Site Loader

Содержание

характеристика, плюсы и минусы, посадка и уход, сбор урожая

Капуста сорта Агрессор F1 — гибрид голландской селекции со среднепоздними сроками созревания. Имеет такие важные характеристики, как невосприимчивость к переменам погоды и нетребовательность к питанию, при этом стабильно высокие показатели урожайности полностью оправдывают суровое название культуры и делают ее чрезвычайно популярной среди отечественных фермеров.

Краткая история сорта Агрессор

Капуста Агрессор F1 — сравнительно молодой гибрид, выведенный в Голландии компанией «Сингента-Сидс».

На территории РФ сорт включен в Госреестр в 2003 году за высокую урожайность и отличный товарный вид. Рекомендован для культивирования в центральных регионах страны.

Описание особенностей капусты Агрессор

Ботаническое описание капусты сорта Агрессор включает в себя следующие характеристики:

  • Вилки большие, плотные, округлые, несколько приплюснутые сверху.
  • Кочерыжка длинная (15 — 20 см).
  • Розетка листьев крупная, приподнятая над грунтом.
  • Листья округлые, с волнистыми краями, серовато-зеленые.
  • Расцветка кочана на срезе ярко-белая, иногда с легким желтоватым оттенком.

Белокочанная капуста сорта Агрессор

По вкусовым качествам капуста Агрессор во многом превосходит другие сорта. Листья сочные, плотные, хрустящие, с приятным свежим запахом. Содержание сахара в них доходит до 5,6 %, а сухого вещества — до 9,2 %.

Капуста сорт Агрессор: характеристика

Высокая урожайность культуры вне зависимости от погодных условий — основная отличительная характеристика капусты сорта Агрессор. Гибрид F1 без проблем переносит продолжительные дожди или засуху, хорошо адаптируется к бедным типам почв и противостоит болезням. Даже при таких неблагоприятных условиях сорт теряет в весе не более 0,5 кг с 1 кочана.

При соблюдении агротехнических требований показатели урожайности культуры достигают 8-10 кг/м

2. Один вилок вырастает весом от 3 до 5 кг. Качество кочанов при этом высокое: товарный вид сохраняется у 95 % плодов.

Раскидистый куст гибрида F1

Капуста сорта Агрессор подходит для засолки, а также для приготовления салатов и горячих блюд.

Обратите внимание! При заквашивании гибрид капусты F1 приобретает некоторую жесткость и горечь. Зато долгое время хранится, не темнеет и приятно похрустывает.

Достоинства и недостатки

Гибрид капусты Агрессор обладает рядом положительных свойств:

  • отличной скоростью роста;
  • нетребовательностью в уходе;
  • стойкостью к неблагоприятным погодным условиям;
  • 100 %-ной всхожестью семян;
  • несклонностью к растрескиванию;
  • устойчивостью к поражению трипсами, фузариозом и точечным некрозом;
  • возможностью выращивания безрассадным способом;
  • привлекательным товарным видом;
  • хорошей транспортабельностью.

К недостаткам гибрида капусты F1 овощеводы относят:

  • подверженность нападению тли;
  • низкий иммунитет к киле;
  • появление легкой горечи при квашенье.

Важно! Капуста сорта Агрессор F1 может растрескиваться при неправильном уходе (например, при чрезмерном поливе).

Особенности посадки и уход

Белокочанную капусту сорта Агрессор выращивают через рассаду и из семян. Первый способ культивирования капусты позволяет собрать более крепкий урожай и уменьшить сроки созревания.

Для посадки выбирают только наиболее качественный посевной материал от проверенного производителя или отобранный самостоятельно из урожая прошлого года. Идеально подойдут семена диаметром не более 1,5 мм. Для профилактики инфицирования их предварительно погружают в горячую воду (50 °С) на ¼ часа, окатывают прохладной и высушивают.

Обратите внимание! Для стимуляции активности посевного материала можно замочить его на 3 часа в водном растворе препарата «Гуми».

Грунт для посадки также требует подготовки. Питательный состав из смешанных в равных пропорциях торфа, песка и плодородной земли проливают слабо-розовым раствором марганцовки либо прокаливают в духовке при 200 °С в течение 20 минут.

К посеву семян на рассаду приступают в 10-х числах апреля. Процедуру осуществляют в несколько этапов:

  1. Заполняют одноразовые стаканчики субстратом.
  2. Подготавливают в грунте небольшие лунки глубиной до 1,5 см. Опускают в них по одному зернышку.
  3. Засыпают семена землей. Увлажняют поверхность грунта.
  4. Накрывают емкости полиэтиленом и располагают в солнечном месте с условием соблюдения температурного режима (+15..+20 °С).

Рассада капусты в индивидуальных емкостях

При появлении первых 3 полноценных листков всходы пикируют в горшочки.

Важно! На Юге страны сорт капусты Агрессор можно выращивать безрассадным способом. Для этого промытые горячей водой (50 °С) и высушенные семена по 2 — 3 шт помещают в рыхлый грунт на глубину в 1 см при соблюдении схемы посадки 60×70 см. Грядку накрывают пленкой до появления первых всходов.

Безрассадный способ посадки капусты

Высадка рассады

Для культивирования белокочанной капусты Агрессор F1 идеально подходит хорошо освещенный участок, с незакисленным типом почвы, без сквозняков. Лучшими предшественниками при этом для культуры считаются томаты, бобовые, лук, кабачки. Не рекомендуется высаживать гибрид на грядку после крестоцветных (например, свеклы, редиса или других сортов капусты).

В открытый грунт рассаду пересаживают спустя 30 — 40 дней после появления всходов. Делают это в вечернее время или пасмурную погоду по следующей схеме:

  1. Намечают на рыхлой, удобренной перегноем земле полосы на расстоянии приблизительно 70 см друг от друга.
  2. Выкапывают по разметке посадочные лунки с промежутком в 60 см.
  3. Засыпают в каждую ямку нитроаммофоску (1/2 ч. л.), древесную золу (2 ст. л.), перегной, торф и песок (по 1 горстке).
  4. Заливают в углубления по 500 мл отстоянной воды.
  5. Опускают в ямку растения и присыпают их подготовленным грунтом.

Рассада капусты Агрессор в открытом грунте

В первое время после посадки капусту нужно защищать от палящего солнца и ночных заморозков.

Полив

Агрессор F1 плохо реагирует на недостаточное количество влаги в почве. Отсутствие обильного полива может привести даже к отмиранию тонких мочковатых корней.

Первые 2 недели после высадки рассаду капусты поливают через каждые 3-4 дня из расчета 7 л/м

2. Затем частоту поливов уменьшают до 1 раза в 7 дней с расходом 1 ведра воды на 1 м2 участка.

Режим полива корректируют в зависимости от погодных условий.

Важно! За 3 недели до сбора урожая капусту поливать прекращают.

Рыхление

После каждого полива почву под капустой рыхлят мотыгой на глубину до 8 см. При этом удаляют все сорняки и мульчируют участок торфом (слоем около 5 см). Процедура помогает сохранить влагу в почве и насыщает ее питательными веществами.

Рыхление грунта под капустой сорта Агрессор

Для увеличения скорости роста капусты и формирования придаточных корней рассаду на 20-й день после высадки окучивают. Повторно проводят окучивание через 2 недели.

Подкормки

За все время вегетации капусту сорта Агрессор трижды подкармливают:

  • Через 20 дней после пересадки рассады в открытый грунт. Подливают растения раствором коровяка (500 г на 1 ведро теплой воды) из расчета 0,5 л жидкости на 1 куст.
  • Через 14 дней после первой подкормки. Используют тот же состав в аналогичной пропорции.
  • В июне месяце. Заливают овощ 0,2 % раствором аммофоски (2 ст. л. комплекса на 1 ведро). Расход удобрения — 8 л /м2.

Обратите внимание! При выращивании сорта Агрессор не стоит усердствовать с комплексами минеральных удобрений с повышенным содержанием азота. Это препятствует формированию кочана и приводит к разрастанию боковых листьев.

Методы борьбы с вредителями и болезнями

Гибрид капусты F1, несмотря на высокий иммунитет, при нарушении агротехнических требований подвержен возникновению ряда заболеваний и нападению насекомых-вредителей:

Болезнь/ вредительПризнаки пораженияСпособы борьбы
КилаЛистья меняют привычный окрас на сине-зеленый. Растение увядает. На корневой системе образуются специфические наросты.Единственный метод борьбы с килой — профилактика:
  • обработка посадочного материала Гранозаном;

  • погружение корневой системы рассады в болтушку из глины;

  • уничтожение пораженных растений.


Уже инфицированное растение спасти не удастся.
Пероноспророз (ложная мучнистая роса)На листовых пластинах капусты появляется серый налет, проступают желтые пятна.Опрыскивание рассады бордоской жидкостью (из расчета 20 мл на 1 растение).
Черная ножкаСтебель и корневая шейка растения чернеют. Культура погибает.Обработка участка перед посадкой протравителем ТМТД (50 г на 1 кв. м).
МольНа обратной стороне листа появляются гусеницы, чуть позже — отверстия.Опрыскивание капусты раствором Арсената кальция (10 г на 1 сотку).
ТляКапустные листья приобретают светло-розовый оттенок. На кочерыжке появляется кладка яиц.Обработка раствором Анабазина-сульфата (0,5 л /10 м2).
Капустная мухаПрогрызает отверстия в корешках капусты.Обработка культуры смесью табака, пепла и красного молотого перца (1:1:1).
Слизни и улиткиПоедают листья, оставляя после себя следы слизи и отверстия в капусте.Закладка гранул Грома под каждый кустик (по 4 шт. на 1 росток).

Мерами профилактики по борьбе с вредителями и заболеваниями считается прореживание всходов культуры, рыхление почвы и удаление сорняков.

Сроки сбора урожая и хранение

Капуста Агрессор относится к среднепоздним сортам, поэтому урожай собирают в конце сентября — начале октября. Готовность к уборке определяют по структуре гибрида: плотные, твердые вилки срезают. Идеальными условиями для этого считается сухая погода, когда температура воздуха в дневное время не превышает +8 °С, а ночью не опускается ниже 0 °С.

Кочан капусты срубают небольшим топориком или срезают ножом, оставляя при этом 3 см кочерыжки и несколько покрывных листков.

Сбор урожая белокочанной капусты сорта Агрессор

Вилки без механических повреждений закладывают на хранение в погреб с соблюдением ряда показателей:

  • содержание влаги в воздухе не ниже 90 %;
  • полная темнота;
  • плюсовая температура (около +1…+5 °С).

Хранят капусту на рейках в подвешенном состоянии, в деревянных ящиках в 2 ряда или в пакетах под потолком.

Подготовка капусты Агрессор к закладке на хранение

Сорт белокочанной капусты Агрессор F1 благодаря вкусовым качествам, презентабельному внешнему виду, высокому иммунитету, неприхотливости в уходе подходит для выращивания в мелких фермерских хозяйствах и в промышленных масштабах. А соблюдение нехитрых агротехнических требований позволяет собрать гарантированно высокий урожай культуры.

Капуста Агрессор (F1) – описание сорта, фото, отзывы

Капуста Агрессор (F1) это относительно новый сорт голландской селекции. Над ее созданием работали ученые из компании Сингента Сидс (Syngenta Seeds B.V.).

В 2003 году он был включен в Госреестр РФ. Рекомендован к выращиванию в Центральном регионе.

В сегодняшней публикации мы познакомим вас с сортом капусты Агрессор (F1), предоставим подробное описание, фото и отзывы садоводов, познакомившихся с этим видом культуры.

Характеристика капусты

Свое суровое название овощ приобрел благодаря уникальным характеристикам. Агрессор F1 в первую очередь отмечается своим сильным и быстрым ростом. Также, сорт не боится сорной травы и имеет довольно хороший иммунитет, который позволяет ему противостоять заболеваниям и редко инвазироваться насекомыми.

капуста агрессор

Розетка у культуры приподнятого типа. Листья округлой формы, вогнутые или слегка пузырчатые, средних размеров. Цвет – серо-зеленый.

На поверхности капустных листов может встречаться восковой налет. В зависимости от условий выращивания, он бывает средней или сильной интенсивности. Край листа имеет характерную слабую волнистость.

Кочан плоскоокруглой формы. Если сравнивать кочан Агрессора с иными сортами, то он относительно небольшой: от 2 до 5 кг.

В разрезе овощ желто-белого цвета.

Густота посадки сорта в среднем колеблется в районе 35 000 штук на 1 га посадок. Из собранного урожая порядка 93-96% можно использовать для продажи. В среднем с 1 га удается собрать 43-56 тонн.

Срок созревания Агрессора F1 – 130-150 суток.

Достоинства и недостатки сорта

Несмотря на то, что это относительно молодой сорт, он стал одним из самых культивируемых на сегодня. Добиться такого положения Агрессору удалось из-за большого количества достоинств. В частности, к плюсам Агрессора F1 относят:

  • Отменные вкусовые качества.
  • Кочанам не свойственно растрескивание в период хранения капусты.
  • Листья очень сочные, хорошо хрустят.
  • В составе Агрессора F1 находится большое количества витамина С, что позволяет его включать в рацион питания маленьких детей или использовать капусту как диетический продукт.
  • Высокая товарная ценность.
  • Агрессор обладает мощной корневой системой.
  • Легко переносит транспортировку на большие расстояния, что делает капусту привлекательной со стороны коммерческого использования.
  • Для Агрессора F1 характерно дружное созревание урожая.
  • Всхожесть семян этого сорта достигает 100%.
  • В отличие от многих других сортов капусты, Агрессор хорошо переносит кратковременные периоды недостатка воды.
  • Нормально переносит повышенные температуры, которые встречаются при возделывании культуры в Южных регионах.
  • Также не боится пониженных температур.
  • Агрессор F1 является одним из самых высокопродуктивных сортов капусты.
капуста агрессор

Кроме этого стоит отметить и ряд других достоинств. Агрессор – это универсальный сорт. Капуста подходит для употребления в сыром виде, из нее можно готовить салаты, тушить и т.д. Кроме этого овощ можно квасить на зиму.

Обычно кочаны хранятся до 5 месяцев. При идеальных условиях, срок хранения можно увеличить до 6-6.5 месяцев.

Вместе с тем, не стоит закрывать глаза на недостатки Агрессора. К минусам этого сорта относят:

  • Иногда вырастают кочаны с довольно жесткими листьями. Это единичные случаи, но увы, они встречаются.
  • Во время засолки может появиться неприятная горечь.
  • Культура не защищена от тли и белокрылки.

Выращивание капусты

Выращивать капусту достаточно сложно. Даже неприхотливые сорта требуют к себе больше внимания, чем тот же картофель.

Первым делом выбираем участок, на котором будет выращивать культуру. Выбирать необходимо солнечное место с рыхлой, не кислой почвой. Если выращивать капусту в тени, то культура будет «растить» листья и при этом почти не формировать кочан. Поэтому к вопросу освещенности нужно подойти со всей ответственностью.

Также, желательно не выращивать капусту на том месте, где в течение последних 3-х лет росли крестоцветные (капуста, редис и т.д.). Дело в том, что у крестоцветных общие болезни и насекомые, которые их поражают. По этой причине если в прошлом году ваша капуста схватила заболевание, или ее постоянно атаковали насекомые, в этом году все может повториться. Поэтому желательно периодически менять место выращивания этой культуры на своем участке.

Грядки под капусту подготавливают за 15-20 дней до начала посадочных работ. Их перекапывают лопатой или вырывают мототехникой. Добавляют в них органику (перегной, торф и т.д.). Расход удобрений приблизительно 5 кг на 1 м2.

капуста агрессор

Посадку рассады обычно производят в первой половине мая. Ближе к Северу посадку переносят на конец мая, начало июня. Сама по себе капуста достаточно морозостойкая культура, которая может пережить -5 С по Цельсию. Однако это если говорить о ночных температурах. Если такая температура будет и в дневное время, то растение скорее всего погибнет. Поэтому при посадке капусты нужно отталкиваться от температурных условий.

При посадке используют стандартную схему 70х50 см. Приблизительно 70 см оставляют между рядами и 50 см между растениями в ряду.

Выращивание безрассадным способом

В Южных регионах капусту Агрессор F1 можно выращивать непосредственно из семян, без предварительного разведения рассады. При посадке проводятся стандартные агротехнические работы. Единственное отличие – сроки посадки. Если культура выращивается семенами, тогда их посадку проводят в конце апреля. В каждую ямочку добавляют по 2-3 семечки. После того как из них прорастет рассада, из всех выбирают самую сильную, а остальные вырывают.

После того как семена посажены, рядки накрывают черной пленкой до периода появления всходов. В это время почву поддерживают в постоянной влаге, но при этом важно ее не заливать. После появления всходов пленку снимают.

Уход

Весь уход за капустой, в основном, базируется на рыхлении, удобрении, поливах и удалении сорной травы.

  • Удаление сорной травы. Так как культура постоянно поливается, около нее все время вырастает сорная трава. Да, Агрессор не боится сорняков даже на начальной стадии развития, однако с какой стороны не подойти, сорняки угнетают сельскохозяйственные культуры. Поэтому удалять сорную траву нужно обязательно.
  • Поливы. Капуста — это влаголюбивое растение. При недостатке воды во время вегетационного периода овощ не наберет сочности, кочан будет небольшим и жестким. После посадки рассады грунт необходимо поливать каждые три дня. После того как рассада укоренится, поливы делают более редкими, приблизительно раз в 5 дней (если погода сухая, то немного чаще).
  • После поливов желательно рыхлить грунт. Недостаток кислорода, который возникает из-за образования земляной корочки препятствует нормальному развитию сельскохозяйственной культуры.
  • Удобрение. В целом, если до посадки грядки были хорошо удобрены, то дополнительных подкормок не проводят. Однако, в условиях выращивания в тяжелом грунте, дополнительные подкормки будут не лишними. Первый раз овощ подкармливают через 20 дней после посадки. Для этого в 10 л воды добавляют 10 г селитры или мочевины. На 1 растение расходуют 200 мл раствора. Второй полив проводят перед формированием кочанов. Для этого в 10 л воды разводят 10 г монофосфата калия и расходуют на 1 овощ около 200 мл раствора.

Отзывы

Лариса Ивановна, г. Киев, 56 лет.

В том сезоне решила приобрести семена капусты голландской селекции «Агрессор F1». Лето у нас выдалось палящим, за июль-август был один дождик, и то, мелкий, с солнцем. Кроме Агрессора на участке высаживала и другие сорта, которые выращиваю не один год, а именно Тюркис, Славу и Атрию. Дали урожай ужасный. Были даже экземпляры, которые вообще не дали головки. А вот Агрессор удивил. Я не ожидала таких результатов. Меньше 2 кг головок нет. Все головки плотные, белые внутри. Несмотря на засушливое лето, листочки хорошо напитались влагой, хрустят. Хранится тоже очень долго. Я для себя выводы сделала и этой весной выделю для агрессора участок побольше.

Дмитрий Александрович, г. Одесса, 43 года.

Выращивал, наверное, все существующие у нас сорта капусты. Но лучше Агрессора еще не встречал. Всхожесть семян на высоте, на уровне 95-98%. Ухода особо не требует, только поливай, траву вырывай и рыхли почву чтобы коркой не покрывалась. На этом все. Зато потом такой урожай собирать. Кочаны по 3-4 кг, ровные, сочные, внутри белые. Мы выращиваем Агрессор на продажу. В домашнее использование только на борщи и квасим. Кстати для квашения подходит идеально.

Всё о капусте Агрессор — описание сорта, посадка, уход и другие аспекты + фото

Существует народная пословица: «Вырастишь капусту — в закромах не будет пусто». Сорт Агрессор оправдывает её. Чем он хорош? Как его вырастить? Опытные огородники делятся секретами получения отменного урожая, которого хватит до следующего сезона.

История выведения сорта

Агрессор — достаточно молодой сорт, который был выведен аграриями в 2003 году. Но он уже полюбился многим огородникам и производителям капусты за его достоинства. Он является детищем селекционной фирмы Сингента Сидс из Голландии. Практически сразу Агрессор внесли в Государственный реестр по Центральному району России.

Описание сорта Агрессор

Капусту Агрессор F1 причисляют к позднеспелым сортам.

Урожайность сорта и сроки его созревания

Вегетационный период Агрессора насчитывает 115–120 дней. Другими словами, к концу четвёртого месяца после появления всходов можно собирать урожай. Средняя масса каждого кочана — 3–5 кг. Вес некоторых экземпляров способен достичь 6 кг. Урожайность со 100 квадратных метров составляет примерно 1 центнер.

При грамотном уходе с гектара можно собрать около тонны капусты.

Средняя урожайность, заявленная селекционерами и подтверждённая производителями, варьируется в пределах от 500 до 800 кг с гектара.

Внешний вид и вкусовые характеристики

Сорт Агрессор выделяется крупной приподнятой над землёй листовой розеткой. Серо-зелёные листья растения небольшие и круглые. Кромка листовой пластинки волнистая.

Капуста АгрессорКапуста Агрессор

У листьев капусты Агрессор серо-зелёный оттенок

Кочаны округлые, приплюснутые сверху. Под укрывающими листьями синеватой окраски скрывается белая с желтоватым оттенком плотная структура. Длина кочерыжки варьируется в диапазоне 15–20 см.

Преимущества и недостатки сорта

Сортовые характеристики капусты Агрессор имеют множество преимуществ при сохранении некоторых недостатков.

Таблица: преимущества и недостатки Агрессора
ПреимуществаНедостатки
  • неприхотливость к почве и уходу;
  • устойчивость ко многим болезням и вредителям;
  • отличная транспортабельность;
  • стабильный урожай в зоне рискованного земледелия;
  • 100% всхожесть семян;
  • хорошая лёжкость
подверженность заражению килой

Особенности посадки и выращивания

Сорт Агрессор является выносливым. Хоть он и нетребователен к почве, но соблюдать правильный севооборот необходимо. Лучшими предшественниками являются бобовые культуры, огурцы или картофель.

Не рекомендуется высаживать капусту туда, где до неё росли овощи из семейства крестоцветных: редис или хрен, репа, брюква или редька. Ещё раз вырастить культуру без изъянов на том месте возможно только через три сезона.

Способы выращивания сорта Агрессор

Агрессор устойчив к отрицательным погодным проявлениям. Эта характеристика позволяет выращивать его рассадным и безрассадным способом.

Рассадный способ

  1. Семена отбирают. Подойдут только те, которые достигают не менее 1,5 мм в диаметре.
  2. Их замачивают на 30 минут в растворе Эпин-экстра (1 капля средства на 50 г воды).
  3. Затем высевают в первой половине апреля в специальные горшочки до 8 см глубиной, можно использовать торфяные одноразовые контейнеры или таблетки.

    Вместо торфа можно приготовить смесь из песка, дерновой земли, торфа в соотношении 1:4:2.

  4. В грунте делают углубление до 1,5 см, туда кладут одно семечко, засыпают землёй и поливают.
Посадка капустной рассадыПосадка капустной рассады

Высаживание рассады в открытый грунт

Идеальное место для расположения контейнеров с рассадой — подоконник с южной или юго-восточной стороны. Можно разместить в подогреваемой теплице или парнике. Температура воздуха — не ниже 15 и не выше 20 оС. Через неделю появляются всходы. Их нужно закаливать, для этого ростки капусты на день следует выносить на открытый балкон или на улицу. Допустимая дневная температура — 5–10 градусов выше нуля. От ночных заморозков сеянцы заносят в тёплое помещение.

Закалка ростков при рассадном способе выращивания является обязательным условием предотвращения вытянутости и слабости.

Капуста Агрессор обычно переживает испытание холодом хорошо, что является сортовой особенностью.

Через месяц-полтора рассаду можно высаживать в открытый грунт. Делается это так:

  1. Перекопанный участок разделяют на полосы, выдерживая между ними расстояние в 60–70 см.
  2. В полосах делают лунки через каждые 50–60 см.
  3. Лунки удобряют смесью из нитрофоски (1/2 ч. л.), золы (2 ст. л.), перегноя (1 горсть), такого же количества торфа и песка.
  4. Поливают лунку 0,5 воды.
  5. Росток капусты помещают в лунку и засыпают корни до уровня первого листа.

Желательно высаживать капустную рассаду в вечерние часы или выбрать пасмурный день. Можно на первую неделю притенить нетканым материалом или листочками. Опытные огородники используют листья лопуха, веточки ели или берёзы.

Безрассадный способ

Высевать семена капусты в открытый грунт надо не раньше последней недели апреля.

  1. Выбирают солнечное, хорошо прогретое место и вскапывают участок.
  2. Во время перекопки вносят перегной, примерно одно ведро на квадратный метр. Внесённого удобрения должно хватить на всё время роста растения.
  3. В первые дни после всходов капуста нуждается в укрытии от ночных холодов. Поэтому по краям грядки вбивают колышки. Они нужны для того, чтобы натянуть плёнку.

    Можно укрыть сеянцы нетканым материалом.

  4. Грядку разделяют полосами на расстоянии 70 см. В борозде через 60 см делают ямку.
  5. Перед посевом лунку удобряют так же, как при высадке рассады.
  6. Сверху всё засыпают землёй. Питательных веществ должно хватить сеянцам для их полноценного роста.
  7. В подготовленную лунку на глубину 10–15 мм кладут 2–3 капустных семени.
  8. Обильно, но осторожно поливают и укрывают плёнкой.
  9. После появления всходов сеянцы прореживают, оставляя только самые крепкие, остальные удаляют.
Безрассадный способБезрассадный способ

Для получения хорошего урожая оставляют самые крепкие растения

Уход за капустой: полив и рыхление

Капуста — растение влаголюбивое. Поэтому самым важным в уходе является полив. Проводить его лучше вечером, после ухода палящих лучей солнца. Ежедневное увлажнение необязательно. В жаркую погоду достаточно поливать через два-три дня. В пасмурные дни — один раз в 7–10 дней. Важно, чтобы полив был обильным: 6–12 л воды на один квадратный метр.

Уход за капустойУход за капустой

Полив рассады в грунте должен быть обильным

В идеале полив надо завершить рыхлением земли на глубину до 8 см, заодно удалив сорняки.

Рыхление капустыРыхление капусты

Рыхление и удаление сорняков — важные процедуры по уходу за капустой

Можно проводить мульчирование почвы. Лучше всего использовать торф. Пятисантиметровый слой защитит от высыхания и принесёт дополнительные питательные элемент растению. Если его нет, подойдут опилки.

Внесение подкормок

Вносить сбалансированные подкормки для успешного роста капусты надо на этапе выращивания рассады, а также после того, как она прижилась на постоянном месте.

Таблица: внесение подкормок
Время внесения удобренийСостав
На 10 день после появления всходовНа 50 саженцев понадобится 4 г суперфосфата, 2 г селитры и столько же калийного удобрения. Развести смесь в 1 л воды. Использовать после основного полива.
Спустя 2 недели после первого внесения
  1. Состав тот же, но масса удобрений умножается на два, то есть 8–4-4.
  2. Можно заменить жидкой смесью перепревшего навоза: 1 л навоза на 10 л воды.
Накануне высадки в грунт
  1. Развести 3 г аммиачной селитры, 5 г суперфосфата и 8 г калийного удобрения в 1 л воды.
  2. Вместо раствора можно применить удобрение Кемира Люкс (1 ст. л. на литр воды).
При разрастании листьев10 г аммиачной селитры развести в 10 л воды.
При завязке и созревании кочанаНа ведро воды 4 г мочевины, 8 г сульфата калия и 5 г двойного суперфосфата.

Народные секреты ухода

Лишний раз применять химические соединения не хочется, поэтому можно использовать народные средства.

  1. От насекомых-вредителей — тли, блошек, слизней — хорошо помогает зола. Ей надо попудрить капусту в первую неделю после высаживания в грунт. Такой же эффект имеет табачный порошок.
  2. При пасынковании помидоров появляется много зелёных побегов. Они подойдут для ухода за капустой.
    1. Килограмм ботвы помещают в ёмкость с тремя литрами воды и оставляют настаиваться трое суток.
    2. Затем настой кипятят 3 часа.
    3. После процеживания разводят водой, объём которой в два раза больше помидорного отвара.
    4. Добавляют в настой дегтярное мыло (2–3 ст. л.) и поливают грядки с капустой. Вредители не подойдут близко.
  3. Также можно использовать отвар из луковой шелухи. Потребуется литровая банка шелухи и 2 литра кипящей воды. Настой готовится двое суток. Затем его процеживают, разбавляют водой в соотношении 1:2. После добавляют 1 ст. л. моющего средства. Настой готов к использованию.

Вредители и болезни Агрессора

Капуста сорта Агрессор имеет врождённый иммунитет к точечному неврозу и фузариозному увяданию. Её обходят стороной трипс и крестоцветная блошка. Но 100% противостояния болезням и капустным вредителям у неё нет.

Таблица: борьба с вредителями

ВредительПризнаки поражения капустыМетоды борьбы
Капустная тля
  • листья становятся розоватыми;
  • насекомое откладывает яйца на кочерыжках и кочанах.
Обработать раствором Анабазина-сульфата (на 10 квадратных метров понадобится пол-литра 0,2% раствора).
Капустная моль
  • гусеницы на обратной стороне листа;
  • на листьях появляются отверстия.
Опрыскать капусту раствором Арсената кальция (10 г на 1 сотку), Хлорофоса (0,5 л 0,15 % раствора на сотку) или Энтобактерина (0,5 л на сотку).
Капустная мухасероватая мушка до 6 миллиметров проделывает дырки-ходы в корняхНа квадратный метр понадобится смесь из древесного пепла, молотого красного перца, табака в соотношении 1:1:1.
Улитки и слизни
  • появляются дырки на листьях;
  • видны следы слизи.
Под капустой рассыпать капсулы Меты или Грома (по 3 штуки на растение).
Фотогалерея: вредители, поражающие сорт Агрессор
Капустная тля
Капустная тля откладывает яйца на кочерыжках и кочанах
Капустная моль
Капустная моль превращает листья в решето
Капустная муха
Капустная муха проделывает дырки-ходы в корнях
Слизни и улитки
Слизни и улитки поедают листья, оставляя в них дырки

Таблица: болезни и их лечение

ЗаболеваниеПроявлениеМетоды борьбы
Кила
  • образуются наросты на корнях;
  • растение увядает.
  1. Семена обработать Гранозаном (1 г на 20–30 г посадочного материала).
  2. Корни рассады окунуть в глиняную смесь.
  3. Уничтожить поражённые экземпляры.
Чёрная ножка
  • корневая шейка чернеет и гниёт;
  • растение погибает.
Добавить в почву 50 г ТМТД на 1 квадратный метр.
Пероноспророзна листьях появляется серый налёт и жёлтые пятнаОпрыскать растения 20 мл бордоской жидкости на одно растение.
Фотогалерея: болезни, характерные для сорта Агрессор
Кила
Кила приводит к гибели капусты
Чёрная ножка
При поражении чёрной ножкой корневая шейка гниёт
Пероноспророз
Серый налёт и жёлтые пятна на листьях являются признаком пероноспророза

Сбор и хранение

Сорт Агрессор считается позднеспелой капустой. Убирать его следует при наступлении холодов. Обычно это последняя неделя сентября или начало октября. За три недели до предполагаемой уборки кочанов прекращают полив растений. Именно тогда формируется уровень клетчатки, необходимый для длительного хранения. Приступают к вырезке кочанов при приближении ночной температуры к 0°C, а дневной — 10°C. Понадобится острый нож, ещё лучше — маленький топорик.

Кочаны отсекают от кочерыжки, оставляя 2–4 см с несколькими верхними листьями. Они защитят от загрязнения и будут ещё некоторое время напитывать полезными веществами.

Собранный урожай перебирают, отделяя повреждённые кочаны. Они пойдут на переработку (квашение, маринование) и употребление в пищу. Овощи укладывают в подвал или погреб в два-три ряда.

Есть другие способы хранения: вилки убирают в ящики с отверстиями или подвешивают на рейки.

Хранение капустыХранение капусты

Хранение вилков, подвешенными на рейках, является отличным способом

Можно хранить капусту и в холодильнике. Для того кочан надо обмотать бумажным полотенцем, положить в целлофановый пакет и крепко завязать. Свежесть сохранится два месяца.

Температура для хранения капусты не должна превышать +2 градуса и опускаться ниже -5. Влажность воздуха — 95–98% (не ниже 90%). Помещение надо периодически проветривать. Недопустимо попадание света. В противном случае кочаны будут прорастать.

При создании правильных условий сроки хранения свежей капусты увеличиваются до шести месяцев.

Отзывы огородников о капусте сорта Агрессор

Сортов капусты великое множество. Селекционеры не останавливаются и пытаются создать оптимальный для выращивания и хранения вид. Агрессор наиболее приблизился к желаемому идеалу. Доказательство тому: популярность сравнительно молодого сорта. Его вкусовые характеристики и простота в уходе приводят к появлению всё новых поклонников.

Здравствуйте! Я — Галина. Учитель истории и обществознания, практика работы — 27 лет. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

описание сорта и его характеристика, особенности выращивания и ухода, отзывы

На сегодняшний день существует немало сортов белокочанной капусты. Селекционеры продолжают усовершенствовать качественные характеристики этого популярного овоща. Благодаря им, можно выращивать морозостойкие, неприхотливые и высокоурожайные виды капусты. В интернете нередко можно встретить описание капусты Агрессор и отзывы о ней. Этот голландский сорт полюбился отечественным овощеводам благодаря сочному, восхитительному вкусу, устойчивости к вредителям и высоким сроком хранения.

Характеристика капусты Агрессор

Этот гибридный сорт был создан голландскими селекционерами путём скрещивания нескольких видов белокочанной капусты. В результате кропотливой работы были устранены недостатки прародителей и новый сорт получил исключительно благоприятную наследственность. На сегодняшний день его широко используют в северных и центральных районах России. Он отлично переносит бедные почвы и не боится засухи. Его выносливость иногда просто поражает овощеводов. Неудивительно, что многие фермеры отдают предпочтение именно капусте Агрессор f1.

Описание внешнего вида

Этот среднепоздний сорт созревает не менее 110 дней. Агрессор имеет следующие внешние признаки:

  • Небольшой размер и вес, едва достигающие 5 кг.
  • Капуста обладает приятным ароматом и отлично подходит для квашения и консервированием.
  • Её корневая система чрезвычайно разветвлённая и мощная.
  • Плотные сочные листья имеют фиолетовый оттенок.
  • В разрезе кочан желтоватый.
  • У этого сорта повышенное содержание витаминов группы B и С.
  • Кочаны у этого сорта имеют круглую форму.
  • Сорт не подвержен растрескиванию и сохраняет свой внешний вид при любых обстоятельствах.
  • Листья немного волнистые и округлые.

У него практически не бывает мелких вилок, поэтому урожайность этого сорта чрезвычайно велика. Так, на одном гектаре можно вырастить 1 тонну овощей.

Положительные качества

Сорт имеет как недостатки, так и преимущества по сравнению с остальными видами белокочанной капусты. У кочанов Агрессора очень высокий срок хранения. Иногда он достигает 7—8 месяца.

К преимуществам этого сорта можно отнести следующее:

  • Кочаны не подвержены к растрескиванию.
  • Идеальный внешний вид, который привлекает покупателей.
  • Высокая всхожесть семян.
  • Агрессор отлично переносит транспортировку.
  • Этот сорт капусты не требует обильного полива и способен переносить самую жестокую засуху.

 

Сорт Агрессор часто выращивается на бедных азотом почвах. Он обладает хорошим иммунитетом и не подвержен многим заболеваниям, которые часто испытывают овощные культуры.

 

Недостатки Агрессора

У этого сорта имеется несколько недостатков. Из них выделяют следующие:

  • Жёсткие листья, которые неудобно использовать при приготовлении свежих салатов.
  • При сквашивании иногда появляется горечь.
  • Отсутствие иммунитета на такое грибковое заболевание, как кила. При этом заболевании на корнях появляются наросты, а сама культура начинает постепенно гибнуть. Споры килы проникают в почву и надолго остаются в ней.

Выращивание сорта

Его можно выращивать как с помощью рассады, так и семенным способом. Рассаду из семян получают следующим образом: в начале апреля высевают в подготовленную ёмкость семена и накрывает их плёнкой. Подросшие ростки изредка выносят на балкон или лоджию для закаливания. Через 6 недели их можно пересаживать в открытый грунт. Если в середине мая погода не позволяет заниматься овощеводством и высок риск заморозков, то рассаду следует накрыть плёнкой.

Расстояние между растениями должно составлять не менее 60 см. В одной лунке располагается два или три саженца. В ямку закладывают смесь, состоящую из торфа, песка, древесной золы и перегноя.

Уход за капустой

На третий день после посадки следует немного припудрить листья рассады золой. Таким образом, отпугивают слизней и мошек. Капусту не сажают после редиса и брюкву. А также плохо растёт это культура на почвах с высокой кислотностью. Овощи поливают тёплой водой и только в утреннее или вечернее время. Грунт регулярно пропалывают и окучивают. Для отпугивания насекомых, рядом с капустой высаживают мяту или бархатцы. Сбор урожая производят в конце сентября. С середины сентября полив и подкормку полностью прекращают.

Отзывы дачников

Я дачница с десятилетним опытом и всегда подходила к выбору семян ответственно и сознательно. Уже более 3 лет я высаживаю у себя на даче только Агрессор. Покупаю упаковку с семенами Агрессор и проращиваю их дома. Проращивать семена капусты Агрессора очень легко. Они крепкие, стойкие, с отличной всхожестью. После того как они немного подрастут их высаживают в открытый грунт. Она не нуждается в частом поливе, что для меня немаловажно.

Я не могу очень часто посещать дачу и поэтому многие овощи у меня гибнут от засухи. Это очень хороший качественный сорт. Кочаны Агрессора хранятся до самой весны и совершенно не теряют свои качества. На вкус она сочная, но мало сладкая.

Вера Россия, Воронеж

Мне очень нравится этот гибрид. Первый раз я им воспользовался 4 года назад и с тех пор постоянно высаживаю. Кочаны некрупные, всего две килограмма, но зато очень сочные и вкусные. Главный плюс этого сорта заключается его хранение. Гибрид хранится просто великолепно. У себя в погребе я поддерживаю температуру на уровне плюс 6 градусов и до мая капуста остаётся в полной сохранности. Для меня это немаловажно, так как излишек урожая я продаю. По моей рекомендации все знакомые стали выращивать Агрессор.

Валерий Россия, Липецк

В первый раз я покупала семена этого сорта исключительно из-за его названия. Меня он очень заинтересовал и стало интересно попробовать эту капусту на вкус. Посадка и уход за капусту очень лёгкий. У меня никогда не возникало с ней особых проблем. Она чрезвычайно устойчива к вредителям. Я довольно ленивый дачник, поэтому мне очень важно иметь на своём огороде растения неприхотливых сортов. Именно таким и оказался Агрессор.

Эта капуста сладкая и сочная. Я предпочитаю её есть в свежем виде или готовить первые и вторые блюда. Для засолки, на мой взгляд, она не подходит. Рассол и маринад немного отдаёт горечью. Но зато в остальном Агрессор просто великолепен.

Валентина Россия, Орёл

Эту капуста я выращиваю уже 5 лет. До этого и использовал только рассаду, я с этим сортом могу сажать семена сразу в грунт. Это очень удобно и выгодно. Агрессор — очень урожайный сорт, но у него есть большой недостаток — очень жёсткие кочаны. Свежий салат из неё получается твёрдым, а когда начинаешь солить, то появляется лёгкая горечь. Поэтому эти кочаны я использую только для варки или жарки.

Жена любит готовить из неё голубцы. Ещё у капусты сорта Агрессор характеристика и качество кочанов заметно отличаются от других видов в положительную сторону. До самой весны с ними ничего не происходит. Словом, этот сорт полностью устраивает нашу семью и отказываться от него мы не собираемся.

Роман Россия, Тамбов

Для того чтобы выращивать этот сорт, я приобретаю только голландские семена. Я специально их выписываю из Голландии, так как не доверяю местным производителям. Семена высеваю в грунт, а не проращиваю рассаду. Сорт отлично себя чувствуют в нашем климате и даёт отличный урожай. Я предварительно подготавливаю лунки, закладывая в них немного удобрения и кладу по три семечки. После чего накрывают лунку обрезанное пластиковой бутылкой.

У семян очень хорошая всхожесть, поэтому приходится некоторые ростки прищипывать. Капуста неплохая, хотя и немного жёсткая. Зато в ней очень много витамина C. Больше чем в остальных сортах белокочанной капусты.

Ольга Россия, Саранск

На мой взгляд, Агрессор — самая лучшая капуста и всех поздних сортов. У неё наилучшие показатели хранения и крепости кочана. До этого я часто сталкивался с тем, что кочан трескается. А Агрессор совершенно к этому не расположен. Вес у них небольшой, колеблется в пределах 3,5 кг. За весь период, что я выращиваю эту капусту, она ни разу не заболела. Только один-единственный раз на неё напала блошка. Я советую выращивать этот сорт всем своим знакомым.

Елена Россия, Астрахань

Мы на даче выращиваем этот сорт для засолки. Агрессор — один из наших любимых видов белокочанной капусты. Кочаны очень крепкие и тугие, темно-зелёного цвета. На мой взгляд, это идеальный сорт. Семена высаживаю сразу в грунт, а это очень экономит время и силы. Обычно капуста любит прополку и полив, но Агрессора можно поливать и реже. Несмотря на то что кочаны плотные, варится капуста совершенно недолго. Дома мы часто готовим из неё голубцы. Благодаря моим рекомендациям, капусту Агрессор стали выращивать все мои соседи по даче.

Лариса Россия, Курск

Я столкнулся с этой капустой, когда мне её посоветовал сосед по даче. Первый год я высаживал рассаду, а потом мне подсказали, что можно сажать и семена. На мой взгляд, капуста вырастает более крепкой и сильной, если её сажать семенами. В одной упаковке 30 штук, которых хватает на целую грядку. Мне очень нравится то что кочаны не лопаются и остаются целыми. Убедившись сам, я теперь советую Агрессор и другим.

Павел Россия, Кострома

Каждую весну я высаживаю дома семена и проращивают рассаду. Мой любимый сорт — Агрессор. Характеристика у него просто отличная: очень плотные, крепкие кочаны, которые совершенно не подвержены гниению, морозостойкость рассады и стойкость к засухе. Капуста хранится до самого мая при температуре плюс 5 градусов. Практически вся капуста, которую мы выращиваем, уходит на приготовление блюд. Солим только совсем малую часть. Чтобы убрать небольшую горчинку, мы добавляем в рассол ягоды и лавровый лист.

Светлана Россия, Братск

Я раньше часто слышал об этом сорте, но только сейчас решил его приобрести. Меня сразу удивило то, что у семян отличная всхожесть. Я высаживал семена сразу в грунт и надеялся получить хотя бы половину пророщенных всходов, а в итоге все они взошли. Ростки очень крепкие, отлично растут и не требуют особого внимания. Созреваемость этой капусты почти 4 месяца. То есть, раньше сентября собрать урожай не удастся. Зато у неё хорошая зимостойкость, благодаря чему я совершенно не переживаю за майские морозы.

Летом растения подкармливаю куриным помётом, который развожу в соотношении 1 к 10. Вкус у неё приятный и даже имеется лёгкий аромат. Одним словом, Агрессор меня полностью устраивает, и я буду его выращивать и в дальнейшем.

Олег Москва

В двадцатых числах апреля мы начинаем дома проращивать рассаду. Каждый раз мы экспериментируем с сортами. В прошлом году решили посадить этот сорт. Как оказалось, эта капуста имеет отличных качеств по сравнению с другими сортами. Например, она редко болеет и практически не подвергается атакам вредителей. Как объяснили знакомые, единственной опасностью является такой грибок, как кила.

Это крайне неприятное заболевание. При нём на корнях образуются шарики. Капуста, естественно, гибнет, а место гибели обрабатывается специальными средствами от грибка. Агрессор очень хорошо хранится. Последнюю головку мы съели в мае. Теперь решили постоянная выращивать его.

Мария Россия, Владимир

У меня небольшой участок, всего девять соток. Остальное место занимают построения. С мая по сентябрь я постоянно живу на даче. У меня есть экспериментальные грядки, на которых я испытываю новые сорта. Две года назад я попробовала сорт Агрессор и с тех пор решила постоянно его выращивать. Он очень неприхотлив и лёгок в уходе. Это как раз то, что мне надо, так как мой возраст не позволяет слишком напрягаться.

Болеет капуста редко, а хранится очень хорошо. На мой взгляд, листья капусты немного туговаты, поэтому их используют только для варки. Зато какой борщ с ней получается! Размеры головок небольшие, едва достигают 3 кг. Я не люблю крупную капусту, её очень тяжело полностью использовать, а остатки потом неделями сохнут в холодильнике. Словом, меня всё устраивает в моём любимом Агрессоре.

Марина Россия, Тамбов

Словом, этот популярный сорт требует минимального внимания и ухода. Обладая высокой всхожести семян и урожайностью, он способен принести хорошую прибыль фермерам, а облегчить труд дачника.

Капуста Агрессор: описание сорта, фото, отзывы

Капуста Агрессор – продукт голландской селекции, удачно прижившийся на всей территории России. На юге гибрид выращивают, заделывая семена сразу на открытые грядки, в центральных районах – через рассаду. Холодостойкость культуры позволяет возделывать Агрессор f1 до самых северных широт.

Капуста Агрессор f1

Капуста Агрессор f1

Характеристика сорта капусты Агрессор

Яркое название зимнего сорта капусты Агрессор и термин агрессия имеют много общего. Способность противостоять болезням, вредителям и неблагоприятным погодным факторам, выгодно выделяет гибрид среди других. На грядках капуста также выглядит внушительно. Ее темно-зеленые покровные листья широко и мощно накрывают все отведенное место. Сорту Агрессор требуется больше пространства, чем компактным кочанам ее сородичей.

Гибрид первого поколения отмечен в Госреестре в 2003 г. как культура, районированная для всей центральной полосы. Капуста переносит сильные ветра, засуху, затяжные дожди, способна расти на скудных почвах без потери урожайности. Спелым кочанам сорта Агрессор f1 не страшны морозы до -7 °C.

Характеристика капусты Агрессор f1:

  • корневая система мощная;
  • розетка листьев приподнята над землей;
  • кроющие листья округлой формы, серовато-зеленые с восковым налетом;
  • плоскоокруглые кочаны способны набирать до 5 кг, средний вес одного вилка около 3,5 кг;
  • в разрезе капуста белого цвета, со средними по толщине внутренними листьями;
  • структура вилка плотная, консистенция жестковатая;
  • кочерыга средней длины (до 16 см).

Капуста Агрессор f1

Капуста Агрессор f1

Вилок Агрессора f1 за сезон накапливает до 5,5 % сахаров. Содержание сухих веществ в листьях достигает 9%. Вкусовые качества капусты оцениваются как хорошие.

Урожайность и плодоношение

Выгодная особенность гибрида – способность сохранять урожайность при плохой погоде или недостаточном уходе. Сорт капусты Агрессор, по отзывам фермеров, даже в неурожайные годы формирует отличные вилки. Потеря в весе составляет не более 500 г на кочан.

Капуста Агрессор f1 – поздняя культура. Овощу требуется от 120 до 150 дней на дозревание. Сроки съема кочанов сильно зависят от погодных условий и особенностей климата. В холодных регионах, Агрессор собирают уже после первых заморозков.

Урожайность сорта в условиях частного хозяйства обычно находится на уровне 8–10 кг с кв. м. Качество плодов высокое. Около 95% вилков Агрессора f1 имеют товарный вид и пригодны к транспортировке и длительному хранению.

Капуста Агрессор f1

Капуста Агрессор f1

Область применения

Сорт Агрессор f1 универсален: его употребляют в свежем виде, в соленьях, маринадах, горячих блюдах. Возможно сохранение кочанов до полугода. Капуста при этом не теряет вкусовых и питательных качеств.

Белокочанная капуста Агрессор f1, по отзывам хозяек, при заквашивании может приобретать горчинку и жестковатую структуру. Зато долго хранится, не теряя хруста, не темнеет со временем.

Устойчивость к заболеваниям и вредителям

Современная селекция овощных культур направлена на выведение сортов капусты, устойчивых к болезням. Агрессор f1 – прекрасный пример гибрида, сочетающего отличный товарный вид и хороший вкус с высоким иммунитетом.

Сорт обладает устойчивостью к фузариозному увяданию, мало подвержен инфекциям. Грибковые заболевания могут поражать жизнестойкий Агрессор f1 только в самые неблагоприятные сезоны с непрекращающимися осадками.

Редко поражают гибрид и типичные для капусты вредители: крестоцветная блошка, трипс. Общий иммунитет к насекомым у сорта Агрессор f1 оценивается как высокий. Отмечаются единичные случаи инфицирования тлей и белокрылкой.

Достоинства и недостатки сорта

Белокочанная капуста Агрессор f1 – молодой, но уже хорошо изученный сорт. Его достоинства успели оценить владельцы небольших огородов и крупных фермерских хозяйств, ориентированных на коммерческое выращивание овощей.

Капуста Агрессор f1

Капуста Агрессор f1

Преимущества белокочанной капусты сорта Агрессор f1:

  1. Стабильные урожаи, независимо от погодных условий.
  2. Высокие товарные качества: хороший внешний вид, транспортабельность и длительный срок хранения.
  3. Неприхотливость в уходе. Подкормки, рыхление и своевременные поливы удваивают урожай.
  4. Высокая всхожесть семян (около 100%) и возможность выращивать капусту в открытом грунте безрассадным способом.
  5. Повышенный иммунитет, обеспечивающий невосприимчивость к большинству инфекций.
  6. Возможность проводить сбор урожая до первых осенних заморозков.

Минусами сорта называют отсутствие устойчивости к грибковым поражениям и возможное появление горчинки при засолке. Недостатков у гибрида найдено немного. Некоторые из них связаны с неправильным уходом или несоблюдением условий хранения.

Предупреждение! Растрескивание кочанов, к которому Агрессор f1 не склонен, может появиться при избыточном увлажнении в последний месяц созревания. Наращивание листовой массы без завязывания вилков характерно при недостатке освещения.

Правила выращивания

Агрессор f1 не зря относится к стойким гибридам. Его способность переносить колебания температуры, влажности и отсутствие питательных подкормок, позволяют вырастить капусту даже при минимальном уходе. Но на правильную агротехнику сорт неизменно откликается повышенными урожаями.

Поздняя капуста Агрессор f1 может быть выращена из семян, минуя стадию рассады, только в южных регионах. Из-за длительного срока созревания, в широтах с коротким летом, культуру традиционно высевают в домашних условиях или теплицах.

Посадка на рассаду

Для выращивания любого гибрида первого поколения, посевной материал нужно приобретать каждый год. Семена капусты Агрессор f1, собранные самостоятельно, не сохраняют улучшенных сортовых качеств. Они несут генетическую информацию предшественников гибрида.

Посадочный материал от крупных семеноводческих фирм продают обработанным и обеззараженным. Дополнительно подвергать его стимуляции роста и дезинфицировать нет необходимости.

Капуста Агрессор f1

Капуста Агрессор f1

Условия успешного выращивания рассады капусты Агрессор f1:

  1. Покупной грунт для крестоцветных культур полностью готов к применению. Домашнюю смесь из торфа, перегноя и песка следует обязательно прокалить в духовке, для уничтожения патогенных микроорганизмов и насекомых.
  2. Хорошие результаты дает выращивание рассады капусты в торфяных таблетках или стаканах. Этот способ позволяет избежать стресса у ростков при пересадке. Корни не травмируются, капуста не затормаживается в росте.
  3. В стаканы, наполненные влажной почвой, помещают семена по 2–3 штуки, с обязательным прореживанием после появления всходов. Глубина заделки около 1 см.
  4. Проращивание производят при комнатной температуре (выше 20 °C) под прозрачным укрытием: стеклом, полиэтиленом.
  5. С появлением всходов температуру желательно снизить до +16 °C, мини-парник открыть и поместить в освещенное место.
  6. Поливы проводят часто, не допуская пересыхания грунта. Перелив молодой капусты также нежелателен, он грозит возникновением грибковых заболеваний.

Рассада капусты Агрессор f1 готова к высадке на постоянное место через 40 суток. Исходя из этого рассчитывают сроки посева семян. Перед выносом в открытый грунт растения обязательно закаляют на воздухе, увеличивая интервалы в течение нескольких дней.

Пересадка в открытый грунт

Почва для посадки белокочанной капусты не должна быть кислой. Грядки не устраивают в месте, где росли крестоцветные: редис, репа, редька. Лучший предшественник для Агрессора f1 – картофель, с которым у культуры нет общих вредителей и болезней.

Сроки посадки капусты в открытый грунт сильно отличаются и зависят от региона. В теплом климате Агрессор f1 выносят на улицу в начале мая. Чем севернее, тем позже время пересадки рассады, вплоть до июня. Капуста выдержит легкие ночные заморозки, но, если минусовая температура держится днем, посадку лучше отложить.

Крупные, раскидистые розетки листьев Агрессора f1 требуют много места. Рассаду следует высаживать не ближе 0,5 м друг от друга, оставляя 70 см в междурядьях.

Разметив грядки, выкапывают лунки по размеру корневой системы рассады. Заливают посадочные места водой, ждут пока влага впитается. Молодая капуста очень хрупкая, работы с ней проводят осторожно. Заглубляют рассаду сорта Агрессор f1 до первого листка и аккуратно обжимают почву вокруг корней.

Капуста Агрессор f1

Капуста Агрессор f1

Важно! Мульчирование – отличный способ сохранить грунт влажным и рыхлым. Для капусты такой метод покрытия почвы применяют с осторожностью. Под слоем мульчи хорошо приживаются слизни, приносящие большой урон растениям.

Последующий уход

Неприхотливый сорт Агрессор f1 может расти при минимальном внимании со стороны огородника. Правильная агротехника повышает урожайность, останавливает развитие болезней, способна уберечь от насекомых. Необходимых пунктов всего несколько:

  1. Обработка почвы. Грунт вокруг капусты рыхлят на глубину до 10 см, желательно удалять корку после каждого полива. Окучивание вытянувшихся стеблей стимулирует отрастание новых корней и улучшает питание розеток.
  2. Орошение. Первые 15 дней можно поливать грядки каждый день. Позже увлажняют почву раз в 7 дней. Перед созреванием желательно прекратить поливы за 15–20 дней до срезки вилков.
  3. Подкормки. Агрессор f1 может расти на бедных почвах, но благодарно реагирует на удобрения. За сезон достаточно подпитать капусту три раза: через 20 дней после посадки – азотсодержащими составами, еще через неделю – комплексными минеральными смесями, в середине вегетации – калийными подкормками.

Совет! Если кочаны на грядках застал первый мороз, следует дождаться оттаивания верхних листьев, чтобы убрать урожай. Пока Агрессор f1 питается от корня на грядке, ему не страшны похолодания до -7 °C. Вилки, отделенные от растения, могут быть повреждены даже незначительными заморозками.

Борьба с вредителями и заболеваниями

Капуста Агрессор f1 по описанию сорта относится к устойчивым поздним гибридам. Но сопротивляемость сорта болезням не является абсолютной. Для проявления иммунитета гибрида, следует соблюдать основные агротехнические правила:

  • прореживать всходы, не загущать посадки;
  • регулярно пропалывать сорняки;
  • содержать почву в рыхлом состоянии.

При обнаружении тли, на ранних этапах, помогает обмывание листьев водой и удаление насекомых мягкой тканью. Можно обработать розетки растворами табака, золы. Химические средства от вредителей не применяют на стадии дозревания.

Заключение

Капуста Агрессор f1 заслужила свое место на приусадебных участках, дачах и фермерских полях. Прекрасный внешний вид, дружное созревание урожая и универсальность в использовании, выделяет гибрид даже среди самых последних достижений селекции. Жизнестойкий сорт выручает огородников, когда другая капуста не справляется с капризами погоды.

Отзывы

Марина Зарудникова, 40 лет, г. Приморск

Выращиваю Агрессор f1 не первый год. Могу подтвердить, что болезни и насекомые не нападают на эту капусту. Но для этого не нужно сажать ее несколько лет подряд на одном месте. Обязательно выкорчевывать кочерыги осенью, не оставлять паразитам и микробам возможность зимовать. Сорт не подводил ни разу, хотя погода капризничала год от года. В квашенном виде не горчит у меня.

Олег Кудряшов, 38 лет, г. Казань

Сорт Агрессор f1 выбрал за хорошую лежкость, по описанию обещано до полугода. В подвале у меня капуста оставалась приличной на вид, не теряла вкуса до апреля. Особенно оценил сорт, когда лето было очень жарким, а к осени заливать стало. Другая капуста не уродила совсем, а Агрессор выручил – кочаны по 4 кг, отхода почти не было. Как по мне, листы жестковаты, а вкус бывает и лучше, но другие плюсы однозначно перевешивают, да и покупают у меня этот сорт стабильно.

описание гибрида, фото, отзывы, видео

В настоящее время существует множество сортов белокочанной капусты. Объясняется это тем, что селекционеры пытаются получить такой, который обладал бы отличными качествами и свойствами: приносил бы высокий урожай, имел презентабельный внешний вид и был терпелив к различным неблагоприятным факторам. Всем этим показателям соответствует капуста Агрессор F1. Она является гибридом со среднепоздним сроком созревания. Сорт выведен голландской фирмой. Включен в госреестр РФ совсем недавно: в 2003 году. Допущен к выращиванию в центральных районах России. Такие регионы, как Московская, Брянская, Владимирская область не понаслышке знают, что представляет собой капуста Агрессор, описание которой очень интересно как любителям, так и компаниям, выращивающим овощи в промышленных масштабах. От полноценных всходов до момента спелости проходит 120 дней. При соблюдении всех условий агротехники с одной сотки земли можно получить до тонны урожая.

Описание гибрида

Такое некрасивое, на первый взгляд, название капуста Агрессор F1 получила из-за своих отличительных особенностей: она обладает быстрым и сильным ростом, не боится сорняков, болезней и вредителей.

У Агрессора приподнятая розетка. Листья имеют округлую форму. Они вогнутые и немного пузырчатые. Обладают средним размером. Цвет листьев серо-зеленый. Присутствует восковый налет, который может быть средним или сильным. Край листа слабоволнистый. Кочаны имеют плоскоокруглую форму. Размер их, по сравнению с другими сортами, небольшой: от 2 до 5 кг. Внутренняя и наружная кочерыжка средней длины. В разрезе капуста желто-белого цвета. Листья, покрывающие кочаны, имеют выраженный антоциановый цвет. Внутренняя структура тонкая.

Густота посадки в среднем составляет 35 тыс. растений/га. Самый большой урожай был собран в Подмосковье – 800 ц/га. Выход продукции дает отличные результаты (93-96%).

Капуста Агрессор F1 не поддается фузариозному увяданию. Ей не страшны многие виды вредителей, например, крестоцветная блошка. Имеет иммунитет к точечному некрозу.

Сорт может дать хороший урожай даже при неблагоприятных погодных условиях. Капуста не нуждается в азотном питании. Она не требует особого, повышенного внимания. Идеальный вариант для начинающих овощеводов, ведь Агрессор прощает множество ошибок. Выращивание растений не нуждается в химических обработках, отсюда его польза и безопасность для употребления.

Большой урожай и прекрасный внешний вид капусты Агрессор выделяют ее и ставят на первое место среди других сортов.

Достоинства

При описании сорта капусты Агрессор важно отметить, что популярность его растет с каждым днем. Преимуществ у него перед другими видами множество:

  • высокие вкусовые качества;
  • в процессе вегетации и хранении кочаны не растрескиваются;
  • лист сочный, обладает приятным хрустящим моментом;
  • высокое содержание витамина С позволяет включать овощ в рацион детей и использовать в качестве диетического питания;
  • экземпляры имеют хороший товарный вид;
  • мощная корневая система;
  • хорошо переносит транспортировку, что дает возможность выращивать овощ на продажу;
  • урожай созревает дружно;
  • кочаны выровнены по размеру;
  • всхожесть семян высокая, достигает 100% результата;
  • отлично переносит недостаток питания;
  • выдерживает высокие температуры, которые присущи Южным регионам;
  • спокойно переносит низкие температуры;
  • высокопродуктивный сорт.

Одно из главных преимуществ данного сорта – стабильный и высокий урожай. Неприхотливость в процессе выращивания делает сорт востребованным и любимым среди потребителей.

Капуста Агрессор F1 является универсальным сортом. Употреблять ее можно в свежем виде, готовить салаты и борщи. Листья удобно использовать в приготовлении голубцов. Подойдет для соления, квашения и других заготовок на зиму. Минимальный срок хранения кочанов – 5 месяцев. В среднем они пролежат полгода.

Отличный урожай можно собрать даже в зоне рискованного земледелия. Сила роста у данного сорта значительная.

Небольшой размер кочанов упрощает процесс перевозки. Экземпляры весом в 2,5-4 кг больше пользуются спросом при продаже на рынках и в супермаркетах.

Недостатки

Иногда встречаются экземпляры с жесткими листьями. Изрдка при засолке может образоваться неприятная горечь.

Капуста Агрессор F1 может быть поражена тлей и белокрылкой. Часто имеет место воздействие грибных болезней. Опасность для этого сорта представляет и кила.

Как и любой другой сорт, Агрессор любит влагу. Полив должен быть правильным и соответствовать определенному режиму. Необходимо постоянное окучивание, рыхление земли, своевременное освобождение от сорняков. Нужно прореживать всходы. Эта процедура обеспечит растение хорошим освещением.

Выращивание в открытом грунте

Капусту данного сорта можно выращивать рассадным и безрассадным способами. В первом случае семена высаживаются в начале апреля. Расположить их лучше в горшках или контейнерах. Для будущего растения нужно предоставить тепло и свет. Температура воздуха должна составлять 18°С. Необходимо производить закалку, вынося рассаду в дневное время на улицу или балкон, а ночью обратно заносить в теплое помещение. Закалка необходима для растения, иначе оно сильно вытянется и ослабнет. На 35-50 сутки происходит перенос в открытую землю, предварительно удобренную и увлажненную. Растение необходимо углубить до первого настоящего листочка.

Когда происходит высадка капусты на постоянное место, всходы нужно хорошо укрыть. Поэтому стоит натянуть пленку, вбив по краям грядки колышки. Семена сажаются на глубину в 1 см. Можно углублять в лунку по 2 шт. Затем всходы рассаживаются или выбираются самые крепкие. При высадке семян или рассады стоит руководствоваться схемой 60×70. Для выращивания капусты нельзя использовать загущенный посев. Нужно следить, чтобы рассада не вытягивалась.

Когда применяется техника прямого посева в грунт, нужно дождаться конца апреля. Необходимо провести подготовку почвы. Заправить ее перегноем или торфом. Участок для выращивания рассады должен быть освещенным и проветриваемым.

Садоводы выбирают рассадный способ в открытом грунте. Растение безболезненно переживает пересадку в открытый грунт.

Только при качественном и правильном поливе получаются сочные и вкусные кочаны. Совершать его лучше в вечерние или утренние часы. Растения стоит поливать теплой водой. В период созревания кочанов необходим обильный полив, а во время налива – количество сокращают. После каждого полива осуществлять рыхление и окучивание почвы. Периодически производить подкормки минеральными удобрениями.

Капуста Белорусская 455

Белорусская 455 — это среднеспелый сорт белокочанной капусты, пользующийся спросом у огородников-любителей уже свыше 70 лет. Подробнее…

Капуста плохо растет на кислых почвах. Лучше не сажать ее на то место, где раньше росли редис и репа. Наиболее удачная территория та, где выращивался картофель, бобовые и огурцы. Повторно высадить капусту на тот же участок можно через 3 года. Рядом с капустой можно посеять мяту, бархатцы или кинзу. Их аромат будет отпугивать вредителей.

За пару недель до сбора урожая полив капусты прекращают. Накопленная клетчатка, позволит сохранить овощ на долгое время. Собирают плоды в конце сентября.

Отзывы

Каждый, кого заинтересовала капуста Агрессор, отзывы читает. И что удивительно, отрицательного опыта выращивания этого гибрида в Интернете не встретишь. Всем нравится Агрессор, несмотря на то, что цены на семена довольно-таки высоки. Впрочем, судите сами.

Наталья, Ярославль

Про капусту Агрессор узнала от подруги. Сначала даже подумала, что зря она так дорого покупает семена. Но когда пришла пора собирать урожай, убедилась в пословице «скупой платит дважды» на собственном опыте. Моя Славия, в принципе, дала неплохие головки, но часть всходов погибло еще в зачаточном возрасте, а часть подверглась фузариозному увяданию, и еще потрескалось немало вилков. У подружки же все 20 растений (столько семян было у нее в пакетике) стояли, как солдатики. Головки были все одна к одной. Плотные, красивые, без малейших признаков болезней. С тех пор я только Агрессор и сажу.

Иван, Гродненская область

Агрессор – прекрасная капуста. Урожайная и очень дружно созревает. Легко переносит перепады температуры. Относительно неплохо справляется с болезнями и вредителями. Да и покупателям нравится. Кочаны всегда плотные, округлые, сочные. И размер у них не очень большой. Поэтому берут ее лучше, чем другие сорта и гибриды, которые раньше выращивал.

Валя, Винница

Семена Агрессора ко мне попали случайно. Продавец в магазине их вручил в подарок за то, что я крупную сумму вытратила на приобретение семенного материала. Почитала описание на пакетике и посадила капусту только, чтоб семена зря не валялись, и не пожалела. Капуста не только выросла красивой и вкусной, но хранилась превосходно всю зиму. Только к концу весны верхние листочки начали подгнивать. При этом со временем хранения вкусовые качества капусты становились все краше и краше. Так что теперь Агрессор – мой самый любимый сорт!

Основные характеристики гибрида

Сорт или гибрид гибрид
Сроки созревания среднепоздний
Кочан округлый, плотный
Кочерыжка средняя
Устойчивость к болезням не растрескивается, устойчив к фузариозу
Вес плода, г 2500-4000
Зоны выращивания вся территория РФ за исключением северных регионов, Молдова, Украина
Схема высадки 60см х 70см
От всходов до спелости 110-120 дней
Глубина заделки семян 1,5-2 см
Возраст рассады 45-50 дней
Температура почвы для высадки семян/рассады +4/+10
Преимущества растет на любых грунтах, легко переносит недостаток азота в почве, транспортабелен, обладает восхитительными товарными качествами
Недостатки не выносит затенения и загущенности посадки

 

Сорт капусты Агрессор (F1): фото, отзывы, описание, характеристики.

Агрессор — достаточно новый, но уже полюбившийся садоводам гибрид белокочанной капусты среднепозднего срока созревания. От полных всходов до наступления технической спелости проходит 115 — 120 дней. Сорт выведен голландской селекционно-семеноводческой компанией Сингента Сидс (Syngenta Seeds B.V.). В 2003-м году включен в госреестр РФ. Допущен к использованию в Центральном регионе (Брянская, Владимирская, Ивановская, Калужская, Московская, Рязанская, Смоленская, Тульская область).

Урожай в Харьковской области (Украина)

Листовая розетка приподнятая. Листья округлые, вогнутые, слабопузырчатые, среднего размера, серо-зеленого цвета, со средним или сильным восковым налетом; край слабоволнистый. Кочаны плоскоокруглые, выравненные, покрытые, среднего размера (массой 2,5 — 5 кг), в разрезе желтовато-белые, внутренняя структура тонкая до средней. Кроющие листья со среднеинтенсивной антоциановой окраской. И внутренняя, и наружная кочерыжка имеют среднюю длину (16 — 18 см). Вкусовые качества капусты высокие, лист сочный. Густота посадки — 30 — 40 тыс. растений/га.

Максимальная урожайность, зафиксированная в Московской области, равна 800 ц/га. Урожайность с сотки — около 1 тонны. Товарная урожайность составляет 430 — 650 ц/га, что на уровне стандартных сортов Крюмон и Амтрак (470 — 620 ц/га). Выход товарной продукции высокий — 92 — 96%.

Автор фото: Наталья, Украина, Сумская область

Автор фото: Хилков Вадим Борисович, г. Минск

Капуста Агрессор устойчива к фузариозному увяданию, а также не повреждается трипсом и крестоцветной блошкой. Хорошо переносит плохие погодные условия и недостаток азотного питания. Подходит для выращивания через посев семян в открытый грунт. Сорт очень пластичный, не требует повышенного ухода. Имеет высокую силу роста. Кочаны во время вегетации не растрескиваются.

Автор фото: Наталья, Украина, Сумская область

Сорт подходит для употребления в свежем виде (салаты) и приготовления кулинарных блюд (борщ, голубцы), а также квашения и засолки. Хранятся кочаны недолго — 5 — 6 месяцев (максимум — до апреля). Вкусовые качества хорошие. Сухого вещества содержится 9,2%, общего сахара — 5,6%.

Достоинства капусты Агрессор: стабильная и высокая урожайность, товарность, неприхотливость, устойчивость к болезням и вредителям, подходит для зон рискованного земледелия, можно выращивать безрассадным способом.

Некоторые садоводы жалуются на жестковатую структуру листьев и небольшую горечь при засолке.

Сорта капусты и их характеристики

Капуста Сорта и их характеристики

Golden Acre: Ранний сорт с небольшими округлыми головками, окраска листьев светло-зеленая снаружи и темно-зеленая изнутри. Отдельный кочан массой 1-1,5 кг, собранный через 60-65 дней после пересадки. Поздняя уборка приводит к растрескиванию кочанов. Средняя урожайность 20-24 т / га.

Pride of India: Раннеспелый сорт средне-крупный кочан массой 1-1.5 кг, убран через 70-80 дней после пересадки. Средняя урожайность 20-28 т / га.

Копенгаген Рынок: Позднеспелый сорт, популярный сорт в Западной Бенгалии. Голова крупных размеров весом 2,5-3 кг каждая. урожай через 75-80 дней после пересадки,

Пуса Мукта: Кочаны плоско-круглые, среднего размера со светло-зелеными внешними листьями, массой 1,5-2 кг каждая. Устойчив к черной гнили. Средняя урожайность 25-30 т / га.

Pusa Synthetic: Кочаны среднего размера, высокоурожайный сорт, Средняя урожайность 35-46 т / га.

Рынок среднего сезона: Сорт среднего сезона. Кочаны круглые, массой 2-4 кг. Заготавливают через 80-90 дней после пересадки.

Сентябрь Ранний: Среднеспелый сорт, популярный в Нилгирисе, кочан компактный, плоско-продолговатой формы с голубовато-зеленой листвой, вес 4-6 кг. Урожай собирают через 105-110 дней после пересадки. Он восприимчив к болезни черной гнили. Средняя урожайность 40-50 т / га. Этот сорт можно держать в поле после того, как они будут готовы к выращиванию и не будут растрескиваться.

Pusa Drumhead: Поздний сорт. Головы большие, плоские, несколько рыхлые, барабанной формы. Каждая голова весит 3-5 кг. Наружные листья светло-зеленые с выступающей средней жилкой. Требует долгой зимы для хорошего урожая, устойчив к болезни черной ножки. Средняя урожайность 50-54 т / га.

Раннеголовка: Раннеспелый сорт с плоскими кочанами, средне-крупными, массой 2-3 кг. Средняя урожайность 20-30 т / га.

Поздняя большая головка барабана: Сорт позднего созревания с компактными, плоскими и одинаковыми по размеру головками.Урожай собирают через 100-105 дней после пересадки. Средняя урожайность 20-30 т / га.

К-1 Кочаны крупнокалиберные, с внутренними листьями белого цвета, устойчивы к болезни черной гнили. Средняя урожайность 20-30 т / га.

.

7 сортов капусты и способы их использования

Они доступны по цене, универсальны и используются в кухнях всего мира. Их можно тушить, готовить на гриле, тушить или даже мариновать, и все же мы часто принимаем их как должное, предпочитая их более хрустящие кузины.

Но этот скромный овощ может сделать гораздо больше в блюде, чем просто добавить его в салат с какой-то заправкой.Вот список, который прославляет простую капусту, перечисляя другие виды с обычным зеленым и красным, а также способы их приготовления.

Сбор капусты пушечного ядра

1.Пушечная капуста
Кочанная капуста, более известная как зеленая капуста, является одним из самых популярных сортов капусты. Он назван так из-за того, что его листья плотно и плотно навиваются друг на друга; с конечным продуктом, напоминающим пушечное ядро.

Совет по приготовлению: Его густые листья делают его идеальным для измельчения в салат из капусты или сбраживания в квашеную капусту. Также вкусный тушеный, тушеный или отварной в простом супе с мелко нарезанной капустой, морковью, кукурузой и свиными ребрышками.

Обжаренный бок-чой с прекрасным вкусом с измельченным чесноком и устричным соусом

2.Бок Чой

Вы можете знать это как бок-чой, бай-цай или пак-чой, но на самом деле все они означают одно и то же: темный листовой овощ с тонкими стеблями, который больше напоминает швейцарский мангольд или шпинат, чем капусту-пушечное ядро.

Совет по приготовлению: Нежный аромат бок-чой проявляется в простом жарком из измельченного чеснока, устричного соуса и соли по вкусу.

Бланшированный цай синь в миске с клецками, лапшой и супом

3.Чой Сум
Вы можете знать его как чой сум или цай синь, в зависимости от вашего родного языка; в котором его название на кантонском и мандаринском языках транслитерируется как «сердце овоща». Листовые овощи похожи на кай-лан и его родственника китайской капусты, бок-чой, но его легко узнать по характерным желтым цветкам, которые он несет.

Совет по приготовлению: Аккуратное бланширование в горячей подсоленной воде поможет овощу сохранить целостность хрустящих стеблей и мягких листьев.

Паху-кимчи (배추 김치) готовится из капусты напа

4.Капуста напа
Этот сорт капусты продолговатой формы с оборчатыми желто-зелеными листьями слаще и мягче других сортов и широко используется в восточноазиатской кухне.

Совет по приготовлению: Существует более 180 разновидностей кимчи, и, вероятно, самым популярным из них является баечу-кимчи, которое готовят из соленой, приправленной и ферментированной капусты напа.

Голубцы голубцы

5.Савойская капуста
Ажурный вариант, наверное, самый фотогеничный из кочанов. Листья савойской капусты имеют более рыхлый слой и менее плотно упакованы, чем зеленая или краснокочанная капуста, что обеспечивает более короткий срок хранения.

Совет по приготовлению: Савойская капуста более нежная, чем другие кочаны, и ее прекрасно есть в свежей хрустящей пленке или тушеной в масле и бульоне. Но один из наших любимых способов приготовить савойскую капусту — пропарить ее листья и обернуть вокруг начинки из фарша и риса; Блюдо поляки называют голабками, а чехи и словаки — голубками.

Январская королевская капуста — гибрид савойской и белокочанной капусты

6.Январская королевская капуста
Не путайте эту фиолетово-зеленую красоту с красной капустой. Цвета этого кудрявого овоща различаются от головы к голове и могут варьироваться от глубоких королевских пурпурных до прохладных четких бирюзовых. Как следует из названия, капуста — выносливый овощ, который обычно сажают осенью и собирают зимой.

Совет по приготовлению: Мы считаем его самым вкусным, когда его обжаривают с обильным количеством масла, приправ и специй, но вы можете приготовить его, как савой.

Утка, запеченная с тушеной красной капустой

7.Красная капуста
Красная капуста, также известная как пурпурная капуста или красный капуста, меняет свой цвет в зависимости от значения pH почвы, в которой она растет — листья становятся красноватыми в кислой почве и более пурпурными в нейтральной — это своего рода лакмусовая бумажка.

Совет по приготовлению: Красная капуста становится сине-серой по мере приготовления и расщепления цветных пигментов, но вы можете легко смягчить это, добавив в нее кислоту (лимонный сок или уксус) во время приготовления. Он восхитителен, если нарезать его тонкими ломтиками в салаты, например, салат из капусты, тушить с небольшим количеством бекона, яблочного уксуса и яблок или сбраживать в квашеную капусту.

Написано Алетия Тан

Пару лет назад Алетия сменила офисную кабинку на домашний стол во Вьетнаме, работая фрилансером, куда бы ее ни привели ее гастрономические приключения; от похлебки фото в Хошимине до сбора улиток в Ханое.С тех пор она вернулась на родину и теперь тратит время на поиски новых ресторанов, которые стоит посетить, рецептов приготовления и способов терроризировать свою кошку. .

Выращивание капусты от посева до уборки урожая

Для многих садоводов огород не будет полным без этого всегда надежного продукта: капусты! Измельченный в салат, жареный, приготовленный на пару или запеченный, с капустой мало что можно сделать. А при небольшом планировании можно даже наслаждаться кочанной капустой круглый год, высаживая тщательно подобранные сорта, подходящие для каждого сезона. Итак, вот как это сделать!

Виды капусты

Существует фантастический выбор сортов капусты различной формы, цвета и текстуры.

Кочаны или сердца могут быть округлой или конической формы со светло-зелеными, темно-зелеными, красными или пурпурными листьями. Красную капусту используют для тушения или маринования.

Некоторые сорта имеют гладкий, почти глянцевый вид, в то время как другие, такие как савойская капуста, дают сильно сморщенные листья, которые идеально подходят для мытья соусов или подливки.

Кочанная капуста сгруппирована по времени сбора. Яровые кочаны, которые также можно собирать молодыми как «весеннюю зелень», готовы с середины до конца весны.Летняя капуста выращивается с лета до начала осени, осенняя и озимые — до конца года.

Савойская капуста имеет длительный период уборки урожая — от осени до зимы и до ранней весны.

Наш Планировщик сада может показать вам рекомендованное время посева, пересадки и сбора урожая для различных видов капусты в вашем регионе.

Савойская капуста исключительно вынослива

Где выращивать капусту

Многие сорта капусты невероятно выносливы и хорошо переносят отрицательные температуры.Для наиболее здорового роста им нужен открытый солнечный участок и плодородная почва. Грядка, улучшенная компостом или хорошо перепревшим навозом, идеально подходит для этих голодных кормушек, которые оценят дополнительную подстилку в виде органических удобрений общего назначения, засыпанных в землю во время посадки.

В традиционном севообороте кочанная капуста следует за горохом или фасолью, которые естественным образом удерживают азот у своих корней. Оставленные в земле после уборки урожая, эти корни помогут подкормить последующую капусту.

Если ваша почва не является естественной щелочной, посыпьте почву садовой известью либо после того, как вы ее перекопали, либо сгребайте во время посадки.

Как сеять капусту

Капусту можно выращивать в открытом грунте для пересадки, когда они вырастут, или под навесом в модули или горшки, что также позволяет раньше начать сезон.

Для более раннего посева капусту можно посеять в горшках под навесом.

Их корни предпочитают твердую почву, поэтому подготовьте грядки, ступая по земле шаркающими движениями, прежде чем сгребать до мелкой пахоты для посева.

Время посева зависит от того, какой сорт капусты вы выращиваете. Первыми сеют летнюю капусту в середине весны, затем осенью и зимой. Яровые кочаны сеют со второй половины лета для сбора урожая следующего года.

Разметьте сверла примерно на полдюйма (1 см) глубиной и на расстоянии шести дюймов (15 см) друг от друга. Вы можете использовать тесьму, чтобы обеспечить красивые прямые ряды. Посейте семена тонко вдоль ряда, затем накройте и полейте. Держите почву влажной.Прореживайте саженцы, когда они вырастут до одного на каждые пару дюймов (5 см).

Под навесом засыпьте семена в лотки с универсальной почвенной смесью. Посейте от двух до трех семян на ячейку примерно на полдюйма (1 см) глубиной. После того, как они прорастут, прорежьте их, чтобы на каждую ячейку оставалось только один проросток. Или посейте в лотки или горшки, а затем перенесите лучшие саженцы в отдельные ячейки или горшки для роста.

Пересаживайте капусту, когда у нее есть не менее трех или четырех взрослых листьев

Пересадка капусты

Сеянцы готовы к пересадке примерно через шесть недель после посева, к этому времени у них должно появиться не менее трех-четырех взрослых листьев.Убедитесь, что весенняя капуста пересаживается не позднее начала осени, чтобы они могли прижиться до зимних поклевок.

Посадите рассаду в подготовленную землю. Оставьте около 18 дюймов (45 см) между каждым саженцем. Дополнительные ряды весенней или летней капусты должны быть расположены примерно на одинаковом расстоянии друг от друга, в то время как осенние и зимние сорта должны иметь немного больше места между рядами — около двух футов (60 см) в идеале.

Укрепите капусту в земле, затем обильно полейте, чтобы почва осела вокруг корней.Саженцы, пересаженные с семенного ложа, следует поднимать так, чтобы вокруг корней было как можно больше почвы. Это позволяет избежать ненужного повреждения корней, помогая саженцам быстро адаптироваться к новым условиям роста.

Сетка защищает капусту от вредителей, таких как белокочанные бабочки

Уход за капустой

Кочанная капуста подвержена нападению голубей и гусениц белокочанной бабочки, также известной как капустные черви. Проволочная сетка защитит рассаду от голубей, но чтобы бабочки не откладывали яйца на листьях, лучше использовать сетку в летние месяцы.

Еще один умный прием — выращивать настурции поблизости в качестве жертвенной культуры, также известной как ловушка. Гусеницы предпочитают настурцию, поэтому они с большей вероятностью будут есть ее, а не вашу капусту. Мяту можно использовать для отпугивания блох.

Продолжайте поливать капусту по мере ее роста. Убедитесь, что у них есть все необходимое пространство и питательные вещества, осторожно прополывая растения мотыгой или вручную. Озимая капуста очень морозостойка, но в исключительно холодную погоду им может потребоваться какая-либо форма защиты от холода, такая как туннель для укрытия ряда или клош.В очень холодных регионах выращивание капусты в теплице или холодном помещении — отличный способ гарантировать безопасный для зимы урожай.

Убирайте кочан, когда кочан станет твердым

Как собирать капусту

Острым ножом срежьте кочаны, когда кочаны станут твердыми. Савойская и другие зимние виды капусты выигрывают от легкого мороза, чтобы раскрыть их аромат. Весеннюю капусту можно собирать молодыми и рыхлыми, как зелень для многократного срезания, или оставлять для роста, чтобы сформировать плотный кочан из листьев.В любом случае совершенно вкусно!

Кочанная капуста, которую вы выращиваете сами, несомненно, слаще и хрустящей, чем все, что вы можете купить. И они имеют большое значение на кухне, более чем зарабатывая пространство, необходимое для роста. Если у вас есть сорт, который вы особенно рекомендуете, или, возможно, еще один совет по выращиванию капусты, поделитесь им в разделе комментариев ниже.

.

Изменения физико-химических характеристик качества кимчи капусты в зависимости от условий хранения

В этом исследовании изучались изменения pH, содержания органических кислот, кислотности и солености кимчи, приготовленных в 0 дней, хранящихся 1–8 недель в 4 и 10 дней. ° C и хранили при комнатной температуре в течение двух дней. Содержание органических кислот анализировали с помощью аналитической методики высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Этот метод также был проверен с использованием параметров обеспечения качества линейности, пределов обнаружения и количественной оценки (LOD и LOQ), точности и экспериментов по восстановлению пиков.При анализе содержания органических кислот (мг / кг) было обнаружено, что кимчи, хранившиеся в течение 1–8 недель при 4 и 10 ° C, демонстрировали постепенное увеличение содержания органических кислот в течение периода хранения. Порядок органических кислот: молочная кислота> уксусная кислота> лимонная кислота> яблочная кислота> янтарная кислота> щавелевая кислота> фумаровая кислота. Значения pH кимчи, хранящейся при 4 ° C, 10 ° C и 25 ° C, составляли 4,1, 3,6–3,7 и 4,1 соответственно.

1. Введение

Кимчи — традиционный ферментированный продукт и гарнир с уникальным в Корее ароматом, который потребляется в течение длительного периода времени.Теперь его употребляют в качестве здоровой пищи в разных странах. Основные ингредиенты кимчи — капуста и редис. Однако перед ферментацией в него также добавляют различные специи, такие как порошок чили, имбирь, зеленый лук, чеснок и соленые морепродукты. Органические кислоты и свободные аминокислоты, образующиеся во время ферментации, придают кимчи уникальный вкус. Кимчи из китайской капусты (Baechu kimchi) имеет уникальный вкус, который зависит от ингредиентов, а также от созревания и распределения [1]. Раньше это было только в домах.Однако в связи с изменениями в рационе питания современного общества в результате социально-экономического развития, в настоящее время он производится компаниями в больших масштабах [2]. Сегментация рынка кимчи в связи с расширением коммерческого рынка кимчи и диверсификацией предпочтений потребителей кимчи привела к росту спроса на кимчи различной степени спелости [3].

Во время ферментации кимчи содержание органических кислот увеличивается, а сахара уменьшается. Что касается pH, он снижается при ферментации, что прямо или косвенно влияет на сенсорные характеристики кимчи [4].Предыдущие исследования характеристик ферментации кимчи показали, что на вкус кимчи значительно влияет ферментация, созревание и распределение. Ли и Чун [5] сообщили, что срок его хранения при ферментации при 4 ° C и 28 ° C составляет 30 и 3 дня соответственно. Кроме того, в другом исследовании сообщается, что кимчи, хранящиеся при 17 ° C в течение 4 дней и хранящиеся при 4 ° C в течение 48 дней, имеют аналогичные качественные характеристики. Кроме того, исследователи сообщили об изменениях pH, кислотности и содержания органических кислот [5, 6].

Органические кислоты образуются в результате роста лактобацилл во время ферментации и созревания кимчи путем преобразования сбраживаемого сахара, содержащегося в овощах, в молочную кислоту или другие органические кислоты [2]. Таким образом, созревание и подкисление кимчи напрямую влияют на производство органических кислот, а кислый и пикантный вкус гармонизируют при оптимальном времени ферментации [7]. Существует несколько исследований изменений качества во время ферментации и факторов, влияющих на вкус и качество кимчи [8].Нелетучие органические кислоты в кимчи в зависимости от температуры созревания [9], изменения органических кислот и летучих ароматических компонентов кимчи в зависимости от типа ингредиентов [10], изменения биологических и химических свойств перезревших кимчи [11], и влияние комбинации температуры и времени ферментации на качественные характеристики кимчи из капусты [12] также ранее исследовалось.

Из-за разнообразия ингредиентов и условий брожения кимчи значительно различается; поэтому анализировать его характеристики затруднительно.Существует очень мало исследований по изменению кислотности или содержания органических кислот в зависимости от конкретных условий во время ферментации кимчи. Для созревания кимчи широко используется ферментация и хранение при низкой температуре / температуре охлаждения. Исследования, проведенные на данный момент, показывают, что общая кислотность, которая является косвенным показателем качества, сильно зависит от температуры созревания, которая, в свою очередь, значительно влияет на скорость ферментации кимчи [8, 13]. Кроме того, характер ферментации более тесно связан с температурой, чем с соленостью, поскольку участвующие бактерии меняются в зависимости от температуры ферментации, что приводит к изменению вкуса кимчи [12].Время, необходимое для достижения pH 4,2, который является pH для оптимального вкуса кимчи, составляет 10 дней при 4 ° C, 2,4 дня при 15 ° C, 1 день при 25 ° C и 19 часов при 35 ° C [8 ].

Настоящее исследование было направлено на анализ изменений качественных характеристик, таких как pH, содержание органических кислот, кислотность и соленость кимчи, хранящихся при разных температурах и времени, которые способствуют вкусу кимчи.

2. Материалы и методы
2.1. Образцы

В этом исследовании использовались образцы кимчи из капусты, выращенной в 2015 году в Тхэбэке, Корея.Все сырье, используемое для приготовления образцов, было закуплено на Западном сельскохозяйственном рынке в столичном городе Кванджу, Корея. Незначительные ингредиенты, такие как порошок чили и ферментированный соус из анчоусов, необходимые для приготовления кимчи, покупались на рынке.

2.2. Условия производства и хранения кимчи

Капуста и дополнительные второстепенные ингредиенты были предварительно обработаны в день покупки, чтобы кимчи можно было приготовить на следующий день. После удаления несъедобных частей капусту разрезали пополам.Затем куски капусты засаливали методом замачивания в соленой воде при комнатной температуре (25 ° C) в течение 12 ч в соленой воде с соленостью 10% [4]. Для равномерного посола все кочаны замачивали в корзинах с водой и через 2–3 ч меняли верхнее и нижнее положения капусты. Через 18 ч соленые кочаны промывали 3 раза и сливали воду в течение 2 ч. Затем для приготовления кимчи добавляли подготовленную приправу, состоящую из редиса, зеленого лука, чеснока, имбиря, соуса из ферментированных анчоусов, порошка чили и клейкой рисовой пасты.Подготовленный образец кимчи отбирали в 0 дней, а также разделяли на партии для хранения и ферментации в течение 1–8 недель при 4, 10 и 25 ° C, которые затем ферментировали при каждой температуре. Качественные характеристики кимчи анализировали каждую неделю от 1 до 8 недель при 4 ° C и 10 ° C, и кимчи, хранящиеся при комнатной температуре, быстро созревали в течение 2 дней перед использованием в эксперименте.

2.3. Измерение pH и кислотности

Каждые 500 г кимчи, хранившиеся при каждом условии, гомогенизировали в блендере (HR1372, 700 Вт; Philips, Амстердам, Нидерланды) для измерения pH и кислотности каждого образца.Твердое содержимое фильтровали через стерилизованную марлю, и фильтрат использовали для последующих измерений. И pH, и кислотность измеряли с помощью pH-метра (TitroLine 5000; SI Analytics, Майнц, Германия). PH измеряли путем погружения pH-электрода pH-метра в жидкость кимчи. Для измерения кислотности методом Ассоциации официальных химиков-аналитиков (AOAC) [14] использовали количество 0,1 н. NaOH, необходимое для нейтрализации 10 мл жидкости кимчи до pH 8,3. Его пересчитали в содержание молочной кислоты (%) и записали как титруемую кислотность.Каждый эксперимент проводился в трех экземплярах для получения среднего и стандартного отклонения.

2.4. Измерение солености

Для измерения солености 1 г каждого гомогенизированного образца кимчи добавляли в колбу на 100 мл и доводили до постоянного объема дистиллированной водой. Затем 100 мл хорошо перемешанного раствора образца фильтровали в колбе Эрленмейера на 100 мл, и фильтрат использовали для измерений. Используя метод Мора [15] для измерения солености, 1 мл 2% хромата калия добавляли к 10 мл фильтрата и 0%.02 N AgNO 3 использовали для титрования. Наблюдали количество 0,02 N AgNO 3 , использованное для изменения цвета на красный.

2.5. Анализ содержания органических кислот

Каждые 500 г кимчи, хранившиеся при каждом условии, гомогенизировали в блендере для измерения содержания органической кислоты в образцах. Затем к 2 г образца добавляли 12,5 мл дистиллированной воды. Органические кислоты экстрагировали в течение 30 минут с помощью ультразвукового аппарата (Power Sonic 520; Hwashin Tech Co., Тэгу, Корея).После экстракции образец экстракта, доведенный до 25 мл, фильтровали с использованием фильтровальной бумаги. Затем этот фильтрат фильтровали с использованием шприцевого фильтра (RC, 0,2 мкм, м, 25 мм) и использовали для анализа высокоэффективной жидкостной хроматографии (1260 Infinity / G4212B; Agilent Co., Санта-Клара, Калифорния, США). Щавелевая кислота, лимонная кислота, винная кислота, яблочная кислота, янтарная кислота, молочная кислота, фумаровая кислота и уксусная кислота (Sigma, Сент-Луис, Миссури, США) были использованы в качестве стандартов для анализа органических кислот. Стандарты и образцы были проанализированы с помощью ВЭЖХ в условиях, установленных [16], которые приведены в таблице 1.Органические кислоты, обнаруженные в образцах кимчи, были идентифицированы путем сравнения времени удерживания со стандартными органическими кислотами. Затем органические кислоты в каждом образце были количественно проанализированы с использованием калибровочной кривой, полученной из площадей пиков стандартных органических кислот.


ВЭЖХ Agilent 1260 Infinity / G4212B 1260 DAD
Колонка Колонка Aminex HP × 87H (7.8 мм × 300 мм, 9 µ м, Bio-Rad, Геркулес, Калифорния, США)
Подвижная фаза 0,008 NH 2 SO 4
Детектор DAD, 210 нм
Объем впрыска 10 µ L
Скорость потока 0,6 мл / мин

2.6. Обеспечение качества

Аналитический метод определения органических кислот в кимчи был подтвержден путем оценки нескольких параметров контроля качества, таких как линейность, пределы обнаружения (LOD) и пределы количественного определения (LOQ), прецизионность и достоверность (процент извлечения выбросов). ).Линейность по значениям коэффициента корреляции () определялась по калибровочным кривым [17, 18]. LOD и LOQ рассчитывались как тройное и десятикратное стандартное отклонение бланка, деленное на наклон аналитической кривой, соответственно [19]. Прецизионность определялась путем оценки коэффициента вариации (CV%) с использованием относительного стандартного отклонения десяти повторных определений одного образца [20]. Контроль качества анализа был подтвержден экспериментами по извлечению с добавлением выбранной концентрации в пробах.

2.7. Статистический анализ

Каждый эксперимент повторяли три или более раз и представляли как среднее значение ± стандартное отклонение. Для проверки значимости результатов использовалось программное обеспечение SPSS Version 8.2 (SPSS Institute Inc., Кэри, Северная Каролина, США). Тест Дункана на несколько диапазонов был проведен в. Разницу в содержании органических кислот в кимчи в зависимости от температуры хранения оценивали с помощью линейного дискриминантного анализа (LDA). LDA — это непараметрический тест, который предполагает, что различные классы похожих объектов описываются многомерными нормальными распределениями с одинаковой ковариацией.LDA выполнялась с помощью программы XLSTAT 2015 (Addinsoft, Париж, Франция) [21].

3. Результаты и обсуждение
3.1. Валидация аналитического метода

При валидации аналитического метода ВЭЖХ значения LOD находились в диапазоне 0,806–4,447 (мг / кг), а значения LOQ — от 2,442 до 13,475 (мг / кг) (таблица 2). Извлечение (%) оказалось в диапазоне 90,12–109,81%. Все полученные значения CV% были менее 3% (0,37–1,99%). Таким образом, результаты, полученные для параметров обеспечения качества, показали, что применяемый аналитический метод полностью валидирован и соответствует критериям, требуемым AOAC.


Органическая кислота Коэффициент корреляции () LOD 1 (мг / кг) LOQ 2 (мг / кг) Извлечение 3 (%) ) CV 4 (%)

Щавелевая кислота 0,99986 4,447 13,475 97,55 0,53
Лимонная кислота 0.99978 1,136 3,442 91,60 0,54
Винная кислота 0,99985 1,759 5,329 100,99 0,37
Яблочная кислота 0,99972 1.0051 0,99972 107,21 1,29
Янтарная кислота 0,99955 1,321 4,003 109,81 1,26
Молочная кислота 0.99958 1,503 4,555 93,35 0,81
Фумаровая кислота 0,99915 1,309 3,967 90,12 0,72
Уксусная кислота 0,998806 0,998806 97,55 1,99

обнаружения.
Предел количественного определения.
Извлечение лимонной кислоты, яблочной кислоты, янтарной кислоты, молочной кислоты и уксусной кислоты увеличено до 1000 ppm, щавелевой кислоты увеличено до 200 ppm, винной кислоты увеличено до 500 ppm и фумаровой кислоты увеличено до 5 ppm.
Коэффициент вариации.
3.2. Изменения pH во время хранения

Во время ферментации кимчи основные компоненты, содержащиеся в китайской капусте, и второстепенные ингредиенты (соленые морепродукты, порошок чили, зеленый лук, чеснок и имбирь) разлагаются или синтезируются микроорганизмами с использованием различных ферментов. Разложение углеводов, основного компонента китайской капусты, приводит к образованию множества органических кислот, которые придают кимчи уникальный вкус [5, 22, 23].Таким образом, pH, общая кислотность и органическая кислота кимчи являются важными показателями качества для определения качества и уровня хранения кимчи. Изменения pH в кимчи в 0 дней и при хранении при 4 и 10 ° C в течение 8 недель суммированы в таблице 3. Из результатов можно заметить, что кимчи, хранившиеся при 25 ° C в течение 2 дней, показали pH 4,1 и что в 0 дней он показал pH 5,3. Однако тот, который хранился при 4 ° C, показал изменение pH в диапазоне от 5,3 до 5,8 в течение 1–3 недель, которое существенно не изменилось при раннем хранении.Однако по прошествии нескольких недель pH постепенно снизился до 4,1. PH кимчи, хранящегося при 10 ° C в течение 8 недель, быстро снизился с 5,8 в 0 дней до 4,7 за 1 неделю. Он постепенно снижался до 6 недель, пока не оставался постоянным на уровне 3,6–3,7. Значения pH кимчи, хранящиеся при 25 ° C, составляли 5,3 в 0 день и через 2 дня. В целом, изменения pH в кимчи при каждой температуре во время ферментации имеют сигмовидную кривую: медленное снижение при начальной ферментации, пока не достигнет 5,4, когда ферментация прогрессирует, быстрое снижение до 4.2–4,4 на промежуточной стадии ферментации (оптимальная стадия ферментации) и снижение до 4,0 на последней стадии ферментации [8]. Такая сигмовидная кривая наблюдается для роста живых организмов, которые в случае кимчи приписываются бактериям. В этом исследовании начальную стадию ферментации для кимчи, хранящуюся при 4 ° C, наблюдали до трех недель, а промежуточную стадию ферментации наблюдали в течение трех недель, пока pH не достигал 4,1. Однако кимчи, хранящиеся при 10 ° C, демонстрируют очень короткую начальную стадию ферментации и быстрое снижение pH на промежуточной стадии ферментации.От 6 до 8 недель, когда pH составлял 3,7, наблюдалась заключительная стадия ферментации без изменений значений pH. Кимчи, произведенные летом и хранящиеся при 4 и 10 ° C, показали разные тенденции в изменении pH при хранении более 8 недель. Результаты показывают, что низкотемпературное хранение при 4 ° C позволяет снизить скорость ферментации и обеспечивает длительную ферментацию, тогда как кимчи, хранящиеся при 10 ° C, демонстрирует высокую начальную ферментацию, которая замедляется при достижении определенного уровня ферментации. Это также указывает на то, что изменения pH в большей степени связаны с температурой, чем с соленостью, подразумевая, что температура ферментации в значительной степени влияет на вкус кимчи [24].


Срок хранения pH Кислотность (%)
Соленость (%)

0 дней

Срок хранения (недели) и температура (4 ° C)
1
2
3
4
5
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *