Как правильно собрать семена помидоров в домашних условиях

Покупая семена томатов приглянувшегося сорта в магазине, многие впоследствии приходят к выводу, что заявленное на упаковке не соответствует действительности. Те, у кого всходы оправдали надежды, понимают, что не смогут себе позволить покупать ежегодно дорогие семена. В таких случаях многие огородники задумываются над тем, как сделать семена томатов из своих помидоров, чтобы в будущем не гадать «на кофейной гуще» и быть уверенным в том, что посадка обязательно прорастёт.

Когда можно, а когда нет

При выборе следует обратить внимание на некоторые критерии оценки:

• томаты должны быть сортовыми. Помидоры, выращенные из гибридов (о чём свидетельствует пометка F1 на упаковке) не дадут урожай с родительскими признаками. Гибриды получают путём многих скрещиваний между сортами, а в результате может получиться так, что на одном участке вырастут не похожие друг на друга томаты. Более того, гибриды вырождаются полностью за 1–2 года;
• томаты должны быть полностью адаптированными под район выращивания. Бывает так, что при стечении благоприятных климатических условий, сорта, районированные для южных регионов, могут дать хороший урожай в северных. В подобных ситуациях нужно понимать, что районированные сорта помидоров более приспособлены к прорастанию, а будущий урожай возможно спрогнозировать.

Помимо вышеперечисленных критериев оценки, дачнику стоит остановить свой выбор на помидорах с типичными для этого сорта внешними признаками (форма, цвет) и высокими вкусовыми качествами.

Требования к плодам

Собрать в домашних условиях как можно больше семян помидоров поможет правильный выбор плодов. Существуют такие требования к плодам:

• плоды срывают только с сильных и хорошо развитых кустов без каких-либо признаков заболеваний;
• плоды срываются только с первой нижней ветки куста. Причина в том, что цветки на нижних ветках отцветают рано, когда активность пчёл ещё низкая, и риск получить опылённый собственный гибрид отсутствует;
• плоду нужно дать время полностью вызреть на кусте. Тут главное — не пропустить этот момент, потому что перезревшие плоды не подходят для забора материала. При перезревании процесс ферментации, происходящий в мезге (кашицеобразная часть мякоти) помидора, разрушает защитную оболочку семени, в которой содержатся вещества, препятствующие их прорастанию.

Знаете ли вы? Зелёные надземные части томатов содержат гликоалкалоиды и считаются токсичными. Работая с кустами томатов без перчаток, существует вероятность отравления с проявлениями головокружения, тошноты и рвоты.

При таком подходе к выбору плодов томатов всхожесть полученного материала, как правило, оправдывает ожидания.

Что понадобится

Забор — процесс несложный и не требует специальных инструментов или каких-либо приспособлений. Для сбора понадобятся:

• зрелые томаты;
• нож для разрезания;
• столовая или чайная ложка;
• ёмкость;
• сито или марлевый отрез, сложенный в 3 раза;
• бумажное кухонное полотенце или салфетка;
• бумажный пакетик (матерчатый мешочек и др. ) для хранения.

Всё необходимое для сбора семян помидоров найдётся в каждом доме.

Процесс получения: обычный способ

Собрать материал для будущей посадки можно как обычным способом, так и более упрощённым. Хорошее качество и высокую всхожесть сможет обеспечить обычный способ заготовки при помощи ферментации (сбраживания).

Разрезаем

Заранее подготовленный томат, для беспрепятственного доступа к семенным камерам, разрезается вдоль на две части или нарезается дольками. Количество камер в помидоре определяет его сорт. Так, для некоторых сортов получить открытый доступ к камерам можно, разрезав его на 4 части, а для других требуется более мелкая нарезка.

Собираем семена

Разрезав томат, жидкость из камер нужно извлечь в подготовленную ёмкость. Правильно собрать содержимое можно как при помощи обычной ложки (столовой или чайной), так и пальцами. Посуда для этих целей подойдёт любая (стеклянная, фарфоровая, пластмассовая).

Сока из помидор должно быть в достаточном количестве, чтобы полностью покрыть семена.

Сбраживание

Для процесса сбраживания ёмкость с содержимым необходимо накрыть негерметичной крышкой и отставить на время. В зависимости от климатических условий этот процесс в разных регионах может занимать разное количество времени в интервале 24–48 часов.

Важно! В тёплых или жарких условиях процесс сбраживания происходит намного быстрее. Важно не упустить момент его совершения, иначе семена начнут прорастать и станут непригодными.

О завершении процесса свидетельствуют появившиеся пузырьки воздуха и плёнка на поверхности. Сок при этом светлеет, а семечки опускаются на дно.

Промывание семян

После свершившегося сбраживания будущий посадочный материал необходимо тщательно промыть. Для этого содержимое ёмкости переливается в сито и промывается проточной водой. При промывании важно отделить всю оставшуюся мезгу.

Сушка посадочного материала

Тщательно промыв семена, лишней жидкости необходимо дать время стечь, разместив сито на бумажном полотенце. Немного подсушив, остатки необходимо тщательно просушить на плоской поверхности. Для этих целей лучше использовать мелкую тарелку (пластиковая тоже подойдёт), с такой поверхности собрать семена будет намного легче.

При заготовке разных сортов нужно соблюдать осторожность, чтобы не перепутать или случайно не смешать материал, а ёмкости, для надёжности, нужно подписывать. Семенам нужно дать время полностью просохнуть. Этот процесс займёт от 5 до 7 дней. По окончании просушки посадочный материал помещается в подписанные бумажные пакетики (матерчатые мешочки и др.) и до весны хранятся в тёмном прохладном помещении.

В период хранения необходимо избегать резких перепадов температур и изменений влажности.

Быстрый и лёгкий способ

Некоторые обстоятельства, такие как стеснённые жизненные условия или отсутствие свободного времени у садовода, не всегда дают возможность заготовить семена помидоров в домашних условиях обычным способом. В таких случаях можно прибегнуть к более лёгкому быстрому способу. Для этого потребуются только 3 вещи: зрелый помидор, нож и бумажное кухонное полотенце (салфетка или обычная бумага). Извлечённое из разрезанного томата содержимое вместе с мезгой нужно размазать по бумажному полотенцу и отложить для просушки на 5–7 дней. По окончании сушки каждое семечко нужно отделить руками от полотенца и сложить в подготовленный пакетик (мешочек) на хранение.

Качество заготовленного материала быстрым способом будет несколько хуже, чем при способе ферментации, но всхожесть сохранится на приемлемом уровне.

Важно! Хранить семена в стеклянных ёмкостях и в полиэтиленовых пакетах не рекомендуется. Подобное хранение приведёт к заплесневелости.

Полезные советы и рекомендации

У каждого дачника свои способы заготовки, проверенные временем и методом проб и ошибок. Но суть их одинакова, отличаются только подходы к некоторым процессам. Советы при заготовке:

• для забора материала можно использовать недозревшие (бурые) плоды. Предварительно нужно дать им время дозреть в условиях помещения 1-2 недели;
• для отделения качественного материала от неполноценного промытые после сбраживания семена нужно поместить в солевой раствор (1 чайная ложка соли на 1 стакан тёплой воды). Посадочный материал, плавающий на поверхности — непригодный к посадке;
• будущий посадочный материал можно предварительно обеззаразить при помощи хозяйственного мыла. Для этого его нужно замочить на 30 минут в мыльном растворе (1 столовую ложку натёртого на тёрке 72% хозяйственного мыла растворить в стакане воды). Также провести обеззараживание можно слабым (розовым) раствором марганцовки. Заканчивать процесс дезинфекции обязательно нужно тщательной промывкой водой;
• просушивать семена можно на рулоне туалетной бумаги, разместив их через равные промежутки. После высыхания такой материал нужно сохранить, не отделяя от рулона, а весной посадить на рассаду вместе с бумагой;
• посевные качества сохранятся лучше, если хранить семена в условиях влажности не выше 55% и температуре от 0°С до 5°С.

• для заготовки будущего посадочного материала не нужно брать плоды с куста, на котором зреют одновременно мелкие и крупные плоды;
• для подготовки, обработки и хранения нельзя использовать алюминиевую или железную посуду. Происходящие процесс

Как собрать семена помидор — отбор плодов томатов, дозаривание, сбраживание, хранение

Можно ли использовать семена от помидоров F1

Собирать можно семена любых томатов, прорастут и дадут плоды. Вопрос в том, нужно ли это делать? При проращивании семян, взятых с помидоров  F1, вы получите гибриды второго поколения F2, они будут иметь совсем не те признаки и качество, что гибриды F1. Причем у выращенной рассады будет настолько огромное разнообразие, что не найти и двух растений с одинаковыми плодами.

При покупке гибридов F1 мы тратимся ради одного – высокого урожая отменных вкусовых качеств, в том числе за счет устойчивости к ряду болезней. Гибриды второго поколения практически полностью утрачивают эти свойства. Среди них могут уродиться некоторые экземпляры с определенными элитными свойствами, но если вы не занимаетесь селекционной работой, ценность одного экземпляра среди двух-трех десятков самых разнообразных кустов потеряется. Выведение нового сорта помидор – многолетний и кропотливый труд.

Какие семена собирать

Собирать для выращивания из собственных семян нужно только плоды сортовых помидор, например, Невский, Демидов, Сибирский скороспелый, Розовый мёд, Медовый Спас, Бычье сердце и др. – все это сорта, а не гибриды, это значит, что если вы правильно выберете плоды и подготовите семена, с очень большой долей вероятности из них вырастут точно такие же овощи.

Почему нет гарантии в 100%, что из семян вырастет ожидаемое: несмотря на то, что томаты самоопыляющиеся растения (в одном цветке тычинки с пыльниками и пестик), цветки их привлекают насекомых – пчелы и шмели спокойно могут занести пыльцу с одного растения на другой, принести с соседнего садового участка, а чтобы исключить переопыление, разные сорта должны быть изолированы друг от друга на 50-100 м. Особенно велика вероятность  переопыления томатов в открытом грунте, хотя менее всего оно грозит цветам на самых нижних кистях куста.

К сожалению, пересортица встречается сплошь и рядом и у магазинных семян и сортовых, и гибридов.

Как отобрать плоды на семена

Важно осмотреть всю плантацию томатов и присмотреться к помидорам:

• отметить наиболее здоровые кусты и наиболее урожайные
• на них выбрать плоды с наиболее типичными для сорта признаками (по форме, цвету, размеру)
• отобрать плоды правильной формы (не деформированные от недостатка элементов питания или болезней)
• у томатов, выращиваемых в теплицах выбрать помидоры из второй кисти
• у томатов открытого грунта желательно отбирать плоды из первой кисти

Так, например, у сорта Бычье сердце сортовая особенность – образование на одном кусте плодов разного размера и формы: на нижних кистях образуются до 3-х самых крупных плодов, весом 250-300 г, но по форме они несколько плоские (это типичный признак), на верхних кистях плоды характерной формы (вытянуто-каплевидной, овальной формы), но мельче  — весом около 150 г, или меньше.

Снимать помидоры лучше вызревшие, но возможно и бурые (зеленые, приобретающие красноватый оттенок) и положить их на доспевание (правильный термин – дозаривание).

Лучшее время для сбора томатов на семена – период массового созревания плодов, начало и середина августа (в зависимости от местности). С одного плода можно получить до сотни семян.

Дозаривание томатов

Положить помидоры на дозаривание можно в любом сухом и теплом месте – на кухне на полку, в шкаф или на подоконник, где он всегда на глазах. Предупредите домочадцев, что помидор лежит на семена, иначе самый крупный, красивый и спелый проситься в рот.

Лежать плоды должны до состояния хорошей спелости, когда еще чуть-чуть и лопнет, потечет, размякнет. Нельзя его оставлять до того времени, когда он станет несъедобным – плоды могут загнивать изнутри, начать прорастать внутри плода!

Дозаривание на корню или на подоконнике

Некоторые садоводы спорят, где лучше дозаривать помидоры – оставлять до полной спелости прямо на кусте (корню) или сорвать и довести до кондиции на полке.

На самом деле, семенной материал  лучше, когда помидор зрел не сорванным, если нет опасности развития фитофторы и потери посадочного материала.

Но для урожая материнского куста лучше, если семенной помидор сорвать еще бурым или бланжевым (начало окрашивания) – тогда остальные томаты, поспевающие в других кистях будут крупнее. Если у вас избытки урожая и вам не принципиальна потеря в общей массе, лучше оставить семенной помидор на кустах до тех пор, пока он не нальется цветом и не начнет размягчаться, но ни в коем случае не перезревать! Перезревшие семена теряют всхожесть (прорастают значительно медленнее).

Техника сбора семян

Когда плод уже поспел, его нужно разрезать пополам поперек плода, и вынуть мякоть ложкой, остальное можно есть.

Семена окутаны целым облаком слизистой мякоти, содержащей вещества препятствующие прорастанию семян внутри плода. Чтобы отделить её от семян и повысить шансы на прорастание, лучше замочить их в небольшом количестве воды, хотя если плод водянистый, можно оставить всю внутренность помидора – т. е. сбраживание в собственном соку.  

Так семена можно оставить в стеклянной банке (не забывайте сразу подписать название сорта) на 1-2 дня, желательно при температуре не выше 22°С. Не нужно держать семена до образования плесени, процесс закончен, когда сок заметно посветлеет, плодовая мякоть поднимется вверх, появится немного пузыриков, а семена осядут на дно, не допускайте прорастания.

Теперь жидкость нужно слить, залить семена холодной водой, подождать пару минут – если какие-то семена всплыли – их можно выбросить, нам нужны только те, что осели на дно банки.

Их нужно откинуть на сито, промыть и разложить сушиться на отрез х/б ткани (кусочек старой наволочки или простыни), не кладите на газету или бумажные салфетки – газета пачкает семена краской, а салфетки при высушивании намертво прилипают к семенам.

Очень хорошо, если подсушиваются семена на нежарком солнце. И очень важно досушить семена до нужной кондиции, ведь если сложить их на хранение недосушенными, они могут запреть или заплесневеть, если пересушенными – получим потери во всхожести. В среднем на просушивание уходит 5-7 дней.

Стадию сбраживания можно пропустить, ингибиторы прорастания семян  разрушаются в процессе хранения и последующей предпосевной обработке. Поэтому можно сразу вынуть мякоть ложкой, залить водой, побултыхать, крупную мякоть выловить. Затем промыть в сите под краном и размазать семена по тряпочкам. Так они точно не прорастут раньше времени. Но сушить, перед хранением, нужно очень качественно, проследить, чтобы семена не налипали друг на друга, легли в один слой.

Как хранить семена

Высушенные семена хранить нужно в бумажном пакете, не в пленке или пакете, не в закрытой банке – заплесневеют и пропадут.

Проще всего сделать конверт из принтерной бумаги, подписать дату упаковки и название сорта. Все бумажные пакетики с семенами сложить в одну картонную коробку и её подписать.

Хранить семена лучше в кладовке, где температура не поднимается выше 25°С. Хотя наиболее идеальные условия – температура около 5-8°С и влажность 50-55%, не желательно хранить семена в холодильнике — он периодически размораживается, а колебания температуры (и одновременно изменение влажности) неблагоприятно сказывается на семенном материале. Чем ровнее температура во время хранения, тем лучше, поэтому пусть она будет выше, но стабильнее.

Срок хранения томатов – пять лет, это максимум, при котором всхожесть составляет почти 100%.

Похожие записи

Как правильно собирать семена томатов. Сушка и хранение

Томаты, которые кулинары и огородники называют вкусными и полезными овощами, с точки зрения ботаников являются многогнездными ягодами. Внутри этих ягод находятся мелкие плоские семена. Помидоры, когда-то возделываемые как декоративные кустарники, теперь как урожайная овощная культура выращиваются не только в открытом грунте, теплицах и парниках, но даже на балконах и подоконниках.

За несколько веков выращивания томатов на территории Европейского континента, учеными и любителями создано множество сортов и гибридов с разными сроками созревания, окрасом и формой плодов, внешним видом и типом развития кустов. Благодаря расширению экономических связей и развитию информационных технологий, современные овощеводы могут выбрать и приобрести любой семенной материал. Но все же многие из них заготавливают семена на собственных грядках.

Цель, которую преследуют овощеводы понятна — в первую очередь это нежелание заново тратить время на выискивание качественных семян понравившихся урожайных сортов томатов, затем следуют экономические интересы. В любом случае сбором семян занимаются не только фермеры, но и садоводы-огородники, не представляющие, что на их приусадебном участке не будут расти любимые овощи.

Содержание статьи:
1. Когда собирать томаты для семян
2. Требования к плодам
3. Что понадобится
4. Как правильно собирать семена томатов
5. Сушка посадочного материала
6. Легкий и быстрый способ сбора семян с помидоров
7. Как собирать семена с помидоров черри
8. Как правильно хранить семена томатов в домашних условиях
9. Полезные советы

Когда собирать томаты для семян

Оптимальные сроки для извлечения семян из томатов наступают во время созревания плодов. Сроки созревания у томатов различаются и зависят от сортовых показателей, времени высадки рассады, погодных условий, качества ухода за растениями. Томаты с ранними сроками созревания готовы к снятию с кустов уже в середине лета. Позднеспелые виды в это время могут только начать наливаться, а покраснеют лишь в сентябре.

Для сбора семян необходимо выбрать время, когда томаты, находящиеся на здоровом кусте, окрасятся в характерный для сорта цвет, приобретут типичную форму и наберут запланированный вес. Собирают плоды, которые являются лучшими образцами сорта и соответствуют представлениям об идеальном растении, не имеют механических повреждений и следов болезней или присутствия насекомых.

Требования к плодам

Овощеводы знают, что томаты относятся к самоопыляемым растениям, то есть в цветке объединены мужские и женские генеративные органы. Поэтому, в благоприятных условиях, процесс передачи генетических признаков и образование завязей у томатов практически не зависит от ветра, человека или насекомых. Также, благодаря самоопыляемости, очень мал риск изменения сортовых признаков из-за перекрестного опыления с другими сортами томатов.

Но все же существует вероятность того, что растение не передаст свои качества следующим поколениям. Это происходит, если для сбора семян выбирают гибриды томатов. Над их созданием работали селекционеры, проводя искусственное переопыление двух или нескольких сортов. К названию этих томатов добавляют символ F1. В этом случае в семенах присутствуют гены всех этих растений, и какие из них будут доминировать определить в обычных условиях невозможно.

Для того, чтобы семена передали все качества материнского растения:

• не используют плоды гибридов;
• выбирают обильно плодоносящие кусты сортовых томатов, которые не были обработаны стимуляторами роста;
• используют здоровые созревшие плоды с характерными для сорта признаками;
• как исключение используют не дозревшие, но полностью налитые плоды, находящиеся на стадии побурения;
• плоды снимают со второй или третьей кисти.

Для обеспечения хорошей всхожести семян, после того как томаты снимут с кустов, их дозаривают, то есть выкладывают в теплом месте на открытое притененное пространство и выдерживают таким образом до тех пор, пока плоды полностью дозреют, немного размягчатся. Нельзя допускать, чтобы томаты перезрели, на плодах появились следы гнилей, плесень, черные пятна.

Что понадобится

Во время извлечения семян плоды томатов разрезают. Для этого необходим острый режущий инструмент, обычно используется хорошо отточенный кухонный нож. Кроме этого, понадобится ситечко с мелкими отверстиями, чайная ложка, 2 стеклянные банки, объем которых зависит от количества плодов, предназначенных для сбора семян. Будут необходимы вода и посуда для ее слива, лист плотной бумаги.

Как правильно собирать семена томатов

Перед началом работы помидоры промывают в проточной воде и просушивают. Некоторые огородники вначале обмывают томаты в слабом растворе пищевой соды, а затем в воде. Разрезать томаты можно двумя способами — поперек плода (по экватору) или от плодоножки к вершине. От способа разреза будет зависеть в каком виде раскроются семенные камеры. При поперечном разрезе будут видны все находящиеся в каждой половине семена. При продольном — только те, которые находятся возле разреза.

Семена вместе с мякотью извлекают из томата. Это можно делать с помощью ложки или способом сдавливания плода и выжиманием мякоти вместе с семенами. Семена в это время находятся в защитной оболочке. Она содержит вещества, не позволяющие семенам прорастать внутри помидора. В естественных условиях защита разрушается после того, как плоды упадут на грунт, начнут гнить и разлагаться.

Такой же процесс будет происходить, если вынутые из плода семена положить в банку и залить водой. Воды необходимо наливать столько же, сколько получится семян с мякотью — 1:1. После того, как на поверхности воды начнут появляться пузырьки от выделяющихся при разложении газов, смесь, находящаяся в банке разделится на две части — полноценные, освобожденные от оболочки семена опустятся на дно банки, в верхней части останутся прочие семена и мякоть.

Поднявшуюся к поверхности массу сливают, к оставшимся на дне семенам доливают чистую воду. Все перемешивают, дают семенам вновь опуститься на дно, мутную воду снова сливают. Так повторяют еще 2-3 раза. Последний раз воду сливают через сито. На полотне сита остаются семена. Их можно сразу проверить на качество. Для этого в стакане воды разводят 1\2 ч.л соли. В раствор помещают семена — пустотелые вплывут, полновесные семена окажутся на дне. После проверки семена промывают в проточной воде.

Сушка посадочного материала

Семена томатов тонким слоем распределяют по поверхности бумажного листа. Сушат при комнатной температуре в тени. Семена необходимо периодически перемешивать, склеенные между собой разделять при помощи зубочистки или вилки.

Легкий и быстрый способ сбора семян с помидоров

Быстрый способ заготовки семян томатов применяют для созревших томатов, у которых при нажатии легко растрескивается кожица. Выбирают подходящие здоровые помидоры, промывают в воде, разрезают, выдавливают руками или выбирают ложкой мякоть с семенами. Размазывают мякоть по центру листа бумаги. На край листа наносят данные о сорте томата, дате сбора семян. Лист помещают на просушивание. После полного высыхания семена оставляют на бумаге, которую складывают в форме пакета и в таком виде отправляют в место хранения.

Как собирать семена с помидоров черри

Выращивание томатов черри очень популярно не только у огородников, но среди любителей комнатных овощей. Их выращивают в балконных ящиках, подвесных корзинах, цветочных горшках, из них создают овощные композиции на подоконниках и лоджиях. Сбор семян томатов черри мало чем отличается от сбора крупноплодных помидоров. Выбирают здоровый куст, который не подвергался искусственному увеличению плодовитости — не обрабатывался средствами для увеличения урожайности.

С куста снимают веточку с созревшими помидорами, стебель с помидорами оставляют на несколько дней в сухом теплом месте притененном месте. Затем помидоры обрывают, разрезают пополам, вынимают семена. Семена вместе с мякотью несколько дней выдерживают в емкости с водой, после сбраживания жидкости семена, отделившиеся от мякоти, извлекают из банки, промывают через сито, высушивают, раскладывают по бумажным или марлевым пакетикам.

Как правильно хранить семена томатов в домашних условиях

Для хранения без ухудшения качества семян необходимо выполнить несколько условий:

• тщательно высушить семена;
• приготовить пакеты (бумажные, металлизированные) или плотные тканевые мешочки, нанести на них сведения о семенах;
• выбрать темное прохладное проветриваемое место, в котором будет поддерживаться постоянная невысокая влажность.

Семена упаковывают в пакеты, размещают в закрывающиеся короба-органайзеры с разделением по сортам и срокам сбора. Короба хранят в заранее подготовленном месте, куда нет доступа детям и домашним животным.

Полезные советы

• Для выращивания томатов выбирают семена, которые пробыли на хранении не меньше 2-х лет — в это период у семян томатов самая высокая всхожесть.
• В урожайные годы собирают такое количество семян, чтобы запаса хватило на 3-4 года. За это время семена томатов не потеряют своих качеств.
• Перезревшие томаты не используют для сбора семян — семена способны начать прорастать внутри томатов и потеряют всхожесть.
• Самые крупные томаты, сильно отличающиеся от средних типичных норм, не несут наследственных признаков сорта и могут быть гибридным плодом, появившимся из-за перекрестного опыления насекомыми.
• Лучшими для хранения семян являются металлизированные пакеты.

Выращивание помидоров в теплице из поликарбоната

Заготовкой семян томатов занимаются огородники, не только желающие сэкономить, но и стремящиеся сохранить все качества полюбившихся сортов помидоров. При этом многим удается улучшить качество плодов и обеспечить их полную жизнеспособность. Для этого отбираются здоровые созревшие помидоры, выращенные в таком месте, где невозможно переопыление. И только из таких плодов извлекаются семена, из которых вырастут именно такие помидоры, какие бы хотелось.

Три способа спасти семена помидоров

Я был готов перенести свои унылые на вид ранние помидоры из сада в компостную кучу, когда вспомнил кое-что важное. Этой весной я использовал последние семена нашего любимого раннего томата, открытого опыления Stupice, поэтому мне нужно было собрать и сохранить свежий запас семян.

Моим первым шагом было собрать несколько спелых плодов без трещин или ямок от насекомых, которые могут служить точками входа для болезнетворных микроорганизмов. В качестве меры предосторожности против перекрестного опыления с другими сортами я выбираю плоды с растений, выращенных отдельно от других томатов.Я также обошел стороной махровые плоды, которые особенно подвержены скрещиванию с другими сортами из-за необычной цветочной структуры. Хорошо вымыв мамины фрукты, я отрезал от каждой среднюю часть, потому что именно там находятся самые большие и жирные семена. На этом этапе я решил использовать все три лучших способа, которые я знаю, для сохранения семян томатов: ферментацию, простую сушку и запланированное захоронение в саду.

Ферментация семян томатов

Каждое семя томата заключено в студенистый мешок.Гель содержит химические вещества, которые препятствуют прорастанию семян до тех пор, пока семена не приклеятся к трещинам почвы. Этот блестящий план отлично работает в природе, но остатки геля могут стать проблемой для хранящихся семян, поскольку они могут стать безопасным убежищем для болезней, передаваемых через семена и почву. Процесс ферментации используется для очистки семян до того, как они будут высушены, но забудьте о старых методах, в которых семенам томатов позволяют бродить до тех пор, пока на поверхности жидкого томатного геля и воды не образуется пахнущая пена.Несколько недавних исследований показали, что для прорастания семян томатов лучше всего их замачивать в течение одного-двух дней, прежде чем их ополоснуть и высушить, и что время ферментации, превышающее трехдневное, отрицательно влияет на прорастание.

Это отличная новость для тех, кто хранит семена томатов, и мой собственный опыт подтверждает, что после того, как смесь томатного геля и воды оставлена ​​при комнатной температуре в течение 24 часов, гель отслаивается, когда большие семена на дне контейнера хорошо промыть в сите.Затем я сушу семена на бумажной тарелке примерно в течение недели или до тех пор, пока они не станут сухими, похожими на бумагу и не потрескаются, если их сложить пополам с помощью пинцета. Если я сушу более одного сорта, я пишу название на тарелке. При таком обращении и хранении в прохладных и сухих условиях семена томатов обычно сохраняют всхожесть от 4 до 6 лет, а иногда и дольше.

Простая сушка

Срок хранения семян томатов, высушенных без предварительного замачивания или ферментации, может составлять от одного до двух лет, но этого достаточно для садоводов, которые просто хотят сохранить семена от одного года к другому.Вы можете использовать кончик ножа, чтобы извлечь крупные семена томатов из гелевой массы и высушить их на бумажной тарелке, или сделать диски с семенами или ленты, расположив семена на небольших кусочках кофейного фильтра, бумажного полотенца или туалетной бумаги. Я люблю вырезать кружочки из кофейных фильтров, которые подходят моим лоткам для посева семян, и помещать по два или три семечки в каждый. Эти «семенные диски» можно сажать целиком или нарезать на более мелкие части.

Некоторые садоводы просто выжимают семена томатов на бумажное полотенце, немного разложивают и дают полотенцу высохнуть в течение нескольких недель.После высыхания полотенце с семенами можно сложить и заправить в помеченный конверт для хранения зимой.

Запланированное захоронение

Саженцы томатов-добровольцев, которые прорастают, как сорняки, являются верным доказательством того, что семена томатов можно сохранить прямо в саду. К концу лета я знаю, где я буду сажать помидоры следующей весной, и это всегда в том месте, где помидоры не выращивали по крайней мере три года. Поскольку место в будущем ряду томатов становится вакантным, я использую его в качестве резервуара для семян, закапывая туда срезанные помидоры или томатный гель, покрытый 5 сантиметрами почвы и таким же количеством биоразлагаемой мульчи.Семена не прорастут при глубоком засыпании, и многие из них переживают зиму. Весной снимаю мульчу, аккуратно размешиваю рукой отмеченное место и накрываю клошом для разогрева почвы. Саженцы помидоров кажутся волшебными.

Автор: Барбара Плезант.

Как посеять помидор

Верхняя навигация

Меню профиля

Счет

• Создать Профиль
• Информационные бюллетени
• Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Счет

• Ваш профиль
• Настройки электронной почты
• Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
• Выйти

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Посмотреть все рецепты

• Поиск
• Найти рецепт

  Найти рецепт

  Рецепт или ключевое слово

  Ключевое слово

  Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

  Поиск

• Исследовать Предыдущий

  Исследуйте

Как собирать, чистить и хранить семена томатов на TomatoFest

Как очистить и сохранить семена помидоров

Rosella Purple оказался одним из самых вкусных томатов, которые мы выращивали. Фото Марса Вилауби

Этим летом несколько Storeyites выращивали сорта томатов, описанные в книге Epic Tomatoes .Во время наших неофициальных вкусовых тестов, два сорта были признаны фаворитами: Rosella Purple (один из карликовых сортов, разработанных автором Крейгом ЛеХуллье и его коллегами) и Mexico Midget (крошечный виноградный помидор из Мексики, который Крейг представил в торговле). Теперь, когда фотография для книги готова, мы решили сохранить несколько семечек из наших любимых на следующий год.

Mexico Midget не больше черники, но обладает сладким томатным ароматом. Фото Марса Вилауби

Если вы заинтересованы в очистке семян любимых вами сортов томатов или любых других любимых в саду сортов, таких как фасоль, горох, дыня и тыква, книга Saving Vegetable Seeds от Fern Marshall Bradley — отличный ресурс.

Важным первым шагом с семенами томатов является удаление их слизистой оболочки, содержащей ингибитор прорастания.

Вот как это сделать:

1. Выбирайте полностью спелые, нездоровые плоды помидоров, которые имеют тот же цвет и форму, что и родительский сорт. Не повредит и откусить, чтобы убедиться, что помидор вкусный!
2. Разрежьте фрукты и выньте мякоть и семена в миску или банку. Или вы можете просто сжать фрукты в руке, чтобы высвободить мякоть и семена.(Можно использовать оставшуюся мякоть помидоров для приготовления и еды.)
3. Добавьте примерно такой же объем воды, как семена и мякоть.
4. Неплотно накройте контейнер марлей, если хотите, и поместите контейнер в теплое место (от 75 до 80 ° F [24–27 ° C] хорошо), вдали от прямых солнечных лучей.
5. Дайте емкости постоять несколько дней, помешивая ее один раз в день. На поверхности жидкости может образоваться белая плесень, и она будет иметь неприятный запах.
6. Через 2–5 дней (брожение идет быстрее при более высоких температурах) осторожно слейте форму и поверхностную жидкость.Также отпустите плавающие семена, потому что эти семена нежизнеспособны. У вас останутся хорошие семена в жидкости на дне контейнера.
7. Добавьте свежую воду и перемешайте, дайте семенам осесть и слейте воду. Повторите это столько раз, сколько нужно, пока вода не станет прозрачной.
8. В качестве заключительного этапа очистки переложите семена в дуршлаг и хорошо промойте их водой.
9. Разложите влажные семена на сетках, бумажных тарелках или кофейных фильтрах для сушки.

Мы выдавили семена в пластиковые стаканчики и добавили немного воды.Теперь мы ждем этого вонючего слоя грибка! Мы сообщим вам, как обстоят дела. . .er. . . брожение.

Готовимся к брожению. Фото Карлин Мэдиган

Пошаговый текст из статьи Сохранение семян овощей © 2014 Ферн Маршалл Брэдли. Все права защищены.

Карлин Мэдиган

Прежде чем стать редактором Storey Publishing, Карлин Мэдиган была управляющим редактором журнала Horticulture и жила на органической ферме недалеко от Бостона, штат Массачусетс, где… См. Биографию

Три способа спасти семена помидоров

Я был готов перенести свои унылые на вид ранние помидоры из сада в компостную кучу, когда вспомнил кое-что важное.Этой весной я использовал последние семена нашего любимого раннего томата, открытого опыления Stupice, поэтому мне нужно было собрать и сохранить свежий запас семян.

Моим первым шагом было собрать несколько спелых плодов без трещин или ямок от насекомых, которые могут служить точками входа для болезнетворных микроорганизмов. В качестве меры предосторожности против перекрестного опыления с другими сортами я выбираю плоды с растений, выращенных отдельно от других томатов. Я также обошел стороной махровые плоды, которые особенно подвержены скрещиванию с другими сортами из-за необычной цветочной структуры.Хорошо вымыв мамины фрукты, я отрезал от каждой среднюю часть, потому что именно там находятся самые большие и жирные семена. На этом этапе я решил использовать все три лучших способа, которые я знаю, для сохранения семян томатов: ферментацию, простую сушку и запланированное захоронение в саду.

Ферментация семян томатов

Каждое семя томата заключено в студенистый мешок. Гель содержит химические вещества, которые препятствуют прорастанию семян до тех пор, пока семена не приклеятся к трещинам почвы.Этот блестящий план отлично работает в природе, но остатки геля могут стать проблемой для хранящихся семян, поскольку они могут стать безопасным убежищем для болезней, передаваемых через семена и почву. Процесс ферментации используется для очистки семян до того, как они будут высушены, но забудьте о старых методах, в которых семенам томатов позволяют бродить до тех пор, пока на поверхности жидкого томатного геля и воды не образуется пахнущая пена. Несколько недавних исследований показали, что для прорастания семян томатов лучше всего их замачивать в течение одного-двух дней, прежде чем их ополоснуть и высушить, и что время ферментации, превышающее трехдневное, отрицательно влияет на прорастание.

Это отличная новость для тех, кто хранит семена томатов, и мой собственный опыт подтверждает, что после того, как смесь томатного геля и воды оставлена ​​при комнатной температуре в течение 24 часов, гель отслаивается, когда большие семена на дне контейнера хорошо промыть в сите. Затем я сушу семена на бумажной тарелке примерно в течение недели или до тех пор, пока они не станут сухими, похожими на бумагу и не потрескаются, если их сложить пополам с помощью пинцета. Если я сушу более одного сорта, я пишу название на тарелке. При таком обращении и охлаждении

Как выращивать помидоры / RHS Gardens

• Перейти к содержанию [Клавиша доступа ‘1’]
• Перейти к навигации [Клавиша доступа ‘2’]