Когда лучше садить чеснок на зиму. Когда сажать озимый чеснок? Подготовка чеснока для озимой посадки

КОГДА ПРОИЗВОДИТЬ ВЫСАДКУ

Посадка чеснока под зиму делается по универсальной технологии. Важно учесть период начала наступления холода. Примерно за две-три недели до предполагаемой даты производят высадки. Чеснок сажают на глубину около 4 сантиметров. На территории России или в европейских государствах этим периодом является конец сентября — начало октября. Там, где климатическая зима начинается несколько позже, посадку можно отложить до ноября.

Лучшее время — убывающая луна в знаках Тельца или Девы.

Особенностью данного мероприятия является именно глубина посадки.

Если вы сделаете лунки примерно на 10-15 см, то добьетесь более поздних всходов, но при этом такой овощ будет легче переносить зимние морозы. А срок его высадки можно растянуть с августа по октябрь.

ВЫБИРАЕМ МЕСТО ПОД ПОСАДКУ

Знания на тему, после чего сажать чеснок также необычайно важны.

От правильности выбранного места во многом зависит результат всего мероприятия. Производить посадку нельзя на «кислых» почвах и там, где грунтовые воды близко подходят к поверхности. Потому как с наступлением теплой погоды они могут просто смыть овощ. Как нельзя лучше подходят для посадки чеснока весной или осенью рыхлая почва с нейтрально-кислой реакцией. Также не стоит размещать овощ на той территории, где вводился навоз. Если пренебречь советом, то можно получить богатую ботву с рыхлыми головками на основании растения. К тому же урожай, собранный здесь, будет более подвержен грибковым заболеваниям.

ПОСЛЕ ЧЕГО САЖАТЬ ЧЕСНОК?

Как вырастить крупный чеснок? Миллион советов вам предложит каждый опытный огородник. Придерживаться их или нет — все решают самостоятельно. Если вы регулярно производите высадку, то знаете наверняка, что урожай будет гораздо лучше, если предшественниками чеснока были помидоры, баклажаны, огурцы или тыква. Эти овощи требовательны к такой составляющей земли, как азот.

А как сажать чеснок, если возможности произвести севооборот нет? Все очень просто. Достаточно после уборки урожая данного овоща засеять горошек сорта Vicia sativa. Он поможет обеззаразить почву. Лучше внести компост заблаговременно в землю. Также представители семейства бобовых способствуют насыщению почвы компостом и рыхлят ее.

ГОТОВИМ ЧЕСНОК ПОД ПОСАДКУ

Как посадить чеснок, который даст максимальный урожай? Берите для этого фиолетово-полосатый подвид. Он гораздо лучше адаптирован под зимние холода, довольно неприхотлив, а урожай сохраняется до 9 месяцев. Если заниматься регулярным обновлением луковиц, то можно достичь очень даже неплохих результатов.

Для выращивания овоща лучше выбирать почву, которая имеется именно на территории посадки. Покупая чеснок для высадки в зиму, целесообразно отдавать предпочтение крупным головкам без повреждений. Важно посмотреть луковицу на предмет отсутствия различных заболеваний.

Сажать в землю чеснок необходимо, предварительно разобрав его на отдельные зубчики.

При этом предпочтение отдавать крупным, здоровым экземплярам. Не лишним будет перед посадкой выдержать зубчики в слабом растворе марганца или медного купороса.

ПОСАДКА ЧЕСНОКА

Важно соблюдать каждый этап высадки овоща в открытый грунт на зимний период. Так как его нарушение может привести к тому, что чеснок либо не взойдет вообще, либо не сможет перенести холодов и просто замерзнет.

Не допускайте посадки в одно и то же место два раза подряд. Потому что это может способствовать снижению урожайности, а те головки, которые вы получите, будут существенно меньше. После каких культур следует производить посадку, рассматривалось выше.

Некоторые огородники немного поднимают уровень грядки, предназначенной для высадки чеснока. Ее высота становится на 20-25 сантиметров больше. Рекомендуется также добавить в землю смесь из половины ведра перегноя и ложки суперфосфата, калия хлористого и аммиачной селитры. Эти пропорции даны на 1 квадратный метр.

Советуют производить посадку зубчиков примерно на расстоянии 7-8 сантиметров друг от друга. Между рядками должно оставаться приблизительно 20 сантиметров. Глубина, как уже говорилось выше, варьируется в зависимости от времени высадки чеснока. Чем раньше сажаете, тем глубже.

Необходимо произвести мульчирование. Опытные огородники используют осенние опавшие листья или торф, перегной. Для очень холодных районов предлагается укрывать грядку толстым слоем «шубки». Таким образом можно защитить ростки чеснока от сильных морозов и тем самым сохранить его.

Когда весной доберетесь до огорода и уберете все материалы, которыми укрывали посадки на зиму, то уже увидите результат своего труда — молодые зеленые ростки чеснока.

Осень — непростое время для огородника. Урожай большинства овощных культур уже собран, но теперь самое время подготовиться к следующему году. Под зиму можно высаживать много растений и самым распространенным является чеснок. Озимые сорта чеснока хорошо укореняются и зимуют, а весной, когда солнце прогреет почву, всходы дружно трогаются в рост.

Новички часто задаются вопросом, когда сажать чеснок под зиму? Сроки достаточно условны и зависят от многих факторов: выбор сорта растения, климатические особенности региона, текущие погодные условия.

Выбор сорта для посадки чеснока под зиму

Чеснок бывает двух видов: озимый и яровой. Для посадки осенью подходит только озимый вид. Отличить его несложно, характерной чертой озимого чеснока является стрелка, которая расположена посередине. Кроме того, зубчики озимых сортов крупные, их количество от 5 до 10 штук, все они расположены в один ряд. У ярового чеснока зубчики мельче, но по количеству их больше, они могут располагаться в 2 или 3 слоя, как бы нарастая друг на друга, стрела цветоноса у него отсутствует.

Посадочный материал лучше приобрести у соседей или в торговых точках, заслуживающих доверия. Не рекомендуется покупать на рынках, там, скорее всего, чеснок привозной из южных регионов, такие экземпляры для посадки в условиях умеренно-теплого климата не годятся. Прежде чем выбрать озимый чеснок, следует ознакомиться с наиболее популярными сортами:

• Комсомолец,
• Грибовский 80,
• Грибовский юбилейный,
• Ряжский,
• Полет,
• Надежный.

Они отличаются хорошей морозостойкостью, не боятся перепадов температур и способны дать богатый урожай.

Когда сажать чеснок под зиму?

Определиться с датой посадки озимого чеснока всегда нелегко. Опытные дачники ориентируются не только на календарь, но и на погодные условия, а также на собственные наблюдения. Считается, что чеснок должен успеть укорениться, но не тронуться в рост. Появление зеленых ростков снизит зимостойкость растения. Для успешного укоренения потребуется от 20 до 35 дней, поэтому земледельцу необходимо ознакомиться с продолжительным прогнозом погоды, чтобы внезапные заморозки не стали для него сюрпризом. Посадка чеснока под зиму в ноябре подходит только для южных регионов, как правило, в средней полосе России к этому времени уже устанавливается холодная погода.

Бывает, что осень выдалась затяжная и зима никак не наступает, но это скорее исключение, а не норма.

Интересно мнение некоторых агрономов, которые предпочитают высаживать чеснок ранней осенью или даже в конце лета. Многолетние наблюдения и опыт профессионалов подсказывают, что зубчики, укорененные в период с 25 августа по 10 сентября способны нарастить мощную корневую систему до наступления зимних холодов, благодаря чему урожайность таких посадок будет значительно выше. Не стоит опасаться, что рано посаженный чеснок взойдет еще осенью и погибнет от морозов. С появлением корневой системы в составе клеточного сока увеличивается количество сахара, это и спасает растение от вымерзания. Чеснок просто перейдет в состояние «зимней спячки».

Когда сажать чеснок под зиму в зависимости от региона? Используя традиционные методы выращивания этого растения можно рекомендовать следующее:

• центральные и северные регионы страны — с 20 сентября по 5 октября,
• южные регионы страны — с 12 октября по 20 ноября.

Подготовка гряд для выращивания озимого чеснока

Растение предпочитает хорошо освещенные участки, расположенные на некотором возвышении. Лучше выбрать грядку с южной стороны здания, если участок находится в низине, то разумнее приподнять гряду на 20–25 см и обложить по периметру досками. Застой воды в почве может вызвать загнивание луковиц.

Почва должна быть суглинистая и нейтральная по составу. Ее подготовку следует провести за 2–3 недели до планируемой даты посадки. Землю перекапывают на глубину 24–26 см и вносят необходимое количество удобрений. Хорошо зарекомендовал себя полуперепревший перегной или компост, а также калийно-фосфорные составы. От внесения коровяка стоит воздержаться, он стимулирует активный рост зеленой массы, но зубчики созревают рыхлые.

Технология посадки озимого чеснока

Зная, когда садить зимний чеснок, стоит правильно определить схему посадки. Подготовку семенного материала начинают в день посадки. Головки тщательно осматривают и отделяют зубчики. Они должна быть крупные, без повреждений и плесени. Если один зубчик в луковице подгнил, то следует отказаться от всей головки, возможно, что инфекция успела распространиться, но пока невидима человеческому глазу. Семенной материал рекомендуется продезинфицировать, поместив на 3 часа в «ванночку» с раствором перманганата калия, он должен получиться розового цвета.

Посадка зубчиков происходит следующим образом. На грядке делают ряды, соблюдая дистанцию около 25–28 см. Глубина бороздок зависит от того, насколько суровыми ожидаются зимние морозы. Посадив зубчик на глубину в 10 см, дачник будет уверен, что семенной материал не вымерзнет, но и взойдет несколько позже. Глубина посадки 5–6 см гарантирует более раннее получение урожая. Высаживая чеснок, важно соблюдать расстояние между зубчиками в 12 см.

Зная, как посадить чеснок в зиму, следует позаботиться о том, чтобы он успешно укоренился и не вымерз. После посадки почву разравнивают и слегка уплотняют. Сверху грядку засыпают слоем мульчи (достаточно 5 см). Хорошим мульчирующим материалом будет перегной, торф, компост, древесные опилки или стружка. Для большей надежности сверху можно накидать лапник или сухие ветки, а как только выпадет первый настоящий снег — соорудить сугроб. Однако стоит помнить, что ранней весной часть укрытий нужно будет снять, чтобы пробивающиеся сеянцы не выпрели.

Особенности ухода за озимым чесноком

Выяснив, как посадить чеснок в зиму, земледельцу останется обеспечить оптимальные условия выращивания. Только правильный и качественный уход гарантирует получение хорошего урожая.

Для активного роста чесноку нужно много влаги, не следует допускать пересыхания почвы, это приведет к его измельчению. Для полива используется теплая вода, отстоянная некоторое время в бочке. Однако если лето выдалось дождливым и умеренно-теплым, то в поливе нет необходимости, корни растения хорошо развиты и способны самостоятельно получать влагу из глубин почвы.

Кроме полива, чеснок нуждается в регулярной прополке и рыхлении почвы. Чтобы не утруждать себя лишней работой по удалению сорных трав, весной можно обновить слой мульчи, положив торф или сено. Для профилактики вредителей в междурядьях рассыпают золу.

Многие начинающие огородники считают, что чеснок в дополнительном питании не нуждается, однако, это совсем не так. Культуре необходимы как минеральные, так и органические подкормки. Например, хорошо зарекомендовал себя раствор мочевины, приготовленный из расчета 25 г на 10 литров чистой воды. На каждый квадратный метр грядки потребуется около 5 литров готового удобрения. За сезон необходимо провести 3–4 подкормки.

Для получения богатого урожая, нужно своевременно удалить стрелки, образующие соцветия. Их выламывают, как только они завернулись в кольцо. Агрономы выяснили, что удаление стрелок повышает урожайность не менее чем на 20%.

Видео как выращивать озимый чеснок

Чеснок незаменим для многих давно привычных нам блюд, маринадов, консервирования, используют его и для лечения и профилактики сезонных простудных заболеваний. Также имеется много рецептов народной медицины для повышения иммунитета, улучшения работы сердца, очищения и омоложения организма. Неплохо для всех этих целей иметь выращенный на собственной грядке, а не покупной чеснок.

Важно! Предшественники чеснока – огурцы, бобовые, картофель ранний, салат, капуста цветная и белокочанная, тыквенные, баклажаны, сидераты. Не высаживают чеснок после помидоров и лука.

Основы выращивания чеснока: что нужно культуре для роста

Когда осенью сажают чеснок, то всегда рассчитывают на получение хорошего урожая – выше, чем в весеннюю посадку, ожидают более крупных чесночных луковиц, с большими ровными зубками, с более выраженным вкусом и запахом.

Чеснок любит открытые, слегка на возвышенности, сухие, с хорошим дренажем и освещённостью участки. Лучше всего растёт на чернозёмных или суглинистых почвах с пониженной (рН 6,5 и ниже) кислотностью.

Участок для высаживания чеснока должен быть заранее перекопан и достаточно удобрен. Как показывает опыт садоводов, посадить чеснок в зиму правильно невозможно,если заранее не подготовлен грунт. Готовят почву за 1,5-2 месяца до высева. В качестве удобрений используют как органические, так и минеральные подкормки. Так, на 1 кв. м берут 1 ведро жидкого коровяка, перегноя, навоза или 25-30 г суперфосфата, затем перекапывают на глубину 30 см и накрывают участок укрывным агроматериалом или плёнкой.

Важно! Нельзя в качестве удобрения осенью использовать селитру. Она применяется только для весенних подкормок. Непосредственно перед посадкой грядку хорошо разравнивают, разбивая все комки, и заскораживают. Прокладывают, соблюдая расстояние между рядами минимум 20 см, канавки-бороздки глубиной 8-10 см, увлажняют их, и втыкают в грунт зубки чеснока с промежутком 7-10 см друг от друга. Засыпают землёй, слегка утрамбовывая, и мульчируют – соломой, опилками, торфом, смесью песка и золы. Далее высаженный чеснок благополучно под слоем выпавшего снега перезимует и с весной тронется в рост. Знаете ли вы? Чеснок выдерживает минусовые температуры в 20-25 °С и в снежную зиму в укрытии не нуждается. Но если зима малоснежная и морозы чередуются с оттепелями, то тогда стоит грядку укрыть лапником, агроспаном.

Преимущества посадки зимнего чеснока осенью

Посадка чеснока осенью – предпочтительнее весенней, поскольку урожай получается более обильный, а головки чеснока крупнее. Также посадка зимнего чеснока осенью даёт равномерное по окружности распределение чесночных зубчиков в головке – это характерно для всех озимых сортов чеснока. У весенних (яровых) сортов зубки мелкие и располагаются хаотично. Кроме того, если мы сеем чеснок под зиму, то экономим время весной, тем самым имея возможность заняться посадкой других культур.

Выбор лучшего времени для посадки зимнего чеснока

На вопрос, какого числа сажать чеснок, однозначного ответа не имеется. Нет конкретной даты и до какого числа сажают чеснок – здесь, прежде всего, нужно ориентироваться на то, ранняя осень в этом году или поздняя. Именно это влияет на выбор времени, когда сажать чеснок под зиму.

Важно! Слишком ранняя высадка чеснока приводит к преждевременному появлению ростков и плохой урожайности, а запоздалая – к плохому укоренению и гибели посевов. Также всегда учитывают регион и/или страну проживания. Например, когда пришла пора сажать озимый чеснок в российском Екатеринбурге, то это не совпадает со временем, когда нужно сажать чеснок на зиму в Украине (практически на всей территории) – из-за разницы климата. А вот средняя полоса России по климату схожа с Украиной, соответственно, и даты, какого примерно числа сажают чеснок под зиму, у них будут почти одинаковые.

Определимся, когда же можно начинать сажать чеснок на зиму. В зависимости от погоды числа варьируются от начала октября до начала ноября. Есть главное правило: температура почвы должна быть не выше +12 °С, поэтому нужно подождать, чтобы она снизилась до этой отметки, после чего уже можно сажать чеснок под зиму.

Знаете ли вы? Выпускаются специальные посевные лунные календари на каждый год, по которым можно свериться со сроком высадки любой огородной культуры, в том числе и чеснока.

Особенности выбора посадочного материала: лучшие сорта и внешние признаки для отбора

Когда садят чеснок озимый, то обращают внимание именно на сорт – он обязательно должен быть зимостойкий. Отбирают наиболее пригодные зубки чеснока.

Сажаем чеснок под зиму следующих сортов – Алькор, Башкирский 85, Добрыня, Подмосковный, Комсомолец, Софиевский, Любаша, Спас (стрелкующиеся сорта), Лекарь, Новосибирский, Широколистный 220 (нестрелкующиеся).

Отбирают на посадку самые крупные луковицы, без повреждений, признаков заболеваний. Разделяют зубчики – непосредственно перед посадкой, допускается за 1-2 дня до высадки, но не ранее. Зубки отбирают массой 6-9 г, но допустимо высаживать и средние по величине – 3-5 г, более мелкие зубки не годятся.

Была ли эта статья полезна?
Да Нет

Многие огородники предпочитают яровому чесноку озимый. Озимый чеснок сажают осенью, до наступления морозов. Теперь рассмотрим более детально правила выращивания чеснока.

Сроки посадки чеснока под зиму

С помощью наблюдений за погодными условиями огородники определяют сроки посадки чеснока под зиму. Как правило, ранняя весна является предвестником ранней осени. Лучшее время для посадки – конец сентября-первая декада октября. Более позднее время выбирать не рекомендуется, так как чеснок не успеет укорениться до наступления морозов.

Не менее опасно проводить слишком раннюю посадку. В период с конца августа по сентябрь садить чеснок не рекомендуют по той причине, что перед морозами он может тронуться в рост. Это губительно сказывается на морозоустойчивости.

Чем укрыть чеснок на зиму?

Если сроки посадки выбраны правильно, то до наступления морозов чеснок успевает пустить корни и хорошо углубить их в почву. В более поздние сроки посадки может понадобиться мульчирование. Улучшить зимовку можно при помощи укрытия соломистым навозом, торфом или перегноем. Можно использовать листья, все материалы должны иметь толщину слоя не менее 4 см.

Какой чеснок сажать под зиму?

Подбирайте плотные зубчики без вмятин или гнили. Обратите внимание на донца: они не должны иметь трещин. Внешнюю оболочку не счищают. Выросшая из «голого» зубчика головка чеснока, как правило, плохо хранится. Все зубчики, которые отличаются от стандарта (различие зубчиков по размеру, двойная вершина), отбраковывайте.

Сорта чеснока под зиму, как правило, стрелкуются. У таких сортов параллельно с подземной луковицей формируется соцветие, в нем находятся воздушные луковицы. К таким относятся следующие сорта:

• Грибовский 60, Грибовский юбилейный;
• Отрадиенский;
• Комсомолец.

Из нестрелкующихся подойдет сорт «Даниловский местный».

Как правильно посадить чеснок под зиму?

Существуют определенные правила, как необходимо сажать чеснок под зиму. По возможности на огороде определите для чеснока отдельную грядку. В том случае, когда места на огороде очень мало, допускается высадка чеснока среди земляники. Почва после чеснока, лука или картофеля для посадки озимого чеснока не подходит. На этом месте допускается сажать чеснок только по истечении трех лет. Перед тем, как посадить чеснок на зиму, необходимо подготовить почву. Подбираем ровный участок земли, который точно не затоплен грунтовыми или паводковыми водами. Вскапываем на 20 см почву и удаляем все сорняки и камни. Далее необходимо внести двухлетний навоз, компост и перегной. На 1 м2 необходимо внести полведра удобрений. Делать все подготовки лучше за две недели до посадки. Теперь рассмотрим основные советы, как сажать чеснок под зиму.

Что можно сажать на даче в сентябре? | ОБЩЕСТВО: События | ОБЩЕСТВО

Сентябрь – месяц, в который предстоит не только собирать урожай, но и готовиться к новому дачному сезону. Вот некоторые из культур, которые можно посадить под зиму в первый осенний месяц:

 

1. Лук

 

Один из самых популярных овощей, который нужен для приготовления практически любого блюда. Сеять его рекомендуют за несколько недель до первых заморозков, чтобы луковицы успели укорениться. Сажать лук-севок следует на глубине три-четыре сантиметра, а для защиты от внезапных морозов можно использовать специальный укрывной материал.

 

Чтобы определить точный срок, следует наблюдать за температурой воздуха – если на протяжении недели она держится на отметке 6 °С и предвидится похолодание, то это время идеально подходит для посадки.

 

2. Чеснок

 

Озимый чеснок высаживают с последней недели сентября, за две-три недели до первых заморозков. В средней полосе этот период обычно приходится на 20-е числа сентября – десятое числа октября. Этот метод называется традиционным — зубчики чеснока высаживают за две недели до устойчивого похолодания на глубину примерно три-пять сантиметров. Расстояние между зубчиками при этом не должно превышать десять-15 сантиметров, а между рядами – 20-25 сантиметров.

 

При этом чеснок должен быть именно озимым – головка у него состоит из четыре -12 крупных зубчиков, покрытых розовато-фиолетовой оболочкой. Такой чеснок употребляют в пищу летом и осенью, зимой он не хранится, и поэтому подходит в качестве посевного материала.

 

3. Укроп

 

Сеять укроп рекомендуется при наступлении устойчивого похолодания (от 0 до +2 °С днем и от -2 до -3 °С ночью). Семена следует сажать на глубину не менее 2 сантиметров от поверхности, соблюдая расстояние между рядами 20 сантиметров, а между растениями — в 15 сантиметров. При несоблюдении расстояния корневая система проростков переплетается между собой, а это приводит к гибели всходов.

 

4. Морковь

 

Сеять морковь необходимо тогда, когда температура установилась в районе +2…+4 °С. Перед высадкой необходимо подготовить грядку заранее, поскольку земле нужно осесть. Рекомендуемая глубина посадки семян составляет три-четыре сантиметра. Расстояние между рядами должно варьироваться от 15 до 20 сантиметров. Норма высева на квадратный метр – один грамм. Морковь, посеянная под зиму, при правильном уходе взойдет уже в первой половине июня, примерно на 15–20 дней раньше любого весеннего сорта.

 

Какой чеснок садить на зиму. Как садить чеснок и получить достойный урожай? Уход за саженцами

Если вы еще не посадили чеснок этой осенью, самое время это сделать. Причем сажать под зиму чеснок можно как озимый, так и яровой — он вырастет крупнее и вызреет раньше, чем посаженный весной. Секретами посадки чеснока делится Галина Кизима.

Чеснок бывает озимый, который сажают под зиму, а бывает яровой, который сажают весной. Отличие озимого от ярового чеснока состоит в том, что у озимого в зубце заложена будущая цветочная стрелка, которая хорошо видна на поперечном срезе зубца в виде более тёмного кружочка. Яровой чеснок не стрелкуется. Он размножается только зубчиками.

Внешне их легко отличить: яровой имеет два ряда мелких зубчиков, а озимый — один ряд обычно из 4–6 крупных зубцов. Озимый чеснок, соответственно, даёт цветочную стрелку в середине лета, но семена вызревают только в южных районах. Зато на конце стрелки в конце июля образуются маленькие луковички-бульбочки, которые используют для размножения чеснока наряду с зубчиками.

Яровой чеснок размножают только зубчиками, поскольку он ни семян, ни бульбочек не даёт. У ярового чеснока есть одно преимущество перед озимым: он хорошо хранится зимой в квартире.

Как яровой, так и озимый чеснок хорошо удаются только на плодородной почве, влаго- и воздухопроницаемой, со щелочной реакцией рН выше 7. Кроме того, им нужно солнечное местоположение, правда, они могут мириться с небольшим затенением.

Не пытайтесь выращивать чеснок на глинах, почвах, бедных органикой, а также на кислых почвах, в тени, на слишком влажных землях.

Чеснок — растение холодостойкое, заморозков не боится, всходит рано весной, поскольку после посадки корневая система чеснока успевает хорошо отрасти ещё осенью.

Озимый чеснок размножают вегетативным путём, высаживая в открытый грунт зубчиками осенью. Как правило, садоводы используют свой посадочный материал, но иногда покупают чеснок для посадки в магазинах или у частных лиц и, польстившись на красивый внешний вид головок чеснока, покупают южный чеснок. После посадки он почти сразу всходит, плохо зимует и часто сгнивает в почве во время зимних оттепелей или во время затяжной осенней дождливой погоды. По моему опыту, южные и импортные сорта чеснока непригодны для выращивания в Северо-Западном регионе.

Если зубчики без следов болезней, их можно сразу сажать. Если есть какие-то сомнения по поводу болезней, то замочите зубчики перед посадкой на полчаса в растворе препарата «Максим» или «Фитоспорин» для предупреждения заболеваний гнилями.

Чеснок в Северо-Западном регионе сажают одновременно с тюльпанами, в конце сентября — начале октября на глубину около 8 см. При слишком поздних посадках (конец октября в Северо-Западном регионе) корневая система не успевает вырасти, и чеснок при раннем наступлении морозов из земли выпирает. Но даже в этом случае, если весной вы снова его заглубите в почву примерно на 5 см, он даст урожай, но несколько позже обычных сроков.

Я же много лет сажаю чеснок немного иначе. Грядку готовлю примерно в середине августа за две недели до посадки. Вношу компост (ведро) или торф, смешанный с песком и золой (ведро торфа, треть ведра песка, литровая банка золы) на каждый метр посадок. Слегка перекапываю плоскорезом Фокина глубину не более 7-8 см. Накануне посадки хорошо поливаю раствором «Фитоспорина», чтобы обеззаразить почву. Марганцевокислым калием я не пользуюсь.

Перед посадкой, которую я провожу 25-27 августа, специальным колышком делаю ямки 12-15 см глубиной. Если вы хотите получить более крупные зубцы, делайте разметку 15×15 см и даже 20×20 см. Но я считаю, что при использовании крупные зубцы неудобны и предпочитаю растить чеснок, у которого зубцы имеют среднюю величину, поэтому делаю разметку по схеме 10×10 см.

В каждую ямку насыпаю по столовой ложке крупного речного песка, опускаю по одной крупной грануле удобрения AVA, затем опускаю крупный зубчик чеснока и снова насыпаю в лунку столовую ложку песка. После этого заделываю посадки почвой. Песок, внесенный в лунки, создает вокруг зубца, а затем и вокруг растущей головки чеснока микродренаж, поэтому избавляет его от переувлажнения.

С такой большой глубины чеснок осенью не всходит (за исключением импортных или южных сортов). Но даже если и взойдет, не переживайте, он прекрасно перезимует. Чеснок, посаженный в августе, за долгую осень успевает нарастить хорошую корневую систему и рано всходит весной. Растения стоят мощной стеной, сильные, зеленые и легко справляются с любыми погодными условиями. Никакой подкормки им не требуется весь сезон. Созревает такой чеснок на месяц раньше того, который был посажен в сентябре-октябре.

Выращивание озимого чеснока

Когда у чеснока, посаженного любым способом, появляется цветочная стрелка, ее сразу стоит выломать. Никакое скручивание и завязывание ботвы не избавляет от стрелки, а вот вред растению наносит, поскольку листья перестают нормально работать. Кроме того, в образовавшиеся повреждения и разрывы ткани попадает инфекция, что может привести к заболеванию чеснока.

Одно-два наиболее сильных растения надо оставить со стрелкой для того, чтобы выросли бульбочки. Как только чехольчик на цветочной стрелке лопнет, растение надо вынуть из земли вместе с головкой, отряхнуть почву с корней и подвесить его вверх корнями для просушивания. Затем бульбочки можно снять. Они потребуются для оздоровления своего посадочного материала.

Выращивание чеснока из бульбочек

Со временем чеснок вырождается, и его нужно обновлять. Для этого летом можно оставить несколько крупных стрелок чеснока, семена из созревших бульбочек осенью сеем в землю. На следующий год вырастут головки в один зубчик. Их сажаем под зиму, и летом получаем полноценный урожай.

После того как нижние листья у чеснока пожелтели, его можно выкапывать, лучше вилами, а не лопатой. Головки следует отряхнуть от почвы и, связав его в рыхлые пучки, подвесить на чердаке или в мансарде для просушки. Когда питательные вещества из листьев полностью перейдет в головку, листья высохнут.

Как хранить чеснок в домашних условиях

У растений надо обрезать корни, убрать лишнюю шелуху, сплести косу и подвесить ее на кухне для зимнего хранения. Можно высохшую ботву обрезать, оставить пеньки высотой 2-3 см, подержать донце каждой головки над пламенем свечи, чтобы слегка подпалить его. Это предохранит головку от преждевременной потери влаги. Затем разложить просушенный чеснок по трехлитровым банкам, завязать отверстие тканью и поставить его храниться на подоконники. Не надо хранить чеснок в холодильнике — он обычно портится быстрее.

Иногда рекомендуют хранить разобранный на отдельные зубчики чеснок в банках, пересыпав его солью. Ничего, кроме лишней траты соли, этот способ не дает, потому что соль забирает всю влагу у зубцов, и они быстро высыхают и сморщиваются.

Выращивание ярового чеснока

Посадка ярового чеснока ничем не отличается от посадки озимого, только сажают зубчики рано весной, как только почва созреет для посадки. Не следует сажать в переувлажненную почву — зубчики могут сгнить во влажной и холодной земле. Так что особенно спешить незачем, хотя чеснок холодостоек, и его можно сажать на Северо-Западе уже в конце апреля.

Уход за яровым чесноком такой же, как и за озимым. Вредители и болезни у них общие с репчатым луком.

Выкапывают яровой чеснок позже озимого, ближе к осени. Но не оставляйте его в почве слишком долго. Как только нижние листья начнут желтеть и подсыхать, сразу выкапывайте, потому что головка может рассыпаться в почве на отдельные зубцы.

Хранить яровой чеснок можно прямо на верху кухонной полки или шкафа.

Я же, в отличие от общепринятой посадки ярового чеснока весной, как раз сажаю его осенью одновременно с тюльпанами. Тогда у него зубцы будут почти такого же размера, как у озимого, причем, как и положено, в два ряда.

Чеснок незаменим для многих давно привычных нам блюд, маринадов, консервирования, используют его и для лечения и профилактики сезонных простудных заболеваний. Также имеется много рецептов народной медицины для повышения иммунитета, улучшения работы сердца, очищения и омоложения организма. Неплохо для всех этих целей иметь выращенный на собственной грядке, а не покупной чеснок.

Важно! Предшественники чеснока – огурцы, бобовые, картофель ранний, салат, капуста цветная и белокочанная, тыквенные, баклажаны, сидераты. Не высаживают чеснок после помидоров и лука.

Основы выращивания чеснока: что нужно культуре для роста

Когда осенью сажают чеснок, то всегда рассчитывают на получение хорошего урожая – выше, чем в весеннюю посадку, ожидают более крупных чесночных луковиц, с большими ровными зубками, с более выраженным вкусом и запахом.

Чеснок любит открытые, слегка на возвышенности, сухие, с хорошим дренажем и освещённостью участки. Лучше всего растёт на чернозёмных или суглинистых почвах с пониженной (рН 6,5 и ниже) кислотностью.

Участок для высаживания чеснока должен быть заранее перекопан и достаточно удобрен. Как показывает опыт садоводов, посадить чеснок в зиму правильно невозможно,если заранее не подготовлен грунт. Готовят почву за 1,5-2 месяца до высева. В качестве удобрений используют как органические, так и минеральные подкормки. Так, на 1 кв. м берут 1 ведро жидкого коровяка, перегноя, навоза или 25-30 г суперфосфата, затем перекапывают на глубину 30 см и накрывают участок укрывным агроматериалом или плёнкой.

Важно! Нельзя в качестве удобрения осенью использовать селитру. Она применяется только для весенних подкормок.

Непосредственно перед посадкой грядку хорошо разравнивают, разбивая все комки, и заскораживают. Прокладывают, соблюдая расстояние между рядами минимум 20 см, канавки-бороздки глубиной 8-10 см, увлажняют их, и втыкают в грунт зубки чеснока с промежутком 7-10 см друг от друга. Засыпают землёй, слегка утрамбовывая, и мульчируют – соломой, опилками, торфом, смесью песка и золы. Далее высаженный чеснок благополучно под слоем выпавшего снега перезимует и с весной тронется в рост.

Знаете ли вы? Чеснок выдерживает минусовые температуры в 20-25 °С и в снежную зиму в укрытии не нуждается. Но если зима малоснежная и морозы чередуются с оттепелями, то тогда стоит грядку укрыть лапником, агроспаном.

Преимущества посадки зимнего чеснока осенью

Посадка чеснока осенью – предпочтительнее весенней, поскольку урожай получается более обильный, а головки чеснока крупнее. Также посадка зимнего чеснока осенью даёт равномерное по окружности распределение чесночных зубчиков в головке – это характерно для всех озимых сортов чеснока. У весенних (яровых) сортов зубки мелкие и располагаются хаотично. Кроме того, если мы сеем чеснок под зиму, то экономим время весной, тем самым имея возможность заняться посадкой других культур.

Выбор лучшего времени для посадки зимнего чеснока

На вопрос, какого числа сажать чеснок, однозначного ответа не имеется. Нет конкретной даты и до какого числа сажают чеснок – здесь, прежде всего, нужно ориентироваться на то, ранняя осень в этом году или поздняя. Именно это влияет на выбор времени, когда сажать чеснок под зиму.

Важно! Слишком ранняя высадка чеснока приводит к преждевременному появлению ростков и плохой урожайности, а запоздалая – к плохому укоренению и гибели посевов.

Также всегда учитывают регион и/или страну проживания. Например, когда пришла пора сажать озимый чеснок в российском Екатеринбурге, то это не совпадает со временем, когда нужно сажать чеснок на зиму в Украине (практически на всей территории) – из-за разницы климата. А вот средняя полоса России по климату схожа с Украиной, соответственно, и даты, какого примерно числа сажают чеснок под зиму, у них будут почти одинаковые.

Определимся, когда же можно начинать сажать чеснок на зиму. В зависимости от погоды числа варьируются от начала октября до начала ноября. Есть главное правило: температура почвы должна быть не выше +12 °С, поэтому нужно подождать, чтобы она снизилась до этой отметки, после чего уже можно сажать чеснок под зиму.

Знаете ли вы? Выпускаются специальные посевные лунные календари на каждый год, по которым можно свериться со сроком высадки любой огородной культуры, в том числе и чеснока.

КОГДА ПРОИЗВОДИТЬ ВЫСАДКУ

Посадка чеснока под зиму делается по универсальной технологии. Важно учесть период начала наступления холода. Примерно за две-три недели до предполагаемой даты производят высадки. Чеснок сажают на глубину около 4 сантиметров. На территории России или в европейских государствах этим периодом является конец сентября — начало октября. Там, где климатическая зима начинается несколько позже, посадку можно отложить до ноября.

Лучшее время — убывающая луна в знаках Тельца или Девы.

Особенностью данного мероприятия является именно глубина посадки.

Если вы сделаете лунки примерно на 10-15 см, то добьетесь более поздних всходов, но при этом такой овощ будет легче переносить зимние морозы. А срок его высадки можно растянуть с августа по октябрь.

ВЫБИРАЕМ МЕСТО ПОД ПОСАДКУ

Знания на тему, после чего сажать чеснок также необычайно важны. От правильности выбранного места во многом зависит результат всего мероприятия. Производить посадку нельзя на «кислых» почвах и там, где грунтовые воды близко подходят к поверхности. Потому как с наступлением теплой погоды они могут просто смыть овощ. Как нельзя лучше подходят для посадки чеснока весной или осенью рыхлая почва с нейтрально-кислой реакцией. Также не стоит размещать овощ на той территории, где вводился навоз. Если пренебречь советом, то можно получить богатую ботву с рыхлыми головками на основании растения. К тому же урожай, собранный здесь, будет более подвержен грибковым заболеваниям.

ПОСЛЕ ЧЕГО САЖАТЬ ЧЕСНОК?

Как вырастить крупный чеснок? Миллион советов вам предложит каждый опытный огородник. Придерживаться их или нет — все решают самостоятельно. Если вы регулярно производите высадку, то знаете наверняка, что урожай будет гораздо лучше, если предшественниками чеснока были помидоры, баклажаны, огурцы или тыква. Эти овощи требовательны к такой составляющей земли, как азот.

А как сажать чеснок, если возможности произвести севооборот нет? Все очень просто. Достаточно после уборки урожая данного овоща засеять горошек сорта Vicia sativa. Он поможет обеззаразить почву. Лучше внести компост заблаговременно в землю. Также представители семейства бобовых способствуют насыщению почвы компостом и рыхлят ее.

ГОТОВИМ ЧЕСНОК ПОД ПОСАДКУ

Как посадить чеснок, который даст максимальный урожай? Берите для этого фиолетово-полосатый подвид. Он гораздо лучше адаптирован под зимние холода, довольно неприхотлив, а урожай сохраняется до 9 месяцев. Если заниматься регулярным обновлением луковиц, то можно достичь очень даже неплохих результатов.

Для выращивания овоща лучше выбирать почву, которая имеется именно на территории посадки. Покупая чеснок для высадки в зиму, целесообразно отдавать предпочтение крупным головкам без повреждений. Важно посмотреть луковицу на предмет отсутствия различных заболеваний.

Сажать в землю чеснок необходимо, предварительно разобрав его на отдельные зубчики. При этом предпочтение отдавать крупным, здоровым экземплярам. Не лишним будет перед посадкой выдержать зубчики в слабом растворе марганца или медного купороса.

ПОСАДКА ЧЕСНОКА

Важно соблюдать каждый этап высадки овоща в открытый грунт на зимний период. Так как его нарушение может привести к тому, что чеснок либо не взойдет вообще, либо не сможет перенести холодов и просто замерзнет.

Не допускайте посадки в одно и то же место два раза подряд. Потому что это может способствовать снижению урожайности, а те головки, которые вы получите, будут существенно меньше. После каких культур следует производить посадку, рассматривалось выше.

Некоторые огородники немного поднимают уровень грядки, предназначенной для высадки чеснока. Ее высота становится на 20-25 сантиметров больше. Рекомендуется также добавить в землю смесь из половины ведра перегноя и ложки суперфосфата, калия хлористого и аммиачной селитры. Эти пропорции даны на 1 квадратный метр.

Советуют производить посадку зубчиков примерно на расстоянии 7-8 сантиметров друг от друга. Между рядками должно оставаться приблизительно 20 сантиметров. Глубина, как уже говорилось выше, варьируется в зависимости от времени высадки чеснока. Чем раньше сажаете, тем глубже.

Необходимо произвести мульчирование. Опытные огородники используют осенние опавшие листья или торф, перегной. Для очень холодных районов предлагается укрывать грядку толстым слоем «шубки». Таким образом можно защитить ростки чеснока от сильных морозов и тем самым сохранить его.

Когда весной доберетесь до огорода и уберете все материалы, которыми укрывали посадки на зиму, то уже увидите результат своего труда — молодые зеленые ростки чеснока.

Чеснок это очень полезная и популярная культура, которую выращивает каждый садовод. Процесс получения богатого урожая bи посадки весной в открытый грунт достаточно прост, и справиться с ним может даже новичок, главное соблюдать все правила.

С помощью пошаговой инструкции посадить и вырастить головки чеснока на даче не составит труда и в Подмосковье, и в Беларуси и даже в Забайкалье.

Чеснок можно высаживать как осенью, так и весной. Конкретный срок будет зависеть от выбранного сорта .

Опытные садоводы знают, что такая культура может быть представлена озимыми или яровыми сортами. Два этих вида различаются между собой не только сроками посадки, но и многими другими характеристиками. Садить и пересаживать их можно в разное время, тоже самое касается и посева семян на рассаду.

Чтобы отличить их друг от друга нужно знать основные внешние признаки каждого вида:

• озимый чеснок высаживают осенью , он более крупный, дольки покрыты твердой оболочкой. В середине располагается толстый и твердый стержень, вокруг которого располагаются зубки;
• яровой помещают в открытый грунт ранней весной . Такие головки обладают меньшим размером, их шкурка мягкая и напоминает пергамент. Зубки маленькие, их расположение хаотично.

Озимый чеснок подходит для употребления в свежем виде и консервации, такие сорта хранятся всего 3-4 месяца. Яровой обладает менее насыщенным вкусом, но использовать его можно вплоть до получения следующего урожая.

Конкретные сроки посадки будут зависеть от климатических условий региона:

1. Проводя осеннюю посадку, стоит помнить, что к моменту появления первых заморозков в начале зимы зубцы должны успеть сформировать мощную корневую систему, на этот процесс в среднем уходит 3-4 недели. Исходя из этого все работы стоит проводить за месяц до наступления заморозков, то есть в конце сентября-начале октября ;
2. Весеннюю посадку проводят сразу после того, как сойдет зимний снежный покров, а садовая земля прогреется до +6 градусов. В зависимости от конкретного региона это может быть апрель или начало мая .

Преимущества осенней и весенней посадки головок

Делая выбор, в какое время проводить посадку чеснока нужно задуматься о том, что от этого зависит не только процесс проведения работ, но и характеристики получаемого урожая , как он будет всходить и не придется ли делать пересадку в летний период.

Озимый чеснок	Яровой чеснок
Вкус ярового чеснока менее насыщенный, а головки и зубчики обладают маленькими размерами, по сравнению с озимыми сортами	Озимый чеснок может похвастаться крупными зубцами, которые легко чистить перед приготовлением пищи и ярким пряным вкусом
Яровой чеснок созревает достаточно долго, урожайность у сортов такого вида остается на невысоком уровне	Озимый чеснок созревает на месяц раньше ярового, поэтому использовать свежие зубцы можно уже летом, к тому же урожайность у такого вида значительно выше
Яровой чеснок способен сохранять свою свежесть на срок до 12-ти месяцев	Озимый чеснок хранится всего лишь 3-4 месяца
Весенняя посадка гарантирует дружное появление всходов и безопасное произрастание растений	Проводя осеннюю посадку, стоит учитывать, что всегда существует риск более раннего наступления заморозков или выпадения слишком большого количества осадков, которые могут погубить посадки
Ухаживая за яровым чесноком, стоит позаботиться о достаточном поливе во время формирования зубцов	Озимые сорта формируются используя грунтовую влагу
Весенние сорта чеснока не боятся распространенных болезней и вредителей	Осенние сорта наиболее беззащитны перед различными недугами

Выбор сроков посадки и вида выращиваемого овоща будет зависеть от целей выращивания. Опытные садоводы рекомендуют высаживать на грядки и озимые, и яровые растения.

Технология выращивания и особенности посева семян на даче

У каждого срока посадки есть свои индивидуальные особенности, касающиеся проведения работ. Но также существуют и общие правила, которых стоит придерживаться независимо от временного фактора:

1. Перед тем, как произвести высадку овоща его обязательно нужно откалибровать , то есть изъять слишком мелкие и сколько-нибудь пораженные болезнями головы;
2. Самой распространенной ошибкой, которую допускают многие садоводы, будет высадка озимого весной. В таком случае можно получить урожай, но он не будет таким вкусным и крупным, как при осенней посадке;
3. Для того, чтобы получить гарантированный урожай следует приобретать районированные сорта . Также стоит заранее изучить все характеристики, технологию, как сеять и потребности;
4. Один раз в 3 года нужно проводить омоложение сорта , то есть вместо зубцов в качестве посадочного материала будут использоваться бульбочки, из которых в первый сезон вызревают однозубки. Полученный урожай используют для высадки на следующий год. В результате таких работ чеснок обновляется;
5. Для того, чтобы собрать качественный урожай нельзя пропускать установленные сроки. Определить их можно по стрелке, которая должна лопнуть. Также должны образоваться бульбочки;
6. Для получения более богатого урожая следует своевременно обрывать чесночные перья.

Самым главным правилом, которого нужно придерживаться при посадке чеснока будет соблюдение сроков.

Осенью нельзя высаживать зубки слишком рано, чтобы они не проросли раньше времени, весной же нельзя затягивать с посадкой, потому что тогда головки могут не успеть вызреть до наступления холодов.

Правила посадки чеснока в открытый грунт

Для того, чтобы выращивание закончилось успехом нужно правильно провести работы по высадке растений. Также очень важно грамотно ухаживать за посадками и своевременно выполнять необходимые работы.

Подготовка зубчиков рассады

Для того, чтобы получить дружные всходы, которые впоследствии принесут хороший урожай нужно потрудиться и правильно обработать посадочный материал :

1. 1. Хорошо высушенные чесночные головки разделяют на зубки, не повреждая при этом сухие чешуйки;
   2. Затем проводят калибровку , отбирая крупные и здоровые дольки;
   3. Перед весенней высадкой зубки можно простимулировать к более быстрому появлению корней, для этого посадочный материал заворачивают во влажную ткань и убирают в холодильник на несколько дней;
   4. Перед тем, как высадить зубки в грунт их необходимо подготовить.

Существует три способа проведения обработки:

1. • Дольки на 10-12 часов замачивают в теплой воде;
   • Для этих целей также хорошо подходит поваренная соль, которую разводят в воде (3 столовые ложки на 5 литров). Такую процедуру проводят несколько минут;
   • Еще одним способом будут химические препараты, обладающие стимулирующим действием.
2. Последней важной процедурой будет дезинфекция . Для этого зубки на 1-2 минуты погружают в раствор медного купороса (1 столовую ложку на 10 литров воды).

Для противомикробной обработки также хорошо подходят раствор марганцовки, препарат «Фитоспорин-М» и настой золы. В таком случае обработка будет длиться 30 минут.

Выбор места и подготовка грунта

Чеснок достаточно капризно относится к выбору почвы и мест для посадки. Подготавливая участок, следует помнить обо всех предпочтениях этой культуры:

• наилучшим образом овощ приживается на суглинистых и черноземных почвах с нейтральной кислотностью ;
• место должно быть солнечным и открытым ;
• не рекомендуется сажать чеснок там, где до него росли лук, картофель и помидоры. Желаемыми предшественниками считаются капуста, бобовые, кабачки и огурцы.

При весенней посадке подготовку грунта проводят осенью, а при осенней за месяц до проведения работ. Данная процедура включает в себя глубокую перекопку, рыхление, удаление сорной травы и камней.

Для того, чтобы сбалансировать состав почвы, глинистую и песчаную почву разбавляют торфом, а торфяную суглинками.

Для того, чтобы получить богатый урожай, перед посадкой почву нужно обогатить . На один квадратный метр грунта вносят следующие удобрения:

• 1 ведро перегноя или перепревшего навоза;
• 1 ведро компоста;
• 1 стакан доломитовой муки;
• 1 столовая ложка суперфосфата;
• 1 столовая ложка нитрофоски.

Заключительной частью будет обеззараживание посадок, в ходе которого грядки поливают медным купоросом или раствором марганцовки. Опытные садоводы рекомендуют укрывать гряды пленкой до момента проведения работ.

Пошаговая инструкция и на какую глубину садить

Овощ высаживают рядами, расстояние между которыми должно равняться 20-25 сантиметрам . Расстояние между отдельными зубцами будет зависеть от их размера, в среднем этот показатель равняется 10 сантиметрам.

Зубцы заглубляют строго вертикально . Весной, глубина заделки будет равна 5-6 сантиметрам. Осенью этот показатель следует увеличить до 10 сантиметров. Это необходимо для того, чтобы защитить посадочный материал от промерзания.

Уход

Уход за чесноком после посадки будет заключаться в своевременном рыхлении и очистке грунта от сорной травы . Также нельзя забывать о поливе. Во время вегетационного периода внесение влаги должно быть обильным.

Полив сокращают до умеренных размеров, когда начнется формирование плодов, потому что при избытке влаги чеснок может быть подвержен различным заболеваниям. В дождливую погоду поливы следует сократить. Внесение влаги прекращают за 2 недели до сбора урожая.

Помимо поливов чеснок нуждается во внесении регулярной подкормки:

1. 1 раз в 10 дней грунт поливают раствором фосфорных и калийных удобрений;
2. В начале вегетационного периода и после формирования головки растения удобряют настоем коровяка или куриного помета. 1 килограмм удобрений разводят в 10 литрах воды и настаивают в течении нескольких суток. После окончания брожения 1 литр подкормки разводят 10 литрами воды.

Для дополнительной защиты от болезней и вредителей, весной проводят профилактические обработки фунгицидами и инсектицидами.

Как весной пересадить чеснок, посаженный под зиму

Очень часто случается так, что после осенней посадки чеснока планы садовода кардинально меняется и грядки приходится пересадить на новое место. Многие источники не рекомендуют проводить такую процедуру, потому что при ней можно повредить корневую систему растений и погубить их.

Но если проведение работ необходимо, то посадки переносят вместе с большим земляным комом . В таком случае потери будут минимальными, но в любом случае следует ожидать более мелкого урожая.

Высаживать чеснок можно и весной и осенью. Конкретные сроки выполнения работ будут зависеть от желаемого результата. Залогом успешного проведения работ будет соблюдение всех вышеописанных правил.

С давних пор человек употребляет чеснок. В каких только сферах он не используется: и в кулинарии, и в медицине. Как известно, в пищу употребляется все его части, кроме корней. Это дивная культура делится на два вида: озимой и яровой. В нашей стране культивируются оба вида. Например, ярового чеснока существует 7 сортов, озимого — 19. В этой публикации мы расскажем вам о том, как сажать чеснок под зиму и чтобы был он крупный. Помимо рекомендаций мы сможем вам предложить обучающее видео.

Отличие озимого чеснока от ярового

Сейчас стоит выяснить чем отличается яровой чеснок от озимого.

• Итак, во-первых, разницу можно заметить в названии: озимой сажают осенью, в то время как яровой – весной.
• Во-вторых, можно отличить по головкам.

У озимого вокруг твердого стержня расположены несколько больших зубчиков, покрытые оболочкой (цветовая гамма распространяется от розового до фиолетового цвета). Количество зубчиков колеблется от 4 до 13. Полную противоположность мы наблюдаем у ярового чеснока. Стержня у него нет, а число зубчиков достаточно велико – оно достигает до 25 штучек. К тому же, зубчики довольно мелкие.

Одним из главных недостатков озимого чеснока – его трудно сохранить до весны. Лучше употребляйте сразу в летнее время или консервируйте. Зато яровой не боится времени, не сохнет и не теряет своих полезных свойств. По жгучести он уступает озимому чесноку. В данной статье мы более подробно рассмотрим озимой чеснок.

На какой почве выращивается озимой чеснок

Для того, чтобы знать как правильно сажать чеснок под зиму, необходимо учитывать многие моменты.
Следует напомнить, что этот вид необходимо сеять осенью. Он с легкостью может претерпеть сильные морозы, начинает расти уже ранней весной, летом дает стрелки, которые обычно отрывают (для лучшего урожая). Чтобы получить хороший посевной материал, используйте крупные луковицы: оставьте на них стрелки. Не стоит волноваться по поводу стрелок свернутых в спираль, они вскоре выпрямятся.

Итак, после того, как у чеснока стрелки «встанут по стойке смирно», можно приступить к собору посевного материала.

Чтобы собрать посевной материал: для начала выкопайте растения, свяжите в небольшие пучки, оставьте хранить в сухом месте на протяжении месяца. После деликатно отделите луковицы и бульбочки (или воздушные луковички). Это то, что и нужно вам для посадки. В случае если упустите момент сборки урожая, то эти воздушные луковички просто высыпятся и из них вырастут кусты, которые будут иметь мелкий чеснок.

На заметку! Отметим, что сажать осенью необходимо луковицы чеснока, а луковички-бульбочки лучше сеять весной – они могут просто не пережить холодную зиму.

Для лучшего размножения данной культуры лучше всего воспользоваться воздушными луковичками. Ведь если в одной луковице находится всего несколько зубчиков, то в одной стрелке – до ста небольших бульбочек, которая может дать луковичку из одного зубка маленького (до 3 мм) размера.

Кстати, бульбочки в готовом виде можно даже есть.

Если вы любите экспериментировать, то можно всё-таки посадить воздушную луковичку и осенью. Результат будет удивительный – из каждой может вырасти большая головка чеснока весом до 140 г.

Итак, для зимней посадки чеснока подходит материал следующих видов:

• Зубчики луковиц;
• Сами бульбочки;
• Однозубковые луковички.

Как сажать и убирать зимний чеснок

Итак, мы смогли выяснить какой чеснок лучше сажать под зиму. И в этом случае идеальный вариант — озимой чеснок. Теперь стоит сообщить детали посадки и детали сбора урожая. Очень важно обратить внимание на данную тему. Посадка происходит, конечно, осенью. При этом старайтесь проделать данную работу за несколько недель до наступления постоянных холодов. Это время может выпадать в зависимости от региона. В основном делать это рекомендуется в конце сентября, а также в середине ноября. До морозов наша посаженная культура должна прорасти в корень, но не выбросить листву. Так она будет подготовлена к зимнему времени.

Чтобы в суровом зимнем климате чеснок не вымерз, можно прибегнуть к помощи укрывного материала. Укрывным материалом могут быть:

сухие стебли растений сверху укрытые пленкой,

рубероид или другие подручные материалы.

На заметку! Ранней весной укрывной материал снимают.

Летом стрелки лучше выламывайте – так полезных веществ будет поступать больше в луковицу растения. Признаком созревания культуры — желтые нижние листья и выпрямление стрелок. Собирать урожай чеснока также рекомендуется грамотно. Тут необходимо выбрать золотую середину в уборке: если поспешите с ней, то луковички будут проблематично разделяться на дольки; опоздаете – они распадутся сразу в земле.

Приемы возделывания зимнего чеснока. Агротехника

Хотите знать после чего можно сажать чеснок под зиму? Тогда посадку чеснока начинают с середины сентября и до середины ноября. Чтобы урожай получился отличным:

Прежде всего, надо найти отличное место для посадки, которое подготовить желательно заблаговременно (месяц). Это нужно, чтобы земля села и утрамбовалась. Для нашего случая подойдет солнечная и безветренная территория, ей можно быть и высокой. Кстати, следует отметить, после каких культур можно сажать чеснок. Это могут быть: кабачки, тыква, капуста (ранние сорта). В этот список не входит картофель, это важно, ведь тогда фузариоз, нематода могут быть вам обеспечен.

Чеснок довольно сложная культура в том отношении, что после него почва вся истощается. Следующую посадку на ней можно совершить только лет так через четыре-пять.

Под перекопкой используйте компост, перегной. Эти вещества будут являться отличными удобрениями. А если, почва кислая – добавьте золу. Также ни в коем случае не используйте свежий навоз.

Посадка

Посев чеснока под зиму требует некоторых усилий. Важно знать не только когда сажать. Здесь выделить стоит несколько этапов.

Подготовка материала.

Свой посевной материал обязательно просушите, пусть прогреется на солнышке.
Луковицу раздробите на зубчики, а чешую оставьте. Выберите из них здоровые, неиспорченные, крепкие.

Луковички можно продезинфицировать. Для этого подержите зубки в медном купоросе (раствор 1 ст. ложка на 5 литров воды), «Максиме» или в розовом растворе перманганата калия (в народе — марганцовка).

Посадка.

Сделайте ряды с дистанцией около 25 см, при этом желательно расположить их по направлению восток-запад, расстояние между зубками – от 15 до 20 см. Эти нюансы, во-первых, будут способствовать лучшему развитию и росту чеснока (хорошая освещенность, тепло), во-вторых, помогут вам лучше и проще ухаживать за культурой. Сажать следует на глубину 10-15 см.

Уход.

Ухаживать за чесноком невероятно просто. Каких-то сложностей здесь не встретиться.

При прополке землю под растением отгребают. Это необходимо, во-первых, для хорошего освещения солнцем, во-вторых, помогает лучшему формированию луковичек и быстрому созреванию.

Подводим итоги

Как видим, в выращивании чеснока ничего особенного и нет. Хорошо подобранное место, правильная и своевременная посадка, грамотный сбор урожая, а также и забота о растении гарантированно дадут результат, который обрадует огородника.

Предлагаем вам видео

Выращивание чеснока из одного зубчика

Выращивание чеснока очень легко сделать. Все, что вам нужно, это один зубчик, чтобы вырастить целую головку чеснока. Но нельзя просто купить чеснок в магазине и думать, что он вырастет в чесночные головки.

Большая часть чеснока, продаваемого в супермаркете, обработана таким образом, чтобы он не прорастал. Органический чеснок работает лучше всего. Вы можете получить его в органическом отделе вашего супермаркета, на фермерском рынке или в Интернете из таких источников, как Amazon.

(партнерская ссылка)

Вырастить чеснок очень просто.

Я купил свой в супермаркете. Выглядело это так:

Органический чеснок дороже обычного чеснока, но у него обычно очень большие зубчики (по этой причине его иногда ошибочно называют чесноком-слоном).

Для выращивания чеснока нужны крупные зубчики. На этом фото видно, насколько они велики. Я ежедневно использую органический чеснок во всех своих рецептах. Он полон вкуса.

Рекомендации по выращиванию чеснока в открытом грунте:

• Осень — пора сажать чеснок.Он любит холод и будет готов к использованию следующей весной и летом.
• Просто поместите конец гвоздики с корнем вниз в почву так же, как вы сажаете любую другую луковицу. Вам не нужно удалять бумажную полоску с зубчика. Темная область со временем превратится в корень.
• Чем крупнее зубчик, тем крупнее будет головка.
• Если вы сажаете чеснок в горшки, поместите горшок в теплое место дома под прямыми солнечными лучами или на улицу, на террасу или крыльцо, и подождите, пока чеснок укоренится и начнет выпускать новые побеги.
• Как только чеснок приживется в почве, обрежьте черенка (стреляющие цветоносные усики), и растение начнет вкладывать все свои ресурсы в выращивание большой вкусной чесночной луковицы.
• Для того чтобы чеснок сформировал луковицу, большинству видов требуется не менее 40 дней при температуре ниже 40ºF.
• После холодов чеснок разделится на несколько новых зубчиков и сформирует луковицы. Как правило, это займет около 6 месяцев.
• Сбор чеснока — самое интересное.Подробнее о посадке и сборе чеснока смотрите здесь.

Как только вы закончите этот процесс, просто снимите еще один зубчик и начните все сначала. Вы также можете посадить его прямо в почву в зонах 3 и теплее. У него долгий вегетационный период, но посадка осенью гарантирует, что ваши луковицы будут крупнее и вкуснее следующим летом.

Подсказка о времени сбора урожая – это когда верхушки начинают желтеть и опадать.

Если вы хотите вырастить чеснок в горшке, выполните шаги, описанные выше, а также следующие: Горшок должен быть не менее 8 дюймов в диаметре и такой же глубины, чтобы обеспечить хороший рост корней.Посадите гвоздику на расстоянии около 4 дюймов друг от друга, чтобы луковица могла набухнуть. Лучше всего они будут расти в богатом компосте. Держите компостную смесь равномерно влажной, но не мокрой.

Готовы отправиться в магазин за органическим чесноком?

А если вы обнаружите, что ваша головка чеснока уже проросла, вы можете использовать ее как комнатное растение для выращивания чесночной зелени.

См. другие советы по садоводству.

 Примечание:  В качестве предостережения: в некоторых штатах запрещено выращивать чеснок из купленного в магазине чеснока.Айдахо — это тот, о котором меня предупредил читатель, и в этом штате они должны покупать чеснок для посадки в местном магазине, таком как Zamzow’s или D and B Supply. Причина в том, чтобы защитить товарные культуры. Обязательно обратитесь в местные сельскохозяйственные агентства, чтобы узнать, есть ли у вас тоже.

Поделиться в социальных сетях

Хранение луковиц чеснока — Информация о хранении чеснока для посадки в следующем сезоне

Чеснок встречается практически в каждой кухне на планете. Эта популярность привела к тому, что все больше и больше людей пытаются выращивать собственные луковицы. Это заставляет задуматься, как сохранить чеснок для урожая следующего года.

Как сохранить чеснок на следующий год

Чеснок происходит из Центральной Азии, но уже более 5000 лет его выращивают в странах Средиземноморья. Древние греки и римляне любили чеснок, и сообщалось, что гладиаторы ели луковицу перед боем. Предполагается, что египетские рабы съели луковицу, чтобы получить силы для строительства великих пирамид.

Чеснок является одним из 700 видов семейства Allium или луковых, из которых существует три конкретных типа чеснока: мягкий ( Allium sativum ), твердый ( Allium ophioscorodon ) и слоновий чеснок ( Allium ampeloprasum ).

Чеснок — многолетнее растение, но обычно его выращивают как однолетник. Это растение относительно легко выращивать при условии, что оно находится на полном солнце, а почва хорошо дренирована. Ваш чеснок будет готов к сбору урожая в середине или конце лета.

Оставьте луковицы в земле как можно дольше, чтобы они достигли максимального размера, но не так долго, чтобы зубчики начали отделяться, что отрицательно сказывается на хранении луковиц чеснока. Подождите, пока листва отмирает и начинает коричневеть, затем осторожно выньте луковицы из почвы, стараясь не порезать луковицу.Свежие луковицы легко повреждаются, что может способствовать заражению и влиять на хранение луковиц чеснока, эффективно сокращая срок их хранения.

Хранение луковиц чеснока

При хранении луковиц чеснока срежьте стебли чеснока на 2,5 см выше луковицы. При сохранении запасов чеснока на следующий год луковицы необходимо сначала вылечить. Лечение луковиц просто включает сушку чеснока в сухом, теплом, темном и проветриваемом помещении в течение нескольких недель. При сохранении запасов чеснока для посадки в следующем году выберите самые большие луковицы.

Правильное пролечивание луковиц чеснока имеет решающее значение для хранения чеснока для посадки. Если вы лечите на открытом воздухе, луковицы рискуют получить солнечные ожоги, а плохо проветриваемые помещения могут способствовать возникновению болезней и плесени. Подвешивание луковиц на стеблях в темном, проветриваемом помещении — один из лучших способов. Отверждение займет от десяти до 14 дней. Луковицы будут успешно вылечены, когда шейка сузится, центр стебля затвердеет, а внешняя кожица станет сухой и хрустящей.

Правильное хранение также имеет решающее значение при сохранении запасов чеснока для посадки.В то время как чеснок будет храниться в течение короткого времени при комнатной температуре от 68 до 86 градусов по Фаренгейту (20-30 градусов по Цельсию), луковицы начнут разлагаться, размягчаться и сморщиваться. Для длительного хранения чеснок следует хранить при температуре от 30 до 32 градусов по Фаренгейту (от -1 до 0 градусов по Цельсию) в хорошо проветриваемых контейнерах в течение шести-восьми месяцев.

Однако, если целью хранения чеснока является исключительно посев, луковицы следует хранить при температуре 50 градусов по Фаренгейту (10 С) и относительной влажности 65-70 процентов. Если луковица хранится при температуре от 40 до 50 градусов по Фаренгейту., (3-10°С) легко нарушает состояние покоя и приводит к прорастанию боковых побегов (ведьмины метлы) и преждевременному созреванию. Хранение при температуре выше 65 градусов по Фаренгейту (18 С) приводит к позднему созреванию и задержке прорастания.

Обязательно сажайте только семена чеснока, которые хранились должным образом, и следите за любыми нематодами, вызывающими фитофтороз. Эта нематода вызывает вздутие, скрученность, вздутие листьев с потрескавшимися, пятнистыми луковицами и ослабляет растения. При сохранении и хранении чесночного запаса из года в год сажайте только те семенные луковицы, которые кажутся неповрежденными и здоровыми, для достижения наилучших результатов.

Как вырастить чеснок: 15 шагов (с иллюстрациями)

Об этой статье

В соавторстве:

Эксперт по пищевым системам

Эта статья была написана в соавторстве с Эндрю Карберри, MPH. Эндрю Карберри работает в области продовольственных систем с 2008 года. Он имеет степень магистра в области общественного питания, планирования и управления в области общественного здравоохранения Университета Теннесси-Ноксвилл. Эта статья была просмотрена 1 826 210 раз.

Соавторы: 36

Обновлено: 1 августа 2021 г.

Просмотры: 1 826 210

Краткое содержание статьиX

Чтобы вырастить чеснок, посадите его в саду осенью. Посадка осенью даст корням время развиться до того, как земля замерзнет зимой. Если вы живете в более теплом климате, вы можете посадить чеснок в конце зимы или ранней весной, если хотите.Выберите солнечное место в саду с хорошо дренированной почвой и посадите зубчики чеснока в землю корнем вниз на глубину около 2 дюймов (5 см). Оставьте около 8 дюймов (20 см) между каждым зубчиком. Используйте зубчики из питомника или из интернета, так как зубчики чеснока из продуктового магазина могут не вырасти. Если вы живете в холодном климате, накройте почву мульчей, чтобы защитить чеснок от низких температур. Весной удалите всю мульчу, которую вы положили, и удобрите чеснок удобрением с высоким содержанием азота, чтобы помочь луковицам расти.Если из земли вырастают побеги, обрежьте их, чтобы они не отнимали энергию у луковиц. Поливайте чеснок по мере высыхания почвы. Как только листья начнут желтеть и опадать, соберите чеснок, выкопав луковицы. Вы узнаете, что они готовы к сбору урожая, если кожица толстая, сухая и как бумага. Читайте дальше, чтобы узнать больше проверенной экспертами информации о том, когда выращивать и собирать чеснок.

• Печать
• Отправить фанатскую почту авторам

Спасибо всем авторам за создание страницы, которую прочитали 1 826 210 раз.

Выращивание чеснока в Мельбурне | Местная еда Connect

Хелен Симпсон из Грибного Сарая расскажет вам все, что вам нужно знать о выращивании чеснока. Она также написала статьи о выращивании базилика, крестоцветных, перца чили, кориандра, тыквенных, имбиря и куркумы, мяты, малины, ревеня, клубники, помидоров и менее известных трав.

Также прочтите руководство Робин Гейл-Бейкер по выращиванию чеснока.

Дополнительный материал из «Советов Гая»: действительно ли сейчас самое подходящее время для посадки чеснока?

В бюллетене устойчивого развития Macleod Робин Гейл-Бейкер размышлял о том, означает ли недавняя теплая погода, что мы должны отложить нашу посадку чеснока. Впоследствии мы с ней более подробно обсудили этот вопрос. Это сложный вопрос, на который нет однозначного ответа. Основные факты:

1. В Мельбурне чеснок обычно сажают в апреле.
2. Робин считает, что сейчас почва слишком теплая для посадки чеснока.
3. Согласно Gardenate, можно оставить посадку до мая (или даже до июня).
4. Как и лук, растения чеснока чувствительны к продолжительности дня: начало формирования луковиц (и окончание роста листьев) запускается при длине дня, превышающей X часов.(На этом веб-сайте написано, что X=13, а на этом веб-сайте говорится, что это произойдет 13 октября.)

Если посадить слишком рано (т.е. когда слишком тепло), очевидно, есть риск того, что полученные луковицы не разделятся на отдельные дольки. Если вы сажаете слишком поздно, есть риск, что луковицы будут меньше (поскольку в течение дня чеснок начинает пытаться формировать луковицы, когда он слишком молод). Одним из возможных способов решения этой дилеммы является хранение чеснока в холодильнике в течение 30-40 дней перед посадкой. Я собираюсь попробовать все возможные варианты и отчитаюсь в свое время.

Я решил провести контролируемый эксперимент. Ряды чеснока высаживали с интервалом в две недели в течение 8-недельного периода с середины апреля до середины июня. Кроме того, часть чеснока хранилась в холодильнике в течение 40 дней с середины апреля, а затем была посажена. Все растения отмерли в одно и то же время (вторая половина ноября) и были собраны 24 ноября. Ключевые результаты:

1. Апрельские посадки дали нормальное количество чеснока нормального размера с нормальными зубками.
2. Майские посевы дали те же результаты, что и апрельские, но за несколько меньшее время.
3. Неохлаждаемые июньские посадки дали гораздо более мелкие луковицы, половина из которых не была разделена на зубки.
4. Июньские посадки в холодильнике (возможно, неожиданно) дали те же результаты, что и апрельские и майские посадки.

Вывод: продолжайте сажать чеснок в апреле или мае, даже если стоит теплая погода. Если вы забыли, попробуйте положить чеснок в холодильник перед посадкой.

В зимнюю погоду может быть трудно найти что-то морозостойкое для посадки на огороде.Но чеснок любит холодную погоду. На самом деле, чем больше он получает, тем лучше, так как холод необходим для образования больших луковиц.

Чеснок можно сажать в Мельбурне с начала апреля до конца июня. Удивительно, но это многолетник, но обычно его выращивают как однолетник и собирают с конца ноября по декабрь.

Недостатком выращивания чеснока является то, что он занимает место на грядке примерно от шести до семи месяцев. Однако его преимущества заключаются в том, что он относительно свободен от вредителей и (при условии, что он хорошо пропалывается и получает достаточное количество осадков) практически без суеты.Конечно, это очень вкусно!

Выбор

Существует множество разновидностей, которые классифицируются как «жесткая шея» (более твердый пучок над луковицей чеснока) или «мягкая шейка» (более мягкий пучок, более мягкий вкус, более длительное хранение). Мы обнаружили, что сорта с жесткой шеей легче выращивать и они менее подвержены гниению, но предлагаем вам попробовать оба варианта.

Чтобы получить чеснок для посадки, покупайте луковицы чеснока у надежных поставщиков, которые не обрабатывали чеснок замедлителями роста и химикатами. Фермерские рынки предлагают хороший выбор и предложение, и вы можете напрямую проконсультироваться с фермером по этим аспектам.Кроме того, чеснок можно купить в корзинках, что дает вам преимущество в том, что кто-то другой начнет процесс выращивания за вас.

Если вы купили луковицы, разделите луковицу на отдельные дольки. Сажайте только крупные, внешние гвоздики, мелкие оставьте для еды. Крупные зубчики производят крупный чеснок — не тратьте время на мелкие.

Посадка

Гвоздика растения заостренная, прямо под землей. Мульчируйте 3-сантиметровым слоем соломы или аналогичного материала — убедитесь, что солома рыхлая, чтобы зеленые верхушки чеснока могли пробиться сквозь нее при росте. Сажайте в самом солнечном месте, которое у вас есть.

Вредители

Чеснок, как правило, не содержит вредителей. Однако, если вы выращиваете большое количество, следите за какаду на ранних стадиях, которые могут разрушительно вырвать их из земли. Если это проблема, поместите сетку над чесноком в течение первых нескольких месяцев.

Техническое обслуживание

Избавьтесь от сорняков!! Обычно это означает прополку два-три раза за вегетационный период. При выращивании в хорошей почве при первоначальной посадке дополнительное удобрение обычно не требуется; однако, если зеленые верхушки чеснока начинают выглядеть желтыми, удобрите их жидким удобрением.

Обычно зимой выпадает достаточно дождей, чтобы не было необходимости в поливе; однако, если земля становится сухой, то поливайте.

Сбор и сушка

Чеснок обычно готов к уборке примерно с конца ноября до начала декабря. Когда зеленые ботвы отомрут примерно на одну треть, пощупайте чеснок под землей, чтобы проверить, образовались ли отчетливые луковицы — если да, то он готов. Не ждите, пока ботва полностью отомрет, иначе чеснок может часто гнить. Легче всего собирать урожай в засушливый период — используйте вилку, чтобы аккуратно вытащить — не вытягивайте за верхушки.Не волнуйтесь, если он зацвел.

Чеснок можно хранить в подвешенном состоянии, на проветриваемых стеллажах над землей или в плетении и подвешивая под прямыми солнечными лучами. Если вы хотите сделать чесночные косички, делайте это, пока ботва еще зеленая – когда она высохнет, сделать это будет сложно.

Чеснок сохнет около двух недель; впрочем, если не терпится, используйте «зеленый», а значит, будет очень сочно. Чесночные верхушки и цветки также можно использовать в кулинарии.

И, наконец…

Слоновий чеснок также отлично подходит для выращивания — обратите внимание, что на самом деле это разновидность лука-порея, а не чеснок.Его можно сажать и собирать на несколько недель позже, чем чеснок. Огромные голубые цветы прекрасно смотрятся в дачном саду, а гвоздика имеет более мягкий вкус.

С тех пор, как вышеприведенная статья была опубликована, мы с Робин Гейл-Бейкер провели серию бесед о посадке чеснока. Если посадить чеснок слишком рано (т.е. когда слишком тепло), образовавшиеся луковицы могут не делиться на отдельные зубки. Если вы сажаете слишком поздно, луковицы могут остаться маленькими (поскольку из-за продолжительности дня чеснок начинает пытаться формировать луковицы, когда он слишком молод).Одним из возможных способов решения этой дилеммы является хранение чеснока в холодильнике в течение некоторого времени перед посадкой. Я экспериментировал с разным временем и разным охлаждением, и один из выводов заключался в том, что охлаждение действительно способствовало более поздним успешным посадкам. Прочитайте результаты эксперимента. Вот текущий совет Робина: «В «старые времена», до изменения климата, чеснок часто сажали в марте, но в наши дни земля тогда слишком теплая (идеальное время для посадки чеснока — когда температура почвы составляет 10°C при глубина 8 см в 9 утра). Возможно, это также происходит в апреле. Таким образом, коммерческие производители все чаще устраивают для своего чеснока «ложную зиму», помещая его в холодильник на 40 дней, а затем высаживая в мае. Этот процесс называется яровизацией и помогает позднему посеву чеснока формировать крупные луковицы. Если вы хотите копировать этих производителей, вы должны купить свой чеснок в ближайшее время и охлаждать (не замораживать) его в середине-конце марта. Покупайте в надежных источниках (вероятно, в Интернете или на фермерских рынках, так как в питомниках еще не будет головок чеснока) и не используйте импортный чеснок, так как он вполне мог быть обработан бромистым метилом и ингибитором побегов.”

Полное руководство по выращиванию чеснока и тому, что вы должны знать

Последнее обновление: 25 августа 2021 г., автор:

.

Окончательное руководство по всему, что связано с чесноком, от выращивания чеснока до сбора урожая, лечения чеснока, приготовления пищи с чесноком, добавления чеснока в другие продукты – я собираюсь охватить все основы! Я даже включил некоторые из моих любимых продуктов, связанных с чесноком, таких как чеснокодавилки.

Помимо того, что вырастить чеснок несложно, он является одним из широко используемых ингредиентов для приготовления блюд.Его используют для жарки, приправы к пище, из него можно испечь хлеб, а также комбинировать его с другими пищевыми ингредиентами для приготовления здоровой пищи. Многие люди используют его из-за его способности придавать вкус блюду и укреплять здоровье пользователя.

Множество исследователей в прошлом и настоящем проверили и доказали, что чеснок полезен для лечения болезней человека. От рака, простуды, высокого кровяного давления, диабета 2 типа до сердечно-сосудистых заболеваний чеснок снижает риск развития многих заболеваний и лечит некоторые из них.

Вы можете втирать чеснок в кожу, чтобы избавиться от грибковых инфекций. Мы можем приписать этот успех множеству соединений, которые он содержит.

Иногда, как показала исследовательская группа из Великобритании, сложно объяснить и определить, какие соединения эффективны при каких условиях, но факт остается фактом: чеснок полезен.

С таким количеством преимуществ для здоровья, которые мы можем получить от чеснока, очень жаль, что мы не сосредотачиваемся на том, чтобы лучше понять его и то, как он может нам помочь.

Итак, я собрал все, что вам нужно знать о чесноке, от самостоятельного выращивания чеснока до ответов на кулинарные вопросы, например, почему мой чеснок фиолетовый?

Виды чеснока

Чеснок является родственником лука, лука-порея и лука-шалота.Все они относятся к семейству Allium. Как и лук, он бывает разных видов.

Известный вам серый сорт — всего лишь один из сотен (некоторые исследования говорят, что существует 600 видов чеснока). И, как вы можете догадаться, они растут в разных средах, почвах и климате.

Из-за разного происхождения они и на вкус разные. Некоторые из уникальных сортов чеснока, с которыми вы можете столкнуться, включают Нутка Роуз, Трансильванский, Грузинский огонь и сотни других.

Однако, чтобы упростить процесс выбора, вы можете разделить чеснок на две категории; чеснок с жесткой шейкой и чеснок с мягкой шейкой.

1) Чеснок

Этот тип чеснока имеет твердый древесный стебель в середине луковицы. Вы можете сорвать этот стебель, когда он еще молодой и мягкий, чтобы использовать его для приготовления пищи, если он есть в вашем саду. При использовании они придают мягкий чесночный вкус. Этот тип чеснока имеет меньше, но более крупные зубчики. Их легче чистить, что делает их отличными для тех, кто любит быструю подготовку. Однако они не подлежат хранению, как мягкий чеснок.

2) Мягкий чеснок

При использовании чеснока с мягкой шейкой вам не нужно беспокоиться о торчащем стебле в середине луковицы.Естественно, он также поставляется с большим количеством гвоздик меньшего размера. Зубчиков может быть от четырех до восьми на одной луковице чеснока (разного размера), что дает вам возможность готовить с ним различные рецепты. Вы можете хранить мягкий чеснок дольше (около трех месяцев в замороженном виде).

3) Японский чеснок

Одним из примечательных видов чеснока, который вы найдете на рынке, является японский чеснок. Не позволяйте названию ввести вас в заблуждение — оно не японское. Это тип чеснока, который имеет большую луковицу с пятью-семью зубчиками.Этот чеснок получил свое название от поверья, что он пришел от японского фермера где-то в Америке.

Помимо японского чеснока, существуют и другие заменители чеснока, названия которых напоминают место их происхождения, размер и форму. Слоновий чеснок большой, что объясняет, почему он носит имя большого животного.

Что такое черный чеснок?

Забавный факт: черный чеснок — это не штамм чеснока! Черный чеснок — это форма чеснока, часто используемая в азиатской кухне. Он черный из-за того, что его готовили на слабом огне в течение нескольких недель.Часто люди жарят чеснок, который вызывает карамелизацию, но черный чеснок приобретает свой цвет из-за реакции Майяра.

Как найти дикий чеснок

Если вы слышали о восхитительном взбитом супе из черемши и ее съедобных цветках и листьях, то следующее, что приходит на ум, — это где и как ее найти. Нет лучшего времени для поиска дикого чеснока, чем поздняя весна. И вы хотите начать собирать корм в старых лесах. Возможно, вам придется спросить разрешения у владельцев собственности, чтобы вас не обвинили в вторжении.Изучите закон о кормодобывании, потому что дикорастущие растения охраняются законом.

• Когда вы начнете поиски, вы, вероятно, сначала заметите плотные гроздья его цветов и зеленые листья. Они часто растут во влажных местах, где легко развиваются в изобилии, благодаря чему их легко заметить.

• Подойдите ближе и убедитесь, что это то, что вы ищете. Затем вы хотите выбрать ответственно, не уничтожая их навсегда. Желательно собирать в местах с большим запасом.

• Не будь жадным, возьми достаточно для себя и оставь немного для диких животных. Пока вы проводите поиск дикого чеснока, убедитесь, что вы не нарушаете среду обитания.

• Дикий чеснок съедобен от листьев, цветков до луковиц. Как только вы его получите, возьмите с растения все, что вам нужно, и идите домой, приготовьте бутерброд с паштетом или любое другое блюдо, которое вы пожелаете, потому что оно съедобно, как и другие луки.

 

Почему мой чеснок фиолетовый?

Как упоминалось ранее, чеснок бывает разных размеров, стилей развития и цветов.Поэтому часто можно встретить фиолетовый чеснок. Слоновий чеснок является таким примером. Тем не менее, ваш чеснок может сначала быть белым, а после воздействия различных сред он меняет цвет.

Антоцианы входят в состав чеснока и содержат растворимые пигменты, вызывающие изменение цвета. Поэтому, когда вы подвергаете свой чеснок воздействию кислой среды, вы можете заметить, что он становится фиолетовым, а иногда и синим. Однако это не должно вызывать беспокойства.

Когда чеснок еще твердый, его можно безопасно использовать.Если только вы не подвергли его воздействию токсичных условий, которые делают его вредным для употребления. Если при нажатии на луковицу чеснока чувствуется пустота, лучше ее выбросить. Это значит, что все идет плохо. В большинстве случаев это сопровождается неприятным запахом.

Когда чеснок подвергается нападению бактерий и плесени, он может изменить свой цвет на глиняный, черный, зеленый, коричневый и другие. Так что остерегайтесь этих изменений и избегайте использования гвоздики.

Вы можете заметить, что ваш чеснок меняет цвет на фиолетовый, когда вы его готовите.Это может быть реакцией на металлические компоненты в воде, которую вы используете в процессе приготовления пищи. Но это не делает чеснок плохим для употребления.

Чеснок без запаха

В то время как большинство из нас знает только о чесноке с его резким запахом, мы не понимаем, что существует альтернативный чеснок без запаха. Чеснок имеет свой запах из-за компонента, известного как аллицин. Следовательно, альтернативы без запаха практически не содержат компонентов аллицина.

Есть виды чеснока, собранные без запаха.Чеснок также теряет запах, чем старше он становится. Но у поставщиков пищевых добавок есть способы изменить количество аллицина в чесноке, чтобы помочь потребителям (пациентам) принимать их продукты, не беспокоясь о запахе.

Выращивание чеснока

Как сажать и выращивать чеснок

Когда мы начинали эту статью, мы упомянули, что вырастить чеснок несложно. Они могут расти где угодно, если в этом месте достаточно воды и света. Вы найдете его растущим в порту или где-нибудь в закрытом месте.Вы можете выращивать чеснок практически в любом месте вашего дома.

Все, что вам нужно сделать, это получить подходящее семя для выращивания. То есть, когда вы покупаете в местном магазине, определите размер зубчиков, которые вы хотите, и поместите их в почву. Во влажных условиях он прорастет и превратится в здоровую луковицу. Вы можете поэкспериментировать со многими типами, доступными в вашем доме. Также есть возможность попробовать новые вкусы издалека. Просто носите его с собой, когда вы куда-то едете, или закажите, чтобы кто-то принес их вам.

Как собрать чеснок

Луковицы чеснока часто покрываются землей. Поэтому посмотреть и увидеть, что они достаточно созрели, будет невозможно. Итак, как понять, что пора собирать урожай?

Первым признаком, на который следует обратить внимание, являются загогулины. Это та часть, которая развивается в цветы. Когда они показывают, что готовы прорасти, это показывает, что то, что находится под землей, созрело. Эти части можно вырезать и использовать в качестве ингредиента, если хотите.

Другое дело — смотреть на листья.Когда нижние начинают подрумяниваться, это показывает, что луковица чеснока достаточно выросла. Это идеальный момент, чтобы перестать его поливать. Затем подождите неделю, прежде чем вы сможете их собрать. Процесс сбора урожая требует некоторой работы, потому что корни часто бывают глубокими, и вам приходится сильно копать и тянуть.

Лучше всего использовать вилку или лопату, поскольку с их помощью можно достать и поднять луковицу, не затрачивая при этом слишком много энергии. Луковицы и стебель часто загрязняются. Вам нужно стряхнуть грязь, не мешая крышке.Не мой! Это подвергнет их воздействию элементов, которые могут вызвать гниение.

Как вылечить чеснок

Чеснок будет вкуснее, если его время от времени лечить. Этот шаг помогает сконцентрировать ароматы и продлевает срок их действия.

Создайте подставку с сетчатой ​​крышкой, на которую можно положить луковицы чеснока с половиной стебля. Сетчатая поверхность обеспечивает правильную циркуляцию воздуха для естественного отверждения. Расположите чеснок в один слой, чтобы это было эффективно.Вы не хотите подвергать чеснок прямому воздействию солнечного света и тепла. Этот процесс может происходить около 14 дней. Аромат чеснока наполнит воздух в этот период.

Как приготовить чесночное масло

Чесночное масло незаменимо на кухне, а еще лучше, если оно приготовлено в домашних условиях! Это очень просто сделать, все, что вам нужно сделать, это очистить несколько (надеюсь) выращенных в домашних условиях зубчиков чеснока, добавить их в банку для заливки, добавить оливковое масло и оставить настаиваться примерно на 4 недели. У вас получится собственное чесночное масло.

Хранение чеснока

Через две недели выдержки у вас будет чеснок, готовый к хранению. Используйте триммер, чтобы отрезать стебли, чтобы они могли поместиться в вашем хранилище. Избегайте резки чем-либо, что может привести к загрязнению, например, ножницами. Не разделяйте перчатки. Выберите более крупные гвоздики в вашей партии, чтобы вырастить в будущем.

Гвоздика не требует сложного хранения, пока вы храните ее при комнатной температуре и в темноте, она может храниться несколько месяцев.Хранение жареного чеснока в морозильной камере может длиться до трех месяцев. Но если хранить их целиком в холодильнике, они прорастают через несколько дней. Только отдельные зубчики чеснока, которые вы планируете использовать в течение следующих десяти дней.

Болезни, которые чеснок помогает лечить и предотвращать

Чеснок прошел научные исследования и доказал, что он лечит и предотвращает множество заболеваний. Есть компоненты чеснока, которые долгое время использовались для изготовления лекарств и пищевых добавок. Мы можем приписать этот успех множеству содержащихся в нем соединений (большинство из которых являются лекарственными).

Некоторые из болезней, которые он предотвращает и лечит, включают: лечение простуды, снижение артериального давления, повышение уровня холестерина, снижение опасности сердечных заболеваний, предотвращение слабоумия и болезни Альцгеймера, а также улучшение здоровья ваших костей.

Употребление чеснока также может помочь вам детоксифицировать металлы из вашего организма, улучшить вашу физическую работоспособность и в целом продлить вашу жизнь, согласно научным исследованиям.

Выращивание чеснока – что делать с большим количеством чеснока

Чеснок имеет множество применений.Так что, если вы сами выращиваете чеснок, посадили, собрали урожай и имеете много в запасе, существует множество способов использовать его, чтобы получить пользу.

Как упоминалось ранее, чеснок полезен для здоровья благодаря его способности лечить такие болезни, как грипп и простуда, а также основные заболевания, поражающие кости, мышцы и другие внутренние органы. Даже втирание в кожу может улучшить ее внешний вид.

Вот что можно сделать с большим количеством чеснока, особенно если вы выращиваете чеснок дома.

• Используйте его для борьбы с болезнями. Чеснок обладает свойствами, повышающими иммунитет. Если вы используете его, вы можете вылечить простуду и другие болезни, принимая добавки. Некоторые люди кипятят воду и добавляют в нее молотый чеснок, а также лимонный сок. Тогда пейте. Выращивание чеснока и его частое использование обеспечивает защиту от холода на 63%.
• Приготовление чесночного масла. В Интернете можно найти отличные простые руководства по приготовлению чесночного масла в домашних условиях. Они включают измельчение, кипячение и смешивание измельченных продуктов с обычным маслом, а затем хранение смеси в чистой банке.Используйте чесночное масло для приготовления всевозможных блюд и наслаждайтесь его преимуществами.
• Намажьте на хлеб. Вы можете сделать здоровую намазку из чеснока и намазать ее на хлеб к завтраку. Сделайте это, смешав чеснок с маслом, чтобы получить питательный спред, который вы захотите использовать снова и снова.
• Приготовьте чесночный хлеб. Если вы печете дома, нет лучшего ингредиента для добавления в тесто, чем чеснок. Раздавить четыре зубчика чеснока и смешать их при вязке теста. К концу у вас есть хлеб со сладким чесночным ароматом. Подавайте с кофе или чаем и наслаждайтесь!
• Приготовление чесночной соли. Приготовление чесночной соли — простой процесс. Просто измельчите гвоздику в порошок и смешайте ее с поваренной солью. Затем используйте его всякий раз, когда вы готовите.
• Поджарьте чеснок. Обжаривая зубчики, вы улучшаете их вкус и делаете их мягче. Затем вы можете использовать жареный чеснок для приготовления блюд.
• Чесночный майонез. Для приготовления чесночного майонеза, также известного как айоли, вам нужно измельчить зубчики.Смешайте его с перцем и небольшим количеством соли, чтобы получился однородный продукт, который можно смешать с майонезом. Затем добавьте в смесь лимонный сок и используйте его везде, где вы будете использовать обычный майонез.

Чесночные блюда, которые стоит попробовать дома

Как вы уже видели, чеснок можно использовать разными способами, чтобы воспользоваться его преимуществами. Точно так же есть множество рецептов, которые вы можете попробовать, когда дело доходит до выращивания чеснока и использования чеснока в качестве ингредиента. Вот 10 блюд, которые вы должны попробовать.

1) Паста с гребешком и лимоном и чесноком

Если вы любите блюда с богатым вкусом, пикантная паста с лимоном и чесноком порадует ваши вкусовые рецепторы.Процесс влечет за собой обжаривание гребешков до коричневого цвета. После этого используйте немного масла, немного сливочного масла и добавьте чеснок, включая лимонный сок. Подавайте его теплым и наслаждайтесь с друзьями и семьей.

2) Салат с зеленью и чесноком

Ищете полезный салат к еде? Пригодится сочетание трав и чеснока. Вы можете добавить столько чеснока, сколько вам нужно, главное, чтобы вам нравился вкус. Измельченный или нарезанный чеснок по-прежнему отлично подойдет.

3) Жареная курица с чесноком

Цыпленок, запеченный с чесноком, — изумительное блюдо.Все, что вам нужно, это хорошо обжарить куриные фрикадельки или целую курицу и приправить ее жареным молотым чесноком, солью и перцем. Некоторые люди будут использовать сливочное масло при приготовлении, чтобы придать ему нежный вид. Подавайте на обед приправленную чесноком курицу со свежей зеленью и хлебом.

Альтернативный способ насладиться жареным чесночным цыпленком — нарезать курицу и приготовить буррито. Узнайте, как завернуть буррито как профессионал в моем руководстве.

4) Пицца с варениками

Сочетание пиццы и картофельных кнедликов позволяет приготовить это удивительное блюдо.Картофель растирают вместе с чесноком, а затем запекают. Затем вы можете покрыть его сыром, чтобы получить блюдо с хрустящей корочкой и мягкой верхушкой.

5) Рецепт чесночного хлеба

Аромат сочетания сыра и чеснока на выпекаемом хлебе покорит многих. Все, что вам нужно, это замесить тесто со смесью сыра и чеснока и медленно выпекать на медленном огне. Вкусный хлеб можно подавать к чаю или кофе в любое время дня.

6) Картофельный суп с жареным чесноком

Напитайте и согрейте зимой тарелкой супа из картофеля и жареного чеснока.Жареный чеснок используется для приправы картофельного супа. Вы можете добавить соль и сыр для идеального гладкого решения для холода.

7) Грибная сковорода с чесночным маслом

Превратите свой уже хороший гриб в отличное блюдо с помощью тимьяна, масла и чеснока. Приготовление этого блюда займет не более десяти минут. Сделайте ужин, взяв его с рыбой, курицей или стейком.

8) Говядина с чесноком и брокколи

Приправьте кусочки мяса чесночной солью и смешайте их с брокколи.Это вкусное блюдо хорошо сочетается с отварным рисом.

9) Стейки с чесноком на гриле

Любители мяса могут приготовить аппетитный стейк с чесноком и солью. В следующий раз, когда вы будете готовить барбекю в саду, это чесночное блюдо сделает ваш вечер исключительным.

10) Лосось с чесноком и лаймом

Жареный во фритюре или запеченный лосось будет вкуснее с чесночной приправой и лимонным соком. Подавайте чесночно-лаймовый лосось с кабачками для полноценного блюда.

Рецепты чесночного соуса и гарниров

1) Легкий чесночный айоли 

Айоли широко известен как разновидность майонеза, однако по определению он содержит как оливковое масло, так и чеснок. Блюдо готовится очень просто: замочите измельченный чеснок в лимонном соке примерно на 15 минут. Процедите смесь лимона и чеснока через мелкое сито, пока из смеси не выделится достаточное количество сока – добавьте майонез в просеянную смесь и вуаля!

2) Чесночное масло

Что может быть лучше, чем горячее чесночное масло, чтобы добавить что-то особенное к вашей еде? Если вы едите макароны и хотите немного чесночного хлеба, или вам нравится немного чесночного масла на старом простом тосте — это вкусная приправа, которую можно хранить в холодильнике.

Вот мой простой рецепт приготовления чесночного масла:

Просто измельчите немного чеснока (около 6 зубчиков) и смешайте с кусочком растопленного сливочного масла. Оставьте остывать в холодильнике и ешьте, когда захотите.

3) Горчица с чесноком

Надоело использовать одну и ту же старую горчицу — предпочитаете ли вы английскую горчицу, цельнозерновую горчицу, дижонскую горчицу — добавление измельченного чеснока делает ее намного лучше! Измельчите или нарежьте немного чеснока, добавьте его в банку с горчицей, и у вас будет совершенно новая приправа для ваших любимых блюд!

4) Чесночный соус чили

Вы любитель всего острого и острого? Возьмите свой обычный острый соус и добавьте к нему немного домашнего чеснока, чтобы приготовить что-то действительно особенное.

Добавьте 3 чили, 4 зубчика чеснока, 2 красных перца, 1 столовую ложку белого винного уксуса и чайную ложку сахара в кухонный комбайн.

Смешайте, и вот он, домашний соус с чесноком и чили.

5) Чесночный соус с пармезаном 

Этот восхитительный сливочный соус идеально подходит для курицы или пасты, его можно готовить большими партиями, хранить в холодильнике и использовать многократно.

Растопите около 500 г пармезана в кастрюле на медленном огне. Очистите и измельчите 5 зубчиков чеснока, а затем в отдельной сковороде обжарьте в течение примерно 3 минут на сильном огне до карамелизации.

Добавьте чеснок в плавленый сыр, смешайте с солью и перцем, и готово!

*Совет: при приготовлении этого блюда со спагетти держите крахмальную воду для спагетти, чтобы разбавить соус.

6) Картофельное пюре с жареным чесноком

Кто не любит картофельное пюре с жареным мясом или рыбой. Однако многие люди считают, что без большого количества масла пюре может быть совершенно безвкусным!

Попробуйте добавить в пюре несколько обжаренных зубчиков чеснока, чтобы добавить немного вкуса, не добавляя масла и калорий! Вкусная и полезная альтернатива масляному пюре.

Сколько чеснока нужно съедать в день?

Нет никаких доказательств того, что употребление слишком большого количества чеснока может навредить вам. Но, как и в любой другой хорошей вещи в жизни, вы не хотите переусердствовать!

Чтобы контролировать потребление чеснока, рекомендуется употреблять не более двух зубчиков сырого чеснока в день. Если вы принимаете выдержанный чеснок, можно принимать по 300 миллиграммов трижды в день молотого чеснока.

Опасность чеснока

Некоторым людям нужно быть осторожными, когда речь идет о еде или использовании чеснока.Первая группа – это те, кто недавно перенес операцию. Прием чеснока может помешать коагулянтам выполнять свою функцию. Это означает, что вам потребуется больше времени для лечения.

У некоторых людей аллергия на чеснок. У вас может появиться сыпь, лихорадка или головная боль. В некоторых случаях употребление чеснока может вызвать анафилаксию, которая потенциально может убить вас.

Наносить чеснок на кожу следует с осторожностью. Он содержит диаллилдисульфид, который может вызвать раздражение кожи или появление волдырей и пятен. Вы должны избегать использования его непосредственно на коже или сочетания с другими продуктами, чтобы уменьшить раздражающие эффекты, которые он оказывает.

Для домашних животных поедание чеснока смертельно. Приготовленный или сырой чеснок разрушает эритроциты, что приводит к анемии. По сравнению с другими продуктами Allium, чеснок сильнее и может оказать быстрое воздействие на вашего питомца. Поэтому вам нужно быть очень бдительным, если он у вас есть.

Все, что вам нужно знать о чесноке

Из нашего обсуждения становится ясно, что чеснок — отличный продукт. Его не только легко сажать, но также очень легко собирать, лечить и хранить.

Употребление полезно для организма, помогает лечить болезни, а также повышает иммунитет организма для борьбы с болезнями.Вы можете проверить The Green Pinky, если вы хотите проверить еще одну возможность выращивания чеснока.

Самое приятное то, что есть множество способов употребления чеснока. От запекания его в хлебе и печенье, измельчения и смешивания с солью, приправы с ним для блюд до непосредственного употребления в пищу гвоздики — все блюда заслуживают немного чеснока. Это отличный источник питательных веществ и хороший ингредиент для большинства блюд.

5 лучших прессов для чеснока

Вы ищете лучший пресс для чеснока, чтобы заменить свой старый? Или вы никогда не испытывали чудеса чеснокодавилки? Пресс для чеснока — один из тех гаджетов, без которых я просто не могу жить.

За последние несколько лет я попробовал много разных видов, и сегодня я могу рассказать вам о 5 лучших прессах для чеснока. Но зачем пресс для чеснока? Это кухонный прибор, которому обычно не уделяется много внимания.

Чеснок является неотъемлемой частью многих блюд, которые я готовлю на своей кухне, но в течение многих лет я изо всех сил пытался его приготовить. Долгое время я чистил гвоздику, а затем растирал ее пестиком и ступкой.

Несмотря на то, что это эффективно, это трудоемкий и часто грязный процесс, и это отнимет у меня значительное время на подготовку к приготовлению пищи.На самом деле, настолько, что, когда у меня было свободное время, я делал пюре в больших количествах и хранил его в холодильнике в банках. Так было до тех пор, пока я не обнаружил пресс для чеснока.

Работает как по волшебству; очистите гвоздику, положите в пресс, нажмите на ручку и вуаля! Вы раздавили чеснок за считанные секунды. Сравните это с хлопотами, связанными с использованием пестика и ступки, и вы увидите, что пресс для чеснока — настоящее спасение.

Без лишних слов, вот 5 лучших прессов для чеснока, которые я пробовал, все они доступны на Amazon.

Пресс для чеснока ORBLUE

Я купил этот пресс для чеснока, потому что он был описан в самых блестящих выражениях кем-то, кто пользовался им и любил его. Они сказали, что он сделал свою работу, был самоочищающимся (вау!), устойчивым к ржавчине, безопасным для мытья в посудомоечной машине и очень хорошо раздавленным чесноком.

Он оказался вполне доступным, поэтому я решил его попробовать и не разочаровался. Пресс для чеснока ORBLUE работает очень хорошо, и вот что мне в нем особенно нравится:

Имеет большую камеру, что позволяет раздавить весь чеснок, необходимый для рецепта, сразу.Есть много хороших чеснокодавок, которые могут обрабатывать только один или два маленьких зубчика. Не этот; Вы можете поместить несколько больших, что сделает приготовление пищи еще быстрее.

Измельчить можно не только чеснок. Я использую свою для приготовления имбиря, а также для измельчения арахиса. Я бы не рекомендовал его, если вы измельчаете большое количество арахиса, но для имбиря он прекрасно работает.

Вам не нужно чистить чеснок, прежде чем бросить его в камеру. Просто бросьте гвоздику, как она есть, и она будет очищена и раздавлена.
Гаджет легко чистить – ополаскиваю проточной водой несколько секунд и оставляю на сушилке для посуды.

Эргономичные ручки удобно лежат в руке и легко нажимаются.

Пресс для чеснока Alpha Grillers

Что мне понравилось в этом, так это то, что он действительно прочный, сделан из нержавеющей стали. Он имеет несколько превосходных функций, в том числе:

1. Работает с чесноком и имбирем и поставляется с чеснокочисткой.
2. Имеет большую камеру, так что вы можете раздавить много чеснока за один раз.
3. Камеру можно снять с пресса для быстрой очистки. В комплект поставки входит небольшая щеточка для труднодоступных мест.
4. Имеет пожизненную гарантию.

Пресс для чеснока Alpha Grillers не имеет каких-либо заметных недостатков, и я рад включить его в пятерку лучших прессов для чеснока.

Пресс для чеснока из стали OXO

Мне нравится бренд, и у меня на кухне есть несколько гаджетов от OXO, поэтому, когда я увидела их пресс для чеснока, я не смогла устоять.Это довольно хорошо; он довольно хорошо лежит в руке и чувствует себя крепким. Я бы рекомендовал это, потому что:

1. Очень мало отходов; во многих чеснокодавках чеснок застревает в углах, что обычно пропадает. Не этот. Его конструкция такова, что выходит большая часть чеснока.
2. Большие нескользящие ручки удобно держать и легко нажимать.
3. Его камера довольно большая, и вы можете пройти много гвоздик за короткое время.
4. Имеет самоочищающиеся выступы.

Единственное, что мне не нравится в прессе для чеснока OXO, это то, что рычаги полые, поэтому после мытья вода остается внутри. Хотя это не большая проблема; Я просто стряхиваю воду и даю ей высохнуть.

Culina Пресс для чеснока и картофелерезка

Я купил этот, потому что он поставлялся с картофелерезкой, и я думал, что смогу убить двух зайцев одним выстрелом. Он сильно отличается от любого другого пресса для чеснока, который у меня когда-либо был, — у него очень уникальный дизайн. Вот что мне в нем нравится:

1. Чеснок можно не давить, а нарезать ломтиками или кубиками.
2. Подходит для измельчения, нарезки и нарезки имбиря.
3. Несмотря на то, что он выглядит довольно красиво, он достаточно прочный и удобно лежит в руке.

Несмотря на то, что этот пресс для чеснока великолепен, поскольку он универсален и может использоваться для картофеля и других овощей, в прессе всегда застревает много чеснока, и его трудно извлечь. Я предпочитаю его для нарезки и нарезки. Тем не менее, картофелесажалка работает очень хорошо.

Пресс для чеснока и слайсер Amco

Это отличный пресс для чеснока, и он мне нравится, потому что он имеет 2 камеры: одну для измельчения, а другую для нарезки кубиками.Вот некоторые из лучших особенностей этого пресса для чеснока:

1. Это красивое оборудование из литого цинка, которое прослужит долго.
2. Легко чистится и имеет собственную чистящую щетку.
3. Хорошо лежит в руке и прост в использовании.

Есть только одна вещь, которую я хотел бы изменить — камера. Он довольно маленький и может вместить только одну гвоздику среднего размера за раз. Если сделают с камерой побольше, обязательно куплю.

Как сажать чеснок (осенняя посадка чеснока)

Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, что означает, что я буду получать комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы перейдете по ссылке и совершите покупку. Несмотря на это, я ссылаюсь только на продукты, которые мы используем в нашей усадьбе или в которые верим.

Узнайте, как посадить чеснок осенью, чтобы следующим летом получить фантастический урожай чеснока. Я рассказываю, как правильно сажать чеснок, когда его сажать и особенности выращивания чеснока из зубчика.

Почему я люблю выращивать чеснок

Есть ли лучшая трава для выращивания дома? Думаю, нет! Скромный зубчик чеснока имеет так много применений: от основного ингредиента моего домашнего сидра до одной из моих любимых лекарственных трав, которые я выращиваю дома .

Мне нравится, что чеснок — это одно из растений, которые вы сажаете осенью, после того как в саду, как правило, прекращается урожайность, а затем он делает свое дело сам по себе ранней весной и летом.

Если вы никогда раньше не пробовали домашний чеснок, как и все остальное, вы просто не поверите, какой он вкусный!

Можно ли вырастить чеснок из гвоздики?

Да! Выращивание чеснока из зубчика точно так же, как вы выращиваете чеснок. Важно правильно сажать зубчики в землю, поэтому продолжайте читать, чтобы узнать, как именно сажать зубчики чеснока.

Один крошечный зубчик чеснока, посаженный осенью, на следующее лето сформирует целую головку чеснока.

Сколько времени нужно чесноку, чтобы расти?

Здесь, на тихоокеанском северо-западе, мы сажаем чеснок в начале или середине осени, когда земля еще пригодна для обработки, желательно до того, как выпадет снег. Урожай чеснока будет только в начале лета следующего года, но это не значит, что он будет расти все это время.

Можно сказать, что чесноку нужно 9-10 месяцев, чтобы вырасти, но на самом деле чеснок растет в течение месяца или около того после посадки, образуя крошечный росток, а затем остальная часть роста происходит ранней весной до сбора урожая.

Вы можете покрыть чеснок толстым слоем мульчи или соломы сразу после появления крошечных ростков. Если вы сажаете слишком поздно в этом году и угроза снега неизбежна, вы также можете мульчировать сразу после посадки. Я предпочитаю делать все сразу, поэтому мы добавляем солому прямо во время посадки.

В каком месяце вы сажаете чеснок?

Традиционно октябрь — месяц сбора урожая. Но на тихоокеанском северо-западе (и во многих других частях страны) октябрь — это месяц, когда вы сажаете чеснок для летнего урожая.

Мы сажаем наш чеснок в первую неделю октября, но если земля не промерзла или не пережила сильный мороз, вы можете быть в безопасности через несколько недель. Эмпирическое правило заключается в том, чтобы сажать чеснок за две недели до начала и до двух недель. после первых заморозков осенью.

Какой чеснок лучше сажать?

Вам нужно будет решить, хотите ли вы посадить чеснок с мягкой или твердой шейкой.Мы предпочитаем мягкие шейки, чтобы можно было заплести их и повесить на кухне. Кроме того, мягкая шейка имеет более длительный срок хранения.

Чеснок Hardneck не может быть сплетен и имеет гораздо более короткий срок хранения, но обычно имеет более сильный и сложный вкус.

На фото выше вы можете увидеть разнообразие каждого. Чеснок с мягкой шейкой — это косы (и более крупные головки), чеснок с твердой шейкой — это более мелкие отдельные луковицы.

Некоторые люди предпочитают выращивать различные сорта чеснока, чеснок с мягкой шейкой для длительного хранения и чеснок с твердой шейкой для приготовления домашнего чесночного порошка или использования его в медицинских целях.

Мой любимый чеснок Inchelium Red Garlic с мягкой шейкой, он невероятно хорошо хранится, очень урожайный (много зубчиков на луковицу) и считается изысканным (он же вкусным) чесноком.

Сколько чеснока я должен посадить на человека?

Это зависит от того, сколько чеснока вы едите. Мы склонны к тому, чтобы, если рецепт требует одного зубчика, давайте использовать по крайней мере три типа людей.

Среднее рекомендуемое количество – 15 луковиц на человека. Узнайте больше о том, сколько растений нужно посадить на человека, чтобы получить годовой объем продовольствия, здесь.

Замачивание чеснока перед посадкой

Многие задаются вопросом, нужно ли замачивать чеснок перед посадкой. И после быстрого поиска в Интернете, есть много рекомендаций для этого шага.

Мой ответ может отличаться от многих рекомендаций, но вот что я думаю о замачивании или не замачивании чеснока перед посадкой…

• Причина, по которой большинство людей замачивают семена чеснока в воде, смешанной с пищевой содой, заключается в том, чтобы убить любое потенциальное грибковое заболевание на зубчиках перед посадкой.Тем не менее, сертифицированный семенной чеснок тестируется и гарантирует отсутствие грибковых заболеваний, поэтому нет необходимости замачивать сертифицированный семенной чеснок.
• Если вы не уверены, что ваш чеснок заражен грибковым заболеванием, я бы порекомендовал попробовать найти сертифицированные семена чеснока и не сажать сомнительный чеснок.
• Если у вас нет других вариантов посадки чеснока, я бы порекомендовал посадить эти зубчики на отдельном участке, вдали от вашего основного огорода, в контейнер или что-то маленькое, куда вы сможете избавиться от почвы, если окажется, что Ваш чеснок был заражен. (Детский бассейн — отличный недорогой вариант!)
• Здесь, на влажном и дождливом тихоокеанском северо-западе, я бы никогда не замачивал свой чеснок, потому что осенью у нас и так очень влажная почва, поэтому замачивание чеснока и последующая посадка его во влажную почву просто рецепт от плесени или гниющей гвоздики.
• Единственное предостережение, в котором я могу увидеть причину замачивания чеснока перед посадкой, это если вы живете в очень сухом климате. Но даже в этом случае я бы просто рекомендовал убедиться, что ваша почва остается достаточно мульчированной, измененной и хорошо политой, чтобы оставаться достаточно влажной, чтобы чеснок начал прорастать.

Где купить семена чеснока?

Я рекомендую вам приобрести семенной чеснок у местного производителя, если это возможно. Большинство приобретенного в магазине чеснока опрыскивают, поэтому он не прорастет в магазине, то есть не прорастет и в вашей почве.

Мы купили наш первый семенной чеснок в местном сельскохозяйственном магазине, в котором хранился чеснок, выращенный на местной ферме. Кроме того, местные фермеры знают, какие сорта будут лучше всего расти в вашем климате и районе.

Однако с тех пор я также нашел и заказал (мне нравится пробовать несколько новых сортов каждый год) эту органическую ферму семян чеснока.

Чеснок с мягкой шейкой обычно легче выращивать.

После того, как вы вырастили урожай чеснока, вы можете сохранить несколько луковиц собственного урожая, чтобы посадить их в следующем году. Просто помните, что один зубчик чеснока равен луковице чеснока. Продолжайте читать ниже советы по получению головок чеснока самого высокого качества из года в год.

Как правильно сажать чеснок?

1. Разломайте зубчики и удалите всю бумагу. Не удаляйте всю бумагу, вы не хотите, чтобы был виден настоящий чеснок, эта бумага является хорошим защитным слоем.
2. Посадите зубчик чеснока толстым концом вниз в почву (та часть, которая находится ближе всего к корню от основной луковицы).
3. Посадите каждый зубок так, чтобы от его кончика покрывало около двух дюймов почвы.
4. Держите зубчики на расстоянии шести-восьми дюймов во всех направлениях.

Советы по посадке чеснока для успешной посадки

• Убедитесь, что ваша почва хорошо дренирована. Раньше мы использовали приподнятые кровати. После глубокой обработки почвы и сильного компостирования сухим коровьим навозом мы теперь сажаем на грядки в землю.
• Без сорняков является плюсом, так как чеснок не любит конкурировать за место.
• Мульча – Как только ваш чеснок прорастет, замульчируйте вокруг зеленых побегов (хорошо, если вы мульчируете соломой прямо во время посадки). После первых сильных заморозков (зеленые побеги завянут) замульчируйте всю грядку соломой.
• Мульча весной – Как только температура потеплеет и вы увидите новые ростки чеснока, вы можете убрать мульчу с новых побегов, чтобы обеспечить доступ большего количества солнечного света.

Когда собирать чеснок?

У меня есть еще два поста с дополнительной информацией по как собирать чеснок и как заплетать и хранить чеснок для длительного хранения .

А пока я надеюсь, что в этом году вы посадите немного чеснока в землю, для большинства мест еще не поздно! Если у вас мягкие зимы, вы можете сажать даже в конце зимы или ранней весной (или, если вы забудете, я с успехом сажал уже в феврале, но не рекомендую ждать так долго, как принцип).

Вы сажаете озимые? Вы когда-нибудь сажали чеснок?

Другие товары для сада

Как вырастить чеснок | Садовые ворота

Автор: Ники Джаббур

Чеснок может быть просто самым простым съедобным растением, которое вы можете научиться выращивать … и домашнее выращивание так вкусно!

Вырасти свой собственный чеснок

Есть много причин выращивать собственный чеснок.Во-первых, это действительно легко сделать. Я всегда говорю начинающим огородникам, чтобы они добавляли в почву грядку чеснока. Растения мало беспокоят вредители и болезни; даже олени и кролики, которые грызут другие мои культуры, редко заходят на чесночные грядки. Это также чрезвычайно низкие эксплуатационные расходы, требующие небольшой суеты в течение вегетационного периода. Однако лучшая причина посадить чеснок — это вкус. Гвоздика, выращенная в домашних условиях, обладает глубоким вкусом, которого вы никогда не найдете в сортах из супермаркета.

Осень — лучшее время для посадки чеснока

И хотя зубки чеснока технически можно сажать ранней весной, осень — лучшее время для посадки, если вы хотите получить действительно большие луковицы.Я планирую посадку примерно за четыре-шесть недель до того, как земля, как ожидается, замерзнет (традиционно около Хэллоуина). Это дает гвоздике время укорениться до прихода зимы.

Чеснок с твердой и мягкой головкой

Чеснок можно выращивать практически в любой точке Северной Америки, начиная с зоны 2 USDA и выше, хотя некоторые сорта лучше растут в очень холодных регионах. Существует два основных вида чеснока: твердый и мягкий.

Чеснок

У этого чеснока в начале лета появляется длинный цветонос, называемый «стеблем».Под землей вокруг этого центрального стебля развивается один ряд гвоздик. Чеснок с твердой шейкой дает меньше зубчиков на луковицу, чем сорта с мягкой шейкой, но каждый отдельный зубчик крупнее, и многие считают, что он более ароматный. Харднек типы также обычно более зимостойки, чем чеснок с мягкой шеей, и поэтому их предпочитают садоводы, выращивающие в короткий сезон. Собранный и пролеченный чеснок хранится до шести месяцев.

Чеснок с мягкой головкой

Чеснок с мягкой шейкой обычно не так зимостоек, как чеснок с твердой шейкой, и его часто выращивают в более мягких регионах.Луковицы набиты зубчиками — иногда их больше 20 штук в луковице! — размером от маленького до большого. У них нет центрального черешка, вместо этого у них мягкие, гибкие стебли и листья. Вот почему вы иногда увидите чеснок с мягкой шейкой, сплетенный для хранения. Говоря о хранении, мягкий чеснок хранится очень хорошо, а зубчики остаются твердыми и ароматными до года.

Вам также могут понравиться:
Как вырастить больше еды на меньшем пространстве
7 растений, которые легко вырастить из семян
Как разбить огород
Как сажать картофель

Где купить чеснок для посадки

Я покупаю чеснок для посадки в трех местах: в местном садовом магазине, на фермерском рынке или в онлайн-каталоге. Не покупайте чеснок в супермаркете, так как он может не подходить для вашего климата, а также может быть обработан ингибитором прорастания. Если вы покупаете чеснок на месте, выбирайте пухлые луковицы без коричневых пятен или плесени. Если луковицы были выращены на месте, любая, которую вы купите на фермерском рынке, подойдет для вашего сада. Здесь я также перечислил три хороших источника заказов по почте:

.

Выбирая чеснок для выращивания, не стесняйтесь пробовать разные сорта. Садоводам доступны сотни сортов чеснока с жесткой шейкой и десятки сортов с мягкой шейкой.Хотя все они на вкус похожи на чеснок, между типами и сортами есть тонкие различия во вкусе и остроте. Я выделю некоторые позже.

Как вырастить собственный чеснок

Чеснок лучше всего растет на участке с не менее шести часов солнечного света каждый день. Он также нуждается в хорошо дренированной почве. Перед посадкой я рыхлю почву и вкапываю 1-2 дюйма компоста или перепревшего навоза, чтобы улучшить почву.

После того, как сад подготовлен, аккуратно разделите луковицы на отдельные дольки.Как они выглядят, вы можете увидеть на фото выше. Я делю разновидности на разные контейнеры. Не сажайте голые гвоздики! При посадке оставьте бумажное покрытие нетронутым, так как оно защищает гвоздику от потенциально вредных микробов.

Имеет ли значение размер зубчика?

Самые маленькие гвоздики не превратятся в крупные луковицы. Я отложил их в сторону, чтобы отнести на кухню. Я также внимательно смотрю на самые большие гвоздики: иногда вы можете увидеть, что они раскололись надвое внутри своей бумажной шелухи.Если их посадить, они образуют два растения рядом друг с другом, и это может привести к низкорослым луковицам. Поэтому я также бросаю в кухонную корзину крупную расколотую гвоздику.

Посадка чеснока

Я сажаю чеснок в виде сетки, как вы видите на фотографии выше, располагая зубчики на расстоянии 6 дюймов друг от друга и сажая их на глубину от 2 до 3 дюймов. После того, как кровать посажены, я хорошо поливаю и подкармливаю медленнодействующим органическим удобрением для луковиц. Затем я мульчирую почву 3-дюймовым слоем измельченных листьев или солома.Это уменьшает рост сорняков и изолирует грядку на зиму.

Сезонный уход за чесноком

Кормление

Когда весной потеплеет, вы заметите, как из мульчи появляются зеленые побеги чеснока. В этот момент я применяю сбалансированное гранулированное органическое удобрение. Чеснок ценит постоянное снабжение питательными веществами, а подкормка растений приводит к увеличению луковиц. Эта начальная подкормка может сопровождаться внесением жидких органических удобрений, таких как рыбная эмульсия, после удаления чесночных стеблей (на сортах с твердой шеей) в середине или конце весны.

Полив

Если не было дождя, я раз в неделю глубоко поливаю грядку водой на 1-2 дюйма. Вы можете использовать поливочную палочку, чтобы подать воду, или протянуть шланг для замачивания через чесночную грядку. Хотя проблемы с выращиванием чеснока возникают редко, следите за белой гнилью, грибковым заболеванием, поражающим лук и чеснок. Первым признаком является пожелтение листьев или задержка роста луковиц. Севооборот и покупка здорового посадочного материала — лучший способ избежать белой гнили.

Чесночные стебли

Я выращиваю твердый чеснок, который дает два урожая: ранний летний урожай восхитительных стеблей, а через месяц — луковицы. В зависимости от вашего региона, побеги появляются в середине июня-начале июля. Их легко заметить, так как они выглядят как длинный тонкий бутон цветка, который в конечном итоге скручивается в спираль.

Сбор черешков чеснока

На фото выше показано лучшее время для стрижки их ножницами или садовыми ножницами: как только они завиваются, как свиной хвост.Если вы подождете, пока черешки выпрямятся, они будут жесткими.

Исследования показали, что удаление черешков приводит к увеличению луковиц. Тем не менее, если вы случайно оставите несколько штук на своих растениях, вы заметите, что они в конечном итоге увенчаны крошечными зубчиками. Вы можете посыпать ими макароны, салаты или другие блюда для вкусного чесночного укуса. Из свежих стеблей получается прекрасный соус песто, или их можно нарезать и использовать в кулинарии как чеснок.

Сбор и обработка чеснока

Независимо от того, выращиваете ли вы мягкий или твердый чеснок, пора собирать урожай, когда половина листьев пожелтеет.На фото выше я использую садовые вилы, чтобы разрыхлить почву и аккуратно приподнять луковицы. Это уменьшило повреждения, которые могут сократить срок хранения. Перчатками стряхиваю прилипшие к корням комья почвы.

Как вылечить домашний чеснок

Прежде чем хранить выращенный в домашних условиях чеснок, его необходимо вылечить. Вяление помогает раскрыть вкус и подготовить луковицы к длительному хранению. Вот как это сделать:

• Подвесьте растения с прикрепленной листвой в комнате, навесе или на участке, защищенном от прямых солнечных лучей, защищенном от дождя и хорошо проветриваемом.Температура в диапазоне от 75 до 80 градусов по Фаренгейту является идеальной.
• Если у вас есть вешалка для белья, используйте ее, чтобы повесить лампочки. Вы также можете положить их на сетку или газеты, переворачивая их каждый день или два, чтобы они равномерно сохли в течение двух недель.
• После пролечки очистите луковицы, обрезав листья и корни. Я оставляю 2-дюймовый стебель и обрезаю корни примерно до 1 дюйма. Я также снимаю внешнюю обертку, если она очень грязная.
• Поместите луковицы в один слой в коробку, корзину или подвесьте в сетчатых мешках.Храните чеснок в прохладном, хорошо проветриваемом помещении при температуре от 60 до 65 градусов по Фаренгейту. Идеально подходит сухой подвал, но вы также можете хранить его в кладовой или кладовой.
• Если у вас нет подходящего места для хранения чеснока, вы можете заморозить очищенные зубчики на противне, застеленном пергаментом. Как только они замерзнут, сложите их в пакеты и храните в морозильной камере.

Учитывая его важное значение на кухне, каждый сад нуждается в грядке чеснока. Его легко выращивать, оно надежное и вкусное. Нет места для огорода? Спрячьте зубчики чеснока в декоративных грядках, где острый аромат растений может даже отпугнуть насекомых и тварей.Готовы попробовать чеснок? Ознакомьтесь с различными типами и сортами ниже.

Вам также могут понравиться:
Как выращивать овощи на оцинкованных высоких грядках
Овощи холодного сезона для посадки осенью
Садоводство из соломенных тюков
Посадите съедобный ландшафт вокруг патио

Различные виды чеснока для выращивания

Виды мягкого чеснока

Артишок Названный так потому, что расположение зубчиков напоминает чешуйки артишока, луковицы этого прекрасного сорта чеснока состоят из 10–14 зубчиков.Это чеснок длительного хранения, сохраняющий качество до года в идеальных условиях. «Inchelium Red» дает луковицы до 3 дюймов в диаметре с крепким вкусом.

Silverskin Чеснок сорта Silverskin дольше всего хранится. Они могут храниться более года и хорошо расти в различных условиях. У них белые обертки и от 12 до 20 зубчиков на луковицу. Вкус обычно сильный и острый. Silver White и Nootka Rose — два популярных сорта Silverskin, которые очень продуктивны.

Виды твердого чеснока

Purple Stripe
Как следует из названия, луковицы сорта Purple Stripe имеют красивую обертку с темно-фиолетовыми прожилками. Мне нравится сажать такие сорта, как «Чеснок красный», который дает от 8 до 10 узких зубчиков на луковицу. Вкус углубляется и усиливается при хранении. Это мой любимый вид чеснока, который можно жарить и намазывать на свежий багет.

Glazed Purple Stripe
Эти большие луковицы содержат от 8 до 10 пухлых долек, покрытых кремовой и лиловой обертками.«Пурпл Глейзер» — это исторический сорт с небольшими, но ароматными гвоздиками.

Marbled Purple Stripe Как и сорта Purple Stripe, обертки красивые и полосатые. Эта группа предлагает меньше, но больше гвоздик в каждой луковице. Интенсивный чесночный вкус имеет укус, когда его едят в сыром виде. Среди сортов, которые стоит попробовать, — «Красный русский Костына» и «Русский фиолетовый».

Фарфор Этот чеснок дает большие луковицы с белыми оболочками и от четырех до шести больших зубчиков на луковицу.«Музыка» — популярный сорт, известный своей холодостойкостью, высокой урожайностью и глубоким сложным вкусом.

Рокамболь Чеснок рокамболь широко выращивается из-за его превосходного вкуса (в сыром и приготовленном виде) и устойчивости к холоду. Каждая луковица дает от 8 до 10 зубков. «Испанская роха», пожалуй, самый популярный сорт рокамболе, который обязательно должен быть у каждого любителя чеснока.

А как насчет слоновьего чеснока?

При покупке чеснока вы также можете увидеть в продаже упаковки слоновьего чеснока ( Allium ampeloprasum ampeloprasum ).