полный список сортов с фото и описанием!
Существует ли фиолетовый картофель? Жители России не представляют, что картофельное пюре может быть не белого или кремового цвета, а совсем другого, например, фиолетового. Не так давно на российском…
«Всему хорошему когда-нибудь да быть в чести», — говорила героиня сказки «Картошка» Ханса Кристиана Андерсена, рассказывая внуку, с какими трудностями растение пробивалось к людям. В наши дни картофель,…
Картофель Чародей, выведенный российскими селекционерами, считается одним из самых популярных сортов на сельскохозяйственном рынке страны. Высокая урожайность, длительный срок хранения, отличный вкус, устойчивость к транспортировке, засухе и типичным…
Картофель Метеор – один из самых молодых сортов, внесенных в реестр РФ. Важное для любителей событие произошло в 2013 году после пяти лет испытаний, выпавших на долю растения….
В рейтинге нескольких тысяч сортов картофель Лорх, которому через 3 года исполнится 100 лет, занимает лидирующие позиции. История рождения и существования картофеля достойна уважения. Своим появлением картофель обязан…
История происхождения Немецкое качество – это не только вещи и техника, это селекция новых сортов, которые не десятилетия становятся хитами промышленного и частного растениеводства. Картофель Зекура является как…
«Как назовешь корабль, так он и поплывет». Фразу знаменитого литературного героя стоит адресовать картофелю с непривычным названием. В переводе с белорусского «уладар» означает «властелин». Создатели назвали картофель Уладар,…
Картофель Бриз относится к одним из самых молодых сортов, разработанных в Беларуси. Патент сорт получил только в 2005 году, а в 2009 был внесен в российский Госреестр сортов….
Похоже, что среди селекционеров развернулось негласное соревнование за самое красивое и громкое название. В этом рейтинге сорт Картофель Королева Анна, выведенный сравнительно недавно, претендует на право занимать верхние…
Для тех, кто думает о здоровье, картофель необходим. Растение, насыщенное витаминами, аминокислотами и микроэлементами, лечит многие болезни. Диетологи советуют сделать акцент на тушеных, вареных на пару и печеных…
Все сорта картофеля, допущенные к использованию в РФ — AgroXXI
В «Государственном реестре селекционных достижений, допущенных к использованию», представлено 283 сорта картофеля
В Российском «Государственном реестре селекционных достижений, допущенных к использованию», изданном в 2010 году, представлено 283 сорта картофеля (включая 12 сортов – кандидаты на исключение), из них охраняются патентами 136 сортов.
Впервые включены 13 сортов: Бонни, Бонус, Карлингфорд, Лабадиа, Моцарт, Нальчикский, Пиколо Стар, Полонез, Призёр, Сафир, Симпли Рэд, Сифра, Сударыня.
Исключены 17 сортов: Альянс, Бородянский розовый, Букет, Воротынский ранний, Вятка, Джулиана, Зарево, Каролин, Кристалл, Малахит, Пальма, Предгорный, Рубин, Русалка, Сапрыкинский, Симфония, Шурминский 2.
Аннулированы патенты на 39 сортов: Аргос, Бежицкий, Белоснежка, Белоусовский, Бирюч, Бригантина, Брянская новинка, Букет, Вестник, Вэлор, Гарант, Джулиана, Загадка, Кларисса, Красноярский ранний, Луговской, Майдас, Москворецкий, Осень, Падарунак, Повинь, Предгорный, Рассвет, Резерв, Россиянка, Рубин, Саксон, Сапрыкинский, Свитанок киевский, Серпанок, Симбирянин, Скороплодный, Славянка, Сокольский, Сьерра, Уинстон, Улыбка, Эффект, Явир.
При аннулировании патента сорт приобретает статус общедоступного селекционного достижения, что означает свободное его использование любым лицом без лицензии. Поддержание общедоступного селекционного достижения в Государственном реестре селекционных достижений, допущенных к использованию, проводится на общих основаних оригинатором.
Кандидатами на исключение из допуска к использованию являются 12 сортов: Белорусский 3, Верас, Гранат, Добро, Лошицкий, Марфона, Нарочь, Пригожий 2, Расинка, Розамунда, Темп, Явар.
Охраняются патентами, но не имеют допуска к использованию 20 сортов: Баритон, Бернадетте, Дебрянск, Дейзи, Дельфине, Деснянский, Елизавета плюс, Краса Кузбасса, Красавица, Луговской плюс, Невский плюс, Почётный сибиряк, Руссет Бурбанк Ньюлиф, Супериор Ньюлиф, Табор, Тёща, Ундинский, Утро, Центр 1, Эстрелла.
Нахождение сорта в Государственном реестре селекционных достижений, допущенных к использованию, дает право размножать, ввозить при соблюдении карантинных требований и в соответствующих регионах реализовывать семена и Алфавитный каталог сортов картофеля с разделением по скорости созревания
* — сорта, включенные в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в России в 2010 г.,
Ранние (3)
70-80 дней
Аксамит
Алена* 4,9,10,12
Алмаз* 4,12
Алова* 2,3,6
Альянс
Аноста
Антонина* 1,4,10,11,12
Амороза
Ариэлла
Ароза* bor 6,7,10
Артемис* 3,4
Барон* 4,10,12
Башкирский* 9
Беллароза* 4,5,9
Белоярский ранний
Бимонда
Бонус* 3
Бородянский розовый
Брянский ранний* 3,4,6
Вармас* 5,11
Весна* 3,4,10,12
Весна белая* 4,9,11,12
Винета* 3,4,5,6,7,9
Витессе* 6,7,12
Волжский
Воротынский ранний
Вятка
Гарт
Горянка* 6
Даренка* 7
Дельфин* 3,5
Ермак улучшенный* 10
Жуковский ранний* 2-10,12
Зов
Изора
Импала* 2,3,4,8
Искра* 3,4,6
Каменский 4,9,10
Каприз
Каратоп* 2,4,7,10
Кисловодский* 6
Колетте* 3,6
Конкорд
Королле* 3,5
Красноярский ранний* 5,10,11
Крепыш* 1,2,3,5,12
Лазурит* 3,4,5
Латона* 2,3,5
Леди Клэр* 3,6
Леди Олимпия* 3
Лига* 1,2,3,12
Лидер* 4,9,10,12
Лотос польский
Любава* 9-12
Марис бард
Миранда* 7,12
Молли* 3
Мостовский* 12
Нептун* 3,5,7
Новоусманский
Нора* 3,4,5,7
Огниво* 4
Памяти Кулакова* 3
Памяти Осиповой* 1,2
Пензенская скороспелка* 7
Планта
Повинь* 2,3,5
Повировец* 12
Погарский* 3,12
Полет* 1,11
Посвит
При 12
Пригожий 2 5
Приекульский ранний
Приобский* 10
Пролисок
Пушкинец* 1-4,7,10-12
Радуга
Ред Леди* 5,6,7,12
Ред Скарлет* 3,4,10
Рикеа* 3
Розалинд* 3,5,6
Розанна* 3,5,6
Розара* 2,4,5,6,7,12
Рубин
Румянка
Саксон* 3
Самарский* 7
Светлячок
Седов
Серпанок* 2,3
Скарлет
Скороплодный* 3,9
Снегирь* 1-5,7,9,11,12
Спринт* 4,7,12
Стефани
Таймер* 4
Таловский
Тимо Ханккиян* 2,3,4
Тулунский ранний* 11,12
Удача* 2-7,12
Укама
Уральский ранний* 12
Утенок* 6,7,12
Фаленский
Фелокс* 1,2,7
Фиоретта
Фреско* 1,2,4,10,12
Хибинский ранний* 1
Холмогорский* 1,2
Шери* 3
Энергия
Юбиляр* 10
Якутянка* 11,12
Ярла* 3,8
Среднеранние (4)
80-90 дней
Адретта* 7,10,11,12**
Айл оф Джура* 3
Алмера* 3
Альвара* 2,6
Архидея*3,4,5,7
Бежицкий* 9
Белоснежка* 3,12
Бернадетте
Борус 2* 11
Бриз* 2
Брянский деликатес* 3
Брянский юбилейный* 4
Валентина* 3,6,7
Вализа* 5,7
Верди
Вершининский* 3,7
Виза* 1,2,4
Виктория* 2,7
Витал
Владикавказский
Волжанин* 6,7,8,11
Вятка
Гала* 2
Галактика
Гольдзеген
Гусляр
Делиа
Деликат* 3
Дельфине
Десница* 7
Детскосельский* 1,2,3
Дина* 3,5,7
Джелли* 3
Джулиана
Добро 11
Евгения* 3,6
Елизавета* 1,2,3,4,6,12
Жанна* 3,4,7
Загадка* 3
Зекура* 4,5,6,7,10,12
Ильинский* 5,7
Инноватор* 3,4,5
Ипатовский* 6
Камчатка* 12
Карлингфорд 3
Каскад полесский
Колпашевский* 1
Кондор* 3,4,5,8
Корона* 3,4,5,9
Космос* 3,5
Красавчик* 5
Красная роза* 6
Кузнечанка 4,10
Кураж* 3,5
Лабадиа* 3-7
Лаймдота
Лакомка* 3,5
Лилея белорусская* 2,3,4
Лина* 6,9-12
Лира
Лукьяновский* 3,9
Любимец* 3
Маламур* 11
Марфона* 3,5,8
Малахит
Марына
Марс* 4
Маэстро* 3,6
Мила
Монализа* 3
Моцарт
Нарымка* 10
Невский* 1-12
Нептун
Одиссей* 3,5,7
Океания
Опал
Оредежский* 9
Пальма
Памир
Памяти Рогачева* 11,12
Пионер
Платина 3
Пост 86
Предгорный
Призёр 3
Радомышльский
Радонежский* 1,2,3,6,7,12
Рамзай* 7
Рамос* 3,5
Реал
Резерв* 2,3
Родрига* 6,7
Рождественский* 1,2,4,8,10,12
Романо* 3,4,5,12
Ромула* 3
Россиянка* 3
Русский сувенир* 6,7
Рябинушка 1-7,10,12
Сантана* 2,3,5
Сантэ* 1,2,3,4,8,9,10,12
Сарма* 11,12
Сапрыкинский
Сафо* 10,11,12
Свитанок киевский* 2,3,4,7,9,10,12
Сентябрь* 9,10
Сильвана
Сказка* 7,9,12
Солнышко* 12
Сударыня 1,2
Табор
Тениз
Томич* 10,12
Тулунский
Ульяновский
Фабула* 3,4
Факел* 5,7
Фолва
Херта
Чародей* 1,2,4,5,6,7,12
Шурминский 2
Эстрелла
Эффект* 4,5,9
Юбилей Жукова* 3
Юбилейный Осетии
Явар* 4
Среднеспелые (5)
90-110 дней
Аврора* 1,2,3,4,5,6,7,12.
Агнес* 3,9
Акросия* 3
Аксор
Акцент
Аладин
Алая заря
Алиса* 4
Альбатрос* 3
Альтаир
Аспия* 2,3,4,5,9
Балабай
Батя* 3
Белокаменский
Бонни* 3
Бронницкий* 1,2,3,7
Букет
Вестник* 3
Гатчинский
Голубизна 3,4,5,6,7
Горноуральский
Гранат 1,4,11
Дар
Дарковичский* 3
Дезире* 7
Диамант
Диво* 3
Дитта* 3
Долинный
Донецкий* 3
Дубрава* 2
Дуняша
Дымок
Живица* 2,3,5,7
Жигулевский* 7
Заворовский* 4
Загадка Питера* 1,2,4,7,12
Карлена* 3
Каролин
Кетский 10,12
Колобок* 3
Колорит
Костанайские новости
Краснопольский
Криница* 2,3,7
Ладожский* 1-3,7
Лазарь* 10
Лиу* 7
Луговской* 1-6,8-12
Лыбидь
Мастер* 3,4
Миракел
Москворецкий* 3
Надежда
Накра* 4,10,11,12
Нальчикский* 3
Нарт 1* 6
Наяда* 1-5,9,12
Нерли
Нида* 1,2,4
Огонек
Олимп* 4,5
Очарование* 1,3,10
Памяти Коваленко
Панда* 3
Петербургский* 1-4,7,12
Пиколо Стар* 4
Пироль* 3
Престиж* 3,5
Прибрежный
Принц* 1,3,5
Расинка 3
Ресурс* 2,3,5,7
Ред Леди 6,7
Робинта
Розамунда 2
Розовый милетский
Роко* 4,7
Роксана* 3
Романце* 2
Русалка
Ручеек* 1,2,3,4
Свенский* 3
Скарб* 2,3,4
Слава брянщины* 3
Славянка* 5
Сокольский* 5,12
Солнечный* 10
Спарта* 2,3,4
Спиридон* 9
Стемлук* 10
Столовый 19
Сулев
Сьерра* 3
Талисман
Тарасов* 9
Тулеевский* 4,10,11
Удалец* 1,10
Украинский розовый
Фамбо* 3
Фонтане
Хозяюшка* 10
Хузар* 3
Чайка* 2,4
Ягодный 19
Янга
Янка
Среднепоздние и поздние (6 и 7)
110-120 и 120-140 дней
Агрия
Альпинист
Амадеус
Аня
Аргос* 3
Аркадия
Астерикс* 7,12
Атлант* 3
Белоусовский* 9
Белорусский 3 3,5
Берлихенген
Блакит* 2,3,4
Болвинский* 3
Бригантина
Брянская новинка* 3,5
Брянский красный* 3
Брянский надежный* 3
Вдохновение* 2
Верас 3,7
Веснянка* 3
Ветеран* 12
Ветразь* 3
Выток
Вэлор* 3
Гарант* 3
Гермес* 3,6
Гибридный ВК-1* 6,10
Голубизна* 3,4,5,6
Евгирия* 12
Журавинка* 2,3
Зарево
Зарница
Здабытак* 3,7
Зиле
Истринский
Кардинал
Кемеровский
Кристалл
Купалинка
Ласунак* 2-6
Леди Розетта* 3
Лорх* 2,3,5-9
Лошицкий 3
Малиновка* 3
Марлен
Мелодия* 3
Моцарт* 3-5
Наван* 3
Нарочь* 5
Никулинский* 1-4,7,9,10
Олева
Орбита
Осень* 3
Падарунак* 3
Пауль Вагнер
Пикассо* 3,5
Победа* 3,5
Полонез 3
Прамень
Рагнеда
Раменский* 2
Сатурна* 3
Сафир 3,5,6
Симпли Рэд 3,4,6
Симфония
Синева* 6,12
Синтез
Сифра 3,4,5
Сузорье
Темп 3,5
Турбо* 3
Фазан* 3
Филатовский* 12
Фрегата
Янтарь* 12
Сорта картофеля | Каталог сортов, цены, отзывы.
Картофель — важнейшая продовольственная, техническая и кормовая культура. Клубни его содержат 20-25% сухих веществ, в том числе 17-20% крахмала, 1,5-3% белка, 1% клетчатки, 0,2-0,3% жира и около 1% зольных веществ. Клубни картофеля богаты витаминами С, А, В2, В6, РР и др. Благодаря высокому содержанию в клубнях крахмала, белка и витаминов он является важным продуктом питания и его по праву называют «вторым хлебом». Картофель используется в спиртовой, крахмало-паточной, декстриновой, глюкозной, каучуковой и других отраслях промышленности. Картофельный крахмал применяется в пищевой, текстильной, бумажной промышленности. Клубни картофеля являются ценным кормом для сельскохозяйственных животных. На корм также используют побочные продукты его промышленной переработки (барда, мезга) и засилосованную ботву. Картофель как пропашная культура способствует очищению полей от сорняков и является хорошим предшественником для многих сельскохозяйственных культур. В настоящее время картофель выращивают во всех странах мира на площади около 23 млн. га. При выборе сортов картофеля следует обратить внимание на их потенциальную урожайность, вкусовые качества, а также районирование их в зоне выращивания. Картофелеводам важно знать, что большинство сортов приспособлено к условиям той или иной местности (зоны) и не дает качественного урожая в других условиях. На этом и основано районирование картофеля. Позднеспелые сорта, не выращивают на юге, где ограничен период от посадки до наступления дней с высокой температурой воздуха, не выращивают таких сортов и на севере, где ограничен период вегетации. Ранние сорта обычно дают меньший урожай, чем среднеспелые и поздние, но они дают клубни в сжатые сроки, обеспечивая тем самым людей ценным продуктом питания и витаминами. Картофель является разносторонней по использованию культурой (продовольственной, кормовой, технической). Эти особенности и учитывают при подборе сорта для выращивания крупные хозяйства и фермеры. Огородники же дачных и приусадебных участков хотят, чтобы выращиваемые ими сорта картофеля давали внешне привлекательные, недуплистые внутри, крахмалистые, разваристые и вкусные клубни за короткий период от посадки до выкопки. Важно для огородников и то, чтобы сорта давали высокие урожаи в данной местности, растения их как можно меньше поражались болезнями. Такие требования обычно предъявляются к сортам картофеля летнего потребления. Если же картофель предназначен для зимнего потребления, то клубни его должны обладать, кроме выше названных качеств, еще и длительным периодом покоя (долго не прорастать), хорошей лежкостью, устойчивостью к болезням хранения. Абсолютно отвечающим всем этим требованиям сортов картофеля почти нет. Однако многие из них приближаются к такому условному стандарту.
Картофель и все его сорта подробно здесь — Сорта Вики Ру
Каталог сортов картофеля (энциклопедический справочник)
В нашем каталоге приведены описания и названия многочисленных сортов картофеля. При его подготовке использовались общедоступные литературные источники, признанные авторитеты в области испытаний сортов.
Данный справочник предназначен для фермеров, владельцев личных подсобных хозяйств, дачников, садоводов, а также научных работников различных областей сельского хозяйства и работников сельхоз предприятий.
Представленная здесь информация поможет правильно выбрать картофель с учётом цикла производства, климатических особенностей и других параметров. В нашем каталоге реализована удобная сортировка по критериям, что значительно облегчает работу со списками картофеля.
Картофель отсортированный по цвету кожуры.
Картофель отсортированный по срокам созревания:
Картофель отсортированный по алфавиту:
А
Аврора
Адретта
Айл оф Джура
Акросия
Алёна
Алиса
Алмаз
Алмера
Алова
Альбатрос
Альвара
Антонина
Аргос
Аризона
Ароза
Арроу
Арсенал
Артемис
Архидея
Аспия
Астерикс
Атлант
Б
Барон
Батя
Бафана
Башкирский
Беллаприма
Беллароза
Белоснежка
Белоусовский
Беттина
Биоголд
Блакит
Болвинский
Бонни
Бонус
Борус
Бриз
Бронницкий
Брук
Брянская новинка
Брянский деликатес
Брянский красный
Брянский надежный
Брянский ранний
Брянский юбилейный
В
Валентина
Вализа
Вармас
Вдохновение
Вега
Вектар белорусский
Великан
Верди
Вершининский
Весна белая
Веснянка
Вестник
Ветеран
Ветразь
Виенна
Виза
Виктория
Винета
Витессе
Волжанин
ВР 808
Вулкан
Вэлор
Г
Гала
Гарант
Гермес
Глория
Голубизна
Горянка
Д
Даная
Даренка
Дарковичский
Дебрянск
Дезире
Деликат
Дельфин
Дельфине
Десница
Детскосельский
Джелли
Диво
Дина
Дитта
Донецкий
Дубрава
Е
Евгения
Евгирия
Европрима
Евростарч
Елизавета
Ермак улучшенный
Ж
Жанна
Живица
Жигулевский
Жуковский ранний
Журавинка
З
Забава
Загадка Питера
Здабытак
Зекура
Зольский
Зорачка
И
Ильинский
Импала
Инара
Инноватор
Ипатовский
Ирбитский
Искра
К
Каменский
Камчатка
Канберра
Каратоп
Карлена
Карлингфорд
Кемеровчанин
Кетский
Кибиц
Кисловодский
Колетте
Колобок
Коломба
Колпашевский
Кондор
Королле
Корона
Космос
Красавица
Красавчик
Красная роза
Красноярский ранний
Крепыш
Криница
Криспсфорол
Кузнечанка
Кураж
Л
Лабадиа
Лабелла
Ладожский
Лазарь
Лакомка
Ласунак
Латона
Леди
Леди Олимпия
Леди Розетта
Леони
Лига
Лидер
Лилея белорусская
Лина
Лиу
Ломоносовский
Лорх
Луговской
Лукьяновский
Любава
Любимец
Люсинда
М
Маделине
Мадингли
Маламур
Малиновка
Маниту
Марс
Марфона
Мастер
Матушка
Маэстро
Маяк
Мелодия
Метеор
Миранда
Молли
Монализа
Москворецкий
Мостовский
Моцарт
Музыка
Мусинский
Мустанг
Н
Наван
Надежда
Накра
Нальчикский
Нарт
Нарымка
Наташа
Наяда
Невский
Нептун
Нида
Никулинский
Ньютон
О
Огниво
Одиссей
Океания
Олева
Олимп
Опал
Оредежский
Оркестра
Осень
Отрада
Очарование
П
Падарунак
Памяти Кулакова
Памяти Осиповой
Памяти Рогачева
Панда
Пантер
Пензенская скороспелка
Петербургский
Пикассо
Пиколо стар
Пироль
Платина
Победа
Повинь
Повировец
Погарский
Полет
Полонез
Помквин
Предгорный
Престиж
Призер
Примадонна
Принц
Приобский
Пушкинец
Р
Рагнеда
Радонежский
Раменский
Рамзай
Рамос
Реал
Ред Анна
Ред леди
Ред скарлетт
Рэд фэнтэзи
Резерв
Ресурс
Ривьера
Рикеа
Родрига
Рождественский
Розалинд
Розанна
Розара
Роко
Роксана
Романо
Романце
Россиянка
Румба
Русская красавица
Русский сувенир
Ручеек
Рябинушка
С
Сагитта
Саксон
Салин
Самарский
Сантана
Сантэ
Сарма
Сатурна
Сафо
Свенский
Свитанок киевский
Северный
Сентябрь
Серпанок
Сильвана
Симфония
Синева
Сиреневый туман
Сифра
Сказка
Скарб
Скарлет (он же Ред скарлетт)
Скороплодный
Славянка
Снегирь
Сокольский
Солнечный
Солнышко
Соточка
Спарта
Спиридон
Спринт
Стемлук
Сударыня
Сьерра
Т
Таймер
Талент
Танай
Тарасов
Тимо ханккиян
Томич
Тукан
Тулеевский
Тулунский ранний
Турбо
У
Удалец
Удача
Уладар
Уральский ранний
Утенок
Утро
Ф
Фабула
Фазан
Факел
Фамбо
Фелокс
Филатовский
Фиоретта
Фокинский
Фолва
Фреско
Х
Хибинский ранний
Хозяюшка
Холмогорский
Хузар
Ч
Чайка
Чародей
Челленджер
Ш
Шелфорд
Шери
Э
Эл Мундо
Эстрелла
Эффект
Ю
Юбилей Жукова
Юбиляр
Югана
Юна
Я
Якутянка
Янка
Янтарь
Ярла
Что такое картофель?
Картофель — это многолетнее клубеносное и травянистое растение семейства Паслёновых и из рода Паслён. В пищу принимаются клубни картофеля, а его плоды являются ядовитыми. Клубни содержат соланин, о чём свидетельствует его зеленоватый оттенок, если хранить клубень на свету. Такие позеленевшие клубни нельзя принимать в пищу, иначе это может привести к серьзёному пищевому отравлению. Также, если картофель имеет горьковатый вкус, то это тоже может говорить о повышенном содержании в клубне картофеля яда.
Лучшие сорта картофеля: описание, фото, характеристики
Картофель уже давно зарекомендовал себя, как один из самых популярных и горячо любимых овощей. Его высоко ценят не только за вкусовые качества, но еще и за возможность легкого и быстрого приготовления. Картофель отваривают целиком, без шкурки, жарят и создают на его основе различные блюда, начиная от гарниров и заканчивая супами.
К сожалению, картофель относится к тем видам овощей, которые чрезвычайно зависят от ухода со стороны дачника и благоприятных климатических условий. В противном случае, урожайность будет настолько слабая, что придется отказаться в будущем от идеи выращивания картофеля на своем дачном участке.
Какие сорта могут легко приспосабливаться к суровому климату и насколько сложно за ними придется ухаживать? Ответы на эти и многие другие вопросы ждут вас в этой статье.
Содержание материала:
- Характеристики сортов картофеля
- Сорта семенного картофеля — выбираем правильно
- Лучшие сорта картофеля для Подмосковья
- Популярные сорта картофеля для средней полосы
- Оптимальные сорта картофеля для Сибири
- Ранние сорта картофеля: фото и описание
- Среднеранние сорта картофеля: лучшие разновидности
- Среднеспелые сорта картофеля с подробным описанием
- Среднепоздние сорта картофеля: лучшие из лучших
- Поздние сорта картофеля: особенности с иллюстрациями
Характеристики сортов картофеля
Столкнувшись впервые с огромным разнообразием сортов картофеля, очень сложно понять, какие из них предназначаются для употребления в пищу, а какие – оптимально подойдут в качестве еды для сельскохозяйственных животных. Чтобы облегчить для вас эту задачу, мы приводим упрощенную схему характеристик сортов.
Общие разновидности сортов
- Столовые. Наиболее распространенные виды, которые отличаются лучшими вкусовыми качествами. Из-за этой особенности их обычно используют для приготовления пищи.
- Технические. Данные сорта содержат в себе заниженное количество белка, поэтому они предназначаются для изготовления спирта и крахмала.
- Кормовые. В силу своего названия, такие сорта используются для кормления домашнего скота. Они выделяются тем, что уровень белка и крахмала намного превышает норму.
- Универсальные. Эти сорта имеют все необходимое, чтобы предназначаться для любой из вышеописанных задач.
Кроме этого, сорта картофеля могут разниться по следующему признаку: скороспелость. В отличие от других овощей, здесь будет больше критериев, которые охватывают продолжительность созревания плодов.
Разновидности сортов по периоду созревания
- Ранние. Появление плодов спустя 50-65 дней.
- Среднеранние. Появление плодов спустя 65-85 дней.
- Среднеспелые. Появление плодов спустя 85-95 дней.
- Среднепоздние. Появление плодов спустя 95-110 дней.
- Поздние. Появление плодов спустя 95 и более дней.
Сорта семенного картофеля — выбираем правильно
Стоит сказать, что картофель имеет более слабую защиту от всевозможных вредителей и инфекций, нежели другие овощи. Если не принять это во внимание, то клубни будут работать исключительно на то, чтобы выжить, а не фокусироваться на хорошем урожае.
Исключением могут стать лишь те сорта, которые успешно противостоят многим их разновидностям. Но далеко не все стойкие сорта отличаются лучшими вкусовыми качествами и крупноплодностью. Именно поэтому к выбору сортов необходимо отнестись со всей ответственностью.
Также следует учитывать, что спустя 3-4 года сорт будет вырождаться, а значит, что необходимо подыскать для него соответствующую замену. Идеальным вариантом может стать элитный посадочный материал. Вырастить его самостоятельно будет крайне сложно, ведь это очень длительный и емкий процесс, требующий специфических условий.
При его покупке не будет лишним поинтересоваться у продавца насчет сертификата качества. Это актуально в связи с тем, что очень часто продавцы могут предлагать обычный картофель вместо желаемого элитного материала для посадки.
Если вы не хотите, чтобы приобретенный посадочный материал слишком быстро пришел в негодность, то его следует выкапывать перед тем, как начнет появляться львиная доля урожая.
Что касается особенностей сортов, то здесь также стоит проявить бдительность не только насчет традиционных факторов (вкусовые качества, урожайность и крупноплодность), но еще и несколько других (скороспелость и место, откуда он родом). Соблюдение последнего фактора поможет определиться с совместимостью климатической зоны, что крайне важно при выращивании картофеля.
Лучшие сорта картофеля для Подмосковья
Многие дачники, занимающиеся выращиванием картофеля в условиях Подмосковья, успели отметить, что это занятие крайне рискованное. В связи с нестандартными климатическими условиями и многими другими факторами, при выборе сортов для посадки следует отметить для себя несколько важных особенностей.
Во-первых, сорта должны иметь хорошую защиту от вредителей и заболеваний. Во-вторых, следует выбрать только ранние, среднеранние и среднеспелые сорта. Если вдаться в эксперименты и взять для посадки более поздние сорта, то они просто не успеют созреть.
Дополнительно необходимо обратить внимание на то, предназначены ли они для посадки в Подмосковье. Если выбранный сорт не имеет этого показателя, но он достаточно легко приспосабливается к существующим условиям, то этот пункт можно пропустить.
Список сортов картофеля
Невский
Сорт считается среднеранним потому, как период созревания плодов составляет от 75 до 85 дней. Куст может дать до 15 клубней, каждый из которых будет весить в среднем 90-140 грамм. Средние показатели урожайности с одного гектара – до 360 центнеров.
Сорт может использоваться для различных целей потому, как является универсальным. Плоды характерны отменными вкусовыми качествами, и способностью сохранять свой внешний вид в течение длительного времени.
Распространенные вирусные заболевания и фитофтороз не станут помехой для этого сорта. Однако он будет нуждаться в защите от картофельной нематоды.
Чародей
Данный сорт характерен сразу несколькими особенностями: раннеспелость, устойчивость к засухе и фитофторозу, а также чрезвычайная урожайность. Плоды могут храниться длительное время. Каждый куст способен выдать до 15 клубней. Вес одной клубни может достигать 200 граммов.
Отдельно стоит отметить его защиту от картофельной нематоды и парше. Благодаря отличительным вкусовым характеристикам, Чародей считается одним из самых вкусных среди отечественных и зарубежных сортов.
Лорх
Представленный сорт считается поздним и крайне популярным среди дачников. Считается универсальным, поэтому может предназначаться абсолютно для любых целей. Вкусовые характеристики, равно, как и способность длительно храниться без изменений, на высоком уровне. Один клубень может весить 140 граммов.
Обычно, форма клубней является округло-овальной, но если в земле не будет достаточного количества фосфора и калия, то она станет продолговатой.
Удача
Данный сорт образует клубни достаточно рано, а их количество затмит любые представления насчет высоких показателей урожайности (до 120 килограммов с куста). Средний вес одного клубня составляет 130 грамм. Вкусовые характеристики находятся выше нормы. Длительное хранение не повлияет на внешние качества.
Засушливые периоды не страшны этому сорту, однако всевозможные вредители могут заметно ослабить его. Среди них есть фитофтороз, парше и вирусные инфекции. При посадке можно обращать внимание на качество почвы, ведь сорт отлично приспосабливается к существующим условиям.
Синеглазка
Данный сорт считается среднеранним, который способен удивить богатым урожаем и превосходными вкусовыми качествами. Длительное хранение в небольших объемах пройдет для плодов без особых проблем. Если не принять во внимание этот факт, то внешние характеристики будут существенно занижены.
Отдельно стоит сказать про стойкость к распространенным инфекциям и заболеваниям. Ввиду его столового типа, основное предназначение заключается в приготовлении пищи.
Популярные сорта картофеля для средней полосы
Климат в средней полосе России является умеренным, поэтому для успешного выращивания картофеля необходимо подобрать такие сорта, которые могут успешно выращиваться в существующих условиях. Главный критерий – скороспелость. В противном случае, картофель может не успеть выдать достойный уровень урожайности.
Список сортов картофеля
Рокко
Один из наиболее урожайных сортов, который также успешно противостоит фитофторозу и вирусам Y и Yn. Более того, внезапная засуха и происки картофельного рака ему не страшны. Клубни получаются достаточно крупными и способными, как к длительной транспортировке, так и к продолжительному хранению.
В среднем, один клубень веси до 120 грамм. Количество клубней с одного куста превышает 12 штук. Благодаря восхитительным вкусовым качествам, клубни могут использоваться для различных целей, включая кулинарию и питание для домашнего скота.
Славянка
Среднеспелый сорт, который отличается достаточно высокими вкусовыми качествами и готов порадовать дачника невероятными показателями урожайности (более 500 центнеров с гектара). Плоды получаются чрезвычайно крупными и продолговато-овальной формы.
Отличная защита от таких явлений, как нематода, рак и вирусная инфекция. Кроме того, сорт хорошо справляется с фитофторозом. Не смотря на то, что он не требует высокого качества почвы, количество необходимого удобрения следует увеличить, учитывая его интенсивность.
При длительной и не аккуратной транспортировке картофель может быть поврежден, однако в состоянии покоя он будет оставаться без каких-либо изменений.
Киви
Среднеспелый сорт с достойным уровнем урожайности. Имеет надежную защиту от колорадского жука, проволочника, а также многих инфекций и заболеваний. Отдельным плюсом можно засчитать способность сорта быстро адаптироваться под существующие условия, поэтому уход за кустом будет в значительной мере упрощен.
Адретта
Перед вами зарубежный среднеспелый сорт, который может похвастаться сразу несколькими преимуществами. Отличные вкусовые характеристики, хорошая защита от многих инфекций и заболеваний, а также превосходная урожайность. Один куст формирует в среднем 10 клубней.
В случае изменения климатических условий, сорт отлично себя проявит, не жертвуя высокой степенью урожайности. Клубни могут длительное время храниться, в том числе в зимнее время года.
Розара
Этот зарубежный сорт считается одним из ранних, клубни которого созревают спустя 65-70 дней. Особенной популярностью он пользуется у фермеров, которые выращивают картофель с целью продажи. Урожайность достигает 300 центнеров с одного гектара.
Сорт отличается оптимальными условиями для продолжительного хранения и транспортировки. Прекрасная защита от картофельной нематоды, картофельного рака, фитофтороза и парше. Относительно устойчив к вирусу Y, но имеет больше шансов справиться с вирусом Yn.
Оптимальные сорта картофеля для Сибири
Климат Сибири может стать настоящим испытанием для многих сортов картофеля. Далеко не все могут выдержать влияния позднего весеннего и раннего осеннего похолодания, аномальной жары в июле и продолжительных дождей в августе. Для решения этих проблем были выведены специальные сорта для Сибири, которые могут дать неплохой урожай за непродолжительное лето.
Кроме этого, существуют несколько отечественных и зарубежных сортов, которые в силу своих характеристик могут успешно выращиваться в условиях сурового климата Сибири.
Список сортов картофеля
Ред Скарлетт
Перед вами представитель одного из наиболее популярных краснокожих сортов, который, в основном, используется в центральных и южных регионах страны. Степень урожайности достигает 660 центнеров с гектара. Клубни получаются не только большими, но и красивыми.
При получении физических повреждений и варке, плоды не меняют своего цвета. Помимо хорошей устойчивости ко многим инфекциям и заболеваниям, среди которых фитофтороз и картофельная нематода, сорт может успешно противостоять влиянию продолжительной засухи.
Тимо
Это один из самых скороспелых сортов, который может успешно выращиваться не только на территории Сибири, но и в других регионах России. Предельная степень урожайности составляет свыше 610 центнеров с гектара. Дачники не перестают утверждать, что клубни получаются невероятно вкусными и могут храниться продолжительный период. Отличная защита от картофельного рака.
Глория
Среднеранний сорт картофеля, который порадует прекрасными вкусовыми качествами клубней. Кроме этого, они могут достаточно долго лежать без каких-либо изменений. Степень урожайности с одного гектара заметно превышает 370 центнеров.
Сорт проявляет повышенную стойкость к таким явлениям, как парше, картофельная нематода, картофельный рак и к целому ряду вирусным заболеваниям. С фитофторозом ботва справляется не так хорошо, как с вышеперечисленными инфекциями.
Ермак
Перед вами модернизированный сорт «Ранняя роза». Отличные вкусовые характеристики, высокая степень урожайности (45 килограммов с 10 квадратных метров), а также хорошая устойчивость к распространенным заболеваниям и инфекциям. Отдельно стоит отметить быструю приспосабливаемость к низким температурам. Масса одного клубня – до 115 граммов.
Редстар
Это среднеранний сорт, который отличается различной степенью устойчивости к огромному количеству вредителей и заболеваний. В основном, он хорошо справляется с возникшими проблемами. Клубни включают в себя уникальные вкусовые свойства, которые позволяют использовать их для приготовления самых разных блюд.
При умеренных физических повреждениях, картофель не будет поврежден. Во время длительного хранения, внешние особенности клубней будут оставаться без изменений.
Ранние сорта картофеля: фото и описание
Импала
Данный сорт является столовым, поэтому он может предназначаться только для приготовления пищи. Этому также способствуют прекрасные вкусовые качества. При соответствующем уходе, сорт может стабильно радовать крупным урожаем, достигающего до 620 центнеров с одного гектара.
Клубни могут весить до 150 грамм. Отлично хранятся и транспортируются. Хорошо защищен от картофельной нематоды и картофельного рака.
Эрроу
Столовый сорт, клубни которого предназначаются для приготовления пищи. Они достаточно большие, не темнеют во время варки, а также отличаются превосходным товарным видом. При всем этом, сорт является высокоурожайным.
Клубник могут успешно противостоять парше, фитофторозу и картофельной нематоде. Однако ботва уязвима к фитофторозу и вирусу Y.
Крепыш
Сорт пользуется большей популярностью в центральных регионах страны. Урожайность умеренная – до 276 центнеров с гектара. Клубни очень вкусные и могут храниться на протяжении длительного периода.
Антонина
Сорт, в первую очередь, ориентирован для западно-сибирского региона. При соответствующих условиях, хранение может продолжаться достаточно долго и это никак не отразится на качестве клубней. Степень урожайности доходит до 300 центнеров с одного гектара.
Холмогорский
Высокоурожайный сорт (почти 400 центнеров с гектара), который популярен в северном регионе. Клубни вкусные, не развариваются и могут долго храниться.
Среднеранние сорта картофеля: лучшие разновидности
Романо
Сорт был выведен в Нидерландах. Его ценность заключается в высокой урожайности, крупных клубнях (до 182 грамма), а также их вкусовыми характеристиками. Фитофтороз является его главной проблемой. С остальными заболеваниями он может легко справиться.
Русский сувенир
Этот сорт большей популярностью пользуется в Северо-Кавказском регионе. Клубни данного сорта получаются овальными и вкусными. Могут храниться очень долго. Урожайность с гектара колеблется от 165 до 365 центнеров.
Одиссей
Сорт был выведен в Центрально-Черноземном регионе. Клубни хорошо хранятся и транспортируются без потери качества. Отличные вкусовые характеристики. Урожайность сорта доходит до 300 центнеров с одного гектара.
Виза
Перед вами очень урожайный сорт, который при благоприятных условиях порадует более 460 центнерами вкусного картофеля с одного гектара. Полученный урожай может храниться на протяжении длительного периода.
Санте
Чемпион среди урожайных сортов! Максимальная урожайность достигает 570 ц/га. Предназначение – приготовление пищи и картофельных чипсов. Обладает грандиозной защитой от фитофтороза, а также целого ряда других заболеваний.
Клубни получаются очень вкусными и способными длительное время лежать и транспортироваться, не теряя при этом своего товарного вида.
Среднеспелые сорта картофеля с подробным описанием
Скарб
Очень урожайный сорт, который даст до 650 центнеров с гектара. Клубни получаются не только большими, но еще и крайне вкусными. Основные заболевания ему не страшны, но такая разновидность, как фитофтороз, причинит массу проблем для ботвы и клубней.
Дубрава
Столовый сорт, чему способствуют также отменные вкусовые качества и оптимальные свойства клубней. Может выращиваться практически на любом типе почвы. Урожайность высокая – до 540 центнеров с гектара. Отлично справляется со всевозможными заболеваниями и инфекциями. Длительная транспортировка и хранение не испортит вкуса и внешних качеств клубней.
Живица
Сорт интересен тем, что может противостоять засухе, однако не переносит чрезмерный полив. В противном случае, клубни начнут растрескиваться. Хранение клубней может происходить в течение продолжительного периода.
Основным видам инфекций и заболеваний данный сорт может успешно дать отпор. Считается высокоурожайным при показателях до 550 центнеров с гектара.
Криница
Сорт хорошо прорастает при одномерности почвы. Способен удивить высокой урожайностью, достигающей 500 центнеров с одного гектара. Клубни отличаются отменным вкусом и способностью длительно храниться без изменений. Большинство вирусов и инфекций сорту не страшно.
Янка
Сорт характерен грандиозными показателями урожайности, которая может достигать с одного гектара почти 630 центнеров! Клубни способны удивить, как вкусом, так и длительным хранением. Картофельная нематода и различные вирусы не страшны этому сорту, однако мокрая гниль и фитофтороз может вызвать у него массу осложнений.
Среднепоздние сорта картофеля: лучшие из лучших
Блакит
Сорт отличается отличной и стабильной урожайностью, вкусными и большими клубнями, а также надежной защитой от множества инфекций и заболеваний, среди которых парше, картофельная нематода и фитофтороз. Процесс выращивания может сопровождаться практически на любом типе почвы.
Аврора
Высокоурожайный и устойчивый к различным заболеваниям сорт, который считается столовым. С одного куста можно собрать до 14 клубней. Они приятно удивят не только вкусом, но еще и размером. Могут на протяжении длительного периода храниться без внешних изменений.
Рагнеда
Клубни данного сорта, в первую очередь, предназначаются для последующей продажи. Они отличаются отличным товарным видом, который не изменится после умеренных механических повреждений, а также прекрасными вкусовыми качествами. Сорт достаточно устойчив к картофельным нематодам и раку, а также обладает практически иммунитетом от многих вирусов и дитиленхоза. С одного куста можно получить до 14 клубней.
Пикассо
Сорт был выведен в Голландии. Отличается хорошей защищенностью, как от известных, так и от редко встречающихся заболеваний и вирусов. Один куст может дать до 19 крупных клубней с хорошими вкусовыми качествами. Продолжительное хранение не отразится на внешних характеристиках.
Ласунок
Главные особенности этого сорта заключается в великолепных вкусовых особенностях. При этом, клубни не боятся длительного хранения и транспортировки. От всех заболеваний, кроме фитофтороза, сорт имеет хорошую защиту.
Поздние сорта картофеля: особенности с иллюстрациями
Веснянка
Феноменальная урожайность (до 660 центнеров с гектара) делает этот сорт крайне привлекательным для дачников. Вкусовые характеристики умеренные, равно, как и защищенность от многих болезней. Выращивание может происходить почти на любом типе почвы, а клубни будут храниться очень долго.
Атлант
Еще один рекордсмен по степени урожайности среди поздних сортов. При благоприятных условиях можно получить до 660 центнеров с одного гектара. Не следует чрезмерно поливать кусты, особенно, во время второго периода вегетации. Вкусовые качества заметно превышают норму. От фитофтороза и вирусных заболеваний сорт хорошо защищен, но с картофельной нематодой и парше он справляется удовлетворительно.
Темп
Уникальная особенность данного сорта заключается в легкой и быстрой приспосабливаемости к любому типу почвы и калийным удобрениям. Успешно противостоит влиянию фитофтороза и парше, но необходимо защитить сорт от вирусных заболеваний. Клубни имеют отличные вкусовые качества и могут предназначаться для переработки.
Альпинист
Сорт может прорастать на любой почве, включая торфяно-болотную. Отличная стойкость к фитофторозу, мокрой гнили и картофельной нематоде. Клубни получаются весьма вкусными. Урожайность достигает отметки в 500 центнеров с гектара.
Зарница
Для выращивания данного сорта нужно учесть особенности почвы, но можно не обращать внимания на продолжительную засуху. Возможно внесение минеральных удобрений. Один куст может выдать до 16 клубней. Картофель прекрасен на вкус и может храниться очень долго. Устойчивость к болезням и вирусам – выше среднего.
В данном видеоролике вы сможете узнать много интересного касательно сортов картофеля, о которых было сказано выше.
Лучшие сорта картофеля для России и ее регионов
Вообще, существует около 4000 сортов картофеля. И выбрать из этого многообразия лучшие сорта картофеля задача не из легких. Но, при правильном подходе вопрос легко решается.
Селекционеры всего мира усиленно работают над этим вопросом. И в итоге, существует куча сортов пригодных для выращивания в различных климатических зонах. При этом, они могут отличатся вкусом, цветом, сроком созревания и хранения. Ниже, в статье, рассмотрим сорта более подробно и научимся самостоятельно выбирать то, что нам нужно. Поехали?
Классификация сортов картофеля
Раннеспелые сорта картофеля созревают за 60 — 80 дней. Но, существуют сорта, которые созревают еще быстрей (ультраранние). Заметим, что такие сорта не пригодны для длительного хранения.
Среднеспелые сорта имеют срок созревания в пределах 80 — 110 дней. Здесь, можно разделить еще, где 80 — 90 суток считают среднераними сортами, а 90 — 110 дней — среднеспелыми. При этом, клубни у таких сортов вкуснее и хранятся они хорошо.
Позднеспелые сорта имеют вегетационный период от 110 дней. Имеют прекрасный вкус и сохраняются до весны без проблем. Но, за ними требуется хороший уход. Ошибки в агротехнике недопустимы.
По предназначению картофель делят на:
Столовые сорта картофеля. Здесь клубни содержат до 20 % крахмала. Такие сорта, хороши для приготовления чипсов. И именно они употребляются в пищу человеком.
Кормовые сорта. Отличается большим содержанием крахмала и белков. И они хороши для откорма скота. Хотя, ими можно откормить кого угодно.
Технические сорта. Такой картофель применяется на производстве, где делают крахмал и спирт. Крахмала в этом случае, должно быть не менее 16 %. А вот, белков должно быть мало.
Универсальные сорта. Здесь крахмала содержится 16 — 18 %. Можно откормить и скот, и человека.
На заметку!
Кроме сроков созревания и назначения необходимо обратить внимание на устойчивость к заболеваниям, вкусовые качества и на сложность ухода. Без сомнения, выбор сорта играет главную роль.
Лучшие раннеспелые сорта картофеля
Беллароза. 
Сорт созревает за 70 — 80 суток. Растение мощное и высокое с прямостоячими побегами. Имеет крупную листву с насыщенным зеленым цветом, при этом цветки имеют цвет красно — фиолетовый. Урожайность в пределах 170 — 320 кг с сотки. При этом, первый раз можно копать через 45 дней. Корнеплоды овально — округлые, слегка шероховатые, красного цвета. Глазки мелкие и неглубокие. Имеют светло — желтую мякоть. При этом, весят в среднем 120 г — 205 г. С куста получается 7 — 10 картофелин. Где крахмала содержится в пределах 12,6 % -15,7 %. Назначение универсальное. Его можно жарить, тушить, варить, морозить, сушить. Лежкость 93 %. Сорт устойчив к раку и золотистой картофельной нематоде.
Винета. Для созревания требуется 70 — 75 дней. Назначение столовое. При этом, образуется от 13 клубней на кусте. Корнеплоды округлой формы с желтой кожурой и со светло — желтой мякотью. Заметим, что на песчаных почвах картофель получается светлее, чем на тяжелых почвах. Вес в среднем 80 г. Крахмал содержится в количестве 12.9 — 15.2 %. Приятный вкус. Не разваривается. Лежкость 88 %. Урожай 160 — 220 кг с 1 сотки. Устойчив к раку и золотистой картофельной нематоде. Растение светло — зеленое с белыми цветками.
Жуковский ранний. Очень ранний сорт, который созревает за 60 — 65 дней. Растение среднерослое с мелкими зелеными листьями. Корнеплоды могут иметь вес 100 — 150 г. При этом, цвет кожуры розовый без шероховатостей с мелкими и не глубокими глазками. На кусте может быть до 15 клубней. Мякоть белого цвета с приятным вкусом. Содержит крахмала 10 — 12 %, и поэтому не разваривается. Плохо переносит фитофтороз, но при этом, устойчив к раку и золотистой картофельной нематоде. И еще, сорт холодостойкий. Урожайность в среднем 400 — 450 ц/га.
Импала
Импала. Ранний сорт со сроком созревания 70 — 75 суток. Где куст, может достигать роста до 75 см. При этом, листва среднего размера с насыщенным зеленым цветом. Цветки белые. Плоды и мякоть имеют цвет желтый. С куста может получится до 15 клубней, которые могут весить 100 — 150 г. Урожайность 180 — 360 ц/га. Имеет неплохой иммунитет к некоторым болезням. И еще, неплохо переносит засуху. Назначение универсальное. Лежкость 95 %.
Каменский. Сорт раннего срока созревания, где уже на 60 — ый день можно получить спелые клубни. Листва среднего размера темно — зеленого цвета. Клубни овальные и красные. Глазки мелкие и неглубокие. Масса в среднем 100 г. При этом, мякоть светло — желтая с содержанием крахмала 12.2 — 16.8 %. Лежкость 97 %. Устойчив к раку и золотистой картофельной нематоде. Предназначение универсальное. Кстати, листва здесь жесткая, и поэтому меньше повреждается колорадским жуком.
Среднеспелые сорта картофеля
Среднеранние сорта
Адретта. 
Среднеранний сорт созревает в течении 80 — 90 дней. Растение мощное, высокое, прямостоячее с белыми цветками. Корнеплоды кругловато — овальные с желтой кожицей и светло — желтой мякотью. Глазки мелкие и неглубокие. Вес одного клубня может быть 100 г — 150 г. Крахмала содержится 13 — 18 %, а это, хорошо. И поэтому, такой картофель не разваривается. А еще, он идеально подходит для пюре и чипсов. Тип варки С. При этом, сорт просто вкусный. Кстати, картофель не меняет цвет при варке. Слабо противостоит фитофторозу и парше. Но, зато, устойчив к раку.
Бриз. Сорт среднеранний. Куст среднего роста с крупными зелеными листьями. Цветки красно — фиолетового цвета среднего размера. Урожай может достигать 160 — 395 ц/га. Корнеплоды овальные с гладкой желтой кожурой и желтой мякотью. При этом, могут весить от 100 г до 150 г. Содержание крахмала 10 — 15.8 %. Лежкость 97 %. Невосприимчив к раку, но восприимчив к золотистой нематоде. Для выращивания рекомендуются легкие суглинистые почвы. Хорошо отзывается на минеральные подкормки.
Гала. Сорт созревает за 80 — 90 суток. Растение среднерослое с крупными зелеными листами. Цветки белые, среднего размера. Урожайность 216 — 263 ц/га. Плоды кругловато — овальные, гладкие, желтые. Вес 70 — 120 г. Мякоть темно — желтая и вкусная с содержанием крахмала 10.2 — 13.2 %. Лежкость 89 %. Устойчив к раку и золотистой картофельной нематоде.
Зекура. Среднеранний сорт. Имеет куст среднего размера. Цветки красно — фиолетовые. Урожай может быть 195 — 323 ц/га. Клубни продолговатые, гладкие, желтые. Мякоть, тоже желтого цвета с приятным вкусом. Крахмал содержится в количестве 13 — 18.2 %. Назначение столовое. Масса может быть 60 — 150 г. Устойчив к раку и картофельной нематоде. Слабо противостоит фитофторозу и парше
Невский
Невский. Считается средне ранним. Куст полупрямостоячий среднего роста. Листва светло — зеленая средняя по величине. Корнеплоды имеют светло — бежевый цвет и белую мякоть. Глазки мелкие и неглубокие.Урожайность 380 — 500 ц/га. При этом, вес может достигать отметки 150 г, хотя в среднем, он бывает 100 — 130 г. Крахмала содержится 10 — 12 %. Неплохой вкус. Устойчив к раку и ризоктониозу. Умеренно восприимчив к фитофторе.
Ред Скарлетт. Сорт среднеранний. Растение низкое с листвой среднего размера. Цветки красно — фиолетовые. Урожай может быть 164 — 192 ц/га. Плоды овальные красного цвета с мелкими глазками. Имеет желтую мякоть приятную на вкус. Крахмал содержится в количестве 10.1 — 15.6 %. Назначение универсальное. Лежкость 98%. Устойчив к раку и картофельной нематоде. Хорошо отзывается на подкормки.
Ривьера. Среднеранний сорт. Куст среднерослый со средними светло — зелеными листьями. Урожай бывает 189 — 366 ц/га. Клубни овальные со средними глазками. Цвет клубней светло — бежевый, а при этом мякоть кремовая. Вес 100 — 170 г. Крахмала содержится 11.5-15.9 %. Лежкость 94%. Устойчив к раку и картофельной нематоде.
Родрига. Сорт созревает за 80 — 90 дней. Куст полу прямостоячий среднего роста. Листья светло — зеленые средние по величине. Цветки красно — фиолетовые среднего размера. Урожайность 150-218 ц/га. Клубни овальные и красного цвета. Глазки мелкие. Мякоть светло — желтая. Вес 85 — 145 г. Вкус отменный. Крахмал 12.5 — 15.4 %. Лежкость 95%. Устойчив к раку и картофельной нематоде.
Среднеспелые сорта картофеля
Аврора. 
Среднеспелый сорт, где созревание происходит за 90 — 110 дней. Растение мощное и высокое со светло — зеленой листвой с крупными листьями. Цветки красно — фиолетовые и крупные. Урожай может достигать 214 — 396 ц/га. Корнеплоды овальные, частично красные, с мелкими глазками. При этом, вес 1 — го клубня может быть в пределах 90 г — 125 г. Крахмала здесь содержится от 13.5 % до 17.3 %. И это, очень хороший показатель. Имеет прекрасный вкус. Поэтому, назначение универсальное. Устойчив к раку и картофельной нематоде. И при этом, умеренно восприимчив к фитофторозу. Лежкость 94 %.
Вектор. Сорт созревает в течении 90 — 110 дней. Куст низкий с мелкими темно — зелеными листьями. Урожайность может достигать 180 — 263 ц/га. Форма округло — овальная. Кожура имеет красный цвет, при этом, мякоть светло — желтого цвета. Масса одного клубня 90 г — 140 г. Кстати, здесь крахмала содержится в пределах 16.7 — 17.5 %, а это, прекрасный результат. Именно поэтому, сорт идеально подходит для изготовления чипсов. Лежкость 95%. Устойчив к раку и картофельной нематоде.
Голубизна. Среднеспелый сорт. У которого, куст среднего роста с листвой среднего размера. При этом, цвет листочков обычно бывает темно — зеленым с глянцем. Урожай 400 — 500 ц/га. Клубни имеют цвет светло — бежевый, а цвет мякоти кремовый. Вес 1 — ой картофелины может быть от 90 г до 110 г. Но, при этом, крахмала в плодах содержится 17 — 19 %. Конечно, это хорошо. Назначение столовое.
Колобок
Колобок. Сорт среднеспелый. Который имеет куст среднего роста с листьями среднего размера и светло — зеленого цвета. Цветки крупные и белые. Урожайность здесь 124 — 227 ц/га. Сорт имеет клубень округлый и желтый с шероховатой поверхностью. Глазки средние по величине, и при этом, могут быть глубоко расположенные. Мякоть обычно желтая с хорошим вкусом. Масса 1 клубня бывает 90 г — 120 г. Крахмала может быть в клубнях аж 11.4 — 13.0 %. Лежкость 98 %. Устойчив к раку и картофельной нематоде. И при этом, умеренно восприимчив к фитофторозу.
Луговской. Среднеспелый сорт. Растение среднерослое и прямостоячее. Цветки белые. Урожай может быть 150 — 500 ц/га. Характеризуется высокой лежкостью. Клубни овальной формы и светло — розового цвета. Каждый может весить 90 г — 120 г. Мякоть белого цвета. Глазки мелкие. Крахмал содержится в количестве 12 — 19 %. Обладает неплохим вкусом.
Роко. Среднеспелый сорт, где созревание происходит за 90 — 110 дней. Растение среднего роста со среднего размера листьями светло — зеленого цвета. Цветут большими цветками красно — фиолетового цвета. Урожайность 136 — 261 ц/га. Корнеплоды овальной формы, с гладкой кожурой и красного цвета. Глазки мелкие и неглубокие. Вес одного клубня бывает 80 г — 120 г. Мякоть кремового цвета с приятным вкусом. И при этом, крахмала в клубнях может быть 12.9 — 14.5 %. Назначение столовое. Устойчив к раку и картофельной нематоде. И при этом, умеренно восприимчив к фитофторозу. Лежкость 89 %.
Скарб
Скарб. Сорт среднеспелый (90 — 110 суток). Среднерослое растение со средними темно — зелеными листочками и среднего размера цветочками. Урожай здесь может быть 253 — 411 ц/га. Картофель желтый с гладкой кожицей. Форма овальная. Глазки очень мелкие. Вес в пределах 95 г — 135 г. Мякоть желтая.Содержание крахмала в клубнях 10.8 — 17.7 %. Лежкость 90 — 95 %. Устойчив к раку и картофельной нематоде. И при этом, умеренно восприимчив к фитофторозу.
Тулеевский. Среднеспелые сорта картофеля, где созревание происходит за 90 — 110 дней. Растение средних размеров с темно — зелеными листьями и крупными белыми цветками. Урожайность 180 — 424 ц/га. Клубень продолговатый. Цвет желтый, а при этом, поверхность шероховатая. Глазки мелкие и неглубокие. Вес может быть от 125 г до 250 г. Крахмал — 180 — 424 ц/га. Мякоть — желтая.
Позднеспелые сорта
Журавинка. 
Сорт среднепоздний. Куст среднерослый с мелкого размера листвой темно — зеленого цвета. Цветки красно — фиолетовые некрупные. Урожай может быть 177 — 242 ц/га. Клубни округло — овальной формы с красной кожурой, которая немного шероховатая. Имеет некрупные глазки. Мякоть светло — желтая. Вес одного товарного клубня может достигать 90 г — 140 г, при этом, крахмала содержится в пределах 14.6 — 19.6 %. Вкус прекрасный. Лежкость 93 %. Хорошо отзывается на подкормки.
Ласунак. Позднеспелый сорт. Имеет куст больших размеров и с листочками среднего размера. Цветки большие белого цвета. Урожайность высокая. Лежкость средняя. Крахмала содержится 15 — 22 %. А это значит, что сорт идеально подходит для производственных целей. Например для приготовления чипсов, спирта, пюре и крахмала. Благоприятно отзывается на внесение подкормок. Имеет неплохой иммунитет ко многим болезням.
Удачи Вам!
Картофель
НЕТ В НАЛИЧИИ
| Скороспелость: ранний. Хозяйственное назначение: столовый. Урожайность: до 65,0 т/га. Содержание крахмала: до 14,0%. Потребительские качества: вкусовые качества хорошие. Устойчивость к болезням: устойчив к картофельной нематоде и раку картофеля; среднеустойчив к сухой фузариозной гнили, ризоктониозу по клубням, антракнозу, фитофторозу по листьям, альтернариозу, парше обыкновенной. Морфологические признаки: клубни от овальных до удлиненно-овальных; кожура красная, гладкая; глазки мелкие; мякоть светло-желтая; цветки красно-фиолетовые. Особенности сорта:– эффективно использует естественное плодородие почв; – раннее клубнеобразование и быстрое накопление урожая в первой половине вегетации; – устойчив к механическим повреждениям; – лежкость хорошая. | |
Картофель
НЕТ В НАЛИЧИИ | Ювел –ранний, высокоурожайный сорт столового назначения. Выведен селекционерами компании «Bavaria-Saat Vertriebs GmbH» Германия. Период от появления полных всходов до созревания составляет всего 50-65 дней. Растение невысокое, прямостоячее или полупрямостоячее. В одном гнезде формируется до 20-ти клубнеплодов средней массой 80-150 грамм. Клубни у Ювел овальной формы, слегка вытянутые, поверхность ровная, без бугров. Кожура светло-желтая, гладкая. Мякоть желтая, не темнеет при резке и термической обработке. Глазки мелкие, поверхностные, незаметные. Потенциальная урожайность довольно высокая – до 750 ц/га. При копке на 45-й день после полных всходов возможно получать до 400 ц/га. Товарность клубней высокая, лежкость – 94%. Содержание крахмала в мякоти 10-15%. Засухоусточив, устойчив к нематоде, раку и фитофторозу ботвы и клубней . Районирован в Беларуси с 2017года. | |
Картофель
НЕТ В НАЛИЧИИ | Среднеспелый высокоурожайный столовый сорт картофеля. Клубни овально-округлой формы, желтого цвета, выровненные, массой 150-250 гр. ; мякоть нежная, однородная, желтая. Урожайность до 630 кг/100м2, содержание крахмала 12-17 %. Вкусовые качества хорошие, разваривается слабо. Лежкость при хранении отличная. Сорт обладает высокими потребительскими качествами. Корнеплоды отличаются высокой устойчивостью к механическим повреждениям. Пригоден для выращивания на всех типах почв. При подготовке посадочного материала для получения более быстрых и равномерных всходов рекомендуется его прогревание (проращивание). Резка семенных клубней не допускается. Скарб невосприимчив к картофельному раку и золотистой нематоде, почти не поражается мокрой гнилью, вирусными болезнями, обыкновенной и черной паршой, черной ножкой. Устойчив к фитофторозу клубней. | |
Картофель
НЕТ В НАЛИЧИИ | Раннеспелый столовый высокоурожайный сорт картофеля. Клубни крупные, от овальных до удлиненно-овальных, массой 120-135 г., желтого цвета, гладкие; глазки мелкие; мякоть светло-желтая. Урожайность до 716 кг/100м2, содержание крахмала 11,5-17,8%. Вкусовые качества хорошие, разваривается слабо.Лежкость при хранении хорошая. Сорт рано образует клубни и быстро накапливает урожай. Клубни обладают устойчивостью к механическим повреждениям. Пригоден для выращивания на всех типах почв. Повышение фона минерального питания способствует увеличению количества клубней и доли товарной фракции. Сорт картофеля Уладар устойчив к картофельной нематоде, парше обыкновенной, высокоустойчив к вирусам и фитофторозу клубней. | |
Картофель
НЕТ В НАЛИЧИИ | Среднепоздний столовый сорт картофеля Оригинатором сорта картофеля Вектар является РУП «НПЦ Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству». Клубни округло-овальной формы, массой 90-140г., коричневого цвета с красным оттенком, глазки мелкие, мякоть светло-желтая. Урожайность до 670 ц/га, содержание крахмала 13,8-19,2 %. Вкусовые качества хорошие, средняя развариваемость, мякоть не темнеет при варке, подходит для приготовления в жареном и вареном виде. Лежкость при хранении хорошая. Сорт имеет хорошую транспортабельность и устойчивость к механическим повреждениям. Может выращиваться на всех типах почв. Нормально переносит повышенные температуры и засуху. Сорт высокоустойчив к фитофторе ботвы и клубней, устойчив к морщинистой, полосчатой мозаике и скручиванию листьев. Раннеспелый высокоурожайный столовый сорт картофеля. Клубни крупные, массой 92-135 г., округло-овальной формы, желтого цвета, выровненные, гладкие, устойчивы к механическим повреждениям; глазки мелкие; мякоть желтая. Урожайность до 760 кг/100м2, содержание крахмала 11,4-17,5%. Вкусовые качества очень хорошие, разваривается слабо. Лежкость при хранении хорошая. Сорт Лилея дает равномерные всходы, отличается интенсивным ростом ботвы, ранним клубнеобразованием и быстрым накоплением урожая в первой половине вегетации. Данный сорт картофеля отзывчив на повышение фона минерального питания – увеличивает долю товарной фракции. Сорт пригоден для выращивания на всех типах почв. Сорт картофеля Лилея устойчив к раку картофеля и картофельной нематоде, высокоустойчив к фитофторозу клубней, антракнозу | |
Картофель
НЕТ В НАЛИЧИИ | Среднеранний высокоурожайный столовый сорт картофеля. Клубни овальные, средние 85-100г., желтого цвета; глазки поверхностные, неглубокие, очень мелкие, малочисленные; мякоть темно-желтая. Урожайность до 700 кг/100м2, содержание крахмала 12,0 %. Вкусовые качества хорошие, разваривается слабо. Лежкость при хранении очень хорошая. Особенности сорта: дружные всходы, быстрое смыкание ботвы в рядах. Клубни устойчивы к механическим повреждениям при механизированной уборке. Благодаря насыщенно-желтому цвету мякоти, имеет прекрасные товарные качества с сильно выраженной устойчивостью к потемнению мякоти в сыром виде и при варке. Сорт не требователен к условиям выращивания. Он мирится с небольшими ошибками в агротехнике, переносит легкие заморозки, жару или засуху. Урожайность существенно повышается при своевременных подкормках. Сорт высоко устойчив к возбудителю рака картофеля и фитофторозу клубней, нематодам, ризоктониозу, болезням черной ножки фитофторозу ботвы. | |
Картофель
НЕТ В НАЛИЧИИ | Среднеранний столовый сорт картофеля. Клубни среднего размера, овальной формы, гладкие, желтого цвета; глазки поверхностные, мелкие, малозаметные; мякоть желтая. Урожайность до 650 кг/100м2, содержание крахмала до 12,0 %. Вкусовые качества очень хорошие. Клубни развариваются слабо, сохраняя аккуратную форму. Вкус насыщенный, сбалансированный, не водянистый, при разделке клубни не темнеют, сохраняя красивый желтый цвет. Клубни устойчивы к механическим повреждениям при уборке. Лежкость при хранении отличная. Сорт отличается стабильной урожайностью и нетребовательностью к уходу, он спокойно мирится с отсутствием подкормок, кратковременной засухой, способен переносить жару и кратковременное понижение температуры. Сорт устойчив ко многим заболеваниям: картофельному раку, обыкновенной парше, корневой и вершинной гнили. Редко поражается фитофторозом. | |
Картофель
НЕТ В НАЛИЧИИ | Среднеранний высокоурожайный столовый сорт картофеля. Поверхность клубня гладкая или немного шелушащаяся, желтого цвета; глазки неглубокие; мякоть темно-желтая. Масса одного клубня ≈ 120 грамм. Урожайность до 600 ц/га, содержание крахмала 12-13 %. Имеет хорошие вкусовые качества, которые сохраняются во время хранения, развариваемость средняя, при варке остается цельным, не изменяет структуры волокон; не имеет склонности к потемнению. Имея мелкие глазки сорт идеален для механической очистки кожуры. Лежкость очень хорошая, клубни устойчивы к механическим повреждениям. Сорт устойчив к золотистой картофельной нематоде, ризоктониозу и раку картофеля, черной ножке и фитофторозу клубней. | |
Картофель
НЕТ В НАЛИЧИИ | Среднеранний столовый сорт картофеля. Клубни от овальной до удлиненно-овальной формы, массой 105-135г., гладкие, красного цвета, с мелкими глазками; мякоть светло-желтая. Урожайность до 737 кг/100м2, содержание крахмала до 11,0-15,1 %. Вкусовые качества хорошие. Лежкость при хранении хорошая. Сорт высокоустойчив к механическим повреждениям. Пригоден для выращивания на легких и средних по гранулометрическому составу почвах. Этот сорт картофеля считается одним из самых урожайных в классе среднеранних. Устойчив к картофельной нематоде, раку картофеля, вирусам и черной ножке. | |
Картофель
НЕТ В НАЛИЧИИ
| Ранний высокоурожайный столовый сорт картофеля. Клубни овальной формы с гладко-сетчатой кожурой, желтого цвета, от среднего до крупного размера; залегание глазков неглубокое; мякоть желтая. Урожайность высокая, содержание крахмала до 12%. Вкусовые качества отличные. Сорт обладает сильно выраженной устойчивостью к потемнению мякоти в сыром виде и длительное время после варки. Особенности сорта: необходимо проращивание семян перед посадкой, что положительно сказывается на появлении высококачественного свежего картофеля раннего потребления. Сорт устойчив к черной ножке, железистой пятнистости, парше, фитофторозу. | |
Картофель
НЕТ В НАЛИЧИИ | Среднеранний высокоурожайный столовый сорт картофеля. Клубни крупные, овальной формы, желтого цвета, массой 118-151 гр.; глазки средние; мякоть желтая. Урожайность до 624 ц/га, содержание крахмала 11-14,8 %. Вкусовые качества хорошие, слабо разваривается. Лежкость при хранении хорошая. Сорт обладает высокими потребительскими качествами. Корнеплоды отличаются высокой устойчивостью к механическим повреждениям. Сорт Бриз обладает ранним клубнеобразованием, быстро накапливает товарный урожай в первой половине вегетации. Отзывчив на повышение фона минеральных питания. Пригоден для выращивания на всех типах почв.Сорт устойчив к раку картофеля, парше обыкновенной, ризоктониозу и альтернариозу, черной ножке.
| |
Картофель
НЕТ В НАЛИЧИИ | Среднеспелый столовый сорт. Урожайность до 700,0 ц\га, содержание крахмала 16,0 %. Товарность клубней 92 – 98 %. Вкусовые качества хорошие, разваривается слабо. Клубни овальные, средние; глазки мелкие, средней глубины; кожура желтая, гладкая; мякоть желтая. Цветки белые. Очень высокоустойчив к возбудителю рака картофеля и фитофторозу клубней; высокоустойчив к нематоде, ризоктониозу, черной ножке, фитофторозу ботвы; относительно устойчив к парше обыкновенной. Характеризуется дружными всходами и быстрым смыканием ботвы в рядах. Разрастание ботвы умеренное. Кусты полупрямостоячие, средней высоты, листового типа. Клубни устойчивы к механическим повреждениям при механизированной уборке. Сорт хорошо выдерживает длительный период хранения. Благодаря насыщенно-желтому цвету мякоти имеет прекрасные товарные качества. Устойчив к потемнению мякоти в сыром виде и при варке. |
Типы и разновидности картофеля: Краткое руководство
Сорта картофеля: выберите низкий крахмал, средний крахмал и высокий крахмал. Когда дело доходит до приготовления картофеля, выбирайте его в соответствии со стилем приготовления, который вы задумали.
Какой картофель?
Когда дело доходит до приготовления картофеля, выбирайте картофель в соответствии со стилем приготовления, который вы задумали.
- Используйте картофель с высоким содержанием крахмала для выпечки, жарки и затирания.
- Используйте картофель со средним содержанием крахмала для приготовления на пару, запекания, жарения, гриля и запекания.
- Используйте картофель с низким содержанием крахмала для варки, жарки, гриля, соте, тушеных блюд, салатов и запеканок.
Когда вы стоите перед корзинами с картофелем, какой сорт или сорт картофеля приготовит так, как вы хотите?
Справочник по сортам и типам картофеля:
• Красновато-коричневый картофель — также называемый старым картофелем, запеченным картофелем или картофелем Айдахо (если он был выращен в Айдахо) — имеет продолговатую эллиптическую форму, грубую сетчатую коричневую кожу с множеством глазков и белой мякотью.Рыжие вырастают от 4 до 6 дюймов (10-15 см) в длину и около 2 дюймов (5 см) в диаметре.
Рюссет с низким содержанием влаги и высоким содержанием крахмала, поэтому готовится сухим и пушистым. Рюссет подходит для запекания, пюре и жарки (картофель фри). Лучшие сорта — красновато-коричневый Бербанк, красновато-коричневый Норкотах, красновато-коричневый Аркадия и красновато-коричневый Батт.
• Длинный белый картофель — также называемый белой розой или калифорнийским длинным белым (потому что он был выведен в Калифорнии) — имеет эллиптическую форму и тонкую кожу цвета слоновой кости от белого до бледно-серо-коричневого цвета с незаметными глазами.Длинные белки вырастают от 4 до 6 дюймов (10-15 см) в длину и около 2 дюймов (5 см) в диаметре.
Длинные белые вина содержат крахмал от среднего до низкого и более влажные, чем красновато-коричневые. Вы можете использовать длинные белки для варки, запекания или жарки во фритюре. Длинные белки сохраняют форму при приготовлении.
• Fingerlings — картофель размером с большой палец, который вырастает примерно до 3 дюймов (7,5 см) в длину и 1 дюйм (2,5 см) в ширину. У мальков тонкая кожа, и их можно готовить неочищенными: запекать, варить, готовить на пару, жарить и жареные.В них мало крахмала, они имеют восковую текстуру и хорошо держатся после приготовления. Они имеют желтую мякоть с богатой маслянистой текстурой.
Разновидности сеголеток включают сеголетки рубинового полумесяца, сеголетки русского банана, длинные белые сеголетки и сеголетки перуанской пурпурной сеголетки.
• Желтый картофель — обычно это картофель округлой или слегка продолговатой формы с тонкой, желтовато-светло-коричневой кожицей и маслянисто-желтой или золотистой восковой мякотью. Желтый картофель с низким или средним содержанием крахмала имеет влажную, сливочную, сочную текстуру с маслянистым вкусом.Они хорошо подходят для варки, приготовления на пару, затирания, запекания, гриля и запекания блюд.
Сорта картофеля с желтой мякотью включают Юкон Голд, Желтый Финн, Немецкий Баттербол, Карола, Никола и Алби Голд.
• Круглый белый картофель — среднего размера, круглый, от светло-коричневого до веснушчато-коричневого цвета и восковой или кремовой текстуры мякоти. Округлые белки влажные, с низким или средним содержанием крахмала. Они хорошо подходят для варки, жарки, жарки и затирания. Белки круглой формы после приготовления сохраняют форму.
Белые круглые выращивают в основном на северо-востоке США. Круглые белые сорта включают Kennebec, Superior и Atlantic.
• Круглый красный картофель — также называемый молодым картофелем (потому что он маленький), красный картофель блаженства и кипящий картофель — это средний круглый картофель с кожицей от розового до красновато-коричневого цвета с плотной хрустящей белой мякотью. Круглые красные с низким содержанием крахмала и более сладкие на вкус, чем круглые белые. Выбирайте круглые красные вина для варки, жарки, гриля, соте, рагу, салатов и запеканок.Вы можете подавать круглые красные, приготовленные целиком.
Круглые красные в основном выращивают на северо-западе США. Круглые красные сорта включают красный Норланд и красный Понтиак.
• Пурпурный картофель или синий картофель — картофель семейной реликвии с серовато-синей или пурпурной кожицей и обычно чернильно-синей мякотью. У них нежный аромат. Картофель с пурпурной и синей кожицей с низким содержанием крахмала, его можно варить, готовить на пару, жарить, жарить, пюре или подавать в тушеных блюдах, салатах и блюдах из запеканки.
Синий и фиолетовый картофель, вероятно, произошли от оригинального картофеля из Перу, который был того же цвета. Сорта картофеля с пурпурной мякотью включают All Blue, который является сухим и хорошо подходит для жарки; Пурпурный перуанский, хорошо прожаренный; и Purple Viking с хорошим вкусом и хорошим пюре.
• Другой семейный картофель — включает два картофеля с красной кожицей и картофель с красной мякотью: Гекльберри и Блоссом. Оба вида картофеля содержат мало крахмала, и их можно варить, готовить на пару, жарить, жарить, делать пюре или подавать в тушеных блюдах, салатах и запеканках.
• Молодой картофель — термин для обозначения любого сорта картофеля, который был убран до того, как он достиг зрелости. (Однако зрелый круглый красный картофель также называют молодым картофелем просто потому, что он маленький.) Молодой картофель также называют детским картофелем, а иногда и сливками. Они могут быть размером с мрамор.
Молодой картофель собирают, когда его листья еще зеленые — большинство картофеля собирают после того, как его листья стали желтыми или коричневыми — и до того, как сахар начал превращаться в крахмал.Молодой картофель имеет тонкую кожицу и очень влажный, с хрустящей воскообразной мякотью.
Молодой картофель часто поступает на рынок весной и в начале лета. Их никогда не хранят из-за высокого содержания сахара. Молодой картофель отлично подходит для приготовления целиком, варки или запекания на сковороде. Они сохраняют форму после приготовления и хорошо используются в картофельных салатах.
Хранение картофеля или запасного картофеля — получают из зрелых растений, чьи листовые верхушки пожелтели и отмерли.Хранение картофеля перед хранением следует высушить или вылечить. Картофель обычно сушат от 4 до 5 дней при температуре около 60-70ºF (16-21 ° C). Лечение позволяет «зажить» порезы и поверхностные повреждения клубня.
Созревший картофель без дефектов — лучшие хранители. Картофель следует хранить в прохладном, темном, хорошо проветриваемом помещении. Картофель можно хранить до 6 месяцев.
Хорошо хранящийся картофель — это Норкотах, Голдраш, Бьют, Катахдин, Карибе и красный Норланд.
Дополнительные советы на сайте Как выращивать картофель .
.Руководство по выбору картофеля| Томпсон и Морган
Не уверены в разнице между картофелем «первый ранний» и «основной урожай»? Ты не один. А из-за огромного разнообразия картофеля выбрать подходящий еще сложнее.
Используйте наши простые контрольные списки ниже, чтобы определить лучший семенной картофель для ваших нужд — будь то хрустящий жареный картофель на воскресный обед, молодой картофель, капающий в теплое масло, или большая миска сливочного пюре. Просто выполните указанные ниже действия, ознакомьтесь с нашей таблицей сортов картофеля и выберите лучший картофель, который вы сможете выращивать дома.
Шаг 1: Как выбрать сорт картофеля
Существует 4 основных вида картофеля, которые необходимо заказывать, очищать, сажать и собирать в разное время года. Ваше первое решение — какой тип сельскохозяйственных культур вы хотите выращивать.
Первый ранний картофель
- Маленький, молодой картофель.
- Сажать с конца февраля до конца мая.
- Урожай примерно через 10 недель после посадки.
- Растут в мешках, контейнерах или в земле.
- Воспользуйтесь «чеканкой» перед посадкой.
Второй ранний картофель
- Маленький, молодой картофель.
- Сажать с марта до конца мая.
- Урожай примерно через 13 недель после посадки.
- Растут в мешках, контейнерах или в земле.
- Воспользуйтесь «чеканкой» перед посадкой.
Картофель Maincrop
- Картофель большего размера, идеально подходит для запекания и жарения.
- Сажать с марта до середины мая.
- Готов к сбору урожая примерно через 20 недель после посадки.
- Выращивайте в земле, где есть больше места для достижения наилучших результатов, но также можно выращивать в мешках и контейнерах.
- Воспользуйтесь «чеканкой» перед посадкой.
Второй урожай картофеля
- Также известный как рождественский картофель, его можно есть поздней осенью или хранить для рождественского ужина!
- Необходимо беречь от мороза.При угрозе первых заморозков занесите их в теплицу или сарай.
- Сажайте в легко перемещаемых мешках или контейнерах в начале августа.
- Готов к сбору урожая примерно через 11 недель после посадки.
- Не требует «читинга».
Шаг 2: Как выбрать сорт картофеля
Теперь вы выбрали сорт картофеля, который хотите выращивать, пора выбрать конкретный сорт. Некоторые лучше всего запекать, другие лучше варить.
Выберите один из приведенных ниже типов выращивания, чтобы сразу перейти к полному ассортименту картофеля, или прокрутите вниз до контрольных списков и выберите в зависимости от кулинарии: