Site Loader

Содержание

Зелені помідори на зиму: прості рецепти маринованих і квашених закруток

Зелені помідори виходять соковитими та смачними, а ще вони чудово підходять для консервації на зиму. До вашої уваги швидкі та прості рецепти закруток на будь-який смак!

Мариновані зелені помідори

Інгредієнти:​​

  • Зелені помідори – 2 кг
  • Цукровий пісок – 4 ст.л.
  • Вода – 1 л
  • Болгарський перець – 2 шт
  • Сіль – 3 ч.л.
  • 9% столовий оцет – 100 мл

Це смачно: Простий спосіб зробити помідори для салату смачнішими

Рецепт приготування маринованих зелених помідорів на зиму:

  1. Недозрілі томати промиваємо. Якщо вони великі, ріжемо навпіл.
  2. Солодкий перець очищаємо від плодоніжок і насіння, промиваємо та нарізаємо кожен плід на 4 частини.
  3. Заповнюємо 2 банки заготовками.
  4. Воду кип’ятимо, заливаємо нею овочі та залишаємо на 15 хвилин.
  5. Після того зливаємо рідину, кип’ятимо її й знову заливаємо нею овочі. Хвилин через 15 зливаємо воду в каструлю.
  6. Додаємо на літр води потрібну кількість солі з цукром і оцтом. Потім доводимо розчин до закипання. Потім заливаємо маринадом помідори з перцем, накриваємо банки кришечками металевими й закупорюємо все ключем. А далі перевертаємо тару, утеплюємо ковдрою і залишаємо до охолодження.

Зелені помідори з часником

Інгредієнти для розсолу на 3 літри води:

  • Вода – 3 л
  • Оцет 9% – 250 мл
  • Цукор – 3 ст.л.
  • Сіль – 2 ст.л.
  • Лавровий лист – 3 шт
  • Зерна кропу

Рецепт приготування зелених помідорів з часником на зиму:

  1. Розсіл на 3 літри води – 250 мл 9% оцту, 3 ст.л. цукру, 2 ст.л. солі, 3 лаврових листки, зерна кропу.
  2. Для цього рецепту обираємо невеликі зелені помідори. У кожному з них робимо невеликий розріз і нашпиговуємо зубчиком часнику.
  3. У банки додаємо гілочки кропу, потім – фаршировані часником помідори.
  4. Заливаємо окропом й залишаємо на 15-20 хвилин. Потім воду зливаємо, заливаємо розсолом й закатуємо.

Гострі зелені помідори на зиму

Інгредієнти:​​

  • Помідори – 1 кг
  • Сіль – 15 г
  • Морква – 1 шт
  • Солодкий перець – 1 шт
  • Стручок перцю чилі – 1 шт
  • Коріандр – 5 г
  • Часник – 1 зубчик
  • Цукор – 45 г
  • Винний оцет – 30 мл
  • Рослинна олія – 30 мл
  • Кунжутна олія – 1 стопка

Рецепт приготування гострих зелених помідорів на зиму:

  1. Помідори розрізаємо тонкими слайсами, які пересипаємо сіллю.
  2. Через 20 хвилин сік, який виділився, зливаємо.
  3. З перцю готуємо соломку, з моркви – стружку, а часник давимо.
  4. Всі овочі змішуємо, посипаємо цукром й поливаємо оцтом.
  5. На сковороді з кунжутною та рослинною олією смажимо коріандр і порізаний кільцями перець чилі.
  6. Суміш виливаємо до овочів.
  7. Все перемішуємо й розкладаємо по стерильних банках, які закручуємо й поміщаємо в холод.

Зелені помідори дольками на зиму

Інгредієнти:​​

  • Помідори зелені – 1 кг
  • Сіль – 1 ст.л.
  • Цукор – 1 ст.л.
  • Оцет – 70 мл
  • Часник – 7 зубчиків
  • Перець чилі – 2 шт
  • Зелень – 40 г

Рецепт приготування зелених помідорів дольками на зиму:

  1. Помідори миємо, розрізаємо на четвертинки (якщо помідори невеликі) або більш дрібні часточки.
  2. Вимиту та обсушену зелень рубаємо. Чистимо часник і вичавлюємо його через прес. Чистимо перець чилі, нарізаємо маленькими шматочками.
  3. Все перемішуємо, додаємо цукор, сіль і оцет. Залишаємо на пару годин настоюватися.
  4. Перекладаємо овочеву суміш в чисту банку, накриваємо кришкою. Не додаємо води – вона не потрібна.
  5. Залишаємо банку з помідорами на добу при кімнатній температурі, після чого прибираємо в холодильник на 4 дні.
Консервовані зелені помідори

Інгредієнти:​​

  • Помідори зелені – 3 кг
  • Болгарський перець – 3 шт
  • Морква – 2 шт
  • Часник – 8 зубчиків
  • Хрін – 20 г

Для розсолу:

  • Цукор – 2 стакана
  • Вода – за смаком
  • Оцет – 2 стакана
  • Сіль – 1 стакан
  • Аспірин – 2 г

Рецепт приготування консервованих зелених помідорів на зиму:

  1. Банки стерилізуємо, помідори миємо, даємо трохи полежати, щоб обсохли.
  2. Моркву натираємо на великій тертці. Чистимо від насіння перець, нарізаємо великими шматками.
  3. Хрін нарізаємо шматочками невеликими. Ріжемо всі овочі, готуємо приправи.
  4. Всі спеції та овочі кладемо на дно банки, зверху – помідори.
  5. Заливаємо все окропом, прикриваємо кришками й настоюємо 20 хвилин. Воду зливаємо в каструлю, додаємо цукру, солі, даємо закипіти, вливаємо оцет. З оцтом вже не кип’ятимо.
  6. По 2 таблетки аспірину розкладаємо по банках, заливаємо все розсолом, закочує, банки перевертаємо на кришки, вкутуємо та охолоджуємо. Потім прибираємо в прохолодне місце.
Зелені помідори по-грузинськи на зиму

Інгредієнти:​​

  • Зелені томати – 1 кг
  • Морква – 1 шт
  • Перець гіркий – 1 шт
  • Часник – 1 шт
  • Оцет 9% – 3 ст.л.
  • Цукор – 2 ст.л.
  • Сіль – 1 ст. л.

Рецепт приготування зелених помідорів по-грузинськи на зиму:

  1. Складаємо в блендер перець, моркву і часник. Можна використовувати м’ясорубкою.
  2. Перемелює до зернистої маси, це – начинка.
  3. Помиті томати надрізаємо посередині приблизно на 3/4, так, щоб помідор був надрізаним, але не розпався; в надріз кожного томата кладемо начинку.
  4. Отримані фаршировані помідори вкладаємо в стерилізовані банки.
  5. Готуємо маринад: у воду кладемо цукор, сіль, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, після чого додаємо оцет.
  6. Знімаємо маринад з вогню і заливаємо їм помідори в банках. Прикриваємо кришками, ставимо стерилізувати на 10 хвилин (час відраховується після закипання). Після закінчення цього часу дістаємо банки, закручуємо кришки.
Квашені зелені помідори з часником і зеленню

Інгредієнти:​​

  • Незрілі зелені помідори – 8 кг
  • Часник – 2 головки
  • Кріп в парасольках – 10 шт
  • Болгарський перець – 5 шт
  • Великі цибулини – 3 шт
  • Чорний перець – 20 горошин
  • Запашний перець – 20 горошин
  • Листя хрону – 10 шт
  • Лаврове листя – 10 шт
  • Листя смородини й вишні
  • Сіль – 1 стакан
  • Цукор – 0,5 склянки
  • Вода – 5 л
  • 12-літрове відро

Рецепт приготування квашених зелених помідорів з часником і зеленню на зиму:

  1. Очищену цибулю нарізаємо півкільцями.
  2. Часник очищаємо від лушпиння, але зубці залишаємо цілими.
  3. У болгарському перці вирізаємо плодоніжку й витрушуємо насіння.
  4. У підготовлену місткість шарами викладаємо спеції та томати. Спочатку викладаємо шар прянощів: цибуля, перець болгарський, часник, кріп, лаврове листя, хрін, смородинове та вишневе листя, перець горошком.
  5. Потім укладаємо томати.Так чергуємо до країв відра. Не жалійте прянощів, особливо смородинового та вишневого листя. Це впливає на смак квашених помідорів.
  6. Для розсолу беремо пів відра охолодженої кип’яченої води, стакан солі та пів склянки цукру. Томати заливаємо розсолом, а саме відро накриваємо марлею, щоб можна було прибирати цвіль. Марлю змінюємо за потреби. На відро з помідорами ставимо тарілку з вагою. Після всіх приготувань відро опускаємо в льох або виносимо на балкон.
Засолювання зелених помідорів

Інгредієнти:​​

  • Зелені помідори – 1 кг
  • Селера – 200 г
  • Петрушка – 150 г
  • Кріп – 100 г
  • Часник – 50 г
  • Червоний стручковий перець – 1 шт
  • Сіль – 1 ст.л.
  • Вода – 600 мл
  • Лавровий листок

Рецепт приготування солоних зелених помідорів на зиму:

  1. Підготуємо помідори. Миємо й даємо повністю стекти воді.
  2. Скип’ятимо воду в окремій каструльці. Коли вона закипить – опускаємо в неї селеру і петрушку, нехай вони добре проваряться і наситять майбутній маринад свої смаком і ароматом. Після закипання кидаємо туди сіль.
  3. Розрізаємо гострий перець вздовж і виймаємо все насіння. Нарізаємо його для закатки півкільцями.
  4. Розкладаємо помідори по банках, чергуємо їх з іншими інгредієнтами. Додаємо у кожну банку один лавровий лист і нарізаний четвертинками часник. Після цього заливаємо банки розсолом і залишаємо охолоджуватися при кімнатній температурі.
  5. Після охолодження ставимо банки туди, де їм буде прохолодно і темно.

Читайте також: Мариновані помідори на зиму: смачні рецепти консервацій

Читай максимум цікавих новин у Viber

Рецепт салату з зелених помідорів на зиму

Детальное описание: рецепт салату з зелених помідорів на зиму от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Салат из зеленых помидор можно приготовить как для непосредственного употребления, так и в качестве заготовки на зиму. Недозрелые плоды придают ему особый неповторимый вкус.

Рецепт 1: салат из зеленых помидор сырой по-грузински

  • Зеленые помидоры — 1 кг
  • лук репчатый — 300 г
  • перец болгарский красный — (вес очищенного перца) 300 г
  • чеснок — 50 г
  • горький перец — ½- 1 шт.
  • хмели-сунели, уцхо-сунели — по 1 ч.л.
  • кинза — 1 пучок
  • 9% уксус (или 5% уксус винный) — 50 мл (или 90мл)
  • масло подсолнечное — 100 мл
  • соль 1 ст.л. +1 ч.л

Я делала на 1 кг помидор (столько их у меня осталось после засолки), так что пересчитать на большее кол-во будет не трудно. У меня получилось примерно 2 л готового салата.

Режем помидоры на пополам и  затем тонкими пластинками, сразу помидоры солю  1 с.л. соли,  и в процессе нарезания перемешиваю в большой емкости. Пока я нарезаю др. компоненты — помидоры просолятся и пустят сок, его потом нужно слить и чуть отжать «без фанатизма», чтоб не помять помидоры.

Лук режу тонкими полукольцами, перец тонкой соломкой. Чеснок и зелень кинзы мелко измельчить.

В отжатые помидоры добавить все нарезанные овощи, сухие специи, 1 ч.л. соли с небольшой горочкой, хорошо перемешать. Затем влить уксус и масло. Положить  салат в кастрюлю (я делала в 3-х литровом бидончике),  уплотнить, накрыть тарелкой и поставить небольшой груз(баночку с водой, я поставила 0,5 л).

Салат оставить в тепле примерно на сутки, потом можно переложить в банку и хранить в холодильнике.

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Можно сразу пробовать или через пару часов после охлаждения.

Излишки салата можно разложить по банкам, простерилизовать и закрыть.

Рецепт 2: вкусный салат из зеленых помидор с орехами и чесноком

  • Зеленые помидоры — 3 Штуки
  • Орехи — 200 Грамм
  • Лук — 1 Штука
  • Чеснок — 3-4 Зубчиков
  • Свежая зелень — По вкусу (петрушка, кинза)
  • Специи — По вкусу (пажитник, острый перец, кориандр, соль)
  • Масло растительное — 1 Ст. ложка
  • Уксус — 6 Ст. ложек
  • Соль — По вкусу

Зеленые помидоры нарежьте на ломтики и положите в кастрюлю. Добавьте 200 мл воды, соль, масло и немного уксуса. Доведите до кипения и кипятите 10 минут.

Откиньте помидоры на дуршлаг, добавьте крупно нарезанный лук.

Орехи и чеснок пропустите через мясорубку. Получившуюся массу смешайте со специями, добавьте 4 ст.л. уксуса и перемешайте.

Получившуюся густую пасту добавляем в салат, туда же добавляем свежую зелень. Перемешиваем и отправляем в холодильник на час-другой. Все, салат из зеленых помидоров готов!

Рецепт 3: как приготовить салат из зеленых помидор с морковью и луком

  • — зеленые помидоры — 3 кг
  • — морковь — 1,5 кг
  • — лук репчатый — 1,5 кг
  • — соль — 100 г
  • — сахар — 150 г
  • — растительное масло — 300 г
  • — уксус 9% — 60 г на 1 л сока
  • — перец, лавровый лист — по вкусу

Овощи — зеленые помидоры, морковь хорошо промыть в холодной воде, затем помидоры нарезать дольками, морковь натереть на крупной терке. Лук почистить и нарезать полукольцами, можно и кольцами, если он не крупный.Все сложить в большую эмалированную кастрюлю или таз, пересыпать солью, хорошо перемешать ( лучше это делать руками, а не ложкой) и поставить в прохладное место часов на 10-12, чтобы овощи обмякли и дали сок.

Затем сок, который образовался необходимо слить в другую кастрюльку и отмерить его литровыми банками, т. е. его еще раз придется перелить сначала в банку, а потом в другую кастрюльку — это надо для того, чтобы узнать сколько нам нужно добавить уксуса (смотрите в рецепте).

В этот сок мы добавляем сахар, растительное масло и уксус (сколько потребуется по банкам), перец и лавровый лист по вкусу, если любите поострее ложите побольше, а если нет, значит меньше.

И ставим сок на огонь, когда закипит надо кипящий вылить в овощи, аккуратно перемешать и поставить уже все вместе вариться. Варим салат 30-40 минут.

Заранее подготовьте банки, их нужно вымыть и простерилизовать. Готовый горячий салат раскладываем по банкам, закатываем, переворачиваем вверх дном, укутываем чем-нибудь теплым и даем остыть в таком положении. После остывания салат из зеленых помидор с морковью и луком готов к употреблению.

Рецепт 4: салат из зеленых помидор с чесноком

помидоры зеленые – 1 кг
чеснок – 1-2 зубчика
петрушка свежая – 20 г
масло подсолнечное – 1 ст. л.
уксус столовый – 1 ст. л.
сахар – 2 ст. л.
смесь перцев – 2-3 г
перец острый стручковый – по вкусу
соль – 1 ст. л.

1. Зеленые помидоры хорошенько вымыть под проточной водой, обсушить, вырезать места соединения с плодоножкой. Нарезать овощи дольками среднего размера и переложить в миску.

2. Чеснок очистить от шелухи и измельчить (очень мелко нарезать ножом, пропустить через пресс или натереть на мелкой терке).

3. Петрушку промыть, обсушить, мелко порубить ножом.

4. Острый стручковый перец вымыть, обсушить, очистить от плодоножки и семян, измельчить (пропустить через пресс или мелко нарезать ножом).

Количество данного продукта – на ваше усмотрение. По желанию, острый перец можно заменить красным молотым перцем или же не добавлять вообще.
5. Измельченный чеснок, острый перец, сахар, соль, смесь перцев и столовый уксус добавить в миску с помидорами. Хорошо перемешать овощную массу, чтобы кристаллы сахара и соли полностью растворились.

6. Добавить с салат подсолнечное масло и измельченную петрушку, еще раз перемешать, закрыть миску с помидорами пищевой пленкой (или крышкой) и поместить в холодильник на 1-2 суток. Для приготовления данного салата желательно использовать рафинированное подсолнечное масло.

7. Через 1-2 суток извлечь миску с салатом из холодильника, перемешать кушанье, переложить в салатник и подать на стол.

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Для приготовления данного салата рекомендую использовать острый стручковый перец красного цвета. Именно в этом случае кушанье будет смотреться ярче и аппетитнее. Помимо петрушки вы можете использовать и любую другую зелень на свой вкус, например, укроп или сельдерей. При этом зелень можно добавлять как в процессе приготовления, так и непосредственно перед подачей на стол.

Рецепт 5: приготовление салата из зеленых помидор в мультиварке

  • Томаты зеленые (800 г.)
  • Перец сладкий болгарский (1 шт.)
  • Лук репчатый (2 шт.)
  • Сахар (0.5 ч.ложк)
  • Поваренная соль (1 ч.ложк)
  • Помидор (1 шт.)
  • Растительное масло (2 ст.ложк)
  • Морковь (3 шт.)
  •  Чеснок (1 шт.)

Вкусно, это очень вкусно как в холодном виде, так и только что приготовленном, еще горячем да с хлебушком.

Лук чистим и нарезаем не крупно. В чашу мультиварки налить растительное масло, и отправляем в нее лук.

Морковь почистить, натереть на крупной терке, добавляем к луку.

Перец болгарский вымыть и нарезать соломкой.

Можно добавить томатной пасты, я добавила помидор зрелый, нарезать и отправить к овощам

Чеснок почистить и нарезать пластинками, у меня была небольшая головка, весом 15 грамм. В течение 10 минут на режиме «жарка» сготовить овощи.

Помидоры вымыть и нарезать по своему желанию, и отправляем в мультиварку.

Готовим на режиме «тушение» 1 час, посолить, добавить немного сахара. Во время приготовления овощи пустят очень много сока, если не любите, то можно на режиме «жарка» выпарить и слегка обжарить овощи.

По истечение времени салат готов. Приятного аппетита!

Рецепт 6: салат из зеленых помидор и перца

1 кг зелёных помидоров, можно брать слегка розоватые или желтоватые, но обязательно твёрдые, у меня были только зелёные,
1 стручок горького красного перца,
1 головка чеснока,
сахар — 2 стол. ложки,
уксус 9% — 2 стол.ложки,
растительное масло — 2 стол.ложки,
соль — 1 стол.ложка,
петрушка по желанию.

В мисочке смешиваем соль, сахар, растительное масло и уксус, добавляем перец мелко нарезанный, чеснок, выдавленный через чесночницу или тоже мелко нарезанный. Перемешиваем до растворения соли и сахара.

Помидоры режем дольками,

складываем в миску с крышкой,можно в банку и заливаем полученной смесью,

хорошо перемешиваем,закрываем крышкой и отправляем в холодильник на сутки.
Достаём, выкладываем в салатник и посыпаем петрушкой. Очень вкусно! Храниться может долго, но у нас съедается эта норма за 2 дня.

Рецепт 7: салат из зеленых помидор, моркови, чеснока

Этот рецепт употребляется как салат, закуска, в холодном и горячем виде и очень вкусно. Грузинская кухня.

  • 500 гр.зеленых помидоров
  • морковь-3 шт
  • луковица-2 шт
  • растительное масло-3 ст.л
  • чеснок-5 зубчиков
  • острый перец-1 шт
  • петрушка,соль,перец

Лук нарезать полукольцами, помидоры небольшими кусочками,морковь кружочками, острый перец мелко. Овощи посолить, поперчить, залить растительным маслом и тушить минут 25-30. В конце добавить мелко резанный чеснок и петрушку. Дать остыть.

по рецепту положено все овощи сразу тушить, без жарки, но т.к. не очень люблю «вареный лук»,я его обжариваю первым до золотистого цвета, затем добавляю морковь, слегка прижаривая и последними помидоры.
Подавать к мясу или просто есть со свежим хлебом.

Рецепт 8: салат из зеленых помидор и огурцов

  • огурцы – 2 кг;
  • зеленые помидоры – 2 кг;
  • растительное масло – ½ стакана;
  • сахар – ½ стакана;
  • столовый уксус – по вкусу;
  • горчица – 1 ст.л.;
  • соль поваренная – 1.5 ст.л.;
  • черный молотый перец – ½ ч.л.;
  • чеснок – 4 зубца.

Овощи тщательно помойте и порежьте на крупные части. Выложите их в глубокую кастрюлю, добавьте сахар, соль, перец, горчицу и чеснок. Влейте столовый уксус и растительное масло. Все перемешайте и оставьте на 4-5 часов.

По истечении этого времени разложите салат по чистым сухим банкам и отправьте на стерилизацию. Процесс занимает примерно 15 минут. После чего герметично закатайте крышками, переверните банки на горлышко и закутайте теплым одеялом. Оставьте заготовки в таком положении примерно на сутки – за это время салат полностью остынет и будет готов к хранению. Поставьте банки с закуской в темное прохладное место.

Рецепт 9: салат из зеленых помидоров с капустой

Салат из зеленых помидоров — пикантная кисло-сладкая закуска, хорошо сочетается с мясом и картофелем в разных видах, подать ее можно, приправив нерафинированным растительным маслом. Яблочный уксус мягко маринует овощи, сохраняя хрусткость и совсем не вреден, по сравнению со столовым.

1 кг. зеленых помидоров (крепкие, целые плоды)
1 кг. белокочанной капусты
2 крупные луковицы
2 стручка сладкого перца
100 г. сахара (можно меньше)
30 г. соли
250 мл яблочного уксуса 6%
по 5-7 горошин черного и душистого перца

Выход: 1 литр готового салата.

Помидоры хорошо вымыть, нарезать небольшими ломтиками.

Капусту мелко нашинковать ножом или шинковкой.

Лук очистить, измельчить, у перцев удалить семена, нарезать полосками 1-2 см.

Подготовленные овощи смешать в глубокой эмалированной кастрюле (миске), добавить всю соль еще раз хорошо вымешать.

Сверху на овощную смесь положить тарелку по размеру, на нее поставить груз (например, полную 1,5-литровую банку), оставить на 8-12 часов при комнатной температуре.

За это время овощи дадут сок, через 8-12 часов его нужно слить.

К овощной смеси добавить сахар, яблочный уксус, горошины черного и душистого перца. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить 10 минут на слабом огне. Стеклянные банки хорошо вымыть, простерилизовать в горячей духовке или на пару 10-12 минут, выложить в них готовую горячую смесь, хорошо уплотняя. Если предполагается хранение вне холодильника, необходимо простерилизовать в кипящей воде полулитровые банки — 10-12 минут, литровые — 15-20, затем закатать под железные крышки. Я накрываю пластиковой крышкой, охлаждаю при комнатной температуре и убираю салат в холодильник.

Очень хорошо подать такой салат в качестве закуски к отварному картофелю, запеченному мясу или птице.А храниться в холодильнике баночка с салатом может до 3-х месяцев.

Рецепт 10: быстрый салат из зеленых помидор

Салат из зеленых помидор по этому рецепту готовлю уже около 20 лет. Обожает вся семья, салат очень вкусный и ароматный, немного напоминает фаршированные зеленые помидоры, но готовить проще. Минимум ингредиентов, быстрое приготовление и потрясающий вкус!

Быстрый салат из зеленых помидор можно подавать к столу уже через час — два после приготовления. Хранить в холодильнике можно дольше месяца, годится этот салат и для консервации.

зеленые помидоры – 1,8 кг, подходят совсем зеленые, молочной спелости, и бурые;
болгарский перец – 4 штуки, лучше красного цвета, так и ярче и вкуснее;
чеснок – 2 головки;
перец горький «чили» — половинка одного стручка и целый стручок, если любите поострее;
зелень – 1 пучок петрушка + укроп;

Для маринада понадобится:
вода 1 литр;
уксус 9% — 100 мл;
соль – 50 мл;
сахар 100 мл.

вскипятить воду, добавить соль, сахар, уксус, дать закипеть и снять с огня – маринад для салата готов!

Помидоры моем и нарезаем небольшими дольками.

Добавляем нарезанный болгарский перец, горький перец, мелко нарезанную зелень и чеснок, пропущенный через чесночницу.

Все перемешиваем и плотно укладываем в 3-х литровый бутыль или литровые банки.

Из одной порции овощей получается 1 бутыль или 3 литровые банки салата.

Заливаем салат маринадом.

В зависимости от того, каким маринадом, холодным или горячим вы заливаете, будет зависеть вкус, скорость приготовления салата и срок его хранения.
Если салат залить кипящим маринадом, то угощаться им можно будет сразу же, как все остынет. Вкуснее конечно если дать ему еще часок постоять в холодильнике. Хранить салат в холодильнике.
Если хотите заготовить этот салатик на зиму. Залейте его кипящим маринадом и простерилизуйте 20 минут. После банки закупорьте. Вкус консервированного салата будет немного мягче, чем свежего.
Если салат залить горячим, 60 -80 градусов маринадом, то после того, как все остынет, дайте салату настояться 8-10 часов при комнатной температуре, и только после убирайте в холод. Этот салатик будет более хрустящий, чем предыдущий и вкус его будет ярче.
Если залить салат остывшим до комнатной температуры маринадом, то настаивать его надо не меньше суток, зато такой салат может храниться в холодильнике больше месяца.

Я обычно делаю салат из 1,5 или 2-х порций овощей, делю все на 3 части и каждый бутыль заливаю маринадом разной температуры. Таким образом, у меня есть быстрый салат из зеленых помидор к обеду и ужину. Когда съедается первая банка – на подходе хорошо настоянная и охлажденная вторая баночка. А третья баночка может храниться в холодильнике до тех пор, пока опять захочется полакомиться салатиком из зеленых помидор.
Подавать быстрый салат из зеленых помидор — охлажденным. Перед подачей можно добавить в салат немного свежей зелени и ароматного подсолнечного масла, а можно и обойтись без этого, как вам больше нравиться. Приятного аппетита!

©

Консервація на зиму – дуже популярне заняття для багатьох господинь, адже вона надає прекрасну можливість урізноманітнити стіл смачними, пікантними закусками, салатами, які привносять яскраві нотки в будь-яку трапезу. У справу йдуть навіть зелені помідори: в заготовках вони виходять дуже смачними. Якщо ви не вірите, то переконайтеся самі, приготувавши консервацію за рецептами салатів на зиму з фото Пальчики оближеш. Зелені помідори можуть заготовляти в різних видах: фаршированими, цілими, нарізаними в салаті.

Як правильно вибрати помідори для заготівлі на зиму

Для мочених, малосольних, маринованих, бочкових, солоних помідорів необхідно вибирати плоди в магазині або на ринку з правильної ступенем дозрівання: вони повинні бути незрілими або бурими, а м’якуш томату – твердим, щільним. Вибирайте плоди без вм’ятин, тріщин, ознак захворювання. По мірі дозрівання всі зелені помідори повинні бути однаковими. Не потрібно закочувати різнобій в банку, поєднуючи бурі, червоні, рожеві.

Що стосується розміру, то краще віддавати перевагу середнім або маленьким зеленим помідорів, але не як черрі. Добре підходять плоди, що нагадують за формою сливу, оскільки вони невеликі, володіють щільною структурою. Коли всі зелені помідори відібрані та розсортовані, їх необхідно для закачування салатів на зиму «Пальчики оближеш» ретельно промити водою кілька разів.

Який посуд знадобиться

Під час консервування може стане в нагоді практично все, що є на кухні у кожної господині:

Знадобиться спеціальна каструля: вона являє собою широкий толстодонный казанок з носиком, міцною дужкою, а похилі стінки цієї посуду дають швидко випаровуватися рідини. Каструля повинна бути виконана з міцної нержавіючої сталі і бути обсягом 9 л. Є посуд, у якій нанесені поділки всередині, щоб було зручно стежити за кількістю увареного вмісту.
При консервації можуть знадобитися великі дерев’яні ложки з довгими ручками.
Важливо мати термометр, який дає можливість визначити момент готовності і температуру консервируемых продуктів в момент розливу по банкам.
З допомогою шумівки ви зможете зняти накип.
Мірні ємності, ложки допоможуть правильно визначити пропорції компонентів.
Для переливання заготовок в банки використовуються глечики, виконані з жароміцного скла, а ще спеціальні пластикові воронки з вузьким або широким носиком.
Для стерилізації консервів нагоді домашній автоклав або ж звичайна каструля з широким дном і марля, выстилаемая на дно.
Для консервування застосовуються скляні банки з бляшаними кришками, що мають гумове кільце-вкладиш, ручна закаточна машинка для закрутки, кришки «твіст-офф».

Рецепти смачних салатів «Пальчики оближеш» з зелених помідорів

Існує безліч рецептів консервування зелених помідорів запас у вигляді салатів «Пальчики оближеш». Один раз спробувавши таку заготовку, кожна господиня переконується в тому, наскільки чудовою виходить консервація. Зелені помідори, як і червоні, солять, маринують, поєднують з прянощами і овочами (зеленню, часником, аджикою, желатином, корейськими приправами, гірчицею, гвоздикою, пекучим перцем, хріном, пастою, яблуками). За смаком консервовані плоди бувають більш твердими, кислими.

Зелені помідори з морквою і цибулею без стерилізації

Один із способів заготівлі салату із зелених помідорів на зиму «Пальчики оближеш» – без стерилізації. Це значно полегшує процес консервування та економить час. Морква в салаті надає легку солодкість, а цибулю – пікантність. Для приготування зелених помідор «Пальчики оближеш» цьому рецепту знадобиться:

ріпчаста цибуля – 1 кг;
морква – 1 кг;
зелені помідори – 3 кг;
рослинне масло – 1 склянку;
вода – 05 склянки;
сіль – 2 ст. л.;
оцет 6% – 05 склянки;
цукор – 1 стакан.

Поетапний рецепт салату «Пальчики оближеш» з зелених помідорів:

Промиваємо томати, даємо обсохнути або обтираем паперовими рушниками. Нарізаємо часточками невеликого розміру.
Звільняємо моркву від шкірки, подрібнюємо на тертці.
З лука знімаємо піну, нарізаємо тонкими півкільцями.
Всі овочі перекладаємо в емальовану каструлю, додаємо рослинне масло, воду, сіль, цукор і наполягаємо пару годин.
По закінченні вказаного часу ставимо посуд з овочами на вогонь, доводимо до кипіння, проварюємо 25 хвилин на тихому вогні. Вливаємо оцет, знімаємо з вогню.
Розкладаємо гарячий салат по стерилізованим банкам, після чого потрібно закрутити, перевернути догори дном і укутати до остигання. Після переносимо на зберігання в льох.

Як зробити салат з помідорів і огірків «Дунайски»

Салат із зелених помідорів і огірків «Пальчики оближеш» дунайски – дуже смачна і незвичайна заготовка. Доповнивши їм зимову трапезу (рис, макарони, картопля, м’ясні страви), ви обов’язково згадаєте про літо. Поєднання доступних продуктів в рецепті дає оригінальний смак. Заготівля на зиму зберігає первозданний аромат овочів. Для приготування салату із зелених помідорів «Пальчики оближеш» знадобиться:

болгарський перець – 1 кг;
зелені помідори – 1 кг;
молоді огірки – 14 кг;
ріпчаста цибуля – 500 г;
сіль – 2 ст. л.;
рослинна олія – 200 мл;
оцет 9% – 50 мл;
цукор – 5 ст. л.;
гіркий перець – 1 шт.

Покроковий рецепт салату із зелених помідорів на зиму по-дунайски:

Огірки промиваємо, обсушуємо, зрізаємо кінчики, рубаємо половинками кружечків.
Болгарський перець промиваємо, очищаємо від насіння, плодоніжки, нарізаємо соломкою.
Гострий перець промиваємо, видаляємо плодоніжки і насіння, дрібно шаткуємо.
Промиваємо томати, нарізаємо часточками.
Цибулю очищаємо від лушпиння, замочуємо в холодній воді на 20 хвилин, нарізаємо тонкими півкільцями.
Всі овочі перекладаємо в емальовану каструлю, вливаємо оцет, олію, всипаємо цукор, сіль. Перемішуємо дерев’яною ложкою, ставимо на повільний вогонь. Коли салат скипить, варимо 5 хвилин.
Розкладаємо салат по стерилізованим банкам, трохи утрамбовуючи. Закатуємо заготовки, перевертаємо, закутуємо до охолодження. Після ставимо на зберігання в прохолодне місце.

Як приготувати «По-корейськи» у банках

Салат із зелених помідорів «Пальчики оближеш» по-корейськи – одна з найшвидших, смачних заготовок на зиму. Овочі маринуються у власному соку з додаванням різноманітних спецій, завдяки чому страва виходить в міру гострим, пікантним. За бажанням можете доповнити рецепт гострим перцем. Нам знадобиться:

болгарський перець – 2 шт.;
помідори зелені – 1 кг;
оцет 9% – 50 мл;
часник – 4 зубчики;
цукор – 50 г;
рослинна олія – 50 мл;
червоний мелений перець – 05 ч. л.;
сіль – 1 ст. л.;
петрушка – за смаком.

Покроковий рецепт приготування салату із зелених помідорів по-корейськи з фото:

Промиваємо зелень, обсушуємо, дрібно рубаємо.
Вимиваємо томати, нарізаємо часточками.
З часнику знімаємо піну, подрібнюємо ножем.
Промиваємо перець очищаємо від насіння і плодоніжки, рубаємо дрібними кубиками.
Промиваємо банки для консервації і кришки.
Перекладаємо В миску перець, зелені помідори, часник, петрушку, всипаємо цукор, сіль, мелений червоний перець. Заливаємо оцтом, рослинним маслом, перемішуємо.
Розкладаємо салат по банках, закриваємо і залишаємо на 8 годин у холодильнику. Після цього закуска готова до використання або зберігання до зими.

Зимовий салат «Цветик-семицветик» з оцтом

Салат із зелених помідорів на зиму «Цветик-семицветик» – проста і смачна осіння закуска. Заготівля в баночках дуже яскрава, нагадує про теплому літньому дні. Салат виходить дуже ароматний, з легкою ноткою кислинки і насиченим смаком. Для приготування знадобиться:

солодкий перець – 1 кг;
зелені помідори – 2 кг;
морква – 1 кг;
ріпчаста цибуля – 1 кг;
оцет 9% – 250 мл;
вода – 500 мл;
цукор – 160 г;
сіль – 3 ст. л.;
рослинне масло – 250 мл

Покроковий рецепт салату із зелених помідорів «Цветик-семицветик»:

Всі овочі промиваємо, очищаємо. Помідори ріжемо часточками, перець – соломкою, цибулю – півкільцями, моркву подрібнюємо на тертці.
У каструлю вливаємо воду, масло, додаємо сіль, цукор. Ставимо на вогонь, після закипання додаємо овочі. При повторному закипанні накриваємо кришкою, тушкуємо 10 хвилин. Додаємо оцет, знімаємо з вогню.
Розкладаємо салат по стерилізованим банкам, закатуємо, закутуємо до остигання. Зберігаємо в погребі чи коморі.

Пікантний салат «Акварель» без оцту

Салат із зелених помідорів «Акварель» – проста зимова заготівля. Її смак відрізняється поєднанням легкої солодкості і кислинки, тому це вдале пікантне доповнень до будь-якого зимового столу. Для приготування знадобиться:

ріпчаста цибуля – 500 г;
помідори зелені – 2 кг;
часник – 2 головки;
морква – 500 г;
болгарський перець – 500 г;
зелень – 1 пучок;
сіль – 3 ст. л.;
рослинне масло – 1 склянку;
цукор – 05 склянки.

Поетапний рецепт салату «Акварель» з фото:

Всі овочі промиваємо, очищаємо. Помідори нарізаємо кружечками.
Нарізаємо перець тонкими півкільцями, укладаємо в посуд зелених помідорів.
Ріжемо моркву тонкими кружечками.
Цибулю нарізаємо півкільцями.
Подрібнюємо часник і зелень.
Перемішуємо овочі, залишаємо на 6 годин. Після додаємо сіль, цукор, вливаємо розпечене масло.
Перемішуємо ретельно салат, розкладаємо по банках, стерилізуємо 15 хвилин. Закатуємо заготовки, перевертаємо, закутуємо. Коли консервація повністю охолоне, ставимо в льох.

Консервуємо салат-асорті «Мисливський»

«Мисливський» салат – швидка і смачна заготівля на зиму, судячи від відгуками господинь. Принадність рецепта полягає в тому, що кількість компонентів ви можете варіювати за власним розсудом, щоразу отримуючи новий смак. Пам’ятайте, що солі потрібно класти побільше, щоб при пробі салат здавався трохи пересоленим. Не хвилюйтесь, коли ви відкриєте заготівлю взимку, вона отримає потрібний смак. Нам знадобиться:

огірки – 200 г;
зелені помідори – 200 г;
болгарський перець – 200 р;
капуста білокачанна – 200 г;
цибуля – 1 шт.;
морква – 100 г;
сіль – за смаком;
кріп і петрушка – по 1 гілочці;
часник – 1 зубчик;
оцтова есенція – 05 ст. л. на 1 л банку;
рослинна олія – 2 ст. л.

Покроковий рецепт салату із зелених помідорів «Пальчики оближеш» з фото:

Овочі промиваємо, очищаємо. Моркву нарізаємо соломкою, цибулю, перець – дрібними кубиками, огірки – соломкою, помідори – кубиками, капусту тонко шаткуємо. Всі овочі перекладаємо в посуд.
Додаємо до овочів роздавлений часник, сіль, залишаємо до того моменту, поки не утвориться сік. Ставимо на вогонь, нагріваємо, не допускаючи кипіння. Вливаємо оцет, масло і вимикаємо конфорку.
Розкладаємо салат по стерилізованим банкам, стерилізуємо заготовки, закатуємо. Баночки закутуємо, після остигання відправляємо в прохолодне місце.

Гострий салат «Кобра» з часником і перцем чилі

Салат «Кобра» з серії «Пальчики оближеш» з додаванням перцю чилі і часнику підходить для тих, хто любить закуски дуже гострі й пекучі. Таке блюдо вдало доповнить м’ясо, відтінивши надмірну жирність і допомагаючи процесу травлення. Кількість часнику і перцю можете варіювати в залежності від того, який ступінь гостроти ви віддаєте перевагу. Для приготування гострого салату із зелених помідорів знадобиться:

часник – 3 головки;
зелені помідори – 25 кг;
сіль – 3 ст. л.;
оцет – 100 мл;
перець чилі – 2 шт.;
цукор – 3 ст. л.

Покрокове опис рецепту пекучого салату:

Томати промиваємо, нарізаємо часточками невеликого розміру.
Перець промиваємо, за бажанням видаляємо насіння, нарізаємо кружальцями.
Часник подрібнюємо, при бажанні ви можете частина часнику додати в смаженому вигляді. Це додасть ще більший аромат заготівлі.
Змішуємо помідори, перець, часник, цукор, сіль, оцет. Наполягаємо півгодини для освіти соку.
Розкладаємо салат по стерилізованим банкам, закриваємо кришками.

Ікра з тушкованих зелених помідорів з майонезом в мультиварці

Кабачкової та баклажанної ікрою вже не здивуєш своїх домочадців, а ось із зелених помідорів – це щось новеньке, просто пальчики оближеш. За смаком вона не поступається традиційним видам закуски, але відрізняється і пікантністю оригінальністю. Замість оцтової есенції можете взяти яблучний або винний оцет. Нам знадобиться:

ріпчаста цибуля – 500 г;
болгарський перець – 6 шт.;
томати зелені – 3 кг;
цукор – 150 г;
оцтова есенція – 3 ст. л.;
рослинне масло – 250 мл;
майонез – 150 мл;
морква – 1 кг;
сіль – 2 ст. л.;
перець чилі – 3 шт.;
чорний мелений перець – 2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування зелених помідорів у вигляді ікри на зиму:

Всі овочі промиваємо, очищаємо і перемелюємо через м’ясорубку разом з гострим перцем. Перекладаємо всю масу в каструлю, солимо і сахарим.
Спочатку необхідно смажити кілька хвилин. Потім включаємо режим гасіння на півтори години, готуємо, періодично перемішуючи.
За 15 хвилин до звукового сигналу приладу всипаємо чорний мелений перець, вливаємо оцет, майонез і рослинне масло.
Коли ікра готова, розкладаємо її по стерилізованим банкам, закатуємо, перевертаємо і закутуємо до охолодження.

Як засолити бочкові помідори з овочами в аджике

Справжні бочкові квашені помідори робляться в дерев’яній бочці, яка попередньо ретельно промивається, вистилається поліетиленовими мішками. Якщо у вас немає такої, то можете використовувати алюмінієве відро чи велику каструлю. Зелені помідори в аджике з огірками – чудова пікантна закуска, яка прикрасить будь-яку трапезу. Нам знадобиться для засолювання:

аджика (готова або саморобна) – 25 л;
помідори – 2 кг;
кріп – 1 пучок;
огірки – 1 кг;
сіль – за смаком;
листя смородини – 5 шт.;
листя вишні – 5 шт.

Покроковий рецепт соління бочкових зелених помідорів з аджикою «Пальчики оближеш»:

Відбираємо міцні плоди, промиваємо. На дно бочки, алюмінієвої каструлі кладемо кріп, листя вишні, смородини.
Укладаємо промиті огірки, чергуючи з томатами. Солимо за смаком, заливаємо аджикою так, щоб вона покривала овочі.
Зверху кладемо тканина, дерев’яний кружок і вантаж. Через 2 місяці овочі готові.

Готуємо фаршировані помідори «По-вірменськи» з зеленню

Вірменська, грузинська кухня подарувала всім господиням безліч чудових, смачних страв. Особливої уваги заслуговують зелені фаршировані помідори, які вважаються досить поширеною консервацією серед наших співвітчизниць. Заготівля виходить дуже смачною, пікантною, вдало доповнює спекотне та інші м’ясні страви. Нам знадобиться:

часник – 2 головки;
зелені помідори – 2 кг;
кріп – 05 пучка;
кінза – 05 пучка;
селера – 05 пучка;
петрушка – 05 пучка;
базилік – 05 пучка;
парасольки кропу – 1 пучок;
селера – 1 пучок;
гіркий перець – 1 шт.;
солодкий червоний перець – 1 шт.;
сіль – 2 ст. л.;
вода – 1 л.

Покроковий рецепт фаршированих зелених помідор «Пальчики оближеш» по-вірменськи:

Томати промиваємо, робимо надріз хрест-навхрест або уздовж не до кінця.
Для начинки подрібнюємо по половині пучка селери, базиліка, кінзи, петрушки. Дрібно рубаємо часник, солодкий і гострий перець. Перемішуємо всі ці компоненти, додаємо столову ложку солі. Це наша начинка.
Фаршируємо плоди, укладаємо їх щільно в банку, перекладаючи кожен шар парасольками гілочками кропу і селери.
Для розсолу кип’ятимо воду з 2 столовими ложками солі. Остуджуємо, заливаємо помідори. Залишаємо при кімнатній температурі близько 4-5 днів. Після закриваємо капроновими кришками, прибираємо на зберігання в холодильник.

Мариновані помідори порізані дольками в томатному соусі

Зелені помідори в томатному соусі з додаванням кориці – оригінальна, смачна зимова заготівля, за смаком чимось нагадує лечо з-за присутності соку і перцю. Овочі потрібно вибирати міцні. Кориця надає заготовці пряний смак і аромат. Нам знадобиться:

томатний сік – 1 л;
аспірин – 1 таблетка на банку;
цукор – 4 ст. л.;
сіль – 3 ч. л.;
кориця – на кінчику ножа;
солодкий перець болгарський – 2 шт.;
зелені томати – 2 кг.

Покрокове приготування салату із зелених помідорів «Пальчики оближеш» в томатному соусі:

Нарізані часточками помідори і болгарський перець укладаємо в стерилізовані банки. Заливаємо двічі окропом, зливаємо рідину.
Для заливки змішати томатний сік, сіль, цукор, корицю, ставимо на вогонь, після закипання варимо 5 хвилин.
Кладемо в банки по таблетці аспірину, заливаємо маринадом, закатуємо.

Відео-рецепт: як закрити смачний салат із зелених помідор в банки

У кулінарії зелені помідори застосовуються часто. З недозрілих томатів виходять чудові консервовані страви. Це можуть бути фаршировані, засолені, мариновані помідори, ікра, салати на зиму «Пальчики оближеш». В більшості випадків їх поєднують з іншими овочами (цибуля, морква, перець солодкий і гострий), а пряність, пікантність і аромат надають заготівлі різноманітні спеції та приправи. На представленому нижче відео з рецептом салату «Пальчики оближеш» ви навчитеся консервувати зелені помідори. У підсумку виходить пікантна, смачна заготовка.

Сегодня предлагаю прекрасные рецепты заготовок – салат из зеленых помидор на зиму.

Перед дачниками всегда встает вопрос, что делать с теми помидорами, которые порой просто не дозрев отпадают с куста? Особенно это актуально осенью, когда они просто не успевают созреть.

Сегодня постараюсь подробно рассказать, как приготовить вкусные салаты из зеленых помидор, получаются они ничуть не хуже, чем из других овощей — огурцов, кабачков, заготовленных на зиму.

Помидоры, не смотря, на то, что они зеленые и не доспевшие содержат много витаминов, микро и макроэлементов, поэтому не только вкусные, но и полезные.

Поэтому заготавливайте по возможности и наслаждайтесь вкусом лета в холодные зимние дни

Рецепт салата из зеленых помидор на зиму, без стерилизации

Ингредиенты:

  • зеленые помидоры — 2 кг.
  • морковь — 1 кг.
  • лук — 1 кг.
  • чеснок — 2 головки
  • зеленый укроп — 100 гр.
  • петрушка — 100 гр.
  • красный перец — 1/2 ч. л.
  • растительное масло — 150 мл.
  • уксус 9% — 100 мл.
  • сахар — 5 ст. л.
  • соль — 2,5 ст. л.
  • вода — 150 мл.

Приготовление:

Помидоры моем ,дольками

Очищенную морковь натираем на корейской терке или пропускаем через комбайн

Зелень и чеснок мелко рубим

Лук нарезаем полукольцами, можно кому как нравиться нарезать

Все овощи соединяем в большой посуде

Высыпаем соль, сахар, вливаем воды. Добавляем масло

Овощи ставим на огонь, тушим 30 минут

Добавляем перец, вливаем уксус, после чего даем покипеть еще 3 минуты

Готовый салат раскладываем, желательно, по стерилизованным 1 л банкам, можно 0,5 мл или 0,75 мл

Сразу закрываем плотно простерилизованными крышками

Переворачиваем банки, оставляем до полного остывания

Салат из помидор с чесноком

Необходимо:

  • зеленые помидоры — 3,6 кг.
  • растительное масло – 0,5 ст.
  • сахар – 0,5 ст.
  • соль – 0,5 ст.
  • уксус 9% — 0,5 ст.
  • измельченный чеснок – 0,5 ст.

Приготовление:

  1. Томаты моем, нарезаем дольками
  2. Выливаем масло
  3. Высыпаем соль, сахар
  4. Вливаем уксус
  5. Добавляем натертый на мелкой терке чеснок
  6. Руками тщательно перемешиваем, оставляем настояться 3 часа, помешивая каждые 20 минут
  7. Готовый салат можно разложить двумя способами
  8. В стерильные 1 л банки, накрыть стерильными крышками, поставить в кастрюлю с кипящей водой и стерилизовать 15 минут, крышки закатать
  9. В стерильные 1 л банки, плотно закрутить крышки и хранить в холодильнике

Салат на зиму по-корейски

Потребуются:

  • зелёные помидоры — 2,5 кг.
  • 7 сладких перцев
  • 1 острый перец
  • 0,5 ст. чеснока
  • 1 луковица
  • 50 гр. соли
  • 125 гр. сахара
  • 250 мл. растительного масла
  • 150 мл. уксуса 9 %

Приготовление:

В большую кастрюлю вливаем масло

Высыпаем соль, сахар

В кастрюлю нарезаем дольками томаты, удаляя плодоножки

Перец разрезаем пополам, удаляем семена, нарезаем соломкой

Лук нарезаем на тонкие четвертинки

Острый перец пропускаем через мясорубку, чеснок через пресс

Вливаем уксус, перемешиваем, ставим на огонь. От начала закипания кипятим 10 минут

Готовый салат раскладываем в стерилизованные банки и закатываем простерилизованными крышками

Помидорная закуска с томатной пастой

Нам понадобятся:

  • 2 кг. зеленых помидор
  • 1 кг. моркови
  • 500 гр. лука
  • 250 мл. томатной пасты
  • 3 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. соли
  • 1 щепотка горошка черного перца
  • 100 мл. растительного масла
  • 2 ст. л. уксуса 9 %

Приготовление:

  1. Томаты помыть, нарезать тонкой соломкой
  2. Лук нарезать вдоль, тонкой соломкой
  3. Морковь почистить, нарезать сначала кружочками, потом тонкой соломкой
  4. Смешать вместе до образования однородной массы пасту, масло, сахар, соль, горошки перца, уксус
  5. Заливку добавить в овощи, тщательно перемешать, дать постоять 2 часа
  6. Овощи переложить в кастрюлю, поставить на огонь
  7. Закрыть крышкой, довести до кипения и тушить 20 минут
  8. Готовый салат выложить в стерилизованные банки, закрыть плотно стерилизованными крышками
  9. Банки перевернуть и оставить до полного остывания

Салат на зиму «Охотничий» с капустой

Ингредиенты:

  • 200 гр. зеленых томатов
  • 200 гр. огурцов
  • 300 гр. капусты
  • 200 гр. болгарского перца
  • 100 гр. моркови
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • веточка петрушки
  • веточка укропа
  • Соль
  • 1/2 ст. л. уксуса (на 1 л — 8-10 мл)
  • 2 ст. л. растительного масла

Приготовление:

  1. Морковь очистить, нарезать средней соломкой
  2. Лук мелко нарезать
  3. Перец очистить от семян, нарезать на средние кубики
  4. Помидоры нарезать на средние кубики
  5. С огурцов срезать кожуру, нарезать крупной соломкой
  6. Капусту мелко нашинковать
  7. Добавить измельченный чеснок. Посолить так, чтобы салат был немного пересоленным, оставить на 1 час
  8. Поставить на огонь, прогреть, не доводя до кипения
  9. В конце прогрева добавить уксус и масло
  10. Салат разложить по стерилизованным банкам, накрыть стерилизованными крышками
  11. Опустить банки в горячую воду, стерилизовать 500 мл — 12 минут, 1 л — 15 минут
  12. Закатать банки, перевернуть, закутать в теплую ткань и оставить до полного остывания

Рецепт закуски из зеленых томатов с рисом

Необходимо:

  • 1 ст. риса
  • 2 кг зеленых томатов
  • 500 гр. моркови
  • 500 гр. лука
  • 500 гр. сладкого перца
  • 50 гр. соли
  • 100 гр. сахара
  • Растительное масло 0,5 ст.

Приготовление:

  1. Замочить рис в холодной воде на 2 часа
  2. Нарезать кружочками томаты
  3. Очистить от семян перец и нарезать кружочками
  4. Морковь очистить, а затем натереть на крупной терке
  5. Лук нарезать кольцами
  6. Рис перемешать с овощами, добавить соль, сахар, масло
  7. Поставить на огонь, варить 40 минут до готовности риса
  8. Закуску разложить по стерилизованным банкам, закатать стерилизованными крышками

Салат из помидор на зиму по-грузински

Ингредиенты:

  • Зеленые помидоры — 1 кг.
  • лук репчатый — 300 гр.
  • перец болгарский красный — 300 гр. (очищенный от плодоножки и семян)
  • чеснок — 50 гр.
  • горький перец — ½ — 1 шт.
  • хмели — сунели – 1 ч. л.
  • уцхо — сунели — 1 ч. л.
  • кинза — пучок
  • 9% уксус — 50 мл.
  • масло подсолнечное — 100 мл.
  • соль 1,5 ст. л.

Приготовление:

На выходе получается примерно 2 литра салата.

  1. Все овощи хорошо промываем, обсушиваем
  2. Помидоры разрезаем сначала на две половины, а потом нарезаем тонкими пластинками
  3. Закладываем в большую посуду, можно кастрюлю, кладем столовую ложку соли, перемешиваем, оставляем на время, чтобы они просолились и дали сок
  4. Измельчаем остальные овощи — лук полукольцами, перец режем по вдоль, соломкой, чеснок, кинзу мелко рубим
  5. Сливаем сок с помидоров, слегка их отжимаем, но не мнем, закладываем в них остальные овощи
  6. Добавляем специи и приправы, 0,5 столовой ложки соли и перемешиваем
  7. Салат приминаем, сверху кладем тарелку меньшего диаметра, дном вверх и ставим гнет (можно полулитровую банку с водой)
  8. Оставляем в теплом месте на сутки, потом раскладываем по простерилизованным банкам3 ставим на 15 минут пастеризоваться.
  9. Закрыть крышками, остудить и убрать в холодное место.

Кстати этот салат можно разложить в банки, поставить в холодильник, а через пару часов уже можно кушать

Салат «Краски осени»

В этом рецепте указан вес очищенных овощей, на выходе 5 кг салата

Ингредиенты:

  • Зелёные помидоры — 2 кг.
  • Лук — 1 кг.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Масло растительное — 250 мл.
  • Перец болгарский сладкий — 1 кг.
  • Морковь — 0,5 кг.
  • Уксус 9% — ст. л.
  • Вода – 0,5 л.

Приготовление:

Подготавливаем помытые и очищенные овощи — перец нарезаем соломкой, морковь трем на крупной тёрке, лук нарезаем полукольцами, помидоры разрезаем пополам, а потом нарезаем дольками

В кастрюлю наливаем подсолнечное масло и разогреваем

В разогретое масло засыпаем лук, пассеруем его на слабом огне до прозрачности

Выкладываем в кастрюлю овощи, размешиваем, накрываем крышкой

Доводим до кипения на среднем огне, уменьшаем огонь и тушим 5 минут

Добавляем соль, сахар, воду, доводим кипения, варим 10 минут

Вливаем уксус и варим ещё 2 минуты

Раскладываем салат в предварительно простерилизованные банки, закатываем их

Переворачиваем вверх дном, оставляем до полного остывания

На хранение спускаем в погреб

Видео рецепт салата, приготовленного в мультиварке

 

Кто еще не пробовал, обязательно попробуйте приготовить на зиму салаты из зеленых помидор, и я уверен они вам конечно же понравятся. Желаю вам насладиться такими вкусными и полезными салатами.

Пишите свои отзывы в комментариях, делитесь рецептами с друзьями

Автор публикации

Комментарии: 1741Публикации: 387Регистрация: 04-09-2015

В прошлом году попробовала в гостях консервированный салат из зеленых помидор, и была удивлена, почему я раньше не делала под крышечку эту вкусноту. В отличие от салата из зеленых помидор «Краски осени», про который я уже рассказывала ранее, в нижеприведенную версию входят только помидоры, чеснок и зелень. Что значительно упрощает процесс заготовки салата.

Читайте также: Зелёные помидоры на зиму: лучшие рецепты в вашу копилку

Название этого салата полностью соответствует действительности: салат из зеленых помидор на зиму  получается очень вкусным, а еще ярким и аппетитным. Готовится он легко, но сам процесс несколько затянут – из-за того, что помидоры должны пустить сок. Но пусть вас это не пугает: пока салат будет настаиваться, вы можете заниматься своими делами. А зимой так здорово будет достать банку таких зеленых помидор с зеленью и чесноком и побаловать домашних отличной консервацией!

Ингредиенты:

  • 5 кг зеленых помидоров;
  • 200 г чеснока;
  • по 2-3 пучка зелени петрушки и сельдерея;
  • 4-5 лавровых листиков;
  • 6-8 горошин душистого перца;
  • 3 столовые ложки соли;
  • 200 г сахара;
  • 200 мл 9% уксуса;
  • 1 стручок перца чили.

*Из указанного количества ингредиентов получается примерно 6 л консервации.

Как приготовить салат из зеленых помидор на зиму «Вкуснота»:

Зелень тщательно моем и удаляем толстую часть стебля. Промытую зелень раскладываем на полотенце, чтобы ушла лишняя влага. Подсушенную зелень мелко рубим. Чеснок очищаем от кожицы, промываем. Пропускаем чеснок через пресс.

Помидоры тщательно моем в проточной воде. Примятые, с подпорченной кожицей – отбрасываем. Помидоры нарезаем дольками: небольшие – на 4, крупные – на 6-8 долек.

В большую кастрюлю выкладываем помидоры, зелень, чеснок, соль, сахар, наливаем уксус. Аккуратно перемешиваем.

Накрываем кастрюлю крышкой и ставим на ночь в холодильник. За это время выделится достаточно большое количество сока. Если у вас не очень много времени, то можно сверху на помидоры со специями поставить гнет. В таком случае сок выделится гораздо быстрее.

На дно простерилизованных банок кладем острый перец, лавровый лист, душистый перец горошком.

Затем раскладываем салат по банкам. При укладке немного встряхиваем банки, чтобы дольки помидоров поплотнее улеглись. Затем доверху наливаем жидкость, которая образовалась за время настаивания салата.

Банки прикрываем крышками и ставим их в широкую кастрюлю, выстланную салфеткой. Заливаем банки прохладной водой и ставим на огонь. Доводим до кипения (поскольку банки залиты холодной водой, на это уйдет довольно много времени, минут 20-30) и стерилизуем салат из зеленых помидор на зиму : 0,5 – литровые – 10 минут, 0,75 – литровые – 15 минут, 1 – литровые – 15-20 минут.

Затем банки закатываем герметично, переворачиваем салат из зеленых помидор на зиму вверх дном и укутываем до полного остывания. Храним такой салат в темном прохладном месте.

Советы и рекомендации:

Можно частично, не более 1/5 части, использовать бурые помидоры – с ними  салат выглядит аппетитнее. Но бурые помидоры также обязательно выбираем только твердые.

В качестве зелени, кроме петрушки и сельдерея,  можно использовать укроп, кинзу —  по вашему вкусу. Количество и пропорции зелени также выбираете сами.

Часто так бывает, что помидоры не успевают созревать: наступают дожди и холода, и томаты так и остаются зелеными. Но не спешите расстраиваться – из таких вот зеленых помидор можно приготовить много интересной консервации. Я очень люблю салат из зеленых помидор на зиму с томатной пастой – его и готовить легко, и получается он вкусным и аппетитным.

В таком салате компанию помидорам составляют еще морковь, лук и болгарский перец. Это сочетание овощей и делает заготовку очень удачной. Добавьте сюда еще специи, томатную пасту и растительное масло – вот и получится вкусный салат из зеленых помидор на зиму.

Первый раз я попробовала его у приятельницы, и он мне очень понравился. Так у меня и оказался  этот рецепт салата из зеленых помидор на зиму с томатной пастой, по которому я закрываю уже не один год. Надеюсь, вам тоже он придется по вкусу.

Ингредиенты:

  • 3,5 кг зеленых помидор;
  • 1 кг моркови;
  • 1 кг репчатого лука;
  • 1 кг болгарского перца;
  • 0,5 л томатной пасты;
  • 0,5 л растительного масла;
  • 2,5 столовой ложки соли;
  • 9-10 столовых ложек сахара;
  • 4 столовые ложки 9 % уксуса;
  • 1 колечко горького перца толщиной 2-2,5 см.

*Указан вес уже подготовленных ингредиентов. Из данного количества получается около 6 л салата.

Как приготовить салат из зеленых помидор на зиму с томатной пастой:

Помидоры нарезаем дольками.

Складываем в большую кастрюлю (с учетом того, что будем добавлять овощи) и отправляем на огонь. На огне выше среднего, помешивая, доводим до кипения и на маленьком огне варим 5 минут – чтобы помидоры стали мягкими, выпустили сок.

Лук нарезаем полукольцами. Морковь натираем на терке. Болгарский перец разрезаем вдоль пополам, удаляем места крепления плодоножки, семена и перегородки. Нарезаем болгарский перец соломкой. К помидорам добавляем лук, морковь и болгарский перец. Перемешиваем и ставим на огонь.

Доводим до кипения, огонь уменьшаем и варим, изредка помешивая, 30 минут.

Добавляем растительное масло, перемешиваем и так же продолжаем: доводим до кипения и варим 15 минут.

Кладем острый перец (предварительно его мелко нарезаем), соль, сахар и уксус, томатную пасту и перемешиваем.

Bарим еще 15 минут (после закипания).

Готовый салат расфасовываем по простерилизованным баночкам и сразу герметично укупориваем.

Переворачиваем баночки вверх дном и укутываем в одеяло. Выдерживаем так до полного остывания (не менее суток).

Хранить такой салат можно при комнатной температуре, в темном месте.

Теперь вы знаете, как приготовить салат из зеленых помидор на зиму с томатной пастой. Правда же, ничего сложного?

Однако, приготовление зеленых помидоров на зиму – более современная вариация на тему солений и маринований.

Недозревшие томаты не пригодны в пищу в сыром виде. Вряд ли найдется любитель неспелых плодов, отличающихся специфическим вкусов и ароматом. Но порой огород приносит хозяевам огромный урожай. Тогда-то и встает вопрос – что делать с излишками?

Консервированные салаты, икра, фаршированные половинки зеленого помидора, обработанные и расфасованные в банки, станут настоящей сенсацией в меню. Те, кто попробовал хоть раз подобную изысканную закуску, утверждают, что по своим свойствам она не уступает привычным красным томатам. Даже наоборот, превосходит их оригинальностью.

Данный дар огорода прекрасно сочетается с другими овощами. Его можно сочетать с болгарским перцем, чесноком, капустой, тыквой, изобретая необычные ассорти-заготовки. Кулинарные эксперименты позволят найти собственный авторский способ, но если фантазия не желает приходить на помощь, готовые рецепты всегда подскажут правильность действий.

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2 проголосовавших: 5

Зелені помідори на зиму – 8 смачних рецептів заготовки

З приходом зими на столі як на повсякденному, так і на святковому з’являються соління. І коли настає сезон консервації, хочеться порадувати близьких чимось новеньким. Зелені помідори на зиму – оригінальний і дуже смачний спосіб використовувати непридатні для їжі в свіжому вигляді недозрілі плоди томатів.

Зелені помідори на зиму в банках

Щоб приготувати смачну закуску в банках, необхідні:
  • 3 кг помідорів;
  • 200 г зелені;
  • головка часнику;
  • 100 г цибулі;
  • 30 г солі;
  • 3 стопки цукру;
  • 3 лаврових листа;
  • 3 л води;
  • 200 мл оцту;
  • 15 мл соняшникової олії на 1 л води.
Схема підготовки проста:
  • На дно стерилізованою ємності містяться зелень, часник і соняшникову олію.
  • Далі укладаються плоди томата і покриваються цибульними кільцями.
  • Вода, в яку кладуть сіль, цукор, лавровий лист, доводять до кипіння.
  • Помідори заливаються закипевшим маринадом.
  • У ємність додається оцет, після чого закуска стерилізується 20 хвилин і закупорюється.

Рецепт приготування в бочках

Соління, доповнює різноманітні страви, можна заквасити і в бочці.

Потрібно:
  • 50 кг помідорів;
  • 1,5 кг свіжого кропу;
  • по 250 г естрагону і петрушки;
  • 150 г часнику;
  • в 2 рази менше гострого стручкового перцю;
  • 0,5 кг листя чорної смородини;
  • вода;
  • сіль.
Етапи створення:
  • Готується бочка, на дно якої розміщується у третій частині зелені, часнику, перцю і листя.
  • Далі ємність до половини заповнюється перебранными і помитим помідорами.
  • Потім знову викладається третину супутніх інгредієнтів, на яку висипаються останні помідори.
  • Зверху недозрілі плоди покриваються залишком зелені, часнику, перцю і листя.
  • Підготовлені продукти заливаються сольовим розчином з розрахунку 80 г на 1 л води.
  • Бочка закривається кришкою, а через 45 діб можна приступати до дегустації помідорів.

Як заквасити у відрі?

Квашені помідори, приготовані у пластиковому відрі, є відмінною закускою.

Готується вона з:
  • 2 кг зелених помідорів;
  • головки часнику;
  • 2 смородинового листя;
  • стопки солі;
  • листків хрону;
  • парасольки кропу;
  • 20 мл оцту;
  • 15 г цукру.

Переважно вибирати невеликі плоди приблизно однакового розміру. Це не тільки данина естетиці страви, але й гарантія того, що всі томати будуть заквашены однаково.

В процесі виконуються наступні кроки:
  • У плодоніжок помідора робиться хрестоподібний надріз.
  • У відерце закладаються листя, часник і кріп, а потім щільно укладаються овочі.
  • Наприкінці всипати цукор і сіль, заливається вода і оцет.
  • Помідори будуть готові через 7 днів.

Зелені помідори по-грузинськи

Коли літо добігає кінця, а на грядках залишається багато зелених помідор, варто спробувати цей рецепт.

Для приготування потрібні:
  • 3 штуки болгарського перцю;
  • 2 штуки гострого перцю;
  • 5 кг помідорів;
  • 3 головки часнику;
  • 5 мл оцту;
  • 5 г цукру;
  • 30 г солі;
  • 1 л води;
  • по пучку селери, кропу, кінзи і базиліку.
Спосіб приготування:
  • У плодоніжок томатів робляться надрізи, після чого чисті плоди заливаються окропом.
  • Поки помідори вимочуються, очищені часник і перець, а також вимита зелень подрібнюються блендером.
  • Через 20 хвилин плоди начинюються зеленою сумішшю і щільно укладають в банки.
  • Ємності заливаються киплячим маринадом з води, цукру, солі і оцту, а потім стерилізують у великій каструлі.
  • Через 25 хвилин банки укупориваются.

 

 

 

Томати, фаршировані часником на зиму

Фаршировані зелені помідори – прекрасна закуска.

Щоб заготовити соління, будуть потрібні:
  • помідори – 2 кг;
  • часник – по зубчику на помідор;
  • вода – 1 л;
  • сіль – 15 г;
  • цукор – стільки ж;
  • оцет – 1,5 стопки;
  • лавровий лист – 1 шт.;
  • кріп в зернах – 5 р.
Процес приготування складається з наступних етапів:
  • В томатах робляться надрізи, які нашпиговываются зубчики часнику.
  • В стерилізовані банки укладаються фаршировані плоди, які заливаються киплячим маринадом.
  • Ємності укупориваются стерильними кришками.

 

Експрес-метод приготування

Недозрілі мариновані помідори чудово доповнять будь-який гарнір.

У приготуванні використовуються:
  • помідори – 1 кг;
  • часник – 1 – 2 зубчики;
  • вода – 1 л;
  • сіль – 15 г;
  • цукор – вдвічі більше;
  • оцет – 15 мл;
  • соняшникова олія – стільки ж;
  • петрушка, суміш перців.
Щоб подати картоплю з шикарною закускою виконуються такі дії:
  • Помідори нарізати часточками, які складаються в каструлю, пересипаються цукром, сіллю, подрібненою петрушкою, товченим часником і поливаються олією з оцтом.
  • Вміст перемішується і після розчинення переміщається в холод.
  • Через 2 доби помідори готові до вживання.

Гостра зимова заготівля

Гострі зелені помідори по-корейськи можуть виступати прекрасним гарніром до м’яса або риби, а також вживатися в їжу самостійно.

Інгредієнти:
  • 1 кг помідор;
  • 15 г солі;
  • 1 морквина;
  • 1 солодкий перець;
  • стручок перцю чилі;
  • 5 г коріандру;
  • зубчик часнику;
  • 45 г цукру;
  • по 30 мл винного оцту і рослинного масла;
  • стопка кунжутного масла.
Спосіб приготування:
  • Помідори ріжуться тонкими слайсами, які пересипаються сіллю.
  • Через 20 хвилин виділився сік зливається.
  • З перцю готується соломка, з моркви – стружка, а часник давиться.
  • Всі овочі змішуються, посипаються цукром і поливаються оцтом.
  • На сковороді з кунжутним і рослинним маслом пережариваются коріандр і порізаний кільцями перець чилі.
  • Суміш виливається до овочів.
  • Все перемішується і розкладається по стерильним ємкостей, які закручуються і поміщаються в холод.

Салат із зелених помідорів на зиму

Завдяки прекрасному поєднанню зелених помідор з іншими овочами, вони часто закриваються у вигляді салатів.

Щоб взимку насолодитися смаком кисло-солодкої консервації, будуть потрібні:
  • 750 г моркви;
  • стільки ж цибулі;
  • 3 болгарських перцю;
  • стопка солі;
  • 3 стопки рослинного масла;
  • 3 стопки цукру;
  • 3 стопки оцту.
Спосіб приготування:
  • Береться більша ємність, в яку складаються нарізані скибочками помідори.
  • Цибулю нарізають півкільцями, які одразу вирушають туди ж.
  • Перець звільняється від насіння і нарізати смужками, а морква натирається на тертці. Після цього овочі викладаються до помідорів.
  • Підготовлені інгредієнти пересипаються сіллю і настоюють близько 4 годин.
  • Через відведений час маринад зливається в каструлю, куди засипається цукор, вливаються оцет і масло.
  • У доведену до кипіння рідину відправляються подрібнені овочі.
  • Коли салат протушкується 30 хвилин, він розкладається по стерильним банкам, які закручуються і відправляються в темне місце.

Важливі рекомендації з приготування

У приготуванні зелених помідорів на зиму слід дотримуватися певних правил:
  • Плоди. Для консервації слід відбирати цілі овочі без видимих пошкоджень.
  • Маринад. Для більш тривалого зберігання в умовах погребу слід використовувати заправку з додаванням оцту.
  • Підготовка помідорів. Щоб тверді плоди були м’якше, слід робити надрізи біля плодоніжок.
  • Стерилізація при консервуванні. Для тривалого зберігання рекомендується використовувати стерилізовані банки. Процес стерилізації знищує мікробів, які можуть призвести до бродіння і зриву кришок.

Отже, якщо врожай помідорів перевершив очікування, то обов’язково слід зробити оригінальні заготовки на зиму з зелених плодів. Вони можуть стати закускою і гарніром, і увійти до складу пікантних салатів.

Спробуйте нові рецепти:

найсмачніші рецепти закусок та заготовок

Смачні зелені помідори на зиму, рецептами приготування яких, поділяться в нашій статті господині зі стажем, у свіжому вигляді використовують в їжу рідко, в основному, їх консервують.

Заготовлюючи зелені помідори на зиму, ми забезпечуємо себе масою вітамінів і різних мінералів, які здатні позитивно впливати на організм та імунну систему. Крім того, використовуючи їх у раціоні харчування, значно знижується ризик розвитку злоякісних пухлин і виникнення інфаркту. Склад цього овоча покращує процес вироблення серотоніну, який є регулятором настрою людини. Він також допомагає налагодити роботу нервової системи, інформує Ukr.Media.

Важливо! Для консервування сильно зелені томати не підходять. Краще брати овочі світлі з молочним відливом. Ще краще, якщо вони будуть великого розміру.

Зелені помідори квашені на зиму

Зелені помідори дуже смачно виходять у квашеному вигляді. До того ж, вони готуються легко і просто. Квасять їх в барилах, емальованих або пластмасових відрах. Пропонуємо рецепт квашених томатів, приготовлених в банках на 3 літри.

Продукти:

  • Незрілі томати — 4 кг.
  • Часник — 2 голівки.
  • Перець чорний горошком — 20 штук.
  • Сушений кріп, хрін.
  • Перець запашний — 16 штук.
  • Перець гострий — 2 стручки.
  • Гвоздика — 12 суцвіть.
  • Листок лавра — 6 штук.
  • Сіль і цукор по 4 ст. л.

Приготування:

  1. Вище перераховані складові скласти в банку.
  2. Залити все теплою водою, закрити кришкою.
  3. Ємність залишити в темному і прохолодному місці на 2 місяці, після чого квашені помідори готові до вживання.

Подивіться відео! Зелені помідори квашені на зиму:

Зелені помідори на зиму по-корейськи

Дуже смачний рецепт, який простий у приготуванні.

Інгредієнти:

  • Зелені томати — 3 кг.
  • Перець солодкий — 6 штук.
  • 9% оцет — 150 мл
  • Олія соняшникова — 150 мл
  • Цукор — 150 р.
  • Сіль — 3 ст. л.
  • Часник — 2 голівки.
  • Зелень будь-яка, червоний перець.

Процес приготування:

  1. Добре обробити банки, помити овочі.
  2. Зелень і часник подрібнити, а зелені томати порізати на частини.
  3. Болгарський перець нашаткувати у вигляді соломки.
  4. Кількість гострого перцю береться стільки, скільки подобається. Його треба порубати у формі кубиків.
  5. З’єднуємо всі продукти, перемішуємо і додаємо сіль, цукор і масло.
  6. Суміш покласти в банки, закрити пластмасовими кришками.
  7. Через 12-14 годин страва буде готова.

Немає людини, яка б залишилася байдужою до консервованих зелених помідорів в зимовий час, коли прилавки магазинів не так багаті на свіжі овочі. Рецепти, які готуються не складно, зможуть порадувати і вас і ваших близьких.

Зелені консервовані помідори на зиму пальчики оближеш

Блюдо по цьому рецепту робиться досить легко і швидко, а виходить дуже апетитним.

Список продуктів:

  • Томати зелені — 3 кг.
  • Зелень: кріп, петрушка, листя вишні і смородини — 200 гр.
  • Велика цибулина.
  • Головка часнику.

Продукти для маринаду:

  • Вода — 3 л.
  • 9% оцет — 1 стакан.
  • Олія соняшникова — 3 ст. л
  • Чорний перець — 5 горошин.
  • Лаврове листя — 2-3 листки.
  • Цукор — 140 г.
  • Сіль — 35 г.

Приготування:

  1. Беремо заздалегідь підготовлені трилітрові банки і починаємо в них закладати вище зазначені компоненти. На дно ємності кидаємо очищений і порізаний часник, вимиту зелень, рослинну олію.
  2. Потім акуратно укладаємо зелені томати і цибулю. Дуже великі плоди можна розрізати на дві або декілька частин. Цибулю нарізають кільцями, півкільцями або так, як вам подобається.
  3. Для приготування маринаду за рецептом у воду кладемо цукор, сіль, лавровий лист і духмяний перець. Розчин добре розмішуємо і дамо йому закипіти.
  4. Потім каструлю з маринадом прибираємо з вогню і вливаємо оцет.
  5. Вміст банок заливаємо маринадом (тільки гарячим) і накриваємо кришкою. У такому вигляді залишаємо ємність із заготівлею на 20 хвилин, а потім закатуємо.

Подивіться відео! Приготування смачних зелених помідорів:

Подивіться відео! Зелені помідори по — грузинські на зиму:

Консервирование зеленых помидоров на зиму рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Приготовим ингредиенты по списку, количество указано на две по 0,75л банки. Овощи тщательно моем. Зеленые помидоры содержат в себе такое опасное вещество как соланин. Поэтому лучше брать плоды не темно зеленого цвета, а немного бурые, а еще лучше их вымочить в соленом растворе в течение 2 часов, соль вытягивает соланин из овощей. Воду сливаем, в помидорках делаем зубочисткой отверстие, чтобы они не лопнули при заливке кипятком.

  • Шаг 2:

    Пока вымачиваются томаты, нужно подготовить посуду для консервации. Банки необходимого объема тщательно моем и стерилизуем одним из удобных и проверенных способов: на водяной бане, в духовке или микроволновке, крыши моем, кипятим и просушиваем.

  • Шаг 3:

    Морковь чистим, если она молодая, то достаточно хорошо промыть, нарезаем на крупные кусочки или кружочки. Болгарский перец нарезаем колечками. Корень хрена чистим и нарезаем небольшими кусочками. Лук чистим и нарезаем колечками. Зубчики чеснока чистим от шелухи.

  • Шаг 4:

    Зелень для консервации: я использовала листья хрена, веточки петрушки, укропа — тщательно моем и просушиваем бумажными полотенцами. Можно использовать и другую приправу, зелень для маринования по вкусу.

  • Шаг 5:

    В стерильные банки выкладываем часть зелени, зубчики чеснока, кусочки корня хрена, моркови и болгарского перца. Сверху плотно укладываем ряд зеленых помидоров, затем снова ряд зелени и других овощей. И так заполняем все банки до плечиков.

  • Шаг 6:

    В чайнике кипятим воду и заливаем кипятком овощи в банке полностью, банку прикрываем стерильной крышкой и оставляем на 20 минут.

  • Шаг 7:

    Затем воду сливаем, помидоры заливаем новой партией кипятка и снова оставляем на 20 минут. Вторую воду сливаем уже в кастрюлю, добавляем сахар, соль, доводим маринад до кипения. Вливаем уксус, даем маринаду закипеть, выключаем огонь.

  • Шаг 8:

    Заливаем маринадом помидоры в банках, добавляем в каждую банку несколько горошин черного перца и лавровый лист. Банки закатываем крышками и переворачиваем вверх дном, накрываем их сверху одеялом, даем полностью остыть при комнатной температуре. Убираем заготовки на хранение в прохладное место. Приятного аппетита!

  • Як законсервувати зелені помідори на зиму різні рецепти


    Солоні помідори взимку – справжнє задоволення. В наші дні і взимку прилавки магазинів заповнені парниковими свіжими помідорами, але солоні набагато смачніше. Як можна засолити помідори на довгу зиму, докладні рецепти приготування, а також як помідори посолити у квартирі читайте у статті.


    Для засолювання у великих розмірах на зиму пристосовані дерев’яні бочки, діжки, емальовані каструлі, великі скляні балони. Сам процес засолювання протікає в прохолодному місці, підвалі, підвалі або на балконі пізньої осені.

    Соління помідорів відбувається завдяки молочній кислоті. Чим більше цукру в томатах, тим більше виділяється молочної кислоти.

    Оптимальна температура для соління помідорів 15 -22 градусів. Якщо температура нижче 15 градусів, то молочнокисле бродіння розвивається повільніше. Якщо температура вище 23 градусів, то виникає небезпека виникнення гнильних бактерій, які надають неприємний запах і смак продукту.


    Соління помідорів в діжках на зиму

    Якщо бочки або діжки вже використовувалися для соління або квашення, то їх замочують протягом 12 днів, при цьому воду міняють не менше 4 разів. Після замочування діжку перевіряють на перебіг, ремонтують пошкоджені місця.

    Інгредієнти:

    • томати – 10 кг,
    • часник – 2 голівки,
    • листя смородини, вишні – по 100 гр.,
    • листя хрону – 6 шт.,
    • сухий кріп – 60 гр.,
    • гіркий перець – 3 шт.,
    • гірчиця порошок 160 гр.

    Для розсолу:

    На 1 літр води — 60 гр. солі.

    Для засолювання необхідно відсортувати, перебрати і вибрати помідори одного ступеня зрілості і розміру. Для соління переважають бурі або зелені помідори. Помідори промити, видалити плодоніжки і м’яті.

    Ароматичну зелень промити, часник очистити і розрізати кожен зубчик навпіл.

    На дно діжки укладаємо третину листової зелені, викладаємо помідори, знову накриваємо їх зеленню. Процедуру повторити 3 рази.

    Варимо розсіл. Для цього додаємо у воду сіль і кип’ятимо до повного її розчинення. Розсіл охолоджуємо і заливаємо прохолодним розсолом помідори. Зверху посипаємо гірчичним порошком. Це дозволить нам уникнути цвілі.

    Діжку накриваємо кухонним рушником, на нього ставимо дерев’яний круг або велику плоску тарілку. На тарілку ставимо вантаж, трилітрову банку з водою. Через 20 днів помідори можна їсти.

    Як посолити помідори в квартирі на зиму

    Якщо у вас немає ні гаража, ні льоху, а цього року видався відмінний урожай томатів, як бути? Треба солити навіть в умовах міської квартири.

    Засолювання помідорів виробляють в момент останніх зборів. Як правило, це зелені або трохи бурі томати. Якщо ви купили зелені овочі, то через кілька днів вони будуть бурими. Зазвичай ми солимо томати, в умовах квартири, у відрах або великих каструлях на зиму.

    У звичайне відро входить не більше 5 кілограмів томатів і пропорцію розсолу і пряних трав не важко розрахувати.

    Відро з помідорами виносимо на лоджію або балкон, якщо вони будуть заскленими, то дуже добре. Накриваємо відро кришкою, без гніту і забуваємо про них на три тижні.

    Потім можна перекласти помідори у трилітрові банки, залити розсолом, закрити пластмасовою кришкою. В такому стані солоні помідори можуть простоять до весни, не втрачаючи своїх смакових якостей.

    как консервировать в домашних условиях

    Консервирование зеленых помидоров выполняется по разнообразным рецептам. Их количество впечатляет любую хозяйку. Хочется отведать что-нибудь новенькое, найти самый лучший вариант для себя и семьи, которым не стыдно будет угостить и гостей в праздничной обстановке, когда за круглым столом в один из зимних вечеров соберутся все вместе.

    Технология консервирования на зиму

    Если вы еще неопытная хозяйка, то наверняка не знаете тонкостей дела. Сначала нужно разобраться, что такое маринование. Это консервирование с использованием уксусной кислоты. Маринадная заливка изготавливается из воды, сахара, соли и уксуса. Какова ее технология приготовления?

    Определенное количество воды нужно поставить на огонь, после чего растворить в ней сахар и соль мешая. Кипятите 10 минут. Далее огонь сделайте очень маленьким и опустите в маринад пряности. Это нужно для того, чтобы активные вещества не испарились. Можно сразу заложить их в банку. Пряности подбирайте, исходя их своих вкусовых предпочтений. И напоследок добавьте в готовящийся маринад уксус. Сразу лить уксусную кислоту в заливку не нужно, поскольку ее действующие вещества испаряются и от этого ее консервирующие возможности сводятся к нулю.

    Уксус необязательно соединять с заливкой, можно сразу налить нужное количество в банки, где лежат помидоры. Также нужно запомнить еще один момент: маринад получится вкуснее, если вместо обычного столового уксуса взять виноградный или фруктовый уксус.

    Помидоры тщательно моют, удаляют плодоножки. Если томаты крупные, их режут, затем укладывают в стерилизованные банки. Заливаете готовым маринадом, если необходимо стерилизуете, после чего закрываете крышками. Если вы опасаетесь, что во время стерилизации томаты станут очень мягкими, прибегните к пастеризации при 85 градусах.

    Консервирование зеленых помидоров на зиму

    Далее предлагаются рецепты приготовления консервированных зеленых помидоров.

    Фаршированные зеленые помидоры на зиму

    Маринад из расчета на три банки по одному литру:

    • Воды понадобится 1 литр.
    • Сахару нужен 1 стакан.
    • Соли возьмите 1 ст.л. с горкой.
    • Уксус 9% — половина стакана.
    • Хрен.
    • Зелень — петрушка, укроп.

    Приготовление:

    На зеленых помидорах в нескольких местах выполните надрезы. В них воткните чеснок, тонко нарезанный. Заложите их в банки, залейте горячим маринадом. Стерилизуйте 12 минут, отсчитывая с момента закипания воды. Закатайте банки и переверните, укутайте в одеяло и оставьте, пока не остынут.

    «Пьяные» зеленые помидоры на зиму

    Маринад в расчете на семь семьсотграммовых банок:

    • Воды нужно взять 1,5 литра.
    • Сахару потребуется 4 столовые ложки.
    • Соли нужно 2 большие ложки.
    • Лист лавра — 3 штуки.
    • Чеснок берется в количестве 2 зубчиков.
    • Душистые горошины перца — 10 штук.
    • Гвоздики потребуется 5 штучек.
    • Водки и 9% уксуса следует взять по 2 столовые ложки.
    • Красный острый перец — щепотка.

    Как готовить?

    Подготовьте маринад, как было описано выше, залейте им зеленые помидоры, поставьте стерилизовать на 20 минут, после чего закатайте. Зеленые помидоры хорошо сохраняются даже при теплой комнатной температуре.

    Зеленые помидоры на зиму «Пальчики оближешь»

    Зеленые помидоры нужно взять в количестве 3 кг.

    В качестве улучшителя вкуса идет зелень: укроп, петрушка, листья вишни и смородины.

    В каждую банку следует положить половину головки репчатого лука.

    Чеснок — 1 головка.

    Зеленые помидоры заливаются:

    Тремя литрами воды, в которых растворяются: 9 ст. л. сахару, 2 ст. л. соли, стакан 9% уксуса, растительное масло (1 ст л. на литровую банку), добавляется 3 штуки лаврового листа, 5 горошин душистого перца.

    Если какого-то ингредиента в вашем доме не оказалось, то можно маринад приготовить так (расчет ведется на трехлитровую банку):

    • Вода — 1,5 литра.
    • По столовой ложке берутся следующие ингредиенты:
      • сахар,
      • соль,
      • уксус,
      • растительное масло.

    В банку выкладывается сначала зелень, чеснок и масло. После чего настает очередь зеленых помидоров и лука. В готовый горячий маринад добавляете уксус и заливаете томаты. Стерилизация составляет 15 минут.

    «Чудо»

    Маринад готовится из одного литра воды, а также:

    • Нужно взять по 3 столовые ложки сахара и соли.
    • Уксуса 6% — половина стакана.
    • Лаврового листа — 8 штук.
    • Душистого перца понадобится 20 горошин.
    • Гвоздики — 10 штук.
    • Немного корицы.
    • Желатина — 10 грамм.

    Возьмите желатин и замочите его на 40 минут в теплой воде. Сварите маринад и добавьте в него желатин и уксус, поставьте на огонь до кипения. Залейте томаты маринадом и стерилизуйте около 7 минут. Получаются очень вкусными, поэтому дано такое название.

    С капустой

    Для заливки потребуется:

    • Вода — 2,5 литра.
    • Сахар, которого нужно взять 200 грамм.
    • Соли — 100 грамм.
    • Уксус нужен 9%, его потребуется 125 грамм.

    В качестве специй выступают:

    • Укроп, петрушка, болгарский перец.

    Как готовить?

    Нарежьте крупными кусками зеленые помидоры и капусту. Отправьте их в банку, где уже лежат специи. Залейте сначала на 20 минут простым кипятком, после чего возьмите готовый маринад. Добавьте к содержимому банки аспирин. Таблетка берется на литровую банку. Закатайте и подержите до остывания под одеялом. Помидоры на зиму получаются весьма вкусными.

    Помидоры зеленые с яблоками и свеклой

    Для приготовления маринада понадобится:

    • Вода — 1,5 литра.
    • Сахару нужно взять 5 ст. ложек.
    • Соли потребуется 1 столовая ложка.
    • Уксус 6% — 70 грамм.
    • Душистый перец.

    Также потребуются:

    • Яблоки.
    • Свекла.
    • Петрушка.

    Как готовить?

    В банку укладываются зеленые помидоры, к ним кладут яблочные дольки и два кружка свеклы. Свекла дает цвет и вкус. Если положить больше двух кружков, маринад станет вяжущим. Залейте содержимое банки кипятком и оставьте на 20 минут. Затем слейте воду в кастрюлю и прокипятите ее, сделав маринадом. Залейте получившейся заливкой зеленые помидоры с яблоками и свеклой и закатайте. Если нет свеклы, можно обойтись без нее, зеленые помидоры от этого не очень много потеряют, они также получаются вкусные.

    «Вкусные» зеленые помидоры

    Рецепт без стерилизации. Начинаем с приготовления заливки, потребуются ингредиенты:

    • Вода — литр.
    • Сахар — 4 большие ложки.
    • Соль — 3 маленькие ложки.
    • Уксус 6% — 100 грамм.
    • Потребуется болгарский перец.

    Зеленые помидоры с порезанным на кусочки болгарским перцем закладываете в банки. Заливаете их кипятком два раза, на третий раз — кипящим маринадом и закатываете крышками. По этому рецепту для зимы томаты получаются очень вкусными.

    Помидорки-обжорки

    Приготовление без стерилизации. Для этого нужно взять:

    • Помидоры в количестве 1 кг.
    • Сахар и соль — по 1 столовой ложке.
    • Уксус — 70 мл.
    • Чеснока возьмите 6 зубцов.
    • Острый перец потребуется в количестве 2 штук.
    • Сельдерей и петрушка.

    Как готовить:

    Томаты режем на 4 части, зелень шинкуем мелко. Если нет сельдерея, то пропустите этот ингредиент, ничего страшного, все равно получается вкусно. Чеснок давим, острый перец измельчаем кружками.

    Все заготовленное выкладываем в большую глубокую кастрюлю или таз вместе со специями сахаром и солью. Затем хорошо перемешиваем и оставляем на ночь. За ночь продукты дадут сок, которого хватит на все банки. Затем смесь раскладываем по стерилизованным банкам и кладем в холодильник, держим в нем 5 дней.

    Если помидоры не стерилизовать, то долго они зимой храниться не будут. В холодном месте они устоят максимум два месяца.

    «Корзинки с чесноком»

    Зеленые помидоры получаются похожими на корзинки с чесночной смесью. Потребуются:

    • Помидоры в количестве 1 кг.
    • Чеснок — четыре головки.
    • Сладкого и острого перца по 1 штуке.
    • Среднего размера две луковицы.
    • Грецкие орехи, если нет, то любые.
    • Кинза — пучок.
    • Масло подсолнечника — 50 грамм.
    • Соли нужно взять 2 большие ложки.
    • Винный уксус в расчете 20 грамм.

    Как готовить:

    1. Измельчите лук, чеснок раздавите прессом. Оба перчика порежьте мелко, кинзу порубите очень мелко.
    2. Перемешайте кашицу из соли, чеснока и кинзы.
    3. Орехи измельчите мелко и смешайте с перцем и луком положите на сковороду и потушите на растительном масле 30 минут. Уберите с огня и добавьте уксус, перемешайте.
    4. Вырежьте у томатов середину и заправьте их чесночной смесью.
    5. Возьмите стерилизованные банки и заполните их фаршированными томатами, чередуемыми с овощами.

    Теперь осталось закрыть крышками банки и поставить их в холодильник на несколько дней.

    Совет! Если вырезать сердцевину у зеленых помидор зубчиками, то получится еще красивее.

    Салат из зеленых помидор

    Готовим без стерилизации. Банка с консервацией получается очень красивой — в ней вся осенняя палитра. Для приготовления возьмите:

    • Зеленые помидоры в количестве 2 кг.
    • Болгарского разноцветного перца потребуется 1 кг.
    • Лука и моркови нужно взять по килограмму.
    • Воды потребуется пол-литра.
    • Растительного масла и уксусной эссенции необходимо по 250 мл.
    • Соли хватит 2-3 столовых ложек.
    • Сахару достаточно 160 грамм.

    Как готовить:

    Перец разрезаем на полосы по 0,5 см толщиной. Лук режем полукольцами. Зеленые помидоры режем на 8 частей. Морковь измельчаем на терке, лучше на корейской.

    Берем кастрюлю широкую с толстым дном. Льем в нее воду, кладем сахар, соль и масло. Ставим на огонь, помешивая для растворения кристаллов. Как только вода закипит, опускаем в нее все подготовленные овощи. Доводим до кипения помешивая. Уменьшаем до минимума огонь и тушим овощи 10 минут. Осторожно помешиваем. Через это время вливаем уксус, перемешиваем и оставляем еще на 2 минуты на огне.

    Затем перекладываем готовый салат под горлышко в стерилизованные банки и закатываем. Переворачиваем и укутываем одеялом на сутки. После этого относим банки в место хранения.

    Помидорки с секретом

    Без стерилизации можно приготовить и следующее блюдо. Маринад получается пикантного вкуса. Итак, не терпится начать, понадобятся:

    • Три кг зеленых помидор.
    • Моркови возьмите 100 грамм.
    • Луку среднего размера хватит 4 штук.
    • Чеснока требуется 1 головка.
    • Петрушки — пучок.

    Для маринада:

    • Литр воды.
    • Сахару возьмите 4 ст. л.
    • Соли потребуется 2 большие ложки.
    • Гвоздики — 3 штуки.
    • Две большие ложки нужно взять уксуса 9%.
    • Лавр — 3 штуки.
    • Черный перец понадобится в количестве 7 штук.
    • Душистый — 5 штук.

    Как готовить:

    1. Морковь шинкуем ломтиками, петрушку рубим мелко. Зубчики чеснока нарежьте брусками. Лук порежьте кольцами.
    2. На каждом помидоре выполните продольный надрез и нафаршируйте их петрушкой с чесноком и морковью.
    3. В стерилизованные банки складываем начиненные помидоры. Сверху кладем кольца лука и заливаем кипятком на 10 минут. Затем эту воду сливаем в кастрюлю, после чего ставим ее на огонь для приготовления маринада. В банки снова заливаем кипяток.
    4. Маринад готовим так. Сыплем соль и сахар, после того как вода закипела добавляем специи, затем огонь убавляем до минимума, ждем 10 минут. Огонь выключаем и добавляем уксус.
    5. Из банок выливаем воду, вместо нее заливаем помидоры готовым кипящим маринадом. Банки сразу закатываем и переворачиваем, закрываем одеялом до полного остывания. После этого их убираем на хранение.

    Совет! Лучше всего зеленые помидоры закатывать в литровые банки, поскольку смотрятся они компактнее и съесть их можно за один присест.

    Итак, на ваш суд выставлено достаточно рецептов консервации зеленых помидор. Многие из них достаточно просты в исполнении, поэтому по плечу любой хозяйке. Любая открытая баночка в зимние холода порадует и отлично впишется в любое застолье, будь это тихий семейный ужин или шумная дружеская компания.

    Лаборатория исследований и политики | Национальный фонд сохранения исторического наследия

    Реализация потенциала городов, сообществ и микрорайонов.

    Лаборатория исследований и политики Национального фонда (ранее — «Зеленая лаборатория сохранения») — проводит инновационные исследования и разрабатывает новые стратегии, помогающие сохранить и повторно использовать старые и исторические здания. В новаторских отчетах лаборатории содержатся данные и анализ взаимосвязей между старыми зданиями и рядом положительных экономических, социальных и экологических результатов.Лаборатория ведет национальную базу данных о зданиях в городах по всей стране и сотрудничает с лидерами охраны природы и сообществами, чтобы использовать свои построенные активы для поддержки более инклюзивных, здоровых и устойчивых сообществ.

    Новый отчет, созданный в результате многолетнего партнерства с Urban Land Institute, предлагает передовые методы для политиков, разработчиков и общественных деятелей, заинтересованных в использовании повторного использования зданий в качестве инструмента для создания здоровых, справедливых и устойчивых сообществ.

    Прочитать отчет

    Независимо от того, являетесь ли вы активистом, журналистом, девелопером или жителем, Атлас содержит подробную информацию о компаниях и жителях, зданиях и кварталах, благодаря которым города работают для всех.

    Изучите Атлас

    Программа исследований лаборатории исследований и политики направлена ​​на возведение старых зданий и создание фундамента для жизненно важных, процветающих и инклюзивных городов.В дополнение к исследованиям команда разрабатывает инструменты, политические рекомендации и вносит свой вклад в общенациональный разговор об устойчивом развитии и устойчивых городах.

    Копай глубже

    Построение более сильных сообществ Истории

    Посмотреть больше

    Оставайтесь на связи с нами по электронной почте. Зарегистрироваться Сегодня.

    The Kinks Are The Village Green Preservation Society

    Los Kinks (The Kinks Are The Village Green Preservation Society) (LP, альбом) Los Kinks (The Kinks Are The Village Green Preservation Society) (LP, альбом, моно) The Kinks Are The Village Green Preservation Society (8-Trk, альбом) 64″ data-object-id=»1 The Kinks Are The Village Green Preservation Society (CD, альбом, RE)
    Кат. № Художник Название (формат) Этикетка Кат. № Страна Год
    НПЛ 18233, НПЛ.18233 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом, моно, гат) Продать эту версию
    12.801, MH-12.801 Изгибы Общество сохранения зелени в деревне (LP, альбом, моно) Продать эту версию
    Продать эту версию
    Продать эту версию
    Продать эту версию
    ПИ-К 740.041 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (Касс, Альбом) Продать эту версию
    PYC 2149 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом) Продать эту версию
    НСПЛ 18233 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом) Продать эту версию
    SPLP-1277 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом) Продать эту версию
    НСПЛ 18233 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом) Продать эту версию
    НСПЛ 18233 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом) Продать эту версию
    НСПЛ 18233 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом) Продать эту версию
    CLVLXPY 298 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом) Продать эту версию
    SLBP 63.003 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом) Продать эту версию
    НСПЛ 18233, НСПЛ.18233 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом, Gat) Продать эту версию
    НСПЛ 18233 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом, моно, гат) Продать эту версию
    RS 6327, 6327 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, Promo, Gat) Продать эту версию
    СОРЛП-4238 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом) Продать эту версию
    YS-2120-Y, Y-358-75 / 6 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом) Продать эту версию
    RS 6327, 6327 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом, Gat) Продать эту версию
    RS 6327 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом, Gat) Продать эту версию
    RS 6327, 6327 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом, Gat) Продать эту версию
    ОРЛП-4238 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом, моно) Продать эту версию
    YS, Y Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом, моно, гат) Продать эту версию
    RS 6327, 6327 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом, RP, Gat) Продать эту версию
    CRX 6327 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (Касс, Альбом, RE) Продать эту версию
    НСПЛ 18233 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом, RP) Продать эту версию
    УПС-552-У Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом, RE) Продать эту версию
    RS 6327, 6327 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом, RP, Gat) Продать эту версию
    RS 6327 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, RE, Jac) Продать эту версию
    RS 6327 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, RE, Los) Продать эту версию
    RS 6327 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, RE, Яма) Продать эту версию
    RS 6327 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, RE, Win) Продать эту версию
    64″ data-object-type=»release» data-master-id=»101391″> ZL-501 Изгибы Общество сохранения зелени в деревне (LP, альбом, промо, RE) Продать эту версию
    ZL-501 Изгибы Общество сохранения зелени в деревне (LP, альбом, RE) Продать эту версию
    ZL-501 Изгибы Общество сохранения зелени в деревне (LP, альбом, RE) Продать эту версию
    202038, 202038-241 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом, моно, RE) Продать эту версию
    НСПЛ 18233 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом, RE) Продать эту версию
    НСПЛ 18233 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом, RP, Gat) Продать эту версию
    КАЗ-501 (И) Изгибы Общество сохранения зелени в деревне (Касс, Альбом, RE) Продать эту версию
    СП20-5029 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом, промо) Продать эту версию
    СП20-5029 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом, RE) Продать эту версию
    CM-5079 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (Касс, Альбом, RE) Продать эту версию
    FBLP 8091 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом, RE) Продать эту версию
    ZCFBL8091 Изгибы Деревенское общество сохранения зелени (Касс, Альбом, RE) Продать эту версию
    LM-1079 Изгибы Общество сохранения зелени в деревне (LP, альбом, RE) Продать эту версию
    PYM 6008 Изгибы Общество сохранения зелени в деревне (Касс, Альбом, RE) Продать эту версию
    6.26676 BL Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом, RE) Продать эту версию
    PYL 6008 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом, RE, Gat) Продать эту версию
    8.26676 ZR Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (CD, альбом, RE) Продать эту версию
    Продать эту версию
    CLACD 161 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (CD, альбом, RE) Продать эту версию
    CLADC 161 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (CD, альбом, RE) Продать эту версию
    6327-2 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (CD, альбом, RE) Продать эту версию
    CLAMC 161 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (Касс, Альбом, RE) Продать эту версию
    VICP-2094 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (CD, Альбом, RE, RM) Продать эту версию
    ORRLP005, 7ORRLP005 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, Ltd, RE, RM + 7 «, Сингл) Продать эту версию
    ESM CD 481, GSA 0000481ESM Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (CD, Альбом, Моно, RE, RM, PMD) Продать эту версию
    VICP-60227 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (CD, Альбом, RE, RM) Продать эту версию
    VICP-60999 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (CD, альбом, промо, RE, RM, мин.) Продать эту версию
    VICP-60999 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (CD, Альбом, RE, RM, Мин.) Продать эту версию
    CMTCD319 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (CD, Альбом, RE, Мин.) Продать эту версию
    BVCM-48001-3 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (CD, Альбом + CD, Альбом, Моно, RE + CD, Comp + Dlx) Продать эту версию
    BVCM-47038, ESMCD481 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (CD, Альбом, Моно, RE, RM) Продать эту версию
    СМЕТД 102 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (CD, альбом, RE + CD, альбом, моно, RE + CD, Comp + D) Продать эту версию
    СМЕТД 102 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (CD, альбом, RE + CD, альбом, моно, RE + CD, Comp + D) Продать эту версию
    42047 Изгибы Общество сохранения зелени деревни — Специальное делюкс-издание (3xLP, Dlx) Продать эту версию
    SMRCD184 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (CD, Альбом, Комп, Моно) Продать эту версию
    SMRCD184 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (CD, Альбом, Моно, RE, RM) Продать эту версию
    SMRCD184 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (CD, Альбом, RE, RM) Продать эту версию
    SMRCD184 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (CD, Альбом, RE, RM) Продать эту версию
    SMRCD184 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (CD, Альбом, RE, RM) Продать эту версию
    42006 P Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, Альбом, Рис, RE) Продать эту версию
    42006 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, моно, RE, Gat) Продать эту версию
    SMBCD349 Изгибы Общество сохранения зелени в деревне (CD, Альбом, RE, RM, Dig) Продать эту версию
    BVCM-37976 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (CD, Альбом, Ltd, RE, RM) Продать эту версию
    2704679 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (CD, альбом, RE + CD, альбом, моно, RE + CD, Comp + D) Продать эту версию
    UICY-20008 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (CD, Альбом, RE, RM) Продать эту версию
    НПЛ 18233 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом, моно, RE) Продать эту версию
    UICY-75102/4 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (CD, Альбом, RE, SHM + CD, Альбом, Моно, RE, SHM + CD) Продать эту версию
    2732280 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом, моно + LP, альбом + Ltd, Num, RE, RM, Gr) Продать эту версию
    2704629, 2704679 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (CD, Альбом, RE + CD, Альбом, Моно, RE + CD, Comp, Mo) Продать эту версию
    НПЛ 18233 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом, моно, RE, Gat) Продать эту версию
    НПЛ 18233, 5414939641619 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом, моно, RE, Gat) Продать эту версию
    НПЛ 18233 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, моно, неофициальный) Продать эту версию
    НСПЛ 18233 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом, неофициальный) Продать эту версию
    CLVLXPY 298 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом, неофициальный) Продать эту версию
    НСПЛ 18233 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, неофициальный) Продать эту версию
    BMGAA09USCD, 4050538420814 Изгибы Общество сохранения зелени в деревне (CD, альбом, RM) Продать эту версию
    нет Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (15xФайл, FLAC, Альбом, RE, RM, 24b)
    BMGAA09DCD Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (2xCD, Альбом, Моно, Dlx, RE, RM) Продать эту версию
    BMGAA09USDCD Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (2xCD, Альбом, Моно, Dlx, RE, RM, 50 т) Продать эту версию
    BMGAA09USBOX Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (Коробка, Dlx + 2xLP, Альбом, Моно, RE, RM + LP, Альбом,) Продать эту версию
    BMGAA09BOX Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (Коробка, Dlx + 2xLP, Альбом, Моно, RE, RM + LP, Альбом,) Продать эту версию
    BMGAA09BOX Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (Коробка, Dlx + 2xLP, Альбом, Моно, RE, RM + LP, Альбом,) Продать эту версию
    BMGAA09CD Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (CD, Альбом, RE, RM, 50т) Продать эту версию
    BMGPROMO1521CD Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (CD, Моно, Промо, RE, RM) Продать эту версию
    BMGAA09USLP Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, Альбом, RE, RM, 50т) Продать эту версию
    BMGAA09LP Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, Альбом, RE, RM, 50т) Продать эту версию
    RS 6327 Изгибы Общество сохранения зелени в деревне (LP, альбом, RE) Продать эту версию
    LPI / E-311 Изгибы Los Kinks (The Kinks Are The Village Green Preservation Society) (LP, альбом) Продать эту версию
    REP M 86327 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (8-Trk, альбом) Продать эту версию
    ESM CD 481, GSA 0000481ESM Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (CD, Альбом, Моно, RE, RM, Dis) Продать эту версию
    ESM CD 481, GSA 0000481ESM Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (CD, Альбом, Моно, RE, RM, Uni) Продать эту версию
    6327-2 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (CD, альбом, RE) Продать эту версию
    6327-2 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (CD, альбом, RE) Продать эту версию
    6327-2 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (CD, альбом, RE) Продать эту версию
    6327-2 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (CD, альбом, RE) Продать эту версию
    2704629, 2704679 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (CD, альбом, RE + CD, альбом, моно, RE + CD, Comp, Mo) Продать эту версию
    CMTCD319 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (CD, Альбом, RE, Мин.) Продать эту версию
    12801 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом) Продать эту версию
    НСПЛ 18233 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом) Продать эту версию
    12801 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом, Gat) Продать эту версию
    202038, 202038-241 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом, моно, RE) Продать эту версию
    ОРЛ 8563 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом, RE) Продать эту версию
    ПРЛП 14 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом, RE) Продать эту версию
    NSPL 18233, 70024 EXTRA Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом, RE) Продать эту версию
    243 972–1 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом, RE) Продать эту версию
    НСПЛ 18233 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, альбом, RP, Gat) Продать эту версию
    НСПЛ 18233 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, M / Print, RE) Продать эту версию
    MONO NPL 18233 Изгибы The Kinks Are The Village Green Preservation Society (LP, моно, RE, красный) Продать эту версию

    Супер делюкс коробка The Kinks Are The Village Green Preservation Society — SuperDeluxeEdition


    BMG выпустит юбилейное издание альбома The Kinks ‘1968 года The Kinks Are The Village Green Preservation Society в октябре.

    Шестой студийный альбом группы был первоначально выпущен в ноябре 1968 года и станет последним альбомом первоначального состава (бас-гитарист Пит Куайф ушел в начале 1969 года). Описывая сегодня альбом, Дэвис говорит, что он о «окончании времени в моей жизни лично для меня. В моей воображаемой деревне. Это конец нашей невинности, нашей молодости. Некоторые люди довольно старые, но в Village Green нельзя вырасти. Я чувствую сам проект как часть жизненного цикла.”

    Super deluxe edition — это набор из одиннадцати дисков , не меньше. Он содержит двойной виниловый LP со стерео и моно версиями (оба ремастера 2018 года) и 12-трековую «Continental» (шведскую) версию на виниле.

    Кроме того, имеется пять компакт-дисков содержания, как описано ниже:

    • CD1:
      2018 Stereo Remaster , из оригинальных HD-трансферов + бонус-треки синглов, си-сайдов и треков, связанных с оригинальным альбомом
    • CD2:
      2018 Mono Remaster , из исходных лент HD + бонус-треки синглов, си-сайды и треки, относящиеся к оригинальному альбому
    • CD3:
      Village Green Sessions — включая альтернативные версии, миксы и минусовки, многие из которых ранее не издавались
    • CD4:
      Village Green At The BBC — аудиозапись выступления на телевидении и интервью с группами, многие из которых ранее не публиковались
    • CD5:
      Preservation, Sessions, Live & Demos — включая записи середины 70-х, ранее не издававшиеся домашние демо, концерт Рэя Дэвиса в Дании в 2010 году и неизданный трек Time Song.


    Три оставшихся диска — трио реплик семидюймовых синглов , воспроизведенных в обложках с картинками. Они есть:

    • дней / У нее все есть (1968)
    • Starstruck / Книжка с картинками (1968)
    • The Village Green Preservation Society / Ты помнишь Уолтера? (1969)



    Всего 174 трека (см. Полный список треков внизу этого поста) с «многими ранее неизданными треками и версиями», включая ранее неизданный трек « Time Song », который был исполнен The Kinks в Королевском театре. , Друри-Лейн в январе 1973 года.Этот трек был комментарием Дэвиса о присоединении Великобритании к тому, что тогда называлось «Общий рынок». Рэй говорит: «Эта песня была записана несколькими неделями позже, но так и не вошла в окончательную версию альбома Preservation Act I . Как ни странно, песня кажется весьма пикантной и подходящей для выпуска в этот период британской истории, и, как и сама Европа, трек представляет собой грубый микс, который еще предстоит отточить ». Этот трек есть в бокс-сете и в версии на 2CD.



    В бокс-сет входит книга в твердом переплете на 52 страницы с обширными заметками на обложке и интервью с новыми группами, а также эссе Пита Таунсенда и других авторов.Он может похвастаться «специальной упаковкой» с тисненой крышкой коробки, фольгой и металлическим текстом, отделкой из льняной ткани и «сделанным на заказ держателем для аксессуаров».

    Он также сопровождается тем, что мы называем «вещами»… в широком смысле называемыми «памятными вещами». Сюда входит плакат с внутренней развязкой Village Green LP; Афиша тура Empire Liverpool 1968 года; глянцевые фотографии размером 10 x 8 дюймов с фотосессии в Хэмпстед-Хит 1968 года; цветная пресс-фотография с воспроизведенными подписями групп; Билет на концерт в Борнмуте 1968 года; Промо-карта PYE Records; Ноты «Дни» и т. Д.

    Три других физических издания — это 2CD deluxe «art of the album» , в котором представлены стерео и моно ремастеры и бонус-треки (всего 49 треков), а также однодискового винила и CD версии только со стерео ремастером.

    The Kinks Are The Village Green Preservation Society Выпуски к 50-летию выйдут 26 октября 2018 года. Британский бокс-сет по цене 94 фунтов стерлингов кажется неплохим для всего этого контента, и с вычетом НДС американские фанаты могут импортировать его из Великобритании. почти ровно за 100 долларов + доставка (в настоящее время она не указана в США).







    В коробке super deluxe edition:


    The Kinks Are The Village Green Preservation Society стерео виниловая пластинка

    Сторона 1
    1. The Village Green Preservation Society (стерео ремастер 2018 г.)
    2. Вы помните Уолтера? (2018 Стерео Ремастер)
    3. Книжка с картинками (2018 Stereo Remaster)
    4. Джонни Гром (2018 Stereo Remaster)
    5.Последний из Steam-Powered Trains (2018 Stereo Remaster)
    6. Большое небо (2018 стерео ремастер)
    7. Сидя на берегу реки (2018 Stereo Remaster)

    Сторона 2
    1. Скотный двор (стерео ремастер 2018)
    2. Village Green (2018 стерео ремастер)
    3. Starstruck (2018 стерео ремастер)
    4. Феноменальный кот (2018 Stereo Remaster)
    5. Все мои друзья были там (стерео ремастер 2018)
    6. Злая Аннабелла (2018 Stereo Remaster)
    7.Моника (2018 Stereo Remaster)
    8. Люди фотографируют друг друга (2018 Stereo Remaster)

    The Kinks Are The Village Green Preservation Society моновинил LP

    Сторона 1
    1. Общество охраны природы в деревне (2018 моно ремастер)
    2. Вы помните Уолтера? (2018 Моно Ремастер)
    3. Книжка с картинками (2018 Mono Remaster)
    4. Джонни Гром (2018 моно ремастер)
    5. Последний из паровых поездов (моно ремастер 2018 г.)
    6.Большое небо (2018 Mono Remaster)
    7. Сидя на берегу реки (2018 Mono Remaster)

    Сторона 2
    1. Животноводческая ферма (2018 моно ремастер)
    2. Village Green (ремастер моно 2018)
    3. Starstruck (2018 моно ремастер)
    4. Феноменальный кот (2018 Mono Remaster)
    5. Все мои друзья были там (2018 Mono Remaster)
    6. Wicked Annabella (ремастер моно 2018)
    7. Моника (2018 Mono Remaster)
    8. Люди фотографируют друг друга (2018 Mono Remaster)

    The Kinks Are The Village Green Preservation Society Шведский виниловый LP

    Сторона 1
    1.The Village Green Preservation Society (шведская версия; стерео ремастер 2018 г.)
    2. Вы помните Уолтера? (Шведская версия; стерео ремастер 2018 г.)
    3. Книжка с картинками (шведская версия; стерео ремастер 2018 г.)
    4. Johnny Thunder (шведская версия; стерео ремастер 2018 г.)
    5. Monica (шведская версия; стерео ремастер 2018 г.)
    6. Days (шведская версия; стерео ремастер 2018 г.)

    Сторона 2
    1. Village Green (шведская версия; стерео ремастер 2018 г.)
    2.Мистер Сонгберд (шведская версия; стерео ремастер 2018)
    3. Wicked Annabella (шведская версия; стерео ремастер 2018 г.)
    4. Starstruck (шведская версия; стерео ремастер 2018 г.)
    5. Феноменальный кот (шведская версия; стерео ремастер 2018 г.)
    6. Люди фотографируют друг друга (шведская версия; стерео ремастер 2018 г.)

    CD 1 — The Kinks Are The Village Green Preservation Society 2018 Stereo Remaster + бонус-треки
    1. The Village Green Preservation Society (2018 стерео ремастер
    2.Вы помните Уолтера? (2018 Стерео Ремастер)
    3. Книжка с картинками (2018 Stereo Remaster)
    4. Джонни Гром (2018 Stereo Remaster)
    5. Последний из Steam-Powered Trains (2018 Stereo Remaster)
    6. Большое небо (2018 стерео ремастер)
    7. Сидя на берегу реки (2018 Stereo Remaster)
    8. Скотный двор (стерео ремастер 2018)
    9. Village Green (2018 стерео ремастер)
    10. Starstruck (2018 стерео ремастер)
    11. Феноменальный кот (2018 Stereo Remaster)
    12.Все мои друзья были там (2018 Stereo Remaster)
    13. Злая Аннабелла (2018 Stereo Remaster)
    14. Моника (2018 Stereo Remaster)
    15. Люди фотографируют друг друга (2018 Stereo Remaster)

    Бонусных треков
    16. Days (Stereo Mix) [обновленная версия 2018 г.]
    17. She’s Got Everything (Stereo Mix) [Ремастер 2018]
    18. Mr. Songbird (Stereo Mix) [Ремастер 2018]
    19. Wonderboy (Stereo Mix) [обновленная версия 2018]
    20.Полли (стерео микс) [обновленная версия 2018 г.]
    21. Berkeley Mews (Stereo Mix) [обновленная версия 2018 г.]
    22. Розмари Роуз (стерео микс) [обновленная версия 2018 г.]
    23. Misty Water (Stereo Mix) [обновленная версия 2018 г.]
    24. Вы видели его имя? (Стерео микс) [2018 Remaster]
    25. Вы помните Уолтера? (Европейский стерео микс без бубна) [обновленная версия 2018 г.]
    26. Животноводческая ферма (альтернативный стереомикс) [обновленная версия 2018 г.]
    27.Люди фотографируют друг друга (европейский стереомикс с Big Band Coda) [обновленная версия 2018 г.]

    CD 2 — The Kinks Are The Village Green Preservation Society 2018 Mono Remaster + бонус-треки
    1. Общество охраны природы в деревне (2018 моно ремастер)
    2. Вы помните Уолтера? (2018 Моно Ремастер)
    3. Книжка с картинками (2018 Mono Remaster)
    4. Джонни Гром (2018 моно ремастер)
    5. Последний из паровых поездов (моно ремастер 2018 г.)
    6.Большое небо (2018 Mono Remaster)
    7. Сидя на берегу реки (2018 Mono Remaster)
    8. Скотный двор (2018 моно ремастер)
    9. Village Green (ремастер моно 2018)
    10. Starstruck (2018 моно ремастер)
    11. Феноменальный кот (2018 Mono Remaster)
    12. Все мои друзья были там (2018 Mono Remaster)
    13. Wicked Annabella (ремастер моно 2018)
    14. Моника (2018 Mono Remaster)
    15. Люди фотографируют друг друга (2018 Mono Remaster)

    Бонусных треков

    16.Days (моно-сингл микс) [обновленная версия 2018 г.]
    17. She’s Got Everything (Single Mix) [Моно ремастер 2018]
    18. Мистер Певчая птица (2018 Mono Remaster)
    19. Wonderboy (Моно-сингл, микс) [обновленная версия 2018 г.]
    20. Полли (Single Mix) [Моно ремастер 2018]
    21. Till Death Us Do Part (Моно микс) [2018 Remastered Versio]
    22. Berkeley Mews (Single Mix) [Моно ремастер 2018]
    23. Village Green (альтернативный вокал) [моно ремастер 2018]
    24.Лаванда Хилл (моно микс) [обновленная версия 2018 г.]
    25. Розмарин Роуз (моно микс) [обновленная версия 2018 г.]
    26. Картинки на песке (моно микс) [обновленная версия 2018]
    27. Misty Water (Mono Mix) [Ремастер 2018]
    28. Вы видели его имя? (2018 Моно Ремастер)
    29. Последний из паровых поездов (с альтернативным концом) [2018 — Ремастер]

    CD 3 — Village Green Sessions
    1. The Village Green Preservation Society (альтернативное сочетание с сеансовым чатом)
    2.Вы помните Уолтера? (Минусовка)
    3. Книжка с картинками (альтернативное сочетание с сеансовым чатом)
    4. Johnny Thunder (альтернативный микс с сеансовым чатом) [2018 Stereo Remaster]
    5. Последний из паровых поездов (альтернативное сочетание с сеансовым чатом)
    6. Big Sky (альтернативный микс с сеансовым чатом)
    7. Животноводческая ферма (занимает 16 и 17 часов с сеансом чата)
    8. Village Green (не выпущенная смесь из ацетата)
    9. Starstruck (Альтернативное сочетание с сеансовым чатом)
    10.Феноменальный кот (альтернативный микс с сеансовым чатом) [2018 Stereo Remaster]
    11. Моника (альтернативное сочетание с сеансовым чатом)
    12. Люди фотографируют друг друга (альтернативное сочетание с сеансовым чатом)
    13. Пижама с пятнами яиц (минусовка)
    14. Дней (альтернативное сочетание с сеансовым чатом)
    15. У нее есть все (альтернативное сочетание с сеансовым чатом)
    16. Misty Water (Альтернативный стереомикс)
    17. Мистер Певчая птица (Альтернативный микс)
    18. Pictures in the Sand (Минусовка — Stereo Mix)
    19.Berkeley Mews (альтернативный микс с сеансовым чатом)
    20. Easy Come, There You Went (Минусовка) [Alternate Mix Stereo] [2018 Remaster]
    21. Видели ли вы его имя? (Альтернативный микс с сеансовым чатом)
    22. Mick Avory’s Underpants (фонограмма — моно микс; обновленная версия 2018 г.)
    23. Spotty Grotty Anna (минусовка в стерео; обновленная версия 2018 г.)
    24. Lavender Hill (Минусовка в стерео)
    25. Village Green (Минусовка — Stereo Mix; обновленная версия 2018 г.)

    CD 4 — Village Green на BBC
    1.Интервью: Рэй рассказывает о работе (записано в июле 1968 года; моно ремастер 2018 года)
    2. Days (Top Gear, записано 1 июля 1968 г .; обновленная версия 2018 г.)
    3. Waterloo Sunset (Top Gear, записано 1 июля 1968 г .; ремастер моно 2018 г.)
    4. Интервью: Рэй говорит о сольных записях (запись июль 1968 г .; ремастер моно 2018 г.)
    5. Love Me Till the Sun Shines (Top Gear, записано 1 июля 1968 г .; моно ремастер 2018 г.)
    6. Моника (Top Gear, записано 1 июля 1968 г .; ремастер моно 2018 г.)
    7.Интервью: Рэй рассказывает о Village Green (записано в ноябре 1968 года; ремастер моно 2018 года)
    8. The Village Green Preservation Society (Субботний клуб, запись 26 ноября 1968 г .; моно ремастер 2018 г.)
    9. Скотная ферма (прямая трансляция на BBC, субботний клуб, 26 ноября 1968 г.) [2018 Mono Remaster]
    10. Интервью: Рэй и Дэйв говорят о последнем из паровых поездов (субботний клуб, трансляция 18 января 1969; моно)
    11. Последний из паровых поездов (Концерт на шоу Джули Феликс, 7 января 1969 г.) [Моно]
    12.Книжка с картинками (Живой вокал) [Шоу Джули Феликс, записано 7 января 1969 года; Мононуклеоз]
    13. Вы помните Уолтера? (BBC Mix) [Symonds On Sunday, записано 2 апреля 1968 года; Моно ремастер 2018]
    14. Medley: преданный приверженец моды / уважаемый мужчина / смерть клоуна (телевизионный пре-микс уникально записанного попурри — моно; Color Me Pop, записано 22 июля 1968 года)
    15. Солнечный день (TV Pre-Mix Minus Melodica; Color Me Pop, запись 22 июля 1968)
    16. Picture Book (Live TV Pre-Mix) [Color Me Pop, записано 22 июля 1968 г.]
    17.Дни (ТВ-пре-микс) [ТВ-пре-микс; Color Me Pop, запись 22 июля 1968 г.]
    18. Lazy Old Sun (TV Pre-Mix; Color Me Pop, запись 22 июля 1968)
    19. Две сестры (TV Pre-Mix; Color Me Pop, запись 22 июля 1968)
    20. Моника (TV Pre-Mix) [TV Pre-Mix; Color Me Pop, запись 22 июля 1968 г.]
    21. Lincoln County (TV Pre-Mix Minus Strings Overdub; Color Me Pop, записано 22 июля 1968; Mono Remaster 2018)
    22. Куда делась моя весна? (Где была весна?, Запись 1969) [Моно ремастер 2018]
    23.Когда я выключаю свет в гостиной (Где была весна?, Запись 1969) [моно ремастер 2018]

    CD 5 — Сохранение, сеансы, живые выступления и демонстрации
    1. Home Demos Medley
    2. Дней (акустическая версия)
    3. Мистер Певчая птица (Альтернативный микс; стерео)
    4. The Village Green Preservation Society (Альтернативный микс; стерео)
    5. Johnny Thunder (минусовка; стерео микс)
    6. Big Sky (Альтернативный микс) [Стерео]
    7. Phenomenal Cat (Минусовка; обновленная версия 2018 г.)
    8.Книжка с картинками (вокал и гитара; стерео микс)
    9. Animal Farm (Минусовка; стерео микс)
    10. Time Song (Monitor Mix — Стерео)
    11. Деревенское общество охраны природы (Сохраненная версия — стерео)
    12. Попурри: иллюстрированная книга / люди фотографируют друг друга (сохраненная версия — стерео)
    13. Увертюра Village Green (Консервация) [Стерео]
    14. Days (с The DR Symphony и вокальным ансамблем DR) [Live] — Рэй Дэвис
    15.Village Green Suite: Рэй Дэвис Разговорное вступление
    16. Village Green Suite: Village Green (с симфоническим и вокальным ансамблем DR) — Рэй Дэвис
    17. Village Green Suite: Picture Book (с Симфонией DR и вокальным ансамблем DR) [Live] — Рэй Дэвис
    18. Village Green Suite: Big Sky (с симфоническим и вокальным ансамблем DR) — Рэй Дэвис
    19. Village Green Suite: Вы помните Уолтера? (с Симфоническим и вокальным ансамблем DR) — Рэй Дэвис
    20.Village Green Suite: Johnny Thunder (с симфоническим и вокальным ансамблем DR) — Рэй Дэвис
    21. Village Green Suite: The Village Green Preservation Society (с Симфонией DR и вокальным ансамблем DR) [Live] — Рэй Дэвис
    22. Как раньше была любовь (с Симфоническим и вокальным ансамблем DR) — Рэй Дэвис

    7 ″ одинарный № 1
    1. Days (моно-сингл микс) [обновленная версия 2018 г.]
    2. Starstruck (2018 моно ремастер)

    7 ″ одинарный № 2
    1.Starstruck (2018 Моно Ремастер)
    2. Книжка с картинками (2018 Mono Remaster)

    7 ″ одинарный № 3
    1. The Village Green Preservation Society (стерео ремастер 2018 г.)
    2. Вы помните Уолтера? (2018 стерео ремастер)

    SuperDeluxeEdition.com помогает фанатам по всему миру открывать для себя физическую музыку и обсуждать релизы. Чтобы сайт оставался бесплатным, SDE участвует в различных партнерских программах, включая Amazon, и зарабатывает на соответствующих покупках.

    Сохранение и выделение зеленых насаждений для устойчивого озеленения компактных городов

    Автор ссылается на открытую накладную панельC.YJimПоказать больше

    Аннотация

    Включение зелени в человеческие поселения — это традиция, уходящая корнями в глубокую древность и имеющая множество выражений. Реализация идеала зеленого города изменилась с преобладанием социально-экономических и политических режимов и ландшафтных стилей. Изменения в способах землепользования и застройки привели к появлению зеленых насаждений различной геометрии, распределения и состава.Компактный город сталкивается с физическими и институциональными препятствиями, ограничивающими количество и качество благоустроенной растительности. Результаты последних исследований в области садоводства, городского лесоводства, городской экологии, городского планирования и городской географии предлагают альтернативные стратегии как для существующих, так и для новых зеленых участков. Междисциплинарная интерпретация выявляет соответствующие принципы и практики для облегчения озеленения в густонаселенных районах и преодоления основных ограничений. Предлагаются меры по защите зеленых насаждений от вторжения, интенсификации и засыпки, чтобы сохранить как участки, так и условия для растений, диких животных и экологических функций.Новые застройки и перепланировки при соответствующем поощрении и стимулах могут выделить достаточно новых зеленых зон с соответствующим расположением и дизайном. Природные анклавы, особенно лесные массивы, с высоким биоразнообразием и сложной биомассой должны быть включены в будущую застроенную среду. Партнерство между правительством, застройщиками и гражданами должно способствовать укреплению решимости и способности сообщества способствовать экологизации. Координирующий орган для мобилизации инициатив и усилий мог бы объединить разрозненные заинтересованные стороны и предпринять согласованные действия.

    Ключевые слова

    Зеленый город

    Компактный город

    Устойчивый город

    Зеленое пространство

    Зеленый участок

    Зеленый план

    Городское дерево

    Городской лес

    Рекомендуемые статьиЦитирующие статьи (0)

    Copyright © Полный текст

    2004 Elsevier Ltd. Все права защищены.

    Рекомендуемые статьи

    Ссылки на статьи

    Общество охраны природы села — Rolling Stone

    Я определенно люблю Kinks; Прошло пятнадцать месяцев с тех пор, как у меня дома появился новый альбом Kinks, и хотя я их слушал, мне не хватало этого удовольствия.Боб играл для меня The Village Green Preservation Society , когда он купил британский экземпляр, около месяца назад, и я играл в него дважды с тех пор, как он прибыл сюда сегодня днем, и песни уже всплывают у меня в голове, каждый новый слух это объединенная радость обновления и открытий. Какая радость — заводить новых друзей! И каждая песня, которую написал Рэй Дэвис, для меня разные друзья.

    Рэй делает заявления, он говорит такие вещи, от которых приятно просто знать, что кто-то может сказать такие вещи.«Пока я смотрю на Ватерлоо Сансет, я не буду бояться». «Я запомню все, что ты мне сказал». «У меня слишком много мыслей, и я не могу спать по ночам, думая об этом». «В потолке трещина». «Мне не нравится быть с тобой днем». «Мир продолжает вращаться». «Я на острове». «Вы просто не можете это остановить, мир продолжает вращаться».

    О, чудесные перегибы. Они напоминают мне Эрика Сати. «Мы — Общество охраны природы в деревне». Вокал записан недостаточно, поэтому вы увеличиваете громкость.Бас и барабаны звучат так легко и уверенно. Все полны решимости; никто не торопится. «Что еще мы можем сделать?» Такой очень красивый вокал. Мелодия, ритм доставляют больше удовольствия от каждого куплета. Ведущие линии Дэйва Дэвиса никогда не пропадают зря. Было бы невыносимо, если бы песня закончилась, но вот еще одна. «Уолтер, разве не обидно, что наш маленький мир изменился?» Так почему же песни Рэя всегда звучат как-то иначе, по-разному с каждой песней, а иногда и с каждым слушанием? Конечно, он лучший плагиат в мире, но это еще не все.Это больше похоже на ощущение того, что все это часть одного и того же, это целая музыка, и разве не приятно снова перекрестить эту мелодию? И это никогда не повторение, это всегда какое-то начало. Рэй Дэвис заставляет вас осознать, как много всего вокруг нас ждет, чтобы его исследовали и исследовали снова. Скука? Каждое место, где вы побывали, — это новый рубеж, теперь, когда вы стали другим.

    Неважно, что я говорю, я просто счастлив писать о своих мальчиках. Рэй, Дэйв, Пит и Мик: Я покупал каждый их альбом по мере его выпуска, а это уже четыре года и десять альбомов, каждый из которых удовлетворительный и стоит намного больше, чем удвоение ваших денег.«Я последний из паровозов». Песня полностью сама по себе, но вы не можете не заметить, даже если впервые услышите тот факт, что это «Smokestack Lightning» Howling Wolf. И это заставляет меня улыбаться, старые добрые Kinks, наконец записывающие «Smokestack Lightning», и это тоже хорошая работа. Немного причудливого кинетизма в брейке, губной гармошке, басу и наращивании соло, чтобы вы знали, что все старые трюки так же актуальны для их музыки, как и любые новые трюки, которые могут им понравиться. Они даже добавляют концовку «До конца дня», и это уже не второй раз, когда они делают это.Может быть пятым.

    Каждая песня Kinks другу. Я действительно имею в виду это. Я могу лежать в постели и думать о «Люби меня, пока не светит солнце», и мне интересно, когда я услышу это снова, счастлив при мысли о его существовании. Когда я слышу «Big Sky» на этом новом альбоме, я знаю, что мы прекрасно поладим. «Я думаю о большом небе, и для меня нет ничего важного». Это правда, я поделился опытом. «Большое небо слишком велико, чтобы ему сочувствовать; большое небо слишком занято, хотя он хотел бы попробовать. Какая прекрасная модификация Стивена Крейна.И кто, кроме Рэя Дэвиса, разделит мой интерес к теме «Открытой лодки»?

    Вы можете танцевать под Kinks. Двигайте руками вверх и вниз, когда вы идете по комнате, чтобы получить стакан воды. Наклоните голову. Вставай и румба. Я не знаю, что такое румба, но звучит правильно, и вы знаете, что это все, что имеет значение.

    Десять альбомов. Вы когда-нибудь слушали The Live Kinks? Это почти конкретная музыка. Никогда еще аудитория так неосознанно принимала участие в этом опыте.Может быть, потому, что из пластинки Kinks ничего не вышло, что не было частью их уникальной мировой системы, или, может быть, между любителями Kinks во всем мире существует какая-то реальная связь. Я имею в виду, что это не просто какая-то рок-группа. Это больше похоже на пристрастие к прекрасным винам из определенной долины, преданность определенной породе кокер-спаниелей. Скольким людям было бы приятно узнать, что Терри и Джули из «Ватерлоо Сансет» — это Терренс Стэмп и Джули Кристи — что это их, они вдохновили имена, появившись вместе в Вдали от обезумевшей толпы? Кто из вас поймет, что не боится, пока вы смотрите на закат? Мы, без сомнения, избранные, поэтому можем любить друг друга и держаться вместе.

    Я думаю, что эта любовь к кинкам может быть сознательно связана с чувством ностальгии, которое, в свою очередь, имеет отношение не столько ко времени и прошлому, сколько к фактуре. Текстура чувственная; если стиль — это то, как вы это делаете, текстура — это то, как вы это чувствуете. Голос Рэя Дэвиса с гитарой Дэйва Дэвиса не только ощущается определенным образом, независимо от того, что он делает, но и устанавливает для вас определенное отношение к вещам, что, возможно, является одной из причин, почему дежавю является таким большая часть опыта прослушивания Kinks.Не то, чтобы вы слышали это раньше, обязательно, но то, что вы так относились к чему-то раньше, общим знаменателем является то, что отношения между A и B такие же, как отношения, с которыми вы более знакомы, между D и F. Глядя на маленького ребенка Мориса Сендака, смотрящего на Дикое существо, вы идентифицируете себя не потому, что вы чувствовали себя именно так, когда в последний раз видели Дикое существо, а потому, что вы знаете это точное чувство, вы чувствовали именно так, когда видели в последний раз. . . Как бы то ни было, Морис Сендак (или Рэй Дэвис) не мог об этом знать.Но вы двое, артист и публика, все еще что-то разделяете, на самом деле очень многое. Фактура того момента. Разве это не хорошо?

    Ностальгия — это возвращение определенного чувства, которое у вас когда-то было. Как еще классифицировать чувство, кроме как на основе личного прошлого опыта? Песни Рэя Дэвиса имеют второстепенное отношение к тому, как люди чувствуют, не обязательно радость, но реакцию на радость, если вы следите за мной. Виньетки Рэя кривые, ироничные — и можно подозревать, что дело не только в том, что он способен на определенную отстраненность, но также и в том, что он не может избежать этой отстраненности, это то, как он всегда знал вещи.«Люди фотографируют друг друга, просто чтобы доказать, что они действительно существуют». Сможете ли вы через это дотянуться до некоторой искренней печали? и далее через эту самую тонкую необходимость, утверждение? В конце концов, хорошо, что мы действительно здесь.

    И когда текстура прекрасна, как всегда с Морисом Сендаком, как на разворотной фотографии Kinks на этом новом альбоме, как, конечно же, во всей (даже безнадежной) Kinks-музыке, это само по себе подтверждение. , пока достаточно, чтобы вещи казались такими прекрасными.«Солнечный день» — это песня, которую Рэй написал после или, может быть, во время своего знаменитого срыва. Возможно, это одна из песен века. Ничего не делая, чувствуя себя ничем или хуже, ты все еще чувствуешь себя как эта песня («налоговый инспектор забрал все мои деньги / и оставил меня в моем величественном доме / бездельничал солнечным днем ​​/ и я не могу управлять своей яхтой / он все забрал» У меня есть / Все, что у меня есть этим солнечным днем ​​»), и это одно из самых высоких чувств, которые человек когда-либо записывал в искусстве. Может просто потому, что это так реально. Или, может быть, что-то большее.(«Помогите мне, помогите мне, помогите мне / Отплывите / Назовите мне две веские причины / Почему я должен остаться / Потому что я люблю жить так приятно / Живите роскошной жизнью / Отдыхайте солнечным днем».) Это так далеко вниз, и поднимает меня так высоко вверх. («Летом…») Несомненно, это величие.

    Я разочарован. Я был в порядке, пытался заставить вас почувствовать, как хорошо я себя чувствую из-за Kinks, но я не могу передать величие. Я не могу сидеть здесь и придумывать фразы, чтобы оспорить гениальность, я могу только кричать, как можно скромнее, о том, как глубоко я на меня повлиял.Я думаю, только гений мог поразить меня так прямо, уничтожить меня и полностью перестроить, но это онтология, доказательство не имеет ничего общего с тем, чтобы заставить вас поверить. Мне никогда не удавалось заводить людей на Kinks. Я могу только надеяться, что вы уже заметили их.

    Если да, брат, я люблю тебя. Мы должны держаться вместе.

    Заповедник — зеленый! | Город Форт-Лодердейл, Флорида

    Исторический заповедник — зеленый! | Город Форт-Лодердейл, Флорида

    Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере для лучшего взаимодействия с пользователем.

    Зеленое правительство »Ответственное развитие и землепользование» Жилищность

    Сохранение исторического наследия — важная составляющая жизнеспособности. Исторические здания добавляют визуальный интерес к городской ткани города, а исторические районы, как правило, хорошо связаны между собой и доступны для прогулок.Исторические здания служат напоминанием о наследии и корнях города, а также очень привлекательны для посетителей. Сохранение исторического наследия является «зеленым», потому что, когда вы сохраняете историческое здание нетронутым, вместо того, чтобы сносить его и строить на его месте что-то новое, вы сокращаете количество отходов, которые могут возникнуть в результате сноса, и экономите природные ресурсы и выбросы парниковых газов от нового строительства. Адаптивное повторное использование существующих исторических зданий является краеугольным камнем зеленого строительства, поскольку все здание по существу переработано.

    Примером адаптивного повторного использования является Исторический музей исторического района Риверуок, расположенный в здании бывшей гостиницы New River Inn. Риверуок — один из трех исторических районов, а музей — лишь одно из 54 индивидуальных исторических мест в нашем городе.

    Мы предлагаем обширную информацию о том, как сделать вашу собственность исторической, и какие аспекты структуры или территории необходимо сохранить. Вы также можете использовать наш веб-сайт, чтобы узнать больше об исторических районах Форт-Лодердейла.Чтобы узнать обо всем этом и многом другом, посетите Исторический заповедник.

    Программа сохранения зеленого жилья (GHPP)

    Программа сохранения зеленого жилья (GHPP) предоставляет ссуды под низкий или беспроцентный доход для финансирования улучшений в области энергоэффективности и водосбережения, восстановления свинца и умеренных восстановительных работ. Программа предназначена для оказания помощи владельцам малых и средних зданий в улучшении условий строительства и снижении эксплуатационных расходов для обеспечения долгосрочного физического и финансового здоровья своих зданий и сохранения безопасного и доступного жилья для жителей Нью-Йорка с низким и средним уровнем доходов. .Эта программа наиболее подходит для многосемейных зданий менее 50 000 SF с высоким потреблением коммунальных услуг или затратами, требующими повышения энергоэффективности, которые также могут потребовать некоторой другой реконструкции.

    Здания, отвечающие критериям

    Здания, состоящие как минимум из 3 единиц и площадью менее 50 000 квадратных футов (приблизительно 50 единиц), требующие повышения энергоэффективности и экономии воды. Объем работ по проекту должен снизить энергопотребление здания как минимум на 20%.

    Обзор программы

    HPD может предоставить ссуду до 50 000 долларов на жилую единицу для всех зданий, требующих умеренных восстановительных работ, и до 80 000 долларов на жилую единицу для зданий от 3 до 15 квартир, требующих более значительного объема работ.Если вам нужны дополнительные средства для завершения проекта, мы будем работать с вами, чтобы найти частные источники финансирования на выгодных условиях. Для получения дополнительной информации об условиях кредита см. Условия GHPP:

    Для владельцев, которым требуется помощь в оплате любых затрат на предварительную разработку, связанных с закрытием ссуды (например, оценка здания или IPNA, архитектор / инженер, экологические отчеты, судебные издержки и т. Д.), HPD в партнерстве с New York City Energy Efficiency Корпорация (NYCEEC) создала ссудный фонд для предварительной разработки, к которому имеют доступ владельцы, работающие с HPD.Заявление на получение кредита заполняется быстро (3-страничная форма), и средства будут зачислены в течение 1-3 недель с момента подачи заявки на получение кредита. Для получения дополнительной информации и подачи заявки см. Раздел «Дополнительные ресурсы» ниже.

    В обмен на нашу помощь участники заключают соглашение о доступности с HPD.

    Процесс

    1. Заявка : заполните следующие материалы заявки и отправьте по адресу [email protected]
    2. После того, как вы подадите заявку, наша команда свяжется с вами для дальнейшего обсуждения программы и проведет вас через процесс подачи заявки.

    3. Оценка здания: Сторонняя компания, прошедшая предварительную квалификацию HPD, проведет комплексную оценку физических условий и потребностей в энергоэффективности вашего здания («Комплексная оценка физических потребностей» или «IPNA»).Сумма ссуды будет зависеть от эффективности ремонтных работ, выявленных в ходе оценки.
    4. Объем работ Разработка: в зависимости от потребностей вашего здания инженер HPD или сторонний архитектор выполнит объем работ в соответствии со спецификацией HPD, который будет выставлен подрядчикам по вашему выбору.
    5. Торги: Объем работ должен быть объявлен как минимум 3 подрядчикам по вашему выбору (HPD не может рекомендовать каких-либо подрядчиков).Будет проведен обход заявки под руководством HPD или стороннего архитектора, чтобы убедиться, что подрядчики понимают объем работ. Все предложения должны быть возвращены в HPD.
    6. Выбор подрядчика: Все предложения будут рассмотрены HPD на предмет разумности затрат. После завершения проверки HPD порекомендует самую низкую и разумную полную ставку.
    7. Закрытие ссуды: После того, как предложение заявки будет одобрено HPD и завершится процесс комплексной проверки ссуды HPD, состоится закрытие ссуды.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *