Site Loader

Содержание

Когда убирать озимый чеснок

Когда убирать озимый чеснок

07 июля 2014 г.

Меня очень удивляют «специалисты» и люди, чтящие традиции, которые дают совет начинать убирать чеснок сразу после Петра и Павла (12 июля). Не хочу даже вдаваться в подробности, почему сложилась такая традия, но это не верно. Нужно понимать, что чесноки все очень разные и одни к Петру и Павлу полягут и луковицы начнут распадаться, а другим еще «сидеть» недели две.

Самыми скороспелыми чесноками являются Азиаты и Тюрбаны, в средней полосе они обычно бывают готовы уже в середине июня или в последней декаде июня. С их уборкой нельзя опаздывать, как только стебли упали, сразу нужно выкапывать, не дожидаясь когда раскроется соцветие, тем более, что у этих подтипов не все растения дают стрелку. Если опоздать с уборкой, то придется выкапывать не головку, а зубки.

Основное правило для всех стрелкующихся чесноков — лучше раньше, чем позже.

Большинство огородников привыкли ориентироваться на стрелки и даже оставляют на нескольких растениях их для сигнализации, но оставляют стрелки обычно на слабых растениях, которые могут отставать в развитии, что чревато тем, что основная плантация пересидит в земле, пока слабаки будут выгонять стрелку. Если оставлять стрелку для сигнализации, то на стандартно развивающихся растениях, которых большинство на грядке. Еще на грядках у дачников очень часто бывает пересорт чеснока: пару луковиц соседка дала, еще что-то на рынке у бабушек купили. И обычно все это идет на одну грядку безо всякой маркировки и вперемешку. И как быть в этом случае? То есть стрелки могут быть маячками только в том случае, если вы точно знаете и уверены, что у вас на грядках нет пересорта.В этом случае сигналом к уборке служит распрямление стрелки и раскрытие соцветия. Именно соцветия, потому что когда лопается чехол соцветия можно увидеть недоразвитые цветки чесночного соцветия. Не нужно ждать их увядания, начинайте убирать.

И когда наступит этот момент внимательно осмотрите растения, чтобы увидеть и другие признаки созревания. Если вы представляете строение и понимаете морфологию чеснока, то вы увидите и поймете, что озимый чеснок готов к уборке, когда начинают усыхать и желтеть нижние четыре листа. Листья чеснока — это продолжение внешних оболочек луковиц, и усыхание листьев говорит о прекращении питания и сформировавшихся внешних оболочек.

А основной совет простой — начиная с последней декады июня, проводите контрольную выкопку одного или двух растений один раз в неделю. Это позволит и чеснока молочной спелости поесть, и понаблюдать, как чеснок зреет, как утончаются внешние оболочки и становятся более кожистыми оболочки зубков. У спелого чеснока от самой внешней оболочки остаются только лохмотья, а остальные становятся пергаментными. Зубки должны легко отделяться друг от друга и толщина внешних оболочек зубков не должна быть больше 0, 5 мм.

По возможности весь созревший озимый чеснок убирайте в один день. Лучше, чтобы день был сухой, но не солнечный. Сушить чеснок на солнце не нужно, необходимо сразу освободить от остатков земли, в том числе и из корневой системы. Чеснок связать в снопы по 7–10 штук и повесить для просушивания в сарае или под навесом головками вниз. Через две недели чеснок пройдет первоначальную просушку. После этого его можно закладывать на досушку. Первый вариант — заплести косы из чеснока (инструкция, как это делать в отдельной статье). При втором варианте необходимо обрезать ствол, оставив 10–15 см, очистить еще от одной внешyей оболочки и обрезать корни на 2–3 мм. Чеснок поместить в неглубокие воздухопроницаемые ящики не больше, чем в 3 слоя, и в таком виде, без доступа солнечного света хранить его при температуре приблизительно 20°С еще месяц. Ни в коем случае нельзя убирать чеснок в погреб или подвал.

Вы, наверное, замечали, что импортный китайский чеснок абсолютно без корней, их просто вырезают фрезой. Это делается для того, чтобы чеснок лучше просыхал и хранился. Такой возможности у подавляющего большинства огородников нет, поэтому после досушки в ящиках, я советую корневое донце опалить и прогреть над пламенем свечи или зажигалки. После этого чеснок можно хранить в комнатных условиях.

При соблюдении правильной агротехники, своевременной уборке и качественной просушки чеснок может храниться до весны (кроме рокамболей, азиатов и тюрбанов) почти без потерь.

Не советую хранить чеснок в соли и использовать другие экзотические способы. Некондиционный чеснок необходимо использовать в пищу или заготовки в первую очередь. А если его много, то можно размолоть его блендером, заморозить в форме для ледяных кубиков и в дальнейшем хранить в пакете или в контейнере в морозилке.

Купить посадочный материал редких сортов чеснока

Читайте также:

Обновление и восстановление посадочного материала нестрелкующегося чеснока

Купить Рокамболь

Как вырастить ранний и сверхранний озимый чеснок

Размышление об агротехнике (продолжение)

Обзор лечебных свойств чеснока

Рецепты из чеснока и с чесноком

Купить чеснок

Поделиться с друзьями:

Когда убирать зимний чеснок и как правильно его сушить

Чеснок – незаменимый овощ на нашем столе в осенне – зимний период. Он делает пикантными очень многие блюда и незаменим при профилактике простудных заболеваний.

Чаще всего сажают чеснок под зиму, а вот время, когда выкапывать чеснок нужно уметь определять точно.

Верный признак, когда надо убирать зимний чеснок – внизу листья чеснока начинают желтеть и сохнуть. Время это наступает в средней полосе России примерно в середине июля – начале августа. Зависит от того, насколько жаркое лето. Начинают убирают зимний чеснок с грядок с 20 июля по 1 августа. При этом время когда лучше копать зимний чеснок можно сориентироваться по лунному календарю, чтобы выбрать наиболее благоприятный день для уборки урожая

Не стоит держать чеснок на грядке, если он уже созрел. Луковицы чеснок могут начать распадаться и такой чеснок хуже храниться.

Когда убирать чеснок с грядки

Выкапывать чеснок начинают при подсыхании нижних и пожелтении верхних листьев.  Головка созревшего чеснока должна быть плотной, зубчики должны легко отделяться друг от друга, а покрывающая их пленка – легко сниматься. Когда лучше убирать зимний чеснок

При этом, если выкапывать чеснок не вовремя, то могут случится такие неприятности:

  • Незрелый чеснок будет мягким и рыхлым,
  • Перезрелый чеснок начинает повторный рост. Перезревшие чесночины при уборке и сушке разрушаются общие чешуйки, зубки легко отделяются от донца. В результате такой чеснок не пригоден для длительного хранения.

Высокой лежкостью обладает чеснок, покрытый не менее чем тремя наружными чешуями. От вызревания чеснока зависит его лежкость, поэтому перед тем, как выкапывать всю грядку зимнего чеснока, проверьте насколько он созрел.

Чтобы убедиться, что чеснок созрел, выкопайте пару головок чеснока на пробу. Для этого отгребите землю от 2-3 головок и осмотреть состояние чешуи. Если чешуи прочные – чеснок к уборке готов. При уборке сперва срежьте стрелки, затем подкопайте растение садовой вилкой и выдерните, после чего отряхните с корней почву и уложите на газету для просушивания. Затем чеснок досушивают неделю-другую в теплом проветриваемом помещении. После полной просушки головки очищают от стеблей и корней, при этом от надземной части оставляют пенек длиной 1-2 см, а корни подрезают так, чтобы не повредить донце. Обязательно нужно обрезать донце у чеснока от излишка корней, чтобы луковица хорошо просушилась и хорошо хранилась зимой.

Как копать чеснок зимний

Выкапывают зимний чеснок в сухую, ясную погоду, чтобы луковицы были не мокрыми. Корни чеснока достаточно махровые и уходят в землю, поэтому нужно подкопать чеснок на грядке в огороде. После этого выберите из земли чеснок, потряхивая его, чтобы слетели комья земли и разложите сушить в сухое проветриваемое место.

Сушат чеснок примерно неделю, а затем обрезают.

Можно не обрезать ботву, а сплести косы из чеснока или связать вязанки. Для этого шейку оставляют длиной около 10 см, для прочности в листья вплетают пучки соломы или шпагат. Косы и вязанки из чесночных головок можно использовать и как декоративное украшение кухни.

Как правильно сушить зимний чеснок

Чеснок для еды лучше хранить при температуре 1-2°C, семенной – при температуре около 0°С. При плюсовой температуре чеснок усыхает и поражается болезнями. В первую очередь старайтесь использовать мелкие, затем средние и, наконец, крупные луковицы чеснока, которые лучше хранятся. Читайте более подробно: → “6 способов хранения чеснока на зиму“.

У зимнего чеснока нужно обрезать корни, оставив примерно 2 см и стебель на высоту примерно 6-8 см.

И еще… перед тем, когда выкапывать чеснок с грядки, примерно за неделю, можно отгрести землю от луковиц, так они будут созревать быстрее.

🎥 Видео-урок от Юлии Минаевой “Советы по уборке и хранению чеснока”

Садовод-эксперт Юлия Минаева подробно рассказывает как и когда проводить уборку чеснока и как подготовить его на хранение.

Оцените качество статьи. Мы хотим стать лучше для вас:

Когда убирать лук и чеснок

Каждый огородник мечтает вырастить богатый урожай различных овощей, в том числе лука и чеснока. При применении агротехнических принципов с этим справится даже новичок. Но получить большое количество полезных головок – это половина дела. Ведь продукцию нужно еще сохранить до нового урожая.

Начинающие огородники часто интересуются, выкапывать чеснок и лук, чтобы они во время хранения не потеряли своего товарного вида, не высохли и не загнили. Эти вопросы постараемся раскрыть в статье. Поскольку прекрасно хранятся только созревшие овощи, нужно выбрать оптимальный срок уборки урожая с грядок.

Определяем сроки уборки чеснока

Общие сведения

На приусадебных и дачных участках выращивают два вида чеснока – озимый и яровой. Один высаживается под зиму, другой — весной. Поскольку сроки посадки разные, то и убирают овощи не в одно время.

Кроме того, созревание будет зависеть от следующих факторов:

  • региона проживания огородника;
  • сложившихся погодных условий;
  • сортовых различий;
  • выполнения агротехники.

Хотя существует ряд общих нюансов, благодаря которым можно определить готовность чеснока к уборке:

  • шелуха легко снимается;
  • пожелтение стебля и ботвы начинается снизу вверх;
  • головки плотные, без растрескивания, зубчики хорошо отделяются.

Озимый чеснок

С яровым чесноком определиться сложнее. А вот распознать спелость озимых сортов позволяют бульбочки на стрелках. Как только они покажутся из-под покрова — чеснок готов к уборке. Оставлять стрелки на всех растениях нежелательно, поскольку зубчики получаются мелковатыми. Но на нескольких чесночинах они необходимы, как ориентиры к уборке.

Внимание! Как правило, огородники начинают убирать такой овощ в конце июля или в первых числах августа.

Яровой чеснок

Чеснок весенней посадки называют яровым. Высаживают зубчики в грунт в конце апреля, начале мая, пока активность луковой мухи минимальна.

Определиться со сроками уборки проще тем огородникам, которые высаживают озимые сорта чеснока. Как правило, очередь яровых посадок наступает недели через две, три.

Визуально понять, что посаженный весной овощ созрел, можно по таким признакам:

  • листья, расположенные у основания стебля, становятся желтыми;
  • стебель и верхние листья теряют яркость, но еще остаются зелеными.

Яровой чеснок убирают в последней декаде августа, начала сентября. Все зависит от климатических условий региона.

Важно! Убрать овощ с грядки нужно до первых заморозков.

Независимо от того, яровые или озимые сорта посажены, их нужно выкапывать до того, как растрескается рубашка на головке. Если же зубики отделились друг от друга, такой чеснок для хранения не подходит. Проверить, когда выкапывать луковицы из грядки, можно, выдернув одно-два растение из земли. Если головка сформировалась, то пора убирать.

Секреты огородников

Погода – явление непредсказуемое. Если зарядили дожди, то созревание чеснока замедляется из-за обилия влаги перед уборкой. Растения долго остаются зелеными, могут выпускать новые корешки, что отрицательно скажется на качестве урожая и его лежкости.

Что можно сделать в этом случае:

  • выбрать землю из-под растений, оголив головки;
  • связать зелень в узелки, чтобы пошел отток питательных веществ в луковицу.

Если же в это время головки сформировались, а ботва остается зеленой, лучше всего выкопать чеснок, не обрезая стебель. Собранный урожай убирают в проветриваемое помещение и оставляют дозревать. Со временем лист отдаст полезные вещества, станет желтым.

Уборка репчатого лука

Лук, также как и чеснок убирать нужно своевременно. Переспевшие луковицы хранятся плохо. Как же решить, что данный овощ готов к выкапыванию?

Во-первых, об уборке лука нужно позаботиться уже во время высаживания севка – запомнить число. Как правило, луковицы созревают через 70-75 дней после посадки.

Во-вторых, внешнее состояние растения подскажет, когда можно выкапывать лук. Перо начинает желтеть, шейка становится мягкой. Через время стебель полегает. Это сигнал созревания луковиц.

Конечно, назвать точное число уборки лука невозможно, поскольку климатические и погодные условия также сказываются на процессе созревания. В дождливое лето вегетативный период растягивается, при засухе, наоборот, сокращается.

Важно! Дожидаться, когда все перо поляжет нежелательно, убирать лук можно по мере созревания.

К уборке лука с грядки приступают в последней декаде июля. На уборку всей луковой плантации не должно уходить более 10 дней, иначе луковицы перерастут.

Важные моменты

Вопрос «лук и чеснок, когда убирать», часто набирают пользователи в поисковых программах. Это действительно важно знать. Мы продолжим разговор на эту тему.

  1. Дело в том, что оба овоща недели за 2-3 перед уборкой прекращают поливать. Это необходимая процедура. Необходимо притормозить развитие растения и ускорение созревания. При поливах же или при дождливом лете у почти созревших луковиц лука и чеснока может начаться новый вегетативный период, появляются корешки. Это не только тормозит дозревание овощей, но в дальнейшем снизит качество и лежкость.
  2. Знать сроки уборки лука и чеснока нужно еще и потому, что выкапывают овощи в сухую солнечную погоду. Поэтому, если намечаются затяжные дожди, то убрать овощи с грядки нужно до сырой погоды. Дозреть они успеют в проветриваемом помещении.

Полезные советы вместо итогов

  1. Выкопанные лук и чеснок при солнечной погоде раскладывают на грядки, чтобы они подсушились, и с них слетела земля. Лук можно держать весь день, а вот чеснок не более 3 часов.
  2. Когда чеснок и лук готовы к уборке, верхние чешуйки на них шуршат.
  3. Сушить луковицы и чесночные головки следует в продуваемых ветерком помещениях.
  4. Своевременно убранные овощи обрезают после того, как стебли и листья полностью высохнут.
  5. Ускорить процесс созревания при неблагоприятных условиях легко: слегка подкопать вилами посадки, чтобы сократить корневую систему.

Как определить готовность лука и чеснока к уборке:

Когда выкапывать чеснок в Московской области

От того, когда будет собран чеснок, напрямую зависит то, как хорошо и как долго он будет храниться. Часто бывает трудно угадать со временем сбора, ведь чеснок созревает именно в то время, когда в огороде больше всего работы. Но, очень важно не упустить этот важный момент, чтобы все труды не были напрасными и плоды хорошо сохранились до следующего урожая. Ниже вы увидите, когда выкапывать чеснок в московской области и как это правильно делать.

Когда убирать чеснок

Уборка чеснока напрямую зависит от погодных условий региона, времени и способа посадки. Период созревания плодов в разных регионах примерно одинаковый. Но все же, в одних областях весна более ранняя, в других, наоборот, наступает позже. От этого и зависит, когда начнется активный рост луковиц.

Также огромное значение имеют погодные условия. В умеренно теплом климате головки созревают быстрее, и уже в конце июля можно приступать к сбору урожая. Если же лето выдалось дождливым с резкими перепадами температуры, то, возможно, придется выкапывать луковицы раньше срока и оставить подсушивать в сухом помещении.

Также многое зависит от вида чеснока:

  1. Зимний чеснок (или озимый) высаживается на грядку осенью. Уже весной головки полностью созреют, и его можно будет убирать с огорода. Обычно, такой чеснок очень крупный и высокоурожайный. Его отличают по прямостоячим и высоким стеблям.
  2. Летний или яровой чеснок сажают ранней весной. Уже летом луковицы можно собирать. Этот вид не такой большой, но намного дольше храниться.

Как видите, есть множество факторов, от которых зависит срок сбора луковиц. Для того чтобы сделать это вовремя, необходимо учитывать все эти моменты.

Когда убирать озимый чеснок

Озимый чеснок полностью созревает уже к середине июля. В регионах с умеренным климатом головки необходимо убрать с грядок уже за неделю до конца месяца. В Московской области этот период может продлиться немного дольше, но не больше недели.

Внимание! После того как головки созрели, их еще на неделю оставляют на грядке. Таким образом, луковицы лучше подсохнут и дозреют.

Когда выкапывать яровой чеснок

Такой вид, естественно, созревает дольше, чем озимый. Выкапывать яровой чеснок необходимо на 2 недели позже, чем его раннего «родственника». Обычно это время припадает на конец августа. В более холодном климате головки копают только к сентябрю. Конечно же, все зависит от погодных условий. Сроки сбора урожая каждый год могут немного отличаться. Из-за частых дождей чеснок может созреть даже в середине сентября.

Как определить полное созревание чеснока

Опытные огородники могут с легкостью определить степень зрелости плодов по внешнему виду. Признаком того, что плоды уже созрели, будут пожелтевшие и опустившиеся нижние листья. Если такое явление наблюдается ближе к концу июля, то это, конечно же, свидетельствует о зрелости плодов. Если же вы заметили сухие листья в самом разгаре вегетационного периода, то, скорее всего, чеснок болен или нуждается в поливе.

Также можно определить зрелость плодов по стрелкам, которые формируются на растениях где-то в середине июня. Чтобы чеснок все свои силы направлял на рост плодов, такие стрелки принято выламывать. Но все же, можно оставить пару штук, по которым мы и будем определять, созрели плоды или нет. У созревшего чеснока стрелка твердая и прямая. Находящаяся вверху семенная коробочка должна потрескаться, а семена показаться наружу. Именно в этот период выкапывают луковицы.

Важно! Описанный выше способ подходит только для озимого чеснока, ведь яровой не выпускает стрелок.

В данном случае необходимо следить за листьями и стеблями. У созревшего чеснока они засыхают и ложатся на землю. Теперь можно проверить зрелость луковицы, выкопав одну из грунта. Если она полностью созрела, вы поймете это по таким признакам:

  • плотная и твердая головка;
  • чешуйки расположены не менее чем в 3 слоя;
  • легко отделяющиеся зубцы;
  • пленка с зубцов снимается легко.

Очень важно собрать луковицы вовремя. Иначе головки могут потрескаться и обнажить зубцы. Такие плоды плохо хранятся в свежем виде. Кроме того, они не подойдут для посадки на следующий год.

Сбор урожая и хранение

За месяц до сбора урожая следует прекратить полив растений. А за 7 дней было бы хорошо немного раскопать землю возле луковиц. Таким образом, головки быстрее вызреют. Убирать плоды с огорода необходимо в теплый день.

Процесс сбора состоит из таких этапов:

  1. Плоды подкапывают при помощи вил или лопаты. Самостоятельно вырывать луковицы не рекомендуется, так как это может повредить зубцы.
  2. После этого руками снимают с луковиц остатки грунта. Ни в коем случае нельзя встряхивать или оббивать чеснок об землю.
  3. Выкопанный чеснок выкладывают рядами для дальнейшего просушивания. В таком виде луковицы должны находиться на грядке не менее 4 дней.
  4. Теперь можно обрезать сухие стебли и листья.

Некоторые огородники предпочитают сразу же убирать луковицы в специальное помещение и только там просушивают. Таким образом, можно уберечь урожай от солнечных ожогов и неожиданных дождей. Правда, в помещении головки будут подсыхать немного дольше, чем на свежем воздухе. В таком случае чеснок подсохнет примерно через 2 недели. После полного подсыхания следует обрезать и отсортировать плоды по размеру.

Внимание! Мелкие головки следует употреблять сразу же. Более крупные плоды лучше хранятся, поэтому их оставляют зимовать.

Кто-то плетет из луковиц вязанки и хранит в подвешенном состоянии. Другие выкладывают головки в картонные ящики и оставляют в сухом помещении. Для создания лучших условий можно переложить слои головок пергаментом. Лучшим вариантом для хранения являются плетеные корзины. В них легко попадает свежий воздух, благодаря чему луковицы дольше храниться.

Озимые сорта лучше всего хранить в погребе или холодильнике. Такие условия позволят немного продлить срок его пригодности. Яровой чеснок хранится лучше, даже в теплом помещении он не потеряет свои свойства.

Заключение

Как мы увидели, важно не только вырастить крепкие луковицы, но и вовремя их выкопать. Сроки созревания чеснока в Подмосковье могут отличаться в зависимости от сорта и погодных условий. Очень важно следить за внешним видом растений. Именно он подскажет, что пришло время для сбора урожая. Также очень важно правильно хранить выкопанные головки. Выполняя все вышеописанные правила можно продлить срок хранения головок до следующего урожая.

Сроки уборки чеснока по лунному календарю в 2020 году с учетом региона

Чтобы овощи хорошо хранились, важно вовремя убрать озимую культуру с грядки. При определении сроков, когда выкапывать чеснок посаженный под зиму в 2020 году, учитывают погодные условия, климатические условия региона, сортовые особенности. Для получения хорошего урожая огородные работы согласовывают с таблицей благоприятных дней лунного календаря.

Как определить зрелость чеснока

Озимый чеснок имеет несколько признаков зрелости. Он отличается от обычного более крупными головками, дает обильный урожай. На его очистку у хозяек уходит значительно меньше времени. Определяют зрелость чеснока, по его листьям и головке. Основные признаки созревания:

  • листья приобретают желтую окраску;
  • свежие перья больше не появляются;
  • верхушки на чесночных стрелках начинают трескаться;
  • на чешуе головок появляются фиолетовые полосы;
  • шейка растения полностью высыхает.

Ранние сорта готовы к сбору через 3 месяца от появления первых всходов. Поздним сортам для созревания требуется около 110 дней. Есть такой простой прием для определения зрелости. На разные грядки высаживают чеснок разного размера. Овощ из мелких зубчиков вызревает примерно на неделю раньше. Если летом часто идут дожди, озимые сорта созревают раньше, чем в жаркую погоду.

Когда нужно убирать пряный овощ

Определенного времени и даты сбора урожая озимого чеснока нет. Озимый чеснок сажать нужно осенью, чаще всего в конце сентября, начале октября. Зубчики у них намного больше, чем у ярового чеснока.

Лучшие дни для уборки озимого чеснока зависят и от выбранного сорта. Выкапывать чеснок с ранними сроками созревания можно будет уже через 85 дней с момента появления всходов. Позднеспелые сорта выкапывают чуть позже, спустя 100 дней. Даже если сорт неизвестен, то можно по внешнему виду определить, что овощ созревает.

Совет: прежде чем собирать урожай, узнайте, насколько он созрел. Как определить, что можно начинать уборку? Существуют признаки созревания озимого чеснока. Именно в это время уборка озимого чеснока считается наиболее благоприятной и удачной.

  • Основным признаком зрелости является пожелтение верхних листьев ботвы и засыхание нижних листьев. Листья при этом опускаются вниз.
  • Садоводы советуют удалить с каждого кустика не все стрелки. Именно по оставшимся стрелкам можно определить зрелость овоща. Откапывают тогда, когда оставшиеся стрелки становятся упругими, а соцветия начинают трескаться.
  • Понять, что пора приступать к сбору урожая, можно по головке чеснока. Она становится плотной, зубчики легко отделяются друг от друга.
  • Когда овощ окончательно поспевает, шелуха легко отделяется от долек.
  • Определить спелость можно по растрескиванию почвы на грядках, где растет овощ.

Некоторые садоводы, которые посадили озимый чеснок, предпочитают удалять стрелки с каждого корня. Замечено, что этот прием ускоряет процесс созревания, и повышает урожайность. Но не все сорта озимого чеснока хорошо чувствуют себя после удаления стрелок.

От степени зрелости будет зависеть качество урожая и длительность хранения. Перед тем как собирать урожай, нужно попробовать 2-3 головки на ощупь, рассмотреть состояние шелухи и изучить вкусовые качества. Хорошо хранится чеснок, дольки которого покрыты тремя слоями шелухи.

Если передержать созревший урожай в земле, то головки будут еще больше укореняться, уплотняться. Тот, кто соберет урожай раньше срока, заметит, что дольки рыхлые, мягкие, без аромата и сочного вкуса. Собранный овощ не будет долго храниться.

Посмотрите также

Как обработать и подкормить чеснок нашатырным спиртом?Читать

Сроки уборки

Озимым называют чеснок, высаживаемый осенью. Он хорошо адаптируется к любому климату, стойко переносит похолодание. Образование корневой системы у этих сортов начинается уже при нулевой температуре, а при потеплении до +3°С она быстро разрастается. Укоренение озимого чеснока происходит еще осенью, а с наступлением первых теплых дней начинается активный рост зелени. Сорта, посаженные весной, в это время только укореняются. Поэтому уборку ярового и озимого чеснока проводят в разные сроки. Разновидности осенней посадки выкапывают на 1-1,5 месяца раньше.

Если чеснок перезрел, что делать?

Поскольку перезревшие головки не годятся для хранения и из них не взять посадочный материал, остается только использовать их в кулинарных целях, благо что чеснок присутствует практически во всех блюдах и заготовках. Большая часть переспелого овоща уйдет на приготовление «горлодера», аджики, различных маринадов и солений.

Его можно мелко порубить и высушить в духовке или электросушилке. Замороженный, мелко натертый чеснок пригодится для фарша, мясных и овощных блюд, борщей.

Мнение эксперта

Станислав Павлович

Садовод с 17-ти летним стажем и наш эксперт

Задать вопрос

Если очищенные зубки залить растительным маслом, получится пикантная заправка для салатов. Храниться она может в течение месяца.

Как правильно выкапывать урожай

Как и многие другие огородные манипуляции, уборку чеснока лучше проводить ранним утром или ближе к вечеру, в сухую ясную и теплую погоду.

Непосредственную уборку, точнее сказать, выкапывание чеснока также нужно делать правильно:

  • Не рекомендуется выдергивать руками за зеленую часть, потому что к этому моменту полив прекращается, а значит, земля может быть очень сухой в момент его сбора, и вы можете вырвать стебель, а головка останется в земле.
  • Оптимальнее всего — взять лопату (или вилы, а можно и небольшой совочек), осторожно подкопать растение и уже вытащить руками. При этом лопату под углом ставить не нужно, иначе вы можете повредить луковицу ( это вообще касается выкопки всех луковичных растений).

Когда выкапывать озимый чеснок, сроки и советы

Если уход был правильный, погода радовала теплыми днями и умеренными дождями, то сроки уборки приходятся на вторую половину лета (20 числа июля). Если погода была жаркая и без дождей, то время уборки немного сдвигается. Собрать чеснок, посаженный осенью, рекомендовано до 2 августа.

Итак, если на зубчиках образовалось по три слоя плотной чешуи, листья пожелтели и засохли, можно приступать к выкапыванию. Существуют рекомендации, как правильно выкопать овощи.

  • Перед тем как убрать чеснок с грядки, за несколько дней до процедуры удаляют стрелки.
  • Затем каждую луковицу немного подкапывают и выдергивают руками. Не стоит вырывать овощ без помощи лопаты или вил. Корневища очень мощные и можно просто сорвать ботву. Нужно выкапывать осторожно, углубляя лопату нужно избегать повреждения головки, иначе она не будет подлежать хранению.
  • С каждой головки нужно отряхнуть лишнюю землю и распределить весь урожай на ровной поверхности для просушивания. Сушить можно и в укрытии, но первые дни лучше оставить сушиться ветром и солнцем. Чтобы овощи полностью просохли, потребуется около двух недель.
  • Затем с каждой головки срезают листья и ботву, оставляя пенек около 10 мм. Подрезаются корни, оставить нужно примерно 4 мм. Можно из ботвы сплести косы и подвязать в сарае для дальнейшего хранения.
  • Снимая урожай, рекомендуется провести сортировку головок. Для хранения выбирать нужно крупные, здоровые луковицы. Мелкий чеснок хуже хранится, поэтому его нужно выбрать для приготовления блюд в первую очередь. Отбирают также поврежденные и больные головки. На этом же этапе отделяют семенной материал на следующий год.
  • Урожай озимого чеснока складывают в емкости с отверстиями, чтобы воздух мог со всех сторон свободно проходить внутрь. Хорошо хранится убранный урожай в плетеных корзинах.

Нет никаких трудностей, как убирать созревший урожай. Процедуру необходимо проводить в сухую, теплую погоду. Если луковицы будут мокрыми, то увеличится продолжительность высушивания овощей и может снизиться длительность хранения.

Существуют свои правила, которые касаются хранения урожая. Можно хранить собранный урожай и при комнатной температуре, но лучше в подвале или погребе с хорошей вентиляцией. Влажность воздуха при этом не должна быть выше 80 %, иначе овощи сгниют и прорастут. Урожай плохо переносит высокие температуры, лучше, чтобы было прохладно (температура воздуха 3-4 градуса). Хранить нужно в темном месте.

Посмотрите также

Виды и применение гербицидов для чеснока от сорняковЧитать

Выкапывать чеснок лучше на несколько дней раньше, чем опоздать со сроками. Вызревание возможно, даже если оставить выкопанные луковицы на огороде под солнцем. Все питательные элементы, которые сохранены в ботве, будут на протяжении еще нескольких дней попадать в чесночную головку. «Из-за проливных дождей собрали урожай раньше и оставили для дозревания в сарае, подвесив за ботву. Головки в итоге получились плотными и хранились долго».

Как правильно хранить чеснок

Для садовода важно знать не только когда убирать чеснок, посаженный под зиму в 2020 году в Подмосковье, но и как его правильно хранить. Прежде всего нужно подготовить луковицы, а также правильно выбрать место, где они сохранятся до весны:

  1. Влажность воздуха в помещении должна быть в диапазоне 50–80 %.
  2. Температура воздуха не должна превышать 5 °С.
  3. Не должно быть перепадов температуры воздуха, так как это повлияет на вкусовые качества чеснока.
  4. В помещение не должен попадать солнечный свет.
  5. Для хранения чеснока нужно использовать корзины, ящики.

Чеснок хорошо хранится в погребе, чулане, подвале, кладовой. Предварительно выбранное помещение потребуется проветрить, просушить, обработать специальными дезинфицирующими средствами, которые будут препятствовать появлению мошек.

Чеснок нельзя хранить рядом с морковью, капустой, свеклой, картофелем.

Яровой чеснок: посадка, выращивание и хранение

Яровой чеснок обычно сажают весной, а я сажаю его (у себя на Северо-Западе) осенью, в начале октября, как раз в то время, когда все сажают озимый чеснок и тюльпаны. Даже если прошли заморозки, ничего страшного, просто на замерзшую почву налейте горячей воды и делайте посадку — лишь бы колышек в почву проник. Но глубина посадки ярового чеснока мельче, чем озимого, примерно 7–8 см, а схема посадки 10×10 см. Вот и вся разница.

Традиционная посадка ярового чеснока ничем не отличается от посадки озимого, только сажают зубчики рано весной, как только почва будет готова. Не следует сажать в переувлажненную почву, зубчики могут сгнить во влажной и холодной земле. Так что особенно спешить незачем, хотя повторяю: чеснок холодостоек, его можно высаживать у нас уже в конце апреля.

Выкапывают яровой чеснок позже озимого, ближе к осени. Но не оставляйте его в почве слишком долго. Как только нижние листья чеснока начнут желтеть и подсыхать, сразу выкапывайте, потому что головка может рассыпаться в почве на отдельные зубцы.

Хранить яровой чеснок можно прямо на верху кухонной полки или шкафа. Можно высыпать подготовленный к хранению чеснок в тряпичные мешочки, можно сложить головки чеснока в бумажные пакеты.

Уборка чеснока по Лунному календарю

Некоторые огородники предпочитают ориентироваться в сроках уборки и сушки чеснока по Лунному календарю.

Примечание: Считается, что биоритмы Луны имеют определенное воздействие на растения и, если собирать чеснок по Лунному календарю, можно добиться лучшей сохранности урожая.

Итак, в июле подходящими для сбора считаются 5-7, 15-16, 19-20, 23 и 24 числа. В августе сбор лучше проводить 1-3, 11-12, 15-16, 29 или 30. При этом крайне важно, ориентироваться не только на фазу Луны, но и на степень зрелости самой культуры.

Но даже если вы будете ориентироваться на Лунный календарь при уборке озимого или ярового чеснока, все равно сбор придется проводить по правилам. Чтобы не спровоцировать гниение, полив чеснока нужно прекратить за несколько дней до начала работ, а почву вокруг головок аккуратно разрыхлить. Это поможет легче извлекать крупные экземпляры из грунта.

Когда убирать озимый чеснок: сроки, методы и полезные советы

Большинство дачников предпочитают высаживать озимый чеснок под зиму, яровой — ранней весной. Когда убирать чеснок с грядки? Когда его выкапывать на хранение? Как определить сроки уборки чеснока? Будем разобраться более детально.

Ведь этот полезнейший и пикантный на вкус овощ можно встретить практически на каждом огороде.

 Передерживать чеснок в земле крайне нежелательно: он может заново пойти в рост, перезревшие головки будут распадаться на отдельные зубчики, длительное хранение такого урожая будет под большим вопросом.

Если же вы извлечёте чеснок из почвы раньше положенного времени, то он будет мягким, недозрелым и рыхлым. Лёжкость данного овоща напрямую зависит от степени его вызревания и правильной сушки, поэтому следует запомнить несколько несложных правил, о которых я расскажу вам в этой статье.

Чеснок на просушке (фото Анны Непетровской из Новокубанска)

Признаки созревания чеснока: когда убирать?

Чеснок готов к уборке — нижние листья пожелтели

Как определить зрелость чеснока? Самый верный сигнал – это подсыхание и пожелтение нижних листьев растения. На этот процесс, конечно же, влияет температура воздуха (солнечное лето или дождливое), сорт чеснока, а также территориальное расположение вашего участка (регион). Помимо всего прочего, у огородников имеются свои «приметы», указывающие на созревание урожая. Кто-то в процессе выращивания чеснока не обрывает все стрелки, а оставляет пару-тройку штук на отдельных растениях. Когда изначально кудрявая стрелка становится ровной – это верный признак того, что чеснок можно выкапывать.

Стрелки выпрямились — можно убирать чеснок

Другой дачник смотрит на цветочные головки: если они начинают лопаться и показывать «бульбочки», значит наступило время собирать урожай.

Коробочка с бульбочками лопнула — признак созревания чеснока

Есть пара приемов (народных) для увеличения луковки и зубков:

  • когда обрываете стрелки на чесноке, то на их место воткните обожженную спичку (у газовой плиты заберите остатки). Спичка обгорелая соковыделение приостанавливает — зубки становятся сочнее и крупнее.
  • зелень от чеснока (перья) после того, как стрелки оборвете, завяжите в узелок — головка чеснока станет быстрее формироваться и станет крупнее.

«Завязанный» чеснок — зубки становятся более сочными и увеличиваются в размере

Следует знать, что только озимые сорта дают стрелку, яровые не стрелкуются, редкое исключение – один лишь сорт «Гулливер».

Озимый и яровой сорта, фото:

Озимый чеснок на грядке (фото Анны Непетровской из Новокубанска)
Чеснок озимый после уборки
Яровой чеснок

Сажают озимый чеснок в сентябре или в начале октября (на Кубани это лучше сделать позднее, например, в начале ноября), яровой – в конце марта или в апреле.

А сроки уборки чеснока зависят от того, настолько жарким выдалось лето. Чаще всего они варьируются между 20-ми числами июля/первой неделей августа – это касается озимых сортов.

Яровые сорта чеснока всегда созревают позже озимых, потому что им требуется больше времени для проращивания. Примерно в 20-х числах августа/в первой половине сентября можно приступать к сбору урожая летних (яровых) сортов.

В любом случае, при появлении вышеописанных внешних признаков созревания, вы всегда можете аккуратно выкопать парочку головок и наглядно убедиться в степени их созревания.

Как узнать что чеснок готов к уборке? Спелая головка всегда плотная на ощупь, покрывающая зубцы плёнка легко снимается, сами зубчики легко разделяются.

Есть ещё один действенный приём: чтобы ускорить созревание чеснока, огородники используют один действенный приём: примерно за 5-7 дней до предполагаемого выкапывания слегка отгребают почву от луковиц (верхний слой).

Сроки уборки чеснока озимого на Кубани – это примерно середина июля. Опять же, смотрите на внешние признаки зрелости и обязательно учитывайте сорт чеснока. Дело в том, что у разных озимых сортов будут разные сроки созревания.

Нередко дачники путают разные сортовиды и высаживают их всех вместе на одной грядке. Чтобы не произошло путаницы, всегда обращайте внимание на оттенок наружной оболочки головки, а также на форму и количество зубчиков в ней.

Таким образом, представителей отдельных сортов можно будет высадить на отдельных грядках.

Ещё я бы хотела заострить внимание на вопросе, который нередко задают начинающие дачники – нужно ли валять, притаптывать чеснок перед уборкой? Данный метод иногда используется при выращивании лука, чтобы ускорить его созревание и остановить рост пера. Что касается чеснока, то этого делать не нужно! Чтобы головки окончательно дозрели, следует перестать поливать грядки примерно за 10 дней до уборки урожая – дать земле подсохнуть.

Урожай, фото:


Как сушить чеснок после уборки, чтобы он хорошо хранился

Уборка чеснока должна проводиться в сухой и солнечный день. Растения следует предварительно подкопать, лучше всего вилообразным инструментом, аккуратно извлечь головки и отряхнуть их от земли.

Конечно, лучше потратить больше времени и удалить землю руками, так вы будете уверены в том, что на головках отсутствуют повреждения и они пригодны для дальнейшего хранения. Если в процессе уборки урожая вы случайно повредили головку, то отложите её в сторону или сразу используйте в пищу.

Далее выложите чеснок на чистую бумагу или деревянный стол, расположенный под навесом – если вы собираетесь сушить головки на улице. Хорошо проветриваемое помещение тоже подойдёт.

Сушка чеснока после уборки длится примерно 7-10 дней. Некоторые дачники предпочитают сушить чеснок прямо на грядке, там же, где был выкопан урожай. Вы тоже можете так поступить, однако на ночь лучше убирать чеснок в сухое помещение, это может быть чердак или летняя веранда.

Полная и окончательная просушка головок проводится тоже в помещении (дополнительно 10 дней), после чего обязательно удаляются остатки корней.

Корешки нужно срезать аккуратно, чтобы не травмировать донце! Интересный момент – обрезка чеснока после уборки, при которой бывалые огородники настоятельно рекомендуют оставлять стебель и листья нетронутыми.

Дело в том, что в наземной части растения присутствует множество питательных элементов, которые во время сушки «уходят» в головку. Из этого следует, что необрезанная ботва положительно влияет на сохранение целебных качеств чеснока.

Кстати, одним из самых полезных способов хранения этого овоща является плетение косичек, для которых вам и потребуется наземная часть растения, которую вы не обрезали во время уборки чеснока. Этот старинный, но не потерявший актуальности метод успешно используется и в наши дни. В одной такой связке может находиться до 15-ти головок.

Из стеблей плетётся тугая косица, в которую для надёжности вплетают шпагат, из него же делается петля для дальнейшего удобного подвешивания связки. Перед плетением листья можно удалить.

  • Чеснок, сплетённый в косичку, фото:

В таком виде чеснок отлично сохранится даже до следующего сбора урожая. Косицы подвешивают в сухом, тёмном и прохладном помещении, также их можно использовать как декоративное украшение на кухне. Если вы предпочитаете иной метод хранения, то после полной просушки оставьте примерно 6-8 см стебля (остальное обрежьте), а после рассортируйте головки по размеру и перенесите в хранилище.

Что можно посадить после чеснока?

Чтобы земля зря не «гуляла», после уборки урожая чеснока вы всегда можете посеять зелень. Петрушка, кинза, руккола, салат, укроп, шпинат растут довольно быстро и особенно хорошо, если их предшественником был чеснок.

Многие огородники успешно выращивают редиску, свеклу, редьку, морковь – после чеснока они идут в рост намного быстрее, а их вкусовые свойства становятся только лучше. На Кубани можно высадить даже раннеспелые огурцы, а уж пекинская капуста, равно как и кольраби, вообще растут отлично (у них короткий период вегетации).

Также после чеснока хорошо будет расти спаржевая фасоль и скороспелые сорта сахарного гороха.

После уборки чеснока, что можно посадить на следующий сезон? Важно помнить о том, что нельзя высаживать чеснок  на одном и том же месте два года подряд. Это относится и к луку, который тоже не стоит засевать после чеснока.

Мало того, что представители одного семейства имеют общие заболевания, так у них ещё и паразиты-вредители одни и те же. Картофель или клубника будут себя отлично чувствовать на прежнем месте пребывания чеснока.

То же самое можно сказать и о помидорах, кабачках, баклажанах, белокочанной капусте, перце, кукурузе и бахчевых культурах.

Соблюдайте правила агротехники, следите за внешним видом стеблей – в каком бы регионе вы ни проживали, признаки созревания данной овощной культуры всегда будут одинаковыми. Теперь и вы знаете, когда убирать чеснок с грядки, каким образом это сделать лучше всего и что посадить после его уборки.

Источник: http://ogorod23.ru/kogda-ubirat-chesnok-s-gryadki/

Уборка урожая озимого чеснока

Уборка озимого чеснока – процесс не сложный, но он должен быть проведен своеврмеенно, иначе урожай испортится и не будет долго храниться. Чеснок — излюбленное огородное растение и ароматная пряность для приготовления блюд.

Растение часто выращивают в открытом грунте. Важно знать, как и когда его правильно убирать. По большей части процесс уборки и сроки зависят от разновидности растения. Опытные огородники выделяют две — яровой и озимый чеснок. Первый также называют осенним или летним. Второй — зимним.

Озимый чеснок в отличие от ярового менее лежек, его сажают осенью, и он дает больше урожая. Организовать хранение культуры в домашних условиях довольно сложно, поскольку головки подвергаются гниению и усыханию.

Именно о том, как его правильно убрать и хранить поговорим в сегодняшнем выпуске.

Не пропустите сроки уборки озимого чеснока в вашей местности

Сроки уборки чеснока

У озимого чеснока сжатые сроки уборки. Убирать его нужно вовремя, чтобы сохранить вкус на протяжении длительного времени. При правильном хранении он пролежит вплоть до следующего огородного сезона.

Вся семья будет получать зимой полезные витамины благодаря ароматной культуре, хранящейся весь сезон.
При посадке озимого чеснока весной запишите время, когда появились первые всходы. Через 100 дней можно убирать урожай на хранение.

Культура быстро вызревает, поэтому не всегда уместно ориентироваться на общие рекомендованные сроки — 25 июля- 5 августа.

Точный срок сбора урожая озимого чеснока можно определить по состоянию его бульбочек

Как определить, когда пора убирать?

При уборке озимого чеснока на хранение можно ориентироваться на сроки. Но, по большей части, созревание овоща зависит от его сорта, климатических условий и региона. В жаркое и дождливое лето сроки могут сокращаться или увеличиваться. Поэтому в таких случаях лучше всего знать несколько примет созревания чеснока. Это поможет определиться, когда пока убирать озимый вид на хранение.

Плоды быстро становятся перезревшими. Через 3-5 дней, после созревания чеснока чешуйки у него становятся рыхлыми, а зубчики вываливаются из головки, легко отделяясь друг от друга и от основания.

Перезревшие луковицы дают новые корешки. Даже если они не успели укорениться в грунт, то во время уборки их легко повредить. Поврежденные корешки — отличная “почва” для размножения и развития грибков.

Это сказывается на лежкости озимого чеснока.

Своевременный срок уборки продлевает жизнь ароматной пряности. Она хранится намного дольше, поэтому постарайтесь соблюсти сроки уборки растения и ориентироваться на явные признаки созревания культуры.

После уборки озимый чеснок не обрезают, сушат вместе с зеленой листвой — она отдает питательные вещества зубчикам

Подходящие условия для сбора

Для сбора озимого чеснока дождитесь теплой и сухой погоды. Влажный грунт будет усложнять процесс. Он будет прилипать к луковицам и их будет сложнее вынуть из такой почвы. Подходящие условия – это теплая сухая погода, рассеянные солнечные лучи, на которых можно проветрить выкопанный овощ.

Всяческие повреждения — и корешков, и зубчиков — со временем начинают гнить. Это одна из основных причин, почему чеснок имеет низкую лежкость. Поэтому убирать плоды нужно очень аккуратно. Грунт должен быть сухой. Лучше использовать садовые вилы — они меньше повреждают чеснок.

Можно воспользоваться и лопатой, но с ней будьте осторожными.

Вырывать головки не рекомендуем. Это травмирует корешки, которые начинают гнить во время хранения, уменьшая срок лежкости чеснока. Грунт убирайте руками — не стучите головкой о твердую поверхность.

Это приведет к повреждению зубчиков, которые также могут загнить. Для улучшения качества чеснока не убирайте зеленую ботву — ее можно завязать в узел.

Но также, чтобы плоды были крупными и вкусными некоторые огородники, срезая стелу, втыкают в срез горелую спичку.


Способы и условия хранения

Допустимо хранить чеснок, сплетенный в косы. Для этого не нужно срезать ботву. Она связывается в одну толстую косичку и венок. С зеленью плоды хранятся дольше, также — это прекрасно украшения дизайна кухни. Свежие зубчики всегда будут под рукой у кропотливой хозяйки. Венки и косицы развешивают так, чтобы на них не попадало солнце. Из-за него влага испаряется быстрее. Пожалуй, это наиболее простой и красивый способ хранить озимый чеснок дома.


Еще наши бабушки хранили чеснок в мешочках из полотна, подвешенных под потолок. Для этого высушенные плоды обрабатывают высококонцентрированным раствором соли. Лучше всего ориентировать на влажность воздуха. Если она высокая, то солью обрабатывать обязательно. Если низкая, то чеснок для хранения перемешивают с шелухой луковиц.

Читайте так же..

Источник: https://uddasha.ru/uborka-ozimogo-chesnoka/

Правильная уборка озимого и ярового чеснока с грядки

Автор Дарья Таежная Ноя 2, 2019

Сбор урожая — важнейший и приятнейший момент выращивания любой овощной и плодовой культуры.

Вторая половина лета и начало осени являются ответственными этапами для дачников и огородников, которые занимаются выращиванием чеснока, ведь именно в это время культура созревает.

Далее будет рассказано о том, как и когда убирать с грядки озимый чеснок (посаженный под зиму) и яровой (посаженный весной).

Когда убирать озимый чеснок (посаженный под зиму)

Итак, когда же лучше убирать озимый чеснок, в каком месяце? В среднем процедуру выполняют во второй половине июля и в начале августа. Однако точное время процедуры назвать трудно, ведь существуют разные сорта культуры (раннеспелые, позднеспелые), разные условия выращивания и погодные условия.

Раннеспелые сорта выкапывать можно через 85-95 дней, позднеспелые — через 100-110 дней.

Скорость поспевания урожая зависит и от посадочного материала. При осенней посадке однозубковых молодых головок они созревают на 20-25 дней раньше, после них созревают мелкие зубки, в последнюю очередь созревает чеснок, который сажали средними и крупными зубками.

Оптимальные сроки уборки урожая озимого чеснока, посаженного под зиму, определяются по самим растениям:

  • Первый признак созревания — кончики листьев желтеют, нижние листики подсыхают. Более интенсивное пожелтение листьев свидетельствует о скорейшей готовности урожая к сбору.
  • Пожелтение и отмирание половины и более листьев говорит о том, что растение готово.
  • Стрелка с семенами выпрямилась, оболочка соцветия, в котором находятся бульбочки, начала лопаться. Однако рекомендуется собирать до растрескивания, но при этом стрелка не должна быть загнутой.

  • По окрасу чешуи можно определить спелость у сортов, которые не стрелкуются. Чеснок готов в случае, если верхняя чешуя немного повреждена, отгнивает, а верхняя — приобрела оттенок, который характерен для своего сорта. 

Кстати! При выращивании определенного сорта зимнего чеснока, можно выкопать одну головку и провести дегустацию, чтобы оценить спелость. И если этот экземпляр поспел, то значит, и другие нужно выкапывать.

Важно соблюдать оптимальные и правильные сроки уборки чесночного урожая с грядки, в противном случае чесночные луковицы перезреют, начнут трескаться и распадаться на дольки. Из-за этого период хранения значительно снижается.

Как только вы заметили на растениях признаки, описанные выше, необходимо выкопать урожай в течение пяти-семь дней. Не позднее!

Когда убирать яровой чеснок (посаженный весной)

Посадку ярового чеснока производят весной, а озимого — под зиму, следовательно, в первом случае уборку производят позже, чем во втором.

А когда же лучше убирать урожай? Как правило, огородники делают это с середины августа и до середины сентября. Опять же, на время готовности влияет сорт, сроки посадки, условия выращивания.

Определить наиболее точные сроки уборки урожая ярового чеснока, посаженного весной, можно по внешнему виду растений:

  • Новые листочки не появляются и не растут.
  • Листики желтеют.
  • Шейка растения становится мягкой, из-за этого стебель полегает.

Очень важно не упустить момент и произвести уборку урожая в нужное время, в противном случае продолжится рост корневой системы, а из-за этого снизится лежкость урожая, уменьшится срок хранения, ухудшатся полезные свойства.

Сроки сбора по лунному календарю 2019 года

Многие дачники ориентируются на циклы луны при выполнении каких-либо дачных процедур (например, посадка в открытый грунт, посев на рассаду, обрезка, полив и многие другие мероприятия). Сбор урожая не является исключением: опытные огородники заметили, что если выполнить процедуру в наиболее подходящее время, то и урожай хранится дольше.

Благоприятные дни для уборки озимого и ярового чеснока по Лунному календарю 2019 года:

  • Июль: 5, 6, 7, 15, 16, 19, 20, 23, 24 число;
  • Август: 1, 2, 3, 11, 12, 15, 16, 29, 30;
  • Сентябрь: 15, 18, 19, 22, 23, 24.

Как подготовить урожай чеснока к сбору

В период активного созревания чеснока рекомендуется осуществить некоторые манипуляции, которые простимулируют созревание урожая и подготовят растения к сбору:

  • За месяц до сбора урожая следует сократить полив, а за 10-14 дней до выкопки полностью прекратить внесение влаги, чтобы предотвратить загнивание головок.
  • Примерно за неделю следует оборвать листья, которые начинают желтеть.
  • За 2-3 дня до уборки рекомендуется прополоть сорняки и произвести рыхление почвы на грядке с растениями.
  • Необходимо завязать стрелку, а потом обломать. Манипуляция необходима для того, чтобы культура не тратила силы и питательные вещества на созревание семян, а направило их в нужное русло, то есть на созревание головки.

Важно! Рекомендуется оставить пару стрелок, чтобы по ним ориентироваться, ведь лопающиеся соцветия на стрелках свидетельствуют о готовности культуры к сбору.

Как правильно убирать урожай озимого и ярового чеснока 

Между сбором ярового, посаженного весной, и озимого чеснока, посаженного под зиму осенью, нет отличий, поэтому рассмотрим основные правила и схемы процедуры.

Лучше всего убирать урожай на грядке в утреннее или вечернее время, когда солнце не очень активно. При этом должна быть сухая, теплая погода. При дождливой и влажной погоде собирать не рекомендуется.

Чтобы правильно и быстро выкапывать головки чеснока из грунта, нужно взять лопату или вилы и аккуратно сделать подкоп под растением. При этом инструмент нужно вонзать в землю под прямым углом (90 градусов), так как если делать это под наклоном, можно повредить луковицу. А потом осторожно выдернуть растение руками.

Важно! Крайне не рекомендуется просто выдергивать луковицы из земли без подкопа. Дело в том, что при сухой земле, скорее всего, просто оторвется стебель, а головка останется в почве. Самый оптимальный вариант — аккуратно выкапывать.

Подготовка урожая чеснока к хранению 

Очевидно, что от условий хранения зависит лежкость урожая: чем более подходящие и оптимальные условия, тем дольше хранятся головки. Но не менее важна подготовка урожая к хранению!

Следующие советы помогут вам правильно подготовить головки ярового и озимого чеснока к хранению осенью и зимой:

  • Обращаться с головкой нужно аккуратно, нельзя повреждать ее, корешки и донце, малейшие повреждения станут вратами для инфекций, а зараженный экземпляр сохранить не удастся.
  • Чтобы устранить лишнюю землю на головке, следует аккуратно убрать почву руками. Если грязь не отстает, то можно очень деликатно постучать о ладонь и попробовать убрать ее еще раз.
  • Сразу после выкопки корешки и стебель (ботву) нужно оставить, обрезать сразу их не нужно.
  • Когда весь урожай выкопан, его нужно просушить до полного высыхания стебля и корневой системы. Для этого отнесите урожай в теплое, сухое и хорошо вентилируемое помещение. В среднем для сушки требуется 2-3 недели. Кстати, правильно высушенные головки шелестят, когда их пересыпают.

  • После полного засыхания корней и стебля, нужно обрезать стебель (оставив пенек около 5-7 сантиметров) и корни ( оставив где-то один-два сантиметра).
  • Нужно внимательно осмотреть урожай. Поврежденные экземпляры отправлять на хранение нельзя, они все равно, скорее всего, подвергнуться инфекциям и не смогут долго лежать.

Обратите внимание! Если вы хотите хранить чеснок в форме косы, то обрезать ботву не нужно!

Я — садовод-любитель с многолетним стажем. Моя любовь к саду и огороду началась с малых лет, когда еще я будучи маленькой девочкой помогала маме по огороду в частном доме.

Сейчас для меня цветоводство и огородничество — непросто выращивание натуральных и вкусных продуктов питания и красивых цветов, но и хобби, приносящее много удовольствия.

И поэтому я хочу поделиться с вами, дорогие читатели, всевозможными секретами, чтобы и для вас огород и сад стали неотъемлемой частью жизни, дарящей счастье и удовольствие.

Предыдущая статья

Подвязка огурцов: способы, правила, особенности

Источник: https://flowergarden.pro/pravila-i-sroki-uborki-chesnoka-na-hranenie/

Когда убирать зимний чеснок: примерные сроки, признаки созревания овоща

Любимый многими дачниками озимый чеснок имеет один недостаток — он плохо хранится. Но если вовремя выкапывать луковицы и правильно хранить, проблем не возникнет. Как узнать, созрел овощ или нет, и когда приступать к уборке?

Особенности озимого чеснока

Подзимние сорта высаживают зубками или воздушными бульбочками осенью, примерно за 25-30 дней до наступления холодов. Созревает овощ на следующий год, к середине лета. В отличие от яровых видов, этот чеснок с грядки убирают в разгар летнего сезона.

Различают ранние, среднеспелые и поздние сорта. Период от начала прорастания и до пожелтения пера составляет примерно 100 дней. Ранние разновидности готовы к уборке через 80-85 дней, поздние — спустя 100-115 суток.

Культура не подлежит длительному хранению, даже у самых лежких сортов срок не превышает 6 месяцев. Но это только при соблюдении температурного режима и оптимальных показателей влажности.

На хранение закладывают исключительно созревшие полноценные головки. Вот почему очень важно правильно определять степень зрелости овоща и вовремя убирать зимний чеснок на участке.

Примерные сроки уборки

Точное время, когда приходит пора выкапывать зимний чеснок, зависит от ряда факторов:

  • особенностей сорта;
  • климата местности и погоды конкретного сезона;
  • агротехники;
  • размеров зубков.

На заметку! Огородники с опытом отмечают, что в дождливое лето озимые сорта созревают быстрее. В жаркий сезон формирование головок слегка затягивается.

Быстрее зреют луковки растений, выращенных из мелких зубочков. Поэтому рекомендуется осенью разделять грядки, высаживая отдельно бульбы (для получения качественного материала), мелкие и крупные зубки.

Уборка зимнего чеснока в теплом климате южных областей возможна через 80-85 дней с момента появления первых всходов. В Подмосковье и средней полосе, на Украине, в Беларуси к выкопке приступают во второй половине июля и в начале августа. В Северо-Западном регионе (Ленобласти, Карелии, на Вологодчине) сбор сдвигается ближе к началу августа, точно так же в Сибири и на Урале.

Чтобы овощ успел вызреть до похолоданий, в Ленинградской, Архангельской, Псковской области выращивают ранние сорта. Поздние разновидности рекомендованы для посадки на юге.

Признаки зрелости чеснока

Точные сроки, когда собирать чеснок, определяют на месте, беря во внимание внешние изменения в посаженном под зиму растении. Признаки зрелости овоща:

  • в розетке не появляются новые зеленые листья;
  • нижние листовые пластины желтеют и увядают;
  • на цветоносах появляются трещинки в оболочке соцветий;
  • шейка луковицы высыхает;
  • покровные чешуи обретают характерный для сорта окрас. Особенно ярко это проявляется у головок с фиолетовыми и лиловыми прожилками, выделяющимися на белом или сером фоне.

Проще всего определить, что чеснок созрел, по цветоносам с лопающимися оболочками. Но, как известно, по правилам агротехники для получения крупных луковиц стрелки рекомендовано выламывать.

Поступают следующими образом: на грядке у 3-4 кустиков оставляют цветоносы, у всех других их выламывают. Это позволяет получать семенной материал (бульбочки) для осенней посадки, а также вовремя узнавать о созревании овоща.

Желательно не дожидаться полного пожелтения кустиков, полегания листьев на грядку, так как это означает, что овощ не только созрел, но уже и перезрел. У таких растений головки рассыпаются, покровные чешуи лопаются. Перезревшие луковицы плохо хранятся и быстро портятся.

Озимый чеснок лучше убирать с грядки на 3-4 дня раньше, чем давать овощу перезревать. Если же поправить ничего нельзя и с уборкой запоздали, зубки отправляют в переработку и используют на еду в первую очередь.

Уборка урожая

Определив, что чеснок созрел и ждет, когда его начнут вытаскивать из земли, выбирают подходящий день. Хорошо, если стоит сухая ясная погода — после выкопки головки можно разложить на просушку на грядах.

В дождливую погоду быстро выкапывают головки и укладывают их на сушку в проветриваемом сухом помещении (под навесом, в сарае, на чердаке).

Копать лучше вилами, чтобы повредить головки. Аккуратно стряхивают землю, укладывают овощ рядками на просушку. На ночь уносят с открытого воздуха под навес, днем возвращают на место. Неопытные огородники спрашивают, нужно ли мыть головки. Нет, достаточно просушить овощ и затем занести в кладовую.

Сколько сушить? Это время составляет 5-7 дней, в зависимости от температуры воздуха и состояния луковиц. Если нет возможности разложить рядами, их связывают в пучки и подвешивают к стенам или потолку. У просушенных луковок покровные чешуи шелестят, окрас полностью соответствует сортовым характеристикам.

После окончательного высыхания обрезают ботву на 5-10 см, корешки — на 2-3 см. Головки калибруют, откладывая зубки на посадку осенью, на еду, на переработку. Если предполагается хранение чеснока в косах, ботву не обрезают.

Подготовка к хранению

Вовремя собранный, просушенный и обрезанный чесночок укладывают в ящики или плетут связки, косы. Рекомендуют хранить озимые сорта холодным способом, предотвращая тем самым гниение и порчу овоща.

Нет ничего сложного в определении сроков уборки чеснока озимых сортов. Достаточно один раз выполнить рекомендации агрономов, учесть некоторые тонкости, и в следующие сезоны с уборкой пряного овоща не возникнет никаких проблем. Хороших урожаев вам!

Наталья Северова

Источник: https://sovusadba.ru/ogorod/lukovichnye/kogda-vykapyvat-chesnok-posazhennyy-pod-zimu.html

Как и когда убирать чеснок, посаженный под зиму: сроки сбора урожая и правила хранения зимнего чеснока

Вопрос, когда убирать чеснок посаженный под зиму, имеет большое значение для сохранения овоща до следующего сезона.

Своевременность посадки определяет качество урожая. Но не менее важно определить сроки его сбора, которые оказывают влияние на длительность хранения. В этом вопросе во внимание следует принимать благоприятные даты по лунному календарю, признаки зрелости и погоду.

Последствия несвоевременной уборки

Точное время для сбора урожая упустить нельзя ни в коем случае. Оптимальные сроки сбора скажутся на последующем хранении чеснока.

Головки, которые пробудут в земле слишком долго, приобретают рыхлость. Их структура становится слишком мягкой. В этом случае головка может даже разделиться на дольки, чеснок даст новые всходы. А это, в свою очередь увеличивает риск воздействия гнилостных бактерий, что существенно сокращает сроки сохранения овоща. Такой чеснок может испортиться еще до наступления следующего года.

Преждевременное выкапывание зимнего чеснока, тоже не очень благоприятно сказывается на состоянии культуры во время ее хранения. Чешуя в этом случае формируется не в полной мере, что ускоряет порчу чеснока.

Когда убирать зимний чеснок

Нет определенной даты для выкапывания озимого чеснока. Многое определяется условиями конкретного региона, временем активного развития сорта, количеством влаги. Степень созревания можно определить по головке чеснока.

Озимый чеснок имеет головки всегда более крупные, поэтому дает богатый урожай. Его легче чистить и использовать для приготовления блюд, поскольку сокращает время подготовки овоща к употреблению.

Ранние озимые сорта можно собирать после 3-х месяцев с момента появления первых всходов. Поздние сорта созревают до 110 дней.

  • В теплом климате, в Краснодарском крае, Ростовской области и других регионах Юга России чеснок зреет очень быстро.
  • В Сибири, как и в Подмосковье, рекомендуют выращивать исключительно ранние сорта, чтобы вовремя убрать урожай, пока не наступили холода.

Опытные огородники высаживают чеснок разного размера на отдельные грядки. Это дает возможность более точно определить, когда следует собирать овощ. Чеснок из мелких зубков вызревает быстрее на 5-10 дней, чем из более крупных.

Как определить зрелость чеснока

Наиболее точно определить зрелость чеснока позволяет состояние листьев и головок. Важными признаками зрелости считают такие:

  • Отсутствие свежих перьев.
  • Листья интенсивно желтеют. Нет необходимости ожидать их полного пожелтения. На этой стадии рубашка чеснока начинает загнивать. Лучше собрать урожай, пока зелень не пожелтели окончательно.
  • Бульбочки на стрелках чеснока, если такие есть, при созревании культуры начинают трескаться. Если стрелок нет, наблюдается полегание листа.

Важно! У чеснока со стрелками листья не полягут, а простоят до наступления морозов.

  • Верным признаком созревания считается смена цвета рубашки. С появлением на рубашке фиолетовых полосок медлить нельзя, нужно быстро собрать урожай. Сложнее обстоят дела с белым чесноком, с ним этот способ определения спелости не работает.
  • Сухость шейки растения говорит о созревании чеснока.

В Подмосковье зимний чеснок обычно выкапывают в июле. Но основными ориентирами должны быть признаки созревания.

Посмотрите видео! Уборка урожая в срок



Что рекомендует лунный календарь

Иногда агрономы по поводу сроков сбора чеснока ориентируются не только по признакам зрелости, но принимают в расчет и лунный календарь. Известно, что луна помогает аграриям. Если внимательно прислушаться к биоритмам природы, можно не прогадать со сбором урожая с грядки, который успешно сохранит свои качества до наступления следующего сезона.

Итак, предстоит собрать чеснок и поместить его на хранение в 2018 году:

  • В июле: 5-7, 15-16, 19-20, 23-24 числа.
  • В августе: 1-3, 11-12, 15-16, 29-30 числа.

Непосредственно перед тем, как собрать урожай, землю вокруг чеснока надо разрыхлить и расчистить вокруг растений. Это позволяет все соки направить на формирование головок. Проделать эту операцию следует за 25 дней до момента выкапывания. Тут опять на помощь приходит лунный календарь, указывающий, когда нужно убирать чеснок: 3, 4, 8, 30 и 31 июля.

Обязательная завязка стрелок. Это необходимо для того, чтобы овощ направил все силы на сами луковицы. После того, как завяжутся стрелки, перестанет разрастаться ботва. Для этой процедуры по лунному календарю подходят 19-20 июля.

Где-то за месяц до уборки чеснока полив следует прекратить. Эта мера предупредит возникновение процессов гниения овоща в грунте. В это же время следует обломать все стрелки. Оставляют только несколько образцовых стрелок. Сроки процедуры опять должны соответствовать срокам оптимального сбора по лунному календарю. В 2018 году – это 1, 2, 10 июля.

Как правильно выкапывать чеснок, посаженый под зиму

Если овощ созрел полностью, а по лунному календарю убирать его самое время, нужно следовать всем правилам уборки чеснока:

  • Убирать культуру следует сразу при появлении признаков, подтверждающих созревание. Промедление в этом вопросе непозволительно, поскольку головки могут со временем разделяться на отдельные зубчики. Это не просто усложнит выкапывание, но и ухудшит товарный вид овоща, сократит сроки его хранения. Важно не просто придерживаться сроков при сборе чеснока, но и соблюдать технологию процесса.
  • Проводить сбор необходимо только при отсутствии осадков. Лучше, если несколько дней после того, как овощ собран, не будет дождя, чтобы его надежно просушить вне помещения. Поврежденные головки следует откладывать, чтобы употребить в первую очередь. Долгое время они храниться не смогут.
  • Лучше убирать культуру вилами. При сборе вручную можно легко обломить стебель, при этом головка останется в земле. Головки важно вырывать аккуратно, чтобы их не повредить. Поврежденные головки употребляют немедленно, не хранят долго.
  • При сухой теплой погоде имеет смысл оставить головки на грядке, пока они не высохнут (5-7 дней). На ночь нужно не забывать их накрывать.

Совет! Намного надежнее сушить урожай в сухом месте или сарае

  • Когда чеснок просохнет окончательно, его подготавливают для хранения. Корни и стебли удаляют, оставляя только маленькую часть до 2 см. Полностью стебель срезать категорически не рекомендуется, лучше оставить 5-10 сантиметров.
  • Для хранения в плетенке обрезают исключительно корни, оставляя стебель нетронутым.
  • Плоды лучше отсортировать по размерам. Мелкие головки употребляют раньше. Крупные сохраняются дольше. В это время можно собрать посадочный материал, который придется использовать в будущем сезоне.

Несложные правила сбора урожая обеспечат ему длительное и надежное хранение в течение всего года и подготовку головок для посадки на будущий сезон.

Как хранить чеснок

Условия хранения овоща существенным образом влияют на время хранения этой полезной и вкусной специи, которую так часто используют хозяйки. Многим известны все возможные варианты и способы сбережения чеснока в течение всей зимы и весны до следующего урожая.

Среди вариантов хранения следует упомянуть заплетание в косу, хранение в стеклянной банке, в соли, парафине.

Плетение кос

Полученные связки можно развесить в кладовках, на кухне, в сарае.

В стеклянной посуде

Любые специи в стеклянных банках сохраняются очень эффективно. Стекло является надежным местом хранения, так как не поступает воздух и влага, которые оказываются губительными, вызывают процессы гниения.

Садоводы привыкли хранить в банках целые головки овоща или его отдельные зубчики. Отдельные зубчики даже предпочтительнее, поскольку их внимательно перебирают, отбраковывая подгнившие экземпляры, которые легко заметить.

Но существует правило, справедливое для обоих вариантов – прежде чеснок следует хорошенько высушить. Это нужно делать в течение нескольких дней.

В парафине

Парафин полностью изолирует плод от влаги. Она не попадает в головку чеснока. Чтобы сохранять овощ этим способом, достаточно растопить парафиновые свечи. Головки поочередно окунают в жидкий парафин.

В соли

Нужно выбрать подходящую емкость для хранения, насыпать на ее дно соль, разложить поплотнее плоды, чтобы они уместились. Затем все это засыпается еще одним слоем соли.

Сетки

Чеснок можно сохранять в сетках. Вполне подойдут для этих целей даже капроновые чулки.

Ящики

Но необходимо предусмотреть в них вентиляционные отверстия, которые обеспечат достаточную циркуляцию воздуха.

Что сажать на грядки, на которых выращивался чеснок

Если на грядках выращивался чеснок, их можно и в последствии использовать для этих же целей. Тем не менее, правила севооборота следует знать, чтобы почва не обеднела, не утратила питательные элементы, а обогатилась за счет смены культур. Считается, что после чеснока на грядку можно высадить:

  • редис,
  • огурцы,
  • любые бобовые,
  • пекинскую капусту;
  • разнообразные сидераты,
  • зелень.

Если очередная посадка предполагается только на следующий год, то имеет смысл посадить такие растения:

  • картофель,
  • капусту,
  • свеклу,
  • тыкву,
  • помидоры,
  • перец,
  • кабачки,
  • клубнику.
  • Соблюдение несложных приемов сбора чеснока обеспечит полезной специей до сбора следующего урожая!
  • Посмотрите видео! Как сушить и хранить озимый чеснок



Если статья была полезна, поставь 5 звездочек!

(13

Источник: https://dacha365.net/ogorod/ovoshhi/chesnok/kak-i-kogda-ubirat-sroki-sbora.html

Когда убирают лук и чеснок с грядки

При выращивании лука и чеснока для получения головок крайне важно вовремя собрать урожай. Если немного затянуть сроки или, наоборот, ускорить этот процесс, то собранные луковицы будут плохо храниться в дальнейшем (подгнивать, сохнуть, терять товарные качества).

Читают на dacha6.ru:

Чеснок

На огороде можно выращивать озимый и яровой чеснок. Первый сажают под зиму, а второй – по весне. Соответственно, меняются и сроки уборки.

Озимый чеснок

Понять, что озимый чеснок готов к уборке можно по полностью сформировавшимся бульбочкам на концах стрелок. Как только их покровы треснут, озимый чеснок можно убирать.

Ранее на сайте уже был выложен популярный материал про необходимость своевременной обрезки стрелок. Если их оставлять, то головки будут меньше. Так вот, паре-тройке стрелок нужно дать возможность полностью развиваться, даже если Вы не планируете использовать их для посевных целей. Они будут являться своего рода маркерами сроков уборки урожая.

В Средней полосе России озимый чеснок выкапывают во второй половине июля и начале августа.

Яровой чеснок

Чеснок, посаженный весной, именуют яровым. В зависимости от погодных условий зубчики сажают в последнюю неделю апреля или первую неделю мая. В этот период активность луковой мухи находится на минимальном уровне.

Убирают яровой чеснок обычно на 3-4 недели позже озимого – во второй половине августа – начале сентября. Более точно определить оптимальные сроки уборки можно по следующим признакам:

  • Желтеют листья, находящиеся у основания.
  • Сам стебель и верхние листья обычно бледнеют, но в целом остаются зелеными.

Какой бы чеснок Вы не выращивали, если затянуть со сбором урожая, то «рубашка» луковиц треснет и зубчики начнут разваливаться. Такой чеснок не будет долго храниться, и его нужно будет употребить или пустить на заготовки в ближайшие месяцы.

Чтобы не ошибиться со сроками, можно выкопать одно растение в начале периода созревания и посмотреть на состояние его луковицы. Выкопанный чеснок при этом можно использовать для приготовления салата.

При постоянно дождливой погоде созревание чеснока происходит медленнее. Перья растения дольше остаются зелеными, корневая система образует новые корни – все это негативно сказывается на формировании луковиц и их последующей лежкости.

В этой ситуации нужно действовать следующим образом:

  • Землю вокруг стеблей аккуратно выбирают, оголяя верхние части головок.
  • Чесночные перья завязывают в узлы, чтобы питательные вещества из них перешли в луковицы растений.

Если головки чеснока созрели, а перья по-прежнему остаются зелеными (или частично зелеными), то растения выкапывают вместе со стеблем, аккуратно отряхивают от земли и оставляют самостоятельно дозревать в проветриваемых помещениях (например, на веранде под навесом). Когда питательные вещества перейдут в головки, листья пожелтеют.

↑ к содержанию ↑

Репчатый лук

Здесь ситуация похожая. При поздней уборке урожай хранится гораздо хуже, поражается гнилями.

Для определения точных сроков стоит запомнить дату посадки севка. Далее просто нужно отсчитать от нее 70-75 дней. Также во время созревания головок перья начинают активно желтеть, а шейка становится мягкой. Когда стебель поляжет, можно выкапывать луковицу. При этом дожидаться, пока поляжет весь лук не стоит – если есть возможность, убирайте каждую луковицу по мере созревания. В целом уборку необходимо произвести не более, чем за 10 календарных дней.

Как и в случае с чесноком, в дождливую погоду вегетативный период растягивается, а в засушливую, наоборот, сокращается.

В Средней полосе России убирать репчатый лук начинают с конца июля.

↑ к содержанию ↑

Важно знать

Перечислим ряд полезных советов от дачников со стажем, которыми они делятся на тематических блогах и дачных форумах:

  • За несколько недель до планируемой даты уборки лука или чеснока поливы полностью прекращают.
  • Внимательно следите за прогнозом погоды. Если в день планируемой уборки обещают дожди, лучше выкопать луковицы заранее при хорошей погоде и разложить их в проветриваемом помещении для дозревания.
  • Для естественной просушки выкопанный чеснок и лук (целиком, вместе с побегами) раскладывают прямо на грядах. Лук можно оставлять на сутки, а чеснок – максимум на 3 часа.
  • Обрезку головок выполняют, когда перья полностью высохнут.
  • Для ускорения созревания можно вилами подкопать верхний слой земли, оголив при этом луковицы.

Соблюдайте описанные выше правила, и Вы будете обеспечены урожаем своего лука и чеснока вплоть до следующей весны (не придется покупать китайский чеснок в супермаркетах).

 © Илья Владимирович | 

Лучшее время для выращивания чеснока

Итак, вы посадили чеснок в саду, вы позволяете ему расти всю зиму и всю весну, и теперь вы задаетесь вопросом, когда вы должны собирать чеснок. Если вы выкопаете его слишком рано, луковицы будут крошечными, а если вы выкопаете слишком поздно, луковицы будут расколоты и не годятся для еды, поэтому важно знать, когда собирать чеснок.

Когда вы собираете урожай чеснока?

Самый простой способ узнать, когда собирать чеснок, — просто взглянуть на его листья.Когда листья станут на треть коричневыми, вам нужно будет начать тестирование луковиц, чтобы убедиться, что они подходящего размера. Это легко сделать. Просто разрыхлите грязь над одной или двумя луковицами чеснока и определите их размер, при этом оставаясь в земле. Если они выглядят достаточно большими, значит, вы готовы собирать урожай садового чеснока. Если они все еще слишком маленькие, то чесноку нужно немного подрасти.

Но не стоит ждать слишком долго. Как только листья станут коричневыми на половину или две трети, вы должны собирать чеснок независимо от размера.Если отложить уборку чеснока до тех пор, пока его листья не станут полностью коричневыми, луковица станет несъедобной.

Урожай садового чеснока обычно происходит в июле или августе, если вы находитесь в климате, который идеально подходит для выращивания чеснока. В более теплом климате вы можете рассчитывать на уборку чеснока уже весной, хотя только определенные сорта чеснока будут хорошо себя чувствовать в теплом климате.

Как собирать чеснок

Теперь, когда вы знаете, когда собирать урожай чеснока, вам нужно знать, как собирать урожай чеснока.Хотя может показаться, что уборка чеснока — это всего лишь вопрос выкапывания луковиц из земли, есть несколько вещей, о которых следует помнить.

Копать, не тянуть . При уборке чеснока его нужно выкопать из земли. Если вы попытаетесь вытащить его, вы только отломите листья.

Будь нежным . На недавно выкопанных луковицах чеснока легко могут появиться синяки, и если вы не будете осторожны, луковицу можно случайно разрезать во время копания.При уборке чеснока поднимайте каждую луковицу отдельно от земли. Поместите его в контейнер, чтобы его не слишком сильно толкали.

Уберите чеснок с солнца как можно скорее . Чеснок бланширует и пригорает на солнце. Свежевыкопанные немытые луковицы как можно скорее поместите в темное сухое место.

Теперь вы знаете, когда собирать чеснок и как собирать чеснок. На самом деле, остается только съесть урожай садового чеснока.

Когда собирать чеснок? | Organic Gardener Magazine Australia

Вчера я выкопал свою первую партию чеснока из земли.Сорт Glen Large должен быть нейтральным по длине светового дня, что в основном означает, что он высаживается в фиксированный срок, формирует луковицы независимо от изменения продолжительности дня и собирает урожай в фиксированный срок. К сожалению, опыт научил меня, что выращивание чеснока редко бывает таким простым.

Судить, когда собирать урожай чеснока, — это искусство. Выкопайте его слишком рано, и в итоге вы получите такие жалкие луковицы, что итальянского шеф-повара заставили бы плакать от горя. Но оставьте растения в земле слишком долго, и луковицы некоторых сортов, хотя и большие, начнут раскалываться и стрелять из гвоздики, разрушая их потенциал хранения.

Теоретически я должен был собрать свой Glen Large в конце августа или начале сентября, ровно через семь месяцев после посадки гвоздики в марте. Дело в том, что когда я проверил лампочки в конце августа, они были совсем не готовы. Так что я ждал. Теперь, полтора месяца спустя, луковицы большие, и все, кроме пары, идеальны. Вот и все, что касается нейтральной продолжительности светового дня.

Вы услышите, как производители чеснока предлагают всевозможные теории относительно того, когда следует собирать чеснок. Помимо семи месяцев в земле, есть также предложения следить за листвой чеснока, собирая урожай, когда определенное количество листьев начало отмирать.В этих предложениях есть вся надежность Бонго Ван. Мой подход прост. Просто соскребите немного земли вокруг луковицы, чтобы она выглядела прилично, и, если она достаточно велика, выкопайте ее. Если он все еще кажется маленьким, оставьте его на некоторое время.

Выкопанные луковицы можно есть свежими, как «влажный» чеснок, или вылечить и хранить. Большинство садоводов выберут последний вариант, поэтому начните с выбора теплого солнечного дня для сбора урожая. Тщательно выкопайте луковицы, затем выложите их на солнце хотя бы на день или два, чтобы они немного подсохли.А пока оставьте верхние части не снимаемыми. Затем свяжите луковицы и либо разложите их на решетке, либо повесьте полдюжины пучков в теплом, просторном месте, вдали от прямых солнечных лучей. Хороший воздушный поток жизненно важен для эффективного отверждения, поэтому крытый навес или веранда могут быть лучше, чем закрытый навес. Через пару недель обертка вокруг луковиц должна высохнуть, а с чеснока можно удалить верхушки и корни, а затем хранить в течение нескольких месяцев в прохладном и темном месте.

Последний совет. Не забудьте сохранить свои лучшие луковицы для посадки следующей осенью.Выбирайте самые жирные и красивые, четко маркируйте их, чтобы убедиться, что вы не смешиваете разные сорта, а затем наслаждайтесь трофеями своего урожая в красивой чесночной пасте или, что еще лучше, в домашней пицце вместе с другими весенними ингредиентами из сада. .

————————————————- —————————————————

Мы в OG любим чеснок, и у нас есть немало статей о выращивании и сборе этого основного продукта для кухни:

Консервирование чеснока

Вредители и болезни чеснока

Чеснок — это не просто чеснок

Судя по чесноку

По: Джастин Рассел

Первая публикация: Октябрь 2011 г.

Выращивайте и храните чеснок | Устойчивое садоводство Австралия

Луковицы чеснока готовы к уборке поздней весной или летом, через семь-восемь месяцев после посадки.Внешними признаками являются зеленые листья, которые станут коричневыми, и стебли цветов, если они есть, которые начнут смягчаться, хотя и останутся зелеными. Если вы не уверены, просто оторвите почву вокруг одной из луковиц, если гвоздичные гребни четко очерчены, а луковицы приличного размера, а некоторые листья отмерли, соберите их.

Не прекращайте сбор урожая, пока листья полностью не отомрут, как у лука, потому что к этому времени луковицы начнут трескаться.После того, как луковицы раскололись, их по-прежнему можно есть, но долго они не хранятся. Так что сначала съешьте эти.

Некоторые сорта со скрученными цветочными стеблями готовы к сбору урожая, когда спираль в стебле начинает распрямляться. Однако у большинства сортов с жесткой шеей стебли цветов должны быть удалены до этого времени, потому что выращивание цветочного стебля снижает количество питательных веществ, поступающих в луковицу, поэтому луковицы становятся меньше. Но есть также некоторые свидетельства того, что оставление стебля цветка прикрепленным до окончания отверждения увеличит время хранения.Так что вам, возможно, придется выбирать между размером луковицы и продолжительностью хранения!

Чеснок, посаженный на легких почвах, можно просто вытащить из земли. Если ваша почва тяжелее и / или вы посадили их более глубоко, то лучший способ вытащить луковицы — это вставить вилку под нее и осторожно поднять все растение. Стряхните или удалите излишки грязи. Не стучите их друг о друга или о чем-либо еще, так как это повредит их и сократит срок хранения. В некоторых книгах и статьях рекомендуется сушить луковицы на солнце в течение нескольких дней перед лечением.Это может быть нормально в прохладных странах и с прохладным климатом, но в Австралии наше лето становится слишком жарким, и луковицы могут загореться. Защитная пленка не проявляется полностью до отверждения. В засушливых районах некоторые производители помещают свежевыкопанные луковицы группами поверх почвы, чтобы они просохли и начали процесс лечения. Они устроены так, что зеленые листья одного пучка луковиц защищают от солнца следующий пучок. Однако даже в этом случае некоторые луковицы чеснока могут обгореть на солнце, а резкое повышение и понижение температуры днем ​​и ночью может повредить луковицу, сокращая время хранения.Если есть подходящее место, их лучше отверждать под укрытием, где температура колеблется меньше. Оставьте растения нетронутыми (не удаляйте листья, цветоносы и корни) и повесьте пучками или поместите на стеллажи в сухом, проветриваемом месте, где не будет слишком жарко. Старая оконная ширма, опирающаяся на козлы или что-то подобное, является хорошим поддоном для сушки. Или повесьте их с карниза, пока они не на солнце. Оставьте их минимум на две-три недели, но если вы можете оставить их на два месяца, они, вероятно, будут храниться дольше.В более влажных районах рекомендуется коротко обрезать корни или полностью удалить их, поскольку они могут действовать как фитиль, поглощающий влагу и переносящий ее к луковице, что увеличивает вероятность грибковых заболеваний. Кроме того, следите за листьями, и если они покажут какие-либо признаки плесени, немедленно срежьте их, потому что эта плесень распространится на луковицу.

Лечение особенно важно, если луковицы еще не созрели, так как луковица продолжает поглощать влагу и питательные вещества из стебля и листьев после сбора урожая.Если вы еще не удалили стебель цветка, соберите и высушите чеснок с твердой шейкой, не снимая головки и стебля. Луковицы с прикрепленными листьями также можно сплести в веревочки и подвесить в сухом, проветриваемом месте. См. Www.pennywoodward.com.au/articles фотографии, которые показывают, как это сделать.

Хранение

После того, как луковицы затвердеют, кожица станет бумажной и сухой, а луковицы станут твердыми и плотно упакованными. Проверьте, нет ли больных, поврежденных или поврежденных луковиц, и удалите их.Если повреждение незначительное, просто съешьте их. Это также хорошее время, чтобы выбрать луковицы, которые вы хотите использовать для пересадки. Выберите самые лучшие и самые полезные, отложите их в сторону и храните отдельно от луковиц, которые нужно употреблять. Так их не съедят по ошибке. Для повторной посадки необходимо сохранить от 10 до 15 процентов урожая. Оптимальная температура хранения луковиц для пересадки составляет 10 ° C, с пределами 5 ° C и 18 ° C.

Если луковицы не нужно плести или вешать пучками, то теперь все листья и стебли обрезаются на расстоянии около 2 см от луковицы.Оставьте только 1 см от корней. Не пытайтесь смыть грязь или отделить отдельные зубчики, так как любое из этих действий радикально сократит срок хранения. Храните луковицы в неглубоких картонных коробках, в решетчатых деревянных ящиках, на лотках, в сетчатых стропах, в чулках или в жгутах — по сути, любым способом, который обеспечивает циркуляцию воздуха вокруг каждой лампочки. Помещение, в котором они хранятся, должно быть сухим, проветриваемым, не слишком холодным или жарким. Проверяйте луковицы каждые несколько недель и удаляйте все больные. При правильном хранении некоторые сорта могут храниться в течение двенадцати месяцев или дольше.

Оптимальная температура для длительного хранения товарных культур — 0 ° С. Эти луковицы не подходят для посадки, поскольку луковицы, выращенные из гвоздики, хранящейся при очень низких температурах, имеют тенденцию быть грубыми, дают боковые побеги по мере созревания или созревают слишком рано. Для домашнего гровера идеальна температура хранения около 10 ° C, но постоянство температуры также важно. Не храните луковицы в таком положении, когда они станут очень горячими или очень холодными. Наслаждайтесь чесноком, выращенным в домашних условиях, а если у вас кончился чеснок или вы не можете его вырастить, ищите чеснок, выращенный в Австралии.Я никогда не ем импортный чеснок, так как весь импортный чеснок обрабатывают метилбромидом, прежде чем его разрешат ввозить в Австралию. Для получения подробной информации о том, как найти чеснок, выращенный на месте, посетите веб-сайт Австралийской ассоциации производителей чеснока http://www.garlicaustralia.asn.au/

Авторские права на статьи и фотографии Penny Woodward

Фотографий:
1 Свежесобранный белый чеснок с мягкой шейкой
2 Чеснок слишком долго оставлен в земле, так что луковицы раскололись.
3 Свежесобранный красный чеснок по-корейски
4 Чеснок в подвешенном состоянии для лечения в сухом, проветриваемом месте вдали от прямых солнечных лучей.
5 Урожай чеснока после обработки и обрезки для удаления корней и листьев.

Уборка чеснока — FineGardern

Появление стеблей чеснока — знак того, что урожай всего через пару недель, и вы хотите убедиться, что собираете урожай в нужное время. Слишком скоро луковицы станут низкорослыми с тонким внешним покровом; слишком поздно, и луковицы начнут ломаться.Слишком поздно убранный чеснок плохо сохранится.

Обратите внимание на свою грядку с чесноком, поскольку растения начинают коричневеть — в моем саду (юго-запад Коннектикута) это обычно вторая или третья неделя июля. Мне нравится собирать урожай, когда растения наполовину зеленые, а наполовину коричневые, но мнения об оптимальных сроках сбора урожая расходятся.

Вверху счастливая грядка с чесноком в начале июля. Черешки срезаны, луковицы под землей созревают. Справа верхушки стали коричневыми, это признак того, что растения почти готовы к сбору урожая.

В этом году я собрал урожай немного раньше оптимального срока, потому что это было воскресенье, погода стояла прекрасная, и у меня было время для этого. С приближением рабочей недели и дождем в прогнозе на следующие несколько дней я не хотел ждать.

Я выкопал каждую луковицу на расстоянии пары дюймов от растения и встряхнул рыхлую почву с корнями.Затем я выкладываю только что выкопанный чеснок сушиться в тенистом, хорошо проветриваемом месте, чтобы внешняя поверхность луковиц высохла. Позже в тот же день я счистил рыхлую землю метлой-венчиком. Теперь растения сохнут дальше внутри дома, накинутые на сушилку для белья возле открытого окна.

Для высыхания свежего чеснока необходимо затененное место. Сверху в качестве стеллажа используется решетчатый деревянный поддон, опирающийся на дрова. Через несколько часов почву на луковицах можно счистить метлой-венчиком.


Через пару недель, когда стебли полностью потеряли влагу, я обрезаю корни и связываю растения в пучки, по семь или около того растений в пучке. Затем я подвешиваю их к потолочным балкам, чтобы они высохли. Чеснок там хорошо смотрится, и на кухню удобно.Когда мне нужно немного, я просто отрезаю лампочку.

Чеснок можно использовать в свежем виде или в любое время в процессе лечения. Если я не употреблю его сначала, моего вылеченного чеснока хватит как минимум до января.

Сохраните самые большие луковицы для повторной посадки
Всегда есть соблазн принести самые большие луковицы прямо на кухню, но этому искушению следует сопротивляться. Сохраните свои лучшие луковицы для пересадки осенью. Если вы выращиваете несколько сортов, сохраните по несколько из каждого.

Если вы хотите попробовать выращивать чеснок этой осенью, ознакомьтесь с великолепными сортами чеснока, доступными здесь:
• Обмен семенами
• Gourmet Garlic Gardens

Как (и когда) собирать урожай чеснока ⋆ Съедобный двор

Кончики на листьях чеснока начинают желтеть, это говорит мне, что время сбора урожая близко. Есть один способ узнать наверняка — выкопать луковицу. Похоже, мы в порядке!

Как только верхушки начнут желтеть, развития луковиц больше не будет, поэтому пока не ждите больших луковиц.Если ваши луковицы маленькие, это связано с тем, что они были голодными, сухими, сырыми или имели слишком большую конкуренцию со стороны сорняков. Поднимите их и попробуйте еще раз в следующем году.

Если вы следуете популярным преданиям и дадите ботве высохнуть прямо перед сбором урожая, вы заметите, что, когда вершина упадет на нее, окажется, что луковица окажется внутри. К этому времени луковица перезреет и, скорее всего, расколется, и вырастет новая партия гвоздики. Обе эти вещи означают, что лампочка больше не запечатана в коже. Это означает, что влага внутри, начался распад, а заканчивается печаль — это короткий срок хранения.

Уловка состоит в том, чтобы начать проверять луковицы, когда кончики листьев начинают желтеть. Как только зубчики сформируются, но пока большая часть ботвы еще зеленые, достаньте их из земли.

Ожидание засушливых дней

Чтобы предотвратить грибок и гниение при хранении, важно дать чесноку немного подсохнуть, пока он еще находится в земле, и очень важно собирать урожай в засушливый день. Солнечная засушливая неделя перед сбором урожая идеальна, но в этом году в Левине такого не будет! В предстоящие недели много прогнозов дождей, так что я просто возьму любые засушливые дни, какие смогу.Я не хочу выдерживать долгую засуху и рисковать из-за зрелых расколотых луковиц. По данным службы метрополитена, в начале следующей недели будет 3 засушливых дня, поэтому в среду повсюду написан урожай чеснока.

Чтобы максимально использовать короткий период перед уборкой урожая, я снял мульчу. Сорняки тоже не помогают высыхать, поэтому, если на вашем участке заросли сорняки, вам нужно его очистить.

Убирайте аккуратно

Тянуть чеснок — это пословица, не принимайте ее буквально — потяните, и верхушка уйдет в вашу руку! Пройдите по ряду со стоячей вилкой, чтобы сначала ослабить луковицы, затем встаньте на колени, чтобы вытащить каждую луковицу.Счистите самую большую часть грязи (не ударяйте ее, хулиган — вы ее испортите!) И положите ее.

Отверждение

Отверждение — это процесс сушки, который лучше всего проводить медленно.

После того, как весь чеснок достанется из земли, повесьте его или положите на решетку — верхушки и все такое. Не чисти это. Выберите просторное место, защищенное от прямых солнечных лучей, на 2–4 недели, пока внешние оболочки луковиц не высохнут. На этом этапе обрежьте корни, оставив немного щетины; а верхушки — оставляя небольшую «шею». Оба метода позволяют получить хорошо запечатанную лампочку.Осторожно удалите самые грязные участки кожи. Вам нужно, чтобы осталось несколько слоев, так что не будьте слишком тяжелыми / восторженными. Это будет чай, который вы пьете на вечеринке по очистке чеснока, или виски, когда работа сделана.

Выдергивание, а не срезание черешков чеснока — Устойчивое рыночное земледелие

Важно иметь достаточное количество ведер объемом 5 галлонов.
Credit Bridget Aleshire

У нас было 4,6 дюйма дождя в течение нескольких дней и ночей. Нам пришлось вырыть траншеи через картофельный грядок, чтобы слить воду, которая достигла вершин холмов (слава богу, мы сделали первые окучивания еще до дождя!) Мы также вырыли канавы «для борьбы с наводнениями» в нижней части. нашей приподнятой области кровати.Несмотря на это, мы были действительно ограничены в том, где мы могли бы работать. Я говорю людям собирать урожай или прополку на сухих концах грядок и отступать, как только их ноги начинают погружаться в грязь. Я не хочу, чтобы мы уплотняли почву, ухудшали дренаж в будущем и мешали корням расти. Чтобы использовать дождливую погоду, мы вымыли рабочие перчатки и начали разбирать стопки «застрявших ведер». Я не думаю, что в прошлом году мы вообще что-то оторвались. У нас было около 50, застрявших в парах или тройнях. Обсудив их и попробовав различные маневры, связанные с риском для мышц спины, мы пропустили их через нашу посудомоечную машину.Когда пластик горячий, мокрые ведра легче разламываются.

Куст черники с зелеными ягодами.
Кредит Кэтрин Симмонс

Нам пришлось творчески подойти к поиску работы, которую мы можем выполнить. Как ни заманчиво вздремнуть, я знаю, что мы будем карабкаться позже, как только он нагреется и высохнет. Итак, вчера мы накинули черничную сетку. Ягоды все еще зеленые, в некоторых случаях они все еще цветут, но это та работа, которую нам не нужно будет делать позже. Мы также заранее организовали нашу капельную ленту и настроили системы, которые нам не понадобятся как минимум в течение недели.

Вот так мы обычно сажаем рассаду лука-порея в грядку на открытом воздухе.
Кредит Кэтрин Симмонс

Мы также начинаем рассаду лука-порея. Обычно мы делаем это в начале июня, но в этом году мы сеяли семена в квартире, а не на грядке на открытом воздухе, и растения вырастают раньше, особенно быстрорастущие King Richard и Lincoln. Итак, мы собираемся пересадить их сегодня. Они красивы и устойчивы к холоду (у нас прогнозируется минимум 34F через несколько дней!), И они не позволят нам высадить помидоры слишком рано и пожалеть об этом позже.

Начало уборки стеблей чеснока поднимает нам настроение, потому что это вкусный, привлекательный для года новый урожай и приятная работа. Вот что я написал о них в своей книге Sustainable Market Farming (c) Pam Dawling 2013.

Саженцы чеснока в конце весны.
Credit Kathryn Simmons

Стебли чеснока — это твердые круглые семенные стебли, которые вырастают из твердого чеснока и начинают появляться за три недели до сбора урожая по мере увеличения размера луковиц. Если их удалить, луковицы чеснока будет легче заплести, если вам нужны косы из твердых сортов.Стебли также являются визуально привлекательным урожаем в начале сезона. Вопреки идеям, упомянутым в некоторых источниках, оставление черешков не увеличивает срок хранения чеснока.

Большинство людей, удаляющих черешки, срезают их там, где они выходят из листьев. Мы предпочитаем тянуть наши, чтобы получить от них максимальную отдачу. Мы не ждем, пока верхушка стебля станет петлей, так как стебли начнут затвердевать и уменьшат окончательный урожай чеснока. Как только заостренные шляпки стебля выйдут из центра растения, возьмитесь за круглый стебель чуть ниже шляпки и медленно и равномерно потяните вертикально вверх.Скапус выходит со странным хлопающим звуком, и вы видите всю длину скапуса, включая нежную нижнюю часть. Иногда черешки ломаются, а не выдергиваются, но оставшуюся часть стебля можно вытащить в следующий раз, когда он станет выше.

Мы собираем в ведра, так чтобы черешки стояли вертикально, чтобы мы могли налить немного воды в ведро, и черешки выровнялись, чтобы их было легко разрезать. При необходимости они могут храниться в холодильнике в течение нескольких месяцев. Позднее утро — хорошее время для чистки черепа (или ранний полдень).Рана заживает в течение пятнадцати-двадцати минут в жаркую погоду, в то время как в противном случае она могла бы стекать в течение 24 часов, что увеличивает риск заболевания и потерю воды из растений.

Мы собираем стебли два или три раза в неделю в течение примерно трех недель в мае. Экипажу всегда нравится эта задача, отчасти потому, что это стоячая работа, а отчасти потому, что мы поощряем дружеское соревнование, чтобы увидеть, кто сможет получить самый длинный сюжет в день. Это также побуждает всех совершенствовать свою технику.Стебли можно нарезать и использовать для жарки, песто, чесночного масла, солений и других блюд вместо луковичного чеснока. Их также можно заморозить для использования вне сезона. Поиск в Интернете откроет множество рецептов. Scapes продаются пачками по шесть-десять штук. Один акр (0,4 гектара) твердого чеснока может дать 300–500 фунтов (140–225 кг) стеблей.

Как и когда собирать чеснок

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Вы можете прочитать мое полное заявление о раскрытии информации здесь.

Когда пора собирать чеснок? Сегодня я поделюсь подсказками, которые вам нужно знать, что пора! Сегодня мы поговорим о том, как и когда собирать чеснок, а также о том, как лечить и хранить чеснок!

Советы по выращиванию чеснока

Для самых крупных зубчиков чеснока семена чеснока, которые на самом деле представляют собой просто зубчики чеснока, следует сажать осенью, до первого сильного замораживания. Из-за этого мне нравится думать о посадке чеснока как о начале нового вегетационного года.В нашем лесу, зона 8b за пределами Сиэтла, день Колумба обычно является целевой датой, или серединой октября.

Чтобы получить лучший выбор чеснока, его следует заказывать онлайн в середине лета. В большинстве мест быстро заканчиваются любимые сорта. Вот страница, показывающая, что в настоящее время есть на складе Amazon: Семена чеснока

Мой самый любимый сорт — Music Garlic. Отличный аромат и огромная гвоздика! Крупная гвоздика — ключ к тому, чтобы быть одним из моих любимых. Я выращивал сорта, у которых гвоздика совсем крошечная, и чистить ее — неинтересно!

Вы можете посадить его позже, и он подойдет.На самом деле, вы можете посадить его ранней весной, если хотите. Однако в результате вы получите гораздо более мелкие зубчики чеснока.

Здесь обычно собирают урожай с конца июня до начала июля. Таким образом, на рост и подготовку к сбору урожая уходит около 8-9 месяцев.

Плюсы и минусы твердой шеи против чеснока с мягкой шейкой

В чем разница между этими двумя видами чеснока? Шейка относится к стеблю, который вырастает из луковицы чеснока. На жестких ножках этот стебель твердеет по мере развития растения.На шее нет стебля, есть только листья, которые остаются мягкими по мере развития растения.

Чеснок Hardneck:

Плюсы: чеснок Hardneck дает побеги, так что это похоже на второй урожай с того же растения. Я люблю делать песто из чеснока и замораживать его для использования круглый год. У них также более насыщенный аромат, чем у мягких шейек.

Против: твердый чеснок не держится так долго, как чеснок с мягкой шейкой. Я по-прежнему предпочитаю выращивать его из-за черешков и, как известно, храню его до ранней весны, прежде чем он начнет давать всходы.Как только вы увидите, что несколько гвоздик начинают прорастать, заморозьте несколько очищенных гвоздик. Просто бросьте их в каменную банку и положите в морозильную камеру. Когда мне нужно немного, я просто вытаскиваю их, кладу в миску и заливаю горячей водой из электрического чайника, и они размораживаются всего за несколько минут.

Чеснок Softneck:

Плюсы: во-первых, они хранятся дольше, чем жесткий гриф. Во-вторых, вы можете заплести их, так что это будет здорово смотреться на вашей кухне!

Con: Нет чесночных стеблей !! Грустный!!!

Когда собирать урожай чеснока

Если вы выращиваете чеснок с твердой шейкой, черешок — это цветущий усик, который сворачивается из растения.Обычно их можно собирать за несколько недель до месяца до того, как чеснок будет готов к сбору урожая. Для меня это обычно с середины до конца июня.

Я просто достаю ножницы и отрезаю их. Вы должны обязательно собрать их, пока они еще нежные. Если оставить их слишком долго на растении, они станут древесными, что сделает их жесткими и жевательными, что нехорошо.

Обычно к тому времени, когда вы замечаете, что они вылезают из чеснока, почти пора собирать их! Так что, как только вы их заметите, сразу же собирайте урожай!

Если вы не собираете их, ваши зубчики чеснока будут меньше, чем если бы вы их собирали.Если вы не отрежете их, растение направит больше энергии на создание цветка или семени, чем на создание более крупных зубчиков чеснока! Так что, если вы выращиваете твердый чеснок, собирайте его!

Когда я собирал свой чеснок в этом году, я нашел несколько растений, на которых я пропустил уборку чесночного стебля. Вот параллельное сравнение. У растения слева сохранились побеги, у растения справа побеги были собраны ранее. Обратите внимание на размер головок чеснока. Тот, что без скейпа, намного больше.

Подсказки, говорящие о том, что пора собирать чеснок

Моя первая подсказка, что приближается время уборки чеснока, обычно бывает тогда, когда я уже почти все остальное посажу в огороде. Я высаживаю те овощи последнего теплого сезона в конце мая или начале июня. Затем я начинаю искать чесночные стебли, так как выращиваю только твердый чеснок.

Это моя первая подсказка, когда появятся стебли. Как только они появятся, я знаю, что до сбора урожая осталось примерно месяц или около того.

Для обоих видов чеснока реальная подсказка, на которую следует обратить внимание, — это потемнение нижних листьев. Когда 3 или 4 самых нижних листа на растении начали отмирать и становиться коричневыми, это ваш признак того, что пора собирать урожай.

На этой фотографии показан мой ряд чеснока в саду. Музыкальный сорт слева, готов к сбору урожая. Турецкий гигант справа еще не готов.

Это крупный план одного из моих музыкальных чесночных растений. Розовые стрелки указывают на 3 засохших листа внизу растения, что сигнализирует о том, что пора собирать чеснок.

Выбор времени для сбора урожая чеснока

Как только вы заметите, что нижние листья стали коричневыми, у вас есть примерно двухнедельное окно, в течение которого вы хотите собрать урожай. Если вы подождете дольше, внешнее бумажное покрытие луковицы чеснока начнет разрушаться, и сами зубчики чеснока станут обнаженными.

Если это произойдет, чеснок может начать гнить под землей. Если вы собираете урожай без бумажной упаковки, гвоздики не так хорошо хранятся.

Еще одна вещь, на которую нужно следить, — это дождь или полив.В идеале вы не хотите, чтобы чеснок обильно поливал прямо перед сбором урожая. Это может привести к набуханию зубчиков и расколу бумажной упаковки, что вызывает те же проблемы, о которых говорилось выше.

Как собирать чеснок

В этом году мои вилы пропали еще до сбора урожая, поэтому я воспользовался лопатой. Но я предпочитаю использовать вилку. Вам нужно закопать любой инструмент на достаточно большом расстоянии от растения, где вы не собираетесь ударить им по луковице чеснока. Затем осторожно поднимите.

Не тяните чеснок за стебель или листья прямо вверх.Это может повредить зубчики чеснока, из-за чего они не хранятся так долго.

После того, как вы подняли луковицу лопатой или вилами, потяните чеснок вверх и встряхните, чтобы удалить с него всю лишнюю землю. Продолжайте так, пока все не соберете.

Заливка чеснока для хранения

После сбора урожая чеснок необходимо тщательно высушить и вылечить, прежде чем помещать на длительное хранение. Не мойте чеснок, вы хотите, чтобы он полностью высох, естественно.Если вы лечите чеснок с мягкой шеей, вы можете заплести его перед процессом посола.

Поместите чеснок в место с хорошей циркуляцией воздуха, например в сарае или гараже. Выложите чеснок одним слоем. Идеально было бы положить его на экраны или аппаратную ткань, чтобы обеспечить полную циркуляцию воздуха вокруг них. Также неплохо положить на чеснок веер.

Не кладите чеснок на жаркий чердак или в горячую теплицу со стоячим воздухом. Не размещайте его под прямыми солнечными лучами.

Примерно через 3-4 недели он полностью затвердеет и будет готов к хранению.

Вяленый чеснок, готовый к срезанию зелени и корней, очищенный для хранения.

Хранение чеснока

Для твердого чеснока после того, как он высохнет, я предпочитаю немного очистить его перед хранением. Я срезаю зелень с луковицы, оставляя около 1 1/2 дюйма стебля над луковицей. Я также обрезаю корни и протираю бумажное покрытие, осторожно, чтобы удалить часть засохшей грязи, но не саму бумажное покрытие.

Для хранения чеснока необходимо прохладное, сухое и темное место. Идеальные характеристики — 60 градусов при влажности 50%. Слишком высокая влажность может привести к прорастанию гвоздик и способствовать их более быстрому гниению.

Никогда не храните чеснок в холодильнике или запечатанным в пластиковых контейнерах любого типа. Помните, что для этого нужна хорошая циркуляция воздуха. Эти сетчатые сумки отлично подходят для их хранения.

Сохранение семян чеснока для посадки в следующем году

Перед тем, как положить чеснок на хранение, выберите самые большие и здоровые луковицы, чтобы использовать их в качестве семян чеснока на следующий год.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *