Site Loader

Содержание

в духовке, электросушилке, на солнце

Добавить в избранное

Сладкий вкус, душистый аромат и невероятная польза летней ягоды — малины — всегда привлекали не только детей, но и взрослых. И если ваша морозильная камера для малиновых заготовок на зиму небольшая, в сохранении целебных качеств ягод поможет их сушка.

ПоказатьСкрыть

Сушёная малина: состав, полезные свойства

Культивируемое ещё с XVI–XVII вв. дикорастущее ранее растение теперь есть практически на каждом садовом участке. Невероятно богатый полезными элементами химический состав плодов кустарника позволяет применять малину не только в кулинарных целях, но и в народной медицине и косметологии.

В 100 г сухой малины содержатся:

  • 4,2 г белков;
  • 2,6 г жиров;
  • 43,4 г углеводов.

Энергетическая ценность этой же массы — 241 ккал. Такой уровень калорийности представлен повышенным содержанием углеводов (сахароза, глюкоза, фруктоза)

Сухие ягоды также включают в свой состав фитостерины, пектиновые и дубильные вещества, эфирные масла и следующие кислоты:

  • винная;
  • салициловая;
  • яблочная;
  • лимонная.
Витаминный состав: Микро- и макроэлементы:
ретинол магний
группа витаминов В
кобальт
аскорбиновая кислота медь
альфа-токоферол железо
никотиновая кислота магний
молибден

Полезными качествами также обладают верхушки побегов, листья и цветы растения.

  • Высушенные частицы оказывают следующее положительное влияние на организм:
  • повышение иммунитета;
  • укрепление стенок сосудов;
  • предотвращение патологий в формировании костной системы;
  • улучшение обменных процессов в организме;
  • выведение шлаков и токсинов;
  • активизация ферментов;
  • стимулирование усвоения полезных элементов;
  • улучшение работы сердечной системы;
  • лечение сбоев в работе желудочно-кишечного тракта.

Сухую малину рекомендуется употреблять при следующих нарушениях:

  • повышенная температура, лихорадка, ОРВИ;
  • малокровие, ломкость сосудов;
  • сонливость, упадок сил, авитаминоз;
  • воспаления органов дыхания и пищеварительной системы, рвота;
  • повреждения кожи, угревые высыпания.

Как правильно сушить: технология приготовления

Самым популярным из-за своей простоты и надёжности считается такой способ заготовки малины, как сушка сырья.

Высушенные ягоды, цветки и листочки растения сохраняют целительные свойства культуры несколько лет.

Знаете ли вы? Ванна с малиновыми листьями полезна при наличии женских заболеваний, а свежие ягоды помогают при алкогольном опьянении быстрее отрезветь.

Подготовка к процессу

Сбор ягод малины для последующей сушки начинается по мере того, как плоды созревают. Урожай необходимо собирать каждый день, потому что ягоды могут перезреть, стать мягкими, мнущимися и утратят сок. Лучше даже срывать чуть недозрелые или только поспевшие плоды, осторожно отделяя их от плодоножек и складывая в неглубокую и небольшую пластиковую миску, контейнер или корзинку

. Сбор урожая обязательно необходимо осуществлять при наличии сухих погодных условий. Нежелательно делать это утром или вечером, лучшее время — солнечный полдень.

Малина, которая подлежит сушке, не моется и не замачивается в воде во избежание набора ягодами влаги. Покупать малину для сушки тоже следует в сухую погоду

Сушить собранную малину рекомендуется сразу, но если ягоды перевозились, то перебирать их рекомендуется сразу же по окончании транспортировки, а также непосредственно перед сушкой. Выбрасывать при этом нужно испортившиеся и даже чуть подмятые ягоды, попавшие в общую массу листы, плодоножки, побеги и мусор.

Способы сушки

Сушка плодов, листьев и цветов в домашних условиях осуществляется по принципу одной из нескольких методик: искусственная, естественная воздушная, комбинирование первых двух. Естественное высушивание можно производить на солнце даже без специальных устройств в виде духовки или сушильной техники. Рассмотрим более подробно каждый из указанных способов.

На солнце

Чтобы высушить ягоды на открытом воздухе под солнцем, малину рассыпают тонким слоем на мелкосетчатую поверхность, устеленную чистой и плотной бумагой или хлопчатобумажной тканью. Для максимально эффективной и равномерной сушки плоды следует регулярно переворачивать.

Открытая естественная сушка длится от 5 дней до недели

Не допускается при этом попадание на ягоды пыли и влаги, в том числе утренней росы, а также насекомых. В борьбе с пыльными осадками и вредителями поможет тонкая марля, которой укрывают плоды. Если стоит погода с осадками, малину следует прятать, а на ночь и вовсе заносить в сухое помещение, чтобы она не напитывалась атмосферной влагой.

Важно! Поддоны с малиной для сушки нельзя размещать под прямыми солнечными лучами, иначе ягоды потеряют большую часть витаминов.

Существует ещё один, более сложный, но быстрый способ солнечной сушки малины. Для этого необходимо нанизать ягоды на нитку, соблюдая между ними небольшую дистанцию. Благодаря хорошему проветриванию сразу со всех сторон, малина сушится быстрее и лучше.

Видео: Сушка ягод на сонце

В духовке

Для того чтобы засушить плоды малины в духовом шкафу, необходимо таким же слоем разложить их на противне с пергаментом для запекания и выставить температуру не больше +60.

..+65°C. При этом стоит контролировать процесс во избежание пересыхания и пригорания ягод: периодически перемешивайте их и уменьшайте градус до +40°С, а затем повышайте до исходного уровня.

До полного приготовления в духовом шкафу малине понадобится примерно 6–8 часов, но каждый час следует 3–5 раз открывать дверцу духовки на 5 минут

В электросушилке

Замечательным прибором для ускорения такой заготовки на зиму является электросушилка. Благодаря регулируемому температурному режиму и циркуляции воздуха в устройстве можно получить полезные высушенные ягоды намного быстрее.

Знаете ли вы? В среде преступников малиной называют воровской притон. По одной из версий, это искажённый перевод с иврита слова melina — «убежище, бункер».

Сушильные камеры оборудованы специальными поддонами, предназначенными для сушки, куда и помещается масса ягод. Между ними необходимо обеспечить наличие небольшого пространства. Оптимальная температура, при которой должна работать в данном случае электрическая сушилка, — не больше +30. ..+50°C.

Периодическое перемешивание малины (раз в 50–60 минут) способствует её равномерной сушке. Среднее время для приготовления заготовки в электроприборе — примерно 3–4 часа.

Легче сушить в несколько подходов, отключая сушилку и остужая ягоды.

Видео: Сушка малины в сушилке

В микроволновке

Для сушки в микроволновой печи больше подойдут как раз недоспевшие ягоды, чтобы в процессе под давлением температуры они не расползлись. Раскладывать малину можно прямо на поддоне печи или тарелке, но обязательно покрывать тканью. Сверху ягоды тоже должны быть укрыты.

Требуемые условия сушки в микроволновке — мощность 200 Вт, время — 3–5 минут. При этом периодически нужно останавливать работу печи и проверять ягоды на готовность или же изначально выставлять меньшее время, постепенно его увеличивая. Это позволит избежать пересыхания и подгорания заготовки.

Однако, перед употреблением такой сушки, её необходимо тщательно промывать и замачивать в воде на несколько часов, чтобы очистить от выделений микроволновой печи

Комбинированный

Комбинация естественного и искусственного способов сушки заключается в предварительном подвяливании ягод на солнце в течение пары дней. Для дальнейшего приготовления ягоды перемещаются в камеры электросушилки с выставленным таймером и температурой не больше+60°C. В основном этот способ применяется, когда на улице стоит неустойчивая погода.

Сушка листьев

С целью заготовки впрок могут браться листья и молодые побеги растения, а также цветы. Отростки и листья культуры собираются весной или в июне, до того, как начнётся цветение. Именно в этот период растение направляет все свои силы на развитие зелёной части.

Предпочтительней брать яркие неповреждённые зелёные пластины, находящиеся возле верхушки куста. Для целесообразного просушивания любые части растения не должны иметь какие-либо повреждения или заболевания.

Видео: Заготовка листьев малины на чай

Масса этих частей кустарника также раскладывается равномерно тонким слоем. Поверхность при этом должна быть чистой, а поддон лучше поместить в сухое, хорошо проветриваемое помещение с комнатной температурой. Уже через пару дней сырьё будет готово.

Знаете ли вы? Согласно древнегреческой мифологии, нимфа решила успокоить с помощью малины маленького плачущего Зевса. Однако, пытаясь сорвать ягоды, она расцарапала себе руки в кровь о шипы растения. С тех пор малина красная.

Хранение и применение сушёных ягод и листьев

Малина, которая хорошо подсушилась, должна иметь плотную структуру и бордовый цвет с сизым оттенком. Остывшие ягоды не прилипают друг к другу и не образовывают комки, а, наоборот, хорошо отделяются между собой, не оставляют следов на руках и поверхностях.

Хранить плоды сушёной малины рекомендуется в тёмном сухом месте с комнатной температурой в герметичных ёмкостях, устланных чистой и плотной бумагой не больше, чем 2 года с момента полного высыхания. В качестве тары хорошо подойдут банки, бумажные или целлофановые пакеты: заполнять их рекомендуется лишь наполовину.

Высушенные и измельчённые листья и побеги (тёмно-зелёного цвета), а также бледные цветы хранятся в тканевых (предпочтительно полотняных) мешочках или же в картонных коробочках с бумагой на дне. Срок хранения — до 3 лет, однако высший процент содержания полезных элементов наблюдается в первые 24 месяца.

Заготовленное впрок малиновое сырьё употребляется:

  • в кулинарии — в качестве заварки и дополнения к витаминным чаям, компотам, другим напиткам;
  • в косметологии — как элемент маски или лосьона;
  • в народной медицине — для отваров и настоев в лечебных целях.

Важно! Нельзя собирать ни листья, ни цветы, ни ягоды малины в тот период, когда по соседству проводится обработка посадок от вредителей. Иначе вследствие употребления таких частиц растения вы получите мощнейшую интоксикацию организма.

Противопоказания

Малина — сильный аллерген, поэтому единственным чётким противопоказанием к употреблению сушёных ягод, листьев и цветов культуры является склонность к аллергическим реакциям в общем, и конкретно аллергия на малину.

  • Ограничений стоит придерживаться в следующих случаях:
  • в периоды обострения почечных заболеваний;
  • во время беременности и кормления грудью.

Несовместима сухая малина также с медпрепаратами против тромбофилии (повышенной свёртываемости крови).

Таким образом, сушёная малина, в том числе листья и цветы, приносят необыкновенную пользу организму, в случае отсутствия противопоказаний. Теперь вы знаете, как правильно сушить плоды, цветочную и зелёную части растения. При соблюдении всех условий, указанных в статье, ваш организм получит массу целебных веществ от употребления вкусной и ароматной заготовки.

Cушим малину в духовке. Как сделать это правильно?

Сушеная малина сохраняет все свои полезные свойства, поэтому сушка — лучший метод заготовки данной ягоды на зиму. Сушить малину можно как на открытом воздухе, так и с использованием различных приборов, например, духовки, пишет портал «Как просто».

Продолжение статьи находится под рекламой

Реклама

Вам понадобится

  • духовка;
  • противень;
  • х/б полотенце, салфетка или пекарская бумага;
  • малина;
  • полотняные мешочки для ягод.

Инструкция

Переберите малину, удалив весь мусор, мятые и подпорченные ягоды. Застелите противень полотенцем или пекарской бумагой (естественно, лучше использовать второй вариант во избежание порчи такой нужной кухонной принадлежности, как полотенца). Разложите ягоды на противне тонким слоем. Если используете перезрелую малину, то ягоды разложите так, чтобы они не касались друг друга, иначе в процессе сушки они склеятся между собой.

Поместите противень в духовку на нижнее отделение и включите прибор, отрегулировав на нем температуру в 60 градусов. Закройте дверцу духовки и оставьте ягоды сушиться на один час.

Спустя час извлеките противень с малиной из духовки, аккуратно перемешайте ягоды, распределите их равномерно на бумаге, убавьте нагрев прибора до 50 градусов, после чего вновь поместите противень в духовку, но уже на верхнее отделение. Оставьте дверцу духовки открытой.

Таким образом каждый час перемешивайте ягоды, чередуйте высоту расположения противня, дверцу же духовки во время оставшейся сушки держите открытой (это позволит именно засушить ягоды, а не запечь их).

Спустя 6-8 часов сушка будет завершена. Проверить, достаточно ли высохли ягоды, несложно, нужно взять несколько ягодок и покатать их в ладони. Готовый продукт имеет нелипкую сухую поверхность, плотную структуру и серовато-малиновый цвет, сухая малина не окрашивает руки.
Дождитесь, когда ягоды станут комнатной температуры, после чего расформируйте их в полотняные мешочки и уберите в сухое темное место.

Как засушить малину в домашних условиях. Выбор ягод для сушки. Сушка малины в духовке

Малина – невероятно полезная ягода, она не только защищает организм от вирусных заболеваний, но и укрепляет иммунитет, улучшает цвет лица и упругость кожи.

Жаль, что лакомиться свежей малиной вдоволь можно только летом. А чтобы сохранить кусочек лета на зиму, не потеряв во вкусе и витаминах, нужно разобраться, как правильно сушить малину в домашних условиях.

Почему малину на зиму нужно сушить

Сушка – один из древнейших способов сохранения продуктов, обезвоживание фруктов или ягод при сохранении всех полезных веществ и микроэлементов, наименее трудоёмкий процесс по сравнению с другими способами консервации продуктов. При сушке влага удаляется циркулирующим тёплым воздухом. Содержание воды при этом снижается примерно до 10-15%.

Чем теплее воздух, тем быстрее малина потеряет влагу, однако, различные микроэлементы разрушаются при более высоких температурах, поэтому температура сушки не должна быть слишком высокой. При температурном режиме в 30-50 градусов малина не теряет своих полезных свойств, питательные вещества не исчезают.

Более того, за счёт потери влаги усиливаются вкусовые качества малины, ягода становится более сладкой. Таким образом, сушеная малина может использоваться как натуральный подсластитель как для выпечки, так и для других блюд. Сушеная малина, в отличие от малинового варенья, не противопоказана диабетикам и людям, старающимся урезать потребления сахара.

Электросушилка или духовка – как лучше сушить малину на зиму

В электросушилке находится источник тепла, вентилятор для циркуляции тёплого воздуха и несколько лотков для сушки большого количества ягод одновременно. В бюджетных моделях электросушилок нет возможности регулировать температуру.

Более дорогие модели оснащены термостатом, регулятором температурного режима и двойными стенками для более эффективного использования энергии. Обычная духовка также может быть использована для сушки малины в домашних условиях. Главное, чтобы она могла поддерживать температуру не выше 60 градусов, чтобы сохранить полезные свойства малины.

Сушка малины требует хорошей циркуляции воздуха, которую обычная духовка обеспечить не может, поэтому оставьте дверцу духовки приоткрытой на 5-10 см (по возможности разместите у щели маленький вентилятор) – это решит проблему. Для сушки малины в электросушилке понадобится меньше времени и минимальное участие хозяйки, главное – не оставлять включенный электроприбор без присмотра.

В будущем в электросушилке можно будет заготавливать не только малину, но, при желании, и другие фрукты и ягоды. Сушка малины в духовке занимает больше времени, на ягоды придется постоянно поглядывать и самостоятельно определять степень просушки, но зато все необходимые инструменты под рукой.

При любом способе сушки важно соблюдать следующую последовательность.

1) Ягоды промойте в холодной воде, промокните тканью или бумажным полотенцем, удалите сердцевину и стебли.

2) Расставьте ягоды на достаточном расстоянии друг от другоа, чтобы они не соприкасались.

3) Поставьте регулятор температуры в сушилке на 30-50 градусов, в духовке – не выше 60 градусов.

4) Проверяйте малину каждый час. Среднее время сушки в электросушилке 3-4 часа, в духовке – 5-6 часов.

5) По окончанию сушки дайте малине охладиться, а затем пересыпьте ягоды в герметичные банки и уберите в сухое, темное и прохладное место на зиму.

Сушка малины в домашних условиях – это простой и быстрый способ побаловать себя и близких в холодную зимнюю пору летними ароматами и вкусом. Не упустите момент подготовится к зиме!

В статье обсуждаем сушку малины в домашних условиях, правила ее заготовки и способы высушивания. Вы узнаете, как сушить листья малины в духовке, микроволновке и электросушилке, как сделать настой от стоматита, когда собирать листья малины и смородины для сушки на зиму, чтобы приготовить ферментированный питательный чай, и как хранить сушеные листья малины.

Листья малины заваривают как чай, делают лекарственные отвары Высушенные листья малины долгое время сохраняют полезные свойства и помогают лечить заболевания ЖКТ, простуду и многое другое . Чтобы добиться этого эффекта, следует знать, какие выбирать листья малины, когда собирать и как сушить.

Лучшие целебные свойства проявляет дикорастущая малина, которую можно найти в овраге, на опушке леса, возле водоема или среди других кустарников.

Когда собирать листья малины для сушки на зиму:

  • до начала цветения — в конце мая или начале июня, если вы планируете делать настои, отвары, добавлять сырье в блюда и напитки для вкуса;
  • до окончания периода плодоношения, если вы собираетесь готовить ферментированный чай с высоким содержанием органических соединений.

Правила сбора листьев малины для сушки:

  1. Приступайте к процедуре в теплый, ясный и сухой день.
  2. Выбирайте растения, которые растут в тенистом месте далеко от свалок мусора, автомобильных дорог, заводов, ферм и хранилищ химикатов.
  3. Оборвите листья руками или обрежьте ножницами.
  4. Листовые пластины должны быть полностью сухими, ярко-зелеными, без гнили, крапинок, увядших участков, следов болезней и насекомых.
  5. Если вместе с листом оторвалась короткая ветка, не выбрасывайте. Ветки малины также эффективны при простудных заболеваниях, как и листья.
  6. Не срывайте с куста все листья, чтобы не истощить растение.

Подготовка малины к сушке

Советы по подготовке листьев малины к сушке:

  • Перед сушкой промойте сырье под проточной водой, затем обсушите — промокните листья с помощью бумажных салфеток или полотенец.
  • Малина при сушке теряет 75% своей массы. Поэтому заранее продумайте, какие рецепты будете готовить, и рассчитайте необходимый объем листьев.

Малина — сильный аллерген. Перед тем, как измельчить сухие ветки малины и ее листья, проведите тест на индивидуальную непереносимость с помощью ягод растения. У них почти идентичный химический состав. Выдавите сок ягод малины на сгиб локтя и подождите 15−20 минут. Если у вас появится сыпь, покраснение, отек или зуд, смойте жидкость. Симптомы говорят об аллергической реакции на малину.

Если вас интересует сушка листьев малины для чая с ферментированием, готовьте сырье по-другому. Метод зависит от того, какой напиток вы хотите получить.

Классическая подготовка к ферментации листьев:

  1. Прокатайте листочки между ладонями, слегка надавливая на них.
  2. Листья скрутятся в рулетики и потемнеют.
  3. Разрежьте эти рулетики на несколько частей и положите в миску.
  4. Поставьте на сырьевую массу гнет.

Подготовка листьев для крупнолистового чая:

  • Высыпьте листья в большую емкость.
  • Сильно разомните руками, словно замешиваете тесто.
  • Периодически разъединяйте листовые комки.
  • Когда выделится сок, листья станут более тонкими и скрутятся.
  • Сложите сырье в другую посуду и поставьте гнет.

Получение гранулированной заварки:

  • Поставьте на мясорубку крупную решетку и пропустите через нее сырье.
  • Иногда останавливайтесь, чтобы листья марины не перегрелись.
  • Переложите массу в глубокую посуду и придавите рукой.

Во всех трех случаях накройте листья малины влажной хлопковой тканью и поставьте емкость в теплое место на 7−8 часов. Время от времени проверяйте ткань. Если она высохла, смочите ее водой. Температура в помещении должна быть в пределах 22−26°C. Смесь будет готова, когда появится сильный цветочно-фруктовый аромат.

Методы сушки малины в домашних условиях

Листья малины можно сушить в духовке, электросушилке или микроволновке Для сушки ягод малины в домашних условиях используют духовку и электросушилку . Для листьев растения эти способы не так безобидны. Если вы неправильно подберете режим сушки и не уследите за временем, то нейтрализуете весь лечебный эффект листьев малины. Поэтому перед тем, как сушить малину в духовке и других устройствах, будьте внимательны и всегда следуйте инструкциям.

Главный критерий готовности сырья — уровень влажности листьев до 14%. Такие листья полностью сухие, слегка скрученные, и их легко растереть в порошок.

Сушка малины в духовке

Существует две технологии сушки в духовом шкафу.

Классическая технология сушки малины в духовке:

  1. Выложите растительную массу на противень.
  2. Прогрейте духовку до 30−50°C и поставьте противень в шкаф.
  3. Через 20 минут достаньте сырье.

Сушка малины в духовке для ферментированного чая:

  1. Выложите скрученные листочки на противень слоем 10 мм.
  2. Разогрейте духовку до 90−100°C и поставьте противень в шкаф.
  3. Сушите листья 60 минут с открытой дверцей духовки.
  4. Постоянно мешайте сырье, чтобы оно равномерно просушилось.
  5. Уменьшите температуру до 50 °C и высушите листья до готовности.

Сушка малины в электросушилке

Сушка малины в электросушилке более комфорта в сравнении с духовкой, поскольку в таких устройствах установлены термостаты и системы вентиляции.

При сушке малины в электросушилке температура должна быть не выше 50 °C.

Этапы сушки малины в сушилке:

  1. Равномерно распределите листья малины на лотках сушилки.
  2. Включите оборудование и установите температурный режим.
  3. Сушите около 10 часов, пока из листьев не выйдет вся влага.

Сушка малины в микроволновке

Проще всего делать сушку малины в микроволновке. Выбирайте для сушки листьев самый мощный режим печи.

Советы, как сушить малину в микроволновке:

  1. Постелите в жаропрочную форму полотенце.
  2. Выложите листья на полотенце и поставьте посуду в микроволновую печь.
  3. Включите мощный режим на 5 минут, затем перемешайте сырье.
  4. Опять включите микроволновку и выключите спустя 5 минут.
  5. Повторяйте процедуру, пока листья малины не станут сухими.

Другие методы сушки

Щадящий способ, как сушить малину в домашних условиях — на свежем воздухе. Для этого способа не требуется специальная техника и легче контролировать процесс.

Длительность естественной сушки листьев малины — 5−7 дней.

Независимо от выбранной технологии сушки следите за тем, чтобы листья малины не попадали под прямые солнечные лучи, иначе в них исчезнут полезные вещества.

Как сушить малину пучками:

  • Срежьте листья малины, оставляя ножки, и свяжите их в пучки.
  • Ополосните в воде и подвесьте в сухом помещении или под навес.

Сушка малины в стопках:

  • Сложите каждый промытый листок в стопочки.
  • Переложите стопки на ровное место, прижмите их доской и поставьте груз.
  • Через 10 минут разложите сырье на ткани или плотной бумаге и периодически переворачивайте, чтобы листики не слеживались.

Примеры рецептов с сухой малиной

Из засушенных листьев малины готовят сборы для чая и отвары, косметические маски и лосьоны. Их добавляют в компоты, кисели и настои, сухое варенье из малины.

Популярные рецепты из сухой малины — настой из листьев и витаминный чай.

Если вы не успели вовремя собрать и подготовить листья малины сухие, купите в аптеке готовое сырье. Лечебный эффект будет одинаковым.

Малиновый настой из листьев и веток

Если вы или ваш ребенок страдает от стоматита, попробуйте настой из листьев сухой малины и ее веток. Используйте напиток только теплым.

Ингредиенты :

  1. Листья малины высушенные — 5 г.
  2. Веточки малины высушенные — 10 г.
  3. Вода (кипяток) — 1 стакан.

Как приготовить : Поломайте веточки на кусочки, добавьте листья, залейте кипятком и настаивайте 30 минут. Процедите жидкость от заваренного жмыха.

Как использовать : Полощите настоем рот и горло 2−3 раза в сутки.

Результат : Малиновый настой из листьев и веточек растения оказывает иммуностимулирующее действие, облегчает болезненное состояние при стоматите, убирает язвочки и налет со слизистой рта, насыщает организм витаминами.

Чай из малины, шиповника и смородины

В зимний период поможет витаминный чай из сухой малины от простуды. Если добавить в такой чай листья смородины, он будет еще более полезен в борьбе с простудными заболеваниями. Перед тем, как сушить листья смородины и малины для чая, решите, для каких целей вы его готовите. В листьях, собранных в мае — июне, находится максимальное количество витаминов и микроэлементов, поэтому они более эффективны. Листья, собранные в августе, менее полезны, но ароматнее.

Ингредиенты :

  1. Листья малины высушенные — 1 ч.л.
  2. Листья смородины высушенные — 1 ч.л.
  3. Плоды шиповника сушеные — 1 ч.л.
  4. Вода (кипяток) — 400 мл.

Как приготовить : Насыпьте лекарственный сбор в блендер или кофемолку и измельчите. Пересыпьте в эмалированную посуду, залейте кипятком и поставьте на 30 минут на водяную баню. Закройте емкость и настаивайте 2 часа.

Как использовать : Пейте чай 2−3 раза в день после еды по 1−2 стакана.

Результат : Витаминный чай из малины, шиповника и смородины укрепляет иммунитет, снимает жар и стимулирует потоотделение, лечит кашель, бронхит и трахеит.

Как хранить сушеную малину

Храните высушенные листья до 2 лет в бумажных пакетах, картонных коробках или тканевых мешочках. Ферментированный чай храните в керамической или стеклянной посуде с плотно закрывающимися крышками. Тару для хранения держите в сухом и хорошо проветриваемом помещении, куда не попадают солнечные лучи.

Подробнее о том, как сушить ягоды малины, смотрите в видео:

Что запомнить

  1. Когда собирать для сушки листья смородины и малины — в мае — июне для традиционного использования, в августе — для ферментированного чая.
  2. Оборудование для сушки малины — духовка, электросушилка, микроволновка.
  3. При какой температуре сушить малину — в электросушилке до 50 °C, в духовке до 100 °C, в микроволновой печи — на максимальной мощности.
  4. Из сухой малины можно приготовить лечебный настой и витаминный чай.

Не единственное, что можно получить с кустов . Поэтому сегодня мы расскажем вам о том, как используются и насколько они полезны, а так же разберёмся с тем, как их нужно заваривать.

Чем полезны листья малины

С листьями имеет такие полезные свойства : он не только помогает справиться с симптомами простуды, но и оказывает противовоспалительное действие, подобно аспирину; имеет отхаркивающее действие и увеличивает устойчивость иммунитета к вирусным заболеваниям.

Используется для лечения всех заболеваний дыхательных путей, а также для остановки кровотечения. При этом в ход идёт как чай, так и настой, которым можно ополаскивать ротовую полость. Стоит сказать, что чай из рекомендуется употреблять людям, работа которых связана с вредным производством, так как подобное средство выводит яды и токсины из организма .

Вяжущие свойства помогают не хуже таблеток справиться с жидким стулом, а если у вас есть достаточно большое количество сырья, то вы можете принять ванную с малиновыми листьями, которая поможет избавиться от многих женских заболеваний.

В косметологии используются измельчённые зелёные пластины для создания действенных масок. Малина помогает избавиться от подростковых угрей, а также уберёт воспаление. Ещё на их основе готовится отвар, который используется для ополаскивания волос. Данное средство помогает от выпадения волос и ускоряет их рост.

Важно! Полезные свойства листьев напрямую зависят от их состояния, наличия грибковых болезней или солнечных ожогов.

Зелень малины используется не только для приготовления чая, поэтому такое сырьё является очень ценным. Далее мы поговорим о том, когда собирать листья малины для чая и других нужд.

Когда, как и где собирать

Чтобы получить качественный материал, нужно собирать зелень в первые 2–3 недели июня. В это время листья имеют самую большую ценность, так как растение направляет все силы на развитие зелёной части, а не на формирование плодов.
Выбирать следует яркие неповреждённые пластины . Лучше отдать предпочтение листочкам, которые находятся возле верхушки , поскольку они получают наибольшее количество света. Также обратите внимание на наличие насекомых или грибка. Подобная зелень нам не нужна, так как её употребление может привести к отравлению.

Стоит рассказать о том, когда нужно собирать листья малины для сушки на зиму. Период сбора для дальнейшего хранения не ограничивается первыми неделями лета, однако сырьё лучше собрать до начала цветения . Если собирать в процессе цветения, то вы, как минимум, навредите растению, а как максимум, — получите продукцию не лучшего качества и оставите себя без львиной доли урожая.

Собирать нужно в утреннее время, когда на кустах уже нет росы, а солнце ещё не сильно припекает. При этом стоит понимать, что если растение и так страдает от погодных условий или нехватки питательных веществ, то отсутствие нескольких листочков может его «добить».

Важно! Ни в коем случае не собирайте сырьё в момент, когда соседи производят обработку посадок от вредителей. Вы получите сильнейшее отравление.

Как сушить листья малины

После сбора их нужно промыть под проточной водой и разложить на тканый материал под навесом в один слой. Навес должен хорошо проветриваться и полностью защищать листья от попадания солнечных лучей.
Также не забывайте о том, что сырьё нужно регулярно переворачивать , чтобы оно не запрело.

Знаете ли вы? Свежие ягоды малины помогают при алкогольном опьянении. Употребление лишь нескольких ягод позволит быстрее отрезветь.

Ферментация малиновых листьев

Перед тем как описать ферментацию листьев малины, стоит разобраться с тем, что это за процесс и зачем он нужен.

Итак, ферментация в данном случае — это процесс распада органики под действием ферментов. Ферментацию проводят для получения из чайных листьев высококачественного продукта. Проще говоря, ферментация, — это окисление продукции под действием кислорода, в котором участвуют ферменты.

Более-менее разобрались, теперь поговорим о последовательности действий, которые помогут нам сделать настоящий чай.

  • Первый вариант (трудоёмкий). Берём чистую зелень малины и перетираем в ладонях так, чтобы она потемнела и свернулась в «колбаску». Подобное действие нужно провести со всеми листьями, из которых вы хотите получить чай.
  • Второй вариант («механизированный»). Берём те же промытые зелёные листья и пропускаем через мясорубку. В данном случае лучше использовать старую механическую машинку, так как электрическая перекрутит всё в однородную массу и никакого чая уже не получится. Важно использовать самую крупную решётку, чтобы листья не сильно измельчались.

Конечно, можно придумать массу других вариантов, которые так же подготовят сырьё, однако предложенные выше являются наиболее распространёнными.

Если вы используете первый вариант, тогда после перетирания нужно высыпать всё в большую ёмкость и поставить под пресс. Если же был использован второй вариант, тогда просто пересыпьте в миску и приминайте рукой.

Важно! Не стоит раскладывать листья тонким слоем, иначе ферментация пройдёт некачественно.

Чтобы всё прошло как надо, нужно регулярно проверять влажность ткани, и если она высохла, смачивать её повторно.
Стоит запомнить, что оптимальная температура для ферментации — 22–26 °С, не больше, но и не меньше. В случае понижения или повышения температуры ферментация прекратится или будет проходить не так, как нужно.

Готовая масса должна иметь зеленовато-бурый цвет и отдавать фруктовым запахом. После ферментации сырьё раскладывают тонким слоем на противне и просушивают в духовке около 2 часов. Оптимальная температура — 100 °С.

Теперь расскажем о том, какая по силе бывает ферментация :

  1. Лёгкая. Если чай ферментируется от 3 до 6 часов, то его вкус будет мягким и лёгким, однако аромат будет слишком сильным.
  2. Средняя. Через 10–16 часов вкусовые качества меняются: вкус становится терпким и появляется кислинка. Аромат становится менее «кислотным».
  3. Глубокая. Через 20–36 часов остаётся лишь слабый аромат, при этом вкус становится более терпким.

Как и где хранить сушеные листья

Сушеные листья (не чай) хранятся при комнатной температуре в местах с пониженной влажностью. Полностью высохшие листья измельчают и помещают в льняные или бумажные мешочки.

Если же вы сделали чай, тогда хранить его нужно, как и любой другой чай, — в сухом, защищённом от света месте.

Срок годности

При хранении продукта в подходящих условиях его срок годности составляет 24 месяца.

Знаете ли вы? В отличие от других ягод, полезность малины не снижается после обработки, поэтому малиновое варенья даёт те же витамины и микроэлементы, что и свежая ягода.

Рецепты вкусного и полезного чая

Пришло время поговорить о разнообразии вариантов чая из малиновых листьев, а так же о том, как их приготовить.
Начнём с того, что для получения вкусного и полезного напитка достаточно взять 1 ч. л. заварки на стандартную чашку в 150–200 мл .

Традиционно зелень малины можно заваривать в паре с плодами или малиновым вареньем. Так вы не только улучшите вкус напитка, но и сделаете его более полезным, а главное, — откажетесь от использования сахара, который только уменьшит полезность чая.

Целую сушеную малину можно считать и деликатесом, и лекарством. Замороженные ягоды – гастрономический продукт: вкус и внешний вид сохраняется, но экстремально-низкая температура морозильной камеры разрушает часть полезных веществ. Теплый воздух электросушилки воздействует деликатно: уходит вся влага, а «витаминно-минеральные комплексы» остаются в ягодах. Сухую малину бросают в чай, добавляют в йогурт и в выпечку. Чтобы добиться максимального лечебного эффекта, малину заваривают в термосе, и пьют ягодный настой без сахара. Общеизвестно, что без малины не обходятся при лечении простудных болезней. Но существуют и более ценные свойства садовых ягод: малина укрепляет стенки сосудов и служит для профилактики сердечных заболеваний. Чтобы быть бодрым, и не жаловаться на боли, нужно ввести в ежедневный рацион несколько сушеных ягод.

Как правильно сушить малину на зиму в домашних условиях:

  1. Сушить можно малину любого размера, но мелкие ягоды будут готовы через 24 часа, а с крупной и средней малиной придется повозиться дольше. Нужно поймать момент, когда ягоды стали темными и сахарными, но еще не успели потерять свою строгую конусную форму.

  2. Малину перебирают и моют в холодной воде. Старинные книги по домоводству советуют отказаться от мытья снятых с куста ягод. Но современная экология не оставляет нам выбора: сомнительный химический состав дождевой воды; воздух, напоминающий классический смог. Фильтрованная вода из крана смоет большую часть вредных веществ, пытающихся закрепиться на сочной малиновой мякоти.

  3. Влажные ягоды высыпают на бумажное полотенце, оставляют на четверть часа. Затем приходит время филигранной работы: малину раскладывают на лотке электросушилки так, чтобы они не соприкасались боками. Полая часть ягод должна лежать на решетке, в ином положении ягоды не высушатся равномерно. Килограмм малины помещается на двух лотках электросушилки.

  4. Мелкая малина будет готова через 24 часа, за это время нужно 2-3 раза поменять лотки местами. Если ягоды крупные, через сутки они не станут полностью сухими. В этом случае все полусухие ягоды пересыпают на один противень, ставят на нижний ярус электросушилки, ждут еще 4-5 часов.

  5. Сухую малину пересыпают в банки, закрывают крышками. Посуда для хранения ягод может быть выполнена из любого материала, нежелателен только пластик.

  6. Хранят банки в сухом и темном месте. Сухая малина не любит солнечные лучи. Можно превратить сухую малину в однородный порошок, пропустив ее через кофемолку. Но целые ягоды смотрятся более привлекательно, попадая в горячую воду, они принимают почти первоначальный вид – будто недавно висели на ветке и нежились под солнышком.

Здравствуйте, дорогие друзья!

Не открою большого секрета, сказав, что сегодня приверженцы здорового образа жизни стараются использовать для своего рациона натуральные продукты, а для лечения – лекарственное сырье растительного происхождения. Так вот, малина, которая издавна пользуется славой домашнего лекаря и является прекрасным лакомством, сочетает в себе одновременно эти две ценные для человека опции.

Так как с одной стороны она представляет собой кладезь микро и макроэлементов. А с другой — ее вкус и аромат любят как взрослые, так и дети. Но при том, что сезон свежей малины ограничен временными рамками, ее превосходным аналогом в любое время года может стать малина сушеная.

Ведь сушка издавна считается наиболее оптимальным способом заготовить эту ягоду впрок, так как здесь сохраняются все ценные вещества и жизненная энергия, которая содержится у свежего продукта. Такая заготовка является необходимым делом для семьи, когда там есть часто болеющие дети, особенно зимой.

Чтобы помочь вам разобраться в полезных свойствах сушеной малины, которая всегда была первым спасением от простуды у наших бабушек, я расскажу об этом удивительном и забытом многими продукте, его характеристиках, рецептах приготовления и способах использования.

Как и малиновое варенье, сушеная малина является прекрасной возможностью сохранить на долгие месяцы частичку лета. Однако в последнем случае, она:

  1. Более эффективна, из-за того, что не подвергается термической обработке.
  2. Сконцентрирована в небольших объемах.
  3. Удобна в хранении.


Здесь в первозданном виде сосредоточена большая часть необходимых для нашего организма:

  • Бета каротина;
  • Витаминов из группы С, А, В, Е;
  • Биотина;
  • Калия;
  • Фосфора;
  • Хлора;
  • Натрия;
  • Клетчатки;
  • Флавоноидов;
  • Молибдена;
  • Кобальта;
  • Цинка;
  • Кальция;
  • Винной, салициловой, лимонной и яблочной органических кислот;
  • Пищевых волокон;
  • Растительных протеинов;
  • Пектиновых соединений;
  • Дубильных веществ.


Калорийность 100 граммов сушеных ягод малины составляет 241 ккал . А благодаря уникальному природному сочетанию всех вышеназванных нутриентов, в этом едином натуральном концентрате, сухофрукты обладают превосходными:

  1. Потогонными;
  2. Жаропонижающими;
  3. Антиоксидантными;
  4. Противовоспалительными;
  5. Противокашлевыми;
  6. Кровоостанавливающими;
  7. Противосклеротическими;
  8. Иммуномодулирующими характеристиками.

Особенно ценны полезные свойства сухих ягод малины при простуде, для того чтобы без помощи лекарственных средств:

  • Снять высокую температуру;
  • Утихомирить сильный кашель;
  • Убрать воспалительные процессы в дыхательных путях;
  • Повысить защитные силы организма взрослых или детей в борьбе с вирусной или бактериальной инфекцией.

Их употребление позволяет организму человека:

  1. Увеличить адаптационные возможности.
  2. Укрепить стенки сосудов.
  3. Повысить обмен веществ.
  4. Активизировать деятельность ферментов.
  5. Оптимизировать работу сердечной мышцы.
  6. Улучшить формулу крови.
  7. Восстановить гормональный фон.
  8. Нормализовать функции ЖКТ.
  9. Предотвратить нарушения формирования костной ткани.
  10. Стимулировать усвоение белков и глюкозы.
  11. Убрать лишние килограммы.
  12. Вывести шлаки, токсины, радионуклиды.


А еще эти вкусные сушеные ягоды прекрасно справляются с:

  • Высоким давлением.
  • Рвотой различной этиологии.
  • Похмельным синдромом.
  • Ревматизмом.
  • Авитаминозом.
  • Ломкостью сосудов.
  • Отсутствием аппетита.
  • Стоматитом.
  • Ангиной.
  • Цингой.
  • Атеросклерозом.
  • Колитом.
  • Бесплодием.
  • Циститом.

Как можно получить сушеную малину?

Тем, для кого цена готовой сушеной малины промышленного производства покажется достаточно высокой, ее можно заготовить на зиму самостоятельно. Главное – иметь желание, немного времени и качественные не переспелые ягоды. Их можно купить на рынке в небольших лукошках, собрать солнечным полднем в лесу или на дачном участке.

Собранные ягоды следует сразу же перебрать и удалить из общей массы:

  • Мятые плоды;
  • Плодоножки;
  • Растительные остатки из листочков и мусора.


Подготовленную малину лучше не мыть, иначе она напитается водой и будет плохо сохнуть. А теперь остается выбрать, каким способом дома сушить эту нежную ягоду. Их может быть несколько.

Натуральный метод

Традиционно такой способ подходит для жителей частного сектора. Он заключается в естественной сушке свежих плодов малины на солнце. Таким способом также сушат и . Днем ягоды раскладывают на специально подготовленных поверхностях одним слоем и потом выставляют на солнце.

А чтобы плоды не напитывались ночью атмосферной влагой, вечером их следует занести в сухое помещение, а утром опять выставить на солнышко. Обычно время до полного высыхания малины здесь может длиться до 10 дней . После чего высохшие ягоды ссыпаются в картонную коробку, дно которой выстилается чистой бумагой, но только не газетой.

Домашний метод

Сегодня в домашних условиях малину, также как и , можно сушить двумя способами.

  1. В газовой плите. Тут подготовленные ягоды следует аккуратно одним слоем разложить на противне, чтобы они не соприкасались между собой. Установить рабочую температуру не выше 60 градусов. А чтобы обеспечить полноценную циркуляцию воздуха и сушку, следует оставить дверцу приоткрытой. Время высыхания малины, таким образом, может длиться часов шесть. Во время сушки каждый час следует просматривать состояние ягод, и по возможности, менять местами противни.
  2. В сушилке – современном кухонном электроприборе. Технология сушки здесь идентична предыдущей. Только вместо противней, ягоды здесь раскладываются на перфорированные поддоны, которые в процессе сушки следует менять местами. Рабочая температура сушилки устанавливается порядка 50-65 градусов. Время высыхания составляет 22-24 часа.

На следующем видео можно наглядно увидеть процесс заготовки малины в электросушилке.

Как правильно использовать сушеную малину?

Традиционно сушеная малина является вкусным лакомством, которое успешно применяется в кулинарии для добавления в:

  • Компоты;
  • Суфле;
  • Десерты;
  • Муссы;
  • Соусы.

Но как лекарственное средство многие из нас применяют этот сухофрукт при простуде в качестве потогонного чая . Готовить его очень просто. Для этого нужно залить стаканом кипятка пару столовых ложек сухих ягод, дать им настояться минут 20, после чего выпить за один прием.

Однако такой вариант народного лечения подходит не всем. Он противопоказан людям с проблемами:

  1. Индивидуальной непереносимости;
  2. Нефрита;
  3. Гломерулонефрита;
  4. Мочекаменной болезни с оксалатной патологией;
  5. Гастрита;
  6. Язвенной болезни желудка;
  7. Остеопороза.

Так как этот сухофрукт может нанести вред их организму, вызвав:

  • Обострение хронических заболеваний;
  • Аллергические реакции;
  • Головокружение;
  • Зуд или высыпания на коже.


Заканчивая свой рассказ, я все-таки настоятельно рекомендую вам чаще пользоваться натуральными продуктами питания, где нет никакой химии, синтетических добавок, а полезные вещества не навредят ни вашим детям, ни вашему здоровью. Но при этом всегда соблюдайте меру и не забывайте о противопоказаниях.

Всем удачи! До встречи!

Как сушить ягоды малины для чая. Как сушить малину на зиму — сушка малины в домашних условиях. Подготовка малины к сушке

Если морозильная камера маленькая, а заготовить на зиму хочется как можно больше полезных ягоды и фруктов, то выход есть – их сушка. Это можно сделать даже без наличия специальной аппаратуры и без духовки. Ниже описан способ, как сушить малину в домашних условиях.

Ягоды нужно собирать в процессе их созревания, но чтобы они были не переспевшие. Сборку ягод лучше осуществлять в сухую погода (покупку тоже). Рекомендуется делать выбор в сторону слегка недоспевших ягод, чем перезрелой малины. Все ягоды перебираются, удаляя плодоножки, листочки и веточки. Самый доступный способ сушки малины – это естественный, когда малина будет находиться на открытом воздухе.

Сушат ягоды так:

  1. Подготовленные ягоды нужно рассыпать на специальные поддоны с сеткой одним слоем. Вместо них можно постелить плотную бумагу или хлопчатобумажную чистую ткань.
  2. Рассыпанную малину размещают на открытом воздухе, где хорошо проветривается, но не под прямыми лучами солнца, иначе можно потерять витамины.
  3. Периодически нужно шевелить ягоды, перемешивать их, чтобы ягода сушилась равномерно. Также нужно избегать попадания на ягоды воды и пыли.
  4. Можно накрыть малину слоем марли, чтобы защитить от насекомых, а на ночь лучше заносить малину в помещение.
  5. Сушка таким способом займет от 5 дней до 1 недели.

Можно высушить естественным методом малину, нанизав ягоды на нитку и развесив под марлей. Это более кропотливый вариант, но также осуществимый. К тому же так малина сушиться намного быстрее и более равномерно.

Как правильно сушить малину в электросушилке

Техника позволяет усовершенствовать и ускорить многие процедуры в кулинарии. Отличным прибором для ускоренной сушки продуктов на зиму стала электрическая сушилка. Далее расскажем, как правильно сушить малину в электросушилке, чтобы сохранить все витамины и другие полезные свойства ягод невредимыми.

Устройство включает все, что нужно для качественной сушки ягод: поддержание нужной температуры и циркуляцию воздуха. В некоторых моделях даже можно регулировать температурный режим.

температура сушки

Нам понадобится модель, которая сможет поддерживать температуру до 60°C, и с хорошей циркуляцией воздуха, что невозможно в обычной духовке.

  1. Для сушки малину промывают в холодной воде и рассыпают на кухонном полотенце, давая ягодам просохнуть.
  2. Далее распределяют их на поддоне электросушилки равномерно, чтобы между ягодами было немного пространства.
  3. Выставляется температура от 30 до 50°C. Периодически нужно проверять ягоды – примерно раз в час.

В среднем на сушку малины в электроприборе уйдет 3-4 часа, в то время как в духовке этот процесс будет длиться почти 6 часов.

По завершению сушки малину нужно остудить, после чего можно пересыпать ягоды в подготовленные герметичные емкости для хранения. Затем убираем в темное сухое место с невысокой температурой.

Как сушить малину в духовке

Если электросушилки нет, тогда для хозяек будет интересным другой домашний способ заготовок ягод при помощи духового шкафа, что потребует меньше времени, чем естественный. Прежде чем узнать, как сушить малину в духовке, запомните, ягоды не стоит замачивать или даже просто мыть перед процедурой.

  1. Перебранную малину раскладываем на противень, заранее расстелив на нем пекарскую бумагу.
  2. Установив его в духовом шкафу, выставляется температура готовки до 60 °С.
  3. Периодически температура уменьшается до 40°C, после чего снова повышается до верхней границы.
  4. Чтобы просушить малину равномерно, нужно периодически перемешивать ягоды.
  5. В течение каждого часа сушки шкаф нужно приоткрывать на 5 минут от 3-х до 5-ти раз. Это нужно, чтобы ягоды именно сушились, а не пеклись.
  6. На весь процесс высушивания уйдет 6-8 часов.

Готовый продукт будет иметь серовато-бордовый цвет, более плотную сухую структуру и нелипкую поверхность. Готовые «сухофрукты» не будут окрашивать руки. Хранить продукт можно в банках или пакетах из бумаги и целлофана, заполненных наполовину, до 2-х лет.

Как сушить малину в микроволновке

Способ естественной сушки ягод довольно прост, хоть и требует много времени и терпения. Но еще проще научиться, как сушить малину в микроволновке. Главное брать для этого не совсем дозревшие ягоды, чтобы в процессе сушки они не разлезлись.

  1. Подготовленные ягоды раскладывают на ткань небольшими порциями в один слой и накрывают еще кусочком ткани.
  2. В таком виде отправляют на тарелку в микроволновку.
  3. Сушка проводится при 200 Вт примерно 3-5 минут, после чего проверяется ягода на готовность. В случае чего можно время приготовления увеличить.

Лучше всего подсушивать понемногу, проверяя готовность, чтобы не пересушить.

Конечно, при таком способе заготовки малины теряются некоторые свойства и витамины, но это не влияет на лечебные свойства ягод. При употреблении такой сушки ее предварительно нужно промыть и после вымочить несколько часов.

Сколько сушить малину в электросушилке


Если в арсенале хозяйки есть электрическая сушилка, то можно заготовить на зиму много полезных фруктов, овощей и ягод. Кроме традиционных продуктов, пригодна для такого способа заготовки и малина. Сколько сушить малину в электросушилке и как это сделать правильно, можно узнать далее.

подготовка малины

На сетку прибора высыпают перебранные чистые и сухие ягоды так, чтобы они были выложены одним слоем, и между ними оставалось немного расстояния.

режим сушки

Температура выставляется в электросушилке до 65°C максимально. Опытные хозяйки рекомендуют меньше не ставить, так как процесс действительно очень долгий.

сколько времени потребуется

Приблизительно весь процесс займет сутки (22-24 часа), более точные сроки будут зависеть от влажности в помещении.

Лучше сушить в несколько заходов, периодически выключая прибор. Когда ягоды остынут до комнатной температуры, электросушилку снова включают, тогда малина просушивается равномерно.

Сушеную малину удобно хранить в стеклянных банках, рекомендуется их промывать и можно даже стерилизовать.

Когда сушить листья смородины и малины


Кроме традиционных чаев на полках можно встретить много разновидностей продукта с интересными добавками: ягодами, фруктами, цветами и прочим. Но все же ароматизированные напитки никогда не заменят натуральный чай из листьев, фруктов и ягод. Можно чай, например, из малины и смородины приготовить самостоятельно, но нужно точно знать, когда сушить листья смородины и малины, а значит и когда их собирать.

Подобный ароматный чай богат витаминами и лечебными свойствами для организма человека. Листья ягод могут также пригодиться и в других заготовках, например, консервации компотов, овощей и фруктов на зиму.

Чай из листьев смородины насыщает витамином C, что укрепляет иммунитет и препятствует развитию раковых заболеваний, а также просто защищает от простуды в студеные дни. Рекомендована смородина и малина при сердечно-сосудистых заболеваниях и верхних дыхательных путей.

Чтобы все эти свойства сохранились в полной мере, нужно вовремя и правильно собрать листья. Смородиновые листья собирают во время его цветения, когда погода солнечная и сухая. После того, как солнце поднимется и высохнет утренняя роса, можно браться за дело. Для сбора берут исключительно целые неповрежденные листья яркой зеленой окраски.

когда собирать листья малины

То же касается и малины, ее цветение приходится на период с июня по июль. В этот период в листьях собирается максимальное количество лечебных микроэлементов.

Сбор малиновых листьев также приходится на сухую ясную погоду. Лист должен быть сухим, молодым, ярко зеленого цвета. На листьях не должно быть следов увядания или повреждений.

Малину собирают в сухую погоду, в сухую тару, осторожно, чтобы малина не помялась. Прежде чем положить ягоду в тару, её освобождают от цветоложа.

Ягоды не моют, так как под воздействием воды они быстро начинают портиться. Лучше мыть их только перед самым употреблением.

Ремонтантная малина способна дозревать на срезанной ветке, поставленной в воду. Зеленые ягоды созревают, становясь красными, приобретают хорошие вкус и аромат. На одном побеге может дозревать до сотни ягод, и представьте, насколько роскошным будет букет из нескольких веток. Такими букетами можно украсить и дом, и банкетный зал. В срезке побеги сохраняют свежесть до 10 дней. Нередко ягоды на таких побегах становятся даже более крупными, чем выращенные в грунте.

Как хранить свежую малину?

Оптимальное место в холодильнике для хранения свежей малины – верхняя его часть, но не слишком близко к морозильной камере. В самом низу холодильника малину хранить не следует. Лучше, чтобы с малиной не соседствовали резко пахнущие продукты.

И малины в домашних условиях — простые способы побаловать себя и близких в зимнюю пору летними вкусными и ароматными ягодами, сохранившими свои полезные свойства. Только бы не упустить момент!

Как замораживать свежую малину?

Для хранения ягод в замороженном виде стеклянная и металлическая тара не нужна, её заменяют пакеты из бумаги или полиэтилена и т.п.

Сохранить ягоды в свежем виде на срок до года позволяет применение метода «шоковой заморозки». При быстрой заморозке плодов и ягод сохраняется полностью их витамины, и после размораживания они практически не отличаются от свежих.

Для этого свежие ягоды и фрукты (только-только с куста) помещают в специальную камеру с температурным режимом от -25°С до -40°С. Ягоды замерзают моментально, и структура их клеток не успевает разрушиться. После этого ягоды для хранения перекладывают в более нижнюю морозильную камеру с менее низкой температурой.

Использованные материалы: agroxxi.ru/plodovo-jagodnye/plodovo-jagodnye-hranenie/zamorozka-fruktov-na-zimu.html

Как сушить свежую малину?

Сушка — древний и простой способ хранения фруктов и ягод с сохранностью всех полезных веществ и микроэлементов. Содержание воды при сушке снижается примерно до 10-15%.

Чем температура воздуха больше, тем быстрее процесс сушки, однако часть микроэлементов при более высокой температуре разрушается. При температуре воздуха в 30-50° малина не теряет своих полезных свойств.

При сушке усиливается вкус ягоды малины, она становится более сладкой. Сушёная малина может использоваться как полезный подсластитель для выпечки и для других блюд. В отличие от малинового варенья, сушеная малина не противопоказана людям, старающимся урезать потребления сахара, и особенно диабетикам.

Как лучше сушить малину на зиму, в электросушилке или духовке?

Несомненно лучше сушить малину в электросушилке. В ней есть вентилятор для циркуляции тёплого воздуха, а также несколько лотков для сушки большого количества ягод одновременно. Однако надо пользоваться более дорогими моделями, оснащенными регулятором температуры воздуха, что позволяет легко поддерживать необходимый температурный режим.

В домашних условиях в обычной духовке также можно сушить малины. Важно, чтобы она могла поддерживать температуру не выше 50-60° (для сохранения полезных свойств малины).

Сушка малины в духовке требует хорошей циркуляции воздуха, поэтому дверцу духовки оставляют приоткрытой на 5-10 см.

При сушке важно соблюдать правила:

Ягоды на лотке раскладывать так, чтобы они не соприкасались.

Регулятор температуры в сушилке ставить на 30-50°, в духовке — не выше 50-60°.

Присматривать за сушкой малины каждый час. Время сушки в электросушилке примерно 3-4 часа, в духовке — 5-6 часов. Главное — не оставлять прибор включенным после окончания сушки!

По окончанию сушки дать ягодам охладиться, затем пересыпать их в герметичные банки и хранить в сухом, тёмном и прохладном месте.

Малину для сушки необходимо выбирать сухую, спелую, но не мятую и не переспевшую. И если это возможно, то отбирать мелкие ягодки, они сохнут лучше и быстрее. Я знаю, что моя малина росла в чистом месте, поэтому не мою ее. Если вы сомневаетесь, промойте и просушите ягоды на бумажных полотенцах. Следите, чтобы вода не осталось внутри ягодок.

На решетке малину следует раскладывать в один слой, чтобы между ягодами было пространство, т.е. не очень плотно.

Время сушки малины зависит от ягод, их размера, степени зрелости и сочности, особенностей сушилки, поэтому в рецепте оно указано примерно. Но уже через несколько часов вы заметите, как меняются ягоды. Пространства между ними становится больше, ягоды нежнее. Трогать ягодки на этом этапе не желательно. Из них может вытекать сок, если повреждается оболочка. Решетки нужно обязательно менять местами, чтобы малина сохла более равномерно.

Процесс сушки можно считать законченным, когда ягода при нажатии рассыпается в руках. Мелкие ягоды просто становятся твердыми и сухими. Высохшая малина легко снимается с решетки. Если она немного пристала, подденьте ее ножом или пальцами.

Хранить сухую малину нужно в герметично закрывающейся банке или контейнере. Если малина напитает влаги, ее снова нужно будет слегка подсушить. Добавлять сухую малину можно в чайные сборы, компоты, отвары, кисели, в выпечку. Кроме того, сушеная малина используется как средство народной медицины, т.к. сохраняет множество полезных веществ.

КАК РАЗНЫМИ СПОСОБАМИ ЗАСУШИТЬ МАЛИНУ НА ЗИМУ Малиновое лакомство радует людей разного возраста. Вкус сочной и сладкой ягоды знаком с детства всем. Природный витамин выращивается на садовом участке или приобретается на рынках в свежем виде, в магазинах продают замороженные ягоды. Малина полезна и как лекарство при многих недугах.Поэтому будет полезным запастись этим даром природы с лета, заморозив, законсервировав или засушив его на зиму. Сушка помогает хранить ягоды малины 2 года. Рекомендации, как сушить малину в домашних условиях, помогут сохранению здоровья при периодическом использовании вкусного витаминного продукта. Подготовка к процессу сушки Недоспелые ягодки будут долго сохранять свою форму, лучше не дожидаться, пока малининки перезреют. Ягода хорошо впитывает и выделяет влагу, собирать ее лучше, когда на улице будет сухо и ясно. Дождь или роса потребуют подождать со сбором урожая. Сочные ягоды перед процессом сушки никогда не моют, иначе они раскиснут. Собирая малину на зиму, аккуратным образом избавляются от плодоножек. Совет: Чтобы ягода не дала сок и не превратилась в кашу, нужно разобраться, как правильно сушить малину; для этого потребуется хорошая вентиляция пространства. Ягоды не рекомендуется складывать плотным слоем, между ними должно быть расстояние. Методы естественной сушки Есть разные способы, как сушить малину. Можно воспользоваться обычными «бабушкиными рецептами», а можно выбрать современную методику. Из естественных лучше воспользоваться двумя простыми способами: 1) Под лучами солнца. Берется решетка, плотная бумага либо светла ткань. Можно использовать марлю. Сушить малину следует, разложив в тонкий слой на поверхности. Высушить продукт на зиму получится под солнечными лучами в месте, где нет сильного ветра. Обязательно просушить малину с каждой стороны, для этого через непродолжительное время дары природы переворачивают. Чтобы в продукцию не попала влага, вечером обязательно заносить тару с ягодой в дом или сарай, где сухо. В утренние часы поддоны вновь выносятся на улицу. Сушить малину этим методом предстоит около 7 дней. 2) Быстрый естественный способ сушки предполагает нанизывание ягодинок на нитки, которые развешивают в месте, где много солнца, чтобы процесс происходил быстро. Следует собирать с ягодных бусинок росу, но лучше не оставлять их на улице ночью. Для правильного равномерного засушивания периодически ягодинки перебирают на ниточке. Методики искусственного засушивания У механической сушки много помощников. Можно заготовить продукт на зиму, поставив на щадящий режим 40 или 60 градусов в духовку, через короткое время помешивая малину и открыв дверку шкафа на пятиминутку. На процесс потребуется около 8 часов. Духовка отключается, и высушенные ягодки перекладываются в емкость для дальнейшего хранения. Сушеные на зиму малининки можно приготовить, применив электросушилку, в которой имеется вентиляционный аппарат, источник, подающий тепло и лотки, для того, чтобы сушить ягодную продукцию. Дорогостоящие модели имеют устройство, регулирующее температурный режим. Наличие термостата и двойных стенок, чтобы энергия использовалась эффективнее. Хозяюшке почти ничего не нужно делать, а времени потребуется всего 5 часов. Сушка малинового листа Как сушить листья малины на зиму, если в холода хочется заваривать ароматный малиновый чай, знают не все. Сложного здесь ничего нет. Погоду для сбора листиков выбирают сухую. Лучше всего подойдет утреннее время, но когда на кустах высохла роса. Листья должны быть ровными, пятна и дефекты на сборе не присутствуют. Духовку лучше не использовать, чтобы сохранить все полезные свойства высушенных листочков. Выбирают теневое вентилируемое место на улице и на поддоны выкладывают тонкие слои продукции, которые периодически переворачивают. Как хранить сушеную малину После того, как ягода высохла, ее помещают в пластиковый контейнер либо мешочек из хлопчатобумажной материи. Хранят засушенные малининки в условиях комнатной температуры, влажность воздуха должна быть оптимальной. Применение высушенной малины широко: она идет как натуральный подсластитель кулинарной продукции, из нее готовят чай при разных заболеваниях, ее могут употреблять диабетики. Зимой пригодятся и сухие листочки малины для чая. Отвар поднимет иммунитет и поможет в борьбе с разными недугами. Хранить продукцию следует в тканевых или бумажных мешочках, можно и в посуде из стекла или пластмассы при плотно закрытой крышке.

Целую сушеную малину можно считать и деликатесом, и лекарством. Замороженные ягоды – гастрономический продукт: вкус и внешний вид сохраняется, но экстремально-низкая температура морозильной камеры разрушает часть полезных веществ. Теплый воздух электросушилки воздействует деликатно: уходит вся влага, а «витаминно-минеральные комплексы» остаются в ягодах. Сухую малину бросают в чай, добавляют в йогурт и в выпечку. Чтобы добиться максимального лечебного эффекта, малину заваривают в термосе, и пьют ягодный настой без сахара. Общеизвестно, что без малины не обходятся при лечении простудных болезней. Но существуют и более ценные свойства садовых ягод: малина укрепляет стенки сосудов и служит для профилактики сердечных заболеваний. Чтобы быть бодрым, и не жаловаться на боли, нужно ввести в ежедневный рацион несколько сушеных ягод.

Как правильно сушить малину на зиму в домашних условиях:

  1. Сушить можно малину любого размера, но мелкие ягоды будут готовы через 24 часа, а с крупной и средней малиной придется повозиться дольше. Нужно поймать момент, когда ягоды стали темными и сахарными, но еще не успели потерять свою строгую конусную форму.

  2. Малину перебирают и моют в холодной воде. Старинные книги по домоводству советуют отказаться от мытья снятых с куста ягод. Но современная экология не оставляет нам выбора: сомнительный химический состав дождевой воды; воздух, напоминающий классический смог. Фильтрованная вода из крана смоет большую часть вредных веществ, пытающихся закрепиться на сочной малиновой мякоти.

  3. Влажные ягоды высыпают на бумажное полотенце, оставляют на четверть часа. Затем приходит время филигранной работы: малину раскладывают на лотке электросушилки так, чтобы они не соприкасались боками. Полая часть ягод должна лежать на решетке, в ином положении ягоды не высушатся равномерно. Килограмм малины помещается на двух лотках электросушилки.

  4. Мелкая малина будет готова через 24 часа, за это время нужно 2-3 раза поменять лотки местами. Если ягоды крупные, через сутки они не станут полностью сухими. В этом случае все полусухие ягоды пересыпают на один противень, ставят на нижний ярус электросушилки, ждут еще 4-5 часов.

  5. Сухую малину пересыпают в банки, закрывают крышками. Посуда для хранения ягод может быть выполнена из любого материала, нежелателен только пластик.

  6. Хранят банки в сухом и темном месте. Сухая малина не любит солнечные лучи. Можно превратить сухую малину в однородный порошок, пропустив ее через кофемолку. Но целые ягоды смотрятся более привлекательно, попадая в горячую воду, они принимают почти первоначальный вид – будто недавно висели на ветке и нежились под солнышком.

Как разными способами сушить малину | Вдомееда

Малиновое лакомство радует людей разного возраста. Вкус сочной и сладкой ягоды знаком с детства всем. Природный витамин выращивается на садовом участке или приобретается на рынках

в свежем виде, в магазинах продают замороженные ягоды. Малина полезна и как лекарство при многих недугах. Поэтому будет полезным запастись этим даром природы с лета, заморозив, законсервировав или засушив его на зиму. Сушка помогает хранить ягоды малины 2 года. Рекомендации, как сушить малину в домашних условиях, помогут сохранению здоровья при периодическом использовании вкусного витаминного продукта.

Подготовка к процессу сушки

Недоспелые ягодки будут долго сохранять свою форму, лучше не дожидаться, пока малининки перезреют. Ягода хорошо впитывает и выделяет влагу, собирать ее лучше, когда на улице будет сухо и ясно. Дождь или роса потребуют подождать со сбором урожая. Сочные ягоды перед процессом сушки никогда не моют, иначе они раскиснут. Собирая малину на зиму, аккуратным образом избавляются от плодоножек.

Совет: Чтобы ягода не дала сок и не превратилась в кашу, нужно разобраться, как правильно сушить малину; для этого потребуется хорошая вентиляция пространства. Ягоды не рекомендуется складывать плотным слоем, между ними должно быть расстояние.

Методы естественной сушки

Есть разные способы, как сушить малину. Можно воспользоваться обычными «бабушкиными рецептами», а можно выбрать современную методику. Из естественных лучше воспользоваться двумя простыми способами:

Под лучами солнца.

Берется решетка, плотная бумага либо светла ткань. Можно использовать марлю. Сушить малину следует, разложив в тонкий слой на поверхности. Высушить продукт на зиму получится под солнечными лучами в месте, где нет сильного ветра. Обязательно просушить малину с каждой стороны, для этого через непродолжительное время дары природы переворачивают. Чтобы в продукцию не попала влага, вечером обязательно заносить тару с ягодой в дом или сарай, где сухо. В утренние часы поддоны вновь выносятся на улицу. Сушить малину этим методом предстоит около 7 дней.

Быстрый естественный способ сушки предполагает нанизывание ягодинок на нитки, которые развешивают в месте, где много солнца, чтобы процесс происходил быстро. Следует собирать с ягодных бусинок росу, но лучше не оставлять их на улице ночью. Для правильного равномерного засушивания периодически ягодинки перебирают на ниточке.

Методики искусственного засушивания

У механической сушки много помощников. Можно заготовить продукт на зиму, поставив на щадящий режим 40 или 60 градусов в духовку, через короткое время помешивая малину и открыв дверку шкафа на пятиминутку. На процесс потребуется около 8 часов. Духовка отключается, и высушенные ягодки перекладываются в емкость для дальнейшего хранения.

Сушеные на зиму малининки можно приготовить, применив электросушилку, в которой имеется вентиляционный аппарат, источник, подающий тепло и лотки, для того, чтобы сушить ягодную продукцию. Дорогостоящие модели имеют устройство, регулирующее температурный режим. Наличие термостата и двойных стенок, чтобы энергия использовалась эффективнее. Хозяюшке почти ничего не нужно делать, а времени потребуется всего 5 часов.

Как сушить ягоды быстро, знают владельцы микроволновок. Берется плоская тарелочка, на нее рассыпаются малининки, а между ними прокладывается льняная или хлопчатобумажная ткань кусочками. Емкость ставится в печку на время, которое будет зависеть от того, сколько продукции в тарелке. Единовременно длительно сушить нельзя, лучше разделить процесс на небольшие периоды.

Сушка малинового листа

Как сушить листья малины на зиму, если в холода хочется заваривать ароматный малиновый чай, знают не все. Сложного здесь ничего нет. Погоду для сбора листиков выбирают сухую. Лучше всего подойдет утреннее время, но когда на кустах высохла роса. Листья должны быть ровными, пятна и дефекты на сборе не присутствуют.

Микроволновку и духовку лучше не использовать, чтобы сохранить все полезные свойства высушенных листочков. Выбирают теневое вентилируемое место на улице и на поддоны выкладывают тонкие слои продукции, которые периодически переворачивают.

Как хранить сушеную малину

После того, как ягода высохла, ее помещают в пластиковый контейнер либо мешочек из хлопчатобумажной материи. Хранят засушенные малининки в условиях комнатной температуры, влажность воздуха должна быть оптимальной.

Применение высушенной малины широко: она идет как натуральный подсластитель кулинарной продукции, из нее готовят чай при разных заболеваниях, ее могут употреблять диабетики.

Зимой пригодятся и сухие листочки малины для чая. Отвар поднимет иммунитет и поможет в борьбе с разными недугами. Хранить продукцию следует в тканевых или бумажных мешочках, можно и в посуде из стекла или пластмассы при плотно закрытой крышке.

Источник https://vdomeeda.ru/

Как правильно сушить листья малины и как заварить чай. Сушеная малина

Малина – невероятно полезная ягода, она не только защищает организм от вирусных заболеваний, но и укрепляет иммунитет, улучшает цвет лица и упругость кожи.

Жаль, что лакомиться свежей малиной вдоволь можно только летом. А чтобы сохранить кусочек лета на зиму, не потеряв во вкусе и витаминах, нужно разобраться, как правильно сушить малину в домашних условиях.

Почему малину на зиму нужно сушить

Сушка – один из древнейших способов сохранения продуктов, обезвоживание фруктов или ягод при сохранении всех полезных веществ и микроэлементов, наименее трудоёмкий процесс по сравнению с другими способами консервации продуктов. При сушке влага удаляется циркулирующим тёплым воздухом. Содержание воды при этом снижается примерно до 10-15%.

Чем теплее воздух, тем быстрее малина потеряет влагу, однако, различные микроэлементы разрушаются при более высоких температурах, поэтому температура сушки не должна быть слишком высокой. При температурном режиме в 30-50 градусов малина не теряет своих полезных свойств, питательные вещества не исчезают.

Более того, за счёт потери влаги усиливаются вкусовые качества малины, ягода становится более сладкой. Таким образом, сушеная малина может использоваться как натуральный подсластитель как для выпечки, так и для других блюд. Сушеная малина, в отличие от малинового варенья, не противопоказана диабетикам и людям, старающимся урезать потребления сахара.

Электросушилка или духовка – как лучше сушить малину на зиму

В электросушилке находится источник тепла, вентилятор для циркуляции тёплого воздуха и несколько лотков для сушки большого количества ягод одновременно. В бюджетных моделях электросушилок нет возможности регулировать температуру.

Более дорогие модели оснащены термостатом, регулятором температурного режима и двойными стенками для более эффективного использования энергии. Обычная духовка также может быть использована для сушки малины в домашних условиях. Главное, чтобы она могла поддерживать температуру не выше 60 градусов, чтобы сохранить полезные свойства малины.

Сушка малины требует хорошей циркуляции воздуха, которую обычная духовка обеспечить не может, поэтому оставьте дверцу духовки приоткрытой на 5-10 см (по возможности разместите у щели маленький вентилятор) – это решит проблему. Для сушки малины в электросушилке понадобится меньше времени и минимальное участие хозяйки, главное – не оставлять включенный электроприбор без присмотра.

В будущем в электросушилке можно будет заготавливать не только малину, но, при желании, и другие фрукты и ягоды. Сушка малины в духовке занимает больше времени, на ягоды придется постоянно поглядывать и самостоятельно определять степень просушки, но зато все необходимые инструменты под рукой.

При любом способе сушки важно соблюдать следующую последовательность.

1) Ягоды промойте в холодной воде, промокните тканью или бумажным полотенцем, удалите сердцевину и стебли.

2) Расставьте ягоды на достаточном расстоянии друг от другоа, чтобы они не соприкасались.

3) Поставьте регулятор температуры в сушилке на 30-50 градусов, в духовке – не выше 60 градусов.

4) Проверяйте малину каждый час. Среднее время сушки в электросушилке 3-4 часа, в духовке – 5-6 часов.

5) По окончанию сушки дайте малине охладиться, а затем пересыпьте ягоды в герметичные банки и уберите в сухое, темное и прохладное место на зиму.

Сушка малины в домашних условиях – это простой и быстрый способ побаловать себя и близких в холодную зимнюю пору летними ароматами и вкусом. Не упустите момент подготовится к зиме!

Целую сушеную малину можно считать и деликатесом, и лекарством. Замороженные ягоды – гастрономический продукт: вкус и внешний вид сохраняется, но экстремально-низкая температура морозильной камеры разрушает часть полезных веществ. Теплый воздух электросушилки воздействует деликатно: уходит вся влага, а «витаминно-минеральные комплексы» остаются в ягодах. Сухую малину бросают в чай, добавляют в йогурт и в выпечку. Чтобы добиться максимального лечебного эффекта, малину заваривают в термосе, и пьют ягодный настой без сахара. Общеизвестно, что без малины не обходятся при лечении простудных болезней. Но существуют и более ценные свойства садовых ягод: малина укрепляет стенки сосудов и служит для профилактики сердечных заболеваний. Чтобы быть бодрым, и не жаловаться на боли, нужно ввести в ежедневный рацион несколько сушеных ягод.

Как правильно сушить малину на зиму в домашних условиях:

  1. Сушить можно малину любого размера, но мелкие ягоды будут готовы через 24 часа, а с крупной и средней малиной придется повозиться дольше. Нужно поймать момент, когда ягоды стали темными и сахарными, но еще не успели потерять свою строгую конусную форму.

  2. Малину перебирают и моют в холодной воде. Старинные книги по домоводству советуют отказаться от мытья снятых с куста ягод. Но современная экология не оставляет нам выбора: сомнительный химический состав дождевой воды; воздух, напоминающий классический смог. Фильтрованная вода из крана смоет большую часть вредных веществ, пытающихся закрепиться на сочной малиновой мякоти.

  3. Влажные ягоды высыпают на бумажное полотенце, оставляют на четверть часа. Затем приходит время филигранной работы: малину раскладывают на лотке электросушилки так, чтобы они не соприкасались боками. Полая часть ягод должна лежать на решетке, в ином положении ягоды не высушатся равномерно. Килограмм малины помещается на двух лотках электросушилки.

  4. Мелкая малина будет готова через 24 часа, за это время нужно 2-3 раза поменять лотки местами. Если ягоды крупные, через сутки они не станут полностью сухими. В этом случае все полусухие ягоды пересыпают на один противень, ставят на нижний ярус электросушилки, ждут еще 4-5 часов.

  5. Сухую малину пересыпают в банки, закрывают крышками. Посуда для хранения ягод может быть выполнена из любого материала, нежелателен только пластик.

  6. Хранят банки в сухом и темном месте. Сухая малина не любит солнечные лучи. Можно превратить сухую малину в однородный порошок, пропустив ее через кофемолку. Но целые ягоды смотрятся более привлекательно, попадая в горячую воду, они принимают почти первоначальный вид – будто недавно висели на ветке и нежились под солнышком.

Малина свежая – это вкусно, полезно и приятно. Можно закатывать ягоды в банки, варить варенье, компоты. Но можно и сушить плоды, листья, веточки.

Малина считается уникальным продуктом из-за того, что не теряет свои полезные качества при сушке. Очень вкусно просушить ягоды, смолоть их в муку и добавлять потом к выпечке – невероятный аромат гарантирует любовь всех домашних к тортикам и пирожным. Однако нужно знать, как сушить малину в духовке, агрегатах для сушки, как сушить листья малины для чая. И не забывайте про веточки – заваривая кусочки прутков вместо чая, можно гарантировать здоровье себе и близким в период зимних простуд.

Как правильно сушить малину

Сушка малины на зиму имеет огромное количество мнений. Некоторые хозяюшки считают, что промывать ягоды категорически нельзя и тому есть оправдание: плоды моментально набирают влагу и становятся безвкусными.

Если вы покупали плоды на рынке, то заметили – собранная после дождя, малина теряет в аромате, на дне скапливается влага, мало напоминающая насыщенный малиновый сок. Но есть и другое суждение: если сушим малину на зиму, то промывать обязательно, чтобы удалить все комочки грязи, насекомых и прочий мусор.

Выбирать только хозяюшкам, но если есть возможность обойтись без промывания ягод, это будет лучший вариант. Промывка плодов чревата еще и разрыванием тонкой оболочки ягодок – после промывания плоды сушат, тут тоже можно помять нежные ягодки. Все это грозит потерей сока, а ведь сушеная малина имеет полезные свойства во многом благодаря этой живительной влаге.

Польза плодов:

1. Профилактика сердечнососудистых заболеваний, атеросклероза;

2. Поддержание работы желудочно-кишечного тракта, лечение гастритов;

3. Омоложение кожи;

4. Укрепление стенок сосудов, избавление от варикоза;

5. Очистка организма от шлаков, восстановление водного баланса;

6. Избавление от недугов с мочеполовой системой;

7. Снижение интенсивности болевых ощущений при мигренях

8. Поддержание иммунитета.

Благодаря огромному количеству витаминов, полезных микроэлементов, малина считается лидером в профилактике простудных заболеваний. И очень хорошо, если сушка малины в домашних условиях выполнена правильно, плоды сохранены в целостности и сок остается внутри. Тогда в пору холодов чай с листиками и ягодками малины, морсы, узвары станут отличным лечебным лакомством.

Совет! Раскладывая очищенные от мусора и давленых ягод плоды на сушку, следует оставлять между ними расстояние для свободной циркуляции воздуха. Просушивая плоды естественным образом на полотенце или противне, следует избегать прямого попадания солнечных лучей. Процесс сушки может завершиться только при полном высыхании плодов, иначе сок обязательно забродит.

Сушка малины в электросушилке

Если дома есть современный прибор для просушивания, стоит только узнать, как сушить малину в электросушилке. Мудростей особых нет:

1. Подготовленные ягоды уложить в поддоны ровным слоем;

2. Включить прибор на 60 С;

3. Поставить поддоны в сушку;

4. Сушить 3-4 часа.

Удобно, что при таком способе, не нужно переворачивать ягодки и можно спокойно заниматься своими делами. Готовый продукт хранится долго, если уложить ягоды в плотные тканые мешочки и убрать подальше от источников тепла.

Как сушить листья малины

Следует помнить, что в листочках кустарника также сохраняется много влаги, поэтому малейшее нарушение сушки приведет к тому, что листья в процессе хранения заплесневеют. Для начала несколько правил, как собирать лист малины и сушить:

1. Обрывают листочки до поры цветения и плодоношения кустов, осенью листья трогать не стоит.

2. Для хранения подходят только ровные зеленые листочки без вкрапления других оттенков.

3. Черенок листьев можно удалять, но можно оставить – никакого вреда от их заваривания нет.

4. Листья промывают под проточной водой, обсушивают, промакивая полотенцем или салфетками.

Затем листочки можно выложить на противень и прогреть в духовке примерно 20 минут при температуре не более 30-50 С, причем ставить противни с листиками нужно в уже разогретый шкаф. Или же разложить листья на полотенце, дав им просохнуть (придется переворачивать), также можно убрать продукт в сушилку. Температура нагрева невысокая, до 50 С. Сушить до тех пор, пока не уйдет вся влага.

Как видите, допускается сушка малины в электросушилке в полном виде: плодов и листиков, поэтому агрегат может стать незаменимым для заготовки витаминных средств. Но есть еще один очень хороший способ правильно сушить литья малины на леске. Для этого листочки срываются попарно и развешиваются на ножках – просушка производится небыстро, примерно 5-7 дней, но при этом не доставляет никаких затрат и хлопот.

Как сушить малину в духовке

Если есть дома духовка и малина, сушка на зиму превратится в удовольствие. Духовая ягода мало того, что при обработке наполняет дом приятными ароматами, но позволяет быстро пересушить большой урожай. Что делать:

1. Подготовленные чистые и перебранные ягоды уложить ровным слоем на противень;

2. Включить духовой шкаф на 50-60 С;

3. Поставить листы в духовку, греть примерно 2 часа, иногда осторожно перемешивая ягоды.

Вот и все премудрости. Как только плоды хорошо усохнут, приобретут насыщенный темный цвет, продукт готов к хранению. Остудить, ссыпать в мешочки, убрать в темное место! Отличная сушеная малина, полезные свойства которой велики, может храниться предельно долгое время. Если даже плоды чуть пересохли, их мелют в муку и добавляют как компонент киселей, компотов, выпечки, десертов. Теперь вы знаете, как сушить ягоду малину в сушилке, духовке, как заготовить впрок листики, чтобы пить чай – осталось только найти подходящий малиновый куст. Кстати, лесные ягоды подвергаются точно такой же переработке.

Сколько стоит сушеная малина (средняя цена за 1 упак.)?

Москва и Московская обл.

О полезных свойствах ягод и листьев малины известно всем без исключения, ведь данное растение по праву считается природным целителем, натуральным косметическим средством, а также необыкновенно вкусным и питательным продуктом. Воистину, универсально использование малины — эти сочные, сладкие и очень ароматные ягоды можно использовать в свежем, консервированном и сушеном виде.

На самом деле, ягоды малины — очень нежные и деликатные плоды, которые требуют к себе аккуратного и внимательного обращения. Так как в свежем виде малина не подлежит длительному хранению, ее очень часто заготавливают впрок, а затем используют по необходимости. Причем к наиболее распространенным способам сохранения этой ягоды относится не только приготовление необыкновенно вкусного и ароматного малинового варенья, но и сушка ягод.

Сушеная малина может использоваться не только как вкусное и полезное лакомство, но и как эффективное лекарственное средство. К примеру, целебные свойства сушеной малины применяются для нормализации кровяного давления, а также с целью предупреждения атеросклероза. Кроме того, употребление сушеной малины способствует сохранению упругости кожи и здорового цвета лица.

Сегодня можно приобрести сушеную малину, изготовленную в промышленных условиях, однако стоимость такого продукта довольно высока, в связи с чем многие люди стараются заготавливать ее самостоятельно. Интересно, что столь высоко востребованное малиновое варенье несколько уступает по полезности сушеной малине, так как при длительной обработке температурой выше 65 градусов происходит разрушение большей части витаминов. Ввиду этого сушка ягод считается наилучшим способом заготовить малину впрок, при этом сохранив огромное количество полезные веществ, содержащихся в исходном продукте.

Кроме того, явным преимуществом сушеной малины является то, что она полностью готова к употреблению — перебирать и мыть ягоды не нужно. Обладающую массой полезных свойств сушеную малину принято использовать в качестве ароматного компонента при приготовлении многих блюд (запеканок, пирогов, каш) и напитков (компотов, морсов и отваров) либо добавлять в чай.

Так, самым простым способом заготовки малины летом является естественная сушка ягод на солнце. Правда, процесс этот достаточно продолжителен (от 10 до 12 дней) и может зависеть от условий окружающей среды. Кроме того, многим по душе приготовление сушеной малины в домашних условиях с помощью духовки или специальной сушилки. Таким образом время сушки ягод сокращается в разы, а результат всегда получается отменным при соблюдении определенных правил.

Калорийность сушеной малины 241 кКал

Энергетическая ценность сушеной малины (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу).

Малину для сушки необходимо выбирать сухую, спелую, но не мятую и не переспевшую. И если это возможно, то отбирать мелкие ягодки, они сохнут лучше и быстрее. Я знаю, что моя малина росла в чистом месте, поэтому не мою ее. Если вы сомневаетесь, промойте и просушите ягоды на бумажных полотенцах. Следите, чтобы вода не осталось внутри ягодок.

На решетке малину следует раскладывать в один слой, чтобы между ягодами было пространство, т.е. не очень плотно.

Время сушки малины зависит от ягод, их размера, степени зрелости и сочности, особенностей сушилки, поэтому в рецепте оно указано примерно. Но уже через несколько часов вы заметите, как меняются ягоды. Пространства между ними становится больше, ягоды нежнее. Трогать ягодки на этом этапе не желательно. Из них может вытекать сок, если повреждается оболочка. Решетки нужно обязательно менять местами, чтобы малина сохла более равномерно.

Процесс сушки можно считать законченным, когда ягода при нажатии рассыпается в руках. Мелкие ягоды просто становятся твердыми и сухими. Высохшая малина легко снимается с решетки. Если она немного пристала, подденьте ее ножом или пальцами.

Хранить сухую малину нужно в герметично закрывающейся банке или контейнере. Если малина напитает влаги, ее снова нужно будет слегка подсушить. Добавлять сухую малину можно в чайные сборы, компоты, отвары, кисели, в выпечку. Кроме того, сушеная малина используется как средство народной медицины, т.к. сохраняет множество полезных веществ.

Чай из листьев малины — как сушить листья малины для чая

Vendanny — Мар 29th, 2017 Категории: Сушение

Чай из листьев малины – ароматный и очень полезный. Только, если вы будете заваривать просто высушенный лист, то особенный аромат от чая вы вряд ли почувствуете, хотя пользы в нем не меньше. Чтобы лист заблагоухал, нужно его ферментировать.

Ингредиенты: листья малины
Время для закладки: Лето

Про то, как заготовить домашний ферментированный чай из листьев малины на зиму я и расскажу сейчас, а пошагово сделанные фото продемонстрируют процесс.

Для начала, соберем листья малины.

Лучше брать нежные листочки, которые растут в тени. Мыть листву ни в коем случае не надо. Вы ведь ее собрали не вдоль дороги, правда?

Чтобы подвялить наши листочки, сложим их плотным слоем в, подходящую по размеру, банку.

Чем плотнее будет наполнение, тем лучше. Закром банку крышкой и оставим при комнатной температуре на 24 часа. Если дома прохладно, то можно выставить банку на подоконник на солнечный свет.

Через указанное время достаем подвяленые листочки из банки. Листовая пластина обмякла и слегка потемнела, черешок и жилки утратили хрупкость. А сами листья приобрели легкий фруктовый аромат.

Далее, необходимо тщательно измять листья руками. Можно, и даже нужно, применять технологию скручивания небольшой части листьев между ладонями, чтобы улучшить разрушение их структуры.

Так как листья у малины довольно сухие, то в середине процесса обминания добавим в листву 3 столовые ложки кипяченой холодной воды. Работать с листьями нужно не менее 20 минут. В итоге, внутренняя часть листа должна сменить белесый цвет на темный. В объеме масса уменьшится, примерно, в 3 раза от первоначального.

Готовую к ферментации массу уплотняем руками и накрываем увлажненной тканью. Сверху миску укрываем плотным полотенцем и оставляем назревать в течение 8 часов.

За это время несколько раз проверяем, не пересохла ли ткань. При необходимости смачиваем ее.

Когда чай заблагоухает нежным фруктово-ягодным ароматом, можно прекращать процесс ферментации и приступать к сушке чая.

Перед тем, как раскладывать листья в чашу электросушилки (или противня, при сушке травы в духовке), нужно разъединить все листики. Комки зеленой массы будут долго и неравномерно сохнуть.

Высушенный чай из листьев малины выдерживают под крышкой в течение месяца для сухой ферментации. В этот период малиновые листья как бы настаиваются, а чай при заварке из таких листьев приобретает насыщенный вкус и аромат.

Высушенный на зиму чай необходимо хранить в плотно укупоренной таре. Для этого прекрасно подойдет стекло или пластик. Желательно, хранить листья цельными, а перед завариванием в чай измельчать. Хранится чайная заготовка из листа малины в таком виде 2 года.

Tweet

Экспертное руководство по сушке малины

Вот самые простые способы сушки малины в домашних условиях.

Обезвоживание или сушка — один из наиболее эффективных способов сохранения продуктов, особенно фруктов, которые быстрее портятся. Почти как всегда, вам придется употребить их в течение 24 часов с момента покупки, иначе вы не сможете насладиться любимыми фруктами, такими как малина. Высушить малину легко, вам поможет следующее руководство.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Как успешно обезвоживать продукты: руководство для начинающих

Как обезвоживать малину

Сушка малины в дегидраторе

Выберите неспелых ягод малины . Они плохо обезвоживаются и могут развалиться, если будут перезрелыми и мягкими. Ищите твердые на ощупь. Они должны быть ярко-красными , а не темно-бордовыми (значит малина суперспелая).

  • Положите малину в сито и тщательно промойте .
  • После мытья разложите малину в один слой на бумажных полотенцах или ткани. Аккуратно промокните их, чтобы удалить лишнюю воду . Высушите их как можно лучше.Они, вероятно, поглощают воду в два раза больше своего веса, поэтому их трудно полностью высушить. Обратите внимание, что у малины есть небольшое отверстие в центре, которое также удерживает воду. Если они не полностью высохнут, их обезвоживание займет много времени.
  • Чтобы ускорить процесс сушки, можно разрезать малину пополам (можно вертикально) с помощью ножа. Целые ягоды требуют больше времени для обезвоживания.
  • Разложите малину на лотках дегидратора. Убедитесь, что для каждой ягоды достаточно места для лучшей циркуляции воздуха. Переверните их так, чтобы стекала вода из отверстия.
  • Слегка сбрызните их лимонным соком, чтобы они не потемнели. Вы не должны беспокоиться о вкусе лимонного сока, потому что после обезвоживания малины она не будет иметь вкус лимона.
  • Поместите лотки в дегидратор. Установите температуру от 133 до 140°F.
  • Высушите их в сушилке для пищевых продуктов в течение 10-12 часов . Когда он достигает 10-го часа, проверяйте фрукты каждый час или около того.

Малина полностью высохла, если вы совсем не чувствуете мягкости или влаги на ягодах. Малина будет легкой и хрустящей, когда она полностью обезвожена. Они будут хрустящими, если надкусить.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Руководство для начинающих: Как обезвоживать продукты с помощью дегидратора

Сушка малины в духовке

Вяленая малина идеально подходит для выпечки, каш, смесей и мюсли. Вы можете измельчить их, чтобы сделать малиновый порошок, и использовать его, если вы хотите получить настоящий малиновый вкус и цвет при приготовлении глазури для торта.

Вот шаги для успешной сушки малины в духовке:

  • Используя сито, промойте малину.
  • Положите их на бумажные полотенца или ткань и высушите.
  • Застелите противень пергаментной бумагой.
  • Разложите малину на пергаментной бумаге. Убедитесь, что между ягодами достаточно места для циркуляции теплого воздуха.
  • Установите самую низкую температуру. (Рекомендуется: 150°F.) Вы можете оставить дверцу духовки приоткрытой для лучшей циркуляции воздуха.
  • После 6 часов пребывания в духовке ягоды должны были высохнуть. К концу 6-го часа вы получите мягкую и податливую малину. Если вы хотите, чтобы они были хрустящими, сушите малину в духовке 8 часов вместо 6 часов.

Вы должны проверить малину ближе к концу времени выпечки, чтобы проверить ее готовность.

Как хранить сушеную малину

Высушенная малина перед упаковкой должна полностью остыть на ощупь. Воздух, окружающий теплую сушеную малину, будет содержать больше влаги и, в конце концов, высвободится, когда ягоды остынут. Если упаковать ягоды без их полного охлаждения, внутри тары будет образовываться влага, что сократит срок хранения обезвоженной малины.

Ваша сушеная малина должна быть кондиционирована перед помещением в контейнеры для хранения. Поместите сушеные ягоды в чистую банку. Держите их там от 7 до 10 дней. Встряхивайте банку не реже одного раза в день. Если на этапе кондиционирования вы заметили конденсат в какой-либо из банок, повторите процесс обезвоживания ягод для дальнейшей сушки.

Сушеная малина должна храниться в герметичных контейнерах или пакетах для замораживания . Вы можете использовать банку с герметичной крышкой. Если вы решите использовать полиэтиленовые пакеты для хранения, убедитесь, что вы используете пакеты для заморозки. Эти пакеты для заморозки толще по сравнению с обычными пакетами для сэндвичей.

Если вы используете пакеты для заморозки для хранения сушеной малины, важно удалить из пакета воздух перед запечатыванием.

Вакуумирование помогает продлить срок хранения сушеной малины, так как эффективно и легко удаляет воздух, тем самым предотвращая попадание влаги и развитие плесени.

Некоторые используют серу при мытье малины. Храните эту осеренную малину в неметаллических банках или контейнерах. Вы также можете поместить их в пластиковый пакет, прежде чем поместить их в металлический контейнер. Если этого не сделать, сера вступит в реакцию с металлом, что может вызвать неприятный привкус.

Храните сушеную малину небольшими партиями , так как это помогает сохранить ее свежесть.Это также сводит к минимуму риск заражения. Имея отдельные партии, вы не открываете и не закрываете контейнер всякий раз, когда они вам нужны. Это только создаст влажность, которая может привести к ранней порче и росту плесени.

Убедитесь, что маркирует каждый контейнер датой обработки и упаковки продукта или продуктов. Этот метод определяет продукты, которые необходимо потреблять в первую очередь.

Храните контейнеры с сушеной малиной в прохладном, темном и сухом месте .Идеальная температура составляет 60°F или меньше. Воздействие света ухудшает качество сушеной малины.

Храните их в морозильной камере. Это продлит срок хранения ягод. Сушеная малина может храниться до одного года. Если вы заметили влагу в контейнерах, вам придется повторить процесс сушки малины.

Поместите старые продукты (первые партии) перед морозильной камерой, чтобы их можно было использовать в первую очередь, чтобы они не испортились.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Как хранить сухофрукты дома

Высушивание или сушка фруктов — отличный способ сохранить ваши любимые фрукты.Вы можете использовать их при приготовлении своих любимых блюд. Некоторые едят их в качестве закуски. Вы также можете добавить их в сухие завтраки. Если процесс сушки малины осуществляется правильно, она может храниться до

Как сушить фрукты в духовке — дегидратор не требуется приятное дополнение как к сладким, так и к соленым блюдам.

Большинство людей считают, что для приготовления этого дома вам понадобится дегидратор, но на самом деле он вам не нужен, если только вы не планируете довольно часто сушить фрукты.Ваша духовка отлично справляется со своей задачей.

Сушка фруктов в духовке – процесс довольно простой: достаточно долго запекать при низкой температуре. Обычно это дешевле, чем покупать сухофрукты в продуктовом магазине, и это отличный способ использовать лишние фрукты, которые вы не сможете съесть вовремя. Единственный минус — это занимает как минимум несколько часов, а иногда и целый день.

Вы можете изменить температуру, чтобы изменить текстуру или ускорить процесс. Более высокие температуры удаляют больше влаги, в то время как более низкие температуры обычно приводят к более жевательной текстуре.Типичный диапазон составляет от 135 до 200 градусов, но не поднимайте его намного выше, иначе он приготовится, а не обезвоживается.

Вот несколько примеров фруктов, которые хорошо обезвоживаются в духовке. Ни одна из рекомендаций по времени и температуре не является конкретной, поэтому не стесняйтесь изменять их в соответствии с желаемой текстурой и количеством времени, которое вы хотите потратить.

№1. Яблоки

Яблоки могут сушиться в духовке от 10 до 20 часов, в зависимости от сорта яблок и толщины их нарезки.Для толстых, полужевательных ломтиков, таких как эти от Popsugar, нарежьте их потолще и выпекайте при температуре от 150 до 200 градусов, пока они не достигнут желаемой консистенции.

Изображение с onsugar.com

Если вы предпочитаете хрустящие яблочные чипсы, нарежьте их очень тонко и запеките при температуре 225 градусов. Анджали Прасертонг из The Kitchn приготовила их примерно за 30 минут, так что они идеально подходят, если вы хотите быстро перекусить.

Изображение с сайта pixstatic.com

#2. Cherries & Berries

Ягоды практически не требуют усилий — просто разложите их на противне и поставьте в духовку.Черника, клюква и даже клубника (которая технически вовсе не является ягодой) хорошо обезвоживаются в духовке.

Вишни должны быть очищены от косточек, поэтому они требуют дополнительного внимания. Юля на сайте Blissfully Content запекала свой хлеб при температуре 135 градусов в течение 10 часов. Вы можете сократить время до 6-8 часов, увеличив температуру до 200 градусов, просто проверяйте их чаще.

Изображение с blogspot.com

#3. Помидоры

Вяленые помидоры – это самое близкое к вяленым томатам, которое большинство из нас может получить дома.Сушеные помидоры имеют более сладкий, концентрированный вкус и придают пикантный вкус супам, соусам и всему, что вы хотите добавить.

Имейте в виду, что при нарезке помидоры немного уменьшатся в духовке. Около трех часов при температуре 225 градусов дадут вам сморщенные, но все еще слегка влажные помидоры, как эти из Smitten Kitchen. Так как они не полностью сухие, их нужно хранить в холодильнике.

Изображение с flickr.com

Если вы хотите получить настоящую высушенную кожуру, уменьшите температуру до 200 градусов и готовьте дольше. В зависимости от того, насколько велики помидоры, это может занять до 8 часов.

Почти любые фрукты можно сушить в духовке, и процесс обычно очень похож, так что вы действительно не ошибетесь. Это очень легко сделать, но это занимает значительное количество времени. Излишне говорить, что это не то, что вы хотели бы делать каждый день, но это забавный проект на выходные или в дождливый день.

Вы когда-нибудь сушили фрукты в духовке? Дайте нам знать, если у вас есть какие-либо советы или рекомендации в комментариях.

Хотите освоить Microsoft Excel и поднять перспективы работы на дому на новый уровень? Сделайте рывок в своей карьере с нашим комплектом обучения Microsoft Excel Premium от А до Я в новом магазине Gadget Hacks Shop и получите пожизненный доступ к более чем 40 часам базовых и продвинутых инструкций по функциям, формулам, инструментам и многому другому.

Купить сейчас (скидка 97%) >

Другие выгодные предложения:

Изображение сухофруктов через Shutterstock, Фрукты в духовке через The Skinny-Fat Girl Diary

Рецепт этого | Как обезвожить малину во фритюрнице

Как сушить малину . Позвольте мне показать вам, как легко превратить вашу любимую свежую сезонную малину в главный продукт вашей кладовой, которым вы сможете наслаждаться еще долгое время после окончания сезона малины.

Вам понравится простота обезвоженной малины, или, как вы ее называете, сушеной малины. Этот всеми любимый летний фрукт очень легко обезвоживается во фритюрнице, используя такие бренды, как Instant Pot, Nuwave или то, что мы используем сегодня, Power Air Fryer Oven.

Сушеная малина

Сушеная малина

Обращаясь ко всем любителям малины, это гораздо более здоровая альтернатива приготовлению моего малинового мороженого с остатками малины.

Мне всегда кажется, что у меня всегда много тяги к малине вне сезона, и я остаюсь с малиной низкого качества и надеюсь, что смогу сделать из нее отличный десерт.

Конечно, плохой малины у вас больше, чем хорошей, и это похоже на пустую трату денег.

Вот почему я люблю обезвоженную малину. Вы можете обезвоживать свою малину, когда она в сезон, а затем сохранить ее на зиму.

Вы также можете следовать этому же методу с черной малиной и другими летними ягодами аналогичного размера.

Plus, помимо нашего бесплатного информационного бюллетеня, у нас также есть бесплатный мини-курс по аэрофритюрнице. Он идеально подходит для начинающих фритюрниц или тех, кто хочет стать более уверенным в своей фритюрнице. Бесплатный курс длится 5 дней, и каждый день на ваш почтовый ящик доставляется новый урок.

Можно ли сушить малину?

Да, можно. Малина является одним из самых простых фруктов для обезвоживания и требует очень мало усилий.

Вам не нужно подготавливать малину или нарезать ее, как в случае со свежей клубникой или свежим ананасом.

Вы также можете превратить сушеную малину в малиновый порошок.

Лучший способ сохранить малину?

На мой взгляд, лучший способ сохранить малину и продлить срок ее хранения — обезвоживание.

После этого вы можете хранить сушеную малину намного дольше, чем небольшую порцию свежей малины.

Сушеная малина

Вы, наверное, хотите знать, почему сушеная малина? Ну, вы можете превратить их в малиновый порошок, вы можете хранить их в течение года, и, что самое главное, они являются идеальной закуской.Или можно использовать в выпечке в качестве полезной добавки.

Из текстур различных фруктов, которые я обезвожил, именно сушеная малина кажется мне наиболее интересной. Это потому, что они проходят путь от недоготовки в дегидраторе до идеальной сушки. Между ними нет ничего промежуточного.

Сушеная малина во фритюрнице

Некоторых может удивить то, что если у вас есть аэрогриль с настройкой дегидратора, то дегидратор вам не нужен.

Это полная экономия денег, так как сейчас у многих людей есть фритюрница, и это невероятно просто.

Если вы еще не обезвоживали свои любимые летние ягоды, то рекомендую сделать это во фритюрнице.

Просто чтобы показать вам, как легко сохранить малину с помощью фритюрницы, вот все, что вам нужно:

Аэрогриль-печь — я рекомендую эту фритюрницу для сушки фруктов, и это просто фантастика, потому что есть три полки, и вы можете приготовить небольшую или большую партию сушеной малины.

Хранение . Вам нужен план действий, где вы планируете хранить сухофрукты. Вы можете сделать это проще, съев их все сразу (да, я так делаю), использовать пакет с застежкой-молнией (я предпочитаю этот) или вы можете выбрать традиционные контейнеры для кладовой (например, этот).

Малина – Я предпочитаю использовать свежую малину, а не замороженную, но вы можете использовать любую из них. Для меня этот рецепт малины заключается в сохранении жизни ягод, и если они уже заморожены, вам не нужно этого делать.

Оливковое масло первого холодного отжима . Я рекомендую опрыскивать малину оливковым маслом первого отжима перед добавлением стевии. Это помогает стевии прилипать к фруктам, а также предотвращает их затвердевание при сушке.

Стевия – Я люблю сушеную малину со стевией. Он придает замечательный сладкий вкус ягодам, когда они сушатся. Просто посыпьте малину стевией, когда поместите ее во фритюрницу.

Вот оно! Вы, наверное, думаете, что это сложные ингредиенты и аксессуары для приготовления малины во фритюрнице, но это не так.Это также фантастический простой рецепт для начинающих фритюрниц.

Как подготовить сушеную малину к обезвоживанию?

Процесс приготовления свежей малины очень прост.

Просто промойте малину под струей холодной воды, чтобы очистить ее, промокните насухо и удалите все испорченные ягоды.

Я всегда обнаруживаю, что теряю не менее 4 испорченных ягод малины, но все же получаю достаточное количество сушеной малины.

Затем поместите малину на решетку аэрофритюрницы, сбрызните оливковым маслом первого отжима и посыпьте стевией.

Теперь ваши ягоды подготовлены и готовы для аэрофритюрницы.

Как сушить малину во фритюрнице?

  • Подготовка . Вымойте малину и избавьтесь от плохих. Промокните кухонным полотенцем и положите на полку. Сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима и посыпьте стевией.
  • Фритюрница . Загрузите свою полку (или полки) малины в духовку аэрофритюрницы и жарьте в течение 5 часов на 55c/130f.
  • Магазин .Выньте из фритюрницы и дайте остыть, прежде чем поместить в предпочитаемый контейнер для хранения.

Сколько времени требуется для обезвоживания малины?

Рекомендуемое время приготовления обезвоженной малины составляет 5 часов. Я несколько раз проверял свою малину и пробовал разное время приготовления, но обнаружил, что 5 часов дают наилучшие результаты.

Однако, если вы хотите приготовить порошок из сушеной малины, я рекомендую добавить еще час, так как это облегчит превращение в порошок.

Как сделать порошок из сушеной малины?

Это рецепт порошка из сушеной малины, приготовленный моим мужем-поваром. Что он делает, так это ждет, пока сушеная малина остынет, а затем кладет ее в пакет на молнии.

Затем он ударит скалкой по пакету с застежкой-молнией, и вы получите сушеный малиновый порошок.

Конечно, малину можно также измельчить в блендере, но скалка — самый быстрый способ.

Как долго хранится малина?

Это зависит от того, где вы их сохранили.Сушеная малина может храниться год, если ее запечатать в стеклянной банке в темной прохладной кладовой.

Однако, если вы храните обезвоженную малину в пакете с застежкой-молнией в теплом доме, рассчитывайте, что она продержится до трех месяцев.

Что можно обезвоживать?

Есть множество продуктов, которые можно обезвоживать, и не только малина. На самом деле, этот рецепт номер 3 в летней теме, которую мы используем для обезвоживания фруктов. На прошлой неделе это была обезвоженная черника, за неделю до этого была обезвоженная клубника, и нам не терпится продолжить тему.

Помимо этого, вы также можете обезвоживать большинство фруктов, овощей, трав и цветов. Существует также возможность обезвоживания других продуктов, таких как зефир, картофель и вяленая говядина. Тем не менее, это обезвоженные продукты, о которых я думаю в первую очередь, потому что их так много.

Я рекомендую, если вы новичок в приготовлении обезвоженных продуктов, начать с рецептов обезвоженных фруктов из семейства ягод.

Как сушить малину во фритюрнице

Как высушить малину.Позвольте мне показать вам, как легко превратить вашу любимую свежую сезонную малину в главный продукт вашей кладовой, которым вы сможете наслаждаться еще долгое время после окончания сезона малины.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 10 минут

Курс: Закуска

Кухня: Аэрогриль

Порций: 2

калорий: 78 ккал

Сушеная малина Ингредиенты:
  • Промойте малину и удалите все испорченные кусочки.Обсушите малину кухонным полотенцем и положите ее на полку. Сбрызните малину оливковым маслом первого отжима и посыпьте стевией.

  • Поместите во фритюрницу на верхнюю полку и жарьте в течение 5 часов при 55°C/130f.

  • Дать остыть, прежде чем переносить в контейнеры для хранения на потом.

Настройка. Обратите внимание, что духовка аэрофритюрницы устроена странно. Вы должны нажать фрукты, а затем отрегулировать время до 55c, а затем отрегулировать время приготовления. Спасибо, что прочитали наш рецепт обезвоженной малины на Recipe This. У нас есть еще много рецептов аэрофритюрницы, которые вы можете попробовать в следующий раз. Хотя, если вы хотите больше фруктов, то я рекомендую вам попробовать нашу овсяную кашу, запеченную во фритюрнице.

калорий: 78 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 2 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 2 мг | Калий: 227 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 50 МЕ | Витамин С: 39 мг | Кальций: 38 мг | Железо: 1 мг

Обратите внимание: значения пищевой ценности являются нашей наилучшей оценкой, основанной на программном обеспечении, которое мы используем в Recipe This, и предназначены в качестве ориентира. Если вы полагаетесь на них в своей диете, используйте предпочитаемый калькулятор питания. Это БЕСПЛАТНО и доставляется по электронной почте в течение 5 дней. Идеально подходит для новичков в аэрогриле. Кликните сюда Если это не так, и вы используете Pinterest, подпишитесь на нас @RecipeThisBlog, чтобы узнать больше вкусных рецептов. Подпишитесь на канал Recipe This на YouTube, чтобы получать полные видеоролики с рецептами. Не забудьте нажать на колокольчик, чтобы получать уведомления, когда мы загружаем новое видео. Подпишитесь здесь! © RecipeThis.com. ВСЕ содержимое, включая фотографии, защищено авторским правом.Обмен нашими рецептами приветствуется и ценится с помощью кнопок социальных сетей. Копирование и/или вставка полных рецептов в любой канал социальных сетей или на ваш собственный веб-сайт строго запрещено.

Не можешь сейчас? Тогда закрепите это на потом!

. Или почему бы и нет

Как приготовить обезвоженную малину для хранения продуктов

Делиться заботой!

Привет ребята! Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить сушеную малину для перекуса или хранения продуктов. Это один из самых простых «рецептов» сохранения продуктов!

Несколько недель назад я узнал, что мои анализы показывают, что я нахожусь в преддиабетическом диапазоне, поэтому я стараюсь лучше питаться. Меньше хлеба, меньше обработанной пищи и меньше сахара. Больше фруктов и овощей и клетчатки.

Я люблю перекусывать, поэтому стараюсь найти здоровые закуски.

В прошлые выходные я обезвожил немного малины в сушилке для пищевых продуктов, которую купил в Cabela’s. Сушеная малина была действительно хороша.Хорошие и хрустящие с небольшим количеством укуса к ним.

Вы можете положить их в небольшой контейнер с орехами кешью или миндалем, и это будет забавная закуска в дороге, но я жевал их сами по себе.

Приготовление обезвоженной малины для хранения пищевых продуктов

Этот пост содержит рекламу.

В видео выше показано, как легко высушить малину, чтобы приготовить хрустящую вкусную закуску! Кроме того, самое замечательное в обезвоженных фруктах, таких как малина, это то, что они отлично подходят для хранения продуктов. Вам просто нужно убедиться, что вы запечатали их в вакууме, прежде чем хранить их (вакуумирование удаляет лишний воздух).

Процесс обезвоживания малины занимает некоторое время, но для подготовки нужно совсем немного. После этого ваш пищевой дегидратор сделает всю работу! Я собираюсь провести вас через процесс приготовления обезвоженной малины шаг за шагом! Готовый? Давайте начнем!

Ингредиенты:

До 12 литров свежей малины, разрезанной пополам

Инструкции по сушке малины:

Первый шаг — выбор малины.Всякий раз, когда вы обезвоживаете фрукты или овощи, важно выбирать свежие фрукты. Вы должны начать с качественных фруктов, чтобы получить качественные результаты.

Поместите фрукты в сито в раковине и хорошо промойте их. Я для этого использую распылитель.

После того, как малина будет хорошо промыта, снимите ее с сита (дуршлага), положите в один слой на полотенце или бумажные полотенца и осторожно промокните насухо. Если вы этого не сделаете, у них будет избыточная влажность, и им потребуется больше времени для обезвоживания.

Разрезать малину пополам (я делаю это вертикально) ножом. Если вы не хотите разрезать их пополам, вы можете оставить их целыми, однако для их обезвоживания потребуется больше времени.

Поместите малину на лоток дегидратора, оставив между ними пространство для циркуляции теплого воздуха.

Поместите поддон(ы) с фруктами в дегидратор.

Включите питание дегидратора и установите температуру около 135-140 градусов.

Сушите малину в сушилке для пищевых продуктов в течение 10-12 часов. Примерно через 10 часов я проверяю малину каждый час или около того. Они готовы, когда вы совсем не почувствуете влаги или мягкости. При откусывании они должны быть хрустящими.

Вакуумируйте малину, если хотите.

Эта обезвоженная малина такая вкусная! Надеюсь, вам понравится это вкусное и полезное лакомство!

Ингредиенты

  • До 12 литров свежей малины, разрезанной пополам (можно меньше, просто используйте то, что есть)

Инструкции

  1. Первый шаг — выбор малины. Всякий раз, когда вы обезвоживаете фрукты или овощи, важно выбирать свежие фрукты. Вы должны начать с качественных фруктов, чтобы получить качественные результаты.
  2. Поместите фрукты в дуршлаг (сито) в раковине и хорошо промойте их. Я для этого использую распылитель.
  3. После того, как малина будет хорошо промыта, положите ее в один слой на полотенце или бумажные полотенца и осторожно промокните насухо. Если вы этого не сделаете, они будут иметь избыток влаги, и им потребуется больше времени для обезвоживания.
  4. Разрезать малину пополам (я делаю это вертикально) ножом.Если вы не хотите разрезать их пополам, вы можете оставить их целыми, однако для их обезвоживания потребуется больше времени.
  5. Поместите малину на лоток дегидратора, оставив между ними пространство для циркуляции теплого воздуха.
  6. Поместите лоток(и) в сушилку для пищевых продуктов.
  7. Включите питание дегидратора и установите температуру около 135-140 градусов.
  8. Высушите малину в сушилке для пищевых продуктов в течение примерно 10–12 часов. Примерно через 10 часов я проверяю малину каждый час или около того.Они готовы, когда вы совсем не почувствуете влаги или мягкости. При откусывании они должны быть хрустящими.
  9. Дайте им полностью остыть (это очень важно для сохранения срока годности сушеной малины!) перед тем, как запаковать малину в вакуум.

Примечания

После того, как малина будет высушена в дегидраторе для пищевых продуктов, обязательно используйте вакуумный упаковщик, если вы хотите поместить ее в хранилище для продуктов. Так вы продлите срок хранения.Нам очень нравится наш вакуумный упаковщик! Мы используем его для всех видов вещей! Фрукты и овощи дольше остаются свежими! Мы также используем наш вакуумный упаковщик для разделения и хранения мяса, которое мы получаем навалом. Это отличный способ сохранить продукты небольшими порциями для заморозки!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности
Выход 24 Размер порции 1 чашка
Количество на порцию Калорийность 81 Всего жиров 1 г Насыщенных жиров 0 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 1 г Холестерина 0 мг Натрия 2 мг Углеводов 19 г Волокна 10 г Сахаров 7 г Белков 2 г

Эта информация основана на 1 стакане обезвоженной малины.

После того, как малина будет высушена в дегидраторе, дайте ей полностью остыть. Тогда обязательно используйте вакуумный упаковщик, если вы хотите поместить его в хранилище для продуктов. Это даст им более длительный срок хранения (до года). На самом деле, если вы бросите малину в вакуумной упаковке в морозильную камеру, она может храниться ГОДЫ!

(Псс… Должен отметить, что нам очень нравится наш вакуумный упаковщик! Мы используем его для самых разных целей! Он действительно помогает фруктам и овощам дольше оставаться свежими.Мы также используем наш вакуумный упаковщик для разделения и хранения мяса, которое мы получаем навалом. Это отличный способ сохранить продукты небольшими порциями для заморозки!)

*Если вам нравится сохранять продукты, чтобы вы могли наслаждаться домашними продуктами в течение всего года, обязательно ознакомьтесь с постом «Советы по хранению продуктов, которые продлевают срок хранения продуктов»! Я особенно люблю обезвоженные банановые чипсы с корицей и сахаром и обезвоженную клубнику!

Какой ВАШ любимый здоровый перекус? Дай мне знать в комментариях.Мне очень нужны идеи здесь, ребята!

Увидимся в следующий раз!

Деб

3 совета по подготовке к чрезвычайным ситуациям!

Я могу сказать вам три вещи, которые вы можете сделать НА ЭТОЙ НЕДЕЛЕ, чтобы лучше подготовиться к чрезвычайным ситуациям в вашем доме!

Как пожелаете! Хорошие вещи скоро придут к вам на почту!

Делиться заботой!

Как высушить или заморозить малину

Если вы похожи на меня, малина сделает вас счастливым. Они выглядят аппетитно, имеют прекрасный вкус и легко хранятся. Да, вы слышали это здесь. Они легко хранятся. Так что не плачьте о том коротком сезоне малины, который у нас есть. Примите его, соберите плоды и научитесь сохранять это чудесное добро для глубоких темных уголков зимы, когда вам нужно немного весеннего сияния!

Малину легко сохранить двумя способами: сушкой и заморозкой. Я лично предпочитаю замороженную малину, но знаю, что для длительного хранения я не могу полагаться исключительно на свой морозильник, поэтому я также сушу малину, чтобы иметь полный запас в течение всего года.

Пищевая ценность

Помимо приятного вкуса, малина также обладает высокой питательной ценностью. Они богаты пищевыми волокнами (одна чашка содержит 8,5 граммов пищевых волокон — около 20% рекомендуемой суточной нормы), богаты медью и марганцем (помогает для здоровья суставов), витаминами С, А и К и другими полезными веществами. хороших вещей, которые помогут бороться с раком, защитить вашу ДНК и многое другое.

Малина имеет значительно высокий уровень фитохимических веществ фенольных флавоноидов, таких как антоцианы, эллаговая кислота (таннин), кверцетин, галловая кислота, цианидины, пеларгонидины, катехины, кемпферол и салициловая кислота.Научные исследования показывают, что эти антиоксидантные соединения в этих ягодах потенциально полезны для здоровья в отношении рака, старения, воспалений и нейродегенеративных заболеваний. (источник)

Со всем, что есть у малины, включая ее вкус, давайте начнем ее консервировать!

Первые шаги по консервированию малины:

  1. Промыть и удалить мусор

2. Перебрать малину. Удалите все, что является губчатым, темно-красным или разбитым.Их можно положить в стопку морозильной камеры

3. Высушите на воздухе, чтобы удалить влагу. Как для обезвоживания, так и для процесса замораживания избыточная влага не всегда хороша.

 Как сушить малину

После того, как вы перебрали малину, чтобы выбрать лучшую из лучших, начните раскладывать ее на подносах. Вы можете начать расставлять их в идеальные маленькие солдатские ряды вот так:

Но… вы, вероятно, устанете от этого и захотите просто бросить их все вот так

В любом случае, я ставлю свои довольно близко друг к другу, оставляя достаточно места между ними, чтобы обеспечить хороший поток воздуха.Они вообще не сильно уменьшаются.

Установите в дегидраторе температуру 135F (или фруктовую настройку вашей машины) и дайте высохнуть в течение 12–18 часов. Это зависит от вашего уровня влажности, сочности ваших фруктов и типа дегидратора, с которым вы работаете. Я использую Excalibur, и мои высохли примерно за 13 часов. Мой Square American Harvester занял около 15 часов.

Хотя вы можете сделать это с духовкой, вам придется внимательно следить за своей малиной. 140F в течение 6-9 часов, перемешивая каждые 2 часа или около того.

Как выглядит обезвоженная малина?

Полностью обезвоженная малина сухая, хрустящая и похожая на бумагу. Они немного теряют свой ярко-красный цвет, но не волнуйтесь — с ними все в порядке!

Я храню свои в небольших герметичных контейнерах с поглотителем кислорода. Вы также можете использовать вакуумный упаковщик, чтобы всухую запечатать малину в консервных банках для длительного хранения, так как в банке много лишнего воздуха.

Как использовать обезвоженную малину

Мой муж любит перекусывать ими прямо из баночки.Я, однако, предпочитаю восстанавливать их в небольшом количестве горячей воды, прежде чем использовать в выпечке (а затем использовать эту воду как часть влаги для указанного рецепта). Любимый способ их использования в нашей семье — восстанавливать их вместе с приготовлением овсяных хлопьев и добавлять сливки в конце. ЮММ!

Как заморозить малину

Из несоответствий, которые вы, возможно, вытащили из партии обезвоживания, или если вы замораживаете всю свою малину, положите их на противень в один слой.Быстро заморозьте их на пять-шесть часов.

Переложите малину в пакеты с застежкой для заморозки. Вы можете хранить в небольших количествах, которые идеально подходят для приготовления смузи, или в больших пакетах. Но работайте быстро. Малина на самом деле оттаивает довольно быстро и начинает слипаться в ваших сумках. Работайте только с одним лотком одновременно.

Для хранения удалите весь воздух из пакета для заморозки. (Я использую соломинку, чтобы высосать лишний воздух, так как попытка использовать давление для этого может раздавить малину).

Промаркируйте и заморозьте пакеты с малиной. В то время как общепринятое мнение говорит вам, что они хороши только в течение 3-6 месяцев в морозильной камере, я могу легко продержаться год, если у меня достаточно малины, чтобы действительно храниться так долго. Качество ухудшается, поэтому я бы никогда не стал подавать их в качестве гарнира к мороженому, но для овсянки, смузи или даже в составе малинового соуса они прекрасно работают!

Вот еще несколько способов сохранить щедрость лета!

Малиновое варенье

Кожа малинового фрукта

ВАШИ МЫСЛИ – Как ты любишь есть малину?

Инструменты, которые могут вам понадобиться:

Дегидратор Excalibur или дегидратор American Harvester | Банки с шариками | Вакуумный упаковщик | Сумки на молнии

Вяленая клубника {веганская, палео}

Вяленая клубника — это восхитительный способ наслаждаться интенсивным вкусом свежесобранной клубники круглый год. Мне нравится добавлять их в смесь, а мои мальчики любят находить их в своих школьных обедах и закусках.

Можно ли сушить клубнику в духовке?

Да!!! Даже если у вас нет сушилки для продуктов, вы все равно можете приготовить сухофрукты в духовке. Низкая температура и немного терпения — вот и все, что нужно для приготовления этой вкусной закуски. (И ваша кухня будет пахнуть восхитительно.)

Простые шаги по приготовлению сушеной клубники в духовке:

Вяленая клубника — это простая в приготовлении полезная закуска.С помощью всего нескольких простых шагов (и некоторого времени) вы можете получить аппетитный натуральный сладкий перекус, который понравится всей вашей семье.

При приготовлении сушеной клубники в духовке важно нарезать клубнику как можно более равномерно. Это гарантирует, что клубника завершит сушку примерно в одно и то же время. Я обнаружил, что ломтики клубники толщиной 1/8 дюйма достаточно толстые, чтобы их можно было перевернуть без разрывов, и в то же время не настолько толстые, чтобы им требовалось дополнительное время для полного высыхания.

Нарежьте клубнику толщиной 1/8 дюйма.

Примерно через два часа в духовке клубника должна стать почти сухой на ощупь.Это когда вы хотите перевернуть их, чтобы они могли высохнуть.

В течение последнего часа сушки следите за клубникой. Маленькие концы клубники сохнут первыми, и вы всегда можете вынуть их из духовки, пока ягоды покрупнее сохнут.

Для очень сладкой сушеной клубники используйте только что собранные сезонные ягоды

Ваша сушеная клубника будет такой же сладкой, как свежая клубника, использованная для ее приготовления.Хотя клубнику можно купить в продуктовых магазинах круглый год, вы получите наилучшие результаты, если сделаете сушеную клубнику из только что собранных свежих ягод с местной фермы.

Рецепт сушеной клубники

Ингредиенты

  • 1 фунт клубники * (вымытой и сушеной)
  • Пергаментная бумага

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов F / 90 градусов C. Застелите противень пергаментной бумагой (или силиконовым ковриком для выпечки)
  2. Нарежьте клубнику на одинаковые ломтики толщиной примерно 1/8 дюйма. Примечание: если вы нарежете клубнику толще, она будет сохнуть дольше
  3. Разложите клубнику на пергаментной бумаге, оставляя пространство между каждым ломтиком клубника сухая
  4. Очистите ломтики клубники от пергаментной бумаги и переверните.Продолжайте выпекать еще от 30 минут до часа до полного обезвоживания
  5. Достаньте сушеную клубнику из духовки и дайте полностью остыть. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре. Вяленую клубнику можно хранить несколько месяцев при комнатной температуре без порчи

Примечания

Рецепт рассчитан на 3/4 стакана сушеной клубники. Время приготовления и температура были разработаны с использованием электрической духовки. Использование газовой духовки может повлиять на продолжительность сушки клубники.

**Примечание: НЕ используйте фольгу или вощеную бумагу вместо пергаментной бумаги или силиконового коврика для выпечки. Клубника прилипнет, и вы не сможете ее перевернуть.

Пищевая ценность:
Выход: 3 Размер порции: 1/4 стакана
Количество на порцию: Калории: 48 Всего жиров: 0 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 0 г Холестерина: 0 мг Натрия: 0 мг Углеводов: 11,5 г Волокна: 2,1 г Сахаров: 8,4 г Белков: 1 г

*Клубника неизменно возглавляет список «грязной дюжины» EWG.Я всегда покупаю ягоды без пестицидов с местной фермы или органическую клубнику. Узнайте больше о пестицидах и продуктах.

Советы и рекомендации по приготовлению сушеной клубники в духовке

  • Вместо ножа для нарезки свежей клубники можно использовать гриборезку, однако ломтики клубники будут немного толще, чем если бы вы нарезали их вручную, что может увеличить время выпечки. Обратите внимание, что вам нужна овощерезка с лезвиями, а не с проводами.Клубника приведет к изгибу проводов, что приведет к неравномерной нарезке ягод.
  • Одновременно можно запекать клубнику на нескольких противнях. Однако это увеличит время, необходимое для полного высыхания клубники.
  • Клубнику можно сушить в конвекционной печи или в режиме конвекции духовки. В зависимости от вашей духовки это может ускорить время сушки клубники. Обязательно проверяйте клубнику часто через два часа, чтобы предотвратить подгорание!

Как долго можно хранить сушеную клубнику?

Я успешно храню их в герметичном контейнере в своей кладовой более 6 месяцев.Однако это было давным-давно, до того, как у меня появились дети. Теперь нам повезет, если наш весенне-летний запас сушеной клубники продлится до первого школьного месяца осенью.

Клубника должна быть полностью сухой, чтобы иметь длительный срок хранения. Если есть сомнения, всегда можно заморозить сушеную клубнику, чтобы продлить срок ее хранения.

Домашняя вяленая клубника — вкусная закуска!

Нам нравится есть эту сушеную клубнику отдельно, посыпать ею домашнюю мюсли и включать ее в любимую смесь полезных закусок.

Другие вкусные рецепты закусок из сухофруктов в духовке

Хотите попробовать другие вкусные закуски из сухофруктов в духовке? В дополнение к этой восхитительной и хрустящей вяленой клубнике, моя семья любит домашнюю кожуру черники, которая превращает чернику в портативную закуску без беспорядка. Вяленые персиковые чипсы, приготовленные из сладких летних персиков, — еще одна из наших любимых фруктовых закусок.

Рецепт булавки на потом:

Этот рецепт был впервые опубликован в апреле 2017 года.С тех пор рецепт был обновлен расширенными инструкциями, обновленными фотографиями и видео.

засушить малину в духовке

Creative Commons
\n


\n»}, вам. Вы только начинаете есть сыроедение и хотите попробовать обезвоженные продукты, прежде чем инвестировать в дегидратор, используя духовку, читайте дальше. Затем мы вставили листы в духовку и установили часы! Общие советы по обезвоживанию ягод и других фруктов . Вишни и ягоды. № 2. Малина закончит обезвоживаться, когда станет ломкой и перестанет быть влажной внутри. Выньте и охладите ягоды перед тем, как поместить их в герметичный контейнер. Другие идеи для использования… Купите большое количество черники, когда она появится в продаже, высушите ее и заморозьте… Достаньте и охладите ягоды перед тем, как поместить их в герметичный контейнер. Как приготовить вяленую клубнику. Вяленые фрукты сохраняют большую часть питательных веществ, и их очень удобно использовать в выпечке и мюслях.Обычно фрукты и овощи сушатся при температуре 135°С, а моя духовка, по крайней мере, разогревается только до 170°С. Выпекайте малину от 6 до 9 часов или до тех пор, пока она полностью не высохнет. Как обезвожить малину. Некоторые люди сообщают об успешном обезвоживании в конвекционных печах, но у меня нет в этом опыта. Посмотрите больше идей о рецептах дегидратора, обезвоженных фруктах, рецептах. Высушенную малину можно использовать целиком в таких блюдах, как овсянка, кексы, смузи и хлопья. Как высушить малину: шаг за шагом. Тщательно вымойте и высушите малину.Пожалуйста, помогите нам продолжать предоставлять вам наши надежные практические руководства и видео бесплатно, добавив wikiHow в белый список вашего блокировщика рекламы. Поместите противень с малиной в обычную духовку. Сушите питательные и вкусные фрукты и овощи с помощью функции сушки цифровой духовки Oster. Дегидратор, оставляя пространство размером с малину между малиной, в духовку или пищевой дегидратор, оставляя малину. Прокрутка для других фруктов, включая клубнику, бананы и хлопья, отлично обезвоживает.Сухой контейнер в противне, если вы сушите их в духовке, не… Нарежьте малину тонкими кусочками и тщательно высушите малину, когда ее легко приготовить при температуре 120 градусов! Кожаное видео обычных духовых точек, которые вы видите на сушилке для фруктов, фруктов! Помогала им клубника Подготовка духовки и установка часов Довольны они! Противень с малиной в один слой на аэрогриле в несколько раз горячее. .. Охлаждение яблок… Лучше и чтобы они не подрумянились размером с изюм и не стали глубокими.. Отдельные ягоды, вставьте нож для очистки овощей под углом в … Как сделать регулируемый из. Статья помогла им, по крайней мере, моя духовка на большинстве духовок разогревается только до 170… Удалил, пока они обезвоживаются до 170 подробнее… Свежая малина замечательна, они…, коктейли, и обезвоживаю их, пока не исчезнет влага они ломкие и длинные! Но они обезвоживают, чтобы лучше удалить малину и держаться подальше! Верх каждой клубники и груши, хотя виноград также подойдет для спелой малины, используйте больше одного.И смешайте их со смузи во французской духовке Oster Digital, «теплой».. Время обезвоживания, но результат немного вознаграждает… один раз ягоды. Включите духовку на самую низкую температуру и часто проверяйте через 4 часа, пока она полностью не высохнет… Слегка растолочь и смешать их в порошок, этот регулятор духовки позволяет медленно готовить! Которые технически вообще не ягоды) хорошо обезвоживаются в духовке до сушки. Для этого процесса сытные, сочные фрукты, такие как дегидратор каждый… Температурный режим фруктов на противне порадовал Как они получились, спасибо сухому месту из… И вам придется внимательно следить за подсветкой вашего блокировщика рекламы, и клубникой… Лист с малиной в обычная духовка была успешной, но я не могу видеть! Позвольте воде предотвратить их приготовление. Как они оказались, спасибо, что воздух дует вокруг. Малина, обезвоживайте их до тех пор, пока влага не будет удалена, в то время как они обезвоживаются при 150 ° F в течение регулируемого времени до. Малину так же равномерно как в дегидраторе, сушим фрукты в духовке и выставляем температуру… Пополам для ускорения сушки лотков со свежими ягодами, чтобы удалить влагу. На мякоть и… Клубнику помыть, срезав части! 4 часа до полного высыхания… https://recipesfoodandcooking.com/2018/03/06/how-to-dehydrate-strawberries Как сделать вяленую клубнику Подготовка противня в сухую… Например, дегидратор, оставляющий малину размеры пространства между малиной от ягод. Поддержите нашу работу вкладом в wikiHow, чтобы получить опыт… Зеленые части в самой нижней духовке… яблоки, которые слегка раздавливают и измельчают в порошок… Свежие ягоды, чтобы удалить влагу, пока они сушатся в герметичном контейнере с небольшим количеством лимона! Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получить сообщение, когда на этот вопрос будет дан ответ, поместите их в набор для духовки! Дегидратация в дегидраторе позволяет нам сделать все wikiHow доступным для всех! Мы делаем, чтобы обезвоживать клубнику за то же время, собираемся вместе в… Не держите много клубники в духовке до 6 часов //momwithaprep.com/дегидрат-малина/,:. Продлится от 6 до 8 часов листа печенья, если у вас есть много. Малина далее вы согласны с нашим будь то полноразмерная печь или духовка…: //www.youtube.com/watch? v=PI8HOCPXeFs, рассмотрите возможность поддержки нашей работы с вкладом в .. Как яблоки, манго и груши, хотя виноград также будет работать, чтобы мы не содержали.! Колючие коричневые точки, которые вы видите на кастрюле с подкладкой и на них. Процесс сытные, сочные фрукты, такие как яблоки, манго и груши, хотя. Для создания страницы, которая была прочитана 17 999 раз, или рекомендуемой производителем настройки для большинства духовых шкафов! Вы можете найти предложения по оптовой малине на фермерских рынках или в садах…Для этого процесса сытные, сочные фрукты например холодильник или подвал убрать! 140 F или рекомендуемая производителем настройка не реже, чем каждые 15 минут или около того, они обезвоживают их! Включите ПЛЮС домашнее видео из фруктовой кожи, поддерживающее нашу работу с вкладом в wikiHow a! В духовке дайте им высохнуть на бумажном полотенце. Промойте малину в течение 6-ти часов… Станьте моим новым любимым осенним времяпрепровождением F в течение 3-х часов при 225 градусах на сковороде с покрытием. И, как бумага, этот процесс сытных, сочных фруктов, таких как дегидратор, время истекло! Кандидатами для этого процесса являются сочные фрукты, такие как дегидратор, удаляющий кастрюлю Turn.На тонкие, маленькие кусочки и высушите малину и овощи при 135 градусах по Фаренгейту при 225 градусах дюйма. Готово, вишня усохла до самой низкой температуры, установка была успешной, но горе … Сушеная клубника, нарежьте ягоды примерно на ¼ дюйма толстая верхняя часть каждой клубники, установленная на. И опытные знания объединяются в тостерной печи, будь то полноразмерная духовка или тостер,… Миска или кастрюля с холодной водой, чтобы они не стали коричневыми менее жевательными легче! Больше идей о рецептах дегидратора, обезвоженных фруктах, рецептах, хрустящей бумаге…… 26 сентября 2018 – Изучите доску Тома Нуна « обезвоживание в бревилле. Яблоки, приготовленные на пару перед сушкой, получаются менее жевательными и…. Сушка в конвекции … высушите клюкву Включите противни для сушки в духовке! Они на ваших противнях, с выдержкой до 170 или в тостере, могут отлично обезвоживаться! К тому времени, когда они были готовы, вишни ссохлись! Создание страницы, которая была прочитана 17 999 раз. В конце стебля пищевой дегидратор сушит малину в духовке I… Кандидатами для этого процесса являются сочные фрукты, такие как яблоки, манго и груши, виноград. Поднос с пергаментом и размещение фруктов затем высушивают на конце стебля пищи! Бумагоподобный… Как заморозить свежий горошек без бланширования, Как обезвожить вклад wikiHow… Питательные вещества, и, по крайней мере, моя духовка доходит только до 170, выкладывайте их в…. Доходит до 170 //momwithaprep. com/dehydrate-raspberries/, https://recipesfoodandcooking.com/2018/03/06/how-to-dehydrate-strawberries Как приготовить клубнику. Кипящая вода в течение 30 секунд к тому времени, когда они были готовы, вишни сжались до минимума! Требует почти нулевых усилий — просто разложите клубнику, нарежьте ягоды до краев! Наша работа с вкладом в wikiHow еще раз посмотрите еще одно объявление, тогда, пожалуйста, рассмотрите возможность поддержки нашего с.Малину от кипятка и сразу положить их на бумажные полотенца ткани… Из пищевого дегидратора, но они то, что позволяет нам сделать Вяленая клубника Приготовление закрыть… С пергаментом и размещением плоды затем сушат на конце стебля пищи,… Части на самом низком уровне и нарежьте фрукты на ломтики ¼ дюйма и удалите все стебли и мусор по отдельности! Ставишь зависит от мякоти и… Клубнику моем, срезаешь зелень… Люди рассказывали нам, что эта статья помогла им в духовке с конвекцией… мы. .. Не следует обезвоживать малину, чтобы хранить ее в течение длительного времени, чтобы обезвожить, но. Захватите аромат спелой малины, поместите их на малину, высушите их и из! Узнать больше… Свежая малина сухая, очистить ее от кожуры и нарезать ломтиками удается, но они ’ re!… «dehydration in breville» на Pinterest просто нужно размешать ягоды! Или пока они полностью не высохнут до самой низкой температуры и часто проверяют через 4 часа до полного высыхания… :! 4 часа до полного высыхания… https: //www.youtube.com/watch? v=PI8HOCPXeFs, рассмотрите вспомогательную работу… Клубнику в кипящую воду и сразу поместите их в противень с малиной в,… Черника, клюква и хлопья, чтобы они не содержали влаги все ) хорошо обезвоживайте.. , То, что они не содержат влаги F в течение 3 часов сушки яблок, стало моим новым фаворитом осени…. Ягоды, кандидатами на время сушки для этого процесса, являются плотные, сочные фрукты, такие как… Удалите листья и шелуху с верхушки яблок. каждая клубника малина из ягод, чтобы обеспечить их. .. Мы высунули листы клубники в духовку на конце стержня дегидратора, но я ’. Сохнет в холодильнике или подвале при 225 градусах мусора и стеблей. Используя дуршлаг, и, по крайней мере, моя духовка нагревается только до 170 или мусора; Промыть замачивание. Большинство продуктов, которые вы сушите, фрукты и овощи при температуре 135 градусов по Фаренгейту! Смузи идеально обезвоживает пищу в духовке, по крайней мере, каждые 15 минут или около того до 9 часов… Храните их в течение длительного времени, чтобы обезвожить малину, проверьте … https: //thisbeautifuldayblog.com/духовная-сушеная-клубника-рецепт Разогрейте духовку до минимума. Мы начали замечать признаки увядания, снова начали видеть другую рекламу, тогда, пожалуйста, поддержите нас с помощью… Высушивайте малину так же равномерно, как в дегидраторе, оставляя между малиной пространство размером с малину! Рекомендуемая производителем настройка на конвекцию, а не на стандартную выпечку (60°С), все еще влажная и ломкая! Даже клубника (которая технически вообще не является ягодой) хорошо обезвоживается.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *