Site Loader

Содержание

Посадка и уход винограда в Сибири.

Посадка и уход винограда в Сибири.

Выращивание винограда начинается с выбора места посадки. Оно должно быть солнечным и защищенным от сильных ветров, в то же время легко продуваемым. Виноград лучше разместить вдоль стены дома или хозпостройки, но не ближе 1м.

Посадка винограда начинается с подготовки почвы, а подготовка почвы зависит от размеров будущего виноградника. При посадке одного-двух кустов готовят посадочные ямы, если же ведется посадка нескольких растений в один ряд, готовят траншею.

 

Рис. Подготовка посадочной ямы, траншеи:

1 — опорная стойка; 2 — саженец винограда с открытой корневой системой; 3 — посадочная лунка, 4 — удобренная почва; 5 — поливочная труба d50-100мм, 6 — дренажный слой

 При траншейном способе копают траншею шириной 1 м и длиной по количеству кустов (расстояние между кустами 1,3 — 2 м, а от крайних кустов до конца траншеи по 1 м). Если грунты тяжелые на дно траншеи укладывают дренажный материал слоем 10—15 см, сверху перегноя, компост слоем 10—15 см.

Этот слой пересыпают землей, взятой с поверхности, и тщательно перемешивают. Затем траншею засыпают удобренной землей на 60 см, оставляя 15 см до верха траншеи не засыпанными (после усадки будет 20 см).

Посадочная яма готовится так же, как и траншея. Перед посадкой в траншее или яме копают посадочные ямки на расстоянии 1,3 — 2 м друг от друга.

Посадку с открытой корневой проводят с середины мая — начало июня, после установления благоприятных температур, посадку саженцев с закрытой корневой системой можно проводить весь вегетационный период. У саженцев с открытой корневой системой корни тщательно расправляют во все стороны. Саженец винограда необходимо располагать чуть ниже уровня поверхности почвы, землю мульчируют перегноем или сухой землей на 1— 2 см. Притенение обеспечит быструю приживаемость на новом месте и сохранит кустик от солнечных ожогов. Беречь от возвратных весенних заморозков.

Главная задача первого года вырастить к осени одну крепкую вызревшую лозу. Уход за виноградом в первый год несложен: своевременный полив, удаление сорняков, удаление пасынков, рыхление и мульчирование почвы.

По мере роста необходимо подвязывать к опоре, в конце августа прищипнуть точку роста для ускорения созревания лозы.

В подкормках первые годы растения практически не нуждаются, если правильно подготовлены посадочные ямы.

При приближении осенних заморозков виноградную лозу опускают на землю, над траншеей или ямой (смотря какая была произведена посадка) делают временное укрытие пленкой для продления срока вегетации. В первой половине октября удаляем листья, поверх временного укрытия насыпаем слой опилок не менее 10см или укрываем другими сподручными материалами. С осени следите, чтобы кусты винограда не выпрели от повышенной влажности воздуха под укрытием, лоза должна быть сухой, необходимо обеспечите доступ свежего воздуха до наступлении устойчивых морозов и ранней весной и в то же время не допустить подмерзания.

 

 

Выращивание винограда в сибири в теплицах

Рекомендации по выращиванию винограда в Сибири для начинающих

Виноград в Сибири растет и вызревает достаточно хорошоВиноград в Сибири растет и вызревает достаточно хорошо при условии правильного выбора сорта или гибридной формы, а также соблюдения технологии культивирования. Ежегодно селекционерами и виноградарями-любителями выводятся новые сорта, которые прекрасно адаптированы к выращиванию в сложных климатических условиях этого региона.
Виноград: основная информация
  • Сорта: Настя, Эверест, Памяти Домбковской, Преображение, Фуршетный, Валек, Красотка, Марсело, Загадка Шарова, Румба, Памяти учителя, Валентина, Альфа, Девичий виноград, Чарли, Богатяновский, Блестящий, Пино Нуар, Пино, Анюта, Ася, Лора, Циссус, Сира, София, Лидия, Бажена, Подарок Запорожью, Антон Великий, Алекса, Плевен, Надежда АЗОС, Монарх, Белое чудо, Мускат, Дамские пальчики
  • Типичные проблемы: Опоры, Арка, Виноград весной, Обработка, Виноград осенью, Саженцы, Выбор
  • Особенности ухода: Уход, Подвязка, Обрезка, Выбор сорта, Свойства, Тапенер, Прививка
  • Род растения:
    Виноградовые
  • Тип: Покрытосеменные растения
  • Класс: Двудольные
  • Количество родов: 14
  • Количество видов: более 900
  • Все вопросы о винограде
  • Все статьи о винограде
  • Задать вопрос бесплатно
Фото:

Особенности выращивания

Выращивание виноградной лозы в Сибири имеет свои особенности, которые обусловлены очень коротким и часто холодным для теплолюбивых культур летним периодом. В южной части Западной Сибири, особенно на территории целинных районов, континентальность климата повышается, а на формирование климата Восточной Сибири, помимо территориального расположения региона, оказывают влияние особенности рельефа.

Однако климатические условия Сибири имеют и свои плюсы для виноградарства: здесь очень невысок риск поражения виноградника филлоксерой или ложной мучнистой росой.

В Сибири невысок риск поражения виноградника филлоксерой или ложной мучнистой росой

Основную сложность для начинающих виноградарей представляет культивирование винограда в условиях открытого грунта. Многие садоводы отказываются от этого способа в пользу выращивания в теплице. Защищенный грунт обеспечивает хороший рост и развитие виноградной лозы, а также позволяет получить обильный и качественный урожай.

Чтобы вырастить полноценную и хорошо плодоносящую виноградную лозу, следует правильно выбрать сорт. Демонстрировать высокую урожайность в условиях Сибири могут только ранние сорта или частично среднеспелые в условиях пленочного укрытия. Желательно использовать привитые саженцы на выносливых сортовых подвоях сортов из североамериканской селекции или дальневосточного дикого винограда.

Технологии северного виноградарства (видео)

Несмотря на сложности, связанные с культивированием винограда в Сибири в условиях открытого грунта, многие опытные виноградари региона успешно выращивают наиболее подходящие сорта вне теплиц.


Название сорта для открытого грунта Описание растения Описание ягоды Особенности сорта
«Краса севера» Получен от скрещивания сортов «Заря севера» и «Тайфи розовый». Очень ранний срок созревания. Кусты сильнорослые, кисти крупные, рыхлые или средней плотности, конические или ветвистые, весом до 255 г Ягоды крупные, слабоовальные, беловатые с розовым оттенком. Кожица тонкая, прочная. Мякоть ягод мясистая, сочная
Устойчивый к серой гнили и растрескиванию ягод. Морозоустойчивость до -25°С
«Ласточка» Сорт получен от скрещивания винограда «Мадлен Анжевин» и «Кокур красный». Сверхраннее вызревание. Кусты среднего роста, цветение обоеполое. Кисти цилиндроконические, весом 325 г Ягоды средние, слабоовальные, темно-синего цвета. Кожица тонкая. Мякоть мясистая, сочная Растение часто поражается осами. Морозоустойчивость достаточная

«Муромец»

Сорт получен от скрещивания винограда «Северный» и «Победа». Столовый сорт с очень ранним сроком созревания. Кусты сильнорослые. Цветок обоеполый. Кисти крупные, конические, средние по плотности Ягоды крупные, овальные, темно-фиолетовые. Мякоть мясистая, хрустящая. Восковидный налет достаточно густой Высокая устойчивость к поражению милдью, восприимчивость к поражению оидиумом. Морозоустойчивость до -25°С
«Зилга» Универсальный сорт со сверхранним сроком вызревания. Кусты сильнорослые. Кисти плотные, крупные, цилиндрические, с крылом. Средний вес до 410 г Ягоды крупные, слабоовальной формы, черно-синего цвета. Мякоть слизистая. Дегустационная оценка 7,1 балла Устойчивый к поражению милдью, оидиумом, серой гнилью. Морозоустойчивость до -26°С
«Соловьева-58» Получен от скрещивания сортов «Гайяр-157» и «Жемчуг Саба». Столовый, с ранним сроком вызревания. Куст среднерослый. Грозди очень рыхлые или рыхлые, мелкие, цилиндроконические. Ягоды средние, округлые, белые с серовато-золотистым загаром. Вкус с мускатом Устойчивый к поражению милдью и гнилями. Морозоустойчивый

Виноградарям-новичкам рекомендуется выращивать эту теплолюбивую и достаточно капризную культуру с использованием корнесобственных саженцев в условиях защищенного грунта.

Виноград «Муромец» выращивается в Сибири в условиях открытого грунта
Название сорта для закрытого грунта Описание растения Описание ягоды Особенности сорта
«Тукай» Столовый сорт сверхраннего срока вызревания. Куст сильнорослый. Цветок обоеполый. Кисти средней плотности, крупные, цилиндроконические, крылатые. Средний вес 850 г Ягоды средние, округлые, белые, с семенами К милдью, оидиуму неустойчивый
«Русвен» Очень раннего срока вызревания. Кусты сильнорослые. Кисти среднеплотные или плотные, крупные, цилиндроконические, средней массой до 550 г Ягоды крупные, округлые,матово-розовые. Мякоть сочная и сладкая Устойчивость к милдью, оидиуму. Морозоустойчивость до -25 °С.
«Амирхан» Столовый, раннего срока вызревания. Куст сильнорослый. Цветок обоеполый. Кисти плотные, крупные, цилиндроконические, массой до 850 г Ягоды крупные, овальные, розового окрашивания. Вкус простой, приятный, с незначительным мускатом Морозоустойчивость средняя. Сорт может поражаться серой гнилью

«Восторг»

Столовая форма раннего срока вызревания. Куст среднерослый. Цветки функционально женского типа. Кисти рыхловатые, крупные, конической формы, с весом до 830 г Ягоды очень крупные, овальные или яйцевидные, розовые, на солнце красноватые. Кожица тонкая. Мякоть мясистая. Вкус очень приятный и гармоничный Устойчивость к милдью, оидиуму, серой гнили. Морозоустойчивость до -25°С
«Кара джиджиги» Куст сильнорослый. Цветок обоеполый. Кисти среднеплотные или рыхлые, средние, конические Ягоды мелкие, яйцевидные или округло-овальные, черные. Кожица толстая, прочная. Мякоть мясистая, сочная Морозоустойчивость недостаточная. Сорт сильно поражается оидиумом

Технология культивирования в теплице

Выращивание винограда в теплицах очень перспективно и особенно востребовано в местностях, где часто наблюдаются возвратные весенние заморозки, а летний период достаточно короткий. Технология культивирования винограда в теплице имеет ряд отличий от выращивания в условиях открытого грунта. Для получения хорошего результата очень важно строго соблюдать агротехнику, обеспечивая растениям оптимальный температурный режим, своевременно выполняя подкормки и поливы, осуществляя грамотную обрезку виноградных кустов.

Выращивание винограда в теплицах особенно востребовано в местностях, где часто наблюдаются возвратные весенние заморозки
  1. Тепличная конструкция для выращивания винограда должна быть максимально высокой, не ниже 3 м, и достаточно просторной.
  2. Рекомендуется отдать предпочтение прочным конструкциям, оснащенным качественными осветительными приборами и отопительным оборудованием.
  3. При использовании мощных отопительных систем требуется строго следить за показателями влажности и проводить систематическое проветривание.
  4. Несмотря на адаптированность некоторых сортов к выращиванию в условиях закрытого грунта, необходимо своевременно проводить ручное опыление.
  5. Проводить ли чеканку побегов и отрывать ли листья, затеняющие грозди при выращивании в теплице, каждый виноградарь решает самостоятельно, исходя из состояния растения и нагрузки.

При культивировании винограда в теплицах садоводу необходимо обращать внимание на мероприятия по подкормке и подпитке грунта. Тепличный виноград нуждается в хороших поливах. Если внутри теплицы достаточно сухо и осуществляется проветривание, то милдью поражает виноград крайне редко. С целью профилактики проводится обработка марганцовкой или системными препаратами.

Тепличный виноград нуждается в хороших поливах

Правила культивирования в условиях открытого грунта

При выращивании зимостойких и ранних сортов винограда, районированных для культивирования на территории Сибири, следует придерживаться некоторых агротехнических требований:

  • рядовую посадку виноградника в открытом грунте следует расположить по направлению с севера на юг;
  • также рекомендуется располагать виноградные посадки вдоль южных стен зданий или глухих ограждений;
  • стандартное расстояние между рядами должно составлять не менее полутора метров, но может быть увеличено до двух метров при расположении посадок с востока на запад;
  • необходимо придерживаться расстояния от построек до виноградника в метр, что позволяет увеличить площадь питания растений и облегчает обслуживание виноградника.

Рядовую посадку виноградника в открытом грунте следует расположить по направлению с севера на юг

Следует запастись пленкой или нетканым укрывным материалом, а также дугами, которые устанавливаются над виноградными кустами при угрозе весенних заморозков.

Осеннюю обрезку проводят в два этапа. Первая обрезка выполняется в период с середины августа до конца сентября. В этот период удаляются отплодоносившая лоза и наиболее тонкие и слабые ветви. Вторая обрезка позволяет создать плодовое звено или сучок замещения.

Прочитав соответствующую статью на нашем ресурсе, вы сможете узнать о том, как правильно подготавливать виноград к зиме.

Осеннюю обрезку винограда в Сибири проводят в два этапа

Советы и рекомендации

Климатические и погодные особенности Сибирского региона предполагают соблюдение следующих правил при выращивании винограда:

  • очень важно правильно рассчитывать нагрузку растений урожаем и не допускать перегруза виноградного куста;
  • необходимо обеспечить укрытие для еще не подвязанной на шпалеры перезимовавшей виноградной лозы на период наиболее сильных весенних заморозков;
  • правильная агротехника предполагает акклиматизацию растений и исключает внесение большого количества азотсодержащих удобрений.

Как посадить виноград в Сибири (видео)

Своевременное удаление укрытия в весенний период позволит защитить виноградную лозу от выпревания и позволит провести закаливание растения. Осуществление грамотного ухода дает возможность даже в условиях рискованного земледелия получать гарантированно высокие и качественные урожаи винограда.

DachaDecor.ru

Виноград в теплице – особенности посадки и ухода

Короткое российское лето не балует обилием солнечных дней, поэтому идея посадить виноград в теплице кажется вполне логичной и правильной. Выращивание в закрытом грунте в разы повышает шансы на получение хорошего урожая винограда, но только при условии соблюдения агротехники.

Где лучше посадить виноград в открытом грунте или в теплице?

В некоторых регионах России из-за особенностей климата устраивать виноградники под открытым небом попросту бесполезно ягоды не успевают вызревать до конца сезона. В таких условиях садоводам не остается ничего другого, кроме как переместить теплолюбивые растения в теплицу. Впрочем, на юге тепличный метод тоже используется: местные виноградари успешно выращивают сверхранние сорта и выгодно продают ягоды в самом начале сезона, получая солидную прибыль. В отапливаемых теплицах первый урожай удается собрать уже в мае-июне!

Фотография виноградника

Выбор в пользу теплицы стоит сделать по следующим причинам:

  • виноград созревает намного раньше, чем в открытом грунте;
  • можно высаживать различные столовые сорта, требовательные к климатическим условиям;
  • растения защищены от заморозков поздней весной, от сильных морозов в малоснежные зимы, от града летом;
  • теплица позволяет избежать борьбы с осами и прочими вредителями, а значит, не придется применять химикаты;
  • работать с растениями в подобных условиях удобнее, особенно зимой и ранней весной;
  • созревающие ягоды не растрескиваются из-за осадков;
  • урожайность повышается;
  • виноград по вкусу и по размеру получается ничуть не хуже того, что выращен на свежем воздухе.

Видео про особенности ухода за виноградом в теплице Вдобавок ко всему, вы можете посадить в теплице тюльпаны, клубнику, редис или зелень, используя свободное место между виноградными лозами.

С чего начать выращивание винограда в теплице?

Для посадки в закрытом грунте лучше брать ранние и сверхранние сорта винограда. По опыту садоводов хорошие результаты показывают: Тимур, Королева виноградников, Гурман ранний, Прометей, Элегант сверхранний, Аркадия, Виктория, Лора, Краса Никополя, Алладин, Молдова, Краса севера, Презентабил, Подарок Запорожью, Кеша-1. Не стоит выращивать в теплице сорта с плотными кистями, так как из-за слабого проветривания их могут повреждать грибные болезни. Старайтесь выбирать виноград с рыхлой кистью (к примеру, Кодрянка). Высаживать подготовленные саженцы следует рядами, отступая от стен теплицы хотя бы на полметра. Между рядами должно оставаться не менее метра, иначе получатся непроходимые заросли. В теплице небольших размеров можно посадить виноград в северном углу и распределить его побеги горизонтально по стене, чтобы плодоносящие лозы направлялись вверх.

Посадка осуществляется в конце февраля обычным способом, без каких-либо особенностей. Главное, о чем следует помнить: винограду нужна рыхлая почва (можно смешать суглинок с торфом и песком, добавив минеральное удобрение) и хороший дренаж.

На фотографии саженцы винограда

Разместив виноградные саженцы, натяните вдоль стен теплицы опорные проволоки с промежутками по 20-30 см. Самая верхняя проволока должна располагаться не ближе, чем в 35 см от стекла, иначе растения пострадают от солнечных ожогов.

Особенности ухода за растущим в теплице виноградом

В тепличных условиях виноград будет хорошо себя чувствовать только при условии подходящей температуры. Повышать ее следует постепенно, начиная от +10 градусов на момент посадки и до +24 градусов к периоду распускания почек (ночью винограду достаточно будет +16 градусов). Когда начнут завязываться и созревать ягоды, днем допускается температура до +30. Контролируют температуру в теплице при помощи приоткрытой форточки или же устраивают принудительную вентиляцию. А для защиты от летнего жаркого солнца можно использовать сетку для затенения теплиц, которая продается в специализированных магазинах.

Особого внимания заслуживает полив тепличного винограда:

  • сразу после посадки саженцев почву тщательно увлажняют;
  • через неделю повторяют обильный полив и мульчируют землю компостом или скошенной травой;
  • на протяжении всего лета виноградные лозы поливают не чаще одного раза в неделю при жаркой погоде, хорошо пропитывая землю водой;
  • когда ягоды начнут созревать, поливы следует проводить реже, не допуская переувлажнения, иначе виноград растрескается.

Чтобы ягоды не лопались из-за переувлажненного воздуха, не стоит поливать растения вечером, а на ночь полезно приоткрывать форточку с подветренной стороны.

На фото полив винограда

Вместе с поливами удобно вносить удобрения. Сначала тепличный виноград подкармливают калием раз в две недели, с появлением цветков подкормки становятся еженедельными и сходят на нет к тому времени, когда у ягод начнет изменяться окраска. Азот или полное минеральное удобрение может пригодиться в том случае, если лоза развивается плохо.

Опылять виноград нужно вручную, просто ударяя по стеблям или встряхивая их, хотя у некоторых сортов приходится собирать пыльцу в ладони, аккуратно постукивая по цветкам, а затем переносить на пестики.

Чтобы ягоды получали больше света и хорошо развивались, нужно обязательно пасынковать тепличный виноград несколько раз за сезон и удалять ненужные побеги, оставляя самые сильные, с лучшими соцветиями. Выбранные стебли привяжите к проволоке и следите, чтобы они росли в нужном направлении. Боковые побеги винограда второго порядка обрезайте до первого листа, бесплодные стебли до пятого листа. К концу сезона рекомендуется оставить пару побегов рядом с верхушкой основного стебля, чтобы излишки сока уходили в них. Это поможет дополнительно уберечь виноград от растрескивания. Видео про выращивание винограда в теплице

Не забудьте также проредить грозди, когда виноградинки будут размером не больше горошины (наливаются они быстро). Используйте ножницы с длинными лезвиями, удаляя сначала внутренние ягодки, а потом самые мелкие. Между ягодами должно остаться расстояние около 7-8 мм, причем на верхушке грозди желательно оставить больше виноградин. По мере созревания гроздей необходимо периодически срезать треснувшие или пораженные болезнью ягоды.

Осенью отплодоносившие ветви обрежьте до одной почки, главный стебель на две трети. На зиму лозу достаточно пригнуть и укрыть соломой, либо сухими опилками, старыми одеялами, синтепоном или другими водопроницаемыми укрывными материалами. Если крыша у теплицы снимается, то виноград отлично перезимует под снегом.

orchardo.ru

Как вырастить виноград?

В каких случаях наиболее целесообразно выращивать виноград в теплице? Конечно же, в том случае, если климат в вашем регионе не соответствует условиям выращивания в открытом грунте. А еще выращивание тепличного винограда используют для получения урожая в ранние сроки. Но не подумайте, что это не потребует от вас особых умений, знаний и стараний. Этот процесс будет приносить свои плоды только тогда, когда вы не пожалеете своих сил и времени, потраченных на уход за виноградом. Но поверьте, что результат стоит затраченных усилий и, возможно, превзойдет все ваши ожидания.

Так как виноград — теплолюбивое растение, его выращивают в теплице.

Подготовка теплицы для выращивания винограда

Хочется отметить, что виноградная лоза может быть высажена и в самой теплице, и за ее границами.

Главное, на что необходимо обратить при этом внимание, — это расположение главного стебля. Он обязательно должен находиться в тепличной зоне. Для этого в нижней части стены проделывается отверстие.

Схема посадки виноградных кустов.

Что касается почвы, то ее температура должна быть на порядок выше, чем в открытом грунте. Достигается такое повышение при помощи искусственного обогрева. Еще одно условие, касающееся почвы в теплице, — ее рыхлость. Чтобы добиться нужной консистенции, можно использовать смесь в следующих пропорциях:

  • 3 части торфа;
  • 7 частей суглинистой почвы;
  • 2 части песка;
  • толченый мел в количестве 90 г на каждые два 10-литровых ведра почвы;
  • минеральные удобрения.

Лучше всего выкопать достаточно глубокую канаву и высыпать туда вышеописанную смесь. Такой способ будет помогать виноградной лозе развивать важные для нее корни (глубинные).

В помещении теплицы нужно натянуть проволоку. Расстояние между соседними проволочными линиями должно соответствовать 20 сантиметрам. Проволока, расположенная на самом верху, должна быть в 40 сантиметрах от конька. Расстояние от стен до проволоки — около полуметра. Такое расположение не позволит растению получить ожоги.

Сорта винограда для тепличного выращивания и сроки посадки

Наиболее популярными для выращивания в теплице считаются ранние сорта винограда. Из них чаще всего используются такие, как:

  • арочный;
  • болгария;
  • восторг;
  • чауш;
  • изюминка;
  • красотка;
  • мадлен;
  • лия;
  • прометей;
  • аркадия и другие.

Схема формирования виноградного куста.

Что касается расположения виноградных лоз в теплице для последующего выращивания, то наиболее оптимальным вариантом считается следующий вариант. Это ряды вдоль боковых стен, отступ от которых нужно делать на расстояние от 50 до 80 сантиметров. Промежуток между соседними саженцами должен составлять не меньше чем один м.

Если ваш виноград был выращен в горшочке, то его высадка в теплицу может производиться практически в любой период, самыми наилучшими считаются ноябрь и декабрь. В этот же период времени выполняется и первая обрезка. Вырастить хороший урожай вам помогут следующие полезные советы.

Выращивание винограда, точнее его высадка, производится по следующей технологии. Сначала подготавливается яма, диаметр которой позволит с легкостью разместить в ней корневую систему виноградной лозы. В том случае когда виноград выращивался в горшке, то все корни нужно расправить по периметру ямы. Теперь, когда виноградная лоза размещена в яме, она засыпается почвой и поливается водой в достаточно большом количестве.

В небольшой по размеру теплице лозу лучше всего высадить подальше от входа либо в дальнем углу и располагать вдоль периметра парника. Не забудьте, что плодоносящие побеги должны иметь вертикальное положение. После 15 мая появляется необходимость затенить крышу теплицы.

Выращивание винограда в теплице и уход за виноградной лозой

Одним из главных условий, способствующих хорошему росту винограда, является температурный режим. Очень важно учитывать разницу температуры в дневное и ночное время на открытом воздухе. Технология выращивания предусматривает следующую схему поддержания температуры.

Схема посадки саженца винограда.

  1. После высадки температура должно соответствовать 14 градусам днем и 10 ночью. В тот период, когда происходит распускание почек, дневной температурный режим должен соответствовать 26 градусам, а ночной — 16. Следующий период — 30 и 20 градусов соответственно. Что касается грунта, то его температурный режим должен поддерживаться в районе 25 градусов. Это достигается использованием специальной вентиляционной системы.
  2. Кроме поддержания нужной температуры, требуется и другой уход, чтобы вырастить виноград в теплице. Время от времени нужно удалять ненужные побеги либо выполнять их прищипывание. Этим самым вы обеспечите лозе оптимальный вариант нагрузки. Неоднократно выполняйте пасынкование и встряхивание проволочных нитей, необходимое для более легкого опыления.
  3. Прореживание гроздей тоже входит в список работ по уходу за виноградом в теплице. Делать это лучше тогда, когда размер плодов достигнет диаметра горошин.

Если говорить о периоде покоя, то его обеспечивают на два месяца. Температурный режим для этого периода устанавливается примерно в 5 градусов.

Теперь о необходимой подкормке винограда. Каждые 14 дней после начала роста виноградной лозе требуется подкормка в виде калия. В момент цветения можно подкормку делать реже. После изменения цвета плодов подкормку необходимо прекратить. Если вам кажется, что ваш виноград растет очень медленно, то можно использовать минеральные удобрения.

Правила и особенности полива

Если сравнивать процесс полива тепличного винограда и растений, расположенных в открытом грунте, то разница будет довольно существенной. Вот несколько основных правил, касающихся полива тепличного винограда:

Схема развития виноградного куста.

  1. Март — месяц, в который почва пропитывается водой.
  2. Такой полив повторяется с промежутком в одну неделю.
  3. Далее, используя компост, необходимо провести процедуру мульчирования.
  4. При наступлении жаркой погоды виноград поливается не реже чем каждые 9 дней.
  5. Лоза, расположенная за пределами теплицы, поливается только при сухой погоде.
  6. После того как на виноградной лозе появятся ягоды, полив необходимо уменьшить, так как можно сильно переувлажнить почву, что в этот период нежелательно. Сильное увлажнение может отразиться на качестве ягод.
  7. При смене цвета плодов полив становится еще реже.
  8. Вечернее время не подходит для увлажнения почвы.
  9. Ночью нужно открывать вентиляцию примерно сантиметра на 4 со стороны ветра.

Обрезка виноградной лозы и возможные болезни

Чтобы вырастить виноград, нужно знать некоторые нюансы, касающиеся правильной обрезки и профилактики заболеваний. Об этом и пойдет речь далее.

Схема воздействия на теплицу с виноградом извне.

После первичной обрезки лучше не трогать стебли некоторое время. Самым подходящим периодом будет тот, когда высота стебля достигнет 3 метров и он пустит боковые побеги. Именно их в начале лета необходимо обрезать, оставив 5 листьев. Подвязка побегов и стебля к проволоке осуществляется таким образом, чтобы рост винограда в теплице ничем не ограничивался. После наступления зимы и падения листьев длину лозы уменьшают примерно на две третьих части.

Последние дни марта — это период, когда нужно следить за свободным ростом винограда. В летний период, когда рост происходит особенно быстро, обрезаются два стебля бокового характера, оставляя два листа, расположенных выше, чем соцветие (если есть грозди). Неплодоносящие ветки тоже обрезаются после того, как на них уже есть 5 листьев. В декабре выполняется обрезка боковых листьев.

  1. Что касается болезней винограда, то при своевременной профилактике вы можете легко избежать этой проблемы. Хочется отметить, что более тепличный виноград болеет намного чаще, расположенного в открытом грунте.
  2. Одним из способов борьбы с болезнями винограда является соскабливание старой коры со стеблей и ее последующее сжигание.
  3. В начале зимы нужно провести обработку стеблей винограда при помощи раствора дегтя. А при первых признаках таких болезней винограда, как «белокрылка» или «паутинный клещ», лоза обрабатывается при помощи карбофоса либо кельтана.

http://youtu. be/LcRMKQ9FZMk

И в заключение несколько слов об опылении виноградных соцветий. Делается это так. Либо наносится резкий удар по стеблю (делать это надо после полудня), либо проводится постукивание по цветкам ладонью. Тем самым вы перенесете пыльцу на пестики.

Теперь вы знакомы с основными нюансами по выращиванию тепличного урожая и можете рассчитывать на богатый урожай.

VseoTeplicah.ru

Виноград в теплице: секреты выращивания винограда в закрытом грунте

Преимущества теплицы перед открытым грунтом ↑

Даже если посадить лозу за пределами обогреваемого помещения, оставив внутри только главный стебель, можно получить привилегии.

  1. Грозди созреют в сравнительно ранние сроки (конец мая – первая декада июля), поэтому есть возможность выручить хорошую прибыль благодаря высоким ценам.
  2. Качество ягод не будет уступать выращенным на открытом грунте.
  3. Неотапливаемые теплицы позволяют получить сырье низкой себестоимости (не считая первоначальных трат на строительство помещения и посадку).
  4. Урожай гроздей можно собрать до четырех килограммов с одного квадратного метра (около 45 тонн с гектара), при уплотненной посадке – и до 8 кг с квадратного метра (80 тонн с гектара).
  5. В междурядьях виноградника грунт используется для раннеспелых культур: земляники, редиса, лука, чеснока, салата, шпината, различной рассады, тюльпанов. Это способствует получению дополнительной прибыли, повышает рентабельность теплицы и сокращает срок возврата заемных денег на строительство помещения и закладку виноградника.
  6. Во время сильных морозов, при обледенении кустов, при заморозках нет нужды беспокоиться о сохранении урожая, стоимость которого возрастет в несколько раз из-за недобора винограда, высаженного в открытом грунте.
  7. Виноградник будет защищен от вредителей, града, снизится количество химических обработок благодаря меньшей зараженности оидиумом и милдью.
  8. Условия работы с виноградными кустами станут более комфортными в зимне-весенний период, что значительно повысит производительность труда.
  9. Небольшие земельные (приусадебные, дачные, подсобные, придомовые территории) будут максимально эффективно использоваться, обеспечивая высокую доходность производства винограда.

В теплицах виноград будет давать урожай даже в северных районах

Обычно выращивание винограда в теплице предусматривает наличие рыхлой почвы. Желательно сделать смесь из 3 частей торфа, 7 частей суглинка и 2 частей песка. Можно добавить толченый мел и минеральное удобрение (85 грамм на каждые две десятилитровые емкости почвы). Грунт за пределами теплицы должен иметь достаточно глубокий плодородный слой, быть хорошо дренированным, с уровнем рН 7,0. Сажают лозу обычно сбоку, в 20 сантиметрах от стен, стебель формируют параллельно стеклу и вертикально к коньку. В небольших помещениях лозу необходимо сажать как можно дальше от двери, ведя ее под коньком вдоль всей стены. Иногда продуктивней сажать ее сбоку в углу, ведя горизонтально по стене и формируя плодоносящие побеги вверх вертикально.

Необходимым условием для удачной посадки является наличие хорошего дренажа. Иначе следует проложить трубы или оборудовать дренажный колодец.

В междурядье можно посадить и другие культуры, чтобы экономно и с пользой использовать пространство

Затем можно натянуть по сторонам теплицы горизонтальную систему из опорной проволоки с промежутками в 20 сантиметров. Верхняя проволока должна быть расположена на 40 см ниже конька, минимум в 40 см от стекла, тогда растение не получит солнечных ожогов.

Выращенную в горшке лозу можно высаживать в теплицах в любое время, хотя предпочтительнее делать это в ноябре, одновременно проводя первоначальную обрезку.

Сам процесс посадки несложный. Достаточно выкопать яму такой глубины и ширины, чтобы в ней уместились свободно расправленные корни. Если лоза была выращена в горшке, желательно руками осторожно корни расправить по периметру. Затем яму нужно засыпать и примять почву, место посадки следует обильно полить.

Процесс посадки винограда несложный

Формировка и обрезка кустов ↑

Если лозу посадили в ноябре, то главный стебель стоит укоротить на две трети летнего прироста, обрезав до первой почки оставшиеся боковые побеги. Если лоза посажена в период вегетации, то лучше отложить до опадения листьев первоначальную обрезку, чтобы не нанести растению ран. О выращивании винограда в теплице видео снято с достаточно подробным описанием и наглядным примером обрезки и формировки.

Первый год ↑

Главный стебель после первоначальной обрезки нежелательно трогать, пока он не станет трехметровым и не выпустит боковых побегов. В летний период нужно укоротить боковые побеги до 6 листьев, побеги второго порядка — до одного. Главный стебель, боковые побеги нужно подвязать к проволоке свободно, оставив пространство для роста. Сразу после опадения листьев в ноябре следует укоротить лозу на две трети, боковые побеги — до первой почки.

Схема обрезки винограда

Второй год ↑

Весной верхняя почка дает новый прирост, который должен свободно набирать длину. Летом при усиленном росте на боковых стеблях допускается образование гроздей. Желательно обрезать такие стебли до двух листьев над соцветием. Боковые неплодоносящие стебли обрезать целесообразно, когда они дадут пять листьев. Нужно укоротить проводник в декабре примерно наполовину. Боковые ветки следует обрезать до 3 см, оставляя по две почки.

Обрезка винограда – очень важный этап ухода

Последующие годы ↑

Для лозы теперь необходим лишь обычный уход. В теплицах без отопления нужно открыть вентиляционные отверстия для обеспечения растению периода покоя (январь – апрель). Затем следует закрыть отверстия, чтобы поднялась температура и пробудились почки. В начале года можно оставить стебель так, чтобы его верхушка практически касалась грунта. Это будет препятствовать развитию верхушечных почек. Когда на пеньках начнется развитие почек, можно подвязать стебель, как и прежде.

Уже на второй год виноград порадует Вас первым урожаем

В мае следует медленно повышать температуру, если она поднимается выше 17°С, нужно проветривать помещение. К концу месяца температура должна достигнуть 20°С.

Если в теплице есть обогрев, можно начать вегетационный период в феврале, не опуская температуру ниже 8°С, а к концу мая постепенно повышая ее до 20°С.

Для поддержания влажности воздуха почву в ясные дни желательно смачивать. Перед цветением стебли рекомендуется обрызгивать сверху водой при неярком солнце. У растения боковые побеги достаточно быстро развиваются, в теплице без обогрева к маю можно наметить те из них, которые нужно оставить. При приросте в 60 см появляются соцветия. Подождав, когда за соцветием разовьется два листа, можно приступать к удалению верхушки побега. Рекомендуется сохранять сильные побеги с наилучшими соцветиями, но лишь по одному, а остальные уничтожать. Привязывать каждый из выбранных плодоносящих стеблей к проволоке нужно так, чтобы постепенно приводить их в горизонтальное положение (или в вертикальное, если они отходят от горизонтальной лозы).

Даже на небольшом дачном участке можно оборудовать теплицу

Летом целесообразно обрезать боковые побеги до одного листа. К концу сезона необходимо позволить двум боковым побегам возле верхушки стебля свободно расти, чтобы они могли забрать излишки сока, препятствуя этим растрескиванию ягод.

Особенности опыления винограда ↑

Как только цветки откроются, придет время для ручного опыления. Видео о винограде в теплице подробно показывает, как это сделать. Ежедневно после полудня до конца цветения следует резко ударять по лозе. Но для некоторых сортов нужно аккуратно постукивать ладонью по цветкам, чтобы пыльца собралась в руке. Затем пыльцу можно перенести на пестики. Предпочтительнее перекрестное опыление.

Попробуйте провести опыление винограда и возможно вам посчастливиться получить новый сорт

Полив и подкормка ↑

В марте во время начала роста желательно хорошенько пропитать почву водой. Через неделю, когда корни подсохнут, полив повторяют. Затем проводится мульчирование компостом или перепревшим навозом. Лозу в жаркую погоду поливают каждые семь дней, чтобы почва могла глубоко пропитываться водой. Снаружи теплицы виноград поливают только при сухой погоде. Полив уменьшают по мере созревания кистей, не допуская переувлажнения лозы, чтобы ягоды не лопались.

Не стоит увлажнять теплицу вечером, потому что влажность воздуха содействует растрескиванию. Рекомендуется открывать на ночь на 4 см вентиляционные отверстия с подветренной стороны. Необходимо избегать резких перепадов температуры, которые приводят к конденсации влаги.

За регулярный уход виноград отблагодарит щедрым урожаем

Каждые две недели после начала роста нужно подкармливать растение калием, а когда ягоды станут менять цвет, подкормку следует отменить.

Немного терпения, внимания и ежедневный уход – и богатый урожай столового винограда позволит получить значительную прибыль.

teplicnik.ru

Рекомендации по выращиванию винограда в Сибири для начинающих

Виноград в Сибири растет и вызревает достаточно хорошо при условии правильного выбора сорта или гибридной формы, а также соблюдения технологии культивирования. Ежегодно селекционерами и виноградарями-любителями выводятся новые сорта, которые прекрасно адаптированы к выращиванию в сложных климатических условиях этого региона.

Содержание:
  • Как посадить виноград в Сибири (видео)
Виноград: основная информация

Особенности выращивания

Выращивание виноградной лозы в Сибири имеет свои особенности, которые обусловлены очень коротким и часто холодным для теплолюбивых культур летним периодом. В южной части Западной Сибири, особенно на территории целинных районов, континентальность климата повышается, а на формирование климата Восточной Сибири, помимо территориального расположения региона, оказывают влияние особенности рельефа.

Однако климатические условия Сибири имеют и свои плюсы для виноградарства: здесь очень невысок риск поражения виноградника филлоксерой или ложной мучнистой росой.

В Сибири невысок риск поражения виноградника филлоксерой или ложной мучнистой росой

Основную сложность для начинающих виноградарей представляет культивирование винограда в условиях открытого грунта. Многие садоводы отказываются от этого способа в пользу выращивания в теплице. Защищенный грунт обеспечивает хороший рост и развитие виноградной лозы, а также позволяет получить обильный и качественный урожай.

Чтобы вырастить полноценную и хорошо плодоносящую виноградную лозу, следует правильно выбрать сорт. Демонстрировать высокую урожайность в условиях Сибири могут только ранние сорта или частично среднеспелые в условиях пленочного укрытия. Желательно использовать привитые саженцы на выносливых сортовых подвоях сортов из североамериканской селекции или дальневосточного дикого винограда.

Технологии северного виноградарства (видео)

Несмотря на сложности, связанные с культивированием винограда в Сибири в условиях открытого грунта, многие опытные виноградари региона успешно выращивают наиболее подходящие сорта вне теплиц.

Название сорта для открытого грунта Описание растения Особенности сорта
«Краса севера» Получен от скрещивания сортов «Заря севера» и «Тайфи розовый». Очень ранний срок созревания. Кусты сильнорослые, кисти крупные, рыхлые или средней плотности, конические или ветвистые, весом до 255 г Ягоды крупные, слабоовальные, беловатые с розовым оттенком. Кожица тонкая, прочная. Мякоть ягод мясистая, сочная Устойчивый к серой гнили и растрескиванию ягод. Морозоустойчивость до -25°С
«Ласточка» Сорт получен от скрещивания винограда «Мадлен Анжевин» и «Кокур красный». Сверхраннее вызревание. Кусты среднего роста, цветение обоеполое. Кисти цилиндроконические, весом 325 г Ягоды средние, слабоовальные, темно-синего цвета. Кожица тонкая. Мякоть мясистая, сочная Растение часто поражается осами. Морозоустойчивость достаточная

«Муромец»

Сорт получен от скрещивания винограда «Северный» и «Победа». Столовый сорт с очень ранним сроком созревания. Кусты сильнорослые. Цветок обоеполый. Кисти крупные, конические, средние по плотности Ягоды крупные, овальные, темно-фиолетовые. Мякоть мясистая, хрустящая. Восковидный налет достаточно густой Высокая устойчивость к поражению милдью, восприимчивость к поражению оидиумом. Морозоустойчивость до -25°С
«Зилга» Универсальный сорт со сверхранним сроком вызревания. Кусты сильнорослые. Кисти плотные, крупные, цилиндрические, с крылом. Средний вес до 410 г Ягоды крупные, слабоовальной формы, черно-синего цвета. Мякоть слизистая. Дегустационная оценка 7,1 балла Устойчивый к поражению милдью, оидиумом, серой гнилью. Морозоустойчивость до -26°С
«Соловьева-58» Получен от скрещивания сортов «Гайяр-157» и «Жемчуг Саба». Столовый, с ранним сроком вызревания. Куст среднерослый. Грозди очень рыхлые или рыхлые, мелкие, цилиндроконические. Ягоды средние, округлые, белые с серовато-золотистым загаром. Вкус с мускатом Устойчивый к поражению милдью и гнилями. Морозоустойчивый

Виноградарям-новичкам рекомендуется выращивать эту теплолюбивую и достаточно капризную культуру с использованием корнесобственных саженцев в условиях защищенного грунта.

Название сорта для закрытого грунта Описание растения Особенности сорта
«Тукай» Столовый сорт сверхраннего срока вызревания. Куст сильнорослый. Цветок обоеполый. Кисти средней плотности, крупные, цилиндроконические, крылатые. Средний вес 850 г Ягоды средние, округлые, белые, с семенами К милдью, оидиуму неустойчивый
«Русвен» Очень раннего срока вызревания. Кусты сильнорослые. Кисти среднеплотные или плотные, крупные, цилиндроконические, средней массой до 550 г Ягоды крупные, округлые,матово-розовые. Мякоть сочная и сладкая Устойчивость к милдью, оидиуму. Морозоустойчивость до -25 °С.
«Амирхан» Столовый, раннего срока вызревания. Куст сильнорослый. Цветок обоеполый. Кисти плотные, крупные, цилиндроконические, массой до 850 г Ягоды крупные, овальные, розового окрашивания. Вкус простой, приятный, с незначительным мускатом Морозоустойчивость средняя. Сорт может поражаться серой гнилью

«Восторг»

Столовая форма раннего срока вызревания. Куст среднерослый. Цветки функционально женского типа. Кисти рыхловатые, крупные, конической формы, с весом до 830 г Ягоды очень крупные, овальные или яйцевидные, розовые, на солнце красноватые. Кожица тонкая. Мякоть мясистая. Вкус очень приятный и гармоничный Устойчивость к милдью, оидиуму, серой гнили. Морозоустойчивость до -25°С
«Кара джиджиги» Куст сильнорослый. Цветок обоеполый. Кисти среднеплотные или рыхлые, средние, конические Ягоды мелкие, яйцевидные или округло-овальные, черные. Кожица толстая, прочная. Мякоть мясистая, сочная Морозоустойчивость недостаточная. Сорт сильно поражается оидиумом

Технология культивирования в теплице

Выращивание винограда в теплицах очень перспективно и особенно востребовано в местностях, где часто наблюдаются возвратные весенние заморозки, а летний период достаточно короткий. Технология культивирования винограда в теплице имеет ряд отличий от выращивания в условиях открытого грунта. Для получения хорошего результата очень важно строго соблюдать агротехнику, обеспечивая растениям оптимальный температурный режим, своевременно выполняя подкормки и поливы, осуществляя грамотную обрезку виноградных кустов.

  1. Тепличная конструкция для выращивания винограда должна быть максимально высокой, не ниже 3 м, и достаточно просторной.
  2. Рекомендуется отдать предпочтение прочным конструкциям, оснащенным качественными осветительными приборами и отопительным оборудованием.
  3. При использовании мощных отопительных систем требуется строго следить за показателями влажности и проводить систематическое проветривание.
  4. Несмотря на адаптированность некоторых сортов к выращиванию в условиях закрытого грунта, необходимо своевременно проводить ручное опыление.
  5. Проводить ли чеканку побегов и отрывать ли листья, затеняющие грозди при выращивании в теплице, каждый виноградарь решает самостоятельно, исходя из состояния растения и нагрузки.

При культивировании винограда в теплицах садоводу необходимо обращать внимание на мероприятия по подкормке и подпитке грунта. Тепличный виноград нуждается в хороших поливах. Если внутри теплицы достаточно сухо и осуществляется проветривание, то милдью поражает виноград крайне редко. С целью профилактики проводится обработка марганцовкой или системными препаратами.

Тепличный виноград нуждается в хороших поливах

Правила культивирования в условиях открытого грунта

При выращивании зимостойких и ранних сортов винограда, районированных для культивирования на территории Сибири, следует придерживаться некоторых агротехнических требований:

  • рядовую посадку виноградника в открытом грунте следует расположить по направлению с севера на юг;
  • также рекомендуется располагать виноградные посадки вдоль южных стен зданий или глухих ограждений;
  • стандартное расстояние между рядами должно составлять не менее полутора метров, но может быть увеличено до двух метров при расположении посадок с востока на запад;
  • необходимо придерживаться расстояния от построек до виноградника в метр, что позволяет увеличить площадь питания растений и облегчает обслуживание виноградника.

Рядовую посадку виноградника в открытом грунте следует расположить по направлению с севера на юг

Следует запастись пленкой или нетканым укрывным материалом, а также дугами, которые устанавливаются над виноградными кустами при угрозе весенних заморозков.

Осеннюю обрезку проводят в два этапа. Первая обрезка выполняется в период с середины августа до конца сентября. В этот период удаляются отплодоносившая лоза и наиболее тонкие и слабые ветви. Вторая обрезка позволяет создать плодовое звено или сучок замещения.

linkstorage.ru

Читайте также:

14. Выращивание винограда в Сибири. Надёжная(северная) методика. | Интересные саженцы, ЛПХ Лесное

Здравствуйте, мои читатели-садоводы!

Сегодня я напишу ещё одну статью практического содержания. Из неё вы узнаете как со 100% успехом выращивать виноград практически в любом, даже в весьма холодном регионе нашей необъятной страны….За Якутию и ХМО я не ручаюсь — ни разу там не был и не знаю как там обстоят дела с садоводством, хоть у меня и покупали саженцы из северного города Ленска, расположенного в Якутии, а вот в Сибири (даже в северных её регионах) виноград выращивать можно!

Читайте внимательно и обязательно записывайте секреты и лайф-хаки. В статье будет очень ценная информация, которую на просторах рунета вы не увидете. Методика простая и не подразумевает «танцев с бубном» и всяких теплиц. Метода для лентяя (я сам такой — люблю всё оптимизировать и придумываю разные технологии(во всех сферах жизни и бизнеса),чтобы раз подумать,сделать так, чтобы потом сильно облегчить свой труд. Винограда у вас будет море!

Итак…

Выращивание винограда в Сибири. Надёжная(северная) методика — выращивание в траншее.

Внимание! По этой же надёжной технологии я выращиваю американскую ежевику на Алтае, которая не выдерживает зимовки в наших условиях при посадке на поверхности земли, как её не укрывай.

Виноград я выращиваю уже порядка 10 лет (на момент 2017 года). Начал я своё виноградарство с сортов — Русвен (ооочень сладкие ягоды), ЧБЗ(чёрный бессемянный зимостойкий) «Памяти Домбковской» — сорт не вызвал у меня никаких эмоций и «Алёшенькин» — вкус простоват(если есть ягоды после Русвена), но урожайность просто зашкаливает, ну и срок созревания у него более ранний.

Маленько отвлекусь. Обязательно прочитайте статьи на моём сайте:

Укоренение черенков винограда и инжира и  эту Как и где купить саженцы и черенки плодово — ягодных? Ликбез для начинающих садоводов – просто о сложном.Часть1 — в ней я очень полно описал об учитывании в своей работе(при подборе сорта) сроков вегетации сортов по описанию оригинатора и по климатическим особенностям вашего региона и конкретного садового участка, где будет произрастать купленное растение.

Итак пишем пункт №1. Подбираем ранние и сверх-ранние сорта.

Важнейшее условие успеха северного виноградарства, а это не только Сибирь, а бОльшая часть нашей необъятной страны — выращивать на своём участке только ранние и сверх-ранние сорта -прочитайте статью по вышеуказанной ссылке ЗДЕСЬ .

Виноград Алёшенькин — любимец Сибиряков. Ранний, надёжный, очень урожайный, проверенный временем сорт(но не самый вкусный). На югах о нём знают мало.

Виноград Алёшенькин — любимец Сибиряков. Ранний, надёжный, очень урожайный, проверенный временем сорт(но не самый вкусный). На югах о нём знают мало.

Я рекомендую срок вегетации по описанию оригинатора (создателя сорта или гибридной формы) в диапазоне 95 -120 дней. Соблюдая это условие вы всегда гарантированно, в любой год, будете с виноградом и не просто с виноградом, а с хорошо вызревшим, вкусным и сладким, а не кислятиной, которую вы выкинете по первому заморозку на свалку.И к тому же лоза успеет вызреть — это залог её сохранности зимой и урожаю следующего года.

Пишем пункт №2. Нормирование урожая.

Нормирование — это ограничение на кусту количества плодоносящих побегов и количеству гроздей (а порой и их размера) на побеге в зависимости от возраста куста. Это очень важно — ограничение нагрузки, особенно у сортов -самоубийц, иначе или куст погибнет или будет болеть или на следующий год вы будете без урожая и к тому же и лоза не успеет вызреть до заморозков и самое главное, из-за чего мы держим виноград — плоды будут посредственного вкуса, т. к они не смогут набрать (все или частично) сахара и есть 90% вероятность, что весь урожай жадина-садовод просто выкинет. Здесь универсального решения нет — это приходит со знанием( вы его сейчас получили) и с некоторым опытом. Подходите к вопросу со здравым смыслом и у вас всё получится!

№3. Общие нюансы посадки виноградного куста.

Есть нюансы по агротехнике. Например обработка винограда от таких болячек как оидиум и милдью, эти болячки —  бич практически всех садоводов. Есть сорта более или менее к ним восприимчивые.

Я вообще предпочитаю брать черенки для укоренения, а не саженцы, чтобы не привезти себе на участок какую-нибудь чуду-юду в виде экзотических вредителей и болячек.

Почву подготавливаю просто — перегной с землёй перемешиваю и туда сажу куст. Перегной ТОЛЬКО перезревший, спокойный, а не бурлящий-горящий!

Дальнейшее удобрение виноградного куста я делаю только на 5-6 год и последующие. Сыплю только 60 грамм азофоски или нитрофоски под куст и поливаю.

Поливаю виноград я редко, т.к приямок (траншея) позволяет хорошо сохранять влагу на поверхности почвы, солнце прямой наводкой не бьёт под куст.

Во время цветения КАТЕГОРИЧЕСКИ нельзя подходить к кусту (с поливом, подвязками и по какой другой нужде!

Поливать я начинаю только где-то в конце июня, за сезон где-то 3 полива. Когда ягода начинает зреть(т.е выросла и начинает наливаться) — поливать не нужно, т.к сахаронакопление ухудшается и полив,особенно чрезмерный, способствует растрескиванию ягод, особенно это наблюдается у отдельных сортов, например у сорта «Русвен».

Виноград Коринка русская — мал золотник, да дорог. Очень хороший сорт киш-миша.

Виноград Коринка русская — мал золотник, да дорог. Очень хороший сорт киш-миша.

Пишем пункт №4. Она самая — северная надёжная технология выращивания винограда — выращивание в траншее.

Мне есть с чем сравнить — я ставил эксперимент на протяжении 2х лет. Сорта одинаковые, а технология выращивания — разная. Чтобы добавить эксперименту чистоты — я взял для наблюдения очень зимостойкий сорт ЧБЗ «Память Домбковской».

Общая вводная по эксперименту — съёмка была произведена в первых числах мая(на 9 мая) 2016 года, после 3го!!!! возвратного заморозка.

Итак смотрим фото — доказательства…

Фото№1.Виноград в открытом грунте.

Фото№1.Виноград в открытом грунте.

Фото№1. Виноградный куст растёт в открытом грунте, на поверхности земли. На зиму и при возвратных заморозках весной укрываеется спанбондом (нетканым агроволокном) №60(плотность такая) в один слой(но лучше в 2 слоя). Куст пережил 3ю волну ночных возвратных заморозков и с каждой волной поросль умирала и просыпались резервные почки(у винограда их 3) из которых продолжалось восстановление роста побегов….время-то теряется, а оно на севере весьма ценно -тёплых дней у нас ограниченное количество.

Тот же куст винограда в приближении.

Как видим — для начала мая поросль весьма маленькая.

виноград в траншее

виноград в траншее

Как видим — длина и качество растущей лозы куста, растущего в траншее просто несоизмеримы с теми, что растёт в открытом грунте, хоть куст и укрывался спанбондом.

В траншее выращивать виноград очень просто, эффективно и надёжно. На зиму и при наличии возвратных заморозков весной(укрытие на ночь) — простое и быстрое укрытие крышкой из пенопласта толщиной 10см.(можно и 5см.). На пенопластовый лист ложу лист шифера или просто кирпичи — чтобы ветер не снёс.

Эта технология — выращивание в траншее — она надёжно оберегает куст винограда ещё от одной напасти — мышей. Весной 2017 года мой отец, живущий южнее, в г.Бийске и выращивающий виноград в открытом грунте обнаружил, что 90% его виноградных посадок (некоторым кустам было под 20 лет) съедено мышами. Представляете, какая обида!У меня, в траншею мыши проникнуть не могут — куст растёт и радует хозяев урожаем.

Скажу так, т.к куст в траншее не попадает под возвратные заморозки(надёжно защищён), самая первая поросль не страдает, растёт хорошо, то я реально выигрываю в сроке вегетации порядка 3- 4 недель, в отличии от винограда, растущего в открытом грунте!

На шпалеру куст я начинаю вешать только после 15 мая(один год ночной заморозок был и 1го июня!).

С траншеей нужно только один раз повозиться, сделать её и всё — в дальнейшем она экономит садоводу кучу времени и усилий!

Теперь я несколько усовершенствовал технологию изготовления траншей и когда появятся результаты — я отпишусь на блоге, поделюсь с вами. Садовые эксперименты продолжаются:))

На этом всё. Если появились вопросы по статье — задайте их в поле для комментариев — под статьёй. Если есть чем поделиться — тоже пишите.

Если статья понравилась — помогите её распространить — поделитесь через социальные сети, это будет лучшая Ваша благодарность — я ведь для Вас, садоводов, пишу. Мне всегда интересно отдавать людям больше, чем беру сам.

Всем удачи и до новых встреч!

Подпишитесь на наш канал в Дзен ЗДЕСЬ и почитайте другие наши интересные статьи.

Обязательно делитесь своим мнением и опытом в комментариях!

—————

Моя персональная рекомендация(из своего жизненного опыта). Написал статью на канале «Как взять деньги в беспроцентный кредит» ЗДЕСЬ

—————-

Посетите наш сайт — будет интересно! (предложение кликабельно)

Ермаков Сергей, Сибирский садовод-опытник

Виноград посадка и уход в открытом грунте в сибири

Растение  винограда относится к растениям, которые любят влагу и тепло. Посадочный материал отрицательно относится к перепадам температур. Если сажать в сибирских широтах южные сорта  винограда, то они не созреют и не смогут дать урожай. Это связано не столько с разницей в климатических условиях, сколько нестабильностью климата.

Виноград Сростинский — один из сортов для выращивания в Сибири

Сибирь и виноградарство

Рассматривая виноградарство с точки зрения обилия болезней и активности вредителей, регион Сибири более приспособлен к посадке и выращиванию винограда. Чтобы занятие виноградарством было эффективно, нужно правильно подобрать сорт.

Для условий быстро заканчивающегося лета и долгой суровой зимы выбирают ранние сорта винограда. Оказывая им уход необходимо утеплять посадочный материал. Посадку осуществляют привитыми сортами, при помощи подвоя сажают выносливые сорта.

Для посадки и выращивания винограда в Сибири есть определенные рекомендуемые сорта. Их или выводили на месте, или они были созданы селекционерами для суровых климатических условий. Есть среди европейских и южных сортов те, которые способны вырасти и в регионах Сибири.

Виды, подходящие для посадки в Сибири:

  • Сибирская черемушка, Мускат и Загадка.
  • Катыр, Дубинушка и Сростинский.
  • Восторг, Тукай и Домбовской.

Последний сорт относится к популярным видам для данной местности. Ягоды винограда маленькие и дают урожай рано, отличаясь высокой устойчивостью к холодам. Южные сорта можно спокойно выращивать в Сибири, но они нуждаются в укрытии.

Известные всем садоводам и не только, Изабелла и Лидия отлично подходят для посадки и выращивания в холодном климате. Выращивание данных сортов в Сибири выполняется с целью получения вина, так как в свежем виде особо не ценятся.

Виноград Катыр дает хорошие урожаи в условиях сурового климата

Рекомендации по уходу за виноградом

Чтобы осуществить посадку винограда и выращивать его в холодном климате, нужно подготовить яму, которая будет равняться метром в глубину. На дно ямы высыпают гравий, можно использовать и другой материал, следом за этим выкладывают органические удобрения.

Грунт, который вы выкопали из ямы, перемешивают с удобрениями и песком, и возвращают на исходное место. Для того, чтобы виноград рос в углублении, незначительную часть земли убирают. Это создаст удобства для утепления посаженного растения. По горке, на которую размещают саженец, следует распрямить корни и присыпать их почвой. Завершительным этапом посадки является обильный полив.

Можно в выкопанную яму поместить трубу, которая будет обеспечивать приток воды и кислорода к корневой системе растения.  Данное действие осуществляется по желанию, но его эффективность настолько высока, что следует задуматься и потрудиться его осуществив.

Дно выкопанного участка покрывают специальным материалом, куда помещают низ трубы и весь участок засыпают камнями, подойдет гравий. Дальше обработка ямы соответствует предыдущему способу. Трубу нужно выводит таким образом, чтобы она могла быть укрыта к холодам.

Яму для посадки винограда можно снабдить трубкой для притока воды и воздуха

Чистка куста виноградника

В связи с особенностями климата сибирского региона, период и качество обрезки осуществляется по особенному порядку. Обрезание лозы осуществляется дважды, разделяя последовательность обрезки куста за пару раз. Первая чистка виноградника начинается с августа и завершается в сентябре. Этот период отличается собранностью урожая и наличием зеленой растительности на винограднике. Удалению подлежит:

  1. Лоза, уже давшая урожай.
  2. Побеги, отличающиеся слабостью.
  3. Поврежденные ветки и сухие участки растения.

Оставить нужно те части куста, которые создают замену удаленным участкам.

Вторая обрезка выполняется перед укрытием винограда на зиму. Оптимально чистить виноград как можно позже, чтобы дать растению впитать максимум питательных веществ из грунта.

Весна не подходит для обрезки винограда в Сибири. В этом регионе весеннее время сопровождается активным течением сока и цветением.

Правила чистки куста сходны с рекомендациям в остальных регионах страны. Причина обрезки – формирование замещающего участка виноградной лозы.

Обрезка направляется на контроль густоты куста винограда. Плодоносящая лоза обрезается полностью, и оставляют несколько побегов. Один побег подрезают больше, другой меньше. Когда вы выращиваете виноград в сибирских широтах, учитывайте, что важно контролировать загруженность куста. На один глазок нужна одна почка для вегетативности  и урожайности, это оптимальная обрезка виноградного куста.

Первые двенадцать месяцев с момента посадки куст винограда растет и развивается. Лоза формируется и насыщается питательными веществами. В момент плодоношения виноградной лозе оставляют по двадцать глазок, из которых вырастут будущие грозди. На второй год роста. Количество мест под будущие грозди увеличивают в два раза. Также делают на третий год роста. И на четвертый год с момента посадки саженца, виноград должен вырастит около восьмидесяти глазок.

Регулируя рост виноградной лозы и силу виноградника, количество мест под грозди может достигать сто пятидесяти. Если ягоды винограда маленькие, то глазков должно быть много, и наоборот.  Степень загруженности виноградного куста зависит от его выносливости и силы.

Обрезка винограда в Сибири проводится осенью

Особенности ухода за виноградом на участке

Для выращивания винограда в Сибири нужно осуществить подготовку растения к холодам- закалить его. Южные сорта винограда нужно выращивать в Сибири начинающим и опытным садоводам под утеплительным материалом. Так как они могут стать жертвой перепадов температур. Укрытие нужно для молодых виноградов и в нестабильную весну.

Со временем виноград станет устойчивее к переменам в климате и будет спокойно переносить зиму. В уходе за виноградником в Сибири следует учитывать, что посадочным материал нужно утеплять на зиму. Огромную роль играет подкормка винограда и обработка посадочного материала специальными препаратами.

Обрезанные участки лозы винограда снимают с креплений, и укладывают вдоль участка, где он посажен. Укрытию подлежат сухие кусты. Климат для осуществления посадки должен быть ветреным и теплым. Нужно укрывать виноград так, чтобы влага совсем не попадала на участок. Повышенная влажность приводит к болезням. Поверх лозу накрывают специальным материалом и присыпают землей со всех сторон. Виноград нужно присыпать снегом в обильном количестве, чтобы посадочный материал был защищен от чрезмерного мороза.  Если снег обильный, то нужно огородить виноградник от чрезмерного количества выпадаемых осадков. С наступлением весны верхнюю часть защиты виноградника нужно убрать.

Утеплительный материал открывают так, чтобы осуществлялся доступ воздуха к посаженному материалу. В середине весны все укрытие убирают, для посадочного материала создают тепличные условия до того времени, когда не закончится период вероятных заморозков.

Для начинающих выращивание в Сибири винограда не покажется сложным, если соблюдать уход за растением последовательно.

Подписаться Будьте в курсе новинок нашего сайта

Виноград в Сибири растет и вызревает достаточно хорошо при условии правильного выбора сорта или гибридной формы, а также соблюдения технологии культивирования. Ежегодно селекционерами и виноградарями-любителями выводятся новые сорта, которые прекрасно адаптированы к выращиванию в сложных климатических условиях этого региона.

Особенности выращивания

Выращивание виноградной лозы в Сибири имеет свои особенности, которые обусловлены очень коротким и часто холодным для теплолюбивых культур летним периодом. В южной части Западной Сибири, особенно на территории целинных районов, континентальность климата повышается, а на формирование климата Восточной Сибири, помимо территориального расположения региона, оказывают влияние особенности рельефа.

Однако климатические условия Сибири имеют и свои плюсы для виноградарства: здесь очень невысок риск поражения виноградника филлоксерой или ложной мучнистой росой.

Основную сложность для начинающих виноградарей представляет культивирование винограда в условиях открытого грунта. Многие садоводы отказываются от этого способа в пользу выращивания в теплице. Защищенный грунт обеспечивает хороший рост и развитие виноградной лозы, а также позволяет получить обильный и качественный урожай.

Также читайте:  Клубника «Ананасная»: описание и полезные свойства сорта

Виноградарям-новичкам рекомендуется выращивать эту теплолюбивую и достаточно капризную культуру с использованием корнесобственных саженцев в условиях защищенного грунта.

Название сорта для закрытого грунта Описание растения Описание ягоды Особенности сорта
«Тукай» Столовый сорт сверхраннего срока вызревания. Куст сильнорослый. Цветок обоеполый. Кисти средней плотности, крупные, цилиндроконические, крылатые. Средний вес 850 г Ягоды средние, округлые, белые, с семенами К милдью, оидиуму неустойчивый
«Русвен» Очень раннего срока вызревания. Кусты сильнорослые. Кисти среднеплотные или плотные, крупные, цилиндроконические, средней массой до 550 г Ягоды крупные, округлые,матово-розовые. Мякоть сочная и сладкая Устойчивость к милдью, оидиуму. Морозоустойчивость до -25 °С.
«Амирхан» Столовый, раннего срока вызревания. Куст сильнорослый. Цветок обоеполый. Кисти плотные, крупные, цилиндроконические, массой до 850 г Ягоды крупные, овальные, розового окрашивания. Вкус простой, приятный, с незначительным мускатом Морозоустойчивость средняя. Сорт может поражаться серой гнилью

«Восторг»

Столовая форма раннего срока вызревания. Куст среднерослый. Цветки функционально женского типа. Кисти рыхловатые, крупные, конической формы, с весом до 830 г Ягоды очень крупные, овальные или яйцевидные, розовые, на солнце красноватые. Кожица тонкая. Мякоть мясистая. Вкус очень приятный и гармоничный Устойчивость к милдью, оидиуму, серой гнили. Морозоустойчивость до -25°С
«Кара джиджиги» Куст сильнорослый. Цветок обоеполый. Кисти среднеплотные или рыхлые, средние, конические Ягоды мелкие, яйцевидные или округло-овальные, черные. Кожица толстая, прочная. Мякоть мясистая, сочная Морозоустойчивость недостаточная. Сорт сильно поражается оидиумом

Технология культивирования в теплице

Выращивание винограда в теплицах очень перспективно и особенно востребовано в местностях, где часто наблюдаются возвратные весенние заморозки, а летний период достаточно короткий. Технология культивирования винограда в теплице имеет ряд отличий от выращивания в условиях открытого грунта. Для получения хорошего результата очень важно строго соблюдать агротехнику, обеспечивая растениям оптимальный температурный режим, своевременно выполняя подкормки и поливы, осуществляя грамотную обрезку виноградных кустов.

  1. Тепличная конструкция для выращивания винограда должна быть максимально высокой, не ниже 3 м, и достаточно просторной.
  2. Рекомендуется отдать предпочтение прочным конструкциям, оснащенным качественными осветительными приборами и отопительным оборудованием.
  3. При использовании мощных отопительных систем требуется строго следить за показателями влажности и проводить систематическое проветривание.
  4. Несмотря на адаптированность некоторых сортов к выращиванию в условиях закрытого грунта, необходимо своевременно проводить ручное опыление.
  5. Проводить ли чеканку побегов и отрывать ли листья, затеняющие грозди при выращивании в теплице, каждый виноградарь решает самостоятельно, исходя из состояния растения и нагрузки.

При культивировании винограда в теплицах садоводу необходимо обращать внимание на мероприятия по подкормке и подпитке грунта. Тепличный виноград нуждается в хороших поливах. Если внутри теплицы достаточно сухо и осуществляется проветривание, то милдью поражает виноград крайне редко. С целью профилактики проводится обработка марганцовкой или системными препаратами.

Правила культивирования в условиях открытого грунта

При выращивании зимостойких и ранних сортов винограда, районированных для культивирования на территории Сибири, следует придерживаться некоторых агротехнических требований:

  • рядовую посадку виноградника в открытом грунте следует расположить по направлению с севера на юг;
  • также рекомендуется располагать виноградные посадки вдоль южных стен зданий или глухих ограждений;
  • стандартное расстояние между рядами должно составлять не менее полутора метров, но может быть увеличено до двух метров при расположении посадок с востока на запад;
  • необходимо придерживаться расстояния от построек до виноградника в метр, что позволяет увеличить площадь питания растений и облегчает обслуживание виноградника.

Следует запастись пленкой или нетканым укрывным материалом, а также дугами, которые устанавливаются над виноградными кустами при угрозе весенних заморозков.

Осеннюю обрезку проводят в два этапа. Первая обрезка выполняется в период с середины августа до конца сентября. В этот период удаляются отплодоносившая лоза и наиболее тонкие и слабые ветви. Вторая обрезка позволяет создать плодовое звено или сучок замещения.

Прочитав соответствующую статью на нашем ресурсе, вы сможете узнать о том, как правильно подготавливать виноград к зиме.

Советы и рекомендации

Климатические и погодные особенности Сибирского региона предполагают соблюдение следующих правил при выращивании винограда:

  • очень важно правильно рассчитывать нагрузку растений урожаем и не допускать перегруза виноградного куста;
  • необходимо обеспечить укрытие для еще не подвязанной на шпалеры перезимовавшей виноградной лозы на период наиболее сильных весенних заморозков;
  • правильная агротехника предполагает акклиматизацию растений и исключает внесение большого количества азотсодержащих удобрений.

Как посадить виноград в Сибири (видео)

Своевременное удаление укрытия в весенний период позволит защитить виноградную лозу от выпревания и позволит провести закаливание растения. Осуществление грамотного ухода дает возможность даже в условиях рискованного земледелия получать гарантированно высокие и качественные урожаи винограда.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Отзывы и комментарии

Вы нашли ошибку в тексте? Пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо!

Рейтинг:

(

оценок, среднее:

из 5)

Виноград, традиционно считающийся культурой южной, уже давно успешно выращивается в Сибири. Такая возможность появилась не потому, что суровый сибирский климат смягчился, а благодаря селекционерам, которые вывели морозоустойчивые сорта. Однако в условиях короткого лета даже неприхотливому винограду нужен особый уход.

Сорта винограда для Сибири

Возможность вырастить крупный и сладкий виноград в Сибири — хороший дар для садоводов этого региона. Выведены сорта, приспособленные к резко-континентальному климату с сильными колебаниями как суточных, так и годовых температур. Тёплый период без заморозков здесь длится три месяца: с начала июня до начала сентября. Поэтому в Сибири хорошо растут ранние сорта: Муромец, Соловьёва-58, Тукай, Русвен, Кодрянка и другие скороспелки, у которых от распускания почек до полной зрелости ягод проходит 90–115 дней.

Фотогалерея: сорта винограда, подходящие для выращивания в Сибири

Посадка винограда в Сибири

Правильная посадка виноградных кустов — один из важных факторов, влияющих на хороший урожай.

Выбор места

Место выбирайте солнечное и защищённое от ветра. Виноград нельзя сажать в низине, где чаще бывают заморозки, туманы и застой воды. На приусадебном участке виноград лучше разместить возле глухого забора или стены дома, обращённых на юг или юго-восток.

На одном месте виноград может расти и давать хорошие урожаи 15–20 лет.

Видео: выбор места для винограда

Уход за виноградом в Сибири

Выращивание винограда — это комплекс агроприёмов, в который входят: поливы, формирование и прореживание, подвязка к шпалерам, обеспечение тепла, укрытие на зиму. Болезни и вредители винограда ещё не дошли до Сибири, поэтому опрыскивать посадки ничем не придётся.

Полив

Эта солнечная культура устойчива к засухе и жаре. Почва под виноградом должна быть сухой. Потребность в воде определяется по внешнему виду растений — листья в жару теряют упругость, повисают. Для полива саженца сделайте канавку глубиной 15–20 см по окружности, отступив от стволика 30 см, вылейте в неё 5–15 л воды. Норма зависит от того, как хорошо впитывает земля. Используйте только нагретую на солнце воду. После полива канавку заровняйте и замульчируйте.

Для полива винограда выкапывают борозды или лунки

Сибирским летом саженцы после посадки придётся поливать редко, тем более, если виноградник расположен в защищённом от ветра месте, а земля укрыта мульчей. Плодоносящей лозе воды нужно больше. Но периодичность и норма полива зависит от погоды. Сигналом по-прежнему служит состояние винограда. Особое внимание уделите ему в периоды:

  • сразу после распускания почек;
  • за 2 недели до цветения;
  • через 1–2 недели после цветения;
  • перед зимним укрытием.

Если в эти важные фазы развития стоит засушливая погода, обязательно полейте виноград, промочив верхние 30–50 см. Нельзя поливать во время цветения! В августе поливы тоже нежелательны, лоза без них вызреет лучше.

О важности мульчи

Мульча сохраняет землю влажной и рыхлой, нижний слой постепенно перегнивает, а верхний остаётся сухим и не даёт возможности развиваться грибкам. Благодаря мульче не происходит резких перепадов температур в зоне корней во время дождя, в жару укрытая земля сохраняет комфортную прохладу. Кроме того, такая подстилка, перегнивая, выделяет углекислый газ — один из элементов фотосинтеза.

Укладывайте мульчу весной только после того, как прогреется земля. Подойдут перепревшие опилки, травяная срезка, сено или солома. Эти природные материалы к осени перегниют и обогатят землю гумусом.

Мульча сохраняет землю влажной и рыхлой, нижний слой постепенно перегнивает, а верхний остаётся сухим и не даёт возможности развиваться грибкам

Формирование куста

Формирование в первый год начните с подвязки, не обязательно сооружать шпалеру, достаточно воткнуть рядом с саженцами колья или арматуру высотой 1,5 м. Оставьте на каждом черенке два самых сильных побега, когда они вырастут до 50–60 см, подвяжите каждый к своей опоре в виде буквы V. Бывает, что на черенке вырастает только один побег, его тоже подвязывайте.

Всё лето из пазух листьев будут отрастать пасынки, их нужно прищипывать. Некоторые виноградари рекомендуют прищипывать пасынки не у основания, а над вторым листиком. По их мнению, дополнительные листья улучшают фотосинтез, молодая лоза получает больше питания и сил. В августе сделайте чеканку, то есть прищипните верхушки главных побегов.

Этапы формирования куста из саженца с двумя побегами (самая простая схема):

  1. Осенью, после осыпания листьев, обрежьте один побег на 4 почки, а другой — на 2. Первый станет плодовой стрелкой, второй — побегом замещения, а вместе они образуют плодовое звено.
  2. Весной второго года стрелку и побег замещения подвяжите к шпалере горизонтально, а отрастающие из пазух листьев пасынки направляйте вертикально.
  3. Осенью второго года обрежьте длинный рукав из 4 почек наполовину, то есть оба рукава теперь будут иметь по два вертикальных побега. Затем укоротите эти четыре побега: те, что ближе к центру куста, на 2 почки (побеги замещения), а дальние — на 4 (плодовые стрелки).
  4. Весной третьего года плодовые стрелки подвяжите горизонтально, а сучкам замещения позвольте расти вертикально. За лето вырастет 12 пасынков — их подвязывайте вертикально.
  5. Осенью третьего года каждую из двух горизонтальных ветвей (плодовые стрелки) обрежьте до сучка замещения вместе с крайними четырьмя побегами. В кусте опять останутся только четыре вертикальных побега. Их снова обрезаем по тому же принципу: ближайшие к центру куста на 2 почки, оставшиеся два — на 4 почки.
  6. С весны четвёртого года формирование продолжайте по приведённой схеме.
Фотогалерея: обрезка винограда по годам

Если на вашем саженце в первый год вырос только один побег, то осенью обрежьте его на две почки, из которых к следующему году сформируйте стрелку и побег замещения, далее придерживайтесь приведённой схемы. В условиях Сибири можно оставлять побеги с большим количеством почек (5–6), то есть не слишком укорачивать лозу на случай подмерзания зимой. Но весной не обрезайте основные ветки, а ослепляйте лишние почки и побеги. Если их оставить, они будут забирать силы, загущать куст, виноград в условиях короткого лета может не успеть вызреть.

Делать обрезку винограда весной не рекомендуется. В это время начинается сокодвижение, раны на винограде плохо затягиваются, лоза «плачет», теряет много сил, будет плохо развиваться, может погибнуть.

На вертикальных побегах уже в июне будут закладываться грозди, оставляйте только нижние, хорошо развитые, верхние выщипывайте. Если оставить все, то за короткое лето они не успеют вызреть.

Поняв принцип формирования, экспериментируйте, оставляя разное количество почек, побегов, соцветий. Так вы на собственном опыте выясните, при каких условиях можно получить максимальный урожай.

Как в Сибири обеспечить винограду дополнительное тепло (устройство шпалер)

Шпалеры могут быть не только опорой, но и защитой для винограда. Классические шпалеры состоят из металлических или деревянных столбов и натянутой между ними проволокой.

Конструктивные особенности шпалер, позволяющие аккумулировать тепло:

  1. Козырёк над шпалерой: ночью отсекается холодный воздух, идущий сверху, и задерживается тепло, поднимающееся с земли.
  2. Торцы, обтянутые плёнкой — защита от ветра.
  3. Светоотражающие экраны из фольги или листов алюминия по периметру шпалеры — эффект лучшей освещённости и также дополнительный источник тепла.
Видео: одноплоскостная шпалера для винограда

Укрытие винограда на зиму

После сбора урожая (а молодые саженцы в конце августа — начале сентября) виноград нужно защитить от первых заморозков. Для этого застелите землю под кустами старой плёнкой, снимите лозы с опор, уложите на плёнку, а сверху соорудите парник в виде туннеля из поликарбоната или дуг и плёнки. В результате при понижении температуры ночью листья не замёрзнут, а в период «бабьего лета», когда ещё будут стоять тёплые дни, фотосинтез и вызревание почек продолжатся.

После листопада, с наступлением холодов, снимите временное укрытие, а плёнку на земле оставьте. Сверху соорудите что-то вроде короба с бортами. Нужно сделать такое сооружение, чтобы виноград оказался в воздушной прослойке, а не зажатым между верхним и нижним укрытиями. На борта короба уложите картон, листы пенопласта, агроволокно, мешковину или другой утеплитель. Сверху всё это закройте плёнкой, края её прикопайте. Вода не должна попасть внутрь укрытия, иначе виноград сопреет. Для гидроизоляции можно использовать шифер, рубероид и другие материалы.

Виноград уложен в короба, утеплён и защищён от намокания шифером

В зимнем укрытии виноград не должен соприкасаться с металлом (дугами, штырями). Иначе побеги в этом месте вымерзнут, почки погибнут.

Весной, когда снег сойдёт, укрытие снимите. В Сибири это может произойти и в апреле, и в мае. Оттаивания почвы ждать не нужно. Лозы не поднимайте, а соорудите, как и осенью, парник. Убирать его и подвязывать побеги к шпалерам можно, только когда минует угроза заморозков, то есть в июне. В тёплые дни не забывайте открывать торцы и проветривать.

Отзывы и советы сибирских виноградарей

Выращивание винограда в Сибири сложное, но интересное занятие. Главное — не дать кустам замёрзнуть зимой и обеспечить максимальное количество тепла летом. Если на лозах появятся грозди спелого винограда, значит, все ваши старания были не напрасны. Можно присваивать вам почётное звание виноградаря, ведь успешно возделывать эту культуру может не каждый садовод даже на юге страны.

Проживание в холодном регионе не повод есть только привозные южные ягоды, а выращивание винограда в Сибири не фантастика, а вполне реальное явление. На форумах садоводов можно встретить жалобы, что человек потратил время и средства, но уход за нежной культурой оказался ему не по силам. Действительно, занятие сложное, поэтому опыт накапливать лучше постепенно. Не старайтесь сразу заложить огромную плантацию с множеством разнообразных сортов, начните с самого простого. Для первой пробы попытайтесь вырастить декоративный девичий виноград.

Где взять качественный посадочный материал

В первую очередь позаботьтесь о посадочном материале. Не покупайте саженцы на рынке: недобросовестные продавцы заметили интерес сибиряков к экзотической культуре и неплохо на этом наживаются. На юге они за гроши покупают самые дешевые виды, которым никакой уход не поможет пережить суровые зимы. В холодных регионах же за большие деньги продают лозу под маркой районированных сортов.

Для получения качественного материала загляните в местный питомник или специализированный торговый центр. Опытные консультанты посоветуют вам, какие сорта хороши для начинающих виноградарей, дадут рекомендации по посадке и уходу. Если ваши знакомые уже освоили выращивание винограда на северной даче, можете взять саженцы у них.

Даже если вы знаете, как правильно посадить виноград в Сибири, но используете неподходящий материал, урожая можете не дождаться. При выборе саженцев обращайте внимание в первую очередь на морозостойкость и раннее созревание плодов.

Лучшие сорта для Сибири:

  • Дюймовочка;
  • Савраска белый;
  • Клюневский;
  • Буратино;
  • Сибирская черемушка;
  • Загадка Шарова.

Девичий виноград размножают семенами, черенками и отводками. Самый простой способ – осенью отрезать часть побега с листьями и поставить в сосуд с водой. Время от времени опрыскивайте черенок. Когда появятся корни, можете сажать его в грунт.

Подготовка участка для виноградника

Чтобы южный гость комфортно чувствовал себя в непривычных условиях, нужно выделить ему самое удобное место и обеспечить хороший уход. Растение привыкло к солнцу – сажайте его там, где ни деревья, ни строения не будут затенять виноградник. Влаги лозе требуется много, но высокие грунтовые воды плохо повлияют на ее корневую систему. Холодные северные и северо-восточные ветра тоже не понравятся теплолюбивой культуре. Чтобы виноград зимой не вымерз, ему нужен снежный покров толщиной не менее 50 см.

На хорошем кусте ежегодно вырастает много длинных побегов, а еще за короткое лето на нем созревает несколько килограммов ягод. Для такого бурного развития нужно хорошее питание. Почва должна быть легкой и плодородной.

Чтобы растениям было просторно, расстояние между ними должно быть не меньше 2 м. Можете выкопать траншею шириной 0,5 м и глубиной 60 см или отдельные ямы такого же объема. На дно положите 10 см гравия для дренажа. Под корни насыпьте плодородную землю пополам с компостом, добавьте в каждую яму 50 г суперфосфата и 20 г калийных удобрений. Грунт хорошо перемешайте, сверху засыпьте землей, чтобы корневая система не соприкасалась с химическими препаратами.

Девичий виноград менее требователен к условиям произрастания. Высокие грунтовые воды он тоже не любит, но может расти и в тени, и на не очень плодородных почвах. Желательно, чтобы перед посадкой земля была рыхлой, – тщательно перекопайте участок.

Посадка лозы

Сажают виноград весной, когда температура на улице достигнет +15⁰. В Сибири такая погода обычно наступает ближе к концу мая. Хотя растение и любит солнце, посадка в слишком ясный день ему не понравится. Выберите пасмурную погоду или вечер перед закатом.

И девичий, и плодовый виноград быстрее приживется, если правильно подготовить корневую систему. Перед посадкой обработайте подземную часть стимулятором роста и обмакните в глиняную болтушку. Расправьте корни растения и поместите его в лунку. Корневая шейка должна быть заглублена в грунт на пару сантиметров. Не нужно засыпать ямы вровень с поверхностью земли, оставьте круг глубиной около 10 см.

Заранее запаситесь шпалерами и установите их около кустов. После посадки побеги должны расти только вертикально. Такое положение дает возможность растению правильно развиваться и облегчает уход за ним. В первые дни почва постоянно должна быть влажной. Если увидели, что верхний слой высох, полейте посадки.

Когда сажаете девичий виноград, глубину и диаметр ям рассчитывайте по размеру корневой системы саженца. Все корни должны быть покрыты землей, лучше заглубить часть стебля, чем оставить фрагмент отростка на поверхности. Посадка возможна не только весной, но и в сентябре.

Уход за виноградником

Земля в лунке была удобрена хорошо, но молодые корни не могут дотянуться до слоя, насыщенного питательными веществами. Несколько раз подкормите растения раствором навоза: 1 л на 10 л воды. С августа азот растениям вреден, он вызывает бурный рост молодых побегов, и куст не успеет подготовиться к зимовке. В конце лета пару раз полейте их фосфорно-калийными удобрениями. Девичий виноград можно поливать раствором суперфосфата.

В Сибири виноград обычно не болеет и не поражается вредителями: все враждебные ему инфекции и насекомые обитают в теплых регионах. Летний уход сводится к поливам, подкормкам, прополке и рыхлению. Покройте землю вдоль рядов толстым слоем мульчи, тогда и эта работа сократится наполовину. Девичий виноград тоже не требует сложного ухода, методы аналогичны тем, что применяются по отношению к плодовым сортам.

Когда кусты начнут плодоносить, нужно правильно рассчитать количество почек, из которых появляются грозди. Если их будет мало, начнут усиленно развиваться побеги, и куст не подготовится к зимовке. При слишком обильном урожае не будут развиваться молодые отростки.

Осенью проведите обрезку, оставив нужное количество глазков.

  • Первые два года обрезать ничего не нужно.
  • Третий год – 20 плодовых почек.
  • Четвертый год – до 40.
  • Пятый год – до 60.

Не давайте молодому кусту выпускать много отростков. В первый год оставьте 1-2 самых сильных побега, остальные укоротите, чтобы на каждом оставалось по 2 листа. Осенью после первых заморозков снимите лозу со шпалер и обрежьте все невызревшие участки. Положите побеги на землю и утеплите. Способов существует много: можно вырыть неглубокие траншеи и закопать лозу или засыпать опилками, хвоей, соломой. Методы трудоемкие, и при зимовке часть почек подпревает. Лучше сделать из досок желоб глубиной около 25 см и закрыть уложенные побеги деревянными щитами. Воздух и дерево – прекрасные теплоизоляторы, а большой сугроб не пропустит вниз даже сильную стужу.

Совет

Чтобы определить незрелый участок, согните кончик побега. Если он хорошо гнется – участок не успел одревеснеть. На созревшем же фрагменте при сгибании слышится хруст.

Весной откопайте кусты или снимите крышку с желоба, но не поднимайте лозу, а устройте ей пленочное укрытие. Закреплять побеги на шпалерах можно, когда минует опасность весенних заморозков.

Девичий виноград прекрасно зимует на улице, его не надо укрывать ни от зимних холодов, ни от снегопада в мае.

Экстремальная ситуация

Если решились выращивать виноград в Сибири в открытом грунте, будьте готовы к неприятным сюрпризам. В начале лета могут ударить такие заморозки, что ни костры, ни окуривание дымом, ни прекрасный уход не спасут молодые побеги. С урожаем этого года придется попрощаться, но сами кусты можно реанимировать, и на следующий год они дадут плоды.

В первую очередь вырежьте все замерзшие фрагменты. Затем дайте винограду усиленное питание, тогда куст может выжить.

Проводите подкормки каждую неделю. Можно использовать следующую схему.

  1. Первая подкормка – на 10 л воды взять 30 г комплексных удобрений и 20 г азотсодержащих препаратов.
  2. Вторая подкормка – на 10 л воды 0,5 л птичьего помета и 1,5 л навоза.
  3. До конца июля чередовать 1-ю и 2-ю подкормку.
  4. Когда появятся листья, растворите в 10 л воды 50 г азотного удобрения и опрыскайте кусты, через 10 дней повторите процедуру.
  5. В августе для подкормок кладите по 30 г калийных и фосфорных удобрений на 10 л воды, азот и органику исключите.

В июле побеги выпустят пасынки. Поскольку верхушка была срезана, на каждой лозе появится много боковых отростков. Оставьте верхний побег, а все остальные прищипните, оставив по 2 листа. Зелень участвует в фотосинтезе и дает кусту дополнительное питание. Осенью ненужные отростки можно будет срезать.

Вывод

Если хотите выращивать южные растения в Сибири, начните с самого простого – посадите девичий виноград. Съедобных плодов он не даст, но эта неприхотливая и очень красивая культура прекрасно подойдет для ландшафтного дизайна. Вы можете сделать живую изгородь, зеленую беседку, шалаш. Это растение – прекрасная тренировка для начинающих виноградарей.

После того, как вы научились выращивать девичий виноград, можете переходить к плодовым сортам. Посадка и уход за ними более сложные, но не бойтесь, у вас все получится. Основная задача – не ошибиться с выбором зимостойкого сорта. Для первого опыта посадите 2-3 куста, научитесь правильно формировать лозу отправлять ее на зимовку. Не сомневайтесь в своих силах, и через несколько лет вы будете есть свежие ягоды, изюм и пить компоты.

Опыт и советы выращивания винограда в Сибири

Первый раздел. В конце 70-х годов прошедшего столетия, когда автор начинал выращивать виноград в Новосибирске, осуществить это начинание и добиться успеха было непросто.

Во-первых, не было опыта выращивания винограда в Сибири. Во-вторых, не существовало литературы по сибирскому виноградарству. В третьих, посадочный материал винограда невозможно было приобрести, потому что тогда еще не существовало апробированных сортов винограда, пригодных для выращивания в Сибири. И в четвертых, в те годы среди садоводов было распространено устойчивое мнение, что виноград — южная, теплолюбивая культура, в сибирских условиях плодоносить не может.

С этими проблемами сталкивался каждый садовод, который в те годы начинал выращивать виноград. Как правило, эти начинания заканчивались неудачей, так как для выращивания винограда в Сибири приобретались случайные, неапробированные сорта и применялась агротехника, пригодная для южных регионов. Свои неудачи объясняли традиционным мнением, что виноград южная, теплолюбивая культура, в сибирских условиях плодоносить не может.

Автор книги пошел другим путем. Он начал изучать труды ученых, специалистов-практиков, виноградарей-опытников различных регионов северного виноградарства: Новосибирска, Омска, Кургана, Оренбурга, Бийска, Мурома, Москвы. Приобретенные знания и опыт специалистов-практиков, виноградарей-опытников северного виноградарства перепроверял на своем садовом участке. Своими результатами делился с последователями, единомышленниками, учениками в секции виноградарей, которую вместе с единомышленниками он организовал в 1983 г. при городском Клубе садоводов. Общение с садоводами в секции виноградарей, которой он руководил в течение десяти лет, с 1983 по 1993 г., обогащало его знания и опыт выращивания винограда в Сибири. Чтение лекций по сибирскому виноградарству в садоводческих обществах, на предприятиях, в клубах, Домах культуры, Домах ученых Академгородка и Краснообска углубляло эти знания и опыт.

На протяжении длительного времени автор книги отбирал всё наилучшее, наиболее подходящее для местных условий, неоднократно проверял отобранные сорта и агроприемы на практике, в результате чего разработал свою систему выращивания винограда в Новосибирске. Эту систему он впервые опубликовал в 1986 г. в плакате «Виноград в Сибири», изданном областным Советом Общества садоводов тиражом 1000 экземпляров. В 1988 г. на областной выставке любительского садоводства выставил 10 сортов винограда, выращенных на своем садовом участке, и был награжден дипломом I степени. А в 1989 и 1990 гг. со своими учениками и последователями на областных выставках любительского садоводства выставляет уже 30 сортов винограда столового и технического назначения раннего и сверхраннего сроков созревания, пригодных для выращивания в Сибири, и вновь награждается дипломами I степени.

В 1990 г. он издал книгу «Виноград в Сибири» тиражом 30 000 экземпляров. Книга очень быстро разошлась не только по области, но и по стране от Калининграда и до Сахалина. Позже издает свою брошюру «Пособие для начинающих виноградарей» известный. энтузиаст-опытник А. Л. Зубов. Затем в 2001 году А. И. Пономарева и H. Л. Пономарев, в 2004 г. Г. Ф. Воронцова и А. Н. Воронцов, в 2005 г. А. Г. Фоломкин, а затем и А. Г. Кудрявцев издают свои книги «Виноград в Сибири». В Бийске по сибирскому виноградарству выходят книги Р. Ф. Шарова, в Омске — М. И. Серебрякова. Литература по сибирскому виноградарству постепенно распространяется по сибирским регионам.

Посадочный материал винограда апробированных сортов, пригодных для выращивания в Сибири, садоводы приобретали сначала в секции виноградарей при городском Клубе садоводов. К подбору посадочного материала винограда в секции виноградарей подходили очень осторожно. Приобретали только апробированные сорта, чтобы на садовые участки вместе с посадочным материалом не занести его болезни и вредителей. Позже, с распространением виноградарства в сибирских регионах и значительным увеличением числа виноградарей, посадочный материал винограда стали завозить с Юга или приобретать у случайных лиц на рынках, в частных садоводческих магазинах, не задумываясь о возможном распространении болезней и вредителей винограда. В настоящее время выращиванием винограда в Сибири занимаются уже тысячи и тысячи садоводов, и у некоторых из них, кто пренебрегал советами опытников и приобретал посадочный материал неапробированных сортов у случайных лиц, виноград болеет милдью и другими болезнями. Раньше в России не было болезней и вредителей винограда. В XVIII-XIX веках в Россию стали завозить иностранные и особенно европейские сорта винограда. Вместе с посадочным материалом винограда были завезены его болезни и вредители, которые распространились по южным регионам страны, где в основном выращивали виноград. То же самое может произойти и в Сибири. Если сибирские виноградари сами не будут проводить профилактические мероприятия с виноградом и разъяснительную работу среди садоводов, то болезни и вредители винограда быстро распространятся в Сибири повсеместно.

И последнее. Хотя миф о том, что виноград — теплолюбивая южная культура в сибирских условиях не может плодоносить, энтузиастами-опытниками уже развеян, но значительная часть сибирских садоводов по-прежнему не верят такой возможности или всё еще сомневаются. У таких садоводов укоренилось мнение, что выращивать виноград в Сибири трудно и хлопотно, хотя на выращивание томатов, яблонь в стелющейся форме и других южных культур тратят больше сил и времени.

Заканчивая этот раздел книги, можно сделать следующий вывод: в настоящее время выращивать виноград в Сибири стало намного проще. Во-первых, сибирские виноградари накопили значительный опыт выращивания винограда в Сибири. Во-вторых, появилась литература по сибирскому виноградарству. В третьих, посадочный материал винограда апробированных сортов, пригодных для выращивания в Сибири, можно свободно приобрести в секциях виноградарей при клубах, Домах культуры или в садоводческих магазинах. И в четвертых, сибирские первопроходцы-виноградари, их последователи и ученики доказали, что южная теплолюбивая культура виноград может успешно плодоносить в Сибири.

Второй раздел. Сибирские виноградари, особенно начинающие, совершают ошибки, тратят много сил и времени на выращивание винограда, хотя это можно сделать проще и эффективнее. Сведения, изложенные в этом разделе, помогут сибирским садоводам проще решать возникающие проблемы, затрачивать меньше сил и времени по уходу за виноградным растением.

1. Виноград — неприхотливое растение. Он может расти на любых почвах (песок, материковая порода и другие), не растет только на болоте и засоленной почве. Виноград можно высаживать там, где не растут другие культуры, или на не удобных для них местах. Однако, куст винограда, посаженный на плодородной почве и солнечном месте, радует садовода удивительными результатами.

2. Виноград в сибирских условиях, аналогичных пригороду Новосибирска, не требует особых «тепличных» условий для своего произрастания. Он может расти и плодоносить летом в открытом грунте. Однако для сохранения виноградного растения на зиму его пригибают к земле и укрывают органическим материалом, а весной с ее частыми возвратными заморозками, когда виноградные лозы выходят из состояния зимнего покоя и пробуждаются, виноградные кусты в лежачем положении укрывают пленкой парника. По окончании весенних возвратных заморозков пленку парника убирают, а виноградные лозы подвязывают на шпалеру.

3. Виноград — относительно засухоустойчивое растение, так как питается основными пяточными корнями, а поверхностные (росяные) корни удалены. Его мощная разветвленная корневая система способна подавать в надземную часть воду с растворенными минеральными веществами под давлением 1,5 атм. Корневая система винограда, если имеются условия, способна проникать на большую глубину. Известны случаи, когда корни винограда проникали в глубину на 11 м. В условиях пригорода Новосибирска в период вегетации виноград поливают обычно 2-3 раза. В отдельные годы, когда дожди выпадают регулярно и обильно и виноградные кусты не требуют дополнительной влаги, виноград не поливают.

4. Виноград — очень живучее растение. Кусты, поврежденные морозами, градом или поломкой, восстанавливаются благодаря наличию у виноградного растения разных почек (запасных, пазушных, спящих). Куст винограда, поврежденный градом до основания, через некоторое время восстанавливает свою крону. Более того, известны случаи, когда виноградный куст, срубленный или поломанный, как говорят, под корень, через год-два оживал, появившиеся побеги быстро набирали силу и куст восстанавливался.

5. Время и силы, затрачиваемые на уход за виноградным растением, можно значительно сократить, свести к минимуму, если выполнять рекомендованные агромероприятия своевременно и грамотно. И наоборот, несвоевременные и тем более неграмотные агромероприятия приводят к результатам, которые приходится долго исправлять.

6. При недостаточной нагрузке куста урожаем или чрезмерной обрезке нарушается равновесие между надземной частью куста и его корневой системой. Поэтому пробуждаются запасные и спящие почки, развиваются двойники и тройники, волчковые и порослевые побеги, появляется много пасынков. В результате питательные вещества расходуются на рост сильной кроны. При перегрузке куста урожаем грозди и ягоды становятся мельче, они медленнее созревают, в ягодах плохо накапливается сахар, уменьшается прирост побегов, ухудшается их вызревание, ослабленный куст оказывается плохо подготовленным к зиме и урожаю следующего года. При правильной нагрузке куст дает высокий и качественный урожай без ущерба для своего развития; пасынки, как правило, не развиваются или растут слабо.

7. Ранняя (преждевременная) чеканка побегов вредна, так как вызывает сильный рост пасынков, а последующее пасынкование приводит к развитию побегов из зимующих глазков, что снижает урожай следующего года. Запоздалая чеканка неэффективна, так как приток питательных веществ к ягодам не усиливается. Чеканка эффективна, если проведена вовремя.

8. Виноград — скороплодная культура, начинает плодоносить на 3-й год после посадки саженцев. При размножении винограда способом ускоренного выращивания саженцев можно получить в опытных целях небольшой урожай (1-2 гроздочки) на 2-й год.

9. Виноград — не только ветроопыляемая, но и самоопыляемая культура, так как у большинства сортов цветки обоеполые, имеют мужские и женские органы. Более того, при определенных условиях самоопыление может происходить внутри самого цветка под его колпачком.

10. Виноград — культура пластичная. С виноградной лозой легко работать, можно создавать любые формировки, укрывать на зиму или на период весенних возвратных заморозков, чего нельзя сделать с другими садовыми культурами (яблони, груши, сливы, и др. ). Виноград пластичен и в климатическом, и в экологическом плане.

11. Подбирая сроки укрытия и раскрытия виноградных кустов пленкой парника для своего участка, можно «сдвинуть» начало цветения винограда на середину июня или после подвязки лоз на шпалеру или после последнего весеннего возвратного заморозка.

12. Виноград быстро растет. За лето в Новосибирске лозы вырастают в длину до 5…6 м. Можно за летний сезон создать уютные уголки отдыха, обвитые виноградной лозой с красивой резной листвой, создать красивые декоративные стенки или задекорировать беседку, сарай, туалет, компостную яму и др.

13. Существуют различные формировки и размеры кустов винограда — от горшечной культуры и до невероятно больших размеров. В истории виноградарства известен факт, когда в качестве опоры для виноградного куста потребовалось установить 250 телеграфных столбов.

14. Виноград обладает завидной урожайностью: по 10…15 кг ягод с куста при малых формировках и по 80…110 кг ягод с куста, выведенного муромскими виноградарями Е. М. Макаровой и В. Н. Нерытовым (сорт Муромский).

Автор рекомендует еще и еще раз внимательно прочесть и обдумать со всех сторон каждый пункт этого раздела. В результате может появиться ваше необычное, оригинальное решение. Помните, виноград — пластичная культура с разными необычными свойствами, которые можно успешно использовать на вашем садовом участке.

Я.Т. Кирчик. Новосибирск, январь 2006 г.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Виноград — Виноград в Сибири

 

Когда можно пересадить виноград, если куст растет на временном месте?

Виноград лучше высаживать сразу на постоянное место и при выборе места для посадки обязательно учитывать такие факторы, как освещенность, защита от ветра, снегонакопление в зимний период, шаг посадки растений. Но если так случилось, что место выбрано неверно, то с пересадкой растения лучше не затягивать, т.к. виноград очень быстро развивает мощную корневую систему с большим количеством мелких питающих корешков на периферии, поэтому пересадка подросшего растения, не повредив кончиков корней, потребует значительных физических усилий.
Подготовить посадочную яму лучше всего заранее (с осени), а пересадить растение нужно как можно раньше весной, до начала вегетации с комом земли. В этом случае, растение хорошо приживается на новом месте. Пересадка в любое другое время нежелательна – растения сильно болеют и хуже приживаются, не успевают своевременно подготовиться к зиме и как следствие, плохо зимуют, срок вступления в плодоношение отодвигается.

 — Какие сорта винограда являются опылителями?

 — Известно, что основная масса сортов винограда — самоопыляемая культура, но есть и сорта с функционально женскими цветками (такие как Лора, Виктория, Мадлен Анжевин, Агрус) и сами опыляться не могут, поэтому нуждаются в перекрестном опылении. Хорошими опылителями являются сорта, цветущие с ними в одно время, имеющие большое количество пыльцы. Это Русбол, Русбол улучшенный, Томайский, Кишмиш Запорожский. Главное требование, чтобы сорта цвели одновременно. Желательно, чтобы куст винограда с функционально женским цветком находился с подветренной стороны.
В плохую холодную и влажную погоду, когда пыльца не летает, можно произвести дополнительное опыление пуховкой, проведя аккуратно по соцветиям самоопыляемого сорта, а затем также аккуратно по соцветиям женского растения.

 — Будет ли плодоносить один куст винограда на участке или нужно обязательно несколько?

 — Если Ваш сорт винограда является самоопыляемым, т.е. у него обоеполые цветки, то растение будет плодоносить в одиночестве. Но урожаи будут гораздо больше, если будет возможность перекрестного опыления, другими словами, если рядом будет расти виноград другого сорта. Пыльца винограда переносится с одного растения на другое преимущественно ветром или насекомыми.

 — Обязательно ли выращивать виноград только в траншеях?

— Нет, вовсе не обязательно. Выращивать виноград можно и бестраншейным методом, но при высадке нужно учитывать, чтобы пяточные корни находились на глубине около 50 см и не промерзли зимой и продумать зимнее укрытие, чтобы надземная часть куста не замерзла зимой и не выпрела ранней весной.
Кроме этого, в течение зимы нужно контролировать достаточный уровень снегонакопления.

 —  Как часто виноград нужно подкармливать коровяком?

 — Молодой неплодоносящий саженец винограда в подкормках не нуждается, поскольку при высадке саженцев в посадочную яму уже были внесены основные элементы питания. Внесение азота (а коровяк, навозная жижа – это и есть источники азота) можно делать только весной, а в любое другое время – нежелательно, так как при этом нарастает большая зеленая масса, побеги « жируют», не успевают вызреть, и как следствие не переносят зиму.

На зелёных побегах винограда появились полупрозрачные шарики (наверное, какие-то личинки). Что это, и как с этим бороться?
 —  Весной и летом на побегах и молодых листьях винограда случается появление маленьких полупрозрачных шариков. Это водянистые образования, появление которых является биологической особенностью винограда, а не болезнью или тревожным фактором, которого нужно опасаться. Желёзки вскоре высыхают естественным путём. 

— В моей квартире очень сухой воздух. Нужно ли опрыскивать саженцы винограда и как часто?

 — Опрыскивать саженцы винограда не нужно, это может привести к развитию грибных болезней.

В нашей квартире два окна – южное и восточное. Где лучше разместить саженцы винограда для подращивания перед высадкой на постоянное место в саду?

 — Растениям винограда обязательно нужно освещение, при недостатке света побеги вытягиваются, в этом случае требуется дополнительное освещение люминесцентными лампами.
Южные окна характеризуются большим количеством света, чем окна другой экспозиции. Кроме освещения, нужно учесть следующее: температура воздуха возле южных стекол в солнечный день может оказаться слишком высокой, тем более, что под окнами расположены еще и радиаторы центрального отопления. Земля у растений быстро пересыхает, стабильную влажность почвы в данном случае трудно поддерживать. Пересушивание почвы приводит к потере тургора листьев, они привядают, растения хуже развиваются, излишняя влажность почвы приводит к загниванию корней, что еще хуже. Поэтому, если вы выращиваете саженцы винограда возле южного окна, то растение нужно держать не на подоконнике, а например, на столике рядом с окном и отгородить его от горячего воздуха батарей центрального отопления.

Как подобрать сорт винограда по морозостойкости, чтобы он выдержал сибирские морозы? 

 — Морозоустойчивость один из показателей сорта, служащий ориентиром для выбора защиты кустов от мороза зимой — не укрывать, легкое укрытие, укрывать, с учетом конкретных климатических условий. Чаще этот вопрос возникает в неукрывной зоне виноградарства, в Сибири все виноградники рекомендуется укрывать, независимо от степени морозостойкости – или 22 или 40 градусов, поскольку морозы в Сибири могут быть и сильнее. При подборе сорта винограда для Сибири гораздо важнее знать, каких сроков созревания вызревает виноград именно  в Вашей местности в обычный год и не высаживать сорта более позднего срока созревания. Кроме того, учитывать степень вызревания лозы.

Траншея – быть или не быть?

 Можно выращивать виноград в траншеях. Глубина траншеи 25-30 см, стенки лучше укрепить кирпичом, досками, листовым металлом, чтобы не осыпалась земля. Мы делаем стенки траншей из плоского шифера. Если стенки установить наклонно, при этом дно траншеи будет освещено солнцем и будет лучше прогреваться. Для зимнего укрытия достаточно на стенки траншеи положить доски, щиты и при выпадении даже нескольких сантиметров снега виноградник будет укрыт, как одеялом. Собственно траншея и нужна только для зимнего укрытия.

 Можно выращивать виноград и бестраншейным способом. Для зимнего укрытия при таком способе выращивания нужно  пришпилить виноградную лозу, соорудить каркас от механических повреждений – это могут быть дуги или короба, поверх которых укладывают рубероид или укрывной материал в несколько слоев. При таком способе укрытия нужно обязательно следить за уровнем снегонакопления, набрасывать снег дополнительно или устанавливать щиты снегозадержания. Особенно это актуально при малоснежных зимах и в бесснежный период.

 Самый лучший способ укрытия виноградника – воздушно – сухой, при этом лозы винограда  ничто не должно касаться. Засыпать виноградную лозу  стружкой, соломой,  компостом, сухой листвой  — не допустимо, эти материалы привлекают мышей и вызывают подопревание  глазков и древесины.

С каких сортов винограда лучше начать начинающему садоводу?

— Если опыта в выращивании растений у вас недостаточно, то  при выборе сорта винограда  отдать предпочтение  самым распространенным в вашем регионе сортам винограда, адаптированным, хорошо переносящих местные климатические условия и дающие ежегодный урожай. Ознакомиться со списком таких сортов вы сможете в клубе садоводов, местных СМИ, у знакомых садоводов-любителей. По мере приобретения навыков обрезки и ухода, знакомства с сортовыми особенностями можно будет высадить и гибридные формы. Пользуясь случаем, приглашаю жителей Новосибирска в секцию виноградарей клуба садоводов «Изюминка» по субботам в 12 час ДК « Приморский»

—  В какие сроки нужно укрывать виноград?

— Если речь идет о зимнем укрытии, то после уборки опавшей листвы и обрезки виноградных лоз на плодоношение – лозу пришпиливают (это делают до начала устойчивых заморозков, пока лоза легко сгибается, не ломаясь). К зимнему укрытию приступают только после  наступления устойчивой морозной погоды, когда  верхний слой почвы начинает замерзать. Независимо от того, траншейным способом выращивают виноград, или бестраншейным способом – вид укрытия – воздушно-сухой. Во избежание подопревания недопустимо присыпать лозу стружкой, соломой, землей, сухой листвой и подобным. Воспользуйтесь нашим календарем работы на сибирском винограднике.

—  Весной в траншее стоит вода. Это вредно для винограда?

— Вода всегда затекает в низинные места, это для нее естественно, но виноград не любит, когда воды слишком много и стоит она долго, вешнюю паводковую воду нужно отводить.  Можно направлять такую воду по ложбинкам или канавкам в стороны, под плодовые деревья, огородные гряды, на дорогу.  Можно проткнуть  в нескольких местах  корку льда в траншее металлическим прутом или ломом (это не сложно), вода не будет застаиваться. Кроме того, нужно обязательно проветрить.

– Слышала, что пасынки у винограда нужно удалять. Как правильно это делать и в какие сроки?

Пасынки  интенсивно участвуют в фотосинтезе и способствуют лучшей  закладке  плодовой  почки  на  следующий  год, но излишний их рост  ухудшает освещение и проветриваемость кустов, что ведет к возникновению болезней и слабому накоплению сахаров в ягоде . Пасынки нужно удалять, как у помидоров, оставляя небольшие «пеньки», иногда – с 2-3 листочками. Нежелательно выламывать пасынки, при этом можно повредить пазушную почку, пасынки нужно аккуратно обрезать секаторами.

— Как вырастить саженец винограда из косточек?

Семенной посадочный материал не наследует материнских качеств и используется только селекционерами. Это очень серьезная, кропотливая и длительная работа. Но,тем не менее, известны случаи удачного (даже случайного!) опыления, но чаще всего у садоводов — любителей результат получается отрицательным.

Можно ли выращивать виноград в теплицах?

В Сибири достаточно теплое лето, суммы  положительных  температур достаточно для  созревания винограда, в открытом грунте, без теплиц. А  в теплице будет взможно, даже слишком жарко. В этом случае нужно обязательно прдумывать системувентиляции. К тому же зимой снег в теплице не будет накапливаться (если только крыша теплицы не будет разборной). Зимнее укрытие кустов винограда в теплице будет затруднено.

— Слышала о  мульчировании. Насколько это важно?

Сибирские виноградари давно заметили, что виноград раньше созревает на темных почвах, чем на светлых. Многие мульчируют почву в междурядьях торфом, а лучше черной полиэтиленовой пленкой, рубероидом, нетканым мульчирующим материалом (напр. Агротекс). Такое мульчирование почвы ускоряет созревание ягод до 5–7 дней и значительно улучшает их качество. Одновременно мульчирование подавляет развитие сорняков, поддерживает почву в рыхлом и влажном состоянии.

Какие неукрывные сорта винограда Вы порекомендуете для Сибири?

— Зимостойкие неукрывные сорта винограда  в Сибири выращивают. Но нужно понимать, что такие сорта будут мелкоплодными и скорее всего неустойчивыми к болезням. Сейчас актуальны крупноплодные сорта,  а они требуют укрытия. Пугаться зимнего укрытия не стоит — эта процедура очень проста. После осенней обрезки на плодоношение, лоза пришпиливается к земле ( как все привыкли  делать с побегами малины, только поближе к поверхности почвы), сверху  виноградные лозы можно прикрыть укрывными материалами — это может быть пленка или нетканный материал в 2-3 слоя, гофрокартон. Мы укрываем полосами сотового поликарбоната (обрезки от теплицы). Никакого другого утепления мы не используем. Сибирский виноград достаточно морозостойкий, но он может  легко подопреть от излишнего утепления или от излишней влаги.

С нашей коллекцией сортов винограда можно ознакомиться в фотогалерее или прайс листе 

Как определить ширину междурядий и густоту посадки виноградных кустов?

Виноградный куст должен быть  максимально освещенным. Чем больше солнца — тем раньше созревает ягода, тем она слаще. У нас на участке междуряья широкие- 5-6 м. В междурядьях делаем овощные гряды, школки для молодых растений. В ряду саженцы винограда высаживаем на расстоянии  не менее 2м. При этом кусты хорошо освещены, хорошо проветриваются.

При более плотной посадке кустам не будет хватать солнечного освещения, что скажется на сроках созревания ягоды. А если кусты не будут проветриваться — это может привести в возникновению болезней.

Что означает термин — «Нагрузка виноградного куста»?

В практику виноградарства довольно прочно вошло обобщающее понятие «нагрузка куста глазками». При осенней обрезке нагрузку куста лучше оставлять с запасом в 3–4 глазка, т. к. впереди еще зима, весна, и часть глазков может погибнуть от морозов зимой или от возвратных заморозков весной. В таких случаях весной, после начала вегетации, количество глазков приводят к норме.

 

Нагрузка определяет величину и качество урожая, силу роста куста, закладку плодовых почек и глазков под урожай будущего года, а также устойчивость растений к неблагоприятным условиям внешней среды.

 

Если при обрезке оставить меньше глазков, чем это нужно (недогрузка куста), то пробуждаются пазушные почки у основания побегов и спящие почки. Быстро образуются пасынки, сильно удлиняются и утолщаются побеги, лоза плохо вызревает.

 

Если оставить глазков больше (перегрузка куста), то преимущественно растут почки ближе к концу прошлогодних побегов. На сучках замещения почки могут совсем не пробудиться. Побеги слабеют, грозди мельчают.

 

На первый год плодоношения обычно оставляют 10–20 глазков на куст, на второй год от 20 до 40 глазков, на третий год от 40 до 60 глазков, на четвертый год от 60 до 80 глазков.

 

Взрослому кусту с осени оставляют от 80 до 150 глазков – для сортов с гроздями среднего размера. Для сортов с небольшими гроздями количество глазков увеличивают в 1,5–2 раза и наоборот, уменьшают для сортов с очень крупными гроздями.

 

Нагрузка также корректируется урожаем (удаление лишних соцветий, их прищипка). А вообще точность определения нагрузки на куст больше зависит от опытности виноградаря и конкретных условий, чем от теоретических рекомендаций.

 

 

 на фото — Александр Николаевич на винограднике.

Как часто поливать плодоносящие кусты винограда?

Виноград относится к засухоустойчивым культурам. Недаром его считают «верблюдом» среди растений. Однако без достаточного количества влаги в определенные сроки хорошего урожая не получить. Потребность винограда во влаге в разные периоды вегетации неодинакова. Особенно большая потребность во влаге в начале вегетации, при наливе и созревании ягод.

С учетом таких особенностей полив производят в четыре срока: первый – весной, перед распусканием почек; второй – за две недели до цветения; третий – через 1–2 недели после цветения; четвертый – осенний, влагозарядковый полив в конце сентября после обрезки кустов на плодоношение.

Осенний влагозарядковый полив обязателен, он способствует лучшей зимовке растения и обеспечивает его влагой в начале вегетации весной.

Полив по поверхности почвы не только не желателен, но и вреден. Он создает плотную корку па поверхности, необходимая влага не попадает в зону залегания основных корней и способствует нежелательному росту поверхностных росяных корней. Другой способ полива – капельное орошение, способствует снижению расхода воды в два раза, сохраняет аэрацию почвы. Располагаются такие капельницы на периферии куста, на расстоянии 50–60 см от него.

Наилучший способ полива – в дренажные колодцы. Влага попадает непосредственно к основным корням, расположенным на глубине 40–60 см.

Полив во время цветения недопустим. Переувлажнение приводит к загниванию корней, буйному росту побегов, урожай вызревает позже, ягоды становятся водянистыми, не сладкими, лоза плохо зимует.

Поливы обычно совмещают с подкормками.

 

Можно ли использовать ветки, хворост и другие древесные материалы в качестве дренажа при закладке виноградника?

 

— Посадочная яма может провалиться ближайшей весной при таянии снега и, тем самым повредить корневую систему молодого растения. Такие материалы в качестве дренажа применять нежелательно.

 

— Можно ли подкармливать виноград древесной золой?

 

— В древесной золе содержится очень много полезных для растений веществ, причем они находятся в легко-водорастворимой и легко-уваиваемой растениями форме, в тому же раствор древесной золы раскисляет почву и защищает растения от грибковых заболеваний, к тому , подкормка растений древесной золой помогает растениям подготовиться к зимовке — способствует лучшему вызреванию древесины.

 

  Чем вы защищаете свой виноградник от мышей?

 

— Некоторое время использовали отравленное зерно (брали готовое в СЭС), но потом от этого способа отказались — все-таки яд! Делали ловушки — в пластиковую бутылку наливаем примерно 1столовую ложку растительного масла (можно даже старое, прогорклое) и немного жаренных семечек, укладывали наклонно таким образом, чтобы вредители смогли проникнуть в бутылку. А вот выбраться из бутылки мышка уже не может, т. к. ее лапки по маслянной  поверхности скользят. Весной бутылку утилизируем.

Пробовали клей от грызунов. Тоже понравился способ, очень эффективен.

Также раскадываем использованный  коксующийся кошачий туалет — повреждений мышами нет!

 

             — Вы посоветовали использовать чесночный настой для борьбы с сосущими вредителями. Как правильно его сделать?

 

— Несколько зубков чеснока раздавить через  кухонную чеснокодавку и залить горячей водой, выдержать пару дней при комнатной температуре, отфильтровать и можно опрыскивать растения. Метод безопасный для людей, (в т.ч. детей)  и животных. 

 

             — Читала про мульчу под кустами винограда из соломы. Что посоветуете?

 

— Подобного рода мульча может быть эффективна где-нибудь на юге, чтобы земля не перегревалась, в Сибири — наоборот, тепло нужно накопить и сохранить.

К тому же в мульче подобного рода — трава, солома, скорлупа ореха, стружка — привлекают мышей и при их переувлежнении- способствуют выпреванию древесины.

В качестве мульчи мы предпочитаем укрывные нетканные материалы — » Агротекс» — влага проникает, поверхность «дышит», сорняки не растут, угроза грибных болезней снижается.

 

             — Не могу поймать нужный момент для чеканки побегов. Когда это нужно делать?

 

Ранняя (преждевременная) чеканка побегов вредна, так как вызывает сильный рост пасынков, а последующее пасынкование приводит к развитию побегов из зимующих глазков, что снижает урожай следующего года. Запоздалая чеканка неэффективна, так как приток питательных веществ к ягодам не усиливается. Чеканка эффективна, если проведена вовремя. Обращайте внимание на макушечный побег, если он выпрямился, то делать чеканку уже бессмысленно.

 

 

 

              — Саженцы винограда  стоят на окне в горшочках. У одного начали подсыхать листья. Засыхание идет в основном с краев листа к центру. Сначала сохнут нижние листья. В поливах недостатка нет. В интернете пишут что это милдью. В описании же милдью написано, что на листьях должен быть налет. Но его нет. Другие заболевания не подходят. При тщательном осмотре вредителей не обнаружено. 

 — Скорее всего, Вы излишне поливаете саженцы, виноград не любит переувлажения почвы. Нужно давать почве подсыхать, если поливать при еще влажной почве – происходит загнивание  корней, при этом как раз и происходит подсыхание краев листьев, затем они полностью темнеют и засыхают.  Такое же явление может произойти при поражении клещиком. Может быть  даже не видно  других следов клещика – паутинки, проколов, вздуший и т.д.. Я  бы советовала обязательно дважды (через неделю) обработать  любым средством от сосущих вредителей  не только саженцы  винограда,  а также все комнатные растения и рассаду. Проверьте наличие дренажных отверстий в горшках для стока излишней влаги.  Высаживайте саженцы в  открытый грунт, там все негативные симптомы пройдут. 

           — У нас ксть возможность внести неорганиченное количество перепревшего навоза. Как отнесется к этому виноград?

Виноград хорошо растет и плодоносит на бедных органикой, каменистых почвах  на Кавказе или во Франции. В Сибири почвы видимо слишком богатые для виноградников, да еще садоводы от большой любви стараются заполнить лунки дополнительно перегноем и компостом, подкармливают саженцы. Это приводит к росту большой вегетативной массы  и плохому вызреванию древесины. Летом садоводы радуются буйному росту кустов, а весной приходится обрезать не перезимовавшие побеги. Есть и другая крайность, когда садоводы сажают виноградные саженцы «под лопату», не формируя посадочных ям. Саженцы переходят работать на поверхностные корни, располагаются близко к поверхности почвы и уходят далеко, и легко могут быть утрачены при перекопке участка или подмерзнуть в малоснежные зимы. Мы рекомендуем  выкопку посадочной лунки 80см глубиной, глину при этом нужно заменить на обычную огородную землю  с добавлением песка, торфа, небольшого количества перегноя.

          —  Заболел виноград. Чем опрыскать?

  Сначала нужно определить, чем заболел виноград. От мучнистой росы обрабатывают препаратами серы «Тиовит Джет», от мильдью — любым препаратом меди — ХОМ, ОксиХом, бордосская жидкость, медный купорос и т. д.

 

           — Раньше ягода сорта Алешенькин была крупная, а последние два года — совсем мелкая. В чем дело?

Маленький размер ягоды указывает на горошение винограда. Происходит это от недостатка опыления, характерным признаком этого является осыпание цветков и завязей. Чтобы виноград хорошо опылялся, необходимо проветривание и наличие нескольких сортов.

И вторая причина мелкого винограда – перегрузка куста, как гроздями, так и побегами, которые своевременно не обрезали. Зеленые побеги наращивают листья, из которых поступают питательные вещества в ягоды, а при большой перегрузке листья не набирают необходимое количество питательных веществ и ягоды не могут набрать свою величину – они остаются мелкими. Избежать горошения винограда можно, если своевременно проводить обрезку побегов, не допускать загущения куста.   Пасынки обязательно нужно прищипывать на 2 листа,  в период плодоношения удалить часть зеленых побегов и листьев. Сами грозди не трогать. На хорошо опыляемых сортах удалить лишние цветочные кисти лучше сразу удалить.

При необходимости провести опыление винограда вручную, посадить вблизи виноградника медоносы для привлечения пчел или расставить приманки (300 г сахара на 1 л воды, немного меда и немного соцветий винограда на 1 л воды.)

 

        — Нужно ли дополнительно проводить опыление

Искусственное опыление проводится для сортов с функционально женским типом цветка: Мадлен Анжевин, Русский Конкорд, Виктория, Лора, Агрус  и др.

Опыление цветков винограда лучше всего проходит при температуре воздуха +23…+30оС. Если температура ниже +15оС, оплодотворение затруднено. Чтобы получить хорошее завязывание ягод у сортов с неполноценными цветками, а также при неблагоприятных условиях проводят искусственное опыление; привлекают насекомых, опрыскивая цветки раствором меда; обрабатывают соцветия слабыми растворами гиббереллина.  

Для искусственного опыления используют пуховку – кусочек заячьего или кроличьего меха, прибитого или приклеенного на деревянную палочку, предварительно промытого в теплой воде с мылом и просушенного. При опылении сначала проводят по соцветиям одновременно цветущих кустов обоеполых сортов, а затем по соцветиям опыляемого сорта.

 

Данный раздел постоянно обновляется, ответы на вопросы даются по мере их поступления.

Вы также можете получить ответ на  свой вопрос  по агротехнике винограда бесплатно. 

 

Сорта винограда в Сибири, особенности выращивания морозостойких сортов

Какие сорта винограда выращивают в Сибири? Кусты винограда привычны для жарких регионов. Но в наши дни и в Сибири есть виноград, сорта которого были специально разработаны селекционерами. Все чаще на дачных участках и в садах можно встретить кусты этой сладкой ягоды.

Общая информация

Виноград – это многолетнее растение, которое относится к семейству виноградовые. Ветви его вьются подобно лианам.

На стеблях вырастают усики, благодаря которым они цепляются за опоры и оплетают их, вытягиваясь вверх.

Виноград напоминает лианы

По ветвям не густо располагаются средние или крупные листья овальной формы, резные, пятилопастные, с зазубринами на краях. Окрашены они в основном в зеленый или темно-зеленый цвет, но встречаются сорта и с другими оттенками листьев. 

Цветки мелкие, нежно-желтые или зеленоватые, собраны в рыхлую кисть или метелку. На месте цветов образуются плоды в виде ягод, которые имеют овальную или овально-продолговатую форму. По созреванию образуется плотная или рыхлая гроздь. Плоды съедобные, мякоть и вкус ягод зависит от сорта.

Виноград в Сибири — сорта

Виноград имеет большое количество сортов и гибридов для выращивания в регионах с постоянно высокой температурой. Для культивирования этого растения в Сибирском крае было выведено около 80 сортов.

Соловьева 58

Ягоды винограда можно употреблять в пищу

Этот сибирский сорт можно отнести к столовым. Грозди небольшие, ягоды имеют овальную форму, окрашены они в белый цвет с золотистым оттенком. Плоды созревают рано. Корневая система сильная, куст хорошо переносит морозы. Ягоды применяются в пищу в сыром виде.

Память Домбковской

Кусты винограда этого сорта сильные, рослые, лозы толстые, прочные. Листья крупные, резные, располагаются на длинных черешках, окрашены в темно-зеленый тон. Плоды – крупные ягоды, окрашенные в черный цвет, собранные в большие гроздья. Полное созревание приходится на начало сентября. Сорт хорошо переносит морозы и отличается высокой устойчивостью к грибковым болезням.

Катыр

Полное созревание плодов этого сорта наступает в начале сентября, но оставаться на лозе грозди могут еще некоторое время. При этом ягоды не лопаются и не теряют своих вкусовых качеств. Сорт отличается высокой урожайностью и морозостойкостью. Ягоды овальные, среднего размера, окрашены в темно-синий, почти черный цвет, имеют приятный вкус. Куст устойчив к грибковым заболеваниям.

Загадка Шарова

Это ранний сибирский сорт, созревание плодов приходится на конец августа. Сорт отличается высокой устойчивостью к морозам, выведен специально для выращивания в холодных регионах.

Стоит выбирать виноград, устойчивый к морозам

Грозди средних размеров, ягоды круглые, в зрелом виде окрашены в темно-синий тон. Кожица на ягодах плотная, сочная и ароматная, мякоть с приятным вкусом. После срезания свежая гроздь может храниться в прохладном месте длительное время.

Краса Севера

Относится к ранним сортам. Грозди созревают крупные, вес одной может доходить до 250 грамм. Ягоды крупные, окрашены в бело-розовый цвет. Кожица на ягодах тонкая, но отличается прочностью, поэтому при созревании они не трескаются. Кусты сильные, отличаются высокой морозостойкостью.

Родина

Кусты этого сорта крупные, сильные и ветвистые. Урожайность высокая. Полное созревание наступает в начале сентября или в конце августа, в зависимости от погодных условий сезона. Грозди небольшого размера, неплотные. Ягоды округлые, в зрелом виде окрашены в темно-синий или черный цвет. Мякоть сладкая, ароматная, с приятным привкусом. Сорт морозостойкий.

Русбол

Сорт относится к раннеспелым. Грозди в зрелом состоянии весят в пределах 400-600 грамм, иногда попадаются до 1,5 кг. Ягоды среднего размера, имеют овальную форму, сладкие на вкус, не содержат семян.

Некоторые сорта винограда устойчивы к различным вредителям

Ежегодно в весенний период рекомендуется обрывать лишние соцветия, так как сорт высокоурожайный и завязей может быть слишком много, что приведет к неполному или несвоевременному вызреванию и ослаблению куста. Хорошо переносит морозы до -25 градусов. Сорт устойчив к различным заболеваниям.

Виктория

Ягоды созревают рано, грозди имеют среднюю плотность и могут весить до 700 грамм. Ягоды имеют овальную, продолговатую форму, размер их большой. Окрашены в зрелом состоянии в красновато-малиновый тон. Мякоть сладкая с приятным привкусом. Грозди красивые. Куст сильный, ветви плотные.

Выдерживает морозы до -27 градусов. Высокая устойчивость к заболеваниям.

Лора

Сорт относится к супер ранним, созревание плодов приходится на август месяц. Грозди крупные, тяжелые, могут весить до 1,5 кг и более. Имеют среднюю плотность и хорошо транспортируются. Ягоды большие, имеют овальную форму, в зрелом состоянии окрашены в белый тон с легким желтоватым налетом. Сорт подходит для выращивания в холодных регионах, хорошо переносит морозы до -23 градусов и устойчив к различным заболеваниям.

Русвен

Плоды созревают рано, полное наливание гроздей приходится на конец лета. Ягоды большие, имеют округлую форму, окрашены в зеленовато-розовый  или нежно-красный тон. Грозди крупные, средней плотности, тяжелые, весят до 600 грамм. Ягоды сладкие, имеют приятный привкус и мускатный аромат.

Кусты сильные, хорошо переносят мороз до -25 градусов, устойчивы к заболеваниям.

Некоторые кусты могут выстоять при морозе -25 градусов

Тимур

Относится к раннеспелым сортам. Грозди крупные, тяжелые, до 600 грамм, рыхлые. Ягоды имеют овальную форму, продолговатые, сужаются к низу, крупные, окрашены в белый или бело-зеленый тон. Имеют приятный сладкий вкус, мякоть сочная. Хорошо переносит морозы до -25 градусов и устойчив к многим заболеваниям.

Кодрянка

Плоды созревают в конце августа или начале сентября. Грозди большие, тяжелые, вес их может доходить до 1 кг. Ягоды очень большие, окрашены в зрелом виде в темно-фиолетовый тон, имеют овальную форму. Мякоть хрустящая, сочная, плотная, с приятным привкусом. Кусты морозостойкие и высокоурожайные.

Уход и размножение

Для выращивания винограда в холодном регионе необходимо подобрать для высадки правильный сорт. Также необходимо соблюдать правила ухода за таким кустами.

Уход

Один из самых важных пунктов для хорошего произрастания и развития виноградного куста – это правильно подобранное место.  Лучшие участки должны быть хорошо освещены солнцем и укрыты от сильных ветров и сквозняка.

Зимой виноград должен быть хорошо покрыт снегом

В зимний период кусты нужно хорошо укрывать снегом, а в весенние месяца талая вода должна легко уходить. Для этого хорошо подойдут места с южной стороны построек или оград.

Садоводы, которые выращивают виноград в Сибири не первый год, рекомендуют мульчировать почву под кустом темным материалом, чтоб она сильней прогревалась солнцем.

При высадке нескольких кустов необходимо соблюдать расстояние между растениями. Ветви должны получать достаточное количество солнца.

При сильном переплетении лоз от листвы образуется густая тень, что значительно задерживает созревание плодов и лозы, а также может вызвать заболевания. В течение лета необходимо контролировать заплетание ветвей. При необходимости обрезать и удалять лишние.

Благодаря высокому содержанию минеральных веществ и микроэлементов в почве плоды винограда насыщаются различными витаминами. За год куст опустошает почвы вокруг себя, поэтому рекомендуется каждой весной подкармливать растения.

Первое внесение дополнительной подкормки происходит ранней весной, за 3 недели до начала цветения.

Это значительно увеличит силу куста и его урожайность. Использовать необходимо комплексные удобрения, которые предназначены для плодово-ягодных культур. Повторная подкормка производится через 3 недели после цветения. Используются те же препараты. Также вносятся под куст удобрения органические и минеральные, хорошо разбавленные водой.

Очень хороши минеральные удобрения для винограда

Для защиты кустов винограда от заболеваний рекомендуется обрабатывать листья и лозу специальными препаратами. Проводят эту операцию до начала цветения, так как все ингредиенты имеют химические составляющие и негативно влияют на плоды.

Подготовка к зиме

Несмотря на то, что для выращивания винограда в Сибири селекционеры вывели морозостойкие сорта, рекомендуется укрывать лозу и корни на зиму. Обычное прикапывание, как в более теплых регионах, может быть недостаточным и привести к вымерзанию лозы и почек. Поэтому рекомендуется использовать дополнительное укрытие.

Для этого виноград обрезают, оставляя основные лозы. С обеих сторон куста вырываются траншеи, глубиной 20-30 см и в них укладывают подготовленные ветви, закрепив их дугами или досками. Сверху их накрывают пленкой и присыпают опилками, торфом, лапником или травой на 25-30 см. Можно также положить мешки с соломой.  

Для молодых кустов, возраст которых еще не достиг трех лет, такое укрытие рекомендуется производить значительно раньше взрослых растений. Это делают до морозов и укрывают сильнее.

В таких укрытиях часто заводятся мыши, которые могут значительно навредить кустам. Опытные садоводы рекомендуют положить в прослойку кусок обожженного войлока или шерсти. Такой запах отпугнет грызунов и сохранит лозу целой.

Посадка винограда

При посадке винограда нужно уложить в ямку дополнительный дренаж

Выбрав место, необходимо подготовить яму для высадки куста. Для этого выкапывают метровое широкое углубление, на дно которого выкладывают гравий для дополнительного дренажа. Поверх гравия, чтоб молодой куст имел достаточно питания, рекомендуется положить компост или перегной.

Землю из ямы перемешивают с песком и перегноем и засыпают обратно, оставив углубление по всей площади и часть земли. В углубление помещают саженец, расправляют корни и присыпают оставшейся землей, затем притаптывают. После этого саженец необходимо хорошо полить.

Обрезка винограда

В отличие от регионов с теплой продолжительной осенью, в Сибири обрезка кустов винограда проводится значительно раньше. Первый этап обрезки производят после сборки урожая, это приходится на конец августа – начало сентября. При этом удаляются все тонкие, болезненные, старые и поврежденные ветви.

Остаться должны только те лозы, которые достаточно зрелые и сильные, чтоб послужить замещением.

Второй этап рекомендуется проводить уже перед самым укрытием лозы на зиму. После первой обрезки куст наберет достаточно силы и питательных веществ для хорошей зимовки. Эта обрезка мало чем отличается от этого же процесса в теплых регионах. Необходимо оставить ветви для плодового звена и для развития.

Размножение

Размножение в холодных регионах проходит практически по тем же этапам, что и в солнечных теплых местах. Проводят этот процесс в основном двумя способами: черенкованием и отводками.

Размножение можно осуществлять путем черенкования

Черенкование

Для черенкования нарезается лоза в период второй обрезки. Для этого используются сильные, вызревшие лозы. На одном черенке должно находиться 3-4 здоровых сильных почки. Готовый материал заматывают во влажную ткань и кладут в прохладное темное место — например, в подвал или овощной отдел холодильника.

Периодически ткань необходимо увлажнять. Процесс укоренения черенков проводят немного позже, чем обычно. Это обусловлено тем, что в холодных регионах почва прогревается значительно позже, поэтому и молодые растения высаживаются в конце мая или начале июня.

В конце февраля или начале марта черенки достают из места хранения. Перед осмотром их необходимо вымочить в воде, чтоб они набрали достаточно влаги в течение 6-12 часов. После каждую ветвь осматривают на пригодность, для этого с одной стороны отрезают 0,5-1 см.

Если срез зеленый, черенок пригоден для укоренения. При наличии коричневых пятен ветку выбрасывают.

Черенки одной стороной помещают в стимулирующий раствор на 3-4 часа. После этого их каждый отдельно заматывают во влажную ткань, поверх которой надевают пакет и выкладывают на подоконник верхней стороной к окну, а нижней к батарее.

Ткань постоянно увлажняют. Через 7-10 дней почки начнут развиваться, это признак того, что корешки начинают прорастать. Еще по прошествии 3-4 дней каждый черенок отдельно высаживают в емкость с подготовленным рыхлым и плодородным субстратом для дальнейшего укоренения.

При разведении отводками необходимо использовать сильную лозу

Емкости помещают в теплое и хорошо освещенное помещение.

Размножение отводками

Для размножения отводками выбирают хорошо развившуюся, сильную лозу. На небольшом расстоянии от куста делают углубление, в котором укрепляют ветку, не отделяя ее от главного растения, а поверх присыпают землей.

Этот процесс рекомендуется проводить во второй половине лета, когда можно выбрать достаточно сильную ветвь. Укоренение происходит на следующий год, и молодое растение можно отрезать от материнского куста.

Пересаживать молодой куст можно только через год, когда корневая система наберется сил и окрепнет. На зимний период прикопанную ветвь утепляют так же, как и молодые кусты. Преимуществом этого способа является то, что кусты начинают плодоносить значительно раньше тех, которые получились методом способом черенкования.

Болезни и вредители

Виноград подвержен множеству заболеваний. Несмотря на то, что многие кусты выведены с устойчивостью к недугам, при неправильном уходе или несвоевременной обработке растение может заболеть. Основные враги винограда – это серая гниль, мучнистая роса и милдью.

При появлении первых признаков рекомендуется обработать специальными препаратами, приобрести которые можно в садоводческих магазинах. Также рекомендуется нанести на кусты средства, отпугивающие слизней и гусениц.

Мнение эксперта

Юлия Юрьевна

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы, делюсь опытом.

Задать вопрос

Так как виноград, независимо от региона, где он произрастает подвержен множеству заболеваний, стоит обратить на них внимание, чтоб уберечь ваших питомцев. Потери из-за болезней могут достигать пятидесяти процентов от всего урожая.

Если на листьях появились бурые пятнышки в белой кайме, то это признак заражения антракнозом. Ткани на поражённых участках начинают отмирать и отпадать.

Позднее поражения станут глубокими, язвенными. Соцветия приобретут коричневый оттенок, а затем отомрут. Для лечения применяют контактные и системные фунгициды. Из препаратов можно использовать Бордосскую смесь, Антракол, Танос.

Наиболее опасная и распространённая болезнь — это ложная мучнистая роса. Она выглядит как маслянистые круглые пятнышки на листьях. На тыльной стороне листьев образуется белый налёт. Заражённые участки желтеют, а потом буреют. Сильней всего болезнь распространяется, когда наблюдается высокая влажность.

Для лечения, а также профилактики нужно мульчировать грунт под растением и не пренебрегать калийно-фосфорными подкормками. Хорошо помогают системные и контактные фунгициды. Можно использовать те же препараты, что при поражении антракнозом.

Одно из самых страшных заболеваний — это настоящая мучнистая роса. Характерные признаки — скрученные листики в серой или грязно-белой пыли. Заболевание поражает непосредственно плоды, которые просто засыхают. Для профилактики очень важно не допускать загущенности куста, наличия сорняков. В качестве обработки подойдут Топаз и Строби.

Если вы заметили, что все части винограда покрыты грязно-белым налётом, который пылит при прикосновении, то это серая гниль. Портит грозди, превращая их в один кашеобразный комок. Лечение такое же, как и при мучнистой росе.

Когда на побегах появились обесцвеченные участки с дальнейшим появлением тёмных точек, то это признак чёрной пятнистости. Эту грибковую болезнь сложно вывести и придётся проводить обрезку поражённых участков и опрыскивание фунгицидами.

Применение

Из винограда можно делать сок

Основное применение винограда – это использование его в пищу и при изготовлении вина и сока. Мякоть и сок ягод винограда насыщены различными витаминами, минералами и питательными веществами. Они улучшают кровообращение, усиливают иммунитет, благоприятно сказываются на состоянии кожи.

В косметологии также используется виноград: большую ценность представляют его косточки. Из них добывают масло, которое используется в кремах и тониках. Из измельченных косточек делают скрабы и пилинги. В процессе производства косметической продукции делаются вытяжки и экстракты из винограда и его косточек.

Также открываются специальные СПА-курорты, в которых основным лечебным сырьем являются косточки и плоды винограда. Виноградные маски, ванны с экстрактами косточек плодов этого растения, прогулки по посадкам – все это оказывает неоценимое влияние на состояние здоровья и набирает свою популярность ежегодно.

При просмотре видео вы узнаете, как правильно произвести размножение винограда.

Ягоды винограда – это полезный  питательный продукт, который благоприятно влияет на организм человека. Соблюдая простые правила по уходу, это растение можно выращивать даже в холодных регионах.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.


Это меня удивило

Виноград

‘Шато Вечная мерзлота’, вино из Сибири

Самый первый виноградник, посаженный в 2009 году. Фото: Владимир Вагнер

Многим это может показаться странным, но вино в этой части Сибири производили еще с царских времен в 19 веке, а может и раньше.

Это местами самый холодный населенный район на земле, однако лето такое же жаркое, как во многих регионах Франции и других виноградарских странах, и крестьяне издавна бродили здесь домашнее вино; так что нет внутренней причины не попробовать.

Теперь, заручившись профессиональной помощью из Франции, Владимир Вагнер, глава ОАО «Алтайский винный завод», убежден, что он может совершить коммерческий прорыв с сортами как красных, так и белых.

«Наши французские партнеры два года изучали климатические условия и почву и, убедившись, что они подходят, приступили к выбору сортов винограда, — пояснил Владимир. «Изначально мы выбрали участок под виноградники.

‘Это был бывший фруктовый сад, мы посадили 600 саженцев, чтобы посмотреть, смогут ли они пережить зиму — и все, кроме двух, действительно выжили.

‘В первой партии на следующий год было посажено около 12 000 саженцев. Всего было отобрано 20 сортов винограда по их холодостойкости.

‘В конце концов, мы выбрали четыре или пять из них, включая Пино Нуар и Мускат Блан. Французы контролируют все этапы производства».


Самый первый виноградник, посаженный в 2009 году. Фото: Владимир Вагнер


Женатый отец двоих детей, а также дедушка, Владимир имеет опыт производства водки и сыра, но теперь считает создание успешной винодельческой отрасли в регионе — Алтайском наименовании — своей самой большой задачей и амбициями.

Он возлагает большие надежды на виноград и надеется однажды передать свое винодельческое предприятие своему внуку.

«С тех пор, как мы начали выращивать виноград еще в 2009 году, мы придумали способ сохранить виноград от холода зимой», — сказал он. «Мы также определили сроки созревания винограда. И мы поняли, что у нас действительно достаточно солнечных дней, чтобы виноград набрал сахар для производства сухого вина.

‘Мы не используем ядовитые химикаты и выращиваем органический продукт.

‘Оглядываясь назад, с самого первого года, территория нашего виноградника увеличилась с трех до восьми гектаров.




Самый первый виноградник, посаженный в 2009 году. Фото: Владимир Вагнер


Владимир признает, что быстрого решения не существует, и согласен дать время на разработку качественного продукта с рыночным потенциалом, а также преодолеть бюрократическую волокиту, от которой страдают многие развивающиеся предприятия.

«Наша задача сейчас — сделать производство экономически целесообразным», — сказал он, выступая на своем винограднике на Алтае.

«В настоящее время нам разрешено производить вино для домашнего употребления и дегустации.Мы можем отдать его, но у нас нет лицензии на его производство и продажу. Лицензия стоит 20 миллионов рублей (310 000 долларов США), что многовато, учитывая нашу производительность — 50 000 бутылок — и это большое препятствие.

‘Надеюсь, в следующем году мы сможем разобраться.’








Первая зима и самый первый урожай всего 6 кг. Фото: Владимир Вагнер


А вино и его качество?

— Что касается вкуса, то здесь есть несколько критериев, — сказал Владимир, который неравнодушен к бордо, когда не пьет собственного продукта.«Дело в том, что вкус формируется не сразу, а к 10 году. Поэтому первые два года оценка была «вино кисловатое, мало сахара», и только в 2014 году наше белое вино оценили как хорошее по вкусовым качествам. , запах и цвет.

‘Красное вино было описано как хорошее на вкус. Значит, почва еще не передает своего качества, поэтому мы сейчас работаем над корректировкой технологий возделывания. Наша почва очень богата гумусом, и виноградным кустам незачем «уходить под землю».Они подбирают все близко к поверхности, поэтому в этом году я посадила вокруг кустов сорняки, чтобы обезвожить поверхностный слой почвы.

«Это позволило корням проникнуть глубже под землю и получить полезные элементы для более отчетливого вкуса».




Владимир Вагнер (на фото) признает, что быстрого решения проблемы не существует, и готов предоставить время для разработки качественного продукта с рыночным потенциалом, а также преодолеть бюрократическую волокиту, от которой страдают многие развивающиеся предприятия.Фото: Владимир Вагнер


Что касается Владимира, то его корни тоже здесь. Это его родной регион.

Родился в селе Покровка Баевского района Алтайского края. В 1975 году окончил Омский сельскохозяйственный институт. Более ранняя попытка делать здесь вина была, что удивительно, в сталинские времена.

«Люди начали разводить виноградники вокруг Алтайского края в середине 1930-х годов. Затем была пауза во время войны, и в 1950-х годах в Бийске был изготовлен экспериментальный набор вина из восьми сортов винограда.

Позднее, в 1970-е годы, по всему СССР было продано около шести миллионов декалитров вина, правда, из облепихи и черной смородины.

В его производстве было задействовано более трех десятков заводов, а целые холмы покрылись фруктовыми садами.

Михаил Горбачев убил его в 1985 году своими репрессиями против алкоголя: к моменту распада Советского Союза алтайская промышленность была законсервирована.









Бутылка охлажденного сибирского? Фото: Владимир Вагнер


«Я сам занимался сыроварением, а затем производством казеина, — сказал Владимир, 63 года.«Меня пригласили поделиться своим опытом производства водки «Алтай», а вскоре последовало еще одно приглашение возглавить корпорацию «АлтайСпиртПром».

‘Когда-то возглавив компанию, я поехал во Францию ​​и очень заинтересовался виноделием. Именно во Франции я решил, что у нас подходящий климат для выращивания виноградников и производства собственного вина».

Сегодня он сказал о своей работе: «Мы производим красное и белое вино из винограда сорта Совиньон. Мы назвали его «Алтайская лоза».На данный момент я думаю, что наше белое вино лучшего качества, но лично мне больше нравится наше красное».




Ксавье Гийом, известный виноградарь и винодел, лично курирует предприятие на Алтае. Фото: Владимир Вагнер


Виноградники расположены на высоте около 300 метров над уровнем моря вокруг села Алтайское Алтайского района. Деревня, основанная в 1808 году и насчитывающая сейчас 14 000 жителей, находится между курортом Белокуриха и озером Ая в предгорьях Алтайских гор.

Климат здесь славится жарким летом и мягкой зимой.

«Работа по возрождению виноделия в Алтайском крае началась в 2007 году, когда местная администрация подписала соглашение с регионом Franche Comte во Франции, — рассказал Владимир.

‘Эта часть Франции, расположенная недалеко от границы со Швейцарией, славится своим виноделием. Вскоре после этого ко мне обратилась французская компания из Франш-Конте, которая занималась виноградными саженцами», — сказал он.

‘Предложили раздать наше вино.

‘Я согласился, но сначала попросил их помочь нам вырастить виноградники и сделать вино должным образом, и они согласились.

‘Они ездили туда и обратно, помогали нам и следили за тем, как идут дела.’






Российский предприниматель получает французскую помощь в восстановлении и развитии виноградарства для производства нашего собственного Кот-де-Алтай. Фото: Владимир Вагнер


российских винодела также побывали в этом регионе Франции для обучения виноделию.По его словам, Ксавье Гийом, известный виноградарь и винодел, лично курирует предприятие на Алтае.

— Он был здесь, когда мы сажали виноградники, — сказал Владимир.

«Настоящие работы начались два года спустя, в октябре 2009 года, когда мы посадили первые 600 виноградин.

‘Первый урожай в октябре 2010 года составил всего шесть килограммов.

«Следующая партия была 12000 кустов на той же площади, где мы посадили первые 600. В 2011 году мы собрали 600 кг винограда.

«В мае 2012 года мы посадили 10 000 лоз Пино Нуар».

Россия исследует местные сокровища винограда

Автохтон был одним из королей легендарного острова Атлантида. Можно верить или не верить в существование давно исчезнувшего богатого и могущественного древнего царства, но российские виноделы считают местные автохтонные сорта античным сокровищем, унаследованным от мифической земли.

Несмотря на нехватку качественных саженцев, все большее число российских виноделен, как крупных, так и малых, сажают местные сорта и стремятся развивать свои собственные фирменные стили.

«Сейчас модно звучит автохтонность, — сказал Леонид Попович, президент Союза виноградарей и виноделов России. «Все больше и больше винодельческих хозяйств выращивают эти лозы, каждый год на нескольких сотнях гектаров. Я провел годы своего детства в долине реки Дон, среди лоз «Пухляковского» местного сорта винограда, который «казался товаром — сырьем для повседневных вин. Никто не мог представить, что через несколько десятилетий эти сорта станут модными».

Виноград

Донские, дагестанские и крымские виноградарские семьи насчитывают до 100 членов, даже если сегодня о них почти забыли.Названия включают Красностоп, Цимлянский, Сибирский, Пухляковский и Кокур, среди других сортов.

По оценке Поповича, российские автохтонные сорта сейчас занимают от 2500 до 3000 га, или до 3% от общей площади российских виноградников. Многие из виноградников, выкорчеванных во время горбачевской антиалкогольной кампании 1985 года или заброшенных во время экономического кризиса начала 1990-х годов, сейчас засаживаются заново.

Первая сравнительная слепая дегустация вин из российского винограда состоялась в рамках Международного симпозиума виноделов-2019 в городе Новороссийске на берегу Черного моря.На дегустации было представлено более 70 вин, изготовленных из автохтонных сортов винограда, и международная комиссия попыталась их идентифицировать и оценить. Эксперты, однако, были озадачены некоторыми винами.

Олег Репин, главный винодел компании «Амелия Вайн», говорит, что такие дегустации показывают, что получить стабильные результаты от местного винограда бывает сложно. «Виньероны готовы сажать автохтоны, но у них нет постоянного снабжения необходимыми клонами и, по логике вещей, они не могут получить стабильных результатов», — сказал он.«Производство вина из автохтонов — сложная задача, но это также огромная область исследований, и это очень важная работа».

Проводятся исследования. Ограниченным тиражом в 2018 году Ялтинским научно-исследовательским институтом вина «Магарач» была издана книга «Ампелография крымского аборигенного и местного винограда», в которой содержится подробное описание генетики 55 автохтонных сортов. Алексей Сапсай, консультант агентства Double Magnum и соавтор книги, говорит, что появилось новое поколение виноделов, жаждущих экспериментировать и делать открытия.«Узнавая больше об автохтонах, мы получаем реальную возможность для самовыражения», — сказал он. «У нас больше свободы для создания новых стилей вина».

Репин надеется, что государство будет работать с российскими виноделами над возрождением автохтонов. «Автохтонный ренессанс звучит как красивая история, но на самом деле ему предстоит пройти долгий и дорогостоящий путь», — сказал он. «Обычно требуется три или четыре года, чтобы получить свободные от вирусов и генетически одобренные клоны, прежде чем вы сможете их посадить».

Найти надежный питомник, продающий сертифицированные безвирусные автохтонные саженцы, непросто, так как ни один из четырех действующих российских питомников не предлагает выбор российских аборигенных сортов.Когда винодельня Sun Valley в Крыму решила посадить Кокур, ей пришлось отправить черенки в питомник Rauscedo в Италии, чтобы получить сертифицированные, привитые растения.

Петр Романишин, генеральный директор крупного винодельческого завода «Фанагория» на юге России, признает, что нехватка молодых лоз является сдерживающим фактором для российской винодельческой отрасли. «У нас есть собственный питомник, где наши агрономы работают как с международными, так и с автохтонными сортами», — сказал он, добавив, что благодаря этому «Фанагория» смогла производить вина, завоевавшие медали на международных конкурсах.Это убедило его в том, что работа с автохтонными сортами винограда в конечном итоге даст российским производителям выход на экспортные рынки. «Нам не следует недооценивать важность терруарного фактора, — сказал он, — но представляется более вероятным, что на международных рынках Россия будет отождествляться с некоторыми из наших автохтонов».

Где местный виноград подходит

Репин предсказывает, что Россия пойдет по пути супертосканцев, основывая большую часть своей промышленности на международных сортах, но используя свой автохтонный виноград для создания специальных вин.

Вопрос международного винограда сам по себе сложен; Европейский виноград был посажен в России более ста лет назад колонистами и переселенцами из Германии или Румынии. Сегодня этот виноград известен на местном уровне под своими русскими названиями, а их происхождение забыто. Некоторые российские винодельни считают их автохтонными, что они и ставят на этикетках, несмотря на то, что не имеют генетического подтверждения своей идентичности.

«Я бы не стал обвинять этих виноделов в подделке», — сказал Репин.«Вероятно, это просто их личное заблуждение».

Со своей стороны, Сапсей предполагает, что после более чем столетия размножения эти разновидности могут иметь уникальную морфологию и идентичность. Он указывает на сорт винограда Серексия Нуар, который произрастает в Румынии и Молдове, но известен как Растрепа в районе Азовского моря в России. «Видимо, он стал устойчивым к морозам и, что удивительно, даже к филлоксере», — сказал он. «Другим интересным азовским сортом, известным как Двуфранник, вероятно, является Блауфранкиш, завезенный на юг России немецкими колонистами в середине XIX века.

Артур Саркисян, автор и издатель ежегодного «Русского винного гида», предупреждает о растущем количестве «опасных спекуляций» вокруг самого понятия автохтонного винограда. «Этот термин стал широко использоваться только недавно, и некоторые маркетологи не могут удержаться от искушения его неточного использования», — сказал он, добавив, что винные этикетки, обещающие «подлинный вкус автохтонных вин», вводят потребителей в заблуждение.

Валерий Тройчук, сооснователь винодельни Ведерников, 160 км от Ростова-на-Дону, согласен.«Я видел слишком много этикеток, обещающих Красностоп внутри бутылки, но настоящего Красностопа Золотовского там не было», — сказал он.

Даже если сорт винограда действительно автохтонный, выяснить его происхождение непросто. Михаил Николаев, управляющий партнер винодельни Lefkadia Valley в Краснодарском крае, отмечает, что этот регион также известен как Северный Кавказ. Если Грузия является родоначальником таких сортов, как Саперави, Ркацители и других, сказал он, «эти сорта должны считаться и для нас автохтонными».

Но не многие российские виноделы готовы идентифицировать себя с винными достижениями других стран.

«Дженсис Робинсон определяет автохтоны как «наследственные» разновидности», — сказал Романишин. «Сомневаюсь, что мы можем говорить о Каберне Совиньон как о части нашего регионального наследия, несмотря на то, что оно было посажено в России более ста лет назад».

Интересные приспособления

Что может быть правдой, так это то, что, поскольку местные сорта адаптировались к местному терруару, они могут лучше противостоять изменению климата.

Тройчук, один из первых виноделов России, начавший работать с автохтонами долины Дона в 2004 году, согласен с тем, что местный виноград может обеспечить очень высокое качество в сложных погодных условиях.

Ведерников, расположенный в северной части долины Дона, находится на 47-й параллели — его континентальный климат славится как очень жарким сухим летом, так и суровыми зимними морозами, требующими заглубления лоз на зиму. Несмотря на это, автохтонные вина Ведерникова стали широко известны, а их «Красностоп» завоевал множество золотых медалей.

Гибридные сорта, выведенные российскими научно-исследовательскими институтами в конце 1960-х и 1970-х годах, многие из которых устойчивы к морозам, филлоксере и грибкам, могут стать альтернативным ответом на климатические вызовы. Некоторые ведущие российские виноделы убеждены, что эти гибридные сорта могут позволить российским винодельням производить качественные вина по разумной цене.

Алексей Сапсай, консультировавший хозяйство «Азов Вайн» по вопросам органического использования гибридов отечественной селекции, уверен, что через несколько лет мы увидим «настоящий качественный прорыв» вина из гибридных сортов.«Эти сорта обладают высокой устойчивостью, поэтому им требуется меньше химической обработки», — сказал он, добавив, что они устойчивы и подходят для рынков, чувствительных к цене. «Они были выведены русскими селекционерами старой школы, поэтому они также являются частью нашего наследия».

Новые методы виноделия позволили получить качественные вина из гибридного винограда. Два года назад красное сухое вино из гибрида винограда «Достойный» производства «Винодельни «Юбилейная» получило Гран-при Кубка Союза виноделов и виноделов России по оценке международного жюри дегустаторов.Пользуются спросом у винодельческих хозяйств и другие гибридные сорта, такие как Рубиновый или Цитронный селекции института Магарача или Платовский селекции Новочеркасского института.

«Я решил посадить на своем винограднике рубиновые лозы, выведенные Институтом Магарач», — сказал Репин. «Я считаю, что это очень хорошо для смешивания. Я понимаю, что многие люди все еще слишком консервативны, чтобы признать это. Но завинчивающиеся крышки также были отвергнуты консервативной частью винного мира несколько лет назад».
Большинство российских производителей вина с оптимизмом смотрят как на российские автохтонные, так и на гибридные сорта.Леонид Попович, однако, видит впереди большие трудности, в частности, отсутствие четкой клональной селекции и сложное написание традиционных русских имен. «Иногда их трудно произносить, иногда их значение трудно понять, а иногда они звучат просто смешно», — сказал он.

Российский сомелье Дарья Тарасова из Ростова-на-Дону, которая сейчас работает в круизной компании Seabourn, говорит, что клиенты из разных стран часто спрашивают, есть ли в России интересные аборигенные сорта винограда.«Конечно, я рассказываю им о своих родных Красностопе, Цимлянском и Сибирковом, — говорит она. «Но в большинстве случаев эти разговоры заканчиваются смехом. Люди воображают, что Сибирский виноград выращивают в Сибири».

Игорь Сердюк

Эта статья впервые появилась в 3-м выпуске журнала Meininger’s Wine Business International за 2020 г., доступного в печатном виде или в Интернете по подписке.

Содержание витамина С в винограде, выращенном в условиях Юго-Западной Сибири

  • Тышкевич Г.Л., Растения и проблемы века . Кишинев, 1990.

  • Бахмулаева З. К., Власова О.К., Магадова С.А. Антиоксидантный комплекс винограда, произрастающего в экотопах различной вертикальной зоны. , Изв. Самар. научн. Центра Росс. акад. Наук , 2012, т. 1, с. 14, нет. 1 (9), стр. 2178–2180.

  • Абрамов Ш.А. Биологически активные вещества в различных сортах винограда Дагестана // Вопр. Питание ., 2009, вып.78, нет. 4.

  • Метлицкий О.З. Динамика производства и потребления фруктов // Плодовод. Ягодовод. Росс. , 2003, том. 10, стр. 38–48.

    Google ученый

  • Богомолова Н.И., Макаркина М.А., Соколова С.Е. Содержание витамина С и каротиноидов в плодах облепихи в условиях Центральной России // Совр. Садовод ., 2011, вып. 1(3), стр. 33–37.

  • Спиричев В.Б., Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами . Новосибирск, 2005.

  • Гудковский В. А. Антиоксидантный комплекс плодов и ягод и его роль в защите живых систем (человек, растение, плод) от окислительного стресса и болезней // Основные итоги и перспективы научных исследований ВНИИС им. . И.В. Мичурина (1931–2001) (Основные итоги и перспективы научных исследований ВНИИСХ им. Мичурина (1931–2001)), 2001, т. 1, с.1, стр. 76–88.

  • Савельев Н.И. Мировое производство плодов и улучшение ассортимента, Материалы международной конференции «Состояние и перспективы развития агрономической науки» . ), Персиансовский, 2007, т. 1, с. 2, стр. 95–98.

  • Макарова Г.А. Фенологическое развитие винограда в колонновидной степи Алтайского Приобья, Сиб. Вестн. С.-Х. Науки , 2007, вып.9, стр. 73–78.

  • Апарнева М.А., Севодин В.П. Технологическая оценка красных сортов винограда, возделываемых на Алтае // Техн. технол. пищ. Производств , 2013, № 1. 2 (29), стр. 107–111.

  • Апарнева М.А. Сорта винограда красные перспективные для производства столовых вин на Алтае С.-Х. Науки Агропром. Компл. Рубежье Веков , 2015, №1. 12, стр. 137–139.

  • Макарова Г.А. Влияние агрометеорологических условий на биохимический состав винограда в Сибири, Селект.Сорторазвед. Печальный. Культ ., 2015, т. 1, с. 2, стр. 137–139.

    Google ученый

  • Клинг А.П., Кумпан В.Н., Прохорова Н.А., Сухоцкая С.Г. Изучение устойчивости сортов винограда к условиям зимовки в южной лесостепи Омской области // Вестн. Алтай. Гос. ун-т , 2014, вып. 12 (122), стр. 39–43.

  • Ершова И.В. Биохимическая оценка сбора винограда в условиях колонновидной степи Алтайского края // Матер.Междунар. Конф. «Аграрная наука — сельскохозяйственному производству Сибири, Монголии, Казахстана и Болгарии» (Доклады межд. конф. «Сельскохозяйственная наука — сельскохозяйственное производство Сибири, Монголии, Казахстана и Болгарии»), Петропавловск, 2012. С. 338–340. .

  • ГОСТ 24556-89 . Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения витамина С (ГОСТ 24556-89. Продукты переработки фруктов и овощей. Методы определения витамина С), Москва, 2003.

  • Абрамова Ш.А., Бахмулаева З.К., Магомедова Е.С. Влияние условий выращивания винограда на содержание аскорбиновой кислоты и рутина, Винодел. Виноград. , 2009, вып. 4, стр. 44–45.

  • Селянинов Г.Т. Об оценке сельскохозяйственного климата. Тр. С.-Х. метеорол. , 1928, вып. 20, стр. 165–177.

  • Хардикова С.В. Тихонова М.А. Продуктивность сортов и биохимический состав винограда в степной зоне Южного Урала // Вестн.Оренбург. Гос. ун-т , 2010, вып. 6 (112), стр. 47–51.

  • Власова О. К., Бахмулаева З.К., Магадова С.А. Влияние факторов внешней среды на содержание витаминов и фенольных веществ в винограде Дагестана // Изв. Самар. научн. Центра Росс. акад. Наук , 2015, т. 1, с. 17, нет. 5, стр. 86–90.

    Google ученый

  • Абдулгалимов Н.И. Влияние условий выращивания на технологические свойства сортов черешни // Изв.Горск. Гос. Аграрн. ун-т , 2014, вып. 4, стр. 27–29.

  • Ханикаев Д.Н. Химический состав винограда разных сортов в условиях Северной Осетии-Алании, Изв. Горск. Гос. Аграрн. ун-т , 2017, том. 54, нет. 3, стр. 165–169.

    Google ученый

  • Бахмулаева З.К. и Магадова С.А. Микроэлементный состав виноградарства Дагестана // Вопр.Питан ., 2015, вып. 84, нет. 2, стр. 59–62.

    КАС пабмед Google ученый

  • Белякова Е. А., Гугучкина Т.И., Нудьга Т.А., Якуба Ю.Ф. Биологическая ценность вин из новых сортов винограда селекции НКЗНИИСиВ // Плодовод. Виноград. Юга Росс. , 2012, вып. 18 (6), стр. 138–147.

  • Родюкова О.С., Жидехина Т.В., Титова Л.В. Перспективы использования ягод смородины золотистой для производства продуктов здорового питания // Технол.пищ. Перерабат. пром., АПК–Прод. Здоров. Питан. , 2016, вып. 5, стр. 9–14.

  • Арасимович В.В., Балтага С.В., Пономарева Н.П., Биохимия винограда в онтогенезе , Кишинев, 1975. Т. С., Влияние почвенно-климатических условий на качество ягод смородины черной, Сиб. Вестн. С.-Х. Науки , 2012, №1. 6 (229), стр. 52–59.

  • Кислый виноград: изменение климата толкает винодельческие регионы дальше на север | ДВ Путешествия | ДВ

    Согласно римской легенде, Бахус, римский бог вина, путешествовал до самой Индии, чтобы узнать все о ремесле сбора винограда. Однако сегодня такой тропический климат все чаще можно встретить в наименее ожидаемых местах, что позволяет энофилам пробовать виноград из таких нетипичных мест, как Скандинавия и Сибирь.

    Основной причиной этого изменения является глобальное потепление, которое не только заставляет фермеров в традиционных винодельческих регионах Европы искать способы сделать свой урожай более жаростойким и засухоустойчивым, но и в то же время смещает линию арктических деревьев дальше на север в целом. .

    Другими словами, люди все чаще используют ранее бесплодные земли, чтобы попытать счастья в сельском хозяйстве, в том числе в выращивании винограда. Организация Объединенных Наций даже предсказала, что виноградарство в целом в Северном полушарии может переместиться в среднем на 111 миль (180 километров) дальше на север по сравнению с тем, где виноград растет сейчас. Если эта тенденция сохранится, это может привести к финансовому краху давно зарекомендовавших себя винных предприятий, в то время как в настоящее время менее вероятные области могут получить экономическую выгоду от диверсификации на винном рынке.

    И действительно, эта тенденция уже проявляется в таких местах, как южная Англия, Швеция и Канада, где появляются виноградники, виноделы пробуют новые сорта и методы, а традиционная винодельческая промышленность начинает замечать жесткую конкуренцию.

    Старое вино в новых бутылках

    В то время как виноделы в таких местах, как южная Франция, Пиренейский полуостров или даже Южная Африка, нервно кусают ногти, пытаясь приспособиться к изменяющемуся климату будущего — например, выращивая более устойчивые сорта винограда или использование склонов, которые они ранее не считали подходящим терруаром для выращивания винограда, — новички в винном бизнесе в других местах постепенно совершенствуют выращивание виноградных лоз в ранее игнорируемых и заброшенных регионах.Области, которые раньше были в лучшем случае задним числом, внезапно начинают волновать.

    Существует даже ежегодная винная награда «Вина прохладного климата», учрежденная польским винным журналом Czas Wina в 2004 году. винодельческие регионы, такие как Румыния, Польша, Чехия и несколько немецких вин. В США вина из северных штатов, таких как Миннесота или Южная Дакота, начинают отвлекать внимание от основного американского вина долины Напа.

    Даже в Германии, где традиционные винодельческие регионы, такие как Мозель и долина Ар, имеют давнюю традицию производства белого вина, в смесь также добавляют красный виноград. Между тем, новые виноградники продолжают появляться и в неожиданных и положительно северных частях страны, таких как северный фризский остров Фер, который граничит с Данией, или в регионе Укермарк , в 100 км (62 мили) к северо-востоку от Берлина. И даже скандинавские страны и Россия, похоже, собираются поменять водку на Вионье.Это изменение климата в бутылке.

    Узнайте больше о некоторых из самых северных вин мира, щелкнув галерею выше.

    Потепление земного шара смещает винодельческие регионы к полюсам

    Штатный писатель | The Columbus Dispatch

    AY, Франция — Фруктовое мерло из Сибири? Не так быстро, говорят виноделы от Шампани до Калифорнии.

    Поскольку глобальное потепление угрожает изменить землю, на которую полагались виноделы — иногда на протяжении столетий — устоявшиеся винодельческие регионы по всему миру применяют старые и новые методы для адаптации.

    Цель: сохранить конкурентоспособность, поскольку все более жаркие урожаи открывают перспективы для производства вина из регионов, которые когда-то считались непригодными для выращивания винограда, включая замерзшие, но теперь оттаивающие земли России и потрепанную дождями Британию.

    Во французском южном регионе Лангедок, например, ослабляются некогда священные правила полива виноградников, в то время как производители в Соединенных Штатах экспериментируют с генетически модифицированным термостойким виноградом.

    Это связано с тем, что к 2050 году основные винодельческие зоны мира могут сместиться на 180 миль к полюсам, говорит географ-климатолог Грегори Джонс из Университета Южного Орегона.

    Теоретически это сделает северную Европу или Новую Зеландию более благоприятной для выращивания винограда, чем долины Бордо или Австралии.

    У этого есть конгломераты по производству напитков в Соединенных Штатах, где производство вина составляет 100 миллиардов долларов в год, они ищут участки виноградников, которые получают больше тени, вопреки вековой практике как в северной, так и в южной частях земного шара.

    Тем временем сомелье готовят множество новых ароматов, поскольку виноделы меняют сорта в зависимости от теплой погоды.

    «Вы увидите, как люди познакомятся с винами из странных стран, таких как Бельгия», — говорит Дженсис Робинсон, винный эксперт и соавтор последнего издания Всемирного атласа вин .

    «Вы увидите гораздо больше вин из Германии, где наконец-то созреет виноград… и хороших канадских красных вин», — говорит она.

    Климатические и рыночные прогнозы, а также исследования поведения винограда предполагают, что в течение следующих двух поколений — недолгий срок с точки зрения виноделия — марочные кентские, китайские или канадские шабли могут занимать столько же места на полках супермаркетов, сколько лучшие сорта Бордо, Риохи и Напы. .

    Тенденция к потеплению не только создает новые винодельческие регионы, но и меняет уже существующие.

    Чтобы сохранить прохладу своих лоз, аргентинские производители сажают их ближе к склонам Анд и в Патагонии. В Южной Африке виноделы перенесли лозы совиньон блан на более высокие высоты и искали участки, открытые для прохладного морского бриза.

    В Эйе, где такие производители, как Moet & Chandon и Veuve Clicquot, возделывают драгоценные участки, сборщики урожая вышли на поля в конце августа прошлого года — по данным Комитета производителей шампанского, который устанавливает даты сбора урожая, раньше с 1822 года.

    Оставлять виноград Пино Нуар и Шардоне на лозе дольше, было бы слишком жарко, слишком много алкоголя и странной новой сладости.

    «Те, кто производит вино, всегда были чувствительны к климату», — говорит Пьер Шеваль, чей дом шампанских вин Gatinois, небольшая семейная винодельня в Эе, видел множество взлетов и падений в отрасли на протяжении 11 поколений. «Температура, влажность, микроклимат — все это необходимо для здоровья и оригинальности винограда».

    Он говорит, что небольшим виноделам труднее адаптироваться к изменению климата, поскольку требуется несколько лет, чтобы получить хорошее вино из новой лозы или получить прибыль от новых сортов винограда.

    Но вода волнует всех виноделов, больших и малых.

    В засушливой Австралии виноделы, которые долгое время зависели от ирригации, пострадали от сильнейшей за столетие засухи. А поскольку правительственные оценки предсказывают резкое увеличение засушливых периодов в ближайшие десятилетия, отраслевые эксперты говорят, что инвестиции могут переместиться из жарких мест, таких как долина Баросса, на южный остров Тасмания.

    В залитом солнцем французском Лангедоке, где виноделие восходит к пятому веку до н.C., правительство смягчило правила ирригации, чтобы позволить производителям утолить жажду виноградников.

    На многих виноградниках во внутренних и южных районах Испании виноградарство скоро станет неустойчивым без орошения. Фермеры сегодня выращивают виноградные лозы в необработанных кустах далеко друг от друга, чтобы дать каждому шанс выжить за счет скудной подземной воды.

    Более высокие температуры также означают, что виноград более сладок, а это означает, что при брожении содержится больше алкоголя — на самом деле, слишком много.

    «Мы оценивали методы снижения содержания алкоголя, как механические, так и путем изменения виноградников», — говорит Лоренцо Банос из винодельни Casa de la Ermita в регионе Хумилья на юго-восточном побережье Испании.

    Ученые-климатологи говорят, что глобальное потепление принесло в некоторые регионы более сильные, чем обычно, дожди, что приводит к новым вспышкам грибков и привлекает новых вредителей. Недавнее итальянское исследование показало, что усиление интенсивных дождей представляет угрозу для качества тосканских вин.

    Потеря Южной Европы, тем не менее, может оказаться приобретением Англии.

    «Самая большая проблема английских виноделен — поддерживать спрос», — говорит Кристофер Уайт, генеральный директор Denbies Winery в Суррее. «Изменение климата является одним из важнейших факторов роста отрасли.»

    «За шесть лет у нас не было морозов, — говорит он. «Бочки раскрываются раньше, что дает более длительный период созревания… Объемы растут год от года, и отрасль больше соответствует тому, что происходит на континенте».

    Традиционно английские винодельни выращивали немецкие сорта, но теперь они переходят на сорта, известные во Франции, такие как вакх, шардоне и пино нуар.

    Китаю тоже может быть выгодно. После 60-процентного расширения за пять лет площадь виноградников здесь больше, чем в Соединенных Штатах.

    Кроме того, более мягкий климат обеспечивает более стабильное качество вин, как, например, в горах Кавказа в бывшей советской республике Грузии. А российские исследователи считают, что в долинах на юго-западе Сибири можно выращивать товарный винный виноград.

    Это давление может даже побудить европейские правительства — «как бы еретично это ни звучало», — сказал Робинсон, — расширить или изменить строго контролируемые регионы, где могут производиться определенные вина.

    Французские официальные лица уже изучают способы расширения «страны шампанского», чтобы не отставать от растущего спроса, и сосредотачиваются на северных землях с прицелом на будущее потепление.

    Пуристы говорят, что что-то будет навсегда потеряно, когда погода в Бургундии будет слишком жаркой, чтобы производить раннее пино нуар, придающее гран крю изысканность. Различия в качестве почвы, составе, уровне грунтовых вод и угле солнечного света означают, что Сассекс никогда не сможет повторить Сент-Эмильон.

    Винодел шампанского Шеваль пока не готов отказаться от своей профессии.

    В условиях потепления «даже англичане смогут преуспеть в производстве шампанского», — говорит он, прежде чем с ухмылкой добавить: «Через четыре, может быть, пятьсот лет.

    «Песнь виноградной лозы: история вина»

    «Мы все должны делать то, что в конечном итоге приносит нам радость, даже если это всего лишь сбор винограда или сортировка белья».
    — Э. Б. Уайт ’21

    Корнельский университет имеет долгую историю связей с винодельческой и виноградной промышленностью. Сельскохозяйственная экспериментальная станция штата Нью-Йорк в Корнелле уже более 100 лет находится в авангарде развития сортов и культивирования винограда. Работая над борьбой с болезнями винограда и разрабатывая методы повышения эффективности выращивания и сбора винограда, Станция сыграла важную роль в успехе винодельческой и виноградной промышленности Соединенных Штатов.

    Современная программа энологии и виноградарства Корнелла

    в Колледже сельского хозяйства и наук о жизни обеспечивает беспрецедентную среду для профессиональных исследований и обучения студентов. В 2008 году Корнелл объявил о расширении своей программы энологии за счет планов открытия новой учебной винодельни в кампусе Итаки.

    .jpg
    Панамериканская выставка. Наградная грамота, 1901 г.
    [увеличить]

    Буффало, штат Нью-Йорк, принимал Панамериканскую выставку 1901 года, всемирную выставку, которую посетило более 8 миллионов человек. В здании садоводства была представлена ​​продукция со всей страны, а на выставке виноградарства было представлено более 2000 тарелок винограда. Во время оценки фруктов и овощей Сельскохозяйственная экспериментальная станция штата Нью-Йорк в Корнелле получила несколько наград, в том числе ту, которую можно увидеть здесь. Станция также получила признание за производство лучшего нового гибридного сорта винограда. Виноград Нью-Йорка получил на выставке больше наград, чем виноград всех других штатов вместе взятых.

    Нельсон Шаулис и президент Корнелла Фрэнк Х.Т. Родс на виноградниках Экспериментальной сельскохозяйственной станции штата Нью-Йорк. Фотография. Женева, Нью-Йорк, 17 августа 1977 г.
    [увеличение]

    Нельсон Дж. Шаулис — один из многих известных профессоров Корнелла, посвятивших свою жизнь изучению виноградарства. Результатом исследований Шаулиса стала широко используемая система выращивания винограда «Женевская двойная завеса», которая увеличила производство виноградников по всему миру. Он также сыграл важную роль в разработке механических комбайнов для сбора винограда.

    Виноградники экспериментальной сельскохозяйственной станции штата Нью-Йорк.Фотография, ок. 1930.
    [увеличение]

    В дополнение к своим виноградникам в Женеве, штат Нью-Йорк, Сельскохозяйственная экспериментальная станция штата Нью-Йорк также владеет лабораторией виноградников во Фредонии, штат Нью-Йорк. На этой фотографии Фредонии показано, как должен выглядеть ухоженный виноградник.

    Изображение предоставлено Lee Library, Экспериментальная сельскохозяйственная станция штата Нью-Йорк.

    Штат Нью-Йорк. Исполнительная цитата, подписанная губернатором Хью Кэри, 12 июля 1982 г.
    [увеличение]

    Сельскохозяйственная экспериментальная станция штата Нью-Йорк в 1982 году отметила свое 100-летие. В рамках празднования станция получила официальную благодарность от губернатора штата Нью-Йорк Хью Л. Кэри. Законодательное собрание Олбани также провозгласило неделю с 11 по 17 июля 1982 года «Неделей сельскохозяйственных экспериментальных станций штата Нью-Йорк».

    Женевские подвалы. Винные Этикетки, 1969.
    [увеличение] | Дополнительные изображения:

    Когда сотрудники Экспериментальной сельскохозяйственной станции штата Нью-Йорк проводят исследования вин, им часто требуются винные этикетки для идентификации вина, которое они производят.Этот дизайн этикетки, показанный здесь вместе с двумя набросками, был нарисован известным виноградарём Station Джорджем У. Ремейли. Поскольку это вино было произведено в небольших количествах и не предназначалось для продажи, на этикетках помечено «Экспериментальный материал» или «Экспериментальное использование» в целях регулирования.

    Сельскохозяйственная экспериментальная станция штата Нью-Йорк. Выдержки из журналов образцов за 1898, 1926, 1927 гг.
    [увеличение]

    Эти записи в бухгалтерской книге показывают, что виноградные лозы привозились на Станцию ​​из многих отдаленных мест.Импорт сортов со всего мира в Женеву предоставил исследователям больше возможностей для селекции и развития винограда. На верхней записи 1927 года показаны лозы, купленные в районе Божоле во Франции. Средняя запись от 1898 года показывает, что виноград привозят из Сибири, вероятно, для изучения его холодостойкости. Нижняя запись, датированная 1926 годом, показывает цену, уплаченную за черенки, присланные из Туниса.

    Изображения предоставлены библиотекой Ли, экспериментальной сельскохозяйственной станцией штата Нью-Йорк.

    Ф. К. Стюарт. Письмо профессору Спенсеру А. Бичу. 1 января 1895 года.
    [увеличение] | Дополнительные изображения:

    Спенсер А. Бич более десяти лет работал садоводом на Экспериментальной сельскохозяйственной станции штата Нью-Йорк. Хотя его основной вклад был связан с яблоками, он также уделял время винограду. Вместе с Либерти Хайд Бейли из Корнелла профессор Бич помог организовать выставку садоводства на Панамериканской выставке 1901 года, которая получила сертификат награды, показанный в этом случае.В этом письме патолог Станции Ф. К. Стюарт обсуждает виноград без косточек, почти за 90 лет до появления бессемянного винограда Ремейли, показанного ниже.

    Бюллетень пищевых продуктов и наук о жизни . Нью-Йорк, 1981.
    [увеличить]

    Виноград без косточек Ремейли был назван в честь виноградаря Джорджа Ремейли, который много лет работал в Корнелле и на сельскохозяйственной экспериментальной станции штата Нью-Йорк. Его исследования в области селекции винограда привели к созданию нескольких новых сортов винограда, в том числе первых холодостойких столовых сортов винограда без косточек.Этот конкретный сорт сочетает в себе все признаки идеального столового винограда: отсутствие косточек, холодостойкость, устойчивость к филлоксере, хорошую текстуру и плотную кожицу.

    Корнеллиан 1896 года. Письмо компании Pleasant Valley Wine Company, 31 октября 1894 г.
    [увеличение]

    Компания Pleasant Valley Wine Company рекламируется на страницах ежегодника Корнельского университета. Чарльз Дэвенпорт Чамплин II, внук основателя Pleasant Valley, посещал курсы химии в Корнелле, чтобы помочь с виноделием. Позже он взял на себя управление компанией.

    Корнелиан 1910 года. Реклама компании Pleasant Valley Wine Company, 1910 год.
    [увеличение]

    Предыдущая страница | Следующая страница

    Шведское мерло, кто-нибудь?

    * По словам виноградаря, полярные медведи появляются на виноградниках

    * Критик говорит, что вина улучшаются, но подвержены катастрофам

    Алистер Дойл и Алистер Скраттон

    ГВАРВ, Норвегия/БЛАКССТА, Швеция, 25 ноября. На одной из самых северных границ мира виноградные лозы растут на склонах холмов, и некоторые фермеры говорят о терруаре и аромате, поскольку глобальное потепление и новые технологии раздвигают границы виноделия.

    «Может, немного малины?» — считает Венче Хваттум, один из двух фермеров на винограднике Леркекаса к западу от Осло — на той же широте, что и Сибирь, южная Гренландия или Аляска, — обсуждая ароматы рубиново-красного сока свежевыжатого винограда.

    «Это хорошо. Я бы сказал, немного черной смородины», — сказал ее муж Джоар Сэттем.

    Такие разговоры были бы немыслимы всего несколько лет назад, но более высокие температуры и новые, устойчивые к холоду лозы помогают продвигать производство вина в скандинавских странах, что является редким положительным побочным эффектом изменения климата.

    На винодельне Blaxsta под Стокгольмом — ферме севернее, чем Абердин или Москва — Горан Амнегард получил международные награды за ледяное вино на основе сорта винограда Видаль. Он продает около 3000 бутылок в год покупателям даже в Гонконге и с гордостью демонстрирует свое красное вино Мерло и белое Шардоне.

    — Существует миф о здешней холодной погоде, лосях и белых медведях, — сказал Амнегард. «У нас было более или менее средиземноморское лето».

    Blaxsta выиграла золото на World Wine Cup в 2012 году за свое ледяное вино Vidal 2009 года.Винный критик Financial Times Дженсис Робинсон поставила ему «выдающиеся» 16,5 баллов из максимальных 20.

    «Тенденция такова… климат будет более теплым летом и более холодной зимой. Похоже, так оно и есть, и это принесет нам пользу», — сказал Амнегард.

    1000 лоз виноградника Леркекаса лежат аккуратными рядами на южном склоне холма в Гварве в Телемарке, южная Норвегия.

    «Мы хотим продемонстрировать… что мы верим, что климат становится теплее, и в северных районах больше возможностей для выращивания и производства вина», — сказал Сэттем.

    ВЫСОКИЙ РИСК

    Тем не менее, скандинавские виноградники — это инвестиции с высоким риском, потому что многие летние месяцы все еще сырые.

    «Они, безусловно, медленно улучшаются, хотя, находясь на пределе виноградарства, более подвержены бедствиям, чем виноградники ближе к экватору», — написал Робинсон из FT в электронном письме, добавив, что чайки уничтожили урожай одного норвежского виноградника.

    «Я уверен, что мы и дальше будем видеть больше скандинавских вин», — написал Робинсон. «Хотя я был бы очень удивлен, если бы на своем веку встретил естественно созревшее скандинавское Каберне Совиньон (сорт позднего созревания).

    Дегустируя первый отжим этого года одним осенним днем ​​после одного из самых теплых лет за всю историю наблюдений на юге Норвегии, Хваттум сказал, что 2014 год казался хорошим, но не выдающимся.

    «Мы боролись с морозами и повреждениями, которые были у нас в прошлом году», — сказала она, когда зимой температура упала почти до -30 градусов по Цельсию (-22F). «Мы надеемся, что следующий год будет потрясающим».

    Производят с 2007 года, в этом сезоне рассчитывают выпустить 50-60 бутылок. Они надеются расшириться до 1000 в ближайшие годы.

    В скандинавском регионе урожай растет лучше, чем в других местах на аналогичных широтах, потому что море нагревается течением Гольфстрим. Сопоставимая широта в южном полушарии была бы далеко к югу от Новой Зеландии, в сторону Антарктиды.

    Поколение назад самой северной границей виноградников была Британия. В настоящее время титул самого северного виноградника в мире является движущейся мишенью.

    Некоторые винные эксперты называют Леркекаса самым северным коммерческим виноградником под открытым небом в мире, поскольку посетители могут провести ночь на ферме и попробовать вина.

    Некоторые другие производители в Финляндии, Швеции и Норвегии выращивают лозы немного севернее, но не принимают гостей или держат лозы в теплицах, чтобы защитить их от холода.

    Один производитель севернее Леркекасы, Бьорн Бергум, выращивает свой виноград у моря в Согндале, на западе Норвегии, под этикетками «Красный фьорд» и «Белый фьорд», отмеченными на 61,2 градусах северной широты, широте его виноградника.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.