Как растут фисташки и где: Как растут фисташки? История и полезные свойства. Фото — Ботаничка.ru — Чудеса света , Семь чудес света, Всемирное наследие ЮНЕСКО

Содержание

Как растут фисташки? История и полезные свойства. Фото — Ботаничка.ru

В пищу фисташковые орехи используют уже более 2,5 тысяч лет. Фисташками называют как плоды в виде зеленоватых орешков, употребляемые в пищу, так и деревья, дающие эти плоды. Само слово «фисташка» пришло в наш язык из франции, где оно, в свою очередь, заимствовано из латинского и греческого. В греческий язык слово попало из персидского языка от слова ‘pisteh’. Именно Иран считается родиной этого замечательного растения. В словарный состав русского языка слово «фисташка» прочно входит с XVIII века.

Орехи фисташек в раскрывшейся скорлупе. © Cemg

Фисташка (Pistаcia) — небольшой род деревьев или кустарников семейства Сумаховые (Anacardiaceae), распространённых в субтропических, частично тропических областях Старого и Нового Света. Широко известное и ценившееся ещё в древности растение и источник съедобных плодов это Фисташка настоящая, Фисташковое дерево (Pistacia vera) — вид рода фисташка.

Называть фисташки орехами не совсем верно с ботанической точки зрения, так как плод фисташкового дерева — костянка. То, что мы называем орешком — внутриплодник (косточка) так же, как и любимый всеми миндаль. Однако, в кулинарии и в быту закрепилось, что орехами называют любые съедобные плоды, состоящие из скорлупы и съедобного ядра.

История фисташки

На протяжении тысяч лет фисташковые деревья произрастали в Западной Азии, на территории от Сирии до Афганистана. Особенно почитались они в Персии и считались там символом богатства. Ценились фисташки за сливочный вкус и питательную ценность, были любимыми орехами в императорском дворе Царицы Савской. Интересно, что фисташки являются одним из всего лишь двух орехов, которые упоминаются в Библии.

Во времена Римской империи фисташковое дерево было ввезено в Грецию и Италию из Сирии. Некоторые историки указывают, что после падения Римской империи выращивание фисташек в Италии прекратилось, но впоследствии на Сицилию их повторно ввезли арабы уже после завоевания острова.

В настоящее время фисташки выращивают в Иране, Греции, Сирии, Испании, Италии, Турции, США и других странах.

В Новом Свете фисташки начали культивировать в коммерческих целях в конце 1890-х в Калифорнии. Сегодня годовой объем производства фисташек в США уступает только Ирану, крупнейшему производителю в мире. Подавляющее большинство мировых поставок фисташек потребляется в Соединенных Штатах.

Гроздь фисташек на ветке. © Stan Shebs

Как растут фисташки?

Фисташковое дерево иногда называют зеленым миндалём. Это дерево, вырастающее порой до 10 метров высотой, произрастает на каменистых, бедных почвах, крутых склонах и в местностях с прохладной зимой (фисташковое дерево переносит мороз до 20 градусов). Оно хорошо переносит засуху, неприхотливо в уходе.

Ствол Фисташки настоящей изогнутый, обычно склонённый и ребристый. Кора на старых ветвях светло-серая, на однолетних — красновато-коричневая. Корни уходят на 10—12 м в глубину, и распространяются на 20—25 м вокруг.

Фисташка — растение двудомное. Тычиночные цветки в густых, сложных, довольно широких метёлках, длиной 4—6 см. Пестичные цветки в более редких и узких метёлках, примерно такой же длины, околоцветник из трёх — пяти продолговатых, неравных, чуть более широких, чем у тычиночных цветков, листочков длиной 2—4 мм.

Плоды Фисташки настоящей крупные (в несколько раз крупнее, чем у других видов этого рода) костянки длиной 0,8—1,5 см, шириной 0,6—0,8 см. При созревании околоплодник легко отделяется. Ядра семян зеленоватые, съедобные, маслянистые.

Цветёт фисташка в марте — мае. Плодоносит в июле — сентябре.

Красивые листья и скопления красновато — морщинистых фруктов делают его привлекательным и как декоративное растение.

Цветки фисташкового дерева. © Ido KronФисташки на ветке дерева. © Stan Shebs

Сбор урожая

Урожай фисташек собирают в конце июля — начале сентября. Орехи сначала просушивают на солнце — после чего их можно хранить, но не более одного года. Иногда их также вымачивают в солевом растворе и поджаривают.

Орехи собирают когда внешняя шелуха, покрывающая орех, ослабевает. Они падают достаточно легко, если дерево потрясти. Шелуха покрывает бледно-зеленый орех, заключенный в корпус бежевого цвета. Одно дерево может давать около 25 килограмм очищенных орехов. При помещении в герметичную упаковку жареные фисташки хранятся в течение нескольких месяцев. Если их заморозить, они будут храниться в течение многих лет и сохранять свой вкус и минеральные вещества.

Фисташка считается одним из лучших «орехов», 80-90% фисташек (жареные и соленые в оболочке) потребляются в качестве закуски. Необжареные, лущеные фисташки имеют сладкий вкус и используются в кулинарии.

Плантация фисташковых деревьев. © cstoerner

Полезные свойства фисташек

Несоленые фисташки являются очень здоровой пищей, однако, они богаты жирами. Это орех с высоким содержанием калия, низким содержанием натрия, помогает регулировать баланс жидкости в организме, нормализует артериальное давление. Фисташки являются отличным источником белков, содержат кальций, железо, фосфор, тиамин, цинк, витамин B6 и витамин Е.

У фисташек небольшое содержание холестерина по сравнению с другими орехами. Они содержат большое количество клетчатки и имеют низкое содержание насыщенных жиров, но много мононенасыщенных жиров, что приводит к сокращению риска сердечного приступа. Фисташки также содержат антиоксидант, снижающий риск развития таких заболеваний, как рак.

Фисташки используются в ближневосточной, средиземноморской и индийской кухнях, несоленые фисташки являются отличным дополнением к вегетарианской диете. Они превосходны, когда используются в качестве ингредиентов в закуски, хлеб, печенье, мороженое и другие сладости, кексы, паштеты, салаты, соусы, начинки для рыбы и мяса, а также для украшения.

Здоровые атрибуты фисташек ценятся во многих странах, особенно в Сирии, где посетителям часто дают мешок фисташек в качестве прощального подарка.

Как растут фисташки и где растут в России и в других странах

Где растут фисташки в России и в других странах

Фисташка – это деревце средних размеров, любящее яркое солнце и питательную почву, обычно это растение можно встретить в засушливых странах (например, в Северо-западной Африке, Техасе, Сирии или Азии). Турция является лидером по продаже и экспорту фисташек.

К сожалению, в России не подходит климат для выращивания фисташкового дерева. Но, можно найти места, где есть шанс, что данное растение могло бы не только расти, но и плодоносить.

В данном случае – это Крым и прилежащие к нему регионы. В 18 веке впервые были высажены саженцы в Крыму. Но к сожалению, плоды фисташек практически непригодны для употребления в пищу, и поэтому из плодов делают разные масла, в том числе и косметические. Чтобы вырастить его в России, почва должна быть пропитана кальцием, а лето должно быть очень засушливым, иначе ничего не получится.

Как растут фисташки

Как же растут фисташковые деревья, и каковы их особенности?

Фисташки – это растения-одиночки, обычно растут отдельно и далеко друг от друга. Вы нигде не увидите фисташковую ферму, это объясняется их двухъярусной корневой системой.
Как говорилось выше, у фисташек двухъярусная корневая система и каждый раз яруса сменяют друг друга и как бы посменно функционируют. Первый ярус впитывает в себя влагу в холодный период (середина осени и зимний период), все остальное время влагу впитывает второй ярус. За счет этого дерево отлично устраивается на обрывах и склонах гор. Почва обязательно должна хорошо просушиваться ветром.
Высота деревьев может быть различной, обычно не более 5-7 м, но вы можете встретить дерево, которые достигает 10 м. Корни дерева уход глубоко под землю примерно на 14 м в глубину и на 20 м в различные стороны.
Фисташки – деревья долгожители. В среднем их возраст составляет 500 лет! Но около 30% деревьев доживают до 700–800 лет!
Цветение фисташек наступает ранней весной – март-апрель. Цветки желтого с примесью красноватого цвета и длинной до 7 см. Выделяют соцветия в зависимости от пола , женские – очень длинные, а мужские – рыхлые. А вот период созревания плодов длится с начала сентября и до конца ноября.
Фисташковое дерево может выстоять даже самые стойкие морозы, но -40 – это максимально выносимая температура.
Плоды фисташек называют костянками. Этот орешек около 2,5–3 см в длину. Когда созревает верхний слой скорлупы, то он начинает немного трескаться и становится видно ядро фисташки, это ядро имеет светло-зеленый цвет и маслянистый вкус.
Созревшие плоды фисташек принято собирать ночью, т. к. листья фисташкового дерева днем выделяют эфирное масло, которое пагубно сказывается на здоровье человека. Собирая фисташки днем, у человека начинает кружиться голова, а те люди, которые обладают гипертонией, ВСД и другими заболеваниями, становится еще хуже, доходит до обмороков и прочих приступов.
Фисташки называют орешками, которые повышают настроение и являются натуральным гормоном счастья, ведь в спелом орехе содержаться маленькая доля эфирного масла и именно оно является наиболее полезным для организма человека, т. к. помогает поддерживать жизненный тонус.
Стоимость фисташек закономерно высока, если учитывать то, насколько полезными элементами он насыщает организм. Например, выводят холестерин из вашего организма, помогает укреплять кости и зубы.

Польза и вред фисташек

Фисташки очень полезны для организма любого человека, вклад фисташек в здоровье человека просто неоценим.

Давайте разберемся сколько же полезных веществ находится в 100 граммах фисташек:

20 грамм белка, которые являются полезными аминокислотами.
45-50 грамм жиров, но они состоят из незаменимых для человеческого организма кислот. Это такие кислоты, как: олеиновая, пальмитиновая, линолевая и другие).
25-30 грамм углеводов.
Также высокое содержание витаминов группы А, Б, Е.

Полезные свойства употребления фисташек:

Снижение риска развития сосудистых заболеваний. При регулярном употреблении маленьких порций фисташек, снижается в разы уровень вредного холестерина.
Активация кровоток и как следствие, улучшение состава крови.
Фисташки помогают при болезнях печени, т. к. способны нормализовать рабочие функции и прочистить желчные протоки. Некоторые специалисты говорят о том, что фисташки помогут помочь облегчить боли при печеночных коликах.
Фисташки очень полезны для мужчин, их называют афродизиаком. Они помогают усилить половую потенцию и живучесть половых клеток у мужчин.
Могут оказывать хорошее воздействие на кишечник, но при употреблении небольших порций. Помогает очистить от шлаков и токсинов.
Специалисты рекомендуют употреблять фисташки при турберкулезе, т. к. они могут помочь в работе дыхательных путей и нормализовать работы сердца путем снижения сердцебиения.
Рекомендуются к применению людям, у которых повышенная утомляемость и большая интеллектуальная нагрузка, ведь фисташки оказывают активизирующее действие на нервную систему человека.
Большую пользу приносит фисташковое масло. Его очень активно используют в косметологии в качестве омолаживающего, питательного и полезного компонента для кожи. Фисташковое масло защитит вашу кожу от ультрафиолетовых лучей.
Смола фисташек помогает в укреплении зубов и десен.

Что касается вредного влияния фисташек на организм, то оно, конечно же, есть. Фисташки очень калорийны и при чрезмерном употреблении – это будет отражаться на вашем весе.

К сожалению, фисташки являются очень сильным аллергеном, и при употреблении в большом количестве они могут вызвать очень сильную аллергию, может дойти до анафилактического шока.

Гипертоникам также не советуют злоупотреблять фисташками, т. к. они могут повысить артериальное давление, вызвать тошноту или головокружение.

Можно ли самому вырастить фисташковое дерево

Конечно, вырастить фисташковое дерево можно и дома, но будет ли оно приносить плоды? Во-первых, фисташковому дереву необходим особый климат. В России подходящим является климат Краснодарского края и Крыма.

В других местах даже не стоит пытаться его сажать. Во-вторых, нужно определенным образом подобрать деревца, чтобы как минимум одно деревце было мужской особью. Потому что без деревца мужского пола не удастся получить урожай.

Размножается дерево с помощью молодой поросли или же семян. Но сейчас его пытаются окультурить, т. е. размножать черенкованием.

Вам следует запомнить, что плоды, которые выращивают в России непригодны для употребления в пищу. Все фисташки, которые вы видите на прилавках, были завезены из других стран. Если же вы все же решили посадить дерево, то помните, что цвести оно будет после 10 лет, и плоды можно использовать только в качестве масла.

Пошаговая инструкция посадки фисташкового дерева:

Выбор почвы. Фисташковое дерево очень любят песчаную почву, поэтому растение нужно поливать очень редко когда почва уж слишком пересушена.
Вам необходимо купить и посадить два саженца – мужской и женский.
Проращивание ореха. Свежую костянку нужно замочить в стимуляторе роста, а затем высадить в песчаную почвусмесь, далее полить и накрыть специальным материалом, который называется лутрасил. Вам будет очень трудно определить, какое из взошедших растений мальчик, а какое девочка. Поэтому лучше всего будет купить уже окрепший саженец в питомнике.
Подготовьте для взрослого саженца большую яму. Если вы решили посадить несколько саженцев, то расстояние между ними должно быть более трех метров.
Следует осмотреть корни и если это необходимо, то обрезать поврежденные элементы и приспать золой.
Сажаем саженцы. После посадки необходимо утрамбовать почву и полить водой. Молодые деревца не нуждаются в хорошем уходе. Их можно поливать раз в две-три недели.
После двух лет роста, фисташковое дерево можно удобрить фосфорными или азотными удобрениями.

Помните, что лучше не пробовать употреблять выращенные у вас дома фисташки, лучше купите их в магазине.

Статья была полезна?

5,00 (оценок: 1)

Фисташки — Где и как растет этот орех

Фисташки любят и взрослые и дети. Появились они в Азии, в том числе в Ираке и Иране. До сих пор именно этими странами и являются нашими поставщиками.

Где же и как растет этот орех.

Фисташка представляет собой маленькое дерево, оно любит нежиться под светом и в почве, в которой есть достаточное количество кальция. Дерево относится к роду листопадных и всегда зеленых деревьев. Это семейство называется сумаховым. Оно в больших количествах растет в Азии и в северо-западной Африке. Всего их примерно 20 видов. Такое дерево не особо привередливо, оно может спокойно перенести и засуху, и двадцатиградусный мороз. Как растет фисташка можно понять из следующих его характеристик:

· В основном деревья растут далеко друг от друга. Не часто образовывается лесная территория из фисташек.

· У фисташки многоствольная структура, оно имеет шикарную крону.

· Корневища у фисташки двухъярусные. В длину они примерно 40 метров, а вглубь примерно пятнадцать метров. Именно поэтом деревья хорошо растут на обрывах и на краю гор.

· Дерево имеет достаточно толстенную кору с трещинами, имеющими пепельный цвет. Так же молодые веточки покрыты воском, который есть еще и на листьях.

· У дерева все цветки однополые, что говорит о существовании деревьев разных полов. 10 женских деревьев способно опылить 1 мужское.

· Цветет фисташка в апреле, а плоды приносит уже к сентябрю. Цветки маленького размера имеют красно-желтый цвет. Грозди, формируемые на них похожи на грозди винограда.

Плод фисташки — это кость, она в длину 25 миллиметров. Когда плод созрел, его скорлупа трескается и обнажает ядро. При этом плод издает характерный потрескивающий звук. Само ядро зеленного цвета и маслянистое. Фисташки очень часто используются в таких областях, как кулинария, медицина и косметология. Это объясняется их запахом и вкусом.

· При благоприятных условиях дерево может вырасти до пяти метров.

· Живет такое растение около четырехсот лет.

Можно ли вырастить фисташку своими силами?

Многие люди хотят выращивать такое растение у себя, но упираются в незнание того, как это можно сделать. Они начинают искать способы размножения растения, а также искать, где купить фисташки.

Размножение такого дерева происходит с помощью семян или поросли. Окультуривают его обычно с помощью черенков. Для того, чтобы вырастить фисташку самому надо иметь в своем арсенале деревья разного пола. Но не факт, что плоды этого дерева можно будет есть. В России вырастить дерево практически невозможно из-за особенностей нашего климата. Им необходим субтропический климат.

Иногда можно встретить фисташковое дерево в районе Кавказа, но их плоды не съедобны. Именно поэтому в России деревья не выращивают. Те фисташки, которые мы с вами употребляем, экспортированы из дальних стран, в которых фисташковое дерево может существовать.

Если же все-таки у вас получится вырастить это растение, то первые плоды оно принесет спустя десять лет. Очень большое количество плодов дерево начинает приносить через двадцать лет.

Фисташковые эфирные масла, в чем их особенность?

Эфирные масла получаются из листьев дерева, его аромат вы можете почувствовать, если будите собирать урожай. Этот запах в большом количестве способен довести человека до обморока. Именно поэтому, плод собирают обычно в начале утра или под конец вечера, когда листочки перестают выделять масла под воздействием солнца. Но если с этим не перебарщивать, то в целом масло хорошо влияет на человека. Она дарует ему силы и бодрость. Так же масла применяют в кулинарном мастерстве и в косметологических процедурах. Эфирное масло тонизирует и укрепляет организм, а также омолаживает, питает и поднимает настроение человеку.

Почему масла фисташек полезно добавлять в меню?

Фисташковое масло способствует хорошей работе пищеварения и сердца. Им можно заправить салатик, добавить в тесто или же использовать при приготовлении разного рода соусов. Так же его используют для лечения:

· при болезни путей дыхания и туберкулезе;

· при заболевании желтухой;

· чтобы укрепить сосуды и нормализовать работу сердца человека;

· чтобы омолодить организм и сделать его устойчивым к различным стрессам;

· чтобы понизить уровень холестерина;

· используют его так же как афродозиак;

· для того, чтобы помочь работе печени и снизить боль при коликах.

Почему фисташки нашли широкое применение в косметических процедурах?

Фисташковое масло является прекрасным средство для выведения вредных веществ из организма человека. Кроме того, оно прекрасно тонизирует и питает. Именно поэтому оно используется во многих средствах по уходу за телом.

Как же применяется фисташка в косметологии:

1. Фисташковое масло является прекрасной защитой кожи от вредного ультрафиолета. Именно поэтому вы можете увидеть его в различных средствах для загара.

2. Кроме того, масло защищает кожу от негативных природных факторов, например таких, как ветер, холод и солнце. Поэтому он входит в состав многих средств, которые борются с шелушением и обветриванием.

3. Так же фисташковое масло позволяет хорошо бороться веснушками и другими пятнами.

4. Хоть фисташковое масло и является жирным, оно не оставляет жирных следов и может быстро впитаться. Оно используется во многих питательных средствах для ухода за кожей, тем самым, питая и смягчая ее.

5. Масло из фисташки помогает разглаживать различного рода морщины и улучшает кровообращение.

6. Фисташковое масло уберет воспаленные и раздраженные участки кожи. Оно хорошо помогает коже при шелушении. Кожа, после применения такого масла, приобретет ухоженный, сияющий вид.

7. Так же положительно масло влияет и на волосы. Оно добавляется в шампуни и бальзамы. Волосы после применения становятся гладкими, шелковистыми и блестящими. Так же оно предотвращает выгорание и пересыхание волос, обладает питательными свойствами.

8. После применения для ногтей, подвергаемые становятся гладкими, крепкими и блестящими.

Для того, чтобы улучшить что-то в своем теле приобретите масло из фисташки и добавьте в свой любимый шампунь или крем для тела. Для этого нужно капнуть всего пару капель. Приобрести масло или заказать фисташки недорого можно в аптеке или в магазине в коричневой бутылке, правда, цена может кусаться, поскольку в нашем регионе фисташка не растет.

289.00 р.

Где растут фисташки в России

Фисташковое дерево и выращивание в домашних условиях

Орешки под названием «фисташки» известны всем. Их очень любят за нежный вкус плодов и взрослые, и дети. Поэтому многих садоводов интересует вопрос: можно ли посадить дома орех? И если да, то как ухаживать за культурой в домашних условиях?

В данной статье мы расскажем вам много интересного о фисташках, выращивании культуры, внешнем виде деревца, пользе плодов и подходящих условиях для произрастания.

Как растут фисташки

На самом деле, фисташки растут на деревьях. Фисташковое деревце относится к тем редким древним реликвиям, упоминания о которых есть даже в Библии. История культуры теряется корнями на Ближнем Востоке, где растение очень ценили, считали символом богатства и плодородия. Попадая в Европу, деревце быстро завоевывает всенародную любовь, благодаря изысканному и своеобразному вкусу плодов, неприхотливости и нетребовательности в уходе.

Фисташковая культура относится к кустарниковым. Но куст фисташки схож с деревом.

В дикой природе такое дерево растет до 6-10 метров в высоту. Такое деревце листопадное, листики рассеченные (до 20 см). Ствол дерева шероховатый и разветвленный, имеет густую и шероховатую крону. Цветы культуры разделяются на мужской и женский вид. Мужские разновидности цветов находятся в широких метелках, а женские – в довольно длинных соцветиях. Цветение деревца начинается в начале весны, а плоды созревают уже в начале осени.

Сам плод представляет собой длинное семечко с прочной твердой оболочкой, ядро внутри которой имеет нежный зеленый окрас и мягкую маслянистую структуру.

Мы привыкли называть плоды фисташкового дерева орешками, хотя, по факту, они таковыми не являются. Биологи именуют фисташковые ядра костянками.

Фисташковое дерево выглядит очень привлекательно. В процессе созревания орешки формируются в гроздья, внешне напоминающие виноград. Все деревце украшено массивными гроздьями с нежным бежево-розовым окрасом.

Культуру можно смело называть долгожителем. В естественной среде встречаются фисташковые деревья, возраст которых – 400, а то и 500 лет. Все эти годы деревья привлекают своим декоративным внешним видом и радуют вкусными плодами.

Используются фисташки самым активным образом в пищевой, медицинской и косметологической промышленности.

Где растут фисташки в России и других странах

Выращивание фисташковых плантаций – очень прибыльное дело. Фисташковые деревья совсем не прихотливые, им ни по чем ни палящий зной и засуха, ни морозы до минус 20 градусов. Плодородного чернозема растениям также не требуется. Единственное условие, которое должно соблюдаться при культивировании деревца, – отсутствие затяжной холодной зимы и морозов ниже 20 градусов. Поэтому в нашей стране не везде можно вырастить фисташковые деревья.

В России их культивируют лишь в Крыму и на Кавказе. Горная местность вполне приемлема для произрастания культуры. Деревце плотно цепляется корнями за скалистую местность и плодоносит в течение столетий.

Во всем мире во многих странах насаживают плантации фисташковых культур. Много их в Америке, Иране, Ираке, Афганистане и Туркменистане.

Дикорастущие деревья наполняют полупустыни Средней Азии. Северные и западные территории Африки также изобилируют плантациями фисташковых деревьев. Много их также и в Сирии.

Полезные свойства

Польза фисташек несомненна и доказана многовековым опытом их употребления в пищу.

Ядра орешков богаты на калий, который питает и укрепляет сердечную мышцу. Много в них также кальция, который необходим для костной системы человека, зубов, волос и ногтей. Железо обогащает организм гемоглобином и избавляет от малокровия. Белок в составе продукта также незаменим для человека, особенно для вегетарианцев, и людям, которые соблюдают посты.

В плодах есть ценные витамины группы В, а также изобилие витамина Е, который отвечает за красоту кожных покровов, и огромной популярностью пользуется у женской половины человечества.

Миндаль регулирует артериальное давление. А антиоксиданты, присутствующие в нем, являются отличной профилактикой злокачественных образований. Они также выводят из организма шлаки и токсины.

Польза и вред

В фисташках содержатся все полезные вещества, необходимые для здоровья зубов. Регулярное употребление их в пищу укрепит зубную эмаль и избавит от заболеваний десен. Эфирные масла в составе орешков отлично тонизируют и улучшают настроение, избавляют от депрессий и неврозов.

Регулярное употребление фисташек избавит от патологий кровеносной системы, нормализует уровень холестерина в организме.

Орешки также помогут избавиться от заболеваний печени. Если употреблять их ежедневно и небольшими порциями, очистятся желчные протоки, уйдут печеночные колики. Фисташки улучшают пищеварение, избавляют от проблем с кишечником. Ежедневный прием в пищу плодов отрегулирует работу дыхательной системы и сердцебиение. Их рекомендуют употреблять при туберкулезе. Для мужчин орешки выступают сильным афродизиаком. Их также рекомендуют употреблять при сильных умственных нагрузках.

Фисташковое масло часто применяется в косметологии. Оно обладает омолаживающим эффектом для кожи, а также питает и восстанавливает кожные покровы, защищает их от вредного воздействия ультрафиолета.

Возможный вред фисташек заключается в индивидуальной непереносимости продукта. Несмотря на их огромную пользу, фисташки являются довольно сильным аллергеном, поэтому начинать употреблять их необходимо с нескольких штучек.

Выращивание в домашних условиях

Чтобы вырастить фисташковое деревце в домашних условиях, следует, прежде всего, учесть климат. Долгую и холодную зиму дереву не пережить. Повышенную влажность культура также не любит. Для фисташкового деревца подходят южные регионы нашей страны. Почва для растения требуется песчаная, с кислотностью 7-7,8. Каменистая соленая почва – отличный вариант.

Вырастить деревце из плода, приобретенного в продуктовом магазине, нереально. Для этих целей нужен цельный плод, ничем не обработанный. Его вначале замачивают в стимуляторе роста, затем костянку высаживают в подготовленный грунт в емкости. Прорастает зернышко в теплом помещении. Затем саженцы высаживают в грунт. Но такой способ применяется редко, так как саженцы обычно получаются очень слабые и не приживаются в открытой почве.

Черенкование – более популярный и надежный способ размножения фисташковой культуры. Если вы приобрели уже готовые и сильные черенки, ваши шансы вырастить фисташки увеличиваются в разы. Черенки перед посадкой в грунт тщательно проверяют. Испорченные корешки удаляют. Если у вас несколько черенков, высаживать их следует не ближе, чем через 3-4 метра друг от друга. Яму необходимо вырыть довольно большую, саженец высаживают, утрамбовывают и поливают.

Саженцы не нуждаются в особом уходе, в летний период их поливают не чаще, чем один раз в две недели, осенью полив сокращают. Но как бы хорошо не принялись и не пошли в рост деревца, прежде чем получить плоды, следует запастись терпением. Первые плоды начнут созревать не раньше, чем через 10 лет.

Чтобы лакомиться вкусными и питательными орешками, обязательно на участке следует высадить мужской и женский саженец. В противном случае вы получите только красивое декоративное растение, которое будет красиво цвести, но плодов приносить не будет. На второй год после высадки молодые деревца удобряют азотными, а также фосфорными и калийными удобрениями.

Участок возле деревьев должен содержаться в чистоте, вокруг растения не должно быть сорняков.

Если вам удалось вырастить фисташковые деревца и дождаться плодов, то сбор урожая лучше проводить ночью, так как днем листья растения выделяют вредные для человека вещества.

Фисташки – вкусное лакомство с непревзойденным сливочным послевкусием. Кроме отличных вкусовых качеств, орешек обладает высокой питательной ценностью и изобилием витаминов, минералов и антиоксидантов. Поэтому если климат вашей местности позволяет, обязательно стоит вырастить такие деревца на своем участке.

Где и как растут фисташки

Многие не представляют себе, как растут фисташки и где их родина, хотя для большинства — это излюбленное лакомство. Климат России не подходит для культивирования данного растения. Но все же на территории страны есть места, где фисташковое дерево может не только расти, но и плодоносить.

Как и где растут фисташки

Ни для кого ни секрет, как выглядят фисташки. Это продолговатые зеленые орехи, обладающие сладковатым вкусом и большим количеством полезных свойств. Их употребляют в пищу уже свыше двух тысяч лет. Костянки широко используются в косметологии и медицине для профилактики различных заболеваний, в том числе психических нарушений.

Вручную урожай фисташек собирали только ночью, поскольку листья этих деревьев днем выделяют токсичные эфирные масла.

Особенностью данного вида является то, что фисташки могут быть вечнозелеными или листопадными деревьями. Нередко выглядят как кустарник. Ветки этого растения образуют густую, раскидистую и низко посаженную крону.

Это изящное деревце относится к семейству Сумаховые и насчитывает примерно с десяток видов, отличающихся высотой ствола, формой листьев, вкусом, размером семян, а также ареалом произрастания.

Страна происхождения

Прежде чем отвечать на вопрос, где и в какой стране растут фисташки, необходимо обозначить их происхождение. Так, родина фисташек — Средний Восток и Центральная Азия.

На протяжении нескольких тысячелетий фисташки выращивались в Западной Азии и занимали территорию от Сирии до Афганистана. Особо их чтили в Персии, где орехи символизировали богатство и выступали своеобразной разменной монетой.

Во времена Римской империи фисташки были ввезены в Италию и Грецию из Сирии. Интерес к этим деревьям не пропадает и сегодня. Многие хотят узнать, как растут фисташки и можно ли посадить это растение своими руками.

Ареал распространения

Фисташки растут преимущественно в жарком климате, где царит засушливое лето (тропики и субтропики). Сейчас же эти деревья культивируют многие страны. В продаже можно встретить орехи родом из разных стран. Приведем таблицу стран-лидеров:

Дикорастущие кустарники произрастают в Таджикистане, Узбекистане, Киргизии и Туркмении. Самым крупным экспортером признан Иран. На долю этой страны приходится свыше 50% мирового оборота фисташек.

Деревья часто растут одиночно на склонах гор, далеко друг от друга и от других растений. Это обусловлено их большой двухъярусной корневой системой, которая способна уходить на 20 м в стороны и на 14 м в глубину. Заросли этих растений в дикой природе встречаются крайне редко.

Несмотря на то, что фисташки родом из жарких стран, само дерево не прихотливо и может выдерживать низкие температуры до -25⁰С. Деревья делятся на женские и мужские, поэтому для их плодоношения необходимо высаживать два разнополых саженца. Как и у большинства других орехов, важную роль в опылении играет ветер. Наиболее подходящая почва для выращивания — коричневая, обогащенная кальцием.

Где растут в России

Чтобы ответить на вопрос, где растут фисташки в России, необходимо знать, какие природные факторы подходят для жизни и развития деревьев.

Популярность данного вопроса с каждым годом только набирает обороты, но климат в России часто не подходит для выращивания фисташек. Благодаря относительной морозоустойчивости, деревья способны переносить кратковременные заморозки, а значит могут расти и плодоносить в Крыму и в других регионах той же полосы или южнее.

Плоды фисташковых деревьев, вырастающих на территории России, не имеют характерных вкусовых качеств.

Фисташковое дерево: посадка и уход

Растение с трудом принимается на приусадебных участках. Чтобы получить развесистую крону нужно обеспечить дереву жаркую и засушливую погоду. Фисташка плохо переносит затяжные и морозные зимы.

Идеальная почва для высадки — песчаная с кислотностью в пределах 7-7,8 рН. Грунт лучше выбирать соленый и каменистый. Желательно регулярно использовать и чередовать подкормки.

Проращивание ореха

Сегодня каждый может посадить деревце в саду или вырастить декоративный кустарник в домашних условиях. Для этого необходимо:

Замочить свежую фисташку в растворе, стимулирующим рост растений.
Посадить семечко в песчаную почву.
Хорошенько полить.
Застелить укрывным материалом (лутрасилом).

Взошедшие ростки из семян фисташки обычно очень слабые, поэтому придется приложить немало сил, чтобы выходить деревце. Также сложно определить пол «проклюнувшихся» растений. Поэтому удобнее всего будет купить крепкий и здоровый саженец в проверенном питомнике.

Фисташковое дерево из семян и из черенка

Фисташка, выращенное из черенка, начинает давать первые плоды ближе к 9-12 годам, в зависимости от условий содержания.

Лучшие черенки дают веточки из средней части кроны и те, что отходят от скелетных ветвей.

Для высадки готового саженца в почву необходимо выкопать просторную яму. Если кустарников несколько, то лучше соблюсти между ними расстояние в три и более метров (соприкосновение ветвями крайне нежелательно).

Перед посадкой следует осмотреть корневую систему. Если необходимо, срезать проблемные участки и присыпать золой. После высадки саженцев, почву нужно хорошенько утрамбовать и полить.

Особый уход для молодых кустарников не предусмотрен. Летом достаточно двух поливов в месяц, а осенью и того реже.

Через год после высадки растения нужно подкармливать комплексными удобрениями (азот, фосфор, калий). Почву вокруг деревьев необходимо очищать от сорняков.

Уход Фисташкового дерева

То, как растет фисташка и как она выглядит, зависит и от правильного ухода за культурой. Растение не любит частых поливов и прекрасно переносит засуху.

Если в планах получить с фисташки плоды, то следует высаживать рядом разнополые деревья. Вырастить плодоносную культуру можно из семян, но для этого нужны натуральные плоды, не обработанные пестицидами и прочими химикатами. Для проращивания следует выбирать плотно закрытые фисташковые орехи.

Фисташка — долгоживущее дерево, поэтому первый урожай с саженца возможен лишь по прошествии 6-8 лет. В случае с посадкой семян ждать придется еще дольше (в среднем 12-14 лет).

Как вырастить в домашних условиях

Существует несколько советов касательно того, как вырастить фисташковое дерево своими руками:

Выращивать саженцы лучше всего на балконе при условии обилия света. Уровень влажности нужно свести к минимуму (при необходимости можно использовать осушитель воздуха).
Фисташка — теплолюбивая культура, поэтому зимой выросшее деревце следует убирать в самое теплое и светлое помещение.
Для посадки удобно использовать глубокий горшок с песчаной соленой почвой.
Во многих российских городах купить саженцы довольно проблематично. Поэтому можно попробовать вырастить дерево из закрытых семян. Орешки следует высадить на глубину до 40 мм. Сажать нужно группами, всхожесть будет лучше. После необходимо обеспечить растениям умеренный полив при необходимости

Фисташковые деревья используются в декоративных целях и в качестве украшения городских ландшафтов. Флористы используют веточки и цветы растения для создания букетов и прочих композиций.

Подведение итога

Фисташковое дерево родом из жарких и засушливых пустынь и полупустынь. Культура успешно переносит как высокие, так и минусовые температуры воздуха. Опыт культивирования растений на территории России имеет положительный опыт. При выращивании культуры в домашних условиях, главное — обеспечить правильный уход и тогда уже через месяц можно будет увидеть первые всходы.

Как растут фисташки: особенности выращивания

Где растут фисташки в России и в других странах

Как растут фисташки

Как же растут фисташковые деревья, и каковы их особенности?

Фисташки – это растения-одиночки, обычно растут отдельно и далеко друг от друга. Вы нигде не увидите фисташковую ферму, это объясняется их двухъярусной корневой системой.
Как говорилось выше, у фисташек двухъярусная корневая система и каждый раз яруса сменяют друг друга и как бы посменно функционируют. Первый ярус впитывает в себя влагу в холодный период (середина осени и зимний период), все остальное время влагу впитывает второй ярус. За счет этого дерево отлично устраивается на обрывах и склонах гор. Почва обязательно должна хорошо просушиваться ветром.
Высота деревьев может быть различной, обычно не более 5-7 м, но вы можете встретить дерево, которые достигает 10 м. Корни дерева уход глубоко под землю примерно на 14 м в глубину и на 20 м в различные стороны.
Фисташки – деревья долгожители. В среднем их возраст составляет 500 лет! Но около 30% деревьев доживают до 700–800 лет!
Цветение фисташек наступает ранней весной – март-апрель. Цветки желтого с примесью красноватого цвета и длинной до 7 см. Выделяют соцветия в зависимости от пола , женские – очень длинные, а мужские – рыхлые. А вот период созревания плодов длится с начала сентября и до конца ноября.
Фисташковое дерево может выстоять даже самые стойкие морозы, но -40 – это максимально выносимая температура.
Плоды фисташек называют костянками. Этот орешек около 2,5–3 см в длину. Когда созревает верхний слой скорлупы, то он начинает немного трескаться и становится видно ядро фисташки, это ядро имеет светло-зеленый цвет и маслянистый вкус.
Созревшие плоды фисташек принято собирать ночью, т. к. листья фисташкового дерева днем выделяют эфирное масло, которое пагубно сказывается на здоровье человека. Собирая фисташки днем, у человека начинает кружиться голова, а те люди, которые обладают гипертонией, ВСД и другими заболеваниями, становится еще хуже, доходит до обмороков и прочих приступов.
Фисташки называют орешками, которые повышают настроение и являются натуральным гормоном счастья, ведь в спелом орехе содержаться маленькая доля эфирного масла и именно оно является наиболее полезным для организма человека, т. к. помогает поддерживать жизненный тонус.
Стоимость фисташек закономерно высока, если учитывать то, насколько полезными элементами он насыщает организм. Например, выводят холестерин из вашего организма, помогает укреплять кости и зубы.

Польза и вред фисташек

Фисташки очень полезны для организма любого человека, вклад фисташек в здоровье человека просто неоценим.

Давайте разберемся сколько же полезных веществ находится в 100 граммах фисташек:

20 грамм белка, которые являются полезными аминокислотами.
45-50 грамм жиров, но они состоят из незаменимых для человеческого организма кислот. Это такие кислоты, как: олеиновая, пальмитиновая, линолевая и другие).
25-30 грамм углеводов.
Также высокое содержание витаминов группы А, Б, Е.

Полезные свойства употребления фисташек:

Снижение риска развития сосудистых заболеваний. При регулярном употреблении маленьких порций фисташек, снижается в разы уровень вредного холестерина.
Активация кровоток и как следствие, улучшение состава крови.
Фисташки помогают при болезнях печени, т. к. способны нормализовать рабочие функции и прочистить желчные протоки. Некоторые специалисты говорят о том, что фисташки помогут помочь облегчить боли при печеночных коликах.
Фисташки очень полезны для мужчин, их называют афродизиаком. Они помогают усилить половую потенцию и живучесть половых клеток у мужчин.
Могут оказывать хорошее воздействие на кишечник, но при употреблении небольших порций. Помогает очистить от шлаков и токсинов.
Специалисты рекомендуют употреблять фисташки при турберкулезе, т. к. они могут помочь в работе дыхательных путей и нормализовать работы сердца путем снижения сердцебиения.
Рекомендуются к применению людям, у которых повышенная утомляемость и большая интеллектуальная нагрузка, ведь фисташки оказывают активизирующее действие на нервную систему человека.
Большую пользу приносит фисташковое масло. Его очень активно используют в косметологии в качестве омолаживающего, питательного и полезного компонента для кожи. Фисташковое масло защитит вашу кожу от ультрафиолетовых лучей.
Смола фисташек помогает в укреплении зубов и десен.

Можно ли самому вырастить фисташковое дерево

Пошаговая инструкция посадки фисташкового дерева:

Выбор почвы. Фисташковое дерево очень любят песчаную почву, поэтому растение нужно поливать очень редко когда почва уж слишком пересушена.
Вам необходимо купить и посадить два саженца – мужской и женский.
Проращивание ореха. Свежую костянку нужно замочить в стимуляторе роста, а затем высадить в песчаную почвусмесь, далее полить и накрыть специальным материалом, который называется лутрасил. Вам будет очень трудно определить, какое из взошедших растений мальчик, а какое девочка. Поэтому лучше всего будет купить уже окрепший саженец в питомнике.
Подготовьте для взрослого саженца большую яму. Если вы решили посадить несколько саженцев, то расстояние между ними должно быть более трех метров.
Следует осмотреть корни и если это необходимо, то обрезать поврежденные элементы и приспать золой.
Сажаем саженцы. После посадки необходимо утрамбовать почву и полить водой. Молодые деревца не нуждаются в хорошем уходе. Их можно поливать раз в две-три недели.
После двух лет роста, фисташковое дерево можно удобрить фосфорными или азотными удобрениями.

Помните, что лучше не пробовать употреблять выращенные у вас дома фисташки, лучше купите их в магазине.

{SOURCE}

голос

Рейтинг статьи

выращивание дерева в домашних условиях

Фисташковое дерево — растение-долгожитель, украшение приусадебного участка. Как на территории России растут фисташки, как их культивировать и где можно встретить? Южные деревья прекрасно прижились на Черноморском побережье, в районах гор Кавказа и Крыма. Листопадное дерево с высокими декоративными данными приносит в качестве плодов вкусные орехи, которые можно как употреблять в свежем виде, так и делать из них масло, используемое в кулинарии и косметологии.

Общее описание и характеристики

Историческая родина южных деревьев — Афганистан и территория современного Ирана. Фисташковые деревья распространены на территории южной Европы, где их очень ценят за полезные свойства плодов. Фисташковые деревья считаются символами богатства и долгожительства. Растение может жить до тысячи лет. В высоту фисташка может достигать 6-8 метров. При благоприятных условиях с одного растения можно собрать 26 килограмм орехов в год. Относится к семейству Сумаховых.

Фисташки растут в тропическом и субтропическом климате. Отлично адаптированы к произрастанию в зонах пустынь, имеют двухуровневую корневую систему: основной корень уходит глубоко под землю и питает растение влагой, поверхностная часть корневой системы охватывает радиус в 25 метров вокруг ствола. Таким образом деревья произрастают на значительном расстоянии друг от друга, соприкосновение кронами крайне нежелательно.

Внешне фисташковые заросли напоминают кустарниковый лес, в условиях жизни в пустыне растения состоят из нескольких стволов.

Цветение фисташек начинается весной, соцветия состоят из двух типов цветов: мужских и женских. Крона дерева густая, раскидистая, низко посаженная. Плоды вызревают в форме орехов, покрытых твердой скорлупой.

Где и как растут фисташки в России

На территории нашей страны фисташковые деревья выращиваются успешно с 18-го века. Растения были завезены в Крым, где отлично прижились. Сейчас южные гости распространены по всему Черноморскому побережью и на территории Кавказских гор.

Фисташковый лес представляет собой редколесье. Из-за особенностей корневой системы и строения кроны растения произрастают на значительном расстоянии друг от друга. Фисташки обладают высокими декоративными характеристиками, за что так полюбились садоводам. Диковинку пытаются выращивать в регионах с умеренным климатом.

Можно ли самому вырастить фисташковое дерево

Обладая данными о технологии выращивания южных деревьев на территории России, можно вырастить фисташки в домашних условиях или у себя на приусадебном участке. Предпочтительны южные регионы страны. Деревья предъявляют высокие требования к продолжительности светового дня, освещенности и температуре окружающей среды. Не выносят суровые холодные зимы, заморозки и резкие перепады температур.

Декоративный вариант можно вырастить дома, на подоконнике. Как правило, такие растения получают из семян, хотя фисташки легко размножаются черенками.

Как вырастить фисташковое дерево в домашних условиях

Чтобы получить росточек южного дерева в домашних условиях, необходимо:

Отобрать спелые орехи и замочить их в теплой воде вместе со скорлупой (плоды из продуктового магазина не подойдут).
В воду можно добавить 1 каплю йода или зеленки.
Через 10 дней набухшее семя высадить в горшок с песчаной почвой и дренажем.
Емкость накрыть стеклянной банкой или пленочным укрытием.
Увлажнять землю нужно регулярно, не допуская пересушивания грунта.

Молодые росточки очень нежные, хрупкие. Пересаживать на постоянное место их нужно очень аккуратно и защищать дополнительными укрытиями от солнца и ветра в первое время. Определить половую принадлежность такой рассады сложно.

Здоровые сильные саженцы можно приобрести в ботанических садах и специализированных магазинах или попытаться укоренить веточку от взрослого растения.

Подготовка тары и грунта

Мини-версию фисташкового дерева для домашнего выращивания сажают в глубокие горшки. Наличие дренажа в виде мелких камушков на дне обязательно. Почва должна быть песчаной с добавлением комплекса минеральных удобрений. Грунт и тару необходимо продезинфицировать, обработав их раствором марганцовки или ошпарив кипятком. Место важно выбрать самое теплое и хорошо освещенное, необходимо поддерживать высокую влажность.

Как выбрать и где купить

Ботанические сады предлагают к продаже саженцы фисташковых деревьев различных сортов. Растения уже окрепли и готовы к высадке на постоянное место. При выборе посадочного материала следует обратить внимание:

На цвет листьев: они должны быть насыщенного зеленого цвета, без пятен и признаков болезней.
Ствол должен быть крепким, без наростов и трещин.
На горшке обязательно наличие названия сорта растения и региона произрастания.

Здоровые саженцы, купленные в надежных проверенных магазинах, легко приживаются и требуют меньше заботы, чем саженцы, выращенные из плода в домашних условиях.

Посадка и проращивание ореха

Получить росток из плода не так сложно, важно правильно его посадить. Корни фисташек уходят одновременно глубоко вниз и охватывают большой радиус прикорневого круга, поэтому емкость должна быть соответственно и глубокой, и широкой. При посадке растения это необходимо учитывать.

Дренаж должен быть уложен обязательно, в растение генетически заложена особенность добывать влагу из глубины почвы.

Дальнейший уход

Тепло и свет — важные параметры для жизни фисташек. Летом горшок с фисташкой можно выставлять на веранду или балкон. Сквозняков быть не должно. Зимой растению подбирают самую теплую комнату, фисташка обладает слабой морозостойкостью.

За фисташками необходимо регулярно ухаживать и следить, чтобы дерево не переувлажнялось чрезмерными поливами.

Полив

Песчаная почва с дренажом — идеальные условия для фисташек. Полив не должен быть частым, в противном случае дерево заболеет, корни начнут гнить. При уходе за южной диковинкой необходимо помнить, что родина дерева — пустыня. Раз в полгода фисташковому дереву можно устраивать «душ» или протирать листья тряпочкой, смоченной теплой водой.

Подкормка

Любительница засухи и зноя в подкормках сильно не нуждается. Достаточно несильно рыхлить почву под растением и 1-2 раза в год поливать жидким комплексом минерально-органических удобрений.

Чтобы освежить цвет листьев и придать тонус стеблям, южанку опрыскивают водным раствором зеленки из расчета 2 капли средства на 1 литр воды. Данный прием является профилактическим мероприятием против болезней.

Болезни и вредители

Фисташковые деревья обладают стойким иммунитетом и при правильном уходе практически не болеют. Фактор, способный вызвать грибковые болезни, — чрезмерный полив, в первую очередь поражается корневая система растения.

Фисташки, выращиваемые в домашних условиях, подвержены поражениям насекомыми-вредителями, например, щитовками. В данном случае целесообразно применить инсектициды: «Искру», «Актару». При борьбе с вредителями рекомендуется удалить 2-3 сантиметра поверхностного грунта.

От грибковых заболеваний применяют опрыскивания фунгицидами и посыпают приствольный круг древесной золой.

Особенности сбора и хранения урожая фисташек

Плоды с фисташковых деревьев собирают осенью. Орехи покрыты плотной оболочкой — скорлупой. Такое защитное покрытие обеспечивает долгое хранение собранного урожая.

Как сохранить урожай, нюансы и правила хранения:

В домашних условиях просушенные орехи следует хранить в простерилизованных емкостях с крышкой в сухом помещении при температуре +18 ^С.
При закладке урожая на хранение испорченные орехи удаляют.
Плоды можно замораживать и хранить в холодильнике, в данном случае их очищают от скорлупы.
Фисташки, покрывшиеся плесенью при хранении, нельзя употреблять в пищу.
Увеличить срок годности очищенных орехов можно с помощью соли.

Плоды без защитной оболочки хранятся 2-3 месяца, в скорлупе срок пригодности увеличивается до одного года. Важно не допускать попадания света и влажности в помещения и емкости, где лежат орехи.

Декоративные возможности дерева

Фисташковые насаждения используются в декоративных целях и в качестве украшения городских ландшафтов. Благодаря оригинальной раскидистой кроне и изогнутому стволу дерево станет изюминкой дачи или приусадебного участка.

Флористы используют ветки и цветы растений в создании букетов и цветочных композициях. Плоды вызревают в форме своеобразных гроздей, выглядят необычно и сразу привлекают внимание. Фисташка китайская отлично подходит для декоративных целей выращивания на территории России.

Вырастить фисташковое дерево — трудоемкое занятие. Но результат приятно удивит. Красивое диковинное дерево будет радовать взгляд счастливого садовода каждый день и станет украшением окружающего ландшафта. Урожай вкусных ценных орехов станет приятным вознаграждением за проделанную работу.

Выращивание фисташек: как вырастить фисташки в домашних условиях

27 сентября 2019

Практически все известные орехи родом из теплых, тропических стран – кешью, миндаль, пекан. Не является исключением и фисташка. Растение произрастает в жарких, засушливых регионах с мягкими зимами. Однако многолетние труды селекционеров позволили заполучить сорта, которые с успехом можно растить даже на дачном участке. Как вырастить фисташки дома или в саду?

Посадка саженца

Выращивание фисташек в саду начинают с подготовки места для его посадки. Следует учитывать, что культура является двудомной, поэтому приобретать следует хотя бы один мужской экземпляр на несколько женских.

Для теплолюбивых фисташек следует подобрать самое теплое, хорошо освещенное место на участке. Фисташковое дерево не переносит затенения и близкого соседства с другими культурами. Следует оставлять не менее 3-5 м между растениями.

Культуру желательно высаживать с южной стороны от построек и сооружений. Такое местоположение станет отличной защитой от холодных ветров.

Почва

Чтобы знать, как вырастить фисташки на даче, следует учесть естественные условия мест произрастания культуры – это пустынные и тропические районы Европы, Америки, Африки, Азии. В природе фисташка встречается на бедных песчаных, каменистых почвах.

Поэтому важно обеспечить хороший дренаж и аэрацию почвы. Растению не подходят тяжелые глинистые грунты, а также участки с поверхностным залеганием грунтовых вод.

Порядок посадки

Чтобы минимизировать стрессовое состояние саженца фисташкового дерева, следует правильно посадить его.

Порядок посадки:

1. Подготовка ямы для высадки. Ее размер должен превышать объем корней саженца, составлять примерно 30-50 л. На дне размещают битый кирпич или гальку, которые засыпают речным песком. Далее насыпают подготовленный рыхлый плодородный грунт горкой.

2. Саженец перед высадкой замачивают в растворе стимуляторов корнеобразования, чтобы активировать рост всасывающих корешков.

3. Фисташку размещают на холмик из грунта, расправляют корни, постепенно присыпают землей. Корни не следует сильно утрамбовывать ногами: это приводит к обрыву корешков и продолжительной болезни саженца.

4. Рекомендуется высаживать растение на небольшой холм, несколько выше уровня почвы на участке, чтобы обеспечить отток талых вод от корневой шейки фисташки.

5. Почву обильно поливают и слегка мульчируют, чтобы на поверхности земли не образовывалась корочка. Она мешает газообмену и усложняет укоренение саженца.

Саженец высаживают весной, до набухания почек, или осенью, когда растение готовится к периоду покоя.

Высаженный по правилам саженец фисташки быстро укоренится и, минуя стрессовое состояние, тронется в рост. Важно правильно ухаживать за растением, чтобы сократить сроки вступления в плодоношение.

Хиты продаж в магазине

Полив

В естественных условиях фисташка растет в засушливых регионах. Важно обеспечить ей похожие условия в саду: начиная с 3 года жизни, саженец поливают только в случае крайней необходимости.

Такие ограничения в поливе стимулируют разрастание корневой системы деревца в поисках влаги, а значит, увеличивается его площадь питания.

В первые годы полив обязателен в период продолжительных засух, один раз в неделю. Поливают растение обильно, чтобы промочить глубокие слои почвы. В противном случае корни будут разрастаться по верхним слоям грунта.

Подкормки

На первый год после посадки саженец обеспечен питательными веществами, находящимися в грунте. Начиная со второго года, следует вносить комплексные составы не реже 2-3 раз в год.

Оптимальные сроки подкормок:

• после схода снега весной;

• в период плодоношения летом;

• осенью, для подготовки растения к зимовке.

В первую половину сезона должны преобладать азотные и калийные составы, во вторую – калийные и фосфорные. Нельзя вносить азот в осенний период, чтобы не вызвать новый рост побегов перед холодами.

Обрезка

Важно подрезать ветви фисташки, чтобы сформировать компактную, разветвленную крону.

Работы проводят дважды в год:

1. Весной. После набухания почек определяют сухие, подмерзшие, поврежденные побеги и удаляют их. Кроме того, формируют крону фисташки. Для этого срезают все загущающие и неправильно растущие ветви. Штамб предпочтителен короткий.

2. Осенью. Обрезке подлежат побеги с признаками болезней, а также сломанные.

Правильно проводимая обрезка стимулирует раннее плодоношение фисташки.

Подготовка к зимовке

Чтобы фисташковое дерево перезимовало без потерь, следует правильно подготовить его к зимовке. Осенью под растение вносят калийно-фосфорные составы, необходимые для повышения морозостойкости культуры.

Почву вокруг фисташки обязательно мульчируют толстым (около 15 см) слоем. Чтобы исключить переувлажнение корневой системы, можно прикрыть мульчу пленкой для отвода дождевой воды.

Само растение в первые годы укрывают агротекстилем, особое внимание уделяя стволу.

Фисташку можно выращивать и в качестве домашнего растения, если нет возможности обеспечить ей теплую зимовку. Такая горшечная культура впишется в любой интерьер благодаря декоративной листве.

Вырастить фисташки в домашних условиях или в саду легко, если учитывать особенности агротехники культуры, правильно подобрать сорта для конкретного региона выращивания. Попробовать собственные орешки можно уже через 5 лет. Заготовленные плоды можно подсушить и хранить в сухом месте в течение года.

Пользуются спросом после прочтения

фото, видео, в каких странах растут фисташки, как выглядят плоды

Фисташка настоящая представляет собой многоствольное дерево либо кустарник. Растение это многолетнее, укрытое плотными удлиненными листьями и плодоносящее гроздьями орехов.

Плоды ее довольно калорийны, богаты полезными витаминами, они любимы многими людьми по всему земному шару, их можно употреблять как в сыром виде, так и в подсоленном и поджаренном, что более распространено.

Также орехи используются в приготовлении сладостей — нередко встречаются кремы, пирожные и мороженое с терпким фисташковым вкусом.

С кратким описанием деревьев и их плодов вы сможете ознакомиться на этой странице.

Как выглядят фисташки на плантациях

Фисташковое дерево — растение, еще с давних времен ценимое во многих странах и широко используемое в приготовлении, как пищевых изделий, так и химическом производстве медицинских препаратов и парфюмерии. Уникальное применение находят и непосредственно плоды, а также смолы и масла, различные дубильные продукты. Значение этого растения и его роль в мировом производстве крайне сложно переоценить. Тем не менее, многим любителям этого лакомства до сих пор неизвестно, сколько на самом деле полезных веществ скрывается в одном зеленом орехе.

Так как на самом деле растут фисташки, и в каком первоначальном виде их наблюдают работники, собирающие такой урожай? Как упоминалось вначале, прорастают зеленые орехи на небольших деревьях, нередко кустарниках. Высота полностью сформировавшегося растения — от 3 метров и обычно не превышает 10 м, в то время как мощные корневища простираются на 10 метров вглубь земли, по широте охватывая площадь в два раза больше. Ствол по форме изогнутый, «вьющийся», а не ровный, покрытый светлой корой коричневато-серого оттенка и окутанный густой шапкой кроны одиночных кожистых листьев, глянцевых сверху и матовых внизу.

Можно посмотреть на фото, как выглядят фисташки, которые растут на плантация, предназначенных для сбора урожая:

Тем не менее, широко встречаются и дикорастущие виды, распространенные в их первичной, естественной среде произрастания. По обыкновению такие деревья не формируют леса, а вырастают одиночно и обособленно каждое.

Что такое фисташка с ботанической точки зрения, и какой у неё орех

Интересно знать, что плод зеленой фисташки впервые начали употреблять в пищу еще более 2 тысяч лет назад. Наиболее любопытным названием окрестили его китайцы, называя «счастливым орехом», что не удивительно, ведь приоткрытая скорлупа созревшего ореха своими очертаниями отдаленно напоминает улыбку. В прошлой эпохе фисташки считались символом богатства и процветания, а люди некоторых мест даже наделяли их магическими качествами.

В современном мире технологии позволили изучить все богатое содержимое плода, он действительно обладает свойствами тонизирующими организм и обогащающими его полезными микроэлементами. Эти орехи имеют высокую питательную ценность, потому как содержат в себе немалое количество белков, жиров и углеводов. С точки зрения употребления в пищу, плод принято считать костянкой, тогда как с ботанической точки зрения твердая фисташка окрещена семенем. Мясистое зеленое семя (также называемое ядром) характеризуется продолговатой формой и спрятано в твердой оболочке, в скорлупе светло-бежевого цвета, отчасти раскрывающейся по видимому шву при полном созревании.

Отвечая на вопрос: “Какой орех у спелой фисташки?”, можно начать описание по-разному. Но подходя к вопросу с бытовой точки зрения дать ответ просто: орех довольно маленький, до 10 мм, но иногда встречаются экземпляры крупнее, которые доходят до 20 мм. Он плотно укрыт скорлупой, имеет мягкую текстуру, слегка маслянистую, и соответствующий тонкий вкус. Наибольшее обилие орехов достигается при возрасте плодоносящего растения от 20 лет, но значительные урожаи собираются и при 10 годах жизни. Плоды отдаленно напоминают миндаль удлиненной формой, но если миндаль заострен на концах, то фисташка округлая или овальная. Также она гораздо более легко крошится в руках, часто ломается при непосредственных попытках открыть надломленную скорлупу.

Посмотрите на фисташковое дерево на фото, на котором также можно наглядно наблюдать побеги с плодами:

Как выглядят фисташковые деревья: фото и описание веток, листьев и цветков фисташек

Листья у фисташки, как уже упоминалось, плотные и длинные, напоминают зеленые ленты, блестят на солнце маслянистым на вид покрытием, которое на самом деле является восковым налетом. Такой лист активно используется в декоративных целях, украшая многообразные букеты и оттеняя самые различные цветы всех оттенков палитры и видов. Его экзотическое происхождение способно дополнить букет уникальными чертами. С точки зрения ботаники листья описываются как простые и цельнокрайние, перистые или тройчатые. Что отличает растение дикой фисташки и заметно невооруженным глазом, так это широкая буйная крона, образующая полукруглую шапку-очертание. Цвет побегов наливается насыщенно зеленым, темным, густым окрасом, осенью переходящим в характерные оранжевые и буровато-алые тона.

Ветки у фисташки изгибаются под различными углами, и в сезон урожая провисают под целыми «связками» орехов. Их покрывает бледная кора, если ветви более молодые, а вот более старые наливаются буроватым оттенком. Не будет полным описание плодов фисташки и без упоминания о том, что зеленые плоды на самом деле имеют красноватый оттенок, и светлеют уже по мере созревания.

Вероятно, после прочтения определенной информации, у большинства сложилось некоторое мнение, как выглядят растения фисташки. Листопадное растение, многоствольное, с часто наклоненным стволом и приземистой, но обширной кроной. Там, где выращивают деревья фисташки, предпочитается высаживание на скалистых склонах, в полупустынных землях. А вот чего не видно невооруженным взглядом, так это корней, которые, между прочим, прорастают в два яруса. Этот аспект связан с тем фактом, что прорастая на уровне от 400 м над линией моря, те корневища, что уходят более глубоко в грунт, черпают влагу в те периоды, когда естественных осадков может быть недостаточно, что обычно происходит осенью и засушливым летом. В другие два сезона — весенний и зимний, вода впитывается верхним ярусом корневой системы, потребляя просочившиеся дожди и талые снега.

Как растут фисташки можно посмотреть на видео, показывающем разные периоды, наглядно и с пояснениями:

Таким образом, можно будет и рассмотреть, как выглядят разные фисташковые деревья.

Что удивительно, крайне затруднительно найти фото, где хорошо виден цветок фисташки:

А цветки скрываются в густых сложных метелках, длиной около 5 см, вокруг обильно укрытые листьями. Картинки часто показывают прорастающие семена, красноватыми округлыми ноготками проглядывающие друг из-за друга и впоследствии образующие на удивление крупные наросты.

Зато на фото заметны листья фисташки, плотные и кожистые, салатового тона, и еще сильнее бросаются в глаза уникальные формирования — галлы, специфические наросты, по-своему несущие пользу:

Как растет орех фисташки: отличительные черты

Как уже объяснялось, в России не везде можно найти фисташковое дерево, или куст фисташки. Условия, к сожалению, сложились таким образом, что растение пришлось занести в книгу исчезающих видов. Впрочем, в Крыму могут быть найдены дикие сорта.

Говоря подробнее о том, как растет непосредственно орех фисташки, стоит выделить такие моменты:

главной отличительной чертой являются большие гроздья, в которые собираются семена;
окружены массивным покровом длинных полос листов, укрывающих плотной завесой от нежелательного воздействия извне, и активно впитывающих солнечный свет;
иногда называют «зеленым миндалем» или «родственником кешью» за отдаленную схожесть по формам и вкусу с «сородичами»;
правильно выращенные орехи могут храниться в течение нескольких лет, сохраняя богатство полезных веществ и полноту вкусового букета;
сформированные ядра укрыты кремового оттенка скорлупой, а под ней — суховатой бледно-зеленой шелухой.

Взгляните на фото, как выглядит само фисташковое дерево, при общих характеристиках — гнутые узкие ветви, бледная кора, широкая крона, — встречаются вариации в виде кустарников или домашних, комнатных, любимцев:

И наверняка неподготовленный человек, в отличие от специалиста, не отличит цветы мужского рода и женского, а для полноценной возможности плодоносить, необходимы обе стороны.

Плантации кустарников издалека можно принять за высадку виноградных растений, так эти приземистые экземпляры способны маскироваться. На самом же деле, такие моменты характерны именно из-за природных условий, в которых впервые появилось растение — относительная жара и нередко засуха, обилие солнца.

Где выращивают фисташки, и есть ли фисташковые деревья в России?

На вопрос, где растут фисташки в природе в центральной России, не найдется подходящего ответа, так как климат данных территорий не характерен для их успешного прорастания. Тем продавцам в магазинах, которые уверяют, что орехи выращены здесь, верить не стоит, потому что все они наверняка завезены из-за границы, из тех стран, где условия выращивания более благоприятны, температура более теплая и не достигает настолько резких перепадов в разные времена года. Хотя дерево считается и устойчивым к засухам, и способным переносить морозы до -25, все-таки климат Центральной России их не щадит. Однако в Крыму можно встретить заросли дикой туполистной фисташки, особенно на южном побережье. В жарких условиях добиться благополучного созревания семян гораздо более просто, а сам процесс протекает естественно и в основном не требует чрезмерного вмешательства. Чтобы понять, где растет настоящее фисташковое дерево, достаточно обратить взгляд в сторону Азии, ведь именно там с давних времен оно находится в особом почете. Родиной считаются Иран и Ирак, именно оттуда осуществляются наиболее крупные поставки спелых полезных орехов, впрочем, северо-западные территории Африки также не остались в стороне.

Жителям средней Азии лучше всех известно в каких именно странах растут фисташки. Так, дикорастущие виды можно встретить на землях Узбекистана, Киргизии и Таджикистана. Турецкие плантации в наше время занимают значительное место на мировом рынке по выращиванию культивируемых видов и поставкам их во все уголки планеты. Не всем известно, но изначально фисташки прорастали еще в Персии, и считались здесь символом богатства и долголетия, так как их полезные свойства не могли быть не замечены местными жителями даже при отсутствии надлежащего уровня развития науки. Назвать только одну страну, где самостоятельно растут деревья фисташки, было бы неправильно, так как сейчас они встречаются даже в некоторых районах Америки и Австралии. Хотя лучше всего они по-прежнему приживаются на территориях, близких к современной Сирии, Ирану и Ираку.

Виды и сорта диких фисташек и культурных кустов

На деревьях фисташки никогда не растут одиночно, а созревают такие гроздья в середине, ближе к концу осени, в октябре или ноябре. Несколько отличается по виду дикая туполистная фисташка. Этот вид заселяет территорию Крыма, встречаясь на участках между Севастополем и Коктебелем, а на кавказском побережье распространен от Сукко до Бетта. Такие растения, в отличие от культурных сортов, могут образовывать редкие лесные заселения, но не в чистом виде в рамках одного семейства, а в дополнениях с дубами и можжевельниками. Дикие виды очень любят солнечный свет и тепло, при этом способны выдерживать засоления почвы, что позволяет им без помех населять черноморское побережье. Этот тип также не встречается в России, и уже давно занесен в красную книгу как редкий исчезающий вид, «третичный реликт». На этих территориях проходит северная граница ареала произрастания диких сортов. Кстати, плоды диких деревьев при созревании наоборот краснеют, что характерно, и образуют сухие костянки, которые созревают летом и заканчивают созревать осенью, то есть с июля по ноябрь, при возрасте растения уже от 2 лет.

Известно немало видов растений фисташек, род которых насчитывает от 10 до 20 различных единиц. Среди них такие деревья, как и Дикая фисташка (известное также как Кевовое или Скипидарное дерево), и другие, как например, Мастиковое дерево, Терпентинное, Фисташка американская и китайская, которую принято считать наиболее устойчивой к холоду, а также Фисташка хинджук. Сорта культурных фисташек также насчитывают богатый вариативный ряд, выведенный с помощью селекции и отличающийся высокой урожайностью. Среди них сорт с поэтичным названием «Горная жемчужина», что представляет собой дерево средних размеров, семена которого зреют до белого цвета и не утрачивают насыщенности вкусовых качеств, вплоть до нескольких лет. Октябрьский сорт отличается пусть не настолько богатой урожайностью, как Жемчужина, но в числе своих особенных характеристик имеет отличительную терпкость послевкусия, привносящую свою изюминку. А вот Дангаринка примечательна не только сильнорослым деревом, но и тем, что при окончательном формировании, орех достигает розоватого тона и, кроме всего прочего, очень хорош при перевозках. Известны также сорта под названиями Альбина, Зорька, Отрада, Азербайджанка и многие другие, при наполнении плантаций выбор действительно велик.

Не будет лишним заметить, что присутствие в рационе фисташек снизит риск заболевания сердечнососудистыми заболеваниями. Небольшие порции орехов снижают уровень холестерина в крови, повышают общий тонус организма, так что недаром их рекомендуют при синдроме хронической усталости. Конечно, злоупотреблять не стоит, ведь во всем хорошо соблюдать золотую середину: эти орехи богаты не только необходимыми человеку микроэлементами и веществами, но также и очень калорийны и довольно аллергенны.

Уход за фисташковым деревом — Как вырастить фисташковое дерево

Фисташки в наши дни пользуются большим спросом. Они не только самые низкокалорийные из орехов, но и богаты фитостеринами, антиоксидантами, ненасыщенными жирами (полезными веществами), каротиноидами, витаминами и минералами, клетчаткой и просто восхитительны. Если этой информации недостаточно, чтобы побудить человека выращивать фисташковые орехи, я не знаю, что будет.

Существует 11 видов фисташковых орехов, из которых только Pistacia vera выращиваются в коммерческих целях.Неизвестно, откуда произошли фисташковые деревья, но, возможно, в Средней Азии. Коммерческое выращивание фисташковых деревьев для экспорта орехов происходит в основном в Турции, Иране, Афганистане, Италии и Сирии, где засушливый климат является оптимальным для роста.

Как вырастить фисташковое дерево

При выращивании фисташковых деревьев решающее значение имеет климат; идеальная температура для фисташек — выше 100 F (38 C) в течение дня. Фисташкам также нужны зимние месяцы, достаточно холодные, чтобы завершить период покоя — 45 F (7 C) или ниже.Кроме того, фисташковые орехи плохо себя чувствуют на больших высотах из-за прохладной температуры или в любом месте, где температура опускается ниже 15 F (-9 C).

Так что он немного требователен к своим температурным требованиям. И наоборот, фисташковые деревья хорошо растут на всех типах почв, но действительно хорошо растут на глубоких супесях. Необходима хорошо дренируемая почва, а по возможности — нечасто. Кроме того, они довольно устойчивы к засухе, но плохо себя чувствуют в районах с высокой влажностью.

Дополнительный уход за фисташковым деревом

Хотя фисташки — долгожители, с большим стержневым корнем и могут вырасти до 20-30 футов (6-9 метров).) рассаду можно выращивать в контейнерах первые три-пять лет, а затем пересаживать в сад. В саду или огороде деревья следует сажать на расстоянии 20 футов (6 м) друг от друга. Фисташковые орехи двудомные; Следовательно, чтобы получить хороший урожай, необходимы как мужские, так и женские деревья.

Опыление происходит за счет ветрового разноса пыльцы, которое обычно происходит с начала до середины апреля. Штормовые весны могут повлиять на урожай, помешав опылению.

Обрезка фисташковых деревьев

Поскольку эти деревья классифицируются как фруктовые, обрезка фисташковых деревьев является неотъемлемой частью производства более качественных фруктов при одновременном контроле роста.Для молодых деревьев выберите от трех до пяти ветвей, которые вы хотите использовать в качестве ветвей лесов или основной структуры фисташки в апреле первого вегетационного периода. Выберите те, которые расположены на равном расстоянии вокруг ствола, но не друг напротив друга с самой нижней веткой на 24-32 дюйма (61-81,5 см) над почвой, и срежьте все остальные ветви под ней.

Удалите все верхние ветви, которые будут затенять ствол дерева, и защипните те, которые не связаны лесами, на расстоянии 4-6 дюймов (10-15 см) от ствола.Затем в июне обрежьте ветви каркаса до 2-3 футов (61-91,5 см) в длину, чтобы способствовать боковому ветвлению, оставив боковые побеги, чтобы помочь затенять ствол по мере его роста.

Сохраняйте структуру с открытым центром по мере роста дерева, выбирая вторичные ветви строительных лесов. Вы можете обрезать два-три раза в год, причем летняя обрезка проводится весной и летом, а спячка — осенью.

Как растут фисташки | Центр деревьев ™

Фисташки — одни из самых популярных орехов, но они могут быть дорогими.Их характерный вкус и естественно разделенная скорлупа придают им экзотический вид, что усиливает их превосходный имидж, , но на самом деле их можно выращивать во многих частях США. . Это не обязательно просто, в зависимости от того, где вы находитесь, но если вы когда-нибудь задумывались о выращивании собственных фисташек, это краткое руководство может пригодиться.

Первое, что нужно знать о фисташках, это то, что это не настоящие орехи . Плод дерева кешью — костянка, одно семя, заключенное в слой мякоти.Однако, в отличие от большинства костянок, мякоть не мягкая и сочная. Вместо этого он образует тонкую оболочку, окружающую съедобное семя. Хотя это не орех, фисташки могут вызывать у некоторых людей аллергические реакции, поскольку содержат раздражающее химическое вещество урушиол. Однако они не вызывают реальной аллергии на орехи.

Откуда берутся фисташки?

Фисташковое дерево родом из Среднего Востока и Центральной Азии, но теперь его выращивают во многих других местах, включая Китай, Индию, Италию и США.Самое раннее упоминание о выращивании фисташек в пищу относится к работе римского натуралиста Плиния Старшего, который писал, что фисташки выращивались с 6750 г. до н.э. и выращивались в Италии с 35 г. нашей эры. Вполне вероятно, что те, что были выращены в Сирии почти 9000 лет назад, сильно отличались от тех, с которыми были знакомы Плиний (и мы); Тщательный отбор позволил создать современные фисташки, которые стали более удобными в употреблении.

Само дерево листопадное и вырастает до 30 футов в высоту.Это пустынное растение, и для плодоношения ему требуется жаркое лето, хотя оно довольно выносливо и может выдерживать зимние температуры до 14 ° F (-10 ° C). Однако они плохо справляются с влажностью и нуждаются в хорошем дренаже — вода вокруг корней быстро приведет к гниению. В США их можно успешно выращивать в зонах устойчивости USDA с 8 по 10, и они очень устойчивы как к засухе, так и к засоленной почве. Их следует сажать там, где они будут получать полное солнце в течение как можно большей части дня, и должно быть оставлено около 30 футов между деревьями — они раскидываются, и если они будут переполнены, урожай будет намного меньше.

Посадка фисташковых деревьев

Фисташки следует сажать весной, чтобы дать им время прижиться в течение лета. Посадочные ямы должны быть глубже корневого кома и вдвое шире. По сравнению с аналогичными культурами, такими как миндаль, они не нуждаются в большом поливе — достаточно поливать один раз в месяц.

Если листья начинают желтеть до осени, это обычно означает, что в них слишком много воды.

В октябре следует прекратить полив, чтобы дерево перешло в спячку, что поможет ему пережить зиму.Возобновите полив зимой, но уменьшите количество; в это время года они наиболее уязвимы для корневой гнили. Дерево растет медленно и не требует большого количества удобрений. В первый год вообще не удобряйте, а потом весной вносите медленный тип. Обычно проходит семь или восемь лет, прежде чем дерево дает свой первый урожай, но может пройти до пятнадцати лет, прежде чем оно достигнет полной урожайности.

Одним из недостатков фисташек как культур является то, что они уязвимы для нескольких вредителей и болезней .Накипь и вонючие насекомые — общие проблемы; для защиты деревьев их следует опрыскать раствором инсектицидного мыла, если появится какое-либо заражение. Это также может нанести вред полезным насекомым, поэтому не злоупотребляйте инсектицидами, если они вам не нужны. Это снизит шансы на успешное оплодотворение.

Интересные факты о фисташках

Фисташки — это однополые деревья. Каждое дерево будет иметь мужские или женские цветы, но не оба. Одно мужское дерево может успешно оплодотворить до десяти самок , и в садах их обычно сажают в таком соотношении; можно вырастить одиночное женское дерево и привить к нему мужскую ветвь.Все остальное за вас сделают насекомые, разнося пыльцу с мужских цветов на остальную часть дерева. Цветы появляются в начале лета, а когда они увянут, плоды начинают расти.

Одна немного необычная особенность фисташки заключается в том, что она двулетняя плодоносящая; вместо постоянного роста плодов он дает небольшой урожай в один год и гораздо больший урожай в следующем . Полный урожай со зрелого дерева может составлять более ста фунтов фисташек. Они медленно созревают в течение лета, при этом первоначальный зеленый цвет костянки постепенно превращается в красновато-коричневый по мере созревания. К сентябрю или октябрю внешний корпус начинает высыхать и расшатываться. Когда семя созреет, его твердая внешняя оболочка, наконец, расколется, что происходит с характерным хлопком. Это также часто приводит к расколу корпуса, что может привести к заражению семян насекомыми и плесенью, поэтому очень важно собирать фисташки быстро, как только они созреют. Самый простой способ сделать это — расстелить под деревом брезент, а затем просто встряхнуть ствол — спелые костянки упадут с веток. Коммерческие фермеры часто используют механические мешалки для встряхивания своих деревьев, что позволяет очень быстро собрать урожай.

Выращивание фисташек на вашем участке

Фисташки считаются довольно экзотическим видом, но если у вас есть подходящий климат, их вполне можно вырастить у себя во дворе . Если их правильно поливать, осушать и защищать от вредителей, вы можете рассчитывать на получение первого урожая восхитительных фисташек через семь или восемь лет, и они будут еще лучше на вкус, потому что они выращены на ваших собственных деревьях.

Сбор фисташек

После сбора фисташки необходимо очистить от шелухи , хотя это несложный процесс, потому что к настоящему времени внешний слой костянки очень рыхлый и легко отделяется.Если корпус раскололся естественным образом, семена необходимо проверить на наличие признаков заражения плесенью, поскольку это может привести к образованию опасных афлатоксинов. Фермеры часто выбрасывают эти «рано разделенные» плоды в целях безопасности, но даже в этом случае контаминация афлатоксином часто означает, что необходимо уничтожить целые партии фисташек.

При промышленном производстве семена затем сортируются по степени раскрытия скорлупы — более открытую скорлупу легче удалить, и зачастую они идут на жарку и упаковываются как закуски. Более закрытые можно подвергнуть механической очистке и переработке в другие пищевые продукты.

Выращивание фисташек — Садоводческий канал

Где можно выращивать фисташки?

Фисташки любят жару пустыни и чаще всего выращиваются в Нью-Мексико, Аризоне и Южной Калифорнии. Они могут расти и в других засушливых жарких регионах, таких как Западный Техас, но для них требуется как долгое жаркое лето, так и холодная зима, поскольку дерево должно испытывать определенные часы холода, которые создают период покоя. В Соединенных Штатах фисташки коммерчески выращиваются в основном в Калифорнии (98% производства), но также в Нью-Мексико, Аризоне и Техасе.Юго-западные пустыни Америки достаточно горячие, чтобы удовлетворить это требование, и достаточно прохладные зимой, чтобы деревья уходили в спячку.

Выбор места для выращивания фисташек

Глубокие супесчаные почвы лучше всего подходят для выращивания фисташек, но они хорошо подходят для большинства пустынных почв. Чем беднее почва, тем ближе посажены деревья. Фисташки — это деревья со стержневым корнем, поэтому им нужна глубокая почва (7 футов и более).

Они вырастают до 20-30 футов в высоту и в большинстве случаев примерно такой же в ширину.Зимой им требуется несколько поливов, но летом они устойчивы к засухе.

Посадка фисташковых деревьев

P. Vera опыляется ветром, поэтому мужские и женские деревья нужно сажать определенным образом, чтобы использовать ветер. Деревьям требуется от 12 до 20 футов пространства, в зависимости от качества почвы (ближе друг к другу на более бедных почвах). Большинство питомников продают подвои, которые продаются в биоразлагаемых контейнерах, которые можно посадить вместе с деревом.Это связано с тем, что обращение с корнями или их обнажение часто имеет ужасные последствия для дерева. Яма должна быть достаточно большой, чтобы полностью погрузить сеялку.

Управление и обрезка

После посадки подвоев деревья обычно вырастают примерно до 18 дюймов со всеми боковыми побегами. Затем их оставляют распространяться по своему усмотрению. Затем укоренившиеся сеянцы прививают (прививают) осенью, обычно с помощью метода, называемого Т-почкованием. В первый год для успеха необходимо много влаги, и процесс бутонизации обычно происходит с собранными соцветиями с наветренной стороны. После того, как каркас дерева был установлен (популярная форма вазы в Калифорнии хороша для прибрежных районов, но смертельна в суровых пустынях Аризоны и Нью-Мексико), не требуется никакой другой обрезки, кроме обрезки раскидистых ветвей.

Сбор фисташек

Деревья начинают плодоносить на четвертый или пятый год после появления почек, но не становятся полностью продуктивными, пока им не исполнится десять или более лет. Когда скорлупа легко отделяется от скорлупы, орехи готовы.На данный момент остается всего 7-10 дней оптимального урожая, прежде чем на орехах появится пятно по мере их перезревания.

Деревья потрясены, и орехи собраны снизу. Большой лист под деревом подойдет, чтобы ускорить этот процесс. Орехи следует очистить от скорлупы или высушить в тот же день, чтобы избежать окрашивания. Для этого требуется сушка до влажности около 5%. Имейте в виду, что когда фисташковые деревья достигают зрелого возраста (20 или более лет), они часто переходят на двухлетнее выращивание с высоким урожаем каждые два года и легким или пустым урожаем в межгодовые. Это нормально.

Вредители фисташек

Уилт в Калифорнии становится все более и более распространенным в коммерческих садах и, как следствие, также перемещается в небольшие сады на заднем дворе. Называется вертициллез, для этого нет известного решения, но подвой P. integerrima оказался устойчивым к этому заболеванию. Другой процесс, называемый соляризацией, может быть использован для уничтожения вертициллеза, но это может быть случайный процесс.

Дополнительные ресурсы для выращивания фисташковых деревьев:

Калифорнийский университет в Дэвисе — Сбор и хранение ореховых культур в вашем домашнем саду [PDF]
Государственный университет Нью-Мексико — Выращивание фисташек в Нью-Мексико [PDF]

Выращивание и сбор урожая | Кинан Фармс Калифорния Фисташки

Keenan Farms со штаб-квартирой в Авенале (60 миль к юго-западу от Фресно), в самом сердце центральной долины Сан-Хоакин в Калифорнии.Это выгодное расположение в центре основных площадей штата, где выращивают фисташки, позволяет своевременно обрабатывать урожай, что так важно для поддержания качества.

Как и в случае с любой другой сельскохозяйственной культурой, самое интересное время для фисташковой индустрии — это ежегодный сбор урожая. Это долгожданная кульминация напряженного года работы производителей — усердного ухода за деревьями и защиты урожая по мере его созревания. Фактически, на следующий день после окончания сбора урожая фермер должен начать думать и планировать урожай следующего года.

Хотя производители с нетерпением ожидают плодов своего труда, когда начинается сбор урожая, все еще сохраняется некоторая неопределенность. В отличие от большинства других древесных культур, чрезвычайно сложно точно спрогнозировать размер годового урожая фисташек. Это связано со многими переменными, такими как размер орехов, количество орехов и фактическое формирование орехов, а также с альтернативной несущей способностью фисташек. Это означает, что пока орехи не будут срезаны с деревьев и обработаны, производители фисташек могут только гадать, сколько всего будет получено фунтов.

Время — это все…
Фисташки растут гроздьями на дереве, и в каждой грозди может быть от тридцати до пятидесяти орехов. В течение апреля ветры делают свое дело — фисташки опыляются ветром, причем мужские деревья несут пыльцу, а женские деревья — орехи. Ядро фисташки обычно развивается в июне и июле; Увеличенный орех давит на окружающую мягкую скорлупу, вызывая естественный раскол скорлупы до того, как скорлупа затвердеет.Внешний корпус, служащий защитным покрытием для гайки, остается целым. По мере созревания ореха оболочка отделяется от скорлупы и легко снимается при защемлении; при дальнейшем созревании кожура часто становится розовой. Сроки сбора урожая критически важны для получения наибольшего количества естественно расколотых орехов; Производители внимательно следят за своими полями, чтобы определить лучшую дату начала, и обычно начинают с конца августа до начала сентября, когда урожай длится примерно шесть недель.

Калифорнийская фисташковая промышленность усовершенствовала процесс сбора урожая. Деревья высажены и расставлены таким образом, чтобы механические уборочные машины могли попасть в сад. Машина захватывает ствол дерева и осторожно встряхивает дерево, позволяя орехам упасть в захватывающую раму, не касаясь земли. Затем орехи переносятся в бункеры и отправляются на перерабатывающий завод. Связь и координация с перерабатывающим заводом осуществляется на протяжении всего периода сбора урожая, чтобы обеспечить своевременное прибытие и минимальное ожидание после прибытия грузовиков на завод.Как только он начинается, сбор урожая продолжается 24 часа в сутки, чтобы обеспечить своевременный перенос урожая с поля в его наиболее оптимальной зрелости и спелости.

Как выращивать фисташки

Ботаническое название	Фисташка вера
Общее название	Фисташковое дерево
Тип установки	Фрукты
Размер зрелой	от 25 до 30 футов
Воздействие солнца	Полное солнце
Тип почвы	Легкая, хорошо дренированная, супесчаная, суглинистая
pH почвы	От нейтрального до слабощелочного
Время цветения	Пружина
Цвет цветка	Красновато-коричневые бутоны
Зоны устойчивости	от 7 до 11
Родной район	Центральная Азия
Токсичность	Токсично для лошадей

Как сажать фисташки

Фисташка вера — раздельнополый сорт плодового дерева. Проще говоря, это означает, что они не самоопыляются. У дерева будут мужские или женские цветки, и вам понадобится по одному цветку каждого из них, если вы действительно хотите производить фисташковые орехи.

Порывистый ветер весной и летом имеет решающее значение для получения здорового урожая фисташек. Пыльца мужских деревьев должна иметь достаточно ветра, чтобы дуть от мужских цветов к женским. Как правило, опылять могут деревья, посаженные на расстоянии менее 50 футов друг от друга.

Уход за фисташковым деревом

Выращивание фисташек подходит не всем из-за особых климатических требований.Самый важный фактор, который следует учитывать, — это температура, влажность и количество осадков в вашем районе. Фисташковые деревья требуют очень высоких температур в течение дня и не любят высокую влажность или влажную почву. Лучше всего подходит для песчаных, хорошо дренированных и суглинистых почв. Лучше всего поливать нечасто и глубоко.

Свет

Фисташковое дерево нуждается в солнечном свете и прекрасно себя чувствует в жарком засушливом климате.

Почва

Хотя фисташковое дерево растет практически на любом типе почвы, лучше всего оно растет на легких, песчаных, суглинистых почвах, которые хорошо дренируются.Влажная тяжелая почва не подходит для этих деревьев. Из-за их длинных стержневых корней важно, чтобы почва уходила глубоко в землю.

Вода

Фисташковое дерево очень засухоустойчиво и предпочитает засушливые ландшафты. Однако не позволяйте этой репутации думать, что она дает вам повод лишить фисташковое дерево воды. Им по-прежнему требуется много воды, чтобы собрать обильный урожай орехов.

Ваше дерево оценит глубокие, нечастые поливы, позволяющие воде пропитать почву.В летнюю жару ценится лишняя вода. Дайте воде стечь перед повторным поливом; фисташки плохо переносят сырую почву или стоячую воду. Для больших садов многие люди используют системы орошения.

Температура и влажность

Эти деревья любят погорячее! Оптимальная температура для фисташкового дерева составляет около 100 градусов по Фаренгейту. Несмотря на то, что ему нравятся такие высокие температуры, в течение некоторого периода года требуется более холодная температура (45 градусов по Фаренгейту или ниже).

Этот перепад температуры вызывает покой, который имеет решающее значение для выживания в зимнюю погоду. Однако фисташковые деревья не переносят мерзлую землю.

В отличие от тропических растений, которым нравятся высокие температуры и влажность, фисташковое дерево не любит слишком много влаги. Хорошо растет в жарком засушливом климате.

Удобрения

Прежде чем добавлять какие-либо удобрения, важно знать, чего может не хватать вашей почве, выполнив анализ почвы. Если ему не хватает азота, фосфора или калия, вы можете адаптировать удобрение в соответствии с потребностями вашего дерева в питательных веществах.

Лучше всего вносить удобрения в конце зимы — начале весны, чтобы получить хороший урожай.

Фисташковое дерево с бутонами Tirex / Getty Images Созревание фисташковых орехов

Ядовиты ли фисташки?

Фисташки содержат дубильные и галловые кислоты, которые являются окисляющими токсинами, которые при употреблении в пищу в достаточно больших дозах могут вызывать заболевания крови у лошадей. Лошади обладают особой восприимчивостью, поэтому эти деревья не следует сажать на пастбищах или рядом с ними, к которым имеют доступ лошади.

Симптомы отравления

Лошади могут страдать от различных симптомов, включая красную мочу, колики, летаргию, слабость, проблемы с координацией и желтуху.

Сбор урожая

Обычно дереву требуется от пяти до семи лет, чтобы плодоносить орехи, обычно в октябре.

Когда фисташковые орехи готовы к сбору, скорлупа приобретет красивый розово-желтый цвет, а эпикарп (внешняя оболочка ореха) отделится от внутренней оболочки.Как только это произойдет, просто постучите по веткам, чтобы выбить орехи и забрать награду.

Для облегчения сбора урожая попробуйте подложить под дерево лист или брезент, прежде чем удалять орехи. После сбора обязательно удалите эпикарпии в течение 24 часов для лучшего вкуса и свежести.

Как выращивать в горшках

Эти деревья можно выращивать в контейнерах первые три-пять лет как рассаду. После этого их следует высадить в саду, чтобы деревце созрело.Это очень важно, поскольку у этого вида длинный стержневой корень, который при длительном росте в контейнерах будет задерживаться в росте.

Обрезка

Как и другие орехоплодные деревья, Pistacia vera классифицируется как плодовое дерево. Это делает обрезку жизненно важной для получения наилучшего урожая орехов.

Когда дерево молодое, определите ветви, которые будут служить основными ветвями для растущего дерева. Лучше всего выбирать такие, которые равномерно расположены по стволу. Избегайте ветвей, которые находятся прямо напротив друг друга.

После выбора основных ветвей обрежьте все ветви ниже самой нижней основной ветви — она должна быть на высоте от 24 до 32 дюймов над почвой. Все остальные ветви следует обрезать примерно до 4-6 дюймов в длину.

Обрезка фисташкового дерева в середине лета поможет дереву разветвляться и стать толще. Чтобы стимулировать постоянный рост, вы можете обрезать дерево два-три раза в год.

Разведение фисташковых деревьев

Фисташки можно размножать осенью на подвоях.Однако добиться успеха может быть непросто. Многие люди вместо этого купят саженцы, чтобы гарантировать успех.

Распространенные вредители / болезни

Если ваше фисташковое дерево содержится в чрезмерно влажных условиях (будь то орошение, расстояние или климат), это может привести к заболеванию, называемому альтернариозным фитофторозом ( Alternaria alternata ), при котором черные споры могут развиваться на пораженных участках листвы. Botrytis также может быть проблемой во влажных источниках, особенно для мужских деревьев.

Вертициллезное увядание ( Verticillium dahliae ) может быть особенно разрушительным, даже вызывая гибель дерева.Посадка устойчивого подвоя может помочь решить проблему, с которой вам придется столкнуться.

Фисташки — это орех будущего?

В лаборатории с контролируемым климатом в питомнике Дуарте недалеко от Модесто, Калифорния, проводится эксперимент, который может помочь определить, какую пищу мы будем есть в ближайшие десятилетия. Ряды стальных стоек содержат многочисленные крошечные деревья миндаля, яблока, грецкого ореха, граната, пекана, авокадо, инжира и фисташек в небольших полупрозрачных пластиковых цилиндрах.Саженцы, посаженные в смесь агара с высоким содержанием питательных веществ, ускоряющую рост, имеют высоту не более 2 дюймов и возраст нескольких недель. Каждый из них подвергается версиям стрессов, испытываемых сразу за этими стенами на полях в Центральной долине: снижение уровня воды, повышение уровня соли. Большой всеобъемлющей, если не сказать, движущей силой этих экспериментов является изменение климата, которое начинает волновать Центральную долину.

Duarte, один из крупнейших коммерческих питомников в мире, специализируется на древесных орехах и фруктах, которые в последние десятилетия процветают в долине.Основанный четыре десятилетия назад, питомник быстро рос, поскольку вода, поступающая в долину из Сьерр, породила самый щедрый центр сельского хозяйства в Северной Америке. Сейчас питомник занимает более 200 акров в городе Хьюсон, недалеко от Модесто. По словам Джона Дуарте, президента питомника, ситуация начала меняться около десяти лет назад.

Когда я впервые встретился с Дуарте в 2012 году, он не стал называть сдвиги, которые он наблюдал изменением климата: «Неважно, углерод ли это накапливается в атмосфере или просто чертовски невезение, — сказал он тогда, — условия нас напрягают.«Сегодня он все еще избегает ярлыка изменения климата. («Вам следует познакомиться с моей дочерью; я думаю, что она согласна с вами в вопросах климата», — сказал он мне недавно.) Но даже семь лет назад Дуарте был на переднем крае исследования разновидностей деревьев, подходящих для более жаркого, более сухого и соленого будущего. .

Деревья представляют собой особую проблему: условия меняются, но деревья не могут двигаться. Посаженное сегодня фруктовое или ореховое дерево может, в зависимости от вида, не подходить к климатическим условиям к тому времени, когда через пять или десять лет начнет плодоносить.Итак, вопрос, на который Дуарте пытается ответить, который беспокоит фермеров по всей Долине, заключается в том, что сажать сегодня, чтобы они могли расти и приносить плоды в следующие четверть века или даже больше?

«Все, — сказал Дуарте, — думают о последствиях теплой зимы и недостатка воды». Прогнозируется, что к 2100 году температура в долине повысится на 3,5-6 градусов по Фаренгейту, а периоды экстремальной жары, как ожидается, увеличатся. Даже сейчас зимой часто недостаточно холодно, чтобы позволить деревьям замедлить метаболизм — процесс, имеющий решающее значение для весеннего цветения, которое дает плоды и орехи в конце сезона.Поливная вода тоже становится соленее. Отчаявшиеся фермеры, бурящие все более глубокие скважины, накачивают более соленую воду. И новый закон штата, Закон об устойчивом управлении подземными водами, скорее всего, послужит катализатором изменений. Начиная с 2020 года он будет регулировать, сколько воды фермеры могут забирать из водоносного горизонта Центральной долины. Закон обещает встряхнуть методы и бизнес сельского хозяйства Долины.

Уроки, извлеченные здесь или не усвоенные, имеют значение для сельскохозяйственных регионов в других местах, от Среднего Запада Америки до Северной Африки, южной Европы и юго-западного Китая.Эти житницы уже переживают такие же экстремальные явления жары, засухи и наводнения, а также новых вредителей и болезней.

Изменение климата показывает уязвимость системы промышленного сельского хозяйства, основанной на предсказуемости. И это проливает свет на альтернативные методы выращивания, которые потенциально более устойчивы к этим изменениям окружающей среды.

«Когда я еду в Центральную долину, у меня мурашки по коже; Я чувствую безотлагательность », — говорит Амели Годен, агроном из Калифорнийского университета в Дэвисе, которая работает со многими производителями в Центральной долине над улучшением качества почвы.«Я вижу сельское хозяйство, в основе которого лежит гидропоника. Это похоже на то, что человека кормит / поддерживает жизнь с помощью капельницы ».

«Что произойдет, если у вас больше не будет сахарной воды?» она добавляет.

Пятьдесят девять лет назад штат Калифорния санкционировал строительство разветвленной сети дамб, насосов и каналов для доставки воды с вершин Сьерра-Невады в долину, которая когда-то была дном океана. Осушили болота. Земля была расчищена. Калифорнийский водный проект изменил интерьер штата.Некогда засохшая саванна с редкими заболоченными территориями была ориентирована на одно занятие: выращивание пищи. Так родился сельскохозяйственный центр стоимостью 17 миллиардов долларов, ведущий производитель большинства овощей и фруктов в США. Но он был построен на хрупком предположении, что снег будет продолжать падать на Сьерре зимой и таять весной, как раз к засушливому сезону на юге, и что фермеры всегда могут качать грунтовые воды из одного из крупнейших в стране водоносных горизонтов, когда эти источники высохли.

«Калифорния защищена орошением, — говорит Чарли Браммер, директор Центра селекции растений Калифорнийского университета в Дэвисе.«В той мере, в какой у нас есть вода для орошения, последствия изменения климата незначительны». Но по мере того, как количество и время таяния снеговой воды стали более нестабильными, фермеры стали постоянно использовать подземные воды, создавая огромный дефицит. Во время последней засухи из-под земли ежегодно выходило почти 2 миллиона акров воды без пополнения запасов.

В 2015 году губернатор Джерри Браун подписал Закон об устойчивом управлении подземными водами, или SGMA, первую попытку штата обратить вспять быстрое сокращение подземных вод.Реализация начнется в следующем году, когда Калифорния начнет назначать каждой ферме лимит воды, который будет постепенно ужесточаться в течение следующих двух десятилетий. Цель состоит в том, чтобы к 2040 году сделать водоносный горизонт «устойчивым» — забираемая вода не должна превышать объем поступающей воды.

Джордж Роуз / Getty Images

Калифорнийский институт государственной политики оценивает, что в результате SGMA к 2040 году не менее 500 000 акров сельскохозяйственных угодий долины будут под паром — это около 10 процентов от 5 миллионов обрабатываемых акров долины.Это могло бы быть в дополнение к примерно 500 000 акров земли, вынутым из-под культивации, когда объем поверхностных вод из акведука резко сократился во время недавней засухи. По словам Дэвида Орта, который ранее работал в SGMA в качестве председателя комитета по подземным водам Ассоциации водохозяйственных агентств Калифорнии, в случае полной реализации SGMA приведет к сокращению водопотребления до 75 процентов в некоторых районах долины. «Это огромная перемена», — говорит он.

В прошлом году ученые Калифорнийского университета опубликовали статью в журнале «Агрономия», в которой говорится, что происходящие климатические изменения ставят под угрозу долгосрочную продолжительность жизни Центральной долины как центра развития сельского хозяйства.Они предсказали снижение урожайности авокадо более чем на 40 процентов и до 20 процентов урожая апельсинов, винограда, грецких орехов и миндаля к 2060-м годам. Урожайность клубники, вишни и абрикоса также может уменьшиться.

Согласно исследованию Департамента продовольствия и сельского хозяйства Калифорнии, в период с 1950 по 2009 год количество столь важных «холодных» часов уже сократилось на целых 30 процентов. «Если бы у деревьев не было периода низкой температуры, когда они просыпаются весной, — говорит Мэй Кулумбер, консультант по орехоплодной культуре в Отделе сельского хозяйства и природных ресурсов Калифорнийского университета, — это все равно, что не спать всю ночь, а потом пытаюсь пойти на работу. «У них нет замедления метаболизма, необходимого для весеннего цветения фруктов и орехов. Исследователи уже заметили, что вишня, абрикос, груша, яблоко, орех пекан и миндаль часто менее продуктивны, чем раньше.

Когда эти стрессы усиливаются, когда все становится слишком соленым, слишком жарким или слишком сухим, или когда фруктовый сад исчерпал себя, фермеры обращаются к Заку Фаулеру.

Зак и его брат Гаррет руководят управлением фермой братьев Фаулер. Они специализируются на сносе фруктовых садов.Бизнес процветает, поскольку многие миндальные сады, посаженные четверть века назад, достигают конца своего естественного срока службы, а более суровые погодные условия создают стресс для большего числа садов.

В апреле я встретил Зака в штаб-квартире его компании в Уотерфорде, примерно в 15 милях к востоку от Модесто. Мы направились по холмам коричневого цвета на его пикапе, пока не добрались до поля, состоящего в основном из мертвых миндальных деревьев, которые все еще стояли, серые и черные, как призраки. Там я наблюдал за «измельчением фруктовых садов», как он это называет, в действии.Трактор-рыхлитель, оснащенный двумя длинными стальными вилками, вырывал из земли целые деревья, складывая их в конец каждой борозды. Другая громадная оранжевая машина, называемая экскаватором, хватала за раз около полдюжины деревьев огромными стальными когтями и бросала их в красную машину, называемую шлифовальной машиной. Его ревущие, быстро вращающиеся лезвия могут превратить 15 акров миндального сада в щепу за день. И так происходит изо дня в день.

«Предыдущие годы засухи вызвали стресс у многих садов», — сказал Фаулер, когда мы ехали на его пикапе.В саду, который мы только что посетили, проливные дожди и сильный ветер в этом году повалили деревья — они посажены с очень неглубокими корнями — и перенасыщали почву. «Уже, — сказал он, — они не производят, как когда-то».

Он добавил: «Я верю в изменение климата. У нас более продолжительные суровые погодные условия. И колебания от холода к теплу и обратно, я никогда не видел ничего подобного ».

Фаулер и его брат арендовали 40 акров миндаля в 2016 году.В то время они думали, что в случае необходимости могут рассчитывать на колодезную воду.

Но все это изменится, когда вступят в силу ограничения на воду SGMA. У братьев Фаулер есть оговорка об аренде, которая позволяет им выйти, если нехватка воды угрожает жизнеспособности сада. Он надеется, что ему не нужно на это ссылаться.

Трудное положение Фаулера разделяют многие фермеры Долины. SGMA висит над ними, как дамоклов меч. И все же многие по-прежнему предпочитают сажать миндальные деревья.Как выразился Дэвид Орт: «Расчет сейчас таков:« Если я сажу миндаль сегодня, даже если в 2030 году закончится вода, я все равно смогу получить от этого прибыль ».

Тем временем некоторые дальновидные фермеры отказываются от миндаля и обращаются к ореху, который растет на жарком и засушливом Ближнем Востоке: фисташкам.

Некоторые из мини-деревьев, которые начали свою короткую жизнь в этой лаборатории еще в питомнике Дуарте, оказались в саду Гэри Нортона площадью 940 акров примерно в часе езды к юго-западу от Фресно. Апрельским днем, когда я приехал, был сезон размножения.

Pistachio sex ed 101: Женские деревья дают орехи; самцы производят пыльцу. Самые продвинутые в мире селекционеры ореховых деревьев пришли к выводу, что для продуктивного сада нужен только один самец на каждые 20 самок. В тот день дерево № 8 в блоке B в третьей борозде фисташкового поля Norton готовилось к размножению. № 8 отличается от семи женских деревьев слева от него и 12 самок справа от него относительно более крупной листвой и немного более коренастым стволом.

На тонких ветвях № 8 видны крошечные бутоны, на каждой из которых находится красновато-зеленый пучок, наполненный пыльцой. Свист дует порыв ветра, и пыльца взлетает, маленькие белые отблески пыли плывут по ветру к женским цветкам.

Если вы уже являетесь поклонником фисташек, вы можете предложить извращенное благодаря изменению климата: фисташковым деревьям требуется от одной трети до половины меньше воды, чем миндальным деревьям. В отличие от миндальных деревьев, фисташки не умирают во время продолжительной засухи.Их метаболизм просто замедляется, и когда вода возвращается, они снова начинают производить орехи. И они могут производить орехи в течение 80 лет или дольше, что почти в четыре раза превышает продолжительность жизни среднего миндального дерева. Как выяснила команда Дуарте, фисташки также могут справиться с такими уровнями соли, которые уже убили многие миндальные деревья.

Миндаль не собирается исчезнуть, но с 2006 года площади, отведенные под фисташки в Калифорнии, увеличились более чем вдвое — со 150 000 акров до более чем 300 000. По мере того, как становится все жарче и суше, ассортимент фисташек расширяется на север, а ассортимент миндаля отступает в том же направлении.По данным торговой группы American Pistachio Growers к 2024 году штат будет производить около 1,4 миллиарда тонн фисташек, что более чем на 40 процентов больше, чем у урожая 2018 года.

«Миндаль для тебя», — пошутил Нортон. «Фисташки — для ваших детей и внуков».

Он указал на вершины Сьерр. «Это похоже на плодородный треугольник», — сказал он. «У нас есть горы, пустыня, плодородная почва, мягкий климат».

Джастин Салливан / Getty Images

Действительно, предки фисташек происходят из Месопотамии — плодородной речной системы, питаемой реками Тигр и Евфрат на Ближнем Востоке, и колыбели земледелия.(Другие термостойкие культуры из того же региона, такие как гранаты и инжир, также процветают в Калифорнии.) Фермеры Калифорнии также извлекли выгоду из соперничества между США и Ираном, когда-то крупнейшим производителем фисташек в мире; тарифы на иранские фисташки достигли 240 процентов в 2017 году, что помогло калифорнийским производителям конкурировать.

Есть одно ключевое различие между двумя регионами: в Центральной долине нет рек Тигр или Евфрат. Вместо этого есть канал Сан-Луис, спокойно текущий в нескольких сотнях ярдов от фермы Нортона, голубая полоса воды среди коричневой земли. Уберите это вместе с грунтовыми водами, и, ну, здесь будет сухая, измученная пустыня.

Мы стояли на окраине собственности Нортона, созерцая ряды почти одинаковых фисташковых деревьев. Norton время от времени распыляет глифосат, который убивает все зеленое на своем пути. Ни травы, ни подлеска.

«Похоже, что происходит очень мало, — сказал Нортон, — но внутри этих корневых стеблей происходит много всего». Мужские деревья отводили питательные вещества вверх, чтобы произвести пыльцу; женские деревья цвели.

Но среди этих тихих усилий таилась проблема: в предыдущие годы из-за неадекватных часов низкой температуры некоторые мужские деревья созревали раньше, чем их женские аналоги. Они выпустили пыльцу до того, как многие самки были готовы ее принять. Это несоответствие может привести к «заготовкам» — скорлупе без ореха внутри. В последние годы целые сады приносили от 70 до 90 процентов заготовок. Нортон считает, что этот год будет не таким плохим, но он все еще ожидает, что в его урожае будет не менее 10% холостых проб. Хотя фисташки могут быть одной из самых жаростойких культур, даже они уязвимы для разрушения из-за изменения климата.

Итак, фермеры тестируют еще одну стратегию адаптации к изменению климата в Долине. Вместо того, чтобы сосредотачиваться на смене вида, он стремится изменить способ выращивания сельскохозяйственных культур.

Нина Итикава, временный исполнительный директор Берклиского продовольственного института в Калифорнийском университете в Беркли, называет их «очагами восстания».

Примерно в пяти милях от фисташкового сада Нортона я посетил один из таких центров в некорпоративном сообществе Five Points — West Side Research and Extension Center, несколько полей и пару хижин, похожих на Quonset, которые использовались для тестирования почвы.

Джеффри Митчелл, агент по распространению сельскохозяйственных знаний, связанный с Калифорнийским университетом в Дэвисе, в течение двух десятилетий экспериментировал с различными способами обогащения почвы для улучшения здоровья сельскохозяйственных культур. Он тестирует четыре условия: обработка почвы без покровных культур; обработка почвы покровными культурами; no-till без покровных культур; и no-till с покровными культурами. Безупречная обработка почвы направлена на то, чтобы избежать нарушения почвенной экосистемы, а в случае возникновения проблемы с эрозией — избежать потери ценного верхнего слоя почвы, если не использовать плуг по полям.Покровные культуры — это растения, выращиваемые для обогащения почвы, в том числе горчица, бобы и редис.

Последнее поле, как сказал Митчелл, «здесь настоящий разрушитель». Почва необрабатываемого поля с покровными культурами содержала гораздо больше органических питательных веществ, чем другие почвы. Он лучше впитывает воду и, следовательно, будет более устойчивым в более сухих условиях. Фермы обычно выбрасывают больше парниковых газов, чем улавливают. Но богатство растений и почв на этом экспериментальном поле означает, что оно поглощает из атмосферы больше углерода, чем поля, выращиваемые традиционным способом. В случае широкого распространения такая практика теоретически может превратить фермы в чистых поглотителей, а не в источников выбросов парниковых газов.

Митчелл и его коллеги заметили и другие преимущества. Они постоянно обнаруживают более высокую долю «бактериоядных и грибковых» на полях с покровными культурами — организмов, которые поедают бактерии и грибки, вредящие посевам. Это означает снижение потребности в химических биоцидах. Практики также стабилизируют почву. Он не уносится так легко при увеличивающемся количестве ураганов.И они способствуют развитию микроорганизмов, которые укрепляют иммунную систему растений, позволяя им бороться с вредителями и болезнями с помощью меньшего количества синтетических химикатов. Урожайность, которую он выращивает на этих полях, включая томаты, сорго, бобы гарбанзо, дыню и хлопок, в целом сопоставима с урожайностью ферм с традиционным управлением.

Этот подход часто называют «регенеративным сельским хозяйством», поскольку считается, что он восстанавливает, а не истощает почву. Самым непосредственным преимуществом покровных культур и нулевой обработки почвы может быть то, что они уменьшают потребность в орошении.Чтобы продемонстрировать это, Митчелл наполнил длинную полупрозрачную трубку водой, а затем бросил в землю с обычного поля, которое было обработано и не было покровных культур. В другой заполненной водой трубе он сбрасывал грязь с поля с нулевой обработкой почвы, засеянного покровом, которая застывала в мульчу размером с кулак и лучше впитывала воду, в то время как обычная почва быстро рассеивалась, когда вода проходила через нее. Митчелл обнаружил, что здоровая почва снижает уровень испарения воды на 4–5 дюймов в год. В случае широкого внедрения эти методы могут сократить потребление воды по всей долине на миллионы акро-футов в год.

Культуры, выращенные на такой почве, также могут быть более питательными. Митчелл работал с Дафной Миллер, врачом, изучающим связь между питательной ценностью растений, которые мы едим, и почвой, в которой они выращиваются. «Что вы видите в Five Points, — говорит она, — так это то, что участки с наибольшим разнообразием покровных культур имели самый разнообразный микробиом почвы». Несколько исследований показывают, что более разнообразный микробиом почвы коррелирует с более богатыми питательными веществами фруктами и овощами.

CDFA поощряет такую практику. За последние два года в рамках программы «Здоровые почвы» фермерам ежегодно предоставлялись субсидии на сумму около 10 миллионов долларов США для содействия внедрению покровных культур и других методов обогащения почвы. «Это другой взгляд на почву», — говорит Рената Бриллинджер, исполнительный директор Калифорнийской климатической и сельскохозяйственной сети. По ее словам, программа ставит под сомнение распространенное мнение о том, что «почва — это как раз то, что поддерживает растения».

«Источником плодородия поля является здоровая почва», — говорит она.

Семейные фермы Берроузов поддерживают три поколения Берроузов в городке Денэр в долине. Пятнадцать лет назад Уорд Берроуз начал переводить свою ферму с обычной на органическую. Он и его жена Рози увидели, что применение смеси химикатов, необходимых для обычной миндальной фермы, «означает уничтожение биологии где-нибудь, над или под землей». Они с подозрением отнеслись к такому подходу.

На испытательном участке органические миндальные деревья казались более сильными, чем обычные деревья, сказал мне Берроуз.Он также заметил, что вредный вредитель, клещ, атаковал обычные деревья более последовательно, чем органические деревья, — он предположил, что это произошло потому, что пестициды убили естественных хищников клещей. Таким образом, семья отказалась от возделывания нескольких сотен акров земли на три года, чтобы очистить землю от химикатов, которые применялись десятилетиями, и начала сажать новые культуры блок за кварталом. В 2009 году Министерство сельского хозяйства США сертифицировало фруктовый сад как органический.

Ферма Берроуза представляет собой еще одну тенденцию в Долине.В период с 2007 по 2017 год количество акров, отведенных под органическое сельское хозяйство, в четырех крупнейших округах долины — Мерсед, Туларе, Станислав и Сан-Хоакин — удвоилось и составило почти 58 486 акров. Органические продукты — один из наиболее быстрорастущих сегментов сельского хозяйства США в целом, и некоторые органические методы могут лучше противостоять климатическим стрессам.

Сцена на ферме Берроуза сильно контрастирует со спартанским фисташковым садом возле Файв-Пойнтс. Ряды под деревьями здесь кишат жизнью — полевыми цветами и покровными культурами, такими как редис и горчица (полезны для пчел), филагрией и травами, такими как рожь и лисохвост, которые обогащают почву.«Когда мы прекращаем опрыскивание гербицидами, земля просто вздымается — расти, расти, расти», — говорит Берроуз. На суше обитает множество видов птиц, мелких млекопитающих и насекомых, многие из которых охотятся на вредителей. По его словам, почва стала намного более впитывающей, чем была раньше, что снижает зависимость от орошения или доступа к грунтовым водам, которые вскоре будут сокращены.

Выращивание продуктов таким способом требует значительно больше труда, чем традиционные методы ведения сельского хозяйства. Например, обычным вредителем миндаля и других ореховых деревьев является апельсиновый червь пупка, который оставляет свои детеныши, чтобы вылупиться в выброшенной скорлупе орехов.Обычные фермеры применяют пестициды, чтобы убить червей до того, как они вылупятся. Но Берроуз проходит свои поля после каждого урожая с машиной, которая встряхивает каждое дерево и сбивает пустые ракушки с землей, не давая вредителю возможность вылупиться. «Мы ломаем орехи и убиваем червей», — говорит он. Но этот подход требует нескольких дней работы по дереву за деревом.

Тем не менее Берроуз убежден, что эти методы более чем компенсируются более высоким водопоглощением его почвы и повышенной способностью фермы противостоять изменяющимся условиям.«Поскольку мы концентрируемся на здоровье почвы, — говорит он, — мы созданы, чтобы стать более устойчивыми». Он признает, что его урожайность обычно не соответствует урожайности его обычных фермеров, но его чистая прибыль примерно такая же, потому что ему не нужно покупать дорогие химикаты или машины для их применения.

Распространение этих методов на многие тысячи акров ферм, распространенных в Долине, представляет собой сложную задачу. При обычных операциях опрыскивание пестицидами осуществляется профилактически, чего старается избежать регенеративное сельское хозяйство.Но мониторинг огромных полей на предмет насекомых-вредителей — непростая задача. Новые высокотехнологичные сенсорные устройства могут помочь фермерам лучше бороться с вредителями. Но существуют и физические препятствия: Мэй Кулумбер, агент по расширению сельскохозяйственных угодий во Фресно, сказала мне, что, когда фермеры проводят механический комбайн через фруктовый сад, подлесок усложняет маневрирование машины. Решение Берроуза? Когда не время сбора урожая, он косит покровные культуры, а затем позволяет коровам пастись на срубленных растениях. Их навоз еще больше обогащает почву.

Еще одна проблема, которую необходимо решить, — экономическая. Чтобы компенсировать дополнительный труд — и многие другие «дополнительные услуги», связанные с управлением органической фермой, Берроуз взимает более высокую цену за выращиваемые им продукты. Это широко известно как «органическая надбавка». Однако можно подумать об этом как о цене, отражающей фактическую стоимость производства продуктов питания. В целом более низкие цены на продукты, выращенные традиционным способом, искусственно занижены. Потребители могут не оплачивать полные затраты в продуктовом магазине, но эти затраты по-прежнему оплачиваются обществом в виде воздействия на здоровье населения воздействия агрохимикатов или все более очевидных затрат, связанных с выбросами парниковых газов традиционным сельским хозяйством.

Сторонники реформы продовольственной политики, в том числе «Сеть действий по пестицидам» и «Продовольствие прежде всего», призывают ограничить миллиарды долларов субсидий, выплачиваемых фермерам, применяющим деструктивные методы ведения сельского хозяйства. Они также призывают направить эту финансовую помощь на методы, которые могут уменьшить такие внешние эффекты и помочь людям позволить себе продукты, выращенные с меньшим побочным ущербом. Голод в США зависит от бедности, а не от количества произведенной еды. Низкооплачиваемые сельскохозяйственные рабочие, которые работают в изобилии продуктов питания, относятся к числу наиболее нуждающихся в продуктах питания в Соединенных Штатах.

Они также являются одними из первых, кто напрямую пострадал от сдвигов, происходящих в Центральной долине, потому что эти изменения имеют прямое влияние на занятость в сельском хозяйстве. Это подводит нас к другому важному изменению в Долине — туману.

Нет ничего более символичного в идеальных условиях для выращивания в долине, чем знаменитый туман туле. Ночью он катится по долине, делая поездки по проселочным дорогам опасными. Это также снижает скорость испарения и помогает выдерживать критические холодные часы, делая Центральную долину более благоприятной для сельского хозяйства.

Но после многих лет неуклонного роста туман в последнее время становится все меньше. Недавнее исследование, опубликованное в Journal of Geophysical Research: Atmospheres, показало, что с 1930 по 1970 год частота тумана увеличилась на 85 процентов. Затем за последние 36 зим он снизился примерно на такую же величину — 76 процентов. Что случилось?

У исследователей есть удивительное объяснение: загрязнение воздуха. «Туман Туле в Долине резко увеличился в период быстрой индустриализации Долины и Южной Калифорнии», — говорит Эллин Грей, доктор философии.D. Студент, изучающий атмосферные науки в Калифорнийском университете в Беркли и ведущий автор статьи. Но с момента принятия Закона о чистом воздухе 1970 года загрязнение снизилось более чем на 70 процентов. Твердые частицы, которые когда-то влетали в Центральную долину, накапливая капли влаги и создавая туман, теперь значительно уменьшены. Это хорошая новость для легких жителей Южной Калифорнии, но плохая новость для сельскохозяйственной системы, которая стала зависеть от тумана.

«Мы возвращаемся к исходному уровню тумана, который был у Фресно в 1940 году», — говорит Грей.Другими словами — ирония! — Долина возвращается к менее загрязненной версии самой себя.

Этот возврат согласуется с более широкими тенденциями, поскольку правила SGMA ужесточаются, а сельхозугодья постепенно снимаются с производства. Отступление сельского хозяйства может открыть двери для новых возможностей в Долине.

Дэвид Орт, который много лет проработал в ирригационном районе Фресно, прежде чем присоединиться к Совету штата по подземным водам, теперь сотрудничает с Фондом защиты окружающей среды, чтобы гарантировать, что когда земля выводится из культивации, вывоз происходит с прицелом на восстановление утраченных экологических ресурсов. .«Если мы просто вычеркнем из производства наименее продуктивные земли, — говорит он, — мы получим лоскутное одеяло из напряженных и истощенных земель».

По словам Энн Хайден, сотрудника Орта в EDF, идея заключается в том, чтобы изъятие земель производилось не случайно, а стратегически, «чтобы максимизировать среду обитания для различных видов, создать коридоры для диких животных и пополнить грунтовые воды». EDF также работает над разработкой способов оплаты фермерам экосистемных услуг, предоставляемых «возрожденными» сельскохозяйственными землями — деньгами, которые могут частично компенсировать потерю дохода от товарных культур, которые они больше не выращивают.

Орт теперь предвидит ряд изменений в методах ведения сельского хозяйства, вызванных нехваткой воды, которые в конечном итоге приведут к обновлению внимания к здоровью почвы. «В засушливые годы, — говорит он, — у нас произошла настоящая трагедия коммунального хозяйства с крупными перерасходами водохранилища. Мы ели себя заживо, пока система не рухнула ». Но с переменами появляется возможность — шанс вернуть хотя бы часть долины в состояние, напоминающее ее предыдущее состояние, и пересмотреть методы ведения сельского хозяйства, чтобы сделать их менее разрушительными для почвы и здоровья человека и более устойчивыми к предстоящим вызовам.

Фисташковые деревья на продажу — FastGrowingTrees.com

Выращивайте свои собственные вкусные и полезные фисташки!

Никогда больше не покупайте еще одну дорогую фисташку. Фисташки, как известно, дороги в магазинах и на рынке, и вряд ли они свежие. Когда вы выращиваете собственное фисташковое дерево, вы получите больше, чем ваши деньги, с бесконечным запасом свежих фисташек прямо из вашего сада.

Постоянно считается любимым орехом. Фисташки всегда являются любимой закуской, обладая отчетливым, богатым вкусом и естественной сладостью. Их легко и весело есть, и вашей семье понравится иметь доступ к вашему урожаю фисташкового дерева.

Они тоже здоровы. Знаете ли вы, что фисташки — самый калорийный орех? Они являются идеальной закуской, потому что они полны полезных жиров, клетчатки, витаминов, антиоксидантов, фитостеринов и каротиноидов — всех необходимых компонентов для поддержания здоровья и хорошего самочувствия. Мы склонны перекусывать тем, что есть в наличии, поэтому постоянный запас фисташек будет не только приятным угощением для вас и вашей семьи, но и здоровым выбором.

Фисташковые деревья растут там, где их больше нет. Фисташки очень требовательны к климату, в котором они выросли, но, к счастью, они идеально подходят для людей, живущих в пустыне, где трудно найти красивые зеленые тенистые деревья.

Посадите его и наблюдайте, как он растет. Пока климат подходящий и у вас есть самец и самка, ваши фисташковые деревья будут давать огромный урожай каждые два года. И этим деревьям, любящим засушливую погоду, почти не нужен уход и уход.Большинство деревьев дают около 50 фунтов. орехов в год. Этим есть чем поделиться с друзьями и семьей.

Фисташковые орехи собирать легко. Когда ваши фисташки начнут трескаться, просто бросьте брезент, встряхните ветки и смотрите, как восхитительные фисташки падают на землю. Всего несколько дней на солнце, и у вас будут свежие фисташки, готовые к употреблению.

Они остаются свежими месяцами. Не волнуйтесь, если вы не можете съесть все фисташки сразу после сбора урожая.Они будут оставаться свежими в течение нескольких месяцев в закрытой банке или запечатанном пакете. А если вам нужно хранить их еще дольше, то лучше всего подойдет холодильник или морозильная камера.

Закажите 2 дерева, чтобы собрать урожай. Фисташки не самоопыляются, но мы облегчим вам задачу. Мы соединили Randy и Golden Hills, которые идеально сочетаются друг с другом. Просто посадите их обоих одновременно, расслабьтесь и позвольте ветру сделать все остальное!

Побалуйте себя и свою семью свежими и полезными закусками. Вашей семье понравится сидеть в тени вашего фисташкового дерева, и им понравится иметь доступ к свежим фисташкам, когда они захотят. Не пропустите еще один сезон, если у вас во дворе не будет пары фисташковых деревьев. Закажите фисташковые деревья Randy и Golden Hills сегодня.

Посадка и уход

Правильный климат: Чтобы ваше фисташковое дерево росло, его необходимо высаживать в правильном климате. Фисташки плохо переносят влажность, поэтому необходима сухая жара.

Правильное место: Посадите фисташковое дерево в любую почву, но убедитесь, что она хорошо дренируется. Сажайте в месте, которое получает прямой солнечный свет и почти не затеняется. Деревья необходимо сажать на расстоянии не менее 15 футов друг от друга, так как фисташковые деревья плохо растут в тесноте.

Инструкции по посадке: Сажайте в яму глубиной, равной корневому комку, и вдвое большей ширины. Разложите корни в ямке и засыпьте землей. Убедитесь, что верхушка корневого кома находится на одном уровне с почвой.Осторожно утрамбуйте лопатой. Добавьте слой мульчи, чтобы предотвратить появление сорняков, а затем глубоко полейте. Скорее всего, вам нужно будет заколоть дерево с обеих сторон, когда оно молодое.

Полив: Поливайте только каждые несколько недель. Лучше делать нечастый глубокий полив, чем неглубокий и частый. Если листья начинают желтеть, вы слишком много поливаете. Фисташковые деревья очень устойчивы к засухе и чувствительны к поливу.

Удобрение: Добавьте 10-10-10 NPK удобрений весной на деревья на 2-й год и каждую весну после.

Обрезка: Когда ветви вашего дерева вырастают более чем на 6 футов, пора обрезать. Каждую весну создавайте леса из 3-5 веток. Для этого выберите несколько сильных веток на высоте 24-32 дюйма над почвой. Обрежьте все, что ниже этих веток, и удалите самые высокие ветки. Затем срежьте все оставшиеся ветви до 4-6 дюймов. Летом обрезайте ветви строительных лесов до высоты 2–3 футов. Повторяйте каждый год.

Вредители и болезни: На вашем дереве не должно быть вредителей или болезней, но для сдерживания и предотвращения обязательно удаляйте все, что упало с дерева осенью, включая мертвые листья, сломанные скорлупы и шелуху.

Сбор урожая: Ваше фисташковое дерево, вероятно, начнет давать орехи через 5-7 лет, если вы посадили и мужское, и женское дерево. Ваши орехи будут готовы к сбору урожая, когда они станут желто-красными и начнут отделяться от внешней оболочки. Просто положите брезент и встряхните ветки, чтобы орехи упали с дерева.

Послеуборочный: Сначала удалите с орехов всю оставшуюся шелуху.