Site Loader

Содержание

Блюда из винограда — рецепты с фото на Повар.ру (196 рецептов винограда) / страница 2

Самогон из винограда в домашних условиях 3.0

Приготовить самогон из винограда в домашних условиях сможет не каждый. Рецептов чачи существует огромное количество, и этот — один из них. В данном рецепте используется виноград сорта «Молдова». …далее

Добавил: Юлия Мальченко 26.08.2016

Салат из курицы с виноградом 5.0

Еще раз убеждаюсь, что салат можно сварганить из любых продуктов, было бы желание и фантазия. Предлагаю простой рецепт из одной кулинарной книги, как приготовить салат из курицы с виноградом. …далее

Добавил: Антон Сорока 01.04.2017

Диетический салат для похудения 4.3

Целый год мы ждем лета, и в преддверии теплых деньков самое время задуматься о фигуре (особенно девушкам).

Расскажу о вкусном рецепте блюда, как приготовить диетический салат для похудения. …далее

Добавил: Наталья Польщак 28.05.2017

Салат «Перевертыш» с грибами 3.8

Хочу вам рассказать, как сделать салат “Перевертыш” с грибами. Очень интересный, изящный и вкусный салат! А в перевернутом виде так вообще сказочно выглядит! Посмотрите и попробуйте сами, это просто! …далее

Добавил: Даша Петрова 30.09.2014

Вино из жмыха 3.4

Виноделы знают, что после заготовки первого вина из сусла остаются выжатые ягоды винограда. Их можно не выбрасывать. Можно приготовить «второе вино». Я расскажу, как приготовить вино из жмыха. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.08.2016

Праздничный салат «Гроздь винограда» 5. 0

Делюсь рецептом эффектного блюда — праздничного салата «Гроздь винограда». Для него подходит спелый виноград с крупными ягодами и без косточек. Рассказываю, как приготовить. …далее

Добавил: Алла 27.12.2017

Вино без дрожжей 4.3

Хочу поделиться с вами своим рецептом вина без дрожжей. Времени, конечно, займет немало, зато результат превосходный! …далее

Добавил: Марина Щербакова 23.08.2015

Закатка винограда

Виноград любят и взрослые, и дети, но сезон на него проходит очень быстро. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить закатку из винограда так, чтобы он и зимой мог радовать вас своим чудесным вкусом. …далее

Добавил: Елена Alex 18.03.2017

Бадаги 5. 0

Для тех, кто не знает: бадаги — это спрессованный и сгущенный виноградный сок, используемый в грузинской кухне для приготовления ряда сладостей и десертов. Рассказываю, как сделать бадаги. …далее

Добавил: Giggs 04.02.2014

Желе виноградно-йогуртовое 5.0

Предлагаю вам очередной рецепт красивого и невероятно вкусного желе на праздничный стол — виноградно-йогуртовое желе. Получается оно двухслойное с кусочками нарезанного винограда в прозрачном слое. …далее

Добавил: Елена Конова 14.06.2017

Пеламуши 4.3

Пеламуши — вкснейший грузинский десерт и основа для приготовления еще одной известной сладости — чурчхеллы. Для приготовления пеламуши понадобится свежий виноградный сок, мука и кукурузная мука. …далее

Добавил: DianaV 04.02.2014

Салат из винограда с сыром 5.0

Изысканный, необыкновенно пикантный, очень аппетитный салат к праздничному столу хочу предложить вам на заметку. Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто любит эксперименты на кухне. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.12.2016

Салат «Французский цыган» 4.5

Самое главное для этого салата — взять виноград без косточки и лучше всего кишмиш. Несмотря на то, что в салат входят фрукты, сочетание их с чесноком идеально. Салат «французский цыган» вкусный! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 19.09.2017

ПП-вареники с виноградом 4.5

Да, да, да! Правильные вареники и именно с виноградом. Не пробовали таких? А ведь это очень вкусно! Поэтому читаем рецепт и быстренько готовим вкуснейшие и полезные вареники. Сделать их очень легко! …далее

Добавил: Арина Вольская 13.12.2017

Салат с виноградом

Для меня самый лучший перекус — это фрукты. Люблю есть их на завтрак и на полдник. Иногда я включаю фантазию и могу не просто почистить и порезать плоды, но и добавить к ним что-нибудь ещё. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 19.03.2017

Десерт из печенья без выпечки 3.7

Давайте сегодня с вами опробуем рецепт, как приготовить десерт из печенья без выпечки. Конечно, придумать можно всякое, простор для творчества большой. Но я решила заморочиться и удивить близких! …далее

Добавил: Маргарита 17. 03.2017

Парфе из ягод 4.7

Этот ягодный десерт непременно украсит ваше утро, сделает его веселее и вкуснее. Парфе из ягод готовится очень быстро, а еще быстрее съедается и делается добавка. Очень рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.06.2014

Коктейль с виноградом 4.8

Немного «огненной воды» и сока цитрусовых, кисть белого винограда, и в вашем распоряжении будет графин великолепного угощения. …далее

Добавил: Alteredego 21.09.2011

Салат «Виноградная гроздь» 4.4

Салат Виноградная гроздь — это еще один оригинальный салат, способный украсить новогодний стол в вашей семье. Попробуйте — гости оценят вашу оригинальность по достоинству! …далее

Добавил: Борис 18.11.2012

Варенье из винограда 4.1

Варенье из винограда — это необычное лакомство к чаю, прекрасный наполнитель в пироги и просто очень вкусное и полезное угощение! Встречайте легкий пошаговый рецепт варенья из винограда! …далее

Добавил: Алиса 13.09.2012

Варенье из винограда по-азербайджански 4.6

В традиционной азербайджанской кухне очень много интересных и необычных рецептов, а поскольку на дворе лето и пора задуматься о заготовках, то я предлагаю вам сделать вкуснейшее варенье из винограда. …далее

Добавил: Dashuta 27.06.2014

Варенье из винограда без косточек 3. 0

Сделать вкусное варенье из винограда очень просто, главное выбрать для этого подходящий сорт без косточек или попросту удалить их из ягод, ведь косточки добавят в будущее варенье горьковатый привкус. …далее

Добавил: Dashuta 27.06.2014

Варенье из винограда без воды 4.3

Никакая сладость на свете не сравнится с домашним вареньем, сделанным своими руками, поэтому самое время запастись рецептами его приготовления, и я предлагаю вам свой вариант — варенье из винограда. …далее

Добавил: Dashuta 27.06.2014

Варенье из винограда в мультиварке 2.6

Самое время задуматься о приготовлении заготовок и в первую очередь я предлагаю сделать ароматное и сочное варенье из винограда, а ваша мультиварка поможет вам быстро справиться с этой задачей.

…далее

Добавил: Dashuta 26.06.2014

Салат «Черепаха» с виноградом 5.0

Если вам нравится угощать родных и друзей блюдами с необычным сочетанием ингредиентов и удивлять необычным оформлением, то рецепт этого салата именно для вас. Это красивый салат для любого события. …далее

Добавил: Владимир Братиков 18.11.2016

Самый аппетитный торт 2.0

Выпечка должна быть не только вкусной, но и достаточно привлекательной, чтобы ее хотелось съесть одним взглядом. Расскажу, как приготовить самый аппетитный торт, который мне приходилось видеть. …далее

Добавил: Антон Сорока 23.01.2017

Варенье из винограда в духовке 4.6

Думаете, единственный способ приготовить варенье — это сварить его, тогда я удивлю вас и расскажу, как сделать ароматнейшее варенье из винограда в духовке, такого лакомства вы не еще не пробовали. …далее

Добавил: Dashuta 27.06.2014

Виноград в сиропе 3.7

Заготовить на зиму можно абсолютно любые фрукты или овощи, какие только пожелаете. Я, например, очень люблю виноград и могу поделиться с вами отличным и весьма простым способом его приготовления. …далее

Добавил: Dashuta 05.07.2015

Виноград на зиму 3.9

Виноград в сиропе на зиму — вкусный десерт, который понравится и взрослым и детям. Заготавливать можно любой сорт винограда: белый, синий, с косточками и без. …далее

Добавил: Даша Петрова 27.08.2019

Что можно приготовить из винограда

Виноград – кладезь витаминов. Употребление его в пищу в свежем виде очень полезно. Помимо этого, существует множество рецептов приготовления вкусных блюд и заготовок. Именно о них мы и расскажем в этой статье. Надеемся, что с нашей помощью меню на вашем столе станет еще более разнообразным.

Щербет из винограда

Вкусное блюдо из винограда можно приготовить следующим образом:

  • Виноград (1кг), освобожденный от веточек, залить водой в количестве ¼ стакана. После закипания довести ягоды до мягкости, периодически помешивая.
  • Получившуюся массу необходимо протереть через сито или воспользоваться соковыжималкой.
  • Постоянно помешивая, насыпать в сок сахар (90г) и розовое вино (90мл) до получения однородности.
  • Щербет разместить в морозильнике не менее, чем на 6 часов, вынимая каждый час для перемешивания. В этом случае не будут появляться кусочки льда. Если приготовление идет в мороженице – внимательно прочитайте инструкцию.

Приготовленный по нашему рецепту щербет разложите в креманки или вазочки. Можно угощаться!

Вкусный кекс из винограда

Фрукты в обязательном порядке должны присутствовать на вашем столе. В том числе и в выпечке. Вот, например, какой вкусный сладкий пирог с виноградом может получится, если вы воспользуетесь нашими рекомендациями. Необходимо сделать следующее:

  • Белый сахар (300г) и яйца (4шт.)  взбить до образования однородной массы.
  • Добавить в нее сливочное масло (120г) и оливковое масло (100г), а также теплое молоко (150мл) и ванильный сахар (15г).
  • После тщательного перемешивания всыпать в смесь предварительно просеянную муку (400г), цедру лимона и апельсина, разрыхлитель (1,5 ч. ложки).
  • Виноград (150г) промыть и перебрать. Добавить в тесто.
  • Тесто вылить в форму, застеленную пергаментом.
  • Пирог готовить 20 минут, затем — вынуть из духовки. В еще горячий бисквит вдавить свежие плоды винограда внутрь до половины.
  • Продолжить выпекать еще на протяжении 40 минут.

Сразу вынимать кекс не стоит, выключите огонь и оставьте пирог внутри на 10 минут. Затем достаньте, посыпьте его сахарной пудрой и можете подавать к столу.

Пирог из творога с виноградом

Виноград в выпечке используется очень часто. Это могут быть всевозможные пироги, десерты, пирожные. Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусного пирога из творога:

  • Возьмите творог любой жирности (150г), масло (6 ст. ложек), сахар (50г), яйцо (1 шт.). Смешайте все ингредиенты и добавьте по вкусу немного соли.
  • Полученное негустое тесто взбейте блендером, постепенно добавляя муку (200г).
  • Плотное тесто немного помесите, оберните пленкой и положите в холодильник примерно на час.
  • Разотрите два куриных желтка и сахар (80г).
  • Творог (400г) протрите через мелкое сито, добавьте манную крупу (50г), цедру лимона и сок лимона (1 ч. ложка).
  • Соедините всю начинку и тщательно перемешайте.
  • Вымытый и очищенный виноград без косточек (300г) приготовьте для украшения.
  • Возьмите форму для запекания, смазанную предварительно маслом, выложите в нее тесто, тщательно распределите по внутренней поверхности, сформировав высокие борта.
  • Внутрь вылейте подготовленную начинку и разместите приготовленный виноград, утапливая каждую ягоду на половину в творог.

Готовится пирог в духовке около 40 минут. После этого – духовку можно выключить, а десерт оставить еще на 10 минут для остывания.

Украшением может послужить сахарная пудра.

Необычный салат для праздничного стола

Всем известный оливье можно заменить необычным салатом из винограда, который обязательно понравится вашим гостям. Предлагаем его рецепт:

  • Филе куриное (700г) необходимо нарезать кубиками, пересыпать порошком карри и слегка обжарить в растительном масле на сковороде.
  • Листья салата разместить в глубоком салатнике, сверху – обжаренное мясо курицы, смазанное майонезом.
  • Миндальные или грецкие орехи предварительно измельчите в ступке и выложите к курице, равномерно распределив на поверхности.
  • Любой твердый сыр (150г) натрите на терке. Половину – положите следующим слоем на орехи и смажьте майонезом.
  • Вареные яйца (4 шт.) мелко нарубите, положите тонким слоем на сыр. Майонезом нарисуйте сетку, ее также покройте слоем измельченных орехов.
  • Каждый слой повторите еще раз. Завершите салат половинами винограда, уложенными вплотную друг к другу.

Совет!
Особенно красиво будет смотреться виноград ярких цветов.

Угощение для фуршета

Когда вы ждете прихода гостей, а времени не так уж много на приготовление кулинарных изысков, вас спасут оригинально предложенные фрукты и сыр.

  • Любой твердый сыр (например, гауду) нарежьте тонкими ломтиками и разложите на смазанный маслом противень.
  • Дождитесь пока полоски сыра расплавятся.
  • Неостывший сыр сверните в виде небольших кулечков.
  • После охлаждения сырных конвертиков – наполните их ягодами.

Необычное угощение для фуршета готово!

Виноград с курицей в лаваше

Такой закуской вы сможете поразить не только членов своей семьи, но и сослуживцев на работе. Блюдо выручит как утром на завтрак, так и в обеденный перерыв. Приготовление не займет много времени:

  • Предварительно отварите три куриных бедра, после остывания – удалите кости и кожу, мясо порежьте кубиками.
  • Небольшую луковицу также порежьте.
  • Морковь (2 штуки) натрите на мелкой терке.
  • Лук и морковь обжарьте вместе, уберите со сковороды, выложите в миску, добавьте измельченный белок одного яйца. Все вместе – перемешайте, посолите, сдобрите перцем и мускатным орехом.
  • Лист лаваша разложите на столе, смажьте его сметаной, сверху посыпьте натертым заранее сыром твердых сортов. Следом – разместите начинку и равномерно посыпьте все резаным укропом.
  • Виноград без косточек распределите сверху начинки. Все вместе аккуратно сверните в рулет, выложите на противень.
  • Перед выпеканием смажьте поверхность рулета взбитым желтком. Можно посыпать кунжутом.

Готовьте рулет в духовом шкафу в течение 30 минут. По истечении этого времени – достаньте блюдо, дождитесь, когда оно остынет и нарежьте на кусочки. Виноград с курицей в лаваше можно подавать к столу.

Заготовка на зиму – виноградный уксус

Виноградный уксус – полезный продукт, который любая хозяйка может приготовить самостоятельно и использовать по мере надобности.

Рецепт очень простой, с ним справится даже начинающая хозяюшка:

  • Виноград (немытый) в количестве 1,5 килограмма необходимо отделить от веточек, разместить в подходящую тару и руками (желательно в резиновых перчатках) выдавить из ягод сок.
  • Остатки плодов выложить в марлю и снова отжать. Сок, полученный при этом, можно пить сразу либо законсервировать на зиму.
  • Жмых уложить в банку (емкость 3 литра) залить водой (1,5 литра), туда же добавить сахар (200г).
  • Банку закрыть слоем марли и убрать на 3 месяца. Место, где она располагается, должно быть теплым и темным.

По истечении трех месяцев уксус готов, вы можете разлить его в необходимую тару и убрать в холодное место.

Рецепт виноградной чачи

Напиток из плодов, согретых южным солнцем. Чтобы попробовать чачу не нужно далеко ехать – попробуйте сделать ее у себя дома, руководствуясь нашими рекомендациями. Для приготовления нужен виноград (незрелый) и жмых от приготовления вина. Готовится солнечный напиток следующим образом:

  • Недозревший виноград (25 кг) переберите, удалите веточки. Раздавите ягоды и оставьте в эмалированной кастрюле на 3 или 4 дня, периодически перемешивая массу.
  • Вылейте получившийся сок в отдельную бутыль и добавьте туда же сахар (3 кг).
  • Когда процесс брожения закончится – жидкость должна постоять еще неделю.
  • По истечении этого срока опять слейте жидкость, осадок можно выбросить.
  • Получившееся сусло необходимо перегнать. По достижении продуктом крепости 15 % необходимо добавить воду и довести крепость до 25 %.
  • Отправьте напиток на вторую перегонку уже до 75 %, после чего получившуюся чачу можно разбавить до 45 %.

Чача прекрасно сочетается с сыром, фруктами и мясом.

Сухое белое вино

Домашнее сухое вино – прекрасный повод для домашних посиделок с друзьями. Научившись готовить его по нашему рецепту, вы станете центром притяжения в кругу своих близких. Для приготовления сухого вина вам нужно сделать все по указанному нами рецепту:

  • Немытый виноград (20кг) перебрать, оставив только спелые и здоровые плоды.
  • Высыпать ягоды порционно в дуршлаг, расположенный над эмалированной кастрюлей, и выжать сок руками.
  • Получившимся соком и отжимками наполнить емкость (желательно с широким горлышком), положить сверху марлю. Напиток должен постоять сутки при  температуре от 20 до 25 градусов.
  • Через сутки жидкость слейте, остатки ягод – отожмите через марлю.
  • Сок вылейте в бутылку с высоким горлом, заполнив объем только на две трети: для процесса брожения в бутылке необходим объем для углекислого газа.
  • Для уменьшения контакта будущего вина с воздухом – разместите на горлышке резиновую перчатку с дырочкой на одном пальце или гидрозатвор.
  • При температуре от 16 до 20 градусов брожение будет происходить 10-15 дней. По окончании процесса перчатка упадет на бутылку, на поверхности перестанут появляться пузырьки. Вино станет светлее, на дне будет заметен осадок.
  • Получившееся вино перелейте, используя трубочки, в другие бутылки, наполняя их под самое горлышко. Затем плотно укупорьте, чтобы исключить контакт с воздухом.

Вино хорошей выдержки получится после через месяц нахождения в погребе при температуре около 10-15 градусов. Вкус будет улучшаться с течением времени, хранить его можно в холодном месте несколько лет.

Наливка из винограда

Наливка или настойка – это спиртной напиток из фруктов или ягод с добавлением сахара. Уникальность его в том, что количество сахара можно регулировать по своему вкусу. Для приготовления наливки дома на кухне вам необходимо сделать следующее:

  • Сахар (400г) растопить с водой, сюда же, по желанию, можно всыпать крахмал (1ч. ложка).
  • Цедру среднего лимона залить водкой, дать настояться в течение трех часов.
  • Виноград (1 кг) залить спиртом и полученным сиропом.

Далее нужно разлить настойку в банки и укупорить крышками. Виноградная наливка будет готова по истечении двух-трех месяцев.

Виноград в маринаде

Виноград в маринованном виде – прекрасная закуска, украшение любого стола. Его же можно использовать как ингредиент для салатов. Для получения вкуснейшей закуски вам необходимо:

  • Виноград (1кг) промытый и очищенный залить водой с добавлением соли (1л. воды + 2 ч. ложки соли). Оставить все на 30 минут, промыть, виноград высушить.
  • Сделать маринад из воды, сахара (100г), гвоздики (5шт) и уксуса (50 г), поставить на огонь, через 3 минуты после закипания — выключить.
  • Виноград выложить в обработанные банки, залить получившимся маринадом и закрыть крышками.

Через 3 дня можно уже пробовать вместе с друзьями и близкими.

Виноград в сиропе

Очень простой рецепт сохранения винограда на зиму. Вот наше руководство для получения необходимого результата:

  • Взять имеющиеся ягоды (300г), промыть и дать им обсохнуть.
  • Наполнить виноградом банки (виноград используется с кистями), добавить бадьян (несколько бутонов), сверху добавить сахар (100г)
  • Кипящей водой наполнить банки с ягодами по горлышко, сверху положить крышки и отправить на 30 минут в разогретую духовку для стерилизации.

После – достать банки, герметично закатать, перевернуть донышком кверху и оставить под теплым одеялом для медленного остывания. На следующий день банки с виноградом в сиропе можно убрать в холодное место и доставать по мере необходимости, когда захочется полакомиться чем-то вкусным.

Несколько слов в заключение

Виноград – полезная и очень вкусная культура. Присутствие винограда на вашем столе сделает ваше меню разнообразным и полезным для здоровья.

Что можно приготовить из винограда? Домашние рецепты

Что можно приготовить из винограда? Ответ на этот вопрос вы найдете в нашей статье. В ней мы предложим множество идей использования этих вкусных и сладких ягод. Вы удивитесь, насколько просты рецепты.

Из винограда можно приготовить огромное количество блюд. Надеемся, вы непременно захотите опробовать предложенные рецепты на своей кухне.

Виноградный щербет

Если вы не знаете, что можно приготовить из винограда на десерт, то попробуйте наше угощение. Рецепт ароматного щербета следующий:

  • Влейте в кастрюлю четверть стакана воды и положите к ней килограмм обработанного винограда. Варите ягоды до тех пор, пока они не станут мягкими. Не забывайте их периодически помешивать.
  • Снимите кастрюлю с огня, а ее содержимое пропустите через соковыжималку. Если таковой в наличии не имеется, просто пропустите виноград через сито.
  • В сок добавьте 90 граммов сахара и 90 мл розового вина. Перемешивайте продукты до тех пор, пока они не станут однородными.
  • Поместите щербет в морозилку на шесть часов и доставайте его каждый час, чтобы перемешивать. Это необходимо для того, чтобы в десете не образовывались кусочки льда. Если же вы решили готовить щербет с помощью мороженницы, то руководствуйтесь ее инструкцией по эксплуатации.

Готовый продукт разложите по вазочкам и подавайте к столу.

Виноградный кекс

Если вы любите фрукты, то вам обязательно понравятся наши рецепты. Из винограда, например, можно приготовить огромный пирог для всей семьи.

  • Пока греется духовка, взбейте 300 граммов сахара и четыре куриных яйца.
  • Добавьте 120 граммов сливочного и 100 граммов оливкового масла, а также 150 мл молока и полторы ложки ванильного сахара.
  • Тщательно перемешайте все ингредиенты, а затем всыпьте к ним 400 граммов просеянной муки, апельсиновую и лимонную цедру, полторы ложки разрыхлителя.
  • Перемешайте продукты и добавьте к ним 150 граммов помытого и перебранного винограда.
  • Застелите форму для запекания пергаментом, а затем влейте в нее тесто.
  • Готовьте пирог четверть часа, потом достаньте его и выложите поверх ягоды винограда, вдавливая каждую до половины внутрь.

Выпекайте десерт еще 40 минут, а затем остудите и нарежьте его на кусочки. Подавайте угощение к столу с горячим чаем. Если хотите, то можете украсить кекс сахарной пудрой и листьями свежей мяты.

Пирог творожный

Виноград часто используется в домашней кулинарии. Например, ягоды можно добавлять в различные сладкие десерты и торты. Как приготовить вкусный творожный пирог? Подробный рецепт вы можете найти здесь:

  • Смешайте 150 граммов творога с шестью ложками масла, 50 граммами сахара, одним яйцом и солью по вкусу.
  • Тщательно взбейте полученную массу с помощью блендера, а затем постепенно введите к ней 200 граммов муки.
  • Замесите руками плотное тесто, заверните его в пищевую пленку и поставьте на холод на один час.
  • Два желтка разотрите с 80 граммами сахара, а затем пропустите 400 граммов творога через сито.
  • Добавьте в начинку 50 граммов манной крупы, цедру лимона и ложку лимонного сока.
  • Соедините подготовленные продукты и еще раз все перемешайте.
  • 300 граммов свежего винограда отделите от веточек, переберите и помойте.
  • Форму для запекания смажьте маслом, а затем руками распределите по ней тесто. Выровняйте его по дну и сформируйте высокие бортики.
  • Влейте начинку, разровняйте ее, а поверх разложите ягоды и вдавите их внутрь.

Выпекайте десерт примерно 40 минут, затем выключите духовку и дайте пирогу постоять в ней десять минут. Перед подачей украсьте его сахарной пудрой.

Салат на праздничный стол

Что можно приготовить из винограда к празднику? Конечно же, вкусный и сытный салат! Рецепт приготовления оригинальной закуски вы можете прочесть ниже:

  • Порежьте кубиками 700 граммов куриного филе, а затем обжарьте его на растительном масле с добавлением порошка карри.
  • В глубокий салатник уложите салатные листья, на них ровным слоем выложите половину остывшей курицы и смажьте ее майонезом.
  • Грецкие или миндальные орехи измельчите в ступке и посыпьте ими мясо.
  • Натрите на терке 150 граммов твердого сыра, положите половину следующим слоем и также смажьте майонезом.
  • Измельчите с помощью терки или мелко порубите четыре вареных яйца, а затем положите их на сыр. Далее сделайте майонезную «сеточку» и снова посыпьте слой орехами.
  • Продублируйте еще раз все слои, а затем украсьте поверхность салата половинками виноградин, которые следует разложить плотно рядом друг с другом.

Для красоты и большей контрастности вы можете использовать красные ягоды и салатные листья.

Закуска для фуршета

Что можно приготовить из винограда для дружеских посиделок или приема гостей? Воспользуйтесь оригинальной идеей подачи к столу фруктов и сыра:

  • 250 граммов твердого сыра нарежьте ломтиками и выложите их на противень, смазанный маслом.
  • Запекайте заготовки до тех пор, пока они не расплавятся и не станут кружевными.
  • Сверните сыр, пока он еще теплый, кулечками, охладите.

Наполните конверты ягодами и подавайте к столу.

Приготовьте для всей семьи вкусную и сочную закуску. Такое необычное сочетание, как курица с виноградом и морковью произведет неизгладимое впечатление на ваших близких. Этот рулет вы можете подать на завтрак, угостить сослуживцев во время традиционного чаепития или взять его с собой на пикник. Рецепт блюда достаточно прост:

  • Отварите до готовности три куриных бедра, остудите их, отделите мясо от костей и кожи, а затем порежьте его мелким кубиком.
  • Очистите луковицу и измельчите ее ножом.
  • Снимите кожицу с двух морковок среднего размера и натрите их на мелкой терке.
  • Обжарьте овощи до румяного цвета, соедините их с мясом, а затем добавьте к ним белок одного яйца. Перемешайте ингредиенты, посолите, поперчите и приправьте мускатным орехом по вкусу.
  • Тонкий лист лаваша смажьте сметаной и посыпьте тертым сыром (можно взять любой твердый сорт). Далее выложите начинку и посыпьте ее сверху измельченным укропом.
  • Виноград без косточек помойте и распределите равномерно по всей поверхности лаваша. Аккуратно сверните всю конструкцию рулетом и выложите его на противень.
  • Смажьте поверхность лаваша взбитым желтком и посыпьте кунжутом.

Выпекайте рулет в разогретой духовке около получаса, а когда он покроется румяной корочкой, достаньте, остудите, нарежьте порционными кусками и подавайте к столу.

Виноградный уксус

В сезон сбора урожая многие хозяйки стараются сделать запасы на зиму, чтобы радовать свою семью вкусными лакомствами. Но многие забывают о таком необходимом в хозяйстве продукте, как натуральный виноградный уксус. Поэтому мы предлагаем вам замечательный рецепт, которым может воспользоваться даже неопытный кулинар:

  • Возьмите полтора килограмма немытого винограда, отделите ягоды от кисти, выложите их в подходящую посуду и руками выдавите из них сок. Делать это следует в резиновых перчатках, чтобы не повредить руки.
  • Положите жмых в марлю и еще раз отожмите его. Получивший в результате сок можно пить сразу или закатать его на зиму в банки.
  • В трехлитровую банку поместите то, что осталось от ягод, добавьте к ним полтора литра воды и 200 граммов сахара.
  • Закройте горлышко посуды марлей и поставьте банку в теплое и темное место на три месяца.

Когда пройдет указанное выше время, можно будет слить через марлю уксус, разлить его по бутылочкам, закупорить и поставить на хранение в холодильник.

Чача из винограда: рецепт

Если вы хотите насладиться настоящим южным напитком собственного приготовления, то возьмите на вооружение этот рецепт. Для этого вам понадобится некондиционный виноград, а также жмых, оставшийся после производства вина. Итак, как же готовится чача из винограда? Рецепт перед вами:

  • 25 килограммов недозревшего винограда следует перебрать, отделить ягоды от веток, передавить и оставить в эмалированной кастрюле на три или четыре дня. Не забывайте перемешивать продукт каждый день.
  • Через несколько дней отделите сок от осадка, перелейте его в бутыль для брожения и засыпьте три килограмма сахара.
  • После того как закончится бурное брожение продукта, дайте ему постоять еще неделю.
  • Когда осадок осядет и сусло осветлится, слейте жидкость, а остальное выбросьте.
  • Чистое сусло поставьте на перегонку. Когда крепость достигнет 15%, добавьте воду и доведите до 25%. После этого поставьте напиток на вторую перегонку и по достижении им 75 % разбавьте до 45 %.

Подавайте напиток с закуской из фруктов, сыра, а также с горячими мясными блюдами.

Белое сухое вино

Если вы любите напитки домашнего приготовления, то вам наверняка придется по вкусу сухое вино из винограда. Рецепт приготовления достаточно прост, а сама процедура не вызовет у вас никаких затруднений:

  • Переберите 20 кг винограда, удалите ветки, недозревшие и гнилые ягоды. Учтите, что виноград мыть нельзя.
  • Установите дуршлаг над эмалированным ведром или другой подобной емкостью, всыпайте порциями виноград и давите его руками.
  • Заполните получившимся суслом (сок и выжимки) на три четверти емкость с широким горлышком. Закройте будущее вино марлей и оставьте в покое на сутки при температуре 20 или 25 градусов.
  • После этого слейте жидкость, а остальное отожмите через марлю.
  • Перелейте сок в бутылку с высоким горлышком для дальнейшего брожения. Он должен заполнить посуду на две трети, поскольку остальное пространство необходимо для углекислого газа.
  • Установите на горлышко посуды гидрозатвор или резиновую перчатку с дырочкой в одном из пальцев. Это нужно для того, чтобы свести к минимуму контакт воздуха и сусла.
  • Брожение длится 10-15 дней при температуре 16-20 градусов, а о его завершении вы узнаете по опустившейся перчатке или длительному отсутствию на поверхности пузырьков. Напиток должен посветлеть, а на дне появиться осадок.
  • Осторожно перелейте молодое вино в другие сосуды, стараясь не потревожить осадок. Для этого лучше всего воспользоваться тонкими трубочками, заполняя бутылки по самое горлышко и плотно их закупоривая, чтобы не допустить контакта с воздухом.

Выдерживайте вино около месяца в погребе с температурой от 10 до 15 градусов. Со временем вкус напитка только улучшится, а хранить его можно будет несколько лет при соблюдении необходимого температурного режима.

Виноградная наливка

Настойка из винограда хороша тем, что ее крепость, как и количество сахара, можно контролировать самостоятельно. Для ее приготовления вам будет нужно:

  • Растопить 400 граммов сахара с небольшим количеством воды, при желании добавить чайную ложку крахмала.
  • С одного лимона снять цедру, залить ее спиртом или водкой (одним литром), а затем настоять три часа.
  • Залить один килограмм винограда сиропом и спиртом.

Далее разлейте наливку по банкам и закройте их крышками. Через два или три месяца настойка из винограда будет готова.

Виноград маринованный

Эту необычную закуску можно подавать к столу в качестве дополнения к вину или использовать ягоды для украшения салатов. Приготовить маринованный виноград довольно просто:

  • Промойте и переберите один килограмм ягод, затем залейте их подсоленной водой (две чайные ложки на один литр жидкости). Оставьте виноград на полчаса, затем промойте его и высушите.
  • Налейте в подходящую кастрюлю воду, добавьте 100 граммов сахара, пять цветков гвоздики и 50 граммов уксуса.
  • Доведите маринад до кипения, а через три минуты разлейте его в чистые банки с виноградом.

Закройте посуду чистыми крышками и оставьте в покое на три дня. Когда маринованный виноград будет готов, используйте его в качестве закуски или компонента для салатов.

Виноград в сиропе

Заготовить виноград на зиму можно множеством способов, но мы предлагаем вам воспользоваться одним из самых простых:

  • Промойте 300 граммов ягод любого сорта, а затем дайте им высохнуть.
  • Переложите виноград прямо с веточками в чистые банки и положите к ним несколько бутонов бадьяна.
  • Засыпьте ягоды 100 граммами сахара.
  • Залейте заготовки кипящей водой, прикройте их крышкой и поставьте в разогретую духовку на полчаса.

Закатайте банки, переверните их и поставьте вверх дном на несколько часов. Не забудьте укрыть их одеялом, а затем переместить в темное место. Заготовленный виноград на зиму будет радовать вас холодными вечерами и напоминать о прошедшем лете.

Заключение

Как вы могли убедиться, в домашней кулинарии широко используется такая культура, как виноград. Рецепты приготовления, собранные в нашей статье, помогут вам разнообразить ваше привычное меню.

Виноград на зиму. 40 рецептов с фото. Лучшие заготовки из винограда на зиму в банках

Ягоды винограда более чем на половину состоят из воды, в них много органических кислот, минеральных солей, пектина, сахара, есть витамины С, В1, B2, B6, PP. Во всем мире виноград на 2/3 от собранного урожая используется для виноделия. Отходы идут для производства спирта, ферментных и витаминных концентратов, танина, винного камня и кислоты.

Кроме этого, из винограда готовят отличные компоты, желе, варенье. Его сушат, маринуют, замачивают и выжимают из ягод сок.

ВИНОГРАДНЫЙ СОК

Это самая простая заготовка на зиму. Берем на переработку плоды, желательно более сахаристые, но вообще пойдут любые. Сок можно получить при помощи соковарки, соковыжималки, винтовые прессы. А можно и без таких приспособлений.

Виноград на сок вымыть, дать стечь воде. Размять руками ягоды или пропустить через мясорубку. Отцедить, слегка протирая, через сито или дуршлаг, затем откинуть на марлю. В отжатую мезгу можно добавить литр холодной кипяченой воды на 10 кг мезги и отцедить еще раз. Иногда сок первого и второго отжима перемешивают. Прогревать 15 минут не доводя до кипения. 

Потом доводим до кипения и срезу горячим разливаем в банки. Закатать. Можно сначала разлить по банкам и стерилизовать виноградный сок в литровых банках 25 минут (воду довести до кипения и сразу уменьшить огонь, чтоб не бурлило). Переработанный на сок виноград можно использовать в других рецептах заготовок.

МАРИНОВАННЫЙ ВИНОГРАД

Эта заготовка на зиму служит хорошим дополнением к жареному мясу и птице. Готовится слабокислый маринад. На 1 литр воды идет 100-граммовый стакан сахара, 100-граммовый стакан уксуса. Эту смесь закипятить. Виноград помыть, пусть вода стечет. Разложить по подготовленным банкам, можно небольшими гроздями, можно -разделив на ягоды. Положить гвоздику, лавровый лист, душистый перец, немного корицы. Стерилизовать литровую тару 12 минут, 3-х литровую 20 минут.

Маринованный виноград (другие заливки)

А вот еще один набор для заливки. На 3,5 литра воды, сахара 700 грамм, уксуса 500 грамм, соли 1 столовая ложка. Пряности по вкусу. Маринуется так же.

Можно просто взять на 1 литр воды сахар по вкусу, лимон порезанный дольками, тертая лимонная цедра. Побросать на дно банок цедру, затем закипятить воду с дольками. Наполненные банки залить маринадом. Стерилизовать и закатать. Маринованный виноград готов. Вот такая может быть домашняя заготовка.

Маринованный виноград

2 кг винограда. Для маринада на 3-литровую банку: 5 стаканов воды, 0,5 кг сахара, 0,5 стакана 5%уксуса, 1 г корицы, 10 штук гвоздики.

Виноград можно мариновать как гроздьями, так и ягодами – крупными, плотными (их отделяют от кистей ножницами). В каждом случае виноград нужно тщательно промыть, слегка обсушить и разложить по стерильным банкам.

Приготовить маринад: 10 минут прокипятить воду с гвоздикой и корицей, добавить сахар, дождаться, пока раствор закипит, затем снять с огня и влить в него уксус.

Горячим раствором залить виноград, прикрыть банки крышками и поставить в кастрюлю с подогретой до 50 градусов водой. Пастеризовать при 90 градусах пол-литровые банки 15 минут, литровые – 20 и трехлитровые – 45 минут. Закатать.

Виноград, маринованный по-армянски

1 кг кистей некрупного винограда сортов «мсхали», «ачабаш» или других.

Для маринада: 100 г воды, 200 г уксуса, 20 г соли, 50 г сахара, 50 г меда, по 5 штук гвоздики и кардамона.

Кисти спелого винограда тщательно промыть, обдать кипятком, затем тут же опустить в холодную воду. Слегка обсушить и уложить рядами в стерильные банки.

Приготовить маринад. Горячим раствором залить виноград, прикрыть банки крышками и стерилизовать при 90 градусах пол-литровые банки 15 минут, литровые – 20 и трехлитровые – 45 минут. Закатать.

МОЧЁНЫЙ ВИНОГРАД


5 кг винограда кисло-сладких сортов.

Для заливки: 2,5 л воды, 80 г сахара, 25 г соли, 25 г порошка горчицы.

Выбрать спелые, крепкие, твердые ягоды. Тщательно промыть их в холодной воде, плотно уложить в эмалированное ведро или кастрюлю, прикрыть салфеткой, положить деревянный кружок и гнет.

Приготовить заливку. Заполнить ею посуду с виноградом. Оставить при комнатной температуре на 3 дня, затем вынести в холодное место.

Через 25 дней виноград будет готов. Признаки готовности: ягоды мягкие, но целые, кисло-сладкие с характерным запахом. Раствор – прозрачный, приятный на вкус и запах.

ВИНОГРАДНЫЙ КОМПОТ

Для сиропа: на 1 л воды – 600 г сахара.

Отобрать красивые крупные ягоды винограда, тщательно промыть их, дать стечь воде и разложить виноград по банкам.

Из воды и сахара сварить сироп и кипящим залить ягоды. Прикрыть банки крышками и поставить стерилизоваться в кастрюлю с подогретой до 60 градусов водой. Стерилизовать пол-литровые банки 8 минут, литровые – 10. Затем тут же закатать и перевернуть банки вверх дном до полного остывания.

Виноградный компот

Для заливки: на 1л воды — 1 стакан сахара.

Гроздья винограда тщательно промыть в нескольких водах и дать воде стечь. Уложить гроздья стерилизованную трехлитровую банку, заполняя ее на треть. Приготовить заливку, растворив сахар в кипящей воде. Кипящей заливкой залить банки с виноградом так, чтобы немного вылилось, сразу закатать.

ДОМАШНЕЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА

Виноград (предпочтительно «Изабелла») – 5 кг, сахарный песок – 3 кг, вода – 12 л.

Перебираем виноград, промываем, разминаем в эмалированной посуде. Добавляем к ягодам сахарный песок и оставляем на неделю, чтобы настоялось. Потом заливаем их кипяченой водой и выдерживаем еще в течение месяца. Затем процеживаем вино через марлю и разливаем в бутылки.

Виноградная наливка и вино из одного и того же винограда

На трехлитровую банку: 2кг снятого с кистей темного винограда, 700г сахара и стакан холодной кипящей воды.

Для сиропа: 450г сахара, 1,5л воды.

Подготовленный виноград поместить в трехлитровую банку, добавить туда сахар и стакан холодной кипяченой воды. Установить на банку водяной затвор или закрыть ее полиэтиленовой крышкой с резиновой трубкой, конец которой опущен в банку с водой. Через 30—35 минут, когда брожение прекратиться, осторожно слить наливку через марлю, не отжимая ягод, затем профильтровать ее, залить по бутылкам и укупорить.

Из оставшихся ягод приготовить легкое вино. Для этого уложить их в банку, размять, залить заранее приготовленным оставшимся сиропом, установить водный затвор и закрыть крышкой с трубкой и оставить в теплом месте для брожения. Через 20—30 дней процедить содержимое банки, профильтровать, разлить по бутылкам и укупорить. Хранить бутылки с наливкой и вином в теплом прохладном месте.

Пьяный виноград

Крупный белый виноград — 1кг., водка — 1л., сахар — 400гр., лимон — 2шт., ванильный сахар — 1 пакетик, гвоздика — 8шт., корица — 2 палочки.

Вымытые гроздья винограда поместить на некоторое время в миску с холодной водой. Затем вымыть гроздья и срезать виноградинки с них так, чтобы на ягодах остались хвостики длинной около 5мм: это поможет избежать вытекание сока. 

Обсушить ягоды бумажным полотенцем. Острым ножом тонкой стружкой срезать цедру с лимонов, поместить ее в миску, добавить ванилин, гвоздику и корицу. Растворить сахар в водке, залить специи, перемешать и оставить на 15 минут, чтобы сироп пропитался ароматом. Заполнить виноградом стерилизованные банки, залить их ароматизированной водкой так, чтобы она полностью покрывала ягоды, и закатай их крышками. Виноград должен настояться перед употреблением как минимум 2 месяца.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ВИНОГРАДА НА ЗИМУ

Для переработки ягоды освободить от веточек. Берем на 1 кг ягод 1 кг сахара и 120 мл воды. Воду и сахар закипятить, положить виноград, закипятить, выключить и оставить пусть постоит 30-60 минут. Затем проварить 20 минут, помешивая. Опять пусть столько же постоит. Доварить на маленьком огне до загустения и прозрачности винограда. Перед разливом можно добавить цедру лимона или апельсина, немного ванили. Расфасовать горячим и закатать.

Варенье из винограда

На 1 кг винограда: сахар — 1200 гр., вода — 2 ст., ваниллин — 1—2 гр.

Предпочтительны крупные сорта винограда. Очищенные от гребней ягоды промывают в холодной воде. Если кожица на ягодах слишком плотная, советуем опустить их на 1—2 минуты в горячую воду, затем залить ягоды кипящим сиропом и варить до готовности.

Варенье из виноградного сока и фруктового ассорти

Рецепт приготовления на экстракте.

Приготовленный из сладкого винограда сок уварить наполовину. Нарезать кусочками яблоки, груши, сливы, персики (все по желанию) и погрузить в виноградный экстракт на 5-6 часов. 

Прокипятить на небольшом огне 20 минут. Снова выдержать 5-6 часов. Довести до готовности и закатать горячим. Варенье готово.

Еще рецепт приготовления варенья из винограда

Ягоды пробланшировать в кипятке 1 минуту, охладить в воде. Готовится сироп. На 1,5 стакана жидкости берем 1 кг сахара. Виноград залить горячим сиропом и оставить на 5 часов. Затем варить 5 минут. Если виноград с толстой кожицей, то варить в 3 приема. Если тонкокожий, то проварить сразу после настаивания до готовности. Расфасовать в банки и закрутить. Для аромата добавляют по вкусу цедру лимона, апельсина, ваниль, корицу.

Виноградное варенье

На 1 кг винограда – 1 кг сахара, 300 г воды, лимонная кислота, ванилин.

Отобрать плотные неповрежденные ягоды, тщательно промыть, дать стечь воде и опустить в кипяток на 1 минуту. Затем сразу погрузить в холодную. Пока вода стекает, сварить сахарный сироп.

Горячий сироп вылить в таз, выложить в него виноград и оставить на 6 часов. После этого поставить таз на плиту, вскипятить, проварить 10 минут и оставить на 8 часов. Повторить ту же процедуру и во второй раз. Третий раз проварить 8 минут, добавить лимонную кислоту, ванильный порошок, продержать еще пару минут и снять с огня.

Горячее варенье разложить в прогретые сухие банки, закатать.

Варенье из винограда с ароматом вишни

3 кг винограда, 3 кг сахара, лимонная кислота, ванилин, сухие плодоножки вишни.

Ягоды винограда тщательно перебрать, промыть и пробланшировать в горячей (90 градусов) воде 2 минуты. В эту воду для аромата заранее опустить плодоножки вишни.

Из вод

Что можно сделать из винограда в домашних условиях (рецепты приготовления блюд)

У многих людей виноград ассоциируется в первую очередь с вином, соком, компотом. Опытные хозяйки знают, что можно приготовить из винограда не только напитки, но и сытные блюда, десерты и даже соусы. Рецепты блюд с виноградом просты и неисчерпаемы. Надеемся, наша подборка поможет вам освоить технику приготовления разнообразных вкусностей с участием этой солнечной ягоды.

Сытные блюда из винограда

Для праздничных застолий принято готовить аппетитные сытные блюда. Какой-либо салат является непременным украшением стола. Давайте научимся готовить оригинальную закуску из винограда.

Что понадобится:

  • Филе курицы – 700 г;
  • Сыр твердый – 150 г;
  • Яйца вареные – 4 шт;
  • Майонез;
  • Порошок карри;
  • Листья салата;
  • Орехи грецкие или миндальные;
  • Виноградины.

Рецепт приготовления салата:

  1. Нарезанное кубиками филе посыпают порошком карри и обжаривают на растительном масле.
  2. Салатные листья помещают в глубокое блюдо и равномерным слоем выкладывают на них половину мяса. Продукт смазывают майонезом.
  3. Второй слой делают из измельченных орехов.
  4. На орехи кладут тертый сыр (половина от указанного количества) и поливают майонезом.
  5. Мелко нарезанные яички выкладывают сверху, посыпают остатком сырной стружки и рисуют майонезом сеточку. Слой покрывают орехами.
  6. Выкладку повторяют и украшают верх салата виноградом. Половинки ягод раскладывают вплотную друг к другу. На фоне зеленых листьев красиво смотрятся красные ягоды.

Больше рецептов салатов из винограда Вы найдете здесь.

Запеченная курица с виноградом

Украшением праздничного стола станет и румяная сочная курица, начиненная виноградом, луком и чесноком. Подают ее вместе с соусом, который придает блюду пикантного вкуса.

Ингредиенты:

  • Курица весом 1.5 – 2 кг.
  • Гроздь винограда – около 600 г.
  • Уксус бальзамический – 1 ст. л.
  • Масло оливковое – 2 ст. л.
  • Красный лук – 2 шт.
  • Масло сливочное – 30 г.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Портвейн – 50 мл.
  • Молотый перец и соль – по вкусу.

Как запечь курицу с виноградом? Сначала тушку моют, обсушивают и натирают со всех сторон оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Перчат и солят курочку по вкусу, тщательно растирая крупицы руками. Продукт кладут в жароустойчивую форму ножками вверх.

Лук нарезают крупно, чеснок – пластинками. Ягоды снимают с грозди и моют. Плоды и острые овощи используют для начинки курицы. Остаток раскладывают по бокам и ставят форму в духовку, предварительно разогретую до 190°C.

В процессе обжаривания мясо выделяет сок. Каждые 15 – 20 минут духовку открывают и поливают курицу этим соком. Запекают лакомство 1.5 часа, не допуская подгорания кожицы. Для этого курочку накрывают фольгой. Когда требуется облить продукт соком, фольгу убирают.

Готовой курица считается, когда корочка достаточно румяная, а истекающий сок не содержит крови. Если жидкость розовая, значит, мясо еще сырое. Курицу, если она готова, выкладывают на широкое блюдо и прикрывают фольгой.

Сок из формы переливают в удобную мисочку и смешивают с портвейном. Жидкости проваривают 7 минут на слабом огне, затем добавляют в посуду сливочное масло и тщательно перемешивают ингредиенты. Приготовленный соус подают вместе с курицей, начиненной виноградом.

Видео подборка рецептов блюд из винограда

Рецепт ванильного соуса из винограда и кумквата

Сладкий соус из белого винограда и цитрусового плода под названием кумкват можно подавать к домашней выпечке и мороженому. Для необычного вкуса создатели рецепта предлагают соединять ягоды с ванилью, медом, корицей, имбирем.

Перечень компонентов:

  • Виноград белого сорта – 2.5 стакана ягод.
  • Сахар-песок – 1/2 стакана.
  • Ваниль – четверть стручка.
  • Корица – 1 палочка.
  • Жидкий мед – 2/3 стакана.
  • Имбирь свежий очищенный – 3 кусочка толщиной 0.5 см.
  • Кумкват – 300 г (нарезают ломтиками толщиной 3 мм).

Способ приготовления:

  1. Все компоненты (кроме кумквата) заливают 50 мл воды.
  2. Посуду ставят на жаркий огонь и доводят содержимое до кипения.
  3. В смесь бросают ломтики кумквата, уменьшают огонь и готовят соус до размягчения цитруса и образования тягучего сиропа. Это займет около 30 минут.

Употребляют соус в горячем и прохладном виде. Хранят в закрытой посуде не дольше 2 недель в холодильнике.

Пирог творожный со свежим виноградом

Домашнюю выпечку можно сделать из винограда свежего, изюм лучше оставить на зимний период, если нет возможности достать ароматные грозди. Если же хозяйка умеет заготавливать виноград на зиму, проблем с приготовлением пирога не будет и в холодное время года. Рассмотрим, как приготовить творожный пирог с виноградом.

Ингредиенты:

  • Чистые ягоды – 300 г.
  • Творог – 550 г.
  • Сахар – 130 г.
  • Растительное масло – 6 ложек.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Мука – 200 г.
  • Крупа манная – 50 г.
  • Щепотка лимонной цедры.
  • 1 ложка лимонного сока.

Приготовление пирога начинается со смешивания 150 г творога, масла, 1 яйца и 50 г сахара. Солят массу по вкусу, затем взбивают блендером и постепенно примешивают муку. Тесто замешивают вручную, чтобы оно было плотным, оборачивают пищевой пленкой и выносят на 1 час в холодное помещение.

Пока тесто настаивается, растирают два желтка с оставшейся порцией сахара, творог перетирают через сито. Это будет масса для начинки. В нее добавляют манку, лимонный сок и цедру. Массу хорошенько перемешивают.

Тесто выкладывают в промасленную формочку для запекания и распределяют по всей поверхности руками, формируя по бокам высокие бортики. Изделие заполняют начинкой и разравнивают верх. Виноградинки вдавливают внутрь этой массы.

Выпекают пирог около 40 минут. В остывающей духовке ему дают постоять еще 10 минут. Затем десерт притрушивают сахарной пудрой и выносят на чаепитие.

Рецепты напитков с виноградом

Жидкие блюда из винограда – это сок, вино, компоты. Как делать вино, мы описывать не будем, лучше научимся готовить домашний виноград в сиропе. Количество компонентов приведено на 1 банку.

Гроздь весом 300 г (сорт любой) моют, сушат и помещают в стерильную банку. Сверху кладут несколько бутонов бадьяна и сыплют 100 г сахара. Продукты заливают кипятком, накрывают крышкой и отправляют на 30 минут в разогретую духовку.

Когда все банки будут закатаны, их переворачивают днищем вверх и прикрывают теплым одеялом. В кладовку заготовку убирают, когда склянки остынут.

Компот из винограда Изабелла

Чтобы сварить компот из винограда на зиму, можно взять сырьё любого сорта. Мы рассмотрим рецепт с Изабеллой, поскольку в саду многих дачников произрастает именно эта культура. Обрывать ягоды с кистей не обязательно. Главное, чтобы плоды были целостные и не больные. Грозди моют под проточной водой и ошпаривают кипятком.

Делают напиток из трех ингредиентов:

  • Вода – 15 л.
  • Сахар рассыпной – 8 кг.
  • Плодовый компонент – 10 – 12 кг.

Как приготовить компот из домашнего винограда:

  1. Ошпаренные грозди укладывают в стерилизованные банки, заливают кипятком и засекают несколько минут.
  2. В это время варят сироп из воды и сахара.
  3. Воду из банок убирают и обливают виноград горячим сиропом.
  4. Банки закупоривают и после остывания выносят в кладовую.

Класть малину или клубнику в виноградный компот нежелательно, поскольку в напитке они деформируются и теряют насыщенный оттенок. Компот с виноградом Изабелла будет хорош, если к ягодам добавить груши твердых сортов. Теперь вы знаете, что приготовить из винограда в домашних условиях кроме вина и как это сделать правильно.

Что можно приготовить из винограда Изабелла кроме вина в домашних условиях

Виноград привыкли есть в свежем виде или использовать для приготовления вина. Но это не единственное, что можно сделать из осенних ягод. На столе Изабелла может появиться в виде желе, компота, варенья, чурчхеллы и других десертов.

Полезные свойства винограда Изабелла

Сорт Изабелла стал причиной споров виноделов, врачей и технологов. Косточка и сама ягода содержит вещества, которые в больших количествах могут быть вредны для организма. Но пользу этого винограда опровергать глупо.

Почему стоит выращивать Изабеллу:

  1. Антиоксиданты в кожице нормализируют кроветворение, помогают привести в норму давление, помогают при заболеваниях кровеносной системы.
  2. Виноград помогает повысить уровень гемоглобина в крови. Поэтому его рекомендуется употреблять после заболеваний, операций.
  3. Умеренное употребление Изабеллы помогает очистить организм от токсинов, зашлакованности.
  4. Виноград полезно есть сердечникам для нормального сокращения сердечной мышцы.
  5. Врачи уверяют, что если есть повышенные риски развития онкологии, то стоит есть больше винограда.
  6. Богатый витаминный состав помогает быстрее оправиться после простудных заболеваний.

Для извлечения большей дозы пользы рекомендуется употреблять Изабеллу с кожицей, в ней содержится большое количество полезных компонентов.

Важно! Листья и лоза также полезны для организма, их можно использовать для народных средств от заболеваний разного происхождения.

Как правильно выбрать виноград

Виноград, как и другие фрукты, ягоды и овощи, обрабатывают перед продажей. Поэтому рекомендуется ознакомиться с возможным вредом и правилом выбора продукта с прилавка. Тем, кто занимается выращиванием и будет собирать грозди со своего огорода, следует обратить внимание на определение степени зрелости ягод. Употребление обработанных химикатами или перезревших виноградин при готовке чревато негативными последствиями для здоровья. Кроме того, вкус блюда может быть испорчен.

Наиболее опасным веществом чаще всего обрабатывают цитрусы. Это дифенил, он проникает внутрь плода, даже несмотря на шкурку. Он оберегает продукты от проникновения и жизнедеятельности грибков. Поверхность становится липкой. Оксид серы, которым тоже проводят обработку – опасный аллерген. Определить его можно по серному запаху, яркому глянцу. Виноград поддают влиянию газообразного хлора. Появляется белый налет на плодоножках, запах медикаментов.

Дома на ветке ягоды тоже могут стать непригодными к употреблению. Это перезревший виноград, который мог начать бродить, или перемерзший. В большинстве случаев такие плоды негативно влияют на вкус и качество блюд. Но вызывать неприятные симптомы после употребления тоже могут.

При покупке

Домашний виноград в любом случае будет более безопасным. Но иногда земля не радует урожаем. Правила выбора покупных ягод:

  1. Стоит попробовать ягодку винограда, чтобы определить вкус. Не должно быть горького, кислого и другого послевкусия.
  2. Ягоды на гроздях должны быть упругими, целыми, без повреждений. Кожица не должна слазить. Виноградинки должны уверенно держаться на ножках. Не должно быть признаков негативного влияния заморозков. Такой виноград завянет при попадании в тепло.
  3. Виноград может иметь матовый налет. Но на нем не должно быть белого слоя, разводов. Это признак обработки химикатами.
  4. Кисточки не должны быть засохшими, поврежденными, иметь белый налет.

Не стоит покупать виноград прямо после заморозков или проливных дождей. Плоды могут быть мерзлыми или налитыми водой, безвкусными. Рекомендуется выбирать грозди, которые лежат подальше от края прилавка. Обычно продавцы выкладывают залежавшиеся продукты вперед, так как их нужно скорее продать. Важно обращать внимание на то, что лежит на полке. Не стоит брать ягоды там, где в куче плодов есть испорченные, большое количество листьев, веточек и другого мусора. Ответственный продавец всегда соблюдает порядок и чистоту.

При самостоятельном сборе

При самостоятельном сборе также рекомендуется знать правила выбора ягод. На что обращать внимание:

  1. Степень зрелости. Ягоды должны быть плотными, но легко отделяться от веточек. Для зрелого винограда характерен запах лесной земляники.
  2. Цвет и форма. Форма виноградинок должна быть овальной, реже – круглой. На кожице не должно быть повреждений. Цвет при оптимальной зрелости почти черный, есть матовый налет.
  3. Косточки должны легко отделяться от мякоти.

Не стоит собирать урожай на вино утром после росы или после дождей. На другие блюда также не рекомендуется брать такой виноград, он будет безвкусным. А при закладке на зиму ягоды быстро начнут портиться. Мягкие ягодки не подойдут для приготовления любых блюд, как и немного кислые. Если на ветках уже начали появляться кисточки с гнилью, то стоит пристальнее перебирать урожай, прежде чем отправить его в компот или десерты. Если веточка поражена вредителями, не стоит использовать этот виноград для заморозок. Отсутствие грибка

14 продуктов, которые могут помочь вам избавиться от какашек и облегчить запор

Запор — распространенная жалоба, которая часто возникает в результате диеты и образа жизни. Употребление определенных продуктов может помочь улучшить частоту дефекации.

Медицинское сообщество определяет запор как уменьшение дефекации или затруднение дефекации.

Люди, страдающие запорами, могут иметь:

  • твердый, сухой или комковатый стул
  • стул, похожий на маленькие камни или шарики
  • боль и дискомфорт во время дефекации
  • ощущение невозможности полностью опорожнить кишечник
  • потеря аппетита из-за постоянного ощущения сытости
  • слегка вздутый живот

Человек может также заметить небольшие полосы ярко-красной крови на стуле или на туалетной бумаге после протирания.

У всех разные привычки кишечника, но люди, страдающие запором, обычно испражняются менее трех раз в неделю.

Запор — очень распространенное явление. В Соединенных Штатах около 16 из каждых 100 взрослых имеют симптомы запора.

Риск запора увеличивается с возрастом. Приблизительно 33 из каждых 100 взрослых в возрасте старше 60 лет в США имеют симптомы запора.

В этой статье мы рассмотрим 14 продуктов, способствующих опорожнению кишечника.Мы также исследуем причины и методы лечения запоров.

Кишечник каждого человека по-разному реагирует на пищу, но следующие полезные, натуральные продукты могут помочь облегчить запор:

1. Вода

Обезвоживание — частая причина запора, и употребление большого количества воды часто может помочь облегчить или решить симптомы.

Когда человек обезвоживается, его кишечник не может добавить достаточно воды в стул. Это приводит к твердому, сухому и комковатому стулу и может привести к запорам.

2. Йогурт и кефир

Многие молочные продукты, включая йогурт и кефир, содержат микроорганизмы, известные как пробиотики.

Пробиотики часто называют «хорошими» бактериями, и они могут помочь улучшить здоровье кишечника и смягчить стул.

В исследовании 2014 года исследователи изучали использование неароматизированного пробиотического йогурта, содержащего полидекстрозу, Lactobacillus acidophilus и Bifidobacterium lactis для лечения запоров.

Исследователи обнаружили, что употребление 180 миллилитров этого йогурта каждое утро в течение 2 недель сокращает время, необходимое для прохождения отходов через кишечник у людей с хроническим запором.

3. Бобовые

Большинство бобов, чечевицы, нута и гороха очень богаты клетчаткой, которая является питательным веществом, которое способствует хорошему пищеварению и уменьшает запоры.

Исследование, проведенное в 2017 году, показало, что 100 граммов (г) приготовленных зернобобовых обеспечивают около 26 процентов дневной нормы потребления клетчатки, рекомендованной в США.

Порция зернобобовых в 100 г также содержит значительное количество других питательных веществ, которые помогают облегчить запор, например как калий, фолиевая кислота, цинк и витамин B6.

4.Прозрачные супы

Прозрачные супы питательны и легко усваиваются. Они также добавляют влагу твердому плотному стулу, что может смягчить его и облегчить прохождение.

Горячие жидкости и продукты также легче перевариваются.

5. Чернослив

Чернослив и сливовый сок — проверенные временем домашние средства от запоров во многих частях мира.

Чернослив содержит много клетчатки, питательного вещества, которое, как известно, облегчает и ускоряет опорожнение кишечника. Чернослив также содержит сорбит и фенольные соединения, полезные для желудочно-кишечного тракта.

В обзоре 2014 г. сделан вывод о том, что употребление чернослива может увеличить частоту дефекации и улучшить консистенцию стула у людей с запорами.

В большинстве исследований, включенных в обзор, участники съедали 100 г чернослива в день, или около 10 черносливов.

6. Пшеничные отруби

Пшеничные отруби — еще одно популярное домашнее средство от запоров. Он богат нерастворимой клетчаткой, которая может ускорить прохождение материалов через кишечник.

Исследование, проведенное в 2013 году, показало, что ежедневное употребление хлопьев для завтрака, содержащих пшеничные отруби, в течение 2 недель улучшает работу кишечника и уменьшает запоры у здоровых женщин, которые обычно не едят много клетчатки.

7. Брокколи

Брокколи содержит сульфорафан — вещество, которое защищает кишечник и облегчает пищеварение.

Сульфорафан может также помочь предотвратить чрезмерный рост некоторых кишечных микроорганизмов, которые могут мешать здоровому пищеварению.

В исследовании 2017 года здоровые люди ели 20 г сырых ростков брокколи или 20 г проростков люцерны каждый день в течение 4 недель. Исследователи обнаружили, что у людей, которые ели ростки брокколи, было меньше симптомов запора и учащался стул.

8. Яблоки и груши

Яблоки и груши содержат несколько соединений, улучшающих пищеварение, в том числе клетчатку, сорбит и фруктозу.

Эти фрукты также содержат большое количество воды, которая помогает облегчить пищеварение и предотвратить запоры.

Чтобы получить максимальную пользу от яблок и груш, ешьте их в сыром виде и целиком, с неповрежденной кожицей.

9. Виноград

Виноград имеет высокое отношение кожуры к мякоти, что означает, что он богат клетчаткой, а также содержит много воды.

Чтобы облегчить запор, попробуйте съесть несколько горстей сырого вымытого винограда.

10. Киви

В среднем 100 г киви содержат около 2–3 г клетчатки, которая может увеличить объем стула и ускорить отток кишечника.

Киви также содержат актинидин, фермент, который способствует движению в верхних отделах желудочно-кишечного тракта, и несколько фитохимических веществ, которые могут играть роль в улучшении пищеварения.

11. Ежевика и малина

Ежевика и малина богаты клетчаткой и водой, что облегчает запор.

Попробуйте съедать пригоршню или две сырых, промытых ежевики или малины в день.

12. Хлеб из цельной пшеницы, крупы и макаронные изделия

Продукты из цельной пшеницы являются отличным источником нерастворимой клетчатки, которая увеличивает вес стула и ускоряет прохождение материалов через кишечник.

Чтобы получить максимум питательных веществ из цельнозерновых продуктов, ешьте их в сыром или слегка приготовленном виде.

Цельнозерновой хлеб и крупы, которые также содержат орехи и семена, содержат еще больше клетчатки в каждой порции.

13. Оливковое и льняное масла

Оливковое и льняное масла обладают мягким слабительным действием, которое может облегчить прохождение веществ через кишечник и облегчить запор.

Эти масла также содержат соединения, улучшающие пищеварение и обладающие антиоксидантными, антибактериальными и противовоспалительными свойствами.

Исследование, проведенное в 2015 году, показало, что оливковое и льняное масла помогают облегчить запор у людей, находящихся на гемодиализе.

14. Квашеная капуста

Квашеная капуста содержит пробиотические бактерии, которые могут помочь улучшить пищеварение и уменьшить запоры.

Эти бактерии могут также повысить иммунную функцию и усвоение лактозы.

Исследование, проведенное в 2016 году, показало, что 2 столовые ложки домашней квашеной капусты содержат примерно такое же количество бактерий, как и пробиотические добавки.

Что такое экстракт виноградных косточек и почему его принимают?

Ваши родители говорили вам выплевывать косточки из винограда, когда вы были ребенком? Если бы они это сделали, они могли ошибаться. Ученые выясняют, что экстракт виноградных косточек действительно может принести пользу нашему здоровью.

От прыщей до высокого кровяного давления и даже от болезни Альцгеймера — в этой статье мы разберем, как лучше всего использовать эту пищевую добавку.

Экстракт виноградных косточек был разработан в 1970-х годах, но GSE или vitis vinifera использовался в сыром виде еще в Древней Греции для лечения различных воспалительных состояний.

Эта добавка с горьким вкусом изготовлена ​​из измельченных косточек красного винограда. Не следует путать с подобными продуктами, такими как ресвератрол (также из винограда) или пикногенол® (та же молекула, другой источник), этот натуральный экстракт предлагает широкий спектр преимуществ.

Мы ответим на все ваши вопросы, в том числе «Полезно ли масло из виноградных косточек?» Однако будьте осторожны: если у вас аллергия на виноград, виноградные косточки не перевариваются.

Как это работает

Экстракты виноградных косточек полны антиоксидантов, фенольных кислот, антоцианов, флавоноидов и олигомерных проантоцианидиновых комплексов (OPC). Но что делают все эти громкие слова в виноградине для тела?

Во-первых, одна антиоксидантная способность в 20 раз больше, чем витамин Е, и в 50 раз больше, чем витамин С.Эта комбинация антиоксидантных и противовоспалительных свойств может стать ключом к исцелению от многих проблем со здоровьем.

1. Поддерживает здоровье сердца

Высокое кровяное давление

Последующее обследование 16 исследований с участием 810 человек с высоким кровяным давлением, получавших экстракт виноградных косточек, показало значительные результаты. Более низкая доза в 100-800 миллиграммов в день дала наилучшие результаты с заметным снижением как систолического, так и диастолического артериального давления.

Пациенты, страдающие ожирением в возрасте до 50 лет или страдающие метаболическим синдромом, показали наиболее ощутимое улучшение. (1)

Иногда вам просто нужна помощь, чтобы снизить ваши показатели, даже если у вас нет высокого кровяного давления, но вы приближаетесь к верхней границе допустимого диапазона. Было обнаружено, что экстракт виноградных косточек является безопасной и простой добавкой для людей с предгипертонией. (2)

Есть хорошие новости для людей с предгипертонией, которые хотят вести активный образ жизни.Однократная доза экстракта виноградных косточек в 300 миллиграммов снижает кровяное давление, периферическую вазоконстрикцию, работу сердца и увеличивает доставку O2 во время упражнений. GSE может минимизировать риск сердечно-сосудистых событий во время упражнений, помогая сердцу работать более эффективно. (3)

Частота сердечных сокращений и кровоток

Сердечно-сосудистые заболевания — это не шутки, и у многих людей семейный анамнез автоматически ставит их в статус «группы риска». Это может быть страшно, и может показаться, что от судьбы, выбранной для вас, не избежать.

Экстракт виноградных косточек может оказаться отличным профилактическим средством для людей, еще не испытывающих проблем. Продукты, содержащие флавонолы, такие как вино или экстракт виноградных косточек, обладают потенциалом для поддержки сосудистой функции с кардиозащитными изменениями в организме. (4, 5)

Кровеносные сосуды должны двигаться, а сидение в офисе весь день не совсем способствует кровотоку с 9 до 5.

Группа здоровых молодых женщин, которые получили однократную дозу экстракта виноградных косточек 400 миллиграмм, а затем провели следующие 6 часов сидя, обнаружила, что объемное растяжение ног, внеклеточная жидкость и вода в ногах уменьшились.С увеличением кровотока они показали заметную разницу с теми, кто получал плацебо. (6)

Эти исследования дают надежду тем, кто страдает хронической венозной недостаточностью. Однако они были небольшими и требовали более крупных и убедительных результатов.

Высокий холестерин

Более высокий уровень холестерина ЛПНП подвергает людей риску сердечно-сосудистых заболеваний. Некоторые исследования показывают, что экстракт виноградных косточек может иметь небольшое положительное влияние на эти показатели.Они могут уменьшить окисленный холестерин ЛПНП и накопление бляшек в артериях. (7)

Но мы действительно должны подчеркнуть «незначительное». Польза виноградных косточек в исследованиях в лучшем случае минимальна, а другие исследования даже не показывают значительного влияния. (8)

2. Ускоряет заживление ран

Хотите суперсил? Что, если бы я сказал вам, что GSE дает вам силу скорости и левитации?

Ну, это на самом деле комбинация, необходимая для полета… и я бы соврал. Но экстракт виноградных косточек может на самом деле ускорить заживление ран почти вдвое, что по-прежнему является довольно крутой силой.

Исследования, проведенные на животных и людях, показывают, что экстракт виноградных косточек можно применять в составе кремов для местного применения для более эффективного заживления ран. Раны людей были полностью заживлены в среднем за 8 дней по сравнению с 14 днями без лечения.

«Проантоцианидины в экстракте виноградных косточек вызывают высвобождение фактора роста эндотелия сосудов, а его местное применение вызывает сокращение и закрытие раны.«Для меня это звучит как супер-исцеление, разработанное в лаборатории! (9, 10, 11)

В этих исследованиях также наблюдались дополнительные противовоспалительные, антибактериальные и антимикробные свойства, которые эффективны при заживлении ран.

Крем GSE также может быть безопасным и эффективным средством для лечения ряда кожных заболеваний. Одно исследование показало влияние экстракта виноградных косточек на меланин, эластичность и кожный жир (масло, которое сохраняет кожу и волосы увлажненными). Предполагается, что крем GSE может быть безопасным и эффективным средством лечения повреждений кожи или таких состояний, как гиперпигментация, угри или преждевременное старение.(12)

Польза экстракта виноградных косточек для кожи нова и интересна, и она должна стимулировать дальнейшие исследования.

3. Снижает окислительный стресс, воспаление и липотоксичность

Диеты с высоким содержанием жиров могут быть полезны в правильной ситуации. Но потребление большого количества углеводов и жирных кислот вместе в течение длительных периодов времени приводит к образованию толстых швов и нездоровью тела.

В одном исследовании на животных экстракт виноградных косточек нейтрализовал все повреждающие эффекты диеты с высоким содержанием жиров на функцию поджелудочной железы, липотоксичность, окислительный стресс и воспаление.Однако это не помешало крысам полнеть. (13)

Но другое исследование подтвердило. Экстракт виноградных косточек имел «значительный профилактический эффект против ожирения, вызванного диетой с высоким содержанием жиров». Это также доказало, что это потенциальный метод защиты от повреждений легочной ткани. (14)

Для тех, кто подвержен риску липотоксичности печени, вызванной жировыми отложениями, GSE однажды может стать профилактическим средством для этого и других неалкогольных заболеваний печени. (15)

Суть в том, что, хотя обещаний много, эти исследования использования масла из виноградных косточек все еще проводятся в основном на животных и должны быть подтверждены более крупными двойными слепыми испытаниями на людях.

4. Поддерживает здоровье костей

Вы принимаете витамины и потребляете много кальция … ваши кости крепкие, верно? Они могли быть даже сильнее.

Исследования на животных показывают, что экстракт виноградных косточек может улучшить формирование костей, плотность костей, прочность костей и синтез коллагена, независимо от того, вводится ли он людям с диетой с низким или высоким содержанием кальция. (16, 17)

Ревматоидный артрит вызывает сильное воспаление суставов и даже связан с разрушением костей.Исследования на животных показали, что экстракт виноградных косточек может быть полезным для лечения разрушения костей, связанного с воспалением. (18, 19)

Одно исследование на животных показало еще большие надежды. Ученые вводили экстракт проантоцианидина виноградных косточек мышам с коллаген-индуцированным артритом и обнаружили, что подобные инъекции могут помочь людям с ревматоидным артритом. (20)

Хотя ученые наблюдали значительное уменьшение боли, шпор и повреждений у мышей, все еще необходимы исследования, чтобы проверить пользу масла виноградных косточек у людей.

5. Защищает когнитивные функции

Постоянное потребление флавоноидов (содержащихся в GSE) связано со снижением риска нейродегенеративных заболеваний. Флавоноиды не только обладают мощным антиоксидантным действием, но и обладают нейропротективными свойствами, взаимодействуя с сигнальными путями, записями и адаптациями клеток, которые связаны с функцией клеток. (21)

Галловая кислота (часть GSE) была протестирована на животных и подавляет образование амилоидных групп.Эти молекулы группируются вместе и образуют бляшки, которые могут указывать на болезнь Альцгеймера. (22)

Экстракт виноградных косточек, опять же в исследованиях на животных, рекламирует возможности улучшения познания мозга и антиоксидантов, предотвращения потери памяти, уменьшения повреждений мозга и амилоидных кластеров. Но это далеко не доказано научно для людей. В качестве потенциально эффективного лечения болезни Альцгеймера должно быть проведено еще много окончательных исследований. (23, 24, 25, 26)

В связи с перспективностью этих ранних исследований Национальный центр дополнительного и интегрального здоровья (NCCIH; часть NIH) спонсирует испытания на людях экстракта виноградных косточек и болезни Альцгеймера.

Одно исследование 111 взрослых взрослых людей показало, что ежедневный прием 150 мг экстракта виноградных косточек улучшает память, речь и внимание. (27)

6. Может быть новая форма лечения рака

Рак стал преобладающей частью дискуссий о болезнях и второй ведущей причиной смерти во всем мире. (28)

Аномальные клетки растут и проникают в организм, возникая в сложных ситуациях внутри и вне нашего контроля. Повреждение ДНК — признак рака.Но высокое всасывание антиоксидантов, включая проантоцианидины и флавоноиды (оба присутствуют в GSE), снижают риск различных видов рака. (29, 30)

В одном многообещающем исследовании говорится: «Вмешательство GSE может служить многоцелевым терапевтическим средством от колоректального рака, способным вызывать селективную гибель раковых клеток». Колоректальный рак занимает 3-е место по смертности от рака. (31, 32)

В лабораториях мы наблюдали начальные стадии использования экстракта виноградных косточек для подавления рака груди, рака желудка, легких, полости рта, простаты, печени и поджелудочной железы.(33, 34, 35)

В исследованиях на животных эффекты химиотерапии были усилены с помощью экстракта виноградных косточек. В одном исследовании GSE даже превзошла стандартную химиотерапию в качестве противоопухолевого лечения. (36, 37, 38)

Интересно, что экстракты виноградных косточек избирательно защищают от повреждения свободными радикалами и токсичности для печени и одновременно нацелены на химиотерапию, воздействующую на раковые клетки. (39, 40, 41)

Но все еще необходимы исследования на людях, чтобы подтвердить такую ​​же эффективность, как в пробирках и на животных.Прямо сейчас Национальный институт рака финансирует исследования именно для этого.

7. Улучшает функцию почек

Окислительное повреждение особенно вредно для почек и редко является обратимым. Некоторые исследования, проведенные на животных, показали, что экстракт виноградных косточек может бороться с окислительным стрессом, повреждениями и воспалениями почек. (42, 43, 44)

23 человека с почечной недостаточностью получали по 2 грамма экстракта виноградных косточек ежедневно в течение 6 месяцев.Белок в моче снизился на три процента, а почечная фильтрация увеличилась на девять процентов. (45)

8. Борется с инфекцией

Традиционная медицина — это прекрасно, но, возможно, вам не захочется бегать к врачу по каждой крошечной проблеме. Экстракт виноградных косточек может быть решением для людей, инфицированных Candida albicans .

Кандида считается «наиболее частым возбудителем грибковых инфекций человека». (46)

Эта инфекция может проявляться в виде нескольких вещей, включая генитальные дрожжи, кожные грибки и инфекции орального молочницы, которые могут оказывать негативное влияние на иммунную систему.

Хорошие новости для альтернативной медицины: в исследовании на животных субъектов, инфицированных вагинальным кандидозом, лечили очищающим средством из экстракта виноградных косточек. Через пять дней рост инфекции прекратился и практически исчез через восемь дней. (47)

Подобные инфекции распространены и могут распространяться и повторяться без предупреждения. Чтобы определить эффекты и преимущества масла виноградных косточек, необходимы исследования на людях.

9. Может лечить генетическое состояние железа

В дополнение к своим исследованиям экстракта виноградных косточек и болезни Альцгеймера, NCCIH проводит исследования способности виноградных косточек лечить наследственный гемохроматоз.Это генетическое заболевание заставляет ваш организм усваивать слишком много железа, а экстракт виноградных косточек может частично препятствовать этому усвоению. (48)

Побочные эффекты экстракта виноградных косточек и меры предосторожности

В некоторых источниках перечислены побочные эффекты, такие как головная боль, зуд кожи головы, головокружение или тошнота, которые могут возникнуть, если вы принимаете экстракт виноградных косточек в течение длительного периода времени. Но в исследованиях на людях порошок экстракта виноградных косточек обычно считается безопасным и хорошо переносимым.Группа из 29 здоровых японцев принимала до 2500 мг перорально каждый день без побочных эффектов, и никто не выбыл из исследования. (49)

Людям с аллергией на виноград не следует принимать экстракт виноградных косточек. Поскольку он может взаимодействовать с усвоением железа, вероятно, лучше избегать экстракта виноградных косточек, если у вас дефицит железа.

Беременным или кормящим женщинам следует избегать приема экстракта виноградных косточек из-за недостаточности данных для этой группы населения.

Предупреждение людям, принимающим антикоагулянты или лекарства от кровяного давления: экстракт виноградных косточек может разжижать кровь, увеличивать кровоток и снижать кровяное давление.

Как всегда, проконсультируйтесь с врачом по поводу медицинского совета и выяснения возможных взаимодействий с лекарствами, прежде чем добавлять новые добавки в свой ежедневный режим.

Еще одна важная мера предосторожности для экстракта виноградных косточек — это количество состояний, которые эта добавка, как говорят, устраняет или лечит, без научных доказательств. Во многих статьях говорится, что вы можете использовать GSE в следующих случаях, но нам не удалось найти никаких подтверждающих исследований, подтверждающих эти утверждения:

  • Отек (припухлость), вызванный облучением при раке груди
  • Похудание
  • Чувствительность к инсулину

Как взять

300-800 миллиграммов в день, кажется, идеальное место для регулярной дозировки экстракта виноградных косточек.Разовые дозы в 400 миллиграммов могут быть эффективны для уменьшения отека ног в результате длительного сидения.

Мазь

GSE можно наносить на раны или кожные заболевания до заживления.

Часто задаваемые вопросы

Q: Экстракт виноградных косточек и пикногенол: в чем разница?
A: Оба кажутся одинаково эффективными, но GSE имеет тенденцию быть более рентабельным.

Q: Можно ли использовать экстракт виноградных косточек для собак?
A : Да, его успешно вводили собакам для предотвращения образования тромбов.(50)

Q: Может ли экстракт виноградных косточек вызывать проблемы с пищеварением?
A : Если у вас аллергия на виноград, GSE вызовет реакцию. Прием GSE не вызывает диареи, как употребление слишком большого количества винограда. Однако масло экстракта виноградных косточек может вызвать диарею и расстройство желудка.

Q: Включает ли экстракт виноградных косточек рост волос?
A: Да, у животных было показано, что он увеличивает количество клеток волосяных фолликулов.(51)

Q : Есть ли эффект тестостерона экстракта виноградных косточек?
A : Вид: Увеличение еще не наблюдалось, но исследования на животных показали, что снижает количество теряемого тестостерона. (52)

Q: В чем разница между экстрактом виноградных косточек и маслом?
A : Преимущества масла виноградных косточек такие же, как и у сопоставимых доз GSE. Основное различие заключается в том, как обрабатывается каждый продукт.

Резюме

  • Экстракт виноградных косточек убедительно доказывает свою полезность для сердечно-сосудистой системы.
  • Есть многообещающие исследования его воздействия на кожные заболевания, воспаления и борьбу с инфекциями.
  • Необходимо провести еще много исследований на людях, прежде чем экстракт виноградных косточек можно будет рекламировать в качестве основного продукта питания.

Винный пресс — Рассказ Йозефа Эссбергера

Рассказ Йозефа Эссбергера

«Не нужно быть французом, чтобы насладиться приличным красным вином», — говорил Шарль Жусслен де Груз своим иностранным гостям, когда развлекал их в Париже.«Но чтобы узнать его, нужно быть французом», — добавил он со смехом.

Проведя всю жизнь во французском дипломатическом корпусе, граф де Груз жил со своей женой в элегантном особняке на набережной Вольтера. Это был приятный человек, воспитанный, конечно, с заслуженной репутацией щедрого хозяина и забавного рассказчика.

Гости этого вечера были европейцами и были одинаково убеждены в том, что иммиграция лежит в основе европейских проблем. Шарль де Груз ничего не сказал.Он всегда скрывал свое презрение к подобным идеям. И, в любом случае, он никогда особо не заботился об этих конкретных гостях.

Первое красное бордо подавали с телятиной, и один из гостей повернулся к де Грузу.

«Да ладно, Чарльз, это простая арифметика. Ничего общего с расой или цветом кожи. У тебя, должно быть, был большой опыт в подобных вещах. Что ты скажешь?»

«Да, генерал. Сумки!»

Не говоря ни слова, де Груз взял бокал и представил свой выпуклый винный нос.Через мгновение он поднял глаза слезящимися.

«Поистине полнотелое Бордо, — тепло сказал он, — вино среди вин».

Четверо гостей поднесли бокалы к свету и изучали их кроваво-красное содержимое. Все согласились, что это лучшее вино, которое они когда-либо пробовали.

Один за другим загорелись маленькие белые огоньки вдоль Сены, и из окон первого этажа можно было видеть ярко освещенные bateaux-mouches , проходящие через арки моста Пон-дю-Карусель.Партия перешла к блюду из дичи, подаваемому с более крепким кларетом.

«Можете ли вы представить, — спросил де Груз, когда налили кларет, — что есть люди, которые на самом деле подают вина, о которых они ничего не знают?»

«Правда?» — сказал один из гостей, немецкий политик.

«Лично я перед тем, как откупорить бутылку, хочу узнать, что в ней».

«Но как? Как можно быть уверенным?»

«Я люблю охотиться вокруг виноградников. Возьмите это место, которое я бывал в Бордо.Там я лично познакомился с тамошним виноградарём. Это способ узнать, что вы пьете ».

— Дело в родословной, Чарльз, — сказал другой политик.

«Этот парень, — продолжал де Груз, как будто голландец ничего не говорил, — всегда рассказывал вам историю своих вин. Одна из них была самой необычной историей, которую я когда-либо слышал. Мы дегустировали в его винодельне, и мы приехали. Он спросил, согласен ли я с ним, что красное бордо — лучшее вино в мире.Конечно, я согласился. Затем он сделал очень странное заявление.

«Вино в этой бочке, — сказал он, и на его глазах стояли слезы, — лучший урожай в мире. Но он начал свою жизнь вдали от страны, где его выращивали».

Де Груз сделал паузу, чтобы убедиться, что его гостей обслуживают.

«Ну?» — сказал голландец.

Де Груз и его жена обменялись взглядами.

«Скажи им, mon chéri », — сказала она.

Де Груз наклонился вперед, сделал еще глоток вина и вытер губы уголком салфетки.Это история, которую он им рассказал.

В возрасте двадцати одного года Пьер — так он назвал винодела — был послан своим отцом провести некоторое время со своим дядей на Мадагаскаре. Через две недели он влюбился в местную девушку по имени Фанири, или «Желание» на малагасийском языке. Вы не могли его винить. В семнадцать лет она была восхитительна. В малагасийском солнечном свете ее кожа была золотой. Ее черные волосы до талии, ниспадающие прямо на щеки, обрамляли большие бездонные глаза. Это был настоящий coup de foudre для них обоих.Через пять месяцев они поженились. У Фанири не было семьи, но родители Пьера приехали из Франции на свадьбу, хотя и не одобряли ее строго, и три года молодая пара очень счастливо жила на острове Мадагаскар. И вот однажды пришла телеграмма из Франции. Родители Пьера и его единственный брат погибли в автокатастрофе. Следующим рейсом Пьер прилетел домой, чтобы присутствовать на похоронах и управлять виноградником, оставленным его отцом.

Faniry последовал через две недели.Пьер был убит горем, но вместе с Фанири он устроился управлять виноградником. Его семья и ленивые идиллические дни под тропическим солнцем ушли навсегда. Но он был очень счастлив в браке и был очень обеспечен. Возможно, рассуждал он, жизнь в Бордо будет не так уж плоха.

Но он ошибался. Вскоре стало очевидно, что Фанири завидует. На Мадагаскаре ей не было равных. Во Франции она всех завидовала. Служанок. Секретаря. Даже о крестьянских девушках, которые собирали виноград и хихикали над ее забавным акцентом.Она убедила себя, что Пьер занимается любовью с каждым из них по очереди.

Она начала с инсинуаций, простых, бесхитростных, которые Пьер даже не узнал. Затем она попыталась выдвинуть грубое обвинение в уединении их спальни. Когда он это отрицал, она прибегла к жестоким, унизительным разоблачениям на кухнях, в винодельне, на плантациях. Ангел, на котором Пьер женился на Мадагаскаре, превратился в термаганта, ослепленного ревностью. Ничего из того, что он сделал или сказал, не могло помочь. Часто она отказывалась говорить в течение недели или больше, и когда, наконец, она заговорила, это было только для того, чтобы выкрикнуть еще больше оскорблений или снова поклясться о своем намерении оставить его.К третьему сбору винограда всем стало очевидно, что они ненавидят друг друга.

Однажды в пятницу вечером Пьер был на винодельне, работая над новым электрическим прессом. Он был один. Сборщики винограда ушли. Внезапно дверь открылась, и вошла Фанири, чрезмерно накрашенная. Она подошла прямо к Пьеру, обняла его за шею и прижалась к нему. Даже сквозь пары сжатого винограда он чувствовал запах того, что она пила.

«Милый, — вздохнула она, — что нам делать?»

Он очень хотел ее, но все прошлые оскорбления и унизительные сцены хлынули в нем.Он оттолкнул ее.

«Но, дорогая, я буду иметь ребенка».

«Не будь абсурдом. Иди спать! Ты пьян. И сними эту краску. Из-за этого ты выглядишь как пирог».

Лицо Фанири почернело, и она бросилась на него с новыми обвинениями. Он никогда не заботился о ней. Его заботил только секс. Он был одержим этим. И с белыми женщинами. Но женщины во Франции, белые женщины, они были пирожными, и он был им рад. Она схватила нож со стены и бросилась на него.Она была в слезах, но ему потребовались все силы, чтобы удержать нож у его горла. В конце концов он оттолкнул ее, и она, споткнувшись, направилась к точилке. Пьер встал, тяжело дыша, когда винт пресса зацепился за ее волосы и затянул внутрь. Она кричала, пытаясь освободиться. Винт медленно вонзился ей в плечо, и она снова закричала. Затем она упала в обморок, хотя он не был уверен, от боли или от испарений. Он отвернулся, пока не услышал тошнотворный звук, сказавший ему, что все кончено. Затем он поднял руку и выключил ток.

Гости заметно вздрогнули, и де Груз остановился в своем рассказе.

«Ну, я не буду вдаваться в подробности за столом», — сказал он. «Пьер скормил остальную часть тела прессу и привел в порядок. Затем он пошел в дом, принял ванну, поел и лег спать. На следующий день он сказал всем, что Фанири, наконец, оставила его и ушла обратно на Мадагаскар. Никто не был удивлен ».

Он снова остановился. Его гости сидели неподвижно, их глаза были обращены на него.

«Конечно, — продолжил он, — шестьдесят пятый год был плохим для красного Бордо.Кроме Пьера. Это было необычно. Он получал награду за наградой, и никто не мог понять почему ».

Жена генерала прочистила горло.

«Но, конечно, — сказала она, — ты не пробовал его?»

«Нет, я не пробовал, хотя Пьер уверял меня, что его жена придала вину несравненный аромат».

«А вы не купили?» спросил генерал.

«Как я мог отказаться? Не каждый день находишь такую ​​родословную.«

Последовало долгое молчание. Голландец неловко поерзал на стуле, его стакан стоял на полпути между столом и его открытыми губами. Остальные гости с тревогой посмотрели друг на друга. Они не поняли.

«Но послушай, Груз, — сказал наконец генерал, — ты не хочешь сказать мне, что мы сейчас пьем эту проклятую женщину, да?»

Де Груз бесстрастно посмотрел на англичанина.

— Не дай бог, генерал, — медленно сказал он. «Все знают, что лучший винтаж всегда должен стоять на первом месте.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *