Site Loader

Содержание

Хрен посадка семенами и уход в открытом грунте

Многие любят хрен за вкус в приправах и настойках, окрошке и соленьях. Листьями лечат болезни, очищают организм, но на огороде это растение не пользуется популярностью. Садоводы задаются вопросом: как посадить хрен, чтобы он вырос в достаточном количестве и не превратился из доброго лекаря в злостный сорняк.

Когда сажать хрен

Хрен живуч и способен превратиться в злейший сорняк, поэтому с ним не стоит церемониться. Сажать хрен можно с ранней весны до осени. Корень хрена врастается в землю на глубину два метра, а в диаметре достигает 10 см. Он даёт боковые корешки. Избавиться от хрена, растущего на участке много лет, невозможно. Некоторые садоводы копали яму глубиной 2 метра там, где растёт хрен, но до конца корня так и не добрались. Вырастает это растение даже из маленького кусочка, оставленного в земле.

Корень хрена может разрастается под землёй и достигает больших размеров

Если нужно культурное растение, а не сорняк, выращивайте хрен как однолетник: посадкой весной или осенью и полной выкопкой в возрасте не больше года.

Важно учитывать следующие нюансы:

  • весной сажайте в ранние сроки, как только оттает земля, и тогда уже летом выкапывайте отдельные корешки для домашнего консервации. Полную выкопку проводите в октябре. Храните корневища в погребе или холодильнике;
  • осенняя посадка избавляет от зимнего хранения посадочного материала. Сразу после выкопки корневищ толстые оставьте на еду, а из тонких нарежьте черенки и посадите вновь. Также можно сажать и срезанные зелёные верхушки. Желательно делать это за месяц до наступления холодов, чтобы хрен успел укорениться;
  • летом тоже сажают хрен, он приживается, но к осени не успевают нарасти толстые корневища. Собрать полноценный урожай можно будет только на следующие лето и осень.

Выбор подходящего места

Хрен — находка для тех, кто не знает, что посадить в тени. Растение прекрасно себя чувствует и на солнечном месте, и под густыми кронами деревьев. Для нужд одной семьи хватит грядки размером в 1 квадратный метр. Единственное, чего стоит опасаться: забыть о хрене, например, под забором или сосной, и затоптать ещё молодые всходы, перекопать или вырвать с сорняками. Укоренившемуся хрену даже такое небрежное отношение не испортит счастливое существование на участке.

Хрен красив и полезен, если обеспечить ему хороший уход

Почва тоже может быть любой, но если вы хотите получить сочные и толстые корни, то сажайте в плодородную и рыхлую землю, пропалывайте, поливайте и подкармливайте удобрениями для корнеплодов. Хрен отлично растёт на картофельном поле, при этом его присутствие никак не сказывается на урожайности картошки. Также хорошие соседи — ревень и душистые травы, но хрен нельзя сажать рядом с репой, морковью, томатами, фасолью и клубникой.

Способы посадки

Можно закопать в землю куски хрена любого размера, но для культурного выращивания и контроля роста лучше соблюдать правила посадки.

Использование корня

  1. Отделите от корневища боковые тонкие корешки (диаметром 12–15 мм), которые и будут посадочным материалом.
  2. Поделите их на черенки длиной 20–30 см. Нижний срез сделайте под острым углом, чтобы в процессе подготовки к посадке не перепутать верх и низ.
  3. Если посадка планируется весной, храните черенки в погребе. За месяц до посадки перенесите в светлое и тёплое помещение. Средние 10 см прикройте светонепроницаемым материалом, чтобы в этой части черенка не дать проснуться почкам и предотвратить сильное боковое ветвление. Для осенней посадки этот пункт пропустите.
  4. Верхние и нижние 5 см оставьте нетронутыми, а на остальной (средней) части удалите почки, потерев корень жёсткой тряпкой.
  5. На грядке сделайте бороздки, так чтобы расстояние между растениями было 30 см, а между рядами — 70 см.
  6. Расположите черенки в земле под углом 45 ⁰C, верхушка должна находиться на глубине 5 см, а нижний конец — 10 см.
  7. Присыпьте землёй, полейте, замульчируйте.

Корень хрена врастается в землю и в диаметре достигает 10 см

Чтобы хрен не распространялся по огороду, посадите черенки в бочку или ведро, вкопанные в землю.

В ведро войдёт 3–4 черенка, а в бочку до 5–7.

Укоренение верхушек

Это самый простой способ. Очищая хрен, срезаем и выбрасываем зелёные верхушки, но это прекрасный посадочный материал. Обычно он состоит из маленького кусочка корня (1–2 см), коротких черешков и ростовой почки. Сделайте бороздку глубиной 5–7 см, разложите эти верхушки с расстоянием 10–15 см, полейте и присыпьте землёй.

Видео: надёжный и лёгкий способ посадки

Высадка семян

Цветущий хрен — редкость в культурных садах, где его каждый год тревожат: выкапывают, обрывают листья, прореживают. В таких условиях силы уходят на восстановление листвы и корневой системы. Но если оставить это растение в покое на 2–3 года, то есть шанс увидеть цветущий хрен и даже дождаться вызревания семян.

Хрен относится к семейству крестоцветных, поэтому цветёт так же, как капуста и редиска

В магазине семена хрена — редкость, поскольку во всех регионах его размножают вегетативно. На рынке можно купить корень и посадить. Кроме того, растёт он почти во всех огородах. Хрен в свободном доступе среди сорняков на улицах частного сектора — обычное явление, поэтому достать его корень несложно.

Семена хрена достать гораздо труднее, чем корень

Выращивание хрена из семян — диковинка и способ малораспространённый, поэтому советов почти нет. Если удалось найти семенной материал, действуйте по инструкции на пакетике. Если есть свои, попробуйте посеять их по принципу холодостойких культур, то есть под зиму или рано весной. Судя по тому, что хрен относится к семейству крестоцветных, проблем со всхожестью не должно быть — особой подготовки в виде стратификации и выращивания через рассаду проводить не нужно.

В продаже можно найти семена катрана с надписью «Улучшенный вариант хрена», но это не хрен, а другое, хоть и похожее, растение.

Чтобы получить культурные посадки толстого и сочного хрена, за ним нужно ухаживать и контролировать рост.

Если посадить и забыть, то вопрос, как вырастить хрен, постепенно превратится в проблему: как от него избавиться.

Мои увлечения: растениеводство, ЗОЖ, тибетская медицина, домашнее виноделие. По образованию товаровед.

Огородный хрен – это многолетнее растение, которое отличается стойкостью к морозам и не привередливостью в плане ухода. Вырастить эту культуру у себя на огороде – дело несложное. Но чтобы получить обильный урожай мясистых корнеплодов, отличающихся насыщенным вкусом, необходимо ознакомиться с некоторыми несложными правилами.

Как и когда посадить Подготовка посадочного материала

Огородный хрен дает семена при вегетативном способе размножения. Цветки у хрена возникают на второго году его жизни. При этом плоды и семена отсутствуют. Длина черенков 20-30 см, а толщина 1 см. Брать их стоит от однолетних растений. При этом следите, чтобы корешки были здоровыми. С них нужно удалить боковые ответвления, почки и отростки.

Для посадки отлично подойдут и тонкие стебли, на которых сосредоточена верхушечная почка.

Подготовленный посадочный материал необходимо связать в пучки и расположить в погребе. Сверху покрыть сухим песком или опилками. При этом использовать нужно не очень влажный материал, так как корни начнут прорастать до наступления весны.

А вот как происходит посадка кинзы в открытый грунт, и какие условия посадки существуют, указано в данной статье.

Перед посадкой черенок стоит обрезать. Делать это сверху поперек, снизу – по диагонали. Рано весной за 2 недели до посадки черенки уложить в более теплое помещение, прикрыть слоем торфа.

Еще существует варианта перекопки черенков в грунт в панике или ящике. При этом расположить их стоит под наклоном косым срезом вниз. Как только посадочный материал пророс, то при помощи мешковины необходимо счесать большую часть почек, возникших в средней части.

За счет таких действий можно предотвратить ненужное ветвление и собрать хороший урожай.

А вот почки в нижней части черенка необходимо оставить, ведь оттуда будут расти корни. А из верхних почек в последствии разовьется розетка с листьями.

Подготовка грунта

Огородный хрен отлично произрастает на любой местности. Но если вы хотите получить высокий урожай, то стоит выбирать хорошо освещаемые места. Что касается грунта, то хрен отлично себя чувствует на суглинистых и супесчаных землях. Если почва не плодородная, то необходимо внести в нее органику или минеральные подкормки. Также грунт стоит заранее перекопать на глубину 30 см. А вот как использовать минеральные удобрения для огурцов в открытом грунте, поможет понять информация по ссылке.

Посадка

Как только подготовительные мероприятия были завершены, то можно приступать к высадке черенков в открытый грунт. Перед посадкой необходимо полить грядку.

Для посадки огородного хрена отлично подходит место, где до этого произрастали томаты, огурцы, картофель или бобовые.

А вот каковы сроки посева редьки Дайкон, и как правильно её посадить. можно узнать из статьи по ссылке.

Высаживать хрен стоит подальше от остальных культур. Лучше всего сделать это около забора. Что касается времени посадки, то лучше всего для этого подходит середина апреля. Хотя никто не запрещает высаживать хрен осенью или летом.

Для посадки черенков в рыхлый грунт необходимо задействовать сажальный колышек. Его установить в грунте под наклоном 30-45 градусов. После этого его изымают, а в сформированную лунку усадить саженец.

На видео — особенности посадки хрена:

При посадке хрена следите, чтобы косой срез был расположен внизу.

Верхушечную почву растения присыпать землей на 3-5 см. Между растениями должна быть соблюдена определённая дистанция. Она составляет 30 см. А вот между рядами она составит 70 см. Отсюда можно сделать вывод, что на 1 м2 приходится несколько растений. После посадки хрена стоит утрамбовать грунт и полить его. Это позволит черенкам быстро пустить корни. Также будет полезно узнать о том, как происходит посадка редьки в открытый грунт семенами.

Как ухаживать

В плане ухода огородный хрен относится к непривередливым растениям. Достаточно своевременно рыхлить грунт, удалять сорняки, а также поливать саженцы. Возможно вам также будет полезно узнать о том как осуществлять полив томатов молоком с йодом.

Рыхление грунта

Как только после посадки растения пройдет 7 дней, можно переходить к рыхлению земли. Для этого задействуют мотыгу. Проводить рыхление на глубину 7-8 см. Как только высота молодого хрена достигает 20-25 см, то рыхление производить на глубину 10 см. Подобные мероприятия нужно совмещать с окучиванием. А выполнять их нужно несколько раз за сезон.

Именно рыхление способствует активному росту и развитию растения, так как позволяет доставить максимальное количество кислорода к корневой системе.

Подкормка

Если при посадке саженцев грунт был удобрен, то использовать еще подкормку не имеет смысла. Тех питательных веществ, которые остались в земле, будет достаточно для роста хрена. Если грунт бедный, то необходимо внести в него питательный раствор. Для этого взять 10 л воды и растворить 40-50 г минеральных удобрений. Лучше всего вносить подкорку после полива. А вот как правильно подкармливать Маргеланскую редьку, и как её правильно посадить, изложено здесь.

Полив

Хрен не относится к тем растениям, которые сильно любят влагу. Хотя при ее нехватке это отрицательно скажется на урожайности. Поливать огородный хрен нужно в сухую и жаркую погоду.

На 1 м2 будет уходить примерно 3-4 л воды. Если погода дождливая, то количество поливов сократить или же вовсе отметить. Если грунт будет слишком переувлажнённым, то корневая система загниет, а еще это отличные условия для развития грибковых болезней. Также будет полезно узнать о том, как осуществляется уход за  морковью в открытом грунте, а также как её правильно поливать.

Вредители и болезни

И хотя хрен стоит отнести к довольно выносливым растениям, при несоблюдении правил агротехники существует риск развития болезней или поражения вредителями. Самыми распространенными врагами огородного хрена остаются мучнистая роса и крестоцветная блошка. Для борьбы с ними необходимо использовать специальный раствор. А вот как осуществляется защита от колорадского жука без химии, очень подробно рассказывается в статье по ссылке.

Чтобы его приготовить, необходим взять 10 л воды и 100 г молотого перца, 200 г порошка горчицы. После соединения всех компонентов раствор должен постоять несколько часов. Перед применением его отфильтровать, а затем опрыскать пораженные растения. Если пораженному растению уже имеется 2 года, то в дальнейшем у пораженного хрена выламывать цветоносы.

Возможно вас также сможет заинтересовать информация о том, чем посыпать капусту от вредителей народными средствами

Проводить обработку растения от болезней и вредителей необходимо в сухую и безветренную погоду. А чтобы раствор подольше задержался на листиках, можно добавить в него 50 г мелко натертого хозяйственного мыла.

Выращивать хрен на приусадебном участке под силу каждому огороднику. А связано это с тем, что растение это неприхотливое и отлично ощущает себя на любом типе грунте. Конечно, есть ряд правил, которые необходимо соблюдать при посадке или выращивании растения, но все они настолько стандартные и несложные, а вот без них получить качественный и высокий урожай будет просто невозможно.

Выращивание хрена, технология посадки и ухода

Огородный хрен представляет собой многолетнее, зимостойкое и достаточно неприхотливое растение. Вырастить на огороде его несложно – периодический полив, пропалывание и рыхление помогут в этом. Тем не менее, чтобы получить обильный урожай мясистых корневищ с отменным насыщенным вкусом, стоит учесть некоторые особенности возделывания данной культуры.

Полезные свойства данного растения

Издавна на Руси на огородах выращивали хрен. Данное травянистое растение семейства капустных отличается очень крупными листьями с прямым стеблем и толстым корнем с ярко выраженным вкусом, который традиционно используют для употребления в пищу.

Родиной данного растения считаются страны побережья Средиземного моря. В Сибири, а также на Кавказе хрен произрастает и в диком виде.

В настоящее время в природе его можно встретить преимущественно в местах с повышенной влажностью (на берегах водоемов), кроме того, хрен успешно выращивают на многих садово-огородных участках.

Острый пряный вкус корня данного растения придется весьма кстати для приготовления соусов, пикантных закусок и приправ к разнообразным мясным и рыбным блюдам. Корешки и молодые листья его незаменимы для приготовления различных видов витаминных заготовок на зиму.

Сок корня хрена содержит в значительных количествах витамины группы B, аскорбиновую и никотиновую кислоту, фитонциды, каротин, минеральные соли и органические соединения, а также лизоцим, обладающий антимикробной активностью.

Издавна корень хрена считается одним из наиболее ценных противоцинготных средств, кроме того, он известен противоопухолевой активностью, а также своими свойствами натурального антибиотика.

В холодном сезоне и в период распространения инфекций весьма полезно ежедневно употреблять в пищу небольшое количество хрена для профилактики гриппа и простуд.

Характерным запахом и специфическим жгучим вкусом хрен обязан содержанию во всех частях растения аллилгорчичного масла. Корень хрена обладает способностью возбуждать аппетит и стимулировать выделение желудочного сока, улучшает процессы пищеварения и нормализует обмен веществ.

Кроме того, многочисленные целебные свойства данного растения (желчегонное, легкое мочегонное, противовоспалительное и отхаркивающее) успешно используют в народной медицине для наружного либо внутреннего применения.

Хрен поможет устранить похмелье, пригодится при лечении простуды, гастритов с низкой кислотностью, мигреней, сахарного диабета, легкой формы гипертонии, ломоты в суставах и радикулита, кожных заболеваний и многих других недугов.

Выращивание хрена

Хрен является многолетним холодоустойчивым и зимостойким растением, достаточно неприхотливым в уходе. На одном месте он может расти до десяти лет. Тем не менее, самые сочные, с приятным насыщенным вкусом корневища вырастают у молодых растений.

Вырастить хрен можно на различных видах почвы, лучше всего для этого подойдут нетяжелые почвы с богатым содержанием гумуса (чернозем, суглинок с достаточным увлажнением).

Стоит учесть, что тяжелая глинистая почва для этой цели не лучший вариант – произрастая в таком месте, хрен сильно ветвится (к тому же уборка корней при этом, как правило, затруднена). Кроме того, на слишком легкой и сухой почве хрен дает урожай в виде деревянистых жестких корневищ со слабовыраженным вкусом.

В случае повышенной влажности почвы, а также если пахотный слой грунта небольшой, данное растение можно высаживать на насыпных грядках. Хрен отлично растет в хорошо освещенных либо слегка затененных местах, и не слишком хорошо переносит места с постоянной густой тенью.

При планировании, как выращивать хрен, стоит учесть, что он считается растением, весьма отзывчивым к подкормке органикой.

Как и для других корнеплодов, в качестве подкормки для него применяют навоз, перегной, торф (после их внесения требуется тщательно перекапывать почву).

Кроме того, для хрена будет полезна подкормка минеральными удобрениями — для этого подойдут суперфосфаты, мочевина, аммиачная селитра, а также хлористый калий (часть их можно вносить осенью при перекапывании почвы).

Получить крупные, прямые и гладкие сочные корневища хрена можно с однолетнего либо двухлетнего растения. Размножают данное растение, как правило, с помощью черенков.

Дождавшись вызревания корней хрена, их выкапывают — обычно поздней осенью (кроме того, можно это сделать и ранней весной).

Данное растение малотребовательно к погоде и отличается значительной морозостойкостью, прекрасно переносит суровые и даже бесснежные зимы.

Подготовка посадочного материала

Данное растение редко дает семена, размножаясь преимущественно вегетативным способом. Цветы хрена появляются на втором году его произрастания, но плоды и семена почти отсутствуют. Черенки длиной 20-30 см и толщиной не менее 1см следует взять от однолетних растений, выбирая здоровые корешки и удаляя от них боковые отростки, почки и разветвления.

Для посадки можно также использовать тонкие стебли, на которых присутствует верхушечная почка, длинный корешок можно разрезать. Заготовленные черенки связывают в пучки и помещают в погреб либо подвал.

Сверху их следует засыпать сухим песком либо опилками (не слишком влажными, иначе корни начнут прорастать еще до весны, а их требуется сохранить до высадки в неизменном виде).

Перед посадкой черенок необходимо обрезать (сверху поперек, снизу – наискосок по диагонали). Ранней весной, за пару недель до высадки посадочный материал следует переместить в более теплое место и накрыть мокрой тканью либо уложить сверху слой торфа. Можно также прикопать черенки в грунт в теплице либо в ящиках, размещая наклонно косым срезом вниз.

После прорастания посадочный материал требуется «ослепить», счесав с помощью мешковины либо жесткой рукавицы большую часть появившихся в средней части почек. Данная мера поможет избежать излишнего ветвления и получить хороший урожай.

При этом следует оставить почки в нижней части черенка (оттуда будут расти корни), а также верхние (из них впоследствии разовьется розетка с листьями).

Высадка хрена

Подготовленные таким образом черенки можно высаживать в открытый грунт. До этого необходимо предварительно подготовить почву, перекопав ее на глубину около 30 см и добавив подкормку в виде перегноя либо компоста, древесной золы, а также минеральных удобрений. Кроме того, грядки следует полить.

Для посадки хрена наилучшим образом подойдет земля после выращивания томатов, огурцов, картофеля либо бобовых. Следует учесть, что хрен необходимо сажать отдельно от других культур – для этого можно отвести место поодаль (например, у забора). Оптимальным временем для высадки в открытый грунт данного растения считается середина апреля.

Кроме того, можно посадить его летом либо осенью.

Черенки сажают в рыхлый грунт, используя сажальный колышек – его вставляют в почву под наклоном 30-45 °, затем вынимают и помещают в образовавшуюся лунку корешок (не забывая при этом следить, чтобы косой срез размещался внизу).

Верхушечную почку черенка требуется присыпать грунтом на 3-5 см. Про посадке требуется соблюдать расстояние между растениями не менее 30 см, междурядий около 70 см – таким образом, на 1 м2 придется несколько растений.

После высадки почву на грядке требуется уплотнить, чтобы черенки быстрее укоренились.

Уход за хреном и сбор урожая

Хрен малотребователен к условиям произрастания, так что особых затрат труда и времени по уходу за ним не понадобится. Следует только вовремя пропалывать сорняки, а также периодически рыхлить почву. Не стоит также допускать ее пересыхания, в засушливый период потребуется поливать растения.

Примерно через неделю после высадки черенков хрена необходимо взрыхлить почву мотыгой на несколько сантиметров вглубь, после появления ростков глубину рыхления требуется увеличить до 7-8 см. По достижении молодыми растениями хрена высоты 20-25 см необходимо аккуратно взрыхлить почву на 10 см вглубь.

Такое рыхление, а также окучивание следует произвести несколько раз в течение сезона выращивания хрена. Кроме того, полезно с периодичностью один раз в месяц производить его подкормку питательным раствором из расчета 40-50 г минеральных удобрений на 10 л воды.

Поливать хрен следует в сухую погоду, расходуя 3-4 л воды на 1 м2 грядок.

Иногда данное растение поражают вредители в виде мучнистой росы либо крестоцветных блошек – для борьбы с ними можно приготовить раствор для опрыскивания (на 10 л воды потребуется 100 г молотого красного перца и 200 г порошка сухой горчицы). У двухлетних растений и у более старших в дальнейшем потребуется выламывать цветоносы.

Считается, что после пожелтения нижних листьев растения можно приступать к сбору урожая. Наиболее удобно их доставать из почвы садовыми вилами.

После извлечения из земли потребуется обрезать листья хрена и очистить корни от боковых ответвлений для заготовки посадочного материала на следующий год.

Заготовленные корешки хрена необходимо поместить на хранение, уложив в ящик и засыпав песком, и хранить в прохладном месте (погребе либо подвале) при температуре около 2-3°C.

Как не допустить излишнего разрастания хрена

При сборе урожая необходимо учесть, что оставленные в земле корни данного растения на следующий год способны значительно разрастаться, затрудняя последующий севооборот.

Так как хрен обладает ветвистой корневой системой и размножается вегетативно, развиваясь без надлежащего ухода, через несколько лет он в значительной степени дичает, превращаясь из садовой культуры в сорняк.

В таком случае хрен способен проявить себя в качестве своеобразного вредителя, в значительной степени распространяясь на грядках и заглушая другие культуры. Чтобы этого не случилось, потребуется своевременно прореживать корни хрена.

Делать это наиболее удобно при помощи вил, так как они не разрежут корневища (стоит учесть, что мелкие разрезанные корешки способны в значительной степени разрастаться). Вывести распространившиеся излишки хрена с огорода можно, накрыв с начала весны участок с разросшимися растениями непрозрачным материалом наподобие рубероида – в таком случае через некоторое время от недостатка света они погибают.

Чтобы избежать излишнего разрастания корней, до высадки хрена некоторые огородники специально подготавливают яму с закрытыми непроницаемыми стенками (например, из фанеры), а затем засыпают ее грунтом с добавлением подкормки. Кроме того, для того чтобы ограничить корневища хрена в территориальном распространении, можно использовать вкопанный в землю длинный деревянный ящик без дна, заполненный землей.

Отдельные умельцы для выращивания хрена применяют «рукав» из полимерной пленки (толщиной до 100 мкм). Для этого подойдет узкий пакет в 4-5 раз шире по диаметру от размещаемого в нем саженца.

Черенок следует разместить в рукаве таким образом, чтобы его верхняя часть выступала из пленки на 1 см, нижняя – на 2 см. Далее рукав с черенком следует разместить в грунте горизонтально (под небольшим наклоном).

Высаженным согласно данной методике хрен почти не ветвится, его несложно извлечь из грунта, при этом не останется мелких корней, засоряющих почву на участке.

Хрен — фото

Выращивание хрена — видео

Источник: https://6cotok.org/754897429874084202/vyraschivanie-hrena-tehnologiya-posadki-i-uhoda/

Как выращивать хрен: посадка и уход

Одних дачников волнует вопрос: «Как выращивать хрен?», других – «Как от него избавиться?» Первые нахваливают такие его качества, как универсальность и неприхотливость, вторые ненавидят его за стойкость к выведению. Однако, по мнению большинства людей, пища без хрена довольно пресная. Поэтому выращивание этого растения оправдано.

Культурное растение

Каждому из нас известно свойство хрена намертво врастать в землю, после чего справиться с ним невозможно. Самая главная ошибка владельцев участков с зарослями хрена – оставление его размножения на самотек. Необходимо было с первого года появления непрошенного гостя на огороде собирать его семена.

Невыполнение этого простого правила привело к тому, что растет он там, где его не садили. Поэтому вопрос о том, как выращивать хрен правильно, не такой простой. Если размножение этого культурного растения взять под контроль, то проблем с несанкционированными всходами не будет.

Огороднику следует внимательно наблюдать за развитием растения. При первых признаках созревания семена хрена необходимо аккуратно собирать и уничтожать. Таким нехитрым способом удается сдерживать его от «расселения» по всему участку.

Применение хрена

Узнать, как посадить хрен, интересно тем, кто желает использовать его в качестве приправы. Это растение незаменимо для зимних заготовок. Из него готовят острые закуски с разными ингредиентами. Помимо этого, хрен – прекрасное лекарственное средство: в народе его применяют для лечения простуд и как мочегонное. Есть рецепты, использующие его для лечения приступов ревматизма.

Существует мнение, что хрен, смешанный с медом, помогает справиться с болезнями печени. Но не только листья и корни используются в народной медицине. Цветы хрена, настоянные на водке, помогают избавиться от узлов на щитовидной железе. Полезные свойства и применение этого растения не поддаются перечислению.

Как выращивать хрен

Вырастить это полезное растение можно без труда как в огороде, так и в комнате. Оно прекрасно себя чувствует в условиях закрытого грунта, если созданы необходимые условия, а емкость достаточного объема.

Отвечая на вопрос о том, как выращивать хрен, стоит упомянуть, что он прекрасно приживается на всех типах почв, за исключением засоленных. Растение выдерживает тридцатиградусные морозы в открытом грунте, но требует наличия солнечного света и достаточного увлажнения.

Посадка

Как посадить хрен? Необходимо взять черенок от корневища первого года. Остановить выбор лучше на тех, что имеют длину примерно 20 см, а толщину — от 15 мм. Перед закапыванием середину протирают мешковиной для удаления спящих почек.

Схема посадки следующая: 60×30 см. Черенки погружаются в подготовленные лунки под углом 30º. Верхушки должны быть заглублены на несколько сантиметров в землю. Посадку желательно проводить с конца апреля по начало мая, но хрен хорошо приживается и в другие сроки.

Растение неприхотливо и почти не требует ухода, однако его стоит защищать от вредителей: хренового листоеда, рапсового пилильщика и крестоцветных блошек. Отпугнуть их поможет смесь табачной пыли и извести.

Садоводов интересует, как выращивать хрен, чтобы его не поражали разные заболевания (белая ржавчина и фитофтороз)? Если растения уже повреждены, то листву необходимо срезать и сжечь.

При обнаружении первых признаков заболеваний приготовить раствор бордоской жидкости (1 %) и обработать им хрен. Опрыскивание можно осуществлять забродившим кефиром, разведенным в 10 раз водой.

Процедуру повторять еженедельно на протяжении месяца.

Катран

Узнав, как посадить хрен обычный, можно посмотреть и на другие сорта этого растения. Известно свыше 20 разновидностей сорта Катран, у которого множество преимуществ:

  • Не имеет резкого запаха.
  • Превосходный вкус.
  • Повышенная сочность.
  • Большее содержание полезных веществ.
  • Выше урожайность.
  • Не расползается по участку ввиду низкой интенсивности семенного размножения.

У Катрана корень гладкий и мощный, а его вес достигает 1 кг. У обычного хрена эта часть достигает лишь 100-150 г. У него превосходная лежкость, если хранить его в овощной яме.

С приходом зимы листья отмирают. Весной из корней, хорошо перезимовавших в земле, появляется розетка листьев. В мае отрастают первые стебли, а в следующем месяце растение зацветает.

Выкапывание корней желательно проводить поздней осенью. Часть урожая можно оставить в земле до окончания зимы, поскольку мороз его не повредит. Молодые растения чаще подкармливают. Для этой цели подойдет мочевина. Корни Катрана используются не только в консервировании, но и для приготовления свежих салатов.

Перед тем как посадить хрен, желательно тщательно подобрать ему место на садовом участке. Потому что его не получится каждый год садить на новое место. Если внимательно следить за хреном и контролировать его размножение, то он не станет обузой и сорняком на приусадебном участке.

Источник: http://. ru/article/252615/kak-vyiraschivat-hren-posadka-i-uhod

Посадка хрена: когда, где и как

Многие любят хрен за вкус в приправах и настойках, окрошке и соленьях. Листьями лечат болезни, очищают организм, но на огороде это растение не пользуется популярностью. Садоводы задаются вопросом: как посадить хрен, чтобы он вырос в достаточном количестве и не превратился из доброго лекаря в злостный сорняк.

Когда сажать хрен

Хрен живуч и способен превратиться в злейший сорняк, поэтому с ним не стоит церемониться. Сажать хрен можно с ранней весны до осени. Корень хрена врастается в землю на глубину два метра, а в диаметре достигает 10 см.

Он даёт боковые корешки. Избавиться от хрена, растущего на участке много лет, невозможно. Некоторые садоводы копали яму глубиной 2 метра там, где растёт хрен, но до конца корня так и не добрались.

Вырастает это растение даже из маленького кусочка, оставленного в земле.

Корень хрена может разрастается под землёй и достигает больших размеров

Если нужно культурное растение, а не сорняк, выращивайте хрен как однолетник: посадкой весной или осенью и полной выкопкой в возрасте не больше года. Важно учитывать следующие нюансы:

  • весной сажайте в ранние сроки, как только оттает земля, и тогда уже летом выкапывайте отдельные корешки для домашнего консервации. Полную выкопку проводите в октябре. Храните корневища в погребе или холодильнике;
  • осенняя посадка избавляет от зимнего хранения посадочного материала. Сразу после выкопки корневищ толстые оставьте на еду, а из тонких нарежьте черенки и посадите вновь. Также можно сажать и срезанные зелёные верхушки. Желательно делать это за месяц до наступления холодов, чтобы хрен успел укорениться;
  • летом тоже сажают хрен, он приживается, но к осени не успевают нарасти толстые корневища. Собрать полноценный урожай можно будет только на следующие лето и осень.

Выбор подходящего места

Хрен — находка для тех, кто не знает, что посадить в тени. Растение прекрасно себя чувствует и на солнечном месте, и под густыми кронами деревьев. Для нужд одной семьи хватит грядки размером в 1 квадратный метр.

Единственное, чего стоит опасаться: забыть о хрене, например, под забором или сосной, и затоптать ещё молодые всходы, перекопать или вырвать с сорняками.

Укоренившемуся хрену даже такое небрежное отношение не испортит счастливое существование на участке.

Хрен красив и полезен, если обеспечить ему хороший уход

Почва тоже может быть любой, но если вы хотите получить сочные и толстые корни, то сажайте в плодородную и рыхлую землю, пропалывайте, поливайте и подкармливайте удобрениями для корнеплодов.

Хрен отлично растёт на картофельном поле, при этом его присутствие никак не сказывается на урожайности картошки.

Также хорошие соседи — ревень и душистые травы, но хрен нельзя сажать рядом с репой, морковью, томатами, фасолью и клубникой.

Способы посадки

Можно закопать в землю куски хрена любого размера, но для культурного выращивания и контроля роста лучше соблюдать правила посадки.

Использование корня

  1. Отделите от корневища боковые тонкие корешки (диаметром 12–15 мм), которые и будут посадочным материалом.
  2. Поделите их на черенки длиной 20–30 см. Нижний срез сделайте под острым углом, чтобы в процессе подготовки к посадке не перепутать верх и низ.
  3. Если посадка планируется весной, храните черенки в погребе.

    За месяц до посадки перенесите в светлое и тёплое помещение. Средние 10 см прикройте светонепроницаемым материалом, чтобы в этой части черенка не дать проснуться почкам и предотвратить сильное боковое ветвление. Для осенней посадки этот пункт пропустите.

  4. Верхние и нижние 5 см оставьте нетронутыми, а на остальной (средней) части удалите почки, потерев корень жёсткой тряпкой.
  5. На грядке сделайте бороздки, так чтобы расстояние между растениями было 30 см, а между рядами — 70 см.
  6. Расположите черенки в земле под углом 45 ⁰C, верхушка должна находиться на глубине 5 см, а нижний конец — 10 см.
  7. Присыпьте землёй, полейте, замульчируйте.

Корень хрена врастается в землю и в диаметре достигает 10 см

Корнеплод хрена толстый и мясистый, стебель прямой, но ветвистый, достигающий в высоту от 50 до 150 см. Листья прикорневые, очень крупные, продолговато-овальные, городчатые, у основания сердцевидные.

Нижние листья перисто-раздельные, а верхние – линейные, цельнокрайние. Цветки у растения белые, с лепестками длиной до 6 мм. Плоды представляют собой вздутые продолговато-овальные стручки длиной 5-6 мм с сетчато-жилковым рисунком на створках.

Внутри стручков – гнезда с четырьмя семенами.

Хрен – растение на удивление неприхотливое, и если вы однажды посадите его у себя на участке, то это будет уже навсегда – эта многолетняя зимостойкая культура ведет себя агрессивно, как настоящий сорняк.

Все части растения содержат эфирное масло с резким вкусом и ароматом. В состав сока корня хрена входят аскорбиновая кислота, тиамин, рибофлавин, каротин, крахмал, углеводы, жирное масло, смолистые вещества и белок лизоцим, обладающий противомикробным действием.

Корень хрена содержит минеральные соли кальция, калия, магния, серы, фосфора, меди и железа.

Целебные свойства хрена давно известны медицине: он улучшает работу кишечника, обладает противоцинготным, желчегонным и отхаркивающим свойствами, лечит простуду, болезни печени, желудочно-кишечного тракта и мочевого пузыря, ревматизм и подагру.

В этой статье мы расскажем вам, как осуществляется выращивание хрена в открытом грунте:

  • – когда и как сажать хрен;
  • – как поливать хрен;
  • – чем удобрять хрен;
  • – чем болеет хрен;
  • – чем обработать хрен от болезней и вредителей;
  • – когда выкапывать хрен;
  • – как осуществляется посадка озимого хрена;
  • – как хранить хрен до нового урожая.

Посадка хрена в открытый грунт

Когда сажать хрен в открытый грунт

Сажать хрен можно в апреле и даже в конце теплого марта – это зимостойкое растение не боится ни похолоданий, ни заморозков. Выделите для хрена небольшой солнечный участок недалеко от забора.

Размножается хрен вегетативно – черенками, то есть частями корнеплода. Можно, конечно, попробовать и генеративный способ размножения, поскольку семена хрена не являются дефицитом, но выращивание хрена из семян не приобрело популярности среди садоводов-любителей из-за трудоемкости процесса.

Почва для хрена

Грунт для хрена нужен плодородный. Лучше всего растет культура в суглинках, черноземах и в супесчаной почве, но если привести в соответствие со вкусами растения глинистые грунты, на них тоже можно вырастить приличный урожай.

Для этого с осени в глину под перекопку вносят навоз (10-12 кг на м²), торф и песок, а весной – минеральные удобрения из расчета по 30 г калийной соли, суперфосфата и аммиачной селитры на 1 м².

Если вы собираетесь выращивать хрен на его любимых грунтах, то удобрения в виде органики нужно вносить под предшествующую культуру – зерновые или бобовые.

Как сажать хрен в открытый грунт

Черенки хрена заготавливают с осени во время уборки и хранят в подвале или погребе в сухом песке или опилках. Можно заготовить черенки и весной, но нужно успеть это сделать до появления листьев.

За полторы-две недели до посадки корни вынимают из погреба и держат в теплом месте, накрытыми влажной тканью, ожидая, когда прорастут почки.

Перед посадкой боковые отростки длиной до 25 см и диаметром до 12 мм отрубают от главного корня, длинные черенки разрезают на части, делая верхний срез горизонтальным, а нижний – косым, после чего их высаживают на грядку, располагая на одном м² по 4-6 черенков на расстоянии 30-40 см друг от друга при междурядьях 65-70 см.

Если вам нужен хороший урожай ровных корнеплодов, очистите перед посадкой среднюю часть черенка грубой тканью от почек, сохранив их только вверху для образования листьев и внизу для отрастания корней. Если же вы сажаете хрен с целью получить посадочный материал, то не удаляйте пророщенные почки – корнеплод вырастет ветвистым и даст много черенков.

Посадка хрена в открытый грунт выполняется под наклоном: верхняя часть должна быть заглублена только на 5 см, а нижняя – на 10. Можно использовать для выращивания хрена и небольшие кусочки корней – длиной около 8 и толщиной не более 2,5 см, но их располагают в земле горизонтально, сохранив все почки.

Посадка хрена под зиму

Посадка хрена осенью осуществляется в том же порядке, что и весной. Лучше высаживать хрен на местах, где рос картофель и помидоры, перед посадкой которых в почву вносились органические удобрения. Участок освобождают от растительных остатков и сорняков, перекапывают, после чего высаживают подготовленные черенки хрена. Лучшее время для осенней посадки – середина октября.

Уход за хреном

Как вырастить хрен

Как только появятся ростки хрена, их следует безжалостно проредить, оставляя только самые крепкие всходы. В июле нужно удалить на корнях боковые ответвления, для чего растения раскапывают и освобождают от боковых корешков верхние 25 см корня. После обработки корневище опять засыпают землей, утрамбовывают и поливают поверхность, чтобы в почве вокруг корней не оставалось пустот.

В остальном уход за хреном заключается в поливах, рыхлении грунта, прополках участка, защите от болезней и вредителей.

Полив хрена

Поливать хрен нужно регулярно в течение всего периода вегетации. Расход воды – примерно 10-20 л воды на 1 м² грядки. Особенно будьте внимательны в этом отношении в засушливую пору. Если же лето будет с осадками, то можно будет хрен не поливать, поскольку переувлажнение приводит к загниванию корней и, следовательно, к потере урожая.

Подкормка хрена

Первую подкормку хрена комплексным минеральным удобрением из расчета 5 г аммиачной селитры, 8 г суперфосфата и 5 г калийной соли на м² проводят после появления первых листьев. Если вам кажется, что хрен развивается недостаточно быстро, полейте его через 2-3 недели после первой подкормки раствором коровяка (1:10).

Вредители и болезни хрена

К болезням хрен намного устойчивей, чем другие капустные культуры. При неблагоприятных условиях и плохом уходе его могут поразить белая гниль, бель, вертициллез и мозаика. Из вредителей для хрена опасны крестоцветные блошки, рапсовые клопы и цветоеды, капустные клопы и огневки.

Обработка хрена

Вирусные болезни неизлечимы, поэтому пораженные мозаикой растения необходимо удалять и утилизировать, как и экземпляры, заболевшие вертициллезным увяданием.

Что касается бели и белой гнили, то это грибковые болезни, возбудителей которых можно уничтожить на ранней стадии развития заболевания обработкой медьсодержащими препаратами – бордоской смесью, медным купоросом, Оксихомом, Тиовит Джетом и им подобными.

В борьбе с насекомыми-вредителями используют агротехнические приемы (соблюдение севооборота, борьбу с сорняками, уничтожение растительных остатков и глубокую перекопку участка после уборки урожая), а также обработку растений инсектицидами – Актелликом, Фоксимом в случае с блошкой и клопами, Цимбушем, Этафосом или Золоном в случае с цветоедом и огневкой. Последнюю обработку хрена химическими препаратами осуществляют не позднее, чем за три недели до уборки урожая.

Однако напомним вам в очередной раз, что болезни и вредители поражают, как правило, слабые и запущенные растения, а при хорошем уходе и соблюдении агротехники вашему хрену не страшны ни болезни, ни вредители.

Уборка и хранение хрена

Листья хрена начинают срезать в августе – их используют как пряность при мариновании огурцов, помидоров и других овощей. Старайтесь не срезать с одного растения все листья, поскольку их отсутствие не позволит корню развиваться. Срезают листья на высоте 10-15 см от поверхности участка, чтобы не повредить молодые листья и верхушечную почку.

Массовая уборка корнеплодов начинается в третьей декаде октября или начале ноября, перед наступлением заморозков, когда листья хрена желтеют и начинают усыхать. Если вы сажали крупные черенки, то сбор урожая хрена производится в год посадки, если черенки были мелкие, то хорошие корнеплоды созреют только на следующий год.

Перед уборкой листья хрена срезают, корень подкапывают лопатой и извлекают. Старайтесь не оставлять в почве даже самые мелкие корешки, иначе на следующий год они превратятся в злостный сорняк.

Выкопанные корни нужно сразу же перенести в прохладное помещение, очистить от земли и боковых ответвлений, смазать места срезов йодом, просушить в тепле при хорошей вентиляции в течение суток.

Затем в деревянные ящики насыпают слой почвы, на которую укладывают рядами хрен таким образом, чтобы корни не соприкасались. Каждый ряд корнеплодов пересыпают слоем чистого песка. Хранят ящики с хреном в подвале или погребе.

Если у вас нет подходящего помещения, держите хрен в холодильнике, однако класть туда можно корни не длиннее 30 см, каждый из которых необходимо завернуть в пищевую пленку, проделав в ней несколько небольших отверстий для вентиляции. В овощном ящике холодильника хрен можно хранить около трех недель, а в морозилке – до полугода, но для этого его нужно очистить, порезать кубиками, промокнуть выступившую влагу и сложить в полиэтиленовый пакет.

Хранят хрен также в сушеном виде. Его нарезают ломтиками, раскладывают в один слой на противне и помещают на полтора часа в духовку, разогретую до 60 ºC.

Когда хрен высохнет и отвердеет, его перемалывают в кофемолке, измельчают теркой или толкут в ступке, высыпают в стеклянную или фарфоровую емкость и закрывают крышкой.

При необходимости порошок размачивают в воде и используют по назначению. Хранится сушеный хрен до 2 лет.

Можно хранить хрен и в маринаде.

Для этого хорошо вымытые и очищенные коренья в количестве 1 кг измельчают в мясорубке или на терке, плотно укладывают в предварительно простерилизованную стеклянную банку и заливают маринадом: в 250 мл кипящей воды добавляют по одной столовой ложке сахара и соли, а потом, сняв с огня, вливают в кипяток 125 мл шестипроцентного яблочного уксуса. Уксус можно заменить одной столовой ложкой лимонной кислоты. После того, как вы залили хрен кипящим маринадом, банку закатывают стерильной металлической крышкой. В таком виде хрен можно хранить несколько лет.

Виды и сорта хрена

Лучшими сортами хрена считаются:

  • Атлант (или Дикий) – среднеспелый влаго-, засухо- и морозоустойчивый сорт с корневищем длиной от 20 до 50 см, диаметром 4-5 см и массой от 190 до 380 г, с плотной, не очень сочной мякотью молочно-белого цвета;
  • Валковский – позднеспелый сорт, устойчивый к крестоцветной мошке и болезням, с желтоватым цилиндрическим корнем длиной 50-60 см, диаметром 2-3 см и средней массой около 150 г;
  • Суздальский – сорт с ровными корнями длиной до 30 см и диаметром около 3 см, без боковых ответвлений, с сочной и «злой» мякотью белого цвета;
  • Толпуховский – позднеспелый сорт с корнями длиной 25-35 см и массой от 65 до 250 г.

Кроме описанных, известны такие сорта хрена для открытого грунта, как Рижский, Елгавский, Латвийский, Ростовский, Волковский, Маруне, Борис Ельцин и другие.

Выращивают в культуре и зимостойкое, неприхотливое и питательное растение катран, которое не является сортом хрена, но приходится ему родственником. Катран тоже обладает лечебными свойствами, он так же богат витаминами и минералами, как и хрен, однако, к сожалению, не так известен.

А ведь у катрана нет того недостатка, из-за которого садоводы не хотят порой выращивать у себя на участке хрен – он, при равных с хреном положительных качествах, не засоряет огород своими корневыми побегами. Листья у катрана крупные, светло-зеленого цвета с голубым оттенком.

Их используют в отварном виде как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Источник: https://floristics. info/ru/stati/ogorod/3372-khren-posadka-i-ukhod-v-otkrytom-grunte-vyrashchivanie-iz-semyan.html

Как вырастить хрен на даче: советы и рекомендации начинающим

Хрен – это прекрасное и неприхотливое растение, которое пригодится вам не только во время консервации заготовок на зиму, но и в качестве полезной приправы к блюдам на каждый день. Кроме того из хрена получается отличная приправа к первым блюдам, или алкогольный напиток. Но, как же вырастить это растение на своем участке? Разберемся в тонкостях дела в статье.

:

  • Немного о растении
  • Выращивание хрена на даче
  • Как посадить хрен правильно 

Немного о растении

Чаще всего, хрен растет на дачных участках непреднамеренно. Его никто не садит и не ухаживает за ним. Но, когда приходит период закатки овощей на зиму, именно это отдельно растущее растение приходиться как нельзя кстати. Хрен относится к многолетним морозоустойчивым растениям, у которой отлично развито коревая система.

Именно она особенно ценна: в корнях содержится большое количество солей калия, витамином С, эфирными маслами, кальцием, что и придают ему такой специфический запах и острый пикантный вкус.

Не стоит засаживать хреном по огорода, на среднюю семью вам вполне будет достаточно 2-5 кустов, не более того. Вырастить хрен будет под силу каждому, для этого растения не нужны какие то специальные познания и умения. Поэтому, если вы решили вырастить хрен на своем огороде, смело приступайте к этому делу. А все необходимые нюансы рассмотрим дальше в статье.

Выращивание хрена на даче

Есть несколько важных моментов, которые нужно знать перед посадкой растения. Место для выращивания хрена нужно выбирать тщательно.

Лучше всего для этого подойдет участок, где на протяжении последних нескольких лет ничего не росло. Это может быть угол или окраина участка.

Если сделать это невозможно, то посадите растение с такими культурами, которые рано освобождают грунт от своего присутствия.

Подготовка почвы

Лучше отдать предпочтение грунту, который наиболее плодородный. В местах, где земля глинистая и утрамбованная, растений выйдет сухим и очень твердым. Так же перед посадкой лучше удобрить участок, перекопать его и обильно полить. Только в таком случае грунт будет оптимально подготовлен к посадке хрена.

Выбирайте для посадку участок, который будет максимально освещен солнцем. Хрен любит солнце, и если его будет недостаточно, растение просто прекратит рост. После посадки за растение не нужно никак ухаживать. Если вы будете пытаться каким то образом участвовать в росте растения, оно будет хилым и мелким. Оптимальный вариант – оставить хрен в покое и не трогать его.

Хрен относится к многолетним растениям, но выращивать его на одном месте можно не больше 3лет, потому что после этого периода растение становится одеревеневшим, и не таким вкусным. Как вы видите правила посадки и ухода предельно просты, с ними справится даже тот, кто никогда не занимался посадкой и выращиванием овощей.

Как посадить хрен правильно

Посадка растение происходит с помощью специальных корневищ, которые заготавливаются еще с осени. Самыми удачными считаются черенки длинной 12-15 см длинной, и толщиной не больше 1 см. Кроме этого можно высаживать корневища, сильные и стойкие, которые были получены с помощью обрезания в осенний период.

Для того, чтоб хрен на вашем участке дал максимально хороший урожай, важно правильно их подготовить к посадке. Если у вас ограниченное время, и вы просто не успеваете сделать такие процедуры, то, ничего страшного не произойдет. Но рекомендуется все таки, сделать определенные манипуляции перед посадкой:

  1. Удалите с черенков лишние почки, оставить нужно только 2 нижние почки, из которых и будет формироваться корневая система, и 2 верхние почки, от которых начнет свой рост зелень.
  2. Выкопайте небольшие углубления с таким расчетом, чтоб над землей осталось лишь несколько см черенка, остальное было под землей. Таким образом, примерная глуби ямки должна быть около 12-14 см.
  3. Сажать хрен нужно под углом 45 градусов, так он принимается и растет лучше всего.
  4. Если вы планируете садить больше чем 2 куста, соблюдайте дистанцию 40х60, которая считается оптимальной для нормального роста и развития растения.

Уход после посадки хрена достаточно прост – периодически поливайте растение, и рыхлите почву, таким образом, давая приток кислорода к корневой системе. Важно вовремя удалять сорняки, которые появляются между кустами. Они могут спровоцировать болезнь, или нанести вред корням.

Но, даже если не делать писанного выше, вы все равно получите отличный урожай хрена, которого хватит и на консервацию, и на приготовление ароматных и острых соусов. Хрен – неприхотливое растение, которое даже без ухода будет расти, и давать плоды. Но, если соблюдать простые правила, описанные выше, вы добьетесь отличного результата.

о том, как выращивать хрен на даче:

Источник: http://OgorodSadovod.com/entry/3205-kak-vyrastit-khren-na-dache-sovety-i-rekomendatsii-nachinayushchim

Очень часто огородники спрашивают, как избавиться от хрена в огороде навсегда, как его одолеть, и мало кто интересуется, как его надо правильно выращивать. А ведь благодаря этому можно избежать засорения участка, и не тратить силы на борьбу с вездесущим растением. Всё про выращивание хрена в открытом грунте и про уход за ним, читайте далее.

Как вырастить хрен в открытом грунте

Несмотря на то, что хрен – многолетнее растение, правильнее выращивать его как однолетнюю культуру.

Однако у начинающих овощеводов-любителей и тех, кто выращивает хрен старым дедовским способом, многие годы он растет на одном месте, обычно в дальнем конце огорода, где-нибудь у забора. Каждый год осенью его частично выкапывают, выбирая самые крупные корневища, пригодные для переработки. А мелкие, оборванные или отрезанные лопатой корешки, как правило, оставляют, поэтому весной появляются многочисленные побеги, которые засоряют участок.

Мало того, что нормального урожая осенью такие растения дать не могут, так они еще и другие культурные растения угнетают и вытесняют.

Совсем иначе ведет себя хрен при возделывании в однолетней культуре. Так вот «борьбу с хреном» надо начинать уже с подготовки почвы.

Место и почва

Для хрена больше всего подходит легкая, супесчаная или суглинистая почва, но богатая перегноем и к тому же хорошо заправленная органикой. Перед посадкой почву глубоко перекапывают (на 30–35 см) и обязательно вносят перегной.

Культуру можно высаживать после внесения навоза лишь на второй или третий год.

Хрена родом из мест с весьма суровым климатом, он прекрасно переносит 20–25- градусные морозы, а весной – заморозки до – 8…–10 °С даже после отрастания листьев.

Так что хрен можно выращивать практически повсеместно, однако лучше всего он развивается и дает хорошие урожаи в районах с относительно мягкой зимой и достаточно влажным летом.

При высокой температуре (28– 35 °С) рост и развитие листьев приостанавливаются, они грубеют и отмирают, поэтому в южных районах России хрен лучше всего сажать в междурядьях сада, регулярно и обильно поливать, проводить жидкие подкормки. Тогда культура лучше растет и дает хороший урожай. Однако многое зависит и от особенностей сорта.

Виды и сорта хрена

Селекционную работу с хреном начали вести совсем недавно, если, конечно, не считать многолетнего крестьянского отбора из местных клонов. Так, уже в прошлом веке стали популярны и получили распространение местные сорта: Суздальский, Курский, Ростовский. И сейчас огородники высаживают сорта, выведенные из местных форм и популяций. Из селекционных сортов популярны:

Сорт Атлант. Районирован в Сибири и на Дальнем Востоке. Листья темно-зеленые с пластинками длиной до 85 см и шириной до 20 см. Корень белый длиной до 25 см, диаметром до 5 см и массой 400–500г. Общий сбор пищевых корней при нормальной агротехнике обычно составляет 2 кг с 1 м2.

Сорт Волковский. Позднеспелый, от посадки черенков до отмирания листьев проходит обычно 190–200 дней. У темнозеленых листьев небольшие пластинки длиной 25–30 см и шириной 12–15 см; корень желтоватый с белой мякотью, длина его может достигать 0,5– 0,6 м, а диаметр – 3–3,5 см. Урожайность 1,5-1,7 кг/м2.

Сорт Суздальский. Широко распространен к востоку и северу от Москвы. Листья темнозеленые, длина пластинки 75 см, ширина 25 см, длина пищевого корня 40– 45 см, диаметр до 3–3,5 см. Мякоть белая. От посадки черенков до отмирания листьев проходит 150–160дней (в условиях Подмосковья), урожай в среднем 1,7–1,8 кг/м2.

В Нечерноземье, особенно в северо-западной его части, выращивают широко известные сорта хрена – Елгавский и Валмиерский, отличающиеся высокой урожайностью и хорошим качеством.

Про способы выращивания хрена

Хрен можно выращивать семенами, но его гораздо легче вырастить из кусочков корня, называемых черенками, которые приобретаются в специализированных магазинах весной

Размножение хрена черенками

Для посадки берут «черенки» – отрезки подземных побегов длиной 25–30 см и диаметром не менее 1 см. Высаживать короткие черенки (8– 10 см) – это все равно, что умышленно засорять участок, да и полноценного урожая от них все равно не получишь.

Заготовляют черенки обычно осенью, при выкопке хрена, и если участок уже глубоко вскопан и заправлен удобрениями, в октябре их сразу можно высадить. Если почву подготовить как следует не успели, посадку переносят на весну, а черенки, связав в пучки, хранят в подвале, как морковь или петрушку, – в песке или торфе.

Весной для посадки можно использовать и свежевыкопанные черенки. Именно так обычно и делают в северных районах.

Подготовка хрена к посадке в открытый грунт

Чтобы черенки хрена быстрее отрастали и укоренялись, их предварительно проращивают. Для этого заранее, за две недели до высадки их:

  1. Помещают в достаточно теплое помещение.
  2. Поливают слабым раствором удобрений (суперфосфата, аммиачной селитры и сернокислого калия в соотношении 5:4:3).
  3. Держат при температуре 15–17 °С.

При этом ускоряется развитие верхушечной почки и по всей длине черенка просыпаются» и трогаются в рост спящие почки. Это способствует отрастанию боковых корней, которые, однако, для получения хорошего урожая не нужны, поэтому от них сразу избавляются с помощью так называемого предпосадочного «обтирания» черенков.

Обычно обтирают мешковиной тронувшиеся в рост почки, оставляя лишь самую верхнюю часть черенка (1–2 см сверху, где будут расти листья) и самую нижнюю (2–3 см, откуда пойдут в рост корни).

Такая подготовка черенков дает хороший результат лишь тогда, когда две трети боковых почек уже пробудились и тронулись в рост: только при этом условии они могут быть «стерты» и только из таких черенков затем вырастают толстые, полноценные корни. А боковые корешки просто обрезают острым ножом.

Как посадить хрен весной

Высаживают черенки хрена не вертикально, а с некоторым наклоном – примерно под углом 30° по отношению к поверхности почвы и на такую глубину, чтобы торчал только верх черенка.

Наклонная посадка потом значительно облегчает вторичную и столь же обязательную, как и проводимую перед посадкой, очистку корневищ от боковых корней. Делают это летом, в конце июня – начале июля. От растений отгребают почву, боковые корни обрезают, а корневища снова засыпают землей.

Растения хрена сажают на расстоянии 30–35 см друг от друга. Затем посадку обильно, в несколько приемов, поливают.

Через 3–4 недели на каждом черенке образуются побеги, отрастают мощные листья и развиваются сильные корни. Главный корень быстро набирает массу, а диаметр его увеличивается в 3–4 раза. Особенно бывший черенок растет при поливе растений питательными растворами и регулярном рыхлении почвы.

Уход за хреном в открытом грунте: полив, подкормка

Подкормки начинают проводить вскоре после укоренения черенков. Вообще-то чистой водой хрен можно и не поливать совсем, заменив ее коровяком, разбавленным водой в 30–35 раз, или 0,05%-ным раствором аммиачной селитры (5 г селитры разводят в 10 л воды, желательно дождевой, речной или прудовой).

Последний раз растения подкармливают в сентябре, причем только фосфорными и калийными удобрениями.

Уборка урожая

В октябре–ноябре весь хрен выкапывают, тщательно выбирая из почвы все корни, в том числе и мелкие, и хранят их во влажном песке в холодном подвале. Там они хорошо сохраняются несколько месяцев, если, температура не превышает 2– 3 °С. Мелкие корешки, в том числе и обрезанные при зачистке летом, тоже можно хранить и использовать при засолке огурцов, помидоров.
Подробную информацию о пользе и применении корня хрена в кулинарии вы узнаете из этой публикации на pripravkino.ru.

Как посадить хрен в огороде осенью: как вырастить из семян

Огородный хрен – это многолетнее растение, которое отличается стойкостью к морозам и не привередливостью в плане ухода. Вырастить эту культуру у себя на огороде – дело несложное. Но чтобы получить обильный урожай мясистых корнеплодов, отличающихся насыщенным вкусом, необходимо ознакомиться с некоторыми несложными правилами.

Как и когда посадить

Подготовка посадочного материала

Огородный хрен дает семена при вегетативном способе размножения. Цветки у хрена возникают на второго году его жизни. При этом плоды и семена отсутствуют. Длина черенков 20-30 см, а толщина 1 см. Брать их стоит от однолетних растений. При этом следите, чтобы корешки были здоровыми. С них нужно удалить боковые ответвления, почки и отростки.

Для посадки отлично подойдут и тонкие стебли, на которых сосредоточена верхушечная почка.

Про посадку и уход за ревенем на огороде расскажет этот материал.

Подготовленный посадочный материал необходимо связать в пучки и расположить в погребе. Сверху покрыть сухим песком или опилками. При этом использовать нужно не очень влажный материал, так как корни начнут прорастать до наступления весны.

А вот как происходит посадка кинзы в открытый грунт, и какие условия посадки существуют, указано в данной статье.

Перед посадкой черенок стоит обрезать. Делать это сверху поперек, снизу – по диагонали. Рано весной за 2 недели до посадки черенки уложить в более теплое помещение, прикрыть слоем торфа.

Еще существует варианта перекопки черенков в грунт в панике или ящике. При этом расположить их стоит под наклоном косым срезом вниз. Как только посадочный материал пророс, то при помощи мешковины необходимо счесать большую часть почек, возникших в средней части.

За счет таких действий можно предотвратить ненужное ветвление и собрать хороший урожай.

А вот почки в нижней части черенка необходимо оставить, ведь оттуда будут расти корни. А из верхних почек в последствии разовьется розетка с листьями.

Подготовка грунта

Огородный хрен отлично произрастает на любой местности. Но если вы хотите получить высокий урожай, то стоит выбирать хорошо освещаемые места. Что касается грунта, то хрен отлично себя чувствует на суглинистых и супесчаных землях. Если почва не плодородная, то необходимо внести в нее органику или минеральные подкормки. Также грунт стоит заранее перекопать на глубину 30 см. А вот как использовать минеральные удобрения для огурцов в открытом грунте, поможет понять информация по ссылке.

Посадка

Как только подготовительные мероприятия были завершены, то можно приступать к высадке черенков в открытый грунт. Перед посадкой необходимо полить грядку.

Для посадки огородного хрена отлично подходит место, где до этого произрастали томаты, огурцы, картофель или бобовые.

А вот каковы сроки посева редьки Дайкон, и как правильно её посадить. можно узнать из статьи по ссылке.

Высаживать хрен стоит подальше от остальных культур. Лучше всего сделать это около забора. Что касается времени посадки, то лучше всего для этого подходит середина апреля. Хотя никто не запрещает высаживать хрен осенью или летом.

Для посадки черенков в рыхлый грунт необходимо задействовать сажальный колышек. Его установить в грунте под наклоном 30-45 градусов. После этого его изымают, а в сформированную лунку усадить саженец.

На видео – особенности посадки хрена:

Как выращивать Хрен выращивание и уход:

Холодная зима

Как лучше начать выращивать?
Растение / Рассада / Семена / Вегетативное размножение

Необходимо ли использовать вегетативное размножение?
No, но возможно

Трудности или проблемы при росте:


0
Allophathy Soorting Завод Невозможно расти как не менее одного года

Сезон посадки:
Весна или осень


Pieris (Butterfly)

Сезон обрезки:
Всего года

Как кручать:
Нет необходимости обрезать можно срезать старые и сухие листья

Размер растения?
0. 8-1,5 м, 32-60 дюймов

Скорость роста в оптимальном состоянии:

Средний рост

Требование воды:
Среднее количество воды

Условия освещения в оптимальном условия для выращивания:
Полное солнце

Можно ли выращивать в помещении как комнатное растение?
No

No

Выращивание также возможно в stranger / Plosepot / Continers:
Да

Цветущая информация

Bloom Сезон:
Летние

Общая информация о Цветок
цветы маленький желтый, который растут на соцветие



пчелы, бабочка

съедобные листья

Листья сезон уборки:

Весь год

Как собирать листья?
Обрезка листьев у основания листьев рядом со стеблем, для салата молодые листья для приготовления зрелых листьев, лучше не обрезать листья до того, как поднимется корень
Листья формы Pinnatifectect с овальной вершиной в цвете зеленый, размер листьев может быть 40-80 + см

Использование листьев хрена:
Салат, съемочные

съедобные корни

Информация о корне:
root удлинена бело-коричневый, вкус острый

, когда вытащить корня:
Всего года — один год — + для уборки

Хрен корень :
Салат

Научное название:

Armoracia rusticana

63 Категории выращивания

Сезон посадки: Осенняя посадка, Весенняя посадка

Требования к освещенности: Полное солнце Растения

Климат, в котором может расти растение: Средиземноморский климат, Субтропический климат, Умеренный климат

Скорость роста растения: Среднерастущие растения

Жизненная форма растения: Вечнозеленое, Травянистое, Листовое растение, Многолетнее растение

Использование растения: Пищевые растения, Медицинское применение

Требования к поливу растения: Регулярный полив

Зоны устойчивости: Зона устойчивости 10, Зона устойчивости 11, Зона устойчивости зона 3, зона зимостойкости 4, зона зимостойкости 5, зона зимостойкости 6, зона зимостойкости 7, зона морозостойкости 8, зона зимостойкости 9

Декоративные части:

Цвет листьев:

Сезон цветения: Летние цветы

Окраска цветков: Желтый цветок

Сезон сбора урожая: осенний урожай, весенний урожай, зимний урожай

Съедобные части: съедобные листья, съедобные корни 900 03

Использование в кулинарии: употребление в пищу в сыром виде, соленья, салаты, спреды и соусы, овощи

Как сажать, выращивать и ухаживать за растениями хрена

Хотя это и не является обычным ингредиентом на домашней кухне, большинство знает о скромном хрене, корнеплоде , используемом в качестве приправы из-за его острого вкуса . Независимо от того, можете ли вы его натереть свежим или натереть на терке, нет ничего лучше типичного вкуса хрена — сильного и подавляющего, но в то же время бесспорно восхитительного.

Этот вкус еще лучше в самом свежем виде: прямо из сада. Хрен — популярный многолетний овощ из-за его обильного роста. На самом деле, хрен так хорошо растет без всякого ухода, что его часто называют инвазивным . У вас будет гораздо больше проблем с тем, чтобы избавиться от растения (если вы когда-нибудь действительно захотите), чем когда вы его посадите.

Помимо вкуса и невероятной простоты выращивания, это растение также обладает широким спектром полезных для здоровья свойств, оно использовалось в древней медицине сотни и тысячи лет назад . Выращивание этого растения на собственном заднем дворе добавит разнообразия не только вашему рациону, но и вашему саду.

Обзор завода по производству хрена

Тип установки

Многолетний корнеплод

Вид

Арморация деревенская

Экспозиция

Полное солнце или полутень

Дата погашения

8-10 месяцев

Глубина посадки

2-3 дюйма

Теплостойкость

Умеренный-высокий

Требования к поливу

Умеренный

Вредители

Капустный петлитель, блошка

Болезни

Бактериальная пятнистость листьев, белая ржавчина

Тип почвы

Богатый питательными веществами, хорошо дренирующий

История завода   Этот корнеплод восходит к древним временам, с греческой, египетской и римской историей.

Как и многие обычные травы и специи с лечебными свойствами, история хрена  уходит в глубь веков , дальше, чем исторические записи о растении. Древняя история хрена окутана мифами и недопониманием, например, верой в то, что это была выдающаяся трава в Древнем Египте. Однако то, что мы знаем о его истории, не менее увлекательно.

Письменная история хрена впервые появляется в Древней Греции, где корень ценился за его лекарственное значение.Римлянин Плиний Старший рекомендовал это растение в своей знаменитой работе «Естественная история ». Он также фигурирует в популярной греческой мифологии, где, как считается, Дельфийский оракул сказал Аполлону, что хрен на вес золота .

Раннее потребление было в основном лечебным, особенно в Средние века. Его использовали для лечения множества болезней, от кашля до проблем с пищеварением. Из-за увеличения количества путешествий в эпоху Возрождения и Эпохи Великих географических открытий растение распространилось по остальной Европе примерно в 15   и 16   веках. Здесь он  приобрел новое значение в качестве специи и приправы , используемых вместе с мясными блюдами из-за его насыщенного вкуса. В 1600-х годах хрен был наиболее популярен в Германии, Скандинавии и Великобритании.

Примерно в то же время хрен был перевезен из Европы в Северную Америку, где приобрел такой же уровень популярности. Распространенный в домашних садах 18 го века, записи показывают, что его даже выращивали Джордж Вашингтон и Томас Джефферсон.

Хрен остается популярным и 200 лет спустя.Он до сих пор является частью еврейской традиции на тарелке пасхального седера и продолжает использоваться в лечебных травах. Посадив хрен на собственном заднем дворе, , вы сможете сохранить частичку этой истории.  

Выращивание   Острый хрен для некоторых людей считается агрессивным, так как от него практически невозможно избавиться.

Хрен выращивают из-за его длинных корней и особого химического состава, придающего растению пикантный вкус. Корень содержит глюкозинолаты , которые распадаются с образованием изотиоцианатов при повреждении тканей , например, при натирании или измельчении.Большая часть коммерческого производства происходит в Европе, где этот овощ чаще всего используется.

При выращивании в саду хрен может стать инвазивным. Это происходит из-за агрессивно распространяющихся стержневых корней, которые глубоко зарываются в землю. Старые корни, хотя в основном древесные и несъедобные, уступают место новым, нежным корням, которые каждый сезон порождают новые листья. Даже  самый маленький кусочек корня хрена, оставленный в земле, может вырасти в полноценное растение , что делает его невероятно трудным для полного удаления после посадки.

Садоводы пытаются контролировать этот рост, сажая хрен в горшки или в оцепленном месте сада. Частый сбор также ограничивает распространение растения, но часто не останавливает его полностью. Хотя многие считают это бременем, агрессивный разброс идеален для садоводов, которые очень любят хрен —  посадите его один раз, и у вас будет запас на всю жизнь . Он также идеально подходит для начинающих из-за быстрого роста и простоты ухода.

Распространение  

Если вы хотите вырастить еще больше растений хрена быстрее, чем растение будет распространяться само по себе,  их невероятно легко размножать .На самом деле, они, вероятно, занимают первое место в списке самых простых садовых растений для размножения, так как самый крошечный кусочек корня быстро вырастет в полноценное растение.

Эти растения обычно размножают делением. Этот метод также полезен, если ваше растение начинает разрастаться и становится слишком плотным. Просто разделите растения и поместите в горшки или в другую часть вашего сада, чтобы продолжить выращивание.

Размножение делением   Можно разделить корень растения хрена, чтобы размножить его.

Чтобы размножить хрен, сначала подготовьте почву. В качестве корнеплода важно, чтобы участок был полностью свободен от сорняков и был дополнен большим количеством органических веществ  для здорового роста. При выращивании в контейнерах убедитесь, что среда легкая (предпочтительно смешанная с торфом или перлитом), чтобы предотвратить заболачивание и гниение корней.

Осторожно поднимите растение из почвы с помощью вил. Убедитесь, что вы не повредили какие-либо части корня и не сломали его, так как любые корни, оставшиеся в почве, скорее всего, снова вырастут.После того, как растение поднято, вы можете срезать либо макушку, либо корень , в зависимости от вегетационного периода.

В более холодных регионах черенки кроны помогут растению быстрее прижиться до отмирания листьев. Как только корни будут очищены и высушены, разделите растение по вертикали так, чтобы каждая секция содержала достаточное количество листьев. Затем эти черенки можно посадить глубоко в почву, как они есть.

В более теплых районах  корневые черенки  являются жизнеспособным вариантом и, скорее всего, дадут больше растений.Это можно сделать, когда листья растения отмирают примерно осенью. Просто разрежьте корни на 6-дюймовые части и посадите каждую часть на расстоянии 1-2 фута друг от друга. Весной на месте посадки должны появиться листья, что свидетельствует о том, что корни укоренились.

Насаждения   Важнейшим фактором при посадке хрена является качественная почва.

Посадить хрен так же просто, как бросить корень в землю и дать ему расти. Однако, чтобы ваши растения были как можно более здоровыми и продуктивными, необходимо учитывать несколько факторов.

Первый – это почва. Поскольку хрен является корнеплодом, качество почвы невероятно важно . Убедитесь, что вы разрыхлили почву не менее чем на 10 дюймов, чтобы помочь росту корней, и внесите большое количество компоста. Удалите любые сорняки или материалы, которые могут помешать плодовитому росту корня.

После того, как земля подготовлена, корни можно посадить на расстоянии 1-2 фута друг от друга. Убедитесь, что вы поместили корень в землю правильной стороной  – корни не будут расти вверх ногами. Если вы купили набор для хрена в питомнике, нижний конец обычно срезается под углом, а верхний — под прямым углом.

Лучше сажать под небольшим углом (45°) , чтобы корни могли расти, не мешая соседним растениям. Убедитесь, что все эти корни расположены в одном направлении для облегчения сбора урожая.

После помещения в посадочную яму засыпьте 2 дюймами почвы и слегка прижмите, чтобы зафиксировать на месте.

Следуйте той же процедуре при посадке в контейнеры.Убедитесь, что ваш контейнер достаточно глубок, чтобы вместить длинные корни, не тесня , глубиной не менее 25 дюймов.

Как вырастить  

Хрен настолько устойчив к такому широкому диапазону условий, что почти невозможно неправильно вырастить . Когда садовники говорят «посади и забудь», они действительно имеют в виду это. На самом деле, вы, вероятно, забудете об этом, когда зимой листья отомрут, а весной вас встретит масса пышной зелени.

Если вы хотите получить наилучшие корни, есть несколько условий, которые следует учитывать , но им не нужно слишком строго следовать – хрен будет расти практически где угодно.

Свет   Хрен процветает там, где он может получать полное солнце, по крайней мере, шесть часов.

Хрен лучше всего растет на солнечных участках . Это значительно улучшает рост корней, делая их больше и вкуснее. Они также могут хорошо расти в местах с полутенью, но корни не будут расти при меньшем количестве солнечного света.Если вы сажаете несколько растений хрена, затенение не проблема, но если у вас есть только одно или два и вы хотите получить значительный урожай, сосредоточьтесь на полном солнце.

Те, у кого нет подходящего места для посадки, всегда могут посадить в контейнеры. В любом случае это рекомендуется, чтобы избежать интенсивного распространения хрена по остальной части вашего сада, но это также позволяет вам изменять условия освещения в течение дня, гарантируя, что ваш хрен остается на полном солнечном месте с учетом движения растений. солнце.

Вода   Хрену нужно ровно столько воды, чтобы корни не затвердели и не загнили.

Частый полив в молодом возрасте помогает ускорить рост и сохранить корни здоровыми. Но после посадки хрен считается относительно засухоустойчивым и не потребляет много воды.

Если почва слишком долго остается сухой, корни могут стать деревянистыми и неприятными для еды. Это не повредит растению в долгосрочной перспективе, так как из этих одревесневших корней появится новый рост, но испортит ваш урожай .Убедитесь, что вы поливаете, как только почва высыхает, чтобы сохранить корни и листья в наилучшей форме.

Избегайте чрезмерного полива любой ценой. Избыток воды в почве может привести к корневой гнили и вызвать широкий спектр болезней, которые навсегда повредят ваши растения. Скорее под водой и будьте в безопасности, чем над водой.

Почва   Невозможно сказать достаточно: почва является наиболее важным фактором, если вы хотите выращивать хрен в своем саду.

Хрен растет на самых разных почвах, даже на тех, которые считаются некачественными. Однако вряд ли он будет хорошо расти в этих условиях. Для толстых, здоровых корней и долговечного растения почва является наиболее важным условием, которое необходимо учитывать.

Почва должна быть невероятно рыхлой и хорошо дренируемой . Это обеспечивает наименьшее сопротивление, позволяя корням без проблем двигаться вниз, и предотвращает заболачивание, которое в конечном итоге приводит к корневой гнили. Уровень pH не является основным фактором, влияющим на рост, но эти растения предпочитают слегка кислую или нейтральную почву, а не щелочную.

Внесите в почву большое количество компоста  перед посадкой и часто после нее, чтобы улучшить здоровье почвы. Хорошие микроорганизмы и питательные вещества из компоста пойдут прямо на улучшение корней, улучшая ваш урожай в целом.

Климат и температура   Хрен благоприятствует более прохладному климату, и мороз не должен его убить.

Эти растения  предпочитают прохладную температуру . Холодная почва за зиму на самом деле улучшает вкус корней, поэтому суровые зимы не являются проблемой для этого растения.Мороз также не проблема — он убьет листья, но корни останутся живыми и здоровыми в почве внизу, готовые прийти в норму в следующем сезоне.

Хрен лучше всего растет в USDA зонах 4-7 или 8. Иногда он может хорошо расти в зонах 3 или 9, с некоторыми корректировками условий для оптимального роста. В целом лучше всего подходит прохладный умеренный климат, но это растение невероятно адаптируется к широкому спектру условий.

Удобрение   Если посадить хрен в богатую питательными веществами почву, ему не нужно будет вносить удобрения.

Удобрение хрена не является необходимостью, поскольку эти растения относительно хорошо растут без каких-либо дополнительных питательных веществ при посадке в подходящую почву. Регулярное компостирование перед посадкой и во время роста улучшит здоровье почвы настолько, что корни хрена будут быстро расти.

Те, кто хочет увеличить урожай и улучшить общий рост, или те, кому не хватает питательных веществ в почве, могут применить  сбалансированное растительное удобрение в начале весны .Интенсивный рост листьев является хорошим признаком, так как растение сосредотачивает свое внимание на листьях весной и летом, переключаясь на хранение крахмала в корнях осенью, когда листья отмирают.

Техническое обслуживание   Очень важно ухаживать за хреном, чтобы он не захватил весь ваш сад.

Хрен почти не требует ухода, что делает его идеальным для начинающих или иногда ленивых садоводов (виновен в предъявлении обвинения). Регулярная прополка  рекомендуется на ранних стадиях роста для хорошего здоровья корней, но для поддержания этих растений в отличной форме не требуется многого другого.

Скорее всего, вашей самой важной задачей будет контроль, а не техническое обслуживание. Содержание этих растений в том месте, где вы их посадили , непростая задача . Мониторинг их распространения и сбор урожая или деление растений, когда это необходимо, — это почти единственное обслуживание, которое вам нужно будет выполнять.

Сбор урожая   У вас должно быть много корня хрена, чтобы собрать урожай весной или осенью.

Хрену нужно время, чтобы прижиться; хотя бы один сезон, а лучше два. Собирайте урожай по мере необходимости, в идеале весной или осенью для лучшего вкуса , разрыхляя почву садовыми вилами. Следуйте в направлении корня, разрыхляя почву по мере продвижения, чтобы ее было легче удалить. Если вы не хотите, чтобы хрен отрастал в следующем сезоне, убедитесь, что вы удалили весь корень и все более мелкие корни, которые отрываются во время удаления.

После вытягивания  очистите корни  и дайте им высохнуть. Затем их можно хранить в холодильнике в течение нескольких месяцев в полиэтиленовом пакете или контейнере.

У вас, скорее всего, не будет проблем со сбором урожая, а скорее проблема , когда нужно собрать слишком много , и больше, чем вы знаете, что делать.

Вредители и болезни  

Хрен не особенно подвержен вредителям e, и немногие садоводы сталкиваются с проблемами болезней. Однако, как часть семейства Brassicaceae , это растение имеет общие вредители и болезни с другими растениями в вашем огороде, такими как капуста, брокколи или листовая капуста.Если какое-либо из этих растений находится поблизости и заражено, общие вредители или болезни могут распространиться на ваш хрен или наоборот.

Следите за ними и используйте хорошие методы профилактики, такие как правильный полив и соблюдение гигиены сада, чтобы предотвратить проблемы.

Вредители   Петлильщики капусты могут объедать листья растения хрена практически мгновенно.

Существуют два распространенных вредителя хрена , которые находят листья растения непреодолимыми – петельки капусты и блошки.

  петлитель для капусты    получил свое название от растений, которыми он питается, из семейства капустных. Эта маленькая зеленая гусеница может быть довольно разрушительной для своего размера, питаясь листвой ваших растений хрена. Это приводит к повреждению листьев, заставляя их отмирать и подавляя рост. Петли капусты можно снять с растения вручную и переместить куда-нибудь подальше от грядки, чтобы избежать дальнейшего разрушения.

 Блоху  на ваших растениях обнаружить гораздо труднее.Из-за крошечного размера отверстий, которые эти жуки проделывают в массивных листьях, заражение блошками может оставаться незамеченным в течение длительного периода времени. Хрен может справиться с небольшими повреждениями без суеты, но листья в конечном итоге отмирают.

Блошки обычно атакуют новые, нежные листья , что делает их наиболее уязвимыми. Нанесите толстый слой мульчи, чтобы остановить появление блох из почвы, и используйте масло нима для борьбы с ними.

Болезни   Есть несколько болезней, которые могут повредить листья вашего растения хрена.

Хрен восприимчив к распространенной огородной болезни Бактериальная пятнистость листьев . Вызванная бактериями Phytomonas campestre armoraciae пятнистость листьев выглядит как маленькие полупрозрачные отверстия, которые со временем становятся черными. Листья начнут скручиваться внутрь и станут сухими из-за недостатка воды из поврежденных жилок. Бактериальная пятнистость листьев распространена во влажную погоду и любит растительные остатки — держите участок с хреном чистым и хорошо дренируемым, чтобы предотвратить это заболевание.

Вы также можете столкнуться с  Белой ржавчиной , грибковым заболеванием, поражающим листья.Части листа начинают желтеть пятнами, после чего на нижней стороне листьев появляются кремово-белые пятна. Этот грибок может появиться из ранее зараженной почвы или может распространяться ветром. Ему нравится влажная погода, и он наиболее заметен в сезон дождей. Всегда поливайте почву, а не листья, и удаляйте мусор вокруг растения, чтобы улучшить вентиляцию.

Обратите внимание на другие болезни, такие как ломкость корней, церкоспороз и пятнистость листьев рамуляриоз.  Помните, что профилактика в форме хорошего ухода за садом и тщательного наблюдения за вашими растениями всегда лучше, чем борьба с укоренившимся заражением.

Консервация   Если вы ищете всплеск специй, измельчите корень хрена и положите его в банку — это лучший способ сохранить его.

Свежий хрен, выращенный в саду , должен храниться в холодильнике не менее месяца или двух без какой-либо подготовки. По этой причине лучше не выдергивать все растения сразу, а собирать урожай по мере необходимости весной и осенью. Однако, если вы вырываете все свои растения, чтобы вырастить что-то новое, и вам нужно сохранить собранный хрен подольше, есть несколько вариантов.

Первый (и, безусловно, самый простой) метод сохранения —  замораживание . Корни хрена невероятно хорошо замораживаются и не теряют своего вкуса после нескольких месяцев хранения в холодильнике. Это также упрощает решетку, когда вы готовы использовать свой корень. Используя этот метод, ваш хрен должен храниться в морозильной камере не менее шести месяцев без какого-либо влияния на вкус.

Чтобы сохранить более острый хрен, попробуйте уксус.  Корень можно натереть на терке или нарезать соломкой или кубиками и поместить в стерилизованную банку, залить белым уксусом и щепоткой соли.

Натирание высвобождает соединения, которые делают хрен таким острым, поэтому чем дольше вы оставите их перед добавлением уксуса, тем сильнее будет вкус. Для более интенсивного вкуса нарежьте корни и бросьте в кухонный комбайн перед тем, как поместить в банку.

Использование на предприятиях   Хрен имеет некоторые лечебные свойства, но обычно используется в качестве приправы.

В истории хрен впервые был использован из-за его предполагаемых лечебных свойств.Хотя для определения истинной лекарственной ценности необходимы дополнительные исследования, корень хрена показал 90 101 многообещающих результатов 90 102 в ходе небольших исследований.

Считается, что сильные соединения, ответственные за острый вкус хрена, помогают в защите от рака . Другие соединения действуют как антиоксиданты , которые снижают общий риск заболевания. Изотиоцианаты также обладают антибактериальными свойствами, которые борются с вредными бактериями, такими как сальмонелла. И он используется для лечения симптомов простуды и гриппа из-за его вкуса, очищающего носовые пазухи.

Но хрен ценится больше за его сильный вкус, чем за что-либо еще. Распространенный ингредиент бутербродов, заправок и соусов, корень в основном перерабатывается в приправу . Его также можно добавить к другим приправам, таким как майонез или сметана, для дополнительной пикантности.

В качестве забавного эксперимента вы можете использовать свой хрен, чтобы приготовить васаби в домашних условиях . Вещество, которое мы находим вместе с нашими суши, обычно не изготавливается из настоящего васаби, так как он довольно редок и его трудно выращивать.Вместо этого его делают из двоюродного брата растения васаби — хрена. Также известный как имитация васаби, все, что вам нужно, это обработанный корень, немного горчичного порошка и английская горчица, покрытая небольшим количеством зеленого пищевого красителя, чтобы он выглядел как настоящий.

Часто задаваемые вопросы  

Некоторые садоводы предпочитают готовить из листьев, но они используются редко. Это растение ценится за свои корни.Источники иногда называют листья токсичными, но другие утверждают, что они не более токсичны, чем сам корень, из-за соединений, содержащихся в растении.

Проглатывание листьев в небольших количествах вряд ли вызовет какие-либо проблемы , но чрезмерное употребление в пищу любой части хрена, включая его любимые корни, считается токсичным или вредным для организма.

Хрен можно выращивать в горшке, если он достаточно большой.Поскольку корни являются главной достопримечательностью, им нужно много места, чтобы расширяться наружу и вниз. Выращивание в горшках часто является предпочтительным методом в приусадебных участках, поскольку он не позволяет растению стать инвазивным.

Хрен и горчицу часто путают, так как они имеют похожий острый вкус и немного похожий вкус. Эти растения действительно являются частью одного и того же семейства растений — семейства капустных.Но хрен — это одно конкретное растение ( Armoracia rusticana ), тогда как горчица происходит из ряда различных видов растений , таких как Sinapis alba или Brassica juncea .

Степень опасности проглатывания хрена для домашних животных не совсем ясна – вероятно, потому, что ваши пушистые друзья все равно будут держаться подальше от растения из-за его насыщенного вкуса.

Однако хрен считается токсичным для кошек и собак, вызывая раздражение от легкой до тяжелой степени. Он также токсичен для домашнего скота, поскольку может вызвать воспаление, которое может привести к летальному исходу. Лучше сохраните остатки хрена для холодильника.

Заключительные мысли  

Хрен — полезное растение, особенно для новичков. Он может заполнить садовую грядку так быстро, что вы будете задаваться вопросом, что делать со своим обильным урожаем хрена , и все это без особого участия с вашей стороны.Если и существовало какое-либо растение, которое без вопросов можно было бы назвать беззаботным, то это, безусловно, оно.

Хрен: почему я должен попробовать снова

Ранее в этом году, весной, мне удалось раздобыть горсть корней хрена, чтобы посадить их в саду, который мы с женой Эммой возделывали. Я впервые столкнулся с ним как с растением за год до этого и был счастлив обнаружить, что листья были съедобны и имели вкус, напоминающий, хотя и более мягкий, корень. Я никогда не ел хрен ни в чем, кроме коктейльного соуса, возможно, каких-то других приправ тут и там, но не регулярно.

Когда мы его посадили, у меня были видения, как зелень мелькает в наших салатах все лето. Шесть месяцев спустя я съел листья один раз. Моя жена не была большой поклонницей с самого начала. На этот раз острота проявилась немного сильнее, когда я снова посетил их. И я использовал корень один раз в этом году, когда делал свою первую партию ферментированных солений (огурцов). Это работало хорошо, но требовало очень мало хрена.

Как дизайнер пермакультуры, я не могу не любить многолетнее растение, не требующее особого ухода, которое дает пищу и много биомассы.Я импульсивно хочу иметь его в саду. Но в то же время я знаю лучше, чем выращивать продукты, которые я не собираюсь есть. На его месте может вырасти что-то другое, что-то более привлекательное или функциональное. Я хочу, чтобы растения, которые я намеренно выращиваю, имели заметную ценность в дизайне, и я одержим поиском съедобных растений для этих целенаправленных ролей.

Итак, я решил продолжить исследование хрена, чтобы найти способ, выходящий за рамки биоразнообразия и новизны, чтобы оправдать то, что он занимает ценное садовое пространство.

Основные технические характеристики установки

Хрен ( Armoracia rusticana ), как я уже говорил, многолетняя культура, член семейства горчичных. Он холодостойкий, процветает в Зоне 6, где я сейчас нахожусь. Старые сорта имеют большие широкие листья около 25 сантиметров в поперечнике, а более новые «богемные» сорта дают листья немного уже. (У нас есть более старый сорт, а богемные версии обычно используются в коммерческом производстве, скажем, в Европе.) Растения достигают около метра в высоту, а корни лучше всего собирать поздней осенью, после повреждения листьев морозом. У него очень мало проблем с вредителями или болезнями.

Высаживается корневыми черенками и после укоренения дает обильное размножение. Даже у тех, кто собирает корни каждый год, подобно окопнику, любые лакомые кусочки, оставшиеся в почве, следующей весной снова прорастут, образуя заросли растений хрена. По этой причине считается агрессивным и сорным, способным захватить весь сад.Следовательно, хрен обычно выращивают в контейнерах.

Фото: Корень хрена (любезно предоставлено Alpha через Flickr/Creative Commons)

Кулинарное использование

На самом деле в хрене нет ничего большего, чем лист и корень, и оба они съедобны.

Технически, хотя их обычно не едят, листья съедобны как в молодом, так и в старом возрасте. В конце концов, это Brassica . Молодые листья, как и у многих растений, более нежные и подходят для добавления в салаты.Якобы у весенней всходы хреновина гораздо меньше. Старые листья становятся горькими и лучше работают при приготовлении, как листовая капуста или зелень горчицы. Хотя в основном так я относился к листьям в этом году, неуверенно отталкиваясь от стола, я не могу не почувствовать желание попробовать их оба снова. Возможно, им не дали должного.

Корень в основном известен тем, что его добавляют в приправы. Поскольку я не ем много того, что требует коктейльного соуса, меня не очень вдохновило выкапывать много.Его также можно использовать для приготовления «васаби», и, вероятно, большинство из нас за пределами Японии ели васаби. Я также узнал, что это отличное дополнение к ферментированным продуктам, таким как горчица, кимчи и соленые огурцы (корнишоны). Размышление о вкусе, который он придавал этим маринованным огурцам, вероятно, оправдывает его использование в саду. Пряность действительно проявилась в них.

Кроме того, он обеспечивает питание на очень долгое время. Весной это раннее растение, листья которого можно собирать до поздней осени.В это время корни готовы к сбору для зимнего удовольствия. Вероятно, он выпускает свежие продукты девять месяцев в году. Это трудно победить. Это просто заставляет вас хотеть научиться любить это.

Медицинское использование

С таким сильным ароматом (и тем фактом, что это растение) кажется почти предрешенным вывод о том, что хрен обладает лечебными свойствами.

Во-первых, каждый, кто хоть раз пробовал хрен, хорошо знает, что он сразу очищает носовые пазухи.Те же самые фитохимические вещества, которые придают ему характерный очищающий нос вкус и аромат, также хорошо укрепляют нашу иммунную систему и стимулируют рост лейкоцитов. Синигрин, это основное фитохимическое вещество, также является типом антиоксиданта, который защищает нас от рака.

Имеет и другие преимущества для здоровья. Он снижает кровяное давление, потому что является богатым источником калия. Он улучшает пищеварение, потому что его фитохимические вещества активизируют желудочный и кишечный сок, и это может сдерживать перистальтику кишечника, облегчая как запоры, так и диарею.Это мочегонное средство, поэтому его можно использовать в очищающих рецептах. Он обладает антибактериальным и противогрибковым действием благодаря соединению аллилизотиоцианата.

Фото: Горчица с хреном (любезно предоставлено Кеном Хокинсом через Flickr/Creative Commons)

Другое использование

  Выносливое, устойчивое к холоду травянистое растение, пережившее сильную жару лета в Северной Каролине, имеет и другую реальную ценность (помимо обеспечения продовольствием) как постоянное присутствие в саду, а также ряд других интересных свойств. .

Хрен — отличное растение-компаньон. Его огромные и многочисленные листья, когда их не едят, можно срезать и выбросить в качестве мульчи сидератов или бросить в ящик для компоста. Хрен также является отличным компаньоном для нескольких других многолетников, таких как клубника, спаржа, ревень и сладкий картофель (до зоны 8 USDA). И под деревьями он отлично помогает отпугивать насекомых, а также кротов и полевых мышей.

Судя по всему, он также использовался как естественный, высокоэффективный и недорогой способ очистки загрязненной воды.Исследования, проведенные в штате Пенсильвания в США, показали, что на самом деле это лучше, чем химикаты. У растения есть фермент под названием пероксидаза, который стабилизируется в тканях растения, улавливает загрязненную воду и удерживает ее до тех пор, пока активные ингредиенты хрена не очистят ее. Хрен был особенно эффективен при очистке от фенолов, распространенных загрязнителей в промышленных водах. Поскольку его легко и дешево выращивать, это может быть интересным решением этой и подобных проблем.

Повторная попытка

Я рад, что мне еще не поздно выйти в сад и собрать немного корней.На самом деле, идеальное время — ближайшие пару месяцев, когда сезон простуды и гриппа начнет возвращаться. Хорошая идея не только собрать немного для хранения (он хорошо сохраняется только с уксусом и солью), но и ежегодный сбор урожая, как это было в моем опыте со многими инвазивными растениями, предотвращает слишком большие проблемы. Растения не так агрессивны, когда мы используем их в пищу.

Мы с Эммой наконец-то купили собственный участок земли для застройки, и пара корней хрена должна войти в наши планы.Это будет здорово в нашей смешанной съедобной живой изгороди, и мы планируем иметь участок со спаржей, ревенем и клубникой. Даже если мы не особенно едим его тоннами, что еще предстоит увидеть, оно кажется слишком ценным и простым растением, чтобы мы могли его игнорировать.

 

Избранное фото: Растение хрена (любезно предоставлено annca через Pixabay).

 

Растение хрена (Armoracia rusticana)

Арморация деревенская

Гораздо больше применений, чем просто приготовление соуса из хрена, хотя это, пожалуй, самое распространенное!

  • Энергичный рост, который распространяется.
  • Урожай осенью.
  • Растет на всех типах почвы и в горшках.

Поставляется в виде горшечного растения, выращенного в горшке диаметром 7 см.

Доступно ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО с конца апреля / начала мая 2022 г.

1 фунт стерлингов или более 3,95 фунта стерлингов шт.

Зимой корнеплоды поднимают, моют, очищают от кожуры картофелечисткой; затем можно натереть на терке и смешать с майонезом или чем-то подобным для собственного соуса из хрена.

  • Зимостойкий многолетник.
  • Достигает 2–3 футов (60–100 см) в высоту.
  • Сажайте в хорошую глубокую плодородную почву.
  • Предпочитает полное солнце, но может расти где угодно.
  • Белые цветы май — июль на высоком колосе.
  • Всегда оставляйте корни на следующий год.
  • Собирать корни осенью (хранить в темном, прохладном месте или на песке).
  • Сильнорослый и разрастается (поэтому вы можете предпочесть выращивать в горшке).
  • НЕ сажать рядом с аконитом (можно спутать корни с потенциально смертельным исходом).
  • Кулинарное использование.
  • Листья можно есть в салатах.
  • Приготовление соуса из хрена.
  • Можно использовать для соусов, салата из капусты, сливочного сыра и майонеза.
  • Лекарственное использование.
  • Высокое содержание витамина С.
  • Обладает антибактериальными, мочегонными и стимулирующими свойствами.
  • Полоскание горла хреном и медом помогает при ангине.
  • Может использоваться как тонизирующее средство для печени и селезенки.
  • Может помочь пищеварению и вздутию живота!
  • Может облегчить артрит, подагру, инфекции мочевыводящих путей и радикулит.
  • Благодаря тому, что хрен усиливает потоотделение, может помочь при простуде и гриппе.
  • Может использоваться для профилактики сенной лихорадки
  • Говорят, что листья помогают при простуде, порезах и ожогах.
  • Другое использование.
  • Можно сажать рядом с картофелем, чтобы сделать клубни более устойчивыми к болезням.
  • Можно использовать в качестве спрея для обработки яблонь от бурой гнили.
  • Из листьев можно приготовить корм для собак, чтобы избавиться от глистов и улучшить тонус организма.
  • Листья можно кипятить, чтобы получить темно-желтый краситель.

Отказ от ответственности
Как и в случае со всеми альтернативными лекарствами и растениями с предполагаемыми лечебными свойствами, важно информировать своих медицинских работников о том, что вы их используете; это помогает обеспечить безопасный и скоординированный уход.Мы не несем никакой ответственности за любые побочные эффекты или непредвиденные обстоятельства, связанные с любой аллергией или любой другой причиной или вредом, который может возникнуть. Если вы сомневаетесь, пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом перед использованием. Используемый внешний вид может вызвать кожную сыпь. Не принимайте большие дозы, если вы беременны или страдаете от проблем с почками. Избыток может вызвать рвоту. Не рекомендуется, если у вас есть язва желудка или проблемы со щитовидной железой.

Цена

Доступно ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО с конца апреля / начала мая 2022 года

1 = 3 фунта стерлингов.95



Как…

Как сеять и выращивать травы
Подробные советы по посеву и выращиванию трав в открытом грунте и под защитой. Включает информацию о поливе и борьбе с вредителями.

Рецепты

Крем из свеклы и хрена
Рецепт вкусного пикантного блюда, подаваемого к мясу и птице.

Завод хрена не имеет связанных продуктов.



Хрен: альтернативная культура для вашего приусадебного участка

Альтернативный урожай для вашей усадьбы

Выращивание хрена на приусадебном участке дает ряд преимуществ.Во-первых, это многолетник, а значит, его нужно посадить только один раз. Во-вторых, хрен — отличное растение-компаньон для ваших фруктовых деревьев, так как он действует как естественный репеллент от вредителей. Наконец, хрен — это нишевая культура, которая при правильном маркетинге может иметь более высокие цены.

Основы выращивания хрена

Поскольку хрен является многолетним растением, перед посадкой важно определиться с местом его посадки. Если у вас на приусадебном участке есть фруктовые деревья, в саду можно посадить хрен, чтобы защитить фруктовые деревья от вредителей.Поскольку хрен является не только многолетним, но и быстро распространяющимся растением, вы можете захотеть сдержать эту культуру, посадив ее в бездонные заглубленные горшки.

Хрен — выносливая культура, которую можно выращивать на всех типах почв. Любит солнце, но может хорошо расти и в полутени. Единственное, чего не переносит это растение, — это сырых корней, поэтому убедитесь, что выбранный вами участок имеет хорошо дренированную почву. Если это проблема, посадите хрен на холмах или на приподнятых грядках (грядки Hugelkultur будут отличным вариантом).Хрен также следует сажать на расстоянии не менее 18 дюймов от других садовых растений.

Если вы живете в теплом поясе и не испытываете затяжных сильных морозов, осенью можно посадить хрен. В противном случае лучше сажать весной. Хрену нужен один полный год до сбора урожая.

Когда вы выбрали место, начните с того, что выкопайте яму для каждого клубня глубиной 1 фут. Сделайте каждое отверстие достаточно широким, чтобы вместить корень по всей длине. Поместите корень в отверстие под углом, более тонкой частью вниз.Добавьте ложку компоста и засыпьте садовой землей.

Хрен нужно поливать один раз в неделю в период вегетации, два раза в неделю, если погода становится очень жаркой и сухой.

Armoracia rusticana  (хрен) цветок

Хрен вырастает до трех футов и дает белые цветы с удивительно приятным запахом. Позаботьтесь об обрезке всех побегов, растущих на основном растении, и удалите все цветы, чтобы вся энергия направлялась на корень.

Вы можете собрать весь свой урожай хрена за один раз поздней осенью или собрать то, что вам нужно, а остальное хранить в земле. Вы можете продолжать собирать урожай ранней весной, но вы должны собрать весь урожай до первых сильных заморозков, так как сильный мороз может привести к гниению ваших клубней.

С помощью вил-копателей разрыхлите почву широким кругом вокруг каждого растения. Когда вы сможете определить направление, в котором растет корень, аккуратно выкопайте его руками.

Хранение корней хрена

Есть несколько вариантов хранения хрена. Если вы планируете использовать его в течение нескольких недель, вы можете вымыть, высушить и хранить целиком в герметичном контейнере в холодильнике. Чтобы хранить для личного пользования до нескольких месяцев, натрите чистый хрен и залейте уксусом. Хранить в холодильнике. Используйте ¼ стакана на каждый стакан приготовленного хрена.

Вы также можете хранить целый корень с обрезанными концами в банке с яблочным уксусом или белым винным уксусом.Позже корень можно натереть на терке, а уксус использовать для маринадов или заправок для салатов.

Если вы продаете хрен целиком, то можете хранить корень неограниченно долго. Заполните коробку на ¾ чистым сухим песком. Воткните корень маленькой стороной вниз в песок. Покройте весь корень большим количеством песка и храните в прохладном, сухом и темном месте.

Все кусочки корня, которые вы не соберете, взойдут в следующем году. Вы можете позволить этому происходить по своему желанию, или вы можете быть более преднамеренными в отношении посадки.Если вы обнаружите, что вам нравится выращивать хрен, вы можете легко расширить участок выращивания хрена. Просто пересадите некоторые из ваших самых здоровых корней, убедившись, что они находятся в хорошо дренированной почве и находятся на расстоянии не менее 18 дюймов от других садовых растений. Сделайте это как можно скорее после сбора урожая, чтобы обеспечить достаточное время роста корней для сбора урожая в следующем году.

Продажа хрена

Может показаться, что из-за того, что хрен является такой нишевой культурой, вы ограничены в своих маркетинговых возможностях. Это было бы неправдой.На самом деле, поскольку это нишевый продукт, вы можете стать первым фермером в вашем районе, который предложит его.

Если вы достаточно выросли, подумайте о том, чтобы продать его местным ресторанам и специализированным бакалейным лавкам. Рестораны, которые чаще всего покупают хрен, — это те, которые продают жареную рыбу, а также те, которые продают ростбиф. Убедитесь, что вы вырастили достаточно продукта, чтобы удовлетворить их потребности. Как только вы переступаете порог местного ресторана или бакалейной лавки, продавать другую фермерскую продукцию становится намного проще.

Когда дело доходит до продажи на вашем рынке или на веб-сайте фермы, ключом к продажам являются информация и выбор. В дополнение к целому корню предложите порошок хрена, уксус из хрена и приготовленный соус из хрена, как мягкий, так и острый. Карточки с рецептами — это всегда хорошая идея: иногда люди хотят купить, но не знают, как можно использовать продукт. Сделать это легко для них.

Рядом с вашими продуктами из хрена предложите лекарство или два, сделанные из этого универсального корня.Не забудьте приложить карточку с указанием лечебных преимуществ, а также способов использования продукта. Хрен используется в медицине, чтобы помочь похудеть, снизить кровяное давление, облегчить респираторные заболевания и заболевания носовых пазух, улучшить иммунную систему, стимулировать здоровое пищеварение и помочь предотвратить рак.

Рецепты домашнего хрена

Следующие рецепты и приемы помогут вам начать производство товарного продукта из свежего хрена.

Сушка хрена для приготовления порошка очень проста.Вы должны убедиться, что находитесь в хорошо проветриваемом помещении, так как он может иметь резкий запах, который может раздражать ваши глаза. Другой вариант — сначала заморозить корень перед тем, как натереть на терке. Это резко уменьшит раздражающий аромат. Порошок хрена можно добавлять в смеси специй, использовать в соусах и заправках или в качестве сухой присыпки для говядины.

Натертый корень хрена

Очистите корень и промойте под проточной холодной водой. Срежьте верхушку и натрите весь корень. Разложите на противнях дегидратора или в один слой на противне, застеленном пергаментной бумагой.Установите температуру на 150 градусов по Фаренгейту и готовьте при этой температуре в течение одного часа. Снизьте температуру до 130 градусов по Фаренгейту и продолжайте готовить до хрупкости, примерно от пяти до девяти часов. Если ваша духовка не нагревается до такой температуры, поставьте ее на самую низкую температуру и приоткройте дверцу.

Когда хрен полностью высохнет, дайте ему остыть до комнатной температуры и измельчите в порошок в блендере или кухонном комбайне. Переложить в герметичные контейнеры. Консервные банки на четыре унции работают идеально.

Чтобы приготовить готовый хрен, просто залейте натертый хрен уксусом. Острый вкус хрена исходит от соединения изотиоцианата. Жар и аромат почти полностью отсутствуют, пока он не будет нарезан ломтиками или натерт на терке, потому что эти свойства возникают при окислении воздухом и слюной. Это означает, что вы можете контролировать тепло вашего продукта. Чем раньше вы покроете тертый корень уксусом, тем нежнее будет готовый продукт. Если вы продаете приготовленный уксус в банках для консервирования, закройте горлышко банки куском вощеной бумаги, прежде чем закрывать крышкой.Уксус вызывает коррозию и вызовет ржавчину на ваших крышках.

Чтобы сделать уксус из хрена на продажу, начните так, как если бы вы хранили хрен в уксусе. После того, как уксус пропитается уксусом в течение 4-6 недель, удалите корень. Стерилизуйте бутылки с уксусом. Натрите хрен и добавьте ¼ стакана в каждую бутылку. Добавьте 1/8 стакана свежего укропа или веточку или две свежего розмарина. Бросьте немного перца горошком. Залейте уксусом, в котором вы замачивали корень, и закупорьте. Наклейте красивую этикетку на бутылку, и вы готовы к выходу на рынок.

Не забывайте использовать хрен на собственной кухне. Этот вкус хорошо сочетается с картофелем, горохом, свеклой, брокколи и луком-пореем, поэтому он прекрасно дополняет сливочные супы и сытные запеканки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.