Site Loader

Содержание

Заготовки из смородины на зиму

Желе из красной смородины 5-минутка 3.7

Сохранить все летние витамины на зиму поможет простой рецепт желе из красной смородины 5-минутка. Ароматное, вкусное лакомство можно использовать как добавку в выпечку или лекарство в случае простуды. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.06.2015

Джем из красной смородины на зиму (быстрый) 3.7

Джем из красной смородины – вкусное и полезное лакомство, которое понравится и взрослым, и детям. Подойдет такой джем как для сладкой выпечки, так и просто для чаепития. Приготовьте такой джем и вы! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.07.2017

Варенье из смородины в аэрогриле 3.8

С появлением в доме умной техники делать заготовки стало гораздо проще и удобней, например, в аэрогриле мы без труда приготовим вкуснейшее варенье из смородины и делать мы его будем прямо в банках. …далее

Добавил: Dashuta 22.07.2014

Джем из черной смородины на зиму (быстрый) 3.4

Джем из черной смородины получается очень нежным и густым, ароматным, с благородной кислинкой. Зимним пасмурным днем он поднимает настроение, заряжает бодростью и помогает справиться с простудой. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.07.2017

Смородина с сахаром на зиму без варки 4.6

Варенье из смородины без варки или сырое варенье — просто кладезь витаминов у вас в банке. Ягода не поддается тепловой обработке, хранится в прохладном месте. Готовьте с пользой и удовольствием! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.07.2017

Варенье из смородины с листьями вишни 4.

4

Хочу поделиться с вами новым рецептом заготовки из смородины. Смородиновое варенье с добавлением отвара из листьев вишни получается не просто очень полезным, но и обалденно вкусным! Попробуйте! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.08.2017

Варенье из смородины через мясорубку 5.0

Перед вами самый простой и щадящий рецепт заготовки из смородины. Ягоды перекручиваются через мясорубку, перемешиваются с сахаром. При этом сохраняется большинство витаминов, необходимых нам зимой. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.08.2017

Варенье из смородины белой (киевское) 4.1

Белая смородина является разновидностью красной смородины. Только эта ягодка не такая кислая, как ее «родственница». Она богата полезным пектином, как и черная смородина. Варенье из нее получается ароматным и душистым. …далее

Добавил: Dashunia 05.07.2018

Смородиновый соус 5.0

Такой соус можно приготовить как сладким, так и соленым. Подойдет красная или черная смородина. Мой вариант — сладкий. Отлично подходит к мороженому или пудингу. …далее

Добавил: Vikulia 27.06.2015

Желе из смородины без варки 4.5

Предлагаю на заметку прекрасный вариант сохранения витаминов на зиму – желе из смородины без варки. Не подвергаясь термической обработке, ягоды могут стоять в холодильнике, не теряя полезных свойств. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.

06.2015

Варенье из смородины «Пятиминутка» 4.3

Варенье из черной смородины не только очень вкусное, душистое, но и полезное. Классический рецепт варенья-пятиминутка, наилучшим образом позволяет сохранить витамины и полезные вещества свежих ягод. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.07.2017

Черная смородина протертая с сахаром 3.7

Настоящий кладезь витамина С — черная смородина, перетертая с сахаром. Варенье считается «живым», в нем много витамина С, необходимого для укрепления иммунитета в осенние и зимние дни. …далее

Добавил: Даша Петрова 04.02.2020

Варенье «Пятиминутка» из красной смородины 4.8

Делюсь рецептом варенья из красной смородины, которое вы можете приготовить за 5 минут! Все легко и просто, не нужно стоять несколько часов у плиты. Варенье на вкус получается очень классическим. …далее

Добавил: Катерина 27.08.2020

Джем из черной смородины 3.9

Джем из черной смородины, блинчики и чай — лучшего завтрака и представить невозможно. Кисло-сладкий джем из черной смородины — один из самых вкусных джемов, что я пробовал. Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Павел 21.09.2012

Компот из черной смородины 4.1

Я очень люблю домашние компоты из ягоды, поэтому стараюсь приготовить на зиму побольше баночек. Делюсь своим любимым рецептом компота из черной смородины. …далее

Добавил: Павел 11.08.2021

Замороженная черная смородина 3.6

Заморозка — лучший способ заготовки ягод на зиму. Сохраняются все полезные свойства. Мне очень нравится замороженная черная смородина. …далее

Добавил: Giggs 10.08.2021

Желе из черной смородины 5-минутка 3.2

Желе из черной смородины 5-минутка — это очень вкусное желейное варенье-сироп, которое готовится очень быстро, но требует продолжительного времени для настаивания. …далее

Добавил: TomaB 30.05.2015

Красная смородина с сахаром (варенье) 5.0

В этом году у нас на даче прямо урожай красной смородины. На следующий год запаслись всевозможными заготовками, про одну из которых хочу вам рассказать. Читайте и помечайте в свои записные книжки. …далее

Добавил: Ира Cамохина 19.10.2017

Варенье из белой смородины без варки 3.

7

Варенье из белой смородины без варки — довольно редкое угощение, но от того еще более изысканное. У этого варенья приятный кислый вкус и пряный аромат. …далее

Добавил: Galate 31.08.2014

Варенье на сковороде 4.5

А вот почему бы в эти чудесные летние деньки не приготовить варенье на сковороде? Предлагаю очень просто и легкий рецепт жареного варенья из смородины. Очень вкусное варенье! …далее

Добавил: TomaB 10.09.2014

Варенье из черной смородины 3.3

Крупная черная смородина хороша в варенье. Зимой такое варенье из черной смородины идет нарасхват: с блинчиками, в пирогах… Приготовить его несложно, так что — запасаемся смородиной и готовим! . ..далее

Добавил: Valentina60 17.06.2013

Груши в пюре из красной смородины 3.1

Варенье из ягодного пюре… Что может быть вкуснее? Сегодня мы будем готовить пюре из красной смородины с грушами. Для яркости блюда мы взяли смородину. …далее

Добавил: Nufica 06.07.2015

Варенье из смородины черной пятиминутка 4.1

Предлагаю узнать, как приготовить варенье из смородины черной пятиминутку — витамин С зимой вам ой как пригодится 🙂 А при такой готовке ягоды не разварятся, а сохранят большую часть витаминов. …далее

Добавил: Даша Петрова 27.06.2013

Желе из смородины 3.9

В копилку сладких ягодных заготовок предлагаю добавить этот классный вариант, как приготовить желе из смородины. В данном случае используется черная (она более ароматная), но можно взять и красную. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 13.07.2017

Варенье из красной смородины без закатки 4.4

Сохранить полезные летние витамины на всю зиму поможет удивительно ароматное и простое в приготовлении варенье из красной смородины без закатки в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.08.2015

Варенье-желе из красной смородины 3.7

Каждая хозяйка готовит варенье из разных фруктов, ягод и овощей. И чем больше выбор, тем лучше. Смотрите этот пошаговый рецепт и узнайте, как приготовить варенье-желе из красной смородины. …далее

Добавил: Антон Сорока 18.08.2016

Повидло из черной смородины 2.

5

Черная смородина сохраняет свои свойства и после консервации. Поэтому повидло из этой чудо-ягоды зимой станет для вас настоящей находкой. Употребляйте его для профилактика простудных заболеваний. …далее

Добавил: Julechka 27.06.2013

Сироп из смородины 5.0

Предлагаю рецепт приготовления сиропа из смородины — удивительно вкусного, ароматного и очень полезного. Такой сироп может стать отличной добавкой к мороженому, коктейлю или другим десертам. …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.05.2015

Варенье из смородины ассорти 4.4

Если вы любите заготовки из смородины, тогда я предлагаю вам отличный рецепт варенья, которое мы приготовим сразу из двух видов этой ягоды, получится невероятно вкусное и ароматное варенье-ассорти. …далее

Добавил: Dashuta 08.07.2014

Смородиновое желе 4.4

Ягодные закатки — отличный способ сохранить вкус и пользу на зиму. Если вы любите заниматься заготовками, предлагаю вам пополнить свою копилку рецептов этим классным и совсем несложным вариантом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.05.2017

Огурцы с красной смородиной 4.3

У каждой хозяйки есть свои секреты консервации овощей, поэтому и вкус заготовок совершенно разный, сложно найти два полностью одинаковых. Я пошла на эксперимент. Попробуйте мой необычный вариант. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.07.2017

Варенье из смородины с апельсинами 3.3

Если мы добавим в варенье из смородины ароматную нотку цитрусовых, то получим совершенно новый и необычный вкус. Приготовьте такое полезное лакомство для своих родных и они останутся вам благодарны. …далее

Добавил: Dashuta 15.07.2014

Варенье из смородины без варки 3.9

Самый вкусный источник витаминов в зимнее время — это ароматное варенье из смородины, с этим вкусным лакомством вам никакие болезни не страшны, даже дети будут с радостью лечиться таким лекарством. …далее

Добавил: Dashuta 07.07.2014

Варенье из смородины без воды 4.1

Смородина — одна из первых созревает на наших участках, а это значит, что пора задуматься о заготовках из нее, я предлагаю вам очень простой рецептик варенья, которое мы сделаем без воды. …далее

Добавил: Dashuta 07.07.2014

Варенье из смородины без косточек 4.

0

Я думаю, что для многих варенье, приготовленное из смородины, является самым любимым, но не всем нравится присутствие в нем косточек от ягод, в этом рецепте вы узнаете, как сделать варенье без них. …далее

Добавил: Dashuta 15.07.2014

Варенье из смородины в хлебопечке 1.8

Когда на улице такая хорошая погода, стоять на душной кухне и делать заготовки совсем не хочется, поэтому я предлагаю призвать на помощь нашу технику и приготовить варенье из смородины в хлебопечке. …далее

Добавил: Dashuta 22.07.2014

Варенье из смородины в микроволновке 3.7

Для тех, кто не любит долго возиться с заготовками, я предлагаю довольно простой и быстрый рецепт варенья из смородины, которое мы приготовим в микроволновой печи — отличный вкус всего за пару минут. …далее

Добавил: Dashuta 07.07.2014

Варенье из молотой смородины 3.6

Да кто же не любит варенье, особенно приготовленное из ароматной смородины, это лакомство все просто обожают. А поскольку лето — сезон заготовок, то я предлагаю вам свой любимый рецепт такого варенья. …далее

Добавил: Dashuta 07.07.2014

Сбор этих ягод происходит в июле-августе. Тогда созревает и красная, и чёрная смородина. Куст обычно плодоносит в больших количествах. А в свежем виде много ягод не съешь, так как они имеют характерную кислинку, поэтому важно знать, как заготовить смородину на зиму в домашних условиях. Вы можете и просто перетереть плоды с сахаром для заморозки, а можно сделать варенье или сварить компот. Вариантов много. Попробуйте разные и выберите наиболее понравившиеся рецепты на нашем сайте.

Нужно заметить ещё и то, что данная ягода очень полезна. И запасы витамина С, которые в ней содержатся, будут как нельзя кстати в холодную пору. Просто выпив горячего чая со смородиновым вареньем, вы уже обезопасите себя от простудных заболеваний. Эта отличная профилактика и процедура поднятия иммунитета. Наши мамы и бабушки давно знают этот секрет, так что пора и нам освоить домашние заготовки из смородины, ведь это не только вкусно, но и очень полезно.

Варенье желе из красной смородины – семейный рецепт

Ароматное красивое вкусное и варенье – замечательная заготовка на зиму. Хочу поделиться нашим семейным рецептом желе из красной смородины. Три мои попытки до этого были неудачными, в то же время моя мама готовила желе и у нее все прекрасно получалось.
Проведя небольшие исследования, мы пришли к выводу, что дело не в смородине и не в сахаре, а в самой соковыжималке. Мои родители до сих пор пользуются старой советской соковыжималкой. Жмых после нее остается очень сухой. Я же выдавливала сок, пользуясь современной техникой. Жмых был очень влажным и выжатый сок не желировался.
В этом году я решила сделать желе из красной смородины по старинке, без применения соковыжималки.

Ингредиенты

смородина красная 1 кг
сахар 1 кг

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Рецепты: Как приготовить желе из смородины на зиму (черная и красная)

29 ноября 2017       ditim      Главная страница » Бабушкин архив      Просмотров:   275

На дачных участках в Средней полосе смородина поспевает в изобилии и растет без проблем. Собрали богатый урожай ягод — а что дальше? Особенно хорошо удается из красной или черной смородины желе. Рецепты, как его приготовить на зиму, мы нашли в старой бабушкиной кулинарной книге.

Желе из черной сомродины (без варки и без желатина)

Черная смородина содержит в 3—5 раз больше витамина С, чем белая или красная. Богаты эти ягоды и минеральными веществами. В них много железа, бора, йода, извести. Смородина имеет еще и то преимущество, что во время переработки и даже при длительном хранении она теряет весьма незначительную часть витамина С.  50 г свежей черной смородины с лихвой покрывают суточную потребность организма в витамине С. Зимой и ранней весной для этого достаточно 1—2 ложек желе из нее.

Для того, чтобы приготовить желе из черной смородины, понадобится:

  • 1 кг черной смородины,
  • 1,5 кг сахара.

Рецепт приготовления:

1 кг черной смородины перебрать, очистить от стебельков, тщательно промыть кипяченой остуженной водой, дать ей стечь и размять ягоды деревянным пестиком. Продолжая протирать ягоды, добавьте постепенно в них 1,5 кг сахара, а затем всю массу пропустите через мясорубку (или соковыжималку), перед этим хорошо прокипяченную, разлейте в прокипяченные банки и закройте их.

Чтобы в банках не образовалась плесень, надо под их крышки положить листки пергамента, смоченного в спирте.

Как видите, желе из черной смородины по бабушкиному рецепту готовится без желатина и без варки. А это значит: все витамины сохранятся в нем по максимуму.

Желе из красной смородины (Без варки и без желатина)

Для того, чтобы приготовить желе из красной смородины, понадобится:

  • красная смородина (столько, чтобы из нее могло получиться 1 кг сока),
  • 1,5 кг сахара.

Рецепт приготовления:

Отберите самую зрелую и здоровую смородину, хорошо промойте, очистите от стебельков и сухих чашечек цветков, подавите пестиком и отожмите сок. На 1 кг сока возьмите 1,5 килограмма сахара и протирайте до тех пор, пока он полностью растворится. Когда масса начнет густеть, разлейте ее в банки и закройте их.

Желе из красной смородины тоже можно приготовить без варки и желатина, сохраняя в заготовке все витамины.

Из белой смородины желе делают так же, как из красной, только для окраски добавляют немного сока черной смородины.

Из ягод на зиму можно приготовить не только желе, но и сок (на пару). Для этого берут кастрюлю побольше и на 3\4 наливают в нее воды, доводят до кипения и ставят наверх еще одну кастрюльку, меньшего размера. Кастрюлю накрывают чистым полотенцем, как показано на рисунке, и высыпают на него промытые ягоды.

Сверху добавляют 200 г сахара (на 1 кг ягод) и варят, пока ягоды не станут бледными. В горячем виде сок разливают по бутылкам.

 

 

Похожие статьи

Варенье желе из черной смородины. Желе из черной смородины рецепт варенья на зиму

Смородина — одна из самых вкусных, полезных и ароматных ягод, из которой делают разные заготовки на зиму. Желе из смородины – любимое лакомство взрослых и детей. Эта ягода обладает уникальными желирующими свойствами, превращающими жидкий продукт в густой желе.

Как приготовить желе из смородины в домашних условиях?

Этот вопрос актуален для многих. Для приготовления такой заготовки можно использовать ягоды красной, черной или белой смородины, при этом вкус продукта будет другим и неповторимым.Также можно сочетать разные ягоды – малину, крыжовник, чернику – такой ягодный кисель пойдет на пользу.

Лучшие рецепты приготовления желеобразного варенья из смородины:

Рецепт 1. Желе из черной смородины с лимонным соком

  • Вода очищенная — 1,5 стакана.
  • Спелые ягоды черной смородины — 5 стаканов.
  • Свежевыжатый сок половинки лимона.
  • Сахар — 1 стакан на каждые 1,5 стакана сока.
  1. Промойте и переберите ягоды, удалите веточки.Высыпать чистые ягоды в глубокую кастрюлю с толстым дном, измельчить блендером, влить воду и лимонный сок.
  2. Поставить на средний огонь и кипятить 10 минут, после закипания ягодной массы.
  3. Ягоды отварить в дуршлаге с марлей до получения чистого сока. Накройте сверху дуршлаг и оставьте в таком состоянии на 3-4 часа, пока ягоды не дадут весь сок.
  4. Чтобы не ждать долго, можно пойти другим путем — отжать ягоды руками, правда, сок будет не таким прозрачным.
  5. В смородиновый сок добавить сахар из расчета 1,5 стакана сока и 1 стакан сахара.
  6. Жидкое варенье размешать и поставить на средний огонь. Пока сок закипает, можно сделать стеклянную банку. У каждой хозяйки свой способ стерилизации банок.
  7. После того, как сок закипит и прокипит 5-7 минут, нужно проверить его способность образовывать пектин. Выложить на пол тарелки чайную ложку горячего продукта и поставить в холодильник. Как только желе остынет, достаньте и капните в него пару капель горячей массы.Снова поставить в холодильник на пару минут.
  8. Если на киселе в блюдце начала образовываться тонкая пленка, которую можно проверить ложкой или просто надавить пальцем, значит кисель готов. Если продукт не загустел, его следует проварить еще 3-4 минуты.
  9. Горячий продукт разлить по чистым банкам, закатать крышками и стерилизовать в кастрюле с кипящей водой 20 минут.
  10. Вот и готовы ароматные, красивого цвета и очень вкусные желейные стаканчики с вареньем из черной смородины на зиму.Его можно подавать к оладьям, оладьям и различным десертам.

Оставшуюся после киселя мякоть смородины можно использовать для приготовления компотов, вина или настоек.

Рецепт 2. Желейный джем из красной смородины «Пятиминутка»

Требуемые ингредиенты:

  • Ягоды красной смородины — 2 кг.
  • Вода — 1 стакан.
  • Сахарный песок — 3 кг.
  1. Перебрать, промыть ягоды, очистить от плодоножек и откинуть на дуршлаг. Сварить сахарный сироп.
  2. В кипящий сироп добавить измельченные ягоды или блендером ягоды, довести до кипения и кипятить 5-7 минут.
  3. Ягодную массу процедить через марлю или протереть через сито.
  4. Готовый продукт разливают по стерилизованным банкам и закатывают на зиму.

Рецепт 3. Варенье из белой смородины в мультиварке

По вкусу белая смородина отличается от красных и черных ягод, однако варенье из нее получается таким же вкусным и ароматным. Для изготовления этой заготовки по очень простому рецепту вам понадобится:

  • Ягоды белой смородины — 1 кг.
  • Сахар — 1 кг.
  1. Промойте, переберите и очистите ягоды от плодоножек. Всыпать смородину в миску для варки. Засыпать ягоды сахаром и выбрать опцию «Тушение» на 1 час.
  2. Чтобы через полчаса варенье не сгорело, его нужно остановить. Чтобы продукт получился более густым, необходимо включить функцию «Подогрев» еще на 1,5-2 часа.
  3. Эту заготовку можно заготовить на зиму. Для этого по окончании тушения необходимо включить опцию «Варка» на 5 минут.Готовый продукт разлить по чистым банкам и закатать.
  4. Варенье из белой смородины подают к чаю, а также используют как начинку для булочек и пирогов.

Рецепт 4. Варенье из черной смородины в стаканах

  • Черная смородина — 6 стаканов.
  • Сахар — 4 стакана.
  • Вода — 1 стакан.
  • Сварить сахарный сироп. Смешайте воду с 1 стаканом сахара. В кипящую сахарную массу добавить промытые, перебранные и протертые ягоды.
  • Довести до кипения и кипятить 7 минут.В процессе приготовления необходимо снимать пену.
  • В конце варки добавить оставшийся сахар, размешать до полного его растворения.
  • Готовый продукт снять с огня и разлить по чистым банкам, закатать. Варенье получается густым, как желе.

Рецепт 5. Ароматное варенье из черной смородины с имбирем

  • Сахарный песок — 800 г.
  • Вода — 400 мл.
  • Корень имбиря — 1 ч. л.
  • Ягоды черной смородины — 550 г.
  1. Очищенную, вымытую и обсушенную смородину откинуть на дуршлаг и обдать кипятком.
  2. Сварить сахарный сироп.
  3. Терка из корня имбиря.
  4. В кипящий сироп положить ягоды и нарезанный имбирь, проварить все продукты 5 минут.
  5. Горячее варенье перелить в чистую стеклянную тару, после остывания переложить на хранение в прохладное место.

Смородина очень распространенная и популярная садовая культура в России. Любят и ценят эту ягоду не только за отменный вкус, но и за наличие в ней огромного количества важнейших для человека витаминов, кислот, микро- и макроэлементов.Среди всех видов этого кустарника наиболее полезной считается черная смородина. Имеет, по сравнению с белой или красной смородиной, более острый вкус, но в то же время эта ягода душистая и душистая. Ягода хорошо сохраняется и консервируется, поэтому многие хозяйки любят делать заготовки из черной смородины на зиму.

В свежем виде черная смородина кисловатая (из-за высокого содержания витамина С), но при добавлении сахара становится чрезвычайно вкусной. Из черной смородины на зиму можно приготовить варенье, повидло, желе, повидло и много разных вкусностей.Рецепты некоторых видов заготовок представлены ниже.

Желе

Желе

можно приготовить из самых разных фруктов и ягод, но идеально для этого подойдет черная смородина. Содержит пектин, который способствует сгущению и желированию сока и не требует дополнительных искусственных стимуляторов, таких как желатин.

Традиционный рецепт желе

Ягоду нужно перебрать и промыть в дуршлаге, чтобы избавиться от лишней влаги. Затем высыпать его в посуду для варки и залить водой (на каждый килограмм ягод требуется 1 стакан).Воду необходимо вскипятить и оставить кипятиться в течение 10 минут. Плоды должны лопнуть и дать сок. Затем лопаточкой или деревянной ложкой небольшими порциями перетираем смородину в кастрюлю (лучше из нержавеющей стали), в которой будет вариться желе.

Сахар (на 1 л образовавшегося сока берут 500 г) также добавляют в небольших количествах в горячий сок, обеспечивая равномерное растворение. Варить на не очень большом огне, регулярно помешивая. Желе следует уварить на треть от общего объема. Горячий продукт разливают в стерилизованные банки и закатывают.

Желе за пять минут

Ягода (1 кг) тщательно очищается, сортируется и моется. Затем перелить в кастрюлю, влить полстакана воды и оставить кипеть на слабом огне около 15 минут, чтобы плоды смородины растрескались и дали выпить сок. Затем ягоду отжать через марлю, всыпать в нее 350 г сахара и выпаривать около 20 минут. Горячий продукт распределяют по банкам и закрывают крышками.

Холодец через мясорубку

Смородину нужно перебрать, промыть и тщательно перекрутить с помощью мясорубки. Хвосты трогать нельзя. Прокрученную массу укладывают в широкую посуду, добавляют жидкость (на каждые 500 г ягод наливают стакан воды) и оставляют вариться около 15 минут до получения насыщенного сока. Его фильтруют с помощью многослойной марли, добавляют 450 г сахара и оставляют вариться на слабом огне, пока на поверхности не образуется толстая пленка. это будет означать, что желе готово.

Сырое желе

Для сока используйте соковыжималку и дополнительно пропустите через марлю.Сахар измельчается кофемолкой в ​​порошок. На каждый литр отжатого сока потребуется полкилограмма сахара. Затем порошок высыпают в сок и нагревают до полного растворения. До кипения доводить не нужно, а сразу разлить по стерильным банкам и хранить в любом холодном месте.

Рецепты варенья из черной смородины на зиму

Простое и оригинальное варенье без варки

Ягоду (500 г) необходимо перебрать, удалить подгнившие и испорченные, веточки и хвостики, промыть под краном и откинуть на дуршлаг для удаления лишней влаги. Затем нужно измельчить их блендером до состояния пюре, всыпать в него полкилограмма сахара и размешать до полного его растворения. Полученную массу переливают в стеклянную тару и закрывают капроновыми крышками. Варенье желательно хранить в холодильнике или в погребе.

«Пять минут»

В промытую, очищенную и обсушенную ягоду смородины (1000 г) добавить полкилограмма малины, смешать с 0,75 кг сахара и кипятить около 5-7 минут на слабом огне.Затем всыпают такое же количество сахара, вливают 150 мл воды, размешивают и полностью растворяют. Варенье разливают по банкам и закрывают в горячем виде.

Летний джем

Приготовить сироп (1 кг сахара и 2 стакана воды). Всыпать в нее промытые и ошпаренные 1000 г ягод, прокипятить 5 минут и убрать на сутки. Затем процедить, варить около 3 минут, залить горячим сиропом и снова оставить на 24 часа. На 3-й день отделить сироп, добавить 200 г сахара и сок 2-х лимонов, варить 3 мин.Затем нужно смешать с ягодами и довести до кипения. Горячее варенье разлить по сухим банкам и сразу же закатать.

Рецепт варенья из черной смородины на зиму

Килограмм промытых, отобранных и тщательно просушенных ягод перетирают через сито и пропускают через многослойную марлю. В образовавшуюся с соком кашицу засыпать ровно столько же сахара и кипятить около 8-10 минут на слабом огне, регулярно помешивая. Смесь раскладывают по стерильным банкам.

Рецепт варенья из смородины для диабетиков

Для приготовления сиропа необходимо полностью растворить 650 г фруктозы в 2 стаканах воды. Отобранные и чистые плоды (1 кг) засыпают, доводят состав до кипения и оставляют вариться на плите на слабом огне около 10 минут. Варенье разложить по банкам в горячем виде.

Рецепты варенья и варенья из черной смородины на зиму

Классический рецепт

Килограмм ягод насыпают в глубокую кастрюлю, заливают водой и держат на огне около 5 минут, пока они не размягчатся.Промытую смородину протереть деревянной ложкой, чтобы выделился сок. Полученную массу поместить в эмалированную посуду, залить водой (полстакана) и варить 10 минут на среднем огне, постоянно помешивая. После этого небольшими порциями добавить сахар (1 кг 200 г), продолжая помешивать, и довести все до кипения. Убавьте огонь до минимума и оставьте варенье доходить на плите примерно на 30 минут. Если варенье не растекается по блюдцу, значит, оно готово.

Рецепт варенья без косточек

Килограмм промытых ягод прокрутить через мясорубку до пюреобразного состояния и пропустить через сито, чтобы избавиться от косточек.Всыпать 700 г сахара и кипятить на медленном огне около 7 минут. Оставьте стоять на ночь. Утром проварить еще 10 минут и оставить до вечера. Вечером проварить еще 15 минут, разложить по стерильным банкам и закатать.

Как сварить варенье в мультиварке

Фунт сахара соединить с килограммом ягод и смешать блендером. Полученную массу помещают в мультичашку, добавляют 20 г пектина и варят около 5 минут в режиме «тушение» или «суп». Затем добавить еще 800 г сахара, добавить немного лимонной кислоты и варить в мультиварке еще 20 минут. Джем готов.

Рецепт варенья из черной смородины и крыжовника

1 кг смородины и полкило крыжовника пропустить через мясорубку, добавить килограмм сахара и поставить на плиту. После закипания оставить кипеть на плите еще на 10 минут. Затем охладите массу, снова доведите до кипения и оставьте кипеть на слабом огне еще на 15 минут. Варенье разложить по стерильным банкам.

Классический джем

Килограмм вымытых и бланшированных плодов протереть через сито, поместить в посуду для варки, всыпать 1500 г сахарного песка и варить на слабом огне. Добавьте ваниль и, постоянно помешивая, доведите смесь до состояния варенья. Готовый продукт закатать в банки на зиму.

Рецепт винного варенья

Полкило смородины смешать с 3 столовыми ложками красного вина до получения однородной массы.Затем добавить полкилограмма сахарного песка, немного ванили и взбивать блендером еще 15 минут. Разлейте смесь по банкам, закройте крышками и поставьте в холодильник. Срок годности такого варенья не более 4 месяцев.

Рецепты прочих заготовок на зиму из черной смородины

Мармелад из черной смородины

  • Очки Berry-7
  • Сахарный песок — 9 стаканов
  • Вода-3 стакана

Вымытые и высушенные ягоды положить в емкость и залить водой.В кипяченую воду добавить 1/3 часть сахара и перемешать. Подождите, пока смесь закипит, и добавьте еще 3 стакана сахара, а затем еще раз. Следует снять пену и тщательно перемешать массу. После последнего закипания мармелад должен вариться ровно 3 минуты, иначе он не затвердеет. Хранить мармелад в банках в темном месте.

Заготовка замороженной черной смородины на зиму

Перебранные ягоды раскладывают на подносе и помещают в морозильную камеру на сутки. Затем смородину партиями раскладывают по полиэтиленовым пакетам, предварительно удалив из них воздух, для создания вакуума. Пакеты завязывают и кладут в морозилку. Подготовка к зиме готова.

Рецепт компота

Очищенные ягоды сложить в стерильные банки и залить кипятком. Затем разливают, добавляют сахар, снова доводят до кипения, разливают по банкам и закатывают. Компот готов.

Ликер из черной смородины

Килограмм ягод укладывают в 3-литровую банку с листьями смородины (8-10 штук) и заливают литром водки. После закрытия капроновой крышкой уберите в теплое место на 6 недель.По истечении срока годности жидкость фильтруют, заливают остывшим сиропом и разливают в обычные бутылки. Для приготовления сиропа растворите 1 кг сахара в 750 мл воды. Через неделю ликер готов к дегустации.

Спешу приветствовать всех, кто заглянул на мою домашнюю кухню!

Я люблю делиться с вами вкусными и лично проверенными рецептами. Знаете, иногда, читая некоторых авторов, я просто удивляюсь: как можно такое писать? Ведь кто-то попробует его приготовить и разочаруется навсегда, а еще хуже пришлет такой негатив, что мама не горюй!

Я, конечно, не претендую на «медальку», вкусы у всех разные, но даю 100% гарантию того, что готовлю сам и выдержал испытание для родных и близких!

На страницах Домашние рецепты я уже описывала, но там его не было в виде желе и ягоды были не целыми. Здесь я тоже предлагаю очень быстрый способ варки варенья, но оно все равно будет иметь вкусную желейную консистенцию, а ягоды останутся целыми.

Ингредиенты

Черная смородина — 2 кг

Сахар — 2 кг

Вода очищенная — 400 мл.


Из них у нас получится 2 литра чудесного варенья. Зимой он будет для вас как находка. И себя съесть, и друзей угостить будет не стыдно.

РЕЦЕПТ ВАРКИ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ

Сначала хочу дать небольшой совет по выбору ягод для варенья.

Черная смородина бывает разных сортов, знать их название необязательно, но чтобы взять нужный, лучше не только увидеть, но и попробовать.

Для нашего желейного варенья возьмем ягоды среднего размера и слаще кисловатого вкуса. И, конечно же, они должны быть не мятыми и мокрыми, а сухими.

Выбрали ягоды, несем домой и, не откладывая, сразу приступаем к их обработке.

Перелейте в большую кастрюлю или миску и залейте водой. Делаем это для того, чтобы можно было легко избавиться от мелкого растительного мусора. Аккуратно перемешайте руками и посмотрите, как он сразу же всплывет на поверхность. Теперь осталось только слить воду с мусором.


Следующим этапом нам нужно сварить сироп из воды и сахара. Воду нагревают до кипения и затем всыпают в нее половину указанного в рецепте сахара.Варить, пока все не растворится.

Густым сладким сиропом сразу залить ягоды.


А теперь начинается волшебное действо, превращая обычные ягоды во вкуснейшее желейное варенье. Поджигаем под кастрюлькой, и осторожно помешивая, доводим содержимое до кипения (на медленном огне). Дайте покипеть минут пять и выключите огонь.

Как видите, ягоды при этом остаются целыми.

Теперь выполняем последнее простое действие: высыпаем в кастрюлю оставшийся сахарный песок и сразу же начинаем его аккуратно размешивать, соединяя с остальной массой.


Делаем так до тех пор, пока не увидим, что весь сахар растворился.


Вот и все! Желе из черной смородины на зиму готово. Остается только разложить его по стерильным банкам и закатать крышками.

Изначально варенье будет жидким, но не переживайте, как только остынет, сразу превратится в желе.



С любовью к Вам Людмила.

Многие рецепты приготовления варенья подкупают своей простотой и легкостью.Ну как тут устоять и не закрыть еще одну-две баночки вкусного и полезного варенья на зиму. Именно такой рецепт желейного варенья из черной смородины «Пять минут» мы предлагаем вам. Для этого рецепта вам понадобится совсем немного времени и сил. Ну а ингредиенты, разумеется, самые простые — смородина и сахар.

Это зимнее варенье порадует вас своим вкусом. Такие препараты в нашей семье любят и ценят. Особенно холодными зимними вечерами за чашечкой чая. Готовим варенье в баночках из йогурта или сметаны или грибов.Их даже меньше пол-литра. Такой объем нам нравится, так как я открыла банку, и вечером все можно съесть. И за душу взял и в холодильнике баночки не стоит.

Также прекрасно использовать варенье в выпечке — будь то пироги, где варенье можно добавить в тесто, или прослойка с пирогами, где в качестве начинки можно использовать желе из черной смородины.

Как варить варенье из черной смородины, желе

Ягоды смородины залить большим количеством воды. И пусть постоит 10 минут, иногда помешивая, но не сильно.Весь мусор (ветки, листья) всплывает. Собирайте мусор руками или ложкой.


Теперь достаем ягоды руками и складываем в миску. Перебирать ягоды, удаляя плодоножку. Какой-то чистый и черный хвост, но это слишком много работы.


Разделите ягоды на 1 и 2 кг. Один килограмм ягод засыпать всем сахаром.


Измельчить ягоды погружным блендером. Также можно пропустить ягоды через мясорубку.А если пойти дальше, можно пропустить ягоды через соковыжималку или протереть массу через сито. Добавляйте сахар только после этих действий. Жмых не выбрасывайте — из него пойдет отличный сок — залейте водой, добавьте мед, дайте постоять ночь.


Поместите массу в огонь. Нам нужно, чтобы весь сахар растворился. Перемешать и подогреть варенье.


Когда сахар растворится добавляем целые ягоды (те что мы отложили). И довести варенье до кипения.Варить 5 минут после закипания. Если появится пена, снимите ее.


Пока варенье или до закипания, подготовьте банки — ополосните их содовым раствором, хорошо ополосните и стерилизуйте над паром 10 минут. Если у вас есть микроволновая печь, налейте в банки по 100 мл воды и пропарьте их на максимальной мощности в течение 5-7 минут. Крышки варить отдельно.

Варенье разлить по подготовленным сухим банкам. Сразу закатать крышку.


Банки перевернуть и укутать для охлаждения.Это действие дополнительно стерилизует крышку и банку. Хранить варенье — кисель пятиминутный нужно только в погребе в прохладе и темноте. Если у вас нет такой возможности, то хранить нужно в холодильнике. Но он не резиновый. Если вы собираетесь хранить варенье из черной смородины в квартире под «кроватью», количество сахара придется увеличить вдвое.


Вот так просто и быстро мы приготовили желейное варенье с целыми ягодами черной смородины, получается очень вкусно, особенно с оладьями или оладьями.


Хорошо иметь свой погреб на зиму со всякими тюленями и вареньями! А без заготовки «Варенье из черной смородины – желе» будет не сытно. Ведь смородина содержит кладезь полезных веществ и витаминов. В приготовлении деликатес из черной смородины прост, а после застывания превращается в изумительно вкусное лакомство.

Варенье-желе из черной смородины имеет особую консистенцию, отличную от других традиционных рулетов. Этот ягодный кисель станет отличной прослойкой для любой выпечки, придав ей приятный аромат.Поданное к столу желе из черной смородины достойно заменит самый сложный десерт. Но чтобы насладиться изумительным вкусом заготовки, необходимо правильно подготовить к ней ягоды. Для самого удачного желе смородину выбирают немного недозрелой, так как именно в слегка зеленоватых плодах содержится большое количество пектина (вещества, способствующего гелеобразованию). Хотя из спелых ягод получается не менее вкусное варенье, но не такое густое. Итак, переворачивая смородину на кисель, удаляют подгнившие и очень зеленые плоды, выбрасывают листья и беспорядочно упавшие ветки.Да, процесс переборки черной смородины кропотлив; а от этого зависит качество будущего зимнего лакомства!



   После сортировки черную смородину следует промыть и дать стечь лишней влаге. И далее, соблюдая пропорции, указанные в рецепте, отдельно взвешивают ягоды и сахар. Если нет весов, то приблизительно вес можно определить с помощью литровой банки, в которую помещается около 700 г смородины.



   Рецепт Варенье из черной смородины – желе вкусное » рекомендует на 1 кг смородины брать 1. 5 кг сахарного песка. Подготовленные ягоды складывают слоями в широкую толстостенную кастрюлю или таз (из которого лишней жидкости будет легче испаряться, а сам сок быстро станет густым). В высокой и достаточно узкой посуде ягоды быстро растают и не успеют загустеть. Еще один выход – варить желе небольшими партиями. Итак, выложенную в кастрюлю смородину заливают водой так, чтобы она была только покрыта (примерно 2 стакана). Посуду ставят на плиту, ягодную массу доводят до кипения на достаточно сильном огне, а после этого, снизив интенсивность кипения, варят 15 минут, помешивая и снимая пену.На данном этапе это больше, а не желе.

Через полчаса охлаждения в массу высыпают весь оставшийся сахар, перемешивают и снова доводят до кипения. Когда начнется кипение, варить еще минут 15 (теперь варится не желе, а желе), не забывая помешивать и снимать пену. По истечении пятнадцати минут масса начнет густеть и интенсивно прилипать к посуде (это вполне нормально!).

Но, если, по мнению кулинара, настой готов, но не приобрел тягучей консистенции, не страшно — при остывании загустеет. Холодец снимают с плиты и расфасовывают в сухие стерилизованные банки, которые закрывают металлическими завинчивающимися или капроновыми крышками и убирают на зиму. Хранится препарат «Варенье из черной смородины-желе» даже в теплом помещении; что невероятно удобно, если в доме нет специально оборудованных мест. Кроме того, чтобы предохранить заготовку от появления плесени, под крышки кладут кружок вощеной бумаги, смоченной в спирте или водке.



«Варенье-желе из черной смородины» рецептура из минимального набора продуктов предполагает наличие следующих ингредиентов:

1 кг ягод черной смородины,
   — 300 г сахара-песка.

Ягоды для заготовки обязательно перебирают, моют, а затем просушивают бумажным кухонным полотенцем. Затем смородину разминают обыкновенной толкушкой, массу помещают в кастрюлю и варят на медленном огне около десяти минут. Уваренное ягодное пюре слегка охлаждают и из него выдавливают сок. Вы можете использовать соковыжималку для этого; причем ягодная масса пропускается через него дважды (второй раз жмых обрабатывается после первого отжима). Сахарный песок растворяют в отжатом соке и кипятят, помешивая, 20 минут.Еще жидкий будущий кисель разливают по стерилизованным сухим банкам и закручивают крышками.



   Следующий рецепт предлагает приготовить кисель с добавлением воды. Таким образом, на семь полных стаканов ягод смородины требуется 8 стаканов сахара и ½ стакана воды.

Смородина для желе отбирается и тщательно моется. Далее ягоды перекладываются в широкую посуду, смешиваются с половиной сахара и заливаются водой. Все это отправляется кипеть и кипятится в течение пяти минут, а затем снимается с плиты.

К горячей массе всыпают оставшийся сахар, снова хорошо перемешивают. Джем-желе разливают по банкам и закрывают капроновыми крышками. Эта заготовка удобна тем, что благодаря обилию сахара может храниться и не портится даже при комнатной температуре. Но те, кто не слишком любит сладкое, могут уменьшить количество добавляемого песка. Например, шесть стаканов (три сначала и три потом). Получается не менее вкусно; а вот закаточное хранение «Варенья из черной смородины — киселя на зиму» предполагается на морозе, либо прямо в банки сверху заливают по 2 ч. л.сахар



Вкуснейшее варенье из черной смородины — желе приготовить и другим способом. Но получится не зимняя заготовка, а скорее — ягодный десерт, для которого на 300 г ягод понадобится 1 стакан сахарной пудры, полстакана сливок и 1 пакетик (10 г) желатина. Желатин для десерта замачивают в 100 мл воды и на пятнадцать минут оставляют для набухания. Быстрорастворимый желатин разводится непосредственно перед заливкой ягод. Черную смородину выкладывают в подходящую для варки посуду вместе с сахарной пудрой (2 столовые ложки порошка нужно оставить на потом) и заливают 200 мл кипяченой холодной воды.Посуду ставят на плиту и дают воде возможность закипеть. После этого огонь уменьшают и кисель варят около 20 минут.

Вареные ягоды снимают с плиты и, немного остыв, процеживают на сите. Смородину перекладываем в другую посуду. Ягодный сироп смешивают с желатином и нагревают до полного растворения желатина. Кипятить нельзя, иначе кисель не загустеет. Горячий десерт разливают по формочкам и оставляют застывать на 6 часов. Непосредственно перед подачей из оставшихся ягод на блендере готовят пюре, в которое добавляют сливки и 2 ст. сахарная пудра. После перемешивания пюре раскладывают по формочкам с застывшим киселем и украшают свежими ягодами.

Фейсбук

Твиттер

В контакте с

Одноклассники

Гугл+

Рецепт желе из черной смородины для варенья на зиму.Варенье из черной смородины как желе

Рецепт этого варенья вызывает сложные чувства. Читаешь название, там написано «варенье из черной смородины, желеобразное», смотришь на состав и не веришь своим глазам: неужели из такого количества воды получается густое варенье, а не компот? И все же это факт. Готовлю это варенье не первый год, раздаю рецепты родным и друзьям. У каждого получается именно такое варенье из смородины – желеобразное, густое, с насыщенным вкусом и сладкими сочными ягодами. Главное, не менять пропорции, не насыпать сахар «на глаз», не уменьшать количество воды, точно отмерять норму ягод. Чтобы не мучиться с взвешиванием, дам рецепт в стаканах. Стакан можно брать любого размера, ведь он служит мерой для всех ингредиентов. Еще один плюс этого рецепта в том, что он удивительно прост. Ничего не нужно засыпать сахаром на ночь, нет необходимости следить за временем. И последнее замечание: горячее варенье жидкое, оно станет желеобразным, когда остынет, то есть на следующий день.

Ингредиенты:

  • Черная смородина — пять стаканов,
  • Вода — два стакана,
  • Сахар — семь стаканов.

Как приготовить желеобразное варенье из черной смородины

Варенье из черной смородины варится очень быстро, поэтому банки нужно подготовить заранее. Их можно тщательно стерилизовать под паром или в духовке. Я просто заливаю их кипятком, потом сливаю и даю банкам полностью остыть. Еще ни одна банка с вареньем не взорвалась.

Пока наши банки сохнут, перебираем смородину, удаляем все веточки, следим, чтобы в варенье не было раздавленных или испорченных ягод. Берем глубокую миску, насыпаем смородину, заливаем полностью холодной водой, удаляем появившиеся веточки, листья. Смородину промываем под проточной водой.

Смородину откинуть на сито, стряхнуть лишнюю жидкость, обсушить ягоды на тарелке или кухонном полотенце.

Ждем когда сахар снова закипит и сразу. Размешать. Варить 5-7 минут на среднем огне.

Все. Сразу разливаем варенье по банкам и герметично закручиваем банки прокипяченными крышками.Остужаем консервацию под ковриком, перевернув банки вверх дном, до полного остывания стекла.

Варенье храним на полке прохладного помещения — погреба/кладовой/подвала.

Приятного аппетита!

Заботливые хозяйки всегда готовятся к зиме. Чтобы насладиться богатым витаминами десертом в холодное время года, рекомендуем приготовить желе из красной смородины. Достаточно съедать пару ложек в день, чтобы избежать простуды.

Ягода содержит пектин, поэтому не нужно использовать специальные загустители. Готовить десерт можно по-разному, но не всегда получается вкусно. Это зависит не только от технологии приготовления, но и от сорта и спелости смородины. Поэтому нужно использовать только спелые ягоды.

Желеобразное варенье из красной смородины на зиму. Простой рецепт красных ягод

При таком способе приготовления ягода не подвергается термической обработке, поэтому сохраняет свои полезные свойства и витамины. Конечно, хорошо, если у вас есть собственное дерево, в этом случае вам нужно только собирать урожай.А если такой возможности нет, то смородину можно приобрести на местном рынке.

Ингредиенты:

  • 1 кг свежей красной смородины.
  • 1,5 кг сахарного песка. При желании можно добавить чуть больше сахара, но не меньше, иначе кисель может забродить или скиснуть.

Процесс приготовления

Созревшие ягоды нужно перебрать, удалить мусор и плодоножку. Также нужно избавиться от ягод с дефектом. После этого смородину следует хорошо промыть под холодной водой в дуршлаге. Делать это нужно осторожно, чтобы сохранить целостность смородины, иначе можно потерять часть сока.

На следующем этапе его необходимо слить. Для ускорения процесса можно положить ягоду на полотенце, чтобы оно впитало всю лишнюю жидкость.

Потом можно смородину помолоть. Проще всего это сделать с помощью марли. Но если не хотите пачкаться, то используйте миксер. Перемалывать ягоду рекомендуется на малых оборотах, иначе она потеряет свой яркий цвет. Если такой возможности нет, то можно использовать обычную мясорубку.

Чтобы полностью перемолоть ягоды, нужно подготовить мелкое сито. Его необходимо выложить на посуду (не использовать алюминиевую тару, так как при окислении выделяются вредные вещества), положить смородину и деревянной ложкой растереть ягоду.

В результате на сковороде останется только мякоть, а все кости окажутся на сите. Если осталась еще смородина, то нужно промыть сито и повторить процедуру.

Когда вся ягода будет готова, всыпьте в кастрюлю сахар, затем тщательно перемешайте деревянной лопаточкой.

Ягодную массу поставить в темное место на сутки. За это время жидкость необходимо несколько раз помешать, чтобы смесь приобрела желеобразный вид, а сахарный песок полностью растворился.

Тем временем нужно подготовить контейнер. Лучше всего подходят стеклянные банки, которые необходимо простерилизовать. Это можно сделать паром или кипяченой водой. Во втором случае в банку следует поместить стальной предмет, например ложку или нож, чтобы она не треснула.

Через сутки желе будет готово. Перед тем, как разлить по банкам, нужно еще раз перемешать. Затем закрутите крышки без царапин, иначе в десерте останутся вредные продукты окисления.

Этот десерт можно хранить год. За это время он не потеряет своих полезных свойств и вкусовых качеств.

Варенье из черной смородины на зиму — пять минут

Несмотря на то, что этот вариант предполагает термическую обработку, ягода не теряет необходимые организму витамины и микроэлементы. Рецепт довольно простой и не займет много времени. Желе получается очень красивым и нежным.

Ингредиенты:

  • 1 кг красной или черной смородины.
  • 1 кг сахарного песка. Так как десерт будет вариться, сахара понадобится чуть меньше, чем в первом рецепте.

Процесс приготовления:

Перебери ягоду, положи ее в емкость с водой, чтобы весь мусор всплыл. Затем промойте его под проточной водой, удалите черенок и немного подсушите.

Чтобы измельчить смородину, нужно пропустить ее через мясорубку или прокрутить в блендере на малых оборотах. Затем тщательно перетереть через мелкое сито.

Натрите смородину сахаром. Для начала можно добавить рекомендуемое количество сахарного песка, затем перемешать, попробовать и при необходимости добавить еще немного.

Эмалированную посуду с ягодной смесью поставить на плиту, дождаться закипания на медленном огне. В процессе приготовления будет пена, которую необходимо снимать, иначе десерт забродит.

Когда жидкость закипит, кисель нужно варить около 5 минут. После этого снимите кастрюлю с плиты, накройте крышкой и оставьте остывать примерно на 12 часов. После этого ягодный десерт необходимо еще раз прокипятить в течение 5 минут. Не забудьте снять пену.

Когда кисель готов, его следует сразу же разлить по стеклянным банкам, которые необходимо предварительно простерилизовать. Десерт можно налить до краев. Затем закрутить стерилизованными крышками.

Как видите, приготовить вкусный и полезный десерт из красной смородины очень просто.Попробуйте использовать один из вариантов приготовления. Приятного аппетита!

Смородина — одна из самых вкусных, полезных и ароматных ягод, из которой делают разные заготовки на зиму. Желе из смородины – любимое лакомство взрослых и детей. Эта ягода обладает уникальными желирующими свойствами, превращающими жидкий продукт в густой желе.

Как приготовить желе из смородины в домашних условиях?

Этот вопрос актуален для многих. Для приготовления такой заготовки можно использовать ягоды красной, черной или белой смородины, при этом вкус продукта будет другим и неповторимым.Также можно сочетать разные ягоды – малину, крыжовник, чернику – такой ягодный кисель пойдет на пользу.

Лучшие рецепты приготовления желеобразного варенья из смородины:

Рецепт 1. Желе из черной смородины с лимонным соком

  • Вода очищенная — 1,5 стакана.
  • Спелые ягоды черной смородины — 5 стаканов.
  • Свежевыжатый сок половинки лимона.
  • Сахар — 1 стакан на каждые 1,5 стакана сока.
  1. Промойте и переберите ягоды, удалите веточки.В глубокую кастрюлю с толстым дном высыпать чистые ягоды, измельчить блендером, влить воду и лимонный сок.
  2. Поставить на средний огонь и кипятить 10 минут, после закипания ягодной массы.
  3. Ягоды отварить в дуршлаге с марлей до получения чистого сока. Сверху накройте дуршлаг крышкой и оставьте в таком состоянии на 3-4 часа, пока ягоды не дадут весь сок.
  4. Чтобы не ждать долго, можно пойти другим путем — отжать ягоды руками, правда, сок будет не таким прозрачным.
  5. В смородиновый сок добавить сахар из расчета на 1,5 стакана сока 1 стакан сахара.
  6. Жидкое варенье размешать и поставить на средний огонь. Пока сок закипает, можно сделать стеклянную банку. У каждой хозяйки свой способ стерилизации банок.
  7. После того, как сок закипит и прокипит 5-7 минут, нужно проверить его способность образовывать пектин. Чайную ложку горячего продукта выложите на блюдце и поставьте в холодильник. Как только желе остынет, достаньте и капните в него пару капель горячей массы.Снова поставить в холодильник на пару минут.
  8. Если на киселе в блюдце начала образовываться тонкая пленка, которую можно проверить ложкой или просто надавить пальцем, значит кисель готов. Если продукт не загустел, его необходимо проварить еще 3-4 минуты.
  9. Горячий продукт разлить по чистым банкам, закатать крышками и стерилизовать в кастрюле с кипящей водой 20 минут.
  10. Вот и готовы ароматные, красивого цвета и очень вкусные желейные стаканчики с вареньем из черной смородины на зиму.Его можно подавать к оладьям, оладьям и различным десертам.

Оставшуюся после киселя мякоть смородины можно использовать для приготовления компотов, вина или настоек.

Рецепт 2. Желейное варенье из красной смородины «Пятиминутка»

Требуемые ингредиенты:

  • Ягоды красной смородины — 2 кг.
  • Вода — 1 стакан.
  • Сахарный песок — 3 кг.
  1. Перебрать, вымыть ягоды, очистить от плодоножек и откинуть на дуршлаг. Приготовить сахарный сироп.
  2. В кипящий сироп добавить измельченные ягоды или блендером ягоды, довести до кипения и кипятить 5-7 минут.
  3. Ягодную массу процедить через марлю или протереть через сито.
  4. Готовый продукт разливают по стерилизованным банкам и закатывают на зиму.

Рецепт 3. Варенье из белой смородины в мультиварке

По вкусу белая смородина отличается от красных и черных ягод, однако варенье из нее получается таким же вкусным и ароматным. Для приготовления этой заготовки по очень простому рецепту вам понадобится:

  • Ягоды белой смородины — 1 кг.
  • Сахар — 1 кг.
  1. Промойте, переберите и очистите ягоды от плодоножек. Насыпать смородину в посуду для варки. Засыпать ягоды сахаром и выбрать опцию «Тушение» на 1 час.
  2. Чтобы через полчаса варенье не сгорело, его нужно остановить. Чтобы продукт получился более густым, необходимо включить функцию «Подогрев» еще на 1,5-2 часа.
  3. Эту заготовку можно заготовить на зиму. Для этого по окончании тушения необходимо включить опцию «Варка» на 5 минут.Готовый продукт разлить по чистым банкам и закатать.
  4. Варенье из белой смородины подают к чаю, а также используют как начинку для булочек и пирогов.

Рецепт 4. Стаканы желе из черной смородины

  • Черная смородина — 6 стаканов.
  • Сахар — 4 стакана.
  • Вода — 1 стакан.
  • Приготовить сахарный сироп. Смешайте воду с 1 стаканом сахара. В кипящую сахарную массу добавить промытые, перебранные и протертые ягоды.
  • Довести до кипения и кипятить 7 минут.В процессе приготовления необходимо снимать пену.
  • В конце варки добавить оставшийся сахар, размешать до полного его растворения.
  • Готовый продукт снять с огня и разлить по чистым банкам, закатать. Варенье получается густым, как желе.

Рецепт 5. Ароматное варенье из черной смородины с имбирем

  • Сахарный песок — 800 г.
  • Вода — 400 мл.
  • Корень имбиря — 1 ч. л.
  • Ягоды черной смородины — 550 г.
  1. Очищенную, вымытую и обсушенную смородину откинуть на дуршлаг и обдать кипятком.
  2. Сварить сахарный сироп.
  3. Терка из корня имбиря.
  4. В кипящий сироп положить ягоды и нарезанный имбирь, проварить все продукты 5 минут.
  5. Горячее варенье перелить в чистую стеклянную тару, после остывания переложить на хранение в прохладное место.


Варенье из черной смородины желеобразное и вкусное, с небольшим количеством сахарного песка. Чтобы заготовки из кислых ягод не были похожи на компот, в них либо добавляют много сахара (1,5–2 кг сахара на 1 кг ягод), либо кладут желирующие вещества — пищевой желатин, агар-агар, желирующий сахар. Эти загущающие добавки позволяют сократить время приготовления и количество сахара, поэтому в заготовках больше витаминов и меньше калорий. Черная смородина богата витаминами, нужно постараться сохранить их как можно больше. Этот рецепт поможет вам. И обязательно приготовить.
  На приготовление уйдет 40 минут, из этих ингредиентов получится 1 л.

Состав:

— смородина черная — 800 г;
— сахарный песок — 400 г;
— вода — 150 мл;
— агар-агар — 6 г.

Кулинария


 Для приготовления желейного варенья нужны спелые ягоды, желательно перезревшие. Они легко развариваются в сиропе и придают ему натуральный загуститель – пектин.
 Черную смородину собираем, срывая ягоды с веточек.


  Смородину откинуть на дуршлаг, промыть под краном холодной водой несколько минут, положить в посуду для варки. Для приготовления этого простого варенья можно использовать любую кастрюлю или сотейник с широким дном.


 Сахар, смешанный с водой, нагретой до кипения. Когда сахар полностью растворится, снимите сироп с плиты.


 Залейте ягоды кипящим сиропом. Встряхните и поставьте посуду на сильный огонь, доведите до кипения.


 Зачерпните из кастрюли несколько столовых ложек сиропа. Остудить сироп и влить в него агар-агар.


  В кипящую массу влить сироп с агаром, варить все вместе 18 минут.


Горячую массу разлить в чистые и сухие банки, после остывания укупорить. Сначала сироп будет жидким, как компот. Агар стабилизируется при температуре около 40 градусов, поэтому по мере остывания масса будет густеть и превращаться в желе.
  Храните заготовку в сухом и прохладном месте. Температура хранения от +1 до +9 градусов Цельсия.


  Кстати, если готовое варенье снова нагреть до кипения, то оно станет жидким, а потом снова загустеет. Это свойство агара можно использовать при приготовлении лепешек без выпечки.
  Кстати, побалуйте своих близких

Как хорошо иметь свой погреб со всякими нерпами и заготовками на зиму! А без заготовки «Варенье из черной смородины – желе» будет не сытно. Ведь смородина содержит кладезь полезных веществ и витаминов. В приготовлении деликатес из черной смородины прост, а после застывания превращается в изумительно вкусное лакомство.

Варенье-желе из черной смородины имеет особую консистенцию, отличную от других традиционных рулетов.Этот ягодный кисель станет отличной прослойкой для любой выпечки, придав ей приятный аромат. Поданное к столу желе из черной смородины достойно заменит самый сложный десерт. Но чтобы насладиться изумительным вкусом заготовки, необходимо правильно подготовить к ней ягоды. Для самого удачного желе смородину выбирают немного недозрелой, так как именно в слегка зеленоватых плодах содержится большое количество пектина (вещества, способствующего гелеобразованию). Хотя из спелых ягод получается не менее вкусное варенье, но не такое густое.Итак, переворачивая смородину на кисель, удаляют гнилые и сильно зеленые плоды, выбрасывают листья и беспорядочно упавшие ветки. Да, процесс переборки черной смородины трудоемок; а от этого зависит качество будущего зимнего лакомства!



   После сортировки черную смородину следует промыть и дать стечь лишней влаге. И далее, соблюдая пропорции, указанные в рецепте, отдельно взвешивают ягоды и сахар. Если весов нет, то приблизительно вес можно определить с помощью литровой банки, в которую помещается около 700 г смородины.



   Рецепт Варенье из черной смородины — желе вкусное » рекомендует на 1 кг смородины брать 1,5 кг сахарного песка. Подготовленные ягоды слоями складывают в широкую толстостенную кастрюлю или таз (из них лишняя жидкость будет легче испаряться, а сок быстро станет густым). В высокой и достаточно узкой посуде ягоды быстро растают и не успеют загустеть. Еще один выход – варить желе небольшими партиями. Таким образом, выложенную в кастрюлю смородину заливают водой так, чтобы она была только покрыта (примерно 2 стакана).Посуду ставят на плиту, ягодную массу доводят до кипения на достаточно сильном огне, а после этого, снизив интенсивность кипения, варят 15 минут, помешивая и снимая пену. На данном этапе это больше, а не желе.

Через полчаса охлаждения в массу высыпают весь оставшийся сахар, перемешивают и снова доводят до кипения. Когда начнется кипение, его остановят еще на 15 минут (теперь варится не желе, а желе), не забывая помешивать и снимать пену.По истечении пятнадцати минут масса начнет густеть и интенсивно прилипать к посуде (это вполне нормально!).

Но, если, по мнению кулинара, настой готов, но не приобрел тягучей консистенции, не страшно — при остывании загустеет. Желе снимают с плиты и расфасовывают в сухие стерилизованные банки, которые закрывают металлическими завинчивающимися или капроновыми крышками и убирают перед зимой. Хранится препарат «Варенье из черной смородины-желе» даже в теплом помещении; что невероятно удобно, если в доме нет специально оборудованных мест.Кроме того, чтобы предохранить заготовку от появления плесени, под крышки кладут кружок вощеной бумаги, смоченной в спирте или водке.



«Варенье-желе из черной смородины» рецептура из минимального набора продуктов предполагает наличие следующих ингредиентов:

1 кг ягод черной смородины,
   — 300 г сахара-песка.

Ягоды для заготовки обязательно перебрать, вымыть и обсушить бумажным кухонным полотенцем. Затем смородину разминают обыкновенной толкушкой, массу помещают в кастрюлю и варят на медленном огне около десяти минут.Уваренное ягодное пюре слегка охлаждают и из него выдавливают сок. Вы можете использовать соковыжималку для этого; Причем ягодная масса пропускается через него дважды (второй раз жмых обрабатывается после первого отжима). Сахарный песок растворяют в отжатом соке и кипятят, помешивая, 20 минут. Еще жидкий будущий кисель разливают по стерилизованным сухим банкам и закручивают крышками.



   Следующий рецепт предлагает приготовить кисель с добавлением воды. Таким образом, на семь полных стаканов ягод смородины требуется 8 стаканов сахара и ½ стакана воды.

Смородина для желе отбирается и тщательно моется. Далее ягоды перекладываются в широкую посуду, смешиваются с половиной сахара и заливаются водой. Все это отправляется кипеть и кипятится в течение пяти минут, а затем снимается с плиты.

К горячей массе всыпают оставшийся сахар и снова хорошо перемешивают. Джем-желе разливают по банкам и закрывают капроновыми крышками. Эта заготовка удобна тем, что благодаря обилию сахара может храниться и не портится даже при комнатной температуре.Но те, кто не слишком любит сладкое, могут уменьшить количество добавляемого песка. Например, шесть стаканов (сначала три, потом три). Получается не менее вкусно; а вот закаточное хранение «Варенья из черной смородины – киселя на зиму» предполагается на морозе или 2 куб. сахар



Вкусное варенье из черной смородины — желе приготовить и другим способом. Но получится не зимняя заготовка, а скорее – ягодный десерт, для которого на 300 г ягод понадобится 1 стакан сахарной пудры, полстакана сливок и 1 пакетик (10 г) желатина.Десертный желатин замачивают в 100 мл воды и на пятнадцать минут оставляют для набухания. Быстрорастворимый желатин разводят непосредственно перед заливкой в ​​ягоды. Черную смородину выкладывают в подходящую для варки посуду вместе с сахарной пудрой (2 столовые ложки порошка нужно оставить на потом) и заливают 200 мл кипяченой холодной воды. Посуду ставят на плиту и дают воде закипеть. После этого огонь уменьшают и кисель варят около 20 минут.

Вареные ягоды снимают с плиты и, немного остыв, процеживают на сите.Смородину перекладываем в другую посуду. Ягодный сироп смешивают с желатином и нагревают до полного растворения желатина. Кипятить нельзя, иначе кисель не загустеет. Горячий десерт разливают по формочкам и оставляют застывать на 6 часов. Непосредственно перед подачей из оставшихся ягод на блендере готовят пюре, в которое добавляют сливки и 2 ст. сахарная пудра. После перемешивания пюре раскладывают по формочкам с застывшим киселем и украшают свежими ягодами.

Фейсбук

Твиттер

В контакте с

Одноклассники

Гугл+

Рецепт желе из красной смородины — прекрасная зелень

Желе для сладких и соленых блюд

В прошлом году я посадил два куста красной смородины, чтобы использовать их ягоды для приготовления варенья. В первый год они дали около 600 граммов фруктов, а затем более чем в два раза больше, чем во второй год.Это долгоживущий куст, поэтому мои два будут продолжать расти и с каждым годом давать все больше и больше ягод.

Хотя вы, возможно, видели красную смородину на причудливых фруктовых тарелках, а некоторым даже нравится есть ее в свежем виде, самый популярный способ ее приготовления — это прозрачное и великолепно красное желе.

Созревание красной смородины на кусте

С наполнителем из натурального пектина

Красная смородина имеет терпкий вкус и содержит большое количество пектина, поэтому для ее сохранения вам понадобится только белый сахар и вода.Самое лучшее в желе из красной смородины — это не простота его приготовления, а тот факт, что это универсальная приправа.

Хотя он прекрасно сочетается с традиционной выпечкой, такой как тосты, лепешки и пирожные, я предпочитаю использовать его в качестве гарнира к мясу. Он прекрасно заменяет бруснику при подаче шведских фрикаделек , а также может заменить клюквенный соус с жареной индейкой и дичью.

Килограмм красной смородины, очищенной от стеблей и промытой

Простой рецепт для начинающих

Если вы еще не готовили желе, то очень рекомендую его в качестве первого вида варенья.Относительно легко и приятно видеть все прозрачные и ярко окрашенные банки, выстроившиеся вдоль ваших полок.

У большинства людей все необходимое оборудование уже есть на кухне, а банки и пакеты с желе можно найти в местном магазине кухонных принадлежностей.

Варка ягод в воде в первый день

Рецепт желе из красной смородины

Получается четыре банки по 225 г (8 унций)

1 кг (2,2 фунта) Красная смородина
Белый сахар
500 мл (17 жидких унций) Вода

1.Промойте ягоды и положите их в кастрюлю с водой. Доведите кастрюлю до кипения и держите ее там, пока ягоды не станут очень мягкими и кашицеобразными — это займет около получаса. Хотя это и не обязательно, я считаю, что полезно раздавить ягоды толкушкой для картофеля ближе к концу.

Процеживание ягодного сока через пакет для желе в течение ночи

2. Перелейте ягоды и сок в пакет для желе и дайте жидкости фильтроваться через пакет в течение не менее шести-восьми часов. Это помогает просто сделать этот шаг на ночь, чтобы у вас не возникло соблазна сжать сумку.Сжимая его, скорее всего, ваше желе будет мутным, а не прозрачным.

3. На следующий день измерьте сок, процеженный через пакет, и на каждые 600 мл (20 жидких унций) вам потребуется отмерить и отложить 450 г (16 унций) сахара.

4. Доведите сок до кипения, затем добавьте сахар. Перемешивайте смесь, пока сахар не растворится, а затем дайте смеси продолжать кипеть в течение примерно 10 минут или до тех пор, пока не будет достигнута точка застывания. Лучший способ проверить готовность — капнуть немного жидкости на тарелку, которую вы хранили очень холодной в морозильной камере.Дайте капле остыть, затем нажмите на нее пальцем. Если сморщится значит готово.

Тестирование набора

5. Снимите желе с плиты и оставьте на минуту, чтобы на поверхности образовалась пленка. Ложкой снимите кожуру и любую пену с поверхности, прежде чем разлить жидкость в теплые стерилизованные банки* и закрыть их крышками и/или вощеной бумагой. При таком хранении желе хранится около года без дальнейшей обработки.

* Вы можете повторно использовать старые банки из-под варенья, купленные в супермаркете, для приготовления домашних джемов и желе.Сначала вымойте их теплой водой с мылом, хорошо промойте, а затем поместите в духовку при 130°С на 30 минут, прежде чем приступать к приготовлению желе. Выключите духовку, и банки останутся теплыми, пока вы не достанете их, чтобы наполнить. Крышки лучше стерилизовать в миске с кипятком.

Варенье из красной и черной смородины Рецепт

Шаг 1. Поместите красную смородину в сковороду среднего размера с толстым дном на среднем огне и готовьте, пока не пойдет пар. Перемешайте и аккуратно надавите на них, чтобы они выпустили сок.

Смешайте Dr. Oeker Gelfix 2:1 с 2 чайными ложками сахара и добавьте к фруктам. Кипятить на сильном огне и постоянно помешивать деревянной ложкой в ​​течение 1 минуты. Теперь добавьте 2 стакана сахара и варите на среднем огне 5 минут, постоянно помешивая. Снимите кастрюлю с огня и сразу разлейте варенье по стерилизованным банкам.

Как приготовить Варенье из красной и черной смородины?

1,25 кг (2 фунта 12 унций) смеси красной и черной смородины Поместите смородину и воду в кастрюлю для консервирования и осторожно нагревайте, пока смородина не приготовится и не раскрошится. Добавьте сахар и увеличьте огонь, хорошо помешивая. Убедитесь, что весь сахар растворился, затем доведите до кипения.

Как приготовить варенье из красной смородины с gelfix 2?

Очищенные и очищенные фрукты добавить в большую кастрюлю. Смешайте Dr. Oeker Gelfix 2:1 с 2 чайными ложками сахара и добавьте к фруктам. Кипятить на сильном огне и постоянно помешивать деревянной ложкой в ​​течение 1 минуты. Теперь добавьте 2 стакана сахара и варите на среднем огне 5 минут, постоянно помешивая.

Как приготовить варенье из смородины, подслащенное медом?

Варенье из смородины, подслащенное медом, — это старомодный и вкусный способ насладиться садовой смородиной.2 чайные ложки кальциевой воды (*Этот ингредиент является уникальным для пектина Pomona, а инструкции и материалы включены в коробку.) Поместите отмеренные фрукты в большую кастрюлю или кастрюлю. Добавьте кальциевую воду.

Как лучше всего приготовить красную смородину?

Как и в случае со всеми джемами и желе, сделайте небольшую партию, как указано здесь, чтобы оно хорошо готовилось в течение указанного короткого времени, сохраняя чистый вкус ягод. Поместите красную смородину в кастрюлю среднего размера с толстым дном на среднем огне и готовьте, пока не пойдет пар.

Варенье из красной и черной смородины

6. Варенье из красной и черной смородины с яблоками. Ингредиенты: • 300 граммов черной смородины; • 300 грамм красной смородины; • фунт яблок; • 1,2 сахарный песок; • две столовые ложки лимонного сока. Способ приготовления: 1. Промыть и отделить ягоды красной и черной смородины от веток и листьев. 2.

День 1. Смешайте все ингредиенты в большой миске. Дайте настояться при комнатной температуре, время от времени помешивая, до сна, затем поставьте в холодильник на ночь.День 2. Подготовьте консервную банку, банки и крышки. Переложите фрукты и сок в сито, подвешенное над большой широкой кастрюлей или кастрюлей для консервирования. Зарезервируйте фрукты.

10 сентября 2020 г. — Фруктовые рецепты со свежей черной и красной смородиной, этими вкусными летними фруктами, которые можно выращивать даже дома! #красная смородина #черная смородина . Смотрите больше идей о рецептах, вкусных, рецептах из смородины.

Метод. Срежьте верхушку и хвостик крыжовника и убедитесь, что черная смородина очищена от стеблей. Тщательно промойте.Положите половину фруктов в форму для консервирования. Засыпать половиной сахара. Добавьте остальные фрукты и оставшийся сахар плюс пинту воды. Оставьте на час и дайте сахару раствориться. Вернитесь и доведите до кипения, постоянно помешивая.

Варенье из черной смородины

— мое самое любимое варенье, и я стараюсь использовать фрукты как можно чаще с другими сезонными фруктами. В прошлом году я добавила к ним кабачки, чтобы они дали хороший эффект в моем варенье из черной смородины и кабачков.В этом году я добавил ревень, так как перенасыщение кабачками еще не началось, и это тоже прошло отлично.

Джем из красной и черной смородины

Приготовление джема с меньшим количеством сахара стало возможным Pomona S Pectin. Фруктовая паста Hero с красной смородиной, 8 шт., 12 унций для. Рецепт желе из смородины, который легко сделать красным без фруктового спреда «Красная смородина», 8 12 унций для. No Cook Клубнично-банановый джем Certo Crystals Рецепт Kraft Canada.

Рецепт желе из смородины, который легко сделать красным без добавления пектина.Apple S Jelly Простая жизнь Творческое обучение. Абрикосовый джем заменяет Китченвиль. Желе из красной смородины с кристаллами Certo Checknows Co Tasty Recipes. 10 лучших рецептов жидкого пектина Certo Yummly.

Варенье откинуть на сито или дуршлаг и растереть. Хорошо отжать торт. Снять пену. Варенье из смородины можно довести до кипения второй раз, если нет прохладного места для хранения. Разлить варенье из смородины в стерильные банки. Классно открыто. Накрыть пергаментом или стерильными крышками. Приятного аппетита!

Приготовление: Прежде всего, подготовьте чистые банки, чтобы разложить готовое варенье.Поставьте смородину и воду в подходящей емкости кипятиться на огонь. При закипании уменьшить огонь и оставить до размягчения плодов (около 10 минут). Добавьте сахар и лимонный сок и варите на умеренном огне, пока варенье не начнет густеть.

Рецепты варенья из замороженной смородины на зиму. Это варенье следует готовить по традиционному рецепту с добавлением сахара. Лакомство получается густым, насыщенным и очень приятным на вкус. Затем его можно использовать в качестве начинки для сладкой выпечки, а также добавлять в домашние йогурты.

Варенье из красной и черной смородины

7 марта 2019 г. — Если вы пробовали и черную, и красную смородину, трудно поверить, что они связаны между собой. Черная смородина обладает глубоким вяжущим вкусом, напоминающим сухое вино. Красная смородина, напротив, яркая, легкая и довольно сладкая.

Ягоды вымыть, удалить плодоножки и засохшие кончики. Поместите черную смородину в среднюю кастрюлю вместе с водой. Доведите до кипения и варите около 10 минут, пока ягоды не станут мягкими.Добавьте сахар и лимонный сок. Варите на медленном огне, пока температура не достигнет 220 градусов по Фаренгейту.

1 стакан свежей красной смородины. Нагрейте духовку до 375 ° F. Просейте муку, разрыхлитель и соль вместе и отложите в сторону. Поместите миндальную пасту и 1/4 стакана сахара в миску среднего размера и взбейте, используя миксер, установленный на среднюю скорость, пока не смешано. Добавьте целое яйцо и взбивайте в течение 3 минут, пока смесь не станет однородной.

Метод. Поместите черную смородину и воду в кастрюлю для консервирования. Осторожно варите, пока фрукты не станут мягкими.Добавьте белый сахар «Челси». Перемешайте до растворения. Доведите до кипения и быстро кипятите в течение 15 минут или до достижения точки застывания. Разлить по стерилизованным банкам.

Замените сахарный песок таким же количеством сахара для варенья. Смешайте ягоды и воду в кастрюле и кипятите 10 минут. Добавить сахар для варенья и варить еще 5 минут. Снимите кастрюлю с огня. Тщательно пролистайте. Разлить по теплым, тщательно вымытым банкам. Тюлень. Хранить в прохладном месте. Рецепт был сделан

Домашнее варенье из красной смородины

Простой прекрасный рецепт. У меня есть красная, черная и белая смородина, которые так хорошо прижились в этом году, что у нас много фруктов. Люблю этот простой рецепт Oeasy. Спасибо. Имоджен Френч (автор) из Юго-Западной Англии, 7 июля 2014 г.: Я удивлена, Этьен, у меня никогда не было проблем с приготовлением варенья из черной смородины.

Польская водка с красной смородиной. 1. В вымытой и стерилизованной банке объемом 1 л соедините сахар и красную смородину. Смешайте немного. 2. Долить водкой. 3. Плотно закройте крышку и держите водку в темном прохладном месте не менее 2 недель или до тех пор, пока цвет красной смородины не исчезнет.

Инструкции. Вымойте смородину, удалив листья и мусор, но оставив нетронутыми стебли. Положите смородину в большую кастрюлю и варите на медленном огне, периодически помешивая, до мягкости. Поместите приготовленную смородину в марлю или сито на несколько часов, а лучше на ночь. Отмерьте сок.

Шаг 1: Приготовьте сок. В большой кастрюле варите смородину в воде около 45 минут. Пока красная смородина готовится, аккуратно раздавите ее, чтобы выпустить сок. Снимите с огня и дайте остыть.Перелейте смесь в такой желейный пакет и процедите на ночь.

Варианты рецептов желе из черной смородины. Практически все рецепты желе из черной смородины советуют начать с приготовления сока из смородины. Делаете ли вы это на плите или в паровой соковыжималке, не имеет значения, оба способа работают. Идея состоит в том, чтобы извлечь богатый пектином сок, а затем все, что вам нужно сделать, это добавить немного сахара для домашнего желе из черной смородины.

Варенье из черной смородины

Метод. Положите черную смородину в большую кастрюлю с водой.Доведите до кипения и варите 3 минуты, пока фрукты не лопнут. Процедить мякоть через мелкое сито в миску, затем вернуть в чистую кастрюлю и добавить сахар для варенья.

Дав варенью остыть в течение 10-15 минут, чтобы оно загустело и ягоды меньше осели на дно банки или осели наверху, переложите варенье из белой смородины в стерилизованные стеклянные банки (предварительно прокипяченные или нагревается в печи). Рецепт варенья из белой смородины — Больше рецептов варенья. ©

ТОП-3 рецепта приготовления варенья из черной смородины и крыжовника на зиму.Варенье из черной смородины и крыжовника – просто витаминная бомба. Он поддерживает организм зимой и используется в народной медицине как противовоспалительное средство. В нем сочетаются все полезные свойства обеих ягод. Его ароматизируют различными травами: мятой, корицей, розмарином.

Инструкции. Смешайте джин и красную смородину в стеклянной банке или другом плотно закрывающемся контейнере. Используйте ложку, чтобы слегка размять смородину, чтобы помочь ей выпустить немного сока, затем отложите настаиваться на 1 месяц, встряхивая каждые несколько дней.Когда джин будет готов к употреблению, процедите твердые вещества.

Фрукты с фермы Сент-Брайдс, очень любезно предоставленные мне Сарой, спасибо, Сара, дегустация джема и буханка полбяного хлеба на пути к вам. Рецепт стандартный, посмотрите варенье из черной смородины от Сары и добавьте немного мяты и сок одного лимона. Сахар сахар в кастрюле. Это на рулоне!

Как приготовить варенье из красной смородины

Желе из красной смородины: желе из красной смородины является бесценным ингредиентом для соусов, подливок или просто для подачи к баранине или дичи, но убедитесь, что оно хорошего качества с высоким содержанием фруктов, например Типтри: более дешевые варианты слишком сладкие, который стирает настоящий аромат красной смородины, а еще лучше сделать свой собственный — смотрите рецепт ниже.

2. Положите ягоды в кастрюлю и добавьте 120 мл (½ стакана) воды. Доведите до кипения и варите, пока ягоды не лопнут (около десяти минут). 3. Застелите сито муслином (или используйте подставку, как показано выше) и процедите приготовленную смородину. 4. Верните сок в кастрюлю и добавьте сахар. Доведите до кипения и дайте покипеть 3 минуты.

13 · В этом простом рецепте варенья из черной смородины используются целые плоды для получения терпкого, насыщенного варенья, которое хорошо застывает. Он отлично сочетается с хрустящим поджаренным ржаным хлебом или ложкой с кашей по утрам.Для этого рецепта вам понадобится сахарный термометр.

Промойте чернику и хорошо обсушите. Добавьте чернику в смесь сока, доведите до кипения и варите 4 минуты. Переложите на сервировочное блюдо и посыпьте небольшим количеством сахара.

2 января 2017 г. — Изучите доску bez «Рецепты из красной смородины, черной смородины, крыжовника и ревеня» на Pinterest. Смотрите больше идей о рецептах, еде, рецептах из смородины.

Варенье из красной смородины (желе из красной смородины)

26.06.2014 — Простой рецепт домашнего варенья из черной смородины.Здоровый и полный витамина С, отлично подходит для холодных зимних дней. Натуральный, только с добавлением сахара, отлично сочетается с хлебом.

Шага: В большой миске взбить сливочное масло и сахар до легкой и воздушной массы. Вбить яйца и апельсиновую цедру. Смешайте муку, разрыхлитель и соль; добавить к взбитой смеси только до смешивания.

Родственные

Lakeway IGA — Рецепт: глазированная индейка с зимними фруктами

Рецепты Lakeway IGA

https://lakeway.iga.com/Recipes/Detail/6155/Winter_Fruit_Glazed_Turkey

Выход: 15 порций

Ингредиенты
Подготовка Турции:
1 (12 фунтов) целая индейка, свежая или замороженная, размороженная
1 чайная ложка соль
1/2 чайная ложка свежемолотый черный перец
1 большой апельсин, разрезанный на восемь долек, удалить семена
Зимняя фруктовая глазурь:
1/4 чашка желе из красной смородины
2 Столовые ложки апельсиновый мармелад
1/2 чайная ложка семена аниса, измельченные в ступке пестиком или кофемолке
Пищевая ценность

Выход: 15 порций

Приблизительное содержание питательных веществ на порцию:

Калорий: 450
калорий из жира: 180
Всего жира: 20 г
Холестерин: 170 мг
Натрий: 140 мг
Всего углеводов:
Белок: 58 г

Обратите внимание: указанная пищевая ценность может отличаться от окончательных результатов в зависимости от фактического измерения, продукты и бренды, используемые для приготовления рецепта.

Проезд:

Подготовка индейки:
1. У индейки удалить потроха и шею; резерв для соуса. Промойте индейку холодной проточной водой и хорошо обсушите. Промокните бумажными полотенцами.

2. Посыпьте солью и перцем все полости птицы. Поместите дольки апельсина в полость тела и шеи.

3. Сложите кожу шеи и прикрепите к спинке шпажками. Складываем крылья под спинку индейки. Верните ноги в согнутое положение.

Фруктовая глазурь:
1. В стеклянной посуде на 1 чашку, пригодной для использования в микроволновой печи, смешайте желе, мармелад и семена аниса. Готовьте в микроволновой печи при ВЫСОКОЙ (100% мощности) от 30 до 45 секунд или до расплавления.

2. Смажьте индейку глазурью в течение последних 20 минут запекания.

Жарение:
1. Поместите индейку грудкой вверх на решетку в большую неглубокую (глубиной не более 2-1/2 дюйма) форму для запекания. Вставьте термометр, пригодный для использования в духовке, в самую толстую часть бедра, осторожно, чтобы не задеть кость.

2. Запеките индейку в предварительно разогретой до 325 градусов по Фаренгейту духовке около 3-1/2 часов (общее время запекания), поливая соком. В течение последних 20 минут запекания полейте птицу глазурью из зимних фруктов. Продолжайте жарить, пока термометр не покажет 175-180 градусов по Фаренгейту в бедре и 165-170 градусов по Фаренгейту в груди.

3. Достаньте индейку из духовки и дайте ей отдохнуть 15–20 минут, прежде чем нарезать. Выложите на теплое большое блюдо и украсьте.

Рецепт и изображение Источник Национальная федерация индейки

Обратите внимание, что некоторые ингредиенты и бренды могут быть доступны не во всех магазинах.

Рецепты Lakeway IGA

https://lakeway.iga.com/Recipes/Detail/6155/

Рецепты желе из смородины

Вы сейчас сидите на диете или просто хотите контролировать состав пищи и ингредиенты? Поможем подобрать рецепты по способу приготовления, пищевой ценности, ингредиентам.
.. Проверьте это »

#время делать #курс #главный ингридиент #кухня #подготовка #случай #североамериканский #здоровый #5-ингредиентов или меньше #желе #приправы и т. д. #фрукты #американский #легкий #для детей #с низким содержанием жира #веган #вегетарианец #диетический #низкое содержание натрия #низкий холестерин #с низким содержанием насыщенных жиров #средний запад #недорого #здоровый-2 #мало чего-то #ягоды #вкус-настроение #сладкий #презентация #подается холодным #4 часа или меньше #с нуля

Часто задаваемые вопросы

Как приготовить желе из смородины с красной смородиной?
Этот рецепт желе из смородины позволяет с пользой использовать семь фунтов красной смородины! Доведите до кипения кипящую канистру, наполовину заполненную водой.Вымойте банки и закручивающиеся ленты в горячей мыльной воде; смыть теплой водой. Залить кипятком под плоскими крышками в кастрюле с огня. Дайте постоять в горячей воде до готовности к использованию.

Как приготовить сок из сладкой смородины?
Направления. Поместите смородину в большую кастрюлю и раздавите толкушкой для картофеля или ягод, если она у вас есть. Залить 1 стаканом воды, довести до кипения. Варить 10 минут. Процедите фрукты через марлю или марлю и отмерьте 5 стаканов сока.Вылейте сок в большую кастрюлю и добавьте сахар.

Как лучше всего есть красную смородину?
Один из лучших способов насладиться красной смородиной — это рецепт желе из красной смородины. Рецепт желе из красной смородины — семейный рецепт, состоящий всего из 3 ингредиентов. Кроме того, это желе из красной смородины совершенно не содержит пектина. Если вы хотите добавить аромата, используйте органическую красную смородину, чтобы подчеркнуть все достоинства этого великолепного желе.

Как приготовить варенье из черной смородины?
Будьте первым, чтобы оценить и оставить отзыв! Доведите черную смородину и воду до кипения; варить, пока фрукты не станут мягкими.Процедите фрукты через пакет для желе на ночь (не сдавливайте пакет, иначе сок помутнеет). Поместите процеженный сок, сахар и лимонный сок в кастрюлю и нагревайте, пока сахар не растворится.

Рецепт домашнего варенья из малины и смородины


Мы проводим хорошее количество времени летом на подготовку, чтобы помочь нам пережить зимние месяцы.

Консервирование, консервирование и заморозка щедрость сада не только помогает использовать внезапный приток ягод что появляются все сразу или десятки томатов созревают одновременно, но делает зиму более терпимой в будущем.

Когда вы находитесь в середине долгого холодная зима, как у нас в Северной Дакоте, одна вещь, которая помогает мне справиться, это иметь хотя бы малейший вкус лета.

за свои деньги нет ничего лучше чем аромат летней малины и смородины, запечатленный в их середине лета вершина горы. Это, безусловно, помогает предотвратить зимнюю хандру.

Варенье малиново-смородиновое есть одновременно сладкая и терпкая и острая, а и малина и смородина питательно динамичные продукты, которые должны быть частью правильно сбалансированной диеты. Этот простой рецепт варенья гарантирует, что у вас будет вкус свежесобранного варенья. летние ягоды у вас под рукой круглый год.

Вы можете быть не знакомы с смородина: это маленькая красная или черная ягода в форме шара размером с маленькая черника. Добавление смородины в рецепт варенья означает, что вам не нужно добавить дополнительный пектин (в зависимости от рецепта), чтобы джем застыл правильно.

Смородина полна натуральных пектина, и варенье великолепно застынет без добавления пектина, просто естественное количество в смородине.

Смородина также содержит большое количество Витамин С (в четыре раза больше, чем в апельсинах), богат антиоксидантами и добавляет отличный терпкий вкус, дополняющий малину. И если для вас это проблема, это также отличный способ предотвратить цингу.

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для малиново-смородинового варенья:

  • 4 чашки красной или черной смородины
  • 1/3 стакана воды
  • 6 чашек красной или черной малины
  • 3 стакана сахарного песка

Неважно, какого цвета смородины или малины, которую вы выберете для рецепта, хотя, по общему признанию, сочетание красной смородины и малины или черной смородины и малина выглядит особенно эффектно в банке в готовом виде. продукт.Какой бы цвет ягод вы ни выбрали, они все равно будут иметь прекрасный вкус.

Инструкции по приготовлению:

  • Хорошо вымойте смородину (удалять плодоножки не нужно) и поместите в кастрюлю с 1/3 стакана воды.
  • Медленно и часто помешивая, доведите смесь до кипятить.
  • Продавите через китайское или другое сито, чтобы смородиновый сок и мякоть, оставляя кожицу и стебли.
  • Добавьте сок/мякоть смородины, малину и сахар в большой запасной горшок.
  • Непрерывно помешивая, медленно доведите смесь до кипятить.
  • Выдержать при полном кипении от 15 до 20 минут, время от времени помешивая, пока джем не достигнет состояния геля. Вы это увидите начинают заметно густеть по консистенции.
  • Снимите с огня и разлейте в стерилизованные банки. банки.
  • Банки закрыть и кипятить на кипящей водяной бане в течение 5 минут.
  • Выньте из водяной бани и дайте вернуться в комнату температура.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.