Site Loader

Содержание

Когда убирать фасоль разных сортов с грядки на хранение

Фасоль – один из самых распространенных пищевых продуктов, который отлично насыщает человека и служит природным заменителем мяса. Растение бывает различных сортов, которые выращивают для определенных целей.

Чтобы получить качественный урожай бобовых, важно не только вовремя посадить семена на грядки и правильно за ними ухаживать, но и своевременно убирать фасоль на хранение. Опытные огородники знают, как и когда происходит созревание зеленых насаждений, а ежедневный осмотр кустов помогает избежать ненужной потери плодов.

Как правильно собирать фасоль – простые правила

Белая, коричневая, красная, желтая и зеленая – каким только окрасом не наделила природа семена фасоли. Культура полезна не только для человека, но и для почвы, на которой оно произрастает. Людей бобы насыщают необходимым природным белком, а вот грунт обогащают азотом, что плодотворно скажется на других посевах в следующем году.

Важно не только правильно ухаживать за грядками фасоли, но и вовремя собирать урожай. Обычно время съема с кустов бобовых лопаток зависит от нескольких факторов, а именно от:

  • сорта растения;
  • цели выращивания.

Уборка стручков

Фасоль бывает стручковая или спаржевая и обыкновенная, выращиваемая для бобов. В 1-ом случае ранний урожай начинают снимать в июне-июле, время зависит от региона. В южных широтах первые сочные спелые стручки появляются уже в начале июня, а вот в более холодных районах срок созревания выпадает на начало июля.

Собирать спаржевую разновидность можно через 7-14 дней после ее цветения. Именно в этот период у растения начинается стадия молочной зрелости, когда стручки еще зеленые и без волокон, а бобы – мягкие и не покрыты плотной оболочкой. Первыми с кустовой фасоли обычно собирают нижние стручки, так как они раньше созревают, а уже затем сбор урожая производится к верхушке культуры. Пригодны в пищу лопатки длиной от 5 до 15 см.

За весь период вегетации с грядки можно снять 3-4 урожая. Созревание зеленых лопаток происходит неравномерно, именно поэтому опытные дачники рекомендуют проверять растение на наличие новых стручков раз в 2-3 дня. Лучшим временем для сбора спаржевой фасоли считается раннее утро: урожай сочный и мясистый.

Зеленые стручки обычно срезают ножницами или же обрывают руками, придерживая куст.

Бобовые вьющихся сортов, кроме декоративных целей, тоже могут выращиваться как для получения зеленых молочных стручков, так и для семян. В случае когда огородника интересуют сочные лопатки, при сборе придерживаются правил для получения именно этого вида продукта. Если же растение посажено для сухого сыпучего урожая, то дожидаются полной его зрелости.

Обычные бобы

Если мода на зеленую фасоль в стручках пришла в страны постсоветского пространства сравнительно недавно, то блюда из семян бобовых у соотечественников издавна пользовались популярностью. Чтобы получить сухие, пригодные в пищу семена, дожидаются полного созревания лопаток. Признаками, по которым безошибочно можно определить, готова ли культура к лущению, являются:

  • подсыхание листьев;
  • изменение цвета стручка;
  • истончение кожицы на лопатках;
  • растрескивание сухих стручков.

Уборка фасоли на хранение в виде бобов начинается с середины лета и продолжается до сентября. За весь период созревания с одного куста снимают до 2-3 урожаев. Когда на зеленых бобовых грядках наблюдается один или несколько вышеперечисленных признаков, можно смело приступать к сбору как для дальнейшего употребления в пищу в холодное время года, так и для получения семян.

Чтобы не дожидаться, когда драгоценные бобы выпадут из шкурки, можно попробовать стручок на зрелость еще до раскрывания. Для этого просто сжимают выбранный экземпляр пальцами. Если плод тверд – урожай собирают.

Если после уборки полить фасолевый куст, то можно получить новый зеленый урожай в кратчайшие сроки.

Созревшие семена фасоли рекомендуется собирать в жаркое засушливое время дня. В этот период в стручках меньше влаги и они легче снимаются с куста. Чтобы упавшие бобовые не привлекли грызунов, под кусты подстилается ткань или газета. Таким образом, сократится ненужная потеря плодов, и вредители не рискнут на них позариться.

Если уборка фасоли выпала на дождливый период, то кустики выдергиваются из земли вместе с корнем и вывешиваются в проветриваемое место под навес для дозревания и высыхания. В таком случае под пучки тоже подкладывается любой материал, который будет улавливать сухие семена.

Заготовки из зеленой разновидности

Когда сбор урожая окончен, возникает вопрос о том, как же сохранить его на зиму и при этом не потерять полезные свойства продукта. Зеленую спаржевую фасоль, собранную в стручках, моют, режут на небольшие брусочки по 2-3 см и обдают кипятком, затем дают стечь и выкладывают на ровную поверхность для предварительной заморозки в холодильнике. Охлажденные таким образом лопатки при дальнейшем хранении останутся рассыпчатыми и не слипнутся.

После того как бобовые стручки замерзли, их перекладывают порциями в пластиковую тару или обычные пакеты. Заполненные емкости закладывают в морозилку, где фасоль может храниться без потери своих вкусовых и питательных качеств до 6-7 месяцев.

Зеленые молочные стручки можно также законсервировать. Самый простой рецепт для зимней заготовки потребует от хозяйки:

  • фасоль;
  • соль;
  • воду;
  • уксус.

1 кг бобовых в стручках промывается, отделяется от плодоножек, режется на небольшие брусочки и помещается в кипяток на 5 минут. На следующем этапе готовится рассол: в 1 литр кипящей воды кладется 20 гр соли и 1 ст. ложка уксуса (из расчета на банку в 0,5 литра).

Подготовленные стручки закладываются в стеклянную тару и заливаются рассолом. Ёмкость с содержимым помещается в кипяток и стерилизуется на протяжении 30 минут, после чего герметично закатывается крышкой. Такую заготовку можно не только есть в маринованном виде, но и тушить или жарить.

Как хранить рассыпчатую фасоль?

Извлеченную из стручков фасоль, которую планируют употреблять в пищу, тщательно просушивают и помещают в стеклянные банки. Ёмкости плотно закрываются пластиковыми или железными крышками. После чего заготовки убираются в сухое место с невысокой температурой.

Если есть подозрение на то, что в урожай могли попасть мелкие насекомые-вредители, то его рекомендуют промыть. При этом те любители фасоли, которые успели проникнуть внутрь боба, всплывут на поверхность. Такие семена откладываются в сторону и хранятся отдельно. В пищу они используются в первую очередь, так как не смогут долго лежать.

Чтобы полностью обезопасить себя от потери во время хранения собранного урожая, его прокаливают. Для этого очищенные от шелухи бобы выкладывают на противень и помещают в разогретую до 60 градусов Цельсия духовку. Продукт остается там 5-10 минут. На следующем этапе фасоли дают остыть и пересыпают ее в стеклянные банки. Бобы не подвергают температурной обработке, если они запланированы на высевку в будущем году.

Чтобы уберечь рассыпчатую фасоль от вредителей, можно поместить в стеклянные емкости 1-2 зубчика чеснока. Некоторые огородники пересыпают собранный урожай пеплом от сгоревших стручков, что тоже увеличит шанс сохранить бобовые без жучков.

Фасоль – очень полезное растение, которое обеспечит при правильном сборе и хранении запас природного белка и витаминов для всех членов семьи в холодное время года. Разнообразие блюд, которое можно приготовить из бобовых, порадует любого гурмана или просто любителя вкусно поесть.

Когда убирать фасоль – рекомендации для огородников по сбору фасоли + Видео

Когда и как собирать стручковую фасоль – учимся вместе

Эту овощную культуру из семейства бобовых многие любят за высокие питательные качества и приятный вкус. Если говорить о стручковой фасоли, которую еще называют спаржевой или зеленой, то она не только вкусная, но еще и очень полезная. Именно этот представитель огородной флоры обладает уникальным свойством – не накапливает в себе вредных веществ извне. В стручках фасоли одна польза: витамины C, A, B, E, столь нужная для беременных фолиевая кислота, а также минералы.

Благодаря наличию клетчатки, калия и магния фасоль может предостеречь вас от инфарктов, улучшить пищеварение, помочь при бронхите, а будучи богатой на железо, укрепить организм при анемии. Кстати, фасоль снижает уровень сахара в крови и даже успокаивает нервную систему человека. Бобы являются к тому же и мочегонным средством. Так что человек, использующий в питании эту бобовую культуру, может быть спокоен за свое здоровье. В Болгарии совершенно не зря уже не первый год устраивают праздники в честь фасоли.

Когда же убирать неприхотливую стручковую фасоль, любящую свет и тепло, с грядки? Фасоль, вкус которой в большой степени зависит именно от времени ее сбора, нужно собирать по утрам. Именно ранними часами стручки напитаны ночной влагой. Только собирать их нужно осторожно, придерживая другой рукой и срезая ножницами. Что касается временных рамок, то оптимально, чтобы уборка началась спустя 2 недели после появления цветков. Каждые два дня можно собирать ваши бобовые, выбирая те стручки, которые к этому времени созрели.

Какие сорта лучше – особенности созревания и сбора

Определяясь с сортами для выращивания, обратите внимание на то, что у спаржевая фасоль имеет разную окраску. Так, зеленые стручки будут у таких сортов как Триумф сахарный 764, Нота, Ольга, Сакса, Ютта. Желто-лимонные у сорта Золото Некара, Золотая гора. Оригинальные фиолетовые стручки вырастают на Блаухильде и Пурпурной королеве. Представьте себе, каким красивым будет блюдо из всего разнообразия представленных цветов.

Урожай большинства этих сортов можно собирать уже в середине лета. В зависимости от погодных условий и созревания бобовых сбор последних стручков заканчивают в начале осени. Опытные хозяйки знают, что определить степень зрелости можно, разломав стручок напополам.

Если урожай созрел, то слом будет гладким, без волокон и слоев.

Что же касается приготовлений, то кустовые мясистые сорта часто используют для консервирования, а вьющуюся для супов или блюд из фасоли. Стручки выступают прекрасным гарниром к мясу и рыбе. Можно готовить фасоль с яйцами, картошкой, сладким перцем, томатами, кабачками или баклажанами. Но имейте в виду, что стручковую фасоль обязательно хорошо проваривают, чтобы исключить попадание в пищу такого токсичного вещества как феазин. При жарке, тушении или кипячении таких проблем вы избегаете.

Когда убирать выращенную фасоль для хранения?

Если вам нужны для приготовления блюд бобы, то такую фасоль лучше собирать, пока стручки еще зеленые, тогда и фасолины будут еще сочными. Заготавливая семена для дальнейшей посадки, дождитесь, пока стручки потемнеют, что свидетельствует об их зрелости.

Такие бобы лучше всего подходят и для зимнего хранения. Собранный урожай вымолачивают и обязательно просушивают на бумаге или холщевой ткани. Важно также подготовить и герметичные емкости, в которых бобы хранятся лучше всего. Если оставить урожай бобовых в открытой посуде, очень скоро в нем заведутся насекомые-вредители. Когда не помогает и герметичная посуда (вредители проникли внутрь вместе с бобами), самый простой вариант – поместить фасолины на противень и отправить в нагретую духовку минут на 10. Правда, такие бобы уже нельзя использовать для посадки.

Для тех, кто планирует и в дальнейшем выращивать бобовые, следует знать, как быть с кустами фасоли после сбора урожая. Мы рекомендуем вам их не вырывать полностью, а просто срезать, оставляя при этом корни в земле – вместе с ними в почве останется много нужных минералов.

При посадке соблюдайте севооборот – никогда не садите фасолевые грядки на одном и том же месте на следующий год.

Как показывает практика, многие выращивают фасоль на своем участке без особых усилий, ведь бобовые могут спокойно расти рядом с большинством овощей и быть высаженными после других культур, кроме аналогичных. И помните, что грядки нужно регулярно пропалывать, поливать и рыхлить. Совет – высаживать кустовые сорта фасоли лучше на грядках в шахматном порядке.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Как определить спелость фасоли в стручке. Самые популярные сорта

Как определить спелость фасоли в стручке. Самые популярные сорта

Лучшие сорта для выращивания в Подмосковье

Московская белая зеленостручная 556 

Среднеранняя культура, с периодом созревания в 100 дней. Низкорослый куст высотой в 25 см неприхотлив и одинаково хорошо переносит, как засуху, так и повышенную влажность. Пергаментный слой плодов очень тонкий.

Кочевник

Вьющаяся, среднеранняя фасоль с нежной структурой плода, не имеющего пергаментной прослойки и жестких волокон. Устойчива к серой гнили и антракнозу.

Для Урала и средней полосы

Борлотто

Кустовая фасоль, плоды которой достигают зрелости на 65-85 день с момента появления всходов. Мраморные бобы обладают нежной структурой благодаря отсутствию волокон, пергаментной прослойки и уникального вкуса. Универсальное использование.

Оран

Зерновая фасоль с раннеспелым сроком созревания (от 80 до 90 дней). Кусты высотой 35-55 см образуют очень вкусные плоды. Урожайность с 1 м2 — 200 г.

Для Сибири

Масляный король

Кустовая фасоль, вызревающая за 1,5 месяца. Трубчатые плоды длиной в 25 см восхищают приятными вкусовыми качествами. Применение универсальное (заготовка в сухом виде, замораживание, консервирование).

Победитель

Растение заслужило признание своими питательными качествами, крупными плодами и высокой урожайностью, длина стручков около 30 см. Сорт холодоустойчивый, с крепким иммунитетом. Красивоцветущая фасоль может выращиваться для формирования декоративной изгороди.

Как определить спелость манго и как его едят. Понюхать, потрогать и посмотреть: как определить спелость манго

Красный, желтый, зеленый, пурпурный и почти черный – манго давно обосновался на витринах супермаркетов. Экзотический фрукт добавляют в салаты и десерты, из него готовят вкусные напитки и аппетитные закуски.

Вот только определить спелость манго не так просто, как кажется на первый взгляд. Дело в том, что на витринах часто лежат разные сорта да и в экзотике наш народ не сильно разбирается. Joifo.com решил подсказать, как определить спелость манго и на какие признаки стоит обратить внимание. Между прочим, плод экзотического дерева положительно сказывается на здоровье пищевариетльной системы. Возможно, вам будет интересно узнать, какие ещеприносят пользу организму.

Сорта манго

По форме манго бывает круглым, яйцевидным, слегка удлиненным, грушевидным и даже плоским. Последний, кстати, является самым редким сортом экзотического фрукта. На вкусовые качества форма манго никак не влияет – она лишь указывает на принадлежность к тому или иному виду растения. Всего в мире насчитывается около 500 сортов манго.

При выборе фрукта стоит ориентироваться на то, где он будет использоваться. Так, для салатов подходит один сорт, для рыбных и мясных блюд – другой. Неспелые плоды широко используются в народной медицине. В частности, плоды манго эффективно стабилизируют работу кишечника и пищеварительного тракта.

Как определить спелость манго?

Выбирая в магазине фрукт, следует обратить внимание на цвет его кожицы и плотность мякоти. Тестировать плод на зрелость следует, надавливая пальцами, а не сжимая манго в ладони. В идеале кожица должна немного продавливаться. Исключением являются абсолютно мягкие сорта манго.

Обратите внимание и на состояние кожуры. У спелого манго она плотная и блестящая, с черными крапинками. Зеленый или красный цвет кожицы не говорит о спелости фрукта – это видовая особенность того или иного сорта.

По запаху

Выбирая фрукт, обязательно понюхайте его. Спелый манго должен источать характерный насыщенный аромат, который ни с чем нельзя спутать. Запах должен сразу же ударить вам в нос. Особенно сильный он в месте крепления плода.

Чуть кисловатый запах с нотками алкоголя свидетельствует о перезрелости плода. Он появляется в результате накопления большого количества сахара. Так манго начинает бродить, из-за чего ухудшаются его вкусовые качества.

По морщинкам

Сразу же стоит сказать, что не все сорта манго могут морщиться. Но большинство из них показывают «складочки», если аккуратно «ущипнуть» плод. Поэтому попробуйте сжать пальцами кожуру манго: если она слегка сморщится, то перед вами вполне зрелый фрукт. В то же время не стоит покупать очевидно сморщенные плоды – этот признак говорит о перезрелости манго.

Признаки неспелого манго

Недоспевший плод также используется в кулинарии. Его чуть кисловатый вкус делает блюда более пикантными насыщенными. Кроме того, недозрелый манго богат полезными элементами и витаминами, в нем много крахмала и пектина. Отличительными признаками неспелого плода являются отсутствие черных точек на кожуре, вытянутая плодоножка и чуть кисловатый запах.

На самом деле определить спелость манго не так уж и сложно. Нужно только потрогать его и понюхать, а также внимательно посмотреть на кожицу экзотического фрукта.

Как определить спелость авокадо в магазине. Сорта для выбора

На первый взгляд авокадо на рынках и в магазинах почти одинаковы. Но сорт имеет значение. Поэтому советуем попробовать каждый, чтобы выбрать наиболее оптимальный для себя вариант.

Чаще всего в продаже можно встретить:

  • Фуэрто. Плоды имеют грушевидную форму, зеленый цвет, белоснежную мякоть и небольшую косточку. Вес одного в среднем 250 гр., хотя в естественных условиях фрукт вырастает и до полукилограмма. Урожай собирают в конце лета – начале осени. Авокадо этого сорта имеют очень насыщенный вкус и высокий показатель жирности;

Факт

Самыми вкусными признаны авокадо, выращиваемые в Южной Африке. На втором и третьем месте израильские и поставляемые из Перу.
  • Зутано. Очень вкусные фрукты имеют грушевидную форму, тончайшую кожуру зеленого цвета, которая легко очищается, и кремового оттенка мякоть средней жирности. Собирают авокадо этого сорта круглый год. Вес одного авокадо 150-300 гр.;
  • Эттингер. Внешне отличий от других сортов не имеет. Косточка большая, белая, каплевидная. Мякоть желто-зеленая. Вкус напоминает в зависимости от степени зрелости кедровые орешки, жареные грибы, сливочный сыр или натуральный жирный йогурт (некоторым даже отварные сардельки). Кожура у этих авокадо тонкая. Ее очень легко удалить руками. Сбор проводится с конца сентября по середину января. Вес одного 150-300 гр. Основное преимущество – плоды не портятся даже при длительном хранении;
  • Райан. Вкус этого авокадо один в один напоминает ароматное картофельное пюре, заправленное сливочным маслом и зеленью. Форма вытянутая, цвет темно-зеленый, косточка крупная, круглая, мякоть светло или ярко желтая. Узнать внешне можно по пупырышкам на кожуре. Сбор проводится в период с октября до января, вес одного плода 300-450 гр.. Минус только в том, что этот сорт имеет очень короткий срок хранения и плохо дозревает в домашних условиях;
  • Хасс. Это авокадо можно узнать по фиолетово-черной кожуре. В продаже находятся круглый год. Ярко-выраженного вкуса не имеет;
  • Пинкертон. Один из самых популярный сортов на сегодняшний день. Это относительная новинка. Сорт существует с 1972 ода, но в последние годы был значительно усовершенствован. Мякоть бело-зеленая, форма грушевидная, кожура толстая с пупырышками, косточка маленькая, круглая. Плоды собирают практически круглый год. Вкус необычный. Кому-то напоминает морковку, кому-то сельдерей.

Это лишь малая часть сортов, которые встречаются в продаже в нашей стране. Какие-то лучше подходят для салатов, какие-то вкусны в качестве намазки на бутерброды. Конечно, чтобы определить наиболее подходящие для себя, придется попробовать не один сорт. Но результат того стоит.

Как определить спелость манго по внешнему виду. Как определить спелость манго

Форма и цвет кожуры не всегда могут рассказать о степени зрелости плода, но текстура и аромат у спелого манго особенные.

  • Форма . У разных сортов манго она продолговатая либо круглая. Недозревший плод имеет аналогичную форму, но всегда меньше по размеру, отличается окрасом.
  • Цвет . Разные виды на стадии зрелости бывают желтого, золотистого, зеленого цвета, пурпурного. Не всегда наличие красных бочков на кожуре свидетельствует о спелости манго.
  • Плодоножка. У спелого плода она должна быть сухой, приподнятой кверху. Когда фрукт находится на стадии развития, она опущена книзу.
  • Пятна на кожуре. У созревшего манго на кожице присутствуют коричневатые или желтые пятна. Однако имеются сорта, у которых кожура однотонная. Наличие темно-коричневых, черных пятен может означать повреждение, начало процесса гниения, поэтому следует внимательно осмотреть манго.
  • Аромат . Рекомендуется понюхать фрукт возле плодоножки. В этой части запах самый сильный. Аромат должен быть приятным, насыщенным, сладковатым. Не следует покупать фрукты с запахом алкоголя, кислых продуктов. Пахнет спелый манго хвоей.
  • Упругость . При нажатии на фрукт мякоть должна пружинить. Если плод твердый, это говорит о его незрелости, слишком мягкий – переспелости. У некоторых сортов кожура по мере созревания мякоти становится морщинистой. Но слишком много морщин свидетельствует о несвежести плодов, утрате полезных свойств.
  • Вес . Спелый фрукт всегда тяжелее, чем он кажется, судя по размеру. Недоспевший плод легкий. В среднем манго весит 300 г.

Как определить спелость фейхоа. Фейхоа, какой на вкус

На прилавках современных супермаркетов можно найти разные экзотические фрукты, и фейхоа — один из них. Ягода родом из Южной Америки приходится по душе тем, кто хотя бы раз ее пробовал. Интересна фейхоа тем, что ее вкус и аромат для каждого человека могут оказаться индивидуальными.

Вкус недозрелого фейхоа

Впервые южноамериканскую ягоду европейцы попробовали в конце ХIХ в. Название плоду вечнозеленого дерева дал португальский натуралист Жоан да Сильва Фейхо, первым описавший это растение.

Дерево предпочитает субтропический климат, но может расти и в тропическом. В Европу ягоды фейхоа впервые прибыли почти 130 лет назад, а государством, где появилась эта новинка для гурманов, стала Франция. С тех пор фейхоа, вкус которой особенно нравится ценителям деликатесов, распространилась по территории субтропических государств Евразии и растет даже в Крыму.

Внешне ягода напоминает бугристый крыжовник с плотной зеленой кожурой. Плоды не только вкусны, но и полезны: ученые установили, что они богаты йодом — 100 г мякоти содержат от 8 до 35 мг этого полезного микроэлемента.

Кроме этого, в ягоде присутствуют:

  • витамины В1, В2, В5, В6, РР, а также фолиевая кислота;
  • сахароза;
  • пектин;
  • дубильные вещества.

Человеку рекомендуется употреблять не больше 400 г мякоти в день. В противном случае возрастает риск развития избытка йода, это может привести к опасным для здоровья последствиям, одним из которых является хроническое воспаление щитовидной железы.

Зрелость ягоды определяется по внешнему виду и на ощупь.

Например, недозрелые плоды имеют зеленую кожуру с сероватым или белым налетом, а при надавливании на ягоду ощущаются ее плотные бока. Какой вкус у фейхоа, которая не дозрела, сказать сложно. Кому-то он напоминает терпкую айву, а кому-то — зеленую клубнику с травянистыми нотками в мякоти.

Вкус зрелого фейхоа

Если зеленая ягода при легком надавливании мягкая, то это признак ее спелости. Ее можно есть как в кожуре, так и без нее. Кожица придает желтоватой мякоти с мелкими косточками терпкий оттенок. Вкус напоминает сразу несколько знакомых природных лакомств. В желеподобной мякоти чувствуются:

  • ананас;
  • киви;
  • клубника.

При этом не многим дегустаторам сразу удается ощутить привкус ананаса. Если нет желания употреблять в пищу неочищенные плоды, то мякоть выедают чайной ложкой. Специалисты отмечают, что лучше употреблять ягоду в сыром виде, предварительно вымыв ее, но не подвергая температурной обработке.

Регулярное употребление плодов положительно влияет на состояние здоровья и самочувствие человека и позволяет нормализовать:

  • давление;
  • работу сердца;
  • кишечные функции;
  • уровень гемоглобина;
  • токсиновыводящие процессы;
  • состояние эпидермиса, волос и ногтевых пластин;
  • иммунитет;
  • настроение.

Похожий эффект наступает при приеме человеком витаминного комплекса. Съеденные в день несколько ягод пополняют запасы йода в организме, а дубильные вещества, находящиеся в зеленой кожице, благоприятно влияют состояние кожи.

Несмотря на множество полезных свойств и приятный вкус, плоды фейхоа противопоказаны некоторым людям.

Например, не рекомендуется есть эту ягоду диабетикам, а также тем, у кого наблюдается непереносимость мякоти фейхоа. При этом плоды фейхоа не являются аллергеном.

Вкус перезрелого фейхоа

Свежие плоды хранятся недолго. От многодневного лежания мякоть приобретает коричневый оттенок, поэтому готовить блюда из этой экзотической ягоды рекомендуется сразу же после снятия урожая.

Из южноамериканского плода готовят варенье, джемы и соусы. Фейхоа морозят, добавляют в выпечку или мороженое. Мякоть ягоды можно встретить в коктейлях, смузи и различных десертах.

Популярными сортами плода родом из Южной Америки являются:

  • Андре;
  • Бессон;
  • Кулидж;
  • Суперба;
  • Чойсеана.

Андре считается оригинальным лакомством из Бразилии, а миниатюрный Бессон популярен во Франции. Фейхоа Кулидж отличается большими плодами, а на Супербе вырастают ягоды весом до 80 г. Чойсеана является скороспелой разновидностью, а ее плоды достигают в длину 7-8 см.

Перезрелые плоды можно определить по темным пятнам на кожуре. На что похож вкус перезрелой ягоды, определить, как и в случае с недозрелой, сложно. Одним он напоминает попавший под первые заморозки виноград, другим — испорченную клубнику. В таком состоянии приятная сладость превращается в сахарную приторность.

Заключение

Южноамериканская ягода, выращиваемая в XXI в. и в Краснодарском крае Российской Федерации, полезна и обладает рядом неповторимых свойств. Ученые до сих пор не установили, почему мякоть плодов этого растения содержит такое количество йода, но поняли зависимость его концентрации от местности, в которой дерево произрастает: чем ближе к морю или океану, тем йода больше, и наоборот. Несмотря на пользу лакомства, злоупотреблять им не рекомендуется.

посадка и уход, борьба с вредителями, сбор и хранение урожая

Фасоль поражает дачников разнообразием сортов, видов и разновидностей. Вырастить растение на участке несложно, однако трудно правильно подобрать место, осуществить за ней уход и собрать урожай. Об этом и о многом другом пойдет речь в данной статье.

Происхождение фасоли и ареал распространения

Впервые культура появилась еще до нашей эры. Родина – Южная и Центральная Америка, историки и селекционеры утверждают, что точные сведения приводят нас в 5000 г до н.э.

На территорию России культуру перевезли в 16 веке, применялась она в качестве декора участка или дома. С 18 века основательно заняла лидирующее место на кухне, радуя поваров и хозяев многочисленным количеством изысканных блюд.

Лучшие сорта и виды фасоли для выращивания

Разновидностей растения огромное количество, на территории России более популярна фасоль обыкновенная. Она также может быть вьющегося вида, полувьющейся и кустовой. В РФ востребованы виды кустовой фасоли, они быстро приносят урожай, и в особом уходе не нуждаются.

Окрас фасоли также может быть различным, самые распространенные: белый, красный, фиолетовый и черный. Растение делится в зависимости от створок на:

  • Сахарные. Название в народе – спаржевая. Появилась оно, потому что ее незрелые стручки нежные, словно побеги спаржи. В еду пригодны лопатки – стручки с неразвитыми бобами. Раскрыть створки этого вида фасоли, чтобы достать плоды невозможно.
  • Полусахарные. Очень долго грубеют. В начале можно применять как сахарную, а после собирать готовые бобы.
  • Лущильные. Высаживают для сбора бобов.

Если выращивать фасоль вы планируете на балконе, то отличными сортами станут:

  • Карамель. За 60 дней приносит стручки сладкого вкуса. Сорт обладает сильным иммунитетом ко многим болезням.
  • Масляный король. Спустя 40-50 дней после посадки бобы можно собирать. Стручки – трубочки, в длину – 0,25 м. Нежные и вкусные, пригодны для заготовок и употребления в свежем виде.
  • Сакса 615. Длина около 0,4 м. Стручки – трубочки, в длину – 0,12 м. В их состав входят полезные элементы, которые приносят пользу организму человека.

фасоль сорт «Карамель»

фасоль сорт «Масляный король»

фасоль сорт «Сакса 615»

Посадка фасоли

Алгоритм посадки любой разновидности фасоли различий не имеет. Применяют две методики:

  1. Непосредственно в грунт.
  2. Используя рассаду.

Первый вариант наилучший, им пользуются практически все дачники.

Сроки посадки

Решить, когда следует высаживать растение в открытую почву, поможет одно хорошее уточнение – к моменту посева грунт должен прогреться до +15 градусов по Цельсию. Если измерить данный показатель у вас не получится, то ориентируйтесь на цветение одуванчиков.

Если хотите получать спаржевую фасоль весь летний сезон, то высаживайте растение в несколько подходов с интервалом в 14 дней.

Подготовка семян

Практически всем бобовым свойственна твердая кожура, поэтому прорастают семена очень долго. Перед посевом замачивать их нельзя – в холодной воде посевной материал сгниет.

Опытные огородники рекомендуют поступать таким образом: посевной материал помещают в маленькую тарелку, заливают слабым раствором перманганата калия. Температура жидкости не должна быть меньше 70 градусов. После мероприятия материал сразу высаживают в открытую землю или на рассаду, жидкость выливают в почву.

Еще один вариант обработки семян: разводят слабый раствор перманганата калия, температура воды около 65 градусов. Жидкостью поливают грунт и в него высаживают обработанный посевной материал.

Выбор места под фасоль

Все разновидности культуры расти и развиваться без большого количества солнечных лучей не могут. В тени культура погибнет. Во время выращивания можно допускать полутень на пару часов в сутки – не более. Территория, обдуваемая ветрами и сквозняками не пригодна для выращивания любого сорта фасоли.

Не подходят и низменности, где очень долго не уходит вода или опускаются туманы по утрам. Удачный вариант – выращивание культуры в открытой земле на солнечной территории, закрытой забором или живой изгородью в виде растений. Земля должна быть рыхлой с хорошим дренажом. Лучше останавливать выбор на супесчаниках и суглинках.

Если почва тяжелая, то ее улучшают внесением песка, торфяной крошки и опилок.

Что касается севооборота, то предыдущими культурами для посадки фасоли могут быть разнообразные растения, кроме бобовых представителей. На одном и том же участке высаживать фасоль можно лишь спустя 4 года.

Фасоль самоопыляемая, поэтому дополнительные культуры рядом можно не высаживать. Либо же, наоборот, можно высаживать рядом различные сорта и виды, переопыления не будет.

Выращивание данного растения обогащает грунт азотом, так как все бобовые содержат сидераты. Хотите восстановить землю – посадите фасоль.

Как только наступает срок уборки урожая, не нужно выдергивать культуру целиком, достаточно срезать надземную часть, корневище сохраняют в почве в качестве естественного удобрения.

Подготовка почвы

Грунт должен быть воздухопроницаемым и влагопроницаемым, чтобы вода быстро уходила. Тяжелая земля не подходит, чтобы изменить ее состав следует разбавить грунт большим количеством органического материала. Кислотность – нейтральная (показатель 6,0-7,0). Если она высокая, то добавляют известь.

Качественный грунт состоит не только из земли, но еще и из компоста и навоза. Любое из этих естественных удобрений уменьшит плотность грунта, также добавит в состав большое количество питательных компонентов.

Улучшить землю можно смешиванием этих двух подкормок лопатой или маленькими граблями за пару недель до непосредственной посадки растений. Не следует отказываться от вмешивания в грунт порошкового модификатора – это природный благотворный вид бактерии, которая упрощает переработку азота растением на ранних фазах развития.

Посев фасоли

Дождитесь поры, когда пройдут последние заморозки. Культура нуждается в тепле и достаточной влажности, чтобы она начала быстро расти. Посадку осуществите в весенний период времени, как только поймете, что холодных дней уже не будет.

Температура грунта не должна опускаться ниже +15 градусов по Цельсию, в идеальном варианте показатель – от +20 до +27 градусов по Цельсию. Температура воздуха на протяжении всего периода развития и выращивания фасоли должна быть от +18 до +27 градусов.

Если морозный день все-таки решил посетить ваш регион, то накройте всходы растения малым количеством ткани или пленкой, чтобы уберечь фасоль от морозов и ветров. Осуществляйте посадку посевного материала на глубину 3-4 см.

Дачники предпочитают высаживать растения на расстоянии 4-5 см друг от друга. Это допустимо, но только на первом этапе. Как только саженцы вырастут до 7-8 см – проредите их. Слабые саженцы удалите, сильные оставьте.

Некоторые сорта растения нужно сеять друг от друга на расстоянии 0,1 м, к таким видам относятся, в основном, вьющиеся сорта. Компактные виды отлично растут, если между ними 0,2 м расстояние. В любом случае основываться следует на вид фасоли и площадь участка, который вы можете выделить для выращивания культуры.

Посевной материал прорастет в почве примерно за 2 недели, всё зависит от ухода и климата.

Смотрите видео о посадке фасоли в открытый грунт:

Уход за посевами

Фасоль без должного ухода расти и радовать вас богатым урожаем не будет. Забота состоит в регулярном поливе, внесении удобрений, борьбе с заболеваниями, прополке и рыхлении земли.

Полив

Проводите полив лишь при высыхании грунта. Слишком мокрый грунт противопоказан растению, в нем моментально повреждается корневая система культуры.

Перед поливом огородник должен быть уверен в том, что территория полностью сухая. Полив осуществляется на 3-4 см в землю, проверить это достаточно просто: легко вдавливайте палец в землю и почувствуете уровень влажность.

Подкормки

Используйте удобрения с азотом в малых количествах. Конечно, азотные подкормки сделают культуру лиственной, но они принесут растениям больше вреда, чем блага. Фасоль начнет активно наращивать листву, а формирование бобов останется без нужного внимания. Данные подкормки действенно вносить, если цель выращивания культуры – создание декоративного растения, а не получение урожая.

Если фасоль плохо растет и по внешнему виду растения видно, что оно нуждается в помощи, то используйте органические подкормки с минимальным содержанием азота.

Рыхление почвы

Корневая система фасоли очень мелкая и уязвимая, ее легко повредить, особенно во время рыхления грунта. Когда вы устраняете сорную траву, делайте это максимально аккуратно. Траву можно вытянуть вручную, для этого не следует использовать тяпку или лопату.

Можете использовать мульчирующий слой вокруг культуры, он не даст сорнякам появиться, да и уровень влажности такой метод сохраняет нормальным. Стручки растения будут защищены от гниения, после того как они начнут касаться почвы. Подробнее о мульчировании почвы читайте тут.

Подвязка фасоли

Обратите внимание на то, что опора нужна далеко не всем видам культуры. Многие сорта кустовые, но если вы остановили свой выбор на вьющемся варианте, то без подвязки обойтись не получится. Такой сорт развивается вертикально, поэтому опоры понадобятся для фиксации фасоли.

Можете опоры не использовать и для вьющихся культур, однако, такой поступок может полностью лишить вас урожая.

Защита от болезней и вредителей

Вредители огорода нацелены на культуру, также она уязвима к некоторым болезням. Если огородник сталкивается с недугами фасоли, то без специальных опрыскивателей и химикатов обойтись нельзя.

  • Мозаика. Представляет собой вирусную инфекцию. Молодые саженцы останавливаются в развитии, приобретают нехарактерную для бобовых форму, покрываются желтыми выцветающими пятнами. По мере роста недуга они становятся бесцветными. У взрослых растений листья морщинятся, становятся кучерявыми. Может случится и такое – вирус атаковал лишь листву, на плодах это никак не отразилось.

    Избавляйтесь от тли (она переносчик заболевания)! В качестве посевного материала отбирайте только сильные семена. Удалите все зараженные участки и обработайте растение бордоской жидкостью.

  • Белая и серая гниль фасоли. Источник болезни – споры грибов. Зараженные участки становятся белого цвета, напоминают клочки из ваты. Переносчик – тля.
    Опрыскивайте растения бордоской жидкостью (1 %). Создавайте у фасоли крепкий иммунитет при помощи фосфорных и калийных подкормок.
  • Антракноз. Атакует фасоль во время вегетационного периода, под ударом оказываются все надземные части. Большой удар недуг приносит в момент формирования всходов и плодов. На листве и бобах появляются пятна коричневого цвета, немного приплюснутые, вокруг них граница темная. Они покрывают весь плод, делая его непригодным к употреблению. Посевной материал в таких бобах не появляется. Источник болезни – резкая смена погоды и загущенность посевов.
    После формирования всходов растения обрабатывают средством «Энерген» в расчете 10 капель препарата на 1 л воды. 1 л такого раствора тратят на 10 кв. м. Можно также использовать вещество «Бутон»: 1 л воды и 2 г препарата.
  • Корневые гнили. Данный недуг может быть двух происхождений: грибкового и бактериального. Наибольший вред приносит молодым растениям и всходам, без должного лечения растение просто погибает. Развивается заболевание активнее во время дождей. На корневой системе появляется белый или фиолетовый слой с толстыми подушечками. Растения перестают получать питание с грунта, ткани пораженные становятся темнее.
    Борьба с корневой гнилью: опрыскивание бордоской жидкостью (1%).
  • Мучнистая роса. Заболевание длится до конца вегетационного периода, пока полностью не уничтожит растение. Первые симптомы можно наблюдать на стеблях: кажется, будто их присыпали мукой. Чем больше этого налета, тем быстрее болезнь уничтожает растение.

    Требуется немедленное опрыскивание фасоли суспензией коллоидной серы (1%). Зараженные растения опыляют молотой серой.

Мозаика фасоли

Белая и серая гниль фасоли

Антракноз фасоли

Корневая гниль

Мучнистая роса на фасоли

Сбор и хранение урожая

В конце сезона следует собрать весь урожай. Кустовые сорта собирают 1 раз за сезон в конце вегетационного развития, оставлять бобы на сбор «в другой день или раз» нельзя. Вьющиеся виды культуры собирают пару раз за сезон, в конце вегетации урожай получится самым большим.

Советы опытных огородников по сбору и хранению бобовых:

  • Срок созревания бобов зависит от вида растения – это от 3 до 5 месяцев.
  • Вьющиеся виды дают урожай на постоянной основе на протяжении пары месяцев, их нельзя назвать одноразовыми.
  • Зрелые стручки растения сухие, бобы в середине твердые.
  • Перед сбором урожая проверьте несколько стручков – осторожно укусите ее. Если на фасоли остался характерный след, то плод еще не готов к сбору, придется еще немного подождать.
  • Если климатические условия решили сыграть с вами злую шутку, то сорвите не дозревшие растения, им можно дать высохнуть после, и плоды дойдут.
  • Сушка урожая – обязательное мероприятие, если на солнце сделать этого не получается, отнесите бобы в помещение и просушите там.
  • Сорвите фасоль, повесьте растения корневой системой вниз и храните их в таком положении около 2-3 дней. Порой данный период длится и 2-3 недели. Снимать можно лишь тогда, когда стручки подсохнут, а бобы внутри станут твердыми.
  • Практически вся листва должна высохнуть до сбора урожая.
  • Во время сушки культуры держите фасоль в тёплом хорошо проветриваемом помещении.

Как только вы сорвали стручки, вам необходимо достать изнутри бобы, они должны быть твердыми и сухими. Если у вас маленький урожай, то собрать его собственноручно можно, но если число растений огромное, то можно применять пакетный способ:

  1. Стручки поместите в пакет или что-то подобное.
  2. Аккуратно давите на стручки через данную упаковку.
  3. Когда это сделайте отсоединить стручки и бобы будет не так сложно.

Длительное время храниться фасоль может только в сухом помещении.

Высушенный урожай поместите в банку и поставьте в сухое место. Бобы в таком виде могут пролежать до 12 месяцев, однако все зависит от правильности ухода. Также фасоль можно сложить в герметические пакеты.

Данное растение очень питательный и вкусный продукт. Посадить фасоль не трудно, но обеспечить ей полноценный уход тяжело. Пророщенные стручки можно использоваться для приготовления необычных пикантных блюд.

Автор публикации

не в сети 9 месяцев

Алина Яфарова

Россия. Город: Пермь Публикации: 78Комментарии: 0

Как определить зрелость стручковой фасоли. Когда убирать фасоль для приготовления и для хранения? Стручковая фасоль, фото

Еще недавно такую фасоль можно было купить только в супермаркетах , а в настоящее время этот совершенно свежий овощ продают бабули на рынке. Значит, богатую витаминами, микро и макроэлементами, минералами стручковую фасоль можно вырастить на собственной грядке.

Как вырастить стручковую фасоль?

Если вы привыкли к магазинной вариации и не знаете, как выглядит стручковая фасоль, то представьте себе стручок без толстого пергаментного слоя или спаржу. Кстати, именно за схожесть с эти продуктом у фасоли имеется второе название — «спаржевая».

Бобы также процветают в ведре и лучше защищены от вредителей. Зимой эти растения должны находиться в помещении. Фасоль образует много листьев и поэтому часто поражается грибковыми заболеваниями, так как споры спорных грибов легко прилипают к влажным листьям и размножаются здесь внезапно. В случае нападения грибка все пораженные части растений радикально отрезаны и утилизируются в бытовых отходах, поскольку споры грибов в почве или компосте могут продолжаться в течение нескольких лет.

Регулярная проверка дает лучший успех в лечении. Их особенно легко ухаживать, им не нужна помощь, и они обещают быстрый сбор урожая. Примерно кустарниковые бобы можно разделить на пять различных сортов, которые отличаются не в меньшей степени от цвета стручков. Есть зеленые, безболезненные буковые бобы, зеленые виды блеска и зеленая фасоль, а также желтоватые восковые бобы и синие кусты. Новые породы особенно качественны и поэтому должны быть предпочтительнее.

Оказывается, вырастить данный овощ совсем несложно. Во-первых, нужно знать, как растет стручковая фасоль. Она может представлять собой как куст, так и вьющееся растение — какой вид выбрать, решать вам. Если вы хотите посадить грядкой, то лучше первый вариант, а если возле дерева или забора, то, соответственно, второй. Вьющаяся фасоль сможет не только дать желаемый урожай, но и послужить декоративным растением, которое обладает красивой зеленью, милыми цветочками, кроме того, не занимает много места.

Расположение и посадка кустарников или физолов

Кустарники не очень требовательны и процветают почти на каждой почве, а также могут быть посажены в полутени, но они особенно чувствительны к морозу. Поэтому их следует посеять только после Ледяных Святых в середине мая и покрыть шерстью. Стоит примерно четыре-шесть бобов на горшок. С середины мая их можно посадить на кровати.

В отличие от стержневых бобов, кустарники не нуждаются в градиентах. Если вы решите на прямой высев, рекомендуется достаточно ослабить почву и позволить бобовым набухать в воде в течение 24 часов перед посевом, поскольку они прорастают быстрее. В сеянии рядов фасоль высевается рядами.

  1. Овощ можно высаживать с начала мая, например, вместе с картошкой. Он, конечно, любит тепло, но вполне способен перетерпеть и небольшие ночные заморозки. Кстати, отдавайте предпочтение ранним сортам, поздние в нашем климате средней полосы не вызревают.
  2. Лучше выбрать солнечное, но укрытое от ветра место.
  3. Почва может быть любой, но фасоль отблагодарит вас хорошим урожаем, если вы удобрите землю калием перед посадкой.
  4. Расстояние между лунками не должно быть меньше, чем 12-15 см, между рядами — не меньше 35 см, а глубина посадки не желательно,чтобы превышала 5 см.
  5. Если вы предпочитаете вьющийся сорт, то можно соорудить «вигвам» из палок и сучьев и вокруг них посадить фасоль.
  6. Появившиеся через неделю-полторы всходы нужно регулярно поливать под корень, подкармливать, пропалывать.

Через 35-40 дней после того, как вы посадите стручковую фасоль, она должна зацвести, а еще через пару недель появятся завязи, а за ними и плоды.

Бобы не должны быть посеяны более чем на 2 см в почве. Чтобы обеспечить более стабильную фасоль, почву следует легко нагромождать через семенные отверстия. Небольшое удобрение перед посевом также не может повредить, но для кустарникового куста достаточно небольшого количества.

Воспитание кустарников очень легко, если принять во внимание две вещи: он очень чувствителен к холоду и не требует много воды. Поэтому рекомендуется посеять сеялку на неделю дольше, чем это возможно, с помощью флиса и так далее на безопасной стороне. Во время всего роста вы должны быть осторожны, чтобы не орошать растение или не высушить его. Только когда цветут цветы, возникает более высокая потребность в жидкости, и необходимо избегать высыхания, так как существует риск того, что фрукты будут выброшены преждевременно.

Когда собирать и как хранить стручковую фасоль?

Выборочно собирать фасоль можно как только начинают формироваться стручки. Очень важно срывать их именно молодыми и сочными, проверяя ежедневно плоды на зрелость. Фасоль, не снятая вовремя, годится разве что на семена, поэтому будьте бдительны.

Чем больше вы срываете стручков, тем больше новых завязей появляется, а значит, не жалейте кустик и стимулируйте его к рождению нового урожая. Фасоль может долго плодоносить, вплоть до заморозков.

Уборка, резка и разведение кустов

Не обязательно регулярно ослабить почву, но таким образом удаляются нежелательные сорняки. Если бобы регулярно поставляются с мульчей или компостом, дополнительное удобрение не требуется. Бобы обеспечивают попадание азота в почву, поэтому корни

Как Лучше Сушить Фасоль Стручками Или Бобами

Автор elenawoman На чтение 50 мин. Просмотров 242 Опубликовано

Каждый день рассказываю свой личный опыт в домоводстве, в данный раз мы познакомимся с «Как Лучше Сушить Фасоль Стручками Или Бобами». После моих советов проверяйте все на своей практике и пишите свои комментарии, чтобы при необходимости доработать и сделать рекомендации еще лучше.

Как правильно собирать фасоль. Технология уборки и правила хранения

Фасоль, как и большинство бобовых, можно убирать в разное время.

Признаки созревания зерновой фасоли.

Для того чтобы вовремя собрать урожай фасоли нужно знать признаки ее созревания. К основным признакам относится следующее:

— перед созреванием стручков фасоли листья на кустах начинают желтеть и отдельные стручки становятся твердыми и желтыми;

— на большинстве кустов стручки на нижней части созревают раньше и начинают сохнуть. Поэтому фасоль нужно собирать по мере созревания отдельных стручков;

— созревший стручок фасоли сухой, жестковатый на ощупь и легко облущивается;

— фасоль в зрелом стручке гладкая и имеет небольшую влажность.

В зависимости от сорта фасоль начинают собирать в период от 55 до 100 дней после посадки. Ранние сорта (преимущественно кустовые) начинают созревать уже через 2 месяца после посадки. Поздние сорта созревают через 3-4 месяца после посадки. Поэтому очень важно ориентироваться, где какой сорт посажен, чтобы не забыть вовремя собрать урожай фасоли.

Почему важно собрать фасоль вовремя.

Да, всегда стараемся.

60.33%

Нет, ничего такого не произойдет.

24.79%

А нужно? Наверно это важно только в ресторанах и кафе.

14.88%

Проголосовало: 242

Фасоль нужно собирать в первой половине дня, когда стручки умеренно влажные и при срыве не облущиваются. Если ее собирать во второй половине дня, когда стручки хорошо просохли, то часть зерен может выпасть из стручков на землю. Если не собрать стручки фасоли, которые уже созрели вовремя, то в большинстве сортов стручки начнут лопаться и зерна выпадать в открытый грунт, что приводит к потере урожая. После того, как зерна выпали в почву, они начинают быстро портиться и поражаться вредителями, что может привести к заражению фасоли, которая еще полностью не созрела.

Итак, зерновую фасоль нужно собирать вовремя и постепенно, чтобы ее можно было хранить в течение целого года. Определить, когда фасоль начинает созревать очень просто, и не вызывает сложности у садоводов.

Уборка зерновой фасоли.

С этим видом манипуляции иные. Большинство огородников выбирают сорта, которые созревают одновременно.

Но у фасоли корень довольно жесткий, перегниет небыстро. Это затруднит обработку участка.

Азот там уже накоплен, мелкие клубеньки с корней отрываются, остаются в почве. Да и во время вегетации азот переходит в почвенный слой.

Правильнее будет фасоль выдергивать.

После этого кусты следует просушить. Перед этим корни можно отрезать, если все растение уже – сухое.

А если сыро, убрано в дождливый сезон, и фасоль может еще что-то из корней полезное взять, то отрезать не надо. Пусть дозревает целиком, подвешенная пучками, вверх корнями.

Под ними обязательно нужно расстелить полотно, на которое будут падать зерна. Какая-то часть бобов, высыхая, может растрескиваться и ронять зерна. Простелить можно на ткань, полог, бумагу. Можно и пленку, хотя случай – дежурный, потому что впитывающий влагу материал – предпочтительней.

Упавшее на пленку зерно, если оно еще влажное, лишнюю влагу будет удерживать. Это нехорошо: может появится вездесущая плесень.

Как вариант, поверх пленки расстелить газеты. Они влагоемки, «промокнут» зерно.

Лопатки стручковой фасоли хранятся в холодильнике до 10 дней. Оптимальная температура для них – от +4 до +7 °C, и относительная влажность, не превышающая 95 %.

Для более длительного хранения бобы лучше заморозить. При подготовке к замораживанию стручки моют и режут. Кусочки должны быть не длиннее 2,5 см. Их бланшируют, опуская в кипящую воду, дают остыть и помещают в морозильную камеру в пластиковых пакетах или контейнерах. Допускается замораживание и россыпью, но для этого стручки должны быть совершенно сухими. Иначе замерзая, они слипнутся, и фасовать их станет очень сложно.

Фасоль, предназначенная на зерно, может храниться довольно долго. Главное – это соблюдать три основных условия:

1. Перед закладкой на хранение фасоль необходимо тщательно просушить. Проще всего это сделать, рассыпав ее тонким слоем на листе газеты и ежедневно перемешивая.

2. Отобранное на хранение зерно должно быть спелым. Достигая биологической зрелости, створки фасоли истончаются и становятся мягкими. Если опоздать с уборкой, они высохнут и растрескаются, высыпав семена.

3. Необходимо преградить доступ к фасоли насекомым. Сделать это бывает не просто. Различные «дышащие» емкости и тканевые мешочки оказываются малопригодными: в них быстро заводится зерновка, особенно любящая этот продукт. Народные средства, типа долек чеснока, помещенных среди сухой фасоли, практически не помогают с ней бороться. Надежнее всего будет засыпать фасоль в стеклянные банки с винтовыми крышками. Хорошие результаты получаются и при хранении фасоли в сосудах с откачанным воздухом – по методу вакуумного консервирования.

Хранение овощной фасоли.

Овощные виды определять на хранение желательно как можно быстрее после съема. Уже через три часа качество фасоли, собранной в зеленых (или иного цвета, но – незрелых) бобах резко снижается.

Сохранение бобов фасоли целыми.

Недолгое хранение срезанных бобов возможно в холодильной камере.

Температура в отсеке колебаться почти не должна, диапазон ее всего 1° – между нулем и +1°. Хранить в таких условиях можно трое суток. После загрубеет и там.

Но, когда планируется хранение бобов в замороженном виде, выдержка при указанных пониженных температурах окажется очень кстати.

В морозильной камере бобы от разниц температур непременно покроются конденсатом, сколь угодно сухими бы они ни были.

Это приведет к замораживанию их в сплошную массу. Рассыпчатыми бобы не станут.

Да и место лишнее на конденсат потребуется. Этого можно избежать, поместив в морозилку предварительно уже охлажденные в холодильнике бобы.

Такие конденсата не образуют, все с ними будет на нужном уровне.

Хранение нарезанных бобов.

Сохранять лопатки фасоли можно и нарезанными.

Отрезки примерно по 3 см бланшируют, опустив в кипяток на несколько секунд на решетке или дуршлаге. Дают стечь воде, раскладывают на чистом полотенце для остывания.

Дополнительно остудить на подносе в холодильнике, по той же, что и целые бобы, причине, тоже не помешает.

Замораживать тоже лучше на подносе. И только потом ссыпать замерзшие в пакеты или пластиковые контейнеры.

Так овощная фасоль займет меньше места, но несколько утратит витамины.

Потеря значительной не окажется: фасоль устойчива в этом отношении к колебанию температур. Даже после варки она до 90% полезных составляющих сохраняет.

Овощная фасоль вкусна и в виде консервов. Ее можно мариновать, и герметично закрыв, сохранять в банках на зиму.

Рецептов консервирования фасоли – целыми бобами или их кусочками – существует множество.

Каждая хозяйка свои, любимые, а то и фирменные имеет. Закатывают фасоль с приправами, маринуя уксусом.

По желанию добавляют чеснок: полезно и вкусно. Можно законсервировать и в томате – тоже знатное получится блюдо.

Даже овощные салаты делают, в которых главный ингредиентом – фасолевые бобы. Они могут быть нарезанными, а если отобрать некрупные, то и целыми.

Итак, зерновую фасоль нужно собирать вовремя и постепенно, чтобы ее можно было хранить в течение целого года. Определить, когда фасоль начинает созревать очень просто, и не вызывает сложности у садоводов.

Как сушить зерновую и стручковую фасоль в домашних условиях – заготавливаем фасоль на зиму

Фасоль – бобовая культура, богатая белком. В кулинарных целях применяют, как стручки, так и зерна. Стручки фасоли с молодыми семенами – источник пищевых волокон, витаминов и сахаров, а зерна, по своей питательной ценности, можно сравнить с мясом. В народной медицине используют вылущенные створки. Они применяются в терапевтических целях при сахарном диабете. Как же сохранить столь полезный овощ на длительный период времени? Основными способами заготовки фасоли являются заморозка и сушение. Именно о том, как правильно сушить фасоль в домашних условиях, мы и поговорим в этой статье.

Как сушить зерна фасоли

Сбор бобов, предназначенных для сушения, осуществляют в августе – сентябре. В конце сезона вегетации, когда ботва уже полностью пожухла, ее выдирают вместе с корнями. Кусты со стручками вывешивают на некотором расстоянии о земли. Чтобы максимально сохранить урожай, под ботву подстилают обрез

Как определить спелость плодов для сбора

Вашингтон: Достаточно одного поворота запястья, чтобы определить, когда груши готовы сойти с дерева. Для слив и персиков твердость мякоти — хороший способ проверить зрелость. Ежевика? Проверьте цвет.

Природа предлагает широкий спектр подсказок о том, когда пришло время для сбора фруктов и минимизации потерь. «Дегустация — это все, что нужно, и это самый простой метод определения зрелости», — сказал Леонард Перри, почетный профессор садоводства Университета Вермонта.«Птицы, которые едят ваши фрукты, тоже хороший знак, что они созрели для сбора. Загляните под яблоню. Если некоторые из них уже упали на землю, скорее всего, они созрели ».

Персики можно собирать, когда они легко отделяются от веток. Для лучшего вкуса дайте персикам и абрикосам полностью созреть на дереве. Малина и ежевика являются первыми, когда плоды перестают быть зелеными и ягоды легко отделяются от растения.

Зрелые яблоки должны быть твердыми, но податливыми.«Когда вы откусываете яблоко, оно должно быть сладким и хрустящим без малейшего намека на крахмалистость», — говорит Терил Ропер, профессор помологии в Университете штата Юта. «Цвет кожи помогает определить зрелость, но не всегда надежен. Цвет семян не является надежным показателем зрелости плодов ».

Некоторые другие инструкции по сбору фруктов:

— Соблюдайте осторожность при сборе и хранении фруктов, чтобы избежать синяков, которые ускоряют порчу и плесень. «Это особенно важно для очень мягкой малины, которую следует хранить только в неглубоких контейнерах», — сказал Перри.

— Созревшие фрукты должны иметь заметный аромат.

— Собирайте рано утром, особенно ягоды. Они не испортятся так быстро, как те, что собираются на солнце и при более высоких температурах.

— Сушеные фрукты сначала должны полностью созреть. Фрукты для приготовления или консервирования можно собирать слегка зелеными. Приготовление или смешивание может помочь спасти поврежденные, поврежденные или перезрелые фрукты.

А еще есть хранение, другая важная половина уравнения свежих фруктов.

«После того, как урожай собран, его качество практически невозможно улучшить», — говорят садоводы Службы кооперативного консультирования Канзасского государственного университета. «Потери садовых культур из-за неправильного хранения и обращения могут составлять от 10 до 40 процентов».

Ключ к успешному хранению фруктов — быстрое охлаждение, сказал Ропер: «Соберите их и охладите как можно быстрее». В общем, фрукты не следует мыть сразу после сбора урожая, поскольку это может позволить болезнетворным организмам распространяться с одного плода на другой.Но фрукты следует мыть непосредственно перед приготовлением и употреблением, сказал Ропер. «Мытье — это удаление патогенов человека», — сказал он.

Разные плодовые культуры имеют разные допуски на хранение. Мягкие плоды сохранятся всего пару недель, а яблоки и груши могут храниться месяцами. Но будьте осторожны с грушами, которые созреют на дереве, но не созреют, — сказал Ропер.

«Если груши оставить на дереве слишком долго, они станут коричневыми внутри», — сказал он. «Груши необходимо собрать, хранить от двух до четырех недель при температуре около 40 градусов по Фаренгейту, а затем дать два-три дня комнатной температуре, прежде чем они будут готовы к наилучшему вкусу.”

Вредители фасоли и гороха

Вредители фасоли, гороха южного и гороха английского представляют собой разнообразную группу. Клещи и жуки — обычно самые распространенные вредители фасоли. Тля часто поражает английский горох, а клопы-вонючки и листовые клопы (рис. D) — это неприятности для южного гороха. Некоторые тли переносят вирусные заболевания.

A. Вредители, которые питаются преимущественно листвой

  1. Насекомые, которые копают или поедают дыры в листве
    1. Бобовый листоед — Эти красновато-желтовато-коричневые жуки имеют длину от 5 до 6 мм и часто имеют по три черных пятна на каждом покрытии крыла (рис. 1).У них черные края и черный треугольник на передней части крыльев. Бобовые жуки поедают в основном молодые листья, хотя внешняя стенка стручков иногда поражается, когда заканчивается вегетативный рост.
    2. Мексиканский бобовый жук — Медно-красные куполообразные мексиканские бобовые жуки имеют длину от 6 до 8,5 мм; на каждом покрове крыла есть восемь маленьких черных пятен, которые в состоянии покоя образуют три ряда поперек тела (рис. 2). Эти жуки скелетируют листья, которые становятся похожими на кружево и в конечном итоге становятся коричневыми от кормления.
    3. Листорез — Листорез от бесцветного до ярко-желтого цвета — это личинки, вырастающие до 3 мм в длину (рис. 3). Голова заострена. Эти личинки образуют змеевидные мины, слегка увеличенные на новом конце.
  2. Вредители, сосущие сок, вызывающие обесцвечивание, деформацию или опадание
    1. Тля — Тля — насекомое с мягким телом, грушевидной формы с парой темных роговиц (придатков в виде выхлопных труб) и хвостом (хвостом), выступающим из брюшка; они могут быть крылатыми или бескрылыми — наиболее распространены бескрылые формы (рис. 4A-D).Тля питается колониями и вызывает обесцвечивание, скручивание и деформацию листвы. Они часто переносят вирусные заболевания и выделяют падь, на которой растет сажистая плесень.
      1. Бобовая тля — Бобовая тля от темно-зеленого до черного цвета с белыми придатками. Они вырастают до 2,6 мм, а длина роговиц примерно равна длине хвоста (рис. 4А). Нимфы зеленые; У взрослых нимф на брюшке пять-семь пар белых пятен.
      2. Воровья тля — Воровинная тля черная с белыми придатками и до двух штук.5 мм длиной (рис. 4В). Роголики чуть длиннее хвоста. Нимфы от бледно-зеленого до серого цвета с порошкообразным налетом.
      3. Дынная тля — Дынная тля от желтой до зеленой, имеет темные роговицы и хвост (рис. 4C). Они питаются колониями, и наиболее распространены бескрылые формы.
      4. Картофельная тля — Розовая, пестрая или светло-зеленая картофельная тля имеет темную полосу (рис. 4D). Взрослые особи до 3,5 мм в длину, роговицы тонкие и примерно вдвое длиннее хвоста.
        1. Картофельная цикадка — Веретеновидная и до 3 мм длиной, цикадка картофельная зеленая с желтоватыми или темно-зелеными пятнами (рис. 5). Когда их потревожат, они обычно прыгают, а не летят. Картофельные цикадки извлекают сок с нижней стороны листьев, заставляя их морщиться и скручиваться вниз (Рисунок E). Зараженные растения становятся желтыми или бронзовыми и карликовыми.
        2. Трипсы — Веретенообразные, длиной 1,2 мм или менее, трипсы желтые, янтарные, коричневые или черные.У взрослых особей две пары крыльев с бахромой и коричневыми перевязками (рис. 6). Незрелые трипсы белые или желтые с красными глазками. Трипсы — вредители в жаркую и сухую погоду. Они вызывают появление белесых пятен или полос на листьях и цветках, а также оставляют черные пятнышки экскрементов.
        3. Двухпочечный паутинный клещ — Крошечные (почти микроскопические) от бледного до темно-зеленого двухпочечного паутинного клеща с двумя или четырьмя пятнами темного цвета. У взрослых особей и нимф восемь ног (рис. 7).У личинок шесть ног. Самки имеют овальную форму, длину от 0,3 до 0,5 мм. Самцы имеют несколько ромбовидную форму. Зараженная листва становится серебристой из-за бледно-желтых точек. Листья со временем бледнеют и отмирают. По мере того, как клещи питаются, на нижней стороне листьев плетутся шелковые сети.

B. Насекомые, питающиеся стручками

  1. Кукурузные початки — Кукурузные початки ранних возрастов имеют кремовый или желтовато-зеленый цвет с небольшими отметинами.Более поздние возрасты зеленые, красноватые или коричневые со светлыми продольными полосами и разбросанными черными пятнами (рис. 8). Кукурузные ушные черви умеренно опушены и вырастают до 44 мм в длину. У них три пары ног и пять пар ложноножек. Осенью они нападают на бобы и проедают дыры в стручках.
  2. Европейский кукурузный мотылек — Эти гусеницы серовато-розового цвета с темной головой и рядами небольших коричневых пятен в форме пончика на спине (рис. 9). Европейские кукурузные мотыги вырастают до 26 мм в длину и проникают в стручки.
  3. Взрослые особи и личинки Cowpea curculio (Рис. 10A-B) — Взрослые особи представляют собой черные горбатые долгоносики длиной от 6 до 7 мм. Личинки бледно-желтые с коричневой головой. Личинки безногие, их длина составляет от 6 до 7 мм. Куркулы оставляют шрамы от кормления — небольшие отверстия в стручках и горохе; личинки питаются зелеными семенами.
  4. Жуки-вонючки — Взрослые особи представляют собой щитовидных насекомых зеленого или коричневого цвета длиной до 19 мм; нимфы бледно-зеленые или зеленые с оранжевыми и черными отметинами (Рисунок 11A-B, Рисунок I).Жуки-вонючки прокалывают почки, стручки и семена и вызывают деформацию почек и ослабление растений.

C. Насекомые, повреждающие семена и корни и оставляющие стебли

  1. Личинка бобового листоеда — Беловатая личинка (до 10 мм длиной), темная с обоих концов, с тремя парами ложноножек возле головы (рис. 12). Это второстепенные вредители корней фасоли.
  2. Младший кукурузный мотыль — Эти тонкие голубовато-зеленые гусеницы имеют длину до 19 мм и коричневые кольца вокруг тела, три пары ног около головы и пять пар ложноногих на брюшке (рис. 13).Молодая личинка впивается в стебли и иногда нарушает точку роста.
  3. Лимабейский мотылек — Серые в молодом возрасте, эти гусеницы позже становятся голубовато-зелеными и редко покрываются длинными желтоватыми волосками. Гусеницы лимабийского мотылька вырастают до 25 мм в длину и имеют три пары ног около головы и пять пар ложноножек на брюшке (рис. 14). Они переходят от листьев к стеблям, обычно около узлов, где вызывают образование галлов до 70 мм длиной и 20 мм вокруг.К входным отверстиям подсоединяются короткие рыхлые трубки из шелковистой ткани.
  4. Личинка семенной кукурузы — Личинки от белого до желто-белого цвета длиной до 7 мм (рис. 15) питаются содержимым семян, вызывая плохое прорастание и высокие веретеновидные сеянцы. У личинок кукурузы нет ног. Голова заострена.

Рисунок 1. Бобовые листоеды от красноватого до желтовато-коричневого цвета и часто имеют по три пятна на каждом покрытии крыла.

Рис. 2. Мексиканские бобовые жуки имеют медно-красный цвет и куполообразную форму с черными пятнами.

Рисунок 3.Личинки овощных минеров от бесцветных до ярко-желтых с заостренными головками.

Рисунок 4A-D. Тля — это мягкотелые насекомые грушевидной формы с парой темных роговиц (придатки, похожие на выхлопные трубы) и хвостом (хвостом), выступающим из брюшка; они могут быть крылатыми или бескрылыми.

Рисунок 4A. Бобовая тля бывает от темно-зеленой до черной, с белыми придатками.

Рисунок 4B.Воровья тля черная с белыми придатками и длиной до 2,5 мм.

Рисунок 4C. Дынная тля имеет цвет от желтого до зеленого, с темными рожками и хвостом.

Рисунок 4D.Картофельная тля бывает розовой, пятнистой или светло-зеленой с темной полосой.

Рис. 5. Цадики картофеля имеют веретенообразную форму, длину до 3 мм и зеленые с пятнами от желтоватого до темно-зеленого цвета.

Рисунок 6.Трипсы имеют веретеновидную форму, длину 1,2 мм и менее, желтого, янтарного, коричневого или черного цвета. У взрослых особей две пары крыльев с бахромой и коричневыми перевязками.

Рис. 7. Двухпочечные паутинные клещи крошечные (почти микроскопические), от бледного до темно-зеленого цвета, с двумя или четырьмя темными пятнами.У взрослых особей и нимф восемь ног.

Рис. 8. Кукурузные ушные черви зеленые, красноватые или коричневые со светлыми продольными полосами и рассеянными черными пятнами.

Рисунок 9.Европейские кукурузные мотыльки серовато-розовые с темной головой и рядами небольших коричневых пятен в форме пончиков на спине.

Рисунок 10A-B. Взрослые особи Cowpea curculio — это черные горбатые долгоносики длиной от 6 до 7 мм. Личинки бледно-желтые с коричневой головой.

Рисунок 11A-B. Взрослые особи клопов-вонючих — зеленые или коричневые щитообразные насекомые длиной до 19 мм; нимфы бледно-зеленые или зеленые с оранжевыми и черными отметинами.

Рисунок 12.Личинка бобового листоеда — личинка беловатого цвета (длиной до 10 мм), темная с обоих концов, с тремя парами ложноножек около головы.

Рис. 13. Младший кукурузный мотыль — тонкая голубовато-зеленая гусеница длиной до 19 мм с коричневыми кольцами вокруг тела, тремя парами ног около головы и пятью парами ложноножек на брюшке.

Рис. 14. Лимабейский мотылек в молодом возрасте становится серым, а позже становится голубовато-зеленым и редко покрывается длинными желтоватыми волосками. Гусеницы вырастают до 25 мм в длину и имеют три пары ног около головы и пять пар ложноножек на брюшке.

Рис. 15. Личинки семян кукурузы — это личинки от белого до желто-белого цвета, длиной до 7 мм.

Рисунок D.Ошибка с листвой.

Рисунок E. Повреждение фасоли цикадкой.

Рисунок I.Нимфа-вонючка и взрослый.

Бобовая тля, Aphis fabae Scopoli, Aphididae, HEMIPTERA
Cowpea aphid, Aphis craccivora Koch, Aphididae, HEMIPTERA

ОПИСАНИЕ

Взрослый — Эти грушевидные насекомые с мягким телом имеют антенны, которые короче их тела, и пару роговиц (придатков в виде выхлопной трубы).Они могут быть крылатыми или бескрылыми, но наиболее распространены бескрылые формы. Бобовая тля имеет тело от темно-зеленого до черного от 2 до 2,6 мм длиной с белыми придатками. Вигновая тля имеет блестящее черное тело с белыми придатками и составляет от 1,5 до 2,5 мм в длину.

Яйцо — Стадия яйца, вероятно, не встречается в Северной Каролине.

Нимфа — Нимфы, хотя и меньше взрослых, по форме напоминают бескрылых. Нимфы бобовой тли зеленые, последняя возрастная группа имеет пять-семь пар белых пятен на задней части брюшка.Нимфы вигновой тли имеют цвет от бледно-зеленого до серого цвета с порошкообразным налетом.

БИОЛОГИЯ

Распространение — Бобовая и вигновая тля встречаются во многих умеренных и субтропических регионах мира. В Северной Америке фасолевую тлю можно найти от Нью-Брансуика до Флориды и на западе до Калифорнии. Вигновая тля зарегистрирована по крайней мере в 28 штатах и ​​трех провинциях Канады.

Растения-хозяева — Бобовая тля, как обычная кормушка, поражает большое количество фруктовых, овощных, сельскохозяйственных и декоративных растений, а также множество сорняков.Некоторые из его овощных растений-хозяев включают спаржу, широкую и лимскую фасоль, морковь, сельдерей, кукурузу, вигну, огурец, баклажан, салат, лук, горох, перец, картофель, шпинат, помидоры и репу. В штатах, где зимы более суровы, чем здесь, в Северной Каролине, бересклет является основным зимним растением-хозяином. Во многих южных штатах излюбленными летними хозяевами являются сорняки, такие как док, ягнята и пастуший корм.

К растениям-хозяевам вигновой тли относятся люцерна, яблоко, морковь, хлопок, вигна, одуванчик, док, золотарник, фасоль, ягнятина, салат, фасоль лима, фасоль пегая, арахис, перец перечный, сорняк, красный клевер, пастуший шпор, вика, пшеница, донник белый и донник желтый.

Повреждение — Тля, собирающаяся на нижней поверхности листьев и на верхних почках, извлекает сок растений. Листья скручиваются и сморщиваются, а рассада может стать низкорослой и погибнуть. На фасоли фасоль поражает верхние листья, цветочные головки и стебли стручков. У зараженных растений появляется желтая листва, они могут стать карликовыми, деформированными и потерять жизнеспособность. Темная сажистая плесень часто растет на покрытых медовой росой поверхностях зараженных тлей растений.

Весной при теплой погоде питание и воспроизводство улучшаются.Бескрылые взрослые особи женского пола, известные как «стволовые матери», рожают около 80 нимф в течение 2 1 2 недель. При температуре около 11,5 ° C (53 ° F) нимфы развиваются во взрослых особей примерно за 22 дня. При более высоких температурах около 28,5 ° C (83 ° F) развитие занимает всего 5 дней. Большинство нимф превращаются в бескрылых самок, но периодически крылатые самки развиваются и мигрируют на новые растения-хозяева. Эти взрослые особи производят потомство, подобное своим бескрылым собратьям, и таким образом колонизируют новые растения.Размножение продолжается в течение всей зимы с меньшими темпами, и каждый год производится много поколений. У коровьей тли схожая история жизни, хотя скорость развития может быть разной.

Жуки-боги и их личинки, личинки златоглазок, личинки сирфидной мухи и ходулисты питаются тлей. В периоды высокой влажности грибковые заболевания также сокращают популяцию.

КОНТРОЛЬ

Актуальные рекомендации по химическим веществам см. В действующем Руководстве по сельскохозяйственным химикатам North Carolina.

Тля. А-Б. Бобовая тля. C. Воровья тля.

Бобовый листоед, Cerotoma trifurcata (Forster), Chrysomelidae, COLEOPTERA

ОПИСАНИЕ

Взрослый — Хотя взрослые особи сильно различаются по цвету и отметинам, они обычно от красновато-коричневого до желтого с черными краями и от 5 до 6 мм в длину.Каждый покров крыла обычно, но не всегда, отмечен тремя черными пятнами. Однако у всех бобовых листоедов на переднем крае крыльев есть черное пятно треугольной формы.

Яйцо — Яйцо в форме лимона оранжевого цвета и длиной около 0,85 мм.

Личинка — Личинка в основном беловатая с темно-коричневыми концами с обоих концов. Заметно сегментированный, он имеет три пары ног около головы. Он вырастает примерно до 10 мм в длину.

Куколка — Куколка открытая, белая, мягкая, длиной около 5 мм.

БИОЛОГИЯ

Распространение — Бобовый листоед широко распространен в юго-восточных штатах, особенно в прибрежных округах. Однако его диапазон распространяется на Канаду, Нью-Йорк, Миннесоту, Канзас, Техас и Нью-Мексико. Похоже, насекомое предпочитает плохо дренированные глинистые и органические почвы.

Растения-хозяева — К хозяевам бобового листоеда относятся фасоль, клевер, кукуруза, коровий горох, соя, арахис и несколько зернобобовых сорняков.

Повреждение — Повреждения фасоли, гороха и вигны вызываются в основном взрослыми особями, питающимися листьями.Бобовые листоеды предпочитают самую молодую доступную растительную ткань; когда вегетативный рост прекращается, они поглощают нежную ткань стручка. Повреждение стручка обычно ограничивается внешними слоями стручка, и сами развивающиеся бобы нечасто подвергаются атаке. В Северной Каролине эти жуки повреждают листья и стебли с конца мая по сентябрь. В дополнение к прямой атаке жуков, взрослые особи также являются известными переносчиками вирусов стручковой крапчатости, мозаики вигны и мозаики южной фасоли. Личинки бобового листоеда, питаясь корнями, наносят небольшой вред.

История жизни — Взрослые особи зимуют в опаде из листьев или другой растительности, в основном в лесных районах. Они становятся активными в апреле и перемещаются на самые ранние доступные растения-хозяева. На юго-востоке США жуки обычно не нападают на фасоль или горох до середины мая. Они жадно кормятся несколько дней, а затем спариваются. Каждая самка откладывает от 175 до 250 яиц группами от 12 до 24 яиц в почву у основания растения. Яйца вылупляются через 1–3 недели, в зависимости от температуры. Личинки пробираются к основанию стебля или корням и питаются там от 3 до 6 недель.Зрелые личинки образуют земляные клетки, внутри которых образуются куколки. В южных штатах пик активности взрослых особей обычно приходится на конец мая, конец июля, вторую и третью недели августа, а также вторую и третью недели сентября. Зимуют жуки второго поколения в Северной Каролине.

КОНТРОЛЬ

Химическая борьба заключается в применении инсектицидов для листвы или применении гранулированных инсектицидов в борозде при посадке. Методы борьбы с мексиканским бобовым жуком будут направлены на борьбу с бобовым жуком.

Актуальные рекомендации см. В действующем Руководстве по сельскохозяйственным химикатам Северной Каролины .

Бобовый листоед. А-Б. Взрослые люди. С. Яйцо. D. Личинка. E. Pupa.

Cowpea curculio, Chalcodermus aeneus Boheman, Curculionidae, COLEOPTERA

ОПИСАНИЕ

Взрослый — Этот черный долгоносик горбатый, с легким бронзовым оттенком и длиной от 6 до 7 мм (рис. C).

Яйцо — Каждое овальное яйцо немного меньше 1 мм в длину. При первой закладке он становится прозрачным, а перед штриховкой становится непрозрачно-белым.

Личинка — Это бледно-желтая личинка с коричневой головой без ног. В зрелом состоянии его длина составляет от 6 до 7 мм.

Куколка — Бледно-желтая куколка, около 5 мм длиной, темнеет по мере взросления. По форме он похож на взрослого.

БИОЛОГИЯ

Распространение — В США вигна curculio наиболее распространена в штатах Южной Атлантики и побережья Мексиканского залива.О нем сообщалось на севере, в Мэриленде и Айове, на западе, в Техасе и Оклахоме, и на юге, в Мексике и некоторых частях Южной Америки.

Растения-хозяева — Вигна обыкновенная поражает полевой горох, фасоль, сою, лиму, хлопок и клубнику. Чаще всего поражаются черноглазый горох и горох обыкновенный. Несколько бобовых сорняков, в том числе вика, также являются хозяевами.

История жизни — Взрослые особи Cowpea curculio зимуют в отходах сельскохозяйственных культур или сорняках, особенно коричневой осоке, вокруг ранее зараженных растений.Черные горбатые жуки, или долгоносики, покидают места зимовки с апреля по июль. Долгоносики прокалывают развивающиеся стручки мордой во время кормления. Самки откладывают одно яйцо в некоторых ранах кормления. Примерно через 4 дня появляются личинки с коричневой головой и заражают семена фасоли и гороха. После кормления в течение 2 или 3 недель личинки прогрызают выходные отверстия в стручках, падают на землю, зарываются в почву и окукливаются. Все личинки обычно покидают стручки в течение 7 дней друг от друга. Примерно через 10 дней появляется новое поколение взрослых людей.Каждый год в Северной Каролине пересекаются два поколения.

КОНТРОЛЬ

Поздний горох или бобы, изолированные с более ранних посевов, вряд ли будут серьезно заражены вигой обыкновенной. Периоды жаркой сухой погоды также снижают уровень поражения этим вредителем. Поскольку этот долгоносик мигрирует ползком или полетом, севооборот и санитарные меры имеют большое значение для борьбы с этим вредителем.

Химический контроль вигны curculio необходим при промышленном производстве фасоли и южного гороха.Инсектицид следует применять при первом появлении цветков и повторять при необходимости с 5-дневными интервалами. Актуальные рекомендации см. В действующем Руководстве по сельскохозяйственным химикатам North Carolina .

Cowpea curculio. А. Взрослый. Б. Яйцо. C. Личинка. D. Голова личинки, вид спереди. E. Pupa. F. Зараженные бобы.G. Зараженный боб вскрыт, чтобы показать личинку. H. Зараженный стручок.

Рисунок C. Cowpea curculio.

Малый мотылек кукурузный, Elasmopalpus lignosellus (Zeller), Pyralidae, LEPIDOPTERA

ОПИСАНИЕ

Взрослый — Бабочка имеет размах крыльев почти 25.5 мм. Передние крылья самца буровато-желтые с сероватыми краями с несколькими темными пятнами. Передние крылья самки почти черные.

Яйцо — Яйцо зеленовато-белого цвета, диаметром менее 1 мм.

Личинка — Личинка представляет собой тонкую голубовато-зеленую гусеницу с коричневыми полосами длиной около 19 мм.

Куколка — Куколка буроватая, длиной около 8,5 мм.

БИОЛОГИЯ

Распространение — Хотя малая кукурузная мочалка встречается от Мэна до южной Калифорнии, большая часть ее повреждений приходится на южные штаты, особенно в Алабаму, Джорджию и Южную Каролину.Он также встречается в Мексике, Центральной Америке и Южной Америке.

Растения-хозяева — Младший кукурузный мотыль предпочитает кукурузу и бобовые, но также питается фасолью, вигновым горохом, крабовой травой, травой ягод, горохом, арахисом, сорго, соей и пшеницей.

Повреждение — Личинки этой мелкой моли время от времени наносят вред сеянцам многих видов растений, и, похоже, их число на юге растет. Травма возникает, когда личинка проникает в стебель растения-хозяина, тем самым нарушая точку роста.Повреждение может быть незначительным или убить растение. Повреждения наиболее распространены у сельскохозяйственных культур, выращиваемых на песчаных почвах в засушливых условиях.

История жизни — Малые кукурузные мотыльки впадают в спячку в виде личинок или куколок. В Северной Каролине они обычно зимуют в виде личинок, которые до весны превращаются в куколок. Бабочки появляются рано весной и откладывают яйца на листья или стебли хозяина или рядом с ними. Яйца вылупляются через 2-7 дней. Личинки сначала питаются листьями или корнями арахиса. На горохе личинки туннелируют по основным стеблям, вызывая их увядание.Однако они редко проникают сквозь старые стебли. Позже они строят подземные шелковые трубы или норы, из которых они продевают растения около линии земли. Они становятся взрослыми через 2–3 недели, покидают свои норы и прядут шелковые коконы под мусором на поверхности земли. В этих коконах они превращаются в куколок, из которых через 2–3 недели выходят бабочки. Известно, что в среднеатлантических штатах происходит два поколения; три поколения происходят в Южной Каролине; и четыре поколения происходят в южной Джорджии и Флориде.

КОНТРОЛЬ

Культурные приемы, такие как чистая обработка почвы и уничтожение сорняков вдоль рядов ограждений, уже давно рекомендуются для меньшего контроля над стеблями кукурузы. Однако результаты недавних исследований в Джорджии показывают, что культивирование способствует, а не замедляет нанесение этим насекомым травм кукурузы. Тот факт, что повреждение более мелким стеблем кукурузного стебля редко встречается в системах возделывания без обработки почвы, объясняется более высокой влажностью почвы и тем фактом, что личинки питаются старыми растительными остатками.При обычных системах земледелия культурная практика поздней зяблевой вспашки все же может принести некоторую пользу, поскольку она убивает зимующие стадии жизни. Актуальные рекомендации по контролю химических веществ см. В действующем руководстве по химическим веществам N orth Carolina Agricultural Chemicals Manual .

Мотыль кукурузоуборочный.А-Б. Взрослые люди. С. Яйцо. Д-Э. Личинка. F. Pupa.

Лимабийский мотылек виноградный, Monoptilota pergratialis (Hulst), Pyralidae, LEPIDOPTERA

ОПИСАНИЕ

Взрослый — У этой коричневато-серой бабочки есть беловатые чешуйки по краю и на конце передних крыльев.Передние крылья отмечены небольшими черными полосками и черными вдоль жилок. Задние крылья и внешние края передних крыльев имеют буровато-серую бахромчатую кайму. Задние крылья у самцов белые, у самок более сероватые. Размах крыльев от 21 до 23 мм.

Яйцо — Тускло-серое продолговато-овальное яйцо 0,7 мм в длину и 0,4 мм в ширину.

Личинка — Серая, когда она очень маленькая, личинка постепенно становится голубовато-зеленой и редко покрывается длинными желтыми волосками (Рисунок F).За черной или коричневой головной капсулой находится желтовато-коричневый переднегрудной щит. В зрелом виде эта гусеница имеет длину от 18 до 25 мм.

Куколка — Куколка от желтоватого до красновато-коричневого цвета имеет длину от 12 до 14 мм и заключена в кокон длиной 16 мм.

БИОЛОГИЯ

Распространение — Хотя этот вредитель встречается на большей части восточно-центральной и юго-восточной части Соединенных Штатов, это в первую очередь проблема вдоль Прибрежной равнины от Делавэра и Мэриленда на юг до Флориды и на запад до Алабамы.Лимабийский мотылек также встречается в некоторых юго-западных штатах, таких как Аризона.

Растения-хозяева — Вредитель сильно поражает стручковые и лимские бобы. Хотя эта гусеница встречается на других хозяевах редко, ее выращивали на фасоли, вигне и георгине. Предпочтительны сорта крупной фасоли.

Повреждение — Молодые личинки питаются листьями, слегка снимая кожу с нижнего эпидермиса и оставляя за собой контрольные потертости, перепонки или экскременты. По мере взросления личинки проникают в стебли, как правило, чуть выше или ниже узлов, и выдавливают полости.В результате зараженные стебли постепенно набухают и образуют галлы длиной до 70 мм и окружностью 20 мм. Со временем галлы становятся коричневыми и приобретают древесную текстуру. К входным отверстиям галлов прикрепляют короткие рыхлые, шелковистые трубочки. Обычно зараженные растения ослабляются и дают более низкие урожаи. Когда галлы расположены рядом с кончиками небольших стеблей, верхушки растений часто увядают, и не могут образоваться полноразмерные стручки. Степень повреждения зависит от расположения галла и силы растения-хозяина.

История жизни — Лимабийские мотыльки зимуют как предкуколки на поверхности почвы или вблизи нее. Бабочки появляются с конца апреля до середины мая в восточной части Северной Каролины и откладывают яйца на листьях или в естественных углублениях стеблей растений-хозяев. Через 2-6 дней из яиц вылупляются личинки, и личинки начинают питаться листьями. После питания в течение 4-7 дней личинки внедряются в стебли, где они продолжают питаться и завершают свое развитие. Когда личинки полностью вырастают, они проделывают отверстия для выхода в галлах, падают на землю и попадают в почву, где плетут коконы и окукливаются.Новое поколение бабочек появляется примерно через 15 дней. Личинки обычно можно найти с мая по октябрь. Позже в течение сезона личинки могут захватить галлы, образованные предыдущими поколениями, вместо того, чтобы создавать свои собственные. В Северной Каролине ежегодно происходит примерно три поколения.

КОНТРОЛЬ

Удаление галлов вручную приносит больше вреда, чем пользы зараженным растениям. Осенняя вспашка или озимая культивация способствует сокращению популяции за счет уничтожения зимующих предкуколок.По возможности рекомендуется севооборот. Опрыскивание листьев для борьбы с этим вредителем следует начинать, когда начинают формироваться стручки. Актуальные рекомендации по химическим веществам см. В действующем Руководстве по сельскохозяйственным химическим веществам North Carolina .

Лимабейский мотылек. А-Б. Взрослый. CD. Личинки. E. Кокон. F. Ущерб.

Рисунок F. Лимабский винный бурильщик (слева) и галл.

Мексиканский бобовый жук, Epilachna varivestis Mulsant, Coccinellidae, COLEOPTERA

ОПИСАНИЕ

Взрослый — Этот медно-красный жук от 6 до 8.5 мм длиной и куполообразной формы (Рисунок G). Зимующие жуки имеют более светлую окраску. Каждый покров крыла имеет восемь маленьких черных пятен, которые образуют три ряда поперек тела, когда крылья неподвижны.

Яйцо — Желтое яйцо имеет длину около 1,3 мм и имеет эллиптическую форму.

Личинка — Зрелая желтая личинка длиной около 8,5 мм покрыта темными разветвленными шипами.

Куколка — Куколка от желтого до медного цвета имеет длину около 6 мм. Он очень мало двигается и имеет меньше шипов, чем личинка.

БИОЛОГИЯ

Распространение — Раньше мексиканский бобовый жук был ограничен

Ученые определили способ «понюхать» спелость фруктов — ScienceDaily

Ученые из Университета Лестера впервые определили способ «понюхать» спелость манго.

Они определили уникальную химическую сигнатуру созревания манго и опубликовали свое исследование в академическом журнале Metabolomics .

Ведущий исследователь, профессор Пол Монкс с химического факультета Лестерского университета, сказал: «Манго — один из самых важных и популярных тропических фруктов, при этом Индия производит около 40% мировых поставок. Великобритания импортирует более 60 000 фруктов. тонн манго в Великобританию, и рынок оценивается более чем в 70 миллионов фунтов стерлингов.

«Для людей действительно важно уметь определять, насколько спелые фрукты, не пробуя их на вкус. Это важно для производителей фруктов и супермаркетов.Наше новое опубликованное исследование, проведенное в Университете Лестера, показало, что спелость манго можно «понюхать».

«Мы использовали новый высокочувствительный« электронный нос »для нюхания летучих соединений из созревающих фруктов. Использовались популярные в супермаркетах виды манго. В частности, работа показала увеличение содержания сложноэфирных соединений — запах грушевых капель — — был особым признаком перезрелых фруктов ».

Профессор Монкс сказал, что эта работа впервые отслеживалась в реальном времени и детализировала химические признаки созревания манго.

Он добавил: «Есть несколько реальных потенциальных применений этого исследования для создания устройств, позволяющих определять спелость неразрушающим образом. Информация, полученная в результате работы, может быть использована для разработки небольших портативных электронных носов, которые можно использовать для оценить зрелость плодов перед сбором и таким образом определить оптимальную точку для сбора зрелого зеленого манго.

«Эта работа имеет большой потенциал для небольших устройств для определения спелости плодов и может быть расширена до ряда различных фруктов.

«Что касается того, что мы будем делать дальше — мы ищем коммерческих партнеров, которые могут быть заинтересованы в реализации подобных идей».

Профессор Монкс работал со своими коллегами из Лестера доктором Иэном Уайтом и доктором Робертом Блейком. Он сотрудничал с профессором Энди Тейлором из местного SME Flavometrix.

История Источник:

Материалы предоставлены Университетом Лестера . Примечание. Содержимое можно редактировать по стилю и длине.

Как созревают фрукты? · Границы для молодых умов

Аннотация

Нет ничего лучше спелого плода. Спелость раскрывает лучший вкус, текстуру и даже аппетитный запах. Съешьте тот же фрукт за неделю до его созревания, и вы получите совершенно другие впечатления. Спелость фруктов влияет на выбор фруктов в супермаркетах. Однако, как только плоды созревают, они быстро портятся, как вы могли заметить по собственному опыту.Эта статья дает представление о двух изменениях, связанных со созреванием фруктов: (1) мягкость; и (2) аромат, в частности сладость, и роль газообразного этилена в контроле созревания плодов.

Прежде чем мы посмотрим, как контролировать созревание фруктов, давайте посмотрим, как созревают фрукты

По мере роста плодовых растений плоды накапливают воду и питательные вещества из растения, и они используют эти питательные вещества для создания своей мякоти и семян. Большинство растущих фруктов изначально обеспечивают защиту развивающихся семян.На этом этапе фрукты, как правило, жесткие и непривлекательные для хищников, в том числе для нас! После прорастания семян и роста плодов свойства плодов меняются, чтобы сделать их более привлекательными для потенциальных потребителей, таких как животные, птицы и люди [1]. Эти изменения включают в себя наиболее распространенные способы оценки созревания плода, включая внешние характеристики, такие как мягкость на ощупь, и внутренние характеристики, например сладость. Плоды также меняют цвет по мере созревания. Это происходит из-за распада зеленого пигмента, называемого хлорофиллом, наряду с созданием и накоплением других пигментов, ответственных за красный, фиолетовый или синий оттенки (антоциан) или ярко-красные, желтые и оранжевые оттенки (каротиноиды), чтобы назвать несколько.

Во-первых, как регулируется мягкость фруктов? Мягкость или твердость плода определяется состоянием его клеточных стенок . Клеточные стенки окружают каждую растительную клетку и состоят из жесткого слоя сахаров, называемых полисахаридами , которые покрывают плазматическую мембрану каждой клетки (рис. 1). Три основных полисахарида клеточной стенки — это целлюлоза , гемицеллюлоза и пектин . Целлюлоза состоит из сотен глюкозных сахаров, объединенных в длинную цепочку; гемицеллюлозы также представляют собой длинные цепи сахаров, но, в отличие от целлюлозы, они могут включать много различных типов сахаров, таких как глюкоза, ксилоза, галактоза и манноза, и вместо линейных структур могут быть разветвленными; пектины также представляют собой длинные разветвленные цепи сахаров, но в этом случае сахара представляют собой галактуроновую кислоту, рамнозу, галактозу и арабинозу.Когда клеточная стенка начинает разрушаться, плод становится мягче [2]. Разрушение клеточной стенки происходит, когда белки, называемые ферментами, растворяют эти важные полисахариды клеточной стенки. Активность этих ферментов напрямую связана со сроком хранения и текстурой фруктов [2]. На мягкость плода также влияет давление жидкости внутри плазматической мембраны (тургорное давление). Тургорное давление сохраняет твердость плода, так же как давление воздуха внутри воздушного шара сохраняет его твердость. После созревания или сбора урожая плоды теряют жидкость (воду), что вызывает снижение тургорного давления, поэтому плоды сморщиваются.В таких фруктах, как клубника, когда фрукт теряет 6–10% своей жидкости, он теряет внешний вид и не может быть воспринят потребителями.

  • Рисунок 1
  • Строение клеточной стенки растений. A. Структура клеточной стенки плода томата A. можно рассматривать под световым микроскопом B. Видно, что клетки окружены полисахаридной клеточной стенкой, которая видна в синем круге. C. Клеточная стенка состоит из трех основных компонентов, называемых целлюлозой, гемицеллюлозой и пектином.

Давайте теперь обсудим, как созревание фруктов раскрывает вкус фруктов, особенно их сладость. Во время созревания увеличивается расщепление крахмала внутри фруктов и, соответственно, увеличивается количество простых сахаров со сладким вкусом, таких как сахароза, глюкоза и фруктоза. Этот процесс особенно очевиден для бананов по мере их созревания. Зеленые бананы совсем не сладкие на вкус, и чем они спелее, тем слаще они на вкус. Также наблюдается снижение кислотности по мере созревания фруктов и уменьшение горьких растительных веществ, таких как алкалоиды.Наконец, по мере созревания плодов они производят сложные соединения, которые выделяются в окружающий воздух, придавая спелым фруктам приятный аромат.

Благодаря этим изменениям плоды созревают и становятся сладкими, цветными, мягкими и приятными на вкус. Для растения полезно инвестировать свои ресурсы в плод и его созревание, потому что спелый плод привлекает потребителей, которые помогают семенам распространяться повсюду, что важно для выживания и роста растения.

Как мы можем предотвратить созревание фруктов во время хранения и транспортировки?

Основная проблема со спелыми фруктами заключается в том, что они быстро портятся.Потеря упругости и производство сахаров, связанное с созреванием, также может сделать фрукты уязвимыми для таких патогенов, как бактерии и порча. Чрезмерное размягчение фруктов является основной причиной их порчи при транспортировке, особенно тропических фруктов, таких как манго и бананы. Порчу можно уменьшить за счет быстрой транспортировки свежих фруктов или замедления созревания фруктов. Есть несколько способов замедлить созревание плодов. Один из способов замедлить созревание — снизить температуру.Обычно используются холодные температуры выше точки замерзания. Несмотря на то, что все фрукты можно заморозить, при оттаивании многие фрукты теряют вкус и текстуру и становятся очень мягкими. Малина — возможное исключение — ее часто можно найти замороженной в продуктовом магазине. Обычно, чтобы заморозить фрукты, они сначала разрезаются на мелкие кусочки, а после размораживания их можно использовать для приготовления пюре или смузи. Хорошая новость заключается в том, что замораживание сохраняет питательную ценность фруктов. Некоторые фрукты, такие как бананы, могут быть повреждены при охлаждении, и это ограничивает данный подход [2].Поэтому мы не ставим бананы в холодильник! Еще один способ замедлить созревание — контролировать атмосферу вокруг фруктов, в первую очередь за счет повышения уровня углекислого газа и снижения уровня кислорода. Для созревания фруктам нужен кислород, поэтому, если в атмосфере меньше кислорода, они будут созревать медленнее. Последний способ замедлить созревание — заблокировать действие этилена . Этилен — это гормон, необходимый для созревания плодов, и его можно заблокировать с помощью синтетических соединений, таких как 1-метилциклопропен (1-MCP).1-MCP также используется для сохранения свежести срезанных цветов.

Этиленовый газ можно использовать для регулирования созревания плодов

Этилен — это газ, известный как «гормон созревания плодов». Каждый фрукт на протяжении всего жизненного цикла производит определенный уровень этилена. Однако в некоторых фруктах уровень этилена повышается, когда они начинают созревать. По их реакции на этилен во время созревания плоды можно разделить на две основные группы. Первая группа называется климактерическими плодами, у которых созревание сопровождается выбросом этилена.Эти плоды также могут реагировать на внешний этилен, увеличивая скорость их созревания. К ним относятся мясистые фрукты, такие как помидоры, авокадо, яблоко, дыня, персик, киви и банан. Вторая группа называется неклимактерическими плодами, у которых выработка этилена не увеличивается при созревании. Однако эти плоды все еще могут созревать, если они подвергаются воздействию внешнего источника этилена, например, созревающих плодов в климактерическом периоде. К ним относятся клубника, виноград и цитрусовые [3]. Мы сосредоточимся на созревании климактерических плодов, находящихся под воздействием этилена.

Для плодов в климактерическом периоде воздействие начальной небольшой концентрации этилена заставляет плод производить большее количество этилена до достижения максимальной концентрации [4]. Это повышение концентрации этилена вызывает усиление метаболизма фруктов и вызывает изменения в фруктах, которые происходят во время созревания. Созревание климактерических плодов, таким образом, можно замедлить, уменьшив количество этилена, производимого плодами, или заблокировав действие этилена [5]. Описанные выше методы замедления созревания работают таким образом, потому что, как правило, низкие температуры снижают метаболизм фруктов.Контролируемая атмосфера ограничивает количество кислорода вокруг фруктов, и кислород необходим для производства этилена. Действие этилена подавляется диоксидом углерода и 1-МСР. Еще один метод замедления созревания — удаление этилена из среды хранения с использованием материалов, поглощающих этилен, таких как перманганат калия. Как только плод достигнет места назначения, его можно созреть под воздействием газообразного этилена.

Влияние этилена на созревание зависит от многих факторов. Плоды должны быть достаточно зрелыми, чтобы эффективно реагировать на этилен.У высокочувствительных видов, таких как дыни или бананы, созревание немедленно стимулируется этиленом, но чем более незрелые плоды, тем выше концентрация этилена, необходимая для созревания. У менее чувствительных видов, таких как помидоры или яблоки, обработка этиленом сокращает время до созревания. Некоторые плоды, такие как авокадо, не созревают, будучи прикрепленными к дереву, и постепенно повышают свою чувствительность к этилену после сбора урожая [6].

Почему гнилое яблоко портит всю корзину? Как это знание может нам помочь?

Все растения производят некоторое количество этилена в течение своего жизненного цикла.Производство этилена может увеличиваться до 100 и более раз на определенных этапах — например, в ответ на рану [1]. Древние египтяне нарезали инжир, чтобы ускорить его созревание, поскольку этилен, производимый поврежденной тканью плода, запускал реакцию созревания. Точно так же древние китайцы использовали для сжигания благовоний в закрытых помещениях с хранившимися грушами, потому что этилен выделялся как побочный продукт сжигания благовоний. Поговорка: « одно плохое яблоко может испортить всю корзину» основано на высвобождении этилена из гниющих яблок, что ускоряет созревание других яблок вокруг гниющего [5].

Газообразный этилен в коммерческих целях используется для созревания плодов после их сбора. Фрукты, такие как помидоры, бананы и груши, собирают непосредственно перед началом созревания (обычно на твердой, зеленой, но зрелой стадии). Это дает время для хранения фруктов и их транспортировки в отдаленные места. Как только плод достигает места назначения, созревание проводится в контролируемых условиях. Обычно это происходит в специально построенных камерах для созревания с оптимальной температурой созревания, влажностью и концентрацией этилена.Эти особые условия заставляют фрукты созревать с постоянной скоростью. В супермаркетах вы можете встретить эти фрукты как «спелые и готовые» [5]. Обычно низкие концентрации этилена используются в коммерческих целях для созревания фруктов, потому что это все, что нужно для стимуляции естественной реакции созревания фруктов. К тому времени, когда фрукт, обработанный этиленом, достигает потребителя, коммерчески применяемого этилена не остается, и плод производит собственный этилен. Сообщается, что как этилен, так и другой широко используемый агент для созревания, метилжасмонат, нетоксичны для человека; однако они относительно дороги.

Попробуйте дома!

Понимание воздействия этилена на свежие продукты может быть полезным при созревании фруктов на нашей собственной кухне.

  • Если у вас дома есть незрелый авокадо или другие фрукты, попробуйте положить их в бумажный пакет со созревающим бананом. Это ускорит созревание авокадо, потому что этилен, выделяемый созревающим бананом, вызовет климактерический ответ авокадо. Эта стратегия лучше всего работает, когда созревающий фрукт выделяет высокую концентрацию этилена, например, яблоко, груша, банан или маракуйя [5].
  • Попробуйте положить зеленый лимон и созревающий банан в бумажный пакет, как описано выше, и посмотрите, что произойдет с цветом лимона. Этилен также используется для «обесцвечивания» цитрусовых, вызывая расщепление зеленого пигмента (хлорофилла), что приводит к оранжевому и желтому окрашиванию кожуры. Никакой потери вкуса не происходит, потому что это просто продолжение естественного растительного процесса.

Если вы попробуете эти вещи, имейте в виду, что созревание лучше всего проводить при комнатной температуре, около 20 ° C, потому что низкие температуры могут инактивировать важные ферменты созревания плодов.Так что лучше всего попробовать это вне холодильника.

Глоссарий

Клеточная стенка : Сложная структура, состоящая в основном из полисахаридов, которая окружает клетки растений и обеспечивает их структуру и жесткость.

Полисахарид : Молекула, состоящая из длинных цепочек сахаров, таких как глюкоза, соединенных вместе с образованием линейных или разветвленных цепей.

Целлюлоза : Полисахарид, обнаруженный в клеточной стенке, состоящей из длинных линейных цепей глюкозы.

Гемицеллюлозы : Группа полисахаридов, обнаруженная в клеточной стенке. Это длинные разветвленные цепи сахаров, которые обычно включают глюкозу, ксилозу, арабинозу, галактозу и маннозу.

Пектин : Группа полисахаридов, обнаруженная в клеточной стенке. Это длинные разветвленные цепи сахаров, которые обычно включают галактуроновую кислоту, рамнозу, галактозу и арабинозу.

Этилен : Газ (C2h5), вырабатываемый растениями и известный как «гормон созревания», который стимулирует созревание плодов.

Заявление о конфликте интересов

Авторы заявляют, что исследование проводилось в отсутствие каких-либо коммерческих или финансовых отношений, которые могут быть истолкованы как потенциальный конфликт интересов.


Список литературы

[1] Грирсон, Д. 2013. «Этилен и контроль созревания плодов», в Молекулярной биологии и биохимии созревания плодов, ред. Грэмэн, С., Мервин, П., Джеймс, Г. и Грегори, Т. (Бостон: Blackwell Publishing Ltd), 43–73.

[2] Osorio, S., Fernie, AR 2013. «Биохимия созревания плодов», в Молекулярной биологии и биохимии созревания плодов, ред. Грэмэн, С., Мервин, П., Джеймс, Г., и Грегори, Т. (Бостон: Blackwell Publishing Ltd), 1–19.

[3] Александр, Л. 2002. Биосинтез и действие этилена в томатах: модель созревания плодов в климактерическом периоде. J. Exp. Бот. 53, 2039–2055. DOI: 10.1093 / jxb / erf072

[4] Mazonde, B., Муджуру, Ф., и Муредзи, П. 2017. Проектирование хранилища с контролируемой атмосферой для климатических фруктов. Int. J. Rural Dev. Environ. Health Res. 1, 47–59.

[5] Frontline Services. 2015. Газ созревания плодов — этилен. Доступно по адресу: http://www.frontlineservices.com.au/Frontline_Services/Fruit_ripening_gas_-_ethylene.html (дата обращения: 2 ноября 2017 г.).

[6] Брэди, К. Дж. 1987. Созревание плодов. Анну. Rev. Plant Physiol. 38, 155–178.DOI: 10.1146 / annurev.pp.38.060187.001103

градусов созревания ▷ испанский перевод

степень зрелости ▷ испанский перевод — примеры использования степени зрелости в предложении на английском языке Время сбора урожая определяется степенью спелости винограда и типом вина, которое мы хотим произвести. El momento de la vendimia vieneterminado por el grado de madurez de las uvas, зависит от класса vino que queremos consguir.Перепитывать 320 половин персиков в минуту любой степени спелости и любых разновидностей (камешек, камешек и нектарин), что позволяет сократить трудозатраты на эту операцию. Repasa 320 mitades de melocotón por minuto con cualquier grado de madurez y cualquier variedad (Clingstone, piedra tallada y nectarinas) и разрешает устранение трабахо для работы.В зависимости от степени зрелости оливок во время сбора урожая различают два типа оливкового масла Майорки: фруктовое и сладкое. Según el grado de maduración de las aceitunas en el momento de la recolección, existen dos tipos de aceite de oliva mallorquín: el frutado y el dulce.Сбалансированный вес и большая емкость с любыми сортами и степенью спелости маслин. Peso equilibrado y gran Capacidad Con cualquier tipo y grado de maduración de las aceitunas.

бобов — Пунпедия

Добро пожаловать в статью Пунпедии о каламбурах с какао! 🍫 ☕ 🌱

Мы ждем вас с нашим списком мягких каламбуров с какао. Независимо от того, является ли ваш юмор горьким или сладким, мы надеемся, что вы прислушаетесь к нашим каламбурам, которые варьируются от общих слов, связанных с какао (например, бобы и конфеты), до более технических терминов (например, конширование и вспыльчивость).

Если вас интересуют похожие списки, у нас также есть пасхальные каламбуры, каламбуры с шоколадом и выпечки.

Небольшое замечание о том, что производство какао связано с широким использованием детского труда, многие из которых были проданы и работают в рабстве.Такие инициативы, как справедливая торговля, стремятся исправить это, поэтому, если вы покупаете шоколад, ищите эти наклейки справедливой торговли и веганские этикетки

Список какао-пунцов

Каждый элемент в этом списке описывает каламбур или набор каламбуров, которые можно сделать, применив правило. Если вы знаете какие-либо каламбуры по поводу какао, которые нам не хватает, сообщите нам об этом в комментариях в конце этой страницы! Без лишних слов, вот наш список каламбуров с какао:

  • Перейти → Какао : Например, «Разбуди меня, прежде чем ты, какао» и «Все одеты, и нигде какао», и «Не будь какао там» и «Легко пришло, легкое какао.”
  • Кокос → Какао-орех : как в «Это какао-орехи!»
  • Bean : Поскольку какао извлекается из бобов, мы включили в этот список каламбуры, связанные с бобами:
    • Корзина → Bean : Например, «Нижняя часть фасоли» и «Пакет и фасоль».
    • Been → Bean : Например, «Бин и ушел», «Бобы обошли квартал несколько раз», «У меня был бин» и «Бин, вот и сделал».
    • Кость → Бобы : Например, «Фасоль на выбор», «Сушить как фасоль», «Пакет с фасолью» и «Охлажденные до боба».”
    • Булочка → Бобы : например, «Бобы в духовке» и «Нам понадобятся бобы побольше».
    • Очистить → Bean : Например, «Bean up your act», «Coming bean» и «Squeaky bean».
    • Зеленый → Боб : Например, «Бобы как трава», «Дайте им светлый боб» и «Бобы вокруг жабр».
    • Keen → Bean : например, «Обоняние фасоли», «Персиковая фасоль» и «Фасоль как горчица».
    • Lean → Bean : как в «Боб и голодный», «Боб и злой» и «Боб, значит боевая машина».”
    • Среднее → Боб : То же, что и «Бобы до конца», «Жить за пределами своих бобов», «Честными бобами или грязью» и «В бобовое время»
    • Сцена → Боб : То же, что «За бобами» и «Смена бобов», «Жуйте бобы», «Сделайте боб» и «Осмотрите бобы».
    • Экран → Bean : Например, «Синяя фасоль смерти» и «Идем к бобу рядом с вами!» и «Серебряная фасоль».
    • Просмотрено → Бин : Например, «Фасоль, но не слышал», и «Должен был быть фасолью, чтобы поверить», и «Некуда быть фасолью», и «Фасоль лучшие дни», и «Фасоль один, будь ими все».”
    • * бан * → * фасоль * : замените «бан» на «фасоль», чтобы получились хитрые каламбуры с какао-бобами: «урбанистические джунгли» и «жизнь в пригородах», «без абеандона», «веселая фасоль» и «торт из фасоли». ”
    • * ben * → * bean * : Например, «Friends with beanefits», «It’s beanign», «Beanvolent gesture» и «Good beanefactor».
    • * булочка * → * фасоль * : как в «Beandle of joy» и «In abeandance».
  • Зажим → Перо : То же, что «Перо и подвернуть» и «Зажечь в зародыше.Примечание: жареные и измельченные какао-бобы называются ядерными бобами.
  • Горький : Какао без подсластителя имеет горький вкус. Вот похожие каламбуры:
    • Лучше → Горький : Например, «У меня есть горькая идея» и «Все, что вы можете сделать, я могу сделать горьким», и «Обращение к вашему горькому суждению», и «Горькое намеренно» и «Горько поздно, чем никогда. . »
    • Масло → Горькое : Например, «Хлеб и горький» и «Горькие пальцы».
  • Измельчение : Какао-порошок получают из обжаренных какао-бобов.Вот похожие каламбуры:
    • Grand → Grind : например, «Мания grindeur», «Grind slam», «Grind theft auto» и «По принципу гриндера».
    • Молотый → Помол : То же, что и «Твердый, как помол, по которому мы ходим», «Новый помол», «Построенный с нуля», «Обычный помол» и «Избавьтесь от помола из-под ног» и « Займитесь шлифовальным полом ».
    • Найти → Измельчить : Например, «Молоть это в своем сердце» и «Затачивай свою опору», и «Хранители шлифовальных машин», и «Любовь там, где вы измельчаете» и «Ищите, и вы измельчаете.”
    • Kind → Grind : Например, «Жестоко быть измельченным» и «Это просто магия», «Молотить слова» и «Случайные проявления измельчения».
    • Mind → Grind : Например, «Цель в гринде» и «Хороший гринд», «Нагрузка с вашего гринда» и «Гринд — ужасная вещь, которую нельзя тратить» и «Всегда на моем гринде» и «Неси в мельнице».
  • Жаркое : какао-бобы обжариваются в процессе подготовки к употреблению. Вот похожие каламбуры:
    • Отдых → Жаркое : Например, «Помогает вам работать, жарить и играть» и «Смена так же хороша, как жаркое», и «Приходите жарить», и «Жаркое из нас» и «Для жаркого». вашей жизни »и« Заложить на обжарку.”
    • Призрак → Жаркое : Например, «Жаркое не шанс» и «Вы выглядите так, как будто видели жаркое».
    • Большинство → Жаркое : Например, «Требуется жаркое по-американски», «Жаркое, которому доверяют, в новостях» и «Сделайте из него жаркое».
    • Опубликовать → Жаркое : Например, «Я буду держать вас зажаренным», «Жаркое спешно» и «Жаркое современное».
    • Тост → Жаркое : как в «Городское жаркое».
  • Молотый : Вот некоторые каламбуры, относящиеся к молотым какао-бобам:
    • Гранд → Земля : То же, что и в «Иллюзии землянина», «Удар по земле» и «Схема вещей на земле.”
    • Bound → Ground : То же, что и в «наземных руках и ногах», «путем прыжков и заземлений», и «служебных площадок», «прыжков и заземлений» и «мышечных масс».
    • Найдено → Земля : То же, что и «Потерянный и заземленный», «Я нашел ключ к разгадке», «Мы заземлили любовь» и «Взвешены на весах и не заземлены»
    • Фунт → Земля : Например, «Заземлите тротуар» и «Земля в кармане».
    • Круглый → Земля : То же, что и «Круглогодичная земля», «Приходи на землю» и «Двигайся по кругу».”
    • Звук → Земля : То же, что и «Земля как колокол» и «Преодолеть земной барьер», «Безопасный и заземленный», «Укус земли» и «Эффект земли».
  • Благосклонность → Аромат : Например, «Призовите вкус» и «Выпадите из вкуса вместе с», «Фортуна придаст вкус смелым» и «Обязана ароматом».
  • Семя : какао-бобы на самом деле являются ферментированными семенами теоброма какао. Вот похожие каламбуры:
    • Сад → Семя : Например, «Как это семя?» и «Начальное состояние дел.”
    • Сторона → Семя : Например, «Хождение по дикому семени» и «Всегда смотрите на светлое семя жизни», и «Будь на безопасном семени», и «Немного на семени» и «Оба семени парта.»
    • Дело → Семя : Например, «Семена, а не слова», «Ни одно хорошее семя не останется безнаказанным» и «Твое хорошее семя на день».
    • Потребность → Семя : Например, «Все, что ты сеешь, есть любовь» и «На основе семени, чтобы знать».
    • Читать → Seed : Например, «Посейте и плачьте» и «Посейте все вокруг.”
    • Скорость → Посевной материал : То же, что и «На головокружительном посеве», «Создано для комфорта, а не посевного материала» и «Больше спешки, меньше посевного материала»
  • Справедливая торговля : Справедливая торговля — это договоренность, направленная на улучшение условий торговли в развивающихся странах. Обычно он поражает такие продукты, как кофе, чай и шоколад.
    • Справедливая → Справедливая торговля : То же, что и «Справедливая торговля любовью и войной», «Честная торговля средствами или фолом» и «Справедливая торговля и честность».
    • Торговля → Справедливая торговля : Например, «Уловки справедливой торговли» и «Инструменты справедливой торговли».”
  • Пустыня → Десерт : Например, «Корабли десерта» и «Сухой как десерт».
  • Это → Десерт : Например, «Десерт вас беспокоит?» и «Легкий десерт» и «Этот десерт!»
  • Sweat → Sweet : Например, «Бусы из сладкого» и «Кровь, сладкое и слезы», «Вспыхни холодным сладким» и «Не сладкое мелочи».
  • Жара → Сладкое : Например, «Если ты не выносишь сладкое, убирайся с кухни», «В сладком бою» и «Сделай сладкое».”
  • Meet → Sweet : Например, «Сладкий вызов», «Сладкий и привет», «Сладкий посередине» и «Больше, чем радует глаз».
  • Сиденье → Sweet : Как в «Назад, милый водитель».
  • Street → Sweet : Например, «На легкой сладости» и «На солнечной стороне сладкого».
  • Трюфель : Шоколадные трюфели — это маленькие круглые конфеты. Вот некоторые связанные каламбуры:
    • Путешествие → Трюфель : Например, «Плохие новости трюфели быстро» и «Дорога без трюфелей», «Трюфель расширяет кругозор», «Трюфель светлый» и «Планирование трюфелей.”
    • Мелочь → Трюфель : Например, «Простой трюфель» и «Трюфель с чьей-то привязанностью».
    • Проблема → Трюфель : Например, «Просить трюфель» и «Мост через трюфельную воду», «Не встречай свои трюфели на полпути», «Двойной трюфель» и «Я знал, что ты трюфель».
    • Рюфель → Трюфель : Например, «Трюфель чьи-то перья».
  • Могут ли они → Candy : Например, «Candy сделать что-нибудь лучше?» и «Конфеты меняют цену?»
  • Can → Candy : Например, «Будь конфеткой» и «Конфета, я тебе помогу?»
  • Денди → Конфеты : Например, «Изысканные и сладкие.”
  • Гроб → Кофеин : Как в «Еще один гвоздь в кофеин».
  • Стручок : семена какао выращивают в стручках. Вот похожие каламбуры:
    • Pad → Pod : как в «Bachelor pod» и «Crash pod».
    • Яма → Стручок : Например, «Бездонная стручка», «В стручке вашего желудка» и «Поднимите свой разум».
    • Горшок → Стручок : То же, что «Золотая стручка» и «Унесенная стручком».
    • Put → Pod : Например, «Будьте сложны, pod to» и «Couldn’’t pod it down», «Чувствую себя немного выпадающим» и «Не смог бы пройти мимо них.”
    • Кивок → Стручок : Например, «Страна стручков» и «Стручок прочь» и «Стручок хорош как подмигнуть».
    • Нечетный → Pod : То же, что «Против стручков» и «В стручках с», «Длинные стручки», «Один отсек вышел» и «Стручки и концы».
  • Плод : Какао — плодовое растение. Вот похожие каламбуры:
    • Boot → Fruit : Например, «Ставьте свои плоды», «Дайте кому-нибудь фрукт» и «Повесьте свои фрукты».
    • Ухань → Фрукты : Например, «Не давайте два плода», «Фрукты со смехом» и «Какой фрукт.”
    • Корень → Плод : Например, «Деньги — плод всякого зла» и «Плод материи».
    • Стрельба → Фрукты : Например, «Фруктовый пух в огне», «Фрукт с бедра» и «Обруч для фруктов».
    • Костюм → Фрукты : Например, «Повсюду, как дешевый фрукт» и «По цене, чтобы заработать в кармане», «Следуй за фруктами» и «Фрукты сам».
    • Еда → Фрукты : Например, «Утешительный фрукт» и «Фрукт для размышлений».
    • Фут → Фрукты : То же, что и в «Фрукте в обоих лагерях»
      , «Связанные руки и фрукты» и «Фруктовые произведения искусства.”
  • Собираюсь → Гана : например, «Сильный дождь идет в Гану», «Я не Гана, это делаю» и «Нам, Гане, нужна лодка побольше». Примечание: Гана является крупным производителем какао-бобов.
  • Морковь → Рожковое дерево : То же, что и «Рожковое дерево и палка» и «Подвесьте рожковое дерево». Примечание: Кэроб — это заменитель какао без кофеина.
  • Ферма : Вот некоторые каламбуры, связанные с выращиванием какао:
    • Фирма → Ферма : Например, «Ноги, посаженные на ферме на землю» и «Ферма сцепление.”
    • Форма → Ферма : Например, «Атака — лучшая ферма защиты» и «Плохая ферма», «Ферма следует за функцией», «Свободная ферма» и «Имитация — это самая искренняя ферма лести» и «В порядке. ферма. »
    • Arm → Ферма : То же, что и «Ферма и опасна», «Фермерская борьба» и «На ферме».
    • Очарование → Ферма : Например, «Несите фермерскую жизнь» и «Трижды ферма».
    • Вред → Ферма : То же, что и в «Во-первых, не занимайся фармом» и «Тяжелая физическая ферма», «На ферме» и «Без фарма, без фола.”
  • Завод : Вот некоторые каламбуры, связанные с растениями какао:
    • Муравей → Растение : например, «Муравьи на своих растениях» и «Размешайте гнездо растения».
    • Грант → Завод : Например, «Взять для посадки» и «Посадить без четверти».
    • Штаны → Растения : Например, «Муравьи в твоих растениях» и «Убей растения», и «Необычные растения», «У сиденья твоих растений» и «Снеси растения с кого-нибудь».
  • Crunch → Conch : Например, «Captain conch» и «Credit conch», «Number conching» и «Когда дело доходит до раковины.”
  • Launch → Conche : Например, «Отказ коншировать» и «Лицо, которое кончило тысячу кораблей». Примечание. Конш — это миксер, который равномерно перемешивает масло какао с шоколадом.
  • Спелые : Вот некоторые каламбуры, связанные со спелыми ягодами какао:
    • Rip → Ripe : Например, «Пусть созреет» и «Какая спелая».
    • Reap → Ripe : Например, «Вы созреете, что сеете».
    • Веревка → Спелая : Например, «В конце твоей спелости» и «Прыгай спелой», «Узнай спелые» и «На спелых».”
    • Трубка → Спелая : Например, «Созревшая», «Просто спелая мечта» и «Положи это в свою спелую и выкури».
    • Stripe → Ripe : как в «Заработай спелые» и «Звезды и спелые».
    • Wipe → Ripe : Например, «Созревание» и «Созревание пола с помощью», «Созревание сланца с» и «Сотри улыбку с лица».
  • Смесь : Какао используется в различных смесях для изготовления разных видов шоколада. Вот некоторые каламбуры, связанные со смешением:
    • Bend → Blend : Например, «Растушуйте наоборот» и «Смешайте правила», «Смешайте по моей воле» и «Растушуйте свое ухо.”
    • Конец → Смесь : Например, «Хорошее начало дает хорошее смешивание» и «Средство для смешивания», и «Все хорошо, что хорошо смешивается», и «При смешивании дня» и «Зажгите свечу при обе смеси «.
    • Fend → Blend : как в «Растушуй для себя» и «Растушуй».
    • Friend → Blend : Например, «Необходимая смесь — это действительно смесь», «Лучшие смеси навсегда» и «Лучшие смеси».
    • Lend → Blend : Например, «Смешайте руку помощи», «Растушуйте ухо» и «Смешайте свое имя с.”
    • Исправить → Смешать : Например, «Как минимум, скорей смешан» и «Растушуйте ваши заборы», «Смешайте свои пути» и «На смеси».
    • Отправить → Смешать : То же, что и в «Смешивание упаковки» и «Нажать смесь», «Вернуть в блендер» и «Добавить армирование».
    • Проведите → Смешайте : Например, «Эй, большой блендер» и «Смешай деньги, как воду», «Проводи больше времени с семьей», «Совмести ночь с» и «Смешай с умом».
    • Tend → Blend : Например, «Смесь в соответствии с вашими потребностями», «Люби меня, блендер», «Блендер с любовью» и «Блендер милосердия».”
  • Bloom : Шоколадный налет — это покрытие, которое может появиться на шоколаде из-за содержания сахара или жира. Вот похожие каламбуры:
    • Бум → Блум : Например, «Врата цветения» и «Мое сердце расцвело».
    • Broom → Bloom : Как в «Новый цветок сметает чисто».
    • Doom → Bloom : как в «Трещина цветения», «Цветение и жених» и «Храм цветения».
    • Loom → Bloom : Например, «Bloom big» и «Не расцветай надо мной.”
    • Комната → Bloom : Например, «Цветок с видом», «Дышащий цветок» и «Немного локтя».
    • Жмых : Какао-бобы превращаются в жмых после извлечения из них жидкости. Вот похожие каламбуры:
      • Нажмите → Press Cake : Например, «Не жмите удачу», «Свобода жмыха» и «Горячий жмых».
      • Пирог → Нажмите : Например, «Кусочек жмыха» и «Жмых или смерть», «Пресс, покрытый грязью» и «Глазурь на жмыхе.”

        Слова, связанные с какао

        Чтобы помочь вам придумать свои собственные каламбуры с какао, вот список связанных слов, которые помогут вам разобраться. Если вы придумываете новые каламбуры или похожие слова, не стесняйтесь делиться ими в комментариях!

какао, какао, фасоль, перо, шоколад, справедливая торговля, зефир, горячий шоколад, конфеты, трюфель, напиток, десерт, сладкое, горькое, масло какао, теоброма, кувертюр, ликер, семена, кофеин, порошок, стручок, фрукты, Гана, Нигерия, Каамерун, уборка урожая, Измельчить, Земля, Аромат, Жаркое, Веялка, Жмых, Флаваноиды, Рожковое дерево, Ферма, Растение, Плантация, Конширование, Спелый, Криолло, Forestero, Тринитарио, Смесь, Темпера, Цветение, Аромат

Помогла ли вам эта статья в Пунпедии?

Вы нашли каламбур на тему какао, который искали? Если так, отлично! В противном случае, сообщите нам, что вы искали, в комментариях ниже! Вы ищете игру слов для текстовых сообщений, Facebook, Twitter или какой-либо другой платформы социальных сетей? Хотели бы вы увидеть смешные картинки с кока-играми? Или, может быть, вы просто хотите больше каламбуров какао для подписей к фотографиям? В любом случае, пожалуйста, дайте нам знать и помогите нам улучшить эту запись в Пунпедии.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *