Как вырастить имбирь на огороде: проращивание, пересадка, сбор урожая

В торговой сети купить имбирь можно молотый и маринованный имбирь, который широко применяют в домашней кулинарии и народной медицине. 

Поступает в продажу и свежий корень (корневище) имбиря. Мощные, состоящие из отдельных сегментов корни, невольно наводят на мысль, можно ли их посадить на участке под открытым небом или выходец из Азии не приживется в умеренном климате?

Постараемся разобраться как вырастить имбирь на огороде и какой урожай стоит ждать.

Содержание:

Краткое описание растение имбирь

Это растение принадлежит к роду Имбирь, семейство Имбирные. Имбирь аптечный имеет развитую подземную часть — корневище, от которого отходят мочковатые корни и прямостоячие зеленые побеги. Корневища растут под слоем земли горизонтально практически на одной глубине.

Они состоят из верхнего защитного пробкового слоя и внутренней паренхимы. В паренхиме имбирного корневища находятся не только сосудисто-волокнистые пучки, но и клетки с эфирным маслом.

На прямом, круглом стебле поочередно располагаются удлиненные узкие простые листья, которые в начале роста свернуты плотной трубочкой. Внешне стебли с листьями напоминают осоку. 

Как прорастить имбирь перед посадкой на огороде 

Посадочным материалом для самостоятельного выращивания имбиря в условиях открытого грунта чаще всего являются части корневища, на которых есть живые почки. Приобрести их можно в любом овощном магазине, куда они поступают из стран Азии.

Выбирая посадочный материал для огорода надо отдать предпочтение тому корневищу, которое имеет:

• гладкую поверхность
• упругий верхний слой
• покровную пробку без гнили
• хорошо заметные почки — глазки
• внутренний слой без следов пересыхания

Перед посадкой разделить корневище на отдельные фрагменты из двух-трех сегментов — фаланг. Замочить кусочки имбиря на сутки в теплой воде.

На дно широкого горшка насыпать дренажный слой и заполнить его смесью дерновой земли с песком и перегноем на 2/3. 

Кусочки корневища разложить глазками кверху и засыпать сверху слоем грунта толщиной в 2 см. Хорошо все полить. Земля в горшке должна быть постоянно влажной. Через 15-20 дней над поверхностью земли покажутся зеленые конусы прорастающего имбиря. 

Пересадка молодого имбиря на огород

Для выращивания имбиря на огороде подойдет хорошо освещенный участок с достаточно влажной почвой. Грунт нужен рыхлый, заправленный песком и органикой. В нем делают неглубокую траншею, в которой на расстоянии 10-15 см друг от друга размещают полученные в горшке саженцы имбиря.

Уход за растением сводится к следующему:

• полив
• рыхление почвы раз в неделю
• удаление сорняков
• подкормки
• опрыскивание в сухую погоду

Если имбирь был посажен в феврале -марте, то в середине сентября можно приступать к уборке урожай. Если листья пожелтели, а стебли начали разваливаться, то пришло время собирать урожай. Для этого дней за 10 прекратить полив, после чего можно приступать к выкопке корневища лопатой. 

Для получения цветов, можно провести эксперимент и посадить несколько растений в тепличке. Возможно, корневища благополучно перезимуют и прорастут весной. Если опыт увенчается успехом, то на третий год растение может порадовать цветением. Но если растение посажено ради цветов, то его все же лучше выращивать в горшках, занося на зимний период в помещение. 

Видео про имбирь в домашних условиях:

Как вырастить имбирь в домашних условиях: советы и правила

Многие покупают его на рынках и в супермаркетах и используют как лекарство от простуды и средство для похудения. Но мало кто знает, что вырастить имбирь можно и в домашних условиях. Для этого нужен горшок с почвой, регулярный полив и несколько месяцев.

Domik.ua рассказывает, как можно не просто вырастить имбирь на подоконнике, а и получить хороший урожай.

Подготовка к посадке

Имбирь — это многолетнее травянистое растение с ветвистым корневищем, цветение которого начинается на третий-четвертый год после посадки. В домашних условиях украинского климата имбирь выращивают, в основном, как однолетнее растение.

Чтобы получить хорошо развитый корень, имбирь необходимо высаживать в феврале месяце. Выбирая корневище, которое послужит «семенем», следует помнить, что оно должно быть свежим, гладким и твердым на ощупь, не очень волокнистым, и главное — иметь свежие почки (как у картофеля весной).

Корневище необходимо поместить в стакан с теплой водой и несколькими каплями марганцовки и накрыть полиэтиленовым пакетом, чтобы проснулись глазки.

Затем нужно разделить корневище, чтобы в каждом кусочке была свежая почка. Для уверенности в том, что корневище приживется и пустит ростки, нужно посыпать его древесным углем.

Читайте также: Как вырастить хурму из косточки: пошаговая инструкция

Посадка

Части разрезанного имбиря нужно высадить в неглубокие, но широкие емкости с дренажом из гальки, засыпанной слоем речного песка. Далее горшок необходимо наполнить рыхлой почвой. Земля для выращивания имбиря должна состоять из 1 части дерновой земли, перегноя и 1 /2 части песка.

Корешок имбиря следует уложить горизонтально, почками вверх и засыпать слоем земли высотой 2 см. После посадки и впредь почву нужно обильно поливать (по мере высыхания верхнего слоя земли).

Читайте также: Как вырастить ростки пшеницы в домашних условиях

Уход за имбирем

Первый росток растения появляется через полтора месяца после посадки. Это называется периодом активного роста, поэтому следует проводить органическую и минеральную подкормку раз в две недели. Летом при хорошей погоде растение можно выносить на открытый воздух.

Имбирь необходимо держать на светлом месте, но далеко от сквозняков и прямых солнечных лучей.

Растение любит разреженный свет, высокую температуру и влажность, и умеренный полив. Следует помнить, что в жару поливать растение нужно обильно, а при снижении температуры, уменьшать полив. В морозы можно опрыскивать листья и стебли из пульверизатора.

Цветение имбиря

Весной, после заморозков, имбирь при желании можно пересадить в теплицу.

Летом, при высоких температурах горшок с имбирем желательно переставить на балкон или террасу.

Читайте также: Огород на подоконнике: как вырастить сладкий горошек в квартире

Если имбирь был посажен в феврале, то в сентябре-ноябре месяце, уже можно собирать первый урожай. После этого, осенью листья и стебли имбиря высыхают. Тогда прекращается полив, извлекается корневище из почвы, очищается от земли, стеблей и мелких корешков и просушивается 2-3 дня в сухом проветриваемом месте. Часть корневищ можно использовать в пищу или как посадочный материал на будущий год.

Обсудить советы по посадке и уходу за имбирем и поделиться своим опытом его выращивания, можно на форуме Domik.ua в разделе » Как устроить домашний мини-огород «.

Выращивание имбиря в домашних условиях

Нынешняя зима выдалась аномальная: декабрь с мартом дежурили сутки через двое. Температурные перепады, обильные осадки, слякоть и буйные ветра усугубляли и без того неблагополучную эпидемическую ситуацию в стране. По данным «Левада-центр», 60% наших соотечественников за последние три месяца переболели гриппом или другими простудными заболеваниями. 

А вот я не болела! Думаете, хвастаюсь? Ничуть. Просто мой иммунитет поддерживал имбирный корень. Одно плохо, с поставкой пряности в магазины периодически случались перебои, приходилась в поисках корешка объезжать чуть ли не весь город. Слышала, что имбирь можно выращивать и в домашних условиях. Правда ли это? И как это сделать?

Антонина, г. Челябинск 

Имбирь аптечный (Zingiber officinale) происходит из одноименного семейства, в котором насчитывается чуть более 50 родов и почти 1600 видов. В числе его ближайших родственников есть и пряные, и декоративные культуры. Например, ароматные кукурма, кардамон, имбирь японский, а также красивоцветущые альпиния, симаские тюльпаны, глобба, гедиедихиум и др.

Все его части содержат эфирные масла, поэтому в кулинарии используется не только корень*, но листья. О целебных свойствах имбиря известно с давних пор. В Средние века считалось, что имбирь является хорошим профилактическим средством от чумы. А поскольку он был большой редкостью, то ценился практически на вес золота. Арабы, продававшие пряности чахлым европейцам, тщательно скрывали места произрастания чудодейственного корня, поэтому с ним связано множеством легенд и сказочных историй (об этом мы расскажем в следующий раз).

РАСТИМ ИМБИРЬ ДОМА

Так что мы с вами везунчики — можем выращивать имбирь у себя на подоконниках или дачных участках. И, кстати, это совсем нехитрое дело.

1. Ранней весной приобретите в магазине имбирный корень. Желательно, чтобы он был плотным и сочным.
2. Пробудить почки можно, опустив корень на несколько минут в теплую воду, либо положив корень в теплое и светлое место.
3. Срежьте аккуратно кусочек корня с глазком, место среза присушите или присыпьте древесным углем.
4. Емкость подбираем достаточно объемную и широкую, в качестве грунта вполне подойдет легкий субстрат для овощей. Можно и самому подготовить смесь: дерновая земля, песок и листовой перегной. А вот пропорции специалисты рекомендуют различные: 1:1:1, 1:1:0,5, 1:2:1. На дно горшка обязательно насыпаем керамзит. Застой воды чреват загниванием корневища.
5. Сажают точкой роста вверх, неглубоко, а лишь слегка, присыпав землей. 
6. Пока побег не покажется из земли, поливают скудно, почву лишь слегка увлажняют. Когда же росток показался из земли, то тактику сменяют – поливают обильно и регулярно. Правда, при понижении температуры водные процедуры лучше подсократить. Не будет лишним и ежедневное опрыскивание зеленой листвы.
7. Поливайте теплой и мягкой водой.
8. После каждого полива взрыхляйте почву, чтобы к корневищу поступал кислород.
9. При появлении первых побегов начинают вносить подкормку, но химией не увлекайтесь, лучше используйте натуральные удобрения. Ведь урожай попадет к вам на стол. 
10. Подкормка вносится разнообразная, фосфорная чередуется с калийной (не чаще одно раза в две недели). Подходят удобрения для томатов.
11. Имбирь любит рассеянный солнечный свет и свежий воздух. При наступлении теплых весенних деньков перенесите пряную траву на лоджию.
12. Берегите растение от резких перепадов температуры. Если на улице установились холодные ночные температуры, то лучше на ночь заносить растение в помещение. 
13. Высота стеблей в естественных условиях может составлять 2 метра, а корневище достигает 100 см. В  комнатных условиях растение ведет себя скромнее: корень — 10-15 см, а стебли — не более 50 см.
14. С наступлением осени растение возвращают на подоконник. Полив постепенно сокращают. Листья начнут усыхать, а питательные вещества начнут поступать в корень, так он наращивает свою массу.
15. Растительный цикл составляет 8 месяцев. Если хотите, чтобы у вас вырос большой подземный стебель, то не срезайте листья в течение вегетативного роста.
16. После того, как все листья увяли, корневище выкапывают, моют и подсушивают. Если вы не планируете в этом году использовать корень для приготовления пищи, то оставьте корень в емкости, поливайте в период покоя скудно, лишь слегка увлажняя почву. 

ИМБИРЬ КАК ДЕКОРАТИВНОЕ РАСТЕНИЕ

Некоторые цветоводы выращивают имбирь не с кулинарной, а декоративной целью. Правда, в средней полосе России имбирь зацветает крайне редко. Все-таки недостаточно ему света и тепла. Но особо настойчивые все же добиваются успеха. Цветение потрясающее: светло-желтая окраска лепестков контрастирует с пурпурной, либо лиловой окантовкой. Цветы окружены прицветниками.

1. Имбирь высаживаете в небольшой, но широкий горшок.
2. В течение весенне-летнего сезона уход за растением точно такой, как описано выше.
3. Осенью корневище не выкапывают, а оставляют зимовать в старой посудине. А вот весной обязательно пересаживают, грунт полностью заменяют. 
4. Оптимальная температура для лета — +25-28^оС. Зимой желательно, чтобы она составляла +10-15^оС, если у вас в помещении более высокая температура, то растение не окончательно впадет в спячку, а продолжит вегетативно развиваться. Это допускается, но только не увлекайтесь орошением. 
5. Подкормки на период покоя не вносятся.
6. Опрыскивайте ежедневно. Сохраняет эта процедура свою актуальность и в зимний период (если, конечно, ваш любимец не сбросил листву).
7. Зацветает только взрослое растение (старше 3 лет), случается это весной. 

Имбирь – выращивание в открытом грунте для всей семьи + видео

Корень имбиря – выращивание в огороде

Имбирь имеет прекрасный мятно-лимонный аромат и жгучий кисловатый вкус, и помимо своих вкусовых качеств обладает великолепными целебными свойствами. Его отвар укрепит иммунитет, избавит от простуды, стимулирует обмен веществ. Зачем же покупать столь полезный корешок, если можно вырастить его на даче!

Хотя один раз за покупкой отправиться нужно – дабы купить несколько корней, из которых мы и получим материал для посадки. Сделать это нужно в последние зимние дни, поскольку поначалу имбирь все же следует высадить в горшки. Корни, пригодные для посадки, должны быть плотными, твердыми и блестящими. Корни обработайте раствором марганцовки, чтобы обеззаразить их, и поставьте возле теплой батареи, и уже через неделю вы увидите толстые и сочные почки, которые так и просятся в землю.

От момента посадки корешков в горшки до созревания самой ценной части этого растения должно пройти от пяти до десяти месяцев, тут уж все зависит от климата.

Чем жарче лето, тем быстрее созреют корни. Поэтому  следует заранее рассчитать сроки высадки имбиря в горшки. Погрузите корни в грунт на несколько дней, чтобы почки пошли в рост еще активнее и пустили корешки. Когда этот этап пройден, разделите аккуратно корни на несколько частей с почками, места разреза присыпьте древесной золой или активированным углем, и рассадите по отдельным горшкам. Горшки должны быть достаточно широкими, поскольку корневая система имбиря разрастается именно вширь.

Имбирь – выращивание на огороде с пользой для здоровья!

Имбирь в феврале-марте активно пойдет в рост, выращивание в открытом грунте начнется уже совсем скоро. Внешне растение напоминает тростник или камыш. Однако не спешите разочаровываться в его приземленном виде – этот «камыш» цветет очень красиво, и многие садоводы высаживают его на участках именно как декоративное растение.  Калийные и фосфорные удобрения очень хорошо стимулируют рост и цветение. Если вы выращиваете эту культуру сугубо для употребления в пищу, то удобряйте почву натуральными удобрениями – древесной золой, компостом.

Когда на улице и днем, и ночью установится достаточно теплая погода, минует угроза возвратных заморозков, следует приступать к летнему этапу выращивания имбиря. Содержимое горшков аккуратно выньте и высадите в подготовленные заранее лунки. Место для посадки выбирайте в полутени. Помните, что это растение из тропиков, а значит,  тень и влага для него являются самыми удобными условиями. Не заглубляйте растение больше, чем оно было в горшке – имбирь растет ближе к поверхности. Листву регулярно опрыскивайте, как минимум ежедневно, а в идеале – несколько раз в день.

Если вы посадили  корни сугубо в декоративных целях, то осенью, после того, как отомрут листья, не выкапывайте их. Почву присыпьте опавшей листвой или накройте агроволокном. Весной растение пойдет в рост с удвоенной силой и порадует вас обильным цветением.

Имбирь – выращивание в открытом грунте для салатов и засушки

Молодые листья и имбирные стебли вполне пригодны для приготовления салатов, но если вы хотите получить достойный урожай корневищ, обрезкой не увлекайтесь. Когда листья полностью отомрут, можно приступать к сбору урожая. Хранить добытые корни можно как в сухом темном месте, так и в холодильнике. Кроме того, вы можете измельчить и высушить корни имбиря. Для этого помойте его и измельчите на тонкие полоски (кожицу снимать не обязательно), которые отправьте в сушилку для фруктов или духовку, включенную на режим просушивания.

Высушенные части можно измельчить на обычной кофемолке – такой порошок более ароматный и жгучий, чем сырой имбирь. Корень имбиря в нескольких экземплярах оставьте на следующий год, выращивание в огороде этой культуры станет для вас традицией. Если же по какой-то причине сохранить корневища не удалось, в магазине вас всегда ожидает новая порция посадочного материала.

Как вырастить имбирь в своем саду?

На протяжении веков имбирь был популярной специей как в восточной, так и в западной кухне. В сушеном виде его также можно использовать как средство от проблем с желудком и кишечником. Родиной имбиря является тропический климат. У него удлиненные ароматные листья, но съедобной частью растения являются клубни с их комочками и пальцами.

Имбирь очень универсален и используется в различных продуктах, от пряных пирожных, хлеба до напитков (имбирный эль) и сладостей.Также имбирь широко используется в азиатских блюдах. Это не случайно, потому что тропическое растение возникло в Юго-Восточной Азии. У него красивые желто-красные цветы, а сейчас выращивают и имбирь. Итак, давайте подробнее рассмотрим это универсальное экзотическое растение с увлекательной историей.

И наше повседневное название «имбирь», и ботаническое название Zingiber Officinale образованы от санскритского слова «синабера», что переводится как «рогообразный». Первые производители имбиря думали, что корневище растения — бугристый клубень, к которому прикреплена остальная часть корневой системы — напоминает рога.Это корневище растения, которое вы видите в супермаркетах под названием «корень имбиря», и проявив немного воображения, вы можете увидеть его сходство с рогом.

Приправа от всех болезней

Мало что известно о том, как впервые начали выращивать имбирь. Историки считают, что это растение не существовало естественным образом в его нынешнем виде, а было выведено людьми. Имбирь известен в китайской культуре более 3000 лет. Сушеные корни имбиря попали из Китая и Индии на Ближний Восток, а затем и в Европу.Его перевозили торговыми караванами «Шелкового пути» вместе с другими роскошными специями, золотом и драгоценными камнями. В наши дни большая часть имбиря все еще поступает из Азии. Больше всего производит Индия, за ней следуют Китай и Индонезия. К другим странам-производителям имбиря относятся Непал, Австралия, Нигерия и Фиджи.

Около 2000 лет назад корни имбиря были более редкими, чем алмазы в Римской империи, и немногие могли позволить себе купить хотя бы один стебель. Имбирь особенно ценился за свои лечебные свойства, что делало его ценным товаром.Считалось, что это чудодейственное средство от всех болезней и недугов. Это было болеутоляющее, расслабляющее, освежающее дыхание, противоотечное и антисептическое средство. И как будто этого было недостаточно, это также было лекарство от гриппа, простуды, катара, усталости, головных болей, мигрени, тошноты, лихорадки, проблем с кишечником, диареи, менструальной боли и даже импотенции.

Половая жизнь

Иногда рассказы о чудесных свойствах имбиря приобретали мифические масштабы. В одном анекдоте рассказывается об арабском принце, который, хотя у него был гарем, полный красивых женщин, не мог родить наследника.Он перепробовал все лекарства, которые могли ему предложить врачи, но тщетно. Однажды странствующий торговец посетил его дворец и подарил принцу таинственный имбирный напиток. Было ли это связано с имбирем или одним из других загадочных ингредиентов, не ясно, но что бы это ни было, принц внезапно излечился от всех своих запретов в спальне. Согласно легенде, он провел семь дней и семь ночей без перерыва в своем гареме. Князь был так благодарен купцу, что поблагодарил его на вес золота!

Приготовление с имбирем

Во всех этих древних легендах есть доля правды.Имбирь действительно содержит активные вещества, которые могут благотворно влиять на организм человека. Одним из них является гингерол, который по мере высыхания корня превращается в шогаол и снимает тошноту и другие расстройства желудка.

Конечно, имбирь — это еще и отличный способ оживить кулинарию. Интенсивность аромата варьируется в зависимости от того, когда был собран имбирь. Чем старше растение, тем горячее будет вкус корня. Молодые корни имбиря мягче, сочнее и мягче на вкус.Эти молодые клубни можно есть свежими или консервировать, например, в уксусе, сладкой воде или хересе. Молодой имбирь также отлично подходит для приготовления имбирного чая. Просто добавьте сахар и лимон по вкусу! Сок старых клубней, напротив, имеет очень сильный аромат и часто используется для придания аромата восточным рецептам. Более острые сорта корня имбиря — незаменимый ингредиент на кухне в Китае, Японии и многих других странах Южной Азии. Например, свежий имбирь является одним из важнейших ингредиентов индийского карри, а также широко используется в бирманских блюдах.Имбирный напиток wedang jahe, который изготавливается из имбиря и пальмового сахара, происходит из Индонезии. В Бангладеш имбирь мелко нарезают или перемалывают в пасту с чесноком и луком-шалотом. Затем пасту используют как основу для блюд из курицы и мяса.

Вырасти сам!

Имбирь — тропическое растение, которое вы легко можете выращивать самостоятельно и не требует особых специальных знаний. Вы начинаете с кусочка свежего корня имбиря (на самом деле корневища растения), который можно купить в любом супермаркете.Выберите кусок, на котором есть хорошо развитые «ростки». Из этих почек разовьются побеги.

Следующий шаг — разбить корень на части с ростковыми почками на каждой части и высадить эти части в лоток для семян во влажный горшечный компост с достаточным количеством питательных веществ и хорошим дренажем. Обычно это происходит в конце зимы или начале весны.

Держите поддон с семенами в помещении, потому что имбирь не зимостойкий. Центральное отопление может сделать воздух слишком сухим, поэтому рекомендуется время от времени опрыскивать растения распылителем.Имбирь любит свет и тепло, но они также хорошо переносят солнечный свет. Любой ценой избегайте холода, ветра и сквозняков.

Растущие кончики на конце каждого «пальца» корневища быстро прорастут. На конце вырастут длинные тонкие листья, которые очень похожи на прорастающую траву. В течение восьми-десяти месяцев имбирь полностью вырастет. Растение может вырасти до полутора метров в высоту, поэтому вы должны оставить немного места для него.

Рецепт

После всех этих разговоров о имбире мы не могли закончить, не представив вам рецепт роскошного тайского жаркого с имбирем! не беспокойтесь, это не займет у вас много времени.Это действительно очень просто и без учета времени, необходимого для маринада, это займет всего около десяти минут!

Вам понадобится:

• 3 зеленых лука нарезать кольцами
• 1 перец испанский, нарезанный кольцами
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• Тертый имбирь
• Несколько капель рыбного соуса
• Кунжутное масло
• 1 десертная ложка оливкового масла
• Половина огурца без семян и кожуры
• 10 тигровых креветок, сырых и очищенных

Приготовление
Бросьте все ингредиенты в вок и дайте им мариноваться в течение часа.Затем включите огонь и обжарьте все вместе около четырех минут, пока креветки не станут готовыми. Подавать с рисом или лапшой.
Наслаждайтесь!

Как выращивать имбирь в помещении

Обрезки пышной, похожей на бамбук листвы придают свежий аромат чаю или бульону, а просто шуршание листьев, когда вы проезжаете мимо, излучает небесный аромат. В то время как большинство американских бакалейных лавок продают только вяленый имбирь, собранный в жарких частях земного шара, таких как Китай, Индия и Непал, все большее число специализированных производителей на Северо-Востоке (я один из них) собирают молодые корневища поздней осенью.

Вот как вы можете вырастить собственный имбирь и за пределами тропиков:

Найдите корень

Купите кусок имбиря размером с ваш большой палец с несколькими неровными узелками на кончиках — это бутоны. Выбирайте пухлые куски, а не увядающие на собственной шкуре. Кожица на нежных бутонах должна быть тоньше и светлее; откажитесь от кусочков с потемневшими бутонами.

Как и картофель, обычный имбирь облучают и обрабатывают, чтобы он не прорастал в супермаркете.Это означает, что он не прорастет и в вашем доме. Выбирайте органические.

Поощрение прорастания

Getty Images

Это самая сложная часть. Имбирь не торопится. Чтобы ускорить процесс, создайте террариум из контейнера для еды с прозрачной крышкой. Выберите один на несколько дюймов больше, чем ваше семя, и проделайте дренажные отверстия в дне.

Положите на дюйм или два горшечной почвы ниже семян и посыпьте на полдюйма выше.Колодец с водой. Закройте крышку, но не закрывайте ее. Поддерживайте температуру почвы при температуре 70 градусов и влажную на ощупь, поливая только тогда, когда почва высохнет. Росток появится через шесть-восемь недель.

Растение в большом контейнере

Имбирь — тяжелая кормушка и еще более тяжелый поилок, которому нужно много места для роста. Учитывая пространство, кусок размером с ваш большой палец легко вырастет, чтобы заполнить 2-галлонную кастрюлю в течение примерно шести месяцев. Выберите красивую емкость с хорошими дренажными отверстиями и глубоким блюдцем.

Используйте хорошо дренируемую плодородную почву с большим количеством кокосового волокна. Осторожно поместите проросшее корневище на 4 дюйма почвы и закопайте все, кроме кончика побегов. Поместите его в теплое солнечное окно или в солнечное защищенное место на открытом воздухе с температурой от 60 до 90 градусов.

Насыпь на землю

PattarastockGetty Images

Как и ирландский картофель, корневища имбиря прорываются сквозь почву и становятся зелеными на солнце.Коммерческие производители повышают урожайность за счет регулярного полива и окучивания корневищ один раз в месяц. Чтобы добиться того же результата дома, еженедельно поливайте органической растительной пищей и раз в месяц посыпайте несколько дюймов густого компоста в горшок, защищая корневище от воздействия солнечных лучей.

Harvest

Удерживайте зелень у основания, где они выходят из почвы и поднимают все корневище. (Это хороший вариант для работы на открытом воздухе над старой газетой или тряпкой.) Отрежьте кусок корневища, затем поместите оставшуюся часть растения обратно в горшок, присыпьте еще горшечной почвой или компостом, обильно полейте и осторожно относитесь к нему в течение нескольких дней.Как и любой хрупкий трансплантат, защитите его от яркого солнечного света и резких перепадов температуры в течение нескольких дней, пока он выздоравливает.

Наслаждайтесь

Детский имбирь обладает мягким вкусом и, в отличие от его вяленого аналога, сочный, с большим количеством хрустящей корочки и меньшим количеством нитей. Лучше всего то, что кожа такая тонкая и красивая, что ее не нужно чистить. Обжарьте его с овощами, обжарьте ломтики в горячей воде с лимоном и медом, чтобы получить успокаивающий чай, или бросьте кусочки в соковыжималку с яблоками, морковью или капустой. Чувствуете себя авантюрным? Приготовьте настой из вашего любимого возлияния, смочите его в простом сиропе или добавьте леденца в сахарный сироп.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

8 советов по выращиванию имбиря из продуктового магазина

Свежий имбирь почти всегда есть в моем списке покупок, и мы используем его в больших количествах для приготовления пищи и защиты от простуды.Около месяца назад мне довелось внимательно разглядеть имбирь на прилавке, и мне показалось, что он начал прорастать.

Раздались нежные побеги, и мой вечно бережливый садовник набрал обороты.

Почему нельзя взять это корневище и вырастить имбирь из магазина?

Ну, оказывается, можно. После небольшой предварительной подготовки вы можете в течение месяца выращивать имбирь во дворе или на подоконнике.

Если вы покупаете имбирь только для повторного выращивания, выбирайте органическое корневище. Корневища похожи на корневища. Почему бы не начать с самого лучшего?

Оказывается, для начала не обязательно иметь органические продукты, в ассортименте продуктовых магазинов нет химикатов против прорастания, как в картофеле. Вы можете узнать, как проращивать и выращивать картофель на небольших площадях, здесь: «Творческие способы выращивания картофеля в контейнерах».

Любое корневище имбиря из магазина даст ростки. Вам нужно создать ему правильные условия.

Эти советы помогут вам в кратчайшие сроки начать выращивать имбирь в собственном магазине из правильных корневищ.

Совет № 1: Выберите самый красивый в продуктовом магазине. Корневище должно быть пухлым и хорошо увлажненным, не сморщенным и не покрытым плесенью. Ищите те, у которых есть узлы, которые могут прорасти. Те, что на моей картинке, уже начались.

Подготовьте корневище к посадке, поместив его на прилавок, пока «узлы или глаза» не начнут расти.Это может занять пару недель. Убедитесь, что температура и уровень влажности в вашем доме максимально соответствуют естественной среде обитания имбиря.

Имбирь из продуктовых магазинов обычно выращивают в тропиках, поэтому выращивать его в более холодном или сухом климате довольно сомнительно.

Вы узнаете, когда корневища будут готовы, потому что они начнут набухать и приобретут светло-желтый / зеленый цвет. Это займет несколько недель.

Он сильно отличается от приобретенного вами рута.Поставьте его на кухонную стойку, чтобы было много солнечного света. Лучше всего это работает весной, когда растения начинают расти естественным путем. Корневище на стойке может начать сморщиваться, это нормально. На этом этапе не нужно поливать его водой.

Совет № 2: Как только начнется прорастание, разрежьте корень на кусочки «глазком». Как и при прорастании картофеля, у каждого кусочка должен быть хотя бы один растущий узел, который даст ростки. Перед посадкой дайте каждому срезанному концу зажить в течение нескольких часов.

Совет № 3: Имбирь — это корневище, а не корень, хотя корневище обычно называют «корнем имбиря».Поэтому его нужно сажать близко к поверхности (некоторые домашние производители имбиря рекомендуют сажать корневище примерно на 2,5 см в почву). Если вы хотите следовать моему методу, убедитесь, что стороны корневища покрыты горшечной почвой, но не кладите его полностью под землю и не закрывайте верх.

Вы можете поместить его в почвенную смесь горизонтально или вертикально — он одинаково хорошо растет.

Совет № 4: Посадка имбиря особенно хороша в горшках, убедитесь, что если вы собираетесь держать его в горшке, вы дадите ему достаточно места для роста.Вы должны использовать горшочную почву для горшка и после пересадки в почву, и растение получит пользу от добавления компоста или выдержанного навоза.

Совет № 5: Имбирь нуждается в постоянном поливе. Я слышал, что его любят сажать в конце водосточной трубы или на влажных участках, но я еще не пробовал. У меня есть импровизированная двойная поилка, так что она может рисовать то, что ей нужно. Вы можете относительно легко сделать свой собственный.

Отрежьте четыре дюйма дна двух пластиковых кувшинов для молока.Один из них можно использовать как горшок для растений и сделать несколько прорезей на дне для отвода воды.

Отвод воды необходим, так как вы не хотите, чтобы корневище укоренилось или образовалась плесень. Почвенная смесь также должна обеспечивать надлежащий дренаж.

Поместите самодельную кашпо на дно другого кувшина для молока. Когда вы поливаете, излишки будут собраны в нижнюю емкость, и растение заберет именно то, что ему нужно.

Это упрощает полив, потому что его нужно делать всего один или два раза в неделю.

Совет № 6: Помните, что имбирь родом из тропиков и любит влажную среду. Лучше всего растет в зонах 8-10. Создайте идеальную среду, сделав пластиковую палатку над горшком, пока растение не начнет прорастать и не укоренится.

Если у вас теплица, в которой созданы идеальные условия, попробуйте имитировать эту среду. Вы также можете выращивать имбирь на кухне или даже на подоконнике в ванной (влажное место), если там достаточно света.

Вы можете построить мини-теплицу из пустых чистых кувшинов для молока, как я показал в предыдущем посте.Я выращивала только микрозелень в такой миниатюрной теплице, и процесс прорастания значительно ускоряется.

Совет № 7: Удобряйте компостом или выдержанным навозом один раз в месяц. После того, как он установится, это будет достаточно беззаботно.

Совет № 8: Собирать имбирь можно в любое время. Однако чем дольше вы дадите ему расти, тем больше у вас будет. Каждую осень выкапывайте корни и откладывайте несколько, чтобы пересаживать в контейнеры.

Обязательно и беречь от холода.Надземная часть растения зимой отмирает. Не оставляйте его в воде в холодное время года, иначе корневище загниет.

Если вы не живете в зоне 8 или выше, вероятно, лучше всего выкопать их во время сбора урожая. Вот еще несколько советов по выращиванию растений в этой зоне: Восемь шагов к успеху в саду в зоне 8b.

Состав:

• 1 стакан свежего корня имбиря, очищенного и нарезанного ломтиками
• 1 столовая ложка цельного черного перца
• 1.5 стаканов ледяного винного уксуса, нагретого до 110 ° в средней кастрюле
  Стеклянная банка для замачивания

Инструкции:

1. Добавьте имбирь и перец в емкость для заваривания.
2. Надавите на них тыльной стороной ложки, чтобы выпустить аромат.
3. Добавьте подогретый уксус и слегка размешайте.
4. Закрутите крышку и храните в темном прохладном месте. Ежедневно встряхивайте банку.
5. Через 1 неделю попробуйте на вкус и проверьте вкус. Продолжайте заваривать, пока аромат не станет вам по вкусу.
6. Процедить приправы и использовать в кулинарии и заправках для салатов. Он будет храниться не менее 6 месяцев.

Этот рецепт взят из: Большая книга сохранения урожая: 150 рецептов замораживания, консервирования, сушки и маринования фруктов и овощей Кэрол Костенбадер.

Это одна из моих любимых книг по консервации.

Мы отвечаем на некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов о том, как вырастить имбирь дома или во дворе.

Вы можете добавить их в компостную кучу, но тратить их зря. Хотя листья и побеги имбиря используются не так часто, как корень, они съедобны.

Вот предложение от SFGate Homeguides,

Их в основном используют как ароматный гарнир, как если бы вы использовали измельченный чеснок или зеленый лук, а не едите их самостоятельно. Чтобы использовать листья или побеги, мелко нарежьте их и посыпьте блюдо небольшой порцией перед подачей на стол или добавьте в конце приготовления.Побеги и листья имеют легкий имбирный аромат ».

Выращивание имбиря обычно занимает от восьми до десяти месяцев. После этого у вас будет взрослое растение имбиря прямо в вашем доме, учитывая, что вы выполнили все шаги по выращиванию имбиря в горшках и выполнили их правильно.

Однако вы можете начать сбор корней через несколько месяцев, но не раньше, чем через 9 недель после появления всходов.Просто удалите рыхлую почву с корня и опрыскайте водой. Корни созревают примерно через 10 месяцев.

Свежий имбирь — один из наиболее часто используемых ингредиентов во многих блюдах. Это тропическое растение, которое очень легко выращивать. Однако, как и у большинства растений, у выращивания имбиря есть свои преимущества и недостатки.

Читайте дальше, чтобы узнать о плюсах и минусах.

• Имбирь помогает улучшить кровоток .В имбире содержатся следующие минералы: хром, магний и цинк.
• Может помочь минимизировать симптомы укачивания .
• Стимулирует секрецию ферментов желудка и поджелудочной железы для усвоения питательных веществ .
• Помогает при пищеварении и вздутии живота.
• Борется с респираторными заболеваниями.
• Помогает бороться с симптомами гриппа и простуды . Просто пейте 3 чашки этого чудесного чая с медом, лимоном и имбирем каждый день, пока симптомы не исчезнут.

• Он может иметь побочные эффекты, такие как раздражение во рту и дискомфорт в желудке (просто держитесь подальше от неорганического имбиря из Китая, если вы склонны к аллергии или имеете проблемы с желудком или печенью).
• Может вызвать сыпь. .
• Может вызвать риск возникновения синяков и кровотечения — не принимайте его с антикоагулянтами, такими как гепарин (коммерчески известный как Fragmin, Innohep или Lovenox) или варфарин (Coumadin, Jantoven)
• Не рекомендуется людям с высокое кровяное давление .
• Опасно при употреблении во время беременности ; в то время как имбирь отлично снижает риск тошноты и рвоты у беременных женщин, как показали индийские и китайские традиции исцеления, если его принимать в больших дозах, он может повысить риск выкидыша из-за его антикоагулянтного действия).

Это дополнительные советы по выращиванию органического имбиря в помещении, от молодого имбиря до взрослого. Плюс, когда наконец-то нужно собирать имбирь.

• Храните молодой имбирь в морозильной камере, когда он не используется. Просто вырежьте несколько кусочков, когда они вам понадобятся, заверните их в пищевую пленку и заморозьте.
• Обязательно используйте почву хорошего качества при посадке в горшок. Супеси хороши для вегетации на открытом воздухе. С другой стороны, почву, обогащенную компостом, можно использовать в горшке для выращивания имбиря в помещении.
• Если вы покупаете корень имбиря в магазине, избавьтесь от ингибитора роста, который используется в коммерческих целях.Это позволяет отправлять и хранить свежий имбирь без роста.
• Всегда помните о том, чтобы обеспечить корень достаточным количеством воды в хорошо дренированной почве.
• Всегда выращивать из корневища, а не из семян.

После небольшой предварительной подготовки вы можете выращивать имбирь из корневища в продуктовом магазине. Все, что для этого требуется, — это здоровое начало, теплая и влажная среда и достаточное количество воды. Вы пробовали выращивать купленный в магазине имбирь дома? Что ты делал со своим урожаем?

Совместно с: Wildcrafting Среда

Этот пост содержит партнерские ссылки.Спасибо за то, что помогли поддерживать PreparednessMama в рабочем состоянии!

Готовность Мама и ее сотрудники создали единый центр критически важных ресурсов для семей, которые хотят подготовиться к бедствию. Мы не понаслышке знаем, что подготовка к худшему в большой семье сопряжена с определенными трудностями.

Мы извлекли уроки из прошлого, чтобы вам больше не приходилось повторять одни и те же ошибки. Боязнь неизвестности — одна из самых страшных вещей в жизни, но мы надеемся, что кладезь практических советов мамы «Готовность» сделает это неизвестное менее пугающим и, в конечном итоге, поможет избавиться от страха в подготовке к каждому из наших читателей.

Как вырастить корень имбиря

Имбирь ( Zingiber officinale ) может показаться загадочным растением. Узловатый корень имбиря можно найти в продуктовых магазинах, но очень редко вы можете найти его в местном питомнике. Так можно ли выращивать имбирь дома? Ответ положительный; Вы можете. Выращивать имбирь можно не только, но и просто. Давайте посмотрим, как вырастить корень имбиря в своем саду.

Как вырастить корень имбиря

Посадка имбиря начинается с поиска корня имбиря для посадки.Вы можете найти дилера корня имбиря в Интернете, но так же легко вы можете отправиться в местный продуктовый магазин и купить корень имбиря прямо в разделе продуктов для выращивания имбиря. Выберите здоровый пухлый корень имбиря длиной от 10 до 13 см с помощью хотя бы нескольких «пальцев». Если возможно, найдите корень имбиря там, где кончики пальцев зеленоватые.

Для созревания имбиря требуется 10 месяцев. Если вы живете в зоне 7 USDA или выше, вы можете выращивать корень имбиря в земле (хотя во всех зонах, кроме зоны 10, листья погибнут зимой).Если вы живете в зоне 6 или ниже, вам нужно будет принести имбирь на зиму, а это значит, что вам нужно будет посадить корень имбиря в горшок.

Затем вам нужно будет выбрать место для выращивания имбиря. Корень имбиря частично разрастается до полной тени и любит богатую рыхлую почву. Если вы собираетесь сажать имбирь в землю, неплохо добавить на выбранное место побольше компоста или перепревшего навоза. Если вы собираетесь выращивать имбирь в контейнерах, обязательно используйте почву.

Сажайте корень имбиря ранней весной, когда уже минуют морозы.Следующий шаг в выращивании имбиря — сломать или отрезать палец и убедиться, что секция имеет длину не менее 1-2 дюймов (2,5-5 см) и имеет хотя бы один бутон (выглядит как закругленная точка). в теме. Чтобы предотвратить гниение корня имбиря, дайте разрезанным кусочкам высохнуть в течение дня или двух в теплом сухом месте, прежде чем положить их в землю.

Посадите секции имбиря в неглубокой траншее. Вы не должны сажать корни имбиря глубже 2,5 см.). По мере роста имбиря вы можете обнаружить, что его корень пробивается сквозь верхний слой почвы. Это нормально, и у растения обычно корни над почвой.

Посадите одно растение имбиря на квадратный фут (0,1 кв. М). После того, как корень имбиря посажен, тщательно полейте его. Через неделю или две вы увидите, как растут листья имбиря. Как только появятся листья, поливайте умеренно, но когда вы поливаете корень имбиря, поливайте его глубоко.

Листья имбиря вырастут до 1 метра.) высокие и чувствительны к ветру. Если вы живете в районе, где имбирь не переживет зиму, принесите имбирь внутрь, когда температура ночью опустится ниже 50 F. (10 C.). Продолжайте ухаживать за растением зимой.

Как собирать имбирь

Ваш имбирь будет готов к сбору урожая весной, или вы можете дать ему расти до следующего лета, чтобы получить больший урожай. Когда вы будете готовы к сбору урожая, осторожно поднимите имбирь из почвы. Если вы хотите и дальше выращивать корень имбиря, отломите часть корня имбиря с листвой и осторожно пересадите ее.Оставшуюся часть корня имбиря можно использовать в качестве урожая. Обломать листву и вымыть корень имбиря. Корень имбиря можно разделить на более мелкие кусочки для облегчения использования.

Теперь, когда вы знаете, как выращивать корень имбиря, вы можете наслаждаться его удивительным вкусом в своих любимых рецептах.

Корень имбиря — Производство Синяя книга

Изображение: Akin_EO / Shutterstock.com

Имбирь — цветущее растение, произрастающее в Китае, выращиваемое в Индии и других частях мира, включая Гавайи.Корень имбиря (обычно называемый имбирем) собирают и используют в качестве специи, гарнира, натурального средства и для ароматизации. Корень, или корневище, содержит масла, придающие имбирю ароматный и пряный вкус и запах. Пучок корней имбиря часто называют «рукой».

Исторически ямайцы популяризировали корень имбиря после того, как он попал в Европу в 1500-х годах как часть торговли пряностями. Сегодня имбирь доступен круглый год, в зависимости от сезона выращивания по всему миру. Китай, Бразилия и Таиланд входят в число крупнейших экспортеров, а в число крупнейших импортеров входят Япония, США и Великобритания.

Типы и разновидности
Из семейства Zingiberaceae имбирь бывает нескольких разновидностей, наиболее распространенными из которых являются китайский или желтый имбирь и более мелкий и более острый японский имбирь.

Тайский имбирь, или галангал, имеет более гладкую корень меньшего размера и похожий вкус и запах.

Органический имбирь и молодой / зеленый имбирь, собранные на раннем этапе выращивания, считаются товарами премиум-класса.

В Соединенных Штатах китайский и японский имбирь выращивают на Гавайях и отправляют на материк, хотя большая часть США.Поставки S. импортируются из Китая, Бразилии, Таиланда и Центральной Америки.

ВЫРАЩИВАНИЕ

Имбирь хорошо растет в рыхлой, обогащенной кальцием, удобренной почве при уровне pH от 5,5 до 6,5. Грядки должны быть хорошо осушены, чтобы избежать заражения корней и уменьшить количество болезней и вредителей (если почва окуривается от нематод, это может повредить корневище и сделать его непригодным для продажи).

Грядки также следует периодически насыпать, чтобы растения не поворачивались и не росли горизонтально. Избегайте сорняков и другого мусора, который может привлечь вредителей и повредить побеги.

Молодой имбирь собирают рано, через несколько месяцев. Созревший урожай может быть в возрасте до 10 месяцев, при этом растение добавляет значительную массу корням в последний месяц цикла роста. Корни можно собирать вручную, копателем или механическим способом. Качество характеризуется блеском и цветом кожицы, размером корневища, отсутствием дефектов.

Вредители и болезни
Распространенные вредители включают китайского розового жука , который питается листьями растения; Фиджийские имбирные долгоносики , которые зарываются в корни и могут убивать растения; личинок имбиря питаются гниющими корнями и растениями и могут передавать болезни здоровым культурам; в то время как гусениц кукурузного мотылька могут повредить побеги и растения в засушливых условиях.

Nigra и корневая чешуя куркумы (считается, что искоренена на Гавайях) питаются соком и могут снизить жизнеспособность растений. Различные болезни могут увядать растения и вызывать корневую гниль, включая бактериальное увядание и мягкую гниль , желтый фузариоз и корневую гниль, бактериальный ожог листьев, мягкую гниль пития и красную гниль .

Другие болезни, которые могут вызывать дефекты корней, такие как повреждения, растрескивание, побурение и гниль, включают корневых узлов и роющих нематод, пятнистость и кожи аллигатора .

Хранение и упаковка
Надлежащее послеуборочное хранение имеет решающее значение для предотвращения порчи грибами и бактериями. Мытье, сушка и выдержка в течение 3-5 дней снижает риск образования плесени на концах корней. Выдержанный имбирь хранится от 60 до 90 дней при температуре от 54 до 57 ° F и относительной влажности от 85 до 90%; или от 4 до 6 месяцев при 55 ° F и относительной влажности от 65 до 75%.

Ссылки: Texas A&M AgriLife Extension, United Nations FAO, University of Florida / IFAS Extension, University of Hawaii.

СОРТЫ И ДОБРОЕ ПРИБЫТИЕ

В настоящее время нет никаких правил доставки корня имбиря в США или Канаду.

Корень имбиря Цена:
Картонные коробки 30 фунтов

Выращивайте корень имбиря в помещении и используйте его разными способами

Имбирь — популярный ингредиент при приготовлении жаркого, азиатской кухне и многих домашних лечебных травах. Его легко найти в большинстве продуктовых магазинов, но купить может быть очень дорого.Если вы любите использовать этот вкусный корень очень часто, вы можете обнаружить, что выращивание его самостоятельно сэкономит вам деньги, убедитесь, что ваш имбирь не обрабатывается какими-либо нежелательными химическими веществами, и позволит вам всегда иметь их под рукой для приготовления.

Если вы выращиваете какие-либо растения в помещении, то у вас получится успешно вырастить корень имбиря. Скоро вы будете искать способы использовать весь имеющийся у вас корень имбиря! Вы можете использовать имбирь для выпечки, напитков, таких как коктейли с имбирем и лаймом, или даже научиться делать кристаллизованный имбирь самостоятельно.

Начало работы

Выращивание имбиря ничем не отличается от выращивания другой травы. Вам нужно купить самый лучший корень. Ищите пухлый корень имбиря с гладкой кожицей, так как это будет означать, что он здоров. Не используйте тот, который выглядит худым и сморщенным. Это указывает на то, что корень хранился слишком долго и стал устаревшим.

Начните с замачивания корня имбиря целиком в теплой воде на ночь. После замачивания используйте горшок с большим количеством дренажа и наполните его почвой.Не стесняйтесь добавлять богатую почву, например, компостированный навоз червей, смешанный с почвой для посадки имбиря. Нарежьте намоченный корень имбиря на кусочки, чтобы на каждом кусочке оставалось несколько неровностей. Вдавите корень имбиря в почву на 2-3 см и слегка накройте. Покройте корень имбиря достаточным количеством горшечной почвы, чтобы корень не был хорошо виден, но вы все равно можете слегка отодвинуть почву, чтобы проверить рост.

Сохраняйте свой имбирный корень счастливым

Поддерживайте рост корня имбиря, создавая подходящую среду.Это означает, что воздух будет влажным за счет регулярного опрыскивания водой. Распыляйте имбирь через день. Соблюдение расписания гарантирует, что имбирь никогда не высохнет, что навсегда остановит его рост. Почва должна оставаться влажной, но никогда не промокать. Не забывайте, чтобы имбирь был хорошо высушен, чтобы не загнить.

Уловка для поддержания более высокой влажности и обеспечения надлежащего дренажа заключается в том, чтобы поставить горшок на лоток с небольшими камнями. Держите лоток наполненным водой. Таким образом, он всегда испаряется и добавляет влагу прямо на участок растения.Поднимая горшок на камни, имбирь в горшке не садится прямо в воду, что способствует гниению.

Наряду с влажностью имбирь любит теплую среду. Поддерживайте температуру в помещении не ниже 75 градусов. Не думайте, что солнечное окно обеспечит достаточно тепла. Что еще интереснее, имбирь любит частичный солнечный свет. Возможно, вам придется настроить свой внутренний сад в соответствии с конкретными потребностями корня имбиря.

Сбор и употребление в пищу корня имбиря

Как только корень имбиря продолжит расти, вы сможете собрать то, что хотите использовать.Выкопайте корневище и отрежьте кусок. Пока вы пересаживаете еще один кусок, вы можете продолжать есть свежий имбирь на долгие годы. Не останавливайтесь на достигнутом! Кулинарный имбирь не является чем-то необычным, но из других сортов имбиря получаются потрясающие цветы с потрясающим запахом и пестрой листвой. Вы также можете посадить другие травы, в том числе 5 лучших трав для сада лекарственных трав, которые могут быть красивыми и полезными.

Информация о выращивании и сборе имбиря

Имбирь — пряная ароматная трава, которая используется во многих кулинарных блюдах.Имбирь употребляют как лакомство, лекарство или пряность. Его часто используют в свежем виде в блюдах для жарки и карри, а сушат — в имбирных пряниках и другой выпечке. Большая часть имбиря, выращиваемого в Соединенных Штатах, поступает с Гавайев.

Вы можете посадить имбирь, используя то, что вы найдете в вашем местном продуктовом магазине; некоторые каталоги специальных семян также могут содержать уникальные сорта. В более холодных регионах имбирь придется выращивать в помещении или под каким-нибудь навесом, но вы можете выращивать его в саду между зонами 7 и 10.Имбирь хорошо себя чувствует в горшках и контейнерах, поэтому это не должно представлять большой проблемы для тех, кто выращивает в более холодных регионах.

Где выращивать имбирь

Имбирь — это многолетнее растение, которое любит теплый влажный климат и фильтрованный солнечный свет. Это тропическое растение, но его все же можно выращивать в районах с легкими морозами, если корневища не подвергаются воздействию отрицательных температур. Имбирь обычно выращивают из корневища (той части, которую вы едите) и часто выращивают в контейнере, чтобы его можно было легко перенести в помещение, когда есть опасность заморозков.Если вы живете в теплом климате (зона 7-10), сажайте имбирь в защищенном месте, куда попадает фильтрованный солнечный свет. Выращивание имбиря в птичнике или высоком туннеле может быть лучшим вариантом для тех, кто выращивает в более холодных регионах, если таковой имеется. В более холодных регионах имбирь, скорее всего, будет лучше всего на открытом солнце. Имбирь также хорошо сочетается с гидропонной системой.

Почва для имбиря

Имбирь любит почву, богатую органическими веществами, свободную от камней и в местах с хорошим дренажем. Правильное окучивание важно, поэтому его следует либо высаживать в траншее, либо поблизости должно быть достаточно почвы для облегчения окучивания.Лучше всего он проявляет себя при pH почвы от 5,5 до 6,5. Поскольку корневище имбиря растет под почвой, почва должна быть рыхлой, чтобы корневище могло свободно расти.

Посадка имбиря

Когда —

Начинайте проращивать корневища (ту часть, которую вы едите) в конце зимы, чтобы их можно было пересадить ранней весной. Даже если ваш имбирь будет выращиваться исключительно в помещении, время все равно важно, потому что растения должны получать летний солнечный свет.

Как —

Имбирь можно вырастить из корневищ, купленных в продуктовом магазине.Ищите большие части с выступами или рогами; это те участки, которые прорастут. Чтобы смыть любые замедлители роста, которые могли быть нанесены на корневища, замочите их в воде на несколько часов и хорошо промойте перед посадкой.

Имбирь следует сажать из расчета 30 фунтов на 100 футов рядов, а ряды следует высаживать на расстоянии 2-3 футов друг от друга. Это должно обеспечить расстояние около 5 дюймов на каждое растение в ряду. При выращивании в контейнерах убедитесь, что контейнер гибкий; если в одном контейнере окажется слишком много растений имбиря, они могут сломать горшок по мере роста корневищ. Кроме того, убедитесь, что контейнеры допускают глубину не менее 12–14 дюймов и ширину.Посадите корневища шишками вверх в рыхлой, влажной почве, которая хорошо дренируется, на глубину 2-4 дюйма, оставляя часть корневища открытой. При выращивании в контейнерах используйте легкую почву и добавьте на дно горшка больше гравия, чтобы улучшить дренаж.

Наилучший рост происходит во влажных и влажных условиях и при средней температуре почвы от 77F до 83F. Эффективность роста начинает падать выше 86F и ниже 75F. Имбирь хорошо растет на ярком солнце, особенно в более холодном климате. В своих родных тропических местах он довольно хорошо себя чувствует в полутени.Вегетативный рост стимулируется увеличением продолжительности дня, а увеличение корневища — при более короткой продолжительности дня. Реакция на продолжительность светового дня варьируется в зависимости от сорта имбиря.

Имбирь — очень разносторонняя культура. В зависимости от условий почвы вы можете увеличить густоту растений без какого-либо влияния на общий урожай.

Поощряйте укоренение корневищ, помещая их на ровную поверхность с примерно 2,5 см кокосовой койры или другой беспочвенной среды. Вода и место в теплом месте, свет не важен, но очень важно поддерживать температуру в пределах 70-80F днем ​​и ночью.Если держать имбирь в таких условиях около 4-6 недель, корневища начинают расти. Когда начнут появляться всходы, поместите квартиры в солнечное место. Это очень важно для выращивания имбиря в более холодных регионах, поскольку дает вашим растениям необходимую фору. Вы должны иметь возможность держать имбирь на этой стадии около 8-10 недель или дольше, если он хорошо питается и имеет место для роста. Если ваша почва уже выше 55F, корневища можно посадить прямо в почву.

Как растет имбирь

По сравнению с другими травами, имбирь растет относительно медленно.В конечном итоге они достигают высоты 2 футов или более в контейнере и достигают высоты 2–3 футов в саду. У имбиря растут узкие, похожие на тростник листья, которые в основном вертикальные. Корневища имбиря будут расти и расти.

Выращивание имбиря

Важно, чтобы имбирь оставался влажным, особенно в жаркие летние месяцы.Можно использовать мульчу, чтобы сохранить немного влаги. Мульча также замедлит рост сорняков, что важно, поскольку неглубокие корни имбиря легко повредить прополкой. Имбирь любит людные пространства, но вам, возможно, придется делить растение каждые пару лет для оптимального роста.

Если вы живете в более прохладном климате, растение нужно будет переместить внутрь, когда есть опасность заморозков. Дайте растению пожелтеть и обрежьте листья. Поливайте почву один раз в месяц (или реже), чтобы корни оставались жизнеспособными, а затем снова высадите растение весной, когда опасность заморозков минует.Если корни слишком влажные, они загнивают. Если повезет, следующей весной растение должно вернуться. При правильном хранении корневища должны сохранять жизнеспособность до 2 лет.

Имбирь — тяжелая кормушка, но плохой конкурент по питательным веществам. Это означает, что у вас будет сниженный урожай, если вы не добавите в имбирь удобрения. Выбранное удобрение должно быть полностью разложено и полноценно питаться. Что-то с соотношением 5-5-5 было бы хорошим выбором. Также рекомендуется изменить почвы, которые связывают питательные вещества, чтобы имбирь мог легко питаться; гипс является одним из примеров такой добавки.Если листья имбиря начинают желтеть или выглядят обгоревшими по краям, или если листья начинают неправильно разворачиваться, оцените режим полива и добавьте в свой режим дополнительное кормление. Это симптомы недостатка питательных веществ из-за чрезмерного полива и / или недокорма.

Капельная система — это рекомендуемый метод орошения имбиря; это лучший способ обеспечить его постоянный и адекватный полив. Будьте осторожны, не допускайте чрезмерного полива сразу после пересадки. Это замедлит рост и может повлиять на урожайность.Если ваш участок засушливый, распыление навеса может повысить урожайность. Дополнительный полив также поможет вымыть питательные вещества, поэтому не забудьте увеличить количество подкормок, если вы поливаете слишком много.

Окучивание имбиря повысит урожайность. Когда побеги начнут расти, основание побега станет ярко-белым. Когда основание побега из ярко-белого станет ярко-розовым, поднимите урожай примерно на 4 дюйма. Это должно происходить примерно каждые 4-6 недель. Рекомендуется добавлять удобрения каждый раз, когда вы горите холм.Окучивание означает засыпание корневищ дополнительным количеством почвы и удаление сорняков. Это положительно скажется на урожайности растения.

Сбор урожая имбиря

Сбор молодого имбиря (нежная мякоть, без кожуры, без тягучих волокон, мягкий имбирный вкус) можно начинать через 4-6 месяцев после начала прорастания. Готовые к сбору корневища должны быть кремового цвета с розовыми чешуйками. Созревшие корневища имбиря (которые продаются в продуктовом магазине), как правило, будут готовы к сбору примерно через 10-12 месяцев или после отмирания листьев осенью / зимой.При сборе урожая вы можете собрать все растение или просто отрезать то, что вам нужно, и позволить растению продолжать расти. Если вы храните некоторые из ваших корневищ на зиму, убедитесь, что температура их выше 55F, чтобы они сохраняли жизнеспособность в следующем году.