Журнал садовода ДЕЛЁНКА — Можно ли вырастить спаржу на подоконнике?

Спаржа (asparágus ), которая растёт на окнах в виде ажурных елочек, и спаржа — овощ, это одно и то же? А может, хотя бы родственники? Можно ли ее вырастить для еды?

Аспарагусы, растущие у нас на подоконниках (Asparagus densiflorus, A. setaceus), относятся к тому же роду, что и овощная спаржа, но к другим видам. То есть ближайшие родственники. Можно встретить их фото в открытом грунте, но обратите внимание — это сады с очень тёплым климатом, нашу зиму они не выдержат.

В пищу принято употреблять только Asparágus officinális (спаржа лекарственная), точнее, её культурные сорта, с крупными, мясистыми и нежными молодыми побегами (видимо, у других видов и употреблять-то нечего). Можно, конечно, попробовать и дикий, но урожайность его значительно меньше.

Выбор места для грядки заслуживает особого внимания по той причине, что это растение является многолетним. На протяжении 10-ти, а то и 20-ти лет, вы сможете рассчитывать на стабильный ежегодный урожай, если высадите аспарагус на хорошо освещенное место, по возможности с безветренной южной стороны.

Культура любит лёгкие, супесчаные почвы, богатые перегноем. Постарайтесь подготовить именно такой грунт, а ещё лучше — посадите спаржу там, где прежде находился рассадник или парник.

Подготовка грядки начинается с осени: выбранный участок глубоко перекапывают, на 1 кв. метр добавляют 50 г суперфосфата и перепревшего навоза, либо торфяного компоста. Сразу после весеннего таяния снега землю боронуют, добавляют аммиачную селитру, древесную золу и хлористый калий (соотношение на 1 кв. м. — 20г/60г/30г).

На подоконнике вырастить полноценную спаржу, пригодную для пищи, вряд ли удастся. Уж слишком много места требуется её длинному корню.

Делайте грядки высокими, чтобы на них не застаивалась вода, так как аспарагус совершенно не переносит переувлажненную почву.

Для выращивания спаржи в качестве овощного растения следует выбирать из сортов:

• ‘Аржантельская’. Урожайный сорт, утолщенные, крупные побеги с головками светло-сиреневого оттенка и нежной мякотью. Собирать стебли можно в мае.

• ‘Снежная головка’. Мякоть более нежная, чем у Аржантельского сорта, с привкусом зелёного горошка. Длинные побеги с головкой кремово-зеленого оттенка готовы к сбору уже в первой половине мая.

• ‘Слава Брауншвейга’. Длинные стебли с белыми головками и светлой сочной мякотью, лучше всего подходят для консервирования.

• ‘Голландская зелёная’. Сорт специально выведен для получения зелёных побегов, не нуждающихся в отбеливании.

Имейте ввиду, что сорта, требующие отбеливания, нужно будет более тщательно окучивать или укрывать ящиками на зиму.

Asparágus officinális — спаржа лекарственная. Вот её-то и едят

Размножение семенами — не самый удобный способ. Во-первых, нет никакой гарантии, что посевной материал будет обладать хорошей всхожестью (семена спаржи сохраняют всхожесть примерно год, затем быстро теряют её). Во-вторых, уход за нежной рассадой приносит немало хлопот — в первый год микроскопические, но чрезвычайно светолюбивые сеянцы нужно непрерывно пропалывать.

Ну, и в-третьих — семена хорошо всходят, только будучи посеянными свежими под зиму.

Если вы все же решили поэкспериментировать с семенным размножением, остается лишь определиться: посеять спаржу непосредственно на грядку сразу после схода снега или же в конце марта посадить рассаду в квартире с последующей пересадкой на участок. В российских климатических условиях лучше остановиться на втором варианте, чтобы у хрупких растений было больше шансов окрепнуть.

Технология выращивания спаржи из семян весной во многом схожа с выращиванием рассады сельдерея. Прорастают семена спаржи очень долго, поэтому перед посевом их замачивают в тёплой воде на срок до четырех суток, меняя воду дважды в день. Причем емкость с проростками должна стоять в тепле, чтобы температура воды не снижалась.

В саду для молодых растений достаточно будет грядки 100 см в ширину, высотой 30 см. Между сеянцами следует оставить расстояние по 40 см, в междурядьях — до 60 см.

После замачивания набухшие семечки выкладывают на влажную мешковину или другой материал и оставляют так примерно на неделю, пока не проклюнутся росточки (периодически посевной материал нужно увлажнять).

Молодые ростки рассаживают по пластиковым стаканчикам или в ящик, наполненный магазинной рыхлой почвосмесью. Между растениями желательно выдерживать расстояние по 6 см с каждой стороны. Семечки достаточно заглублять в землю сантиметра на два, не больше.

Емкости с рассадой следует поместить в хорошо освещенное место, не помешает и дополнительный источник света, чтобы растения быстрее набрались сил. Появившиеся ростки слегка присыпают торфом. Спустя 10-15 дней в землю вносят комплексное минеральное удобрение.

В течение месяца спаржу поливают, осторожно рыхлят почву и поворачивают рассаду разными сторонами к свету для равномерного роста. Когда стебельки вытянутся до 15 см в высоту, посадки следует проредить, оставив самые здоровые экземпляры на расстоянии 10 см друг от друга.

В последние числа мая рассаду необходимо подвергнуть закаливанию: ежедневно при условии хорошей погоды выставлять емкости с растениями на улицу. Начинают закаливание с одного часа и постепенно увеличивают до 12 часов. К началу июня сеянцы будут полностью готовы к пересадке на свое постоянное место в саду.

Более популярно размножение спаржи при помощи отрезков корневищ ранней весной или в начале осени. Выбрав наиболее крепкие, мясистые корневища, поделите их на несколько частей.

Аккуратно установите каждую часть в предварительно выкопанную ямку глубиной 50 см, на дно которой насыпан холмик земли, смешанной с перегноем. Таким образом, саженец должен оказаться заглублен на 25 см. Оптимальное расстояние между кустиками составляет 15 см, промежутки между рядками — 50 см.

Сразу после высаживания на участок растения нужно будет обильно поливать первые полторы-две недели, после чего присыпать лунки торфом и сократить полив.

В течение лета необходимо регулярно удалять сорняки, рыхлить почву в междурядьях и время от времени поливать, чтобы земля не пересыхала, однако переувлажнять ее тоже нельзя. Чтобы ускорить рост побегов, можно после первой же прополки внести на грядку подкормку из разведенной водой навозной жижи (6 частей воды на 1 часть жижи).

На зиму верхнюю часть спаржи срезают, оставляя лишь «пенечки» по 2,5 см, которые окучивают землей, прикрывают сверху перегноем и сухими листьями. Междурядья засыпают навозом.

Через три недели рекомендуется подкормить растения птичьим пометом, разбавленным в 10 раз водой. И уже перед первыми заморозками проводится последняя подкормка комплексным минеральным удобрением.

Уход за аспарагусом (спаржей) во второй год выглядит точно так же, как в первый. И как бы вам ни хотелось попробовать сочные побеги, потерпите до следующего года, чтобы корневища наполнились силой и накопили побольше витаминов. Преждевременная срезка стеблей попросту сведёт на нет все ваши труды.

На третий год, с приходом весны посадки нужно будет окучить, чтобы спаржа выросла длинной, прямой, и ее головки не раскрылись раньше времени. Примерно с конца апреля начинается пора сбора первого урожая. Постарайтесь не упустить момент, когда головки еще не успели появиться над поверхностью, иначе побеги потеряют свой товарный вид, изменят окраску и погрубеют.

Определить готовность можно по растрескиванию земли над каждым растением. Как только заметите, что почва приподнялась, и появились трещинки, значит, пора выкапывать стебли, срезая их под самый корень. Только не удаляйте все побеги, в противном случае растение может погибнуть.

В Европе принято срезать побеги спаржи только тогда, когда и высота будет составлять не менее 22 см, а диаметр — не менее 1,6 см.

После срезки урожая грядку выровняйте, сверху присыпьте перегноем и слегка уплотните. В дальнейшем уход за спаржей повторяется, как в первые два года.

Спаржа. Выращивание из семян

Спаржа ценится не только за отличные вкусовые качества, но и за особенный состав. В растении содержатся холин, бета-каротин, тиамин, аскорбиновая и фолиевая кислоты, а также целый комплекс минералов (натрий, фосфор, марганец и калий, селен), необходимые нашему организму.

Спаржа ценится не только за отличные вкусовые качества, но и за особенный состав. В растении содержатся холин, бета-каротин, тиамин, аскорбиновая и фолиевая кислоты, а также целый комплекс минералов (натрий, фосфор, марганец и калий, селен), необходимые нашему организму.

Вырастить спаржу из семян в домашних условиях несложно. Она неприхотлива в уходе и устойчива к заморозкам. Высота многолетнего растения может достигать 1,5 м, и на одной грядке его можно культивировать целых 20 лет – за этот период на стебле образуются свыше 50 побегов. Спаржа является представителем семейства двудомных. На женских растениях сперва появляются завязи, а потом маленькие ягоды красного цвета, содержащие по два семечка, которые сохраняют свою всхожесть 5 лет. Пыльцу образуют мужские экземпляры. При посадке спаржи семенами вырастает ветвящийся стебель с большим количеством маленьких стебельков. Самые юные напоминают хвойные веточки.

Посев спаржи семенами
Садоводы не всегда используют этот способ, что связано с долгим и часто неэффективным прорастанием семян. С другой стороны, если соблюсти несложные правила, то вырастить спаржу из семян на даче не составит особого труда.

Перед тем как закладывать посевной материал в грунт, его необходимо подготовить. В первых числах апреля его замачивают в тёплой воде со стимулятором роста на пару суток, после чего высеивают в ёмкости с землёй. В почву перед этим нужно добавить песок, навоз и торф, чтобы насытить микроэлементами.

Семена закладывают на глубину примерно 1 см и периодически смачивают грунт водой, не допуская его пересыхания. Если нет возможности регулярно следить за посевами, ящики можно накрыть стеклом или плёнкой – так земля точно не высохнет. Самая подходящая для прорастания спаржи температура составляет +25 … +27 градусов Цельсия, а чтобы под укрытием семена чувствовали себя хорошо, их нужно обязательно проветривать, снимая стекло (или плёнку) и протирая образовавшийся конденсат.
Первые ростки появляются, как правило, на 6-ю неделю, поэтому необходимо запастись терпением и ждать, когда над землёй появятся первые маленькие кустики. Пересадку на постоянное место лучше назначить на середину июня.

Уход
Выращивание спаржи из семян предполагает несложный уход. Как любому другому растению, этой культуре нужна вода, подпитка и рыхление.
Полив производят регулярно, небольшими порциями. Важно не допускать застоя воды – культура этого не любит. Однако она также негативно относится и к пересыханиям, поэтому нужно следить, чтобы земля всегда была увлажнена. Обязательно нужно рыхлить землю после каждого полива, но не менее 7-8 раз за один сезон. Эти манипуляции способствуют насыщению земли кислородом и, соответственно, лучшему питанию корневой системы.

Вырастить спаржу из семян без подкормки будет проблематично, поэтому вносить удобрения в землю необходимо ещё до посева и продолжать это делать в течение всего жизненного цикла растения.

При весенней посадке в грунт закладывают обычный перегной, осенью вносят суперфосфат, сульфат калия и аммоний сернокислый. Через месяц после высадки саженцев на грядку почву удобряют раствором коровяка, а после сбора урожая необходимо насытить землю суперфосфатом, калийной солью и мочевиной. Такие меры позволят стеблям развиваться и набирать массу, а корневой системе накапливать к зиме все необходимые питательные вещества. Выращивание спаржи из семян в домашних условиях также предполагает опрыскивание инсектицидами, отпугивающими вредителей.

Спаржа обладает хорошей стойкостью к различного рода заболеваниям, но, несмотря на это, её может «атаковать» грибок, который может уничтожить растение буквально за несколько дней. Основной признак заражения – осыпание веток. Для борьбы с ним можно использовать препарат «Фундазол».

Ещё один «враг» спаржи, посаженной в открытый грунт семенами, − это листоед, личинки которого пожирают побеги, из-за чего растение погибает. Уничтожить их можно при помощи инсектицидов «Фурафон» или «Фитоверм». Весной растение может быть подвержено нападению мушек. Они прогрызают в молодых побегах отверстия. Чтобы не допустить этого, специалисты рекомендуют использовать обычный хлорофос. Повреждённые побеги нужно удалить.

Сбор урожая
Побеги, пригодные к употреблению в пищу, появляются на 4-м году жизни растения. Их выламывают, когда они начнут немного приподнимать земляную корку. Сбор урожая производится в мае. Если зима была тёплая, а весна ранняя, то спаржу собирают уже в апреле.
Чтобы выломать стебель, необходимо разгрести почву руками там, где образовались трещины. Проросток осторожно срезают у самого основания, стараясь не нанести повреждения молодым побегам. Оставшиеся после среза лунки присыпают землёй.
Не стоит затягивать сбор спаржи на месяц, его нужно завершить к концу июня. Тёплая погода способствует усиленному росту, но побеги постепенно утрачивают свои вкусовые качества и окрашиваются в фиолетовый цвет. Срезать спаржу, посаженную семенами, лучше два раза в день.

Хранение
Спаржу хранят в прохладном тёмном месте, например, на нижней полке холодильной камеры. Вкусовые качества и полезные свойства не утрачиваются на протяжении 3 месяцев. Спаржа также отлично переносит условия хорошо проветриваемого погреба.

методы выращивания, особенности ухода за культурой, рекомендации по употреблению, фото

Добавить в избранное

Приготовление спаржи является очень популярной тенденцией во многих современных ресторанах. Готовят этот диетический продукт во всех кулинарных шоу и мастер-классах. Разобраться в том, чем же полезно это растение и как вырастить его самостоятельно на огороде или в домашних условиях, поможет данная статья.

ПоказатьСкрыть

Происхождение и описание культуры

Спаржа относится к семейству спаржевых, которое насчитывает около сотни различных видов и более 300 сортов. Спаржу выращивают по всему миру, в сухих климатических условиях.

Растение может иметь вид:

• травы;
• полукустарника;
• ползучего растения.

Разновидности могут иметь хорошо развитое корневище и различную степень ветвления стебля.

Стоит сказать о том, как растёт спаржа. Это травянистое растение относят к многолетним. Оно может достигать высоты в 1,5 м. Стебель аспарагуса прямостоячий, гладкий, ветвистый с многочисленными нитевидными уплощёнными ответвлениями, кладодиями, растущими вдоль стебля, которые могут достигать до 3 см в длину и группируются по 3–6 шт. Листья у растения чешуйчатые.

В период с мая по июнь спаржу можно наблюдать цветущей с соцветиями на стебле и ветвях, а в августе можно увидеть появление плодов — ягод красно-кирпичного цвета, круглой формы.

В кулинарии применяют только верхушки ростков длиной 20 см. Ценность продукта обусловлена небольшим сроком созревания, низкой урожайностью и коротким сроком хранения. Продукт для употребления в пищу приобретают в свежем виде, при перезревании на ростках начинают распускаться почки, и сам росток становится очень жёстким и утрачивает свои вкусовые качества.

Спаржа может быть:

• лекарственной, самым известным видом является спаржа лекарственная или аспарагус;
• декоративной, используется цветоводами для декорирования;
• овощной.

Аспарагус может иметь различный окрас: На цвет и вкусовые качества продукта значительным образом влияет способ выращивания и время сбора урожая, а не сорт. Белый продукт получают в условиях защищённости от солнечных лучей, постоянно окучивая растение. Если ростки постепенно укрывают землёй и ростки получают достаточно солнечного света, то они приобретают фиолетовый цвет. В случае, если спаржу вовсе не окучивают и она выращивается в открытом грунте без укрытия, она вырастает зелёного цвета.

Спаржа относится к двудомным, то есть растение может быть мужского и женского пола. Главным внешним отличием является вид цветения и наличие ягод на женских особях. Выращивание на собственном огороде происходит, чаще всего, с использованием семян мужского типа, открыто-опыляемым гибридам.

Из них невозможно получить оплодотворённые семена, которые в дальнейшем можно посеять, однако их главным преимуществом является высокая урожайность и хорошее качество ростков. Однако не гибридные, а сортовые семена позволят вырастить у себя на огороде овощные формы спаржи, из которых можно получить посевной материал для дальнейшего выращивания.

Свойства спаржи

Свойства этой овощной культуры очень ценны, поскольку она богата большим количеством полезных веществ, среди которых следует отметить:

• рутин;
• аспарагин;
• кумарин;
• ниацин;
• холин;
• инулин;
• пурины;
• сапонин;
• бета-каротин;
• витамин А, Е, К;
• аскорбиновую, фолиевую и пантотеновую кислоты;
• железо, натрий, магний, марганец;
• пищевую клетчатку и др. микроэлементы.

Продукт низкокалорийный, диетический.

Благодаря такому составу употребление спаржи может принести пользу организму при многих нарушениях и заболеваниях.

Польза

Спаржа оказывает полезное воздействие на состояние здоровья человека и положительно влияет на работу его внутренних органов и систем.

• Её полезные качества:
• при необходимости придерживаться диетического питания с целью снижения веса, поскольку обладает низкой калорийностью, всего 20 кКал на 100 г продукта;
• укрепляет скелет, предотвращает остеопороз благодаря содержанию витамина К и улучшенному усвоению кальция;
• нормализует работу пищеварительной системы благодаря инулину, который является естественным пробиотиком, и большому содержанию грубых волокон;
• способствует формированию соединительной ткани;
• приводит в норму работу сердечной мышцы;
• укрепляет сосуды, содействует их расширению, благодаря чему снижается давление;
• кумарин помогает сделать кровь более чистой, уменьшается риск образования тромбов;
• нормализует работу почек и тонизирует работу мочевыделительной системы, устраняя даже воспалительные процессы;
• способствует улучшению состояния печени;
• выводит токсины, устраняет зашлакованность;
• уменьшает риск развития диабета 2-го типа, снижая уровень сахара в крови;
• улучшает зрение;
• применяется при заболеваниях щитовидной железы;
• усиливает потенцию у мужчин и либидо у женщин благодаря содержанию витаминов В6, Е и фолиевой кислоты;
• применяется для профилактики онкологических заболеваний благодаря наличию веществ, меняющих метаболическую активность в клетках и предотвращающих их перерождение.

Для беременных женщин спаржа полезна наличием фолиевой кислоты, которая отвечает за правильное формирование костной системы эмбриона и нормальную вынашиваемость беременности. Она способствует снижению отёчности во время вынашивания малыша и налаживает работу почек. В свою очередь, магний нормализует сон и налаживает работу нервной системы.

В косметологии сок спаржи применяется как:

• очищающее;
• смягчающее;
• питательное средство.

Применяется в народной медицине для удаления мозолей и бородавок.

Важно! Спаржу рекомендуют употреблять людям, перенёсшим инфаркт.

Вред

Благодаря содержанию большого количества активных веществ применение в пищу аспарагуса в некоторых случаях стоит ограничить либо исключить вовсе:

• избыток пуринов может привести к повышению концентрации мочевой кислоты, что может спровоцировать появление подагры;
• большая концентрация веществ, влияющих на работу почек, может негативно повлиять на самочувствие беременной и кормящей женщины, поэтому следует употреблять спаржу в ограниченном количестве, несмотря на её положительное воздействие на другие органы и системы;
• сапонин может значительным образом раздражать слизистую желудка и кишечника;
• может провоцировать появление отрыжки, метеоризма у людей, страдающих проблемами с желудочно-кишечным трактом;
• возможно появление неприятного запаха мочи и тела.

Нельзя употреблять спаржу людям при:

• заболеваниях почек;
• подагре;
• ревматоидном артрите;
• цистите;
• простатите;
• мочекаменной болезни;
• аллергии на лилейные и луковые культуры.

Методы выращивания

Дачникам следует знать, с какими растениями сажать спаржу на даче или огороде лучше всего.

К ним относят:

• шпинат;
• базилик;
• томаты;
• свёклу;
• петрушку;
• салат.

Различают несколько способов того, как сажать аспарагус:

• семенами на рассаду или в открытый грунт;
• корешками;
• делением куста или черенками.

Каждый способ заслуживает внимания, поэтому следует разобрать их отдельно и более детально.

Из семян

Размножение из семян на даче — это не самый популярный и не очень эффективный способ вырастить спаржу, поскольку он очень трудоёмкий и не всегда даёт положительный результат. О том, как садить семена, следует рассказать более детально: если высаживать их в открытый грунт, то процесс выращивания будет очень длительным и может не дать положительного результата. Поэтому большинство людей, предпочитают рассадный метод, когда семена обрабатывают стимуляторами роста и выращивают до определённого момента в контейнерах, что повышает всхожесть семян и увеличивает шанс на успешное проращивание.

Посадка происходит по такой технологии:

1. В начале апреля необходимо обработать семена раствором марганцовки, для того чтобы обеззаразить их, а затем замочить их на двое суток в водном растворе с добавлением стимулятора роста, к примеру, можно использовать «Эпин» или другие доступные средства.
2. Подготовить субстрат из смеси торфа, навоза и земли в равных пропорциях.
3. Заполнить контейнеры для рассады почвой и уложить в них обработанные семена по схеме 6×6 см. Покрыть семена грунтом толщиной 1 см.
4. Оросить почву водой из пульверизатора.
5. Накрыть посадочный ящик или горшочки плёнкой или стеклом, чтобы не допустить пересыхания почвы. Температура воздуха в контейнере не должна опускаться ниже +25°C. Посевы необходимо время от времени проветривать. Семена проращивают на протяжении 6 недель. Эта овощная культура растёт достаточно долго.
6. После укрепления ростков их пересаживают в горшки и отправляют на постепенное закаливание в теплицу, а затем уже высаживают на постоянное место выращивания в открытый грунт.
7. Пробившуюся рассаду можно удобрить небольшим слоем торфа, внести минеральные удобрения в минимальной концентрации.
8. Когда с момента высадки прошло 1–1,5 месяца и рассада выросла до 15 см, её пикируют в отдельные ёмкости. Субстрат используют такой же по составу, как и в общем контейнере. Пикирование из общего контейнера с рассадой в отдельные горшки происходит следующим образом: необходимо лопаткой поддеть побег аспарагуса, сделав углубление в почве. Кончики корешков у каждого ростка немного обрезают и пересаживают в новый горшок, заполненный землёй.

Важно! Не следует пересаживать саженцы аспарагуса в открытый грунт раньше второй половины июня в средней полосе.

Поливать пересаженную рассаду необходимо регулярно, каждый день. Однако следует контролировать влажность грунта, чтобы не допустить его замокания. Спустя несколько часов после полива, грунт рыхлят, чтобы обеспечить хорошую аэрацию корневищу. Кроме того, необходимо регулярно вести прополку сорняков. По истечении нескольких дней можно провести подкормку, а когда растение получит дополнительные силы, можно начинать закаливание.

Закаливать рассаду аспарагуса следует, начиная с 1 часа в день, постепенно увеличивая время нахождения на свежем воздухе до целого дня, после чего ростки спаржи будут готовы попасть в открытый грунт, что происходит в среднем в конце июня.

Из корней (корневой)

Далее следует рассказать о том, как сажать спаржу корешками. Это один из наиболее популярных и доступных методов того, как размножить растение, не прилагая много усилий. С этой целью можно либо приобрести корешки спаржи в специальном магазине, или произвести деление взрослого корневища. Для этого необходимо выкопать корень растения и разделить его таким образом, чтобы каждая часть имела по 1 побегу.

Производить эту манипуляцию можно с весеннего по осенний период:

1. Для выращивания аспарагуса из корней производится осенняя посадка для зимовки.
2. Весной производят подготовку участка: избавление от сорняков и прополка.
3. Затем производят подпитку почвы, для чего на каждый м² участка вносят 10 кг компоста.
4. Осенью на тот же участок вносят магний сульфат и фосфат калия в соответствии с рекомендациями производителя.
5. Затем вновь производят перекопку грунта и создают лунку глубиной 5 см, на дно которой укладывают подготовленные корни аспарагуса. Их аккуратно расправляют и присыпают почвой.
6. Далее необходимо полить место посадки и создать сверху холм из грунта, который будет сохранять корни от заморозков.

Важно! Не следует ожидать урожая в первый год, аспарагус начинает плодоносить только спустя 3 года после посадки.

Если корень планируется высаживать весной, то следует это делать до того, как на корнях появились почки. Почву необходимо удобрить кроличьим перегноем из расчёта 3 кг вещества на 1 куст. Далее необходимо определиться, на какую глубину выкапывать яму: лучше если это будет 30–35 см. Важно запомнить, на каком расстоянии друг от друга следует высаживать аспарагус: между растениями должно быть 30 см в ряду и между рядами оставить 60 см.

В результате плотность посадки будет составлять 3 растения/м². При весенней посадке после укладывания корневища его засыпают грунтом таким образом, что уровень почвы над местом посадки немного ниже основного, образуя небольшую впадину, что облегчает полив растения.

Путём деления куста (кустарный)

Необходимо сказать и о том, как размножить аспарагус путём деления куста. Бытует мнение, что это самый простой способ того, как правильно вырастить спаржу на своём загородном участке. Начинать размножение лучше в период с марта по июнь.

В качестве черенков выступают зелёные почки растения, которые срезают со взрослых растений и высаживают во влажный грунт. Далее черенки должны регулярно накрываться колпаками из пластиковых бутылок на период ночи, а в утреннее время их необходимо снимать, предоставляя растению возможность свободно дышать и получать солнечную энергию.

Укоренение черенков аспарагуса происходит по истечении 1,5 месяцев, после чего рассаду пикируют и пересаживают на место дальнейшего роста.

Особенности ухода за спаржей

Посадка и уход за спаржей не требуют много внимания. Так, на второй год выращивания аспарагуса необходимо внести минеральные удобрения.

В октябре побеги, которые засыхают, необходимо срезать на уровне 2,5–4 см, стараясь не повредить корень. Следует отметить, что если у аспарагуса есть повреждения спаржевой мухой или ржавчиной, то ботва может выступать в роли защиты корневища в период зимних холодов, и её не обрезают.

При наступлении сильных морозов рассаду в рассаднике следует утеплить, накрыв соломой, навозом или листьями. Эффективно также и мульчирование торфом, слой которого должен быть 8–10 см. С приходом весны мульчу рыхлят и слегка смешивают с почвой, таким образом она остаётся и подпитывает грунт.

Полив и подкормка

Удобрения для лучшего роста и развития многолетнего аспарагуса должны вноситься в соответствии с определённой системой: первая подкормка — во время высаживания рассады в грунт, а в дальнейшем в процессе вегетации растения.

Весной спаржу удобряют перегноем из расчета 10 кг/м². Под взрослые кусты весной вносят подкормки азотно-калийно-фосфорные в концентрации 30 г/м² грунта.

Осенняя подкормка однолетних, двухлетних и зрелых растений производится:

• суперфосфатом из расчёта 300–500 г на 10 м²;
• калийной солью, концентрация которой 40%.

Также удобрение многолетних кустов необходимо проводить и после сбора урожая для восстановления сил, когда их подпитывают суперфосфатом, мочевиной и калийной солью.

Также необходимо следить за состоянием почвы и не допускать, чтобы она становилась сухой, поскольку это напрямую влияет на вкус и структуру культуры — она становится более волокнистой и слегка горьковатой. Полив должен осуществляться умеренно, под корень, с равными интервалами. Опытные огородники говорят о том, что достаточно полить 7 раз за весь летний период. В октябре-ноябре прекращают полив.

Рыхление и прополка почвы

После того как внесли удобрения, почва требует рыхления, чтобы обеспечить доступ воздуха к развитому корневищу растения. Кроме того, эту процедуру следует проводить как можно аккуратнее, чтобы не повредить корешки. Рыхлить почву необходимо после каждого полива и обильного выпадения осадков, чтобы на поверхности грунта не образовывалась корка, что будет препятствовать вентиляции корневой системы и может способствовать скоплению влаги. Для хорошего роста куста необходимо совершать прополку, избавляясь от сорняков, которые могут навредить спарже.

Знаете ли вы? Древние греки считали аспарагус символом любовных отношений и декорировали стеблями спаржи свадебное ложе новобрачных.

Для выращивания белого аспарагуса весной на третий год роста над стеблем растения создают холм высотой 30 см, сгребая почву из междурядий. Далее землю немного утрамбовывают, чтоб она не осыпалась. Понимание того, как ухаживать за спаржей, поможет вырастить хороший и качественный урожай.

Борьба с болезнями и вредителями

Спаржа достаточно устойчива к воздействию вредителей и агроболезням, однако к заболеваниям, от которых может пострадать аспарагус, относят:

• красную гниль корней;
• фиолетовую гниль корневища;
• фузариоз;
• истончение побегов;
• ржавчину.

Также растение может пострадать из-за неправильного ухода от:

• раскачивания, из-за отсутствия подвязки;
• обморожения, вследствие неправильного или несвоевременного укрытия мульчей от холодов.

Вредители, которые могут угрожать развитию и росту спаржи:

• спаржевый листоед;
• спаржевая трещалка;
• спаржевая муха;
• медведки;
• проволочники;
• слизни;
• хрущи.

Для того чтобы не допустить появления и распространения заболеваний, необходимо внимательно следить за тем, как растёт аспарагус, обращая внимание на внешние признаки его состояния здоровья. В профилактических целях первую обработку кустов проводят весной, до того как появились почки. Повторная процедура проводится уже после сбора урожая, когда сняли с куста все ягоды с семенами.

Для обработки используют:

• бордоскую жидкость;
• фунгициды;
• карбофос.

Уборка и способы хранения урожая

Узнав о том, как посадить и вырастить спаржу на своём огороде или дачном участке, необходимо рассмотреть вопрос, когда собирать созревшие стебли и как хранить полученный урожай.

Уборка спаржи приходится на период с конца весны до начала летнего сезона на третий год выращивания. При этом важно контролировать состояние и внешний вид растения: к сбору урожая можно приступать, если куст окреп и имеет сильные стебли, в случае если они слабые, уборку откладывают до следующего года.

Знаете ли вы? Для того чтобы максимально увеличить период сбора урожая спаржи на своём участке, можно высадить ранний сорт, к примеру, Connoveri Colossal и поздний — Martha Washington.

В первый урожай с одного растения можно получить 5 побегов, в дальнейшем их количество увеличится до 15 штук. Побеги высотой 10–12 см вырезают, углубляясь на 5–8 см при помощи специального ножа либо это делают руками, если достаточно такого специфического опыта. Уборка происходит каждые 2–3 дня на протяжении 20–25 дней, у более старых кустов на протяжении 30–40 дней. После уборки у растения должны остаться 3–5 побегов, которые в дальнейшем будут развиваться в более крепкие стебли с ветвями, покрытыми кладодиями, скапливающими пластические вещества.

Перед тем как отправить спаржу на хранение, необходимо осмотреть все стебли на наличие повреждений от заболеваний, гнили или вредителей. Затем стебли складывают в полиэтилен и хранят в холодильнике не более 3 дней.

Для длительного хранения кончики стеблей обрезают и помещают их в вакуумные контейнера, стебли рекомендуется бланшировать перед заморозкой для того, чтобы продукт максимально сохранил свою пользу, внешний вид и вкусовые качества.

Рекомендации по употреблению

Наверняка многие задавались вопросом, можно ли есть спаржу сырой или она должна быть приготовленной, каким способом готовить этот продукт, чтобы получить максимальную пользу и порадовать себя отменными вкусовыми качествами.

Спаржа может быть использована для приготовления основного блюда, также может выступать в роли гарнира. Ранее спаржа рассматривалась исключительно как царская еда, теперь же её можно встретить на прилавках магазинов с деликатесами.

Она может быть представлена:

• свежей, должна находиться во льду или холодильной камере;
• замороженной;
• консервированной.

Свежую спаржу можно приобрести в магазинах в период с конца февраля по май, другие же виды деликатеса доступны круглогодично.

Аспарагус рекомендуется готовить методом варки на пару, либо в пароварке, либо частично погрузив стебли в вертикальном положении в ёмкость с водой, его нельзя переваривать. Также следует сказать о том, что спаржа на еду не может длительно храниться.

Для стола спаржу можно поддать такой термической обработке:

• паром;
• приготовить на гриле;
• обжарить на сковороде-гриль;
• приготовить в духовке.

Выращивание спаржи на собственном земельном участке сегодня стало очень популярным. Высадить растение не слишком сложно, оно не требовательно в уходе, а пожинать плоды собственных трудов можно на протяжении многих лет.

Как вырастить спаржу на даче

Здравствуйте, уважаемые друзья!

Спаржа, или аспарагус – это не только декоративное растение, используемое на срезку. Это деликатесный овощ, который можно легко вырастить на своем огороде. Свежая спаржа с грядки гораздо вкуснее и полезнее той, что продается в магазинах. Вырастить спаржу на даче самостоятельно вполне по силам любому садоводу Агротехнические приемы достаточно просты и доступны.

Для спаржи нужно подобрать хорошо освещенное место с легкими желательно песчаными почвами. Реакция субстрата должна быть нейтральной или слабощелочной. Посадку аспарагуса проводят осенью. Делянку необходимо хорошо вскопать, так как корневая система растений проникает довольно глубоко в почву. Все комочки нужно тщательно разбить и внести в субстрат минеральное и органическое (компост или навоз) удобрение.

На подготовленном участке, на расстоянии примерно в 1 метр выкапывают траншею шириной 40 см. Глубина должна составлять 30 см. Чтобы в последующем растения получили больше света, желательно ориентировать траншеи в направлении «север — юг». Для посадки используют крепкие однолетние экземпляры спаржи. Их размещают в траншее, оставляя между ними промежутки в 30-40 см. Корневую шейку засыпают землей на несколько сантиметров. По ходу траншеи должна получиться гряда земли. Чтобы посадки не вымерзли зимой, их нужно добросовестно замульчировать.

Следующей весной необходимо провести ревизию посаженных растений. На место погибших экземпляров следует подсадить новые. Так как в первый год вегетации спаржа еще не успевает разрастись, можно использовать пустое пространство между рядами для посадки бобовых. Они дадут осенью урожай, а их корни дополнительно обогатят почву азотистыми соединениями. Спаржа нуждается в регулярном поливе, в противном случае побеги будут горчить. Не стоит ожидать, что в первый год выращивания спаржа даст богатый урожай. Для появления более крупных и длинных побегов понадобится минимум два-три года.

Наиболее вкусны у спаржи не зеленые, а белые (этиолированные) побеги. Чтобы увеличить их количество, можно весной накрыть ростки непроницаемым укрытием, например, ящиками. Срезают побеги под землей. Сбор урожая не рекомендуется проводить в солнечную погоду, лучше это делать утром или дождаться вечера. Срезанные в солнечный полдень побеги менее вкусные. Собрав урожай 2-3 раза, укрытия можно снять, а спаржу подкормить азотным, фосфорным и калийным удобрениями. После этого растениям дают время для восстановления биомассы.

Поздно осенью надземную часть аспарагуса нужно срезать, подсыпать на кустики почву и замульчировать перегноем. В таком виде спаржу оставляют зимовать. На одном месте растения можно выращивать до 18-20 лет.

Обязательно попробуйте вырастить спаржу на даче. До встречи, друзья!

Где посадить спаржу на участке. Что надо для выращивания

Из семян, статья поможет разобраться в тонкостях этого дела и особенностях ухода за овощной культурой. Начнем с того, что спаржа невероятно популярна в Европе, Америке и на юго-востоке Азии. Побывавшим там знаком пикантный вкус блюд, приготовленных поварами из длинных нежных стеблей. Теперь и в нашей стране появилось множество любителей аппетитного диетического овоща, а значит, и тех, кто хотел бы самостоятельно выращивать его у себя на огороде. Кстати сказать, спаржа быстро приспособилась к нашему климату, и селекционеры могут похвастать отличными отечественными сортами.

Польза

В пищу используют молодые, немного недоразвитые стебли-стручки, которые вкусны не только в вареном и запеченном виде, но даже свежесрезанные, когда они сочные и хрустящие. Кажется странным, что когда-то в нашей стране спаржу использовали только как элемент дизайнерского оформления цветочных букетов. Лишь иногда в дореволюционной России на барский стол подавались экзотические блюда из нее.

Овощ славится не только вкусовыми и диетическими качествами. В нем содержится целый список витаминов, в том числе группы В, а также множество полезных микроэлементов и аминокислота аспарагин. Употребление спаржи расширяет периферические нормализует давление и работу сердечной мышцы; благоприятно воздействует на ткани печени. Кроме того, длинные сочные стебельки в любом виде показаны при сахарном диабете, подагре и заболеваниях почек. Именно поэтому многие задаются вопросом: как вырастить спаржу из семян в домашних условиях?

А востребованность зеленого овоща во многом определяется тем, что прорастает он ранней весной, когда организм испытывает дефицит витаминов, а свежая зелень еще не пошла.

Этапы выращивания

Определенные трудности самостоятельного выращивания наводят на размышления о том, можно ли и как вырастить спаржу из семян. Советы огородников заключаются в первую очередь в том, что собирать овощ необходимо ежедневно, не допуская перестаивания молодых побегов. Далее, на весь сезон потребуется большое количество специальной подкормки и органических удобрений.

Третий совет: следует заранее запасаться первосортными семенами. Дело в том, что спаржа не делится от корней, а зрелые экземпляры не приживаются после пересадки. Остается единственный вариант — выращивание культуры из семян. Интересно, что данное многолетнее растение считается рассадой очень долго — два-три года. Чтобы научиться тому, как вырастить спаржу из семян на даче или огороде по всем правилам и с хорошим результатом, следует отделить для высадки культуры очищенную от сорняков и удобренную органикой грядку.

Посадку подготовленных семян осуществляют в июне, и в течение всего лета взрыхляют и поливают грядку. Когда покажутся всходы, проводится подкормка аммиачной селитрой из расчета 10 граммов раствора на квадратный метр земли. Повторная подкормка проводится через 3 недели. На следующий год после зимовки растение зацветает.

Многолетнее и стойкое растение

Прежде чем ответить на вопрос о том, как вырастить спаржу из семян, нужно хотя бы немного узнать о самой культуре. Спаржа — это достаточно крупное многолетнее растение, которое может достигать в высоту около двух метров. Хотя листьев у нее нет, длинные побеги очень ветвистые, а мочковатые корни огромны.

Цветет овощ неприметными цветками и имеет красивые красные плоды. Поскольку спаржа — двудомное растение, то мужские и женские цветочки присутствуют на разных кустах. Если правильно ухаживать за ней, то урожай с одного экземпляра можно получать в течение 15-20 и даже более лет, поэтому по праву можно считать спаржу зеленым долгожителем.

А еще, если вы задались вопросом о том, как вырастить спаржу из семян на огороде, нелишней будет информация о том, что это очень стойкое и выносливое растение. Даже при наших морозах его можно не укрывать на зиму и не делать обрезку, если не успели в срок. При соблюдении остальных правил урожай будет обеспечен.

Условия выращивания спаржи

Если вы решили разводить спаржу в декоративных целях, то достаточно ее просто высадить, и она растет сама. Но выращивание нежных побегов для употребления в пищу отличается, поэтому необходимо создать для растения особые условия. А именно:

• Необходима рыхлая, удобренная почва. Хорошо, если на вашем участке она супесчаная. При недостатке питательных веществ стебли спаржи вырастут тонкими и грубоволокнистыми.
• Ни в коем случае почва не должна быть кислой, иначе растение не приживется.
• Залог хорошего и вкусного урожая — обильный полив; при недостатке влаги спаржа будет жесткой и горьковатой на вкус. Но и близости грунтовых вод она не любит.
• Посадочные грядки должны располагаться в солнечном месте, хотя небольшая тень не слишком повредит растениям.
• Ежегодное мульчирование обеспечит активный рост сочных побегов.

Чтобы усвоить, как вырастить спаржу из семян, необходимо учитывать, что корни этого овоща сильно разрастаются и залегают практически у поверхности грунта. Ежегодно они нарастают сверху, а нижние части отмирают, поэтому постепенно куст вместе с корневой системой поднимается выше, на поверхность. Именно поэтому возникает необходимость ежегодного мульчирования, то есть прикрытия почвы у корней, что предотвращает пересыхание, перегрев и переохлаждение растений.

О семенах спаржи и правильной посадке

Семена спаржи крупные, черные, в защитной оболочке. Перед использованием (обычно для высадки на огороде это начало июня) их замачивают в течение трех дней в растворе марганца, несколько раз меняя его, или в обычной воде, также периодически заменяя ее свежей. Такая процедура ускорит появление всходов. После этого семена выкладывают на мокрую тряпочку до момента прорастания. На это уходит около одной недели.

Итак, как вырастить спаржу из семян? Фото демонстрирует вариант раннего дома, когда каждое семя высаживается в отдельный горшочек. Это лучше делать в апреле-мае. Если сеять сразу на грядки, то для получения хорошего урожая пророщенные семена закладывают на глубину 3 см в грунт, располагая их через 5 см друг от друга в ряду.

Между рядами выдерживают расстояние не менее 20 сантиметров, иначе будет неудобно прореживать вытянувшиеся саженцы. А проделать это необходимо сразу после появления первых ростков, поскольку корни спаржи разрастаются быстро, и вытащить их из почвы, не повредив соседей, невозможно.

Уход за побегами спаржи

Уход за молодыми побегами спаржи традиционен для большинства овощных культур — это подкормка, прополка, полив и рыхление земли. В момент появления всходов их подкармливают аммиачной селитрой, а через 3 недели после этого — удобряют жидким навозом.

Уже в сентябре на первом году жизни рассада имеет 2-3 стебля. Торф и компост будут отличной мульчей для растения на зимний период. А садоводы располагают достаточным запасом времени, чтобы подготовить постоянные грядки для пересадки спаржи.

Подготовка постоянной грядки

Подготовка постоянной грядки для спаржи проводится в несколько этапов. Осеннее вскапывание должно быть достаточно глубоким — 35 сантиметров, а весеннее сопровождается внесением навоза (на 1 кв.м — 10 кг удобрения). Минеральные составы можно вносить осенью, либо непосредственно перед посадкой семян. В этом случае на 1 кв.м почвы потребуются: 3 г 2 г 5 г суперфосфата. Можно использовать готовые комплексные удобрения.

Высадка рассады на постоянную грядку

Как вырастить спаржу из семян, вы уже знаете. А каким образом высаживают рассаду на постоянные грядки? Для этого в почве делают борозды около 40 сантиметров в ширину и глубину, соблюдая расстояние между ними метра полтора. На дно укладывают слой перепревшего навоза и валик перегноя толщиной 5-7 сантиметров, на котором размещают рассаду. Важно расправить ветвистые корни, чтобы они не задирались кверху.

Дистанция между отдельными саженцами должна составлять не менее 40 сантиметров. В процессе роста спаржи борозда будет выравниваться за счет подсыпания земли с краев. Кроме летних подкормок в сентябре, когда закончится потребуются калий и фосфор. Каждые 5 лет почву удобряют органикой, к примеру, перепревшим навозом. Мульчирование проводят на зиму, предварительно обрезав стебли.

Сбор урожая

Зная, как вырастить спаржу из семян дома на приусадебном участке, теперь необходимо выяснить, когда можно собирать ее урожай. Начинают срезку побегов на 2-й год; причем готовыми считают белые побеги, достигшие поверхности укрывающего слоя, а зеленые — отросшие на 15-18 сантиметров.

Самый первый сбор урожая длится 2-3 недели, а далее овощ собирают полтора месяца каждый день. Хранить свежую спаржу можно несколько недель в холодильнике в полиэтиленовых мешочках.

В общем, зная нехитрые правила, можно самостоятельно выращивать различные сорта сочной спаржи. Кстати, подмечено, что женские растения дают толстые и нежные побеги, а мужские — обильный урожай.

Спаржа — это многолетнее овощное растение , которое благодаря своему отличному вкусу и неприхотливости в уходе пользуется заслуженной любовью у дачников и садоводов. Расскажем поподробнее как растет она и какой уход потребуется этой овощной культуре.

Описание культуры

На сегодняшний день известно около ста различных видов спаржевых , которые, в зависимости от своей разновидности, могут существенно отличаться внешним видом и вкусовыми характеристиками выращенного урожая. Наибольшее распространение получила спаржа обыкновенная, которая с успехом выращивается садоводами и обладает великолепным тонким вкусом.

Это многолетнее травянистое растение может расти и плодоносить на протяжении 20 лет , образуя с одного корневища пятьдесят и более съедобных побегов. Высота растения в естественных условиях достигает полутора метров, а сами растения отличаются великолепной морозоустойчивостью . Куст растения имеет сильно ветвящиеся зелёные стебли, на которых располагаются тонкие веточки и небольшие завязи с несъедобными ягодами красного цвета. У спаржи съедобны лишь молодые стебли , в которых содержатся бета-каротин, кальций и железо, аскорбиновая кислота, медь, фосфор, натрий и другие микроэлементы, которые необходимы человеческому организму для правильной жизнедеятельности.

Выращивание спаржи на приусадебном участке

На сегодняшний день наибольшее распространение получили два способа выращивания спаржи: путем посадки семян в открытый грунт и предварительное выращивание рассады . Начинающим садоводам можем порекомендовать выращивать спаржу, высаживая семена в открытый грунт. Это позволит существенно упростить уход за этой овощной культурой, при этом, используя качественный посадочный материал, можно получить отличный урожай. А вот предварительное выращивание рассады отличается большей трудоемкостью, но при этом садовод получает возможность вырастить сильные и жизнестойкие растения, которые с легкостью переносят зиму и в последующем отлично плодоносят.

Занимаясь выращиванием спаржи, следует помнить о том, что первый урожай можно будет получить только на 3-й год после ее посадки . Уход за этой растительной культурой не представляет сложности, что и делает ее чрезвычайно популярной у садоводов. Поговорим поподробнее о том, как вырастить спаржу на огороде.

Посадка в открытый грунт

Спаржа, выращивание из семян которой не представляет сложности, может быть посажена в конце мая и в сентябре. Необходимо предварительно правильно подготовить почву, для чего землю перекапывают, очищают от сорняков и вносят органическое удобрение из расчёта на квадратный метр грядки 50 килограмм перегноя .

Семена высаживают рядами с междурядным расстоянием не менее 25 сантиметров. Сразу после посадки грядку необходимо обильно полить и укрыть пленкой, которая убирается как только появятся первые всходы.

Всходит и растет спаржа медленно, поэтому первые всходы появятся не ранее, чем через 20 дней после посадки. Несколько ускорить появление сеянцев можно предварительной подготовкой семян, которые замачиваются на неделю в тёплой воде. Воду при замачивании необходимо менять каждый день.

Правильный уход за посадками

Растёт спаржа крайне медленно. Обычно к концу первого года жизни высота наземной части достигает 15 – 20 сантиметров только лишь отдельные гибридные разновидности отличаются быстрыми темпами роста и позволяют получать первый урожай уже на второй год после посадки саженцев.

Уход за посадками не представляет какой-либо сложности. Грядки необходимо регулярно поливать и пропалывать. В июне выполняется подкормка с использованием азотных удобрений. Можем порекомендовать вам использовать следующие минеральные удобрения:

Также отличные результаты показывает подкормка спаржи навозной жижей, которая разбавляется в воде с пропорциями 1 к 6 . При обеспечении соответствующего ухода к концу августа у спаржи будет три-четыре побега и небольшое хорошо развитое корневище. Садоводу необходимо будет правильно подготовить растения к зиме. В конце августа или начале сентября проводится подкормка посадок калием и фосфором. В октябре у растений отмирает наземная часть, после чего почву мульчируют торфом или перегноем со слоем не более 3 сантиметров. Дополнительно можно укрыть грядку опавшей листвой или лапником.

Уход за спаржей на второй год выращивания

Весной потребуется дополнительно подкормить посадки минеральными удобрениями , что позволит в последующем ускорить рост спаржи, которая быстро наберёт зелёную массу, а корни в земле будут разрастаться, и в последующем с легкостью перенесут зиму. Почву вдоль рядов растений следует разрыхлить, такая работа выполняется максимально аккуратно, исключив повреждение корней.

В последующем уход за посадками подразумевает лишь регулярный полив и прополку грядок . В сухой почве побеги у спаржи приобретают горьковатый вкус и становятся волокнистыми. Именно поэтому полив посадок выполняется не реже, чем раз в неделю. Не лишним будет также подкормить посадки, для чего используется раствор минеральные удобрения на основе азота коровяка. Подготовка растений к зиме на второй год выращивания не представляет особой сложности. После отмирания наземной зелёной части растений грядки мульчируют перегноем, торфом или другой органикой .

Уборка урожая и уход за спаржей

Первая уборка урожая выполняется на третий год после посадки. К этому времени растения станут кустистыми и нарастят крупноразмерное корневище. Ещё до уборки урожая ранней весной междурядья необходимо глубокого разрыхлить, а растения высоко окучить перегноем и почвой. Обычно в третьей декады апреля под почвой появляются молодые побеги, которые через несколько месяцев достигают товарной спелости, после чего можно начинать сбор урожая. Такие побеги, которые достигают длины в 5-7 сантиметров, можно срезать каждые три дня на протяжении месяца .

С трехлетних кустиков обычно срезают 5-7 побегов. В последующие годы с каждого такого растения можно будет срезать приблизительным 15 побегов. После окончания периода уборки урожая следует оставить на спарже 3-5 побегов, из которых в последующем образуются мощные стебли с ветками второго и третьего порядка. Осенью зелёная часть снова отмирает и садоводу останется лишь подкормить грядки и утеплить посадки небольшим слоем мульчи.

Уходу за спаржей в послеуборочный период следует уделить максимум внимания. Именно в это время закладывается основа будущего урожая. В междурядья следует засыпать перегной, небольшое количество древесной золы и заделать в почву минеральные азотные удобрения. Летом после окончания периода сбора урожая спаржу следует поливать раз в неделю. После такого полива почву обязательно рыхлят, что предупреждает образование поверхностной корки.

В дальнейшем уход за спаржей не представляет сложности. Необходимо будет выполнять следующие работы:

• Рыхлить междурядья;
• Удалять сорняки;
• Подкармливать посадки лёгким раствором коровяка и минеральными удобрениями на основе азота.

Выращивание рассадным способом

Выращивание рассады в домашних условиях не представляет особой сложности. Необходимо лишь использовать качественный плодородный грунт, что и позволит в максимально короткий срок вырастить жизнестойкую и сильную рассаду, которая быстро приживается на новом месте и в последующем с легкостью переносит холодные зимы.

Высаживать семена следует в плодородный грунт, который готовят из смеси песка, садовой земли и торфа . Прорастив и замочив предварительно семена, можно получить первые всходы уже через одну-две недели после посадки. В последующем уход за саженцами заключается в регулярном поливе и поддержании температуры на уровне 20-22 градуса. Через полтора-два месяца растения окрепнут и их можно будет с легкостью пересадить в открытый грунт.

Выращивание спаржи сорта Аржентельская

Популярностью у садоводов пользуется спаржа сорта Аржентельская , из особенностей которой отметим маловолокнистые крупные побеги белого цвета. Выращивание этой разновидности выполняется по стандартной технологии, что позволяет высаживать овощ, как семенами непосредственно на грядку, так и с помощью рассады, которую подращивают в домашних условиях и в последующем переносят на грядки. Первый урожай этого сорта садовод получит на третий год выращивания, а в последующем растения отлично плодоносят , позволяя получать до 20 побегов с одного взрослого корневища.

Выгонка спаржи зимой

Садоводы могут с легкостью культивировать эту универсальную овощную культуру летом в огороде и зимой в тёплых обогреваемых парниках . Для такой выгонки используют корневища взрослых пятилетних растений. В октябре необходимо выкопать корневища спаржи, которые до декабря убираются в подвал, где поддерживается температура на уровне около нуля градусов.

В начале декабря выкопанные корневища спаржи высаживают в теплице в небольшие по своему размеру контейнеры. Сами контейнеры плотно прижимаются друг другу, что позволяет на одном квадратном метре разместить не менее 20 ящиков со спаржей. Сверху корневища следует засыпать 20 сантиметровым слоем перегноя. Контейнеры дополнительно укрывают полиэтиленовой чёрной плёнкой.

В первую неделю в теплице следует поддерживать температуру на уровне 10 градусов, а как только корни тронуться в рост температуру плавно в течение нескольких дней повышают до 18 градусов. Такой температурный режим поддерживается 2 месяца, то есть на протяжении всего периода сбора урожая. Подобная оригинальная технология выгонки спаржи зимой может применяться как в тёплых теплицах, так и в домашних условиях с проращиванием корневищ на остекленном балконе.

Вредители и болезни спаржи

Из распространённых этой плодовой культуры отметим спаржевого листоеда. Это насекомое может появляться в середине лета, полностью уничтожая листву. Как только вы заметили небольших черных или жёлтый жучков и их черных личинок , следует проводить обработки посадок инсектицидами. Рекомендуем использовать в огороде следующие агрохимикаты:

• Фуфанон;
• Фитоверм;
• Актеллик.

Также повреждать спаржу могут проволочники, хрущи, слизни и медведки . В качестве профилактики против этих насекомых спаржу следует обрабатывать инсектицидами и регулярно пропалывать грядки, что станет отличной профилактикой против появления различных насекомых и болезней этой культуры.

Из распространённых заболеваний отметим красную гниль корней , которая вызывается грибками. У заболевших растений в огороде поражаются корни и корневая шейка. Как только вы заметили небольшие проплешины на стебле и в районе корневой шейки следует обрабатывать спаржу агрохимикатом фундазолом. При серьезных заражениях растения следует уничтожить, а грядку с новой плантацией заложить на новом месте.

Заключение

Спаржа — это многолетняя овощная культура, которая позволяет получать отличный урожай. Большой популярностью у садоводов пользуется Аржентельская спаржа, как выращивать которую мы и рассказали вам в этой статье. Особенностью выращивания спаржи является лишь то, что первый урожай можно получить лишь на третий год после посева семян. Впрочем, уход за этой овощной культурой не представляет особой сложности, поэтому можем порекомендовать спаржу всем без исключения садоводам.

Спаржа (аспарагус) – одна из самых вкусных, полезных и дорогих овощных культур. Первые ростки спаржи, которые бывают белыми, зелеными, розовато-зелеными или фиолетовыми, насыщены витаминами, минералами и клетчаткой. Окраска ростков зависит от способа выращивания и времени сбора. Зеленая спаржа растет, как обычный овощ, на грядке; ростки белой спаржи окучивают так, чтобы на них не попадал свет; а фиолетовыми ростки становятся после «солнечных ванн» – ее окучивают не сразу, позволяя нежным побегам понежиться на солнце.
Молодые нежные побеги можно есть сырыми или быстро приготовленными на пару, в воде, в духовке или на гриле. Спаржа является одним из самых ранних овощей нового сезона: собирать урожай молодых побегов начинают уже в апреле-мае.

Подготовка семян

Посадка спаржи требует много места, в домашних условиях ее не осуществить, разве что рассаду можно вырастить дома. Семена отличаются плохой и медленной всхожестью, поэтому многие дачники предпочитают высевать их в теплице или дома, а потом сажать в открытый грунт уже готовую рассаду. На юге России можно высевать их весной прямо на грядку, но нужно помнить, что для прорастания им понадобится температура воздуха, достигшая +25 градусов, и грунт, прогревшийся до + 15.
Семена сначала нужно подготовить в домашних условиях: на 2 дня замочить теплой водой, желательно поддерживать температуру на уровне + 30 градусов, потом их нужно подсушить. Некоторые овощеводы настаивают на использовании стимулятора роста. Только после такого ухода они готовы к посеву.

Высадка рассады спаржи

Перед посадкой участок размечают и пропахивают борозды шириной и глубиной 30 см. Они должны быть прямыми: если высадить спаржу неровными рядками, то при механизированном насыпании гребней корневища не будут располагаться строго по средней линии. (Не рекомендуется пропахивать борозды заранее, так как почва быстро высыхает и осыпается, борозда становится разноглубокой, и всходы появятся не одновременно).
В готовые борозды вносят перепревший навоз (3,0-3,5 кг на каждый погонный метр). Затем закрывают его слоем почвы в 4-8 см, после чего сверху высаживают растения, которые снова засыпают слоем в 5-8 см. После высадки борозды обильно поливают (40-50 м3/1000 м²), стараясь, чтобы растения не вымывались слишком сильной струей воды.
Контейнерную рассаду можно высаживать в течение вегетационного периода с начала июля. После внесения основного удобрения и перепашки с учетом ширины междурядий готовят борозды глубиной 30-32 см. Навоз разбрасывают на дно борозды, покрывают его слоем почвы в 2-3 см, после чего сверху высаживают растения в торфяных горшочках (либо вместе с почвой из керамических горшочков). Затем борозду засыпают до уровня расположения корней.
Уход за плантацией до первого сбора урожая
Рассмотрим виды работ на плантации спаржи до первого сбора урожая (его получают только на третий год после посадки).

Первый год выращивания спаржи

Молодые растения почти не образуют тени, поэтому на плантации, особенно в первые годы после посадки, быстро разрастаются сорняки. Спаржу осенней посадки пропалывают после прорастания, ранней весной, пока сорняки еще не окрепли (в течение всего вегетационного периода необходимо провести 3-5 прополок).
Одновременно с прополкой приступают к постепенному засыпанию борозд с таким расчетом, чтобы толщина слоя почвы, насыпанного над растениями сразу после посадки рассады на глубине 14-18 см, не превышала 8-10 см. В течение лета борозды периодически присыпают почвой; к осени поверхность плантации должна быть ровной. Эту работу выполняют культиваторами.
Для ускорения роста молодых растений в конце июня и июля проводят подкормку. На небольших площадях эффективным способом является внесение растворов удобрений: из азотосодержащего минерального удобрения готовят 1%, а из комплексных удобрений – 0,5-0,6% раствор (из расчета 5 л на погонный метр). На большой площади, когда нет возможности внести жидкую подкормку, на поверхность почвы дважды разбрасывают азотсодержащие минеральные удобрения (из расчета 100 кг/га) и при помощи культиватора заделывают их в почву.
Полив проводят с таким расчетом, чтобы почва была увлажнена на глубину 40-50 см. В засушливый период или на песчаных почвах плантацию спаржи рекомендуется поливать дважды.
До вступления спаржи в пору плодоношения необходимо постоянно подсаживать новые растения вместо выпавших (лучше это делать осенью, когда можно точно определить места выпадов). Рекомендуется использовать растения, выращенные контейнерным способом: они хорошо приживаются, их можно подсаживать в течение всего вегетационного периода.
Заключительный вид работ на плантации спаржи – удаление стеблей. Стебли срезают у самой поверхности почвы, не оставляя пеньков. Срезанные стебли собирают и сжигают, чтобы не допустить размножения вредителей (в частности, спаржевого жука).
К осени первого года высота стеблей молодой спаржи может достигать 80-120 см, хорошо развитые растения образуют 6-8 стеблей.

Второй год выращивания спаржи

Уход в основном такой же, что и на нервом году (прополка, полив, высадка новых растений, удаление стеблей), но теперь уже нет необходимости засыпать борозды. Продолжают проводить подкормки. Если растения развиваются удовлетворительно, в почву дважды заделывают азотсодержащее минеральное удобрение из расчета 10 кг/1000 м³ (2×100 кг нитрата кальция и аммония/га). При неудовлетворительном развитии дозу увеличивают до 20 кг/га.
Чтобы увеличить содержание питательных веществ в почве, вносят органическое удобрение – навоз. Его разбрасывают на дно борозды глубиной 25-30 см, прокопанной между рядками (из расчета 40-50 т навоза или 100 м³ качественного компоста на 1 га). После этого вносят минеральные удобрения (0,6 т суперфосфата и 0,8 т 40%-ной калийной селитры на 1 га). На втором году хорошо развитые растения уже образуют но 10-12 стеблей высотой 140-160 см.

Третий год выращивания спаржи

Так же проводят прополку, полив, удаляют стебли. Необходимым мероприятием остается восполнение выпадов. Нужно стремиться, чтобы ко времени начала сбора урожая на плантации не было незасаженных участков.
Бывает, что из-за недостаточного содержания питательных веществ в почве растения развиваются неравномерно. Чтобы исправить положение, проводят подкормки – вносят навоз, количество которого определяют на основании химического анализа почвы. Если провести анализ невозможно, то целесообразно внести столько же навоза, что и на втором году.

Уход за плантацией плодоносящей спаржи

Весенняя обработка почвы включает дискование (это эффективный способ борьбы с сорняками) и формирование гребней. Перед этим удаляют сухие остатки стеблей, иначе молодые побеги, прорастающие сквозь них, будут приобретать бурую окраску, что на 30-50% снижает товарную ценность продукции.
Высоту гребней устанавливают в соответствии со стандартными размерами собираемых побегов – 22 см (ширина вершины – 25-30 см, высота – 25-30 см от корневища). С годами ширину гребней увеличивают до 40-50 см, поскольку со временем корневища спаржи разрастаются.
Не следует насыпать слишком высокие гребни, иначе побеги будут достигать длины 30-40 см и более. Товарную ценность имеет лишь верхняя их часть длиной 22 см, остальную приходится выбраковывать (на долю такого брака может приходится 30-40% всего собранного урожая).
Гребни формируют в два приема, так как брать почву вблизи рядков не рекомендуется (корни спаржи располагаются почти горизонтально, и при пропашке глубокой борозды можно повредить их). Для этого применяют обычный плуг, который с двух сторон приваливает почву к рядку растений. Поверхность гребней должна быть гладкой, чтобы было видно, когда подросшие побеги спаржи начнут приподнимать почву.
После формирования гребней до окончания сбора побегов уход за растениями не проводят. По завершении сбора, после разравнивания гребней, в течение вегетационного периода проводят 2-3 прополки междурядий. (Спаржа растет на одном месте 12-15 лет, поэтому борьба с сорняками все время остается важной задачей).
Регулярно проводят подкормки. Весной перед дискованием почвы вносят азотсодержащие удобрения (400 кг на 1 га). По окончании сбора побегов спаржи (середина июня) гребни не разравнивают до тех пор, пока рядки не зазеленеют. Спустя 10-14 дней после завершения уборки междурядья углубляют и вносят навоз (30-40 т на 1 га), после чего засыпают слоем почвы в 4-8 см. Плодоносящую плантацию спаржи целесообразно удобрять навозом 1 раз в 3 года.
В течение вегетационного периода потребность спаржи в воде постоянно растет, поэтому особое внимание нужно уделять поливу. Для получения большего урожая после бедной осадками зимы до наступления периода сбора или при уборке урожая проводят 2-3 полива (20-25 мм воды за 1 полив). В засушливый летний период спаржу обильно поливают в июле и в августе (50-60 мм за 1 полив).
На крупных плантациях проводят дождевание, на более тяжелых почвах – полив напуском по бороздам.

Сбор урожая спаржи

К нему приступают на третий-четвертый год после посадки культуры. На третьем году с каждого корневища удается собрать всего 3-8 побегов, при этом нужно насыпать гребни на всей плантации, а продолжительность сбора не должна превышать 3-4 педель. Выполнение этих работ требует значительных затрат труда в течение небольшого промежутка времени, поэтому следует хорошо взвесить экономическую целесообразность сбора урожая на третий год для крупных хозяйств.
Спаржу собирают с начала мая до середины июня, наибольшие сборы приходятся на середину мая – начало июня. С середины июня сборы сокращаются, так как новые побеги развиваются только из спящих почек, что приводит к ослаблению корневищ, и если не прекратить срезание побегов, то корневище может погибнуть.
Средняя величина дневного сбора за весь сезон составляет 6-8 кг/1000 м². (Величину урожая с достаточной степенью вероятности можно определить и заранее, еще в начале октября, – по состоянию корневищ).
Сбор этиолированной спаржи. Спаржу собирают рано утром или в предвечернее время. Побеги рекомендуется выламывать вручную. Не следует использовать ножи, скребки и лопаты, поскольку надрезанный побег усохнет или загниет, а гниль может распространиться на все корневище. Почву лучше раскапывать деревянной ложкой: с ее помощью можно легко обнаружить нежный побег, не повреждая его. Раскопанные и хорошо видимые побеги выламывают следующим образом: указательным пальцем дотягиваются до самого корневища, побег отклоняют в сторону и тянут на себя.
При благоприятных условиях побеги развиваются быстро, поэтому в начале сезона уборки их собирают 1 раз, а впоследствии – не менее 2 раз в день. Побеги, достигшие поверхности гребней, должны быть собраны в течение ближайших 1-2 часов – только так можно сохранить их качество. Два или три осмотра плантации в день оправданны: побеги, которые утром можно было назвать “первосортными”, к вечеру или утру следующего дня уже приобретают окраску и могут быть реализованы только как ломаные, цена на которые составляет всего 20-25% цен на спаржу I сорта.
Собранные побеги укладывают в корзину, выстланную влажной тканью, и укрывают от света (это позволяет уберечь их от увядания, потери веса и окрашивания). Расфасовку и упаковку побегов проводят в затемненном помещении, а затем на несколько часов переносят в холодильную камеру.
Сбор зеленой спаржи. Зеленую спаржу собирают, когда побеги достигают длины 15-20 см или несколько короче, но достаточно развиты, о чем свидетельствуют раскрывшиеся чешуевидные листья.
На глубине 1-2 см ниже уровня почвы побеги или выламывают, или срезают (очень осторожно, чтобы не повредить молодые побеги). Необходимо собирать все побеги, в том числе и непригодные к реализации (больные, поврежденные, слишком тонкие). Если этого не делать, то на плантации размножаются вредители спаржи.
При оптимальных условиях зеленая спаржа растет очень интенсивно, поэтому ее собирают ежедневно. Не следует запаздывать со сбором товарной продукции, поскольку головки побегов быстро раскрываются, и их стоимость падает.

Подготовка к продаже и хранение спаржи

Свежесобранные побеги спаржи содержат очень много воды (93-94%). На этиолированных побегах не образуется защитный слой, предохраняющий их от испарения, поэтому собранная спаржа очень быстро теряет влагу и грубеет.
Собранные побеги можно хранить в затененном месте на кромке поля не более 2 часов. До переработки они должны храниться в прохладном подвале или в холодильной камере. При низкой температуре (0, 2…3°С) и высокой относительной влажности воздуха (90-95%) спаржа может сохранять свежесть в течение 20-28 суток.
Подготовка спаржи к продаже заключается в промывке, переборке, сортировке и удалении ненужных частей побегов. Все эти работы должен выполнять производитель.
Упаковка и подготовка к транспортировке – завершающая производственная операция, которая должна обеспечить сохранность побегов на время перевозки и промежуточного хранения.

Спаржа – не самый привычный гость на наших столах и грядках и у многих считается экзотикой, хотя вырастить это растение не составляет никакого труда.

В магазинах чаще всего можно встретить готовую спаржу, выращенную в промышленном производстве, а ведь ее легко вырастить самостоятельно на балконе, дома на подоконнике или дачном участке.

Общие сведения

По-научному спаржа называется «Asparagus» («Аспарагус»), что в переводе означает «Побег», и относится к семейству спаржевых. В мире насчитывается более 200 видов, в европейской части России встречаются всего 8.

Их легко найти на картинках. Растение распространено по всей Европе, Азии и Африке, по всей России. Отдельные стойкие сорта легко приживаются в Подмосковье и даже в Сибири.

Важно знать: некоторые виды спаржи выглядят как трава, другие – как небольшие полукустарники, часть из которых с ползучими ветвями.

Корни спаржи хорошо развиты, стебли ветвистые, с огромным количеством веточек, похожих на иголки. Стебли сильные, трава достигает в высоту 22-25 см, полукусты могут вырасти до 1,5 метров. Листья неразвиты, похожи на шипы. Цветы мелкие, плодоносит ягодами, внутри которых находятся семена. Верхняя часть некоторых видов является деликатесом.

Спаржа обладает высокой морозостойкостью и легко переживает морозы до -30 градусов, при этом весной ее ростки могут пострадать при заморозках до -5 градусах. На одном месте, используя только один корень и ежегодно обновляя стебли, может расти до 20 лет, при этом сменяет до 50 побегов.

В пищу употребляют молодые побеги, едва показавшиеся из земли. Как только на спарже появляются листочки, она становится непригодной в пищу. Для получения результата стебли необходимо регулярно срезать, чтобы они начали расти вновь. Если же необходимо получить семена, спаржу оставляют расти.

Хранить спаржу нужно в холодильнике в овощном отсеке, завернув в полиэтилен, также её можно отварить и заморозить. Если в холодильнике просторно, сохранить свежесть можно, завернув спаржу в пакет и поставив растение в воду. Воду необходимо менять каждые два дня, а спаржу – съесть за неделю.

В России чаще всего встречается сорт «Лекарственная спаржа» — это многолетняя трава, стебли которой ежегодно прорастают из перезимовавшего корневища. Плод небольшой, похож на красную горошину. Молодые гладкие стебли толщиной до 2 см употребляются в пищу.

Польза

Виды аспарагуса делятся на дикие и культивированные. Последние начали появляться уже в Средних веках: их выращивали в монастырских садах. Впервые же о пользе растения заявил еще Гиппократ до нашей эры.

Более 90% состава спаржи занимает вода, остальное приходится на пищевые волокна, сахариды, витамины и минералы. Растение содержит витамины А, В, С, РР и Е, железо, натрий, кальций, калий и фосфор. На 100 грамм спаржи приходится всего 21 калория и 3 грамма углеводов, почти 2 грамма белков. Это делает овощ диетическим продуктом.

В кулинарии различают белую и зеленую спаржу. Разница между ними заключается в доступе солнечного света во время роста: в первом случае на стебли солнце не попадало вовсе, во втором куст рос как обычно. Это привело к тому, что в белой спарже оказалось больше витаминов и минералов, а в зеленой – больше хлорофилла. Несмотря на очевидное преимущество, зеленая спаржа обладает более насыщенным вкусом.

Полезно знать: корейская (соевая) спаржа – это не «натуральный» продукт: она сделана из соевых бобов и не имеет отношения к выращиваемым культурам.

Помимо белой и зеленой существует фиолетовая или красная спаржа. Это довольно редкая и дорогая разновидность, имеющая горьковатый вкус. При температурной обработке меняет цвет на зеленый.

В древности аптекари применяли все части спаржи: корни, листья, плоды. Они помогают при:

• воспалении печени и почек;
• запорах и болезнях мочеполовой системы;
• отеках;
• гипертонии;
• сахарном диабете;
• заболеваниях, связанных с отложением солей: подагре, ревматизме и т.д.

Также спаржа способствует стимуляции деятельности сердечно-сосудистой системы, что значительно снижает риск образования тромбов, инсультов или инфарктов. Благодаря клетчатке происходит естественное очищение организма от шлаков, токсинов и вредных микробов.

В народной медицине спарже приписывают дополнительные свойства:

1. Лечение угревой сыпи и других кожных заболеваний.
2. Выведение камней из почек.
3. Уменьшение частоты и силы эпилептических припадков.
4. Борьба с циститом.
5. Повышение потенции.

Однако описанные выше свойства не подтверждены медицинскими исследованиями и не могут использоваться как основное лечение. Помимо пользы аспарагус обладает и некоторыми недостатками, точнее, противопоказаниями к употреблению.

Спаржа является довольно аллергенным продуктом, способным вызвать реакцию даже при прикосновении к стеблям. Также она может нанести вред при гастрите, язвенных болезнях и других проблемах с желудком. Вводить спаржу в рацион необходимо осторожно, не переедая в первый же раз.

Сорта

Существует несколько сотен видов аспарагуса, которые принято делить на овощные, декоративные и лекарственные. Наиболее популярными домашними сортами среди садоводов являются:

1. «Гайнлим» — ранний сорт, дающий хороший и качественный урожай.
2. «Слава Брауншвейга» — это поздний сорт белой спаржи, предназначенный для консервирования. Урожайность и вкусовые качества высокие.
3. «Царская» — отличается отменным здоровьем и морозостойкостью, созревает в середине лета.
4. «Наслаждение» — вырастает более 1,5 метров в высоту, обладает мягким вкусом.
5. «Мэри Вашингтон» — плод американской селекции, который отлично подходит для выращивания в России. Побеги имеют красный и фиолетовый цвета.
6. «Аржентельская поздняя» — имеет крупные маловолокнистые побеги с желтоватой мякотью. Ее употребляют в свежем или консервированном виде. Отличается продолжительным периодом поступления плодов.

Высадка

Агротехника спаржи довольно проста. Выбирая место для растения, необходимо остановиться на легкой плодородной или супесчаной почве, с достаточным количеством света, но без ветра.

Стоит помнить, что спаржа может расти на одном месте до 10-20 лет, а потому стоит заранее отделить для нее местечко на все эти годы. При высадке весной землю перепахивают и вносят перегной – 10 кг на 1 кв. метр.

В земле выкапывают ямки на расстоянии 50-70 см друг от друга, затем в них опускают аспарагус и слегка присыпают землей. При закапывании необходимо оставить возле корней углубление для более легкого полива.

Совет садовода: на 1 кв. метре участка не должно расти более 4 кустов, так как со временем их корни разрастутся, и растения начнут отбирать питание друг у друга.

При высадке осенью в землю вносят сернокислый аммоний, сульфат калия и суперфосфат. Растения рассаживают и прикрывают корни землей для защиты от морозов. Чтобы получить семена спаржи, необходимо посадить не меньше 2 кустов, так как на одном растении образуются либо женские, либо мужские цветки.

Уход

Урожайность куста напрямую зависит от того, как за ним ухаживать:

1. Спаржа требует регулярного полива небольшим количеством воды: ей не подходит ни переизбыток, ни засуха.
2. После полива полезно будет прорыхлить землю.
3. Осенью необходимо полностью срезать все стебли и прикрыть корни торфом или компостом – толщина слоя должна быть около 5 см.

За весь сезон потребуется внести несколько подкормок :

1. Через месяц после высадки вносят разбавленный коровняк.
2. В начале июля – минеральные или органические удобрения.
3. В конце октября, пока не ударили морозы, вносят комплексные удобрения.

После каждого сбора ростков стоит также подкармливать растение суперфосфатом, мочевиной и калийной солью. На второй и третий года весной вносят полный комплекс минеральных удобрений.

Сбор урожая

Сбор урожая можно проводить только на четвертый год – до этого времени растение будет развиваться. В зависимости от прогрева воздуха первые ростки можно собирать уже с конца апреля – начала мая.

Необходимо отследить, где по земле пошли трещинки, и слегка раскопать землю там, затем обрезать росток у самого основания. Срезав все ростки, корни закапывают вновь.

Возьмите на заметку: резать необходимо осторожно, чтобы не повредить корень.

Урожай собирают дважды в день: рано утром и вечером, после захода солнца. В первый (четвертый от момента посадки) год сбор можно проводить не дольше месяца, чтобы корни накопили силу. В следующие года срок постепенно увеличивается. Под конец собирать урожай можно практически все лето.

Размножение

В открытый грунт лучше всего высеивать уже сформировавшиеся саженцы. Для посева подходят пророщенные семена или черенки.

Рассмотрим 3 способа размножения спаржи:

1. Семена: это не самый популярный способ, так как семена спаржи отличаются плохим прорастанием. В апреле их замачивают на два дня в растворе ростового стимулятора, затем высеивают в смесь песка, навоза, и огородной земли. Семена слегка присыпают землей, но не углубляют, грунт регулярно поливают, не допуская пересыхания. Чтобы не ошибиться, можно накрыть горшок стеклом – это поможет создать эффект парника.

Обратите внимание: стекло необходимо регулярно поднимать, чтобы ростки могли дышать.

Горшок убирают в теплое место (температура должна быть около 25-27 градусов). Через 1,5 месяца должны появиться небольшие ростки. Через несколько недель, когда они окрепнут, их можно будет рассадить по отдельным горшкам, а следующим летом или теплой весной уже пересадить в открытый грунт.

1. Черенки : это довольно простой и привычный многим садоводам способ. В марте-июне с прошлогодних побегов необходимо срезать зеленый черенок, затем посеять его во влажный песок и накрыть половиной бутылки, чтобы получился парник. Песок необходимо регулярно поливать, а бутылку приподнимать и проветривать. Через 1,5 месяца, когда спаржа пустит корни, ее можно будет пересадить в горшок с землей.
2. Деление куста : проводить такое размножение можно в любое теплое время года. Для этого в процессе пересадки куст делится на части (в каждой части должно быть не менее одного побега) и рассаживается по разным лункам. Это наиболее предпочтительный вариант. Так как пересадка молодого растения должна происходить каждый год.

Выбор подходящего способа размножения зависит от индивидуальных предпочтений и ситуации.

Болезни и вредители

Спаржа довольно неприхотлива и легко противостоит болезням самостоятельно, но в некоторых случаях ей может потребоваться помощь:

1. Ржавчина – грибок, вызывающий появление на ростках и листьях оранжевых пятен. В результате заражения растение начинает отставать в развитии, быстро желтеет, не дает побегов и корней, что приводит к гибели спаржи. Чаще всего встречается на влажных землях и в дождливую погоду.
2. Корневая гниль – возникает при тех же условиях, что и ржавчина.
3. Ризоктония – встречается реже, чем два прошлых случая, обычно поражает корнеплод моркови, откуда может переселиться на спаржу.

Из насекомых выделяются:

1. Спаржевая муха – мелкое насекомое, прогрызающее листья и молодые побеги, из-за чего они вянут и умирают;
2. Спаржевый жук – легко отличить по синей спинке с красной каймой. Появляется с весны, максимального числа достигает в середине лета. Как и муха, выгрызает в листьях дыры, из-за чего аспарагус вынужден тратить все силы на выращивание новых.

Для профилактики необходимо регулярно осматривать спаржу и обрывать поврежденные листья и ростки. Весной и осенью необходимо опрыскивать растение фунгицидами, например, бордоской жидкостью.

Спаржа или аспарагус считается довольно капризным и привередливым растением, однако при правильном уходе оно хорошо всходит на садовых грядках. Для этого необходимо соблюдать основные правила и при желании посмотреть несколько обучающих видео перед тем, как купить рассаду.

Как собрать урожай спаржи, смотрите в следующем видео:

Инжир, фига, смоковница — это всё названия одного и того же растения, которое у нас стойко ассоциируется со средиземноморской жизнью. Кто хоть раз пробовал на вкус плоды инжира, знает, какая это вкуснятина. Но, кроме нежного сладкого вкуса, они ещё и очень полезны для здоровья. И вот какая интересная деталь: оказывается, инжир — совершенно неприхотливое растение. К тому же, его с успехом можно выращивать на участке в средней полосе или в доме — в контейнере.

Довольно часто сложности по выращиванию рассады томатов возникают даже у бывалых дачников. У кого-то вся рассада получается вытянутая и слабая, у кого-то — внезапно начинает падать и гибнет. Все дело в том, что в квартире трудно поддерживать идеальные условия для выращивания рассады. Сеянцам любых растений нужно обеспечить много света, достаточную влажность и оптимальную температуру. Что еще нужно знать и соблюдать при выращивании рассады томатов в квартире?

Вкусный винегрет с яблоком и квашеной капустой — вегетарианский салат из сваренных и охлажденных, сырых, квашеных, солёных, маринованных овощей и фруктов. Название произошло от французского соуса из уксуса, оливкового масла и горчицы (vinaigrette). Винегрет появился в русской кухне не так давно, примерно в начале 19 века, возможно рецепт позаимствовали в австрийской или немецкой кухне, так как ингредиенты для австрийского селёдочного салата весьма похожи.

Когда мы мечтательно перебираем в руках яркие пакетики с семенами, то порой подсознательно уверены, что обладаем прототипом будущего растения. Мысленно выделяем ему место в цветнике и предвкушаем заветный день появления первого бутона. Однако покупка семян далеко не всегда гарантирует, что в конечном итоге вы получите желанный цветок. Мне хотелось бы обратить внимание на причины, вследствие которых семена могут не взойти или погибнуть в самом начале прорастания.

Наступает весна, и работ у садоводов прибавляется, причём с наступлением тепла изменения в саду происходят стремительно. На растениях, вчера ещё спавших, уже начинают набухать почки, всё буквально на глазах оживает. После долгой зимы это не может не радовать. Но вместе с садом оживают и его проблемы – насекомые-вредители и возбудители болезней. Долгоносики, цветоеды, тли, клястероспориоз, манилиоз, парша, мучнистая роса — перечислять можно очень долго.

Тосты на завтрак с авокадо и яичным салатом — отличное начало дня. Яичный салат в этом рецепте выступает в роли густого соуса, которым приправлены свежие овощи и креветки. Мой яичный салат довольно необычен, это диетический вариант всеми любимой закуски — с сыром «Фета», греческим йогуртом и красной икрой. Если утром у вас есть время, никогда не отказывайте себе в удовольствии приготовить что-нибудь вкусное и полезное. День нужно начать с положительных эмоций!

Пожалуй, каждая женщина хоть раз получала в подарок цветущую орхидею. Неудивительно, ведь такой живой букет потрясающе выглядит и долго цветёт. Орхидеи нельзя назвать очень сложными в выращивании комнатными культурами, но не выполнение главных условий их содержания часто приводит к потере цветка. Если вы только начинаете знакомство с комнатными орхидеями, вам стоит узнать правильные ответы на главные вопросы по выращиванию этих прекрасных растений в доме.

Пышные сырники с маком и изюмом, приготовленные по этому рецепту, в моей семье съедают в мгновение ока. В меру сладкие, толстенькие, нежные, с аппетитной корочкой, без лишнего масла, словом, именно такие, как в детстве жарила мама или бабушка. Если изюм очень сладкий, то сахарный песок можно не добавлять вовсе, без сахара сырники лучше поджарятся и никогда не пригорят. Готовьте их на хорошо разогретой сковородке, смазанной маслом, на маленьком огне и без крышки!

Помидоры черри отличаются от своих крупных собратьев не только маленьким размером ягодок. Для многих сортов черри характерен неповторимый сладкий вкус, который очень отличается от классического томатного. Тот, кто никогда не пробовал подобных помидоров черри, с закрытыми глазами вполне может решить, что дегустирует какие-то необычные экзотические фрукты. В этой статье я расскажу о пяти разных томатах черри, которые имеют самые сладкие плоды необычной расцветки.

Выращивать однолетние цветы в саду и на балконе я начала более 20 лет назад, но никогда не забуду своей первой петунии, которую посадила на даче вдоль дорожки. Прошло всего пара десятилетий, но диву даешься, насколько же отличаются петунии прошлого от современных многоликих гибридов! В этой статье предлагаю проследить историю превращения этого цветка из простушки в настоящую королеву однолетников, а также рассмотреть современные сорта необычных расцветок.

Салат с пряной курицей, грибами, сыром и виноградом — ароматный и сытный. Это блюдо можно подавать как основное, если готовите холодный ужин. Сыр, орешки, майонез — продукты калорийные, в сочетании с пряной жареной курочкой и грибами получается очень питательная закуска, которую освежают кисло-сладкие ягоды винограда. Куриное филе в этом рецепте маринуется в пряной смеси из молотой корицы, куркумы и порошка чили. Если любите еду с огоньком, используйте жгучий чили.

Вопросом, как вырастить здоровую рассаду, озабочены все дачники ранней весной. Вроде бы, и секретов тут нет никаких — главное для быстрых и крепких всходов обеспечить им тепло, влагу и свет. Но на практике в условиях городской квартиры или частного дома это сделать не так уж и просто. Безусловно, у каждого опытного огородника есть свой проверенный способ выращивания рассады. Но сегодня мы поговорим об относительно новом помощнике в этом деле — пропагаторе.

Сорт томата «Санька» – один из самых востребованных в России. Почему? Ответ прост. Он самым первым плодоносит на грядке. Помидоры созревают тогда, когда другие сорта еще даже не отцвели. Конечно же, если соблюдать рекомендации по выращиванию и приложить усилия, даже начинающий растениевод получит богатый урожай и радость от процесса. А чтобы усилия были не напрасны, мы советуем сажать качественные семена. Например, такие, как семена от ТМ «Агроуспех».

Задача комнатных растений в доме — своим видом украшать жилье, создавать особенную атмосферу уюта. Ради этого мы готовы за ними регулярно ухаживать. Уход – это не только вовремя полить, хотя и это важно. Необходимо создать и другие условия: подходящее освещение, влажность и температуру воздуха, сделать правильную и своевременную пересадку. Для опытных цветоводов ничего сверхъестественного в этом нет. А вот новички часто сталкиваются с определёнными трудностями.

Нежные котлеты из куриной грудки с шампиньонами приготовить просто по этому рецепту с пошаговыми фото. Бытует мнение, что из куриной грудки трудно приготовить сочные и нежные котлеты, это не так! Мясо курицы практически не содержит жир, именно поэтому оно суховато. Но, если добавить к куриному филе сливки, белый хлеб и грибы с луком, получатся обалденно вкусные котлеты, которые понравятся и детям, и взрослым. В грибной сезон попробуйте добавить в фарш лесные грибы.

Как проводится выращивание спаржи из семян на даче. Как посадить и вырастить в открытом грунте королеву грядок — спаржу

Спаржа — это овощ, имеющий массу полезных свойств. В ней много витаминов А, В и С; она богата белками, углеводами и множеством микроэлементов. Спаржа содержит в себе аспаргин — веществом стимулирующим работу сердца и выводящим из организма аммиак. Грубые волокна спаржи благоприятно влияют на пищеварение, а содержащаяся в ней фолиевая кислота будет полезна беременным и кормящим женщинам. В современной кулинарии спаржу используют, как деликатес. Существует также и соевая спаржа, однако, это вовсе не растение, а продукт, получаемый из соевого молока.

Удивительно, что такой полезный и вкусный овощ практически обойден вниманием отечественных дачников, хотя вырастить спаржу на даче несложно, достаточно только проявить некоторое терпение. Спаржа является многолетним растением, которое можно культивировать на одном и том же месте не один десяток лет. Первых два года спаржа не даёт урожая, зато на третий и последующие её урожай будет стабильно высоким, если придерживаться простых правил по уходу за ней.

Данное растение является ранним овощем и уже в середине весны её можно собирать и использовать. Молодые стебли употребляются в пищу сырыми, или могут быть термически обработаны самыми различными способами.

Выращивание спаржи из семян

Для нормального роста спарже необходима рыхлая и плодородная земля. Если грунт глинистый, его необходимо перемешать с компостом. Предварительная подготовка грядок под посадку спаржи производится за несколько недель до высадки. Она заключается в перекапывании сухой почвы на грядке и внесение в неё компоста. Сухость почвы является важным фактором, поэтому необходимо выбрать время в начале мая, когда почва достаточно просохнет. Посев семян спаржи осуществляется в конце весны — лучше всего для этого подходят последние недели мая. За сутки до посадки семенам необходимо отлежаться в тёплой воде.

Некоторые садоводы рекомендуют продержать семена в воде около 5 дней, ежедневно её меняя. При этом необходимо поддерживать теплую температуру воды. После чего семена помещают на ткань, которую ежедневно увлажняют, давая семенам проклюнуться. Как правило, это происходит еще в течение 5 дней. Подобная обработка обеспечивает всходы примерно в течение недели, в то время, как семена, замоченные на 1 день, дают всходы только через 2-3 недели.

Посадка осуществляется в грунт на глубину не более 5 см; температура при этом не должна быть меньше 20°С. Под спаржу делаются траншеи на грядках, глубиной около 15 см, на дно которых снова вносится компост. Расход компоста составляет 10 кг на 1 кв.м. участка. Толщина слоя компоста при этом выбирается такой, чтобы до уровня земли оставалось 5 см — необходимая глубина посадки семян. Не лишним будет добавить в грунт и минеральные удобрения, около 100г на 1 кв.м.

Семена спаржи садят на расстоянии 5-10 см друг от друга, а расстояние между рядами выбирается 40-50 см. Через месяц после прорастания спаржу прореживают таким образом, чтобы расстояния между кустиками были не менее 20 см. Спаржа относится к числу медленнорастущих растений. За два месяца она не вырастает более 15 см. Этим и обуславливается невозможность её использования ни в первый, ни во второй сезоны — собирать будет практически нечего. К концу первого сезона на грядках будет 1-2 низкорослых побега на каждый куст.

Всё время выращивания за спаржей нужно ухаживать. Это не составит особого труда, поскольку уход заключается в регулярном поливе и однократном за сезон внесении подкормок — аммиачная селитра вносится в середине июля из расчёта 10 г/кв.м.
После первого сезона спаржа готовится к зимовке. В начале сентября она подкармливается фосфатами и калийными удобрениями, а в середине октября засыпается торфом или перегноем на несколько сантиметров и сверху мульчируется листвой.
На следующий сезон ситуация повторяется, с той лишь разницей, что число побегов и их высота увеличиваются примерно в два раза (также потребуется в 1. 5-2 раза увеличить дозы прикормок). А в начале третьего сезона количество стеблей достигает той величины, когда спаржу уже можно собирать.

Выращивание спаржи рассадой

Посадка спаржи в открытый грунт сопряжена с рядом рисков, одним из которых является невозможность контролировать нормальное прорастание растения. Это приводит к тому, что к моменту сбора урожая не все «дозревшие» растения войдут в полную силу, будет меньшее количество стеблей, и, как следствие, урожай значительно сократится. Существуют два метода выращивания рассады спаржи — в открытом грунте или в комнатных условиях в пластиковых или торфяных рассадных горшках.

Открытый грунт.

Выращивание в открытом грунте по своей сути повторяет выращивание спаржи из семян, с некоторыми изменениями. В качестве грунта используется специальная плодородная почва или торфянник, а за растением необходимо более тщательно ухаживать. Рассада спаржи может расти более густо, чем взрослые растения, обычно, расстояния между кустиками рассады составляют 10-12 см.

Постоянная обработка грядок и более плодородный торфянник позволяют вырастить к концу первого сезона не 1-2, а 3-5 побегов ростом до 40 см. Осенью они обрезаются до 10 см от земли и в таком виде оставляются на зимовку. При этом их также засыпают листьями, однако перегной не добавляют.

После этого приступают к подготовке участка, на котором спаржа будет расти постоянно. Его перекапывают, удаляют сорняки и вносят органические удобрения. С приходом весны делаются два ряда лунок глубиной около 30 см с расстоянием до полуметра между ними. На низ кладется перегной и осуществляется пересаживание рассады с прошлогоднего участка. Непосредственно перед высадкой корни спаржи обрезают до длины 3-5 см. Глубина посадки в лунки должна составлять 5-7 см, следовательно, слой перегноя на дне должен быть не менее 20-15 см. Лунки засыпают землей и мульчируют соломой или высохшей травой. Подкормка также осуществляется один раз за сезон, но её доза несколько выше — 25-30 г/кв.м.

Осенью пространство между растениями перекапывают, их снова обрезают на 10 см и засыпают листьями. На следующий год спаржу можно будет использовать в кулинарных целях.

Выращивание в горшках.

При таком способе выращивания к концу первого сезона получаются еще более развитые и крупные растения, которые наиболее удачно переживают зимнее межсезонье.
Схема посадки повторяет рассмотренные выше случаи, однако отличается сроками посадки. Спаржу в горшочки можно высаживать в средине апреля. Для этой цели можно использовать горшочки объёмом 100-200 мл или специальные кассеты для рассады. Главным плюсом подобного выращивания является то, что практически не играет роли, в каком состоянии проросшие семена будут высажены: то ли это будут едва проклюнувшиеся семечки, то ли это будут семена с уже достаточно развитой корневой системой. Достаточная температура в помещении и специальный состав рассадного грунта будут гарантировать хорошую всхожесть и нужные темпы роста рассады.
Состав рассадного грунта можно порекомендовать следующий: речной песок, торфяная смесь, перегной или перепревший навоз и обычная земля смешиваются в соотношении 1:1:1:2. Рекомендации по уходу аналогичны ранее рассмотренным. Время высадки рассады приходится на конец весны.

Обработка грядок со спаржей

Особенно важен уход за кустами в следующем сезоне после посадки. Почва нуждается в постоянном рыхлении и внесении удобрений; при этом важно сохранить корневую систему, не повредив её при рыхлении. Если погода выдалась засушливой, почву необходимо регулярно увлажнять — в сухой почве волокна спаржи твердеют и она становится горькой.

В середине осени высохшие стебли обрезают на уровне земли, не повреждая корни; нормальные побеги срезаются на уровне 10 см от грунта. Спаржа может быть подвержена болезням, например, спаржевой мушкой. Если пораженные стебли не высохли, они срезаются не осенью, а весной, поскольку, таким образом они предохраняют корни от вымерзания. В случае суровых зим рассаду спаржи укрывают особенно тщательно соломой или листьями.

Иногда в конце сезона (как правило, в октябре) растения первого и второго года можно удобрить суперфосфатом (300-500 г на кв. м.) и калийными удобрениями (200-300 г на кв.м.) При этом почву необходимо также хорошо взрыхлить, не повреждая корневую систему.

Желательно для растений первого и второго года на зиму, помимо укрытия листьями, произвести их мульчирование с применением торфа. Весной этот торф разрыхляется и он будет выполнять функции дополнительной подкормки растений в период роста стеблей. В апреле почва вокруг растений после рыхления выравнивается и утрамбовывается.

Сбор урожая

Третий год выращивая спаржи уже весной даёт сильные и разросшиеся кусты, которые можно употреблять в пищу. Если даже на третий год этого не происходит, процедуры ухода за спаржей повторяются ещё один год с некоторым увеличением количества и доз подкормок и обильными поливами.

До уборки, ранней весной, необходимо глубоко взрыхлить грядки и проделать окучивание растений перегноем. В начале апреля из слоя почвы уже появятся первые побеги. Их срезание происходит, когда они будут около 5-7 см в высоту и 7-10мм в диаметре. При этом почва разгребается, и стебли срезают у самого корневища, а затем куст снова окучивают. Новые побеги могут срезаться через 3-4 дня в течение месяца. Начинать сбор урожая на третий год желательно, срезая не более 5 побегов с куста. В четвёртый год и последующие, число срезаемых побегов увеличивается до 15 за тот же период. В любом случае, после сбора урожая на растении должно оставаться не менее 3-5 побегов, которые позволят ему накопить достаточно запасов для зимовки.

После сбора урожая за спаржей также необходимо ухаживать, поскольку её нужно набраться сил на следующий год. Рекомендуется пространство между кустами засыпать перегноем или древесной золой и обильно полить. Каждый полив или выпадение осадков требуют последующего рыхления почвы.

Опыт показывает, что для семьи из трёх человек необходимо на даче вырастить порядка 20 кустов спаржи.

Болезни и вредители спаржи

Наиболее частое заболевание, которому подвержена спаржа на даче — это красная корневая гниль, вызываемая грибком класса пукциниомицетов. Эти распространённые грибки являются настоящим проблемой огородников — помимо спаржи он поражает еще и морковь, пастернак и картофель. Пораженные растения теряют корни и стебли. Их необходимо сразу же удалять с грядки и уничтожать. Если заражение приобретает массовый характер, то необходимо применение фунгицидов. Наиболее распространенным препаратом является «Фундазол»; им обрабатывают пораженные растения, которые затем укрываются толстой плёнкой. Если же это не помогает, необходимо уничтожить всю плантацию и начинать выращивание заново.

Помимо упомянутой спаржевой мухи, это растение постоянно подвергается атакам жуков-листоедов и различных многоядных вредителей — медведок, майских жуков, слизней. Для борьбы с вредителями применяют различные инсектициды, обязательно придерживаясь необходимых инструкций. Однако, даже простые способы борьбы, например, обирание насекомых с побегов являются весьма действенным средством. Кроме того, рядом со спаржей можно посадить растения, отпугивающие насекомых, например, календулу, базилик или лаванду.

Род растений Аспарагуса или Спаржи принадлежит к семейству спаржевых и насчитывает более 300 видов. В дикой природе Аспарагус можно встретить в Европейской части России и на Кавказе, чаще всего в засушливых районах. Растение окультурено в Западной Европе, Японии, Индии, США, Китае. Было время, когда спаржа принадлежала семейству лилейных, но в настоящее время выделяется собственное семейство спаржевых.

Аспарагус является многолетним растением. Внешне представляет из себя ветвистые травы и полукустарники, а иногда и лианы. У спаржи очень развита корневая система.

Описание

Аспарагус имеет сильно разветвленные стебли, которые могут вырастать до полутора метра высотой. У большинства растений отсутствуют зеленые листья, а у тех видов, у которых они имеется, чаще всего вырастают недоразвитыми и очень мелкими.

У своего основания листья образуют твердые шпоры. Имеются очень мелкие цветки, которые обычно сосредоточены в пазухах листьев. Цветки растут в щитовидных или кистевидных соцветиях.

Цветки Спаржи могут быть как однополыми, так и двуполыми. На цветках имеется шесть лепестков, которые расположены в два ряда.

В комнатных условиях чаще всего встречается Аспарагус обыкновенный . На огородах еще садят в виде овоща, а также часто используют при составлении букетов из цветов. Данный вид открыт более 2000 лет назад.

Во времена Древнего Египта спаржу выращивали в качестве овоща, использовали в медицинских целях либо как просто декоративное растение. Корни Аспарагуса обыкновенного очень богаты питательными веществами , включая витамин С.

Теперь подробнее ознакомимся с тем, как выращивать Спаржу в домашних условиях и в открытом грунте.

Выращивание спаржи: как вырастить спаржу из семян, посадка и уход

Самым легким способом посадки Аспарагуса – посадка семенами . Такие семена можно приобрести в любом специализированном магазине. Семена Аспарагуса достаточно крупные, а их посев не вызовет никаких затруднений.

Посадка спаржи производится в начале весны. Семена высеиваются в легкую влажную почвы. Субстрат должен состоять в равных частях плодородной земли и песка. Семена присыпаются тонким слоем почвы. Затем емкость сверху накрывается стеклом либо прозрачной пленкой. Емкость с посеянным Аспарагусов убирается в помещение с комнатной температурой и достаточным светом. Если на стекле появляется лишний конденсат, то стекло необходимо ненадолго убрать. Первые всходы Аспарагуса будут видные уже через месяц.

Местоположение и освещение в домашних условиях

Аспарагус – очень светолюбивое растение, поэтому он предпочитает довольно освещённое место. Однако стоит избежать попадания на растение прямых солнечных лучей. В частности, это касается летнего периода, когда день особенно продолжителен.

Горшок с Аспарагусом хорошо будет себя чувствовать на восточной и западной стороне. Если растение разместить на южной стороне, то его необходимо притенить и создать рассеянное освещение во избежание попадания прямых солнечных лучей. В летнее время Аспарагус можно выносить на открытый воздух, так же размещая в полутени.

Размер горшка

Размер горшка для Аспарагуса напрямую зависит от вида растения. Если растение приобреталось в магазине, то его лучше сразу пересадить в новый горшок. Но чтобы по размеру он отличался ненамного от предыдущего, поэтому не стоит подбирать горшок для Аспарагуса с запасом.

В противном случае это может привести к закисанию почвы и гибели растения. Форма горшка также не играет никакой роли. Это чаще всего зависит от того, где будет размещен Аспарагус либо от декоративного предпочтения. Некоторые виды Спаржи очень привлекательно смотрятся в:

• подвесных кашпо;
• миниатюрных горшочках на подоконниках;
• больших горшках, стоящих на полу.

Почва для выращивания

Аспарагус очень неприхотлив в плане почвы. Часть земли можно взять с огорода или сада, добавить часть лиственной почвы, которую можно взять в лесу или парке. В смесь можно добавить немного крупного песка, что предаст раздробленности субстрату.

Такая смесь почвы обеспечивает Аспарагус всеми необходимыми питательными элементами, а также способствует влаге и воздуху свободно циркулировать. Очень неплохо будет, если на дно горшка положить тонкий слой из кусочков древесного угля . Это предотвратит процесс гниения в почве и развитие грибковых заболеваний. Таким образом, соблюдение состава почвы, значительно повлияет на здоровье растения.

Пересадка и уход после нее

Прежде чем приступить к пересадке, необходимо заранее подготовить новый горшок и почву. Затем Аспарагус аккуратно вынимается из контейнера, не повредив корневую систему. Можно постучать по стенкам горшка, перевернуть его и осторожно вынуть земляной ком.

Если после такой процедуры, растение по-прежнему трудно вынуть, то необходимо полить почву, чтобы она сильно размокла. На дно нового горшка засыпается мелкий камень либо керамзит в качестве дренажа, что позволит воде свободно стекать в воде и не застаивался в горшке.

Далее в горшок засыпается слой субстрата. У Аспарагуса внимательно осматривается корневая система, удаляю поврежденные корни. С корней отряхивается старая почва. Затем растение помещается в новый горшок, аккуратно расправив корневую систему. Сверху постепенно подсыпается почва. Приминать почву нельзя, но и воздушные пустоты оставлять не стоит. Заключительным этапом пересадки станет полив Аспарагуса теплой настоявшейся водой. После пересадки растение необходимо поставить в притененное место на пару дней.

Удобрения и подкормка — залог успешного выращивания

Уход и выращивание спаржи также требует регулярной подкормки . Во время интенсивного роста Аспарагуса во время полива в воде необходимо добавлять концентрированные удобрения. То, с какой периодичность стоит подкармливать растение, зависит от времени года и состояния самого Аспарагуса.

Обычно растения начинают подкармливать ранней весной, а заканчивают подкормку поздней осенью. Зимой, когда наступает период покоя для Аспарагуса, подкармливать растение не рекомендуется, а сам полив стоит сократить. В летнее время, при нахождении Аспарагуса на улице, его можно подкармливать органическими удобрениями. Хорошо подойдет куриный помет.

Также стоит запомнить, что первые два месяца после пересадки Аспарагус подкармливать не стоит. Во время подкормки необходимо строго соблюдать концентрацию, следуя инструкции на упаковке, иначе можно обжечь корневую систему растения.

Первым признаком присутствия паутинного клеща станет изменение цвета листьев Аспарагуса. Они станут желтого цвета и начнут немного подсыхать. Между листьями можно заметить мелкую паутинку. На листьях растения также появляются мелкие белые ватные пятнышки.

При нападении вредителя, листья Аспарагуса необходимо протереть мыльным раствором . Если данный способ уже не помогает, то можно обратиться за помощью к инсектицидам. Но стоит помнить, что Спаржа плохо переносит обработку химическими веществами, поэтому лучше всего избежать заражения растения паутинным клещом, соблюдая условия температурного режима.

Выращивание спаржи в открытом грунте

А как же сажать и выращивать Спаржу в открытом грунте?

Цветение

Каким бы ни были уход и содержание, в домашних условиях очень трудно добиться цветения Аспарагуса, даже если все необходимые условия будут соблюдаться. Но если и удается добиться цветения растения, то цветочки выглядят довольно невзрачно.

Внешне это очень мелкие цветки белого цвета , которые образуются на верхнем сегменте побегов. Через некоторое время, после искусственного опыления, цветки образуются в мелкие красные плоды, по аромату напоминающие апельсин. Стоит избежать попадания этих ягод в руки маленьким детям, ведь плоды Аспарагуса ядовиты.

Размножение

Имеется три основных способа размножения спаржи:

Период покоя

Период покоя для Аспарагуса приходится с ноября по начало марта. В это время растение необходимо обеспечить достаточной влажностью воздуха, а также сократить полив. Подкармливать растение в период покоя не надо .

Ядовитость растения/полезные свойства

Ягоды Аспарагуса ядовиты, поэтому растение стоит располагать подальше или повыше, чтобы его плоды не были доступны маленьким детям.

Спаржа — востребованная овощная культура, часто именуемая королевской. И такое название она получила не просто так. Самая известная представительница семейства Спаржевых имеет уникальный состав. Она содержит аскорбиновую кислоту, каротин, магний, железо, кальций, селен и множество жизненно важных для человечка веществ. Давно мечтаете посадить спаржу на своем участке? Данная статья поможет в этом!

Спаржа — многолетнее овощное растение, которое ценится за неприхотливость и морозостойкость. В высоту достигает 1,5 м. Способно расти на одном месте до 25 лет, образуя за это время больше 60 побегов.

Стебли у спаржи — сильно разветвленные, корни — хорошо развитые, мощные. Цветки — мелкие, собраны в кистевидные соцветия. Плод — ягодка с семенами, спрятанными в толстую кожицу.

В пищу пригодны молоденькие побеги, только что показавшиеся из земли. Если на них появились почки, то веточки становятся жесткими и неподходящими для употребления. Урожайность у культуры — скромная (до 12 побегов за целый сезон). Именно данное обстоятельство объясняет высокую цену на спаржу. Но стоимость полностью оправдывает содержание.

Несколько веточек аспарагуса (второе название спаржи) — источник ценных веществ, благотворно влияющих на работу всех внутренних органов.

Когда можно сажать?

Спаржу высаживают весной или осенью. Весной — до прорастания почек. Землю перед посадкой удобряют перегноем (10 кг на 1 м2). Выкапывают траншею 30 см, аккуратно расправляют корни, засыпают почвой и обильно поливают. Оптимальное расстояние между лунками — 60 см.

Если вы сажаете осенью, то тщательно перекопайте грунт и внесите на каждый квадратный метр суперфосфат (60 гр.), сульфат калия (30 гр.), сернокислый аммоний (20 гр.). Расстояние между траншеями — такое же, как и при весенней посадке.

Обратите внимание на один важный момент. При весеннем высаживании сажайте так, чтобы растение оказалось в углублении, что позволит сохранить нужную влажность. При осеннем, наоборот, сформируйте небольшой холмик — это защитит корни от морозов.

Как сажать?

Практикуется несколько методов высаживания спаржи. Давайте подробно рассмотрим их и решим, какой же из них лучший.

Спаржа из семян

Многие садоводы считают этот способ самым трудоемким по причине плохого прорастания. На самом деле это не так. При соблюдении технологии проблемы возникают редко.

К работе приступают в конце апреля. Сначала семена замачивают в воде на 2-е суток, затем на 2 часа в розовом растворе марганцовки. Подготовьте почвенную смесь, состоящую из огородной земли, песка, навоза, торфа в соотношении 2:1:1:1 и разложите семена на поверхности. Слегка присыпьте субстратом, обрызгайте из пульверизатора и ждите прорастания, не забывая постоянно увлажнять почву. Можно накрыть посадки стеклом, создав парниковый эффект.

Температура должна держаться на отметке +26 градусов. Семена прорастают долго — 6 недель. Так что запаситесь терпением. На постоянное место жительства спаржу можно будет переносить в середине лета.

Спаржа из корней

Выращивание спаржи корневым способом — самый быстрый, а значит, наиболее распространенный вариант. В этом случае вероятность укоренения составляет 99%. Специалисты советуют сажать спаржу под зиму. Почву следует подготовить: удалить сорняки, перекопать, внести удобрения. Если вы решили выращивать спаржу весной, то почву сдабривают компостом (10 кг на 1 м2).

Корневище покупают за сутки до посадки. Выбирайте сильные на вид корни коричнево-серого цвета.

Замочите их в теплой воде на 30 минут. Выкопайте траншеи 30х30 см. При посадке в несколько рядов интервал между ними — 0,5 м.

В центр ямы насыпьте питательный субстрат, туда же уложите корни на расстоянии 30 см друг от друга, присыпьте землей и полейте. По мере роста спаржи грунт будет оседать — обязательно подсыпайте новый. Когда траншея будет доверху заполнена, накидайте сверху сухой листвы, опилок или древесной коры.

Спаржа путем деления куста

Спаржу можно выращивать делением куста. Этот способ приемлем для любого времени года. Куст делить лучше во время пересаживания. Так, молодую спаржу пересаживают ежегодно, взрослую — 1 раз в 10 лет. В подготовленные лунки высаживают по одному побегу с интервалом 50 см.

Корни должны находиться на 10 см ниже поверхности земли. Если вы решили сажать растения по одной линии, то все многолетники, располагающиеся поблизости, придется ликвидировать.

Нюансы выгонки спаржи

Как получить спаржу зимой или ранней весной? Для этого корневища растений в возрасте 5-6 лет осенью выкапывают и убирают в подвал до зимы. Температура должна держаться на уровне +2 градуса.

В начале декабря их сажают в теплицу. Плотность посадки — высокая. На один квадратный метр не менее 20 штук. Саженцы засыпают перегноем и укрывают полиэтиленом. Первую неделю поддерживайте температуру на отметке +10 градусов. После того, как корневища начнут расти, температуру поднимают до +18 градусов. Температурный режим сохраняют на протяжении всего времени сбора урожая.

Как ухаживать?

Поливать нужно часто, но минимальными порциями. Спаржа не выносит застоя жидкости — следите за этим. Рыхлить землю лучше сразу после орошения. Через 30 дней после высаживания в почву вносят водный настой коровяка. В конце июня землю удобряют суперфосфатом, мочевиной и калийной солью (по 30 гр. каждого наименования на 1 м2).
Во время цветения опрыскивают инсектицидами. В июле (когда побеги опять начнут расти) растения можно побаловать минералами или органикой. Четвертый раз подкармливают до заморозков (в октябре), используя комплексные удобрения.

Осенью старые стебли срезают, нижние — окучивают и присыпают торфом или компостом. Нижняя часть должна быть хорошо прикрыта, не менее 5 см в высоту. Это поможет растениям пережить зиму. На 2-й и 3-й год жизни, весной спаржу удобряют комплексными минеральными добавками (30 гр. на 1 м2).

Немного о сборе урожая

Побеги, которые употребляют в пищу, появляются на 4-й год жизни. Урожай собирают в мае, если зима была теплой, то в апреле. Выламывать спаржу можно тогда, когда она начинает приподнимать корку грунта. Увидели на земле трещинки? Осторожно разройте почву и, увидев проросток, срежьте его. Не заденьте молодые побеги и корни. Появившиеся после среза ямки засыпьте грунтом.

В первый год старайтесь собрать урожай за месяц — длительный сбор ослабит молодые растения. Со старых кустиков можно собирать до конца июня. Чем выше столбик термометра, тем быстрее развивается спаржа. Однако после того как побеги проклюнутся из земли, они меняют цвет и начинают рассыпаться.

Чтобы не потерять урожай, собирайте спаржу два раза в день — утром и вечером. После сбора урожая траншеи разравнивают, почву удобряют аммиачной селитрой или навозной жижей.

Вот и все, что нужно знать, для того, чтобы суметь вырастить полезную спаржу. Применяйте полученные знания на практике, и королева грядок всегда будет к вам благосклонна — ценными витаминами и микроэлементами вы будете обеспечены!

Видео-обзор урожая спаржи

Сегодня многие садоводы-огородники вспомнили, принялись выращивать и полюбили несправедливо забытую спаржу. А ведь раньше её называли царским овощем. Простым людям запрещено было выращивать эту культуру, поскольку есть спаржу считалось привилегией знати. Блюда из неё по сей день являются деликатесами, а главное — они очень полезны для здоровья. Поэтому не отказывайте себе в удовольствии, купите несколько сортов спаржи и посадите в своём саду.

Выбор места и почвы для посадки спаржи

Спаржа на одном месте растёт до 20 лет, урожайность её увеличивается первые 6–7 лет, затем остаётся стабильной, а после 10 лет снижается. Значит, участок под спаржу нужно выбирать, как для саженца дерева или кустарника, то есть надолго. Место должно быть открытым солнцу и малопосещаемым. Идеально подойдёт хорошо освещённый уголок сада. Здесь же могут расти многолетние пряные и лекарственные травы. Лучшие предшественники спаржи — злаки и культуры, требующие глубокой перекопки земли (картофель).

Место для посадки спаржи должно быть открытым и солнечным

Почва под спаржей должна быть плодородной и хорошо пропускающей к корням воздух. На одну семью вполне хватит шести кустов, которые займут около 2 м². Грядку удобрите перегноем, компостом или свежим навозом, рассыпав перед перекопкой на каждый квадратный метр по 1–2 ведра. Тяжёлый глинистый грунт нужно исправить, внося крупнозернистый песок до консистенции, пока влажная земля не перестанет слипаться в комок.

Спаржа растёт на одном месте много лет, поэтому землю нужно хорошо заправить органикой — навозом или перегноем

От близкого залегания грунтовых вод (на глубине менее 1,5–2 м²) спасают высокие грядки — от 10 см и выше. Кроме того, спаржа не любит кислых почв, перед посадкой их раскисляют известью, костной или доломитовой мукой. Нормы внесения зависят от pH земли на участке. В инструкциях к раскислителям указаны дозировки в зависимости от этого показателя.

На упаковку доломитовой муки нанесена таблица с нормами внесения

Уровень pH на разных участках одного и того же сада может отличаться. Чтобы его определить, потребуются: проба земли, взятая с глубины 20–30 см, и лакмусовая бумага. Возьмите ложку анализируемого грунта и разведите его до состояния жидкой грязи дождевой водой из бочки. Опустите в кашицу лакмус и сразу приложите к индикаторной шкале, чтобы определить цвет. Если вам кажется, что цвет не изменился, то, скорее всего, pH находится между 6 и 7, то есть ваша почва слабокислая. Если сомневаетесь в работоспособности лакмусовой бумаги, окуните её в 70% уксус. Она должна покраснеть.

Особое внимание уделите предпосадочной борьбе с сорняками. Растущая спаржа оплетёт всю грядку корнями, они перепутаются между собой, тревожить землю, чтобы удалить сорняки, уже будет нельзя. Поэтому перекопайте участок на штык лопаты, тщательно удаляя все корешки. Если сажаете под забором, то вкопайте по границе с улицей листы шифера или жести, чтобы на грядку не проникли корневые отпрыски многолетних сорняков.

Видео: спаржа на огороде, сбор урожая

Способы и сроки посадки спаржи

Как и большинство растений, спаржа размножается семенами и вегетативно, то есть частью куста или корневища. Посадочный материал можно купить, попросить у знакомых или взять на своём участке, если уже имеются взрослые кусты спаржи.

Посев разделённым корневищем или саженцами

Самый лёгкий способ — разделить 4–5-летний куст. Он состоит из нескольких побегов, каждый может стать саженцем, если его аккуратно отделить от общей массы вместе с корнями. Оптимальное время для такого способа посадки:

• начало весны, когда побеги только пробиваются сквозь землю;
• осень, после пожелтения надземной части (метёлок).

Саженец спаржи ранней весной похож на осьминога, по центру виден только начинающий расти побег

Первый полноценный урожай спаржи из семян вы соберёте лишь на третий год, а посаженной корневищем — уже в следующем сезоне.

Подготавливая участок для спаржи, учитывайте такой нюанс, как направление рядов. Лучше, если они будут располагаться с севера на юг. Длина и количество рядов зависят от наличия саженцев. Расстояние между кустами будет 40 см, между рядами — 1–2 м. Далее действуйте по схеме:

1. Для закладки ряда выкопайте траншею глубиной 30 см и шириной 40–50 см. Вынутую землю складывайте вдоль траншеи.
2. Дно сделайте широким и плоским.
3. Если земля на дне плотная, прорыхлите её, перекопайте.
4. Насыпьте на дно перегной, компост или навоз слоем 8 см.
5. По всей длине траншеи, поверх удобрений, насыпьте гребнем вынутую при копке землю. Его вершина должна быть на 10 см ниже верхнего края траншеи.
6. Разложите саженцы на расстоянии друг от друга.
7. Расправьте корни каждого по склонам насыпного вала.
8. Засыпьте корни и всю траншею землёй, разровняйте поверхность.
9. Хорошо полейте и замульчируйте.

Если высаживаете саженцы в горшочках, то освобождать корни от земли и расправлять их не нужно, просто выньте растение из горшочка вместе с комом, поставьте на вершину вала и закопайте. Надземную часть можно заглубить на 3–5 см. При посадке частью корня, взятого от взрослого куста, весной, когда ещё только начали расти побеги, можно засыпать их целиком, чтобы над вершинами побегов был слой грунта 3 см. Глубина посадки спаржи не имеет большого значения — её стебли прекрасно растут и под землёй, и над ней, главное, чтобы почвой были укрыты корни.

Фотогалерея: посадка нескольких саженцев спаржи в траншею

Дно траншеи для посадки спаржи должно быть широким и ровным Дно траншеи удобряют перегноем Поверх слоя органики сделайте гребень из вынутой земли Разложите саженцы спаржи и расправьте их корни по склонам гребня Засыпьте корни и всю траншею остатками земли Полейте грядку из лейки с ситечком По такому же принципу посадите второй ряд спаржи

Видео: посадка корня спаржи в лунку

Посев спаржи семенами в грунт

Семенной способ более интересный, но трудоёмкий. Конечно, приятно наблюдать, как с вашей помощью просыпаются семена и дают маленькие всходы. Но эти всходы нужно беречь от холода, жары, вытягивания, усыхания или, наоборот, загнивания.

Можно сеять семена спаржи сразу в грунт с конца мая до начала июня. При этом надо учитывать, что, хотя взрослые кусты спаржи холодоустойчивы, молодые всходы боятся даже незначительных заморозков, поэтому при весеннем посеве в грунт их нужно укрывать плёнкой или агроволокном.

Специалисты утверждают, что мужские растения более устойчивы к холодам, чем женские. Признаки «мальчика» спаржи — побегов много, но они тонкие, ягод на кустах не образуется. У «девочки» побегов меньше, но они толще, на кустах завязываются ягоды.

Сеют семена в грунт так:

Весь тёплый сезон спаржу нужно поливать и пропалывать. На зиму лучше укрыть лапником, мешковиной или другим воздухопроницаемым укрывным материалом.

На следующую весну после посева спаржи семенами в грунт срезают или убирают с корнем самые слабые молодые побеги, с тем чтобы проредить и оставить на грядке лучшие, приводя посадки к схеме 40×40 см.

Побеги спаржи растут тонкими и длинными даже в открытом грунте, это их особенность, а не вытягивание

Собранные побеги, если они толстые и сочные, можно использовать в пищу, оставшиеся травмировать нельзя. Если их срезать или сломать, то растения погибнут, поскольку у них ещё нет мощного корня со множеством почек, из которых бы выросли новые побеги.

Посев спаржи на рассаду

Посев семян в горшочки проводят в марте, а высаживать в грунт можно только в начале лета. Для посадки возьмите горшочки шириной и глубиной 6 см. Почва подойдёт покупная для рассады или своя. Чтобы самостоятельно составить почвосмесь:

1. Возьмите по одной части дерновой земли, торфа и перегноя.
2. Перемешайте, увлажните. Если после этого земля сжимается в нерассыпающийся комок, добавьте для рыхлости крупный песок, перлит или вермикулит.
3. В ведро полученной смеси всыпьте стакан древесной золы, ещё раз перемешайте.
4. Продезинфицируйте грунт, прогрев любым способом до момента, пока от него не пойдёт пар. Можно пролить кипятком.

Выбирайте известные и проверенные марки грунта, почвосмеси сомнительного качества дезинфицируйте

Пробовала сама прожаривать землю на плите. Запах стоял удушливый, сильный и малоприятный. Поэтому лучше заниматься дезинфекцией в саду на мангале или использовать кипяток. При последнем способе земля получается слишком сырой, поэтому готовьте её заранее, чтобы она успела подсохнуть.

До недавнего времени была уверена, что прогревать нужно только землю со своего огорода, а готовые грунты из магазина безопасны. Но в прошлом году свекровь сеяла рассаду в покупную землю и понесла большие убытки от белокрылки. Эти насекомые плодились каждую неделю, распространились по всем растениям в доме и объели до голых стеблей даже уже зацветающие крепкие томаты. Можно долго гадать, как тепличный или оранжерейный вредитель попал в благоустроенную квартиру на 6-м этаже, но самая очевидная — личинки были в магазинном грунте.

Посев спаржи на рассаду проводят таким образом:

В открытый грунт рассаду спаржи можно высаживать, только когда прекратятся возвратные заморозки по утрам. За 2 недели до высадки прекратите подкормки. За неделю начинайте закалять, то есть постепенно приучать к свежему воздуху и солнечным лучам. За сутки хорошо полейте.

Видео: высадка рассады спаржи в грунт

Пересадка спаржи, в том числе для зимнего потребления

Пересадка взрослого куста спаржи делается в нескольких случаях:

• спаржу посадили на солнечное место, но со временем оно стало тенистым;
• куст устарел, снизилась урожайность, нужно разделить для омоложения;
• на месте спаржи решено посадить другую, более уместную здесь культуру, или возвести постройку;
• спаржу хочется есть всю зиму, приготовить из неё деликатесные блюда для новогоднего стола.

Пересадка делается по тому же принципу и в те же сроки, что и посадка корнями. Летом кусты лучше не тревожить.

Куст спаржи пересаживать или делить лучше весной, когда его надземная часть ещё невелика

Для зимнего потребления спаржу выкапывают осенью и высаживают в теплицу, зимний сад, утеплённый парник или другое сооружение, позволяющее делать посадки непосредственно в землю зимой:

1. Осенью, когда надземная часть спаржи пожелтеет, срезают её.
2. Выкапывают весь корень или часть с 2–3 почками.
3. Переносят в теплицу или другое утеплённое и светлое сооружение и высаживают.
4. Поддерживают оптимальную для этой культуры температуру, регулярно поливают.
5. Через неделю после посадки начинают активно подкармливать азотными удобрениями или мульчируют перегноем.

В промышленных масштабах спаржу выращивают круглый год

Можно ли выращивать спаржу дома

Нет сведений о том, что спаржу на еду выращивают в горшках или ящиках дома. Корень взрослого плодоносящего куста уходит вглубь на 1–1,5 м, и только хорошо разросшись, может давать много сочных побегов. В квартире благополучно растёт ближайший родственник спаржи — комнатный аспарагус, но он имеет лишь декоративную ценность.

В опережающей нас Европе уже новое веяние: спаржу не выращивают, а собирают дикорастущую зелёную. Считается, что в естественных условиях растения никто не удобряет, поэтому они натуральнее и полезнее. К слову, дикая зелёная спаржа растёт на Кавказе и в Крыму. Местные жители испокон веков её срывают и используют в кулинарии: тушат с овощами и орехами, едят с сациви и в рагу.

Видео: как выращивать и готовить спаржу

Выращивание спаржи на огороде распространено мало. Если и выращивают этот полезный, но пока весьма экзотический овощ, то в крупных фермерских хозяйствах и агрофирмах на продажу. Все дело в том, что выращивание этой многолетней культуры – дело довольно хлопотное. Прежде всего, нужно найти пригодный посадочный материал, дождаться пару лет стабильного урожая и обязательно соблюдать нехитрые, но специфические правила агротехники.

Однако вырастить спаржу на своем огороде попробовать стоит, ведь этот деликатес ценится гурманами по всему миру за свои полезные лекарственные свойства.

Спаржа, или Аспарагус – многолетняя культура, которая может достигать возраста 20 лет. Все мы знакомы с декоративными побегами спаржи – пышными ажурными зелеными метелочками, которые широко используются в оформлении букетов, удачно дополняя любую цветочную композицию.

Наряду с декоративными есть и овощные сорта, по внешнему виду они практически не различаются, декоративные сорта также можно употреблять в пищу, однако овощная спаржа более сочная и нежная на вкус.

Съедобными у спаржи являются молодые побеги, отрастающие от корневища весной, а зеленая вегетативная масса в пищу не употребляется и нужна только для фотосинтеза. Считается, что из семян выращивать спаржу нецелесообразно – саженцы дадут урожай только на третий год. Поэтому посадки лучше проводить корневищами (в среде агрономов их называют розетками), которые должны полностью находиться под землей.

Выращивание спаржи
Если вы хотите выращивать спаржу как овощное растение для питания, одного кустика будет маловато. При всей своей неприхотливости спаржа имеет определенные предпочтения. Почва должна хорошо прогреваться. Оптимальная температура для выращивания спаржи 15-24 градуса тепла.

Начать выращивать спаржу достаточно сложно. Именно молодые растения, исключительно чувствительны к заморозкам. Однако если выбрать морозостойкие мужские формы спаржи (а внутри каждого сорта есть варианты женской и мужской формы), они значительно более морозостойкие, у некоторых сортов выдерживают до -30 °C без сильного укрытия. Такие холодостойкие формы, однажды укоренившись в достаточно глубокой траншейной грядке, могут расти несколько лет и каждый год давать урожай с определенных побегов.

Отличить мужские растения от женских очень просто. Мужские растения не образуют ягод, они лучше развиты, имеют большое количество побегов, но стебли у них довольно тонкие. Женские растения имеют толстые стебли, но их значительно меньше.

Спаржа хорошо растет после зерновых и тех культур, под которые требуется глубокая перекопка почвы, например картофеля.

Осенью после обрезки полезно разгребать холмик, чтобы дать корням подышать.

Посев семян спаржи на рассаду
Перед посевом семена спаржи рекомендуется замочить в воде температурой 30-35 °C. Меняя воду ежедневно, оставить семена на 3-5 дней до наклевывания. Потом семена сначала подсушить и затем уже высевать.

В марте можно высевать семена спаржи в торфо-перегнойные горшочки размером 6 на 6 см. После посева горшочки помещают в светлое и теплое место. Выращенную таким способом рассаду высаживают в открытый грунт в начале июня. Не забывайте высаженные сеянцы регулярно поливать.

Когда на рассаде начали образовываться розетки спаржи из нескольких побегов, то их можно высаживать на расстоянии 40 см между растениями и 20 см между грядами.

Наиболее подходит для высадки однолетняя рассада. При высадке более старой рассады, урожай бывает, как правило, ниже. Рассада должна быть разросшейся с толстыми корнями и 5-6 почками.

Посев в открытый грунт
При подготовке посева семенами их замачивают на пару суток, наклюнувшиеся семена будут быстрее прорастать.

При посадке в посадочную траншею, ее надо заполнить перепревшим навозом, присыпать землей и сверху этой земле можно сеять семена овощной спаржи.

Высевать семена на гряды на расстоянии 5-7 см друг от друга. Расстояние между 2 грядами ок 30 см. Потом всходы нужно будет проредить, оставив самые сильные растения, чтобы получилась схема 20 на 40, а слабые удалить.

Подготовка участка под спаржу
Для спаржи следует выбрать открытый, хорошо освещенный, прогреваемый и закрытый от ветра участок – так побеги начнут формироваться быстрее. Спарже противопоказано близкое залегание грунтовых вод. Глубина их уровня должна составлять не менее 1,4 м.

Кроме того, спаржа требует большого количества органики. С осени рекомендуется вносить ок. 6 кг перегноя на 1 кв. м, а на песчаных почвах и того больше: 1-2 ведра.

Почва под спаржу
Спаржа не выносит кислых почв. Поэтому нужно обязательно проводить обогащение и известкование почвы осенью под весеннюю рассаду спаржи. Также участок под спаржу предварительно нужно расчистить от многолетних сорняков и старых корневищ. Идеальным для спаржи считается легкий механический состав почвы. Не лишним будет убедиться, что на вашем участке нет возбудителей фузариоза.

Спаржу можно выращивать вровень с поверхностью почвы, заполнив специальные траншеи плотным питательным перегнойным компостом. Но если грунтовые воды слишком близко, то лучше гряды поднять на 10-15 см над уровнем почвы.

Грядки для спаржи
Ранней весной, как только сойдет снег, землю перекапывают и делают грядки. Ширина грядки должны быть ок. 1 м, расстояние между ними оставляют не менее 40 см. Если участок высокий и сухой, гряды можно не делать. Поскольку корневая система спаржи проникает глубоко, при подготовке почвы требуется ей глубокая перекопка. Глубина обработки может достигать 1 м.

Посадка спаржи в траншеи
Посадки спаржи желательно размещать с севера на юг. Посадка проводится корневищами на глубину 12-24 см.

Для посадки спаржи надо подготовить посадочную яму или траншею с плоским дном глубиной 30 см и шириной 50 см. Вынутая земля остается по краям борозды в виде вала. Потом дно борозды еще раз вскапывают, заделывая навоз или компост (если не вносили органику по осени). Затем на расстоянии 30-40 см друг от друга на дне борозды нагребают холмики высотой примерно 10 см и на них «усаживают» корневище, направляя корни вниз и равномерно распределяя их по всем сторонам холмика. Головку спаржи, находящуюся на 10 см ниже поверхности почвы засыпают вместе с корнями землей слоем 5 см и слегка прижимают. Сажать рассаду необходимо во влажную почву. Если высадка производить в горшочках, то их нужно аккуратно поставить на холмики.

Плотность высадки составляет от 3 до 5 растений на 1 погонный метр. Оптимальная ширина междурядий ок. 2 м.

Нужно ли формировать гряду, зависит от того, какую спаржу вы хотите получить – белую или зеленую. От того, где формируются побеги, и будет зависеть их цвет: под землей они получаются белыми, а на поверхности – зелеными. Белые ценятся выше, но выращивать, собирать и хранить их сложнее.

Если вы хотите получить белую спаржу, нужно сразу после посадки сформировать гряду высотой 6-8 см, а ранней весной следующего года поднять ее до 60 см. Зеленую спаржу выращивают на ровной поверхности.

Уход за спаржей состоит в постоянном подгребании грунта, регулярной прополке и поливе.

Полив и рыхление спаржи
Несмотря на то, что спаржа не любит близкого залегания грунтовых вод, она чувствительна к поливам, поскольку при засухе побеги становятся горькими на вкус, грубыми и волокнистыми. Не допускайте пересыхания грунта под спаржей постоянно проводите глубокий орошающий полив, особенно в засушливый период и на молодых посадках, пока растения не сформировали глубокую корневую систему.

После обильных осадков полезно будет провести поверхностное рыхление, чтобы предотвратить образование почвенной корки, которая препятствует дыханию растения. К тому же плотная корка на поверхности может мешать прорастанию молодых проростков спаржи.

При этом будьте осторожны: при глубоком рыхлении можно нанести вред корням и хрупким побегам спаржи. Поэтому вскапывать вилами посадки спаржи категорически нельзя, лучше использовать специально приспособленный для рыхления спаржи деревянный валик с вбитыми гвоздями длиной не более 2 см. Таким валиком можно несколько раз прокатать поверхность холмика, где растет спаржа – этого будет достаточно для того, чтобы растение дышало и нормально вырастало снова.

Подкормки спаржи
Спаржа очень любит плодородные почвы, питание ей нужно хорошее. Чтобы получить толстые сочные ростки ее нужно достаточно часто подкармливать органическими удобрениями за лето навозными и травяными настоями.

Ведро компостного перегноя на 1 растение улучшит вкус и внешний вид спаржи. Ростки становятся белее, отбеленные, и нежнее на вкус. Лучше всего такую подкормку проводить с осени, но можно и в мае, когда уже появляются первые побеги. На гряду нужно насыпать холмик перегноя, расходуя примерно 1 ведро на 1 растение.

Спаржа прекрасно растет под слоем перегнойной земли – побеги будут отбеленными (их еще называют этиолированными).

Потребность в азоте у спаржи довольно низкая, поэтому необязательно проводить интенсивные подкормки азотными удобрениями. Хорошо если почва будет в равной мере обогащена как макро так и микроэлементами. Дефицит таких элементов как медь, бур, калий отрицательно влияет на способность спаржи образовывать сочные побеги

Каждую весну и осень необходимо подкармливать спаржу органикой и минеральными удобрениями: вносить калий, фосфор и кальций. При необходимости побеги мульчируют перегноем или навозом с землей. После подкормок почву нужно обязательно пролить.

Осенью под одно-двухлетние растения и плодоносящие посадки желательно внести суперфосфат и 40% калийную соль в расчете 300-500 г и 250-350 г соответственно на 10 кв. м. После внесения удобрений почву между рядами следует осторожно аккуратно прорыхлить, чтобы не задеть корни и проростки спаржи.

Болезни и вредители спаржи
Не рекомендуется выращивание спаржи на одном месте более 4 лет, растения начинают поражаться специфическим спаржевым заболеванием – фиолетовой гнилью корней. При выращивании спаржи в севообороте с регулярной пересадкой розеток можно избежать этого заболевания. Также следует тщательно следить за чистотой посадочного материала. Поэтому регулярно посадки спаржи следует омолаживать, выкапывая и выбрасывая старые растения и сажая на новом месте новые растения, полученные от семян.

Когда собирать спаржу
Первые два года растение лучше не трогать, чтобы оно наращивало хорошую корневую систему – когда корни будут сильные, они будут закладывать толстые сочные ростки. Убирают спаржу при длине проростков 12-20 см.

В теплую погоду побеги спаржи растут очень быстро, и если вам нужны отбеленные ростки, срезать их придется каждый день утром и после обеда. Чем больше проростков срезали, тем лучше – так активнее растут новые.

Для сбора урожая следует воспользоваться острым ножом или секатором, отгребают почву для того чтобы достичь отбеленных части побегов и вырезают этот плотный побег оставляя небольшой пенек. Затем почву снова нагребают, добавляя в нее перегнойный компост.

Выращиваем спаржу. Выращивание спаржи в домашних условиях. Размножение кустарным способом

Из семян, статья поможет разобраться в тонкостях этого дела и особенностях ухода за овощной культурой. Начнем с того, что спаржа невероятно популярна в Европе, Америке и на юго-востоке Азии. Побывавшим там знаком пикантный вкус блюд, приготовленных поварами из длинных нежных стеблей. Теперь и в нашей стране появилось множество любителей аппетитного диетического овоща, а значит, и тех, кто хотел бы самостоятельно выращивать его у себя на огороде. Кстати сказать, спаржа быстро приспособилась к нашему климату, и селекционеры могут похвастать отличными отечественными сортами.

Польза

В пищу используют молодые, немного недоразвитые стебли-стручки, которые вкусны не только в вареном и запеченном виде, но даже свежесрезанные, когда они сочные и хрустящие. Кажется странным, что когда-то в нашей стране спаржу использовали только как элемент дизайнерского оформления цветочных букетов. Лишь иногда в дореволюционной России на барский стол подавались экзотические блюда из нее.

Овощ славится не только вкусовыми и диетическими качествами. В нем содержится целый список витаминов, в том числе группы В, а также множество полезных микроэлементов и аминокислота аспарагин. Употребление спаржи расширяет периферические нормализует давление и работу сердечной мышцы; благоприятно воздействует на ткани печени. Кроме того, длинные сочные стебельки в любом виде показаны при сахарном диабете, подагре и заболеваниях почек. Именно поэтому многие задаются вопросом: как вырастить спаржу из семян в домашних условиях?

А востребованность зеленого овоща во многом определяется тем, что прорастает он ранней весной, когда организм испытывает дефицит витаминов, а свежая зелень еще не пошла.

Этапы выращивания

Определенные трудности самостоятельного выращивания наводят на размышления о том, можно ли и как вырастить спаржу из семян. Советы огородников заключаются в первую очередь в том, что собирать овощ необходимо ежедневно, не допуская перестаивания молодых побегов. Далее, на весь сезон потребуется большое количество специальной подкормки и органических удобрений.

Третий совет: следует заранее запасаться первосортными семенами. Дело в том, что спаржа не делится от корней, а зрелые экземпляры не приживаются после пересадки. Остается единственный вариант — выращивание культуры из семян. Интересно, что данное многолетнее растение считается рассадой очень долго — два-три года. Чтобы научиться тому, как вырастить спаржу из семян на даче или огороде по всем правилам и с хорошим результатом, следует отделить для высадки культуры очищенную от сорняков и удобренную органикой грядку.

Посадку подготовленных семян осуществляют в июне, и в течение всего лета взрыхляют и поливают грядку. Когда покажутся всходы, проводится подкормка аммиачной селитрой из расчета 10 граммов раствора на квадратный метр земли. Повторная подкормка проводится через 3 недели. На следующий год после зимовки растение зацветает.

Многолетнее и стойкое растение

Прежде чем ответить на вопрос о том, как вырастить спаржу из семян, нужно хотя бы немного узнать о самой культуре. Спаржа — это достаточно крупное многолетнее растение, которое может достигать в высоту около двух метров. Хотя листьев у нее нет, длинные побеги очень ветвистые, а мочковатые корни огромны.

Цветет овощ неприметными цветками и имеет красивые красные плоды. Поскольку спаржа — двудомное растение, то мужские и женские цветочки присутствуют на разных кустах. Если правильно ухаживать за ней, то урожай с одного экземпляра можно получать в течение 15-20 и даже более лет, поэтому по праву можно считать спаржу зеленым долгожителем.

А еще, если вы задались вопросом о том, как вырастить спаржу из семян на огороде, нелишней будет информация о том, что это очень стойкое и выносливое растение. Даже при наших морозах его можно не укрывать на зиму и не делать обрезку, если не успели в срок. При соблюдении остальных правил урожай будет обеспечен.

Условия выращивания спаржи

Если вы решили разводить спаржу в декоративных целях, то достаточно ее просто высадить, и она растет сама. Но выращивание нежных побегов для употребления в пищу отличается, поэтому необходимо создать для растения особые условия. А именно:

• Необходима рыхлая, удобренная почва. Хорошо, если на вашем участке она супесчаная. При недостатке питательных веществ стебли спаржи вырастут тонкими и грубоволокнистыми.
• Ни в коем случае почва не должна быть кислой, иначе растение не приживется.
• Залог хорошего и вкусного урожая — обильный полив; при недостатке влаги спаржа будет жесткой и горьковатой на вкус. Но и близости грунтовых вод она не любит.
• Посадочные грядки должны располагаться в солнечном месте, хотя небольшая тень не слишком повредит растениям.
• Ежегодное мульчирование обеспечит активный рост сочных побегов.

Чтобы усвоить, как вырастить спаржу из семян, необходимо учитывать, что корни этого овоща сильно разрастаются и залегают практически у поверхности грунта. Ежегодно они нарастают сверху, а нижние части отмирают, поэтому постепенно куст вместе с корневой системой поднимается выше, на поверхность. Именно поэтому возникает необходимость ежегодного мульчирования, то есть прикрытия почвы у корней, что предотвращает пересыхание, перегрев и переохлаждение растений.

О семенах спаржи и правильной посадке

Семена спаржи крупные, черные, в защитной оболочке. Перед использованием (обычно для высадки на огороде это начало июня) их замачивают в течение трех дней в растворе марганца, несколько раз меняя его, или в обычной воде, также периодически заменяя ее свежей. Такая процедура ускорит появление всходов. После этого семена выкладывают на мокрую тряпочку до момента прорастания. На это уходит около одной недели.

Итак, как вырастить спаржу из семян? Фото демонстрирует вариант раннего дома, когда каждое семя высаживается в отдельный горшочек. Это лучше делать в апреле-мае. Если сеять сразу на грядки, то для получения хорошего урожая пророщенные семена закладывают на глубину 3 см в грунт, располагая их через 5 см друг от друга в ряду.

Между рядами выдерживают расстояние не менее 20 сантиметров, иначе будет неудобно прореживать вытянувшиеся саженцы. А проделать это необходимо сразу после появления первых ростков, поскольку корни спаржи разрастаются быстро, и вытащить их из почвы, не повредив соседей, невозможно.

Уход за побегами спаржи

Уход за молодыми побегами спаржи традиционен для большинства овощных культур — это подкормка, прополка, полив и рыхление земли. В момент появления всходов их подкармливают аммиачной селитрой, а через 3 недели после этого — удобряют жидким навозом.

Уже в сентябре на первом году жизни рассада имеет 2-3 стебля. Торф и компост будут отличной мульчей для растения на зимний период. А садоводы располагают достаточным запасом времени, чтобы подготовить постоянные грядки для пересадки спаржи.

Подготовка постоянной грядки

Подготовка постоянной грядки для спаржи проводится в несколько этапов. Осеннее вскапывание должно быть достаточно глубоким — 35 сантиметров, а весеннее сопровождается внесением навоза (на 1 кв.м — 10 кг удобрения). Минеральные составы можно вносить осенью, либо непосредственно перед посадкой семян. В этом случае на 1 кв.м почвы потребуются: 3 г 2 г 5 г суперфосфата. Можно использовать готовые комплексные удобрения.

Высадка рассады на постоянную грядку

Как вырастить спаржу из семян, вы уже знаете. А каким образом высаживают рассаду на постоянные грядки? Для этого в почве делают борозды около 40 сантиметров в ширину и глубину, соблюдая расстояние между ними метра полтора. На дно укладывают слой перепревшего навоза и валик перегноя толщиной 5-7 сантиметров, на котором размещают рассаду. Важно расправить ветвистые корни, чтобы они не задирались кверху.

Дистанция между отдельными саженцами должна составлять не менее 40 сантиметров. В процессе роста спаржи борозда будет выравниваться за счет подсыпания земли с краев. Кроме летних подкормок в сентябре, когда закончится потребуются калий и фосфор. Каждые 5 лет почву удобряют органикой, к примеру, перепревшим навозом. Мульчирование проводят на зиму, предварительно обрезав стебли.

Сбор урожая

Зная, как вырастить спаржу из семян дома на приусадебном участке, теперь необходимо выяснить, когда можно собирать ее урожай. Начинают срезку побегов на 2-й год; причем готовыми считают белые побеги, достигшие поверхности укрывающего слоя, а зеленые — отросшие на 15-18 сантиметров.

Самый первый сбор урожая длится 2-3 недели, а далее овощ собирают полтора месяца каждый день. Хранить свежую спаржу можно несколько недель в холодильнике в полиэтиленовых мешочках.

В общем, зная нехитрые правила, можно самостоятельно выращивать различные сорта сочной спаржи. Кстати, подмечено, что женские растения дают толстые и нежные побеги, а мужские — обильный урожай.

Оказывается, спаржа вовсе не новый овощ на наших огородных участках. До революции спаржу употребляли в пищу с удовольствием. Затем овощ перешёл в разряд буржуазных, а значит вражеских продуктов и постепенно исчез с наших столов и грядок. В настоящее время этот продукт питания появляется на прилавках супермаркетов, жаль только что больше в замороженном виде. А ведь вырастить этот царский овощ на обычной грядке совсем несложно. Нужно лишь иметь немного терпения и знать правила агротехники.

Как размножить спаржу

Спаржа — полезная и вкусная овощная культура. Она невероятно популярна в Европе, Азии и Америке. Там выращивают несколько видов спаржи:

• зелёную;
• фиолетовую;
• белую;
• бобовую;
• морскую.

Необычный на вид овощ — спаржа, необычайно популярная во всём мире

К сожалению, у наших огородников интерес к этой культуре практически полностью отсутствует. И как выращивать этот деликатес, мало кто знает. А ведь спаржа является самым ранним овощным растением, способным поддержать организм именно тогда, когда витаминный ассортимент очень скуден.
Спаржа — ранний овощ, помогающий пополнить витаминный запас организма

Способов размножения этого многолетнего травянистого растения существует несколько, что значительно облегчает разведение спаржи.

Деление куста

Это, пожалуй, самый простой и доступный даже для новичков способ размножения спаржи. Приживаемость отрезков корневищ с почками очень высока — почти 100%. Причём заниматься таким способом разведения можно весной, летом и осенью. Делить куст целесообразнее всего при пересадке. Для этого подойдёт 4 или 5-летнее растение. Спаржа имеет очень мощную корневую систему, уходящую более чем на метр вглубь почвы

1. Куст осторожно выкопайте из почвы, стараясь не сильно повредить корни. Для этого ямку придётся копать широкую и глубокую, так как корни растения очень мощные. Очень удобно извлекать растение при помощи вил.
2. Поделите корневище на части острым ножом так, чтобы на каждой делёнке был хотя бы 1 побег.
   Каждая часть корневища должна иметь побег
3. Отрезок корневища установите в центре посадочной ямы или траншею. Расправьте корни так, чтобы они не перекручивались.
   При посадке корни нужно расправить
4. Корни засыпьте слоем почве не меньше 10 см. При этом верхушечная почка должна быть присыпана 5-сантиметровым слоем.
   Посаженные части корневища после полива присыпьте почвой
5. Посадку полейте. По мере оседания грунта почву нужно досыпать.

Если делёнок много, можно высаживать их в траншею глубиной 30 см и шириной в 50 см. Расстояние между растениями — 50 – 60 см. При двухрядной посадке расстояние между рядами должно быть не менее 1 м.

Важная информация при посадке спаржи

• так как спаржа — растение многолетнее, перед посадкой в почву нужно добавить питательные вещества. На 1 м² понадобится
  • 15 г сернокислого аммония;
  • 30 г сульфата калия;
  • 60 г суперфосфата;
• минеральные удобрения можно заменить на органику. На 1 м² нужно внести не менее 6 кг хорошо перепревшего перегноя;
• спаржу хорошо выращивать после зерновых культур и овощей, под которые требуется глубокая перекопка почвы, например, картофеля.

Черенками

Этот способ размножения культуры лучше проводить с марта по июнь. В качестве черенков используют зелёные побеги.

Через месяц или 1,5 черенок укоренится, после чего его пикируют в чуть больший горшок.

Размножение семенами

В общем, вырастить спаржу из семян не составит особого труда для опытного огородника. Но непопулярность этого метода в первую очередь связана с плохим прорастанием семян. Ну и уход за рассадой сопряжён с некоторыми сложностями.
Семена спаржи не часто встречаются в продаже, но их можно собрать самостоятельно

Посадка на рассаду

Перед посадкой семена замачивают, чтобы ускорить прорастание. На рассаду семенной материал высевают двумя способами:

• посев в рассадные горшочки;
• посев непосредственно на грядку.

Сроки посадки исходя из выбранного варианта, различны. Выращенная из семян спаржа начинает приносить урожай только на 3-й год.

Уход за рассадой

Рассаду можно выращивать без дополнительного досвечивания, но желательно поставить молодые растения на окно с максимальным освещением. Температура, при которой происходит прорастание семян — в среднем 25°С. Полив проводят умеренный, главное — не давать почве сильно пересыхать. Чтобы поддерживать условия на комфортно уровне, накройте ящик с семенами прозрачным пакетом или стеклом.
Первые росточки появятся нескоро, через 1,5 месяца

Первую подкормку вносят через 4 недели после появления всходов. Затем — через неделю-две после пикировки.

Пикировка

Пикировка рассады спаржи проводится, когда растениям стало тесно в общем рассадном ящике. Обычно процедуре подвергают сеянцы, которые достигли 15 см в высоту. Учитывая, что у рассады корни довольно развиты, глубина новой ёмкости должна соответствовать размеру корневой системы.

У сеянца довольно длинный корень, поэтому новая тара должна иметь достаточную глубину

После пикировки длинные и тонкие стебли рассады могут пригибаться к земле. Но волноваться не стоит, это временное явление.

Этот процесс позволяет получить деликатесный и питательный продукт зимой или ранней весной.

1. Корневища 5 или 6-летнего растения выкапывают из почвы в октябре и помещают в подвал до зимы. Температура помещения для хранения должна быть не выше 2°С.
2. В начале декабря спаржу высаживают в теплицу.
3. Плотность посадки в этом случае допускается высокая — на 1 м² высаживают не менее 20 растений.
4. Саженцы засыпают перепревшим перегноем слоем около 20 см и сверху накрывают полиэтиленовой плёнкой.
5. В первую неделю допустимая температура не должна превышать 10°С.
6. Как только корневища тронутся в рост, температуру увеличивают до 18°С.

Этот температурный режим следует поддерживать на протяжении всего периода сбора урожая. Плотность посадки спаржи при выгонке велика

Уход за спаржей в открытом грунте

Высаживать в открытый грунт нужно только закалённую рассаду спаржи. В средней полосе России пересадка проводится в начале июня. Участок для посадки выбирайте хорошо освещённый и безветренный. Если температура почвы будет ниже 10°С, то спаржа замедлит свой рост и развитие подземных побегов. На этот случай понадобится плёночное укрытие, которое легко устанавливать и демонтировать.

Учитывая, что спаржа слишком разрастается, отводите ей места вдоль забора, чтобы растение никому не мешало.

Участок для выращивания подыскивайте сухой. Грунтовые воды не должны подходить к поверхности почвы ближе, чем на 1,4 м. Перед посадкой землю обработайте — выкопайте многолетние культуры, хорошо удобрите. В общем, отнеситесь к подготовке участка с полной ответственностью, ведь спаржа способна расти на одном месте и приносить урожай в течение 20 лет, и даже немного больше.

Полив

Несмотря на нелюбовь спаржи к переувлажнённым почвам, высаженную рассаду поливать нужно часто. Особенно это важно в первые 2 недели после посадки, пока у спаржи не сформировалась глубокая корневая система. При этом после впитывания влаги следует проводить рыхление почвы в междурядьях, но делать это нужно очень аккуратно, чтобы не повредить корни. Земля на грядках со спаржей должна быть слегка увлажнённой. Недостаточный полив скажется на состоянии молодого растения. Оно станет слабым и болезненным.

Чтобы почва в междурядьях высыхала не очень быстро, можно замульчировать её плотной полиэтиленовой плёнкой, которая ещё и сорным травам не даст расти.

Взрослые растения поливают не так часто, как молодые. Но, тем не менее за влажностью почвы нужно следить. Если почва будет сухой, побеги становятся горькими, волокнистыми и грубыми. Чтобы спаржа получала необходимое количество влаги, достаточно 6 – 8 л воды на куст при поливе.
Спаржа любит умеренный, но своевременный полив

Подкормки

Урожайность спаржи напрямую зависит от качественных подкормок. Но здесь существуют свои нюансы.

• спаржа практически не испытывает потребности в азоте, поэтому доля этого элемента в питании растения очень мала;
• в то время как недостаток меди и калия отрицательно скажется на способности спаржи образовывать сочные побеги;
• спаржа очень любит органику, поэтому приоритет отдайте навозу и травяным настойкам.

Чтобы побеги спаржи обладали большей нежностью и были белого цвета (что особенно ценится гурманами), нужно осенью или в мае, когда начинают появляться первые ростки, насыпать на грядку перегной — на 1 растение 1 ведро органики.

• весной, кроме органики, в состав удобрений включают калий, кальций и фосфор. Если эти вещества вносят в сухом виде, то делают это исключительно под полив;
• в июле, чтобы поддержать силы растения после сбора урожая, можно использовать раствор куриного помёта. Кстати, обратите внимание, что указанная концентрация раствора высока — 1/10;
• в конце октября желательно использовать комплексные удобрения. Чаще всего в это время посадки спаржи подкармливают суперфосфатом и калийной солью — 30 г каждого вещества на 1 м².

Без подкормок невозможно получить урожай этого чудесного овоща

Прополка и рыхление

Это очень важные этапы в уходе за непривычным для наших грядок растением. Как уже отмечалось, неглубокое рыхление нужно проводить после каждого полива — не менее 8 раз за сезон. Для ростков спаржи, которые находятся под насыпным холмиком, крайне важно получать достаточно кислорода для развития. Для улучшения аэрации можно использовать самодельное приспособление. Оно состоит из деревянного валика, в который вбиты гвозди, длиною не более 2-х см. Прокатывая таким валиком по поверхности земляного холма, вы разрушаете почвенную корку и восстанавливаете циркуляцию воздуха.

Междурядья в посадках спаржи всегда содержите в чистоте. Прополка сорной травы избавит королевский овощ от многих неприятностей в виде вредителей и болезней.
Прополка и рыхление на грядках спаржи — залог хорошего урожая

Окучивание

Во время роста спаржи важно вовремя окучить растение. Процедуру проводят когда зелёные веточки овоща достигнут в высоту 20 см. Этот процесс позволяет ростовым почкам преобразовываться в сочные побеги. Особенно актуальным окучивание является для молодых растений, которые могут пострадать от мороза в зимний период.

Особенности ухода за спаржей в теплице

Для выращивания в теплице подходят не все сорта спаржи. Преимуществом пользуются ранние гибриды и сорта:

• Аржентельская;
• Franklin;
• Cito;
• Connovers Colossal;
• Marta Washinqton.

Спаржа Аржентельская прекрасный сорт для тепличного выращивания

В тепличных условиях размножают спаржу привычными способами — делением корневища и семенами. Выращивать рассаду можно тут же. Это очень удобно, так как растения не нужно закалять, они уже адаптированы к условиям дальнейшего произрастания.

Обратите внимание, что при тепличной посадке делёнками верхушечная почка сильно не заглубляется — она должна находиться в верхнем слое тепличного грунта.

Необходимые условия для выращивания

Теплица — место особенное. Здесь можно создать идеальные условия для выращивания раннего урожая спаржи. Особенность растения заключается в том, что ему не нужна дополнительная подсветка. Ростки начинают формироваться под слоем почвы и, пробившись на поверхность, вполне способны обойтись имеющимися источниками света.

А вот к температурному режиму овощ более прихотлив. Нежные ростки начинают формироваться в почве при температуре 15°С. Максимальный показатель не должен превышать 25°С. Вот в этом тепловом промежутке спаржа будет показывать отличную урожайность.

Полив и подкормка

Так как условия парника позволяют поддерживать влажность внутри на более высоком уровне, полив осуществляется только по мере необходимости. Подкормка проводится теми же удобрениями, что и в открытом грунте.
Выращивая спаржу в теплице, можно получать отличные результаты

Можно ли вырастить спаржу в домашних условиях

Выращивать спаржу в домашних условиях именно как овощное растение — дело неблагодарное. И вопрос даже не в особенном уходе. Просто корневищу спаржи для нормального развития требуется слишком много пространства, причём как в глубину, так и в ширину. Обеспечить растение достаточными почвенными объёмами в условиях небольших балконов вряд ли удастся. А вот содержать спаржу в качестве декоративного растения — пожалуйста. Комнатный аспарагус (именно так спаржа называется на латыни) украсит свежей зеленью любой уголок квартиры.
В домашних условиях спаржа может радовать только обилием зелени

Особенности выращивание спаржи в разных регионах

Выращивать спаржу можно практически в любом регионе, кроме, пожалуй, Крайнего Севера. Казалось бы, теплолюбивое растение способно прекрасно выдерживать низкие температуры — до -30°С даже при незначительном снежном покрове. Поэтому выращивать этот овощ можно в открытом грунте и на Урале, и в Сибири. Просто в зиму грядки накрывают толстым слоем мульчи, например, тем же навозом, который перепревая, обогревает почву. Правда, молодая спаржа очень боится мороза, даже небольшого. До момента, когда спаржа начнёт формировать урожай, молодое растение лучше выращивать под плёночным укрытием в холодное время года.

У огородников холодных регионов есть один секрет выращивания спаржи. Они оставляют на грядках только мужские растения, которые прекрасно переносят пониженные температуры. А вот женские растения менее холодостойкие.

В холодное время года сибирской спарже уютно под лёгким укрытием

Для средней полосы России и Подмосковья, а также для Беларуси, существует очень много сортов спаржи, подходящих для условий открытого грунта. Наиболее известные:

• Ранняя жёлтая;
• Датская белая улучшенная;
• Урожайная 6.

При соблюдении агротехники, получать урожаи спаржи в этих климатических условиях можно без особых проблем. Самый популярный способ выращивания — рассадный.

На Кубани, в Крыму и в Украине спаржевую рассаду высаживают раньше, чем в средней полосе России. Это возможно уже после второй половины мая. Ведь обилие солнца позволяет почве прогреваться очень быстро. Особенностью выращивания спаржи в жарких регионах является контроль над соблюдением полива.
На юге обилие тепла и света идёт на пользу спарже

Болезни и вредители

Спаржа считается выносливым растением, которое редко поражается болезнями и вредителями. Но есть специфические заболевания, которые способны в кратчайшие сроки загубить посадки и лишить долгожданного урожая.

Болезни и меры борьбы

Корневая гниль, или фузариоз. Болезнь затрагивает корни и корневую шейку. В результате страдает весь куст — начинают осыпаться веточки и вскоре растение погибает. В начальной стадии заболевания помогает Фундазол. Если болезнь запущена — придётся выкопать и уничтожить весь куст.
Поражение корневой системы ведёт за собой гибель всего растения

Ржавчина. В июне поражённые побеги спаржи приобретают тёмный цвет. Затронутые болезнью участки увеличиваются в размерах — это созревают споры, которые затем переселятся на здоровые листья. Ржавчина захватывает спаржевую гряду постепенно. Поэтому внимательно осматривайте посадки, чтобы в случае выявления первых признаков воспользоваться фунгицидами для борьбы с грибком. Появление пятен на стеблях спаржи — верный признак ржавчины

Вредители

Спаржевая муха. С середины мая и до конца июня муха откладывает внутрь спаржевых побегов яйца. Через неделю появляются личинки, которые начинают выедать сердцевину побега. В результате стебель искривляется, а затем ломается и усыхает. Для борьбы с мухой используют инсектициды, например, Актеллик. Личинки спаржевой мухи выедают стебли спаржи изнутри

Спаржевая трещалка. Жук и его личинка поедают стебли, листву, ягоды. Растение вначале приостанавливает рост, а затем полностью усыхает. Для борьбы с вредителем почву в посадках спаржи обрабатывают раствором Актеллика. Жуков собирают вручную.
Этот красивый жук — опасный враг для спаржи

Профилактика и обработка

Чаще всего спаржа страдает от болезней и вредителей в результате неправильного ухода.

• не высаживайте спаржу на тяжёлые почвы;
• перед посадкой уровень кислотности приводите к нормальным показателям — рН 6 — 7;
• каждую неделю проводите осмотр посадок с целью выявления первых признаков болезней и вредителей;
• не оставляйте в междурядьях остатки корней и стеблей;
• не заливайте спаржу, это приводит к болезням корней;
• если по периметру грядки со спаржей высадить бархатцы, календулу, базилик или кусты помидоров Черри — число вредителей значительно снизится;
• осенью нужно срезать все засыхающие побеги спаржи и сжечь.

Осенью и ранней весной грядки со спаржей нужно обрабатывать фунгицидами — Топазом, Фитоспорином. Особой любовью огородников пользуется бордоская жидкость.

Съедобны зеленые и этиолированные (белые) побеги длиной 18-20 см и толщиной 1,5-2 см. Чтобы получить их на собственном огороде, потребуются большая предварительная работа и терпение. Условно можно выделить три стадии: сначала из семян выращивают рассаду и переносят ее в сад на разводную грядку, на следующий год растения рассаживают на постоянные места в питательный грунт, на третий год весной собирают урожай

Полезные свойства спаржи

Основной вид, который сейчас предпочитают выращивать, — это спаржа лекарственная. Само название указывает на то, что изначально растение применялось в медицинских целях. Действительно, еще в Древнем Египте и Древнем Риме спаржу назначали при болях в сердце, подагре, заболеваниях печени, почек и мочевого пузыря.

Побеги спаржи богаты растительным белком, углеводами, минеральными солями, в том числе солями калия, поддерживающими работу сердечной мышцы, содержат каротин, витамины группы В, РР и много аскорбиновой кислоты — 25 мг/100 г, как в яблоке. Кроме того, в побегах и корневище содержится лекарственное вещество аспарагин, которое нормализует кровяное давление, улучшает работу сердца, сосудов, почек.

Спаржа лекарственная/ Asparagus officinalis

Многолетнее растение семейства Спаржевые (Asparagaceae).

Условия для выращивания спаржи

Освещение. светолюбива

Почва. плодородная, рыхлая

Полив . регулярный, в сухой почве побеги становятся волокнистыми и горькими

Размножение . семенами, реже вегетативно (делением куста)

Болезни и вредители. ржавчина, красная гниль, спаржевая муха, спаржевый листоед

Выращивание рассады спаржи

. Прямой посев в рассадные гряды

Приступать к нему лучше в третьей декаде мая. Итак, берем семена и… высеваем. Но учтите: сухие взойдут только дней через 20-30. Вы готовы так долго ждать? Нет? Тогда лучше предварительно их замочить: залить водой (+30…+35 °С) на 5-6 дней и ежедневно ее менять. Чтобы поддерживать нужную температуру, емкость с семенами можно поставить на батарею. Затем семена помещают во влажную ткань на 3-7 дней — пусть прорастают. Чтобы ткань не пересыхала, закройте ее целлофановым пакетом. Просто намоченные семена дают всходы на 10-15-й день, а наклюнувшиеся — уже на 7-8-й. Пока семена прорастают, готовят рассад очную грядку: вносят на 1 кв. м земли 10 кг перепревшего навоза или компоста и 100 г/кв. м комплексного удобрения. Почву перекапывают, рыхлят и выравнивают. Расстояние между грядками — от 25-30 до 40 см. Семена сеют на глубину 2 см и на расстоянии 5-7 см. А через 3-4 недели прореживают всходы, оставляя сильные ростки через 10-15 см.

Рассада спаржи через 1,5 месяца достигает всего 10-15 см в высоту. Поэтому и на рассадочных грядах она остается долго, один-два сезона. Все это время ее регулярно пропалывают и поливают, в июне 1-2 раза подкармливают азотными удобрениями. К концу августа у растений будет по 2-4 побега и небольшое корневище. Его нужно подготовить к зиме, подкормив в начале сентября любым осенним удобрением по инструкции. А когда в октябре отомрет надземная часть, засыпать посадки перегноем или торфом слоем 3 см.

. Посадка горшечной рассады

Хороша тем, что позволяет к осени получить более развитые молодые растения, которые лучше подготовятся к зиме. Процедуры те же, только сеять надо пораньше — в начале-середине мая, и не в землю, а в горшочки емкостью 100-200 мл или в рассадные кассеты. Для посева можно использовать едва наклюнувшиеся семена с корешком 1-3 мм. Подойдут и проростки с корешком 20-25 мм, только чтобы не повредить его, придется высаживать семена особенно осторожно. Почву для горшочков можно использовать такую же, как для рассады огурцов, или смешать огородную землю, перепревший навоз, торф и песок (2:1:1:1). Уход классический: полив, рыхление, постепенное закаливание. Высаживать рассаду в открытый грунт можно в начале июня.

Пересадка спаржи

На второй год, в мае, рассаду уже можно пересадить на постоянное место, но лучше подождать до сентября. А за лето тщательно подготовить участок и дать растениям побольше окрепнуть и подрасти. Прежде всего внести в землю 30-40 кг (4 ведра) полуперепревшего навоза на 1 кв. м. Междурядья должны быть 1,2-1,5 м, а дистанция в ряду 30-40 см. Если вы сажаете рассаду весной, траншеи или отдельные ямы для растений должны быть глубиной в полштыка, если осенью — в штык. В каждую яму добавляют 20-25 г комплексных удобрений, а на погонный метр траншеи вносят по 60-70 г удобрения. Слегка перемешайте добавку с почвой, на дне ямы или траншеи сделайте холмики, распределите на них корни рассады и прижмите, чтобы не было пустот. После этого останется лишь засыпать растения плодородной землей или торфом на 5-7 см и хорошо полить. Не забывайте вовремя пропалывать, поливать посадки и удобрять по мере необходимости. Сама плантация при надлежащем уходе и периодическом добавлении органики может прослужить 15-20 лет, при этом качество побегов с каждым годом будет только улучшаться. А в первые 2-4 года в широкие междурядья спаржи можно посадить зелень.

Сбор урожая

В начале мая рыхлят почву и на 20-25 см окучивают ряды, но только над растениями. Это нужно, чтобы «отбелить» спаржу, не дать ее подземным росткам выбраться на свет и позеленеть. Вместо окучивания можно использовать черную светонепроницаемую пленку. Окучив плантацию, следите за состоянием почвы: растрескается — через день-два можно собирать те самые подземные ростки. Для этого аккуратно освободим растение, убрав землю до основания побегов, которые и срежем острым ножом, не повредив корневище и почки. После этого снова осторожно засыплем куст землей и окучим — пусть восстанавливает силы после «операции». Побеги собирают раз в 1-2 дня, в теплую погоду — каждый день. Впрочем, в южных районах в жаркое лето иногда приходится вести настоящую борьбу с урожаем, срезая спаржу по два раза в день. Ну а в средней полосе в первый год с мая до конца июня каждое растение принесет по 4-5 побегов белой спаржи, в последующие — по 15-20, затем 20-25 и, наконец, 25-30. Даже треснувшие, мелкие и не слишком симпатичные побеги обязательно надо срезать, чтобы не задерживать рост других. В последнее время все большей популярностью пользуются и зеленые надземные ростки спаржи — в них больше витаминов. К тому же любители «вершков» могут спокойно высаживать спаржу плотнее и не утруждать себя окучиванием. В конце июня заканчивают срезать побеги. Остаток лета они растут вволю и ветвятся, чтобы восполнить растраченные питательные вещества и подготовиться к зиме.

Сорта спаржи

. Аржантельская ранняя — замечательно морозостойка, так что прекрасно чув-ствует себя зимой и в Подмосковье, и даже в более северных областях. Рано созревает, дает хороший урожай. Этиолированные (подземные) побеги у этого сорта крупные, с розовыми головками, наземные — зелено-фиолетовые.

. Слава Брауншвейга — еще один сорт, подходящий для нашего климата. Он позднеспелый, дает крупные побеги без волокон с белой сочной мякотью. Особый плюс — устойчив к позеленению.

. Мэри Вашингтон — среднеранняя спаржа, этиолированные побеги у нее крупные, желтоватого цвета, с заостренной головкой, надземные веточки зелено-фиолетовые.

И Слава Брауншвейга, и Мэри Вашингтон более чувствительны к холодам. Советуем соорудить для них легкое укрытие, поскольку спаржа обмороженная — единственное состояние, в котором это растение не будет ни вкусным, ни полезным, ни красивым.

Уход за спаржей после сбора урожая

Спаржевый сезон окончен. Но плантация все еще требует ухода: рыхления почвы, прополки, полива и, конечно, подкормок комплексными удобрениями. Их за сезон вообще должно быть не меньше трех-четырех из расчета 20-30 г/кв. м с легкой заделкой. Плюс внесение на участок до 30-50 кг/кв. м перегноя или торфа, в который следует добавить комплексное удобрение (2-2,5 кг/куб. м).

Спаржа – не самый привычный гость на наших столах и грядках и у многих считается экзотикой, хотя вырастить это растение не составляет никакого труда.

В магазинах чаще всего можно встретить готовую спаржу, выращенную в промышленном производстве, а ведь ее легко вырастить самостоятельно на балконе, дома на подоконнике или дачном участке.

Общие сведения

По-научному спаржа называется «Asparagus» («Аспарагус»), что в переводе означает «Побег», и относится к семейству спаржевых. В мире насчитывается более 200 видов, в европейской части России встречаются всего 8.

Их легко найти на картинках. Растение распространено по всей Европе, Азии и Африке, по всей России. Отдельные стойкие сорта легко приживаются в Подмосковье и даже в Сибири.

Важно знать: некоторые виды спаржи выглядят как трава, другие – как небольшие полукустарники, часть из которых с ползучими ветвями.

Корни спаржи хорошо развиты, стебли ветвистые, с огромным количеством веточек, похожих на иголки. Стебли сильные, трава достигает в высоту 22-25 см, полукусты могут вырасти до 1,5 метров. Листья неразвиты, похожи на шипы. Цветы мелкие, плодоносит ягодами, внутри которых находятся семена. Верхняя часть некоторых видов является деликатесом.

Спаржа обладает высокой морозостойкостью и легко переживает морозы до -30 градусов, при этом весной ее ростки могут пострадать при заморозках до -5 градусах. На одном месте, используя только один корень и ежегодно обновляя стебли, может расти до 20 лет, при этом сменяет до 50 побегов.

В пищу употребляют молодые побеги, едва показавшиеся из земли. Как только на спарже появляются листочки, она становится непригодной в пищу. Для получения результата стебли необходимо регулярно срезать, чтобы они начали расти вновь. Если же необходимо получить семена, спаржу оставляют расти.

Хранить спаржу нужно в холодильнике в овощном отсеке, завернув в полиэтилен, также её можно отварить и заморозить. Если в холодильнике просторно, сохранить свежесть можно, завернув спаржу в пакет и поставив растение в воду. Воду необходимо менять каждые два дня, а спаржу – съесть за неделю.

В России чаще всего встречается сорт «Лекарственная спаржа» — это многолетняя трава, стебли которой ежегодно прорастают из перезимовавшего корневища. Плод небольшой, похож на красную горошину. Молодые гладкие стебли толщиной до 2 см употребляются в пищу.

Польза

Виды аспарагуса делятся на дикие и культивированные. Последние начали появляться уже в Средних веках: их выращивали в монастырских садах. Впервые же о пользе растения заявил еще Гиппократ до нашей эры.

Более 90% состава спаржи занимает вода, остальное приходится на пищевые волокна, сахариды, витамины и минералы. Растение содержит витамины А, В, С, РР и Е, железо, натрий, кальций, калий и фосфор. На 100 грамм спаржи приходится всего 21 калория и 3 грамма углеводов, почти 2 грамма белков. Это делает овощ диетическим продуктом.

В кулинарии различают белую и зеленую спаржу. Разница между ними заключается в доступе солнечного света во время роста: в первом случае на стебли солнце не попадало вовсе, во втором куст рос как обычно. Это привело к тому, что в белой спарже оказалось больше витаминов и минералов, а в зеленой – больше хлорофилла. Несмотря на очевидное преимущество, зеленая спаржа обладает более насыщенным вкусом.

Полезно знать: корейская (соевая) спаржа – это не «натуральный» продукт: она сделана из соевых бобов и не имеет отношения к выращиваемым культурам.

Помимо белой и зеленой существует фиолетовая или красная спаржа. Это довольно редкая и дорогая разновидность, имеющая горьковатый вкус. При температурной обработке меняет цвет на зеленый.

В древности аптекари применяли все части спаржи: корни, листья, плоды. Они помогают при:

• воспалении печени и почек;
• запорах и болезнях мочеполовой системы;
• отеках;
• гипертонии;
• сахарном диабете;
• заболеваниях, связанных с отложением солей: подагре, ревматизме и т.д.

Также спаржа способствует стимуляции деятельности сердечно-сосудистой системы, что значительно снижает риск образования тромбов, инсультов или инфарктов. Благодаря клетчатке происходит естественное очищение организма от шлаков, токсинов и вредных микробов.

В народной медицине спарже приписывают дополнительные свойства:

1. Лечение угревой сыпи и других кожных заболеваний.
2. Выведение камней из почек.
3. Уменьшение частоты и силы эпилептических припадков.
4. Борьба с циститом.
5. Повышение потенции.

Однако описанные выше свойства не подтверждены медицинскими исследованиями и не могут использоваться как основное лечение. Помимо пользы аспарагус обладает и некоторыми недостатками, точнее, противопоказаниями к употреблению.

Спаржа является довольно аллергенным продуктом, способным вызвать реакцию даже при прикосновении к стеблям. Также она может нанести вред при гастрите, язвенных болезнях и других проблемах с желудком. Вводить спаржу в рацион необходимо осторожно, не переедая в первый же раз.

Сорта

Существует несколько сотен видов аспарагуса, которые принято делить на овощные, декоративные и лекарственные. Наиболее популярными домашними сортами среди садоводов являются:

1. «Гайнлим» — ранний сорт, дающий хороший и качественный урожай.
2. «Слава Брауншвейга» — это поздний сорт белой спаржи, предназначенный для консервирования. Урожайность и вкусовые качества высокие.
3. «Царская» — отличается отменным здоровьем и морозостойкостью, созревает в середине лета.
4. «Наслаждение» — вырастает более 1,5 метров в высоту, обладает мягким вкусом.
5. «Мэри Вашингтон» — плод американской селекции, который отлично подходит для выращивания в России. Побеги имеют красный и фиолетовый цвета.
6. «Аржентельская поздняя» — имеет крупные маловолокнистые побеги с желтоватой мякотью. Ее употребляют в свежем или консервированном виде. Отличается продолжительным периодом поступления плодов.

Высадка

Агротехника спаржи довольно проста. Выбирая место для растения, необходимо остановиться на легкой плодородной или супесчаной почве, с достаточным количеством света, но без ветра.

Стоит помнить, что спаржа может расти на одном месте до 10-20 лет, а потому стоит заранее отделить для нее местечко на все эти годы. При высадке весной землю перепахивают и вносят перегной – 10 кг на 1 кв. метр.

В земле выкапывают ямки на расстоянии 50-70 см друг от друга, затем в них опускают аспарагус и слегка присыпают землей. При закапывании необходимо оставить возле корней углубление для более легкого полива.

Совет садовода: на 1 кв. метре участка не должно расти более 4 кустов, так как со временем их корни разрастутся, и растения начнут отбирать питание друг у друга.

При высадке осенью в землю вносят сернокислый аммоний, сульфат калия и суперфосфат. Растения рассаживают и прикрывают корни землей для защиты от морозов. Чтобы получить семена спаржи, необходимо посадить не меньше 2 кустов, так как на одном растении образуются либо женские, либо мужские цветки.

Уход

Урожайность куста напрямую зависит от того, как за ним ухаживать:

1. Спаржа требует регулярного полива небольшим количеством воды: ей не подходит ни переизбыток, ни засуха.
2. После полива полезно будет прорыхлить землю.
3. Осенью необходимо полностью срезать все стебли и прикрыть корни торфом или компостом – толщина слоя должна быть около 5 см.

За весь сезон потребуется внести несколько подкормок :

1. Через месяц после высадки вносят разбавленный коровняк.
2. В начале июля – минеральные или органические удобрения.
3. В конце октября, пока не ударили морозы, вносят комплексные удобрения.

После каждого сбора ростков стоит также подкармливать растение суперфосфатом, мочевиной и калийной солью. На второй и третий года весной вносят полный комплекс минеральных удобрений.

Сбор урожая

Сбор урожая можно проводить только на четвертый год – до этого времени растение будет развиваться. В зависимости от прогрева воздуха первые ростки можно собирать уже с конца апреля – начала мая.

Необходимо отследить, где по земле пошли трещинки, и слегка раскопать землю там, затем обрезать росток у самого основания. Срезав все ростки, корни закапывают вновь.

Возьмите на заметку: резать необходимо осторожно, чтобы не повредить корень.

Урожай собирают дважды в день: рано утром и вечером, после захода солнца. В первый (четвертый от момента посадки) год сбор можно проводить не дольше месяца, чтобы корни накопили силу. В следующие года срок постепенно увеличивается. Под конец собирать урожай можно практически все лето.

Размножение

В открытый грунт лучше всего высеивать уже сформировавшиеся саженцы. Для посева подходят пророщенные семена или черенки.

Рассмотрим 3 способа размножения спаржи:

1. Семена: это не самый популярный способ, так как семена спаржи отличаются плохим прорастанием. В апреле их замачивают на два дня в растворе ростового стимулятора, затем высеивают в смесь песка, навоза, и огородной земли. Семена слегка присыпают землей, но не углубляют, грунт регулярно поливают, не допуская пересыхания. Чтобы не ошибиться, можно накрыть горшок стеклом – это поможет создать эффект парника.

Обратите внимание: стекло необходимо регулярно поднимать, чтобы ростки могли дышать.

Горшок убирают в теплое место (температура должна быть около 25-27 градусов). Через 1,5 месяца должны появиться небольшие ростки. Через несколько недель, когда они окрепнут, их можно будет рассадить по отдельным горшкам, а следующим летом или теплой весной уже пересадить в открытый грунт.

1. Черенки : это довольно простой и привычный многим садоводам способ. В марте-июне с прошлогодних побегов необходимо срезать зеленый черенок, затем посеять его во влажный песок и накрыть половиной бутылки, чтобы получился парник. Песок необходимо регулярно поливать, а бутылку приподнимать и проветривать. Через 1,5 месяца, когда спаржа пустит корни, ее можно будет пересадить в горшок с землей.
2. Деление куста : проводить такое размножение можно в любое теплое время года. Для этого в процессе пересадки куст делится на части (в каждой части должно быть не менее одного побега) и рассаживается по разным лункам. Это наиболее предпочтительный вариант. Так как пересадка молодого растения должна происходить каждый год.

Выбор подходящего способа размножения зависит от индивидуальных предпочтений и ситуации.

Болезни и вредители

Спаржа довольно неприхотлива и легко противостоит болезням самостоятельно, но в некоторых случаях ей может потребоваться помощь:

1. Ржавчина – грибок, вызывающий появление на ростках и листьях оранжевых пятен. В результате заражения растение начинает отставать в развитии, быстро желтеет, не дает побегов и корней, что приводит к гибели спаржи. Чаще всего встречается на влажных землях и в дождливую погоду.
2. Корневая гниль – возникает при тех же условиях, что и ржавчина.
3. Ризоктония – встречается реже, чем два прошлых случая, обычно поражает корнеплод моркови, откуда может переселиться на спаржу.

Из насекомых выделяются:

1. Спаржевая муха – мелкое насекомое, прогрызающее листья и молодые побеги, из-за чего они вянут и умирают;
2. Спаржевый жук – легко отличить по синей спинке с красной каймой. Появляется с весны, максимального числа достигает в середине лета. Как и муха, выгрызает в листьях дыры, из-за чего аспарагус вынужден тратить все силы на выращивание новых.

Для профилактики необходимо регулярно осматривать спаржу и обрывать поврежденные листья и ростки. Весной и осенью необходимо опрыскивать растение фунгицидами, например, бордоской жидкостью.

Спаржа или аспарагус считается довольно капризным и привередливым растением, однако при правильном уходе оно хорошо всходит на садовых грядках. Для этого необходимо соблюдать основные правила и при желании посмотреть несколько обучающих видео перед тем, как купить рассаду.

Как собрать урожай спаржи, смотрите в следующем видео:

Выясните, хорошо ли растет спаржа в вашем регионе. Лучше всего спаржа растет в тех областях, где либо холодные зимы, в течение которых земля замерзает, либо очень сухое лето. Спаржа — выносливое и адаптирующееся растение, но ему гораздо труднее расти в районах с мягкой зимой и влажным летом.

Решите, нужно ли сажать семена или корневища. Семенам спаржи нужно расти 3 года, прежде чем можно будет собирать урожай. В течение первого сезона семена прорастают и растут, и после этого они 2 года укореняют длинные, губчатые корни глубоко в почву. Когда вы посадите корневище, вы пропустите первый сезон и перейдете прямо к укоренению корней, так что нужно ждать только 2 года.

Семена спаржи имеют низкую всхожесть, так что трудно точно знать, сколько растений в конечном итоге прорастет. Тем не менее, семена, которые действительно укоренились, как правило, превращаются в выносливые растения, которые дольше растут, и выпускают больше съедобных побегов, чем растения, которые выросли из корневищ.

• Молодая спаржа, которая отметила двухлетие, предположительно позволяет собирать съедобные побеги всего через год после посадки. Тем не менее, процесс пересадки спаржи, после того как она уже укоренила свои корни может повредить их, и спарже, по-прежнему необходимо расти два года в той же почве, прежде чем она достигнет полного созревания.

Выберите посадочное место для спаржи. Поскольку спаржа может производить съедобные побеги очень долго (до 25 лет), выберите место, которое вы готовы отдать спарже на очень долгое время. Данная область должна соответствовать следующим характеристикам:

• Обильное солнце. Лучше всего спаржа растет в солнечных местах. Поскольку посадка начинается в начале весны, выберите место возле деревьев, на которых еще не будет листьев. Просто убедитесь, что на грядку спаржи не падает тень от деревьев или здания.
• Хорошо дренируйте почву. Почва должна быть рыхлой и иметь превосходный дренаж. Спаржа будет гнить в переувлажненной почве.
• Сажайте на приподнятых грядках. Это не обязательно, поскольку спаржа хорошо растет в земле, но так легче сохранять грядки от сорняков и затопления, когда вода поднимается.

Купите семена спаржи или корневища. Семена спаржи и корневища можно приобрести в магазинах для дома и сада, питомниках или в Интернете. Семена доступны круглый год, а корневища, как правило, поступают в продажу очень ранней весной, непосредственно перед посадкой.

• Спаржа – однодомное растение, это означает, что каждое растение является мужского или женского пола. Женские растения закладывают энергию в производство семян, поэтому они не производят столько съедобных побегов, как мужские растения. Некоторые сорта спаржи были выведены с целью производить только мужские растения. Если вы выбираете один из них, вам нужно всего лишь посадить в два раза меньше корневищ, чем если бы вы выбирали смешанный вид.
• Семена спаржи обычно не разделяют по полу, поэтому женские растения отсеивают, как только они прорастают.
• Выберите сорта, устойчивые к ржавчине, например, один из многих сортов «Джерси» или «Мэри Вашингтон».
• Если вы покупаете корневища, выбирайте здоровые на вид корни, серовато-коричневого цвета, большие и полные. Купите их за день до посадки.
• Фиолетовая спаржа и другие элитные сорта можно приобрести в питомниках. Вы можете создать белую спаржу путем защиты побегов от солнца с помощью почвы.

Рекомендуем также

Выращивание спаржи на приусадебном участке

Сорняки конкурируют со спаржей за питательные вещества, воду и свет в почве, поэтому борьба с сорняками поможет увеличить урожай побегов. Удаление сорняков вручную по-прежнему остается одним из самых эффективных методов, особенно на небольших грядках со спаржей. Дополнительные методы включают своевременную рыхление, огневую прополку, покровные культуры и осторожное использование избранных гербицидов.

Многолетние сорняки, такие как чертополох канадский и пырей пырей, хорошо растут на спарже, потому что это многолетняя культура, которую редко культивируют или обрабатывают.

В больших спаржевых садах с несколькими рядами борьба с сорняками между рядами относительно проста по сравнению с борьбой с сорняками в самих рядах спаржи.

Нехимическая борьба с сорняками

Культивация (рыхление и вспашка): Культивация является эффективным средством борьбы с сорняками в огородах в целом, но будьте осторожны при ее использовании для спаржи. Культивация слишком глубоко или в неподходящее время сезона может повредить кроны и формирующиеся побеги.

Есть два времени, когда можно возделывать грядки со спаржей: до того, как весной взойдут побеги, и после того, как все побеги будут собраны, но до того, как в конце июня взойдут папоротники. В обоих случаях культивация должна быть очень мелкой, менее 2 дюймов в глубину.

Культивация весной позволяет вносить в почву удобрения, но также может стимулировать рост ранее закопанных семян сорняков. Таким образом, садовникам следует возделывать землю весной только в том случае, если это действительно необходимо для удаления сорняков на участке и если им нужно добавить удобрения.

Не обрабатывайте ряды спаржи в сезон сбора урожая, когда каждый день появляются новые побеги. На больших грядках с несколькими рядами спаржи культивацию можно использовать в любое время между рядами.

Культивация наиболее эффективна в отношении небольших молодых всходов сорняков и вряд ли способна контролировать многолетние сорняки или крупные укоренившиеся однолетние сорняки.

Покровные культуры: На больших участках между рядами спаржи можно высаживать многолетние покровные культуры (почвопокровные растения).Здоровые, густые покровные культуры могут помочь победить сорняки, не нарушая почву при культивации. Используйте смесь многолетних покровных культур, включая такие виды, как овсяница, многолетний райграс и клевер, которые устойчивы в Миннесоте.

Пламя (пропановая прополка):   Пламенные прополочные машины, также называемые пропановыми прополочными установками, излучают тепло и пламя от пропановых горелок. Несмотря на название «пламенная прополка», этот инструмент не предназначен для сжигания сорняков. Вместо этого он предназначен для уничтожения сорняков путем нагревания их до высоких температур.Доступны небольшие пламенные сорняки для приусадебных участков.

Ручное удаление : На небольших грядках со спаржей, таких как приусадебные участки, ручная прополка действительно может быть одним из наиболее эффективных способов удаления сорняков. Ручное удаление необходимо для борьбы с крупными однолетними и многолетними сорняками. Ручное удаление также является самым безопасным способом защиты рядов от сорняков в сезон сбора урожая (май-июнь). Ручное удаление также можно использовать для уничтожения любых сорняков, которые ускользают через покровные культуры и мульчу.

Ручное удаление является наиболее эффективным способом уничтожения стойких многолетних сорняков, таких как чертополох канадский и пырей пырей в спарже. Поджигание и скашивание не являются эффективными средствами борьбы с чертополохом канадским на спарже, потому что растения будут продолжать размножаться, даже если верхушки будут удалены или сожжены.

Мульчирование : Солому и листья можно использовать в качестве мульчи на грядках со спаржей, чтобы помочь подавить сорняки. Тем не менее, эти мульчи также сохраняют почву более прохладной и влажной, потенциально задерживая или уменьшая появление побегов спаржи весной.Поэтому ранней весной отодвиньте мульчу от рядов, чтобы почва прогрелась и стимулировала рост побегов. На больших участках с несколькими рядами проходы между рядами можно мульчировать древесной стружкой, соломой или ландшафтной тканью.

Новые насаждения крон

Хорошая борьба с сорняками имеет решающее значение для создания высокоурожайных, здоровых новых грядок со спаржей. Как описано ранее, большинство новых грядок со спаржей закладывают путем посадки однолетних крон в глубокие борозды.Недавно посаженные кроны имеют очень маленькую корневую систему, поэтому всего несколько сорняков вокруг каждого растения могут привести к тому, что растения будут расти медленнее и впоследствии давать меньше побегов.

Использование гербицидов на грядках со спаржей в саду

Домашние садоводы могут использовать глифосат (т.е. Раундап) в спарже и рядом с ней в определенное время сезона. Их можно использовать ранней весной до появления побегов или после того, как в конце июня собраны все побеги и нет папоротников.Не используйте гербициды при наличии побегов или папоротников, так как это может повредить растения. Внимательно прочитайте этикетку гербицида перед его применением, чтобы убедиться, что он разрешен для использования на спарже, и следуйте всем инструкциям на этикетке по применению.

 

Как выращивать спаржу. Советы по посадке спаржи

Есть причина, по которой многие из нас выбирают спаржу в весенние и летние месяцы: это одна из первых культур весеннего урожая, а свежесобранные побеги более нежные и вкусные в течение вегетационного периода.Более того, эта универсальная зелень богата витаминами группы В, витамином С, кальцием и железом, что делает ее полезной (и желанной) добавкой к любому приему пищи.

Хотя идея выращивания спаржи может показаться ошеломляющей, она не должна быть такой: спаржа — отличная отправная точка, поскольку это один из немногих многолетних овощей, которые год за годом дают свежие побеги, не требуя при этом много места и усилий. Несмотря на то, что растениям спаржи требуется три года, чтобы полностью созреть, это того стоит, когда в вашем распоряжении есть множество питательных побегов.

Вот все, что вам нужно знать о выращивании спаржи, независимо от того, начинаете ли вы выращивать ее из семян или черенков.

Как вырастить спаржу из семян

Чтобы начать выращивать спаржу из семян, требуется терпение, но дополнительное ожидание дает определенные преимущества. Растения, выращенные из семян, не страдают от травмы при пересадке, как корни, выращенные в питомнике, и вы можете купить целый пакет семян по той же цене, что и за одну крону спаржи. Большинство растений спаржи, выращенных из семян, в конечном итоге превосходят по урожайности те, что были выращены из корней.

В северном климате посадите рассаду в помещении в конце февраля или начале марта. Посейте отдельные семена в газетные горшки, поставьте горшки на солнечное окно и используйте нижний нагрев, чтобы поддерживать температуру смеси в горшках на уровне 77ºF. Когда семена прорастут, понизьте температуру до 60-70ºF. Как только минует опасность заморозков, посадите рассаду (которая должна быть около 1 фута в высоту) на глубину от 2 до 3 дюймов в рассадную грядку.

Когда появятся крошечные цветы, наблюдайте за ними через увеличительное стекло.Женские цветки имеют хорошо развитые трехлопастные пестики; мужские цветки крупнее и длиннее женских. Отсейте все женские растения. Весной следующего года пересадите самцов на постоянную грядку.

---

Как сажать спаржу

Тщательно выбирайте и подготавливайте грядку для спаржи — эта культура будет занимать одно и то же место в течение 20 и более лет. Он может переносить некоторую тень, но полное солнце дает более сильные растения и помогает свести к минимуму болезни. Спаржа лучше всего растет на более легких почвах, которые быстро прогреваются весной и хорошо дренируются; стоячая вода быстро загниет корни.

Подготовьте грядку для посадки спаржи — лучше всего подойдут простые приподнятые грядки — шириной около 4 футов, удалив все многолетние сорняки и корни и закопав перепревший навоз или компост.

Растения спаржи являются однодомными, что означает, что каждое отдельное растение спаржи является либо мужским, либо женским. Некоторые сорта спаржи, такие как Jersey Knight и Jersey Giant, дают полностью мужские растения или в основном мужские растения, поэтому они более продуктивны — мужские растения дают больше пригодных для сбора побегов, потому что им не нужно вкладывать энергию в производство семян.Если ваша главная цель — высокий урожай, выбирайте чисто мужской сорт спаржи.

ОндаекGetty Images

Для полностью мужского сорта 25 растений обычно достаточно для семьи из четырех человек; вдвое больше для стандартных сортов. (Ярые любители спаржи рекомендуют увеличить это количество втрое.)

Выращивание спаржи из однолетних соцветий дает вам преимущество в год по сравнению с растениями, выращенными из семян. Хотя вы можете подумать, что двухлетние коронки являются лучшим вариантом, они, как правило, больше страдают от шока от трансплантации и не будут производиться быстрее, чем однолетние коронки.Покупайте однолетние кроны в авторитетном питомнике, который продает свежие, крепкие, здоровые корни. Посадите их немедленно, если это возможно; в противном случае оберните их слегка влажным мхом сфагнумом, пока не будете готовы к посадке.

Чтобы посадить спаржу, выкопайте траншеи шириной 12 дюймов и глубиной 6 дюймов (8 дюймов в песчаной почве) по центру подготовленной грядки. Перед посадкой замочите кроны в компостном чае на 20 минут. Поместите коронки в траншеи на расстоянии 1,5–2 фута друг от друга; сверху их с 2 до 3 дюймов почвы.Две недели спустя добавьте еще один или два дюйма почвы. Продолжайте периодически добавлять почву, пока она не будет немного насыпана над уровнем поверхности, чтобы обеспечить оседание.

---

Как мульчировать и поливать спаржу

После удаления всех видимых сорняков нанесите мульчу, чтобы задушить оставшиеся сорняки, которые конкурируют с молодыми побегами и снижают урожайность. Регулярно поливайте в течение первых двух лет после посадки. По мере взросления спаржа вытесняет большинство сорняков и пускает длинные мясистые корни глубоко в землю, поэтому полив менее критичен.Удобряйте весной и осенью путем подкормки жидким удобрением (например, компостным чаем) или подкормки сбалансированным удобрением.

ДианажGetty Images

Оставьте погибшую от зимы листву вместе с соломой или другой легкой мульчей на грядке, чтобы обеспечить зимнюю защиту. Удалите и уничтожьте листву, похожую на папоротник, до того, как весной появятся новые побеги; он может содержать болезни и яйца вредителей.

Если вы хотите выращивать белую спаржу, которая имеет более мягкий вкус, чем зеленая спаржа, бланшируйте побеги, насыпав землю или мульчируя грядку до того, как они взойдут.

---

Как собирать урожай спаржи

Не собирайте побеги спаржи в течение первых двух лет, пока растения находятся на постоянной грядке, потому что им нужно приложить усилия для создания глубоких корней. В течение третьего сезона собирайте побеги в течение четырех недель, а к четвертому году увеличьте урожай до восьми недель. Ранней весной собирайте побеги каждый третий день или около того; по мере потепления вам, возможно, придется собирать спаржу два раза в день, чтобы не отставать от производства.

Для сбора урожая срежьте побеги спаржи острым ножом или отломите пальцами побеги на уровне земли или прямо под ним.

---

Как решить проблемы с вредителями и дефекты

Здоровая листва спаржи необходима для хорошего образования корней и побегов. Наиболее распространенной проблемой являются жуки-спаржи, которые весной грызут побеги, а летом нападают на листву. Металлические сине-черные вредители длиной 1/4 дюйма имеют три белых или желтых пятна на спине. Они откладывают темные яйца вдоль листьев, из которых вылупляются светло-серые или коричневые личинки с черными головами и ногами. Управление ручным подбором; опрыскивайте сильно зараженные растения спаржи инсектицидным мылом или распыляйте на них пыль.

ВалентинВолковGetty Images

Эти методы также контролируют 12-пятнистого спаржевого жука красновато-коричневого цвета с шестью черными пятнами на каждом надкрылье. Спаржевый минер — еще один вредитель, питающийся листвой; на стеблях он делает зигзагообразные ходы.

Если ваша грядка со спаржей заражена болезнетворными организмами, лучше всего создать новую грядку в отдаленной части сада, используя только что купленные или выращенные растения.

Если молодые побеги становятся коричневыми, мягкими или увядают, возможно, они пострадали от мороза. Накройте копья мульчей или газетами, когда прогнозируются морозные ночи.

Приобретите набор для ухода за растениями спаржи Ultimate

Приподнятая садовая кровать

Гренландский садовник homedepot.com

$33,97

Семена спаржи Мэри Вашингтон

Зелла Джейк Фарм этси.ком

1,20 доллара США

Мох сфагнум

Sun Bulb Company Inc. amazon.com

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на фортепиано.ио

Посадка спаржи – как сажать, выращивать и собирать многолетнюю спаржу

Когда дело доходит до посадки спаржи, несколько простых советов могут привести к большому успеху из года в год.

Спаржа, выращенная в домашних условиях, не имеет себе равных, когда речь идет о свежем, хрустящем и восхитительном вкусе. Спаржа — это овощ, который, каким бы свежим он ни выглядел в супермаркете, никогда не сравнится с невероятным вкусом только что сорванных побегов в саду.

И что самое приятное? Мало того, что его легко выращивать и поддерживать, это еще и многолетняя культура. Так что за один год посадки можно настроить себя на годы и годы будущих урожаев.

На самом деле, одна посадка спаржевой кроны может давать урожай в течение 20 и более лет. Вот это серьезная отдача от небольших усилий по посадке!

Ничто так не сравнится с радостью, когда ранней весной видишь, как побеги спаржи торчат из почвы.Но настоящая радость приходит, когда вы пробуете невероятную свежесть домашнего урожая!

Узнайте, как сажать, выращивать и ухаживать за грядками со спаржей, и начните получать удовольствие от домашнего выращивания! Обязательно ознакомьтесь с нашим видео на YouTube в конце статьи, которое также проведет вас через процесс посадки.

Посадка спаржи – ключ к успеху

Подготовка места для посадки

Поскольку спаржа является многолетней культурой и будет расти на одном и том же месте в течение многих лет, выбор хорошего места для посадки жизненно важен для ее долгосрочного успеха.

В первую очередь спаржу нужно сажать с учетом солнечных лучей. Выберите место, которое ежедневно освещается не менее 8 часов солнечным светом. Хотя спаржа переносит полутень, она будет хорошо расти и на полном солнце.

В дополнение к достаточному солнечному свету, перед посадкой необходимо учитывать общее качество почвы. Спаржа лучше всего растет на плодородной, рыхлой и хорошо дренируемой почве.

Помните, что ваш урожай будет расти на одном и том же месте до 20 и более лет.Имея это в виду, крайне важно с самого начала наполнить почву питательными веществами.

Лучший способ сделать это — внести большое количество компоста перед посадкой. Компост является абсолютным королем в улучшении плодородия и структуры почвы. Он не только обеспечивает почву питательными веществами, но и увеличивает дренаж, одновременно улучшая структуру почвы.

Смешивание большого количества компоста с почвой принесет большие дивиденды за урожай спаржи.

На каждые 5 квадратных футов посадочной площади уходит эквивалент (2) 5-галлонных ведер компоста.Выдержанный или компостированный навоз также хорошо работает в качестве альтернативы простому компосту. В любом случае, внесите эти питательные вещества перед посадкой спаржи!

Существует множество садовых инструментов, от вил до лопат и многого другого, которые отлично подходят для работы с компостом.

Посадка спаржи – следует ли выращивать из крон или семян?

Спаржу можно выращивать непосредственно из семян или из кроны. При посадке спаржи на заднем дворе выращивание из крон является гораздо более простым и, как правило, более успешным вариантом.Это также приводит к более раннему урожаю.

Корни спаржи — это корни одно-двухлетних растений спаржи. Они производят съедобный урожай намного быстрее, чем семена, из-за их продвинутой стадии роста.

Семенные культуры с их небольшим ранним ростом трудно содержать в чистоте от сорняков в первые годы. И ничто так не влияет на уровень урожайности, как конкурирующие сорняки! Семена спаржи также трудно прорастить, и их легко принять за сорняки при уходе за грядками.

Хотя вы можете посадить спаржу из семян, посадка спаржевой кроны — гораздо более простой и быстрый способ выращивания спаржи. Короны могут дать съедобный урожай в течение первого или двух лет выращивания, в то время как для развития семян может потребоваться до 3 лет.

Короны спаржи могут давать съедобный урожай на следующий год после посадки. К сожалению, при выращивании из семян может пройти до трех лет, прежде чем можно будет получить значительный урожай.

Выбор растений спаржи

Растения спаржи могут быть как мужскими, так и женскими.А когда дело доходит до выращивания в саду, обычно предпочтение отдается мужским сортам.

Мужские растения, как правило, вырастают крупнее и имеют более высокий уровень производства копий. Несмотря на то, что есть много сортов на выбор, мы добились большого успеха в выращивании джерсейского гиганта, джерсейского рыцаря и пурпурной страсти на ферме.

Мало того, что они являются сильными производителями, они также обладают выдающимся вкусом. И давайте смотреть правде в глаза, пурпурная спаржа станет предметом разговора, когда ее поставят за обеденным столом!

Традиционная зеленая и фиолетовая спаржа — прекрасные варианты для сада на заднем дворе.Однако белая спаржа — это не разновидность, а результат выращивания обычной зеленой спаржи в абсолютно темной среде.

Большинство местных питомников продают кроны для посадки, но вы также можете найти несколько интернет-питомников, которые также продают кроны. (см. ссылки ниже)

Как сажать спаржу

Посадку спаржи лучше всего проводить так называемым траншейным методом. Чтобы посадить, начните с рытья траншеи глубиной 6 дюймов и шириной 8 дюймов в почве.

Затем поместите кроны на дно траншеи, полейте и засыпьте примерно 2″ верхнего слоя почвы.Разрешить около 18 дюймов между коронами и 12 дюймов между рядами.

Когда крона начнет прорастать сквозь почву, продолжайте добавлять несколько дюймов почвы, медленно заполняя траншею. В конце концов, траншея будет полностью засыпана в течение нескольких недель.

Этот процесс траншеи и заполнения позволяет спарже развить глубокие корни в почве. Все это приводит к годам отличных урожаев.

Первый год выращивания и обслуживания

Вот самое сложное в посадке и выращивании спаржи – собирать побеги нельзя до второго года.К сожалению, хотя кроны и выбрасывают тонкие копья, лучше дать им вырасти в первый год.

Почему? Позволяя им расти, он позволяет кроне развиваться под землей в полной мере. Это означает большее и лучшее производство в последующие годы. Это трудно сделать, но позвольте вашему урожаю расти по желанию в первый год. После того, как он отмер осенью, вы можете срезать его до основания.

На второй год вы сможете пораньше собрать копья.Затем снова дайте урожаю вырасти до полной зрелости. Через два года вы можете собирать урожай по желанию, но всегда позволяя растениям расти до осени.

Уход за культурой – мульчирование и внесение удобрений для спаржи

Важнейшим ключом к успешному выращиванию спаржи является защита грядок от сорняков. Сорняки и трава конкурируют за ценные питательные вещества. К сожалению, грядки, заполненные сорняками, приведут к меньшему и менее продуктивному урожаю.

Спаржу нельзя собирать в первый год.Вместо этого позвольте растениям расти по желанию, чтобы развить более сильные корни.

Лучший способ борьбы с сорняками — толстый слой мульчи. Он не только поможет подавить и уничтожить сорняки и семена сорняков, но и сохранит в почве ценную для растений влагу.

Мы используем солому или измельченные листья для мульчирования и защиты наших грядок от сорняков в течение всего года. Слой толщиной от двух до четырех дюймов будет хорошо работать, чтобы держать грядки под контролем. Поздней осенью мы добавляем еще несколько дюймов, чтобы помочь изолировать и защитить кроны зимой.

Мы используем измельченную кору твердой древесины по краям наших кроватей. Многие компании по обрезке деревьев каждую весну имеют большие запасы после обрезки деревьев.

Внесение удобрений –

Как сажать и выращивать спаржу

Поскольку спаржа является многолетней культурой, спаржа получает большую пользу от добавления питательных веществ с течением времени. Как и любой многолетник, они могут медленно истощать почву питательными веществами с годами.

Ознакомьтесь с нашим последним садовым подкастом:

Удобрять растения лучше всего в конце лета/начале осени, и опять же, компост – это все, что вам нужно.Просто отодвиньте мульчу и распределите несколько дюймов компоста вокруг основания каждого растения.

Эти питательные вещества будут медленно проникать в почву, помогая оживить почву и кроны. Делая это в конце лета или в начале осени, он обеспечивает ценный источник свежих питательных веществ для следующего весеннего урожая.

Кроме того, не требуется особого ухода, кроме удаления сорняков. После того, как вы заложите грядки со спаржей, каждую весну вы будете получать свежие и вкусные урожаи на долгие годы!

Выращивайте в этом году вкусный урожай спаржи.А еще лучше, наслаждаться плодами своего труда долгие годы! Чтобы узнать больше советов и секретов по выращиванию овощей, ознакомьтесь с нашей категорией «Поднятые грядки» в блоге.

Счастливого садоводства! Джим и Мэри

Выращивание спаржи в домашнем саду

 

Спаржа считалась деликатесом весеннего сада еще со времен Римской империи. Любой огородник может выращивать и наслаждаться этим овощем.Спаржа – многолетник. Если вы сажаете и ухаживаете за ним правильно, он будет плодоносить 15 и более лет. Поскольку эта культура будет занимать землю в течение многих лет, следует тщательно выбирать место и готовить грядку. Важны местоположение, тип почвы, плодородие почвы, размер и возраст крон, правильная посадка.

Сорта — Мэри Вашингтон (устойчивый к ржавчине сорт) — стандартный сорт для большинства домашних садоводов. Однако полностью мужские гибриды Jersey Gem (устойчивый к церкоспорозу) и Jersey Knight дают значительно больший урожай.Кроме того, они не производят семян; таким образом, нет сорной рассады спаржи. Атлас — еще одна популярная разновидность с копьями очень большого диаметра.

Сколько посадить — Чтобы вырастить достаточное количество спаржи для употребления в свежем виде, посадите по 10 крон на каждого члена семьи. Если вы особенно любите спаржу или хотите поделиться излишками, консервировать или заморозить, посадите не менее 25 растений на каждого члена семьи. Если вы используете новые гибриды, сократите количество растений вдвое.

Почва и подготовка почвы — Выберите участок на полном солнце и относительно свободный от многолетних широколиственных сорняков и ореховой травы.Любая хорошо дренированная почва будет давать хорошую спаржу, но лучше всего она растет на глубоких, плодородных, супесчаных или суглинистых почвах. Если ваша почва глинистая, вы должны подготовить ее торфяным мхом, листовой плесенью или соломой, чтобы побеги выросли прямо. Использование приподнятой грядки особенно полезно на тяжелых почвах. Сделайте анализ почвы не менее чем за 6 месяцев до посадки. Возьмите образцы почвы глубиной 12 дюймов. Следуйте указаниям в отчете об испытаниях почвы, чтобы внести изменения в почву, чтобы добиться pH почвы от 6,0 до 6,7. Спаржа плохо растет на кислых почвах.

Начните повышать содержание органического вещества (гумуса) в почве по крайней мере за год до посадки. Это можно сделать, переворачивая под сидеральные культуры, компостированный навоз животных, солому, сфагнум или лиственный перегной. Перед посадкой несколько раз глубоко взрыхлите почву, чтобы к моменту посадки она была в хорошем состоянии. Используйте коммерческие удобрения в дополнение к навозу. Следуйте рекомендациям по тестированию почвы.

Посадка — Корни (корни) следует сажать рядами на расстоянии 5 футов друг от друга, при этом кроны должны располагаться на расстоянии 12 дюймов друг от друга в ряду.Расстояние между рядами можно уменьшить, но это может сократить срок службы кровати. Более близкое расстояние между рядами повысит урожайность. Используйте большие, хорошо укоренившиеся, однолетние, свободные от болезней коронки, купленные из надежного источника. Чтобы вырастить собственные кроны, засейте семена весной ¹ ⁄ ₂ дюйма в глубину и на расстоянии 2 дюйма друг от друга рядами на расстоянии от 2 до 3 футов. Всходы ускоряют, замачивая семена в воде на 5-6 дней перед посадкой. Следующей весной выкопайте и пересадите кроны. Одна унция семян дает около 700 крон.

В восточной части Северной Каролины посадите кроны в феврале. В Пьемонте и горах сажайте в конце зимы, после того, как минует угроза сильных заморозков, но до того, как растения начнут расти. Посадите кроны в борозду глубиной 8 дюймов. Сделайте борозду достаточно широкой, чтобы полностью разложить корневую систему кроны. Помещая кроны в борозду или траншею, убедитесь, что почки направлены вверх. Покройте короны 2 дюймами почвы. По мере роста растений постепенно подтягивайте почву вокруг растений, пока траншея не будет заполнена.

Ежегодный уход за грядкой — Культивировать по мере необходимости для борьбы с травой и сорняками, чтобы обеспечить хороший урожай крупных побегов. В период сбора урожая спаржа выдерживает неглубокое культивирование. Используйте мульчу для подавления сорняков и при необходимости следуйте указаниям по борьбе с сорняками в Справочнике садовника NC Extension.

Каждую весну, непосредственно перед тем, как побеги начнут расти, разбрасывайте полное удобрение, такое как 5-10-10, на грядку из расчета от 2 до 5 фунтов на 100 футов ² .Это нужно сделать примерно 1 марта для востока и через 2 недели для остальной части штата. Внесите на грядку второе удобрение в конце сезона обрезки.

Дайте растениям расти осенью, пока они не станут коричневыми. Затем срубите папоротник и уничтожьте его. Если срубить до заморозков, урожай побегов следующего года снижается.

Сбор урожая — Не собирайте урожай спаржи в первый вегетационный период после посадки кроны. Его можно собирать (срезать) в течение короткого времени (не более двух недель) на второй год.Слабые растения и маленькие побеги являются результатом слишком раннего сбора урожая. После второго года после посадки кроны собирайте урожай спаржи от 6 до 8 недель каждый год. Слабые растения следует убирать за меньшее время.

Будьте осторожны при обрезке побегов, чтобы не повредить те побеги, которые еще не появились. Отрежьте или сломайте копья на уровне земли. Эта практика исключает возможность повреждения других копий.

Подготовка к использованию — Волокна быстро развиваются после сбора урожая спаржи, что делает побеги менее съедобными.Чтобы сохранить качество спаржи, мойте и охлаждайте спаржу вскоре после сбора урожая. Если спаржа увядает, ее можно сделать набухшей, замочив в прохладной воде.

Дополнительную информацию о выращивании, сборе и хранении спаржи, а также рецепты см. в разделе «Вырасти спаржу, съешь ее».

Дата публикации: 31 января 2001 г.
Пересмотрено: 6 октября 2019 г.

NC Cooperative Extension запрещает дискриминацию и домогательства независимо от возраста, цвета кожи, инвалидности, семейного и семейного положения, гендерной идентичности, национального происхождения, политических убеждений, расы, религии, пола (включая беременность), сексуальной ориентации и статуса ветерана.

Выращивание спаржи в домашнем саду

Фото предоставлено Зигфридом Лундбергом CC BY-SA 2.0

Если вы хотите получить ранний весенний овощ, который будет вкусным, питательным и после того, как он приживется, не потребует особого ухода, вам может подойти спаржа. для тебя. Растения спаржи прослужат от пятнадцати до двадцати и более лет. Кроме того, его также можно использовать в качестве декоративного бордюра.

Побеги спаржи, съедобная часть, всходят ранней весной.Позже, когда период сбора урожая проходит, растения вырастают от шести до восьми футов высотой с мягкой, красивой листвой, на которую приятно смотреть.

Приобретение здоровых однолетних коронок. Мужские растения предпочтительнее, потому что они более энергичны, чем женские растения, и дают больше побегов весной. Также птицы любят поедать ягоды женских растений и сажать их там, где вам, возможно, не захочется. Есть несколько разновидностей, доступных в садовых магазинах и в Интернете. Тщательно выбирайте, обращая внимание на пол, устойчивость к болезням спаржи и на своих личных фаворитов.Сорта Джерси, разработанные Университетом Рутгерса, являются хорошим выбором. Миллениум тоже хороший выбор.

Выберите участок, на котором солнце светит восемь или более часов в день. Участок должен быть хорошо дренирован.

Избегайте низких мест, где холодный воздух может скапливаться и повреждать растения от заморозков в более прохладные весенние ночи. Предпочтительна рыхлая, глубокая почва.

Так как эти растения простоят много лет, перед посадкой важно правильно подготовить почву. Проведите тест почвы.(У Penn State Extension есть наборы для тестирования почвы, доступные за небольшую плату.) Подготовьте грядку шириной четыре фута, удалите все сорняки и их корни. Добавьте большое количество хорошо перепревшего навоза или компоста. Внесите поправки, рекомендованные тестом почвы, в верхние шесть дюймов почвы. Лучше всего протестировать и подготовить почву за год до посадки спаржи.

Коронки следует высаживать за две-четыре недели до последней средней даты заморозков в вашем районе. После того, как грядка подготовлена, выкопайте траншею глубиной шесть дюймов и шириной двенадцать дюймов.Замочите коронки в воде примерно на двадцать минут. Положите венцы в траншею на расстоянии от восемнадцати до двадцати четырех дюймов друг от друга и засыпьте сверху примерно двумя-тремя дюймами почвы. Еженедельно осматривайте участок в поисках всходов растений. После появления всходов добавьте еще один или два дюйма почвы. Продолжайте этот процесс до тех пор, пока траншея не будет полностью засыпана, с небольшой насыпью, чтобы обеспечить оседание почвы в будущем. Примените дюйм или два мульчи, чтобы задушить сорняки и сохранить воду. Между рядами спаржи должно быть полтора метра.

Грядки со спаржей выигрывают от ежегодной подкормки компостом и внесения азота ранней весной.

Вырывайте любые появляющиеся сорняки. Первые два года регулярно поливайте, но не допускайте переувлажнения грядки. Весной удобряют подкормкой удобрением или навозом в соответствии с пробой почвы. После того, как листва отмирает осенью, срежьте ее примерно на дюйм над землей и положите на грядку для зимней защиты. После окончания зимы листву уничтожают, так как она может стать источником болезней.Добавляйте дюйм или два мульчи каждую весну. Часто осматривайте растения в поисках признаков или симптомов болезни. Ознакомьтесь с тем, как выглядит здоровое растение спаржи, чтобы вы могли определить нездоровое растение.

Будьте терпеливы; не собирайте побеги в год посадки. Спарже нужно время, чтобы ее не беспокоили, чтобы развить сильные кроны. Урожай в течение пары недель на второй год. На третий год урожай до двух месяцев. Соберите побеги длиной от шести до восьми дюймов, срезая чуть выше уровня роста.Все жизнеспособные побеги должны быть собраны в период сбора урожая. Прекратите сбор урожая, как только три четверти побегов станут менее 3/8 дюйма в диаметре.

Выращивание спаржи в домашних условиях — расширение MSU

Выращивание спаржи дома

25 сентября 2013 г.

Автор Норм Майерс, отдел сельского хозяйства и агробизнеса, Расширение Университета штата Мичиган.

История спаржи: Насколько я могу судить, спаржа ( Asparagus officinalis) выращивалась тысячи лет. Я где-то читал, что его впервые приручили македонцы около 200 г. до н.э. Он произрастает в Евразии, и люди предполагают, что он дико рос в приморских дюнах вдоль Средиземного моря и на Британских островах. Если это правда, это объясняет толерантность вида к соли. Я предполагаю, что этот урожай был привезен в Северную Америку английскими колонистами, так как англичане его особенно любят.Любой, кто был в Монтичелло, знает, что Джефферсон выращивал его в своих садах.

Выбор места для грядки со спаржей:   Если у вас есть альтернатива, выберите песчаное, хорошо дренированное место на ярком солнце. Спаржа не терпит насыщенных почвенных условий, поэтому, если у вас глинистая почва, выберите вершину или склон холма. Если вода стоит в выбранном вами месте всего час, возможно, оно слишком влажное для спаржи. Не бойтесь выбирать действительно песчаную почву. Любой, кто бывал в округе Океана, знает, что большая часть почвы находится всего лишь на ступеньку выше пляжного песка, и мы выращиваем здесь почти 10 000 акров спаржи.

Подготовка почвы: Любая подготовка к посадке спаржи должна начинаться не позднее, чем за год до планируемой посадки. Начните с теста почвы. У спаржи есть некоторые необычные требования к питательным веществам, и вам может потребоваться некоторое время, чтобы создать почву. Одним из самых необычных требований культуры является высокий уровень pH («сладкая» почва против «кислой»). Здесь мы используем рН около 7,0, хотя немного выше на самом деле ничего не повредит. Это может быть проблемой, если вы живете на юге США, где почвы, как правило, кислые от природы.Чтобы приблизить pH к нужному, может потребоваться много извести и не один год. Помните, что при внесении извести вы хотите, чтобы она проникла в почву как можно глубже. Спаржа будет расти при более низких значениях рН, но исследования Университета штата Мичиган показывают, что более низкие значения рН более благоприятны для роста грибов Fusarium . Фузариозная корневая гниль обычно убивает растения спаржи. Для других питательных веществ следуйте рекомендациям, основанным на тесте почвы. Хотя спаржа предпочитает песчаную почву, все, что вы можете сделать, чтобы поднять органическое вещество в почве перед посадкой, также принесет большую пользу.Компост, вероятно, самый простой способ сделать это, но навоз также будет полезен.

Выбор сорта:  Оригинальные посадки спаржи в Соединенных Штатах – это в основном один из сортов Вашингтона, Мэри, Марта или Уолтем Вашингтон. Это неулучшенные, негибридные сорта. Что означает гибрид в случае со спаржей, так это «полностью мужские» гибриды. В негибридной грядке у вас будет равное количество мужских и женских растений. Вы не сможете заметить разницу, пока на женских растениях не появятся ягоды, если только вы не являетесь достаточно хорошим ботаником, чтобы отличить мужские и женские цветки.Гибридный сорт спаржи будет иметь меньше половины женских растений. Это важно, потому что для выращивания ягод требуется изрядное количество энергии. Хотя женские растения обычно дают более крупные побеги, они также производят меньше побегов, поэтому преимущество гибридов в Мичигане по урожайности примерно на 50% выше. Мичиган выращивает в основном гибридную спаржу, в основном Jersey Giant, Jersey Knight, Jersey Supreme и Jersey Gem из программы разведения Университета Рутгерса в Нью-Джерси. Все чаще производители сажают канадские гибриды, особенно гибрид Тейссен, который, как показали наши ранние тесты, более продуктивен.Канадские гибриды были получены в рамках программы разведения в Университете Гвельфа в Онтарио. Штаммы Джерси доступны во многих садовых каталогах, я не уверен, что канадские сорта уже доступны для садоводов. Jersey Knight — это то, что местные производители обычно используют для свежего рынка. Большинство остальных сортов, которые я упомянул, в основном относятся к технологическим сортам. Эти сорта выведены для северного климата. Я менее знаком с некоторыми сортами, используемыми на юге Соединенных Штатов, но UC 157 широко выращивается в таких местах, как Калифорния и Мексика.Это происходит из программы разведения Калифорнийского университета.

Пересадка спаржи:  Обратите внимание, я сказал «пересадить», а не «посадить». Меня иногда спрашивают о выращивании растений спаржи из семян. Это было опробовано много лет назад в наших краях без особого успеха. Во-первых, крона спаржи должна быть посажена глубоко, чтобы у вас не было тонких побегов, и если семя посажено там, где оно должно прорасти, крона не будет достаточно глубокой.Я настоятельно рекомендую годовалые саженцы, выращенные в питомнике. Они достаточно малы, чтобы не так сильно страдать от шока при пересадке. Даже двухлетние коронки не так хороши, как годовалые, потому что они настолько велики, что шок от трансплантации сводит на нет все преимущества коронки большего размера.

Меня часто спрашивают о пересадке или перемещении зрелых коронок в другое место. Хотя технически это возможно, я советую забыть об этой идее! Кроны старше двух лет, как правило, огромны и достать их из земли целыми кусками очень сложно.Шок трансплантата соответственно больше, и конечным результатом является то, что перемещенные коронки обычно отмирают. Даже если они не погибнут сразу, вы, вероятно, переносите с собой возбудитель фузариозной корневой гнили, который почти наверняка заразил крону, и в своем ослабленном состоянии кроны гораздо быстрее становятся жертвами болезни.

Как я уже говорил, спаржу нужно сажать в траншею. В песчаной почве эта траншея должна быть глубиной 8-10 дюймов. Глинистые почвы должны иметь более мелкие траншеи, около 6 дюймов в глубину.Ряды в Мичигане высаживают на расстоянии от 4 до 5 футов, чтобы летом было место для папоротника. Короны должны быть посажены на расстоянии от 8 до 12 дюймов друг от друга по центру. Перед посадкой кроны в траншеи следует внести немного фосфорных удобрений. Будьте осторожны, чтобы удобрение, которое вы используете, не содержало достаточно калия или азота, чтобы сжечь крону. Я обычно рекомендую тройной суперфосфат, также известный как 0-46-0, если вы собираетесь использовать сухое удобрение. Я считаю, что вы также можете купить жидкое удобрение для рассады с высоким содержанием фосфатов.Мы не совсем уверены, почему фосфат важен, хотя мы предполагаем, что он улучшает развитие корневой системы и помогает уменьшить шок от пересадки. Это преимущество, по-видимому, происходит независимо от уровня фосфора, уже содержащегося в почве.

Не засыпайте траншеи полностью, хотя иногда это удается сделать на очень песчаных почвах. Лучший подход — покрыть кроны примерно 3 дюймами почвы. Дайте новым растениям прорасти через эту почву в течение примерно 6 недель и добавьте еще 3 дюйма почвы.Подождите, пока растения перейдут в состояние покоя поздней осенью или весной, прежде чем рост начнет заполнять траншеи.

Коммерческая спаржа в Мичигане обычно живет от 12 до 15 лет, но в почве, на которой раньше не выращивали урожай и которая изолирована от других полей со спаржей, продолжительность жизни может быть больше. У некоторых людей есть грядки со спаржей, которым более 50 лет. Однако диаметр копья может начать уменьшаться по мере старения ложа.

Сбор урожая спаржи:  Не собирайте урожай спаржи в год посадки или через год после посадки.Растение спаржи должно вырасти и создать здоровую крону, и для этого ей потребуется вся его энергия. На третий год после пересадки мы обычно собираем урожай около двух недель. Лучше смотреть на это с точки зрения количества сборов. Мы стараемся собирать урожай с полей от 8 до 12 раз в первый год сбора урожая. Какое число мы используем, зависит от силы поля. Сбор урожая проводится всякий раз, когда побеги становятся достаточно высокими для сбора урожая, обычно от 8 до 10 дюймов, что может происходить каждый день в теплую погоду или каждые четыре дня в очень прохладную погоду.В более теплую погоду вы обнаружите, что качество наконечника будет лучше, если выбрать копья из более короткого конца этого диапазона размеров. Во второй год сбора урожая мы собираем урожай в течение примерно четырех недель, а в третий год сбора урожая мы собираем урожай в течение всего сезона, который составляет шесть или семь недель. По количеству урожаев за полный сезон цифра 22-24 урожая. Урожаи могут быть больше или меньше в зависимости от силы поля, на которую указывают запасы углеводов в корнях. Однако у большинства садоводов нет доступа к современным инструментам, необходимым для измерения этих уровней.Одна вещь, которую вы можете использовать в качестве руководства, — это количество и диаметр копий, которые вы собираете. Если количество побегов в сборе резко сокращается после 15 сборов или около того, или если диаметр копья уменьшается, вы можете подумать о досрочном прекращении сбора урожая. Такое падение урожайности является хорошим признаком того, что крона начинает испытывать стресс.

Садоводы должны собирать все побеги, которые появляются до конца периода сбора урожая, даже те, что небольшого диаметра, которые мы называем «плетями». Вы обнаружите, что плети, как правило, содержат больше клетчатки и их труднее есть, чем копья большого диаметра.Это связано с тем, что большая часть клетчатки спаржи находится в кожуре, поэтому чем крупнее побеги, тем они нежнее. Это полная противоположность тому, что предполагают потребители при покупке свежей спаржи, но, тем не менее, это правда.

Я также получаю вопросы о нарезке спаржи по сравнению с ее щелканием. Мы не видим никакой разницы для растения, надрезано ли копье ниже поверхности почвы, на поверхности почвы или отломлено над поверхностью почвы. В большинстве стран мира режут спаржу, но в Мичигане мы нарезаем свою.Преимущество обрезки для домашнего садовода заключается в том, что вам действительно не нужно обрезать надрезанную спаржу, потому что она обычно обрывается над деревянистой, богатой волокнами частью копья. Вы, возможно, заметили, что свежая спаржа, купленная в других штатах, обычно требует значительной обрезки, чтобы избавиться от древесной нижней части, даже если белая «задница» была обрезана до того, как вы ее купили. Привязка обычно устраняет эту проблему.

После окончания сезона сбора урожая копьям нужно дать отрасти.Копье на самом деле просто побег растения, и побеги вырастут в зрелый папоротник, который перезарядит крону для следующего сезона сбора урожая.

Уход за спаржевым папоротником:  Важно помнить, что спаржевой папоротник — это «фабрика», которая снабжает энергией крону и запасающие корни для урожая следующего года. Все, что садовник может сделать, чтобы сохранить здоровый, зеленый папоротник в течение всего вегетационного периода после сбора урожая, повысит урожайность и качество в следующем сезоне.Папоротник ни в коем случае нельзя обрезать. Конкурирующие сорняки, насекомые и вредители болезней следует контролировать в течение всего вегетационного периода. Однако не рекомендуется поощрять чрезмерный рост папоротника в конце сезона, в августе и сентябре в Мичигане. Это означает, что удобрения и поливная вода должны быть прекращены после 1 августа ^st . Для выращивания нового папоротника требуется много энергии от кроны, и после этой даты может не хватить дневного света и теплой погоды, чтобы позволить растению произвести достаточно нового фотосинтеза, чтобы заменить энергию, потерянную при выращивании папоротника.

Борьба с сорняками: Борьба с сорняками очень важна для успешного выращивания спаржи, особенно в первые пару лет после пересадки, когда молодые кроны наиболее уязвимы. Коммерческие производители используют различные гербициды для борьбы с сорняками. Большинство из них либо недоступны для садоводов, либо слишком дороги для использования не на коммерческой основе. Если вас действительно интересуют гербициды, я предлагаю вам посетить следующий веб-сайт:   http://www.msue.msu.edu/vegetable/weeds.htm, который является частью веб-сайта области знаний о овощах Мичиганского государственного университета. Мне часто задают вопрос об использовании соли для борьбы с сорняками. Это широко практиковалось в США в 19 ^-х -х годах. Спаржа очень устойчива к соли, а большинство сорняков — нет. Содержащийся в соли натрий фактически может восполнить часть потребности растения в калии, и может быть небольшая польза в подавлении фузариоза солью. Но соли нужно много! В одном исследовании по борьбе с болезнью, проведенном Dr.Мэри Хаусбек из Университета штата Мичиган в 1990-х годах соль применялась до уровня 1000 фунтов на акр. На уровне 1000 фунтов на акр наблюдалась некоторая борьба с сорняками. Для лучшей борьбы с сорняками, вероятно, потребуется еще больше соли. Как вы можете себе представить, применение соли в количестве более 1000 фунтов на акр имеет несколько побочных эффектов. На глинистой почве это может привести к полной потере структуры почвы, в результате чего почва приобретет бетонную консистенцию. На песчаных почвах такого эффекта не наблюдалось, но, вероятно, это связано с тем, что соль вымывалась дождевой водой, просачивающейся через почву.Прежде чем попробовать соль для борьбы с сорняками, вы также можете принять во внимание, что очень немногие другие желательные растения могут справиться с уровнем соли спаржи, поэтому вы застрянете с мертвой зоной в своем саду на десятилетия после того, как она исчезнет. пластырь со спаржей. Обработка почвы – еще один возможный вариант. Коммерческие производители в Мичигане в значительной степени отказались от обработки почвы, потому что оборудование может врезаться в кроны спаржи, открывая их для корневой гнили Fusarium и тем самым сокращая срок жизни поля. Если домашние садоводы хотят возделывать грядки со спаржей, безопаснее всего ранней весной, до того, как побеги начнут расти из кроны, хотя некоторые люди также обрабатывают грядки сразу после сбора последнего урожая.Поздняя обработка почвы обязательно обломает часть побегов, которые могли бы вырасти в новый папоротник, израсходовав часть резервной энергии крон. Не забывайте обрабатывать почву настолько мелко, насколько позволяет ваш культиватор. Хотя у меня не было опыта работы с органической мульчей, я не вижу причин, по которым мульча из листьев или соломы, нанесенная на глубину от 3 до 5 дюймов после того, как папоротник начал расти летом, также не была бы эффективной.

Борьба с насекомыми: Спаржа подвергается нападению ряда насекомых в Мичигане и, вероятно, в других частях Соединенных Штатов.Первым, кого вы заметите весной, будет совка. В Мичигане мы впервые видим белую совку. Белая совка зимует в виде личинки и может начать атаковать копья, как только они появятся весной. Обычный ущерб, который возникает в результате, заключается в том, что они съедают наконечник копья. Обыкновенный спаржевый жук — следующий крупный вредитель на нашей временной шкале. Этот жук уникально окрашен в черно-белый шахматный рисунок на темно-бордовом поле. Его главный вред в сезон сбора урожая — приклеивание черных яиц к копьям.Эти яйца, которых может быть много, имеют продолговатую форму и торчат из копья. Этот вредитель сохраняется в течение всего сезона сбора урожая, и вылупившиеся личинки питаются растущим папоротником, часто полностью вызывая бурение папоротника, если его не контролировать. Темнобокая совка также прилетает во время сбора урожая, но обычно через пару недель после белой совки, так как зимует в виде яйца. Этот совок питается сбоку от копья, когда оно растет, заставляя его изгибаться, часто в форме штопора. В настоящее время карбарил, активный ингредиент большинства видов садовой пыли, часто используется домовладельцами для борьбы со всеми этими вредителями.Тем не менее, использование карбарила домовладельцами изучается Агентством по охране окружающей среды, и если этот ярлык будет отменен, необходимо будет найти замену. Для совок карбарил следует использовать в виде жидкого спрея, и лучше всего наносить его непосредственно перед заходом солнца, поскольку совки питаются ночью. Важно помнить, что если вы используете карбарил, вы должны подождать не менее 24 часов, прежде чем собирать обработанную спаржу. Следуйте всем указаниям на этикетке при применении этого или любого другого пестицида.

Борьба с болезнями: Болезни часто являются наиболее опасными вредителями для растений спаржи.В Мичигане есть две основные лиственные болезни: ржавчина спаржи и пурпурная пятнистость стемфилиума. Санитария является важным инструментом в борьбе с этими заболеваниями. Поскольку обе болезни переносятся с остатков прошлого года на появляющиеся побеги и папоротник, полезно удалять остатки прошлогоднего папоротника ранней зимой или ранней весной и уничтожать или компостировать его, чтобы убить перезимовавшие структуры обоих видов. эти болезни. Поскольку обе эти болезни нуждаются во влажных условиях для роста, другая культурная практика может заключаться в том, чтобы засадить грядки, чтобы преобладающие летние ветры могли дуть по всей длине ряда и быстро высушивать папоротник.Немного более широкое расстояние между рядами, возможно, 6 футов, и более широкое расстояние между кронами также могут помочь в улучшении движения воздуха и высыхании папоротника.

В противном случае папоротник следует регулярно обрабатывать фунгицидом, две недели часто используются для профилактической обработки в течение всего лета, чтобы предотвратить преждевременное побурение папоротника. Обработка фунгицидами коммерческими производителями спаржи в Мичигане начинается, когда новые побеги полностью отрастают, и продолжается до первой недели сентября.

Пурпурную пятнистость и ржавчину часто трудно отличить обычному садоводу. Фиолетовые пятна часто появляются на побегах спаржи во время сбора урожая. В этот момент болезнь, как следует из названия, выглядит как пурпурные пятна, а в тяжелых случаях может иметь серое пятно в центре. Это заболевание обычно не представляет проблемы для садоводов, так как при приготовлении пищи пятна на побегах обычно исчезают. Пурпурная пятнистость в сезон папоротников более серьезна. Поражения имеют коричневато-фиолетовый цвет, обычно неправильной формы и вдавленные.Повреждения на нижней части стебля не являются серьезными, если только их количество не достигает размера стебля, но на небольших ветвях или хвое они могут вызвать падение иглы. Так как стебель в основном остается зеленым, садоводы часто пропускают начало этой болезни, но если вы заметили под папоротником ковер из желтой хвои, вероятно, болезнь уже нанесла свой урон.

Ржавчина может быть еще более опасным заболеванием. Это очень быстро движется, как только оно начинается. В отличие от пурпурной пятнистости, она имеет три различных поражения.Самые ранние поражения большие, ½ дюйма на ¼ дюйма, приподнятые, в форме глаза и кремово-оранжевого цвета. Они могут появиться на стерне во время уборки урожая. Тип поражения середины лета темно-красный, ржавого цвета, при вскрытии волдыря приподнят и палочковидный. Кроме того, в отличие от пурпурной пятнистости, эти поражения ограничиваются стеблем и ветвями, но при большом количестве могут привести к тому, что все растение станет коричневым. Осенью эти поражения трансформируются в третий тип поражения. Его характеристики точно такие же, как у летнего варианта, только цвет черный.Эта последняя стадия является зимующей стадией гриба. Коммерческие производители лечат только первые две стадии этого заболевания, обычно с помощью профилактических опрыскиваний фунгицидами, содержащими активные ингредиенты хлороталонил или фунгицид типа EBDC, часто встречающийся в комбинированных садовых опрыскиваниях от насекомых и болезней. Если вам нужна подробная информация о коммерческих фунгицидах, этот адрес http://www.msue.msu.edu/vegetable приведет вас на веб-сайт MSU Vegetable AoE, на котором перечислены различные бюллетени, посвященные борьбе с болезнями овощей.Два других бюллетеня, которые следует искать на этом веб-сайте, — «Болезнь пурпурной пятнистости спаржи» и «Болезнь ржавчины спаржи».

Основным почвенным заболеванием спаржи в Мичигане является фузариозная корневая гниль, вызываемая грибками, которые на том или ином уровне присутствуют во всех почвах. Спаржа является отличным хозяином для этой болезни, и популяция спаржи со временем неуклонно растет. В настоящее время единственный контроль заключается в том, чтобы сохранить кроны спаржи здоровыми, чтобы они могли успешно бороться с болезнью как можно дольше.Пораженные кроны будут иметь кирпично-красную гниль, которая распространяется снаружи кроны внутрь, пока крона не погибнет. Это заболевание также объясняет, почему не рекомендуется сажать второй урожай кроны на старой грядке спаржи. Поскольку уровни фузариоза уже высоки, урожайность и ожидаемая продолжительность жизни новой грядки намного меньше.

Непатогенные проблемы со спаржей: Садоводы также могут столкнуться с некоторыми другими состояниями, которые, по их мнению, вызваны вредителями, но на самом деле вызваны чем-то другим.Песок, принесенный сильным ветром, часто является одной из таких вещей. Переносимый ветром песок может повредить копья, обычно с наветренной стороны. Это заставляет неповрежденные клетки на другой стороне копья расти быстрее, в результате чего копье изгибается по направлению ветра, вызвавшего травму. Мороз также может быть разрушительным для грядок спаржи, в результате чего побеги сначала приобретают стекловидный темно-зеленый цвет, а затем сморщиваются и становятся черными. В обеих этих ситуациях пораженные побеги следует удалить, а новым дать вырасти.Копья также могут быть согнуты и скручены, если они выращиваются в каменистой почве. В этой ситуации мало что можно сделать, и изгиб не влияет на вкусовые качества копья.

Удобрение:   Обычно я не даю рекомендаций по удобрению спаржи, если они не основаны на тесте почвы трехлетней или младшей возрастной категории. В целом, спаржа потребляет большое количество калия, потребляет очень мало фосфора, кроме года, когда завязываются кроны, и использует небольшое количество азота.Типы удобрений не кажутся слишком важными, за исключением того, что есть некоторые свидетельства того, что азотные удобрения аммонийного типа могут увеличить проблемы с фузариозом. Это означает, что нитратные типы, такие как нитрат кальция, могут быть лучше, хотя они намного дороже. В некоторых регионах также может быть необходима сера, а в условиях очень высокого pH некоторых питательных микроэлементов, таких как марганец, также может не хватать.

Ирригация:  В Мичигане и на большей части востока США ирригация совершенно не нужна.Это потому, что спаржа имеет очень глубокие корни. В глубоких почвах корни часто достигают 10 футов в глубину. В более засушливых регионах может потребоваться некоторый полив, хотя дождевание представляет собой идеальную среду для лиственных болезней.

Белая спаржа:  Вопреки распространенному мнению, белая спаржа не является разновидностью. Это просто побеги спаржи, выращенные в отсутствие солнечного света, чтобы не развивался хлорофилл. Белая спаржа имеет более сладкий вкус и содержит меньше клетчатки, чем зеленая спаржа.В некоторых частях Европы, особенно в Германии и Нидерландах, это основной способ выращивания и потребления спаржи. За пределами Европы он считается скорее диковинкой или деликатесом.

Традиционный способ выращивания – высаживать кроны на поверхность почвы вместо траншей и насыпать землю поверх рядков. Во время сбора урожая сборщики ходят между насыпными рядами и, заметив, что кончик спаржи только что прорвался сквозь почву, выкапывают копье из грязи и отрезают его.Альтернативный способ выращивания белой спаржи был разработан доктором Джимом Моутсом, специалистом по расширению, недавно вышедшим на пенсию из Университета штата Оклахома. Его система заключалась в том, чтобы разместить гнутые железные обручи над плоскими рядами и покрыть их толстым черным пластиком. Пластик блокирует солнечный свет, и сборщики могут просто поднять пластик и отломать копья.

Фиолетовая спаржа:  Фиолетовая спаржа — это сорт, а точнее пара сортов. Purple Passion, Pacific Purple и другие — это мутантные сорта, выведенные с пурпурным цветом, хотя спаржа становится зеленой при приготовлении.Эти разновидности, как правило, посылают большие, но меньше копий. Люди, которые выращивали их, также сообщают мне, что они более подвержены болезням, чем обычные сорта.

Я хотел бы поблагодарить за помощь следующих людей: Шейла Линдерман; Стажер-исследователь кафедры патологии растений Мичиганского государственного университета; Бет Бишоп, специалист кафедры энтомологии Мичиганского государственного университета; д-р Мэри Хаусбек, кафедра патологии растений, Университет штата Мичиган; Др.Дэррил Варнке; Бетти Элдер, секретарь Мичиганского консультативного совета по спарже, и Джон Баккер, директор по исследованиям Мичиганского исследовательского комитета по спарже. Их помощь была неоценима в предоставлении информации для этой статьи и в ее рецензировании, прежде чем мы разместили ее в Интернете.

Теги: общественное садоводство, Дикинсон, домашнее садоводство, газон и сад, океан

Вам также может быть интересно

Вопросы доступности:

Если у вас есть вопросы о доступности и/или если вам нужны дополнительные приспособления для определенного документа, отправьте электронное письмо в отдел коммуникаций и маркетинга ANR по адресу anrкоммуникации@anr.мсу.эду.

Как выращивать спаржу 101 — Блог о луковицах | Советы по садоводству и хитрости » вики полезно Изучите методы посадки

Все о сборе спаржи

Помню, когда я был маленьким ребенком, мы с отцом остановились на обочине дороги, чтобы собрать немного дикой спаржи. В то время я не любил спаржу и не ценил тот факт, что мы могли собирать спаржу на ужин прямо на обочине дороги. По мере того, как я постарел и мой вкус в еде стал более зрелым, мне нравится вареная, жареная, приготовленная на пару спаржа и смешанная с другими продуктами, такими как яйца и грибы.Я также говорил с друзьями о том, что раньше в некоторых частях юго-восточного Висконсина росла дикая спаржа, но она не так распространена, как 30 лет назад. Поскольку дикая спаржа не так распространена, мой папа теперь выращивает собственную спаржу. У моих родителей нет такого большого двора, который можно было бы отвести под целый участок спаржи, поэтому он посадил кроны спаржи в многолетнем саду моей мамы (хорошо, что она тоже любит спаржу). Это было почти 7 лет назад, когда он посадил спаржу, и в последние пару лет мне обычно дарят хотя бы одну порцию спаржи весной!

Позвольте мне сказать вам, что определенно стоит вырастить собственную спаржу, если вам нравится этот свежий весенний зеленый овощ! Если вы не знаете, с чего начать, но хотите попробовать вырастить собственную спаржу, продолжайте читать…

Как выращивать спаржу 101:

Посадка спаржевой кроны

Первое, с чего нужно начать, это узнать, какую форму спаржи вы будете сажать.Спаржу можно выращивать либо из горшечного растения, либо путем посадки спаржевой кроны. Корни спаржи — это спящая часть корней растений спаржи. Посадка спаржи кронами – самый распространенный и доступный способ посадки спаржи на участке.

Какой сорт спаржи лучше сажать

Mary Washington Asparagus — один из старейших и самых популярных сортов спаржевой кроны. Мэри Вашингтон представляет собой смесь мужских и женских растений. Мужские растения производят копья, а женские растения производят семена.Это надежные сорта, но они менее энергичны, чем сорта, которые в основном являются мужскими растениями. Такие сорта, как джерсейская гигантская спаржа, состоят из мужских растений и, следовательно, дают более сильные побеги и растения.

Когда сажать спаржу

Посадку аспарагуса кронами следует производить весной, как можно раньше, когда можно будет закапывать землю. Мой папа посадил свою спаржу в июне в Висконсине и имел большой успех, поэтому, если вы не можете посадить весной сразу, не беспокойтесь; у тебя еще есть время.Тем не менее, вы захотите посадить до того, как температура почвы и воздуха в вашем районе станет слишком высокой.

Где посадить спаржу

Как только ваши растения спаржи приживутся, они будут жить долго, так как они многолетние по своей природе и их легко выращивать. Поэтому выбор идеального места для посадки важен для оптимального роста. Спаржа любит солнечное место, которое получает 8-10 часов солнечного света в день. Почва с хорошим дренажем также важна для роста растений спаржи.Если ваша почва плохо дренируется, вы можете добавить органические вещества, такие как компост или торфяной перегной, чтобы увеличить дренаж и питательные вещества в почве.

Сколько стеблей спаржи нужно посадить?

Хорошее эмпирическое правило: 10 крон на каждого члена семьи в вашем доме, который ест спаржу. 1 стебель спаржи может дать до 1/2 фунта спаржи в течение вегетационного периода.

Подготовка посадочной площадки

Выкопайте траншею глубиной 6 дюймов и шириной 15 дюймов по всей длине посадочной площадки.Посадите каждую крону на расстоянии около 12 дюймов друг от друга почками вверх. Расправьте корневую часть кроны, чтобы они могли продолжать расти вниз и наружу для здоровой корневой системы. Засыпьте корни и область посадки примерно 2 дюймами свежей почвы. Полейте место посадки после посадки, чтобы почва осела и обеспечила влагу для корней. Если вы похожи на моего папу и у вас нет целого участка в саду, который вы могли бы посвятить растениям спаржи, вы, безусловно, можете смешать их с другими многолетними и однолетними растениями.Возможно, вам просто нужно по-настоящему насладиться папоротниковой листвой, которая появляется в конце лета

Когда собирать спаржу

Спаржу не следует собирать до 3 ^rd года после посадки. Слишком ранний сбор урожая приведет к веретенообразным растениям с плохой корневой системой. Когда придет время собирать спаржу, вам нужно, чтобы растения были не менее 6-8 дюймов в высоту. Спаржу можно собирать с мая по июнь.

Преимущества выращивания собственной спаржи

Огромным преимуществом посадки и выращивания собственной спаржи является то, что вы не сможете превзойти вкус овощей, выращенных и собранных в собственном саду.В дополнение к свежему вкусу, все спаржевые короны от Holland Bulb Farms выращены из растений спаржи, не содержащих ГМО. Наконец, спаржа — это долгоживущие многолетники, которые будут приносить урожай вам и вашей семье в течение десятилетий после того, как растения спаржи приживутся.

Мой любимый способ приготовления спаржи на ужин – это приготовление на пару с маслом и солью.