Паровые котлеты в мультиварке | ХозОбоз

История блюда

Легенда о том, что мясо нужно есть руками, имеет прямое отношение к котлетам. Вы можете возразить, ведь котлеты есть руками не принято! Все дело в том, что раньше котлетой назывался цельный кусок мяса, точнее сказать, жареная говядина на кости. Его если исключительно при помощи рук. Название «cotelette» и само появление котлет произошло от мировых мастеров кулинарии – французов. Затем появились разновидности – отбивная и рубленая котлета. Причем, в последние уже добавляли вымоченный измельченный белый хлеб.

При Петре I на Руси появились котлеты из фарша. Очень интересной является история появления Пожарских котлет. Александр I однажды случайно путешествуя, застрял в небольшом городе Осташкове. Конечно, проголодавшись, для него заказали обед в местном трактире. Но наличия котлет из телятины не оказалось, тогда хозяину пришлось выкручиваться по-своему. По совету своей жены он приготовил котлеты из куриного фарша, запанировав их в хлебных крошках. Царю пришлось по душе такое кушанье, и он решил наградить повара. Но трактирщик сознался в своем обмане, сказав, что это ему посоветовала сделать жена. Тогда Александр I велел наградить обоих и включил котлеты в меню царского стола. С тех пор Пожарские котлеты, которые назвали в честь известного трактирщика, стали очень популярны.

С появлением современной техники, которая выполняет роль помощника на кухне, мы можем не только быстро приготовить любое блюдо, но сделать его полезным. В этом сегодня нам поможет мультиварка. Поэтому будьте уверенны, котлеты в мультиварке, рецепты которых вы найдете далее, будут сытными и обогатят ваш организм полезными веществами.

Ингредиенты для котлет

• Говядина и свинина – 500 г
• Яйцо – 1 штука
• Белый хлеб без корок – 100г
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло

Приготовление

1. Мясо порежем на кусочки, предварительно помоем и обсушим его.

   Моем и режем мясо на куски

2. С помощью комбайна или блендера измельчим мясо.

   Измельчаем мясо с помощью блендера

3. Добавим соль и перец.

   Посолим и поперчим перемолотое мясо

4. Добавим яйцо и хлеб, размоченный с молоком. Хорошо перемешаем полученный фарш.

   Добавляем хлеб вымоченный в молоке, яйцо и все перемешиваем

5. Подготовим контейнер-пароварку от мультиварки. Смажем поверхность растительным маслом с помощью кисточки.

   Чашу для мультиварки следует смазать растительным маслом

6. Из полученного фарша сформируем котлеты и выложим в контейнер.

   Из получившегося фарша скатываем небольшие котлетки

7. Добавим в кастрюлю от мультиварки воду, вставим ее в основание мультиварки, сверху поместим контейнер-пароварку с котлетами. Включим режим «Варка на пару» на 30 минут.

   Добавляем в чашу мультиварки воду, кладем ее в мультиварку, сверху помещаем пароварку с котлетами. Включим режим «Варка на пару» на 30 минут

8. Спустя нужное время, мультиварка подаст сигнал и котлеты в мультиварке на пару готовы.

   Как только мультиварка подаст сигнал о готовности, добавляйте любимый гарнир и подавайте на стол

Чтобы одновременно приготовить котлеты в мультиварке и гарнир, необходимо нужную крупу, например гречку, тщательно промыть, засыпать в кастрюлю от мультиварки, залить водой, а сверху положить контейнер-пароварку с котлетами. Установить нужный режим и ждать завершения программы. При подаче можно украсить зеленью или приготовить сезонный овощной салат. Чтобы насытить свой организм полезными веществами, нужно приготовить рыбные или куриные котлеты в мультиварке. При этом можно также поэкспериментировать с гарниром, ведь мультиварка способна готовить сразу два блюда! Это очень экономит время и позволяет заниматься другими делами.

Польза котлет в мультиварке

Большое преимущество данного блюда в том, что оно готовится на пару. Этот метод кулинарной обработки, также как и тушение, наиболее безопасен для здоровья. Паровые котлеты в мультиварке сохранят все полезные вещества и рекомендованы даже детям и тем, кто придерживается здорового питания. Подойдут людям, которым противопоказана жареная пища, ведь мы не использовали функцию жарки, когда образуется румяная корочка и выделяется много жира. Кроме свинины и говядины можно использовать мясо других сортов, например, индюшатину или куриное мясо. Хорошо усваивается организмом и не содержит грубых волокон мясо курицы, оно нежное и содержит целый набор минералов: фосфор, калий, магний, железо, витамины. Недаром куриное мясо вводят в рацион спортсменов для наращивания мышечной массы. Так что, если у вас есть мультиварка, куриные котлеты на пару станут подходящим рецептом в списке полезных блюд.

Диетическим вариантом являются рыбные котлеты в мультиварке, приготовленные на пару. Обычно для этого используют речную или морскую рыбу нежирных сортов. Котлеты, приготовленный на пару в мультиварке – самый полезный вариант приготовления. Ваш организм будет доволен такой пищей. ХозОбоз желает вам крепкого здоровья и надеется, что наши полезные рецепты вам понадобятся!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Куриные котлеты паровые для детей

Думаю, все согласятся с тем, что наши малыши должны употреблять в пищу только все самое полезное, вкусное и аппетитное. И в данном случае нельзя придумать ничего лучше, чем различные кушанья, приготовленные на пару. Понятно, что хрустящий картофель фри или румяные сосиски, поджаренные на гриле, привлекают внимание маленьких приверед гораздо больше, однако как раз такой еды и следует избегать, как бы быстро она не исчезала с тарелок! Печалиться не стоит, ведь выход всегда есть! Сегодня я предлагаю вам угостить своих ребятишек чудесными детскими куриными котлетами на пару. Приготовить такое блюдо – дело получаса, а вкус его, несомненно, порадует ваших деток!

Чтобы приготовить детские куриные котлеты на пару, вам понадобится:

куриное филе – 100 г
белый хлеб – 20 г
молоко – ½ ст.
репчатый лук – ½ шт.
соль – по вкусу

Как приготовить детские куриные котлеты на пару.

1. С кусочка черствого белого хлеба срезать корочки. Положить хлеб в мисочку или глубокую тарелку, залить молоком и оставить на 15-20 минут.
2. Куриное филе хорошо вымыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами и порезать на кусочки.
3. Половинку луковички очистить от шелухи, разрезать на несколько частей.
4. Все подготовленные ингредиенты (курятину, размоченный белый хлеб и репчатый лук) пропустить через мясорубку, используя решетку с отверстиями самого маленького диаметра. Для того, чтобы куриное мясо было проще измельчить, рекомендую предварительно немного подморозить его.
5. Перемешать фарш и еще раз пропустить через мясорубку. Такие действия сделают фарш более нежным, и котлеты получатся еще вкуснее. Как вариант, можно измельчить все ингредиенты с помощью блендера или кухонного комбайна.

6. Сформировать из фарша аккуратные круглые котлетки и выложить их в чашу пароварки.
7. Включить электроприбор и готовить котлеты в течение 25-35 минут. Не забывайте о том, что время приготовления может изменяться в зависимости от индивидуальных особенностей вашей пароварки.
8. Готовые котлеты разложить в порционные тарелки с гарниром и сразу же подать на стол.

В процессе приготовления котлет вы можете поэкспериментировать и добавить в фарш немного овсяных хлопьев или манной крупы.

В таком случае, прежде чем формировать котлетки, фаршу нужно будет дать немного настояться. Если ваши малыши любят зелень, добавьте в фарш немного мелко нарезанного укропа или петрушки. Даже если вы еще не успели обзавестись пароваркой, не стоит расстраиваться! Вы можете выложить заготовки из фарша в дуршлаг, установленный над кастрюлей с кипящей водой, и приготовить их именно таким способом. На гарнир к детским куриным котлетам на пару можно подать гречневую кашу, отварные макароны со сливочным маслицем или картофельное пюре. Возможно, именно в этом случае вам пригодится фирменный рецепт вкусного картофельное пюре: рецепт с пошаговым фото.

ВИДЕО РЕЦЕПТ ДЕТСКИЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ НА ПАРУ

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Куриные котлеты на пару в мультиварке

Предлагаю приготовить в мультиварке котлеты из куриного фарша на пару.

Куриный фарш выбран неслучайно, ведь блюда из него получаются очень легкими и нежными.
Котлеты на пару в мультиварке диетическими являются уже потому, что готовятся методом длительного томления, да еще и на пару. Этот способ полностью удаляет неполезный жир из продуктов, в меру подсушивает изделие, а правильные температурные режимы позволяют сохранить нужную влажность, мягкость, а главное, нежность и необходимый состав витаминов и нужных элементов для человека. Благодаря этим качествам, паровые котлеты в мультиварке для ребенка – находка, а для желающих похудеть — отличная альтернатива.

Ингредиенты

грудка куриная	500 г
бедро куриное	500 г
лук репчатый	1 шт
яйцо куриное	1 шт
хлеб	2 шт
соль	0,5 ч. л.
перец черный	0,5 ч.л.
молоко	100 мл

Общая информация

Общее время приготовления

1

ч

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

3

Кухня

Русская

Котлеты на пару с морковью

Иногда мне так надоедает жареная, жирная пища и хочется сделать правильную, полезную еду для себя и своего ребенка. Ведь как правило, мы чаще всего готовим блюда насыщенные и не совсем полезные для организма. А питаться желательно правильно, пищей отварной или приготовленной на пару. Вот сегодня я и спешу поделиться с Вами мои дорогие очень простым, но сытным, вкусным и ко всему прочему — полезным блюдом. Будем готовить куриные котлеты на пару в мультиварке. При таком приготовлении, с помощью мультиварки, Вы даже можете одновременно готовить не только сами паровые котлеты, но и гарнир. Например: отварной рис, гречку или даже сварить картофель в чаше. Так у нас получится полноценное блюдо, вкусное и полезное. И так, приступим.

Потребуется:

• Грудка куриная (филе) — 800 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Соль и перец — по вкусу

 

Как приготовить куриные котлеты на пару в мультиварке:

Филе куриной грудки пропустите через мясорубку или с помощью блендера.

Отдельно пробейте репчатый лук или просто натрите его на крупной тёрке. Смешайте с куриным фаршем. Добавьте яйцо, соль и перец по вкусу. Морковь нарежьте кубиками или соломкой.

Перемешайте.

Сформируйте котлетки, смачивая руки в холодной воде. Котлетки выложите на пароварку. В чашу мультиварки налейте воды и установите пароварку. Установите программу Варка на пару на 25-30 минут. Закройте крышку пароварки и нажмите СТАРТ. Как только вода в мультиварке закипит, пойдёт отсчёт времени приготовления котлет.

А вот такие красивые куриные котлеты на пару у меня получились. Аккуратно выложите готовые котлеты в контейнер или кастрюлю и заложите для приготовления вторую партию сформированных куриных котлет.

Подавайте паровые куриные котлетки со свежими или консервированными овощами или с любым гарниром на свой вкус. Мои домашние попросили свежих овощей. Ведь это отличное сочетание с куриным мясом.

Приятного Всем аппетита желает Cветлана и моя домашняя kulinarochka2013. ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Рыбные котлеты на пару в мультиварке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Диетические рыбные котлеты на пару в мультиварке

Предлагаю приготовить полезное и очень вкусное блюдо — паровые рыбные котлеты. Готовиться они будут в мультиварке. По такому же способу их можно приготовить в пароварке или соорудив паровую баню из кастрюли с водой, дуршлага и крышки для кастрюли.

В состав таких котлет входит, кроме рыбы, очень мелко порезанные лук и морковь, что делает вкус котлет более интересным.

Для придания сливочного вкуса и особенной нежности внутрь котлет положите небольшое количество сливочного масла и вы сразу ощутите насколько улучшился вкус котлет.

Очень удобно такие котлеты готовить в порционных формочках для кексов.

Как приготовить «Рыбные котлеты на пару в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления рыбных котлет на пару в мультиварке нам понадобится рыба (хек), яйцо, лук, морковь, сливочное масло, соль, перец, лавровый лист, душистый перец горошком.

Шаг 3 Ссылка

Лук очистить и очень мелко порезать. Отлично с этим справляется кухонный комбайн (насадка металлический нож).

Шаг 4 Ссылка

Морковь почистить и натереть на мелкой тёрке.

Шаг 5 Ссылка

Соединить рыбный фарш, морковь, лук, яйцо. Приправить солью и перцем.

Шаг 6 Ссылка

Для придания котлетам нежного сливочного вкуса и особенной сочности и нежности, силиконовые формочки для кексов слегка смазать сливочным маслом. В каждую формочку выложить полную столовую ложку рыбной смеси. Посредине сделать небольшое углубление

Шаг 7 Ссылка

В углубление выложить кусочек сливочного масла.

Шаг 8 Ссылка

Накрыть сверху одной полной столовой ложкой рыбного фарша. Разровнять.

Шаг 9 Ссылка

В чашу мультиварки (у меня мультиварка Polaris) налить 300 мл воды. В воду выложить лавровый лист и душистый перец.

Шаг 10 Ссылка

Формочки выложить в чашу для варки на пару. Включить режим «Варка на пару» на 20 минут.

Шаг 11 Ссылка

После сигнала мультиварки вынуть чашу для варки на пару.

Шаг 12 Ссылка

Достать котлеты из формочек, опрокинув их на тарелку. Рыбные котлеты на пару в мультиварке готовы.

Как приготовить сочные куриные котлеты на пару в мультиварках Редмонд и Поларис.

На сегодняшний день тема здорового образа жизни очень актуальна. Люди ищут рецепты диетических блюд с низким содержанием холестерина, все больше переходят на белковую пищу, овощи и фрукты, отказываясь от быстрых углеводов, жареного и жирного.
Приготовление всеми любимых котлет тоже изменилось: теперь все чаще готовят котлеты на пару без масла.
Чем полезны котлеты на пару? В них сохраняется множество полезных веществ, которые находятся в мясе: белок, железо, кальций, богатый набор витаминов.
Низкокалорийность таких котлет привлекает тех, кто бережет свою фигуру, занимается фитнесом или силовыми видами спорта.
Благодаря легкому освоению организмом, котлеты подходят для всей семьи: маленьким детям, пожилым людям и людям, у которых проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Приготовление котлет на пару в мультиварке — наиболее быстрый способ. Их можно делать как отдельно, так и вместе с гарниром. Мы предоставим вам несколько рецептов, руководствуясь которыми, можно в короткие сроки приготовить вкусные и полезные котлеты из куриного мяса.

Готовим диетические куриные котлеты на пару. Рецепт с видео

Куриные котлеты на пару с морковкой

Многих людей от котлет на пару отталкивает их бледный и неаппетитный вид, но при помощи морковки их можно превратить в веселое и симпатичное блюдо, которое обязательно понравится маленьким детям и вызовет улыбку у взрослых. Кроме того, морковь добавит блюду полезных веществ и витаминов.

Количество порций: 7-8 штук.

Время активной подготовки: 20 минут.

Время приготовления: от 20 минут, до часа.

Список ингредиентов:

• куриная грудка — 400 г;
• молоко — 50 г;
• яйцо — 1 шт;
• репчатый лук — 50-60 г;
• хлеб (батон) 20 г;
• соль, специи
• морковь — 0,5 шт

Способ приготовления:

• Хлеб и молоко. Избавляем батон от корочки, разминаем его или нарезаем небольшими кусочками. Вымачиваем хлеб в молоке, ждем пока он окончательно размякнет. Для этого потребуется около двадцати минут.
• Мясо. Куриное филе очищаем от костей, кожицы и пленок, нарезаем кусочками размером два на два сантиметра. Кладем их в мясорубку и превращаем в фарш. Вместо мясорубки можно использовать блендер.
• Овощи. Тщательно промойте морковь и нарежьте ее маленькими кубиками. Тоже самое нужно проделать и с луком. При этом лук должен быть практически незаметным, а морковь хорошо видно.
• Заготовка будущих котлет. Все вышеперечисленные ингредиенты соединяем вместе, перемешиваем и добавляем соль и специи. Из полученной смеси лепим несколько аккуратных шариков. Количество порций зависит от размера котлет, но обычно их делают не больше восьми.
• Процесс приготовления.Наливаем в мультиварку 0,5 литров воды (для мультиварки Поларис стоит добавить побольше жидкости, так как она быстро выходит через клапан), устанавливаем подставку для готовки на пару, выкладываем туда будущие котлеты.
• В Поларис котлеты будут готовиться час, в Редмонд — 20 минут. Процесс идет при давлении. Когда время истечет, нужно выпустить пар и немного подержать блюдо под закрытой крышкой. Спустя 5-10 минут готовые котлеты можно подавать на стол.

Нежные котлеты из куриного фарша на пару в мультиварке Редмонд.

Котлеты на пару с кислинкой

Особенность этих куриных котлет в том, что к ним добавляется кусочек лимона. Он придает вкусу оригинальность и пикантность. Этот рецепт придется по нраву истинным гурманам. Также его могут попробовать те, кому надоели обычные котлеты и хочется чего-то новенького.

Количество порций: 10 штук.

Время активной подготовки: 20 минут

Время приготовления: от 20 минут, до часа.

Список ингредиентов:

• куриная грудка — 400 г;
• луковица — 50 г;
• лимон — 0,25 шт;
• петрушка — 2 веточки;
• панировочные сухари — 3 ст. л;
• соль, специи

Приготовление:

• Мясо. Для начала необходимо превратить куриное филе в фарш. Для этого его нужно очистить от всего лишнего и нарезать кусочками 2х2, как в первом варианте.
• Перемолоть его можно при помощи мясорубки, но гораздо быстрее процесс пойдет с блендером. После этих манипуляций мясо отправляется в отдельную посуду.
• Лимон, лук и зелень. Лук очищается от шкурок, лимон можно оставить вместе с цедрой, петрушка моется в чистой воде. Все это отправляется в вымытый блендер и размешивается. До состояния пюре продукты доводить не стоит, они должны просто измельчиться. Этого можно доиться и обычным ножом.
• Создание фарша. Все вышеперечисленные ингредиенты соединяются вместе. К ним добавляются соль, специи и панировочные сухари.
• Нужно размешать фарш руками так, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Из полученной массы лепим котлеты. Их можно сделать как в виде шариков, так и удлиненными.
• Процесс приготовления. В чашу мультиварки наливаем 0,5 литров воды, устанавливаем контейнер и выкладываем на него будущие котлеты. Накрываем крышкой с закрытым клапаном и устанавливаем время приготовления.
• Для мультиварки Редмонд 20 минут, для Поларис — час. Когда прозвучит сигнал, нужно выпустить воздух и дать котлетам немного постоять. Затем их можно подавать к столу.

Маленькая хитрость. В мультиварке одновременно можно готовить не только одни котлеты на пару, но и гарнир к ним.

• На дно чаши в воду кладут рис, гречку, картофель или макароны, к которым можно добавить различные овощные смеси, приправы и специи.

Плюс в том, что приготовленный таким образом гарнир пропитывается ароматом котлет и блюдо получается полноценным и гармоничным. Вот так за короткий срок можно создать вкусный и питательный ужин для всей семьи.

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Куриные котлеты на пару, рецепт

 

Чтобы приготовить котлеты на пару вам понадобится:

• Куриное мясо – 250 г
• Белый кусочек хлеба -1 шт.
• Немножечко соли
• Молоко – 90 мл
• Репчатый лук – одна маленькая головка

Котлеты на пару из курицы, пожалуй, самые нежные и вкусные, к тому же в них много белка, который так необходим для растущего организма.

Кормить детей мясными блюдами до 1,5 — 2 лет предпочтительней на пару чем жарить их, жареная пища может навредить желудочно-кишечному тракту, который еще формируется.

Котлеты на пару готовятся в пароварке, но можно обойтись и без нее и приготовить на паровой бане такие, же нежные и вкусные котлеты. Для этого понадобится всего лишь кастрюля с водой, металлический дуршлаг или решетка, в случае отсутствия этих предметов можно применить обыкновенную стерильную марлю.

Куриные котлеты на пару для детей:

Куриное мясо и нарезанный на части лук перекручиваем с помощью мясорубки, туда же добавляем хлеб, замоченный в молоке, и все хорошо перемешиваем. Можно добавить немножечко соли, но нужно понимать, что детский организм очень восприимчив и не следует солить как для взрослого.

 

Затем руки следует смочить в холодной воде и сформировать котлеты. После этого выкладываем их в кастрюлю на решетку и закрываем крышкой. Готовить куриные котлеты нужно примерно полчаса. Готовые котлеты нужно остудить и сразу употребить, их не следует хранить в холодильнике. Нужно понимать, что вы готовите для ребенка.

Для малоежек можно немного разнообразить котлетки и превратить их например в цыплят или ежиков.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Паровые котлеты — рецепт

Предлагаем вам приготовить невероятно нежные, сочные, вкусные и, конечно же, полезные паровые котлеты. Для этого можно использовать специальное приспособление – пароварку, духовку или глубокую сковороду. А как их сделать, мы сейчас расскажем!

Рецепт рыбных котлет на пару

Ингредиенты:

• филе белой рыбы — 300 г;
• картофель — 3 шт.;
• лампочка — 1 шт.;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.

Подготовка

Как приготовить котлеты на пару? Для этого овощи чистим и вместе с рыбой перекручиваем через мясорубку. Затем в фарш добавляем яйцо, немного подсаливаем и формируем небольшие котлетки. Далее варить их в пароварке или варить в небольшом количестве воды около 20 минут. Перед подачей полейте блюдо растопленным сливочным маслом.

Паровые котлеты из индейки

Ингредиенты:

• филе индейки — 600 г;
• луковица — 100 г;
• петрушка свежая — 100 г;
• фасоль стручковая зеленая — 400 г;
• специи.

Подготовка

Филе индейки вместе с очищенной луковицей нарезаем через мясорубку до состояния однородного фарша. Затем добавить много нарезанной петрушки и посолить по вкусу. Полученную массу тщательно перемешиваем и смоченными водой руками лепим котлеты. После этого кладем их в пароварку на небольшом расстоянии друг от друга. Выбираем время приготовления 20 минут и запускаем прибор. На этот раз во вторую емкость высыпать стручковую фасоль и варить ее около 10 минут.Вот и все, диетические паровые котлеты из индейки с гарниром готовы!

Рецепт курицы на пару Курица в духовке

Ингредиенты

:

• куриное филе — 100 г;
• хлеб пшеничный — 10 г;
• вода фильтрованная — 125 мл;
• Сливочное масло — 10 г.

Подготовка

Для приготовления паровых котлет без пароварки хлеб замачиваем в воде и отставляем в сторону. В этот раз филе очищаем от жировых пленок и измельчаем на мясорубке.Далее смешать получившийся фарш с хлебом и немного посолить. Влажными руками формируем небольшие котлетки, выкладываем их на смазанный маслом противень и выпекаем 20-25 минут. Вот и все, диетические паровые куриные котлеты готовы!

Рецепт морковного стейка на пару

Ингредиенты:

• морковь — 600 г;
• молоко коровье — 125 мл;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• сахарный песок — 2 ст. ложки;
• соль — 2 щепотки;
• панировочные сухари — 3 ст.ложки;
• Сливочное масло — 30 г.

Подготовка

Морковь очищают, моют и натирают на крупной терке. Затем складываем в ковш, заливаем молоком, кладем масло, кидаем соль с сахаром и тушим на маленьком огне 15 минут. После этого всыпьте манго, перемешайте и доведите до кипения. Полученную массу охлаждают, добавляют яйцо и слегка взбивают. Теперь формируем небольшие котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях и готовим в пароварке 20 минут. Если у вас нет такого приспособления, то откиньте их на дуршлаг и установите на кастрюлю с кипящей водой.В этом случае время приготовления увеличится до 35 минут.

Рецепт мясных котлет на пару

Ингредиенты:

• говяжий фарш — 500 г;
• батон белый — 2 ломтика;
• яйцо — 1 шт. ;
• лампочка — 1 шт.;
• специи.

Подготовка

С буханки срезать корку, раскрошить в миску и замочить в теплом молоке. Луковицу очищают, измельчают и смешивают с фаршем.Добавьте яйцо, слегка примятый хлеб и перемешайте до однородности, приправив специями. Теперь формируем небольшие котлетки и выкладываем на тарелку. В глубокую сковороду налить немного воды, довести до кипения и поставить тарелку с котлетами. Накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте на пару 15 минут. Подаем свежеприготовленные паровые котлеты с любым гарниром на ваш вкус.

Котлеты на пару в пароварке — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Неважно, на диете вы или просто хотите правильно питаться, в любом случае, этот рецепт приготовления паровых котлет в пароварке должна знать каждая хозяйка.Плюсов в таких котлетах очень много: во-первых, они не содержат вредных веществ, которые образуются при жарке, во-вторых, они низкокалорийны, а, соответственно, более полезны для нашего здоровья и фигуры. Поэтому советую всем без исключения, даже здоровым людям, не склонным к полноте, как можно чаще готовить дома такие паровые котлеты в пароварке. Здесь я использовала для фарша диетический куриный гудок, но, конечно, мясо можно взять любое на ваше усмотрение, собственно, как и специи.

Назначение: На завтрак/На обед/На ужин

Основной ингредиент: птица / курица / куриная грудка

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Диета: рецепты похудения

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 450 грамм
• Лук — 2 шт.
• Белый хлеб — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Зелень свежая рубленая — 1-2 ст. ложки
• Специи — По вкусу
• Соль — по вкусу

Порции: 5-6

Как приготовить «Паровые котлеты в пароварке»

Паровые котлеты в пароварке — фото шаг 1

Сначала очистите лук и чеснок и измельчите их с помощью мясорубки или блендера.

Паровые котлеты в пароварке — фото шаг 2

Куриную грудку нарезать небольшими кусочками и также измельчить до состояния фарша.

Котлеты на пару в пароварке — фото шаг 3

Белый хлеб залить водой (или молоком) и оставить пропитаться на пару минут.

Паровые котлеты в пароварке — фото шаг 4

Теперь в глубокую миску выкладываем фарш, измельченный чеснок и лук, добавляем размоченный хлеб, яйцо, свежую зелень, все солим и приправляем специями.

Паровые котлеты в пароварке — фото шаг 5

Все перемешать до однородности и тщательно взбить фарш, пока он не станет воздушным.

Паровые котлеты в пароварке — фото шаг 6

Затем мокрыми руками формируем аккуратные котлетки и выкладываем на решетку пароварки.

Котлеты на пару в пароварке — фото шаг 7

Готовить котлеты около 20-25 минут, в зависимости от их размера.

Паровые котлеты в пароварке — фото шаг 8

А потом подаем их с любимым гарниром. Всем приятного аппетита!

Рыбная котлета | Индийские рыбные котлеты | Видео

Рыбная котлета (индийские рыбные котлеты) – овладейте искусством приготовления хрустящих рыбных котлет с традиционным индийским вкусом. Подавайте с простым луковым салатом и наблюдайте, как ваши гости уплетают. Просто сенсационно!

Я знаю, мне нельзя говорить о жареной еде для вечеринок в январе. Но я думаю, что можно добавить в свой план здорового питания разгрузочный день и приготовить рыбную котлету. Просто потому, что эти рыбные котлеты источают вкус. На самом деле, я планировал опубликовать этот рецепт до Рождества, но праздничные приготовления отняли у меня много времени. И прямо сейчас я так рада поделиться с вами этим замечательным рецептом.В то же время я также жажду выходного дня от здорового питания.

Рыбные котлеты (или вы можете назвать их рыбными котлетами или рыбными котлетами), приготовленные из рыбы, овощей и специй, покрытые яйцом и панировочными сухарями и обжаренные во фритюре до золотистого совершенства. Эти котлеты в керальском стиле традиционно подают в качестве закуски или закуски вместе с этим простым луковым салатом.

Весь процесс приготовления этих котлет очень похож на куриные котлеты. Единственная разница заключается в типе белка, используемого в рецепте.Если вы любите куриные котлеты, я почти уверен, что вы будете без ума от этих простых рыбных закусок. Эти котлеты являются не только отличным стартером для вечеринки, но и вызывают сильное привыкание.

Хрустящие снаружи, мягкие внутри – так можно лучше всего описать эти восхитительные котлеты. Ладно, теперь к рецепту.

Чтобы упростить приготовление, я решил использовать консервированный тунец в этом рецепте рыбных котлет. Конечно, вы можете выбрать свою любимую рыбу, например, королевскую рыбу, лосося или скумбрию.Очевидно, что лучше всего их готовить в пароварке, чтобы рыба оставалась влажной и мягкой. Опять же, убедитесь, что вы удалили все кости, прежде чем добавлять рыбу к остальным ингредиентам. Вы знаете, у большинства рыб в мясе есть крошечные косточки, которые нужно правильно удалить.

Сначала приготовим котлетную смесь. Чтобы придать рыбной котлете максимальный аромат, обжарим лук, имбирь, молотую куркуму и листья карри. Затем в смесь добавляется тунец. Убедитесь, что вы не жарите тунец слишком долго, чтобы он оставался влажным.Последний штрих гарам масала усиливает вкус.

Опять же, вам понадобится связующее вещество, чтобы скрепить все вместе. Традиционный способ – картофельное пюре, которое добавляют в смесь тунца на заключительном этапе, чтобы впитать все восхитительные ароматы. Если вы ищете идеи, исключающие картофель, попробуйте добавить яйцо, как только смесь остынет.

Наконец, сформируйте из смеси тунца котлеты, окуните их в яйцо, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте во фритюре. Если вы хотите добавить в этот рецепт больше зелени, почему бы не подать его с вашим любимым салатом на легкий обед или ужин?

Честно говоря, я люблю каждый вкусный кусочек этих великолепных рыбных котлет.

Выход: 26 котлет.

Рыбная котлета | Индийские рыбные котлеты | рыбная котлета Керала Видео

Хрустящие снаружи, мягкие внутри вкусные рыбные котлеты в индийском стиле с вашей любимой рыбой, приготовленной с настоящими индийскими специями

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 35 минут

Ингредиенты

• 1 столовая ложка масла
• 1 1/2 чашки лука, мелко нарезанного
• 2 дюйма имбиря, измельченного
• 2 зеленых чили, нарезанных
• 2 веточки листьев карри, нарезанные
• 1/2 чайной ложки молотой куркумы (куркума в порошке)
• 425 г консервированного тунца без жидкости
• 1 ч. л. молотого черного перца (молотый черный перец)
• 3 большие картофелины, отварные и пюре
• 1 чайная ложка гарам масала
• Соль по вкусу
• 2 яйца, слегка взбитых
• 2 стакана панировочных сухарей
• Масло для жарки во фритюре

Инструкции

1. Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне.Добавьте лук, имбирь, зеленый перец чили и листья карри. Обжаривайте, периодически помешивая, в течение 2-3 минут или пока лук не начнет подрумяниваться. Добавьте молотую куркуму. Обжарить, помешивая, несколько секунд.
2. Добавить консервированного тунца. Обжаривать, периодически помешивая, 2-3 минуты. Добавьте молотый черный перец и прогрейте. Снимите с огня. Оставьте остывать.
3. Добавьте картофель и гарам масала в охлажденную смесь тунца. Приправить солью. Сделайте 26 маленьких шариков из смеси и слегка придавите, чтобы сформировать круглые или овальные пирожки или пирожные.Отложите.
4. Поместите яйца и панировочные сухари в две отдельные миски. Каждую лепешку или котлету обмакните в яйце, а затем обваляйте в панировочных сухарях.
5. Тем временем разогрейте масло для фритюра в большой сковороде на среднем огне. Добавьте котлеты (порциями) в горячее масло и обжарьте во фритюре. Переверните, чтобы приготовить обе стороны. Когда котлеты станут золотистыми, выньте их из масла шумовкой и обсушите на впитывающем полотенце. Подавать с луковым салатом (халас) и кетчупом.

Примечания

— Приготовьте котлеты и обжарьте во фритюре непосредственно перед подачей на стол.
— Добавьте больше или меньше молотого черного перца в зависимости от вашего вкуса.
— Добавьте больше или меньше зеленого перца чили в зависимости от вашего вкуса.
— Если вы хотите добавить листья кориандра, добавляйте их вместе с картофельным пюре
— Чтобы заморозить котлеты после панировки в панировочных сухарях, выложите котлеты на противень в один слой. Заморозить на 4-5 часов. Затем переложите в пакеты с застежкой-молнией, чтобы сэкономить место. Примерно за 30 минут до жарки достаньте из морозильной камеры и разморозьте. Сырые котлеты можно замораживать до месяца.
— Если вы используете свежую рыбу, приготовьте на пару целую рыбу и разделите ее на мелкие кусочки. Если в рыбе есть кости, обваляйте их. Убедитесь, что вы удалили все крошечные кости

Информация о пищевой ценности

Выход

26

Размер порции

1
Количество на порцию Калории 123 Всего жиров 3 г Насыщенных жиров 1 г Транс-жиров 0 г Ненасыщенных жиров 2 г Холестерина 21 мг Натрия 164 мг Углеводов 17 г Волокна 2 г Сахаров 2 г Белков 7 г

Больше рецептов котлет

Простой фантастический рецепт куриных котлет по-керальски с начинкой из острого куриного фарша и овощей.

Получить рецепт

Котлеты с бананом.

Получить рецепт

Салат из лука чаллас, или сарлас, или керала является традиционным гарниром к котлетам, бирьяни, жареной рыбе, жареной говядине или жареной курице

Получить рецепт
Понравился рецепт рыбных котлет? Тогда присоединяйтесь к Nish Kitchen на Facebook, Pinterest, Instagram или YouTube. Проверьте больше закусок рецептов здесь.

Вкусные паровые котлеты. Рецепт мяса, рыбы и птицы

В последнее время особую популярность приобрела еда на пару.Он более полезен и не содержит канцерогенов, которые присутствуют, например, в жареных котлетах. Из любого вида мяса, рыбы или птицы можно приготовить отбивные на пару. Рецепт может отличаться наличием некоторых ингредиентов или специй.

Используйте то, что есть в наличии: свинину, телятину или говядину. Нам понадобится примерно полкилограмма любого мяса. С помощью мясорубки сделайте фарш. Теперь добавляем соль и любые специи по желанию. Можно мелко нарезать лук и добавить его к котлетам. Далее выкладываем котлеты в пароварку и ставим готовиться.Если у вас нет пароварки, то можно использовать сотейник. Выкладываем на дно сформированные котлетки. Добавьте в сотейник около 100 граммов хорошего вина, сок лимона, 100 мл бульона и небольшой кусочек сливочного масла. Необходимо, чтобы жидкость покрывала котлеты наполовину. Ставим на огонь и, когда вода закипит, убавляем до минимума, но дать жидкости закипеть. Подается с картофельным пюре, салатом или свежими овощами.

Именно паровые котлеты очень полезны для маленьких детей.Рецепт несложный, и вы сможете быстро приготовить ужин для всей семьи. В качестве основного ингредиента можно взять рыбу. Понадобится около 800 грамм. Для начала нужно его отделить и отделить косточки. Кожу тоже можно не использовать. Рыбу перемалываем на мясорубке и также угощаем 100 граммами хлеба, который необходимо замочить в молоке. Теперь добавляем в рыбный фарш любые специи и соль. Далее нужно вбить два куриных яйца и все хорошо перемешать и даже немного взбить. Теперь приступаем к формированию котлет.Натереть в пароварке и смазать жиром и выложить на него котлеты. Закрываем пароварку и готовим наше блюдо. Стейки на пару в пароварке можно приготовить без особых хлопот. Но при его отсутствии воспользуйтесь вышеописанным способом.

Вот как приготовить курицу на пару. Рецепт их быстрый и блюдо получается диетическим. Берем куриный фарш. Если курица целая, то отделите мясо от костей и перекрутите его с помощью мясорубки. Далее добавляем фарш из белого хлеба, размоченного в молоке, и снова пропускаем через мясорубку.Затем посыпать солью и любыми специями. Можно добавить немного, примерно столовую ложку, майонеза, для сочности. Также кладем кусочек сливочного масла. Все ингредиенты хорошо перемешиваются. Теперь нам нужно сделать котлеты. Если фарш липнет к рукам, то смочите их холодной водой. Ставим котлеты в пароварку и готовим. Подавать можно с гарниром или свежими овощами. Если нет пароварки, то можно обойтись старинным способом приготовления на пару. Берем дуршлаг и ставим его на кастрюлю с кипящей водой. Накройте его крышкой.Огонь делаем немного, но следим, чтобы вода кипела. Держим котлеты до готовности.

Диетическое мясо индейки также отлично подходит для приготовления этого блюда. Для этого берем мякоть индейки (можно взять грудку) и пропускаем через мясорубку вместе с небольшим количеством лука. Далее мелко рубим зелень (любую, по вкусу) и добавляем в фарш. Соль и любые специи ржи по желанию. Затем нужно сформировать котлеты и выложить их в пароварку. Делаем это так, чтобы между ними не было много места.Паровые котлеты из индейки готовятся около 20-30 минут. На гарнир подаем овощи или стручковую фасоль. Также их можно приготовить в пароварке, выложенной на верхнем уровне.

Еда, приготовленная на двоих, очень полезна, особенно для маленьких детей. Приготовьте из них вкусные отбивные на пару. Рецепт можно взять любой и дополнить гарниром или салатом. Также по желанию добавить мелко нарезанный лук или зелень.

Как сварить куриные грудки, которые всегда будут сочными и вкусными

Вареные куриные грудки либо оскорбительно плохи, либо чрезвычайно хороши — и, к сожалению, весы резко склоняются в пользу первого. Но это только потому, что большинство людей не знают, как правильно варить куриные грудки. С этого момента вы не будете одним из этих людей. Вы будете идеально варить курицу, оставляя сухую, жевательную вареную курицу в зеркале заднего вида.

Но подождите, что такое браконьерство? Это способ приготовления, который мы упоминаем гораздо реже, чем запекание, жарение или приготовление на гриле. Приготовить что-либо — значит приготовить это, погрузив их в жидкость при низкой температуре (читай: не кипящую). Эта жидкость может быть маслом, молоком или вином, но чаще всего мы используем приправленную воду.

Приготовление куриной грудки в воде не звучит гламурно. И в большинстве случаев, когда люди переваривают курицу и плохо обращаются с ней, это не так. Но мягкое, постепенное нагревание, которое обеспечивает варка, на самом деле может привести к одному из самых нежных, сочных, идеально приготовленных кусочков белого мяса, которые вы когда-либо ели. Вот как это сделать каждый раз:

Начните с 4 чашки холодной воды и 2 большие куриные грудки (всего около 1 фунта, 4 унции) в кастрюле. (Это соотношение воды и мяса очень важно: большие грудки готовятся дольше, а маленькие быстрее перевариваются.И если вы хотите приготовить больше курицы, добавьте еще 2 чашки воды на каждую грудку.) Холодная вода здесь является ключевой, потому что она позволяет курице готовиться более постепенно, чем если бы вы просто бросили их в уже кипящую воду.

Приправить воду 3½ ч. л. кошерной соли . Это может показаться тонной соли, но поверьте нам. Только часть его попадает на курицу. Агрессивное добавление специй в воду гарантирует, что курица будет хорошо приправленной и действительно вкусной…курица. (Но в хорошем смысле!)

Включите средний огонь и доведите воду до слабого кипения. Как только вы увидите, что поверхность воды начинает катиться, переверните грудки щипцами, снимите кастрюлю с огня и накройте ее плотно прилегающей крышкой. Куриные грудки будут продолжать медленно готовиться в горячей воде.

Как только куриные грудки зарегистрируют внутреннюю температуру 150° на старом термометре с мгновенным считыванием, выньте их из воды. Обычно это занимает около 5-10 минут, но помните, что все зависит от того, насколько большие или маленькие куриные грудки.Всегда проверяйте раньше, чем позже, если вы не уверены — вы всегда можете готовить их дольше, но вы не можете их разварить.

После того, как вы вытащите их из воды, дайте им полежать на разделочной доске не менее пяти минут. Затем нарежьте их и бросьте на рис, в салат или на большое блюдо с айоли. Что бы вы ни выбрали, вы добавите в смесь самую лучшую отварную куриную грудку, которую вы когда-либо готовили. Если вы еще не заметили, вы живете на трансцендентно хорошей стороне той шкалы, о которой мы упоминали ранее.Добро пожаловать, друг: Мы ждали тебя.

Теперь, когда вы знаете, как варить куриные грудки, приготовьте салат!

Салат из весенней курицы с толченой зеленой фасолью

Правильно приготовленная куриная грудка — это настоящее произведение искусства: сочная, нежная и чистый холст для ярких вкусов.

Посмотреть рецепт Рецепт

овощных котлет | рецепт овощных котлет

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)

рецепт вегетарианских котлет | рецепт овощных котлет | простой рецепт овощных котлет с подробным фото и видео рецептом.популярная закуска, обжаренная во фритюре, или пирожки, приготовленные из вареных и разваренных овощей. это популярный рецепт закуски, особенно среди приверженцев вегетарианской или веганской диеты, и в основном его подают вечером с чашкой чая.

Рецепт овощных котлет | рецепт овощных котлет | простой рецепт овощных котлет с пошаговым фото и видео рецептом. Индийская кухня имеет дело с множеством разновидностей закусок и закусок, которые обычно готовятся из овощей и мяса. Рецепт котлет является одним из таких подмножеств в категории закусок, которые в основном представляют собой закуски на основе мяса, но также были адаптированы с овощами.

Я поделился несколькими рецептами котлет до сих пор, которые обычно основаны либо на одном основном овоще, либо на злаках или хлебе. но это один из таких рецептов, где я могу использовать разные овощи, такие как фасоль, морковь, горох, картофель, свекла и сладкая кукуруза. таким образом делая его здоровым, питательным рецептом закуски. Кроме того, рецепт овощных котлет — идеальный рецепт для тех упрямых детей, которые колеблются или не хотят есть овощи в своей еде. цвет и текстура этой овощной котлеты делают ее привлекательной и неотразимой для детей.я обычно готовлю овощную котлету либо с манной крупой / равой, либо с панировочными сухарями, что дает рецепт беловатой или коричневой котлеты. но в этом рецепте я использовала измельченные кукурузные хлопья, которые придают ему яркий золотисто-коричневый цвет.

Рецепт овощных котлет довольно прост и может быть приготовлен в течение нескольких минут, но я хотел бы поделиться некоторыми советами и предложениями во время приготовления. во-первых, как я упоминал ранее, рецепт не ограничен в плане добавления овощей.следовательно, вы можете экспериментировать и добавлять другие овощи, такие как брокколи, снежный горох и листовые овощи поверх овощей, используемых в этом рецепте. во-вторых, формировать котлету можно по своему усмотрению. я придала ему полуцилиндрическую форму, но вы также можете использовать формирователь или форму простых пирожков. наконец, обжарьте эти овощные котлеты во фритюре в слабом или среднем горячем масле небольшими партиями. в качестве альтернативы, вы также можете обжарить его на мелкой сковороде или на сковороде, но жарка во фритюре — гораздо лучший вариант.

наконец, я хотел бы выделить мою другую коллекцию рецептов закусок с этим постом рецептов вегетарианских котлет. включает в себя такие рецепты, как кукурузная котлета, хлебная котлета, хара бхара кабаб, пирожки алоо, котлета алоо, котлета суджи рава, котлета поха, котлета панир и рецепт сабудана тикки. Кроме того, посетите мою коллекцию других похожих рецептов, таких как

. Видеорецепт овощных котлет

:

карта рецептов овощных котлет рецепт:

Рецепт овощных котлет | рецепт овощных котлет | простой рецепт овощных котлет

КУХНЯ

простой рецепт овощных котлет | рецепт овощных котлет | простой рецепт овощных котлет

---

Режим приготовления Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?

---

• Во-первых, полностью разомните приготовленные овощи.

• добавьте ¼ стакана панировочных сухарей. Вы также можете использовать хлеб, смоченный в воде.

• дополнительно добавьте ½ ч.л. порошка чили, ¼ ч.л. порошка тмина, ¼ ч.л. гарам масала, ½ ч.л.

• хорошо комбинировать тесто.

• теперь приготовьте тесто из кукурузной муки, смешав 3 столовые ложки кукурузной муки, 2 столовые ложки майды, ¼ чайной ложки перца и ¼ чайной ложки соли.

• добавьте ¼ стакана воды и приготовьте однородное тесто без комков.

• Теперь возьмите овощную смесь размером с шарик и скатайте в цилиндр, смазав руки маслом.

• обвалять в кляре из кукурузной муки.

• Теперь посыпьте измельченными кукурузными хлопьями/панировочными сухарями.

• Жарить во фритюре в горячем масле/запекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 15-20 минут.

• периодически помешивая, и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета и хрустящей корочки.

• наконец, подайте овощную котлету с томатным соусом.

---

Сохранить этот рецепт сохранен!

---

---

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал на Youtube и будьте в курсе наших последних видео-рецептов

как приготовить овощные котлеты рецепт с пошаговым фото:

1. Во-первых, в скороварку налейте 2 стакана воды и держите сосуд.
2. добавьте в сосуд 2 картофелины, ¼ чашки моркови, ¼ чашки фасоли, ¼ чашки сладкой кукурузы, ½ чашки гороха, ½ чашки свеклы и ¼ чайной ложки соли.
   
3. варить под давлением на 5 свистков без добавления воды в емкость.пара достаточно для приготовления овощей.
   
4. слейте с овощей лишнюю воду. полностью остудить овощи.
   
5. Теперь полностью разомните овощи.
   
6. добавьте ¼ стакана панировочных сухарей. Вы также можете использовать хлеб, смоченный в воде.
   
7. дополнительно добавьте ½ ч.л. порошка чили, ¼ ч.л. порошка тмина, ¼ ч.л. гарам масала, ½ ч.л. аамчур, 1 ч.л. имбирно-чесночной пасты, 2 ст.л. кориандра и ¼ ч.л. соли.
   
8. хорошо комбинируются, образуя тесто.добавьте больше панировочных сухарей, если в овощной смеси слишком много влаги.
   
9. теперь приготовьте тесто из кукурузной муки, смешав 3 столовые ложки кукурузной муки, 2 столовые ложки майды, ¼ чайной ложки перца и ¼ чайной ложки соли.
   
№
10. добавьте ¼ стакана воды и приготовьте однородное тесто без комков.
    
11. Теперь возьмите овощную смесь размером с шарик и скатайте в цилиндр, смазав руки маслом.
    
12. обваляйте в кляре из кукурузной муки.
    
13. теперь посыпьте толчеными кукурузными хлопьями/панировочными сухарями.
    
14. Жарить во фритюре в горячем масле/запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
    
15. время от времени помешивайте и обжаривайте до золотистого цвета и хрустящей корочки на среднем огне.
    
16. наконец, подайте овощную котлету с томатным соусом.
    

примечания:

• во-первых, если в овощной смеси будет слишком много влаги, то котлета будет ломаться в масле. не забудьте добавить панировочные сухари по мере необходимости.
• также добавьте овощи по вашему выбору, чтобы сделать вегетарианскую котлету более питательной и полезной.
• Кроме того, не добавляйте воду во время приготовления овощей, так как овощи впитают воду и в конечном итоге станут мягкими.
• наконец, рецепт овощных котлет имеет прекрасный вкус, если приготовить ее с различными овощами и хрустящей корочкой.

этот пост также доступен на языках ಕನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)

Как приготовить измельченную курицу (очень просто!)

Простой, быстрый и ароматный измельченный цыпленок невероятно универсальный рецепт.Это мой любимый метод, потому что он сохраняет курицу влажной, разрезается за секунды и придает больше вкуса, чем другие методы, такие как вареная или вареная курица.

Измельченный цыпленок (также известный как рваный цыпленок) — это один из основных рецептов, которым должен овладеть каждый. Он используется во многих рецептах, от салатов до закусок и основных блюд, но в этих рецептах обычно никогда не говорится, как его приготовить. Они просто говорят вам, что вам нужно 3 чашки измельченной курицы.

Конечно, вы можете легко купить курицу-гриль в супермаркете (или сделать ее самостоятельно) и нарезать ее двумя вилками.Но на самом деле нет необходимости, когда я покажу вам, как невероятно легко приготовить измельченную курицу дома.

Видеорецепт измельченной курицы

Как только вы научитесь этому методу, вы уже никогда не сделаете это другим способом. Посмотрите видео ниже!

Курица, которую лучше всего использовать

Вы можете использовать куриную грудку без костей и кожи или куриные бедра без костей и кожи. Бедра, естественно, более влажные, но любой из них работает. Вам просто не нужна кожа или кости для этого метода, учитывая, как мы будем резать курицу.

Как приготовить измельченную курицу

После тестирования нескольких методов, включая варку, варку, медленноварку/мультиварку и кастрюлю быстрого приготовления, этот метод на плите стал моим любимым. И вот почему — он намного ароматнее (когда вы обжариваете одну сторону), он влажный (как вы готовите наполовину на пару) и рвется за секунды (да, за секунды). Итак, давайте разберемся.

Обжарить курицу

Для начала налейте немного оливкового масла в сотейник на среднем огне. Добавьте курицу и щедро посыпьте солью и перцем сверху. Позвольте этому готовиться в течение 5 минут (он должен быть слегка золотистым), затем используйте щипцы, чтобы перевернуть курицу.

Обложка и браконьер

Когда курица будет перевернута, добавьте в сковороду 3/4 чашки куриного бульона и накройте крышкой. Это сохранит курицу влажной во время ее быстрого приготовления. Готовьте курицу еще 7-10 минут. Куриные бедра потребуют немного больше времени, чем куриные грудки. Вы также можете использовать термометр с мгновенным считыванием, чтобы убедиться, что курица готова (до 165 градусов по Фаренгейту).

Как нарезать курицу — 2 способа

После того, как курица будет приготовлена, вы можете нарезать ее двумя способами. Мой любимый метод — использовать миксер, так как это очень быстро и просто. Но вы также можете использовать две вилки, если у вас нет стационарного миксера.

• Две вилки: Если вы используете этот метод, положите приготовленную куриную грудку на тарелку или разделочную доску. Используйте две вилки, чтобы отделить куриное мясо и измельчить по мере разделения. Продолжайте этот процесс с каждой куриной грудкой.
• Стационарный миксер: Если у вас есть настольный миксер, это самый быстрый и простой способ измельчить курицу. Поместите все куриные грудки в чашу стационарного миксера. Добавьте насадку весла и обязательно зафиксируйте головку наклона (если она у вас есть), чтобы она не подпрыгивала. Включите миксер на минимум, и через 15 секунд у вас будет измельченная курица. Посмотрите видео ниже, чтобы увидеть, как я это делаю.

Метод измельчения курицы с помощью миксера — один из моих любимых кухонных лайфхаков.Это избавит ваши запястья от утомительного метода с двумя вилками и займет немного времени, чтобы измельчить всю партию курицы. Это серьезно сногсшибательно.

Если вы хотите, чтобы курица была очень влажной, вы также можете добавить немного жидкости из кастрюли к курице и перемешать.

Как хранить

Измельченная курица отлично подходит для еженедельного приготовления пищи. Вы можете нарезать несколько куриных грудок в воскресенье, хранить их в контейнере и питаться здоровой пищей в течение недели.Он хранится 3-4 дня в холодильнике и до 2 месяцев в морозильной камере.

Я часто готовлю большую партию, замораживаю в небольших контейнерах, а затем просто размораживаю по мере необходимости. Это делает мои ежедневные рецепты на одном дыхании.

Рецепты с измельченной курицей

Рецепт измельченной курицы (очень просто!)

Узнайте, как легко, быстро и вкусно приготовить измельченную курицу. Это мой любимый способ приготовления куриного филе. Посмотрите видео выше , чтобы увидеть, как легко его сделать!

• Если у вас стационарный миксер с откидной головкой, обязательно заблокируйте ее, иначе она подпрыгнет, когда ударит по курице.
• Это контейнеры для хранения, которые я использую, когда готовлю большую партию измельченной курицы.

Порция: 1/6 рецепта, Калории: 158,7 ккал, Белки: 24,8 г, Жиры: 5,9 г, Насыщенные жиры: 1,3 г, Холестерин: 68 мг, Натрий: 64 мг

© Дауншифтология.