видео осенней обрезки винограда на зиму и описание процесса

Осенняя обрезка винограда производится для увеличения будущей урожайности. Виноградная лоза способна разрастись до нескольких метров, при этом все силы будут отданы росту, а на завязь плодов естественных резервов будет недостаточно. Согласно старинному преданию, осел, случайно забрел на виноградник и обгрыз лозу, а в результате, на будущий год с этого куста был собран рекордный урожай. Так люди стали практиковать обрезку винограда на зиму, чтобы увеличить количество образования кистей. Все об обрезке винограда для начинающих с подробным описанием процесса и видео – в этом материале.

Виды обрезки лозы винограда на зиму

Побеги, на которых появляются соцветия, а из них грозди, должны прорасти из почек прошлогодней лозы. То есть урожай закладывают осенью предыдущего года, когда распределяют нагрузку куста, оставляя определенное количество глазков.

Существует три вида обрезки лозы винограда: короткая (на побеге остается до 4-х почек), средняя (5-10 почек и длинная (свыше 10).

Первую используют на молодых насаждениях для интенсификации роста побегов, при формированиях плодоносящего куста.

   

Вторую применяют чаще всего, а третья встречается довольно редко — в том случае, если при формировке винограда предполагаются изгибы и дуги, если лозу оставляют на отводки.

Обрезают самые тонкие части куста, осматривают лозы и приблизительно определяют, сколько глазков можно оставить на винограде.

Как обрезать побеги винограда осенью

Обрезая виноград, надо следить, чтобы раны были как можно меньше, поскольку они долго не заживают, а повреждения диаметром свыше 10 мм не затягиваются вообще.

До того как обрезать виноград осенью, позаботьтесь о приобретении острого секатора.

Перед тем как обрезать побеги винограда, ищут ветку, которая уже приносила плоды и на которой имеются однолетние лозы. На 3-4 почки подстригают нижнюю лозу (считая от основания побега и лучше, если она будет направлена в противоположную от куста сторону). А как правильно обрезать виноград, чтобы повысить плодоношение? Для этого подстригают вторую от основания лозу на 4-18 глазков, растущие выше обрезают, а на следующий год рассматривают ветви из сучка замещения и отрезают стрелку вместе с приростом.

   

Плодовый рожок формируют также осенью, путем определения однолетней лозы, которую затем срезают, оставив 2 почки, а в следующем году обрезают верхний побег до нижнего, уменьшая длину последнего до 4-х почек, после чего 2 верхние почки оставляют, а 2 нижние «ослепляют». С осени эту процедуру повторяют.

При обрезке на плодовое звено прошлогодний плодовый побег со всеми развившимися плодоносными побегами удаляют, а из двух побегов на сучке замещения нижний опять обрезают на новый сучок, а верхний — на плодовый побег. В дальнейшем это звено рекомендуется заместить новым. Что касается рожков, то постепенно они становятся длиннее, поэтому требуют периодической замены.

Прошлогодние побеги обрезают между узлами — чем дальше от последнего глазка, тем лучше, поскольку ткань ниже повреждения отмирает и превращается в препятствие для паразитов и микробов. Старую ветку сначала обрезают до небольшого сучка длиной 30 мм, а когда он подсохнет, то его режут вровень со стволом. Оптимальный урожай получают с побегов возрастом один год, растущих на древесине 2-летнего возраста. Независимо от формировок, у основания штамба должен быть запасной сучок, который формируют в первые несколько лет и каждый год обновляют. В случае гибели куста, из надземной части его можно возродить на год раньше, чем из поросли на штамбе.

Перед тем как выполнять обрезку винограда, посмотрите видео, чтобы узнать о всех тонкостях процесса:

Как обрезать виноград на зиму для чайников: основные правила

Плодоносность винограда зависит от многих факторов. Чтобы культура радовала не только зеленым видом, но и вкусным урожаем, нужно тщательно следить за состоянием побегов. Обязательным условием является проведение важных процедур обработки от болезней, вредителей, как и мероприятия по обрезке кустов на разных этапах сезонного роста растения.

Процедура важна, поэтому важно знать особенности, как правильно обрезать виноград на зиму и в чем ее значимость для растения в целом.

Плодоносность винограда зависит от многих факторов

При правильном формировании куста повышается урожайность винограда. На побегах образуется много плодоносящих почек, а «пустые» обрезаются. Таким образом, полезные вещества не растрачиваются на развитие лишних листьев и побегов. Более того, улучшается морозоустойчивость. Если не проводить регулярную обрезку винограда к зиме, то это негативно повлияет на устойчивость растения к холодам и насекомым — вредителям, а также ягоды на грозди могут мельчать, плохо развиваться и вызревать.

При правильном формировании куста повышается урожайность винограда

Обрезание побегов позволяет устранять излишний рост кустов, что упрощает сезонное ухаживание за виноградом. Наращивание многолетней древесины и плодоносящих побегов можно регулировать, не допуская зарастание виноградника. Чем лучше основа куста, тем крепче лозы развиваются. В осенний период обрезают около 85% — 90% побегов текущего года и древовидного ствола лозы предыдущего года.

Обрезка зимой эффективна тем, что она влияет на улучшение вкусовых свойств ягод. Увеличивается вес гроздей, а соответственно, и размер и наполненность плодов полезными веществами. Регулируется формировка кустов и омоложение винограда в целом. В условиях уральских зим данная процедура для винограда крайне обязательна.

Чтобы разобраться с основными принципами процедуры, нужно понимать структуру виноградного куста и способы обрезки

Наземная часть куста винограда имеет следующую конфигурацию:

• Штамб – часть побега от земли до первого разветвления.
• Рукава – части растения от первого разветвления, многолетние лозы более 35 см.
• Рожки – следующие части побега, длиной до 35 см.
• Лоза – ветвь, плодоносящая в текущий сезон.

По количеству глазков побег бывает следующих типов:

• Сучок (Короткой длины) – до 4 глазков
• Плодоносящая стрелка (Средней длины) – 5-12 глазков
• Плодоносящая лоза (Длинная) – более 12 глазков

В соответствии с этим, выделяют основные типы обрезки:

Короткая обрезка («на сучок замещения»). Все побеги укорачивают, оставляя до 4 глазков. Это помогает произвести омоложение куста. Но если ближайший к лозе глазок сучка замещения смотрит внутрь куста, как правило, оставляют еще 3 почки. Отростки, развивающиеся внутрь куста, удаляют весной. Лучше если сучки замещения будут разрастаться наружу, это поспособствует правильной формировке куста. Данный тип пригоден для сортов, плодоносящий с нижних угловых глазков.

 При средней обрезке («на плодоносящую стрелку») на побеге оставляют не более 8 глазков. Способствует сохранению и укреплению морозостойких и крепких побегов. Общее число оставляемых глазков примерно равно 50.

Длинный тип обрезания – «на плодовые побеги». Функция – улучшение урожайности, зависит от конкретного сорта. На кусте должно быть около 4-5 побегов, с 15 глазками на каждом из них. В общей сумме не более 60. Уместен в жарких регионах Азии.

Обрезать виноград начинают осенью

Смешанная обрезка «на плодовое звено» — один из наиболее типичных способов обрезания в средней полосе России.

Включает комбинированную короткую и длинную обрезку. В результате получают сучок замещения и плодовую ветвь (которая даст урожай на следующий сезон). Этим достигается сразу несколько целей: равномерное развитие куста, омоложение его за счет новых побегов и улучшение урожайности.

Как правильно обрезать виноград на зиму

Обрезать виноград начинают осенью, перед укрытием до холодов, т.к. это поможет растению легче перезимовать, повысит его зимостойкость. Для повышения объема урожая лишние гроздья следует своевременно удалить.

Весной стандартно проводится второй этап процедуры при температуре воздуха выше 5

оС. Разрешается обрезать посаженные осенью саженцы. А летом проводят мероприятия по «частичной обрезке»: пасынкование, чеканка, прищипывание верхушек и обрезка больных ветвей. Функция данных процедур – оздоровление куста и профилактика заболеваний. Своевременные мероприятия способствуют большей воздухо- и светопроницаемости, от чего напрямую зависит урожайность и вкус винограда. При проведении обрезки следует учитывать возраст куста.

Если же вы хотите, чтобы виноград заплел зеленью беседки и заборы, не следует обрезать плодоносные кусты, необходимо выбрать другой сорт растения, преимущественно для озеленения садового участка.

 Обрезка для чайников: пошаговая процедура

Чтобы сберечь побеги винограда осенью, нужно следовать следующим правилам:

Обрезка винограда производится до укрытия растения на зимний период. После сбора урожая. Как правило, формируют кусты от двух лет посадки. Молодые, только что посаженные кусты обрезают только в следующем сезоне.

Осенью стандартно процедура проводится в два этапа:

Обрезка винограда производится до укрытия растения на зимний период

• В первой декаде сентября после сбора урожая удаляют побеги и волчки, это поможет сформировать красивый и равномерно развитый куст. Обрезают молодые побеги уже сформированных кустов. Формировка куста производится по принципу сохранения основной древесины куста и главных плодоносных побегов (плечи, штамб и рукава).

Чтобы упростить процедуру, можно натянуть несколько уровней проволоки: первый – на расстоянии 50 см от земли, затем на расстоянии 30 см от первой. Побеги выросшие выше второй проволоки обрежьте на 10% от общей длины (отщипывается верхушка со всеми пасынками).

Важно осмотреть куст винограда, оценив его состояние. Удалите волчки и поросль и листья ниже первой проволоки. Обрезанными должны быть и не вызревшие верхушки побегов.

• Основная фаза обрезки приходится на период спустя две недели после листопада. В этот период полезные вещества переходят от побегов к корням, лоза переходит в состояние покоя. Это укрепляет и поддерживает сформированный куст. Обрезают наиболее слабые из побегов. Удаляется 2\3 побега от общей длины.

В середине октября выбирают несколько наиболее сильных побегов выше двух уровней проволоки. Обрезают самый нижний из внешней стороны рукава. При этом оставляют несколько глазков (2 -5 глазков). Впоследствии данная процедура поможет сформировать сучок замещения.

Однако разные агрономы не советуют оставлять сучки замещения, так как они могут оказаться наименее эффективными. На кусте оставляют одну хорошо вызревшую ветвь. В следующем сезоне, именно на ней сконцентрируется основная доля урожая.

Также, на данном этапе происходит формирование плодовой стрелки. Обрезают побег, располагающийся повыше на внутренней стороне рукава, оставляя от 6 до 12-16 глазков. Верхние побеги следует удалить. Плодовая стрелка важна, так как плодовые почки развиваются в начале лета, что может осложнить вызревание ягод, а неумелое обрезание может лишь привести к дополнительным повреждениям.

Следует помнить, что обрезают растения при температуре воздуха -3^оС. Если температура при обрезке не соответствует данному значению, то состояние побегов может значительно ухудшиться. Однако излишняя обрезка может привести к вымерзанию.

Последующую обрезку затем проводят весной. Удаляют засохшие и слабые побеги, пострадавшие после зимовки. Также необходимо проанализировать нагрузку на куст, чтобы исключить неравномерность образования гроздьев. Поэтому, рекомендуется убрать некоторые почки. Чтобы не повредить растение во время второй обрезки, лучше использовать острые секаторы. Обрезают всегда наискосок, чтобы ускорить заживление срезов растения.

Следует помнить, что обрезают растения при температуре воздуха -3оС

Советы опытных агрономов!

• При формировании куста можно оставлять от 3 до 8 рукавов, именно они будут давать ежегодный стабильный большой урожай. Количество старых одревесневевших ветвей оставляют по минимуму, так как на них не развиваются листья и почки. Обычно основной перпендикулярный ствол несколько главных рукава.
• На молодом побеге стандартно оставляют 2-3 глазка

Обрезка: чеканка и пасынкование

Процедуру чеканки не проводят в засушливые сезоны или если имеет место излишняя болезненность побегов (мучнистая роса, милдью, т. п.). Виноград обрезают, когда рост побегов остановился, а междоузлия снизу начала поспевать. В случае, если поторопиться с обрезкой верхушек. Начнут сильно развиваться пасынки, а лозы перестанут хорошо расти. Соответственно, общая урожайность падает. Поздняя чеканка также не  будет эффективна.

Раннюю чеканку можно проделывать, чтобы позволить пасынкам расти быстро. Особенно после зимнего вымерзания. Это поможет выровнять формировку куста.

Пасынкование может быть частичным или полным. Основная задача – удаление боковых побегов и листьев, что способствует перенаправлению питательных веществ на грозди и плоды. Своевременное удаление пасынков облегчит ухаживание за кустами и борьбу с вредителями и болезнями. Стандартно их отщипывают два или три раза за сезон. Выламывать их полностью нежелательно, так как это повредит живые почки.

Таким образом, обрезка винограда – процедура необходимая, так как влияет на разные процессы жизнедеятельности растения. Это способствует оздоровлению и равномерному развитию куста в целом, а также минимизирует вероятность вымерзания и различных заболеваний. Более того, обрезание самым положительным образом влияет на вкус, сочность, сладость и полезность ягод. При своевременном и верном проведении мероприятия культура порадует вас богатым урожаем.

Всё о летней обрезке винограда, как правильно обрезать виноград

Виноград – активно растущая культура и, если ей внимание не уделять, то большую часть своей энергии растение будет тратить на образование молодых лоз. Виноградарю от такого роста одно разочарование: ягоды будут мелкими и часто кислыми, да и количество их будет небольшим. Поэтому летнюю обрезку винограда производят для того, чтобы растение не тратило сил на образование новых побегов. В результате вместо роста молодых побегов, силы винограда будут направлены на формирование урожая.

Обрезка винограда летом для начинающих

Обрезка является выжным этапом выращивания винограда.

Начинающему виноградарю можно остановиться лишь на двух вариантах летней обрезки:

1. выламыванию,
2. прищипке молодой поросли.

Советую начинать обрезку винограда в июне и примерно в конце августа завершить работы с лозой.

Советую всегда обращать внимание на количество плодоносящих стрелок

• если их большое количество, то и урожай будет большим, однако сами ягоды могут быть мелкими и невкусными. Плодам не хватит необходимых питательных веществ. Вещества эти накапливаются, если лоза имеет, в том числе, побеги лишенные завязей, но имеющие крупные и хорошо развитые листовые пластинки.
• Однако таких побегов не должно быть слишком много, соотношение должно быть примерно равным и его нужно поддерживать искусственно.

Раскрою начинающим виноградарям пару секретов от себя лично.

1. Не все знают, что лоза, которая пережила две зимы, уже плодоносить не будет, следовательно, ее нужно безжалостно вырезать.
2. Если задумаете обрезать плодоносные стрелки, то знайте, что пара нижних почек обычно пустые, поэтому в расчет их не берите и оставляйте почек 7 или 8, то есть 5-6 нормальных.

 

Можно ли обрезать виноград летом

Виноград требует обрезки в летнюю пору, как до цветения, так и после него. Причем даже если грозди уже сформировались, то все равно можно продолжать удалять «лишние» приросты.

1. В июне уход за виноградом особый. Советую обломать молоденькую поросль и подвязать плодоносные лозы. Это позволит каждому кусту винограда более равномерно распределить нагрузку порожних побегов и начинающих завязываться гроздей.
    
2. Также в июне растение начнет закладку сучков замены, для того чтобы на следующий год на их месте сформировать плодоносящие побеги.
    
3. В июле, сразу после цветения, нужно выломать пасынки, а также внести удобрения.
    
4. В августе уход за виноградом это самое подходящее время, а также отличное время для чеканки молоденьких побегов, помимо этого можно удалить часть верхних корешков, что активизирует рост нижней части корня винограда.

Формирующая и нормирующая обрезка винограда проводится и весной, и летом, и осенью.

Нужно ли обрывать усы у винограда

• Обрывать усы у винограда можно хоть каждый день, но я, например, это совсем не делаю и вам не советую.
• Виноградные усики никакой питательной нагрузки не дают, они по биологии своей – крючки для крепления лианы.
• Если лозы у вас целиком подвязаны к опоре, и усики становятся не у дел, то их можно удалить.

Зеленая обрезка винограда летом

Зеленая обрезка винограда включает выполнение таких зеленых операций, как:

1. Прищипка сразу тормозит рост побега в длину, и основная масса питательных веществ, поступающих от корней, идет к будущим соцветиям.
    
2. Пасынкование позволяет получить более крупные и сладкие плоды, к тому же является профилактикой от грибных болезней винограда.
    
3. В конце лета стоит уделить внимание чеканке винограда: эта операция ускорит созревание ягод, причем иногда весьма заметно.
    
4. Прореживание (осветление) зоны плодоношения направлено на удаление лишних листовых пластинок, которые затемняют куст, мешают поступлению солнечного света к гроздям. Прореживание также является и отличной профилактикой болезней.

Как прищипывать виноград летом

Прищипку винограда советую сделать до цветения:

• нужно двумя пальцами – указательным и большим – прищипнуть верхушку молодого прироста.
• Я обычно отщепляю 7-8 см до начала уже одревесневшего побега.
• Прищипку можно повторять каждые 12-15 дней.

Пасынкование винограда летом

Пасынковать советую после цветения, в июле.

Что такое пасынок и как его найти?

• Это боковой отросток, который растет прямо из пазухи листа обычно в основной части побега. Если пасынки не удалять, виноградный куст сильно загустится, плоды станут более мелкими и кислыми. На загущенных растениях часто возникают различные болезни, например грибные.

При удалении пасынков советую не вырезать их до основания, это мало что даст, виноградное растение весьма активно растет, и если вы удалите весь пасынок целиком, то всего через пару дней на его месте начнет расти новый.

1. Чтобы этого не было, растение нужно «обмануть» и обрезать пасынок так, чтобы остался отросточек длиной ок. 1,5 см.
2. Осматривайте растения на предмет появления новых пасынков хотя бы 1 раз в неделю, и удаляйте их.

Чеканка винограда летом

Чеканка – это та же прищипка, только верхушка побега удаляется не на 7-8 см, а на 25-30 см, а в отдельных случаях и более, вплоть до 40 см.

1. Чеканку советую проводить ближе к концу лета, когда побеги уже отросли и видно, что где удалять.
2. Для чеканки никаких инструментов не нужно, вполне хватит большого и указательного пальцев рук.
3. Если сил маловато, то можно использовать секатор или ножницы, но при этом, переходя от растения к растению, желательно лезвие дезинфицировать, чтобы не распространять возможную заразу.

Новичкам советую с чеканкой не торопиться и по началу не удалять очень длинные части побега

Если перестараетесь, то виноград нанесет ответный удар – сформирует огромное количество пасынков, тем самым и вам доставит хлопот, да и силы свои и питательные вещества потратит в ущерб урожаю.

• Не забывайте, что лоза несет на себе листовую массу, а листья это фотосинтетический аппарат, необходимый для обеспечения растений энергией.
• Если листьев будет слишком мало, то тоже ничего хорошего, например, урожай, может созревать значительно дольше.
• Лучше производить чеканку таким образом, чтобы после ее завершения на каждом побеге было 15 листовых пластинок. Такого объема листовой массы вполне хватит, чтобы виноград жил нормально.

Осенью чеканка и обрезка винограда продолжается, к ним добавляется и катаровка — все это помогает подготовить винорад к зимовке

Прореживание винограда

Прореживание гроздей винограда необходимо, чтобы осветлить куст путем удаления части листовых пластинок. Помимо явного плюса от увеличения освещенности растения мы еще и обеспечиваем вентиляцию лоз, а, следовательно, снижаем вероятность появления грибной инфекции.

1. До начала созревания кистей осветление делать не советую.
2. Да и вообще начинающим виноградарям от этой операции лучше отказаться, иначе можно удалить нужные растению листочки, тем самым, затормозив созревание кистей.
3. Пусть осветление проводят профессионалы, которые понимают, много листвы на растении или нет.

После осветления обязательно убирайте листочки с участка, не мульчируйте ими почву, особенно вблизи основания ствола, ведь на листочках могут быть и болезни, которые перекинутся на лозу.

Сколько гроздей оставлять на винограде

Грозди на кусте винограда тоже можно проредить, если их очень много. Само количество ягод будет меньше, зато ввиду перераспределения питания оставшиеся будут крупными и сладкими.

• Грозди искусственно сокращать уместно на молодых растениях, которые еще недостаточно развили корневую систему.
• Я стараюсь, чтобы на хорошо развитом побеге оставалось 3 — максимум 4 грозди, если побег хорошо развит.
• Если побег слабый, то и одной грозди хватит.

Николай Хромов, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник

Обрезка виноградной лозы поздней зимой и ранней весной Видео

Ваш браузер не поддерживает видео HTML5.

Felix из Gurney’s Seed and Nursery проливает свет на процесс обрезки виноградной лозы поздней зимой или ранней весной. Узнайте советы экспертов о том, как обрезать лозы , а также несколько советов по обучению.

Стенограмма

Привет всем, Феликс здесь, у Герни. Сегодня мы поговорим об уходе за виноградом в конце зимнего сезона, обрезке, а также немного о том, как дрессировать эти растения. Это 4-летняя виноградная лоза, мы хорошо подготовили первичный побег, чтобы ваша посадка быть здесь, у вас есть эта трость, она сорвет стрельбу, и вы захотите тренировать эту красивую и прямую, как у нас здесь, для системы с одним занавесом, как мы тренировали эту лозу, которая действительно хорошая система обучения для массового производства, действительно хорошая производительность. По сути, мы брали один кадр и тренировали его в одном направлении, здесь для этой верхней проволоки, а второй делали в другом направлении. У нас есть два основных побега, составляющих нашу единую занавеску, которые находятся на этой верхней проволоке. Итак, на этой старой лозе много побегов прошлого сезона, а вот эти побеги толщиной примерно с карандаш или чуть толще. А на этих побегах какие-то бутоны, вы видите здесь, они еще не распустились, но вы можете увидеть их, если внимательно присмотреться сюда. Вот тут бутон, который вот-вот распустится, и из него вырастет цветок.Вот где сформируется скопление — на том новом побеге, который отходит вот здесь. Итак, для обрезки, мы смотрим вдоль этой шторы здесь. У нас есть несколько побегов, которые отросли в прошлом сезоне, и на самом деле мы хотим, чтобы от прироста прошлого сезона оторвались только два или три побега. Таким образом, подход к обрезке здесь состоит в том, чтобы вернуть их к… один, два, у нас есть еще одна почка с другой стороны, и есть третья, но я просто оставлю две там, поэтому мы собираемся обрезать это обратно, вы можете увидеть красивую, яркую зеленую ткань, и у нас есть пара почек. Итак, мы хотим сделать это по всей этой занавеске, взять эти побеги из прошлого сезона обратно к нескольким шишкам, вот цель. И эти низкорастущие почки — этот побег растет низко и будет все время находиться под пологом, так что это не приносит нам никакой пользы. И здесь у нас есть пара других, немного отогнутых назад и с обратной стороны, которые делают то же самое. Мы собираемся продолжать это делать. Это, опять же, растет внизу, и это не то, где мы хотим, чтобы это было. Вы можете видеть, куда мы попали здесь, на всей этой ветке здесь, в этой части занавеса, мы убрали эти побеги на две, три почки, и мы покажем позже, в другом видео, как оттуда начнутся побеги. и тогда вы сможете увидеть, как из них развивается бутон цветка.И мы расскажем об этом, чтобы вы знали, как идентифицировать ваши цветочные почки и где будут ваши грозди, а затем в другом видео мы поговорим о фруктах прореживании — прореживании ваших гроздей, чтобы вы получили массивные ягоды и просто сбалансировать нагрузку урожая на этой лозе. И это будут хорошие моменты, которые можно найти в следующих видеороликах. Спасибо, что присоединились к нам.

Видео об обрезке столового винограда Chuck Cane

Консультант по ферме округа Сакраменто Чак Ингелс показывает, как обрезать виноградную лозу.

Для просмотра видео необходим Flash Player, который вы можете скачать, перейдя по ссылке внизу этой страницы.

Виноградные блоги

НОВИНКА: Борьба с вредителями винограда — третье издание
Виноградные вредители и болезни ежегодно наносят значительный экономический ущерб винным, изюмным и столовым виноградникам Калифорнии.Виноградари полагаются на исследователей из Калифорнийского университета и других организаций, которые получают информацию, которая позволяет им делать правильные выводы. ..

ЛОС способствуют образованию озона
Это снова то время года, когда жаркая погода способствует образованию озона или смога.Некоторые пестициды выделяют летучие органические соединения (ЛОС), которые способствуют образованию озона. Использование пестицидов, выделяющих летучие органические соединения, может быть ограничено в некоторых…

Подготовка виноградника к заморозкам
Низкие температуры зимой обычно не повреждают спящие виноградные лозы в долине Сан-Хоакин. Однако сочные зеленые побеги гораздо более чувствительны к низким температурам, поэтому их повреждение весенними заморозками вызывает серьезную озабоченность. Ущерб от весны…

Спасение эмбрионов: сделать невозможное возможным
Такие сорта винограда, как DOVine, Selma Pete, Sweet Scarlet и Scarlet Royal, скорее всего, не существовали бы, если бы не опыт ученых ARS с лабораторным методом, известным как «спасение эмбрионов».Технология «позволяет использовать два бессемянных…

Селекционер винограда, Дэвид Рамминг уходит на пенсию
Спустя 38 лет Дэвид Рэмминг вышел на пенсию из Службы сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США (ARS)-Parlier, Калифорния, где он занимался разведением винограда для производства изюма и свежего рынка в Калифорнии. Начиная с 1975 года он заменил Джона Вайнбергера, который только что…

Как почки виноградной лозы приобретают и теряют морозостойкость

ВИНОГРАД 101

Виноград 101 представляет собой серию кратких статей, посвященных основам производства винограда и вина в прохладном климате.

Тим Мартинсон

Почки виноградной лозы постепенно приобретают и теряют холодостойкость по мере падения и повышения температуры в течение сезона покоя
(рис. Zabadal et al ., 2007).

Каждую осень и зиму ткани виноградной лозы, образующиеся в течение вегетационного периода, переходят из морозостойкого состояния в морозостойкое. Этот процесс, известный как холодовая акклиматизация, позволяет виноградным лозам пережить низкие зимние температуры. Это постепенный процесс, который начинается примерно в начале сезона в ответ на низкие температуры и уменьшение продолжительности дня и продолжается после листопада, когда температура опускается ниже нуля.По мере повышения температуры после середины зимы ткани виноградной лозы постепенно деакклиматизируются, что приводит к распусканию почек и активному росту в начале вегетационного периода. Насколько быстро происходит этот процесс и в какой степени ткани виноградной лозы выдерживают экстремально низкие зимние температуры, зависит от сорта (его генетического состава), сезонных температур и их изменения, а также от состояния виноградной лозы, когда она вступает в период покоя.

Дегидратация и переохлаждение.

В течение вегетационного периода зеленая, активно растущая ткань лозы состоит в основном из воды, которая при низких температурах образует лед, расширяя клетки и нарушая их целостность. При подготовке к периоду покоя клетки становятся устойчивыми к понижению температуры за счет двух механизмов: обезвоживания за счет перемещения воды в межклеточные пространства и накопления сахаров и белковых комплексов, связывающих воду и выполняющих роль криопротекторов. Эти криопротекторы снижают температуру замерзания воды и позволяют содержимому клеток переохлаждаться без образования повреждающих кристаллов льда. Процесс акклиматизации начинается задолго до того, как наступят отрицательные температуры, но почки продолжают приобретать устойчивость с момента наступления отрицательных температур до самого холодного периода середины зимы.

Мертвые первичные почки в результате низких зимних минимальных температур.

Veraíson до листопада.

Осенью зеленые побеги становятся коричневыми от основания наружу к кончикам побегов по мере того, как формируется пробковый камбий (кольцо клеток вне флоэмы), образующий слой водонепроницаемых пробковых клеток, называемый перидермой. Когда эти клетки образуются и умирают, они становятся непроницаемыми для воды. Почки слабо связаны с сосудистой системой виноградной лозы, которая изолирует ткань почки и ограничивает их способность поглощать воду.При листопаде почки умеренно морозоустойчивы и могут выдерживать температуры от 5 до 20° F.

Листопад к середине зимы.

После наступления отрицательных температур почки продолжают приобретать холодостойкость за счет дальнейшего высыхания и перераспределения воды в межклетники. Когда лед образуется вне клеток, перепад давления пара вытягивает воду из клеток на поверхность кристаллов льда. Эта реакция тесно связана с воздействием низких зимних температур на виноградную лозу.Например, шишки, подвергшиеся воздействию более низких зимних температур в Нью-Йорке, имеют среднюю летальную температуру (LT50) на два-три градуса ниже, чем шишки, подвергшиеся более умеренным зимним температурам в Вирджинии.

Середина зимы до распускания почек.

Достигнув максимальной холодостойкости в середине зимы, почки деакклиматизируются в ответ на более мягкие температуры, причем деакклиматизация часто происходит быстрее, чем процесс акклиматизации. Более высокие температуры повышают влажность окружающей среды, и ткани виноградной лозы постепенно набирают воду.Когда почва прогревается, капиллярное действие втягивает воду вверх по стволу, и происходит «сокодвижение». К моменту набухания почек регидратированная ткань почек уязвима для повреждений от замерзания всего на несколько градусов ниже нуля.

Составные почки.

Каждая почка виноградной лозы состоит из первичной, вторичной и третичной почки. Первичная почка наиболее развита и обычно менее морозоустойчива, чем вторичная или третичная почка. Обморожение в ответ на низкие температуры обычно сначала поражает первичную почку.

Срезанные почки помещают на термопары в морозильную камеру с регулируемой температурой для определения летальной температуры. Когда бутоны замерзают, они выделяют тепло, которое регистрируется термопарами.

Смертельная температура для повреждения почек.

Мы измеряем температуру замерзания почек, собирая побеги с виноградников, срезая почки и помещая их на термопары в морозильную камеру с регулируемой температурой. По мере того, как температура в морозильной камере постепенно снижается, каждая почка при замерзании выделяет небольшое количество тепла, называемое низкотемпературной экзотермой, что позволяет точно оценить смертельную температуру для этой почки.Коллекция шишек с одного виноградника будет демонстрировать диапазон температур замерзания шишек от двух до шести градусов. Средняя температура замерзания коллекции из 30 бутонов, называемая LT50, является общепринятым показателем холодостойкости. Измерения температуры замерзания почек LT50 от листопада до распускания почек показывают, что устойчивость почек постоянно меняется в зависимости от погодных условий.

Различия между сортами.

Низкие зимние температуры, повреждающие почки, ограничивают возможности выращивания сорта.У чувствительных к холоду сортов V. vinifera шишки могут сильно повреждаться при температуре <-3° F, но шишки морозостойких сортов, происходящих от V. riparia, могут пережить зимние низкие температуры при -30° F. В целом, морозостойкие миннесотские гибриды > Типы Labrusca > традиционные франко-американские гибриды > сорта V. vinifera. Сорта также различаются по скорости акклиматизации и деакклиматизации. Холодостойкие сорта (например, Конкорд) могут акклиматизироваться и деакклиматизироваться быстрее, чем менее морозостойкие сорта (например, Каберне Совиньон), что иногда может привести к повреждению весной от заморозков даже у более морозостойких сортов.

Температура замерзания почек (сплошная линия) по сравнению с минимальной и максимальной дневной температурой в зимний сезон 2010-2011 гг. для сортов Каберне Фран (слева) и Конкорд (справа). Обратите внимание, что температуры LT50 ниже и изменяются быстрее для Конкорда, чем для Каберне Фран. Актуальную информацию см. на странице данных о стойкости почек.

Температура замерзания почек (сплошная линия) по сравнению с минимальной и максимальной дневной температурой в зимний сезон 2010-2011 гг. для сортов Каберне Фран (слева) и Конкорд (справа). Обратите внимание, что температуры LT50 ниже и изменяются быстрее для Конкорда, чем для Каберне Фран. Актуальную информацию см. на странице данных о стойкости почек.

Состояние лозы.

Стресс виноградной лозы, связанный с задержкой сбора урожая, стрессом от засухи, болезнями или избыточным урожаем, может снизить способность виноградной лозы достичь максимальной потенциальной холодостойкости. Годы с ранними заморозками или задержкой созревания плодов также могут задерживать акклиматизацию к холоду и снижать устойчивость почек.

Последствия для руководства.

Генетика определяет максимальную морозостойкость виноградной лозы, но условия окружающей среды будут влиять на то, какая часть генетического потенциала будет реализована в данный год. Садоводы не могут влиять на погодные условия, но они могут понимать риски, оценивать потенциальное повреждение почек и управлять лозами, чтобы ограничить или отреагировать на повреждение почек следующими способами:

Выбор сорта: Подберите сорт винограда для вашего климата. Благодаря новым холодостойким сортам доступны сорта, которые выдержат даже экстремально низкие зимние температуры.Если вы выбираете более чувствительные к холоду сорта, помните о более высоком риске зимних травм в вашем климате и будьте готовы компенсировать это.

Выбор места: Разместите свой виноградник в месте с хорошим дренажем воздуха и почвы. Холодный воздух движется вниз по склону, поэтому избегайте низменностей или «ледяных карманов», где может скапливаться холодный воздух. Участки среднего склона менее опасны, чем низкие участки, как в середине зимы, так и весной или осенью. При прочих равных условиях виноградники с более тяжелыми, менее дренированными почвами будут более подвержены зимним повреждениям, чем виноградники с хорошо дренированными и более легкими почвами.

Оценка повреждения бутонов: Степень повреждения бутонов после воздействия низких температур можно оценить, собрав спящие побеги и бутоны и изучив их, чтобы определить, живы первичные бутоны или мертвы. Рекомендации по определению повреждения почек и видео по оценке повреждения почек перед обрезкой доступны в Интернете.

Регулировка степени обрезки: когда риск повреждения зимних почек миновал, может возникнуть необходимость откорректировать количество почек, оставшихся после обрезки, чтобы компенсировать потерю почек в результате зимнего повреждения.Zabadal et al (2007) рекомендуют следующее:

• < 15% травм, без корректировки
• 15-35% гибели бутонов, сохранение на 35% больше бутонов
• Отход 35-50%, сохранение на 100% больше почек
• Гибель > 50%, минимальная обрезка или ее отсутствие

Другие методы защиты: Воздушные «ветровые машины» — мощные вентиляторы, установленные на столбах, — могут быть установлены на винограднике и использоваться во время температурных инверсий для смешивания более теплого надземного воздуха с холодным воздухом, тем самым повышая температуру выше уровня, повреждающего бутоны. шпалера.Окучивание почвы над местами прививки может защитить почки привоя для восстановления стволов после холода, который повреждает почки.

Для дальнейшего чтения:

• Забадал, Т., И. Дами, М. Гоффине, Т. Мартинсон и М. Чиен. 2007. Зимнее повреждение виноградной лозы и методы защиты. Мичиганский государственный университет, дополнительный бюллетень E2930.
• Pool, RM 2000. Оценка и реагирование на зимние холодовые повреждения почек виноградной лозы, веб-страница, Корнельский университет.
• Уолтер-Петерсон, Х.2010. Тестирование повреждений почек, видео из двух частей. Канал Finger Lakes Grape Program на YouTube.
• Мартинсон Т., С. Хойинг, Х. Уолтер-Петерсон и Дж. Крисап Джи. Страница выносливости почек, информационная страница виноградарства и энологии, Корнельский университет.

Тим Мартинсон — старший сотрудник Департамента садоводства.

Привкус дыма — Австралийский научно-исследовательский институт вина

Когда виноградники и виноград подвергаются воздействию дыма, это может привести к появлению в вине нежелательных органолептических характеристик, таких как дымность, жженый, пепельный или лекарственный вкус, обычно описываемых как «испорченные дымом». Было показано, что потребители негативно реагируют на испорченные дымом вина. Соединения в дыме, в первую очередь ответственные за неприятный запах, — это свободные летучие фенолы, которые образуются при сжигании древесины. Они могут поглощаться непосредственно виноградом и могут связываться с виноградными сахарами, образуя гликозиды, не имеющие запаха дыма. Часто эти гликозиды описываются как предшественники запаха дыма. Во время ферментации (а также с течением времени в бочке или бутылке) эти гликозиды могут распадаться, высвобождая летучие фенолы в сусло или вино и позволяя ощущать дымный вкус.Эти гликозиды также могут выделять летучие фенолы во рту во время употребления вина, что может способствовать восприятию запаха дыма.

Какие факторы влияют на запах дыма на винограднике?

Ключевыми факторами, определяющими, становится ли подвергшийся воздействию дыма виноград испорченным, являются стадия роста виноградной лозы, сорт винограда, состав дыма и продолжительность воздействия дыма. Более подробную информацию о факторах риска для виноградников можно найти в следующих информационных бюллетенях и ресурсах.

Какие существуют варианты обработки фруктов, подвергающихся воздействию дыма?

Существует ряд мер, которые можно предпринять на винограднике и винодельне, чтобы свести к минимуму воздействие дыма на органы чувств. К ним относятся ручной сбор урожая, за исключением листьев, хранение фруктов в прохладном месте, отделение прессованных фракций, оклейка и обработка обратным осмосом. Более подробная информация доступна в следующих информационных бюллетенях и ресурсах.

Оценка винограда и вин, подвергшихся воздействию дыма, на наличие запаха дыма

AWRI рекомендует оценивать риск появления запаха дыма путем сочетания аналитического тестирования винограда и органолептической оценки небольшой ферментации, изготовленной из того же винограда.

Образцы винограда должны быть представлены для анализа летучих фенолов и нелетучих прекурсоров дыма. Советы по отбору проб, упаковке и транспортировке винограда для анализа дыма приведены здесь: Отбор проб, обработка и транспортировка винограда после воздействия дыма на винограднике. Анализ дыма доступен в ряде лабораторий в Австралии, перечисленных на странице оценки пожара и дыма Wine Australia. Подробная информация о вариантах анализа запаха дыма, доступных в коммерческих службах AWRI для клиентов, находящихся в Австралии, приведена здесь: Анализ запаха дыма — информационный бюллетень для клиентов из Австралии.

Проведение мелкосерийной ферментации потенциально пораженного винограда позволяет винодельням провести сенсорную оценку мелкосерийных вин и получить дополнительную информацию, которая поможет определить потенциальный риск появления в вине привкуса дыма. Обратитесь к этому протоколу: Метод ферментации небольшой партии и демонстрационное видео: Видео ферментации небольшой партии для получения информации о том, как проводить ферментацию небольшой партии. Обратитесь к этому протоколу: Процедура органолептической оценки дыма и этому демонстрационному видео: Видео сенсорной оценки дыма для получения информации о том, как проводить сенсорную оценку ферментаций в небольших партиях.

Клиенты, находящиеся за пределами Австралии, могут отправлять на анализ дыма только образцы вина (не винограда) из-за требований биобезопасности. Информация о представлении образцов в Коммерческую службу AWRI из-за пределов Австралии находится здесь: Анализ дыма – информационный бюллетень для международных клиентов.

Результаты анализа дыма и интерпретация

Результаты анализа запаха дыма будут включать летучие соединения гваякол, метилгваякол, орто-, мета- и паракрезол, сирингол и метилсирингол, а также нелетучие соединения-предшественники сирингола гентиобиозид, метилсирингол гентиобиозид, фенол рутинозид, крезол рутинозид, гваякол рутинозид и метилгваякол рутинозид.Более подробную информацию о том, что означают аналитические результаты, а также о органолептическом воздействии на вино, можно найти в этой статье: Анализ и интерпретация запаха дыма.

Чтобы облегчить интерпретацию аналитических результатов, AWRI создал фоновую базу данных летучих фенолов и прекурсоров, собранных из образцов винограда и вина, которые не подвергались воздействию дыма. Эти исходные данные можно сравнить с результатами потенциально подверженных воздействию фруктов, чтобы определить вероятность того, что фрукты или вино содержат повышенные концентрации вредных соединений.Австралийские компании могут направить свои аналитические результаты AWRI в службу поддержки AWRI по адресу [email protected] для получения помощи в интерпретации результатов.

Исходные данные по австралийскому винограду доступны на страницах 39–42 настоящего итогового отчета (скачать в формате pdf). Информацию, полезную для понимания результатов анализа дыма на винограде в США, можно найти в этой статье Калифорнийского университета в Дэвисе. Для свободных летучих фенолов аналитические результаты других лабораторий, как правило, можно сравнить с фоновыми данными AWRI по летучим фенолам.Однако для данных по гликозидам аналитические результаты, полученные с использованием методов гидролиза/ГХ-МС, несопоставимы с результатами метода ЖХ-МС AWRI Commercial Services, что было продемонстрировано в ходе перекрестной проверки аналитических данных между Vintessential Laboratories и AWRI Commercial Services. Таким образом, невозможно сравнить результаты гликозидов между лабораториями, которые используют два разных метода, или сравнить результаты метода гидролиза/ГХ-МС с фоновой базой данных AWRI для гликозидов.Для вин, которые были проанализированы после обработки дубом, результаты нельзя достоверно сравнивать с фоновыми данными из-за извлечения летучих соединений дуба из дуба.

Доступна дополнительная информация об аналитических методах определения запаха дыма и опубликованных документах, в которых они описаны.

Воздействие дыма на органы чувств

Известно, что как летучие фенолы, так и соединения-предшественники оказывают органолептическое воздействие на вино. В следующем информационном бюллетене представлены сенсорные пороги для соединений, вызывающих запах дыма, и дополнительная информация о органолептических эффектах запаха дыма в вине: Влияние воздействия дыма на органы чувств (информационный бюллетень AWRI).В начале 2020 года было завершено исследование потребительской приемлемости винных купажей с различными пропорциями вин, подвергшихся воздействию дыма, результаты которого обобщены здесь: Тематическое исследование: принятие потребителями вин, подвергшихся воздействию дыма (информационный бюллетень AWRI).

Воздействие дыма и вероятность отравления дымом

Химический анализ летучих фенолов и соединений-предшественников в фруктах, подвергшихся воздействию дыма, можно сравнить с фоновой базой данных образцов винограда и вина, которые не подвергались воздействию дыма, чтобы определить, имеются ли доказательства и масштабы воздействия дыма.Связь степени воздействия дыма и вероятности ощутимого запаха дыма в вине, приготовленном из фруктов, является предметом текущих исследований и, вероятно, зависит от сорта. Вот почему AWRI рекомендует оценивать риск запаха дыма с помощью комбинации аналитического тестирования винограда и органолептической оценки небольшой ферментации, сделанной из того же винограда.

Сенсорная оценка дыма

AWRI Commercial Services имеет специализированную сенсорную панель дыма, которая может оценивать интенсивность признаков дыма в вине.Посетите страницу сенсорных услуг для получения дополнительной информации. AWRI также может оказать поддержку винодельческим регионам в создании местных панелей датчиков дыма. Обратитесь к этому протоколу: Процедура органолептической оценки дыма и этому демонстрационному видео: Видео сенсорной оценки дыма для получения информации о том, как проводить сенсорную оценку вин, потенциально подверженных воздействию дыма, включая брожение в небольших партиях. Также обратитесь к этому анимационному видео о важности органолептической оценки при оценке запаха дыма.

Управление задымленными виноградниками

Если анализ винограда показывает высокий уровень маркеров дыма, производители могут отказаться от сбора пораженных блоков для виноделия.После того, как принято решение не выбирать, существует ряд факторов, которые следует учитывать при управлении блоками, чтобы максимизировать их потенциал в следующем сезоне. Важно отметить, что нет риска переноса запаха дыма из одного сезона в другой. Следующие ресурсы содержат рекомендации по методам управления виноградниками, где виноград не собирают для виноделия из-за воздействия дыма:

Повреждение виноградников пожаром

Если виноградные лозы действительно сгорели во время лесного пожара, эти ресурсы содержат советы по обращению с поврежденными виноградными лозами.

Как обрезать виноградные лозы

Мы подрезаем наши любимые растения, чтобы сделать их более пышными, повысить урожайность и улучшить здоровье растений. Виноградные лозы не являются исключением.

Обрезка виноградных лоз помогает им давать более высокие урожаи каждый сезон, делает отдельные грозди крупнее, здоровее и сочнее, а также позволяет воздушному потоку и солнечному свету проникать на всю лозу, позволяя лозе поддерживать гроздья винограда.

Точной науки об обрезке виноградной лозы не существует.Если вы случайно отрезали ветку, которую хотели оставить, подождите год, и на ее месте вырастет другая.

Соберите свои инструменты

Для обрезки виноградной лозы вам понадобятся ручные секаторы и пара перчаток (по желанию).

Решите, когда обрезать лианы

Спросите четырех разных садовников, когда лучше всего обрезать виноградную лозу, и, скорее всего, вы получите четыре разных ответа. Есть причины как для летней, так и для зимней обрезки виноградной лозы.

Абсолютно лучшее время для обрезки личных лоз — это когда они в этом нуждаются.

Им нужен воздух, проходящий через листья, и солнечный свет, попадающий на гроздья и листья, чтобы получить лучший аромат, поэтому начните с обрезки лоз, чтобы они оставались открытыми и не затенялись разросшимися побегами.

Начать обрезку

Для получения более высоких урожаев срезайте дальше второй почки на побеге. Побег — это лоза меньшего размера толщиной с карандаш, на которой держится виноград, а почка — это место, где появляются побеги.

Бутоны выглядят как листовые или цветочные бутоны.Виноградные гроздья вырастают на прошлогодних побегах, поэтому, оставив по крайней мере две почки на каждом побеге, лоза сможет плодоносить в следующем сезоне.

Обрежьте все побеги, растущие прямо вниз или в нестандартных направлениях, так как они не будут получать достаточно солнечного света или воздуха для образования здоровых плодов, а также могут затенять те части лозы, где урожайность обычно выше.

Обрежьте все ветки, растущие где угодно на лозе, кроме кордонов.

Кордоны – это боковые ветви, от которых начинаются побеги.

Виноградные лозы очень выносливы, и они пытаются создать новые стебли везде, где есть почки, поэтому вам может потребоваться обрезать лишний рост вокруг нижней части лозы, а также с кордонов и побегов.

Если вы случайно срезали с растения больше, чем хотели, не беспокойтесь. Виноградные лозы очень выносливы и могут с этим справиться. Я полностью срезал лозы и не раз начинал заново, и они всегда возвращались сильнее, чем раньше.

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы посмотреть фильм Майка о размножении виноградных лоз!

Как лучше всего размножать виноград в Великобритании? (виноград.org.uk)

Как лучше всего размножать виноград в Великобритании? (grapevines.org.uk)

www.grapevines.org.uk

Как размножать виноград Стр.

Из обрезков лиственных пород зимой

Когда вы покупаете виноградную лозу в садовом центре/питомнике/интернет-источнике, вам обычно продают виноградную лозу, привитую к подвою.

Прививка означает, что большая часть верхней части существующей виноградной лозы удаляется, а другая лоза (устойчивая к болезням) присоединяется к первой посредством прививки.Причина, по которой виноградные лозы продаются привитыми таким образом, заключается в защите от Филлоксера, болезнь, которая может поражать сок и корни виноградных лоз и которая в прошлом уничтожала коммерческие европейские виноградные лозы. Если вы сами выращиваете виноград из черенков, они будут на собственном подвое растения. Для любительского использования в саду это не критично.

Черенки виноградной лозы следует собирать в период покоя, обычно в зимние месяцы января и февраля здесь, в Великобритании. Если вы примете их слишком поздно, вы рискуете сильно истечь несколькими пинтами сока из родительской лозы, и это будет продолжаться до тех пор, пока весной родительская лоза не даст новый рост.

Следует брать черенки хорошо вызревшей (коричневой) древесины, выросшей в предыдущем сезоне (гладкие стебли, а не шероховатые, что указывает на более старую древесину). Они должны быть примерно толщиной с карандаш и примерно 10 дюймов (25 см) в длину, в идеале с четырьмя почками.

При посадке черенков нужно знать, где верх, а где низ. Если вы всегда делаете наклонный срез в верхней части черенка (чтобы стекала вода) и плоский срез у основания каждого черенка, это обеспечит правильную посадку.Виноградные ветки (трости) часто имеют длину от 6 до 8 футов, поэтому одна ветвь может дать много черенков.

Когда вы поместите черенок в компост, над уровнем почвы должны появиться две почки. Нижние два дадут корни, чтобы поддерживать новый рост.

Если вы хотите начать раньше, вы можете выращивать черенки с нижним подогревом от пропагатора, который стимулирует рост корней. Черенки могут вырасти на несколько дюймов без корней, потому что внутри черенка достаточно жизненных сил, чтобы поддерживать это.Но чем раньше у вас появятся корни, тем быстрее ваш черенок уйдет и даст настоящий рост

В качестве альтернативы вы можете просто поместить свои черенки на открытом воздухе в горшки с песчаным компостом и позволить природе идти своим чередом весной и в начале лета. Если у вас нет горшков, черенки в открытом грунте, как правило, укореняются, но у вас может быть меньший успех. Моя первая попытка укоренения четырех черенков в открытом грунте дала мне только одну укоренившуюся лозу. Вы обнаружите, что некоторые лозы растут быстрее и сильнее, чем другие.В этом году мои черенки Зигерребе были звездой шоу, достигнув к июлю почти 4 футов от январских черенков.

Из обрезков хвойных пород летом

В следующем видео показан способ выращивания новых лоз летом из полузрелых черенков. Успех может варьироваться в зависимости от этого, но попробовать стоит.

Я успешно вырастил несколько черенков из хвойной древесины в Южной Англии. В отличие от видео выше, в котором показана полузрелая древесина для черенков, я использовал побеги с мягким верхушкой в ​​мае длиной около 6 дюймов (15 см), при этом на черенке оставался только один лист и растущая верхушка. В качестве среды для выращивания я использовал (а) компост в одном и (б) вермикулит в другом. Оба набора черенков обрабатывали одинаково. Сверху на горшок был надет прозрачный полиэтиленовый пакет для удержания влаги. Состав для укоренения не использовался. Днем они находились в затененной части моей теплицы при температуре примерно до 30 градусов по Цельсию (86F). Ночью я кладу их в верхнюю часть сушилки над котлом, так что здесь тоже очень тепло. Черенки в компосте вскоре покрылись плесенью, поэтому их выбросили. Те, что в вермикулите, были в порядке и дали хороший набор корней за 4 недели, когда их посадили в горшки.

Послойно

Отводки включают в себя опускание части существующей лозы до уровня земли, чтобы стебель был прижат к земле и снова поднимался вверх. Участок в земле оставляют до следующего года, к этому времени он должен произвели корни из секции под землей. Ранней весной вы можете проверить, сформировались ли корни, затем отделить укоренившуюся часть от материнской части лозы, и вуаля, у вас есть новая укоренившаяся виноградная лоза!

Из семян

Можно размножать виноградные лозы семенами, но это длительный процесс, и, что более важно, полученные лозы будут генетически отличаться от родительской лозы. Если вы вырастили 100 из семян, вы МОЖЕТЕ получить новый сорт, но, честно говоря, это не стоит хлопот! Семена винограда, используемые таким образом, нуждаются в стратификации, что означает, что они должны были подвергаться воздействию холодной зимней погоды, чтобы они стали жизнеспособными для производства новых растений весной. Также виноградные косточки, помещенные в воду на 12 часов, покажут вам, какие из них жизнеспособны. Используйте только те, которые тонут, имеют темно-коричневый цвет и, следовательно, являются жизнеспособными. Может быть забавно наблюдать, как прорастают ваши маленькие лианы, но в долгосрочной перспективе это не стоит проблем по указанной причине.

Посмотрите нашу ленту в Твиттере:

Подписывайтесь на @grapevinesuk

Этот сайт © www.grapevines.org.uk 2017-2019

Vitis vinifera (Виноград обыкновенный, Виноград обыкновенный, Виноград европейский, Виноград, Виноград, Виноград Purpleleaf, Винный виноград)

Обыкновенный виноград произрастает в Европе и Центральной Азии, и его чаще всего можно найти в продуктовых магазинах. Его можно найти растущим по берегам рек и во влажных лесах. Листья внешне похожи на инжир ( Ficus carica ), но их можно отличить по форме растения и наличию усиков.

Цветы, листья и плоды можно есть. Полностью созревшие плоды очень вкусны, они одновременно сладкие и сочные. Его можно концентрировать и использовать в качестве подсластителя. Из семян делают масло, похожее на подсолнечное. Сок можно собирать весной и в начале лета и употреблять в качестве напитка. Однако следует соблюдать осторожность, так как удаление слишком большого количества сока может ослабить растение. Соцветия цветов можно использовать как овощ, листья часто используют в качестве обертки, готовят, а затем подают.

Растение следует выращивать в месте, защищенном от зимних ветров и морозов. Здоровые растения нуждаются в хорошей циркуляции. Чтобы получить максимальную отдачу от этого растения, следует обеспечить поддержку и обучение лазающей конструкции. Следует соблюдать регулярные процедуры опрыскивания и обрезки. Жаркое и влажное лето в южных штатах и ​​холодный холод на Среднем Западе не делают это растение хорошим выбором для лучшего производства фруктов.

Вина также производятся из фруктов, а также в сушеном виде, как изюм или смородина.

Насекомые, болезни и другие проблемы растений:   Это растение особенно восприимчиво к радикольной филлоксере винограда. Это заболевание нарушает потребление воды и питательных веществ, что приводит к потере площади листовой поверхности, снижению урожайности и полной гибели растения в течение периода от 4 до 7 лет. Другие болезни включают серую гниль, корончатую гниль, серую гниль, черную гниль, ложную мучнистую росу и мучнистую росу. Проблемы с насекомыми могут включать мучнистых червецов, блошек, листовертку, листовертку, японского жука и виноградную ягодную моль.

 

ВИДЕО Создано Элизабет Мейер для курса по идентификации растений «Овощи, травы, фрукты и орехи», предлагаемого в сотрудничестве с Longwood Gardens.