Site Loader

Содержание

Варенье из тыквы апельсинов и лимонов на зиму рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сварить варенье из тыквы с апельсином? Подготовьте продукты. Тыква подойдет любая, но сорта с яркой оранжевой мякотью будут смотреться красивее. Тыкву взвешивайте уже после очистки и нарезки. Лимон и апельсин берите среднего размера. Тыкву предварительно хорошо помойте.

  • Шаг 2:

    Тыкву разрежьте, удалите семена. Срежьте с нее толстую кожу. Делайте это аккуратно, тыква очень твердая. Удобнее будет разрезать ее сначала на небольшие кусочки, и только потом срезать кожу.

  • Шаг 3:

    Нарежьте мякоть тыквы мелкими кубиками. Чем меньше будут кубики, тем быстрее сварится варенье.

  • Шаг 4:

    Лимон и апельсин хорошенько помойте под проточной теплой водой. Желательно потереть их щеткой, используя соду. Часто фрукты продаются обработанные воском. А так как снимать шкуру мы не будем, ее надо хорошо отмыть. Нарежьте цитрусовые мелкими кубиками. Косточки удалите.

  • Шаг 5:

    Сложите тыкву в посуду, в которой будете варить варенье. Лучше всего подходит медная, но не у всех она есть. Я всегда варю в эмалированном тазу. Главное, чтобы не было сколов. Алюминиевая посуда не подходит — в ней может произойти реакция с кислотой. Добавьте к тыкве нарезанные апельсин и лимон.

  • Шаг 6:

    Засыпьте продукты сахаром. Оставьте их в таком виде на несколько часов. Чем дольше, тем лучше. Мои стояли 12 часов. Время от времени их нужно перемешивать, чтобы сахар растворялся быстрее.

  • Шаг 7:

    Тыква и цитрусовые должны дать много сока. Если этого не произошло, то добавьте к ним немного воды.

  • Шаг 8:

    Поставьте будущее варенье на маленький огонь.

  • Шаг 9:

    Доведите его до кипения. Варите варенье на самом маленьком огне. Периодически перемешивайте его, особенно в конце варки. Когда варенье загустеет, оно может пригореть. Варить варенье надо долго, от одного до полутора часов. Чем дольше вы будете его варить, тем гуще оно станет.

  • Шаг 10:

    Тыква так и останется кусочками, хотя и станет абсолютно мягкой. Можете оставить варенье в таком виде или сделать его более однородным. Для этого разомните его при помощи обычной картофелемялки.

  • Шаг 11:

    Горячее варенье сразу же разложите по подготовленным стерилизованным банкам. Банки можете простерилизовать любым удобным способом — в духовке, микроволновке или над паром.

  • Шаг 12:

    Закройте банки стерильными крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте остывать, укутав их чем-нибудь плотным. Таким образом вы дополнительно простерилизуете крышки. готовое варенье хорошо хранится при комнатной температуре — в нем много кислоты. Из данного количества продуктов получается около 1 литра готового варенья.

  • Варенье из тыквы с апельсином и лимоном ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

    Домашнее варенье заготавливают почти все хозяйки. Ведь всегда можно открыть баночку ароматного, вкусного варенья и подать его к чаю с выпечкой или приготовить сладкие пирожки, пироги, а также украсить любой десерт или мороженое. Варить варенье можно из любых ягод. фруктов и даже из самых неожиданных овощей. В моей копилочке домашних рецептов есть вкусное варенье из кабачка с лимоном и апельсином, сливовое варенье с перчем чили и шоколадом, вишнёвое варенье в желе, варенье и айвы, ароматное варенье из арбузных корок и даже варенье из дыни. Варила я варенье и из лепестков роз, какое оно ароматное!!! Также очень вкусным и необычным получается варенье из киви, а также необычное варенье из одуванчиков. Вот какое бывает разнообразие… Сегодня спешу предложить Вам рецепт варенья из тыквы. И снова оно будет не совсем обычным, ведь в него мы будем добавлять и апельсины и лимоны и даже имбирь и корицу. Ну что? Заинтриговала я Вас? Тыквенное варенье получается очень вкусным, полезным и пикантным.

    Потребуется:

    • тыква — 1,5 кг.
    • апельсины — 2 шт.
    • лимон — 1 шт.
    • сахар — 1 кг.
    • имбирь молотый — 2 ч.л. без горки
    • корица — 1 ч.л. без горки
    • вода — 100 мл.

     

     

    Как приготовить ароматное тыквенное варенье с апельсином и лимоном:

    Тыкву необходимо тщательно вымыть с щёткой и снять кожицу с помощью ножа или овощечистки. Затем извлечь мякоть и семечки, нарезать на кусочки небольшого размера. Мне нравится, когда в варенье тыква чувствуется и сохраняется кусочками.

    Добавить к резанной тыкве воду и поставить варить на средний огонь. После того, как масса начнёт закипать, тыква выделит больше жидкости, которую мы потом можем слить, чтобы варенье не получилось слишком жидким. Варим тыкву в течении 20-30 минут. Очень многое зависит от качества самой тыквы. Моя через 20 минут была почти готова.

    Пока тыква варится, с апельсина и лимона (тщательно вымытых щёткой) снять цедру на мелкой или средней тёрке.

    Отдельно нарезать кубиками мякоть апельсина и лимона. С тыквы слить лишнюю жидкость и добавить цедру и нарезанную мякоть. Сюда же всыпать молотую корицу и молотый имбирь. Добавить сахар и варить тыквенное варенье в течении ещё 30-60 минут. Мне вполне хватило 30 минут. Варенье стало густым, но кусочки тыквы остались целыми, что придаёт консервации особенную красоту. Готовое варенье разложить по чистым и сухим баночкам и убрать на хранение в прохладное тёмное место. Тыквенное варенье получилось настолько вкусным и ароматным, что его запах ещё долго витал по квартире. 

    Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

    Смотрите также:

    Хотите получать новые рецепты на почту?

    Варенье из тыквы с апельсином.

    Пошаговый рецепт с фото

    Сегодня я хочу показать вам, как сварить варенье из тыквы с апельсином. Примечательно то, что даже те, кто не любит тыкву и блюда из нее, будут уплетать его за обе щеки, ведь ее совершено не будет чувствоваться. Кусочки тыквы в янтарном сиропе выглядят очень аппетитно, а что уже говорить о запахе варенья. Перед ароматом цитрусовых, исходящем от этого варенья совершенно тяжело устоять. Оно получается не менее вкусным, чем варенье из груш с апельсином.

    Думаю, никто не удивится, что рецепты варенье из тыквы с апельсином очень разнообразны. Все виды этого вкуснейшего варенья отличаются длительностью варки, внешним видом, составом ингредиентов. Пользуются популярностью рецепты варенья из тыквы с апельсином и лимоном, специями, яблоками, морковью, курагой.

    Варенье из тыквы может быть сварено кусочками или в виде пюре, тогда ингредиенты пропускают через мясорубку. Что касается специй, то в тыквенное варенье можно добавлять гвоздику, кардамон, мускатный орех, куркуму, палочки ванили, бадьян, корицу. Главное с ними не переборщить, чтобы не перебить цитрусовый вкус.

    Сегодня я хочу показать вам, как сварить варенье из тыквы с апельсином пошагово с фото.

    Ингредиенты:

    • Тыква – 2 кг.,
    • Апельсины – 3 шт.,
    • Сахар – 3 стакана,
    • Лимонная кислота – щепотка.

    Варенье из тыквы с апельсином – рецепт

    Подготовьте тыквы для варенья. Очистите ее от кожуры. Так как кожура у нее очень твердая, то снимать ее лучше всего большим и острым ножом, притом осторожно, чтобы не поранится. Мякоть тыквы нарежьте кубиками.

    Сложите подготовленную тыкву для варенья в миску. Засыпьте ее сахаром.

    Размешайте, чтоб кусочки тыквы полностью были покрыты сахаром.

    Оставьте тыкву на 3-5 часов, чтобы на пустила сок.

    За это время должно образоваться достаточное количество сиропа для варки варенья. Если вы видите, что жидкости мало, добавьте полстакана воды. Теперь можно приступить к варке варенья из тыквы с апельсином. Кастрюлю поставьте на плиту. После того как тыквенное варенье закипит, снимите шумовкой пенку. На медленном огне проварите варенье еще 15 минут.

    Пока оно будет вариться подготовьте апельсины. Помойте их, снимите кожуру и белую пленку. Разделите апельсины на дольки. Нарежьте кубиками.

    В кастрюлю с тыквенным вареньем выложите апельсины.

    Несмотря на то, что апельсинам присуща кислинка, в тыквенно-апельсиновое варенье я добавляю лимонную кислоту. Варенье в ней получается кисло-сладким, к тому же лимонная кислота является отличным консервантом и поэтому с ней любая консервация прекрасно хранится.

    После добавления этих компонентов варенье из тыквы с апельсином перемешайте. На медленном огне поварите его еще 15 минут. Во время варки варенье не забываем перемешивать, чтобы оно не подгорело ко дну кастрюли.

    Готовое варенье из тыквы с апельсином, как и все другие виды варенья, разливаем по простерилизованным банкам горячим. Закрываем ошпаренными в кипятке крышками. Банки с тыквенным вареньем с апельсином переворачиваем вверх дном, накрываем и оставляем остывать. Вот так легко и просто готовится простой тыквенное варенье с апельсином. Кстати, по этому рецепту вы можете приготовить и варенье из арбузных корок, просто замените тыкву очищенными арбузными корками (без зеленой кожуры).

    Также вы можете сварить и варенье из тыквы с апельсином немножко по-другому. По нижеприведенному рецепту оно получится однородной консистенции в виде пюре, а не кусочками, как мы уже рассмотрели выше.

    Ингредиенты:

    • Тыква – 1 кг.,
    • Апельсины – 500-700 гр.,
    • Сахар – 400-500 гр.,

    Варенье из тыквы с апельсином – рецепт

    Очистите тыкву от кожуры. Нарежьте ее кусочками. Выложите в миску. Подготовленные апельсины ополосните холодной водой. Очистите их. Тоже нарежьте небольшими кусочками. Тыкву с апельсинами пропустите через мясорубку или измельчите в бледере.

     Полученное пюре засыпьте сахаром. Перемешайте. Кастрюлю с вареньем поставьте на плиту. При периодическом помешивании проварите его 20 минут. Варенье из тыквы с апельсином по истечению этого времени полностью сварится, но не будет пюреобразным.

    Кастрюлю снимите с плиты. Перебейте варенье блендером. Простерилизуйте банки и крышки для закрутки. Дайте варенью закипеть еще раз.  Половником разлейте его по банкам. Закатайте. Переверните, накройте.

    После остывания банки с вареньем вынесите в холодное место. Варенье после остывания загустевает и становится пригодным в качестве начинки для пирожков, пончиков, пирогов, рулетов.

    Попробуйте приготовить также и варенье из тыквы с апельсином и лимоном. Рецепт его приготовления не сложнее, чем предыдущие.

    Ингредиенты:

    • Тыква – 3 кг.,
    • Апельсины – 4 шт.,
    • Лимон – 1 шт.,
    • Сахар – 1, 5 кг.,
    • Вода – 2 стакана

    Варенье из тыквы с апельсином и лимоном – рецепт

    Снимите кожуру с тыквы и апельсинов. Кубиками нарежьте тыкву. Апельсин с лимоном пропустите через мясорубку. В кастрюлю насыпьте сахар. Залейте его кипятком.

    Перемешайте. Проварите сироп около пяти минут до растворения сахара. После этого в горячий сироп выложите кусочки тыквы и пюре из апельсинов с лимоном.

    Перемешайте. Варенье из тыквы с апельсином и лимоном необходимо варить не более 20 минут, иначе тыква разварится. Попробуйте приготовить также и варенье из яблок с апельсинами.

    Тыквенный джем с лимоном и апельсином


    Джем из тыквы с апельсином и лимоном

    Джем из тыквы с апельсином и лимоном – лакомство из разряда тех, что изумляют не только своим видом и вкусом, но более всего – составом. Глядя на него, разве можно угадать, что в основе не самый популярный овощ – тыква? Думаю, многие со мной согласятся, что сама по себе тыква, как бы она не была приготовлена, получается пресноватой. Собственного яркого вкуса, какой-то изюминки у неё нет, потому она всегда нуждается в яркой компании.

    В нашем случае компанию тыкве составят цитрусы – лимоны и апельсин. Лимоны обеспечат наш джем необходимой ему кислинкой, дабы сладость не получилась чересчур приторной. Апельсин передаст джему свой неповторимый вкус и аромат. Исключительно вкусно, попробуйте!

     

    Ингредиенты:

    • тыква – 1 кг (чистый вес),
    • сахар – 4 ст. (200-граммовых),
    • лимон – 300 г (2 шт. средних),
    • апельсин – 200 г (1 крупный).

    Как приготовить джем из тыквы с апельсином и лимоном

    Для приготовления джема сгодится любая тыква. Моя тыква была огромных размеров, с ярко-оранжевой кожурой и бледно-желтой волокнистой мякотью. Сорт, к сожалению, не знаю. Моем тыкву, отрезаем от неё кусок, очищаем от кожуры и выскребаем все семечки (в качестве бонуса – подсушиваем их и через несколько дней щелкаем). Взвешиваем очищенную мякоть и режем её некрупными кубиками. Если не особо хочется возиться с нарезкой, можно измельчить тыкву с помощью терки.

    Далее тыквенные кубики ссыпаем в кастрюльку, где будет вариться джем, засыпаем их сахаром, хорошенько встряхиваем (чтобы сахар не остался просто лежать на поверхности, а немного распределился) и забываем про них минут на 40-60.

    За отведенное время тыква даст много сока и осядет.

    Осталось добавить к тыкве цитрусы – и можно ставить джем на плиту. Лимоны и апельсин тщательно моем, обсушиваем. Затем снимаем с них цедру и хорошенько, до последней капли выжимаем сок. Все, больше ничего в джем добавлять мы не будем.

    Цедру и сок отправляем в кастрюльку с сахарной тыквой, перемешиваем и отправляем на плиту.

    До закипания доводим джем на среднем нагреве, а как начнет побулькивать – переключаем на максимальный. В среднем джем доходит до готовности за 30-40 мин. (зависит от мощности плиты). Но надежней ориентироваться на вид тыквы – кубики становятся прозрачными и меняют цвет на более яркий и насыщенный. Во время варки не забываем про пенку – её нужно снимать.

    И вот тыква дошла до готовности, значит, джем готов. Но сейчас он больше напоминает тыквенное варенье.

    Потому вооружаемся блендером и перебиваем содержимое кастрюльки в однородную массу.

    Теперь подготавливаем для джема тару – стерилизуем банки и крышки. Расфасовываем его по баночкам и закрываем крышками. Если планируете закрывать тыквенный джем на зиму, лучше воспользоваться крышками с закруткой. Если же уверены, что все будет съедено ближайшие пару месяцев, можно закрыть крышками капроновыми.

    Храним джем, подобно остальным заготовками – в кладовке, погребе или в холодильнике.

    easycookschool.com

    приготовление конфитюров из лимона и апельсина

    Тыква — уникальный по своему составу овощ, который отличается огромным количеством витаминов и микроэлементов. Она полезна абсолютно всем в любом виде и не теряет свои полезные свойства даже при термической обработке. Ее можно употреблять сырую, вареную, приготовить кашу или суп, а можно порадовать своих родных и близких оригинальным десертом, таким как джем из тыквы.

    Особенности приготовления

    Сама по себе тыква — овощ неприхотливый, и сложного ухода по ее выращиванию не требует. Поэтому садоводам и огородникам, которые высаживают ее у себя на приусадебном участке, практически каждый год случается получать хороший урожай. Когда свежий овощ впрок запасти не имеет возможности, хозяйка начинает ломать голову, что же приготовить из нее и как законсервировать. Прекрасным решением в этой ситуации будет решение приготовить из тыквы десерт на зиму.

    Варенье, джем или конфитюр из тыквы хранится очень долго. Кроме того, если приготовить джем с разными добавками в виде цитрусовых фруктов, его вкус просто не может не понравиться. Опытные хозяйки готовят джем из тыквы с различными ингредиентами, некоторые добавляют даже цедру и ягоды.

    Каждый рецепт имеет свой оригинальный вкус и аромат, но объединяет их всех прекрасный яркий оранжевый цвет. Холодной зимой вкус тыквенного джема будет напоминать о лете и поднимать настроение на протяжении всего зимнего периода.

    Подходящие компоненты

    Десерты из тыквы можно приготовить разнообразные. За основу в каждом рецепте берется тыква, остальные компоненты хозяйка может добавлять, полагаясь на свой вкус и фантазию. Следует знать, что с добавлением в тыкву нового компонента вкус десерта всегда будет новым.

    Также рекомендуем прочитать:

    Дополнительные компоненты к тыкве:

    • лимон;
    • апельсин;
    • яблоки;
    • курага;
    • орехи;
    • различные ягоды.

    Компоненты можно добавлять по отдельности, можно совмещать различные вкусы. В любом случае рецепты из тыквы джема и других десертов помогут хозяйке внести в семейный рацион не только вкусный десерт, но и очень полезный.

    Перед началом приготовления разных лакомств из тыквы можно ознакомиться с некоторыми секретами опытных хозяек:

    • лучше всего джем из тыквы с апельсином и лимоном готовить экспресс-методом. В этом случае овощ не потеряет своих полезных витаминов и микроэлементов;
    • для джема использовать следует качественные зрелые плоды, сочные и мягкие сорта тыквы. Тогда овощ потребует минимальной термической обработки;
    • если есть желание, можно добавить в джем специи или цедру цитруса. Это придаст пикантности десерту.

    Тыква прекрасно помогает нормализовать пищеварение и имеет в своем составе избыток железа и витаминов А и Е, которые помогают продлить молодость и поддержать красоту. Стрессы, бессонница и простудные заболевания останутся в прошлом, если ввести тыквенный десерт в ежедневный рацион.

    Лучшие рецепты десертов

    Приготовление десертов из тыквы — несложное занятие, с ним справится даже начинающая хозяйка. Самое главное — действовать по рецептам, которых существует предостаточно.

    Пикантный джем

    Прекрасный десерт для утренней чашечки кофе. Имеет приятную консистенцию и неповторимый аромат. Ингредиенты:

    • средняя спелая тыква;
    • 700 г сахара;
    • крупный апельсин;
    • звездчатый анис;
    • палочка корицы.

    Добавлять корицу и анис можно по вкусу. Их добавление придает блюду пикантности.

    Способ приготовления:

    • овощ очистить от кожуры и удалить семена;
    • порезать мелкими кубиками;
    • в кастрюлю налить небольшое количество воды и поместить туда тыквенные кубики;
    • поставить кастрюлю на медленный огонь и томить в течение 25 минут;
    • с апельсина снять верхний слой цедры;
    • нарезать мелкой соломкой цедру апельсина;
    • оставшуюся белую мякоть под цедрой хорошенько почистить и удалить;
    • апельсин нарезать крупными кубиками;
    • добавить кубики апельсина к тыкве и томить их еще 25 минут так же на медленном огне до состояния пюре;
    • снять с огня и добавить цедру апельсина;
    • все хорошо перемешать до однородной массы;
    • в пюре добавить сахар, перемешать;
    • полученную смесь нужно варить 10−15 минут на сильном огне;
    • джем разложить в стерилизованные банки;
    • в каждую банку добавить кусочки корицы и анис.

    Джем можно хранить при комнатной температуре. Если готовить все по рецепту, тыквенный джем, когда остынет, должен быть похож на мармелад. Проверить, готов ли конфитюр, можно простым методом. На серединку фарфоровой чашки нужно аккуратно капнуть 1 каплю джема, если она не растекается, десерт готов.

    Апельсиновое варенье

    Для этого рецепта лучше всего выбирать крупные и сладкие апельсины. Тогда варенье получится более насыщенным. Ингредиенты:

    • 2 кг тыквы;
    • 2 кг сахара;
    • 2 ст. воды;
    • 4 крупных апельсина.

    Тыкву желательно выбирать яркого цвета, чем ярче будет ее мякоть, тем красивей получится варенье.

    Порядок приготовления:

    • овощ очистить от кожуры, семян и волокон;
    • апельсины почистить и измельчить в блендере или мясорубке;
    • отдельно приготовить сироп. Сахар растворить в воде и варить на медленном огне несколько минут, пока сироп не загустеет;
    • овощ порезать средними кубиками;
    • кубики тыквы залить горячим сиропом и оставить пропитываться на 2−3 часа в темном месте;
    • полученную смесь варить 20 минут на медленном огне;
    • добавить в сироп с тыквой пюре из апельсина и снова варить 20 мин;
    • разложить горячее варенье по стерилизованным банкам и герметично закрыть крышками.

    Такое варенье скрасит даже самое хмурое утро и придаст невероятную бодрость. Храниться оно может целый год.

    Имбирный джем

    Самое главное здесь — правильно выбрать имбирь. Он должен быть светлого цвета, на срезе чуть зеленоватого. Следует знать, только свежий имбирь может придать десерту прекрасный аромат и специфический вкус. Ингредиенты:

    • 1,5 кг тыквы;
    • 900 г сахара;
    • 2 средних апельсина;
    • 2 крупных лимона;
    • 100 г имбиря;
    • 1 ч. л. молотого имбиря;
    • на кончике ножа корица;
    • 1 л воды.

    Чтобы джем получился, необходимо четко соблюдать пошаговую инструкцию приготовления. Имбирь и корицу можно добавлять по вкусу.

    Пошаговая инструкция приготовления:

    • подготовить тыкву, то есть освободить ее от семечек и волокон, почистить кожуру;
    • порезать овощ кусочками;
    • натереть немного цедры апельсина и лимона на мелкой терке. Всего понадобится по 1 ч. л. цедры;
    • апельсины и лимоны порезать дольками;
    • имбирь очистить и натереть на терке;
    • в большую кастрюлю нужно добавить все ингредиенты, кроме сахара;
    • довести полученную смесь до кипения, убавить огонь и томить до тех пор, пока тыква и имбирь совсем не разварятся;
    • добавить сахарный песок;
    • варить на медленном огне 1 час;
    • добавить корицу и имбирь;
    • разложить джем по стерилизованным банкам.

    Оригинальный джем из тыквы, лимона и имбиря обладает прекрасными вкусовыми качествами. Кроме того, он очень полезен в период межсезонья. Если употреблять его в это время, никакая простуда не страшна.

    Лимонное лакомство

    Этот десерт порадует своим сказочным янтарным цветом и превосходным вкусом. Гурманам — сладкоежкам он должен очень понравиться. Ингредиенты:

    • 1 кг овоща;
    • 700 г сахара;
    • 1,5 средних лимона;
    • 250 мл воды.

    Для джема из тыквы с лимоном лучше всего выбрать тыкву сладких и сочных сортов с оранжевой мякотью. Тогда джем получится очень красивого цвета. Ингредиенты:

    Приготовление:

    • очищенный и нарезанный кубиками овощ поместить в кастрюлю, добавить сахар и воду;
    • после того как смесь закипела, варить 20 мин.;
    • варить до того, пока тыква не станет совсем мягкая, но не нужно ее разваривать;
    • смесь измельчить в блендере до однородной массы;
    • добавить в пюре сок лимонов;
    • варить 30 мин.

    Джем должен получиться однородной густой массой. Сок лимона можно добавлять по вкусу, если хочется приготовить очень сладкий джем.

    Восточный конфитюр с курагой

    Новую нотку в тыквенные джемы внесет именно курага. Вкус конфитюра нельзя сравнить ни с каким другим джемом. Ингредиенты:

    • 1 кг сахара;
    • 1 кг зрелой сладкой тыквы;
    • 1 крупный лимон;
    • 300 г кураги.

    Для этого рецепта подготовка тыквы должна быть особенной. Очень важно срезать кожуру тыквы толстым слоем. Следует заметить, что в данном рецепте не добавляется вода.

    Приготовить его можно так:

    • подготовить овощ, нарезать мелкими кубиками;
    • засыпать кубики сахаром и оставить, пока овощ не выделит сок;
    • добавить сок лимона, его должно быть 5 ст. л.;
    • обдать курагу кипятком и мелко нарезать, добавить в кастрюлю;
    • смесь варить 25 мин на медленном огне, при этом постоянно помешивать;
    • по истечении времени снять с огня и дать отстояться смеси 4 часа;
    • снова поставить смесь на медленный огонь на 20 мин;
    • опять дать постоять джему 6 часов;
    • последний раз варить 5 мин;
    • горячий джем разлить по банкам.

    Если при приготовлении джема получается слишком густая масса, можно добавить 0,5 ст. воды, не больше. В противном случае смесь будет постоянно подгорать.

    Яблочное искушение

    Для более правильного соотношения яблоки следует выбирать сладких сортов и крупных размеров. Ингредиенты:

    • 1 кг сладких яблок;
    • 1 кг сахара;
    • 1 кг тыквы;
    • 0, 5 ч. л. цедры апельсина.

    Для рецепта лучше всего будет использовать яблоки сладких сортов. Так как в данном случае кислинка яблок будет не очень уместна.

    Порядок приготовления:

    • овощ очистить, порезать на кубики и поставить на огонь с небольшим количеством воды до полного размягчения;
    • измельчить овощ в блендере;
    • яблоки почистить, удалить сердцевину и тушить, пока они не станут совсем мягкими;
    • пропустить их через мясорубку;
    • смешать тыквенную и яблочную массы и варить 30 минут;
    • за 10 мин до окончания варки добавить цедру.

    zasolka.guru

    Джем из тыквы с апельсинами. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

    Осенью садоводов и огородников радуют разноцветные тыквы, которые можно хранить до весны, не обрабатывая. Бывают ситуации, когда эти, часто очень крупные овощи, нужно законсервировать. Тем, кто отмечает в октябре праздник Хэллоуин, знакомы моменты, когда после изготовления фонариков из тыквы остаётся много мякоти, и выкинуть её рука не поднимается. Можно сварить тыквенный суп-пюре, но обычно к праздничному столу готовится много угощений, и суп окажется лишним.

    Джем из тыквы с апельсинами

    Я готовлю тыквенный джем с апельсинами — вкусно и хранить можно хоть круглый год. Цвет джема получается ярким, в зимнюю стужу кажется, что в ваш дом пробрался солнечный зайчик. Апельсиновую цедру лучше всего нарезать тонкой соломкой, она поможет окрасить джем в оранжевый цвет, если тыква не очень яркая, и придаст цитрусовый аромат варенью. К тому же приятно, когда в джеме ощущаются кусочки цедры.

    Тыква — это основа джема, а ароматизировать его можно не только апельсинами, но и любыми цитрусовыми. Я добавляла в джем и лимоны и мандарины, получается всегда новый вкус и аромат. Не жалейте сахар! Лучше добавить его больше, так как цитрусовые дают много сока, и джем получится жидким.

    • Время приготовления: 40 минут
    • Количество: 1 литр

    Ингредиенты для приготовления джема из тыквы с апельсинами

    • 1 тыква среднего размера;
    • 1 большой апельсин;
    • 700 г сахара;
    • палочка корицы, звёздчатый анис (он же — бадьян).
    Ингредиенты для приготовления джема из тыквы с апельсинами

    Способ приготовления джема из тыквы с апельсинами

    Очищаем тыкву от семян и кожуры, нарезаем крупными кубиками. В кастрюлю наливаем немного воды, добавляем кубики тыквы и закрываем крышкой. Пока тыква будет томиться на небольшом огне, займемся апельсином.

    Очищаем и нарезаем тыкву. Ставим вариться

    Снимаем тонкий слой апельсиновой цедры. Можно применить мелкую тёрку, но гораздо удобнее сделать это ножом для чистки овощей, а затем нарезать её тонкой соломкой. Затем очищаем апельсин и нарезаем мякоть крупно, внутренние перегородки в мякоти можно оставить, а вот белую кожуру не стоит добавлять в варенье, она горчит.

    Нарезаем цедру и мякоть апельсина

    Добавляем к тыкве апельсиновую мякоть, готовим на небольшом огне 25 минут. Когда тыква и апельсин разварятся, почти превратятся в пюре, можно снимать кастрюлю с огня.

    Отвариваем вместе тыкву и апельсин

    Измельчаем фруктово-овощную смесь до однородной консистенции. Добавляем апельсиновую цедру и взвешиваем, получившееся пюре нужно смешать с равным количеством сахара плюс 200 грамм дополнительно, затем добавляем палочку корицы и бадьян.

    Измельчаем смесь, добавляем сахар, цедру и пряности

    Джем нужно готовить на сильном огне, тогда он быстро уварится. Но будьте внимательны и осторожны, берегите глаза, так как сильно кипящий джем брызгается! Для того чтобы джем остался ярким и стал густым, достаточно готовить его в течение 10-15 минут. Капля готового джема, нанесённая на фарфоровую тарелку не должна растекаться.

    Варим джем еще 10-15 минут

    Горячий джем раскладываем в стерилизованные банки, добавляем бадьян и корицу.

    Горячий джем раскладываем в стерилизованные банки, добавляем анис и корицу

    Храним джем из тыквы с апельсинами при комнатной температуре. Когда джем остынет, он станет похож на мармелад. Можно намазать джем из тыквы на тост, не опасаясь, что капли стекут и испачкают руки, вот такой он получается густой!

    www.botanichka. ru

    Джем из тыквы с лимоном, апельсином, яблоками, грецкими орехами, рецепты, видео

    Среди многообразия сладких блюд многие выделяют ароматный и вкусный джем из тыквы. Этот овощ – настоящий кладезь витаминов и полезных микроэлементов, который способствует нормальной работе иммунной системы. Тыква гипоаллергенна и низкокалорийна. Это даёт возможность вводить оранжевый овощ в меню грудных деток и тех, кто следит за своим здоровьем, а также желает сбросить лишние килограммы.

    Из тыквы готовят множество блюд. Но сегодня мы хотим акцентировать внимание именно на джеме из этого овоща. Вкусное, ароматное и полезное блюдо придётся по вкусу не только маленьким сладкоежкам, но и взрослым.

    Читайте также: долма в виноградных листьях — армянский рецепт

    Джем из тыквы и апельсина

    Время приготовления этого блюда – 40 минут. Выход готового продукта – 1 литр. Чтобы сделать джем из тыквы с апельсином, нужны такие продукты:

    • среднего размера тыква;
    • апельсин – 1 шт. ;
    • сахар – 600-700 гр.;
    • анис, корица.

    Чем больше сахара добавлять, тем гуще получится джем.

    Тыкву разрежьте на 4 части и очистите её от кожуры и семян.

    Нарежьте плод на кубики. Возьмите кастрюлю с толстыми стенками, поместите туда кусочки тыквы и залейте их водой.

    Поставьте ёмкость на газовую плиту, дождитесь закипания массы. Убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой.

    С помощью тёрки с мелкими отверстиями натрите цедру апельсина. Очистите фрукт, удалите косточки и белую кожуру (она придаст джему ненужной горчинки).

    Нарежьте крупными дольками. Добавьте цитрус к тыкве, перемешайте. Смесь должна несильно кипеть до тех пор, пока тыква и апельсин не разварятся (на это потребуется, примерно, полчаса).

    Снимите кастрюлю с огня, дайте немного остыть. Измельчите смесь на блендере. Добавьте сахар, палочку корицы и, по желанию, анис. Готовьте джем на сильном огне, тогда он скорее уварится.

    Время готовки – 15 минут.

    Чтобы проверить готовность, нужно немного смеси положить на тарелку. Готовый джем не должен растекаться.

    Рецепт джема из тыквы с апельсином предполагает этап стерилизации банок. После остывания смесь должна затвердеть. Консистенция будет напоминать мармелад. Сам джем получается красивого ярко оранжевого цвета.

    Тыква не обладает ярко выраженным ароматом, поэтому джем на её основе можно дополнять различными фруктами – яблоками, мандаринами, апельсинами, лимоном, а также пряностями, сухофруктами, цедрой цитрусов.

    Джем из тыквы с лимоном и апельсином с добавлением имбиря

    Для того чтобы сделать вкусный джем из тыквы с апельсином и лимоном, нужно подготовить такие продукты:

    1. Тыква – 1,5 кг.
    2. Сахар – 800-900 гр.
    3. Апельсин – 2 шт.
    4. Лимон – 2 шт.
    5. Вода – 1 литр.
    6. Имбирь свежий – 100 гр.
    7. Корица – на кончике ножа.
    8. Молотый имбирь – 1 ч. л.

    Тыкву очистите от кожуры и семечек, порежьте на кусочки.

    Потрите кожуру лимона и апельсина мелкой теркой (всего понадобиться по 1 ч. л. цедры). Нарежьте апельсины, лимоны на дольки.

    Имбирь очистите и натрите на тёрке.

    Возьмите кастрюлю, разместите в ней все ингредиенты, кроме сахара. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь и томите до тех пор, пока имбирь и тыква не станут мягкими. На данном этапе можно добавить сахар.

    Варите на малом огне 1 час, не забывая помешивать. В конце можно добавить корицу и сухой имбирь (по желанию).

    Готовый тыквенный джем разливается по стерилизованным банкам. Всего из указанного количества ингредиентов должно получиться 4 баночки объёмом в пол литра. Время приготовления – 1 час 20 минут.

    Хранить джем из тыквы в холодильнике на протяжении 2-х недель. Чтобы увеличить срок хранения сладкого блюда – проварите его на протяжении получаса на водяной бане.

    Тыквенный джем с добавлением кураги

    Этот рецепт джема из тыквы с курагой не предполагает использование воды. Для этого блюда потребуются такие ингредиенты.

    1. Сахар – 1 кг.
    2. Зрелая тыква – не менее 1 кг.
    3. Лимон — 1 шт.
    4. Курага – 300 гр.

    Промойте тыкву, очистите её от кожуры и семечек.

    Старайтесь не экономить. Срезайте толстый слой кожуры, захватывая мякоть.

    Далее нарежьте овощ крупными кубиками, поместите их в кастрюлю и засыпьте сахаром, чтобы тыква пустила сок.

    Выжмите сок из лимона. Должно получиться около 5 ст. л. Процедите его с помощью марли и добавьте к тыкве с сахаром. Перемешайте, поставьте на плиту со слабым огнём.

    Курагу промойте под водой и обдайте кипятком. Нарежьте сухофрукты ломтиками. Добавьте к тыкве и варите на протяжении 25 минут, постоянно помешивая.

    Через 4 часа снова поставьте ёмкость на плиту с малым огнём. Потомите смесь в течение 20 минут. После оставьте джем из тыквы и кураги на 6 часов и снова поставьте на плиту, но уже на 5 минут после закипания.

    Разлейте по баночкам.

    Большинство рецептов тыквенных джемов готовится без использования воды. Если после смешивания тыквы с сахаром масса слишком густая, то разрешается добавить пол стакана воды. Если этого не сделать, то в процессе варки смесь будет постоянно подгорать, и тыква не размягчиться.

    Тыквенный джем с яблоками

    Чтобы приготовить джем из тыквы яблоками, подготовьте следующие продукты.

    1. Сахар – 1 кг.
    2. Яблоки – лучше сладких сортов – 1 кг.
    3. Мякоть тыквы – 1 кг.
    4. Цедра апельсина – четверть ложечки.

    Очистите плод от кожуры и семян. Нарежьте тыкву на крупные кусочки. Положите овощ в толстостенную кастрюлю, добавьте немного воды, закройте крышкой, оставьте томиться на малом огне до размягчения тыквы.

    Далее натрите на тёрке либо измельчите в блендере.

    Промойте и очистите яблоки от кожуры и семечек.

    Нарежьте фрукты на мелкие кубики, потушите в сковороде или кастрюле до размягчения.

    Перекрутите яблоки в блендере.

    Смешайте яблочное и тыквенное пюре, посыпьте указанным количеством сахара, введите смесь в кастрюлю и установите минимальный огонь. Не забывайте постоянном мешать.

    Варите полчаса. За 10 минут до окончания обработки добавьте в ёмкость апельсиновую цедру.

    Джем из тыквы с лимоном, орехами, яблоками

    Как приготовить джем из тыквы? Для этого возьмите следующие продукты:

    • мякоть спелой ярко оранжевой тыквы – 1 кг;
    • яблоки (чем слаще, тем лучше) – 800 г;
    • средний лимон – 1 шт.;
    • ваниль – на кончике ножа;
    • грецкие орехи очищенные – полстакана.

    Очистите яблоки от сердцевины и кожуры.

    Порежьте фрукты на небольшие кубики.  То же проделайте и с тыквой. Только куски при нарезании должны быть крупными.

    Возьмите кастрюлю с толстым дном и стенками, разместите там кусочки тыквы. Посыпьте смесь сахаром и оставьте на полчаса, чтобы масса дала сок.

    Поставьте ёмкость на плиту – минимальный огонь. Рецепт джема из тыквы с лимоном и орехами предполагает постоянное помешивание.

    Когда кристаллики сахара растворятся, можно увеличить огонь. Дождитесь закипания смеси. Кипятите 5 минут, постоянно помешивая. Затем добавьте яблоки и измельчённые грецкие орехи.

    Потомите ещё четверть часа. После этого уберите кастрюлю с плиты и дайте смеси остыть. Затем повторите процедуру варки 3 раза. Каждый раз оставляйте кастрюлю на плите на 15 минут.

    На 4-ый раз перед варкой добавьте в кастрюлю лимонный сок и ваниль на кончике ножа.

    Если не стерилизовать банки и не проваривать крышки, то джем долго не простоит. Консервация испортится, покроется плесенью и забродит.

    Джем из тыквы и цитрусами и корицей

    Рецепт джема из тыквы, цитрусов и корицы предполагает использование таких продуктов.

    1. Мякоть тыквы – 1 кг.
    2. Апельсин или мандарин – 2 шт.
    3. Лимон (можно 1 лайм) – 2 шт.
    4. Сахар – 500-700 г.
    5. Корица.

    Закиньте кусочки очищенной тыквы в блендер и измельчите их. Разместите полученную смесь в кастрюле, посыпьте сахаром. Дайте массе постоять в течение 45 минут.

    Полейте цитрусовые кипятком. С помощью мелкой тёрки оскоблите с фруктов цедру. После этого выжмите из цитрусов сок и хорошенько его профильтруйте с помощью марли.

    Добавьте сок и цедру к тыкве, перемешайте и поставьте на плиту – на малый огонь. Добавьте корицу, снова перемешайте и оставьте томиться смесь в кастрюле 45-50 минут.

    После приготовления можно перемолоть джем в блендере.

    Лёгкий и простой способ приготовления тыквенного джема

    Быстро и вкусно приготовить джем из тыквы можно с помощью такого рецепта. Возьмите:

    • тыкву – 1 кг;
    • гвоздику и корицу молотую – по ½ ложечке;
    • сахара – 700 г.;
    • молотый имбирь – на конце ножа;
    • сок лайма или лимонный сок – 1 ст. л.

    Возьмите тыкву, очистите её от семечек, кожуру оставьте. Порежьте овощ на крупные куски.

    Возьмите противень, застелите его фольгой или пергаментной бумагой. Поставьте в духовку на четверть часа на 150 градусов. После того как тыква станет мягкой, противень можно вытаскивать из духового шкафа.

    Очистите плод от кожуры и измельчите в блендере. Введите смесь в кастрюлю и смешайте с сахаром. Поставьте ёмкость на медленный огонь.

    Через 25 минут варки добавьте лимонный или лаймовый сок, пряности. Затем потомите на минимальном огне ещё 45 минут. Разлейте по баночкам (заранее простерилизованным).

    Приятного аппетита!

    glav-dacha. ru

    выбор продуктов, польза, рецепты с апельсином, лимоном и пряностями

    Необычный вкус и аромат тыквы нравится не каждому человеку. Но нельзя обходить стороной полезные свойства этого ценного продукта. Опытные кулинары советуют готовить полезный джем из тыквы, рецептов приготовления которого существует очень много. Каждая хозяйка сможет подобрать наиболее подходящий вариант для себя, сочетая солнечную тыкву с другими не менее полезными продуктами.

    Полезные свойства продукта

    Основная польза для организма кроется в том, что в овоще содержится много необходимых элементов. В его составе присутствуют витамины А, В1, В2, С, РР. Из микроэлементов и макроэлементов присутствуют железо, кальций, калий, магний, сера, натрий, хлор, медь, фосфор, цинк. Эти запасы полезных веществ необходимы для человеческого организма.

    Мякоть плода помогает побороть усталость и раздражительность. В ней содержатся вещества, улучшающие сон и успокаивающие нервную систему. Свежий тыквенный сок советуют принимать при осенних депрессиях и стрессах. В виде джема тыква тоже будет очень полезна. Она поможет усилить ослабленный иммунитет, усваивать тяжелую пищу, такой богатый состав помогает продлить молодость и красоту.

    Этот овощ не теряет своей свежести длительный срок и может храниться в первозданном виде в квартире несколько месяцев. Но крупные плоды хранить неудобно, поэтому хозяйки и делают из них полезные заготовки. При такой обработке и с добавлением других полезных составляющих вкус овоща существенно меняется. Исчезает характерный запах, присущий сырому продукту. Достаточно сварить немного джема, чтобы начать ежегодно запасаться этим лакомством в большом количестве.

    Выбор тыквы

    При выборе овоща для джема нужно быть очень внимательным. Придется учитывать ряд важных нюансов:

    • форма должна быть правильной круглой;
    • размер небольшой — три-четыре килограмма;
    • самым качественным окажется тот овощ, который визуально смотрится меньше, чем весит, следовательно, у него хорошая плотность;
    • хвостик тыквы должен быть сухим, его зеленый цвет является свидетельством того, что плод недозревший;
    • на кожуре не должно быть трещин, пятен и прочих изъянов;
    • мякоть у качественного продукта упругая, яркая, мясистая.

    Только правильно выбранный плод будет максимально обогащен витаминами, значит и заготовка получится особенно полезной.

    Рецепты тыквенного джема

    Конфитюр из тыквы — это хорошая профилактика простудных заболеваний. Он поможет побороть стрессы и улучшить настроение в любое время года. Сделать его достаточно просто из доступных продуктов и с минимальной затратой свободного времени.

    Каждый рецепт хорош по-своему, при этом с продуктами и их количеством можно экспериментировать, каждый раз создавая новый кулинарный шедевр.

    Классический вариант

    У такого варенья есть внешнее сходство с абрикосовым или грушевым. Его готовят с добавлением апельсинов. Джем поражает своим отменным вкусом. Можно его употреблять в качестве самостоятельного десерта или использовать для приготовления домашней выпечки. Потребуется следующий набор продуктов:

    • 1 кг тыквы;
    • апельсин;
    • стакан сахара;
    • ложка лимонной кислоты.

    Тыкву аккуратно очищают от кожуры, вытаскивают все семечки, которые в джеме не нужны. Мякоть нарезают небольшими кубиками. Апельсин промывают, режут кусочками прямо с цедрой. Овощ и фрукт выкладывают в большую эмалированную кастрюлю. Добавляют лимонную кислоту и засыпают сахар. Содержимое активно перемешивают, пока не выделится много сока.

    Посуду с будущим повидлом ставят на огонь и доводят до кипения, варят минут десять на среднем огне. Время от времени требуется помешивать массу деревянной лопаткой, чтобы избежать пригорания. Готовое лакомство раскладывают по стерильным баночкам и закатывают крышками.

    Цвет у угощения получается полупрозрачный янтарный. Овощное варенье можно подавать к свежезаваренному чаю или готовить из него золотистое желе и использовать в качестве начинки для тортов и кексов. В общем, применение такому вкусному десерту точно найдется в любом доме.

    Рецепт с лимоном

    Оригинальное сочетание двух солнечных продуктов понравится многим, поэтому стоит приготовить джем из тыквы с лимоном. Цитрус придаст блюду тонкий кисловатый привкус и аппетитный аромат, перед которым сложно устоять. У тыквы должна быть насыщенная оранжевая мякоть. Для этого лучше брать сорт Конфетка, который отличается особой сладостью и сочностью. Для приготовления требуется:

    • 1 кг тыквы;
    • 250 мл воды;
    • два стакана сахара;
    • один лимон.

    Воду наливают в кастрюльку. Тыкву очищают, режут кубиками. Потом складывают в воду вместе с сахаром. Варят двадцать минут на среднем огне. Кусочки не должны развариться, они должны стать в меру мягкими. Тыкву измельчают блендером до однородного состояния, к ней добавляют лимонный сок и варят уже полчаса.

    Получившуюся ароматную массу раскладывают по стерильным банкам и закатывают. Такое угощение сочетается с творожком и легкими кашами. Его можно включить в детское меню, при отсутствии аллергических реакций у ребенка.

    Если хочется приготовить более густой вариант лакомства, то из этого рецепта достаточно убрать почти всю воду и варить овощ двадцать минут на тихом огне без нее. Воду вливают по минимуму, а потом сливают, а тыкву измельчают. Добавляют сок лимона и варят еще полчаса. Получится более густой джем.

    Сочетание с курагой

    Такой вкусный джем можно приготовить двумя способами — на плите или в мультиварке. Называются оба варианта «Прозрачный янтарь». Для приготовления на плите берут следующий набор продуктов:

    • килограмм тыквы;
    • четыре стакана сахара;
    • стакан кураги;
    • пять ложек лимонного сока.

    Остается готовый десерт разлить по стерильным банкам и закрыть их. Хранится заготовка в прохладном темном месте.

    Если же на кухне имеется мультиварка, то она облегчит процесс приготовления этого блюда. Из ингредиентов потребуется:

    • по 1 кг тыквы, сахара;
    • около 300 г кураги;
    • по стакану лимонного сока и воды.

    Готовят тыквенное повидло в режиме «Тушение». Перед этим в кастрюле готовят сироп из воды, лимонного сока и сахара. Его доводят до кипения. Тыквы очищают, нарезают кубиками и с измельченной курагой отправляют в мультиварку. Содержимое чаши заливают горячим сиропом и готовят два часа под закрытой крышкой. Готовое угощение раскладывают по маленьким баночками. Если нужно сделать более густой вариант, то часть сиропа предварительно сливают.

    Тыква с яблоками

    С этим фруктом овощ сочетается так же хорошо как и с цитрусовыми. Процесс приготовления тоже не вызывает никаких трудностей даже у тех, кто впервые готовит такой десерт. Из продуктов требуется:

    • 1,2 кг сладких яблок;
    • 800 г тыквы;
    • пять стаканов сахара;
    • апельсиновая цедра по вкусу.

    Берут сковородку с высокими бортиками и в ней тушат порезанную мякоть тыквы. Она должна стать мягкой, после этого ее измельчают в блендере. Яблочки очищают, удаляют семена и режут кубиками, тоже тушат до мягкости и доводят до состояния пюре. Обе массы смешивают вместе. Добавляют половину сахара и перемешивают до однородности. Варят, помешивая во избежание пригорания. Остальную половину сахара добавляют под конец варки вместе с измельченными апельсиновыми корочками.

    Варить требуется до желаемой густоты, после этого можно разлить по баночкам и закатать. Такое повидло подают к свежему чаю, его намазывают на тосты и блины или делают из него начинки для домашних пирожков.

    С грецкими орехами

    Полезные заготовки на зиму можно делать не только из овощей, но и из орехов. Для этого можно остановить выбор на грецких, которые в сочетании с тыквой создают полезный тандем для организма. Готовят из следующих ингредиентов:

    • 1 кг тыквенной мякоти;
    • 700 г яблок;
    • 1,5 кг сахара;
    • один лимон;
    • полстакана орехов;
    • немного ванильного сахара.

    Начинают с очищения тыквы, потом ее режут кубиками, засыпают половиной сахара и доводят на плите до кипения. Варят пять минут. Яблочки очищают, режут дольками, удалив сердцевины. К тыкве добавляют очищенные орехи и фрукты, варят вместе пятнадцать минут. Сладкую массу оставляют остывать при комнатной температуре, потом повторяют процедуру варки три раза. В конце приготовления добавляют кусочки лимона и ванильный сахар для аромата.

    Готовое угощение раскладывают по стерильным банкам и закатывают. Храниться оно может до года, поэтому всегда можно холодной зимой достать одну баночку и насладиться вкусом и витаминами полезных овощей и фруктов.

    Рецепты с добавлением пряностей

    Заготовку можно сделать более ароматной, если пустить в дело специи. Для этого потребуется взять:

    • по 1 кг тыквенного пюре, сахара;
    • один лимон;
    • корицу и молотый мускатный орех по вкусу.

    Тыквенное пюре делают обычным способом: овощ очищают, режут, отваривают на тихом огне в течение двадцати минут. Потом измельчают в блендере или протирают через сито. С целого лимона удаляют цедру, из мякоти тоже делают пюре. К тыквенной массе добавляют сахар и лимон, корицу, мускатный орех. Доводят до кипения, варят вместе двадцать минут. Можно для дополнительной пользы добавить и лимонную цедру, чтобы не выбрасывать ее.

    В баночки повидло закатывают привычным образом и убирают на хранение в темное место без прямых солнечных лучей. Если готовится для скорого употребления, то можно раскладывать по пищевым контейнерам с герметичной крышкой и хранить в холодильнике до двух недель.

    К зиме стоит приготовить полезный джем, где помимо тыквы присутствует лимон, апельсин и имбирь. Готовится достаточно просто, но получается лакомство очень пряным. Отличный вариант — подать его с чашечкой горячего чая холодным зимним вечером. Готовится из следующего набор продуктов:

    • 1,5 кг натертой тыквы;
    • литр воды;
    • 800 г сахара;
    • 300 г лимона вместе с цедрой;
    • 200 мл апельсинового сока;
    • 100 свежего имбиря;
    • сок из одного лайма;
    • по ложке корицы и молотого имбиря.

    Все ингредиенты складывают в емкость для варки за исключением сахара. Доводят до кипения, готовят, пока тыквы с имбирем не станут мягкими. Потом добавляют сахар и варку продолжают до его растворения. Массу нужно периодически помешивать, чтобы не допустить пригорания продуктов. На этом этапе джем пробуют на вкус, если требуется, то добавляют корицу и молотый имбирь.

    После закипания варят на тихом огне. Со временем объем заготовки уменьшится, масса станет более густой. На это уходит примерно час свободного времени. Можно добиться желаемой густоты и прекратить варку. Джем раскладывают по баночкам, герметично закупоривают прокипяченными крышками. Оставляют на хранение в кладовке или холодильнике. Не стоит злоупотреблять с количеством добавляемых пряностей — они должны быть дополнением к тыквенному вкусу, а не акцентом в готовом блюде. Корица и имбирь легко могут перебить вкус джема, поэтому на такое количество продуктов обычно не кладут больше одной ложечки каждой пряности.

    Конечно, с любым из рецептов можно экспериментировать, добавляя любимые фрукты или ягоды, пряности, уменьшая или увеличивая количество сахара по вкусу. Каждый раз можно создавать из сочной тыквы совершенно новый джем, в котором сохранится вся польза полезного овоща.

    tomat.guru

    Джем из тыквы с апельсином и лимоном на зиму.

    Джем из тыквы — лакомство, не сильно распространенное в отличие от ягод и фруктов. Но стоит рискнуть и попробовать десерт яркого цвета и плотный по консистенции.

    Взрослые и дети будут в восторге от приятного, нежного вкуса.

     

    С яблоком

    Тыквенный джем с яблоками готовится достаточно просто. Главное, соблюдать пропорции компонентов и технологию. Лакомство получается вкусным, ароматным и густым из-за высокого содержания в яблочных плодах пектина.

    Продукты:

    • мякоть тыквы — 1,2 кг;
    • яблоки сладкие — 1,8 кг;
    • сахар-песок — 1,5 кг;
    • измельченная цедра апельсина — 1 ч. л.

    Порядок действий таков:

    1. Тыкву промыть, обсушить. Удалить кожицу, грубые волокна и семечки. Нарезать кубиками средними по размеру. Выложить подготовленный ингредиент в сковороду с толстым дном. Поставить на плиту на медленный нагрев, тушить под закрытой крышкой до мягкого состояния. Протереть через сито с мелкими ячейками.
    2. Яблоки вымыть, очистить от кожицы. Разделить на 2 части и удалить семенную коробку. Нашинковать аналогично тыквенной мякоти. Выложить в подходящую кастрюлю и тушить до готовности. Превратить в пюреобразное состояние.
    3. В эмалированном тазике соединить яблочное и тыквенное пюре. Высыпать 1/2 часть сладкого песка, размешать и поставить на медленный нагрев.
    4. Как только крупинки полностью растворятся, требуется высыпать остатки сахара, размешать и уваривать джем до густого состояния. За 5-8 минут до готовности высыпать измельченную апельсиновую цедру. Размешать и расфасовать по стерильным банкам.
    5. Плотно закрыть, остудить и убрать в холодное место.

    С апельсином

    Для приготовления данного блюда потребуется не больше 40 минут. Из указанного количества ингредиентов выходит 2 литра вкусного джема.

    Продукты:

    • апельсин — 350 г;
    • сахар-песок — 1,4 кг;
    • анис по вкусу;
    • корица по вкусу;
    • тыква — 2,5 кг.

    Джем из тыквы с апельсином

    1. Тыкву промыть, обсушить и разрезать на 4 части. Удалить кожицу, грубые волокна и семена. Нарезать яркий плод кубиками среднего размера. Выложить подготовленный продукт в кастрюлю с толстым дном. Добавить отфильтрованной воды и поставить на плиту. После закипания, снизить нагрев и варить под закрытой крышкой.
    2. Апельсин вымыть. Цедру измельчить на терке, а сам фрукт очистить от белой пленки и семечек. Нашинковать дольками. Выложить мякоть и цедру к тыкве, размешать. Масса должна немного кипеть, приготовление необходимо продолжить до полного размягчения ингредиентов.
    3. Снять емкость с содержимым с плиты. Измельчить до пюреобразного состояния. Засыпать сахарный песок, корицу и анис. Продолжить приготовление еще четверть часа.
    4. Проверить на готовность можно если выложить немного джема на плоское блюдо. Если масса будет держать форму, тогда конфорку выключают, в противном случае варку требуется продолжить.
    5. Джем из тыквы с апельсином разложить по стерильным банкам. Плотно закрыть и остудить. Хранить в прохладном месте.

    Быстрый рецепт

    Не всегда есть время на приготовление конфитюра из тыквы на зиму. Поэтому предлагаем рассмотреть один из простых и не менее вкусных вариантов сладкого десерта.

    Продукты:

    • тыква — 2,2 кг;
    • гвоздика — 1 ч.л.;
    • корица — 1 ч.л.;
    • сахар-песок — 1,4 кг;
    • измельченный имбирь — 2 г;
    • сок лайма — 2 ст.л.

    Порядок действий таков:

    1. Тыкву вымыть, обсушить. Удалить семечки, кожицу и грубые волокна. Нарезать овощ на крупные куски.
    2. Противень застелить пергаментной бумагой и выложить на нее подготовленный овощ. Установить в духовой шкаф на 1,5 часа, предварительно разогрев до температуры 150 градусов.
    3. Тыква размягчилась, аккуратно достать из духовки. Протереть через сито с мелкими ячейками. Выложить массу в эмалированную кастрюлю, засыпать сахарный песок. Поставить на плиту, выстроив медленный нагрев.
    4. Спустя 25 минут влить сок лайма и засыпать пряности. Перемешать и продолжить приготовление еще 45 минут.
    5. Не забывайте регулярно перемешивать. В противном случае масса пригорит.
    6. Расфасовать по стерильным банкам, плотно закрыть и после остывания убрать в холодное место.

    Конфитюр из тыквы

    Джем из тыквы «Цитрусово-имбирный»

    Заготовка получается не только вкусной, ароматной, но и очень полезной. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 4 литров готового блюда. Хранить джем из тыквы с апельсином и лимоном разрешается не более 14 суток. Для увеличения срока хранения, после расфасовки блюдо требуется простерилизовать в течение 5-10 минут, а после плотно закатать.

    Продукты:

    • тыква — 3 кг;
    • сахар-песок — 1,8 кг;
    • апельсин — 4 шт.;
    • лимон — 4 шт.;
    • отфильтрованная жидкость — 2 л;
    • имбирь (корень) — 200 г;
    • корица — 2 г.
    1. Цитрусовые плоды промыть, обсушить. Цедру нашинковать на терке мелкого размера. Для приготовления потребуется по 2 ч.л каждого вида.
    2. Апельсины и лимоны очистить от белой пленки, косточек и нарезать на дольки. У корня имбиря удалить кожицу, натереть на терке.
    3. Тыкву очистить от волокон, семян и кожицы. Нарезать кубиками. Выложить все подготовленные компоненты в эмалированную миску. Добавить воду и пряности. Перемешать и поставить на плиту. Варить до полного размягчения имбирного корня и тыквы.
    4. Засыпать сахарный песок, продолжить приготовление еще 60 минут на медленном нагреве, пи регулярном помешивании.
    5. Готовое блюдо разложить по стерильным, стеклянным емкостям. Плотно закрыть и убрать после остывания на хранение в погреб.

    zagotovki.guru

    Джем из тыквы с апельсином и лимоном на зиму (+4 рецепта)

    Солнечный джем из тыквы с апельсином и лимоном – это целый кладезь витаминов для крепкого здоровья и отличного иммунитета! Ярко-желтый цвет этого лакомства поднимет настроение и в суровую зимнюю стужу, и в осеннюю дождливую хандру, и в ветреную весеннюю слякоть. А вкус такого джема порадует характерными сочными нотками цитрусовых. Отличное сочетание!

    Прежде всего, хотелось бы сказать, что для получения более полезного продукта, тыквенный джем с апельсином и лимоном, как и любой джем из тыквы на зиму стоит готовить экспресс-методом: процесс уваривания сводить к минимуму, чтобы сохранить все входящие в состав витамины.

    А для этого лучше выбирать более «мягкие» и сочные сорта тыквы, а также достаточно вызревшие плоды.

    Также стоит отметить, что тыквенный джем без добавления акцентов в виде специй и цитрусовых не будет и в половину хорош так, как с их добавлением. Дело в том, что тыква сама по себе не обладает гармоничным выраженным вкусом и ей обязательно нужен «противовес». Цитрусы в данной ситуации и играют роль этого противовеса.

    Содержание

    1. Джем из тыквы с апельсином и лимоном – рецепт с фото пошагово
    2. Джем из тыквы с апельсином, лимоном и курагой
    3. Джем из тыквы с яблоками
    4. Джем с тыквой, сливой и ромом
    5. Джем из тыквы по Дюкану

    Ингредиенты

    • тыква – 250 г;
    • апельсин – 1 шт;
    • лимон – ½ шт.;
    • сахар – 200 г;
    • корица – 1 палочка;
    • гвоздика – 3 шт.

    Время приготовления: около 1 часа + еще 20-30 минут, если тыква суховата.

    Выход: 700 мл.

    Как приготовить джем из тыквы на зиму

    Для начала необходимо подготовить ингредиенты. Тыкву помыть, очистить от кожуры. Порезать на крупные кусочки.

    Апельсин помыть, обсушить, разрезать на дольки и почистить.

    Точно такую же процедуру провести с лимоном.

    С помощью блендера/чоппера перебить тыкву до состояния пюре.

    Также обработать апельсин с половиной цедры. В цедре содержится максимальное количество витаминов, поэтому нельзя терять этот ценный продукт. Однако цедра придает горьковатый привкус, поэтому не стоит и увлекаться с ее количеством. Оставшуюся цедру, кстати, можно вполне использовать как натуральный ароматизатор для чая, а также добавлять ее в тесто при выпечке кексов.

    И половинку лимона перебить вместе с половиной цедры с помощью блендера. Оставшуюся цедру также можно измельчить и засушить – это будет лучший компонент для создания лимонной выпечки.

    Выложить измельченные фрукты вместе с тыквой в металлическую емкость, в которой будете варить джем.

    Все тщательно перемешать и засыпать сахаром.

    Дать настояться, чтобы тыква пустила сок. Этот процесс в случае зрелого плода занимает порядка 5-10 минут. Далее емкость поставить на слабый огонь, добавив палочку корицы и гвоздику, довести до кипения и варить при постоянном помешивании 20-30 минут.

    Если тыква немного не дозрела или выделила мало сока, можно влить в емкость также 1-1,5 стакана кипяченой воды. Уварить джем из тыквы с лимоном и апельсином до готовности. Вынуть корицу и гвоздику.

    Если вы готовите джем из тыквы с апельсином на зиму, то разложить его по стерилизованным банкам и закатать. А можно подавать тыквенный джем с апельсином и лимоном к столу свежесваренным к тостам. Также такой джем можно использовать в качестве начинки для пирогов, слоек, блинов. Тыквенный джем, рецепт с фото которого мы вам предложили, готовится, как вы могли заметить, очень быстро и просто, так что этим лакомством можно радовать домочадцев даже не один раз в год. Ведь свежую тыкву вполне можно заменить замороженной.

    Угощайтесь, приятного аппетита!

    Можно адаптировать ингредиенты и приготовить только джем из тыквы с апельсином (рецепт тот же, достаточно просто исключить лимон), либо, наоборот, — тыквенный джем с лимоном без апельсина (исключив и гвоздику).

    Также можно приготовить джем из тыквы в мультиварке. При этом хорошо выбирать функцию «Тушение»: так вкус всех ингредиентов получится более насыщенным. Время выбирать в соответствии с инструкцией к конкретному устройству.

    Джем из тыквы с курагой не сильно отличается от предыдущего рецепта. В него только стоит добавить 50-100 г кураги, однако, чтобы не было перебора с оттенками вкуса, лучше исключить при этом гвоздику и корицу. Курага итак добавить своей характерной бархатной сладости.

    Для того, чтобы приготовить такой тыквенный джем (рецепт на зиму) следует предварительно замочить курагу в кипятке, чтобы она стала мягкой. И все ингредиенты вместе с ней пропустить через мясорубку для получения однородной консистенции. Варить, как в вышеуказанном рецепте, если стоит задача сохранения витаминов, и варить порядка 40 минут – 1 часа, чтобы получить более уваренный вариант.

    Джем из яблок и тыквы на зиму – это пикантное и очень вкусное десертное блюдо!

    Для его приготовления потребуется: 600 г тыквы и столько же яблок, 1 лимон и 800 г сахара.

    Из лимона отжать сок, а цедру измельчить. Яблоки почистить и натереть на мелкой терке и выложить в посуду, предназначенную для готовки варенья. Полить яблоки лимонным соком и перемешать. Это делается для того, чтобы яблоки не потемнели.

    Из яблочной кожуры сделать отвар (необходимо 250 мл).

    Тыкву натереть на мелкой терке и выложить к яблокам вместе с лимонной цедрой. Всыпать сахар и залить яблочным отваром. Варить на слабом огне 40-60 минут. Яблочно-тыквенный джем готов! Приятного аппетита!

    Такой тыквенный джем скорее напоминает варенье. У него более жидкая консистенция, а тыква для этого рецепта режется на крупные кусочки, а не пюрируется как в случае с джемом. Очень необычное, ароматное варенье!

    Как варить джем из тыквы и слив

    Ингредиенты

    • сливы – 1 кг;
    • тыква – 350 г;
    • сахар – 700 г;
    • лимон – ½ шт.;
    • ром – 1 рюмка.

    Сливы обмыть, удалить косточки, порезав на половинки. Засыпать их сахаром и оставить на ночь, чтобы слива пустила сок. На данном этапе можно добавить ром: бытует мнение, что от него варенье получается более ароматным, вкусным и лучше хранится. Эту смесь проварить на небольшом огне примерно в течение часа.

    Тыкву почистить и порезать кубиками со стороной 1,5-2 см. Добавить измельченную тыкву к сливам. Также добавить измельченный ломтиками лимон. Варить эту смесь 40-50 минут. Разлить по стерилизованным банкам и закатать. Приятного аппетита!

    Приверженцы этой знаменитой диеты по достоинству оценят джем из тыквы по Дюкану. Для его приготовления потребуется:

    • 600 г тыквы,
    • 1 ст.л. лимонного сока,
    • 1/3 ч.л. тертого мускатного ореха,
    • ½ ч.л. молотой корицы,
    • 1 ч.л молотого имбиря,
    • сахарозаменитель по вкусу.

    Тыкву протушить до мягкости и готовности в кастрюле с толстым дном, по необходимости добавив воды (около 1 стакана). Готовую тыкву пюрировать блендером.

    Всыпать специи, сахарозаменитель и лимонный сок и уварить до густоты при постоянном помешивании. Охладить и разложить по баночкам. Такой джем не является полноценной заготовкой на зиму, поэтому хранить его следует в холодильнике и не более недели.

    varenye-na-zimu.ru

    Джем из тыквы — рецепты с апельсином, яблоками, курагой и лимоном

    Прекрасной альтернативой сладостям из ягод и фруктов станет весьма оригинальный джем из тыквы. Он представляет собой плотную массу необычного цвета, обладающую непередаваемым вкусом, которая способна стать любимым угощением, как для взрослых, так и для маленьких детей.

    Как приготовить джем из тыквы?

    Для хозяек, которые хотят сделать джем из тыквы — рецепты, быстро и вкусно готовящиеся, представлены в большом разнообразии. Но во всех них главный компонент подвергается обработке по сходной технологии, которая заключается в следующем:

    1. Нужно предварительно разварить мякоть, потушив ее на медленном огне в посуде с толстыми стенками или запечь в духовке.
    2. Затем мякоть необходимо перетереть через сито или измельчить с помощью блендера, пока не получится пюре.
    3. Сам по себе овощ не обладает ярко выраженным ароматом и вкусом, поэтому мякоть лучше соединять с разными фруктами, например яблоками или цитрусами. Кроме того, можно добавлять пряности и специи в оранжевую массу.
    Джем из тыквы через мясорубку

    Для любителей вкусных заготовок идеально подойдет тыквенный джем на зиму, который можно приготовить с помощью очень простого рецепта. Лакомство хорошо сохраняется долгое время, поэтому его можно употреблять весь зимний сезон. Надо лишь правильно простерилизовать банки и герметично закрыть их металлическими крышками.

    Ингредиенты:

    • тыква – 1 кг;
    • сахар – 400 г;
    • молотая гвоздика – 0,5 ч. л.;
    • корица – 0,5 ч. л.;
    • молотый имбирь – 0,25 ч. л.;
    • лимонный сок – 1 ст. л.

    Приготовление

    1. Кусочки тыквы разложить на противне и запекать в духовке 20 минут при 150 градусах.
    2. Остудить, прокрутить через мясорубку, пюре переложить в посуду с толстыми стенками.
    3. Проварить с сахаром на медленном огне 20 минут, добавить специи и лимонный сок.
    4. Проварить еще 45 минут. Готовый джем из тыквы закатать в банки.
    Джем из тыквы с апельсином на зиму

    Хотя тыква– полезный овощ, он любим далеко не всеми, особенно негативно к нему относятся маленькие дети. Но даже они не смогут устоять перед таким блюдом как джем из тыквы с апельсином. Лакомство по вкусу похоже на грушевое или абрикосовое варенье. Его можно употреблять как самостоятельное яство с чаем, так и использовать для выпечки пирогов.

    Ингредиенты:

    • тыква – 1 кг;
    • сахар – 1 стакан;
    • апельсин – 1 шт.;
    • лимонная кислота – 1 ч. л.

    Приготовление

    1. Нарезать мякоть тыквы кубиками. Апельсин нарезать кусочками вместе с кожурой.
    2. Выложить в емкость, добавить кислоту.
    3. Засыпать сахаром, оставить до тех пор, пока не появится сок. Затем довести до кипения.
    4. Джем из тыквы варить полчаса.
    5. Готовое лакомство разложить по банкам и закрыть крышками.
    Джем из яблок и тыквы на зиму

    Сладкое лакомство, которое понравится всем членам семьи, – это джем из тыквы с яблоками. Кроме того, это еще и полезное блюдо, потому что в нем сохраняются все витамины. Джем получается ярко-желтого цвета, который не может не поднять настроение в суровую зимнюю погоду. Усилить оригинальный вкус можно с помощью цитрусовых.

    Ингредиенты:

    • тыква – 1 кг;
    • яблоки – 1,5 кг;
    • сахар – 5 стаканов;
    • цедра апельсина или лимона – 0,5 ч. л.

    Приготовление

    1. Кусочки тыквы сложить в емкость с высокими бортиками.
    2. Тушить, пока масса не размягчится. Затем остудить и перетереть через редкое сито.
    3. Яблоки нарезать кубиками, размягчить тем же способом, что и тыкву. Остудить, превратить в пюре с помощью блендера или сита.
    4. В пюре добавить половину сахара. Хорошо перемешать и варить на небольшом огне.
    5. Когда крупинки сахара полностью исчезнут, добавить оставшуюся часть.
    6. Перемешать и оставить джем увариваться.
    7. За 10 минут до полной готовности добавить измельченную цедру.
    Джем из тыквы с курагой – рецепт

    Изумительным по цвету и вкусу получается джем из тыквы и кураги. Такой рецепт называется «Янтарный» и порадует сладкоежек. Курага придаст блюду пикантную нотку. Для подготовки тыкву нужно ополоснуть теплой водой, разрезать на половинки и удалить семена из крупного волокнистой части, разрезать мякоть на дольки, аккуратно срезать с них кожуру.

    Ингредиенты:

    • тыква – 1,5 кг;
    • сахар – 1 кг;
    • лимонный сок – 5 ст. л.;
    • курага – 600 г.

    Приготовление

    1. Кусочки тыквы посыпать сахаром, оставить на пару часов, чтобы вышел сок. Затем добавить лимонный сок, варить на маленьком огне.
    2. Курагу промыть горячей водой, ошпарить кипятком и просушить. Нарезать ломтиками.
    3. Добавить кусочки сухофруктов к тыкве, когда сахар уже полностью растворится. Проварить все вместе 25 минут.
    4. Дать джему остыть в течение 4 часов, затем довести до кипения и проварить 20 минут.
    5. Снова остудить, выждать 6 часов и довести до кипения массу, проварить 5 минут и распределить джем из яблок и тыквы по банкам.
    Тыквенный джем с лимоном

    Чрезвычайно вкусным и полезным получается джем из тыквы с лимоном. Блюдо часто готовится без добавления воды – измельченную мякоть смешивают с сахаром и другими компонентами, поэтому лакомство получается очень густым. Если такая консистенция не по вкусу, то можно добавить немного воды в то время, когда происходит уваривание.

    Ингредиенты:

    • тыква – 1 кг;
    • сахар – 1 стакан;
    • лимон – 1 шт.;
    • лимонная кислота – 1 ч. л.

    Приготовление

    1. Нарезать мякоть тыквы, лимон измельчить вместе с кожурой, выложить их в емкость и добавить кислоту.
    2. Засыпать сахаром, и оставить до выделения сока, после чего довести до кипения.
    3. Джем из лимона и тыквы варить полчаса, затем закатать в банки.
    Джем из тыквы с облепихой на зиму

    Максимальную пользу организму принесет джем из тыквы на зиму с добавлением облепихи. В этих двух компонентах содержится огромное количество витаминов. Когда лакомство заготавливают на зиму, то его разливают исключительно по стерильным банкам и закатывают прокипяченными крышками. В неподготовленной посуде можно хранить джем не дольше 2 недель.

    Ингредиенты:

    • тыква – 1,5 кг;
    • сахар – 1 кг;
    • лимонный сок – 5 ст. л.;
    • облепиха – 600 г.

    Приготовление

    1. Мякоть тыквы с сахаром выдержать пару часов для выделения сока. Затем добавить лимонный сок, проварить 5 минут.
    2. Присоединить измельченную облепиху, проварить все вместе 25 минут. Остудить массу в течение 4 часов, закипятить и варить 20 минут.
    3. Снова остудить, дать постоять 6 часов, прокипятить 5 минут и распределить густой джем из тыквы по банкам.
    Джем из тыквы с корицей

    Особенно вкусным выходит пряный джем из тыквы с добавлением корицы. Этот компонент можно использовать как в виде палочек, так и порошка. Убедиться, что он готов можно старым проверенным способом: поддеть горячую массу ложкой и капнуть небольшое количество на охлажденную тарелку. Если при наклоне блюдца она не поплывет, то кастрюлю можно снимать с огня.

    Ингредиенты:

    • тыква – 700 г;
    • сахар – 0,5 кг;
    • корица – 3 палочки;
    • лимон – 1 шт.;
    • лимонная кислота – 1 ч. л.

    Приготовление

    1. Измельчить мякоть тыквы и лимон с кожурой, добавить кислоту с сахаром.
    2. Оставить на 10 минут, чтобы появился сок, потом закипятить.
    3. Тыквенный джем варить полчаса, закатать в банки.
    Джем из тыквы без сахара

    Люди, которые по состоянию здоровья не могут употреблять сахар, тоже могут отведать вкусный джем из тыквы. Вместо сладкого компонента можно использовать сахарозаменитель. Преимуществом такого блюда станет то, что оно считается более натуральным. Лакомство отлично сочетается с мороженым и чаем.

    Ингредиенты:

    • тыква – 0,5 кг;
    • лимон – 3 шт.;
    • корица – 0,5 ч. л.;
    • сахарозаменитель – по вкусу.

    Приготовление

    1. Тыкву порезать кубиками, лимоны со шкуркой натереть на терке.
    2. Соединить все компоненты и отправить в холод на 7 часов.
    3. Затем проварить на небольшом огне до мягкого состояния. Закатать в банки.
    Джем из тыквы по-армянски

    Большой популярностью у хозяек пользуется джем из тыквы с ванилью, приготовленный по армянскому рецепту. Оно отличается оригинальным непередаваемым вкусом, свойственным блюдам этой страны. Секретным компонентом является специальная известковая вода, в которой необходимо выдержать тыкву.

    Ингредиенты:

    • тыква – 1 кг;
    • сахар – 1 кг;
    • вода – 5,5 л;
    • известь негашеная – 500 г;
    • ванилин.

    Приготовление

    1. Сделать известковую воду из 5 л воды и извести. Процедить ее через марлю.
    2. Тыкву, порезанную на кубики, замочить в известковой воде на полчаса, промыть и опустить в кипяток.
    3. Проварить 5 минут и дать остыть.
    4. Сделать сироп из 0,5 л воды и сахара, залить им тыкву и выдержать 6 часов.
    5. Проварить полчаса, затем остудить 2 часа. Повторить процедуру 2 раза.
    6. За несколько минут до готовности добавить ванилин.
    Джем из тыквы в мультиварке

    Потратить минимум времени и сил на готовку можно, если сделать тыквенный джем в мультиварке. Все, что потребуется, – это подготовить продукты, вовремя выставить нужный режим и дожидаться результата. На выходе получится блюдо, ни чем не уступающее приготовленному обычным способом и вполне подходящее для консервации.

    Ингредиенты:

    • тыква– 1 кг;
    • сахар – 1 кг;
    • курага –300 г;
    • вода – 1 стакан;
    • лимонный сок – 1 стакан.

    Приготовление

    1. Сделать сироп из воды, сахара, лимонного сока, вскипятив смесь.
    2. Тыкву и курагу порезать.
    3. Оба ингредиента отправить в чашу мультиварки, залить сиропом, и выбрав режим «Тушение», готовить 2 часа.
    4. Готовый десерт распределить по банкам и закатать.

     

    womanadvice.ru

    Джем из тыквы с апельсином

    Из тыквы выходят вкуснейшие, а к тому же еще и очень полезные десерты. Как сделать джем из тыквы с апельсинами, сейчас расскажем.

    Джем из тыквы с апельсином – рецепт

    Ингредиенты:

    • крупный апельсин – 1 шт.;
    • тыква – 1,5 кг;
    • питьевая вода – 190 мл;
    • сахар – 1 кг.

    Приготовление

    1. Тыкву моем, кожицу счищаем и убираем семенную часть. Нарезаем тыкву кубиками.
    2. Апельсин моем, кожуру снимаем, семечки выбираем, а мякоть измельчаем на мясорубке.
    3. На дно кастрюльки выкладываем слой тыквы, посыпаем сахаром, а сверху тоненьким слоем выкладываем апельсиновую кашицу. Потом снова идет слой тыквы, сахар, апельсин.
    4. Оставляем заготовку на 12 часов.
    5. Вливаем воду, даем массе закипеть и около получаса провариваем на малом огне. Если хочется, чтобы джем был полностью однородным, перетираем его погружным блендером.
    6. Готовый джем раскладываем по емкостям и закрываем их.

    Джем из тыквы, яблок и апельсина

    Ингредиенты:

    • яблоки кисло-сладкие – 1 кг;
    • оранжевая тыква – 1 кг;
    • сахар – 1 кг;
    • апельсин – 400 г.

    Приготовление

    1. Очищаем тыкву и шинкуем ее тоненькими пластинками.
    2. Половину яблок чистим и нарезаем дольками, поливаем их соком апельсина.
    3. Добавляем сахар, тщательно размешиваем и 1 час даем постоять.
    4. Оставшиеся яблоки измельчаем крупной теркой и добавляем к основной массе.
    5. Варим минут 25 на малом огне, помешивая.
    6. Пюрируем массу, провариваем еще минут 5.

    Джем из тыквы с апельсином на зиму

    Ингредиенты:

    • тыква – 1 кг;
    • крупный апельсин – 1 шт. ;
    • сахарный песок – 900 г;
    • лимонная кислота – ½ ч. ложки.

    Приготовление

    1. Очищенную тыкву чистим от кожицы и нарезаем произвольными кусочками. Пересыпаем их сахаром, чтобы тыква выпустила сок.
    2. Апельсин нарезаем дольками, слегка отвариваем.
    3. Тыкве в собственном соку даем закипеть, добавляем апельсин, кислоту лимонную, провариваем 10 минут, потом на часик отставляем.
    4. Снова провариваем 10 минут, опять отставляем на час, провариваем 10 минут. Потом пюрируем погружным блендером и провариваем 5 минут.
    5. Горячий джем распределяем по стерилизованным баночкам и тут же закрываем.

    Варенье-джем из тыквы с апельсином

    Ингредиенты:

    • сахар – 850 г;
    • апельсин – 200 г;
    • миндаль – 180 г;
    • тыква очищенная – 1 кг;
    • бутоны гвоздики – 6 шт.

    Приготовление

    1. Вымытую тыкву чистим и извлекаем семечки.
    2. Нарезаем ее небольшими брусочками.
    3. Вымытый апельсин шинкуем дольками.
    4. В кастрюлю выкладываем тыкву, присыпаем сахаром, перемешиваем. Сверху помещаем кусочки апельсина. Настаиваем около 3 часов.
    5. Миндаль опускаем в кипяток и выдерживаем четверть часа. Потом миндаль процеживаем, освобождая его от шелухи.
    6. Тыкву в кастрюле прогреваем. В случае, если выделилось маловато сока, можно влить немножко воды.
    7. Провариваем около четверти часа, настаиваем около 8 часов.
    8. Снова 15 минут варим и 8 часов настаиваем.
    9. При последнем заходе добавляем миндаль и добавляем бутончики гвоздики.
    10. Готовое варенье-джем распределяем по вымытым и пропаренным баночкам и укупориваем.

    Как приготовить джем из тыквы с апельсином?

    Ингредиенты:

    • тыква – 3 кг;
    • крупные апельсины – 2 шт.;
    • сахар;
    • лимон крупный – 1 шт.

    Приготовление

    1. Тыкву чистим и режем небольшими кусочками. Таким же образом измельчаем и апельсины с лимоном вместе с цедрой.
    2. Все это хорошенько размешиваем, добавляем сахар и снова перемешиваем.
    3. Помещаем массу на малый огонь и после закипания тушим 10 минут.
    4. Затем снимаем кастрюлю с будущим джемом с плиты и 1 час настаиваем.
    5. Приготовленную массу пюрируем, 10 минут на очень маленьком огне провариваем и раскладываем джем по подготовленным стерилизованным баночкам и закрываем.

    Приятного всем чаепития!

     

    womanadvice.ru

    Янтарное варенье из тыквы на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь

    Всем доброе утро!

    Сегодня у меня на повестке не что такое, возможно, вы даже слышите о нем впервые. Оно вкусное, сладкое, очень красивое, а если добавить лимон или апельсин, то получите еще один здоровский оттенок во вкусе. Речь идет о варенье из тыквы. Его можно приготовить просто так, чтобы сразу съесть, или же сварить и разложить по банкам на зиму. Какая идея вам больше нравится? Думаю, что сначала нужно попробовать его на вкус, а там уж, как пойдет.

    Одно скажу, что такое лакомство получается очень ароматным и густым. Можно сказать, что выходит консистенция джема. На цвет оно золотистое и похоже на янтарь. Безусловно это классно!

    Ну, а пользе тыквы думаю, писать бессмысленно, вы итак все сами знаете. Ну, а если подзабыли можете воспользоваться вот этой подсказкой и прочитать. А также, есть и противопоказания к данному продукту, учитывайте это.

    А вообще я считаю, что такое тыквенное варенье придумали люди-гурманы, или кулинары-энтузиасты, которые все время что-нибудь изобретают новенькое. Ну, а мы потом опробываем. Помню, для меня было открытием сварить угощение из арбузных корочек, ну а что, безотходное производство.

    И кстати, сделать варенье из тыквы можно без сахара, заменив его на мед. Плюс апельсин и лимон, и вы получите витаминный десерт, который оценит любой, даже ребенок. Что ж, знакомьтесь с подборкой и выбирайте из нее любой простой рецепт. Готовьте с удовольствием!

    Варенье из тыквы на зиму — пальчики оближешь

    Первый вариант будет истинно натуральный и без добавления всяких консервантов. Использоваться в составе будет только лишь тыква, сахар и немножечко воды для выпаривания. Конечно, по своему желанию вы можете добавлять всевозможные ингредиенты, как например апельсин или лимон. С ними тоже выходит очень вкусно, гости останутся счастливы. Но, а пока берите этот простой вариант и готовьте быстро. Тем более, что перед вами есть понятная инструкция и фото прилагаются.

    Нам понадобится:

    Этапы:

    1. Простерилизуйте банки и крышки в микроволновой печи или же удобным для вас способом. Делайте это обязательно, чтобы заготовка не испортилась в процессе хранения зимой.

    2. Сахарный песок залейте водой (50 г) и перемешайте, отодвиньте в сторону.

    3. Тыкву (600 г) измельчите на кусочки или же натрите на крупной терке. Первоначально конечно же обмойте ее, срежьте кожуру и удалите семечки. В сахарную массу уложите подготовленную тыквенную смесь. Размешайте.

    4. Поставьте на плиту кастрюлю и тушите на среднем огне 20 минут после закипания. И вы увидите, что вид угощения станет словно абрикосовый.

    При варке не забывайте варенье помешивать, чтобы оно не прижарилось ко дну емкости.

    Далее в горячем виде расфасуйте лакомство на банкам, затем закройте крышками и отправьте в перевернутом виде под одеяло, чтобы оно остыло до комнатной температуры на сутки.

    5. По этому рецепту варенье из тыквы получается довольно густое, похожее на джем или повидло. Взгляните сами на снимок. Потому что оно не из кубиков или кусочков, а перетертое на терке. Ммм… слюнки наворачиваются, когда смотришь). Храните в погребе или холодильнике. Приятного аппетита!

    Янтарное варенье из тыквы с лимоном и апельсином — рецепт через мясорубку на зиму

    Друзья, первоначально хотела показать вам один рецептик этого кулинарного шедевра. А потом все же решилась на два. Первый будет без варки и термообработки, ага, впечатляет? Да, это витаминный шок!

    А другой тоже не менее интересный, но цитрусовые будут не перекручиваться в мясорубке, а нарезаться дольками. Надеюсь, после прочтения, вы захотите испробовать и тот и другой вариант.

    Нам понадобится:

    Этапы:

    1. Апельсины и лимоны перемойте в проточной воде, затем снимите с них шкурку и удалите семечки. Руками разорвите на части, то есть дольки.

    2. Тыкву массой 1 кг порежьте напополам, уберите семена, срежьте кожуру и на произвольные кубики искрошите мякоть. А далее заложите их в чашу мясорубки и жжж… Услышите звонкий шум, но на самом деле электроприбор справится очень быстро с этим плодом.

    Как только кусочки тыквы прогоните через мясорубку, сразу же добавляйте туда апельсин и лимон.

    3. Получится восхитительная полезная масса, которую присыпьте сахаром (850 г) и размешайте.

    4. А дальше берите чистые баночки и крышки и разливайте варенье с тыквой, апельсином и лимоном до самых краев. Прикройте крышками и храните в холодильнике. Употребляйте с батоном или булочками. Приятного аппетита!

    Важно! Срок хранения такого десерта в прохладном месте не больше 60 дней. Если желаете, чтобы простояло всю зиму, то тогда переходите к следующему варианту.

    Что ж, теперь как и обещала, рассмотрим еще один способ, как же заготовить тыквенное варенье, используя цитрусовые. Именно они, поскольку в них много пектина сделают это лакомство однородным по консистенции и густым, как желе.

    Нам понадобится:

    Этапы:

    1. Лимон, апельсин и тыкву очистите от кожуры. С каждого плода уберите ножом семечки. Затем порубите все продукты на небольшие кусочки, цитрусовые на треугольные пластики, а тыкву -на кубики.

    2. Засыпьте продукты щедро сахарным песком и перемешайте ложкой, выделится сразу же сок. Если располагаете временем дайте кастрюле постоять несколько часов, при этом каждые 20 минут размешивайте. Сахар должен хорошенько подтаять.

    3. Далее перенесите содержимое на плиту, сделайте средний огонь и тушите до кипения, и чтобы не было сахарных крупинок. А после засеките время.

    Важно! После закипания варенье должно кипеть 5 минут, затем дайте ему полностью остыть до комнатной температуры. После, вновь проделайте тоже самое (уваривайте игредиенты), должно получиться три захода.

    4. Как вся работа будет выполнена, разлейте смесь по чистым баночкам в горячем виде. Закройте крышками для консервации или металлическими. Укройте под плед в перевернутом состоянии и остудите. Приятных открытий!

    P.S Вы наверно догадались, этот рецепт тыквенного варенья можно отнести к пятиминутке. Правда оно варилось у нас в три захода.

    Простой рецепт тыквенного варенья с курагой и лимоном

    Теперь еще одно объедение, которое отличается от предыдущих тем, что в нем добавлены фрукты, вернее цукаты в виде кураги. И это дает ему интересный привкус, оно похоже на абрикосовое. Подходит отлично для выпечки или выступает в роли начинки в пирожках. Проверьте и вы, а после отпишитесь внизу под заметкой так ли это. Договорились?

    Нам понадобится:

    Этапы:

    1. Курагу хорошенько ополосните в проточной воде и измельчите на брусочки острым кухонным ножом.

    2. Из кожурки апельсина сделайте цедру, натрите ее на мелкой терке. А из мякоти выдавите сок.

    3. Тыкву, ее мякоть измельчите ножом на пластики. Добавьте сразу же сахар 800 г, апельсиновый сок и цедру. Перемешайте. Варите на огне 2-3 минуты после закипания, а дальше по плану внесите резаную курагу. Тушите в один прием до готовности и до той густоты, которая вам нравится.

    4. Затем расфасуйте лакомство по стерилизованным баночкам и оденьте крышки. Приятных впечатлений!

    Как сварить варенье с яблоками и тыквой кусочками

    Если вы любите небольшую кислинку в варенье, то тогда этот способ приготовления станет вашим спасением. Поскольку в нем, кроме тыквы и апельсина используются еще кислые яблоки Симиренко, что в свою очередь придаст ему неповторимый и классный вкус.

    Нам понадобится:

    Этапы:

    1. Апельсин порубите ножом на мелкие кусочки вместе с кожурой. Мякоть тыквы измельчите на кубики.

    2. Яблоки разрежьте на четвертинки, удалите плодоножку и семечки. Затем нарежьте пластиками. Пересыпайте каждое яблоко сахаром, а то фрукты быстро почернеют.

    3. Яблоки с сахаром и тыкву с апельсином смешайте в одной кастрюле. И варите на среднем огне до закипания, а далее тушите всего лишь 10-15 минут. Дальше, дайте ему полностью остыть, и вновь только после этого закипятите и варите пол часа.

    Вот и все, готовое варенье разливайте по банкам и закрывайте крышками. И не забудьте оставить немножечко на пробу в вазочку. Уверена, что такой десерт вам сильно понравится, даже тем, кто не переваривает тыкву на дух! Вообщем, пальчики оближите.

    Как приготовить тыквенное варенье с имбирем

    А теперь еще один солнечный рецептик, в котором автор для разнообразия вкуса внес имбирь. Тем самым джем стал пикантнее и еще ароматнее.

    Нам понадобится:

    Этапы:

    1. Очищенную от кожуры тыкву измельчите на ровные кубики.

    2. К ним добавьте сахарный песок и тщательно столовой ложкой перемешайте. Застелите пищевой пленкой или накройте крышкой и оставьте на всю ночь, чтобы выделился сок.

    3. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Лимон измельчите на пластики вместе с кожурой и прокрутите в чаше блендера до кашеобразной массы. Если нет такого прибора, то воспользуйтесь обычной теркой, просто натрите мякоть и шкурку.

    4. Тертый имбирь и лимон добавьте к тыкве. Поставьте смесь варится на плиту и тушите 40 минут с момента закипания. Затем по желанию возьмите толкушку и хорошенько прижмите кусочки, чтобы получился насыщенный джем.

    Разложите сладкий десерт по банкам, которые заранее простерилизуйте вместе с крышками. Вышло великолепно ароматно и смачно! Приятного!

    Варенье с тыквой по-армянски

    И напоследок, по традиции хочу поделиться видеосюжетом того, как еще по другому, я бы сказала по-особенному можно сварить тыквенное варенье, при этом этот рецепт будет с армянской кухни. Он имеет свои особенности, если заинтересовались, то нажимайте на кнопочку и смотрите с удовольствием.

    Надеюсь, после прочтения этой заметки у всех разыгрался аппетит и теперь точно приготовите такой десерт своим домочадцам и гостям. Желаю всем удачи и вдохновения.

    До свидания, жду в гости в социальных сетях вконтакте и одноклассники.

    С уважением, Екатерина

    page365.ru

    Джем из тыквы с апельсином рецепт

    Из тыквы выходят вкуснейшие, а к тому же еще и очень полезные десерты. Как сделать джем из тыквы с апельсинами, сейчас расскажем.

    Джем из тыквы с апельсином – рецепт

    • крупный апельсин – 1 шт.;
    • тыква – 1,5 кг;
    • питьевая вода – 190 мл;
    • сахар – 1 кг.
    1. Тыкву моем, кожицу счищаем и убираем семенную часть. Нарезаем тыкву кубиками.
    2. Апельсин моем, кожуру снимаем, семечки выбираем, а мякоть измельчаем на мясорубке.
    3. На дно кастрюльки выкладываем слой тыквы, посыпаем сахаром, а сверху тоненьким слоем выкладываем апельсиновую кашицу. Потом снова идет слой тыквы, сахар, апельсин.
    4. Оставляем заготовку на 12 часов.
    5. Вливаем воду, даем массе закипеть и около получаса провариваем на малом огне. Если хочется, чтобы джем был полностью однородным, перетираем его погружным блендером.
    6. Готовый джем раскладываем по емкостям и закрываем их.

    Джем из тыквы, яблок и апельсина

    • яблоки кисло-сладкие – 1 кг;
    • оранжевая тыква – 1 кг;
    • сахар – 1 кг;
    • апельсин – 400 г.
    1. Очищаем тыкву и шинкуем ее тоненькими пластинками.
    2. Половину яблок чистим и нарезаем дольками, поливаем их соком апельсина.
    3. Добавляем сахар, тщательно размешиваем и 1 час даем постоять.
    4. Оставшиеся яблоки измельчаем крупной теркой и добавляем к основной массе.
    5. Варим минут 25 на малом огне, помешивая.
    6. Пюрируем массу, провариваем еще минут 5.

    Джем из тыквы с апельсином на зиму

    • тыква – 1 кг;
    • крупный апельсин – 1 шт.;
    • сахарный песок – 900 г;
    • лимонная кислота – ½ ч. ложки.
    1. Очищенную тыкву чистим от кожицы и нарезаем произвольными кусочками. Пересыпаем их сахаром, чтобы тыква выпустила сок.
    2. Апельсин нарезаем дольками, слегка отвариваем.
    3. Тыкве в собственном соку даем закипеть, добавляем апельсин, кислоту лимонную, провариваем 10 минут, потом на часик отставляем.
    4. Снова провариваем 10 минут, опять отставляем на час, провариваем 10 минут. Потом пюрируем погружным блендером и провариваем 5 минут.
    5. Горячий джем распределяем по стерилизованным баночкам и тут же закрываем.

    Варенье-джем из тыквы с апельсином

    • сахар – 850 г;
    • апельсин – 200 г;
    • миндаль – 180 г;
    • тыква очищенная – 1 кг;
    • бутоны гвоздики – 6 шт.
    1. Вымытую тыкву чистим и извлекаем семечки.
    2. Нарезаем ее небольшими брусочками.
    3. Вымытый апельсин шинкуем дольками.
    4. В кастрюлю выкладываем тыкву, присыпаем сахаром, перемешиваем. Сверху помещаем кусочки апельсина. Настаиваем около 3 часов.
    5. Миндаль опускаем в кипяток и выдерживаем четверть часа. Потом миндаль процеживаем, освобождая его от шелухи.
    6. Тыкву в кастрюле прогреваем. В случае, если выделилось маловато сока, можно влить немножко воды.
    7. Провариваем около четверти часа, настаиваем около 8 часов.
    8. Снова 15 минут варим и 8 часов настаиваем.
    9. При последнем заходе добавляем миндаль и добавляем бутончики гвоздики.
    10. Готовое варенье-джем распределяем по вымытым и пропаренным баночкам и укупориваем.

    Как приготовить джем из тыквы с апельсином?

    • тыква – 3 кг;
    • крупные апельсины – 2 шт.;
    • сахар;
    • лимон крупный – 1 шт.
    1. Тыкву чистим и режем небольшими кусочками. Таким же образом измельчаем и апельсины с лимоном вместе с цедрой.
    2. Все это хорошенько размешиваем, добавляем сахар и снова перемешиваем.
    3. Помещаем массу на малый огонь и после закипания тушим 10 минут.
    4. Затем снимаем кастрюлю с будущим джемом с плиты и 1 час настаиваем.
    5. Приготовленную массу пюрируем, 10 минут на очень маленьком огне провариваем и раскладываем джем по подготовленным стерилизованным баночкам и закрываем.

    Джем из тыквы с апельсином и лимоном – лакомство из разряда тех, что изумляют не только своим видом и вкусом, но более всего – составом. Глядя на него, разве можно угадать, что в основе не самый популярный овощ – тыква? Думаю, многие со мной согласятся, что сама по себе тыква, как бы она не была приготовлена, получается пресноватой. Собственного яркого вкуса, какой-то изюминки у неё нет, потому она всегда нуждается в яркой компании. В нашем случае компанию тыкве составят цитрусы – лимоны и апельсин. Лимоны обеспечат наш джем необходимой ему кислинкой, дабы сладость не получилась чересчур приторной. Апельсин передаст джему свой неповторимый вкус и аромат. Исключительно вкусно, попробуйте!

    • тыква – 1 кг (чистый вес),
    • сахар – 4 ст. (200-граммовых),
    • лимон – 300 г (2 шт. средних),
    • апельсин – 200 г (1 крупный).

    Как приготовить джем из тыквы с апельсином и лимоном

    Для приготовления джема сгодится любая тыква. Моя тыква была огромных размеров, с ярко-оранжевой кожурой и бледно-желтой волокнистой мякотью. Сорт, к сожалению, не знаю. Моем тыкву, отрезаем от неё кусок, очищаем от кожуры и выскребаем все семечки (в качестве бонуса – подсушиваем их и через несколько дней щелкаем). Взвешиваем очищенную мякоть и режем её некрупными кубиками. Если не особо хочется возиться с нарезкой, можно измельчить тыкву с помощью терки.

    Далее тыквенные кубики ссыпаем в кастрюльку, где будет вариться джем, засыпаем их сахаром, хорошенько встряхиваем (чтобы сахар не остался просто лежать на поверхности, а немного распределился) и забываем про них минут на 40-60.

    За отведенное время тыква даст много сока и осядет.

    Осталось добавить к тыкве цитрусы – и можно ставить джем на плиту. Лимоны и апельсин тщательно моем, обсушиваем. Затем снимаем с них цедру и хорошенько, до последней капли выжимаем сок. Все, больше ничего в джем добавлять мы не будем.

    Цедру и сок отправляем в кастрюльку с сахарной тыквой, перемешиваем и отправляем на плиту.

    До закипания доводим джем на среднем нагреве, а как начнет побулькивать – переключаем на максимальный. В среднем джем доходит до готовности за 30-40 мин. (зависит от мощности плиты). Но надежней ориентироваться на вид тыквы – кубики становятся прозрачными и меняют цвет на более яркий и насыщенный. Во время варки не забываем про пенку – её нужно снимать.

    И вот тыква дошла до готовности, значит, джем готов. Но сейчас он больше напоминает тыквенное варенье.

    Потому вооружаемся блендером и перебиваем содержимое кастрюльки в однородную массу.

    Теперь подготавливаем для джема тару – стерилизуем банки и крышки. Расфасовываем его по баночкам и закрываем крышками. Если планируете закрывать тыквенный джем на зиму, лучше воспользоваться крышками с закруткой. Если же уверены, что все будет съедено ближайшие пару месяцев, можно закрыть крышками капроновыми.

    Храним джем, подобно остальным заготовками – в кладовке, погребе или в холодильнике.

    Осенью садоводов и огородников радуют разноцветные тыквы, которые можно хранить до весны, не обрабатывая. Бывают ситуации, когда эти, часто очень крупные овощи, нужно законсервировать. Тем, кто отмечает в октябре праздник Хэллоуин, знакомы моменты, когда после изготовления фонариков из тыквы остаётся много мякоти, и выкинуть её рука не поднимается. Можно сварить тыквенный суп-пюре, но обычно к праздничному столу готовится много угощений, и суп окажется лишним.

    Джем из тыквы с апельсинами

    Я готовлю тыквенный джем с апельсинами — вкусно и хранить можно хоть круглый год. Цвет джема получается ярким, в зимнюю стужу кажется, что в ваш дом пробрался солнечный зайчик. Апельсиновую цедру лучше всего нарезать тонкой соломкой, она поможет окрасить джем в оранжевый цвет, если тыква не очень яркая, и придаст цитрусовый аромат варенью. К тому же приятно, когда в джеме ощущаются кусочки цедры.

    Тыква — это основа джема, а ароматизировать его можно не только апельсинами, но и любыми цитрусовыми. Я добавляла в джем и лимоны и мандарины, получается всегда новый вкус и аромат. Не жалейте сахар! Лучше добавить его больше, так как цитрусовые дают много сока, и джем получится жидким.

    • Время приготовления: 40 минут
    • Количество: 1 литр

    Ингредиенты для приготовления джема из тыквы с апельсинами

    • 1 тыква среднего размера;
    • 1 большой апельсин;
    • 700 г сахара;
    • палочка корицы, звёздчатый анис.
    Ингредиенты для приготовления джема из тыквы с апельсинами

    Способ приготовления джема из тыквы с апельсинами

    Очищаем тыкву от семян и кожуры, нарезаем крупными кубиками. В кастрюлю наливаем немного воды, добавляем кубики тыквы и закрываем крышкой. Пока тыква будет томиться на небольшом огне, займемся апельсином.

    Очищаем и нарезаем тыкву. Ставим вариться

    Снимаем тонкий слой апельсиновой цедры. Можно применить мелкую тёрку, но гораздо удобнее сделать это ножом для чистки овощей, а затем нарезать её тонкой соломкой. Затем очищаем апельсин и нарезаем мякоть крупно, внутренние перегородки в мякоти можно оставить, а вот белую кожуру не стоит добавлять в варенье, она горчит.

    Нарезаем цедру и мякоть апельсина

    Добавляем к тыкве апельсиновую мякоть, готовим на небольшом огне 25 минут. Когда тыква и апельсин разварятся, почти превратятся в пюре, можно снимать кастрюлю с огня.

    Отвариваем вместе тыкву и апельсин

    Измельчаем фруктово-овощную смесь до однородной консистенции. Добавляем апельсиновую цедру и взвешиваем, получившееся пюре нужно смешать с равным количеством сахара плюс 200 грамм дополнительно, затем добавляем палочку корицы и анис.

    Измельчаем смесь, добавляем сахар, цедру и пряности

    Джем нужно готовить на сильном огне, тогда он быстро уварится. Но будьте внимательны и осторожны, берегите глаза, так как сильно кипящий джем брызгается! Для того чтобы джем остался ярким и стал густым, достаточно готовить его в течение 10-15 минут. Капля готового джема, нанесённая на фарфоровую тарелку не должна растекаться.

    Варим джем еще 10-15 минут

    Горячий джем раскладываем в стерилизованные банки, добавляем анис и корицу.

    Горячий джем раскладываем в стерилизованные банки, добавляем анис и корицу

    Храним джем из тыквы с апельсинами при комнатной температуре. Когда джем остынет, он станет похож на мармелад. Можно намазать джем из тыквы на тост, не опасаясь, что капли стекут и испачкают руки, вот такой он получается густой!

    mercabadom.ru

    Джем из тыквы с апельсином и лимоном на зиму простой рецепт пошаговый

    Как сделать вкусный Джем из тыквы с апельсином и лимоном на зиму в банках простой. Самый осенний джем, самый яркий и самый ароматный) самое время взять от тыквы всё самое лучшее))) в пару к тыкве понадобятся лимон и апельсин, корица и кардамон, имбирь и гвоздика. А если яркости и жгучести всё ещё будет маловато, то на помощь придут куркума и кари. По возможности выбирайте тонкокорые цитрусовые, чтобы избежать лишней горечи или просто снимите с них цедру теркой и отожмите сок, тогда и джем будет более гладким.

    Я пропустила их через блендер целиком, мне нравится легкая горчинка и неоднородность структуры. Время варки зависит от сорта Вашей тыквы. У меня была баттернат и ушло примерно 50 мин. Кусочки должны стать мягкими и прозрачными, а сироп густым и вязким. Такой джем станет отличным дополнением к завтраку, на тосты, блины, сырники… а также в качестве начинки в рогалики, круасаны, сырки.

    Ингредиенты.

    1 кг очищенной тыквы
    500 гр сахара
    1 лимон
    1 апельсин
    1 корень имбиря около 5 см длиной
    1 палочка корицы
    1 чл кардамона
    1/2 чл гвоздики
    1/2 чл соли
    1 чл куркумы ( если Ваша тыква недостаточно яркая по цвету)
    1/2 чл порошка кари по желанию
    1 чл лимонной кислоты

    Как приготовить Джем из тыквы с апельсином и лимоном на зиму просто рецепт пошаговый

    1. Очищенную тыкву порезать мелким кубиком, сложить в кастрюлю, засыпать сахаром со специями (кроме лимонной кислоты). Апельсин и лимон помыть, нарезать, удалить косточки. Пропустить через блендер с насадкой «нож» вместе с очищенным корнем имбиря. Добавить к тыкве, размешать.

    2. На сильном огне довести до кипения, убавить нагрев и варить периодически помешивая 40-60 мин до мягкости и прозрачности тыквы. В конце варки добавить лимонную кислоту.

    3. Убрать палочку корицы, пробить джем погружным блендером, ещё раз довести до первых пузырьков и разложить по стерилизованным банкам. Приятного аппетита)))

    Простые Рецепты

    Рецепт: Тыквенный джем с апельсином, лимоном и имбирем

    Ингредиенты:
    мускатная тыква — 1 кг;
    апельсины — 3 шт.;
    лимоны — 2 шт;
    сахар — 1кг;
    имбирь корень — 30 гр

    Этот джем «радостного» оранжевого цвета вряд ли задержится у вас в холодильнике. Он очень вкусен: цитрусовые и имбирь придают ему характерный вкус, а мякоть тыквы обеспечивает необходимую консистенцию.
    Для скептиков и нелюбителей тыквы скажу, что сварить густой джем только из цитрусовых без добавления искусственных загустителей (пектин, желатин, агар-агар) мне не удавалось. К соединению тыквы и цитрусовых в одном блюде у меня было весьма скептическое отношение. Тыква мне не очень нравится из-за своего специфического запаха. Но и варенье и джемы из без дополнительного компонента у меня не получались так, как бы я хотела.


    Выбирайте тыкву мускатную: у нее более насыщенный, яркий цвет, и нет того специфического запаха, который многим не нравится. Первый и самый длительный этап — это подготовка лимонов. Они обладают замечательным свойством: при варке они слегка желируются.

    Лимоны выбирайте с толстой кожурой, так как придется варить их не менее часа. Процесс может занять и меньше времени — все зависит от размера лимонов. Во время варки смотрите, чтобы вода не слишком кипела и не уменьшалась в объеме. В этом случае просто добавьте кипятка.


    При варке очень важно следить за тем, чтобы кожура лимонов оставалась целой, тогда сок не вытечет из плода. Подождите пока они остынет и тогда их можно будет разрезать.

    Вы увидите, что дольки превратились в желированную массу. В таком состоянии лимон сохраняет свой запах и вкус. Извлеките из них косточки. Так как они хорошо разварились, их можно с помощью блендера превратить в абсолютно однородную массу, но мне хотелось, чтобы в джеме попадались кусочки лимона. Смешайте с 1/3 всего сахара. Откладываем лимоны, мы будем добавлять их на последнем этапе, когда джем будет уже готов.


    Приступаем к наиболее трудоемкому процессу — обработке апельсинов.
    Сначала нужно снять с них цедру. Сделать это можно обыкновенной теркой. У вас должен получится вот такой вот результат.

    Апельсины обладают очень жесткой пленкой, в которую «одеты» дольки. нам нужно острым ножом как будто бы «почистить» их как яблоко. Это даст нам возможность максимально близко вырезать мякоть апельсина между пленками. Любой другой способ приведет к тому, что измельчить их будет достаточно трудно.


    Собираем весь сок, смешиваем его 1/3 сахара. Слегка провариваем (не более 5 минут) на небольшом огне, не давая смеси сильно кипеть. Откладываем в сторону.
    Теперь пришло время тыквы. нам нужно ее порезать небольшими кубиками. Величина стороны — примерно 1-1,5 сантиметра. Я засыпала тыкву 1/3 сахара и оставила на ночь. К моему удивлению, тыква, которая не выглядит сочным плодом, выделила достаточно много сока.

    Точное время варки очень сильно зависит от тыквы. У меня ушло на этот процесс 20 минут. Кусочки тыквы должны быть мягкими. Не давайте смеси сильно кипеть.
    Настало время имбиря. Его количество отрегулируйте сами. Но, уверяю вас, что сладость тыквы, цитрусовый аромат отлично гармонируют с имбирем. Возьмите корень имбиря величиной со среднюю сливу и натрите ее на терке.


    Имбирь дает некоторую пикантность и сглаживает сладость джема. Если у вас есть дети, то такой вкус им может не понравится. Корень надо очистить от верхней кожуры и натереть на терке.


    У вас получится совсем немного имбирного сока. Заменить сок порошком имбиря совсем не тоже самое, что добавить его сок. Такой «злости» он не даст. Но если вы предпочитаете классический вариант джема, то можно попробовать.


    Теперь все 3 составляющие джема можно смешивать. Прогрейте их совсем недолго — в течение 3-5 минут а затем измельчите блендером.
    У вас получится вот такой вот оранжевый джем. Он хорош как самостоятельное блюдо, так и как дополнение к сырникам, блинам или оладьям. Спустя несколько дней он пропитается запахами цитрусовых и имбиря и станет еще вкуснее.

    Время приготовления: PT02H00M2 ч.

    Это хороший рецепт?

    Варенье из тыквы с лимоном и курагой

    Но наилучшим доказательством того, что тыква не только вкусна, но и полезна, является варенье из тыквы. В нем нет того специфического запаха, который присущ сырой тыкве. Оно получается ароматным, нежной консистенции и радует глаз янтарным цветом.

    История происхождения тыквенного варенья

    Более 5 тысяч лет назад тыкву (ее дикую разновидность) начали возделывать в древней Мексике. Первобытные люди использовали ее не только для еды, но и для бытовых нужд. В частности, римляне делали из тыквы емкости для хранения воды и вина. В Европу королева огорода была завезена в IV век, и очень быстро стала популярной овощной культурой благодаря отменной урожайности и неприхотливости в уходе. Судите сами: на Украине отдельные сорта тыкв дают урожай в 45 тонн с гектара. При этом по питательным качествам и количеству витаминов оранжевые плоды занимают одно из лидирующих мест. В ход идет все: и семечки, и мякоть.

    Семечки употребляют как самостоятельный продукт, а также для производства масла. Мякоть, конечно же, пользуется большей популярностью: в Америке готовят тыквенный пирог (без него не обходится ни один День Благодарения), в Италии – начиняют равиоли, в Азии – безумно вкусные десерты. Украинские хозяюшки, кроме того, что готовят из мякоти полезные супы и каши, научились заготавливать ее впрок. Так, под закаточной крышкой оказывается тыквенное пюре, компот из тыквы. Блюда из тыквы с фото можно найти на сайте ХозОбоза и даже варенье из тыквы с лимоном. Цитрусовые придают дополнительный вкус и аромат варенью, при этом делают это так искусно, что многие принимают янтарное лакомство за абрикосовое варенье. Сегодня ХозОбоз расскажет тем, кому негде хранить огромные тыквенные «шары» как варить варенье из тыквы.

    Ингредиенты для вкусного тыквенного варенья

    • 1 кг. очищенной тыквы
    • 1 кг. сахара
    • 1 апельсин
    • 1 лимон
    • 200 гр. кураги

    Приготовление варенья из тыквы

    Итак, как приготовить варенье из тыквы?

    1. Воспользовавшись ножом, очищаем от кожуры тыкву.

      Снимаем кожуру с тыквы с помощью ножа

    2. Удаляем столовой ложкой тыквенные семечки, не забываем и о волокнах, которые расположены рядом семечками.

      С помощью ложки очищаем тыкву от семечек и волокон

    3. Разрезаем тыкву вначале на продольные куски, а затем превращаем их в небольшие кубики.

      Нарезаем тыкву небольшими кусочками

    4. Апельсин промываем и очищаем, разбираем на дольки (зерна обязательно удаляем).

      Моем, чистим апельсин и разбираем его на дольки. Косточки вынимаем.

    5. Лимон также моем, очищаем и разрезаем на кусочки.

      Теперь очередь лимона. Моем, чистим и разрезаем на кусочки. Косточки отделяем.

    6. Курагу промываем, на 30 минут запариваем в горячей воде.

      Наш рецепт тыквенного варенья в своем составе имеет курагу. Ее мы моем и оставляем в горячей воде примерно на пол часа

    7. Пропускаем тыкву, курагу, апельсин и лимон через мясорубку.

      Теперь с помощью мясорубки перемалываем тыкву, апельсин, лимон и курагу

    8. Перемешиваем до однородного состояния и всыпаем сахар.

      Все тщательно перемешиваем и добавляем сахар

    9. Даем закипеть, а затем на протяжении 40-50 минут варим на слабом огне.

      Теперь тыквенное варенье ставим на огонь, доводим до кипения и на слабом огнем варим примерно 40-50 минут

    10. Стерилизуем банки (лучше всего пол-литровые). Разливаем варенье из тыквы с апельсином и курагой по банкам с помощью черпака или столовой ложки.

      Готовое варенье из тыквы разливаем по банкам

    11. Закупориваем и оставляем остывать. Готовое лакомство хранят в погребе или прохладном темном месте.

    После приготовления варенье из тыквы можно сразу приступать к дегустации, но лучше дать варенью настояться: чем дольше оно стоит, тем насыщеннее становится вкус. Кстати, совсем необязательно измельчать ингредиенты до пюреобразного состояния: если больше любите кусочки, то просто обварите тыквенные кубики в сахарном сиропе. Они сохранят форму, если варить варенье в 2-3 подхода, давая полностью остыть блюду. По желанию в такое варенье можно добавить изюм.

    Полезные свойства домашнего тыквенного варенья

    Медики рекомендуют употреблять блюда их тыквы практически всем, и причина этого — огромное количество витаминов и микроэлементов в мякоти и семечках. Мякоть тыквы, которую нужно использовать при приготовлении варенья, богата витаминами C, B6, PP, B1, E, B5, B2. Есть в ней и витамин T: овощи, в которых он присутствует, ускоряют обменные процессы в организме (т.е. позволяет худеть). Не зря тыкву величают королевой огорода: по содержанию каротина ее плоды превосходят морковь аж в 5 раз! Много в ней и железа, поэтому если страдаете анемией – грызите мякоть на здоровье! В совокупности полезные вещества способны продлевать женскую молодость и восстанавливать мужскую сексуальную силу. Помогает мякоть тыквы справиться с гастритом, язвой, подагрой, заболеваниями желчного пузыря и печени, сердца и пищеварительной системы. Когда будете очищать тыкву от семечек, не спешите их выбрасывать: содержащийся в семечках цинк позволяет избежать воспаления предстательной железы, а кукурбитин избавит от незваных «гостей»- гельминтов.

    Таким образом, варенье из тыквы с курагой в холодное время года пополнит витаминные запасы организма и поможет справиться сезонными заболеваниями. Конечно, большая часть витаминов безвозвратно утратится при термической обработке, но и те, что останутся, будут хорошей профилактикой заболеваний. Если хотите приготовить не только вкусное, но и полезное лакомство, то стоит приготовить «холодное» варенье из тыквы, рецепт которого ХозОбоз с удовольствием подскажет: проверните через мясорубку лимон, апельсин и тыкву, засыпьте сахаром и дайте настояться. Такое варенье хранят в холодильнике.

    Похожие рецепты

    Добавить комментарий

    Сладкое варенье из тыквы с лимонами и апельсинами

    Варенье из тыквы с лимонами и апельсинами

    Варенье из тыквы немного необычное, но приготовить его точно стоит. Это идеальное украшение для блинов, чизкейков, пирогов или любого другого десерта. Но и просто в виде намазки это варенье из тыквы будет очень вкусным.

    Пожалуйста, оцените этот рецепт

    Время подготовки 20 минут

    Время приготовления 1 час

    Общее время 1 час 20 минут

    Варенье курсовое

    Белорусская кухня по рецептам

    Порция 15 человек

    Калорийность 230 ккал

    • 1 кг очищенной тыквы
    • 1 лимон
    • 1 апельсин
    • 800 г сахара
    • Тыкву измельчить в кухонном комбайне или с помощью мясорубки.

    • Выжмите лимон, сохранив лимонный сок в миске.

    • Мелко натереть апельсиновую цедру.

    • Поместите тыкву в кастрюлю или глубокую сковороду.

    • Добавьте сахар и хорошо перемешайте.

    • Дайте смеси постоять в течение часа.

    • Затем поставьте на плиту и доведите до кипения.

    • Тыкву варить на среднем огне в течение 1 часа.

    • Примерно за 5-10 минут до окончания приготовления добавьте лимонный сок и натертую апельсиновую цедру.

    • Разложите варенье по стерилизованным банкам.

    • Плотно закройте банки.

    • Затем перевернуть вверх дном, накрыть и дать остыть.

    • Наслаждайтесь тыквенным джемом с чаем или в виде пасты.

    • Процессор питания

    • Lemon Squeezer

    • GRATE

    • Bowl

    • Saucepan

    • Стерилизовые банки

    Калории: 230 ккалУглеводы: 59 г Белки: 1 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 1 г Натрий: 1 мг Калий: 253 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 56 г Витамин А: 5697 МЕВитамин С: 14 мг Кальций: 21 мг 5009

    * Пищевая ценность в этом рецепте является приблизительной и может немного отличаться от фактической.

    Рецепт тыквенного мармелада

    Апельсины, лимоны, свежий корень имбиря и, конечно же, большое количество тыквы станут оригинальной намазкой для утреннего тоста. Вы также можете попробовать его с булочками и кремом или использовать в качестве начинки для пирога. Тыква особенно хороша для приготовления джемов и мармеладов, потому что прекрасно впитывает сахар.

    Позволяет приготовить банку мармелада весом 1,75 кг.

    Ингредиенты

    MetricCupsImperial

    • 1.5 кг тыквы
    • 1 л воды
    • 2 апельсина, нарезанных тонкими полукольцами
    • 3 лимона, нарезанных тонкими полукольцами
    • 100 г свежего корня имбиря, мелко натертого
    • 1 кг консервированного или сахарного песка
    • Тыква 3,3 фунта
    • 1,8 пинты воды
    • 2 апельсина, нарезанных тонкими полукольцами
    • 3 лимона, нарезанных тонкими полукольцами
    • 3. 5 унций свежего корня имбиря, мелко натертого
    • 2,2 фунта консервированного или сахарного песка
    • Тыква 3,3 фунта
    • 4,2 стакана воды
    • 2 апельсина, нарезанных тонкими полукольцами
    • 3 лимона, нарезанных тонкими полукольцами
    • 3,5 унции свежего корня имбиря, мелко натертого
    • 2,2 фунта консервированного или сахарного песка

    Детали

    • Кухня: английская
    • Тип рецепта: Приправа
    • Сложность: Легко
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 75 минут
    • Порции: 6

    Пошагово

    1. Очистите тыкву и удалите все семена и волокна.Нарежьте мякоть кусочками и натрите грубо вдоль, чтобы пряди были как можно длиннее.
    2. Положите натертую тыкву в емкость для консервирования с водой, апельсинами, лимонами и имбирем. Доведите до кипения, затем варите 25-30 минут или пока цитрусовая кожура не станет мягкой.
    3. Добавьте сахар, помешивая, пока он не растворится. Доведите до кипения, затем варите на среднем огне в течение 25-30 минут или пока смесь не станет достаточно густой, чтобы через центр деревянной ложки остался чистый канал.
    4. Снимите кастрюлю с огня и дайте фруктам осесть на несколько минут. Готовый мармелад разлить по горячим стерилизованным банкам, закатать.

    Рецепт взят из книги «Сохранение в течение года» Одеда Шварца, опубликованной DK, 16,99 фунтов стерлингов, dk.com

    Вам также может понравиться

    Севильское мармеладное мороженое

    Омлет с мармеладом

    Пряный тыквенный пирог

    Кухня Тел: тыквенно-апельсиновый джем

    и делала это варенье каждый год,
    чтобы прокормить свою большую семью.
    Тыквы легко выращивать.

    У нас всегда была тыквенная грядка.
    Я помню, как тыквы хранили в течение
    зимних месяцев и она готовила
    варенье всякий раз, когда у нее было время.

    Вы не найдете тыквенного варенья на
    продуктовых полках, а
     многие люди никогда не слышали о нем.
    Делюсь рецептом моей мамы.
    Простой рецепт всего из трех
    ингредиентов: тыквы, апельсинов и сахара.

    8 чашек нарезанной тыквы
    4 чашки сахара
    3 средних апельсина

    Тыкву нарезать небольшими кусочками.

    Я предпочитаю кулинарную тыкву меньшего размера

    , чем большие для вырезания.






    Добавьте 1 стакан сахара на каждые 2 стакана тыквы.

    Оставьте на ночь.

    Сахар выделяет тыквенный сок.

    На следующее утро
    2 больших апельсина или 3 средних апельсина
    Натереть внешний слой апельсинов.
    Срежьте белую кожицу/пленку под кожурой и выбросьте.

    Нарезать апельсин
    Смешайте тертую цедру,
    нарезанный апельсин и
    любой сок с тыквенной смесью.

    Доведите смесь до кипения, 
    уменьшите огонь и варите без крышки 
    , время от времени помешивая, в течение 30 минут.

    Наполнить стерилизованные банки

    После мытья банок и крышек

    Я ставлю их в духовку на низкую температуру

    и держите их горячими, пока я не буду готов их заполнить.


    Прекрасно подходит к тостам на завтрак
    или к послеобеденному чаю
    с печеньем к чаю .

    Домашнее варенье из тыквы с осенними специями, консервированное в банках

    Это домашнее варенье из тыквы, приготовленное по рецепту с пряным вкусом, идеально подходит для тарталеток, пирогов или намазывания тостов на утренний завтрак. Это варенье вкусное!

    Я могу сказать вам, что я любитель тыквы… лучше… я любитель тыквенного варенья. Я думаю, что вся моя семья любит его.Когда я был маленьким ребенком, я ел тыквенное варенье с сыром на десерт или тост за каждым утренним завтраком. Моя мама варила тыквенное варенье каждую осень. Я люблю вспоминать запах корицы с тыквой на маминой кухне, когда она варила тыквенное варенье. Как хорошо вспомнить детство!

    Тыквенное варенье моей мамы было сделано только из трех ингредиентов: тыквы, сахара и корицы.

    Я добавил типичные осенние специи, которые ассоциируются с тыквой, такие как имбирь, мускатный орех и корица, поэтому вкус варенья для меня просто осенний.Я сочетаю тыкву с апельсиновым соком и цедрой. Этот ингредиент, казалось, объединил все ароматы и произвел великолепное варенье.

     

    Мне всегда нравится вовлекать своих детей, когда я готовлю. Обычно я очищаю тыкву и готовлю тыкву, нарезая по линии кожицы, как будто готовлю дыню. Затем я позволяю своим детям нарезать ломтики на мелкие кусочки (слишком маленькие лучше, чем слишком большие).

    Тыкву нужно нарезать на более мелкие кусочки. Если вы хотите получить более однородный джем, отлично подойдет погружной блендер.Просто удалите специи, прежде чем смешивать джем!

    Для этого рецепта нет необходимости проверять температуру застывания. Варенье готово, когда деревянная ложка, проведенная по сковороде, полностью обнажает дно сковороды.

    Важно стерилизовать банки. Это гарантирует, что в ваших банках нет неприятных бактерий. Если у вас есть хорошая посудомоечная машина с очень горячим циклом, вы можете стерилизовать банки таким образом, в противном случае вымойте банки и крышки (удалив все резиновые уплотнения) и поместите их на противень в духовку при температуре 100℃/225℉ на 30 минут. пока не высохнет.

    Варенье из тыквы очень вкусное — не слишком сладкое. Это мой идеальный джем на завтрак! И это также идеально подходит для ваших десертных блюд.

    Распечатать рецепт

    Домашнее варенье из тыквы

    Этот рецепт домашнего варенья из тыквы, приготовленного с пряным вкусом, идеально подходит для тарталеток, пирогов или намазывания тостов на утренний завтрак. Это варенье вкусное!

    Ингредиенты

    • 1 1/2 кг тыквы, очищенной и нарезанной мелкими кубиками
    • 2 апельсиновых сока и цедры
    • 1 ст. л. тертого имбиря
    • 1 ч. л. мускатного ореха
    • 1 ст.

      Ингредиенты

      • 1 1/2 кг тыквы, очищенной и нарезанной мелкими кубиками
      • 2 апельсиновых сока и цедры
      • 1 ст. л. тертого имбиря
      • 1 ч. л. мускатного ореха
      • 1 ст.

      инструкции

      1. Подготовьте тыкву, разрезав ее на четвертинки, удалив семена и очистив ее.

      2. Затем нарежьте дольками, как если бы вы готовили дыню.

      3. Нарежьте тыкву кубиками по 2 см.

      4. Поместите тыкву в кастрюлю. Добавьте специи, сахар и апельсиновый сок.

      5. Доведите до кипения 50 минут или пока тыква не будет легко раздавливаться деревянной ложкой.Смесь будет густой и прозрачного оранжевого цвета, почти прозрачной.

      6. Разомните тыкву деревянной ложкой или, если вы хотите получить очень однородный джем, используйте блендер.

      7. Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам и сразу же закройте.

      Делиться — значит заботиться!

      Родственные

      Варенье из тыквы — оригинальные рецепты вкусного яркого десерта.

      Варенье из тыквы быстро и вкусно

      Необычно и очень вкусно можно приготовить из спелой тыквы, цедры апельсина и лимона. Варенье из этих ингредиентов просто восхитительное! Он красивый, яркий, солнечный, а вкус сладковато-пряный и необычный. Даже если в вашей семье есть те, кто не в восторге от тыквы и ее вкуса, попробовав это варенье , они навсегда изменят свое мнение. Тыква в сочетании с нотками апельсиновой и лимонной цедры, а также мускатного ореха, имбиря и корицы приобретает настолько изумительный аромат и вкус, что от такого лакомства просто невозможно оторваться.Этот десерт подходит не только для чаепития, но и в качестве начинки для пирогов или пирожных . Попробуйте использовать дары природы с пользой, приготовьте вкусненькое — рецепт варенья из тыквы с апельсинами с фото пошаговый который находится внизу.

      Ингредиенты для приготовления тыквенного варенья

      Готовим пошагово с фото варенья из тыквы с апельсинами и имбирем


      Варенье из тыквы с добавлением цитрусовых и специй, настоящее лакомство для хорошего чаепития в кругу семьи. Приятного аппетита!

      Такие лекарства, как мёд, лимон, тыква, имбирь – прекрасный эликсир для организма человека. Он способствует укреплению иммунитета, восполняет недостаток витаминов и положительно влияет на общее состояние.

      Лечебные свойства

      Тыква – не только всем известный овощ, но и чрезвычайно полезный для человека продукт. Тыква содержит большое количество витаминов и микроэлементов, которые необходимы человеку. При регулярном употреблении плодов в пищу очищается печень, улучшается самочувствие.Лимоны — кладезь витамина С, который в свою очередь важен в борьбе с вирусами и бактериями.

      Имбирь оказывает согревающее действие, препятствует размножению инфекций, способствует разжижению и выведению мокроты. Мед является природным антибиотиком и сильным биостимулятором. При постоянном употреблении продукта пчеловодства значительно повышается иммунитет, снижается вероятность авитаминоза.

      В совокупности вышеуказанные продукты оказывают на организм человека следующее воздействие:

      • очистить организм от токсинов и вредных веществ;
      • увеличить естественную защиту;
      • правильные обменные процессы;
      • помогают очистить печень.

      Смесь можно использовать для профилактики простудных заболеваний и при первых симптомах простуды.

      Во время болезни природные лекарства помогут бороться с вирусами и бактериями. Кроме того, средство будет способствовать выведению токсинов и аллергенов после перенесенных заболеваний.

      Противопоказания

      Имеет препарат и некоторые противопоказания:

      • непереносимость ингредиентов;
      • возраст до 3 лет;
      • острый гепатит;
      • лихорадочные состояния;
      • кровотечение.

      Беременным женщинам и детям раннего детского и подросткового возраста прием смеси следует начинать только после консультации врача, который назначит курс лечения и определит дозировку средства.

      Кому выгодно?

      Это средство состоит только из натуральных компонентов и по своей полезности может легко конкурировать с дорогими искусственными препаратами для повышения иммунитета. Он полезен абсолютно всем, от мала до велика. Дети очень уязвимы для вирусов и бактерий, поэтому для повышения иммунитета важно приготовить медово-тыквенную смесь.

      Во время беременности естественные защитные силы женщины притупляются, это необходимо для того, чтобы организм не отвергал ребенка. Получается, что он становится беззащитным перед болезнетворными бактериями. Регулярное употребление имбиря, меда и тыквы поможет создать защиту будущей маме.

      В пожилом возрасте все процессы в организме замедляются, ухудшается обмен веществ, возможна депрессия. Натуральный витаминный продукт способен поднять настроение пожилым людям и придать им сил. У пожилых людей наблюдается снижение уровня холестерина и сахара в крови, лучше работает желудочно-кишечный тракт и сердечно-сосудистая система.

      варианты приготовления

      тыквенное пюре

      Для приготовления смеси на одного человека потребуются следующие ингредиенты:

      • сахарный песок 100 г;
      • мед 100 г;
      • мякоть тыквы 150–200 г;
      • лимон 2 шт. среднего размера или 1 большой;
      • 1 лайм;
      • корень имбиря 1 шт.

      Чтобы убрать из цитрусовых излишнюю горечь, их следует обдать кипятком. Лимоны и лаймы нарежьте, удалите косточки, кожуру чистить не нужно.Если нет лайма, то увеличьте количество лимона. С тыквы удалить кожуру и сердцевину, необходимое количество мякоти нарезать кубиками. Корень имбиря имеет ярко выраженный острый вкус, если вы не любите острое или планируете давать смесь детям, то ограничьтесь половинкой. Корень необходимо очистить и нарезать кубиками.

      Далее все ингредиенты следует измельчить до пюреобразного состояния. Это можно сделать блендером, предварительно добавив сахар и мед. Если у вас дома нет блендера, то просто пропустите все через мясорубку с мелкой решеткой.Пюрировать естественно не получится, но менее полезным этот продукт не станет. Добавляют продукт пчеловодства и сахарный песок после измельчения продуктов на мясорубке.

      Полученную смесь необходимо хранить в стеклянной или пластиковой таре с крышкой в ​​темном прохладном месте, отлично подойдет холодильник. Принимать по 1 ст. л. за 30 минут до еды 2-3 раза в день. Курс лечения продолжать до тех пор, пока не закончится лекарство, а это примерно 1,5-2 недели.

      Пюре с удовольствием едят дети и подростки в качестве десерта или в качестве начинки для блинов, каш.Детям рекомендуется употреблять не более 1 ст. л. витаминная смесь в день.

      тыквенный мед

      Этот рецепт более трудоемкий и длительный, вам потребуются следующие компоненты:

      • 1 тыква среднего размера;
      • лимона 150–200 г;
      • мед 500 г;
      • корень имбиря 50 г;
      • корица.

      Тыкву выбирайте твердую, свежую, лучше использовать негибридные сорта овощей. Сначала вымойте и высушите его, затем аккуратно срежьте верхушку – она нам еще понадобится.Семена и волокнистую мякоть необходимо удалить.

      Выжать сок из лимонов, корень имбиря натереть на самой мелкой терке или измельчить в блендере. Соедините все ингредиенты с медом и перемешайте. Теперь всю смесь вылейте в тыкву, накройте крышкой и поставьте в прохладное место на 5-7 дней.

      За это время фруктовый сок смешается с наполнителем и настоится, это тыквенный мед. Содержимое тыквы нужно пересыпать в стеклянную банку, добавить корицу по вкусу и хранить в холодильнике.Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день в течение 15-20 дней.

      Как видите, чтобы приготовить натуральное лечебное средство, больших вложений и усилий не требуется, а польза для организма будет колоссальная.

      Выполняя 2 — 4 профилактических курса в год, Вы будете болеть значительно реже, а болезни будут протекать в более легкой форме.

      Естественно, не забывайте о здоровом образе жизни, закаливании и спорте.


      В последние годы довольно популярными стали блюда из съедобных сортов тыквы.Почему он помечен как съедобный? Только потому, что, прочитав наши рецепты ниже, вы правильно понимаете, что тыква бывает не только съедобной, но и декоративной. У вас не получится приготовить блюдо из декоративных сортов тыквы.

      Тыкву стали широко использовать при приготовлении салатов, гарниров, ее варят, запекают… Кроме того, благодаря своим свойствам она легко усваивается организмом, тыкву также используют для приготовления детского питания, как так и диетическое. Тыкву можно прекрасно сохранять в неразрезанном виде всю зиму.Кто-нибудь из вас пробовал варить варенье из тыквы? Нет? А зря, ведь он не только полезен, но и имеет очень красивый золотистый цвет, у нас тонкий аромат.

      Мы хотим предложить вам несколько вариантов приготовления варенья из тыквы, а вы сами решаете, какому рецепту отдать свое предпочтение.

      Рецепт 1. Варенье из тыквы с кокосом

      Тыква — 900 грамм

      Палочки корицы — штук

      Сахар — 400 грамм

      Гвоздика — 10 штук

      Кокосовая стружка — 400 грамм

      Тыкву очистить от кожуры, разрезать пополам и ложкой выскоблить семена.Нарежьте его кубиками и положите в миску. Добавьте сахар, гвоздику и палочки корицы. Включите плиту и варите на среднем огне около получаса. Кусочки тыквы должны стать мягкими. Добавьте кокосовую стружку, хорошо перемешайте и снимите с огня. Теперь делай, что хочешь. Можно оставить варенье в том же состоянии, что и сейчас, и сразу же разлить по банкам. А можно приготовить содержимое сковороды замесить толкушкой. Выбор остается за вами. Храните это варенье в холодном месте.

      Рецепт 2. Варенье из тыквы с лимоном и имбирем

      Тыква — 1 кг

      Лимон — 1 шт.

      Сахар — 1 кг.

      Корень имбиря — 1 шт.

      Очистите тыкву от кожуры, разрежьте пополам и удалите семена. Нарежьте его кубиками и переложите в большую кастрюлю. Засыпаем сахаром, перемешиваем и оставляем на ночь.

      На следующий день разрежьте плод лимона и удалите косточки. Лимон нарезать кубиками вместе с кожурой и измельчить в блендере. Натереть корень имбиря и добавить вместе с лимоном к тыкве. Ставим кастрюлю на плиту, и варим варенье 30-40 минут, периодически помешивая.Готовое варенье раскладываем по стерилизованным банкам.

      Рецепт 3. Варенье из тыквы с лимоном и яблоками

      Яблоки — 1 кг

      Тыква — 1 кг

      Сахар — 1,5 кг

      Корица — 1 чайная ложка

      Лимон — 1 шт.

      Очистите яблоки и тыкву, удалите семена и нарежьте небольшими кубиками. Поместите все в кастрюлю и добавьте 1 стакан воды. Ставим кастрюлю на плиту и начинаем томить на медленном огне, минут 15-20.

      На этом этапе яблочно-тыквенную массу необходимо измельчить блендером или протереть через сито вместе со всей жидкостью.Снова возвращаем массу в кастрюлю. Добавить сок 1 лимона и натертую цедру. После них в кастрюлю отправим сахар, и все хорошенько перемешаем. Снова ставим кастрюлю на плиту и продолжаем варить варенье 40 минут на минимальном огне. Снять с плиты и сразу разлить горячее варенье в подготовленные и стерилизованные банки. Закатайте крышки и храните в прохладном месте.

      Рецепт 4 Варенье из тыквы с лимоном и апельсином

      Тыква — 3 кг

      Лимон — 2 штуки

      Оранжевый — 2 шт.

      Сахар — 1 кг

      Хорошо вымойте тыкву, лимоны и апельсины.Тыкву очистить, удалить семена и нарезать небольшими кубиками. Плоды лимонов и апельсинов нарежьте дольками и отправьте к тыкве в кастрюльке. Засыпаем килограммом сахара и хорошо перемешиваем. Ставим кастрюлю на минимальный огонь и варим полчаса, постоянно помешивая. Затем снять с плиты и поставить в прохладное место на 6 часов для остывания. Как только варенье полностью остынет, нужно снова поставить кастрюлю на плиту и томить варенье на медленном огне до готовности.Приготовленное варенье сразу разливаем по подготовленным банкам, сразу же закатываем крышками и переворачиваем крышками вниз. Накрываем банки одеялом и оставляем на кухне до полного остывания.

      Рецепт 5. Варенье из тыквы с курагой, приготовленное в мультиварке

      Тыква — 1 кг

      Сахар — 1,5 кг

      Курага — 0,5 кг

      Вода — 1 стакан

      Сначала хорошо промойте тыкву и нарежьте ломтиками. Мы удалим семена, которые можно высушить в духовке и использовать для других целей.Теперь очистим тыкву от кожицы, а мякоть нарежем небольшими кубиками.

      Приготовим курагу. Аккуратно переберите его, промойте и обдайте кипятком. Отложите на 20-30 минут для набухания. Сливаем воду.

      Включаем мультиварку в режим «Выпечка», и наливаем в чашу стакан воды. После закипания добавьте к нему сахар, перемешайте и дождитесь полного растворения сахара. Теперь опускаем в миску курагу, следом кубики тыквы.Доведите содержимое до кипения, аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой. Теперь перейдем в режим «Тушение» и будем готовить варенье 2 часа.

      Пока наше варенье варится, можно заняться подготовкой баночек. Хорошо промываем их в воде с добавлением соды, тщательно ополаскиваем и ставим на стерилизацию вместе с крышками, которыми будем закатывать банки.

      Варенье уже готово, и нам нужно сразу разлить его по банкам. Закатайте крышки и дайте остыть.Храним это варенье в прохладном помещении.

      Рецепт 6. Варенье из тыквы для желающих похудеть

      Тыква — 300 грамм

      Лимон — 1 шт.

      Оранжевый — 2 шт.

      Коричневый сахар — по вкусу

      Сначала хорошо вымойте тыкву, апельсины и лимон. С тыквы снять кожицу и нарезать кубиками. Лимон и апельсины нарезаем мелкими кубиками вместе с кожурой. Хорошо перемешайте и добавьте немного коричневого сахара. Еще раз перемешайте и поставьте кастрюлю на плиту. Доведите до кипения на среднем огне, затем оставьте кипеть примерно на 10 минут.Выключить плиту и оставить варенье настояться на 1 час. Теперь снова включаем плиту, кипятим еще 5 минут и снова оставляем варенье на 1 час настаиваться. После этого уже можно раскладывать варенье по банкам и закатывать крышками.

      Рецепт 7. Варенье из тыквы с лимоном

      Тыква — 1 кг

      Курага — 1 кг

      Лимон — 1 шт.

      Пектин или конфеты — 2 ч.л.

      Горячая вода — 2 стакана

      Сахар — 300 грамм

      Бадьян — 2 звезды

      Мускатный орех

      Сначала разберем и нарежем курагу.Залейте его горячей водой и дайте время набухнуть (30-35 минут). В кастрюлю налить воду, добавить сахар и хорошо перемешать. Ставим на плиту и ждем, пока сахар полностью не растворится. Лимон разрезаем вдоль на 4 части, а затем нарезаем кубиками. Отправляем на сковороду

      Сливаем воду с кураги и тоже отправляем вслед за курагой, в кастрюлю.

      Теперь очистите тыкву, выберите семена и нарежьте кубиками. Отправляем в кастрюлю и варим 60-70 минут до полной готовности.Как только кубики тыквы размягчатся, добавляем «варенье» и продолжаем варить еще 1-2 минуты. Подготавливаем банки и заливаем в них наше варенье. Через неделю наша тыква уже впитает в себя вкус кураги, а варенье изменит свой вкус, чем-то сильно напоминая абрикос.

      Рецепт 8. Варенье из тыквы с апельсинами и яблоками

      Тыква — 1 кг

      Яблоки — 6 шт. (сладкий сорт

      Сахар — 1 стакан

      Лимонный сок — 2 ст.л.

      Оранжевый — 2 шт.

      Вода — 1 стакан

      Очистить тыкву и яблоки. Вырезать серединки и нарезать кубиками. Положить в медный таз и засыпать стаканом сахара и добавить 2 столовые ложки лимонного сока. Перемешать и дать настояться 2-3 часа. Затем содержимое таза выливаем в кастрюлю (также рекомендуем взять медную) и ставим на плиту. На слабом огне доведите все до кипения, а если сока мало, то можно добавить 1 стакан воды. Как только масса закипит, выключите огонь и отставьте кастрюлю с вареньем в сторону.Дайте варенью настояться всю ночь. Утром снова поставить на огонь, довести до кипения и сразу снять. Продолжайте готовить только вечером. Теперь режем апельсин кубиками вместе с кожурой, доводим до кипения, даем покипеть 5-7 минут и сразу же разливаем по банкам. Быстро закатываем, переворачиваем банки и накрываем их одеялом. Все, процесс завершен!

      Готовое варенье хранить только в холодном месте. При хранении при комнатной температуре он может испортиться.

      Добавить комментарий

      Ароматное варенье из тыквы с лимоном получается не только очень вкусным, но и красивым. Его можно подавать как самостоятельный десерт с травяным чаем или использовать для начинки пирогов, кексов, печенья. Дополнительные ингредиенты сделают это лакомство еще вкуснее.

      Ингредиенты:

      • 1 кг очищенной тыквенной мякоти;
      • 850 г сахарного песка;
      • 1 большой неочищенный лимон;
      • 1 палочка корицы.

      Приготовление:

      1. Первым делом нужно нарезать овощи. Размер кусочков зависит от того, какую структуру варенья вы планируете получить. Если джемовый, то тыкву стоит нарезать очень мелко, это позволит ей полностью развариться. Если вы хотите, чтобы в варенье нашлись кусочки овощей, нужно нарезать тыкву кубиками с ребрами не менее 3 мм.
      2. Полученные кусочки ссыпать в кастрюлю. Добавьте сверху весь сахар.
      3. Положите лимон на песок. Предварительно его нужно тщательно промыть и нарезать тонкими круглыми ломтиками.Выберите и выбросьте кости.
      4. Отставьте кастрюлю в сторону и подождите, пока песок растворится в соке, выделившемся из ингредиентов. Чем теплее в помещении, тем быстрее это произойдет. В целом весь процесс занимает 2-3 часа.
      5. Отправьте емкость на огонь, доведите до кипения, затем сразу уменьшите огонь. Варенье варить четверть часа, сироп не должен активно кипеть.
      6. Снимите кастрюлю с плиты и оставьте на 8–9 часов. По истечении этого времени снова отправить варенье на огонь, закипятить и варить четверть часа.
      7. После следующего охлаждения повторить всю процедуру еще 3 раза. В последний подход добавить корицу.

      Готовое лакомство разлить по чистым стерилизованным банкам и закрыть крышками. Хранить это варенье можно при комнатной температуре.

      С добавлением апельсинов

      Состав:

      • Мякоть тыквы 1,2 кг;
      • 2 стандартных стакана сахарного песка;
      • 1 большой спелый апельсин;
      • 1 лимон.

      Приготовление:

      1. Тыкву очистить от кожуры и семян.Оставшуюся мякоть нарежьте средними кубиками.
      2. Хорошо промойте цитрусовые. Апельсин очистить, лимон оставить с кожурой. Оба фрукта нарежьте небольшими кубиками.
      3. Насыпьте тыкву и лимон в небольшую эмалированную кастрюлю. Сверху отправить дольки апельсина. Если при нарезке цитрусовых выделяется много сока, его также следует слить в емкость.
      4. Засыпьте все песком и оставьте изделия при комнатной температуре на 2-4 часа. Для ускорения процесса растворения сахара можно поставить емкость рядом с батареей.
      5. Затем остается отправить кастрюлю на плиту и уварить ее содержимое на среднем огне до нужной консистенции. В процессе вам постоянно нужно будет снимать пену.

      Горячее варенье из тыквы с апельсином и лимоном разлить по подготовленным банкам. Закройте чистыми крышками.

      Вариант приготовления с имбирем

      Ингредиенты:

      • 1 кг тыквы;
      • 700 — 750 г сахара;
      • 25 г свежего корня имбиря;
      • 1 средний лимон.

      Приготовление:

      1. Чтобы сварить варенье из тыквы, овощ нужно сначала помыть. Затем снимите кожицу, удалите семена и волокна. Нарежьте мякоть аккуратными кубиками.
      2. Отправить овощ в кастрюлю, добавить туда сахар и оставить ингредиенты на 3 часа, чтобы пустили сок.
      3. Выжать сок из лимона. Процедить, чтобы в нем не было костей.
      4. Очищенный имбирь нарежьте очень тонкими полосками. Удобно это делать специальной овощерезкой.
      5. Налейте цитрусовый сок в тыкву и добавьте полоски имбиря.
      6. Довести массу до кипения, варить 60 — 70 минут. Через четверть часа после начала процесса достаньте имбирь.

      Готовое лакомство разложите по стерильным емкостям. Закатайте крышки.

      С курагой

      Состав:

      • 1 кг очищенной тыквы;
      • 350 г кураги;
      • 700 г сахарного песка;
      • 1 лимон.

      Приготовление:

      1. Очищенные овощи нарезать на кусочки одинакового размера.Оптимальный размер лица 8 — 10 см.
      2. Положите тыкву в миску и посыпьте песком.
      3. Оставьте продукты постоять, пока из них не выделится достаточно сока и полностью не растворится сахар.
      4. Курагу промыть и замочить в воде до размягчения. Нарежьте полосками.
      5. Смесь тыквы и сахара варить 12-14 минут на среднем огне. Добавьте курагу и лимонный сок.
      6. Продолжить процесс приготовления лакомства еще 20 минут и снять его с плиты. Не нужно переживать, что варенье получилось водянистым, после остывания оно загустеет.

      Разложить варенье по стерилизованным сухим банкам. Закрыть и хранить.

      Варенье из тыквы с лимоном через мясорубку

      Состав:

      • 1 кг тыквы;
      • 850 г сахарного песка;
      • 1 апельсин и 1 лимон.

      Приготовление:

      1. Нарежьте овощную мякоть средними кубиками.
      2. Очистите апельсин и оставьте цедру лимона.Цитрус разрезать на несколько частей, удалить семена.
      3. Пропустить все ингредиенты вместе через мясорубку и добавить сахар.

      Когда сладкие крупинки полностью растворятся, можно пробовать лакомство. Хранить его следует в стерилизованных банках в холодильнике, но не более двух месяцев.

      Для приготовления такого варенья на зиму пропущенную через мясорубку массу можно отправить в мультиварку (режим тушения) на 120 минут и только потом разложить по заранее подготовленным емкостям.

      Как приготовить заготовку на зиму

      Ингредиенты:

      • ½ лимона;
      • 800 г тыквы садовой;
      • 750 г сахарного песка;
      • 150 мл кипяченой воды.
      • 350 г яблок;
      • ½ лимона;
      • 750 г сахарного песка.

      Кулинария:

      1. Мякоть овощей нарежьте кубиками, а лимон вместе с кожурой – дольками. Яблоко нарезать небольшими кусочками.
      2. Подготовленные продукты положить в кастрюлю и засыпать сахаром.Полученную смесь оставить на 4 – 5 часов.
      3. Когда в нем будет достаточно сока, отправить емкость на огонь, довести до кипения, затем снять с огня до полного остывания. Повторите весь процесс 5-6 раз.

      Готовое варенье закатать в банки.

      Самое вкусное лакомство получается из тыквы сладких сортов. Нужно выбирать спелые плотные овощи с яркой оранжевой кожурой. Замороженная тыква для такого десерта не подходит.

      Описание

      Варенье из тыквы с имбирем – настоящая сербская ценность, уникальная зимняя консервация, которая отличается насыщенным и насыщенным вкусом, а также невероятно притягательным ароматом.Кроме всего прочего, такой препарат еще и очень полезен. Имбирь широко используется в медицине, корни этого растения помогают при болях в желудке и в целом укрепляют благоприятный фон кишечника. Имбирь также используется для лечения простуды и головных болей. Не менее часто этот продукт используется в кулинарии, одним из ярких примеров его использования является это варенье.
      Чтобы вам было легче понять процесс создания этого варенья, мы разместили ниже подробный рецепт с пошаговыми фото и инструкциями к ним.В том случае, если по каким-то причинам вы не можете добавить имбирь, то рекомендуется использовать цедру апельсина. Количество как имбиря, так и лимонной цедры мы можем смело регулировать самостоятельно на свой вкус. Что касается сахара, то для идеальной гармонии вкуса правильно использовать ровно половину от всего объема тыквы. Вкус такого готового варенья очень необычный, слегка терпкий и насыщенный. Также аромат будет стойким даже после длительного хранения такой консервации. Приступим к заготовке варенья из тыквы с имбирем на зиму в домашних условиях.

      Ингредиенты

      Варенье из тыквы с имбирем — рецепт

      Для приготовления такого варенья возьмите спелую и плотную тыкву, срежьте кожуру и промойте основной ингредиент в холодной воде. Теперь нарежьте кусочек тыквы мелкими кубиками, как показано на фото. Корень имбиря также промойте и очистите, затем нарежьте очень мелкими кусочками и отмерьте нужное количество столовой ложкой, ориентируясь на вес подготовленной тыквы. Как уже было сказано ранее, имбирь можно заменить цедрой апельсина, количество цедры можно регулировать самостоятельно.


      Смешайте все нарезанные ингредиенты вместе с сахаром в одной большой кастрюле. Оставляем тыкву на следующие 6 часов, чтобы она настоялась и дала стечь соку.


      За это время сахар должен достаточно раствориться и сок выделится ровно столько, сколько необходимо для приготовления. Ставим кастрюлю на плиту и доводим сок до кипения, варим тыкву 10-15 минут, затем полностью остужаем. Таким образом, в несколько этапов подготавливаем основу для варенья: такой способ обеспечит нам достаточно густое варенье, но в то же время не даст тыкве полностью развариться и потерять форму.


      Банки предварительно стерилизуем на пару, в духовке или в микроволновке, заливаем их еще горячим вареньем, плотно закручиваем крышками и оставляем до полного остывания под теплым одеялом. Домашнее полезное варенье из тыквы с имбирем готово. Можно использовать как самостоятельный десерт или как начинку для вкуснейших ароматных пирогов.


      Варенье из тыквы с яблоком, апельсином и имбирем

      Джем яблочно-апельсиново-имбирный

      Идеальный рецепт варенья из яблок, апельсинов и имбиря с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

      Апельсиновый джем с имбирем

      Рецепт идеального варенья из апельсинов с имбирем с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

      Тыква — Апельсин — Джем

      Идеальный рецепт тыквенно-апельсинового джема с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

      Яблоко — Апельсин — Джем

      Рецепт идеального яблочно-апельсинового варенья с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

      Варенье из яблок и тыквы

      Идеальный рецепт варенья из яблок и тыквы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

      Яблочно-тыквенное варенье

      Рецепт идеального яблочно-тыквенного варенья с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

      Варенье из тыквы и яблок

      Идеальный рецепт варенья из тыквы и яблок с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

      Тыква – Яблоко – Варенье

      Идеальный рецепт тыквенно-яблочного варенья с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

      Варенье из яблок и красных апельсинов

      Идеальный рецепт варенья из яблок и красных апельсинов с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

      Имбирный джем

      Идеальный рецепт имбирного варенья с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

      Варенье из тыквы (Confiture De Citrouille)

      Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности.

      Если вы никогда не пробовали тыквенное варенье, вы упустили что-то невероятно вкусное! Не беспокойтесь, вы можете сделать это самостоятельно менее чем за 30 минут!

      Что такое тыквенное варенье? Я думал, что вы, возможно, задаете этот вопрос.Это вкусная, сладкая смесь, приготовленная, как вы уже догадались, из тыквы. В этой конкретной версии также есть свежий имбирь и теплые специи, нотки яблока и немного остроты. Прекрасно сочетается с сырной тарелкой, печеньем, тостами, бутербродами, йогуртом, овсянкой…

      Мой первый опыт тыквенного варенья был прошлым летом, когда мы путешествовали во французские Альпы. Так как Италия находилась в такой непосредственной близости, мы заранее организовали однодневный кулинарный мастер-класс по итальянской кухне. Это был прекрасный опыт, проведенный с опытным итальянским поваром (Франка) в ее доме.В тот день было много ярких моментов, одним из которых был потрясающий мятный песто, который я воссоздал после возвращения во Францию. Другой была небольшая банка тыквенного компота, которую Франка подарила нам, когда мы уезжали.

      Нам очень понравилась вкусная тыквенная смесь, и несколько вечеров (во время пребывания во Франции) мы готовили на ужин сырную тарелку со свежим французским хлебом (доступен на каждом углу в маленькой деревне, где мы остановились), различными сырами, колбасными изделиями, оливками, нарезанными яблоками и маленькая баночка тыквенного джема Франки в качестве приправы.

      Как только я попробовал компот из тыквы, я понял, что мне придется придумать, как его приготовить. Я написала Франке, и когда она прислала рецепт, я была в восторге. Однако это был довольно долгий процесс, который включал в себя очистку и разрезание целой тыквы, приготовление ее на плите с последующим ночным отдыхом, а затем дальнейшее приготовление пищи. Немного поленившись, я надеялся, что смогу придумать что-то похожее, но менее трудоемкое.

      Довольно распространенная приправа

      Когда мы вернулись во Францию ​​после нашего кулинарного приключения в Италии, мы обнаружили, что компот из тыквы (или варенье, как мы могли бы назвать его здесь, в Штатах) также весьма распространен во Франции.Он называется Confiture De Citrouille и продается во многих маленьких магазинчиках в качестве приправы к сыру или для намазывания на хлеб. Мне понравилось причудливое французское название, поэтому я решила включить его в свой рецепт.

      Проводя некоторые исследования, я обнаружил, что, помимо Италии и Франции, тыквенный джем также является очень повседневной приправой в Португалии и Бразилии, где его «подают на десерт или в качестве закуски в сопровождении свежего сыра или сливочного сыра, и он также используется для начинки печенья и тортов», — сообщает Sabor Brasil.

      Приятный сюрприз

      Как я уже упоминал выше, я хотел придумать варенье из тыквы, которое было бы таким же вкусным, но чуть менее трудоемким, и после нескольких попыток я очень доволен этим быстрым методом. Очистив и нарезав кубиками целую тыкву, я подумал, подойдет ли консервированное тыквенное пюре. Я была приятно удивлена ​​результатами!

      Начав с банки тыквенного пюре, я добавил сахар, яблочный сидр, яблочный уксус, свежий имбирь, теплые специи, щепотку соли и крошечную ложку чили-чесночного соуса для пикантной остроты.Затем нужно было просто уменьшить смесь, пока она не стала красивой, густой и супер ароматной. Это занимает около 15-20 минут при частом перемешивании, так что это хороший проект, если вы все равно собираетесь быть на кухне.

      Тыквенное пюре — это то же самое, что консервированная тыква?

      Что такое тыквенное пюре? Вы можете знать это как просто «консервированная тыква». Это одно и то же, просто зависит от компании, которая их производит. В большинстве продуктовых магазинов продается тыквенное пюре или консервированная тыква, так как это очень популярный продукт для приготовления тыквенного пирога и других тыквенных десертов.Что вам не нужно для этого рецепта, так это «начинка для тыквенного пирога», так как в него помимо тыквы добавлено множество других ингредиентов.

      Как использовать тыквенное варенье

      Как использовать тыквенное варенье? Я открываю для себя все больше и больше вещей, которые можно с ним сделать, так как сейчас у меня есть хороший запас.

      • Это великолепная приправа для подачи на сырную или колбасную доску. На самом деле это забавное начало разговора, потому что многие люди никогда не пробовали тыквенное варенье, и их первый вопрос: «Что это за вкусняшка?».
      • Используйте его как намазку для бутербродов. Очень вкусно с жареной курицей, индейкой или свининой.
      • Выложите ложкой на жареную свинину или подавайте в небольших мисках сбоку для окунания.
      • Подавайте его с йогуртом и двойной миндальной палео-гранолой, чтобы вкусно начать осенний день!
      • Добавьте немного овсяной каши, чтобы приготовить вкусный вариант. Сверху посыпьте жареными орехами пекан!
      • Намазывайте его на печенье, тосты, английские кексы, булочки… что угодно!
      • Подарите! Сделайте красивый подарочный пакет с ломтиком великолепного сыра, упаковкой вкусных крекеров и баночкой этого забавного тыквенного джема.Другая идея состоит в том, чтобы объединить банку этой восхитительной приправы с небольшим пакетиком засахаренных орехов пекан и поленом козьего сыра. Или приготовьте некоторые из этих подражателей крекеров Raincoast Crackers и удивите своих друзей тыквенным джемом и необычными крекерами для гурманов (которые вы можете приготовить за небольшую часть стоимости).
      • А если вы преподносите его в подарок, у нас есть несколько бесплатных печатных этикеток, чтобы украсить ваше тыквенное варенье (ниже).

      Чтобы получить бесплатные этикетки для печати по электронной почте, просто перейдите к разделу комментариев ниже, затем прокрутите до самого низа и оставьте нам комментарий, сообщив нам, что вам нужны этикетки.Мы отправим их вам по электронной почте с инструкциями по их использованию. Мы отправим как горизонтальную этикетку, так и набор круглых этикеток, как показано на рисунке ниже

      .

      Несмотря на то, что с этим восхитительным тыквенным джемом можно сделать ОЧЕНЬ много вещей, один из наших любимых способов — полить его ложкой поверх козьего сыра или сливочного сыра, посыпать засахаренными орехами пекан и посыпать свежими листьями тимьяна.

      Боже, какое чудесное сочетание! Только будьте осторожны, так как тарелка может быть слизана дочиста.

      Вы определенно хотите, чтобы эта уникальная вкусная приправа была в вашем арсенале рецептов.Если вы никогда раньше не готовили джем или желе, этот тыквенный джем — идеальное место для начала, так как он довольно надежный и не требует пектина. Возьмите немного тыквенного пюре (консервированной тыквы) в следующий раз, когда будете в продуктовом магазине, и приготовьте партию (или две). ВСЕ будут ТАК счастливы, что вы сделали!

      Кафе Советы по приготовлению тыквенного джема (Confiture De Citrouille)

      • Я предпочитаю использовать самую высокую кастрюлю для приготовления этого тыквенного варенья, так как оно имеет тенденцию немного разбрызгиваться, когда становится гуще ближе к концу.Благодаря высокой кастрюле моя плита выглядит немного опрятнее.
      • При варке этого варенья важно часто помешивать. Его не нужно постоянно помешивать, но хорошенько помешивайте и соскребайте со стенок кастрюли каждые несколько минут. Мне нравится использовать термостойкую силиконовую лопаточку для перемешивания варенья. Мне нравится этот набор с деревянными ручками. Они также отлично подходят для перемешивания жидкого теста для печенья и тортов.
      • Также важно, чтобы конфорка нагревалась только под кастрюлей, особенно на газовой плите.Если пламя выходит за пределы дна кастрюли, варенье пригорит к стенкам кастрюли.
      • Этот рецепт требует соуса чили с чесноком. Чесночный соус чили — восхитительная приправа, которая придает тыквенному варенью немного остроты. Определенно начните с половинки чайной ложки (в ней много силы!), рекомендованной в рецепте, и попробуйте готовый продукт. Вы всегда можете добавить больше, но вы не сможете отнять тепло от того, что вложили.
      • Если вы не уверены, готово ли варенье, выключите огонь и выложите немного варенья на маленькую тарелку.Поставьте тарелку в холодильник на 5-10 минут, затем проверьте варенье. Если хотите погуще, снова доведите смесь до кипения в течение 4-5 минут.
      • Если варенье получилось слишком густым, просто добавьте немного воды, по столовой ложке за раз, и хорошо перемешайте, пока не будет достигнута желаемая консистенция.

      Мысль дня:

      Ибо вы знаете, что не тленными вещами
      такими, как серебро или золото, вы искуплены
      от пустого образа жизни, переданного вам от ваших предков,
          но драгоценной кровью Христа,
      a баранина без порока и дефекта.
        Он был избран до сотворения мира,
      но явился в эти последние времена ради вас.
      1 Петра 1:18-20

      Что мы слушаем для вдохновения:

      Спасибо Тебе Иисус

       

      Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте отзыв и оценку! Другим читателям очень полезно услышать ваши результаты, адаптации и идеи для вариаций.

      Confiture De Citrouille (тыквенный джем)

      Если вы никогда не имели удовольствия попробовать тыквенное варенье, вы упустили что-то невероятно вкусное! Не беспокойтесь, вы можете сделать это самостоятельно менее чем за 30 минут!

      Автор: Крис Шойер

      Время подготовки: 5 минут

      Время приготовления: 20 минут

      Общее время: 25 минут

      Порции: 56 порций по 1 столовой ложке

      Калорийность: 35 ккал

      Ингредиенты

      • 1 Банка на 15 унций (425 г) тыквенное пюре иногда просто называют «тыквой»
      • 2 чашки гранулированый сахар
      • 2 чашки яблочный сидр
      • ¼ чашка яблочный уксус
      • 1 столовая ложка мелко натертого свежего имбиря
      • ½ чайная ложка корица
      • ½ чайная ложка чили чесночный соус
      • ⅛ чайная ложка свежая земля или сухой мускатный орех
      • ⅛ чайная ложка чайная ложка соли

      Инструкции

      1. Банки и крышки (крышки) вымойте в горячей мыльной воде или промойте в посудомоечной машине.

      2. Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле или жаровне и перемешайте. Доведите до кипения на среднем огне. Поддерживайте устойчивое кипение и варите 15–20 минут, часто помешивая, чтобы варенье не прилипло ко дну кастрюли. Каждый раз, когда вы помешиваете, также соскребайте со стенок кастрюли. Мне нравится использовать силиконовый термостойкий шпатель для перемешивания и соскабливания.

      3. Варить 10–15 минут или пока джем не уварится более чем наполовину и не начнет густеть.По мере остывания джем станет еще гуще. Переложить в чистые банки и закрыть крышками. Дайте остыть до комнатной температуры, затем охладите или заморозьте

      Примечания к рецепту

      См. «Советы для кафе» выше в посте для получения более подробных инструкций и советов, которые помогут добиться успеха.

      По этому рецепту получается 3-3½ чашки тыквенного варенья. Количество банок, которые вы получите, будет зависеть от размера ваших банок.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.