Site Loader

Содержание

Сорт клубники Роксана: фото, отзывы, описание, характеристики.

Роксана — неремонтантный сорт земляники садовой (клубники) среднепозднего срока созревания. Был выведен селекционерами итальянской компании «New fruits» в конце 90-х годов, массовое распространение новой разновидности началось только в 2001-ом году, после проведения испытаний полученных растений. В настоящее время наша героиня ещё недостаточно известна на территории России, однако стремительно набирает популярность. Роксана рекомендована для выращивания в регионах с континентальным климатом, но при должном уходе отлично проявит себя и в других областях.

Растение мощное, сильнорослое, среднеоблиственное, весьма компактное. Усообразование умеренное, даже низкое, однако розетки быстро и хорошо укореняются, особых проблем с размножением клубники не возникнет. Листья темно-зеленого окраса, блестящие. Цветоносы у сорта длинные, довольно высокие, располагаются на уровне листьев, под тяжестью урожая укладываются на землю.

Ягоды у Роксаны весьма крупные, очень красивые и эффектные, удлиненной тупоконической формы. Кожица ярко-красная с глянцевым блеском, при полном вызревании наливается темно-красным цветом. Семянки желтые, иногда красные, поверхностные, почти не заметные при употреблении. Мякоть красного цвета, средней плотности, сочная, с выраженным земляничным ароматом. Отмечается высокий процент товарных ягод первого класса, некондиционных экземпляров крайне мало. Отличительной особенностью сорта является наличие бугорков у больших плодов, однако явление это не массовое. Наиболее крупные ягоды могут быть сдвоенными или гребневидными.

Вкус у клубники поистине десертный, сладкий, с легкой изящной кислинкой. Среди других коммерческих разновидностей наша героиня, по отзывам садоводов, действительно выделяется непосредственным вкусом — он у нее более многогранный. Ягоды универсальны в использовании, прекрасны особенно в свежем виде, подойдут для любой переработки, консервирования, годятся и для замораживания.

Плоды отлично переносят транспортировку и неплохо хранятся, что делает Роксану очень привлекательной для рынка. К тому же, ягоды у сорта весьма однородные, очень эффектные, поэтому явно не останутся незамеченными покупателями.

Средний вес плодов в сезоне составляет примерно 30 грамм, могут формироваться экземпляры массой 50 грамм и более. Плодоношение у клубники весьма стабильное, ягоды не мельчают к концу сезона. Созревание происходит дружно, что очень удобно — сборы не растягиваются по времени, проходят в сжатые сроки и весьма плодотворно. Урожайность у Роксаны высокая, с одного растения возможно собирать около 1,2−1,5 кг ягод. Однако, следует понимать, что такие результаты достижимы только при практически идеальной агротехнике и при создании оптимальных условий произрастания. Для достижения таких показателей необходим полный комплекс агротехнических мероприятий, включающий, в особенности, обильные регулярные подкормки и обработки химическими препаратами. Если же интенсивность выращивания умеренная, урожайность все равно будет весьма высокой — вполне реально собирать около 800 грамм ягод с растения, а при благоприятных условиях и до 1 кг.

Различные источники указывают неодинаковые сроки созревания Роксаны, и это имеет вполне понятную причину — в разных климатических условиях плодоношение может стартовать как раньше, так и позже. В южных регионах наша героиня будет поспевать в среднепоздние сроки, а может и вообще догнать среднеспелые разновидности, тогда как в северных она уже будет проявлять себя скорее как позднеспелая. В любом случае, эта клубника хороша в качестве продления ягодного оборота, когда более ранние сорта уже отдали весь урожай.

Растение комплексно устойчиво к самым разнообразным болезням, однако не стоит понимать это как тотальную неуязвимость. Это означает, что клубника поражается заболеваниями не чаще, чем другие стандартные разновидности, и ей в любом случае крайне желательны профилактические обработки. А учитывая, что Роксана — коммерческий сорт, регулярные качественные обработки ей настоятельно рекомендованы. Наша героиня обладает весьма приличной морозоустойчивостью и зимостойкостью, несмотря на свои итальянские корни, но всё же нелишним будет позаботиться о хорошем укрытии, особенно в регионах с нестабильными климатическими условиями.

Вообще, как уже упоминалось в начале, клубника рекомендована к выращиванию в континентальном климате, который подразумевает стабильно жаркое лето и стабильно морозную зиму, а также небольшое количество осадков. Поэтому наша итальянка, в принципе, весьма спокойно отреагирует на слишком высокие или низкие температуры, только если эти две крайности не будут резко сменять друг друга. Стоит однако отметить, что в засушливые сезоны ягоды могут мельчать, поэтому не пренебрегайте поливами. Кстати говоря, сорт довольно теневыносливый, может выращиваться на затененном участке, при этом вкусовые качества плодов не ухудшатся.

В агротехнике Роксана абсолютно обычна, однако требует своевременного и грамотного выполнения всех необходимых мероприятий. Особенное внимание нужно уделить поливам и подкормкам, так как именно эти два пункта оказывают наибольшее влияние на количество и качество урожая. С поливами, в принципе, всё понятно — они должны проводиться регулярно и в меру, переувлажнение, равно как и пересыхание, грунта не приведет ни к чему хорошему. С подкормками всё тоже довольно просто — чем лучше вы «накормите» клубнику, тем больше можете от неё ожидать. Использовать растения целесообразно не более 3-х лет, максимально — 4 года. При выращивании в коммерческих целях лучшим вариантом станет использование в двухгодичной культуре, а иногда и в одногодичной, в зависимости от интенсивности агротехники. Вообще, в первый год жизни растения дают более крупные ягоды, но количество их меньше, чем во второй год.

Добавим пару слов в заключение. Роксана — очень перспективный, но пока ещё не достаточно известный сорт, который явно заслуживает внимания. Он обладает действительно высоким потенциалом урожайности, который реально раскрыть даже при выращивании в открытом грунте, без создания идеальных температурных условий.

Клубника обладает прекрасными вкусовыми качествами, а вдобавок отлично переносит транспортировку, да и на вид ягоды просто великолепны. Таким образом, наша героиня подходит как для выращивания на личном приусадебном участке, так и на промышленных площадях, и способна оправдать надежды как простого дачника, так и фермера-предпринимателя.

Сорт клубники Роксана: описание, отзывы

Сорт Роксана является продуктом итальянских селекторов. Вывели её в полях города Чезене, принадлежащих компании «Нью Фрутс». Первые саженцы стали доступны для покупки в 2001–2002 году.

Описание

Клубника Роксана обладает симпатичным красноватым или же тёмно-красным цветом с характерным блеском. Ягоды очень крупные, схожего между собой объёма. Масса первых ягод примерно 80–100 гр. Форма продолговатая, конусовидная. Мякоть приятна своей мягкостью и хорошей консистенцией, десертным вкусов и выразительным ароматом.

Сорт демонстрирует хорошую урожайность и при хорошем уходе выдает до 1,2 кг урожая с одного куста, или же 90–100 кг с сотки.

Очень удобен для сбора и транспортировки. Созревают ягоды достаточно дружно и одновременно. Срок созревания – среднепоздний. Отметим, что ягоды после первого сбора начинают с каждым разом мельчать, но незначительно. Садовая земляника Роксана идеально подходит для выращивания на осень. К этому времени ягода станет ярко-красной даже в условиях плохого освещения и низких температурах.

Кусты довольно мощные, средней высоты, очень компактные. Стоят прямо и покрыты множеством листьев, на уровне которых расположены соцветия. Цветоносы длинные. Количество усов среднее, но несмотря на это растение обладает достаточно развитыми розетками.

Краткая характеристика

Тип КСД
4,6 / 5
80 г
1,2 кг
Цикл 4 года
Срок среднепоздний
4,4 / 5
-20°С

Уход и размножение

Оставлять стоит максимум три розетки на одном побеге. Конечно же, можно оставить и пять, но если вы это сделаете, то две последних будут отставать в развитии от трёх первых. Поливать землянику нужно только по мере необходимости, всё зависит от погоды. Идеальным вариантом будет капельный полив, в остальных случаях следует избегать влаги на кустах при палящем солнце. Лучше полить вечером, или рано утром.

Отзывы

Многие садоводы и дачники утверждают, что из всех сортов именно Роксана приносит им самые крупные плоды. В отзывах отмечается очень хорошая урожайность и транспортабельность. Люди, которые выращивают её на продажу утверждают, что, если ягоды не собрать вовремя, они провисят ещё около месяца спелыми и не утратят товарных качеств.

У этого вида в год посадки получается большой процент деформированных плодов. При этом все ягоды неправильной формы вызревают и вырастают до впечатляющих размеров. Такое происходит только в 1-й год посадки большими саженцами. Сорт рекомендуют сажать классом «нормал», чтобы получить урожай со 2-го года. В условиях закрытого грунта Роксана способна преподносить самые крупные урожаи среди культур от «Нью Фрутс».

Сохраните статью:

Клубника Роксана: описание сорта, отзывы, фото

Клубника «Роксана» на европейском ягодном рынке в сегменте позднеспелых сортов показывает отличную урожайность и рекомендуется специалистами к выращиванию на промышленных площадях. Еще один сорт от итальянских селекционеров, который почти двадцать лет радует отечественных фермеров и садоводов-гурманов товарным видом, транспортабельностью и изысканными вкусовыми качествами ягод.

По мнению большинства садоводов, клубника Роксана (на фото) – лучший коммерческий сорт из линейки New Fruits

Наиболее значимые характеристики рассмотрим в таблице:

Параметр Характеристика
Культура Земляника садовая (Fragaria ananassa)
Сроки созревания Средние или поздние
Плодоношение Разовое (неремонтантное)
Фотопериодический тип Короткого светового дня
Урожайность Высокая: до 1,2 кг с куста, более 100 ц/га; по данным украинских производителей – 300-320 ц/га в открытом грунте (при посадке 50 тыс. растений/1 га) и до 380 ц/га в пленочных тоннелях
Масса ягод В среднем – 28-30 г, максимальная – до 63 г
Форма плодов Правильная, удлиненно-конусовидная
Цвет ягод Оранжево-красный, с глянцевым блеском
Мякоть Красная, сочная, среднеплотная
Дегустационная оценка 4,7 баллов (из 5)
Назначение Универсальное
Усообразовательная способность Высокая (усы зеленые, среднеопушенные)
Устойчивость Сорт относительно зимостойкий, умеренно жаростойкий и засухоустойчивый; болезнями поражается слабо
Продуктивный жизненный цикл В любительском выращивании рекомендуется обновление посадок через 3-4 года
Регион допуска Северо-Кавказский (6)
Год регистрации в Госреестре РФ 2014
Оригинатор New Fruits S. A.S. (г. Чезена, Италия)

Происхождение и официальная регистрация

Земляника NF 205, зарегистрированная в 2001 году под торговой маркой «Роксана» (Roxana), была выведена итальянскими селекционерами компании «Нью Фрутс» (г. Чезена), объединяющей два крупных питомника: «Джеоплант» и «Раджи». Несмотря на то, что сорт официально включен в Госреестр РФ только в 2014 году, он появился и был опробован во многих регионах России, а также на Украине и в Беларуси значительно раньше.

По мнению профессиональных фермеров и садоводов, важными достоинствами «Роксаны» являются:

  • привлекательный товарный вид, вкусовые качества, транспортабельность и лежкость ягод;
  • высокая урожайность, позволяющая возделывать культуру в промышленных масштабах;
  • адаптированность к условиям открытого грунта регионов с континентальным климатом, а также отличные результаты при выращивании внесезонной продукции в теплицах (в почве или на субстрате).
Крупные размеры ягод и их высокие товарные качества облегчают сбор урожая

На территории России и постсоветских стран производством и реализацией посадочного материала клубники «Роксана» занимаются авторитетные питомники и агрофирмы, имеющие соответствующую лицензию, потому что права на распространение сорта принадлежат оригинатору.

Сроки созревания и особенности плодоношения

Сорт короткого светового дня, то есть разового плодоношения – неремонтантный, относится к категории средне- или позднеспелых: первые плоды созревают примерно на 8-10 дней позже, чем «Хоней» и «Альба». Ягоды поспевают равномерно и дружно.

Садоводы отмечают, что при интенсивной агротехнике и благоприятных погодных условиях возможно получение до 1,5 кг ягод с куста, особенно на 2-3-м годах вегетации.

Кусты сильнорослые, мощные, полушаровидные, густооблиственные. Листья крупные, темно-зеленые, среднеморщинистые, вогнутые и блестящие, с широкими острыми зубчиками по краям. Средние доли листьев имеют овально-ромбическую форму, а прилистники – узкие и короткие. Цветоносы длинные, толстые, находятся ниже уровня листьев, укрывающих и защищающих малоцветковые, полураскидистые соцветия от возвратных (весенних) заморозков в процессе роста, затем под тяжестью созревающих ягод полегают к земле.

Большое количество и крупные размеры ягод, а также активное усообразование быстро истощают растение

При первом плодоношении на соцветии формируется не более 1-2 цветков, что объясняет крупный размер ягод (до 63 г). Усы образуются в большом количестве, розетки хорошо развитые. Крупные, белые, нескрученные цветы обоеполые, с высоким качеством пыльцы, что обеспечивает стабильную производительность и отличный товарный вид (категории I класса) основной массы плодов.

Товарные и потребительские качества ягод

Ягоды крупные, средняя масса по всем сборам составляет 28-35 г. Первые плоды часто имеют нестандартную «тюльпановидную» форму и достигают максимальных размеров (веса более 60 граммов), что не лишает их привлекательности и не снижает вкусовых качеств.

Первые ягоды «Роксаны» отличаются «тюльпановидной» формой и максимальными размерами

В последующих сборах количество ягод, созревающих на каждом растении, увеличивается, при этом их вес к окончанию плодоношения немного уменьшается. В основном сборе плоды имеют однородные размеры и форму: вытянуто-коническую с шейкой. У спелых ягод кожица гладкая, с выраженным глянцевым блеском, оранжево- или темно-красная. Оттенок зависит от погодно-климатических условий региона выращивания и уровня интенсивности агротехники.

Специалисты отмечают особенность сорта к полноценному равномерному окрашиванию ягод при выращивании в условиях защищенного грунта даже при низких температурах и недостаточном освещении.
Плоды в основной массе обладают однородными размерами и формой

Мелкие семена на кожице расположены поверхностно. Мякоть средней плотности, светло-красная, у сердцевины белая, сочная, имеет сладко-кислый вкус и ярко выраженный земляничный аромат. Профессиональные дегустационные оценки вкусовых качеств – 4,7 баллов (из 5), но большинство потребителей находят вкус «исключительно земляничным».

В ягодах содержатся:

Питательные и полезные вещества Количество
Сахара 6,1%
Кислоты 0,7%
Витамин С 52,2 мг%

По показателям транспортабельности и лежкости сорт также заслужил высокие оценки. Плотность плодов позволяет благополучно перевозить и хранить собранный урожай, а также облегчает и ускоряет сами сборы, что обеспечивает «Роксане» отличные перспективы при коммерческом производстве в промышленных масштабах.

Кулинарное назначение ягод универсальное: они хороши для употребления в свежем виде, приготовления различных десертов, пригодны для всех способов переработки

Устойчивость и необходимая агротехника

Производители позиционируют сорт как неприхотливый в уходе, способный к стабильному плодоношению при стандартной агротехнике. Однако без подкормок на бедных почвах растения могут проявлять склонность к хлорозу. Оригинатор заявляет об устойчивости к заболеваниям корневой системы: вертициллезному увяданию и гнили сердечка, и толерантности к мучнистой росе и угловой пятнистости (бактериальному ожогу). Тем не менее, специалисты и дачники в отзывах о клубнике «Роксана» отмечают уязвимость растений в отношении антракноза (черной пятнистости) в период жаркой влажной погоды мая-июня и обращают внимание на более сильное, по сравнению с другими сортами, поражение паутинным клещом.

Опытные садоводы рекомендуют проводить профилактические обработки 1%-й бордоской жидкостью ранней весной и после сбора урожая.

Растение тратит много сил на завязывание и вызревание большого количества плодов, а также на активное усообразование. Поэтому для размножения садоводы советуют держать несколько маточных кустов, обрезая на каждом из них цветоносы и оставляя на рассаду не более трех розеток. При посадке соблюдать между саженцами расстояния 30-35 см, чтобы обеспечить кустам достаточную площадь питания, равномерную освещенность и хорошее проветривание. Так как цветоносы под тяжестью ягод полегают к земле, почву рекомендуется мульчировать, а полив растениям обеспечивать капельный.

Итальянские сорта земляники считаются слишком «нежными» для суровых зим во многих российских регионах

Несмотря на заявленную зимостойкость сорта, опытные садоводы считают, что разновидности земляники итальянского происхождения вымерзают малоснежной зимой. Поэтому лапник, агроволокно или снегоудерживающие щиты при выращивании на открытом грунте в условиях континентального климата многих регионов России (в частности, средней полосы, Подмосковья), Беларуси, северо-западных и центральных областей Украины необходимы для гарантированного выживания клубники «Роксана».

Отзывы садоводов

Римма, 31 год, г. Брянск

Посадила сорт «Роксана» на дачном участке три года назад. Кусты компактные, активность усообразования средняя. Отлично плодоносит в полутени. Ягоды появляются в середине июня. В первый год – размерами и формой ягод, похожей на цветок тюльпана, удивили не на шутку. Приятный запах лесной земляники, особенно после летнего дождя, распространяется над всей грядкой. С куста получается больше 1 кг клубники. Подходит для варки, заморозки и даже сушки.

Сергей, 34 года, Винницкая область

Для выращивания в теплицах и контейнерах один из лучших сортов. Ягода плотная, красивой вытянутой формы, с насыщенным вкусом и приятным ароматом. Устойчивость к болезням, транспортабельность и урожайность очень порадовали.

Марина, 42 года, г. Краснодар

Итальянский сорт, позднеспелый, популярный среди фермеров. Слабую жаро- и засухоустойчивость можно смело отнести к недостаткам растения. Под постоянными прямыми лучами солнца саженцы буквально выгорают. Необходимо регулярно и обильно поливать, организовывать притенение, особенно в южных регионах.

Видео

Предлагаем вам посмотреть видеопрезентацию сорта «Роксана», а также узнать мнения опытных садоводов в следующих сюжетах:

Об авторе: Людмила Полякова

По основной специальности – бухгалтер, поэтому даже на дачном участке стремится к точности и достижению идеального порядка во всем. Предпочтение отдает выращиванию винограда. Уверена, что чем глубже вникаешь в огородничество и садоводство, тем больше понимаешь, что нет предела совершенству!

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.

Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.

И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.

Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.

описание и характеристика сорта, посадка и уход, фото

Добавить в избранное

Клубнику Роксана по праву можно назвать сортом ХХI века, ведь в свободную продажу саженцы итальянской селекции начали поступать только в 2001 году. Вывели Роксану специалисты компании New Fruits, которая располагается в городе Чезена, регион Эмилия-Романья. Вскоре о новом сорте узнали в России и Украине, где его начали выращивать, оценив по достоинству вкусовые и товарные качества — подробнее о нём в статье.

ПоказатьСкрыть

Ботаническое описание сорта

Усилия итальянских селекционеров не прошли даром: им удалось создать ремонтантный (способный к нескольким плодоношениям в течение сезона) сорт, обладающий большой силой роста и высокими показателями урожайности. Роксана относится к среднепоздним сортам. Жизненный цикл растения составляет 4 года. Клубника нормально выдерживает зимние морозы до –20°С. Показатели урожайности достаточно высокие — до 1,2 кг с куста. При первом плодоношении одно соцветие даёт не более пары цветков: именно этим качеством обусловлен крупный размер ягод.

Характеристика ягод и и кустов

Основные характеристики плодов:

  • ягоды насыщенного красного цвета, с ярко выраженным блеском;
  • все плоды крупные, приблизительно одной величины;
  • масса одного плода первого урожая может достигать 70 г, средний вес — 30–35 г;
  • последующие урожаи приносят большее количество плодов, заметно уступающих первым по величине — их вес доходит до 20–30 г;
  • форма плодов удлинённая коническая, хотя ягоды склонны к деформированию, расщеплению кончика;
  • сильный характерный аромат, типичный этому виду;
  • отличные вкусовые качества (4,6 баллов из 5 возможных), вкус второго и третьего урожая более насыщенный;
  • мякоть упругой консистенции средней плотности;
  • транспортировку выдерживает хорошо, хранится неплохо.

Знаете ли вы? Правильное ботаническое название клубники — Земляника высокая. Клубникой этот вид называют только русскоговорящие люди, а, к примеру, в английском языке оба наименования звучат одинаково — Strawberry.

Характерные черты, свойственные кустам:

  • достаточно мощный куст средней высоты, листва растёт компактно;
  • стебли расположены прямо, обильно облиственны;
  • крупные листья правильной формы зелёного цвета;
  • усов немного, розетки хорошо развиты;
  • цветоносы вытянутые, соцветия находятся на том же уровне, что и листья.
Роксана отлично подходит для осеннего выращивания. Меньшее, в сравнении с началом лета, количество солнечного света, не сказывается отрицательно на клубнике — она имеет ярко-красный цвет и насыщенный вкус.

Преимущества и недостатки сорта

  • Преимущества, характерные для Роксаны:
  • замечательные вкусовые качества десертного типа;
  • высокие показатели урожайности;
  • отличные товарные качества;
  • хорошая транспортабельность.

Из недостатков следует выделить недостаточную морозоустойчивость.

Особенности и правила посадки

Посадка и разведение Роксаны имеют некоторые особенности, о которых стоит сказать следующее:

  • растение даёт крупные ягоды, на образование которых тратит все свои ресурсы. По этой причине куст даёт небольшое количество побегов;
  • для дальнейшего разведения сорта следует оставлять 2-3 розетки, большее количество не позволит ни одной из них развиться до нужных кондиций;
  • рекомендуемая схема посадки — 0,35×0,35 м: подходит как многорядная, так и в шахматном порядке;
  • Роксану можно выращивать в теплицах и в открытом грунте.

Ниже подробнее описаны основные моменты, о которых следует помнить при разведении описываемого сорта.

Оптимальные сроки

Роксану можно высаживать как осенью, так и весной. Осеннюю посадку целесообразнее проводить во второй-третьей декаде августа, чтобы саженцы успели пустить корни и адаптироваться до наступления морозов. Весеннюю посадку лучше выполнить вскоре после таяния снега, как только грунт немного прогреется.

Выбор места

Для выращивания Роксаны лучше всего походит открытое для солнечных лучей место, желательно возвышенность, с залеганием грунтовых вод не ближе 60 см. Хороший вариант для разбивки клубничных грядок — небольшой склон в южном или юго-западном направлении.

Наиболее подходящие типы почв — чернозём или лёгкая лесная почва тёмно-серого цвета. Сильно кислые, известняковые, заболоченные грунты для выращивания не подходят, а вот слабокислый субстрат неплох для таких целей. Кроме того, следует помнить о правилах севооборота.

Важно! Если у вас на участке имеются какие-то проблемы с почвой, а Роксану вы планируете высаживать через пару лет, у вас есть время, чтобы поправить ситуацию при помощи сидератов.

Для клубники лучшие предшественники — это:

  • любая зелень;
  • бобовые;
  • редис;
  • сидераты.
О сидератах стоит сказать отдельно. Рапс, выращиваемый на участке, обогащает субстрат фосфором и органикой. Выращивание белой горчицы стимулирует образование гумуса и подавляет развитие фитофтороза. Вика способствует увеличению содержания азота в почве, а гречиха, помимо азота, повышает концентрацию фосфора и калия. Фацелия нейтрализует кислотность почвы. Кроме того, следует помнить, что рядом с Паслёновыми земляника растёт плохо.

Подготовка участка

Участок под посадку следует приготовить заранее, желательно с осени — под весеннюю посадку, и с весны — под осеннюю. В глинистый субстрат вносят кислые удобрения (аммиачную селитру), сульфаты серы или железа, торф, компост. В торфяной грунт следует при перекопке добавить по одному ведру речного песка и перегноя, 150 г суперфосфата и 30 г калиевой соли на 1 м².

Если почва у вас на участке не слишком подходит для выращивания земляники, можно разбить насыпные грядки. Их делают из смеси взятых в равных частях дерновой земли, перегноя и торфяника, куда вносят немного песка. Полученную смесь укладывают насыпями высотой 0,3 м, на которых и разбивают грядки.

Непосредственная высадка

Алгоритм посадки:

  1. Предварительно разметьте линии будущих грядок. Для этого можно сделать неглубокую узкую канавку либо натянуть бечёвку между двух колышков, установленных по краям грядки.
  2. Через каждые 0,3–0,35 м сделайте лунки. Их глубина должна быть такой, чтобы корневая шейка помещённого туда саженца находилась чуть выше уровня земли.
  3. Установите саженцы в лунки. Контролируя саженец в вертикальном положении, засыпьте лунку, слегка утрамбовывая землю.
  4. Полейте посадки.
В один ряд кусты сажают гораздо реже, чем в 2-3. Многорядная посадка обычно даёт более высокие показатели урожайности. При посадке в 2-3 ряда (можно и в 4) расстояние между двумя соседними рядами выдерживают такое же, как и между кустами — 0,3–0,35 м.

Тонкости ухода за клубникой Роксана

Роксана довольно неприхотлива в уходе. Конечно, самые необходимые мероприятия (полив, подкормка, обрезка) ей нужны, но все эти процедуры традиционны.

Полив

Полив Роксане требуется по мере необходимости. Если растения будут постоянно нуждаться в поливе, это негативно скажется на качестве плодов и на их величине — они будут мелкими и сухими. Кроме того, нехватка влаги ведёт к вырождению сорта.

Важно! Воды для полива суглинков требуется больше, чем для полива лёгких субстратов.

Чтобы урожай был хороший, поливать нужно примерно каждые 10 дней в обычный сезон и 1 раз в 5–7 дней в засушливое лето. Примерная норма полива — 12 л/1 м². Можно устроить капельный полив: он облегчит ваш труд, а влага к корням растений будет поступать своевременно в достаточном количестве. Больше всего полив необходим после посадки, в периоды цветения и образования завязей. При цветении поливать надо исключительно под корень, чтобы не повредить соцветия. Воду для полива нужно брать отстоянную и не слишком холодную.

Подкормка

В течение сезона Роксану желательно удобрить 2 раза азотными подкормками (карбамид, селитра). Применяют корневые и внекорневые подкормки. Для корневой подкормки аммиачной селитрой в 1/2 ведра воды растворяют 1 ч. л. удобрения. Такой объём раствора рассчитан на 1 куст. Органические удобрения Роксана тоже усваивает очень хорошо. Для таких подкормок можно использовать хорошо перепревший коровяк или помёт домашней птицы. Вносить органику следует осторожно, чтобы не пожечь корни.

Готовят средство следующим образом:

  1. Залейте 5 кг помёта или навоза 1 ведром воды, тщательно перемешайте, накройте и поставьте в затенённое тёплое место, но без доступа открытых солнечных лучей.
  2. Когда почувствуете характерный запах (через 4–6 дней), настой хорошо перемешивают и разбавляют водой 1:10.
  3. Полученным раствором поливают прикорневую область, норма — 1 л/куст.

Можно вносить органику и в сухом виде, совмещая с золой (0,5 стакана/1 куст) и суперфосфатом (2 ч. л./1 куст), с последующим перекапыванием. Преимуществом сухого внесения органических удобрений является то, что в этом случае азот малыми дозами попадает в почву, его концентрация поддерживается на нужном уровне. В начале вегетационного периода вносят калийную соль или сернокислый калий. Для этого делают раствор таким образом, чтобы на каждый куст приходилось 2 ч. л. удобрения. Количество воды зависит от необходимости полива: если растения в нём нуждаются, воды берут больше, если влаги достаточно — меньше. Можно приготовить раствор золы и поливать им посадки. На каждый куст требуется 1/2 стакана просеянной золы, растворённой в воде. Можно посыпать средством прикорневую область, а затем полить куст.

Обрезка

По мере необходимости кусты следует обрезать. Удаляют сухую зелёную массу, усы, цветоносы. Процедуру можно проводить в любое время, только в период цветения следует делать это аккуратно, чтобы не осыпалась пыльца.

Важно! Не нужно опасаться удалять лишние побеги: достаточно будет одной розетки с листвой на один куст.

Всю сухую поросль, которая была срезана, необходимо удалить за пределы участка и сжечь. При подготовке к зиме большую часть зелёной массы тоже следует срезать — в этот период зелень растению не понадобится.

Рыхление

Процедуру проводят для лучшего доступа воздуха к корневой системе, а также для удаления сорняков. К тому же рыхление способствует удержанию влаги в грунте. Рыхлить грядки следует с осторожностью, чтобы не нанести вред корневой системе, которая находится близко к поверхности земли. При проведении процедуры куст окучивают, укрывая землёй его часть выше шейки корня, в то же время стараясь не засыпать сердцевину. Поливать кусты после рыхления следует не ранее чем через двое суток.

Важно! Для избавления от сорняков на земляничных грядках можно между кустами высадить горчицу или использовать специально предназначенный для этого укрывной материал.

Подготовка к зиме

Роксана выведена в тёплой Италии и нуждается в укрытии в условиях наших зим, особенно в регионах с малым количеством снега и сильными морозами. Перед тем как утеплять кусты на зиму, с них, как уже было сказано, обрезают листья и усы. Укрывать на зиму землянику следует с наступлением первых ночных заморозков, снимать укрытие — с первыми оттепелями.

Простейшее зимнее укрытие — это окучивание. Если вы решили прибегнуть к этому методу, лучше окучивать не землёй с грядки, а торфом или перегноем. Самый эффективный способ — мульчирование. Мульчируют грядки хвоей, листьями и сухой травой, соломой, сеном и опилками — любым подручным материалом. А вот листья плодовых деревьев из вашего сада использовать не стоит: они могут стать источником болезней и появления вредителей. Когда выпадет снег, сгребите его на грядки с обочин — это создаст дополнительную защиту от морозов. В том случае, если морозы суровые, а осадков зимой нет, придётся использовать для утепления агроволокно.

Болезни и вредители

В марте проводят опрыскивание кустов «Фитоспорином» или «Фитоцидом» с целью профилактики от болезней и вредителей. Кроме указанных средств, применяют традиционную бордоскую жидкость.

Важно! Роксана приносит крупные ягоды, особенно при первом урожае. Чтобы они под собственной массой не ложились на землю, грядки следует мульчировать.

Хотя Роксана довольно устойчива к болезням и вредителям, всё же следует сказать несколько слов о типичных для сорта заболеваниях:

  1. Фузариоз, фитофтороз, фитофторозная гниль. Эти заболевания поражают листья, стебли и корни клубники, что ведёт к порче плодов и даже гибели растений. Для профилактики болезней в ямки перед посадкой насыпают средство «Глиокладин». Лечат заболевшие кусты препаратом «Триходерма Вериде».
  2. Серая гниль. Характерный признак заболевания — появление пятен коричневого цвета с налётом зольного оттенка. Для профилактики кусты опрыскивают «Алирином» дважды за сезон: сначала до того, как распустятся бутоны, затем — когда будет собран урожай.Начальная стадия серой гнили на ягоде клубники.
  3. Бурая, белая, коричневая пятнистости. Заболевания можно узнать по пятнам какого-либо из перечисленных цветов, которые затем становятся твёрдыми и хрупкими, после чего отмирают. Профилактику проводят при помощи бордоской жидкости. Лечат больные растения этим же средством либо применяют препарат «Хорус».
  4. Мозаика, скручивание и другие вирусные инфекции. Лечить болезни, вызванные вирусами, не имеет смысла, так как действенных препаратов против них не существует. В случае обнаружения поражённого растения его следует как можно быстрее уничтожить за пределами сада.Скручивание клубники.

Не обходят вниманием Роксану и некоторые вредители, о наиболее опасных из которых будет сказано ниже:

  1. Долгоносик. Этот жучок небольшого размера (до 3 мм), обладающий длинным хоботком. Для профилактики применяют внекорневую обработку настоями полыни либо пижмы. Уничтожают долгоносика «Карбофосом» или «Алиотом», до завязывания бутонов.
  2. Земляничный клещ. Очень мелкий, практически незаметный вредитель, питающийся влагой из листвы. В качестве профилактической меры куст перед посадкой опускают в контрастную ванну: сначала на 10 минут с температурой +46°С, затем — в холодную, +20°С. Кроме того, четырежды за сезон растения обрабатывают «Фитовермом» и «Акарином».Основные признаки присутствия земляничного клеща.
  3. Паутинный клещ, трипсы, тля. Для уничтожения вредителей, питающихся зеленью кустов, применяют препараты «Алатар», «Фитоверм», «Клещевит».Паутинный клещ самый опасный вредитель клубники!
  4. Проволочник, медведка, личинки майского жука. Все эти паразиты уничтожают корни растения. Борются с ними при помощи препарата «Карбофос».

Сбор урожая и его хранение

Как известно, земляника является ягодой, которая практически не хранится в свежем виде. Хотя Роксана, в сравнении с другими сортами, отличается хорошей транспортабельностью и лёжкостью, даже при идеально организованных условиях сохранить ягоду свежей больше 4–6 дней вам не удастся.

Знаете ли вы? В XVIII веке была выведена земляника белого цвета. Это был гибрид клубники с ананасом, который до нашего времени не сохранился.

Если вы всё же хотите попытаться сохранить клубнику свежей как можно дольше, следуйте таким рекомендациям:

  • приготовьте подвал или погреб с влажностью 75–85% и температурой воздуха 0…+2°С;
  • для хранения подходит клубника, едва достигшая технической зрелости;
  • ягоду отрывают вместе с плодоножкой;
  • собирать урожай нужно утром, после схода росы, но до того, как солнце поднимется высоко над горизонтом;
  • собирать лучше в деревянные или пластиковые ящики, на дно которых постелена бумага;
  • ягоду после сбора не перебирают (это может повредить нежную поверхность), укладывая в один слой;
  • собранный урожай как можно быстрее помещают в погреб — чем скорее вы это сделаете, тем дольше он будет храниться.
Собранный таким образом урожай при указанной выше температуре можно хранить 4–6 суток. Отличным способом хранения клубники является её заморозка. Для того чтобы заморозить ягоду, лучше брать мелкие плоды. Если вы заранее планируете заморозить часть или весь урожай, кусты, предназначенные для этих целей нужно как можно реже поливать: плоды на них будут мелкие и не очень сочные, зато они лучше сохраняются.

Заморозить землянику очень просто:

  1. Собранные для хранения ягоды аккуратно промывают под тонкой струёй воды, поверхность не трут, а как бы проворачивают, подставляя под струю разные участки плода.
  2. Вымытую ягоду раскладывают для просушки на плотное полотенце. После этого землянику укладывают в пластиковые контейнеры и помещают в морозилку. Если у вас несколько отделений в морозильной камере, сначала землянику помещают в отделение быстрой заморозки. Через 3–4 часа контейнеры можно переместить в простую морозилку.

Отличный вкус и товарные качества, транспортабельность и высокая урожайность — качества, характерные для клубники Роксана. К тому же сорту присущи довольно хорошая устойчивость перед болезнями и вредителями и неприхотливость в уходе — по этим причинам он завоевал популярность среди садоводов меньше чем за два десятка лет.

описание сорта, посадка, выращивание и уход (фото)

Сорт клубники Роксана появился на свет благодаря стараниям итальянских селекционеров. Роксана является удобным для выведения сортом, так как имеет компактные кусты средней высоты.

Описание

Имеют насыщенный красный или тёмно-красный цвет, гладкую поверхность, слегка блестят, достаточно крупные. Мякоть приятная на вкус благодаря выраженному клубничному аромату, равномерной консистенции и десертному послевкусию.

Ягоды клубники сорта «Роксана» имеют вытянутую форму конуса, которая часто раздваивается на конце.

Форма ягод обычно конусовидная, но данный сорт склонен к появлению ягод неправильной формы с раздвоением на конце. Несмотря на неправильную форму, ягоды имеют красивый цвет и выглядят сочными, из-за чего хорошо продаются. Посадка у кустов прямая, листья на них крупные, имеют интенсивный зелёный оттенок. Ягоды отлично выдерживают вредителей, имеют длительный срок хранения в холодильных камерах и переносят перевозку, оставляя товарный вид.

Преимущества:

  1. Высокая урожайность.
  2. Крупные и яркие плоды.
  3. Возможность длительного хранения ягод.
  4. Презентабельный внешний вид.
  5. Отличный десертный вкус.

Выращивание

Клубника Роксана хорошо подходит для созревания на осень. Данный сорт приспособлен к открытому и закрытому грунту, поэтому хорошо созревает в теплицах. Выращивание рекомендуется по такой схеме посадки: интервал между каждым растением в ряду должен составлять 30-35 см. Кусты очень выносливые и плодовитые, могут выносить низкие температуры. На открытых площадках собирают 0,6 кг ягод с одного куста.

Кусты клубники «Роксана» мощные с большими листьями, способными выдержать крупные ягоды.

Уход

Лишней влаги на листьях следует избегать, особенно при сильных повышениях температуры и солнце. Данный сорт клубники имеет небольшую восприимчивость к мучнистой росе, поэтому кусты лучше обработать специальным опрыскивателем или внести фосфорно-калийные удобрения.

Подготовка рассады

Размножение происходит достаточно легко, на одном усе следует оставлять не более трёх розеток. Вы можете оставить и большее количество, но остальные будут отставать в размере от основных трёх, и рассада получится низкосортной. Для качественной рассады эксперты советуют оставлять три розетки. Рассаду следует обильно полить при посадке, для грунта лучше использовать перегной. Желательно дополнить полив удобрением для лучшего роста клубники.

Роксана клубника фриго

Интернет-магазин Novosad предлагает купить рассаду клубники высокого качества, купить рассаду клубники фриго, купить кассетную рассаду клубники, рассада клубники оптом лучших сортов с элитных питомников и промышленных плантаций Польши, Голландии, Германии. Мы предлагаем Вам купить только те сорта клубники, которые испытаны на практике. Саженцы выращенные в климатических условиях аналогичных украинским и отличаются генетической чистотой и отсутствием хронических заболеваний во время выращивания.  Это составляющие Вашего гарантированного урожая. Поэтому приобретенная у нас рассада клубники оправдает все ваши ожидания и отблагодарит Вас высоким урожаем и прибылью.

В нашем интернет-магазине ягодных культур Novosad собраны лучшие сорта клубники, выведенные селекционерами из разных стран, разных сроков созревания, с разной урожайностью, окрасом ягод. Также, у нас можно купить саженцы ремонтантной клубники.
Наш интернет магазин — это:
— возможность приобрести качественные саженцы непосредственно у производителя;
— огромный выбор саженцев клубники, которые полностью соответствуют качественным характеристикам выбранного сорта;
— быстрая доставка;
— профессиональная консультация относительно правильного ухода и выращивания.
Мы Вам подскажем как выбрать сорт клубники фриго с нужными Вам характеристиками, для того что бы он удовлетворял все Ваши требования к данному сорту. Через наш магазин посадочного материала можете купить саженцы клубники frigo, которые имеют мощную корневую систему, легко адаптируются к условиям выращивания и уже на следующий сезон порадуют Вас богатым урожаем, а ремонтантные сорта клубники — в этот же год (при посадке весной). Мы предлагаем купить лучшие оздоровленные саженцы клубники фриго как фермерским хозяйствам на очень выгодных условиях, так и дачникам по самой низкой цене.
Наши саженцы клубники целиком соответствуют требованиям, которые предъявляются к посадочному материалу для закладки промышленных насаждений. Мы поможем Вам выбрать тот сорт клубники, который поможет получать стабильно высокие урожаи на протяжении долгих лет. Мы предлагаем Вам купить качественные саженцы клубники, это – самое главное на пути достижения поставленной Вами цели. Поэтому если Вы решили купить товар у нас, то это уже залог Вашего успеха в этом бизнесе, как в малых, так и в больших масштабах. Для фермерских хозяйств предлагаем купить саженцы клубники фриго оптом по самой доступной в Украине цене, для промышленного выращивания. Мы выращиваем растения, которые уже адаптированы к нашим климатическим условиям.

 

Земляника садовая Роксана

Внимание : Рекомендуем этот сорт для промышленного выращивания. Сорт транспортабельный, урожайный, вкусный! 

Роксана представляет собой позднеспелый сорт клубники, выведенный итальянскими селекционерами. Куст сильнорослый, компактный, мощный, прямостоячий, покрыт большим количеством листьев.

Цветоносы длинные, но соцветия всегда располагаются на уровне листовых пластин. Усообразование – умеренное, однако сорт способен образовывать хорошо развитые розетки.

Плоды

Плоды очень крупные, достигающие 80 г, удлинённые, правильной конической формы.

  • Цвет ягод ярко-красный, гладкая кожица с характерным глянцевым блеском, семянки поверхностные.
  • Мякоть средне плотная, сочная, с десертным вкусом и ярко выраженным клубничным ароматом.
  • Плоды хорошо переносят транспортировку.
  • Первые несколько цветоносов на одном кусте в большинстве случаев идут лишь с одним цветком, в результате чего вначале плодоношения вес земляники может достигать 100–120 г.
  • Особенностью этого сорта является и склонность ягод к деформации.

    Поначалу плод имеет форму правильного конуса, но после начинает раздваиваться, образуя небольшие бугорки на верхушке. Подобные изменения никак не влияют на вкусовые качества ягод, а многих садоводов привлекает именно этот необычный вид клубники.

  • Роксана отличается высокой урожайностью, и при соблюдении всех правил агротехники с одного куста можно собрать в среднем 1,2 кг вкусных сочных ягод.

    Плоды поспевают равномерно, массово, сбор урожая не представляет трудностей из-за хорошей доступности земляники. Со временем вес ягод и урожайность несколько снижаются.

    Поскольку сорт является позднеспелым, он отлично подходит для выращивания на осень. При этом даже в условиях плохого освещения и понижения температуры воздуха и почвы ягоды не утрачивают свой привлекательный внешний вид, характерный вкус и аромат.

    Зимостойкость

    Для этого сорта характерна средняя зимостойкость, и этот сорт не рекомендуется выращивать в регионах с сильными морозами и недостаточным количеством снега зимой.

  • Этот сорт в равной степени приспособлен к выращиванию в условиях закрытого грунта, и на открытых площадках. Он может прекрасно вызревать в теплицах.

  • Наиболее подходящим временем для посадки саженцев земляники является середина августа: так молодые кустики быстрее адаптируются к новым условиям и лучше укоренятся. Весеннюю посадку проводят после того, как полностью сойдёт весь снег, и грунт как следует прогреется. Следует выбрать хорошо освещённый проветриваемый участок на возвышенности, с питательной почвой со слабокислой реакций. Для этого сорта допускается небольшое притенение.

     

Ягодный путеводитель по разным сортам клубники — дом для сбора урожая

Существуют сотни сортов клубники с разными названиями, и с каждым годом их становится все больше. Куда бы вы ни пошли, вы можете найти множество замечательных растений клубники, сочных и сладких. Читайте дальше, чтобы узнать все о некоторых из самых популярных сортов клубники , а также о большом списке из более чем 300 сортов клубники !

1. Клубника Кино

Клубника Квино была разработана исследователями из Университета штата Вашингтон.Он известен своей способностью давать несколько урожаев, обычно два, но потенциально и больше, в зависимости от условий выращивания. Он производит один раз весной или в начале лета, а затем снова осенью, но он будет продолжать давать несколько ягод то здесь, то там в течение всего лета.

Ягоды Кино

пышные, красные и сочные. Они имеют потрясающий вкус, когда они свежие, но также хорошо получаются в консервах. У него белый цветок, красная клубника и темно-зеленая листва. Обычно он вырастает до 12 дюймов в высоту и распространяется до 24 дюймов и более.Также известно, что он дает плоды на побегах без корней, что означает, что он может давать больше стеблей и больше ягод.

Этот сорт лучше всего растет в зоне с 4 по 8. С точки зрения зимостойкости, земляника Кино выдерживает до -30 зим в зоне 4 и до 20 градусов зимой в зоне 8. Этот сорт клубники также нужно полное или частичное солнце, богатая почва (любит щелочную почву) и много воды. В целом, это отличный сорт клубники!

Узнайте больше о клубнике Quinault.

2. Клубника с морским пейзажем

Клубника Seascape была произведена в Калифорнийском университете в 1992 году. Она хорошо растет в северо-восточной части Соединенных Штатов и дает большие, твердые и очень ароматные ягоды. Он быстро вырастает до 12 дюймов в высоту и распространяется от 12 до 24 дюймов. У него белые цветы и темно-зеленая листва.

The Seascape Strawberry — нейтральный дневной сорт. Клубника с нейтральным днем ​​дает много фруктов в первый год посадки, и она будет цвести и плодоносить все время, если температура будет правильной.Однако часто они дают более мелкие плоды, но с Seascape Strawberries плоды, как правило, немного крупнее.

Чтобы вырастить клубнику Seascape, вам нужно посадить ее в зонах устойчивости с 4 по 9. Она хорошо растет в Калифорнии и в восточных частях Соединенных Штатов. Как правило, ему нужно полное солнце, поэтому посадка его в всегда солнечном месте будет полезна, поскольку он растет и производит урожай. После того, как вы посадите ягоду, растение принесет плоды примерно через 12-14 недель.

Подробнее о Seascape Strawberries.

3. Чендлер Клубника

Клубника

Chandler была выведена в Калифорнии, поэтому она исключительно хорошо растет в штатах вдоль побережья. Она действительно хорошо известна как коммерческая клубника в Южной Калифорнии и хорошо растет в этом месте всю зиму. В Калифорнии одни из лучших урожаев, а также в Северной и Южной Каролине. Несмотря на то, что он хорошо известен своим коммерческим производством, он по-прежнему очень хорошо растет в домашних садах.Это клубника, плодоносящая в июне, что означает, что обычно она дает большие ягоды в течение небольшого периода в две или три недели.

Типы, плодоносящие в июне, подразделяются на раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые. Chandler Strawberries — производитель полураннего сезона, поэтому обычно у них есть двухнедельное производство в первые недели июня. Это не очень выносливое растение зимой, поэтому прибрежные районы лучше всего подходят для этого типа.

Чтобы ухаживать за клубникой Чендлера, вам понадобится солнце! Им также нужна хорошо дренированная почва, потому что она часто загнивает, если о ней не заботиться.Они предпочитают pH почвы около 6. Он вырастет примерно до 8 дюймов и распространится примерно до 12 дюймов, но у них растут только неглубокие корни. Его можно выращивать в зонах устойчивости от 4 до 10, что составляет от 60 до 90 градусов по Фаренгейту. Как только вы соберете фрукты, вы обнаружите, что они очень сладкие на вкус и очень хорошо замораживаются для таких вещей, как смузи или выпечка.

Узнайте больше о Клубнике Чендлер.

4. Озарк Бьюти Клубника

Клубника Ozark Beauty

была создана в самом сердце Озарка, штат Арканзас.Они популярны благодаря своим феноменальным способностям к адаптации и постоянно плодоносят. Они адаптируются отчасти потому, что способны расти в более прохладном климате. Хотя их выносливость оценивается для зон 4-8, иногда их можно выращивать и в зонах 3 и 9 (при условии надлежащего ухода).

Они также являются отличными производителями не только фруктов, но и листвы. Ozark Beauties производит темно-красную клубнику, которая по вкусу напоминает ваш любимый клубничный десерт. Это делает их превосходными не только в свежем виде, но и в консервированном виде.

При посадке Ozark Beauties важно знать, что они, как и большинство клубники, предпочитают солнечные места. Им также нравится слегка кислая почва с pH от 5,5 до 6,0. Они дают много побегов и быстро растут. Им нужно около дюйма воды в неделю (в зависимости от погодных условий).

Также важно отметить, что в первый год их роста может быть полезно отрезать некоторые из их многочисленных побегов, чтобы помочь им перенаправить свой рост в плод.Их первый год обычно не дает плодов, но то, что происходит потом, имеет решающее значение для их роста в последующие годы. Растения подвержены некоторым распространенным заболеваниям, но это просто означает, что вы должны внимательно следить за ними и хорошо о них заботиться.

Узнайте больше о клубнике Ozark Beauty.

5. Драгоценная клубника

The Jewel Strawberry — один из самых продаваемых растений клубники. Растения Jewel Strawberry дают крупную клубнику с великолепным вкусом, они постоянны в своем росте и производстве.

Клубника

Jewel ярко-красная и блестящая и отлично подходит для всех тех десертов и блюд со вкусом клубники. Он лицензирован как разновидность Корнельского университета. После полного роста растение может достигать 12 дюймов в высоту и 12 дюймов в ширину.

Если вы хотите посадить этот сорт клубники, лучше всего он будет расти в зонах с 4 по 8. Это июньское растение, которое не будет плодоносить в первый год, но на следующий год вы должны увидеть прекрасные результаты. Для этого требуется рН почвы около 6.6. Как правило, растение остается низко над землей и не требует особого ухода. При посадке они должны быть расположены на расстоянии 12 дюймов друг от друга и иметь почву, которая действительно хорошо дренируется и имеет полное солнце. Старайтесь не допускать сорняков на участке и накройте его соломой, если температура упадет.

Узнайте больше о драгоценной клубнике.

6. Медовая клубника

Honeoye — еще один сорт клубники, который очень хорошо растет в холодном климате. Несмотря на то, что они растут в холодных местах, они все же способны давать довольно много фруктов. Эта клубника также была разработана Cornell Research около 30 лет назад. Это также июньское растение, которое не будет плодоносить в первый год. Он похож на другие сорта клубники, о которых мы упоминали, потому что он также вырастает до 12 дюймов в высоту и около 12 дюймов в ширину.

Из-за такого разброса между каждым растением следует оставить расстояние в 12 дюймов, чтобы обеспечить его рост. Он начинает созревать в конце мая или начале июня и требует полного солнца, но выдерживает полутень.Он имеет прекрасный вкус, хорошо выращивается и может выдерживать сумасшедшие климатические условия в США.

Вы можете выращивать эти ягоды в (холодной) зоне 3 вплоть до зоны 8. Ягоды обычно имеют очень низкую устойчивость к болезням, поэтому важно всегда следить за тем, чтобы они находились в зоне, свободной от сорняков. Ему также нужна легкая почва, которая не давит слишком сильно на корни. Если все пойдет хорошо, этот завод будет продолжать производство в течение примерно 4 или 5 лет после первого сезона производства.

Узнайте больше о клубнике Honeoye.

7. Вечносладкая клубника

Эта клубника была выбрана для феноменальных результатов в жарком климате. Он может выжить в 100-градусную погоду, не теряя импульса (или вкуса) при производстве фруктов. Растения вырастают только до 8 или 10 дюймов в высоту, но могут распространяться за пределы 12 дюймов, если это возможно (обычно до 15 или 24 дюймов).

Eversweet — вечноплодоносящая клубника, которая дает плоды все лето.Обычно первый урожай собирают весной, а затем еще один урожай каждые 6 недель, чтобы дать новой клубнике время вырасти и созреть. Его листва светло-зеленая и нуждается в умеренном количестве воды, хотя она всегда должна быть влажной.

Растет в зонах с 5 по 8 и дает маленькие, но вкусные плоды. Он также предпочитает кислую почву с небольшим количеством песка, чтобы улучшить дренаж. В первый год вы должны удалить все лишние побеги и расположить их на расстоянии около 6 дюймов друг от друга, чтобы по мере роста вы могли легко получить доступ к фруктам и помочь сохранить растение здоровым. Он будет плодоносить только год или два. Из него получаются отличные джемы и свежие фрукты, так что у вас всегда будет, чего ожидать. Если вы находитесь на юге, это определенно растение клубники для вас, так как оно будет расти даже в теплую погоду.

Узнайте больше о Eversweet Strawberries.

8. Клубника Альбион

The Albion Strawberry — это сорт клубники нейтрального дня, выведенный в Калифорнийском университете. Эти ягоды известны своим очень большим размером и твердой текстурой.Ягоды имеют мягкий сладкий вкус, а растения очень сильнорослые. Растения земляники Альбион устойчивы ко многим распространенным грибковым заболеваниям.

9. Клубника секвойя

Sequoia Strawberry — это июньский сорт клубники, идеально подходящий для выращивания в мягком климате. Этот сорт был выведен в Калифорнийском университете в 1972 году. Клубника секвойя удлиненная, сладкая, имеет глянцевый вид. Некоторые растения Sequoia могут плодоносить ранней осенью в очень мягком климате, ведя себя как вечноплодные растения.

10. Блестящая клубника

The Sparkle Strawberry — это американская семейная реликвия клубники (1942 г.), выведенная в Нью-Джерси (Ратгерс, сельскохозяйственная экспериментальная станция Нью-Джерси) из знаменитой ароматной клубники Fairfax и клубники Aberdeen. Сверкающая клубника плодоносит в июне и известна своей глянцевой поверхностью, отличным вкусом и устойчивыми к болезням растениями.

Бонус: Виды сортов клубники

В то время как самые популярные сорта садовой земляники являются современными гибридами, есть некоторые старомодные дикорастущие виды клубники, которые можно выращивать в саду.Это встречающиеся в природе виды рода Fragaria.

Вот несколько важных видов растений клубники , которые стоит попробовать:

«Проблема проследить историю и родословную клубники очень сложна, потому что существует так много видов, которые так похожи внешне и так далеки по происхождению. Эволюция от предка дикой земляники Европы до дикой земляники Восточной Америки, вероятно, потребовала сотен тысяч лет; для получения дикой земляники Чили, возможно, потребовалось еще больше времени.

Клубника: история, селекция и физиология Джорджа М. Дэрроу.

Большой список из более чем 300 сортов клубники

Вот большой список из 300+ различных сортов клубники, которые стоит попробовать:

  1. Aberdeen Strawberry (Нью-Джерси, США)
  2. Acadia Strawberry (Новая Шотландия, Канада, 1964 г.)
  3. Agassiz Strawberry (Британская Колумбия, Канада, 1956 г.)
  4. Alba Strawberry (Италия, 2002 г.) California, США, 2006)
  5. Albritton Clobberry (Северная Каролина, 1951)
  6. Alice Clobberry (East Malling Research, Великобритания, 1993)
  7. Alinta Clobberry
  8. Allintar Clobberry
  9. альпийская клубника ( Fragaria Vesca )
  10. Alpine Желтая клубника
  11. Альтесса клубника (Flevo Berry, Holland, 2015)
  12. Amaou Clobberry (Fukuoka, Япония, 2005)
  13. Amelia Clobberry
  14. AntaPolis Clobberry
  15. Apollo Clobberry
  16. Arromer Clobberry
  17. Armere Clobberry
  18. Аромат клубника
  19. Aromas Strawberry
  20. Aromel Strawberry
  21. Arrowhead Strawberry
  22. Asia Strawberry 901 26
  23. Askungen Musk Clobberry
  24. Atlas клубника
  25. Bauwens Musk клубника
  26. Beltran клубника
  27. Beni-Hoppe клубника
  28. Beni-Hoppe клубника
  29. Benicia клубника
  30. Benizuru клубника
  31. Benton клубника
  32. Benton Clobberry
  33. Bergo Pop Haruhi Япония, 2021)
  34. Berry Pop Sakura Clobberry (Япония, 2021)
  35. Blakemore Clibberry (USDA, 1925)
  36. Богота клубника
  37. Bolero Clobberry
  38. Breenda клубника
  39. Бренда клубника
  40. Brendon Clobberry
  41. Британская суверена Columbia, Canada, 1923)
  42. Brunswick Clibberry
  43. Calypso клубника
  44. Calypso клубника
  45. Camarosa Clobberry
  46. Camarosa любимая клубника
  47. Cambridge поздняя сосновая площадка
  48. Cambridge поздняя сосновая клубника
  49. Cambridge Rambridge Clobberry
  50. Cambridge Vigo Ур клубника
  51. Camino Real Clobberry
  52. Canoga Clunderberry
  53. Capron Royal Musk Clobberry
  54. Carolina Superba Clobberry
  55. CASSANDRA Клубника
  56. CASSANDRA Клубника
  57. Catskill Clibberry (Cornell / USDA, Нью-Йорк, 1933)
  58. Cavalier Clubberry (Оттава, Канада, 1957 )
  59. Cavendish Clubberry
  60. Charlberry
  61. Chandler Clubberry
  62. Чарльз V альпийская клубника
  63. Charlotte Clobberry
  64. Christine Clobberry
  65. Ciflerette клубника
  66. Clancy Clobberry
  67. Clarence Clobberry
  68. Dabreak Clobberry
  69. Darselect Clobberry
  70. Delia Clobberry
  71. Deliate Clobberry
  72. Delmal Clobberry
  73. Delmal Clobberry
  74. Delpes Clobberry
  75. Deutsch Evern Clobberry
  76. Dikicante Clobberry
  77. Dikicans Clobberry
  78. 5 Dixieland Clobberry
  79. Доннер клубника
  80. Дорсетт клубника
  81. DouglaS клубника
  82. Dounlap клубника
  83. Rainibelle клубника
  84. Raillibell Clobberry
  85. Railliglow клубника
  86. Éclair клубника
  87. Elan клубника
  88. Элегантность клубники
  89. Elsanta Clobberry
  90. Elvira Clobberry
  91. Elvira Clobberry
  92. Emily Clobberry
  93. Империя клубника
  94. , Нью-Йорк, 1951)
  95. Eros Clobberry
  96. Evangeine Clobberry
  97. Everest Clobberry
  98. Eversweet Clobberry
  99. Evie 2 Clobberry
  100. Evie Clobberry
  101. Fairfax Clobberry
  102. Вера клубника
  103. Faveri клубника
  104. Фенлла клубника
  105. Fenella клубника
  106. Fierrecracker клубника
  107. Firecracker клубника
  108. Flair клубника
  109. Flamenco клубника
  110. Flamenco VOREFEST Клубника
  111. Fletcher Clobberry
  112. Флоренция клубника
  113. Флоренция клубника
  114. Флоренция клубника
  115. Флорентина девяносто клубника
  116. Флорина клубника
  117. FROUT LARAMIE клубника
  118. Frau Mieze Schindler
  119. Фрель клубника
  120. Fresno клубника
  121. (Калифорния, 1961)
  122. плодотворной лето клубника
  123. Furore Clobberry
  124. Galletta клубника
  125. GALLETTA клубника
  126. Gaviota клубника
  127. GEMUTHIOTA клубника
  128. GEM клубника
  129. Glenheart клубника (Канада)
  130. Glooscap клубника
  131. Goldsmith
  132. Gorella Strawberry
  133. Governor Simcoe Strawberry
  134. Grenadier Strawberry (Канада, 1957 г. )
  135. Guardian Strawberry
  136. Guardsman Strawberry (Канада, 1957 г.)
  137. Général de Gaulle Strawbre Erry
  138. Hapil Clobberry
  139. Headliner Clobberry
  140. Hekeker Clobberry
  141. Honeoye Clobberry
  142. Honeoye Clobberry
  143. Hootoy Clobberry
  144. Горячая розовая корзина BERRI
  145. Howard 17 клубника
  146. Howardy Clobberry
  147. HouscaRyber
  148. Джерсибель
  149. Rutgers, Нью-Джерси)
  150. Гемковица Средний сезон клубники
  151. Jewberry
  152. Judibell Clobberry
  153. KLONDIKE клубника
  154. Klondike клубника
  155. Klonmore клубника
  156. Kogyku клубника (Япония)
  157. L’Amour Clobberry
  158. L’Amour Clubberry
  159. Lassen клубника
  160. маленькая алая клубника
  161. Loran Clobberry
  162. Люси клубника
  163. Macherauchs Mariva Clobberry
  164. Madame MatoT клубника
  165. MAE клубника
  166. Махабалешварская клубника
  167. Malling Opal S Trawberry
  168. Malling Pearl Clobberry
  169. Malwina Clobberry
  170. Mara Clubberry
  171. Mara Charlotte Musk
  172. 9
  173. Marshall Clobberry
  174. Matis Clobberry
  175. Merton Princess Clunderberry
  176. Mesabi Clobberry
  177. Midland Cliblerry
  178. Клубника
  179. Mignonette альпийская клубника
  180. Мира клубника
  181. миссионерская клубника
  182. Mohawk клубника
  183. Mojave клубника
  184. Mojave Clunderberry
  185. Monterey Clobberry
  186. Mouikko Clobberry (Migaki-iChigo, Miyagi, Япония, 2008)
  187. Мускус клубника
  188. северо-востока
  189. Северо-восточная клубника
  190. Северо-западная клубника
  191. Ogallala Strawberry
  192. Old North Sea Strawberry
  193. Orléans Strawberry
  194. Oso Grande Strawberry
  195. Ozark Beauty Strawberry
  196. 6 erry
  197. Pandora Clobberry
  198. Pantagruella Clobberry
  199. Pegasus Clobberry
  200. Pegasus Clobberry
  201. PELICAN Clobberry
  202. Pealican Clobberry
  203. Anapse Cloberry Clainberry
  204. Pineberry Clobberry
  205. Pinnacle Clobberry
  206. Pinnacle Clunderberry
  207. Portola Clobberry
  208. Premier Clobberry (Alberta, Canada)
  209. Primetime Clubberry
  210. Primetime Di Tortona Musk Clobberry
  211. Puget Beauty Clunderberry (Британская Колумбия, Канада)
  212. Puget Crimon Clunderberry
  213. Puget Clubberry
  214. Puget Летняя клубника
  215. Клюлуральная клубника
  216. Quinault Clobberry
  217. Quinualt Clobberry
  218. Rabunda Clobberry
  219. Rabunda Clobberry
  220. Rainier Clobberry
  221. Re Rairby Clobberry
  222. RedChief Clunderberry
  223. Redcoat Clobberry (Canada, 1957)
  224. Redcreest Collberr Y
  225. RedCrop Clobberry (Rutgers, New Jersey, 1949)
  226. Redgauntlet клубника
  227. Redgem клубника
  228. Redgem клубника
  229. Redstar клубника (USDA, 1940)
  230. Redwing клубника (рутгеры, Нью-Джерси)
  231. красная богатая клубника
  232. Regina клубника
  233. Reine de Tardive Clobberry
  234. Reine Des Vallees Clobberry
  235. Rapinson Clobberry
  236. Rockhill Clobberry
  237. Rockhill Clobberry
  238. Роза Линда клубника
  239. роза ягоды Cloberry
  240. Rosie Clubberry
  241. Roxana Clobberry
  242. Royal Cloberry
  243. Rugen Улучшенная клубника
  244. Rutgers алый клубника
  245. Sable Clobberry
  246. Sable Clobberry
  247. SAGAHONOKA Clobberry (Япония)
  248. Saint Pierre клубника
  249. Sallybright клубника
  250. SAMBA клубника
  251. SAN Andreas клубника
  252. Sapphire Clobberry
  253. SAPHA Rauberry
  254. Saunier Clobberry
  255. Schwartze Clobberry
  256. Scold Clobberry
  257. SealVa Clobberry
  258. SELVA Clobberry
  259. Seneca Clobberry
  260. Seneca Gigana Clobberry
  261. Senga Sengana Clobberry
  262. Sexoia Clobberry
  263. Sheasta Clobberry
  264. Shasta Clobberry
  265. Shuksan клубника
  266. Sieger Clobberry
  267. Siegerland Musk клубника
  268. Siletz клубника
  269. SITKA клубника
  270. Solana клубника
  271. соната клубника
  272. Соната клубника
  273. Sophie Chairly Machiroux клубника
  274. Sparkle Clobberry (Rutgers, Нью-Джерси, 1942)
  275. Sparkle Supreme Strawberry
  276. Sparta Strawberry
  277. Stellarossa Strawberry
  278. Strasberry Strawberry
  279. Strawberry Festival Strawberry
  280. Sunrise Strawberry
  281. 900P Strawberry 1 6
  282. Сюрприз Des Halles Clobberry
  283. Sussette Clobberry
  284. Suwannee Clobberry (Mississippi, 1945)
  285. Sweet Charlie Clobberry
  286. Sweetheart Clairberry
  287. Симфония клубника
  288. Talisman Clobberry
  289. Talisman клубника
  290. искушение клубника
  291. Tennessee Beauty Clunderberry (Университет Теннесси, 1942)
  292. Tennessee Shipper Clobberry (Университет Теннесси, 1941)
  293. ThiloMook Clobberry
  294. Tioga Clobberry
  295. Titan Clobberry
  296. Tochiotome Clobberry (Tochigi, Япония, 1996)
  297. Тотем клубники
  298. Tresca Clubberry
  299. Tristar Tristar Clobberry
  300. Tutti Frutti 60126
  301. Tutti Frutti альпийская клубника
  302. Валентина клубника (Онтарио, Канада, 1941)
  303. Долина красная клубника
  304. Variegata Clobberry
  305. Veestar Clobberry
  306. 9 0125 Ventana Clockerry
  307. Клубника
  308. Клубника
  309. Yamaska ​​Strawberry
  310. Yambu Strawberry
  311. Yellow Wonder Alpine Strawberry

Каталожные номера:

Фрукты — Фрукты — Клубника, черника

Каждый год мы получаем сертификат интегрированного производства фруктов.

Мы специализируемся на производстве десертной клубники. В нашем питомнике преобладают насаждения сортов Хонейе, Альба, Роксана, Флоренс, Эльсанта, а также сорта с повторным плодоношением Сельва.

В ускоренные сроки получаем плоды земляники из тоннелей, из традиционных и поздних сеянцев фриго или из сортов, повторяющих плодоношение. Период сбора урожая длится с мая по октябрь. Плантации засыпаны, орошаются, а собранные плоды охлаждаются в собственной холодильной камере.

В течение сезона мы можем предложить плоды клубники в зависимости от необходимости в различных видах упаковки: пластиковый ящик 5 кг, деревянная корзина 2 или 1 кг, 0.Пластиковый контейнер 5 кг.

Выставляем счета-фактуры.

В нашем питомнике мы предлагаем следующие сорта голубики
  • Шантиклер — Плодоношение обильное, плоды средние или крупные, округлые, светло-голубые. Самый ранний из всех сортов голубики.
  • Earliblue — Плоды крупные и очень крупные, твердые. Очень вкусно и ароматно.
  • Спартанский — Плоды очень крупные или средние, светло-голубые, твердые, с небольшим рубчиком от плодоножки.Считается самым вкусным.
  • Duke — Крупные плоды с мягким вкусом.
  • Bluecrop — Плоды крупные, круглые, слегка приплюснутые. Цвет плода обычно светло-голубой. Сорт считается очень вкусным.
  • Торо — Плоды очень крупные, твердые, собраны в длинные кисти, напоминающие виноград.
  • Chandler — Крупные, приплюснутые плоды имеют интенсивный яркий цвет.
  • Либерти — Ягоды средние или крупные, светло-голубые, очень твердые, вкусные, слегка кисловатые.
  • Дарроу — Плоды очень крупные (один из самых крупных), очень вкусные.
  • Lateblue — Плоды созревают в сентябре, их можно собирать до заморозков.

Плоды голубики сразу после сбора урожая помещают в холодильник, где охлаждают примерно до 2°С. деревянная корзина и 0. Пластиковый контейнер 5 или 0,25 кг.

Выставляем счета-фактуры.

Рецепт от шеф-повара: винтажный клубничный пирог Роксаны Джуллапат

Сможем ли мы когда-нибудь насытиться пирогами? Не отвечай на это. (То же самое можно было бы спросить о кексах, и на этот вопрос тоже нет хорошего ответа.) В любом случае, с приходом весны в Южную Калифорнию, наши местные клубничные поля, которые, спасибо большое, выращивают круглый год, быстро приближаются. их сладкое место. И хотя вы можете с удовольствием съесть клубнику прямо из квартиры, красиво оформленный клубничный пирог — это прекрасно.Шеф-кондитер Ammo Роксана Джуллапат испекла довольно вкусный винтажный клубничный пирог и согласилась поделиться с нами рецептом.

Джуллапат говорит, что истоки ее рецепта пирога восходят к ее бездарно потраченной юности, когда она подрабатывала летом в производственной пекарне Universal Studios. Переверните страницу, чтобы прочитать ее рассказ о происхождении пирога и ее рецепте.

«Каждый предмет на этой кухне был приготовлен самыми гигантскими партиями, какие только можно себе представить, за исключением нескольких предметов, которые были изготовлены специально для VIP-туров по студиям.Среди этих VIP-предметов был ностальгический пирог со свежей клубникой, напоминающий о кулинарных книгах Бетти Крокер , изданных в 1950-х годах. Чтобы сделать пироги, мы обычно наполняли готовые формы для пирогов большой горой разрезанных пополам клубник, брошенных в теплый клубничный желатин. Как только пироги охлаждались, желатин застывал, и пироги становились жесткими, как резиновый мяч. Ради презентации нам предложили сложить клубнику очень высоко. Я прикладывал много усилий, чтобы испечь самые высокие пироги, настолько, что в какой-то момент моему начальнику пришлось указать, что мои пироги были «ну, может быть, немного слишком высокими».Я совершенно уверен, что пироги со свежей клубникой в ​​Universal Studios были чем-то особенным, но, возможно, мое собственное исполнение, приготовленное из органической клубники Gaviota с фермерского рынка и гораздо меньшего количества желатина, действительно таково».

Винтажный клубничный пирог

От: Шеф-кондитер Ammo Роксана Джуллапат.

Примечание: Джуллапат рекомендует органическую клубнику, широко доступную в это время года на местных фермерских рынках, особенно более сладкие сорта, такие как Гавиота.Выбирайте ягоды меньшего размера.

Делает: один девятидюймовый пирог или шесть отдельных четырехдюймовых пирогов.

Еще одно примечание: Джуллапат говорит: «Я предпочитаю делать отдельные пироги, потому что большая версия не очень хорошо «режется» — учитывая, что рецепт требует минимального количества желатина, чтобы скрепить клубнику. Если внешний вид для вас не так важен, вы можете сделать увеличенную версию».

Для корочки:

Плавленый сыр весом 4 унции, холодный, нарезанный на кусочки по одному дюйму

4 унции несоленого сливочного масла, холодного, нарезанного на кусочки по одному дюйму

1 1/4 стакана муки общего назначения

2 столовые ложки сахарной пудры

½ чайной ложки кошерной соли

½ чайной ложки разрыхлителя

2 яичных желтка

1 чайная ложка ванильного экстракта

Для клубничного соуса:

2 чашки клубники, без стеблей и разрезанной пополам

2 столовые ложки портвейна (для безалкогольной версии используйте сок красного апельсина)

1 ½ чайной ложки желатинового порошка

Щепотка кошерной соли

3 столовые ложки кукурузного крахмала

1 стакан сахарного песка

1 стручок ванили

Для сборки пирогов:

6 чашек свежей клубники, без плодоножек и разрезанной пополам

1/2 чашки плюс 2 столовые ложки клубничного джема (желательно домашнего приготовления)

1 стакан клубничного соуса

Для приготовления коржа:

1. В электрическом миксере с насадкой-лопаткой смешайте сливочный сыр, сливочное масло, муку, сахарную пудру, разрыхлитель и соль и перемешайте на низкой скорости до образования рыхлого и липкого теста. Будьте осторожны, чтобы не перепутать. Переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте в диск. Оберните полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

2. Когда будете готовы формировать формы для пирога, обильно посыпьте рабочую поверхность мукой и растяните тесто скалкой, пока оно не станет очень тонким – толщиной чуть меньше 1/4 дюйма.Вырежьте шесть кругов теста, достаточно больших, чтобы поместиться в отдельные формы для пирога (или, в качестве альтернативы, круг теста, достаточно большой, чтобы поместиться в форму для пирога диаметром девять дюймов — не забудьте учесть дополнительные полдюйма теста, чтобы зажать декоративный край. Слегка смажьте формы для пирогов антипригарным спреем и положите круги теста в каждую форму.Соберите излишки теста по краям и защипните по желанию. Чтобы сэкономить время и силы, вы можете обрезать излишки теста кухонными ножницами. и вообще не обжимать края.Охладите форму для пирога не менее 1 часа или до 2 дней.

3. Установите решетку духовки в среднее положение. Разогрейте духовку до 350ºF.

4. Чтобы предварительно испечь формы для пирога, слегка смажьте их антипригарным спреем, выложите каждый квадратом пергаментной бумаги и наполните сушеными бобами или рисом, чтобы утяжелить тесто и предотвратить его вздутие в духовке. . Выпекайте в течение 25 минут или до золотисто-коричневого цвета. Выньте из духовки и полностью остудите, прежде чем вынимать фасоль.Отложите.

Для приготовления клубничного соуса:

1. Пока коржи для пирога выпекаются, займитесь клубничным соусом.

2. Измельчить клубнику в блендере до состояния пюре. Добавьте сахар, портвейн или сок, желатиновый порошок, соль и кукурузный крахмал и взбивайте еще минуту.

3. Перелейте пюре в маленькую нереакционноспособную кастрюлю с толстым дном. Разделите стручок ванили вдоль парным ножом, соскребите мякоть тыльной стороной ножа и положите мякоть и стручок в кастрюлю.Варить на среднем огне, пока смесь не закипит, уменьшить огонь и варить соус, пока он не загустеет, около 5 минут, постоянно помешивая, чтобы смесь не прилипла ко дну кастрюли. Перелейте соус в миску и дайте ему остыть до комнатной температуры, время от времени помешивая. Не охлаждайте, иначе соус застынет, что затруднит сборку пирогов.

Для сборки пирогов:

1. С помощью кисточки для выпечки смажьте дно формочек клубничным джемом – это предотвратит размокание формочек.В миске смешайте половинки клубники с оставшимся джемом и клубничным соусом. Сложите равное количество этой начинки внутрь каждой формы для пирога, укладывая их декоративно в виде небольших холмиков. Охладите в течение 2 часов перед подачей на стол. Пироги вкуснее всего в день их приготовления, но они все равно будут очень вкусными на следующий день.

Клубничное зефирное брюле Рецепт — Los Angeles Times

Бледные и мягкие, вы увидите их в форме толстых, порошкообразных пастельных кубиков, заправленных в целлофановый пакет в качестве сувенира из Парижа. Они появляются в самых модных кондитерских в виде длинных прямоугольных копий приятного цвета ириски — бледно-желтого, мятно-зеленого, сиреневого — почти как цветы в вазе. Их почти не хочется есть. Или они могут быть чисто-белыми, растворенными в ягодной крошке в ресторане Беверли-Хиллз, с подрумяненными краями, расплавленными, немного жевательными.

Зефир подрос.

Зефир ручной работы имеет так же мало общего с ассортиментом супермаркета, как снежный конус с щербетом.С легким ароматом розы или флердоранжа, с легким привкусом фисташки, лаванды или кокоса, это нежные, сочные подушки сладости и воздуха. Лучше всего, ингредиенты чистые.

В последнее время кондитеры превращают домашний зефир в элегантные или забавные десерты.

Наряженные сморы появляются по всему городу. В ресторане One Pico at Shutters on the Beach в Санта-Монике зефир нанизывают на шпажки и кладут между крекерами из муки грубого помола и обжаривают до такой степени, чтобы их можно было окунать в горячую помадку или карамельный соус.

Но они также могут быть более элегантными: в Maple Drive они появляются в запеканке из лесных ягод с безе из зефира. А в Lucques, на День святого Валентина, шеф-кондитер Роксана Джуллапат будет подавать имбирные зефирные леденцы — сердечки со вкусом имбиря, украшенные кристаллизованным имбирем.

Технически зефир — это конфета. Все, что нужно, это сахар, кукурузный сироп, порошкообразный желатин и, если хотите, ароматизатор и краситель.

Чтобы приготовить их, просто смешайте сахар, кукурузный сироп и воду и варите, пока смесь не достигнет температуры 235 градусов — стадия «мягких шариков».(Если у вас нет термометра для конфет, положите ложкой немного горячей смеси в миску с холодной водой. Если вы можете собрать ее пальцами в мягкий шарик, вы готовы.) Снимите смесь с огня. и добавьте больше кукурузного сиропа, чтобы сахар не переварился и не застыл. Тем временем размягчите порошкообразный желатин в воде.

Затем взбейте сахарный сироп с желатином, чтобы жидкость медленно охлаждалась по мере поступления воздуха. Это приводит к тому, что зефир меняет цвет с тусклого серо-коричневого на блестящий снежно-белый.Поскольку цвет резко меняется, меняется и текстура, пока он не превращается из жидкого сиропа в пушистую, похожую на подушку пену.

Это занимает некоторое время: зефир не достигнет своего полного объема, пока его не взбивают в течение 13–15 минут.

Немного ванили для придания глубины вкуса делает домашний зефир вкусным. Нарежьте их на толстые квадраты или причудливые формы, затем посыпьте сахарной пудрой.

Но не останавливайтесь на достигнутом. Белая основа является отличной средой для экспериментов с ароматами, вкусами и цветами.

Экстракты орехов прекрасно сочетаются с зефиром и являются одним из способов придать ему мягкий, насыщенный вкус. Ароматный ореховый привкус миндаля сразу приятен и оставляет богатое длительное послевкусие; Экстракты лесного ореха и фисташек также хорошо работают.

Для черной смородины используйте пюре, а не экстракт; натуральный аромат фруктов прекрасно раскрывается. Глубокий пурпурно-красный оттенок пюре придает зефиру великолепный яркий пурпурно-розовый оттенок.

Лаванда с ее опьяняющим ароматом производит необычное, чуть менее сладкое лакомство.Лаванда сама по себе имеет очень сильный аромат, но в зефире он нежный и мягкий. Monin производит лавандовый сироп, а также десятки других вкусов, от груши до корицы и красного апельсина. Любой из них подойдет для ароматизации зефира.

После добавления ароматизатора добавьте несколько капель пищевого красителя, если хотите. Затем охладите зефир, чтобы желатин застыл. Затем их можно нарезать любой формы и размера, которые вам нравятся, с помощью острого ножа или формочки для печенья, чтобы вынуть их из формы.Посыпьте их сахарной пудрой, чтобы сгладить липкую поверхность.

Ванильный зефир прекрасно подходит для десертов, таких как брюле с клубникой и зефиром или наша домашняя версия классического Малломара. Немного посыпать съедобной золотой пылью, и одно печенье будет нарядным и роскошным, как изящный маленький торт.

Блинчики с клубникой (сделай их сам!)

Блинчики с клубникой очень легко приготовить. Идеально подходящие для завтрака или десерта, блины — прекрасная альтернатива блинам.

Блинчики с клубникой — один из моих любимых сортов блинов. Их можно легко подавать на завтрак или бранч, а если вы хотите их на десерт, просто добавьте немного шоколадного соуса! Блинчики — идеальная фольга для любой начинки, будь то сладкой или соленой. Блинчики с грибами и сыром или блины бенедикт с яичницей-болтуньей и голландским соусом — вкусные первые блюда на обед или ужин. Я люблю десертные блинчики с шоколадным муссом и взбитыми сливками. Разновидности бесконечны, поэтому сегодня речь пойдет о крепах.

Когда мои дети были маленькими, мы часто готовили блинчики вместо блинов. Их можно есть как блинчики с сиропом или начинить фруктами, беконом или просто взбитыми сливками. Сыр и яйца — отличная начинка, а затем блинчик можно сложить вчетверо и съесть как бутерброд. Блинчики всегда делают еду более особенной, поэтому они являются отличным выбором для Дня матери.

У моей мамы была настоящая блинная сковорода… пока она не отдала ее. У нее была железная сковорода с черным куполом, стоявшая прямо на конфорке.Идея заключалась в том, чтобы окунуть его в тесто, а затем перевернуть правильной стороной вверх, чтобы приготовить блин, чтобы блин не нужно было переворачивать. Честно говоря, я тоже не помню, чтобы он работал так, как предполагалось, поэтому я использую для приготовления своего маленького сотейника Calphalon 7″. Хотя черную сковороду выбросили много лет назад, у меня до сих пор хранится прилагаемая к ней поваренная книга. У него нет крышки, но это нормально. Все хорошее внутри.

Первый блинчик всегда труднее всего приготовить, но, с другой стороны, я всегда пробую его первым.Просто чтобы убедиться, что они вкусные, разве вы не знаете? Не пугайтесь. Попробуй!

Советы по приготовлению блинов
  •  Используйте кастрюлю, которой вы доверяете.
    Убедитесь, что у него ровное дно и что оно не деформировано. Мне нравится мой 7-дюймовый Calphalon с изогнутыми боками. Антипригарный тоже работает.
  •  Многие советуют дать тесту отдохнуть 30 минут, но у меня все отлично получается, даже без отдыха. Однако, если вы хотите приготовить тесто на день вперед, оно легко хранится в холодильнике, пока оно накрыто.В то же время он также будет храниться до нескольких дней, если вы не используете его немедленно. При необходимости добавьте столовую ложку муки, чтобы взбить тесто.
  • Тесто должно иметь консистенцию легкой густой сметаны. Не слишком толстый и не слишком тонкий!
  • Используйте около 3 т теста на один блин.
  • Если вы готовите пикантный блинчик, не добавляйте ваниль и сахар. Вместо этого добавьте немного трав.
  • Нагрейте сковороду до средней температуры.Не делайте его слишком горячим, иначе ваш блин приготовится в один хрустящий диск.
    Проверьте это, капнув каплю воды на горячую сковороду. Если он шипит и не исчезает сразу, вероятно, это правильный нагрев. Возможно, вам придется отрегулировать это в процессе приготовления.
  • С помощью кисточки слегка смажьте дно сковороды растопленным сливочным маслом. Вылейте тесто в форму по спирали. Затем быстро наклоните сковороду, чтобы тесто полностью покрыло дно сотейника.Когда края начинают выглядеть коричневыми, возможно, пора переворачивать. Блинчик должен легко отделиться. Используйте пластиковую лопаточку или пальцы, чтобы перевернуть его. Блинчик должен быть золотистым только с одной стороны, поэтому вторая сторона готовится очень быстро. Каждый блин не должен занимать более двух минут, обычно это больше 90 секунд.
  • Блинчики хорошо хранятся в холодильнике. Поместите в пакет с застежкой-молнией или хорошо накройте полиэтиленовой пленкой. Блинчики также можно легко заморозить. Просто поместите в зиплок и заморозьте.Они легко отделяются при размораживании.
    Разогрейте под крышкой, чтобы они не высохли.
Кому бы не понравился блинчик с клубникой?

Первая клубника, выращенная в саду, была выращена в конце 18 века во Франции. До этого клубнику в основном использовали в лечебных целях. Слава богу, кто-то понял, что клубнику можно ценить только за то, что она клубника. Я ненавижу думать о том, что упускаю чудеса этой замечательной красной ягоды.8 ягод содержат больше витамина С, чем апельсин. Маленькая клубника также входит в число 20 лучших фруктов в категории антиоксидантов, а 1 чашка содержит всего 45 калорий.

В детстве у меня была крапивница от клубники. Я их больше не получаю, но я все еще с осторожностью отношусь к большому количеству еды. Я с теплотой вспоминаю клубничный сезон в Израиле, где тридцать с лишним лет назад в моей семье было пятеро детей. В обед папа шел домой с едой с рынка и, если повезет, закупал гигантские мешки клубники.Увидев, как они продаются в США, я был поражен, что можно купить клубнику в таких количествах. Как только они были вымыты, эти ягоды исчезли, и все, что осталось, это 5 окрашенных красными ягодами ртов, ожидающих следующего дня, когда папа снова вернется домой с новыми.

Моя мама всегда делала нам бисквитные коржи для обязательного клубничного песочного пирога с начинкой Cool Whip, по крайней мере, один раз в сезон. Это если мы не сидели на диетах, при которых мы прибегали к мискам свежей красной клубники вместе с большой тарелкой сметаны и еще одной коричневого сахара.Просто и возвышенно. Какая идеальная пара, и я до сих пор служу. Поверьте мне, нет ничего лучше, чем окунуть гигантскую красную клубнику в сметану, а затем в коричневый сахар. Однако есть вероятность, что эти блинчики с клубникой могут превзойти этот простой десерт!

Я не большой любитель клубничного мороженого или клубничного сиропа, даже на банановом сплите. Но я люблю клубничный джем и клубнику на вафлях и эти блинчики с клубникой. Я люблю блины. Блинчики в Magic Pan в Чикаго на Мичиган-авеню были декадентским угощением, когда я рос. День шоппинга на Золотом Берегу требовал хорошо обогащенного обеда, и Magic Pan всегда был моим выбором. Я не помню, что я заказывала, но это был единственный обед, где мне разрешили взять и десерт! Если нам посчастливилось быть в городе на ужин, The Blackhawk и их охлажденный салат из шпината вызывают приятные воспоминания, но, увы, я не верю, что их больше нет.

Хотя мне так и не довелось поделиться с детьми традициями обеда в «Волшебной сковороде», я завела традицию приготовления блинчиков.Для Зои эти блинчики с клубникой — идеальное средство для взбитых сливок. Что касается меня… ну, я с удовольствием ем блины в любом случае, когда могу их достать. Я призываю вас попробовать их. Возможно, приготовление блинов станет вашим новым блином, а если нет, то отличной альтернативой!

Закрепите и поделитесь:

Еще попробовать:

Немецкий яблочный блинчик

Суфле из замороженного сыра

Запеченная овсянка с черникой и бананом

Мексиканский коктейль с креветками

Салат из капусты с вишней, миндалем и фетой

Салат Фарро с овощами гриль

Лимонная помощь Сен-Жермен

Безе Павлова с ягодами

Вот несколько идей начинки для блинов от моих друзей:

хороших идей доставки еды в Чикаго | Роксана Антон

Источник фото: https://www. pexels.com/photo/cooked-food-on-stainless-steel-tray-3642718/

Во времена Covid, ограничений и карантина поход в ресторан — не такая уж и хорошая идея.

Хм. Кого я обманываю?

Сходить куда-нибудь — это всегда хорошая идея, если вы делаете это правильно.

Не пользуйтесь общественным транспортом. Отправляйтесь в свой любимый ресторан или откройте для себя новый на машине, на такси или Uber, или любым другим способом, который лучше всего подходит для вас и помогает вам быть как можно более изолированным.

Убедитесь, что в выбранном вами ресторане будет отдельный столик, и, если возможно, убедитесь, что это эксклюзивный ресторан, чтобы все места общего пользования были очень чистыми и продезинфицированными.

НО, если вы все же не хотите рисковать, и, конечно же, если вы оказались в условиях самоизоляции, когда вы не можете посетить ужин в любимом ресторане, то, возможно, приведенные ниже предложения — то, что вам нужно.

Они очень вкусные и очень доступные.

Кейтеринг или доставка — пожалуй, лучший вариант, если вы не очень любите готовить, или просто — у вас нет на это времени и необходимости.

На сайте grubhub.com вы можете найти большое разнообразие вариантов доставки, которые действительно звучат и выглядят аппетитно.

Для американского фаст-фуда лучше всего порекомендовать Chick-fil-A, где вы можете заказать гамбургеры, сэндвичи, наггетсы, малиновые трипсы с курицей, салаты, напитки и более или менее все, что вы можете заказать в нормальный фаст-фуд. Я видел, что у них даже есть веганские варианты, поэтому обязательно попробуйте их, тем более, что у них также есть бесплатная доставка.

На фабрике чизкейков я нашел множество вкусняшек почти на любой вкус. Сайт открывается восхитительным ассортиментом десертов: экстремальный чизкейк Oreo Dream, чизкейк со свежей клубникой, чизкейк с лимонной малиной, праздничный чизкейк и так далее. Наверное, это хорошее место, чтобы заказать торт ко дню рождения.

Кроме того, в список их меню входят чизбургер с французским соусом, жареный цыпленок по-корейски, жареный цыпленок на сковороде, итальянское трио, запеченный ригатони, лосось на гриле по-каролински. У них также есть салаты и закуски, такие как корейская жареная цветная капуста, фаршированные грибы, хрустящие крабовые вонтоны, блинчики с начинкой из чизбургера, жареные цуккини, хрустящий жареный сыр, тосты с авокадо, динамитные креветки и многое-многое другое, что выглядит и звучит очень вкусно.

Что касается стиля барбекю, вероятно, одним из лучших мест для заказа является копченое мясо Green Street, предлагающее восхитительный выбор мясных стилей для вашего бесконечного удовольствия. Здесь можно заказать все, что душе угодно, включая напитки и даже десерт.

Современную европейскую кухню можно попробовать в ресторане Grand Duke’s, они занимаются только доставкой. Вы посетите Западную Европу с хорошо подобранным меню!

Чтобы отведать блюда средиземноморской кухни , попробуйте восхитительный ресторан Greek Islands, открытый или с доставкой. Греческая кухня всегда вкусна, если речь идет о мясе, рыбе или морепродуктах. Вы никогда не ошибетесь с греками!

Для итальянской кухни попробуйте доставку Pasta Bowl с широким меню итальянских блюд, таких как паста, пицца, брускетта и даже несколько вкусных закусок.

Время доставки: 60 минут, стоимость доставки 3$, еда почти полностью приготовлена ​​из настоящих итальянских ингредиентов.

Для мексиканской кухни я нашел El Taconazo El Tio, так как он очень популярен в Интернете и имеет более 5000 оценок.Их меню включает ужин тако, супер начос, ужин буррито, чипсы с гуакамоле, тортильи, кесадильи и так далее.

Азиатская кухня: Urbanbelly. Сочетание супа с лапшой, свиных отбивных, кокосового риса с карри, курицы с лемонграссом, супа Кацу Удон, свиной грудинки и ананаса, различных видов пельменей и многих других рецептов в азиатском стиле, которые также можно заказать с доставкой на дом.

.

Eatclean Chicago предлагает широкий выбор здоровых блюд, таких как здоровые салаты, меню с низким содержанием углеводов, которые точно показывают, сколько калорий вы собираетесь интегрировать в свое тело.

«Чистый Цезарь» — это куриный салат из 475 калорий, приготовленный из салата романо, 4 унций курицы, нежирного сыра пармезан, гренок и нашего домашнего соуса «Цезарь».

Ореганата из лосося содержит 582 калории и состоит из жареного лосося, покрытого нашей домашней масляной корочкой, обжаренным шпинатом, вареным горошком и морковью и соусом Помодоро.

Японская кухня. В Thai Spoon вы найдете широкий выбор, например, различные суши, карри, жареную лапшу, красную пасту карри с кокосовым молоком, маринованную курицу или тофу, жареный тофу, яичный рулет, вьетнамский рулет, мягкий краб, крылья, суп темпура. , салаты, десерты и напитки.Вы можете заказать прямо к себе домой, отсюда.

В Rumigrill вы попробуете блюда ливанской и восточной кухни , а также некоторые из их самых популярных блюд: куриный шашлык (вкусно, надеюсь, вы пробовали его хотя бы раз), куриная шаурма-пита, тарелка с фалафелем, тарелка с гироскопом , Гиро Пита, Пахлава (их типичный десерт). Посмотрите и убедитесь, что вы закажете хорошую еду, и это также будет гарантией того, что вы пробовали что-то другое. Будьте осторожны: их тарелки могут быть немного тяжеловаты, так как в их основе есть свинина, баранина, куриное мясо.

В Deep Purple вы можете найти все виды специальных красочных сладких коктейлей , это безумие, какое разнообразие у них есть, и как вкусно они выглядят на картинках! Закажите или просто посмотрите здесь.

Стоит ли покупать органическую клубнику и шпинат?

Список «Грязной дюжины» за 2017 год опубликован. Должны ли мы отказываться от клубники и шпината или покупать органические продукты?

Один из вопросов, который мне чаще всего задают, — стоит ли тратить дополнительные деньги на покупку экологически чистых продуктов.Я уже писал об этом в прошлом, и поскольку Рабочая группа по охране окружающей среды совсем недавно опубликовала свой ежегодный список «Грязной дюжины» и «Чистой 15», кажется, самое время подвести итоги.

Если вы не знакомы, «Грязная дюжина» и «Чистые 15» — это списки лучших фруктов и овощей с самым высоким и самым низким количеством обнаруживаемых остатков пестицидов. В этом году на первое место вышли клубника и шпинат. Некоторые протестированные образцы клубники содержали 21 тип химических веществ (включая пестициды, фунгициды, инсектициды), многие из которых связаны с раком, нарушениями репродуктивной функции и развития, гормональными нарушениями и неврологическими проблемами.

Результаты испытаний шпината показали аналогичные результаты – в некоторых партиях было обнаружено 16 видов химикатов. Семьдесят пять процентов образцов содержали остатки инсектицида перметрина. В высоких дозах перметрин подавляет нервную систему и вызывает тремор и судороги. В одном исследовании у детей с обнаруживаемым уровнем перметрина в моче в два раза чаще диагностировали СДВГ.

 

Итак, что делать?   Во-первых, не прекращайте есть фрукты и овощи! ОЧЕНЬ много исследований подтверждают, что больше еды помогает сохранить здоровье, снижает риск развития нескольких видов рака, сердечных заболеваний и диабета, помогает поддерживать более здоровый вес, более здоровый кишечник, улучшает когнитивные навыки, и у вас будет меньший риск Болезнь Альцгеймера… И так далее.

ЕСЛИ вы можете позволить себе покупать органические продукты, обязательно сделайте это. Вы не только избавитесь от токсичных химикатов, но и сделаете что-то хорошее для окружающей среды и будущих поколений, потому что методы органического земледелия способствуют устойчивости. Если вы должны быть избирательны и можете покупать органические продукты только в некоторых случаях (или если органические продукты не всегда доступны), следуйте списку «Грязная дюжина/Чистые 15» и покупайте «Чистые 15» как неорганические, а в верхней части списка список «Грязная дюжина» органичен.

ЕСЛИ вы не можете позволить себе органические продукты,  не переживайте. Продолжайте есть фрукты и овощи, потому что польза намного превышает риски. Также важно максимально разнообразить свой рацион. Употребление в пищу неорганической клубники и шпината один или два раза в месяц, вероятно, не имеет большого значения, но употребление их каждый день или несколько раз в день резко увеличивает воздействие пестицидов и вредных химических веществ.

 

[bctt tweet=»Подумайте о покупке #органики для #DirtyDozen, но независимо от того, какой вид вы покупаете, польза от употребления большего количества @Fruits_Veggies перевешивает любые риски», имя пользователя=»»]

 

Как вы можете видеть из приведенного выше списка, в списке «15 чистых продуктов» по-прежнему есть много отличных вариантов — основывайте свой выбор фруктов и овощей на них, насколько это возможно.Другой вариант, который я считаю менее дорогим, чем покупка органической свежей клубники и других фруктов, — это держать под рукой пакеты с замороженными фруктами. Он одинаково хорошо работает в смузи, на десерте, в йогурте или в овсянке.

Наконец,  всегда рекомендуется тщательно мыть продукты перед их употреблением, но имейте в виду, что тесты, проведенные на всех продуктах, проводились в том виде, в котором фрукты будут съедены, то есть мыть и очищать от кожуры, если это необходимо.

 

Вы по органике? Некоторые, все или ничего — скажите мне, почему!

Хорошо кушать!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.