Тушеная капуста с курицей — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Рецепт

Этот рецепт тушеной капусты с курицей, вас никогда не подведет. Блюдо готовится быстро и легко. Курица получается нежной, а капуста, буквально, тает во рту. Для приготовления вкусного ужина вам понадобятся 30 минут и простые ингредиенты.

Дата загрузки:

1. Разогреть сковороду и добавить 2 ст.л. растительного масла.
2. org/HowToStep»> В сковороду добавить нарезанную кусочками куриную грудку, посолить и поперчить по вкусу, обжарить до золотистого цвета на сильном огне 3-4 минуты.
3. Переложить курицу из сковороды в миску.
4. В сковороду добавить 1 ст.л. растительного масла и нарезанный полукольцами лук, обжарить на среднем огне 5 минут.
5. Добавить натертую на крупной терке морковь, 1 ч. л. соли и 1 ч.л. сахара, жарить на среднем огне 3 минуты.
6. Добавить половину нашинкованной капусты и обжарить на среднем огне, время от времени переворачивая, 2-3 минуты.
7. Добавить оставшуюся капусту и продолжать обжаривать на слабом огне 1-2 минуты.
8. Раздвинуть капусту от центра к краям сковороды и добавить в центр томатную пасту, обжарить на среднем огне 1 минуту, постоянно помешивая.
9. В сковороду добавить 150 мл воды и помешивая, соединить капусту с томатной пастой, добавить 1 ч.л. соли, мелко нарезанный чеснок и закрыть крышкой, тушить на слабом огне 20-25 минут, время от времени перемешивая. В случае, если вода из сковороды испарится, добавьте немного воды, чтобы избежать пригорания.
10. В сковороду добавить обжаренную курицу, все аккуратно перемешать и тушить 5 минут на среднем огне, иногда помешивая.
11. org/HowToStep»> Добавить нарезанную свежую петрушку, перемешать и снять с плиты.
12. Подавать тушеную капусту с курицей горячей, при желании со свежей сметаной.

Диетическая тушеная капуста с курицей

Диетическая капуста, тушеная с курицей – блюдо низкокалорийное, но, несмотря на это, невероятно вкусное. Все ваши домочадцы придут от него в восторг.

Ингредиенты

капуста белокочанная	1 кочан
филе куриное	300 г
морковь	1 шт
лук белый	1 шт
томатная паста	70 г
вода	150 мл
соль	по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Капусту мелко нашинкуйте, хорошенько помните ее руками до выделения сока.

Курицу нарежьте небольшими кусочками. Морковь очистите и натрите на крупной терке, лук измельчите.

Все ингредиенты переложите в сковороду с толстым дном и высокими бортиками. Добавьте воду, накройте посуду крышкой и тушите блюдо 20 минут на среднем огне.

Добавьте томатную пасту, соль и специи, тщательно перемешайте. При необходимости подлейте еще немного воды.
Тушите капусту еще 15-20 минут, периодически помешивая.

Выключите огонь, дайте капусте настояться еще 5 минут и подавайте к столу.

Поделись рецептом с друзьями!

Тушеная капуста с курицей – 7 очень вкусных рецептов с фото пошагово

Капуста белокочанная 0.5 кочана Куриное филе 2 шт. Лук 2 шт. Помидоры 1 шт. Перец сладкий 1 шт. Чеснок 3 зубчика Масло сливочное 3 ст.л. Вода 1/3 стакана Соль, перец, приправы по вкусу

Подайте к такой тушеной капусте отварной картофель. Приятного аппетита!

Тушеная капуста с курицей в кастрюле

Когда нужно накормить большую семью или гостей, удобнее тушить капусту с курицей в кастрюле, ведь в сковородке много не приготовишь. Данное блюдо можно подавать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к картофелю, и как начинку для пирогов и порожков.

Ингредиенты:

• Капуста – 1. 5 кг (большой кочан).
• Куриная грудка – 1 шт.
• Морковь и луковица – по 1 шт.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Лист лавра – 3 шт.
• Соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

1. От куриной грудки отделите филе, промойте его, обсушите полотенцем и порежьте на кубики до 2 см в толщине. Мясо посолите, посыпьте специями по своему вкусу и дайте ему постоять 15–20 минут.
2. На большой огонь поставьте сковородку, разогрейте ее и затем налейте растительное масло.
3. Огонь уменьшите до среднего и обжарьте до румяной корочки куриное филе.
4. Луковицу и морковку почистите и измельчите: морковь на крупной терке, лук порежьте на небольшие кубики.
5. Нарезанные овощи положите в сковородку к мясу, пожарьте их 3–4 минуты и выключите огонь.
6. С кочана капусты снимите верхние листы, промойте ее и нашинкуйте соломкой средней толщины.
7. В кастрюлю для тушения переложите обжаренное с овощами мясо курицы и добавьте к нему нашинкованную капусту. Ее кладите не всю сразу, а порционно, разделив на три части, так как она объемная, но уменьшается при готовке. Положите одну часть капусты, налейте 50 мл воды и потушите 5 минут, затем поместите другую часть, и так делайте, пока не уложите всю капусту.
8. Добавьте к капусте соль, приправы, лист лавра и томатную пасту, перемешайте ее и потушите еще 5–7 минут.
9. Обязательно снимите пробу и добавьте немного сахара.
10. Капусту посыпьте мелко нарезанной зеленью: укропом, петрушкой, рукколой или луком-пореем и подавайте на стол.

Кушайте на здоровье!

Тушеная капуста с курицей в духовке

По данному рецепту вы можете капусту с курицей запечь в духовке. Ваша капуста пропитается соком курицы, и курочка получится с ароматом капусты. При минимальных усилиях вы получите максимальное удовольствие от этого вкусного блюда.

Ингредиенты:

• Мясо курицы – 1.5 кг.
• Капуста – 1 средний кочан.
• Морковь и лук – по 1 шт.
• Соль, приправы и майонез по вкусу.
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Сахар – 0.5 ч. л.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Вода – 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Кусочки курицы посыпьте солью, приправами по своему вкусу и смажьте их майонезом. Оставьте курицу на 1 час, чтобы замариновалась.
2. С кочана капусты удалите верхние листья, промойте его и нашинкуйте тонкой соломкой. Положите капусту в отдельную миску.
3. Почистите луковицу и морковку и нарежьте их: лук – полуколечками, морковь – тонкими брусочками. Добавьте их к капусте. Овощи посолите и перемешайте.
4. В чашке смешайте указанное в рецепте количество растительного масла, томатной пасты, воды и сахара.
5. Нарезанные овощи уложите на смазанный маслом противень.
6. Залейте их приготовленным соусом и овощи немного перемешайте.
7. На капусту уложите кусочки маринованной курицы.
8. Накройте противень кусочком фольги.
9. Запекайте блюдо в течение 40 минут при температуре 180 градусов.
10. По истечении этого времени попробуйте овощи на готовность и вкус.
11. Готовую запеченную капусту с курицей можете подавать к столу.

Приятного аппетита!

Тушеная капуста с курицей в мультиварке

В данном рецепте вы узнаете, как приготовить это никогда не надоедающее блюдо из капусты с помощью мультиварки. Готовить можно из любых частей курицы: крыло, филе, бедро или голень. А добавив различные другие ингредиенты и приправы, у вас будет иной вкус. Готовим блюдо из молодой капусты и куриного филе.

Ингредиенты:

• Капуста – 0.7 кг.
• Филе курицы – 0.4 кг.
• Морковь и лук – по 2 шт.
• Масло подсолнечное – 2 ст. л.
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сначала подготовим все необходимые ингредиенты для блюда.
2. Филе курицы помоем, просушим и нарежем небольшими кусочками.
3. Почистим лук и морковку, промоем их и нарежем луковицы на полуколечки, а морковь натрем на крупную терку.
4. В чашу мультиварки нальем две ложки подсолнечного масла. Установим программу прибора «Жарка».
5. Положим в чашу нарезанные мясо и овощи.
6. В течение 5–7 минут обжарим все эти ингредиенты до изменения цвета мяса. Филе сильно обжаривать не надо. Лопаткой помешиваем продукты при жарке.
7. За это время шинкуем капусту тонкой соломкой. Если у вас капуста позднего или среднего сорта, то ее поместим в миску, посыплем солью и немного руками перетрем.
8. Подготовленную капусту положим в чашу к обжаренному мясу, посыплем ее перцем и солью, добавим лавровый листик.
9. Томатную пасту разведем в 100 мл воды и перельем в капусту. Вместо пасты можно налить к капусте томатный сок или положить кусочки свежего помидора.
10. Установим на приборе программу «Тушение». Время готовки для молодой капусты – 20 минут, для позднего сорта – 40 минут. Дело сделано. Ждем сигнала о завершении процесса.
11. Готовую тушеную с курицей капусту посыпаем свежей зеленью и подаем к столу.

Кушайте на здоровье!

Тушеная капуста с курицей в казане

 

Это рецепт приготовления тушеной капусты с курицей в казане. Еда из казана получается по вкусу совсем другой, чем при готовке в иной посуде, более вкусной и ароматной. Пища в казане прогревается равномерно и не подгорает благодаря тому, что он нагревается по всей площади, а не только в области дна.  Это обеспечивает томление капусты и мяса с сохранением соков и витаминов.

Ингредиенты:

• Мясо курицы – 0.7 кг.
• Капуста – 0. 7 кг.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Растительное масло – 1/3 ст.
• Соль – 1 ч. л.
• Томат-паста – 2 ст. л.
• Специи и зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Поместите казан на огонь, облейте стенки его растительным маслом и оставьте нагреваться.
2. Мясо курицы промойте водой и нарежьте средними кусочками.
3. Почистите морковь и лук и нашинкуйте их. Морковь можете натереть на крупной терке.
4. Тонкой соломкой нашинкуйте капусту. От толщины нарезки капусты зависит время тушения.
5. Нарезанное мясо положите в разогретый казан и обжарьте до легкой румяной корочки.
6. Затем положите в казан измельченные лук и морковку и обжарьте их еще 7 минут.
7. Положите в казан нарезанную капусту.
8. Добавьте к капусте томатную пасту, посолите и посыпьте специями по своему вкусу.
9. Налейте в казан 1 стакан горячей воды или бульона, все перемешайте.
10. Тушите капусту в течение 40 минут на небольшом огне и под закрытой крышкой. За время тушения капусту немного перемешивайте, пробуйте на вкус и добавляйте соль, специи и воду, если нужно.

Готовую капусту посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Тушеная капуста с курицей и картошкой

Блюда из картофеля и капусты всегда востребованы на столе в каждой семье. Добавление курицы к этим овощам разнообразит ваше повседневное меню. Рецепт базовый, поэтому состав ингредиентов небольшой. Этой едой можно кормить и маленьких детей.

Ингредиенты:

• Мясо курицы – 300 г.
• Капуста – ¼ среднего кочана.
• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лавр – 2 шт.
• Растительное масло – 30 мл.
• Соль и свежая зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сначала подготовьте овощи для готовки.
2. Почистите картофель и порежьте его небольшими кубиками.
3. Морковь почистите и нарежьте брусочками или натрите на крупной терке.
4. Капусту нашинкуйте соломкой или порежьте на квадратики.
5. Мясо курицы промойте и порежьте средними кусочками.
6. В емкость для тушения налейте нужное количество масла, разогрейте его и обжарьте мясо до румяной корочки. На это нужно 5–7 минут.
7. Добавьте к обжаренному мясу натертую морковь, посолите и еще 5 минут все пожарьте.
8. Сейчас нужно добавить картофель. Чтобы он сохранил свою форму, обжарьте его до румяного цвета на отдельной сковородке. Картофель переложите в емкость к мясу.
9. Затем переложите нашинкованную капусту. Содержимое емкости перемешайте и долейте ½ стакана воды.
10. Положите сверху листики лавра. Емкость накройте крышкой и тушите капусту на небольшом огне в течение 30 минут.
11. Затем мелко нашинкуйте свежую зелень, пересыпьте ее к капусте, лавр удалите и капусту перемешайте. Огонь можно выключить. Дайте блюду настояться 15 минут и подавайте к столу.

Кушайте на здоровье!

Тушеная капуста с курицей и кабачком

Вам предоставляется рецепт приготовления тушеной капусты с курицей и кабачком. Он не занимает много времени и сил. Это вкусное блюдо станет частым гостем на вашем столе, так как указанные продукты отлично сочетаются.

Ингредиенты:

• Курица – 0.7 кг.
• Капуста – ½ кочана.
• Кабачок средний – 1 шт.
• Лук и морковь – по 1 шт.
• Чеснок – 3 зубка.
• Помидоры – 2 шт.
• Соль, зелень и черный перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Куриное мясо промойте холодной водой, обсушите салфетками и порежьте не средние кусочки.
2. Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи и мелко нашинкуйте.
3. Морковь почистите, помойте и измельчите на крупную терку.
4. Помидор порежьте небольшими кубиками.
5. Кабачок очистите от кожуры и семян и также порежьте на кубики.
6. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
7. В казане, кастрюле для тушения или сковородке (по своему выбору) разогрейте растительное масло и поочередно обжарьте нарезанные продукты.
8. В первую очередь пожарьте до полуготовности мясо с луком и чесноком. Посыпьте их солью и черным перцем (соль и перец сразу добавляйте с расчетом на все блюдо).
9. Затем добавьте помидор и немного пожарьте.
10. Затем положите в емкость нашинкованную капусту и жарьте в течение 10–15 минут до полного испарения всей жидкости.
11. В последнюю очередь положите нарезанный кабачок. Он даст достаточно своего сока для тушения.
12. Емкость закройте крышкой и тушите все в течение 20–30 минут на маленьком огне.
13. К концу тушения добавьте нашинкованную зелень, блюдо перемешайте, снимите пробу и, выключив огонь, дайте ему настояться 15 минут.

У вас получилось вкусное и малокалорийное кушанье. Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Тушеная капуста с курицей с грибами

Это рецепт замечательного и очень вкусного блюда из капусты, курицы и грибов. В нем вам предлагается обжарить мясо и овощи не на растительном масле, а для лучшего вкуса – на сале. Если добавите немного копченого сала, не нужны будут никакие приправы. Грибы можно брать любые: свежие, лесные, шампиньоны, замороженные или соленые.

Ингредиенты:

• Куриное мясо – 500 г.
• Капуста – 1 кг.
• Грибы – 200 г.
• Лук, морковь и сладкий перец – по 1 шт.
• Свежие помидоры – 4 шт.
• Свиное сало – 120 г.
• Соль, черный перец и зелень по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сначала подготовьте овощи для приготовления блюда.
2. Лук, морковь и перец почистите и нашинкуйте тонкими брусочками, лук – полуколечками.
3. Грибы помойте и порежьте слайсами.
4. Капусту нашинкуйте соломкой, толще, чем для салата.
5. Мясо курицы отделите от косточки, промойте и порежьте на средние кусочки.
6. У свиного сала удалите шкурку и порежьте его маленькими кубиками.
7. Поместите нарезанное сало в разогретую сковородку или казан и вытопите жир. Шкварки можете удалить или оставить, как нравится.
8. В горячем жиру первым обжарьте нарезанный лук. Обжаривайте овощи на небольшом огне.
9. Затем добавьте к луку морковь, пожарьте несколько минут и положите нарезанный перец. Также недолго пожарьте. Нужно, чтобы овощи просто пропитались жиром.
10. В обжаренные овощи положите кусочки курицы и пожарьте до легкого румяного цвета.
11. Затем переложите в емкость пластинки грибов и тушите все до полного выпаривания грибного сока.
12. Затем порционно добавляйте к курице с овощами и грибами нарезанную капусту, чтобы она постепенно уменьшалась в объеме.
13. Капусту посолите, посыпьте перцем по вкусу и тушите все под закрытой крышкой около часа.
14. В блендере измельчите до состояния пюре помидоры и переложите их к основному блюду.
15. Потушите капусту еще 30 минут, регулярно ее перемешивая. Время тушения зависит от того, какую капусту вы хотите: мягкую или хрустящую.
16. К концу тушения добавьте в капусту свежую зелень. Огонь выключите и оставьте блюдо для настаивания на 15 минут.
17. Подавайте к столу в горячем виде.

Кушайте на здоровье!

Капуста тушеная с курицей — очень вкусные рецепты

Тушеная белокочанная капуста является одним из самых вкуснейших овощных блюд. Королевой стола называли ее во все времена. Рецептов приготовления есть великое множество, и к наиболее удачным относится капуста тушеная с курицей. Здесь вы узнаете, как ее приготовить быстро, просто и вкусно.

1. Тушеная капуста с курицей — 22 самых вкусных рецепта
   1. Тушеная капуста с курицей
   2. Капуста, тушенная с куриным филе, в томатном соусе
   3. Капуста, запечённая с курицей, в рукаве
   4. Тушёная капуста с курицей и копчёной грудинкой
   5. Капуста, тушенная с куриными сердечками, в томатном соусе
   6. Тушеная капуста с грибами и курицей, в томатном соусе
   7. Куриные сердечки с кольраби и картошкой в сметанном соусе
   8. Тушёная капуста с курицей и грибами
   9. Солянка из капусты с курицей и грибами, в мультиварке
   10. Ленивые голубцы
   11. Запеканка из курицы и брокколи, в сливочно-яичной заливке
   12. Капуста, тушенная с курицей по-болгарски
   13. Щи с тушеной капустой и курицей
   14. Тушеная краснокочанная капуста с куриным филе
   15. Солянка из свежей капусты
   16. Рагу из курицы с картошкой и капустой
   17. Тушеная капуста с копченостями
   18. Жаркое из курицы с баклажаном
   19. Овощное рагу с курицей, баклажанами, капустой и картошкой
   20. Цыплята, тушенные с капустой
   21. Капуста, тушенная с курицей
   22. Морская капуста, тушенная с отварной курицей
2. Видео рецепты
3. Рецепты читателей и отзывы

Курица готовится быстро, она доступна по цене и пользуется спросом на столе. Если потушить ее вместе с капустой, но блюдо, непременно, будет обречено на успех. Но, чтобы оно не вышло «комом», предлагаю воспользоваться нашими сегодняшними рецептами.

Как правильно потушить капусту с курицей

Тушеная капуста с курицей — 22 самых вкусных рецепта

Тушеная капуста с курицей

Тушим капусту с курицей дома.

Ингредиенты (на 6 порций):

• Курица — 300 г
• Капуста белокочанная — 500 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Томат — 200 мл
• Томат-паста — 1 ст. л.
• Масло растительное — для жарки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление — 35 мин:

• Как приготовить капусту, тушенную с куриным мясом: Нарезаем курицу кубиками и обжариваем 7 минут, при жарке солим и перчим по вкусу.
• Пока обжаривается куриное мясо, шинкуем капусту, лук мелко нарезаем и натираем на терке морковь.
• Когда курица обжарится, убираем ее на время в отдельную посуду. В сковороду, где жарилось куриное мясо, высыпаем морковь, лук, капусту и обжариваем 5-7 минут.
• Солим, перчим, добавляем томат и томатную пасту. Тушим 15 минут под крышкой. Далее возвращаем мясо в сковороду и тушим капусту с курицей еще пару минут.
• Тушеная капуста с курицей готова. Приятного аппетита!

Капуста, тушенная с куриным филе, в томатном соусе

Рецепт вкусного, сочного блюда из капусты и курицы, к тому же низкокалорийного и очень простого в приготовлении. Благодаря добавлению карри и розмарина, а также соевому соусу, смешанному с томатной пастой, вкус блюда становится интересней.

Ингредиенты (на 3 порции):

• Капуста — 400 г
• Куриное филе — 350 г (1 шт. )
• Лук репчатый — 100 г (1 шт.)
• Морковь — 100 г (0,5 шт.)
• Томатная паста — 1 ст. ложка
• Соус соевый — 1 ст. ложка
• Карри молотый — 1/3 ч. ложки
• Розмарин сушёный — 1/3 ч. ложки
• Перец молотый (смесь) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Масло растительное (для жарки) — 2 ст. ложки

Приготовление — 50 мин (ваши 20 мин):

• Подготавливаем продукты для приготовления тушёной капусты с куриным филе.
• Овощи (морковь и лук) очищаем. Морковь мелко нарезаем или натираем на крупной тёрке. Лук нарезаем небольшими кусочками.
• Лук пассеруем в небольшом количестве растительного масла со специями (у меня карри, сушёный розмарин и смесь перцев) в течение 3-4 минут.
• Добавляем морковку. Обжариваем 2 минуты.
• Куриное филе нарезаем небольшими кубиками.
• Добавляем филе в сковороду.
• Тушим до готовности курицы, примерно 15-20 минут.
• Нарезаем капусту крупными «шашечками».
• Добавляем капусту в сковороду с курицей.
• Смешиваем томатную пасту и соевый соус.
• Выливаем соус в сковороду. Солим, перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим капусту с куриным филе в томатном соусе на среднем огне примерно 20 минут, периодически помешивая.
• Тушёная капуста с куриным филе, приготовленная на сковороде, готова. Приятного аппетита!

Капуста, запечённая с курицей, в рукаве

Очень простое в приготовлении блюдо — капуста, запечённая с курицей в рукаве. Потребуется буквально 10 минут вашего времени, остальное сделает духовка. Овощи и курица тушатся в собственном соку. Мясо и капуста получаются сочными, мягкими и ароматными. К тому же капуста послужит замечательным гарниром.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Куриные голени — 600 г
• Капуста белокочанная — 500 г
• Лук репчатый — 100 г
• Морковь — 70 г
• Соль — 1 ч. ложка
• Перец молотый (смесь) — 0,5 ч. ложки
• Паприка сладкая молотая — 1 ч. ложка
• Лавровый лист — 2 шт.
• Масло подсолнечное — 4 ст. ложки
• Томатная паста — 2 ст. ложки
• Вода — 4 ст. ложки

Приготовление — 1 час (ваши 10 мин):

• Подготовить все ингредиенты. Я взяла куриные голени, но можно брать любые части курицы, например, бёдрышки или крылья. Если взять филе, то мясо быстрее приготовится. Включить духовку, пусть разогревается до 180 градусов.
• Капусту нашинковать.
• Капусту поместить в глубокую миску. Добавить 0,5 ч. ложки соли, а затем помять руками, чтобы она пустила сок, стала мягче и сочнее.
• Морковь измельчить на средней тёрке, лук нарезать мелкими кубиками. Перемешать с капустой.
• Добавить куриные голени к овощам.
• Посыпать куриное мясо оставшейся солью, перцем, сушёной паприкой. Влить в миску растительное масло и томатную пасту, разведённую в воде. Всё хорошо перемешать.
• Выложить овощи и курицу в рукав для запекания, добавить лавровый лист. Завязать края и поместить в глубокую форму. Отправить в разогретую духовку. Запекать 50-60 минут. Примерно в середине приготовления перевернуть, чтобы капуста и курица пропеклись равномерно.
• Капуста, запечённая с курицей, в рукаве готова! Приятного вам аппетита!

Тушёная капуста с курицей и копчёной грудинкой

Тушёная капуста с курицей и копчёной грудинкой — вкусное, ароматное и сытное основное блюдо для обеда или ужина. Тушёная капуста отлично сочетается с мясом курицы. Обязательно приготовьте!

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 1 кг
• Бёдра куриные — 700 г
• Лук репчатый — 170 г
• Морковь — 130 г
• Грудинка копчёная — 60 г
• Петрушка свежая — 10 г
• Паприка молотая — 1 ч. ложка
• Паста томатная — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Масло растительное — для обжаривания

Приготовление:

• Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления тушеной капусты с курицей и копченой грудинкой.
• Куриные бедра вымыть и обсушить бумажными полотенцами, снять с бедер кожу. Разрезать бедра на 4 части. Кости по желанию можно вырезать.
• Лук и морковь очистить. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Копченую грудинку тоже нарезать кубиками.
• Капусту тонко нашинковать.
• Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложить на сковороду курицу и копченую грудинку. Обжарить курицу с грудинкой, помешивая, в течение 10 минут.
• Затем добавить к мясу лук и морковь. Жарить еще 5-10 минут, постоянно помешивая, чтобы лук и морковь не подгорели.
• Приправить солью и перцем по вкусу.
• Всыпать паприку, перемешать.
• Влить немного горячей воды так, чтобы вода покрыла кусочки курицы на 2/3.
• Добавить томатную пасту, перемешать. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 20 минут.
• Петрушку мелко нарезать (немного оставить для подачи). Выложить в сковороду с мясом капусту. Добавить петрушку.
• Перемешать. Тушить капусту с курицей на медленном огне под крышкой 20 минут. Куриное мясо должно полностью приготовиться. Капуста должна стать мягкой, но не разваливаться.
• Очень вкусная тушеная капуста с курицей и копченой грудинкой готова. Подавать блюдо в горячем виде, посыпав рубленой петрушкой. Приятного аппетита!

Капуста, тушенная с куриными сердечками, в томатном соусе

Тушёная капуста с куриными сердечками в томатном соусе — отличное сытное блюдо для домашнего обеда или ужина. К тому же куриные сердечки бюджетнее мяса, но блюдо получается очень достойным.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Капуста белокочанная — 700 г
• Куриные сердечки — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 1 ст. ложка
• Чеснок — 3 зубчика
• Масло сливочное — 30 г
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Вода — 150 мл
• Соль — 1 ч. ложка
• Травы прованские сушёные — 1 ч. ложка
• Перец чёрный молотый — по вкусу

Для подачи:

• Петрушка свежая — 1-2 веточки
• Помидоры — 2-3 шт.

Приготовление — 1 час 5 мин (ваши 40 мин):

• Подготовить необходимые продукты для приготовления капусты, тушенной с куриными сердечками.
• Куриные сердечки несколько раз промыть в холодной воде. Затем удалить остатки сосудов и лишний жир. Разрезать сердечки на 4 части и промыть внутри от остатков кровяных сгустков.
• Лук и морковь очистить. Морковь натереть на крупной тёрке. Лук нарезать четвертькольцами.
• Нагреть сковороду, растопить в ней сливочное масло, добавить растительное масло. В сковороду выложить лук с морковью и слегка обжарить в течение 2-3 минут. Затем добавить куриные сердечки и готовить на среднем огне, помешивая лопаткой, в течение 10 минут.
• Параллельно нашинковать капусту.
• По истечении 10 минут капусту добавить к сердечкам. Готовить ещё 10 минут, продолжая перемешивать лопаткой (чтобы содержимое сковороды не пригорело).
• Томатную пасту размешать в 150 мл воды комнатной температуры. Вылить эту смесь в сковороду, перемешать и накрыть крышкой. Готовить 15 минут на среднем огне, пока не испарится жидкость.
• Спустя это время перемешать содержимое сковороды, добавить соль, перец и прованские травы (или другие специи по своему вкусу). Чеснок очистить, мелко нарезать и добавить к тушёной капусте с куриными сердечками в томатном соусе. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить ещё 2 минуты. Затем выключить огонь и дать блюду настояться ещё 10 минут (крышку не снимать).
• Выложить капусту, тушенную с куриными сердечками, на тарелки. Можно подавать с зеленью и свежими овощами. Приятного аппетита!

Тушеная капуста с грибами и курицей, в томатном соусе

Тушеная капуста с грибами и курицей, в томатном соусе, — полноценный полезный ужин для всей семьи. В сочной капусте много клетчатки и витаминов, нежное куриное филе — источник белка, а в упругих шампиньонах содержится большое количество полезных микроэлементов. А еще это вкусно и довольно просто.

Ингредиенты (на 3 порции):

• Куриное филе — 400 г
• Капуста белокочанная — 500 г
• Шампиньоны — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт. (80 г)
• Томатная паста — 2 ст. ложки
• Перец молотый (смесь перцев) — 1 щепотка
• Соль — 0,5 ч. ложки
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Укроп свежий — для подачи

Приготовление — 40 мин (ваши 20 мин):

• Подготовьте все ингредиенты. Для этого блюда можно использовать как молодую, так и зрелую капусту. Репчатый лук очистите.
• Куриное филе вымойте, поместите в кипящую воду и варите после закипания 25-30 минут, до готовности.
• Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.
• На разогретую сковороду влейте 1 ст. ложку растительного масла и обжарьте лук, помешивая, до прозрачности (2-3 минуты).
• Капусту промойте и мелко порубите ножом.
• Добавьте капусту к луку. Обжаривайте на среднем огне до мягкости и изменения цвета капусты, примерно 15 минут.
• Грибы протрите влажным кухонным полотенцем и нарежьте пластинами.
• В другую сковороду влейте оставшееся растительное масло и обжарьте грибы на сильном огне, помешивая, до золотистого цвета и выпаривания жидкости (минут 7).
• Добавьте грибы в сковороду к капусте, перемешайте.
• Отваренное куриное филе нарежьте произвольными кусочками.
• Добавьте куриное филе в сковороду к луку, грибам и капусте.
• Добавьте соль, смесь перцев (можно добавить по вкусу тимьян, базилик или тмин) и томатную пасту, перемешайте.
• В сковороду влейте 100-120 мл воды, в которой варилась курица. Накройте крышкой и тушите блюдо еще 10-15 минут.
• Тушеная капуста с грибами и курицей готова.
• Переложите капусту в общую тарелку или глиняную кастрюльку, присыпьте свежей зеленью петрушки и подавайте к столу.
• Тушеная капуста с грибами, куриным мясом и свежим укропом особенно хорошо сочетается с кусочком черного ржаного хлеба, обязательно попробуйте!
• Приятного Вам аппетита!

Куриные сердечки с кольраби и картошкой в сметанном соусе

Предлагаем вкусно приготовить куриные сердечки с овощами и сметаной.

Ингредиенты:

• Сердечки куриные — 800 г
• Капуста кольраби — 2 шт.
• Картофель — 300 г
• Помидор — 300 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Сметана — 200 г
• Масло растительное — 4 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Укроп свежий — по вкусу

Приготовление — 45 мин (ваши 15 мин):

• Подготовим ингредиенты. Сердечки сразу же зальем водой, поставим на огонь и будем варить 15 минут с момента закипания.
• Кольраби очистим и порежем кубиками среднего размера.
• Картофель очистим и порежем кубиками такого же размера, как и кольраби.
• Лук очистим и мелко нашинкуем.
• Крупный помидор ошпарим кипятком и натрем на крупной терке. Кожицу, которая останется в руках, выбросим.
• Добавим к измельченному помидору сметану и мелко нарезанный укроп, посолим.
• Активно все перемешаем.
• К этому моменту куриные сердечки уже сварились. Воду сольем, а сердечки выложим в миску.
• На максимальном огне разогреем сковороду с маслом. Выложим в сковороду картофель, поперчим и будем обжаривать 6 минут, постоянно помешивая.
• Добавим кольраби и лук.
• Продолжим жарить еще 6 минут.
• Туда же выложим сердечки. Зальем куриные сердечки с овощами сметанным соусом, накроем крышкой и будем тушить на минимальном огне 30 минут.
• Готовые куриные сердечки с овощами и сметаной разложим по тарелкам и подадим к столу. Приятного аппетита!

Тушёная капуста с курицей и грибами

Тушёная капуста с грибами и курицей — вкусное домашнее блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Ароматная капустка, сочные грибочки и нежная курочка отлично сочетаются между собой. А приготовить такое блюдо совсем несложно.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Куриное филе — 350 г
• Капуста белокочанная — 500 г
• Шампиньоны — 300 г
• Лук репчатый — 80 г
• Томатная паста — 2-3 ст. ложки
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Перец красный острый молотый — по вкусу

Для подачи:

• Зелень петрушки — 3-4 веточки

Приготовление — 50 мин (ваши 25 мин):

• Подготавливаем продукты.
• Промываем куриное филе и заливаем водой. Доводим до кипения и варим 25 минут после закипания.
• Капусту шинкуем.
• Лук очищаем и нарезаем кубиками.
• В сковороде на одной столовой ложке растительного масла тушим капусту с луком до мягкости (около 20 минут). Огонь должен быть небольшим. Периодически помешиваем.
• Грибы промываем и нарезаем тонкими ломтиками.
• Тушим грибы в другой сковороде на оставшемся растительном масле до испарения всей жидкости.
• Отваренное куриное филе нарезаем произвольными кусочками.
• В сковороде соединяем капусту с луком, грибы и мясо.
• Добавляем томатную пасту, солим и перчим.
• Перемешиваем, вливаем 50-100 мл воды и тушим под крышкой ещё 10-15 минут.
• Измельчаем петрушку.
• Тушёная капуста с грибами и курицей готова. Подаём, посыпав нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!

Солянка из капусты с курицей и грибами, в мультиварке

Не знаете, что приготовить на обед? А вот вам простой рецептик солянки из капусты с грибами и куриной грудкой:) Тушеная капуста — это не только вкусно, но и полезно! Готовить будем в мультиварке, это ускорит процесс приготовления:)

Солянка — это ведь не только хорошо всем известный суп, речь пойдет о втором блюде.

Ингредиенты (на 3 порции):

• Капуста белокочанная — 1/2 шт.
• Куриная грудка — 350 г
• Шампиньоны — 100 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу
• Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление — 1 час (ваши 15 мин):

• Первым делом очистить лук от верхнего слоя. Нарезать кубиками.
• Нарезать морковь дольками. Если вам будет удобнее, то можно натереть на крупной терке или порезать брусочками.
• Шампиньоны разрезать напополам.
• Порезать куриную грудку.
• Включить мультиварку, установить режим «Жарка» на 10 минут.
• Налить растительное масло в чашу мультиварки и обжарить лук.
• Затем добавить морковь.
• Следом — шампиньоны.
• Туда же поместить куриную грудку. И оставить на 5 минут.
• Тем временем нашинковать капусту.
• Спустя 10 минут закинуть в чашу мультиварки капусту, влить 1/2 стакана воды.
• Установить режим «Тушение» (время 45 минут). Если же капуста молодая, то время необходимо уменьшить до 30 минут.
• За 5-10 минут до готовности добавить специи, посолить.
• В последнюю очередь добавить томатную пасту.
• Хорошо перемешать и тушить, пока таймер не закончит счет.
• Солянка из капусты готова!
• Приятного аппетита!:)

Ленивые голубцы

Ленивые голубцы — очень вкусное и сытное блюдо. Оно очень выручает, когда хочется голубцов, но на их приготовление не хватает времени.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 1 маленький кочан или 0,5 большого
• Бедра куриные — 800 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Кипяток (или бульон) — 1 стакан
• Рис сырой — 0,5 стакана
• Томатная паста — 1 ст. ложка
• Лавровый лист — 1-2 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное — 100 г + для жарки

Для украшения (по желанию):

• Помидор — 1 шт.

Приготовление:

• Подготовить продукты по рецепту ленивых голубцов.
• Как приготовить ленивые голубцы: Мясо снять с костей, удаляя шкурки и жир. Нарезать мясо небольшими кусочками.
• Капусту мелко нарезать.
• Лук почистить, помыть, мелко нарезать.
• Морковь почистить, помыть, натереть на мелкой терке.
• На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук в течение 4-5 минут, до золотистости, помешивая.
• Добавить морковь, жарить еще 3-4 минуты, тщательно помешивая.
• Добавить томатную пасту, жарить еще 3 минуты, непрерывно помешивая. Выложить лук с морковью и томатной пастой в тарелку. Сковородку помыть.
• Разогреть сковороду и обжарить на растительном масле куриное мясо в течение 5-7 минут. Посолить, поперчить по вкусу.
• В кастрюлю налить 100 г растительного масла, выложить половину капусты. Присолить.
• Далее выложить курицу, морковь с луком и томатной пастой. Сверху высыпать сырой рис, выложить оставшуюся капусту. Налить стакан кипятка или бульона. Добавить лавровый лист, соль, перец.
• Тушить ленивые голубцы под крышкой на сильном огне 45 минут, периодически помешивая. Ленивые голубцы подавать горячими, украсив помидором, по желанию. Приятного аппетита!

Запеканка из курицы и брокколи, в сливочно-яичной заливке

Вкусная запеканка из курицы и брокколи, в сливочно-яичной заливке, прекрасно подойдет для завтрака или обеда, особенно если часть ингредиентов подготовить с вечера. Отварное куриное филе, бланшированная капуста — всё это заливается неким подобием омлетной смеси со сливками и специями и запекается в духовке. Сытно, питательно и просто.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 200 г
• Капуста брокколи — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт. (100 г)
• Яйца — 3 шт.
• Сливки — 70 мл
• Мука — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Масло сливочное (для подготовки формы) — 10 г

Приготовление:

• Подготавливаем необходимые ингредиенты. Куриное филе заранее отвариваем в подсоленной воде (можно добавить любимые пряности) в течение 30 минут.
• Брокколи разбираем на соцветия и бланшируем в кипящей воде 2 минуты. Затем обдаём холодной водой и даём стечь воде. Духовку включаем разогреваться до 180 градусов.
• Куриное филе разбираем на волокна или можно нарезать кубиками. Лук нарезаем четвертькольцами.
• Для заливки смешиваем яйца, сливки, муку, соль и перец. Взбиваем венчиком.
• Добавляем в заливку лук, брокколи, куриное филе. Перемешиваем.
• Выкладываем массу в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Отправляем в духовку на 30-35 минут (при 180 градусах). Запеканка должна схватиться как снаружи, так и внутри.
• Достаём готовую запеканку из духовки и даём немного остыть.
• Запеканка из курицы и брокколи, в сливочно-яичной заливке, готова.
• Приятного вам аппетита!

Капуста, тушенная с курицей по-болгарски

Капусту нашинковать, курицу нарезать на порции. В кастрюлю положить половину капусты, сверху — куски курицы, укрыть их остальной капустой (каждый слой посолить). Добавить нарезанные помидоры, масло, немного воды и, закрыв кастрюлю крышкой, тушить на слабом огне. За 10 мин до готовности положить зелень и перец.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная свежая — 1 кг
• Курица — 800 г
• Масло растительное — 200-225 г
• Помидоры свежие — 3 шт.
• Или помидоры консервированные — 3 шт.
• Перец горошком по вкусу
• Зелень петрушки по вкусу
• Соль по вкусу

Щи с тушеной капустой и курицей

Капуста в супе нежная и мягкая, а куриный бульон идеально подходит для любых первых блюд.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 250 г
• Куриные бедрышки — 200 г
• Картофель — 150 г
• Морковь — 70 г
• Лук репчатый — 60 г
• Томатная паста — 1 ст. ложка
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Лавровый лист — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Петрушка свежая — 2-3 веточки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Вода — 1,5 л

Приготовление:

• Подготовьте необходимые ингредиенты.
• Куриное мясо в кастрюле залейте водой, посолите и доведите до кипения. Снимите пену и варите бульон на маленьком огне 20-25 минут.
• Из готового бульона выньте бедрышки, отделите куриное мясо от кожи и костей.
• Очищенный картофель нарежьте небольшими кусочками. Верните куриное мясо в кастрюлю с бульоном, добавьте нарезанный картофель и варите 10 минут.
• Капусту нашинкуйте тонкими полосками.
• В сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла, выложите капусту, влейте немного воды (примерно 80-100 мл) и протушите 10-12 минут.
• Репчатый лук очистите. Очищенную морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кубиками.
• В сковороде разогрейте оставшееся растительное масло и обжарьте лук с морковью в течение 2-3 минут на среднем огне.
• Добавьте зажарку в бульон.
• Следом выложите тушеную капусту.
• Добавьте томатную пасту.
• Добавьте лавровый лист и очищенный зубчик чеснока. По желанию поперчите. Варите еще 5 минут. Затем снимите с огня и дайте настояться 5-7 минут.
• Измельчите зелень петрушки. Горячие щи подавайте к столу, посыпав петрушкой. Приятного аппетита!

Тушеная краснокочанная капуста с куриным филе

Вкусное и сочное блюдо из краснокочанной капусты с куриным филе — вариант популярного чешского блюда.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Капуста краснокочанная — 400 г
• Куриное филе — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Тмин — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Уксус винный — 1 ст. л.
• Уксус бальзамический — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное для жарки — 2 ст. л.

Приготовление — 1 час 30 мин (ваши 20 мин):

• Подготовим все необходимые продукты.
• Куриное филе нарежем небольшими кубиками.
• В сотейнике разогреем растительное масло и обжарим куриное филе 5-6 минут.
• Лук репчатый нарежем кубиком, чеснок мелко порубим ножом.
• Добавим лук и чеснок в сотейник к куриному мясу. Готовим все вместе еще 4-5 минут.
• Краснокочанную капусту нарежем мелко ножом или при помощи шинковки.
• Выложим капусту в сотейник с куриным филе, луком и чесноком.
• Добавим сахар.
• Для аромата также добавим тмин.
• Вольем оба вида уксуса — винный и бальзамический.
• Посолим и поперчим краснокочанную капусту с куриным филе. Накроем сотейник крышкой и будем тушить капусту с курицей 50-60 минут на медленном огне, помешивая периодически в процессе приготовления.
• Тушеная краснокочанная капуста с куриным филе хороша и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!

Солянка из свежей капусты

Солянка — простое и сытное блюдо. Вариаций на тему солянки множество. Мы предлагаем свой, испробованный не один раз, любимый рецепт солянки — сочного, ароматного и вкусного второго блюда из капусты, с картофелем и курицей.

Ингредиенты (на 6 порций):

• Капуста белокочанная — 500 г
• Курица — 400 г
• Картофель — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Томатная паста — 3 ст.л. или 1 стакан томатного сока
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Смесь перцев — 5-7 горошин
• Лавровый лист — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Приготовление — 50 мин (ваши 20 мин):

• Курицу порежьте равномерными порционными кусочками. Обжарьте до золотистости на растительном масле.
• Пока поджариваются кусочки мяса, измельчите мелкими кубиками лук.
• Отправьте его к золотистой курочке. Пусть тушится всё вместе до мягкости лука. Затем пересыпьте в посуду, в которой будет готовиться солянка. Хорошо, если это будет толстостенная кастрюля или казанок.
• Разрезав для удобства вилок капусты пополам, нашинкуйте овощ тонкими полосками.
• В большую миску сложите капусту, добавьте томатную пасту или сок (в данном рецепте использованы 3 ст.л. домашней томатной заправки), посолите. И уверенно, не боясь, руками размешайте и подавите капусту, чтобы та стала мягкой и пустила сок.
• Засыпайте капусту в кастрюлю и ставьте тушиться на умеренном огне. Если жидкости маловато, то добавьте несколько ложек воды, чтобы капуста не пригорела.
• Почистите картофель и порубите его некрупными квадратами.
• Как только капуста в кастрюле немного осядет (минут через 5-7) добавляйте картофель и специи. Размешайте. Оставляйте на маленьком огне готовиться. Обычно солянка готова через 30-35 минут.
• Раскладывайте ароматную капустную солянку в тарелки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Рагу из курицы с картошкой и капустой

Тушеная курица с картофелем и капустой хороша многим: на это блюдо не нужно тратить много времени, продукты можно купить в любом магазине или на рынке, да и денег на продукты уйдет совсем немного. Простое, но вкусное сочетание овощей с куриным мясом понравится всем.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Голени куриные — 400 г
• Картофель — 800 г
• Капуста белокочанная — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло растительное — 60 мл
• Петрушка свежая — 2-3 веточки
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Соль — 1 ч. ложка
• Перец чёрный молотый — на кончике ножа

Приготовление — 50 мин (ваши 20 мин):

• Подготовьте ингредиенты. Части курицы подойдут любые, можно взять филе, бедра и даже крылышки. Я использовала куриные голени.
• Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами или четвертькольцами.
• В кастрюле с толстым дном на растительном масле обжарьте нарезанный лук до легкой золотистости.
• Тем временем курицу освободите от кости и нарежьте небольшими кусочками (примерно 2 на 2 см).
• Отправьте курицу в кастрюлю к луку, обжаривайте 7-10 минут.
• Картофель очистите и нарежьте кубиками такого же размера, как и курица.
• Переложите картофель в кастрюлю, перемешайте.
• Влейте 200 мл горячей воды.
• Капусту нашинкуйте полосками при помощи комбайна или острым ножом.
• Добавьте капусту в кастрюлю, снова перемешайте. Всыпьте соль, накройте крышкой и тушите курицу с овощами 30 минут, до готовности картофеля.
• Добавьте измельченный чеснок (можно нарезать или раздавить специальным приспособлением), нарезанные листья петрушки и черный молотый перец. Перемешайте и накройте крышкой.
• Тушите картошку с курицей и капустой 5-7 минут.
• На порционную тарелку выложите 3-4 ст. ложки рагу из курицы с картошкой и капустой. Украсьте рагу листьями свежей петрушки.
• Подавайте к столу, пока рагу горячее! Это очень вкусно.

Тушеная капуста с копченостями

Приготовление этого блюда займет у вас не более 30 минут, причем сама готовка под силу любому начинающему кулинару. Так что, давайте вместе приготовим тушеную капусту по новому рецепту с неповторимым ароматом и вкусом, который точно сведет с ума любого мужчину.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 1 шт. (среднего размера)
• Морковь — 1 шт.
• Перец красный сладкий (болгарский) — 1 шт. (среднего размера)
• Куриный окорок копченый — 1 шт.
• (можно заменить любыми копченостями: охотничьими колбасками, балыком, сырокопченой колбасой)
• Томатная паста — 2-3 ст.л.
• Растительное рафинированное масло — для жарки
• (можно заменить оливковым или свиным салом)
• Лавровый лист — 5 шт.
• Черный молотый перец — по вкусу
• Душистый перец горошком — 5 шт.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

• Капусту помойте, удалите верхние листья, так как они часто бывают грязные, и мелко нашинкуйте. Затем в сковороду налейте масло и хорошо его нагрейте, после чего отправьте жариться капусту. Ускорить процесс нарезки овощей вам хорошо помогут электроприборы, если такие имеются. Я, например, пользуюсь кухонным комбайном.
• Прожарьте капусту около 10 минут, периодически ее помешивая.
• А тем временем морковь очистите от кожуры и порежьте тонкой соломкой, или натрите на терке. Но лучше ее нарезать, тогда она будет целостной и ее вкус не потеряется в блюде. Красный болгарский перец помойте, отрежьте хвостик, удалите семена, а мякоть порежьте соломкой. Отправьте в сковороду к капусте жариться морковь и перец.
• Копченый куриный окорочек порежьте крупными кусочками и сразу положите жариться ко всем овощам.
• Также положите томатную пасту, душистый перец горошком, лавровый лист, соль и черный перец.
• Все хорошо перемешайте, налейте 150 грамм питьевой воды и закройте сковороду крышкой. Тушите капусту 20 минут на медленном огне, время от времени ее помешивая.
• Все, капуста готова, всем приятного аппетита!

Жаркое из курицы с баклажаном

Любите овощи? А мясо? Жаркое из курицы с баклажанами — вкусный обед для всей семьи.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Курица — 1 кг
• Перец болгарский — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Капуста белокочанная — 0,5 кочана
• Картофель — 3 шт.
• Масло растительное — 3 ст. ложки
• Соль — 1 ст. ложка (по вкусу)
• Перец черный молотый — 0,25 ч. ложки (по вкусу)

Приготовление — 1 час (ваши 40 мин):

• Подготовить продукты для жаркого из курицы с баклажаном.
• Курицу разрезать на порционные кусочки.
• Обжарить курицу на разогретой сковороде на растительном масле в течение 15 минут. Жарить на среднем огне.
• Баклажан очистить, нарезать крупными кубиками. Посолить. Оставить на 15 минут. Промыть.
• Картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.
• Кабачки вымыть, по желанию очистить. Нарезать кубиками или кружочками.
• Перец вымыть, очистить, нарезать кубиками или соломкой.
• Нашинковать капусту.
• Очистить морковь и лук. Вымыть. Нарезать лук мелко. Морковь натереть на крупной терке.
• В сотейнике или кастрюле с толстыми стенками обжарить в масле овощи на среднем огне, помешивая, около 10-15 минут.
• Соединить курицу и овощи, поперчить, посолить.
• Перемешать и тушить до готовности на небольшом огне под крышкой (около 15-20 минут).
• Жаркое из курицы с баклажаном готово. Приятного аппетита!

Овощное рагу с курицей, баклажанами, капустой и картошкой

Аппетитно, ароматно и просто очень вкусно — овощное рагу с куриным филе. Гармоничное сочетание сезонных овощей и курицы порадует богатством вкуса и текстур.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Куриное филе — 300 г (1 шт.)
• Баклажан — 250 г (1 шт.)
• Картофель — 250 г (2 шт.)
• Капуста белокочанная — 200 г
• Перец сладкий — 100 г (1 шт.)
• Помидоры — 250 г (2 шт.)
• Лук репчатый — 80 г (1 шт.)
• Морковь — 80 г (1 шт.)
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Томатная паста — 60 г
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Вода (тёплая) — 400 мл
• Масло растительное — 2 ст. ложки

Приготовление — 1 час (ваши 20 мин):

• Подготовить все продукты по списку. Картошку, лук, морковь очистить и промыть. Куриное филе, баклажан, сладкий перец, помидоры и капусту промыть, обсушить.
• Куриное филе нарезать небольшими по размеру кусочками. Репчатый лук нарезать четвертькольцами.
• Морковь натереть на средней тёрке. Капусту нашинковать тонкими полосками.
• Глубокую сковороду (или кастрюлю с толстым дном) разогреть, влить растительное масло, выложить курицу и лук. Обжарить в течение 3-4 минут.
• У баклажана отрезать кончики с двух сторон, сладкий перец очистить от семян и плодоножки. Баклажан нарезать мелкими кубиками, перец — маленькими кусочками. Выложить в сковороду морковь, капусту, баклажаны и перец. Готовить всё на среднем огне 5-6 минут.
• Пока овощи и курица готовятся, помидоры и картошку нарезать средними кусочками. Чеснок очистить и натереть на мелкой тёрке.
• Когда овощи в сковороде осядут, можно приступать к следующему шагу.
• Выложить в сковороду картофель, помидоры, чеснок, томатную пасту, соль и перец, влить тёплую воду, перемешать и прикрыть сковороду крышкой. Тушить содержимое сковороды на небольшом огне 40 минут, до готовности картофеля.
• Овощное рагу с курицей, баклажанами, капустой и картошкой готово к подаче! Подавать можно со свежей зеленью, овощами или малосольными огурчиками.
• Приятного вам аппетита!

Цыплята, тушенные с капустой

Цыплят разделывают на порционные куски, капусту промывают и шинкуют. Ингредиенты кладут в кастрюлю слоями: сначала капусту, затем куски мяса. Каждый слой солят.

Сверху кладут нарезанные дольками помидоры, вливают растительное масло и воду. Кастрюлю закрывают крышкой, ставят на медленный огонь и тушат 30–35 мин.

За 10 мин до готовности блюдо перчат. При подаче к столу цыплят посыпают измельченной зеленью укропа.

Ингредиенты:

• Цыпленок — 2 шт.
• Масло растительное — 250 г
• Вода — 150 г
• Капуста белокочанная — 100 г
• Помидоры — 3 шт.
• Зелень укропа по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец душистый по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу

Капуста, тушенная с курицей

Капусту отожмите от рассола, очень кислую промойте. Курицу разрубите на кусочки, лук мелко нарежьте. В жаровню уложите кусочки курицы, добавьте лук, масло, томат, перемешайте и готовьте под крышкой 5 минут при полной мощности. Положите капусту, раскрошенный бульонный кубик, влейте горячую воду снова перемешайте и тушите под крышкой при полной мощности до готовности. При подаче оформите зеленью.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Капуста квашеная — 500 г
• Курица — 600 г
• Лук репчатый — 1 головка
• Томат-пюре — 2 ст. ложки
• Масло топленое — 2 ст. ложки
• Бульон — 1 кубик
• Вода — 2 стакана

Морская капуста, тушенная с отварной курицей

Сушеную морскую капусту нарезать кусочками. Мякоть отварной курицы нарезать ломтиками. Зеленый лук нашинковать. В хорошо разогретый с жиром сотейник выложить мелко нарезанный репча­тый лук, обжарить до светло-коричневого оттенка, добавить морскую капусту, ломтики курицы, зеленый лук, заправить бульоном, смешан­ным с соевым соусом, и потушить.

Ингредиенты:

• Капуста морская сушеная — 100 г
• Мясо куриное отварное — 800 г
• Лук репчатый — 1-2 головки
• Жир свиной топленый — 100 г
• Бульон — 0.5 стакана
• Соус соевый — 1 ст. ложка
• Лук зелёный — 30 г
• Соль по вкусу

Видео рецепты

Тушеная капуста с курицей или куриной грудкой. Простой проверенный рецепт:

Капуста тушёная мясом курицы вкусно приготовь морковка лук томат:

Тушеная капуста. Очень вкусно! Быстро и просто. Мамины рецепты:

Как Тушить Капусту с🍗Мясом Курицы:

Тушеная капуста с курицей:

Думала, что все знают этот рецепт, но нет!.. Тушеная капуста бархатная Потрясающе вкусно:

Капуста тушеная с мясом и картошкой. Жаркое с капустой:

Тушеная капуста с курицей Простой рецепт блюда на ужин и обед:

Капуста тушеная с курицей:

Ну, оочень вкусная — Тушеная Капуста с Мясом:

Тушеная капуста с курицей — пальчики оближешь:

Капуста Тушеная Капуста с Курицей:

Тушеная капуста с мясом. Быстрый, вкусный и легкий ужин:

Очень Ленивый ужин «Хозяйка отдыхает» #2:

Вкусная тушеная капуста с курицей по домашнему «Любимая»:

Вкусная тушеная капуста с мясом в мультиварке, рецепт капусты с курицей #рецепты для мультиварки:

Тушеная капуста с картошкой и курицей:

Тушеная капуста с куриной грудкой. Самый простой рецепт:

Очень вкусная тушеная капуста:

Тушеная капуста с курицей по семейному рецепту. Быстро, вкусно, недорого:

Рецепты читателей и отзывы

Тушеная капуста с курицей (свежая или квашеная) в мультиварке или духовке

Для сторонников правильного питания важно, чтобы блюдо было не только вкусным и аппетитным, но и полезным. Вкусная тушеная капуста с курицей — блюдо, которое все сторонники ЗОЖ обязательно оценят и полюбят.

Тушеная курица с капустой: калорийность и другие плюсы

Тушеная капуста с мясом курицы — отличный вариант обеда или ужина для пп-питания. Белок из курятины (тут подробнее о других протеинсодержащих продуктах) и клетчатка — 2 волшебных компонента, наделяющие силой, энергией, и при этои не прибавляющих лишних килограммов!

Сколько калорий в тушеной капусте с курицей? Совсем немного — в среднем около 110-120 ккал на 100 граммов. Низкая калорийность аппетитного кушанья привлекательна для тех, кто считает калории — хочет похудеть или стремится сохранить вес в норме.

Способ приготовления может быть самый разный — тушение в казане, на сковороде, в духовке, в мультиварке, в кастрюле на плите — каждый из этих вариантов вполне соответствует принципам здорового питания. Для приготовления можно даже не использовать растительное масло — это снизит калорийность ещё больше. Хотя немного качественного масла, например, оливкового, только увеличит пользу блюда.

Кстати, знаете, как быстро нашинковать капусту?

Ох, помню, и намучилась я с этой шинковкой.

Даже готовить не хотелось ничего капустного.

Мне нравится 2 способа — натереть на тёрке (берём с крупными ячейками) или измельчить в блендере, но не на шинковке, а просто при помощи стандартного ножа.

Как вкусно приготовить тушеную капусту с курицей

Несложно, быстро, а главное — из доступных ингредиентов готовится тушеная капуста с курицей (рецепт с фото пошагово сразу после этого подраздела).

Для приготовления пп-блюда подойдет куриная грудка, филе или бедра. Можно брать магазинную или фермерскую курочку с рынка. Перед готовкой мясо нужно очистить от кожицы и жира — это снижает калорийность продукта.

Кстати, и капусту есть из чего выбрать — в списке пп-продуктов одинаково уместны и свежая, и квашеная капуста. С квашеной вкус будет оригинально пикантным и кисловатым. Только помните, что если мы используем квашеные овощи, то они должны быть сделаны исключительно методом естественного брожения — сахар в них не добавляем! Такая «правильная» кислая капустка содержит рекордное количество витамина С, даже больше, чем свежая!

Это простое и повседневное кушанье заиграет новыми оттенками вкуса, если добавить в него другие овощи.

Капуста тушеная с кабачком и курицей, капуста тушеная с курицей и овощами — рецепты на любой вкус и бюджет. С помидорами и грибами получится изысканный праздничный вариант. Фантазируйте, добавляйте к нашим базовым рецептам свои любимые ингредиенты и делитесь находками, я буду только рада! Ведь разнообразие — один из основных принципов ПП.

Вот видео рецепт капусты, которую стушили с курицей и кабачками:

Тушеная капуста с куриной грудкой в казане

Не знаю, в чём секрет, но в утятнице, чугунном казане это блюдо получается по-особому вкусным. Тушеная капуста с филе курицы получается сочной, вкусной, ароматной без обжаривания.

Сам рецепт можно назвать базовым — к нему можно добавить любые другие ингредиенты — болгарский перчик, например, или помидоры. Капусту взять не белокочанную, а красную. Набор специй и приправ тоже подобрать по своему вкусу. Результат будет отличаться, но останеться таким же вкусным!

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 117
2. Белки: 13
3. Жиры 6
4. Углеводы: 4

Ингредиенты:

• 500 г филе куриных грудок
• 500 г белокочанной капусты
• 3 небольших репчатых луковицы
• 100 г моркови (свежей или замороженной)
• 200-250 мл воды
• 2 ст.л. подсолнечного масла
• 3 горошины душистого перца
• 1 зонтик гвоздики
• универсальная приправа — по вкусу
• соль — по вкусу.

Как приготовить:

Лук очистить, измельчить мелким кубиком.

Спассеровать в казане с добавлением растительного масла.

Куриное филе нарезать продолговатыми брусочками, выложить к луку.

Тушить вместе на среднем огне без крышки 15 минут, иногда перемешивая.

Добавить приправу и соль, морковь. Тушить 5 минут.

Выложить нашинкованную капусту и влить половину воды.

Через 10 минут добавить оставшуюся воду, душистый перец и гвоздику. Тушить до готовности капусты, то есть минут 20-30.

Рецепт приготовления с грибами в духовке

Тушеная курица с капустой в духовке особенно хороша с грибами — свежими или замороженными.

Для нее подойдут шампиньоны, опята, белые или подберезовики.

Как вариант — грибы сушеные. Перед приготовлением такие грибы нужно замочить в горячей воде и промыть. Если вместо воды взять молоко, то грибочки получаются вообще как только что срезанные.

Ингредиенты:

• капуста свежая — 500 г
• лук — 1шт.
• морковь — 1 шт.
• грибы — 500 г
• курица (бедра ) — 4 шт.
• вода — 100 мл
• соль, специи — по вкусу.

Приготовление пошагово:

1. Подготавливаем мясо — моем, очищаем от шкурки и жира.
2. Овощи чистим и шинкуем: морковь — кружочками, лук — мелкими кубиками, капусту — соломкой.
3. Грибы моем и нарезаем ломтиками.
4. Припускаем в сотейнике грибы и лук (добавляя небольшое количество воды).
5. В глубокую форму для выпечки слоями укладываем: капусту, лук, морковь, грибы. Сверху — куриное мясо. Посыпаем солью и сдабриваем специями (здесь все по вкусу).
6. В форму доливаем воду. Крышкой можно не накрывать, лучше использовать фольгу, оставив небольшое отверстие. Тушим около 1 часа при 200 градусах — и можно подавать к столу! Приятного аппетита!

Тушеная в сковороде квашеная капуста с курицей

Тушеная квашеная капуста с курицей готовится очень быстро.

Времени на то, чтобы достать из банки и промыть главный ингредиент нужно немного.

На 5-10 минут капустку-квашенку заливаем холодной водой и хорошенько ее отжимаем.

Что понадобится:

• капуста (квашеная) — 0,5 кг
• луковица небольшая — 1 шт.
• куриное филе — 400 г
• соль, пряности — пожеланию и вкусу.
• 1-2 чт.л. рафинированного растительного масла

Как сделать:

1. Нарезанное кусочками филе сложить на сковороду, влить растительное масло.
2. Мелко порубленный лук добавить к мясу, накрыть крышкой и потушить 7-10 минут.
3. Капусту отжать и переложить в сковородку, перемешать. Тушить 20-25 минут на малом огне. В конце приготовления добавить соль и пряности. Можно при необходимости перемешивать.
4. Тушеная квашеная ароматная капустка с мясом курицы готова, рецепт, как видите, очень простой.

Готовим в мультиварке

Тушеная капуста в кастрюле с курицей — кого ей удивишь?

А мы заменим обычную кастрюльку на чудо-горшочек — мультю (желательно фирмы Редмонд или Поларис — в них есть режим «Тушение»).

Хотя и в кастрюле можно сделать на среднем огне, прикрыв крышкой и периодически перемешивая.

Как готовить в мультиварке наше блюдо? Легче легкого. Тушеная капуста с курицей в мультиварке особенно хороша получается с томатной пастой, которая сделает кушанье более ароматным.

Что надо:

• капустный кочан — около 1 кг весом
• куриное мясо — 400 г
• лук-репка — 1 шт.
• томатная паста — 2 ст.л.
• вода — 100 мл
• морковь — 1 шт.
• кабачки — 1 средний (400 г)
• соль, пряные травы — по вкусу

Как тушить:

1. В чашу мультиварки в любом порядке складываем нашинкованные овощи и мясо. Томатную пасту разводим водой и заливаем в мультиварку. Посыпаем специями и солью.
2. На режиме «Тушение» готовим около 1 часа. После сигнала аккуратно открываем мультю и перемешиваем содержимое. выдерживаем при закрытой крышке 10-15 минут. Курица с капустой, тушеная в мультиварке, готова. Приятной трапезы!

Томатную пасту легко заменят обычные помидоры (3-4 средние) или даже стакан домашнего томатного сока.

Советы опытных пп-шников

• Нашинкованную капусту перед приготовлением нужно немного помять — таким образом она быстрее приготовится и будет нежнее.
• Воды нужно подливать совсем немного — овощи дают много сока.
• Солить и добавлять специи лучше в конце варки — ингредиенты сильно уменьшаются в объеме — легко пересолить.
• В конце приготовления крышку лучше снять — излишки влаги должны выпариться. Капустка будет вкуснее.

Очень вкусная тушеная капуста — 10 классических рецептов с пошаговым описанием

Приветствую всех на моем блоге! Сегодня пишу для вас рецепты самого будничного блюда, знакомого каждому, — тушеной капусты. Несмотря на кажущуюся простоту, у этого гарнира есть несколько вариантов приготовления. И сегодня я напишу целых 10 способов вкусно потушить белокочанную красавицу.

Если Вы первый раз у меня в гостях, обязательно посмотрите другие рецепты приготовления капусты. Рекомендую ее замариновать, заквасить, сделать свежий салат и закрыть на зиму в банках!

Для тушения овощей нужна достаточно вместительная посуда — казан, кастрюля с толстым дном или сковорода с высокими стенками. Также можно добавлять самые разнообразные специи, кто что любит. В классическом варианте это лавровый лист, горошины перца, гвоздика. А еще хорошо будет звучать тмин, смесь перцев, паприка и другие травы. В общем, в каждом рецепте я написала списки ингредиентов, но вы можете их подстраивать под себя.

Тушеная капуста, как в столовой – классический рецепт без мяса

Хотите сделать вкусный и простой гарнир? Предлагаю приготовить тушеную капусту по классическому рецепту, без каких-либо добавок в виде мяса и колбасы. Из посуды понадобится сковорода и кастрюля. А блюдо получится такое, как в столовой — вкусное и дешевое.

Ингредиенты:

• белокочанная капуста — 1,2 кг
• вода — 1 ст.
• репчатый лук — 1-2 шт.
• морковь — 1-2 шт.
• сливочное и растительное масло  для жарки
• томатная паста — 2 ст.л.
• пшеничная мука — 1 ст.л.
• сахар — 1,5 ст.л
• соль — по вкусу
• уксус 9% — 1 ст.л.
• черный перец горошком — 15 шт.
• душистый перец горошком — 3 шт.
• гвоздика — 5 шт.
• универсальная приправа — по вкусу

Приготовление:

1.Капусту вымойте, удалите верхние листья и нашинкуйте. Способ нарезки может быть любой — тонкой и длинной соломкой, короткой широкой соломкой, квадратами.

От размера кусочков будет зависеть время тушения — чем тоньше порубите, тем быстрее приготовится. Но слишком мельчить не стоит, потому что в готовом виде будет не очень презентабельно.

2.На сковороде растопите сливочное масло — граммов 30. Всыпьте капусту и обжарьте на сильном огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Долго жарить не нужно, достаточно дождаться момента появления специфического запаха. Смотрите, не превратите белокочанку в угольки, она должна оставаться светлой.

3.Высыпьте в кастрюлю кусочки. Их уже хочется съесть, они манят приятным сливочным ароматом.

4.В сковороду налейте немного растительного масла — не больше пары ложек — и разогрейте его. Положите томатную пасту и обжарьте ее в течение 2-3 минут. Это нужно, чтобы убрать «сырой» запах.

5.Добавьте к капусте стакан воды, пасту и уксус. Перемешайте и тушите до полуготовности. Периодически помешивайте и следите, чтобы в кастрюле всегда была жидкость, покрывающая дно. При необходимости долейте воды. Время приготовления может варьироваться от 15 до 40 минут. Это будет зависеть от сорта белокочанки и крупности нарезки. Пробуйте — овощ должен хрустеть и не быть слишком мягким.

6.Тем временем обжарьте на сковороде мелко порезанный лук до золотистости. К нему всыпьте морковку — натертую или порезанную тонкими четверть кругами. Жарьте еще пару минут и всыпьте заправку в капусту.

7.Также добавьте все специи по вкусу — приправу (желательно натуральную) универсальную, гвоздика и горошины перца. Специи могут быть любыми, но они должны быть, чтобы придавать гарниру яркий вкус.

Без специй будет пресно (можно взять к примеру кориандр, смесь перцев, острый перец для любителей жгучих блюд, итальянские травы).

8.Если мало влаги — добавьте воды, перемешайте и продолжайте тушить уже до полной готовности. Тут уже решайте и пробуйте сами. Можно готовить до очень мягкого состояния, чтобы капуста просто таяла во рту. А можно оставить немного хрусткости. Все делается по предпочтениям.

9.Муку насыпьте на сухую сковороду и немного подсушите, пока она станет цветом топленого молока. За 5 минут до готовности блюда всыпьте заправьте его мукой, посолите и посахарите. Перемешайте, подождите, пока все растворится и попробуйте. При необходимости сбалансируйте вкус, добавив нужный ингредиент.

10.Подавайте к столу в горячем виде. Это блюдо будет отличным дополнением к основному. Попробуйте так приготовить, это действительно вкусно!

Самый вкусный рецепт приготовления капусты, тушенной с мясом

Если потушить капусту с мясом, получится блюдо, именуемое бигос. Основной ингредиент может быть как квашеным, так и свежим. В этом рецепте нужен будет свежий белокочанный овощ. А вот мясо можно взять любое — свинину, говядину, телятину. Вкусно будет в любом случае.

Ингредиенты:

• свинина (любое мясо) — 300 гр.
• капуста — 1 кг
• репчатый лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• свежие помидоры — 4 шт.
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1.Мясо хорошо промойте, удалите лишние пленки при наличии. Нарежьте этот продукт на кубики.

2.На сковороде раскалите растительное масло (много не нужно, в мясо выделит свой жир еще) и обжарьте кусочки свинины до румяной корочки. Периодически помешивайте. На это уйдет около 15 минут.

Солить мясо сразу не нужно, иначе оно выпустит сок и будет в итоге сухим.

3.Лук очистите и нарежьте на полукольца. Добавьте к обжаренному мясу, перемешайте и готовьте с открытой крышкой еще примерно 5-8 минут.

4.Морковь нарежьте тонкой соломкой. Для этого сначала порежьте овощ на кружочки, делая это наискосок. А потом, складывая получившиеся кусочки друг на друга, нарежьте их соломкой. Положите морковку в сковороду и тушите все вместе еще 5-8 минут.

5.Помидоры нарежьте кубиком и отправьте к уже приятно пахнущей зажарке. Поперчите и перемешайте. Продолжайте тушить блюдо еще минут 5.

6.Капусту нашинкуйте любимым способом (лучше средней соломкой), посолите хорошо и перемешайте в миске. Добавьте к мясу и другим овощам в сковороду. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на среднем огне около 40-60 минут. Свинина должна быть полностью готова к этому моменту.

7.Иногда перемешивайте бигос, чтобы все готовилось равномерно. Объем капусты сильно уменьшится, она даст сок. Если же сока будет мало, долейте немного воды, которая должна покрывать дно. В конце попробуйте свое блюдо. Если покажется слишком кислым, можно добавить немного сахара. Также по вкусу кладите специи и травы.

Во время поста мясо можно заменить отваренной отдельно фасолью. А можно для экономии времени купить готовую фасоль в собственном соку.  Тоже получится сытно и вкусно.

8.Вот и все, подавайте к столу в горячем виде, посыпав свежей зеленью.

Видео о том, как сделать тушеную капусту с картошкой

Как известно, картошка в нашей стране не переводится. Это один из самых популярных овощей. И ее можно не только варить, жарить или запекать. А можно и потушить! Да не просто так, а вместе с любимой капустой да в томатном соусе. Чтобы придать такому гарниру особого аромата, используйте прованские травы или другие специи по вкусу.

Как вкусно потушить белокочанку с картошкой, посмотрите в видео — там и золотистая корочка будет, и насыщенный цвет и аппетитный запах (хотя последний через монитор, к сожалению, не почувствуешь).  Для Вашего удобства напишу, сколько чего нужно.

Ингредиенты:

• картофель — 4-5 шт.
• репчатый лук — 1-2 шт.
• белокочанная капуста — 1/4 вилка
• томатная паста 30% — 70 мл
• вода — 150 мл
• соль — 0,5 ст.л.
• прованские травы — по вкусу

Как приготовить свежую тушеную капусту с курицей

Курица быстро готовится, она мягкая и нежная, в ней мало жира. Да и стоит дешевле, чем говядина или свинина. Поэтому ее часто можно встретить на наших столах. И капусту, которую сегодня мы с вами готовим, можно потушить с этой птичкой. Часть курицы может быть любая: диетическая грудка или филе бедра, более жирное, но и более вкусное.

Ингредиенты:

• капуста — 1,5 кг
• курица — 500 гр.
• томатная паста — 3 ст.л.
• репчатый лук — 2 шт.
• морковь — 1 шт.
• растительное масло рафинированное для жарки
• вода — 100 мл
• соль — по вкусу
• орегано, черный молотый перец, кориандр молотый
• сливочное масло — 20 гр. (по желанию)

Приготовление:

1.Удобно готовить в казане или в сковороде с высокими бортиками. Если нет на кухне такой посуды, то обжарьте сначала продукты в своей сковородке, а затем тушите их в кастрюле. На дно казана налейте растительное масло, раскалите его. Курицу помойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на порционные кусочки. Выложите в кипящее масло.

2.Жарьте мясо на сильном огне, помешивая, до золотистой корочки. На фото видно, до какого момента оно должно готовиться. При этом курица выпустит еще сок.

Как известно, большинство современных кур накалывают солевым раствором, чтобы они больше весили. При термической обработке, из них эта жидкость выделяется. При желании ее можно слить.

3.Когда кусочки подрумянятся, добавьте к ним лук, порезанный полукольцами, и морковь, натертую на крупной терке.

4.Перемешайте и жарьте также на сильном огне, до момента, когда лук станет прозрачным, а морковь смягчится. Только теперь блюдо можно посолить и добавить специи, которые хотите. Я люблю в этот продуктовый состав класть кориандр, орегано и по классике — черный перец. Но Вы можете добавлять то, что есть в наличии и то, что любите. Жарьте еще пару минут, чтобы приправы раскрылись в масле.

5.Томатную пасту растворите в воде и вылейте в казан, перемешайте. Уменьшите огонь до среднего.

6.Капусту нашинкуйте средней соломкой и сложите в глубокую миску. Слегка подсолите и руками перемешайте. При этом нужно ее помять, чтобы начал выделяться сок. Действия, похожие на те, которые мы делаем при закваске.

7.Выложите белокочанку в кастрюлю, накройте крышкой. Перемешивать не нужно пока, просто дайте ей потомиться, выпустить сок. Она заметно уменьшится в объеме. Тушите блюдо под крышкой 10 минут.

8.Теперь пришло время все вместе перемешать. Снова накройте крышку и тушите до готовности. Не забывайте заглядывать периодически в кастрюлю, помешивать. Следите, чтобы вода полностью не выкипела, на дне всегда должна быть жидкость. Если ее нет — долейте.

9.Чтобы блюдо получилось вкусным, его нужно пробовать и не передержать. Готовьте до того состояния капусты, которое любите. Молодые овощи вообще очень быстро станут мягкими, поздние сорта будут томиться дольше.

10.Как только вкус будет Вас полностью удовлетворять, выключайте плиту. Я, например, не люблю слишком мягкие овощи. Предпочитаю, чтобы они похрустывали, поэтому не тушу капусту дольше 25 минут. Знаю людей, которые хотят, чтобы все было мягеньким. Тогда томить нужно и целый час. Выбирайте свой вариант и радуйте близких вкусным ужином (или обедом).

За 5 минут до готовности можно добавить в блюдо кусочек сливочного масла. А при подаче посыпать свежей зеленью.

Рецепт тушеной капусты в мультиварке (готовим с говядиной)

Как потушить капусту со свининой, я написала выше. Сейчас хочу предложить рецепт с говядиной. А готовить мы будем в мультиварке. Это удобно, если не хочется стоять около плиты, перемешивая и следя, чтобы ничего не пригорело. Также это удобно, если нужно куда-то отлучиться, погулять с ребенком. Приходите — а ужин готов!

Ингредиенты:

• говядина — 0,5 кг
• капуста — 0,8 кг
• лук — 1 шт. крупный
• морковь — 1 шт. крупная
• томатная паста — 3 ст.л.
• вода горячая — 1 ст.
• растительное масло — 3 ст.л.
• соль, специи, сахар — по вкусу

Приготовление:

1.Начнем с лука. Его нужно очистить и нарезать кубиком. В чашу мультиварки налейте постного масла, высыпьте лук и выставьте режим «Жарка». Готовьте лук до прозрачности с открытой крышкой (минуты 3 на это уйдет).

2.Морковь натрите на крупной терке и отправьте к луку. Перемешайте и жарьте еще 5 минут.

3.Мясо очень хорошо помойте и нарежьте на небольшие кубики. Отправьте в мультиварку к овощам и перемешайте. Обжаривайте все вместе еще 10-15 минут, но уже под закрытой крышкой.

4.Тем временем нашинкуйте капусту небольшими кусочками.

5.К говядине добавьте томатную пасту и посолите, перемешайте. Теперь пришло время закладывать капусту. Кладите ее порциями и все перемешивайте. В конце налейте стакан горячей воды.

На этом этапе можете положить любые специи. С капустой хорошо сочетается тмин, кориандр. А можно просто взять комплексную приправу или «вкусную» соль. Также я еще добавляю немного сахара вместе с солью, чтобы компенсировать кислоту томата.

6.Закройте крышку и выставьте режим «Тушение» на 1,5 часа. Обычно в этом режиме все готовится достаточно долго, при небольшой температуре, томится. Если хотите ускорить процесс, можно готовить в режиме «Выпечка». Но в этом случае нужно будет влить не один стакан воды, а три с половиной, потому что она будет активно испаряться. Времени на «Выпечке» будет достаточно 1 часа.

Если готовите ускоренным вариантом, обязательно нужно будет пару раз перемешать блюдо. В режиме «Тушение» это можно не делать.

7.После сигнала кухонной помощницы можно подавать к столу готовую капусту. Очень вкусно она будет звучать с картофельным пюре или макаронами. Угощайтесь сами и угощайте своих близких!

Классическая тушеная капуста с сосисками на сковороде

Наверно, все пробовали такое классическое сочетание, как тушеная капуста с сосисками. Это вариант более легкий в приготовлении, чем с мясом. Зато как вкусно получается!

Только выбирайте качественные сосиски, сделанные по ГОСТу. В них нет лишних добавок в виде усилителей вкуса, крахмала и прочего. Но, как это не печально, абсолютно во всех есть нитрит натрия — краситель, который делает мясо розовым. Но сейчас не об этом. Приступаем к готовке.

Ингредиенты:

• белокочанная капуста — 700 гр.
• сосиски — 300 гр.
• репчатый лук — 100 гр.
• томатная паста — 2 ст.л.
• вода — 100 мл
• соль, перец, лавровый лист — по вкусу
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1.Лук нарежьте мелким кубиком. В сковороду налейте подсолнечное масло (рафинированное), нагрейте его. Обжарьте лук до прозрачности, только не передержите, он не должен стать золотистым.

2.Капусту мелко нашинкуйте и отправьте к луку. Налейте 100 граммов воды и перемешайте. Накройте крышкой и готовьте около 15 минут.

При тушении на дне посуды всегда должна быть жидкость. Но ее не должно быть слишком много, потому что это будет уже варка.

3.Далее добавьте соль, черный молотый перец и лавровый лист. А еще положите томатную пасту. Перемешайте и тушите до готовности. Чтобы определить этот момент, нужно пробовать капусту. Возможно, уже через пару минут можно будет выключать нагрев.

4.Сосиски нарежьте кружочками, лучше не очень тонкими, примерно в полсантиметра. На другой сковороде разогрейте немного постного масла, всыпьте сосиски и на большом огне обжарьте до румяной корочки, помешивая.

5.В готовую капусту добавьте сосиски, удалите лавровый лист и перемешайте. Выключите плиту и дайте блюду настояться 5 минут под крышкой. Вот и все, можно накладывать по тарелкам эту простую еду, но очень вкусную. Она отлично подойдет к картофельному пюре.

Капуста с грибами, тушенная в кастрюле: пошаговый рецепт

Если вместо мяса или сосисок положить грибы, получится хороший постный гарнир. Его можно готовить в кастрюле с толстым дном, а можно и большой сковороде, как пожелаете. Соотношение продуктов можно брать любое, по вкусу. Любите грибы — положите их побольше.

Я, например, очень люблю, когда в тушеной капусте много томатной пасты, получается очень насыщенный вкус. Правда, приходится потом кислоту компенсировать сахаром, иначе будет слишком кисло.

Ингредиенты:

• белокочанная капуста — 1 кг
• грибы (шампиньоны) — 400 гр.
• морковь — 2 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• томатная паста — 3 ст.л.
• сахар — 1 ст.л.
• базилик, смесь перцев, сванская соль — по вкусу
• подсолнечное масло для жарки

Приготовление:

1.Лук нарежьте кубиком, морковь натрите на терке. На дно кастрюли налейте растительное масло, раскалите его. Сначала обжарьте быстро лук, не долго, около 1-2 минуты. Далее всыпьте морковь и также пожарьте ее пару минут. Все это время овощи помешивайте, чтобы они не пригорели.

2.Грибы помойте, можно почистить шампиньоны, сняв кожицу с шляпки. Нарежьте крупными кусками, потому что в процессе приготовления они значительно уменьшатся.

3.Капусту нашинкуйте достаточно тонко. В кастрюлю положите грибы и белокочанку, перемешайте. Добавьте специи по вкусу: базилик, смесь перцев, сванскую соль, сахар. Еще раз размешайте, накройте крышкой и тушите 10 минут на медленном огне.

4.Пришло время закладки томатной пасты. Также влейте полстакана воды и все тщательно перемешайте. Тушите под крышкой до необходимой степени готовности.

5.Сразу же подавайте к столу. Грибы очень хорошо сочетаются с капустой. И, если Вам нравится этот симбиоз, заготовьте на зиму пару баночек солянки с этими ингредиентами.

Как вкусно потушить капусту с фаршем – рецепт из кулинарной книги

В одной из моих статей я уже писала несколько рецептов на тему: что же приготовить из фарша. И там Вы найдете очень вкусные и необычные способы приготовления, о которых, возможно, никогда не слышали. Сейчас же я напишу очень простой вариант использования этого продукта, может, даже банальный. Этот рецепт я нашла в одной старой кулинарной книге. А теперь делюсь с Вами.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 900 гр.
• фарш свино-говяжий — 900 гр.
• репчатый лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• болгарский перец — 1-2 шт.
• соль — 1 ч.л.
• сахар — 1,5 ст.л.
• томатная паста — 70 гр.
• вода — 1 ст.
• смесь перцев и красный острый перец — по вкусу
• подсолнечное масло для жарки — 4 ст.л.

Ингредиенты:

1.Сначала нужно овощи привести в нужный вид: помыть, почистить. Лук нарежьте полукольцами, морковь и перец — тонкой соломкой, капусту — нашинковать.

2.В сковороду налейте растительное масло (лучше взять для этих целей рафинированное) и разогрейте его.  Сначала спассируйте репчатый лук до прозрачности. Далее добавьте морковь и готовьте ее до легкой золотистости. Следующим закладывается перец. Все вместе обжарьте еще около 5 минут, периодически перемешивая.

3.Откиньте на сито овощную пассировку, чтобы стекло масло в миску. Вылейте это масло назад в сковороду, а овощи пусть остаются в сите.

4.Теперь нужно обжарить фарш. Выкладывайте его в разогретую сковородку и жарьте около 10 минут, разбивая комочки.

5.К мясу добавьте капусту, разровняйте и накройте крышкой. Огонь уменьшите. Сначала будет большой объем, но через несколько минут белокочанка утушится, пустит сок и уменьшится. Когда это произойдет, перемешайте содержимое емкости. Тушите около получаса, за это время пару раз перемешайте.

6.В отдельной мисочке приготовьте заправку. Смешайте томатную пасту, воду, соль, сахар и перец до однородной массы.

7.Через полчаса готовки капусты добавьте в нее поджарку, которая все это время была на сите, и томатную заливку. Все хорошо перемешайте, попробуйте на соль и кислоту. Протушите еще 2 минуты, чтобы все вкусы объединились.

8.Теперь можно выкладывать на тарелку и есть это сытное блюдо. Думаю, оно должно понравиться всем членам семьи.

Тушеная капуста со свининой без томатной пасты

Как видно, все рецепты тушеной капусты предполагают использование томатной пасты или свежих помидоров. Они дают и цвет, и вкус. Но есть другой вариант приготовления — со сметаной. Будет очень необычно. Появится сливочный вкус. Это нужно только пробовать, чтобы понять, являетесь ли Вы поклонником этого блюда.

В качестве мяса можно взять свинину, говядину, курицу или просто фарш. Здесь уже используйте то, что есть в холодильнике.

Ингредиенты:

• свинина — 300-400 гр.
• капуста — 1-1,5 кг
• лук — 1 шт. крупный
• сметана — 200 гр. (можно заменить натуральным йогуртом)
• соль, перец, паприка сладкая — по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1.Мясо промойте, нарежьте на мелкие кусочки. Чем меньше нарезка, тем быстрее оно приготовится. Чтобы было это делать легче, предварительно можно слегка заморозить свинину.

2.В казан или глубокую сковороду влейте подсолнечное масло, хорошо его разогрейте до пузырьков. Выложите мясо и жарьте минут 20. За это время должен появиться сок. Жарить до корочки не нужно.

3.Лук порежьте мелким кубиком, а капусту мелко нашинкуйте. В мясо положите лук, перемешайте и готовьте до испарения жидкости.

4.Теперь положите капусту, накройте крышкой, уменьшите нагрев и томите 5 минут. Затем откройте крышку, сверху посолите, но не перемешивайте. Снова тушите 10 минут. Воду доливать не нужно, все будет тушится в собственном соку.

5.К этому моменту объем продуктов в казане уменьшится и можно будет все перемешать. Сразу же всыпьте сметану и опять все размешайте. Если соли сначала сыпали мало, то можно сейчас досолить. Тушите под крышкой до готовности (около получаса). Естественно, не забывайте заглядывать в емкость, следить, чтобы не пригорало, перемешивать, пробовать.

6.В конце приготовления заправьте блюдо паприкой и черным перцем. Выключите нагрев и дайте настояться еще 10-15 минут.

7.Если все сделали правильно, мясо будет мягким, таять во рту. Капуста будет нежной и с приятным ароматом. Думаю, обязательно нужно попробовать такой необычный способ приготовления этого обычного блюда.

Тушеная квашеная капуста: рецепт из СССР

Квашеную капусту можно не только есть в свежем виде, но ее можно и потушить. Получится отличный гарнир, который подойдет к любому мясному и рыбному блюду. А еще такую закуску можно использовать в качестве начинки для пирожков. В Советском Союзе часто готовили подобные блюда, они были дешевыми и доступными.

Не нужно использовать никаких необычных специй, все по классике: перец и лаврушка. Также не нужна будет томатная паста, всего по минимуму.

Ингредиенты:

• квашеная капуста — 400 гр.
• репчатый лук — 100 гр.
• вода — 200-400 гр.
• растительное масло — 50 гр.
• сахар — 1,5 ч.л.
• перец горошком — 7-10 шт.
• лавровый лист — 1 шт.

Приготовление:

1.Квашеную капусту выложите в дуршлаг и промойте под холодной проточной водой. Дайте стечь воде, поставив сито на миску.

2.Лук нарежьте мелким кубиком.

3.В сковороде разогрейте половину постного масла и добавьте в него отжатую капусту. Сразу же налейте немного воды, для начала будет достаточно 200 мл. Положите горошины черного перца и лавровый лист. Также высыпьте сахар. Все хорошо размешайте. После закипания уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 40-50 минут до готовности.

4.В процессе проверяйте, чтобы в сковороде всегда была вода, помешивайте. Через 40 минут попробуйте на готовность. Каждый сам выбирает для себя степень мягкости и хрусткости.

5.Пока происходит тушение, нужно поджарить лук. Делайте это на другой сковороде. Сначала, как обычно, разогрейте масло, потом положите лук. Жарьте на сильном огне до легкой золотистости, постоянно помешивая.

6.За 10 минут до готовности капусты добавьте к ней обжаренный лук. Дотушите, обязательно попробуйте на кислоту (можно ее компенсировать сахаром).

7.Вот и все! Это очень просто и легко. Также все ингредиенты доступны. Очень вкусно такую закуску подавать вместе с сосисками, с картошкой, с котлетами. Желаю всем приятного аппетита!

Вот такая получилась подборка рецептов, как потушить капусту. Вы увидели, что это сделать очень просто. Напишите в комментариях, как Вы готовите это блюдо, с чем сочетаете. А может, у Вас есть какие-нибудь секреты необыкновенного вкуса, поделитесь ими с другими читателями. Жду всех на страницах моего блога, здесь много вкусного!

Рагу из мясного фарша и капусты

Тушеный мясной и капустный фарш

Тушеное мясо из фарша и капусты — это тушеное мясо на основе помидоров, которое вам обязательно понравится. Этот соус вызывает много хороших воспоминаний, потому что он один из любимых маминых.
Его также довольно легко приготовить, и он хорошо сочетается с отварным рисом, спагетти, бататом, бананом и т. Д.

Ингредиенты для мясного фарша и тушеной капусты
— 1 капуста небольшого размера
— 300 г бескостной говядины или курицы или солонины
— 5 крупных свежих помидоров ИЛИ 400 г томатного пюре
— 2 столовые ложки густой томатной пасты ( по желанию)
— 1 маленький перец / атародо (по вкусу)
— 1 красный болгарский перец / таташе (по желанию)
— 1 луковица (нарезанная)
— 100 мл Растительное масло
— 2 бульонных кубика / 2 столовые ложки приправы в порошке
— 1/2 чайной ложки чесночного порошка (по желанию)
— 1/2 чайной ложки тимьяна или орегано
— 1/2 чайной ложки порошка карри

Примечание: вместо томатов и перца можно использовать любое тушеное мясо на томатной основе.

Подготовка

A. Если вы еще этого не сделали, измельчите говядину или курицу или измельчите в блендере.
B. Нарезать капусту тонкими полосками, тщательно промыть проточной водой и процедить через сито.

1. Нагрейте в небольшой кастрюле ложку масла; добавить нарезанный лук и чесночный порошок, немного обжарить, а затем добавить фарш.
Обжаривайте смесь в течение 2 минут или пока она не изменит свой первоначальный цвет.

2. Теперь добавьте немного воды, добавьте нарезанную капусту, тимьян, карри, 1 кубик бульона и соль по вкусу. Хорошо перемешайте и оставьте на медленном огне 3-5 минут или до готовности мяса.
Убрать огонь и отставить.

3. Если у вас нет томатного тушеного мяса, смешайте помидоры и перец, вылейте в кастрюлю и высушите излишки жидкости из томатного пюре.
Разогреть в кастрюле оставшееся масло, добавить пюре из сушеных помидор + перец и немного обжарить; затем разбавьте томатную пасту ложкой воды и добавьте в кастрюлю.
Хорошо перемешайте и продолжайте жарить около 15 минут или пока масло не поднимется до верхней части тушеного мяса. Постоянно помешивайте, чтобы на дне не пригорело.

4. Теперь добавьте мясо-капустную смесь, добавьте приправы и посолите, при необходимости отрегулируйте. Хорошо перемешайте и тушите еще 5 минут.
Снимите огонь, подавайте и наслаждайтесь отварным рисом, жареным подорожником или любым блюдом, которое вам нравится.

Капуста Фуфу | Все нигерийские рецепты

Капуста Фуфу

Cabbage Fufu — это кето-фуфу с низким содержанием углеводов, которое каждый взрослый должен добавить в свое семейное меню сегодня, чтобы уменьшить количество углеводов.

Фуфу с капустой [Видео]
Другие рецепты фуфу с низким содержанием углеводов
Другие рецепты нигерийского фуфу
Как и все нигерийские блюда фуфу, капустное фуфу подают с нигерийскими супами для фуфу. Щелкните здесь, чтобы узнать о рецептах нигерийских супов. Если вы соблюдаете кето-диету, вы должны подавать ее с нигерийскими супами, которые не содержат ингредиентов с высоким содержанием углеводов, такими как суп огбоно, нигерийский суп с окраской окра, суп Эдиканг Иконг (овощной суп), Миян Кука, Эфо Риро, суп Банга и любые другие. Нигерийский суп, не содержащий крахмалистых загустителей.Для любого человека, который не придерживается какой-либо специальной диеты, подавайте с любым нигерийским супом.

Ингредиенты для капусты Фуфу

Вы можете приготовить фуфу из капусты, используя эти 2 комбинации ингредиентов:

Комбинированная капуста Фуфу 1

• 1 кочанная капуста
• от ½ до 1 чайной ложки шелухи подорожника

Капуста Фуфу Комбинированная 2

• 1 кочанная капуста
• ¼ чайная ложка ксантановой камеди

Примечания к ингредиентам

1. Шелуха подорожника и ксантановая камедь — это связующие с низким содержанием углеводов, которые делают капусту фуфу пластичной, поэтому мы сможем делать из нее шарики фуфу во время еды.Капуста — это овощ, который содержит всего 6 г углеводов на 100 г кочанной капусты, поэтому фуфу, приготовленный из одной только капусты, нельзя превратить в шарики фуфу. Пожалуйста, прочтите эти два ингредиента, прежде чем использовать их, чтобы убедиться, что они полезны для вас. Посмотрите, где их купить, ниже.
2. Фуфу из капусты, приготовленное из шелухи подорожника, имеет текстуру эба, а фуфу из капусты, приготовленное с ксантановой камедью, имеет текстуру манной крупы или семовиты.
3. Если вы хотите производить большее количество ингредиентов, вы можете увеличить количество ингредиентов.

Где купить шелуху подорожника:

Где купить ксантановую камедь:

Инструкции по приготовлению капусты Fufu

1. Очистить внешние листья капусты, промыть и нарезать кусочками.
2. Смешайте как можно меньше воды и перелейте в муслиновый мешок или шифоновую ткань, чтобы удалить воду. Я выбрасываю воду, потому что она придает капусте фуфу горьковатый привкус.
3. Поместите на пакет несколько грузов, чтобы ускорить процесс.
4. Когда вся вода вытечет, переложите пюре из капусты в кастрюлю на средний огонь.Затем начните помешивать.
5. Когда он нагреется, проверьте время и продолжайте помешивать в течение 5 минут.
6. Добавьте шелуху псиллиума или ксантановую камедь и продолжайте перемешивать еще 2 минуты или пока не образуется формованное тесто.
7. Оберните пластиковой пленкой, чтобы сохранить форму. Говорят, что пластиковая пленка вызывает рак, но, честно говоря, мне еще предстоит найти другую посуду, которая могла бы хорошо поддерживать форму этого капустного фуфу, особенно если вы используете смеси из комбинации 1 или 2.Так использовать или не использовать полиэтиленовую пленку? Вам решать.
8. Вот и все! Посмотрите видео ниже, чтобы наглядно увидеть процесс.

Подавайте капустное фуфу с любым нигерийским супом для фуфу, но если вы придерживаетесь строгой низкоуглеводной диеты, подавайте с низкоуглеводными нигерийскими супами, упомянутыми выше.
Если у вас есть вопросы по этому рецепту, нажмите здесь, чтобы задать мне их.

Куриное рагу с пельменями Рецепты

Ингредиенты

Тушеная курица

Куриный бульон, 5 стаканов

4 фунта (-ов) курица, бедра, очищенные, (около 14)

1 пучок очищенной моркови (около 7 шт.)

4 картофеля, очищенного и нарезанного на кусочки размером 1 дюйм

1 пакет 284 г репчатый репчатый репчатый

3 столовые ложки сливочного масла

1 нарезанная луковица

Сельдерей, 3 стебля, нарезанный

2 стакана маленьких грибов

⅓ чашка универсальной муки

1 чайная ложка сушеного тимьяна

½ чайной ложки соли

½ ч.л. перца

¼ чашки сливок

½ стакана замороженного горошка

Пельмени

2 стакана просеянной муки для тортов

2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

4 ч.л. разрыхлителя

½ чайной ложки соли

2 столовые ложки сливочного масла

¾ чашка молока

Проезд

Тушеная курица

1.В кастрюле доведите бульон до кипения.

2. Добавьте курицу; накрыть крышкой и тушить на среднем или слабом огне 30 минут или пока сок не станет прозрачным, когда курица проткнется.

3. шумовкой переложите на тарелку; пусть остынет.

4. Тем временем разрежьте морковь пополам по диагонали.

5. Добавьте в кастрюлю морковь и картофель; варить под крышкой 10 минут.

6. Добавьте лук; варить под крышкой 5 минут или до готовности.

7. Слив, резервирование запасов; при необходимости добавьте еще бульона, чтобы получилось 5 чашек (1,25 л).

8.Снять мясо с костей; нарезать небольшими кусками.

9. Верните чистую кастрюлю на средний или сильный огонь; растопить масло.

10. Добавьте лук, сельдерей и грибы; готовьте, часто помешивая, около 8 минут или до размягчения.

11. Добавьте муку, тимьян, соль и перец; варить, помешивая, 1 мин.

12. Постепенно взбивайте оставшийся запас; довести до кипения, помешивая. Уменьшите огонь и тушите, часто помешивая, в течение 5 минут или пока не загустеет, чтобы покрыть заднюю часть ложки.

13. Добавьте курицу, картофельную смесь, сливки и горох.

Пельмени

1.В миске взбить муку, петрушку, разрыхлитель и соль.

2. С помощью блендера или пальцев нарезать сливочным маслом до крупной крошки.

3. Вилкой размешайте молоко до образования липкого теста. Бросьте столовую ложку в тушеное мясо на медленном огне.

4.Накройте крышкой и готовьте, не поднимая крышку, в течение примерно 15 минут или до тех пор, пока пельмени не перестанут тестироваться.

Ямайская капуста на пару — шаги для здоровья

Перейти к рецепту

Капуста на пару по-ямайски — популярный гарнир на Ямайке. Легко готовится и очень ароматный. Нашинкованную капусту и морковь готовят с луком, чесноком, болгарским перцем и тимьяном.

Этот рецепт капусты добавит красочности и яркости любому меню.Если вам случится пойти в ямайский ресторан здесь, в США, более чем вероятно, что в меню будет ямайская вареная капуста .

Также Ямайский пудинг из сладкого картофеля и Ямайский рис и горох.

Ямайские ингредиенты тушеной капусты

• Зеленая капуста
• Морковь
• Оливковое масло
• Лук
• Чеснок
• Красный сладкий перец
• Тимьян
• Зеленый лук
• Соль

Скотч-чеппер перец

Преимущества

Капуста относится к семейству овощей семейства крестоцветных.Крестоцветные овощи известны своими многочисленными преимуществами для здоровья, читайте здесь . Некоторые из них

1. Диабет
2. Противораковый
3. Противовоспалительный

Как приготовить ямайскую паровую капусту?

Для приготовления ямайской паровой капусты, нашинкуйте капусту и морковь, удалив внутреннюю сердцевину капусты. Свежий тимьян — трава, которая традиционно используется для этого блюда, хотя большую часть года у меня в саду есть тимьян, иногда я использую кулинарных листьев тимьяна.

1. Удалите внешние листья капусты, разрежьте их пополам, используя нож, тонко отбросив внутреннюю сердцевину. Нарежьте или нарежьте морковь тонкими ломтиками.
2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Обжарить лук, чеснок, болгарский перец, тимьян, зеленый лук и соль.
3. Добавить капусту и морковь и хорошо перемешать. Добавьте воду или бульон и весь перец Scotch Bonnet.
4. Накрыть крышкой и варить около 10 минут, периодически помешивая.

Что подавать с тушеной капустой?

Другие удивительные рецепты капусты

1. Капуста карри
2. Стейки из жареной капусты
3. Рецепт веганского капустного супа
4. Рецепт тушеного мяса
5. Капустные шарики

Если вы готовите этот рецепт, сделайте фото и хэштег #healthiersteps — we love чтобы увидеть свои рецепты в Instagram, Facebook и Twitter !

Также, пожалуйста, оставьте оценку в звездочках 😉

Вам нужна поддержка в вашем путешествии по программе «Здоровые шаги»?

Присоединяйтесь к нашим группам в Facebook, где делитесь множеством вкусных веганских и безглютеновых рецептов, советами по здоровью и т. Д., от наших участников. Присоединяйтесь к нам и пригласите своих друзей Безглютеновые и веганские рецепты для начинающих и веганские рецепты с любовью.

Питание

(на порцию)

• Энергия: 43 ккал / 180 кДж
• Жир: 2 г
• Белок: 1 г
• Углеводы: 7 г

Время приготовления

• Приготовление: 10 мин.
• Приготовление: 10 мин.
• Готово: 20 мин.

Инструкции

1. Удалите внешние листья капусты, разрежьте их пополам с помощью ножа, тонко отбросив внутреннюю сердцевину.Нарежьте или нарежьте морковь тонкими ломтиками.
2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Обжарить лук, чеснок, болгарский перец, тимьян, зеленый лук и соль.
3. Добавьте капусту и морковь и хорошо перемешайте. Добавьте воду или бульон и весь перец Scotch Bonnet.
4. Накрыть крышкой и варить около 10 минут, периодически помешивая.

Мишель Блэквуд, RN

Привет, я Мишель, я озвучиваю, создатель контента и фотограф, стоящий за Healthier Steps. Я делюсь веганскими рецептами и рецептами без глютена из-за прошлых проблем со здоровьем.Моя цель — помочь вам сделать выбор в пользу здорового образа жизни и показать, как здоровое питание — это легко и вкусно.

Жареный пчелиный хун с тушеной свининой

«Предыдущее сообщение Следующее сообщение »

Жареный пчелиный хун с тушеной свининой

Написал wiffy 11 февраля 2009 г.

Не пропустите рецепт!
Получайте обновления рецептов на свой электронный ящик:

Жареный пчелиный хун (рисовая вермишель) с консервированной тушеной свининой по рецепту

Для приготовления рисовой вермишели используйте кухонные щипцы, чтобы с ними было легко обращаться.Если вы готовите больше, просто отрегулируйте ингредиенты и приправы соответственно; например: 50 граммов рисовой вермишели на человека.

Обслуживает: 2-3

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Состав:

• 150 г рисовой вермишели (рисовая лапша / 米粉) aka «bee hoon»
• 1 банка тушеная свинина (я использую нарциссы марки, 256гр)
• 1 чайная ложка + столовая ложка растительного масла
• 1 яйцо , заправленное 1/2 ч.л. легкого соевого соуса, взбитое
• 3 зубчика чеснока рубленый
• 4 свежих гриба шиитаке нарезанные тонкими ломтиками
• 200 г капусты нашинкованная
• 1/2 моркови нарезать тонкими полосками зигзагообразным ножом

(A) Соус

• Соус из тушеной свинины в консервах (удалите застывшие жиры, плавающие на подливе)
• 1 стакан воды
• 2 ч.л. светлого соевого соуса по вкусу
• 1 чайная ложка темного соевого соуса добавьте еще, если хотите, чтобы лапша выглядела темнее, не добавляйте, если хотите белую лапшу

Отделка:

• красный перец чили тонко нарезанный
• листьев кориандра
• нарезанный зеленый лук
• жареный лук-шалот

Проезд:

1. Замочите рисовую вермишель в миске с водой примерно на полчаса, пока лапша полностью не восстановится.Слейте воду и отложите в сторону. Пропустите этот шаг, если вы используете рисовую вермишель быстрого приготовления (если вы хотите замочить ее, она станет мягче менее чем за 5 минут).
2. Открыть банку тушеной свинины, вынуть тушеные кусочки свинины, удаляя излишки жира, прилипшие к мясу. Если хотите, пальцами аккуратно разделите мясо на более мелкие кусочки. Удалите маслянистые кусочки из подливки. Отложите подливку и кусочки свинины.
3. Смажьте вок с 1 чайной ложкой масла и приготовьте яйцо, намазав его как можно тоньше.Когда обе стороны приготовятся, скатайте омлет, как сигару, и нарежьте его тонкими полосками. Отложите в сторону.
4. Нагрейте вок с оставшимся маслом и обжарьте чеснок, помешивая, в течение 30 секунд. Добавьте грибы и капусту. Обжаривайте, перемешивая, пока они не начнут размягчаться. Затем добавить морковь и кусочки консервированной свинины. Кратковременно помешивая, жарьте, пока овощи не будут готовы. Переложите содержимое вок на тарелку.
5. Добавьте (A) и доведите до слабого кипения. Затем добавьте размягченную рисовую вермишель. Готовьте, пока лапша не впитает всю воду и не станет сухой.Добавьте в тарелку ранее приготовленные овощи и яйцо; быстро обжарить, чтобы все тщательно перемешать. Перелейте к сервировочным тарелкам и украсьте нарезанным перцем чили, кориандром, зеленым луком и жареным луком-шалотом.

Noob Cook Tip

Для этого блюда некоторые используют консервированные тушеные свиные ребрышки. Вкус такой же хороший, хотя лично я предпочитаю тушеную свинину, потому что она более мясная.

Цыпленок Doenjang Jjigae (рагу из ферментированной соевой пасты)

Здравствуйте, давно не виделись! В июне я вернулся в Сингапур на месяц, и меня одолела лень, поэтому я не планировал никаких публикаций, пока меня не было, ой! Это была действительно хорошая поездка, которая принесла откорм — я встретилась с семьей и друзьями и проехала через весь Сингапур и немного Малайзии! Теперь, когда я вернулся сюда, пора пройти детоксикацию и сбросить лишние килограммы, которые я набрала в Сингапуре…):

Итак, сегодня я делюсь действительно легким, питательным и вкусным рагу — Doenjang Jjigae, корейское тушеное мясо ( jjigae ), приготовленное путем смешивания пасты из ферментированных соевых бобов ( doenjang ) с супами / рагу, полными вкусных овощей и тофу.

Моя версия doenjang jjigae сильно отличается от традиционных, так как я хотел, чтобы моя версия была блюдом из одного горшка с мясом и овощами.

В качестве мяса я выбрал куриные голени без кожи, так как это сочный кусок мяса, а кости от голеней придадут бульон аромат. Удаление куриной кожицы также снижает количество жира, добавляемого в тушеное мясо в целом.

Что касается овощей, я сделал это очень просто, используя лук, чеснок, картофель и редис (пришлось использовать красную редьку, так как белую редьку — дайкон — здесь сложно найти и дорого).Я также пропустил тофу, потому что это тоже необычный и дорогой ингредиент — я обязательно добавлю его, когда буду заново готовить это рагу в Сингапуре!

Я использовал смесь икан билис, сакэ, костного бульона и воды в качестве основы для супа. Икан билис (сушеные анчоусы) и саке придают рагу аромат умами , а костный бульон добавляет насыщенности. Дёнджан уже сам по себе соленый, поэтому мне не пришлось добавлять в рагу никакой другой соли или соевого соуса.

Doenjang jjigae очень похоже на мою японскую тушеную курицу, редис и тофу, но вместо легкого и жидкого бульона этот бульон получился насыщенным, сладким, умами и невероятно ароматным (я не говорю, что японское рагу не такое вкусно, просто вкусности у них разные!).Хотя это может быть не настоящий или традиционный дёнчжан-чжигаэ, я могу заверить вас, что он определенно вкусный и вызывает привыкание — он настолько хорош, что мы съели каждую каплю супа! Попробуйте это doenjang jjigae и дайте мне знать, если вы тоже доели суп! (;

Разложите ложки по тарелкам, украсьте нарезанным зеленым луком и подавайте горячим с рисом.

(Рецепт обновлен в мае 2020 года для менее соленого блюда.)

Doenjang Jjigae (Рагу из ферментированной соевой пасты с курицей и корнеплодами)

Автор: Jasline N.

Урожай: 2 порций

Ингредиенты

• ¼ чашки ikan bilis (сушеные анчоусы)
• ½ лука, очищенного и нарезанного кубиками
• 1 картофель, очищенный и нарезанный на кусочки размером 1 дюйм
• 1 небольшой белый редис (дайкон) очищенные и нарезанные кубиками размером 1 дюйм
• 4 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
• 4 куриных голени без кожи
• ½ стакана саке
• 2½ стакана воды на бульон
• 1½ столовых ложки доэнджанг (корейская соевая паста)
• Зеленый лук, мелко нарезанный (в качестве гарнира)

Метод

1. Промойте икан билис и поместите в мешочек для бульона.
2. Положите в кастрюлю лук, картофель, редис, чеснок и куриные голени. Добавьте в пакетик икан билис сакэ и воду (или бульон).
3. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите до кипения.
4. Перемешайте доенджан в кастрюле. Убавьте огонь до кипения и тушите 45 минут, пока курица и овощи не станут мягкими.
5. Попробуйте тушеное мясо — если оно недостаточно соленое, добавьте еще немного денджанга или соевого соуса. Выложите рагу в сервировочные тарелки, украсьте нарезанным свежим зеленым луком и подавайте горячим с рисом.

Naggy Notes

— Чтобы удалить куриную кожу с голеней: Используя кухонное полотенце (или любую пищевую ткань или даже бумажные полотенца), крепко возьмитесь за кожу, затем полностью потяните кожу назад и, наконец, снимите ее с куриные голени.

— Другие необязательные ингредиенты, которые вы можете добавить: перец чили, тофу

— Адаптировано из Doenjang Jjigae Маангчи

3.

No related posts.