Site Loader

Как приготовить калину на зиму — рецепты заготовок из калины с фото — Рецепты, продукты, еда

Слушать новость

Читати українською Изменить размер

А+

/

а-

МаленькийСреднийБольшой

2 октября 2019, 11:48

В закладки

Поделиться

Копировать ссылку

Сезон заготовки калины – как правило, октябрь, когда ягоды после первый заморозков теряют горечь.

Смотрите видео, когда и какие ягоды нужно покупать:

Калина содержит довольно много пектина, что позволяет использовать ее в приготовлении различных джемов. А из смеси калины с яблоками можно приготовить пастилу или натуральный мармелад.

Калина с сахаром на зиму без варки

Перетертая калина на зиму / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • 1 кг калины
  • 1 кг сахара

Способ приготовления:

  1. Очистить ягоды от веточек, промыть, дать стечь воде.
  2. Переложить в миску, измельчить ягоды блендером до однородности.
  3. Перетереть пюре через сито. В итоге получится около 700 г продукта.
  4. Засыпать сахаром, перемешать тщательно до полного его растворения.
  5. Переложить в простерилизованные банки, стерилизовать полчаса.

Читайте также:

Как приготовить варенье из кизила: ТОП-5 рецептов на зиму

Калина на зиму с медом

Калина с медом / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • 600 г калины
  • 600 г меда

Способ приготовления:

  1. Снять ягоды с веточек, промыть. Выложить ягоды в один слой, периодически встряхивая плоскость, на которой находятся ягоды, чтобы ушла лишняя жидкость.
  2. Измельчить сухие ягоды в блендере или протереть через сито.
  3. Положить калину в кастрюлю, добавить мед. После чего отправить эту массу в кастрюльку. Перемешать.
  4. Разложить массу по сухим стерилизованным банкам, закрыть крышками.

Калина на зиму через мясорубку без варки

Калина на зиму через мясорубку / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • 1 кг калины
  • 1 кг сахара

Способ приготовления:

  1. Перебрать ягоды калины. Промыть в дуршлаге и дать обсохнуть.
  2. Перекрутить через мелкую решетку мясорубки. Засыпать 2/3 сахара и перемешать.
  3. Переложить в сухие простерилизованные банки, не наполняя доверху примерно на 1-2 см.
  4. Горлышко каждой банки с калиной присыпать сахаром.
  5. Закрыть капроновыми крышками и поставить в холодильник. Эта заготовка из калины не предусматривает варки, поэтому хранить баночки с протертой калиной нужно в только холодильнике.

Желе из калины

Желе из калины / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

Ингредиенты:

  • 1 кг калины
  • 0.8-1 кг сахара
  • 2 стакана воды

Способ приготовления:

  1. Калину перебрать, положить в дуршлаг и тщательно промыть.
  2. Вскипятить воду в большой кастрюле и опустить в нее дуршлаг с калиной на 5 минут, чтобы ягоды стали мягкими и потеряли свою горечь.
  3. Перетереть калину деревянной ложкой через сито. Переложить в чистую кастрюлю.
  4. В пюре из калины добавить сахарный песок и воду. Тщательно перемешать.
  5. Варить калину на медленном огне около 50 минут до загустения.
  6. Желе разлить по стерилизованным банкам и хранить в холодильнике.

Варенье из калины «Пятиминутка»

Варенье из калины / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

  • больше 3-х часов

Ингредиенты:

  • 1 кг сахара
  • 1 калины
  • 350 мл воды

Способ приготовления:

  1. Ягоды перебрать, промыть и высушить на полотенце.
  2. Вскипятить в сотейнике воду. Засыпать туда сахарный песок, проварить 5 минут.
  3. В приготовленный сироп засыпать ягоды калины. Готовить еще 5 минут, остудить.
  4. Вернуть на плиту и снова проварить в течение 5 минут.
  5. Переложить варенье из калины в стерилизованные банки, закрыть и хранить в холодильнике.

Как приготовить калиновый чай от простуды

Калину называют женской ягодой, потому что в ней содержатся прототипы женских гормонов. Поэтому тем, кто имеет гинекологические проблемы, нужно каждый день пить калиновый чай.

Для его приготовления нужно 20 ягод растолочь, залить кипятком, добавить по вкусу мед. Также он будет полезен сердечникам и гипертоникам.

Ну и, конечно, такой чай — отличная профилактика простуд, так как калина благодаря биофлавоноидам подавляет вирусы.

Напомним, ранее мы рассказывали о пользе шиповника. «Сегодня» также делились рецептом облепихового варенья.

Читайте также:

Ирина Павлина редактор

Специализируется на кулинарной тематике уже более 10 лет. Написала сотни тысяч вкусных и полезных рецептов, и продолжает их старательно выискивать для читателей Сегодня. Lifestyle. Придерживается правильного питания и здорового образа жизни.

Больше статей автора

Как заготовить калину на зиму

Калина – невероятно красивая и еще невероятней полезная!  Это растение – кладезь полезных веществ от корней до косточек ягод. В разных лечебных и оздоровительных целях использую корни, кору, листья, соцветия и, конечно же, плоды – ягоды калины.

Рецепт, который предлагается, пригодится для описанной выше проблемы, а также поможет зимой бороться с простудой, повысит иммунитет.

 

Как заготовить калину на зиму. Ингредиенты

• Калина – 3 миски очищенных ягод;

• Сахар – 400 гр;

Приготовление:

Как заготовить калину на зиму. Рецепт очень прост, не требует много времени, а также не требует долгого процесса уборки по окончанию. Для начала обрываем ягоды калины с веточек, желательно делать это скрупулезно, что бы остатки веточек в дальнейшем не попадались в процессе употребления.

Далее неоднократно промываем полученные объемы ягод проточной водой.

Засыпаем порциями в блендер, измельчаем, добавляя по 4 столовые ложки сахара на порцию.

Попробуйте также приготовить Пирожки с калиной

После этого стерилизуем банки и крышки, заливаем в каждую банку полученную массу и закрываем крышкой.

Хранить заготовку лучше в холодильнике, иначе банки могут прокиснуть и вздуться.

Как заготовить калину на зиму

Это вариант, который позволяет сохранить калину максимально полезной и натуральной. Смесь получается горьковатой, это зависит от того, что измельчаются вместе с ягодами и косточки.

Но именно от этого зависит полезность данного продукта. Для уменьшения горечи во вкусе перетертой калины ягоды предварительно можно заморозить. Либо же постараться измельчить ягоды вручную, не травмировав косточки. Все зависит от того, какого эффекта вы захотите от полученного блюда.

Перетертую с сахаром калину лучше всего добавлять в чай, можно в сочетании с лимоном и медом.

Можно просто растворять в теплой воде. Многие добавляют такой джем из калины даже во время приготовления разных мясных блюд.


Как заморозить калину | Меню недели

Калина – очень полезная ягода, которая поможет справиться со многими недугами и болезнями. Она способна нормализовать уровень сахара в крови, снизить давление и укрепить сосуды. Предлагаю заморозить калину, чтобы такой полезный продукт всегда был под рукой, ведь зимой её довольно сложно найти.

Калину лучше собирать в сухой день, срывая или срезая её с куста вместе с кистями.

Отделить калину от веточек, убирая крупный мусор и испорченные ягоды.

Поместить калину в глубокую миску, залить теплой водой и оставить на 10-15 минут. За это время ягоды хорошо отмокнут и очистятся от пыли грязи и паутины. Можно дополнительно пару раз сменить воду, бережно перебирая ягоды калины руками.

Откинуть калину на дуршлаг, подождать, пока вся вода полностью стечет.

Расстелить на столе кухонное полотенце, а сверху на него положить пару слоев бумажных полотенец или плотных салфеток. Разложить калину ровным слоем, чтобы вся влага впиталась в салфетки, а ягоды хорошо высохли. Будьте осторожны, сок из калины может сильно окрасить рабочую поверхность, поэтому желательно подложить под салфетки дополнительную ткань.

Внимательно посмотрите на калину, возможно, отделяя ягоды от веточек, вы пропустили испорченные экземпляры, на фоне белого полотенца их будет сразу видно.

Замораживать калину можно несколькими способами: просто ягоды россыпью, калина с сахаром и пюре.

Для заморозки калины россыпью подойдут самые упругие и целые ягодки. Те, которые немного повреждены или раздавлены, подойдут для приготовления и заморозки в виде пюре.

Замораживание целых ягод калины

Итак, после того, как ягоды хорошо высохнут, их необходимо приморозить на плоской поверхности в морозильной камере. Для этого нужно застелить поддон или поднос пищевой пленкой, разложить ягоды калины и отправить их в морозильную камеру на 2-3 часа при температуре -18 градусов.

Когда ягоды хорошо замерзнут, их нужно переложить в пакет или контейнер.

С помощью трубочки для напитков удалить как можно больше воздуха из пакета (подробнее можно посмотреть здесь), плотно закрыть пакет, подписать этикетку и отправить в морозильную камеру на хранение.

Срок годности целых ягод будет составлять 10-12 месяцев при -18 градусах. Если температура будет выше, тогда и срок хранения значительно уменьшится.

Замораживание целых ягод калины с сахаром

В пластиковый лоточек или стеклянный контейнер для хранения сложить просушенную после мытья калину и пересыпать ее сахаром. Соотношения калины и сахара должно быть примерно 1:1, так как сама ягода не совсем сладкая, с характерной горечью.

Плотно закрыть крышку контейнера и отправить в морозильную камеру.

Ягоды калины с сахаром можно использовать для приготовления компотов, морсов, витаминного чая, начинки для пирожков. В будущем, при использовании заготовки в блюдах, необходимо учесть наличие сахара в ней.

Срок годности – 10-12 месяцев при -18 градусах.

Замораживание перетертой калины с сахаром

Мытую калину поместить в чашу блендера, добавить сахар и измельчить до состояния пюре.

Так как в калине есть косточки, то полученную массу можно перетереть сквозь мелкое сито, чтобы избавиться от жестких вкраплений.

Пюре из калины удобно замораживать в виде кубиков, разложив их в формочки для заморозки кубиков льда.

Отправить заготовку в морозильную камеру на 3-4 часа (нужно дождаться, пока масса хорошо замерзнет).

Достать формочку из морозильной камеры, перевернуть на разделочную доску и выстучать замороженные кубики. Кубики должны хорошо отделиться от формы, если возникают трудности, тогда можно поддеть заморозку ножом.

Переложить замороженные кубики в плотный полиэтиленовый пакет, выпустить воздух и плотно его закрыть.

Пакет с кубиками калины отправить в морозилку на хранение. Срок годности такой заготовки составляет 9 месяцев при -18 градусах.

Размораживать калину совсем необязательно. Из замороженных ягод можно варить компот, чай, варенье, джем, готовить соусы и пироги с начинкой и т.д. В случае с выпечкой нужно учесть, что ягоды заморожены, и увеличить время приготовления на 3-5 минут.

Если всё же нужно разморозить ягоды, тогда просто переместите их из морозильной камеры в холодильник, и ягоды очень быстро оттают.

Калина — обрезка, зимний уход и подкормка

Калина, включает высокорослую клюкву (Opulus и Sub S. Triloba), Nannyberry, Blackhaw, Doublefile, Korean Spice, Juddi, Arrowwood и Wayfaring Tree.

Эти кусты следует обрезать после того, как они отцветут.Сформируйте и утончите по мере необходимости, но имейте в виду, что вы удаляете плоды этой осени.

По мере взросления растения потребуется омолаживающая обрезка. Это делается ранней весной, удаляя самые большие и тяжелые побеги до самой земли. Каждый год можно удалять от одной до пяти ветвей, в зависимости от размера растения. Если необходимо уменьшить общую высоту растений, это следует делать в сочетании с омолаживающей обрезкой.

Удобряя молодые кусты, вы можете увеличить как размер, так и количество цветков на растении.Можно использовать гранулированные, жидкие или стержневые удобрения. Гранулированные виды следует вносить в почву вокруг растения из расчета 2 фунта или 2 пинты на 100 квадратных футов посадочной грядки. Альтернативный способ — просверлить или пробить отверстия глубиной 6 дюймов на капельной линии растения. В эти отверстия следует насыпать в общей сложности 1/4 фунта удобрения на фут высоты или ширины куста (разделить и вылить равномерно между всеми отверстиями). Эти лунки не должны быть заполнены более чем на 1/3 удобрения, а затем их следует засыпать сверху землей.Этот метод удобрения следует применять только один раз в год, и лучше всего это делать поздней осенью после опадания листьев или ранней весной до распускания почек.

Жидкие удобрения (такие как Miracle Gro) смешиваются с водой и вносятся так же, как если бы вы поливали растение (подробности см. в описании продукта). Это следует делать три-четыре раза в год, начиная с конца апреля и заканчивая серединой июля. Удобрения типа кольев можно использовать, следуя указаниям на упаковке. С любой из вышеперечисленных техник следует использовать сбалансированную смесь, 20-20-20 или 20-30-20 или 18-24-16.Органические удобрения, такие как навоз, также могут быть использованы с хорошими результатами. Материал следует вносить в открытую почву из расчета один бушель на один 6-футовый куст или 100 кв. футов грядки.

Эти кустарники не нуждаются в небольшом уходе зимой, но их следует время от времени проверять на наличие повреждений от кроликов или других повреждений. Если обнаружены повреждения от кроликов, вы можете защитить растение забором из металлической ткани (похоже на проволочную сетку, но с маленькими квадратными отверстиями). Ветки растения следует связать по направлению к центру, затем вокруг внешней стороны можно разместить круг из металлической ткани.Основание аппаратной ткани должно быть закопано в почву или мульчу. Эта защита должна быть установлена ​​в конце ноября и снята в середине апреля.

Выращивание калины для зимнего аромата и цвета

Калина — незаменимое растение для зимнего сада

Калина — незаменимый кустарник для зимнего сада, дающий столь необходимый аромат и цветущий, когда ничего другого нет. Это вечнозеленые или листопадные кустарники, насчитывающие примерно 150–175 видов, произрастающие в горных районах Южной Америки, Атласских горах и умеренном северном полушарии. Лиственные виды, как правило, происходят из регионов с прохладным умеренным климатом, а вечнозеленые — из более теплых. Они полностью выносливы и просты в уходе, практически не требуют обслуживания, если посажены в правильном месте. Их ароматные цветы кремового, розового или белого цвета появляются гроздьями зимой и весной.Многие из них имеют ядовитые ягоды, которые могут быть красными, синими или черными, так что имейте это в виду, если у вас есть маленькие дети. Это хорошее растение для смешанной живой изгороди или живой изгороди, так как птицы любят ягоды.

Их нужно опылить, чтобы получить ягоды, поэтому вам нужно 2 растения одного вида. В городском саду в этом нет необходимости, так как почти наверняка он будет в чужом саду поблизости. Они прекрасно смотрятся в лесном саду, засаженном морозниками, цикламенами, розовыми и темно-фиолетовыми тюльпанами.

Калина складчатая f. plicatum ‘Грандифлора’ (японский снежок)

Позиция

Они любят прохладные корни, поэтому избегайте жарких сухих мест. Они любят влажную, хорошо дренированную плодородную почву и не возражают, если она находится на полном солнце или в полутени. Аромат сильнее, когда температура выше, поэтому, если возможно, сажайте растение там, где оно будет получать послеполуденное солнце во время цветения. Они предпочитают нейтральный pH 5,6–6,6, но лучше переносят более известковую почву, чем более кислую.Их можно выращивать в контейнерах, но они должны быть достаточно большими, а они более трудоемкими. Они быстро истощают свои запасы пищи, поэтому их необходимо регулярно кормить и пересаживать в горшки. Они также, как правило, имеют более короткую продолжительность жизни и страдают от большего стресса, который может сделать их уязвимыми для вредителей и болезней, чем если бы они были посажены в землю.

Посадка

При посадке положите в посадочную яму добрую пару лопат, наполненных безторфяным универсальным или самодельным компостом. Они не любят тяжелую глинистую почву, поэтому, если возможно, не сажайте их в такой тип почвы; если это неизбежно, улучшите почву, добавив большое количество садового песка и компоста без торфа, который имеет крупную структуру.Добавление небольшого количества коры мини-чипов также откроет структуру почвы и улучшит дренаж. Сажайте на ту же глубину, на какой растение находится в горшке. Полейте после посадки, затем замульчируйте (5 см толщиной) измельченной корой, чтобы сохранить влагу и подавить рост сорняков.

Последующий уход

Хорошо полейте в первый год после посадки. Весной подкормите их сбалансированным удобрением с медленным высвобождением. Обновляйте мульчу каждые 3 года.

Обрезка

Не нуждаются в обрезке; так что просто удалите все больные ветки или откройте центр, чтобы улучшить приток воздуха в начале лета.

Калина тинус ‘Лиза Роуз’

Вредители и болезни

Калина, как правило, свободна от вредителей и болезней, проблемы обычно возникают, когда растения находятся в состоянии стресса; нехватка воды, слишком много воды в плохо дренированной почве или нехватка питательных веществ.

Грибковая пятнистость листьев проявляется в виде черных пятен на листьях. Старайтесь избегать верхнего орошения и улучшайте воздушный поток вокруг растения, обрезая часть центра растения, если оно становится перегруженным.Разместите растения в пространстве, не сажайте их слишком близко друг к другу и обрезайте любые нависающие ветви деревьев. Сгребание и уничтожение зараженных листьев (не компостировать) сведет к минимуму вероятность его повторения в следующем году. Опрыскивайте каждые 10-14 дней, чтобы держать грибок под контролем.

Водорослевая пятнистость листьев возникает в прохладных влажных условиях и проявляется в виде бледно-зеленых пятен на листьях, которые с возрастом становятся более коричневыми. Лечение как при грибковой пятнистости листьев.

Мучнистая роса возникает в сухих, теплых и влажных условиях и хуже проявляется на растениях в тени.Проявляется в виде бело-светло-серых пятен на верхней стороне листьев. Улучшите циркуляцию воздуха и опрыскайте фунгицидом, избегая компонентов с серой, так как она губительна для калины. Удалите любые тяжелые инфекции, соберите и уничтожьте зараженный материал.

Ложная мучнистая роса обычно возникает в прохладную теплую погоду с влажными периодами. Проявляется в виде светло-зеленых пятен на верхнем листе и бело-светло-серых на нижнем листе. Лечите как от мучнистой росы, обязательно опрыскивая нижнюю сторону листьев.

Отмирание и рак являются результатом грибковой инфекции, возникающей в результате обрезки и повреждений коры, и усугубляются засушливым стрессом. Грибок не дает воде подниматься по стеблю, в результате чего верхушка куста увядает, а затем становится коричневой. Химической обработки нет. Обрежьте зараженную ветвь до здорового роста. Утилизируйте материал (не компостируйте). Обязательно продезинфицируйте секаторы.

Тлю иногда привлекают мягкие молодые побеги, что приводит к скрученным и деформированным листьям. Опрыскивайте смесью жидкости для мытья посуды и воды, сильной струей воды, чтобы удалить их, или системным инсектицидом каждые 5–7 дней. Если заражение незначительное, просто сотрите их между большим и указательным пальцами.

Чешуйчатые насекомые — плоские коричневые дисковидные насекомые. Первым признаком заражения часто является наличие черного сажистого грибка, который живет на медвяной росе, выделяемой щитовкой. Если сажистый грибок широко распространен, может потребоваться сначала обработать его, так как любой спрей от щитовки может не попасть на лист.Либо опрыскайте фунгицидом, либо смойте смесью жидкости для мытья посуды и воды. Лечение насекомых может включать обрезку и уничтожение любых сильно зараженных ветвей, опрыскивание системным инсектицидом или, если заражение незначительное, стирание насекомых вручную.

Виноградный долгоносик Жуки производят вырезы в форме полумесяца по краям листьев и откладывают яйца у основания стебля. Эти яйца становятся личинками, которые затем мигрируют в почву и питаются корнями растений.Личинки кремово-белые, закручены в форме буквы С с коричневой головой. В конце концов они съедят достаточно корней, чтобы убить растение. Опрыскивайте листву системным инсектицидом с интервалом в 2–3 недели, чтобы убить взрослых жуков; также распылите вокруг основания растения, так как там отдыхает взрослая особь. Смочить почву вокруг основания растения, чтобы контролировать личинок.

Viburnum opulus (калина)

Рекомендуемые сорта

Viburnum opulus (калина)  – это дикорастущий листопадный сорт, который может достигать 5 м (16,5 м) в высоту.5’). Весной у него маленькие белые цветки, а осенью — гроздья красных ягод. Осенью листья также становятся красными/розовыми. Это хорошее дерево для смешанной живой изгороди, дающее хороший осенний цвет и являющееся важным источником пищи для птиц.

V. opulus ‘Xanthocarpum’  — желтые ягоды калины с кремово-белыми цветками. Листья осенью становятся желтыми или розовыми.

V. opulus ‘Roseum’  – крупный листопадный кустарник с кремово-белыми цветками в форме снежного кома.Осенью листья красноватого цвета, но, поскольку куст бесплоден, ягод не дает.

V. davidii  — мелкое, раскидистое вечнозеленое растение с белыми цветками и сине-черными ягодами с металлическим блеском.

V. plicatum f. tormentosum ‘Pink Beauty’ — средний листопадный кустарник с плоскими кремово-белыми цветками, которые с возрастом становятся розовыми. Осенью листва становится пурпурной, и на ней появляются красно-черные ягоды.

В.складчатый ф. tormentosum ‘Mariesii’ (Дерево для свадебного торта) — небольшое листопадное дерево с ярусными ветвями. Весной у него кружевные головки белых цветов. Иногда он дает красные ягоды, которые затем становятся черными.

V. plicatum f. plicatum  ‘Grandiflorum’ (японский снежок)  — крупный листопадный кустарник (небольшое дерево,  2,5–4 м; 8–13 футов), производящий большие шары белых цветов, которые с возрастом становятся розовыми. Они стерильны, поэтому не дают ягод. Листья осенью становятся пурпурно-красными.

V. x burkwoodii  — рыхлый, вечнозеленый кустарник высотой до 2,5 м (8 футов) с глянцевыми темно-зелеными листьями. В середине-конце весны цветет очень ароматными белыми или бледно-розовыми цветами.

V. tinus ‘Lisa Rose’  —  средний (2–4 м, 7–13 футов), вечнозеленый с глянцевыми листьями, бледно-розовые цветки с ноября по май.

V. tinus ‘Gwenllian’  — средний, вечнозеленый кустарник с белыми цветками, зимой распускающимися из красных бутонов, осенью с металлически-голубыми ягодами.

V. tinus ‘Eve Price’  — средний вечнозеленый кустарник, образующий зимой звездчато-белые цветы из темно-розовых бутонов. Ягоды осенью имеют темно-синий металлик.

Калина тинус ‘Eve Price’

V. x bodnantense ‘Dawn’                                                                                                                                                      .


 

Шесть зимнецветущих кустарников для северо-востока

Люди часто расширяют определение «зимнецветущие», включая весеннецветущие кустарники, такие как форзиция ( Forsythia spp.и cvs., Зоны 3–9), вместо того, чтобы использовать его для описания растений, которые реально цветут, когда на земле еще лежит снег. Но в более умеренных зонах северо-востока (зона 5 и выше) есть несколько зимних цветов, которые добавляют настоящий зимний интерес. Некоторые даже стоит попробовать в более холодных зонах, учитывая частоту более теплых зим.

Большинство садоводов знакомы с наиболее распространенными раннецветущими кустарниками, которые легче найти в садовых центрах и питомниках. Я бы никогда не упустил возможности приобрести хороший гамамелис ( Hamamelis spp.и cvs., зоны 3–9) или наша северо-восточная ирги ( Amelanchier spp. и cvs., зоны 3–9), но есть еще несколько необычных видов, которые, возможно, еще более ценны для получения этих неожиданных плодов. зимний цвет.

Нежные белые цветы жимолости «Зимняя красавица» разносят аромат по зимним садам. Фото предоставлено Logee’s Plants for Home and Garden

Жимолость ‘Winter Beauty’

Lonicera × purpusii «Зимняя красота», зоны 5–9

Эта жимолость примечательна своими ароматными цветами, которые распускаются уже в конце января и продолжаются до февраля.В то время как цветы иногда могут выглядеть немного не в восторге на фотографиях, невозможно оценить их аромат жимолости, когда он дрейфует над снегом. Отличным преимуществом этого кустарника является то, что срезанные ветки зацветают всего через несколько дней, если их занести в помещение в начале января.

Ярко-белые цветы белой форзиции ошеломляют серым зимним днем. Фото: Стив Эйткен

Форзиция белая

Abeliophyllum distichum , зоны 5–8

Думаю, многие из нас слышали об этом кустарнике или видели его фотографии в каталоге, но когда вы в последний раз сталкивались с ним лично? В зависимости от того, насколько мягкая зима, цветы могут расцвести уже в феврале.Этим цветением можно наслаждаться уже в январе, если срезать ветки, чтобы загнать их в помещение. Белая форзиция, отдаленно связанная с более знакомой желтой форзицией, имеет схожий характер роста, а обрезка два раза в год будет способствовать росту новых цветущих ветвей. Планируйте рост каждого куста от 3 до 6 футов в высоту.

Круглые гроздья розовых цветов калины Боднант расцветают в феврале. Фото: Джейсон Александр-Синклер

Калина × bodnantense , Зоны 5–9

Редко встречающийся кустарник, цветущий в конце зимы, калина Боднант зацветает сразу после таяния снега и до появления листвы. Иногда это происходит в конце февраля в Новой Англии и чуть позже на севере, но может быть и раньше, если растение находится в защищенном месте у солнечной стены. Это еще один отличный кустарник, который можно выращивать в начале января. Цветки больше похожи на цветы жасмина ( Jasminum spp. и cvs., Зоны 6–11), чем на цветы типичной калины.

Февральская дафна может цвести розовым, а в случае формы alba – белым. Фото: Мэтт Маттус

Февраль Дафна

Daphne mezereum , Зоны 4–7

Дафна февральская — листопадный кустарник, на голых стеблях которого в феврале или марте появляются ароматные розовые или белые цветы (в зависимости от сорта).Это настоящий холодостойкий зимний кустарник, который трудно найти произрастающим на юге. Февральская дафна любит полутень и лучше всего растет на влажной, богатой гумусом лесной почве. Он редко вырастает выше 3-4 футов. В моем саду в Массачусетсе у меня было несколько февральских дафн, цветущих уже на Рождество или Новый год. Из-за этого мне нравится размещать эти кустарники возле дверных проемов или вдоль лесных тропинок, чтобы наслаждаться их цветением без необходимости расчищать дорожку. Все ягоды дафны токсичны, поэтому размещайте их осторожно, если у вас есть маленькие дети или домашние животные.

D. × transatlantica может цвести круглый год в более холодном климате. Фото: Matt Mattus

Eternal Fragrance

® daphne

Дафна × transatlantica «BLAFRA», зоны 6–9

D. × transatlantica — помесь дафны кавказской ( D. caucasica , зоны 5–9) и дафны коллины ( D. collina , зоны 6–9). Возможно, мой самый любимый зимний кустарник, D. × transatlantica , отличается тем, что цветет в нашем саду каждый месяц в году, а его пик цветения приходится на позднюю весну и раннюю осень.Ищите сорта с более новыми названиями, такие как Eternal Fragrance ® , который часто называют устойчивым к Зоне 6, хотя я знаю, что многие из них растут в северо-восточных садах в Зоне 5. Глубокий снегопад увеличит его ареал.

В то время как весь род Daphne недостаточно используется в наших северо-восточных садах, эти две раннецветущие дафны, February daphne и D. × transatlantica , произвели сенсацию. Оба имеют пик цветения в начале марта, но с дополнительным волшебством производства спорадических цветов в течение года, особенно в мягкие зимы.

— Мэтт Маттус — садовник на протяжении всей жизни и вице-президент Садоводческого общества округа Вустер. Он написал две книги: «Овладение искусством выращивания цветов» и «Овладение искусством выращивания овощей».

Подведение итогов зимы | Нетерпеливый садовник

Последствия нашей суровой зимы все еще проявляются в саду. С прохладной, влажной весной, которая у нас была (настолько же благословение для занятого садовника, который благодарен, что сорняки не выше головы, чем это проклятие), все идет медленнее, чем обычно.На самом деле, по моим оценкам, большинство вещей все еще на две недели отстают от того, что я считаю нормальным для сада (движущаяся мишень, если она когда-либо существовала).

Тем не менее, это не идет ни в какое сравнение с потерями растений, которые я понес после зимы 2017-2018 гг., когда за теплым периодом последовали очень холодные периоды, а также очень влажная и холодная погода (я не могу вспомнить ни одного растения, которое оценило бы быть холодным и промокшим одновременно).

Калины

К сожалению, одним из основных кустов, пострадавших от этой последней зимы, которая была отмечена низкими температурами зоны 4 (возможно, даже зоны 3), была моя Viburnum plicatas.Все трое в моем дворе страдают от серой гнили, грибка, который имеет тенденцию поражать растения, которые уже находятся в состоянии стресса. Я думаю, можно с уверенностью сказать, что, учитывая, что все были здоровы перед зимой, стресс, который они испытали, был от руки Старика Зимы.

Целая ветка этой калины обстреляна, и я примерно на 90% уверен, что виноват ботритис. Две другие калины пиликаты в саду постигла та же участь после суровой зимы.

К счастью, они потеряли только веточки, а не все растение целиком, как это было несколько лет назад с моей калиной «Летняя снежинка». В этом году я собираюсь их всех немного побаловать, чтобы, надеюсь, отправить их на зиму сильными.

Тяжелый год для деревьев

Несколько дней назад я был готов объявить Chionanthus virginicus (он же дерево с белой бахромой) окончательно мертвым, но он, наконец, подает признаки жизни. Первоначально посаженный перед палубой, он меня раздражал из-за того, что он был тонким и слишком долго распускался весной, поэтому я переместил его. В нем нет ничего особенного, и на новом месте он не стал лучше, но, по крайней мере, выглядит живым.

Я не удивлен, увидев, что гибрид Cornus ‘Venus’ (кизил) немного борется. Когда я купил его несколько лет назад, он был продан мне как растение для зоны 6. Надеюсь, этим летом он немного поднимется.

Трудно разглядеть, что происходит на этом венерианском кизиле среди трех других растений в саду, но он распускается очень медленно и очень неравномерно.

Катастрофа для роз

Пожалуй, самой большой потерей была каждая роза — пять в этом году — которые я зимовал в контейнерах в гараже. Я успешно применяю этот метод уже несколько лет, но, думаю, в этом году даже в гараже (который не отапливается) было чертовски холодно для растений зоны 5 в контейнерах.

Как ни странно, все розы поначалу подали признаки жизни, с набухшими листовыми почками и гибкими стеблями. Всех медленно вывели наружу и прикрыли каким-то укрытием, но все прекратили движение. Это большая потеря, которая заставила меня переосмыслить, как я перезимовываю розы в контейнерах. Между прочим, со всеми розами, которые я выращивала в земле, все было в порядке.

Эта роза начала распускаться (см. ниже), а затем, казалось, застыла на середине листа. Я потерял каждую розу, перезимовавшую в контейнерах, впервые за много лет перезимовавших кустов в контейнерах.

Есть и другие исчезнувшие растения, по крайней мере пока, но я не хочу сваливать всю вину на зиму. Иногда такие вещи случаются.

Хотя я полностью за то, чтобы дождаться растения, просто чтобы убедиться, что оно хорошо и действительно мертво (как говорят Жевуны), прежде чем объявить его компостом, это облом, когда это осознание не приходит до июня. Большинство садовых центров и онлайн-питомников распродают лучшие растения, так что это как минимум год, чтобы смотреть на то, что когда-то было, прежде чем появится возможность для единственной действительно хорошей части смерти растения: новой замены.

 

Калина × бодрящий Рассвет | Зимние цветущие кусты калины

В таблице внизу страницы указаны формы и размеры, доступные для этого сорта. Обратите внимание, что фотографии являются ориентиром, так как все растения уникальны. *Размеры горшков могут отличаться.Ниже приведены определения терминов:

Поставляемый размер : Высота измеряется от верха горшка.

Одноствольный / Обрезанный и формованный : Дерево классической формы с одиночным стволом, обрезанным для придания красивой естественной формы.

Верхушечный привой : Высота, указанная рядом с этой формой, относится к длине чистого стебля, который не будет расти выше. Будут развиваться только головки ветвей. Верхнепривитые деревья не требуют сложной обрезки и идеально подходят для небольших пространств.

Пернатый : Пернатое дерево имеет ветви от нижней части ствола до самого верха. Эти ветки можно удалить, если требуется чистый стебель.

Многоствольное : Многоствольное дерево имеет два или более ствола, растущих на уровне земли или вблизи него и растущих из одной корневой системы.

Куст : Растение с большим количеством низко расположенных стеблей, а не с одним чистым стеблем.

Куст : Несколько растений в одном горшке, которые могут создать впечатление многоствольного и очень густого дерева.

Вьющееся растение : Растение, которое является естественным вьющимся растением и обычно доставляется на бамбуковой трости, готовое к размещению в саду.

Стандартное дерево : Более зрелое дерево с прямостоящим чистым стволом приблизительно 1,8-2,0 м (измеряется от почвы до самых нижних ветвей кроны). Стандарты доступны в различных формах в зависимости от их размера в обхвате (окружность стебля измеряется на высоте 1 м над уровнем почвы), а не высоты:

Стандарт – 6–10 см или 8–10 см в обхвате, примерно 2.5–3,0 м в высоту
Premium Standard 10–12 см в обхвате, примерно 3,0–3,5 м в высоте
Heavy Standard 12–14 см в обхвате, примерно 3,5–4,5 м в высоте
Extra Heavy Standard 14–16 см в обхвате примерно 4,0–6 м в высоту

Используйте калину, чтобы украсить свой зимний сад

Несколько недель назад я разместил на своей странице в Instagram фотографию весеннецветущей магнолии в саду моей свекрови, которая была в полном цвету, и я получил десятки ответы от людей, у которых были подобные такие цветы в их собственных садах.Осенью азалии, камелии и магнолии распускали блуждающие цветы.

Это не редкость в погожую осень, но недавнее резкое понижение температуры устранило всякую садоводческую путаницу, и теперь эти растения не сомневаются, что у нас на самом деле настоящая зима. Теперь они сохранят свои лепестки, завернувшись в уютные бутоны.

С другой стороны, низкие температуры вызывают в саду выброс других растительных гормонов, что является чудом природы.Зимнецветущие калины, такие как одно из лучших зимнецветущих растений, Viburnum x bodnantense ‘Dawn’, на самом деле дадут свои лучшие качества только после того, как температура упадет. №

‘Dawn’ – фантастическое растение для зимнего сада, так как красивые белые, ярко-розовые цветы, появляющиеся на голых стеблях, украшают пейзаж своей эстетической красотой, эти же цветы источают сладчайший садовый аромат.

Однако это одно из тех растений, которое необходимо правильно расположить.Не хочу обидеть растение, но когда оно не цветет, в течение восьми или девяти месяцев с весны до осени, этот куст, который вырастает довольно большим, не является непривлекательным, но в равной степени и не самым выдающимся растением в мире. .

Обозреватель по садоводству Irish Examiner Питер Даудалл. Фото: John Allen

Его нужно посадить где-нибудь, чтобы его можно было увидеть и оценить его запах, в течение этого сезона, но когда он не в сезон, он должен отходить на второй план. Он будет достигать около трех метров в высоту с шириной около двух метров, что немаловажно по размеру.

Двоюродный брат Зари, Viburnum x bodnantense ‘Deben’ очень похож, за исключением того, что цветы почти чисто белые, без розового оттенка, который придает Заря. Сложнее найти «Дебен» — еще одна настоящая зимняя красота.

Калина фаррери цветет с середины ноября и будет продолжаться вплоть до 2021 года. Это более крупноцветковый вид, чем любой из двух сортов V. bodnantense. Я склонен думать о нем больше как о маленьком дереве, чем о большом кусте. Эта грань может стать довольно размытой, так как нет четкой разницы между деревом и кустом, это вопрос восприятия.У V. farreri похожие цветки, опять же, маленькие белые цветки собраны в соцветия, похожие на пучки ароматных мини-трубочек, каждая трубочка немного длиннее, чем у ‘Dawn’ или ‘Deben’.

Viburnum tinus — один из рослых садовых кустарников. В отличие от уже упомянутых, V. tinus вечнозеленый, и в зависимости от того, какой сорт tinus вы выращиваете, он вырастает до одного-трех метров в высоту.

Действительно красивые белые цветы появляются в период с октября по апрель, а затем превращаются в темно-сине-черные ягоды, которыми наслаждаются птицы в саду.Прошлогодние ягоды созревают в то же время, когда цветут цветы текущего года, так что выставка в зимние месяцы — это нечто. Будучи вечнозеленым и довольно значительным по размеру, нет ничего необычного в том, что птицы устраивают свои дома в укоренившейся калине тинус.

Как и все эти калины, V. tinus полностью вынослив и идеально подходит для выращивания на полном солнце. Этот вид также хорошо работает в загрязненных и городских районах, поглощая большую часть загрязняющих веществ из окружающей среды и заменяя их свежим кислородом.

Viburnum opulus, местное растение, известное как калина, сейчас не цветет, а цветет в летние месяцы. В начале года в изобилии росли большие белые цветы, но в течение следующих нескольких месяцев драматические оранжево-красные ягоды украшают зимний пейзаж.

Зрелый, необрезанный экземпляр легко достигает четырех-пяти метров в высоту и поэтому подходит только для больших садов, хотя его можно держать под контролем с помощью регулярной обрезки, и он является фантастическим и ценным дополнением к любой смешанной живой изгороди. Опять же, любимая нашими пернатыми друзьями, это еще одна калина, которую стоит выращивать для зимнего интереса.

Многим семенам тоже нужен холодный период, чтобы стать всхожими. Сочетание холодной погоды и сырости запустит процесс прорастания весной, когда температура снова повысится. Семенам Viburnum opulus, многим хвойным и другим семенам в ягодах, таких как рябина, нужен этот период холодной погоды, прежде чем они прорастут.

Как выращивать снежную калину и ухаживать за ней

Не можете налюбоваться великолепным снежным кустом? Вы можете легко удовлетворить свои желания, потому что семь разных кустов калины носят название куста снежного кома.Европейский снежный кустарник, также известный как Viburnum opulus ‘Roseum’, вероятно, является одним из самых распространенных видов. Другие фавориты включают японский снежный куст, обычно обозначаемый как Viburnum plicatum , и душистый снежный куст ( Viburnum carlcephalum ). Китайский снежный куст ( Viburnum macrocephalum ) – еще одна классика, как и крупноцветковый снежный куст ( Viburnum plicatum ‘Grandiflorum’).

Кустарник

Snowball относительно легко выращивать, он не требует особого ухода и вырастает в большой густой куст высотой до 12 футов.Обладает хорошей засухоустойчивостью. Цветы снежного кома зеленые, затем становятся белыми и часто становятся розово-розовыми.

Солнце: Полное солнце или полутень

Почва: Суглинистая, хорошо дренированная почва средней влажности

Обрезка: Если растения нуждаются в обрезке, приступайте к этой задаче сразу после цветения, чтобы не уменьшить количество цветочных почек для цветения в следующем году.

Зоны устойчивости растений USDA: 3-9

Размер: 8-15 футов в высоту и 10-18 футов в ширину

Время посадки: Весна или осень

Полезно знать: Полное солнце – залог самого сильного цветения.

Европейский (также известный как восточный) куст Snowball

Если вы хотите, чтобы в вашем дворе был куст снежного кома, сделайте небольшую домашнюю работу, прежде чем отправиться в садовый центр, потому что там есть много доступных кустов калины.Европейский снежный куст Viburnum opulus ‘Roseum’, который иногда называют европейским клюквенным кустом или европейским калиным снежным кустом.

Иногда он указывается как Viburnum opulus «Стерильный», который обычно называют восточной калиной-снежком. Куст европейского снежного кома цветет весной, открывая соцветия диаметром 3 дюйма. Цветки начинаются яблочно-зелеными и со временем становятся белыми. Это одна из старейших зарегистрированных калины, датируемая 16 веком, когда ее называли «бузиновой розой».»

Если вы знаете, что вам нужно это растение, один из способов убедиться, что это именно та форма цветка, которая вам нужна, — это купить его в цвету.

Этот куст калины-снежного кома распускает белые цветы в середине весны. Цветки имеют диаметр от 2 до 3 дюймов и с возрастом бледнеют от белого до розового. Осенняя окраска листьев имеет оттенки бордового и пурпурно-красного.

Японская калина-снежок, как следует из названия, связана с Японией.Это первое место, где этот куст калины-снежного кома был замечен в саду. С ботанической точки зрения японская калина-снежок известна как Viburnum plicatum . Видовое название японской калины-снежка «plicatum» означает «складчатый» или «складчатый», что описывает листья этой красавицы. Листья имеют сильное жилкование и почти взъерошенный вид. В течение вегетационного периода калина снежная кустовая имеет зеленые листья, которые создают прекрасный фон для весеннего цветочного шоу.

Это легкорастущий кустарник, который прекрасно себя чувствует как на полном солнце, так и в полутени.

Китайский снежный ком ( Viburnum macrocephalum ) раскрывает одни из самых больших снежных комов с цветочными головками до 8 дюймов в поперечнике. Цветки Viburnum macrocephalum меняют цвет с бледно-зеленого на кремовый и на белый. В одном цветке-снежном коме отдельные цветы могут иметь разные оттенки одновременно, придавая цветам трехцветный эффект.

Viburnum carlcephalum придает сладкий аромат красивым цветкам снежного кома.Он известен как ароматный куст снежного кома и раскрывает свои цветы ближе к концу весны. Цветы начинаются как розовые бутоны, которые раскрываются, чтобы показать румяные розово-белые цветы. Отдельные цветочные шары имеют размер 5 дюймов в поперечнике и состоят из до 100 отдельных цветков. Аромат богатый и проникающий с нотками гвоздики и гвоздики.

Кустарник крупноцветковый снежный ком

Введенный в конце 1800-х годов крупноцветковый снежный куст ( Viburnum plicatum ‘Grandiflorum’) найти труднее, но поиск того стоит.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.