Site Loader

Содержание

Торт Захер 🍫 7 рецептов самого известного шоколадного бисквита

Сегодня удивить тортом кого-то очень сложно, тем более обычным шоколадным бисквитом. Но почему тогда Захер известен на весь мир, его готовят тоннами, именитые кондитера пытаются повторить рецепт? Все дело в бисквите с добавлением настоящего хорошего шоколада вместо обычного какао-порошка, благодаря этому корж стал плотный, влажный, невероятно вкусный! И никакого разрыхлителя, пышный и пористый бисквит получается на взбитых в пену белках.

Главным ингредиентом торта Захер является шоколад, а он бывает очень разных сортов и качества тоже. Поговаривают, что по засекреченному рецепту глазурь состоит из трех видов шоколада, которые изготавливают на спецзаказ в Любеке и Бельгии. Ну все, похоже, что приготовить настоящий Sacher Torte нам не под силу… 🤦‍♀️ Рискнем? Поэтому к выбору шоколада подойдем основательно. Понятно, что достать эксклюзивный бельгийский шоколад нам не по плечу, но две-три плитки самого лучшего шоколада из заначки можно пустить в ход.

Заодно есть повод продегустировать спрятанный для особого случая запас плиточек горького и темного, именно он нам понадобится. Изучив теорию переходим к практике…

Торт Захер по классическому рецепту в домашних условиях

«Элегантность — это отказ», — замечательно подметила Коко Шанель. Франц Захер, конечно, отказался от всего, кроме самого необходимого при создании своего рецепта.

Он сочинил свой шоколадный шедевр в умеренном минимализме: масло, сахар, яйца, шоколад, мука и конечно же абрикосовый конфитюр. Идеальная гармония этих отлично комбинируемых ингредиентов, на самом деле, и делает оригинальный Захер Торт необычным и неповторимым. Приготовим его по венскому классическому рецепту, который остается неизменным почти два столетия.

Ингредиенты:

Корж шоколадный

  • Темный кувертюрный шоколад (мин. содержание какао 60%) — 130 гр.
  • Яйца — 6 шт.
  • Масло сливочное жирное — 150 гр.
  • Сахарная пудра — 100 гр.
  • Мука — 140 гр.
  • Сахар — 100 гр.
  • Стручок ванили или эссенция

Глазурь

  • Темный шоколад (три вида) — 150 гр.
  • Сахар — 200 гр.
  • Вода — 125 мл.

Прослойка

  • Абрикосовый джем — 200 гр.

Украшение и сервировка

  • Несладкие взбитые сливки
  • Форма для выпечки — 24 см.

Шоколадный бисквит

1. Разогреваем духовку до 170°C. Выстилаем основание формы бумагой для выпечки, смазываем маслом и посыпаем небольшим количеством муки.

2. Берем шоколадки и здесь главное удержаться чтоб не слопать их. 😊 Расплавляем кувертюру над кипящей баней или в микроволновке. Даем немного остыть.

3. Ванильный стручок разрезаем вдоль и вынимаем семена. Перемешиваем миксером размягченное масло с сахарной пудрой и ванильными семенами до пышности.

4. Отделяем желтки от белков. Добавляем яичные желтки в масло по одному.

Затем постепенно вводим растопленный шоколад. Взбиваем белки со щепоткой соли, подсыпаем сахарный песок и взбиваем до стойких пиков. Соединяем взбитые белки, шоколадно-масляную смесь и просеянную муку. Перемешиваем аккуратно поступательными движениями вверх-вниз, чтобы белки не осели. Иначе ударим лицом в грязь в безнадежно испорченный бисквит. Если риск не ваш конек, а ставки высоки — добавьте 1,5 ч.л. разрыхлителя. 👌

5. Заливаем тесто в форму, выравниваем верх и печем в обязательно разогретой духовке (по центру) в течение 10–15 минут, оставляя дверцу духовки, приоткрытой на палец. Затем закрываем духовку и выпекаем примерно 50 минут не открывая дверку духовки. (Корж готов, если деревянная палочка остается сухая.) Вынимаем вовремя, чтобы не передержать бисквит, сухой он твердый и не поможет даже пропитка.

6. Осторожно ставим бисквит на противень, выстланный бумагой для выпечки, и даем ему остыть в течение примерно 20 минут. Затем переворачиваем и оставляем на решетке для полного охлаждения.

Разрезаем, смазываем, собираем

7. Разрезаем бисквит пополам или на три части горизонтально.

Разогреваем джем помешивая до получения однородной массы. Смазываем сверху все коржи джемом и собираем их укладывая один на другой. Обмажьте бока оставшимся конфитюром.

Оставляем торт на 5-6 часов или на ночь для пропитки.

Толстый слой глазури три шоколада

8. Приступаем к приготовлению глазури. Варим сироп из сахара и 125 мл воды на сильном огне около 5 минут. Снимаем сахарный сироп с плиты и оставляем чтобы немного остыл.

Ломаем кувертюру мелкими кусками, постепенно добавляя ее в сироп, и размешивая до образования густой однородной массы. Либо вводим теплый сироп в предварительно растопленный шоколад. Сироп не должен быть слишком горячим, иначе глазурь потускнеет и не будет глянцевой.

9. Покрываем торт слоем глазури толщиной около 4 мм. Если глазурь слишком густая, добавьте несколько капель сахарного сиропа, чтобы разбавить ее (для этого остатки сиропа в кастрюле разводим небольшим количеством горячей воды).

Выливаем всю теплую глазурь сразу на верх торта и быстро распределяем с помощью шпателя или широкого ножа.

Шоколадное покрытие должно получится с хрустящей корочкой, но мягкое внутри. Чтобы получить слой глазури потолще заливайте её несколько раз давая подсохнуть предыдущему слою. По возможности даем отлежаться тортику. 😊

Подаем торт Захер со взбитыми сливками и чашечкой ароматного кофе!

Конечно, всегда будут критики, и кому-то оригинальный Захер торт покажется довольно простым. В конце концов, существуют более сложные, перемазанные разнообразными кремами, многослойные торты. Истина, однако, заключается в том, что простота является сердцем величия в нашем современном мире.

Шоколадный домашний торт Захер простой рецепт с фото пошагово

Вкус венского знаменитого Захер торта у вас на кухне в кругу близких за домашним чаепитием — что может быть прекраснее! Этот рецепт просто палочка-выручалочка, когда хочется чего-то очень вкусного и мега шоколадного, но мало времени чтобы подолгу заморачиваться.

Рецептура немного видоизмененная, зато все основные атрибуты Sacher Torte сохранены — это шоколадный бисквит, абрикосовый конфитюр и глазурь. Все очень просто, эффектно и быстро!

 

Коржи

  • Горький шоколад — 120 гр.
  • Какао — 30 гр.
  • Масло сливочное — 130 гр.
  • Сахар-песок — 120 гр.
  • Мука пшен. — 100 гр.
  • Желтки С1 — 5 шт.
  • Белки — из 5 больших яиц
  • Сахар. пудра — 50 гр.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.

Пропитка

  • Абрикосовое повидло — 160 гр.

Ганаш

  • Тёмный шоколад — 250 гр.
  • Сливки жирные от 33% — 120 мл.

Украшение

  • Чернослив, миндаль, грецкий орех
  • Шоколад натертый

На духовом шкафу выставляем температуру 160°C (режим верх-низ). Форму размером 16 см застелите пергаментом для выпечки. Коржи можно выпекать по отдельности или за раз, а потом разрезать на три. Делайте как вам удобней.

Просеиваем муку и пекарский порошок. Тесто делают и без разрыхлителя, в таком случае работать с яйцами следует очень щепетильно, хорошенько поднимать лопаточкой массу плавными движениями.

Отделяем желточки от белка. В высоком мерном стакане взбиваем белок с пудрой и щепоткой соли в мягкие пики. Желтки с сахаром взобьем венчиком в белую пышную пену.

В микроволновке осторожно импульсами по 15-20 сек топим шоколад (разломанный на кусочки) и масло. Можно сделать это на водяной бане, если проще или нет микроволновой печи. Нагреваем и перемешиваем до гладкой и блестящей смеси.

В яичную смесь вводим половину растопленного шоколада с маслом и 70 гр муки, вымешиваем. Продолжая перемешивание лопаткой снизу-вверх добавляем часть белков, и всыпаем какао-порошок. Додаем оставшиеся жидкий шоколад, муку и белки. Промешиваем тщательно и аккуратно, собирая со дна и стенок до однородного теста. Теперь дело осталось за малым!

Выливаем тесто в подготовленную форму и ставим в духовку. Выпекаем примерно 50-60 минут до сухой шпажки. Вынимаем, даем слегка остыть, прежде чем выкладывать на решетку. Полностью остывший бисквит замотаем в пленку пищевую и дадим отдохнуть ночь для стабилизации, по возможности.

Разрезаем основу на три ровных пласта. Промазываем абрикосовым джемом, количество повидла можно регулировать на свой вкус.

Если любите влажные тортики, смешайте 50 мл водички и 50 гр сахара, дайте полминутки покипеть. Распределяйте равномерно ложкой сироп по коржу, затем намазывайте джем.

Чтобы приготовить ганаш осторожно нагреем сливки 33% в сотейнике, кипятить не нужно. Молочный шоколад мелко поломаем и выльем на него горячие сливочки. Перемешаем лопаткой для того чтобы шоколад расплавился, и масса стала глазуреподобной.

Переложим крем в кондитерский мешок и распределим тонким слоем, так он быстрее дозреет в холодильнике. Когда ганаш затвердеет до состояния густой сметаны, срезаем кончик мешка, отсаживаем на коржи, собирая как обычный торт.

Наносим остаток глазури сверху и на бока, выравниваем широким шпателем. Бока обсыпаем шоколадной крошкой готовой или наструганной ножом из плитки. Сверху выложите чернослив и орешки.

Желаете получить более нежный вкус без горчинки, возьмите молочный шоколад. Абрикосовое повидло замените на свой вкус — вишневым, малиновым, персиковым, смородиновым.

Получается бисквит с пористой структурой, плотненький и пропитанный даже без сиропа. Прослоечка довольно упругая, но не слишком твердая, тесно прилегает к коржам образовывая одно целое. Тортик и на 3-4 день будет мягкий и влажный.

Торт Захер с шоколадным муссом рецепт от Alain Ducasse

Если торт из шоколадных коржей прослоенных шоколадным муссом, под толстым слоем шоколадной глазури, посыпан шоколадной стружкой, еще и с чашечкой горячего шоколада — это все про тебя, то ты обязательно должен приготовить торт Захер по рецепту французского шефа Алана Дюкасса.

Классический Sacher несомненно вкусен, беспроигрышный вариант и на праздник и просто к чаю, понятный, насыщенный, но скучноватый. Вот с муссом он становится бесподобным, нежным, воздушным, тающим во рту. Насыщенный миндально-шоколадный бисквит безграничное поле для всевозможных комбинаций, например, с малиновым конфитюром, фисташковым кремом, карамелизированным пеканом.

Бисквит Захер

  • Миндальная паста (50/70%)— 210 гр.
  • Сахарная пудра — 60 гр.
  • Яйца — 3 шт.
  • Желтки — 100 гр. (5 шт.)
  • Белки — 125 гр. (из 4 яиц)
  • Сахар — 60 гр.
  • Мука — 50 гр.
  • Какао порошок — 50 гр.
  • Масло сливочное — 50 гр.

Используйте миндальную пасту высокого качества (50% / 70%). Заменить получится, без ущерба составу, только персипаном (паста из косточек персика) или самостоятельно приготовленной белково-миндальной смесью.

Пасту делают из 200 гр. измельченного в муку миндаля и белка одного большого яйца взбитого с 120 гр. сахарной пудры в стойкие пики. Муку смешать с белком и 2 ст.л. жидкого масла.

Просеиваем муку с какао-порошком. В отдельной миске смешиваем яйца и желтки. В настольном миксере установим насадку весло, вымешаем нарезанную кубиками миндальную пасту с сахарной пудрой в липкое тесто. Добавляем заготовленные яйца очень медленно вначале. Убедитесь, что смесь стала однородной, прежде чем вливать еще. Как только яичную и марципановою смесь полностью объединим, выключаем комбайн. Меняем на венчик и взбиваем на высокой скорости около 10 минут.

Включите духовку на 190ºC. Сделаем безе из яичных белков и сахара. Добавляем одну треть взбитых белков в миндальную заготовку, засыпаем просеянную муку и какао-порошок. Вмешиваем лопаткой оставшееся безе, вливаем топленое масло. Делим тесто на три части и равномерно распределяем в кольце 18 см, поставив его на силиконовый коврик постеленный в противень.

Выпекаем по  10/12 минут. Охлаждаем до комнатной температуры, запечатываем в пленку и ставим в холод. Лучше готовить за несколько дней вперед и хранить в холодильнике или морозильнике. Срезаем тоненько шапочку с коржей, для открытия пор.

Начинка

  • Джем из абрикос — 200 гр.

Обильно намазываем абрикосовым вареньем и отправляем в морозильную камеру на 30 минут перед сборкой.

Шоколадный сабайонский мусс

  • Тёмный шоколад 70/75% — 150 гр.
  • Желтки — 3 шт. (60 гр.)
  • Яйца — 1 шт. (50 гр.)
  • Сахар — 100 гр.
  • Сливки жирные — 200 мл.
  • Листовой желатин — 4 гр.
  • Вода — 36 мл.

Шоколадный мусс можно приготовить по рецепту из Муссового шоколадно-фисташкового торта от Энди шефа, а если ищешь более экстравагантные вкусы и сочетания попробуй прослоить коржи малиновым или вишневым муссом из рецепта торта Феличита.

Замочим желатин в холодной воде со льдом, чтобы он размягчился. Растапливаем шоколад и держим в тепле при температуре 45ºC. В стационарном миксере с насадкой для взбивания доведем сливки до мягких пиков, переложим в миску.

Одно яйцо и желтки взбиваем на средней скорости. В небольшой кастрюле варим сахар и воду до 128ºC. Переключаем на высокую скорость и вливаем приготовленный сироп тонкой струйкой. Добавляем жидкий желатин (распустите его в микроволновой печи 2 сек) до остывания, около 10 минут.

В яично-желатиновую смесь заливаем растопленный шоколад, перемешивая лопаткой. Затем по пару столовых ложек взбитых сливок соединяем с сабайоном. Постепенно вмешаем все воздушные сливки. Перед использованием охлаждаем мусс, чтобы он затвердел.

Глазирование

  • Шоколад чёрный 54/58% — 190 гр.
  • Сливки 33-35% — 170 мл.
  • Сахар — 225 гр.
  • Вода — 100 мл.
  • Какао-порошок — 90 гр.
  • Сметана от 25% — 90 гр.
  • Желатин — 10 гр.

Листовой желатин закидываем в холодную воду. Готовим ганаш: разломаем шоколад на кусочки. Сливки нагреем в микроволновой, зальем шоколад и отложим.

Тем временем сварим сахар и воду в сотейнике — дадим прокипеть в течение минуты и насыпаем какао-порошок (мешайте приземленно, не допуская слишком большого количества пузырьков воздуха). После закипания снимаем с плиты.

Добавляем сметану, ганаш и отжатый желатин. Пробиваем с помощью погружного блендера, держа под углом, процеживаем и остуживаем. Используем при 45ºC.

Прослаиваем муссом пропитанные абрикосовым джемом коржи. Замораживаем 30 минут. Сверху покрываем тонким слоем шоколадного мусса и обмазываем бока. Перед глазированием заморозить в камень не менее 6 часов. Готовый Sachertorte можно хранить в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере в течение нескольких недель. Перед нарезкой и подачей торт разморозьте.

Торт Захер от Александра Селезнева

Рецепт довольно простой, но нужно соблюдать строгую технологию. В противном случае шоколадный бисквит получится твердый и резиновый. Венский торт Захер по рецепту Александра Селезнева отличается от классического увеличенным количеством пропитки, и измененной глазурью, в которую помимо привычных шоколада, сахара и воды входит также абрикосовый джем, сливки, масло, мёд и какао.

Бисквит шоколадный

  • Сливочное масло размягченное — 135 гр.
  • Сахар. пудра — 45 гр.
  • Горький шоколад — 135 гр.
  • Желток — 125 гр.
  • Белок — 180 гр.
  • Сахар — 180 гр.
  • Мука — 135 гр.

Пропитка

  • Абрикосовое варенье — 300 гр.

Глазурь

  • Шоколад тёмный — 100 гр.
  • Масло сливоч. — 35 гр.
  • Мед — 35 гр.
  • Сливки 33% — 85 мл.
  • Абрикосовый джем — 165 гр.
  • Какао-пудра — 25 гр.

Масло вместе сахарной пудрой взбиваем добела. Если масло из холодильника аккуратно его прогреваем до мягкости. Шоколад с содержанием 75% какао как минимум, ломаем на мелкие кусочки (рубим ножом). Растапливаем его в микроволновой печи или на водяной бане до жидкого состояния, каждые 30 секунд перемешивая. Теплый шоколад вводим во взбитое масло.

Яйца (6 шт.) разделим на желтки и белки. В шоколадно-сливочную смесь добавляем щепотку соли, чтобы избежать пресности и чайную ложку ванильки для аромата. Начинаем взбивать вливая по одному желтку.

Шесть белков с сахарным песком и грамулькой соли (для устойчивой пены) доводим до уверенных пиков. Сахар всыпаем постепенно. Шоколадную массу со взбитым белком бережно перемешиваем лопаточкой. Обязательно просеиваем муку и вводим её по немногу. Долго вымешивать не надо — иначе бисквит потеряем свою воздушность.

Как приготовить торт Захер видео

Тесто выкладываем в силиконовую форму без смазки и пекарской бумаги, выравниваем поверхность. Ставим форму на противень и отправляем в духовку разогретую до 180°C на один час. Бисквит должен остыть.

Торт получается высоким, около 8 см.  Густое абрикосовое варенье с кусочками фрукта разводим с небольшим количеством воды и доводим до кипения. Разрезаем корж пополам и пропитываем нижнюю половинку. На неё кладем второй пласт и распределяем равномерно горячий сироп сверху и по бокам, ставим в холодильник.

Шоколад топим в СВЧ-печи, вливаем горячие сливки, перемешиваем. Додаем размягченное масло, мед, абрикосовый джем (протертый через сито) и какао. Пробиваем блендером 1 минуту. Торт охлажденный ставим на решетку и заливаем полностью шоколадной глазурью.

Венский торт Захер рецепт с миндальной мукой в мультиварке

Шоколадный бисквитный корж, который промазывается абрикосовым вареньем и глазируется, хорошо получается и в мультиварке. Даже в самой простой, например – Saturn ST-MC9180 мощностью 900 Вт и вместительностью чаши 5 литров. Если готовите в духовке берите разъемное круглое кольцо, среднего диаметра до 22 см (оптимально – 18-20 сантиметр), так как тортик должен быть высоким от 6 см. Выпекать в предварительно прогретом духовом шкафу при 180°С около 40-50 минут (в зависимости от диаметра формы и духовки).

В рецепте торта Захер часть белой муки заменена миндальной, плюс для более насыщенного шоколадного вкуса используем шоколад и какао-порошок.

Бисквит в мультиварке

  • Сливочное масло — 150 гр.
  • Сахарная пудра — 100 гр.
  • Шоколад темный 70% — 120 гр.
  • Яйца — 6 шт.
  • Сахар мелкий — 100 гр.
  • Миндальная мука — 85 гр.
  • Мука — 40 гр.
  • Какао — 25 гр.

Абрикосовый мармелад

  • Абрикосовое пюре — 180 гр.
  • Сахар-песок — 80 гр.
  • Пектин NH — 10 гр.
  • Лимонная кислота — 5 гр.

Шоколадный ганаш

  • Шоколад темный 70%— 150 гр.
  • Сливки 33-35% — 150 мл.
  • Масло сливочное — 50 гр.

2 белка с сахарной пудрой превращаем в плотную пену, добавляем миндальную муку. Не прекращая взбивания, всыпаем 50 гр сахара, затем желтки. На средне-высокой скорости взбиваем массу 5 мин.

Белки (оставшиеся 4 шт) в отдельной миске доводим до пышной пены, в 3-4 приема всыпаем оставшийся сахар и продолжаем до получения плотных пик.

Шоколад растапливаем на водяной бане или в СВЧ. Вводим масло и мешаем до полного растворения. Аккуратно вливаем в яичную смесь и перемешиваем. Добавляем смешанные и просеянные вместе муку и какао. В самом конце подмешиваем отставленную белковую пену.

Распределяем тесто равномерно в чаше и печем в мультиварке ~1 час на режиме Выпечка. Время готовки может различаться, в зависимости от мощности электроприбора.

Внимательно следим и проверяем готовность коржа деревянной шпажкой. Бисквит Захер должен быть слегка влажным по центру, по-этому палочка выходит из него с прилипшими крошками теста. В общем еще не сухой, но уже не сырой.

Начинаем заглядывать в мультиварку и проверять через 30-40 минут после старта.

Остуживаем на решетке. Оставляем в холодильнике на пару часов, обернув пленкой. Перед сборкой торта даем согреться при комнатной температуре в течение часа.

Лимонную кислоту разведем в 5 мл воды. 80 гр сахара соединяем с абрикосовым пюре, прогреваем на медленном огне до 40°С, помешивая. Затем всыпаем дождиком остаток сахара, тщательно смешанный с пектином, размешиваем и доводим смесь до кипения. Помешивая, провариваем в течение минуты. Снимаем с огня и подмешиваем лимонную кислоту. Если торт собирается не сразу, прикрыть пленкой и оставить при комнатной температуре. Перед сборкой подогреть до текучего состояния.

Шоколадный ганаш готовится непосредственно перед заливкой торта! Шоколад выкладываем в стакан блендера. Сливки доводим практически до кипения, помешивая (можно в микроволновке нагреть). Выливаем на шоколад и оставляем на 1-2 мин, после перемешиваем до полностью однородного состояния. Перебиваем погружным блендером, добавив мягкое масло. Блендер держим косо под углом, чтобы избежать пузырьков воздуха. Использовать сразу!

Распиливаем пышный мегашоколадный бисквит ножом с зубчиками пополам, или рассекаем крепкой нитью. Промазываем горячим мармеладом, обмазываем весь торт сверху и бока. Отправляем в холод на застывание. Вынимаем охлажденный торт, ставим на решетку и наливаем свежесваренную глазурь. Обязательно позвольте тортику отлежаться 6-8 часов, он напитается мармеладным сиропом, глазурь стабилизируется и торт Захер будет сочным с тающим во рту шоколадным ганашем.

ПП-торт Захер — рецепт без сахара, глютена и казеина

Полезный диетический торт с шоколадным бисквитом и шоколадным кремом, в середине толстый слой абрикосовой начинки из кураги. В этом торте Захер всего 228 ккал на 100 гр! Рецепт без пшеничной муки, глютена и сахара. Белую муку заменяем рисовой с добавлением крахмала и какао.

Для бисквита

  • Шоколад без сахара 72% — 60 гр.
  • Какао — 30 гр.
  • Масло кокосовое/растительное — 20 гр.
  • Яйца C0 — 3 шт.
  • Сироп топинамбура/агавы/кленовый или — 120 гр.
  • Рисовая мука (можно коричневую) — 60 гр.
  • Кукурузный крахмал — 30 гр.
  • Сода — 1/2 ч.л.
  • Разрыхлитель — 5 гр.
  • Сок лимона — 15 гр.

Абрикосовая начинка

  • Курага — 150 гр.
  • Вода — 150 мл.

Крем для покрытия

  • Кокосовое молоко 16-18% — 60 мл.
  • Шоколад без сахара 72% — 40 гр.

Готовим: разогреваем духовой шкаф до 180°С. Растапливаем шоколад и масло до однородности, добавляем сироп агавы, перемешиваем и даем немного остыть. Смешиваем сухие ингредиенты — рисовую муку, кукурузный крахмал, какао, соду и разрыхлитель.

Взбиваем миксером яйца с соком лимона до мягких пиков, приблизительно 10-12 мин на средней скорости. Добавляем шоколадную смесь, вымешиваем, просеиваем сухие ингредиенты в несколько этапов, аккуратно замешиваем тесто.

Выливаем в форму и выпекаем до сухой зубочистки (25-40 минут).

Остуживаем, извлекаем, заматываем в пленку, на ночь в холодильник. Утром разрезаем ножом с зубьями на два или три коржа.

Замачиваем курагу в кипятке, промываем, затем заливаем 150 мл воды и ставим вариться на средний огонь 30-40 минут. Снимаем с плиты и даем остыть, измельчаем в блендере до однородности. Прослаиваем коржи горячей абрикосовой намазкой.

Растопим шоколад на водяной бане, добавляем теплое молоко и вымешиваем крем до однородности. Перекладываем в кондитерский мешок, остуживаем 1,5-2 часа, после можно наносить на ПП-торт.

Покрываем торт, равномерно распределяя и размазывая по поверхности всего тортика.

Торт Захер на рисовой муке без глютена

Рецепт вкусного шоколадного австрийского торта Захер без глютена, станет находкой для сладкоежек с непереносимостью. Если готовить на коричневой рисовой муке в смеси с миндальной получается насыщенный ореховый вкус, даже лучше чем оригинал. Готовится очень быстро и просто, единственное что лучше испечь бисквит вечером или заранее, а разрезать и промазывать отлежавшийся минимум 8 часов.

Шоколадно-миндальный бисквит

  • Горький шоколад — 100 гр.
  • Яйца – 5 шт.
  • Сахар – 180 гр.
  • Мука рисовая – 50 гр.
  • Мука миндальная – 30 гр. или заменить рисовой
  • Крахмал — 20 гр.
  • Сливочное масло – 110 гр.
  • Какао порошок – 20 гр.
  • Разрыхлитель — 1 пакетик

Для пропитки

  • Абрикосовый джем – 10 ст.л.

Для глазури

  • Шоколад горький— 125 гр.
  • Сахар — 160 гр.
  • Вода — 100 мл.

Разогреем духовку до 170-180°С. Смазываем круглую разъемную форму для выпечки и выстреливаем дно пергаментной бумагой.

Смешиваем муку из коричневого риса и миндаля, какао-порошок, крахмал, разрыхлитель и щепотку соли в большой миске, просеиваем.

Яйца разделим на желтки и белки. Желточки с сахаром взобьем до белой мягкой пены. Растопим шоколад в микроволновой (импульсами по 15-20 сек перемешивая). Вольем растаявший шоколад и размягченное масло в желтковую смесь, вымешаем до однородного состояния. Засыпаем понемногу сухие ингредиенты каждый раз помешивая лопаткой снизу — вверх.

Белки из 5 яиц доведем до уверенных пиков и подмешаем частями в тесто. Зальем в форму диаметром 18 см. Слегка постучим противнем по столешнице, чтобы вышли большие пузырьки воздуха.

Выпекаем примерно 25-40 минут до сухой шпажки с небольшими влажными крошками. Вынимаем из духовки и охлаждаем на решетке в течение 10 минут. Осторожно перевернем торт на решетку и дадим ему полностью остыть. Запечатаем в пищевую пленку и в засунем в холод на ночь.

Разрезаем основу на две или три пласта. Промазываем абрикосовым вареньем, можно его подогреть и добавить немножко воды. Обмазываем верх, бока, отправляем на охлаждение.

Сахар и водичку в сотейнике закипятим и поварим 5 минут. Снимаем, ставим в ледяную воду, ломаем шоколад на кусочки и забрасываем в сироп. Перемешиваем до однородной глазури.

Холодный, или слегка подмороженный торт покрываем глазурью в несколько этапов. Налили — схватилось — опять налили.

Готовому торту Захер нужно пропитаться в холодильнике примерно час, или 6-8 часов если выдержите!

Приятного аппетита и хорошего настроения! Жду ваши отклики, вопросы и отчетики)

Я просто смешиваю печенье с молоком, ставлю в духовку и получаю шоколадный торт. Делюсь рецептом

Поделиться на Facebook

Поделиться в Pinterest

Поделиться в ОК

Поделиться в ВК

Поделиться в Google Plus

Если вы любите шоколадный торт, но не любите его готовить, то мы предлагаем вам упрощенный рецепт, где не придется возиться с тестом. Всего лишь нужно смешать печенье с молоком и отправить в духовку. В результате вы получите нежный и вкусный шоколадный торт, который понравится всем без исключения. Никто даже не догадается из чего он приготовлен!

Ингредиенты, которые понадобятся:

  • 370 мл молока;
  • 350 г печенья;
  • Один пакетик пекарского порошка.

Приступаем к процессу приготовления:

Возьмите совершенно любое печенье, которое имеется у вас дома. Но вкуснее всего из шоколадного. Превратите его при помощи блендера в крошку, а вернее в порошок или муку.

Всыпьте пекарский порошок (12 граммов).

Влейте молоко и перемешайте. Тесто готово!

Возьмите форму небольшого размера, смажьте маслом и переложите тесто, разровняв его.

Поместите в духовку приблизительно на 20 минут. Температура выпекания – 180º. Смотрите по своей духовке. проверить на готовность торт можно при помощи зубочистки.

Извлеките десерт на решетку и пусть остывает.

Сверху можете полить шоколадом либо сгущенкой. Вкусно очень растопленный молочный шоколад с орехом и добавить в него немного сливок.

Просто полейте остывший торт шоколадной глазурью и поставьте в холодильную камеру ненадолго. Тортик без пропитки получается влажным и невероятно вкусным!

Поделиться на Facebook

Поделиться в Pinterest

Поделиться в ОК

Поделиться в ВК

Поделиться в Google Plus

Шоколадный торт без выпечки — Рецепты Simple Food

Изысканный шоколадный торт без выпечки всего за 10 минут. Это просто идеальный десерт для настоящих любителей шоколада, в который трудно не влюбиться и отлично подходит для тех моментов, когда Вы хотите чего-нибудь сладкого, но совсем не хотите включать духовку и долго стоять на кухне.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Итак, нам потребуется разломать печенье на маленькие кусочки. Выбирайте любимое печенье, которое Вам нравится на вкус, но не берите слишком твердое.

Теперь на сковороде нужно обжарить орехи. Кстати, напишите в комментариях какие орехи Вы чаще всего добавляете в торт?

Обжаренные орехи добавляем  к  печенью и немного перемешиваем, чтобы орехи равномерно распределились. Теперь займемся шоколадным сиропом. В небольшую кастрюлю высыпаем какао,  сахар, и ванильный сахар по вкусу. Хорошо перемешиваем сухие ингредиенты и добавляем воду. С помощью венчика хорошо размешайте массу, чтобы не было комочков. Теперь добавляем масло и отправляем на средний огонь. Постоянно помешивая, доводим до кипения.

Итак, готовым сиропом заливаем печенье. Теперь сформируем торт.
Аккуратно выкладываем шоколадную массу и с помощью большой ложки уплотняем.

Теперь накроем торт пищевой пленкой и отправим в холодильник, а пока приготовим верхний шоколадный слой. Для этого нам понадобятся сливки 33% жирности. Горячими сливками заливаем шоколад и хорошо размешиваем, должна получится нежная кремообразная текстура.

Достаем торт из холодильника и заливаем верхний слой. Равномерно распределяем по поверхности.

На этом этапе торт выглядит  очень аппетитно и уже хочется попробовать кусочек, но лучше немного подождать, дать шоколаду застыть и печенью пропитаться. Отправляем торт в холодильник.
Посмотрите какой торт у нас получился, осталось только украсить. Кстати, я украшаю орехами по периметру торта.

Сложно поверить, что такой простой и бюджетный десерт может выглядеть настолько изысканно и празднично. Это просто великолепный шоколадный торт без выпечки! Даже если Вы не готовили торты без выпечки раньше, этот рецепт точно достоин Вашего внимания.

Приятного Вам чая и хорошего настроения.

Шоколадный торт без выпечки

печенье    800 гр.орехи   100 гр.сахар   200 гр.какао    60 гр.вода    240 мл.сливочное масло   150 гр.ванильный сахар    2 ч. л.сливки (33% жира)    120 гр.шоколад     120 гр.

Простой и вкусный шоколадный торт с творожным кремом

Торт готовится без раскатки коржей и получается высоким.

Изумительная выпечка с шоколадным вкусом и нежным, творожно-шоколадным кремом.

Состав

Корж

  • Мука пшеничная — 170 г
  • Какао — 50 г
  • Разрыхлитель — 2,5 ч. ложки
  • Яйца — 4 шт.
  • Сметана — 80 г
  • Масло растительное — 100 мл
  • Сахар — 120 г
  • Соль — 1/4 ч. ложки

Крем

  • Сметана — 100 г
  • Творог — 400 г
  • Сгущенное молоко — 250 г
  • Какао — 50 г

Глазурь

  • Сливочное масло — 60 г
  • Шоколад темный — 100 г
  • Молоко — 40 г

Пропитка

  • Вода — 100 г
  • Сахар — 50 г
  • Коньяк/бренди — 20 г

Рецепт приготовления

Приготовим коржи.

Соединяем муку, какао, разрыхлитель, соль и перемешиваем.

В глубокую емкость кладем яйца, сахар, сметану и растительное масло.

Перемешиваем до однородного состояния.

Затем, в ячную массу, постепенно, добавляем сухую смесь.

Миксером перемешиваем, до однородности.

Противень застилаем пекарской бумагой и выливаем на нее тесто, разравниваем.

Выпекаем в разогретой до 200° C духовке, 12-15 минут.

Готовность коржа проверяем деревянной шпажкой. Протыкаем корж и вынимаем. Если шпажка сухая, значит корж готов.

Остужаем корж, переворачиваем на бумагу и аккуратно снимаем пергамент с коржа.

Обрезаем бока коржа и разделяем сам корж на четыре равные части.

Пропитываем коржи сиропом, которая готовится так: 50 г сахара растворяем в 100 мл воде, доводим до кипения, провариваем 2 минуты и остужаем. Добавляем 2 ст. ложки коньяка.

Приготовим крем.

Соединяем сметану, творог, какао и сгущенное молоко.

Перемешиваем, до однородного состояния.

Собираем торт.

Кладем первый корж на блюдце и промазываем его 1/3 частью крема.

Затем, кладем второй корж, слегка продавливаем и промазываем 1/3 частью крема.

Третий и четвертый коржи собираем аналогично.

Убираем торт в холодильник и готовим глазурь.

Соединяем сливочное масло и молоко. Нагреваем до горячего состояния.

Высыпаем в горячую массу темный шоколад (какао 50%) и перемешиваем, до растворения шоколада.

Заливаем торт глазурью и разравниваем. Даем глазури застыть и подаем на стол.

Приятного аппетита!

 

9 тортов из нашей молодости. Торты СССР: matveychev_oleg — LiveJournal

Подборка 9 рецептов отличных тортов, вкус которых многие помнят с детства.

Эти торты должен знать каждый, ведь это классика домашней выпечки, проверенная десятилетиями.

Торт «Наполеон»


Продукты:

тесто на торт диаметром 20-22 см.


  • 200 мл. холодного молока

  • 120 гр. холодного маргарина

  • 1 яйцо

  • 1/4 ч. ложки лимонной кислоты

  • щепотка ванилина

  • 1 ст. ложка коньяка или водки

  • 2.5 стакана муки (стакан=250 мл)

крем

  • 2 стакана молока (стакан 250 мл.)

  • 2 яйца

  • 200 гр. сахара

  • 1 пакетик ванильного сахара

  • 2 ст. ложки кукурузного крахмала (без горки)

  • 200 мл. сливок 33%

  • 1 пакетик закрепителя сливок

Как приготовить торт «Наполеон»:

В в миску просеять стакан муки, добавить маргарин порезанный кубиками, ванилин и лимонную кислоту, порубить все ножом чтобы получилась крошка. Отдельно смешать яйцо, молоко и коньяк, добавить в крошку, перемешать, добавляя постепенно остальную просеянную муку замесить гладкое тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час.

Пока приготовить заварной крем. В кастрюльке довести до кипения 1.5 стакана молока, отдельно в миске смешать миксером 0.5 стакана молока, сахар, ванильный сахар, крахмал и яйца, помешивая перелить эту смесь в кипящее молоко, варить мешая пока крем не загустеет, выключить огонь, крем остудить.

Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом.

Из теста испечь 12 очень тонких коржей до золотистого цвета, один самый золотистый измельчить в крошку.

Взбить сливки с закрепителем в крепкую пену, осторожно смешать с заварным кремом.

Коржи промазать кремом, так же промазать бока торта, обсыпать крошкой.

Готовый торт оставить при комнатной температуре на 4 часа, затем убрать на ночь в холодильник

2. Торт «Птичье молоко»

Продукты:


  • Масло сливочное — 100 гр.

  • Сахар – 100 гр.

  • Яйцо – 2 шт.

  • Мука — 140 гр.

  • Ванилин или ванильный экстракт.

Суфле:

  • Агар-агар — 4 гр. (2 ч. ложки) или желатин — 20 гр. (2 ст. ложки)

  • Вода — 140 гр.

  • Сахар — 400 гр.

  • Масло сливочное — 200 гр.

  • Молоко сгущенное — 100 гр.

  • Яичный белок — 60 гр. (2-3 белка),

  • Лимонная кислота – ½ ч.л.

  • Ванилин или ванильный экстракт.

Глазурь:

  • Шоколад — 200 г.

  • Масло сливочное – 100 гр.

Как приготовить торт «Птичье молоко»:

Сливочное масло взбить с сахаром добавить яйца, муку. На пекарской бумаге начертить два круга по диаметру формы для выпечки. Тесто получается немного тягучим. Распределить его лопаточкой или ложкой по кругам на бумаге. Выпекать в нагретой до 200 гр. духовке 9-10 минут. Вытащить из духовки, сразу подрезать по форме, если это необходимо, оставить остывать.

Размягченное сливочное масло взбиваем со сгущенкой и отставляем отдыхать (только не в холодильник).

Ага-агар заранее замоченный (не менее 2-3 часов) в 140 г. воды поставить на плиту, довести до кипения, прокипятить 1 минутку и всыпать сахар. Варить сироп до пробы на тонкую нить, или мягкий шарик. Если есть в доме спец. градусник тогда до 117 гр. Пока варится сироп, взбиваем белки с лимонной кислотой до пиков. Довели сироп до нужной консистенции, тонкой струйкой вливаем в белки, продолжая их взбивать.

Всыпаем ванилин. В белковую массу осторожно добавляем взбитое масло со сгущенкой. Суфлейная масса готова. На дно формы выкладываем один корж заливаем половину суфле, выкладываем второй корж и снова льем суфле. Делаем это быстро, т.к. суфле с агаром застывает на глазах. Отправляем в холодильник. Суфле застыло-заливаем глазурью (растапливаем шоколад, смешиваем со сливочным маслом и глазурь готова). Снова в холодильник. Глазурь застыла. Торт готов.

3. Торт «Медовик»

Продукты:


  • 400 гр. муки

  • 2 яйца

  • 100 гр. сливочного масла

  • 150 г сахара

  • 2 ст. ложки меда

  • 1 чайная ложка разрыхлителя

для крема:

  • 2 стакана сметаны

  • 1 стакан сахара

  • 2 чайные ложки ванильного сахара

Как приготовить торт «Медовик»:

Коржи

Размягченное сливочное масло соедините с медом и сахаром. После этого хорошенько взбейте смесь и постепенно введите яйца.

Просеянную муку соедините с разрыхлителем и всыпьте в масляную массу. Все хорошенько перемешайте и замесите эластичное тесто.

После этого тесто разделите на шесть одинаковых частей. Каждую часть тоненько раскатайте в пласт и с помощью перевернутой тарелки, которая послужит лекалом, нужно обрезать края.

Выпекайте коржи по очереди в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течении 5-7 минут для одного коржа.

Крем

Сметану соедините с сахаром и ванильным сахаром. Хорошенько взбейте с помощью миксера.

Сборка торта

Сложите коржи друг на друга, смазывая их хорошенько кремом. Верх и бока торта хорошо смажьте сметанным кремом. Посыпьте верх и бока торта крошкой из выпеченных обрезков коржей. Торт должен хорошо пропитаться в холодильнике. 4-8 часов.

4. Торт «Муравейник»

Продукты:


  • 1/2 стакана сахара

  • 3 1/2 стакана пшеничной муки

  • 200 гр. сметаны

  • 200 гр. масла или маргарина

  • Соль и 1/2 ч. ложки соды

  • Банка вареной сгущенки

  • 200 гр. сливочного масла

  • орехи, шоколадная крошка по вкусу

Как приготовить торт «Муравейник»:

1. Муку просеиваем в глубокую миску. Добавляем сметану, сахар. Замешиваем твердое тесто и пропускаем его через мясорубку. Разогреваем заранее духовку до 180 градусов.

2. Выкладываем тесто на противень одним слоем и выпекаем до золотистого оттенка теста. В это время готовим крем. В глубокую миску кладем сливочное масло и сваренную сгущенку.

3. Взбиваем все тщательно до однородной массы. Готовую выпечку вынимаем из духовки, охлаждаем и снимаем с противня, должны получится хрустящие кусочки теста, которые выкладываем в другую глубокую миску. Измельчаем руками или толкушкой, а затем смешиваем с приготовленным кремом и орехами, шоколадом (по желанию).

4. Перемешиваем полученную массу тщательно, а затем выкладываем горкой на большую плоскую тарелку. Затем ставим торт «Муравейник» в холодильник на три часа, а лучше на ночь.

5. Сметанный торт

Продукты:


  • сметаны — 1 стакан (плюс 1 стакан в крем)

  • муки — 3 стакан

  • сахара — 3/4 стакан (плюс 1/2 стакана в крем)

  • соды — 1/4 ч. ложка

  • соли — 1/4 ч. ложка

  • ванильного сахара — 1/3 ч. ложка (крем)

Как приготовить сметанный торт:

Разогреть духовку до 230-240 градусов. Смазать противень растительным маслом. Перемешать в большой миске сметану, сахар и соль. Всыпать муку и соду, замесить тесто. Разделить готовое тесто на 4 равные части.

Из каждой части скалкой раскатать круг. Выложить коржи на подготовленный противень. Выпекать в течение 10-15 минут.

Тем временем приготовить крем:

Взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром. Выложить один корж на большое блюдо, смазать кремом, накрыть сверху вторым коржом, смазать его кремом и т.д. Четвертый корж измельчить до консистенции крошек и посыпать им третий корж, обильно смазанный кремом. Украсить торт по желанию и поставить в холодильник на 3-4 часа. Когда торт пропитается кремом, он станет очень нежным и мягким.

Продукты:


  • 200 гр. сливочного масла

  • 1 стакан сахара

  • 5 желтков

  • 200 гр. сметаны

  • 0,5 ч. ложки соды, погашенной в столовой ложке уксуса

  • Соль на кончике ножа

  • ванилин

  • 3 ст. муки

Для начинки сметанный крем, либо:

  • 5 белков

  • 0,75 ст. сахара

  • 1,5 ст. рубленых грецких орехов

Для помадки:

  • 4 ст. ложки какао

  • 150 гр. сахара

  • 8 ст. ложек молока

  • 150 гр. сливочного масла

Как приготовить торт «Мишка на Севере»:

Разотрите размягченное сливочное масло с сахаром, в эту массу, продолжая растирать, добавьте по одному 5 желтков. Затем добавьте сметану, соль и гашеную соду. Все хорошо перемешайте. Постепенно добавьте муку и ванилин. Муки нужно столько, чтобы получилось не слишком крутое тесто.

Разделите тесто на три части и поочередно испеките их в духовке. Печь на среднем жару.

Подготовьте начинку:

5 белков взбейте в густую пену, постепенно добавляя сахар. Всыпать рубленые грецкие орехи и осторожно перемешать. Смажьте начинкой коржи.
Приготовьте шоколадную помадку:
Размешайте какао с сахаром. Влейте горячее молоко и хорошо размешайте. Поставьте на огонь, чтобы смесь закипела. Непрерывно помешивать! Когда сахар полностью растворится, снять с огня и положить масло. Горячей массой залить торт сверху. Поставить на некоторое время в холодильник для застывания помадки.

7. Торт «Киевский» по ГОСТу

Продукты:

Корж:


  • 200 гр. белков

  • 50 гр. сахара

  • 1 пакетик ванильного сахара

  • 45 гр. муки

  • 150 гр. орехов

  • 185 гр. сахара

Крем:

  • 200 гр. сахара

  • 1 яйцо

  • 150 мл. молока

  • 250 гр. масла

  • 10 гр. какао

  • 1 пакетик ванильного сахара

  • 1 ст. ложка коньяка

Как приготовить торт «Киевский» по ГОСТу:

Заквасьте 200 гр. белков, оставив их на 12-24 часа в теплом месте (так получится лучшая консистенция).

На следующий день:

Смешайте 45 гр. муки, 150 гр. поджаренных и порубленных орехов (кешью или фундук) и 185 гр. сахара.

Белки взбейте в пышную пену как обычно, добавьте 50 гр. сахара и 1 пакетик ванильного сахара, взбейте еще раз хорошенько.

В белки добавьте смесь орехов, аккуратно перемешайте.

Разложите смесь в две формы, выстеленные бумагой. Важно! Я использовала две формы — 23 и 20 см.

Больший корж вам потом придется подрезать, и получившаяся крошка пойдет на обсыпку торта. Можно использовать также формы 23 и 25 см, торт будет чуть ниже.

Пеките при 150С (примерно 2 часа) одновременно два коржа — например, на двух уровнях в духовке. Если у вас нет такой возможности — взбивайте белки отдельно для каждого коржа, чтобы масса не стояла. Готовые коржи оставьте на 12-24 часа для упрочнения структуры

Крем. Масло достаньте из холодильника (250 гр.). Приготовьте сироп — 150 мл молока и 1 яйцо смешайте в кастрюле. Потом всыпьте сахар и доведите до кипения. Варите 4-5 минут. Готовый сироп похож по вкусу и консистенции на сгущенку. Остудите в миске.

Взбейте масло в светлую массу с пакетиком ванильного сахара. Добавляйте по столовой ложке сироп, взбивая каждый раз.

Отделите 200 гр. крема, смешайте с двумя чайными ложками с горкой какао-порошка. Взбейте миксером.

В белый крем добавьте ст. ложку коньяка и взбейте.

Один корж (больший) положите на лист вощеной бумаги. Промажьте двумя третями оставшегося белого крема и накройте другим коржом. Подрежьте нижний корж, чтобы торт был ровным.

Крошку соберите и измельчите.

Бока торта промажьте шоколадным кремом.

Оставшимся кремом промажьте верх торта и украсьте торт по желанию. Бока обсыпьте крошкой.
Вот такой торт. Конечно, после украшения торт надо охладить не менее пары часов.

8. Торт «Монастырская изба»

Продукты:

на тесто для торта:


  • Маргарин – 200 гр.

  • Сметана – 300 гр.

  • Мука – 4 стакана

  • Сахар – 1/2 стакана

  • Сода – 1 ч. ложка

  • Ванилин

  • Соль

Для начинки торта:

  • Вишневое варенье – 700 гр.

  • 3 ст. ложки сахара

Для крема на торт:

  • Масло сливочное – 250 гр.

  • Сгущенное молоко – 2 банка

Как приготовить торт «Монастырская изба»:

Размягченный маргарин перетрем с сахаром, сметаной, мукой и содой (соду предварительно загасим).

Замесим тугое тесто и поставим в холодильник на 1 час.

Разморозить вишню, слить лишний сок и перемешать с сахаром.

Достаем тесто из холодильника и делим его на 3 равных частей, а уже каждую часть на 6-5-4-3-2-1 части.

Раскатываем прямоугольник размером 30х7см.

Выкладываем вишенки примерно через 1-2 см. Хорошо закрепляем концы и сверху посыпаем слегка мукой.

Выпекать до золотистого цвета при 200 градусах. После того, как наши бревнышки для «Монастырской избы» готовы, займемся кремом. Смешиваем сгущенку и размягченное сливочное масло.

Теперь складываем торт.Выкладываем 6х5х4х3х2х1. Каждый слой смазать кремом.

Оставить на ночь в холодильнике,чтобы он пропитался

9. Торт «Прага»

Продукты:

Для бисквита:


  • 6 белков

  • 6 желтков

  • 150 гр. сахара

  • 115 гр. муки

  • 25 гр. какао-порошка

  • 40 гр. сливочного масла

Для крема:

  • 1 желток

  • 20 гр. воды

  • 120 г. сгущенки

  • 200 гр. масла

  • пакетик ванильного сахара

  • 10 гр. какао

  • 55 гр. абрикосового джема

Для глазури:

  • 60 гр. шоколада

  • 60 гр. сливочного масла

Как приготовить торт «Прага»:

Желтки взбить с половиной сахара в пышный очень светлый крем. Белки взбить до плотности. Добавить оставшийся сахар и взбивать еще до такого состояния. Затем смешать белки и желтки.

Всыпать муку, просеянную с какао, перемешать, делая ложкой движения от края к середине, тщательно, но осторожно. Влить по краю 40г растопленного масла, остуженного до т-ры 28-30С, перемешать.

Готовую массу вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму (23см). Печь при 200С полчаса. Дать выстояться на решетке не менее 8 часов.

Поскольку возникли вопросы, уточняю: испекшийся бисквит остудить в форме минут 5, потом перевернуть на решетку и оставить на 8 или более часов в обычном помещении (на кухне). Решетка необходима, чтобы дно у бисквита не отмокло.

Вы наверное, замечали, что если желтки посыпать сахаром и оставить (не взбивая), они свернутся. Это явление похоже на то, как действует сахар на фрукты, вытягивая влагу.

Если смешать желтки со сгущенкой, произойдет то же самое.

Хитрый кондитер придумал сначала смешать желток с равным кол-вом воды, а потом уж добавлять сгущенное молоко. Потом смесь ставим на тихий огонь и варим, как английский крем, добиваясь сгущения.

Если боитесь — используйте водяную баню.

Уваренный сироп охлаждаем и добавляем в предварительно взбитое с ванильным сахаром масло. Добавлять надо понемногу, каждый раз взбивая. В конце взбивания добавить какао.

Бисквит разрезать на три пласта и прослоить кремом.

Обмазать снаружи джемом. Залить шоколадной помадой. Для этого надо растопить по 60 гр. шоколада и сливочного масла в свч или на водяной бане, полить торт. Для торта достаточно 120 гр. глазури, но поскольку часть будет стекать, делайте с запасом.

Приятного аппетита!


Шоколадный торт «Шоколадный бархат». Любителям шоколада непременно понравится / Торты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты

  1. Мука 250 г.
  2. Сахар (стакан обьемом 250 мл.) 1 стакан
  3. Сода 1 ч. л.
  4. Какао 3 ст. л.
  5. Кефир 300 мл.
  6. Растительное масло 2 ст. л.
  7. Яйца 2 шт.
  8. Молоко 650 мл.
  9. Яйцо 1 шт.
  10. Сахар 150 г.
  11. Ванильный сахар по вкусу
  12. Мука 3 ст. л.
  • Основные ингредиенты

    Какао и шоколад

  • Порционность

    8 порций

  • Кухня мира

    Русская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Приготовление:



Оцените это блюдо

Дополнительно

Поделиться рецептом

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории:

Шоколадный торт, GameBoy и я … — Coub

Шоколадный торт, GameBoy и я … — Coub — The Biggest Video Meme Platform
  • Дом
  • Горячей
  • Случайный
  • Подробнее …

    Показать меньше

  • Мне нравится
  • Закладки
  • Сообщества
  • Животные и домашние животные

  • Мэшап

  • Аниме

  • Фильмы и сериалы

  • Игры

  • Мультфильмы

  • Искусство и дизайн

  • Музыка

  • Новости и политика

  • Спорт

  • Наука и технологии

  • Знаменитости

  • Природа и путешествия

  • Мода и красота

  • Танец

  • Авто и техника

  • NSFW

  • Рекомендуемые

  • Coub of the Day

  • Темная тема

Шоколадный торт, Gameboy и я…

? LiveJournal
  • Основной
  • Рейтинги
  • Интересно
  • iOS и Android
  • Отключить рекламу
Авторизоваться
  • Авторизоваться
  • СОЗДАТЬ БЛОГ Присоединиться
  • английский (en)
    • Английский (en)

Chocolate Cake, Game Boy, and Her от AnimeGamer30 на DeviantArt

Майлз проснулся поздно ночью, услышав, как открылась дверь его спальни.В комнату Майлза вошла 20-летняя женщина с маской на глазах, фиолетовым капюшоном и накидкой, закрывающими большую часть ее тела. Ее руки были раскрыты, и на руках у нее была пара зеленых перчаток. В левой руке она держала коробку для оригинального Game Boy, а в правой — тарелку с шоколадным тортом.

«Как ты сюда попал?» — спросил Майлз.

«Дело в том, Майлз, что я здесь, — сказала женщина, — здесь для тебя».

«Я?» — спросил Майлз.

Женщина подошла к Майлзу.

«Шоколадный торт … Game Boy … и я», — сказала женщина. «Что бы вы хотели в первую очередь?»

«А как насчет моих родителей?» — спросил Майлз.

«Прямо сейчас они не имеют значения», — сказала женщина, кладя Game Boy и торт.

«Вы выглядите и звучите очень знакомо, — сказал Майлз.

«У меня есть кое-что еще, — сказала женщина, — специально для тебя».

Женщина вытащила карточку из плаща.

«Зеленая тень, карта героя, монетный двор», — сказала женщина.

«Вау», — сказал Майлз, потянувшись за карточкой.

Женщина убрала карту.

«Еще нет», — сказала женщина. «Сначала ты должен меня поцеловать».

Майлз и женщина наклонились и поцеловались.

«Тогда я должна показать тебе кое-что еще …» — сказала женщина, схватив свой плащ.

* Fwhip *
«… это».

* Gulp *

Майлз сглотнул и почувствовал удивление при виде костюма женщины, обнажившего верхнюю часть ее груди и большую часть ее кожи.Ее накидка была окрашена в красный цвет изнутри. Затем женщина наклонилась и улыбнулась.

«Итак, мы идем», — сказала женщина.


* Удушье! *

Майлз проснулся в своей постели.

«Ого!» — сказал Майлз. «Подождите, мне кажется, я откуда-то знаю эту женщину …»

Майлз схватил свой телефон и включил его. Он зашел на DeviantArt и посмотрел профиль AnimeGamer30. Майлз прокрутил страницу вниз и посмотрел на седьмой рассказ из серии A Hidden Place : Out of the Green Shadows .Он посмотрел на источник вдохновения / фото, на котором была очеловеченная версия Зеленой Тени, она же Пенелопа Принстон: та самая женщина, которую видел Майлз.

«То, как она со мной общалась, казалось таким реальным, — сказал Майлз. «Я должен рассказать о ней своим друзьям!»


Позже в тот же день …

«Черт побери!» — сказал Майлз, возвращаясь в свою комнату. «Не могу поверить, что я…»

Майлз поднял глаза и увидел Зеленую Тень, которая снова находилась в комнате Майлза.

«Что происходит, Майлз?» — спросила Зеленая Тень.

«Из-за тебя меня в школе высмеивали», — ответил Майлз.

«О … Мне очень жаль, — сказала Зеленая Тень.

«Ты правда настоящий?» — спросил Майлз.

«Вы будете удивлены, узнав правду», — сказала Зеленая Тень. «Ответ — да … но только тебе».

«Что ты имеешь в виду?» — спросил Майлз. «Я начинаю получать от вас атмосферу Foster’s ».

«Что ж, — объяснила Зеленая Тень, — я твой компаньон, которого видишь только ты. В отличие от воображаемых друзей из Фостера , которых может видеть, слышать и чувствовать каждый персонаж в сериале, мы единственные. кто может делать это друг с другом.Я невидим для всех, кроме тебя.

«Теперь я все понимаю», — сказал Майлз. «Я так сильно тебя люблю … Пенелопа».

Майлз подошел к Зеленой Тени и обнял ее, чувствуя, как она нежно обнажена. Затем она обняла Майлза в ответ.

«Я тоже тебя люблю … Майлз, — сказала Зеленая Тень. — С этого момента называй меня только по моему настоящему имени или« Пенел »или« П », когда я» Я не одет в костюм моего героя, понятно? »

« Понятно », — сказал Майлз.

John Lewis & Partners | Товары для дома, мода, электрика и многое другое

  • Перейти к основному содержанию
  • Перейти к нижнему колонтитулу
    • Войти
    Учетная запись
  • 0 элементов в корзине
  • МенюМеню
ПоискПоиск

Магазин мебели для дома и сада

  • 17
      Освещение
    • Электрооборудование
    • Женщины
    • Мужчины
    • Красота
    • Детские и детские
    • Спорт и отдых
    • Подарки
    • Распродажа
  • Прочтите Edit
  • Мой аккаунт
  • Войти в систему
  • Войти Отслеживание заказа
  • Награды My John Lewis
  • Список желаний
  • Помощь
  • Обслуживание клиентов
  • Доставка и получение
  • Возврат и возврат
  • Поиск магазина
  • Наши услуги
  • Наши экспертные услуги
  • Доставьте больше от нас кому: Великобритания (GBP)
    • О нас us
    • Наши магазины
    • Служба поддержки клиентов
    • Отслеживание заказа
    • My John Lewis
    • Партнерская карта
    • Страхование
    • Доставка в: Великобритания (GBP)
    Поиск Поиск
    • Войти
    ms Account ms Account
    • Рождественские украшения
      • Рождественские елки
      • Елки и украшения
      • Юбки для новогодних елок
      • Рождественские украшения для елок
      • Рождественские огни
      • Рождественские венки и гирлянды
      • Рождественские чулки
      • Рождественские украшения
      • Рождественские украшения
      • Рождественские календари
    • Рождественские темы и вдохновение
      • Тема импрессионизма
      • Тема Bloomsbury
      • Тема Art of Japan
      • Тема эпохи Возрождения
      • Тема поп-арта
      • Тема постимпрессионизма
      • Тема Art Nouve
      • The Edit: идеи и тенденции рождественского украшения
      • Изучите наш виртуальный рождественский магазин
      • Изучите наши виртуальные праздники
    • Карты и подарочная упаковка
      • Рождественские открытки
      • Рождественские подарочные упаковки, пакеты и ленты
      • Лента, клей и ножницы
    • Рождественские товары для дома и одежда
      • Рождественские посуда
      • Рождественские выпечки
      • Рождественские крекеры
      • Рождественские свечи и подсвечники
      • Рождественские поделки
      • Рождественские пижамы
      • Рождественские джемперы
      • Рождественские подарки
    • Наши лучшие подарки Редактировать
    • Наполнители для чулок для нее
    • Наполнители для чулок для мужчин
    • Наполнители для чулок для детей
    • Secret Santa
    • Рождественские подарки от еды и алкоголя
    • Хэмперы
    • Магазин всех подарков на продукты питания и алкоголь
    • для нее
    • 900 03 Лучшие подарки для него
    • Подарки до 20 фунтов стерлингов
    • Подарки до 50 фунтов стерлингов
    • Подарочные карты и электронные подарочные карты
    • Подарки для детей
    • Подарки для пар
    • Подарки для бабушек и дедушек
    • Необычные подарки
    • Подарки для новинок и гаджетов
    • Подарочные наборы для красоты и аромата
  • Дом и сад
    • Мебель и аксессуары для дома
      • Постельное белье
      • Одеяла
      • Подушки
      • Пледы, одеяла и покрывала
      • Полотенца
      • Аксессуары для ванных комнат
      • Коврики для ванной и душа
      • Занавески И дорожки
      • Ткани
      • Коврики
      • Ковры и полы
      • Подушки и мешки для фасоли
      • Декоративные аксессуары
      • Освещение
      • Зеркала
      • Картины и настенные рамы
      • Аксессуары для дома
      • Аромат
      • Обои
  • .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *