Чабрец и тимьян в чем отличие: это одно и тоже или нет, полезные свойства растений — Чудеса света , Семь чудес света, Всемирное наследие ЮНЕСКО

Содержание

это одно и тоже или нет, полезные свойства растений

В летний период поляны и луговые просторы покрываются разноцветным ковром цветущих растений. Многие из них обладают лечебными свойствами и применяются в народной медицине. Но часто между собой травы одного семейства очень похожи и их легко спутать любителю.

Так, многие думают, что душица и чабрец — это одно и то же. Но опытный травник легко различит их по ряду признаков. По полезным свойствам они тоже немного различаются.

Душица и чабрец — это разные пряности или нет

Строго говоря, травы относятся к одному семейству, но обладают рядом отличий. При этом в сушеном виде внешне их различить почти невозможно. Выдает принадлежность к определенной культуре только аромат и небольшие оттенки вкуса. В кулинарии они взаимозаменяемы.

Для лекарственных целей предпочтение отдается только той траве, которая указана в рецепте, поскольку химический состав у них разный.

Чабрец еще называют тимьяном и именно под этим «именем» он применяется в кулинарии как пряность.

Душица по кулинарным справочникам — это орегано. Например, она входит в состав специй для пиццы или бобовых супов.

Блюдо будет иметь различный аромат и вкусовые оттенки при применении этих пряностей. Узнать в свежем виде травы можно по некоторым особенностям внешнего вида, запаху и местам произрастания.

Чем отличаются специи

Оба растения принадлежат к Яснотковым. Однако, имеют ряд отличий.

Внешний вид

У орегано прямой, немного опушенный, не очень ветвистый стебель с листочками средней величины. Они располагаются парами, один напротив другого, кончики листовых пластин заостренные. Высота растения от 0,5 до 0,8 метра. Соцветия метельчатые с трубчатыми бутонами пурпурно-розового цвета с сиреневыми венчиками.

В народной медицине чабрец называют мужской травой, а душицу — женской.

Тимьян имеет ползучий стебель, и собирателям приходится не раз поклониться до земли, собирая лечебное растение. Он небольшой высоты, около 35 см, на стебле очень много мелких листочков, расположенных в шахматном порядке. Они жесткие, заостренные, с короткими, почти неразличимыми черешками. Цветы собраны в кисточки-соцветия светло-фиолетового, розоватого или белого цветов.

Вкус и аромат

У сушеного сырья обеих трав он довольно похож. Терпкий, чуть сладковатый с горчинкой, насыщенный. Хорошо различимы древесные нотки. Для кулинаров травы могут быть взаимозаменяемыми, если дело не касается высокой кухни. У тимьяна слегка различим камфорный оттенок, тогда как орегано более терпкий.

Химический состав

Душица является ценным источником кумаринов, фитоэстрогенов, дубильных веществ и целого набора витаминов. Листья и стебли содержат жирные кислоты, микроэлементы.

У чабреца витаминный состав почти идентичен, но помимо вышеперечисленных нутриентов присутствуют флавоноиды, гепатопротекторы, урсоловая кислота.

Разницей в составе и объясняются различные сферы применения трав.

Происхождение и места произрастания

Относясь к одному семейству, растения требуют похожих условий произрастания.

Чабрец распространен в степных зонах с песчаными почвами, встречается в центральных регионах в Забайкалье и Сибири. Родиной дикого вида считается юг Франции и Испания, а также страны Средиземноморья. Встречается практически на всех континентах, исключая Антарктику и Австралию. Всего специалисты насчитывают 400 видов тимьяна.

У душицы схожие предпочтения, поэтому не удивительно, что их путают, особенно в период цветения, который у них приходится на июль и начало августа.

Какая из пряностей полезнее

Сравнивать их по уровню пользы нельзя. Каждая из трав обладает своим набором свойств и применяется сразу в нескольких областях.

Чабрец имеет высокую биологическую активность, используется как антибактериальное, противовоспалительное, жаропонижающее средство. Часто применяется для лечения заболеваний дыхательной системы, уничтожает микробы, которые устойчивы к ряду антибиотиков. Отвар пьют для разжижения мокроты, им полоскают рот при ангине и стоматологических проблемах.

Гастроэнтерологи вводят настои и отвары с чабрецом в комплексную терапию для устранения метеоризма, восстановления микрофлоры кишечника. Эффективен тимьян и при проблемах с кожей, ускоряет регенерацию, купирует воспаление, обеззараживает раны и язвы.

Трава входит в состав успокоительных сборов, рекомендуется представителям сильного пола для увеличения мужской силы, повышения выносливости и укрепления иммунитета.

У душицы своя сфера применения. Она также обладает противовоспалительными свойствами, стабилизирует работу ЖКТ, но больше используется для нормализации гормонального фона и процесса обмена веществ. Травяной отвар помогает вывести лишнюю воду и ускорить расщепление жиров, снять гипертонус матки, увеличить выработку молока в период грудного вскармливания.

В первую очередь травы известны тем, что на их основе заваривают ароматный чай.

Отличия в применении специй

Несмотря на общее сходство во вкусе, применение растений в качестве приправы различается.

Чабрец и душица начали использоваться несколько тысячелетий назад.

За это время значительно изменились кулинарные пристрастия людей, появились новые косметические средства, найдены уникальные рецепты восстановления здоровья. Но люди по-прежнему трепетно относятся к свойствам обеих трав.

В кулинарии

В поварском искусстве специи причислены к аналогичным и могут заменяться в блюдах. Так, орегано добавляют:

при засолке и мариновании овощей;
в пасту и пиццу;
маринованную рыбу;
крем-супы;
колбасы;

омлеты;
мясные блюда.

Для тимьяна перечь идентичен. Но, помимо прочего, лимонный и тминный чабрец также используют для ароматизации растительного масла, как добавку в салаты, вводят в рецепты выпечки хлеба и изготовления сыров.

В лечебных целях

В народной медицине и в составе комплексной терапии оба растения используются часто. Показания к применению у этих пряных трав сходятся в области дыхательной системы и дерматологии. Далее следуют различия.

Отвары и настои на основе душицы применяются при:

профилактике онкологии;
для устранения зубной и суставной боли;

бессоннице;
застое желчи и жидкости в организме;
раздражениях и высыпаниях на коже;
облысении;
вялой перистальтике кишечника;
климактерическом синдроме;
нарушении менструального цикла.

Часто душицу за целебное действие, оказываемое на женский организм, называют маточником и материнской травкой. Отвар применяют также для ускорения метаболизма во время программ коррекции веса.

Высушенные травы не менее полезны свежих и в условиях правильной обработки не теряют своих свойств.

Чабрец рекомендуется при наличии в анамнезе:

радикулита;
обострения остеохондроза;

болезней мочеполовой системы;
анемии;
невралгий;
проблем с потенцией;
аденомы простаты;
сбоев сердечных ритмов;
резких скачков давления;
заболеваний и повреждений кожи.

Оба растения входят в состав успокоительных, противовоспалительных сборов.

В косметологии и парфюмерии

Душица прекрасно себя зарекомендовала, как косметическое средство, поскольку в ее зеленой массе и цветках содержится большое количество антиоксидантов. Вещества, входящие в ее состав, укрепляют стенки мелких сосудов, стимулируют регенерацию на клеточном уровне, восстанавливают кровообращение, устраняют отеки и раздражения.

Регулярное применение средств с душицей выравнивает цвет лица, повышает упругость кожи, снимает воспаление, сокращает морщины и препятствует образованию новых.

Вытяжки, экстракты и масляные настои пряного растения входят в состав тоников, масок, кремов. Рекомендуются для проблемной, раздраженной и увядающей кожи с повышенной активностью сальных желез. Из отвара делают ледяные кубики для протирания и маски, тонизирующие верхний слой эпидермиса.

Чабрец часто применяется в успокоительных ваннах, в качестве профилактического средства при угревой сыпи, расширенных порах, сосудистой сеточке, жирной и комбинированной коже.

Ценится содержание в растении цимола, урсоловой кислоты, тимола, аскаридола, обладающих антибактериальным, дезодорирующим, противовоспалительным и сосудосуживающим действиями.

Косметические средства, содержащие масла и экстракты чабреца матируют кожу, уменьшают воспаления, сужают поры, устраняют вредоносные бактерии, вызывающие развитие акне. Они подсушивают, стабилизируют работу желез. На основе тимьяна производят бальзамы, лосьоны, кремы, пенки для умывания, маски.

В кулинарии травы считаются взаимозаменяемыми, а также отлично дополняющими друг друга.

Чем можно заменить душицу

В кулинарии часто используется принцип аналогий, поэтому орегано в некоторых случаях заменяется майораном, имеющим большое сходство с лесной мятой в аромате и вкусе. Также сходный эффект замены получится при сочетании базилика с мятой или укропа с кинзой. Используют тимьян, смесь прованских трав или сухой тмин.

Чем заменить чабрец

Для этой цели подойдет душица или базилик. В маринадах его заменяют кориандром, а в мясных блюдах розмарином. Яркий вкус эстрагона не подходит для белых соусов и рыбы, а в остальном он послужит прекрасной альтернативой.

Душица и чабрец очень похожи и часто их заваривают в одном чайнике вместе с мятой и смородиновым листом. Но полезные свойства и противопоказания у них различаются.

Если планируется использовать их в лекарственных целях, травники советуют не путать божий дар с яичницей и внимательно осматривать растения при покупке или заготовке и хранить их только в отдельных подписанных емкостях. Дело в лекарственных свойствах. Вряд ли мужчине пригодится свойство душицы облегчать симптомы ПСМ, а женщине едва ли понадобится усиление потенции, даруемое чабрецом.

Зато для приготовления смеси прованских трав различий можно не искать, смело добавляя в ароматную приправу оба растения в равных количествах.

Тимьян и чабрец одно и тоже или нет, в чем разница

Пряности способны преобразить вкус любого блюда, сделать его ярким, нужно лишь правильно их подобрать. Из-за того, что у каждой из трав несколько наименований, нередко возникает путаница. Давайте раз и навсегда разберемся, тимьян и чабрец одно и тоже или нет, в чем разница между этими специями.

Тимьян — что это такое и для чего он нужен. Виды и сорта

Тимьян входит в семейство Яснотковые, среди представителей которого очень много трав с ярким ароматом и вкусом: мелисса и душица, шалфей и розмарин, а также мята и базилик. Все растения содержат большой перечень полезных веществ, отличаются высоким содержанием эфирных масел. Тимьян не является исключением. Его основные сферы применения:

пряность при приготовлении блюд, консервировании, для ароматизации ликеров и настоек;
компонент приправы “Прованские травы”;
основа для заваривания чая;
сырье для парфюмерной промышленности;
отдушка в косметической индустрии – добавка в мыло, кремы, зубные пасты;
лекарственное растение;
медонос для тех, кто занимается пчеловодством;
красивая декоративная культура.

Существует более 200 видов ароматной травы. Самыми распространенными являются тимьян ползучий и обыкновенный.

Сходства и отличия

Все виды растения напоминают небольшие кустарники высотой до 30 см. Листва и цветы отличаются в зависимости от сорта. Тимьян – это обобщенное название. В широком понятии чабрец употребляется как синоним или вторые наименование этой пряной культуры, как и мухопал, богородская трава. Об этом говорит Википедия. В более узком смысле у них есть различия.

Чем отличается тимьян от чабреца

Правильнее называть чабрецом только одну разновидность растения – ползучий тимьян или Thymus serpyllum. Именно так описывает пряность ГОСТ 21816-89. Преимущественно этот вид используется в кулинарии и медицине. В нем содержится больше всего эфирных масел (от 0,1 до 0,6%), есть дубильные и горькие вещества. Это обуславливает более выраженный аромат и вкус пряности.

Чабрец отличается тем, что любит расти в степной зоне на песчаных почвах. Если посмотреть на фото, то хорошо заметно, что он не высокий (до 15 см), имеет лежачие побеги, а цветение не слишком пышное. Его листики в отличие от тимьяна не заворачиваются кверху.

Чем похожи

Тимьян и чабрец являются многолетними, не слишком прихотливыми растениями. Их можно выращивать на дачном участке. Без пересадки на одном месте они хорошо себя чувствуют в течение 4-5 лет. У них одинаковое применение: в кулинарии и медицине, как медонос и для озеленения территории. Используются травы в свежем виде и после высушивания.

Полезные свойства и противопоказания

Растение ценно тем, что включает значительное количество эфирных масел, особенно карвакрола и тимола. Эти и другие соединения (горечи, минералы, витамины, дубильные компоненты) обуславливают лечебные свойства тимьяна. Его польза в том, что пряная трава оказывает бактерицидное, обезболивающее и спазмолитическое воздействие. Пряность улучшает работу пищеварительной и дыхательной системы, убивает болезнетворные бактерии, вирусы, а также глисты.

Для мужчин специя дополнительно важна, поскольку вместе с другими лекарственными растениями избавляет от алкоголизма, усиливает половое влечение, повышает выработку тестостерона. Спортсмены ценят пряность за ее способность снимать напряжение в мышцах, лечить воспаленные суставы.
Для женщин чабрец – отличное средство при уходе за проблемной кожей. Если ополаскивать голову отваром тимьяна, то можно укрепить волосы, устранить перхоть.

Вред пряная культура может принести только при наличии аллергии на нее или чрезмерном употреблении. Не стоит применять растение во время беременности, при язве кишечника или желудка, атеросклерозе.

Применение

В кулинарии тимьян используется за счет того, что имеет острый аромат и горьковатый пряный вкус. Лучше всего он подходит к мясным изделиям: копченостям, паштетам, блюдам из потрохов, запеченной дичи. Также его применяют при приготовлении рыбы, соленых творожных начинок и сыров. Хорошо добавить веточки чабреца при засолке огурцов и при заваривании чая, для ароматизации растительного масла и уксуса. Применение находит свежая и высушенная трава.

Для лекарственных целей пригодится тимьян ползучий и обыкновенный. Из него готовят отвары и настои для лечения:

простуды, астмы, легочных инфекций, туберкулеза и коклюша;
гельминтоза;
неврозов, невралгии, судорог;
повышенного давления;
наружно для заживления ран, устранения кожных заболеваний;
в виде ванн для лечения суставов, при болях в мышцах.

Дымом тимьяна можно окуривать помещения для их дезинфекции, поскольку трава обладает выраженным бактерицидным воздействием.

Чабер

Еще один представитель семейства Яснотковых, но в отличие от чабреца это однолетнее растение. Выращивание его на дачном участке – хлопотное занятие, поскольку культура капризная, она предпочитает условия Азии и Средиземноморья.

Чабер также является приправой, но по вкусу он похож на черный перец. Он больше подходит не для мясных, а для овощных блюд, применяется для засолки и маринования плодов, приготовления соусов. Эфирные масла растения ценятся в ароматерапии. В лечебных целях чабер используется против головной боли, болезней ЖКТ и при простуде.

Чтобы отличить чабрец от тимьяна, необходимо знать его ботанические особенности. Это одновременно и приправа, и лекарственное растение. Пряность необходимо применять в умеренных количествах, чтобы она не перебивала вкус основных ингредиентов блюда, а лишь оттеняла их.

Тимьян и чабрец — отличия двух специй и их применение в кулинарии

Не секрет, что многие непрофессионалы легко могут запутаться в разнообразии различных специй на прилавках. Бывают случаи, когда вроде похожие по вкусу и аромату приправы имеют различные названия. Так произошло с тимьяном и чабрецом.

В различных источниках можно найти разнообразную информацию, рассказывающую об истинном происхождении данных трав. На самом деле тимьян и чабрец — это одно и то же растение, которое и является основой известной приправы.

Тимьян и чабрец в чем разница?

Как и любое растение, тимьян имеет множество сортов и видов. В зависимости от места, почвы, влажности и количества солнечных лучей могут вырасти непохожие внешне друг на друга растения. Наиболее распространены два вида тимьяна:

тимьян обыкновенный;
тимьян ползучий.

Именно ползучий подвид и принято называть чабрецов. В отличие от обыкновенного тимьяна, ползучий лучше растет в сухих почвах и более активно применяется в медицинских целях. В листьях растения чабрец множество полезных эфирных масел, которые используются и в фармакологии, и в народной медицине, и в косметических целях.

Среди самых полезных свойств чабреца можно выделить:

Антисептическое воздействие.
Противовоспалительное воздействие.
Успокаивающее действие.
Болеутоляющее.

Как еще называют чабрец базилик или тимьян?

Подобная путаница с названиями растений и специй произошла из-за множества различных языков на территории одной страны в прошлом. Если рассматривать, как еще принято называть чабрец, базилик и тимьян, то можно встретить более десятка различных вариантов.

Как правило, чаще всего тимьян путают с тмином, хотя это два абсолютно различных растения, которые не похожи ни по вкусу, ни по аромату. Отличия настолько разительные, что даже не специалист, увидев две специи, не сможет их перепутать.

Чабрец также часто называют чабером. Опять-таки это неправильно, так как это две различные культуры. Чабер обладает более пряным и сладковатым привкусом. Однако его не принято употреблять в пищу в свежем виде. Сразу после сбора растение высушивают и растирают в порошок.

Во многом вкус растения зависит не только от сорта, то и от места, где оно выросло. Так базилик или тимьян, который вырос в Средней Азии, будет кардинально отличаться внешне и по вкусовым качествам от растения родом из Европы. Отличить, в чем разница различных сортов, можно лучше всего попробовав несколько вариантов. Каждый регион славится своими приправами и соусами, которые готовят из них.

Тимьян и чабрец при беременности

К выбору приправ, специй и соусов особенно внимательно необходимо подходить при беременности. Причина в том, что многие натуральные компоненты, такие как тимьян (чабрец лимонный), обладают довольно сильными свойствами и могут привести к повышению тонуса матки, головокружению, снижению артериального давления.

Если вы привыкли пить чай с чабрецом или тмином, то во время беременности лучше заменить эти травы на ромашку или обычный зеленый чай. Важно проконсультироваться с врачом относительно того, какие травы вам можно употреблять, а какие нет.

Что касается использования тимьяна в качестве специй, то в совсем небольших количествах при нормальной беременности он не вреден, а наоборот улучшит пищеварение.

Исходя из всего вышесказанного, можно сделать один вывод – необходимо тщательней подходить к выбору специй и приправ, так как именно они во многом влияют на вкус готового блюда. Знание особенностей растений и их полезных свойств может помочь не только в кулинарии, но и в медицине.

Чабрец – полезные свойства, состав и противопоказания (+7 Фото)

Содержание статьи

Тимьян в равной степени известен и в кулинарии, и в медицине. Причём, в медицине он используется даже более широко и разнообразно, становясь частью отваров и настоев, применяемых при воспалениях, зубной боли, невралгиях, болях в суставах, некоторых проблемах с ЖКТ и дыхательными путями. Но при использовании этой травы в фитотерапии обязательно следует учитывать, что её биологическая активность может спровоцировать обострение ряда болезней.

Полезные свойства чабреца

Состав и полезные вещества

Свежий чабрец содержит (в 100 г): ^[8]

Калории 101 ККал

Витамин С	160,1	Калий, К	609
Витамин B3	1,824	Магний, Mg	160
Витамин B2	0,471	Кальций, Ca	405
Витамин B5	0,409	Фосфор, Р	106
Витамин B6	0,348	Железо, Fe	17,45

Полный состав

Что именно используют и в каком виде

Лекарственное значение имеет трава чабреца, собранная в начале цветения (цветущие стебельки, отделенные от деревянистых, грубых побегов). Свежесорванный и высушенный чабрец обладает стойким ароматом, и немного обжигающим, пряным вкусом, с примесью горечи. Трава чабреца используется для приготовления жидкого экстракта или отвара, настоя или тинктуры. Применяется с лечебной целью также чай с чабрецом. Наружно находит чабрец применение в ароматических ваннах, компрессах, примочках, полосканиях^[3].

Лечебные свойства

Трава чабреца ползучего содержит фенольные производные терпенов (тимол, карвакрол, пинен, цимол, борнеол, линелоол), тимуновую кислоту, дубильные вещества, флавоноиды, тритерпены, органические кислоты и горечи.

Трава чабреца обыкновенного содержит летучие масла (в составе которых терпены линалол и терпинеол, борнеол, тимол, карвакрол), флавоноиды, урсуловую и олеановую кислоты, горечи, камедь и дубильные вещества^[9].

Чабрец используется как отхаркивающее, обезболивающее, антибактериальное, глистогонное средство и как средство, стимулирующее желудочные функции. Применяется при бронхитах, воспалении легких, бронхоэктатической болезни. Как анальгетик – в лечении радикулитов и невритов, при болезнях суставов, мышечной системы и периферических нервных стволов^[3].

В официальной медицине

Аптечные препараты на основе чабреца:

Тимол (в виде порошка), в составе которого чабрец ползучий. При анкилостомидозе (гельминтном заражении) назначают по 1 г каждые четверть часа в четырехкратном приеме, на голодный желудок. При этом строго рекомендуется специальная диета, исключающая из рациона жиры и алкоголь, придерживаться которой нужно до, в течение и после лечения. Курс лечения тимолом составляет 3 суток. Накануне курса и в конце применяют солевое слабительное. Тимол уничтожает паразитов (волосоголовец, анкилостома, некатор американский, различные грибковые) и обезболивает. Противопоказано употребление препарата «Тимол» при декомпенсаторной функции сердца, болезнях почек и печени, язве желудка и двенадцатипалой кишки, беременности. Слабым раствором тимола дезинфицируют ротовую полость. Как анальгетик и антисептик тимол используется в стоматологии.
Трава чабреца обыкновенного, в упаковках.
Экстракт чабреца обыкновенного (жидкость). Применяется как отхаркивающее снадобье и анальгетик. Эффективен также при радикулитах и неврозах.
Пертуссин (в виде сиропа). Назначают детям по одной десертной ложке при коклюше, а взрослым – по столовой ложке как отхаркивающий препарат трижды в сутки^[9].

В народной медицине

Как желудочное средство антибиотического характера и как отхаркивающий препарат, чабрец при кашле применяют в виде настоя: столовую ложку травяного сырья залить 400 мл кипятка. Дать настояться 10 минут и пить по столовой ложке до трех раз ежедневно.
При сниженном выделении желудочного сока на фоне вздутия кишечника, при отсутствии аппетита и как противоглистное средство чабрец ползучий рекомендуют в виде настоя, который готовят также, как и настой из чабреца обыкновенного^[9].

Чай с чабрецом назначают при кишечных болезнях, заболеваниях легких и мочеполовых путей, при замедленном пищеварительном процессе, брожении в кишках, вздутии и коликах, атонии желудка (нарушении его моторной функции), при бронхиальной астме, коклюше, глистной инвазии, как мочегонное средство, при нарушениях режима сна, нервозности и алкоголизме. Чтобы приготовить чай из чабреца, нужно одну столовую ложку цветков и листьев чабреца запарить в 200 мл кипятка. Дать настояться и пить небольшими глотками до двух стаканов в сутки.
При желудочно-кишечном катаре готовят настой: столовую ложку смеси травы чабреца, листьев мелиссы, травы подмаренника душистого и листьев лесной земляники (из расчета 1:4:5:10) настаивают в 300 мл кипятка, отцеживают и принимают по 100 мл три раза ежедневно.
При катаре дыхательных путей заваривают столовую ложку травяного сбора из травы чабреца, подмаренника душистого и листьев земляники (в соотношении 2,5:2,5:5) в 400 мл кипятка, дают настояться, процеживают и принимают по две столовых ложки с интервалом в три часа.
Чабрец от алкоголизма: при хроническом алкоголизме эффективен 7%-ный отвар из травы чабреца, который принимают по 50 г два раза в сутки на протяжении 2-4 месяцев^[10].
Чабрец детям (при коклюше как отвар или настой) дают, исходя из возраста ребенка, по чайной или десертной ложке, в теплом виде, до 4 раз в сутки. Настой готовят из расчета: 10 г травы чабреца на 200 мл кипятка^[11].
При влажном кашле рекомендуют травяной чай: смешать по одной столовой ложке анисовых семян, листьев эвкалипта, цветков ромашки и коровяка, исландского мха, чабреца и 2 столовых ложки листьев мать-и-мачехи. Ложку сбора запарить в 200 мл кипятка, затем полчаса готовить на водяной бане. Охладить и процедить. Залить полученную жидкость кипяченой водой до объема 0,2 литра и пить по четверти стакана три раза в сутки не менее полумесяца.
При бронхите с продолжительным влажным кашлем приготовить сбор из одной столовой ложки анисовых семян, цветков коровяка, корня солодки и 1,5 столовых ложки тимьяна. Ложку травяного материала запарить кипятком (200 мл). Готовить на водяной бане четверть часа, затем охладить и процедить. Разбавить концентрированный отвар до получения объема 0,2 литра кипяченой водой. Пить по 50 мл трижды ежедневно, принимая настой между приемами пищи.
При нарушениях режима сна полезен чай (его применяют и как успокоительное средство): готовить отвар из плодов боярышника и шиповника, липового цвета и травы тимьяна, в соотношении 2:4:2:5^[5].

Наружно:

При зубной боли смоченный в спиртовой настойке чабреца ватный тампон прикладывают к больному зубу.
Напар из чабреца используют для компрессов на нарывы, фурункулы, для полосканий при гингивитах и стоматических язвах.
Припарки из травы чабреца прикладывают на пораженные участки при параличах, невралгиях и ревматизме.
Напаром из цветков чабреца (столовая ложка на 200 мл кипятка) промывают глаза при воспалениях.
Растертые до порошкообразного состояния листья и цветки чабреца дают понюхать при потере сознания.
Детям при рахите назначают водные процедуры: горсть цветков и листьев чабреца настаивают в пяти литрах кипятка. Настой добавляют в наполненную водой ванну. Такую купель необходимо принимать дважды еженедельно^[10].
Взрослым при болях в суставах, при артритах, миозитах, ревматизме, невритах полезно принимать ванну с чабрецом: 200 г травяного сырья доводят почти до кипения на медленном огне в 4 литрах воды. Настаивают и процеженный настой вливают в полную ванну^[11].

В восточной медицине

Среди рецептов Авиценны чабрец рекомендуется в составе сбора, как средство для мягкого и щадящего дробления и вывода камней из почек. В равных частях предлагается смешать лаванду, тимьян, листья и ягоды земляники, мелиссу, мяту и котовник. Смесь заваривать и пить как чай^[3].

В научных исследованиях

Научный интерес к тимьяну и его свойствам сохраняется с давних времен и по сегодняшний день.

Тщательному изучению компонента эфирного масла тимьяна – карвакрола – посвящена работа исследователей М. Хотта, Р. Наката, М. Катцукава и др^[12].

Э. М. А. Даукан и А. Абдулла проанализировали лекарственное значение травы тимьяна обыкновенного, подчеркивая антиоксидантное и антибактериальное воздействия растения^[2].

Бубенчикова В. Н. и Старчак Ю. А. дали оценку противовоспалительному эффекту, возникающему при применении травы тимьяна Палласа. Эти же авторы описывают минеральные и аминокислотные компоненты (в качественных и количественных характеристиках), содержащиеся в тимьяне блошином. Также в работе Бубенчиковой В. Н. и Старчак Ю. А. освещен вопрос фармакологической активности разнообразных видов рода тимьяновых (а именно – отхаркивающие свойства тимьяна блошиного, тимьяна Маршалла и тимьяна мелового)^{[13],[14],[15]}.

Описание тимьяна как ароматической и пряной культуры является целью исследования Анищенко И. Е., Кучеровой С. В., Жигунова О. Ю.^[16]

В диетологии

Чабрец стимулирует пищеварительные процессы, ускоряет липидный обмен. Это делает пряность ценным помощником организма, если речь идет о более жирной и тяжелой пище.

В кулинарии

Эфирное масло чабреца применяется в консервной и ликероводочной промышленности. В кулинарии это пряность, широко используемая в солениях, маринадах, в приготовлении мясных и рыбных блюд. Чабрец как приправа придает пикантную ноту и закусочным кулинарным изделиям и основным блюдам.

Сыр, запеченный с тимьяном

Чтобы приготовить такую оригинальную закуску, понадобится: одна упаковка мягкого десертного сыра (слабосоленых сортов), столовая ложка нарезанного свежего тимьяна, половина столовой ложки оливкового масла, соль и свежемолотый черный перец, половинка красного острого перца, измельченного и очищенного от семян, свежий белый хлеб для сервировки.

Разогреть духовку до средней температуры. Выложить сыр на лист пергамента и посыпать нарезанным тимьяном. Взбрызнуть оливковым маслом и добавить соль и молотый черный перец по вкусу. Запекать сыр в духовке около 10 минут (до тех пор, пока масса не начнет плавиться). Подавать с нарезанным красным перцем и ломтями белого хлеба^[17].

В косметологии

Эфирно масло тимьяна входит в состав шампуней для укрепления волос. Благотворно сказывается его действие на проблемной коже, склонной к высыпаниям и воспалениям, что делает его незаменимым компонентом в кремах и лосьонах. Масло тимьяна используют не только в парфюмерно-косметической промышленности, но и в мыловарении. Тимол является составляющей лечебных зубных паст и эликсиров, которые обладают ярко выраженными бактерицидными свойствами^[4].

Другие виды использования

Растение – продуктивный медонос.

Чабрец засевают для укрепления почвы на крутых, или сползающих склонах^[4].

Интересные факты

В Древней Греции, Риме и в эпоху Средневековья тимьян ассоциировался с силой и мужеством.

У греков существовала поговорка: «От него пахнет тимьяном». Это означало, что тот, о котором шла речь является человеком изящным, утонченным и аристократичным.

В средневековые времена под подушкой прятали веточки тимьяна. Считалось, что это отгоняет кошмары и приносит приятные сны.

В британской культурной традиции тимьян соотносили с царством фей и эльфов. В шекспировской пьесе «Сон в летнюю ночь» тимьян упоминается как ложе, на котором спала королева фей Титания.

Тимьян как природный антисептик использовали в перевязочном материале, он ускорял заживление ран^[18].

Опасные свойства чабреца и противопоказания

Чабрец может вызвать осложненные аллергические реакции у людей с индивидуальной непереносимостью. Прежде чем использовать растение в лечебных целях, необходимо сделать простой тест: промыть настоем чабреца подколенную впадину. Если в течение часа после нанесения жидкости на коже не проявляется раздражение, процедуры с наружным или внешним применением чабреца можно продолжать.

Чабрец при беременности противопоказан, также как опасен он для лиц с патологиями и болезнями почек, язвой желудка и 12-перстной кишки. «Большинство врачей полагают, что чабрец, при правильном его применении, значительно эффективнее других противовоспалительных средств, но его не следует использовать неограниченно, поскольку это может спровоцировать гипофункцию (ослабление деятельности) щитовидной железы»^[11].

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде чабреца в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Ботаническое описание

Это полукустарниковый многолетник семейства Губоцветные (Яснотковые).

Происхождение названия

Другие названия чабреца, закрепившиеся за растением в народной традиции: фимиамник, чабер, жадобник, богородская трава, лимонный душок.

Родовое научное имя чабреца – «тимьян» (лат. «Thymus»). Одной из версий происхождения слова является восхождение к производной форме от греческого глагола, обозначающего «окуривать благовониями (фимиамом)».

Виды

Современная ботаника насчитывает свыше 200 видов рода тимьяновых. Распространены и наиболее изучены следующие виды тимьяна:

1 Тимьян ползучий – широко представлен на территории всей Евразии. Растение с значительным лекарственным потенциалом, используемое как в народной, так и в официальной медицине. Высокопродуктивный медонос;
2 Тимьян обыкновенный – ареал произрастания северо-запад Средиземноморья, французский юг, Испания, отдельные регионы России. Используется в медицине как источник лекарственного сырья;
3 Тимьян холмовый – родина растения Закавказье. Эфиронос, используемый в парфюмерной индустрии, кулинарии, консервной промышленности;
4 Тимьян Каллье – эндемик Крымского полуострова, медонос, имеющий и кормовое значение;
5 Тимьян ранний – встречается в европейском, кавказском регионах. Вид имеет декоративное значение^[1],[2].
6 Тимьян Кочи – произрастает в ближневосточном регионе и Закавказье. Используется как лекарственное растение и пряность;
7 Тимьян Маршалла – встречается в Европе, Средней Азии и на Дальнем востоке. Виду угрожает вымирание;
8 Тимьян Талиева – растет в северо-восточной части Европы, на Урале. Занесен в Красные книги отдельных российских областей;

Чабрец ползучий – невысокий полукустарник (высотой около 20 см), со стелющимися побегами и отходящими перпендикулярно от них прямыми тонкими стеблями. Листорасположение супротивное, листья яйцевидные, на коротких черешках. Мелкие цветки лиловато-розового или фиолетового цвета собраны в соцветие головку. Период цветения – середина лета. Плоды (орешки) формируются в августе. Растет чабрец на лесных полянах, на сухих песчаных грунтах, в сосновых лесах, на холмах, склонах, в степях^[3].

Условия выращивания

Растение относят к теплолюбивым. Способ размножения семенной, основным условием для получения всходов является повышенная влажность почвы. Взрослые растения плохо адаптируются к влаге. Недостаток освещения и тепла негативно сказывается на темпе всходов, и приводит к дальнейшему снижению эфирного масла в сырье. Участок под чабрец вспахивают на глубину до 0,3 м. В осенние месяцы вспаханную землю культивируют. Ранней весной почву обрабатывают повторно и засевают семена чабреца (глубина посева 1 см), выдерживая междурядный интервал до 0,5 м. Посевная норма около 70 г материала на 100 кв. м. Перед посевом грунт подкармливают органическими удобрениями. Цветение и формирование плодов происходит на втором году жизни растения. Посевы необходимо регулярно очищать от сорняков, почву на участке размягчать и распахивать^[4].

Чабрец отлично переносит зимовку под снегом, требует умеренного полива и хорошо воспринимает в качестве удобрения компост и костную муку. Когда растение отцвело, кусты целесообразно подрезать на 2/3. В жаркую погоду полив лучше производить под корень. На протяжении всего вегетационного сезона можно размножать чабрец делением куста^[5].

Сбор чабреца приходится на пору цветения (середина лета). Скошенное свежее сырье сразу же перерабатывают для получения эфирного масла или сушат. Сушить чабрец нужно в местах с достаточным доступом свежего воздуха, под навесом, разложив траву тонким слоем и время от времени перемешивая. Правильно высушенный чабрец определяется по степени ломкости сухих стеблей. Сухую траву обмолачивают и очищают полученную массу от грубых стеблей. Срок хранения сырья до 2 лет^[6].

Источники информации

Википедия, источник
Medicinal and Functional Values of Thyme, источник
Справочник травника/Сост. В.В. Онищенко. – Х.: Фолио, 2006. — 350 с. – (Мир увлечений).
Мамчур Ф. И., Гладун Я. Д. Лекарственные растения на приусадебном участке. — К. Урожай, 1985. — 112 с., ил.
Лечебный цветник. Школа цветовода (журнал). № 3 (36), июль 2017. – С. 25
Справочник по заготовкам лекарственных растений / Д. С. Ивашин, З. Ф. Катина, И. З. Рыбачук и др. – 6-е изд., исп. и доп. – К.: Урожай, 1989. – 288 с.: ил.
Spices, thyme, dried, источник
Thyme, fresh, источник
Кархут В. В. Живая аптека – К. Здоровье, 1992. – 312 с., ил., 2, арк. ил.
Кархут В. В. Лекарства вокруг нас. – К.: Здоровье, 1993. – 232 с.
Носаль И. М. От растения – к человеку. – К.: Веселка, 1993. – 606 с.
Carvacrol, a component of thyme oil, activates PPARα and γ and suppresses COX-2 expression, источник
ПРОТИВОВОСПАЛИТЕЛЬНАЯ АКТИВНОСТЬ ТРАВЫ ТИМЬЯНА ПАЛЛАСА, источник
АМИНОКИСЛОТНЫМ И МИНЕРАЛЬНЫМ СОСТАВ ТРАВЫ ТИМЬЯНА БЛОШИНОГО, источник
ОТХАРКИВАЮЩЕЙ АКТИВНОСТИ РАСТЕНИЙ РОДА ТИМЬЯН, источник
ТИМЬЯН — ЦЕННАЯ ПРЯНО-АРОМАТИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА И ЕЁ ПРИМЕНЕНИЕ, источник
Cheese baked with thyme, источник
17 Facts About Thyme, источник

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Рейтинг:

7/10

Голосов: 18

Полезные и опасные свойства других трав:

Тимьян и чабрец одно и тоже растение или нет, в чём разница

Главная » Блог » Лекарственные растения » Тимьян

Тимьян и чабрец одно и тоже?

Бывают такие ситуации, что приготовление интересного блюда или составление снадобья для лечебных целей осложняется из-за подбора ингредиентов. Довольно части люди путаются в названиях и определениях. Например, тимьян и чабрец одно и тоже растение?! Давайте попробуем разобраться …

Тимьян описание фото

Тимьян (от латинского Thymus) является полукустарником, принадлежащим к семейству Яснотковых. Привлекательный внешний вид сделал его популярным среди любителей ландшафтного дизайна. Благодаря приятному аромату листвы он получил широкое распространение в кулинарии. А уникальный состав растения сделал его незаменимым для применения в медицине и косметологии.

Знайте! Специалисты различают около четырехсот сортов тимьяна. Основным местом произрастания является умеренный пояс Европы, Северной Африки, Азии. Он может расти в различных климатических условиях, от степей до лесных массивов.

Максимальная высота кустарничков достигает сорок сантиметров. Стебли растения ветвистые, могут быть как распластанными по почве, так и восходящими. Основание их является деревянистым, а сам стебель покрыт прямыми или отогнутыми волосками. Тимьян имеет деревянистый корень стержневого типа. Для данного полукустарника характерны мелкие цветочки, растущие соцветиями. Они могут быть окрашены в белый, розовый или лиловый цвета.

Листья жесткие, могут отличаться формой, типом жилкования, размером. Разнообразие форм представлено листиками, имеющими продолговатую, овальную или круглую конфигурацию. Период цветения кустарника припадает на летние месяцы. А созревание плодов происходит в августе или сентябре. Плод представляет собой коробочку, внутри которой находятся орешки темного цвета.

Чабрец описание фото

Внимание! Чабрецом принято называть сорт тимьяна, имеющий ползучую форму.

Местом его произрастания являются степные и каменистые районы. Иногда он растет в открытой местности лесного массива. Встретить чабрец можно в странах Европы, Америки, Северной Африки, принадлежащих к умеренному поясу.

Чабрец и тимьян это один и тот же кустарник, имеющий идентичные характеристики и полезные свойства. Что касается внешнего вида, то различие можно заметить по форме стебелька и корневища. Так у чабреца эти части утолщенные. Тимьян же имеет тонкий высокий стебелек, а корень его ныряет глубоко в землю. Не стоит путать чабрец и чабер, это совершенное разные растения, хотя и относятся к одному семейству.

История растений

Впервые тимьян был, письменно упомянут еще в третьем веке до нашей эры. Он применялся шумерами как антисептик, а древними египтянами как важный компонент бальзамирующего состава.

Интересно знать! Название растения переводится с греческого языка, как благовонное курение или фимиам. Древние греки применяли его для ритуальных действий, проводимых в храмах, посвященных богине Афродите. Отсюда одно из его названий – фимиамник. Получил тимьян и множество других названий, а именно: чабрец, богородская трава, чебарка, боровой перец, лебюшка, мухопал, верест и другие.

Не обошли вниманием кустарник древние римляне, которые готовили из его листвы особый напиток бодрости под названием кикеон. Кроме того, они широко применяли его во врачебных целях. С помощью чабреца лечили астму, избавлялись от глистов, даже помогали женщинам во время родов.

Со временем тимьян приобретает все большую популярность. Упоминание об этом замечательном полукустарнике можно увидеть даже в Библии. Ведь на том месте, где родился Иисус, был сделан настил из богородской травы. Рыцари Средневековья использовали чай с чабрецом для усиления храбрости. Они считали верест своеобразным символ мужества, который часто вышивали на рубашках, предназначенных для боев.

На территории Европы существует множество легенд, связывающих это удивительное растение с волшебством. Применяли его тут и для практических целей. Окуривание с фимиамником отпугивало ядовитых пресмыкающихся и насекомых. Присутствие травы в подушках вызывало хороший сон. А окуренные тимьяном снасти для рыбной ловли гарантировали солидный улов.

Знайте! Древние славяне также применяли тимьян, как в лечебных, так и в ритуальных целях. Использование растения для украшения храмов в честь праздника Успения Богородицы, стало причиной появления еще одного названия – богородская трава.

Применяли верест во множестве языческих обрядов. Он служил важным компонентом при составлении различного зелья. Многие народные традиции с использованием тимьяна сохранились до наших дней, например – окуривание помещений, кухонной утвари. На сегодняшний день его активно применяется:

в медицине;
косметологии;
парфюмерии;
кулинарии;
ландшафтном дизайне.

Чем похожи чабрец и тимьян?

Одно и тоже растение может назваться и тимьяном и чабрецом. Разные названия сформировались в зависимости от места произрастания.

Интересно знать! Бытует мнение, что чабрец – это украинское название тимьяна. Объяснение заключается в том, что на территориях украинских степей наиболее часто встречается ползучая форма полукустарника, которую принято называть чабрецом.

Стоит отметить, что и другие народные названия присущи для определенных регионов.

В чем их разница?

Как говорилось выше, чабрец является ползучей формой тимьяна, с этим и связаны их внешние различия. Для чабреца присуща полагая крона, толстое корневище, широкий стебель.

Тимьян же имеет более длинный и тонкий стебелек, а его корневая система глубже. Соцветия у второго отличаются яркостью и пышностью. Некоторые цветоводы утверждают, что по антисептическим свойствам тимьян значительно «обгоняет» своего собрата.

Полезные свойства

Широкое использование богородской травы в разных жизненных областях обусловлено ее богатым составом включающим витамины С и В, органические кислоты, полезные смолы, дубильные вещества, камедь, жиры.

Важно! Эфирное масло растения содержит тимол (борьба с паразитами) и карвакрол (антибактериальное действие). Фимиамник содержит полезные минералы, флавоноиды, терпены.

Верест, используемый в различных формах, способен оказать целительное воздействие на организм, а именно:

Избавление от ревматических болей.
Обеспечение мочегонного, потогонного эффекта.
Благоприятное воздействие на эмоциональное состояние.
Возвращение мужской силы, лечение простатита.
Устранение зуда, отеков, спровоцированных укусами насекомых.
Избавление от бродильных процессов, метеоризма, диареи, подобных недугов ЖКТ.
Устранение неприятного запаха из ротовой полости.
Отхаркивающее действие при лечении болезней дыхательных путей.
Устранение воспалительных процессов.
Лечение сыпей инфекционного характера.
Возвращение сознания при его потере.

В косметологии богородская трава применяется как отдушка или компонент средств, предназначенных для устранения воспалений на коже, укрепления волос, ногтей.

Знайте! Уникальный аромат обеспечил вересту широкое кулинарное применение. Богородскую траву можно использовать в быту, ведь ее запах помогает избавиться от моли.

Тимьян-чабрец ползучий в ландшафтном дизайне

Привлекательный внешний вид и длительный период цветения сделали кустарник частым участником прекрасных ландшафтных композиций. Тимьян ползучий, называемый по-народному чабрецом, может произрастать на одном и том же месте до пяти лет. Это растение неприхотливо в уходе, стойко переносит холод, засуху.

Самым распространенным вариантом применения полукустарника для дизайна ландшафта является использование его при украшении каменистых садов для:

обозначения края групповых насаждений;
живой изгороди при средиземноморском стиле;
наполнения пустых участков между плиткой или грядками.

Внимание! Садоводы часто используют в виде дизайнерского решения комбинации из разных сортов кустарника. Например, сочетают пестролистные формы с сортами антоцианового окраса. Подобная композиция выглядит эффектно даже после окончания периода цветения.

Довольно часто садоводы высаживаю полукустарник вместо газонной травы. Для дачников это оптимальный вариант, ведь неприхотливость растения обеспечивает привлекательность газонов на долгий период. Красивая зелень ползучих сортов тимьяна служит эффектным фоном для собратьев по участку. Она подчеркнет красоту пионов, роз, хризантем, нарциссов, тюльпанов, лилий.

Чабрец и тимьян в кулинарии

В кулинарных целях используются листья растения в свежем или сушеном виде. Верест имеет сильный приятный аромат и острый пряный вкус. Его широко применяют не только в кулинарии, но и при производстве консервов, ликероводочной продукции. Из листочков и стебельков богородской травы можно заваривать чай.

Интересно знать! Чабрец является одним из компонентов популярной приправы называемой «прованские травы».

Свежая или сушеная зелень применяется в кулинарии для придания особого вкуса при приготовлении:

рыбных, мясных блюд;
гарниров из овощей, салатов;
маринадов, соусов;
сладостей.

Как выращивать растения различия и сходства

Для быстрого роста богородской траве необходимо солнышко, это важно учитывать при выборе места для ее выращивания. Высаживать полукустарник можно весной или осенью. Для успешной посадки необходимо последовательно совершить такие действия:

Заранее подготовить участок, освободив его от сорняков, обогатив удобрениями содержащими калий, фосфор.
Вскопать подготовленный участок, добавить немного мочевины (20 г).
По истечению суток посеять семена, соблюдая междурядное расстояние (40 см).
Сверху подсыпать немного песка (1 см).
Накрыть посадку пленкой.

Знайте! Если вы все сделали правильно, то через пару недель семена начнут прорастать. Правильный уход за «малышами» требует рыхления, умеренного полива, а также прополки.

Для ускорения процесса роста можно заранее подготовить рассаду, используя указанные выше рекомендации. Можно размножить растение путем деления кустарников или черенкования во время активной вегетации. С первых дней до года «малышам» необходимо обеспечить мульчирование, прополку. Чтобы избежать регулярной подкормки, желательно изначально добавить небольшое количество компоста.

В дальнейшем кустарники удобряют в конце весны или в первые дни лета любыми минеральными подкормками жидкой консистенции. Весной или осенью кустарнички рекомендуют укорачивать, срезая стебельки до места одеревенения. Это позволит обеспечить им более привлекательный внешний вид.

Знайте! Богородская трава устойчива к заболеваниям, вредителям. Особенности посадки, размножения, ухода за различными сортами кустарника идентичны.

Лекарственные формы травы

Ранее мы говорили о замечательных целебных свойствах вереста. Для оздоровления он может быть применен в различных формах.
Порошок из засушенной листвы является народным аналогом нашатырного спирта, Эффективно помогает приводить в сознание при обмороке независимо от возраста.

Довольно часто применяется настой из сухих листиков. Рецепт его приготовления очень прост. Стаканом кипятка заливаем траву – одну столовую ложку. Настой помогает при борьбе с ОРЗ, фарингитом, коклюшем.

Чай из чебарки применяется как средство против кашля. Способствует общему улучшению состояния женщин во время беременности.

Богородская трава является одним из компонентов известного всем лечебного сиропа под названием «Пертуссин».

Важно! Активно используется для оздоровительных целей масло вереста. С его помощью вы сможете избавиться от депрессивного состояния, ПМС, кожных дефектов. Применяют масло при лечении простуды, артрита.

Для общего укрепления организма, измельченные листья растения можно добавлять в еду.

Побочные эффекты и противопоказания

Как любое другое растение верест имеет свойства, которые при определенных ситуациях могут нанести вред организму. Категорически не рекомендуется употреблять чебарку при наличии:

заболеваний печени или почек;
язвенной болезни;
нарушений работы поджелудочной железы;
аритмии, кардиосклерозе, инфаркте;
индивидуальной непереносимости.

Важно! С большой осторожность надо отнестись к употреблению травы на протяжении всего периода беременности. Во избежание неприятных последствий стоит предварительно проконсультироваться с доктором.

Если применять богородскую траву в чрезмерных количествах, то можно спровоцировать тошноту, рвоту, головные боли, перепады давления.

Заключение

Надеемся, что материал статьи стал полезен для тех, кто задавал вопрос, тимьян и чабрец одно и тоже растение? Прислушайтесь к советам специалистов, и этот замечательный кустарник в той или иной форме, несомненно, вам пригодится.

Поделитесь записью

Чабрец и тимьян это одно и то же растение?

Опубликовано: 10.08.2016
Разместил: JuliaMiller

Есть ли разница между такими двумя растениями, как тимьян и чабрец. Чабрец и тимьян уже давно зарекомендовали себя как природные лекари, которых признала медицина. Но, является ли чабрец и тимьян одним и тем же растением или нет? Этот вопрос стал все чаще возникать, ввиду того, что некоторые лекарственные растения схожи не только визуально, но и имеют разные названия (народные, официальные и так далее), а это подталкивает на сомнения.

Ведь важно помнить, что все лекарственные травы следует принимать только тогда, когда есть представление о том, что эта за трава, как она может помочь, есть ли какие-то противопоказания к ней. Чтобы разобраться, одно и то же растение чабрец и тимьян или нет, можно посмотреть фото, а также ознакомиться с описанием растений.

Описание трав

Есть множество разновидностей тимьяна и чабреца, которые отличаются друг от друга соцветиями, формами цветков и их цветом, формой стеблей и листьев.
Можно выделить два сорта растений, которые наиболее популярны в народной медицине:
• Тимьян ползучий;
• Тимьян обыкновенный.

Именно тимьян ползучий и имеет второе распространенное название – чабрец. Поэтому, растения тимьян и чабрец это одно и то же, и места, где они растут – это сухие степи и лесополосы Беларуси, России, Украины, Сибири и Кавказа.

Если описывать тимьян и чабрец, то можно сказать, что это растение представляет собой полукустарник с пологими плетущимися по земле веточками и стеблями. Кроме этого, у растений выраженный приятный аромат, маленькие цветочки, сгруппированные в колоски и с розовыми лепесточками.

Если чабрец и тимьян – это одно и то же растения, то можно ли найти какие-то различия между ними? На самом деле некоторые различия можно выделить.

Различия между тимьяном и чабрецом

Если внимательно присмотреться на полу кусты растений, то можно найти некоторые различия. Например, у чабреца (который так же известен как тимьян ползучий) стебелек и корневище толще, а у тимьяна стебелек повыше, но при этом тоньше, а корневая система уходит глубоко в почву.

Чем полезно растение

Одно и то же растение тимьян и чабрец хорошо зарекомендовали себя как травы, которые положительно действуют на организм человека, а также помогают ему справиться со многими заболеваниями.

Рекомендуем к прочтению:полезные свойства чая с чабрецом

Можно выделить основной спектр полезных свойств тимьяна и чабреца:
• Являются природным снотворным средством;
• Оказывают антисептическое действие;
• Помогают унять болевой синдром;
• Природный дезинфектор;
• Оказывает мочегонное действие;

Кроме этого, надо отметить, что тимьян широко используется в мире кулинарии. Это отличная приправа, которая подходит к мясным, рыбным блюдам, супам и маринадам для консервирования.

Чабрец и тимьян – это одно и то же растение, которое может стать номером один в домашней аптечке, если уметь правильно его применять.

Похожие рецепты

Отзывы и комментарии

Комментариев нет..

Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

Тимьян ( Thymus ) (произносится как «время») — род многолетних растений. Существует около 350 различных видов тимьяна. Это травянистые растения и полукустарники. Они могут вырасти примерно до 40 см в высоту. Они принадлежат к семейству Lamiaceae и происходят из Европы, Северной Африки и Азии.

Стебли обычно узкие, иногда даже жилистые. Листья у большинства видов вечнозеленые. Они расположены супротивными парами: овальные, цельные и мелкие, длиной 4–20 мм.Цветки в плотных верхушечных головках, с неровной чашечкой, с трехлопастной верхней губой и нижней щелью; венчик трубчатый, длиной 4–10 мм, белый, розовый или фиолетовый.

Тимус видов используются в качестве пищевых растений личинками некоторых видов чешуекрылых, включая видов Chionodes distinctella и видов Coleophora .

Древние египтяне использовали тимьян для бальзамирования. Древние греки использовали его в своих ваннах и сжигали как благовония в своих храмах.Они считали, что тимьян был источником храбрости. Считалось, что распространение тимьяна по Европе произошло благодаря римлянам, которые использовали его для очистки своих комнат. В европейское средневековье траву клали под подушки. Это было сделано, чтобы помочь уснуть и отогнать кошмары. (Хаксли, 1992). В этот период женщины также часто дарили рыцарям и воинам подарки, в том числе листья тимьяна. Люди верили, что это придаст храбрости носителю. Тимьян также использовался как благовоние и помещался в гробы во время похорон, так как он должен был обеспечить переход в следующую жизнь.^[1]

Тимьян широко выращивается как трава. Обычно его выращивают из-за сильного вкуса, который объясняется содержанием в нем тимола. ^[2]

Тимьян любит жаркое, солнечное место с хорошей дренажной почвой. Высаживается весной, а позже растет как многолетник. Его можно размножать семенами, черенками или делением укоренившихся участков растения. Хорошо переносит засуху. ^[3]

Тимьян лучше сохраняет свой вкус при сушке, чем многие другие травы.

Тимьян широко используется в кулинарии. Тимьян — основной ингредиент французской и итальянской кухонь, а также производных от них. Он также широко используется в карибской кухне.

Тимьян часто используется для ароматизации мяса, супов и рагу. Он имеет особое сходство с бараниной, помидорами и яйцами и часто используется в качестве основного ароматизатора.

Тимьян, несмотря на свой вкус, не подавляет и хорошо сочетается с другими травами и специями. Во французской кухне, наряду с заливом и петрушкой, он является обычным компонентом букета гарни и прованских трав .В некоторых странах Ближнего Востока приправа za’atar содержит тимьян в качестве жизненно важного ингредиента.

Тимьян продается как в свежем, так и в сушеном виде. Свежая форма более ароматна, но менее удобна; срок хранения редко превышает неделю. В то время как летний сезонный, свежий тимьян часто доступен круглый год. Свежий тимьян обычно продается пучками веточек. Веточка — это один стебель, оторванный от растения. Он состоит из древесного стебля с парными листьями или цветочными гроздьями («листьями»), расположенными на расстоянии от ½ до 1 дюйма друг от друга.Рецепт может измерять тимьян по пучку (или его частям), или по веточке, или по столовой или чайной ложке. Если в рецепте не указано свежее или сушеное, предполагайте, что это означает свежий.

Тимьян сохраняет аромат при сушке лучше, чем многие другие травы. Сушеный и особенно измельченный тимьян занимает меньше места, чем свежий, поэтому его требуется меньше при замене в рецепте. Как и залив, тимьян медленно раскрывает свой аромат, поэтому его обычно добавляют в начале процесса приготовления.

Эфирное масло тимьяна обыкновенного (Thymus vulgaris) на 20-55% состоит из тимола.^[4] Тимол, антисептик, является основным активным ингредиентом жидкости для полоскания рта Listerine. ^[5] До появления современных антибиотиков его использовали для обработки повязок. ^[6] Было также показано, что он эффективен против грибка, который обычно поражает ногти на ногах. ^[7]

Чай, приготовленный путем настаивания травы в воде, можно использовать при кашле и бронхите. ^[4] В лечебных целях тимьян применяется при респираторных инфекциях. ^[8] Тимьян, сваренный в воде и охлажденный, как антисептик, очень эффективен при воспалении горла.^[8] Обычно воспаление проходит через 2-5 дней. При других инфекциях и ранах можно капать тимьян. ^[8]

В традиционной ямайской практике родов чай из тимьяна дают матери после рождения ребенка. Его окситоцин-подобный эффект вызывает сокращение матки и более быстрое отведение плаценты, но, по словам Шейлы Китцингер, это вызывает повышенную распространенность задержки плаценты.

Thymus vulgaris (тимьян обыкновенный или тимьян садовый) широко используется в кулинарии.Он также используется в лечебных целях. Тимьян обыкновенный — это средиземноморское многолетнее растение, которое лучше всего подходит для хорошо дренированных почв и любит солнце.

Thymus herba-barona (тмин тмин) используется как в кулинарии, так и в качестве почвопокровного растения. Благодаря химическому составу карвон он имеет сильный запах тмина.

Thymus × citriodorus (тимьян цитрусовый; гибрид T. pulegioides × T. vulgaris ) также является популярной кулинарной травой, сорта которой отобраны с ароматом различных плодов Citrus (тимьян лимонный и т. Д.))

Thymus pseudolanuginosus (тимьян шерстистый) не является кулинарной травой, а выращивается как почвопокровное растение.

Thymus serpyllum (тимьян дикий) является важным источником нектара для медоносных пчел. Источниками нектара являются все виды тимьяна, но дикий тимьян покрывает большие территории засушливых каменистых почв в южной Европе (Греция особенно славится медом из дикого тимьяна) и Северной Африке, а также в аналогичных ландшафтах в горах Беркшир и Катскилл. северо-восток США.

Существует ряд различных сортов тимьяна, пользующихся устойчивой или растущей популярностью, в том числе:

Лимонный тимьян — действительно пахнет лимоном
Пестрый лимонный тимьян с двухцветными листьями
Чабрец апельсиновый — необычно низкорослый почвопокровный тимьян с запахом апельсина
Тимьян ползучий — наиболее низкорослый из широко используемых тимьянов, подходит для дорожек
Чабрец серебряный — белый / кремовый пестрый
Чабрец английский — самый распространенный
Летний тимьян — необычайно сильный аромат

Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

Тимьян ( Thymus ) (произносится как «время») — род многолетних растений.Существует около 350 различных видов тимьяна. Это травянистые растения и полукустарники. Они могут вырасти примерно до 40 см в высоту. Они принадлежат к семейству Lamiaceae и происходят из Европы, Северной Африки и Азии.

Стебли обычно узкие, иногда даже жилистые. Листья у большинства видов вечнозеленые. Они расположены супротивными парами: овальные, цельные и мелкие, длиной 4–20 мм. Цветки в плотных верхушечных головках, с неровной чашечкой, с трехлопастной верхней губой и нижней щелью; венчик трубчатый, длиной 4–10 мм, белый, розовый или фиолетовый.

Древние египтяне использовали тимьян для бальзамирования. Древние греки использовали его в своих ваннах и сжигали как благовония в своих храмах. Они считали, что тимьян был источником храбрости. Считалось, что распространение тимьяна по Европе произошло благодаря римлянам, которые использовали его для очистки своих комнат.В европейское средневековье траву клали под подушки. Это было сделано, чтобы помочь уснуть и отогнать кошмары. (Хаксли, 1992). В этот период женщины также часто дарили рыцарям и воинам подарки, в том числе листья тимьяна. Люди верили, что это придаст храбрости носителю. Тимьян также использовался как благовоние и помещался в гробы во время похорон, так как он должен был обеспечить переход в следующую жизнь. ^[1]

CultivationEdit

Тимьян широко выращивают как приправу.Обычно его выращивают из-за сильного вкуса, который объясняется содержанием в нем тимола. ^[2]

Тимьян лучше сохраняет свой вкус при сушке, чем многие другие травы.

Кулинарное применениеEdit

Тимьян широко используется в кулинарии.Тимьян — основной ингредиент французской и итальянской кухонь, а также производных от них. Он также широко используется в карибской кухне.

Применение в медицинеEdit

Важные виды Редактировать

Thymus vulgaris (тимьян обыкновенный или тимьян садовый) — широко используемая кулинарная трава.Он также используется в лечебных целях. Тимьян обыкновенный — это средиземноморское многолетнее растение, которое лучше всего подходит для хорошо дренированных почв и любит солнце.

СортаEdit

Существует ряд различных сортов тимьяна, пользующихся признанной или растущей популярностью, в том числе:

Лимонный тимьян — действительно пахнет лимоном
Пестрый лимонный тимьян с двухцветными листьями
Чабрец апельсиновый — необычно низкорослый почвопокровный тимьян с запахом апельсина
Тимьян ползучий — наиболее низкорослый из широко используемых тимьянов, подходит для дорожек
Чабрец серебряный — белый / кремовый пестрый
Чабрец английский — самый распространенный
Летний тимьян — необычайно сильный аромат

Литература Редактировать

Другие источники Редактировать

Другие сайты Редактировать

Определение тимьяна в The Free Dictionary

Флорид, с седыми волосами, лицом старого Юпитера и фигурой старого охотника на лис, он из конца в конец оживлял долину Тимьяна на своем большом галопирующем каштане.Шалфей и тимьян, и мята, и два лука, и немного петрушки. Я люблю также небольшие кучки, похожие на кротовины (такие, как в диких пустошах), чтобы засыпать их, некоторые с диким тимьяном; некоторые с розовым; некоторые с германдром, придающим глазу хороший цветок; некоторые с барвинком; некоторые с фиалками; немного с клубникой; некоторые с чубами; некоторые с ромашками; некоторые с красными розами; некоторые с Lilium convallium; некоторые с красным сладким вильямсом; некоторые с медвежьей лапой; и подобные невысокие цветы, будучи милыми и красивыми.Там росли красивые пальмы, дубы и бананы; там стояли петрушка и цветущий тимьян: каждое дерево и каждый цветок имели свое имя; каждый из них был человеческой жизнью, человеческий организм все еще жил — один в Китае, а другой в Гренландии — по всему миру. Наконец он проснулся, сонный и ленивый, и, оглядывая все стороны, наблюдал , «Если я не ошибаюсь, из четверти этой галереи исходит пар и запах, больше напоминающий жареные сыры, чем галингаль или тимьян; свадьба, которая начинается с таких запахов, по моему мнению, должна быть обильным и безжалостным.«Окно и дверь были открыты, и утренний воздух принес с собой смешанный аромат южного дерева, тимьяна и душистого вереска с участка сада рядом с коттеджем. Вокруг этого сада, в необработанных частях, был красный куропатки бегали повозками среди кустов ежевики и можжевельника, и на каждом шагу графа и Рауля испуганный кролик бросал тимьян и вереск, чтобы побежать в нору. Их ноздри приятно доходили до нежного аромата пурпурных фиалок и цветов. дикий тимьян, который рос в росистой влаге на краю небольшого фонтана, и приятно слышал мягкое журчание воды.Белье было ослепительной белизны и благоухало ароматом тимьяна, который Жакотта всегда добавляла в свои умывальники, и какие удивительные настои из горечавки, мяты перечной, жаберной капусты, шалфея, петрушки, тимьяна, руты, розмарина и одуванчика сделали его мужественный желудок покорится! И я возьму немного розмарина, бергамота и тимьяна, потому что они такие сладкие; но, я думаю, нет лаванды только в садах джентльменов ». И все же, если бы телефон был чудесным образом связан с какой-то высшей атмосферой, едкой с запахом тимьяна и запахом соли, Кэтрин вряд ли могла бы дышать более острым чувством восторга.

Тимьян

Тимьян обладает мощной способностью убивать бактерии и вирусы, и его следует принимать при первых признаках простуды или болезни. Это богатый источник нескольких основных витаминов, таких как витамины A, E, C, K, комплекс B и фолиевая кислота, а также один из лучших источников кальция, железа, марганца, селена и калия. Тимьян обладает антисептическими, противовирусными, антибактериальными, ветрогонными, потогонными и отхаркивающими свойствами, которые способствуют заживлению всего тела.

Тимьян жизненно важен для стимуляции памяти, предотвращения кошмаров и меланхолии, облегчения головной боли и мышечного напряжения, снятия кашля, снятия температуры и борьбы с простудой и инфекциями. Он также содержит соединение под названием карвакрол, который является отличным натуральным транквилизатором и оказывает тонизирующее действие на всю нервную систему. Тимьян — хороший источник пиридоксина, который, как известно, играет важную роль в производстве уровней ГАМК в головном мозге, помогает регулировать режим сна и улучшает функцию нейротрансмиттеров в головном мозге.ГАМК также является одним из лучших естественных средств защиты от стресса.

Тимьян — отличное очищающее средство для пищеварительного тракта. Было обнаружено, что он уничтожает некоторых кишечных нематод и круглых червей, а также помогает переваривать богатую или жирную пищу. Тимьян имеет один из самых высоких уровней антиоксидантов среди трав. Он богат биофлавоноидами, такими как лютеин, зеаксантин и нарингенин, которые, как было доказано, оказывают мощное воздействие на вывод из организма свободных радикалов и других веществ, вызывающих заболевания.

Масло тимьяна использовалось как местное антисептическое и противомикробное средство с древних времен и очень полезно для поддержки иммунной системы, а также для снятия усталости и слабости после болезней. Масло тимьяна также может помочь остановить выпадение волос, улучшая приток крови к коже головы и питая корни волос. Попробуйте добавить в пищу больше свежего тимьяна, добавляя его в супы, салаты, гуакамоле, овощи, картофель, рис и т. Д. Из свежего тимьяна также получается мощный и очень целебный чай. Погрузите пригоршню свежих веточек в горячую воду как минимум на 10 минут или вы можете замочить на ночь в кувшине с водой и пить в течение дня.При желании добавьте мед или лимон.

Этот предмет размещен: 05-Мар-2015

Поделитесь этим постом:

Распечатать этот пост

Anthony William, Inc. — Заявление об ограничении ответственности для блога Medical Medium

Этот блог, его содержание и любые связанные материалы представлены только в информационных целях и не заменяют медицинские консультации, диагностику, лечение или назначение. Ничто, содержащееся в этом блоге или доступное в нем, не должно рассматриваться как медицинский совет, диагноз, лечение или выписывание рецептов, или обещание преимуществ, требование лечения, юридическая гарантия или гарантия результатов, которые будут достигнуты.Никогда не пренебрегайте медицинскими советами и не откладывайте их поиск из-за того, что вы прочитали в этом блоге или в любых связанных материалах. Ни Энтони Уильям, ни Энтони Уильям, Inc. не являются врачом или другим лицензированным практикующим врачом или поставщиком медицинских услуг. Проконсультируйтесь с лицензированным специалистом в области здравоохранения перед изменением или прекращением приема каких-либо текущих лекарств, лечения или ухода, а также перед началом какой-либо диеты, упражнений или программы приема добавок, или если у вас есть или подозреваете, что у вас есть состояние здоровья, требующее медицинской помощи.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США не рассматривало никаких заявлений, заявлений или заявлений, сделанных в этом блоге или доступных из него, или любых связанных материалов. Содержание этого блога и любые связанные материалы не обязательно отражают мнение Anthony William, Inc. или основного автора, и не гарантируются его правильность, полнота или актуальность. Эта статья может содержать ссылки на другие ресурсы в Интернете. Эти ссылки представлены в качестве ссылок и помощи, чтобы помочь вам идентифицировать и найти другие интернет-ресурсы, которые могут представлять интерес, и не предназначены для того, чтобы утверждать или подразумевать, что Anthony William, Inc.или основной автор рекомендует, поддерживает, поддерживает, спонсирует или каким-либо образом связан или связан с любым физическим или юридическим лицом, связанным с связанным материалом, или имеет законное право использовать любое торговое название, зарегистрированный товарный знак, логотип, юридическую или официальную печать , или защищенный авторским правом символ, который может быть отражен в связанном материале. Если вы хотите связаться с нами, посетите наш веб-сайт по адресу http://www.medicalmedium.com

<Вернуться к блогу Medical Medium

Спасибо за печать этого сообщения. Для получения дополнительной информации посетите www.medicalmedium.com

Почему пришло время открыть для себя преимущества эфирного масла тимьяна

Тимьян ( Thymus vulgaris ) имеет интересную и долгую историю использования. Если бы вы были рыцарем, отправлявшимся воевать в крестовые походы XI и XII веков, ваша госпожа подарила бы вам шарф с вышитой веточкой тимьяна. Еще древние греки и римляне считали, что тимьян придавал храбрости своему владельцу.

Теперь современные ученые используют тимьян, смешанный со специальными жирами, для создания наночастиц, которые придают соединению, содержащемуся в тимьяне, большую убивающую силу против раковых клеток!

В современном мире тимьян — популярная трава на кухне. Известно, что он полон сильнодействующих фитохимических веществ (встречающихся в природе химических веществ растительного происхождения), витаминов, минералов и антиоксидантов. Тимьян — отличный источник витаминов C, A, B2, B6 и B9. Он также содержит минералы железо, медь, кальций, марганец, фосфор, калий и цинк .Существует более 300 разновидностей тимьяна и не менее 20 различных хемотипов тимьяна (подробнее о хемотипах см. Ниже).

Знаете ли вы? 10 интересных фактов о тимьяне

Слово тимьян происходит от греческого слова «тумос», что означает запах из-за богатого аромата растения.
Древний египетский медицинский текст Папирус Эберса , датируемый примерно 1550 годом до нашей эры, упоминает о целебных свойствах тимьяна.
Египтяне использовали тимьян (они называли его «там») в качестве одной из трав в процессе бальзамирования и мумификации.
Средневековые травники почитали тимьян за его способность защищать раны от инфекции и заживлять бронхиальные инфекции. Они даже использовали его для того, чтобы заправить его под подушку для более глубокого сна и отогнать дурные сны.
Друиды считали тимьян священным. Среди прочего, они использовали его для облегчения депрессии и защиты от негатива.
В XII веке Хильдегард Бингенская, немецкая аббатиса, травник, композитор, писатель и провидец, прописывала тимьян своим пациентам с чумой, проказой и даже вшами.Как оказалось, она поступила правильно на все 100%!
В 18 веке тимьян был включен в состав травяного препарата, известного как baume tranquille, который помогал снимать стресс и нервные расстройства.
Во время Крымской войны (1853-1856) тимьян опрыскивали одежду солдат, чтобы защитить их от желтой лихорадки, вшей и других болезней.
Тимьян входит в состав современной формулы трав, применяемых местно в качестве кровоостанавливающего средства, что означает, что он останавливает кровоток.Турецкие больницы и машины скорой помощи называют кровоостанавливающим средством Анкаферд, чтобы остановить кровотечение. Иногда он используется в контролируемых клинических испытаниях и состоит из стандартизированных растительных экстрактов тимьяна, солодки, калгана, крапивы обыкновенной и виноградной лозы. (См. Ниже в разделе «Исследования тимьяна» о том, как он также используется против меланомы).
Тимьян имеет один из самых высоких уровней антиоксидантов среди трав.

Различные хемотипы, обнаруженные в эфирном масле тимьяна

Исследования, проведенные на химическом факультете Университета Алабамы в Хантсвилле и опубликованные в журнале Foods в 2016 году, показали, что из 85 исследованных образцов эфирного масла тимьяна в существует не менее 20 хемотипов масла тимьяна.Так что же такое хемотип?

Хемотип — это способ описания химического профиля растения со спецификой в отношении преобладающих фитохимических веществ (естественные химические вещества растительного происхождения). У растений разные химические профили по разным причинам. Они могут расти в разных регионах или на разных высотах при разных условиях выращивания и других факторах окружающей среды. Это дает растениям другой набор фитохимических веществ. Другими словами, растение тимьяна, растущее в Айдахо, может выглядеть так же, как растение тимьян, растущее в Испании, оно может принадлежать к одному роду и виду, но они могут иметь очень разный фитохимический состав.

Если вы видите растение тимьяна с названием thymus vulgaris ct thymol , это означает, что хемотип этого тимьяна — тимол, а тимол является наиболее распространенным фитохимическим веществом. Он также будет иметь несколько иные терапевтические свойства, чем, например, thymus vulgaris ct linalool , из-за присутствия в растениях различных количеств фитохимических веществ. К сожалению, многие производители эфирных масел часто не указывают, из какого хемотипа растений получено их масло. ¹

Наиболее распространенными хемотипами тимьяна и условиями, при которых они оказались полезными, являются:

Thymus vulgaris ct thymol — Этот хемотип, содержащий 60-70 процентов тимола, обладает сильными антисептическими свойствами.Он имеет высокий уровень антиоксидантов, обладает сильным противовоспалительным и обезболивающим действием.
Thymus vulgaris ct linalool — Один из самых мягких хемотипов тимьяна, он обычно растет на больших высотах и обладает сильными противогрибковыми и противопаразитарными свойствами.
Thymus vulgaris ct carvacrol — Карвакрол составляет от 30 до 80 процентов (в зависимости от того, когда его собирают), он также обладает мощными противовоспалительными, болеутоляющими (обезболивающими) и антиоксидантными свойствами.
Thymus vulgaris ct 1,8 цинеол — содержит 80-90 процентов цинеола с интересным набором преимуществ. Это хорошее отхаркивающее средство (выпускает мокроту), мочегонное средство (увеличивает отхождение мочи) и болеутоляющее.
Thymus vulgaris ct thujanol — Около 50 процентов туянола, этот хемотип, как известно, поддерживает иммунную систему. Он встречается в основном в дикой природе и известен как сладкий тимьян.
Сильные фитохимические вещества в тимьяне

Наиболее распространенные фитохимические вещества в тимьяне включают тимол, карвакрол, линалоол, 1,8 цинеол, туйанол, мирцен, альфа-пинен, бета-кариофиллен, пара-цимен, камфору, камфен, герань. геранилацетат, терпинен-4-ол и флавоноиды апигенин, нарингенин, лютеолин и тимонин.Эти фитохимические вещества ответственны за эффективность тимьяна и его лечебное применение.

Историческое использование тимьяна

Исторически тимьян почитался за его способность увеличивать кровообращение. Он также использовался как мочегонное и антибактериальное средство — не то чтобы древние знали о микробах и бактериях, но они наблюдали его способность заживлять раны, порезы, синяки, укусы насекомых, растяжения и другие травмы.

Тимьян также использовался для лечения респираторных заболеваний и как противогрибковое средство при лечении микозов стопы и кандиды (подробнее о кандиде см. Ниже).

Тимьян содержит большое количество железа, и травники обнаружили, что он помогает питать кровь в случаях кровопотери. Он использовался для лечения женщин, включая болезненные менструации, нерегулярные периоды и побочные эффекты менопаузы.

Тимол, один из самых распространенных фитохимических веществ, содержащихся в тимьяне, долгое время был одним из ингредиентов в некоторых из самых популярных антисептических, антибактериальных составов для полоскания рта.

Более 11 преимуществ, обнаруженных исследователями в отношении тимьяна и эфирного масла тимьяна

1.Антибактериальные, противомикробные, противогрибковые

В исследовании 2004 года изучалось действие нескольких эфирных масел против грибка Candida albicans. В исследование были включены шесть хемотипов тимуса обыкновенного . Исследователи заявили, что thymus vulgaris ct thymol показал «наибольшую эффективность» против C. albicans. При использовании в сочетании с противогрибковым препаратом амфотерицин B, thymus vulgaris ct thymol усиливал противогрибковое действие амфотерицина B.²

Пакистанские исследователи в 2017 году оценили тимьян против четырех распространенных патогенных штаммов бактерий: Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus, Pasteurella multocida, и Escherichia coli. Он также был протестирован против четырех штаммов грибов: Aspergillus flavus, Rhizopus solani, Aspergillus niger, и Alternaria alternate . Тимьян успешно подавил их все. ³

2. Противораковые

1998 Американские исследования показали, что из 150 трав и растений, протестированных на их способность конкурировать с сайтами связывания эстрадиола и прогестерона на клетках рака груди человека, тимьян был одним из лучших протестированных трав.Тем, у кого в клетках рака молочной железы обнаружены рецепторы эстрогена и прогестерона (называемые ER + и PR +), онкологи почти всегда назначают препараты, блокирующие гормоны, которые имеют длинный список обременительных побочных эффектов. Исследователи в этом исследовании обнаружили, что тимьян входит в шестерку лучших трав, которые проявляют лучшую способность связываться как с рецепторами эстрогена, так и с рецепторами прогестерона. ⁴ Ученые обнаружили, что эти натуральные травы оказывают на организм гораздо более слабое влияние, чем собственные эстроген и прогестерон в организме.

В 2010 году китайские исследователи исследовали несколько эфирных масел на предмет их антибактериальной (см. Обсуждение ниже в разделе «Состояние кожи») и противораковой активности. Исследователи обнаружили, что масло тимьяна лучше всех подавляет клетки рака груди MCF-7. — его уровень уничтожения составляет 97 процентов. Клетки MCF-7 являются позитивными по рецепторам эстрогена, позитивными по рецепторам прогестерона, негативными по HER2, проникающими в клетки протоковой карциномы с метастазами. Исследователи обнаружили, что эфирное масло тимьяна также показало сильные цитотоксические (токсичные для раковых клеток) свойства против клеток рака простаты PC-3 и клеток рака легких A549.⁵

Исследование, проведенное в Германии в 2011 году, показало, что тимьян подавляет рост плоскоклеточного рака головы и шеи. Исследователи сообщили, что «гены, участвующие в клеточном цикле, гибели клеток и раке, участвуют в цитотоксической активности эфирного масла тимьяна на уровне транскрипции». ⁶

Исследование антиоксидантных, противовоспалительных и антипролиферативных свойств различных эфирных масел, проведенное в 2014 году, показало, что масло тимьяна обладает одними из самых полезных свойств. Тимьян был лучшим поглотителем свободных радикалов , самым эффективным против расщепления жиров и обладал наилучшей способностью останавливать распространение клеток острого моноцитарного лейкоза. ⁷

Китайское исследование in vitro (пробирка), проведенное в 2016 году по изучению влияния карвакрола, одного из фитохимических веществ в масле тимьяна, на плоскоклеточный рак ротовой полости человека (рак языка) дало интересные результаты. Карвакрол значительно ингибировал миграцию и инвазию этих клеток. Исследователи заявили, что «карвакрол играет важную роль в клеточном цикле, клеточной инвазии и сигнальных путях метастазирования.⁸

2017 Турецкие исследования обнаружили, что тимьян (как часть местного травяного комплекса, известного как гемостат Анкаферда, о котором говорилось выше в разделе «Интересные факты») обладает мощными ингибирующими свойствами против клеток меланомы. ⁹

В новом исследовании 2017 года, проведенном в Аргентине, изучался фитохимический линалоол из масла тимьяна. Осознавая тот факт, что линалоол может плохо всасываться, чтобы сделать его более биодоступным, эти исследователи создали наночастицы, инкапсулируя линалоол в нескольких различных липидных (жировых) внешних слоях.Затем они протестировали наночастицы против нескольких различных линий раковых клеток. Тесты in vitro проводились с гепатоцеллюлярной карциномой (рак печени) и аденокарциномой легких (рак легкого). По сравнению со свободным линалоолом, наночастицы оказывали более сильное ингибирующее действие на эти клетки. ¹⁰

3. Противовоспалительное

Исследование, проведенное в Японии в 2010 году, обнаружило один из конкретных способов подавления воспаления карвакролом: он подавляет активность фермента, известного как циклооксигеназа-2 (ЦОГ-2), который играет ключевую роль. роль в воспалении.Карвакрол также активирует определенные факторы транскрипции, известные как PPAR (рецепторы, активируемые пролифератором пероксисом), участвующие в контроле COX-2. ¹¹

Бразильское исследование, опубликованное в 2016 году, также показало, что карвакрол оказывает противовоспалительное действие у мышей с кишечным мукозитом, ¹² — воспалительным заболеванием, поражающим внутреннюю оболочку кишечника. Это часто результат хирургии рака, химиотерапии и / или облучения .

Китайское исследование на животных показало, что карвакрол подавляет воспалительную реакцию и оказывает нейропротекторное действие у животных с церебральной ишемией.Это означает, что мозг животных имел недостаточный кровоток. Это часто приводит к недостаточному поступлению кислорода в мозг и приводит к отмиранию тканей мозга. Обладая противовоспалительным действием, карвакрол помогает защитить ткани мозга. ¹³

4. Антиноцицептивное действие (блокирование боли)

Антиноцицептивное действие немного отличается от обезболивания. В то время как анальгетики облегчают ощущение боли, антиноцицептивное вещество фактически блокирует обнаружение болезненного раздражителя сенсорными нервами тела.Некоторые считают, что по сравнению с использованием системных наркотических болеутоляющих, таких как морфин, антиноцицепция имеет большую продолжительность. ¹⁴ В 2012 году бразильские исследователи, изучавшие влияние карвакрола на мышей, обнаружили, что он обладает «значительной» антиноцицептивной активностью. ¹⁵

5. Противопаразитарные

2015 Египетские исследования смотрели на мирру и тимьян против паразита, известного как Trichinella spiralis. Этот паразитический червь встречается у животных, которые едят мясо, и вызывает заболевание, называемое трихинеллезом (также известным как трихинеллез).Люди заражаются трихинеллезом, употребляя в пищу сырое или недоваренное мясо животных, инфицированных личинками трихинеллы. Трихинеллез может быть серьезным и изнурительным заболеванием, и стандартная медикаментозная терапия неэффективна. Исследователи в этом исследовании обнаружили, что экстракты мирры и тимьяна, принимаемые перорально, были безопасными и «высокоэффективными» против личинок и взрослых мышей, инфицированных T. spiralis. ¹⁶

Исследование, проведенное в 2016 году аргентинскими учеными, показало, что карвакрол и тимол из эфирного масла тимьяна были эффективными против паразита Echinococcus granulosus , также известного как гидатидный червь, гипер-цепень или собачий цепень.¹⁷

В другом исследовании 2016 года изучалось влияние эфирного масла тимьяна на Pediculus humanus capitis или головную вошь человека. Масло тимьяна проявляло сильную токсичность как в отношении взрослых вшей, так и их яиц и не вызывало побочных эффектов на коже. ¹⁸

6. Артрит

Совместное голландско-итальянское исследование на ранней стадии, опубликованное в 2012 году, показало, что карвакрол может применяться при ревматоидном артрите и других хронических воспалительных заболеваниях.Из-за высокой дозировки карвакрола, необходимой для эффективной дозы, пероральное введение не считалось лучшим подходом из-за его сильных антибактериальных свойств. Исследователи были обеспокоены тем, что высокие дозы карвакрола могут негативно повлиять на кишечную флору. В этом исследовании (проведенном на мышах) ученые обрабатывали особые клетки костного мозга комбинацией карвакрола и теплового стресса, что помогло подавить аутоиммунный артрит. ¹⁹ Это действительно нестандартное мышление!

В исследовании 2014 года, проведенном португальскими учеными, изучалось влияние альфа-пинена, еще одного фитохимического вещества тимьяна.Они изучали его способность модулировать воспаление и активность хондроцитов, клеток, участвующих в производстве и поддержании хряща. Они обнаружили, что альфа-пинен обладает противовоспалительными свойствами. Они сказали, что тимьян «многообещающий для дальнейших исследований, чтобы определить его потенциальную ценность в качестве антиостеоартрозного препарата ». ²⁰

7. Детоксифицирует афлатоксины

Тимьян оказался мощным детоксикатором афлатоксинов, одной из форм токсичной плесени. Афлатоксиновые плесени вырабатываются определенными типами грибов (особенно Aspergillus parasiticus и Aspergillus flavus ) и, как известно, образуются в зернах и других продуктах питания, хранящихся в течение длительного времени.Афлатоксины считаются канцерогенными (вызывающими рак). Афлатоксины B1 и B2 являются наиболее токсичными, и ученые активно ищут эффективные способы избавиться от них . Исследование 2015 года, опубликованное в журнале Food Chemistry , показало, что эфирное масло тимьяна полностью подавляло рост Aspergillus flavus и производство афлатоксинов. ²¹

8. Выпадение волос

Хотя тимьян традиционно использовался для борьбы с выпадением волос, только в 1998 году шотландские исследователи опубликовали исследование, показывающее, что некоторые эфирные масла (включая тимьян) действительно имеют значение.Восемьдесят шесть участников исследования с очаговой алопецией наблюдались в течение 7-месячного периода времени. Одна группа использовала эфирные масла тимьяна, розмарина, лаванды и кедра в смеси масел виноградных косточек и жожоба, которые ежедневно втирали в кожу головы. Контрольная группа использовала только масла виноградных косточек и жожоба. 44% участников группы, использующей эфирные масла, показали улучшение. ²²

9. Инсектицидный

Мексиканские исследования, проведенные в 2015 году, изучали инсектицидные свойства нескольких эфирных масел против Aedes aegypti , комара, ответственного за распространение желтой лихорадки, лихорадки денге, вируса Западного Нила и других тропических болезней. Масло тимьяна оказалось чрезвычайно эффективным против личинок этого комара . Существует множество таких исследований. ²³

Корейские исследователи в 2017 году обнаружили, что тимьян эффективен против Pochazia shantungensis , недавно зарегистрированного вредителя, наносящего ущерб яблоням, чернике, персикам и хурме. ²⁴

10. Состояние кожи

Тимьян традиционно использовался из-за его преимуществ для жирной кожи, шрамов, прыщей и замедления эффектов старения кожи.

В 2010 году китайские исследователи исследовали несколько эфирных масел на предмет их активности против бактерии, вызывающей прыщи, Propionibacterium acnes. Масло тимьяна было одним из масел, показавших лучшую антибактериальную активность против P. acnes — оно было полностью уничтожено через 5 минут. ⁵

Итальянское исследование, опубликованное в журнале Mutation Research / Genetic Toxicology and Environmental Mutagenesis в 2015 году, показало, что тимол защищает кожу от воздействия лучей UVA и UVB на клетки кожи кератиноцитов.Тимол подавлял образование активных форм кислорода в клетках, облученных УФА и УФВ-лучами, что связано со значительным повреждением клеток. Тимол также ингибировал повреждение ДНК в облученных клетках. ²⁵

11. Снятие стресса

Тимьян содержит витамин B6, который оказывает прямое влияние на ключевые нейротрансмиттеры в головном мозге, связанные с гормонами стресса. Было проведено множество исследований влияния витаминов группы В на ослабление симптомов стресса. Было обнаружено, что высокий уровень антиоксидантов и тимола в тимьяне обладает защитным действием и увеличивает процент полезных жиров в клеточных мембранах .Это положительно влияет на мозг и другие ткани организма.

Тимьян также содержит впечатляющее количество витаминов C и A. Витамин C играет важную роль в управлении стрессом. Он помогает организму быстро выводить кортизол из кровотока. Кортизол — это основной гормон стресса, который увеличивается в стрессовых ситуациях. Известно, что высокий уровень кортизола приводит к преждевременному старению, проблемам с пищеварением и многим другим проблемам со здоровьем, включая рак. Во время стресса уровень витамина А также снижается.

Меры предосторожности при использовании эфирного масла тимьяна

Из-за содержания фенола тимьян может быть горячим маслом при нанесении непосредственно на кожу. Будьте осторожны при использовании масла тимьяна. Всегда разбавляйте органическим маслом-носителем, таким как оливковое, кокосовое, миндальное или жожоба, перед использованием , поскольку оно может вызвать раздражение кожи или носовых оболочек.

Никогда не наносите эфирные масла внутрь ушей, где-нибудь рядом с глазами или на другие чувствительные участки тела.

Лучше не использовать масло тимьяна младенцам или детям младше 5 лет.Кормящим и беременным женщинам также следует избегать употребления тимьяна.

Если вы собираетесь использовать эфирное масло тимьяна в терапевтических целях, имейте в виду, что качество эфирного масла сильно варьируется. Узнайте, использует ли поставщик эфирного масла того бренда, который вы хотите использовать, органические методы выращивания и знает ли он, как правильно перегонять масла. Покупайте масла в надежных источниках. Если масла выращены или подвергнуты неправильной дистилляции, они могут содержать токсичные химические остатки, которые могут нанести вред вашему здоровью.

Не рекомендуется использовать эфирное масло тимьяна при любом заболевании вместо лечения, рекомендованного врачом.При использовании эфирных масел для решения любых проблем со здоровьем проконсультируйтесь со своим врачом, сертифицированным ароматерапевтом или соответствующим образом обученным тренером по здоровью.

Вы используете эфирное масло тимьяна? Поделитесь своими любимыми использованиями в разделе комментариев под статьей.

Краткое содержание статьи

Тимьян ( Thymus vulgaris ) имеет интересную и долгую историю использования.
Эта популярная кулинарная трава полна сильнодействующих растительных химических веществ, называемых фитохимическими веществами, а также витаминов, минералов и антиоксидантов.
Исторически тимьян почитался за его способность увеличивать кровообращение. Его также использовали как мочегонное и антибактериальное средство.
Современные исследователи изучили несколько способов, которыми эфирные масла тимьяна и тимьяна могут быть полезны для здоровья человека. Эти области применения включают:
1. Антибактериальное, противомикробное, противогрибковое
2. Противораковое
3. Противовоспалительное
4. Антиноцицептивное (блокирование боли)
5. Противопаразитарное
6. Артрит
7. Детоксифицирует афлатоксины
8. Инцидентное выпадение волос
9. Состояние кожи
10. Снятие стресса
Тимьян может быть «горячим» маслом при нанесении непосредственно на кожу.Всегда разбавляйте органическим маслом-носителем, например оливковым, кокосовым, миндальным или маслом жожоба.

Свойства тимьяна — ботанический онлайн

В этом разделе вы найдете информацию о файлах cookie, которые могут быть созданы с помощью этого веб-сервиса. Botanical-online, как и большинство других веб-сайтов в Интернете, использует свои собственные и сторонние файлы cookie для улучшения пользовательского опыта и обеспечения доступного и адаптированного просмотра. Ниже вы найдете подробную информацию о файлах cookie, типах файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, о том, как отключить их в вашем браузере и как заблокировать их во время просмотра, таким образом, соблюдение нормативных требований в отношении файлов cookie (Закон 34/2002 г. 11 июля об услугах информационного общества и электронной коммерции (LSSI), который переносит Директиву 2009/136 / CE, также называемую «Директивой о файлах cookie», в испанское законодательство).

Что такое файлы cookie?

Файлы cookie — это текстовые файлы, которые браузеры или устройства создают при посещении веб-сайтов в Интернете. Они используются для хранения информации о посещении и соответствуют следующим требованиям:

Для обеспечения правильной работы веб-сайта.
Для установки уровней защиты пользователей от кибератак.
Для сохранения предпочтений просмотра.
Чтобы узнать опыт просмотра пользователем
Для сбора анонимной статистической информации для повышения качества.
Предлагать персонализированный рекламный контент

Файлы cookie связаны только с анонимным пользователем. Компьютер или устройство не содержат ссылок, раскрывающих личные данные. В любое время можно получить доступ к настройкам браузера, чтобы изменить и / или заблокировать установку отправленных файлов cookie, не препятствуя доступу к контенту. Однако сообщается, что это может повлиять на качество работы служб.

Какую информацию хранит файл cookie?

Файлы cookie обычно не хранят конфиденциальную информацию о человеке, такую как кредитные карты, банковские реквизиты, фотографии, личную информацию и т. Д.Данные, которые они хранят, носят технический характер.

Какие типы файлов cookie существуют?

Существует 2 типа файлов cookie в зависимости от их управления:

Собственные файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются исключительно нами для наилучшего функционирования Веб-сайта.
Сторонние файлы cookie: те, которые отправляются в браузер или устройство и управляются третьими сторонами. Они созданы не в нашем домене. У нас нет доступа к сохраненным данным (например, путем нажатия кнопок социальных сетей или просмотра видео, размещенных на другом веб-сайте), которые устанавливаются другим доменом нашего веб-сайта.Мы не можем получить доступ к данным, хранящимся в файлах cookie других веб-сайтов, когда вы просматриваете вышеупомянутые веб-сайты.

Какие файлы cookie используются на этом веб-сайте?

При просмотре Botanical-online будут созданы собственные и сторонние файлы cookie. Они используются для хранения и управления информацией о конфигурации навигации, веб-аналитики и персонализации рекламы. Сохраненные данные являются техническими и ни в коем случае не личной информацией для идентификации навигатора.

Ниже приведена таблица с идентификацией наиболее важных файлов cookie, используемых на этом веб-сайте, и их назначения:

Собственные файлы cookie

Имя файла cookie	Цель
aviso_idioma	Принятие раздела уведомление (язык в соответствии с браузером посетителя).Технические файлы cookie.
tocplus_hidetoc	Отображение или сбор содержания. Технические файлы cookie
adGzcDpEokBbCn XztAIvbJNxM sdLtvFO	Создает случайные буквенно-цифровые данные для защиты веб-сайта путем обнаружения и предотвращения вредоносных действий. Технические файлы cookie.

Сторонние файлы cookie

Название файла cookie	Назначение
_gid _ga _ * gat_gtag аналитическая функция для трафика сайтаИдентификаторы хранятся для подсчета количества посещений, дат доступа, географического положения, а также других статистических функций. Аналитический cookie.
__gads	Относится к рекламе, отображаемой на веб-сайте. Рекламный файл cookie
IDE DSID СОГЛАСИЕ NID	Создано службами Google (например, reCaptcha, Youtube, поиск. Технические файлы cookie.
Youtube	Файлы cookie для интеграции видеосервиса YouTube на веб-сайт.Социальный файл cookie.

Как изменить настройки файлов cookie?

Вы можете ограничить, заблокировать или удалить файлы cookie Botanical-online или любой другой веб-сайт, используя свой интернет-браузер.