Мед с орехами: топ-6 рецептов
Орехи в сочетании с медом представляют полезный тандем, который оказывает укрепляющее действие на человеческий организм. Народная медицина шагнула дальше в использовании медово-ореховой смеси, определив набор дополнительных ингредиентов, которые делают целительное снадобье вкуснее, увеличивая оздоровительный эффект.
Рассмотрим несколько вариантов приготовления медово-ореховой смеси в виде популярных рецептов витаминных смесей с натуральным пчелиным медом, в которых задействованы грецкие орехи (сухие дозрелые и зеленые), другие виды орехов, сухофрукты, лимоны. Купить мед и орехи можно по ссылке https://fermeko.ru/orehi_med/med.
Классическая смесь – ядра грецких орехов в меду
Для приготовления медово-ореховой смеси подготовьте стеклянную банку любой емкости, самая удобная будет вместимостью 500 мл. Банка должна быть сухой и чистой.
Грецкие орехи очистите от скорлупы, разделите на кусочки (лучше всего на четвертинки) и заполните ими ¾ объема банки.
Залейте орехи в банке жидким медом до верха. Конечно, в результате кристаллизации полезные свойства меда не изменяются, но перемешивать ингредиенты для получения однородной массы затруднительно. Поэтому, если у вас мед закристаллизовался (засахарился), вам лучше его растопить на водяной бане при температуре 40 градусов примерно.
Мед с грецкими орехами и лимоном
Смесь меда с грецкими орехами, дополненная лимоном становится еще более питательной, увеличивая пользу от ее употребления. Кроме пользы, лимон придает вкусу медовой смеси приятную пикантную кислинку.
А готовится такая смесь аналогично классическому варианту. То есть в банку емкостью 500 мл засыпаете ¾ объема грецких орехов и примерно 300 мл жидкого меда. Лимон среднего размера вымойте, сотрите с него цедру и выжмите сок. И то, и другое добавьте в банку с медом и орехами, тщательно перемешайте.
Сок лимона вы можете добавлять по вкусу, чтобы не приготовить слишком кислую смесь, а цедру допустимо и вовсе не добавлять, если согласны отказаться от множества ее полезных свойств.
Мед с грецкими орехами и сухофруктами
В сухофруктах, как известно, содержится множество полезных для человеческого организма веществ, поэтом этот продукт значительно усиливает питательную ценность смеси. Кроме питательных свойств, такая смесь способна насытить организм всего несколькими ложками. Хоть сторонники диетического питания могут быть спокойны – смесь хоть и калорийная, но быстро усваивается благодаря свойствам натурального меда.
Вам понадобится мед, грецкие орехи и сухофрукты – изюм, курага, финики, чернослив. Орехи очистите от скорлупы и измельчите. Возьмите по 50 г каждого вида сухофруктов, пропустите через мясорубку и тщательно перемешайте с орехами. Сложите полученную кашицу в стеклянную банку и залейте до самого верха жидким медом.
Не стоит, однако, подходить к составу медовой смеси с сухофруктами, слишком строго соблюдая предписанный состав. Можно ввести в него продукты из других популярных медовых сладостей, например, лимон.
Мед с грецкими орехами и имбирем
Отлично сочетается с медом и орехами имбирь, добавленный в классический состав.
Грецкие орехи, с медом и свежим корнем имбиря превращают смесь в эффективное средство от похудения, ускоряя сжигание жировых клеток и замедляя образование новых.
Для приготовления такой смеси возьмите чистую сухую банку 500 мл, заполните ¾ объема очищенными ядрами грецких орехов, добавьте 200 г очищенного и натертого на терке корня имбиря. Перемешайте и залейте до верха жидким медом.
Идеальная смесь получается также из меда с имбирем, орехами и лимоном. Она ускоряет сжигание жировых клеток, одновременно приглушая чувство голода на длительное время.
Мед с грецкими орехами и другими видами орехов
Одна из самых полезных смесей – мед и орехи ассорти. Кроме известных уже грецких орехов в нее могут войти кедровые орешки, арахис, миндаль, фундук и другие всевозможные виды орехов. Причем, можно использовать весь набор, отобрать несколько видов или залить медом каждый вид орехов по отдельности – решение за вами в зависимости от того, какой целительный и вкусовой эффект желаете получить.
Отобранными и очищенными ядрами орехов желаемых разновидностей заполните банку на ¾ объема, залейте жидким медом и перемешайте. Можно также дополнить данную смесь имбирем, лимоном или тем и другим, получая значительное улучшение полезных и вкусовых качеств медовой смеси.
Мед с зелеными грецкими орехами
Учеными диетологами доказано, что в зеленых грецких орехах содержится намного больше полезных веществ, чем в дозрелых высушенных плодах. Они богаты витаминами С, В, Е, РР, а также минералами, органическими кислотами и клетчаткой. Поэтому вполне понятное решение использовать зеленые орехи в медовой витаминной смеси.
Возьмите мед и зеленые грецкие орехи в пропорциях по 500 г. Орехи измельчите блендером вместе с кожурой, переложите в банку и залейте до верха медом. Поставьте в холодильник и настаивайте до употребления месяц. Зеленая кожица орехов обладает специфической горечью, поэтому выбирайте для смеси мед самых сладких сортов, например, липовый, цветочный, подсолнуховый.
Употребляйте медовую смесь как есть или, процедив от ореховых частичек. В первом случае получите больше пользы, а во втором – более приятный вкус.
Мед с орехами: польза
- Независимо от того, какой вариант медовой смеси вы облюбовали и приготовили, существуют суточные дозы их употребления.
- Для профилактики врачи рекомендуют ежедневно съедать около 4-5 ядер грецких орехов в меду – это около 1 ст. ложки приготовленной смеси
. - Лечебная доза может отличаться от профилактической. Например, при заболевании эректильной дисфункции врачи советуют съедать две ст. ложки в день, разбивая на два приема. Консультация врача перед началом применения медовой смеси не обязательна, но рекомендована.
- Смесь меда с орехами и лимоном употребляйте как минимум за полчаса до еды. Запивать водой или другими напитками нежелательно.
- Главный секрет в эффективности любой смеси – ее регулярное употребление, так как организм не накапливает полученных полезных веществ, но ежедневно расходует их. Минимальный курс употребления медовой смеси – 1 месяц с рекомендацией повторять его три раза в год во время наибольшей потребности организма в витаминах (поздней осенью, зимой, ранней весной).
Мед с орехами: противопоказания
- Наряду с несомненной пользой медово-ореховых смесей, существуют и противопоказания к их употреблению ввиду ряда факторов – индивидуальной непереносимости меда, ожирения, острых воспалительных заболеваний ЖКТ, почечной и печеночной недостаточности.
- Медовые смеси, в которых присутствуют лимоны, имеет перечень дополнительных противопоказаний, связанных с этим цитрусовым плодом, для людей, болеющих на гастрит, язву, гипертонию, а также для женщин в период лактации.
- В смесях, содержащих имбирь, главные причины противопоказаний – наличие воспалительных заболеваний ЖКТ, беременности, бессонницы и сердечной недостаточности.
Мед с орехами: хранение
- Какую бы медово-ореховую смесь вы ни приготовили, рекомендуется хранить ее в холодильнике, в банке с закрытой крышкой, с оптимальным температурным режимом от +1 до +18 градусов и минимальным уровнем влажности. В связи с последним условием, для хранения медовых смесей не подходит балкон и погреб.
- Медовая смесь в банке, хранящаяся при комнатной температуре, постепенно будет терять свои полезные свойства. В некоторых случаях будут наблюдаться даже внешние признаки брожения – появление пенки на поверхности, расслоение продуктов и т. п.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Орехи в меду в банке
Орехи в меду в банке удивительно вкусная восточная сладость, которая мало того, что очень питательная и отлично утоляет голод, так еще и очень полезная.
Во-первых полезная благодаря орехам – в них содержаться такие полезные вещества как микроэлементы, которые так нужны для иммунитета. Не говоря уж о пользе мёда.
Кроме того, мёд является хорошим консервантом, и за счёт этого, наша сладость – орехи с мёдом, — могут храниться очень долгое время.
Кстати, орехи с мёдом даже не нужно хранить в холодильнике – достаточно тёмного сухого места (обычная тумбочка более чем подойдёт). Более того, этот рецепт по достоинству должны оценить мамы, ведь эта замечательная сладость может заменить любую конфету, что будет намного полезней, учитывая, сколько разнообразных красителей и консервантов добавляют производители. А в случае с мёдом и орехами можно быть уверенной в том, что ребенок ест полезную сладость.
В общем, однозначно советую запастись таким вот полезным чудом на зиму!
Ингредиенты:
- 50 г миндаля
- 80 г кешью
80 г фундука- 80 г кедровых орехов
- 50 г грецких орехов
- 300-400 мл мёда (в зависимости от того, сколько вместиться орехов)
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Отмеряем миндаль.
- Засыпаем его слоем в пол-литровую баночку. Заливаем слой миндаля мёдом. В процессе укладывания орехов не забываем их плотненько укладывать и только затем добавлять немного мёда.
- Повторяем процедуру: отмеряем кешью.
- Засыпаем в баночку и добавляем немного мёда.
- Следующим предлагаю засыпать фундук.
- Отмеряем кедровые орехи.
- Засыпаем в баночку и заливаем мёдом.
- Ну и последними будут грецкие орехи.
- Кладём в баночку и заливаем мёдом. Закрываем крышечкой и открываем когда появляется неудержимое желание к сладенькому.
- Готовые орехи с мёдом храним в тёмном месте.
Орехи с медом: полезные свойства, рецепты, применение
Когда хочется лакомства, совершенно необязательно использовать покупные сладости. Можно доставить себе вкусовое удовольствие совершенно иным способом, используя самые простые продукты. Но при этом обеспечить организму большую пользу.
В этом поможет сочетание меда и орехов. Причем, если каждый раз использовать разные плоды и сорта пчелиной продукции, можно получать отличающиеся по вкусу блюда и добиваться разного влияния на организм за счет полезных свойств компонентов.
Польза сочетания
Благодаря специфическому биохимическому составу 2 компонентов, в организм попадают:
- Большое количество микро и макроэлементов, а также некоторые группы витаминов, в особенности группы B, витамина K и P.
- Белки и жирные масла, в которых находятся незаменимые аминокислоты.
Ореховая смесь с медом помогает при:
- Проблемах с работой сердечно-сосудистой системы.
- Необходимости увеличить умственную активность.
- Усталости и упадке сил.
- Необходимости простимулировать либидо у женщин.
- Орехи и мед для мужчин эффективны при необходимости повысить уровень потенции и тестостерона.
- Благотворном воздействии на нервную систему и ряд заболеваний ЦНС.
- Нарушении моторики кишечника и возникновении запоров.
На этом польза для организма не ограничивается, смесь поддержит иммунитет во время сильных нагрузок и различных вирусных эпидемий.
Выбор сорта
Сделать рецепты приготовления смеси орехов с медом можно используя разные сорта двух компонентов. При этом польза и воздействие на организм будет несколько варьироваться.
Мед
Пчелиную продукцию можно брать сорта:
- Белый.
- Акациевый.
- Липовый.
- Гречишный.
- Манука.
- Таежный.
- Разнотравье.
В каждом меде будет свой индивидуальный набор микро- и макроэлементов, фитонцидов и биохимических веществ.
Орехи
Орехи можно брать:
- Грецкий.
- Миндаль.
- Кэшью.
- Арахис, но всегда учитывать, что существует достаточно большой риск использовать генетически модифицированную продукцию в этом случае.
- Кедровые.
- Фундук.
- Бразильский.
- Пекан.
- А также зеленый грецкий орех,который обладает своими индивидуальными лечебными свойствами максимальной эффективности.
Показания к применению
Чтобы зеленые грецкие орехи с пчеловодческой продукцией приносили максимальную пользу, рекомендуется применение с целью излечения от следующих состояний:
- Заживления ран.
- Остановки кровотечения.
- Препятствует развитию атеросклероза.
- Устранить диарею.
- Уменьшить воспалительный процесс.
- Оказать бактерицидное действие.
- Ускорить восстановление после интенсивных физических и умственных нагрузок.
Остальные варианты смеси чаще всего используют для:
- Корректировки авитаминоза и нехватки минеральных веществ в организме человека.
- Благотворно воздействовать на заболевание ЦНС.
- Кедровые орехи в комбинации с пчеловодческой продукцией эффективно укрепляют опорно-двигательный аппарат и нормализуют биохимический состав крови.
- Грецкие орехи эффективно насыщает витамином Е и омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами. Что эффективно при различных заболеваниях женской системы и дисфункции центральной нервной системы.
Рецепты
Чтобы точно знать, как приготовить и принимать мед с орехами, нужно ознакомиться с рецептами, представленными ниже. Все они готовятся достаточно просто, а полезны при самых разных проблемах со здоровьем.
Классический
Для приготовления данной смеси берется миндаль или фундук. Можно применять их смесь. Их польза неоценима, а если добавить сладкий нектар из ульев, то можно получить великолепное лакомство, позитивно влияющее на общее самочувствие и функционировании человеческого тела.
Рецепт готовиться следующим образом:
- Ядра, очищенные от скорлупы, выкладываются на предварительно раскаленную сковородку.
- Обжариваются на протяжении 2-3 минут при постоянном помешивании, чтобы не допустить пригорания.
- Затем можно порубить их ножом или при помощи блендера, но ни в коем случае не до состояния муки.
- Добавить нектара из сот. Причем, пропорция для смеси может быть самой разнообразной. Но, чаще всего при классическом варианте используется комбинация 1:1.
- В качестве лакомства употребляют не более 2 столовых ложек за день доя взрослых, а для детей в возрасте от 3 лет – не более 1 столовой ложки.
С кедровыми орехами
Таежный мед с кедровыми орешками – эффективный рецепт для повышения иммунитета. Но, если не имеется такого сорта, то можно использовать белый вид пчелопродукта.
Кедровые семена необходимо также предварительно обжарить.
Их можно не измельчать, а смешивать сразу со сладким компонентом, но брать его в 2 раза меньше по объему, чем семечек из хвойного дерева.
Далеко не все знают, для чего применяют и чем полезен такой состав. А он способен оказать самое благотворное воздействие на организм, включая повышение потенции, интенсивное укрепление иммунитета, придание большей жизнеспособности после хирургических вмешательств.
С грецкими орехами
Грецкие ядра и мед имеют ярко выраженный эффект для женщин, мужчины и детей. Они эффективно насыщают организм жирными кислотами, белками и витаминами, что позволяет не только повысить уровень потенции у мужчин, но и избежать многих проблем с женским здоровьем у женщин.
Для приготовления необходимо взять 300 г любого сорта пчеловодческой продукции, желательно в жидком виде. Если он успел кристаллизоваться, то его необходимо на водяной бане распустить. Но контролировать температуру нагрева не позволяя ей подняться выше отметки +50°С.
Затем, подготовленные и предварительно прогретые в духовом шкафу или на сковородке, грецкие ядра в количестве 600 г измельчить и внести в сладкую массу. Все тщательно вымешать до однородного состояния и употреблять по 1-2 столовых ложки за день.
С зелеными орехами
Мед и зеленые грецкие ядра эффективны после интенсивных изнуряющих болезней или нагрузок на организм. Состав имеет иммуномодулирующие свойства и укрепляет барьерные функции, что всегда актуально. Для приготовления выполняют следующие манипуляции:
- 1 кг зеленых грецких ядер моют и тщательно просушивают.
- Измельчают их при помощи мясорубки или блендера.
- Полученную массу перекладывают в стерилизованную банку.
- Добавляют такое же количество меда и все вымешивают до получения однородной консистенции.
- После этого смесь необходимо настоять на протяжении 8 недель в прохладном месте. Подойдет нижняя полка холодильника. Это позволяет массе из зеленых грецких орехов избавиться от горечи.
- Когда состав будет готов, необходимо набирать исключительно сок в количестве 1 чайной ложки и 3 раза в день съедать это все перед употреблением пищи.
С фундуком
Рецепт с фундуком готовится таким же образом, как и с другими видами. Они просто обжариваются на сковородке, а потом, после того, как они остынут, их нужно перетереть между ладонями для того, чтобы с них слезла наружная шелуха.
Затем ядра перемалывают при помощи блендера до средней по размеру фракции.
Перекладываются в миску и смешиваются с небольшим количеством меда, чтобы масса не получилась слишком жидкой.
При желании можно добавить в данную массу любые сухофрукты по желанию. Подойдут изюм, курагу, чернослив. Но, прежде чем смешать их с основным составом, необходимо обдать их кипятком, просушить и затем перемолоть на мясорубке.
Все тщательно вымешивается, выкладывается в стеклянную тару и отправляется на хранение в холодильник.
- Взрослые съедают 1 столовую ложку 2-3 раза в день.
- Дети употребляют 1 чайную ложку 2-3 раза в день.
С клюквой
Получить можно массу и с клюквой. Для её приготовления берут:
- Сушеные ягоды в количестве 100 г, которые необходимо предварительно замочить в кипятке, просушить и затем перемолоть блендером.
- 200 г любых ядер, по вкусу.
- 100 г пчелиного нектара любого сорта в зависимости от индивидуальных предпочтений.
- Все сухие ингредиенты перемалываются до однородности и в них выкладывается сладкая составляющая. Все смешивается.
- Употребляется в таком же количестве, как это было указано в других рецептах.
Особенности
Необходимо учитывать, что благодаря большому количеству минералов, витаминов, жирных кислот, белка и других биоактивных компонентов основные компоненты таких смесей оказывают своеобразное воздействие на человеческий организм.
Для мужчин
Для мужчин такие смеси обеспечивают повышенный уровень тестостерона и улучшение качества сперматозоидов. К тому же, для тех, кто посещает спортзал и беспокоится о своей фигуре, такие составы помогут поддержать себя в наилучшей форме.
Их калорийность не так высока, как у других сладких блюд, к тому же, здесь отсутствуют вредные жиры и углеводы. Что самым благотворным образом сказывается на соотношение мышц и жировых тканей в теле.
Для женщин
Женщинам также полезно употреблять такую смесь. Благодаря большому количеству витамина Е улучшает функционирование половой системы, а также такая смесь позитивно повлияет на внешний вид. Волосы и кожные покровы станут более эластичными и мягкими за счет омега-3 полиненасыщенных жирных кислот.
Причем, совместимость с другими компонентами, например, такими как сухофрукты, еще больше усиливает позитивное влияние.
Противопоказания
В первую очередь необходимо понимать, что злоупотребление двумя этими продуктами питания приводит к негативному воздействию на организм. В особенности на поджелудочную железу, которая с трудом переваривает сладкий пчелиный продукт, эфирные масла и растительные белки орехов.
Но кроме пользы, у такого состава имеется и свой вред. Поэтому необходимо учитывать следующие противопоказания:
- Проблемы с поджелудочной железой.
- Сахарный диабет 1 и 2 типа.
- Астма с аллергическим компонентом.
- Аллергия на оба или на один из компонентов.
- Избыток массы тела.
- Хронические заболевания сердца.
- Ревматизм.
- Кожные заболевания в острой форме.
Учитывая все эти особенности, можно приготовить подходящие рецепт для того, чтобы побаловать себя или поддержать собственное здоровье.
польза и вред, противопоказания, рецепты и секреты хранения
Привет всем. Сладкоежки, ликуйте. Сегодня расскажу вам про одно удивительно вкусное и невероятно полезное лекарство, Думаю, каждый знает, если кушать мёд с орехами польза будет для всей семьи. В этом замечательном лакомстве содержится куча полезных и питательных элементов. Кстати, известен рецепт этого чудодейственного эликсира был еще во времена Авиценны в 10-11 веках. Так что давайте разберемся поподробнее с этим интересным блюдом.
Содержание статьи
Польза меда и орехов
О пользе меда известно всем. Орехи – это тоже кладезь питательных веществ. Смесь этих удивительных ингредиентов является вкусным, богатым витаминами и микроэлементами лекарством от разных недугов. Так в чем же польза? Чтобы ответить на этот вопрос, следует рассмотреть каждый элемент отдельно.
Орехи
- К примеру, грецкие орехи, перемешанные с медом, очень полезны будут для мужчин. В составе продукта имеется цинк, который принимает активное участие в формировании молекул тестостерона. А вот кальций и магний способствует активной выработке половых гормонов
- Невероятно богаты они на различные витаминки и микроэлементы: витамины Е, А, Р, группы В, натрий, железо. Их витаминный состав даже «круче» чем у фруктов
- В них содержится легкоусвояемый белок и аминокислоты, которые жизненно необходимы для работы нашего организма. К примеру, аргенин делает кровеносные сосуды более эластичными
- Имеются питательные вещества и растительные жиры
- Для женщин такое блюдо полезно наличием мощных антиоксидантов, которые очень помогают в борьбе со старением
Мед
Итак, если с орехами все ясно, давайте разбираться с медом:
- Благодаря своему богатому составу, он является уникальным природным ресурсом, который оздоравливает клетки вашего организма
- Омолаживает кожу
- Имеет антибактериальные свойства
- Помогает заживлять раны
- Имеет успокаивающие и антитоксические свойства
- Благодаря ему в вашем организме значительно ускоряются обменные процессы
Мед должен быть только натуральный и не прошедшим процесс пастеризации. Иначе все полезные свойства меда будут уничтожены
Давайте подведем черту и запомним, какое лечебное действие оказывает смесь данных ингредиентов:
- Противовоспалительный эффект
- Антибактериальный
- Омолаживающее действие
- Обладает она иммуностимулирующими свойствами
- Является хорошим антидепрессантом
Как видите, этот целебный тандем положительно сказывается на работе многих органов в нашем организме. Ну, что убедила я вас в пользе такого вкусного продукта? Полистайте отзывы в интернете – найдете лишь положительные.
Учимся правильно готовить смесь меда и орехов дома
Несмотря на то, что сегодня эту смесь продают в любом магазине, лучше делать ее самому, используя при этом только натуральные и качественные продукты.
- Пожалуй, самым лучшим вариантом считается сочетание меда и грецких орехов. Нужно взять очищенные орехи и мед в пропорции 2:1. Хорошенько перемешать. Затем эту смесь расфасуйте по баночкам и поставьте в холодильник
- Мужчинам, у которых есть проблемы с простатой, рекомендуется хотя бы раз в год полечиться медовыми шариками с орехами и семечками из тыквы. Для этого рецепта вам понадобится полкилограмма измельченных тыквенных семечек, грамм 300 орехов и стакан густого меда. Все это перемешать и поставить храниться в холодильник. По утрам рассасывайте по одному шарику и быстро заметите улучшение состояния вашего здоровья
- Если к смеси орехов с медом добавить сухофрукты, например курагу либо чернослив, то она окажет положительный эффект на вашу пищеварительную систему. Такая вкусная масса имеет увеличенную долю содержания калия и магния, что положительно скажется на работе вашего желудка. Запоминаем рецептик:
- Берем по 200 грамм чернослива, изюма, кураги
- Грамм 200 измельченных грецких орехов
- Меда 250 грамм
Промываем сухофрукты и просушиваем. Измельчаем при помощи блендера. После добавляем орехи и заливаем медом. Полезная вкуснятина готова.
Кому не подходят эти продукты?
Комбинация меда и орехов может принести не только пользу, но и непоправимый вред. Не стоит кушать смесь, если вы склонны к лишнему весу или есть аллергия на продукты пчеловодства.
Противопоказана она:
- при заболеваниях ЖКТ
- сахарном диабете
- проблемах с легкими
- хронических заболеваниях сердца
Обусловлено это тем, что компоненты смеси имеют раздражающее свойство и могут вызвать обострение данных недугов. Кроме этого, орехи содержат много масла. Это может навредить вашей поджелудочной железе, а также грозить изжогой и ощущением горечи во рту.
Как хранить и употреблять смесь?
Медово-ореховое лакомство является весьма концентрированным продуктом. Кроме этого, калорийность его весьма высока. Поэтому принимать смесь стоит каждый день утром до еды не более чем по 1 ч.л. Детям же будет достаточно половинки чайной ложки. Лечимся так месяц. Затем делаем перерыв на некоторое время и повторяем прием.
Питательную массу стоит хранить в холодильнике. Стоять она там может до года. Запомните: нельзя смесь накрывать полиэтиленовой крышкой. Лучше сделайте бумажную: мед ведь должен «дышать».
Вот и все. Красота и здоровье – ваша цель? Тогда подписывайтесь на мой блог, где узнаете еще много полезного и интересного. Делимся статьей в соц сетях, чтобы и друзья знали о таком полезном продукте.
польза и вред, вкусные рецепты, полезные советы
Орехи и мед сами по себе очень полезны, но если совместить два эти ингредиента, то получается настоящая бомба. 400 грамм такого средства может заменить полноценный прием пищи и полностью насытить организм всеми необходимыми веществами.
Но стоит помнить, чтобы орехи с медом принесли только пользу их нужно правильно приготовить и правильно употреблять, соблюдая дозировку.
Химический состав грецкого ореха с медом
Классический рецепт орехов с медом включает в себя грецкие орехи, поэтому представленная таблица показывает состав именно этого продукта.
Мед
- Антиоксиданты;
- Рибофлавин;
- Аскорбиновая кислота;
- Пантотен;
- Фолат;
- Пиридоксин;
- Полезные микро и макроэлементы, к которым относится железо, кальций, фосфор, магний, калий и цинк;
- Также в составе мёда можно встретить фруктозу и глюкозу.
Орехи
- Аскорбиновая кислота;
- Жирное масло, которое включает в себя глицериды;
- Витамин К и Р;
- Огромное количество белка;
- Аминокислоты.
Концентрация всех перечисленных веществ достаточно высока, поэтому орехи с медом считаются одним из самых полезных продуктов. Помимо грецких орехов можно использовать миндаль, фисташки, кешью и т.д. Также рекомендуется готовить орехи с медом с добавлением различных сухофруктов или лимона, которые способны обогатить состав и сделать средство еще более полезным.
Белок, содержащийся в грецком орехе, может полностью заменить мясо, к тому же, он намного быстрее усваивается организмом. 400 грамм такой пищи может полностью заменить суточную норму употребленной пищи, при этом человек получит все необходимые ему вещества.
Грецкие орехи в тарелке, залитые медомПольза
Мед является прекрасным проводником для всех микроэлементов, входящих в состав грецких орехов, тем самым усиливая их полезные свойства. Такое средство используют в качестве вспомогательного лечения при различных заболеваниях, но чаще всего орехи с медом употребляют для восполнения потраченных физических, нервных и умственных сил.
- благотворно влияет на работу сердца и кровеносных сосудов;
- является профилактикой инфаркта;
- снимает усталость и придает силы организмы;
- увеличивает умственную активность;
- хорошо бодрит;
- повышает настроение;
- снимает головные боли при мигрени;
- улучшает сон;
- помогает при запорах и неправильной работе кишечника;
- регулярное употребление повышает шансы при зачатии;
- стимулирует женское половое влечение;
- также такое средство очень полезно для мужчин, потому что орехи являются природным афродизиаком. С его помощью увеличивается количество сперматозоидов и улучшается кровообращение в половых органах;
- мед с орехами восстанавливает организм женщины после родов и значительно повышает количество грудного молока;
- как бы ни казалось странным, но орехи с медом можно употреблять во время диеты. Благодаря своей возможности улучшать аппетит, съеденная утром ложечка такого продукта поможет хорошо позавтракать, при этом сохраняя сытость долгое время;
- также, когда организм не получает привычное количество калорий он начинает испытывать стресс, а орехи с медом могут помочь снять нервное напряжение.
Стоит отметить, что каждый орех используется для достижения определенной цели:
- Грецкие орехи используют для восстановления организма после заболеваний и различного рода перенапряжений. Такое средство помогает усилить сопротивляемость организма перед инфекциями, к тому же грецкий орех считается самым лучшим средством для улучшения потенции;
- Миндаль хорошо влияет на состояние сердца и сосудов, также он обладает желчегонным свойством;
- Ученые утверждают, что регулярное употребление фундука помогает в борьбе с онкологическими заболеваниями. Его даже можно вырастить в домашних условиях из ореха;
- Арахис помогает организму восполнить утраченные силы;
- Кедровые орехи помогают повысить аппетит и наполнить организм большим количеством витаминов.
Данный продукт очень полезен для детей. Благодаря ему усиливается иммунитет, снимается усталость, улучшается внимательность и память. Орехи с медом помогают ребенку улучшить успеваемость в школе и усилить сопротивляемость организма различным заболеваниям, особенно актуально такое средство во время эпидемий.
У детей нередко появляется аллергия или другая отрицательная реакция, поэтому родители должны внимательно следить за детским здоровьем и вводить такое средство постепенно.
Вкусные орехово-медовый десерт в баночкахВред
Помимо огромного количества плюсов, при определенных условиях орехи с медом могут принести вред организму. Чтобы избежать подобной ситуации необходимо знать все существующие противопоказания:
- серьезные заболевания желудочно-кишечного тракта;
- болезни легких;
- хронические заболевания сердца;
- наличие камней в желчном пузыре или почках, в том числе хронический или острый холецистит;
- ревматизм;
- наличие любых кожных заболеваний;
- если человек склонен к лишнему весу, то употребление орехов с медом может привести к появлению лишних килограмм;
- может возникнуть аллергия на отдельные компоненты;
- из-за большого количества сахара такой продукт нельзя есть людям больным сахарным диабетом.
При употреблении орехов с медом с наличием указанных заболеваний может возникнуть их обострение и ухудшение состояния организма. Также стоит помнить, что в сутки можно съедать не больше 500 грамм такого продукта, иначе могут возникнуть следующие осложнения:
- увеличение миндалин;
- появление сыпи в ротовой полости;
- появляется спазм сосудов и сильнейшие головные боли.
Рецепты
Следуя по классическому рецепту, орехи с медом готовятся из грецких орехов, также допускается использование другого сырья и добавления различных компонентов:
- 600 грамм цельных, очищенных грецких орехов заливают 300 миллилитрами свежего мёда и настаивают в холодном месте 14 суток;
- 100 грамм кураги замачивают на 30 минут, затем сушат и измельчают, также необходимо превратить в кашицу половину лимона, очищенного от кожицы и семян. К такой смеси добавляют по 40 грамм миндаля и грецких орехов. На последнем этапе добавляют 3 столовые ложки меда. Полученному продукту нужно настояться не меньше 10-ти дней;
- 200 грамм кураги, 200 грамм изюма и 200 грамм чернослива оспаривают кипятком, моют под проточной водой и измельчают вместе с половиной очищенного лимона. Полученную смесь соединяют с 200 граммами целых грецких орехов и 250 миллилитрами мёда. Перед употреблением смесь необходимо продержать в холодном месте 2-3 недели;
- Необходимо взять по 100 грамм миндаля, кешью, арахиса и 50 грамм грецкого ореха. Полученное ассорти подсушивают на сковороде, постоянно помешивая. После остывания смесь перекладывают в банку, и заливают 200 миллилитрами мёда и дают настояться 1-2 недели;
- Одним из самых простых рецептов будет смесь 100 грамм кедровых орехов и 100 миллилитров мёда, ее необходимо настоять 2-3 дня;
- 200 грамм очищенного фундука жарят на сковороде, остужают и смешивают со 100 миллилитрами меда и настаивают в темном месте при прохладной температуре 7 дней;
- Для приготовления вкусной сладости необходимо смешать в глубокой посуде 200 грамм очищенных целых орехов со столовой ложкой растопленного сливочного масла и 3 столовыми ложками меда. Затем полученную смесь выкладывают на пергамент и отправляют в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 10-15 минут. При этом орехи периодически помешивают, чтобы они не пригорели. А после того, как лакомство будет изъято из духовки, его продолжают помешивать, для того, чтобы орехи не слиплись.
Полезные советы
Существует несколько хитростей, следуя которым приготовленное средство будет максимально полезным:
- лучше всего приобретать неочищенные орехи и натуральный мёд;
- орехи либо не измельчают вообще, либо слегка ломают руками;
- рекомендуется перемешивать орехи с медом только деревянными предметами;
- в качестве тары используется стеклянная банка;
- сначала в банку складывают орехи, а затем заливают медом;
- крышку принято сооружать из бумаги или пергамента;
- чаще всего такое средство настаивают в холодильнике или в другом прохладном месте, время ожидания в среднем составляет 1-2 недели.
Если орехи с медом употребляют в лечебных целях, то следует придерживаться некоторых правил:
- лучше всего съедать одну чайную ложку смеси по утрам натощак, завтракаю при этом через 30 минут;
- длительность курса лечения составляет 1 месяц.
Детям дают не больше половины чайной ложки в день.
Мед с орехами не только полезное, но еще и очень вкусное средство. Однако стоит помнить о наличии противопоказаний и обязательно соблюдать дозировку.
Как правильно принимать орехи с медом
О пользе орехов с медом и потенциальном вреде продукта знают многие, но мало кто уделяет должное внимание правильности приготовления и приема состава. А ведь масса эта обладает довольно яркими свойствами и по своей эффективности может сравниться с некоторыми лекарственными средствами. Перед тем как вводить целебный продукт в свой рацион, следует ознакомиться с его особенностями. В противном случае, вместо желаемого улучшения состояния здоровья придется решать новые проблемы.
Химический состав классической орехово-медовой смеси
Классический рецепт медово-ореховой смеси подразумевает использование грецких орехов и любого вида жидкого меда. В некоторых случаях в состав вводятся дополнительные ингредиенты, но и сочетания этих двух продуктов достаточно, чтобы рассчитывать на получение положительных результатов, как для мужчин, так и для прекрасных дам.
В составе меда особого внимания заслуживают такие вещества:
- Витамины группы В.
- Минералы.
- Глюкоза и фруктоза.
- Натуральные антиоксиданты.
Их действие будет дополнено химическими соединениями, присутствующими в составе грецких орехов:
- Витамины С, К и Р.
- Жирные масла.
- Белковые вещества.
- Аминокислоты.
Это только на первый взгляд кажется, что полезных компонентов не так много. На самом деле, комбинации этих веществ запускают важные химические реакции, что приводит к лечебным эффектам. Даже базовый рецепт орехов с медом позволяет получить результаты, на которые можно рассчитывать лишь при использовании лекарств.
Польза орехов с медом для организма
Мед в составе уникальной по свойствам смеси выступает не только в качестве источника полезных веществ, но и проводника. Его физические данные позволяют многократно усиливать эффективность биологически активных ингредиентов. Даже при отсутствии показаний к приему смеси от нее можно получить заряд энергии, которого хватит на целый день.
Независимо от того, какой рецепт применяется для приготовления орехово-медовой массы, она будет давать такие результаты:
- Устранение незначительных проблем в работе сердца и сосудов. Эластичность сосудистых стенок повышается, укрепляется сердечная мышца. Это способствует стимулированию работы сердца, снижению риска развития инфаркта. Неприятные покалывания за грудиной прекращаются или становятся намного реже.
Совет: Белок, которым богаты грецкие орехи, сильно отличается от аналога животного происхождения. Он быстрее и полнее усваивается организмом, обеспечивая мышечные волокна строительным материалом. Поэтому спортсменам не стоит заменять этот базовый ингредиент какими-то другими орехами.
- Нормализация психологического состояния. Смесь из орехов и меда можно использовать в качестве натуральных антидепрессантов. Они восстанавливают запас внутренних сил, улучшают настроение, возвращают бодрость духа. Масса избавляет от проявлений синдрома хронической усталости и активирует работу мозга.
- Устранение некоторых видов недомоганий. Питательная смесь нормализует процессы пищеварение, что помогает бороться с запорами. Еще масса повышает аппетит, что очень важно при дефиците массы тела. Систематическое или курсовое употребление орехов с медом избавляет от бессонницы и уменьшает головные боли при мигрени.
- Укрепление иммунитета. Благодаря обилию витаминов и способности мягко очищать кишечник орехово-медовый десерт повышает защитные свойства организма. По этой причине его рекомендуется включать в рацион взрослых и детей перед началом сезона простуд.
Заготовка на основе натуральных продуктов отлично утоляет голод и удовлетворяет потребности организма в сладком. Если ввести ее в меню, можно отказаться от массы вкусных, но не очень полезных продуктов и блюд, которые негативно сказываются на здоровье.
Польза орехов с медом для мужчин и женщин
Мед в сочетании с орехами оказывает особое воздействие на репродуктивную систему женщин и мужской организм. Если использовать сладкое блюдо в качестве лекарственного средства, можно решить целый ряд проблем.
Орехово-медовая смесь для женщин полезна по таким причинам:
- Масса усиливает половое влечение представительниц прекрасного пола.
- Она повышает вероятность зачатия и даже способствует исцелению от некоторых видов бесплодия.
- Полезен продукт и для кормящих мам. Он не только усиливает лактацию, не изменяя при этом состава молока, но и помогает быстрее восстановиться после беременности, родов.
Не менее полезен состав и для мужчин. Он стимулирует кровообращение в интимной зоне, что позволяет рассчитывать на восстановление ряда угасших функций. курсовой прием орехов с медом усиливает половое влечение, нормализует половую функцию, улучшает состав семенной жидкости, повышая активность сперматозоидов.
Орехи с медом в диетологии
Изучив пользу и вред орехов с медом, можно приступать к их введению в рацион. Многие женщины прибывают в уверенности, что сладкая и калорийная масса может использоваться для снижения веса. Это миф, который не подтвержден практическими результатами. Совсем напротив, нарушение правил употребления продукта может стать причиной появления лишних килограммов. Чтобы этого не случилось с теми, кто пытается похудеть, нужно четко соблюдать следующие правила:
- Не стоит добавлять в классический рецепт продукты, которые добавят ему калорийности.
- Категорически запрещено есть только мед с орехами, даже если удается держаться в рамках суточной калорийности. Такие эксперименты приводят к развитию аллергии, гастрита, появлению ожогов на слизистой оболочке рта.
- Независимо от диеты нужно утром съедать не более 1 столовой ложки орехов с медом, запивая их стаканом чистой питьевой воды.
- Только через полчаса после приема состава можно приступать к завтраку. В течение дня есть массу не следует ни в каких количествах.
- После выхода из диеты нужно продолжать есть мед по той же схеме примерно в течение месяца. Это позволит не сорваться с правильного питания.
Данный подход к питанию актуален для мужчин и для женщин. В некоторой степени он даже повышает эффективность диеты. Настроение не портится, стрессовые ситуации не наступают, голод так сильно не мучает.
Нюансы употребления орехово-медовой смеси
Для начала лечения составом из меда и орехов недостаточно подобрать подходящий рецепт, приготовить массу и включить ее в рацион. Нужно выучить несколько правил, соблюдение которых поможет снизить все потенциальные риски и получить от народной терапии только пользу:
- Орехи для состава должны быть в скорлупе. Чистить их нужно непосредственно перед соединением составляющих. Мед берем натуральный, жидкий, с пасеки. Популярные сегодня медовые муссы не подойдут!
- Не стоит измельчать орехи, от цельных будет больше пользы. Если и хочется разделить их на крупные кусочки, делать это следует руками. А вот перегородки выбрасываем обязательно.
- В процессе приготовления состава нельзя использовать металлические емкости и инструменты.
- Готовая смесь должна в течение 2-4 недель настояться в холодильнике. Прикрыть ее лучше не капроновой крышкой, а самодельной, из бумаги.
- Употребляется орехово-медовая смесь утром, натощак, по 1 чайной или столовой ложке.
- После месяца приема продукта нужно сделать перерыв в 2-3 недели.
Если хочется добавить вспомогательные ингредиенты, с ними нужно работать по такой же схеме. Только не стоит использовать более 4-5 составляющих. Много в данном случае не значит хорошо.
Вред орехов с медом
Нарушение рекомендованных дозировок и правил употребления орехов с медом может привести к развитию ряда побочных эффектов. Они бывают разными – от появления признаков аллергии, которой никогда раньше не было до стремительного набора веса. Помимо этого, перед началом проведения терапии нужно убедиться в отсутствии противопоказаний. К ним относят:
- Склонность к набору веса.
- Сахарный диабет.
- Острые и некоторые хронические заболевания органов пищеварения.
- Наличие в анамнезе аллергии на продукты питания.
- Хронические болезни сердца и сосудов.
- Проблемы с органами дыхания.
- Камни в почках или желчном пузыре, воспаление желчного пузыря.
- Воспалительные заболевания суставов.
- Любые дерматиты и патологические кожные высыпания.
При соблюдении всех приведенных правил и рекомендаций от употребления орехов с медом можно получить много хорошего. Если же недели и месяцы идут, а положительные изменения не наступают, стоит провериться у врача на предмет присутствия в организме паразитов или хронических состояний.
Народная медицина предлагает немало средств повышающих качество сексуальной жизни мужчины. Одни менее эффективны, другие — более. Мед и грецкие орехи для потенции сочетаются как нельзя лучше, рецепт приготовления прост, вкус — на высшем уровне. С древних времен человечество использовало как первый, так и второй продукт для терапии разных заболеваний. Однако не так много людей знают об их уникальных способностях по отношению к сексуальной сфере.
Состав и польза
Мед – универсальный продукт. Многие врачи рекомендуют его употреблять каждому человеку ежедневно, за исключением тех, у кого наблюдается нарушение углеводного обмена (сахарный диабет, к примеру).
- Воду.
- Углеводы.
- Азотистые вещества.
- Органические кислоты.
- Флавоноиды.
- Оксиметилфурфурол.
- Липиды.
- Гормоноподобные вещества.
- Фитонциды.
Такой уникальный состав делает его незаменимым продуктом. В комплексе с грецкими орехами, в которых очень много цинка, селена, магния и других, необходимых для мужского здоровья минералов, мед оказывает выраженный стимулирующий эффект на половую систему.
Благодаря подобному воздействию мед и грецкие орехи нередко применяют в качестве народного средства лечения эректильной дисфункции.
Мед с грецкими орехами для мужчин: механизм действия
Сам по себе мед трудно назвать афродизиаком, однако, его потребление комплексно влияет на весь организм человека, улучшая работоспособность. Активация сексуальной функции может рассматриваться как своеобразный побочный эффект от нормализации общего состояния.
Чем полезен мед вперемешку с орехами для эрекции:
- Укрепление сосудов (становятся более эластичными). Кровь быстрее движется, это способствует увеличению микроциркуляции. Наполнение полового члена происходит лучше, что гарантирует более устойчивую эрекцию и продление полового акта.
- Нормализация метаболических процессов во всем теле косвенно, но гарантирует улучшение состояния половой системы. Все благодаря выработке дополнительных доз андрогенов, которые уже напрямую влияют на влечение и мужскую силу.
- Потенция у мужчин во многом зависит от функционирования яичек. Селен, цинк и другие микроэлементы, которыми богаты грецкие орехи, гарантируют стимуляцию сперматогенеза. Увеличивается активность половых клеток, возрастает количество выделяемого эякулята.
- Мед же является природным успокаивающим средством. Вместе с молоком и орехами, он способен снизить негативное влияние стресса, который нередко выступает главной причиной бессилия в постели.
Становится понятным, почему многие мужчины ищут в Интернете рецепт приготовления меда и грецких орехов для повышения потенции и восстановления эректильной функции.
Рецепты для потенции
Мед и орехи можно применять по-разному для усиления эрекции и повышения либидо. Однако за многие годы специалисты народной м
ᐉ Как правильно залить орехи медом
Польза и вред орехов с мёдом
Орехи и мед сами по себе очень полезны, но если совместить два эти ингредиента, то получается настоящая бомба. 400 грамм такого средства может заменить полноценный прием пищи и полностью насытить организм всеми необходимыми веществами.
Но стоит помнить, чтобы орехи с медом принесли только пользу их нужно правильно приготовить и правильно употреблять, соблюдая дозировку.
Химический состав грецкого ореха с медом
Классический рецепт орехов с медом включает в себя грецкие орехи, поэтому представленная таблица показывает состав именно этого продукта.
Мед
- Антиоксиданты;
- Рибофлавин;
- Аскорбиновая кислота;
- Пантотен;
- Фолат;
- Пиридоксин;
- Полезные микро и макроэлементы, к которым относится железо, кальций, фосфор, магний, калий и цинк;
- Также в составе мёда можно встретить фруктозу и глюкозу.
Орехи
- Аскорбиновая кислота;
- Жирное масло, которое включает в себя глицериды;
- Витамин К и Р;
- Огромное количество белка;
- Аминокислоты.
Концентрация всех перечисленных веществ достаточно высока, поэтому орехи с медом считаются одним из самых полезных продуктов. Помимо грецких орехов можно использовать миндаль, фисташки, кешью и т.д. Также рекомендуется готовить орехи с медом с добавлением различных сухофруктов или лимона, которые способны обогатить состав и сделать средство еще более полезным.
Польза
Мед является прекрасным проводником для всех микроэлементов, входящих в состав грецких орехов, тем самым усиливая их полезные свойства. Такое средство используют в качестве вспомогательного лечения при различных заболеваниях, но чаще всего орехи с медом употребляют для восполнения потраченных физических, нервных и умственных сил.
- благотворно влияет на работу сердца и кровеносных сосудов;
- является профилактикой инфаркта;
- снимает усталость и придает силы организмы;
- увеличивает умственную активность;
- хорошо бодрит;
- повышает настроение;
- снимает головные боли при мигрени;
- улучшает сон;
- помогает при запорах и неправильной работе кишечника;
- регулярное употребление повышает шансы при зачатии;
- стимулирует женское половое влечение;
- также такое средство очень полезно для мужчин, потому что орехи являются природным афродизиаком. С его помощью увеличивается количество сперматозоидов и улучшается кровообращение в половых органах;
- мед с орехами восстанавливает организм женщины после родов и значительно повышает количество грудного молока;
- как бы ни казалось странным, но орехи с медом можно употреблять во время диеты. Благодаря своей возможности улучшать аппетит, съеденная утром ложечка такого продукта поможет хорошо позавтракать, при этом сохраняя сытость долгое время;
- также, когда организм не получает привычное количество калорий он начинает испытывать стресс, а орехи с медом могут помочь снять нервное напряжение.
Стоит отметить, что каждый орех используется для достижения определенной цели:
- Грецкие орехи используют для восстановления организма после заболеваний и различного рода перенапряжений. Такое средство помогает усилить сопротивляемость организма перед инфекциями, к тому же грецкий орех считается самым лучшим средством для улучшения потенции;
- Миндаль хорошо влияет на состояние сердца и сосудов, также он обладает желчегонным свойством;
- Ученые утверждают, что регулярное употребление фундука помогает в борьбе с онкологическими заболеваниями. Его даже можно вырастить в домашних условиях из ореха;
- Арахис помогает организму восполнить утраченные силы;
- Кедровые орехи помогают повысить аппетит и наполнить организм большим количеством витаминов.
Данный продукт очень полезен для детей. Благодаря ему усиливается иммунитет, снимается усталость, улучшается внимательность и память. Орехи с медом помогают ребенку улучшить успеваемость в школе и усилить сопротивляемость организма различным заболеваниям, особенно актуально такое средство во время эпидемий.
Помимо огромного количества плюсов, при определенных условиях орехи с медом могут принести вред организму. Чтобы избежать подобной ситуации необходимо знать все существующие противопоказания:
- серьезные заболевания желудочно-кишечного тракта;
- болезни легких;
- хронические заболевания сердца;
- наличие камней в желчном пузыре или почках, в том числе хронический или острый холецистит;
- ревматизм;
- наличие любых кожных заболеваний;
- если человек склонен к лишнему весу, то употребление орехов с медом может привести к появлению лишних килограмм;
- может возникнуть аллергия на отдельные компоненты;
- из-за большого количества сахара такой продукт нельзя есть людям больным сахарным диабетом.
При употреблении орехов с медом с наличием указанных заболеваний может возникнуть их обострение и ухудшение состояния организма. Также стоит помнить, что в сутки можно съедать не больше 500 грамм такого продукта, иначе могут возникнуть следующие осложнения:
- увеличение миндалин;
- появление сыпи в ротовой полости;
- появляется спазм сосудов и сильнейшие головные боли.
Мед с орехами домашнего приготовления
Рецепты
Следуя по классическому рецепту, орехи с медом готовятся из грецких орехов, также допускается использование другого сырья и добавления различных компонентов:
- 600 грамм цельных, очищенных грецких орехов заливают 300 миллилитрами свежего мёда и настаивают в холодном месте 14 суток;
- 100 грамм кураги замачивают на 30 минут, затем сушат и измельчают, также необходимо превратить в кашицу половину лимона, очищенного от кожицы и семян. К такой смеси добавляют по 40 грамм миндаля и грецких орехов. На последнем этапе добавляют 3 столовые ложки меда. Полученному продукту нужно настояться не меньше 10-ти дней;
- 200 грамм кураги, 200 грамм изюма и 200 грамм чернослива оспаривают кипятком, моют под проточной водой и измельчают вместе с половиной очищенного лимона. Полученную смесь соединяют с 200 граммами целых грецких орехов и 250 миллилитрами мёда. Перед употреблением смесь необходимо продержать в холодном месте 2-3 недели;
- Необходимо взять по 100 грамм миндаля, кешью, арахиса и 50 грамм грецкого ореха. Полученное ассорти подсушивают на сковороде, постоянно помешивая. После остывания смесь перекладывают в банку, и заливают 200 миллилитрами мёда и дают настояться 1-2 недели;
- Одним из самых простых рецептов будет смесь 100 грамм кедровых орехов и 100 миллилитров мёда, ее необходимо настоять 2-3 дня;
- 200 грамм очищенного фундука жарят на сковороде, остужают и смешивают со 100 миллилитрами меда и настаивают в темном месте при прохладной температуре 7 дней;
- Для приготовления вкусной сладости необходимо смешать в глубокой посуде 200 грамм очищенных целых орехов со столовой ложкой растопленного сливочного масла и 3 столовыми ложками меда. Затем полученную смесь выкладывают на пергамент и отправляют в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 10-15 минут. При этом орехи периодически помешивают, чтобы они не пригорели. А после того, как лакомство будет изъято из духовки, его продолжают помешивать, для того, чтобы орехи не слиплись.
Закатанные смеси орехов с медом
Полезные советы
Существует несколько хитростей, следуя которым приготовленное средство будет максимально полезным:
- лучше всего приобретать неочищенные орехи и натуральный мёд;
- орехи либо не измельчают вообще, либо слегка ломают руками;
- рекомендуется перемешивать орехи с медом только деревянными предметами;
- в качестве тары используется стеклянная банка;
- сначала в банку складывают орехи, а затем заливают медом;
- крышку принято сооружать из бумаги или пергамента;
- чаще всего такое средство настаивают в холодильнике или в другом прохладном месте, время ожидания в среднем составляет 1-2 недели.
Если орехи с медом употребляют в лечебных целях, то следует придерживаться некоторых правил:
- лучше всего съедать одну чайную ложку смеси по утрам натощак, завтракаю при этом через 30 минут;
- длительность курса лечения составляет 1 месяц.
Мед с орехами не только полезное, но еще и очень вкусное средство. Однако стоит помнить о наличии противопоказаний и обязательно соблюдать дозировку.
Орехи с медом
Орехи с медом — это очень вкусная, ароматная и полезная заготовка. Эти орешки с удовольствием кушают и дети и взрослые. Они хороши с чашкой чая или кофе, ими приятно угостить гостей или коллег на работе. Но самый главный их плюс в том, что они не только очень вкусные, но и очень полезные.
Этот десерт вобрал в себя все витамины и полезные свойства которые есть в меде и орехах. Боюсь, если начну перечислять все их достоинства, то не справлюсь и до завтра 😉
Как сохранить максимум пользы?
Чтобы приготовить не только вкусный, но и полезный десерт лучше соблюдать несколько простых рекомендаций.
Орехи:
- выбираем орехи. Используем свежие и сырые орехи — не жареные и не соленые. Лучше выбирать те сорта которые вам больше по вкусу или в которых содержатся необходимые вам полезные вещества, ведь выбор орехов так велик.
- сушим орехи. Рекомендую не жарить, а просто немного просушить орехи на сковороде, для того чтобы избавиться от лишней влаги и придать им дополнительный аромат и вкус. Как только орешки начали благоухать их можно убирать с огня.
- чистим миндаль. При желании миндаль можно почистить. Для этого заливаем его минут на 5 кипятком, а затем отправляем под холодную воду. После таких водных процедур его шкурка очень легко очищается.
- измельченные орехи. При желании орехи можно измельчить в крупную или мелкую крошку, а готовую пасту мазать на хлеб. Лично мне больше нравиться вылавливать каждый орешек отдельно и наслаждаться его неповторимым вкусом.
Вместе с орехами можно сложить в баночку любимые сухофрукты — инжир, курагу, чернослив, финики, вишню, изюм и другие вкусности. Все это будет очень вкусно.
- свежий мед. Такую заготовку идеально готовить летом, когда мед свежий, прозрачный и жидкий, к зиме большинство разновидностей меда засахариваются и становятся твердыми.
- жидкий мед. Есть несколько видов меда в которых процесс засахаривания происходит не так интенсивно, например, акациевый, каштановый, майский и мед который собирают в Греции. Липовый мед можно отнести к этой категории, хотя его консистенция не жидкая, а пастообразная. Такие сорта меда можно использовать для приготовления орехов даже зимой.
- греем мед. Очень важно помнить о том, что мед нельзя нагревать выше 40ºС. Идеальные же условия для засахаривания меда — 10-15ºС. Если вы хотите прогреть мед, чтобы он снова стал мягким, то делать это нужно очень осторожно, на водяной бане, ни в коем случае не перегревая его. Не пытайтесь довести его до прозрачного состояния — достаточно чтобы он просто немного оттаял. Я бы воздержалась от этой процедуры и просто перемешала орехи с засахаренным медом.
При нагревании выше 40ºС мед теряет все свои полезные свойства и превращается в ароматный аналог обычного сахара!
Знаете, что на мой взгляд, самое приятное в орехах с медом? Даже не их вкус и аромат, и не их восхитительные полезные свойства. Самое приятное — приготовить миниатюрные симпатичные баночки с этом чудо-десертом, красиво их оформить, а потом дарить их самым любимым и дорогим сердцу людям на праздник или просто так.
Орехи с медом — рецепты приготовления полезных медово-ореховых смесей
Привет, друзья мои!
Я думаю, что не для кого не открою Америку, если скажу, что орехи с мёдом это очень вкусно, очень питательно и очень полезно!
Существует огромное количество рецептов самых разнообразных смесей с орехами.
Давайте разберемся чем же так полезны орехи с медом, как их нужно употреблять и как готовить правильно своими руками.
Из этой статьи вы узнаете:
Орехи с медом — польза и применение
Посмотрите сколько сочетаний орехов с медом мне удалось вспомнить:
- грецкие орехи с медом
- курага мед орехи
- мед кедровые орехи изюм
- мед орехи курага изюм
- мед орехи чернослив
- изюм курага орехи мед лимон и т.д
Давайте разберем подробнее основные действующие компоненты этих полезных сочетаний.
Чем полезны орехи?
- Орехи- это кладезь витаминов и микроэлементов: витамины группы В, витамин А, Е, Р , фосфор, железо, магний, калий, натрий и т.д. По витаминно-минеральному составу они превосходят фрукты .
- Орехи -это источник легкоусвояемых растительных белков и незаменимых аминокислот. Например, аргенин, отвечающий за эластичность кровеносных сосудов.
- Орехи -это рекордсмены по количеству питательных веществ и растительных жиров, среди которых полезные жирные ненасыщенные кислоты.
- Орехи -это мощные антиоксиданты, замедляющие процессы старения.
- Орехи, как правило, имеют очень низкий гликемический индекс, что позволяет включать их в диету для людей больных сахарным диабетом .
Чем полезен мед?
Я думаю, что о пользе меда знает каждый. Скажу буквально пару слов.
Мед-это уникальный биологически активный продукт, оказывающий оздоравливающее влияние на организм человека на клеточном уровне.
Он обладает омолаживающим, антибактериальным, антитоксическим, ранозаживляющим, успокаивающим, иммуномодулирующим, противовоспалительным, гипотензивным и усиливающим обменные процессы действием.
(Не стоит забывать, что речь идет о настоящем сыром меде), ведь пастеризация меда нейтрализует в нем все ферменты.
Купить СЫРОЙ (RAW) или НЕПАСТЕРИЗОВАННЫЙ мед самого лучшего качества можно здесь
Честь и слава тому, кто однажды объединил эти два компонента вместе, создав уникальную не только по вкусовому составу, но и по оздоровительному действию смесь.
При этом,она полностью усваивается организмом, оказывая максиму полезного действия.
Сегодня орехи с медом можно купить в любом супермаркете, а можно приготовить самостоятельно, включив фантазию и добавив к ней сухофрукты, лимон, специи, и другие полезные ингредиенты.
Рецепты приготовления медово-ореховых смесей для здоровья
Предлагаю рассмотреть возможные варианты приготовления медово-ореховых смесей более подробно.
Грецкие орехи с медом
Пожалуй, это один из самых распространенных вариантов.
Такая смесь обладает большой питательной ценностью, так как грецкие орехи в своем составе содержат до 80 % полезных жиров.
В них много фосфора, магния, калия, йода и витамина Е.
Благодаря этому, смесь из грецких орехов с медом особенно эффективна для применения в период восстановления после перенесенных заболеваний, для поднятия иммунитета,при усиленной умственной работе, в период стрессовых состояний, для поддержания нормальной работы сердца, для усиления обмена веществ и сниженной потенции у мужчин.
Существуют варианты добавления в эту смесь сухофруктов( курага, чернослив) для улучшения работы пищеварительной системы и увеличения доли калия и магния, которые необходимы нам для нормальной работы сердца и нервной системы.
Можно добавить в эту смесь лимон для обогащения ее витамином С.
Миндаль с медом
Эту оздоравливающую смесь лучше всего приготовить, если ваша основная цель это поддержка вашей сердечно-сосудистой систем
В миндале больше аргинина — аминокислоты, которая поддерживает здоровым сердце — чем в любом другом орехе. А также это отличный источник витамина Е (24 мг на каждые 100 г).
Как известно, витамин Е -это антиоксидант, витамин молодости, который также необходим для хорошей работы нашей репродуктивной системы.
К тому же миндаль обладает способностью очищать кровь и выводить желчь.
Фундук с медом
Фундук не менее полезен, чем все другие орехи и обладает всеми полезными ореховыми свойствами.
Дополнительным плюсом фундука являются его антиканцерогенные свойства, которые объясняются содержанием в орехах особого вещества – паклитаксела, которое активно борется с раковыми клетками в организме.
Поэтому вы смело можете сочетать фундук с медом.
Арахис с медом
Арахис -один из самых распространенных, но не менее полезных орехов.
Он богат клетчаткой, витаминами группы В (тиамином и рибофлавином), микро- и макроэлементами (железом, кальцием, натрием, фосфором), а также содержит фолиевую кислоту, которая участвует в обновлении и восстановлении клеток нашего организма.
Лучше всего для приготовлении смеси с медом, брать обжаренный арахис, потому что при обжаривании в арахисе увеличивается количество полезных антиоксидантов-полифенолов.
Кедровые орехи с медом
Эти маленькие орешки просто незаменимы при авитаминозе, потере веса, они отлично восстанавливают силы и повышают иммунитет.
Поэтому такую смесь нужно есть в период восстановления сил, когда не хватает энергии, витаминов, понижен иммунитет.
Как приготовить орехи с медом?
На самом деле в этом нет ничего сложного,справится даже ребенок.
Самое главное, взять хороший мед и качественные орехи.
Вы, конечно, можете приготовить каждую смесь по отдельности.
Для этого смешайте очищенные от скорлупы целые орехи с медом в соотношении 2:1, упакуйте в баночку и храните в холодильнике.
Но я делаю по другому.
Я смешиваю по горсти всех, имеющихся в доме орехов( половинки грецких орехов, миндаль, фундук, арахис, кедровые орехи, орехи пекан и даже тыквенные семечки), перемалываю их в блендере и заливаю хорошим сырым медом 2: 1.
При желании могу добавить в эту смесь стакан молотой кураги, горсть изюма, молотый имбирь и сок одного лимона.
Но такая смесь мало хранится, поэтому не стоит ее готовить много.
Как есть орехи с медом?
Орехи очень калорийны, 4-5 ядрышек в день это нормальная порция для взрослого человека.
В сочетании с медом, эта калорийность увеличивается.
Поэтому достаточно будет употреблять по 1 десертной ложке в день после завтрака.
Детям будет достаточно по половинке чайной ложки в день.
Противопоказания к применению
Орехи с медом необходимо принимать с осторожностью больным сахарным диабетом, и тем, кто страдает непереносимостью продуктов пчеловодства.
Купить настоящие органические качественные орехи и сухофрукты в широком ассортименте можно здесь , смотрите и выбирайте!
Сейчас самое время приготовить такую смесь для всей семьи и обогатить свой организм полезными питательными веществами!
Поделитесь этими знаниями с друзьями, нажав на кнопочки социальных сетей!
C вами была Алена Яснева, будьте здоровы и берегите себя!
Фото на обложке @ Belish
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ
Источники:
Польза и вред орехов с мёдом
http://delo-vcusa.ru/recept/orehi-s-medom/
http://zdorovyda.ru/orehi-s-medom/
Батончики с медом и орехами | Моя пекарская зависимость
Время от времени я натыкаюсь на рецепт, который останавливает меня и заставляет отложить в сторону все остальные рецепты, которые нужно сделать. Ранее на этой неделе я наткнулся на сообщение Facebook от Fine Cooking, в котором упоминались батончики с медом и орехами.
На мой взгляд, мед и орехи идут вместе, как арахисовое масло, желе, печенье и молоко, поэтому этот рецепт почти полностью вытеснил все остальное в моей повестке дня. Это также комбинация одной из моих любимых злаков.Я вроде как наркоман зерновых, но это тема для другого поста, в другой раз — может быть.
Во время еженедельной поездки по магазинам за продуктами я быстро собрал необходимые орехи и был готов к работе. Рецепт начинается с масляной корочки с вкраплениями молотого миндаля и сахара. Его текстура, напоминающая песочное печенье, — идеальная основа для слоеного жареного соленого ореха.
Хотя рецепт требует несоленых орехов, я использовал соленые, потому что я такой бунтарь. Прекратите закатывать глаза, я знаю, что я не такой уж и бунтарь, но Я ЕСМЬ любитель сладкого и соленого сочетания.
Эти батончики были безумно хороши и напомнили мне мои любимые фруктовые и ореховые батончики мюсли, очевидно, без фруктов. Но послушайте, это может быть просто великолепной идеей в следующий раз, когда я буду кружить этих младенцев, или в первый раз, когда вы это сделаете.
Эти батончики с медом и орехами требуют поджаривания орехов, поэтому обязательно ознакомьтесь с моим постом «Основы поджаривания орехов», если вы немного не уверены в процессе.
Батончики с медом и орехами
Состав:
Для корки:
1/2 стакана цельного бланшированного миндаля, поджаренного
1/2 стакана сахарного песка
11-1 / 4 унции(2-1 / 2 стакана) небеленой универсальной муки
1/2 ч. разрыхлитель
1/2 ч. л. кошерная соль
6 унций. (3/4 стакана) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками 1/2 дюйма
1 большое яйцо, слегка взбитое
Для начинки:
3/4 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
3 унции. (6 столовых ложек) несоленого сливочного масла
1/3 стакана клеверного меда
1/2 чайной ложки. поваренная соль
2 ст. жирные сливки
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
3 стакана цельносоленных орехов, поджаренных
Направление:
Сделайте корочку:
1.Разместите решетку в центре духовки и нагрейте духовку до 350 ° F. Выстелите форму для выпечки 9×13 дюймов алюминиевой фольгой и сбрызните фольгу кулинарным спреем. Обязательно оставьте немного фольги на более коротких сторонах сковороды, фольга будет действовать как «ручки», когда вы вынимаете готовые плитки из сковороды.
2. В кухонном комбайне мелко измельчите миндаль и сахар. Добавьте муку, разрыхлитель, соль и перемешайте. Добавьте масло и взбивайте, пока не станет размером с небольшой горошек, 5–6 импульсов в одну секунду.Добавьте яйцо и взбивайте, пока тесто не начнет собираться в большие комки.
3. Кончиками пальцев прижмите тесто ко дну подготовленной формы и примерно на 1 дюйм вверх по бокам, чтобы образовалась боковая корка толщиной 1/4 дюйма. Зубьями вилки равномерно стыковать корку.
4. Выпекайте до светло-золотистого цвета по краям и в центре, 15–20 минут. Остудить корочку на решетке.
Сделайте начинки:
1. Довести до кипения сахар, масло, мед и соль в средней кастрюле на среднем или сильном огне, часто помешивая.Медленно и осторожно добавить сливки и снова довести до кипения. Снимите с огня и осторожно добавьте ваниль и орехи, помешивая, чтобы они покрылись слоем.
2. Вылить ореховую смесь на корку и равномерно распределить лопаткой. Наклоните сковороду, чтобы жидкость распределилась по краям и углам. Выпекайте, пока топпинг не начнет медленно пузыриться в центре, около 20 минут.
3. С помощью «ручек» из фольги выньте решетки из формы и поместите на решетку для полного остывания.
4. Положите бруски на разделочную доску и острым ножом разрежьте их на 16 брусков. Перед подачей на стол снимите фольгу с решеток.
Примечания:
— Слитки можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре от 3 до 5 дней.
— Рецепт, слегка адаптированный из Fine Cooking
Все изображения и текст © для My Baking Addiction
Следуйте за Джейми в Instagram. Нам нравится видеть, что вы печете из MBA! Обязательно отметьте @jamiemba и используйте хэштег #mbarecipes !
Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon.com и связанные с ней сайты.
.Почему мед отличается на вкус и как научиться ценить его
Мед прямо из улья полон уникальных вкусовых нот, зависящих от его местонахождения и сезона. Имея небольшую справочную информацию, все эти тонкие вариации можно оценить с таким же уважением и восхищением, как дегустация вина.
Мягкие пластиковые мишки, которые можно найти в продуктовых магазинах, помечены как «мед», но содержат гомогенизированный продукт без каких-либо нюансов. Стремясь обеспечить единообразный вкус, цвет и вязкость, все, что может отражать уникальное время года в определенном месте, плавится и обрабатывается для создания посредственного сиропа, к которому все привыкли.Эта банальная версия меда никогда не будоражит вкусовые рецепторы.
Обычный мед (слева) не может сравниться с уникальными вкусами и ароматами местного меда прямо из улья, который может выражать множество характеристик и переносить вас в уникальное время и место. Мед на картинке слева направо: Generic — Чикаго, США; Star Thistle — Колорадо, США; Сахарная камедь — остров Кенгуру, Австралия; Цюрих Уайлдфлауэр — Швейцария; Акация — Италия; Дикая голубика — Мэн, США; Лурье Гарден — Чикаго, Иллинойс, США; Тупело — Флорида, США; Гречка — Висконсин, США; Лаванда — Франция; Цветение яблони — Хоккайдо, Япония
Если бы вы открыли ульи в Lurie Garden и попробовали мед, он бы на вкус не был похож на мед из улья в Луизиане или даже улья на другой стороне города.Мед обладает многими характеристиками, включая цвет, текстуру, вязкость, вкус, запах и скорость кристаллизации. Эти характеристики различаются в зависимости от того, с каких растений пчелы собирали нектар.
Собирательство цветов
Цветы выделяют сладкую жидкость, называемую нектаром, как средство привлечения всевозможных насекомых для опыления. Когда насекомые ищут нектар в цветке, липкая пыльца цветов цепляется за их тела и переносится на рыльце цветка.Встреча цветочной пыльцы и ее стигмы запускает процесс опыления или оплодотворения, позволяя растению производить семена для следующего поколения.
Многие насекомые привлекают цветы из-за своего нектара и, в свою очередь, помогают в опылении, как этот молочнок на Солидаго «Горы Уичито» (золотарник)
Мед производится в основном насекомыми вида Apis mellifera, которого все с любовью называют медоносными пчелами. (Шмели и некоторые осы также производят мед, но не хранят его в таком количестве, как пчелы.) Медоносные пчелы едят нектар прямо из цветка, но они также приносят нектар и пыльцу обратно в улей, где пыльца с высоким содержанием белка и жира хранится в виде пчелиного хлеба и подается в выводок улья, а высокоэнергетический нектар — хранится в виде меда в периоды, когда погода не способствует поиску пищи, например, в суровые зимние месяцы, сезоны дождей и засухи.
Медоносные пчелы совершают отдельные походы за кормом для сбора пыльцы и нектара. Нектар переносится в брюшной полости в специальном месте, называемом медовым желудком.Пыльца переносится в маленьких мешочках на ногах, называемых «корзиночками для пыльцы». Во время обеих экспедиций за кормом пчела покрывается пыльцой, помогая удобрять цветок.
Превращение нектара в мед
Во время сбора пищи пчелы смешивают собранный нектар с ферментами во рту, а затем хранят раствор нектара в специальном мешочке внутри живота, который называется медовым желудком. Ферменты расщепляют сахар на более простые формы, которые препятствуют росту бактерий. Вернувшись в улей, эти рабочие пчелы начинают обезвоживать раствор нектара / фермента, перемещая нектар во рту, а затем откладывают его в гексагональные ячейки, составляющие улей.Затем домашние пчелы продолжают процесс обезвоживания. Домашние пчелы обдувают заполненные ячейки улья крыльями, чтобы довести содержание воды до уровня ниже 18%, после чего ячейка покрывается воском, а его содержимое считается медом. Этот мед остается нетронутым и неферментированным в течение многих лет … даже в древних египетских гробницах был обнаружен нетронутый мед!
Если вы присмотритесь, в этом видео вы можете увидеть, как пчелы работают вместе и используют свои крылья для перемещения воздуха — будь то обезвоживание раствора нектара / фермента или, как на этом видео, охлаждение улья в жаркий день.
Поиск меда до его происхождения
Где пчелы получают нектар и пыльцу, зависит от сезона и цветущих растений в этом районе. Все это влияет на вкус меда, а также на его цвет и текстуру. Когда пчела борется в цветке, собирая нектар и пыльцу, она покрывается гранулами пыльцы, которые неизбежно попадают в готовый (закрытый) мед. Эта пыльца не только придает меду уникальные характеристики, но и является отслеживаемым индикатором, а не нектаром, на цветках которого пчела посещала во время кормления.
Уникальный вкус меда
Большинство медов — это смесь разных ульев и многих разновидностей цветов, которые в определенное время находятся в определенном радиусе от улья пчелы. Есть также мед, называемый «однопородным», например черничный мед. Односортный мед создается путем размещения улья в месте, где в радиусе примерно 3 миль (4 км) есть изобилие цветущих растений одного типа. В среднем медоносные пчелы преодолевают расстояние до 4 км в любом направлении за кормом, поэтому большая часть собранного нектара и пыльцы будет принадлежать одному конкретному растению, нектар и пыльца которого будут доминировать в меде (по крайней мере, 45%). дает отчетливый аромат.Эти меды собирают сразу после того, как определенный цветок, обычно урожай, зацветет. Тем не менее, однотонный мед может иметь разный вкус в зависимости от региона и вегетационного периода.
Одноплодный мед из дикой черники имеет сильный привкус черники и даже оттенок индиго.
Иногда кажется, что вкус и внешний вид одноплодного меда соответствуют доминирующему растению, из которого он был получен. Например, черничный мед имеет сильные нотки черники во вкусе и даже оттенок индиго.Но часто мед не имеет очевидной связи с цветами, из которых он был выращен. Гречишный мед на самом деле не имеет вкуса гречихи — это мед темного цвета с насыщенным вкусом патоки. Цветки липы производят мятный мед светлого цвета. Иногда при добыче меда в мед попадает небольшое количество смолы. Пчелы собирают смолу со стволов деревьев, чтобы защитить улей от непогоды. Когда древесная смола контактирует с ротовой частью пчелы, это считается прополисом.При открытии улья прорывается пломба прополиса. Если немного прополиса попадает в мед, легкий сосновый или ореховый привкус может добавить к вкусовому профилю меда.
Нектар и пыльца цветка не всегда имеют очевидную взаимосвязь во вкусе готового меда. Это большое счастье, ведь в саду много декоративных луковых цветов!
Признание нежных свойств меда
Практически любой склонный может оценить характер каждого меда.Это похоже на знакомство с винами или сырами. Вот несколько простых шагов, чтобы познакомиться с персонажем меда:
- Обратите внимание на цвет меда на свету. Какого цвета мед? Попробуйте использовать описания, которые напоминают вам цвет, например, «темный шоколад» или «полированный орех».
- Понюхайте мед. Пахнет ли он ярким и цитрусовым, а может, пыльным и сладким, как композиция из засушенных цветов? Запах вам что-нибудь напоминает?
- Обратите внимание на текстуру меда.Какая текстура и консистенция у меда? Он толстый и гладкий или, может быть, прозрачный и жидкий? Тропический мед обычно бывает жидким и жидким из-за высокой влажности в этих регионах. Мед пустынных полевых цветов обычно бывает густым, поэтому его трудно извлечь. Мед кристаллизовался? В конце концов, почти весь настоящий мед будет. Крошечные гранулы пыльцы в меде, а иногда и другие частицы, такие как пыль и смола, позволяют кристаллам образовываться в перенасыщенном растворе сахаров.Некоторые сорта, такие как мед черной акации, никогда не кристаллизуются, в то время как другие, такие как липовый мед, кристаллизуются в течение нескольких месяцев.
- Попробуй мед. На самом деле, дегустация меда — это, безусловно, лучшая часть того, чтобы стать знатоком меда. Лучший способ попробовать мед — это собрать несколько зубочисток или небольших дегустационных ложек. Возьмите примерно половину чайной ложки меда и попробуйте. Он сразу на поддоне яркий и терпкий? Или он теплый и суперсладкий? Дайте меду растаять на вашем языке. Попробуйте дышать носом; это улучшит дегустацию.Теперь вы можете уловить более тонкие вкусовые ощущения. Лесной орех? Карамель? Подгоревшая карамель? Лимон? Цедра лимона?
Возможно, вам будет приятно поиграть с медом, сбрызгивая различные сыры или орехи, или сочетая мед в кулинарии, чтобы дополнить используемые специи. Показанный здесь мед Lurie Garden доступен для покупки только во время нашего мероприятия Urban Wild в октябре!
Попробование нескольких медов подряд может помочь вам ясно увидеть их различия, но слишком большое количество может запутать.Обязательно сделайте перерыв и ешьте простые продукты, такие как крекеры, ломтики яблока или простой миндаль. Выпейте воды и начните снова. После того, как вы начнете знакомиться с различиями между медом, вам может быть приятно поиграть с сочетанием меда с различными продуктами, будь то поливание им различных сыров или орехов или сочетание меда в вашей кулинарии, чтобы дополнить используемые специи.
Сбор урожая Лурье садового меда
ВLurie Garden есть два улья, но вы не можете найти их в основном саду.Они находятся в ограниченной зоне к западу от сада. Вы можете взглянуть на них, если посмотрите на восток с пешеходного моста Николс, который соединяет современное крыло Института искусств Чикаго с Миллениум-парком. Чикагский медовый курятник, который управляет нашими ульями, собирает наш мед в конце лета. В среднем каждый год собирают 100 фунтов меда, и в каждом улье оставляют 70 фунтов меда, поэтому у пчел достаточно еды, чтобы продержаться всю долгую чикагскую зиму.
Вы можете взглянуть на ульи Лурье Гарден, если посмотрите вниз с правой стороны, спускаясь по Николс Бриджуэй.
Пчеловоды из Чикагского медового кооператива переносят рамки из нашего улья, наполненные медом в крышках, на свою установку. Колпачки с ячеек удаляются, а затем рамы быстро вращаются в центрифуге экстрактора. Мед медленно выливается из носика в нижней части экстрактора в ведро и фильтруется. Остающийся мед сырой, то есть его никогда не нагревают. Весной наш мед имеет более светлый цвет, а осенью темнее и насыщеннее. Мед в банках, который вы можете купить на нашем мероприятии Urban Wild каждый октябрь, представляет собой смесь двух сезонов, потому что мы собираем урожай только один раз.
Колпачки с ячеек гребня снимаются, а затем рамы быстро вращаются в центрифуге экстрактора.
Тайна меда сада Лурье
Несомненно, вкус меда Lurie Garden особенный. Каждый год мы получаем вопросы о его доступности, и мы распродаем мед в течение первого часа Urban Wild! Наш мед представляет собой смесь различных нектаров растений, а не одноплодный мед преимущественно одного растения.Существует множество предположений относительно того, из каких растений пчелы собирают корм в Lurie Garden и что в итоге способствует получению нашего меда. Пчелиный бальзам восточный, различные декоративные луковые цветы и шалфей, кажется, привлекают пчел в конце весны. Каламинт, тупая горная мята и анисовый иссоп — популярные растения для пчел в период с середины лета до осени. Медоносные пчелы обычно путешествуют на расстояние до трех миль в любом направлении, чтобы добыть нектар, поэтому растения в саду могут быть лишь частью того места, где они собирают корм.
Красная точка на карте показывает расположение ульев Лурье Гарден относительно сада. (изображение с Google Maps)
Как нам узнать, какие растения выращивали для получения меда? Какая секретная смесь растений придает меду Lurie Garden уникальный вкус? Профессор Вон М. Брайант, директор лаборатории исследования пыльцы в отделе антропологии A&M Техасского университета, помог нам, проанализировав уникальные зерна пыльцы, содержащиеся в нашем меде.(Доктор Брайант может отследить пыльцевые зерна, которые были найдены в древних археологических артефактах, а также на местах преступлений, и даже в случаях давних убийств, когда дела утихли!) Как упоминалось ранее, когда пчелы собирают нектар, пыльца непреднамеренно накапливается на поверхности. их нечеткие брюшко и ноги, и именно пыльца, а не нектар, является элементом меда, который позволяет нам проследить происхождение меда до определенного типа цветка. Некоторые из этих пыльцевых зерен останутся в меде.
Но это также не простая корреляция между пыльцевыми зернами определенного растения, содержащимися в меде, и количеством нектара, используемого для производства меда из того же растения.У некоторых цветов разное соотношение пыльцы и нектара. Крошечные цветы незабудки (Myosotis sp.) Производят большое количество одного из самых маленьких пыльцевых зерен в мире, но не так много нектара, в то время как цветы дерева черной акации (Robinia pseudoacacia) производят большое количество нектара, но небольшое количество пыльцевых зерен. Так что мед со многими забыть обо мне не пыльцевые зерна и несколько зерен пыльцы медовой акации, вероятно, получат большую часть своего аромата от черной медовой акации.
Изображение зерна пыльцы липового дерева, предоставлено Dr.Вон Брайант.
Доктор Брайант разработал алгоритм, позволяющий определить, из каких цветочных нектаров состоит конкретный мед, путем анализа типов и количества различных зерен пыльцы, содержащихся в меде. Он химически обезвоживает образец меда, а затем сканирует полученные остатки пыльцы в 400 раз под микроскопом. После идентификации различных пыльцевых зерен он утомительно приходит к подсчету различных пыльцевых зерен, выраженных в более чем 1200 зернах. Любое меньшее количество пыльцы, чем это, не стоит учитывать для целей этого типа тестирования.
Основные растения, вносящие вклад в наш мед Lurie Garden, включают несколько деревьев, в частности липу (14%), боярышник (10,9%), клен (2,5%) и красный бутон (7,4%). Клевер (13,8%) и пыльца семейства розовых (25,2%), которые ему было трудно идентифицировать из-за сходства по внешнему виду с несколькими другими зернами пыльцы семейства розовых.
Он проанализировал наш мед и пришел к удивительным результатам. Лучшие растения, вносящие вклад в наш мед Lurie Garden, включают несколько деревьев, в частности липу, боярышник, клен и красный бутон.Клевер был представлен как пыльца семейства розовых. У доктора Брайанта возникли проблемы с определением, от какого растения семейства розовых была получена пыльца из-за того, что многие пыльцевые зерна в семействе роз очень похожи, хотя он заметил, что они очень похожи на пыльцу козьей бороды, которую мы имеем в большом количестве в саду.
Нас дразнят за то, что так много растений клевера вторгаются в дерновые участки в Lurie Garden, но теперь мы можем сказать, что оставляем это для пчел!
Посетители Сада Лурье часто замечают активность пчел вокруг растений семейства мятных.Удивительно, но в нашем меде было представлено лишь небольшое количество растений семейства мятных. Кажется, что растения семейства мятных всегда так заняты, представьте, насколько они больше заняты другими растениями, особенно цветущими деревьями, когда они посещают Лурье-Гарден и окружающий парк! Результат этого анализа пыльцы объясняет некоторые вкусовые качества нашего меда. У нас есть лимонный, мятный элемент из липового нектара и легкая сладость деревьев черной акации. Возможно, нектар боярышника, имеющий несколько неприятный запах, привносит слегка терпкий оттенок, который фактически усиливает общий вкус, не давая пьянящим цветочным нотам клевера и козьей бороды стать слишком приторными.
Цветы и погода в определенном месте так же важны, как и сами медоносные пчелы, для создания кустарного сырого меда, а не гомогенизированного продукта, продаваемого в мягких пластиковых медвежонках. Когда вы заботитесь об интересной, кустарной кухне, вы заботитесь о конкретном месте, будь то ваш собственный дом или место, которое вы любите посещать. Когда вам небезразлично определенное место, вы не можете не интересоваться его экологией. Тогда вы станете не пассивным потребителем, а наблюдателем за окружающей средой и заинтересованным гражданином.Жизнь становится, как наш многоцветковый мед, обогащением.
Нам нравится узнавать о любимых сортах меда, пожалуйста, дайте нам знать, есть ли у вас любимый мед и с чем вы хотите сочетать его!
Lurie Garden Honey будет продаваться на нашем ежегодном мероприятии Urban Wild Event в четверг, 19 октября, с 16:30 до 18:30 на сцене Pritzker Pavilion. Для получения дополнительной информации о Urban Wild щелкните здесь.
Для дополнительной информации….
Знаток меда: выбор, дегустация и сочетание меда К.Марина Марчезе
«Терроризм, убийства, незаконный оборот наркотиков и… пыльца?» от Texas A&M Сегодня
Большой список ресурсов от Chicago Honey Co-op
.