Как хранить на зиму боярышник. Заготавливаем боярышник по правилам: сушка, хранение

Как хранить на зиму боярышник. Заготавливаем боярышник по правилам: сушка, хранение

Боярышник славится своей пользой и ценностью для организма. Отлично помогает при профилактике и лечении сезонных простудных заболеваний. Кроме этого, повышает уровень гемоглобина в организме и таким образом помогает при анемии. Также помогает при стенокардии, диабете и расстройствах желудка. Даже беременным будет полезно употребление боярышника.

Наверняка вам захочется сохранить такой полезный продукт на зиму. Для этого воспользуйтесь простым методом – сушкой.

О том, как сушить и хранить боярышник и пойдет речь в этой статье.

Сбор и подготовка ягод

Чтобы правильно высушить боярышник, сначала нужно его правильно собрать. Для этого нужно знать несколько важных моментов:

1. Собирать боярышник следует в ясную солнечную погоду, не после дождя. Также не должно быть росы. Это нужно для того, чтобы ягоды не покрывались плесенью в процессе сушки, если вы будете производить ее естественным образом.

2. Ягоды с веток собирайте не поштучно, а кисточками. Для удобства можно воспользоваться секатором или садовыми ножницами.

3. После сбора боярышник моют по желанию, но можно лишь очистить от листочков и убрать испорченные ягодки.

4. Сушить можно также кисточками или при желании отделить ягоды и рассыпать их по поддону ровным слоем.

5. При подготовке ягод к сушке у них отделяются «хвостики» и «носики». Лучше всего это делать с помощью ножа. В результате должна остаться кругленькая ягодка. Косточки вынимать не нужно, это делается только в случае последующего приготовления компота.

Ягоды созревают в начале осени, собирают их с конца августа и до первых заморозков. Спелые плоды выделяются среди остальных своим ярко-красным или оранжевым цветом. Их и нужно собирать и сушить.

Как сушить боярышник в духовом шкафу

Для засушивания ягод в духовке мы будем их мыть. Пересыпаем плоды в дуршлаг и промываем под проточной водой. Выкладываем на бумажные полотенца и ждем, пока влага впитается, и боярышник высохнет.

Включаем духовой шкаф для разогрева, и пока он греется, рассыпаем ягоды достаточно тонким слоем на противень, чтобы они лежали не друг на друге, а рядком. Ставим противень в духовку и сушим ягоды при температуре не выше 60 градусов с открытой дверцей. Не оставляйте процесс без присмотра, периодически перемешивайте ягоды для более равномерного просушивания.

Можно получить тот же самый эффект при использовании электросушилки для фруктов или дегидратора, который обеспечивает более щадящую сушку, чем духовка.

Сушка естественным способом

Он более длительный, чем при использовании духовки, но более щадящий для сохранения витаминов и всех полезных веществ.

В этом случае ягоды лучше не мыть, а рассыпать очень тонким слоем на ровной поверхности. Важно установить их в сухом проветриваемом помещении, чтобы на ягоды не падали прямые солнечные лучи. Перемешивайте плоды пару раз в день, отбирайте те из них, которые начали плесневеть, чтобы они не заразили остальных. Постепенно произойдет подвяливание ягод, что будет наиболее благоприятно из всех способов их засушивания.

Как узнать, что боярышник высушен? Сожмите горсть ягод в кулаке, и разожмите. Если они склеились в комок, значит, влага еще осталась и нужно продолжать их сушить. Если же ягоды рассыпались на ладони, то можно собирать их в мешочки – высушенный боярышник готов.

Хранение боярышника

Хранить сушеные плоды лучше в холщовых или бумажных мешочках, или же в стеклянных банках. Не перекладывайте ягоды в целлофановые пакеты – моль легко прогрызет их и заберется внутрь.

Срок хранения ягод может доходить до 8 лет, но большинство полезных свойств теряется через 2 года. Поэтому желательно использовать плоды за этот срок. Заваривайте чаи, готовьте настои, отвары и настойки. Велика польза боярышника, причем, в любом виде. Самый простой способ – заварить ягоды в термосе и добавлять в чай.

Мы еще будем говорить о полезных свойствах и применении ягод и цветов боярышника, подписывайтесь на канал, и вы всегда будете в курсе новых публикаций.

Здоровья вам и вашим близким!

Варенье из боярышника. Рецепт варенья из боярышника с косточками

В рецепте описано как приготовить варенье с целыми плодами боярышника с косточками и с жидким лимонным сиропом.

Внешне боярышник немного похож на мелкие райские яблоки (сорт яблок), в варенье это сходство еще усиливается. Приготовленное в домашних условиях варенье из боярышника можно подавать с белым мороженым: в каждую порционную вазочку кладут 3-4 ягоды и наливают большую ложку сиропа.

Целые ягоды с косточками совсем не сморщиваются и сияют гладкими «сахарными» боками. Оранжевый цвет плодов смотрится несколько экзотично. Если вы попытаетесь убедить гостей, что предлагаете им отведать тропические ягоды, многие примут это за чистую монету. Боярышник в сиропе подают в прозрачных кофейных чашечках или в маленьких креманках. Дополнением могут быть крекеры или любая сладкая выпечка.

Ингредиенты рецепта:

• ягоды боярышника — 600 гр.
• сахар — 600 гр.
• лимонный сок — 2 ст. л.
• вода — 150 мл.

Как варить варенье из боярышника с косточками на зиму – Рецепт с фото

Почему-то все стремятся сушить боярышник для отваров и настоек, забывая, что эти маленькие ягоды вполне съедобны в сыром виде. А варенье-пятиминутка станет прекрасным способом сохранить этот свежий вкус в домашних условиях, придав ему мягкий лимонный привкус.

Боярышник моют, избавляются от хвостиков.

В кастрюлю высыпают сахар по рецепту. Сироп в готовом варенье будет полупрозрачным жидким и не очень сладким.

Сахар заливают холодной водой, размешивают. Сироп должен кипеть 2-3 минуты на среднем огне.

Подготовленные плоды высыпают в кастрюлю с горячим сиропом, когда огонь уже выключен. Нельзя допустить, чтобы боярышник кипел. Только сырые ягоды с косточками смогут «поделиться» своим цветом, вкусом, и ненавязчивым ароматом.

По рецепту ягоды настаиваются в сиропе около 12 часов.

В кастрюлю наливают сок, выдавленный из лимона. Для усиления цитрусового запаха можно бросить в варенье крупные кусочки лимонной кожуры.

Мелкий боярышник кипятят в течение 7 минут, крупный — около 10. Из горячего варенья достают лимонную кожуру, ее выбрасывают.

Горячее боярышниковое варенье расфасовывают в маленькие баночки, которые предварительно стерилизовали.

Завинчивают крышки, банки переворачивают, накрывают. Боярышник в сиропе кипел недолго, поэтому нужно укутать его старательно и объемно. Раскутывают банки через 10-12 часов. И сироп, и ягоды стали оранжевыми.

Настойка из боярышника. Настойка боярышника- бабушкино средство от 100 болезней!!!

Здравствуйте, мои друзья!

Самые доступные и простые средства способны приносить неоценимую пользу для здоровья. Одним из таких препаратов является настойка боярышника.

Её благотворное воздействие на организм признано официальной медициной, а по народным рецептам легко приготовить в домашних условиях.

Моя бабушка считала, что боярышник помогает от 100 болезней!!! Но, чем полезна настойка боярышника и как ее применять?

Чем полезна настойка боярышника — свойства и применение

Ботаническое описание и химический состав

Лекарственный препарат синтезируется из плодов полувечнозеленого листопадного, иногда кустообразного дерева.

Высота крупных экземпляров достигает 12 м, но чаще всего встречаются менее развитые растения.

Особенного внимания заслуживают плоды, которые являются мелкими яблоками, диаметром до 4 см.

Полное вызревание приходится на октябрь.

Окраска зависит от сорта и вида дерева, она может быть красной, с оранжевым, желтым оттенком.

Именно плоды имеют важное лекарственное значение.

В соцветиях и ягодах растения содержатся, витамины Е, К, холин, сахара, флавоновые и тритерпеновые гликозиды, дубильные вещества, жирны масла,, каротиноиды, флавоноиды и органические кислоты.

Также состав представлен золами и такими макро- и микроэлементами, как калий, кальций,, магний, марганец, медь, алюминий, кобальт, селен.

Полезные свойства настойки из боярышника

Спиртовая настойка боярышника характеризуется выраженным терапевтическим действием.

Это выраженный седативный, иначе говоря, успокоительный эффект, устранение спазмов, положительное влияние на сердце.

Чем  полезна настойка боярышника — свойства препарата обуславливают и показания к его применению:

• Поражения сердечной мышцы различной этиологии.
• Гипертония артериальная – заболевание, для которого характерно стабильно повышенное давление. Если недуг диагностирован в первой стадии, настойка может применяться в качестве основного медикаментозного средства. При более серьезных формах она используется как дополнение к основному плану терапии. Пациент должен соблюдать диетическое питание, проходить сеансы лечебной физкультуры, показан постоянный контроль давления.
• Нарушения уровня давления в климактерическом периоде. Средство сокращает приливы, стабилизирует физическое состояние.
• Тахикардия – увеличенная частота сокращений, в том числе пароксизмальные и синусовые формы.
• Артросклероз, ревматизм и прочие нарушения работы суставов.
• Нервно-психическое возбуждение, развитие невротических реакций и неврозов.
• Обморочные состояния, слабость.
• Навязчивые страхи, беспокойство.
• Нарушения сна, в частности, легкие формы бессонницы.
• Стрессовые ситуации, физическое и психологическое перенапряжение.
• Головные боли, вызванные физическим и психологическим истощением, перепадами давления, метеозависимостью.
• Сосудистые нарушения. Препарат эффективен при вегетососудистой дистонии в кардиологической, гипертонической форме. Боярышник допустимо применять как монотерапию, если заболевания данной группы протекают в легкой форме.

Правильное применение средства позволяет успокоить нервную систему, простимулировать функцию миокарда.

Препарат отличается выраженным гипотензивным действием, что влияет положительно на повышенное давление, а также приводит в норму частоту сердечных сокращений.

Отмечен противоаллергический эффект.

Польза боярышника раскрывается при лечебном и профилактическом воздействии и иногда бывает просто неоценима.

Приготовление настойки боярышника в домашних условиях

При самостоятельном изготовлении чаще всего получаются более концентрированные средства.

Их чаще разводят водой с соблюдением точных дозировок.

В рецепте могут использоваться сухие и спелые плоды, на спирту или водке.

Настойка на свежих ягодах боярышника

Ингредиенты:

• Плоды боярышника – 250 г.
• Спирт медицинский или пищевой 70% — 200 мл.

В непрозрачную емкость помещается весь объем промытых ягод и спирт.

Она плотно закрывается и перемещается в темное, прохладное место на три недели.

Препарат ежедневно встряхивают.

Когда время истекло, процеженную настойку принимают по показаниям. Я делала именно по этому рецепту и все отлично получилось.

Боярышник через мясорубку.

Боярышник бывает сортовой, садовый — с крупными ягодами, замечательного сладкого яблочного вкуса.

Из такого можно готовить что угодно — и повидло, и варенье. Но и обычный может послужить основой заготовок. И это великолепно, так как боярышник — единственное лекарственное растение, которое способно приводить к обратному развитию атеросклероза, то есть очищает сосуды от уже накопившихся отложений. Поэтому желательно постоянно употреблять в пищу ягоды боярышника или продукты его переработки.

Татьяной Халявкиной.
Татьяна предлагает сварить повидло, а я в свою очередь посоветовала бы вам печь с ним зимой пироги, ну или просто пить чай , ведь эта ягода очень полезна и используется как лекарственное средство.
ПОВИДЛО ИЗ БОЯРЫШНИКА
Плоды боярышника моем.
Отрываем хвостики.
Высыпаем ягоды в кастрюлю с кипящей водой.
Ягоды разварить, протереть через сито.
Добавить на 1 кг ягодного пюре 500 грамм сахара и 1 стакан воды.
Довести до кипения и варить до нужной вам консистенции.
Разливаем горячим в стерилизованные банки и закручиваем.
Ну, очень вкусно и полезно!!!
Еще…
Самый распространенный способ заготовки ягод боярышника — сушка. Ягоды очищают, промывают при необходимости, затем обсушивают на полотенце и высыпают на противень. Сушить можно при слабом нагреве в духовке или специальных сушилках, можно также на обдуваемом месте где-нибудь под навесом. Сушеные ягоды можно использовать для приготовления компотов, настоев, киселей. Можно включать их в составы лекарственных сборов — с ягодами шиповника и рябины, например. Чай (настой) из такого сбора прекрасно поднимает иммунитет.
Следующий способ — «сыренье» из боярышника. Промытые ягоды пропускают через мясорубку, смешивают с сахаром в соотношении 1,5 кг сахара на 1 кг ягод, и размешивают до растворения сахара. Затем раскладывают по банкам и хранят в прохладном месте (лучше в холодильнике). В этой заготовке великолепно сохраняются все витамины и лекарственные вещества ягод. В лечебных и профилактических целях принимают по 2 столовые ложки в день. Мне нравится смазывать таким «сыреньем» блинчики или намазывать на булку с маслом, необыкновенно вкусно.
Из ягод боярышника можно приготовить и повидло.

Сначала ягоды проваривают с небольшим количеством воды до мягкости, а потом протирают через сито, чтобы удалить грубые пленки и семена. Отходов бывает много. Полученное пюре смешивают с сахаром 1:1 и проваривают до полного растворения сахара.
И еще боярышник добавляют в различные варенья и компоты ассорти. Мой вариант приготовления компотов — ягоды и фрукты свежими укладываются в банку примерно на треть объема, всыпается примерно горсть сахара на трехлитровую банку, заливается доверху холодной водой, накрывается крышкой и ставится в большую кастрюлю на стерилизацию — на 40 минут с момента закипания. Потом банки закрутить и перевернуть.
Что можно приготовить из боярышника еще? Вкусное желе! Такое лакомство с удовольствием будут кушать и взрослые, и детишки. Сварить до состояния пюре один килограмм плодов, добавить к ним такое же количество сахара. Заготовку томить на слабом огне до тех пор, пока ее объем не уменьшится в три раза. Желе в горячем виде расфасовать по стеклянным стерильным емкостям, накрыть крышечками и пастеризовать в горячей воде (не кипятке!) четверть часа. Закрутить все баночки и отправить на хранение в прохладное место.

Хранение ягод боярышника. Как заготовить на зиму боярышник?

Пишут , что «модно» сушить боярышник в духовке, но я сушила по-старинке- на печке ( в деревне) и на батарее ( в матерчатых мешках). Хотя знаю, что не во всех р-нах СПб дали тепло. Остальное заложила в 3 л банку до краев и залила 1,3 л( больше не поместилось) водкой качественной. Прошло 2 недели, настойка уже темно красная. Всякие джемы делать не решилась, уж очень ягоды крахмалистые (как картошка), как их давить -понятия не имею.

Зато помню , как при «сухом законе» горбачевском на дне рождения пили такую настойку ( нигде ничего не продавалось), до торта не дошло дело, все благополучно уснули, кто на стуле, кто под столом : ни переедания, ни драк, -удобно и смешно было.

Все знают, что в аптеках продается спиртовая настойка боярышника, но с некоторых пор этот напиток попросту скомпроментирован.

Лучше его просто высушить — в духовке, при невысокой температуре, или в специальной сушилке. Зимой можно заваривать чай. Хранить сушеный боярышник лучше в сухой стеклянной таре, в прохладном месте. В таком виде боярышник может храниться несколько лет. В зимнюю пору горсть сушеного боярышника можно просто залить кипятком в чашке или заварочном чайнике и подержать минут 10, потом разливать по чашкам.

Другой простейший способ — заморозить ягоды в морозильнике. Зимой можно будет сварить целебный компот.

Элементарно, собрать его и посушить на солнце или на свежем воздухе. А также можно сушить в открытой духовке при очень слабом нагреве.Боярышник очень полезен для сердца,его применяют при гипертонии, сердечной слабости и аритмиях, а также при постоянных стрессах или переживаниях.

Я мою , даю немного обсохнуть и в морозилку(я всё в морозилку, даже водку перед употреблением))). Зимой просто добавляю немного в компот боярышник и к смородине и к черноплодной рябине и к калине. Вроде не портит он вкуса и наверное помогает.

Боярышник — это очень ценное лекарственное растение.

Самый распространённый способ – это высушить плоды боярышника. Заготавливают только полностью созревшие плоды с конца сентября и до самых заморозков. Сушат в хорошо проветриваемых помещениях, разложив тонким слоем, и только после высыхания отделяют ягоды от плодоножек. При естественной сушке процесс занимает около недели.

Модно сушить и в духовке при слабой температуре (около 40 градусов). Высушенные ягоды можно хранить в холщёвых мешочках или в стеклянных банках.

Но есть и другой способ – заготовка боярышника в виде сока или компота.

В этом случае плоды боярышника необходимо промыть, отделить от плодоножек и варить на медленном огне 1,5-2 часа. Далее сваренные ягоды перетереть через сито, добавить в полученное пюре сахар и довести его до кипения. Полученную массу процедить, в горячем виде разлить в подготовленные банки, банки пропастеризовать при 85-90 градусах и закатать.

Соотношение – на 1 кг ягод — 50 гр. сахара и 1 литр воды.

Зато помню , как при «сухом законе» горбачевском на дне рождения пили такую настойку ( нигде ничего не продавалось), до торта не дошло дело, все благополучно уснули, кто на стуле, кто под столом : ни переедания, ни драк, -удобно и смешно было.

Боярышник это. Боярышник

Боярышник (Crataegus) – род, около 1250 видов которого произрастает в зонах умеренного и субтропического климата, относится к семейству розоцветных (Rosaceae). Около 40 видов боярышника можно встретить на территории СНГ.

Боярышник широко используется человеком. Его высаживают вдоль дорог в качестве пылеуловителя, в парках, скверах, возле домов, как декоративное растение. Выведены виды, которые цветут непрерывно. Боярышник признан, как народной, так и официальной медициной. Ягодки боярышника широко применяют в кулинарии.

Виды боярышника

На территории СНГ широкое распространение получили следующие виды:

• боярышник кроваво-красный (сибирский),
• боярышник колючий (боярышник обыкновенный) – Crataegus oxyacantha L.,
• боярышник однопестичный (однокосточковый),
• боярышник пятипестичный – Crataegus pentagyna,
• боярышник даурский,
• боярышник алтайский,
• боярышник украинский,
• боярышник кавказский,
• боярышник кривочашечковый,
• боярышник отогнуто-чашелистиковый и др.

Хотя лечебные и полезные свойства боярышника данных видов сходны, тем не менее, народная медицина предпочтение отдает главным образом боярышнику колючему.

В официальной медицине в лекарственных целях получил применение боярышник кроваво-красный.

Латинское название: Crataegus sanguinea Pall.

Другие названия: боярка, глод (глодь), гложина, лог, барыня.

Ботаническое описание боярышника

Боярышник – крупный кустарник или небольшое дерево высотой до 5 м. (иногда 10-12 м.) Молодые ветки имеют пурпурно-коричневый цвет, блестящие, покрыты редкими, толстыми, прямыми колючками до 4 см. длиной.

Листья очередные, обратнояйцевидные или широкоромбические с клиновидным основанием, заостренные, неглубоко трех-семилопастные пильчатые, с обеих сторон коротко опушенные, длиной 2-6 см., расположены на коротких черешках. Цвет летом темно-зеленый, осенью оранжево-красный.

Цветки с пятью лепестками, цвет белый или слегка розовый, соединены в густые щитковидные соцветия диаметром 4-5 см. Имеют слабый специфический запах.

Плоды – ягоды шаровидной или слегка продолговатой формы с остающейся чашечкой, диаметр 8-10 мм., с 3-4 косточками, содержащими по 1 семени. Мякоть мучнистая. Цвет в зависимости от вида кроваво-красный, буроватый, оранжевый, розовый, желтый или черный. Вкус кисло-сладкий.

Время цветения – май-июнь. Цветет обильно, но очень быстро, иногда 2-3 дня, что очень затрудняет сбор цветков. Плоды созревают в сентябре-октябре.

Плодоносить боярышник начинает в 10-15 возрасте, продолжительность жизни до 400 лет. Размножается семенами, корневыми отпрысками, черенками.

Среда обитания

Род боярышников распространен повсеместно. Часто растение можно встретить в парках и скверах. Боярышник кроваво-красный встречается в европейской части СНГ, Западной и Восточной Сибири, до Тихого океана, на юге – в Казахстане.

Растение светолюбиво и морозоустойчиво, растет в степной зоне, по откосам и оврагам, в разреженных лесах, на опушках и полянах. Предпочитает богатые, хорошо увлажненные почвы, поэтому его можно встретить по берегам рек и других водоемов.

Сбор и заготовка

В лекарственных целях используют цветки, плоды, листья и кору боярышника. Цветки собирают в сухую погоду в начале цветения, когда часть их в соцветиях еще не распустилась. Не следует собирать совсем не распустившиеся цветки, так как они трудно сохнут и легко могут испортиться. Сушку производят не позднее, чем через час-два после сбора. Высушенные цветки боярышника имеют слабый своеобразный запах и горьковатый вкус. Хранят сырье обязательно в сухом месте, лучше всего для этого подходит стеклянная посуда. Срок хранения – 2 года.

Ягоды собирают после полного созревания и до заморозков. Сушка обычно длится 7-8 дней. Ягоды перебирают и хранят в фанерных ящиках, выложенных внутри плотной бумагой, коробках, стеклянной таре или плотных холщовых или бумажных мешках. Выход сухого сырья составляет 25-30% от массы свежесобранного. Срок годности – до 8 лет.

Высушенные ягоды иногда покрываются белесоватым налетом, что не является признаком порчи, а представляет собой выкристаллизовавшийся сахар. Вкус готового сырья горький или слегка кисловато-сладковатый, запах слабый, приятный.

Кору заготавливают с молодых веток ранней весной во время сокодвижения. Срок хранения – 2 года.

Химический состав

Плоды боярышника кроваво-красного содержат витамины С, К, Е. Из макро- и микроэлементов больше всего калия, кальция и магния, а также меди, кобальта, селена и бора.

Помимо этого в ягодах обнаружены флавоноиды (кверцетин, гиперин, витексин), органические кислоты (лимонная, олеаноловая, урсоловая, кратегусовая, кофейная, хлорогеновая), каротиноиды, пектины, сапонины, тритерпеновые и флавоновые гликозиды, филостерины, холин, ацетилхолин, гиперин, сорбит, сахара, жирные масла, дубильные вещества.

Видео боярышник

Как хранить боярышник на зиму?

Боярышник относится к лекарственным растениям, широко применяемым в народных рецептах при борьбе с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Сохранять его плоды на длительное время можно разными способами.

Как лучше хранить боярышник?

Чаще всего плоды боярышника замораживают или высушивают. В любом из этих вариантов хранения, плоды сперва нужно подготовить – собрать полностью вызревшие ягоды (ярко-красного или оранжевого цвета), перебрать собранный материал, убрать поврежденные ягодки.

После сбора нежелательно медлить с обработкой. Боярышник нужно промыть под проточной водой, промокнуть хлопчатобумажным полотенцем и разложить тонким слоем на ткани или пергаменте для полной просушки.

Если вы собираетесь сушить ягоды, то оставьте их в разложенном виде на несколько дней, периодически переворачивая. Можно использовать специальные сушилки для ягод, грибов и трав. В них нужно выставить температуру +40ºС…+60ºС. Или же можно использовать обычную духовку, нагретую до температуры +40ºС. В процессе сушки дверца ее должна оставаться открытой.

Определить, что плоды высохли можно таким способом: возьмите горсть боярышника и сожмите в кулак. Когда вы разожмете руку, плоды должны легко отделяться друг от друга и не склеиваться.

Следующим вопросом будет – в чем хранить сушеный боярышник? Можно использовать стеклянную тару с герметичной крышкой, чтобы внутрь не попадала даже малейшая влага и вредители. Помещение для хранения боярышника должно быть сухим и хорошо вентилируемым. На банки с сухим боярышником не должно попадать солнце, а температура должна составлять примерно +10…+18ºС.

Можно ли хранить боярышник в морозилке?

Еще один распространенный способ, как хранить боярышник на зиму – заморозить его. В таком виде ягоды сохраняют все свои полезные свойства и, как и сушеный боярышник, могут использоваться для приготовления компотов, настоев, лечебного чая.

Замораживать боярышник нужно в пластиковых контейнерах, помещая их в морозильник с температурой -18ºС. Помимо целеньких ягодок таким способом хранят и пюре из боярышника, полученное при помощи мясорубки или ступы с пестиком.

Как хранить ягоды боярышника с сахаром на зиму?

Чем-то средним между свежими ягодами и вареньем является протертый с сахаром боярышник – так называемое сырое варенье. Для этого нужно промыть и просушить ягоды, удалить косточки, перетерев пестиком, после чего добавить сахарный песок из расчета 700 г на 1 кг ягод и хорошо перемешать.

Наполнив банки полученным пюре, засыпаем их сверху слоем сахара в 5-7 см и закрываем марлей или пластиковыми крышками. В холодильнике заготовленный таким способом боярышник будет стоять 2-3 месяца.

 

Как хранить боярышник в домашних условиях, срок годности высушенных и свежих ягод

В основном, употребляют спиртовую настойку боярышника либо экстракт. Однако, чтобы хранить боярышник в домашних условиях стоит обратить внимание на содержание цветов и ягод без потери лечебных свойств засушенными или замороженными. Большую роль играет время сбора и правильная подготовка. Есть несколько способов сушить плоды и другие методы хранения.

СодержаниеРазвернуть

Общие правила подготовки и хранения

Боярышник – колючий кустарник высотой 3-5 метров с большим количеством крупных оранжевых плодов размером от 5 до 40 мм. С одного дерева можно собрать до 50 кг плодов. Одновременно это ещё и декоративное растение. Кроме того, что он красив, его ягоды, цветы, листья и кора имеют лечебные свойства. Раньше его применяли как вяжущее средство и как кровоочистительное. Сейчас основная лечебная отрасль – заболевания сердца и сосудов.

Ягоды нужно правильно собрать, так чтобы они остались пригодными для хранения. Правила сбора:

1. Время заготовки – середина октября. Определяют спелость ягоды по цвету – красному, насыщенному оттенку.
2. Выбирайте сухую солнечную погоду, чтобы не было осадков хотя бы за сутки до момента сбора и в день уборки.
3. Лучше всего собирать урожай, срезая кисти секатором.
4. Мыть или нет каждый садовод решает самостоятельно. Кто-то является сторонником предварительной очистки ягод посредством мытья, другие же против такого и убирают только попавшие листья.
5. Высушить плоды можно не снимая их с кисти. Вариант со снятием ягодок с плодоножек, тоже хорош. Это позволит раскатать плоды на поддоне в один слой.
6. Подготовительным этапом перед сушкой станет обрезание «хвостиков» и «носиков». Удалять косточки не нужно.

Второй аспект сохранения боярышника – сортировка. Необходимо отобрать пригодную для обработки ягоду.

На заметку!

Отбраковывают неспелые, испорченные, повреждённые плоды. Не должно быть ягод с признаками поражения плесенью.

Если плоды сушат гроздями (не снимая с веток), то и на них должны отсутствовать признаки заболеваний. Чтобы сохранить плоды боярышника на зиму, его замораживают или сушат. Замораживать лучше «быстрым» способом, поместив ягоды, разложенные в пакете в один слой, в морозильную камеру с температурой -15…-18^оС. Размороженные плоды повторно замораживать нельзя – они потеряют большую часть лекарственных свойств.

Читайте также↓↓↓

Засушить плоды можно несколькими способами:

1. Естественным – без применения обработки горячим воздухом, а сушка в хорошо проветриваемом помещении при комнатной температуре. Способ длительный и требует наличия свободного места. А также регулярных проверок на предмет образования плесени или иных поражений.
2. В дегидраторе или сушилке для овощей. Способ удобный, можно высушить много плодов боярышника за 3-4 часа. Но сушилки используют только в период заготовки сырья, а потом занимают место в кладовке, да и покупка хорошего оборудования обойдется в приличную сумму.
3. Сушка в духовке. Способ сохранить полезные свойства боярышника без лишней траты денег и занимания свободного места.

Чтобы высушить боярышник в духовке, его лучше предварительно вымыть (температура при которой будем сушить плоды, не гарантирует гибель бактерий). Важно обсушить ягоду после очистки, для этого плоды раскладывают на бумажные полотенца, сложенные в несколько раз. Бумага отлично абсорбирует влагу и позволит быстрее удалить ее излишки с плодов. Пока боярышник подсыхает, можно включить духовой шкаф на разогрев.

На заметку!

Для сушки не нужна высокая температура 70^о С вполне достаточно.  

Плоды нужно распределить на противне, чтобы они расположились ровным слоем. Если в духовке есть функция конвекции, включите ее. Если такой функции нет, придется держать дверцу духовки открытой. Следите за процессом и регулярно перемешивайте ягоды. Чтобы понять, достаточно ли высушены плоды, их можно сжать в кулаке. Если ягоды склеиваются сушку нужно продолжать.

Лучше хранить боярышник на зиму порционно. Самыми распространенными способами сохранения ягод боярышника:

• спиртовая настойка;
• варенье;
• повидло;
• соки;
• желе.

Важно хранить сушёный боярышник подальше от пахучих и ядовитых продуктов, эфирных масел, плоды легко впитывают посторонние запахи и вещества, что испортит их.

Читайте также↓↓↓

Сколько хранится свежая и сухая ягода

Максимально полезен, конечно, только что собранный продукт, однако, долго хранить боярышник свежий не получится. В холодильнике, в пластиковой таре с отверстиями в крышке, ягоды продержатся месяц. После этого испортятся или начнут сохнуть. Вне холодильника при комнатной температуре хранить плоды боярышника получится только 4-5 дней и то, если собраны они в сухую погоду и сложены в бумажный пакет. Поэтому, чтобы лучше сохранить боярышник на зиму, плоды подвергают сушке в духовке либо на свежем воздухе.

Правильно высушенный материал не портится, а, главное, долго сохраняет лечебные свойства. Срок годности сухого боярышника примерно два года. В течение этого срока можно использовать его в медицинских целях. Однако, встречаются утверждения, что при соблюдении условий хранения, можно спокойно хранить сушёный боярышник лет восемь.

Условия хранения

Чтобы плоды выдержали такое длительное хранение, надо их высушить. Проверяют на готовность так: берут в горсть ягоды и сжимают их. Если плоды слипаются в ком, значит, они ещё сырые. Сухие рассыплются, стоит их отпустить. Стоит учесть несколько нюансов, которые помогут. Ведь срок годности сушеного боярышника зависит от условий его содержания.

Выбор тары

От того, в чем хранить ягоды боярышника, будет зависеть долгосрочность сохранения качества. Хранить сушеный боярышник в домашних условиях можно в стеклянных банках, холщовых или бумажных пакетах. Также, при необходимости, в фанерных ящиках с проложенными бумагой стенками. Иногда холщовые мешки не рекомендуют к использованию, например, если есть возможность проникновения вредителей. А вот использовать полиэтиленовые пакеты нельзя. Они не пропускают воздух, и ягода «задохнется» в короткий срок и покроется плесенью, утратив все свои полезные качества.

Температура, влажность, освещенность

В месте для хранения сушеного боярышника должно быть чисто и сухо, рекомендованная влажность – 13%. Такой режим обусловлен тем, что сухие плоды вбирают влагу из воздуха, что приводит к развитию плесени. А это погубит все заготовленные плоды.

Обратите внимание!

Температура хранения также важна. Она должна быть ниже комнатной: 10-18^о С – хороший показатель для хранения боярышника в домашних условиях.

Обязательные условия – отсутствие вредителей и хорошая вентиляция. Место хранения боярышника не должно быть тёмным, однако, надо полностью исключить попадание прямых солнечных лучей на тару с плодами. Поскольку ультрафиолет пагубно воздействует на многие микроэлементы, входящие в состав плодов. Поэтому под воздействием прямых солнечных лучей сушеный боярышник быстро утрачивает лечебные свойства и срок хранения ягод существенно сокращается.

Полезные советы по хранению

Не стоит хранить сушёные ягоды в полиэтиленовых пакетах – они быстро становятся не пригодными в пищу. Такой вариант хранения годится только в случае заморозки. Соблюдайте рекомендованные температурные режимы для сушки и заморозки. Важным моментом при сушке ягод становится вентиляция. Свободная циркуляция воздуха способствует равномерной дегидратации плодов и ускоряет сушку. В них сохраняется больше витаминов и микроэлементов.

На заметку!

Хранить небольшое количество свежих плодов боярышника можно в виде пюре в замороженном виде. Для этого ягоды пропускают через мясорубку или перебивают блендером в однородную массу.

Затем в полученное пюре можно добавить небольшое количество сахара, а можно не добавлять, и разложить по небольшим пластиковым контейнерам. В таком виде боярышник хранится так же как и замороженные ягоды, но его сразу после разморозки можно использовать в пищу или есть как сорбет, чуть подтаявшим. Старайтесь подписывать даты на бумажных пакетах и емкостях с ягодой. Так всегда можно отследить «старые» запасы и съесть их в первую очередь.

Читайте также↓↓↓Как хранить финики

Плоды финиковой пальмы – продукты чрезвычайно полезные и вкусные. Если вы сладкоежка, они придут к вам на выручку,…

Плоды боярышника вкусны и полезны для здоровья, поэтому, если есть такая возможность, стоит заготавливать их на весь год любым удобным способом и получать удовольствие.

Как сохранить боярышник на зиму: лучшие способы

Автор СветланаВремя чтения 5 мин. Обновлено 16.11.2016

 

Целебные свойства боярышника широко известны, его часто используют хозяйки для приготовления витаминизированных напитков, в том числе и вне того сезона, когда он приносит плоды или цветет. Чаи на основе этого лекарственного растения показаны людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, они очищают кровь, улучшают ее состав, снижая содержание в ней холестерина.

Если человека беспокоит одышка, затяжной кашель, приступы астмы, бессонница, то регулярный прием настоев на боярышнике способен существенно улучшить его самочувствие. Кроме того, это прекрасное успокоительное средство, его рекомендуют людям с разнообразными расстройствами нервной системы.

В народной медицине принято использовать его цветки и ягоды. Боярышник начинает цвести в конце весны или в начале лета, тогда и рекомендуется собирать его цвет, выбирая для этого наиболее сухие и солнечные дни. Плоды заготавливают по мере их созревания, дожидаясь того момента, когда они становятся насыщенно красного цвета, как правило, это происходит в самом начале осени.

Лучше всего заваривать боярышник в свежем виде, так его польза будет максимальной.

Но и правильно заготовленные цветки, и плоды этого растения на протяжении долгого времени не утрачивают своих лекарственных свойств.

Читайте также: Как хранить капусту в пищевой пленке

Правила заготовки боярышника

Чаще всего боярышник заготавливают двумя способами:

• высушивают его цветки или ягоды в соответствующих условиях;
• замораживают их в морозильной камере холодильника.

Невзирая на то, какой из этих способов вы предпочтете, для начала боярышник нужно тщательно подготовить для хранения. Для этого его цветки и ягоды внимательно перебирают, отбрасывая поврежденные каким-либо образом. Затем нужно выбрать хорошо проветриваемое место – достаточно теплое и сухое, – чтобы на протяжении нескольких дней подсушить боярышник. Пока он сушится, позаботьтесь о емкостях, в которых вы планируете хранить полученные в итоге заготовки. Можно также использовать метод сушки в духовке или специальной электросушилке, если таковая вами заблаговременно была приобретена.

Цветки и плоды настоятельно рекомендуют расфасовывать по отдельности. При этом цветки лучше разложить по мешочкам из плотного материала или даже бумаги, а для ягод идеально подойдут банки из стекла. Емкости обязательно нужно вымыть и просушить. Неплохим вариантом могут стать и деревянные ящики с плотно закрывающимися крышками, простеленные внутри чистыми листами плотной бумаги.

Замораживая плоды боярышника, помните о том, что это должно происходить максимально быстро: настройте вашу морозильную камеру на режим глубокой заморозки. Ягоды рассыпьте по поддонам в один слой, затем загрузите в контейнер и плотно его закройте. Можно замораживать плоды боярышника и в протертом виде, такая масса помещается в полиэтиленовые пакеты или пластиковые емкости и хранится в морозильной камере.

Если выбирать между сушкой и заморозкой, то, безусловно, предпочтение стоит отдать первому методу заготовки, поскольку так лекарственные свойства боярышника сохраняются лучше и дольше всего.

Условия хранения: как на долгое время сохранить целебные свойства боярышника

После этого продумайте, где в доме вы хотите разместить ваши заготовки. Учтите при этом следующие рекомендации:

 

1. Храниться боярышник должен в сухом месте с постоянным доступом свежего воздуха, куда не попадают прямые солнечные лучи. Позаботьтесь также о том, чтобы туда не могли добраться вредители.
2. Оптимальный температурный режим для хранения боярышника – 10-18° С, следите также за влажностью в помещении, не допускайте ее повышения более 13%.
3. Не держите заготовленные плоды и цветки боярышника вблизи с веществами, которые имеют ярко выраженный запах. Также постарайтесь избежать соседства со средствами бытовой химии.

Если условия хранения не будут соответствовать указанным параметрам, боярышник довольно скоро утратит свои целебные свойства, его активные компоненты безвозвратно разрушаться.

Боярышник в виде домашних заготовок впору хранить в течение двух-трех лет, однако некоторые специалисты вполне допускают, что при четком соблюдении правил хранения этот срок может быть удвоен или даже утроен.

Читайте также: При какой температуре хранить фрукты и овощи

Методы хранения боярышника, основанные на его термической обработке

Помимо сушки или заморозки боярышника, есть и другие способы его заготовки на зиму.

Домашние хозяйки готовят из плодов боярышника:

• варенье;
• сок;
• настойки.

И хоть при таком способе обработки это лекарственное растение теряет часть своей целебной силы, но польза от таких заготовок, безусловно, есть.

Приготовление в домашних условиях настойки на цветках боярышника не отнимет у вас много времени, а храниться она может на протяжении нескольких лет. Для этого нужно предварительно подготовленные и хорошо просушенные цветки залить кипящей водой, соблюдая пропорцию 1:1. После полного охлаждения жидкость отцеживают и закатываются в стеклянную банку, которую нужно перед этим простерилизовать.

Сок из боярышника готовят следующим образом:

1. Плоды перебирают, моют и заливают чистой водой.
2. Пару часов варят ягоды боярышника.
3. Пюрируют готовые ягоды, добавляя немного сахара и всю воду, в которой они варились.
4. Снова ставят полученную смесь на огонь, доводят ее до кипения и разливают по стерилизованным емкостям.

Аналогичным образом можно приготовить и повидло из плодов боярышника, убавив для этого количество воды вдвое. Повидло варят несколько дольше, при этом учтите, что вам потребуется большее количество сахара.

На приготовление компота из боярышника придется потратить чуть больше времени, чем в первых двух случаях. Прежде всего, из плодов боярышника следует вынуть семена, затем залить их сахарным сиропом и дать настояться в течение суток. Затем образовавшуюся жидкость нужно слить и прокипятить. Последний этап состоит в том, что вымоченные ягоды раскладывают по банкам и заливают прокипяченным настоем.

Читайте также: Сколько можно хранить грибы в холодильнике

Конечно, лучше всего употреблять боярышник свежим, но если вы хотите использовать его и вне сезона плодоношения и цветения, то просто следуйте простым советам, как его сохранить, чтобы и в виде заготовок он приносил максимум пользы вашему здоровью.

когда собирать, когда созревает, когда цветет, как хранить и заготовить

Боярышник – полезное лекарственное растение, широко используемое в качестве эффективного народного средства от самых разных заболеваний. Его плоды обладают не только целебными свойствами, но и используются в кулинарных целях. Чтобы получить от него максимум пользы, нужно в точности соблюдать рекомендации как собирать и хранить. В данной статье мы и рассмотрим способы заготовки и хранения боярышника на зиму в домашних условиях.

Боярышник устраняет проблемы с пищеварением, очищает кровь, улучшает работу сердца, избавляет от бессонницы. Является отличным средством для профилактики и лечения неврозов, сердечнососудистых заболеваний, аритмии, тахикардии, атеросклероза и других недугов.

Когда можно собирать плоды, цветы и листья боярышника впрок

В боярышнике так или иначе полезны все его части:

• Листья
• Ягоды
• Цветки
• Кора

Плоды используются в пищевых и лекарственных целях, остальные части – только в лекарственных. Сбор плодов боярышника в средней полосе России проводят в период их созревания. Боярышник начинает созревать осенью, примерно в конце сентября. Полностью созревший, он имеет наибольшую концентрацию витаминов. Важно успеть сделать это до первых заморозков, в противном случае поврежденные холодом ягоды будут непригодными для дальнейшего хранения. В перезревшем состоянии они начинают покрываться плесенью. Нежелательно собирать боярышник с кустов, расположенных рядом с оживленными автомобильными дорогами или около промышленной зоны – в них может быть велико содержание вредных веществ.

Куст боярышника с плодами

Лучшая погода для сбора – сухая и спокойная, время – дневное, когда роса успела высохнуть. Спелые ягоды – привлекательное лакомство для птиц, поэтому нужно успеть собрать их быстро. Зрелость определяют по окраске плодов – она должна быть ярко-красной. Ягоды собирают не по отдельности, а срезают гроздьями, после чего аккуратно укладывают их в корзинки или поддоны. На месте производят отбраковку поврежденных, недозрелых, гнилых, перезрелых плодов.

Сбор листьев начинают до появления цветков и осуществляют в течение всего времени цветения, начинающегося в середине мая и заканчивающегося в начале июня. Оставляют только чистые, неповрежденные вредителями листовые пластинки, аккуратно обрывая их с остатком черешка. Для удобства можно взять с собой ножницы.

Заготовить цветки боярышника можно на начальном этапе цветения, который происходит у разных кустов в разное время, начиная с мая и заканчивая июнем. Закончить сбор нужно успеть в течение 5-6 дней с момента начала цветения конкретного куста. Соцветия аккуратно срезаются секатором или отрываются руками, затем укладываются в сухую емкость таким образом, чтобы исключить их деформацию.

Цветки боярышника

Кора собирается в период активного движения сока ранней весной. Если из сделанного на стволе растения надреза начинает выделяться жидкость, время выбрано правильно, и кора будет легко отделяться от древесины. Сбор сырья производят с молодых кустарников, возраст которых не превышает 4 лет. На поверхности стволов делают поперечные кольцевые надрезы, соединяя их прямым продольным. Затем кору аккуратно снимают. Провести эту операцию летом не получится, поскольку в этот сезон движение сока в растениях замедлено.

Боярышник содержит в себе огромное количество полезных витаминов: в его составе можно найти витамины C и P, тиамин, каротин, холин, рибофлавин. Есть в нем и органические кислоты – яблочная, лимонная, янтарная. Содержит он и немалое количество сахара в виде фруктозы. Что касается микроэлементов, то здесь они представлены цинком, медью, кальцием, фосфором, калием, молибденом, магнием и кобальтом.

Как сохранить на зиму?

Длительное хранение осуществляется в одном из 4 состояний:

1. Сушеном
2. Замороженном
3. Законсервированном
4. В виде водных или спиртовых настоек

В первом случае боярышник тщательно просушивается, после чего хранится в чистых сухих емкостях, в недоступном для влаги и солнечных лучей месте, проветриваемом помещении. Хранение осуществляется в холщовых мешочках или стеклянных банках. Во втором случае его хорошо моют, укладывают в пищевой контейнер и замораживают. Заготовка впрок может осуществляться и путем консервирования – в виде варенья или повидла. Хранят его и в виде разного рода настоек, закупоренных в герметичной посуде.

Хранение плодов в сушеном виде

Популярным способом хранения боярышника является сушка. Проводить ее можно двумя способами:

1. Естественным (медленно)
2. Искусственным (быстро)

Первый способ занимает намного больше времени, но при этом позволяет сохранить больше витаминов, за счет отсутствия тепловой обработки, разрушающей часть полезных веществ. Тщательно вымытое и отсортированное сырье укладывается тонким слоем на бумагу или ткань. После чего его оставляют на несколько дней на чердаке или в другом чистом, проветриваемом месте, защищенном от воздействия влаги и солнечных лучей. В процессе сушки боярышник периодически переворачивают для равномерности высыхания. Особенно важно это делать для ягод, во избежание их загнивания. Полностью высохшие плоды – легкие и морщинистые, не прилипающие друг к другу при сжимании, уменьшившиеся до 4 раз по сравнению со своими прежними размерами, имеют специфический горьковатый запах и вкус.

Сушенный боярышник

Второй способ – очень быстрый, но в то же время уменьшающий полезное действие боярышника. Подготовленное сырье выкладывается на противень и отправляется в духовку или электрическую сушилку. Температура поддерживается на уровне 40-60 градусов, или 30-40 градусов, если требуется более качественная, но при этом более длительная просушка. Повышать ее выше указанного порога не рекомендуется, иначе боярышник может подгореть или испечься. Если сушка проводится в духовке, важно не забывать время от времени открывать ее дверцу, удаляя из шкафа влагу. Не лишним будет регулярно перемешивать плоды, обеспечивая тем самым равномерность их высыхания. Весь процесс, в отличие от использования первого способа, занимает несколько часов, а не дней.

Хранить высушенный боярышник можно в самой разнообразной таре:

• Стеклянных банках
• Мешочках из ткани
• Пакетах из бумаги
• Деревянных ящиках
• Картонных коробках

Хранение сушенного боярышника в стеклянной банке

Единственное условие – используемая тара должна быть чистой, расположенной в сухом помещении с хорошим доступом свежего воздуха. Нельзя использовать в роли тары полиэтиленовые пакеты – они не пропускают воздух. Максимальный срок хранения в таком виде – 2 года, после чего сырье начинает терять свои полезные свойства.

Заморозка ягод

Другой популярный способ хранения боярышника, позволяющий сберечь его полезные свойства, заключается в заморозке его плодов в холодильнике. Замороженные ягоды используют так же, как и высушенные – применяют их в качестве вкусовых добавок к блюдам, для приготовления компотов, чая, лекарственных настоев. Осуществляется процесс быстро – вымытое и отсортированное сырье укладывается в контейнеры из пищевого пластика и помещается в морозильную камеру. Оптимальный температурный режим – от -20 до -25 градусов. При температуре выше 20 градусов плоды могут дать сок, при температуре ниже 25 градусов – начнут разрушаться витамины и другие питательнее вещества.

Замороженные ягоды боярышника без косточки

В качестве тары могут использоваться целлофановые пакеты, но в них продукт часто мнется и теряет привлекательность. Их стенки не должны быть мокрыми, чтобы не прилипнуть к внутренностям камеры. Замораживать плоды можно не только целиком, но и в перекрученном в мясорубке или в размолотом в ступке виде. Полученная мякоть хранится в холодильнике в банках или пакетах. Такое пюре применяется аналогично целым ягодам – в кулинарных и медицинских целях. Рекомендуемый срок хранения замороженного боярышника – 6 месяцев.

Приготовление настоек в домашних условиях

В качестве сырья могут использоваться любые части растения – плоды, кора, цветки, листья. Применяют ее для лечебных целей – это отличное народное медицинское средство лечит от многих болезней, при этом почти не имея противопоказаний. Изготавливаться настойка боярышника может двумя способами:

1. На воде
2. На спирту

Настойку боярышника можно приготовить на воде или на спирту

Вымытое сырье заливается кипятком в отношении один к одному, после чего закатывается в стерилизованную стеклянную банку с герметичной крышкой. В случае со спиртовой настойкой в качестве основы используется водка или пищевой спирт, а полученная жидкость процеживается и закупоривается в чистые бутылки с плотно закрывающимися крышками. Хранится настойка в темном месте, защищенном от попадания прямых солнечных лучей, при температуре воздуха 10-14 градусов. Это может быть погреб или прохладная кладовая.

Консервирование

При консервировании боярышник теряет часть своих полезных свойств в результате тепловой обработки. Используются тщательно отобранные плоды, из которых делают:

• Варенье
• Компоты
• Джемы
• Повидло
• Соки

Повидло из боярышника делается следующим способом. 1 кг вымытых ягод заливают стаканом воды и засыпают 500 г сахарного песка, после чего варят полученный состав на плите до момента полного загустения. Готовому повидлу дают остыть, и закатывают его в стерилизованные стеклянные банки.

Джем из боярышника

Сок из боярышника также хорошо подходит для длительного хранения. 1 кг плодов промывают и варят в небольшом количеством воды в течение 1-2 часов. После чего ягоды перетирают в кашицу, по консистенции напоминающую пюре, добавляют в полученную смесь 1л воды и 500 г сахара, доводят все до кипения и сразу же снимают с огня. Сок закатывается в банки сразу же, в горячем состоянии.

Сок из боярышника

Джем из боярышника готовят с применением яблок кислых сортов. Яблоки и ягоды варят в течение некоторого времени в небольшом количестве воды, затем измельчают в пюре. В кастрюлю укладывается по 1 кг пюре обоих видов, вливается 1 л воды и всыпается 1500 г сахарного песка. Полученная масса уваривается до необходимой густоты и закатывается в маленькие баночки.

Джем из боярышника и яблок

Компот из боярышника отличается повышенной трудоемкостью приготовления. Плоды очищаются от семян, заливаются 30%-ым сахарным сиропом, после чего настаиваются в таком виде в течение 10 часов. Полученный настой процеживают от ягод, ставят на огонь и доводят до кипения. После чего его заливают в стерилизованную стеклянную тару с герметичной крышкой, на дно которой уложены вымоченные плоды.

Компот из боярышника

Варенье из боярышника готовится аналогично способам приготовления варенья из других видов ягод. Может использоваться как пятиминутный, так и длительный процесс варки. Плоды можно очищать или не очищать от косточек, оставлять цельными или использовать в измельченном виде.

Варенье из боярышника

Заключение

Боярышник – уникальный натуральный продукт, не только природный лекарь, но и желанное украшение для любого стола. Листья, цветки и кора растения – настоящий кладезь витаминов. Как и плоды, которые, помимо лекарственных целей, могут использоваться и в кулинарии. В руках умелой хозяйки ягоды боярышника быстро превращаются в полезные и питательные варенья, джемы и другие сладкие заготовки, радующие семью круглый год.

Боярышник, препараты и продукты на его основе, не рекомендуется употреблять водителям и другим людям, от которых по роду деятельности требуется быстрая реакция, поскольку в некоторых случаях он может вызывать сонливость. Противопоказано его применение беременным женщинам, в связи с риском выкидыша или тонуса матки. У кормящих матерей средства на его основе могут вызвать снижение количества грудного молока. Еще одна группа риска – люди, имеющие серьезные заболевания почек или сердца.

Когда собирать боярышник, и в чем его лекарственные свойства? + видео

Ягоды и лекарственные части растения – тонкости и сроки сбора

Цветение боярышника начинается в конце мая. Если вам срочно нужны его плоды, собирайте их на стадии бутонизации, а тем, кто хочет получить действительно качественный урожай, следует подождать. Перед сбором любых частей растения обязательно убедитесь, что боярышник здоров. Проверьте его на наличие плесени, отсутствие ржавчины на листьях и ветках, присутствие вредителей. Боярышник цветет обильно и быстро, особенно в жаркую погоду. При заготовке растения срезаем как щитковидные соцветия, так и отдельные набухшие бутоны. Срывать завязи не стоит, из-за этого сырье при сушке часто буреет. Для сбора подойдут теплые сухие дни, время – ближе к обеду, когда утренняя роса на листьях и соцветиях просохнет.

Ягоды боярышника на ветке

Чтобы плоды содержали максимальное количество витаминов, рекомендуем собирать их после полного созревания, которое длится в период с начала октября и до первых морозов. Сильно затягивать не следует, так как оставшиеся на ветках ягоды быстро склюют птицы или они потрескаются от мороза, начнут плесневеть. Для сушки ягоды можно начинать собирать и с начала сентября. Зрелость определяем по окраске, она должна быть насыщенной, ярко-красной или оранжевой. Замороженные и сушеные плоды боярышника используют для приготовления повидла, варенья или компота с сухофруктами. В отличие от ягод, цветки можно заготавливать ранней весной и продолжать делать это до начала июня.

При этом учтите, что боярышник цветет обильно, но быстро. Чтобы аккуратно собрать соцветия, выполняйте обрезку секатором, складывая их в корзину.

В лекарственных целях собирают и листья боярышника. По сравнению с другими частями растения, листья имеют менее выраженные лечебные свойства. Их рекомендуется собирать в течение всего периода цветения – с начала мая до июня. Внимательно выбирайте заготовочный материал. Важно, чтобы листовые пластины не имели повреждений, признаков грибковых болезней и следов от насекомых-вредителей. Листья можно обрывать руками или использовать для этого ножницы, оставляя не менее 2/3 черешков на ветках.

Кора боярышника также считается целебным компонентом. Собирают ее в начале весны до распускания почек в период активного сокодвижения. Проверьте наличие сока, слегка надрезав кору ножом. Из раны должна выделиться пасока. К тому же, такую кору намного проще отделять от ствола. Для сбора коры выбирайте молодые кустарники не старше 4 лет. Чтобы снять кору, спиливаем несколько побегов, делаем на них пару кольцевых надрезов до середины древесины и длинный продольный срез. После этого кора легко отслаивается и снимается.

Сушка растения – как сделать все грамотно?

После сбора любых частей растения не оставляем их надолго в пакетах, а приступаем к переработке. Перед сушкой хорошенько промойте плоды или другие части боярышника и промокните их полотенцем, чтобы убрать остатки влаги. Для сушки на открытом воздухе разложите все тонким слоем на газете или ткани и поместите под навес на несколько дней, периодически переворачивая, не давая слеживаться. Сушку коры, листьев и соцветий также можно проводить на чердаке или помещении с хорошей вентиляцией. Обрезаем у листьев черешки, а у цветков – цветоножки.

Сушка боярышника

Плоды боярышника предпочтительней сушить в духовом шкафу или электросушилке. Оптимальной температурой для духового шкафа будет 50 градусов. При этом дверца должна быть все время открытой, чтобы из плодов испарялась лишняя влага. Процесс будет более длительным, но качественным, если сушить ягоды при температуре 30-40 градусов. В специальных электросушилках регулируем температуру самостоятельно, в зависимости от модели, которая должна входить в переделы от 40 до 60 градусов. Определить готовность ягод достаточно легко. Возьмите горсть боярышника в руку и крепко сожмите ее.

Полностью высушенные плоды будут отделяться друг от друга, а недосушенные – склеиваться и прилипать к рукам. В этом случае необходимо продолжить сушку. В итоге у вас должны получиться твердые, морщинистые ягоды с преобладающей первоначальной окраской, они будут иметь своеобразный аромат и горьковатый вкус. После полного высыхания плоды могут уменьшиться в размере до 4 раз. Сушеные части растения рекомендуем хранить в бумажных пакетах, стеклянной таре, тканевых мешочках, деревянных ящиках и коробках. Оптимальным местом будет сухое теплое помещение с хорошей циркуляцией воздуха. Боярышник в сухом виде хранится до 2 лет, а цветки растения – до года. Хотя многие эксперты утверждают, что данное растение способно сохранять свои полезные свойства на протяжении 8 лет.

Заморозка – сохраняем боярышник свежим

Чтобы плоды сохранили максимум своих полезных веществ и первоначальную свежесть, их можно замораживать. Плоды нужно промыть, тщательно высушить, разложить по удобным пластиковым контейнерам и отправить в морозильную камеру, храня их при температуре глубокой заморозки -18 °С. Вместо пластиковых контейнеров можно использовать целлофановые пакеты. Однако такой вариант считается менее удобным, в пакете ягоды могут помяться и при разморозке иметь не совсем привлекательный вид.

Подготовка боярышника к заморозке

Если вам неважна сохранность ягод, то перед заморозкой их можно перекрутить через мясорубку или хорошенько размять пестиком. Получившееся пюре перекладываем в контейнеры или баночки. Для хранения лучше выбирать небольшие емкости. Так ягоды быстрее заморозятся и будут дольше храниться. Размороженное сырье можно добавлять в чай, компоты, варить варенье и делать лекарственные настои, а также использовать в качестве вкусовой добавки к мясным и сладким блюдам.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Особенности хранения боярышника дома и сроки годности для свежей и сушеной ягоды

Боярышник очень распространен в наших широтах. Благодаря шипам, растущим на ветках многие дачники делают из него изгороди, а во время цветения он украшает сады своими невероятно красивыми разноцветными лепестками.

Как собирать

Соцветия собирают исключительно ясным днем. Если на лепестках останется хоть немного влаги, они сгниют и приведут к такому же результату все заготовки .

Деревья, которые растут вдоль оживленных трасс и в промышленных зонах городов, не подходят для сбора цветков и ягод. Иначе вместо лечебного эффекта есть риск получить обратную реакцию.

Заготовка ягод, соцветий, листьев и коры происходит по — разному.

• Сбором соцветий следует заниматься в конце мая — первых числах июня, когда боярышник только начинает зацветать. Обратите внимание что сроки цветения могут отличаться в зависимости от погоды и особенностей климата. Важно помнить, что период, когда соцветия пригодны для сбора, ограничивается 5 — 7 днями. Самое качественное сырье — закрытые или не раскрытые до конца бутоны. Их аккуратно срезают и укладывают, стараясь избежать деформации нежных лепестков.
• Собирать листья и цветки нужно в одно время. Листочки снимают с ветвей при помощи ножниц, или просто руками. При этом есть важное правило: на ветке должно оставаться не менее трети листвы, чтобы растение смогло восстановиться. Нельзя заготавливать листья, которые имеют больной вид или следы пребывания насекомых.
• Кору снимают в начале весны, когда начинается сокодвижение. Именно в этот период она легко отделяется от дерева. А также содержит максимальное количество полезных веществ. Понять, что время сбора коры уже настало, можно с помощью небольшого надреза на стволе. На травмированном месте сразу же должны выступить капли жидкости.
• Плоды следует собирать после полного созревания. Обычно это время приходится на октябрь, когда наступают первые заморозки.

Наиболее эффективным считается хранение ягод боярышника прямо на веточке, которую нужно аккуратно срезать ножом. Важно, чтобы среди заготовки не было испорченных плодов.

Общие правила подготовки и хранения

Боярышник – колючий кустарник высотой 3-5 метров с большим количеством крупных оранжевых плодов размером от 5 до 40 мм. С одного дерева можно собрать до 50 кг плодов. Одновременно это ещё и декоративное растение. Кроме того, что он красив, его ягоды, цветы, листья и кора имеют лечебные свойства. Раньше его применяли как вяжущее средство и как кровоочистительное. Сейчас основная лечебная отрасль – заболевания сердца и сосудов.

Ягоды нужно правильно собрать, так чтобы они остались пригодными для хранения. Правила сбора:

1. Время заготовки – середина октября. Определяют спелость ягоды по цвету – красному, насыщенному оттенку.
2. Выбирайте сухую солнечную погоду, чтобы не было осадков хотя бы за сутки до момента сбора и в день уборки.
3. Лучше всего собирать урожай, срезая кисти секатором.
4. Мыть или нет каждый садовод решает самостоятельно. Кто-то является сторонником предварительной очистки ягод посредством мытья, другие же против такого и убирают только попавшие листья.
5. Высушить плоды можно не снимая их с кисти. Вариант со снятием ягодок с плодоножек, тоже хорош. Это позволит раскатать плоды на поддоне в один слой.
6. Подготовительным этапом перед сушкой станет обрезание «хвостиков» и «носиков». Удалять косточки не нужно.

Второй аспект сохранения боярышника – сортировка. Необходимо отобрать пригодную для обработки ягоду.

На заметку!

Отбраковывают неспелые, испорченные, повреждённые плоды. Не должно быть ягод с признаками поражения плесенью.

Если плоды сушат гроздями (не снимая с веток), то и на них должны отсутствовать признаки заболеваний. Чтобы сохранить плоды боярышника на зиму, его замораживают или сушат. Замораживать лучше «быстрым» способом, поместив ягоды, разложенные в пакете в один слой, в морозильную камеру с температурой -15…-18оС. Размороженные плоды повторно замораживать нельзя – они потеряют большую часть лекарственных свойств.

Читайте также↓↓↓

Засушить плоды можно несколькими способами:

1. Естественным – без применения обработки горячим воздухом, а сушка в хорошо проветриваемом помещении при комнатной температуре. Способ длительный и требует наличия свободного места. А также регулярных проверок на предмет образования плесени или иных поражений.
2. В дегидраторе или сушилке для овощей. Способ удобный, можно высушить много плодов боярышника за 3-4 часа. Но сушилки используют только в период заготовки сырья, а потом занимают место в кладовке, да и покупка хорошего оборудования обойдется в приличную сумму.
3. Сушка в духовке. Способ сохранить полезные свойства боярышника без лишней траты денег и занимания свободного места.

Чтобы высушить боярышник в духовке, его лучше предварительно вымыть (температура при которой будем сушить плоды, не гарантирует гибель бактерий). Важно обсушить ягоду после очистки, для этого плоды раскладывают на бумажные полотенца, сложенные в несколько раз. Бумага отлично абсорбирует влагу и позволит быстрее удалить ее излишки с плодов. Пока боярышник подсыхает, можно включить духовой шкаф на разогрев.

На заметку!

Для сушки не нужна высокая температура 70о С вполне достаточно.  

Плоды нужно распределить на противне, чтобы они расположились ровным слоем. Если в духовке есть функция конвекции, включите ее. Если такой функции нет, придется держать дверцу духовки открытой. Следите за процессом и регулярно перемешивайте ягоды. Чтобы понять, достаточно ли высушены плоды, их можно сжать в кулаке. Если ягоды склеиваются сушку нужно продолжать.

Лучше хранить боярышник на зиму порционно. Самыми распространенными способами сохранения ягод боярышника:

• спиртовая настойка;
• варенье;
• повидло;
• соки;
• желе.

Важно хранить сушёный боярышник подальше от пахучих и ядовитых продуктов, эфирных масел, плоды легко впитывают посторонние запахи и вещества, что испортит их.

Читайте также↓↓↓

Полезные свойства сушеного боярышника и противопоказания

Боярышник принимают не только в высушенном виде, то есть заливая его кипятком для получения отвара. Это растение употребляется с кашами, фруктами и даже с мороженным, что особенно любят дети. Часто хозяйки, в особенности жительницы деревень делают из него варенье, а также варят вкуснейший компот, но, чтобы употреблять его в зимнее время, при этом не потеряв полезные свойства, продукт зачастую сушат.

Боярышник: полезные свойства

Среди основных полезных особенностей боярышника следует отметить:

1. Помимо множества полезных компонентов, а также витаминов он содержит кислоту Омега-3, которую называют «источником красоты».
2. Полезен для людей с болезнями сердца, а также проблемами с кишечником.
3. Отвар боярышника понижает давление.

Противопоказания и побочные эффекты

• Однозначным противопоказанием для употребления боярышника является аллергия на него.
• Несмотря на то, что ягода полезна для кардиологических больных, ее надо с особой осторожностью употреблять людям, которые постоянно принимают препараты от заболеваний сердечно-сосудистой системы. Данная рекомендация связана с тем, что биоактивные вещества боярышника могут изменять активность многих медикаментов. В частности, они взаимодействуют с дигоксином, бета-блокаторами, блокаторами кальциевых каналов, нитратами, ингибиторами фенилэфрина и фосфодиэстеразы-5.

• Особые полезные свойства боярышника для мужчин связаны с тем, что он может улучшать эректильную функцию за счет положительного влияния на кровеносные сосуды половых органов. Однако тут же кроется и противопоказания – данный плод несовместим со средствами для усиления потенции.
• Ягоды не советуют активно использовать тем людям, кто склон к снижению артериального давления и/или сокращению частоты сердечных сокращений.

Можно ли принимать при беременности?

Традиционная медицина веками использовала боярышник при беременности для устранения излишней нервозности у женщин, ожидающих ребёнка, нормализации сердечного ритма, артериального давления и сна.

В наши дни прием боярышника при беременности не запрещен, но специалисты настоятельно советуют перед началом приема этого фитотерапевтического средства обязательно проконсультироваться с врачом, ведущим беременность.

Кроме того, ни в коем случае нельзя пытаться снизить давление настойкой ягод в том случае, если оно впервые поднялось при беременности. Такое лечение допустимо лишь тогда, когда проблема с давлением существовала еще до зачатия. Но если давление впервые поднялось при беременности, необходимо срочно обратиться к врачу.

Наиболее выраженное лечебное воздействие плоды оказывают на сердечно-сосудистую систему и психику.

Боярышник помогает нормализовать сердечный ритм и давление. Причем работает как у кардиологических больных, так и у невротических пациентов. Кроме того, ягоды укрепляют иммунитет, борются с воспалением, уничтожают свободные радикалы и помогают худеть.

Благоприятное влияние на здоровье проявляется лишь тогда, когда плоды употребляют без добавления избыточного количества сахара. То есть не в виде варенья или джема.

Поскольку биоактивность продукта велика, его употребление имеет целый ряд противопоказаний. Поэтому перед тем как начинать принимать боярышниковые настойки или чаи, надо проконсультироваться с врачом. Особенно это важно для кардиологических больных и беременных женщин.

Заготовка боярышника на зиму – дело простое, если знать, когда правильно собирать ягоду, как сохранять без потери свойств и качеств.

По наличию полезных свойств идет наряду с клюквой, облепихой, калиной и шиповником. Но из-за незнания некоторых особенностей в заготовке хозяйки мало обращают внимание на эту полезную ягоду.

В статье дадим полную инструкцию как сохранить на зиму плоды. Предложим способы: сушки, заморозки, рецепты приготовления варенья, компотов, сока, ягодной пастилы.

Как заваривать боярышник правильно в термосе — все тонкости

Это самый простой и универсальный способ. При подобном способе получается средний вариант между настоем и отваром.

Пропорции: на каждый литр кипятка, следует добавить 25 ягод боярышника. Но, если хотите получить более насыщенный напиток, то увеличьте количество ягод боярышника, пропорции тем самым тоже увеличиваются.

Поместите боярышник в термос, залейте горячей водой, и оставьте на всю ночь. Утром полезный напиток готов к применению.

Рекомендуется заваривать именно целые плоды, так как они содержат максимум нужных компонентов.

Свежие ягоды

Наиболее продолжительный срок хранения у крупноплодного боярышника. Косточки удаляются из него довольно просто, что всегда можно сделать в случае необходимости.

Небольшая часть свежесобранных ягод способна храниться в емкости из пластика с отверстиями. На дно емкости можно застелить бумажные полотенца. В таком виде ягоды отправляют в овощной отсек холодильника, где температура составляет 0°С -+4°С. Там они сохранят свежесть около месяца, после чего постепенно начнут усыхать и потеряют лечебные свойства.

Как правильно заваривать шиповник и боярышник сочетая их вместе

Шиповник, в сочетании с боярышником, помогает в борьбе с низким давлением. Можно также заварить целые плоды сушеного шиповника в термосе, но, стоит увеличить содержание шиповника и снизить содержание боярышника.

Рецепт приведен из расчёта на объём чая 500 миллилитров.

Возьмите 15 грамм шиповника и 8 грамм боярышника. Залейте кипятком и дайте настояться в течение ночи. Утром начинайте употреблять вместо чая.

Если нет проблем с низким давлением, то можно уровнять количество шиповника и боярышника. Употреблять желательно отдельно от еды.

Соус из боярышника

Фото: Shutterstock.com

• 500 г боярышника
• Вода
• Сахар

Шаг 1. Боярышник сварить до мягкости. Воду слить. Шаг 2. Добавить сахар, все растолочь. Шаг 3. Протереть соус сквозь сито, чтобы избавиться от косточек.

Статья по теме

Антистрессовый десерт. Как получить максимум пользы от осеннего урожая?

Заморозка

При замораживании боярышник сохраняет лечебные свойства очень долго. Заготавливают его следующим образом:

1. Плоды следует предварительно промыть и хорошо просушить.
2. Затем их размещают по специальным пакетам с застежкой или пластиковым емкостям и замораживают при -18°С.
3. Хранить ягоды в таком виде можно около года.

Хранение боярышника в морозилке возможно также в виде пюре, что позволяет несколько сэкономить место.

Ягоды, предварительно очищенные от косточек, следует измельчить при помощи мясорубки или блендера. Полученную массу раскладывают по емкостям для замораживания и отправляют в морозильную камеру.

При выборе тары для сырья нужно помнить, что второй раз замораживать боярышник уже нельзя.

Пирог из боярышника

• 1 упаковка дрожжевого теста
• 700 г боярышника
• 2-3 больших яблока
• Горсть лесных орехов
• Сахар
• 1 желток
• 1 ст.л. молока

Шаг 1. Тесто разморозить. Шаг 2. Боярышник промыть, очистить от семян и пюрировать блендером. Шаг 3. Яблоки почистить и натереть на крупной терке. Сразу смешать с боярышником. Шаг 4. Добавить сахар и измельченные орехи. Шаг 5. Начинку потомить на маленьком огне в течение 10-15 минут. Шаг 6. Тесто разделать на маленькие кусочки. Из каждого сделать лепешку, положить в середину начинку и защипнуть края у пирожка. Шаг 7. Положить пирожки на противень, застеленный пергаментом, и выпекать 30-40 минут. Когда пирожки только начнут зарумяниваться — смазать желтком, взбитым с молоком.

Заготавливаем боярышник по правилам: сушка, хранение

Боярышник славится своей пользой и ценностью для организма. Отлично помогает при профилактике и лечении сезонных простудных заболеваний. Кроме этого, повышает уровень гемоглобина в организме и таким образом помогает при анемии. Также помогает при стенокардии, диабете и расстройствах желудка. Даже беременным будет полезно употребление боярышника.

Наверняка вам захочется сохранить такой полезный продукт на зиму. Для этого воспользуйтесь простым методом – сушкой.

О том, как сушить и хранить боярышник и пойдет речь в этой статье.

Хранение настойки

Настойка боярышника — популярное средство от многих недугов. Для ее изготовления используют не только ягоды, но и кору, листья, соцветия. У нее нет противопоказаний, при этом вещества, которые она содержит, не способны накапливаться в организме. Лучше всего хранение настойки боярышника происходит в погребах, прохладных кладовых и на полке холодильника.

Срок хранения спиртовой настойки боярышника составляет 4 года при температуре +10°С -+14°С. Настойку следует оберегать от контакта с кислородом, поэтому держать ее следует в таре, имеющей узкое горлышко. Жидкость наливают до верха и герметично закупоривают.

Тем, кто собирается начать лечение с помощью отваров и настоев этого растения, обязательно следует знать, как и где хранить боярышник, чтобы эффект от использования этих препаратовов был положительным.

Засахаренный боярышник

Фото: Shutterstock. com

• Боярышник
• Сахарная пудра
• 1 стакан сахарного песка
• Марля

Шаг 1. Боярышник промыть и высушить. Шаг 2. Обвалять ягоды в сахарной пудре. Шаг 3. Сложить ягоды в банку с широким горлом, оставив несколько сантиметров до горлышка. Шаг 4. В оставшееся пространство насыпать сахарный песок. Шаг 5. Закрыть банку марлей, выдержать 2 месяца.

Как правильно заваривать и пить боярышник

Природа подарила человечеству великое множество растений, которые кормят, одевают, согревают и лечат. В этой статье рассмотрим полезные свойства боярышника. Как его заваривать и пить.

Очень важно правильно распорядится дарами природы. Тогда растения поддержат наш иммунитет, помогут поправить здоровье, успокоить нервную систему.

Среди не только красивых, но и чрезвычайно полезных, особое место занимает постоянный житель садов и огородов – боярышник.

Чаще он культивируется как прекрасная декоративная культура. Нежные белые соцветия делают торжественным сад весной. В течение лета растение выглядит благородно в качестве зеленой живой изгороди.

Осенью скучный осенний пейзаж раскрашивается свисающими кисточками ярких красных ягод с крохотными коронками внизу.

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Что можно приготовить

Оригинальный, сладкий с горчинкой вкус и огромный запас органических кислот, пектинов, витаминов — А, С, К, Е и группы B, является причиной того, что заготовка боярышника становится все популярней. Для тех, кто еще не пробовал эту ягоду и даже не знает, как она выглядит, ниже представлены ее фото. Растет она на кустах, которые при выращивании в садах часто используют в качестве живой изгороди.

Сбор ягод производят осенью

Для приготовления кулинарных блюд, применяются плоды, собранные с дикорастущих кустов и культурных сортов. Садовые формы характеризуются крупноплодностью, к наиболее популярным сортам относятся: «Крымский», «Китайский-2», «Паульс Скарлет», «Збигнев», «Кроваво-красный» и другие.

Внимание! Сбор сырья производится осенью — гроздьями или отдельными ягодами, обязательно до появления заморозков.

Рассматривая наиболее популярные рецепты приготовления боярышника на зиму, следует выделить:

• сушку и заморозку;
• варенье, повидло или джем;
• компот, квас, сок, настойка;
• цукаты и пастила;
• пюре или соус.

Как видно, данные ягоды предоставляют большие возможности для тех, кто хотел бы попробовать их заготовить на зиму.

Ягоды боярышника — содержат большой запас витаминов

Сладкая заготовка из боярышника (видеорецепт)

Обязательно посмотрите это видео. В нём автор предлагает сделать конфеты из боярышника. Такое лакомство понравится и взрослым, и детям.

https://youtu.be/mZFiDejkTqA
Не проходите мимо этого растения и заготовьте боярышник на зиму. Ведь это не только вкусно, но и очень полезно. Но не забывайте, что это лекарственное растение, поэтому перед употреблением изучите информацию об этом растении, особенно если у вас есть какие-либо хронические заболевания.

Будьте здоровы и удачных вам заготовок!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Боярышник — Дикие продукты и лекарства

Боярышник — одно из первых растений, к которым я стремлюсь, когда мне нужна сила, защита и питание. Я страстно желала этого, когда была беременна дочерью — вероятно, потому, что это помогло моему сердцу и кровеносным сосудам, которые находились под огромным давлением. Я видел, как он ослабляет другие виды давления на сердце, включая горе и тревогу. Листья, цветы и кроваво-красные ягоды содержат лекарства, и их можно приготовить разными способами.

Другие названия: Crataegus douglasii (Родной боярышник или речной боярышник) Crataegus laevigata или C. oxyacantha (Боярышник европейский), терновник, майский цветок

Идентификация боярышника: Боярышник — это большой кустарник или лиственное дерево с ветвями, покрытыми большими шипами. Он родом из Америки, Северной Африки, Центральной Азии и всей Европы. Листья зубчатые, от среднего до темно-зеленого цвета.Ароматные цветы маленькие, розовато-белые, распускаются густыми гроздьями. Ягоды от красного до сине-черного цвета и имеют крупные семена. Боярышник относится к семейству розовых.

Боярышник европейский

В Северной Америке насчитывается более 100 видов местных и культурных видов боярышника, которые очень разнообразны, и их трудно различить. Наш родной сорт имеет темно-зеленые листья и сине-черные ягоды. Боярышник обыкновенный очень распространен в лесных массивах и на открытых пространствах. У него мелкие, глубоко лопастные листья и красные ягоды.Я не собираю гибридизированные розовые сорта, которые обычно выращивают в городских условиях.

Ягоды боярышника — излюбленная еда многих птиц, и взамен птицы разносят семена повсюду. Лучше всего они прорастают после прохождения через пищеварительную систему птицы, поскольку желудочная кислота разрушает их семенную оболочку.

Лист и цветок боярышника европейского

Цветы и листья местного боярышника

Когда и как собирать урожай: Листья и цветы боярышника обычно готовы к сбору урожая в начале мая.Я обрезаю маленькие здоровые веточки, когда цветы только распускаются. Не пугайтесь, если вы почувствуете легкий рыбный запах свежих цветов. Ваш нос улавливает соединение под названием триметиламин. Это изобретательный способ боярышника привлечь мух и других опылителей. Запах исчезает при сушке цветов. Сушите ветки в корзинах, в бумажных пакетах или свяжите резиновыми лентами и развесьте их. После полного высыхания листья и цветы легко оторвутся от веток. Будьте осторожны, избегайте шипов! Ягоды боярышника собирают в конце лета или осенью, и их можно осторожно сушить в корзинах или сушильном аппарате.

Боярышник ест

Английский травник Джульетт де Байракли Леви сказала, что листовые почки называют «перцем и солью», и их традиционно едят в салатах. Ягоды сладкие на вкус, но вот в чем хитрость — у них очень крупные косточки. Можно аккуратно съесть внешнюю мякоть и выплюнуть косточку, как вишню. В Африке в муку добавляют порошок боярышника. Он богат микроэлементами селеном, который важен для иммунной системы, и хромом, который усиливает функцию инсулина.

Еще можно приготовить вкуснейшее желе из боярышника. Ягоды очень богаты загустителем, называемым пектином, поэтому вы можете использовать половину рекомендованного пектина, чтобы получить приятную консистенцию. Я приготовила восхитительный кисель из яблок, плодов шиповника и ягод боярышника. Мои ликеры из боярышника загустели, когда я варил ягоды, но мы просто назвали их шотами из боярышника! Модные бармены, обратите внимание. См. Сердечный рецепт креативных идей.

Лекарство от боярышника

Наше сердце бьется каждую секунду каждого дня нашей жизни.В любой день он перекачивает более 2500 галлонов крови через нашу обширную сеть артерий и вен, доставляя питательные вещества и удаляя продукты жизнедеятельности из наших триллионов клеток. Уложенные встык, кровеносные сосуды в вашем единственном человеческом теле дважды обернутся вокруг Земли! Боярышник — мощный союзник всей нашей трудолюбивой сердечно-сосудистой системы. В своей лечебной практике я слышал бесчисленные отзывы о том, как он помог людям с широким спектром сердечно-сосудистых заболеваний, включая высокое и низкое кровяное давление, учащенное сердцебиение с тревогой, стенокардию и слабые вены.Вот как это работает:

Боярышник увеличивает способность сердечных мышц сокращаться, одновременно мягко расслабляя кровеносные сосуды. В результате сердце качает лучше и меньше сопротивляется насосу. Вот почему боярышник может помочь повысить низкое кровяное давление и снизить высокое кровяное давление. Боярышник расслабляет гладкие мышцы стенок коронарных артерий и позволяет большему количеству крови поступать в клетки сердца. Это означает, что к сердечным клеткам доставляется больше кислорода и питательных веществ, а продукты жизнедеятельности удаляются.Поэтому он помогает при острых состояниях, таких как стенокардия или боль из-за недостатка кислорода, поступающего в сердце. По словам травника Рудольфа Вайса, боярышник используется в Германии для лечения ранних стадий застойной сердечной недостаточности с нарушением сердечной функции, ощущением давления или беспокойства в сердце и легкой аритмией.

Боярышник родной

Антиоксиданты, включая проантоцианидины и флавеноиды, содержащиеся в листьях, цветках и ягодах боярышника, укрепляют кровеносные сосуды и даже излечивают поврежденные стенки сосудов.Они также помогают артериям стать более гибкими. Следовательно, боярышник полезен при атеросклерозе, который способствует стенокардии и сердечным приступам.

Как и другие представители семейства розовых, боярышник обладает мягким вяжущим действием. Он содержит дубильные вещества, которые помогают подтянуть воспаленные и раздраженные ткани. Это коррелирует с его традиционным использованием, включая диарею и расстройство желудка.

Плоды и цветы боярышника, или «шань чжа», также используются в китайской медицине при гипертонии, как вяжущее средство и как средство для пищеварения при застойных состояниях. Это заставляет меня задуматься о том, что боярышник содержит мылообразные соединения, называемые сапонинами, которые могут увеличивать проницаемость мембран и помогать расщеплять жиры.

Приготовление и дозировка:

Боярышник — средство длительного действия, и для получения максимальной пользы его следует принимать от нескольких месяцев до нескольких лет. Думайте об этом как о суперпродукте для вашей сердечно-сосудистой системы. Его можно принимать в виде чая, настойки, ликера или капсул. Гомеопаты и практикующие цветочные эссенции также используют его.

Чай из боярышника — Замочите листья и цветы в кипяченой воде на 15 минут.Ягоды настаиваются 15-30 минут. Их также можно варить в течение десяти минут, но они потеряют часть своего лекарства, включая витамин С. Пейте до трех чашек в день. Любимый чай моей 4-летней дочери — крапива боярышник. Он также сочетает в себе волю с сушеными ягодными листьями, включая малину и чернику.

Настойка: Поместите свежие листья и цветы или ягоды (свежие или сушеные) в стеклянную банку и залейте спиртом (бренди или водка). Дайте настояться не менее 2 недель. Процедить кисейной тканью. Настойку хранить в стеклянной банке в темном прохладном месте.Принимать по 30-40 капель три-четыре раза в день.

Кордиал из ягод боярышника

2 унции сушеных ягод боярышника
2 чайные ложки нарезанного свежего имбиря или 1 чайная ложка сушеного имбиря
4 унции. терпкий концентрат вишневого сока
4 унции. мед (это может быть мед из роз, лаванды или боярышника)
12 унций. Алкоголь (это может быть водка, бренди или, что еще лучше, настойка листьев и цветов боярышника или ягод с содержанием спирта не менее 40%.

Положите боярышник в 16 унций холодной воды.Доведите до кипения и варите, пока вода не уменьшится до 8 унций. Процедите через муслиновую ткань и снова переложите чай в чистую кастрюлю. Добавьте концентрат черной вишни и мед. Нагрейте и помешивайте, пока мед не растворится, но не дайте закипеть. Выключите и дайте остыть. Добавьте спирт, хорошо перемешайте ингредиенты, разлейте по стеклянным банкам и храните в холодильнике. Срок службы этого напитка — от 6 месяцев до года.

Ягоды боярышника содержат много загустителя, называемого пектином. При приготовлении настойки из свежих растений она может стать желеобразной.Это менее вероятно, если ягода высушена. Пектин является дополнительным ингредиентом при приготовлении желе, а простой рецепт из молотых ягод боярышника, молотых плодов шиповника и яблочного сока позволяет получить восхитительное тонизирующее желе.

Осторожно: Если вы используете кардиоактивные фармацевтические препараты, такие как дигоксин, проконсультируйтесь с врачом.

Эссенция цветка боярышника:

Я видел, как боярышник поразительно трогал людей.Назовите это духом растения, энергетическим качеством или компонентами растения — это не имеет значения. Боярышник может действовать как бальзам для сердца в трудные времена. Я видел, как это приносит чувство спокойствия и стабильности, когда люди чувствуют себя убитыми горем, одинокими, обескураженными, беззащитными и даже возмущенными. Я думаю об этом как о защитнице — потому что, когда наше сердце разбито, все остальное останавливается. Как говорит моя учительница и подруга Джойс Нетишен, боярышник лечит кровавые раны духа. Я размышляю об этих злых шипах, а также о биофлавеноидах и других соединениях, которые действуют как целители.При наличии боярышника сердце не должно в одиночку нести бремя травмы или плохого здоровья.

Другая интересная информация о боярышнике:

Боярышник ценился коренными жителями Северо-Западного побережья за многие вещи. Помимо цветов и ягод, используемых в качестве лекарств, из больших черных шипов делали рыболовные крючки, шили и копья для зондирования волдырей, фурункулов и прокалывания ушей. Древесина необычайно твердая, из нее изготавливают инструменты и оружие.Из него также получается долговечное и горячее топливо.

В европейском фольклоре изобилуют рассказы о боярышнике. Он называется «майским цветком» и с римских времен является важной частью европейских праздников 1 мая, весенних церемоний и свадеб. Первомайский праздник является древним и назван в честь греческой богини Майи. Майское дерево, олицетворяющее обновление и плодородие, было украшено боярышником. Во время древнегреческих свадеб гости приносили веточки боярышника, чтобы принести счастье и благополучие новой паре.

Боярышник использовался европейцами для духовной защиты точно так же, как индейцы использовали шиповник. Его прикрепляли к детской кроватке, окнам и дверным проемам, чтобы защитить от болезней и нежелательных воздействий.

христиане переняли боярышник из языческих традиций и посвятили его Деве Марии. Терновый венец Христа предположительно был сделан из боярышника. Согласно легенде, Иосиф из Аримафеи, учитель Христа и смотритель его гробницы после распятия, принес первый боярышник в Англию в 63 году нашей эры.Там, где он посадил свой посох в землю в Гластонбери, он пустил корни и превратился в «святой шип», который, как говорили, цветет каждое Рождество. http://en.wikipedia.org/wiki/Glastonbury_Thorn

«Haw» в переводе с немецкого означает изгородь. Боярышник ценился как изгородь или забор для обозначения земельных участков многими американскими фермерами-иммигрантами. Эта живая изгородь служила защитой от ветра и местом для размножения опылителей, птиц и других животных. Вы все еще можете увидеть живые изгороди из боярышника на старых фермах и в общественных местах по всему Северо-Западу.Мне нравится идея вернуть биоразнообразие в сельское хозяйство, и я вижу, как местные фермеры заново принимают эти старые ценности, высаживая живые изгороди.

ресурсов

Фостер и Хоббс. Западные лекарственные растения и травы . Полевой гид Петерсона. 2002.
Lowdog, Tiarone. Основы заочного курса фитотерапии
Макинтайр, Энн. Полный цветочный целитель . Стерлинг, 2002.
Мур, Майкл. Лекарственные растения Тихоокеанского Запада .Книги Красного Журавля, 1993
Моэрман, Дэниел. Этноботаника коренных американцев . Timber Press, 1998.
Олсон, Криста. Монография о боярышнике, 2002 г.
Peersen, Mark. Пищевая гербология . Whitman Publications, 2008.
Робинсон, Пегги. Профили заводов Северо-Запада . Виктория Хаус. 1978
Талбот и Уайтмен, Сад брата Кадфаэля . Литтл, Браун и Ко. 1996.
Weiss, Rudolf . Фитотерапия . Биконсфилд, Англия, 1998 год.

Вы успешно подписались!

Как приготовить настойку из боярышника со спиртом или без него

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки. Щелкните здесь, чтобы прочитать мою политику в отношении аффилированных лиц.

На удивление легко приготовить настойку из боярышника, как со спиртом, так и без него. Боярышник — удивительно мощное целебное растение, богатое натуральными соединениями. Ягоды, цветы, листья и кора боярышника используются для лечения различных заболеваний, особенно связанных с сердцем, пищеварением, психическим здоровьем, кожными заболеваниями и т. Д.

Самая старая известная лечебная трава, боярышник, также обладает повышающими иммунитет, противовоспалительными и общими оздоровительными свойствами. Здесь вы можете узнать все о пользе боярышника для здоровья.

Приготовление настойки — отличный способ сохранить и использовать боярышник и другие лекарственные растения год за годом. Научиться готовить настойку — разумный вариант, независимо от того, хотите ли вы приобщиться к доброте природы или просто любите приготовить настойку, которая хочет заложить полезные продукты.

Нет необходимости готовить большое количество, так как небольшое количество имеет большое значение, так как зрелая настойка очень концентрированная и сильнодействующая.А из-за того, как вы делаете настойку, она быстро усваивается организмом и быстро начинает действовать, особенно если вы кладете ее под язык.

В этом посте вы узнаете, как определить и собрать боярышник. Но в качестве общего обзора убедитесь, что вы абсолютно уверены в том, что собираете урожай боярышника, и, пожалуйста, соблюдайте правила кормления. Не собирайте больше половины одного растения и не собирайте корм более чем с половины растений в области. Вы пытаетесь работать с природой, поэтому уважайте ее, а не насилуйте.

Помните, вам нужно, чтобы эти местные растения были в изобилии, чтобы они росли и росли долгие годы. Кроме того, вы — всего лишь один элемент в тонко сбалансированной экосистеме, поэтому сбор урожая только наполовину или меньше гарантирует, что будет достаточно, чтобы прокормить дикую природу и вырастить новые растения для сбора урожая в последующие годы.

Ядовиты ли ягоды боярышника?

Я часто слышу этот вопрос и вижу много запугивающих в Интернете по поводу ядовитой природы боярышника. Но вот в чем дело: да, косточки или семена ягод боярышника содержат цианид.

Эти маленькие алые ягоды тесно связаны с яблоками, и, как и семена яблони, семена боярышника содержат небольшое количество цианида. Но опять же, как и семена яблока, они такие маленькие, что вам придется съесть их очень много, чтобы навредить. Однако в этом рецепте настойки боярышника, как и в большинстве других рецептов с ягодами боярышника, семена выбрасываются.

Как долго действует настойка боярышника?

Это зависит от выбранного вами менструального цикла, также известного как основа или растворитель.И как хорошо вы это храните.

Спиртовые настойки могут храниться до пяти лет (или больше — в зависимости от совета, к которому вы прислушиваетесь). Обычно они не хранятся в моем доме так долго — я зарабатываю достаточно, чтобы прослужить моей семье год или около того, а в следующем сезоне делаю новую партию.

Уксусные настойки сохраняются до трех лет, а глицериновые настойки — до двух лет, поэтому какую бы менструацию вы ни выбрали, конечный продукт прослужит довольно долго.

Яблочный уксус (это отличный органический выбор, который содержит Мать) — отличный выбор для тех, кто хочет или должен избегать алкоголя, поскольку вы получаете пользу от целебных свойств ACV, а также настойки.Просто помните: если вы решите приготовить настойку из яблочного уксуса, используйте сырой нефильтрованный уксусный уксус, который все еще содержит материнский уксус.

Глицериновая настойка боярышника — хороший выбор для тех, кто не переносит алкоголь и уксус, или для детей, которым обычно легче принимать более сладкую настойку. Просто убедитесь, что вы выбрали пищевой растительный глицерин.

Если вы делаете спиртовую настойку из ягод боярышника, многие люди предпочитают использовать 100-градусный зерновой спирт. Если у вас минимум 80 крепостей, вы можете использовать любой тип алкоголя — бренди, ром, джин, вино, водку — независимо от ваших предпочтений.

Как приготовить настойку из боярышника

Сначала соберите ягоды боярышника. Если вы не знаете, как собирать боярышник, прочтите «Как собирать урожай боярышника». Вы можете заказать сушеные ягоды боярышника, если сейчас не сезон или у вас нет растений поблизости, хотя я предпочитаю свежие ягоды. Если мне нужно заказать сушеный боярышник, я использую эти ягоды (они органические, в закрывающемся пакете) и эти цветы (мы рекомендуем эти).

Тщательно промойте ягоды и удалите весь мусор.

Ягоды нарезать крупно или, как я, положить их в большую миску и немного разбить их кончиком скалки. Это помогает расщеплять ягоды и запускает процесс выщелачивания питательных веществ в менструальный цикл.

Затем возьмите банку, достаточно большую, чтобы вместить ваши ягоды и вдвое больше жидкости, и тщательно очистите и продезинфицируйте ее. Затем переложите в банку измельченные ягоды и добавьте жидкую основу. Соотношение спиртовых, уксусных и глицериновых настоек при использовании свежих ягод составляет 1: 2, то есть одна часть свежих ягод на две части менструального цикла.

Если вы используете сушеные ягоды, вам понадобится соотношение 1: 5 — одна часть сушеных ягод боярышника на пять частей менструального цикла.

Закройте банку и энергично встряхните. Храните его в прохладном темном месте не менее 4 недель, желательно 6 или 8 недель, чтобы ягоды приобрели как можно больше полезных свойств. Убедитесь, что вы энергично встряхиваете смесь каждый день в течение первых двух недель для достижения наилучшего результата, а затем переходите на каждые два или три дня.

Мне нравится маркировать банку датой изготовления и самой ранней датой, к которой она будет готова.Когда пришло время начать использовать настойку боярышника, ее нужно процедить.

У вас есть несколько вариантов процеживания настойки боярышника. Вы можете использовать чистый кусок муслина, повешенный над кувшином или банкой, или использовать бумажный или многоразовый кофейный фильтр. Если вы используете бумажный фильтр, самый простой способ — это поместить фильтр внутрь воронки и вставить ее в отверстие емкости. Процесс процеживания — медленный процесс, поэтому я заполняю свой фильтр и оставляю его, возвращаясь каждые несколько часов, чтобы удалить отходы и долить фильтр.

Когда настойка из боярышника станет прозрачной, ее можно процедить и разлить в бутылки меньшего размера. Я предпочитаю бутылки из янтарного стекла или бутылки из кобальтового синего стекла, потому что они фильтруют ультрафиолетовый свет и не дают настойке испортиться. Я также использую флаконы с крышками-капельницами, так как так легко вводить настойку боярышника.

Всегда используйте стеклянные бутылки — никогда пластиковые или металлические. Стекло инертно, поэтому оно не будет взаимодействовать ни с чем в вашей настойке. Кроме того, ее легко дезинфицировать, и она не выделяет в вашу настойку никаких потенциальных токсинов.

Не забудьте обозначить свою настойку, указав ее состав, используемое соотношение, выбранную менструацию и время декантации.

Вот и все! Теперь вы готовы насладиться пользой для здоровья домашней настойки из боярышника. Настойка боярышника также станет прекрасным подарком ручной работы для всех, кто, как и вы, хочет насладиться пользой для здоровья даров природы. Если вы все же дарите его, убедитесь, что вы приложили небольшую карточку, объясняющую, что это такое, каковы преимущества и как ее употреблять.

Кстати о потреблении — с настойкой боярышника и любой другой настойкой, это крепкий настой, поэтому небольшое количество имеет большое значение. Я использую всего 3-5 мл в день (до чайной ложки или одной пипетки на 5 мл). Он быстро всасывается в организм, особенно если вы кладете его под язык.

Для тех, кто не любит бросать его прямо в рот, легко замаскировать сильный вкус, поместив его в стакан с фруктовым соком. Некоторые люди также добавляют свою настойку в теплый напиток, например фруктовый чай с медом.

Рецепты и средства защиты от боярышника

EagleSong Эванс Гарднер, местный специалист по травам, рассказала о средствах и рецептах из боярышника на конференции Southeast Wise Women Herbal Conference в 2016 году. Вот некоторые из ее мудрых сведений о растении и его использовании.

Прочтите часть 1, чтобы получить краткий обзор свойств боярышника, а также некоторых восхитительных препаратов на водной основе.

Настойка из свежего боярышника

Наполните банку любого размера (начиная с малого) свежими или замороженными протертыми ягодами боярышника или целыми листьями и
цветами.Залейте крышкой 100 водки, плотно закройте крышкой, встряхивайте ежедневно в течение 1 недели, продолжайте мацерировать
еще несколько недель, встряхивая еженедельно. Наконец, процедите и разлейте по бутылкам для будущего использования в качестве тонизирующего средства.

Настойка из сушеных ягод боярышника

Наполните банку любого размера наполовину сушеным соком. Наполните банку водкой крепостью 100 градусов. Плотно закройте крышку. Ежедневно взбалтывать
в течение одной недели. Дайте мацерации в течение нескольких недель, еженедельно встряхивая. Когда будете готовы, процедите. Используйте как тонизирующее средство.

Боярышниковый уксус

Следуйте инструкциям по настойке, используя яблочный уксус вместо водки.Различные менструации, используемые для экстракции
, добавляют больше возможностей, расширяя базовые продукты в вашем репертуаре кулинарных трав для поддержания здоровья!

Коктейль на основе травяного настоя из боярышника и овсяной соломы вверх ногами

Для жаркого полудня

• 1 стакан целебного настоя из овсяной соломы на 8 унций
• 1 т. Настойки боярышника или эликсира боярышника
• Лед, гарнир из цедры апельсина
• Положите лед в любимый стакан по вашему выбору. Добавить целебный настой из овсяной соломы.Добавьте настойку боярышника. Украсить веточкой зелени, апельсиновой коркой и т. Д. Это питательный травяной тоник!

Боярышник Oxymel

Восхитительное сочетание уксуса и меда из боярышника.

• 4 # haws
• 1 литр травяного настоя из цветов / листьев ястреба
• 4 # яблочный уксус
• 4 # мед (отрегулируйте сладость по вкусу, начиная с 1 # и далее по своему вкусу)
• Варить боярышник с настоем и уксусом до появления ягод, растолочь картофельным пюре и дать остыть.Разогрейте до температуры чуть ниже кипения. Прохладный. Разотрите картофельным пюре, затем протолкните смесь через сетчатый мешок, верните полученный сок в кастрюлю, нагрейте с медом ровно настолько, чтобы мед растворился.
• Охладите, процедите и разлейте по бутылкам. Хранить в темном прохладном месте.

Пикантные оксимелы — простой способ сохранить урожай, и их можно употреблять разными способами. Наслаждайтесь напитком
с газированной водой для утоления жажды, добавляйте во фруктовый салат, чтобы сделать вкус ярче, или в винегрет
для заправки зеленого салата, наслаждайтесь ложкой или сбрызните блины! Развлекайтесь,
, придумывая еще больше способов включить эту богатую питательными веществами пищу в свой ежедневный рацион.Неужели поддержание здоровья может быть таким увлекательным занятием?

В заключение, я думаю, что приготовление питательных и тонизирующих травяных препаратов одновременно удовлетворительно и приносит удовлетворение. Займитесь боярышником!

Это небольшое обычное дерево занимает фундаментальное место в лечебной практике для укрепления сердечной мышцы, улучшения пищеварения и кровообращения, устранения артериального застоя и снижения кровяного давления, поддержки иммунной системы и увеличения продолжительности жизни. Боярышник наполнен противовоспалительными флавоноидами; минералы и питательные вещества, включая магний и кальций, для питания и укрепления всего человека. Хотя ни один компонент нельзя выделить в качестве активного ингредиента, сумма всех его компонентов оживляет магию и лекарство боярышника. Если вы хотите укрепить слабое сердце или унести старое сердце в здоровое будущее, считайте боярышник своим союзником.

Наслаждайтесь! Повеселись! Дайте мне знать, чем оборачиваются ваши усилия и что вы наблюдаете, принося Боярышник в свои сердца, руки и дома … Помните … часто празднуйте Боярышник … в поле, на кухне и в общении, когда она воплощается в…и берегись … она старая корявая ведьма!

Как приготовить настойку боярышника • Lovely Greens

Настойка боярышника для здоровья сердца

Несколько недель назад я начал проходить новый курс в Колледже натуропатической медицины (CNM) под названием «Травы для повседневной жизни». Класс проводит группа матери и дочери, Лорн Драйвер-Дэвис и Джилл Розмари Дэвис из Herbs Hands Healing, и фокусируется на обучении общему здоровью и питанию, а также тому, как поддержать это с помощью траволечения. Одной из самых безопасных и доступных дикорастущих трав для повседневного использования является боярышник — мощное, но безопасное сердечное лекарство.

Это дерево обильно растет по всей Великобритании, а также в северном полушарии Европы, Азии и Северной Америки. Новые весенние листья подавляют голод и в прошлом были известны как «хлеб и масло», поскольку люди ели их, чтобы сохранять чувство сытости. Ягоды считаются стабилизирующим сердечным лекарством и принимаются в виде отвара или настойки, они помогают мягко насыщать кровь кислородом.Это полезно для тех, кто заблокировал вены и артерии из-за курения и накопления холестерина, но благодаря своим свойствам насыщения крови кислородом, боярышник также может повысить уровень внимания и очистить разум.

Ягоды боярышника также способствуют укреплению стенок вен и артерий благодаря их естественному химическому компоненту — рутину. Я узнал, что если принять его до или сразу после сердечного приступа, он может уменьшить травму сердца. При регулярном приеме он также может регулировать кровяное давление, улучшать кровообращение и уменьшать боль, вызванную стенокардией.Все части дерева боярышника, включая ягоды, листья и цветы, считаются достаточно безопасными для самолечения.
Настойка боярышника
550 г (16 унций) Ягоды боярышника, также называемые «Haws»
1 литр (1 кварта) водки (подойдет любое доказательство)

1. Ягоды должны быть красными и собирать осенью с боярышника. Пальцами удалите ломкие плодоножки и промойте ягоды от пыли и других загрязнений.

2. Промойте ягоды и поместите их в герметичную стеклянную или керамическую емкость, в которую поместится вдвое больше ингредиентов, перечисленных выше.Залейте ягоды водкой и взбейте все вместе с помощью блендера. Если у вас есть кухонный комбайн, сначала измельчите его, прежде чем переливать смесь в контейнер. Вы хотите измельчить ягоды, чтобы спирт попал на большую поверхность, поэтому прекратите смешивание, когда ягоды будут грубо нарезаны, а не протерты.

3. Закройте емкость, встряхните и храните в прохладном темном месте, например, в шкафу. Оставьте настаиваться на шесть недель. Для максимального эффекта встряхивайте банку каждые пару дней.

4. Через шесть недель пропустите настойку боярышника через или муслин , чтобы удалить твердые частицы. Удалите твердые частицы, так как вам нужна только жидкость. Разлейте по бутылкам из темного стекла и сразу же приступайте к употреблению. Взрослым принимать по 2 мл (несколько капель) в день. Самый простой способ его приема — выдавить капли в небольшой стакан воды и выпить.

Обновление от 9 октября 2015 г .: Чтобы узнать больше о том, как побаловать себя и свою семью в домашних условиях травами, я рекомендую учебник Полное домашнее руководство по травам, естественному исцелению и питанию , а также онлайн-курсы по травам предложенный Травяной академией Новой Англии.

Книга, которую я храню уже шесть лет, и я регулярно к ней возвращаюсь, чтобы понять, какие травы и методы рекомендуются при распространенных жалобах, общем здоровье и питании. Я сейчас прохожу онлайн-курс, и я очень рекомендую его как по удобству обучения, так и по охватываемому материалу. На этой странице представлены пакеты для обучения, чтобы стать профессиональным и сертифицированным травником, но прокрутите страницу вниз, чтобы просмотреть отдельные курсы.

Полное домашнее руководство по травам, естественному исцелению и питанию

Боярышник для сердца — LearningHerbs

«Его шипы подобны гвоздям; дюймов в длину и прочный; растяжение.И все же более мягкое и питательное лекарственное растение вряд ли удастся найти ».
-Джим Макдональд

В сегодняшней статье я поделюсь отрывками из Алхимия трав о многих целебных дарах боярышника. Я также добавляю один из моих любимых рецептов на все времена: кордиал из боярышника.

Боярышник из

Алхимия трав: превращайте повседневные ингредиенты в продукты и средства, которые исцеляют , Розали де ла Форе (Hay House, 2017)

Поскольку сердечные заболевания являются основной причиной смерти в Соединенных Штатах, меня удивляет, что все больше людей не знают о боярышнике. Прежде чем я начну звучать как продавец змеиного масла, я должен отметить, что люди заболевают сердечно-сосудистыми заболеваниями по многим причинам, а боярышник — не лекарство от серебряной пули, которое следует принимать, игнорируя основные основы хорошего самочувствия, такие как здоровое питание и активный образ жизни.

Европейская культура издавна была очарована боярышником, и это колючее дерево окружено множеством мифов и отрывков фольклора. Твердая древесина дерева не только использовалась в медицине, но и использовалась для изготовления инструментов, а толстая, колючая природа дерева сделала его популярным выбором в качестве естественной изгороди или забора.Различные виды боярышника произрастают в Северной Америке, где он использовался многими исконными народами для лечения различных заболеваний, включая раны и проблемы с пищеварением. Люди в Китае также имеют хорошо развитые отношения с боярышником, часто употребляя его при застойном пищеварении.

Весной на деревьях боярышника появляется множество прекрасных цветков от белого до розового. После опыления дерево начинает образовывать множество гроздей ягод, которые созревают в конце лета. Эти красные ягоды сухие и мучнистые, от горького до сладкого, в зависимости от вида.

Виды боярышника

Боярышник — дерево из семейства розовых, произрастающее во всем Северном полушарии. Существует более 280 видов, и травники используют их все одинаково. Наиболее изученными в науке видами являются Crataegus monogyna , C. oxyacantha и C. laevigata .

Лечебные свойства и энергетика боярышника

Травник Дэвид Хоффманн говорит: «Тонизирующее средство в полном смысле слова, Crataegus [боярышник] может считаться специфическим лекарством от большинства сердечно-сосудистых заболеваний.«Современная западная парадигма медицины для лечения хронических заболеваний в значительной степени полагается на подавление симптомов, а не на устранение факторов, вызывающих проблему. Например, если у вас сезонная аллергия, вам могут дать что-то, чтобы блокировать попытки вашего организма вырабатывать гистамин, но вам часто не дают ничего, что могло бы модулировать вашу иммунную систему и, в первую очередь, предотвратить симптомы аллергии. Эту парадигму можно увидеть в ряде фармацевтических препаратов, которые западная медицина использует для лечения симптомов сердечных заболеваний.Хотя эта попытка пластыря может спасти жизни в краткосрочной перспективе, она не решает, почему у человека вообще болезнь сердца.

Фактически, многие обычно назначаемые лекарства фактически истощают организм питательными веществами, необходимыми для здоровья сердца. Статины, обычно назначаемые для снижения уровня холестерина, истощают организм CQ10, важного фермента для здоровья сердца. Диуретики, обычно назначаемые при повышенном артериальном давлении, истощают запасы калия в организме. Дефицит калия приводит к нерегулярному сердцебиению.Боярышник, питая и укрепляя сердце, делает то, на что не может претендовать ни один другой фармацевтический препарат.

Как действует боярышник? Как и большинство трав, боярышник действует множеством сложных способов, многие из которых мы еще не понимаем. Однако одним из важных факторов является высокое содержание флавоноидов в боярышнике. Сердечные заболевания часто связаны с воспалением, и было показано, что регулярное употребление трав и продуктов с высоким содержанием флавоноидов снижает воспаление и окислительный стресс.

Для оптимизации холестерина

С 1950-х до сравнительно недавнего времени мы ошибочно полагали, что высокий уровень холестерина был вызван употреблением в пищу продуктов, которые сами по себе были с высоким содержанием холестерина.Обновленная точка зрения на высокий уровень холестерина — это его связь с системным воспалением, которое боярышник с его высоким содержанием флавоноидов помогает уменьшить.

Ученые-исследователи десятилетиями изучали боярышник в связи с различными симптомами сердечных заболеваний. В одном исследовании ученые давали людям, у которых был диагностирован диабет и ишемическая болезнь сердца, 1200 мг листьев и цветов боярышника каждый день в течение шести месяцев. По прошествии этого времени у тех, кто принимал боярышник, наблюдалась большая тенденция к снижению холестерина ЛПНП («плохой» холестерин) и снижению эластазы нейтрофилов (фермент, повышенный уровень которого связан с сердечными заболеваниями), чем у тех, кто принимал плацебо. Доза, использованная в этом исследовании, была относительно низкой по сравнению со стандартами травников, и было бы интересно увидеть эффекты более высоких доз, которые чаще используются травниками.

При высоком кровяном давлении

Для травников одним из наиболее частых показаний к применению боярышника является высокое кровяное давление. Некоторые травники используют боярышник отдельно, другие комбинируют его с другими травами, и его обычно рекомендуют наряду со здоровой диетой и регулярными физическими упражнениями. После столетий использования он остается фаворитом для снижения гипертонии.

Клинические испытания подтвердили это традиционное использование. В двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании, проведенном в Иране, 92 мужчинам и женщинам с легкой гипертензией давали экстракт местного вида боярышника в течение четырех месяцев. Артериальное давление измеряли каждый месяц, и результаты показали значительное снижение как систолического, так и диастолического артериального давления через три месяца. Другое исследование давало боярышник пациентам с диагнозом диабет 2 типа и показало, что это растение снижает диастолическое артериальное давление.

Для здоровья сердца

Травник Чарльз Кейн говорит: «В качестве сердечного лекарства нет другой травы с таким положительным, но мягким действием, как боярышник». Помимо того, что боярышник помогает уменьшить определенные проблемы с сердцем, такие как высокое кровяное давление и гиперлипидемия, было показано, что он улучшает общую функцию сердца у людей с легкими и умеренными сердечными заболеваниями.

В одном исследовании приняли участие 1011 человек с диагнозом сердечной недостаточности 2 стадии, которые принимали большую дозу запатентованного продукта из боярышника.Через 24 недели наблюдалось значительное улучшение симптомов, включая уменьшение отека лодыжки, улучшение сердечной деятельности и снижение артериального давления.

В другом испытании использовался тот же продукт из боярышника, но пациенты изучали пациентов в течение двух лет. После этого у тех, кто принимал боярышник, наблюдалось значительное улучшение трех основных симптомов сердечных заболеваний, включая усталость, боль при повышенной нагрузке и сердцебиение, по сравнению с контрольной группой. Исследователи пришли к выводу, что боярышник имеет явную пользу для пациентов с сердечной недостаточностью легкой и средней степени тяжести.

Как использовать боярышник

Западные травники обычно используют ягоды чаще; однако в последние годы цветок и лист привлекли больше внимания в научных исследованиях.

Ягоды можно есть как пищу и наслаждаться различными способами, в том числе добавлять в спирт или уксус или делать мед, джемы или даже кетчуп. Рекомендую регулярно полакомиться боярышником в больших количествах; ежедневный прием сохраняет силы и укрепляет сердца!

Из листьев и цветов получается вкусный, слегка танинный чай, напоминающий черный чай.

Рекомендуемое количество

Ягоды боярышника — это пищевое растение, которое можно употреблять в больших количествах, как и в пищу. Для достижения наилучших результатов с ягодами, листьями или цветами используйте его ежедневно и надолго.

Лечебное количество для боярышника составляет:

В виде чая: до 30 г ягод и до 30 г листьев и цветов в день
В виде настойки (свежие ягоды): 1: 1, 40–60% спирт, 5 мл, от 3 до 5 раз в день
В виде настойки (сушеные листья и цветы): 1: 5, 30% спирт, 5 мл, 3 раза в день

Особые соображения

• Людям, принимающим сердечные препараты, такие как дигиталис и бета-блокаторы, перед приемом боярышника следует проконсультироваться с опытным врачом.
• Большие дозы листьев и цветов могут вызвать расстройство желудка у некоторых людей. В этом случае уменьшите количество.
• Боярышник не следует применять людям с диастолической застойной сердечной недостаточностью.

Кордиальный рецепт из боярышника

В этом сердечном рецепте из боярышника питательные свойства боярышника сочетаются с восхитительными специями, способствующими пищеварению. Принимайте в небольших количествах после ужина. (Я считаю, что это помогает мне расслабиться после дня.)

Недавно я принесла это на обед и подала от 1 до 3 чайных ложек ликера примерно на 1 стакан газированной воды для слабоалкогольного коктейля. Это был хит, и несколько человек попросили купить у меня бутылку (вместо этого я дал им рецепт).

Что вам понадобится…

• 1 стакан сушеных ягод боярышника (80 г)
• 1 яблоко, нарезанное, без семян
• 1 чайная ложка измельченного свежего имбиря
• 3 стручка кардамона, измельченные
• 1 стручок ванили, разрезанный пополам вдоль
• 1 палочка корицы
• цедра 1 лимона
• 2 столовые ложки сушеного гибискуса
• 1/3 стакана несладкого 100% гранатового сока
• 1/2 стакана меда, или по вкусу
• 2 стакана бренди

1. Положите все травы, специи и фрукты в банку на 1 литр.
2. Добавьте гранатовый сок и мед, затем залейте банку до конца бренди (примерно 2 стакана).
3. Настаивать в течение 4 недель, часто встряхивая.
4. Штамм. Его можно хранить в темном прохладном месте и лучше всего употреблять в течение 1 года.

Выход: примерно 1 1/2 чашки

Рецепт кордиала из боярышника из Алхимия трав: превращайте повседневные ингредиенты в еду и лечебные средства Розали де ла Форе (Hay House, 2017)

Мы будем рады услышать от вас!

Какие ваши любимые способы использования боярышника?

Вы предпочитаете использовать ягоды, листья или цветы (или все они?).

Дайте нам знать в комментариях ниже.

Пять основных преимуществ ягод боярышника (плюс способы использования)

Вы можете быть удивлены, узнав, что ягоды боярышника полезны для сердца, способствуют нормализации кровяного давления и холестерина, а также обладают гастропротекторными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Боярышник ( c rataegus oxyacantha, crataegus monogyna или c rataegus laevigata ) — это листопадные растения, которые на самом деле представляют собой колючие кусты или небольшие деревья из семейства розовых.Он произрастает в северном полушарии и растет в умеренном климате по всему миру, включая Северную Америку, Европу и Азию.

У боярышника маленькие листья, красные, розовые или белые цветки, с красной или ежевикой, которые растут на деревьях. Также известен как английский боярышник, боярышник, майблоссом, шанжа, тернапл или белорог.

Почему боярышник?

В то время как некоторые разновидности боярышника часто используются в качестве декоративных растений и живых изгородей, боярышник используется в традиционной китайской медицине более века.Трава боярышника используется для лечения различных заболеваний, включая проблемы с пищеварением, камни в почках и сердечно-сосудистые заболевания.

Каждая часть лекарственного боярышника используется в фитотерапии, в том числе лист, корень, ягоды и цветы боярышника. Польза ягод боярышника распространяется не только на улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы, артериального давления и холестерина. Боярышник не может быть панацеей для лечения или полного предотвращения недугов, но было показано, что он демонстрирует общие преимущества для здоровья благодаря своим антиоксидантным свойствам (для борьбы с окислительным стрессом) и используется для лечения беспокойства, менструальных проблем, проблем с пищеварением — таких как как ленточный червь, так и кишечные инфекции.

Витамины и питательные вещества из ягод боярышника:

• Витамины группы В, включая фолиевую кислоту (антиоксидант и важен для обмена веществ)
• Витамин C (иммунитет, здоровье кожи и сердечно-сосудистой системы)
• Флавоноид рутин (антиоксидант, улучшающий кровоток, помогая расширять кровеносные сосуды
• Фенолы (противовоспалительные и антисептические)
• Процианидины (антиоксидантные соединения)
• Витексин (антиоксидант, противоопухолевый, противовоспалительный)
• Катехины (класс антиоксидантов)
• Сапонины (помогают организму усваивать питательные вещества)
• Кальций
• Утюг

Преимущества ягод боярышника

Клинически доказано, что ягода боярышника помогает улучшить сердечно-сосудистую систему, уменьшить боль в груди (стенокардия), кровяное давление и высокий уровень холестерина.Кроме того, его антиоксидантная активность делает его отличным выбором для поддержания общего благополучия и качества жизни.

Сердечно-сосудистая система

Кокрановская библиотека (авторитетный и строгий рецензент научных данных) опубликовала: «Результаты показывают, что экстракт боярышника в качестве дополнительного лечения хронической сердечной недостаточности дает значительное преимущество в контроле симптомов и физиологических исходах».

Вид C. oxyacantha обеспечивает клинически подтвержденные преимущества ягод боярышника.Исследование, опубликованное в Current Medicinal Chemistry, показало, что стандартизованный экстракт показал результаты при различных сердечных заболеваниях, включая ранние стадии сердечной недостаточности, стенокардию, высокое кровяное давление, легкую аритмию (нерегулярное сердцебиение) и атеросклероз.

Определенные биоактивные соединения, обнаруженные в растении, могут быть причиной его эффективности при лечении сердечных заболеваний. Эти соединения включают флавоноиды, фенолы и олигомерные процианидины. Боярышник — природное мочегонное средство. Его способность уменьшать накопление жидкости помогает облегчить застойную сердечную недостаточность.

Исследования также показали, что боярышник может помочь улучшить метаболические эффекты, особенно у пациентов с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Это исследование показало, что использование уксуса боярышника также может помочь снизить вес тела.

Немецкое исследование, посвященное пациентам с сердечной недостаточностью, показало, что прием экстракта боярышника показал ощутимое улучшение их здоровья. В исследование были включены 952 пациента, и в течение двух лет у пациентов, получавших лечение боярышником, симптомы улучшились сильнее, чем у тех, кто получал только терапию.

Боль в груди (стенокардия)

В небольшом клиническом исследовании изучалось влияние аэробных упражнений и боярышника на 80 пациентов со стабильной стенокардией в возрасте от 45 до 65 лет. Пациенты были случайным образом разделены на четыре группы, чтобы выяснить, повлияют ли упражнения и боярышник на их сердечно-сосудистое здоровье.

Они наблюдались в течение 12 недель. Исследователи пришли к выводу, что сочетание упражнений с боярышником является эффективной стратегией снижения риска атеросклероза и улучшения общей переносимости упражнений.

Артериальное давление

Боярышник вызывает расслабление кровеносных сосудов, что приводит к их расширению и облегчению кровотока.

Рандомизированное клиническое испытание, в котором изучалось влияние видов C. laevigata на снижение артериального давления у 79 пациентов с диабетом 2 типа, принимающих лекарства. Это было первое такое исследование, в котором было обнаружено, что польза ягод боярышника может включать смягчение гипотензивных эффектов у пациентов с диабетом 2 типа, которые также принимают лекарства.

В исследовании 39 пациентов принимали суточную дозу экстракта боярышника в течение 16 недель, а 40 пациентов из второй группы принимали плацебо. Группа боярышника показала большее улучшение снижения диастолического артериального давления, чем группа плацебо.

Высокий холестерин

В исследовании, опубликованном в журнале Experimental Biology and Medicine, изучалось действие боярышника. Исследователи обнаружили, что он снижает уровень холестерина в сыворотке у мышей и потенциально может иметь аналогичный эффект на людей.

В другом исследовании изучалось гиполипидемическое действие боярышника путем сравнения двух групп хомяков: одной, получавшей экстракты боярышника, и другой контрольной группы. Исследователи обнаружили более низкий уровень триглицеридов и холестерина в печени в группе, получавшей экстракты боярышника.

Противовоспалительное действие на пищеварение

Высокое содержание антиоксидантов в боярышнике оказывает противовоспалительное действие. Было показано, что флавоноидный компонент боярышника особенно эффективен для обеспечения этих преимуществ, включая снижение холестерина и воспаления.

Исследование на животных, опубликованное в 2008 году в Журнале сельскохозяйственной и пищевой химии, проверило улавливающие свободные радикалы, противовоспалительные, гастропротекторные и антимикробные эффекты экстракта этанола ягод боярышника. Они определили, что антиоксидантные свойства боярышника могут помочь защитить от воспалений и даже помочь обеспечить антимикробные свойства желудочно-кишечной системе.

Другое исследование на животных, опубликованное в Journal of Food Medicine, пришло к выводу, что противовоспалительное и антиоксидантное действие боярышника может защитить от колита — воспаления толстой кишки.

Формы ягод боярышника

На самом деле есть несколько способов получить пользу от ягод боярышника. От чашки успокаивающего чая до приема порошка или добавки — легко найти способ включить ягоды боярышника в свой распорядок здорового образа жизни.

Рецепты ягод боярышника включают конфеты, джемы и желе. Сыпучие ягоды боярышника можно купить оптом в большинстве магазинов здорового питания.

При поиске трав или лечебных трав или продуктов из боярышника обязательно покупайте их в надежных органических источниках.Лечебные свойства боярышника проявляются в жидких или сухих экстрактах.

Растительный экстракт означает, что активные компоненты растения (фитохимические вещества) были извлечены или удалены, чтобы облегчить их всасывание в организм — без прохождения процесса пищеварения.

Например, использование экстракта боярышника вместо ягод боярышника в лечебных целях позволяет быстрее и удобнее получить лечебный эффект растения, а не употреблять целые ягоды.

Жидкие экстракты включают чаи, настойки и сиропы. Порошковые экстракты получают путем сушки жидких экстрактов. Формы ягод боярышника, которые часто используются в лечебных целях, включают:

• Чай (также известный как настой)
• БАД:
• Порошок
• Настойка
• Сироп

Ягоды боярышника безопасны для употребления, а семена — нет. Как и семена яблони, семена боярышника содержат цианид. Кроме того, быстрее и проще получить пользу от боярышника для здоровья, если использовать экстракт боярышника, созданный специально для лечебных целей.

Дозировка ягод боярышника

Клинические испытания проверяли дозировку боярышника от 160 до 1800 мг / день в стандартизированных экстрактах в течение от трех до 24 недель. Минимальная эффективная доза для умеренной застойной сердечной недостаточности представляет собой стандартизированный экстракт 300 мг, принимаемый ежедневно, с максимальным эффектом примерно через шесть-восемь недель терапии.

Клинические испытания на пациентах с застойной сердечной недостаточностью II и III классов показали, что 900 мг экстракта боярышника «безопасны, но не превосходят плацебо».Рекомендуемая суточная доза экстракта боярышника составляет от 160 до 900 мг.

Чай

Пейте чай из боярышника до трех раз в день после еды, используя 1 чайную ложку листьев и цветов боярышника или чай из ягод боярышника, залитые 8 унциями воды.

Фрукты

• Сухой порошок: 300–1000 мг перорально три раза в день
• Жидкий экстракт: 0,5–1 мл перорально 3 раза в день
• Настойка: 1-2 мл перорально 3 раза в день
• Твердый экстракт: 1 / 4-1 / 2 чайной ложки перорально один раз в день
• Сироп: по 1 чайной ложке перорально два-три раза в день

Лист / Цветок

• Экстракт: 160–900 мг в день, разделенный на две-три пероральных дозы в день
• Порошок: 200–500 мг перорально три раза в день
• Настойка: 20 капель перорально два-три раза в день

Традиционно для проявления заметных преимуществ ягод боярышника требуется около 4-8 недель.

Побочные эффекты

Каковы побочные эффекты ягод боярышника? К счастью, побочные эффекты боярышника для мужчин и женщин редки, и переносимость редко является проблемой. При этом они могут встречаться у некоторых людей.

Побочные эффекты от средств от боярышника могут включать:

• Головные боли
• Мигрень
• Головокружение
• Усталость
• Головокружение
• Агитация
• Тошнота
• Учащенное сердцебиение
• Одышка
• Проблемы с кровообращением
• Носовые кровотечения
• Бессонница
• Потоотделение

Вам также следует избегать использования средств из боярышника или ягод боярышника, если у вас есть известная аллергия на представителей семейства розовых.

Боярышник не предназначен для детей. Не используйте боярышник, если вы беременны или кормите грудью. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять какие-либо добавки в свой ежедневный режим.

Если у вас возникнут какие-либо побочные эффекты или вы не заметите улучшения своего состояния в течение 6–12 недель, обратитесь к врачу.

Если у вас болезнь сердца, не занимайтесь самолечением. Используйте боярышник только под наблюдением врача.

Наркотиков взаимодействий

Если вы принимаете какие-либо из следующих лекарств, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать добавки из боярышника или ягод боярышника:

• Дигоксин: Боярышник может усиливать действие этого сердечного лекарства, которое используется для лечения аритмии или нерегулярного сердцебиения.
• Бета-адреноблокаторы: Боярышник может усиливать действие этих лекарств, которые используются для лечения сердечных заболеваний, снижая кровяное давление и вызывая расширение кровеносных сосудов.
• Блокаторы кальциевых каналов (БКК): Эти лекарства действуют путем расширения кровеносных сосудов, снижая высокое кровяное давление и стенокардию. Боярышник может усилить действие этих лекарств.
• Фенилэфрин: Согласно результатам лабораторных исследований, боярышник может снижать действие фенилэфрина, лекарства, обычно используемого в качестве назального противозастойного средства, которое вызывает сужение кровеносных сосудов.
• Лекарства от сексуальной дисфункции: Боярышник может вызвать слишком низкое кровяное давление при использовании в сочетании с этими лекарствами.
• Нитраты: Боярышник может вызвать головокружение или головные боли при использовании в сочетании с этими препаратами, поскольку они вызывают усиление кровотока к сердцу.

Действия для получения пользы от ягод боярышника

1. Посоветуйтесь со своим квалифицированным врачом, если у вас есть какие-либо проблемы, особенно в отношении сердца или сердечно-сосудистой системы.Убедитесь, что нет взаимодействия с другими лекарствами или добавками.
2. Попробуйте выпивать одну чашку чая из боярышника на восемь унций до трех раз в день после еды.
3. Добавьте добавку или экстракт ягод и следуйте инструкциям по дозировке, приведенным в этой статье.
4. Включите порошок боярышника в свой рацион в виде полезной смеси смузи после тренировок.

* Эти утверждения не проверялись Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) и не являются медицинской консультацией.Всегда консультируйтесь со своим врачом, медицинским работником или терапевтом

Вкратце

• Ягоды, корень, листья и цветы боярышника используются в фитотерапии.
• Исследования показывают, что полезные свойства ягод боярышника включают улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы, артериального давления и холестерина, а также общую пользу для здоровья благодаря своим антиоксидантным свойствам.
• Не давайте боярышник детям.
• Не принимайте средства от боярышника, если вы беременны или кормите грудью.
• Прежде чем принимать боярышник или другие добавки, проконсультируйтесь со своим врачом.
• Боярышник можно употреблять в нескольких формах, включая чай, настойку, порошок, добавки или сироп.
• Может потребоваться от четырех до восьми недель, чтобы увидеть заметные эффекты от приема средств от боярышника.
• Всегда покупайте травы и лечебные травы в надежных источниках и покупайте органические.

Боярышник: мифы, магия и лекарство для вашего сердца

Зарегистрируйтесь в Алхимии фитотерапии — онлайн ЗДЕСЬ.

Ботаническое название: Crataegus spp.

Общие названия: боярышник, шиповник, тернапл, майское дерево, бородавка или клубника.

Crataegus — это род нескольких сотен видов кустарников и деревьев ботанического семейства розоцветных.Там, где я живу на юго-западе Канады, часто встречаются виды: C. monogyna , C. laevigata.

Семейство розоцветных включает ежевику, малину, клубнику, яблоки, груши, сливы, персики, миндаль, вишню, абрикосы, розы, Дамскую мантию и многие другие продукты, травы и цветы.

Боярышник делится своей щедростью дважды в год, когда завесы становятся самыми тонкими на перекрестке Белтейн и Самайн. В Белтане, отмечаемом 1 мая, боярышник цветет кремовыми 5-лепестковыми бело-розовыми цветами; а затем снова дает урожай вишнево-красных ягод в конце октября через Самайн.Эти два времени года держат врата между жизнью и смертью, поскольку весна и осень находятся напротив друг друга на Колесе Года. Интересно, что некоторые люди считают, что цветы источают затхлый сексуальный запах, тогда как другие говорят, что этот запах напоминает им о разложении и смерти.

Одна из моих читателей из Великобритании, Джиллиан Аткинсон, говорит: «Май символизирует секс и смерть, или, лучше сказать, запах цветущего мая теплым вечером ассоциируется как с сексом, так и со смертью». даже сегодня, что в некоторых регионах его все еще называют «запахом Великой чумы», а некоторые люди говорят, что он пахнет гангреной.Это потому, что Цветки боярышника имеют тяжелый сложный запах, отличительным элементом которого является триэтиламин, который также является одним из первых химических веществ, вырабатываемых при разложении человеческого тела. Как ни странно, триэтиламин — это еще и запах секса … Итак, Боярышник связан со всеми жизненными циклами ».

Белтейн в Северном полушарии — сезон, которым управляет Солнце в Тельце; время, когда Природа прославляет чувственность, жизнь, пищу, плодородие. Самайн — это сезон, управляемый Солнцем в Скорпионе, празднующий все, что умирает, возвращаясь на Землю, питая необходимый цикл возрождения смертью, отдыхом, а затем Великим Возвращением.Самайн — это когда Духи Земли просят нас отпраздновать наших Возлюбленных Мертвых и Могущественных Предков подношением еды, фотографиями наших возлюбленных на алтарях и фестивалями в их память.

Один из моих осенних ритуалов — это проводить время между Равноденствием и Самайном, собирая урожай боярышника и шиповника, превращая их в сиропы, настойки и эликсиры. Я оставляю немного сушиться для чая, отваров, а затем для украшения алтаря на Зимнее Солнцестояние.

Боярышник имеет долгую и богатую историю, связанную с Царством Фей.Кельты считают боярышник одним из своих священных деревьев и вместе с дубом и ясенем образуют святую троицу; когда они встречаются вместе, эти деревья обозначают мост к Волшебным Людям. Конечно, только те, у кого есть навык путешествовать через разные порталы, будут успешны в этом, если только вы случайно не заснете под Боярышником, а затем вас схватит озорная фея и заберет в свой мир — а непосвященные не смогут найти их путь обратно в мир людей.

Лиза Фацио пишет: «Известность Хоторна выразилась в его представлении в древнем ирландском древовидном алфавите под названием Огам (OH am), приписывающем разные деревья каждому из его персонажей.

Хоторн, или Úath / Huath (HOO-ah) соответствует букве H и является шестой буквой огамского алфавита. Он также представляет шестой лунный месяц в году, который мы называем маем, но, поскольку фазы луны динамичны и не следуют точно нашему числовому календарю, это примерно с середины мая до середины июня.»

Кремово-белые майские цветы и темно-красные осенние ягоды используются в медицине и магии.

Ягоды боярышника питают сердце медленно, нежно и глубоко. Они являются пищей для сердца и крови, улучшая общую функцию сердечно-сосудистой системы. Это мягкий коронарный вазодилататор, увеличивающий кровоснабжение сердечных мышц и снижающий вероятность спазмов, стенокардии и одышки. Он используется при гипертонии, аритмии и для укрепления соединительной ткани, поврежденной хроническим воспалением.

Как укрепляющее средство для сердца, он помогает поддерживать здоровье артерий, вен и тканей самого сердца. Укрепляя сердечно-сосудистую систему, человек становится более устойчивым к травмам, болезням и нормальному старению. Он богат антиоксидантами, которые уменьшают окислительное повреждение стенок капилляров, предотвращая прилипание холестерина к сосудам, поскольку организм делает это, пытаясь восстановить повреждение, в конечном итоге приводящее к высокому холестерину.

Эссенция цветка боярышника или Лекарство духа растений — любящий друг растения, полезный для устранения диссонанса от горя, хронической печали или горя.

Даже духовное горе; чувство потерянности в мире и оторванность от истинного смысла жизни. Я думаю об этой траве, когда кто-то чувствует себя изолированным, одиноким и жаждет общения.

Боярышник, как и его двоюродный брат Роуз, имеет шипы. Иногда люди, которым требуется это лекарство, выглядят «колючими» или колючими, что создает впечатление, что нельзя подходить слишком близко. Тем не менее, их колючая внешность защищает очень нежного, иногда одинокого человека, который, возможно, пережил травму, из-за которой они неохотно впускали людей — несмотря на то, что они этого желали.

В качестве альтернативы я использую эту траву в сочетании с розой и цветком яблони для людей, которые слишком открыты, не имеют границ и нуждаются в некоторой защите сердца, чтобы не получить травму. Это может проявляться в сложных отношениях из-за страха разбитого сердца. Боярышник в сочетании с настойкой розы — отличное лекарство для восстановления упругого, храброго, крепкого сердца и для напоминания о необходимости иметь здоровые границы.

Безопасность: Боярышник имеет высокий профиль безопасности и, как правило, считается безопасным для длительного использования, даже с некоторыми сердечно-сосудистыми препаратами.Однако всегда проконсультируйтесь с квалифицированным специалистом, прежде чем приступить к использованию, если вы принимаете рецепты.

MAKING HAWTHORNE MEDICINE
Настойка

Большинство настоек боярышника содержат только ягоды, однако я предпочитаю двухэтапный процесс приготовления настойки из свежих цветов весной, содержащей около 25% листьев. Затем осенью делаю свежую настойку из ягод боярышника. Когда ягодная настойка готова, я объединяю две настойки, чтобы сделать одну настойку боярышника, представляющую все три части лекарственного растения.

Уксус

Свежие ягоды, настоянные на яблочном уксусе, восхитительны и восхитительны. Это отличная альтернатива для тех, кто предпочитает избегать алкоголя.

Сироп

Вы можете наслаждаться этим рецептом как угощение с десертами, принимать в качестве особого напитка на праздниках или в ритуалах; или принимайте по столовой ложке один раз в день в качестве кардиотоника.

Оборудование:
Резервуар
Вода
мерный стакан

кухонные весы
сетчатый фильтр
мед или другой подсластитель, например кленовый сироп или сахар
ягоды боярышника
по желанию: бренди

Сначала приготовьте отвар (крепкий чай) из свежих или сушеных ягод боярышника.Для приготовления отвара можно использовать народный метод или метод взвешивания к объему.

Народный метод приготовления отвара из ягод боярышника следующий: Поместите свежие или сушеные ягоды в большую кастрюлю с бульоном и залейте холодной водой, используя ровно столько воды, чтобы покрыть ягоды на два дюйма. Довести до кипения. Когда вода закипит, убавьте огонь и сделайте медленное кипение в течение 1-2 часов с закрытой крышкой. Процедите жидкость и переходите ко второму шагу.

Весовой метод отвара: взвесьте ягоды боярышника на электронных или ручных кухонных весах.Запишите вес и умножьте это число на 10. Это последнее число дает вам общий объем воды для кипячения (отваривания) ягод. Например, если ягоды боярышника весили 50 граммов, умножьте число 50 на 10, что равно 500. Это означает, что 25 граммов ягод боярышника тушите в 500 мл воды. Поместите ягоды в большую кастрюлю, залейте соответствующим количеством холодной воды. Доведите до кипения, затем убавьте и тушите 1-2 часа под крышкой. Штамм.

2. Процедив ягоды, снова поставьте жидкость на плиту и уменьшите количество наполовину при снятой крышке.Варить на медленном огне.

3. Когда объем отвара уменьшится до половины, добавьте в горячую жидкость подсластитель для растворения в соотношении 1: 1; это означает, что если у вас есть 250 мл жидкого отвара, добавьте 250 мл меда. Я люблю использовать мед или тростниковый сахар.

Если вам нужна более густая консистенция и вы не против сделать ее слаще, добавьте дополнительно 125 мл меда или сахара.

Некоторым нравится соотношение 1: 2, что означает 250 мл отвара на 500 мл подсластителя. Я нахожу этот способ слишком сладким, поэтому рекомендую добавлять небольшое количество сладкого и дегустировать после каждого добавления.Просто не забудьте записать добавление сладкого напитка, чтобы знать, какая пропорция подходит для вашего рецепта.

Дополнительно: для повышения стабильности при хранении добавьте в готовый продукт 20% спирта. Бренди имеет тенденцию дополнять друг друга по вкусу.