Site Loader

Содержание

Какие бывают сорта груш? Описание и фото сортов груш

Любой садовод желает вырастить на собственном участке такое плодовое дерево, которое бы давало хороший урожай. И конечно же, такая садовая культура, как груша является идеальным вариантом, для таких садоводов. Ароматные, сладкие и очень вкусные плоды нравятся, безусловно, всем. Однако груши можно кушать не только свежими, из них получаются аппетитные джемы, компоты, а также душистое варенье. Однако прежде чем заниматься посадкой такого плодового дерева, необходимо выяснить, какой сорт груши подходит для вашего сада больше всего.

Особенности выбора подходящего сорта

На сегодняшний день существует большое количество разнообразных сортов груш. Так, одни из них отличаются высокой устойчивостью к неблагоприятному влиянию окружающей среды, другие же сорта надо сажать лишь в почву, которая предварительно была тщательно подготовлена. Все сорта такого растения отличаются тем, что предпочитают тепло и им необходим достаточно мягкий климат. Все сорта груш делятся на 3 вида:

  • летние;
  • осенние;
  • зимние.

Выбирать сорт саженца в этом случае надо в зависимости от того, когда именно вы желаете, чтобы поспели груши. Те садоводы, у которых имеется опыт выращивания груш, предпочитают выращивать в своем сразу все три вида грушевых деревьев. В этом случае насладиться свежими сочными плодами можно будет в течение всего сезона. Ниже будут представлены сорта груш с описанием.

Летние сорта груш

Плоды с деревьев данного сорта созревают в последние дни июля. При этом собрать с дерева следует сразу все груши, так как в противном случае они начинают переспевать, и на них образуется гниль. У плодов данного сорта имеется один существенный минус, а именно, они хранятся сравнительно недолго. Такие груши прекрасно подходят для выращивания на продажу, так, они способны пролежать примерно 2 недели. Однако если вы растите груши для собственного пользования, то нужно заранее подумать о том, куда можно будет весь урожай.

К летним сортам относится:

«Лимонка»

Данный сорт нетребователен в уходе. Для такого растения не требуется особого состава почвы и определенных условий для выращивания. К поливу оно также нетребовательно. Сами груши маленькие и имеют несильно выраженный водянистый вкус. Мякоть водянистая и очень сочная. Во время выбора места для саженца необходимо учитывать тот факт, что данное растение достаточно сильно разрастается.

«Лада»

Такой сорт груши довольно популярен среди садоводов. Он высокоурожаен, при этом не очень большие груши имеют высокие вкусовые качества. Также данный сорт является морозостойким, в связи с этим его рекомендуется выращивать в более суровых климатических условиях. Но и у такого грушевого дерева имеется недостаток ― плоды хранятся недолго.

«Белолистка»

Желтые душистые груши имеют сочную мякоть. Их употребляют в пищу не только в сыром виде, но и консервируют. Созревание плодов происходит примерно в середине августа. Груши покрыты тоненькой кожицей и имеют слегка сладкую мякоть. Такое растение обладает высокой устойчивостью к грибковым инфекциям и паразитам. Его необходимо систематически поливать.

«Скороспелка»

Груши начинают созревать уже в первые дни июля. Плоды достаточно крупные, так, в среднем их масса может достигать 180 грамм, а окрашены они в бледно-зеленый цвет. Мякоть обладает медовым запахом и слегка кислым вкусом. Такое растение можно выращивать даже в тех регионах, где бывают длительные засухи, потому что оно является засухоустойчивым. Этот сорт высокоурожайный.

«Рогнеда»

Такой сорт выделяется тем, что является наиболее высокоурожайным. Груши отличаются мускатным вкусом, а окрашены они в светло-желтый цвет и имеют красные боковушки. Созревают плоды уже в конце летнего сезона. Такое грушевое дерево идеально подходит для тех садоводов, кто еще не имеет большого опыта. Растение отличается крайней неприхотливостью и нетребовательностью, его можно выращивать даже в самых неблагоприятных условиях, обладает высокой устойчивостью к вредным насекомым и парше.

Летние сорта груши Кудесница, Августовская роса, Орловская летняя


Watch this video on YouTube

Осенние сорта груш

Созревание таких сортов происходит в осеннее время. Плоды могут храниться сравнительно долго, и они имеют более плотную и сочную мякоть. В том случае, если плоды не будут собраны сразу же после того, как созреют, то садовод может остаться без урожая. Такие груши могут храниться на протяжении 8 недель.

К осенним сортам относится:

«Отрадненская»

Такой сорт обладает высокой морозостойкостью и является высокоурожайным. У плодов имеется одна особенность ― они ничем не пахнут. Мякоть слабо сочна, слегка кислая.

«Черемшина»

Сбор созревших плодов происходит в сентябре. Само дерево является быстрорастущим, а его крона раскидистая и большая. Обладает высокой устойчивостью к вредным насекомым и разнообразным заболеваниям. Душистые светло-желтые груши обладают приятным медовым привкусом. Длительность хранение ― около 3 месяцев.

«Дюшес»

Такой сорт популярен среди садоводов. Родом растение с южной части Франции. Оно отличается неприхотливостью и нетребовательностью в уходе, однако такое дерево надо систематически подкармливать и обрезать. Также данный сорт может быстро приспосабливаться к новым условиям. Однако такое растение очень теплолюбиво, в связи с этим для выращивания в северных регионах оно не подходит.

Зимние сорта груш

Плоды зимних сортов хранятся очень долго. Так, у большей части сортов они могут сохраниться до весны. Зреют груши со второй половины сентября и до последних дней ноября. Груши у данных сортов рекомендуется собирать, как можно позже.

Популярные зимние сорта:

«Кюре»

Такой сорт пользуется наибольшей популярностью. Данное растение является морозо- и засухоустойчивым и может обходиться без полноценных подкормок. Мякоть сочная и обладает слабо-сладким приятным вкусом. Чтобы рост растения был хорошим, его нужно систематически прореживать.

«Ноябрьский»

Сорт популярен в большом количестве стран. Является высокоурожайным и нетребовательным в уходе. Обладает устойчивостью к вредным насекомым и грибковым инфекциям. Кожица у плода тоненькая, а мякоть сладкая.

Теперь узнав различные сорта груш, вы сможете выбрать те из них, которые лучше всего подойдут для вашего сада.

летние, осенние и зимние, для средней полосы и поволжья

Сорта груш, как известно, подразделяют на зимние, осенние и летние.

Каждая категория отличается не только сроками созревания, вкусовыми качествами, но и сроками хранения плодов. Так, какие же сорта можно отнести к зимним, а какие созревают летом, описание смотрите ниже.

Летние сорта груш

Августовская роса

Груша Августовская роса

Безусловным фаворитом среди летних сортов груш является Августовская роса, результат скрещивания сортов Нежность и Триумфа Пакгама. Дерево довольно низкое, не достигает и 10 м в высоту, кора серого цвета, гладка, почки быстро «просыпаются» после зимы. Ветки раскидистые, слегка поникшие, изогнутые. Листья продолговатой формы, средних размеров, темно-зеленого цвета. Плоды средней величины, созревают в середине лета. По вкусу достаточно сладкие, сочные, с белой мякотью и нежной кожицей.

К сожалению, не годится для долгого хранения, груша быстро становится коричневой и пропадает.

Сам по себе устойчив к заболеваниям и вредителям, легко переносит зимы, плодоносит каждый год, увеличивая количества плодов. Минус этого сорта – постоянно нуждается в обрезке кроны, из-за этого плоды становятся мельче.

Бере Жиффар

Сорт груши Бере Жиффар

Так же относится к летним сортам груш. Отличатся от других сортов своими «румяными» плодами, красно-оранжевых тонов с одной стороны груши, и светло-зелеными оттенками с другой стороны. Формируются на ветке пучками, от 2 до 6 штук, и держаться так до полного созревания. Из-за большой урожайности нередко требуется дополнительные подпорки, иначе ветки могут сломаться под тяжестью плодов.

Плоды нежные, обладают сладким вкусом, сочные, с белой мякотью. Дерево по высоте достигает более 10 м, редкая крона, ветки слегка пониклые и тонкие. Крона коричневого цвета, шелушится. Листовая пластина темно-зеленого цвета, продолговатой формы, с ровными краями. 

Сорт плохо переносит суровые зимы, поэтому молодые саженца требуют укрытия. Плоды плохо сохраняются в сорванном виде, не более недели.

Виктория

Зимостойкий сорт груш Виктория

Этот сорт отличается своей зимостойкостью, не боится засухи и редко подвергается болезням и вредителям. Появился в результате скрещивания сортов Бере Боск и Толстобежка. Дерево средней высоты, 8-10 м, с густой кроной, обладает пирамидальной формой ствола, ветки длинные и тонкие. Для сорта характерно поздняя вегетация, цветение. Урожайность высокая, в год с взрослого дерево собирается более 150 кг урожая.

Груша начинает созревать во второй половине августа, достигает пика зрелости лишь к средине сентября. Плоды имеют правильную грушевидную форму, с гладкой и тонкой кожицей. На вкус груша сладкая, с сочной мякотью, обладает приятным ароматом. Из этого сорта хорошо делать варенье, джемы. А вот хранится груша недолго, в сорванном виде не портится около 3-х дней, на дерево способна провисеть не более недели, затем опадает.

Виктория опыляем лишь наполовину. Чтобы повысить урожайность рекомендуется сажать его рядом с таким сортами как Бере Дюмон, Вильямс красный.

Дюшес

Летний сорт груши Дюшес

Название сорта переводится как Герцогиня, был выведен английским селекционером в Вилером. Дерево невысокое, 6-7 м, с густой кроной, ветки раскидистые, тонкие.  Крона дерево светло-коричневого цвета, гладкая.

Созревать плоды начинают в середине августа, плоды ярко-желтого цвета. В среднем одна груша может весить более 150 г, располагаются на ветки поодиночке или группами по 4-6 груши. Хранится до 40 дней на дереве и не более 2-х недель в сорванном виде. По вкусу плоды сочные, сладкие, с тонкой кожицей и нежным ароматом. Во вкусе присутствуют легкие нотки муската и пряностей.  Сорт морозостоек, не боится холодов. Так же не поражается паршой, а вот медяница и тля находится на дерево очень часто.

Как определить, что летние сорта груши можно снимать с дерева? Во-первых, если уже на земле стали появляться опавшие плоды, то урожай готов. Во- вторых, можно определить по цвету плодов, созревшие плоды приобретают желтоватые оттенки. В-третьих, если на ощупь груша стала мягкой, то ее можно смело снимать с дерева.

Северянка

Сорт груши Северянка

Выведен селекционерами для северных регионов, отсюда и получил свое название. Сорт среднерослый, высота дерева от 3 до 6 м, с густой кроной и пирамидальной формой ствола. Молодые саженцы легко переносят посадку и быстро начинают свой рост, а вот плодоносить дерево начинает через 4-5 лет. Листья у дерева светло-зеленого цвета, заостренной формой, с гладкими краями. Зацветает ранней весной, имеет в соцветии более 6 лепестков/

Сорт с высокой урожайностью, плоды усыпают ветки, с каждым годом урожая становится больше, так же, дерево плодоносит каждый год. Груша крупная, до 200 грамм каждый плод, они формируются в небольшие кисти по 4-6 груш. В начале созревания обладают зелеными тонами, а дальше приобретают желтовато-оранжевые оттенки. Кожица у плодов неплотная, то достаточно грубая. По вкусу не уступает другим сортам, сладкая, с сочной мякотью, обладает кисловато-терпким вкусом и легким ароматом. А вот семян в груше немного, располагаются в специальных камерах в сердцевине плода. Достаточно хорошо переносит зимы, болезней и вредителей, не нуждается в особой уходе.

Кафедральный

Скороплодный сорт груши Кафедральная

Так же относится к летним, скороплодным сортам. Был выведен путем скрещивания сортов Лесная красавица и Дюшес Бедро. Преимущественно растет в Центральных районах, но благодаря своей устойчивости к морозам, легко произрастает в районах Севера.

Дерево среднерослое, от 4 м в высоту и выше, с широкой и густой кроной, ветки смотрят вверх. Ствол гладкий, коричнево-серого цвета. Молодые побеги немного пониклые, красновато-коричневого цвета, плодоношение происходит именно на них. Листья зеленых тонов, гладкие, средних размеров.

Плодоношение начинается с 6-го года, по массе груша может превышать 130 грамм. Созревание приходится на середину августа, плоды сохраняются на дереве не более 2-х недель, еще меньше в сорванном виде. Плоды лимонного цвета, с множеством вкраплений, меняют свои оттенки ближе с осени на красно-оранжевые, что говорит о полном созревании плодов. Кожица тонкая, мякоть кремового цвета или белая, сладкая с приятным ароматом, средней плотностью. В середине плода коричневые семена, вытянутой формы.

Летние сорта груши созревают уже к середине лета, важно помнить об их правильном уходе. Летние груши любят влагу весной и особенно во время формирования плодов. Чтобы урожай был быстрее, дерево нуждается в ежегодной обрезке, подкормке.

Зимние

Саратовка

Полученн в результате скрещивания сортов Бере и Бергамот. Над новым сортом работали в саратовском ГАУ им. Вавилова. Относится к зимним, сорванные плоды при правильных условиях способны хранится до февраля месяца!

Морозостойкий сорт груши Саратовка

Саратовка сорт среднерослый, ветки смотрят строго вверх, дерево высотой более 10 м. Крона густая, ствол коричнево-серого цвета. Молодые листья салатового цвета, овальной формы,  с гладкими краями. К осени они окрашиваются в темно-зеленые тона. Недостатком является густая крона, которая ежегодно нуждается в правильной обрезке, иначе, дерево сокращает количество урожая, больше сил отдает формированию молодым побегам.

Урожайность высокая, но плодоносить дерево начинает лишь на 5 год. Плоды сладкие, твердые, с толстой кожицей, лимонного цвета, с красно-оранжевым румянцем. Начинает созревать с середины августа, долго сохраняется на дереве, до конца сентября. Сорт зимостоек, редко подвергается болезням и вредителям, так же хорошо переносит длительные транспортировки, не теряет вкусовые и внешние качества.

Кондратьевка

Высокоурожайный сорт груши Кондратьевка

Сорт зимней груши, созревание плодов приходится на начало и середину сентября. Высокая урожайность начинается с 5 года после посадки. Дает обильный урожай ежегодно, дерево не нуждается в отдыхе. Масса одной груши достигает до 230 грамм. Плоды сладкие, сочные, с нежной мякотью и пряным ароматом. Обладают правильной грушевидной формой, крепятся на толстую изогнутую плодоножку. Обладают зеленым цветом при созревании, слегка отдают  в желтоватые тона.

Само дерево довольно высокое, 10-12 м в высоту, с пирамидальной формой ствола и слегка опущенными ветками. Сорт отличается от других, медленным ростом, в основном оно наращивается зеленую массу. Но затем дает большое количество плодов. Достаточно легко переживает суровые холода, терпим к различным болезням и вредителям.

Пасс-Красан

Для груши Пасс-Красан необходимо большое количество солнечного света

Так же относится к зимним сортам груш. В отличие от других сортов, которые не нуждаются в особых условиях, этот гибрид требует к себе повышенного внимания. Предпочитает расти только на солнечных местах, не терпит близкое соседство с другими саженцами. От нехватки солнечного света, его плоды становится с кислинкой и не достигают нужных размеров. Так же любит влагу и хорошо удобренный грунт. Крайне плохо переносит холода и подвержен многим заболеваниям.

Но при соблюдении всех условий, дарит крупные, сочные плоды с легким кисловатым вкусом. Плодоносит ежегодно, не требует отдыха, но ждать от этого сорта большого количества урожая не стоит. Масса одной груши может достигать более 200 грамм, крупные груши светло-зеленого цвета. Подходящим временем для сбора урожая является середина или конец октября, к этому сроку плоды достигают оптимальных размеров и сохраняют вкусовые качества. Плюсом является способность плодов, сохранятся до следующей весны.

Чтобы сорт начал плодоносить раньше, то молодые саженцы лучше привить на айву.

Первомайская

Плоды сорта Первомайская могут сохранятся до 8 месяцев

Результат скрещивания груши Дочь Зари и Поздний. Данный сорт отличается от других продолжительностью хранения плодов в сорванном виде, до 250 дней! Груша не требовательна к уходу, морозоустойчива. Редко болеет, нипочем ей многие вредители. Высота дерева более 10 м, с раскидистой кроной. Молодые побеги достаточно тонкие, серо-коричневых оттенков, гладкие. Листья круглые по форме, с гладкими краями, слегка выгнутые вверх.

Средняя масса плодов от 140 грамм, обладают правильной формой, гладкой и тонкой кожицей. В течение лета, плоды зеленого цвета, ближе к осени приобретают буро-красные тона. Крепятся на ветках с помощью крепкой плодоножки, образуют кисть из 4-6 плодов. По вкусу сладкие, с приятным ароматом, немного терпкие, с белой мякотью, имеет привлекательный вид и вкусовые качества. У сорта высокая урожайность, но плодоношение начинается на 5-6 год.

Лира

Груша Лира

Сорт зимний, с высокой способностью хранения плодов, вплоть до нескольких месяцев. Дерево с широкой пирамидальной формой ствола, светло-коричневого цвета. Ветки средней толщины, чаще всего серого цвета, гладкие. Листья вытянутой формы, гладкие, темно-зеленых оттенков.

Масса груши более 200 грамм, плоды зеленоватых тонов, приобретают желтоватый оттенок. Имеют удлиненную форму плода, с гладкой и тонкой кожицей. Сбор урожая можно начинать с сентября месяца. По вкусу груша сладкая, с белой сочной мякотью. Урожайность высокая, дерево не нуждается в перерывах, но урожай начинает появляться только на 4-5 год после посадки. Устойчив к болезням и вредителям, но имеет средний показатель зимостойкости. Особенно молодые саженцы нуждаются в дополнительном укрытии на зиму.

Отечественная

Зимний сорт груши Отечественная

Результат совместной работы О.С. Харченко, А. В. Красовского и А.Ф. Милещко. Зацветает поздней весной, белыми округлыми цветками с легким ароматом. Само по себе дерево высокое, более 10 м, с раскидистой кроной, прямыми ветками. Ствол коричневого цвета, гладкий, правильной формой.

Плоды крупные, светло-зеленых оттенков, более желтые при полном созревании. Масса плода до 180 грамм, обладает привлекательным видом для продажи, так же охраняет вид при длительной транспортировке. Снимать урожай с дерева рекомендуется в начале октября, плоды способны храниться несколько месяцев в прохладном месте. Дает урожай регулярно, дерево редко болеет и почти не повреждается от насекомых. Так же морозоустойчив и не нуждается в особом уходе, стойко переносит паршу и термические ожоги листьев. Спелые плоды хранятся несколько месяцев.

Чтобы плоды груши хранились дольше, им важно обеспечить необходимые условия. Плоды не должны быть повреждены или иметь вмятины при сборе урожая. Так же груша должна быть сухой и обернута в газету или бумагу. Хранить лучше в маленьких ящичках, в 2-3 ряда. В помещении не должно быть сыро, слишком жарко и влажно. Оптимальная температура хранения + 8-14 градусов, в темном месте.

Поздние

Десертная Россошанская поздняя

Россошанская – груша с плодами осеннего срока созревания

Относится к поздним сортам, созревание плодов приходит на начало сентября. Десертная груша хранится вплоть до января месяца при правильных условиях хранения. Гибрид, результат скрещивания сортов Любимица Клаппа и Тонковетка, выведен в 1952 году. Дерево сильнорослое, высота более 6 м, саженец имеет узкопирамидальную форму ствола, серого цвета, взрослое дерево формирует широкий и гладкий ствол. Крона груши ветвистая, молодые ветки серого цвета, смотрят вверх.

Плод достаточно крупный, массой до 180 грамм, темно-зеленых тонов в начале созревания и буро-красными оттенками к осени. Крепятся на ветках по 6 штук на толстых плодоножках. Сбор урожая начинается на 3 – 4 год, процент урожайности высокий. По вкусу сладкая, с мягкой кожицей и сочной мякотью.

Белорусская

Груша Белорусская поздняя

Выведен в Белоруссии. Сорт поздний, созревание приходится на начало сентября. Дерево небольшое, в высоту не более 3,5 м, ветви смотрят строго вверх, крона серо-коричневого цвета, гладкая. Листья светло-зеленых тонов, продолговатые по форме, с неровными краями. Цветение приходится на начало весны, соцветия белые, с приятным ароматом.

Плоды тусклые, светло-зеленых тонов, меняются в течение лета на оранжево-красные оттенки. Кожица у груши шероховатая, достаточно плотная, с небольшими черными пятнами. Плодоножки короткие, на ветки груша тесниться попарно. На вкус груша мясистая, с белой мякотью, сочная, обладает небольшой кислинкой. Груша зимостойкая, не подвергается вредителям и болезням. Минус – плодоносит не каждый год, нуждается в отдыхе.

Сорт Белорусская способен опылятся самостоятельно не всегда, поэтому, чтобы был удачный урожай, на участке рекомендуется посадить дополнительные опыляемые сорта, например, Конференция или Бере лошицкая.

Оливье де Серр

Оливье де Серр

Работа французского селекционера. Сорт достаточно капризен, требует особых условий для роста и тщательный уход. Дерево среднерослое, крона компактная, ветки направлены вверх. Крона коричневатых оттенков, гладкая, немного шелушится. В течение лета формирует множество новых веток, что снижает урожайность, поэтому важно осенью удалять лишние ветки. Листья блестящие, темно-зеленого цвета, округлой формы.

Плоды могут в массе превышать 400 грамм. На вид плоды небольшие, округлой формы, с толстой кожицей. Весь плод покрыт пятнами рыжего цвета, поверхность бугристая, неровная. Груша сладкая, с белой мясистой мякотью и легким приятным ароматом. Груша созревает к сентябрю и хранится в собранном виде до весны. Устойчив к болезням, а вот в суровые зимы нуждается в дополнительном укрытии, иначе уменьшается количество урожая в последующем году.

Бере Арданпон

Груша позднего срока созревания Бере Арданпон

Был выведен в Бельгии Н. Арданпоном в 1759 г. Это зимостойкий низкорослый гибрид требует особого ухода. Предпочитает расти на солнце, жару и хорошо увлажненную почву – только в этих условиях дерево плодоносит. Дерево сильнорослое, с густой кроной коричневато-серого цвета. Молодые ветки тонкие, не опущены, Листовая пластина заостренная, темно-зеленого цвета, слегка заостренная по форме. Зацветает в начале весны, белыми ароматными соцветиями.

Плоды крупные, зеленые в середине лета и красноватых оттенков при полном созревании ближе к осени. Груша с тонкой гладкой кожицей. Этот сорт полюбился садоводам из-за привлекательного товарного вида, который сохраняется вплоть до холодов. По вкусу груша сладкая, с белой, мясистой мякотью. Стойко переносит зиму, но молодые саженцы лучше укрыть.

Гера

Сорт Гера славится крупными плодами

Так же относится к зимним сортам, который появился в результате скрещивания Реале Туринская и Дочь Зари. Особо сорт не отличается от других, но из-за своих крупных плодов полюбился садоводам. Одна груша может иметь массу до 280 грамм! Кроме этого, плоды обладают светло-зелеными оттенками, которые меняются на красноватые в процессе созревания. Не уступает и по вкусовым качествам, груши сладкие, с мелкозернистой мякотью кремового цвета. Обладают нежным, слегка кисловатым вкусом, с приятным ароматом.

Дерево среднерослое, высотой не более 6 м, с раскидистыми ветвями, крона, коричневатого цвета. Способен ежегодно давать большое количество урожая, не требователен к условиям и уходу. Сорванные плоды способны хранится несколько месяцев. К тому же сорт достаточно устойчив к болезням, не боится насекомых, морозоустойчив.

В Древней Греции плоды груши использовались как средство от тошноты.

Чудесница

Груша Чудесница

Еще одна зимняя груша, гибрид, полученный в результате скрещивания сортов Дочь Зари и Талгарская красавица. Обладает отличной устойчивостью к морозам и болезням. Имеет пирамидальную форму кроны, высотой не более 5 м. Ветки тонкие, смотрят вверх, серо-коричневого цвета. Листья округлой формы, темно-зеленого цвета, хорошо видны небольшие светлые прожилки. Зацветает ранней весной, белыми ароматными соцветиями.

Сорт с высокой урожайностью, по весу один плод от 140 до 210 грамм, может долго оставаться на дереве и долго хранится в собранном виде. Плоды светло-зеленого цвета, ближе к осени становятся желтоватыми, немного вытянутой формы. По вкусу сладкие, с мясистой мякотью, обладают нежным приятным ароматом.

Осенние

Осенние садовые сорта отличаются от других долгим сроком хранение в собранном виде, не уступают по вкусовым качествам летним или зимним.

Велеса

Сорт груши Велеса

Осенний сорт груш, относится к одному из лучших. Плоды достаточно большие, средняя масса груши от 150 грамм и выше. Плоды правильной грушевидной формы: узкие у плодоножки и округлые снизу. На ветках растут небольшими гроздями, по 3-4 груши. Созревает груша Велеса в конце августа, сохраняется на дереве до октября. Имеет красивый вид, до конца лета плоды темно-зеленого цвета, а созревая, становятся красно-оранжевых тонов. По вкусовым свойствам сладкие, сочные, с мясистой мякотью и тонкой кожицей.

Высота дерева не более 8 м, с поникшими ветками и пирамидальной формой ствола, серо-коричневого цвета. Молодые ветки формируются на протяжении всего лета, что сказывается на количестве урожая, осенью рекомендуется проводить обрезку. Устойчив к морозам, болезням и вредителям.

Бере Московская

Горьковато-терпкая груша сорта Бере московская

Морозоустойчивый, почти не подвергается болезням и вредителям. Появился в результате опыления сорта Ольга пыльцой от сортов Лесная Красавица и Любимица Клаппа. Дерево высотой не более 6-8 м. Крона у груши округлая, светло-коричневого цвета. Молодые ветки достаточно тонкие, пониклые, серого или бурого цвета. Листовая пластина темно-зеленого цвета, округлой формы. Зацветает груша ранней весной.

Плоды слегка бугристые, светло-зеленых оттенков, наблюдается легкий румянец ближе к осени.  Лучше снимать плоды слегка зелеными и твердыми в начале осени, так они лучше сохраняются и лежат дольше, вплоть до нескольких месяцев в прохладном и темном месте. Если груша по вкусу немного терпкая, с кислинкой – значит, груше не хватает влаги. При правильном уходе груша становится сладкой и мясистой, с нежной белой мякотью. Вообще, данный сорт не капризен при уходе.

Краснобокая

Сорт груши Краснобокая

Заблуждение, что этот сорт относится к зимним, это не так, сорт осеннего созревания. Был получен в результате скрещивания сортов Желтоплодная и Нежность. Устойчив к болезням и вредителям, особенно к парше. Морозоустойчив, дает хороший урожай из года в год. Крона округлая, ветки слегка пониклые, коричнево-серого цвета. Листья слегка заостренные, светло-салатовых оттенков весной и темно-зеленых тонов ближе к осени.

Не требует особого ухода, способен расти в небольшой тени, под более высокими деревьями, но любит влагу. Плоды средних размеров, массой не более 200 грамм. Зеленые груши меняют свои оттенки на малиновый румянец к созреванию. По вкусу сладкие, с сочной мелкозернистой мякотью и тонкой кожицей. Держаться на ветках, на коротких изогнутых плодоножках. Плоды способны долго сохранятся, как на дереве, так и в собранном виде, не боится транспортировок.

Памяти Яковлева

Сорт груши высокой зимостойкости Памяти Яковлева

Среднерослое дерево с густой кроной. Высота дерева не превышает и 1,5-2м, с шаровидной кроной. Молодые ветки тонкие, смотрят вверх, коричнево-серого цвета с небольшими колючками. Листья темно-зеленого цвета, яйцевидной формы, с гладкими краями. Урожай дает на 6-8 год. Популярен сорт Памяти Яковлева у садоводов благодаря регулярному плодоношению и неприхотливостью в уходе.

Груши с гладкой и тонкой кожицей, массой не более 200 грамм. Плоды собраны группами по 5-7 груш. По вкусу груша  сладкая, с сочной мякотью и приятным ароматом. Плоды имеют золотистый цвет, слегка красноваты в конце созревания. Полное созревание плодов приходится на середину октября. Груша долго храниться на дереве, не опадает, да и в собранном виде может пролежать несколько месяцев. Высокая урожайность, которая увеличивается с каждым годом роста дерева. С взрослого дерева в год собирается более 30 кг спелой груши. Кроме того, способен не только к самоопылению, но и опыляет другие сорта груш. Значительно упрощает уход за грушей то, что он зимоустойчив и неприхотлив в уходе.

Впервые слово «груша» упоминается в летописях в 12 веке, и звучало как «хруша». А все, из-за характерного хруста, который издавался при надкусывании плода.

Москвичка

Ветвь груши Москвичка с плодами

Получен в результате опыления одного из американских сортов груш Киффер. Обладает штамбовой формой, с достаточно густой и раскидистой кроной, светло-серых цветов, которая со временем меняет оттенки на коричневые тона. Быстро образует новые изогнутые побеги. Листва светло-зеленого цвета, с овальной формой, слегка изогнутая в центре. Данный сорт дает обильный урожай в юго-западных областях. Первый урожай формируется на 3-4 год.

Плоды Москвички средних размеров, до 150 грамм. Обладают правильной грушевидной формой. Имеют зелевато-желтый оттенок, который сменяется к концу лета на бордово-малиновые тона. Кожица тонкая, мясистая с сочной мякотью с ярко выраженным сладко-кислым вкусом. Рекомендуется срывать груши, когда слегка недоспевшие, ведь пролежав в помещении пару дней, груша дозревает и сохраняет свои вкусовые качества. При правильных условиях хранения плоды способны не портиться несколько месяцев. Высокая устойчивость к парше и гнили, так же не боится морозов.

Мраморная

Плоды груши Мраморной

Плод скрещивания сортов Бере зимняя Мичурина и Лесной красавицы. Созревает урожай у этого сорта к самому началу осени, первые плоды можно срывать в начале сентября. Отличается от других высотой и густотой кроны, высота дерева более 8 м. Множество светло-коричневых тонких веток образуются каждый год, а вот побеги груша дает крайне редко. Зацветает ранней весной белыми ароматными соцветиями. Листва темно-зеленого окраса.

Плоды крупные, от 170 грамм, с желтовато-зелеными оттенками и легким румянцем. Груша отличается и правильной конической формой плодов. Мякоть крупнозернистая, нежная, сочная. Достаточно плотная кожура, с небольшими точками ржавого цвета. Сорт Мраморная, как и другие осенние груши, морозоустойчив, не боится болезней и вредителей. Дерево начинает давать урожай лишь на 5 год, но процент урожайности высокий, груша способна радовать большим количеством урожая каждый год.

Груша для Поволжья и средней полосы России

Чижовская

Зимостойкая груша Чижовская

В качестве «родительских» сортов были взяты Ольга и Лесная красавица, в результате долгой работы С.Т. Чижова и С.П. Потапова и был выведен сорт Чижовская. Один из популярных самоопыляемых сортов в средней полосе, особенно в Поволжье и окрестных областях. Дерево выстой не более 3 м, молодое дерево имеет узкую крону, сероватых оттенков. Более старшие ветки приобретают коричневатый цвет, ветки смотрят вверх, средние по толщины, немного изогнуты. Листья овальной формы, темно-зеленого цвета с ровными краями.

Сами по себе плоды весом не более 150 грамм. В начале лета груша светло-зеленых тонов, плод достаточно твердый, но ближе к осени приобретают желтые оттенки, становятся мягкие. В таком состоянии груша Чижовская не будет долго висеть на дереве, поэтому срывать ее рекомендуется в начале осени. Зеленые плоды способны пролежать несколько недель. Сладкие и мясистые на вкус, созревают в середине августа. Обладают белой, среднезернистой мякотью с приятным ароматом. К тому же унаследовала от «родных» устойчивость к морозам и болезням.

Особенность сорта – чем старше дерево, тем мельче плоды. Бороться с этим можно своевременной обрезкой.

Лада

Груша Лада относится к раннелетним сортам

Результат скрещивания сортов Лесная красавица и Ольга, сорт пригодный для посадки в средней полосе. Отличается скороспелостью плодов, отведать свежие плоды можно уже в середине лета. Лада морозоустойчив, не подвергается болезням и вредителя, ежегодно дает богатый урожай. Дерево с ветвистой кроной, ветки слегка пониклые, смотрят вниз. Высота дерева не более 3 м, с пирамидальной формой ствола, тесно-серого цвета. Листья блестящие, гладкие, темно-зеленых тонов. Достаточно хорошо зимует даже в самые суровые зимы, устойчив к болезням, частично самоплоден.

Плоды средних размеров, не более 100 грамм, светло-зеленых тонов с тонкой кожицей. Ближе к созреванию плоды отдают в желтые тона, становятся мягкие на ощупь. Важно поймать момент для снятия плодов с дерева, иначе они становятся мягкие, покрываются ржавыми пятнами и опадают. Плод крепится на ветки попарно на коротких плодоножках. По вкусу сладкие, с небольшой ноткой кислинки и долго хранится в сорванном виде, особенно в прохладном месте.

Бессемянка

Груша Бессемянка относится к высокоурожайным сортам

Популярный и довольно интересен для посадки, особенно распространился в Центральных районах, так же хорошо растет в средней полосе. Дерево сильнорослое, темпы роста быстрые, стабильно дает урожай, не нуждается в отдыхе. Урожайность высокая, в год собирается более 50 кг плодов. Дерево высотой более 6 м, с раскидистыми и изогнутыми ветками. Листья овальной формы, темно-зеленого цвета, с округлыми краями. Так же сорт устойчив к морозам, но подвержен парши и другим заболеваниям.

Ежегодно радует большим количеством урожая, хотя плоды довольно мелкие, больше напоминают яблоки. Светло-зеленого цвета, твёрдые при созревании, плоды становятся желтыми и мягкими, когда поспели. Крепятся на ветки по одному плоду на коротких плодоножках. Созревание приходится на конец лета, когда плоды приобретают желтоватые оттенки. Недолго сохраняется на дереве, быстро опадает. К тому же недолго лежит и в сорванном виде, не более 2-3 недель.

В Европе до момента, когда был завезен табак, для курения использовали растолченные листья груши.

Скороспелка из Мичуринска

Груша Скороспелка из Мичуринска

Этот сорт бьет все рекорды по скорости созревания плодов. Выведен И. В. Мичуриным, в результате скрещивания сортов Цитрон де Карм и Бере Лигеля. Относится к ранним сортам груши, урожай поспевает уже к середине лета. Представляет собой высокое дерево, форма ствола пирамидальная, светло-коричневого цвета.

Плоды не более 90 грамм, зеленые летом, приобретают желтый оттенок при полном созревании. Небольшие плоды компенсируются вкусом: сладкие, сочные, эту грушу любят не только садоводы, но пчелы и птицы. Поэтому собирать их лучше, когда они немного твердые, хранятся не больше недели. Само дерево зимостойкое, с густой кроной, устойчив к болезням и вредителям.

Аллегро

Сорт груши для средней полосы Аллегро

Выведен благодаря искусственному опылению сорта Осенняя Яковлева. Еще один сорт для средней полосы, который плодоносит ежегодно, неприхотлив в уходе, устойчив к болезням и суровым холодам. Плодоношение начинается с 3 года, со временем плоды становятся больше в размерах. Дерево среднерослое, высотой более 5 м, с опущенной кроной. Ветки изогнуты, светло-серого цвета, листья слегка вытянутой формы, тесно-зеленого цвета.

Груша весом от 120 грамм с толстоватой кожицей, но сочной и сладкой мякотью, с пряным ароматом. Правильной грушевидной формы, плоды немного вытянуты. Крепятся на ветки при помощи толстой плодоножки, растут на ветке поодиночке. Созревание приходится на начало августа, плоды окрашиваются в желтовато-красные тона и становятся мягкими. Сорт не хранится долго, на дереве зрелые плоды висят не более 2 недель, но в собранном виде способны пролежать более месяца.

Средняя полоса России обладает особым климатом, который подходит для роста далеко не всем сортам груш. Здесь ярко выраженное жаркое лето, суровые зимы, а переходные периоды с большим количеством осадков. Расти, плодоносить здесь могут лишь те, которые “любят” такую погоду, а правильный уход обеспечит большую урожайность груши.

Садовые сорта для Подмосковья, описание

Видная или Бугристая

Сорт груш Бугристая

Сорт груши, который давно полюбился подмосковным. Дерево высотой не более 5 м, с достаточно раскидистой молодой кроной, которая впоследствии приобретает пирамидальную форму. В течение лета дерево формирует множество молодых веток, которые осенью необходимо вырезать, иначе плоды будут мельчать. Листовая пластина вытянутая, со светлыми прожилинами, темно-зеленого цвета. Зацветает ранней весной, множеством белых соцветий с приятным ароматом.

Плодоношение начинается на 5-й год, плоды средних размеров, правильной грушевидной формы. На цвет зеленовато-желтые в течение лета, с красным оттенком ближе к осени. Плоды с толстой кожицей и крупнозернистой мякотью белого цвета. По вкусу сладкие и сочные, с приятным ароматом. В собранном виде могут сохраниться несколько месяцев, но собирать плоды рекомендуется в середине августа, когда плоды достаточно твердые и немного недоспевшие.

Нежность

Гибридный сорт Нежность

Сорт, полученный в результате скрещивания Тёма и Любимица Клаппа. Особенно большое количество урожая дает в Поволжье, средней полосе и в Подмосковье. Дерево среднерослое высотой не более 4 м, с редкой кроной. Ветки тонкие, светло-серого цвета. Дерево зацветает  середине весны, белыми, мелкими соцветиями. Листья округлые, с ровными краями, гладкие. Морозоустойчив, способен ежегодно давать плоды. Предпочитает расти на солнечных участках, устойчив к болезням, не боится вредителей, поэтому выращивание данного сорта не составит большого труда..

Плоды крупные, массой более 200 грамм с правильной грушевидной формой плодов. Груша на вкус мягкая, сочная, крупнозернистая с приятным ароматом. Крепится на ветки  при помощи коротких плодоножках. В середине плода находится камера с коричневыми семенами. Плоды этой груши долго сохраняются как на дереве, так и в собранном виде, особенно при температуре 0 градусов.

Дерево груши не способно деформироваться, именно поэтому из него изготавливают, например, линейки для архитекторов.

Сказочная

Груша Сказочная характеризуется как высокорослый и очень урожайный сорт

Свое название получил из-за красивых плодов. Получен в результате скрещивания сортов Повислая и Нежность. Груша отличается высоким количеством урожая, с одного взрослого дерева собирается за сезон более 30 кг спелых плодов. Высота дерева достигает 4 м, ветки густые, тонкие с серо-коричневой кроной. Листовая пластина гладкая, достаточно мелкая, зеленых оттенков, с небольшими за зубрениями по краям.

Когда груша поспевает, приобретает желто-красноватый оттенок на одном боку и зеленоватый на другом. Имеет правильную форму плода, к тому же одна груша может весить более 150 грамм. Мякоть груши белая, мясистая, среднезернистая. В центре плода – камеры с темно-коричневыми семенами. Устойчиво переносит болезни, не боится морозов, саженцы легко приживаются на новом месте.

Вера Желтая

Вера Желтая

Еще один пригодный сорт для посадки в Подмосковье. Дерево высотой более 6 м, с пирамидальной формой ствола, с прямостоячими ветками буро-коричневого цвета. Молодые листья светло-салатовых тонов, к осени меняют цвет на темно-зеленые оттенки. Морозоустойчив, не нуждается в особом уходе. Груша поспевает в середине сентября. Отличается от других тем, что у него наблюдаются спады урожайности, плоды мельчают, но через пару лет груша вновь радует большим урожаем.

Плоды имеют зеленые оттенки на протяжении всего лета, но меняют тона на желто-оранжевые цвета ближе к осени. Крепится на коротких плодоножках, растет по 2-3 груши в грозди. По вкусу груша ароматная и мясистая, среднезернистая мякоть с тонкой кожицей. Хорошая способность хранения, особенно в прохладном месте.

Нарядная Ефимова

Сорт Нарядная Ефимова

Получился в результате скрещивания сортов Любимица Клаппа и Тонковетка. Хорошо растет и дает богатый урожай на территории Центрального региона, Московской области и других близлежащих областях. Урожайный, зимостойкий, не подвергается вредителям и болезням. Дерево высокое, более 5 м в высоту, с густой кроной, темно-коричневого цвета, пирамидальной формой. Листья мелкие, темно-зеленого цвета, с гладкими краями.

Красивый внешний вид плодов, красно-оранжевые тона переплетаются с зелеными оттенками. Но плоды небольшие по размеру, массой не более 120 грамм, правильной, слегка удаленной формы. Мягкая, сочная мякоть, с приятным сладким ароматом. Тонкая кожица у груши подвержена образованию темных пятен в течение лета. Плоды созревают в конце августа, быстро перезревают, поэтому собирать их лучше немного твердыми, а хранить рекомендуется в прохладной и темном месте.

Венера

Груша Венера

Еще один популярный сорт для посадки, благодаря своей зимостойкости и неприхотливостью в уходе. Дерево высотой не больше 4м, крона достаточно раскидистая, молодые ветки слегка опущены вниз, светло-коричневого цвета. Зацветает сорт ранней весной белыми соцветиями, обладающие сладким  ароматом. Отличается сорт и высокой урожайностью, взрослое дерево за лето способно дать более 40 кг урожай. Не нуждается в отдыхе, способен плодоносить ежегодно. К тому же сорт достаточно устойчиво переносит морозы, болезни и вредителей.

Сорт созревает в начале осени, плоды крупные, массой до 200 грамм. По цвету красно-желтые, при созревании зеленых тонов. Вкус мягкий, сочный, слегка кисловатый с тонкой кожицей. Долго сохраняются как на дереве, так и в собранном виде.

Независимо от конкретного сорта, коих сегодня насчитывается огромное множество, главное в груше – это ее вкусовые качества и полезные микроэлементы, которых так много в спелых плодах. Зимние, летние и осенние сорта отличаются друг от друга не только вкусовыми качествами, но и скоростью созревания плодов, особенностями ухода, и способность сохранности плодов. Какой сорт выбрать, решать Вам.

Какие бывают зимние сорта груш

Выбираем самую зимостойкую!

Белорусская зимняя

Сорт зимостойкий, обладает высокой урожайностью и отличной лёжкостью (до 180 дней). Плоды массой 120 граммов, правильной широко-грушевидной формы, вступают в пору зрелости в конце сентября. Окрас при снятии с дерева зелёный со светло-коричневыми пятнами и красно-бурым румянцем. Во время хранения меняется на жёлтый с оранжевыми пятнами и малиновым румянцем. Мякоть сочная, мелкозернистая, обладает сладким, с лёгкой кислинкой вкусом.

Бере зимняя Мичурина

Высокоурожайный сорт со средней зимостойкостью, устойчив к парше. Плоды массой 140 граммов, среднего размера, грушевидной формы с лёгкой асимметрией. Дерево начинает плодоносить на шестой год. Сбор урожая проводят в конце сентября, срок хранения — 5 месяцев. Окрас светло-зелёный, чуть позже появляется красноватый румянец. Мякоть плодов белая, сочная и плотная, с лёгким терпким привкусом.

Зимняя кубаревидная

Высокоурожайный, морозоустойчивый сорт, невосприимчив к парше. Плоды достигают 200 граммов, имеют кубаревидную форму, покрыты плотной кожицей. Окрас зелёный с малиновым румянцем. Мякоть белая, очень сочная, насыщенного кисло-сладкого вкуса. Урожай хранится до 6 месяцев.

Ника

Сорт отличается высокой зимостойкостью, подвержен энтомоспориозу. Плоды сладкие с кислинкой, массой 200 граммов, конической формы. Кожица маслянистая с восковым налётом. Окрас зеленоватый с красными пятнами, который позже меняется на светло-жёлтый. Мякоть кремового цвета, мелкозернистая. Плодоношение наступает в конце сентября. Срок хранения — 3 месяца.


15 лучших сортов груши для средней полосы. Описание и фото — Ботаничка.ru

Груша занимает аутсайдерские позиции по сравнению с яблоней – безусловнейшим лидером среди отечественных плодовых растений. Все дело в некой капризности груши, сложностях в обрезке, обилии болезней, трудностях с хранением плодов. Несмотря на это, грушу любят, грушу выращивают и грушу едят с удовольствием, обливаясь иногда струящимся из плода соком. Ну, а каково на вкус грушевое бабушкино варенье, знает и помнит, наверное, каждый. Давайте сегодня поговорим о 15-ти наиболее интересных сортах груши, отдав предпочтение новинкам. Для удобства мы разделим описание сортов груши на три категории: сперва опишем сорта раннего срока созревания, затем — среднего и, наконец, позднего, которые становятся вкуснее спустя некоторое время после сбора.

Груши разных сортов. © Forest Starr and Kim Starr

Содержание:

Ранние сорта груши для средней полосы

1. Груша «Видная»

Типичный летний сорт, представляющий собой среднее по размеру дерево с кроной в форме узкой пирамиды с изогнутыми, коричневого цвета, оголенными и округлыми по форме побегами. Листовые пластинки зеленой окраски, довольно продолговатые, с гладкой поверхностью. Груши достигают массы в 120 грамм, имеют слегка удлиненную грушевидную форму, с наличием бугорков на поверхности. Отмечена весьма короткая плодоножка, поставленная косо и небольшая воронка.

Плоды окрашены в зеленовато-желтый цвет, имеют небольшой розоватый загар с южной стороны плода. Если присмотреться к плоду повнимательнее, то можно заметить сероватые подкожные точечки. Мякоть у груши белоснежная, очень нежная, с обилием сока. Дегустаторы оценивают вкусовые качества на 4,4 балла из максимальных пяти баллов. Из положительных качеств сорта следует отметить его высокую зимостойкость для средней полосы России и урожайность, достигающую в отдельных регионах 100 центнеров с гектара.

Груша Видная. © totallifechanges

2. Груша «Брянская красавица»

Типичный позднелетний сорт, представляющий собой среднее по размеру дерево, слаборастущее, с кроной в форме разреженного шара с компактными, коричневато-бурого цвета, коленчатыми, голыми и округлыми по форме побегами, концы которых устремлены вверх. Листовые пластинки темно-зеленой окраски, довольно удлиненные, с гладкой, блестящей поверхностью.

Груши достигают массы в 205 грамм, имеют слегка удлиненную грушевидную форму. Плоды окрашены в золотисто-желтый цвет, имеют небольшой розоватый загар с южной стороны плода. Если присмотреться к плоду повнимательнее, то можно заметить сероватые подкожные точечки, количество которых невелико. Мякоть у груши кремовая, очень нежная, умеренно плотная, с обилием сока. Дегустаторы оценивают вкусовые качества на 4,8 балла из максимальных пяти баллов, возможно еще и благодаря приятному грушевому аромату. Из положительных качеств сорта следует отметить его скороплодность – плодов придется от саженцев ждать всего пять лет.

Груша Брянская красавица. © yagodka.club

3. Груша «Ровесница»

Типичный позднелетний сорт, представляющий собой среднее по размеру дерево с кроной в форме округлой компактной пирамиды средней густоты. Груши достигают массы в 85 грамм, имеют в большинстве своем грушевидную форму, с наличием блеска на поверхности. Плоды окрашены в золотисто-желтый цвет, имеют небольшой оранжевый румянец с южной стороны плода.

Мякоть у груши кремовая, нежная, средняя по плотности, с обилием сока. Дегустаторы оценивают вкусовые качества на 4,5 балла из максимальных пяти баллов. Плоды становятся вкуснее после небольшой «лёжки» (в течение недели).

4. Груша «Банановая»

Типичный летний сорт, представляющий собой среднее по размеру дерево с пониклой, среднезагущенной кроной и изогнутыми, коричневого цвета, оголенными и округлыми по форме побегами. Листовые пластинки зеленой окраски, довольно продолговатые, с гладкой поверхностью. Груши достигают массы в 80 грамм, имеют грушевидную форму, с гладкой поверхностью. Отмечена весьма длинная и изогнутая плодоножка, воронки нет, как нет и оржавленности. Плоды окрашены в зеленоватый цвет, имеют небольшой буро-красный загар с южной стороны плода. Если присмотреться к плоду повнимательнее, то можно заметить зеленоватые подкожные точечки.

Мякоть у груши кремовая, нежная, с обилием сока. Дегустаторы оценивают вкусовые качества на 4,6 балла из максимальных пяти баллов (хотя садоводы отмечают пресно-сладкий вкус плодов, но с приятным ароматом). Из положительных качеств сорта следует отметить его высокую зимостойкость для средней полосы России и урожайность, достигающую в отдельных регионах 300 центнеров с гектара.

5. Груша «Скороспелка из Мичуринска»

Типичный раннелетний сорт, представляющий собой среднее по размеру дерево с кроной в форме округлой пирамиды средней загущенности. Груши достигают массы в 70 грамм, имеют округло-грушевидную форму. Плоды окрашены в желто-зеленый цвет, имеют небольшой розоватый загар с южной стороны плода.

Мякоть у груши кремовая, нежная, с обилием сока. Дегустаторы оценивают вкусовые качества на 4,7 балла из максимальных пяти баллов (по отзывам садоводов-любителей, вкус носит характер кисло-сладкого, с приятным грушевым ароматом). Из положительных качеств сорта следует отметить его относительную устойчивость к парше и урожайность, достигающую в отдельных регионах 200 центнеров с гектара.

Груша Скороспелка из Мичуринска. © goodster

Сорта груши среднего срока созревания

6. Груша «Велеса»

Типичный осенний сорт, представляющий собой среднее по размеру дерево с пониклой кроной в форме пирамиды с дугообразно изогнутыми, вишнево-коричневого цвета, оголенными и округлыми по форме побегами. Листовые пластинки желто-зеленой окраски, удлиненно-овальные, с гладкой поверхностью и изогнутыми краями. Груши достигают массы в 120 грамм, имеют грушевидную форму лишь немного скошенную и изогнутую плодоножку. Отмечена тупоконическая воронка и мелкое блюдце.

Плоды окрашены в желто-зеленый цвет, имеют небольшой оранжевый загар с южной стороны плода. Если присмотреться к плоду повнимательнее, то можно заметить сероватые подкожные точечки. Мякоть у груши кремовая, очень нежная, с обилием сока, слегка маслянистая. Дегустаторы оценивают вкусовые качества на 4,6 балла из максимальных пяти баллов. Из положительных качеств сорта следует отметить его высокую зимостойкость для средней полосы России, устойчивость к возвратным заморозкам до -20С и урожайность, достигающую в отдельных регионах 130 центнеров с гектара.

Груша Велеса. © Green-Penza

7. Груша «Дюймовочка»

Типичный осенний сорт, представляющий собой среднее по размеру дерево с округлой кроной и коричневато-бурого цвета, оголенными и округлыми по форме побегами. Листовые пластинки зеленой окраски, эллиптической формы. Груши достигают массы в 70 грамм, имеют слегка удлиненную грушевидную форму. Отмечена весьма длинная и тонкая плодоножка, поставленная прямо, воронки нет. Плоды окрашены в золотисто-желтый цвет, имеют небольшой загар с южной стороны плода.

Мякоть у груши кремовая, нежная, с обилием сока, слегка маслянистая. Дегустаторы оценивают вкусовые качества на 4,8 балла из максимальных пяти баллов. Из положительных качеств сорта следует отметить его высокую зимостойкость для средней полосы России и урожайность, достигающую в отдельных регионах 70 центнеров с гектара.

Груша Дюймовочка. © greenpoint24

8. Груша «Просто Мария»

Типичный осенний сорт, представляющий собой среднее по размеру дерево, активнорастущее, с кроной средней густоты, в форме широкой пирамиды. Листовые пластинки среднего размера, довольно продолговатые, короткозаостренные. Груши достигают массы в 180 грамм, имеют грушевидную форму. Отмечена мелкая и тупоконическая воронка. Плоды в момент съемной зрелости окрашены в светло-желтый цвет, имеют небольшой розоватый загар с южной стороны плода. Спустя неделю хранения плоды становятся светло-желтыми с розоватым загаром на трети плода.

Мякоть у груши желтовато-белая, средняя по плотности, нежная, с обилием сока, маслянистая и мелкозернистая. Дегустаторы оценивают вкусовые качества на 4,8 балла из максимальных пяти баллов (садоводы отзываются о вкусе как о кисловато-сладком со слабым ароматом). Из положительных качеств сорта следует отметить его урожайность, достигающую в отдельных регионах 80 центнеров с гектара.

Груша Просто Мария. © Marisad

9.Груша «Ириста»

Типичный раннеосенний сорт, представляющий собой среднее по размеру дерево, отличающееся средним ростом, с редкой кроной в форме обратной пирамиды. Листовые пластинки среднего размера, довольно продолговатые, яйцевидной формы. Груши достигают массы в 155 грамм, имеют широкогрушевидную, правильную форму. Воронки нет. Плоды в период съемной зрелости окрашены в зеленоватый цвет, имеют небольшой розоватый загар с южной стороны плода. После недели хранения плоды приобретают зеленовато-желтую окраску и розоватый загар на 60% поверхности плода.

Мякоть у груши белоснежная, средняя по плотности, но довольно нежная, с обилием сока и полумаслянистая. Дегустаторы оценивают вкусовые качества на 4,5 балла из максимальных пяти баллов (садоводы-любители характеризуют вкус как кисло-сладкий с приятным ароматом). Из положительных качеств сорта следует отметить его высокую урожайность, достигающую в отдельных регионах 180 центнеров с гектара.

Груша Ириста. © HoGa

10. Груша «Есенинская»

Типичный раннеосенний сорт, представляющий собой среднее по размеру дерево, отличающееся средней силой роста, с густой кроной в форме пирамиды с остро отходящими от ствола побегами. Листовые пластинки среднего размера, эллиптической формы, с длинным заострением и вогнутостью. Груши достигают массы в 145 грамм, имеют грушевидную форму, с гладкой поверхностью. Отмечена мелкая, тупоконическая воронка. В период съемной спелости плоды окрашены в светло-зеленый цвет, имеют небольшой загар с южной стороны плода. Спустя неделю хранения плоды приобретают зеленовато-желтую окраску с покровной оранжевой и розовато-алыми весьма крупными, расплывчатыми точками.

Мякоть у груши кремовая, средняя по плотности, нежная, с обилием сока и мелкозернистая. Дегустаторы оценивают вкусовые качества на 4,3 балла из максимальных пяти баллов (садоводы-любители характеризуют вкус как кисло-сладкий с приятным грушевым ароматом). Из положительных качеств сорта следует отметить его высокую урожайность, достигающую в отдельных регионах 130 центнеров с гектара.

Груша Есенинская. © vsesorta

Поздние сорта груши

11. Груша «Белорусская поздняя»

Типичный зимний сорт, представляющий собой среднее по размеру дерево со средней силой роста, с шаровидной и весьма густой кроной. Листовые пластинки светло-зеленой окраски, довольно продолговатые, эллиптической формы с длинным заострением. Груши достигают массы в 120 грамм, имеют широкогрушевидную форму. Плоды окрашены в оранжево-желтый цвет, имеют небольшой малиновый размытый загар с южной стороны плода.

Мякоть у груши белоснежная, средняя по плотности, но нежная, с обилием сока, маслянистая. Дегустаторы оценивают вкусовые качества на 4,2 балла из максимальных пяти баллов (садоводы-любители характеризуют вкус как кисло-сладкий с освежающей кислинкой). Из положительных качеств сорта следует отметить его высокую урожайность, достигающую в отдельных регионах 130 центнеров с гектара.

Груша Белорусская поздняя. © Marisad

12. Груша «Юрьевская»

Типичный раннезимний сорт, представляющий собой сильнорослое дерево с кроной в форме пирамиды с прямыми, красновато-коричневого цвета, округлыми по форме побегами. Листовые пластинки зеленой окраски, эллиптической формы, короткозаостренные. Груши достигают массы в 130 грамм, имеют короткогрушевидную форму. Отмечена весьма толстая плодоножка, которая слегка изогнута, и слабая воронка. Плоды окрашены в зеленовато-желтый цвет, имеют небольшой коричневый, размытый загар с южной стороны плода.

Мякоть у груши зеленовато-кремовая, довольно плотная, нежная, с обилием сока. Дегустаторы оценивают вкусовые качества на 4,5 балла из максимальных пяти баллов (садоводы-любители характеризуют вкус как сладко-кислый с приятным грушевым ароматом). Собирают плоды обычно в конце сентября — начале октября, а кушать их лучше в середине октября, лежат они, как правило, до Нового года. Из положительных качеств сорта следует отметить его высокую урожайность, достигающую в отдельных регионах 127 центнеров с гектара.

Груша Юрьевская. © udec

13. Груша «Новелла»

Типичный зимний, столовый сорт, представляющий собой среднее по размеру дерево с кроной в форме узкой пирамиды с толстыми, прямыми, коленчатыми, желтого цвета, оголенными побегами. Листовые пластинки зеленой окраски, яйцевидной формы, с гладкой и блестящей поверхностью. Груши достигают массы в 135 грамм, имеют короткогрушевидную форму. Отмечена тупоконическая воронка. Плоды окрашены в зеленоватый цвет, имеют небольшой розоватый размытый загар с южной стороны плода. Если присмотреться к плоду повнимательнее, то можно заметить средние по размеру подкожные точечки.

Мякоть у груши кремовая, имеет гранулы, средняя по плотности, с обилием сока. Дегустаторы оценивают вкусовые качества на 4,3 балла из максимальных пяти баллов (садоводы-любители характеризуют вкус как кисловато-сладкий со средним грушевым ароматом). Из положительных качеств сорта следует отметить его высокую урожайность, достигающую в отдельных регионах 150 центнеров с гектара.

Груша Новелла. © alleyann

14. Груша «Отрадненская»

Типичный позднеосенний сорт, представляющий собой среднее по размеру дерево с раскидистой кроной, прямыми, коленчатыми побегами. Листовые пластинки темно-зеленой окраски, широкояйцевидные, с гладкой поверхностью. Груши достигают массы в 99 грамм, имеют продолговато-округлую правильную форму. Отмечена весьма мелкая воронка. Плоды окрашены в зеленовато-желтый цвет, имеют небольшой загар с южной стороны плода.

Мякоть у груши беловато-кремовая, нежная, с обилием сока. Дегустаторы оценивают вкусовые качества на 4,3 балла из максимальных пяти баллов. Из положительных качеств сорта следует отметить его высокую урожайность, достигающую в отдельных регионах 200 центнеров с гектара и даже более.

Груша Отрадненская. © Agronomu

15. Груша «Феерия»

Типичный зимний сорт, представляющий собой среднее по размеру дерево с кроной в форме широкой пирамиды со средними по размеру дугообразными, коричнево-бурыми побегами, лишенными опушения. Листовые пластинки зеленой окраски, яйцевидной формы, с гладкой поверхностью. Груши достигают массы в 130 грамм, имеют удлиненную грушевидную форму. Отмечено отсутствие воронки и блюдца. Плоды окрашены в зеленовато-желтый цвет, имеют небольшой малиновый, размытый загар с южной стороны плода. Если присмотреться к плоду повнимательнее, то можно заметить средние по размеру подкожные точечки.

Мякоть у груши белоснежная, полумаслянистая. Дегустаторы оценивают вкусовые качества на 4,4 балла из максимальных пяти баллов. Из положительных качеств сорта следует отметить его высокую урожайность, достигающую в отдельных регионах 150 центнеров с гектара.

Груша Феерия. © Goodster

Мы описали самые интересные и распространенные сорта груши (во всяком случае, если судить по наличию в питомниках). В комментариях, пожалуйста, напишите и свои любимые сорта груши и обязательно укажите, в каком регионе вы проживаете. Наши читатели будут вам очень благодарны!

описание и сорта, состав и калорийность, польза и применение груши

СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ:

Все мы с детства помним о том, что ее – грушу, висящую под потолком – нельзя скушать, а также о нерадивом супруге, который объелся этих самых вкусных фруктов.

Я уверена, в ваших детских головах тоже иногда были сомнения в том, что вы больше любите – груши или яблоки. Можно сказать, что этот фрукт негласно является парным. Ну, по аналогии арбуз—дыня, огурец-помидор, клубника—черешня… Так вот, груша – «заклятый друг» яблока. 🙂

В своей сегодняшней статье я обязательно расскажу вам, являются ли они родственниками и откуда ее героиня вообще появилась на наших прилавках.

А пока позвольте мне поделиться своими личными воспоминаниями о груше. В детстве в списке моих фруктовых предпочтений она явно лидировала. Особенно мне почему-то нравилось грызть твердые плоды: наберу себе пяток-другой мелких ароматных грушек и лежу часами с книгой. Особенно мне нравилось отгрызать их верхние части и держать за хвостик в процессе поедания.

Постепенно яблоки вытеснили груши из моего рациона. Уж не знаю, как это получилось. Возможно, потому что груши по какой-то причине стали раза в 2-3 дороже яблок. Но я очень хорошо помню, как во время первой беременности посреди зимы мне дико захотелось именно груш, и я каждый день покупала по 2 килограмма страшненьких плодов сорта «Конференция» и просто проглатывала.

Эти груши до сих пор периодически появляются в моем рационе, а старший сын их просто обожает – видимо, это он хотел их есть тогда в животе, а не я. 🙂 Вот только жаль, что стоят они гораздо дороже яблок. Но, согласитесь, это не повод исключать столь полезный продукт из своего меню — можно просто сократить количество особей.

Почему груша непременно должна быть на вашем столе? Да потому что этот обыкновенный с виду фрукт очень даже необыкновенный на самом деле! Начинаю поэтапно объяснять.

К содержанию

Пищевая ценность и состав груши

Пищевая ценность на 100 г

Витамины и минералы pH
C, E, B5, B2, B6, B1, B9, A, K, Ca, P, Na, Mg, S, Si, Fe Кислотный

Груша хорошо ощелачивает ваш организм, так как имеет кислотный pH 3,6—4,0. 

К содержанию

Описание груши

Груша

Растение это принадлежит к роду плодовых деревьев и включается ботаниками в семейство Розовых. В этот же растительный клан входят и вишня, и слива, и миндаль, и малина, и ежевика, и абрикос, и, конечно же, яблоня, и другие любимые многими ягоды и фрукты. Представляете, какая вкусная семейка подобралась? Так что, яблоки с грушами спорят, кто из них сочнее и ароматнее, мирно, по-родственному. 🙂

Груша – красивое статное дерево-долгожитель, которое живет от 100 до 300 лет и высота которого может достигать 25 метров. Хотя, конечно, такие великаны встречаются редко. Как правило, грушевые деревья имеют рост 5-10 метров.

В теплое время года массивный ствол растения венчает округлая или пирамидальная крона, состоящая из темно-зеленых широких листочков с заостренными концами, по форме напоминающих яйцо. Раз в году зелень украшается ароматными белыми цветами из 5 лепестков, которые не превышают в диаметре 3-х сантиметров и собираются небольшими букетиками от 3 до 9 штук в каждом.

Когда приходит время, цветущая груша превращается в грушу плодоносящую – на ней появляются вытянутые плоды, широкие снизу и сужающиеся кверху. Это традиционная грушевидная форма, однако существуют сорта деревьев, которые дают шарообразные фрукты.

Груши в природе встречаются и желтые, и красные, и зеленые, и белые, и однотонные, и разноцветные.

Сверху они покрыты тонкой съедобной кожуркой, под которой скрывается светлая сочная ароматная сладкая мякоть.

Латинское название растения – «pyrus», что переводится, как «пламя». Форма пирамидальной грушевой кроны действительно схожа с пламенными языками. На Руси же фрукт раньше называли хрушей (он известен среди восточных славян примерно с XII века), а затем, с XVII столетия появилось не менее забавное слово «дуля», которое было заимствовано у поляков. Затем, видимо, филологи решили, что церковнославянская «хруша» поприятнее «дули» и переделали ее в привычную нам «грушу». 🙂

Исследователи считают, что груша родом из доисторической эпохи, и предполагают, что ее родиной является Древняя Греция, что говорит нам о преклонном возрасте фрукта – как минимум 1000 лет до нашей эры + вся наша эра.

Между прочим, это дерево было известно великому древнегреческому поэту Гомеру, который в своей знаменитой Одиссее дает подробное описание сада персидского правителя Алкиноя — в нем росло «много деревьев плодоносных, ветвистых, широковершинных яблонь и груш…».

Однако упоминания об этих удивительных плодах можно встретить и в древних китайских письменах, которые датируются учеными никак не позже второго тысячелетия до нашей эры. Кстати, выращивать данное растение первыми стали именно вездесущие жители Китая. В их культуре оно выполняло двоякую роль – было источником пищи и радовало глаз своих владельцев, то есть, являлось плодовым и декоративным деревом одновременно.

Таким образом, получается, что «старушке» груше как минимум 3 тысячи лет, хотя яблоня все равно старше своей родственницы. Да, яблоки более распространены в продаже, они дешевле и потому популярнее. Но грушевое дерево из года в год дает стабильный урожай, тогда как яблоня может капризничать и давать его периодически.

Специалисты считают, что десертные груши вкуснее, чем самые сладкие яблоки, хотя при этом сахара в них содержится меньше. А хранятся зимние сорта интересующих нас сегодня фруктов ничуть не хуже, чем их оппоненты.

Особый ажиотаж вокруг этих плодов начался в XVIII-XIX веках. Именно в то время селекционеры расстарались и произвели на свет удивительные грушевые сорта – сладкие, маслянистые, по вкусу напоминающие любимое многими, но не очень-то полезное для нас сливочное масло. И как раз тогда данное растение широко распространилось по Европе – его стали культивировать в Англии, Германии, Франции, Италии, Бельгии, Австрии и других странах.

Благодаря своей маслянистой консистенции груши в XVII веке получили еще одно – неофициальное – название «масляный плод».

Встречается в природе и дикая груша, которая ботанически не особо отличается от своей одомашненной родственницы, вот только плоды у нее более мелкие и менее вкусные.

В настоящее время интересующие нас фрукты растут в перечисленных государствах, а также во многих других, в том числе в Азии, на Кавказе и даже в холодных регионах Российской Федерации – на Урале, Дальнем Востоке и в Сибири.

К содержанию

Вкус груши

Вы какие груши любите — посочнее или потверже?

Естественно, у многочисленных разнообразных сортов этого чудесного фрукта и вкусы разнятся, но, пожалуй, всех их объединяет главное – они сладкие. Какие-то прямо приторные, некоторые – с кислинкой, а есть и те, которые слегка вяжут.

Многим людям грушевый вкус знаком с детства, а потому он ностальгический и нежно любимый даже во взрослом возрасте. К тому же, из этих плодов можно приготовить массу оригинальных, вкусных и полезных блюд.

Древняя наука о жизни и здоровье Аюрведа утверждает, что груша имеет кисло-сладкий вкус и обладает охлаждающим воздействием на организм, поэтому ее следует употреблять в жаркое время года. Кроме того, согласно аюрведическим трактатам, эти фрукты нельзя есть вместе с молоком, йогуртом, рисом и дыней.

К содержанию

Применение груши в кулинарии

Мне кажется, все салаты с грушами очень пикантны.

Думаю, вы не будете спорить с тем, что наиболее полезный способ употребления груш – поедание их в первозданном виде. У меня эти ощущения сохранились еще из далекого детства, когда я лежала ранним летним утром у открытого на пятом этаже окна, читала любимую сказку и грызла на завтрак сочные груши, от которых все руки становились липкими и сладкими.

Очень хороши эти фрукты в зеленых коктейлях, фруктовых смузи и салатах. Кроме того, их можно добавлять и в несладкие закуски. Груши отлично сочетаются с различными видами орехов, особенно с кедровыми, с мягкими и твердыми сырами, сельдереем, огурцами, помидорами, многочисленными видами зелени, цветной капустой, кабачками, брокколи, кукурузой, зеленым горошком, каштанами, авокадо, грибами, различными растительными маслами.

В ставший уже классическим грушевый салат, помимо нее самой, входят также мягкий сыр (чаще всего с плесенью), кедровые орешки, руккола, бальзамический уксус и оливковое масло. Если вы уже перешли на веганство, то можно заменить коровий или козий сыр соевым тофу.

Грушу активно используют в приготовлении самых разных десертов – желе, мармелада, варенья, джемов, конфитюров, повидла, цукатов, компотов, сиропов и даже квасов.

Вспомните знаменитый лимонад со вкусом детства «Дюшес» — он получил свое название в честь одного из самых сладких сортов груши.

Жаль, что сегодня уже невозможно найти такой напиток без красителей и консервантов.

Зато полезный грушевый лимонад вполне можно приготовить в домашних условиях! Нужно только выжать сок из спелых плодов и смешать их с качественной, но несоленой минеральной водой. Объем ингредиентов варьируйте по своему вкусу – кто-то любит приторную сладость, а кому-то она нравится едва уловимой. Можно также добавить в напиток немного измельченного корня имбиря, листик мяты и несколько капель лимонного сока.

Из этих фруктов швейцарцы готовят интересное блюдо, которое называется «грушевый мед». Это вязкая густая субстанция, которая получается путем уваривания в течение 6-7 часов грушевого сока из плодов сорта «Тайлерс». Они очень сладкие, а потому добавление искусственных подсластителей не требуется.

Этот необычный продукт используют для приготовления десертов, в частности, кладут внутрь пряников, мажут на хлеб, едят с козьим сыром и даже подают к вареному картофелю. Во время Второй мировой войны кофеманы смешивали «грушевый мед» с молоком и получали, таким образом, напиток, отдаленно похожий на кофе.

Наверняка вы, уважаемый читатель, даже если сейчас и стали сыроедом, хотя бы раз в своей жизни пробовали выпечку со сладкой и сочной грушевой начинкой. Одно время я любила посещать кофейню, в которой готовили божественный грушевый штрудель – тонкий пирог на слоеном тесте с большим количеством фруктовой начинки. Его подавали с шариком сливочного мороженого и листиками мяты. Классическим вариантом этого блюда считается тесто с яблоками, однако, на мой взгляд, груша там гораздо вкуснее.

Итак, груши кладут в пирожки, пироги, торты, пирожные, блинчики. Это, конечно, все неполезно и нужно стараться есть мучного как можно меньше, а в идеале и вовсе от него отказаться. Если вы пока не в состоянии решиться на такой шаг, попробуйте хотя бы заменить яйца взбитыми бананами, муку высшего сорта – цельнозерновой, а белый сахар –  коричневым.

А если вы любите овощные рагу и супы, разнообразьте эти привычные блюда грушевыми кусочками. Их также можно добавить в ризотто и в пасту. На основе этих сладких фруктов часто готовят пикантные соусы, сочетая их, к примеру, с имбирем, гвоздикой, черным перцем, сливочным маслом, медом и лимонным соком.

Конечно, термически обработанная груша – это уже совсем другой продукт, лишенный большего количества своих питательных веществ и изменивший вкус, подчас до неузнаваемости.

К содержанию

Применение груши в хозяйстве

Грушевая древесина не менее популярна, чем сами фрукты.

С давних пор людьми активно используется грушевая древесина. Она очень тяжелая, плотная, прочная, хорошо поддается процессу полировки. Столяры, резчики и граверы ценят этот материал.

Существуют исторические свидетельства, что еще до нашей эры древние народы использовали ее в качестве сырья для изготовления статуй своих божеств.

Ученым известна скульптура, датируемая 1524 годом до нашей эры, вырезанная из дикой груши и посвященная богине Юноне.

В Советском союзе грушевое дерево ценили за жесткость, а потому из них производили профессиональные линейки для архитекторов, которые служили очень долго и не деформировались. И по сей день самые качественные инструменты для представителей этой профессии делают именно из груши.

Кстати, из нее делают и музыкальные инструменты, в производстве которых это растение заменяет черное дерево. Детали просто окрашивают в черный цвет и, таким образом, получают аналог более редкой и дорогой древесины.

Из грушевой коры получают краску коричневого цвета, которой затем окрашивают ткани.

В ход идут и косточки этих фруктов – из них получают ценное масло, которое используется в косметологии.

Специалисты утверждают, что оно способствует более активной выработке коллагена и эластина, что замедляет процесс старения кожи, лечит секущиеся концы волос, а также делает пряди более живыми и блестящими. Если вам нечем выжимать грушевое масло, вы можете приобрести готовое, но только, пожалуйста, первого холодного отжима, иначе в нем нет особого смысла.

А семена, оставшиеся после того, как вы утолили свой голод этими фруктами, можно посадить. Для начала их нужно прорастить, а затем поместить в объемный горшок с дренажем, песком, землей и перегноем. Воздух для груши должен быть теплым, почва – увлажненной, а еще обеспечьте ей солнечный свет. И тогда ваши усилия не пропадут даром, и вас будет радовать симпатичное раскидистое деревце!

К содержанию

Сезон созревания груш и условия их хранения

Грушевые ветви прогибаются под тяжестью плодов.

Так как выращиванием этих сладких фруктов занимается большое количество стран, в том числе и тех, где климат позволяет собирать урожай в течение всего года, то и мы, счастливчики, легко можем позволить себе груши на завтрак посреди зимы или ранней весной.

Ну, вот как я, беременная, почти всю зиму прожила на сладких привозных грушах. Местные же сорта созревают, как правило, в течение лета и в начале осени, а затем еще хранятся несколько месяцев. Так что, если вы надумаете сделать этот полезный продукт обязательным пунктом своего ежедневного меню, то проблем с его покупкой у вас не будет.

Естественно, почти все плоды, которые лежат на прилавках магазинов и рынков, сорваны раньше назначенного им природой времени, а потому тем, кто хочет употреблять в пищу только вкусные грушки, обязательно нужно учиться правильно их выбирать.

Самое главное в этих, как и в любых других фруктах – это аромат: нюхайте груши перед покупкой.

Если не пахнет – не берите, она вряд ли будет вкусной.

Далее очень важно пощупать выбранный плод, осторожно надавливая на него пальцами. Слишком мягкий, в который кончики пальцев прямо проваливаются, брать не стоит, так как он уже перезрел, и в нем начались процессы брожения. Как правило, они сопровождаются неприятным, похожим на алкогольный запахом.

Но и твердой груша тоже быть не должна. Ваши пальцы должны оставлять на шкурке небольшие упругие вмятины – именно такой плод можно и сразу съесть (ну, не в магазине конечно), и подержать немного в домашних условиях, если это потребуется. Кстати, есть один четкий показатель естественной спелости груши – это ее зернистость. Наверняка вы замечали, что местные фрукты скрипят на зубах микроскопическими горошинками, а привозные – нет.

Стоит ли говорить, что лучше всего выбирать плоды с неповрежденной шкуркой, на которой нет пятен?

Внимательно осмотрите область вокруг хвостика – она не должна быть слишком мягкой и коричневой.

Цвет груши, увы, ни о чем вам не скажет, так как существует великое множество сортов зеленого цвета. Ну, разве что скромный алый румянец на щечке фрукта подскажет вам, что он готов к употреблению. Хотя вот та же моя любимая «Конференция» на вид жутковата – зеленая, с коричневой, как будто сухой коркой, а на вкус – просто божественна.

Зрелые плоды долго не хранятся, поэтому их лучше съесть сразу после покупки или на следующий день, хотя в холодильнике они способны пролежать примерно неделю.

Если спелые груши вам не встретились, не стоит расстраиваться. Эти фрукты дозревают и после того, как их сняли с дерева, достаточно просто обеспечить им оптимальные условия для этого. Место, где будут храниться ваши недогрушки, должно быть сухим и теплым, но не выше +24°С. Не забудьте завернуть их в плотную бумагу!

В холодильнике же недозрелые плоды могут пролежать от двух месяцев до полугода, хотя, честно, я не совсем понимаю, при каких таких условиях современный человек будет делать столь долгоиграющие запасы еды. К сожалению, после такого продолжительного хранения питательных веществ в грушах практически не останется.

Как есть груши, вы и так знаете с детства, а потому не буду вдаваться в подробности и рассказывать вам, как это делается. 🙂 Лучше я поведаю вам о том, на какие группы делится это популярное растение.

К содержанию

Виды и сорта груш

Все груши мира делятся на 69 видов. Представляете, сколько у них в таком случае сортов? Естественно, обо всех видах я рассказать вам не смогу, но упомяну о том, что культурные груши относятся к одному из двух основных типов — они могут быть европейскими и китайскими, которые также называют дальневосточными.

Груши, относящиеся к первой группе, мягкие и сочные, вторые же, даже когда созревают, остаются твердыми, но это не делает их менее сочными и вкусными, чем европейские.  

А грушевые сорта в мире исчисляются тысячами, так что пробовать нам их – не перепробовать! Предлагаю начать с самых вкусных и ароматных, а там как пойдет. 🙂


Груша Дюшес

Сорт «Дюшес»

Известна эта разновидность груш еще с конца XIX века. Такие плоды чаще всего крупные (могут иметь вес до 800 граммов) и отличаются сочной, нежной, сладкой и буквально тающей во рту мякотью.


Груша Вильямс

Сорт «Вильямс»

Их часто можно встретить на прилавках супермаркетов, хотя первое упоминание о данном сорте впервые встречается еще в конце XVIII века. Названа эта разновидность груш так по фамилии человека, давшего им возможность повсеместного распространения. В настоящее время плоды «Вильямс» широко культивируются во Франции, в Швейцарии, в Австрии, в Германии. Они отличаются зеленоватыми и желтоватыми оттенками кожуры (иногда с легким румянцем), изящно изогнутой формой, а также нежной сочной сладкой мякотью.


Груша Конференция

Сорт «Конференция»

Эти плоды удлиненной формы также относятся к древним сортам. Своим появлением сорт обязан английским селекционером, которые вывели его в конце XIX века. Тем не менее, сегодня лидером по производству «Конференции» является Китай. Выглядят такие грушки, как я уже отмечала выше, не вполне презентабельно, но вас не должен отпугивать их внешний вид. За невзрачной зелено-коричневой кожуркой скрывается светлая ароматная мякоть, которая порадует вас своей сочностью и сладостью.


Груша Рогнеда

Сорт «Рогнеда»

Это детище московских селекционеров, которое представляет собой симпатичные и необычные для нашего взора плоды. Форма у них округлая или же слегка приплюснутая, весят они немного – всего до 125 граммов. Под светло-желтой глянцевой толстой шкуркой скрывается плотная и маслянистая бежевая мякоть со сладким вкусом.


Груша Десертная Россошанская

Сорт «Десертная Россошанская»

Это российский осенний сорт груш, который внешне больше похож на яблоко – округлый, желтого или бежевого цвета, иногда с розовым румянцем. Весят такие фрукты, как правило, не более 165 граммов. Мякоть кремового цвета и нежной консистенции очень сладкая, ароматная, сочная, без характерных для многих сортов груш твердых крупинок.


Некоторые другие сорта груш:

«Дюймовочка» «Перун»
«Пакхам» «Киффер»
«Лада» «Кюре»
«Фаворитка» «Аббат Феттель»
«Радужная» «Отрадненская»
«Парижанка» «Дельбарью»
«Татьяна» «Лимонка»
«Свердловчанка» «Москвичка»
«Любимица Яковлева» «Кафедральная»
«Сварог» «Лира»
«Тихий Дон» «Духмяная»
«Груши Урала» «Виктория»
«Августовская роса» «Елена»
«Сказочная» «Видная»
«Северянка» «Лесная красавица»
«Забава» «Декабринка»
«Просто Мария» «Киргизская зимняя»
«Бере Боск» «Нежность»
«Память Жегалова» «Золотоворотская»
«Феерия» «Мраморная»
«Маршал Жуков» «Нарядная Ефимова»
«Русская красавица» «Велеса»
«Память Анзина» «Талгарская красавица»
«Детская» «Красавица Черненко»
«Гвидон» «Кокинская»
«Московская» «Богатая»
«Лель» «Самарская красавица»
«Королла» «Вековая»
«Пермячка» «Прибалтийская маслянистая»
«Красуля» «Кармен»

Показать все

К содержанию

Полезные и вредные свойства груши

Смузи и сочные груши просто созданы друг для друга!

Польза груши

Наверняка вы с раннего детства слышали от взрослых о том, как полезна груша, но, возможно, так до сих пор и не знаете, чем же именно. Давайте сейчас вместе постараемся разобраться в этом важном вопросе. Итак, груши:

  • Снижают уровень холестерина в крови, улучшают метаболические процессы, а также благотворно воздействуют на работу сердца, благодаря высокому содержанию калия.
  • Укрепляют кости и зубы с помощью содержащихся в них кальция, фосфора и магния.
  • Натрий в составе этих плодов поддерживает оптимальный водно-солевой баланс организма, а также нормализует работу поджелудочной железы.
  • Наличие в грушах фолиевой кислоты способствует качественному кроветворению.
  • Преобладание в этих плодах фруктозы над глюкозой делают их полезными для людей, страдающих сахарным диабетом (фруктоза усваивается организмом без инсулина). Они обладают довольно низким гликемическим индексом – 34 единицы.
  • Кроме того, данный продукт рекомендован людям с различными нарушениями поджелудочной железы.
  • Полезны они и для тех, кто хочет похудеть. Груши хорошо очищают организм от токсинов и, к тому же, отлично насыщают.
  • Их сладкий вкус помогает поднять настроение, а биологически активные вещества, содержащиеся в этих плодах, способствуют избавлению от депрессии.
  • Благодаря наличию в грушах органических кислот, они нормализуют процесс пищеварения и регулируют стул.
  • Груша, по сути, является природным антибиотиком, а потому помогает укреплять иммунитет, справляться с бактериями и вирусами.
  • Показаны эти плоды и при чрезмерных физических нагрузках, так как они помогают быстро восстанавливать силы.
  • Груши смело можно использовать в детском прикорме, так как они легко усваиваются и являются гипоаллергенными.
  • Грушевые листья обладают мочегонным свойством, а потому в народной медицине отвар из них часто употребляют при заболеваниях мочевыводящих путей и проблемах с почками.
  • Еще древние греки активно использовали груши в качестве средства от укачивания. Если вы страдаете данным недугом, попробуйте во время пути рассосать небольшой кусочек этого фрукта.

Вред груши

Однако не все так радужно, как нам того хотелось бы, когда дело касается людей, страдающих различными заболеваниями органов пищеварения – например, язвой желудка или его повышенной кислотностью. Им с осторожностью следует употреблять сладкие сорта груш, а уж о кислых и вяжущих вовсе стоит забыть.

  • Тем, у кого слабый и больной кишечник, грубая клетчатка, содержащаяся в этих фруктах, противопоказана. Фруктовые кислоты, к тому же, могут раздражать поврежденные слизистые оболочки органа.
  • Также следует иметь в виду, что сушеные груше слаще свежих, а потому, если вы желаете избавиться от лишнего веса, лучше есть свежие плоды и не злоупотреблять сухофруктами.
  • И, конечно же, не стоит есть груши, впрочем, как и любые другие фрукты, после основного приема пищи. Эти плоды, съеденные на десерт, вызовут в животе брожение и повышенное газообразование.
К содержанию

Интересные факты о груше

  1. Своей формой груша, как и авокадо, напоминает женскую матку, а потому очень полезна для этого органа. К тому же, в этих плодах содержится витамин В9, известный также как фолиевая кислота, которая жизненно необходима и беременным женщинам, и их растущим малышам. Я об этом в первую беременность еще не знала, а груши инстинктивно лопала. 🙂
  2. Сладкие сорта груш появились относительно недавно – всего несколько веков назад, а до этого момента люди считали, что сырыми их есть нельзя. Так специалисты по здоровью в XIV веке писали о том, что сырые груши – это яд.
  3. В те дикие времена существовала казнь сырыми грушами – несчастного заставляли съедать большое количество этих диких плодов. Напугали! Сыроеды бы справились, еще и добавки попросили бы. 🙂
  4. В Европе, до того, как туда с подачи известного путешественника Христофора Колумба был завезен табак, люди курили грушу. 🙂 Да, вот прямо брали листья этого растения, сушили, мелко толкли и закручивали в папиросы.
  5. Народы Кавказа издавна считали грушевые деревья священными, считали, что рубить их нельзя, иначе за этим последует наказание, а также развешивали на ветвях груш различные подношения.
  6. Немцы также верили в том, что нельзя губить грушу, а еще у них была традиция сажать это дерево в честь родившегося ребенка женского пола. В связи с рождением мальчиков этот народ высаживал яблони. За такими именными деревцами был особый уход, ведь, по мнению людей, от его состояния зависела и судьба новорожденного.  
  7. Это растение довольно часто встречается в европейской геральдике, в частности, на гербах различных коммун и муниципалитетов Франции, Испании, Швейцарии и Германии, как в виде дерева, так и в виде плодов. Так, к примеру, символ французского муниципалитета Коншез-де-Беарн представляет собой широкую черную полосу, помещенную на желтый фон, на которой расположены три белых крупных груши.

Вот такая популярная и многоликая героиня моей сегодняшней статьи – груша. Она любима и почитаема во всем мире. А вы можете отнести себя к поклонникам этих ароматных сладких фруктов? И любите ли вы «Конференцию» больше, чем «Дюшес»? 

Груши: какие бывают сорта?

Перспективные и районированные сорта груши подразделяются на следующие группы: слаборослые, среднерослые, сильнорослые.

Лучшие для наших широт сорта груш разделяют на следующие группы:

  1. Слаборослые: «Вильямс», «Вильямс Руж Дельбара», «Золотая осень», «Маргарита Марилья», «Жак Телье».
  2. Среднерослые: «Бере Боск», «Буковинка», «Виктория», «Янтарна», «Десертная», «Любимица Клаппа», «Конференция», «Трапезица».
  3. Сильнорослые: «Васса», «Кюре», «Бере Киевская», «Млиевская», «Золотоворотская», «Кучерянка», «Николай Крюгер», «Парижанка», «Стрийская».

Популярные летние сорта груш

  • Юньска Лэпотика

Сверхранний сорт. Мякоть нежная, маслянистая, сладкая, со слабой кислинкой. Съемная спелость в зависимости от погодных условий в Киеве наступает в конце июля.

Раннелетний сорт груши, плод у нее зеленовато-желтый с ярким размытым румянцем. Мякоть нежная, ароматная. Созревает на 7–10 дней раньше сорта «Бере Жиффар», хранится в холодильнике 3–5 дней.

  • Вильямс летний

Летний сорт. Плоды выше средних размеров. Мякоть желто-белая, нежная, сочная, сладкая, с мускатным ароматом. Съемная спелость в погодных условиях Киева наступает с конца августа (в южных областях — в 1–2-й декаде августа). Плоды, снятые за 7–10 дней до полной спелости, в холодильнике хранятся 1,5 месяца.

  • Любимица Клаппа (Фаворитка)

Летний сорт. Плоды имеют ароматную, сочную мякоть, с легкой кислинкой. Съемная спелость в зависимости от погодных условий в Киеве наступает с середины августа. Плоды, снятые за 7–10 дней до полной зрелости, в холодильнике хранятся от 2 недель до месяца.

Плоды очень крупные, летнего срока созревания. Мякоть белая, с легкой кислинкой, ароматная. Съемная спелость в зависимости от климатической зоны произрастания наступает в начале августа (в южных областях — в 1–2-й декаде августа).

  • Молдавская ранняя

Летний сорт. Плоды средних размеров, зеленовато-желтые, с оржавленостью. Мякоть желто-белая, кисловато-сладкая, с легким ароматом. Съемная зрелость в зависимости от погодных условий в Киеве наступает в конце августа.

Популярные осенние сорта груш

  • Маргарита Марилья

Осенний сорт. Мякоть белая, нежная, сочная, сладкая, с легким ароматом. Съемная спелость в зависимости от погодных условий в Киеве наступает в начале сентября, потребительская — на месяц позже. Плоды в холодильнике хранятся около 2 месяцев.

Осенний сорт. Плоды от вышесредней величины до крупных. Мякоть сочная, сладкая, хорошего вкуса. Съемная спелость наступает в начале сентября, потребительская — с середины сентября до первой половины октября. Сорту характерны раннее и щедрое плодоношение, хорошие вкусовые качества и длительный срок потребления.

  • Осень Буковины

Плоды крупные, желто-золотистые, иногда с легким румянцем с солнечной стороны. Мякоть кремовая, нежная, тающая, сочная, кисло-сладкая, с легким ароматом. Съемная спелость в условиях Киева наступает в середине сентября. Плоды в холодильнике хранятся около 2 месяцев.

Осенний сорт, интенсивного типа селекции. Скороплодный, высокоурожайный, невосприимчивый к парше. Особенность сорта: ломкость древесины и недостаточная зимостойкость в условиях южного Полесья и северной Лесостепи. Съемная спелость наступает в первой половине октября.

Осенний сорт. Плоды крупные, удлиненно-бутылочной формы. Съемная спелость плодов на юге Украины наступает в первой половине сентября, потребительская — через 10–15 дней и может длиться 1,5–2 месяца. Характерны неосыпаемость, устойчивость против парши и хорошая транспортабельность плодов, высокая урожайность.

  • Генерал Кирпонос

Осенний сорт, урожайный, зимостойкий, устойчивый к грибковым болезням. Основная окраска в пору съемной зрелости зеленовато-желтая, с размытым румянцем на солнечной стороне. Мякоть кремовая, нежная, сочная, маслянистая, душистая, приятного вкуса. Съемная спелость плодов наступает в первой декаде сентября, в холодильнике хорошо сохраняются до января.

Осенний сорт. Плоды крупные, удлиненные, золотисто-желтые в мелких точках, с румянцем. Мякоть белая, сочная, нежная, полумаслянистая, без грануляций, кисло-сладкая, с легким миндальным ароматом. Съемная спелость плодов наступает в первой половине октября.

Осенний сорт, скороплодный, высокоурожайный, зимостойкий. Плоды и листья практически не поражаются паршой и термическим ожогом листьев. Съемная спелость плодов в условиях Киева наступает в конце сентября, в холодильнике хорошо сохраняются до января.

  • Николай Крюгер

Осенний сорт. Съемная спелость плодов наступает во второй декаде сентября, потребительская — в конце сентября. Плоды нуждаются в своевременном и бережном сборе, при этом в обычных условиях они сохраняются до середины ноября, в холодильниках — до декабря.

  • Медовая (Крымская медовая)

Позднеосенний сорт. Отличается скороплодностью, высокой стабильной урожайностью, хорошей зимостойкостью, устойчивостью к грибковым болезням. Спеют груши во второй декаде сентября. В холодильнике хорошо сохраняются до января.

Популярные зимние сорта груш

  • Золотоворотская

Раннезимний сорт. В условиях Лесостепи и южного Полесья довольно зимостойкий, практически невосприимчивый к парше. Груши спеют в октябре. В холодильниках хорошо сохраняются до марта-апреля, без ухудшения вкусовых качеств при дозаривании в тепле.

Зимний сорт, отличается скороплодностью, устойчивостью к парше, мучнистой росе и пятнистостям листьев. Зимостойкость достаточная для условий северо-западной Лесостепи. Съемная спелость плодов наступает в конце сентября, созревающие плоды хорошо удерживаются на дереве.

Зимний сорт, устойчивый к парше, бактериальному ожогу листвы и к морозам. Отличается скороплодностью. Груши спеют в условиях Киева в конце сентября. Потребительская спелость наступает в начале декабря, в холодильниках могут храниться до марта.

Зимний сорт, относительно самоплодный. Мякоть сочная, кремовая, десертного вкуса, без терпкости. В холодильнике плоды могут храниться до апреля. Плоды внешне похожи на яблоко и грушу. Сорт разделяют на группы с бронзовой и с желто-зеленой окраской.

  • Осенняя мечта

Зимостойкий высокоурожайный сорт, склонный к регулярному плодоношению. Груши созревают в середине октября, лежат на холоде до марта. Они небольшие, округло-конические, зеленовато-желтые, оржавленные. Мякоть белая, сладко-кислая, ароматная. Плоды очень хороши для переработки. Сорт устойчив против болезней.

Зимний сорт. Отличается скороплодностью, урожайностью, прекрасными вкусовыми качествами, зимостойкостью. В большинстве случаев сорт не подвержен грибковым заболеваниям. Период потребления: конец ноября — середина января.

Мнение эксперта:

Ирина Кудренко

Кандидат биологических наук, старший научный сотрудник НБС им. Н. Н. Гришко НАНУ

Специалист по вопросам садоводства и огородничества

Задать вопрос

«Изначально сорта груши были невысоких вкусовых качеств, жесткие, с характерными каменистыми комками в мякоти, которые теперь сохранились только в семенных камерах. И только благодаря селекции, направленной на выведение груш с нежной, тающей мякотью, были созданы популярные на сегодняшний день сорта, такие как: «Вильямс», «Любимица Клаппа», «Бере Боск», «Конференция», «Пасс Крассан», «Бере Гарди», «Бере Диль», «Деканка дю Комис», «Бере Анжу», «Аббат Фе-тель», «Адмирал Жерве» и др.

Для получения хорошего урожая в садах чередуют между собой ряды груш разных сортов, так как необходимо перекрестное опыление пыльцой чужого сорта».

Какие бывают сорта груш? | KM.RU

Чтобы правильно выбрать лучшие сорта плодовых деревьев, необходимо учитывать особенности климата вашей местности, а также тип почвы. 

Многие садоводы прививают груши, например, на кизильник. Груша в средней полосе России распространена почти так же, как яблоня. Многие сорта груши начинают плодоносить уже на второй-третий год после посадки. На пятый год с груши можно снять уже полноценный урожай. При этом груша более устойчива к таким заболеваниям, как парша и плодовая гниль. Практически все сорта груши берут свое начало от уссурийской груши, которая произрастает на Дальнем Востоке, а, значит, морозостойка и богата биохимическим составом плодов.

Технология посадки и ухода за грушей практически ничем не отличается от яблони. Схема посадки 4-4,5 м между деревьями и 5-6 м между рядами. Так как корни у груши стержневые, ямы для ее посадки роют до 1 метра в глубину.

Перечислим 15 популярных и приспособленных к условиям средней полосы России сортов груши и их некоторые особенности:

1.Космическая – плодоносить начинает на 5 год, плоды созревают в конце августа, но хранятся всего в течение двух недель. Можно переработать их в компот или на варенье. Вкус – сладкий.
2.Любимица Яковлева – плоды начинает давать на 5 год, хорошо хранится и перерабатывается.
3.Москвичка – вызревает осенью, хранится до 100 дней. Вкус кисло-сладкий.
4.Чижовская – сочная груша с кисло-сладкими плодами, которые начинают вызревать через два года после прививки. Хранится до 120 дней.
5.Нарядная Ефимова – дает урожай к концу августа, но необходимо снять их до того, как они начнут падать, и тогда груши будут храниться еще до середины сентября.
6.Лада – это скороспелый, летний сорт. Подходит для всех видов переработки, груши хранятся до 60 дней.
7.Августовская роса – эта груша созревает в середине августа, но поспешите ее съесть за две недели, так как сорт не очень подходит для консервирования.
8.Скороспелка из Мичуринска – это летний сорт, подходит как для столового потребления, так и для переработки. Плодоносит на 5 год, а к 10 годам достигает пика.
9.Бере Московская – осенний сорт, пригоден для всех видов переработки, плодоносить начинает на 3 год.
10.Велеса – отличный на вкус осенний сорт, лучше употребить в свежем виде, хотя в холодильнике можно хранить до ноября. Приносить плоды начинает на 5 год.
12.Северянка – летний сорт, груши необходимо снять в начале августа и употребить или переработать за две недели. Плодоносить начинает на 3 год.
13.Петровская – летний сорт, созревает к середине августа и дает богатый урожай. Подходит для всех видов переработки.
14.Рогнеда – считается осенним сортом, хотя урожай снимают к концу августа и дают ему дозреть. Груши лучше сразу употребить, хотя в холодильнике можно их хранить до двух месяцев. Плодоносить начинает через 2 года после прививки и дает богатые урожаи.
15.Отрадненская – осенний сорт, хорошо хранится — до 120 дней. Больше подходит для консервирования, чем для употребления в свежем виде.
 

Дегустационные заметки: 10 видов груш

Здесь, в офисе SAVEUR, мы попробовали десять видов груш, и разница во вкусе и текстуре была на удивление очевидной; у каждого есть своя индивидуальность: вкус сладкого, яркого зеленого анжу — это совершенно другое впечатление от почти подавляющего цветочного Starkrimson. Груши всех мастей широко доступны в большинстве продуктовых магазинов и рынков по всей стране осенью и зимой; вот десять наших любимых. См. Наши советы по покупке, хранению и приготовлению груш »

Green Anjou

Ярко-зеленый, даже когда спелый, Green Anjou легко узнать по его приземистой яйцеобразной форме.Сладко-спелые, с гладкой и сочной текстурой, это сорт груши, который можно есть на завтрак: нарезанный на теплые хлопья, ее вкус успокаивающий и яркий. В сыром виде он вкусен, но универсален и отлично подходит для запекания, варки и жарки. Эти груши, самый распространенный в США сорт, всегда легко найти. Твердая мякоть хорошо подойдет для этого грушевого тарт-татина.

Красный Анжу

Подобный по размеру и текстуре своему зеленому кузену, Красный Анжу слаще и мягче, с тонкими нотками сладких специй, заменяющих цитрусовые ноты Зеленого Анжу.Используйте так же, как зеленый в любом приложении, хотя светящаяся красная кожица добавляет приятный оттенок при нарезании зеленых салатов.

Бартлетт

Эта традиционная консервированная груша с зеленовато-золотистым оттенком — вот что приходит на ум, когда вы думаете о «грушевом вкусе». Мягкий и сладкий с тонкими ароматными цитрусовыми нотами, когда они немного зеленые, лучше всего , но сырые: консервированные, протертые или запеченные. При созревании мягкая мякоть легко покрывается синяками, но вознаграждает едоков обильным соком.

Красный Бартлетт

Эта груша обладает яркой, свежей сладостью и нежными цветочными нотками. Более мягкий и сладкий, чем его желтый кузен, Красный Бартлетт также хорош для консервирования и консервирования, и гораздо лучший выбор для еды без раздачи.

Bosc

Груши Bosc являются фаворитом для варки и запекания, поскольку их более плотная текстура означает, что они сохраняют свою элегантную форму при приготовлении. Смело приправленные, с почти дымной сладостью и нежным землистым мускусом, их приятно есть.В качестве особого десерта попробуйте использовать их во французском Tarte Bourdaloue.

Concorde

Concorde подходит практически для любых обстоятельств, но сам по себе он никогда не поставит вас на колени. Сладкий и ароматный с легкими нотками ванили, он хороший выбор для запекания и припуска, хорошо сохраняет форму при высоких температурах. Еще один плюс: мякоть не поджаривается на воздухе так быстро, как другие груши, что делает ее хорошим эстетическим выбором для гарниров и салатов.

Секель

Вот небольшая груша, которую стоит поискать: с бархатистой мякотью, которая поет с нотами сладкого шампанского, наслаждайтесь этой грушей без ограничений или уравновешивайте ее сладость хорошим острым сыром и бокалом вина. Обжарка груш превращает сочную зернистую мякоть в изысканный гарнир.

Comice

Эти мягкие груши с великолепной текстурой и землистым вкусом отлично подходят для десертов и хорошо сочетаются с сыром. Попробуйте сладкую грушу, которую подают в сыром виде или вареную, как эти каштановые медовые груши.

Forelle

«Forelle» в переводе с немецкого означает «форель», и этот тезка отражается в зеленой с красными пятнами кожуре этой маленькой груши. Более твердая и тёплая, чем другие сорта, эта груша напоминает яблоко как по вкусу, так и по текстуре, отлично подходит для еды, которую можно съесть самостоятельно, или нарезанной с салатами, сыром или небольшим количеством меда.

Старкримсон

Старкримсон обладает стойким ароматом и гладкой мягкой текстурой. Эту грушу лучше всего запекать, что снижает ее сильный цветочный аромат — она ​​может приедать в сыром виде.

10 популярных и распространенных видов груш — Полное руководство 2021

Сохраните на потом!

Груши — восхитительный фрукт, но если вы только что открыли их для себя, вы можете быть поражены разнообразием разновидностей груш. Мы рассмотрим десять самых распространенных видов груш, чтобы вы знали, как их есть, когда их есть и почему они такие вкусные.

Сколько существует разновидностей груш?

В мире существует более 3000 известных сортов груш.Однако в Северной Америке в большинстве продуктовых магазинов выбор более ограничен.

Приятная особенность груш в том, что есть сорта на любой вкус. Некоторые из них сочные, некоторые терпкие. Некоторые из них твердые, а другие более мягкие. Хотите ли вы вкусно перекусить или приготовить изысканный десерт, есть множество груш, которые будут соответствовать вашим критериям.

Груши имеют типичную форму: закругленную сверху и более округлую снизу.Однако у некоторых груш будет более длинная шейка, в то время как другие груши больше похожи на круглое яблоко, чем на что-либо еще.

10 популярных сортов груш

1. Зеленый и красный Анжу

Груши Анжу — одни из самых распространенных сортов груш, и не зря. Они очень сочные, но при этом имеют твердую консистенцию, поэтому их можно использовать во многих рецептах.

Хотя от груш Анжу можно ожидать сочной текстуры, их вкус не слишком сладкий. Вместо этого ожидайте намек на лимон, когда вы его откусите.

Зеленые и красные груши анжу разных цветов, но их вкус практически одинаков. При приготовлении можно использовать любой тип.

Груши Анжу доступны с октября по май.

2. Бартлетт

Груши Бартлетта, также известные как груши Вильямса, очень сочные и отлично подходят для употребления в сыром виде. К сожалению, их сочность быстро теряется, поэтому они теряют форму.

Если вы хотите продемонстрировать форму вареной груши, то это не лучший сорт.Однако груши Бартлетта отлично подходят для соусов или масла.

груш Бартлетт доступны с июля по октябрь.

3. Зекель

Груши Seckel — типичная закусочная груша. Они крошечные, и их можно съесть всего за один или два укуса.

Несмотря на размер, эти груши очень универсальны. Их можно есть сырыми, готовить во многих блюдах и даже консервировать.

Хотя их часто перекусывают, опасайтесь их иногда горького вкуса, к которому иногда нужно время, чтобы привыкнуть.

груш Seckel доступны с сентября по декабрь.

4. Bosc

Груши Bosc — идеальное хрустящее лакомство. Сыворотку можно есть сырой, ее часто используют в кулинарии, потому что она хорошо сохраняет форму при нагревании.

Снаружи груши Bosc должны быть красновато-коричневого цвета. Они будут довольно твердыми, даже когда спелые, и при мягком сжатии немного подойдут.

Груши Bosc можно использовать практически в любых блюдах, включая знаменитый грушевый тарт.

груш Bosc доступны с сентября по зиму, а некоторые даже доступны в марте и апреле.

5. Комис

Комисные груши — идеальный перекус на обед. Они восхитительны в сыром виде благодаря своему фруктовому вкусу.

В то время как некоторые груши имеют зернистую текстуру, груши Comice — нет, поэтому их так приятно есть сырыми.

Кожура этих груш желто-зеленая, хотя на одной стороне часто бывает красная отметина.Этот красный цвет появляется, когда солнце попадает в конкретное место.

Груши комис обычно доступны с сентября по февраль.

6. Азиатские груши

Азиатские груши имеют много общего с яблоками. Они не только округлые по форме, но и очень хрустящие.

В категории азиатских груш существует множество разновидностей. В Северной Америке распространены азиатские груши коричневого цвета и немного шероховатой кожицы.

азиатских груш доступны с августа по февраль.

7. Старкримсон

Груши Старкримсон невероятно красивы. У них очень темно-красный цвет, хотя внутри вы можете ожидать легкий аромат.

Они сладкие, немного цветочные, среднего размера. Ожидайте, что красная кожица станет более насыщенной по мере созревания груши.

груши Старкримсон доступны с августа по декабрь.

8. Forelle

Груши Forelle маленькие и имеют овальную форму, что делает их очень различимыми.У них гладкая кожа, покрытая веснушками с желтыми и зелеными пятнышками.

По мере созревания кожуры более бледная кожица становится темно-красной, что является хорошим индикатором того, что она готова к употреблению.

Груши Форель довольно сладкие. Они — отличный выбор для детей, потому что они маленькие и милые, из них можно вкусно перекусить.

9. Concorde

Груши Конкорд имеют традиционную форму груши, хотя их шеи значительно длиннее, чем у других разновидностей.Их вкус довольно сочный.

Эти груши отлично подходят как для употребления в сыром виде, так и для приготовления пищи. Их мякоть сохраняет свой цвет и при разрезании становится не очень коричневой. Кроме того, вы можете приготовить груши Конкорд, и они сохранят свою форму благодаря своей плотной массе.

груш Конкорд доступны с сентября по февраль.

10. Французские груши с маслом

Французские груши с маслом требуют дополнительных знаний при их выборе, поскольку они могут быть довольно кислыми и жесткими в сыром виде.Однако после созревания они становятся сочными, мягкими и идеально подходят для употребления в сыром виде.

Эти груши сначала станут зелеными, а по мере созревания станут золотистыми. У них легкий лимонный привкус.

французских груш с маслом доступны с сентября по декабрь.

Какая груша самая вкусная?

Груша с лучшим вкусом — это все о восприятии. Однако из-за идеального вкуса груши многие люди выбирают груши Bosc. Груши Бартлетта также являются фаворитом фанатов.

Какие груши самые сочные?

Самыми сочными сортами груш являются груши Анжу, груши Бартлетта и груши Конкорд. Будьте готовы использовать много салфеток при их употреблении из-за их сочной мякоти.

Если вам нужна груша с более тёплым вкусом, попробуйте груши Seckel. Их все еще часто едят сырыми, но к их горькому вкусу нужно привыкнуть.

Заключение

Иногда груши теряются в поисках идеального блюда.Но есть много разновидностей на выбор, которыми можно наслаждаться в сыром виде или по своему любимому рецепту.

Статьи по теме:

Сохраните на потом!

различий в сортах груш | Stemilt, Washington

Подошел к концу еще один урожай груш для наших грушеводов Rushing Rivers ™, и теперь в ваш продуктовый магазин поступают многочисленные сорта груш. Большинству из нас знакомы две груши — Бартлетт и Д’Анжу, потому что у этих сортов самый высокий объем, поэтому вы будете встречать их чаще всего.Однако, как и у яблок, у груш есть много вкусов, предлагающих их собственный опыт в еде и использовании. Подробнее о различиях в сортах груш читайте ниже.

Bartlett: Эта культовая груша в форме колокола — главный сорт, который вы найдете в магазинах с августа по январь. Он отличается от сорта Winter d’Anjou тем, что меняет цвет по мере созревания. Bartlett’s лучше всего употреблять, когда они желтые, а кожа слегка поддается при надавливании около шеи.Груши Бартлетт очень популярны в качестве закусок, а основной сорт используют для консервирования.

D’Anjou: Этот сорт озимой груши имеет яйцевидную форму и имеет зеленый цвет. Мы называем ее «зимней» грушей, потому что она заменяет летние сорта, такие как Бартлетт и Старкримсон, в супермаркетах каждую зиму, а также потому, что она собирается после того, как будут собраны все летние сорта (в октябре). D’Anjou имеет более твердую текстуру, чем Bartlett, и не меняет цвет по мере созревания (так что вам нужно проверить шейку).Когда он созреет и готов, его сложно превзойти сочный, сладкий и цитрусовый вкус д’Анжу. Я предпочитаю эту грушу в качестве свежей закуски, но она также отлично подходит для запекания или запекания, поскольку выдерживает высокие температуры.

Красные груши: В эту группу входят три сорта груш, в том числе: Старкримсон, Ред Бартлетт и Ред д’Анжу. В Stemilt мы в основном выращиваем Starkrimson и Red d’Anjou. Основное отличие этих груш от ведущих сортов (Bartlett и d’Anjou) в том, что они красного цвета! Эти груши — отличный выбор для сырных досок или любых свежих закусок.

Bosc: Вы узнаете Bosc как грушу бронзового цвета с удлиненной шеей. От других сортов груш он отличается не только цветом, но и сладко-пряным вкусом. В этой груше вы узнаете нотки всех ваших любимых осенних специй (корицы, мускатного ореха и т. Д.), Что делает ее отличным выбором для варки или выпечки.

Concorde: Concorde — это особая груша, внешне похожая на другие зеленые груши, но обладающая уникальным вкусом.Он очень сладкий, с сочной мякотью и ароматом ванили. Это отличная груша на все случаи жизни, но из-за ее десертного вкуса я люблю есть ее самостоятельно.

Другие сорта груш:

Seckel: Мы называем Seckel сахарной грушей, потому что она невероятно сладкая! Он также намного меньше, чем большинство груш, и имеет короткий сезон с сентября по декабрь. Вы не часто найдете груши Seckel, но когда найдете, определенно возьмите одну и наслаждайтесь ею в качестве сладкой закуски.Из-за их размера вам не захочется готовить или запекать с ними.

Комис: Комис — это груша с оттенком красного и зеленого, короткой и круглой формы. Он очень мягкий, имеет кремовую мякоть и является довольно сладким лакомством. Это еще одна фирменная груша, которую нелегко найти в своем магазине, но если вы любите сочные фрукты, то Comice — лучший выбор для вас!

Forelle: Forelle в переводе с немецкого означает форель, и эта груша получила такое название, потому что она такого же цвета, как и радужная форель! Как Seckel и Comice, Forelle — груша меньшего размера.Мякоть груши более плотная и грубая, чем у других сортов груш, а сладкий, пряно-коричный привкус уникален. Вкус Форелле усиливается, если вы сочетаете его с острым сыром.

Посмотрите это видео, чтобы узнать больше о некоторых сортах груш, которые продаются в Stemilt, и их лучших качествах!

Теперь, когда вы знаете разницу в сортах груш, которые мы предлагаем в Stemilt, вы можете наслаждаться каждым из них! Я хотел бы услышать от вас в комментариях о вашем любимом сорте груш и о том, почему он оказался для вас лучшим!

Знайте свои груши и когда они в сезоне

Знаете ли вы, что декабрь является национальным месяцем груш? Нет? Да? Тебе все равно? Ничего страшного, мы тоже не уделяем слишком много внимания фальшивым праздничным обедам.Но мы заботимся о грушах, и, поскольку лучшее время их есть сейчас, декабрь — отличный месяц, чтобы поговорить об этом сочном фрукте.

В коммерческих целях Соединенные Штаты собирают 10 видов груш, каждый со своими нюансами и использованием. Некоторые отлично подходят для того, чтобы просто пережевывать пищу, другие поют в сочетании с мягким, спелым сыром или нарезанными тонкими ломтиками и кладут их между хлебом с чеддером для получения прекрасного жареного сэндвича. Вы также можете испечь груши с согревающими специями в качестве праздничного десерта и добавить нарезанные фрукты в салат с орехами пекан, чтобы придать зимней зелени приятную хрустящую сладость.

Имейте в виду, что покупая груши, нужно нежно пощупать шею прямо у стебля. Если он немного податлив, то груша идеальна. Слишком твердый означает незрелый, а слишком мягкий — перезрелый. Итак, вот 10 сортов груш, на которые стоит обратить внимание.

Возможно, вас не удивит, что Старкримсон назван из-за его красной кожицы — по крайней мере, здесь появляется малиновая часть. Звездная сторона этой большой груши может быть связана с тем фактом, что она потрясает ваши вкусовые рецепторы сочной сладостью и Мягкое приятное цветочное послевкусие.Несмотря на совершенство каждого укуса, этот фрукт возник в результате спонтанной мутации или спорта в Миссури в 1950-х годах. Сверкающая ярко-красная груша появилась на дереве в саду, где рос Clapp’s Favorite (особый американский сорт). В буквальном смысле это был яркий рубиновый свет посреди зелени, заставляющий производителей останавливаться и рассматривать этот сорт. К счастью, они это сделали, и в конце концов Старкримсон был передан питомнику братьев Старк, так груша и получила свое название — Старк-Римсон.Поскольку эти груши более мягкие, их можно есть просто или просто запеченными.

Сезон: с августа по январь

На твердой стороне грушевого царства длинный желто-зеленый Concorde обеспечивает свежий, приятный вкус. Из-за плотной мякоти и того факта, что этот сорт не окисляется так быстро, как другие груши, это отличный вариант для салата из груш, орехов пекан и капусты в вазе с фруктами или нарезанных ломтиками для сыра и мясной доски.Они также хорошо держат форму, поэтому, если вы ищете хороший сорт для груши-пашот, то это то, что нужно. Но как появилась эта сливочно-сладкая груша? Concord — это, по сути, любовный матч между European Conference и американскими грушами Comice.

Сезон: с сентября по февраль

Может быть трудно отличить некоторые груши, и Bartlett часто путают с вышеупомянутым Concorde и зеленым Anjou. Разница небольшая, и если вы помните, что Бартлетт — самая грушевидная из груш, это должно быть легко.Также кожа бледно-золотисто-зеленого цвета, почти желтого цвета. Различие проявляется и во вкусе: этот тип сочетает все ноты, которые можно ожидать от груши. Он мягкий, сочный и сладкий, но с толстой кожицей, которая может немного горчить. Вот почему, когда вы видите консервированные груши, которые обычно представляют собой Bartletts, кожица очищается, и остаются только нежные фрукты. Первые Бартлетты были обнаружены в 1765 году школьным учителем в Англии. Его фамилия была Stair, и сначала этот фрукт получил прозвище Stair’s Pear, название, которое так приятно говорить, что мы как бы хотели, чтобы он остался.Позже название груши было изменено на Уильямс Бон Кретьен. Наконец, груша перекочевала в Америку около 1800 года и была посажена в поместье, позднее принадлежавшем Еноху Бартлетту. Бартлетт не знал, что его груша уже имеет репутацию, поэтому он взял на себя ее выращивание и популяризировал плод под своим именем. Они не понимали, что Williams и Bartlett были одной и той же грушей до 1828 года, но в то время в Америке прижилось имя Bartlett. Имея это в виду, ешьте их свежими или приготовьте жареный бутерброд с сыром.Вы действительно можете использовать его для чего угодно.

Сезон: с сентября по февраль

Практически все, что было сказано о зеленом Bartlett, можно сказать и о красном, за исключением того, что эта разновидность возникла как спорт, как и Starkrimson. Он был найден на стандартном дереве Бартлетт в штате Вашингтон в 1938 году, всего лишь небольшой бутон, который пророс естественным путем. Они назвали ее Max Red — имя, которое, несомненно, сделало бы эту грушу еще более популярной сегодня. Тем не менее, вы найдете этих красавиц повсюду, и они станут хорошим дополнением к своим более бледным собратьям.

Сезон: с августа по январь

Хотя Bosc кажется повсюду, этот тип на самом деле является семейной реликвией. Вы можете отличить их по жесткой коричнево-золотой коже и длинной элегантной шее. Не волнуйтесь, потому что снаружи он немного похож на кожу; на самом деле он довольно вкусный, и его легко откусить. Как только вы это сделаете, вы будете вознаграждены не слишком сладким, богатым, хрустящим кусочком с сильным ароматом груши. Поскольку эта груша имеет плотную маслянистую мякоть, ее приятно есть.По той же причине хорошо готовить на Bosc. Вы можете использовать его, чтобы оживить блюдо из свинины, запечь кексы и нарезать тонкими ломтиками для домашней пиццы. Истории, связанные с этой грушей, столь же многочисленны, как и ее использование, и по сей день остаются разногласия относительно ее происхождения. Это из Франции или Бельгии? У него много имен по всему миру, в том числе Буэрре Боск, Калабасс Боск, Кайзер Александр и Буэрре д’Аппремон. Все произошло в начале 1800-х годов, незадолго до того, как груша Bosc стала популярной в Америке, где она остается популярным выбором.Побалуйте себя вкусными приготовленными блюдами и испытайте удачу на сайте онлайн-рулетки «Австрийская викторина».

Сезон: с сентября по апрель

Если вы ищете небольшой сладкий жирный фрукт с ароматом спелой груши, то это он. Эта груша идеально сочетается с сыром, так же как она сочетается с блюзом, сладким и сливочным камамбером или острым чеддером. Как и многие другие груши, эта родом из Франции (точнее, из Анже) и впервые была выращена в середине 1800-х годов.Там они назвали его Doyenné Du Comice, но здесь, в Штатах, мы называем его Рождественской грушей (обратите внимание на красный и зеленый оттенок). Слово мудрым: это популярно во время праздников, но также доступно до и после.

Сезон: с сентября по март

Не удивляйтесь, если вы увидите этот сорт как д’Анжу. Это то же самое, и это название отдает дань уважения французско-бельгийскому происхождению фрукта. Хотя фермеры выращивали эту грушу по всей Европе с начала 19 века, в Америку она попала только в 1842 году.Слава богу, это так, поскольку эта пухлая груша почти сферической формы предлагает идеальный баланс мягкости и сладости с тонкой лимонной эссенцией. Наслаждайтесь анжу в сыром виде или используйте его для выпечки, пашот и гриля. На самом деле, он годится практически для всего, поэтому, возможно, анжу остается одним из самых популярных сортов.

Сезон: с сентября по май

Что можно сказать о бордовом цвете Анжу, чего не было сказано о его зеленой разновидности? Что ж, вместо ярких цитрусовых качеств вы получаете более глубокую и пряную эссенцию.В остальном он остается очень похожим. Как и другие красные груши, красная анжу возникла спонтанно как вид спорта. Этот был обнаружен недалеко от Медфорда, штат Орегон, в 1950-х годах.

Сезон: с октября по май

Не дайте себя обмануть только потому, что Seckel — самая маленькая груша из всех коммерческих фруктов; он обладает сильным и незабываемым ароматом и хрустящей плотной мякотью — крошечные кусочки груши помогают украсить практически любой сыр (бонусные баллы за потрясающий вид в корзине с фруктами или за украшение стола).Еще одна особенность этого миниатюрного плода: он произрастает в Северной Америке, возможно, как дикий саженец из Филадельфии. Мы говорим «возможно», потому что точный корень не был подтвержден. Другая теория гласит, что немецкие иммигранты принесли с собой плоды и рассыпали семена, в результате чего был получен богатый урожай груш Зекель.

Сезон: с сентября по февраль

Эта маленькая груша почти такая же маленькая, как Seckel, и почти такая же хрустящая. Но поскольку он не такой твердый и сладкий, из груши можно отлично перекусить, особенно для детей.Эти крошечные плоды родом из Саксонии, Германия, тщательно выращиваются с 1600-х годов, что делает их одной из самых исторически отслеживаемых груш на рынке. Первые форельцы совершили путешествие в Соединенные Штаты через немецких иммигрантов в 1800-х годах. Название происходит от немецкого слова, обозначающего форель, и, по всей видимости, было дано фрукту на основе похожего цвета рыбы.

Сезон: с октября по март

груш… Основы — завести

Груши, входящие в семейство розовых, связаны с яблоками и делятся на две основные категории: европейские и азиатские.Европейские груши становятся твердыми при сборе, а затем созревают до маслянистой мягкости. Спелые азиатские груши имеют хрустящую и сочную текстуру, похожую на яблоки, и их нужно есть сразу после сбора. Иногда их называют яблочными грушами.

Основы груши
Самыми популярными европейскими сортами груш являются Анжу, Бартлетт, Боск, Комис, Форель и Секель. В зависимости от сорта груша может быть сладко-пряно-сладкой или иметь разные вкусы.

Выбор груш
Ищите плотные, ароматные, безупречные груши.Выберите спелые фрукты, если вы собираетесь использовать их в течение нескольких дней. Выберите более плотные, слегка недозрелые груши, если вы планируете использовать их позже на неделе. Слегка недозрелые груши также хорошо подходят для приготовления. Когда груша поддается легкому давлению на шейку, она спелая и готова к употреблению. Если вы подождете, чтобы использовать его, пока самая широкая часть посередине не поддастся давлению, плод будет слишком спелым и не с лучшей текстурой.

Хранение груш
Незрелые: Хранить при комнатной температуре до созревания (до недели).
Скорость созревания: Хранить в бумажном пакете с яблоком или бананом (проверять спелость каждый день).
Созревшие: Хранить в самой холодной части холодильника вдали от ароматных продуктов, таких как лук, в течение 3-5 дней.

Наилучшее использование
Текстура и вкусовые характеристики каждой груши определяют ее наилучшее использование. Груши, такие как Boscs, Bartletts и недозрелые Anjous, имеют более плотную консистенцию, поэтому хорошо подходят для приготовления, в том числе для пашотирования, запекания, жарки на гриле или запекания.Сладкие груши, такие как Comice, Forelle и Seckel, идеально подходят для десертов.

Консервирование или консервирование: Bartlett, Seckel
Приготовление, выпечка, запекание, браконьерство: Anjou (слегка недозрелые), Bosc, Bartlett
Десерты: Comice, Forelle, Seckel
Варенье и варенье: Seckel
Салаты: Anjou, Bartlett, Seckel
С сыром: Anjou, Bartlett, Bosc, Comice, Forelle, Seckel
Закуски: Anjou, Bartlett, Bosc, Comice, Forelle, Seckel

Наличие
Спелые груши доступны почти круглый год.Груши Bartlett первыми появляются на рынке с августа. За ними быстро следуют груши Anjou, Bosc, Comice, Seckel и Forelle, которые хранятся большую часть зимы и являются отличным выбором свежих фруктов в те месяцы, когда других свежих фруктов не хватает.

Добавление ароматизатора
Корица, душистый перец, мускатный орех, кардамон, цедра лимона, а также экстракты ванили, лимона или миндаля дополняют натуральный аромат груш.

Урожайность и измерения
1 фунт груш = 3 средние груши
1 фунт груш = 3-1 / 2 стакана, нарезанный
1 фунт груш = 3 стакана, нарезанный)

Польза для здоровья
Груши наполнены клетчаткой , витамины, минералы и фитохимические вещества, способствующие хорошему здоровью, — все это всего лишь около 100 калорий каждый! Клетчатка, содержащаяся в грушах, — это пектин, растворимое волокно, которое, по словам исследователей, может помочь снизить уровень холестерина в крови и снизить риск сердечных заболеваний и рака толстой кишки.Груши не содержат жира, холестерина и натрия.
Натали Менза, MS, RD
Менеджер по здоровью и благополучию
Wakefern Food Corporation

Фруктовые и овощные рецепты

Видеоцентр: отбор, хранение и приготовление фруктов и овощей.

различных сортов груш | Сорта и вкусы груш

Когда я хожу в магазин или на фермерский рынок, я обычно не из тех, кто экспериментирует с разными сортами фруктов, которые я раньше не пробовал.Например, что касается груш, я знаю, что мне нравится вкус груш Бартлетт (и, возможно, я немного предвзято, потому что это моя фамилия), поэтому я покупаю их каждый раз. Но когда на прошлой неделе я был готов к своему обычному вкусу, я заметил, что есть так много других видов груш на выбор, и мне было любопытно, что я упускаю.

Груши бывают разных цветов: оттенков зеленого, красного, желтого, золотого и коричневого. Раньше я боялся покупать коричневые, потому что думал, что это признак того, что они гнилые, но это неправда! Фактически, многие сорта не меняют цвет по мере созревания, что затрудняет определение спелости.

Груши очень вкусные и по вкусу напоминают десерт (да, потому что они сладкие), но они действительно полезны и для вас! Знаете ли вы, что кожица груши содержит в два раза больше питательных веществ, чем мякоть? Эти фитонутриенты включают антиоксидантные и противовоспалительные флавоноиды. Они также богаты вашими ежедневными потребностями в клетчатке, а также медью, витамином С и витамином К (1).

Вот базовое руководство по вкусу и текстуре наиболее распространенных сортов:

Груши Бартлетт:

  • Классическая и наиболее распространенная груша в США.
  • Обычно желто-зеленый и крапчатый.
  • Сладкий, сочный и мягкий.
  • Отлично подходит для приготовления и нарезки салатов.

Красные груши д’Анжу:

  • Насыщенный красновато-бордовый цвет.
  • Высокое содержание антоциана.
  • Очень сладкий, можно есть твердым или мягким.
  • Отлично подходит для топпера для салата.

Груши Тоска:

  • Обычно самый зеленый сорт.
  • Сладкий, мягкий и сочный.
  • Отлично подходит для многих целей: салатов, выпечки и припуска!

Concorde Pears:

  • Высокая и худощавая, золотистого цвета.
  • Мякоть плотная и плотная.
  • Сладкий и свежий по вкусу.
  • Отлично подходит для запекания и не должен быть мягким, чтобы его можно было есть.

Груши Bosc:

  • Корично-коричневый цвет кожи.
  • Сладкий, медовый аромат с оттенком пряностей.
  • Твердо и четко!
  • Отлично подходит для браконьерства и запекания.

Кстати, зима — идеальное время для покупки груш, так как большинство сортов уже сезонные! Если вы похожи на меня и не решаетесь попробовать что-то новое, возьмите эту надоедливую песню, которую вы слышали уже миллион раз, и «LET IT GOOOO»! Мы упускаем так много вкусных вещей, что оно того стоит! 🙂

Наслаждайтесь!

— Кэти Бартлетт

1.http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=28

видов груши — узнайте о различных сортах груши

Груши — прекрасное дерево для сада или пейзажа. Менее подвержены воздействию вредителей, чем яблоки, они долгие годы приносят красивые весенние цветы и обильные плоды. Но груша — это широкий термин: каковы разные сорта груши и в чем их различия? Какие из них вкуснее всего, а какие будут расти в вашем районе? Продолжайте читать, чтобы узнать о различных видах грушевых деревьев.

Различные сорта груш

Так какие же самые распространенные виды грушевых деревьев? Существует три основных разновидности грушевых деревьев: европейские, азиатские и гибридные.

европейских груш — самые классические образцы груш, которые вы покупаете в магазине. Они сладкие, сочные и включают:

Они тщательно собираются на лозе, а затем созревают при хранении. К сожалению, они также очень уязвимы для бактериального ожога — бактериального заболевания, которое особенно распространено на юго-востоке США.

В других частях света выращивают европейские груши более успешно, но они всегда несколько уязвимы. Если вас беспокоит бактериальный ожог, вам следует подумать о азиатских грушах и других гибридных грушевых деревьях.

Азиатские и гибридные сорта груш намного более устойчивы к бактериальному ожогу. Однако текстура несколько иная. Азиатская груша по форме напоминает яблоко и имеет более хрустящую текстуру, чем европейская груша. Иногда ее даже называют яблочной грушей. В отличие от европейских груш, плоды созревают на дереве и их можно сразу же есть.Некоторые распространенные разновидности:

Гибриды, также называемые восточными гибридами, представляют собой твердые, зернистые плоды, которые созревают после сбора, как европейские груши. Обычно их больше используют для приготовления и консервирования, чем для употребления в свежем виде. Некоторые популярные гибриды:

Цветущие сорта груши

Помимо этих плодовых разновидностей груш существуют также разновидности цветущих груш.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *