Site Loader

Содержание

Съедобные ягоды в лесу с фото и описанием

Ягоды, пригодные для употребления как подножный корм в походе с подробным описанием и фото. Как отличить съедобные ягоды от ядовитых? Список распространенных лесных ягод, которые можно есть.

Во время походов или активного отдыха на природе туристы зачастую используют в пищу дары леса. Порой непросто отличить съедобные ягоды от ядовитых. Ошибочный выбор ведет к отравлениям и другим проблемам. Мы уже писали, как выглядят ягоды, которых стоит избегать. Теперь речь пойдет о плодах, вполне пригодных для еды, ведь дополнительные витамины еще никому не повредили.

Ежевика

Науке известно свыше 200 видов этого растения. Полукустарник цвете с конца мая, и на протяжении целого лета в лесу можно наблюдать белые или розоватые цветы.  Любит влажную почву, где пускает длинные колючие побеги. На зрелость плодов указывает фиолетовый или черный цвет с сизым налетом.

Черника

Кустарник в высоту достигает полуметра.

Ягода известна еще со времен Руси, откуда и пошло название. Недаром чернику так именуют — после употребления ее в пищу остаться чистым невозможно. Цветет она в мае. Круглые иссиня-черные ягоды внутри имеют небольшое количество семян.

Костяника

Травянистое растение в высоту достигает всего 30 сантиметров. С конца мая на нем появляются небольшие белые цветочки. В конце августа их меняют красные крупные ягоды. Бывают сорта и с оранжевыми ягодами. Независимо от цвета, в каждой из них имеется по 4 маленьких плода с крупной косточкой внутри. Костяника очень сочная, хотя и кисловатая.

Земляника

Некрупное растение, стебли вырастают до 20 сантиметров. У земляники тройчатые листья и ползучие побеги. Сами ягоды пахучие, душистые, сладкие. По виду напоминают маленький орешек.

Голубика

У этого невысокого кустарника мелкие пятизубчатые цветы — розоватые или белые. Ягоды немного удлиненные, синего цвета с сизым налетом, а вкус у них сладко-кисловатый.

Морошка

Небольшое травянистое растение начинает цветение в конце мая. В этот период на стеблях вырастает по одному белому цветку. Предпочитает влажную землю, где начинает плодоносить уже в конце июля. Сначала ягоды краснеют, а по мере созревания становятся янтарными. Кисло-пряная морошка имеет винное послевкусие и косточки внутри плода.

Можжевельник

Внешне похож на кипарис. Это вечнозеленое деревно-кустарник появилось на Земле еще 50 миллионов лет назад. На можжевельнике растут шишкоягоды, имеющие полезные свойства. В них содержатся витамины, эфирные масла, дубильные вещества.

Калина

Древесно-цветковое растение встречается в природе в 160 видах. Обычно плоды имеют красный или желтый цвет, реже черный. Внутри ягоды одна косточка, приплюснутая с боков. Калина имеет горьковатый вкус, поэтому лучше употреблять вместе с сахарным сиропом.

Рябина

В России насчитывается порядка 40 видов этого дерева или кустарника.

Горьковато-кислые ягоды слегка вяжут. Есть их можно с конца лета, но обычно по осени рябина становится вкусной.

Малина

Полукустарник с прямостоящими стеблями, его листья отличают имеющиеся снизу беловатые мелкие ворсинки. Лесная малина весьма вкусна и полезна, ягоды у нее красные и очень сладкие.

Брусника

У этого невысокого кустарника маленькие блестящие листочки. Брусника начинает цветение в мае. Тогда поляны покрываются бело-розовыми колокольчиками. По мере созревания ягоды наливаются и становятся алыми. Обычно с начала сентября уже можно есть эту кисло-сладкую ягоду, обладающую массой полезных свойств.

Клюква

Кустарник семейства вересковых любит болотистую почву. В сентябре поляны покрываются рубиново-красными ягодами. Они имеют кислый, довольно терпкий вкус.

Княженика

Второе название этой ягоды — арктическая малина. Произрастает в тундре, на болотах, на большой высоте. Отличить этот травянистый многолетний кустарник можно по тройчатым листьям и темно-розовым цветкам с пятью лепестками. Внешне княженика похожа на малину. На вкус сладкая, а запах напоминает ананас.

Дикий крыжовник

В природе встречаются разновидности этого кустарника с красными и зелеными цветками. Период созревания — июнь-август. У овальных или круглых плодов характерными прожилки. Зрелые плоды бывают разных цветов — от желтого до красного, а на вкус они кисло-сладкие.

Шиповник

Колючий кустарник вырастает до 3 метров в высоту. В соцветиях бывают одиночные или многочисленные цветки, они похожи на розу и приятно пахнут. В конце августа созревшие плоды краснеют или становятся оранжевыми, реже черными. Мясистые плоды покрыты щетинками, внутри прячутся многочисленные орешки.

Черемуха

Внутри круглых черных или темно-вишневых ягод находится яйцевидная косточка. Они появляются в конце июля. На вкус черемуха сладкая, хотя и сильно вяжет.

Лимонник китайский

Деревянистая лиана обладает сильным запахом. Огненно-красные плоды имеют специфический вкус — горько-кислый, похожий на лимон. Мякоть не только хорошо пахнет, но и дает много сока, а сами ягоды собраны в грозди.

Шведский дерен

Кустарник совсем небольшой — до 25 сантиметров, с прямыми стеблями и белыми цветами. Из зонтиковидных соцветий появляются красные плоды. Эти ягоды можно употреблять в пищу, хотя они довольно безвкусны.

Водяника

У стелющегося кустарника мелкие розовые цветы с тремя лепестками. По виды ягоды похожи на чернику, отличается только кислый вкус и наличие косточек внутри.

названия кустарников и деревьев, растущих в лесу и на болоте с мелкими плодами черного цвета

Черные ягоды привлекают детей и взрослых не только ярким и необычным цветом, но и приятным вкусом. Однако при этом не всегда получается определить, что за плоды перед нами, соответственно, нет представления и об их свойствах. Это может оказаться опасным, так как нет гарантии, что именно выбранная ягодка не окажется ядовитой.

Названия съедобных ягод

Среди ягод черного цвета, растущих в огороде или в лесу и не представляющих опасности для человека, попадаются как широко известные, так и редко встречающиеся представители. Большинство из них содержат полезные вещества и витамины, а также могут быть показаны при лечении некоторых болезней. Они могут расти на ветках дерева – к примеру, рябина, на кустах – смородина, или прятаться в траве – голубика. Наиболее популярными являются смородина, жимолость, черемуха и другие. Какие же лесные и садовые ягоды можно есть и в чем их польза?

Бузина

Ягода является природным антиоксидантом. Ее прием выводит холестерин из организма, оказывает положительное влияние на сердце и сосуды, укрепляет иммунитет.

Специалисты рекомендуют бузину при таких заболеваниях, как тонзиллит и грипп, они хорошо помогают при простуде, облегчают кашель. Кроме того, плоды обладают антибактериальным и противовирусным эффектом.

Арония

Другое название данного дерева – рябина. Может быть красноплодной и черноплодной. Новый вид – фиолетовая арония – появился совсем недавно и еще не успел выйти в массы. Крупная, вяжущая рот ягода способна нормализовать артериальное давление.

Полезно ее употребление и при болезнях щитовидки, а также при облучении. Кроме того, на основе плодов черного цвета можно делать вино и другие вкусные напитки.

Барбадосская вишня

Еще она называется черешня ацерола. Особенно популярна в Центральной части Америки и Западной Индии. Из вишни можно получать сок, который имеет потрясающий вкус и аромат. Ягоды содержат огромное количество витамина С, для сравнения, в них его приблизительно в 60 раз больше, чем в апельсинах.

Канадская гордовина

Этой ягодой особенно любят лакомиться птицы. Плоды довольно мелкие, черные с синим отливом.

Асаи

В Бразилии широко известна асаи. Она является отличным антиоксидантом. Ягоды круглые, небольшого размера. Чаще всего ее используют для приготовления различных видов напитков.

Виргинская черёмуха

До того как ягода поспеет, она имеет яркую кислинку и выраженный терпкий вкус. В момент созревания плоды темнеют и становятся немного слаще. Используется преимущественно для приготовления консервации, но необходимо добавлять сахар в большом количестве. Может встретиться как на дачных участках, так и в городе.

Чёрная малина

Вкус черной малины практически не отличается от красной. Ягоды не приторные, но при этом довольно сладкие. Они имеют выраженный аромат, на который не оказывает воздействия даже термическая обработка. По утверждениям специалистов, содержание эллагиловой кислоты в плодах способно предотвратить развитие злокачественных опухолей. Поэтому их часто рекомендуют употреблять для профилактики образования раковых клеток.

Чёрная смородина

Если не знать, что сорта смородины исчисляются сотнями, можно подумать, что все они одинаковые. Однако это совсем не так, работа над выведением новых гибридов не прекращается и в настоящее время. Эти кустовые плоды растут гроздьями, отличаются приятным вкусом и нежным запахом. Огромная концентрация полезных веществ и витаминов делает смородину одним из самых популярных садовых кустарников, которые можно встретить в деревнях и на садовых участках.

Смородина славится желчегонным, потогонным, мочегонным эффектом. Ее можно принимать с целью укрепления организма в целом, использовать как антисептик. Кроме того, ягоды имеют кровоостанавливающее свойство.

Как и малина, смородина может применяться для профилактики онкологических заболеваний. Из плодов получаются ароматные и вкусные соки, варенья и джемы.

Жимолость

В составе жимолости имеется множество полезных веществ, таких как магний, кальций, витамин С и другие. Продолговатые ягодки черного цвета с сизым налетом знают многие взрослые и дети. Еще в давние времена плоды использовались в медицине. Очень популярен в настоящее время сорт «Вьющаяся жимолость».

Нужно учитывать, что в ягодах некоторых сортов жимолости имеется небольшое содержание яда, поэтому лучше всего выращивать ягоду самостоятельно или же покупать в надежных магазинах. Лесные неизвестные плоды могут вызвать отравление.

Ежевика

Ежевика, как и малина, обладает огромным спектром полезных свойств. Она содержит огромное количество витаминов и минералов. Кроме того, в ягоде содержатся органические кислоты. За счет этого она не только помогает в целом укрепить организм, но и помогает при различных заболеваниях. Плоды имеют антисклеротические свойства, помогают нормализовать уровень сахара в крови, насыщает полезными элементами.

Что касается взрослого растения, оно может достигать 1,5 метра в высоту. Весной ежевика радует большими белыми цветами. Ягоды с приятной кислинкой, довольно крупные по размеру, но этот показатель напрямую зависит от сорта.

Чёрная шелковица

Растение семейства тутовых. Его листья жесткие и имеют окантовку с зазубринами. Плоды могут быть насыщенного фиолетового или почти черного цвета. Особо распространена шелковица в южных территориях.

Ягоду любят за приятный вкус и необычайную сочность. Из них можно готовить различные продукты и консервацию, к примеру, джемы, дошаб, щербет. Польза для здоровья выражается в общеукрепляющем эффекте, усилении кроветворения, нормализации обмена веществ. Плоды шелковицы советуют употреблять людям, страдающим лишним весов, так как они имеют свойство притуплять аппетит. Мужчины отзываются о них, как о продукте, благотворно влияющем на повышение потенции.

Черника

Этот кустарник часто можно встретить на болотах, он вырастает до 40 сантиметров в высоту. Листики вытянутые, насыщенного зеленого цвета. Ягоды имеют красную сочную мякоть. Очень полезно употребление черники в свежем виде, но это не мешает использовать ее и для консервации.

Плоды содержат огромное количество полезных элементов. Кроме того, в них находится полифенол, который благотворно влияет на восстановление мозговых клеток. Для улучшения зрения и борьбы с другими глазными заболеваниями медики часто прописывают препараты, имеющие в составе эту ягоду.

Голубика

Чаще всего голубика произрастает в северных широтах. Это обусловлено ее высокой морозоустойчивостью. Кустарник небольшой, способен вырасти до метра. Ягоды с синим отливом. Основной проблемой считается неспособность ягоды выдерживать транспортировку на дальние расстояния.

Лечебный эффект голубики распространяется на такие заболевания, как гастрит и гастродуоденит. Но на этом положительные свойства не заканчиваются.

Голубика способна расширить сосуды, обладает жаропонижающим эффектом. А также ее полезно использовать для снятия воспалений.

Вороника

Кусты этого растения являются стелющимися и имеют раскидистые ветви. Высота его не более 20 сантиметров, но побеги достигают длины до метра. Особенно комфортно чувствует себя на болотистых участках местности, при этом может произрастать в горах, на песках и даже в тундре. Воронику можно подвергать транспортировке, маленькие ягодки отлично сохраняются в течение довольно продолжительного времени.

Можжевельник

Ягоды этого растения отдаленно напоминают шишки. В процессе созревания меняют цвет с зеленого на черный с фиолетовым отливом. В спелом состоянии имеют ярко выраженный восковой налет. В их составе достаточно много микроэлементов и эфирных масел.

Плоды можжевельника могут воздействовать на разные области организма. Они хорошо помогают при нарушении работы пищеварительной системы, кишечника, желчного пузыря. С помощью их борются с болезнями суставов и легких.

Список ядовитых плодов

Если вы отправились на прогулку по лесу и встретили куст или дерево с аппетитными ягодками черного цвета, стоит задуматься. Ведь среди плодов могут попасться и те, что не только способны нанести вред организму, но и в особых случаях могут привести к летальному исходу. Ядовитые ягоды нужно знать и уметь отличать от других, вкусных и полезных.

Девичий виноград

Это растение можно встретить на всей территории России. Внешне оно очень сильно напоминает виноград, который выращивается на садовых участках. Отличить его можно, только попробовав.

Вкус девичьего винограда очень неприятен, с заметной терпкостью. Определить его можно с первой ягоды. Нужно сказать, что малая доза не принесет вреда, чтобы отравиться, нужно съесть большое количество плодов.

Паслён

Эти кустики часто можно встретить в лесу. Ягоды похожи на маленький перчик, на вкус очень сильно горчат. Растение является очень ядовитым и может нанести серьезный вред организму.

Крушина ломкая

Внешне растение очень похоже на черемуху, поэтому не стоит рисковать, если вы не готовы точно идентифицировать куст. Ягоды с двумя, реже четырьмя косточками очень ядовиты, есть их нельзя.

Волчьи ягоды

Еще одно растение, которое можно спутать с черемухой. Однако плоды на волчьей ягоде появляются только осенью. Если по неосторожности употребить их в пищу, человека постигнет сильная слабость, появится диарея и судороги. При большом количестве съеденной ягоды и несвоевременно проведенном лечении возможен летальный исход.

Воронец колосовидный

Эти ягодки также можно спутать с черемухой или рябиной. Но на близком расстоянии от растения можно почувствовать выраженный неприятный запах. Плоды растения собраны в кисти, могут быть черными, красными и белыми. Они очень ядовиты, при употреблении внутрь вызывают воспаление слизистых и кишечника. Контакт с кожей приводит к образованию волдырей.

Лаконос

Это растение может произрастать в непосредственной близости к садовым участкам. Соцветия по форме напоминают колоски. Оно имеет черные ягоды с фиолетовым отливом, которые достаточно ядовиты и могут привести к проблемам со здоровьем.

Вороний глаз

Растение небольшого размера, имеет 4 листика, расположенных на стебле. Визуально это выглядит как крест. У основания находится одна черная ягодка, которая может иметь сизый налет. При приеме внутрь вызывает рвоту, диарею и головокружение.

Красавка или белладонна

Эти ягоды очень коварны. Они имеют привлекательный внешний вид, кроме того, очень сладкие на вкус. Однако красавки опасна даже в малых количествах, так как способна вызвать остановку дыхания, что чревато летальным исходом. Перед этим у человека начинает темнеть в глазах, во рту появляется жжение, а сердце выпрыгивает из груди. Если отравление тяжелое, оно сопровождается судорогами.

Декоративные растения

Среди наиболее популярных декоративных растений, имеющих черные ягоды, можно отметить два, которые встречаются наиболее часто. Речь идет о черной бузине и черной жимолости. Поговорим о них более подробно.

Бузина черная

Это растение является кустарником. Растет оно преимущественно в южных широтах и в центральной части нашей страны. Кусты могут вырастать до 6 метров, и если за ними не ухаживать, они достаточно быстро распространятся по территории участка. Однако при должном комплексе агротехнических мероприятий бузина выглядит достаточно эффектно и вполне может быть использована для украшения участков и палисадников.

Кусты усыпаны ягодами черного цвета, которые поспевают в августе и сентябре. С виду это костянки с отливом синевы, диаметр достигает 7 миллиметров. Плоды имеют в своем составе очень ценные полезные элементы, такие как витамины, антоцианы и масла.

Семена ядовиты, при попадании в желудок расщепляются, образуя синильную кислоту, что может стать очень опасным для здоровья человека. Поэтому употреблять в пищу можно только мякоть.

Жимолость черная

Это еще один кустарник достаточно крупных размеров. Может быть в длину более 3 метров. Чаще всего жимолость произрастает в восточных районах России, но можно встретить ее и в других регионах. Растение хорошо переносит сильное понижение температуры, поэтому легко переживает зимы, а также ей не страшны заморозки в период цветения, поэтому вырастить жимолость можно даже в северных широтах. Кроме того, оно совершенно нетребовательна к виду почвы, стойко переносит атаки вредителей и не боится множества болезней, что делает ее настоящим украшением любого участка.

Растение имеет довольно крупные плоды, вытянутые по форме. Длина одной ягоды приблизительно 2 сантиметра. Спеет жимолость рано, первые плоды можно собирать уже в начале лета. Что касается вкуса, отличается легкой кислинкой, но это ее совсем не портит. Ягоду любят даже маленькие дети.

Из плодов жимолости чаще всего делают консервацию, но их очень полезно употреблять и в свежем виде. Первый урожай куст дает через несколько лет после того, как был высажен на постоянное место.

О еще одной съедобной ягоде — паслене черном смотрите видео ниже.

Дикорастущие Съедобные Ягоды

Съедобные Дикорастущие Ягоды

   Какие бывают съедобные дикорастущие ягоды, которые растут в лесу и на полях? В данной статье мы рассмотрим наиболее известные ягоды.

   Ягоды растут в основном в теплом  климате и составляют семейство диких растений. Некоторые ягоды можно есть сырыми, а некоторые из них должны быть приготовлены или обработаны, прежде чем они могут быть съедены. Преимущество ягод заключается в том, что они богаты витаминами и минералами.

Если вам известны съедобные лесные ягоды, не упомянутые в статье, просьба, написать их в комментариях!
 
 
Виды съедобных дикорастущих ягод

 

   Существует много видов диких ягод, хотя, не все из них являются съедобными. Более обширный список видов ягод в данной статье.

   Алыча:

Аро́ния черноплодная, или Черноплодная рябина: Это сильноветвящийся кустарник высотой до 3 метров. Не является близким родственником рябины. Родиной является Восточная часть Северной Америки, откуда она распространилась и в Россию. Съедобную аронию впервые начал выращивать И.В. Мичурин, он вывел ее из многочисленных опытов. Ягоды культурной рябины немного больше, чем ягоды дикорастущей аронии.

Барбарис: Вечнозеленый кустарник высотой 1-5 метров. В роде имеется 450-500 видов барбариса.  Распространен везде, кроме Австралии, в умеренном и субтропическом поясе. В Европе, на протяжении многих веков, ягоды использовались в кулинарных целях, как заменитель  кожуры цитрусовых.  Ведь ягоды барбариса богаты витамином С. Сегодня в Европе они очень редко используются.  Страна, в которой они используются наиболее часто, является Иран.  В Иране ягоды являются, как приправа для мяса птицы. Также из ягод можно изготавливать напитки, варенья, конфеты и пастилы.

 

Боярышник: Боярышник представляет собой кустарник высотой 1-4 метров. Растение насчитывает около 1250 видов, распространенных в основном в Северном полушарии, главным образом в Северной Америке. Разводится как декоративное растение. Из боярышника можно приготовить различные напитки, джемы и т.д.

Брусника: Растет в хвойных и лиственных лесах. Она внешне похожа на толокнянку. Ее культивируют с успехом в различных странах. Так, например, с одной сотки получают около 50-6- килограммов ягод. Из брусники готовят начинки для конфет, морс, варенья. В медицине используют листья брусники.

Бузина черная: Кустарник или маленькое деревцо, которое достигает в высоту 3-10 метров. Растет в хвойных и лиственных лесах. Начинает цвести в мае-июне, а ягоды созревают только к августу-сентябрю. Природным ареалом считаются Азорские острова, Северная Африка, Западный и Северный Иран, Турция, большая часть Европы, Закавказье, в России растёт на юге Европейской части. Бузина черная является целебным растением, в отличие от бузины красной, которая довольно ядовита. Из ягод бузины чёрной можно варить варенье, повидло, кисели. В Англии из него делают традиционный напиток. В Швейцарии из него изготавливают сок. Также из него делают безвредный краситель и выращивают, как декоративное растение в садах и парках.

Вишня дикая: Домашняя вишня являются производным от дикой вишни. Вкус этих вишен может быть кислым, а также сладким и сочным. Они обычно встречаются по всей Европе. У дикой вишни плоды созревают в июне. Их очень любят птицы, следовательно, вы можете увидеть птиц, слетающихся к дикой вишне. Это может быть также использован как знак съедобности ягод. После того как вы определили эти ягоды, вы также будете приходить за ними из года в год. Вы также можете сделать из этих диких вишен вишневую наливку.

Водяника: Водяника является стелющимся кустарничком длиной более 1 метра. Существует только 1 полиморфный вид. Водяника распространена по всему Северному полушарию, также присутствует в Южной Америке. Ягоды водяники на вкус не очень приятные, кислые, но хорошо утоляют жажду. Едят в свежем виде. Готовят из ягод повидло, мармелад, напитки, варенья и используют как приправу.

Голубика: Голубика – это   кустарник, высотой до 1 метра. Он встречается во всех регионах Северного полушария с умеренным и холодным климатом, в тундре, лесной зоне, нередко на болотах, торфяниках. В Евразии распространён от Исландии и Великобритании до российского Дальнего Востока и Японии (на юге ареал вида доходит до Испании, Италии, стран бывшей Югославии, Турции, Монголии). В Северной Америке — от Аляски до Ньюфаундленда и Калифорнии. Голубику очень легко спутать с черникой. У голубики стебель древеснеет почти до верхушки, в отличие от черники, и у них имеется еще ряд отличий. Из голубики делают сок, варенья, вина.

Ежевика: Они могут быть найдены с июля по сентябрь, иногда до заморозков. Они лианы и могут подняться на более сильные растения. Их листья являются уникальными. Считается, что это очень агрессивные лианы, и, как правило, образуют заросли.

При созревании плоды имеют черный цвет. Неспелые ягоды вкуснее, чем созревшие плоды. Эти ягоды используют в приготовлении различных блюд, пирогов и пробок для вина.

Ежевика сизая: Это наиболее нежный из всех видов ягод. Следовательно, они должны быть съедены, как только их срывают. Они внешне похожи на ягоды ежевики, с той лишь разницей, что они выглядят более рыхлыми. Эти ягоды можно использовать для приготовления коктейлей.

Жимолость: Жимолость представляет собой кустарник высотой до 1 метра. Большинство видов жимолости распространено в умеренном поясе Северного полушария. Ягоды жимолости едят в свежем виде, но также можно приготовить из них пироги, компоты, соки, джемы, вина, варенья и сиропы. Про сок жимолости можете прочитать здесь.

Земляника: Они растут на склонах холмов и на открытых землях. Они созревают тогда, когда получают максимум солнечного света. Разница между дикими и домашними ягодами только во вкусе. Земляника имеет насыщенный вкус и также слаще, чем его домашний аналог.

Ирга: Ирга (коринка) это листопадный кустарник или небольшое деревцо высотой до 3 метров. Известно около 25 видов ирги. Распространена в умеренном поясе Северного полушария: Центральная и Южная Европа , Северная Африка , Кавказ, Северная Америка, Крым, Япония. Иргу используют в сушеном или свежем виде в пастиле, винах, компотах, соках и вареньях. Содержит витамин Р.

Калина: Калина представляет собой кустарник или небольшое деревцо высотой до 2-3 или 5 метров. Калина распространена в Европе, Америке, Азии и Северной Африке. Всего известно около 200 видов. Кору и плоды калины используют в медицине. Из калины делают кисели, варенья, соки, компоты, морсы, конфеты, желе, пекут пироги и варят каши.

Кизил: Кизил это небольшое дерево или кустарник высотой до 10 метров. Кизил растет в Малой Азии, Калифорнии, Японии, Средней и Южной Европе, Центральном Китае и на Кавказе. Кизил применяют в медицине. Из косточек плодов делают техническое масло. Плоды кизила едят в свежем виде. Из плодов делают кисель, компот, мармелад, варенье, джемы и различные напитки.

Клюква: Клюква представляет собой вечнозеленой стелющийся кустарник, длиной до 80 сантиметров. Распространен в районах тундры, лесотундры и лесной зоне Северной Америки, Азии и Европы. Всего насчитывается 4 вида. Ягоды клюквы употребляют в свежем виде. В США и Канаде уже с 1820 года разводят клюкву в промышленном масштабе. Существуют свыше 100 видов напитков из клюквы. Клюква славится своим лечебным эффектом, но не рекомендуется ее употреблять, например, больным язвой желудка. Из ягод готовят желе, соки, варенья, морсы, сиропы, кисели, вина, начинки для конфет, вина и пищевые красители.

Княженика: Княженика является травянистым растением высотой до 35 сантиметров. Плоды похожи на плоды малины или ежевики. Цветет в июне, а плоды поспевают в июле-августе. Плоды имеют кисло-сладкий вкус, похожий на ананас. Блюда и приправы, сделанные из княженики, имеют сильные вкусовые качества. Растет в северной части Северной Америки и Евразии. Княженики можно употреблять в свежем виде. Княженика используется в медицине. Из княженики изготавливают сироп, сок, варенье, желе, наливки, мороженое, мармелад и чай.

Костяника:  Травянистое растение распространенное в хвойных и лиственных лесах. Ареалом распространения  является центральная часть европейской части России, Сибирь и Кавказ. Цветет в мае-июне, а плоды созревают в июле-августе. Куст достигает в высоту не больше 30 сантиметров. Костянику желательно употреблять в свежем виде.  Из костяники делают уксус, вино, квас, морс, кисель, компот, варенье, желе, сок, сироп и засушивают. Костяника является полезной ягодой, она богата витаминами С и Р.

Крыжовник: Они родом из Западной Европы или северной Африки. Растет на каменистых склонах, также выращивается в садах. Нередко дичает и начинает расти в лесу. Эти ягоды имеют зеленый, красный или желтый цвет. Они используются в джемах, пудингах, киселей, вареньях, винах и мармеладах.

Малина: Они растут в дикой природе, а также в садах. Они имеют насыщенный вкус и обычно спрятаны под листьями растений. Они, как правило, цветут на солнце. Если вы можете собирать этот дикорастущий плод, он сможет заменить в ваших рецептах  другие ягоды, и ваше блюдо будет гораздо лучше и вкуснее. Малины используются также как альтернатива морошки и ежевики.

Можжевельник: Вечнозеленое хвойное дерево высотой до 18 метров. Ствол может достигать ширину до 30 сантиметров. Распространен от Арктики и по всему умеренному поясу, до гор тропической зоны. Насчитывается около 70 видов. Цветет в апреле-мае, а созревают лишь к осени следующего года. Плоды можжевельника активно используют в медицине. Талантливый кулинар способен приготовить из можжевельника вкусные блюда.

Морошка: Съедобные ягоды, плодоносит с мая по июль. Эти ягоды, как правило, растут в полузатененных местах. Оттенок этих ягод варьируется от оранжевого до оранжево-розового. Эти ягоды, родом из Америки, сигнализируют о начала лета и дают возможность уйти от зимней еды.

Облепиха: Облепиха это кустарник или небольшое деревцо, высотой до 6 или 10 метров. В Киргизии и Азербайджане имеются облепиховые рощи, высотой до 15 метров. Распространен в Европе и умеренной зоне Азии. Из ягод облепихи делают компоты, кисели, соки, повидло, вины, мармелад, а из листьев облепихи готовят чай и кладут листья в супы и блюда для улучшения вкусовых качеств. Из плодов делают облепиховое масло.

Рябина: Рябина представляет собой дерево высотой 4-15 метров, иногда до 20 метров. Всего насчитывается 84 вида и большое количество гибридных форм. Рябина распространена в Америке, Европе и Азии, в основном в Северном полушарии умеренного пояса. Не стоит путать рябину с черной рябиной, так как это разные растения. Из рябины делают квас, наливки, желе, вино, уксус и чайные сборы.

Смородина черная: Это ягода, которую можно есть в сыром виде, сразу как она созреет. Из них обычно делают джемы, желе, пудинги, мороженое. Очень часто, люди замораживают их для дальнейшего использования.

Терн:

Черника: Они получили свое название из-за своего цвета. Эти ягоды окрашены в синий, фиолетовый или черный цвет. Они встречаются в дикой природе, а также культивируются. Цветки имеют форму колокольчика. Черничные кусты, как правило, плодоносят в мае. Дикие ягоды черники родом из Северной Америки. Но самые большие запасы черники находятся в России. Они, как правило, потребляются в виде варенья.

Черемуха: Черемуха – это невысокие деревья. В природе растет в Северной Африке, Закавказье, Европе и в Центрально и Восточной Азии. На сегодняшний день черемуха растет в зоне умеренном климате. Едят ягоды в свежем виде. Из черемухи готовят наливки, настойки, начинки для пирогов, кисель.

Шелковица: Разница между шелковицей и другими  ягодами заключается в том, что они могут выжить в холодном климате, а другие могут расти и цвести только в теплых краях. Ягоды шелковицы бывают разных цветов, например, они могут черными, белыми и красными.

Шиповник: Шиповник (Дикая роза) это кустарник высотой до 2 метров. Рекорд принадлежит кустарнику, растущему в Германии на территории Хильдесхаймского собора, достигающего высоты 13 метров. Всего известно около 400 видов. Дикорастущие шиповники морозоустойчивы, засухоустойчивы и нетребовательны к почве. Шиповник распространён в умеренной и субтропической зонах Северного полушария: Северная Африка, Северная Америка, Европа и Азия. Также завезли в Австралию и Новую Зеландию. Плоды шиповника используется как лекарственное и пищевое сырье. Из шиповника делают соки, настойки, приправы, супы, варенья и т.д. Всего известно более 100 блюд.

   Если вы собираетесь на прогулку в лес, поле, то возьмите с собой на всякий случай пакет или сумку. Вдруг по дороге вам встретятся ягоды! Вы сможете сами наесться съедобными ягодами, или принести их домой и обрадовать свою семью!


Иссиня черная ягода.

Какие ягоды растут в лесу? Съедобные и ядовитые ягоды в лесу

годы растут на деревьях, кустах, на болоте, на низеньких кустиках.

Из ягод можно приготовить компот, кисель, морс, пирог, желе.

ИГРА «КАКОЙ? КАКАЯ? КАКОЕ? «
Кисель из вишни, какой? — Вишнёвый.
Пирог с малиной? — Малиновый.
Сок из смородины? — Смородиновый.
Компот из земляники? — Земляничный.
Морс из клюквы? — Клюквенный.

ИГРА «КАКОЕ ВАРЕНЬЕ».
Малина — малиновое варенье
Черника — черничное варенье
Земляника — земляничное варенье
Клюква — клюквенное варенье
Брусника — брусничное варенье и т.д.

СКАЖИ, КАКАЯ ЯГОДА:
Брусника какая? Красная, кислая, мелкая.
Малина какая? Розовая, крупная, сладкая, сочная.
Черника какая? Синяя, сладкая, мелкая.

ДОПОЛНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРЕДЛОГАМИ:
Ягоды рябины растут… дереве.
Ягоды крыжовника падают… куста.
Ягоды клубники сорвали… веточки.
Ягоды ежевики выложили… корзины.
Кустики черники искали… траве.
Ягоды смородины выглядывали… листиков.

СКАЖИ НАОБОРОТ:
Клубника крупная, а малина…
Крыжовник твёрдый, а черника…
Ежевика сладкая, а смородина…
Рябина горькая, а клубника…

ПОДБЕРИ КАК МОЖНО БОЛЬШЕ СЛОВ — ДЕЙСТВИЙ:
Ягоды на веточках (что делают?) растут, зреют, поспевают, созревают, наливаются соком.
Ягоды с веточек…
Люди в лесу ягоды…
Из ягод сок…
В стакан сок…
Варенье, (повидло, джем) из яблок…
В корзину ягоды…

ЗАКОНЧИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ, ИСПОЛЬЗУЯ СОЮЗЫ «ЧТОБЫ» И «ПОТОМУ ЧТО»:
Мама купила ведро вишен, чтобы…
Мама перебрала смородину, чтобы…
Мама купила Саше клубнику, потому что…
Мама посушила ягоды шиповника…
Вова не стал есть крыжовник…
Малину перетёрли с сахаром…

СОСТАВЛЯТЬ ОПИСАТЕЛЬНЫЕ РАССКАЗЫ О ЯГОДАХ:
Название.
Где растет?
Внешний вид.
Какая на вкус?
Что из неё готовят?

ГДЕ РАСТЁТ ЯГОДА.

Кислая клюква растет на болоте. Собирать ее можно и весной, когда растает снег. Кто не видел, как растет клюква, может ходить по ней и не видеть ее. Черника растет — ее видишь: рядом с листиком ягоды. И так их много, что место синеет. Голубика растет кустиком. В глухих местах встречается и костяника — красная ягода кисточкой, кислая ягода. Единственная ягода у нас — клюква — невидима сверху.

ВОПРОСЫ:
Как растет клюква?
Какие еще ягоды растут в лесу?
Как они растут?
Какая ягода невидима сверху?

ПЕРЕСКАЗ.

СБОР ЯГОД.

С веток ягоды снимаю
И в лукошко собираю.
Ягод — полное лукошко!
Я попробую немножко.
Я поем еще чуть-чуть —
Легче будет к дому путь.
И поем еще малинки.
Сколько ягодок в корзинке?
Раз, два, три, четыре, пять…
Снова буду собирать

ЗАГАДКИ О ЯГОДАХ.

Мала, как мышь,
Красна, как кровь,
Вкусна, как мёд. (Вишня)

В сенокос — горька,
А в мороз — сладка,
Что за ягодка? (Калина)

Две сестры летом зелены,
К осени одна краснеет, другая чернеет. (Красная и чёрная смородины)

Осень в сад к нам пришла,
Красный факел зажгла,
Здесь дрозды, скворцы снуют,
И, галдя, его клюют. (Рябина)

Бусы красные висят
Из кустов на нас глядят,
Очень любят бусы эти
Дети, птицы и медведи. (Малина)

Низок, да колюч,
Сладок да пахуч,
Ягоды сорвешь — всю руку обдерешь. (Крыжовник)

Длинноножка хвалится —
Я ли не красавица,
А сама-то — косточка
Да красненькая кофточка. (Вишня)

Сам алый, сахарный,
Кафтан зеленый, бархатный (Арбуз)

К нам приехали с бахчи полосатые мячи. (Арбуз)

Мала, как мышь,
Красна, как кровь,
Вкусна, как мед. (Вишня)

Я капелька лета на тоненькой ножке,
Плетут для меня кузовки и лукошки.
Кто любит меня, тот и рад поклониться.
А имя дала мне родная землица. (Земляника)

На припеке у пеньков много тонких стебельков,
Каждый тонкий стебелек держит алый огонек,
Разгребаем стебельки-собираем огоньки. (Земляника)

И красна, и кисла
На болоте росла. (Клюква)

В этой статье описаны съедобные плоды и ягоды, которые произрастают в сибирской тайге.

Во-первых, это всем вам известная земляника, которую называют «царицей ягод» за её неповторимый вкус и аромат.

Распространена повсеместно. Вы встретите её на любой поляне, в лиственном и смешанном лесу.. Нет её только в чисто хвойном лесу. Собирайте её в июне-июле.

Вообще, находясь в тайге держитесь ближе к воде — вблизи любого ручья всегда произрастает несколько видов ягод.

Например:
(бывает чёрной и красной)


Растёт по берегам ручьёв, рек, в любой сырой заболоченной местности. Встречается и вдали от воды, но практически без ягод. Кусты высотой до метра. Время сбора июль-август-сентябрь.


Растёт преимущественно в сырых тенистых местах, обычно стелется ковром по земле, но может и произрастать отдельными кустиками (до 10-15см) как в лиственном, так и в хвойном лесу. Характерный признак-наличие на одной плодоножке от 1 до 6 ягод.
Время сбора июль-сентябрь.

Княженика


Вкусная ягода с очень ярким тонким ароматом. Похожа на малину, отличить легко по запаху и по размеру куста (куст княженики не более 10-15см высотой)
Собираем её в августе-сентябре.

Голубика


Низкорослый (до 30-40см) многолетний кустарник, предпочитает сырой хвойный лес и открытую болотистую местность.
Ягоды от зеленовато-голубого до тёмно-синего цвета (в зависимости от зрелости). Очень похожа на чернику, которую, кстати, вы тоже можете здесь встретить.
Время сбора июль-сентябрь.

Вечнозелёный многолетний мелкий стелющийся кустарник. Частый спутник голубики, растёт практически всегда рядом с ней. Может встречаться в хвойном лесу на возвышенностях и каменистых склонах, но, как правило, без ягод. Очень похожа на клюкву. Ягоды, в зависимости от зрелости, от белого до тёмно-бордового цвета


Время сбора июль-август-сентябрь.
Брусника и черника (оз. Байкал)


Витаминный кладезь. Предпочитает солнечный лиственный лес, но если поискать найти можно везде.
Время сбора: цветков май-июнь,
плодов июль-август

В густых зарослях кустарника,в подлеске хвойного леса часто можно встретить дикую лесную малину

Реже, на берегу рек в лесах Забайкалья, можно встретить такую ягоду как облепиха

Название её происходит от того, что ветки этого деревца (до 6 метров высотой) густо облеплены осенью ароматными пряными ягодами, цветом от светло-желтого до красно-оранжевого. Очень богата витаминами, особенно витаминами А и С.

Время сбора август-сентябрь.

И, в заключение, пара строк ещё об одном даре природы — плодах Сосны кедровой , которую по ошибке называют просто кедром.

Кедровые орешки — ценный пищевой продукт, могут употребляться в пищу как в сыром виде, так и после термообработки (можно обжарить подобно семенам подсолнечника), являются богатым источником йода. Если вы найдёте кедровник в тайге, то с голоду точно не умрёте) Белок кедровых орехов отличается высоким содержанием лизина, метионина и триптофана — наиболее дефицитных незаменимых аминокислот, обычно лимитирующих биологическую ценность белков.
Кедр очень распространён в Западной Сибири, в Восточной Сибири и на Урале.

Созревание шишек происходит в течении 12-15 месяцев. Собирают обычно в августе-сентябре.

Это мелкие мясистые либо сочные плоды, которые собирают с кустарников и трав. Нужно понимать, что в ботанике плоды классифицируют по-своему (помидор считают ягодой, а малину и землянику – фруктами). Чтобы не путаться, фрукты отличают от ягод в основном по размеру. Человечество употребляет ягоды практически весь свой век: еще при первобытно-общинном строе собирательство помогало выжить. Ценятся эти плоды и сейчас: за свой вкус, низкую калорийность и богатый витаминно-минеральный состав.

Арбуз

Арбуз — однолетнее травянистое растение, из семейства Тыквенных. Цветет в первой половине лета, крупными, желтыми, однополыми цветками. Плоды арбуза созревают в августе-сентябре. Могут быть шаровидной, овальной, уплощённой или цилиндрической формы, в зависимости от сорта. Окраска арбуза коры от белой и жёлтой до тёмно-зелёной с рисунком в виде сетки, полос, пятен. Мякоть розовая, красная, малиновая, реже — белая и жёлтая. На вкус арбуз сладкий, сочный и нежный.

Барбарис

Барбарис относится к роду кустарниковых, реже деревьев, семейству Барбарисовых. Это листопадные, полувечнозеленые (листва частично опадает), вечнозеленые кустарники либо маленькие деревца, с ребристыми прямостоящими побегами, которые ветвятся под острым углом. Кора бывает буровато-серого или коричневато-серого цвета. У него есть и другое название — карамельное дерево .

Брусника

Брусника — многолетний, низкий, вечнозеленый, ветвящийся полукустарник достигающий в высоту от 10 до 20 см. Листики меленькие, черешковые, кожистые, блестящие. Цветы бело-розовые колокольчики, длиной 5мм, собраны на верхушке веточек в редкие кисти. Цветет в мае — начале июня. Плоды брусники – небольшие в размерах ярко-красные ягоды с характерным кисло-сладким вкусом. Созревает в августе-сентябре. Брусника является дикой лесной ягодой. Встречается в тундре, а также в лесных районах, в умеренном климатическом поясе.

Бузина

Бузина — многолетнее деревянистое растение из семейства жимолостных. Кустарник или небольшое деревце, достигающее 3-10 м высоты. Ствол и ветви серые. Листья супротивные, черешковые, непарноперистые. Цветки мелкие, душистые, кремовато или желтовато-белые. Цветет с мая до первой половины июня. Плод бузины — черно-фиолетовый, ягодовидный. Созревает в августе — сентябре.
В диком виде бузина черная встречается между кустарниками на опушках лесов в средней полосе Европейской части России, на Украине, в Прибалтике и Белоруссии, в Крыму, на Кавказе, на юго-востоке России. Бузина растет как на солнечных, так и в тенистых местах. Размножение производится делением старых кустов, отводками и посевами семян.

Виноград

Виноград — род растений семейства Виноградовые, а также плоды таких растений, в зрелом виде представляющие собой сладкие ягоды. Шаровидные или яйцевидные ягоды винограда, собранные в более или менее рыхлые (редко плотные) грозди. Окраска ягод сильно варьирует в зависимости от сорта (жёлтые, зеленоватые, тёмно-синие, фиолетовые, чёрные и др. Всего на территории России и стран СНГ произрастает более 3000 сортов винограда.

Годжи ягоды

Ягода годжи (дереза обыкновенная ) или Lycium barbarum относится к группе растений с общим собирательным названием «волчья ягода». К слову, не все растения этой группы оказывают токсическое воздействие на человека – отдельные его виды имеют уникальные целительные свойства. С давних времен ягода годжи в китайской медицине использовалась для повышения либидо у женщин и мужчин, а также, для поднятия настроения и улучшения самочувствия в стрессовых ситуациях. Считается, что данное растение способствует борьбе с раковыми клетками, повышает иммунитет и продлевает жизнь.

Голубика

Голубика — мелкий кустарник высотой до 1метра с серыми гладкими изогнутыми ветвями. Листья длиной до 3 см. Цветы мелкие, пятизубчатые, белые или розоватые. Плоды голубики — синие с сизым налётом, сочные съедобные ягоды длиной до 1,2 см.
Иногда голубику называют пьяника или гонобобель за то, что она якобы пьянит и гонит боль в голову. Но на самом деле виновник этих явлений багульник, часто растущий по соседству с голубикой.
Ягоды голубики собирают для употребления в сыром и переработанном виде. Из них делают варенье, а также используют для приготовления вина.

Вишня

Дерево или кустарник, обычно с несколькими стволами высотой 1,5-2,5 м, редко до 3 м и выше.
Листья тёмно-зелёные, овальные, снизу опушённые, сильно гофрированные, с заострённым концом. Цветки белые, белые с розовым (реже розовые), до 2,5 см в диаметре. Плоды вишни — овальные костянки, красные при созревании, сладкие (иногда с кислинкой) на вкус, мельче чем у вишни обыкновенной (0,8-1,5 см в диаметре), покрыты маленьким пушком. В зависимости от региона, созревают с конца июня до конца июля, причём на одном дереве практически одновременно; плодоносит вишня обильно, обычно на третий год и до 15-20 лет ежегодно.

Дыня

Растение семейства Тыквенные, вид рода Огурец, бахчевая культура, ложно-ягода.
Дыня тепло- и светлолюбивое растение, устойчиво к засолению почвы и засухе, плохо переносит повышенную влажность воздуха. На одном растении в зависимости от сорта и места возделывания может сформироваться от двух до восьми плодов, массой от 1,5 до 10 кг. Плоды дыни имеют шаровидную или цилиндрическую форму, зелёной, жёлтой, коричневой или белой окраски, как правило с зелёными полосками. Период вызревания дыни от двух до шести месяцев.

Ежевика

Многолетний полукустарник рода рубус, принадлежащий к семейству розоцветных. Распространена ежевика в северных и умеренных широтах Евразийского континента, в хвойных и смешанных лесах, в пойме рек, в лесостепной зоне. Садовой ежевики практически нет, поэтому любителям этой ягоды приходиться уповать на благосклонность природы и ждать хорошего урожая этой дикой ягоды.

Земляника

Земляника — многолетнее травянистое растение семейства розоцветных высотой до 20 см. Корневище короткое, косое, с многочисленными придаточными коричневато-бурыми, тонкими корнями. Стебель прямостоячий, облиственный, покрыт волосками. Листья на длинных черешках, тройчатые, сверху темно-зеленые, снизу сизовато-зеленые, мягкоопушенные. Из пазух прикорневых листьев развиваются укореняющиеся побеги. Цветет с мая по июль. Цветки белые, расположены на длинных цветоножках. Плод земляники — ложный, неправильно называемый ягодой. Он представляет собой разросшееся мясистое, душистое, ярко-красное цветоложе. Созревает земляника в июле — сентябре.

Ирга

Удивительное растение, семейства розоцветных. Она нетребовательна к условиям произрастания, способна нормально переносить морозы до -40 -50 градусов, и во время цветения заморозки до -5 -7 градусов. Ирга хорошо растет на почвах различного состава и кислотности. Но есть непременное условие — если вы хотите получить урожай крупных, сладких, с ароматом свежести ягод, надо отвести ирге солнечное место. Поэтому кусты ирги следует располагать на расстоянии не менее 2,5-3 м, если только вы не ставите целью вырастить высокую живую изгородь, для чего ирга очень подходит.

Калина

лат. Viburnum
Красная ягода с достаточно большой косточкой. Созревает калина в конце сентября после первых заморозков. До этого ягода достаточно кислая с горчинкой, а под воздействием небольших морозов приобретает сладость. Широко используется в народной медицине.

Кизил

Кустарник высотой 5-7 метров, иногда небольшое деревце. Кизил с очень давних времен культивируется человечеством, историки сообщают о косточках кизила найденных более 5 тыс. лет назад на раскопках человеческих поселений, расположенных на территории современной Швейцарии. В наши дни культивируется 4 вида кизила на территории большей части Европы (во Франции, Италии, странах восточной Европы, Украине, Молдавии, России), на Кавказе, в Средней Азии, Китае, Японии и Северной Америке.

Клубника

Клубника — многолетнее травянистое растение, высотой 15-35см, относится к семейству розоцветных.
Стебель прямостоячий, листики крупные, светло-зелёного цвета. Соцветия щитковидные из 5-12 цветков на коротких густоопушённых цветоножках. Цветки кобычно однополые, пятилепестковые, белого цвета, с двойным околоцветником. Между началом цветения клубники и началом созревания ягод клубники проходит период от 20 до 26 дней.

Клюква

Представляет собой вечнозелёное растение, кустарник с тонкими и невысокими побегами. Длина побегов в среднем около 30 см, ягоды дикой клюквы красные, шаровидные, 8-12 мм в диаметре. Некоторые специально выведенные сорта имеют ягоды до 2 см в диаметре. Цветёт клюква в июне, сбор ягод начинается в сентябре и продолжается всю осень. Плантационные ягоды созревают на 1-2 недели раньше диких. Ягоды клюквы легко могут сохраняться до весны.

Красная смородина

Красная смородина — маленький листопадный многолетний кустарник семейства Крыжовниковые (Grossulariaceae). В отличие от черной смородины кусты более сжатые и вытянутые вверх. Сильные и толстые однолетние побеги, вырастающие от основания куста, идут на его формирование и замещение старых, отмирающих веток, но с годами их поступательный рост затухает.

Крыжовник

Многолетний, многоствольный кустарник с длительным периодом плодоношения и высокой урожайностью — до 20-25 кг с 1 куста. Кусты крыжовника достигают до 1,5 м высоты и до 2 м в диаметре. Крыжовник — растение умеренных широт, переносит несильное затенение, но довольно влаголюбив. Корневая система крыжовника располагается на глубине до 40 см. Его лучше всего размещать вдоль забора на расстоянии 1-1,5 м куст от куста. Со временем они разрастаются, образуя сплошную колючую стену.

Лимонник

Лимонник – это крупный вьющийся кустарник-лиана из семейства магнолиевых. Его длина достигает пятнадцати метров, а обвивая деревья, лимонник напоминает виноградную лозу. Толщина стебля составляет 2 сантиметра. Форму кустарника растение принимает в северных районах. Ягоды лимонника 2-х семянные, ярко красные, сочные, шаровидные, очень кислые. Семена пахнут лимоном и имеют горький, жгучий вкус. Кора корней и стеблей также пахнет лимоном, откуда и название – лимонник.

Малина

Малина — листопадный полукустарник с многолетним корневищем, из которого развиваются двухгодичные надземные стебли высотой до полутора метров. Корневище извилистое, деревянистое, с множественными придаточными корнями, образующими мощную разветвлённую систему. Стебли прямостоячие. Листья овальные, сверху тёмно-зелёные, снизу беловатые, опушены мелкими волосками. Цветки белые, около 1 см в поперечнике, собраны в небольшие кистевидные соцветия, располагаются на верхушках стеблей или в пазухах листьев. Плоды малины представляют собой небольшие волосистые костянки, сросшиеся на цветоложе в сложный плод. Плоды, как правило, красного цвета, однако встречаются сорта желтой и даже черной малины.

Морошка

Небольшое многолетнее травянистое растение с ползучим ветвистым корневищем. Стебель простой, прямостоячий. 10-15 см высоты, оканчивается одиночным белым цветком. Листья морщинистые сердцевиднопочковидные, с лопастным краем. Плод морошки — сборная костянка, вначале красноватая, а при созревании янтарно-желтая. Цветет морошка в мае-нюне, созревает в июле, августе. Плод — кислото-пряный, винный.

Облепиха

Кустарник или небольшое дерево, достигающее в высоту трёх-четырёх метров с ветвями, покрытыми небольшими колючками и зелеными слегка вытянутыми листьями.
Опыляется облепиха ветром, цветет в конце весны. Плоды небольшие (до 8-10 мм), оранжево-жёлтые или красно-оранжевые, овальной формы. Название для этого растения «Облепиха» очень меткое, так как ягодки его на очень коротеньких плодоножках, на ветках сидят очень тесно, будто облепляя их. Ягодки обладают довольно приятным кисло-сладким вкусом, а также своеобразным, неповторимым ароматом, который довольно отдалённо напоминает ананас. Вот поэтому-то облепиху иногда и называют северным, или сибирским, ананасом.

Оливки

Вечнозелёное субтропическое высокое дерево рода Маслина (Olea) семейства Маслиновые (Oleaceae).
Высота взрослого дерева культурной маслины составляет обычно пять-шесть метров, но иногда достигает 10- 11 метров и более. Ствол покрыт серой корой, суковатый, искривлённый, в старости обычно дуплистый. Ветви узловатые, длинные. Листики узколанцетные, серо-зелёного цвета, на зиму не опадают и возобновляются постепенно на протяжении двух-трёх лет. Душистые цветки очень мелкие от 2 до 4 сантиметров длиной, беловатые, в одном соцветии от 10 до 40 цветков. Плод — оливки удлинённо-овальной формы длиной от 0,7 до 4 сантиметров и диаметром от 1 до 2 сантиметров, с заострённым или тупым носиком, мясистые, в нутри оливки содержат косточку.

Рябина

Дерево до 10 м высотой, реже кустарник из семейства розоцветных. Плоды рябины — шаровидные ягодообразные, красные, кислые, горьковатые, слегка терпкие на вкус. После первых заморозков плоды теряют терпкость, становятся вкусными, несколько сладкими. Цветет в мае — начале июня. Плоды созревают в сентябре, оставаясь на дереве до глубокой зимы.
В природе рябина встречаются в лесах и гористых местностях северной и средней части северного полушария. Довольно простые в уходе, большинство рябин выглядит великолепно почти в течение всего года.

Терн

Терн — кустарник или небольшое дерево высотой 1,5-3 (большие виды до 4-8) метра с многочисленными колючими ветвями. Ветви растут горизонтально и заканчиваются острым толстым шипом. Молодые ветви опушенные.
Листья терна имеют эллиптическую или обратнояйцевидную форму. Молодые листья опушенные, с возрастом становятся темно-зелеными, с матовым отливом, кожистыми. Плоды терна восновном имеют округлую форму, мелкие (10-15мм в диаметре), черно-синего цвета с восковым налётом.

Фейхоа

новолат. Feijoa
Ззеленая продолговатая ягода родом из Южной Америки. По размеру фейхоа бывает диаметром 5-7 см и весом примерно 20-120 г. При созревании плод становится очень сочным с небольшой кислинкой. Обнаружено новое растение было в конце 19 в. в Бразилии во время научной экспедиции. В Европе впервые плод появился в 1890 г. во Франции. Оттуда фейхоа распространили в Средиземноморские страны, Крым и на Кавказ. Дерево очень теплолюбивое и максимальные морозы выдерживает до -10°С.

Физалис

Физалис обыкновенный (пузырник, песья вишня, марунка) — многолетнее растение из семейства пасленовых высотой 50-100 см. Подземные побеги физалиса ползучие, деревянистые, ветвящиеся. Стебли его прямостоячие. угловато-изогнутые. Плод физалиса — шаровидная, сочная, оранжевая или красная ягода, заключенная в огненно-оранжевую вздутую, пузыревидную. почти шаровидную чашечку, благодаря которой растение и получило свое название физалис от греческого слова “физо”, что означает вздутый. Цветет растение в мае — августе. Плоды физалиса созревают в июне — сентябре. Произрастает повсеместно в светлых лесах, среди кустарников, на опушках, в оврагах.

Черешня

Древесное растение достигающее 10 метров в высоту из семейства Розовые, близкий родственник

Ядовитая ягода

Попадая в лес в сезон созревания ягод и грибов, неискушенный обыватель забывает, что не все из них съедобны и безопасны. Из всего многообразия ягодных растений необходимо различать те из них, которые за своей привлекательной и яркой оболочкой скрывают свою ядовитую «натуру». Это необходимо знать самим и объяснить своим детям. Несмотря на то, что часто советуют употреблять в пищу только лесную ягоду, которая подъедена зверем или птицами, эта рекомендация не верная. Некоторые виды ягодных плодов, опасных для человека, животные едят без каких – либо для себя последствий, поэтому это не является показателем их безвредности. Классификация и фото ядовитых ягод представлена далее.

Главными признаками интоксикации, которое вызывают ядовитые ягоды, являются: конвульсии, судороги, частое сердцебиение, затруднение дыхания, раздражение органов ЖКТ, угнетенность сознания, головокружение. Если появились такие симптомы, первым делом необходимо обеспечить пострадавшему покой, прочистить желудок. Для этого нужно выпить 2- 4 стакана воды с разведенными в ней активированным углем (2 ст.л. на 500 мл), солью или марганцовкой (1 ч. л. на 500 мл). Неоднократное повторение этой процедуры поможет вызвать рвоту, освободить желудок от отравляющего вещества. Если с собой есть аптечка, пострадавшему нужно принять сердечное средство, а также любое слабительное. Если аптечки под рукой нет, помогут сухари из черного хлеба, крахмал или молоко. Пострадавшему нужно обеспечить тепло и как можно скорее оказать квалифицированную медицинскую помощь.

Ядовитые ягоды: фото и названия

Чтобы отличать несъедобные плоды от обычных, необходимо запомнить их вид и форму. Ядовитые лесные ягоды способны не только вызвать интоксикацию различной степени тяжести, но также летальный исход. Поэтому, находясь в лесу, ни в коем случае нельзя есть или трогать голыми руками плоды незнакомых кустарников, а также деревьев.


Классификация, какие ягоды ядовитые и несъедобные, которые наиболее часто встречаются в наших лесах, выглядит следующим образом:
  1. Волчье лыко

Волчьи ягоды

Эти ядовитые лесные ягоды в народе также называют волчьими. Это кустарниковое растение, растущее в смешанных лесах. Весной цветет красивыми соцветиями, очень похожими на цветки сирени. Но даже долгий запах этого растения способен вызвать головную боль, кашель, чихание и насморк. Осенью появляется ядовитая красная ягода вытянутой формы. Ее нежелательно не только употреблять, но даже трогать. Ядовита также кора этого растения, которая способна вызывать появление волдырей и язв на поверхности кожи.

  1. Паслен сладко-горький

Кустарник произрастает около водоемов, в сырых оврагах, дубовых лесах. В народной медицине плоды паслена используются для лечения, но самостоятельное употребление чревато отравлением. Опасны как его красные овальные плоды, так и листья, которые издают неприятный аромат. Горькие плоды сочные, с множеством семян, вся зелень, имеющаяся на кустарнике, также ядовитая.


Паслен сладко-горький (красный)

Токсичными ягодами черного паслена являются только недозрелые плоды. Совершенно зрелые плоды можно употреблять в пищу, они содержат большое количество витамина С, листья также едят в отваренном виде. Плоды круглые, черного цвета, мякоть черно-фиолетового цвета, содержат трудновыводимые красящие вещества. Свежие плоды издают неприятный аромат. Паслен встречается не только в лесах, но и около водоемов, оврагов, обочин. Из плодов паслена черного можно варить даже варенье.


Встречается в сухих лесах, хвойных и березовых, а также на лугах, опушках, степных зонах. Это растение небольшого размера (до 65 см) с шарообразными сине-черными или красными плодами, заостренными листьями и белыми поникшими цветами. При употреблении, а также прикосновении возникают симптомы отравления с расстройством желудочно-кишечного тракта, головными болями, одышкой.


Невысокое растение с одним прямым стеблем, на котором созревает один плод круглой формы и черного цвета. Ягода имеет горький привкус и неприятный запах. Растет в хвойных и смешанных лесах, среди кустарников. Плоды, листья и корневище растения одинаково опасны отравлением, признаками которого являются остановка дыхания, раздражение кишечника, нарушение сердечной деятельности. Листья воздействуют на нервную систему человека, могут вызвать паралич. Народная медицина использует вороний глаз для лечения чирьев, для смазывания различных ран, спиртовой настойкой и отваром листьев лечат туберкулез легких.


Всем известный цветок ландыша имеет ядовитые лесные ягоды красного или оранжевого цвета. Плоды зреют с августа по сентябрь, их употребление вызывает судороги, тошноту, головокружение, нарушение сердечной деятельности. Цветы имеют резкий, но приятный запах. Медицина использует майский ландыш для лечения сердечнососудистых заболеваний. Но самолечением заниматься не рекомендуется, так же, как и есть плоды или ставить букеты в помещении.


Растение с крупными чашеобразными листьями, на которых созревают красные ягоды, собранные в крупную гроздь. Растет на заболоченной местности. Вместе с наиболее распространенными признаками отравления, белокрыльник болотный вызывает раздражение слизистых оболочек. Свежие листья, стебель, плод, и особенно корневище, токсичны.


Многие знакомы с садовой жимолостью, но мало кто знает, какие ягоды ядовитые у жимолости лесной. Они ярко-красного цвета, собраны в небольшой пучок. Ягоды жимолости напоминают плоды красной смородины. Вызвать заблуждение относительно съедобности ягод может то, что некоторые птицы клюют плоды жимолости лесной, однако для человека они ядовиты. Съедобными являются только ягоды синего цвета у садовой жимолости. Кустарники лесной жимолости часто применяют для декоративных целей.


Бересклет представляет собой кустарник высотой до двух метров. Часто высаживается как декоративный кустарник с красивыми плодами красного цвета. Ягоды любят птицы, но для человека их употребление вызывает опасность. Плоды выглядят как ярко0красная мякоть, выглядывающая из розовых коробочек с черными семенами.


Растение средней высоты (до 60 см), с крупными продолговатыми плодами черного цвета, также они бывают красного или белого цвета. Растение оказывает сильно раздражающее действие всеми своими частями, одно прикосновение может вызвать сильное воспаление, сопровождающееся появлением волдырей. Особенно сильная реакция отравляющего вещества проявляется на слизистой оболочке глаз и рта. Похожим на него является воронец красноплодный, который имеет плоды красного цвета.


Растение распространено в горных и предгорных районах Южной России, плоды представляют собой мелкие ягодки черного цвета с красным соком внутри. Мелкие душистые цветочки белого цвета собраны в многочисленные зонтики. При интоксикации может произойти летальный исход в результате остановки сердца или отека легких. Накопление оксигемоглобина окрашивает слизистые поверхности в синий цвет. Тем не менее, свежие зрелые плоды можно употреблять в обработанном виде.


Крушинные ядовитые ягоды в лесу можно найти около водоемов. Черные костяные плоды крушины созревают в конце лета. Кора и плоды крушины ломкой применяются в качестве средства, используемого при запорах и для промывания желудка. Плоды крушины можно спутать с черемухой. Употребление в свежем виде вызывает сильную рвоту.


Многие встречали тис, используемый в декоративных живых изгородях, но мало кто знает, какие бывают ядовитые ягоды тиса, особенно в середине, где под мясистой, почти безвредной частью, скрыты коричневые семечки. Токсичными являются также кора, побеги, древесина тиса. Хвойная вытяжка способна стать причиной человеческой смерти. Яд оказывает парализующее действие, вызывает остановку дыхания и конвульсии.

  1. Аронник пятнистый

Это многолетнее растение с мясистым стеблем и клубневидным корневищем. В конце лета листья растения осыпаются, остаются стебли с крупной гроздью плотных красных ягод. После употребления внутрь сильнейшая интоксикация при условии неоказания первой медицинской помощи может привести к летальному исходу.

Аронник пятнистый

Таким образом, многие из ядовитых растений при правильном использовании и переработке могут приносить пользу, служить лекарственным средством от многих заболеваний. Однако, ни в коем случае нельзя заниматься самолечением без медицинских навыков, а также употреблять внутрь свежие плоды вышеперечисленных токсичных растений. Если все же такое произошло, нужно незамедлительно оказать пострадавшему медицинскую помощь. И главное, чтобы избежать неприятных последствий, нельзя употреблять незнакомую лесную ягоду, трогать ее руками, и позволять это делать детям.


Лесные ягоды, во многом, отличаются от одомашненных ягодок, выведенных искусственным путем. Конечно, самое главное их отличие в витаминном складе. Ни одна садовая ягода не может похвастать таким богатым витаминным складом, как, даже, самая маленькая, дикая лесная ягода. Но, далеко не все «вкусняшки» лесных опушек и полянок являются съедобными и безвредными для людей. Многие ягодки не просто несъедобны, но, даже смертельно вредными для человеческого организма. Итак, попробуем разобраться, какие дикие лестные ягоды, съедобные и полезные для человека, а какие ядовиты и вредны.

Несъедобные лесные ягоды опасны для здоровья

Природа коварна и опасна и это касается, в первую очередь, некоторых лесных ягодок. В мире ягод, как и в мире грибов, самые яркие и привлекательные, с виду, ягоды являются самыми опасными и ядовитыми.

В список опасных для человека ягод входят:

  • плоды «Болиголова крапчатого «,
  • «Вороний глаз «,
  • «Паслен сладко-горький «,
  • ягоды дерева «Арум» ,
  • «Дикий виноград «,
  • ягоды омелы ,
  • ягоды бирючины ,
  • ягоды дурмана обычного ,
  • ягоды бересклета ,
  • ягоды клещевины ,
  • волчья ягода ,
  • ягоды черного паслена ,
  • «Воронец красно плодный «,
  • «Снежноягодник белый «.

Здесь представлен далеко не весь список ядовитых ягод, которые могут повстречаться вам в лесу, но, все же, самые опасные названы. Но и среди этого списка особо опасных лесных ягод, есть те, которые являются наиболее вредными для человеческого организма, можно даже сказать смертельно вредными.

«Белоголов крапчатый » — внешне эти ягоды мелкие яйцевидной формы, как бы немного сплюснутые с боков. Эти ягоды отличаются жгучим неприятным вкусом, при попадании в рот их жгуче-горький вкус практически обжигает полость рта и губы. Всего 3-5 ягод этого вида могут привести к летальному исходу.

«Вороний глаз » — на вид сочные иссиня-чёрные ягоды этого вида прямо таки влекут глаз. Но эти ягодки смертельно опасны, человеку достаточно съесть всего 5 штук для того чтобы получить полный и бесповоротный паралич всего тела.

«Палена сладко-горькая » — ярко-красные блестящие ягодки, небольшого размера, сочные и мясистые, имеют овальную слегка удлиненную форму. На вкус они сладкие и душистые на запах, не чего не предвещает беды, но, увы, всего горсточка этих ягод может вызвать жуткую сыпь, сильное раздражение кожи, а в особо сложных случаях аллергическая реакция моет даже привести к мучительной смерти.


Съедобные лесные ягоды

Природа лучше и умнее людей, а потому создавая ядовитые ягоды, она наградила птиц умением отличать их от съедобных ягод. Если вы встретите в лесу незнакомую ягоду, присмотритесь внимательно к плодам и земле вокруг куста или дерева. Если вы видите что эти ягоды пришлись по вкусу птицам (об этом вам расскажут следы поклева, птичий помет или кожура от ягод, явно выеденная кем то), значит они подходят и в пищу людям.

К съедобным лестным ягодам относятся:

  • черемуха ,
  • брусника ,
  • ежевика ,
  • черника ,
  • барбарис ,
  • шелковица (как черная, так и белая),
  • черная бузина ,
  • голубика ,
  • морошка ,
  • можжевельник ,
  • костяника ,
  • кизил ,
  • облепиха ,
  • клюква ,
  • терн ,
  • княженика .

Какие есть съедобные ягоды в лесу: фото и список | Поход лайфхак

Необходимо знать, как выглядит съедобная ягода, чтобы при случае не съесть незнакомую лесную ягоду и уберечь от ее употребления своих детей. О том, как выглядят съедобные ягоды в лесу, какие отличительные особенности они имеют, можно посмотреть на фото далее.

Земляника

Растение высотой 15 см с красными плодами вытянутой формы. Произрастает на полянах, редколесье, опушках. Начинает цвести в начале лета белыми душистыми соцветиями.

Земляника

Земляника

Листья и плоды земляники широко используются в лечебных, косметологических, диетологических целях. Ягоду засушивают, делают из нее отвары и чаи, она помогает при заболеваниях мочеполовой системы, желчнокаменной болезни, диабете, болезнях органов пищеварения.

Дикая смородина

Лесная смородина растет практически в каждом лесу за исключением особо холодных регионов. Бывает черная, желтая и красная. Желтая является самой сладкой из трех видов, а красная смородина содержит наибольшее количество пектина.

Бывает черная, желтая и красная

Бывает черная, желтая и красная

Как и домашняя, лесная смородина используется для приготовления компотов, желе, варенья, а листья широко используются в различных отварах. Лечебные свойства дикорастущей смородины проявляются при лечении заболеваний инфекционного и простудного характера, кровеносной системы, желудочно-кишечного тракта.

Лесная малина

Лесную малину можно узнать сразу, поскольку она практически ничем не отличается от садовой.

Лесная малина

Лесная малина

Она богата целебными свойствами, в лечебных целях используется каждая часть этого растения – стебли, листья, ягоды, корни. Наиболее часто используется для лечения простудных заболеваний и при воспалениях кожи.

Голубика

Кустарник высотой примерно 1 метр с плодами синеватого цвета. Чаще встречается в северных районах, устойчива к морозу. Собирать голубику очень сложно, поскольку плоды очень неустойчивы к транспортировке.

Голубика

Голубика

Сок хранится очень короткое время и быстро начинает бродить. Листья и плоды голубики применяются для лечения энтероколитов, гастритов, а также в качестве жаропонижающего, сосудоукрепляющего, противовоспалительного средства.

Брусника

Произрастает в основном в сосновых борах северных широт. Растение имеет короткий стебель, кожистые листики темно-зеленого цвета. Плоды ярко-красного цвета с кисловатым вкусом.

Брусника

Брусника

Наиболее ценными в лечебном плане являются листья брусники, а затем уже плоды. Это природный антисептик, используемый также в качестве мочегонного, укрепляющего сосуды средства.

Черника

Чернику часто путают с голубикой из-за синевато-черного цвета ее плодов. Растет на влажных болотистых почвах.

Черника

Черника

Это небольшой кустарник высотой до 40 см, с вытянутыми кожистыми листьями, мякоть плодов сладкая, красного цвета. Плоды употребляют в свежем виде, они помогают улучшать зрение, укреплять капилляры, служат профилактикой развития диабета.

Шиповник

Произрастает по всей территории России, в лесах существует около 40 видов шиповника. Высота этого кустарника может достигать пяти метров в высоту, цветет розовыми или белыми цветочками.

Шиповник

Шиповник

Его легко узнать по стеблям, покрытым шипами и плодам в виде ложного многоорешка с разросшимся цветоложем. Плоды ярко-красного или оранжево-красного цвета. Шиповник ценится за кладезь витаминов и полезных микроэлементов, помогающих восполнить их дефицит в организме, а также лечить различные заболевания.

Ежевика

Ежевика бывает кустистая или длинноплодная. Достигает высоты 1,5 метра, цветет крупными белыми цветками. Плоды ежевики по форме похожи на малину, только черного цвета с сизоватым налетом. Вкус ежевики – кисловато-терпкий.

Ежевика

Ежевика

Употребление ежевики нормализует обмен веществ, повышает иммунитет, а настои и отвары из корней и листьев обладают ранозаживляющим, противовоспалительным и вяжущим действием.

Черная и белая шелковица

Представитель семейства тутовых с жесткими зубчатыми листьями, плоды черной шелковицы очень ароматные и сочные, почти черного или темно-фиолетового цвета. Белая шелковица имеет ягоды зеленоватые, желтоватые или белого цвета со сладким вкусом.

Черная и белая шелковица

Черная и белая шелковица

Черная бузина

Черная бузина растет на юге, деревце может достигать 6 метров длиной. Ветвистые стебли с пористой структурой, листья темно-зеленого цвета на коротких черешках.

Бузину можно узнать по характерному аромату

Бузину можно узнать по характерному аромату

Корзинки цветов белого с желтоватым оттенком, цвета, собраны воедино и достигают 25 см в диаметре. Бузину можно узнать по характерному аромату. Ягоды черного цвета с фиолетовым отливом небольшого размера.

Каждая часть дерева используется в лечебных целях для лечения мочеполовых заболеваний, дерматологических, проблем с почками, а также простудных болезней.

Конечно, перечислены далеко не все съедобные ягоды, которые можно встретить в лесу. Но даже те, что перечислены выше, способны помочь укрепить иммунитет, если простуда одолела в лесу во время похода, или снять воспаление, раздражение, оказать антисептическое воздействие, не говоря о насыщении организма витаминами и другими полезными веществами

Съедобные и ядовитые ягоды в лесу. Несъедобные ягоды

Ягод как таковых много. Хотя и съедобные и несъедобных лесные ягоды содержат витамины и микроэлементы, но употребляются в пищу лишь первые. За такими бесплатными витаминами в сезон в лес и тянутся горожане. Многие используют ягоды в пищу лишь свежими, но некоторые собирают их исключительно для домашних заготовок. Поговорим про ягоды несъедобные в лесу и годные в пищу, описание их пользы коротко дадим.

Ягоды съедобные в лесу

Земляника лесная созревает в июле. Спелая земляника — сладкие, ароматные, ярко-красные «ягоды» овальной формы. Земляника восточная созревает в июне, цвет плодов — темно-красный, форма ягод — удлиненная. Земляника мускусная имеет «ягоды» розовые, могут быть зеленовато — белыми.

«Ягода» земляники — это мясистое разросшееся цветоложе, которое покрывают маленькие плодики. Все земляники съедобные: свежие, в сушеном виде на чай, в виде киселя и варенья. Они содержат много такого элемента как железо.

Известно четыре вида малины: малина обыкновенная, малина боярышниколистная или ожина, малина Комарова, малина сахалинская. Плоды малины — это множество сросшихся костянок в сборную, полую внутри и легко отделяющуюся от цветоложа. Растение отличается множеством шипов и темно-красными плодами с особым запахом. Плоды всех сортов малины съедобные в свежем виде, в сушеном (малиновый чай), используются в наливках, варенье, киселях.

У ежевики плоды сизо-черные или темно-красные, похожие на малину. Известно более 30 видов ежевики. Плотные колючие заросли ежевики встречаются на сухих склонах, вырубках. Зреют плоды в августе — сентябре.

Морошка — невысокое травянистое растение в тундре и на болотах славится ценными противоцинготными плодами. Сначала красные, а потом золотистые плоды, схожие с малиной, содержат лимонную, яблочную кислоту и много сахара. Употребляются в свежем виде, в пареном и моченом.

Поляника или мамура предпочитает сырые и болотистые территории. Плоды, шаровидные и пурпуровые, и ароматные листья служат для приготовления чая.

Костяника известна двух видов: хмелелистная и каменистая. Неприхотливое растение, встречается повсеместно. Плоды обладают противоцинготными свойствами, кислые; на вид — это соединенные 1 — 6 костянок. Съедобна костяника свежая, идет на кисели, компоты.

Смородина растет повсюду в России. У дикорастущих сортов красные и черные ягоды съедобны, может, чуть кислее и с более толстой кожицей, чем у садовых сортов смородины. Смородину можно узнать по лопастным зубчатым листьям, по цветкам в простых кистях. Содержит массу витаминов.

Крыжовник известен по крайней мере трех видов. У крыжовника отклоненного мелкие волосистые ягоды съедобны. Крыжовник игольчатый имеет вкусные ягоды желтовато-зеленого цвета, употребляются в сыром виде, идет на варенье, вино. Поливитаминная ягода.

Черника относится к семейству вересковых. Ягодники черники есть в хвойных и смешанных лесах. Черника — низкий кустарник с зубчатыми листьями и черными сладкими ягодами. Ее ягоды известны своим положительным влиянием на зрение.

Голубика , или гонобобель, крупнее черники, листья снизу сизоватые, ягоды шарообразные, водянистые, синеватые. «Пьянящее » действие приписывается голубике зря, головокружение и тошноту вызывает багульник или кустарник, растущий с голубикой.

Брусника растет в смешанных и хвойных лесах. Листья у растения блестящие, ягоды красные. Благодаря содержанию бензойной кислоты брусника долго хранится. Иногда бруснику путают с толокнянкой, плоды которой не сочные, мучнистые, не вкусные костянки.

Клюква в больших количествах встречается на болотах севера России. Это ползучий кустарничек, с вечно-зелеными листьями и крупными красными ягодами. Является сильным противовоспалительным средством.

Водяника или шикша представляет собой стелющийся низкий кустарник, встречается на торфяниках, моховых болотах. Листочки узкие, плоды напоминают ягоды с косточками внутри, съедобны в сыром виде, но вызывают головокружение при употреблении в больших количествах.

Облепиха встречается по берегам рек в Сибири, на Кавказе, в Средней Азии, в Прибалтике. Плоды оранжевого цвета, облепляют ветви, кустарник очень колючий. Обычно облепиху собирают после заморозков, делают из нее соки, масло, варенье, наливки.

Жимолость съедобная распространена в восточной Сибири, на Дальнем Востоке, на Камчатке. Ароматные черные ягоды растут на небольшом кустарнике, уже в июне созревают. Съедобные в сыром виде и идут на очень вкусное варение.

Виноград дикий известен четырех видов. Виноград амурский известен крупными черными кисловатыми ягодами, из которых выделывают вино. Дикий виноград лесной (Кавказ), одичавший виноград винный (Средняя Азия) имеют темные съедобные ягоды. Мелкие черные ягоды винограда Тунберга, растущего в Приморье, являются несъедобными.

Калина встречается часто в европейской части РФ. На небольшом деревце зреют красные плоды с плоскими семенами, которые вкусны и съедобны после заморозков. Начинка пирогов плодами калины и рябины, варенье и отвары из калины очень популярные в деревенской кухне.

Не съедобные ягоды.

«Волчьи ягоды » — жимолости с круглыми прозрачными круглыми ягодами, сросшиеся с основания по две.

Бузина ветвистая, бузина черная, бузина сорная плодоносят не съедобными ягодами (красного, зеленого цвета). Из ее плодов иногда делают плохую водку.

Волчье лыко -небольшой кустарник с овальными красными ягодами, которые ядовиты, несколько ягод способно вызвать воспаление гортани. Кора кустарника ядовита вдвойне.

Крыжовник буреинский дальневосточный с грязно-зелеными ягодами ядовит.

Хотя рассказать о всех тех дарах которые можно найти в чащах в рамках одного текста невозможно, мы все ж таки попытались поговорить о том какие встречаются ягоды в лесу, описание их дали. Да, лес манит к себе своими ароматами! Будьте внимательны, выбирая плоды для еды и на заготовку.

» Сад

Лесные ягоды являются вкусным и полезным продуктом. Шеф-повара используют их для приготовления шедевров, а хозяйки находят ягодам применение во всех сферах жизни .


Собирать ягоды можно на протяжении лета, осени и даже зимой. Самыми первыми появляются земляника и клубника. Их лучше собирать в начале лета, когда ягоды созреют и наберутся вкуса. За брусникой, черникой, костяникой и голубикой – ходят в хвойные леса. Такие ягоды, как клюква и морошка, растут возле сырых мест. Чаще всего на болотах или возле ручейков или рек. Отличным десертом станут малина и ежевика. Однако, собираясь в лес, нужно обратить внимание, что не все ягоды съедобны. Ядовитые ягоды — опасны для жизни! Названия самых популярных съедобных ягод приведены ниже.

Брусника


Насыщенными вкусовыми качествами брусника, растущая в сухой местности сосновых лесов. Это маленькие кустики с ярко-алыми ягодами. Собирать бруснику нужно к концу лета – осенью, когда ягоды налились и стали темно-кораллового цвета. Плоды содержат много сахара, поэтому из брусники получаются хорошие повидла и варенья . Используют не только ягоды, но и листья. Они обладают дезинфицирующими и другими полезными свойствами.


Растение со стелющимися по земле побегами, высотой всего 30 см. Плоды костяники по внешнему виду очень похожи на малину, как по форме, так и по цвету. В каждой костянке плода, расположена одна косточка. По вкусу ягода напоминает вызревший гранат . Ягода находит широкую область применения. Ее часто используют для напитков и десертов. С листьями заваривают чай. Он получается ароматным, но слегка вязким. Из ягод изготавливают домашнее вино и даже добавляют при производстве уксуса и шампуней.


Эти крупные ягоды, темно синего цвета, легко спутать с черникой. Отличить можно их по размеру куста. Куст черники в высоту 30 см, в то время как голубика растет на кустарнике достигающем в высоту 90 см. Мякоть голубики представляет собой водянистую структуру зеленоватого оттенка. Собирать ягоду можно в различных видах лесов. Чаще всего ягода произрастает на возвышенностях и в горах. При сборе голубики нужно тщательно следить за тем, чтобы вместе с ягодами в корзинку не попала листва багульника . Листья ядовиты. Вызывают сонливость, головокружение и обморок. А в листьях голубики, напротив, содержится масса полезных свойств. На их основе заваривают чаи, делают настои и используют в кулинарии.

Давать голубику детям до 1,5 лет, употреблять кормящим и беременным женщинам – не рекомендуется. Употребление ягод опасно риском развития диатеза.


Одна из самых полезных ягод. Имеет иссиня-черный окрас. Черника – сильный краситель. Съев горсть, еще долго можно наблюдать окрашенный язык. Растет на небольших кустиках во влажной и затененной местности. Ягода имеет широкое применение в медицине. Черника содержит множество полезных свойств, которые помогают бороться с образованием опухолей, цингой, улучшать показатели зрения . Ягода полезна для худеющих. Вещества содержащиеся в чернике способствуют процессу ускорения метаболизма. Употреблять лучше ягоду свежей, однако на зиму можно засушить или заморозить плоды черники.

Вследствие единоразового употребления ягоды в большом количестве, могут возникнуть проблемы с пищеварением


Черная некрупная ягода, по внешнему виду напоминает черную смородину. Найти ее можно как в тенистой, так и прогреваемой солнцем. Растет на кустарниках, либо невысоких деревцах. Лучшее время для сбора бузины – конец лета – начало осени . В это время, ягоды дозревают и становятся наиболее полезными для человека.

Обязательно нужно обратить внимание на то, что черные ягоды бузины – содержат в себе только полезные вещества, а красные – ядовиты для человека.

Опасными являются незрелые плоды бузины, листва и цветы. В лечебных целях ягоду используют в сушеном и переработанном виде . Что бы сохранить бузину на зиму, нужно обратить внимание на условия хранения. Ягода достаточно восприимчива к температурам и влажности.

Клюква


Небольшие, стелющиеся по земле кустарники, имеющие вечнозеленый окрас. Ягоды распространены во всех уголках земного шара, но лучшими климатическими условиями для дикорастущей клюквы, являются повышенная влажность и невысокая температура. Плоды имеют плотную кожицу и огненно-красный окрас. Ягода отличается специфическим, кислым, вкусом. Обычно сбор клюквы начинается в августе, но плоды могут продержаться на растении до начала весны, при этом сохраняя все полезные вещества, а содержится в клюкве их не мало. Имеет большую ценность, как лекарственное растение, используется в кулинарии для приготовления напитков и различных блюд . Имеет свойство долго храниться в замороженном и сушеном видах.

Противопоказаны ягоды людям, имеющим заболевания кишечника и чувствительную к кислотам, зубную эмаль.

Преимущества и недостатки

Все сорта и виды садовых ягод были выведены на основе их лесных предков. Однако, ягоды, выращенные в садовых условиях, не получают того уникального набора элементов, как при произрастании в лесу. Давно известно, что лесные ягоды вкуснее и полезнее для здоровья. Их часто используют в фармакологии и медицине.

Основными полезными свойствами лесных ягод являются:

  1. Ягоды, произрастающие в диких лесах – не загрязнены цивилизацией . Они вбирают в себя те полезные вещества, которые дает природа и окружающие их растения, без примесей химикатов или удобрений.

Лесные ягоды — экологически чистый продукт
  1. Плоды содержат большое количество антиоксидантов , которые выводят токсины из организма, способствуют поддержанию фигуры в хорошей форме, замедлению старения, предотвращают заболевания сердечно-сосудистой системы, ухудшение общего самочувствия, апатию, нарушения сна.
  2. Ягоды не накапливают тяжелые металлы . Все вредные вещества задерживаются в корнях, стеблях, листьях растений. Поэтому при сборе листвы, следует обратить внимание нет ли поблизости промышленных предприятий или трасс.
  3. Употребление лесных ягод, позволяет сохранять потребленные витамины на долгий срок . Что является залогом хорошего самочувствия в зимний период.
  4. Многие ягоды значительно снижают риск образования злокачественных опухолей .
  5. Антисептические свойства плодов полезны тем, кто страдает заболеваниями мочевого пузыря и почек.
  6. Черника содержит вещества, снижающие вероятность образования тромбов в сосудах и развитие атеросклероза.
  7. При употреблении лесных ягод улучшается острота зрения . Исследователями доказано, что при ежедневном употреблении лесных натуральных ягод, в условиях современного образа жизни, хорошее зрение сохраняется до 55 — 60 лет.
  8. Такую ягоду как малина, часто используют в качестве жаропонижающего средства . При выделении пота организм очищается от накопленных, вследствие неправильного образа жизни веществ. Малина укрепляет иммунитет, что позволяет эффективнее бороться с простудой и другими вирусными заболеваниями.

Малина является хорошим жаропонижающим средством
  1. Не только ягоды обладают лечебными свойствами, но и листва, цветы, а иногда корни растений. На их основе делают настои и заваривают чаи. Использовать части растений можно как свежими, так и засушенными . Листья имею способность понижать содержание сахара в крови.
  2. Употребление ягод красного окраса, способствует повышению гемоглобина в крови . Особенно это полезно людям преклонного возраста. Перед употреблением нужно обратить внимание на противопоказания, если таковые имеются.
  3. Конечно же, лесные ягоды обладают настоящим насыщенным запахом и вкусом . Они вбирают в себя ароматы леса: хвои, травы и другие. Использовать можно для приготовления десертов, соусов, напитков. Полезными ягодные лакомства будут детям. Они помогут укрепить и защитить от вреда детский организм.

Лесные ягоды имеют небольшое количество недостатков , которые теряются на фоне списка достоинств. Но все же стоит обратить на них внимание.

Употреблять ягоды нужно в умеренных количествах. Фанатичное использование ягод во всех сферах жизни может привести к проблемам со здоровьем:

  1. Нарушению работу желудочно-кишечного тракта
  2. Появлению сыпей, покраснений, а в последующем развитию аллергий
  3. Возникновению проблем стоматологического характера: разрушению зубной эмали, развитию кариеса, повышению чувствительности.

Осторожно нужно отнестись к употреблению ягод людям, имеющим заболевания поджелудочной железы и печени, так как переизбыток некоторых веществ может негативно отразиться на органах.

Лесные ягоды – кладезь полезных веществ и вкусовых качеств. Их умеренное использование способно подарить долгую жизнь, уменьшить риск появления заболеваний и просто укрепить организм . И конечно же лесные ароматные ягоды будут хорошим дополнением для кулинарных шедевров.

Сколько же всего растет в лесу — и , и , и . Про то, что грибы могут нести смертельную опасность, все мы знаем с детства, а вот то, что красивые яркие ягоды могут быть ядовитыми, знают далеко не все. Сегодня мы разберемся с тем, какими лесными ягодками можно лакомиться, а какие следует обходить стороной, и выясним, как растут эти лесные сокровища, когда их собирают, как и для чего применяют в пищу.

Барбарис

Мелкие красные кисло-сладкие ягодки барбариса не только съедобные, но и . Растут они на колючем кустарнике, который достигает в высоту не более 2 м. Ствол куста укрыт коричневой или буро-серой корой. Форма листовой пластины может быть шаровидной или яйцевидной. Плоды тоже могут быть удлиненными яйцевидными или более округлыми шаровидными. Длина ягод варьируется от 0,8 до 1,2 см.

Кустарник барбариса встречается как в дикой природе, так и в культуре. Произрастает в Южной и Центральной Европе, Северной Америке, Персии, на Севере России, на Кавказе, в Сибири, Средней Азии и Крыму.

Плоды на кустарнике созревают осенью, а к сбору урожая лучше всего приступать примерно в середине сентября – начале октября. После заморозков ягодки становятся более приятными на вкус.
Состав этих ягод действительно впечатляет : они содержат витамины и , органические кислоты, пектины и натуральные сахара. Барбарис используется как в народной, так и традиционной медицине для изготовления различных лекарственных препаратов.
Ягода считается достаточно распространенной приправой в кухнях разных народностей, также ее используют для приготовления джемов и компотов или добавляют в чай в сушеном виде.

Пышный и высокий кустарник, который чаще всего можно встретить на опушках леса. Растение распространено по всему Северному полушарию, является неприхотливым к почвам и обладает высокой устойчивостью к морозам. У него раскидистая крона, ствол укрывает кора с трещинами, а листва отличается глянцевым блеском.
Ягодки боярышника похожи на миниатюрные яблочки, а их размеры могут быть как крошечными, так и довольно крупными, в зависимости от сорта. Цветовая гамма плодов достаточно разнообразная: они могут быть желтыми, красными, оранжевыми или практически черными.

Съедобны, их используют как в столовых целях, так и в народной медицине и фармацевтической промышленности.

Важно! Боярышник успешно используется в косметологии: он помогает предотвратить старение, улучшить качество кожи и бороться с высыпаниями.

Собирают плоды боярышника в середине или даже конце осени — к этому времени они становятся невероятно полезными . В ягодах содержится очень много (каротин, ) и минералов, дубильные вещества, пектины и многое другое. Они полезны для сердечной и нервной системы, помогают в борьбе с бессонницей и повышают активность головного мозга. Также одним из неоспоримых достоинств плодов боярышника является профилактика онкологических заболеваний.
Ягодки едят в свежем виде или используют для приготовления различных заготовок, перетирают с сахаром, готовят джемы и варенья, добавляют в компоты.

Брусника обыкновенная

Съедобные лесные ягодки растут на миниатюрных вечнозеленых кустарниках, высота которых редко превышает 30 см. Встречаются они в Северной и Средней части России, на Урале, Кавказе и в Сибири.
Плоды брусники обыкновенной представляют собой красные многосемянные глянцевые ягодки шаровидной формы. Урожай ее собирают в конце августа – начале сентября.

Важно! После заморозков плоды брусники становятся водянистыми и мягкими, лопаются от одного прикосновения, поэтому не пригодны для транспортировки.

Лесные и тундровые зоны, сухой и сырой хвойный, смешанный и лиственный леса, альпийские луга, тундровые равнины и торфяные болота — все это типичные места распространения брусники.
Из-за высокого содержания витаминов, минералов, сахаров и органических кислот ягоды нашли применение в народной и традиционной медицине. Плоды брусники обладают антисептическими, бактерицидными, антигельминтными, желчегонными и диуретическими свойствами.

В кулинарии бруснику используют для приготовления морсов, начинок для конфет и пирогов, варений, маринадов и джемов . Ягоды перетирают с сахаром или замачивают в воде для того, чтобы они хранились всю зиму.

Ветвистый древовидный кустарник, высота которого может достигать 4 м. Распространено растение в лесах, парках, скверах и на дачных участках. Его популярность обусловлена декоративными качествами и неприхотливостью к грунту и климатическим условиям. Куст во время цветения не только очень красив, но и источает приятный дурманящий аромат. К концу августа на кустарнике созревают мелкие черные съедобные ягодки.
Плоды черной бузины отличаются богатым химическим составом: в них содержатся органические кислоты, слизи, рутинно-подобный гликозид альдрин, дубильные вещества, холин, каротин, фруктоза, смолы и многое другое. Поэтому сфера применения ягод довольно широка — их используют в медицине, косметологии, кулинарии и виноделии .

Важно! Народные целители используют в лечебных целях не только плоды бузины, но и кору, и листву этого кустарника. Кору и листву сушат для приготовления отваров и настоев, а ягоды применяют как в свежем, так и высушенном виде.

Растение распространено в лесах Северного полушария, в умеренных и холодных климатических условиях. Голубика встречается на лесных опушках, вдоль рек, ручьев и болот, а также в горах.
Кустарник достаточно ветвистый, в высоту разрастается максимум до 50 см. В период цветения покрывается белыми или розоватыми бутонами. Ягоды в период созревания окрашены в синий цвет и покрыты сизоватым налетом. Их форма может быть округлой, или немного вытянутой, а длина — около 1,2 см. Урожай собирают в конце осени.
В состав ягод входят витамины , К и , а также аскорбиновая кислота, органические и незаменимые аминокислоты, пектины, дубильные вещества и минералы.
Голубика вкусная и полезная — как в свежем, так и в переработанном виде. Из нее делают джемы, варенья, соки и вина. Включить в рацион эти ягоды однозначно стоит, ведь это благоприятно отразится на здоровье, так как они способны нормализовать работу пищеварительного тракта и кишечника, улучшить отток желчи, являются хорошим противовоспалительным и кардиотоническим средством.

Многолетний полукустарник встречается в хвойных и смешанных лесах, лесостепных зонах и пойме рек, на севере и в умеренных широтах Евразийского континента.
Ягоды ежевики по форме похожи на малину, но при этом отличаются темным, практически черным цветом в период созревания. По вкусу ежевика придется далеко не каждому, так как в ней преобладает кислинка. Но при этом ягоды очень полезны для организма, в их состав входит сахароза, глюкоза, фруктоза, органические кислоты, витамины С, К, Р и группы В. Также в состав включены и , пектины, дубильные и ароматические соединения. При помощи ежевики можно укрепить организм и наполнить его витаминами.
Ягода способствует нормализации уровня сахара в крови , поэтому невероятно полезна для диабетиков. Также в народной медицине ее используют для лечения ОРВИ, ангины, невроза и при диарее.
Из ежевики готовят джемы и варенья, соки и компоты, используют как начинку и украшение для выпечки и тортов.

Жимолость

Кустарник распространен по всему Северному полушарию. Произрастает в подлесках хвойных и смешанных лесов. Относится к листопадным растениям. Высота куста варьируется в пределах 2–2,5 м. Насчитывается более 100 видов жимолости, многие из которых успешно выращивают в культуре.
Ягоды жимолости лесной, или настоящей, являются несъедобными. Ее плоды имеют шарообразную форму и к моменту созревания, который наступает в июле, приобретают темно-красный оттенок.

Земляника лесная

Это растение встречается в лесных и лесостепных зонах Евразии. Произрастает на опушках, вырубках, между кустарниками, то есть в осветленных лесах. Растение относится к семейству Розовых.
Плоды земляники — это многоорешки, относятся к съедобным, и их часто называют земляничинами. Такие многоорешки отличаются богатым химическим составом, они содержат витамины и минералы, органические кислоты, пектины, флавоноиды, сахара, эфирные масла и дубильные соединения.
Земляника является прекрасным источником витаминов, и поэтому чаще всего ее употребляют в свежем виде. Также из нее готовят джемы, варенья, компоты, сушат, перетирают с сахаром. В лечебных целях чаще используют листву этого растения.
Урожай земляники можно собирать с конца июня до конца июля, так как плоды созревают постепенно.

Калина

Листопадные или вечнозеленые кустарники, которые встречаются в Северном полушарии, в субтропиках и умеренных широтах. Растет в густых лесах и на вырубках, вдоль рек и озер. Калина цветет в конце мая – начале июня, а собирают спелые красные ягоды в конце лета – начале осени. Плоды калины обладают массой полезных свойств, поэтому их охотно заготавливают на зиму. Ягоды сушат, перетирают с сахаром, используют для приготовления варенья и джемов, киселя, вина, соусов, а также морозят.
В состав ягод входят витамины С и Р, органические кислоты, каротины, пектины и дубильные вещества, поэтому их часто применяют в народной медицине. Они помогают укрепить иммунитет, нормализовать работу ЖКТ, почек, сердца и мочевыводящей системы.

Знаете ли вы? Любые свежие ягоды будут намного дольше храниться, если поместить их в деревянную тару, а для заморозки лучше использовать эмалированную или стеклянную посуду.

Растение относится к роду Рубус, семейству Розовых. Произрастает во влажных хвойных лесах европейского континента. Плоды костяники — это крупные сборные костянки красного или оранжевого цвета. Очень сочные и кисло-сладкие на вкус, чем-то напоминают гранат. Урожай ягод собирают в конце июля – начале августа месяца. Они отличаются богатым химическим составом — в них присутствуют , пектины, дубильные соединения, флавоноиды, алкалоиды, рутин и витамин С.
Ягоду используют в народной медицине для лечения малокровия и простуды . Нашли свое применение плоды костяники и в кулинарии: из них готовят варенья, морсы, компоты, желе, всевозможные соусы, уксус, вино, а из высушенных — чаи.

Эти небольшие деревья или кустарники распространены в умеренно теплых зонах Северного и Южного полушария. Произрастает в лиственных и хвойных лесах, на вырубках и опушках, вдоль рек и болот, а также в оврагах. Плоды – костянки шаровидной формы относятся к несъедобным.
Они созревают в конце августа — начале сентября, и становятся к этому времени практически черными. Крушину не употребляют в пищу из-за высокого содержания алкалоидов.

Знаете ли вы? Многие ядовитые ягоды можно распознать по аромату — их запах практически всегда очень пряный и приторный. Еще стоит насторожиться, если у плодов липкая консистенция, а при контакте с кипятком они приобретают синюшный оттенок.

Полукустарник, который относится к семейству Розовых, произрастает в густых лесах, на вырубках, среди кустарников и вдоль берегов рек. Растение густо разрастается и образует заросли, которые называют малинниками.
Плоды малины представляют собой небольшие волосистые костянки, которые срастаются на цветоложе в сложный плод. В период созревания ягоды малины лесной окрашены в насыщенно красный цвет. Растение уже давно успешно выращивают в культуре, но плоды лесной малины считаются более полезными и ароматными.
Поспевает лесная малинка в середине — конце июля. Она очень вкусная в свежем виде, а если выдастся возможность насобирать много этих ягод, из них можно приготовить варенья, джемы, ликеры и наливки, компоты и сиропы или же просто заморозить ее. Малина является хорошим потогонным и противовоспалительным средством , ее применяют при лечении простудных и вирусных заболеваний.
В состав ягод входят витамины А, С и РР, минералы, сахара и органические кислоты, поэтому она является прекрасным общеукрепляющим средством и благоприятно влияет на все системы организма.

Еще одна съедобная ягода, которая произрастает в Северном полушарии преимущественно в заболоченных лесах, моховых и кустарниковых тундрах, в арктической и северной лесополосе. плодоносит сборными костянками по 1,5 см в диаметре. Спелые ягоды прозрачные и окрашены в оранжевый цвет, очень похожи на янтарь. Собирают морошку в середине июля – начале августа.
В этих ягодах содержится очень много витамина С, а также каротин, дубильные вещества, органические кислоты и пектины. Свежая морошка очень полезна, но не слишком вкусная — стоит отметить, что в ней много грубых семян, которые могут раздражать кишечник.
Поэтому лучше использовать ягоду для различных заготовок, например, варенья, джема, морса, компота, сока и желе. Морошку применяют при простудах и . Она обладает общеукрепляющими, противовоспалительными и потогонными свойствами.

Небольшой колючий кустарник облепиха крушиновидная часто встречается в лесах европейской части России, в Сибири, на Алтае, в Забайкалье и Бурятии. Высота кустов не превышает 3 м. Плоды облепихи — мелкие оранжевые округло-овальные ягодки с маленькой косточкой внутри. Их настолько много, что они буквально облепливают весь кустарник, откуда и происходит название растения — облепиха.
Поспевает облепиха в конце августа – начале сентября. Вкус и запах у этих ягод достаточно специфический, но у них есть много почитателей, тем более они очень полезны. Их едят свежими и делают различные заготовки.

Ягоду рекомендуют употреблять при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, при гастритах и язвах, а также как общеукрепляющее средство для всего организма.
Заготовки из облепихи могут быть разнообразными, например, варенья, соки, сиропы, соусы и т.п.

Важно! Ни в коем случае нельзя употреблять облепиху при мочекаменной болезни.

Рябина

Является распространенным растением в лесах Европы, Азии и Северной Америки. Древесное растение отличается высокой морозостойкостью и абсолютной неприхотливостью к почвам. Плодоносит рябина округлыми или овальными ягодами, которые на момент созревания (в сентябре) окрашены в ярко-красный цвет.
Ягоды содержат витамины и минералы, каротины, гликозиды, пищевые волокна и органические кислоты. Их активно используют в народной медицине, так как они способны снижать уровень вредного холестерина в крови, способствуют очищению кишечника и выводу токсинов из организма, являются противовоспалительным и антибактериальным средством.
Плоды рябины сушат, используют для приготовления сока и варенья, а также различных настоек.

Важно! Рябина является достаточно сильным противозачаточным средством, поэтому ее не рекомендуется употреблять женщинам, которые планируют беременность.

Эти деревья растут во влажных лесах, преимущественно на берегах рек и озер, а также среди кустарников, на лесных опушках и прогалинах. Черемуха выглядит невероятно декоративно в период цветения, когда все дерево укрывается мелкими белоснежными цветочками. В июле–августе поспевают плоды — мелкие черные костянки шаровидной формы. На вкус они сладкие и вяжущие одновременно.
Химический состав ягод очень богат, поэтому их широко используют в народной медицине. Черемуха обладает антибактериальными и вяжущими свойствами, а также применяется как мочегонное средство.
Из можно приготовить соки, настойки, наливки, перетереть ягоды с сахаром, а также засушить их и использовать потом как начинку для выпечки или добавлять в компоты, кисель и чаи.

Знаете ли вы? В ходе научных исследований было установлено, что брусника является единственной ягодой на планете, которая помогает предотвратить образование тромбов. Еще одним ее уникальным свойством является то, что 100 г плодов действуют на организм точно так же, как чашечка кофе или банка энергетического напитка, то есть брусника отлично тонизирует и бодрит.
Эта ягода является прекрасным антиоксидантом. Ее присутствие в рационе поможет наладить работу органов и систем организма. Чернику используют для лечения простудных заболеваний, болезней глаз, кашля, боли в горле , для улучшения работы ЖКТ, при болезнях печени, желчного пузыря и почек. Также ягода способствует нормализации уровня сахара в крови, поэтому ее рекомендуют есть диабетикам.
Из черники готовят варенья и джемы, ликеры, настойки, компоты, добавляют ее как начинку в пироги, а также замораживают или перетирают с сахаром. Кроме того, ягоды используют как натуральный краситель.

Ареал этого колючего кустарника очень широк — это обусловлено наличием более чем 400 видов этого растения. В лесах Европейского континента шиповник встречается очень часто.
Плоды шиповника — это многоорешки по 1–1,5 см в диаметре. Их цвет на момент созревания может быть оранжевым, красным, пурпурным или даже практически черным. Урожай получают к концу августа – началу сентября.
Шиповник способствует укреплению иммунитета и организма в целом, помогает нормализовать давление, благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему, почки, печень и желчный пузырь.

Чаще всего засушивают, готовят и них , настои и . А из свежей ягоды делают различные заготовки — например, соки, сиропы, компоты, кисели, варенья, пастилу, мармелад, конфеты и повидло.

Теперь вы знаете, как много вкусных и полезных ягод можно насобирать в лесу. Безусловно, среди них встречаются и не съедобные и даже очень ядовитые, поэтому никогда не собирайте и не ешьте плоды, если у вас нет 100 % уверенности в том, что они безопасны для здоровья.

Лес нас балует своими дарами. В нем растут грибы и ягоды. И те и другие бывают двух видов: съедобные и несъедобные. Последние нельзя употреблять в пищу. Ядовитые ягоды при несвоевременной медицинской помощи могут привести к летальному исходу. А вот съедобные не только вкусные, но и полезные. Содержат в себе ряд необходимых витаминов, фруктозу и глюкозу.

Какие ягоды растут в лесу и как их отличить?

Съедобные плоды едят не только люди, но и птицы и животные. Поэтому, если вы наткнулись на место с надклеванными ягодами на ветках деревьев, на траве под кустом, то знайте, это первый признак того, что расположенные поблизости плоды съедобны. Конечно, если появились сомнения, то лучше спросить у знающего человека, который точно скажет, можно лесные ягоды этого вида употреблять или нет.

Земляника

А какие же можно кушать? Какие лесные ягоды относятся к съедобным? Самая известная — земляника. Как она выглядит? Ягода красного цвета, имеет приятный аромат. Цветение происходит с мая по июнь. Сами плоды образуются в июне и до конца июля.

Эти растут на опушках, средь кустарников или на сухих склонах небольшими полянами. Такой вид ягод в народной медицине считается мочегонным средством. Полезны плоды в засушенном виде. Из них делают настои. Такие средства способствуют выведению солей из организма человека. Облегчают состояние при заболеваниях печени и селезёнки. Сок из ягод лесной земляники рекомендуется при авитаминозах. Он способствует нормализации работы кишечника и желудка, полезен при язве и гастрите.

Ежевика

Ежевика лесная растёт с мая до самой зимы. Цветки бывают как белого цвета, так и розового. Ягода с начала роста твёрдая и зелёная. Чуть позже начинает краснеть, постепенно приобретая чёрно-синюю окраску со светло-голубым налётом.

Листья и плоды ежевики содержат дубильное вещество, которое благоприятно влияет на желудочно-кишечный тракт. Является мягким вяжущим средством при диарее и различных расстройствах желудка. Также способствует устранению насморка, гриппа, инфекционных заболеваний и диатеза.

Брусника

Еще какие ягоды растут в лесу? Брусника — вечнозелёный кустарник с ветвистыми формами. Растёт в высоту до двадцати сантиметров. У этого кустарника листья мелкие, а корневища тонкие. Цветет белыми или розовыми цветками. Этот процесс начинается с мая по июнь. Ягода созревает в августе гроздьями ярко-красного цвета.

Часто бруснику можно встретить в Иногда эти кустарники образуют сплошные заросли. Отметим, что сама ягода полезна в свежем виде при хронической усталости. Настои и отвары спасают при воспалениях почек и мочевого пузыря. Сок брусники применяют при высоком кровяном давлении.

Черемуха

Цветение начинается в мае, а созревает ягода в июле. Плоды круглой формы, черного цвета. Может встретиться на берегах рек. являются вяжущим, бактерицидным средством, обогащенным витаминами.

Барбарис

Барбарис — это колючий кустарник с крепкой корневой системой. Произрастает на Юге и в Крыму Цветки его небольшие, кистевидные, ярко-жёлтого оттенка. Цветение происходит с мая по июнь. Ягоды созревают в августе и сентябре. Остаются до заморозков. Форма плодов продолговатая. Какого цвета ягодки? Ярко-красного. Можно выращивать как домашнее растение. Можно применять как желчегонное средство при гепатите.

Черника

Это синевато-чёрные ягоды. Цветет сам кустарник с мая по июнь на болотистых местах или в тенистых лесах. Применяется в виде отвара при расстройствах кишечника у младенцев. Содержит множество витаминов, минералов и органических кислот. При поносах у маленьких детей используют плоды в засушенном виде. Свежие ягодки могут вызвать противоположенный эффект. Для наружного применения используются компрессы из отвара при раздражении глаз и ожогах.

Лекарственные ягоды

Какие ягоды растут в лесу и имеют лекарственные свойства? Таких на самом деле очень много, и могут они произрастать на разных территориях нашей страны. Каждый вид по-своему приятен на вкус и может применяться при разных заболеваниях.

Лекарственные ягоды:

  • Чёрная шелковица — ароматная и сочная. Имеет кисло-сладкий вкус.
  • На вкус очень сладкая.
  • Бузина чёрная. Плоды чёрно-фиолетового цвета с сочной мякотью. Произрастает гроздями с мелками ягодками.
  • Кизил. Ягоды цилиндрической или овальной формы. Длина их не превышает двух сантиметров. Плоды розового или тёмно-красного цвета с кисло-сладким вкусом. Внутри у кизила есть небольшая косточка.
  • Костяника. с крупной косточкой в середине.
  • Облепиха — оранжевые ягоды, кислые на вкус.
  • Княженика. Она похожа на плоды ежевики или малины. Может быть красного или розового цветов.
  • Калина. Ягоды эти круглые, красные, собранные в гроздья. Полезна калина при высоком артериальном давлении и простуде.

Как употреблять плоды?

Лесные ягоды используются в свежем, сушеном, вареном и моченом виде. Особенно приятно в зимние холода из замороженной лесной ягоды сварить кисель или компот. Также можно сделать начинку для пирога. Она, безусловно, напомнит о быстро проходящем лете.

Из-за обработки при высокой температуре любая ягода теряет ценные витамины, поэтому лучше сохранять их путём заморозки.

Заключение

Теперь вы знаете, какие ягоды растут в лесу. Надеемся, что данная информация была вам полезна. Как вы могли заметить, лесные ягодки не только вкусны, но и невероятно полезны.

Лесные ягоды гораздо полезнее культурных ягод. Лесные ягоды растут в условиях природы, не обрабатываются препаратами, не содержат радионуклидов и тяжелых металлов. Дикие лесные ягоды дарят полноценный спектр минералов, витаминов и других полезных элементов. Однако в лесу можно найти не только , но и или несъедобные ягоды. Разберемся подробнее, какие ягоды несъедобны и почему такие лесные ягоды лучше не есть.

Ягоды можжевельника — несъедобны, а ягодами можжевельника казацкого можно очень серьезно отравиться

Можжевельник — несъедобная ягода

  • Можжевельник обыкновенный — вечнозеленый крупный кустарник или небольшое дерево высотой до 3 м. Ствол покрыт серовато-бурой шелушащейся корой. Листья игольчатые, линейно-шиловидные, колючие, сильно отстоящие и собранные в мутовки по три штуки. Цветы — в виде двудомной шишки, цветет в июне. Плоды — сочная шишкоягода, на первом году жизни зеленого цвета яйцевидной формы, а на втором — черно-синяя, шаровидная, с блестящим восковым налетом, снабженная на верхушке трехлучевой бороздкой. Размер шишкоягоды — 7—9 мм. В ее мякоти находится 2—3 зелековато-бурых трехгранных семени, которые созревают осенью второго года. Растет в почвах с умеренной или повышенной влажностью, предпочитает хвойные, особенно составные леса, встречается по вырубкам, просекам, на опушках и лесных полянах.
  • Можжевельник даурский — менее распространенный вид, встречающийся небольшими группами или одиночно в некоторых районах Хабаровского края. Растет на каменистых склонах, россыпях и скалах.
  • Можжевельник сибирский — густо ветвящийся кустарник высотой до 1 м с укороченными междоузлиями, благодаря чему мутовки листьев значительно сближены. Листья более короткие и широкие и прижаты к ветвям. Шишкоягоды крупнее и имеют более выраженный сизый оттенок.
  • Можжевельник казацкий — широко распространенный кустарник с очень тонкими веточками последнего порядка. Кора красновато-серая, листья ромбические, » плотно прилегающие к ветвям и друг к другу, на выпуклой стороне имеют ямку. Плоды округло-овальные, до 7 мм в диаметре, буроватые с сизым налетом, содержат внутри 2—6 косточек. Ядовит!
Ягоды можжевельника несъедобны

В пищу можжевеловые ягоды (шишкоягоды) не применяются, но используются в пищевой промышленности при изготовлении морсов, конфет, пряников, пива и некоторых ликеро-водочных изделий, а хвоя и плоды — для копчения мясных продуктов. Особую осторожность следует соблюдать с можжевельником казацким, поскольку все части растения являются ядовитыми из-за содержания значительного количества ядовитого сабинового масла. Даже малые дозы из этого растения, принятые внутрь, вызывают рвоту, понос, а большие — поражение почек, центральной нервной системы (потеря сознания, судороги, параличи). Возможен смертельный исход.

Можжевельник как лекарственное растение

Можжевельник относится к сильным лекарственным средствам и давно использовался в народной медицине при самых разнообразных заболеваниях. Можжевельник применяли при отеках, заболеваниях почек, мочевого пузыря, при желчнокаменной и почечнокаменной болезни, малярии, подагре, ревматизме, болезнях желудка, легочных заболеваниях (туберкулез, бронхит), при некоторых кожных поражениях. В местах произрастания можжевельника, как замечено, воздух отличается особой чистотой и целебностью, и это объясняется тем, что растение выделяет сильные фитонциды.

В современной медицине плоды можжевельника находят применение как спазмолитическое, противовоспалительное и дезинфицирующее, мочегонное, потогонное, болеутоляющее, камнерастворяющее, желчегонное, отхаркивающее, улучшающее пищеварение средство.

Заготовка шишкоягод можжевельника производится осенью в период полного созревания путем сбивания или стряхивания на расстеленный под кустом брезент. Плоды сортируют, слегка провяливают на открытом воздухе и досушивают на чердаках, в, сараях или под навесом. Во время сушки их необходимо часто перемешивать. Сушить в печках или сушилках нельзя, так как при быстром высыхании ягоды теряют лечебные свойства.


Ягоды бузины — не ядовиты, однако — несъедобны

Бузина красная — несъедобная ягода

Бузина — травянистые, кустарниковые, древесные растения, растущие в умеренном и субтропическом поясах. Существует около 40 видов. В России растет 11 видов, в частности бузина сибирская красная — лекарственное и декоративное растение. Представляет собой кустарник высотой от 1,5 до 5 м. Встречаются в негустых, хвойных и смешанных лесах с достаточно увлажненной почвой, по опушкам, тенистым склонам оврагов и берегам речек. Кора ветвей серовато-бурая. Листья супротивные, неравноперистые, сложные, с 2—3 парами листочков. Весной листья приобретают фиолетовый оттенок из-за повышенного содержания антоциана. Цветки мелкие, сначала зеленоватые, в последующем желтовато-белые, собраны в большие соцветия-метелки, торчащие кверху.

Ягоды бузины красной несъедобны

Плоды бузины красной — ярко-красные, мясистые в виде ягод с мясистой мякотью и желтоватыми семенами. Листья, кора и цветки имеют неприятный запах, а ягоды неприятны на вкус. Ягоды не ядовиты, но в пищу человека не пригодны, хотя охотно поедаются птицами.

Бузина красная как лекарственное растение

В официальной медицине бузина пока не нашла применения, а в народной используется для получения болеутоляющего, потогонного, противокашлевого, рвотного, мочегонного, слабительного действия.


Ягоды крушины — несъедобны, а вот кора крушины обладает лекарственными свойствами

Крушина — несъедобная ягода

Крушина — растение в виде дерева или кустарника вы-сотою до 4,5-5 метров. Встречается она на лесных полянах и просеках, любит влажные места по соседству с ольхой. Цвес-ти начинает в мае — июне и цветет все лето до сентября. По-этому на одном кусте или деревце крушины можно увидеть одновременно цветы, цветочные почки, зеленые, красные и черные ягоды. Встретив такое растение в лесу, даже несве-дущий человек сразу поймет — это крушина.

Ягоды крушины несъедобны

Ягоды крушины несъедобны для человека, их никто не со-бирает, и все они остаются на семена. Зато ягоды крушины — лакомство для медведя, пожирающего их в большом количест-ве. Охотно поедают ягоды крушины и птицы. Они-то и являют-ся сеятелями крушины в лесу. Многие считают плоды крушины ядовитыми, это связано с их сильным рвотным и слабительным действием.

Крушина как лекарственное растение

Кроме того, кора обладает лекарственными свойствами и применяется в медицине. В медицине применяется отвар или экстракт из коры кру-шины как хорошее слабительное средство при спазматических колитах и атонических запорах, для регулирования деятель-ности кишечника, при геморрое, трещинах прямой кишки и т. д. Кора крушины входит в состав желудочного и слабитель-ного чая.

Заготавливают кору в мае — июне, во время сокодвижения. В лечебных целях запрещается использовать свежую и только что высушенную кору, которая может вызвать вредные последствия в желудочно-кишечном тракте. Пригодной для лечебного применения считается кора после одного-двухлет-него хранения.

Кора и ягоды крушины имеют хозяйственное и промыш-ленное значение. В промышленности сок из ягод крушины ранее использовали для изготовления желтой и зеленой акварельных красок. Благодаря значительному содержанию танидов в коре, она применяется для дубления кож.

Первая помощь при отравлении ягодами

Самая первая помощь при отравлении ядовитыми или несъедобными ягодами заключается в стимуляции рвотных позывов — данная процедура освободит желудок от ядовитого содержимого. Для этого пострадавшему нужно дать 2-4 стакана воды (в нее можно добавить активированный уголь — 2 ст.л. на 500 мл, соль — 1 ч.л. на 500 мл или марганцовку). Процедуру придется провести несколько раз. При наличии лекарственных средств рекомендуется дать больному активированный уголь, танин, а также любое слабительное и сердечное средство. При наличии судорог придется использовать хлоралгидрат. Если аптечки нет, можно дать больному черные сухари, раствор крахмала или молоко. Не помешает также сделать клизму (если есть такая возможность). Пострадавшего нужно тепло укутать и доставить к врачу.

Ядовитые ягоды в картинках

Ягоды в лесу — съедобные ягоды, ядовитые ягоды, полезные свойства ягод

Наши леса спокон веков приносили людям свои щедрые природные дары. И одним из этих даров являются лесные ягоды, они ароматные, обладают прекрасными вкусовыми свойствами, кроме того лесные ягоды содержат комплекс витаминов, минералов, органических кислот и сахаров. Однако в лесу растут не только вкусные, съедобные ягоды, собирая их всегда нужно помнить о том, что некоторые виды могут быть опасны для здоровья, а иногда и для жизни человека. Поэтому очень важно научиться отличать съедобные ягоды от их ядовитых родственниц.

 

Съедобные лесные ягоды

Самая душистая ягода – это земляника, она имеет привлекательные ярко-алые плоды. Земляника чрезвычайно вкусна и полезна, в ее ягодах содержатся фруктовые кислоты, а также различные витамины.

Среди хвойных деревьев можно встретить кустарники черники, которые усыпаны темно-синими с сизоватым налетом, круглыми ягодками. В ее ягодках содержатся органические кислоты, витамины Р и С и каротин.

Малина очень распространенная и всеми любимая ягода, обладающая великолепным вкусом и ароматом. Этот кустарник дает обильный урожай душистых, сочных ягод пурпурного цвета, которые являются кладезью различных полезных веществ.

Ежевика напоминает малину, но она значительно крупнее. Ее спелые, синие плоды на вкус кисло-сладкие.

Черемуха представляет собой шарообразную, черную ягоду с сладким, вяжущим вкусом, она используется для лечения многих заболеваний.

Колючий шиповник невозможно перепутать с другим растением из-за сходства с кустами роз. В конце лета на его ветвях появляются сладковато-терпкие на вкус, красно-оранжевые плоды, которые содержат много витаминов.

И это еще не все ягоды, которые можно встретить в лесах, существует еще много видов вкусных и питательных ягод, таких как: клюква, брусника, рябина, барбарис, облепиха, морошка, смородина, голубика.

 

Ядовитые лесные ягоды

К ядовитым ягодам причисляют вороний глаз, все части этого растения ядовиты, но особенно опасны крупные, сизовато-черные ягоды. Внешний вид растения весьма своеобразен, поэтому  перепутать его с другим невозможно — четыре овальных, широких листа, расположенных наподобие креста с веточкой-цветоножкой, на которой находится всего одна большая ягода.

Волчье лыко также может стать причиной отравления или даже смерти. Это мелкий кустарник, который плодоносит осенью соблазнительными, алыми ягодами. Их не только есть, но даже трогать не рекомендуется, поскольку на коже могут появиться язвы или волдыри.

Красавка или Белладонна ядовитое растение с большими, продолговатыми листьями, цветет она колокольчиками светло-пурпурного цвета, а плодоносит черно-синими, блестящими ягодами, по виду напоминающими вишню.

Воронец колосовидный черный представляет собой травянистое растение с большими, зубчатыми листьями, плоды его очень похожи на смородину, но в отличие от нее имеют неприятный, резкий запах.

Его родным братом является воронец красноплодный, они практически идентичны по внешнему виду и оба источают неприятный запах, единственное отличие – это окраска плодов, у красноплодного ягоды алого цвета.

Ягода — The Forest Wiki

Ягоды — это фрукты, которые можно найти почти повсюду на поверхности полуострова. Их можно есть сразу или собирать в мешочки. Игрок также может сажать собранную чернику в саду.

Геймплей[]

Токсичные сорта можно есть, но с отсроченным последействием игрок теряет часть здоровья. Кроме того, игра взаимодействует с игроком, если съедены не те ягоды, воспроизводя звук «аааа», сообщая игроку, что ягоды токсичны.Поедание ядовитой ягоды может привести к травме или даже смерти, если здоровье игрока достаточно низкое.
На полуострове можно найти 4 сорта ягод:

Куст черники[]

Черника или Vaccinium Ovalifolium , которые съедобны. Они светло-голубые и растут на больших овальных кустах с темно-зелеными листьями, где они собираются вместе в группы и имеют небольшой кончик короны на вершине.

  • Старая версия куста черники

Куст твинберри[]

Twinberries или Lonicera Involucrata : вид ягод, которые при употреблении в пищу отравляют игрока.Ядовитые ягоды также растут на кустах, однако они собираются вместе только парами по две, имеют темно-синий цвет, почти до черного, и имеют оранжевые треугольные листья непосредственно перед ягодной гроздью.

Куст снежной ягоды[]

Snowberries или Symphoricarpos Albus . Это тоже ядовитые ягоды, похожие на чернику, но с маленькими светло-зелеными листьями и белыми ягодами.

  • Старая версия куста снежной ягоды

Куст ежевики[]

Ежевика или Rubus Ursinus , которые представляют собой черные сегментированные ягоды на свисающих колючих лозах с редкими зелеными листьями в группах по три. Начиная с версии 0.72 их можно собирать в мешочки. Эти ягоды также съедобны.

Известные ошибки[]

  • Иногда, когда вы сорвете кусты диких ягод, на них все еще будут ягоды, пока вы не подойдете достаточно близко
  • Некоторые ягодные кусты могут подбросить игрока в воздух при использовании бревенчатых саней

Ягода — Официальная The Forest Wiki

Ягоды — это фрукты, которые можно найти почти повсюду на поверхности полуострова. Их можно есть сразу или собирать в мешочки. Игрок также может сажать собранную чернику в саду.

Геймплей[]

Токсичные сорта можно есть, но с отсроченным последействием игрок теряет часть здоровья. Кроме того, игра взаимодействует с игроком, если съедены не те ягоды, воспроизводя звук «аааа», сообщая игроку, что ягоды токсичны. Поедание ядовитой ягоды может привести к травме или даже смерти, если здоровье игрока достаточно низкое.
На полуострове можно найти 4 сорта ягод:

Куст черники[]

Черника или Vaccinium Ovalifolium , которые съедобны. Они светло-голубые и растут на больших овальных кустах с темно-зелеными листьями, где они собираются вместе в группы и имеют небольшой кончик короны на вершине.

  • Старая версия куста черники

Куст твинберри[]

Twinberries или Lonicera Involucrata : вид ягод, которые при употреблении в пищу отравляют игрока. Ядовитые ягоды также растут на кустах, однако они собираются вместе только парами по две, имеют темно-синий цвет, почти до черного, и имеют оранжевые треугольные листья непосредственно перед ягодной гроздью.

Куст снежной ягоды[]

Snowberries или Symphoricarpos Albus . Это тоже ядовитые ягоды, похожие на чернику, но с маленькими светло-зелеными листьями и белыми ягодами.

  • Старая версия куста снежной ягоды

Куст ежевики[]

Ежевика или Rubus Ursinus , которые представляют собой черные сегментированные ягоды на свисающих колючих лозах с редкими зелеными листьями в группах по три. Начиная с версии 0.72 их можно собирать в мешочки. Эти ягоды также съедобны.

Известные ошибки[]

  • Иногда, когда вы сорвете кусты диких ягод, на них все еще будут ягоды, пока вы не подойдете достаточно близко
  • Некоторые ягодные кусты могут подбросить игрока в воздух при использовании бревенчатых саней

Польза ежевики — Департамент экосистемных наук и управления

В детстве одним из ярких событий лета был сезон ежевики ( Rubus allegheniensis ). Это было большое дело! Мы ходили в «горы» и часто посещали эти колючие участки. Ведра ягод и ожидание пирогов, вареников и варенья, не говоря уже о частых пригоршнях свежесобранных драгоценностей, с лихвой компенсируют случайные (ладно — частые) уколы и уколы. На большей части Пенсильвании почти наступил сезон ежевики – август не за горами.

Если вам не терпится собраться, сезон черной малины ( Rubus occidentalis ) еще ближе.Эти более мелкие и менее потрепанные родственники ежевики быстро формируются. Вскоре красные плоды станут черными и будут приносить удовольствие.

Если вам никогда не нравилось собирать ягоды в поле, то в этом году вы должны это сделать. Нет ничего лучше социального дистанцирования на ягодном грядке.

Хотя наша местная ежевика прекрасна в еде и ее интересно собирать, она является важной частью здорового леса. Удивительно, но многие лесопользователи и посетители считают их проблемой.Знайте, что это удивительные растения. Исследования подсчитали, что хороший пятилетний ягодный участок может содержать 4 миллиона семян, хранящихся в его листовой подстилке. Четыре десятилетия спустя в хранилищах может остаться один миллион семян, и, по одной из оценок, через 120 лет может остаться 50 000 семян, ожидающих прорастания — более одного на квадратный фут.

То, что их семена могут ждать так долго, является реальным преимуществом для функционирования леса. После какого-либо беспокойства, будь то ураган или сбор урожая, эти семена обеспечивают важные экологические услуги.Во-первых, они легко и быстро прорастают в ответ на увеличение количества света, влаги и питательных веществ. Потеря многоярусных деревьев, очевидно, увеличивает количество света, нагревающего лиственный опад. Без кроны деревьев, вытягивающих воду, влажность почвы увеличивается, а вместе свет и влага ускоряют разложение опавших листьев, что приводит к высвобождению питательных веществ.

Сохраненные семена быстро реагируют, занимая новое отверстие кроны. Затем, через два года, необходимых для того, чтобы тростник созрел и дал плоды, участок начнет накапливать и хранить новые семена. Двухлетние побеги отмирают после плодоношения и, в зависимости от количества света, падающего на участок, начинают самоутончаться, поскольку каждый год созревающие побеги затеняют более молодые. Ежевика имеет неглубокие корни, которые быстро разрастаются в нарушенном отверстии и распространяются по участку. Через два-три года в этом районе может доминировать ежевика. При этом растущие растения захватывают питательные вещества, особенно азот. Это важно, потому что листовой опад быстро разлагается – за первый год может разложиться до половины.Подстилка, создаваемая ежевикой, со временем перерабатывает эти питательные вещества обратно на участок.

В идеале, когда происходит нарушение кроны из-за ураганов или лесозаготовок, молодые саженцы деревьев либо уже растут, как это должно быть в случае с видами деревьев, которые могут расти в затененных условиях, либо прорастают пни и семена оставшихся деревьев и семена, хранящиеся в подстилке. прорастет и инициирует регенерацию, создавая следующий лес. Если в последовательности событий ежевика начнет цвести, исследования показывают, что сеянцы будут продолжать расти в высоту и быстро начнут затенять побеги, которые в этих условиях начнут снижаться через пять-семь лет.К сожалению, при отсутствии регенерации деревьев ежевика может удерживать нарушенный участок 15 и более лет. Логически шторм или естественная потеря деревьев непредсказуемы; однако сбор урожая должен быть запланированным мероприятием. Поэтому перед сбором деревьев важно оценить количество саженцев, виды и состояние, прежде чем двигаться вперед, и если появится ежевика, должно произойти естественное развитие изменяющихся условий, ведущее к успешному результату.

В некоторых частях Пенсильвании выборочный выпас оленей может привести к тому, что состав растений подлеска сместится в состояние, которое экологи называют альтернативным устойчивым состоянием.Одной из распространенных альтернативных устойчивых ситуаций являются большие площади корневищных папоротников, которые быстро распространяются, выпуская корневища, похожие на корни, из которых развиваются листья папоротника. Образующиеся участки папоротника могут не влиять на рост деревьев верхнего яруса; однако они могут оставаться неизменными в течение десятилетий и могут потребовать специальных мер по управлению для восстановления древесного покрова. Исследования показывают, что эти папоротники, чаще всего пахнущие сеном и нью-йоркские, создают интенсивную тень вблизи лесной подстилки, которая подавляет прорастание саженцев деревьев и рост в высоту.Когда популяция оленей невелика и больше соответствует их среде обитания, ежевика может процветать и может подавлять развитие папоротника, что может позволить семенам деревьев прорасти, прижиться и вырасти выше и сквозь тростниковый покров.

Сезон ежевики скоро наступит. Эти колючие, иногда надоедливые растения не только приносят вкусные угощения, но и обеспечивают важные экологические услуги, когда условия позволяют им прорастать и расти. Они затеняют почву, снижая температуру почвы и увеличивая количество воды для других растений, улавливают питательные вещества из разлагающихся опавших листьев, возвращают эти питательные вещества обратно на участок, защищают растения от поедания, восстанавливают букву листа и подавляют рост папоротников. Помимо этого, они являются важными источниками мягкой мачты или лесной пищи для певчих птиц и мелких млекопитающих.

Проведите этот август вдали от общества в своем любимом грядке с ежевикой! Вы начнете семейную традицию и будете наслаждаться плодами своего труда.

Справочник по плодам ежевики: где собирать корм, как готовить и идеи рецептов

Немногие виды деятельности в конце лета так же типичны для британцев, как копаться в живой изгороди в поисках ежевики. Выносливые кусты ежевики, из которых растут пухлые маленькие плоды, растут повсюду, от густых лесов до заброшенных кустарников, что делает ежевику чрезвычайно распространенной.

Ежевика также является особенно хорошим началом для поиска пищи, поскольку ее легко распознать и относительно просто собрать. Популярное детское занятие, сбор ежевики, для многих людей является обычным приобщением к поиску пищи.

Наше руководство о том, как собирать ежевику в Великобритании, с несколькими ключевыми подробностями о том, где можно найти фрукты, их характеристики и идеи рецептов.

Какой сезон сбора ежевики в Великобритании?

Первая ранняя ежевика начинает появляться в августе в Великобритании, но сентябрь и октябрь также могут быть хорошими месяцами для сбора в зависимости от местоположения.

Безопасно ли есть дикую ежевику в Великобритании?

Выращенная гроздьями вдоль живых изгородей, дикая ежевика, растущая в Великобритании, безопасна для употребления в пищу, хотя ее следует сначала вымыть и заморозить, чтобы убить насекомых.

Ежевику не следует путать с черной малиной, которая выглядит почти одинаково. Самый простой способ определить разницу — по ядру. У ежевики всегда будет белая сердцевина, а часть стебля все еще прикреплена, тогда как черная малина полая в центре, так как стебель остается позади при сборе.Тем не менее, черную малину приятно найти — она менее терпкая, чем ежевика, и из нее получаются отличные джемы.


Где искать ежевику

Вы найдете ежевику в лесах, живых изгородях, пустошах, обочинах дорог и, возможно, даже в своем саду. Ежевика обычно находится в спутанных беспорядочных зарослях с колючими зубчатыми листьями, которые осенью становятся красновато-зелеными. Ягоды должны быть темно-фиолетово-черными при сборе. Ежевика лучше всего созревает во второй половине лета, пик приходится на август и начало сентября.

Август и сентябрь — лучшее время для сбора ежевики (Getty Images)


Факты о ежевике: история, фольклор и научные факты

Дьявол портит ежевику после Михайлова дня

В одной из самых известных английских народных сказок говорится, что ежевику нельзя собирать после дня Михайлова, так как на нее помочился дьявол, разгневанный после того, как упал с небес на куст ежевики. В легенде есть доля правды, так как более влажная и прохладная погода в конце октября часто приводит к порче фруктов, но ее не следует воспринимать буквально – ежевика, собранная в конце октября, все еще может быть очень вкусной!

Шипы ежевики стали причиной падения одного греческого героя

Греки любили ежевику и считали ее лекарством от заболеваний полости рта и горла. Согласно греческой мифологии, герой Беллерафон был брошен в заросли ежевики после того, как осмелился подняться на Пегасе на гору Олимп. Он был ослеплен шипами при падении и после этого бродил один и был изгоем.

Во время Гражданской войны было заключено перемирие для сбора ежевики

Во время Гражданской войны ежевичный чай считался лучшим лекарством от дизентерии. На протяжении всего конфликта было объявлено временное перемирие, чтобы позволить солдатам Союза и Конфедерации собирать ежевику.Однако это не было полностью успешным, поскольку вспышки дизентерии все еще преследовали солдат на протяжении всей войны.

Как называется научное исследование ежевики?

Удивительно, но батологией называется изучение ежевики. Хироптерология изучает летучих мышей. Просто чтобы еще больше запутать вас — батолог определяется как тот, кто изучает ежевику, но также часто и, вероятно, ошибочно используется разговорный и юмористический термин для того, кто изучает летучих мышей.

Незрелая ежевика красная, а не зеленая

Плоды ежевики до созревания имеют красный цвет, а не зеленый. Есть старая поговорка, что «ежевика красная, когда зеленая».

Традиция также утверждает, что темно-фиолетовый цвет ежевики символизирует кровь Христа, а терновый венец был сделан из ежевики.

Какую пользу для здоровья приносит ежевика?

Согласно английскому фольклору, пройдя под аркой, образованной веткой ежевики, можно вылечить грыжи, разрывы, прыщи и фурункулы.Это также использовалось как лекарство для «депрессивных» коров, коров, которые по какой-либо причине не могут стоять.

По-видимому, ежевика также может помочь вам выглядеть моложе, так как ежевика богата антиоксидантами, которые способствуют здоровому уплотнению тканей, уменьшая вероятность провисания кожи или образования морщин.

Ежевика давно считается полезной для здоровья. (Гетти)

Ежевика также использовалась в качестве краски для волос. Николас Калпепер, английский травник 1600-х годов, рекомендовал лист ежевики использовать в качестве краски для волос.Он посоветовал варить листья в растворе щелочи, чтобы «волосы стали черными».

Самая вкусная ягода всегда рядом! Кредит: Гетти

Лучшие места для сбора ежевики

Ежевику можно найти в большинстве лесных массивов, но вот небольшой выбор мест, где можно начать охоту за ежевикой. Вот наш выбор пары наших любимых мест для сбора ежевики.

Ли Вудс, Бристоль

Leigh Woods в Бристоле предлагает богатый урожай, а лесные массивы полны вкусной ежевики.

Путь через Ли Вудс, Клифтон Бристоль (Гетти)

Нью-Форест, Хэмпшир

Нью-Форест, Хэмпшир предлагает отличный сбор ежевики и является живописным местом для прогулок по ежевике.

Уимблдон Коммон, Лондон

Более городским местом сбора ежевики является Уимблдон-Коммон на юго-западе Лондона. Коммоны часто местами довольно дикие, что дает шанс процветать ежевике.

Лаймвудс, Линкольншир

Прогуляйтесь к редкой и ценной липе в Лаймвуде, Линкольншир.где новые ярко-зеленые листья являются квинтэссенцией весны и можно увидеть белых бабочек-адмиралов и коричневых бабочек.

Лесопарк Халдон, Девон

Отправляйтесь вглубь лесопарка Халдон, чтобы раскрыть секреты великолепных деревьев парка.

Богатый урожай ежевики можно найти в Халдонском лесу недалеко от Эксетера в Девоне. (Гетти)

Килдер Форест, Нортумберленд

Килдер Форест, Нортумберленд. Прогуляйтесь по эпической тропе вдоль озера или понаблюдайте за тайнами вселенной в красивом искусственном ландшафте.

Водохранилище Килдер и лес в Нортумберленде, Соединенное Королевство


Как хранить ежевику

После того, как вы принесли ежевику домой, хорошо промойте ее холодной водой и дайте пропитаться небольшим количеством соли, чтобы убить насекомых. Свежая ежевика хранится день или два, но ежевика быстро созревает, теряя вкус и состояние, поэтому, если у вас есть избыток, который нужно израсходовать, его стоит заморозить. Вымойте ежевику и отложите в сторону, чтобы высохнуть, прежде чем разложить ее тонкими слоями в контейнере и убрать в морозильник на более поздний срок.Как вариант, можно потушить с небольшим количеством сахара и пюрировать, снова заморозить или хранить в холодильнике.

Можно ли заморозить ежевику?

Ежевика хорошо замораживается и может использоваться в течение всей зимы в крошках и пирогах. Их замораживание также поможет убить любых насекомых.


Лучшие рецепты ежевики

Воспользуйтесь этими простыми рецептами избытка ежевики.

Мини-пирожки с ежевикой и яблоками

Приготовьте фруктовые мини-пирожки из свежесобранной ежевики

Приготовьте этот простой ежевичный пирог из слоеного теста.(Гетти)

Квадраты с яблоками и ежевикой

Как и классический фруктовый крамбл, но в виде нарезного и переносного батончика, эти вкусные квадратные крамблы идеально подходят для летнего пикника.

Эти простые в приготовлении кусочки крошки идеально подходят для летнего пикника или похода (Фото: manyakotic через Getty Images)

Сорбет из яблок и ежевики 

В этом рецепте фруктового сорбета вместо сахарного песка используется золотой сироп, что придает ему мягкую текстуру. Если можете, используйте ежевику, которую вы сами собрали с живой изгороди — она имеет гораздо более насыщенный вкус, чем крупная и толстая ягода, которую вы покупаете в магазине.

Этот сорбет из яблок и ежевики идеально подходит для употребления собранной вручную ежевики (Фото: Getty Images)

Блэкберри Сапожник

Этот простой рецепт быстро и легко готовится, и это отличный способ для всей семьи насладиться ежевикой этого сезона.

Подавать теплыми со сливками, заварным кремом или мороженым (Фото: peterotoole через Getty Images)

Ежевика Кули

В этом соусе из ежевики используется всего три ингредиента, и он хорошо замораживается, что делает его идеальным рецептом для использования ежевики, которую вы собрали в летние месяцы — держите партию в морозильной камере и используйте ее в качестве начинки в следующий раз, когда вы будете делать блины или шоколадный торт с помадкой

Кули из летней ежевики — идеальная начинка для мороженого или блинов (Фото: Getty Images)

Крошка из яблок и ежевики 

Эта классическая крошка проста в приготовлении и идеально подходит для поздних летних месяцев, когда ежевика растет в изобилии.

Наслаждайтесь классическим вкусом крошки с этим простым рецептом, неподвластным времени. (Фото: ingwervanille через Getty Images)

Ежевичный уксус

Если вы любите бальзамический уксус, вам понравится этот рецепт — его одинаково полезно и очень дешево приготовить из ежевики, которую вы собрали сами. Он отлично подходит для заправки салатов или используется в качестве сердечного средства для лечения простуды.

Домашний ежевичный уксус — отличная летняя альтернатива бальзамическому уксусу (Фото: Аннабель Брейки через Getty Images)

Ежевика и кокосовый противень для выпечки

Вы можете найти ежевику на живых изгородях, в садах и вдоль железнодорожных путей, чтобы испечь этот простой противень.

Эта выпечка с ежевикой и кокосом представляет собой современную интерпретацию классического британского ингредиента

.

Осенний коктейль

Этот рецепт прост в приготовлении и идеально подходит для питья у огня. Нежно-розовый или желтовато-коричневый цвет получается из ягод старого года. Вы можете использовать глоток джина из боярышника или простой вкусный сироп из ежевики, который после небольшого кипячения раскрывает аромат позднего лета, чтобы вы могли ощутить его в своем бокале.

Следуйте рецепту Эммы Митчелл на веб-сайте BBC Wildlife Magazine , чтобы приготовить этот восхитительный ягодный коктейль.

Ягодный коктейль. Кредит / Эмма Митчелл

Ежевичная водка

Приготовьте эту вкусную ежевичную водку по рецепту BBC Wildlife Magazine , и вы будете наслаждаться ею в зимние месяцы. Ежевика также хорошо сочетается с джином!

Ежевичная водка. (Елена Кирей/Getty Images)

Ежевичный пудинг

Этот ежевичный пудинг с крем-де-мур и соусом из липкой ириски — отличный способ насладиться урожаем ежевики.Следуйте рецепту на веб-сайте журнала BBC Wildlife Magazine .

Ежевичный пудинг. © Санджида О’Коннелл

Кооперативное расширение Корнелла | Лесные ягоды, орехи и грибы

Сбор диких ягод — отличный способ использовать природные ресурсы

Изображение Сэнди Репп

Продажа грибов шиитаке на фермерском рынке

Лесовладельцы могут собирать разнообразные дикие орехи с лесной подстилки


Какие ягоды можно добыть или вырастить в лесу?

  • Ежевика, черная вишня, ирги, смородина, бузина, арония, малина, черника, оленьий сумах, клубника, яблоня, дикое яблоко

Владельцы леса могут собирать съедобные фрукты и ягоды, когда они созреют.Некоторые из домашних применений включают ароматизацию блюд, украшение салатов или подачу фруктов птицам. Некоторые лесные растения и деревья содержат большое количество питательных веществ. Лесные фрукты и ягоды могут быть реализованы только в том случае, если они чистые и красиво упакованы. Чтобы этот проект продолжался в долгосрочной перспективе, сажайте новые деревья и кустарники каждый год и собирайте только небольшое количество, даже если их много. Среди проблем, с которыми сталкиваются люди, — добыча пищи птицами и дикими животными, засуха, снижающая урожайность и изменяющая вкус, а также хранение фруктов.

Какие орехи можно собирать или выращивать в лесу?

  • Орех гикори, мускат, орех, грецкий орех, каштан, желудь, фундук, сосновая шишка

Активные лесовладельцы могут собирать с лесной подстилки сосновые шишки, желуди, орехи гикори, буковые орехи и фундук. Хотя владельцы лесных участков на Южном уровне, скорее всего, будут использовать их для привлечения и кормления диких животных, вы также можете размножать новые лесные деревья, использовать их для деревенских декоративных проектов и измельчать рецепты, требующие орехов.Люди, рассматривающие возможность использования в пищу, должны быть уверены в подлинности дерева или кустарника. В качестве проекта, приносящего доход, шишки и семена можно упаковывать в съедобные смеси для диких животных, запекать в розничных магазинах, содержащих натуральные продукты, высаживать в виде деревьев для продажи или продавать ремесленникам. Поставка важна, поэтому вам следует пересаживать виды, чтобы продолжить производство, и планировать управление своей древесиной в пользу деревьев, производящих орехи и шишки. Проблемы с этой лесной деятельностью включают чрезмерный сбор урожая, появление личинок насекомых в орехах и сохранение орехов.

Выращивание грибов

Одна из классических практик «лесного хозяйства» — владельцы лесных участков выращивают грибы для собственного потребления. На спилы бревен в лесах прививают различные виды грибов. Они используются в пищу, как натуральное средство от болезней и как сильнодействующая приправа. Возможна реализация грибов напрямую потребителям, ресторанам, а также хранение в сушеном виде. Используйте бревна, распиленные в соответствии с планом ведения лесного хозяйства. Грибы могут вести себя непредсказуемо, поэтому вам нужно будет приспособиться к непредсказуемому плодоношению, бережному хранению и надлежащей санитарии, чтобы предотвратить заражение другими грибами.Посетите сеть грибоводов Северо-восточного леса, чтобы получить дополнительную информацию о выращивании грибов.

Содержание для этой страницы было написано или составлено CCE округа Шайлер.

Последнее обновление: 26 июля 2019 г.

Кооперативное расширение Корнелла | Лесные ягоды, орехи и грибы

Сбор диких ягод — отличный способ использовать природные ресурсы

Изображение Сэнди Репп

Продажа грибов шиитаке на фермерском рынке

Лесовладельцы могут собирать разнообразные дикие орехи с лесной подстилки


Какие ягоды можно добыть или вырастить в лесу?

  • Ежевика, черная вишня, ирги, смородина, бузина, арония, малина, черника, оленьий сумах, клубника, яблоня, дикое яблоко

Владельцы леса могут собирать съедобные фрукты и ягоды, когда они созреют. Некоторые из домашних применений включают ароматизацию блюд, украшение салатов или подачу фруктов птицам. Некоторые лесные растения и деревья содержат большое количество питательных веществ. Лесные фрукты и ягоды могут быть реализованы только в том случае, если они чистые и красиво упакованы. Чтобы этот проект продолжался в долгосрочной перспективе, сажайте новые деревья и кустарники каждый год и собирайте только небольшое количество, даже если их много. Среди проблем, с которыми сталкиваются люди, — добыча пищи птицами и дикими животными, засуха, снижающая урожайность и изменяющая вкус, а также хранение фруктов.

Какие орехи можно собирать или выращивать в лесу?

  • Орех гикори, мускатный орех, морской орех, грецкий орех, каштан, желудь, фундук, сосновая шишка

Активные лесовладельцы могут собирать с лесной подстилки сосновые шишки, желуди, орехи гикори, буковые орехи и фундук. Хотя владельцы лесных участков на Южном уровне, скорее всего, будут использовать их для привлечения и кормления диких животных, вы также можете размножать новые лесные деревья, использовать их для деревенских декоративных проектов и измельчать рецепты, требующие орехов. Люди, рассматривающие возможность использования в пищу, должны быть уверены в подлинности дерева или кустарника. В качестве проекта, приносящего доход, шишки и семена можно упаковывать в съедобные смеси для диких животных, запекать в розничных магазинах, содержащих натуральные продукты, высаживать в виде деревьев для продажи или продавать ремесленникам. Поставка важна, поэтому вам следует пересаживать виды, чтобы продолжить производство, и планировать управление своей древесиной в пользу деревьев, производящих орехи и шишки. Проблемы с этой лесной деятельностью включают чрезмерный сбор урожая, появление личинок насекомых в орехах и сохранение орехов.

Выращивание грибов

Одна из классических практик «лесного хозяйства» — владельцы лесных участков выращивают грибы для собственного потребления. На спилы бревен в лесах прививают различные виды грибов. Они используются в пищу, как натуральное средство от болезней и как сильнодействующая приправа. Возможна реализация грибов напрямую потребителям, ресторанам, а также хранение в сушеном виде. Используйте бревна, распиленные в соответствии с планом ведения лесного хозяйства. Грибы могут вести себя непредсказуемо, поэтому вам нужно будет приспособиться к непредсказуемому плодоношению, бережному хранению и надлежащей санитарии, чтобы предотвратить заражение другими грибами.Посетить Северо-восточная лесная сеть производителей грибов для получения дополнительной информации о выращивании грибов.

Содержание для этой страницы было написано или составлено CCE округа Шайлер.

Последнее обновление: 23 декабря 2019 г.

малина медвежья

малина медвежья

Указатель информации о видах

  ВИД: Rubus ursinus  

 

Вводный

ВИД: Rubus ursinus
АВТОРСТВО И ЦИТИРОВАНИЕ: Тирменштейн, Д.1989. Малина медвежья. В: Информационная система пожарных эффектов, [онлайн]. Министерство сельского хозяйства США, Лесная служба, Исследовательская станция Роки-Маунтин, Лаборатория пожарных наук (продюсер). Доступный: https://www.fs.fed.us/database/feis/plants/shrub/ruburs/all.html [].
СОКРАЩЕНИЕ: РУБУРС СИНОНИМЫ : Рубус макропеталус Rubus ursinus вар. макролепесток Рубус витифолиус Rubus ursinus вар. медузы Rubus ursinus вар.сирбенус Rubus ursinus вар. медведь Рубус сирбенус Rubus vitifolius подвид. медведь КОД ЗАВОДА SCS: руб. РУУРМ РУУРУ РУБ. RUURU2 ОБЩИЕ ИМЕНА : Калифорнийская ежевика Калифорнийская ежевика Калифорнийская ежевика из грейпфрута Дугласберри Тихоокеанская ежевика ТАКСОНОМИЯ : Научное название калифорнийской ежевики – Rubus. урсинус Чам.и Шлехт. Признанные подвиды и разновидности: следует [43]: Rubus ursinus subsp. macropetalus (Dougl. ex Hook.) Тейлор и Макбрайд Rubus ursinus subsp. медведь Многие коммерчески выращиваемые сорта были получены из Калифорнийская ежевика [54]. ФОРМА ЖИЗНИ : Кустарник ФЕДЕРАЛЬНО-ПРАВОВОЙ СТАТУС: Нет особого статуса ДРУГОЕ СОСТОЯНИЕ : ВХОД ЗАПРЕЩЕН

  

РАСПРОСТРАНЕНИЕ И ПОЯВЛЕНИЕ

ВИД: Rubus ursinus
ОБЩАЯ РАСПРОСТРАНЕНИЕ : Калифорнийская ежевика растет от Британской Колумбии до северной Калифорнии. и на восток до центрального Айдахо [6,27,36].Особенно часто от Каскады к Тихоокеанскому побережью [27]. Калифорнийская ежевика расширяется через южную Калифорнию в Мексику [9,55]. Подвид macropetalus встречается от Британской Колумбии и Айдахо на юг до северная Калифорния [36]. ЭКОСИСТЕМЫ : FRES20 Дугласовая пихта FRES23 Пихта - ель FRES24 Hemlock - Ель ситхинская FRES25 Лиственница FRES27 Красное дерево FRES28 Западные лиственные породы ШТАТА : AZ CA ID ИЛИ BC MEXICO BLM ФИЗИОГРАФИЧЕСКИЕ РЕГИОНЫ: 1 Северо-Тихоокеанская граница 2 Каскадные горы 3 Южная граница Тихого океана 5 Плато Колумбия 8. Северные Скалистые горы ЗАВОДСКИЕ ОБЪЕДИНЕНИЯ KUCHLER : K001 Ель - кедр - болиголов лесной K002 Кедр - болиголов - пихтовый лес Дугласа K003 Пихта серебристая - Дугласово-пихтовый лес K004 Пихта - болиголов лесной K006 Красный лес K012 Дугласово-пихтовый лес K014 Пихта великая - пихтовый лес Дугласа K029 Калифорнийский смешанный вечнозеленый лес ТИПЫ КРЫШЕК САФ: 210 Интерьер Дуглас-ель 211 Белая пихта 221 Ольха красная 222 Тополь черный - ива 223 ель ситхинская 224 болиголов западный 225 тсуга западная - ель ситхинская 226 Пихта приморская - болиголов 227 Красный кедр западный - болиголов западный 228 Западный красный кедр 229 тихоокеанская дугласова пихта 230 Пихта Дугласа - тсуга западная 232 красное дерево 234 Дугласова пихта - таноак - тихоокеанская мадрона 246 Калифорнийский черный дуб 249 Каньон живой дуб SRM (RANGELAND) ТИПЫ КРЫШКИ: ВЪЕЗД ЗАПРЕЩЕН ТИПЫ МЕСТООБИТАНИЯ И РАСТИТЕЛЬНЫЕ СООБЩЕСТВА: Калифорнийская ежевика хорошо представлена ​​на самых разнообразных растениях. сообщества [9,54,55].Он был идентифицирован как кодоминант с Кострец колумбийский (Bromus vulgaris) и пихта красная Шаста (Abies magnifica вар. shastensis) в некоторых растительных сообществах Каскадов [8]. Калифорнийская ежевика указана как содоминант в следующем публикация: Естественная растительность Орегона и Вашингтона [21] Ассоциированные виды: калифорнийская ежевика растет как подлесок. с пихтой красной Шаста, пихтой тихоокеанской (A. amabilis), елью (Picea виды), пихта дугласова (Pseudotsuga menziesii), пихта белая (A. concolor), пихта большая (A. grandis), красный кедр западный (Thuja plicata), западный болиголов (Tsuga heterophylla), клен крупнолистный (Acer macrophyllum) и красный ольха (Alnus rubra) [1,19,21,32,56]. Калифорнийская ежевика также встречается в во многих прибрежных сообществах Западного побережья преобладают ивы (Salix spp.) или тополей (Populus spp.) [23.42,62], как содоминант с лосось (Rubus spectabilis) и наперстянка (R. parviflorus), а также у бакхарисов (Baccharis spp.)кустарниковые сообщества северной Калифорнийское побережье [31]. Общие партнеры подполья включают Орегон. кислица (Oxalis oregana), подмаренник душистый (Galium triflorum), бузины (Sambucus spp.) и другой ежевики, малины или ежевики (Rubus spp.) [21].
  

ВОПРОСЫ УПРАВЛЕНИЯ

ВИД: Rubus ursinus
ЗНАЧЕНИЕ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ И ДИКИХ ЖИВОТНЫХ: Дикая природа: калифорнийская ежевика служит пищей и укрытием для многих диких животных. виды [9,14].Ежевику поедают многочисленные птицы, в том числе рябчик, северный белобрысый, острохвостый тетерев, калифорнийский перепел, кольчатый фазан, голубой тетерев, серая (венгерская) куропатка, полосатый голубь, американский малиновка, желтогрудый чат, сосновый дубонос, серая кошачья птица и летняя танагра [3,10,64]. Сойки, голуби, северные пересмешники, воробьи, танагры, трэшеры и буксиры потребляют плоды калифорнийской ежевики и гнездятся на ее спутанных ветвях [13].Млекопитающие, такие как койот, обыкновенный опоссум, скунсы, серая лисица, рыжая лисица, еноты, белки, бурундуки и черный медведь потребляют плоды ежевика [10,64]. Чернохвостый олень питается стеблями и листвой калифорнийской ежевики. [13], а в некоторых частях Калифорнии считается предпочтительным просмотреть [14]. В прибрежном хребте западного Орегона выбирают листья. оленями во все времена года, кроме лета, когда многие другие продукты питания присутствуют [34].Во многих районах особенно ценится калифорнийская ежевика. важен для оленей осенью и зимой [12,35]. Олени часто кормятся на листву до тех пор, пока листья не покроются снегом [12]. То молодые листья, которые развиваются раньше, чем у большинства других ассоциированных кустарники, обеспечивают важный источник пищи, когда запасы корма самые низкие и оленям угрожает недоедание [34]. Хайнс и Лэнд [35] сообщают, что калифорнийская ежевика является предпочтительной зимней пищей чернохвостый олень, обитающий в пихтовых лесах (Pseudotsuga menziesii) прибрежных хребтов Орегона.В этой области она поставляет почти 50 процентов от всего корма оленей в начале зимы. В другую зиму испытания кормления, олени уменьшили листья и ветки калифорнийской ежевики на 80-89% [34]. Лоси питаются калифорнийской ежевикой большую часть года в некоторых частях Калифорния, хотя пик использования приходится на осень и зимой [30]. Кролики, дикобразы, горный бобр и бобр иногда употребляйте стебли, листья и камбий ежевики [10,64].Животноводство: Ежевика, как правило, обеспечивает лишь минимальный домашний скот. В некоторых местах растет калифорнийская ежевика. умеренно выпасается домашними овцами, но редко используется крупным рогатым скотом [37]. ВКУС : Ягоды: плоды калифорнийской ежевики сладкие и сочные. зрелость [9]. Ягоды вкусны для многих видов птиц и млекопитающие. Обзор: Калифорнийская ежевика была описана как относительно неприхотливый кустарник [49].Однако в некоторых частях Калифорнии и предположительно в других местах олени отдают предпочтение стеблям и листве это растение. Большинство ягод ежевики относительно неприятны для домашнего использования. скот. ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ : Конкретная пищевая ценность калифорнийской ежевики не установлена. задокументировано, но считается хорошим питательным продуктом [35]. В испытания кормления, проведенные Хайнсом [34], это был единственный местный виды, способные поддерживать вес оленей в течение зимы.Еда было обнаружено, что стоимость калифорнийской ежевики меняется в зависимости от сезона. Содержание сырого жира в листьях достигает пика осенью. Только небольшое сезонные изменения были отмечены в содержании сырой клетчатки в листьях [34]. ЗНАЧЕНИЕ ПОКРЫТИЯ : Калифорнийская ежевика является важным укрытием для широкого спектра виды диких животных [14]. Густые заросли ежевики образуют хорошие гнездовья места обитания многих мелких птиц, в том числе трэшеров, соек, голубей, северных пересмешники, воробьи, танагеры и буксиры [10,13].исчезающие по крайней мере, вирео Белла часто гнездится в зарослях калифорнийской ежевики. вдоль ивы (Salix spp.)-хлопка (Populus spp.)-дуба (Quercus spp.) экотоны в некоторых прибрежных районах Калифорнии [23]. Млекопитающие, такие как кролики, рыжая белка, черный медведь и бобр используют ежевику заросли для укрытия во многих районах [64]. ЗНАЧЕНИЕ ДЛЯ ВОССТАНОВЛЕНИЯ НАРУШЕННЫХ УЧАСТКОВ: Ежевика, благодаря своей способности хорошо расти на неплодородных почвах, может быть полезным для предотвращения эрозии почвы на некоторых участках [6,64].Калифорнийская ежевика использовалась, по крайней мере, в ограниченной степени в реабилитационные проекты на Западе. Ожидаемая смертность была оценена примерно на 50 процентов после посадок в южной Калифорнии. Плотность посадки 66 на акр (163/га) была рекомендована для наилучшего результата. результаты [29]. Растения можно размножать вегетативно, пересадкой или высевают на нарушенные участки. Скарифицированные семена можно успешно высаживают в конце лета или начале осени [6].Бринкман [6] сообщает, что обработка холодом не требуется для осенних посадок. Предварительно стратифицированные и скарифицированные семена можно высаживать весной. Хорошо результаты были получены после того, как семена были посажены сеялкой и покрыт от 1/8 до 3/16 дюйма (0,3-0,5 см) почвы. ДРУГИЕ ПРИМЕНЕНИЯ И ЗНАЧЕНИЯ: Плоды калифорнийской ежевики сладкие и съедобные [27]. То коммерчески выращенные логанберри, молодняк и бойзенберри были первоначально произошли от этого вида [54].Летом коренные американцы ели свежую ежевику. Фрукты сушили и соединяли с мясом, чтобы приготовить лепешки, которые ели в зима [13]. Несозревшие ягоды замачивали в воде для охлаждения. освежающий напиток, а листья или лозы использовались для приготовления чая. Корни варили в воде для приготовления различных лекарственных препаратов [9]. То плоды и стебли многих ягод ежевики также использовались для производства различные тонизирующие или лекарственные средства [6]. ПРОЧИЕ ВОПРОСЫ УПРАВЛЕНИЯ : Конкуренция: калифорнийская ежевика быстро становится популярной среди сгоревших или зарегистрированные сайты.После нарушения может агрессивно конкурировать с саженцы хвойных во многих местах. Калифорнийская ежевика часто составляет большую часть кустарникового покрова на скарифицированных участках в кустарниковых зарослей прибрежного Орегона [43] и был описан как основной виды подлеска в недавно сплошно вырубленных дугласово-пихтовых лесах Олимпийские горы Вашингтона [19]. Этот высококонкурентный кустарник также становится заметным на вырубках во многих хвойных лесах как северо-восточный Орегон, так и северный Айдахо [8].Химический контроль: Многие химические вещества, включая глифосат, триклопир и roundup, доказали свою эффективность в борьбе с калифорнийской ежевикой. [8,49]. Контроль от 50 до 80 процентов был достигнут с помощью раундапа в некоторых местах [49].
  

БОТАНИЧЕСКИЕ И ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

ВИД: Rubus ursinus
ОБЩИЕ БОТАНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ: Калифорнийская ежевика - низкорослая, калифорнийская или вьющаяся, родная вечнозеленый кустарник [9,27,55].Этот курганообразный кустарник может вырасти до 15 или 20 футов (5-6 м) в длину [6,13,55]. Густо колючие стебли являются зеленоватые в молодости, но становятся коричневыми в зрелости [9]. несколько колючие, с глубокими лопастями, очередные листья пальчатые и светло-зеленые цвет под [9,13,27]. Стебли большинства ягод ежевики двулетние. Стебли первого года стерильные, известные как primocanes, развиваются из почек на поверхности земли или под ней и производят только листья. Боковые ветви, или флориканы, развиваются в пазухи первоцветов на второй год и несут оба листа и цветы [24].Совершенные цветы калифорнийской ежевики развиваются группами от 2 до 15 штук. вблизи концов облиственных ветвей [9,13,55]. Плоды красные и твердые, когда незрелые, но блестящие черные при созревании [6]. Плоды продолговатые или конические, несколько щетинистые и до 0,8 дюймов (2 см) в длину [9,55]. Совокупности косточек, обычно называемые «ягодами», сладкие и ароматный при созревании [9,27]. ФОРМЫ ЖИЗНИ РАУНКИЯЭРА: Гемикриптофит ПРОЦЕССЫ РЕГЕНЕРАЦИИ : Калифорнийская ежевика демонстрирует энергичную вегетативную регенерацию, но также обычно размножается семенами.Репродуктивная универсальность характерна для рода Rubus, с половым размножением, партеногенезом (развитие яйцеклетки без оплодотворения), псевдогамия (форма апомиксиса в требуется опыление) и партенокарпия (плодоношение). без оплодотворения) встречается широко. Следующие типы у ежевики задокументировано размножение: (1) половое размножение, (2) нередукция при мейозе самки, самца или обоих стороны, (3) апомиксис (семя содержит зародыш материнского, а не полового происхождения) с сегрегацией, (4) апомиксис без сегрегации и (5) гаплоидный партеногенез [11].Эти способы бесполого размножения способствуют агрессивному, энергичному распространению ежевики. Вегетативное возобновление: большинство видов рода Rubus способный к энергичному прорастанию из корневых или стеблевых отпрысков или укоренению стебля советы [24]. Калифорнийская ежевика охотно прорастает из «присосок». (предположительно корневые отпрыски), или «некорневищные побеги» после пожара или механические нарушения [9,52,61]. Он также способен распространяться быстро от висячих стеблей, которые укореняются в узлах [37,65].Эти способы вегетативного распространения возникают даже при отсутствии нарушений. Производство семян: Большинство ягод ежевики дают хорошие урожаи семян почти каждый день. год [6]. В первый год развития ежевика вырастает из многолетние подвои или ползучие стебли и дают стерильные вегетативные побеги, известные как primocanes [24]. Боковые ветви, которые производят оба листья и цветки (floricanes) развиваются в пазухах во время второй год [24]. Черные блестящие костянки образуются на цветках Калифорнийская ежевика [6].Плоды от продолговатых до конических, до 0,8 дюймов (2 см) в длину [55]. 384 000 за фунт (845 814/кг) [6]. Прорастание: Семена ежевики имеют твердую непроницаемую оболочку и находятся в состоянии покоя. эмбрион; следовательно, прорастание часто происходит медленно. Большинство ежевики требуется, как минимум, теплая стратификация при температуре от 86 до 68 градусов по Фаренгейту (от 30 до 20 градусов С) в течение 90 дней с последующей холодовой стратификации при температуре от 36 до 41 градусов F (от 2 до 5 градусов C) в течение дополнительных 90 дней [6]. Эти условия часто встречаются в природе, когда семена созревают в летом и остаются в почве в течение холодных зимних месяцев.Лабораторные тесты показывают, что воздействие растворов серной кислоты или гиперхлорит натрия перед холодной стратификацией может усилить прорастание [3]. Распространение семян: плоды калифорнийской ежевики легко рассеиваются. многими мелкими птицами и млекопитающими [27]. После того, как они созреют, сладкие, сочные ягоды редко остаются на растении надолго [6]. Банки семян: Семена большинства ягод ежевики сохраняют всхожесть не менее через несколько лет после закапывания в землю или муку [6].Хотя точная продолжительность жизнеспособности не была определена для калифорнийского ежевика, Морган и Нойеншвандер [52] рассматривают ее как вид, который в значительной степени зависит от хранения семян для регенерации после пожара. Среднее семя плотность 290 на квадратный фут (27 на квадратный метр) была зарегистрирована в Красный кедр западный (Thuja plicata) /пахистима и красный кедр западный/ Типы местообитаний кудрявой лилии (Clintonia uniflora) в хвойных леса северного Айдахо [55]. ХАРАКТЕРИСТИКИ САЙТА : Калифорнийская ежевика встречается в самых разных местах: от теплых до от открытых участков до густых лесов [27,36].Это особенно распространено в прерии, поляны, пустыри и каньоны [36,55]. Калифорния ежевика часто занимает видное место на участках, которые были сожжены или вырубленных [16,27,36], а также на речных террасах или гравийных отмелях с преобладанием ольха красная (Alnus rubra) [19]. Почвы: Ежевика (Rubus spp.) хорошо растет на различных бесплодных, малоплодородные почвы [6]. Эти кустарники переносят широкий диапазон механического состава почвы. и pH, но для хорошего роста требуют достаточной влажности почвы [10].Калифорнийская ежевика устойчива к периодическим затоплениям солоноватая или пресная вода [65]. Высота над уровнем моря: калифорнийская ежевика растет над уровнем моря вдоль Тихого океана. От побережья до средних возвышенностей дальше вглубь суши [27,36]. Обобщенный диапазоны высот для заданных мест следующие [9,13]: НАСЛЕДСТВЕННЫЙ СТАТУС: Калифорнийская ежевика — энергичный конкурент, который обычно вторгается нарушенные участки, созданные в результате вырубки леса, пожара или других видов нарушений [16,39].Он особенно хорошо представлен после «катастрофического нарушение» в дугласово-пихтовых лесах тихоокеанского северо-запада [25], и легко устанавливается на селевых потоках и других суровых микрорайонах после извержение вулкана Сент-Хеленс. Калифорнийская ежевика обычно увеличивается быстро на нарушенных участках, сохраняясь до тех пор, пока не будет подавлен пологом замыкание [26]. Встречается в насаждениях всех возрастов, но достигает наибольшей обилие в ранних серальных сообществах [16,37,44]. Хотя в первую очередь ранние серальные виды, калифорнийская ежевика иногда может сохраняться при низких температурах. плотности как остаточный вид в спелых лесных сообществах [16,59].Калифорнийская ежевика наблюдалась в начальный период после возмущения, в начале приспевающие, позднеспелые, спелые и старовозрастные насаждения в хвойных леса юго-запада Британской Колумбии [44]. Этот кустарник увеличивает быстро и может доминировать в травянистом ярусе уже через 2-5 лет после нарушения [25]. Во многих западных болиголовах западных красных кедрах или Дугласово-пихтовые леса на северо-западе Тихого океана, этот кустарник остается доминирует в течение как минимум 20 лет после нарушения [2,25].Бейли [2] обнаружили, что калифорнийская ежевика увеличилась на 50 процентов за 4 года. после нарушения колебался между 25 и 50 процентами покрытия в течение 20 лет, и снизился до 1 процента покрытия в климаксных насаждениях. Максимальное покрытие значения были достигнуты через 15–30 лет после вырубки и пожара пихты Дугласа. плантации в местах обитания тсуги западной и пихты Дугласа в западном Орегоне [59]. Калифорнийская ежевика присутствует в сообществах красной ольхи, которая на некоторые нагорные участки, по-видимому, представляют собой ранние стадии западного болиголовые леса.Там, где эти сообщества встречаются вдоль берегов ручьев, периодическое затопление может поддерживать такие виды, как лососевая ягода и красная ольха. в длительных, дисклимаксных ситуациях. Калифорнийская ежевика считается главная доминанта на ранних сукцессионных стадиях этих сообществ [33]. СЕЗОННОЕ РАЗВИТИЕ : Сезонное развитие калифорнийской ежевики зависит от географические и климатические факторы. Фенология была задокументирована как следует [6,9,13,27]: местоположение цветение созревание плодов распространение семян -- апрель-июнь июнь-август июль-сентябрь -- апрель-авг.-- -- Санта-Моника, штат Калифорния, февраль-июнь -- -- s CA март-июль -- -- Калифорнийская ежевика остается в состоянии покоя зимой [12].
  

ПОЖАРНАЯ ЭКОЛОГИЯ

ВИД: Rubus ursinus
ПОЖАРНАЯ ЭКОЛОГИЯ ИЛИ АДАПТАЦИЯ: Калифорнийская ежевика часто встречается на недавно выжженных участках в Тихоокеанский северо-запад [16,39,53].Популяции способны к драматическим и быстрое распространение на нарушенных участках [25,66] за счет прорастания или рассады учреждение [9,16]. Подземные регенеративные структуры, как правило, хорошо защищены от вредного воздействия тепла и позволяют быстро восстановление, где растения калифорнийской ежевики присутствовали в предварительном сжигании сообщество. Банки семян также являются важным послепожарным регенеративным средством. стратегия [52]. Семена накапливаются в почве или дерне, оставаясь всхожими. спустя много времени после того, как этот серийный вид был уничтожен из зрелого леса сообщества.Семена обычно прорастают в большом количестве после пожара. Относительно крупные, сладкие, сочные плоды ежевики обильно «вознаграждение» разбрасывателей животных [40] и некоторое послепожарное рассеивание семян возможно из оффсайта. ПОЖАРНЫЕ РЕЖИМЫ : Найдите информацию о пожарном режиме для растительных сообществ, в которых виды могут встречаться, введя название вида на домашней странице FEIS в разделе «Найди режимы огня». СТРАТЕГИЯ ПОСЛЕПОЖАРНОЙ РЕГЕНЕРАЦИИ: Куст высокий, корневая крона придаточная. Корневищный кустарник, корневище в почве Геофит, точки роста глубоко в почве Наземный остаточный колонизатор (на месте, первоначальное сообщество) Начальный колонизатор за пределами площадки (за пределами площадки, начальное сообщество)
  

ПОЖАРНЫЕ ЭФФЕКТЫ

ВИД: Rubus ursinus
НЕПОСРЕДСТВЕННОЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ ПОЖАРА НА ПРЕДПРИЯТИЕ: Калифорнийская ежевика описывается как «довольно устойчивая» к огню [25].Хотя он может быть уничтожен сверху [52], подземные регенеративные части этот кустарник вообще выживает [9,52,61]. Пожары относительно высокой тяжесть или интенсивность, с возможностью нанесения вреда под землей регенеративные структуры, по-видимому, наносят наибольший ущерб Калифорнии ежевика [52]. Большинство семян калифорнийской ежевики, хранящихся на месте в почве или вероятно, не пострадал от огня [52]. ОБСУЖДЕНИЕ И КВАЛИФИКАЦИЯ ВОЗДЕЙСТВИЯ ПОЖАРА: ВЪЕЗД ЗАПРЕЩЕН РЕАКЦИЯ СТАНЦИИ НА ПОЖАР: Вегетативная реакция: калифорнийская ежевика способна к вегетативной регенерация после пожара за счет некорневищных прикорневых побегов или корней «лохи» [9,52].Прикорневое прорастание считается первичным значение и часто приводит к большому количеству побегов [51]. Этот низкорослый кустарник также может укореняться в узлах стебля [37,65] и может предположительно быстро распространяется там, где остаются части надземного стебля неповрежденный. Вегетативное распространение обычно происходит энергично и быстро. Stewart [61] наблюдал в среднем около 1520 ростков (плюс несколько сохранившихся исходных стеблей) на акр (3762/га) в течение 2 лет после Пожар.До пожара в среднем только 40 оригинальных калифорнийских стебли ежевики подсчитывали на той же площади. Свидетельство предполагает, что все формы прорастания могут благоприятствовать после пожаров относительно низкая серьезность или интенсивность, которые вряд ли могут повредить подземные регенеративные структуры [52]. Расширение Калифорнии ежевика может задерживаться на сильно обожженных участках [25,50]. Сравнительная степень значения покрытия и густоты всходов на 2-летнем ожоге в западной типы местообитаний красного кедра / пахистимы и западного красного кедра / королевской чашки в северном Айдахо следующие [50]: низкая степень тяжести высокая степень тяжести % покрытия 32.5 16,0 плотность 1,7 1,8 Выращивание рассады: по сообщениям, хранение семян является важным средством послепожарное восстановление калифорнийской ежевики [50]. Сильные пожары, которые охватывают минеральную почву, часто создают благоприятное семенное ложе для закопанных семян ежевики, а иногда и саженцев прорастают в изобилии [52]. Однако в ряде случаев исследователи наблюдали снижение приживаемости рассады после необычно жарких пожаров с «большим расходом топлива» [52,64].Другие факторы, такие как сайт характеристики или климатические условия, возможно, способствовали переменные ответы. Посадка рассады калифорнийской ежевики может также происходят через семена, переносимые птицами и млекопитающими. Скорость восстановления после пожара: Прорастание дает наиболее быстрое раннее рост, поскольку растения опираются на части ранее установленного корня системы [52]. Во многих местах калифорнийская ежевика демонстрировала самая быстрая послепожарная экспансия среди всех остаточных видов [25].Этот кустарник может доминировать в травянистом ярусе в течение 2-5 лет после пожара [25,53,66]. Сообщалось о пиковых значениях покрытия от 0 до 5 лет. после пожара [25,51]. Калифорнийская ежевика характеризуется относительно длительный (> 5 лет) период послепожарного обилия и в целом сохраняется до тех пор, пока не будет подавлен закрытием купола [25]. Калифорнийская ежевика покрытие иногда демонстрирует временное снижение после быстрого раннего роста по мере того, как один или несколько стеблей достигают преобладания над многими начальными побегами [50].В западных ареалах красного кедра виды северного Айдахо, Моргана и Нойеншвандер [52] наблюдал самые высокие значения покрытия в третьем и пятом лет после пожара, когда калифорнийская ежевика исчезла к пятнадцатому год. Однако калифорнийская ежевика часто остается в изобилии в течение 11 лет. до 16 лет и более после пожара в Каскадных горах западной Орегон [59,60]. Халперн [25] сообщил, что он оставался заметным в не менее 20 лет после пожара в ряде дугласово-пихтовых лесов западной Орегон. ОБСУЖДЕНИЕ И КВАЛИФИКАЦИЯ РЕАГИРОВАНИЯ СТАНЦИИ : Тяжесть и интенсивность пожара могут влиять на скорость восстановления после пожара. у калифорнийской ежевики независимо от того, происходит ли регенерация вегетативно или через рассаду. Следующий ответ наблюдался в западных типах местообитаний красного кедра / королевской лилии Айдахо [52]: средняя частота появления сжигать возраст в годах серьезность 1 2 3 4 5 15 низкая 33 82 71 74 98 0 высокая 71 80 68 74 100 0 СООБРАЖЕНИЯ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПОЖАРОМ: Заготовка древесины и подсечки: калифорнийская ежевика обычно заражает вырубленные и вырубленные участки в зоне пихты Дугласа в Тихом океане Северо-Запад [39,61].Восстановление происходит быстро и может произойти ко второму сезона после лечения [53]. В первые послепожарные годы покрытие Калифорнии ежевика часто в 3 раза выше на выжженных участках чем в соседних ненарушенных насаждениях [15]. Калифорнийская ежевика остается заметен, пока не подавлен смыканием полога леса [25]. Скунмейкер и Макки [59] сообщили о следующих значениях покрытия после сплошные рубки и сжигание вещами в каскадах западного Орегона: лет.поскольку тмт. 2 5 10 15 20 30 40 старовозрастные покрытие (%) 2,28 2,18 1,11 9,7 20,52 7,35 0,66 0,18 Стюарт [61] наблюдал аналогичное увеличение после сплошных рубок и разбрасывания. горит в Прибрежном Орегоне: лет до сжигания 1 3 4 покрытие (%) .20 .90 2.40 .20 Конкуренция: калифорнийская ежевика любит огонь и может агрессивно конкурируют с сеянцами хвойных в некоторых послепожарных сообщества.Дикая природа: виды, потребляющие большое количество ежевики, часто пользу от огня [45].
  

ССЫЛКИ

ВИД: Rubus ursinus
ССЫЛКИ : 1. Атцет, Томас. 1979. Описание и классификация лесов р. верхний сток реки Иллинойс на юго-западе Орегона. Корваллис, Орегон: Университет штата Орегон. 211 стр. Диссертация. [6452] 2.Бейли, Артур Уэсли. 1966. Лесные товарищества и средние преемственность в южной части хребта побережья Орегона. Корваллис, Орегон: Орегон Государственный университет. 166 стр. Тезис. [5786] 3. Барбер, Уильям Холлис-младший, 1976. Аутоэкологическое исследование лососевых ягод. (Rubus spectabilis, Pursh) в западном Вашингтоне. Сиэтл, Вашингтон: Вашингтонский университет. 154 стр. Тезис. [7189] 4. Бернард, Стивен Р.; Браун, Кеннет Ф. 1977. Распространение млекопитающих, рептилий и земноводных по физико-географическим регионам BLM и A.В. Кухлера ассоциации одиннадцати западных штатов. Тех. Примечание 301. Денвер, Колорадо: Министерство внутренних дел США, Бюро землеустройства. 169 стр. [434] 5. Болсингер, Чарльз Л. 1988. Твердые леса лесных массивов Калифорнии, леса и саванны. Ресурс. Бык. ПНВ-РБ-148. Портленд, Орегон: США Департамент сельского хозяйства, Лесная служба, Pacific Northwest Research Станция. 148 стр. [5291] 6. Бринкман, Кеннет А.1974. Rubus L. ежевика, малина. В: Шопмейер, К.С., изд. Семена древесных растений в США. Справочник по сельскому хозяйству № 450. Вашингтон, округ Колумбия: Министерство сельского хозяйства США. Сельское хозяйство, Лесная служба: 738-743. [7743] 7. Конард, Сьюзен Г. 1987. Первый год роста живых побегов каньонного дуба. после рубок ухода и сплошных рубок. В: Пламб, Тимоти Р.; Пиллсбери, Норман Х., технические координаторы. Материалы симпозиума по многоцелевое управление ресурсами твердой древесины Калифорнии; 1986 г. 12-14 ноября; Сан-Луис-Обиспо, Калифорния.Ген. тех. Респ. PSW-100. Беркли, Калифорния: Министерство сельского хозяйства США, Лесная служба, Тихоокеанский юго-запад. Лесная и полигонная экспериментальная станция: 439. [5392] 8. Конард, Сьюзан Г.; Emmingham, WH 1983. Гербициды для борьбы с кустарниками на лесные участки в северо-восточном Орегоне и северном Айдахо. Особый Публикация 5. Корваллис, Орегон: Университет штата Орегон, Колледж Лесное хозяйство, Научно-исследовательская лаборатория леса. 7 р. [3579] 9.Конрад, К. Юджин. 1987. Обычные кустарники чапараля и связанных с ним экосистемы Южной Калифорнии. Ген. тех. Респ. PSW-99. Беркли, Калифорния: Министерство сельского хозяйства США, Лесная служба, Тихоокеанский юго-западный лес и полигонная экспериментальная станция. 86 стр. [4209] 10. Core, Earl L. 1974. Brambles. В: Гилл, Джон Д.; Хили, Уильям М., компиляторы. Кустарники и лианы для северо-восточной дикой природы. Ген. тех. Респ. НЕ-9. Брумолл, Пенсильвания: Министерство сельского хозяйства США, Лесная служба: 16-19.[8923] 11. Crane, M.B. 1940. Репродуктивная универсальность Rubus. I. Морфология и наследование. Журнал генетики. 40: 109-118. [8443] 12. Крауч, Гленн Л. 1966. Предпочтения чернохвостого оленя местным корм и саженцы дугласовой пихты. Журнал управления дикой природой. 30(3): 471-475. [8881] 13. Дейл, Нэнси. 1986. Цветущие растения: горы Санта-Моника, побережье. и чапаральные районы южной Калифорнии.Санта-Барбара, Калифорния: Капра Нажимать. В сотрудничестве с: Калифорнийским обществом местных растений. 239 стр. [7605] 14. Димок, Эдвард Дж., II. 1974. Популяции животных и ущерб. In: Крамер, Оуэн П., изд. Экологические последствия обращения с лесными отходами в Тихоокеанский Северо-Запад: современный сборник. Ген. тех. Респ. ПНВ-24. Портленд, Орегон: Министерство сельского хозяйства США, Лесная служба, Экспериментальная станция Pacific Northwest Forest and Range: от O-1 до O-28.[6394] 15. Дирнесс, К. Т. 1965. Влияние лесозаготовок и подсечно-огневого сжигания на растительность подлеска в экспериментальном лесу Х. Дж. Эндрюса. Рез. Обратите внимание на PNW-31. Портленд, Орегон: Министерство сельского хозяйства США, Лесной Служба, Тихоокеанская северо-западная экспериментальная станция по лесам и пастбищам. 13 р. [4939] 16. Dyrness, C. T. 1973. Ранние стадии сукцессии растений после рубки. и сжигание в западных каскадах Орегона.Экология. 54(1): 57-69. [7345] 17. Эйр, Ф.Х., изд. 1980. Типы лесного покрова США и Канада. Вашингтон, округ Колумбия: Общество американских лесоводов. 148 стр. [905] 18. Фидлер, Пегги Ли; Лейди, Роберт А. 1987. Растительные сообщества Ринга. Горный заповедник, округ Марин, Калифорния. Мадроно. 34(3): 173-192. [4068] 19. Fonda, R.W. 1974. Сукцессия лесов по отношению к речной террасе. Развитие в Олимпийском национальном парке, Вашингтон.Экология. 55 (5): 927-942. [6746] 20. Fonda, R. W. 1979. Огнестойкие леса пихты Дугласа в Олимпийском парке. Национальный парк: гипотеза. В: Линн, Роберт М., изд. Труды, 1-е конференция по научным исследованиям в национальных парках, Vol. 2; 1976 г. 9-12 ноября; Новый Орлеан, Луизиана. Операции и разбирательства по НПС № 5. Вашингтон, округ Колумбия: Министерство внутренних дел США, Служба национальных парков: 1239-1242 гг. [6698] 21.Франклин, Джерри Ф.; Дирнесс, Коннектикут, 1973. Естественная растительность Орегона. и Вашингтон. Ген. тех. Респ. ПНВ-8. Портленд, Орегон: Департамент США Сельское хозяйство, лесная служба, тихоокеанские северо-западные леса и пастбища Экспериментальная станция. 417 стр. [961] 22. Гаррисон, Джордж А.; Бьюгстад, Арделл Дж.; Дункан, Дон А .; [и другие]. 1977. Растительность и экологические особенности леса и пастбища. экосистемы. Агр. Ручная работа 475. Вашингтон, округ Колумбия: У.С. Департамент Сельское хозяйство, Лесная служба. 68 стр. [998] 23. Грей, М. Вайолет; Гривз, Джеймс М. 1984. Прибрежный лес как среда обитания наименьший вирео Белла. В: Уорнер, Ричард Э.; Хендрикс, Кэтлин М., ред. Прибрежные системы Калифорнии: экология, сохранение и продуктивность руководство: Материалы конференции; 1981 г. 17-19 сентября; Дэвис, Калифорния. Беркли, Калифорния: Издательство Калифорнийского университета: 605-611. [5862] 24.Ассоциация флоры Великих равнин. 1986. Флора Великих равнин. Лоуренс, Канзас: Университетское издательство Канзаса. 1392 с. [1603] 25. Halpern, C.B. 1989. Ранние сукцессионные модели лесных видов: взаимодействия черт истории жизни и нарушений. Экология. 70(3): 704-720. [6829] 26. Халперн, Чарльз Б.; Хармон, Марк Э. 1983. Ранняя сукцессия растений на Сель Мадди-Ривер, гора Сент-Хеленс, Вашингтон. Американский Мидленд Натуралист.110(1): 97-106. [8870] 27. Халверсон, Нэнси М., составитель. 1986. Основные индикаторные кустарники и травы на Национальные леса западного Орегона и юго-западного Вашингтона. Р6-ТМ-229. Портленд, Орегон: Министерство сельского хозяйства США, Лесная служба, Тихоокеанский Северо-Западный регион. 180 р. [3233] 28. Халперн, Чарльз Б.; Франклин, Джерри Ф. 1990. Физиогномическое развитие. Псевдоцуги в зависимости от исходной структуры и нарушенности интенсивность.Журнал науки о растительности. 1(4): 475-482. [13288] 29. Харлахер, Ричард А. 1987. Определение плотности посадки проекты рекультивации. В: Ригер, Джон П.; Уильямс, Брэдфорд К., ред. Материалы второго симпозиума по восстановлению растительности местных растений; 1987 г. 15-18 апреля; Сан-Диего, Калифорния. Мэдисон, Висконсин: Университет Висконсина Дендрарий, Общество экологического восстановления и управления: 22-27. [4090] 30. Харпер, Джеймс А.1962. Дневные привычки лося Рузвельта на острове Бойс. Прери, Калифорния. Журнал управления дикой природой. 26(1): 97-100. [8876] 31. Хиди, Гарольд Ф.; Фойн, Теодор К.; Хектнер, Мэри М .; [и другие]. 1977. Прибрежные прерии и заросли северного побережья. Вышел: Барбур, Майкл ГРАММ.; Майор, Джек, ред. Наземная растительность Калифорнии. Нью-Йорк: Джон Уайли и сыновья: 733-760. [7211] 32. Хемстрем, Майлз А.; Логан, Шейла Э.; Павлат, Уоррен. 1987. Завод руководство по ассоциации и управлению: Национальный лес Уилламетт. R6-Эколь 257-Б-86. Портленд, Орегон: Министерство сельского хозяйства США, Лесная служба, Тихоокеанский Северо-Западный регион. 312 стр. [13402] 33. Хендерсон, Ян А. 1978. Сукцессия растений на Alnus rubra/Rubus. spectabilis в западном Орегоне. Северо-западная наука. 52(3): 156-167. [6393] 34. Хайнс, Уильям В. 1973. Популяции чернохвостого оленя и пихты Дугласа. лесовосстановление в Тилламук Берн, штат Орегон.Номер отчета об исследовании игр 3. Федеральная помощь по восстановлению дикой природы, проект W-51-R, итоговый отчет. Корваллис, Орегон: Комиссия по охоте штата Орегон. 59 стр. [8431] 35. Хайнс, Уильям В.; Лэнд, Чарльз Э. 1974. Чернохвостый олень и Восстановление пихты Дугласа в прибрежном хребте Орегона. Вышел: Блэк, Хью С., изд. Дикая природа и управление лесами на северо-западе Тихого океана: Материалы симпозиума; 11-12 сентября 1973 г.; Корваллис, штат Орегон. Корваллис, Орегон: Университет штата Орегон, Школа лесного хозяйства, Лес. Научно-исследовательская лаборатория: 121-132.[7999] 36. Хичкок, К. Лео; Кронквист, Артур. 1973. Флора Тихого океана. Северо-Запад. Сиэтл, Вашингтон: Издательство Вашингтонского университета. 730 р. [1168] 37. Инграм, Дуглас С. 1931. Вегетативные изменения и использование пастбищ на Вырубка дугласовой пихты. Журнал сельскохозяйственных исследований. 43(5): 387-417. [8877] 38. Исаак, Л. А. 1930. Выживаемость проростков на выжженных и несгоревших поверхностях. Журнал лесного хозяйства. 28: 569-571. [16902] 39.Исаак, Лео А. 1940. Вегетативная сукцессия после вырубки леса. Район Дуглас-Фих с особым упором на огонь. Журнал лесного хозяйства. 38: 716-721. [4964] 40. Janzen, Daniel H. 1984. Распространение мелких семян крупными травоядными: листва - это плод. Американский натуралист. 123(3): 338-353. [6901] 41. Картез, Джон Т.; Картез, Розмари. 1980. Синонимизированный контрольный список сосудистая флора США, Канады и Гренландии.Объем II: Биота Северной Америки. Чапел-Хилл, Северная Каролина: Северный университет Каролина Пресс; в союзе с Энн Х. Линдси и К. Ричи Белл, Ботанический сад Северной Каролины. 500 р. [6954] 42. Катиба, Эдвин Ф.; Недефф, Николь Э .; Даммер, Кевин Дж. 1984. Краткое изложение аэрофотосъемка прибрежной растительности и линейные измерения протяженности Проект картирования прибрежных зон Центральной долины. В: Уорнер, Ричард Э.; Хендрикс, Кэтлин М., ред. Калифорнийские прибрежные системы: экология, сохранение и продуктивное управление: Материалы конференции; 1981 г. 17-19 сентября; Дэвис, Калифорния. Беркли, Калифорния: Калифорнийский университет Пресс: 46-50. [5824] 43. Келпсас, Б. Р. 1978. Сравнительное воздействие химических веществ, огня и машин. подготовка участка в прибрежной полосе кустарника Орегона. Корваллис, Орегон: Орегон Государственный университет. 97 стр. Тезис. [6986] 44. Клинка, К.; Скагель, А.М.; Кортин, П. Дж. 1985. Отношения вегетации. среди некоторых серальных экосистем на юго-западе Британской Колумбии. канадский Журнал лесного хозяйства. 15: 561-569. [5985] 45. Крамп, Бетти А.; Паттон, Дэвид Р.; Брэди, Уорд В. 1983. Последствия огонь по среде обитания и видам диких животных. RUN WILD: Дикая природа/среда обитания отношения. Альбуерке, Нью-Мексико: Министерство сельского хозяйства США, Лес. Служба, Юго-Западный регион, Технический отчет отдела дикой природы.29 стр. [152] 46. ​​Kuchler, A.W. 1964. Руководство к карте потенциальной растительности. сопредельных Соединенных Штатов. Специальная публикация № 36. Нью-Йорк: Американское географическое общество. 77 стр. [1384] 47. Леймон, Стивен А. 1984. Фотодокументация растительности и формы рельефа. изменение на прибрежном участке, 1880–1980 гг.: Остров Дог, Ред-Блафф, Калифорния. В: Уорнер, Ричард Э.; Хендрикс, Кэтлин М., ред. Калифорнийский прибрежный систем: Экология, сохранение и продуктивное управление: Труды конференции; 1981 г. 17-19 сентября; Дэвис, Калифорния.Беркли, Калифорния: Калифорнийский университет Press: 150-159. [5833] 48. Лайон, Л. Джек; Стикни, Питер Ф. 1976. Ранняя вегетативная сукцессия. после крупных лесных пожаров на севере Скалистых гор. В: Материалы, Высокий Конференция по экологии лесных пожаров и Межгорный совет по исследованию пожаров симпозиум по пожарному и землеустройству; 1974 г. 8-10 октября; Миссула, штат Монтана. Нет. 14. Таллахасси, Флорида: Исследовательская станция Tall Timbers: 355-373. [1496] 49.Миллер, Дэниел Л.; Кидд, Фрэнк А. 1982. Как написать гербицид. Рецепт для борьбы с кустарником. Технический документ по лесному хозяйству TP-82-6. Льюистон, штат Айдахо: Potlatch Corporation, Wood Products, Western Division. 12 п. [3390] 50. Миллер, Маргарет М.; Миллер, Джозеф В. 1976. Правопреемство после лесного пожара. в комплексе национального парка Северные Каскады. В: Труды, ежегодные Конференция Tall Timbers по пожарной экологии: Тихоокеанский северо-запад; 1974 октябрь 16-17; Портленд, Орегон.№ 15. Таллахасси, Флорида: Tall Timbers Research Станция: 71-83. [6574] 51. Митчелл, Джон Э. 1983. Отношения между предысторией и предысторией: Дуглас-фир. леса. В: Бартлетт, Э. Т.; Беттерс, Дэвид Р., ред. Взаимоотношения подъяруса и подъяруса в западных лесах. Западный региональный Рез. Опубл. № 1. Форт-Коллинз, Колорадо: эксперимент Университета штата Колорадо. Станция: 27-34. [3314] 52. Морган, Пенелопа; Нойеншвандер, Леон Ф.1988. Реакция кустарника на высокие и ожоги легкой степени тяжести после сплошных рубок в северном Айдахо. вестерн Журнал прикладного лесного хозяйства. 3(1): 5-9. [3895] 53. Моррис, Уильям Г. 1958. Влияние подсечно-огневого сжигания на регенерацию. другой растительный покров и пожароопасность в районе пихты Дугласа (прогресс отчет). Рез. Пап. ПНВ-29. Портленд, Орегон: Министерство сельского хозяйства США, Лесная служба, Тихоокеанская северо-западная экспериментальная станция по лесам и пастбищам.49 стр. [4803] 54. Мунц, Филип А. 1973. Калифорнийская флора и дополнения. Беркли, Калифорния: Калифорнийский университет Press. 1905 г. с. [6155] 55. Мунц, Филип А. 1974. Флора южной Калифорнии. Беркли, Калифорния: Калифорнийский университет Press. 1086 с. [4924] 56. Пожар, Дж.; Клинка, К .; Майдингер Д.В. 1987. Биогеоклиматическая экосистема. классификации в Британской Колумбии. Лесная экология и управление. 22: 119-154.[7314] 57. Raunkiaer, C. 1934. Жизненные формы растений и статистические растения. география. Оксфорд: Кларендон Пресс. 632 стр. [2843] 58. Сойер, Джон О.; Торнбург, Дейл А .; Гриффин, Джеймс Р. 1977. Смешанный вечнозеленый лес. В: Барбур, Майкл Г.; Майор, Джек, ред. Наземный растительность Калифорнии. Нью-Йорк: Джон Уайли и сыновья: 359–381. [7218] 59. Скунмейкер, Питер; Макки, Артур. 1988. Видовой состав и разнообразие во время вторичной сукцессии хвойных лесов в западные Каскадные горы Орегона.Лесная наука. 34(4): 960-979. [6214] 60. Стин, Гарольд К. 1966. Растительность после подсечных пожаров в одном из вестернов. Местность Орегон. Северо-западная наука. 40(3): 113-120. [5671] 61. Stewart, R. E. 1978. Происхождение и развитие растительности после опрыскивания. и сжигание сплошной вырубки в прибрежном Орегоне. Рез. Примечание PNW-317. Портленд, ИЛИ: Министерство сельского хозяйства США, Лесная служба, Тихоокеанский Северо-Запад. Лесная и пастбищная опытная станция.11 р. [6541] 62. Стромберг, Лоуренс П.; Катибах, Эдвин Ф. 1984. Приложение пространственно-агрегационный метод к описанию прибрежной растительности. В: Уорнер, Ричард Э.; Хендрикс, Кэтлин М., ред. Калифорнийский прибрежный систем: Экология, сохранение и продуктивное управление: Труды конференции; 1981 г. 17-19 сентября; Дэвис, Калифорния. Беркли, Калифорния: Калифорнийский университет Press: 347-355. [5839] 63.Министерство сельского хозяйства США, Служба охраны почв. 1994. Растения США - алфавитный список. Вашингтон, округ Колумбия: Департамент США Сельское хозяйство, Служба охраны почв. 954 с. [23104] 64. Ван Дерсал, Уильям Р. 1938. Местные древесные растения США, их ценность для борьбы с эрозией и для дикой природы. Вашингтон, округ Колумбия: США Департамент сельского хозяйства. 362 стр. [4240] 65. Уиллоуби, Джон В.; Давилла, Уильям. 1984.Видовой состав растений и спектры форм жизни приливных берегов рек и прилегающих прибрежных леса в нижнем течении реки Сакраменто. В: Уорнер, Ричард Э.; Хендрикс, Кэтлин М., ред. Калифорнийские прибрежные системы: экология, сохранение и продуктивное управление: материалы конференции; 1981 г. 17-19 сентября; Дэвис, Калифорния. Беркли, Калифорния: Калифорнийский университет Пресса: 642-651. [5866] 66. Йеркс, Верн П. 1960.Наличие кустарников и травянистой растительности после сплошной рубки старовозрастной пихты Дугласа. Рез. Пап. ПНВ-34. Портленд, ИЛИ: Министерство сельского хозяйства США, Лесная служба, Тихоокеанский Северо-Запад. Лесная и пастбищная опытная станция. 12 р. [8937] 67. Стикни, Питер Ф. 1989. Серийное происхождение видов, происходящих из северных Леса Скалистых гор. Неопубликованный черновик в файле по адресу: Департамент США Сельское хозяйство, Лесная служба, Межгорная исследовательская станция, Пожарная служба Научная лаборатория, Миссула, Монтана; Файлы RWU 4403.7 р. [20090] 68. Министерство внутренних дел США, Национальная биологическая служба. [nd]. НП Флора [База данных]. Дэвис, Калифорния: Министерство внутренних дел США, Национальный Биологическое обследование. [23119]

Домашняя страница FEIS .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.