Полив – умеренный, не переносит переувлажнения.

Предшественники – капуста, огурец, салат, столовые корнеплоды.

Посадка – клубнями, частями клубней, редко семенами.

Описание картофеля

Многолетнее травянистое клубненосное растение, возделываемое как однолетняя культура. Представляет собой куст высотой до 1 м, с 4-6, иногда 6-8 стеблями, количество которых зависит от сорта и величины посадочного клубня.

Стебли голые, ребристые, погруженная в почву часть их выпускает длинные боковые отростки, называемые столонами. На концах столонов развиваются модифицированные утолщенные побеги, клубни, являющиеся продуктивным органом растения, используемым в пищу.

Клубни картофеля

Клубень картофеля представляет собой разросшуюся почку, состоящую из наполненных крахмалом клеток, снаружи покрытую тонким слоем пробковой ткани. На поверхности клубня располагаются пазушные почки, так называемые глазки, из которых развиваются молодые побеги. На одном клубне в зависимости от сорта имеется от 3 до 15 глазков, каждый из которых содержит несколько почек. Одна из них называется главной и прорастает первой, остальные остаются спящими. Если ростки картофеля, образуемые главной почкой, повреждаются, просыпаются спящие почки, но из них формируются более слабые побеги.

Для поглощения воздуха и испарения влаги на поверхности клубней имеются специальные органы, называемые чечевичками.

Клубни в зависимости от сорта могут быть круглыми, продолговатыми, овальными, с кожурой белого, розового, красно-фиолетового цвета, мякотью белой, кремовой или желтой.

Корневая система растения мочковатая, расположена в 20-40 см от поверхности почвы, максимального развития достигает к моменту бутонизации, при созревании клубней отмирает.

Наземные части картофеля: листья (ботва), цветы и семена

Листья картофеля прерывисто-непарноперистые, рассеченные, в зависимости от сорта могут быть от светло-зеленого до темно-зеленого цвета. Состоят из черешка, нескольких пар боковых долей и конечной доли, располагаются на стебле по спирали.

Цветки белые, розовые или фиолетовые, с колосовидным венчиком, собранным из пяти лепестков, сросшихся между собой, образуют щитковидное соцветия, расположенное на вершине стебля. Растение самоопыляющееся, но встречаются и сорта с перекрестным опылением.

Плод формируется к осени и представляет собой темно-зеленую, в зрелом виде зеленовато-белую мясистую ягоду 2 см в диаметре. Ягода имеет аромат земляники, но ядовита, поскольку содержит алкалоид соланин.

Семена очень мелкие, 1000 шт. весят около 0,5 г. Для размножения используются редко, в основном в селекционных целях, хотя разработаны методики выращивания картофеля из семян с целью получения более здорового посевного материала.

Вся ботва картофеля, как и ягоды, содержит ядовитый алкалоид соланин, который защищает растение от бактерий и некоторых видов насекомых. Находящиеся на свету клубни приобретают зеленый цвет, накапливая хлорофилл, и в них также образуется соланин. Такие клубни в пищу употреблять нельзя.

История появления и использования картофеля

Картофель — южноамериканское растение, до сих пор встречающееся на родине в диком виде. Его история насчитывает более 14 тысяч лет. Вначале собирались клубни растущих в природе видов, в дальнейшем овощ был введен в культуру и стал одним из основных пищевых продуктов коренных жителей Южной Америки. Индейцы почитали растение как божество, и даже приносили ему жертвы.

Первое описание картофеля, доступное европейцам, было дано испанским конкистадором и историком Сьеса де Леоном, который в своих «Хрониках Перу», опубликованных в 1553 году, привел сведения не только о внешнем виде, но и о способах приготовления и хранения овоща. Он же привез первые экземпляры клубней в Испанию, после чего растение распространилось в другие европейские страны.

Латинское название Solanum tuberosum (паслен клубненосный) было впервые дано в 1596 году швейцарским ботаником Каспаром Баугином, впоследствии его заимствовал Карл Линней. Это научное наименование овоща, в обиходе в разных странах он назывался по-разному: в Испании – папа, в Италии – «тартуффолли», за сходство с трюфелями, в Англии – ирландский батат, во Франции – «пом де терр», земляное яблоко. Название «картофель», возможно, происходит от немецких слов «крафт» и «тойфел», то есть плод дьявольской силы.

Как и многие выходцы с американского континента, растение долгое время разводилось в ботанических садах как декоративное. Вплоть до середины XVIII века овощ считался ядовитым, в лучшем случае употреблялся на корм скоту. В 1748 году французский парламент своим решением запретил использовать клубни в пищу на основании того, что они якобы вызывают различные заболевания, включая проказу.

Заслуга открытия картофеля как пищевого продукта принадлежит французскому агроному Антуану-Огюсту Пармантье. Попав в прусский плен во время Семилетней войны, он был вынужден питаться клубнями в течение нескольких лет, и таким образом обнаружил, что они не только безвредны, но обладают высокими вкусовыми и питательными качествами.

Вернувшись на родину, ученый стал пропагандировать овощ как пищевую культуру. Благодаря его усилиям в 1772 году картофель был признан Парижским медицинским факультетом съедобным растением. Датой начала широкого использования его как продукта питания можно считать 1795 год, когда в последние месяцы Парижской Коммуны в осажденном голодающем Париже клубни выращивались даже в саду Тюильри.

В России картофель впервые появился при Петре I, но широкое распространения получил в годы правления Екатерины II. Именно в это время было многое сделано для распространения культуры, называемой тогда «земляными яблоками», в крестьянских хозяйствах. В народе существовало стойкое предубеждение перед овощем, вызванное как его иноземным происхождением, так и случаями отравления его ядовитыми ягодами.

Для пропаганды нового пищевого растения в 1765 году был издан специальный указ Сената «О разведении земляных яблок», затем появились научные статьи выдающегося российского агронома и естествоиспытателя А.Т.Болотова, посвященные агротехнике выращивания культуры.

Несмотря на все усилия правительства, до середины XIX века клубни выращивались в основном в дворянских усадьбах. Массовое внедрение культуры в сельское хозяйство началось после голода 1839-1840 года, когда было издано высочайшее повеление о широком разведении картофеля, выделении под него земель, назначении крестьянам денежных вознаграждений для поощрения его внедрения.

И хотя новый овощ все еще встречал яростное сопротивление, выражавшееся даже в таких крайних формах, как картофельные бунты 1834, 1840-1844 годов, к концу XIX века площади под культурой увеличились в 6 раз, составив более 1,5 миллионов гектар. Растение становится в России одним из основных продуктов питания, «вторым хлебом», а в начале XX века страна выходит на первое место в мире по его производству.

В настоящее время картофель является важной сельскохозяйственной культурой, выращивается в регионах с умеренным климатом по всему миру и составляет важную часть рациона населения многих стран, в том числе России. Овощ используется как пищевое, кормовое и техническое растение, из него изготавливают крахмал и спирт. Из-за высокой урожайности и уникального набора жизненно важных для человеческого организма соединений ряд экспертов считают культуру «продуктом питания будущего».

Состав и полезные свойства картофеля

Химический состав картофеля сильно разнится в зависимости от сорта и условий произрастания, но в общем случае клубни содержат около 75% воды, и 25% сухих веществ. Сухие вещества картофеля – это углеводы, большей частью крахмал (в среднем 16 %) и сахара (2%), белки (2%), жиры (0,2%), клетчатка и пектины (1%), а также витамины и минералы.

Крахмал — основное питательное вещество клубней, сложный углевод, в кишечнике человека расщепляющийся и превращающийя в глюкозу, которая в свою очередь подвергается окислению, выделяя при этом энергию. Количество крахмала является одной из важных характеристик картофеля, в различных сортах его содержится от 14 до 22%. Это не только легкоусвояемый пищевой продукт, но и ценное сырье для фармацевтической промышленности.

Хотя белка в клубнях немного, но по своей биологической ценности он приближается к животным, поскольку включает в себя незаменимые аминокислоты в том же количестве и соотношениях, что и белок молока. Еще одно достоинство белка картофеля – свойство улучшать усвояемость животных белков, что делает овощ весьма полезным в качестве гарнира к мясным блюдам.

Картофель содержит небольшое количество клетчатки, к тому же она не раздражает слизистую оболочку желудка, поэтому овощ можно использовать не только в детском, но и диетическом питании при гастритах, язвах и колитах. Клетчатка и пектины, содержащиеся в картофеле, способствуют выведению из организма вредного холестерина, улучшают микрофлору кишечника

Среди входящих в состав клубней витаминов необходимо особо отметить витамин С (до 20 мг на 100 г продукта). Очевидна польза картофеля как источника аскорбиновой кислоты в зимний и весенний период. Недаром именно с введением в рацион этого овоща прекратились эпидемии цинги в европейских странах. Блюда из него употребляются населением в больших количествах, поэтому несмотря на снижение содержания витамина С в процессе хранения приблизительно на треть, картофель в значительной степени покрывает потребности организма в аскорбиновой кислоте в осенне-зимний период.

В клубнях содержатся также витамины B2, B6, PP, найдены в незначительных количествах витамины А, Е, К, Н.

Высока биологическая ценность растения как источника минеральных элементов: калия, натрия, железа, магния; а также микроэлементов: меди, цинка, марганца, йода и т.д.

По содержанию калия (более 400 мг в 100 г) картофель не имеет себе равных, оставляя позади другие овощи, хлеб, мясо, рыбу. Этот минерал обеспечивает нормализацию водного обмена, стимулирует работу сердечной мышцы, поэтому овощ полезен при заболеваниях почек и сердца, а также незаменим в питании пожилых людей и детей.

Важна роль клубней как источника железа, отвечающего за состав крови, уровень гемоглобина, меди, которая помогает снижать уровень сахара, улучшает показатели крови, обладает противораковым действием, марганца, способствующего утилизации жиров.

Растение является высокопитательным продуктом, по калорийности (73 ккал) превышающим большинство овощей. Простая технология выращивания, хорошая урожайность, питательность, широкий набор витаминов, минералов и биологически активных веществ определяют важное место картофеля в рационе питания населения многих стран мира.

от ядовитых декоративных растений до популярного второго блюда / Статья

Картофель в различных вариациях приготовления популярен не только в Латвии, но и во многих других частях  света. У нас картофель созревает в основном в сентябре, когда многие хозяйства устраивают толоки – на сбор урожая съезжаются родственники. Картофель легко выращивать, можно получить большой урожай, которых к тому же долго хранится. О появлении картофеля в Европе, выращивании его в качестве декоративного растения и многообразии его цветов рассказывает селекционер, научный работник Института сельскохозяйственных ресурсов и экономики Илзе Скрабуле.

Экзотическое декоративное растение

Страна происхождения картофеля — Южная Америка, где он также растет в дикой природе. В Европу этот овощ попал только в 16-м веке, благодаря испанским конкистадорам и английским пиратам. В Европе картофель приживался довольно медленно, потому что из-за недостатка информации люди не знали, как употреблять его в пищу, и считали его экзотическим декоративным растением.

История картофеля окутана разными байками. Например, клубни, растущие в земле, в свое время называли чертовыми яблоками, которые христианам лучше не есть.

Foto: LETA, Evija Trifanova

Вначале в пищу стали употреблять ягоды, которые растут на стеблях и напоминают небольшие зеленые помидоры. Зеленые части растения у картофеля ядовиты, поэтому случались отравления, иногда даже с летальным исходом, поэтому во многих местах выращивание этого овоща попало под запрет.

Во время войны картофель спас людей от голода. Враги сжигали и вытаптывали поля, однако, когда пламя утихло, разоренные борозды приобрели восхитительный аромат. Люди попробовали клубни картофеля и поняли, что съедобная часть этого овоща находится под землей.

Сходство с трюфелями

В Латвию картофель был ввезен двумя путями. В 1673 году курляндский герцог Екаб привез картофель из Гамбурга и посадил его в саду своего замка в Кулдиге, чтобы жители замка могли его попробовать. Его придворные не сочли картофель особенно вкусным, поэтому распространение этого овоща тогда получилось не очень широким.

Ввозу картофеля в Видземскую губернию поспособствовал российский царь Петр I. Он сделал выращивание картофеля обязательным, поскольку овощ мог помочь пережить неурожайные для зерновых культур годы, к тому же он мог спасти людей от голода и в военное время, так как злаковые поля быстро выгорают, а картофельные клубни остаются в почве неповрежденными. Но поначалу картофель не видели в роли основного блюда, его выращивали в небольших объемах, как закуску к хлебу.

В начале 17 века французский агроном Оливье де Серр сравнивал вкус картофеля с трюфелями, поэтому люди считали его разновидностью трюфелей. Отсюда и название этого овоща. Со временем в разных частях Латвии он приобрел такие названия, как  бульба, гульба, тупень и другие.

Купить уже очищенный картофель

Умеренный климат Латвии подходит для выращивания картофеля. Сажать его рекомендуется на солнечном месте, во влажную и рыхлую почву. Картофель содержит различные витамины — A, B, C, а также калий. Красящие вещества в мякоти картофеля обычно желтого, ярко-фиолетового или красного цвета.

С выращиванием фиолетового или так называемого черного картофеля в своем маленьком саду экспериментирует и композитор Зигмарс Лиепиньш.

Красящие вещества в картофеле очень ценны для здоровья человека, потому что они действуют как антиоксиданты, замедляя старение клеток. Они содержат антоцианы, которые также есть в чернике, ежевике, базилике и других растениях. Это вещество полезно для здоровья глаз, что очень важно и для тех, кто длительное время пользуется умными устройствами, и для пожилых людей.

Несмотря на то, что в Латвии выращивать картофель относительно легко, за последние тридцать лет его посевные площади в нашей стране значительно сократились. До восстановления государственной независимости картофель выращивался примерно на площади в 150 тыс. Га, сейчас – всего около 22 тыс. Га. Причины тому – во-первых, утрата российского рынка сбыта, а во-вторых, то, что люди сегодня предпочитают более быструю в приготовлении пищу, не требующую так много усилий – например, макароны или рис. Эта тенденция прослеживается во многих частях Европы: люди не хотят тратить время на чистку картофеля. Поэтому находчивые производители и продавцы стали предлагать уже очищенный овощ.

Картофель с фиолетовой и красной мякотью

Селекционирование и выращивание картофеля очень актуальны в мире, в списке самых распространенных сельскохозяйственных полевых культур он занимает третье место. Сейчас селекцией наиболее активно занимаются Нидерланды и Германия. В Латвии выведено более 60 сортов картофеля. Главное, чего хотят добиться в результате селекции, — высокой урожайности, устойчивости к болезням и вредителям, скороспелости, а также высокого содержания крахмала, поскольку латвийское предприятие Aloja Starkelsen является единственным производителем крахмала в странах Балтии.

В Латвии различные сорта картофеля стали появляться в начале прошлого века – во многом благодаря Петерису Кнапе, который, владея 11 языками, по почте связывался с селекционерами по всему миру, обмениваясь информацией, книгами, журналами и клубнями картофеля.

Позже значительный вклад в создание новых сортов внес Эрих Кнапе, который в 1931 году начал работать на Приекульской селекционной станции заведующим картофельным отделом. Под его руководством было создано много популярных сортов, таких как «Зелтите» и «Лаймдота», которые когда-то занимали 60% всей картофельной площади в Латвии.

Вилис Гауйерс создал ранний сорт ‘Agrie Dzeltenie’, мякоть которого в результате приготовления становится очень рассыпчатой. Сорт «Вита» подходит для кормления скота, «Гауя» устойчив к стеблевой гнили, «Брасла» подходит для выращивания в условиях биологического сельского хозяйства.

Селекционер Гунта Бебре является создателем нескольких сортов картофеля, в том числе «Сигунды». Созревает этот сорт относительно поздно, собирать его нужно только в конце сентября. При охлаждении после варки мякоть такого картофеля не темнеет.

Вместе с Илзой Скрабуле она создала сорт «Йогла». Он цветет розовато-фиолетовыми цветами, а клубни содержат большое количество крахмала, поэтому их можно использовать для промышленного производства этого вещества. Скрабуле занимается селекцией с конца 1980-х годов. Она является автором раннего сорта «Ригонда» – его клубни крупные и круглые, с желтой кожицей и мякотью.

В результате эксперимента в Международном центре картофеля в Перу путем выращивания картофеля в среде, схожей с марсианской, было доказано, что этот овощ может расти даже на Красной планете. В мире есть несколько музеев картофеля, в том числе в Бельгии, которая считается страной происхождения обжаренной в масле картофельной соломки, а в городе Брюгге уже более десяти лет посетителей принимает музей картошки фри.

Декоративный сладкий картофель 🌿 Все о садоводстве и дизайне сада

Разнообразие и красота листвы сладкого картофеля

Различные разновидности сладкого картофеля принадлежат к роду Ipomea (семейство Convolvulaceae), который включает в себя более 500 видов растений со стеблями крученого, ползучего или ползучего. Классический сладкий картофель потребляется в качестве овоща из-за его сладкого вкуса, особенно в Южной Америке, где он происходит, но также и в тропиках.

декоративные сортаИпомея бататас, многолетнее клубневое растениеХотя они и съедобны, они не представляют большого вкусового интереса, однако они все больше используются коммунами для украшения парков, массивов, подвесных или кольцевых развязок в качестве разнообразия и красота их листвы можно довести до декора. Цветы, белые в центре фиолетового цвета, гармонично дополняют картину.

Садовник-любитель все больше и больше ценит декоративный сладкий картофель почти черная листва на разновидности ‘Blacky’ или пурпурный с бронзовыми прожилками с ‘Sweet Caroline’, Что сказать «Маргарита» с широкими листьями в форме почти флуоресцентных зеленых сердечекИдеальное разнообразие для освещения массива или подвеса! Давай не будем забывать «Розовый мороз» более ограниченное развитие и хорошо срезанная зелень с прожилками белого и розового цвета который очень хорошо подойдет на границе твердой массы или в большой банке, например, сурфиний или пеларгоний.

Условия выращивания декоративного сладкого картофеля

экспозиция

Полное солнце и жара предпочтительнее, хотя декоративные сорта допускают полутень. Температура должна быть выше 20° C, чтобы надеяться на хорошее развитие.

земля

Сладкий картофель ценит плодородная почва, легкая и свежая летом, В бедной почве добавьте компост и хорошо разложившийся навоз к плантации.

В горшках выберите хорошую горшечную почву и добавьте горсть измельченного рога, не забудьте высохнуть дно горшка с хорошим слоем гравия.

Посадка или посев

Можно начать расти в помещении в феврале помещая клубень в вазу, наполненную водой в виде гиацинта. Нижняя часть колбы не должна быть погружена в воду, просто промойте ее. Вы будете наслаждаться красивым комнатным растением, прежде чем устанавливать его в саду, как только позволит погода.

Посади батат в землю только в самых жарких регионах страны, где больше нет опасности заморозков с конца апреля до конца мая, в зависимости от региона. Пространство клубней массой около тридцати сантиметров. В горшке субъекта в основном достаточно по составу.

Полив и удобрения

Поливайте предметы регулярно в земле, чтобы почва никогда не высыхала полностью, особенно летом и в ветренную погоду. Не требуется удобрений, если почва была изменена при посадке.

Обратите особое внимание на выращенные в горшке предметы, Не оставляйте воду в чашке и воду, как только почва высохнет на 1 см. Делайте богатые азотом удобрения каждые 15 дней.

обслуживание

Как только в сентябре температура падает, листва начинает желтеть. Внимание! сладкий картофель очень морозныйесли вы хотите сохранить его из года в год, снимите его с земли в сухую и солнечную погоду и оставьте на один день. Срежьте листву, аккуратно почистите клубень, чтобы удалить лишнюю почву и держать его в опилках или сухом песке в морозильном погребе (читай: зимующие растения).

умножение

Умножение сделано черенки молодых побегов, появляющихся на клубне весной, Просто возьмите молодой побег с его корнем и пересадите его в богатую и легкую смесь. Летом можно практиковать черенкование конца стебля.

сев делается весной после скарификации семян на фоне жары 20° С.

Декоративный сладкий картофель: на практике

• экспозиция: солнце, полутень.
• земляСвежий, осушенный, плодородный.
• Тип растительности: клубневое растение.
• безыскусственность: не деревенский.
• Болезни и паразиты : /

Разновидности

• Ипомея бататась Blacky ‘: трехлистная листва почти черная. Фиолетовые синие цветы. Длина 2,5 м.
• Ипомея бататас ‘Gloubiboulga’: пурпурный листик с крапинкой бледно-зеленого цвета. Длина 2 м.
• Ипомея бататас «Маргарита» : красивый зеленый, очень яркий, почти флуоресцентный. Длина 2 м.
• Ипомея бататас ‘Леди Пальцы’Листья очень резаные пурпурные. 1,5 м
• Ипомея бататас «Розовый мороз»: срезанная листва, триколор, зеленый, белый и розовый. Очень компактный порт. 30 см в высоту для 40 распространения.

Видео по теме статьи: Батат- сладкий картофель..

Меристемный картофель

С 2012 года на базе университета работает лаборатория по микроклональному размножению картофеля. 

Наиболее эффективный прием, позволяющий получить высококачественный посадочный материал — является семеноводство картофеля на здоровой основе с применением методов ускоренного размножения исходного семенного материала (микроклональное размножение). Он включает в себя выращивание растений на питательных средах в стерильных условиях с последующим размножением. Данный метод имеет ряд преимуществ: Во-первых исключена возможность повторного заражения картофеля вирусной инфекцией, Во-вторых обеспечивается максимальное количество здоровых растений, дающих наибольшее число клубней с одного куста. 

В основе микроразмножения лежит уникальная способность растительной клетки: одна клетка может дать начало целому растительному организму, свободному от вирусной, бактериальной и грибной инфекции. Растения размножают черенкованием в стерильных условиях.

Биологический потенциал существующих сортов картофеля  позволяет получать в оптимальных условиях до 10-15 кг/м2

Размножая картофель таким способом обеспечивается высокое качество исходного (озодоровленного) семенного материала картофеля, который в последствии обеспечит

ВЫСОКИЙ УРОЖАЙ КЛУБНЕЙ КАРТОФЕЛЯ

 СОРТА КАРТОФЕЛЯ

Получение оздоровленного, чистосортного посадочного материала с при

влекательными хозяйственно ценными признаками, свободного от вирусов и болезней

Первый этап – получение

оздоровленных пробирочных

растений (первый год):

Третий этап – размножение семенного материала в полевых условиях:

Лучшие сорта картофеля для весенней посадки заказывайте заранее

Когда в конце 50-х – 60-х годов прошлого столетия в нашей стране активно начало развиваться любительское садоводство, картофель занимал на небольших шестисоточных участках больше половины земли, занятой под огород. В деревнях он тоже всегда был в приоритете.

Но с годами, когда в магазинах и на рынках появилась дешевая, и довольно качественная картошка, садоводы переключились на другие овощные и плодово-ягодные культуры.

Не мало места отводили они на своих участках декоративным культурам и травянистым многолетникам.

Долгие годы площади земельных наделов граждан строго ограничивались. Но сегодня это время прошло. Любой желающий может купить участок и в 20 и в 30 соток. Поэтому интерес к выращиванию молодой, вкусной и очень полезной картошки резко возрос.

Всем хочется выкопать свежие клубни, отмыть и отварить, подавая на даче к обеду молодой картофель со свежими овощами и зеленью, сорванными прямо с грядки. А если еще добавить к столу свои малосольные огурчики – то такой обед доставит удовольствие всей семье.

Резко возросший интерес к культуре картофеля заставил селекционеров вплотную заняться выведением новых, урожайных, вкусных сортов, не поражающихся вредителями и болезнями на генетическом уровне.

Очень ценят садоводы не только российские, но также белорусский и различные европейские сорта. Их сейчас на семенном рынке появилось так много, что огороднику-любителю, трудно выбрать, какие посадить на своем участке.

Поэтому сегодня мы поговорим о некоторых свойствах отдельных групп этой любимой всеми культуры и предложим вам самые лучшие сорта картофеля из нашей уникальной коллекции.

ВАЖНЫЕ СВОЙСТВА И ОСОБЕННОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ КАРТОФЕЛЯ

Об истории появления картофеля в России, об основных способах его посадки, об агротехнике и полезных свойствах клубней мы уже писали в своей статье:

«Как посадить картошку?»

В этой статье мы расскажем вам об особенностях выращивания тех или иных сортов, чтобы вы смогли сориентироваться, какие из них вам заказать для посадки в своем огороде.

По срокам созревания все сорта можно подразделить на ранние, среднеспелые и позднеспелые.

Ранние сорта предназначены для летнего потребления. Их можно начинать подкапывать уже в июле (откопав по нескольку штук от каждого куста, так как это не помешает растению дальше развиваться и формировать более крупные клубни.

Эти сорта долго не хранятся, поэтому закладывать их в хранилища на зиму нет никакого смысла. Их нужно употребить до конца сентября.

Среднеспелые сорта созревают в сентябре. Они обладают высокой лежкостью, долго хранятся и при правильном уходе могут долежать до следующего сезона.

Часть урожая можно отложить на посадку в следующем году, а остальной пускать в готовку в течение зимы. Ведь картофель – это второй хлеб, без которого россияне не представляют свой рацион.

Позднеспелые сорта предназначены для посадки в южных регионах, так как клубни вызревают только к середине октября.

По способу приготовления. Сорта картофеля можно разделить на три группы: для варки, для жарки, универсального назначения.

К первой группе относятся сорта с быстро разваривающейся мякоти из-за высокого содержания крахмала. Из них получается очень вкусное пюре, гарнир из отварной рассыпчатой картошки, а вот салат «Оливье» из нее не получится, так как кляклая мякоть превратит салат в кашу.

Сорта для варки имеют более твердые клубни, хорошо оформленные и не расползающиеся при нарезке для жарки, запекания или салатов.

Картофель третьей группы пригоден для любых блюд.

По способности к вырождению. К сожалению, этой особенностью отличаются практически все сорта картофеля. Именно в связи с этим сажать на своем картофельном поле один и тот же сорт в течение долгих лет нельзя.

Чтобы культура не теряла своих сортовых признаков советуем вам не реже, чем раз в 3 – 4 года сажать суперэлитные, элитные и репродукционные сорта картофеля, выращенные в специальных семеноводческих хозяйствах при строго определенных условиях.

На упаковках обычно указывается к какой репродукции относится данный посадочный материал: суперэлита, элита, 1- я репродукция, 2- я репродукция и т.д.

Первый, материнский, картофель выведен в пробирках, очищен от бактерий и вирусов, а затем высажен в почву для получения миниатюрных клубней.

На второй год их опять высаживают в почву и получают суперэлиту. После четырехлетней посадки – элиту, после пятилетней – первую репродукцию, и так далее.

Наряду с уникальными сортами картофеля для посадки мы приготовили для вас мини-клубни репродукции Суперэлита.

По цвету. Еще клубни разных сортов картофеля подразделяются по цвету кожуры. Они могут быть, красными, розовыми, белыми, желтовато-кремовыми, фиолетовыми, светло-коричневыми.

Мякоть также имеет различный цвет – желтый, кремовый, белый, бледно-розовый.

По урожайности и размеру клубней. Сорта также могут иметь различную урожайность, а клубни – различную форму и размеры. Есть сорта с небольшим количеством клубней-гигантов.

По устойчивости к вредителям. Усилиями отечественных и зарубежных селекционеров были получены сорта, которые не повреждаются колорадским жуком, золотистой нематодой и другими вредителями на генетичнском уровне.

Подробнее обо всех представленных ниже сортах читайте информацию на нашем сайте!

ЛУЧШИЕ СОРТА КАРТОФЕЛЯ ИЗ НАШЕЙ КОЛЛЕКЦИИ

Мы рассказали вам о некоторых особенностях выращивания картофеля в северных регионах и напомнили, чем одни репродукции и сорта отличаются от других.

А теперь предлагаем вам наши самые лучшие сорта картофеля: как собственной селекции, так и выведенные в других научных учреждениях.

Все сорта отличаются отменным вкусом высокой урожайностью, стрессоустойчивостью и устойчивостью ко всем картофельным болезням. Есть в нашей коллекции и такие, которые не повреждаются колорадским жуком и другими вредителями на генетическом уровне.

Все предлагаемые нами сорта – неоднократные победители крупных Международных конкурсов и выставок! Выбирайте!

Сорт, не повреждающийся колорадским жуком:

Каменский.

Раннеспелые сорта:

Снегирь, Невский, Кармен, Удача, Прайм, Гала, Ла Страда, Жуковский ранний, Банба, Отрада.

Среднеспелые сорта:

Чудесник, Ирбитский, Хозяюшка, Зекура.

Белорусский сорта:

Палац, Бриз, Уладар, Манифест, Скарб.

Подробнее обо всех вышеперечисленных сортах вы можете прочитать на нашем сайте или в Каталоге «ВЕСНА 2021».

А заказать их у нас для посадки весной можете уже сегодня. Тогда вы можете быть уверенными, что вовремя получите и посадите все понравившиеся вам сорта!

Съедобны ли декоративные сладкий картофель?

Как следует из названия, можно предположить, что декоративная виноградная лоза сладкого картофеля предназначена только для украшения.

Съедобно ли это растение, как корнеплод, который мы знаем и любим, или это просто для галочки?

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

Вот что мы расскажем:

Что такое декоративный сладкий картофель?

Это виноградное растение, наиболее известное своими разноцветными зелеными или пурпурными листьями, хорошо растет как в помещении, так и на улице.

И сорта этого растения, которые считались декоративными, связаны со сладким картофелем, который мы любим ставить на наши обеденные тарелки.

Фактически, они принадлежат к одному и тому же виду, Ipomoea batatas , хотя эти специально отобранные сорта чаще выращиваются из-за их привлекательности (и, следовательно, считаются «декоративными»), а не тем, что мы, возможно, были бы более склонны включать в список. огород с расчетом на будущий урожай корнеплодов.

Помимо эффектных листьев, эти растения также дают клубни, похожие на корнеплоды, которые мы видим в продуктовом магазине, но, как правило, менее мясистые и крепкие. Клубни можно легко размножить, чтобы создать новые растения, и их просто вырастить.

Существует более чем несколько различных декоративных серий и сортов, доступных в различных цветах листвы и форме листьев, в оттенках зеленого и фиолетового, а также в пестрой разноцветной разновидности, некоторые с листьями в форме сердца, другие с тремя лопастями или чем-то еще. напоминающий кленовый.

Они великолепны и станут достойным дополнением к саду! Но служат ли они цели и на кухне? Давай выясним.

Они съедобны?

Короче да! Но мы не рекомендуем пробовать корни, если вы не в отчаянии или, возможно, особенно любопытно.

Клубни можно есть, поскольку они принадлежат к тому же виду, что и сладкий картофель, который продается и выращивается в качестве продовольственной культуры.

Имейте в виду, однако, что «декоративные» сорта были выведены из-за их визуально привлекательной листвы, тогда как «съедобные» сорта в США были выведены с целью получения ароматных и приятных корней.И есть также некоторые виды, которые были выведены специально из-за их вкусных и полезных листьев — подробнее об этом позже.

Декоративный сладкий картофель, хотя он и не ядовит, имеет корни, которые имеют гораздо более горький вкус, чем его аналоги из пищевых культур, почти неприятный.

Они также имеют тенденцию созревать до гораздо меньшего размера, чем корни, которые вы привыкли находить в продуктовом магазине или выкапывать из земли.

Если вы предпочитаете сладкое мясо, рекомендуется выбрать специально подобранный сорт.

Листья и стебли виноградной лозы также съедобны, с легким острым вкусом и текстурой, напоминающей шпинат. На самом деле, они популярны и употребляются в качестве овоща во всем мире, во многих частях Азии и Африки, а также в Испании.

Некоторые находят листья более привлекательными, когда их варят или обжаривают, поскольку это придает им более нежную текстуру и убирает часть их горечи, в то время как другим нравится употреблять их в сыром виде в салатах или во фритюре в оладьях.

Молодые листья самые нежные, и некоторые предпочитают вообще не листать и просто наслаждаться стеблями.

Листва этого вида, называемого камоте (или иногда камоте), является обычным овощем на Филиппинах. В Корее вы можете попробовать гогума дзюльги боккеум или гогума дзюлки намул, жареный банчан из сладкого картофеля и виноградной лозы, приготовленный из свежих или сушеных и восстановленных стеблей.

Виноградные лозы нечасто дают цветы, и мы не смогли найти ни одного случая, чтобы они использовались в какой-либо кухне.

Хотя ваши декоративные растения сладкого картофеля могут быть съедобными, это не означает, что вы должны их есть. По крайней мере, не корни. Опять же, мы рекомендуем оставить их в покое, чтобы они росли под землей, и, возможно, разделить их на участки для укоренения и высадки, когда вы хотите посадить новые лозы.

Что касается листвы, то в саду приятно любоваться. И вы также можете есть его, если в течение всего процесса выращивания с ним обращаются как с съедобным и не подвергаются воздействию вредных химикатов.

Попробуйте добавлять листья в салаты и картофель фри, и посмотрите, понравятся ли они вам. Или поэкспериментируйте с побегами своего «съедобного» урожая и посмотрите, какие они на вкус.

«Столетие»

Если вам больше нравятся сладкие клубни, попробуйте посадить что-нибудь вроде «Centennial» для еды.

Пакеты из 12 или 25 голых корней для посадки доступны в Burpee .

Пищевая ценность и потенциальная польза для здоровья

Итак, корнеплоды могут быть не лучшим выбором с точки зрения вкуса.Но полезна ли декоративная листва для вашего здоровья?

Одна чашка сырых измельченных листьев сладкого картофеля содержит всего 15 калорий, 1 грамм белка, 0,2 грамма жира и 2 грамма клетчатки. Они богаты микроэлементами, включая магний, калий, витамин А и лютеин.

Комбинация витамина А и лютеина делает их полезными для наших глаз, помогая поддерживать нашу сетчатку и защищая от окисления, вызывающего повреждение клеток.

В этой области необходимы дополнительные исследования, но лютеин может также защищать от некоторых видов рака, таких как рак толстой кишки, груди, легких и кожи.

Предупреждение:

Имейте в виду, что растения, выращенные не для употребления в пищу, можно опрыскивать токсичными пестицидами или гербицидами, чтобы они выглядели наилучшим образом. Если вы собираете корм в соседнем саду в поисках декоративных стеблей или листьев сладкого картофеля или покупаете полноразмерные растения в питомнике, обязательно выясните, как эти растения были выращены в первую очередь, и не ешьте ничего, что потенциально небезопасно для потреблять.

Согласно статье, опубликованной в журнале «Molecules» в 2019 году. , новый сорт сладкого листового картофеля под названием «Фушу» выращивают сегодня в Китае из-за съедобных листьев и побегов, а не клубней.

Пурпурные сорта (в частности, «Фушу № 23») обладают высоким уровнем антоцианов, антиоксидантных флавоноидов, которые обеспечивают растения их пигментом.

Антоцианы могут оказывать противовоспалительное действие в организме, и было доказано, что они оказывают положительное влияние на здоровье, в том числе снижают уровень сахара в крови и помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

Хотя аналогичные исследования не проводились на пурпурных декоративных сортах, антоцианы, отвечающие за их привлекательную пигментацию, вероятно, также окажут положительное влияние на организм.

Что касается клубней, то информации об их пищевой ценности не так много, поскольку мы обычно потребляем те сорта, которые выращиваются в качестве съедобных. Декоративные клубни, вероятно, похожи по питательности на их более вкусные аналоги.

Нет никаких явных известных преимуществ от употребления декоративного сладкого картофеля по сравнению с тем, что вы обычно находите в продуктовом магазине или на овощных грядках.

Больше, чем просто внешний вид

Возможно, это не самые вкусные коренья в вашем саду, но они говорят о универсальности!

Декоративные лозы сладкого картофеля могут добавить яркости вашему двору, а листья и стебли этого вида привнесут в вашу тарелку что-то новое.

Попробуете приготовить? У вас есть любимый рецепт стеблей или листьев? Дайте нам знать об этом в комментариях!

Если вы хотите узнать больше о сладком картофеле , прочтите следующие статьи:

© ООО «Спроси экспертов». ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Фотографии продуктов предоставлены Burpee и Proven Winners. Не в титрах: Shutterstock. С дополнительным написанием и редактированием Эллисон Сидху.

Содержание этой статьи было проверено и проверено зарегистрированным диетологом исключительно в информационных целях.Эта статья не должна рассматриваться как персональный или профессиональный медицинский совет. Gardener’s Path и Ask the Experts, LLC не несут ответственности за использование или неправильное использование материалов, представленных выше. Всегда консультируйтесь с врачом перед изменением диеты, использованием пищевых добавок, искусственных или натуральных лекарств.

О Тори Валлана, RD, LDN

Тори Валлана — зарегистрированный диетолог, стремящийся упростить еду и питание. Она имеет степень младшего специалиста в области хлебопечения и кондитерских изделий, а также степень бакалавра в области питания и диетологии.Тори любит изучать свой местный фермерский рынок в поисках высококачественной продукции и призывает своих пациентов делать то же самое!

Можно ли есть картофель с декоративного картофеля? | Home Guides

Термин «декоративный картофель» может быть в некоторой степени неправильным, поскольку все разновидности декоративного картофеля на самом деле являются сортами лозы сладкого картофеля (Ipomoea batatas), выведенной из-за цвета и силы, а не вкуса. Садоводы часто используют виноградную лозу в качестве подкормки или наполнителя двора из-за ее быстрого роста и ярких цветов, но при желании ее можно даже есть.

Съедобность

Декоративное растение на самом деле не отличается от лозы, из которой производится сладкий картофель, который вы покупаете в супермаркете, хотя обычные садовые сорта были выбраны не из-за их вкусной продукции, а из-за их причудливой окраски. В то время как купленный в магазине сладкий картофель, скорее всего, будет иметь апельсиновую мякоть и сладкий на вкус, клубни декоративной лозы, как правило, белые и не очень привлекательные на вкус.

Типы

Некоторые из наиболее распространенных декоративных сортов включают «Блэки», «Маргарита» и «Триколор».«В то время как у первого очень темно-фиолетовая листва, у второго — ярко-зеленовато-желтая листва, которую чаще всего можно увидеть на стенках весенних плантаторов. Третий пестрый, как следует из названия, в белом, розовом и зеленом цветах. Все сорта обладают чертами простых, но все же съедобных белых клубней и раскидистого роста.

Привычки роста

Сладкий картофель быстро заполняется и может занять небольшое пространство. Даже если они куплены небольшими, они вырастают в ширину от 5 до 10 футов за один сезон, поэтому дайте им достаточно места или агрессивно обрезайте их, если вы не хотите, чтобы они захватили другие участки растений.Их висячие лозы намного лучше свисают с стенок контейнеров или ползут по земле, чем они поднимаются по шесту или решетке.

Как выращивать

Сладкий картофель, выращиваемый как для еды, так и для красоты, предпочитает влажную, хорошо дренированную почву на полном солнце с умеренным количеством воды. При необходимости они перенесут светлый оттенок. Они морозоустойчивы в зонах устойчивости растений с 9 по 11 Министерства сельского хозяйства США, но вы также можете выкопать их осенью и хранить на зиму для весенней посадки.Порежьте их на куски, каждый из которых содержит по одному «глазку» (бугорки на поверхности) и посадите отдельно.

Ссылки

Писатель Биография

Сара Мур была писателем, редактором и блоггером с 2006 года. Она имеет степень магистра журналистики.

Съедобен ли декоративный сладкий картофель?

Опубликовано 20:00 ET 1 ноября 2014 г. | Обновлено 20:03 ET 1 ноября 2014 г.

На фотографии изображен декоративный сладкий картофель на Новом рынке.Эти сорта популярны благодаря своей ценности в качестве клумб и почвопокровных растений (Фото: AP)

Очистка садов и цветочных горшков — это ритуал в конце сезона в нашем доме в это время сезона. Отработанные однолетние растения и горшечная земля обычно смешиваются с компостной кучей.

Когда недавно вытащили несколько декоративных лоз сладкого картофеля из одного большого цветочного горшка, мы наткнулись на несколько больших клубней, напоминающих белый сладкий картофель. Нам пришла в голову мысль, что они могут быть съедобными.Хм . . . . возможно, нужно было провести какое-то исследование по этой теме, прежде чем мы запекли этот сладкий картофель в духовке и подали его на ужин.

После посещения нескольких веб-сайтов по садоводству и развитию кооперативов я обнаружил, что декоративные клубни сладкого картофеля обычно считаются «едва съедобными». Из-за отсутствия естественного содержания сахара и иногда комковатой текстуры они нежелательны в качестве пищи для человека.

Один исследователь решил провести тест на вкус в домашних условиях, чтобы решить проблему съедобности декоративного сладкого картофеля.Она их хорошо очистила и очистила. Затем она приготовила на пару и протерла белые клубни молоком, маслом, солью и перцем. Она ела их, и никаких побочных эффектов не было. Она сказала, что единственное описательное слово, которое ей постоянно повторялось, было «мягкий». Съедобный? Да. Вкусный? №

Суть в том, что декоративный сладкий картофель разводят специально из-за его листвы, будь то ярко-пурпурная или ярко-зеленая. Они производят мясистые клубневые корни, как и их съедобные аналоги, но клубни по качеству, как правило, не подходят для употребления в пищу.

J.R. из Черчвилля задает следующий вопрос: «Могу ли я положить их в компостную кучу после того, как я вырву сорняки?»

Спасибо за вопрос, Джерри. Большинство однолетних сорняков — отличные кандидаты на компостную кучу, если они еще не посеяны. Молодые зеленые сорняки подходят для компостирования. Если они созрели и / или зацвели, обязательно выбросьте их каким-либо другим способом.

Я бы также был очень осторожен с внесением многолетних сорняков в компостную кучу. Если с компостом не обращаться должным образом и температура не достигнет определенной точки (120 градусов), сорняки могут выжить и дать ростки следующей весной.К специфическим сорнякам, которых следует избегать при компостировании, относятся ипомея / вьюнок, мята, ведьма, овечий щавель и плющ любого вида.

Джефф Иши написал более 600 садовых колонок для News Leader. Он является генеральным менеджером ярмарки округа Рокингем и ежедневно публикует отчеты о фермах для радиостанций семи штатов. Свяжитесь с ним по адресу [email protected]

Прочтите или поделитесь этой историей: http://www.newsleader.com/story/life/2014/11/01/ornamental-sweet-potatoes-edible/18197379/

Декоративные сладости корнеплоды картофеля — съедобны, но могут быть неприятны / Альтернативы Burning Bush для осенней окраски — Indiana Yard and Garden

Орнаментальные клубневые корни сладкого картофеля
Фото: Рози Лернер

Q. В этом году я вырастил прекрасные лозы сладкого картофеля в своем цветнике. Они выглядели великолепно все лето, хотя выросли намного больше, чем я ожидал, поэтому мне пришлось обрезать их, чтобы они не росли поверх других моих растений. Когда я убирал сад на прошлой неделе, я заметил, что под сладким картофелем есть довольно большой картофель под землей. Безопасны ли они для употребления и имеют ли они вкус сладкого картофеля, который я покупаю в продуктовом магазине? Я подумываю сохранить их на ужин в честь Дня Благодарения.

А. Декоративный сладкий картофель довольно популярен как висячие растения для контейнеров и как однолетний почвенный покров в ландшафте. Селекционеры выбирают декоративные сорта на основе привлекательной листвы, а не на съедобных качествах. Таким образом, хотя клубневые корни декоративных сортов съедобны, их вкус и текстура вряд ли будут того же качества, что и те, которые выбраны для употребления в пищу. Также обратите внимание, обрабатывались ли те, что выращиваются в качестве декоративных растений, пестицидами, которые не предназначены для использования на съедобном сладком картофеле, хотя обычно это не проблема в домашнем саду.

Плоды горящего куста
Фото: Рози Лернер

Q. Недавно я слышал, что горящий куст считается инвазивным и не должен сажаться. Мне всегда нравился их красивый осенний цвет. Что делает их такими агрессивными и есть ли что-нибудь, что я могу посадить вместо них, что имело бы такой великолепный красный цвет?

A. Обычный горящий куст произрастает в Азии и был широко посажен, особенно из-за его огненно-красного цвета осени. Кроме того, он легко размножается и растет относительно быстро.Хотя на самом деле это не так уж и заметно, он дает красные плоды, которые либо падают с растения, и на месте появляются многочисленные новые растения, либо птицы съедают плод и затем разносят его в нежелательные области. Что касается осеннего цвета, то действительно сложно сопоставить этот ярко-красный цвет, но некоторые хорошие альтернативы кустарникам малого и среднего размера включают в себя спайсбуш, фотергиллу, зимнюю ягоду, вирджинскую конфету, аронию и калину. Многие из них имеют осеннюю окраску от хорошей до великолепной или имеют привлекательные плоды в конце сезона.

Как выращивать картофельную лозу

Декоративная лоза сладкого картофеля ( Ipomoea batata s) станет отличным дополнением любого сада. Они хорошо себя чувствуют на традиционных клумбах, в ландшафтном дизайне и являются прекрасными контейнерными растениями.

Их также можно содержать как комнатные растения. В этой статье мы поделимся некоторыми полезными советами и информацией, которые помогут вам успешно вырастить эти живые, красочные растения в любых условиях. Читайте дальше, чтобы узнать больше.