Урожай собирают постоянно. Зелень растет на протяжении всего сезона. Петрушку собирают до первых заморозков. Она выдерживает температуру до минус 5 градусов.

Ароматнее и полезнее всего петрушка в свежем виде сразу с грядки. Зелень можно заготовить впрок, высушив или заморозив измельченные листочки.

Зная, как сажать петрушку в открытый грунт и выполняя простые агротехнические манипуляции, можно вырастить качественный урожай ароматной и пряной зелени.

0 0 голос

Рейтинг статьи

Как сажать петрушку в открытый грунт семенами

Петрушка – та трава, который мы всегда выращиваем в своих садах и огородах. Особых секретов как посадить петрушку – нет, садить петрушку и укроп просто. Растет практически на любой почве, может вырастать петрушку, как на солнце, так и  в полутени. Лучше всего петрушка вырастет на легкой плодородной почве в солнечном месте.

Петрушка – двухлетняя пряная трава, поэтому в мае можно есть всходы прошлогодней петрушки, а к июню дождаться новых всходов. Плюс петрушки в том, что у нее длительный период когда посадить петрушку – ее можно сажать в течении всего лета и даже под зиму, но не сильно увлекайтесь, она может плохо перезимовать. Листовую петрушку можно подсевать в течение всего лета.

Петрушка хорошо растет на удобренных и рыхлые почвах, если вы выращиваете корневую петрушку, то для нее подходит . суглинистая или супесчаная почва. Это растение светолюбивое и любит длинный световой день, поэтому место посадки выбирайте солнечной. Для выращивания петрушки в огороде подходит:

• прямые солнечные лучи,
• полутень,
• рассеяные солнечные лучи

Растение влаголюбивое, однако переувлажнять посадки не стоит, оно этого не переносит. Может повреждаться мучнистой росой, ржавчиной, черной сухой гнилью. Ее нужно беречь от слизней и тли.

• Петрушку на рассаду и для выращивания дома на подоконниках, можно сажать с января месяца в дни растущей Луны по декабрь.
• Когда можно сажать укроп и петрушку в открытый грунт? В открытый грунт, на грядку, время когда посадить петрушку, наступает уже во второй половине апреля. Но, если она не всходит (бывает такое сеешь-сеешь, а она не всходит), то сеять можно несколько раз за сезон. Петрушка, растение холодостойкое и температура посадки петрушки +1 … +5 градусов. Она легко выдерживает заморозки.

Дни растущей Луны для посадки петрушки в 2016 году

• когда в марте можно посадить петрушку – с 1 по 8 и с 24 по 31 марта,
• в апреле сажают петрушку – 1 – 6 и 23 – 30 апреля,
• в посадочные дни для петрушки в мае – 1 – 5 и 23 – 31 мая.

Существенный минус петрушки – долго всходит, поэтому если Вы посадите петрушку на зелень в апреле, она будет пригодна к еде в июне. Семена петрушки прорастают медленнее, поэтому перед посадкой семена можно замочить.

Для ускорить выращивание петрушки в открытом грунте, укройте посевы укрывным материалом. Можно даже сделать так. Скачала накрыть полиэтиленом, а затем, после появления первых зеленых ростков – лутрасилом или другим тканным материалом. Под полиэтиленом петрушка взойдет быстро, а затем сменив полиэтилен на тканный материал, Вам не нужно будет беспокоится о том, что всходы сгорят.

Выращивание петрушки дома

Основные моменты выращивания петрушки дома вы узнаете из инфографики.

Для выращивания петрушки через рассаду хорошо подходят мини-теплички в виде контенейра с ящичками и крышкой.

• каждый стаканчик наполните почвенной смесью,
• полейте теплой водой,
• уложите 5 – 6 семян петрушки,
• присыпьте землей для рассады, толщиной в 0,5 см,
• прикройте тепличку пластиковой крышкой или полиэтиленовой пленкой,
• поставьте в светлое место с постоянной температурой, можно даже на застекленный балкон.

Всходит рассада петрушки долго, около двух недель.

• сухие семена залить стаканом горячей воды из под крана,
• остудить,
• как вода остыла – слить,
• проделать эту процедуру несколько раз в течение суток,
• завернуть во влажную тряпочку,
• как проклюнулись семена – высаживать в землю.

Лучше всего и привычнее посадить петрушку строчками. Можно даже не делать отдельную грядку, а сажать между другими овощами, которые созревают медленно. Предпочтительно выращивать петрушку на грядках с междурядьями 20–25 см.

Существует петрушка: корневая и листовая.

Выращивание петрушки корневой имеет свои тонкости, поскольку корневая система формирует корнеплод в в виде конусу, то сеять ее нужно сразу на постоянное место, ранней весной (в середине апреля). Всходы появляются долго, поэтому обязательно замочите семена. Для хорошего роста ей необходим калий, поэтому перед посадкой внесите в почву золу из расчета 1 стакан золы на 1 метр посадки. В сухую погоду, перед тем, как вносить золу, обильно полейте подготовленную грудку. В сырую погоду золу можно просто рассыпать в междурядьях по влажной почве.

Советы как вырастить корневую петрушки и сельдерей.

Листовая петрушка обладает красивыми листьями, которые можно использовать для декорирования клумбы и дизайна садового  участка. Листья бывают гладкими кудрявыми, гофрированными. Корень у листовой петрушки тонкий и сильно разветвленный.

Петрушка – неприхотливая пряная трава, но все же лучше растет:

• на хорошо освещенной грядке,
• с удобренной, рыхлой почвой,
• для корневой – с глубоким пахотным слоем,
• не сажайте это растение на тем места, где раньше росли другие зонтичные культуры, такие как сельдерей, морковь, укроп, кинза, тмин. Только через 4 года можно будет сажать петрушку, после этих предшественников, поэтому делаем грядку для петрушки с учетом этих рекомендаций.

Как красиво посадить петрушку?

Благодаря своим красивым кучерявым листьям и долгому, до самых морозов, сохранению яркого – зеленого цвета петрушку можно использовать как декоративное растение.

Оцените качество статьи. Мы хотим стать лучше для вас:

Когда сеять петрушку — Пряновкусовые растения — Смолдача

После долгой зимы очень хочется зелени и не только на деревьях, но и в своем огороде. Дачники спешат весной на свой огород — нужно сажать раннюю зелень. Поговорим сегодня о такой распространенной и любимой многими культуре, как петрушка.

Петрушка однолетняя или листовая — ароматная трава с ажурными листочками. Мы уже писали какую петрушку выбрать листовую или корневую. Сегодня мы расскажем когда сеять петрушку в открытый грунт.

Когда сеять петрушку на грядку

Петрушка размножается семенами. У этого овоща есть много сортов, которые отличаются обилием зелени, величиной листиков и их формой. Кто-то предпочитает петрушку кудрявую, а другие отдают предпочтение обыкновенным ровным листочкам. Между тем, сеять петрушку можно в несколько сроков. Эти сроки зависят от того, когда вы хотите получить зелень.

Сроки посева семян петрушки

Итак, петрушку можно сеять:

• ранней весной — конец марта — апрель;
• летом — первая половина июля;
• под зиму — в ноябре.

Посев петрушки ранней весной

Весной с посевом семян петрушки лучше не затягивать. Чтобы семена дали дружные всходы не поленитесь их на несколько дней (3-4 дня) замочить, а лучше проведите предпосевную подготовку. Семена петрушки содержат эфирные масла, которые препятствуют прорастанию. Поэтому вода так необходима в период посева. Часть эфирных масел можно «вымыть» из семян замачиванием, а если такой возможности нет, то сажайте петрушку в землю пораньше, когда земля еще богата влагой.

Замоченные семена петрушки перед посевом в грунт слегка подсушивают и высаживают на подготовленные грядки лентами с расстояниями 15-20 см. Глубина бороздок для посева около 1 см.

Если снег весной сошел рано или вы слегка запоздали с посевом, обязательно хорошо пролейте бороздки на грядке.

При посеве петрушки замоченными семенами всходы появятся примерно через 10-12 дней. При посадке сухими — более 2 недель и всходы могут быть неравномерными.

Чтобы сорняки не заглушили всходы петрушки, во время посева можно прикрыть почву между посевами картоном или специальным нетканым материалом.

Посев петрушки летом

Летом сеять петрушку можно после уборки ранних культур- картофеля, редиса. Грядку под посадку петрушки тщательно готовят — перекапывают, убирают сорняки, вносят золу (150-200 г/кв м), мелко рыхлят. Если стоит жаркая сухая погода, грядку обильно поливают и готовят щиты для защиты от солнца (при установке таких защитных щитов — почва не так быстро пересыхает). Полив петрушки, при летней посадке, проводят часто — через 2-3 дня.

Посев петрушки осенью

Осенью петрушку сеют поздно. Такой посев еще называют «под зиму». Семена петрушки высевают на подготовленные грядки, когда температура снизится до минус 2 градусов. Срок посева нужно подобрать так, чтобы семена не успели наклюнуться и прорасти.

Семена высаживают лентами в бороздки глубиной 0.5-1см. Присыпают песком или заготовленной почвенной смесью, мульчируют торфом.

Учтите, семян петрушки при подзимней посадке нужно взять больше на 25%!

Где сеять петрушку

Для посева петрушки лучше выбирать удобренные солнечные или полузатененные места. Петрушка любит влагу, но сажать ее в низких подтапливаемых местах не стоит. При обилии влаги на петрушку нападают слизни, она повреждается мучнистой росой. На слишком сухих песчаных почвах листочки петрушки будут не такими длинными и сочными.

Не скупитесь на полив грядок с петрушкой. Чем обильнее и равномернее поступление влаги — тем сочнее будут листочки.

Про выращивание петрушки на подоконнике вы можете почитать в нашей отдельной статье — Петрушка на подоконнике.

Садоводам: Какие растения можно сажать в апреле

Петрушка, укроп, салат не боятся холода

Как только земля оттаяла, смело высаживайте их на грядки. Пройдет всего несколько недель — и свежая зелень у вас на столе.

Ранней посадки требуют не только зелень, но и некоторые виды овощей. Так что середина весны — горячая пора для дачников. Вы уже подготовили семена, вырастили рассаду, вскопали грядки, продумали, что где будет расти. Пора приступать к посадкам первых, наиболее морозоустойчивых культур. Здесь надо, как говорится, торопиться не спеша. Слишком рано посеешь — первые ростки могут погубить ночные заморозки. Опоздаешь — почва будет пересушена, потом урожая не досчитаешься.

Каждому овощу — свой градус

Вот несколько примеров приемлемых температурных условий для ранних культур:

• щавель, редис, редька прорастают при температуре почвы 1-2 градуса тепла;
• салат, укроп, капуста — при 2-3 градусах;
• сельдерей, бобы, морковь — при 3-4 градусах;
• картофель, сельдерей — при 5-8 градусах.

Большинство этих растений можно сеять без оглядки на холода, они выдерживают достаточно сильные заморозки.

Семь самых ранних по срокам посадки культур:

1. Редис, редька. Первые грядки готовьте под них. Сеять редис можно многократно в течение сезона, но первый срок — сразу, как оттаяла земля. Чтобы все лето есть свежую редиску, каждый последующий посев проводите, когда в предыдущем появятся первые листки. За сезон с одних и тех же грядок можно собрать три урожая.

Отберите крупные, полновесные семена, опустите их в солевой раствор и отбросьте всплывшие семена. Расстояние для высева — 2-4 см друг от друга, глубина — около 1-2 см. Редис и редька любят влажную и тщательно разрыхленную почву.

2. Щавель. Это одна из самых ранних овощных культур, его всходы появляются, как только сходит снег. Если на вашем огороде нет этого полезного многолетника, можно посеять его семена в открытый грунт практически в любое время, но чем раньше, тем лучше — щавель любит, чтобы земля была достаточно влажной. Почву желательно заправить органическими удобрениями.

3. Салат. Если вы не посеяли его под зиму, приступайте к севу как можно раньше. Салат неприхотлив, и если посадите его в удобренную почву, он отблагодарит вас особым урожаем. Весенние сорта — скороспелые, их и надо сажать в первую очередь. Семена этой холодостойкой культуры при температуре 5 C прорастают через 5-7 дней. Молодые растения переносят заморозки до -6 C. Если хотите выращивать салат в течение всего сезона, обновляйте посевы каждые две недели.

4. Морковь. Ее имеющие твердую оболочку семена медленно прорастают, и если опоздать с посевом, придется обильно поливать грядки с морковью каждый день. В пересохшей земле семена могут не взойти вообще. Морковь лучше сеять рядами, а не разбрасывать, чтобы были четкие междурядья. Она любит расти на открытых, хорошо освещаемых участках.

5. Сельдерей. Лучше всего высаживать рассаду, но ее надо было готовить с февраля. Корни закопайте так, чтобы на поверхности остались только листья. Корнеплод сельдерея сажают редко (с промежутком в 45 см и 30 см между рядами), потому что стебли, похожие на луковицы, прорастают на поверхности почвы. При выращивании семенами посев начинают рано, как только прогреется почва. Перед посевом проросшие семена слегка просушивают и перемешивают с опилками — 1 часть семян на 5 частей опилок. Норма высева — 1 грамм семян на десять квадратных метров. Для получения высокого урожая внесите на грядку, приготовленную для сельдерея, навоз и компост, слегка разрыхлите землю и высаживайте рассаду или семена спустя две недели. Заморозки до 5-6 градусов растениям не страшны.

6. Укроп. Это, пожалуй, самая популярная культура на дачном участке с ранней весны и до поздней осени. Чтобы молодая зелень всегда была у вас на столе, сейте укроп в течение весны и лета с интервалом в 10-15 дней. А первый посев в открытый грунт возможен сразу после того, как оттает почва.

7. Петрушка. Ее сеют в два срока: ранней весной и осенью — в октябре. Семена петрушки твердые и при весеннем севе их следует предварительно замочить и прорастить. Почву эта культура требует глубоко разрыхленную, не боится тени. Не приемлет слишком большую влажность: при этом сильно теряет в урожайности и становится непригодной для хранения. А на сухих почвах вырастает худосочной и с недостаточным количеством витаминов. Семена высеваются в бороздки на глубину до 3 см. Хорошие предшественники петрушки — белокочанная и цветная капуста, ранний картофель, огурцы,

Кстати

• Семена моркови не теряют всхожесть 3-4 года, но лучше сеять свежие.
• Хороший урожай картофеля никогда не получить в затененных местах, на сырых землях, на тяжелых глинах.
• Чтобы защитить посадки капусты от различных вредителей, место посадки можно огородить липовыми колышками, воткнутыми в землю. Запах сильно пахнущих растений также отпугнет гусениц капустной белянки и личинок капустной мухи. Рекомендуется высевать возле посадок капусты мяту перечную, пижму, чабер и шалфей.
• Отлично уживаются друг с другом капуста и сельдерей. Она стимулирует рост сельдерея, а он отгоняет от капусты бабочек-белянок. А вот рядом с кукурузой, картофелем, петрушкой, морковью сельдерей сажать не рекомендуется.
• Укроп тоже не любит соседства с морковью и петрушкой, как и с сельдереем, а вот капуста — лучший компаньон и для укропа.

Экзотика

Кому кактусы — колючие и полезные?

«Кактусы прекрасно уживаются на российских огородах»,- утверждает читательница «РГ-Неделя» Зоя Ашихмина.

— Я занимаюсь их разведением почти сорок лет, — пишет она. — На зиму, конечно, приходится убирать их в дом. А летом высаживаю растения на огороде. Главное место у меня на грядках занимает «опунция австралийская» — это причудливой формы кактусы, покрытые длинными желтыми колючками.Опунция обладает бактерицидными свойствами — заживляет раны, вытягивает нарывы. Ее даже в госпиталях во время войны использовали, когда не хватало лекарств. Я на себе испытала ее возможности. Пять лет почти не ходила, но стала жевать зеленую мякоть опунции и встала на ноги.

Родина опунции — Южная Америка. Там издревле умели лечить переломы костей мясистыми корнями растения, а настойку из цветов кактуса принимали при сердечных болезнях. Но и на нашей земле опунция не теряет своих целебных свойств. Готова поделиться этим удивительным растением со всеми желающими.

Зоя Гурьяновна Ашихмина,

Краснодарский край, г. Абинск, ул. Красноармейская, д. 46.

Посадка петрушки весной в открытый грунт: ссоветы

Петрушка – кустовое пряное растение, что часто используется для приготовления и украшения множества блюд. Ее можно добавлять в консервацию, сушить или замораживать для дальнейшего использования зимой. Из полезнейших свойств этого растения будет нормализация пищеварения и повышение аппетита. Но чтобы она всегда присутствовала в блюдах и на столе, нужно позаботиться о том, как производить посадку и дальнейшее выращивание петрушки в открытом грунте на даче, теплице или дома в ящиках из семян. Огород у дачников всегда имеет грядку для зелени, особенно петрушки или укропа разных сортов. Ухаживая за этим пряным кустом можно получить большой и богатый урожай зелени.

Сроки посадки

По весне начинают сеять семена петрушки и зелени укропа. Самое подходящее время для того чтобы начать садить апрель, когда проходят сильные морозы и земля начинает прогреваться. Некоторые предпочитают ее сеять весь апрель, октябрь-ноябрь, июнь – июль. Время посева семенами зависит только от целей и желаемого результата, к примеру, летом ее сеют для хорошей зелени на следующий год.

Если есть желание ее получить ранней весной, тогда ее нужно сажать под зиму, но тут нужно угадать с погодными условиями и не дать семенам замерзнуть в земле. Идеальный вариант, когда прошли все сильные заморозки. Петрушка, как и укроп не боится заморозков до -5 градусов. Самый правильный из всех вариантов, когда сажают весной из семян.

 Как садить

Грядку под петрушку и укроп подготавливают еще в осенний период, но садить подготовленные семена в нее необходимо по весне. Листовую пряность при этом можно посадить семенами летом в июле. Правильная подготовка грунта осенью под зелень (укроп, петрушку) происходит следующим образом: 

• перекапывается грядка;
• в грунт вносятся удобрения (органические) 6-7кг на 1кв. м.;
• добавляем минеральные удобрения по типу суперфосфат и калийную соль 20-30г на 1кв. м.;
• по весне следует повторить добавку минеральных удобрений суперфосфата и калийной соли с добавлением мочевины 50г на 1 кв. м.;
• когда уже прошли морозы следует начать посев семян в начале апреля;
• расстояние между кустиками не должно превышать 6см, при густой всхожести грядку нужно проредить;
• для большей урожайности петрушку следует садить на то место, где в прошлом году росли огурцы, картофель, свекла, капуста.

Корнеплоды сажают в открытый грунт или теплицы. В этом случае подготовку нужно начать за месяц до посадок, в феврале.

Как сажать семенами

Существует много методов для подготовки семян петрушки или укропа к посеву.  Замачивание семян проводится за 3-4 дня до высадки в грунт. Следует намочить марлю или хлопчатобумажную ткань, насыпать в нее семян, пролить их слабым раствором марганцовки и оставить на пару дней для прорастания. С появлением ростков семена убирают в холодильник для закалки. Без закаливания петрушка, как и укроп, может всходить до двух недель. После посева семян в землю необходим особенный уход и частый полив, чтобы семена не пропали в земле, но не требуется заливать грядку, иначе семена загниют.

Для стремительного прорастания используют форсированный метод. В бороздки для будущих растений вносят негашеную известь, посыпая ею совсем немного, а семена тем временем замачивают в молоке на 2-5 часа. После замачивания семян их нужно сеять в бороздки и полить водой, засыпают бороздку землей. Через сутки уже появятся первый всходы. Этот метод можно применять и к укропу, для получения ранней зелени.

Существует так же много используемый метод, когда выращивание петрушки в открытом грунте производится сухим посевом в землю. Таким способом семена просто необходимо сеять в грядку без дополнительных действий с ними. Такой вид посадок не требует много усилий, но прорастать они будут позже, чем замоченные семена.

Уход и выращивание

В теплице петрушку выращивают методами выгонки зеленых листьев и корнеплодов. Следует выдержать корнеплоды до посадки в мокром песке при невысокой температуре. Подготавливают несколько бороздок на грядке и сажают таким образом, чтобы верхняя часть корня оставалась над землёй. Примерное расстояние между рядами таких посадок 15см, а между кустами петрушки 7 см.

Так же ее можно вырастить в домашних условиях, если нет дачного участка. Для этого подготавливаем дренажный ящик, с землей, обработанной теплой водой и утрамбованной. Подготовленные семена сажают в ящик на пол сантиметра вглубь. Полив такой домашней грядки производится с пульверизатора и постоянно ведётся наблюдение за почвой, которая не должна пересыхать.

Рекомендации по уходу за петрушкой, выращенной в домашних условиях, немного отличаются от ухода за петрушкой на грядках дачи:

• почву нужно держать немного влажной, но не мокрой и не сухой;
• обязательно следим за температурным режимом, который не должен быть менее 15-20С;
• если световой день короткий, берем световую лампу и дополнительно освещаем растение на расстоянии 60см от ящика;
• после всходов, растения нужно проредить;

При посадках и уходу такого типа, первую зелень можно собрать уже через 1. 5 месяца. Уход за выращенной петрушкой на грядках происходит вот таким образом:

1. Срез петрушки может происходить на протяжении всего сезона, если по мере возрастания кустов подсевать новые ряды раз в две недели и правильно производить уход.
2. Подкармливать петрушку нужно несколько раз за период активного роста. Селитра хорошо подойдет для того, чтобы вырастить крупные листья петрушки, она даст большой прирост зелени. Фосфорно-калийные удобрения, внесенные в августе, способствует благотворному развитию корнеплодов у петрушки.
3. Регулярное прореживание кустов и качественный уход за ними даст хороший и крупный урожай.
4. Прополка и рыхление почвы обязательны для хорошего обмена веществ и попадания кислорода в землю.
5. Нужно следить за здоровым видом листьев петрушки, чтобы вовремя принять меры по их лечению.
6. Полив петрушки производят вечером, а начиная с августа, обильно поливают для хорошего качества корнеплодов.

Корнеплоды выкапываются в сентябре и хранятся в холодном месте без листьев. Сбор петрушки происходит осенью, до первых заморозков. Не выкапывая корней петрушки следующей весной можно получить ранний урожай петрушки. Её листья срезается в любое время, и замораживаются либо высушиваются.

Видео «Как посеять петрушку на садовом участке»

Показательное видео о том, как посеять петрушку на садовом участке.

Выращивание петрушки из семян в открытом грунте

Выращивание петрушки в открытом грунте из семян

Приветствую вас, друзья!

Перед началом рассказа про выращивание петрушки из семян в открытом грунте, позволю себе сказать пару слов об этом замечательном растении.

Одной из самых известных и распространенных на наших широтах листовых огородных культур является петрушка. Эта ароматная трава входит в рецептуру многих блюд, зелень подают к жареному мясу и рыбе, ею украшают готовую пищу, добавляют в соусы, супы, овощные рагу, салаты, начинки для пирогов.

Корень петрушки придает особый непередаваемый привкус бульонам, ухе, маринадам. Вот почему большинство огородников обязательно отводят грядку для ее выращивания.

Петрушка – природный источник каротина и аскорбиновой кислоты, микро- и макроэлементов, других органических кислот и пищевых волокон, антиоксидантов и пектиновых соединений. Культуру подразделяют и корневую, выращиваемую для получения корнеплодов, и листовую, предназначенную для употребления зелени в пищу (обыкновенная, кучерявая). Зелень корневой петрушки более грубая по структуре, чем листовая, к тому же ее не рекомендуют массово срезать до полного созревание корня, поскольку он может не набрать необходимую массу.

Участок для петрушки

Грядку с королевой зелени разбивают в полузатененном или солнечном месте. Почву под петрушку желательно выбирать с нормальным или слегка повышенным уровнем кислотности. Грунт под нее должен иметь рыхлую структуру и быть достаточно плодородным. Наилучшими предшественниками петрушки испокон веков считаются: капуста, луковые, тыквенные, картофель и томаты. Корнеплоды, такие как морковь, свекла и сама петрушка высаживаются после нее, не ранее, чем через несколько лет.

Землю под петрушку готовят с осени. Под глубокую вспашку земли вносят органику (птичий помет, компост, перегной) и минеральные удобрения. Ранней весной, когда растения наиболее остро нуждаются в азоте, фосфоре и калии, рекомендуется дополнительно заделывать комплексные минеральные составы, аммиачную селитру, мочевину или древесную золу.

Посев петрушки

Растение двухлетнее. Семена пригодны к посадке в течение двух — трех лет с момента сбора. Весной и летом посадочный материал желательно за сутки до посева замачивать в теплой воде или слабом растворе марганцовокислого калия (для обеззараживания).

После замачивания семена кладут между влажными слоями марли и ждут появления проростков белого цвета. Такой способ проращивания позволяет получить первые всходы уже через 12-14 суток. Если для посева использовать сухой посадочный материал, то ростки появятся на неделю позже, чем при замачивании.

Ранней весной на грядке делают ровные бороздки, имеющие глубину до 2 см на расстоянии около 15 см одна от другой. Их присыпают негашеной известью дважды, с интервалом в четверть часа. Спустя час, высевают семена петрушки, разравнивают грунт, утрамбовывая его легкими похлопываниями. Желательно грядку с петрушкой замульчировать тонким слоем перегноя либо садового компоста. Петрушка – культура холодостойкая, выдерживает заморозки на грунте до -5-10°С. Слой мульчи – не только утепление и защита от похолодания, но и дополнительный источник ценных питательных веществ.

Летом огородники используют конвейерный способ посева листовой петрушки, когда ее высевают через каждые две — три недели. Это позволяет постоянно иметь свежую зелень к столу и для летних заготовок – с ранней весны и до первых заморозков на грунте.

Высевают петрушку (чаще всего корневую) и под зиму. В сухую мерзлую землю сеют сухие семена, после чего разравнивают землю и утепляют грядки толстым слоем мульчи из органических материалов. Петрушка зимует в грунте, а после таяния снега и прогревания почвы всходит одной из первых (одновременно с озимыми сортами чеснока).

Уход за посадками петрушки

Растение влаголюбивое. Уход заключается в регулярных поливах, прореживании, удалении сорняков и рыхлении почвы. Для корневой петрушки особенно важны августовские поливы – именно в этот период растение наращивает корнеплод и потребляет максимальное количество питательных веществ из грунта вместе с влагой.

При постоянном срезе листовой петрушки в кулинарных целях прореживание кустиков получается естественным. Но для корневой петрушки необходимо проводить и специальные мероприятия по прореживанию. В первый раз через три недели после массовых всходов проводят прореживание: расстояние между отдельно взятыми растениями должно оставаться не менее 3 см. При повторном прореживании, которое проводят спустя примерно две — три недели после первого, шаг посадок увеличивается до 10 см между корнеплодами – именно на таком расстоянии не создается помех для оптимального развития кустов и наращивания массы корней.

Проводя выращивание петрушки из семян в открытом грунте, особое внимание уделяйте внешнему виду растений. При первых признаках поражения заболеваниями или насекомыми, необходимо принимать срочные меры, вплоть до удаления больных экземпляров с грядки, дабы не допустить гибели всего урожая культуры. Основные вредители петрушки: тли (бахчевые), личинки морковной мухи, листоблошка морковная, стеблевая нематода. Заболевания, которые могут поражать петрушку: белая гниль, белая пятнистость, ржавчина.

Почитайте также про выращивание петрушки в комнатных условиях.

Хороших вам урожаев на приусадебном участке!

Выращиваем петрушку. Когда и куда сажать? Как ухаживать? Фото — Ботаничка.ru

Петрушка — универсальная зеленная культура, используемая и в сыром виде в салатах, и в высушенном как приправа. Принадлежит данная культура к роду травянистых двулетников и относится к семейству Зонтичные. Самые первые упоминания об этой зеленной культуре найдены археологами на древнеегипетских свитках. Она была настолько почитаема и востребована, что о ее появлении рассказано множество легенд. В естественной среде обитания петрушка активно растет на всем побережье Средиземного моря. Выращивают её как культурное растение в Америке, Канаде и по всей Европе. Наибольшей популярностью пользуется обычно петрушка листовая.

Когда и куда сажать петрушку?

Обычно высевают семена петрушки в отрытый грунт ближе к концу апреля, однако можно сделать и подзимний посев — в конце октября. Тем, кто хочет иметь свежую зелень петрушки весь теплый сезон, можно посоветовать высевать ее конвейерным способом, то есть с конца апреля и до конца июля через каждые 12-14 дней.

Под петрушку подберите наиболее хорошо освещенный участок с рыхлой, легкой по механическому составу, плодородной почвой с умеренной увлажненностью. Чрезмерно сухие участки, как и слишком влажные (где уровень грунтовых вод ближе метра к поверхности почвы), затапливаемые или заболачиваемые подбирать не стоит, там петрушка расти будет плохо. Самым подходящим типом почвы для петрушки является легкий суглинок или супесь с уровнем pH, находящимся в пределах от 6,5 до 7,0.

Постарайтесь выбрать участок, где до этого произрастал лук, томаты, кабачки, патиссоны, капуста, огурцы или картофель — это отличные предшествующие культуры для петрушки. На почве, где до этого выращивались любые зонтичные культуры, то есть морковь, та же петрушка, сельдерей, фенхель, укроп, кориандр и прочие, взращивать петрушку не рекомендуется, а вот рядом — вполне можно. Неплохо уживается петрушка рядышком с укропом, возле моркови, по соседству с кинзой, с бобовыми, томатами, огурцами.

Как посадить петрушку?

Перед посадкой петрушки, после того, как вы окончательно определились с местом и поняли, что лучше для петрушки на огороде места просто не найти, нужно этот участок подготовить. В идеале, конечно, участок под петрушку нужно готовить с осени, потому что весной бывает мало времени. Нужно постараться грунт подготовить хотя бы за пару недель до посева.

Учитывая, что листовая петрушка очень хорошо реагирует на органические удобрения, необходимо под перекопку почвы в осеннее время (одновременно с удалением максимального количества сорняков и их частей) внести по три килограмма хорошо перепревшего навоза или перегноя, по 250-300 г древесной золы и по столовой ложке нитроаммофоски. Нитроаммофоску вносить можно как осенью, так и весной, ничего плохого от этого не будет. Удобрения можно рассыпать по поверхности почвы как отдельно друг от друга, так и смешав все в один состав.

Когда почва готова, можно приступать к подготовке семян петрушки к посеву. Подготовку семян можно проводить в том случае, если посев будет весной, при посеве же осенью дополнительная подготовка семян не требуется.

Для ускорения прорастания семян петрушки необходимо их вначале замочить (на час — полтора), после чего просушить на сухой салфетке до состояния сыпучести. Затем их желательно поместить в дверцу холодильника примерно на сутки, а по истечении этого времени еще раз замочить, но на этот раз на 35-40 минут, далее вновь высушить до сыпучести. После такой нехитрой подготовки семена петрушки всходят быстро и дружно.

Посев семян петрушки проводится обычно в бороздки глубиной чуть более сантиметра, пролитые заранее водой комнатной температуры. При посеве между семенами старайтесь оставлять сантиметр, а между рядками 45-55 см. После посева засыпьте бороздки почвой, желательно питательной, и аккуратно её уплотните. Всходит петрушка по-разному: может взойти через неделю, а может и через три. Многое зависит от температуры, типа почвы, уровня влажности, возраста семян.

При посеве петрушки под зиму, помимо отсутствия необходимости в дополнительной подготовке семян, не стоит поливать бороздки, а в остальном — все то же самое.

Уход за петрушкой в открытом грунте

Уход за петрушкой совершенно не сложен и ничем особенным не отличается. Все мероприятия просты и понятны каждому огороднику, даже новичку. В течение сезона нужно проводить прореживание всходов, если вышло так, что посеяна петрушка густо, удалять сорняки, рыхлить почву, поливать и вносить в грунт удобрения.

В самом начале своего развития петрушка особенно чувствительна к сорнякам. Пока сеянцы не наберут силу, сорные растения придется удалять, делать это лучше вручную, чтобы лезвием мотыги не причинить вред другим всходам петрушки. Удалять сорняки лучше не только в ряду с петрушкой, но и в междурядьях, чтобы они не вытягивали из почвы влагу и питательные вещества, конкурируя с петрушкой.

Удобнее всего удалять сорняки после обильного дождя или полива, тогда их можно выдергивать из почвы с частью корневой системы. Одновременно с удалением сорняков можно проводить и рыхление грунта, полностью удаляя почвенную корку, это улучшит воздушный и водный обмен.

Полив петрушки

Листовая петрушка обожает достаток влаги, но не ее избыток, поэтому поливать нужно часто, но умеренно, не превращая огород в болото. Если хотите, чтобы листочки были сочными, нежными и ароматными, поливать ее нужно через день, рано утром или поздно вечером, по листьям лить нельзя, могут появиться ожоги. Поливать желательно водой комнатной температуры, от полива холодной водой теплолюбивая петрушка может замереть в росте и развитии. Самый оптимальный вариант — это поливать дождевой водой из бочки, установленной под водостоком с крыши, от такой воды петрушка будет расти как на дрожжах.

Конечно, поливать нужно и ориентируясь на погоду за окном. Так, если холодно, пасмурно, идут дожди, то дополнительные поливы проводить незачем, а если же жарко и сухо, то они строго обязательны. Они могут быть даже ежедневными в том случае, например, если почва на вашем участке песчаная и плохо держит влагу. После полива вполне допустимо почву мульчировать слоем перегноя толщиной в сантиметр, особенно это полезно петрушке, когда она наберет силу.

Подкормка петрушки

Листовая петрушка просто обожает удобрения, в особенности азотные. Вносить их можно два раза за сезон в количестве 5-6 г на квадратный метр грядки. Вносят их как в растворенном в воде виде, так и в сухом. Желательно вносить азотные удобрения через 3-5 дней после появления всходов и второй раз — через неделю после первого внесения. Дозы азотных удобрений увеличивать нельзя, в петрушке (особенно в черешках), от избытка азота, могут накапливаться нитраты, вредные для нашего организма.

Помимо удобрений азотных примерно за месяц до первого сбора урожая в почву можно внести суперфосфат и калийную соль по чайной ложечке на квадратный метр грядки или замульчировать почву древесной золой по 150-200 г на квадратный метр.

Сбор урожая петрушки

К сбору урожая листовой петрушки можно приступать, как только на стебельках образуется по три пучка листочков. Стебельки с парой или вовсе с одним сегментом трогать не стоит. Если говорить о сроках, то в зависимости от сорта петрушка может быть готова к уборке спустя от 70 до 90 дней после посева семян.

При сборе урожая старайтесь стебельки петрушки срезать именно под корень, не срезайте только верхушки, оставляя черешки. Таким образом вы сильно затормозите отрастание молодых побегов, в то время как при удалении всех стеблей целиком новые будут образовываться гораздо быстрее.

В случае, если вам необходимо всего несколько стебельков петрушки, то старайтесь их удалять не с внутренней части растения, а с внешней. Такая срезка будет способствовать полноценному развитию оставшихся стеблей, они будут более пышными и ароматными.

Собирать свежую петрушку можно длительный период времени, обычно сигналом к тому, что растение начинает отмирать, является обесцвечивание листовых пластинок: из ярко-зеленых они потихоньку будут превращаться в бледно-зеленые или даже могут начать желтеть.

Что сажать после петрушки?

После того как петрушка убрана, нужно решить, что можно высадить на этом месте далее. Это, по сути, любые культуры, кроме представителей зонтичных, сельдерейных и самой петрушки. Эти культуры высаживать на участок, где росла петрушка, можно года через четыре.

На этом участке будут очень хорошо себя чувствовать такие культуры как чеснок, лук, помидоры, бобовые и картофель.

Сорта петрушки

В заключение расскажем о сортах листовой петрушки. Благодаря труду селекционеров на текущий момент в Госреестре насчитывается порядка 76 сортов. Из новинок петрушки листовой можно выделить такие культивары как: Ажур (2017), Арлекино (2017), Бахмаро (2017), Поти (2017) и Фиделио (2017).

Ажур, — ранний сорт петрушки, до сбора первого урожая проходит 70-75 дней. Имеет раскидистую розетку листьев, достигающую высоты 30 см. Листочки насыщенно-зеленой окраски, довольно короткие, имеют форму треугольника и слабую волнистость по краю. Побежки среднеоблиственны, черешки короткие, средние по толщине, без антоциановой окраски. После первой срезки зеленая масса петрушки довольно быстро отрастает. С одного растения можно собрать до ста грамм зеленой массы. Аромат зеленой массы хороший, урожайность до полутора килограмм с квадратного метра.

Арлекино, — это тоже довольно ранний сорт петрушки, до первого сбора урожая проходит примерно 80 дней. Растения имеют полувертикальную розетку листьев, достигающую значительной высоты — до полуметра. Листовые пластинки зеленые, довольно длинные, имеют форму узкого треугольника. По краю видна слабая волнистость. Длина черешка средняя, как и толщина, имеется небольшая антоциановая окраска. После первой срезки зеленая масса петрушки активно отрастает. С одного растения можно собрать до 150 г зелени, обладающей восхитительным ароматом. С квадратного метра урожайность составляет порядка двух килограмм.

Бахмаро, — также раннеспелый культивар петрушки, чуть более 80 дней проходит от посева до сбора первого урожая. Розетка листочков у сорта слегка наклоненная, достигает высоты 47 см. Листовые пластинки насыщенно-зеленые, довольно длинные, имеют форму узкого треугольника. Край листовой пластинки слабоволнистый. Черешок листа петрушки имеет среднюю длину и толщину, присутствует слабая антоциановая окраска черешка. Зеленая масса после первой срезки очень хорошо отрастает. С одного растения можно собрать около 130 г зеленой массы с отличным ароматом. С квадратного метра урожай составляет порядка двух килограммов зеленой массы.

Поти, — также раннеспелый сорт петрушки, до сбора плодов проходит 70-75 дней. Розетка листовых пластинок слегка наклонена и имеет высоту 33-38 сантиметров. Листовые пластинки зеленые и довольно длинные, имеют форму треугольника и слабую волнистость по краю. Черешок весьма длинный и средний по толщине, имеет слабую антоциановую окраску. Зеленая масса петрушки после первой срезки отрастает весьма хорошо. С одного растения можно собрать чуть более сорока грамм зеленой массы, обладающей отличным ароматом, а с квадратного метра можно собрать чуть более двух килограмм зеленой массы.

Фиделио, — этот сорт петрушки среднего срока спелости, до сбора урожая проходит обычно чуть более 80 дней. Розетка листовых пластинок строго вертикальная, они достигают высоты 42 см. Сами листовые пластинки насыщенно-зеленые, довольно длинные, имеют форму треугольника. Края листовых пластинок слабоволнистые. Черешок довольно длинный и средний по толщине, лишен антоциановой окраски. После первой срезки зеленая масса отрастает довольно хорошо. С квадратного метра можно собрать около двух килограмм зелени, с куста чуть более ста грамм.

В общем и целом, петрушка довольно легка в агротехнике, и на своем огороде вырастить её сможет каждый.

Как вырастить петрушку — FineGardern

• Петрушка с фигурными листьями, красивая в горшках или на грядках, играет двойную роль как декоративное растение и кулинарную приправу.

  Фото / иллюстрация: Сьюзан Кан

• Чтобы сохранить аромат в течение четырех сезонов, поместите петрушку в горшок весной и переместите ее в помещение, когда станет холодно.

  Фото / иллюстрация: Сьюзан Кан

Представьте себе бедную петрушку: то, что когда-то было венком славы для победоносных греческих спортсменов, теперь стало ярким зеленым гарниром на бесчисленных тарелках типичной ресторанной еды.Приклеенная к быстро сохнущему дольку апельсина или неестественно красной плите маринованного яблока, петрушка часто остается на тарелке, недооцененной и несъеденной.

Но если бы меня попросили присудить приз за «Лучшее универсальное растение», я бы отдал его скромной нетребовательной петрушке. Легко выращивать; он очень декоративен в горшках, бордюрах или в огороде; и прекрасно хранит и замораживает.

И еще вкус: освежающий, пикантный и скромный. Скромный вкус петрушки делает ее одной из самых универсальных и широко выращиваемых трав в мире, выполняющей больше кулинарных ролей, чем любая другая трава, о которой я могу думать.Если этого списка похвалы недостаточно, петрушка богата витаминами А и С, некоторыми витаминами группы В, а также железом и кальцием. Его высокое содержание хлорофилла действует как естественный освежитель дыхания.

Садовник может выбрать один из нескольких сортов петрушки, все они принадлежат к семейству зонтичных.Существует два распространенных вида петрушки: плоская и фигурная. На протяжении десятилетий наиболее распространенным видом была декоративная, густо-вьющаяся или завитая мхом петрушка. В последние несколько лет итальянская или одностворчатая петрушка набирает популярность благодаря превосходному вкусу ее плоских листьев. У меня есть и то, и другое в моем саду, и я выращиваю в горшке еще одно растение с вьющимися листьями, чтобы привезти на зиму. В большинстве каталогов семян есть петрушка как с фигурными, так и с плоскими листьями. В этом году я также выращиваю «Гигантский итальянец». Хотя название предполагает огромное растение, на самом деле оно относится к крупным листьям, которые, как сообщается, имеют более сильный аромат, чем у обычной итальянской петрушки.

Горячая вода помогает семенам прорасти.
Единственный аспект выращивания петрушки, который может вызвать проблемы, — это запуск семян. У петрушки репутация трудного начала, и во многих книгах по травам есть пословица о том, что петрушка семь раз отправляется к дьяволу, прежде чем прорастет. Чтобы помочь им, я поливаю семена горячей водой и даю им пропитаться от 24 до 36 часов. Вода смягчает жесткую кожуру семян петрушки, облегчая прорастание. Я высаживаю семена в первую неделю марта, и им требуется две или три недели, чтобы прорасти.

После того, как они намокли, я сливаю воду и ненадолго осушу семена на бумажном полотенце, чтобы с ними было легче обращаться. Заливаю 1-1 / 2-дюйм. пластиковые пакеты для ячеек со смесью для посева, и пока семена еще влажные, я распределяю по пять-десять штук на поверхности каждой ячейки. Поскольку крайне важно, чтобы почва оставалась влажной, я неплотно накрываю посаженные семена прозрачным полиэтиленовым пакетом, оставляя конец открытым для воздуха.

Когда семена прорастут, я снимаю пластик и помещаю их под люминесцентные лампы.После того, как растения выпустят свои первые настоящие листья, я прореживаю каждую клетку до самого сильного растения, отрезая его сокамерников ножницами. Обрезка предотвращает повреждение почвы и корней, которое может произойти, если я вырву другие растения.

Не привередливый садовод
Моя задняя веранда застеклена, но не отапливается, так что это отличное место для закаливания рассады петрушки. Во вторую или третью неделю апреля, когда растениям исполняется пять-шесть недель, я даю им увеличивающиеся дозы яркого солнца и холодного воздуха.

Потом оставайся в холодном помещении на неделю или две, пока не установится погода и не пора пересадить.Петрушка может переносить заморозки, но слишком холодная погода убедит эту двухлетнюю птицу в том, что она переживает зиму и пойдет посевать свой первый сезон.

При пересадке рассады в сад я стараюсь не повредить уязвимую корневую систему петрушки. Я размещаю трансплантаты на расстоянии 12 дюймов друг от друга. В моем нынешнем саду моя петрушка получает солнце в течение всего дня, но в прошлых садах она прекрасно справляется с небольшим количеством тени. Чтобы обеспечить стабильный приток ароматных листьев, я закапываю перепревший навоз перед пересадкой, затем мульчирую соломой и удобряю жидкой рыбной эмульсией несколько раз в течение вегетационного периода.

В то же время, когда я пересаживаю петрушку в сад, я выращиваю в горшке пару растений кудрявой петрушки для использования в помещении: одно для выращивания на солнечном подоконнике для использования в свежем виде, а другое для раздачи. Поскольку у петрушки могут образовываться длинные корни, я считаю, что посадка молодых растений в горшок работает лучше, чем выкапывание больших растений осенью и их запихивание в горшок. 8-дюйм. высокий горшок вмещает корень.

Подобно своим собратьям в саду, петрушка в горшке любит богатую влажную почву.Я использую половину садовой почвы и половину стартовой смеси и удобряю жидкой рыбной эмульсией. Петрушка в горшках тоже, кажется, ценит легкий послеобеденный оттенок.

Петрушка идет на семя второй год.
Вся петрушка является двухлетней, формируя листовое растение в первый период вегетации и высыпая цветоносы во второй. В моем саду в зоне 5 с сильными ветрами мои растения редко переживают суровые зимы. Я видел эти бледно-желтые цветы, похожие на кружево королевы Анны, всего несколько раз.Возможно, мне пора попробовать «Банкет», прекрасный завитый сорт, рекомендуемый для зимовки.

Там, где зимы мягче и петрушка отрастает рано весной, можно собирать свежие, хотя и немногочисленные веточки. Однако основная энергия растения идет на производство семян, а не листьев. Поскольку нам нужны листья, лучше всего начинать каждый год со свежих растений.

Если какое-либо из ваших растений перезимует и у вас есть место и наклон, дайте перезимованной петрушке цвести.Цветы привлекают полезных садовых насекомых, таких как паразитоидные осы. Еще один бонус — собрать достаточно семян для урожая следующего года.

, Эшли Миллер
Октябрь 1996 г.
из выпуска № 5

Как вырастить петрушку — BBC Gardeners ‘World Magazine

Родом из Средиземноморья, петрушка ( Petrosilenum crispum ) является богатым источником витамина С и железа, а также сказано, чтобы вылечить неприятный запах изо рта и очистить кожу. Петрушку легко выращивать даже в тени, ее можно выращивать в контейнерах или бордюрах, а свежесобранные листья придадут глубину и аромат вашей кулинарии.

Согласно старинной английской народной легенде, петрушка лучше всего растет в доме, где жена носит брюки. Если вы решили выращивать петрушку из мифических или феминистских соображений, либо из-за ее кулинарных и лечебных свойств, она станет отличным дополнением к вашей коллекции трав.

Как вырастить петрушку

Выращивайте петрушку с плоскими и свернутыми листьями во влажной, но хорошо дренированной почве на солнце до полутени. Собирайте листья по мере необходимости. Сейте семена каждые несколько недель для последующего сбора урожая.Петрушка является двухлетней и обрабатывается как однолетняя, поэтому вам необходимо сеять свежие семена каждый год.

Подробнее о выращивании петрушки:

Узнайте, как выращивать петрушку, в нашем Руководстве по выращиванию.

Как сеять петрушку

Посев семян петрушки

Сейте семена петрушки прямо в хорошо подготовленную почву рядами на глубину 1 см и расстояние между ними 30 см. Слегка накройте семена и полейте хорошо. Когда саженцы станут достаточно большими, прорежьте их на расстоянии 15 см друг от друга.

В качестве альтернативы, если у вас мало свободного места, наполните горшок компостом для семян и высейте семена тонким слоем, покрыв небольшим слоем компоста и полив.Следите за тем, чтобы компост не пересыхал. Для прорастания семян может потребоваться шесть недель, и когда они станут достаточно большими, их следует прореживать и высаживать в горшки. Пересаживаясь в горшок побольше, используйте смесь садового и почвенного компоста, чтобы молодые растения не засыхали.

Сейте партии семян с интервалом в несколько недель, чтобы у вас был постоянный запас петрушки.

Посмотрите этот видеоролик из журнала Gardeners ’World, чтобы узнать, в каких условиях нуждается петрушка, на каком расстоянии друг от друга расположены растения и как собирать листья:

Как ухаживать за петрушкой

Петрушка посевная

Петрушке необходимо много воды, особенно в засушливую погоду, и ее время от времени подкармливают обычным удобрением из морских водорослей, чтобы ускорить рост листьев. Обрежьте пожелтевшую листву.

Двухлетнее растение, цветы будут получены на второй год, если растения не будут регулярно обрезать. Если вы хотите сохранить семена, дайте некоторым растениям зацвести.

Как собирать петрушку

Уборка петрушки

Петрушку лучше всего собирать по мере необходимости, обрезая стебли у основания, чтобы новые листья быстро отрастали. Вы можете вырастить несколько растений, чтобы вы могли собирать урожай с одного, а другое оставалось для выращивания новых побегов.

Как хранить петрушку

Листья петрушки можно сушить и хранить, но вкус менее интенсивный. Поскольку петрушку так легко выращивать и поддерживать, имеет смысл использовать ее в свежем виде. Что касается вкуса, то лучше мелко нарезать петрушку в кухонном комбайне и заморозить, если вы хотите сохранить ее для дальнейшего использования. Вы можете посадить растения в горшках в конце сезона и принести их в дом, чтобы листья оставались на всю зиму.

Приготовление с петрушкой

Листья петрушки

Петрушку можно добавлять в самые разные рецепты, от супов и тушеных блюд до омлетов и ближневосточных салатов, таких как табуле.Лучше всего его мелко нарезать и использовать как листья, так и стебли.

Выращивание петрушки: решение проблем

Петрушка относится к семейству морковных и поэтому может быть уязвима для некоторых вредителей, поражающих морковь, таких как морковная муха. Поэтому примите аналогичные меры предосторожности, например, посадите их вместе с чесноком или луком. Также защитите рассаду петрушки от слизней и улиток.

Сорта петрушки для выращивания

• Petroselinum crispum ‘Aphrodite’ — имеет темно-зеленые листья с хорошим вкусом и плотным завитком, часто используется в качестве гарнира.
• Petroselinum crispum «Французский» — с плоскими темно-зелеными листьями, он имеет более сильный аромат петрушки, чем завитые сорта, и предпочтителен для приготовления пищи
• Petroselinum crispum «Титан» — сорт с плоскими или французскими листьями, с мелкими темно-зелеными листьями и сильным сладким ароматом петрушки.
• Petroselinum crispum ‘Envy’ — имеет темно-зеленые плотно скрученные листья и очень декоративен.
• Petroselinum crispum «Gigante Napoletano» — как следует из названия, листья крупные и очень ароматные

О петрушке | Как вырастить петрушку — семена западного побережья

Петрушка ( Petroselinum crispum )

Оба листа фигурные ( П.crispum ) и итальянская плоская форма ( P. crispum var. neapolitanum ) этого полезного растения являются членами семейства морковных Apiaceae и имеют близкое ботаническое родство со своим двоюродным братом пастернаком (хотя сходство в названиях есть случайно). Как и у большинства других членов этого семейства, петрушка вырастает перистой темно-зеленой листвой над длинным стержневым корнем и, в конце концов, цветет на втором году жизни, образуя высокий зонтик из белых цветков, на котором появляются массы мелких маслянистых семян.

Третья, менее известная разновидность петрушки известна как петрушка гамбургская ( P. crispum var. tuberosum ) и выращивается из-за ее толстого белого стержневого корня. Его листья также можно использовать, но их вкус намного интенсивнее — до такой степени, что многим кажется слишком много. Однако корни — частый ингредиент в рецептах супов и рагу из Восточной Европы.

Петрушка имеет богатую культурную историю с множеством упоминаний, относящихся к Древней Греции и Риму.Хотя кажется, что он родом из Средиземноморского региона, существует некоторая путаница относительно его точного происхождения. Многие разные, близкородственные растения могли называться петрушкой. Древние греки чествовали своих спортсменов венками из петрушки, но эта трава также ассоциировалась со смертью и забвением, поэтому ее редко приносили к обеденному столу. Петрушку даже использовали, чтобы скрыть запах трупов. В средние века это растение было окружено множеством суеверий, в том числе мнение о том, что его медленное прорастание было вызвано тем, что семя отправилось в ад и обратно семь раз. Глубоко суеверные фермеры не стали его выращивать. Однако в еврейском празднике Пасхи петрушка используется как символ весны и возрождения.

В последние десятилетия в Северной Америке в основном курчавую петрушку использовали в качестве скучного гарнира в ресторанах, но не для еды. Но это полезная трава с богатым вкусом, которая занимает центральное место во многих блюдах южной Европы и Ближнего Востока. Его измельчают с чесноком и цедрой лимона, чтобы сформировать гремолату, начинку для рагу в Италии.Во Франции его просто смешивают с измельченным чесноком, чтобы получить персиллад, острую пасту, которая служит прекрасной начинкой для свежих устриц. Это также важный элемент (вместе с тимьяном, майораном и заливом) комбинации трав, известной как Bouquet Garni . Петрушка — главный ингредиент национального блюда Ливана, табуле, смешанного с болгаром, помидорами, мятой, луком, лимоном и оливковым маслом. Очень вкусно.

Плосколистная петрушка чаще используется в качестве ингредиента блюд, чем рядом с ними. Как и любисток, нарезанная петрушка добавляет цвет и аромат супам и соусам, а трава особенно хорошо дополняет рыбу и птицу.

Независимо от сорта, петрушка очень популярна как компаньон. Его запах и цветы привлекают хищных ос и других полезных насекомых. Там, где томатный рогатый червь является проблемой (не здесь, в южной части Британской Колумбии), его часто высаживают рядами томатов, чтобы привлечь ос, питающихся рогатыми червями. Более подробно это обсуждается в нашей статье «Посадка компаньонов с зонтиками».

Если растереть петрушку и растереть ее о кожу, она поможет уменьшить зуд от укусов комаров. Представление о том, что жевание петрушки нейтрализует воздействие чеснока на дыхание, кажется мифом. По крайней мере, это не более эффективно, чем жевать что-нибудь еще. В сыром виде петрушка содержит очень много витаминов K, C и фолиевой кислоты, а также является очень хорошим источником минералов калия, фосфора, цинка и железа. Когда петрушка добавляется в компост, она несет с собой эти минералы, обогащая будущую почву. Похоже, что употребление петрушки увеличивает усвоение организмом марганца, который помогает укрепить кости. Этот эффект усиливается, если петрушку употреблять с моллюсками и другими продуктами, богатыми медью и цинком.

О пользе петрушки для здоровья травник семнадцатого века Николас Калпепер вряд ли мог сказать достаточно:

Он находится под властью Меркурия; очень удобен для желудка; способствует провоцированию мочеиспускания и женских течений, разбивает ветер как в желудке, так и в кишечнике, немного раскрывает тело, но гораздо больше корень.Он открывает препятствия как в печени, так и в селезенке, и поэтому считается одним из пяти открывающихся корней. Гален рекомендовал его против падающей болезни и сильного раздражения мочи; особенно если корни варить и есть, как пастернак. Семя эффективно провоцирует мочеиспускание и женское течение, изгоняет ветер, разрушает камень и облегчает его боли и мучения; он также эффективен против яда любого ядовитого существа и опасен для тех, кто страдает летаргией, а также против кашля. Дистиллированная вода петрушки — это знакомое лекарство, которое медсестры дают своим детям, когда их беспокоит ветер в желудке или животе, который они называют проблемами; а также многое доступно тем, кто пребывает в преклонных годах. Приложенные к глазам, воспаленным от тепла или набухшим, листьям петрушки очень помогают, если их использовать с хлебом или едой; и будучи обжаренным на сливочном масле, и прикладываемым к женской груди, которая становится твердой из-за свертывания молока, она быстро уменьшает твердость; а также убирает черные и синие следы синяков или падений.Его сок, закапанный в уши с небольшим количеством вина, облегчает боли. Козелок создает отличное лекарство от желтухи и падений, водянки и камней в почках следующим образом: возьмите семя петрушки, фенхеля, Аннисы и Каррауэй по унции каждого; из корней петрушки, бернета, камнеломки и каррауэйского — по полторы унции каждого; пусть семена будут помятыми, а корни промыть и порезать мелко; дайте им полежать всю ночь, чтобы они настоялись в бутылке белого вина, а утром отварите их в тесном глиняном сосуде, пока не пропадет треть или более; процедив и очистив, примите по четыре унции утром и вечером в первую и последнюю очередь, после чего воздержитесь от питья в течение трех часов. Это открывает непроходимость печени и селезенки и устраняет водянку и желтуху с мочой.

Как выращивать петрушку:

Сложность: Все типы удобны и хорошо подходят для выращивания в глубоких контейнерах.

Сроки: Сейте в закрытом грунте весной (с середины февраля до середины марта) или на открытом воздухе с мая. Петрушка хорошо растет как озимая культура, если ее защищать.

Посев: Замачивание на ночь может ускорить прорастание, которое может занять до 12-28 дней.Потерпи. Сейте семена на глубину 5 мм (¼ ”).

Почва: Лучше всего подходит богатая, хорошо дренированная почва с большим количеством органических веществ на солнце или в полутени.

Выращивание: Тонкие, на расстоянии 15-20 см (6-8 дюймов) друг от друга, сохраняют почву относительно влажной. Чтобы предотвратить появление «добровольных» растений, не забудьте удалить цветоносы до того, как они раскроются.

Урожай: Для семейного сада обычно достаточно одного-трех растений, а веточки или ветки петрушки можно собирать почти круглый год, особенно если выращивать их зимой под клошом.

Хранение: Охладите нарезанную петрушку в холодильнике или вместе с ее стеблями в стакане воды. Петрушка плохо сохраняет свой аромат при сушке, хотя она особенно хороша для сублимационной сушки. В противном случае заморозьте нарезанные листья в лотках для льда, как базилик.

Информация о семенах: В оптимальных условиях прорастет не менее 60% семян. Температура почвы для прорастания: 10-27 ° C (50-80 ° F). Обычный срок жизни семян: 1 год.

Выращивание семян: Коммерческие производители семян петрушки изолируют свои сорта на расстоянии 2 км (1 милю).

Вредители и болезни: Почти без проблем. Петрушка привлекает полезных насекомых.

Консультации экспертов по выращиванию петрушки в Великобритании

ВЫРАЩИВАНИЕ ПАРСЛЕЙ ИЗ СЕМЯН В Великобритании
Семена петрушки не прорастают (дают ростки) так же легко, как некоторые семена И для этого есть хорошая естественная причина. Чтобы семена петрушки прорастали требуется минимальная температура почвы не менее 40 ° F / 5 ° C. но вы обнаружите, что очень немногие прорастают при такой низкой температуре.В оптимальный диапазон температур: от 70 ° F / 21 ° C до 80 ° F / 27 ° C. Выше, чем температура всхожесть семян петрушки будет быстро снижаться.

Семена петрушки, как и некоторые другие, имеют естественное покрытие замедлитель прорастания, чтобы предотвратить прорастание всех семян одновременно. Это гарантирует, что внезапные перепады температуры, которые могут убить появляющиеся рассада, не убьет все семена. Некоторые прорастут позже, чем другие чтобы гарантировать, что хотя бы у некоторых из них будет правильная погода условия сразу после прорастания.

Таким образом, ключом к тому, чтобы из семян петрушки вырастали растения, является посев большего количества семян, чем необходимо. Некоторые прорастут, а другие нет. Поддержание правильного температурного диапазона и обеспечение сохранности семян сырость — другие элементы, необходимые для выращивания петрушки из семян. Это теория, Теперь опишем, как это сделать на практике.

БЫСТРЫЙ КАЛЕНДАРЬ ВЫРАЩИВАНИЯ ПАРСЛИ В ВЕЛИКОБРИТАНИИ

Сеять семена петрушки в помещении
Вторая неделя марта

Прореживание сеянцев
Первая неделя апреля

Отвердеть молодую петрушку
Третья неделя апреля

Сажать петрушку
Первая неделя мая

Начало уборки петрушки
Последняя неделя июня

КОГДА И КАК ВЫСЕВАТЬ СЕМЕНА ПАРСЛИ

Семена петрушки можно сеять в помещении в любое время года, а затем выращивать на в помещении с умеренным успехом, но, безусловно, лучший способ выращивать петрушку — это для посева семян в помещении, а затем для посадки на открытом воздухе, когда всходы укоренятся.Лучшее время для посева семян петрушки — вторая неделя марта 2015 г. (в среднем по Великобритании). Щелкните здесь, чтобы назначить даты на этом сайте для вашего города. Перед посевом семян хорошо идея замочить их в теплой воде на 36 часов. Это поможет удалите некоторые ингибиторы прорастания, которые естественным образом покрывают семена.

Заполните кастрюли шириной 8 см почти до верха стандартным универсальным горшечный компост и поместите горшки в неглубокую емкость с водой.Разрешить компост, чтобы впитать воду, пока верхняя часть компоста не станет влажной. Это может занять до часа или около того, в зависимости от того, насколько сухой компост.

Слейте остатки воды из неглубокой емкости и поставьте в нее горшки. позволяя лишней воде стекать из компоста. Выберите теплое место в дома, где-то между 21 ° C и 80 ° F / 27 ° C днем, немного прохладнее ночью это нормально, и поставьте горшки на 24 часа, чтобы нагреть компост в горшках.

Петрушка плоская в глубокой емкости

Посейте шесть семян на поверхность компоста и затем накройте их тонким слоем компоста, просто достаточно, чтобы не пропускать свет и окружать их влажным компостом. Семена петрушки Для прорастания им необходимо не только тепло, но и постоянный приток влаги.

Для сохранения влажности накройте горшки полиэтиленовым пакетом. или неплотная пищевая пленка. Поместите их в теплое место (см. Предыдущий абзац. температуры) и дождитесь прорастания семян.Это может занять от пяти дней до трех недель, после этого может быть лучше предположить, что семена в горшке не прорастут, и приступить к севу.

Как только семена прорастут и появятся всходы на поверхности компост снимите полиэтиленовый пакет / пищевую пленку и поставьте горшки на свет и просторное место вдали от прямых солнечных лучей — идеально подойдет подоконник. Это Важно сделать это сразу же после появления всходов, чтобы обеспечить им полный доступ для освещения, а также для обеспечения циркуляции воздуха, что предотвратит любые грибковые заболевания.

По мере роста петрушки в течение следующих нескольких недель каждый день слегка поворачивайте ее. чтобы побудить его расти вверх, а не к свету.

Как только саженцы вырастут примерно на 2 см / дюйм, используйте пару небольших ножницами срезать все, кроме самых сильных саженцев. Не подтягивай саженцы меньшего размера, которые потревожат корни только самого сильного. Держите компост слегка влажным, подкармливать не нужно, пока растения не станут перешли на свои конечные позиции.

Смотрите две картинки ниже, первая показывает проросшие проростки петрушки, а второй показывает их после они были прорежены. Обратите внимание, что на первом изображении есть тонкий покрытие плесени на поверхности компоста, которую мы нарушили и сломали перед тем, как сделать второй снимок, обработайте маркер для растений.

Кучерявые сеянцы петрушки перед прореживанием.

Один оставшийся кудрявый саженец петрушки.

Саженцы петрушки плоские

Обратите внимание, что рассада петрушки с плоскими листьями выглядит гораздо более «беспорядочно», когда они появляются по сравнению с более толстыми саженцами петрушки с фигурными листьями (см. рисунки выше).

Петрушка сначала растет довольно медленно, и на рисунке ниже показано, что десять через несколько недель после посева семян растение все еще относительно небольшое. На этом этапе лучше всего выращивать растения в горшках. в большие горшки, которые глубже оригинальных.Мы используем 15 см / 6 дюймов горшки глубже обычных, чтобы стержневой корень легко отрастал.

Петрушка готова для большой кастрюли

Посадите их в новые горшки на ту же глубину, что и в предыдущих горшках. На картинке ниже видно, что корни прижились хорошо, хороший знак. эта заделка пойдет им на пользу.

Корни наполнили горшок

КОГДА И КАК ОТСТУПИТЬ МОЛОДОЙ ПАРСЛИ

Хотя петрушка выдерживает градус или два мороза, она определенно растет. лучше всего при более высоких температурах, и это особенно актуально на ранних стадиях своей жизни.Итак, перед тем, как его высадить закалить на неделю или две, чтобы приучить его к внешним условиям.

Начиная с третья неделя апреля 2015 года поместите растение на улице в теплую часть дня в защищенное место. В течение следующих двух недель постепенно увеличивайте время растение проводит на улице, но обязательно внесите его внутрь, если вероятен мороз.

ПОСАДКА ПАРСЛЕЯ

Петрушку можно высаживать на улице, когда миновала опасность заморозков, первая неделя мая 2015 года (в среднем по Великобритании).Щелкните здесь, чтобы назначить даты на этом сайте для вашего города.

Если вы сажаете петрушку в контейнер (как это делает большинство людей), то размер контейнера важно. Ширина 20 см / 8 дюймов и больше подходит для глубина не менее 40 см / 16 дюймов. Это немного необычный размер горшка, потому что он глубже по сравнению с шириной. Причина в том, что петрушка у них вырастет длинный стержневой корень, и мы обнаружили, что они любят хорошую глубину почвы, ширина менее важна.

Убедитесь, что в дне контейнера много отверстий, и заполните дно до глубина 3 см / 1 дюйм с гравием, мелкими камнями или чем-то подобным, чтобы обеспечить хорошее дренаж. Заполните оставшуюся часть контейнера универсальным компостом до уровня не более 3 см от верха.

Петрушка вьющаяся листовая в глубокой емкости

Если вы сажаете петрушку в открытый грунт, хорошо перекопайте почву. рука и втирайте горсть или две крови, рыбы и кости в землю.Если посадка более одного растения в открытый грунт их около 40 см / 16 дюймов отдельно

Посадка — это тот же процесс в горшки или открытый грунт. Сделайте отверстие в почва / компост примерно того же размера, что и горшок. Удалите петрушку из горшок изо всех сил стараясь как можно меньше беспокоить корни, поместите корневой ком в лунку на ту же глубину, что и в горшке, и залить с почвой / компостом. Слегка утвердите почву, чтобы удалить воздушные карманы.Хорошо полейте их.

УХОД ЗА ПАРСЛЕЙ

Когда петрушка полностью укоренится, это быстрорастущее растение и очень вряд ли пострадает от вредителей или болезней. Его нужно хорошо поливать особенно при выращивании в горшке. В помощь с поливом емкость для выращивания петрушка, мульча из гравия, колотая кора и т. д. сохранят много влага в теплую погоду. Раз в месяц кормить горстью крови, рыбы а кость обеспечит достаточным количеством питательных веществ как для выращиваемых в контейнерах, так и для выращиваемых на открытом воздухе растений.

Сбор урожая можно начинать, как только появится хороший кочан. Петрушка будет реагировать на сбор урожая, производя еще более плотный кочан листьев, поэтому урожай немного и часто, даже если они не нужны.

СОРТА ПАРСЛЕЯ

Есть два вида петрушки, обычно используемые для приготовления пищи: итальянский плоский лист (P. neapolitanum). и вьющийся лист (P. crispum). Внутри этих двух типов есть много разновидностей. Мы подробно исследовали, что, по нашему мнению, лучше всего подходит для приготовления пищи, потому что разные источники противоречили друг другу.Мы перечисляем ниже наши выводы в произвольном порядке.

• Лучшим для украшения и украшения явно оказался Curly Leaf
  
• Разница во вкусе между отдельными разновидностями одного и того же тип был, на наш вкус, незаметен
  
• Петрушка с плоскими листьями имеет более сильный вкус в молодом возрасте, но это уменьшается с возрастом
  
• Петрушка Curly Leaf становится более сильной на вкус (возможно более горькой) по мере старения
  
  
• В точке пересечения молодых и более старых листьев два типа имели одинаковую силу вкуса.

Эти выводы вполне могут объяснить разницу во мнениях между Эксперты спросили, какой аромат сильнее. Нет окончательного ответ, потому что многое зависит от того, когда собирают листья и стебли. Без сомнения, условия выращивания также влияют на вкус.

В Великобритании мы обычно используем петрушку в качестве гарнира или приправы для придания аромата. разнообразные блюда, самые распространенные из которых петрушка соус.

Мы советуем покупать кудрявую петрушку просто потому, что она может быть используется как гарнир и как приправы для соуса из петрушки и других блюд.В один стадия его роста будет менее сильной по сравнению с петрушкой плоской но позже будет сильнее.

РАСХОДЫ НА ВЫРАЩИВАНИЕ СОБСТВЕННОГО ПАРСЛЕЯ
Как и для всех растений, выращиваемых самостоятельно, вкус является ключевым моментом, как и знание, что продукт не был обработан массами неизвестных химикатов. Но еще один фактор — стоимость — петрушка дешевле и дороже удобно по сравнению с магазином, купленным эквивалентом?

Придумать содержательное сравнение затрат мы предположили, что вы покупаете пачку петрушки в супермаркет десять раз в год:
ИТОГО ГОДОВАЯ СТОИМОСТЬ СУПЕРМАРКЕТА 8 фунтов стерлингов. 00

Затраты Предположим, что семена петрушки
сохранят жизнеспособность четыре года и более при хранении в прохладных и сухих условиях
Пластиковые горшки, которые можно использовать повторно раз
Кровь, рыба и костные удобрения, горстка шесть раз в год
Семена (мы купили 100 семян петрушки в Wilco за 39 пенсов)
Горшечный компост — это из 70-литрового мешка
Два растения могут производить достаточное количество в течение года
ВСЕГО РАЗВИВАЙТЕ СОБСТВЕННЫЕ ГОДОВАЯ СТОИМОСТЬ £ 1.05

Итак, петрушка, выращиваемая самостоятельно, не только не содержит химикатов, но и намного удобнее. (его можно собрать в любое время в вашем саду) и намного свежее, это также намного меньше, чем стоимость петрушки в супермаркете. Это должно быть хорошо ценность, особенно если учесть, что кудрявая петрушка делает очень привлекательное, почти вечнозеленое растение, которое будет отлично смотреться в любом саду.

КОНЕЦ СТАТЬИ

НАЗАД НА ГЛАВНУЮ СТРАНИЦУ ТРАВ

Как вырастить петрушку в домашнем саду с травами

Petroselinum crispum

Все мы знакомы с петрушкой, которую часто используют в качестве гарнира к нашим любимым блюдам. Но его полезность выходит далеко за рамки визуальной привлекательности на тарелке!

Петрушка широко применяется в кулинарии и обладает множеством выдающихся полезных для здоровья свойств, содержащих полезные витамины, минералы, эфирные масла и антиоксиданты.

Выращивание и история

В классической древности греки использовали его в победных венках, которые они делали для спортивных соревнований, а римляне добавляли его в свадебные спреи, чтобы отогнать злых духов.

В средневековой Европе считалось, что только беременные женщины и ведьмы могут успешно его выращивать.

Когда-то считалось, что это символ смерти, и его использовали как погребальную траву. И наоборот, на блюде седера на Пасху он используется как весенний символ вечного обновления жизни.

Семена, оставленные на месте, ценятся зимующими певчими птицами, и это одно из первых растений, которыми бурундуки будут питаться, когда выходят из спячки.

Он служит отличным компаньоном для овощей и роз, а также делает красивое бордюрное растение с текстурой.

Плюс ароматная зелень вьющихся листьев, смешанная с цветами в подвесных корзинах и кашпо, является ярким дополнением.

Чтобы оценить многочисленные преимущества и возможности применения петрушки, давайте рассмотрим лучшие условия выращивания, способы использования ее в качестве компаньона, использования и хранения на кухне и многое другое!

Как расти

Петрушка ( Petroselinum crispum ) — двухлетнее растение с ярко-зелеными кружевными листьями, которые могут быть либо плотно скрученными, либо плоскими.

Родом из южной Европы и Средиземноморья, он растет с глубоким стержневым корнем и поддерживающими вторичными корнями. Этот стержневой корень делает непрактичное размножение делением, но его легко выращивать из семян.

Будучи двухлетним, самые сладкие и ароматные листья собираются в первый год. На второй год роста вкус немного ухудшится, поскольку он готовится к закладке семян.

У растений петрушки один стержневой корень, что делает непрактичным их размножение делением. Фото Лорны Кинг.

Прищипывание стеблей семян, как только они появятся, поможет сохранить сладкий аромат и продлит срок жизни растения.

Если вы позволите семенам прижиться на некоторых растениях, не только зимние птицы оценят этот жест, но и у вас будет много самосевных сеянцев в начале следующей весны, и их легко пересадить.

Известно, что прорастание медленное и пятнистое, позволяющее нескольким растениям самосеваться, — простой способ обеспечить вам обильный запас новых растений для сада и горшок для кухонных трав .

Вынослив к температуре около 10 ° F, он теряет листья в течение длительных периодов низких температур. Но новый рост появится снова, как только дни начнут удлиняться.

Добавление сухой толстой мульчи или клош поможет в районах с более суровой зимней погодой.

Растения, выращенные на защищенных территориях (например, у стены или здания с южной ориентацией) с толстой сухой мульчей, помещенной вокруг кроны, все равно будут давать новую листву в регионах с прохладными зимними температурами.

Чтобы круглый год наслаждаться его свежим вкусом, в холодное время года всегда можно принести горшок в помещение и поставить его на солнечный подоконник.

Посадка

Семена можно высаживать в открытом грунте в марте или апреле и снова в конце лета для раннего роста следующей весной. Высаживайте свиноматку на открытом воздухе ранней весной или после того, как почва прогреется, в идеале около 70 ° F.

Замочите семена петрушки на 24 часа перед посадкой, чтобы ускорить прорастание. Фото Лорны Кинг.

Так как петрушка прорастает медленно, что часто занимает до четырех недель, замачивание семян на 24 часа в теплой воде поможет ускорить прорастание.

Вы также можете сеять семена в помещении за 8–12 недель до последних заморозков.

Петрушка предпочитает почвы, богатые органическими веществами, такими как компост и хорошо перепревший навоз. А pH 6,0-7,0 обеспечивает лучший диапазон для поглощения питательных веществ и жизнеспособности.

Сейте семена на расстоянии 1 дюйм на глубину ¼ дюйма и сохраняйте почву влажной в течение всего вегетационного периода. Тонкие до 6 дюймов друг от друга, когда появился второй набор настоящих листьев.

Концентрат удобрений эмульсии рыб Аляски 5-1-1

Удобрения должны иметь соотношение N-P-K (азот-фосфор-калий) 1-1-1, или вы можете использовать формулу для листвы 3-1-2 или 5-1-1.

После первого обильного урожая можно внести дополнительную азотную подкормку, так как азот способствует росту листьев. Удобрение для рыбы с формулой 5-1-1 — хороший выбор для листовых зеленых овощей и трав. Удобрение на основе эмульсии рыбы Аляски, одно из наших любимых, продается по цене на Amazon .

Семена можно собирать в конце лета и хранить в сухом прохладном месте.

На кухне

Для приусадебных участков доступны две основные группы сортов.

Петрушка вьющаяся листовая ( стр.crispum crispum ) используется в основном как гарнир, а также для сушки или замораживания. Он также имеет отличительный вид, когда используется в саду в качестве компаньона или смешивается с цветами.

Плосколистная или итальянская петрушка ( P. crispum neapolitanum ) чаще используется для приготовления пищи. У него более глубокий вкус, и с ним легче работать на разделочной доске.

Эта ароматная трава широко используется в соусах, заправках для салатов, супах и начинках. Он также является неотъемлемым ингредиентом классических смесей трав, таких как букет гарни, мелкие травы, птица и итальянские приправы, а также корочка из трав для рыбы и мяса.

Даже если в вашем ландшафте есть петрушка, неплохо поставить горшок с зеленью рядом с кухней. Фото Лорны Кинг.

Из мелкого фарша из него получается прекрасная приправа, которую подают из только что собранного картофеля, домашнего картофеля , салатов, овощей на пару, блюд из яиц, табулей и многого другого.

При использовании в качестве приправы он также снижает потребность в соли, что делает его ценным подспорьем для тех, кто хочет снизить потребление натрия.

Есть еще третий, довольно малоизвестный вид, который используется в кулинарии. Корень этого сорта, известный как гамбургский, пастернак или суповая петрушка, едят.

Листья очень острые, и большинство людей находят их слишком интенсивными, чтобы быть вкусными. Но корень пастернака можно добавлять сырым в салаты или добавлять в супы и тушеные блюда.

Соратники и вредители

Сажайте петрушку у основания кустов роз, чтобы усилить их рост и аромат.

Петрушка, посаженная возле кустов роз, может усилить рост и аромат розы. Фото Лорны Кринг.

В вегетарианский участок посадите его около спаржи , болгарского перца , представителей семейства капустных , моркови , чеснока , кукурузы , лука , гороха и помидоры .

Он усиливает вкус многих овощей, а его эфирные масла действуют как естественный репеллент от вредителей. Но держите его подальше от и салата-латука .

Из семейства Apiaceae, двоюродные братья петрушки включают анис, тмин , морковь, сельдерей , укроп , фенхель и пастернак — и он подвержен тем же проблемам, что и морковь и сельдерей.

Наиболее распространенным из них является грибковое заболевание, которое проявляется в различных формах и обычно проявляется в теплую влажную погоду.

Коронная гниль и корневая гниль, пятнистость листьев и гниль Botrytis (также известная как серая гниль) являются наиболее частыми проблемами и появляются в постоянно влажной почве, которая способствует росту грибов и бактерий.

В случае заражения удалите поврежденные растения, разбавьте, чтобы улучшить циркуляцию воздуха, и воздержитесь от полива сверху.

Вместо этого используйте капельную линию.Бактерии часто присутствуют в почве, которые затем попадают на листья при поливе сверху, что, в свою очередь, заражает растения.

Убедитесь, что в вашей садовой почве или в горшках есть достаточный дренаж, чтобы предотвратить влажную почву, и ищите устойчивые к болезням сорта в областях с высокой влажностью.

Сбор урожая и хранение

Листья можно собирать, если стебель, к которому они прикреплены, имеет три отдельных и отдельных сегмента. Срежьте их с внешних краев растения, оставив внутренний росток для созревания.

Чтобы сохранить свежесть, храните стебли петрушки в воде в холодильнике в вертикальном положении. Фото Лорны Кинг.

Свежая петрушка дольше хранится в холодильнике, если стебли хранить в небольшой емкости с водой.

При длительном хранении до восьми месяцев замораживание сохраняет аромат лучше, чем сушка, хотя ни один из методов не может заменить вкус и текстуру свежего продукта.

Замороженную петрушку нельзя использовать в качестве гарнира, но ее можно использовать в соусах, супах и рагу.

Вот четыре метода для замораживания :

Для всех методов сначала промойте траву в прохладной проточной воде, затем вытрите насухо или удалите излишки воды несколькими движениями в насадке для салата. Удалите стебли.

1. Магазинная квартира

Упакуйте плоские листья в пакет для заморозки. Затем выдавите лишний воздух и запечатайте.

Заморозьте петрушку в один слой для быстрого размораживания. Фото Лорны Кинг.

Когда вам понадобится, просто отломайте или отрежьте столько, сколько хотите, а остальное верните в морозильную камеру.

Я считаю этот метод более предпочтительным, чем замораживание в форме кубика льда. Когда они замораживаются в плоском состоянии, листья тают почти мгновенно при добавлении в готовку, в то время как кубики могут таять в течение нескольких минут, а дополнительная вода ослабляет силу и вкус травы.

2. Приготовить песто

Измельчите листья мелко, отдельно или с другими травами , такими как базилик . Добавьте немного измельченного чеснока и смешайте с небольшим количеством полезного масла.

Жареные кедровые орехи, тертый пармезан и щепотка соли и перца тоже могут быть прекрасными добавками, но они не обязательны. Ваша смесь трав будет намного более универсальной, если вы сохраните ее простой, для использования в огромном количестве блюд (и вы всегда можете смешать с дополнительными ингредиентами после разморозки).

Упаковать в лотки для кубиков льда и заморозить. После застывания выньте кубики из лотков и храните в пакете для заморозки, удалив лишний воздух.

3. Сверните журнал

Чтобы сформировать бревно, плотно упакуйте листья на дно пакета для заморозки, затем надавите и сверните, как будто вы делаете суши в цилиндр диаметром около 2 дюймов.

Сверните пакет, выдавливая лишний воздух на ходу. Закрепите полено с травами парой резинок. Если вам понадобится петрушка, просто нарежьте пару кружочков и верните в морозильную камеру.

4. Упакуйте банку

Плотно упакуйте листья в маленькие банки с широким горлышком, закройте и заморозьте. При необходимости переверните банку, чтобы удалить блок петрушки, нарежьте необходимое количество и верните в морозильную камеру.

Если блок не выскакивает легко, промойте обеденный нож под горячей водой, а затем вставьте его между петрушкой и банкой, чтобы его вытолкнуть.

Weck 760 Mini Mold Jar, 5,4 унции

Чтобы замороженный блок легко выскочил, важно использовать банки с широким горлышком. Мне нравятся эти мини-баночки на 5,4 унции от Weck, , доступные на Amazon . Банки с тюльпанами или банки с бортиками предотвратят выскальзывание замороженного блока.

5. Высушите

Для кратковременного хранения до двух месяцев петрушку можно сушить.

Оставьте стебли на месте и свяжите их в небольшие пучки кухонным шпагатом.Повесьте вниз головой в хорошо проветриваемом помещении с умеренной температурой, вдали от прямых солнечных лучей.

Когда пачки полностью высохнут, раскрошите их в коричневом бумажном пакете или на мясной бумаге, затем храните в герметичных контейнерах.

Пищевая ценность

Петрушка имеет отличный уровень витамина С и К, и является хорошим источником витамина А . Кроме того, в нем много фолиевой кислоты и железа.

Собирайте семена петрушки в конце лета. Фото Лорны Кинг.

Однако имейте в виду, что травы обычно едят в очень небольших количествах.Если вы съедите гарнир, который вы, возможно, раньше бросили, то это не удовлетворит дневные потребности в витаминах.

Он также содержит несколько примечательных эфирных масел, таких как миристицин и лимонен, а также флавоноиды, включая апиин, кризоэриол и лютеолин.

Химиозащитные летучие масла показали себя многообещающими в нейтрализации некоторых канцерогенов, таких как бензопирены, содержащиеся в дыме от угольных грилей. Это делает петрушку отличным дополнением к маринадам для мяса и птицы, прежде чем они попадут на угольный гриль.

Антиоксидантная активность витаминов и флавоноидов может играть важную роль в укреплении и поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы. Они также могут обеспечить защиту от хронического воспаления и связанных с ним заболеваний, таких как артрит.

Эта ароматная трава также имеет заслуженную репутацию благодаря очищению неба и освежению дыхания после еды.

Рецепты и идеи приготовления

Петрушка — классика кулинарии, но мы не хотели бы упускать возможность порекомендовать несколько рецептов, которые подчеркнут яркий вкус этой травы.

Овощной салат на гриле с заправкой из петрушки

Главный ингредиент этой яркой зеленой заправки. Вам понравится сочетание вкусов со свежими и жареными карамелизированными овощами.

Фото Кендалл Вандерслис. © ООО «Спросите у экспертов».

Получите рецепт прямо сейчас на Foodal .

Соус Чимичурри

Соус Чимичурри — это ароматная приправа из Аргентины, приготовленная из простых свежих ингредиентов прямо из сада (или с полок супермаркета).

Этот быстрый и легкий соус с травами часто используется в аргентинском гриле; в качестве соуса или маринада и обычно подается с говядиной, но также может сочетаться с курицей или рыбой.

Вы найдете рецепт в Food Fire Friends .

Сливочное масло

Приготовление ароматизированного сложного сливочного масла по рецепту от Charity Beth Long (он же Китти) — это простой способ добавить ароматы свежих трав, таких как петрушка и чеснок, лука, например, лук-шалот , и ярких цитрусовых.

Фото Чарити Бет Лонг © Vintage Kitty. Используется с разрешения.

Добавьте кусочек картофельного пюре в следующую кастрюлю или достаньте его из морозильной камеры и подавайте со свежим хлебом.

Вы найдете рецепт на Vintage Kitty .

Итальянский брациоле в соусе медленного кипячения

Если у вас не было домашнего брациоле, вас ждет угощение, а ключевым ингредиентом является свежая итальянская плоская петрушка.

Фото Лорен Паризо © Hunger Thirst Play.Используется с разрешения.

Лорен Паризо учит нас, как это делать. Это мясное блюдо, покрытое маслом и толченое с бока (в этой версии) с пикантным мясным ассорти, начинено панировочными сухарями и сыром, перевязано кухонной нитью и тушено в томатном соусе медленного приготовления. Воскресный ужин подан!

Посетите Hunger Thirst Play, чтобы получить рецепт.

Краткое руководство по выращиванию

Тип растения:	Двухлетнее растение; выращивается как однолетник	Допуск:	Легкий мороз
Родной:	Центральное и Восточное Средиземноморье	Уход:	Умеренный
Выносливость (зона USDA):	5a to 9b	Почва Тип:	Богатые и суглинистые
Сезон:	Весна и лето	pH почвы:	0-7.0″ data-order=»6.0-7.0″> 6.0-7.0
Воздействие:	Полное или частичное солнце	Дренаж почвы:	Дренаж почвы:	Дренаж почвы:
Время созревания:	70-90 дней	Привлекает:	Бабочки-парусники и другие опылители
Интервал:	1-2 дюйма	Посадка-компаньон:	Спаржа, розы и большинство продовольственных культур
Глубина посадки:	1/4 дюйма	Избегайте посадки с:	Салат-латук и мята
Высота:	1 1/2 фута	Семейство:	Apiaceae
Распространение:	Распространение	Род:	Petroselinum
Потребность в воде: от	Умеренная ; 2-3 раза в неделю	Вид:	crispum» data-order=»P. crispum»> P.crispum
Вредители и болезни:	Кролики, олени, совки, совки, петрушка, морковный червь, гниль кроны и корня, пятнистость листьев и ботритисовая гниль

Последний штрих

Петрушка приносит столько пользы на стол. Не пора ли добавить его и в свой сад?

Вьющиеся листочки петрушки являются ярким акцентным растением в ландшафте. Фото Лорны Кинг.

Его можно использовать в кулинарии, его легко выращивать, и он полезен для других растений.Он делает акцент в контейнерах, а также способствует нашему хорошему здоровью.

Используйте его в свежем виде и заморозьте излишки, или принесите горшок в помещение для круглогодичного запаса. И не забудьте оставить семена для рассады следующей весной — и чтобы птицы наслаждались зимой!

Какие ваши любимые способы использования петрушки в саду и на кухне? Оставьте нам сообщение в комментариях ниже!

И не забудьте ознакомиться с некоторыми другими нашими руководствами по выращиванию трав , такими как:

---

Не забудьте прикрепить!

Фотографии рецептов использованы с разрешения.Фотографии растений сделаны Лорной Кринг, © Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. Смотрите наши TOS для более подробной информации. Первоначально опубликовано 5 мая 2017 г. Последнее обновление 19 апреля 2020 г. Фотографии, не указанные в титрах через Shutterstock. С дополнительным написанием и редактированием Эллисон Сидху и Майком Куинном.

Сотрудники Gardener’s Path не являются профессионалами в области медицины, и эту статью не следует толковать как медицинский совет, предназначенный для оценки, диагностики, назначения или обещания лечения. Gardener’s Path и Ask the Experts, LLC не несут ответственности за использование или неправильное использование материалов, представленных выше.Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем менять свой рацион или использовать растительные лечебные средства или добавки для здоровья и хорошего самочувствия.

О Лорне Кринг

Писатель, художник и предприниматель, Лорна также является давним садовником, который в раннем возрасте пристрастился к органическим и естественным методам садоводства. В наши дни ее огород стал меньше, чтобы освободить место для декоративных пейзажей, наполненных цветом, ароматом, искусством и скрытыми сокровищами. Выращивание и создание идеального участка для сада — одно из ее любимых занятий, особенно если вы собираетесь с семьей и друзьями, чтобы хорошо провести время и вкусно поесть (прямо из сада, конечно)!

Как вырастить петрушку / RHS Gardens

Свинья

Сейте в открытом грунте с ранней весны до начала лета в хорошо дренированную почву на солнце или в полутени.Сейте семена в неглубокие траншеи глубиной 1 см ½ дюйма. Накройте траншею водой. Когда они станут достаточно большими, чтобы их можно было обрабатывать, тонкие саженцы на расстоянии 15 см (6 дюймов) друг от друга и 15 см (6 дюймов) между рядами.

Как вариант, выращивайте в горшках. Высейте семена тонким слоем в 25-сантиметровом (10-дюймовом) горшке, заполненном семенным компостом, накройте его слоем компоста толщиной 1 см (½ дюйма) и водой. Оставьте в прохладном месте, чтобы он прорастал, и убедитесь, что компост не высох. Прорастание может занять до шести недель, затем, когда они станут достаточно большими, чтобы их можно было обрабатывать, прорежьте саженцы, оставив примерно 2 см (¾ дюйма) между растениями.

Рост

Держите растения хорошо поливаемыми, особенно в жаркие и засушливые периоды летом.

Подкармливайте растения каждые несколько недель сбалансированными жидкими удобрениями.

Удалите цветочные головки, чтобы продлить срок годности растений.

Предотвратите появление неприглядных растений и поощрите их новый рост, обрезая нижние побеги, которые начинают желтеть.

Общие проблемы

Петрушка тесно связана с морковью и сельдереем и может страдать от аналогичных вредителей и болезней.

Морковная муха

Средство правовой защиты

Если на вас напала морковная муха, вы ничего не сможете сделать, чтобы избавиться от этого вредителя.Профилактика — лучшее лекарство, и вы должны сеять тонко и избегать раздавливания листвы при прореживании рассады или ручной прополке. Вы можете окружить морковь барьерами высотой 60 см (2 фута) из прозрачного полиэтилена, которые исключат возможность низколетящих самок мух, или покрыть растения флисом для садоводства, например Enviromesh.

Подробнее о Carrot fly

Майнер для листьев сельдерея

Средство правовой защиты

Растут под садовой тканью или сеткой. Пораженные листья прищипните; не сажать рассаду с пораженными листьями. Также может быть поражен пастернак.

Подробнее о измельчителе листьев сельдерея

Сбор урожая

Обрежьте ножницами отдельные листья или пучки на стеблях и используйте свежие. Петрушку также можно заморозить или высушить, чтобы использовать в постное время года.

Сорта

Петрушка французская:

Темно-зеленые плоские листья с прекрасным ароматом.

Envy AGM:

Темно-зеленые, густо скрученные листья.

Обычная листовая 2 ’:

Плоские листья с сильным ароматом.

«Gigante Napoletano»:

Листья крупные, плоские и ароматные.

Купить петрушку

Размножение петрушки с плоским листом | Home Guides

Кудрявая петрушка может быть красивой на тарелке, но если вы ищете сильный аромат, попробуйте петрушку с плоским листом.Повара предпочитают ее, потому что ее легче нарезать, и она сохнет быстрее, чем кудрявая петрушка. Как только вы найдете сорт петрушки с плоскими листьями, который вам подходит, естественным будет желание разводить собственные растения. Ваш любимый сорт всегда будет доступен независимо от модных тенденций и тенденций в семеноводческой отрасли, и вы почувствуете более глубокую связь со своим садом.

Способ размножения

Петрушку размножают только семенами. Он принадлежит к семейству морковных и имеет длинный конический стержневой корень, что делает его непригодным для деления, и он не укореняется на черенках.После того, как вы посадите его в саду, оставьте его расти там, где он есть, потому что нарушение стержневого корня может убить растение.

Сбор семян

Петрушка — двухлетнее растение, что означает, что она дает листву в первый год, а во второй год цветет и дает семена. При выращивании петрушки с плоскими листьями в качестве семян выбирайте открытое опыление или семейную реликвию, а не гибрид. Это гарантирует, что из собранных семян вырастут растения, похожие на родительские. Вы должны выращивать в саду только один вид петрушки, чтобы предотвратить перекрестное опыление.Ожидайте цветов ранней весной на второй год после посадки. Как только цветы увянут, закрепите бумажный пакет над зонтиками, чтобы собрать семена.

Требования

Сажайте плоскую петрушку на солнце или в легкой полуденной тени. Ему нужна суглинистая или песчаная, хорошо дренированная почва со слабокислой или нейтральной кислотностью. Плосколистная петрушка морозостойка в зонах устойчивости растений 5–9 Министерства сельского хозяйства США и зонах заката A3, 1a – 3b и 4–24.

Посев семян

В мягком климате западного побережья петрушку можно сеять в октябре, но она В следующем году семена прорастут быстрее, если их посадить поздней зимой или ранней весной, когда еще есть вероятность заморозков.Замочите семена в теплой воде за 24 часа до посадки. Посадите их вплотную под 1/4 дюйма почвы, убедившись, что семена полностью покрыты, потому что им нужна темнота для прорастания. Держите почву влажной, поливая, когда выпадает менее 2,5 см осадков в неделю. Разрежьте растения на расстоянии 6–12 дюймов друг от друга, когда они будут около 2 дюймов в высоту. Используйте удобрение 5-10-5, когда саженцы вырастут примерно на 4 дюйма, и снова через месяц.

Ссылки

Биография писателя

Джеки Кэрролл работает внештатным писателем с 1995 года.Ее статьи о доме и саду и природе публиковались в «Птицах и цветах» и «Аламанс сегодня».

No related posts.