Как оказалось, картофель богат витаминами и белками

Полярный исследователь Вильялмур Стефанссон писал о болезни, от которой страдало население Северной Канады. У людей, питавшихся только постным мясом, например, крольчатиной, уже через неделю такой диеты развивалась так называемая «кроличья болезнь». Ее основными симптомами были расстройство пищеварения, головная боль, утомляемость и общее ощущение дискомфорта.

Чтобы не умереть от истощения, такие больные должны были потреблять продукты, содержащие жиры, писал исследователь.

От «кроличьей болезни», очевидно, погиб американский путешественник Кристофер Маккэндлесс, который отправился в безлюдную часть Аляски почти без еды и снаряжения. Так предполагает Джон Кракауэр, автор книги «В диких условиях» (Into the Wild), которая описывает жизненный путь этого путешественника. (В 2007 году Шон Пенн снял о нем фильм с одноименным названием. — Ред.)

Ученые считают, что если организм будет получать только белки, исключая при этом жиры и углеводы, печень со временем утратит способность перерабатывать белок.

Итак, мясо и овощи — не самый лучший вариант для экстремальной «монодиеты». Исключение, пожалуй, составит картофель, отмечает диетолог Дженни Джексон из Каледонского университета Глазго. В прошлом году она писала об австралийце Эндрю Тейлоре, который на протяжении года питался одной картошкой. С помощью этого эксперимента, который привлек большое внимание, Тейлор пытался похудеть и выработать здоровые привычки.

Дело в том, что для крахмалистого продукта картофель содержит необычайно большое количество белка и множество разнообразных аминокислот, объясняет Джексон. Впрочем, даже если съедать по 3 кг картофеля ежедневно, подобный рацион обеспечит лишь две трети рекомендуемого количества полезных веществ, необходимого для такого мужчины как Тейлор.

Картофель также не содержит нужного количества жиров, и хотя Тейлор потреблял сладкий картофель, который богат витаминами А и Е, железом и кальцием, в таком рационе, как отмечает Джексон, присутствует дефицит витаминов группы В, цинка и других минералов.

Автор фото, Getty Images

В авокадо содержится много питательных веществ, но все же меньше, чем в картофеле

Впрочем, год на картофельной диете он все же продержался, практически не навредив своему организму. И лишних килограммов сбросил много.

Как утверждает бывший журналист Сесиль Адамс, диета из молока и картофеля может обеспечить организм почти всеми необходимыми веществами за исключением разве что минералов, но они в достаточном количестве содержатся в овсяных хлопьях.

Услышав это, Джексон улыбнулась. «Это — рацион шотландцев на протяжении уже почти ста лет. Именно это мы и едим — картофель, молоко и овсяные хлопья, а еще немного капусты».

Однако есть и другие естественные ограничения, связанные с «монодиетой». В нашем организме существует специальный механизм для предотвращения именно такой ситуации, поскольку в конечном счете она непременно приводит к истощению.

Это явление называется «сенсорно-специфическим насыщением», то есть чем больше вы употребляете в пищу один продукт, тем меньше организм способен его переварить. «Я называю это «эффектом пудинга», — отмечает Джексон.

Итак, если изо дня в день питаться одним и тем же, со временем вам будет трудно проглотить даже кусочек этого продукта, не говоря уже о достаточном количестве, чтобы обеспечить насыщение организма. Только представьте — три килограмма авокадо каждый день!

Автор фото, iStock

Мясо кролика содержит так мало жиров, что его длительное потребление может вызвать проблемы с пищеварением

Еще в начале XX века исследователи пытались определить, как отразится на здоровье крыс дефицит определенных питательных веществ или витаминов. Ученые хотели узнать, как быстро животные умрут без определенного продукта. Кстати, именно благодаря этим экспериментам, человечество узнало о витаминах.

Однако, очевидно, что в ходе подобных экспериментов достаточно сложно исследовать пользу сбалансированного рациона питания в долгосрочной перспективе. Не говоря уже о том, что люди, конечно же, не крысы.

Данные исследований свидетельствуют о том, что чем больше различных видов овощей вы употребляете в пищу, тем лучше. Хотя причины этого не совсем ясны.

Возможно, рацион, который содержит недостаточное количество зеленых овощей, впоследствии может увеличить риск развития рака. «Мы не знаем наверняка последствия потребления определенных продуктов, — говорит диетолог Джексон. — Следовательно, когда вы составляете свой рацион, вы можете упустить что-то важное, о чем даже и не подозреваете».

Итак, «монодиета» может сэкономить время и силы, но станет источником болезней и скуки.

Сонник Картошки: к чему снятся Картошки женщине или мужчине

К чему снится картошка

Картофель(Картошка) снится во сне, согласно сонникам, в знак финансовой успешности. Если картошка чистая, целая – в делах ждет успех, особенно, в профессиональной сфере. Если приснилась гнилая, старая картошка – дела будут идти не особо успешно, возможны потери в деньгах, неудачные сделки. Копать клубни картошки самому во сне – в реальности получить более высокую должность, что принесет прибыль. Поврежденный картофель видеть во сне, по соннику Астромеридиана – к болезни.

Картошка по соннику Астромеридиана

Сон о картофеле может быть проявлением вашей текущей физической силы и жизненной энергии. Этот символ сна также может показать, что вы счастливы и довольны своим финансовым положением в настоящее время.

Покупать картошку

Сон о картошке, согласно сонника, говорит о том, что вы и ваша семья, возможно, уже на пути к тому, чтобы обосноваться и пустить корни там, где вы живете, или, возможно, это произойдет в ближайшее время, и вы приобретете долгожданную недвижимость.

Видеть гнилую картошку

Гнилой картофель во сне представляют собой негатив и слабость. Гниль, которую вы видели во сне, могут быть символом ваших сомнений и страхов, и эти негативные чувства удерживают вас от того, чтобы сделать какой–то важный большой шаг в вашей жизни.

Покупка крупного картофеля

Покупать во сне картофель по соннику, означает, что вы выполняете работу или проект от которых отказались другие, но в итоге к вам ваши коллеги или конкуренты. И в итоге вы будете оценены своим начальством, что даст вам возможность в будущем подняться по карьерной лестнице.

Чистить картошку во сне

Чистить картофель во сне сонником трактуется как знак избавления от негативных мыслей и эмоций, которые периодически доставляют вам дискомфорт. А такое очищение сделает ваш разум более чутким и ясным, что даст вам возможность по–другому посмотреть на некоторые моменты происходящего вокруг.

Варить картошку

Сон о вареном картофеле говорит о том? что в данный момент у вас в жизни вы получили желаемое и счастливы. Теперь вы можете наслаждаться плодами своих усилий. Стоит этот период растянут на долгие годы.

Выращивать картошку

Если вы видите сон в котором вы выращиваете картофель, согласно сонника, предполагает вашу реализацию целей и планов. В данный момент своей жизни вы находитесь в процессе достижения успеха в карьере и личной жизни.

Снилось копать картофель

Копать и собирать картофель во сне, означает, что вы в скором времени встретите очень влиятельного человека, который станет вам незаменимым и верным союзником и другом.

Много картофеля во сне

Сон, в котором вы видите много картофеля говорит о том, что сейчас у вас появиться возможность улучшить свое материальное положение и сделать его максимально стабильным. Главное не упустите свой шанс и воспользуйтесь им в полной мере.

Видеть во сне Картошку по соннику XXI века

Если приснилась картошка – к урожаю на него (в сезон) или к слезам. Варить во сне картошку – к удовольствиям, копать картошку – к веселью, есть картошку – к свиданию с другом, жарить картошку – к женитьбе.

К чему снится Картошка по соннику Миллера

Сон о картошке сулит приятные происшествия. Копать во сне картофель – знак грядущего успеха. Есть картошку – к существенной выгоде. Приготовление картошки обещает вам подходящую работу. Если вы сажаете во сне картошку, то можете рассчитывать на исполнение ваших желаний.

Гнилой картофель означает, что вашим радостям и удовольствиям наступит конец, и ваше будущее не предвещает ничего хорошего.

К чему снятся Картошки: Детский сонник

Картошка – Трудные времена.

Картошка по Семейному соннику

Во сне картошку можно увидеть перед различными событиями. Например, если женщина во сне ест картошку, то в скором времени ее профессиональная деятельность принесет ощутимые результаты, которые выразятся либо в прибавке к окладу, либо в продвижении по служебной лестнице. Сажать картошку – в ближайшем будущем ее ждет интересное предложение, если не руки и сердца, то высокооплачиваемой работы. А если картошка сгнила, то радоваться вам осталось совсем не долго. Так что ловите момент и наслаждайтесь жизнью.

Картошка: сонник Цветкова

Есть картошку – неудовлетворение; копать картошку – неблагодарный труд, работа.

Украинский сонник: Картошка

Приснилась картошка – будешь видеть много людей. Копать картошку – доброе, есть – заболеешь. Брать в амбаре картошку или копать картошку в поле, то заболеешь.

Что предсказывает Картошка по соннику мисс Хассе

Видеть или есть картошку – урожай, прибыль; копать картошку – иметь неблагодарную работу; кушать картошку – небольшое расстройство желудка; освобождать картошку от кожуры – освободиться от насилия; приготовить блюдо из картошки – неприятный визит; видеть много картошки – хороший доход или урожай; к чему снится картофель мелкий – недостаток; продавать картошку – избавиться от гостей.

Что значит Картошка по соннику Странника

Картошка – Неудовлетворительное состояние, бесполезная или тяжёлая работа.

Сон с Картошкой по Классическому соннику

Есть во сне картофель – предвещает событие, которое вам вначале покажется важным, но вскоре разочарует. Чистить картошку — к перемене мнения о каком–то человеке с плохого на хорошее. Сажать или копать картошку — к интимной близости с новым партнером.

Толкование сонника Азара

Сон о картофеле – К прибыли.

Эзотерический сонник: Картошка

Картошку видеть, есть – к достатку. Варить, готовить картошку – к гостям издалека. Выкапывать, сажать картошку – вам предстоит много трудиться.

К чему снится Картошка // сонник И.Фурцева

Сны, в которых присутствует картофель, могут приснится тем, кто упорно работал и теперь надеется, что его труды не будут напрасными. Подсознание с помощью снов помогает морально подготовиться к тому, что ждет впереди.

• Варить или жарить картошку – благоприятный знак. В будущем сновидца ждет перспективная работа или знакомство с влиятельными людьми, которые окажут ему поддержку.
• Вы держите в руках сгнившие клубни картошки, значит, наяву столкнетесь с препятствиями, к которым не были готовы.
• Другое толкования сна о картошке заключается в том, что вы сумеете достичь успеха, но ваша радость будет омрачена какими–то неприятными мелочами.

Что значит Картошка в соннике И.Фурцева

Сажать картошку девушке – в ближайшее время стоит ждать предложения руки и сердца от любимого человека. Подобным образом трактуют сон, в котором женщина жарит картошку. К чему снится картофель варить – к неожиданной встрече с неприятным человеком, бывшей любовью, расставание с которым принесло много болезненных переживаний.

К чему снится Картошка по соннику Дэвида Лоффа

Мешок может восприниматься как символ богатства, если вам во сне видится, что он наполнен чем–то ценным. Если вы не знаете, чем наполнен мешок в вашем сне, то трактовка связана с расхожим выражением «купить кота в мешке». Если мешок чистый, новый, но пустой, то сон говорит о вашем деловом подходе к решению вопросов и удаче в результате этого.

Если мешок старый, грязный и рваный, то этот сон сулит убытки и потери. Если вам снилось, что вы сами сидите в мешке, то этот сон говорит о вашем страхе относительно разрешения существующей в вашей жизни ситуации. Если же вы играете в игру, в которой прыгают в мешках наперегонки, то это знак, что вы занимаетесь трудным, но абсолютно бесполезным делом и лучше было бы направить свои силы на что–то более вознаграждающее.

К чему снятся Картошки по соннику гадалки Евдокии

Если вам снятся полные мешки – сон сулит достаток, наживу; пустой – напрасный и невыгодный труд.

Картошки по соннику домохозяйки

Найти пустой мешок – вам поручат хлопотное дело. Рваный или дырявый мешок сулит убытки от невыгодного предприятия. Зашивать мешок – понесете непредвиденные потери. Уронить тяжелый мешок – вам придется изменить свои планы в связи с изменившимися обстоятельствами. Таскать мешки – займетесь непроизводительным и невыгодным трудом. Видеть множество наполненных чем–то мешков – вы получите реальный шанс разбогатеть.

Картошка // сонник Э. Эриксона

Достаток; пустой – впереди выгодное дело Нести тяжелый мешок – взять на себя трудную ответственность. Дырявые мешки – убытки. Мешок с деньгами – выигрыш, много полных мешков снится к богатству, мешки с зерном – завидуют родственники.

Картошка в соннике Екатерины Великой

Вы во сне завязываете мешок – сон говорит о том, что вы не удовлетворены своей жизнью; закончив какую–то деятельность, вы считаете законченным определенный жизненный этап; вы начнете новый этап с некоторых перемен в быту. Вы несете мешок на спине (на плече) – вы совершите ошибку, но не захотите ее признать; ваше упрямство будет очень хорошо заметно со стороны; вы рискуете авторитетом. Вы как будто грузите мешки (на машину, в вагон, на баржу) – вы непременно добьетесь того, что задумали.

К чему снится Картошка по толкователю снов по Н. Степановой

Для рожденных с января по апрель:

Выкапывать картошку – К болезни. Сажать картошку – К похоронам.

Для рожденных с мая по август:

Если вы сажаете во сне картошку – вы можете рассчитывать на исполнение ваших желаний. Копать ее – знак грядущего успеха. Готовить картошку – к новой, хорошей работе. Есть ее – к значительной выгоде. Сгнившая картошка предвещает конец радостного периода и наступление смутных времен.

Для рожденных с сентября по декабрь:

Выкапывать во сне картофель – негусто и очень много мелкой картошки, – к краху задуманного дела. Сажать – Будете копить деньги для открытия своего дела.

Видео: К чему снится Картофель

© Фото: ru.depositphotos.com

Добавить комментарий

Чтобы узнать, к чему снится Картошка женщине или почему этот сон приснился мужчине, расскажите в комментариях события и образы сновидения, и наши толкователи снов помогут вам разгадать сюжет.

Обязательные для заполнения поля помечены знаком *.

Как вырастить крупный картофель — выбор посадочного материала, условия культивирования, подкормка

Урожай картофеля целиком и полностью зависит от выбранного посадочного материала. Поэтому стоит обратить на это самое пристальное внимание. Также приобретенный материал для посадки необходимо правильно обработать и прорастить.

О том, как же вырастить  крупный картофель расскажем в статье.

Какой картофель выбрать, чтобы он был крупным?

Как известно, картофель размножается с помощью клубней, поэтому урожай полностью зависит от выбора посадочного материала. Этот овощ очень склонен к различным заболеваниям инфекционного и вирусного характера, поэтому не стоит заниматься выращиванием только собственного урожая.

Интервал между сменами картофеля для высаживания должен составить около четырех лет.

При  выборе корнеплодов стоит обратить внимание на цвет, сорт, вкус, урожайность.

Немаловажную роль играет и размер клубней, поскольку только от сильного и здорового овоща можно получить полноценно развитое растение, способное подарить щедрый урожай.

Отличный урожай большой картошки

Основные критерии выбора материала для высаживания чтоб получить качественный урожай:

• Климат в определенном регионе. При необходимости потребуется подбор определенного сорта
• Клубни с множеством глазочков
• Предварительно проверить на заболевания различными вирусами и инфекциями
• Размер должен находиться в пределах среднего.
• Сроки созревания

Для того чтобы вырастить крупную картошку потребуется тщательный подбор посадочного материала.

Условия для выращивания крупного картофеля

Для того чтобы урожай получился самого высокого качества необходимо соблюдать некоторые правила и требования:

Обеззараживание семян, которое защитит будущее растение от нашествия вредителей и заболеваний. Для проведения этого процесса разводится специальный раствор на основе борной кислоты. Благодаря данному компоненту растение прибавит в росте, а также станет более устойчивым к разным воздействиям.

Обработка питательным раствором за пару дней до высадки. Благодаря подобно обработке урожайность растения может повыситься на несколько процентов.

Выполнение стимулирующего надреза стоит проводить до появления первых глазочков. Правильное выполнение этой процедуры поможет повысить прибыль на 12%.

Правильное расположение картофельных рядов. Многие специалисты считают, что наиболее благоприятное направление рядов картофеля – это с севера на юг.

Посадочный материал для посадки

Заранее прорастить. Для этого ему понадобится большое количество дневного света и комнатная температура.

Время от времени менять место посадки. Поскольку на постоянном месте происходит накапливание микробов, которые мешают нормальному развитию культуры.

Интервал между рядами должен составить не менее 35 см.

Сразу после высадки должно проводиться рыхление почвы. Для этого используются грабли, которые должны проникать не слишком глубоко.

Очень важно проводить окучивание появившихся ростков. Особенно это важно, если картофель высаживался очень рано, поскольку в противном случае заморозки могут повредить формирующуюся корневую систему. Также стоит повторно это сделать через 14 дней. Это значительно повлияет на ускорение процесса цветения и образования клубней.

Полив данной культуры стоит выполнять только лишь во время образования клубней. В другой период полив принесет только вред.

Существует множество условий, благодаря которым можно вырастить картофель крупного размера. Важно не пренебрегать каждым из данных правил.

Мнение эксперта

Юлия Юрьевна

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы, делюсь опытом.

Кроме борной кислоты можно обработать материал для посадки препаратом Престиж. Он хорошо защищает клубни от нападения разных вредителей. Кроме того, рекомендуем озеленить картофелины перед высаживанием. Если есть место, можно просто разложить их в солнечном месте, иногда переворачивая, чтоб процесс шел равномерно.

Но, если работы нужно провести в условиях квартиры, есть метод, что поможет сэкономить место и качественно озеленить картофелины. Для этого потребуются трехлитровые банки. В них складывают картошку, а потом ставят на окна или в другие хорошо освещенные места. Важно поворачивать емкости, чтоб свет попадал равномерно.

Пророщенный материал для посадки растет быстрее, развивается лучше. Если нужно провести процедуру быстро, можно использовать метод влажного проращивания. Для этого картошку складывают в ящик в один слой, присыпают торфом. Потом, указанный материал нужно опрыскать из пульверизатора слегка теплой водой.

Недостаток такой методики — нельзя затягивать с посадкой, иначе ростки станут слишком длинными, и при выполнении работ могут ломаться.

Чтоб получить хороший урожай картофеля нужно выбрать солнечное место. В противном случае можно получить только высокую ботву, а плодов может не быть совсем.

Очень часто на урожай негативно влияют не только неподходящие условия, но и вредители. Чтоб уменьшить их популяцию можно еще в осенне время провести глубокую перекопку участка и опрыскать грунт бордосской смесью. Если есть какие-то специфические вредоносные насекомые препараты подбирают отдельно.

Такая мера поможет уничтожить зимующих насекомых, а также их личинки. Еще, можно посадить в междурядьях или по периметру грядки растения, что своим запахом отпугивают непрошенных гостей. Это могут быть бархатцы, горчица, чеснок или календула. Еще, для улучшения качества почвы не редко высаживаются растения-сидераты.

Нужны ли удобрения

Самая большая картошка получается при корректном внесении подкормок. Картофель очень нуждается в подкормке, которая вносится не только во время развития растения, но и при подготовке почвы к посадке. Для этого растения более подходит смешанные удобрения, включающие в себя и органические, и химические составы.

Выращивание картофеля на огороде

Подкормка в осенний период включает в себя такие вещества: перегной, который необходим в количестве пяти ведер на квадратный метр земли. Также здесь появляется необходимость во внесении минеральных удобрений. Для этого более всего подходит суперфосфат, фосфор и сульфат калия.

Для подкормки в весенний период наиболее важным составляющим считается азот. В навозе содержание данного вещества очень велико. Польза применения этого удобрения удваивается, если оно вносится в комплекте с минеральным.

Существует несколько видов смесей, которые используются для удобрения картофеля:

• Перегной, зола, нитрофоска
• Аммиачная селитра, калий сульфата, сидераты
• Перегной, аммиачная селитра, калия сульфат, суперфосфат, доломитовая мука

Картофель очень нуждается во внесении удобрений, поскольку это способствует полноценному развитию растения и увеличению количества урожая.

Мнение эксперта

Юлия Юрьевна

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы, делюсь опытом.

Хотим отметить, что с применением азотсодержащих средств нужно быть осторожней. Это важный элемент, но его избыток может провоцировать размягчение корневища, и, как следствие грибковые заболевания.

Потому, любое внесение удобрений должно проводить не строго по схеме, а согласно составу почвы и тому, проводилась ли подкормка почвы осенью. Если ботва и так хорошо развивается, имеет насыщенный зеленый цвет, нужно умеренно вносить органику, и отдать предпочтение суперфосфатам, калийным средствам.

Золу рекомендуем вносить при использовании любой схемы. Это средство не только подкармливает и увеличивает плодоношение, но и защищает от вредителей, грибковых инфекций.

Во время просмотра видео вы узнаете о секретах выращивания картофеля.

Для того чтобы вырастить крупный картофель необходимо обратить внимание на основные правила и рекомендации, которые дают опытные специалисты-садоводы.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Это меня удивило

Картофель

Самый крупный картофель

Лучшие сорта картошки для выращивания. Ранние сорта картошки. Сорта самой вкусной картошки

Картофель называют вторым хлебом за его полезные свойства и содержание всех необходимых веществ. Эта культура давно классифицирована по различным признакам, и в первую очередь по сортам, которые определяются в зависимости от сроков созревания картофеля.

Историческая справка

В настоящее время картофель — это не только распространенный продукт питания, но и главный овощ на нашем столе. В Россию он был завезен Петром 1 из Голландии, где император попробовал огромное количество блюд из него. Они пришлись ему по вкусу, и Петр 1 приказал доставить мешок картошки в Россию. Здесь она приобрела невероятную популярность. Ее стали употреблять вместо хлеба. Она спасала людей от гибели в неурожайные годы зерновых.

Сроки созревания

Какие сорта картошки лучше посадить на своем огороде, решает сам хозяин. Тем более что выбор очень большой: их насчитывается три с половиной тысячи. Сорта подразделяются в зависимости от времени созревания клубней.

• Ранние сорта картошки дают зрелые корнеплоды через 50-60 дней.
• Среднеранним достаточно 65-80 дней для созревания.
• Среднеспелый дает урожай через 80-95 дней.
• Среднепоздние сорта собираются спустя 95-110 дней после посадки.
• Поздний картофель созревает через четыре месяца.

Сорта картошки выбираются в зависимости от многих условий. На их произрастание оказывают влияние почва и климатические условия. Так, например, поздние сорта более урожайны, клубни имеют прекрасный вкус. Тем не менее этот картофель чаще подвержен различным заболеваниям. В то время как ранние сорта картошки отличаются слабой урожайностью и практически не содержат крахмала.

Как выбрать семена?

Для того чтобы получить хороший урожай, нужно подготовить к посадке семенные клубни. Они должны быть без всяких признаков заболевания. Размер сорта картошки значения не имеет, но лучше брать среднего размера клубни, 20-50 г. Резать их не рекомендуется, разве что при нехватке семян. Но и в этом случае есть другой способ размножить его. Нужно прорастить клубни на свету. Когда они дадут ростки, их высаживают в смесь опилок с песком и поливают комплексным удобрением. Очень скоро появятся всходы, их отделяют от клубня и высаживают в почву. Они продолжают проращиваться дальше, и процедура повторяется. За сезон один клубень может дать до ста всходов.

Семенной картофель отбирается сразу во время его выкапывания с грядки. На 2-3 недели его помещают в темное, прохладное, хорошо проветриваемое помещение. После этого семена моют и высушивают на солнце в течение 3-5 недель. Раз в неделю клубни этого сорта картошкинужно осмотреть, перевернуть, убрать нездоровые. Теперь можно закладывать посадочный материал на хранение. Это может быть погреб или подвал с температурой воздуха 1-3 градуса выше нуля. В начале марта семенной картофель поднимается из погреба в теплое, хорошо освещенное помещение с температурой до 15 градусов. Здесь он прогревается и прорастает. В землю его высаживают к концу апреля.

Картофель Невский: описание

Этот овощ славится хорошим урожаем и неприхотливостью к почве. Сорт картошки Невский характеризуется среднеранним сроком созревания. Поэтому в нашей стране произрастает повсеместно. Куст отличается небольшим ростом и компактностью. На многочисленных прямых стеблях образуются соцветия белого цвета. Растение цветет обильно непродолжительное время. Под каждым кустом вырастает до 15 крупных корнеплодов весом по 130 г каждый. Клубни имеют овальную форму и небольшие розовые глазки на желтой кожуре. Сорт картошки Невский имеет мякоть кремового цвета, которая при нарезании не темнеет, при варке не разваривается и имеет хороший вкус.

Он не снижает урожайность даже в засуху и дождливую погоду. Картофель Невский устойчив к различным заболеваниям этого вида культуры. Хорошо хранится в помещениях с пониженной температурой. Для лучшей всхожести семенные клубни прогреваются и проращиваются. А вот разрезать их, обрывать ростки и высаживать в непрогретую почву не рекомендуется. Отсюда вывод: картофель Невский ценится отличным вкусом корнеплодов, высокими урожаями, привлекательными клубнями и многими другими достоинствами.

Картофель желтый

Этот овощ является ценным и незаменимым продуктом в традиционной кухне русского человека. Наиболее любимым считается желтый картофель. Его цвет мякоть приобретает из-за содержания каротина в клубнях, которые хорошо развариваются, сладкие на вкус, без кислоты и горечи. Корнеплод хорош для приготовления любых блюд, которые всегда выглядят аппетитно и эстетично. Сорта желтой картошки самые разнообразные, рассмотрим некоторые из них.

• Венета — ранний сорт, отличается желтым цветом клубней и мякоти. Кожура на вид сетчатая. Крахмал накапливает рано, и в овоще его содержится 13-15 процентов. Венета- самая вкусная картошка. Сорт устойчив к засухе.
• Симфония — овощная культура со среднеспелым сроком созревания. Отличается изысканным вкусом и привлекает внимание эстетичным видом. Клубни имеют красный цвет и желтую мякоть. Они не очень крупные по размеру, но крахмала в них достаточно, до 19 процентов.
• Темп — поздний сорт, клубни имеют желтый цвет, а мякоть — кремовый. Содержание крахмала в нем самое высокое — 22 процента. Этот сорт лучше других переносит инфекционные заболевания и поэтому пригоден для длительного хранения.

Картофель красный

Такой овощ обеспечивает организм человека всеми необходимыми веществами. В нем содержатся витамины, минералы, углеводы и аминокислоты. Особенно полезны красные сорта картошки. Они идеально подходят для диетического питания и обладают сбалансированным составом и низким содержанием клетчатки. Клубни красного овоща этой культуры выводят из организма шлаки, замедляют его старение, снижают риск заболевания раком.

• Бородянский розовый — ранний сорт. Имеет клубни округлой формы соответствующего цвета с многочисленными мелкими глазками. Однако их мякоть имеет кремовый или желтый цвет. Они крупные, вес некоторых достигает 140 г. Содержание крахмала — от 14 до 19 процентов. Для сведения: чем меньше крахмала содержится в картофеле, тем он меньше разваривается и становится более рассыпчатым.
• Симпли Рэд — поздний сорт, отличается красным цветом клубней. Мякоть имеет кремовый цвет и содержит до 19 процентов крахмала. Клубни средней величины имеют отличный вкус, при варке не развариваются.

Лучшие сорта картофеля

Вкус картошки напрямую зависит от содержания в ней различных соединений. В лучших сортах больше аминокислот, соотношением которых и определяется вкусовое качество клубня.

• Розалинд относится к лучшим ранним овощным культурам. Он характеризуется отличными вкусовыми качествами и дружным созреванием. Овальные клубни покрыты гладкой красной кожурой. Мякоть имеет желтый цвет и содержит 17 процентов крахмала. Клубни ровные, глазков немного, и это облегчает их обработку.
• Романо — среднеранний голландский сорт картофеля. Мякоть крупных овальных клубней имеет кремово-белый цвет и содержит 19 процентов крахмала. Этот сорт обладает высокой урожайностью вне зависимости от погодных условий. С каждого куста можно собрать до килограмма овощей. Их поверхность ровная, а вкусовые качества превосходят всякие ожидания. Для многих Романо- самая вкусная картошка. Сорт пользуется большой популярностью в нашей стране.

Картофель для хранения зимой

Этот овощ не относится к числу скоропортящихся продуктов. Но неправильное хранение корнеплодов зимой принесет дополнительные хлопоты. Картофель быстро реагирует на влагу и при повышенном ее содержании начинает гнить. Высокая или низкая температура воздуха не делает условия хранения комфортными. Чтобы лучше сохранить урожай в зимнее время, нужно ответственно подойти к выбору сортов картофеля. Приведем некоторые из них, которые идеально подходят для зимовки в хранилище.

• Лорх — среднепоздний сорт, обладает высокой урожайностью и слабо подвержен заболеваниям. Но парша и рак ему могут навредить. Клубни бежевого цвета гладкие, их светлая мякоть обладает хорошими вкусовыми качествами. Лорх- лучшая картошка на зиму. Сортапоздних сроков созревания идеально подходят для длительного хранения.
• Астерикс — овощ среднепозднего срока созревания. Красные клубни имеют удлиненную форму и средние размеры. Мякоть светло-желтого цвета приятна на вкус. Этот сорт картофеля пригоден для производства чипсов. Он не отличается высокой урожайностью, но устойчив ко многим вирусным заболеваниям. Эта особенность позволяет использовать картофель Астерикс для длительного хранения.
• Олев относится к позднеспелым урожайным сортам картофеля. Клубни белого цвета отличаются повышенным содержанием витамина С и отличными вкусовыми качествами. Глазков на них мало, мякоть желтая, рассыпчатая. Этот сорт устойчив к поражению паршой и черной ножкой. Прекрасно подходит для зимнего хранения.
• Брянский надежный — среднепоздний картофель со светло-бежевыми клубнями и белой мякотью. Он приятен на вкус, дает неплохой урожай и устойчив к вирусным заболеваниям и поражению жуками. Ботва и клубни умеренно восприимчивы к фитофторозу. Паршой почти не поражаются. Это привлекает огородников, и они с удовольствием выращивают картофель для хранения на зиму.

Вредители

Вредители и болезни доставляют много хлопот, они снижают урожайность. Чтобы этого не допустить, нужно регулярно проводить профилактические мероприятия, направленные на защиту растений от повреждений и заболеваний.

Проволочник, живя в земле, повреждает корни и клубни. Его личинки ярко окрашены. Перекапывая почву, их нужно собрать и сжечь. Этому вредителю нравится трава пырей, в которой он быстро плодится. Поэтому нужно вести борьбу с этим сорняком. Для этого грядки с картошкой следует чаще полоть и рыхлить. После каждого перекапывания — известковать.

Колорадский жук приносит вред ботве и клубням. Жуки и личинки питаются листьями и молодыми побегами, а когда съедают всю зелень, переходят на клубни. Для борьбы с этим вредителем нужно собирать и уничтожать его. При сильном распространении жука растения опрыскивают хлорофосом для технических нужд. Любое опрыскивание прекращается за месяц до сбора урожая.

Болезни

Фитофтороз — самый распространенный грибок любого сорта картошки. Фотопораженногогрибком картофеля вы видите ниже. Он охватывает поражением вегетативную часть растения и клубни, которые заражаются от больных листьев и стеблей во время выкапывания картошки. При обнаружении заболевания ботву лучше сразу срезать, а растение опрыскать раствором. Сейчас в магазинах всегда большой выбор химических препаратов. За две недели до сбора урожая обработка картофеля прекращается.

Парша обыкновенная — это болезнь клубней, когда они покрываются язвами и бородавками. Больные овощи плохо хранятся и имеют неприглядный вид. Парша передается через почву и зараженные клубни. Она быстро распространяется при внесении большого количества перегноя в лунку. Хорошей профилактикой является смена огородных культур на грядке.

Черная ножка — одна из болезней картофеля. Ее легко отличить по желтым и свернутым листьям. Корень, стебель гниют и чернеют, а растение можно легко выдернуть. Заражается картофель от других больных растений при сильном увлажнении почвы и воздуха. Болезнь проявляется во время хранения или после посадки клубней. Для борьбы с этим заболеванием своевременно удаляются с грядки больные растения. Перед хранением на зиму клубни хорошо просушиваются.

fb.ru

Какой самый крупный сорт картошки (картофеля)?

Дей

Сорт «Славянка» украинской селекции пока остаётся самым крупноплодным из известных мне. В этом году попадались кусты, количество клубней в которых доходило до 22 штук, все были крупными, то есть фактически получалось ведро картошки с одного куста. Масса одной картофелины составляет обычно около 500 грамм и очень часто превышает 1 кг. Но этот сорт не очень любим в народе, так как содержит всего 12% крахмала, что делает его, мягко говоря, не особо вкусным. Разводят его в нашей местности в качестве кормовой культуры, даже на неудобренных почвах Славянка даёт хорошие урожаи, а при должной технологии урожай клубней достигает 700 и выше кг с сотки.

Warder

А из вкусных сортов можно взять сорт Гермес, он крупный и очень урожайный, аж 2 ведра с куста получается. Единственное в России он плохо противостоит фитофторозу. Но если поливать иной раз водой с золой это будет помогать.

bolshoyvopros.ru

Какой сорт картошки самый вкусный? и где такая произрастает, в какой области?

lena

Картофель, выращенный в средней полосе России вкуснее, чем южный, привезенный, например, из Средней Азии. Причиной тому с одной стороны можно считать климат российской провинции, с другой — ассортимент сортов.
Есть сорта картофеля, отличающиеся исключительным вкусом. Это Свитанок Киевский, Эскорт, Краснопольский, Рая, Провенто, Диамант. Не так вкусны Лорх, Романо, Приекульский ранний, как впрочем, и большинство ранних сортов картофеля.
Специфичность картофельного вкуса состоит в том, что он никогда не надоедает. Хотя бы потому, что из него можно приготовить множество самых разнообразных блюд, и он входит в ежедневный рацион человека. Таким образом, в образовании вкуса принимают участие вещества, входящие в состав клубней в минимальных количествах.
У вкусных сортов, как правило, содержится больше и нуклеотидов, и вкусовых аминокислот, и солонина — пикантной горечи, к которой мы прибегаем, используя горчицу, хрен и перец, улучшающие не только вкус, но и секреторную деятельность желудка. Вкусовой букет разных сортов образуется за счет разных пропорций вкусовых аминокислот: в одних преобладает глютаминовая, в других — аспарагиновая кислота. Что касается соланина, у не вкусных сортов содержание его в мякоти не превышает 1,6 мг, а у вкусных — достигает 1,9. ..2,5 миллиграмма на 100 грамм сырой массы клубней.
Набору вкусовых веществ, которые мы уже перечислили, в печеном картофеле присоединяется еще влияние растопленных жиров, эфирных масел и спиртов. На улучшение вкуса из жирных кислот больше всего влияют насыщенные — пальмитиновая, стеариновая и олеиновая — та, что роднит картофельный жир с оливковым маслом. Более вкусные сорта содержат в сыром виде от 280 до 300, а в вареном — от 150 до 190 мг жиров на 100 г клубней. У менее вкусных содержание жиров в сыром виде не превышает 240 мг, а в вареном — не более 110. Причем ухудшение вкуса происходит за счет уменьшения доли пальмитиновой, стеариновой и линолевой кислот.
В отличие от клубней, сваренных в воде, в печеном картофеле эти вещества, находящиеся в поверхностных слоях и кожуре, не вымываются. В золе создаются условия для лучшего их взаимодействия и извлечения пахучих соединений, дополняющих вкус. Поэтому вкус и запах печеного картофеля можно считать типично картофельным, и наиболее выраженным.
Растопленные жиры, но уже привнесенные извне, сообщают особый вкус и жареному картофелю. Они обволакивают кусочки картофеля, предотвращая потери питательных веществ и окисление витаминов кислородом воздуха. Особый вкус картофеля по-французски, или, как его называют, картофеля «фри», приготовленного в кипящем масле, — тоже результат образования за счет крахмала и масла корочки, сохраняющей питательные вещества.
В основном вкус картофеля не зависит от крахмалистости. Есть вкусные сорта картофеля и с не очень высоким содержанием крахмала в клубнях. Например, Никита. Но одно свойство, входящее в понятие картофельного вкуса, сильнее связано с крахмалом и минеральными веществами, чем с нуклеотидами и аминокислотами. Это свойство, которое больше ценят в Японии и некоторых славянских странах, — рассыпчатость. Рассыпчатый картофель очень хорош в супах, в картофельном пюре и просто самостоятельно с маслом и луком. С физиологической точки зрения он лучше усваивается организмом. Ярким примером сильно рассыпчатого сорта может служить Свитанок Киевский.
Рассыпчатость картофеля в некоторой степени связана с повышенным выходом крупных крахмальных зерен. Однако последние исследования показали, что данное свойство в большей мере определяется содержанием пектиновых, то есть клеящих веществ: в рассыпчатых сортах их гораздо меньше, но зато больше фосфора, калия и кальция.
Распространенное мнение о том, что розовая или красная окраска кожуры связана с хорошими вкусовыми качествами — не верное. Есть вкусные сорта с разной окраской кожуры. Многие бело- или желтоклубневые сорта картофеля гораздо вкуснее, чем красноклубневые.

Одуванчик Полевой

самая вкусная — своя
а растет она там где сам посадишь

Виктор Виктор

Самая вкусная картошка которую ел была в Курской области. Вообще любая кеоторая выращена в черноземе по определению должна быть хорошей. Тамбоввская также например.

т. Ч

там где свиньи толще там и картошка лутше

ольга и др

Раньше говорили, что курская. Теперь — однозначно своя. Согласна с Одуванчиком

Елена Закамская

Адретта или Лосунак.
Хорошо растет по всей России. Но Адретта — ранний сорт.

Владимир Жуков

А мне нравитьс белоруская!

Личный Кабинет Удалён

Ем только адретту, но она не подходит для жарки — разваривается
Хорошо храниться и маль подвержена болезням

Светлана Россель

Вкусная картоха растет в Коми, сорт «синеглазка» и красная такая, название забыла, вкусней картофеля я не ела нигде. В Питере, например, картошка отвратительная на вкус. Однозначно в Республике Коми, которую сажает мой отец на даче!

Личный Кабинет Удалён

Самая вкусная, со своего огорода, я так обожаю свою!

Алексей Антропов

БЕЛОРУСКИЙ! Они только ей и питаются! А растет она по всей територии Белораши.

Б Р Ю Н Е Т К А

любой сорт картошки вкусный.

Как вырастить картошку(вн)???

татьяна савченко СИБИРЬ

Да пожалуйста, пожалуйста! Мой ответ годичной давности
«Если хочется вырастить хороший урожай, то нужно соблюдать несколько правил:
1. подготовить посадочный материал. картофелины (самый лучший размер — 3-4 см, более крупные можно будет разрезать) прозеленить, т. е выложить на солнце и подержать пока картофелины не начнут приобретать зеленый цвет, прорастить, т. е подождать, пока не начнут прорастать глазки
2. картофель садят в с в е ж е в с п а х а н н у ю землю, вот вспахали — и сразу садите, максимум на вторые сутки, потом земля пересыхает.
3. как только картофель пророс (на высоту 4-5 см) пройдитесь по межам, присыпая с помощью тяпки или плоскореза, п о л н о с т ь ю присыпая проростки землей и одновременно удаляя сорники . земля обязательно должна быть в л а ж н о й. да и вообще, любую обработку картофеля нужно делать в л а ж н о й землей. (но не мокрой грязью) . такая земля бывает после прошедшего накануне дождя, или после хорошей утренней росы. в крайнем случае можно полить дождеванием.
4. если не лень, повторите эту операцию «закапывания» еще парочку раз.
5. когда ростки достигнут высоты 10-15 см проведите прополку с легким окучиванием.
6. когда высота ростков составит 30-40 см хорошо окучьте картофель, как можно выше, я стараюсь нагрести земли чуть ли не до макушки растения
7. в засушливые годы картофель, если есть возможность надо поливать хотя бы раз в неделю. после полива землю обязательно порыхлить. вообще, чем чаще вы шевелите землю вокруг картофеля, тем выше урожай
8. если есть колорадский жук — то тут уж на ваше усмотрение — или не обрабатывать растения и проводить ежедневный сбор этого жука, или обработать и проводить осмотр раз в 3-4 дня. я обрабатываю 2 раза — первый раз после прополки, использую «командор» — это средство не смывается дождями, а второй раз, если есть необходимость, через 20-25 дней после первой обработки «интавиром». обработку нужно проводить ДО цветения картофеля в первой половинедня, и стараться, чтобыбольшая часть раствора оказалась на н и ж н е й поверхности листьев».
Кстати надрезы не практикую (так же, как и разрезание клубней) , Ридомил не использую (Бог миловал, фитофторой картошка не болеет) .
А к обрыванию цветков вообще отношусь отрицательно

Новый день

А я на такие вопросы не отвечаю. Тут целую статью на несколько страниц писать надо, тем более, «чайнику». Короче говоря, уважаемый ЧАЙНИК, см. спецлитературу, а что непонятно — пожалуйста, разъясню 🙂

Крокодил Бахус

Лучше всего в данном вопросе помогут садоводы, которые выращивают картофель по соседству с Вами, дело в том, что на определенном этапе выращивания данная культура требует определенного подхода.

Татьяна Рогозина

я год назад была таким же «умельцем» как и вы сейчас. вскопала немного земли (была целина) , бросила в лунку перегнивший навоз, положила картофелину, засыпала. правда ещё при посадке бросила в лунку 2-3 фасолины. говорят очень хорошо (в последствии действительно помогало — обогащало почву азотом, корни фасоли рыхлили землю). окучивала в течении лета. урожай не обидел.

ДАМИР ЗАКИРОВ

тебе просто делать нечего, потри ее и она выростит….

Виктория Чайковская

так не честно с таким вопросом. . на него могут только » чайники» и ответить..) )
а то у меня слишком прост выйдет.
лопату взяли вскопали грунт, розгорнули и по второму кругу с лопатой и с картошкой закапывать в неглубокие ямки через интервал20-30-40-50см на выбор. рядком, потом другой ряд всаживается выдерживая интервал с первой грядкой.
потом когда вылазят ростки с сапой пройтись и нагорнуть на них, горбом.
а когда краснопузые нападут то обработать ядом который продают в спец магазинах и там же продают опрыскиватели. Обработок в основном 2-3 проводится в зависимости сколько нападать будут.
а для начала картошку берете на посадку любую, если получится ее закопать и выкопать больше, тогда и по сортам можно подобрать себе.
не очень заманчивый ответ мой..)) )
но мне больше понравилось в свое время выращивать в ящиках 1х1х1, мало места занимае и много получается.

Лира

Я села подумала и поняла, что текст будет очень огромным. Да и таких чайников которых мама или тетка с дядькой не смогут научить растить картошку, нужно еще поискать

васюша

значит, без смеху. метод хорош тем, что начисто избавляет от колорадских жуков.
осенью, когда начнутся дожди и луна пойдет на убыль, берете плоскорез и обрабатываете участок, намеченный под картошку. потом на растущей луне выгоняете на участок корову или на худой конец кошку. там где они кладут кучку, копаете ямку. кладете в нее каки и картошку слоями. картошка берется самая крупная, без ростков и зеленых участков. чем крупнее посадите, тем крупнее вырастет. в среднем увеличение размеров достигает 76,5%.
На зиму все прикрываете лапником и старыми телогрейками — в них энергетика бывших владельцев.
весной посыпаете поле известью, золой, скорлупой и свежим черным хлебом. если прилетят птицы — прогоняйте, с перепугу они удобрят участок.
когда появятся ростки берете плоскорез и загребаете их землей — называется окучивание. они растут — вы загребаете. когда устанете, они начнут цвести желтыми цветочками. или белыми, все зависит от фазы луны.
когда отцветут — можно начинать копать. но пока цветут копать нельзя, а то все пропадет. некоторые желтые так и не удается выкопать до зимы — они останутся на следующий год.
копать надо глубоко, потому что картошка растение южное и она инстинктивно стремится на юг, в австралию. если найдете только пуговицы от телогреек, значит у вас рука не та, или соседи сглазили.
вам стоит заняться другой культурой, а картоху закупать в магазине.

Юра Ковальчук

Владислав читай УМНЫЙ ОГОРОД там много что можно найти про все
http://my.mail.ru/community/umniiogorod/

Галина

Раньше я по-осени копала траншею на глубину лопаты и заполняла её растительными остатками с огорода и листвой из близлежащего леса до верха гребня и чуть присыпала землёй, чтоб ветер не разнёс. Весной всё оседало, раскладывала по траншее клубни и присыпала землёй с гребня (земля там быстро прогревалась) и окучивала этой же землёй с гребня. Потом посчитала этот метод трудоёмким и сейчас делаю проще, без перекопки. Намечаю где будет посадка, через 30-35 см. делаю «гнёздышко» из сухого мха (в нём храню георгины) туда кладу клубень и засыпаю землёй, всходы потом обкладываю скошенной травой с газона, её тоже немного присыпаю землёй и так у меня растёт вместе с картошкой и грядка. При посадке добавляю золу. Осенью остаётся только убрать траву (под кусты или цветы) , картошка получается чистой, крупной и запрат минимум.

Галина Никитина

Прочитала в художественной книжке про войну, как из глазка картошки выращивали картошку. Прорастила и посадила в ведре на балконе. Выросло 9 картошек.

Натуся Натуся

Владислав! Ну какой же Вы чайник, Вы — мыслитель! У Вас интересные вопросы и отличные фото, Вы нас всегда радуете! А если по вопросу, то картошку не выращиваю, «к сожалению ни чем не могу Вам помочь! Хи-хи! «

Marina Crow

Фу, как сложно все у Вас.
Вот у нас просто.
В конце апреля вынимаем картошку из погреба, чтобы прогрелась. Если у Вас мало, то разложите на солнышке. У нас много — просто под сараем лежит. Потом картошку режем на 2-3 части. Мелочь на семена не оставляем. Извините, конечно, но каким г.. . посадите, такое г.. . и соберете. Поэтому оставляем размером примерно с мой кулак (с мужской кулак — слишком большая, тогда режем на 3-4 части)
Весной ближе к 9 мая огород культивируем. Самое главное земля должна немного прогреться
Потом на следующий день (в крайнем случае через2-4 дня) сажаем картошку под лошадь (сохой) или мотоблок.
Отдыхаем до появления первых сорняков. Появились сорняки — промотыжили или прокультивировали. Второй раз обрабатываем перед окучиванием. Окучиваем опять же сохой (лошадью или мотоблоком) . И все.
Осталось лишь обработать от колорадских жуков — вот зараза!! ! и мороза не боятся.
Когда ботва начинает сохнуть, это бывает или в конце августа, или в начале сентября, ее нужно скосить и убрать. Через 3-7 дней выпахиваем картошку (опять же лошадью или мотоблоком) , складывает в кучу, закрываем мешковиной от света, иначе позеленеет, даем отлежаться с неделю, за это время проявляются гнилые или больные клубни. И в погреб, предварительно сортируем — на продажу, на семена, себе на пропитание.
Можно еще семенную картошку на солнышко на денек разложить, чтобы позеленела. Она такая лучше хранится и мыши не грызут, горькая.
Навоз вносим осенью, раз в 3-4 года, перекормите «дуплястая» и корявая будет. Соблюдаем севооборот, размеры огорода позвляют.
А вот поливать, это уж увольте, 20-30 соток не польешь, тем более холодную воду картошка не любит
Писать, конечно все легко и просто. Но вот сегодня что-то мне уже поплохело. Вопросы про огороды начались. Одно дело цветочки сажать, другое дело 30-40 соток огорода засаживать, что-то огород мне не очень нравится.

Cholly

Я мы картошку на даче не сажаем. Это мы чайники!!!! Но однажды (это не урок и не совет, а просто факт из моей огородо-сдоводческой практики) , где-то уже в конце мая, я чистила на обед картоху, купленную в супермаркете. И в пакете было 8 картофилен с проростками. Я их в сторонку отложила. Влезла в интернет, все выяснила ( кстати и то, что опаздала с посадкой картошки, причем сильно) . Не смутило, и в ближайшие выходные посадила целых 8 кратошек по всем правилам и с бобами тоже. Потом окучивала, удобряла, полола, поливала, хотя мои друзья всезнайки говорили, что картошку на полях, как я, мол никто не поливает и «не облизывает». Ну да! Но у меня -то их целых 8 штук!! ! В августе ко мне по грибы приехала моя подруга с компанией. Сходили по грибы, насобирали много. А к грибам — молодой картофель самое оно! Пошла копать. Обалдела. Собрала три полных с горкой ведра. А размер картошки, просто с ног сшиб — с крупную грушу. И все одна к одной. Вот если бы поля картошки обхаживали бы как я свои 8 кустов, то …( не буду дальше, что-то политикой потянуло)

Светлана Бурова

а зачем сажать лучше купить

Евгения Таратутина

Использую 2 железных правила; Картошку сажу только в теплую землю и только проросшую.

Картофель запеченый — такое я еще не готовила

Ингредиенты:

картофель, хорошо помытый с щеткой 3 шт.
подсолнечное масло 1/4 стакана
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Разогреть духовку до 230—240°С.

Картофелины порезать сначала пополам по длинной стороне, а затем половинки разрезать на достаточно тонкие дольки.

Картофельные дольки положить в миску с водой.

В глубокий противень для запекания налить подсолнечное масло. Посыпать масло солью ( ~ ? ч. ложки) и черным перцем.

Слить воду с картофельных долек и выложить их на бумажное полотенце.

Переложить дольки в противень с подсолнечным маслом (в один слой) и накрыть фольгой. Запекать 5 минут, затем снять фольгу и запекать минут 15—20, пока нижняя сторона долек не поджарится, затем вытащить противень, перевернуть дольки и запекать еще 7—10 минут.

Переложить дольки на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впитать лишний жир. Подавать, посыпав солью и свежемолотым черным перцем с любимым соусом.

Ароматный запеченный картофель с паприкой

Ингредиенты:

картофель 1 кг
подсолнечное масло 2 ст.л.
панировочные сухари 2 ст.л.
паприка 1 ч.л.
тмин 1 ч.л.
черный перец щепотка
чили щепотка
тимьян 1 ч.л.
соль по вкусу

Приготовление:

Картофель чистим и нарезаем дольками, примерно на 6- 8 долек каждую картофелину. Складываем все картофельные дольки в миску, поливаем подсолнечным маслом и хорошенько перемешиваем, чтобы масло равномерно распределилось по всему картофелю.

В отдельной миске смешиваем панировочные сухари, соль и специи. Обваливаем все ломтики картофеля в этой смеси и выкладываем на противень в один слой.

Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 35 — 40 минут до золотисто-коричневого цвета. Картофель следует время от времени переворачивать. Готовый картофель подавать горячим с любимым соусом.

Испанский запеченный картофель с томатным соусом

Ингредиенты:

картофель 1 кг
оливковое масло 5 ст.л.
соль по вкусу
репчатый лук 1 шт.
нарезанный чеснок 3 дольки
белое вино 100 мл
томатная паста 2 ст.л.
консервированные помидоры 400 г
соус табаско 2 ч.л.
молотая паприка 1 ч.л.
соль для соуса 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов. Перемешать очищенный и порезанный дольками картофель с 3 столовыми ложками оливкового масла и хорошо посолить. Уложить одним слоем на противень и запекать около 50 минут до золотистого цвета.

Пока картофель запекается, приготовить соус. Разогреть 2 столовые ложки оливкового масла в сотейнике на среднем огне. Обжарить мелко нарезанный лук, помешивая, в течение 4-5 минут, или пока они не начнет коричневеть по краям. Добавить чеснок и жарить еще 2 минуты.

Влить белое вино в кастрюлю и готовить на сильном огне, пока объем жидкости не уменьшится в два раза. Затем добавить томатную пасту и хорошо перемешать.

Добавить измельченные консервированные помидоры, соус табаско, соль, сахар и молотую паприку. Хорошо перемешать и уменьшить огонь, и готовить соус на слабом огне., пока запекается картофель. Если ты хочешь сделать соус более однородным, можешь пюрировать его с помощью блендера.

Когда картофель приготовится, перемешать его с томатным соусом и тушить около 10 минут. Подавай запеченный картофель с томатным соусом как закуски или гарнир.

Запеченный картофель под сметанно-чесночным соусом

Картофель очистить, нарезать ломтиками, разложить их как чешую в простеленной фольгой и смазанной жиром форме.

200 г сметаны приправить солью, перцем, орегано и чесночной приправой.

Запекать 15 минут при температуре 200-220 градусов. Затем присыпать тертым сыром и отправить в духовку еще на 5-10 минут.

Сыр должен хорошо расплавиться.

Запеченный картофель с маринованными огурцами и сметаной

Ингредиенты:

крупный картофель 4-5 шт.
твердый сыр 100 г
сметана 100 г
сливочное масло 70 г
маринованные огурцы 70 г
соль, перец по вкусу
свежая зелень по вкусу

Приготовление:

Каждую картофелину завернуть в фольгу, выложить на противень и запекать в заранее разогретой до максимальной температуры духовке до мягкости.

Время запекания зависит от размера картофеля, в среднем на этой уходит около часа. Проверить на готовность можно, проткнув самый крупный клубень вилкой — если клубень мягкий, картофель готов.

Тем временем натереть сыр на мелкой терке. Маринованные огурцы порезать мелкими кубиками, смешать со сметаной (по вкусу).

Когда картофель приготовится, горячим вынуть его из духовки, аккуратно разрезать вдоль на две части прямо в фольге, добавить немного тертого сыра и сливочного масла. Хорошо взбить картофельную мякоть из двух половинок и сыр с маслом в пышную массу

Сверху положить огурцы со сметаной и сразу же подавать. Посыпать рубленой зеленью по вкусу.

Картошка фаршированная лососем

Картофель — 4 шт.
Лосось филе — 300 г
Сыр Филадельфия — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Соль — по вкусу.
Перец — по вкусу.
Количество порций: 1

Способ приготовления

Шаг 1
Крупный картофель вымыл с мочалкой, обсушил и завернул в два слоя алюминиевой фольги. Отправил в духовку 200С на час. Возможно, что вам потребуется больше или меньше времени, все зависит от сорта и размера картофеля. Наша задача, чтобы он почти полностью пропекся.

Шаг 2
Пока запекается картофель нарезал и обжарил лук. Жарил не на очень сильном огне, так, чтобы он стал прозрачным и немного подрумянился.

Шаг 3
Разделал на филе кусок лосося и нарезал кубиками 1 см. Дальнейшие действия можно выполнять в большой миске, я же оставил нарезанную рыбу на доске, добавил лук и сыр и перемешал прямо на доске. Немного посолил.

Шаг 4
Как раз запеклась картошка, вытащил ее из фольги. Разрезал вдоль на две части и чайной ложкой вынул внутренности, оставив стенки около 5 мм. Посолил и поперчил. В лунки сложил рыбу и обратно в духовку 200С на 10 минут . А из вынутой картошки на следующий день сделал пюре, разогрел картофель со сливочным маслом и сливками

Читайте также:

Огромный новозеландский картофель может стать самым большим в мире

Колин и Донна Крейг-Браун пропалывали свой сад в Новой Зеландии, когда мотыга Колина наткнулась на что-то огромное прямо под поверхностью почвы.

Когда пара опустилась на колени и начала копаться вокруг предмета, Колин подумал, что это какой-то странный грибок, гигантский пуховик. Вытащив его садовой вилой, он соскоблил немного кожуры и попробовал ее на вкус.

Картофель.

— Мы не могли в это поверить, — сказала Донна. «Это было просто огромно».

И не совсем красиво. Донна описывает его внешний вид как более уродливый, мутантный.

Но вполне возможно, что это самая большая картофелина в истории. Когда пара затащила его в свой гараж и положила на свои старые весы, он весил 17,4 фунта. Это равно паре мешков обычной картошки или одной маленькой собаке.

За несколько недель, прошедших после их необычной находки 30 августа, картофель пары стал чем-то вроде знаменитости на их маленькой ферме недалеко от Гамильтона.Они назвали картошку Дугом в честь того, как ее выкопали, и Колин даже построил небольшую тележку, чтобы буксировать Дага.

«Мы надели на него шапку. Мы размещаем его на Facebook, гуляем с ним, даем ему немного солнечного света», — сказал Колин. «Все это немного весело. Удивительно, что развлекает людей».

Более официальное взвешивание в местном сельскохозяйственном магазине показало, что Дуг весит чуть меньше 17,2 фунтов. Текущая запись в Книге рекордов Гиннеса как самая тяжелая картофелина — это чудовище 2011 года из Великобритании, которое весило чуть менее 11 фунтов.Супруги говорят, что они подали заявку в Гиннесс, чтобы узнать Дуга, и ждут ответа.

Guinness не сразу ответил на запрос об обновлении приложения.

Колин сказал, что у него нет секретов по садоводству. Обычно они бросают кучу коровьего навоза и соломы на свой огород и смотрят, что происходит. Он сказал, что они выращивали в этой части огорода огурцы до того, как заросли сорняки, и не сажали картошки. Дуг, должно быть, был посеян самостоятельно и, вполне возможно, рос пару лет или больше.

— Для меня это загадка, — сказал Колин. «Это один из маленьких приятных сюрпризов природы».

Но Дуг оказался не из тех, за кем легко ухаживать. Когда пара показала картофель, он начал высыхать и терять вес. На его ранах начала расти плесень, и Дуг почувствовал запах.

Итак, Колин прибрал свою палату как мог и сумел положить ее в морозилку, где она и остается.

Но Колин может еще не покончить с Дагом. Пивовар-любитель, Колин, сказал, что хочет превратить Дага в хорошую партию водки.

Почему моя картошка такая маленькая? — Как выращивать картофель

Вы ждали целую вечность, когда ваши ростки картофеля наконец-то увянут.

В течение нескольких месяцев вы мечтали собрать килограммы и фунты картофеля, которых более чем достаточно, чтобы прокормить свою семью на несколько месяцев; может быть, даже сохранить их на зиму, так как картофель является одним из лучших продуктов для выживания в холодные месяцы .

Вы представили себе картошку размером с вашу ногу, идеальную для запекания!

Когда вы сгребаете грязь в сторону и раскрываете свой невероятный урожай, вы находите маленькие картофелины размером с мяч для гольфа….

Что случилось?

Если ваш картофель одинаково мелкий, возникла проблема с урожаем. Если у вас на одном растении было несколько мелких, а в остальном крупных картофелин, то такая ситуация на самом деле вполне нормальная. Стандартный урожай будет состоять из одной или двух очень крупных картофелин, нескольких средних или стандартных размеров и нескольких маленьких или крошечных. Не весь картофель будет огромным, особенно на приусадебном участке.

Если у вас была проблема с урожаем картофеля в масштабах всего урожая, вам следует вспомнить все ваши садоводческие приемы от посадки до сбора урожая.

• Достаточно ли воды получали растения?
• Они были выращены в очень жаркое время года?
• Картофель был посажен на солнце?
• Были ли у вас проблемы с вредителями или болезнями?
• Вы переполнили растения?
• Были ли сорта семенного картофеля известны тем, что выращивали большие клубни?
• Вы собрали их слишком рано?
• Вы дали им слишком много удобрений?
• Была ли почва богатой и идеальным ли был уровень pH?

Все это напрямую влияет на рост растений картофеля и клубней, которые они производят.

Вы выращивали картофель в башнях или в летнюю жару?

Мешки для выращивания картофеля, клетки для картофеля, башни для выращивания и многое другое в настоящее время пользуются большой популярностью в картофелеводстве. Однако эти люди НЕ УМЕЮТ вам сказать, что картофель чувствителен к жаре и засухе во время производства клубней .

Да. Те же самые люди, которые болтают о мешках для выращивания и башнях, не дают вам нужной информации.Мешки для выращивания картофеля, подобные приведенным ниже, более чем способны дать БОЛЬШОЙ урожай, но они требуют больше воды, чем картофельная грядка в земле. Кроме того, контейнеры должны быть покрыты одеялом из соломы. Солома удержит влагу и сохранит тепло. Если у вас более прохладная осень с длительным периодом до заморозков, попробуйте начать выращивать картофель за 3 месяца до первых заморозков. Вы можете добиться большего успеха с этим, чем весеннее выращивание.

Вы предложили достаточно воды?

Клубням требуется достаточное количество воды, когда они начинают набухать. Без достаточного количества воды они не вырастут очень большими. Клубни не должны конкурировать с листвой за доступную воду; если они есть, приоритет будет отдан листве. Убедитесь, что растения картофеля получают около 2 дюймов воды в неделю после цветения. Используйте солому, чтобы удерживать влагу.

Вы подкармливали картофель слишком большим количеством азотных удобрений?

Если вы используете удобрения, вы можете заметить внезапный рост среди листвы.Это может показаться отличным знаком; это может даже навести вас на мысль, что картошка нуждалась в этом. Однако картофель дает много зеленой листвы при избытке азота; но это может быть плохо.

Растение будет направлять свою энергию на рост листьев, а не на рост клубней.

Вместо этого предложите картофелю удобрение с меньшим содержанием азота. Корнеплоды требуют больше калия и фосфора, чем большинство других растений, и удобрения не созданы равными.Не существует универсального решения для всех, так как некоторые растения получают слишком много одного питательного вещества. В этом случае картофель получает слишком много азота.

Картофель рос на солнце целый сезон?

Если растения должны производить большие зрелые клубни , они должны иметь идеальные условия роста для выработки и накопления энергии в картофеле. Картофель требует полного солнца, а не затененного места. Чем больше тени они получают, тем меньше они растут и производят меньше энергии.

Они также должны расти в течение полного цикла; это означает, что они должны расти из семенного клубня до естественной смерти растения (или незадолго до этого в более прохладных зонах выращивания). Если вы соберете растение слишком рано, у клубней не будет достаточно времени для созревания.

History Magazine — Воздействие картофеля

ВО ВРЕМЯ СВОЕЙ НАУЧНОЙ ЭКСПЕДИЦИИ в Патагонию на борту HMS Beagle британский натуралист Чарльз Дарвин был очарован удивительно приспосабливаемым южноамериканским растением.В своем журнале Дарвин писал: «Замечательно, что одно и то же растение можно найти в бесплодных горах Центрального Чили, где ни одна капля дождя не выпадает более шести месяцев, и во влажных лесах южных островов. »

Растение, которое наблюдал Дарвин, было картофелем. Клубень отличался как своей приспособляемостью, так и питательной ценностью. Помимо крахмала, важного компонента рациона, картофель богат витамином С, калием и отличным источником клетчатки.На самом деле, только картофель обеспечивает все жизненно важные питательные вещества, кроме кальция, витамина А и витамина D. Легко выращиваемое растение способно обеспечить более питательную пищу быстрее на меньшем количестве земли, чем любая другая продовольственная культура, и практически в любой среде обитания.

Происхождение картофеля
Картофель был впервые выращен в Южной Америке между тремя и семью тысячами лет назад, хотя ученые считают, что он мог произрастать в этом регионе в диком виде еще 13 000 лет назад. Генетические модели распространения картофеля указывают на то, что картофель, вероятно, возник в гористой западно-центральной части континента.По словам доктора Гектора Флореса, «наиболее вероятное место происхождения картофеля находится между югом Перу и северо-востоком Боливии. Археологические останки датируются 400 г. до н.э. и были найдены на берегу озера Титикака…. являются многочисленными проявлениями широкого использования картофеля в доинкских культурах перуанских Анд, как вы можете видеть в керамике Наски и Чиму». Урожай распространился из Перу в остальные Анды и за их пределы.

Ранние испанские летописцы, которые неправильно использовали индийское слово batata (сладкий картофель) в качестве названия картофеля, отмечали важность клубня для Империи инков.Инки научились консервировать картофель для хранения, обезвоживая его и превращая в пюре в вещество, называемое чуу. Чуу можно было хранить в помещении до 10 лет, обеспечивая отличную страховку от возможного неурожая. Помимо использования картофеля в качестве основного продукта питания, инки считали, что картофель облегчает роды и использовали его для лечения травм.

Знакомство с картофелем
Испанские конкистадоры впервые столкнулись с картофелем, когда прибыли в Перу в поисках золота в 1532 году и заметили, что шахтеры инков ели чуу.В то время испанцы не понимали, что картофель представляет собой гораздо более важное сокровище, чем серебро или золото, но они постепенно начали использовать картофель в качестве основного пайка на своих кораблях. После прибытия картофеля в Испанию в 1570 году несколько испанских фермеров начали выращивать его в небольших масштабах, в основном в качестве корма для скота.

Из Испании картофель медленно распространился в Италию и другие европейские страны в конце 1500-х годов. К 1600 году картофель попал в Испанию, Италию, Австрию, Бельгию, Голландию, Францию, Швейцарию, Англию, Германию, Португалию и Ирландию.Но теплого приема это не встретило.

Во всей Европе к картофелю относились с подозрением, отвращением и страхом. Обычно считавшиеся непригодными для употребления в пищу человеком, они использовались только в качестве корма для животных и пропитания голодающих. В Северной Европе картофель в основном выращивали в ботанических садах как экзотическую новинку. Даже крестьяне отказывались есть растение с уродливыми, бесформенными клубнями, происходящее из языческой цивилизации. Некоторые считали, что сходство картофеля с растениями из семейства пасленовых намекает на то, что это творение ведьм или дьяволов.

Пусть едят картошку
В большей части Европы высшие классы увидели потенциал картофеля раньше, чем более суеверные низшие классы, и поощрение начать выращивать картофель должно было исходить сверху.

В любящей мясо Англии фермеры и городские рабочие относились к картофелю с крайним отвращением. В 1662 году Королевское общество рекомендовало выращивание клубней английскому правительству и нации, но эта рекомендация не оказала большого влияния. Картофель не стал основным продуктом питания до тех пор, пока во время нехватки продовольствия, связанной с войнами за независимость, английское правительство не начало официально поощрять выращивание картофеля. В 1795 году Совет по сельскому хозяйству выпустил брошюру, озаглавленную «Советы относительно выращивания и использования картофеля»; вскоре за этим последовали редакционные статьи в поддержку картофеля и рецепты картофеля в The Times. Постепенно низшие классы стали следовать примеру высших классов.

Аналогичная картина возникла через Ла-Манш в Нидерландах, Бельгии и Франции. В то время как картофель медленно распространялся в восточной Франции (где он часто был единственным урожаем, оставшимся после того, как мародерствующие солдаты грабили пшеничные поля и виноградники), он не получил широкого распространения до конца 1700-х годов.Крестьяне оставались подозрительными, несмотря на бумагу 1771 года от Facult de Paris, свидетельствующую о том, что картофель не вреден, а полезен. Люди начали преодолевать свое отвращение, когда растение получило королевскую печать одобрения: Людовик XVI начал носить цветок картофеля в петлице, а Мария-Антуанетта носила фиолетовый цветок картофеля в волосах.

Фридрих Великий из Пруссии увидел потенциал картофеля, чтобы помочь накормить его нацию и снизить цены на хлеб, но столкнулся с проблемой преодоления предрассудков людей против этого растения.Когда он издал в 1774 году приказ своим подданным выращивать картофель для защиты от голода, город Кольберг ответил: «У вещей нет ни запаха, ни вкуса, даже собаки их не съедят, так что нам от них пользы?» Пытаясь менее прямолинейно побудить своих подданных начать сажать картофель, Фредерик использовал немного обратной психологии: он засадил королевское поле картофельными растениями и поставил мощную охрану для защиты этого поля от воров. Соседние крестьяне, естественно, полагали, что все, что стоит охранять, стоит того, чтобы украсть, и поэтому пробрались в поле и схватили растения для своих домашних огородов.Конечно, это полностью соответствовало желанию Фредерика.

В Российской империи Екатерина Великая приказала своим подданным заняться выращиванием клубней, но многие проигнорировали этот приказ. В этом разногласии их поддержала Православная церковь, которая утверждала, что картофель вызывает подозрение, потому что он не упоминается в Библии. Картофель в России не выращивали широко до 1850 года, когда царь Николай I начал выполнять приказ Екатерины.

Через Атлантику клубень впервые был завезен в колонии в 1620-х годах, когда британский губернатор Багамских островов отправил подарочную коробку Solanum tuberosum губернатору колонии Вирджиния.Хотя картофель распространился по северным колониям в ограниченных количествах, он не получил широкого распространения, пока не получил аристократическую печать одобрения от Томаса Джефферсона, который подавал его гостям в Белом доме. После этого популярность картофеля неуклонно росла, и эта популярность подкреплялась постоянным потоком ирландских иммигрантов в новую страну.

Картофельный демографический бум
Когда европейский рацион расширился за счет картофеля, фермеры не только смогли производить гораздо больше еды, но и получили защиту от катастрофы неурожая зерна и периодических проверок населения, вызванных голодом. Высокопитательный картофель также помог смягчить последствия таких болезней, как цинга, туберкулез, корь и дизентерия. Более высокая рождаемость и более низкая смертность, поощряемые картофелем, привели к огромному демографическому взрыву везде, куда путешествовал картофель, особенно в Европе, США и Британской империи.

Историки спорят о том, был ли картофель в первую очередь причиной или следствием огромного демографического бума в Англии и Уэльсе индустриальной эпохи. До 1800 года рацион англичан состоял в основном из мяса, дополненного хлебом, маслом и сыром.Потреблялось мало овощей, большинство овощей считались бесполезными с точки зрения питания и потенциально вредными. Эта точка зрения начала постепенно меняться в конце 1700-х годов. В то время как население Лондона, Ливерпуля и Манчестера быстро росло, картофель пользовался беспрецедентной популярностью среди фермеров и городских рабочих. Промышленная революция привлекала все больший процент населения в перенаселенные города, где только самые богатые могли позволить себе дома с печами или складскими помещениями для угля, а люди работали по 12-16 часов в день, что оставляло им мало времени или энергии для приготовления пищи. .Высокоурожайный, легко выращиваемый картофель был очевидным решением продовольственных проблем Англии. Немаловажно и то, что англичане также быстро полюбили картофель, о чем свидетельствует растущая популярность клубней в книгах рецептов того времени. Продавцы горячего картофеля и торговцы рыбой с жареным картофелем, завернутые в бумажные рожки, стали повсеместными элементами городской жизни. Между 1801 и 1851 годами в Англии и Уэльсе произошел беспрецедентный демографический взрыв, их совокупное население удвоилось и достигло почти 18 миллионов человек.

До повсеместного распространения картофеля Франции удавалось производить достаточно зерна, чтобы прокормить себя каждый год, если ничего не шло не так, но обычно что-то случалось. Ненадежность снабжения продовольствием отпугивала французских фермеров от экспериментов с новыми культурами или новыми методами ведения сельского хозяйства, поскольку они не могли допустить никаких неудач. Вдобавок к сотням местных голодовок между 1500 и 1800 годами произошло по меньшей мере 40 вспышек серьезного общенационального голода. страхование от неурожая, были очевидны везде, где они были приняты.Картофель проник во французскую диету в виде супов, вареного картофеля и картофеля фри. Довольно внезапный переход к выращиванию картофеля в первые годы Французской революции позволил стране, которая традиционно находилась на грани голодной смерти во времена стабильности и мира, увеличить свое население в течение десятилетий постоянных политических потрясений и войн. Неопределенность снабжения продовольствием во время революционных и наполеоновских войн в сочетании с тенденцией к уничтожению солдатами надземных культур побудила союзников и врагов Франции также использовать клубни; к концу наполеоновских войн в 1815 году картофель стал основным продуктом питания большинства европейцев.

Самый яркий пример того, как картофель может изменить структуру населения, произошел в Ирландии, где картофель стал основным продуктом питания к 1800 году. Население Ирландии удвоилось до восьми миллионов человек в период с 1780 по 1841 год без какого-либо значительного расширения промышленности или реформы сельскохозяйственной техники. за пределами повсеместного выращивания картофеля. Хотя ирландские методы землевладения были примитивными по сравнению с английскими, высокие урожаи картофеля позволяли даже самым бедным фермерам производить больше здоровой пищи, чем им было нужно, практически без каких-либо инвестиций или тяжелого труда.Даже дети могли легко сажать, собирать и готовить картофель, который, конечно же, не требовал обмолота, соления или измельчения. Изобилие картофеля значительно снизило детскую смертность и способствовало ранним бракам. Отчеты об ирландском обществе, записанные современными посетителями, рисуют картину людей, замечательных как своим здоровьем, так и отсутствием изысканности за обеденным столом, где картофель обычно был закуской, обедом и десертом.

Картофельный голод в Ирландии
В то время как большинство их соседей относились к картофелю с подозрением и должны были быть убеждены использовать его высшими классами, ирландские крестьяне восприняли клубни более страстно, чем кто-либо со времен инков. Картофель хорошо подходил ирландцам по почве и климату, а его высокая урожайность отвечала самой важной заботе большинства ирландских фермеров: прокормить свои семьи.

В то время как картофель быстро становился важным продуктом питания в Европе, в Ирландии он часто был единственным продуктом питания. Многие ирландцы выживали только на молоке и картофеле, которые вместе обеспечивают все необходимые питательные вещества, в то время как другие существовали на картофеле и воде. К началу 1840-х годов почти половина населения Ирландии полностью зависела от картофеля, особенно от одного или двух высокоурожайных сортов.

Spud Drive-In Giant Potato, Дриггс, Айдахо

Картошка с глазами наблюдает за большим грузовиком с картошкой на заправочной станции Spud.

Дриггс, Айдахо

Дорога на север, в долину Тетон, прямолинейна и ровна, как бильярдный стол. Мало что привлекает ваше внимание на шоссе 33, кроме заснеженных гор Тетон по обеим сторонам, но даже величие природы может стать повторяющимся. Затем впереди вы видите старый красный грузовик, припаркованный у дороги, а на его платформе — гигантская картофелина — воплощение классического изображения на придорожной открытке.Как это сюда попало?

Причудливый дзен, картофель делает незабываемую дневную фотосессию.

«Это был коллективный мозговой штурм», — сказала Даунелл Мамм, которая вместе со своим мужем Ричардом Вудом построила картофель после покупки кинотеатра Spud Drive-In, стоящего за ним. «Когда мы купили его, мы думали, что театр умрет», — сказала она, — но в 1953 году все еще процветает драйв-ин, и теперь он даже внесен в Национальный реестр исторических мест.Даунелл слишком скромна, чтобы приписать возрождение картофеля своей гигантской картофелине, но ее присутствие определенно не повредило.

В 1989 году Доун и Ричарду пришла в голову идея поставить перед клубом большой валун и раскрасить его, как картошку. «Мы потратили много времени на поиски камней, — сказала она, — хотя, если бы мы нашли такой большой, я не знаю, как бы мы его передвинули». Разочарованная пара, которая также выращивала картофель, вспомнила классическую открытку с изображением гигантской картофелины на кузове сельскохозяйственного грузовика.«Я просматривала газету Thrifty Nickel и увидела рекламу «Уродливого сельскохозяйственного грузовика», — сказала Даунелл. «Итак, мы купили его. А потом построили картошку».

Сара Вуд позирует с оригинальным картофелем вскоре после его прибытия.

1992: создание лучшего картофеля.

Сделанная из мелкоячеистой сетки и штукатурки поверх деревянного каркаса, картошка была поднята на кузов грузовика, который затем был выкрашен в красный цвет, как на открытке, и назван «Старый Мерфи», потому что, по словам Даунелл, фермеры в жители долины Тетон называют картофель «мерфи».«На заднем бампере написано «Семенной картофель долины Тетон». Донелл объяснила, что семенной картофель маленький, что делает огромную картофелину на грузовике еще более впечатляющей. (на самом деле, некоторые так и есть), потому что они выросли бы из самого большого в мире маленького семенного картофеля на подъездной дорожке «Это всегда была идея»

В 1992 году дети пытались украсть картофель и в итоге треснули его пополам, как яйцо. Даунелл сказала, что дети были «напуганы до смерти», потому что «все люди в Долине были ополчены» из-за разрушения того, что быстро стало местной достопримечательностью.Но гнев вскоре превратился в гражданскую энергию, и сообщество собрало более 1000 долларов на создание нового картофеля, сделанного из более прочной фанеры и торкретбетона. «А вот этот мы прикрутили к кузову грузовика, — сказала Даунелл, — так что он никуда не денется».

Слева светящаяся опора, справа идет процесс съемки, вверху Млечный Путь.

Вскоре после этого Даунелл и Ричард создали несколько меньших по размеру людей-картофель с такими именами, как Коммент-татер, Ими-татер и Меди-татер.Их перемещают по территории въезда: в грузовике, у билетной кассы, на уличной скамейке, где посетители могут позировать. Тем временем грузовик и гигантская картофелина стали изюминкой местного парада 4 июля и перестали появляться только тогда, когда Шевроле 1946 года больше не ездил.

Сегодня Spud Drive-In управляется сыном и невесткой Даунелл. Они расширили возможности просмотра фильмов на открытом воздухе, включив в них автомобили, кемпинги, домики для ночлега и горячие ванны с подогревом.Но они мудро оставили без изменений придорожный грузовик и гигантскую картофелину, дань уважения открытке 1950-х годов, которая до сих пор останавливает путешественников 21-го века.

«Люди постоянно его фотографируют, — сказала Даунелл. — Кое-кто мне говорил, что его фотографируют больше, чем тетонов».

Запеченный сладкий картофель — Дауншифтология

Идеально запеченный батат — один из моих любимых гарниров. Это несложно, легко выпекать, и оно богато витаминами и питательными веществами.Для подачи просто сбрызните маслом и посыпьте солью и перцем. Немного корицы тоже вкусно.

Есть так много причин любить запеченный сладкий картофель

Кто не любит запеченный батат осенью и зимой, когда на улице холодно? Он теплый, сытный, питательный, и его очень легко приготовить. Он также очень универсален — ешьте его просто как гарнир с небольшим кусочком масла или оживите его и превратите в сладкий картофель, фаршированный курицей барбекю, для сытного обеда.

И вам они тоже пригодятся! Сладкий картофель является богатым источником клетчатки (что делает его отличным для пищеварения), а также он богат железом, кальцием, витамином B, витамином C и бета-каротином, антиоксидантом, который придает картофелю ярко-оранжевый цвет.

В чем разница между бататом и бататом

Сладкий картофель и ямс — это корнеплоды, но на самом деле они совершенно разные. Что еще больше сбивает с толку, так это то, что большинство ямса, продаваемого в супермаркетах США, на самом деле являются сладким картофелем, просто продаваемым под неправильным названием — yikes.

Ямс , как правило, имеет коричневатый оттенок, более грубую кожицу и более светлую мякоть. Они также крахмальнее и суше при приготовлении.

Сладкий картофель имеет более заостренные концы, красновато-оранжевую кожуру и яркую оранжевую мякоть, хотя он может быть разных цветов от белого до оранжевого и фиолетового. Сладкий картофель также слаще (отсюда и его название), когда его готовят.

Еда на вынос: Если то, что вы купили, выглядит так, как на этих фотографиях, скорее всего, это разновидность сладкого картофеля, хотя в магазине его могли назвать бататом.

Как запечь сладкий картофель

Дайте им хороший скраб! Несмотря на то, что сладкий картофель был промыт перед тем, как попасть в супермаркет, он определенно не чистый . Чтобы гарантировать, что вы не оставите грязь и мусор в своей еде, обязательно хорошенько их поскребите. Я использую эту чистящую щетку под проточной водой, чтобы хорошо помыть сладкий картофель. Затем я промокаю их насухо бумажным полотенцем.

Тыкать им. Сладкий картофель выделяет тепло и пар во время приготовления. Чтобы сладкий картофель не лопнул, необходимо сделать несколько ударов по каждому батату, чтобы обеспечить выход воздуха и равномерное приготовление. Вы можете проткнуть сладкий картофель 4-5 раз вилкой или острым ножом.

Запечь их в духовке . Положите сладкий картофель на противень и готовьте его примерно час при 400°F. Поскольку сладкий картофель не всегда имеет одинаковую форму и размер, вам может потребоваться готовить его немного меньше или немного дольше, в зависимости от размера.Вы можете определить, готов ли ваш сладкий картофель, если он легко протыкается ножом.

Идеи для их подачи

Есть так много способов подать сладкий картофель. Я думаю, что они являются отличным дополнением к различным сетям, в том числе:

Несколько советов…

• Запеченный сладкий картофель может выделять немного сока при запекании. Он может начать карамелизоваться на противне, что затруднит его очистку. Чтобы этого не произошло, застелите противень пергаментной бумагой.
• Нет необходимости смазывать маслом батат снаружи или заворачивать его в алюминиевую фольгу . Сладкий картофель отлично запечется на противне сам по себе.
• В то время как мать-природа дает нам сладкий картофель различных форм и размеров, если вы готовите в духовке несколько картофелин , старайтесь, чтобы они были примерно одного размера . Неважно, все ли это маленькие или все большие.
• Вы можете регулировать температуру и время запекания сладкого картофеля – они достаточно гибкие.Если вы готовите другие блюда в духовке при температуре 375 ° F, добавьте сладкий картофель и не забудьте готовить его на 15 минут дольше. В качестве альтернативы, если вы готовите другие блюда в духовке при температуре 425 ° F, ваш сладкий картофель будет готов примерно на 15 минут раньше. Но опять же, все зависит от размера вашего сладкого картофеля.

Как хранить и разогревать

Сладкий картофель — отличный ингредиент для приготовления блюд! Испеките несколько в начале недели, чтобы наслаждаться в течение недели.Их очень легко хранить, если у вас есть остатки.

• Для хранения: Поместите целый или разрезанный пополам сладкий картофель или вынутую мякоть в контейнер для хранения в холодильнике на 3-5 дней.
• Для заморозки: Если у вас много остатков, вы можете их заморозить! Просто выкопайте мякоть в контейнер для хранения и заморозьте на срок до 3 месяцев.
• Для разогрева: Поместите сладкий картофель в микроволновую печь на пару минут или в духовку при температуре 350°F на 10–15 минут или пока он не прогреется.

Еще рецепты сладкого картофеля, которые вам понравятся

Вы, наверное, уже догадались, что у меня есть пристрастие к сладкому картофелю. Столько всего можно с ними сделать! Вот еще несколько вкусных идей…

Видеорецепт запеченного сладкого картофеля

Запечь сладкий картофель очень просто. Но если они для вас новы, у меня есть пошаговое видео, которое проведет вас через весь процесс. Дайте ему часы ниже!

Если вы приготовите эти запеченные бататы, дайте мне знать, что у вас получилось!  Мне бы хотелось услышать ваше мнение в комментариях ниже.

Запеченный сладкий картофель

Запеченный батат — это легкий гарнир или основное блюдо. Сладкий картофель очень универсален, его можно сделать сладким или соленым, он богат витаминами и питательными веществами. Посмотрите видео выше , чтобы увидеть, как легко их сделать!

• Щетка, которую я использую для сладкого картофеля, — отличный помощник на кухне для мытья различных овощей.
• Если у вас нет хорошего противня, я настоятельно рекомендую приобрести прочный противень, который не деформируется и не скручивается в духовке.

Калории: 102,6 ккал, Углеводы: 23,6 г, Белки: 2,3 г, Жиры: 0,2 г, Насыщенные жиры: 0,1 г, Натрий: 41 мг, Клетчатка: 3,8 г, Сахар: 7,4 г

© Дауншифтология. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Рецепт изначально опубликован в январе 2019 года, но недавно обновлен.

Познакомьтесь с картошкой Дагом, большой и противной картошкой-знаменитостью

Время от времени знаменитость появляется из ниоткуда.Эти фигуры — иногда заговорщически называемые «промышленными предприятиями» — с легкостью взмывают к славе благодаря некоему неизмеримому качеству, которое комментаторы проливают галлоны чернил, пытаясь определить.

Последняя из них (которую мы будем фактически обвинять в том, что она является каким-то растением) только что прибыла. .. и это поразительно уродливая гигантская картофелина из Новой Зеландии по имени Дуг.

Согласно Associated Press, Дуг был обнаружен Колином и Донной Крейг-Браун 30 августа в их саду в Гамильтоне, Новая Зеландия.Возможно, не подозревая, что их почва подверглась воздействию гамма-лучей или пропитана ядовитой слизью, пара пропалывала сорняки, когда они встретили Дага в его земном чреве. Первоначально думая, что картофель-левиафан был «каким-то странным грибковым наростом» или «гигантским пуховиком», Колин вытащил его из земли и, отбросив осторожность на ветер, «соскоблил немного кожуры и попробовал на вкус».

Оказалось, что это была уродливая картофелина весом 7,9 кг (17,4 фунта), которую AP сравнивает по весу с «парой мешков обычной картошки или одной маленькой собакой».Короче говоря, Даг может «вполне возможно [быть] самой большой картофелиной в истории».

Теперь, несколько месяцев спустя, видео из The Guardian показывает Дага в действии, которого тащат на тележке, предназначенной для его перевозки, и в своей любимой шляпе, когда его качают на руках гордые родители Донна и Колин. «Мы надели на него шляпу. Мы разместили его на Facebook, взяли с собой на прогулку, дали ему немного солнечного света», — сказал Колин Associated Press . «Все это немного весело. Удивительно, что развлекает людей.

Пока Даг готовится сбросить эту смертную оболочку, которая с каждым днем ​​становится все более губчатой ​​и грубой по мере того, как возраст догоняет ее, ее поместили в морозильную камеру, чтобы дождаться измерения в Книге рекордов Гиннеса. Дуг, скорее всего, получит награду за самый большой зарегистрированный картофель (в настоящее время принадлежит пятикилограммовой британской картошке), а затем, когда его последний долг будет выполнен, Колин планирует превратить огромную картофелину в водку. Однако

Дуг останется в нашей памяти даже после того, как его превратили в мутантную картофельную выпивку.Донна и Колин говорят, что у них будет «праздник», когда Даг выиграет Рекорд, и его рождение уже было должным образом отмечено другими новозеландскими знаменитостями, такими как Джемейн Клемент.

[через Boing Boing ]

Отправьте отличную работу, интернет-советы на [email protected]

Печеный сладкий картофель — рецепты от Love and Lemons

Узнайте, как испечь сладкий картофель с помощью этих советов трюки! Наслаждайтесь им с маслом, солью и перцем или в одном из моих любимых рецептов запеченного сладкого картофеля.

Когда осенью воздух становится свежим, мне хочется двух вещей: тарелки супа и большого пухлого запеченного сладкого картофеля. Оба согревающие, уютные и полезные. Но в то время как приготовление тыквенного супа с орехами может быть одним из моих любимых занятий по воскресеньям, запеченный сладкий картофель — это мой резерв на будние дни. Их невероятно легко приготовить, так как ваша духовка делает 95% работы. Пока они пекутся, вы вольны делать, что хотите! Приготовьте оставшиеся компоненты вашего обеда, завершите дневную работу или встретитесь с семьей или друзьями.Затем достаньте их из духовки, украсьте сверху по своему вкусу и наслаждайтесь вкусным ужином из запеченного сладкого картофеля!

Как запечь сладкий картофель

Долгое время я думал, что не люблю сладкий картофель. Когда я рос, я ел их только в форме запеканки, задушенной зефиром и коричневым сахаром. Оказывается, я люблю сладкий картофель, но я должен приготовить его правильно! Мне нравятся мои пухлые, с карамелизированными краями и хрустящей корочкой. Вот как я их делаю:

1. Разогрейте духовку до 425°F и застелите противень пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.
2. Проткните вилкой бататы и положите их на противень.
№
3. Запекайте в течение 40–50 минут или до тех пор, пока кожа не набухнет, и вы сможете легко проткнуть их вилкой.

Самое главное здесь отметить, что я НЕ заворачиваю их в фольгу. Если вы это сделаете, мякоть сладкого картофеля все еще будет готовиться, но кожица будет очень влажной и почти слизистой. Чтобы получить восхитительную, хрустящую кожуру и карамелизацию снаружи каждого запеченного картофеля, положите их на противень голыми!

Если вы спешите, вы также можете запечь половинки сладкого картофеля в течение 30 минут. Разрежьте картофель вдоль пополам, натрите его оливковым маслом, посыпьте солью и перцем и готовьте срезом вверх, пока он не подрумянится и не станет мягким.

Рецепты запеченного сладкого картофеля в духовке

Конечно, идеальный запеченный батат с маслом, солью, перцем и щепоткой зеленого лука — это здорово, но ваши варианты рецептов запеченного батата на этом не заканчиваются. Чтобы превратить одно блюдо в полноценное блюдо, я люблю начинять его ароматной вегетарианской начинкой и вкусным соусом. Найдите мои 4 любимые начинки для фаршированного сладкого картофеля здесь, или нажмите на картинку ниже.

Если вы подаете запеченный в духовке сладкий картофель в качестве гарнира, соедините его с вашим любимым белковым или вегетарианским чили. В качестве начинки используйте масло, греческий йогурт или сметану или попробуйте добавить ложку заправки с кинзой и лаймом, дзадзики, соус чипотле, песто, гуакамоле или каплю соуса тахини.

Если у вас остался запеченный сладкий картофель, сохраните его мякоть для другого рецепта. Я смешиваю его с глазурью для своего веганского шоколадного торта, превращаю его в сочный соус Альфредо, использую его для связывания кесадильи или смешиваю его с хумусом!

У вас есть любимые рецепты запеченного сладкого картофеля? Дай мне знать в комментариях!

Если вам нравится этот рецепт запеченного сладкого картофеля…

Попробуйте эти 4 варианта фаршированного сладкого картофеля (на фото выше) , запеченный картофель фри, тако со сладким картофелем, дважды запеченный сладкий картофель или эту запеканку из сладкого картофеля дальше!

Запеченный сладкий картофель

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 45 минут

Узнайте, как запечь сладкий картофель по этому простому рецепту! Подавайте их в качестве гарнира или фаршируйте, чтобы приготовить самостоятельное блюдо.

• Разогрейте духовку до 425°F и положите на противень кусок фольги. С помощью вилки сделайте проколы в батате, положите его на противень и запекайте в течение 40–50 минут или до тех пор, пока он не набухнет и не станет мягким внутри при протыкании вилкой.

  No related posts.