Site Loader

Содержание

Узнаем как растет кешью и определение.

В тот самый миг, когда европейцами был открыт Новый Свет, было совершено не только величайшее географическое, но и не менее выдающееся ботаническое и фармакологическое открытие. Ведь откуда бы иначе весь мир смог узнать, как растет кешью? Впрочем, откуда бы люди вообще могли получить сведения о столь прекрасном растении? Но не будем же растекаться мыслью по древу и попробуем кратко осветить для вас самые важные моменты, которые раскроют перед вами все его замечательные особенности.

Впервые это растение начали культивировать представители племени тикуна, которые проживали в той местности, где сейчас расположена Бразилия. Уже одно только это обстоятельство говорит о необычайной легкости культивирования кешью, так как тикуна изначально особыми талантами в области земледелия не отличались. В дело шли практически все части растения, которые использовались не только в кулинарии, но и в народном хозяйстве. В частности, из коры и листьев индейцы изготавливали лекарства, из скорлупы орехов делали веревки, ну а сами орехи кешью, фото которых сейчас можно увидеть на каждом втором кулинарном сайте, с удовольствием использовали в пищу.

Нужно сказать, что орехи – это также неплохое лекарственное и профилактическое средство, при регулярном употреблении которого нормализуется давление и приходит в норму обмен веществ. Давайте рассмотрим лишь некоторые из тех полезных для здоровья человека веществ, которые содержатся в этом орехе.

Антоцианы (пигменты, содержащиеся в растительном сырье) способствуют защите клеток кожи от неблагоприятных воздействий среды, а также способны замедлять процессы старения. Благодаря большому количеству жирных кислот, орех кешью (фото которого есть в этой статье) способствует поддержанию здоровья кожи. Фитостеролы помогают эпидермису регенерировать, что также способствует продлению молодости. Помимо прочего, они стимулируют регенеративные процессы во всем организме.

Поразительные свойства непрезентабельного ореха ученым стали известны сравнительно недавно, после чего весь мир заинтересовался тем, как растет кешью. Вскоре стало известно, что по количеству антиоксидантов в растительном мире у него нет никаких конкурентов. В орехе содержится огромное количество питательных веществ, а также незаменимых полиненасыщенных жирных кислот (Омега 3, 6 и 9). В нем имеется немало витаминов и минеральных веществ, клетчатки, аминокислот и углеводов. В природе фактически не встречается какого-либо другого продукта, столь же богатого различными полезными веществами.

И все же, как растет кешью? Дерево, на котором созревает орех, довольно своеобразно на вид. Оно сравнительно невысокое (хотя в Анголе есть и 30-метровый гигант), однако его крона очень пышная, в диаметре может достигать десятка метров. Ствол этого интереснейшего растения не только не блещет особенной высотой, но и обладает способностью ветвиться в самых неожиданных местах, отчего при промышленном возделывании много времени уделяется его правильному формированию. Интересны цветы: они небольшие, приятного желтоватого цвета, свисают вниз в составе крупных соцветий.

Надеемся, что вы не только узнали из нашей статьи о том, как растет кешью, но и смогли оценить всю уникальность данного растения.

где и как растет дерево.

Многие жители планеты наверняка пробовали удивительно вкусные орешки кешью. Но мало кто представляет, как они рождаются и как собственно выглядит дерево, на котором они растут. Научное наименование растения — Кешью (Анакардиум, Индийский орех). Родиной этого дерева является Бразилия. Кешью очень любит свет и почву содержащую высокий процент питательных веществ с хорошим дренажем. Максимум высоты, которой достигает кешью — тридцать метров. Это растение смело можно отнести к долгожителям, оно может достигать возраста ста лет. Сажают кешью семенами.

Как уже было отмечено, в условиях естественной среды для этого дерева, оно может достигать высоты 30 метров. В других условиях 13-15 метров. Кешью относится к вечнозеленым растениям с коротким стволом и ветвями расположенными довольно низко. Индийский орех является счастливым обладателем густой, раскидистой кроны диаметром 11-13 метров.

Листья кешью внешне могут показаться искусственными, пластмассовыми.

Имеют форму овала или яйца, очень плотные, кожистые. Их длина достигает двадцати двух сантиметров, 15 сантиметров ширина.

Соцветия кешью сложно назвать красивыми. Цветы бледные, зеленовато-розового цвета, маленькие, состоящие из 5 тонких, лепесточков с остренькими кончиками, собраны в подобие метёлки. Цветение индийского ореха можно назвать длительным (несколько недель), причина в том, что цветки распускаются не все сразу, а поочереди. В зависимости от климатических условий, кешью может цвести до трех раз в год, у этого дерева чередуются периоды покоя, вегетации и роста.

Стоит подробнее остановиться на описании плода индийского ореха. Внешне плод похож на желтый или красный болгарский перчик. Размер плода довольно крупный, плодоножка овальной или грушевидной формы, длиной от шести до двенадцати сантиметров. Под плодоножкой находится волокнистая мякоть — желтая, очень сочная с кисловатым вкусом, слегка вяжет рот. Это плодообразование именуют — псевдофруктом или яблоком кешью.

Страны, занимающиеся культивированием индийского ореха, за год собирают около двадцати пяти тысяч тонн таких псевдофруктов. Они годятся в пищу, из них выходят отличные алкогольные напитки, вкусное варенье, джемы, соки и компоты. А вот тот самый знаменитый орех-кешью располагается на конце на конце плодоножки или псевдофрукта.

Внешний вид ореха напоминает запятую или маленькую боксёрскую перчатку. Плод скрывается под двойной защитой оболочек, внешней зеленой и гладкой, внутренней шершавой. Как раз под этими оболочками находится сам орех, его масса в среднем бывает полтора грамма.

Как писалось выше, родом индийский орех из Бразилии. Там возделыванием этого плодового дерева занимались с незапамятных времен. Сейчас кешью выращивается примерно в тридцати двух странах мира где преобладает тропический климат.

Кешью неприхотлив в уходе. Главное это — тепло и питательная хорошо дренированная почва. Любит солнце и свет, но может расти и в полутени. Отлично выживает в засуху и высокие температуры, но не любит холод и морозы.

Растение кешью популярно во многих странах, по большей части из-за своих плодов. Особенность орешков кешью в том, что продаются они исключительно без скорлупы. Потому что она ядовита из-за содержания между верхней оболочкой и ядром фенольной смолы, которая вызывает ожоги при соприкосновении с человеческой кожей. Именно поэтому перед поступлением орехов в продажу с них снимают скорлупу и проводят качественную обработку для полного исчезновения ядовитого масла.

Плоды с дерева собирают после полного их вызревания. Процесс абсолютно простой: спелый плод срывают с дерева, орех отделяется от псевдофрукта, сушится на солнцепеке, далее жарится на металлических листах, после чего аккуратно снимается скорлупа.

Применение орехов кешью

Кешью очень полезная штука, он содержит в себе минеральные вещества. В пищу идет как в сыром, так и обжаренном виде, активно используется в кулинарии. Индийский орех является отличным дополнением к первым и вторым блюдам, закускам и салатам, кроме того их добавляют в выпечку. Также из него получают замечательное масло, ничем не уступающее арахисовому. Обжареные орешки обладают сладковатым приятным вкусом. При обжарке в них добавляют соль, для сохранения аромата.

Орешки кешью по истине уникальны: их употребляют даже в лечебных целях (лечат анемию, псориаз, дистрофию, укрепляют иммунитет). По своему составу индийский орех — кладезь основных питательных веществ. В нем находятся белки, крахмал, углеводы, витамины, минералы, жиры, натуральные сахара, жирные Омега – 3 кислоты. Если в меру и ежедневно употреблять орешки кешью в пищу — организм будет обогащен всеми необходимыми веществами. Кешью обладает высокой калорийностью: 630 ккал на 100 грамм продукта.

Минус кешью в том, что этот продукт может вызывать аллергию. Поэтому людям склонным к ней стоит с особой аккуратностью кушать эти орешки. Основные симптомы: зуд, тошнота, отеки, рвота.

В наше время в продаже имеется огромный выбор кешью: обжаренный и не обжаренный орех, цельный и разделенный. На что же следует в первую очередь обратить внимание? Конечно же на внешность продукта и его запах. Естественно, что покупать орехи имеющие нетоварный вид не нужно. Они должны быть симпатичными, гладенькими, без инородных запахов. Есть несколько нюансов: так цельный орех хранится гораздо дольше измельченных (полгода в холодильнике, год в морозилке). Если орех долго хранить в тепле он становится горьковатым и может даже прорасти.

Возникает справедливый вопрос, возможно ли выращивать такую полезную диковинку у себя дома? Ответ — безусловно, да. Но придется повозиться: необходимо создать для дерева условия приближенные к тропическим: тепло и влажно. Как было отмечено выше, кешью размножается семенами, которые вначале необходимо прорастить, для чего их нужно поместить в ёмкость с водой на двое суток. Важный момент состоит в том, что водичку с семенами следует менять дважды в сутки, потому что из них просачивается ядовитый сок, окрашивающий воду в синий цвет. Делается эта процедура очень осторожно в перчатках во избежание получения ожога.

Горшочки для высадки нужно приготовить заблаговременно. Почва не должна быть тяжелой, наоборот — питательной и рыхлой. В один горшок сажается одно семя. Первыми всходами кешью порадует уже через две-три недели. Горшочки должны размещаться в хорошо освещаемом месте, под солнцем. Обязательно нужно следить за температурными условиями, контролировать влажность воздуха, регулярно опрыскивать и поливать растение. В качестве подкормки рекомендуется использовать любую универсальную.

Рост кешью происходит довольно быстро, поэтому в первые годы после посадки стоит проводить процедуры по обрезке дерева. При хорошем правильном уходе кешью может начать плодоносить уже на втором-третьем году жизни. Для наилучшей урожайности, осенью рекомендуется делать обрезку, оставляя лишь ствол и скелетные ветки.

При снятии с дерева урожая в пищу используют все части ореха кешью. Сами орешки проходят необходимую обработку и направляются в различные страны на продажу. Псевдофрукт также используется в пищевой промышленности. Однако он в отличие от самого ореха очень быстро портится из-за содержания большого количества танина, поэтому не подлежит транспортировке. И попробовать эту диковинку на вкус можно только в странах, где кешью непосредственно произрастает.

Помимо пищевой ценности этот продукт несет в себе и другие: например в Африке его используют для нанесения тату, в Бразилии в качестве афродизиака. Кешью хорошо помогает в лечении простуд и желудочных расстройств. Кроме того масло добываемое из скорлупы используют в косметической и фармацевтической промышленности. Также этот продукт используют для изготовления лака, олифы, резины. Древесина индийского ореха прочна и устойчива к процессам гниения, по этой причине её активно используют судостроении и производстве мебели.

Кешью культивировалось издревле индейцами племени тинука, которые жили на территории современной Бразилии. Они прозвали кешью «желтый плод», что очевидно из внешнего вида.

В целом если задаться целью, то в домашних тепличных условиях вполне возможно вырастить полноценное дерево кешью. Главное обеспечить его правильным уходом, атмосферой и заботой.

Как часто мы, кушая разные продукты, даже и не задумываемся, насколько они полезны или вредны для человеческого организма. Вследствие этого и возникают различные болезни, ведь не зря говорят: “Мы — то, что мы едим”. Поэтому если у вас уже есть болезни (особенно хронические), или вы чувствуете периодические недомогания, обязательно пересмотрите свой рацион.

А в этой статье мы рассмотрим такой продукт, как орех кешью, полезные свойства и противопоказания.

Происхождение кешью

Этот орешек впервые был обнаружен в Бразилии, а сегодня он произрастает во многих теплых государствах, таких как Индонезия, Таиланд, Нигерия, Индия, Вьетнам, страны Южной и Центральной Америки. Сам плод имеет две части — мягкая, очень похожая на яблоко (из-за чего орехи еще имеют название “яблоко кешью”), и твердая, то есть сам орешек. Мягкую часть тоже употребляют в пищу, только кушать ее нужно сразу, так как она хранится не более суток (поэтому не транспортабельна в другие страны, и попробовать ее можно только там, где она произрастает). Из такого «яблочка» можно делать компот, сок, желе, алкогольные напитки.

А вот твердую часть, орех кешью, сейчас можно купить в любом супермаркете. Каждый знает, что плод имеет множество полезных веществ, у него отменные вкусовые качества, поэтому его можно добавлять в различные кулинарные блюда. Дальше мы рассмотрим и другую информацию об и противопоказания это продукта.

Калорийность и состав ореха

Итак, что можно сказать о калорийности этого ореха? Можно ли его употреблять во время похудения? Какие полезные вещества он содержит? Сразу можно сказать, что жиров в нем гораздо меньше, чем в миндале или грецких орешках. Но гораздо больше углеводов, белков, клетчатки, крахмала и натурального сахара. В кешью также содержатся витамины группы В, Е и РР, разноплановые минералы (цинк, железо, магний, натрий, кальций, калий, марганец, медь, селен). Этот орех — один из продуктов, который имеет большое количество Омега-3.

Таким образом, вы сможете обеспечить свой организм вышеуказанными веществами, если включите в свой рацион орех кешью. Полезные свойства (норма в день такого орешка должна составлять всего тридцать грамм), о которых мы поговорим ниже, позволяют наладить различные функции в человеческом организме, а также противостоять многим заболеваниям.

лечебные свойства

Теперь рассмотрим подробнее, какие имеет полезные свойства и противопоказания. Сначала остановимся на положительных моментах. Сейчас во всем мире этот продукт рекомендуют включить в рацион стоматологи, так как учеными были выявлены в его составе особые вещества, которые могут бороться с вредными бактериями, разрушающими зубную эмаль. Африканские лекари используют толченые орехи для лечения уже больных зубов, а также воспаленных десен.

Для женщин и мужчин заключаются в том, что он положительно влияет на репродуктивные органы благодаря наличию витамина Е. Именно поэтому некоторые специалисты считают этот орех афродизиаком, который стимулирует половое влечение. Однако именно это качество не доказано.

Кешью рекомендуют включить в рацион людям, страдающим кожными заболеваниями, такими как экзема, псориаз или другими, которые возникают из-за нарушения обмена веществ. Даже если у вас нет подобных проблем, ежедневное употребление орехов является их хорошей профилактикой. Если вы хотите избавиться от бородавок, дерматитов или трещин на коже, то вам поможет отвар из скорлупы кешью.

Продукт хорошо укрепляет иммунитет организма. Если вы будете кушать орехи ежедневно небольшими порциями, то ваш организм приобретет хорошую сопротивляемость инфекционным заболеваниям и другим недугам. Помимо этого, у вас нормализуется холестерин в крови, уйдет излишек вредного и ненужного. И все это благодаря ненасыщенным жирным кислотам Омега-3.

Другие положительные свойства орешков кешью — это тонизирующее, антисептическое, антибактериальное и антимикробное действие. Там, где они произрастают, плоды используют не только в чистом виде, но и в отварах. Они помогают практически при всех заболеваниях дыхательных путей (бронхит, астма), а также полезны при гриппе и некоторых воспалительных процессах.

Кешью прописывают для укрепления здоровья сердечно-сосудистой системы, а также при наличии сахарного диабета или желудочных расстройств. Есть еще одно интересное свойство орешков — это употребление их во время похудения, а также набора веса. Продукт хорошо усваивается и насыщает организм всем необходимым.

Кешью против рака

Следует заметить, что кешью оказывает положительное влияние на организм, если он поражен раковой опухолью. Продукт обладает антиканцерогенной активностью благодаря полиненасыщенным жирным кислотам. Кроме того, кешью содержит проантоцианидин, который обладает способностью подавлять фактор роста опухоли. Причем в других орехах его нет, поэтому онкологи рекомендуют включать кешью в рацион еще и как профилактику рака. Конечно, он не излечит болезнь, но сможет предупредить.

Зачем нужны эти орехи женщинам?

Обязательно нужно кушать кешью женщинам, так как для нормального функционирования детородных органов необходимо получать все необходимые вещества, которыми так богат этот орех. Если у вас болезненная менструация или предменструальный синдром, то регулярное потребление продукта позволит уменьшить боли (благодаря большому количеству магния). Также рекомендуется его кушать, если ваш организм получает большие нагрузки (физические или эмоциональные).

Положительно влияют орехи на женскую кожу благодаря наличию никотиновой кислоты, витамина Е и Омега-кислоты. Поэтому в косметические средства часто добавляют масло из этого плода. Рассмотрим еще, какие еще имеет кешью полезные свойства и противопоказания. Беременным часто советуют употреблять этот плод. Помимо получения нужных веществ, продукт стабилизирует давление и работу сердца, обеспечивает профилактику анемии, помогает формировать костный скелет ребенка и поддерживать на должном уровне иммунитет. Однако следите за своим состоянием. Если эти орехи у вас вызывают аллергию, то не стоит включать их в меню.

Вред орехов кешью

В этой статье мы рассматриваем, какие имеет кешью полезные свойства и противопоказания для женщин и мужчин, а также для детей. В принципе, противопоказаний немного. Самое главное — это индивидуальная непереносимость компонентов, то есть аллергия. Также рекомендуется снизить дозу орехов, если у вас заболевания почек, так как в этом продукте есть оксалаты, способные в большом количестве кристаллизироваться, в результате чего повышается риск появления камней в почках. Также это относится и к тем, кто уже имеет остеопороз.

Отдельно следует сказать о передозировке орехов. В этом случае вы можете слегка отравиться, то есть у вас может появиться тошнота, понос, отеки, зуи и другие симптомы. Поэтому кушайте в день не больше рекомендованной дозы. Также нельзя есть необработанные орехи, так как они имеют токсичную пленку (это совет тем, кто увидит растущий на дереве плод и решит его сорвать). Обрабатывают кешью специалисты, которые знают, как это делать, поэтому в продажу уже поступают плоды, готовые к употреблению.

Где можно использовать орехи кешью

Мы подробно изучили, что собой представляет орех кешью, полезные свойства и противопоказания, его влияние на человеческий организм. Теперь следует сказать, где можно использовать этот продукт. Часто орехи применяют в косметологии в виде масла и вытяжек, добавляя в различные маски, шампуни, крема и так далее.

Также кешью кладут в различные блюда в качестве вкусовой добавки. Например, в салаты или мясные деликатесы. Отличный вариант — добавление ореха в различные кондитерские изделия. Плоды можно просто обвалять в меде или глазури.

Как правильно выбрать и хранить орех

Подробно рассмотрев кешью, полезные свойства и противопоказания орехов, их использование можно сказать, что хранятся они в прохладе. В холодильнике время хранения увеличивается до нескольких месяцев, а морозильнике — до года. В тепле орехи теряют целебные свойства, начинают горчить и становятся непригодными к употреблению. Поэтому при выборе кешью руководствуйтесь их цветом. Они должны быть целыми и быть равномерного золотисто-коричневатого цвета.

Заключение

Итак, мы изучили, какие имеет кешью полезные свойства и противопоказания. Фото этого продукта также представлены в нашем обзоре.

Помните, что орехи должны быть прожаренными. Также не стоит усердствовать в их употреблении, чтобы не испортить желудок.

1

Диеты и здоровое питание 22.11.2017

Дорогие читатели, многие из нас любят орехи. На блоге мы с вами говорили уже о , а недавно – о достоинствах . Кому-то нравится обычный грецкий орех, кому-то по душе арахис, кто-то предпочитает кедровые орешки – у каждого свои фавориты. Сегодня мы поговорим об экзотических орехах кешью, об их пользе и вреде, их особенностях.

Сейчас эти орехи не такая уж экзотика, при желании их может купить каждый. Тем не менее кешью завозят к нам из дальних стран, и это одна из причин, почему этот орех достаточно дорогой.

Впервые кешью привезли из Южной Америки в Европу португальские мореплаватели ещё во времена колонизации. С тех пор вкусный экзотический орех и не исчезал из виду. Сейчас его также поставляют Нигерия, Индия и страны юго-восточной Азии. В России орех прозвали индийским, потому что его завозят в основном из Индии.

Кешью – необычный орех, ведь он созревает снаружи плода. Этот основной плод растения ещё называют яблоком. Он красный или оранжевый, с сочной мякотью и больше похож не на яблоко, а на грушу или болгарский перец. Такая красивая цветоножка вкусна, она идёт в пищу, из неё давят сок, делают желе и даже слабоалкогольный напиток. Попробовать яблоко можно только на его родине – плод быстро портится, буквально на второй день после того, как его сорвут. Зато остаётся нижняя часть плода – орех кешью в твёрдой скорлупе.

А вы знаете, как выглядят эти орехи? Насколько они вкусны, настолько же необычно их происхождение. Яркий, сочный плод, тёмно-серая скорлупа и светлый, кремовый орех. Вот так выглядят орехи кешью на фото.

Почему кешью всегда продается уже очищенным

Орехи кешью продаются без скорлупы, уже очищенными. Это объясняется тем, что под скорлупой ореха содержится маслянистая жидкость, в состав которой входит фенол. Если она попадёт на открытую кожу – обеспечен ожог, иногда очень сильный. Очищают такие особенные орехи специалисты, вручную, с соблюдением техники безопасности. Сбор, особая очистка от скорлупы и вывоз продукта – слагаемые высокой цены на орех.

Очищенные кешью покупать можно смело, никаких следов фенола или других ядов в них уже нет. Ореховые ядра проходят специальную термообработку. Вредная маслянистая жидкость тоже используется – в лако-красочном и резиновом производстве, для защитных покрытий древесины.

А теперь обратим внимание на состав кешью, посмотрим, какая польза в нем заключается.

Состав кешью и его калорийность

Состав кешью уникальный, поэтому орехи считаются не только вкусными и питательными, но и очень полезными для здоровья. В них содержатся следующие полезные вещества:

  • набор витаминов – В1, В2, В3, В5, Е;
  • минеральный комплекс – кальций, калий, железо, фосфор, селен и др.;
  • набор аминокислот, в том числе аргинин, лейцин, триптофан;
  • полиненасыщенные жирные кислоты;
  • сахара;
  • пищевые волокна;
  • крахмал.

В кешью много токоферола – витамина Е. Поэтому он является хорошим природным антиоксидантом. Также в нем присутствуют в небольшом количестве витамины В6, Н, К и фолиевая кислота. Достаточно меди, цинка, магния. Ценен этот продукт и жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, от которых зависит нормальная работа и состояние нашего тела.

Маслянистый вкус кешью может натолкнуть на мысль о его жирности. Но по жирам этот орех заметно уступает грецкому, арахису, миндалю. Калорийность кешью – почти 600 ккал/100 г. У жареных орехов она чуть меньше.

Продукт это питательный, но не приводящий к полноте, если ежедневная норма не велика – не больше 20 г. Кешью помогут хорошо подкрепиться, если временно нет возможности поесть полноценно. Диетологи рекомендуют эти вкусные орехи и тем, кто истощён, и тем, кто страдает от лишних килограммов. Важно только правильно определить дозировку продукта.

В рационе кешью будет служить источником не только растительных жиров, но и ценнейших веществ и соединений. Отсюда все полезные свойства кешью.

Польза кешью для здоровья

Польза кешью уже хорошо изучена. Орехи популярны во всём мире, в Японии и Нигерии с их помощью лечат заболевания полости рта. Известно их благотворное действие на разные системы организма. Среди полезных свойств кешью – антибактериальное, противовоспалительное, антисептическое, тонизирующее, общеукрепляющее воздействие на организм.

Для сердца и сосудов

За счет Омега-кислот кешью полезен для здоровья сердца и сосудов. Он понижает вредный холестерин, выводя его из организма. Это существенно снижает риск атеросклероза. Магний и калий полезны для работы сердца, для кровотока. Орех в рационе снизит риск развития гипертонии.

Для иммунитета

Кешью укрепляет иммунную систему. В сравнении с прочими этот орех – самый малоаллергенный. Иммунная система реагирует адекватно на раздражение, и аллергия не возникает.

Для дёсен и зубов

Кешью широко известен как средство для здоровья зубов и дёсен. В нём есть кислоты, удаляющие с зубов микробов и налёт. Благодаря ему сохраняется зубная эмаль, дёсны защищены от различных воспалений.

Для органов дыхания

Польза орехов кешью есть и для органов дыхания. Этот продукт помогает в лечении болезней дыхательных путей – астмы, бронхита. Применяется как противовоспалительное при гриппе, простуде.

Для эндокринной системы

Для половой системы

Это натуральный афродизиак и считается, что он повышает половое влечение. В рационе этот орех улучшает репродуктивную функцию у женщин. У мужчин кешью усиливает выработку сперматозоидов.

Для кожи

Удивительные орехи очень полезны для кожи. Богатые антиоксидантом токоферолом, они заботятся о молодости кожи, замедляют её старение. Кешью – средство профилактики кожных болезней. Это относится к экземе, псориазу, дерматиту, кожным проблемам, вызванным нарушением метаболизма.

Для нервной системы

Оказывает этот орех благотворное действие и на нервную систему. Он улучшает память, работу мозга, помогает при депрессиях и нарушениях сна.

Средство от опухолей

Не так давно было открыто противоопухолевое действие кешью. Орехи помогают в лечении злокачественных образований, выявленных на ранней стадии. Противораковым эффектом обладает соединение проантоцианидин в составе ореха.

Другие полезные свойства

Кешью полезны при потере остроты зрения, при кишечных расстройствах, при истощении и анемии. Орехи используют для профилактики остеохондроза.

При беременности

Имеется польза кешью при беременности. Орех редко вызывает аллергию и богат железом, которое нужно для нормального уровня гемоглобина. Медь в составе продукта важна для полноценного развития плода. Витамин К убережёт от кровотечений при родах. Противопоказание в этом случае – аллергия на орехи.

Кешью в косметологии

В косметологии кешью популярны благодаря своему маслу. Это высококачественный продукт, похожий на арахисовое масло. Применяется масло кешью широко – для изготовления кремов, масок, мазей, шампуней, лосьонов. Оно делает кожу упругой, не позволяет появляться морщинам. Укрепляет волосы, предотвращает их выпадение. Вместе с лавандовым маслом масло кешью является прекрасным средством от ожогов.

А это видео с яркими, красивыми кадрами – о происхождении кешью, их составе, пользе, полезных свойствах и использовании в кулинарии.

Кешью в кулинарии

Маслянистый пикантный вкус кешью обогатит разные блюда. Многим масло из кешью нравится больше, чем арахисовое. Кешью хорошо идут к мясу (знаменитый восточный рецепт курицы с кешью), рису, многим вторым блюдам, салатам. Они добавляют свой вкус соусам, могут присутствовать в выпечке, кондитерских изделиях.

Противопоказания

Полезные свойства кешью и противопоказания для них не одинаковы. Пользы намного больше. А среди противопоказаний – индивидуальные аллергические реакции.

Также следует избегать есть эти орехи при заболеваниях почек и мочекаменной болезни. Нельзя злоупотреблять ими и есть сверх меры. Возможна тошнота и даже рвота, проявления аллергии.

Как хранить

Самое главное условие – не хранить кешью в тепле. Так они потеряют свой естественный вкус и станут горчить. Хранить орехи нужно в холодном тёмном месте в закрытой ёмкости. Полиэтиленовые пакеты подойдут только для хранения орехов в морозильной камере. Для хранения подходят лишь неиспорченные орехи, без повреждений и потемнений.

В тёмном прохладном месте, в контейнере или закрытой банке орехи хранятся около месяца. В холодильнике – несколько месяцев.

Расскажите, как растет кешью? Недавно вернулись с мужем из отпуска, который провели в Таиланде. Так вот там, в местном ресторанчике, нам подали очень необычную фруктовую закуску. Внешне это «чудо» было похоже на яблоко, только оранжевого цвета и водянистое. Официант сказал, что это плоды кешью. Никогда бы не подумала, ведь была уверена, что кешью – это орехи, которые продаются в нашем местном супермаркете.

Вкусные орешки, изогнутые в форме запятой, одно из любимых лакомств. Сегодня они не являются дефицитным продуктом и всегда есть на полках магазинов. Большинство из нас привыкли думать, что кешью – орешки, наподобие арахиса. Однако на самом деле это не так. И растут, и выглядят они иначе, и даже плодоносят не орехами, а яблоками. Вам уже стало интересно, как растет кешью? Тогда давайте познакомимся с этой культурой поближе.

Научное название кешью звучит как «анакардиум западный».

Описание растения: как выглядит кешью

Кешью – это плоды вечнозеленого дерева семейства сумаховых. По своей природе его родственные связи ближе к фисташкам и манго, чем к . Внешне дерево кешью похоже на нашу яблоню: с такой же раскидистой, широкой и обильно-ветвящейся, кроной. Впрочем, сам ствол у него чаще всего коротковат и начинает быстро образовывать множество боковых ответвлений в хаотичном порядке. В естественных условиях кешью и правда выглядит гигантом и способен вырастать до 30 м в высоту. При культурном же культивировании высота дерева вполне компактна и не превышает 12 м благодаря ежегодной и регулярной обрезке.

Ветки дерева густо покрыты очень крупными листьями. Их длина достигает 20 см при 15 см ширины. С яблоневой листвой они не имеют ничего общего, а лично мне больше напоминают листочки одного комнатного растения под названием молочай беложильный. Конечно, не размерами, а своей яйцевидной формой и окраской, когда на зеленом фоне четко проступают прожилки.

Зацветает дерево в начале лета, формируя симпатичные метелки из зеленовато-розовых цветков. Они небольшие, с 5 острыми лепесточками. По окончанию цветения на месте соцветий начинают созревать плоды, а через пару месяцев они готовы к снятию или опадают сами.

Развивается кешью довольно активно и быстро и уже на 3 год даст первый урожай. Кстати, цветки у него разнополые, в результате чего они самоопыляются.

Как растет кешью: особенности плодоношения

А вот что самое удивительное у кешью, так это плоды. Их сразу целых два:

  1. Яблоко. Его называют «кажу» и на самом деле это и не отдельный плод, а плодоножка. Она со временем разрастается и разбухает, принимая форму яблока или груши. Окраска может быть желто-оранжевой или розово-красной, а внутри – сочная кисловатая мякоть. На наши яблоки она не похожа, так как водянистая и немного волокнистая, к тому же абсолютно без семечек. Эти плоды кешью можно попробовать только на его родине – после снятия они не хранятся.
  2. Орешек. Крепится к кончику яблока-плодоножки и покрыт двойной оболочкой. При этом первая, внешняя, зеленого цвета и содержит едкую смолу. Вторая, внутренняя, в виде скорлупы закрывает сам орех.

Голыми руками собирать урожай кешью нельзя – смола вызывает ожоги на коже. Только после термообработки орехи очищают вручную. Интересно, что пропорции настоящего и псевдоплода не равномерные и урожай относительно не богат. Хотя сами «яблоки» достаточно крупные, но на каждом висит только один маленький орех.

Кешью – самый удивительный и необычный орех, который человек встречает в своей жизни. Традиционно ареалом его обитания считают Индию. В этой стране продукт пользуется огромной популярностью. Интересно узнать, как растет кешью? Его родиной считают Бразилию, а оптимальными условиями обитания – тропические леса.

Кроме вышеупомянутых стран, где растет кешью:

  • Африка;
  • Иран;
  • Вьетнам;
  • Таиланд.

Особенности растения

В ботанике дерево кешью относят к семейству сумаховых. Его высота достигает тринадцати метров. В оптимальных тропических условиях эта величина может даже превышать тридцать метров. Дерево характеризуется густой и плотной кроной, ширина которой достигает двенадцати метров. Листья крупные, по форме напоминают яйцо с толстыми прожилками. Во время цветения растение выкидывает нежно-зеленые цветы, которые имеют пять острых лепестков.

Плоды растения — яблоко кешью. Они необычны, поскольку внешне похожи на грушу, к которой снизу был прикреплен небольшой орешек.

Плодоножка имеет приятную структуру. Мякоть по вкусу кисловатая с легким вяжущим эффектом. Люди отмечают ее невероятную сочность. Внутри плода содержится большое количество семян. Мякоть съедобная. Однако, в нашей стране ее не удастся встретить в продаже, поскольку она очень быстро портится и не может транспортироваться. В среднем в год с одной плантации кешью удается собрать более двадцати тонн необычных для простого человека яблок. Местное население использует их для приготовления вкусного желе, компота, сока или подают к столу сырым. Из него даже производят некоторые особенные алкогольные напитки.

Необычный орех


Снизу к плодоножке подвешен плод кешью – орех. Следует отметить, что от каждого яблока отходит всего по одному орешку, который сверху покрыт специальной защитной оболочкой. Он имеет зеленоватый цвет. Главная особенность – пропитка фенольной смолой. Ближе к плоду находится шелуха, которая внешне напоминает пчелиные соты. Есть можно только ядро. Однако, получить его голыми руками нельзя, поскольку смола может вызвать сильный ожог. Для ликвидации негативного эффекта местное население применяет термическую обработку, удаляет скорлупу и шелуху.

Выращивание кешью

Для жителей нашей страны будет интересно узнать, как растут орехи кешью, тем более, что многие хотят вырастить на своем участке это растение. Культуру относят к тропическим, однако, ее вполне можно вырастить в домашних условиях. Достаточно знать, что дерево любит теплый и влажный воздух, поэтому необходимо создать тропики в своем зимнем саду.

Для размножения растения будет вполне достаточно семени. Оно сможет прорасти, если поместить его в сосуд с водой на двое суток. В течение этого периода времени жидкость может стать синей из-за проникновения внутрь ядовитого вещества. Для его устранения следует регулярно менять воду. При этом необходимо быть предельно аккуратными, поскольку вещество может стать причиной появления ожога на руках.

Подготовьте контейнеры с рыхлой и легкой почвой. В каждый горшок необходимо будет поместить по одному проросшему семени. Первые листья должны проявиться в течение трех недель.

Горшок следует поместить на солнце и периодически опрыскивать его. Проследите за тем, что регулярным был и полив. Для кешью необходимо производить подкормку. Для этой цели используются специальные удобрения.

Наблюдайте за ростом дерева. Если соблюдаются все правила по уходу, то плоды должны появиться через три года. Для улучшения роста и укрепления ствола рекомендуется производить обрезку, в результате которой оставляется только ствол и главные ветки скелета.

Похожих новостей нет

Всемирное заблуждение. 10 «орехов», которые на самом деле не орехи

Всемирное заблуждение. 10 «орехов», которые на самом деле не орехи. Фото: pixabay.com

Ботаники определяют «орех» как сухой односемянный плод, заключенный в затвердевшую стенку завязи (называемую околоплодником). Однако не все эти вкусности заслуживают такого названия.

Настоящие орехи срастаются со своей скорлупой и по достижении зрелости не раскалываются. Под эти критерии подходит фундук и каштан, но не следующие.

Арахис

Арахис. Фото: pixabay.com

Главный ингредиент арахисового масла, так горячо любимого американцами, на самом деле не орех. Арахис считается бобовой культурой наряду с чечевицей, соей и нутом. В отличие от орехов, большинство бобовых растут в самораскрывающихся стручках, которые могут расти или не расти под землей, в зависимости от вида.

Миндаль

В первую очередь это семена, найденные в мясистых, похожих на персики плодах азиатского дерева Prunus dulcis. Они заслужили место в нашем списке, потому что настоящие орехи не прорастают внутри мягкого околоплодника. Так как же ботаники классифицируют миндаль? Как семена костянки. Вкратце, костянка – это мягкий фрукт с твердой внутренней оболочкой.

Кешью

Всемирное заблуждение. 10 «орехов», которые на самом деле не орехи. Фото: pixabay.com

Как и миндаль, кешью – это семена костянки, извлеченные из мягкой оболочки. Желтая, красная или зелёная плодоножка, которую еще называют «яблоком кешью» может достигать до 11 см в длину. Этот вид растет на деревьях в Южной Америке. Семена кешью защищены оболочкой, покрытой токсином, которую обжаривают для нейтрализации кислоты.

Грецкий орех

Грецкий орех прорастает в зеленых плодах на деревьях умеренного климата в рода Juglans. Большинство семян, которые попадают на наш стол, происходят от английского орехового дерева Juglans regia. Даже если вы не едите этот орех, вы все равно, вероятно, с ним сталкиваетесь. Его скорлупе нашли применение везде – от косметики до наполнителей кошачьего туалета.

 

Кедровые орехи

Существует около 20 видов сосен, которые дают крупные семена. Но для начала люди собирают шишки, в которых они растут. Эти семена удаляются из шишек благодаря кропотливому процессу, что объясняет их высокую рыночную стоимость.

Бразильские орехи

Миндаль. Фото: pixabay.com

Вы встретите бразильские орехи по всему тропическому лесу Амазонки, в таких странах как Перу, Колумбия, Венесуэла и Бразилия. Они извлекаются из затвердевшего стручка весом от 4 до 6 фунтов, содержащего до 20 семян, которые когда-нибудь могли бы стать деревьями.

Как добиться успеха: 6 правил, о которых знают единицы

Стручки такие огромные, что если он упадет с дерева прямо вам на голову, то этого будет достаточно, чтобы оглушить или даже убить вас. Удивительно, но бразильские орехи также могут быть довольно радиоактивными благодаря корням деревьев, которые растут глубоко в богатой радием почве.

Орехи макадамия

Фото: pixabay.com

Город Гимпи, штат Квинсленд, имеет странное притязание на славу: приблизительно 70% всех орехов макадамия на Земле происходят от деревьев, выращенных в этом городе. Макадамия является одним из основных продуктов в Квинсленде и Новом Южном Уэльсе. Но их так называемые «орехи» – это костянки.

Фисташки

А это костянки, у которых даже есть раковины. Когда содержимое раковины достигает определённого размера, она автоматически лопается с характерным звуком.

Орех пекан

Фото: pixabay.com

Алгонкинский термин, означающий «орех, который нужно расколоть камнем», дал нам английское слово pecan. Дикий орехи пекан собирают в Мексике и Соединенных Штатах – это настоящие североамериканские сокровища. Оставляя происхождение имени в стороне, они все же не могут быть названы орехами. Ботаники обычно называют их косточками, но из-за их жесткой скорлупы, ярлык “косточковые орехи” может быть более подходящим. В любом случае, орехи пекан – это не настоящие орехи. Хотя из них делают отличные пироги.

Кокос

Это самая настоящая костянка, просто необычного размера. Его беловатую мясистую внутренность можно погрузить в горячую воду и затем пропустить через ткань для получения кокосового молока. Между тем, их внешняя оболочка отвечает за некоторые из самых причудливых категорий книги рекордов Гиннесса. Например: «сколько зеленых кокосов можно разбить головой за одну минуту».

Всемирное заблуждение. 10 «орехов», которые на самом деле не орехи

Татьянин день, история праздника и приметы

Вопрос: Как выглядит плод ореха кешью Фото Ближайшие родственники? — Растения

Содержание статьи:

 

КЕШЬЮ ПОЛЬЗА И ВРЕД | польза и калорийность кешью, чем полезны орехи кешью, орехи кешью состав,

Видео взято с канала: ПОЛЬЗА И ВРЕД


 

КАКИЕ ОРЕХИ ПОЛЕЗНЫ А КАКИЕ ОПАСНЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Видео взято с канала: Елена Беляева


 

Как растет кешью. Немного о фени

Видео взято с канала: Armida


 

Как растут орешки кешью. Cashew nuts

Видео взято с канала: ТутМнеТепло


 

Бали (Bali). Орех кешью. Так вот как они растут!

Видео взято с канала: BaliMan


 

Кешью. Польза и вред.

Показать описание

Кешью польза и вред..
Кешью богаты белками и углеводами, витаминами А, В2, В1 и железом, содержат цинк, фосфор, кальций. В качестве вспомогательного средства эти орехи употребляются при зубной боли, псориазе, дистрофии, нарушениях обменных процессов, анемиях. .
«Яблоки» кешью, благодаря их сочной кисловатой мякоти, кроме прямого употребления в пищу, используются для приготовления джемов, желе, компотов, приправы под названием «чатни» и спиртных напитков. В зависимости от местных традиций, сок перерабатывается либо дистиллируется. Его разбавляют водой и обогащают сахаром, получая освежающий напиток «кажуина», который настолько же популярен в странах Латинской Америки, как апельсиновый сок в Северной Америке или Европе. В индийском штате Гоа делают ликёр фенни. Его готовят из перебродившего сока плодов кешью путём нескольких возгонок, в результате чего получается очень крепкий напиток со своео
бразным вкусом и ароматом..
Яблоки кешью богаты танином и очень быстро портятся. Поэтому во многих странах отдают предпочтение орехам..
Орехи кешью — обычный ингредиент азиатской кухни. Из них получают высококачественное масло, схожее с арахисовым. Энергетическая ценность 1 г кешью — около 5,5 ккал (70 % которых приходится на жиры) — меньше, чем у миндаля, арахиса или грецкого ореха. Из орехов кешью готовят всевозможные соусы..
Перед употреблением орех очищают от скорлупы и оболочки, так как едкие вещества — анакардовая кислота и кардол, находящиеся между ними, при попадании на кожу вызывают раздражение. Такие случаи нередки среди рабочих, которые проводят очистку вручную. Затем орехи прокаливают, чтобы остатки смолы испарились. Именно поэтому кешью никогда не продают в скорлупе..
Из оболочки кешью путём перегонки получают две фракции. Твёрдую измельчают и используют в изготовлении автомобильных тормозных колодок и накладок к ним. Жидкая фракция содержит около 90 % анакардоновой кислоты и 10 % кардола. Существует значительный потенциал для использования жидкой фракции в разработке медикаментов, антиоксидантов, фунгицидов и так далее. В частности, она используется в производстве фениламина, служащего затвердителем и модификатором при производстве резины, а также лака и олифы. Из-за водоотталкивающих свойств феналамин используется в судостроении и судоремонте для изготовления эпоксидных покрытий межпалубных настилов. Используется в народной медицине тропических стран и для борьбы с термитами..
Интересно использование продуктов кешью у разных народов. Например, в Африке кешью употребляют в качестве интоксиканта, средства для нанесения татуировок, в Бразилии кешью считается афродизиаком, средством против астмы, бронхита, гриппа, расстройства желудка, диабета, на Гаити — средством от зубной боли и бородавок, в Мексике им обесцвечивают веснушки, в Панаме лечатся от гипертонии, в Перу используют в качестве антисептика, в Венесуэле лечат воспаление горла и так далее..
По материалам сайта: http://www.likefoods.ru/orehi/polza-i-vred-keshyu.html

Видео взято с канала: Interesst Videos


 

КЕШЬЮ, вы знаете, что этот орех растет на яблочке?

Показать описание

Многие, наверное, не догадываются как растет этот орех….
https://youtu.be/pcdMTZZ6fpM Не удалили вОвремя пленку с РАМЫ пластиковой? Тепе….
https://youtu.be/67X6wRMyT_0 Обычная картошка вылечит пяточную шпору?!
https://youtu. be/x_syajKnpr0 Срок жизни волос и шерсти. Почему никак не отрасти….
https://youtu.be/2B0oaXUqhAg Преображаем духовку под Русскую Печь.
https://youtu.be/IG1DN1ajRo8 Рыбий жир от морщин поможет! Эффективно.
https://youtu.be/FURGfXJF1uM Шелушится кожа на ЛОКТЯХ СБОИ ОРГАНИЗМА, возможн….
https://youtu.be/AyJeAk1yrbk Ожидание от пластической операции….
https://youtu.be/d6qW05JIfok Повис в воздухе на тросе создатель Суперклея -Ку….
https://youtu.be/O5ThUgAbQ1o Хотели получить лекарство, а появилась краска для….
https://youtu.be/IQCG_zSPXkg Примерить образ Бизнесмена, играя в Монополию Иг….
Не забудь подписаться и поставить лайк!)).
Информационно-развлекательный канал с самой полезной информацией, затрагивающей питание, здоровье, кулинарию, спорт и фитнес, диету, женское здоровье, еду, красоту, лайфхаки для квартиры и дома, животных, полезные советы, женские секреты.
Присоединяйтесь!

Видео взято с канала: Буду знать


Дерево орех кешью. Как и где растет и выглядит дерево кешью. Фото и подробное описание плодов орехов кешью. Как правильно выращивать дерево кешью.

Ближайшие родственники. Дерево принадлежит к семейству ореховых (Juglandaceae). Его ближайшими родственниками являются: Орех Зибольда.

Растение достигает высоты 20 м. Кешью У этого ореха, как ни у какого другого, много названий. Потому что “кешью” (с ударением куда хотите норма не установилась) это искаженное “акажу”. Как выглядят орехи кешью можно увидеть на этом фото. Выращивание кешью Не смотря на то, что данная культура является тропической, вырастить ее можно в домашних условиях: в теплице или в зимнем саду.

И орех и желудь перво-наперво относятся к сухим плодам, далее по классификации к невскрывающимся плодам. Это традиционный, хотя и несколько устаревший вариант классификации плодов. Сейчас набирает по.

Что в кешью необычно, так это плоды. Выглядит такой плод как мягкая блестящая груша желтоватого или розового цвета с «подвешенным» снизу орешком в толстой бурой скорлупе. Фото 3.

Данная статья предоставит массу полезной информации. Читатель не только узнает о том, где растет кешью, но и познакомится с условиями его возделывания в домашних условиях. Кроме того, будут перечислены его основные. Как часто мы, кушая разные продукты, даже и не задумываемся, насколько они полезны или вредны для человеческого организма. Вследствие этого и возникают различные болезни, ведь не зря говорят: “Мы – то, что мы едим”.

Истинный плод кешью развивается на самом конце плодоножки, после псевдофрукта-«яблока». Это орех, напоминающий миниатюрные боксёрские перчатки. Он покрыт двойной оболочкой. Плод кешью состоит из двух частей: непосредственно плода, так называемого яблока кешью, и ореха в твердой скорлупе, прикрепленного к верхушке плода. Узнайте, как растёт кешью и где его родина: дерево, яблоко и сам орех.

Выращивание экзотического дерева у себя дома. Смотрите видео. Рассмотрите химический состав плодов кешью.

Ознакомьтесь с использованием орехов. Учитывайте возможный вред продукта. Изучите пользу кешью для сильного пол.

где и как растет, польза и вред, рецепты с фото

Май

27
2014

Всё о Кешью

Кешью — самый популярный в Таиланде орех после арахиса (хотя ни тот, ни другой с ботанической точки зрения орехами не являются). А еще этот орех, пожалуй, самый необычный, уж очень интересным способом он растет.

Где и как растет кешью

Дерево кешью принадлежит к роду Сумаховых, а значит, является близким родственником манго и фисташки (хотя на вид и не скажешь). Внешне растение кешью ничем примечательным не выделяется: обычное плодовое дерево размером с яблоню. В Юго-Восточную Азию кешью попало из Бразилии, в Таиланде это растение можно встретить повсеместно в южной части страны и особенно на островах.

Что в кешью необычно, так это плоды. Выглядит такой плод как мягкая блестящая груша желтоватого или розового цвета с «подвешенным» снизу орешком в толстой бурой скорлупе.

Яблоко кешью, как обычно называют этот плод, на самом деле и не плод никакой, а разросшаяся цветоножка. Внутри яблока нет никаких семян, а само оно вполне съедобное: очень сочное, слегка волокнистое и кисловато-водянистое на вкус. К сожалению, из-за своей мягкости и сочности яблоко кешью не поддается транспортировке и поэтому попробовать его можно только непосредственно в месте произрастания.

Настоящий плод дерева кешью — тот самый крючковатый орешек, подвешенный к «груше» снизу. Получается, что на одно яблоко кешью приходится всего один орех — небольшой урожай, прямо скажем.

Но и это еще не все: чтобы добраться до съедобного ореха, нужно сначала справиться с его скорлупой. Она содержит крайне едкую смолу — никогда не пытайтесь расковырять голыми руками или тем более разгрызть сырой орех кешью! Получите настоящий химический ожог. Смола эта нейтрализуется при термической обработке, поэтому собранные орехи сначала жарят, а потом по одному вручную освобождают от твердой скорлупы и мягкой шелухи. Учитывая весь этот труд по добыче орехов кешью, странно, что они не стоят как чугунный мост.

В Таиланде яблоки кешью едят сырыми и готовят из них разнообразные напитки (в том числе и алкогольные), ну а рецептов тайских блюд с орехами кешью тоже хватает. Самое известное из них — Курица с орехами кешью.

Польза кешью

Семена кешью содержат гораздо меньше жира, чем настоящие орехи, такие как миндаль, фундук и грецкие. А витаминов и микроэлементов в них столько же, если не больше. Также кешью содержат антисептические вещества, убивающие бактерий в полости рта. Еще один плюс кешью — их низкая аллергенность по сравнению с другими орехами.

Калорийность кешью — около 600 Ккал на 100 гр.

На десерт — видео о том, как кешью вручную делают съедобными в Африке.

 

Читайте дальше:

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Pinterest

Кешью: польза и вред, калорийность, советы нутрициолога

У кешью низкий гликемический индекс и высокое содержание клетчатки. Это прекрасный источник меди, магния и марганца — питательных веществ, важных для работы мозга, иммунитета и здоровья костей. Однако у этого продукта есть и противопоказания, о которых мы поговорили с экспертом.

Материал прокомментировали:

Мария Волченкова — нутрициолог компании Best Doctor, клинический психолог, эксперт по работе с ДНК-тестами, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии;

Олег Тогоев — к.м.н., медицинский директор GMS CLinic, аллерголог-иммунолог, педиатр.

Что это

Орех растет на «псевдофорукте», который еще называют «яблоком кешью». На самом деле это кисловатое на вкус цветоложе

© nicik220/Pixabay

Кешью — это название и плодов, и дерева рода Анакардиевых семейства Сумаховых. Его полезные свойства впервые открыли индейцы тикуна, проживавшие на территории современной Бразилии.

В XVI веке португальские мореходы привезли кешью в Индию и Африку. Дерево хорошо приживается в теплом и влажном климате, сейчас его выращивают более чем в 30 странах.

Между скорлупой и внешней оболочкой ореха содержится едкая анакардовая кислота, которая при попадании на кожу вызывает покраснения и даже ожоги. Кешью тщательно чистят, а потом прокалывают, чтобы испарились остатки смолы. Вот почему продукт не продается в скорлупе. Очищенная оболочка кешью не пропадает зря: из нее делают тормозные колодки для машин, используют в производстве резины, лака и олифы.

Калорийность и питательная ценность кешью на 100 г

  • калории — 581
  • белки — 5 г
  • жиры — 12 г
  • углеводы — 9 г
  • пищевые волокна — 1 г [1].

Польза кешью

Кешью особенно богат снижающими уровень холестерина в крови ненасыщенными жирами. В этих орехах очень много меди, которая помогает усваиваться важным витаминам и минералам [2]. Также продукт содержит магний, железо, кальций, калий и фосфора.

Несмотря на все полезные свойства, важно помнить, что кешью — довольно сильный аллерген. Так что знакомиться с этим продуктом следует с большой осторожностью.

Укрепляет иммунитет

Орехи кешью — хороший источник антиоксидантов, в частности полифенолов и каротиноидов [3]. Антиоксиданты — это молекулы, которые помогают клеткам организма восстанавливаться, замедляют процессы старения, укрепляют иммунную систему [4]. Причем повышенной антиоксидантной активностью обладает обжаренный кешью [5].

Также поддерживает иммунитет организма содержащаяся в продукте медь. Этот микроэлемент участвует в процессе формирования клеток иммунной системы — лейкоцитов.

Улучшает пищеварение

Пищевые волокна играют важную роль в организации здорового питания [6]. За счет содержания клетчатки кешью служит хорошим средством для профилактики запоров. Продукт помогает наладить работу ЖКТ, поддерживает нормальный состав микрофлоры [7].

Как клетчатка помогает снизить вес и улучшить здоровье

Помогает контролировать вес

Многие диеты предполагают отказ от орехов, однако сравнительные исследования говорят о том, что больше шансов сохранить фигуру и даже сбросить лишние килограммы как раз у тех, кто оставляет в рационе кешью [8], [9].

Орехи богаты белком и клетчаткой, которые дают чувство сытости и помогают не переедать [10], [11], [12]. Белка в кешью содержится почти столько же, сколько в порции мяса [13],[14].

15 продуктов, в которых содержится много белка

Предотвращает болезни сердца

Исследования показали, что при употреблении кешью более четырех раз в неделю риск развития ишемической болезни сердца может снизиться на 37% [15]. Этих орехи помогают снизить артериальное давление и служат профилактикой гипертонии [16].

Признаки сахарного диабета: как распознать болезнь на раннем этапе

Может повлиять на уровень сахара в крови

Достаточно есть 10 орешков кешью в день, чтобы не беспокоиться о нехватке магния в организме

© Jess Loiterton/Pexels

Благодаря пищевым волокнам кешью может предотвратить скачки уровня сахара в крови [17]. Также орех богат магнием (20% дневной нормы), который усиливает реакцию клеток на инсулин, отвечающий за правильное усвоение глюкозы [18], [19]. Дефицит этого гормона может повысить риск диабета 2-го типа.

По данным ученых, введение в рацион продуктов с высоким содержанием магния снижает вероятность развития диабета 2-го типа на 14% [20], [21]. По результатам другого исследования, люди с диабетом 2-го типа, которые получали 10% своей суточной калорийности из кешью, имели более низкий уровень инсулина по сравнению с теми, кто не ел эти орехи [22].

Гликемический индекс продуктов: на что влияет и поможет ли похудеть

Стимулирует работу мозга

Высокое содержание меди делает кешью важным продуктом для нормального развития мозга. Этот микроэлемент поддерживает здоровье мозга на протяжении всей жизни, выполняет антиокислительную защиту [23].

Дефицит меди чреват развитием заболеваний, нарушающих мозговую активность, ухудшающих память, плохо сказывается на способности запоминать новое, учиться. Ученые выяснили, что у пациентов с болезнью Альцгеймера также наблюдается недостаток меди [24].

Способствует крепости костей

Медь, магний и марганец — важные питательные вещества, которые повышают прочность костей [25], [26], [27]. Богатая этими минералами диета эффективна для профилактики остеопороза [28]. Также на здоровье костей положительно сказывается содержащийся в орехах кальций [29], [30].

Снижает вероятность анемии

В кешью содержится много железа, незаменимого микроэлемента в процессе производства красных кровяных телец. Они отвечают за доставку кислорода из легких по всему организму [31]. Недостаток красных кровяных телец приводит к железодефицитной анемии, а вот богатая железом диета снижает риск развития этого состояния [32], [33].

10 продуктов, в которых много железа

Вред кешью

© Horizon Content/Pexels

Обращайте внимание на информацию на упаковке. В кешью из магазина могут в большом количестве содержаться добавленные масла или соль.

Кроме того, в кешью содержатся фитаты, эти вещества могут затруднять усвоение витаминов и минералов. Нейтрализовать их действие можно, если замочить орехи на ночь перед добавлением в пищу.

Советы аллерголога

Олег Тогоев, к.м.н., медицинский директор GMS CLinic, аллерголог-иммунолог, педиатр

Аллергия на орехи — одна из наиболее распространенных пищевых аллергий. В России чаще всего встречается аллергия на лесной орех (фундук), реже — на кешью. Скорее всего, это обусловлено тем, что этот орех редко встречается в составе продуктов, мы не используем масло кешью или муку для приготовления различных блюд. Однако кешью часто используется в десертах и сладостях, азиатских и индийских блюдах, готовых соусах и приправах. Взрослому человеку в сутки рекомендовано съедать не более 12 орехов кешью, а детям старше трех лет — не более пяти.

Аллергия на кешью может сочетаться с гиперчувствительностью к другим видам орехов и пищевым продуктам. Но, как правило, реакция проявляется на один вид орехов, а на другой — нет. Например, вы съели грецкий орех — и началась аллергия, а от одного или двух кедровых орешков ничего не произошло. Дело в том, что не все орехи одинаково аллергенны. Многое зависит в первую очередь от их размера.

Люди с аллергией на орехи могут также реагировать на березу, косточковые фрукты (яблоки, черешня и т. д.), арбуз, овощи (сельдерей или сырая морковка). Перекрестная аллергия на бобовые обычно не встречается.

Кешью в кулинарии

Смешайте кешью с другими орехами или добавьте в тесто шоколад

© PDPics/Pixabay

Кешью легко включить в рацион. Он может стать самостоятельным перекусом или добавить вкусовые акценты в салаты, первые и вторые блюда, десерты. Особенно популярен кешью в индийской и азиатской кухне.

Попробуйте приготовить овсяное печенье с кешью. Возьмите 200 г овсянки, два куриных яйца, 100 г сахара или его заменителя, две столовые ложки пшеничной муки, по 100 г сливочного масла и кешью, одну чайную ложку разрыхлителя. Смешайте до однородной массы ингредиенты для теста: овсянку, муку, мягкое масло, яйца, сахар и разрыхлитель. Выложите на пергаментной бумаге сформированные печенья и украсьте сверху орехами. Поставьте в духовку на десять минут при 190 ˚C. 

Как правильно выбрать и хранить

Ядра кешью должны быть светлыми, а структура ореха — твердой, но не пересушенной. У продукта не должно быть горьковатого привкуса, в противном случае от него лучше отказаться.

Хранить кешью нужно в сухом месте при комнатной температуре. Тогда срок годности составит около месяца. В холодильнике он увеличится до трех месяцев, а в морозилке — до года.

Комментарий эксперта

Мария Волченкова, нутрициолог компании Best Doctor, клинический психолог, эксперт по работе с ДНК-тестами, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

Кешью можно есть и цельным, и в виде вкусной пасты (урбеча), добавлять в салаты или использовать как быстрый перекус, если поблизости нет более сбалансированной пищи. Но стоит помнить, что 100 г кешью содержат около 600 кКал: это очень большая цифра, поэтому злоупотреблять им точно не стоит. Кстати, из-за сладковатого вкуса хлебец с урбечем из кешью может стать вкусным и полезным десертом для сладкоежек.

Как и любые орехи, можно съедать порядка 30 г кешью в день, утром или днем. Конечно, при условии, что вы нормально переносите подобную пищу и у вас нет противопоказаний.

Кешью непременно стоит включить в свой рацион веганам и строгим вегетарианцам. Любые орехи — неплохой источник белка. При растительном типе питания его очень легко недополучить, поэтому орехи и бобовые должны присутствовать на столе ежедневно.

Кешью может представлять интерес и для спортсменов: в нем содержатся не только полезные жиры, но и больше углеводов по сравнению с другими орехами. Это может быть актуально для тех, кто испытывает серьезные физические нагрузки.

Если вы хотите продлить срок хранения кешью, оставляйте его в герметичной емкости в темном и прохладном месте. При длительном хранении полезные масла в орехе могут окислиться — и тогда продукт станет вредным. Смело кладите орехи в холодильник, а при необходимости — замораживайте.

Как растет кешью, чем полезны орехи (фото растения)?

Кешью, или западный Анакардиум – вечнозеленое дерево семейства Сумаховые. Как растет кешью в дикой природе тропической зоны можно увидеть на фото. Сегодня кешью растет во многих тропических странах – в Иране, Южной Америке, Азербайджане, Индии, Западной Африке.

[contents]

Описание дерева кешью

Это теплолюбивое дерево в дикой природе может вырастать до 30 м высоты. Оно имеет короткий сильно разветвленный ствол с густой и раскидистой кроной, диаметр которой может достигать 12 м.

Плотные и кожистые листья овальной или яйцевидной формы вырастают до 22 см длины. Кешью – цветущее дерево. Цветочки в виде метелки имеют бледный зеленовато-красный окрас. Период цветения составляет не более двух недель. Цветы раскрываются поочередно. Такое явление можно наблюдать 2-3 раза за весь сезон. Через три месяца после окончания периода цветения появляются плоды.

Плоды – орехи, расположенные на “псевдофрукте”, который очень похож на яблоко. Он имеет грушевидную или овальную форму. Яблоко кешью бывает красного или желтого цвета. Внутри фрукта содержится вяжущая желтая мякоть с кислым привкусом.

Из “псевдофрукта” готовят вкусные компоты, желе, джемы и соки.

Орешки кешью – как выглядят и польза

Орехи являются настоящим плодом, которые расположены на конце плодоножки. Внутри ореха содержится съедобное ядро. Сверху оно покрыто гладкой зеленой оболочкой, а внутри – шероховатой плотной. Вес одного орешка составляет 1,5-2 г.

Орехи кешью – настоящий кладезь витаминов. Они содержат:

  • калий;
  • цинк;
  • фосфор;
  • железо;
  • витамины группы В;
  • белки, жиры и углеводы.

Яблоки кешью богаты на витамин С и содержат микроэлементы.

Выращивание кешью в домашних условиях

Это тропическое дерево неприхотливое и отлично растет в домашних условиях. Кешью вполне успешно произрастает при высоких температурах и засухе. Так же, как и другие тропические деревья, оно не является морозоустойчивым растением. Для его посадки лучше всего подойдет хорошо дренированная и питательная почва. Такому растению необходимо обеспечить хорошо освещенное место и полутень.

Чтобы вырастить это дерево, понадобятся тепличные условия. Кешью хорошо произрастает в зимнем саду. Учитывая то, что это тропическое растение, то ему необходимо будет создать такие же условия содержания или приближенные к ним.

Размножение кешью осуществляется с помощью семян – орехов. Для того, чтобы орехи успешно проросли, их замачивают перед посадкой на двое суток в воде.

В процессе проращивания семян можно заметить, как вода приобретает синий окрас. Это обусловлено тем, что свежие и неочищенные орехи выделяют ядовитый сок.

Рекомендуется, как минимум, два раза в сутки менять воду. Такую процедуру нужно делать только в перчатках, поскольку яд может обжечь кожу.

Для посадки можно использовать контейнеры. Их наполняют легкой, питательной и рыхлой почвой. Поддоны заполняют галькой. В них должен быть постоянный уровень влажности. В каждый горшочек высаживают по одному семени. После этого высаженные орехи выставляют на хорошо освещенном месте. Если растениям оказать правильный уход, то через 20 дней они должны прорасти. Последующий уход за кешью заключается в регулярном опрыскивании и поливе.

Кешью хорошо растет, если его периодически подкармливать. Универсальные удобрения Аммофос, Кристалин очень хорошо подходят для этого.

Кешью – быстрорастущее растение. Как только появляются первые листики, формируется первый боковой побег. Поэтому молодое деревце уже на первом году жизни подлежит обрезке. Эта процедура необходима для создания правильной формы кроны.

Кешью не требует особых усилий и затрат во время ухода и выращивания. Если тщательно следить за ростом и развитием, а также оказывать ему должный уход, то уже через 3-4 года оно зацветет и начнет плодоносить. Чтобы урожай был хорошим, с наступлением осени дерево обрезают так, что остается только ствол и скелетные ветки.

человек только что узнали, как растут орехи кешью благодаря этой ужасающей вирусной фотографии

Майкл Джейкобс/Искусство во всех насGetty Images

Вероятно, вы едите много разных продуктов в день, но понятия не имеете, как они на самом деле попадают на вашу тарелку. Да, мы все знаем, что яблоки растут на деревьях, а шоколадное молоко получают от коричневых коров (смеется, Джей Кей), но такие вещи, как кешью, знаете ли вы, как они на самом деле растут? Ну, я сейчас вам скажу, а вы, как и интернет, наверное, будете в ШОКЕ.

На секунду вернемся назад — этот разговор начался с того, что нынешняя звезда Бродвея Коллин Баллинджер, известная своим YouTube-персонажем Миранда Сингс, опубликовала в Твиттере фотографию, на которой показано, как выращивают орехи кешью. Он не просто в земле или одиноко висит на дереве, как можно было бы ожидать. Неа. Они выращиваются на фруктах, называемых яблоками кешью, которые известны как «фрукты-аксессуары», иначе говоря, вы не должны их есть, согласно ВРЕМЯ . Хотя это может звучать красиво и красиво, их изображения выглядят ужасно.

Этот контент импортирован из Twitter. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Многие люди были напуганы только своим внешним видом, некоторые видели лица во фруктах, а другие просто были в ужасе. Других пугает реальность того, что каждый орех кешью находится на одном яблоке кешью, и сколько потребуется, чтобы заполнить ими полный контейнер.

Этот контент импортирован из Twitter.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент импортирован из Twitter. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Хотя многие шутили, другие использовали это как возможность указать, что реальность сбора урожая кешью еще более ужасна, чем то, как они выглядят, когда растут. Кешью выращивают в твердой скорлупе, окруженной кардолом и анакардиновой кислотой, которые могут вызвать ужасные ожоги при сборе, согласно The Telegraph .Многие женщины, которые собирают их в Индии, получили необратимые повреждения рук в результате этого процесса, а процесс сбора кешью во Вьетнаме побудил TIME назвать этот процесс «кровью кешью».

Как указывал The Telegraph , если это шокировало вас и вы хотите действовать, вы можете купить орехи кешью Fair Trade и даже предложить местному супермаркету проверить, откуда берутся их орехи кешью.

Кристин Салаки Редактор новостей Кристин Салаки — редактор новостей Delish.com, освещающий вирусные продукты, запуски новых продуктов и тренды в еде.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano. io.

Картинки, Факты Фотографии о деревьях кешью

Приветствие дерева кешью

Дерево кешью Фотогалерея содержит множество красивых фотографий деревьев кешью .

Вы найдете много замечательной информации о деревьях кешью, в том числе факты о типах деревьев кешью, яблоках кешью и информации об орехах кешью.

Это ценная и полезная информация, которая поможет вам узнать больше о дереве кешью.

Изображения дерева кешью

Чтобы просмотреть каждое изображение дерева кешью в полном размере, просто нажмите на изображение дерева кешью, чтобы увеличить фотографию дерева кешью.

Наслаждайтесь этими фотографиями деревьев кешью .

Картины с изображением дерева кешью

Кешью Научное название: Cinnamomum Zeylanicum

Вот подробная информация о дереве кешью.

Кешью — дерево семейства Anacardiaceae. Его английское название происходит от португальского названия плода кешью, caju, которое, в свою очередь, происходит от местного названия тупи, acaju. В настоящее время его широко выращивают в тропическом климате из-за орехов кешью и яблок кешью.

Это небольшое вечнозеленое дерево высотой от 10 до 12 м (32 фута) с коротким, часто неправильной формы стволом. Листья спирально расположенные, кожистые, от эллиптических до обратнояйцевидных, длиной от 4 до 22 см и шириной от 2 до 15 см, с гладким краем. Цветки собраны в метелку или щиток длиной до 26 см, каждый цветок маленький, сначала бледно-зеленый, затем становится красноватым, с пятью тонкими острыми лепестками длиной от 7 до 15 мм.

Плод дерева кешью является добавочным плодом (иногда его называют псевдокарпом или ложным плодом).То, что кажется плодом, представляет собой овальную или грушевидную структуру, которая развивается из цветоножки и цветоложа цветка кешью. Яблоко кешью, более известное в Центральной Америке как «маранон», при созревании превращается в желтую и/или красную структуру длиной от 5 до 11 см. Он съедобен, имеет сильный «сладкий» запах и сладкий вкус. Мякоть яблока кешью очень сочная, но кожица хрупкая, что делает его непригодным для транспортировки.

Настоящим плодом дерева кешью является костянка в форме почки или боксерской перчатки, которая растет на конце яблока кешью.Сначала на дереве развивается костянка, а затем цветоножка расширяется в яблоко кешью. Внутри настоящего плода находится одно семя, орех кешью. Хотя орех в кулинарном смысле, в ботаническом смысле орех кешью является семенем. Семя окружено двойной оболочкой, содержащей аллергенную фенольную смолу, анакардиновую кислоту, сильный раздражитель кожи, химически связанный с более известным аллергенным маслом урушиолом, который также является токсином, обнаруженным в родственном ядовитом плюще.

Орех кешью — популярная закуска, а его насыщенный вкус означает, что его часто едят отдельно, слегка подсолив или подсластив. Орехи кешью продаются покрытыми шоколадом, но реже, чем более дешевый арахис и миндаль.

Орехи кешью также используются в тайской и китайской кухне, как правило, в цельном виде, а в индийской кухне часто перемалываются в соусы, такие как шахи корма, а также используются в качестве гарнира в индийских сладостях и десертах.

Орех кешью также можно собирать в нежном виде, когда скорлупа еще не затвердела и имеет зеленый цвет. На этом этапе скорлупа мягкая, ее можно разрезать ножом на две части.Ядро извлекается (на этом этапе оно все еще вызывает коррозию, поэтому могут потребоваться перчатки) и вымачивается в воде с куркумой, чтобы избавиться от коррозионного материала перед использованием. Это в основном встречается в кухне Кералы, как правило, в авиале, блюде, которое содержит несколько овощей, тертый кокос, куркуму и зеленый перец чили.

В Гоа, Индия, яблоко кешью (дополнительный фрукт) растирают, извлекают сок и оставляют для ферментации на 2-3 дня. Затем сброженный сок подвергается процессу двойной дистилляции. Полученный напиток называется фени. В южном регионе Мтвара, Танзания, яблоко кешью (бибо на суахили) сушат и сохраняют. Позже его восстанавливают водой и ферментируют, а затем перегоняют, чтобы получить крепкий ликер, который часто называют родовым названием гонго.

Кешью: комментарии, мелочи, ссылка

Орехи кешью — превосходное лакомство для вечеринок, а не более дешевый повседневный арахис. Целые орехи кешью обычно стоят дороже, чем кусочки.Поставьте поднос с кешью, и вы обнаружите, что сначала идут целые кешью. Соленые жареные кешью приятно хрустят во рту с приятным соленым вкусом.

Кешью — это семена, которые растут на внешней стороне мясистых плодов дерева кешью. Посмотрите это видео, чтобы узнать больше о дереве кешью

Благодарим вас за посещение изображений деревьев кешью на Tree Pictures Online.com, пожалуйста, вернитесь в ближайшее время для получения более замечательных изображений деревьев !

Впечатляющие фотографии деревьев

Коллекция впечатляющих изображений деревьев

Пейзаж с пальмами : Больше тропических изображений пальм? Пожалуйста, следуйте в галерею пальм. Полноразмерное фото, просто нажмите на изображение пляжного дерева.

Твитнуть

Земля США более чем на 30 процентов покрыта деревьями и лесами

Найдены изображения деревьев, наткнулся на эти изображения деревьев

Мы добавляем новые изображений деревьев по мере их поступления к нам еженедельно и ежемесячно. Мы надеемся, что вам понравятся все наши фотографии деревьев и информация о различных типах деревьев и породах.

Картинки с деревьями

Изображения деревьев Видео ; уникальная коллекция фотографий деревьев с начала голубых колокольчиков под буковыми деревьями, различные изображения дубов… вместе с различными фотографиями сосны. Художественно собранное видео о дереве вместе с поговорками и стихами, посвященными дереву. Красиво сделанные видеоизображения деревьев с прекрасной фортепианной песней под названием Eclipse Сюзанны Чиани. .

Бутылочное дерево картинки

Bottle Tree Images, коллекция деревьев, художественно украшенных разноцветными стеклянными бутылками. Не путать с настоящим и необычным Бутылочным деревом

.
Секвойя дерево картинки

Sequoia Tree Images, большая коллекция большого дерева Титана Секвойи.Второе по величине дерево в мире, «Президент», которому более 3200 лет, расположено в Национальном парке Секвойя, штат Калифорния, штат Невада, США. Больше фактов и фотографий Sequoia Tree можно найти на нашей странице TreePicturesOnline Sequoia Trees Photos.

Фотографии деревьев из Исландии

Дерево Картинки и изображения из Исландии, интересные фотографии различных деревьев летом, осенью и зимой. Больше фотографий Winter Tree можно найти на впечатляющей странице Winter Tree Pictures.

Изображения обоев дерева могут стать красивым фоном на рабочем столе вашего компьютера. См. ссылку на фотографии обоев с деревьями в левой категории деревьев.

Благодарим вас за посещение нашего Tree Pictures на TreePicture Online.com , пожалуйста , вернитесь в ближайшее время , чтобы увидеть больше замечательных фотографий деревьев !

Добавить эту страницу в закладки

Сайты с картинками

Камин Фотографии — Картинки с деревьями — Фотографии беседки — Символы и их значения

Образцы резюме — Фотографии церкви — Изготовленные домашние фотографии

Сайдинг из натурального бревна — Теневые куклы — Карибские острова

Играть в сенсорные игры — Водопад Картинки

Make Hot Pictures — Формы заявлений о приеме на работу

Яблоки кешью, растущие в домашнем ландшафте Флориды

Джон Маклафлин, Джонатан Крейн, Карлос Балерди и я. Магуайр 2 Рисунок 1. Кешью яблоко и орех.

Научное название : Anacardium occidentale

Синонимы : Acajuba occidentalis , Cassuvium pomiferum

Общие названия : Maranon, cajuil (Пуэрто-Рико), mereh (Венесуэла), caju (португальский), acajou (французский), mamuang himmalphan (центральный Таиланд), jambu monet (малайский)

Семейство : Anacardiaceae

Родственники : манго ( Mangifera indica ), фисташки ( Pistacia vera ), спондии ( Spondias spp.), лаковое дерево ( Toxicodendron vernicifera ), дубильные вещества ( Schinopsis spp.), бразильский перец ( Schinus terebinthifolius ), сумах ядовитый ( Rhus vernix ), ядовитый древесный ( Metopium toxiferum

8). (

Toxicodendron radicans ).

Происхождение : Северо-восточная Бразилия в регионе между тропическими лесами Атлантики и Амазонки. Этот район представляет собой сухой лес или саванно-лесную среду обитания.

Распространение : Кешью в настоящее время имеет пантропическое распространение и выращивается в коммерческих целях во многих тропических районах мира, включая Восточную Африку, Юго-Восточную Азию, Индию и Австралию, а также Индию, Кот-д’Ивуар, Бенин, Нигерию, Вьетнам и Бразилия в настоящее время являются ведущими производителями.Поскольку кешью требуется безморозный тропический климат, посадки в Соединенных Штатах ограничены крайней южной Флоридой, Гавайями и Пуэрто-Рико. В Соединенных Штатах нет коммерческого производства, хотя кешью выращивают в ботанических коллекциях и в некоторых домашних ландшафтах.

История : Португальские исследователи впервые привезли кешью из Бразилии в Индию (Гоа), а затем в Мозамбик (Африку) в 16 веке. Из этих двух областей кешью распространился в другие части Восточной Африки и Анголы, а также в Юго-Восточную Азию и северную Австралию. Вполне вероятно, что испанские исследователи распространили растение в Центральной Америке и Карибском бассейне. Орехи кешью впервые были завезены в Соединенные Штаты из Индии в начале 20   века.

Орехи кешью являются важным предметом торговли; однако в прошлом основной интерес представляло яблоко кешью, а не орех. Есть районы Карибского бассейна, Южной и Центральной Америки и Восточной Африки, где деревья до сих пор выращивают исключительно для местного потребления яблок кешью.

Значимость: Основными производителями кешью являются Индия и Бразилия.Однако кешью является важной коммерческой культурой в Восточной Африке (например, в Мозамбике, Танзании, Кении), Юго-Восточной Азии (например, во Вьетнаме, Индонезии), Центральной Америке (например, в Коста-Рике, Гватемале) и в некоторых странах Южной Америки (например, в Перу, Венесуэла, Колумбия).

Предостережение : Домовладельцам не следует пытаться чистить и употреблять в пищу орехи кешью , произведенные деревьями кешью, выращенными в домашнем ландшафте. Скорлупа содержит красновато-коричневую вязкую маслянистую жидкость, состоящую из различных фенольных липидов.Это масло ядовито и действует как сильное везикантное средство, вызывая обширные волдыри на коже (дерматит). Удаление ядра из сырых орехов требует особых мер предосторожности и процедур. Сок древесины, листьев и цветов также может вызывать дерматит, а дым от сжигания любой части дерева ядовит.

Описание

Дерево

В идеальных тропических условиях кешью имеет привлекательный прямостоячий рост от 20 до 35 футов. Вечнозеленое дерево с гладкой коричневой корой и густой, симметричной, раскидистой кроной.Ветвление происходит очень низко на стволе, причем самые нижние ветки часто касаются земли, где они могут укорениться. Чаще всего, когда условия менее оптимальны, дерево вырастает не более чем до 15–25 футов и может иметь плохо очерченный ствол и раскидистый, беспорядочный рост. Существует два основных типа деревьев кешью: Gigante (гигантские) или Tardio (поздние), которые представляют собой большие, сильнорослые деревья, обычно цветущие на третий год после посадки, и Anao (карликовые) или Precoce (скороспелые), которые представляют собой деревья меньшего размера. которые начинают цвести и плодоносить на второй или третий год после посадки и могут цвести более одного раза в год.Клональные карликовые типы или сорта были отобраны в Бразилии и Индии и идеально подходят для небольших дворов, но в настоящее время они недоступны в Соединенных Штатах.

Там, где позволяют почвенные условия (например, глубокие супеси), дерево развивает ярко выраженный стержневой корень. Оолитовый известняк, лежащий в основе маломощных почв Майами-Дейд, препятствует значительному развитию стержневого корня. Кешью быстро развивает разветвленную систему боковых корней, которые выходят далеко за пределы кроны дерева.

Листья

Листья зеленые, простые, расположены очередно к концу стебля, с коротким черешком (черешком). Каждый лист имеет длину от 6 до 7 дюймов, от обратнояйцевидной до обратнояйцевидно-продолговатой формы с закругленным или иногда зазубренным кончиком, кожистый, гладкий и гибкий (кожистый), с выступающими жилками. На каждом верхушечном стебле обычно от 3 до 14 листьев. Листья полностью созревают через 20-25 дней после появления всходов.

Соцветие (цветы)

Цветы кешью появляются на верхушечных метелках размером от 4 до 8 дюймов, несущих от 5 до 11 боковых сторон.Метелки состоят преимущественно из мужских цветков (~ 60%) и некоторых обоеполых (совершенных) цветков (~ 40%). Женские цветки встречаются редко. Мужские и обоеполые цветки обычно имеют одну крупную тычинку и от 5 до 9 более мелких.

В метелке может быть от 200 до 1600 цветков. Цветение может длиться от 30 до 60 дней. Отдельные цветы душистые и маленькие, обычно с пятью желтовато-зелеными чашелистиками и пятью розоватыми, красноватыми или беловатыми лепестками, каждый длиной около 0,4 дюйма.Лепестки становятся розовыми и загибаются, когда цветок полностью раскрывается. Верхушечные цветки раскрываются раньше боковых. При раскрытии цветки восприимчивы к пыльце в течение нескольких дней. Стигма сразу восприимчива; однако высвобождение пыльцы происходит позже, что способствует перекрестному опылению.

Фрукты

Настоящий плод представляет собой орех почковидной формы, состоящий из скорлупы с двойными стенками (внешний толстый экзокарпий и внутренний твердый эндокарпий, разделенных смолистым клеточным мезокарпием), окружающей съедобное ядро: коммерческий орех кешью.Орех сначала розовый, затем становится зеленым, затем по мере развития становится зеленовато-серым, а затем серовато-коричневым. Когда орех приближается к зрелости, стебель (или, точнее, цветоложе) над ним становится набухшим и мясистым, образуя 2-4-дюймовый, желтый и / или красный, сочный дополнительный плод грушевидной формы, известный как яблоко кешью. .

Необходимо соблюдать большую осторожность при обращении с сырыми орехами, так как скорлупа содержит ядовитое, густое, едкое масло, которое может вызвать тяжелый дерматит у восприимчивых людей.При извлечении ореха кешью из яблока кешью следует надевать перчатки. Обратите внимание, что кешью относится к тому же семейству, что и бразильский перец и ядовитый плющ, которые хорошо известны своей способностью вызывать серьезные аллергические реакции.

Цветение и опыление

Цветению кешью всегда предшествует рост новых листьев и побегов (т. е. цветение кешью на побегах текущего сезона). Деревья кешью обычно цветут весной на юге Флориды. Однако деревья могут цвести после длительных засушливых периодов.В более тропическом климате, где влажно в течение всего года, цветение может произойти в любое время. Хотя обоеполые цветки самоплодны, они требуют перекрестного опыления. Цветы кешью опыляются как насекомыми, так и ветром; неизвестно, какой метод опыления более важен в условиях южной Флориды. Цветки открываются с 8:00 до 14:00; низкие температуры могут задержать раскрытие цветка. Около 70% обоеполых цветков не дают плодов, в результате чего на метелке бывает от 1 до 6 плодов.Общая завязь плодов сеянцев обычно колеблется от 3% до 12%. Тем не менее, цветы кешью можно опылять вручную, чтобы увеличить завязываемость плодов. Время от цветения до созревания орехов кешью составляет от 50 до 60 дней, и еще от 20 до 30 дней требуется, чтобы яблоко кешью созрело, в зависимости от температуры окружающей среды.

Разновидности

В странах, где кешью выращивают в коммерческих целях, выращивают различные сорта и/или саженцы. В южной Флориде доступно несколько названных сортов, если они вообще есть, и выращивают рассаду или воздушные отводки рассадного материала.Могут быть заметные различия в форме, цвете и размере яблока кешью от разных саженцев кешью.

Климат

Орех кешью лучше всего приспособлен к сезонно-сухому тропическому климату, при этом оптимальный рост происходит при температуре от 63°F до 100°F и относительной влажности 65–80%. Деревья устойчивы к засухе, но урожайность повышается, если обеспечивается достаточная влажность почвы (дожди или орошение) во время завязывания и развития плодов. Дерево не переносит даже кратковременного воздействия мороза (минусовых температур).Годовое количество осадков от 27 до 78 дюймов является оптимальным, хотя деревья выживут даже при небольшом количестве осадков от 2 до 15 дюймов. Более важным, чем количество осадков, является их распределение в течение года. В условиях орошения кешью лучшего качества получают в засушливые периоды. Это связано с тем, что частые дожди во время цветения и развития плодов могут привести к серьезным проблемам с болезнями плодов. Однако полив деревьев без намокания листвы, цветов и плодов полезен для развития и производства плодов.

Распространение

Поиск жизнеспособных семян кешью может быть проблемой. Если доступны жизнеспособные семена, это самый простой способ размножения; семена получают путем отделения ореха от созревшего яблока кешью. Из-за токсичных соединений, связанных со скорлупой ореха, при удалении ореха (семени) следует надевать перчатки. Очищенные орехи (семена) бросают в ведро с водой и оставляют на 5-10 минут; те, что плавают, отбрасываются. Семена, которые тонут, можно либо сразу посадить, либо высушить на солнце для хранения.Высушенные семена следует поместить в герметичный контейнер с древесной стружкой для хранения в сухом прохладном месте. Хранящиеся семена следует использовать в течение 7-12 месяцев и замочить в воде на 24 часа перед посадкой.

Размножение семенами наиболее успешно в ту часть года, когда температура почвы самая высокая. Летом семена обычно сеют прямо в землю, так как саженцы трудно пересадить, не повредив ломкие корни. Семена следует сажать на глубину около 2 дюймов; используйте от 3 до 4 семян и ожидайте прорастания через 2–4 недели.Позвольте сеянцам расти, пока они не достигнут высоты около 6 дюймов, затем выберите самое сильнорослое растение и удалите два других. Если используются контейнеры, выбирайте биоразлагаемые, например, торфяные горшки. После того, как семена прорастут, удалите два самых слабых сеянца и дайте оставшемуся растению вырасти примерно до 12 дюймов в высоту, затем поместите весь торфяной горшок с саженцем в 3-галлонный контейнер. Когда растение вырастет примерно до 3-4 футов, его можно посадить в землю. Выращивание молодых саженцев в легкой тени может способствовать раннему росту и укоренению растений.Деревья следует сажать на полном солнце.

Чтобы повысить эффективность посадки молодых деревьев, купленных в питомнике, обрежьте от ¼ до &половины; кроны дерева. Это уменьшит потенциальную потребность в воде верхней части растения, уменьшит шок при посадке и облегчит выживание растений.

Поскольку растения, выращенные из семян, не соответствуют типу, для размножения лучших сортов требуются вегетативные средства, причем предпочтительным методом является воздушное отводки. Воздушные отводки наиболее успешны летом и в период пикового роста побегов и листьев.Удаление нескольких листьев за неделю до отделения воздушного слоя от дерева увеличивает шансы на то, что оно выживет после помещения в контейнер для развития более обширной корневой системы. Стеблевые черенки можно использовать для размножения кешью; однако важно использовать легкую, хорошо вентилируемую среду для выращивания и обеспечивать тень от прямых солнечных лучей и постоянной высокой влажности (например, опрыскивания). Наилучшие результаты получаются при использовании полузрелой древесины. Хотя этот метод не так распространен, деревья также можно прививать накладными или щитовыми почками, а также боковыми прививками или шпоном. Окулировку и прививку следует проводить непосредственно перед появлением новых почек.

Производство (урожайность)

Саженцы обычно начинают плодоносить через 3-4 года. Влажная погода во время цветения и завязывания плодов серьезно снизит урожайность, и в условиях Майами-Дейд может оказаться желательным принять программу опрыскивания для защиты цветов и плодов от поражения грибком. Время от цветения до сбора урожая яблок кешью обычно составляет от 2,5 до 3 месяцев в зависимости от температуры.Яблоки кешью становятся слаще, если им дают созреть на дереве после того, как они созреют. Однако созревшие на дереве плоды могут упасть на землю, при этом быстро портятся в течение дня или двух. По этой причине рекомендуется удалять плоды вручную на как можно более зрелой стадии, когда деревья выращивают для яблок кешью.

Для оптимального и надежного цветения требуется полное солнечное освещение. Урожайность данного дерева зависит от количества произведенных обоеполых цветков. Для садоводов важно помнить, что, поскольку большинство производимых цветов являются мужскими, урожай плодов может оказаться намного меньше, чем ожидалось, по сравнению с количеством цветков.

В странах, где деревья выращиваются в коммерческих целях, разрабатываются сорта с увеличенным количеством обоеполых цветков. Как и в случае с другими фруктовыми деревьями, некоторые из развивающихся плодов довольно часто падают с дерева кешью до того, как оно будет готово к сбору урожая. Зрелое дерево способно давать около 50–75 фунтов фруктов (яблоко кешью плюс орех).

Интервал

Деревья кешью в домашнем ландшафте следует сажать на расстоянии от 4,6 до 6,1 м (15–20 футов) и более от зданий, электрических проводов или других деревьев.

Почвы

Деревья кешью хорошо приспособлены ко многим типам хорошо дренированных почв, а деревья, растущие на легких песчаных и известняковых почвах, дают удовлетворительные урожаи. Однако кешью лучше всего растут на глубоких, хорошо дренированных песчаных почвах с рН от 4,5 до 6,5, тогда как деревья, растущие на известняковых почвах (рН 7. 4–8.5) округа Майами-Дейд может развиться дефицит питательных веществ железа, цинка и марганца. Деревья кешью умеренно устойчивы к случайным наводнениям и могут выдерживать чрезмерно влажные почвы в течение коротких периодов времени, но не будут расти на плохо дренированных почвах.

Посадка дерева кешью

Правильная посадка – один из самых важных шагов в успешной посадке и выращивании сильного и продуктивного дерева. Первый шаг – выбрать здоровое питомник. Обычно деревья кешью в питомнике выращивают в 3-галлонных (11-литровых) контейнерах, а деревья достигают высоты от 2 до 4 футов (0,5 м).6–0,9 м) от поверхности почвенных сред. Следует избегать больших деревьев в контейнерах меньшего размера, потому что корневая система может быть «связана с корнем». Это означает, что все доступное пространство в контейнере заполнено корнями до такой степени, что стержневой корень растет вдоль края контейнера по кругу. Связанные с корнями корневые системы могут не расти должным образом после посадки в землю. Осмотрите дерево на наличие насекомых-вредителей и болезней и осмотрите ствол дерева на наличие ран и сужений.Выберите здоровое дерево и регулярно поливайте его перед посадкой.

Сеянцы и деревья кешью с воздушными отводками имеют хрупкую корневую систему, и осторожное обращение во время посадки снизит вероятность шока при пересадке. Один из способов свести к минимуму повреждение корней — снять дно контейнера перед установкой его в посадочную яму. Затем растение помещают в посадочную яму, поддерживая основание растения, а затем почву помещают на полпути к стенкам контейнера. Затем бездонный контейнер можно вытащить, разрезать сбоку и снять с растения.Затем завершается засыпка оставшейся части грунта. Это помогает сохранить корневой ком неповрежденным, когда он помещается в посадочную яму.

Выбор площадки

В целом деревья кешью следует сажать на полном солнце для лучшего роста и плодоношения. Выберите часть ландшафта вдали от других деревьев, зданий и сооружений, линий электропередач. Помните, что деревья кешью могут стать умеренно большими, если их не обрезать, чтобы сдержать их размер. Выберите самый теплый участок ландшафта, который не затапливается (или остается влажным) после типичных летних дождей.В домашнем ландшафте выберите участок, не подверженный затоплению. Если есть вероятность затопления, посадите дерево на большом холме или насыпи из естественной почвы высотой от 2 до 3 футов (от 0,6 до 0,9 м) и диаметром от 4 до 6 футов (от 1,2 до 1,8 м).

Лучше всего сажать деревья кешью в самое теплое время года (с мая по август), что соответствует сезону дождей. Теплые и влажные погодные условия во время посадки улучшат приживаемость растений и позволят молодому деревцу выдержать более прохладные и сухие осенние и зимние месяцы.

Посадка в песчаную почву

Многие районы Флориды имеют песчаную почву. Удалите кольцо дерна травы диаметром от 3 до 10 футов (от 0,9 до 3,1 м). Выкопайте яму в 3-4 раза больше диаметра и в 3 раза глубже контейнера, в котором выросло дерево кешью. Выкопав большую яму, вы разрыхлите почву рядом с новым деревом, что позволит корням легко проникнуть в соседнюю почву. Нет необходимости вносить в лунку удобрения, верхний слой почвы или компост. На самом деле нежелательно сначала помещать в яму верхний слой почвы или компост, а затем высаживать поверх него.Если вы хотите добавить верхний слой почвы или компост в родную почву, смешайте их с выкопанной землей в соотношении не более 1:1. Засыпьте яму частью выкопанного грунта. Саженцы кешью очень чувствительны к травмам при пересадке; поэтому с деревьями следует обращаться осторожно при помещении корневого кома в посадочную яму. Выньте дерево из контейнера и поместите его в отверстие так, чтобы верхняя часть почвенной среды из контейнера была на уровне или немного выше уровня окружающей почвы. Засыпьте землю вокруг корней деревьев и слегка утрамбуйте, чтобы удалить воздушные карманы.Немедленно полейте почву вокруг дерева и корней дерева. Подпирать дерево деревянным или бамбуковым колом необязательно. Однако не используйте проволоку или нейлоновую веревку, чтобы привязать дерево к столбу, потому что они могут в конечном итоге повредить ствол дерева по мере его роста. Используйте нити из хлопка или натуральных волокон, которые медленно изнашиваются. Удаление от ¼ до ½ кроны (верхней части) дерева увеличивает выживаемость недавно посаженных деревьев кешью.

Посадка в Rockland Soil

Во многих районах округа Майами-Дейд почва очень неглубокая, и на несколько дюймов ниже поверхности почвы находится твердая известковая порода.Удалите кольцо дерна травы диаметром от 3 до 10 футов (от 0,9 до 3,1 м). Сделайте яму в 3-4 раза больше диаметра и в 3 раза глубже контейнера, в который попало дерево кешью. Чтобы выкопать яму, используйте кирку и копательный брус, чтобы разбить камень, или обратитесь в компанию, у которой есть буровое оборудование или экскаватор. Посадите, как описано в разделе выше.

Посадка на насыпи

Многие районы Флориды находятся в пределах 7 футов или около того от уровня грунтовых вод и время от времени подвергаются наводнениям после проливных дождей. Чтобы улучшить выживаемость растений, рассмотрите возможность посадки фруктовых деревьев на насыпи естественной почвы высотой от 3 до 4 футов и диаметром от 4 до 10 футов (от 0,6 до 0,9 м и от 1,2 до 3,1 м). После того, как насыпь сделана, выкопайте яму в 3-4 раза больше диаметра и в 3 раза глубже контейнера, в который попало дерево. В местах, где коренная порода почти выходит на поверхность (скальный грунт), следуйте рекомендациям из предыдущего раздела. . На участках с песчаной почвой следуйте рекомендациям из раздела о посадке в песчаную почву.

Уход за деревьями кешью в домашнем ландшафте

Чтобы стимулировать рост и регулярное плодоношение, взрослые деревья кешью следует периодически удобрять и поливать.С насекомыми и болезнями следует бороться только по мере необходимости (таблица 2). Календарь с изложением рекомендуемых ежемесячных культурных мероприятий для кешью показан в (Таблица 1).

Удобрение

Орехи кешью хорошо реагируют на удобрения, но конкретных рекомендаций для южной Флориды нет, и нижеследующие предлагаются на основе опыта выращивания родственных фруктовых деревьев в южной Флориде (таблица 2).

Во Флориде молодые деревья должны получать удобрения каждый месяц в течение первого года, начиная с 1/4 фунта (114 г) и постепенно увеличивая до одного фунта (455 г).В дальнейшем достаточно 3-4 обработок в год в количествах, пропорциональных увеличению размера дерева (табл. 3). Смеси удобрений, содержащие от 6% до 10% азота, от 6% до 10% доступной фосфорной кислоты, от 6% до 10% калия и от 4% до 6% магния, дают удовлетворительные результаты для молодых деревьев. Для плодоносящих деревьев содержание калия должно быть увеличено до 9–15%, а доступная фосфорная кислота снижена до 2–4%. Примеры общедоступных смесей удобрений включают 6-6-6-2 и 8-3-9-2.

Деревья кешью, растущие на известковых почвах, должны получать ежегодные питательные опрыскивания медью, цинком, марганцем и бором.Бор следует вносить только в очень низких дозах (1/300 нормы азота), потому что выше этого он становится токсичным для растений. Смеси, содержащие медь, цинк, марганец и бор, доступны во многих садовых центрах. Железо следует вносить в хелатной форме (лучше всего подходят соединения FeEDDHA) в виде пропитки почвы 2–3 раза в год.

Деревья кешью, растущие на почвах с нейтральным и кислым pH, могут удобряться внесенными в почву сухими веществами железа, цинка, бора и марганца либо отдельно, либо в смесях.Медь следует наносить в виде питательного спрея, а бор только по мере необходимости. Железо можно вносить в виде хелатных соединений (FeEDTA вместо FeEDDHA), в виде пропитки почвы или в нехелатной форме в виде сухого материала, который поливают 2–3 раза в год.

Орошение (Полив)

Недавно посаженные деревья кешью следует поливать при посадке и через день в течение первых 7–10 дней, а затем 1–2 раза в неделю в течение первых двух месяцев. В длительные жаркие и засушливые периоды (т.г., 5 или более дней с небольшим количеством осадков или без них) только что посаженные и молодые деревья кешью (первые 3 года) следует поливать один раз в неделю. С наступлением сезона дождей частоту поливов можно сократить или вовсе прекратить.

Когда деревьям кешью исполнится 4 года и более, орошение будет способствовать росту растений и урожайности только в очень продолжительные засушливые периоды весной и летом. Взрослые деревья кешью не нуждаются в частом поливе, а чрезмерный полив может привести к тому, что деревья увянут или станут неприхотливыми.Осенью и зимой полив практически не требуется.

Деревья кешью и уход за газоном

Деревья кешью в домашнем ландшафте подвержены повреждению ствола газонокосилками и поедателями сорняков. Поддерживайте свободную от травы зону на расстоянии от 2 до 5 или более футов от ствола дерева. Никогда не ударяйте по стволу дерева газонокосилкой и никогда не используйте травоядку рядом со стволом дерева. Механическое повреждение ствола дерева ослабит его, а если повреждение достаточно серьезное, оно может привести к отмиранию или гибели дерева.

Корни взрослых деревьев кешью распространяются за пределы капельной линии кроны дерева, поэтому не рекомендуется сильное удобрение лужайки рядом с деревьями кешью, поскольку это может снизить плодоношение и/или качество плодов. Использование газонных дождевальных систем по таймеру может привести к чрезмерному поливу и увяданию деревьев кешью. Это связано с тем, что слишком много воды, слишком часто применяемой, вызывает корневую гниль. Поддерживайте круговой от 4 до 6 футов. участок вокруг ствола освобождают от газонной травы, а сорняки удаляют по мере их появления.Не используйте продукты, содержащие гербицид атразин (например, продукты для прополки и корма), для борьбы с сорняками на лужайке рядом с деревьями кешью. Атразин токсичен для деревьев кешью.

Мульча

Мульчирование деревьев кешью в домашнем ландшафте помогает удерживать влагу в почве, уменьшает проблемы с сорняками рядом со стволом дерева и улучшает почву у поверхности. Замульчируйте основание дерева слоем коры, древесной щепы или подобного материала толщиной от 2 до 4 дюймов (от 5 до 10 см). Держите мульчу на расстоянии 8–12 дюймов (20–30 см) от ствола.

Насекомые-вредители

Конкретной информации о вредителях кешью в южной Флориде нет. В тех районах тропиков, где имеется большой опыт выращивания орехов кешью, к важным вредителям относятся различные насекомые-древоточцы (личинки жуков и мотыльков), насекомые, уничтожающие цветы или листву (жуки, гусеницы, трипсы и мириды) и те, которые нападают на фрукты (жуки, жуки и гусеницы). Периодически осматривайте дерево на наличие вредителей. Для получения дополнительной информации и мер контроля обратитесь к местному сельскохозяйственному агенту.

Болезни

Борьба с болезнями деревьев кешью в домашнем ландшафте может быть неоправданной и не должна быть интенсивной. Самый простой способ избежать проблем с болезнями — сажать деревья на ярком солнце, где цветы, листья и плоды быстро высыхают после дождя; не поливать листву, цветы и плоды водой для полива; и следить за болезнями дерева в период цветения и плодоношения.

Двумя основными болезнями деревьев кешью в домашнем ландшафте являются мучнистая роса и антракноз.Оба этих грибковых патогена поражают только что появившиеся метелки, цветы и молодые плоды. Одно-два ранневесенних применения серы плюс фунгицид на основе меди, приуроченный к началу, когда метелка достигает 1/2 полного размера, а затем через 10-21 день, значительно улучшит шансы на завязывание плодов и урожайность.

Для успешной химической борьбы с болезнями, вызываемыми грибами, необходимо, чтобы все восприимчивые части растения были тщательно покрыты фунгицидом до того, как произойдет заражение. Спреи, применяемые после заражения (которое происходит от нескольких дней до месяцев до того, как заболевание станет очевидным), не остановят развитие болезни.Спреи необходимо наносить повторно по мере того, как новые ткани обнажаются в результате роста и когда остатки спрея уменьшаются в результате выветривания. Успешная программа зависит от использования правильного количества рекомендованного фунгицида, своевременного применения до того, как произойдет заражение, и от тщательного покрытия восприимчивых частей растений.

Антракноз ( Colletotrichum gloeosporioides ): Самая опасная болезнь кешью во Флориде, антракнозные водоросли, поражает цветы, молодые плоды, листья и ветки. Это также проявляется как болезнь хранения зрелых плодов. Симптомы могут проявляться в виде черных или красновато-коричневых, слегка вдавленных поражений неправильной формы, которые постепенно увеличиваются и вызывают пятнистость цветков, пятнистость листьев, окрашивание плодов и их гниль. Развитию болезни способствуют дожди или обильные росы. Профилактика может быть достигнута путем нанесения медного фунгицида на восприимчивые части, начиная с момента, когда цветущие почки начинают расширяться, и заканчивая завязыванием плодов. Внесение фунгицидов в сухую погоду не требуется.

Мучнистая роса ( Oidium sp.): Грибок поражает листья, цветы и молодые плоды в сухую весеннюю погоду. Пораженные ткани покрыты беловатым мучнистым налетом гриба. Повреждения развиваются вдоль средней жилки или нижней стороны листьев и становятся темно-коричневыми и жирными по мере созревания листьев. Тяжелые инфекции уничтожают цветущие метелки, вызывают нарушение завязывания плодов и опадание листьев на деревьях. Профилактика может быть достигнута путем нанесения серного фунгицида на цветы, начиная с момента, когда распускаются бутоны, и заканчивая завязыванием плодов.

Пятнистая водоросль ( Cephaleuros sp.): Эта паразитическая водоросль поражает листья и стебли. Симптомы начинаются с круглых зелено-серых пятен, которые затем становятся ржаво-красными, что указывает на спороношение. Инфекция стебля выглядит похожей, но может привести к язвам коры, утолщению и гибели стебля. Этот организм обычно не представляет проблемы при периодическом применении фунгицидов на основе меди в летние месяцы.

Фитофторозная корневая гниль ( Фитофторозная sp.): Грибок поражает корни, вызывая дефицит питательных веществ (хлороз), увядание, опадение листьев, отмирание ствола и гибель дерева. Деревья кешью не следует сажать на плохо дренированных почвах или в местах, подверженных затоплению.

Обрезка

Формирующая обрезка в течение первых 2 лет может быть желательной для стимулирования бокового ветвления и роста. Удалите 1–2 дюйма со всех кончиков побегов весной и летом в течение первых двух лет после посадки. Обрезка кончиков стеблей стимулирует их к росту и способствует развитию более компактного, хорошо структурированного дерева.После нескольких лет выращивания желательно обрезать верхушки деревьев до 10–12 футов (от 3,1 до 3,7 м). Выборочное удаление нескольких верхних конечностей обратно к их истокам (промежности) каждый год сократит работу и время, необходимые для опрыскивания дерева и сбора плодов, поможет предотвратить потерю нижней кроны дерева и значительно уменьшит возможный ущерб от урагана. Обрезку следует проводить вскоре после сбора урожая.

Если деревьям кешью разрешено достигать 30 или более футов в высоту (9,1 м), при обрезке следует соблюдать крайнюю осторожность.Залезать на деревья для их обрезки опасно и не рекомендуется. Обрезку больших деревьев кешью должен выполнять профессиональный лесовод, имеющий лицензию и страховку.

Сбор урожая, созревание и хранение

Яблоки кешью можно собирать с дерева, когда они полностью созреют (плоды изменили цвет с зеленого на желтый или красный) или после того, как они упадут на землю. Зрелые яблоки кешью, собранные с дерева, быстро созревают при комнатной температуре, и перед тем, как положить их в холодильник, им нужно дать созреть.Яблоки кешью, собранные с земли, следует употреблять в пищу, охлаждать или перерабатывать немедленно. Когда яблоко кешью созреет, храните его в полиэтиленовом пакете в холодильнике.

Применение и пищевая ценность

Домовладельцы не должны пытаться очищать или потреблять орехи кешью, произведенные деревьями кешью, выращенными в домашнем ландшафте. Скорлупа содержит красновато-коричневую вязкую маслянистую жидкость, состоящую из различных фенольных липидов. Это масло ядовито и действует как сильное нарывное средство, вызывая обширные волдыри на коже.Удаление ядра из сырых орехов требует особых мер предосторожности и процедур. В коммерческих целях для удаления большей части этих масел перед лущением используется специальное оборудование и обжарка, что предотвращает загрязнение орехов во время их обработки. Это следует делать в домашних условиях с , а не с , и уж точно никогда в помещении, потому что масло летуче и может вызвать серьезное повреждение легких. Даже с коммерчески приготовленными орехами кешью было несколько случаев дерматита, когда фрагменты скорлупы оставались в упакованных орехах.

Яблоки кешью можно употреблять в пищу напрямую или использовать для приготовления сока или консервировать в сиропе (засахаривать). Свежие яблоки кешью из неулучшенного растительного материала могут быть вяжущими из-за высокого содержания танинов и гораздо более вкусными, если их предварительно обработать для устранения горького вкуса. Это можно сделать либо путем пропаривания под давлением (например, в скороварке) в течение 10–15 минут, либо путем кипячения в соленой воде в течение 15 минут. Затем яблоки прессуют для удаления лишней влаги и варят в сиропе из тростникового сахара в течение 2 часов.Наконец, их сушат на солнце или помещают в электрическую сушилку для пищевых продуктов. Яблоки кешью также консервируют в сиропе и используют для приготовления чатни и фруктовых паст. Из-за высокого содержания пектина они легко застывают и из них получается хорошее варенье.

Сок также можно отжать и процедить, после чего добавить желатин из расчета ¼ унции на 3 стакана процеженного сока при постоянном перемешивании в течение 15 минут. Дубильные вещества в соке связываются с желатином и образуют осадок, который затем можно удалить путем фильтрации через муслиновую ткань.Затем можно добавить сахар по вкусу. Сок легко ферментируется и используется в различных странах для приготовления вин и спиртных напитков (например, в Бразилии, Гватемале, Западной Африке, Индии, Шри-Ланке и на Филиппинах). Будьте осторожны при обращении с соком, так как он может навсегда испачкать одежду. Яблоки кешью являются хорошим источником витамина С (таблица 3).

Ссылки

Anacardium occidentale. «База данных деревьев агролесоводства ICRAF» http://www. worldagroforestry.org/treedb2/AFTPPDFS/Anacardium_occidentale.pdf

Алвес-Коста, J.T. 1974. «Кешью: происхождение, синонимия, таксономия и морфология». Хорт. науч. отчет студента (неопубликованный). С. 1–23.

Дэвис, К. 1999. «Кешью». Техническая записка ECHO http://www.echotech.org/repositories#17:d:Cashew.pdf

Джернберг, округ Колумбия, 1974. «Обзор морфологии кешью». Хорт. науч. отчет студента (неопубликованный). Р1–17.

Мадхава В.Н. и М.В. Хасан.1957. «Предварительные исследования биологии цветков кешью ( Anacardium occidentale Linn)». Индийский Дж. Агри. наук 27: 277–288.

Намбияр, М.К. 1977. «Кешью». В кн.: Экофизиология плодовых культур . Элвинс, П. де Т. и Козловский, Т. Т. Нью-Йорк: Academic Press, стр. 461–477.

Монтеалегре, Дж.К., Н.Ф. Чайлдерс, С.А. Сарджент, Л.М. Баррос и Р.Е. Алвес. 1999. «Кешью ( Anacardium occidentale , L.) орехи и яблоки: обзор текущего производства и рекомендаций по обращению. Fruit and Nut J. 53:2–9.

Мортон, Дж. Ф. 1987. «Яблоко кешью». В: Плоды теплого климата . Майами, Флорида: JF Morton, Publ. стр. 239–240.

ван Эйнаттен, C.L.M. 1991. « Anacardium occidentale ». В кн.: Растительные ресурсы Юго-Восточной Азии: съедобные плоды и орехи, вып. 2 . Э.В.М. Верхей и Р.Е. Коронель. Вагенинген, Нидерланды: Pudoc-DLO. п. 60–64.

Столы

Таблица 1.

Культурный календарь выращивания кешью из взрослых (плодоносящих) деревьев в домашнем ландшафте.

Эксплуатация

Январь

Февраль

Март

апрель

Май

июнь

июль

авг.

Сентябрь

Октябрь

Ноябрь

Декабрь

Сухие удобрения 1

   

Период с марта по август, как правило, является лучшим временем для применения гранулированных смесей, содержащих азотно-фосфатно-калийно-магний (N-P-K-Mg).

       

Пищевые спреи

   

Нанесите от 2 до 4 питательных спреев на листья в любое время с марта по сентябрь. Питательные спреи должны содержать магний, марганец, цинк, бор и молибден.

     

Капли железной почвы

     

Период с апреля по сентябрь, как правило, является лучшим временем для обработки от 2 до 4 обработок хелатным железным материалом на известняковых почвах и от 2 до 4 обработок сульфитом железа на песчаных почвах с низким pH.

     

Полив

Как правило, взрослые деревья кешью не требуют полива, если они не подвергаются интенсивной продолжительной засухе. Чрезмерный полив может привести к неприхотливости деревьев. При поливе избегайте намокания цветков или плодов: иначе и те, и другие подвергнутся повышенному риску грибковых заболеваний.

Средства для борьбы с насекомыми

Монитор заражения жуками, гусеницами, трипсами и миридами.Для получения дополнительной информации и мер контроля обратитесь к местному сельскохозяйственному агенту.

Борьба с болезнями

   

Своевременное применение фунгицидов для предотвращения мучнистой росы и антракноза появляющихся цветов и молодых плодов. Для получения дополнительной информации и мер контроля обратитесь к местному сельскохозяйственному агенту.

       

Обрезка

             

Обрезка для сокращения или ухода за деревьями на высоте 12 футов или ниже после сбора урожая.

     

1 Смесь сухих удобрений, включающая азот, фосфор, калий и магний.

Таблица 2.

Руководство по внесению удобрений для деревьев кешью в домашнем ландшафте.

Год

Раз в год

Количество/дерево/год (фунты) 1

Общее количество/дерево/год (фунты) 1

Распыление мелких элементов (раз/год) 2

Капли с хелатом железа (унции/дерево/год) 3

1

6

0.25–0,5

1,5–3,0

6

0,5–0,75

2

6

0,5–1,0

3,0–6,0

6

0,75–1,0

3

6

1. 0–1,5

6,0–9,0

6

1,0–1,5

4

4

1,25–2,5

9,0–10,0

6

1,5–2,0

5

4

2.5–3,5

10,0–14,0

4

2–4

6

4

3,5–4,0

14,0–16,0

4

2–4

7

4

4.0–4,5

16,0–18,0

4

2–4

8+

4

4,5–5,0

18,0–20,0

4

2–4

1 Для молодых деревьев используйте смесь NPK Mg 6-6-6-2, 8-3-9-2 или удобрение для молодых деревьев или медленно высвобождающееся удобрение. Для взрослых деревьев используйте смесь N-P-K-Mg 6-6-6-2, 8-3-9-2 или аналогичный материал.

2 Опрыскивание листвы должно содержать цинк, марганец, бор и молибден; он также может содержать магний и железо.

3 Пропитка почвы хелатом железа (железо плюс вода) предотвратит дефицит железа; опрыскивание листвы железными материалами обычно неэффективно.

Таблица 3.

Питательная ценность плодов яблока кешью (3.5 унций или 100 г фруктов). 1

Учредительный

Приблизительное значение

Содержание воды

84%–90%

Белок

0,5%–2,0%

Жир

0.05–0,5 г

Углеводы

9,1–9,8

Всего пищевых волокон

0,4–1,0 г

Общее количество растворимых сухих веществ (°Brix)

5–15°

Титруемая кислотность

0,25%–1,0%

Калий

3337 частей на миллион

Кальций

0. 9%–5,4 мг

Железо

0,2%–0,7 ​​мг

Тиамин

0,02%–0,03

Рибофлавин

0,1–0,4

Ниацин

0,1–0,5 мг

Витамин С (аскорбиновая кислота)

100–500 мг/100 мл (сок)

1 Мортон Дж.1987. Яблоко кешью. В: Плоды теплого климата. Издательство Джулии Ф. Мортон, Майами, Флорида. п. 239–240 и Дас, И. и А. Арора. 2017. Обзор технологии послеуборочной обработки яблок кешью. Дж. Пищевая инженерия 194: 87–98.

Орехи кешью | Болезни и вредители, описание, использование, размножение

Описание

Кешью, Anacardium occidentale , представляет собой вечнозеленое дерево семейства Anacardiaceae, выращиваемое из-за его съедобных плодов (орехов). Дерево кешью имеет ветвящийся основной ствол и характерную куполообразную крону. Тонкая листва дерева ограничена концами ветвей и состоит из овально-продолговатых кожистых блестящих темно-зеленых листьев. Листья гладкие, с выраженными жилками и средней жилкой, черешки у основания вздутые. Дерево дает многочисленные розовато-белые цветы на поникающих метелках и настоящий плод (орех) в форме почки длиной примерно 3 см (1,2 дюйма) с серо-коричневой скорлупой, который развивается из мясистого дополнительного плода, иногда называемого «плодом». яблоко кешью».Яблоко кешью имеет грушевидную форму и цвет от красного до желтого. Деревья кешью могут достигать высоты 12 м (39,4 фута) и иметь экономический срок службы 25 лет, после чего их заменяют на коммерческих плантациях. Кешью родом из Бразилии.

Развивающиеся плоды кешью

Развивающиеся плоды кешью

Созревание плодов кешью

Формование плодов кешью

Кешью в диком виде растет в Панаме

Плоды и цветы кешью

Дерево кешью

Листья кешью

Яблоки кешью

Использование

Орехи кешью обычно едят после обжаривания либо в качестве закуски, либо в качестве ингредиента в других блюдах. Яблоки кешью также съедобны, их можно есть свежими или готовить в различных блюдах. Его также можно использовать для ароматизации напитков или ферментировать для производства уксуса или алкогольных напитков.

Распространение

Основные требования Деревья кешью растут только в регионах с постоянно высокими температурами, обычно от 24 до 28 ° C (69,8–82,4 ° F). Деревья нельзя выращивать в районах, подверженных морозам, так как они погибнут от низких температур. Кешью будет оптимально расти в глубоких, хорошо дренированных почвах с рН от 4.2 и 8.7. Деревья способны расти на песчаных почвах, где другие фруктовые деревья не выживут. В более прохладных районах их можно выращивать в контейнерах и зимой перемещать в помещение, чтобы предотвратить повреждение растения. Распространение Деревья размножают из зрелых семян, которые можно посеять непосредственно на месте окончательной посадки или посадить в полиэтиленовые пакеты для получения саженцев для пересадки. Для посадки следует выбирать только семена, которые тонут при плавании в воде. Только что появившуюся рассаду следует выращивать в питомнике в тени приблизительно 45% и закаливать на солнце перед окончательной посадкой.Поскольку семена имеют плохую всхожесть, следует высевать по 2–3 семечка в посадочную яму, а затем при необходимости прореживать. Всходы следует проредить до конечного расстояния 10 м (33 фута), оставляя еще 10 м (33 фута) между рядами. Общий уход и техническое обслуживание Молодые деревья должны быть обеспечены дополнительным орошением, чтобы помочь им прижиться. Приживаемость деревьев происходит медленно, но взрослые деревья могут пережить засушливые периоды, поскольку их обширная корневая система может получить доступ к влаге глубоко в почве. Территория вокруг ствола дерева должна быть свободна от сорняков, чтобы предотвратить конкуренцию за воду и питательные вещества, особенно во время укоренения.Кешью требуют небольшой обрезки. Обрезка ограничивается удалением ветвей для облегчения движения техники на коммерческих плантациях и применяется только к деревьям в возрасте 6 лет и старше. Сбор урожая Молодые деревья не дают высоких урожаев кешью, и урожайность увеличивается по мере взросления деревьев. Не пытайтесь вскрыть семя ореха кешью сразу после сбора урожая , так как семя содержит токсичное масло. Это масло вызывает зудящую сыпь на коже и болезненные волдыри во рту, если его съесть.Вместо этого орехи следует сушить в течение нескольких дней, а затем обжаривать, прежде чем расколоть.

Каталожные номера

Справочник CABI по защите растений. (2014). Описание Anacardium occidentale. Доступно по адресу: http://www.cabi.org/cpc/datasheet/5064. [По состоянию на 10 ноября 14]. Требуется платная подписка . Герцог, Дж. А. (1983). Anacardium occidentale L. Справочник по энергетическим культурам. неопубликованный. Доступно по адресу: http://www.hort.purdue.edu/newcrop/duke_energy/anacardium_occidentale.html#Экология. [По состоянию на 10 ноября 14]. . Хаммед, Л. А., Аникве, Дж. К. и Адедеджи, А. Р. (2008). Орехи кешью и развитие производства в Нигерии. Американо-евразийский журнал научных исследований: 3 (1): 54-61. Доступно по адресу: http://www.idosi.org/aejsr/3(1)08/11.pdf. [По состоянию на 10 ноября 14]. Свободный доступ .

Распространенные вредители и болезни

Болезни

Категория: Бактериальные

Угловатая пятнистость листьев
Септориоз анакардии
Симптомы

Угловатые пятна кремового цвета с темно-коричневыми краями на листьях проростков; угловатые черные пятна с хлоротичным ореолом на взрослых деревьях; рассада без листьев

Причина

Грибок

Комментарии

Некоторые карликовые сорта кешью устойчивы к этому заболеванию; болезнь широко распространена в регионах выращивания орехов кешью в Бразилии

Менеджмент
В настоящее время меры борьбы не применяются

Категория: Грибки

антракноз
Colletotrichum gloeosporoides
Симптомы

Пропитанные водой пятна на листьях, ветвях, цветах или молодых яблоках, которые перерастают в оранжево-коричневые или красные пятна;

Причина

Грибок

Комментарии

Возникновению болезни способствуют дожди и высокая влажность

Менеджмент
Защитное покрытие фунгицидом на основе меди на восприимчивых частях растения может предотвратить заболевание; фунгицид следует применять, когда почки начинают расширяться до завязывания плодов, но не требуется в засушливые периоды

Черная плесень
Пильгериелла анакардии
Симптомы

Хлоротичные пятна на верхней поверхности листьев, которые распространяются на нижнюю поверхность по мере развития инфекции; грибковые пятна от темно-коричневого до черного цвета на листьях; листья сморщиваются и опадают с растения

Причина

Грибок

Комментарии

Наиболее сильное повреждение карликовых сортов кешью

Вредители

Категория: Насекомые

Долгоносик кешью
Mecicorynus loripes
Симптомы

Коричнево-черная липкая мука (экскременты насекомых) на стволе и ветвях; опоясывание ветвей; растения умирают

Причина

Насекомое

Комментарии

Взрослые особи крупные, серо-коричневые с узловатым внешним видом; личинки безногих личинок белого цвета с коричневой головой

Менеджмент
Удалите кору с зараженных участков и уничтожьте все найденные личинки или куколки, этот процесс следует повторять каждый месяц в течение до шести месяцев; сильно зараженные деревья должны быть удалены и уничтожены; удалить всех взрослых долгоносиков с дерева перед уничтожением, а также удалить кору и убить всех личинок и куколок

Кокосовый жук
Псевдотерапевт Путь
Симптомы

Некротические поражения на плодах, превращающиеся в твердые комки; оспины фруктов; пятнистость на ядрах

Причина

Насекомое

Комментарии

Взрослые особи красно-коричневого цвета; нимфы от красно-коричневого до зеленого цвета

Менеджмент
Сохраняйте естественных врагов, избегая ненужного применения инсектицидов

Жуки Helopeltis
Helopeltis schoutedeni
Helopeltis anacardii
Симптомы

Листья деформированные с угловатыми поражениями вдоль жилок; листья могут опадать с растения; продолговатые зеленые пятна на молодых побегах, которые могут выделять липкое вещество; отмирание побегов

Причина

Насекомые

Комментарии

Клопы Helopeltis тонкие, с длинными ногами и усиками; усики вдвое длиннее тела; самки красные; самцы коричневые; нимфы желтоватого цвета

Менеджмент
Регулярно контролируйте урожай на наличие признаков повреждения; сохранить популяции естественных врагов, муравьи-ткачи могут сократить популяции; избегайте чередования посевов кешью с другими культурами, которые являются хозяевами для клопов helopeltis, такими как чай и хлопок

Орехи кешью: токсичная индустрия

Как подробно обсуждалось здесь и в других местах, за некоторыми из самых популярных продуктов питания на Глобальном Севере, от авокадо до миндаля, стоит скрытый мир разрушения окружающей среды и человеческих страданий.

Спрос на последний резко вырос в последние годы, отчасти из-за роста непереносимости лактозы, более здоровых пищевых привычек, а также все чаще из-за веганства [1].
Те же тенденции привели к резкому росту спроса[2] на орехи кешью (
anacardium occidentale ), и Интернет переполнен сообщениями в блогах, восхваляющими их пользу для здоровья. Что вы заметили в этих статьях, так это почти полное отсутствие обсуждения производства орехов кешью — и нет ничего особенно необычного в этой мистификации происхождения наших продуктов — хотя один блог действительно близко затрагивает аспект орехов кешью, который должен заставит вас дважды подумать, прежде чем покупать их снова:

«Сами кешью не токсичны, но они окружены оболочкой, состоящей из ядовитого масла урушиола… Контакт с урушиолом может вызвать зуд, волдыри и кожную сыпь.Поскольку сырые орехи кешью обрабатываются таким тщательным и тщательным образом, редко кто случайно съест зараженный орех».

Фото Эмили Кларк для Daily Mail

Хотя упоминаются потенциальные риски, связанные с производством орехов кешью, в очередной раз основное внимание уделяется возможности опасности (или ее отсутствия) для потребителя и людей, которые собирают эти токсичные орехи. затемнены. Почему? Возможно, потому что, если бы мы знали, какая боль и страдания кроются за нашими здоровыми закусками, мы могли бы не чувствовать себя настолько довольными, поедая их.

Более половины[3] мирового производства новых орехов кешью приходится всего на три страны:
Вьетнам, Индию и Кот-д’Ивуар. Однако промышленность в каждой стране характеризуется опасными условиями и нищенской заработной платой для рабочих.

Во Вьетнаме в отчетах Хьюман Райтс Вотч за 2011 г. и Time сообщается, что производством и переработкой занимаются наркоманы в исправительно-трудовых лагерях, а «тех, кто отказывается работать, избивают дубинками, пытками электрическим током, запиранием в изоляторе, лишением пищи и воды и принуждением к работе еще дольше».Почему они могут отказаться работать? Поскольку анакардиновая кислота, присутствующая в плодах, из которых растут орехи кешью, является едкой и обжигает кожу. Все это за «несколько долларов в месяц» — все для того, чтобы обеспечить самые низкие экспортные цены для супермаркетов на Западе.

Фото Эмили Кларк для Daily Mail

Тем временем в Индии Daily Mail сообщила в прошлом году, как,

«Ожоги являются фактом жизни до 500 000 рабочих в индийской промышленности по производству орехов кешью, почти все женщины. Их нанимают без контрактов, без гарантий стабильного дохода, без пенсий и отпускных.У многих даже нет перчаток, а если бы они и были, то, вероятно, не могли бы позволить себе их носить. Перчатки замедлит их обстрел, а им платят за килограмм».

Все это менее чем за 3 евро в день . Опять же, истинная цена дешевых импортных продуктов в западных супермаркетах оплачивается в другом месте и дорого оплачивается работниками Глобального Юга. Глобальный экономический кризис последних 12 лет привел к еще большему снижению цен.

Фото Эмили Кларк для Daily Mail

В Кот-д’Ивуаре за тот же период времени наблюдался невероятный рост производства орехов кешью: с 280 000 тонн в год в 2007 году до 761 000 тонн в 2018 году, по данным Asoko Insight. Большая часть этих орехов экспортируется в сыром виде в Индию и Вьетнам для переработки, поэтому у нас может возникнуть соблазн подумать, что, по крайней мере, рабочие здесь избавлены от ожогов и кожных фурункулов в странах-переработчиках.

Но история не так проста: значительное падение мировых цен привело к тому, что те же самые импортеры отказались от контрактов, что впоследствии повлияло на сотни тысяч людей, которые зарабатывают на жизнь выращиванием орехов кешью в Кот-д’Ивуаре. В результате страна стимулирует местную переработку орехов, и мы можем легко себе представить, какие условия и заработная плата ждут рабочих, занятых в этой растущей отрасли.

Чтобы еще больше подчеркнуть влияние глобализации, как насчет небольшой викторины: в какой из трех стран, о которых мы говорили, произрастают орехи кешью? Ответ: ничего из перечисленного! На самом деле кешью произрастает в тропиках Америки, от Центральной Америки и Карибского бассейна до северо-востока Бразилии. Действительно, слово кешью происходит от тупианских языков Южной Америки, где acaj ú означает «орех, который размножается». И хотя глобальный продукт ориентирован на орехи, фрукты, из которых они растут, по-прежнему используются для приготовления самых разных продуктов и напитков в Бразилии.Как и следовало ожидать, семейство кешью отличается биоразнообразием и на его родине, а другие виды, такие как anacardium humile , все еще выращивают и употребляют в пищу в регионе Серрадо в Бразилии: продукт, попавший на борт Ковчега Вкуса.

Фото Эмили Кларк для Daily Mail

На Западе нет простого пути решения этой проблемы. Если мы хотим есть орехи кешью и избегать цепочек создания стоимости, построенных на основе человеческих страданий, у нас очень мало вариантов. Это результат дешевого глобализированного сельского хозяйства.Но если мы едим кешью просто потому, что считаем его полезным, или, что еще хуже, пьем «молоко» кешью как этическую альтернативу коровьему молоку, пора остановиться и подумать еще раз. В продукте самом по себе нет ничего плохого, и мы не обвиняем потребителей на Западе в сознательном создании или поддержке такой ситуации, но мы должны принять это как еще одно свидетельство истинной цены, которую мы платим за дешевые товары, которые наши система промышленного питания обеспечивает. В других местах, далеких от нашего взгляда, кто-то другой часто расплачивается своим здоровьем, своей жизнью.

В то же время есть другие сухофрукты, которые столь же полезны для здоровья, доставляются в наши магазины на более короткие расстояния и с меньшими затратами (фундук и миндаль в изобилии выращиваются в Европе), в то время как овсяное молоко является наименее экологически и социально опасным. проблемы с веганскими альтернативами молоку.

Источники

[1] Например, исследования показывают, что в Великобритании число веганов увеличилось в четыре раза за пять лет с 2014 по 2019 год, а в 2020 году в Veganuary приняло участие в десять раз больше людей, чем в 2016 году.Аналогичная тенденция наблюдается в Северной Америке и Северной Европе.

[2] Общее мировое потребление увеличилось примерно на треть, с 600 до 800 тысяч метрических тонн, за четыре года с 2012 по 2016 год. Источник: Statista.

[3] Согласно данным FAOSTAT, опубликованным factfish, в 2017 году общий объем мирового производства составил 3 971 046 тонн, из которых Вьетнам (863 060 тонн), Индия (745 000 тонн) и Кот-д’Ивуар (711 000) составляют 58,3%.

  • Вы узнали что-то новое на этой странице?
  • да нет

Тенденция к орехам кешью в Твиттере после того, как люди узнают, как они выглядят на дереве показывая, что они понятия не имеют, как это выглядит.

Мне было сегодня лет, когда я узнал, что так растут орехи кешью. pic.twitter.com/nPufY9M4Bl

— Коллин Баллинджер🎗 (@ColleenB123) 12 сентября 2019 г.

Хотя многим было трудно поверить, они смирились с тем фактом, что орехи кешью являются семенами яблока кешью.

Орех, выращиваемый в основном в Керале, Махараштре, Гоа, Карнатаке, Тамил Наду, Андхра-Прадеше и Западной Бенгалии в Индии, перед употреблением необходимо обжаривать или готовить на пару.

Многие в Твиттере поделились своим недоверием к тому, что увидели орех кешью на дереве.

Вот несколько реакций:

Теперь люди хотят кешью!

— Liberalresistance #WOMANHEARMEROAR #VETRESISTSQUAD (@Liberalresista2) 12 сентября 2019 г.

Так кто же решил съесть противную на вид штуку на дне вместо сочного на вид фрукта?

— Я (@PSchauben) 12 сентября 2019 г.

Подождите, какого черта? Моя жизнь — ложь

— Аспен Б.✝️ (@trueaspenblue) 13 сентября 2019 г.

Я в шоке.

— Нейт Пауэрс 👌🏿 (@NatePowers15) 12 сентября 2019 г.

Я знаю. Разве это не меняет вашего взгляда на покупку контейнера с ними в Costco? Безумие.

— 🐾Стейси Инохоса (@stacyplays) 12 сентября 2019 г.

«Знаете ли вы, что орехи кешью происходят из фруктов?» глубоко засел в моих воспоминаниях

— Эбби🎗 (@hellocmb) 12 сентября 2019 г.

привет мне нужно чтобы все посмотрели как растут кешью. НА ЯБЛОКЕ. неудивительно, что они такие чертовски дорогие. pic.twitter.com/IALr0FaGwT

— Кейтлин (@tater101125) 11 сентября 2019 г.

Министерство сельского хозяйства | Страница не найдена

Страница не найдена

К сожалению, мы не смогли найти страницу, которую вы искали. Воспользуйтесь поиском ниже, чтобы найти то, что вы искали.

  • Обновление базового уровня использования сельскохозяйственных земель штата Гавайи за 2020 годМинистерство сельского хозяйства Гавайев выпустило обновление за 2020 год к базовому уровню использования сельскохозяйственных земель штата Гавайи.Базовый отчет за 2015 г. и обновление можно найти по адресу: https://hdoa.hawaii.gov/salub/
  • Ирригационная система Кахуку с обязательным водосбережением на 30% (* Ситуация остается такой же, как и на 12 января 2022 г. ) В соответствии с §4-157-4, Административных правил Гавайев, администратор-главный инженер счел, что для устранения чрезвычайной ситуации с нехваткой воды необходимы специальные меры по сохранению. Таким образом, начиная с пятницы, 7 января 2022 г., ирригационная система Кахуку должна принять меры по сохранению, требующие обязательного 30-процентного сокращения […]
  • Отчеты, представленные на законодательную сессию 2022 г. Закон 100, SLH 199 — Годовой отчет, Закон 178, SLH 2002 — Закон № 236 об отчете о новых административно установленных ассигнованиях, SLH 2008 г. — Годовой отчет о программе биобезопасности, Закон № 233, SLH 2008 г. — Отчет о прогрессе штата в достижении основных этапов и целей Закона № 159 о программе налоговых кредитов на важные сельскохозяйственные земли, […]
  • Мангуст пойман на Кауаи 21-21 декабря.ГОНОЛУЛУ, 28 января 2021 г. – Сегодня утром в гавани Навиливили на острове Кауаи был пойман живой мангуст. Мангусты не селятся на Кауаи, и предпринимаются усилия, чтобы предотвратить их акклиматизацию на острове. Вчера утром Департамент транспорта Гавайев – Отдел портов сообщил о наблюдении мангуста в […]
  • HDOA Service Awards  Сотрудники HDOA отметили важные вехи за годы службы в штате Гавайи! Поздравляем и тепло махало за вашу службу! 40 лет службы Ричард Чанг, Отделение ветеринарных лабораторных служб, Отдел животноводства Роли Рейд-младший, Отделение карантина животных, Отдел животноводства Ронни Шимоджо, Отделение ветеринарных лабораторных служб, Животноводство […] Департамент сельского хозяйства, Отдел по борьбе с болезнями животных и Управление по борьбе с болезнями животных. Министерство сельского хозяйства – Ветеринарные службы предоставили обновленную информацию о ситуации с туберкулезом крупного рогатого скота (bTB) на острове Молокаи в понедельник, 20 декабря 2021 г. Виртуальную встречу можно посмотреть на канале HDOA на YouTube по адресу: https: //youtu.be/J32YlNmFjUE Вопросы, касающиеся bTB на Молокаи […]
  • Открыты переговоры об аренде несельскохозяйственных парковых земель на Мауи27 ноября 2021 г. ПУБЛИЧНОЕ УВЕДОМЛЕНИЕ О ПЕРЕГОВОРАХ ОБ АРЕНДЕ РАЗЛИЧНЫХ НЕСЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПАРКОВЫХ ЗЕМЕЛЬ ОСТРОВ МАУИ Министерство сельского хозяйства («DOA») принимает заявки на переговоры об аренде сельскохозяйственных угодий.Заявки и информацию об аренде можно получить в Отделе управления сельскохозяйственными ресурсами (ARMD) DOA, 1428 South King Street, Honolulu и 16 East Lanikaula, Hilo, […]
  • Hawaii Survey to Assist for Farms and RanchesHawai` Фермерам, владельцам ранчо и производителям предлагается принять участие в исследовании «Семяны благополучия» (SOW), проводимом Колледжем тропического сельского хозяйства и человеческих ресурсов UH (CTAHR) для сбора информации о стрессе и факторах стресса в сельскохозяйственном сообществе. Доступ к опросу можно получить по адресу: https://sites.google.com/hawaii.edu/sowwell/home Опрос будет способствовать лучшему пониманию […]
  • Октябрь — месяц остановки муравьевNR21-20 30 сентября 2021 г. ГОНОЛУЛУ. Октябрь на Гавайях объявлен месяцем «Остановить муравьев», и в течение месяца будут проводиться межведомственные усилия по повышению осведомленности о важности раннего обнаружения для предотвращения и контроля распространения инвазивных маленьких огненных муравьев (LFA). . Департамент сельского хозяйства Гавайев (HDOA), Hawai`i Ant Lab […]
  • В соответствии с Указом 21-07, Доступ к государственной собственности, вступившим в силу 13 сентября 2021 г. В соответствии с Указом 21-07, Доступ к государственной собственности , начиная с 13 сентября 2021 года, для доступа к государственным учреждениям требуется подтверждение вакцинации или подтверждение отрицательного результата теста на COVID-19 в течение последних семи дней до входа.В доступе будет отказано всем, кто пытается попасть на объекты HDOA, включая подрядчиков, консультантов, посетителей и т.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.