Site Loader

Содержание

Посадка горчицы осенью. Как сеять горчицу, чтобы удобрить почву

Растения сидераты способствуют восстановлению плодородия земельного участка и сохраняют его в таком состоянии продолжительный период. В качестве сидератов используют различные злаковые и бобовые растения. Но все-таки большее предпочтение огородники и садоводы отдают белой горчице. Этот представитель семейства крестоцветных обладает многочисленными положительными качествами.

Преимущества горчицы как сидерата

  • Неприхотлива в уходе и содержании.
  • Дает высокие урожаи.
  • Обладает ранней всхожестью.
  • Зеленая масса содержит большое количество полезных веществ.
  • Является холодоустойчивой культурой.
  • Отпугивает вредных насекомых.
  • Способна препятствовать распространению большинства болезней растений.

Процесс посадки горчицы

Посев семян

Посев семян горчицы в осеннее время проводится точно так же как и в весенний период. Семена, которым не требуется никакая подготовка, необходимо разбросать по подготовленному участку и разровнять почву при помощи граблей или присыпать тонким слоем песка.

От толщины верхнего слоя будет зависеть быстрота появления первых сеянцев, поэтому не стоит слишком заглублять семена.

Накрытие посевов

Накрывать грядки до появления ростков рекомендуется только в том случае, если они не находятся под присмотром. Открытые участки со свежепосеянными семенами являются привлекательной «столовой» для различных птиц, которые не прочь полакомиться этим посадочным материалом. Защититься от налета непрошеных пернатых гостей можно при помощи специальных накрытий из нетканого материала или сетки, которые можно снять при появлении сеянцев уже через 3-4 дня.

Температурный режим

Молодые всходы уже являются холодоустойчивыми и могут полноценно расти даже когда ночные температуры опускаются от 0 до 5 градусов мороза.

Сроки посадки

Растения-сидераты желательно высаживать в конце августа – в начале сентября. Это будет способствовать образованию большого количества зеленой массы (примерно 400 кг с 1 сотки). Использовать ее можно разными способами:

  • В качестве мульчи.
  • Для приготовления компоста.
  • Заделать в почву в качестве удобрения.

Сидераты, посеянные в начале осени, рекомендуется не скашивать и не перекапывать, а оставить на грядках до весны. Надземная часть растений после увядания будет защищать почву от холода, а корневая часть, постепенно перегнивая, будет обогащать ее структуру.

Положительные качества горчицы

Зеленая масса горчицы почти на четверть состоит из разнообразных органических веществ, а также из таких полезных элементов как калий, азот, фосфор.

Корневая система горчицы устроена так, что может усваивать многие полезные вещества, которые для других сидератов недоступны.

Глубоко проникающие в землю корни горчицы (почти на 3 метра) могут накапливать и удерживать влагу.

Стебли растений – сидератов, посаженных осенью, настолько крепкие и мощные, что могут использоваться на участке для задержания снега и в качестве защиты от сильного ветра.

Огородникам на заметку!

Горчица – сорняк

При многочисленных полезных качествах у горчицы есть один недостаток – она может из полезного сидерата превратиться в сорную траву, от которой будет очень трудно избавиться. Чтобы этого не произошло необходимо скашивать горчичные насаждения своевременно, до начала цветения. Цветущие культуры оставят после себя огромное количество семян и распространятся самосевом по всей территории. Это касается только тех насаждений, которые выросли после весенней или летней посадки семян. При осенней посадке такой опасности не существует, потому что до наступления сильных холодов очень мало времени и горчица просто не успеет зацвести.

Посадка горчицы и учет растений предшественников

Горчицу осеннего посева не рекомендуется использовать в качестве удобрения для заделки в почву, если этот участок на следующий сезон будет предназначен для репы, редиса или капусты. Все представители семейства крестоцветных повреждаются одинаковыми вредителями и болезнями. Для выращивания вышеназванных овощных культур самыми лучшими сидератами будут злаковые или бобовые растения.

Все о горчице: использование в саду и огороде (видео)

Огород Особенности ухода за огородом

как и когда сеять и убирать, чем полезна?

Горчица – всем известная пряность, которую широко применяют в кулинарии.

Но мало кто знает, что у нее есть и другие достоинства. Горчица как удобрение издавна применялась во многих балканских странах, где климат схож с климатом нашей средней полосы, для оздоровления и питания почвы.

Латинское название горчицы звучит как Sinapis. Существует несколько разновидностей этого представителя семейства крестоцветных, и самым полезным для огорода считается подвид Sinapis alba (белая горчица), который обладает уникальной особенностью – высвобождать из почвы труднорастворимые фосфаты, и накапливать их. Также ее стебли, корни и листья содержат большое количество азота, что делает горчицу отличным сидератом.

В нашей стране это полезное растение не получило широкого признания у садоводов. Общественное мнение относит ее к теплолюбивым культурам, считается, что климат средней полосы для нее не слишком комфортен. На самом деле, это не так. Горчица очень неприхотлива, а если не обеспечивать ее своевременный сбор, может стать даже весьма живучим сорняком.

Самое интересное, что в природе она растет по всей территории России, кроме зон вечной мерзлоты. Распространена она и по миру. Ее можно встретить в Северной Америке, в Индии, и даже в Японии.

Чем полезна горчица для растений?

Посев горчицы для удобрения почвы применяется при обогащении земли азотом и фосфором. Заделанная в грунт зеленая масса активно отдает эти полезные микроэлементы растениям – последователям, питая их на самом важном, начальном этапе роста. Надо отметить, что горчица – это не только сидерат, у нее много других полезных качеств. Она:

  • Чистит почву от фитофторы, парши, гнилостных микроорганизмов, борется с проволочником, слизнями и плодожоркой;
  • Из-за своего быстрого роста не дает развиваться другим сорнякам;
  • Улучшает структуру почвы;
  • Препятствует выщелачиванию садовых и огородных земель благодаря своей способности задерживать азот;
  • После заморозков превращается в мульчирующее укрытие, защищая почву от вымерзания, и, соответственно, сохраняя в ней до весны больше влаги;
  • Является хорошим медоносом;
  • Может быть растением-компаньоном для различных садовых и огородных культур, например, для картофеля, фасоли, винограда, фруктовых деревьев, так как стимулирует их рост и защищает от вредителей.

Как вырастить зеленое удобрение?

На самом деле, очень легко. Горчица адоптирована к любым почвам и условиям. Высадив ее семена, можно забыть о делянке на 2-3 недели. Она взойдет и вырастет в любом случае. Даже морозы ей нипочем — молодые всходы выдерживают заморозки до -5°C, без особого ущерба для зеленой массы.

Размер семян у этого растения небольшой, но так как они имеют некоторый объем (похожи на очень маленькие бобы), то захватывать их при посадке удобно. Поэтому горчицу обычно сажают, а не сеют, рядковым способом, соблюдая расстояние между семенами в 10-15 см, и между рядами – 20см. При благоприятных условиях это растение образует раскидистые кусты, которым необходимо пространство. Сильно заглублять посадочный материал нет нужды, это замедлит прорастание, и ослабит растения. Максимальная глубина посадки на рыхлых, песчаных почвах –1 – 1,5 см; на глинистых – 1см. Всходы дружно появятся через 3-5 дней.

Если времени мало, то можно организовать посев горчицы для удобрения почвы.

Результат, конечно, можно ожидать хуже, чем при равномерной посадке, но он все равно будет. При таком «ускоренном» методе можно просто раскидать семена по заранее подготовленной рыхлой поверхности почвы, и заглубить их граблями. В этом случае норма расхода посевного материала – 4-5 г. на 1 м².

Когда сажать горчицу для улучшения почвы?

Весной

Первую посадку белой горчицы, которую чаще всего используют в качестве удобрения, производят в апреле. Как только прекратятся постоянные ночные заморозки, и температура воздуха поднимется выше 10°С, сеют это нетребовательное растение. Для достижения ею кондиционной формы, потребуется около 4-7 недель, то есть если посеять горчицу весной, в апреле, то можно успеть удобрить ее участок до посадки основных огородных растений.

Но следует учесть, что

не все овощные культуры можно высаживать после горчицы. Капуста, редька, редис, салат и другие растения из семейства крестоцветных плохие соседи, последователи и предшественники для нее, так как все они поражаются одинаковыми болезнями.

Осенью

После уборки культур, занимающих большие площади, остается еще достаточное количество теплых дней, которые можно использовать для посадки на этой делянке сидератов.

Осенью горчицу сажают после картофеля и злаковых, оздоровляя таким образом, большие участки земли. Иногда этот сидерат высеивают под зиму, для того, чтобы горчица взошла весной. Самое главное в этом случае – не ошибиться со временем посадки. Семена необходимо поместить в холодную, но предварительно разрыхленную землю. Им нужно остаться в состояния покоя, до наступления весны, и, в то же время, не замерзнуть. Поэтому глубину заделки можно слегка увеличить, так как талые воды все равно размоют верхний слой почвы.

Как применять Sinapis alba для подкормки?

По отзывам садоводов, горчица – очень удобная зеленая подкормка, не требующая при использовании приложения больших трудозатрат. Ее заделывают в почву сразу же, на месте, где она выросла, что очень удобно – не требуется прилагать усилия для переноски и перевозки. Например, если горчица используется в качестве подавителя сорняков для картофеля, то при прополке ее просто заделывают в почву тяпкой или мотыгой.

Срезать горчицу в огороде следует до наступления цветения, иначе стебли огрубеют, и она будет плохо поддаваться переработке. А вот в возрасте 5-7 недель она мягкая, как трава. Вот сейчас момент ее и нужно убирать, предварительно полив раствором с эффективными микроорганизмами (например, «Байкалом»). Это ускорит переработку сидерата. Но не стоит забывать о том, что в сухом состоянии процесс разложения идет медленно, поэтому участок, на котором произведен посев горчицы для удобрения почвы, необходимо периодически увлажнять.

Если земля, которую планируется «оживить» сидератами, долгие годы находилась в режиме усиленной эксплуатации, то в ней, скорее всего, осталось слишком мало микроорганизмов, и некому будет разлагать зеленую массу. Поэтому вместе со скошенной горчицей необходимо внести вермикультивированный компост, богатый быстроразмножающимися земляными червями.

При использовании сидератов для питания и оздоровления почвы, следует учитывать, что каждое растение поглощает, а в последующем, отдает своим последователям, определенный набор макро- и микроэлементов, и одна только белая горчица не сможет обеспечить правильный баланс питательной среды. Для полноценного удобрения участка необходимо использовать смесь сидеративных культур.

Видео: Сидераты — зеленые удобрения на нашем участке

Обзорные материалы:

Белая горчица для улучшения почвы

Вот такой огород мы соорудили у себя на на даче. Я называю его мой мини-чудо-огород, на котором растёт всего совсем понемногу, и нам вполне этого хватает.

У нас песчаная почва, и чтобы что-то вырастить, мы решили попробовать сделать тёплые деревянные грядки. Все эти грядки были сделаны за 3 года. Сказать, что я ими довольна — это не сказать ничего!

Растёт на моём огороде всё просто замечательно! В грядки мы засыпали чернозём, мульчирую я их скошенной травой, чтобы влага сохранялась. И обрабатывать их очень удобно весной и осенью, я просто рыхлю почву, а не перекапываю весь огород, как раньше.

Грядки деревянные, поэтому мы их обрабатывали специальной пропиткой по дереву, чтобы прослужили долго. А чтобы не росла трава между рядами, я междурядья засыпала мелким щебнем. Вот так за 3 года у меня появился мой любимый огород!

Но вот вопрос! Оказывается, на одном и том же месте не рекомендуется сажать одни и те же культуры. А как быть, если места для посадок не много? А выращивать практически мне хочется одно и то же и на одних и тех же грядках? И как же улучшить качество почвы? Ведь со временем она истощается…

Мне посоветовали посадить осенью в грядки сидераты — это такие специальные растения, которые улучшают почву и насыщают её полезными веществами. Существует много различных видов растений, но я остановила пока свой выбор на горчице.

Горчицу можно высеивать с весны до осени. Она очень быстро и дружно всходит, наращивает зелёную массу и подавляет рост сорняков. Это хорошее средство о фитофторы и парши. Её можно подсаживать к помидорам летом. А осенью в сентябре после сбора урожая ею можно засеять все грядки.

Я решила посеять горчицу осенью. Посеяла её где-то в середине сентября. Взошла она очень быстро, дня через 3. Сеять её очень удобно. Просто надо разбросать семена на почве и слегка програбить и полить. На мои грядки у меня ушло чуть больше килограмма горчицы. Стоит она не дорого, это тоже её плюс.

Я очень удивилась тому, что растёт горчица очень дружно. Осенью огород стал выглядеть красивым и ухоженным, зелёным! А когда наступили заморозки, горчица просто замёрзла. Я не стала ничего делать больше, оставила всё до весны. Весной оказалось, что грядки нужно всего лишь прорыхлить. И я снова была удивлена, тому какая почва стала рыхлая и мягкая. Говорят, что на чернозёме и палка растёт, но я бы так не сказала. Всё-таки чернозём — тяжёлая земля, особенно после дождя, она становится как камень. А после горчицы, земля стала намного рыхлее.

Посадка горчицы в качестве сидерата мне очень понравилась. Пожалуй, пока буду использовать только её. Надеюсь, что урожай в этом году меня порадует больше, чем раньше. Осенью обязательно посажу её снова. Советую и вам попробовать. Отличного вам урожая!

когда сеять осенью и как закапывать для улучшения почвы

Содержание:

  1. Свойства горчицы как сидерата
  2. Сидерат горчица: достоинства и недостатки
  3. Особенности посева
  4. Польза для почвы и растений
  5. Что лучше: фацелия или горчица как сидерат?

Сидерация — процесс усиления почвы и подготовки ее к посадке основной культуры при помощи предварительного высаживания вспомогательного растения — сидерата. После того как сидерат взойдет, его скашивают и заделывают в грунт, там он перегнивает и обогащает почву полезными элементами. Одним из самых популярных и универсальных сидератов для огорода является горчица из семейства крестоцветные.

Свойства горчицы как сидерата

Для подкормки обычно используют белую, сарептскую или черную горчицу. Среди них особенно выделяется белая (Sinapis alba). По характеристикам ей уступают лучшие органические удобрения. Горчица — сидерат, повышающий всхожесть и урожайность основной культуры, защищающий почву от пересыхания, вымывания и гниения, а плоды — от вредителей.

Химический состав и влияние горчицы на почву поистине уникально:

  • растение выделяет обеззараживающие вещества (гликозиды), которые предотвращают заполнение участка сорняками и заражение основной культуры гнилью и паршой;
  • белки и минеральные вещества, которыми горчица обогащает землю, позволяют восстановить даже самый истощенный грунт, подготовив его к высадке рассады;
  • кислоты, входящие в состав горчицы и выделяемые ее корнями, защищают почву и нежные молодые растения от агрессивного УФ-излучения.

Сидерат горчица: достоинства и недостатки

Преимущества горчицы белой как сидерата:

  • грунт становится рыхлым, лучше поглощает воду;
  • почва становится более стойкой к выдуванию, смещению и вымыванию, зимой меньше замерзает;
  • сорняки не заполоняют участок;
  • растения меньше болеют и подвергаются атакам вредителей;
  • пчелы и другие опылители чаще посещают участок.

Как и другие сидераты, горчица имеет свои особенности:

  • будучи представителем крестоцветных, горчица боится характерных для этого семейства заболеваний: килы, ржавчины, мучнистой росы;
  • для удобрения хороши сочные стебли, но после цветения горчица начинает деревенеть;
  • птицы любят клевать семена горчицы и при этом могут повредить урожай ягод или плодов.

Особенности посева

На вопрос, когда сажать сидераты, в частности горчицу, точно ответить невозможно. Многое зависит от дальнейших планов по посадке и личных предпочтений садовода.

Мы можем подсказать, как посеять горчицу на сидераты. Выберите хорошо освещенный участок, подготовьте семена (примерно 150 г на сотку). Разрыхлите землю и внесите немного универсального удобрения. Не забывайте обильно поливать: горчица любит воду. Вот и вся премудрость. Уже через месяц ботву можно будет срезать на компост или оставить на перекапывание вместе с корнями. Не забудьте, что если не перекопать, через месяц нарастет новая густая зеленая масса.

Осенний посев

Если вы сомневаетесь, как посеять горчицу на сидераты осенью, воспользуйтесь советами опытных дачников и фермеров и высаживайте ее через пару дней после сбора урожая основной культуры, чтобы сорняки не успели заполонить участок.

Преимущества посадки горчицы как сидерата осенью:

  • защита почвы от выдувания ноябрьскими ветрами, замерзания в зимние морозы, вымывания талой водой по весне;
  • улучшение рыхлости и, как следствие, аэрации (воздухонасыщения) и гидратации (влагонасыщения) почвы, благодаря мощной корневой системе растения;
  • конвекция макроэлементов из глубоких слоев к поверхности почвы;
  • насыщение грунта азотом и другими полезными веществами.

Некоторые дачники, однако, отрицают необходимость засеивания участков горчицей в осенний сезон по следующим причинам:

  • сорняки могут занять освободившийся участок, но к весне они сами полягут и превратятся в перегной;
  • полезные вещества, поднятые на поверхность, смоет обратно при первом же половодье;
  • дополнительный водо- и воздухообмен также обесценится таянием снегов.

В общем, сколько людей, столько и мнений, а к какому из них прислушаться, решать вам.

Летняя посадка

Летом сидераты высаживают на «отдыхающих» участках, свободных от основных культур. Учитывайте, что сидерат и культурное растение, которое планируется высаживать после него, должны принадлежать к разным семействам. Когда придет время скашивать отросшую ботву, определитесь, понадобится ли вам зелень, например для приготовления компоста. Если нет, заделайте скошенные сидераты в грунт.

Как сеять горчицу осенью и закапывать ли её в зиму

Чтобы посаженная в качестве сидерата горчица созрела к ранней весне, ее можно сеять поздней осенью следующим образом:

  • разрыхлить почву;
  • заглубить семена рядками на расстоянии 15–20 см или вразброс;
  • пройтись граблями и немного присыпать землей сверху.

Закапывать ли проросшую горчицу перед замерзанием почвы? Единого мнения по этому вопросу не существует. Решающим фактором является необходимость последующего сева. Если вы планируете посеять подзимние культуры, перекопать участок нужно, ведь для этого и сажают сидераты (горчицу в том числе). Если посев основной культуры планируют на весну, ни скашивать ботву, ни перекапывать почву нет необходимости: зеленая масса сама поляжет и перепреет под снегом, дополнительно защищая грунт от промерзания.

На самом деле, высевать горчицу можно вместе с основной культурой, поскольку она привлекает опылителей и предотвращает гнилостные заболевания растений. Однако за ней придется ухаживать и контролировать разрастание, чтобы ее широкий крупные листья не закрыли основную культуру от солнца.

Польза для почвы и растений

  • неприхотливость — горчицу легко выращивать даже на бедной почве;
  • урожайность — с 1 сотки можно получить до 4 центнеров зеленой массы;
  • аэрация почвы — корни горчицы прорастают на два метра и разрыхляют землю, а в процессе гниения питают ее;
  • удобрение — зеленая масса при разложении становится полезным гумусом;
  • морозостойкость — горчица стойко выдерживает холода до -4 °С, а зимой защищает почву от промерзания.

Как использовать сидерат горчицу? Помимо вариант с заделкой срезанной ботвы в почву, существуют и другие:

  • ее можно закладывать в компост для насыщения его азотом;
  • устилать приствольный круг или грядки в качестве мульчи;
  • не скашивать и оставлять на участке, где она выросла, на зиму для защиты почвы от промерзания и удержания влаги;
  • срезать ботву и перекапывать только корни.

Что лучше: фацелия или горчица как сидерат?

Идеального сидерата не существует. Для разных основных культур нужны разные растения-предшественники. Тем не менее существуют среди сидератов негласные лидеры: горчица белая и фацелия. Что же выбрать?

Горчица относится к семейству крестоцветные. Фацелия — к водолистковым (гидрофилам). Крестоцветные эффективнее перерабатывают азот и другие минералы, закрепляя их в почве. Горчица обладает высокой терпимостью к холоду, но плохо растет на кислых и заболоченных почвах. Фацелия, напротив, способна снизить кислотность грунта.

И фацелия, и горчица помогают в борьбе с вредителями и болезнями и являются активными медоносами: привлекают на участок насекомых опылителей. Обе культуры рекомендуется выращивать в качестве сидератов на участках под пасленовые, бахчевые, чеснок и землянику. Горчица — сидерат, который станет хорошим предшественником для свеклы, моркови, бобовых. Фацелия — для капусты, редиса (в том числе дайкона), репы и лука.

Как сажать горчицу для удобрения почвы осенью / весной

Первое условие полноценного развития растений, является наличие азота в почве, который важен для формирования всех частей растения, именно поэтому важно вносить в грунт продукты, содержащие его в больших количествах. Безусловно, что навоз животных наиболее подходящее удобрение обогащающее грунт азотистыми соединениями. Но в современных условиях порой трудно найти нужное количество навоза,  так как для полноценного удобрения почвы свежего помета домашних животных требуется от 40 до 60 кг на легких грунтах, а на тяжёлых до 35 кг/м². Для ферментированного навоза расход на 30-50% меньше, но на его созревание уходит около года. В статье мы рассмотрим как осуществить обогащение почвы азотом и кислородом без навоза с помощью горчицы.

Вторым важным факторов, является наличие в почве кислорода, так как плодородный слой образуется благодаря жизнедеятельности аэробных организмов – бактерий и различных беспозвоночных. Кислород также важен для подземных частей растений, без достаточного объёма которого корневая система и части стебля находящиеся под землёй отстают в развитии и подвергаются инфекциям. Вследствие чего аэрация почвы также важна, как и ее обогащение.

Все эти условия требуют от огородника приложения усилий, для формирования полноценного плодородного слоя, содержащего в своих пластах оптимальное количество «строительного» материала (гумуса), для вегетации растений и создание почвенной среды максимально наполненной кислородом, поддерживающим жизнедеятельность полезных микроорганизмов и растений.

Решить проблему поддержания объёма гумуса без внесения навоза и обогащения грунта кислородом помогают сидераты. Это быстрорастущие растения, которые за короткий период (4-6 недель) развивают мощную корневую систему и надземную часть. Корни сидератов глубоко разветвляются в грунте, вызывая вспомогательную аэрацию грунта, и всасывают из нижних горизонтов почвы вещества, недоступные растениям с небольшой корневой системой.

Рис 1. Ковёр из горчицы сарептской, обогащающий почву.

Агрономы предлагают использовать как сидерат горчицу  сарептскую. Урожайность зелёной массы растений достигает 400 кг/сотку. В 100 кг зелёной массы горчицы накапливается около 2.2 кг органических веществ, 0.71 кг  азота, около 1 кг фосфора и 0,5 кг калия.

[adinserter block=”11″]

Биологические особенности  и хозяйственная ценность горчицы, как сидерата

  1. Холодостойкое растение, выдерживающее заморозки до -5⁰С. Семена всходят при +2+3⁰С. Взрослое растение растёт при +5+10⁰С.
  2. Растение скороспелое. Всходы прорастают через 3-5 суток. Через 20-30 дней куст достигает высоты 30-40 см.
  3. При плотном высеве, подавляет сорные культуры. Преобразует сложные минеральные соединения в легкодоступные для других культур.
Рис 2. Густо высаженная горчица угнетает сорняки.
  1. Корень растения достигает в длину до 3 м. Структурирует грунт, улучшает его дренажные свойства, повышает проходимость грунта для воздуха и увеличивает влагоёмкость почвы.
  2. Отпугивает вредителей: слизняков, гороховую плодожорку, личинок жука-щелкуна. Подавляет возбудителей грибных инфекций и благотворно воздействует на полезных почвенных беспозвоночных – при разложении служит им кормом.
  3. Полезные последствия культивации горчицы наблюдаются на протяжении 3-5 лет. Это позволяет, продолжительное время выращивать одну культуру не придерживаясь севооборота, на одном участке, при условии проращивания растения, каждую осень.

Совет № 1. Противопоказано сеять на кислых и тяжёлых глинистых почвах, а также солончаках.  Косят или срезают горчицу при достижении высоты куста 20-30 см и до фазы одеревенения стебля. Также важно срезать растения не менее чем за две недели до установления постоянных морозов. Такая мера необходима, для более быстрой ферментации зелёной массы.

Рис. 3. В южных регионах «осенняя» горчица вырастает до 1 м.

Содержание полезных веществ в зеленой массе растений сидератов и свежего навоза (%)

Виды химических соединений

Горчица Донник Люпин Навоз*

 

Азотные 0.71 0.77 0.45 0.58-1.65
Фосфорные 0.92 0.05 0.10 0.29-1.5
Калийные 0.43 0.19 0.17 0.6-0.85
Органические вещества 5. 5-6.0 4.5-5.0 5.0-5.5 25-43

* – указаны данные для разных видов животного помета в очерёдности возрастания содержания полезных соединений: конский, коровий, овечий, свиной, птичий.

[adinserter block=”12″]

Горчица лучше навоза – она угнетает сорняки

Безусловно, навоз превосходит горчицу и другие седераты по объему органических веществ, но зелёные «удобрения» конкурируют с животными удобрениями по содержанию минеральных соединений (А, Р. и К), что не маловажно при регулярной загруженности почвы растениями. А о дефиците животной органики и связанных с нею затратах (финансовых и трудовых) упоминать нет надобности. Но главное и бесспорное преимущество культивирование седератов, это их способность подавлять сорняки. Свежий навоз и даже его перегнившие виды, как правило, имеют в своих субстратах семена растений, которые благополучно прорастают в грунте.

Когда лучше выращивать горчицу-седерат для обогащения почвы

Обогащать землю горчицей можно весной и осенью, но весной работы проводить сложнее, так как надо точно придерживаться сроков сева и срезания седератов. Кроме того для более быстрого разложения массы на гумус, возможно придётся использовать дополнительную обработку зелени растворами эффективных микроорганизмов.

В случае, когда требуется обогатить почву для культивации культур в следующем сезоне, тогда горчицу нужно сеять за 30-45 дней до зяблевой обработки грунта. За период до весенней посадки, скошенная  и прикопанная масса разложится на перегной – почва будет обогащена азотом, улучшится ее снабжение кислородом и влагой.

Когда огородник решил провести интенсивное обогащение грунта, на определённом участке,  для последующих сезонов, тогда можно оставить растения на зиму. Особенно это полезно, когда в регионе преобладают сильные ветры, в таком случае горчица защитит землю от эрозии, поможет задержать снег на участке, уменьшит промерзание почвы, и будет способствовать накоплению влаги. В течении следующего сезона, на интенсивном участке, можно два-три раза высаживать седераты, но другие – люцерну, бархатцы, фацелию или бобовые – которые значительно обогатят грунт и соответственно последующие культуры дадут рекордные урожаи.

Совет № 2. Выращивание горчицы, как сидеральной культуры, оказывает полезное  влияние на почву на протяжении 2-3 лет. Правильное ежегодное применение горчицы помогает на протяжении продолжительного срока выращивать культуры без обязательного соблюдения севооборота, на который обычно выделяется от 3 до 5 лет. Можно осенью, после картофеля, высаживать горчицу, перерабатывать почву, а следующей весной на этом же участке снова сажать картофель.

 Заблуждения и ошибки огородников

  1. Горчицу не выращивают на участке, на котором планируется культивироваться капуста – белокочанная, брокколи, цветная, брюссельская, пекинская, а также репа или турнепс.
  2. Горчицу следует перерабатывать до начала фазы бутонизации.
  3. Осенью, не следует глубоко вспахивать почву после переработки сидерата. Корневая система, проросшая за 30 дней глубоко, проникает в почву, где перегнивает, образовывая каналы, для проникновения воды в глубинные пласты почвы.
  4. Противопоказано выращивание горчицы, на одном месте, более трёх лет. Следует использовать другие культуры: фацелию, овес, донник, люпин.
Рис 4. В дни цветения горчицы её можно срезать [adinserter block=”13″]

Осеннее выращивание горчицы на удобрение почвы

В таблице рассмотрены этапы для выращивания горчицы для обогащения почвы.

Выполняемые работы Сроки /схема/расход Примечания
Подготовка почвы август и

сентябрь (2-ая декада)

уборка остатков прежних культур и неглубокое рыхление на 15 см
Прокопка посадочных борозд схема посадки 15х5 см глубина бороздок 3-4 см

 

Высев семян 120-150 г/сотку по схеме 15х5 можно высевать простым разбрасыванием семян по грунту
Присыпание землей канавок легкое уплотнение почвы
Срезка растений  

сентябрь-октябрь

 

выполняется косой или плоскорезом
Подвяливание зелёной массы 2-3 дня В случая ручной  культивации почвы облегчает работу
Культивация грунта сентябрь/октябрь Механическая или ручная обработка на глубину 25-30 см
Рис 5 . Огородники предпочитают сеять горчицу вручную.

Горчица сарептская – надёжный зелёный удобритель почвы. Традиционный сидерат, высеваемый после ранних культур в конце июля,  после картофеля в августе и после уборки поздних овощей в сентябре или октябре. Сроки высева зависят от климатических условий.

  1. Расход семян 0.7-1 г/м². Сеется по схеме 15х5, также можно высевать россыпью. Глубина залегания семя 2-3 см.
  2. Во влажном грунте семена прорастают через 3-4, а в сухом – 6-7 дней.
  3. Куст достигает высоты 15-30 см в течение 30-45 дней. Сроки зависят от внешних температур и солнечной активности.
  4. Зелёной массы образовывается 3-4 кг/м². Скошенные растения эффективны против возбудителей фитофторы, а корневая система подавляет проволочников (личинок жука-щелкуна).
  5. Перерабатывается в стадии цветения. Растения косят, дают им немного завялиться и перекапывают почву на глубину 15-20 см.
Рис 6. Горчица быстро всходит, даже в сентябре и октябре.

Вопросы об особенностях культивирования горчицы на удобрение

Вопрос № 1. До какой даты календаря можно сажать горчицу? Это для Тульской области.

Ответ. В средней полосе, можно высаживать не позже первой декады сентября. В октябре она будет высотой 15-20 см. Наиболее благоприятное состояние для перекопки.

Вопрос №2. А можно ли высевать сразу несколько культур, скажем овес, горчицу, люпин, фацелию?

Ответ. Смешивать разные растения можно, но с одинаковыми морфобиологическими признаками: сроки прорастания, скороспелость, оптимальные температуры для развития, сроки цветения после всходов и пр. Овес не взойдёт, в такой «компании», так как у него более поздние сроки прорастания. Используйте с рапсом, льном и указанными вами растениями.  Лучше горчицу высевать совместно с бобовыми сортами, по рядно.

Вопрос № 3. У меня огород на даче будет простаивать весь сезон, чем его засеять? Можно ли только одним видом осенью и забыть про него до следующей осени?

Ответ. Одним видом растения не получится, даже если вы посеете озимый овес, в июне/июле стебли растения станут жёсткими, почва участка уплотнится, в августе зерна овса начнут осыпаться, и в новом сезоне вы получите новый благородный сорняк – овес посевной. Также после выращивания одной культуры  потребуется больше усилий на обработку земли, при возобновлении посадок.  Растения в таком состоянии уже сложнее быстро ферментировать в перегной. Лучше за год выращивать 3-5 культур, прикапывая в грунт предыдущую культуру, по достижению поры цветения, а на её месте высевать следующее растение. Сидераты можно высадить по следующей  формуле: сентябрь – горчица; апрель – овес; май/июнь – гречиха посевная; июль/август – люпин однолетний; август/сентябрь – лён обыкновенный. Переработку последнего сидерата желательно завершить в октябре, за пару недель до замерзания почвы, тогда растительные остатки к весне гарантированно станут гумусом. А на участке погибнут многие вредители.

Вопрос № 4. Если я зелёную массу скормлю домашним животным, результат будет тот же?

Ответ. Нет. В таком случае совсем немного обогатится почва,  а без зелёной массы горчицы в грунте ничего не изменится, кроме уменьшения популяции сорняков.

Вопрос № 5. Надо ли подкармливать и поливать горчицу?

Ответ. Подкармливать растения не следует – это мера излишняя, так как растение неприхотливо и выращивается с целью обогатить почву. А вот полив растениям не повредит, так как сидерат влаголюбив и плохо переносит засуху, которая порой случается осенью.

Вопрос № 6. А если срезать и прикапывать горчицу после первых заморозков, не уменьшаться ли её воздействие на почву?

Ответ. Главная задача обработать растения и почву до установления постоянных морозов. А заморозки до -3-5⁰С, не губительны для растения.

Оцените качество статьи. Нам важно ваше мнение:

Горчица как удобрение для огорода осенью

1. ЧЕМ ХОРОША И ПОЛЕЗНА ГОРЧИЦА, МОЖНО ПОДРОБНЕЕ ?

Семена горчицы можно приобрести в любом магазине. Ее изумительные цветы будут долго радовать владельцев участка, если весной их посадить прямо в грунт. Никакого дополнительного ухода не потребуется, поэтому зеленое удобрение быстро превратится в незаменимый материал.
Чем выгодно такое растение?
Высокая урожайность;
Минимальный уход;
Запас полезных веществ.
Стебли горчицы как биомассу, люди применяют давно. Ее внесение в землю обавляет большое количество полезных веществ. Выгодно выращивать ее на собственном участке, чтобы получить колоссальную экономию, отказавшись практически от всех иных удобрений.
Высокая урожайность
Горчица как необходимое удобрение для огорода осенью, выбирается неслучайно. Достаточно засадить 1 сотку, чтобы получить с нее на 22% больше биомассы, чем с традиционных сорняков. Ею можно удобрять любую почву, не думая об ее составе или проверке состояния насаждений. После цветения следует скосить готовые зеленые стебли, а потом под зиму разместить перегной на садовом участке. Урожай и высокая всхожесть полностью окупают занятое место, так что его не следует экономить.
Минимальный уход
Как сеять горчицу? Как любой газон, свободно рассыпая на открытом участке мелкие семена. Весной не придется заранее делать грядки, можно не беспокоиться об этом, так как растение самостоятельно заполнит свободное пространство. Во время роста не потребуется полив, который осуществляется капельным способом в засушливые годы, но на черноземных почвах, даже в нем нет необходимости. Удобрение горчица – простейший вариант, которым стоит воспользоваться, если не хочется осенью снова закупать химию.
Запас полезных веществ
Когда сажать растения? Это можно сделать сразу после прогрева земли, данному виду не требуются дополнительные условия, но лучше сделать это раньше. Зачем это нужно? Биомасса должна набрать максимальное количество полезных веществ, следует оставить достаточное количество времени для этого. Такой вариант сделать перезимовавший перегной максимально полезным и выгодным. На следующий год потребуется только перекопка без дополнительной обработки.
Чем полезна горчица?
Сажать горчицу люди на собственных огородах решаются нечасто. Обычно они считалась частью обширных полей, но даже в домашних условиях можно получить большой урожай. Воспользовавшись простыми принципами, удастся добиться огромного объема биомассы, который впоследствии превратится в удобрение. Какие вещества в нее входят?
22% органических веществ;
0,92% фосфора;
0,71% азота;
0,43% калия.
Посев горчицы для удобрения почвы дает возможность собрать полноценное комплексное удобрение. Сей продукт превратится в идеальную замену традиционных химических соединений. Обычно приходится отдельно подбирать вещества с каждым микроэлементом, но при помощи природы получается сразу обогатить грунт.


2. ЧТО ТАКОЕ РАСТЕНИЯ СИДЕРАТЫ?

Белая горчица в борьбе за урожай. Каждый огородник знает, что урожай зависит от питательности почвы. Чем больше в ней органических и минеральный веществ, тем больше питания получит растение. Плодородную почву любят овощи и цветы, деревья и кустарники. А чтобы из года в год земля радовала нас плодами, ей требуется постоянный уход. Плодородность земли и благоприятная почвенная микрофлора еще нашими бабушками достигалась естественными, природными способами — внесением органических удобрений (навоза), и посадкой растений — сидератов, способных одновременно и дезинфицировать и обогащать почву осенью. Что это за растения, и каким образом они влияют на плодородие земли? В данной статье рассказ пойдет о белой горчице, помощнице и санитарке. Но сначала, давайте разберемся, что же такое сидераты.
Сидераты в борьбе за урожай.
Растений — сидератов существует много, и список велик. Вот некоторые из них: белая горчица, рапс, рожь, пшеница, гречиха, сурепица, люпин, клевер, горох, бобы, донник, фацелия и др. Эти культуры очень быстро растут, и до сезона холодов успевают дать плотную зеленую массу.
Обычно растения — сидераты высаживаются в конце лета, когда грядки уже свободны от овощей. А осенью либо перекапываются, либо оставляются на грядке, создавая плодородный слой. Они могут послужить как укрытие на зиму для винограда, роз и других капризных видов растений. Для этого просто посейте сидераты под кустиками. Что касается больших площадей, то их следует засеять, в начале осени, а дождавшись хороших всходов, лучше перепахать перед холодами, тогда почва получит максимум питания, от заделанных в землю сидератов. Можно просто скосить и не перекапывая оставить на поверхности, а весной заделать в почву.
Можно посеять эти, обогащающие почву растения и ранней весной. За неделю до основной посадки.
Каждый огородник выбирает для себя уже привычный сидерат, и высаживает с определенной целью, так как любой несет очень нужную функцию.


3. КАКИЕ ФУНКЦИИ ВЫПОЛНЯЮТ СИДЕРАТЫ?

Обогащают почву микро- и макроэлементами. Это отличная питательная база для полезных подземных жителей. Они являются прекрасными медоносами для опыляющих насекомых. Препятствуют развитию сорняков. Предотвращают накопление вредителей и болезнетворных бактерий. Дренируют почву, не давая ей пересыхать. Являются защитой земли то прямых солнечных лучей. Великолепно усваиваются плодородным слоем земли. Являются дополнительной кормовой базой для скота и домашних животных. Способны расти на любых, даже самых тяжелых почвах. Перерабатывают вещества, не усваивающиеся овощами и другими культурными растениями. Как отличный сидерат, огородникам хорошо знакома белая горчица.
Белая горчица — помощница и санитарка.
Это скромное однолетнее растение семейства крестоцветных, является великолепным сидератом и имеет массу достоинств.
Отлично противостоит таким заболеваниям, как фитофтора и парша, ее рекомендуется высаживать рядом с картофелем. Уничтожает вредных насекомых, проволочника и слизняка, а также гороховую плодожорку, поэтому для бобовых она отличная защитница. Имеет медоносные свойства, привлекая насекомых опылителей, помогая опылять многие плодовые культуры, такие как малина, клубника, ежевика. За счет глубокой корневой система, прекрасно разрыхляет и дренирует почву, делая ее воздухо — проникаемой, особенно это полезно для сырых, тяжелых участков. Удерживает азот, может изменить кислотность почвы, путем выщелачивания. Является отличной мульчей в любое время сезона, а зимой служит прекрасным укрытием для кустов, деревьев и цветов. Неприхотлива и морозостойка. Имеет высокую урожайность и быстро наращивает зеленую массу, даже после обрезки. Вот она какая, белая горчица, скромная труженица и незаменимая помощница на наших огородах. Таким образом, ее посадка, является естественным и простым способом восстановления баланса плодородия земли. Внесение навоза не дает такого эффекта, как посадка горчицы и заделка ее в почву. После нее, почва не один год пользуется естественными дарами. Горчицу можно сажать и подсаживать постоянно, в течение всего сезона, на освободившиеся грядки, под плодовыми деревьями и по периметру участка. Она поможет справиться с агрессорами сорняками. Рассмотрим несколько способов посева и заделки полезной культуры в почву, в разные сезоны.


4. БЕЛУЮ ГОРЧИЦУ САЖАТЬ НУЖНО ОСЕНЬЮ?

Белая горчица, как хорошее удобрение — посадка осенью:
Как уже было написано, начать посев горчицы можно уже с середины лета, когда освобождаются первые грядки, и продолжать его до середины осени, если позволяет погода, и нет сильных заморозков. Этот сидерат, как удобрение, при посадке осенью, выполняет сразу несколько функций.
Посев производится разбросом семян и покрытием их слоем земли. Если это большие участки из-под картошки, заделайте семена горчицы тщательнее, так как наши пернатые друзья могут выклевать до половины посева. А ели вы сеете ее на овощные грядки, тогда лучше и надежнее, будет прикрыть посев нетканым материалом. А как только выйдут всходы, его можно убрать. Но следует помнить, что ростки появятся быстрее там, где меньше глубина заделки.
Обычно на четвертый, пятый день, участок уже покрыт росточками, которые прекрасно себя чувствуют даже при нулевой температуре. Посевы горчицы без труда выдерживают ночные заморозки до -5 градусов.
Не следует осенью перекапывать всю эту зеленую массу. Вы можете потерять 80% эффекта.
Только наладилась прекрасная среда в почве, сформировалась ее структура, и вы собственными руками ее разрушаете. Нарушаются и сообщества микроорганизмов, необходимых для почвы. Зеленая масса просто загнивает. Оставьте горчицу под зиму в таком виде. Она сослужит вам службу еще и в качестве мульчи. Сохранится структура и теплая «шубка» для полезных насекомых и микроорганизмов.
Имейте в виду, что если вы посадили ее поздно осенью, такого количества зелени уже не успеет вырасти, это не беда. Корневая система сделает свое важное дело, ведь корни уходят глубоко в почву, на 2-3 метра. Весной ее сохранившиеся стебли задержат снеготаяние, а это значит, будет хорошо пропитана земля. Осенью, для оздоровления почвы, горчицу сеют из расчета 400 граммов на сотку земли.
А если вы посадили ее раньше, и хотите получить зеленое удобрение, берите 150-200 грамм на сотку. В этом случае, ее нужно скосить до образования бутонов примерно через 40 дней после всходов.
Весной, посейте это уникальную культуру как можно раньше, как только оттает, и немного прогреется земля. Можно посеять ее в теплицах, тогда перед высадкой огурцов. Когда горчица даст ростки и чуть подрастет, можно перекопать грунт и накрыть его черной пленкой. К высадке огурчиков, у вас будут полностью подготовлены грядки.
Существует лишь одно обстоятельство, которое нужно учитывать при посадке белой горчицы осенью, для зеленого удобрения. Не высаживайте ее на грядках и участках, на которых будете на следующий год, сажать овощи из семейства крестоцветных: капусту, репу, редиску. У этих овощей должны быть другие предшественники — сидераты из семейства злаковых или бобовых. Дело в том, что горчица болеет теми же болезнями, что и капуста с репой.
Белая горчица как удобрение, является уникальным и универсальным средством. Она помогает почве удерживать необходимый питательный баланс, который способствует быстрому и здоровому росту овощных, плодовых растений и цветов. Сажайте этот чудесный сидерат, и ваш урожай будет богатым!

ᐉ До какого срока можно сажать горчицу осенью

Когда сеять горчицу в 2019 году? (Лунный календарь, таблица, личный опыт)

В блоге «Бабушкина дача» тема посева горчицы поднималась неоднократно. Вот уже несколько сезонов подряд мы высеваем горчицу белую после картофеля и очень довольны результатом. Как сидерат она действительно улучшает состояние почвы. При посадке весной отмечаем: там, где была посеяна горчица осенью, почва гораздо более рыхлая и свободная от сорняков. Горчица — прекрасное удобрение: она насыщает землю азотом, калием, фосфором. Личным опытом с удовольствием готовы поделиться и в этой статье

Содержание:

  1. Личный опыт посева.
  2. Таблица: Когда сеять горчицу белую для улучшения почвы? (+другие сидераты)
  3. Благоприятные даты по Лунному календарю 2019.
  4. Когда скашивать и перекапывать горчицу?

Личный опыт: Сеем горчицу осенью, когда урожай собран…

В литературе пишут, что горчицу на участке можно посеять в любой период времени, как только освободится место. Практикуют ранне-весенний, весенне-летний, летний и осенний посев. Мы высеваем горчицу сразу после уборки картофеля (конец августа — начало сентября). Когда картофель выкопан, граблями разравниваем поверхность почвы и приступаем к посеву любимого сидерата. Достаточно просто разбросать семена и слегка присыпать землей.

Но самое главное: прикрыть посевы на несколько дней пленкой или спандбондом, чтобы семена не склевали птицы (иначе всходов можно не дождаться — проверено на личном опыте ).

Еще совет: Картофель на дачных участках занимает достаточно много места, поэтому высевать горчицу лучше частями — это не столь трудоемко и укрывного материала хватит! Горчица всходит очень быстро. Когда проклюнется первая партия — снимаем укрытие и засеваем следующий квадрат.

Мы уверены, что осень — лучшее время для посева горчицы . Она переносит заморозки до -5 градусов, поэтому осенью успевает пройти весь цикл своего развития вплоть до самого цветения. Но (самое главное) при посеве в конце августа — начале сентября горчица не успевает дать семена! Поэтому осенью ее можно НЕ скашивать и НЕ перекапывать.

Другое дело, если посеяли горчицу летом, а в начале осени она вся в цвету — тогда скашиваем и в качестве мульчи оставляем на участке. Нельзя допускать обсеменения растения, ведь лишние сорняки нам весной ни к чему

Таблица: Сроки посева сидератов

Интересная таблица попалась в любимом «Приусадебном хозяйстве». Она содержит сроки, нормы посева самых распространенных сидератов, а также сроки готовности к покосу.

Согласно таблице, горчицу белую можно сеять:

  • с апреля по сентябрь,
  • в октябре-ноябре.

Когда с момента появления всходов пройдет месяц — полтора, горчицу можно скашивать.

В нашем регионе (Ярославская область, около 300 км до Москвы) сажать горчицу в октябре-ноябре уже поздно. Думаю, этот срок посева больше подходит южным регионам.

Благоприятные дни для посева горчицы в 2019 году

Горчица белая — растение неприхотливое и, если семена не склевали шустрые воробьи, отлично всходит и развивается. Тем не менее, в Лунном календаре на 2019 год есть рекомендации по посеву сидератов.

Сидераты (и горчицу белую в том числе) можно начинать сеять:

  • с 3 по 7 сентября включительно,
  • с 22 по 24 сентября влючительно,

Источник: Лунный календарь садовода и огородника на 2019 год журнала «1000 советов дачнику»

Неблагоприятные дни для посева любых культур в сентябре 2019 года:

  • с 13 по 15 сентября (дни Полнолуния),
  • 10 и 11 сентября (луна в знаке Водолея),
  • с 27 по 29 сентября (дни Новолуния).

Благоприятные дни для посадки всех растений:

  • с 1 по 6 сентября включительно,
  • с 17 по 21 сентября включительно,
  • 23 и 24 сентября,
  • 26 сентября.

Источник: Лунный календарь газеты «Дача»

Когда скашивать и перекапывать горчицу, посеянную осенью?

Итак, при осеннем посеве скашивать и перекапывать горчицу не обязательно, можно оставить до весны. Мы именно так и поступаем, когда сеем горчицу в конце августа — начале сентября, сразу после уборки картофеля. Осенью нужно успеть сделать кучу дел, закрыть дачный сезон, собрать весь урожай и уехать в город. Тут уж не до горчицы. Так и зимует она у нас на картофельной полосе. Весной от сидерата почти ничего не остается — она перепревает, удобряя почву, служит мульчей. Мы перекапываем землю и в мае снова сажаем картошку.

Посеянная осенью горчица, успевает зацвести, но семена не вызревают. Поэтому смело можно оставлять, не скашивать и не перекапывать.

Если же посеяли горчицу летом, осенью она отцвела, готовясь дать семена, в литературе советуют сделать следующее: Обработать грядку плокорезом. То же нужно сделать, если после сидерата необходимо посеять под зиму основную культуру. За 2 недели до посева основной культуры нужно обработать грядку с сидератами плоскорезом — они полягут. Затем почву можно перекопать, запахивая растительную массу в почву, удобряя ее.

Также советуют чередовать сидеральные культуры на грядке, не давая почве пустовать. Свято место пусто не бывает: пусть уж лучше там растут сидераты, нежели сорняки.

После горчицы белой на следующий год лучше всего растут:

  • пасленовые и луковые культуры,
  • свекла, морковь, фасоль,
  • озимые культуры,
  • ягодники, виноград.

Горчицу не рекомендуется выращивать перед посадкой:

  • капусты, репы, дайкона, редьки, редиса.

А вы как считаете, стоит ли сеять горчицу для улучшения почвы на участке? Поделитесь опытом в комментарии, будем рады!

Полезная приправа для почвы: белая горчица как сидерат

Сидерация — один из агротехнических приёмов, позволяющий улучшить состав почвы и её структуру. Запашка в землю зелёной массы специально высаженных растений позволяет насытить почву органическими и минеральными веществами, сделать грунт более рыхлым, влаго- и воздухопроницаемым. Одно из часто используемых растений-сидератов — белая, или английская горчица.

Преимущества и недостатки белой горчицы как сидерата

Белая горчица из семейства крестоцветных хороша не только как пряность. В качестве сидерата она является прекрасным помощником огородника. Это высокое (до 70 см) травянистое растение с обильной листвой способно извлекать из почвы и накапливать фосфаты, и другие труднорастворимые микро-и макроэлементы. В период роста во всех её частях образуется большое количество соединений азота. Скошенная и заделанная в почву зелёная масса горчицы, перегнивая, отдаёт всё это в хелатной (легкодоступной для других растений) форме.

Использование горчицы как сидерата популярно в сельском хозяйстве многих стран

Кроме обогащения почвы полезными веществами, белая горчица обладает и другими полезными свойствами:

  • её присутствие не даёт развиваться в почве болезнетворным микроорганизмам и грибкам, она спасает культурные растения от парши, гнилей и фитофторы;
  • очищает почву от вредителей — проволочника, слизней, плодожорки;
  • обогащая почву азотом, замедляет её ощелачивание;
  • благодаря разветвлённой и длинной корневой системе делает землю более рыхлой;
  • не даёт расти сорнякам;
  • скошенная осенью, служит естественной мульчей и утеплителем;
  • препятствует вымыванию полезных веществ из почвы во время сильных дождей;
  • сокращает цикл севооборота, позволяя вернуть культуру на прежнее место на 1–2 года раньше срока.

Масса достоинств белой горчицы не исключает и некоторые проблемы при выращивании её как сидерата. Горчица тоже болеет. Она может поражаться:

  • альтернариозом,
  • мучнистой росой,
  • белой ржавчиной,
  • килой.

При заделке в землю вместе с зелёной массой вглубь уходят и возбудители заболеваний, заражающие высаженные потом на этом месте культурные растения.

Горчицу не высаживают в местах, где до этого росла капуста, редька, салат или редис. Это её родственники из семейства крестоцветных. Они склонны к одним и тем же болезням. Если в почве остались возбудители, будет болеть и горчица.

И ещё один относительный минус белой горчицы как сидерата — она не является универсальным удобрением. Главным образом её используют, чтобы насытить почву азотом и фосфатами. Все остальные необходимые растениям вещества вносятся в виде удобрений или путём сочетания горчицы с другими сидератами.

Когда и как сажать горчицу в огороде и что с ней делать дальше

Даже в холодных регионах белая горчица способна дать два урожая. Её можно сажать осенью, летом или ранней весной — она выдерживает заморозки до -6°С.

Горчица может расти на любой почве, хотя она предпочитает песчаные или суглинистые, хорошо дренированные рыхлые земли. И всё же она способна взойти даже на тяжёлых глинистых грунтах и с широким диапазоном рН — от 4,2 до 8,2.

Весенний посев

Весной горчицу можно сеять уже в марте, в тёплых регионах — даже в третьей декаде февраля. Ей нужно 30–40 дней для того, чтобы нарастить лиственную массу.

  1. Грядки предварительно нужно очистить от прошлогодних растительных остатков.
  2. При необходимости пройтись по ним граблями или плоскорезом. Весенняя земля влажная, в неё удобно сеять семена.
  3. Лучший способ — просто разбросать их по разрыхлённому грунту и не заделывать. С первыми же осадками они сами уйдут в почву.
  • при посеве на грядках — 400–500 г на 1 сотку;
  • в междурядьях до 15 см — 120–150 г.

Если температура воздуха выше 10°С, то первые ростки вы увидите уже на 3–4 день. Сплошной зелёный покров образуется примерно через месяц.

Белая горчица — лучший предшественник для картофеля и томатов

Особого ухода горчица не требует. Если стоит сухая погода, её нужно поливать один раз в неделю. Подкормки растению не нужны.

Если вы не планируете собирать с горчицы семена, то лучше её скосить и заделать до начала цветения и образования стручков, иначе она самосевом распространится по участку и превратится из сидерата в сорняк. Есть ещё две причины, почему не стоит дожидаться бутонизации:

  • в этот период растение тратит много питательных веществ на образование цветков, а потом и завязей и становится менее питательным для почвы;
  • стебли горчицы грубеют и хуже перерабатываются почвенной микрофлорой.

Оптимальный срок скашивания горчицы — 45 дней с момента посадки. Можно скосить траву и заделать её в землю при перекопке. Второй вариант — пройтись по плантации тяпкой, она за один приём и скосит, и закопает зелёную массу.

Сажать основную культуру на это место лучше всего не раньше чем через 7–10 дней, так как гниющие остатки горчицы подавляют рост других растений.

Если стоит сухая погода, земля с заделанным сидератом нуждается в поливе, это поможет почвенным обитателям быстрее справиться с переработкой. Чтобы процесс шёл интенсивнее, грядку с заделанной горчицей можно пролить ЭМ-препаратами, например, Байкалом.

Летняя посадка

Если вам необходимо вывести из севооборота, восстановить и оздоровить какой-то участок земли, засейте его летом белой горчицей. Это можно сделать дважды за сезон:

  1. Первый посев производят в конце мая. Через полтора месяца подросшую зелень можно заделывать в почву.
  2. Ещё через две недели на этом месте можно снова посеять горчицу.

Такой способ восстановления подходит в том случае, если нет сильного истощения почвы.

Для восстановления совсем обеднённых почв, улучшения структуры и ускорения возвращения их в севооброт летняя посдка горчицы не имеет большого смысла. Один только сидерат не способен быстро и эффективно восстановить плодородие. Процесс образования гумусного слоя занимает не один год, поэтому лучше для этого использовать более действенные способы — внесение компоста, перегноя и другой достаточно сильной органики.

Как сеять горчицу осенью и закапывать ли её в зиму

Сеять горчицу в зиму лучше сразу после уборки урожая, особенно в прохладных регионах, чтобы она успела подрасти до того, как придут сильные заморозки. В южных районах сидерат сажают до середины ноября.

  1. После уборки урожая грядки очищают от растительных остатков и сорняков.
  2. Землю удобряют перегноем (не более 2 вёдер на 1 кв. м) и перекапывают или рыхлят граблями.
  3. Семена густо разбрасывают по всей площади грядки, чтобы потом образовался сплошной растительный покров.
  4. Если нет дождей и почва сухая, поверх семян насыпается тонкий (не более 1 см) слой земли и делается полив, чтобы семена не сдуло ветром.

Далее возможны два варианта развития событий.

  • Если вы успели вовремя посадить горчицу, она взошла и основательно подросла, её можно скосить и оставить на поверхности земли в качестве мульчи.
  • Если же трава подросла недостаточно, а холода уже наступили, горчицу просто оставляют на грядке.

Весной достаточно перекопать землю или пройтись по ней культиватором. Перегнившая горчица послужит хорошим удобрением.

Зачем сажать: когда посев приносит больше пользы

Весенняя, летняя и осенняя посадка дают один результат — удобрение и санация почвы. Сказать, какой вариант более эффективен невозможно, потому что цели у них разные.

  • Весенняя посадка дополнительно позволяет минимизировать распространение или совсем избавиться от сорняков на длительное время.
  • Горчица, посаженная осенью и оставшаяся в зиму на грядках, предохраняет почву от вымерзания и обезвоживания, предупреждает эрозивные процессы после уборки урожая (вымывание и выдувание плодородного слоя).
  • Летняя — восстанавливает химический состав почвы, долго находившейся под посадками.

Видео: горчица как удобрение на дачном участке

Сидераты — один из лучших и недорогих способов сделать землю на вашем приусадебном участке более плодородной и получить хороший и экологически чистый урожай. Однако белая горчица не панацея, её лучше сочетать с другими сидератами.

Когда сеют горчицу осенью?

Наверное, многие из вас задавались вопросом, зачем некоторые сеют горчицу на огороде осенью. Кто-то может подумать, что это делается для того, чтобы потом насладиться ее пряным вкусом и угостить ею всех своих знакомых. Но не каждый знает, что горчицу можно использовать еще и как естественное удобрение. В последнее время она стала вытеснять даже навоз – своего самого главного конкурента, что доказывает ее эффективность. В отличие от других естественных удобрителей, горчичные семена смогут прорасти даже в самой бедной и неплодородной почве и оставить после себя целый кладезь необходимых микроэлементов. Если вы противник химической подпитки земли, то сеяние горчицы для вас станет незаменимым ритуалом.

сеять горчицу осенью

Когда именно осенью осуществляется посадка горчицы

Самым ответственным моментом здесь является выбор оптимального времени для посева. Когда же именно сеять горчицу для улучшения и обогащения почвы осенью? Давайте разберем несколько основных моментов, которые помогут вам подгадать нужное время. Итак, во-первых, уже должен быть убран весь урожай. Во-вторых, горчица любит влагу, а это значит, что почва не должна быть сухой, в противном случае вам придется ее поливать, что не каждому захочется делать. Поэтому есть смысл дождаться первых осенних дождей и только тогда сажать горчичные семена. В-третьих, хотя температура до -5 градусов горчице не страшна, необходимо все же не допустить ее вымерзания. Если снега нет, а морозы вот-вот ударят, есть смысл немного прикопать вылезшую зелень. Придется немного пристальнее последить за прогнозом погоды.

сеять горчицу осенью

Почему нужно сеять горчицу осенью

Если вы все еще сомневаетесь, когда сеять горчицу, осенью или зимой, то вот вам некоторые за и против. Если вы посадите горчицу осенью, то ее не придется скашивать, — вы оставляете ее на зиму под снегом, а она позволяет почве стать рыхлой и наполниться микроэлементами. Весной такого эффекта получить не удастся, так как зелень придется скашивать для посадки основных растений. Высаженные осенью стебли растений будут такими крепкими, что помогут удерживать снег и защищать от ветра почву. Тем не менее, у весенней посадки есть и свои плюсы: ранний посев позволяет эффективнее бороться с сорняками и крестоцветной блошкой, которая приносит нам столько неприятностей.

Теперь давайте разберемся в том, какую пользу нам принесет посаженная осенью в качестве сидерата, или естественного удобрения, горчица.

  1. Она прогонит вредителей, таких как плодожорка, слизни и проволочник, которые долгое время доставляли вам столько хлопот.
  2. С наступлением тепла она привлечет различных насекомых для опыления.
  3. Сделает почву рыхлой и поможет ей обогатиться питательными веществами из нижних слоев, такими как фосфор, калий, азот и т. д.
  4. Защитит землю от вредных микроорганизмов и парши.
  5. Не даст развиться сорнякам.
  6. Защитит землю от промерзания.
  7. Удержит влагу в почве благодаря своим длинным корням, которые могут уходить вглубь аж на 3 метра.
  8. Наконец, горчичная зелень очень быстро начинает перегнивать, что позволяет ей в довольно короткие сроки обогатить почву полезными микроэлементами.

сеять горчицу осенью

Как правильно сеять горчицу осенью

Мы узнали, зачем, когда и при каких условиях следует сеять горчицу. Настало время разобраться в самом важном вопросе: как правильно это сделать, чтобы получить максимум пользы? Итак, если вы решили сеять осенью, до делать это нужно после уборки урожай на места оставшихся грядок. Зелень появится уже через 3-4 дня и ее не нужно убирать до самого тепла. Если вы решите сажать весной, то это необходимо будет сделать за месяц до высадки основных культур. Но если размер всходов достигнет 15 сантиметров раньше этого срока, необходимо будет их срезать, чтобы горчица не успела начать цвести.

Семена не требую предварительной подготовки. Их можно рассыпать, и затем немного заделать их граблями, а можно сажать рядами на расстоянии 10-15 сантиметров друг от друга. Так они будут расходоваться экономнее, хотя и зелень получится немного скромнее, чем в первом случае. Глубина посадки должна составлять не более 1,5 сантиметров, а если у вас тяжелая глинистая почва – то не более 1 сантиметра. Сверху можно присыпать тонким слоем песка. Если земля при этом сухая, ее нужно полить.

Рекомендуется сажать горчицу перед высадкой картофеля или клубники, так как для последних необходимо очень много питательных веществ из почвы. Если же вы решите сажать капусту, репу или редис, то прибегать к такому способу повышения плодородия вашей почвы не стоит ни в коем случае, так как это может привлечь тех же вредителей, которые любят полакомиться всеми представителями семейства крестоцветных. В данном случае лучше использовать в качестве удобрителя некоторые бобовые или злаковые культуры.

Горчица на огороде

Как мы уже сказали, горчицу нужно скосить до того, как она начнет цвести. Почему? Из полезного сидерата она может превратиться в злостного сорняка, который оставит после себя огромное количество самосева, от которого вам нескоро удастся избавиться. Однако это правило касается только высадки в весенний период. Если же сажать горчицу осенью, то до наступления сильных морозов растение просто-напросто не успеет зацвести. Вот еще один плюс проведения данного мероприятия именно осенью.

Источники:

Когда сеять горчицу в 2019 году? (Лунный календарь, таблица, личный опыт)

http://dacha.help/zelen-i-travy/gorchica-kak-siderat

http://postroitbanju.ru/sad-i-ogorod/kogda-seyut-gorchitsu-osenyu.html

Как сажать зелень горчицы

Выращивание горчицы может быть незнакомо многим садоводам, но эту пряную зелень вырастить быстро и легко. Посадка зелени горчицы в вашем саду поможет вам добавить полезную и вкусную еду в урожай вашего огорода. Продолжайте читать, чтобы узнать, как сажать зелень горчицы и как вырастить зелень горчицы.

Как сажать зелень горчицы

Посадка зелени горчицы производится из семян или рассады.Поскольку вырастить зелень горчицы из семян очень просто, это самый распространенный способ сажать зелень горчицы. Однако молодые саженцы тоже подойдут.

Если вы собираетесь выращивать горчицу из семян, вы можете выращивать горчицу на открытом воздухе за три недели до последней даты заморозков. Если вы хотите получить более стабильный урожай, сажайте зеленые семена горчицы примерно каждые три недели, чтобы получить следующий урожай. Зелень горчицы не будет хорошо расти летом, поэтому вам следует немного перестать сажать семена до конца весны и начать снова сажать семена горчицы в середине лета, чтобы получить осенний урожай.

При посадке семян горчицы сажайте каждое семя прямо под почву на расстоянии 1,5 см друг от друга. После того, как семена прорастут, прорежьте проростки на расстоянии 7,5 см друг от друга.

Если вы сажаете саженцы, сажайте их на расстоянии 3-5 дюймов (7,5–15 см) друг от друга за три недели до последней даты заморозков. При посадке семян зелени горчицы вы можете сажать новые саженцы каждые три недели для получения следующего урожая.

Как вырастить зелень горчицы

Горчичная зелень, растущая в вашем саду, не требует особого ухода.Дайте растениям много солнца или полутень, и имейте в виду, что зелень горчицы любит прохладную погоду и быстро растет. Вы можете удобрять сбалансированное удобрение, но часто эти овощи не нуждаются в нем, когда они находятся в хорошо измененной почве огорода.

Для зелени горчицы нужно 2 дюйма (5 см) воды в неделю. Если при выращивании горчицы вы не получаете такого количества осадков в неделю, вы можете сделать дополнительный полив.

Не допускайте попадания на грядку зелени горчицы сорняков, особенно если это маленькие саженцы.Чем меньше у них конкуренции со стороны сорняков, тем лучше они будут расти.

Сбор зелени горчицы

Вы должны собирать зелень горчицы, пока она еще молодая и нежная. Старые листья становятся жесткими и горькими по мере взросления. Выбросьте все желтые листья, которые могут появиться на растении.

Зелень горчицы собирают двумя способами. Вы можете собрать отдельные листья и оставить растение расти дальше, или можно срубить все растение, чтобы собрать все листья сразу.

Как сажать и выращивать зелень горчицы

Brassica juncea , B. rapa var. japonica , B. rapa var. narinosa и Sinapis alba

Так много зелени горчицы, так мало времени? Это правда только наполовину.

Есть десятки видов этого вкусного однолетника для прохладной погоды, который вы можете выращивать.

Есть розетки мягких татсоев, большие широкие листья южных сортов, таких как «Old Fashioned», и тонкие стебли мизуны с зубчатыми листьями.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем получить комиссию .

Я мог бы с радостью перечислить еще много, и я это сделаю чуть позже. Но сначала я должен вас заверить, что «так мало времени» здесь не будет такой большой проблемой, как с другими огородными овощами.

Все многие доступные типы растут довольно быстро.

Если одно растение плохо себя чувствует или его вкус вам не нравится, вы можете вырастить молодые листья другого в течение нескольких недель.

Они также являются отличными кандидатами для выращивания в качестве микрозелени самостоятельно или в смеси с аналогами Brassicas . Вы можете посадить вкусную комбинацию, которая будет готова к сбору урожая всего за девять или 10 дней!

Большинство горчицы с удовольствием выращивают в контейнерах, при условии, что там достаточно места, влаги и хорошо дренированной питательной почвы для горшков.

Итак, у вас есть много вариантов и много времени, но давайте не будем терять ни секунды.

Мы сразу рассмотрим детали, чтобы у вас были рабочие знания — прежде чем вы их узнаете! — из лучших способов выращивания и ухода за зеленью горчицы.

Вот что я расскажу:

Что такое зелень горчицы?

Полное раскрытие информации: еще несколько лет назад я не понимал, насколько обширен выбор зелени горчицы.

Я просто беспечно прожил свою жизнь, ел месклун, наслаждался жареным мясом в местном японском ресторане — и ел намного больше горчицы, чем я думал.

Но теперь я знаю, что к чему. Я обнаружил широкий спектр овощей, которые принадлежат к этой ветви семейства Brassicaceae , и я рад поделиться ими с вами.

Некоторые, с которыми я уже был знаком.

Я живу в районе Аппалачей, в Ноксвилле, штат Теннесси. Здесь домашние повара и повара в местных закусочных готовят пряные крупнолистные сорта, такие как «Гранатовый гигант», и большинство из них являются представителями вида Brassica juncea .

Обычно их варят на медленном огне со свининой или в ветчинном бульоне в качестве гарнира и подают вместе с жареным по воскресеньям или жареной рыбой по пятницам. Или они могут приготовить еду в сочетании с миской с фасолью и свежей сковородой кукурузного хлеба.

Раньше я ел гораздо более мягкие молодые азиатские овощи, такие как мизуна и тацой, даже не подозревая, что они тоже горчицы.

Первый с его узкими листьями с зубчатыми краями — это B. rapa var. japonica , а последняя с ее ложкообразной зеленью относится к типу B. rapa var. Нариноза .

Есть несколько видов, таких как «Amara», которые возникли в Африке и представляют собой сорта вида B. carinata .Другие, например, «Красный гигант» — японцы.

И эта солянка членов семейства Brassicaceae включает некоторых, которые относятся к видам B. hirta , B. nigra или Sinapis alba , которые ранее были известны как B. alba и были отнесены к другому роду.

Большинство этих видов выращивают больше для получения семян, чем для листьев, и я сосредоточусь здесь, по большей части, на видах B. juncea и B. rapa .

Тем не менее, у этой относительно обширной группы есть много общих черт, которые помогают определить ее. Все съедобные, овощей холодного сезона, , и все они имеют хотя бы немного этой фирменной пикантности.

Каждый сорт, от азиатской зелени до новейших гибридов и традиционных южных основных продуктов, таких как «Флорида широколистный», также можно собирать как салатную зелень.

Все они тоже быстро растут. Большинство из них готовы к сбору молодых листьев через 21 день.Они достигают полной зрелости где-то от 37 до 70 дней, но обычно ровно через 45 дней.

Выращивание и история

Горчичная зелень известна во всем мире как кулинарное наслаждение, с различными разновидностями, используемыми в китайской, индийской и южной кулинарии (американской разновидности), и это лишь некоторые из них.

Но это не современный тренд. Люди ели эту зелень более 5000 лет, начиная с Гималаев в Индии.

Зелень мидзуна, вероятно, возникла в Китае, но сейчас считается важной частью японской культуры и кухни.

Многие виды горчицы пользуются гораздо большим успехом в качестве источника приправы, и Канада сегодня является лидером в производстве этого вида.

Что касается съедобной зелени, хотя в настоящее время она не считается любимым блюдом шеф-повара или модной едой, как, скажем, капуста , зелень остается самостоятельной и встречается от Северной Африки до Европы, от Азии до Северной Америки.

Фермеры Непала производят больше всего зеленой горчицы. Если вы хотите попробовать свои силы в выращивании собственного (существенно меньшего) урожая, читайте дальше!

Как сеять

Поскольку он так быстро растет, а семена настолько доступны, за мои деньги прямой посев этой бодрой зелени — лучший способ.

Вы можете посадить их за шесть недель до средней даты последних заморозков в вашем районе и продолжать сажать новый валок каждые 30 дней или около того.

Если почва слишком холодная, около 40 ° F или ниже, не рассчитывайте на такую ​​сверхбыструю скорость прорастания.

И подготовьте грядку заранее, даже осенью или весной перед посевом, чтобы вы могли посадить семена в суглинистую почву, которую вы исправили большим количеством компостированного навоза или других органических веществ.

Семена горчицы нуждаются в хорошо дренированной почве и в большом количестве питательных веществ.

Сейте их на полдюйма глубиной и на дюйм друг от друга, рядами от шести до восьми дюймов друг от друга. Слегка утвердите почву сверху и держите ее влажной, пока она не прорастет.

Как только они прорастут и образуют пару наборов настоящих листьев, прорежьте их так, чтобы они стояли на расстоянии четырех-восьми дюймов друг от друга, примерно на длину вашей ладони.

Чтобы сажать их в контейнеры, все же верен совет.

Просто убедитесь, что вы разместили контейнеры так, чтобы их можно было легко достать для полива, и дайте им немного больше удобрений в течение сезона, чем их аналоги на грядках.

Чтобы спланировать, когда сажать весной, помните, что горчица расклеится, и вкус станет горьким, когда средняя температура достигнет 75 ° F или выше.

Просто отсчитайте предполагаемую дату созревания вашего сорта, исходя из местных погодных условий, и произведите посев.

Осенью у вас будет противоположное беспокойство. В то время как горчица переносит легкий мороз, заморозки убивают растения.

Учтите, сколько дней у вас есть между временем, когда средняя температура постоянно ниже 75 ° F в конце лета или в начале осени, и временем вашего среднего первого сильного замораживания.Это покажет вам, как поздно вы сможете сажать.

Если вы собираетесь вырастить их только до размера маленьких листьев, с самого начала сажайте семена ближе друг к другу, примерно 60 семян на фут в валке шириной от двух до четырех дюймов.

А если вы хотите выращивать горчицу, салат или другие разновидности микрозелени, ознакомьтесь с нашим полным руководством , чтобы получить пошаговые инструкции .

Некоторые садоводы просто рассыпают семена по всему доступному участку почвы, а затем вдавливают их в почву тыльной стороной грабли для травы.

Вам нужно будет забраться туда, чтобы собрать их, поэтому оставьте достаточно места между рядами или группами, чтобы дотянуться (если это приподнятая грядка ) или пройти (если кровать стоит на земле).

И не исключайте пересадку, если вы хотите более быстрого старта или начали слишком поздно весной или осенью.

Начните сеять семена в помещении в нескольких дюймах предварительно увлажненной почвы или беспочвенной смеси в торфяной горшке или другом небольшом контейнере примерно за 20 дней до пересадки.(Я уже упоминал, что эти овощи растут очень быстро?)

Нижний жар ускоряет прорастание. Если вы используете нагревательный коврик, выключите источник тепла, как только семена прорастут, так как крошечные растения предпочитают более прохладную почву для роста — при условии, что она не ниже 40 ° F.

Им также понадобится яркое солнечное окно или лампа для выращивания в период между их появлением и посадкой, что вам следует сделать, когда они вырастут на пару дюймов.

Вы также можете купить саженцы в местных теплицах или сельскохозяйственных магазинах.

Зеленые саженцы горчицы готовы к посадке

Bonnie Plants также продает зеленые растения широколиственной горчицы в упаковках по шесть штук для весеннего посева через Home Depot .

Однако имейте в виду, что при пересадке вы захотите разместить саженцы на их предпочтительном конечном расстоянии.

Обязательно разрыхлите почву, по крайней мере, на шесть дюймов ниже поверхности перед посадкой и внесите поправки так же, как перед посевом семян.

У меня также был хороший опыт посадки семян прямо в небольшой контейнер, дать им прорасти, а затем вынести весь контейнер на солнце, когда будет подходящая погода.

Это помогает мне добиться успеха как при ранневесенней предзаморозной пересадке, так и при второй посеве ранней осенью.

В моем районе на юге слишком жарко для прямого посева вплоть до конца сентября.

Кажется странным выращивать семена в помещении летом, но именно это мне нужно, чтобы осенью быстро начать выращивание горчицы и ее родственников капусты.

Как расти

Я много думал о том, как быстро эти овощи вырастают до острого вкуса, который только и ждет, чтобы прыгнуть в салатник или обжарить.

Но вам нужно помочь им, если вы хотите, чтобы они росли быстро и имели прекрасный вкус на каждом этапе.

Эта зелень требует места на полном солнце , хотя некоторые разновидности, такие как тацой, могут хорошо расти в тени. В идеале они любят солнце в течение шести-восьми часов в день.

Если вы посадили их на предпочитаемую ими среду, суглинок с добавлением большого количества органических материалов, вам не нужно поливать горчичную зелень так часто, как если бы вы выращивали ее на песчаной почве.

Итак, они нежные и питательные, а не горячие и жесткие, важно следить за тем, чтобы они получали достаточно воды, примерно дюймов или два в неделю, включая дождь . Убедитесь, что почва влажная, но не переувлажненная.

Они также оценят боковую подачу сбалансированных удобрений в середине вегетационного периода.

Не допускайте попадания на их территорию любых сорняков, особенно тех, которые быстро растут и могут конкурировать за воду или питание, и эти пряные овощи вознаградят вас небывалым урожаем в рекордно короткие сроки.

Важно не сажать их на одном и том же месте два года подряд и не выращивать их там, где за последние год или два были посажены другие виды капусты, например, брокколи , или капуста.

Этот вид севооборота поможет предотвратить распространение почвенных болезней и насекомых, уничтожающих представителей семейства капустных. Перерыв также дает почве возможность пополнить запасы питательных веществ, в которых нуждаются эти тяжелые кормушки.

Воздержитесь от посадки определенных овощей, таких как помидоров и перцев , в этом месте в следующем году, поскольку самосевы, мизуна и тацой являются плохими растениями-компаньонами для пасленовых .

Советы по выращиванию

  • Растет на богатой органическими веществами, хорошо дренированной почве на открытом солнце.
  • Обеспечивайте от одного до двух дюймов воды в неделю, включая дождь.
  • Если ваша горчица разрослась и начала цвести, немедленно вытащите ее. Зелень в болотах имеет чрезмерно горький вкус.

Сорта на выбор

В течение одного-двух сезонов выращивания различных видов этого пряного овоща вы, вероятно, сможете достаточно поэкспериментировать, чтобы найти несколько фаворитов.

Для начала, вот несколько основных видов и сортов, которые стоит рассмотреть:

Mizuna

Эта азиатская зелень ( B. rapa var. japonica ) является одной из самых маленьких в полностью выращенном виде, занимая всего шесть дюймов между растениями в вашем огороде или в контейнере.

Но в полный рост он вырастет на 25 дюймов в высоту, с характерными зубчатыми листьями и тонкими стеблями.

Вкус горчицы довольно тонкий, листья тоже слегка сладкие.Он популярен как микрозелень и часто выращивается как часть смеси месклунов.

Mizuna

Mizuna также скручивается медленнее, чем большинство его собратьев brassicas, и сохраняется до конца весны или даже в начале лета.

Семена Mizuna доступны в пакетах разного размера и оптом от Eden Brothers .

Старомодный

Открытоопыляемый сорт семейной реликвии B. juncea быстро растет, достигает двух футов в высоту и очень вкусный, обжаренный.

Мне особенно нравится готовить «Old Fashioned» с более мягкими листовыми овощами, такими как капуста или даже капуста, поскольку пряный и сладкий вкусы дополняют друг друга.

«Old Fashioned»

Этот сорт предпочитает открытое солнце, но неплохо переносит частичную тень и обычно готов к сбору урожая через 45 дней после посева.

Семена

«Old Fashioned» доступны в упаковках разного размера от Eden Brothers .

Красный гранат

Даже среди различных B.juncea , «Красный гранат» — быстрый. Его широкие листья достигают зрелости в среднем всего за 40 дней, а иногда и за 30 дней, в зависимости от условий выращивания.

Также хорошо переносит тень.

Пока он растет, не забудьте сорвать несколько детских листочков для салатов и тому подобного. Они будут темно-красными и округлыми, начиная с первого набора настоящих листьев.

«Красный гранат»

В полном размере «Красный гранат» лучше всего тушен, и вы можете бланшировать и заморозить пучки для тушеного мяса и гарниров в течение всей зимы.

Семена

«Красный гранат» доступны на рынке True Leaf Market .

Рубиновые полосы

Очень привлекательный бордово-темно-зеленый сорт «Ruby Streaks» с перистыми листьями, когда он становится маленьким, и зубчатыми листьями при созревании.

«Рубиновые полосы»

Они имеют форму мизуны, но на самом деле этот сорт представляет собой разновидность B. juncea со сладким острым вкусом.

семян Ruby Streaks — это , которые можно приобрести в David’s Garden Seeds через Amazon .

Шпинат Горчичный нежно-зеленый

Также известен как Komatsuna, B. rapa var. perviridis «Tendergreen» имеет идеальный вкус для жарки: как шпинат с легким толчком.

В кулинарии я отношусь к нему как к шпинату: добавляю его в пирог с заварным кремом или овощные соусы и использую молодые листья в салате.

«Tendergreen»

Это прекрасный выбор и для контейнеров: от шести до 12 дюймов в высоту и от шести до девяти дюймов между растениями.

Семена шпинатной горчицы «Tendergreen» доступны на рынке True Leaf Market .

Южный гигант Curled

Старый, но полезный, сорт B. juncea получил награду All-America Selections в 1935 году и с тех пор набирает силу.

Он особенно популярен на Юге из-за мягкого горчичного вкуса и гигантских вьющихся листьев, из которых можно получить большие порции тушеной свинины.

Вы также можете использовать их молодыми (до 50 дней или около того) в смеси для салатов или для добавления хрустящей корочки в бутерброды.

«Южный великан вьющийся»

Для того, чтобы ярко-зеленые листья с оборками достигли зрелости, требуется почти 70 дней. И они большие, с растениями шириной 18-24 дюйма и высотой листьев 20-24 дюйма.

Это означает, что всего нескольких растений достаточно для жарки, салатов, соте и заморозки, чтобы потом насладиться ими. А поскольку они хорошо переносят легкий мороз в саду, у вас будет достаточно времени, чтобы насладиться ими.

Семена «Southern Giant Curled» доступны от Burpee .

Тацой

Тацой, Б. рапа вар. нариноза , азиатская зелень, очень морозоустойчивая. Возможно, вы даже сможете собрать этот сорт в снегу, хотя он не выдержит сильных морозов.

Для достижения зрелости требуется немного больше времени, чем у некоторых, около 45-55 дней. Но ожидание того стоит, тем более, что вы можете обрезать несколько внешних листьев, чтобы использовать их в качестве детской зелени или нестандартных закусок в течение сезона.

В зрелом состоянии тацой хрустящий, с легким привкусом.Средние ребра листьев имеют вкус, почти как сельдерей.

Тацой

Если вы сажаете съедобный ландшафт, особенно в осеннюю или зимнюю оконную коробку, тацой — прекрасное дополнение. Он образует розетки, вырастает до 12 дюймов в длину и может распространяться от 8 до 12 дюймов.

Семена Тацоя доступны от Burpee .

Ищете другие варианты?

Вы можете найти более интересные сорта в , наш дополнительный справочник здесь .

Борьба с вредителями и болезнями

Чтобы (в буквальном смысле) получить максимум от этого овощного урожая в прохладное время года, вам нужно быть внимательным ко многим вредителям и горстке болезней, которые могут его поразить.

У них есть то преимущество, что они быстро растут, поэтому вы часто сможете собрать урожай до того, как какие-либо насекомые сядут на зелень. Но они привлекательны для множества ошибок.

Вредители

Чтобы дать вам краткое изложение, вот четыре насекомых, которым пряные листья кажутся особенно вкусными — возможно, такими же вкусными, как и вы:

Тля

Эти маленькие сосунки (вот что они делают, это не оскорбление!) Питаются листьями с нижней стороны, оставляя после себя липкий налет.

Они размножаются очень быстро, поэтому ваша зелень может серьезно пострадать, когда они начнут свою работу.

Вы можете избавить свои растения от них с помощью масла нима или пиретринов, но если вы не заметили их на ранней стадии и они захватили контроль, возможно, лучше выдернуть растения и начать все сначала.

Подробнее про тлю в саду здесь .

Блошиные жуки

Эти крошечные жуки прогрызают маленькие дырочки в листовых растениях, особенно у разновидностей с более крупными листьями, таких как «Флорида широколистная».’

Чтобы держать блох в страхе, начинайте, когда растения молодые, и накройте крошечные ростки или пересадку плавающим укрытием .

Как только вы их заметите, можете попробовать масло нима.

Если вы уже боретесь с блохами на других культурах , таких как баклажаны , вы можете отказаться от посадки этих пряных овощей весной или летом, что является лучшим временем для блох.

Оставьте эту культуру только на осень.

Узнайте больше о том, как избавить свой сад от блоховых жуков в этом руководстве .

Пули

В течение нескольких сезонов я думал, что эти зияющие дыры в моей зелени означают, что у меня проблемы с кроликом, но на самом деле это слизни, которые грызут большие дыры в листьях.

Если ваши растения демонстрируют аналогичные повреждения, вы можете попытаться уловить слизняков пивом или кукурузной мукой или построить барьер, чтобы не допустить их проникновения.

Чтобы узнать больше о том, как выиграет битву между садовником и слизняком, прочтите это руководство .

Белокрылки

Эти крошечные белые летающие насекомые интригуют, но поверьте мне: они враги.

Они производят липкое вещество на нижней стороне листвы, и оно вытягивает плесень, которая вредит способности растения к фотосинтезу — что, как вы помните, растениям необходимо для жизни.

Это состояние известно как сажистая плесень .

Белокрылки погибнут от легкого распыления инсектицидного мыла.

Болезнь

Наряду с клопами, а иногда и в тандеме с ними, существуют патогены, которые могут вызывать заболевания листовой зелени, например, горчицы.

В основном это виды грибов или бактерий, но есть еще пара вирусов и нематод.

Грибы вызывают затухание на , например, там, где семена прорастают, немного разрастаются, а затем без видимой причины засыхают и погибают.

Другие виды грибов могут поражать более зрелую зелень и вызывать болезни пятнистости листьев, которые могут стать настолько серьезными, что портят урожай или, по крайней мере, делают зелень непривлекательной в качестве ингредиента.

Белое пятно, вызванное Cercosporella brassicae , поражает растения серыми или коричневыми поражениями. Он может передаваться другими крестоцветными садовыми добровольцами, например, дикой горчицей, и может даже заразить семена и таким образом попасть на ваш урожай.

Антракноз, вызываемый Colletotrichum Higginisianum , распространяется аналогичным образом и образует небольшие круглые очаги на листьях.

Бактериальная пятнистость на листьях, вызываемая Pseudomonas maculicola, начинается с крошечных круглых пятен на верхней поверхности листьев. По мере прогрессирования болезни пятна расширяются и соединяются, образуя большие коричневые участки. Нижняя сторона листа может выглядеть пропитанной водой.

Белая ржавчина, вызванная водной плесенью Albugo Candida , вызывает деформации листьев, а ложная мучнистая роса, вызванная Peronospora parasitica , сначала образует свои характерные небольшие белые поражения на нижней стороне растений, а затем перемещается вверх. .

Более подробную информацию о болезнях и вредителях, поражающих зелень горчицы, можно найти в нашем справочнике (скоро появится !).

Но в целом важно отметить, что вы можете свести к минимуму риск заражения этими недружелюбными грибами и бактериями, приложив дополнительные усилия на передней стороне.

В частности, убедитесь, что вы покупаете высококачественные семена без болезней и сажаете горчицу на хорошо дренированной почве с достаточным количеством питательных веществ. Сами по себе эти шаги могут предотвратить проблемы, связанные со многими переносимыми семенами грибами и многими патогенами, которые процветают в переувлажненной или чрезмерно влажной почве.

Убедитесь, что вы не поливаете листовые овощи сверху из разбрызгивателя или даже из лейки. Вода, которая попадает на листья, может обострить многие из этих заболеваний.

Также не забудьте быстро и тщательно уничтожить все больные растения, удаляя их из сада в садовых перчатках и выбрасывая их в запечатанном пакете в мусорное ведро.

К сожалению, они не кандидаты на роль компоста , так как многие из этих патогенов выживают в растительных остатках.

Это приводит к еще одному важному моменту. Чтобы предотвратить эти заболевания на горчице и других овощах семейства крестоцветных , не сажайте их рядом друг с другом. Они имеют тенденцию привлекать — и распространять — все те же вредители и болезни.

Сбор урожая

Это тот огородный овощ, который не заставит вас гадать во время сбора урожая. Вы сможете посмотреть на них и узнать, что они готовы.

Вы даже можете получить представление о вкусе любого нового сорта, который вы выращиваете.Просто отсейте один из самых молодых ростков и посмотрите, какой у него вкус. (Вы, вероятно, захотите сначала его сполоснуть.)

Вы также можете мыть и есть микрозелень после того, как появится первый набор настоящих листьев, что может занять всего 10-15 дней. Используйте их в качестве гарнира, в салатах и ​​- мой любимый вариант — в качестве начинки для пиццы.

Бэби-лист мизуна, тацой, васабини и другие сорта обычно готовы примерно к 21 дню. Вы можете выбрать их, когда они будут высотой два или три дюйма.

Как для молодых листьев, так и для полноразмерной зелени, которые обычно готовы примерно через 45 дней, у вас есть возможность обрезать только внешние листья и позволить внутренней сердцевине продолжать расти, или вы можете собрать все растение.

Я рекомендую использовать нож или ножницы для этой уборки урожая, если вы выберете первые, чтобы случайно не выкорчевать все растение, пытаясь оторвать внешний лист пальцами.

Как правило, вы также можете выполнить процедуру «разрезать и прийти снова», отрезав весь набор и кабудл примерно на дюйм от дна, но оставив корни и основание нетронутыми, чтобы образовался новый круг листьев.

С крупнолистными сортами, такими как «Красный великан», я особенно люблю срезать все растение до комков в конце лета, если они стали больше, чем мне хотелось бы, и я знаю, что они будут слишком горькими на мой вкус.

Потом они пришлют новые листья через несколько недель, когда станет прохладнее. Я беру их меньшего размера, и они обычно более нежные и меньше кусаются.

Конечно, эти новые ростки не так надежны, и они обычно не растут так быстро, как первый урожай. Если вы действительно настроены на вторую волну урожая, лучше посадить больше семян.

И даже если вы выращиваете горчицу с целью получить только молодые листочки или просто зрелые листья, я настоятельно рекомендую вам попробовать хотя бы несколько кусочков на каждом этапе, даже микрозелень.

Вы можете обнаружить, что вам больше нравится лист другого размера или что вам совсем не нравится вкус на определенном этапе. Если это произойдет, когда вы отобрали образцы в начале вегетационного периода, есть еще много возможностей посадить другой вид зелени или подождать, чтобы позже посмотреть, понравятся ли они вам больше.

Хотя они самые вкусные, только что выращенные в саду, собранную зелень можно хранить в холодильнике около недели. Однако не кладите их в пластиковый контейнер, иначе из-за влажности они станут коричневыми и загнивают гораздо быстрее.

Вместо этого заверните их в чистое, тонкое хлопковое кухонное полотенце без запаха и положите в контейнер для овощей. Там они останутся свежими около недели.

Вы также можете позволить некоторым растениям прижаться болтами, чтобы вы могли собрать урожай и сохранить их семена.

Консервирование

Если вы пытаетесь буквально жить за счет земли и есть только ту пищу, которую выращиваете в собственном огороде, возможно, вы захотите использовать автоклав, чтобы сохранить часть урожая.

Но для обычных садоводов, которые просто хотели бы сохранить небольшую часть выращенной ими зелени, чтобы смаковать ее в холодные месяцы, я рекомендую заморозить.

Не переусердствуйте с размерами порций. Пакета размером с пинту или кварту достаточно для быстрого гарнира или для добавления в суп.

Во многих случаях вы также можете добавить зелень в суп и заморозить ее в контейнерах, размер которых соответствует вашему удобству.

Если их не добавить в другое блюдо перед замораживанием, сначала нужно «бланшировать» листья.

Это просто означает, что вы будете кипятить их в воде в течение двух минут, помешивая, чтобы листья не разделялись.

Затем вы сливаете листья на дуршлаг и опускаете их в таз с ледяной водой. Это останавливает процесс приготовления и помогает им сохранить ярко-зеленый цвет. Слейте воду второй раз после этой охлаждающей ванны.

Упакуйте их в контейнеры или банки для заморозки, оставив сверху на полдюйма открытыми для расширения. Печать, этикетка и заморозка.

Перед употреблением разморозьте в холодильнике на ночь или добавьте небольшие, еще замороженные порции непосредственно в кипящий бульон в большой кастрюле с тушеным мясом или супом.

Если вы используете их прямо из морозильной камеры, не забывайте часто помешивать кипящую смесь, чтобы листья оставались разделенными.

Вы также можете обезвоживать зелень горчицы, чтобы использовать ее позже в супах, тушеных блюдах и запеканках. И они делают вкусные чипсы на перекус — об этом позже.

Выбирайте только молодые нежные листья и тщательно вымойте их, а затем отожмите насухо в машине для салата.

Перед тем, как поместить их в дегидратор и следуя инструкциям производителя, бланшируйте их, пропарив в течение трех минут, окунув в ледяную воду, а затем тщательно высушив.

Надлежащая температура сушки для горчицы и другой зелени, такой как капуста, мангольд, и свекла, составляет 125 ° F. Вы поймете, что они достаточно сухие, когда образец листа станет ломким на ощупь.

Храните обезвоженные результаты в герметичной банке для консервирования или в пластиковом контейнере без бисфенола А с плотно закрывающейся крышкой или запечатайте их в соответствующих пакетах.

Ищете лучшее оборудование для обработки урожая?

Вы можете прочитать о рекомендуемых упаковщиках под давлением , пищевых дегидраторах , салатников и вакуумных упаковщиках на нашем дочернем сайте Foodal.

Рецепты и идеи приготовления

Вы можете варить горчицу каждый день в течение месяца и никогда не использовать ее дважды.

Но если это ваш первый опыт употребления острой зелени, самый простой способ насладиться ею — это собрать листья, когда они достигают четырех-пяти дюймов в высоту, и съесть их в салате.

Я бы не стал готовить весь салат из острых овощей — скорее всего, это будет слишком остро. Несколько листьев станут прекрасным дополнением к легкому, хрустящему салату , , как ромэн, или легкому вкусу брассики, как капуста.

То же самое и с заправкой: не употребляйте специи. Скорее всего, вы не захотите добавлять что-либо, что скроет вкус зелени, например голубой сыр, и при этом вы не хотите, чтобы какой-либо соус, сделанный с сильным ароматом специй или трав, имел противоречивый вкус.

Более вкусные заправки для салата, которые включают эти молодые листочки, включают простой винегрет с луком-шалотом или луком (который всегда хорошо сочетается с горчицей как приправой, а также зеленью) или что-нибудь легкое и фруктовое, чтобы компенсировать этот привкус.

Когда листья станут полноразмерными, вы также можете заправить их в бутерброды или уложить их в булочку, прежде чем положить сверху колбасу (традиционную или постную) и полить ее сладким вкусом и нарезать кубиками сырого лука .

Что касается приготовления с зеленью горчицы, я бы порекомендовал для начала простое жаркое или соте.

Вы можете попробовать вкусный южный метод приготовления, если вы мясоед и любите ароматную «дешевую еду».

Вы можете экспериментировать с множеством различных добавок и добавок, от обжаренного лука и чеснока до хлопьев красного перца.Но простой рецепт из двух ингредиентов, который я собираюсь вам описать, вкусен сам по себе.

Инструкции, которые мне нравятся больше всего, составлены таким образом, чтобы вы сами определяли, какой вид зелени вы используете и как долго готовить. Они написаны известным южным кулинарным писателем Томасом Хедом в его кулинарной книге «Зеленые», с некоторыми изменениями, внесенными мной.

Зелень: отведайте южную поваренную книгу

Хотите добавить этот вкусный фолиант в свою коллекцию? Вы можете найти его на Amazon .

Базовая южная зелень

Вот что вам понадобится:

  • 2 фунта зелени горчицы
  • окорока 1 фунт или другое копченое мясо, например крылышко индейки, или 6 полосок толсто нарезанного бекона
  • Вода или куриный бульон — консервированный, домашний или восстановленный из бульонных кубиков хорошего качества, таких как Knorr’s, который можно найти на Amazon .

Отрежьте от зелени все толстые ребрышки или центральные стебли и выбросьте. Нарежьте листья на кусочки размером два квадратных дюйма.

Нарезанную горчицу промыть двумя сменами холодной воды, каждый раз сливая в дуршлаг.

Смешайте зелень и окорок или альтернативное копченое мясо в большой тяжелой кастрюле для бульона и добавьте воду или куриный бульон, чтобы накрыть его.

Доведите до кипения на среднем или сильном огне.

Уменьшите огонь до среднего и тушите, пока зелень не станет достаточно мягкой на ваш вкус. Это может занять всего полчаса для азиатской зелени, такой как тацой, или часа или около того для зрелых широколистных сортов, таких как ‘Southern Giant Curled.’

Добавьте соль по вкусу непосредственно перед подачей на стол и подавайте в теплом виде. (Помните, что окорока, в частности, добавляют в блюдо немало соли, как и соленый куриный бульон.)

Более сложный, легкий итальянский суп из фасоли и зелени — это комфортная еда, которая понравится как вегетарианцам, так и плотоядным животным.

Фото Фанни Слейтер.

Вы можете приготовить его с любым сортом, даже с азиатской зеленью, вместо всего или части эскарола , предусмотренного в рецепте, , который вы можете найти на Foodal .

И если вы всегда ищете здоровые, но вкусные чипсы для перекуса, вы будете рады, что вы вырастили такой щедрый запас ингредиентов для хрустящих зеленых чипсов с горчицей в по рецепту от Foodal .

Вам понадобится широколистный сорт, например «Old Fashioned» или «Red Garnet». Это тот случай, когда татсой или мизуна не подойдут.

Краткое руководство по выращиванию

1 907 907 907 907 907 907 907 907 907 907 907 907 907 907 907 907 907 907 Азия Выносливость (зона USDA): солнце, полутень 908 Сельдерей, чеснок, лук, мята, розмарин, шалфей, тимьян, тысячелистник или
Тип растения: Однолетние листовые зеленые овощи Потребности в воде: Умеренные
Родной город:
6-11 Допуск Легкий мороз
Сезон: Весна, осень Тип почвы: Суглинистая, богатая органикой
Воздействие pH почвы: 6.0-6,8
Время созревания: 35-70 дней Дренаж почвы: Дренаж почвы
Расстояние: 8-24 дюйма, в зависимости от сорта Вспомогательная посадка13:
Глубина посадки: 1 / 4-1 / 2 дюйма Избегайте посадки с: Фасоль (особенно стручковая фасоль), перец, картофель, клубника, помидоры и другие сорта Brassicas
Высота: 8-24 дюйма Семейство: Brassicaceae
Распространение: 4-24 дюйма Sinapis Brassica
Вредители и болезни: Луковая личинка, лук-чертополох; розовый корень, пурпурное пятно, белая гниль. Виды: juncea, rapa, nigra, hirta

Наслаждайтесь выращиванием собственной пряной зелени

Я говорил вам, что у вас будет достаточно времени, чтобы вырастить зелень горчицы! Но если вы похожи на меня, у вас все еще может быть пара (или три) варианта, к которым вы все еще хотели бы добраться.

Что ж, вот для чего следующий вегетационный период.

И помните, это растение хорошо плодоносит и весной, и осенью. Есть также несколько сортов, которые переносят больше холода или тепла, чем другие, так что вы можете немного увеличить урожай в более холодные или теплые месяцы.

Как насчет вас? Выращивали ли вы какие-нибудь горчично-зеленые сорта, которые вам особенно нравились, или те, которые вы больше никогда не будете выращивать?

Если да, прыгайте в комментариях ниже, чтобы поделиться с нами своими выборами и кастрюлями, а также советами по консервированию или приготовлению.

А для получения дополнительной информации о выращивании зелени горчицы в вашем саду, ознакомьтесь со следующими статьями:

© ООО «Спроси экспертов». ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. Смотрите наши TOS для более подробной информации. Фотографии продуктов предоставлены через Bonnie Plants, Burpee, Dave’s Garden Seeds, Eden Brothers, True Leaf Market и University of North Carolina Press.Не в титрах: Shutterstock.

О Роуз Кеннеди

Роуз Кеннеди, заядлый огородник и бывший обозреватель «Dirt to Fork» в альтернативной еженедельной газете в Ноксвилле, штат Теннесси, делится советами, которые повышают урожайность и сокращают объем работы. Но она также открыта для садовой магии, как щавель с красными прожилками, который поселился на нескольких квадратных ярдах того, что раньше было ее лужайкой. Она защищает всех опылителей, даже пчел-плотников. Среди других ее увлечений — садовники-новички, открытые опыляемые подсолнухи, итальянские вьющиеся помидоры высотой 15 футов и беседка, которую ее муж переделал из арки с витриной продавца хлеба.Что еще более важно, Роуз любит способность сада сделать ухоженный маникюр практически невозможным и оживить настроение, особенно в трудные времена.

Как вырастить горчицу — FineGardern

  • Поле горчицы.

    Фото / иллюстрация: Филипп Харви

  • Завод черной горчицы.

    Фото / иллюстрация: Луиза Роул Тине

Горчица — старинное растение, привлекательное для современных садоводов.Растения легко выращивать и дают семена всего за 60 дней. Зелень съедобна, цветы привлекательны, и если семенам дать созреть на растении, они посеют самосев и по-прежнему обеспечат много горчицы. Стоит ли готовить горчицу самостоятельно? Учитывая, что небольшая банка хорошего Дижона может стоить до 6 долларов, это действительно так. Из семян примерно на доллар можно получить полку кладовой, полную прекрасной и изысканной горчицы, а также больше зелени, чем вы можете встряхнуть вращателем для салата.

Горчица — крошечное семечко с большим количеством побегов.Он будет расти где угодно, его редко беспокоят вредители, к тому же он очень плодовит.

Горчица во всех ее формах — побеги, листья, цветы, цельные семена, порошкообразные или приготовленные — это ароматный и нежирный способ приготовить вкусную еду. Я использовал целые семена при мариновании и приготовлении пищи, бросал нежную зелень в свежие салаты (конечно, с гарниром из цветов горчицы), тушеные зрелые листья в качестве гарнира в южном стиле и измельченные пряные семена, чтобы сделать разнообразные острые. горчицы.

Если вы когда-нибудь бывали в винодельческой стране Калифорнии ранней весной, возможно, вы видели виноградники, усыпанные желтыми цветами. Это горчичные заводы, друг винодела. Многие владельцы виноградников намеренно сажают горчицу в качестве покровной культуры или позволяют горчице полевой ( Brassica kaber ) разрастаться. При вспашке в почву растения действуют как сидераты и выделяют азот. Горчица также отпугивает некоторых насекомых (семена такие горячие) и привлекает сирфидных мух, полезных хищников, нападающих на насекомых, жующих виноградную лозу.

Семена горчицы не содержат холестерина, только следовые количества растительного жира и около 25 процентов белка. Листовая горчица содержит кальций, фосфор, магний и витамин В. В большинстве основных приготовленных горчиц калорийность незначительна, так что вы можете не стесняться себя побаловать.

Сегодня горчица занимает второе место по спросу после перца среди специй в США. Исторические записи указывают на использование горчицы еще в 4000 году до н.э., и считается, что доисторический человек жевал семена горчицы вместе со своим мясом (вероятно, чтобы скрыть гниение).Примерно с 2000 г. до н. Э. древние цивилизации использовали его как масло, пряность и лекарственное растение. Он был завезен в западную и северную Европу в раннем средневековье.

На протяжении многих лет горчица наделена целебными свойствами. Его называют стимулятором аппетита, пищеварительным средством и противоотечным средством. Поскольку горчица улучшает кровообращение, ее часто используют в виде пластыря для лечения воспалений. Фольклор гласит, что можно даже посыпать носки горчичным порошком, чтобы предотвратить обморожение.

Вся горчица происходит из семейства крестоцветных, в которое входят брокколи и капуста. Brassica nigra, B. alba, и B. juncea дают черные, белые (на самом деле желтовато-коричневые) и коричневые семена, соответственно. Черные семена сорта B. nigra используются для получения умеренно острой горчицы. Французские повара используют их для приготовления дижонской горчицы — ее можно назвать настоящей дижонской горчицей, только если она сертифицирована для производства этого города, который имеет исключительное право на ее производство.В блюдах Вест-Индии черные семена обжаривают до тех пор, пока они не лопнут. Черный сорт дает нежелательную зелень и действительно предназначен для выращивания на семена.

Белые семена — B. alba — являются основным ингредиентом традиционной горчицы из шарикового парка, наиболее распространенной и самой мягкой из трех. Белые семена также обладают самой сильной консервирующей способностью, поэтому огородники выбирают их для солений, приправ и чатни. Белую горчицу обычно не выращивают ради зелени.
Коричневая горчица, самая острая из всех, используется для карри и китайской острой горчицы, а часто и для горчицы дижонского типа. Если вы выращиваете горчицу для зелени, выберите B. juncea или восточный сорт, такой как Giant Red.

[[[PAGE]]]
Горчицу легко выращивать
Горчица хорошо растет на большинстве почв, но дает больше семян в богатой, хорошо дренированной, хорошо подготовленной почве с pH не ниже 6,0. . Он будет хорошо расти при постоянной влажности.Любит прохладную погоду; легкий мороз может даже улучшить вкус. Черная горчица наименее привередлива.

Растение черной горчицы ( Brassica nigra ), показанное со зрелым семенным стручком (вверху справа), семенами белой горчицы и семенами черной горчицы.

Для достижения наилучших результатов добавьте от 10 до 15 фунтов 5-10-10 удобрений на 500 квадратных футов или его органического эквивалента.Тщательно внесите поправки в верхние 2–3 дюйма почвы непосредственно перед посевом.

Весной засевайте семена в сеялки глубиной примерно 1⁄8 дюйма и на расстоянии 15 дюймов друг от друга, поскольку приближается последний срок заморозков. Если вы живете на юге, вы также можете сеять в сентябре или октябре для сбора урожая осенью и зимой. Как только растения вырастут, станут тонкими на расстоянии 9-10 дюймов друг от друга, и тогда вы можете почти игнорировать их. Однако, если вы хотите собрать много семян, регулярно подкармливайте растения.

Горчица блаженно свободна от насекомых и болезней, и более крупным существам она, кажется, тоже не очень нравится. Однако чем жарче и суше погода, тем быстрее растения прорастают — от 30 до 60 дней, в зависимости от сорта и климата.

[[[PAGE]]]
Нарезка горчицы
Выберите листьев B. juncea для салата, когда они маленькие, молодые и нежные, или используйте более крупные листья для тушения или тушения. Добавляйте молодые листья в жаркое и салаты.Зелень горчицы придает приятный резкий контраст вкусу мягкому маслянистому салату и поэтому часто является одним из растений, содержащихся в смесях месклуна.

Необходимо приготовить большие горчичные листья. Потушите их с беконом или ветчиной по-южному, или измельчите и обжарьте с другой зеленью, чтобы приготовить подстилку для жареной рыбы и мяса. Также можно добавлять зелень горчицы в супы и рагу для длительного приготовления. Цветы можно использовать как съедобный гарнир.

Будьте осторожны, если стручки не станут слишком спелыми, или ваш сад может быть заполнен горчичными растениями, а это может быть именно то, что вам нужно.Однако, если вы хотите собрать семена, собирайте стручки сразу после того, как они меняют цвет с зеленого на коричневый, прежде чем они полностью созреют; в противном случае они разобьются, и мелкие семена разнесутся по каждому уголку вашего сада.

Стручки следует сушить на воздухе в теплом месте около двух недель. Разложите их на чистом муслине, старой простыне или тонкой ширме. После высыхания осторожно раздавите стручки, чтобы удалить семена и шелуху.

Горчица, самая большая среди трав

Горчица — это обычное маленькое семечко с впечатляющей способностью превращаться в могучее и очень плодовитое растение.Его репутация как многообещающего и пикантного семени подтверждается многочисленными отрывками, которые можно найти повсюду, от Библии до Шекспира.

Как могло это маленькое ничтожество привлекать грандиозную похвалу и литературное внимание? Несомненно, благодаря упорству и энергии. См. Отрывок из Книги Матфея ниже, чтобы увидеть пример этих качеств. Прочитав отрывок, вы можете задаться вопросом, сможет ли горчица когда-либо достичь предполагаемого роста. Да, возможно, что Brassica hirta и B.nigra выросла в деревья в средиземноморском климате.

Царство Небесное подобно горчичному зерну, которое человек взял и засеял на своем поле, которое поистине является наименьшим из всех семян. А когда он вырастает, он становится величайшим из трав и становится деревом, так что птицы небесные прилетают и ночуют на ветвях его.
— Матфея 13: 31-32

, LeAnn Zotta
Февраль 1997 г.
из выпуска № 19

Правильное выращивание горчицы

Для дома> Садоводство> Правильное выращивание горчицы

Горчицу можно вырастить из семян или пересадок, но начать с семян часто является самым простым вариантом и дает больше всего растений.Горчица непривередлива, ее можно сажать ранней весной, за несколько недель до последних заморозков в вашем районе. Чтобы горчица оставалась здоровой и здоровой, держите почву влажной по мере роста и добавляйте немного удобрений один или два раза в течение сезона. Вы можете выращивать горчицу из листьев и семян.

Проверьте семена горчицы для посадки на Amazon

Посадка горчицы

Горчицу можно сажать из семян или из рассады. Поскольку семена быстро прорастают и позволяют вырастить много горчицы за короткое время, многие садоводы начинают выращивать растения с семян.

Горчица — это культура для прохладной погоды, поэтому вы можете сажать ее довольно рано весной, примерно за четыре недели до последних заморозков в вашем регионе. Согласно Техасского университета A&M , семена прорастут при температуре почвы до 40 градусов по Фаренгейту.

Чтобы посадить семена горчицы, поместите каждое семя в почву на глубину примерно 1/4 дюйма. Если вы сажаете тяжелую или глинистую почву, перед посадкой рекомендуется добавить в нее компост. Компост улучшает дренаж почвы и обеспечивает горчицу необходимыми питательными веществами.

Хорошо полейте семена после посадки, чтобы они были влажными. Вы хотите, чтобы семена хорошо поливались, чтобы ускорить прорастание. Обычно семена горчицы прорастают в течение недели, согласно Корнельского университета .

https://youtu.be/G7Tak7OVFiU

Видео выше от Кэй Киттрелл и Expert Village показывает, как сажать семена горчицы в кашпо или грядку. Видео особенно полезно, потому что оно показывает, на какую глубину нужно сажать семена и как далеко их разделять.

Горчицу можно сажать не только весной, но и осенью для получения более позднего урожая. Если вы сажаете осенью, залейте семена примерно за четыре недели до первых заморозков в вашем районе.

Посадка саженцев

Если вы хотите получить преимущество при выращивании горчицы, сажайте в своем саду саженцы или рассаду вместо посадки из семян. Согласно Bonnie Plants , саженцы продаются группами.

Разделите саженцы горчицы на более мелкие группы по одному или двум растениям.Выкопайте в почве ямку размером чуть больше корневого комка саженцев, затем поместите в нее корни горчицы. Не сажайте горчицу ниже уровня почвы.

Каждый саженец должен располагаться на расстоянии около 12 дюймов друг от друга, чтобы растениям было достаточно места для роста.

Купите собственные семена горчицы на Amazon

Потребности горчицы

Горчица, как правило, легкое растение. Он будет расти и процветать как на открытом солнце, так и в полутени. PH почвы выше 6.0 — идеальный вариант, но растение все равно будет расти в более кислых условиях.

Горчице действительно нужно много воды. Если вы будете поддерживать почву постоянно и равномерно влажной, растения будут давать листья быстро и регулярно. Чем меньше влаги получает горчичное растение, тем более острыми и похожими на перец будут его листья на вкус. Недостаток влаги также влияет на качество растения и может привести к слишком быстрому прорастанию семян.

Наряду с добавлением компоста в почву перед посадкой семян или пересадкой, вы можете добавить горсть или две компоста в течение вегетационного периода, чтобы увеличить количество питательных веществ.

Проблемы с горчицей

Горчичные заводы имеют собственную встроенную систему защиты. Острый вкус их семян и острый, острый аромат их листьев отпугивают многих вредителей.

Но некоторые вредители, такие как горчица, поедают ваш урожай, если вы не будете осторожны. Капустные черви наслаждаются вкусом растения и могут стать проблемой для вашего сада. Один из способов уберечь растения от червей — накрыть саженцы укрытием ряда.

Если ваши растения заражены капустными червями, вы можете либо убрать червей вручную, либо опрыскать растения пестицидом, содержащим Bacillus thuringiensis, или Bt.Bt — это бактерия, которая вредна для червей и других вредителей, но безопасна для человека.

Уборка горчицы

Когда вы выращиваете горчицу в саду, вы получаете почти два растения в одном. Вы можете собирать листья растения в течение всего сезона, начиная с момента их созревания. После того, как растения срастутся или появятся цветы, вы ждете, пока они прорастут, а затем собираете семена для посадки другой культуры или для использования в кулинарии.

Если вы собираетесь использовать в основном горчицу для ее листьев, рекомендуется высаживать несколько растений в течение сезона. Harvest to Table рекомендует сеять новую партию семян каждые четыре недели или около того, чтобы всю весну у вас была свежая нежная зелень детской горчицы.

Чтобы собрать семена горчицы, подождите, пока листья растения не начнут желтеть. Не стоит есть листья после того, как растение завязало, так как они обычно становятся очень горькими и жесткими.

После того, как листья пожелтеют, стручки засохнут и станут коричневыми. Отрежьте от растения стручки и положите их в бумажный пакет.Дайте им посидеть в мешке примерно неделю, чтобы они продолжали высыхать. Через неделю можно слегка встряхнуть пакет, отделив семена от стручков.

Получить семена горчицы

Выращивание горчицы в контейнерах

Горчицу легко вырастить в контейнере. Выберите емкость не менее шести дюймов глубиной и с дренажными отверстиями. Наполните его контейнерной смесью, затем рассыпьте горсть семян по поверхности. Покройте семена легким слоем компоста или почвы из контейнера и хорошо полейте.

Прорежьте саженцы так, чтобы на каждый контейнер шириной шесть дюймов приходилось одно растение. Вы можете съесть прореженные саженцы в салате или на гарнире.

Поставьте емкость на солнечное место и нарежьте листья по мере необходимости для салатов или обжаривания.

Фотография от heidimaria под лицензией CC0 .

Также читайте: Виды алоэ вера

Зелень горчицы: что нужно знать перед выращиванием (с рецептом)

Эта статья о выращивании зелени горчицы является частью нашей серии «Зелень месяца».Чтобы прочитать остальные статьи этой серии, щелкните здесь .

Когда я думаю о зиме, я думаю о пышных зеленых грядках. Я знаю, что для некоторых из вас это может стать неожиданностью, но мой сад полон разнообразных и ярких, вкусных, питательных, зимних продуктов. И, безусловно, зелень горчицы является наиболее плодовитой.

Большинство гидов по выращиванию говорят, что горчица переносит легкий мороз, но по моему опыту, она может выдерживать гораздо больше холода, чем предполагает это описание.

Теперь у меня есть несколько уловок, которые я использую, чтобы горчица оставалась счастливой в течение долгой зимы. И я скоро поделюсь ими с вами.

Но сначала давайте поговорим о том, почему вам действительно следует подумать о выращивании горчицы в осеннем, зимнем и раннем весеннем саду.

Товары на горчице

Невероятно питательный

Сырая измельченная зелень горчицы на 100 грамм или 27 калорий содержит больше, чем ваша дневная потребность, витаминов К, С и А.

Это делает его мощным двигателем для создания и поддержания крепких костей; отличный источник для профилактики гриппа и повреждения клеток; и способствует крепким зубам, здоровым слизистым оболочкам и хорошему зрению. Те же 27 калорий также дают вам 11% суточной дозы кальция, 18% меди, 21% марганца и 20% железа.

Регулярное употребление зелени горчицы в вашем рационе также может предотвратить артрит, остеопороз, железодефицитную анемию и высокий уровень холестерина, одновременно обеспечивая защиту от сердечно-сосудистых заболеваний, астмы, рака толстой кишки и простаты.

Вкусный

Многие люди находят горчицу слишком острой или горькой. Однако часто это происходит потому, что горчица, которую они попробовали, выращивается весной или позже и никогда не получает сладкого эффекта нескольких заморозков.

Зимняя горчица еще кусается, но она гораздо вкуснее, чем теплая погода. Кроме того, легко воспитать любовь к горькому.

Приготовьте зелень горчицы в жирном беконе и яблочном уксусе с сухофруктами или ложкой меда, чтобы превратить их в декадентское угощение.

Тогда прислушайтесь к своему телу и посмотрите, как это зеленое добро заставляет вас чувствовать. После пары раз вы можете начать жевать сырые листья еще до того, как эта зелень покинет ваш сад.

Легко выращивать

Вы можете получить проростки за несколько дней, молодые побеги всего за пару недель, зрелые растения, которые нужно срезать через 45–50 дней, и свои собственные семена, которые нужно сохранить и пересаживать через 90 дней.

Они уязвимы для определенных вредителей и болезней, но их можно почти полностью избежать, выращивая горчицу в холодные месяцы.

Горчица может расти практически на любом типе почвы, выдерживать засушливые условия почти так же хорошо, как пшеница, и самосев для получения непрерывного урожая без каких-либо дополнительных усилий с вашей стороны.

Помогите бороться с вредителями и болезнями в вашей почве

При измельчении и внесении в почву незадолго до цветения зелень горчицы действует как биофумигант. Они подавляют вредителей и болезни за счет высвобождения ингибирующих химикатов, которые образуются, когда ферменты воды и почвы расщепляют глюкозинолаты в зелени.

(Более подробную информацию о горчице как биофумиганте можно найти в этой публикации.)

Когда позволяют цвести, можно сделать отличный зимний корм для опылителей, таких как медоносные пчелы

Пока я не открыл для себя чудеса выращивания горчицы, мне не хватало корма для пчел в самые холодные зимние месяцы.

Теперь, выращивая горчицу волнами примерно каждые две недели, срезая зелень, пока не появятся мои новые растения, а затем позволяя моим старым растениям цвести, у меня есть еще один источник пыльцы для тех отважных собирателей, которые выходят на улицу в солнечные, слегка теплые дни.

О, и я уже упоминал, что горчицу также можно выращивать для семян, чтобы сделать…

Рецепт: домашняя горчица

Вот базовый рецепт соотношения, который вы можете адаптировать для использования с любыми вкусовыми профилями, которые вам нравятся. Лично я использую в качестве основы уксус с травами, наполненный шалфеем, тимьяном и розмарином, а вместо воды использую сыворотку. Но это ваша личная горчичная смесь, так что сходите с ума!

Простой домашний рецепт горчицы

2 части семян горчицы, мелкого помола (для измельчения в порошок используйте кофемолку)
2 части семян горчицы, целые (для стиля «L’ancienne»)
1 часть вашего любимого уксуса
2 части воды (или другой жидкости — пива , сидр и др.)
Соль и перец
Все, что вы хотите добавить — эстрагон, шалфей, тимьян, розмарин, мед и т. Д.

Смешайте ингредиенты в банке. Вы можете положить это в холодильник на пару дней. Или еще лучше, если вы любите бродить, используйте живой уксус (например, с матерью) и оставьте его на прилавке с кофейным фильтром или тканью поверх банки, закрепленной резинкой, для 3–4 дня.

Если через несколько дней смесь станет слишком густой, добавьте немного воды или другой жидкости, пока не получите нужную консистенцию.Если вам не нравится цельнозерновая текстура, пропустите ее через кухонный комбайн или начните с 4 частей молотых семян горчицы. Если вы случайно сделали его слишком жидким, добавьте больше молотых семян горчицы. Горчицу довольно сложно испортить, поэтому не бойтесь экспериментировать.

Несколько предупреждений о горчице

Перед тем, как сделать горчицу частью своего сада и своего рациона, необходимо также знать несколько вещей.

Это Коул Кроп

Если вы используете севооборот в качестве метода ограничения количества вредителей и патогенов и управления питательными веществами в вашей почве, то даже если вы используете горчицу в качестве покровной биофумигантной культуры, вы все равно должны считать ее капустой в течение четырех лет (или более длинный) план севооборота, как если бы вы делали капусту и цветную капусту.

Вам также могут понравиться:

«Выращивание коул-культур — брокколи, капуста, цветная капуста и др.»

«Севооборот в домашнем саду, Часть 1: Борьба с вредителями»

«Севооборот в домашнем саду, Часть 2: Профилактика патогенов»

«Зарядите свой сад! 4 шага к созданию яркой почвы с помощью компоста и севооборота »

Проблемы со здоровьем

Будьте осторожны при употреблении горчицы, если вы принимаете антикоагулянты, вам нужно ограничить потребление щавелевой кислоты или если вы страдаете заболеванием щитовидной железы.

Высокий уровень витамина К может быть проблемой для людей, принимающих такие лекарства, как варфарин.

Горчица содержит щавелевую кислоту, которая может привести к образованию оксалатных камней в мочевыводящих путях у склонных людей.

Компоненты зелени горчицы могут быть противопоказаны людям с заболеваниями щитовидной железы.

Перегрузка питательными веществами?

У тебя может быть слишком много хорошего. Если 27 калорий горчичной зелени содержат все те полезные свойства, о которых мы говорили выше, употребление большого количества горчичной зелени, например, путем приготовления сока, может привести к перегрузке питательными веществами.

Большинство диетических рекомендаций по употреблению зелени горчицы включают употребление пары чашек в неделю, ежедневно или через день.

Проблемы с повторным нагревом

Вероятно, следует избегать разогрева зелени горчицы. Овощи содержат нитраты. Нитраты могут превратиться в нитриты, если вы готовите, охлаждаете, а затем снова разогреваете овощи.

Так как зелень горчицы отлично сырая или холодная, и ее легко приготовить, пропустите повторный нагрев, чтобы исключить потенциальный риск для здоровья.

Я люблю горчицу и ем ее регулярно, но делаю это в умеренных количествах, и у меня нет особых проблем со здоровьем, которые могли бы сделать ее проблемой для меня.

Поскольку меня нельзя считать квалифицированным, чтобы принимать решения или давать рекомендации за вас, как и во всем остальном, я верю, что вы не будете слепо следовать моему или чьему-либо совету относительно того, что вы вкладываете в свое тело (или даже в свой сад). , в этом отношении).

Итак, учитывая плюсы, минусы и необходимые юридические консультации, которые я не говорю, что вы хотите делать за нами, если горчица вам подходит, то я призываю вас расти, используя информацию и идеи, представленные ниже.

Выращивание зелени горчицы

Подготовка почвы

Горчица хорошо прощает плохое качество почвы. Однако, если вы хотите более быстрого роста и действительно вкусной горчицы, сажайте горчицу в суглинистой садовой почве с pH около 6,5-6,8.

Если у вас этого нет, не волнуйтесь — просто добавьте несколько дюймов хорошего компоста в любую почву, добавьте горсть гранита или другой каменной пыли и глубоко полейте за несколько дней до пересадки или посева. Примечание: это не даст вам лучшую садовую почву, но, поскольку горчица гораздо менее требовательна, чем другие культуры капусты, это поможет вам начать.

Посевной материал

Горчица прорастает при температуре почвы до 40 ° F. Это означает, что, в зависимости от вашего климата, некоторые из вас могут даже сейчас посадить некоторые растения в своем саду.

Имейте в виду, что когда дни короткие, растения растут медленнее, поэтому вам, возможно, придется немного подождать, пока семена прорастут, а растения созреют.

Для тех, кто живет в маргинальном климате, вы можете попробовать посадить семена под колпаками или холодными рамками.

В противном случае, начиная с растительного света и отрастая до тех пор, пока у растений не появится несколько настоящих листьев, также может сработать пересадка и защита под колпаками или крышками рядов. Если там, где вы живете, слишком холодно для выращивания озимой горчицы, подумайте о том, чтобы использовать семена горчицы для микрозелени, чтобы помочь вам, пока вы не сможете выращивать некоторые из них в саду.

Вам также могут понравиться:

«Выращивайте микрозелень и рассаду в помещении всю зиму»

«7 советов для профессионального выращивания семян»

«8 наших любимых инструментов для запуска семян»

Вы можете посадить семена в посадочную, горшечную или ровную почву.Насколько я могу судить, горчице все равно, пока ваша посевная среда свободна от болезней, достаточно рыхлая, чтобы прорасти молодые корни, и остается влажной.

Уход за молодыми растениями

Если вы выращиваете горчицу в холодных условиях, молодым растениям может потребоваться дополнительная защита во время продолжительных холодов или заморозков. Холодные рамы, козырьки или укрытия для рядков могут помочь защитить растения до тех пор, пока у них не разовьются сильные корни, и даже после этого, если вы живете в очень холодных местах.

Несмотря на то, что горчица устойчива к засухе, для достижения наилучших результатов зимой вы действительно должны регулярно поливать, пока растения не достигнут хотя бы 6 дюймов в высоту.

Я поливаю корневую зону растения до тех пор, пока почва не станет влажной до глубины примерно 3 дюймов, что обычно примерно равно длине моего указательного пальца.

Я проверяю влажность почвы через день, засовывая указательный палец в почву рядом с растениями, чтобы убедиться, что она еще влажная.

Я не могу точно сказать, сколько и как часто нужно поливать, потому что это действительно зависит от типа почвы и погодных условий.Но, используя правило 3 дюймов, вы даете молодым корням горчицы хорошее начало.

Уход за зрелыми растениями

Для лучшего вкуса и морозостойкости продолжайте поливать зрелые растения. Для лучшей устойчивости к холоду поливайте корень, а не листья. Регулярно собирайте листья и срезайте все образующиеся цветочные побеги, пока ваше растение не зацветет и не посеет семена.

Сбор урожая

Детскую зелень для приготовления салатов можно нарезать ножницами.Будьте осторожны, чтобы не повредить корни. Вы также можете нарезать зрелую зелень и съесть сырую, тушить или приготовить на пару. Кроме того, цветы можно бросать в салаты.

Высушите семенные головки в бумажном пакете, затем встряхните пакет, пока семена не выпадут из стручков. Просейте или используйте вентилятор, чтобы сдувать мякину.

Сорта горчицы

Существует довольно много разновидностей горчицы. Такие версии, как Mizuna и Tatsoi, как правило, требуют немного более высокого обслуживания, чем Southern Giant, Green Wave, Florida Broadleaf или Old Fashioned.Существуют также семена разных цветов: желтая горчица (в Европе ее называют белой горчицей) является наиболее распространенным сортом, используемым для посевных и покровных культур, и имеет самый мягкий вкус. Черная или коричневая горчица немного острее.

Нетрадиционные советы для садоводов-любителей

Горчица — одно из тех растений, которые, если вы позволите, легко прорастают самосеменями. Итак, помимо намеренной посадки горчицы, я также разбрасываю семена прямо в саду после того, как они высохнут на растении. Тогда я просто позволяю природе идти своим чередом — например, не поливать и не удобрять, чтобы ускорить прорастание. Буквально просто дайте им полежать, пока они, в конце концов, не погрузятся в почву и не приведут в действие подходящие условия для самостоятельного роста.

Некоторые семена неизбежно прорастут летом, и, поскольку я знаю, что они плохо себя чувствуют в моих жарких и влажных условиях и их съедят клопы-арлекины или обитают устрашающие капустные мотыльки, я отщипываю эти растения и отдаю их цыплятам или выбрасываю их. в салаты.

Я разрешаю продолжать рост только тем растениям, которые прорастают осенью или зимой. Если мне не нравится их исходное местоположение, я пересажу их на выбранную мной грядку, пока растения еще молодые.

Затем растения, которые хорошо себя чувствуют всю зиму, зацветают и начинают семена. Эти растения, а не специально посаженные мной горчичные растения, станут моим семенным фондом на следующий год.

Таким образом, я создал растения горчицы, адаптированные специально для моих условий выращивания и более морозоустойчивые, чем мой исходный посевной материал.

Я также использую дешевый трюк для продления сезона, чтобы получить максимальную отдачу от моих растений, пока я не позволю им посеять:

  • Я беру темное ведро емкостью 5 галлонов с просверленным в дне 1-дюймовым отверстием и наполняю его неразложившимися материалами, такими как куриный помет, солома, обрезки травы в конце сезона и кухонные отходы.
  • Я поставил заполненное ведро в центр горчичного ложа.
  • Горчица растет вокруг ведра и, как материалы в компосте ведра, нагревает и согревает растения.
  • Кроме того, когда идет дождь, дождевая вода просачивается через отверстие в дне ведра и превращается в компостный чай, которым питаются растения.
  • Ведро темного цвета также отводит тепло от солнца и уменьшает иней на растения.
  • Если компост компостируется слишком быстро, я просто добавляю больше вкусностей, чтобы он компостировался всю зиму.

На фотографии выше показана грядка горчицы, посаженная в сентябре 2016 года, которая все еще росла как сумасшедшая в феврале 2017 года, когда я передал остальную часть своего сада для весенней посадки.(Вы также можете увидеть мое синее ведро для компоста, продлевающее сезон, на фотографии.)

Он так хорошо рос, что я собирал урожай с этой грядки до мая, когда наконец дал ему посевной материал. Это 9 месяцев урожая горчицы в одни из самых сложных месяцев для выращивания. Хотя я не могу поклясться, что у вас будут те же результаты, если вы такой же садовод-экспериментатор, как я, я надеюсь, вы попробуете!

Что вы думаете?

Я хотел бы услышать ваши мысли о горчице и поделиться с вами какими-нибудь уловками или советами со всеми нами, выращивающими зимнюю зелень.Вы можете использовать раздел комментариев ниже, чтобы поделиться своим опытом и идеями. Спасибо!

_______________

Эта статья была первоначально опубликована 3 января 2018 г.

(Посетили 9355 раз, сегодня 1 раз)

Таша Грир является постоянным участником The Grow Network и написала несколько электронных книг совместно с Марджори Уайлдкрафт. Автор книги «Grow Your Own Spices» (декабрь 2020 г.), она также ведет блог для MorningChores.com и Mother Earth News. За дополнительными советами по приусадебному хозяйству и выращиванию трав и специй следите за Ташей из Simplestead.com.

Узнайте о горчице — Берпи

Общие проблемы болезней

Alternaria Leaf Spot: Маленькие круглые красновато-коричневые пятна с белыми или серыми центрами образуются на верхней поверхности листьев и вдоль средней жилки. Поражения могут окружать стебли и вызывать увядание. Заболевание усиливается в теплую, сырую или очень влажную погоду. Burpee рекомендует: Избегайте попадания воды на листву. Удалите зараженные части растений и не работайте рядом с влажными растениями. Обеспечьте хорошую циркуляцию воздуха.За рекомендациями по фунгицидам обращайтесь в вашу совместную консультационную службу.

Бактериальные пятна на листьях: Это вызывает появление коричневых пятен на листве, пропитанных водой, что в конечном итоге приводит к пожелтению листвы. Он хорошо себя чувствует при более низких температурах. Burpee рекомендует: Удалите зараженные растения. Чередуйте посевы с растениями из другой семьи. Избегайте полива сверху. Не работайте вокруг влажных растений.

Черная гниль: Эта бактериальная болезнь процветает в теплых и влажных условиях и поражает листья.По краям листьев появляются желто-оранжевые V-образные поражения, которые со временем засыхают и листья опадают. Burpee рекомендует: чередовать посевы с растениями из другого семейства. Избегайте полива сверху. Обеспечьте адекватную циркуляцию воздуха, не перегружайте растения. Не работайте вокруг влажных растений. Бороться с сорняками, где болезнь может перезимовать.

Damping Off: Это одна из наиболее распространенных проблем при выращивании растений из семян. Росток прорастает и выглядит здоровым; затем он внезапно увядает и умирает без всякой очевидной причины.Увлажнение вызвано грибком, который активен, когда есть обильная влажность, а температура почвы и воздуха выше 68 градусов по Фаренгейту. Обычно это указывает на то, что почва слишком влажная или содержит большое количество азотных удобрений. Burpee Рекомендует: Держите саженцы влажными, но не переливайте; избегайте чрезмерного удобрения рассады; прореживайте рассаду, чтобы избежать перенаселенности; убедитесь, что растения получают хорошую циркуляцию воздуха; Если вы выращиваете растения в контейнерах, тщательно промойте их в мыльной воде и после использования промойте десятипроцентным раствором отбеливателя.

Ложная мучнистая роса: Этот гриб вызывает беловато-серые пятна на нижней стороне и, в конечном итоге, на обеих сторонах листьев. Burpee рекомендует: чередовать посевы с растениями из другого семейства. Избегайте полива сверху. Обеспечьте адекватную циркуляцию воздуха, не перегружайте растения. Не работайте вокруг влажных растений.

Распространенные вредители и культурные проблемы

Тля: Зеленоватые, красные, черные или персиковые сосущие насекомые могут распространять болезни, питаясь нижней стороной листьев.Они оставляют на листве липкий осадок, который привлекает муравьев. Burpee рекомендует: Развести или привлечь в свой сад естественных хищников, таких как божьи коровки и осы, питающиеся тлей. Вы также можете смыть их сильным спреем или использовать инсектицидное мыло.

Cabbage Looper: Эти черви зеленые с белой полосой по бокам, около 1-1,5 дюйма в длину и питаются листвой. Burpee рекомендует: Ручной сбор. Плавающие укрытия ряда могут помочь предотвратить откладывание яиц на растения.

Блошиные жуки: Эти маленькие прыгающие жуки питаются листвой растений. Burpee рекомендует: чередовать посевы с растениями из другого семейства растений. Используйте плавающие укрытия для ряда, чтобы предотвратить повреждение молодой листвы.

Leafminers: Эти насекомые проникают прямо под поверхностью листа, образуя неровные серпантинные линии. Личинки — желтые цилиндрические личинки, а взрослые особи — маленькие черные и желтые мухи. Обычно они не убивают растения, а обезображивают листву. Burpee Рекомендует: Удалите пораженную листву.

Слизни: Эти вредители оставляют большие отверстия в листве или полностью поедают листья. Они оставляют слизистый след, питаются ночью и, как правило, создают проблемы в сырую погоду. Burpee рекомендует: собирать вручную, по возможности ночью. Вы можете попытаться привлечь слизней к ловушкам, используя кукурузную муку или пиво. Для пивной ловушки выкопайте яму в земле и поместите в нее большую чашку или миску; используйте что-нибудь с крутыми сторонами, чтобы слизни не могли вылезти обратно, когда они закончат.Наполните миску пивом примерно на и оставьте на ночь. Утром миска должна быть заполнена утонувшими слизнями, которые можно выбросить птицам для еды. В качестве ловушки для кукурузной муки положите одну или две столовые ложки кукурузной муки в банку и положите ее на бок рядом с растениями. Слизняков привлекает запах, но они не могут его переварить, и он их убьет. Вы также можете попробовать поставить барьер вокруг ваших растений из диатомовой земли или даже кофейной гущи. Они не могут по ним ползти.

Горчица Часто задаваемые вопросы

Можно ли выращивать горчицу в контейнере? Да.Обязательно используйте коммерческую контейнерную смесь, а не садовую землю.

Почему у моей горчицы образовался стебель цветка? Горчица растёт или дает стебель цветка при быстром повышении температуры летом. В этот момент вытащите растения из земли.

Может горчица переносить морозы? Да, горчица переносит легкий морозец, а вкус можно улучшить легким морозом.

Что есть горчицу: вареную или сырую? Горчицу можно нарезать и использовать в салатах.Их можно обжаривать, тушить, добавлять в супы и бульоны.

Могу ли я использовать горчичную зелень, чтобы приготовить себе горчицу? Приправа для горчицы приготовлена ​​из молотых семян, а не из зелени горчичного растения.

Сажайте зелень горчицы для менее горьких результатов

Лиз Кардинал | Специально для American-Statesman

Из всех питательных сортов зелени, которые мы можем выращивать осенью и зимой в Центральном Техасе, легко пропустить некоторые менее известные сорта, такие как зелень горчицы.Тем не менее, эта простая в выращивании зелень с ароматным пуншем очень быстро растет и является одной из первых осенних зелени, готовых к сбору, и это само по себе является отличным поводом для ее выращивания.

Горчичная зелень — также прекрасное растение с множеством различных текстур и цветов, которое можно использовать в саду или в контейнерах.

Сорта с пурпурным оттенком, называемые красной горчицей, имеют большие темно-пурпурные листья, которые создают эффектные фокусы, в то время как нежные сорта с кружевными листьями и вычурные зеленые сорта шартрез выделяются среди других крупнолистных зелени, таких как капуста и капуста сад.Южный вьющийся гигант, зеленая волна и нежно-зеленый — все это отличные сорта для выращивания здесь. Зелень горчицы даже используют в качестве декоративного растения, часто в сочетании с цветами прохладного сезона, такими как анютины глазки, в красивых композициях.

Посадка зелени горчицы осенью, когда температура начинает падать, обеспечивает более сладкий и менее горький вкус листьев, чем при выращивании в теплую погоду. Зелень горчицы очень быстро превращается из крошечного семени в большое двухметровое растение с яркими листьями.

Чтобы вырастить зелень горчицы, начните с рыхлой, хорошо дренируемой и плодородной почвы.Всегда добавляйте компост в почву перед посадкой, и вы также можете добавить универсальное гранулированное удобрение. Зелень горчицы хорошо растет в контейнерах, грядках и грядках. Пересадите растения, чтобы получить более быстрый урожай, или посадите семена в начале ноября, чтобы дать растениям время созреть до первых заморозков.

Посадите одно или два семени глубиной ¼ дюйма через каждые 6 дюймов. Или равномерно рассыпьте семена на небольшой площади и прорежьте проростки через каждые 6 дюймов, когда они прорастут.

Слегка покройте семена почвой и держите почву влажной, пока через несколько дней семена не прорастут. Когда листья станут 6 дюймов в длину, начните собирать их, срезая внешние листья у основания, оставляя расти новые листья.

Используя этот метод, вы можете непрерывно собирать листья всю зиму. Зелень горчицы выживет при температурах до 25 градусов и, если покрыть ее защитой от мороза, выдержит даже более низкие температуры.

Семена горчицы выращивают и готовят во всем мире, но особенно в Центральной и Дальневосточной Азии.Он упоминается во многих религиозных текстах и ​​притчах, рассказывающих историю малых начинаний, превращающихся в нечто великолепное.

Это изображение побудило Кейси Диффи из Strive Farms пригласить нескольких женщин-земледельцев на свою новую ферму в Восточном Остине, чтобы посеять первые семена своей фермы в новолуние в конце сентября.

Когда мы собрались под лунным светом в этом новом учебном саду, который она делит с Николь Финкельштейн из Herban Austin, она обошла неглубокую миску с гигантскими японскими семенами красной горчицы, которые каждый из нас аккуратно поместил в ряд подготовленной почвы в качестве благословения для всех. новая ферма.Эти семена горчицы превратились в один из первых урожаев Strive Farms.

Диффи основал Strive Farms с видением того, что он станет многорасовым, многокультурным коллективом, который работает на исцеление сообщества, исцеляя нашу связь с Землей и друг с другом. Она использует это время, чтобы построить то, что, как ей нравится думать, станет фундаментом для радикального «восстания садовых вилок».

Диффи говорит, что она остается открытой для того, как Strive станет общественным проектом, поскольку она оставляет возможность коллективу собраться вместе, чтобы создать новое светлое будущее.

А пока поищите продукцию Страйв Фарм на Фермерском рынке Техаса и Фермерском рынке SFC вместе с микрозеленью ее мужа в магазине Joe’s Organics.

Приведенный ниже рецепт — новый фаворит в нашем доме. Это несложный гарнир, который можно добавлять на обеденный стол всю зиму. Кокосовое молоко и помидоры создают успокаивающий соус, похожий на карри, а пикантный лайм и соленый арахис добавляют глубины и хруста. Вы даже можете добавить в смесь зелень репы или капусты. Здесь нет горечи.

Горчичная зелень Кокосовое карри

1 пучок (около фунта) горчичной зелени

1 ст. кокосовое масло плюс 1 ст. рапсовое масло

½ чайной ложки, хлопья чили

2 зубчика чеснока, нарезанного ломтиками

½ столовых ложки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *