можно ли в домашних условиях осенью и зимой, в чем и при каких условиях,
Советы как хранить морковь на балконе зимой: создаем необходимые условия
Хранение моркови в квартире – дело сложное, так как там присутствует высокая температура и сухой воздух. Из-за этого корнеплоды начинают прорастать, увядать и покрываться плесенью.
Но это не повод расстраиваться, так как при отсутствии подвала хранить собранный осенью урожай можно на балконе.
Особенности структуры корнеплодов
Корнеплоды склонны к зарубцовыванию неглубоких механических погружений. Эта способность у них сохраняется на протяжении некоторого времени после уборки. Причем на головке повреждения лучше зарубцовываются, если температура 20-25 градусов, а влажность 90-95%.
Формирование суберина ускоряется с повышением температурных показателей. Но тогда корнеплоды начинают прорастать и корешки увядают. Если хранить морковь при температуре 10-14 градусов и влажности 90-95%, то зарубцовывание заканчивается в течение 8-12 дней.
У недозрелых корнеплодов быстро происходит дифференциация почек, рано расходуются питательные вещества, быстро теряется иммунитет к заболеваниям.
Хранение овоща на балконе
Можно ли хранить корнеплод дома? При хранении овоща в квартире чаще всего используют балкон или застеклённую лоджию. Выбирая такой способ сохранности урожая, нужно соблюдать правильный температурный режим, не перегреть и не заморозить корнеплод.
Выбрать такое место, куда не достают солнечные лучи, которые отрицательно влияют на качество овощей. Морковь из-за этого меняет цвет, зеленеет и приобретает горьковатый привкус.
Если были соблюдены все подготовительные мероприятия и условия хранения, то морковь сможет пролежать на балконе около 9 месяцев. Но это усредненный показатель, так как он зависит еще и от выбранного способа хранения.
Какие сорта подходят?
При выборе балконного хранения на зиму урожая стоит обратить внимание на следующие сорта:
- Королева осени. Это самый лежкий сорт, разработанный российскими селекционерами. Вес одного плода 200 г, а длина достигает 25-30 см. От первых всходов до зрелости проходит 120 дней. Сорт отлично подходит для употребления в свежем виде и консервации. Плод отличаются сочностью, приятным вкусом. Хранить можно до июня. В это время не портится их товарный вид и вкусовые качества.
- Флаккоро. Это сорт голландской селекции. Товарная зрелость наступает на 110-1130 день после посева. Цвет моркови ярко-оранжевый. Она удлинённая, ровная с нежной мякотью. Сорт отличается высокой урожайностью, длина корнеплода 30 см.
Более подробно о том, какие сорта моркови подходят для длительного хранения на зиму, мы рассказывали тут.
Подготовительные мероприятия
Хорошо храниться урожай будет только при условии, если он был заранее подготовлен. Подготовительные мероприятия состоят из нескольких этапов:
- Сбор урожая. Время сбора моркови напрямую связано с ее сортом. Для зимнего хранения лучше выбирать средние и поздние сорта. Сбор урожая приходится на конец августа или начало сентября. Именно в это время происходит окончание активного прироста массы корнеплода. Морковь из земли не вырывать, а аккуратно вытягивать ее за ботву. Если почва слишком сухая, то овощ слегка подкопать лопатой.
- После изъятия корнеплодов из земли уложить их на солнышке на 2-3 часа. За это время они смогут проветриться и подсохнуть.
- Срезать ботву моркови. Для этих целей подойдет острый нож или большие ножницы.
Если огородник не способен определить дату уборки урожая, то ему стоит обратить внимание на ботву. Если нижние листики приобретают желтый окрас и подсыхают, то это время сбора моркови.
Подробнее о том, как подготовить морковь для зимнего хранения, читайте здесь.
Температурный режим
При какой температуре лучше хранить овощ? Чтобы корнеплоды не прорастали, температурный режим должен быть 1-2 градуса стабильно. Ниже нельзя, так как подмороженная морковь быстро портится и утрачивает все витамины и вкусовые качества.
Необходимые условия
Для хранения моркови зимой в квартире подойдет только застеленный и неотапливаемый балкон. Во время сильных морозов там может быть низкая температура, так что овощи придется дополнительно утеплить. Существует несколько способы хранения моркови, для каждого из которых характерны определённые особенности.
Ящик с влажным песком
Благодаря песку можно удержать необходимую влажность и температурный режим. Кроме этого, он изолирует каждый корнеплод. Порядок действий следующий:
- Большой ящик наполнить песком.
- Выложить корнеплоды рядами, соблюдая между ними интервал в 2-3 см.
- Общая высота слоев не превышает 1 м.
С торфом
Торф характеризуется бактерицидными свойствами и плохой проводимостью тепла. Благодаря этому качеству торф – отличный материал для хранения овощей.
Поместив урожай моркови в ящики с торфом, удается сохранить его до поздней весны. Использовать рекомендовано торф с низкой степенью разложения (менее 15%). Весной его можно использовать в качестве удобрения для комнатных цветов.
С опилками
Для хранения моркови подойдут опилки хвойных деревьев. Они содержат эфирные масла и смолы, обладающие бактерицидными свойствами. Порядок действий:
- Подготовить большой ящик, уложить слой опилок (толщина 2 см).
- Сверху уложить морковку в рядок и опять слой опилок.
- Аналогичным образом, выложить все корнеплоды, пока не наполнится ящик.
- Можно вместе с опилками использовать луковую шелуху. Она отлично защитит урожай от гнили.
В этой статье мы подробно рассказывали о том, где и как можно хранить морковь зимой в квартире, а тут вы можете найти проверенные способы хранения моркови в земле.
Возможные проблемы и их решение
При увядании корнеплоды утрачивают иммунитет к болезням. Быстро вянуть начинает нижняя часть корнеплода. Для предотвращения этой проблемы необходимо до или сразу после уборки укрывать урожай от ветра и солнца. При задержке перевозки корнеплоды не очищать от мелких земляных комочков.
Так что до заморозков морковь убирать и во время хранения не допускать снижение температуры ниже 0 градусов. Если же вы знаете, что вам не удастся убрать морковь до прихода холодов, почитайте эту статью, в ней мы рассказывали о том, как можно сохранить морковь на грядке до весны.
Дополнительные советы и предупреждения
Независимости от способа хранения урожая на балконе, важно соблюдать общие рекомендации:
- Каждый корнеплод должен быть уложен изолировано друг от друга. Чем меньше морковь будет соприкасаться друг с другом, тем меньшая вероятность распространения гнили.
- Ящики с урожаем, независимо от наполнителя, должен быть плотно закрыты крышами. Сверху можно уложить старое теплое одеяло. Это создаст дополнительную защиту от сильных заморозков.
- Для качественной сохранности моркови ее предварительно промыть в меловом растворе и тщательно просушить на бумаге. После этого овощ готов к дальнейшему хранению.
Морковь можно хранить не только в погребе, но и на балконе. Причем этот способ ничем не уступает первому, сели правильно подготовить корнеплоды и соблюсти все условия ее содержания. Выбирая подходящий способ, нужно учитывать сорт моркови и климатические условия вашего региона.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Как хранить морковь в домашних условиях: 10 способов
Морковь – огородная красавица, настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Но как же хранить морковь в домашних условиях, в частном доме, на даче или квартире?
Без морковки не получится вкусным борщ, а овощные гарниры потеряют свой вкус. Из нее пекут оладушки, готовят острые закуски и оригинальные салаты.
Подготовка
В нашем раци
способы и правила длительного хранения моркови в холодильнике
Морковь — продукт, ценный не только своими многочисленными полезными свойствами, но также высокой лёжкостью, позволяющей сберечь урожай прошлого года как минимум до весны. Однако для этого, по общему правилу, необходимо иметь в своём распоряжении погреб. В данном обзоре пойдёт речь о том, можно ли сохранить сырую морковь на зиму в обычном холодильнике, как правильно это сделать, чтобы она не завяла, сколько можно держать корнеплоды, не замораживая, а также о том, какие сорта лучше использовать для заготовки.
ПоказатьСкрытьКак собрать и подготовить к хранению урожай
Для длительного хранения в холодильнике всегда нужно использовать корнеплоды собственного выращивания, поскольку овощи, выращиваемые на продажу, очень часто содержат в себе различные химические добавки, которые не только негативно влияют на качество продукта, но и снижают его заготовительную пригодность.
Чтобы урожай корнеплодов был пригоден для заготовки на зиму, его нужно правильно собрать и подготовить. Прежде всего, приступать к уборке нужно вовремя, поскольку как недозревшие, так и передержанные в земле корнеплоды впоследствии очень быстро портятся.
Важно! Жёлтый цвет и мягкая текстура моркови свидетельствуют не о том, что корнеплод созрел, а о том, что он болен. Такие экземпляры для длительной заготовки не годятся.
Обычно сорта моркови, отличающиеся высокими показателями лёжкости, собирают в начале осени, примерно до середины сентября, когда ночная температура опускается ниже +5…+8°С. Очень важно успеть до начала сезона дождей и, кроме того, для уборки урожая выбрать максимально сухой день: именно влажная земля в момент извлечения моркови чаще всего объясняет, почему, казалось бы, высококачественный корнеплод быстро дрябнет и загнивает.
Ещё одна возможная причина такого явления — перенасыщение овоща влагой в период вегетации, что, в частности, может произойти, если лето было очень холодным и дождливым либо если режим полива был организован неправильно (любой опытный огородник знает, что минимум за три недели до сбора урожая любые корнеплоды нужно полностью прекратить поливать).
Ещё одна хитрость, которая увеличивает последующую лёжкость — поверхностная обработка грядки 5%-ным раствором медного купороса за 5 дней до предполагаемой даты уборки урожая. Эта предосторожность стимулирует отток питательных веществ из «вершков» в «корешки», а также блокирует болезни, развивающиеся в ботве и могущие поразить урожай на этапе его сбора.
Сама уборка должна проводиться с соблюдением таких правил:
- орудовать необходимо только лопатой, поскольку вилами с большой долей вероятности можно повредить кожицу корнеплодов;
- извлекать овощ из земли следует очень осторожно, остатки грунта снимать рукой или аккуратно стряхивать, ни в коем случае не отбивая корнеплоды о землю и не орудуя для очистки земли ножом или другими острыми предметами;
- сразу после выкапывания морковки с неё нужно срезать ботву на высоте около 2 см от корнеплода.
Важно! Чтобы морковь не прорастала в холодильнике, некоторые хозяйки советуют обрезать её верхнюю часть на 1–2 см, дав месту среза перед закладкой полностью подсохнуть.
- имеют правильную форму и твёрдую структуру;
- не имеют растрескиваний, повреждений, признаков увядания или гниения;
- являются полностью созревшими (диаметр в верхней части должен составлять не менее 5 см).
После сортировки урожай помещают на сутки в тёмное место для полной просушки. Желательно, чтобы температура воздуха в таком помещении составляла примерно +5°С: такое предварительное охлаждение значительно повышает сроки последующего хранения корнеплодов.
Как хранить морковь в домашних условиях в квартире в холодильнике
Существует несколько способов сохранения урожая моркови в холодильнике. Выбор зависит от объёма урожая и размеров камеры, сорта и состояния корнеплодов, сроков, в течение которых планируется использовать овощи, а также личных предпочтений конкретной хозяйки.
Немытая морковь в полиэтиленовых мешках
По общему правилу, мыть и чистить морковь на этапе подготовки к хранению ни в коем случае не следует. Такие процедуры повреждают защитный слой на поверхности корнеплодов и резко снижают их лёжкость, а потому используются лишь в исключительных случаях для кратковременных заготовок или перед заморозкой.
Важно! Чем меньше корнеплодов будет уложено в пакет, тем дольше они сохранятся. В промышленных условиях используют мешки вместимостью до 35 кг, но для домашних холодильников лучше остановиться на расфасовке по 5–6 штук, не более.
Чаще всего морковь хранят в полиэтиленовом пакете, уложив его в контейнер для овощей.Такой способ считается весьма надёжным, однако при этом должно быть выполнено два условия:
- Перед закладкой продукта в холодильник в пакете нужно проделать несколько отверстий для выхода углекислого газа, который выделяют корнеплоды в процессе их хранения.
- Содержимое пакета необходимо как можно чаще проверять, своевременно выявляя и удаляя все те экземпляры, на которых появляются первые следы порчи.
Немытая морковь в бумаге
Вместо полиэтиленовых пакетов некоторые хозяйки используют для хранения моркови бумагу, лучше всего — обычную газету. Если обернуть каждый корнеплод в несколько слоёв такой бумаги, не допуская при этом контакта овощей друг с другом, можно значительно увеличить сроки сохранности урожая за счёт уменьшения испарения влаги из мякоти овоща, недопущения его обезвоживания и лучшей циркуляции кислорода, останавливающей процессы гниения.
Мытая морковь
Знаете ли вы? Самыми большими почитателями моркови в мире, пожалуй, являются американцы. У них даже существует особый праздник — National Carrot Cake Day (Национальный день морковного торта), который отмечается каждый год 3 февраля, а в штате Калифорния (город Холтвиль) в том же месяце проходит недельный фестиваль моркови.
В частности, в пользу хранения мытой моркови свидетельствуют следующие факторы:- земля является естественной средой обитания для множества бактерий и других патогенных микроорганизмов, таким образом, очищая от неё корнеплоды, хозяйка снижает вероятность поражения урожая различными болезнями;
- на чистых овощах намного лучше видны все повреждения, трещины, следы болезней и другие проблемы, свидетельствующие о том, что данный экземпляр долго храниться не будет и должен быть изолирован от других чем раньше, тем лучше.
Хранить мытую морковь можно так же, как и немытую, хотя есть и несколько дополнительных способов использования такого продукта для заготовки.
Мытая морковь в контейнере
Видео: Как хранить мытую морковь в контейнере
Мытая и очищенная в воде или влажном полотенце
Если уже вымытую и очищенную морковь по каким-то причинам не получилось сразу же использовать, её можно сохранить в течение нескольких дней, опустив в ёмкость с водой и поставив эту ёмкость в холодильник. Если воду периодически менять, овощ может сохранить свою свежесть ещё дольше. Таким же способом можно не дать завянуть очищенному овощу, обернув его перед закладкой в холодильник мокрым полотенцем или другой влагоёмкой тканью, которую нужно время от времени снова смачивать.
В пищевой плёнке
При желании продлить срок хранения сильно загрязнённой моркови после удаления с неё земли каждый экземпляр можно плотно замотать в несколько слоёв пищевой плёнки и затем положить получившиеся «коконы» в отсек для овощей. Если морковь была тщательно высушена, то в подобном виде она может сохраниться достаточно долго.
Знаете ли вы? Единственный витамин, который боится низких температур не меньше, чем нагревания, — это аскорбиновая кислота. Однако при глубокой и быстрой заморозке потери витамина С составляют лишь 15%, в то время как, например, сушка при комнатной температуре сокращает количество этого витамина в продукте на 70%!
В замороженном виде
Однако единственный способ, действительно позволяющий сохранить урожай овощей в холодильнике до следующей весны, — это заморозка.
Недостатком заморозки является лишь то, что после подобной заготовки морковь теряет свою хрустящую структуру и потому уже не годится для приготовления тех блюд, где данный овощ должен использоваться в свежем виде. Однако для последующего отваривания, тушения или запекания замороженная морковь подходит ничуть не меньше, чем свежая.
Чтобы заморозить корнеплоды, их необходимо вымыть и вычистить, после чего измельчить тем способом, который необходим для приготовления будущего блюда с участием данного ингредиента — потереть на тёрке, нарезать кружочками, соломкой и т. п. Затем подготовленные таким образом овощи следует разложить в один слой на плоскую поверхность и отправить в морозильную камеру для быстрой заморозки на несколько часов.
Подготовленную таким способом морковь пересыпают в порционные ёмкости (пакеты для заморозки со специальной застёжкой, пластиковые контейнеры, разовые стаканчики с герметичной крышкой и т. п.) и отправляют в морозильную камеру на постоянное хранение.
Важно! После разморозки повторно замораживать продукты не рекомендуется, поэтому фасовать их сразу нужно с таким расчётом, чтобы каждую порцию можно было использовать целиком.
При желании заморозить можно не только тёртую, но и целую морковь, просто завернув очищенный корнеплод в плёнку и положив его в морозильную камеру. Такой овощ впоследствии можно, не размораживая, добавлять в бульон для придания ему дополнительного вкуса, а также отваривать с целью использования в различных салатах (например, оливье или селёдки «под шубой»).
Сроки хранения моркови в холодильнике
Сроки хранения моркови в холодильнике зависят от исходного качества сырья, технических характеристик самой камеры, а также от выбранного способа заготовки. В среднем при соблюдении всех упомянутых выше рекомендаций следует ориентироваться на указанные в таблице нормы.
Вид заготовки | Срок хр |
Как хранить морковь в квартире
Автор: Тамара Альтова. Категория: Огородные растения.
Популярный корнеплод морковь продается в овощных отделах круглый год, но многие предпочитают есть собственноручно выращенные овощи. И в этом действительно есть смысл: вы точно знаете, в какой земле и в каких условиях росла эта морковка, чем ее подкармливали и когда выкопали. Однако перед людьми, проживающими в городской квартире и имеющими садовый участок за городской чертой, возникает зимой необходимость ездить на дачу за запасами, а это не всегда удобно. О том, какие существуют способы хранения моркови в квартире, мы расскажем вам в этой статье.
Как хранить морковь в квартире
Овощной ящик холодильника
Если у вас нет погреба, хранить небольшое количество моркови можно, поместив ее в овощной ящик холодильника, но перед закладкой корнеплодов в овощной ящик их сначала моют, просушивают и запаковывают в полиэтилен. Имейте в виду: срок хранения моркови на нижней полке холодильника не более двух месяцев.
Замороженная морковь
В морозильной камере морковку возможно сберечь значительно дольше – больше года. Как подготовить корнеплоды моркови к хранению при низких температурах? Выберите для заморозки здоровую, целую и твердую морковку без механических повреждений, помойте, просушите, срежьте с нее ботву, снимите кожуру, поместите корнеплоды в полиэтиленовые пакеты и положите их в морозилку.
Как вырастить свою вкуснейшую морковь
Многие предпочитают хранить морковь в измельченном виде. Тереть корнеплоды можно ручной теркой или в комбайне, а можно порезать ее ножом – кружками, соломкой, брусками или кубиками. Подготовленное к кулинарному процессу сырье расфасовывают по контейнерам или полиэтиленовым пакетам и помещают в морозилку.
Сушеная морковь
Морковь с повреждениями, слишком мелкую или деформированную можно сохранить для употребления, если высушить. Вымойте корнеплоды, тонко снимите с них кожуру, вырежьте поврежденные или подпорченные участки и пробланшируйте их 10-15 минут в кипящей воде. Затем порежьте морковь или натрите ее на крупной терке, можно даже на шинковке. Измельченную морковь сушат в духовке, электрической сушилке или СВЧ-печи.
Как вырастить морковь на балконе
Тот, кто предпочитает бабушкин способ – сушку под солнцем на открытом воздухе – должен запастись терпением: это займет не менее двух недель. Но игра стоит свеч: полученный продукт будет очень высокого качества. Такой полуфабрикат можно не только добавлять в блюда, но и использовать для заваривания целебного напитка, поскольку при сушке на солнце морковь не только сохраняет все свои ценные качества, но и активирует их.
Хранят сушеную морковь в жестяной или стеклянной посуде, долго сохраняется она и в мешочках из ткани, не утрачивая своих ценных качеств в течение года. Посуду с сушеной морковью желательно вынести на балкон или поместить в кладовку.
Как хранить морковь в погребе или квартире: 6 способов
При хранении моркови нужно учитывать несколько факторов: световой и температурный режим, наличие вентиляции, соблюдение параметров влажности.
Существует несколько способов хранения корнеплода: в пищевой пленке, в шелухе от чеснока или лука, в песке, глиняной болтушке, мхе и мешке.
Правила сбора моркови на хранение
Зимние сорта начинают собирать в первые две недели сентября. В теплых регионах убирать морковку можно в конце августа.
Причины порчи урожайной продукции:
- одновременная заготовка разных видов,
- несоблюдение срока сбора плодов,
- сбор в плохую погоду,
- нарушение технологии обработки и выдерживания.
Важно! Собирать уродившуюся продукцию лучше в солнечную сухую погоду, листья отрезать осторожно, не повреждая нижнюю часть. Не рекомендуется выдергивать морковку, ее нужно подкапывать.
Нужно ли предварительно мыть
Промывка перед закладкой имеет ряд преимуществ:
- Более качественная сортировка: отбор крепких, зрелых экземпляров.
- Удаление патогенных микроорганизмов, которые вызывают заражение здоровых корневищ при лежке и последующее их гниение.
Важно! Перед хранением продукта необходимо все короба, контейнеры, лари обработать водопоглощающими составами. К таким относятся известь, мел, медный купорос. Использовать можно обычный песок. Это поможет предотвратить гниение. При этом совместное выдерживание мытых и немытых морковных корневищ исключается.
Нужно ли удалять ботву для содержания в погребе?
Листву требуется ликвидировать при любой технологии. Ее убирают с каждого морковного корневища, аккуратно удаляют ножом, при этом не затрагивая само корневище. Оптимальный срез – 2,5 мм от верхнего основания морковины.
Перед тем как отрезать ботву, морковные корнеплоды нужно высушить. Удалять землю следует осторожно, запрещается бить овощи друг о друга, так как от этого плоды трескаются и становятся непригодными для хранения.
Если требуется промыть морковь, то ее также следует высушить и только после этого обрезать зеленую часть.
Варианты обрезки ботвы
В зависимости от целей и сроков закладки листья обрезают разными методами:
- при сроке до 4-х месяцев зеленую массу выстригают выше верхнего основания на 2-3 см,
- при более продолжительном сбережении собранной огородной продукции листья удаляют вместе с головкой морковки (2-3 см).
Важно! Обрезать ботву и головку корнеплода одновременно нежелательно, так как плоды хрупкие и могут легко повреждаться. Сначала необходимо срезать ботву, затем «голову» плода. Перед закладкой нужно просушить овощи, чтобы срез затянулся «корочкой».
Оптимальные условия хранения
Хранение морковки в домашних условиях должно быть приближено к стандартным режимам заготовки корнеплодных культур, определенных ГОСТ.
При соблюдении благоприятных условий потребительские качеств корнеплодов (сочность, вкус) останутся без изменений.
Технологические параметры:
- правильная температура (в основном режиме от 0 до -1 °С),
- показатели влажности среды (до 95%),
- воздухообмен,
- свет.
Обязательно почитайте:
Как сохранить огурцы свежими до Нового года
При закладке предварительно необходимо охладить морковку, при этом процесс охлаждения должен быстрым. На скорость охлаждения продуктов влияет тара и размер корнеплодов.
Температура и влажность
Главным фактором сохранности качества моркови является температура. Оптимальный температурный диапазон: 0-1 °С, к весне должно происходить снижение этого показателя до -2 °С.
Пониженная температура замедляет процессы размножения микроорганизмов, поддерживает равномерное «дыхание» морковных плодов и препятствует испарению влаги.
Важно! При закладке овощной продукции на зиму нежелательно допускать резких перепадов температуры, так как в этом случае происходит образование конденсата. Корнеплоды быстрее подвергаются гниению.
При правильном охлаждении и поддержании стабильного температурного фона, без резких скачков, в помещении поддерживается баланс влажности.
Тара для хранения
Качественное сохранение корневищ зависит от тары. В хранилище овощи можно располагать в сухом месте навалом, хранить в ящиках (поддонах), которые допустимо располагать штабелями высотой не более 5,5 м.
Тарой могут служить:
- деревянные короба,
- глубокие контейнеры,
- ящичные поддоны,
- мешки.
Можно ли сберечь в морозильной камере?
Хранение моркови в морозильнике – старый и проверенный способ круглый год иметь возможность готовить блюда с сочным овощем.
Можно держать и в хранилище, и в морозильном отсеке. При этом домашнее замораживание не уменьшает полезных свойств.
Для заготовки и размещения в морозильнике лучше всего использовать плоды среднего размера, сочные и сладкие. Мелкие и тонкие можно замораживать целиком. Допустимо размещать спелые экземпляры в морозильнике в тертом виде.
Популярные способы сохранения на зиму
Морковь довольно капризный корнеплод.
Если не обеспечить специфические условия (пониженная температура, наличие вентиляции, совместимость с другими овощными культурами), будет трудно удержать высокое качество продукции через длительное время.
Популярные способы хранения:
- Укладка в деревянные ящики.
- Пересыпание хвойными опилками.
- Укутывание луковой шелухой.
- В глиняной болтушке.
- В пленке.
Распространенным вариантом содержания морковных корнеплодов в зимнее время является закапывание их в смесь влажного песка и мела.
Оба компонента содержат вещества, впитывающие воду. В результате пересыпанные мелом или песком закладки долго будут оставаться без признаков гниения.
В пищевой пленке
Пленка для продуктов защищает от доступа кислорода и тем самым предотвращает гниение. Плотное обертывание пленкой способствует скоплению углекислого газа и окиси азота. Эти вещества замедляют обменные процессы и позволяют сохранить сочность продукта.
Корнеплоды упаковывают полиэтиленом в 2-3 слоя, потом складывают в полотняные мешки и кладут на пол. Удобным местом расположения является пространство под кроватью: там много воздуха и отсутствует свет.
В шелухе от чеснока или лука
Использование луковых шкурок и чесночной шелухи – отличный способ защитить урожай от гниения. Шелуха обладает свойствами гигроскопичности и прекрасно впитывает воду, блокирует развитие гнилостных процессов.
Вымытую и просушенную морковку смешивают с шелухой лука или чеснока и помещают в контейнеры, короба или ящики. Наполненные урожаем емкости можно держать как в подземном хранилище, так и дома.
Обязательно почитайте:
Как заготовить и сохранить зеленый лук на зиму: классика и современные рецепты
Обмакивание в глиняную болтушку
Этот вариант применяется перед закладкой урожая в емкости без песка. Промытые экземпляры погружают в раствор глины – болтушку. Готовят раствор путем перемешивания глины с водой до консистенции густой сметаны.
После обработки болтушкой урожай высушивают на бумаге. Глина защищает от бактерий и высушивания. После просушки содержимое укладывают слоями в упаковочные емкости, которые можно держать на балконе.
Многие успешно сохраняют морковные корнеплоды в глиняной суспензии, помещенной в пластмассовый поддон.
Использование мха сфагнума
Мох сфагнум – растение, позволяющее сохранить сочность урожая. Собрать необходимое количество мха можно в лесу. Потом просушить его и использовать для пересыпания.
При соприкосновении с корневищем мох выделяет углекислый газ, препятствующий поступлению кислорода в тару. Кроме того, при длительном выдерживании сфагнум выделяет йод, обладающий бактерицидным действием.
Сохранение в песке
Этот способ очень популярен у дачников, так как прекрасно сохраняет качество урожая до весны. Он эффективен в условиях комнатной температуры. Потребуется тара (ящик, короб), суглинистый песок и вода.
Песок регулирует содержание влаги, предотвращает порчу морковин. Кроме того, тара с песком не подвержена перепадам температур, благодаря чему овощная продукция долго остается сочной и не дрябнет.
Сохранение в мешочной таре
Засыпание корнеплодов в мешки широко распространено у огородников.
Этот способ подойдет для большого количества урожая.
Предварительно очищенную от больших комков грязи и высушенную на солнце морковку расфасовывают в холщовые мешки. Затем складывают в мешочную тару на полках в погребе.
Способ простой и удобный. Однако мешки необходимо периодически развязывать для проветривания.
Важно! В мешках лучше размещать зрелые плоды. Перезрелая морковь содержит много сахара и является приманкой для мышей и крыс, а недозрелая со временем приобретает неприятный вкус и плохо хранится.
Как дольше хранить морковку
Чтобы сохранить собранную продукцию до весны в качественном виде, сочной и вкусной, важно соблюдать технологические принципы подготовки к закладке на зиму. Овощи тщательно промывают в воде или очищают от грунта.
Затем просушивают и производят обрезку ботвы. Закладывают продукцию в различную тару в зависимости от места хранения. В погребе важно сохранять режим влажности, обеспечивать циркуляцию воздуха и постоянную температуру в интервале от 0 до -2 °С.
Если урожай выдерживается в квартире, то также необходимо проветривать помещение, поддерживать прохладную температуру, периодически перебирать корнеплоды.
Мытую и очищенную
Чистые морковные плоды можно заготавливать на зиму и хранить в небольших упаковках в морозильной камере. Нарезанные овощи укладываются в полиэтиленовые пакеты (по несколько штук) и складываются в морозильник.
Чтобы предотвратить образование влаги, каждый плод заворачивают в салфетку из бумаги.
Часто морковь смешивают с другими овощами. Полученное ассорти сохраняет свежесть и полезные качества после размораживания.
Тертую
Морковки, протертые на терке, фасуют в пластиковые контейнеры небольшого объема или полиэтиленовые мешки. Размещать такую смесь можно в холодильнике.
Хорошим рецептом является корейская морковка, которая получается при консервировании с использованием соли, перца и других специй.
Консервированную заготовку помещают в стеклянные банки с герметичной крышкой, которые размещают в овощном отсеке холодильника.
Обязательно почитайте:
Как сохранить тыкву в домашних условиях всю зиму
Чтобы не вяла и не дрябла
В квартире, где нет ни погреба, ни подвала, сохранение сочности овощей достигается несколькими методами. Самый распространенный вариант – хранить в холодильнике.
Перед закладкой в морозильник, чтобы корнеплоды не стали впоследствии дряблыми, их необходимо промыть, высушить полотенцем и на сутки оставить в холодильнике.
Другой эффективный способ поддержания вкуса корнеплодов упаковка их в 2-3 слоя газеты. Можно заворачивать плоды в мокрое полотенце и помещать на хранение в морозильник.
На балконе
При наличии закрытого балкона урожай овощей можно хранить в деревянных ящиках, куда помещают очищенные и высушенные плоды. Сверху желательно положить бумагу или газеты для поглощения водного конденсата.
Во время выдерживания необходимо периодически перебирать плоды, переворачивать их.
В квартире
Помимо холодильника в обычной квартире можно хранить овощи в небольших ящиках с опилками или песком. Но строго соблюдать условие – отсутствие перепада температур. Хранить плоды лучше возле балкона, вдали от батарей центрального отопления.
В многоквартирных домах хрущевского типа сохранились зимние холодильники. В них можно длительное время сохранять урожай с огорода. Туда помещают плоды, завернутые в пищевую пленку или бумагу.
Заморозка в морозилке
Этот способ используется для хранения очищенной или нарезанной моркови. Заморозка прекрасно сохраняет вкусовые качества овоща, не разрушает витамины и микроэлементы в составе продукта. Морковь хранится либо в целом виде, либо в нарезке.
Консервированную морковь достаточно хранить в овощном отсеке холодильника. Замораживание в морозилке позволяет сохранять урожай до весны.
В частном доме в погребе
В условиях частного дома хранить урожай овощей проще, чем в квартире. Погреб, предназначенный для этих целей, необходимо специально обустроить. Установить полки и стеллажи для укладки мешков и коробок с морковью. Важно смонтировать венти
Как хранить морковь в квартире на зиму
Содержание статьи Морковь – овощ, довольно привередливый в хранении, поэтому вопрос – как хранить морковь в холодильнике, погребе или в квартире — возникает у потребителей очень часто.На самом деле, сохранить оранжевую красавицу до самой весны не так сложно; сделать это можно несколькими способами:
- в земле;
- в погребе;
- на балконе;
- в квартире;
- в морозилке.
Для длительного хранения оставляйте только качественную морковь. Выбирайте чистые, сухие и неповрежденные овощи. Изъяны в виде сухой гнили, какие-либо механические повреждения недопустимы. Такие корнеплоды нужно использовать сразу либо перетереть и заморозить.
Уборка урожая и подготовка к хранению
Очень хорошо, если хранить вы собираетесь овощи, выращенные на огороде собственноручно. Чтобы собранный урожай вас не разочаровал, во время уборки соблюдайте некоторые правила:
- Очень важно выбирать корнеплоды своевременно, ориентируйтесь по цвету ботвы: если нижние листья пожелтели – можно убирать.
- За 10 дней до предполагаемой уборки хорошо пролейте междурядья водой. Овощи впитают влагу, станут более сладкими и сочными.
- Выкапывайте очень аккуратно, старайтесь не повредить плоды. Слегка приподнимите землю лопатой и легонько потяните за ботву.
- Срежьте ботву, оставив примерно 1 сантиметр. Осторожно уберите с плодов прилипшую землю.
- Разложите урожай на сухой проветриваемой поверхности и оставьте на 1-2 дня.
- Сложите морковь в ящики.
Желательно в течение следующих двух недель подержать корнеплоды в помещении с температурой около 15 градусов. За это время испорченные плоды дадут о себе знать; переберите еще раз, оставив только качественные.
Хранение корнеплодов в земле
Этот простой способ поможет вам сохранить свежую морковь до средины весны. При сборе урожая оставьте некоторое количество плодов в почве. Ботву полностью срежьте. Накройте почву пленкой, сверху насыпьте опилки и сухие листья. Уложите рубероид или слой полиэтилена, зафиксируйте по краям чем-либо тяжелым.
Овощ отлично перезимует, а начиная с ранней весны, можно, по мере надобности, начинать выкапывать.
Хранение урожая в погребе
Если вы живете в частном доме, погреб будет лучшим хранилищем для оранжевых корнеплодов. Чтобы морковь хранилась дольше, создайте ей комфортные условия. Как правильно хранить морковь в погребе? Это можно сделать любым из следующих способов:
В опилках
На дно ящика насыпьте опилки, выложите плоды, чтобы они не соприкасались. Покройте опилками и выложите следующий слой. Таким образом заполните весь ящик.
В песке
Этот способ похож на предыдущий, только вместо опилок возьмите песок: подойдет как влажный, так и сухой. В качестве тары можно использовать ящики, ведра или кастрюли.
В кастрюле
Сухую и чистую морковь уложите в кастрюлю вертикально. Сверху прикройте тканью, закройте крышкой.
Хранение в условиях городской квартиры
Как хранить морковь в квартире, где нет ни подвала, ни погреба? Подойдет балкон, но при условии, что он застеклен. Сложите корнеплоды в ящик и укутайте чем-либо плотным, например, старым одеялом.
Также можете хранить свой урожай под кроватью. Разложите овощи одним слоем и пересыпьте луковой шелухой. Плоды не должны соприкасаться.
Если овощей не так много, воспользуйтесь холодильником. Хорошо вымойте плоды и уложите в полиэтиленовые пакеты. Храните в отделении для овощей.
Отличный способ хранения оранжевого корнеплода на зиму – в морозильной камере. Вымойте плоды, очистите и натрите на терке. Сложите в полиэтиленовые пакеты и отправьте в морозилку.
Сроки хранения в разных условиях
Выбирая подходящий способ, как хранить морковь в домашних условиях, следует учитывать срок, в течение которого корнеплоды будут годны к употреблению. Перед тем как принять окончательное решение, где будет храниться ваш урожай, изучите сравнительную таблицу:
Способ хранения | Срок хранения |
В погребе (в опилках) | До 12 месяцев |
В погребе (в песке) | До 8 месяцев |
В холодильнике | До 2 месяцев |
В морозильной камере | До 12 месяцев |
На балконе (в ящике) | До 6 месяцев |
В земле | До конца весны |
Попробуйте хранить урожай не одним, а несколькими способами. Например: половину отправьте в погреб, немного оставьте в земле, часть перетрите и заморозьте. Поступая таким образом, вы будете уверены: даже если какой-то из вариантов себя не оправдает, большую часть плодов удастся сберечь до весны.
Как хранить морковь на зиму в квартире
Морковь – корнеплод, который ценится своей универсальностью и массой полезных свойств.
Недаром каждый дачник отводит под морковку несколько грядок – овощ довольно неприхотлив в плане выращивания, но сильно подвержен гниению и увяданию зимой.
Правильно сохранить морковь подчас сложнее, чем ее вырастить. Но при грамотном подходе корнеплод не доставит вам хлопот и сохранит полезные свойства.
Особенности структуры
Чтобы корнеплод хорошо сохранился до самой весны, он должен иметь определенную структуру и состав. Морковь, предназначенная для хранения, должна иметь большое процентное содержание сухих веществ, сахаров и каротина.
Особое внимание следует уделять и форме овоща. Опытные огородники утверждают, что лучше всего хранится морковь среднего размера и конической формы. Недопустимо закладывать на хранение морковку с повреждениями кожуры, вмятинами, надрезами. Она очень быстро придет в негодность и может “заразить” здоровый урожай.
Сорта
Не все сорта моркови подходят для длительного хранения. Основным показателем, характеризующим способность корнеплода долго сохранять полезные качества и не портиться, является лежкость. В свою очередь она зависит от скорости созревания моркови и предположительной даты уборки урожая.
Главный принцип такой: чем позже была посажена морковь и чем позже она созрела, тем дольше она сохранится. Поэтому выбирать стоит позднеспелые сорта или сорта среднего срока созревания.
- Позднеспелая морковь с хорошей лежкостью – Валерия, Форто, Вита Лонга, Московская зимняя, Карлена, Флаккоро.
- Среднеспелая морковь – Несравненная, Нантская-4 и Каллисто – считается лучшей для закладки на зиму.
- Гибридные сорта с поздним сроком созревания – Тинга F1, Тотем F1. Помимо лежкости они отличаются отличной урожайностью.
О том, какие сорта подходят для хранения, подробно рассказано здесь.
Способы хранения в погребе
Погреб – идеальный вариант зимнего хранилища для моркови. Однако актуален он лишь для частных домов. Но воспользоваться методом могут и владельцы дач, сараев или гаражей с обустроенным погребом. Иногда квартиры на первых этажах домов хозяева умудряются “снабдить” подвалом для хранения овощей и домашних заготовок.
В погребе должны соблюдаться особые условия: оптимальная температура около 2 градусов и относительная влажность 90-95%. Помещение должно проветриваться, но без интенсивной подачи воздуха, иначе начнется прорастание ботвы.
Как можно хранить в погребе:
- В деревянных или плотных картонных ящиках с крышкой – они помещаются на небольшой подставке, защищающей от влаги, на 15 см вдали от стен.
- В луковой шелухе – морковь помещают в большие мешки, пересыпая ее шелухой, затем каждый мешок следует завязать.
- В хвойных опилках – используются ящики и другая тара, морковь и хвоя закладываются послойно.
- В смеси из влажного песка и мела – субстанция насыпается в ящик, туда же закладывают морковь толстым кончиком наверх.
- В полиэтиленовых пакетах – в мешках делают несколько отверстий внизу для стекания конденсата, размещают урожай на полках и подставках, не завязывая упаковку.
Где лучше?
Где же лучше держать морковь и свеклу в городском жилище? Владельцам квартир гораздо сложнее сохранить морковку до весны и выбрать место для закладки овоща. Существует несколько способов хранения корнеплодов в квартире:
- Застекленная лоджия или балкон – они могут стать альтернативой погребу. В таком случае можно воспользоваться способами, которые используются для подвального хранения.
- Прохладная кладовая.
- Огороженные и защищенные лестничные клетки.
- Холодильник.
- Морозильник.
- В банках в сушеном виде.
Как это сделать?
Самый простой способ сохранить морковку, чтобы она не завяла и не испортилась – разместить ее на застекленных лоджии или балконе. Но для этого нужен строгий контроль за температурным режимом. Если помещение будет промерзать, то замерзнет и урожай, став непригодным в пищу. Если на балконе будет тепло, то овощи быстро прорастут и испортятся.
- Морковь складывается в деревянные или картонные ящики, при этом плоды не должны касаться друг друга. Также следует подготовить влажный песок и пересыпать им корнеплоды.
Если морковки немного, можно использовать для хранения кладовку. Морковь предварительно обтереть, удалив излишки грязи и земли, обернуть каждый плод в газету и сложить произвольно в ящики.
Альтернативным способом хранения можно назвать метод сушения. Засушивать овощ можно естественным способом – на открытом воздухе в сухую солнечную погоду. А можно использовать кухонную технику – микроволновую печь, духовку, электросушилку. На выходе получаются измельченные кусочки, которые могут храниться долго в обычных банках с крышками.
Как сохранить морковку в холодильнике, способ №1:
Как сохранить морковку в холодильнике, способ №2:
Как обеспечить свежесть овоща дольше?
Чтобы морковь сохранилась как можно дольше, необходимо правильно подготовить урожай:
- Морковь категорически запрещается мыть (о том, стоит ли мыть морковь для хранения, читайте тут). Исключение составляют разве что овощи для сушения и заморозки.
- Вся партия моркови тщательно осматривается. Подгнившие, подвявшие, поврежденные плоды подлежат выбраковыванию.
- Отсортированные экземпляры слегка просушить естественным способом. Лучше – на ветру, а не под прямыми солнечными лучами. При этом нужно время от времени переворачивать плоды.
- Соблюдать температурный режим и влажность в помещении для хранения.
Практика показывает, что при соблюдении технологии подготовки и хранения корнеплода, морковь может храниться:
- 1 год – с использованием парафина, глины;
- полгода – в мешках с луковой шелухой, ящиках с песком, золой или опилками;
- 2-4 месяца – в полиэтиленовых мешках;
- 1-2 месяца – в холодильнике.
Почему овощи портятся?
Многие хозяева совершают типичные ошибки при хранении корнеплодов. Это приводит к преждевременной порче продукта, утрате вкусовых качеств и полезных свойств.
- Почему гниет морковка? В помещении повышенная влажность. При этом конденсат оседает на плодах и провоцирует размножение микробов.
Решение: проветривать помещение, обустроить подставку под ящик или мешок, периодически перебирать плоды.
- Почему прорастает морковь? Не соблюдены правила обрезки ботвы или температурный режим (в помещении слишком тепло).
Решение: срезать ботву до самого черешка, перенести в более прохладное помещение, периодически осматривать заготовку и перебирать.
- Почему морковка вянет? Нарушены правила сборки и просушки корнеплода, морковь передержали на солнце или собрали слишком рано.
Решение: взять на вооружение собственные ошибки и не допустить подобной ситуации в будущем году.
Дополнительные советы и предупреждения
- Не рекомендуется хранить морковь одном помещении с яблоками. Фрукт выделяет этилен, который ведет к порче морковки.
- Овощи, которые длительно выращиваются на одном и том же участке и усиленно сдабриваются азотными удобрениями, долго храниться не будут.
- Промежуток времени между сбором урожая и закладкой на хранение должен быть минимальным – несколько дней.
- Лучше хранятся толстые и сочные плоды, а мелкие и тонкие лучше употребить в пищу пораньше.
Хранение моркови – задача непростая, но выполнимая. Придерживаясь правил сбора урожая и закладки на хранение, можно обеспечить семью витаминами на всю зиму.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Морковь — корнеплод, который любят не только зайцы, но и многие взрослые, и даже дети. Она считается одним из наиболее популярных овощей в мире, поскольку богата витаминами группы B, C, E, PP, каротин и многофункциональна — подойдет и в суп, и в рагу, и свежую съедят. Многие думают, что долго хранить морковь в домашних условиях нельзя, потому что она быстро гниет. На самом деле это не так, можно запросто сделать заготовки на зиму. Главное — знать как.
Морковь — легкоусвояемый диетический продукт, поэтому желание запастись ею в сезон, когда она содержит больше всего полезных веществ, вполне понятно. Рассмотрим, в каком виде можно хранить морковку, как пригодится холодильник, как подготовить овощ и другие актуальные вопросы.
Особенности
Способ хранения морковки зависит от ее вида: свежая или приготовлена, помыта ли, с какой целью будет использоваться. Современный холодильник подойдет для большинства перечисленных случаев, поскольку имеет разные отсеки и знает, при какой температуре стоит хранить еду:
- для приготовленных продуктов с t в +2–6°C;
- свежих фруктов и овощей с t в +0–3°C;
- для замораживания с t в -8–20°C.
Если поместить морковку в правильный отсек, то это обеспечит наилучшее хранение корнеплода и максимальное сохранение питательных веществ.
Как долго хранится морковка?
Сроки хранения также зависят от вида моркови: приготовлена она или сырая, помыта или нет. Каждый вид имеет некоторые особенности, которые необходимо знать.
Переработанная
Когда речь идет о приготовленной морковке, сроки зависят от способа переработки. Рассмотрим самые популярные варианты: сок, корейский салат и просто отварную:
- свежевыжатый сок — полезный напиток, который любят употреблять любители позагорать, поскольку он подготавливает кожу к солнечным лучам. Для его приготовления необходима мощная соковыжималка, поскольку недорогая домашняя техника может не выдержать твердых плодов. Особенность всех свежевыжатых соков в том, что они быстро окисляются, теряя практически все полезные вещества в течение получаса, поэтому хранить напиток нежелательно — лучше сразу употребить. В крайнем случае, его можно отправить в холодильник в основной отсек на несколько часов, но не более;
- отварная или печеная морковь — чаще всего предназначена для салатов, но можно употреблять и самостоятельно. После трех дней, проведенных в основном отсеке холодильника, внешний вид корнеплода не вызовет желания его съесть. Поверхность станет дряблой и будет вырабатывать слизь — такой продукт лучше не есть;
- корейская морковка — салат, состоящий из самого оранжевого овоща, масла и специй. Если салат хранится в рассоле, то в таком виде его можно держать неделю или даже две. Если салат покупкой и без рассола, то после открытия упаковки его срок годности по ГОСТ составляет около двух суток.
Как видно из приведенных выше инструкций, готовая морковка хранится не так уж и долго: лучше ее сразу употреблять, чтобы избежать порчи и пищевого отравления.
Свежая
Со свежей морковью дело обстоит куда лучше: благодаря разным вариантам хранения ее срок хранения можно продлить практически до года — и это все в домашних условиях. При этом она остается свежей, вкусной, хрустящей и богатой полезными веществами.
Как подготовить морковь?
Подготовка овощей к хранению чаще всего обусловлена привычками, которые не меняются с годами. Редко хозяйки решаются на какие-то эксперименты, ведь ошибка может стоить дорого — овощ попросту испортится.
Главная тема для сомнений в подготовке моркови к хранению — решение: мыть ее или нет. Мнения разделились ровно поровну.
Мыть или не мыть?
Если бы тут был точный ответ, то вопрос не озадачивал хозяек на кухнях по всей стране. У мытой морковки есть много преимуществ:
- все недостатки видны как на ладони — механические повреждения или начальные признаки гниения и болезни моркови;
- уничтожаются патогенные микробы;
- легче перебрать, емкость для хранения будет чище.
Основным недостатком мытья корнеплода считается то, что он становится более капризным к условиям хранения, отчего снижается его срок жизни до гниения. При желании в дальнейшем заморозить мытый овощ, его придется дольше сушить.
Вывод следующий: мыть морковку следует в том случае, если ее предполагаемый срок хранения не превышает одной недели.
Что дальше?
После первичной очистки плода есть еще несколько шагов, которые позволят выбрать наилучшую морковь.
- После очищения морковки стоит срезать ботву на расстоянии 1–2 мм от плода. Важно соблюдать точность, поскольку слишком длинный хвост быстро прорастет, а из-за поврежденной кожуры плод может быстро сгнить.
- Далее овощи стоит перебрать, чтобы все «дефектные» (с надрезами, надкусами, заболеваниями) отобрать и употребить в пищу сразу. Если оставить их на долгое хранение, есть риск, что они быстро сгниют, а бактерии перейдут на здоровые плоды. Так одна морковка может испортить весь ящик отличных овощей.
Видео покажет, как освежить вялую морковку.
- Затем отобранным экземплярам устраивают карантин: здоровую морковь стоит разложить в один ряд и дать им отлежаться в течение недели или двух при температуре около 15 градусов. После снова провести отбор плодов, убрав растрескавшиеся и подпортившиеся.
- Далее предстоит не менее важная задача — правильно разложить плоды. Мелкие хранятся хуже, поэтому съесть их надо раньше — их кладут сверху.
Эти шаги сохранят свежую морковку на всю зиму, если предполагается хранить ее в квартире.
Где можно хранить?
В стандартной квартире пространство для хранения достаточно ограничено, но все равно часто можно найти несколько вариантов:
- балкон — именно эта часть квартиры чаще всего используется для хранения. Касается это не только старых и ненужных вещей, но и очень даже полезных овощей. Морковка отлично будет чувствовать себя на балконе до первых заморозков. Как только температура опустится ниже нуля, придется искать другое место для хранения, если балкон не утеплен. Если утеплен, то корнеплод там прекрасно перенесет зиму. Главное — периодически просматривать плоды на предмет порчи;
- балконная дверь — если балкон не утеплен, то при первых заморозках ящик или мешок с корнеплодом можно поставить рядом с балконной дверью со стороны комнаты, поскольку холод с балкона будет охлаждать запасы. Главное — чтобы рядом не было батареи, так как сухой воздух отрицательно влияет на морковь;
- шкаф под окном/кладовка/в подполе — в советских домах часто под окном оставляли пространство как раз для зимних запасов. Если такого шкафа нет, можно поискать темное место подальше от батареи — воздух там будет более влажный;
- холодильник — самый простой вариант, который есть в каждом доме. Хранение в холодильной и морозильной камерах мы разберем ниже.
Как оказалось, в квартире достаточно много мест, где можно хранить корнеплоды даже зимой. Можно ли хранить морковь в погребе или подполье? Конечно, если соблюдаются температурные условия. Только квартиры сейчас встречаются без погреба, поэтому возникает следующий вопрос.
А без погреба и холодильника?
Первая мысль, которая приходит в голову у большинства — ящик для хранения. Но тут не все так просто, как кажется на первый взгляд, поскольку плодам нужно обеспечить циркуляцию воздуха: ящик должен стоять на расстоянии минимум 15 сантиметров от стен и пола. Поэтому стоит рассмотреть и другие варианты хранения морковки в прохладном месте:
- рядами — на полках или полу расстилается пленка или мешковина, сверху в один слой кладутся овощи. Раз в месяц морковку следует переворачивать, чтобы не вяла;
- в пакетах или мешках из полиэтилена — именно этот материал может поддерживать оптимальную влажность, благодаря чему плоды не загниют. Главное — изначально промыть мешки от грязи и тщательно высушить их. Нельзя их завязывать, поскольку это вызовет повышение концентрации углекислого газа, и урожай испортится;
- в банках из стекла или эмалированных кастрюлях — сложить плоды так, чтобы они плотно друг к другу не прилегали. Сверху накрыть салфеткой, после — крышкой;
- в луковой шелухе — на дно емкости выкладывают часть шелухи, следом кладут слой морковки. Далее слои чередуют, пока не кончатся плоды, или не заполнится емкость. Вместо шелухи так же используют хвойные опилки.
Это самые оптимальные варианты для хранения моркови в квартире помимо холодильника.
Часто можно услышать технологии хранения морковки во влажном песке или подсохшей глине. Во-первых, на подобные методы тратится много сил и времени. Во-вторых, они не гарантируют сохранности овоща: в песке морковь часто гниет, а в глине — сохнет. Поэтому предлагаем рассмотреть более надежный вариант — холодильник. Главное — знать секреты правильной подготовки.
В холодильнике
При желании хранить морковь в холодильнике, ее надо просушить. Морковка любит вбирать в себе влагу во время мытья или пребывания в земле, что может сократить срок ее хранения.
Корнеплод лучше протереть бумажным полотенцем. Таким образом помытая морковь избавится от лишней влаги, а немытая — от частичек грунта. Хороший корнеплод должен быть полностью сухой и однородного цвета — теперь он готов к следующему этапу своего приключения.
Мытая
Мы
Как хранить морковь в городских условиях
Редкий житель современного города имеет собственный гараж, а тем более подвал, в котором можно было бы хранить овощи в более-менее приличном количестве. Можно ли и как хранить дома морковь или другие корнеплоды? В конце концов, даже если у вас есть финансовые возможности для закупки значительного количества овощей по низким ценам, вы рано или поздно «уперетесь» в вопрос хранения этих овощей. Такая же ситуация для дальнобойщиков, выращивающих крупный урожай, скажем морковь, удержать ее в городе будет очень сложно, если не умеешь хранить морковь в квартире.
Выбор способа хранения зависит от объема корней, имеющихся на вашем складе. Если вы купили несколько килограммов, оптимальным вариантом будет упаковка в полиэтилен и хранение на нижней полке холодильника. Но, к сожалению, не в каждый холодильник достанется пару пакетиков моркови с огорода. Теоретически вам может помочь застекленный балкон, если конечно вы не уверены, что зимой температура на нем не опустится ниже нуля. Если такой уверенности нет, то необходимо использовать старые, проверенные методы.
Хранение в глине
Глина — самый распространенный и надежный способ длительного хранения овощей. Поскольку глина препятствует развитию микробов и хорошо противостоит гниению, этот метод пользуется популярностью с давних времен. В далеком прошлом, когда не было холодильников, поэтому хранили не только овощи, но и мясо.
Как хранить морковь зимой в глине? Чтобы сделать закладку для овоща на зимний период, этим методом следует запасаться большими полиэтиленовыми пакетами и глиной.Глина разводится водой до состояния сметаны, и мы полностью обмакиваем в нее каждую морковь, затем раскладываем покрытые этим раствором корни на солнце и ждем образования сухой глиняной корочки.
Теперь, когда у вас есть много глиняной моркови и полиэтиленовых пакетов, вам просто нужно объединить эти два компонента, наполнить морковь пакетами и поместить их в темное место, не закрывайте пакеты, доступ воздуха к моркови должен быть свободно.
Луковая шелуха и хрен
Хрен и луковая шелуха ответят на вопрос — как хранить морковь, если под рукой нет глины.Вам понадобится деревянный ящик среднего размера
Мест в городе | Woodward English
Места в городе — Места и здания в городе — Словарь английского языка
В городе или поселке есть много мест, зданий и магазинов.
Вот список некоторых типичных мест в городе:
аэропорт — аэропорт — это место, куда вы отправляетесь, если хотите попасть на самолете в другой город или страну.
парк развлечений — парк развлечений — это большая открытая площадка, где люди могут покататься, например, на американских горках, и насладиться другими развлечениями.
пекарня — пекарня — это место, где можно купить свежий хлеб, бутерброды и пирожные.
банк — банк — это место, где люди кладут или снимают (снимают) деньги. Вы также можете взять деньги в долг в банке .
книжный магазин — Книжный магазин — это место, где можно купить книги и журналы.
автобусная остановка — Автобусная остановка — это место, куда вы отправляетесь, когда хотите поехать на автобусе в другое место, обычно в другой город.
мясной магазин — мясной ресторан — это место, где продают свежее мясо, такое как стейки и колбасы.
кафе / кафе — кафе — это место, где вы можете купить чашку кофе или чая и пирожные или бутерброды. Обычно вы садитесь за стол, чтобы получить их.
кинотеатр / кинотеатр — кинотеатр или кинотеатр — это место, где можно посмотреть новейшие фильмы.Многие люди едят попкорн во время просмотра фильма. ( Cinema : британский английский // Movie Theater : американский английский)
суд — Суд — это место, где перед судьей рассматриваются гражданские и уголовные дела.
ремесленный рынок — ремесленный рынок обычно является временным мероприятием или местом, где люди продают типичные изделия ручной работы в регионе или стране.
Стоматолог / стоматолог — Стоматолог (кабинет) — это место, куда люди приходят, чтобы позаботиться или исправить проблему с зубами.Иногда им удаляют зубы или ставят пломбу.
Универмаг — Универмаг — это большой магазин, который продает одежду, бытовую технику и другие товары в различных разделах или отделах.
химчистка — химчистка — это место, где вы отправляете свою одежду в химчистку, то есть ее чистят химическими веществами, а не водой.
ресторан быстрого питания — Ресторан быстрого питания — это место, где еда подается быстро.Обычно вы можете купить гамбургеры, курицу или картофель фри в ресторане быстрого питания. Вы можете съесть там свою еду или забрать ее с собой.
пожарное депо — пожарное депо — это здание, где пожарные хранят свое оборудование, включая пожарную машину или пожарную машину.
цветочный магазин — цветочный магазин — это место, где можно купить цветы, а иногда и комнатные растения.
(художественная) галерея — Галерея — это место, где вы можете увидеть старые и новые картины, а также другие произведения искусства, такие как скульптуры.
АЗС / АЗС — АЗС — это место, куда вы идете, чтобы залить бензин в свой автомобиль или другое транспортное средство. ( Заправочная станция : американский английский // Заправочная станция : британский английский)
овощной магазин — овощной магазин — это место, где вы можете купить свежие фрукты и овощи.
тренажерный зал — тренажерный зал — это место, где люди могут выполнять упражнения, тренироваться и поддерживать форму, используя имеющееся оборудование.
парикмахерская / парикмахерская — Парикмахерская , иногда называемая парикмахерской , — это место, куда люди идут, чтобы постричься или каким-то образом изменить прическу. Мужчины часто ходят в парикмахерскую вместо парикмахерской.
строительный магазин — Строительный магазин — это место, где вы можете купить инструменты и вещи, необходимые для строительства или улучшения дома.
больница — больница — это место, куда вы идете, если вы попали в аварию, вам нужна операция или когда кто-то собирается родить ребенка.
гостиница — гостиница — это место, где вы платите за номер, чтобы спать, когда вы посещаете другой город.
библиотека — библиотека — это тихое место, где вы можете читать книги или брать книги напрокат. Библиотека имеет большую коллекцию книг и журналов. Также можно учиться в библиотеке .
музей — музей — это место, где люди могут увидеть множество исторических объектов, чтобы узнать о прошлом, а также другие предметы, представляющие культурный интерес.
парк — парк — это участок общественной земли в городе, где есть участок травы, где вы можете отдохнуть, поиграть или погулять с собакой. Иногда в парке есть детская площадка.
стоянка / автостоянка — стоянка — это место, где вы можете оставить машину на какое-то время, обычно когда вы идете за покупками. ( стоянка : американский английский // автостоянка : британский английский)
зоомагазин / зоомагазин — зоомагазин — это место, где люди могут купить домашних животных и товары для домашних животных, такие как корм для домашних животных.
Аптека / аптека — Аптека — это место, где можно купить лекарства и другие товары для здоровья. ( аптека : британский английский // аптека : американский английский)
детская площадка — игровая площадка — открытая площадка, где дети могут играть на качелях, горках или другом оборудовании.
полицейский участок — полицейский участок — это место, где работают полицейские. Когда вы нарушаете закон, вас отправляют в полицейский участок и арестовывают.
почтовое отделение — почтовое отделение — это место, где люди могут купить марки и почтовые письма или посылки.
тюрьма — тюрьма — это здание, куда людей отправляют в наказание за совершенное преступление. Их отправляет туда судья на несколько дней или лет.
ресторан — ресторан — это место, где готовят и подают блюда клиентам. Вы можете пойти в ресторан, если не хотите готовить дома или отметить особое событие.
школа — школа — это место, где учителя помогают детям учиться. Дети обычно идут в школу в возрасте пяти лет.
торговый центр — торговый центр , иногда называют торговым центром , — очень большое здание, в котором есть много магазинов и, как правило, ресторанный дворик.
стадион — стадион — (большое) место, где занимаются спортом. Обычно люди идут на стадион, чтобы посмотреть игру любимой команды.
станция метро / станция метро — станция метро — это место, где поезд метро / поезд метро останавливается, чтобы поднять или высадить пассажиров. ( станция метро : американский английский // метро : британский английский)
supermarket — Супермаркет — это магазин самообслуживания, в котором люди покупают продукты. В супермаркете обычно продаются продукты питания, напитки и другие товары для дома.
зоопарк — зоопарк — это место, где можно увидеть множество видов животных и птиц со всего мира. Обычно эти животные содержатся в клетках.
Аппаратный район | Роскошные апартаменты в центре Солт-Лейк-Сити
Avenue5 Политика конфиденциальности
Мы стремимся защищать конфиденциальность вашей личной информации, включая ваш номер социального страхования или другие государственные идентификационные номера. Мы приняли политику конфиденциальности, чтобы обеспечить безопасность вашей информации. Мы соблюдаем все федеральные законы и законы штата в отношении защиты вашей личной информации.
Как собирается информация. Вы будете предоставлять некоторую свою личную информацию (такую как номер социального страхования или другие государственные идентификационные номера) во время подачи заявки на аренду у нас. Эта информация будет в форме заявки на аренду или другом документе, который вы предоставите нам или службе поиска квартир на бумаге или в электронном виде.
Как и когда используется информация. Мы можем использовать эту информацию в процессе проверки заявлений, сделанных в вашем заявлении на аренду, таких как ваша аренда, кредитная история и история занятости. Мы можем использовать эту информацию при рассмотрении любого продления аренды. Мы также можем использовать его, чтобы помочь нам получить от вас оплату любых денег, которые вы должны нам в будущем.
Как защищена информация и кто имеет доступ. В нашей компании только уполномоченные лица имеют доступ к вашему номеру социального страхования или другому государственному идентификационному номеру. Мы храним все документы, содержащие эту информацию, в безопасном месте, доступном только уполномоченным лицам. Мы ограничиваем доступ к электронным версиям информации только уполномоченным лицам.
Как уничтожается информация. После того, как нам больше не нужен ваш номер социального страхования или другой государственный идентификационный номер, мы сохраним или уничтожим информацию таким образом, чтобы не допустить доступа к ней посторонних лиц. Наш метод утилизации может включать физическое уничтожение или уничтожение бумажных документов или электронных файлов, содержащих такую информацию.
Услуги локатора. Если вы нашли нас через службу поиска, имейте в виду, что службы поиска являются независимыми подрядчиками, а не нашими сотрудниками, даже если они изначально могут обрабатывать заявки на аренду и заполнять формы аренды.Вам также следует потребовать от любых служб поиска, которые вы используете, предоставить вам их политику конфиденциальности.
4688 домов и квартир на продажу
Недвижимость в Италии: 4688 домов и квартир на продажу СвойствоПродажа 4688 домов и квартир
Италия
Франция
Испания
Португалия
Италия
Греция
Хорватия
Объединенные Арабские Эмираты
Канада
Мексика
Израиль
Коста-Рика
Швейцария
Андорра
Багамы
Румыния
Бразилия
Объединенное Королевство
Бельгия
Нидерланды
Германия
Остров Реюньон
Сент-Китс и Невис
Гваделупа
€
евро€
£
$
Швейцарский франк
AED
ВСЕ
ARS
Австралийский доллар
BRL
CAD
китайский юань
КС
Чешские кроны
DZD
EGP
FRF
HUF
ILS
ITL
JPY
БЕЗ УМА
MYR
PLN
SEK
Бат
TND
VND
XCD
ZAR
Язык
ПОИСК
Найдите идеальный дом в более чем 15 разных странах на Green-Acres. Изучите наши основные рынки:
При поддержке Realist © 2004-2020 (WEB2)
Италия недвижимость
Italia Mi Amor! В гондоле или на Vespa мы можем переместиться с площади Сан-Марко в Колизей, и богатство итальянского наследия, будь то историческое или гастрономическое, говорит само за себя: с потолков в Сикстине Часовня соборов Милана, от пармской ветчины до свежей пасты, Италия восхитительна своим разнообразием.Независимо от того, предпочитаем ли мы тишину и спокойствие сельской местности, сладкую жизнь Рима или пляжи Сардинии, пейзажи предлагают палитру изысканных цветов и различные возможности для покупки дома в Италии. Недвижимость в Италии — это на самом деле идеальное вложение. Легкий доступ, средиземноморский климат, культурное богатство и разнообразие убедят вас!
Нажмите, чтобы увидеть наше руководство по покупке в Италии.
- Тоскана
- Апулия
- Умбрия
- Марке
- Лигурия
- Сардиния
- Ломбардия
Собственность в Тоскане
Расположенный в самом сердце Италии регион Тоскана полон чудес. Инвестируйте в старую недвижимость и купите дом в Тоскане, это даст вам возможность жить в уникальном ландшафте, где оливковые рощи разбросаны по склонам холмов рядом со знаменитыми виноградниками Кьянти. У вас будет возможность попробовать некоторые из них во время посещения Флоренции: колыбели искусства в эпоху Возрождения, столица Тосканы отмечена присутствием Медичи. Другим городам также есть что предложить: мы признаем, что у нас есть склонность к Пизанской башне или непреодолимое желание увидеть скачки в Сиене.Мечта о Тоскане способствует инвестициям в недвижимость в Тоскане, что позволяет вам получить хороший возврат инвестиций, если вы хотите купить там дом или квартиру.
Квартиры и дома на продажу в Тоскане
Собственность Апулии
Каблук ботинка своим цветом и теплом может дестабилизировать. Цвета двух морей, граничащих с регионом, от дикого побережья до различных природных парков, которые оставляют много места для природы. Этот регион представляет собой смесь различных влияний: норманны, греки и сарразины оставили здесь свой след. От белых домов трулли, включенных в программу наследия ЮНЕСКО, до прибрежных деревень Остуни — выбор недвижимости огромен. Трудно не поддаться соблазну и купить дом в Апулии. Тем более, что цены на недвижимость в Апулии очень интересны: юг Италии остается наименее дорогим регионом для инвестиций в недвижимость.
Квартиры и дома на продажу в Апулии
Поместье в Умбрии
Богатая виноградниками и оливковыми рощами, Умбрия имеет важное культурное наследие, о чем свидетельствует город Перуджа, отмеченный как римским, так и средневековым периодом. В основе своей Умбрия — это сочетание великолепных пейзажей, тысячелетних городов и живописных деревень. Это идеальный фон для покупки там дома. Многие средневековые деревни разбросаны по холмам, где производят масло и вино, которые так хорошо сочетаются со знаменитыми колбасными изделиями или черными трюфелями, типичными для этого региона. Недвижимость в Умбрии привлекательна и аутентична и остается более доступной, чем в соседней Тоскане. Так чего же вы ждете, чтобы купить дом в Умбрии?
Квартиры и дома на продажу в Умбрии
Недвижимость в Ле Марке
Пляж Сироло, Ле Марке Необычный и гармоничный регион Марке состоит в основном из гор и холмов, спускающихся к Адриатическому морю. Здесь царит природа с ее многочисленными парками и заповедниками, которые предлагают захватывающие пейзажи и замечательную флору и фауну. Это рай для путешественников и орнитологов. На побережье длинные пляжи с мелким песком и кристально чистой водой восхищают купающихся и дайверов. Но это также регион с богатым наследием искусства и истории. Анкона, бывшая греческая, а затем римская колония, является тому подтверждением. Не говоря уже о многочисленных археологических памятниках, музеях и церквях вдоль дорог.Короче говоря, регион, который стоит открыть, если вы еще этого не сделали. И что может быть лучше для этого, чем покупка квартиры, дома или земельного участка? Для рынка недвижимости в Ле-Марке есть все виды недвижимости в различных ценовых диапазонах.
Квартиры и дома на продажу в Марке
Недвижимость в Ле Марке
Собственность Лигурии
Близко к морю, Лигурия также предлагает холмистые зеленые холмы: ее 300-километровая береговая линия представляет собой смесь полей для гольфа, пальмовых рощ, цветочных клумб и знаменитого «Чинкве-Терре» с его очаровательными портовыми деревнями.Генуя, первый итальянский порт и столица региона, сохранила сильный греческий колорит. Средневековый замок Порто-Венере завершает эту картину исторического наследия Лигурии. Регион песто — это смесь мирской жизни и расслабления. Недвижимость в Лигурии разнообразна и разнообразна. Вилла у пляжа, загородный дом или квартира рядом с полем для гольфа — у вас будет широкий выбор, если вы хотите купить дом в Лигурии.
Квартиры и дома на продажу в Лигурии
Недвижимость на Сардинии
Залив Кала Корсара, Сардиния Мы можем говорить о Сардинии? Потому что на самом деле есть две Сардинии, две разные вселенные, объединенные на одном острове.Это внутренняя Сардиния, неподвластная времени, с ее суровыми пейзажами, дикими горами и долинами, лесами из пробкового дуба и многовековыми оливковыми деревьями. А еще есть прибрежная Сардиния с морскими курортами, синева неба и моря, очаровательные пляжи и бесконечные возможности для занятий и развлечений. По сути, это два противоположных мира, которые объединяет одно: верность традициям, самым священным из которых является гостеприимство. Здесь гостеприимство приходит естественно. Если эта двойственность и искренний прием соблазняют вас, обратите внимание на недвижимость Сардинии.Вы найдете множество объектов недвижимости на продажу, земельных участков, квартир или домов, в том числе по бесконкурентным ценам.
Квартиры и дома на продажу на Сардинии
Недвижимость на Сардинии
Недвижимость в Ломбардии
Варенна, на озере Комо, Ломбардия Несмотря на то, что Ломбардия является экономическим центром Италии, она может многое предложить любителям природы.Его горы предоставляют лыжникам и туристам игровую площадку как зимой, так и летом. Другие посетители могут отдохнуть у великолепных озер и полюбоваться восхитительными пейзажами. Любители архитектуры и истории не останутся без внимания, посетив необыкновенный собор Милана или замок Сфорца, не забывая при этом Павию, богатую историей и искусством, или прекрасную Мантую, жемчужину эпохи Возрождения. Что касается гастрономов, их ждут изысканные ризотто, оссобуко и другие вкусные блюда. Как ты можешь этому противостоять? Тем более, что рынок недвижимости в Ломбардии предлагает множество объектов на продажу, некоторые из них по очень привлекательным ценам.Итак, это будет квартира в Милане или вилла на берегу озера Комо?
Квартиры и дома на продажу в Ломбардии
Недвижимость в Ломбардии