Салат Цезарь классический с курицей рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Подготовьте продукты для приготовления салата.

Шаг 2:

Батон нарежьте на небольшие кубики.

Шаг 3:

На сковороду налейте немного растительного масла, положите очищенный и раздавленный зубчик чеснока. Выложите нарезанный хлеб, перемешайте. Жарьте гренки на самом маленьком огне до хрустящего состояния. Время от времени их необходимо перемешивать. Если чеснок начнет подгорать, уберите его. Именно поэтому его не надо сильно измельчать.

Шаг 4:

Куриное филе нарежьте на небольшие медальоны одинакового размера. Посолите и поперчите их.

Шаг 5:

Поджарьте филе на сковороде с небольшим количеством растительного масла с двух сторон до румяной корочки. Готовое филе снимите со сковороды и остудите.

Шаг 6:

Подготовьте продукты для приготовления соуса. Учтите, что вкус будущего соуса напрямую зависит от выбранных для него ингредиентов. Горчицу выбирайте ту, которую любите, но желательно не очень острую, чтобы она не забила вкус остальных составляющих. Сыр и масло должны быть качественными, вкусными. Яйцо выбирайте свежее.

Шаг 7:

Яйцо положите в стакан и залейте крутым кипятком. Подержите его в таком виде минуту-две. таким образом оно не сварится, но хорошо продезинфицируется.

Шаг 8:

В стакан для взбивания разбейте подготовленное яйцо, положите пармезан, горчицу, сахар, соль, масло и измельченный чеснок.

Шаг 9:

Короткими импульсными движениями взбейте все ингредиенты до состояния соуса. Он получится не сильно густым, но все-таки немного гуще воды.

Шаг 10:

Остывшее филе нарежьте на небольшие кусочки.

Шаг 11:

На дно тарелки порвите листья салата. Полейте салат соусом.

Шаг 12:

Разложите кусочки курицы и порезанные помидорки.

Шаг 13:

Сверху положите сухарики. Посыпьте натертым пармезаном.

Шаг 14:

И в заключении еще раз полейте весь салат соусом. Сразу же подавайте, чтобы гренки не успели размокнуть.

Королевский салат «Цезарь» с пикантным соусом — простое приготовление. Описание и видео | Вкусно и полезно

Неповторимый по вкусу салат «Цезарь» совсем не так трудно приготовить у себя дома. Шикарное угощение для любого праздничного стола, но по этому рецепту вы можете себя баловать им в любое время и не надо ждать никаких праздников.

Фото и видео личные.

Фото и видео личные.

С удовольствием делюсь этим рецептом. Конечно кроме описания, всё показываю в видео. Читайте, смотрите, уверена вам понравится), ведь это так вкусно.

Видео — рецепт салата «Цезарь» в домашних условиях

Приготовление его совсем несложное.

Какие нужны продукты:

• 1 половинка куриной грудки;
• 4-5 куриных яиц;
• 4-5 помидоров черри;
• сыр Моцарелла;
• 3-4 молодых листка салата;
• Несколько тёмных оливок;
• Несколько ломтиков белого хлеба и 2 зубка чеснока, чтобы сделать сухарики с ароматом чеснока.

Заправка:

• 4-5 ст.л. майонеза;
• 1 ч.л. горчицы;
• Сок из половинки лимона;
• 2 ст.л рафинированного подсолнечного или оливкового масла;
• 1-2 зубчика чеснока;
• Чёрный молотый перец.

На посыпку салата — 50 грамм любого твёрдого сыра (по желанию).

Всё есть, начинаем готовить

Отвариваем вкрутую яйца.

Берём половинку куриного филе, обжариваем целиком на сковородке. Делаем это так. Наливаем пару ложек масла, разогреваем, укладываем куриную грудку, солим, жарим под крышкой минут 5-7. Затем переворачиваем, ещё подсаливаем и также под крышкой жарим минут 5-7. Так обжариваем каждую сторону до золотистой похрустывающей корочки.

Убираем мясо и в этом масле 2 минутки обжариваем чеснок, чтобы масло взяло аромат. Убрав его со сковородки, высыпаем порезанный мелкими кубиками белый хлеб. Обжариваем до подрумянивания.

Теперь можно приступать в самому приготовлению салата.

Листья салата режем мелкими полосками, высыпаем в миску. Золотистую грудку разрезаем напополам вдоль, затем поперёк, ломтиками чуть менее сантиметра.

Яйца чистим и разрезаем каждое на 5-6 ломтиков, а маленькие помидорки черри на четыре части. Оливки режем тонкими колечками.

Всё это засыпаем в одну миску, добавляем шарики сыра моцарелла (целиком или можно разрезать на половинки), сухарики с чесночным ароматом. По вкусу солим.

Делаем заправку

В мисочке смешиваем майонез, горчицу, свежевыжатый сок половинки лимона, масло и чёрный молотый перец, чеснок продавливаем через пресс.

Заправляем салат, аккуратно перемешиваем, посыпаем натёртым на мелкой тёрке сыром и можно подавать на стол.

А если хотите подать его красиво, то можно выложить салат на листик салата.

В любом случае — это очень вкусно!

Пробуйте, уверенна вам понравится и желаю всем читателям приятного угощения)

Салат цезарь — рецепт классический к Новому году 2021 — УНИАН

Салат традиционно готовится с листьями романо и заправкой «цезарь».

Салат Цезарь — известное во всем мире блюдо американской кухни, которое имеет множество вариаций приготовления. По легенде, салат был изобретен поваром мексиканского ресторана Цезарем Кардини. Когда гости требовали еды, а на кухне почти ничего не осталось, Кардини придумал салат Цезарь и подал его клиентам. Оригинальный рецепт включал в себя целые листья салата, яйца и гренки, а также специальную заправку для салата. Чтобы сделать Цезарь более сытным, в него часто добавляют курицу, помидоры, креветки или бекон. Приготовить салат Цезарь дома можно с классической домашней заправкой, магазинным соусом Цезарь либо с заправкой из майонеза или сметаны.

Как сделать заправку для Цезаря

• Растительное масло — 0.25 стакана.
• Оливковое масло — 0.25 ст.
• Анчоусы — 4 филе.
• Сырой куриный желток — 1 шт.
• Лимонный сок — 2 ст.л.
• Дижонская горчица — 2 ч.л.
• Вустерский соус — 0,5 ч.л.
• Соль, молотый черный перец — щепотка.
• Тертый пармезан — 0.5 ст.

Соединить два вида масла. Отдельно блендером взбить анчоусы, желток, лимонный сок, горчицу, вустерский соус, соль и перец. Продолжая взбивать, медленно вливать в массу смесь масел до однородной консистенции. В конце всыпать пармезан и перемешать. Хранить в холодильнике не больше 3 дней.

Салат цезарь классический

• Салат романо — 2 кочана.
• Сухарики из белого хлеба — 2 ст.
• Заправка для салата.
• Крупно натертый пармезан.

Салат вымыть, высушить и порвать листья на небольшие кусочки. Добавить сухарики, полить заправкой и перемешать. Добавить тонкие пластины пармезана и подавать на стол.

Цезарь с курицей и помидором

• Куриная грудка — 2 шт.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Салат романо — 1 кочан.
• Помидоры черри — 10 шт.
• Сухарики из белого хлеба — 150 г.
• Заправка для салата.

Курицу отбить молотком, посолить и поперчить с двух сторон. Смазать сковороду маслом и обжарить мясо 3 минуты с каждой стороны. Салат помыть, разделить на листья и порвать их руками. Добавить разрезанные пополам помидоры черри и сухарики. Курицу нарезать тонкими полосками и также положить в салат. Добавить заправку и по желанию украсить половинками вареных яиц.

Цезарь с креветками

• Очищенные креветки — 450 г.
• Салат романо — 1 кочан.
• Помидоры черри — 2 ст.
• Сухарики — 2 ст.
• Заправка для салата.

Креветки обжарить на разогретой с маслом сковороде 4 минуты. Листья салата порвать в глубокую миску. Помидоры черри разрезать пополам. Добавить к салату помидоры, сухарики и креветки. Полить соусом и перемешать. Украсить салат тертым пармезаном.

Салат Цезарь с курицей, беконом и грибами

• Шампиньоны — 400 г.
• Оливковое масло — 0.25 ст.
• Винный уксус — 2 ст.л.
• Сахарная пудра — 2 ч.л.
• Дижонская горчица — 1 ч.л.
• Яйца — 3 шт.
• Бекон — 3 ломтика.
• Куриная грудка — 2 шт.
• Салат романо — 1 кочан.
• Сухарики — 3 ст.
• Тёртый пармезан для украшения.

Грибы нарезать тонкими ломтиками и положить в миску. Соединить масло, уксус, сахарную пудру, горчицу, соль и перец. Залить смесью грибы и мариновать 30 минут. Яйца сварить вкрутую и нарезать на 4 дольки. Курицу отбить молотком, посолить и поперчить. Жарить на сковороде 4 минуты с каждой стороны. Нарезать курицу ломтиками. Бекон жарить 3 минуты с каждой стороны и выложить на бумажную салфетку. 

В миске порвать листья салата. Добавить курицу, грибы, бекон, сухарики и яйца. Полить заправкой и подавать к столу.

Читайте также другие рецепты:

Салат Цезарь с креветками – пошаговый рецепт с 10 фото

Если привычные салаты с курицей или мясом вам порядком надоели, попробуйте приготовить Цезарь с креветками по нашим рецептам.

Содержание:

История появления салата Цезарь

Несмотря на то, что классический салат Цезарь с курицей включает обжаренное куриное филе, Цезарь с креветками также получил большую популярность в разных странах мира. Считается, что изобрел рецепт некий ресторатор Цезарь Кардини. Произошло это в 1924 году, когда из-за наплыва гостей в ресторане закончилась большая часть продуктов.

Чтобы не разочаровывать гостей, Цезарь решился на импровизацию. Из оставшихся продуктов он приготовил максимально простой салат, заправив его оригинальным соусом. Изначально в салате Цезарь отсутствовала даже курица.С тех пор рецепт усовершенствовали, добавляя в блюдо куриное филе, креветки, бекон, анчоусы и прочие ингредиенты.

Если вам по нраву легкие и вкусные салаты, попробуйте приготовить Цезарь с креветками по одному из наших рецептов.

Простой рецепт салата Цезарь с жареными креветками

Этот рецепт приготовления салата Цезарь с креветками такой же простой, как и предыдущий. Главным его отличием является лишь то, что креветки обжариваются на сковороде с добавлением чеснока и специй.

Сами креветки лучше выбирать крупных сортов. Отлично подойдут тигровые или королевские креветки, которые необходимо обжарить на сковороде на оливковом или сливочном масле непосредственно перед подачей салата.

Ингредиенты для салата Цезарь с креветками:

• Креветки королевские – 400 г
• Батон белый – 250 г
• Помидоры черри 5 шт
• Сыр Пармезан – 100 г
• Листья салата (Айсберг, ромэн или латук) – 6 шт
• Яйца куриные – 2 шт
• Лимонный сок – 4 ст.
  л
• Чеснок – 2 зубка
• Масло оливковое – 150 мл
• Горчица – 1 ч. ложки
• Сахар – 1 ч. л
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление Цезаря с креветками:

1. Белый хлеб режем кубиками и обжариваем на оливковом масле с чесноком до румяного цвета. По желанию оливковое масло можно заменить сливочным, которое придаст нашим гренкам новые вкусовые нотки.
2. Креветки отвариваем в воде с добавлением соли, перца и лаврового листа. После этого сливаем с них воду и даем остыть.
3. Яйца куриные отвариваем и извлекаем желтки. В отдельной тарелке смешиваем оливковое масло, перетертые желтки, горчицу, лимонный сок, соль и сахар. Выдавливаем в соус чеснок и пробуем на вкус. По желанию можно увеличить количество соли или лимонного сока.
4. Натираем сыр на крупной терке.
5. Креветки очищаем от панциря.
6. На сервировочную тарелку выкладываем порезанные листья салата, гренки, и разрезанные пополам помидоры черри.
7. Креветки слегка обжариваем на сковороде на оливковом масле с добавлением чеснока. Выкладываем на салат и тщательно поливаем все нашим соусом.
8. Присыпаем салат сверху сыром и подаем к столу.

Готовый салат Цезарь с жареными креветками получается очень вкусным и аппетитным. Он является настоящей изюминкой праздничного стола, эффектно смотрится и хорошо сочетается с основными блюдами. Если вы предпочитаете эксперименты, попробуйте присыпать салат кунжутом или добавить в соус немножко икры. Также новые вкусовые нотки салату можно придать, соединив отварные и жареные креветки, добавив в салат красную рыбу и даже грибы.

Цезарь с креветками и семгой

Салат Цезарь с креветками и семгой отличается богатыми вкусовыми качествами и отличным внешним видом. Это блюдо очень простое в приготовлении, полезное и аппетитное.

Ингредиенты для салата:

• Креветки – 250 г
• Семга малосольная – 150 г
• Листья салата – 1 пучок
• Помидоры черри – 5 шт
• Сыр пармезан – 50 г
• Хлеб белый – 200 г
• Яйца куриные – 2 шт
• Чеснок – 2 зубка
• Масло оливковое – 150 мл
• Лимонный сок – 4 ст. л
• Горчица – 1 ч. л
• Сахар – 1 ч. л
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Отвариваем креветки в подсоленной воде до готовности. Очищаем от панциря.
2. Семгу (или другую красную рыбу) нарезаем тонкими пластинками.
3. Обжариваем на оливковом масле с чесноком гренки.
4. Готовим соус. Для этого отвариваем яйца, отделяем желтки и разминаем их. Смешиваем с оливковым маслом, солью, сахаром, горчицей, лимонным соком и выдавленным чесноком. По желанию добавляем молотый перец и другие специи.
5. На блюдо выкладываем порванные вручную листья салата, гренки, креветки и семгу. Добавляем разрезанные пополам помидоры черри.
6. Поливаем салат соусом и посыпаем тертым сыром.

Салат Цезарь с креветками и семгой лучше подавать сразу после приготовления. Благодаря большому количеству витаминов и микроэлементов, этот салат получается не только вкусным, но и полезным!

Пошаговый рецепт классического салата Цезарь от ресторана Якитория

26 мая 2020

Мы помним, что вы хотели научиться готовить ваш любимый салат «Цезарь»! Наш бренд-шеф делится рецептом, как это сделать легко и вкусно из доступных продуктов.

Порадуйте домашних лёгким ужином — приготовьте «Цезарь» и дополните его гарнирами и напитками, заказав доставку еды по Москве на дом!

Смотрите подробный видеорецепт ниже и оставляйте комментарии под видео на нашем YouTube-канале.

Ингредиенты:
1. Сыр пармезан – 30 г
2. Белый хлеб – 100 г
3. Салат Романо – 120 г
4. Куриная грудка – 100 г
Соус (На одну порцию – 50-70 г соуса)
1. Майонез (78% жирности) – 70 г (для соуса в блендере) +250 г
2. Анчоусы в масле – 25-30 г (с маслом)
3. Соус Табаско – 5 г
4. Соус Ворчестер – 20 г

5. Лимонный сок – 20г
6. Чеснок – 5-7 г
7. Черный перец (свежемолотый) – 2 г
8. Соль – по вкусу 

Рецепт «Цезарь»
Готовим соус для заправки:
1. Порежьте анчоусы и положите в блендер, добавив масла.
2. Раздавите и порежьте чеснок, положите в блендер.
3. Добавьте в блендер соус Ворчестер, соус Табаско, свежемолотый перец, лимонный сок и майонез (70 г) и взбейте все ингредиенты.
4. Перелейте получившуюся смесь в салатник, добавьте оставшийся майонез и перемешайте.

Переходим к салату:
1. С предварительно замороженного белого хлеба срежьте корочку и порежьте его на кубики.
2. Кубики поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 5-7 минут.
3. Посолите и поперчите получившиеся крутоны.
4. Нарежьте куриное филе поперек волокон тонкими (30 мм) кусочками. Соль и перец по вкусу.
5. На горячую сковороду налейте растительное масло, выложите куриное филе.
6. Прожарьте с одной стороны до готовности, переверните филе и выключите сковороду. 
7. Порвите руками листы салата «Романо».
8. Добавьте к салатным листьям соус и аккуратно перемешайте.
9. На салатной тарелке выложите горкой листья, выложите куриное филе, потрите сверху сыр «Пармезан» и добавьте крутоны.

Приятного аппетита! Оставайтесь дома, оставайтесь с нами – скоро новые рецепты, анонсы которых вы всегда можете найти в инстаграме!

Вернуться к списку

Как приготовить салат цезарь рецепт. Простой «Цезарь» с салатом айсберг

Подчеркнем: мы не преследуем целью повторить идеальную классику. Талантливая находка итальянского повара приобрела разноплановое звучание. На славянских просторах салаты с куриным мясом вдохновляют к экспериментам, особенно в зимние праздники.

Не поленимся уделить внимание мелочам. Это совсем не сложно! Главные ингредиенты в составе блюда остаются неизменными. С их подготовки и начнем.

А после соберем три рецепта, каждый из которых простой, изящный и вкусный.

Быстрая навигация по статье:

Готовим сочную куриную грудку — 3 способа

Замаринуем куриную грудку, а затем обжарим или запечем. Порежем кусочками, чтобы положить в салат. Или подадим блюдо в сопровождении куриных ломтиков.

Есть три способа приготовить сочную курицу в сытный «Цезарь».

Как вкусно обжарить грудку на сковороде

Промываем курицу и удаляем кость, шкурку, избыток жира. Хорошенько просушиваем салфетками.

Мариновать можно целый кусок — в одном из двух маринадов, описанных чуть ниже. А если вы уже знаете, что хотите нарезать курицу в салат, сразу порежьте филе поперек волокон (!) на полоски толщиной 0,5 см.

Обмазываем мясо в маринаде, укладываем в посуду и затягиваем пленкой. Оставляем при комнатной температуре: большой кусок — на 30-40 минут, уже порезанную курицу — на 15-20 минут. Если есть время мариновать дольше, убираем в холодильник.

Маринад №1.

• Оливковое масло — 2 ст. ложка (можно заменить майонезом)
• Соевый соус — 2 ст. ложка
• Чеснок (через пресс) — 2 средних зубчика (если любите)

Маринад №2.

• Растительное масло — 1 ст. ложка
• Уксус (или лимонный сок) — 1 ст. ложка
• Горчица — ½ ч. ложки
• Чеснок (через пресс) — 1 средний зубчик (если любите)

Обжариваем курицу правильно.

• Не удаляем остатки маринада и укладываем курицу на сковороду — с хорошо разогретым маслом. Целую грудку важно положить внешней стороной вниз, чтобы мясо не прилипало к дну. Жарим с обеих сторон до образования золотистой корочки.
• Нужно 2-3 минуты, чтобы позолотилась внешняя сторона. Только после этого переворачиваем на другую сторону. Через 2 минуты убавляем нагрев до минимума, накрываем сковороду крышкой и даем потомиться 10-15 минут.
• Снимаем готовый кусок с огня, выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Перед нарезкой даем постоять в покое 5-10 минут.

Как запечь замаринованную грудку

• Укладываем филе на противень, смазанный маслом. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку — 30-35 минут. Достаем остывать при комнатной температуре и нарезаем в салат уже остывшее мясо.
• А если вы завернете каждую грудку в фольгу, то время запекания сократиться до 20-25 минут даже при температуре 180 градусов. Здесь важно дать курочке простор и заворачивать с запасом, чтобы внутри конверта циркулировал пар. И остывать мясо оставляем в фольге на столе.

Как определить готовность мяса при жарке и запекании?

При глубоком надрезе выделяется прозрачный сок.

Как отварить грудинку, чтобы была сочной

Кладем мясо в горячую подсоленную воду. Варим под крышкой на среднем огне — 30 минут. Оставляем остывать в бульоне.

Способ хорош для диетических вариантов. Их лучше отложить после праздников. Мясо получится все же суше, чем на сковороде или в духовке. Поэтому порезанное отварное филе выгодно заранее смешать с небольшой порцией соуса и выдержать 15-20 минут до сборки салата.

Выбираем и подготавливаем зелень

С курицей разобрались, переходим к основе «Цезаря» — зеленому салату.

В классике используют Ромен. В народных интерпретациях встречается Айсберг, пекинская капуста, рукола и привычный нам Латук. Мы перечислили листовые компоненты по убыванию хруста. Если традиционный Ромен наскучил, больше всего нам нравится рецепт с Айсбергом. На третьем месте с пекинской капустой.

Секрет хруста — выдержка в холодной воде.

Заливаем бережно промытые листья очень холодной водой — на 15-30 минут. Затем тщательно обсушиваем и убираем в холодильник.

Последний решающий нюанс: с соусом мы будем смешивать только нарезку салатных листьев. Именно это не даст салату потечь и сохранит задорную текстуру крутонов.

Делаем вкусные сухарики-крутоны

Это кубики подсушенного белого хлеба, хрустящие снаружи и мягкие внутри. Они ближе к гренкам, но многие хозяйки называют их по-простому «сухариками», чем вводят в заблуждение начинающих кулинаров. Полностью просушенные сухари нельзя класть в «Цезарь». Они слишком твердые.

Первый способ для хрустящих хлебных кусочков.

Время для крутонов в домашних условиях — до 30 минут.

Берем свежий (!) тостовый хлеб. Легкий, белоснежный, квадратной формы, он есть в каждом супермаркете. Всего 150-200 граммов в 7-ми ломтиках. И безграничный потенциал для воздушного хруста! Ведь хлеб для тостов сохраняет идеальную мягкость внутри при подсушивании.

Приготовление.

Нарезаем ломтики на кубики, сторона — 1 см. По вкусу корочки на хлебе можно срезать или оставить.

У выдающегося хруста есть два секрета — лимонный сок с сахаром и быстрая обжарка в масле после просушивания в духовке.

1. Смешаем 1 ст. ложку лимонного сока и сахар на кончике чайной ложки. Чистой рукой сбрызгиваем смесью хлебные кубики и перемешиваем. Выкладываем на пергаментную бумагу на противень — в один слой, свободно. Подрумяниваем в духовке, разогретой до 180 градусов.
2. Осталось обжарить на разогретом чесночном масле — всего 1-2 минуты. Все просто: подсаливаем 1 ст. ложку масла по вкусу и добавляем в него зубчик чеснока, раздавленный через пресс. Прогреваем обогащенное масло на сковороде буквально 10 секунд и золотим в нем крутончики до легкой корочки, как на фото ниже. Это займет 1-2 минуты, на среднем нагреве, постоянно помешивая.

Второй способ приготовления сухариков.

Эконом вариант в духовке — из вчерашнего белого батона. Получится не так воздушно, но тоже приемлемо. Порезанные кубики присаливаем по вкусу мелкой (!) солью и специями (растираем смесь итальянских трав между пальцами). Сбрызгиваем нарезку оливковым маслом, для чего прикроем горлышко бутылки пальцем, чтобы получалась тонкая струйка. Выкладываем на пергаментную бумагу, в один слой. Румяним в духовке при 180 градусах.

Готовим классический соус

Аутентичную заправку из яйца, оливкового масла, чеснока, лимона и готового вустерского (или вустерширского) соуса сделать намного легче, чем кажется фанатам готового майонеза.

Время приготовления — 20 минут.

На 5-6 порций нам нужны:

• Яйца куриные — 2 шт.
• Оливковое масло рафинированное — 170 мл
• Чеснок — 1 зубчик
• Вустерский соус — 1 ст. ложка
• Соль — 1/4 ч. ложки
• Пармезан (трем на мелкую терку) -20 г

Дополнительные ингредиенты (по желанию):

Как мы готовим соус «Цезарь».

Яйца заранее достанем из холодильника или подержим в теплой воде. Кладем их в кипяток и варим от закипания ровно 60 секунд. Перекладываем в холодную воду, чтобы остановить процесс. Получится слегка загустевший желток и уже схватившийся белок сразу под скорлупой.

В чашу блендера достаем из скорлупы все яйцо. Добавляем вустерский соус и лимонный сок. Порциями вливаем оливковое масло, взбивая на высокой скорости — до густой эмульсии, похожей на майонез.

В конце добавляем пармезан и снова перемешиваем блендером до гладкой текстуры.

Смазываем чесноком ту баночку, где будет храниться соус, но не оставляем чеснок в посуде. Нам нужен только запах, без остроты. Переливаем в чесночную баночку соус.

Альтернативный соус из доступных продуктов

Вдобавок к классике предлагаем примерить и вторую заправку — простую, но изысканную, со сладкой горчицей и привычными специями.

Время приготовления — 10 минут.

Нам нужны:

• Майонез — 2 ст. ложки
• Горчица сладкая (дижонская) — 2 ст. ложки
• Чеснок — 2 штуки (пропускаем через пресс)
• Сок 1-го крупного лимона — 50 мл
• Соль — ½ ч. ложки
• Черный перец молотый — ½ ч. ложки
• Оливковое масло рафинированное — 200 мл
• Сыр Пармезан (тертый) — ½ стакана

Как мы готовим.

Объединяем в блендере все компоненты, кроме масла и сыра. На высокой скорости перекручиваем в эмульсию. Добавляем масло — тонкой струйкой, пока блендер продолжает работать. В конце засыпаем стружку пармезана, 5-6 нажатий блендера в пульсирующем режиме — соус готов!

И в ресторане, и в домашних условиях, салат Цезарь с курицей собирают непосредственно перед трапезой из остывших компонентов.

Рецепты с фото помогут вам повторить аппетитную импровизацию на тарелке. Наша цель — хаотичная и живописная раскладка мяса и сухариков по зеленой подушке из листьев, только что перемешанных с соусом.

Классический «Цезарь» с оригинальным соусом

Ингредиенты на 1 порцию:

• Куриное филе — 100 г
• Салат — 100 г
• Сухарики-крутоны — 40 г
• Соус — 1-1,5 ст. ложка

Собираем салатную тарелку.

Рвем салат руками на полоски «на один укус». Добавляем соус и аккуратно перемешиваем двумя большими ложками или лопатками.

Выкладываем кусочки курицы — небольшие полоски или ломтики.

Посыпаем крутонами и пармезаном, который натрем на средней терке.

Альтернативный вариант для сыра. Заменить стружку на тонкие короткие слайсы, срезанные с куска с помощью овощечистки-пиллера. На 1 порцию 4-5 слайсов.

С курицей и сухариками с пекинской капустой

Этот простой рецепт потребует минимум времени. Компоненты доступны в любом супермаркете.

На 1 порцию нам нужны:

• Пекинская капуста (тонкая часть листа) — 100 г
• Куриное филе — 100 г
• Сухарики-крутоны — 40 г
• Сыр Пармезан (или другой твердый) — 10 г
• Соус (на выбор) — 1-1,5 ст. ложка

Как приготовить.

Листья капусты подготовим, как листья салата: смотрите в начале статьи.

Выбирайте второй соус, где все ингредиенты просты и понятны.

Соберем салат порционно — по классической схеме.

Вырежем из пекинки слишком толстую срединную часть. Тонкую часть листа порежем или порвем руками и перемешаем со второй упрощенной заправкой.

Укладываем на капустную подушку курицу, сухарики и посыпаем тертым сыром. Не забываем добавить и сырные слайсы, как на фото ниже.

Две вкусные идеи.

1. Оживляем ансамбль половинками перепелиных яиц и помидоров черри.
2. Порадует рецепторы и авокадо. Нарезаем кусочками в 1-1,5 см, раскладываем на доске и слегка смазываем соусом. Аккуратно перекладываем на капустную подушку — в хаотичном порядке, чередуя с курицей и сухариками.

Простой «Цезарь» с салатом айсберг — видео

В видео ниже использованы помидоры черри, салат Айсберг и авторский соус со сладкой горчицей с зернами. Вас ждет немножко милой болтовни о сложностях воссоздания идеальной классики и весьма симпатичный рецепт аля «Цезарь». Все этапы — курица, сухарики, соус — сделаны пошагово в домашних условиях.

«Цезарь» с курицей уже довольно долгое время один из самых заказываемых салатов в ресторанах и кафе. Наравне с греческим он любим огромным количеством людей. И я — не исключение. Все продукты в составе очень вкусные и легкие. После него нет ощущения тяжести или переедания. Именно поэтому чаще всего его любят представительницы женской половины населения.

Ну, правда, я еще не видела ни одного заведения, где в меню не было бы «Цезаря». Но мы ведь обедаем или ужинаем в кафе не каждый день, так почему бы не приготовить его в домашних условиях своими руками? Ведь в нем нет ничего сложно, продукты все простые. И, я уверена, с приготовлением этого чудесного блюда справится любой даже начинающий кулинар.

Самое главное в этом блюде — это соус. Именно он играет важную роль и влияет на вкус салата. Поэтому предлагаю вам несколько рецептов с курицей на выбор. Побалуйте своих родных уже сегодня!

Салат «Цезарь» с курицей в домашних условиях

Этот рецепт довольно простой для домашнего приготовления. В нем нет продуктов, которые сложно найти, но при этом салат получается очень вкусным и сытным. Соус на основе сваренных вкрутую яиц и горчицы придаст блюду пикантность и оригинальность. Обязательно попробуйте приготовить «Цезарь» в такой интерпретации.

Нам понадобятся:

• курица — 200 г;
• листья салата — пучок;
• помидоры черри — 100 г;
• тертый пармезан — 100 г;
• белый батон — половина;
• оливковое масло — 100 мл;
• чеснок — 1-2 зубчика.

Для соуса:

• куриный яйца — 2 шт.;
• горчица — 2 ч.ложки;
• оливковое масло — 100 мл;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• сок половины лимона.

Приготовление:

1. Белый хлеб или батон обрезаем от корочки и нарезаем кубиками. Обжариваем на сухой сковороде, добавив оливковое масло и разрезанными на несколько частей дольками чеснока. Готовим, пока хлеб не приобретет красивый, золотой цвет.

2. Яйца отвариваем вкрутую, отделяем белки от желтков. Желтки разминаем вилкой, выдавив к ним 1-2 зубчика чеснока.

Полученную массу смешиваем с горчицей и соком лимона. Теперь, постоянно помешивая соус, вливаем оливковое масло.

3. Помидоры разрезаем на четвертинки, а обжаренное на сковороде куриное филе — небольшими дольками.

4. Собираем салат. Сначала листья, затем курица, сухарики, заправка и натертый сыр, а сверху дольки помидора.

Классический простой рецепт салата «Цезарь» с курицей и сухариками

Чем могут отличаться друг от друга рецепты «Цезаря»? Помимо основных продуктов, ключевое отличие заключается в соусе. Именно он играет очень важную роль в этом салате. И вот классический вариант подразумевает под собой заправку на основе анчоусов. Конечно, бывает и множество других вариантов соусов, но в этом рецепте мы рассмотрим именно ее.

Нам понадобятся:

• салат айсберг;
• сыр пармезан;
• куриная грудка — 2 шт.;
• оливковое масло — 30 мл;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль, перец, приправы.

Для сухариков:

• тостовый хлеб — 4 шт.;
• оливковое масло — 50 мл;
• сливочное масло — 40 г;
• чеснок — 1 зубчик;
• соль, перец, тимьян.

Для соуса:

• филе анчоусов — 8-10 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• оливковое масло — 60 мл;
• майонез — 250 г;
• пармезан — 50 г;
• сок лимона — 1 ст.ложка.

Приготовление:

1. Две куриные грудки поливаем оливковым маслом, посыпаем солью, перцем и любимыми приправами. Хорошенько промазываем их и оставляем мариноваться минут на пять.

После чего обжариваем на сухой сковороде с двух сторон до красивого, золотистого цвета. Затем перекладываем их на противень, поливаем растопленным сливочным маслом и запекаем в духовке при 180° около 20 минут.

Если подложить под грудку свежий розмарин, то она пропитается его ароматом и станет еще более вкусной!

2. В это время займемся приготовлением соуса. Кладем анчоусы и 2 зубчика чеснока в чашу от блендера, заливаем оливковым маслом и взбиваем до однородной массы.

Перекладываем измельченные анчоусы в майонез, добавляем натертый пармезан, перемешиваем. Затем вливаем ложку лимонного сока и вновь все смешиваем.

3. Белый тостовый хлеб нарезаем на небольшие квадратики и выкладываем его на сухую сковороду, полив сверху оливковым маслом, посолив, поперчив и все перемешав. Сюда же кладем свежий тимьян и раздавленный зубчик чеснока для аромата. Поджариваем до золотистого цвета.

Затем добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем и снимаем с огня, давая нашим сухарикам остыть.

4. Салат айсберг крупно нарезаем и разбираем руками на листики. Готовую куриную грудку также режем необходимым размером.

5. Салат выкладываем в салатницу, заправляем нашим соусом, перемешиваем. Сверху кладем кусочки куриной грудки и посыпаем сухарями. Поливаем сверху 2-3 столовыми ложками соуса.

Сверху добавляем тонкие ломтики сыра пармезан, которые можно сделать, используя овощечистку. На этом все, друзья! Очень просто и безумно вкусно!

«Цезарь» с перепелиными яйцами и простой заправкой

Самый простой рецепт соуса для салата «Цезарь» основан на майонезе. Но несмотря на всю легкость в приготовлении, он получается очень вкусным и ароматным. Горчица придает блюду необходимую остроту и пикантность. Ну, а в сочетании с куриным филе и овощами вообще выходит изумительно!

Нам понадобятся:

• куриное филе — 150 г;
• перепелиные яйца — 10 шт.;
• помидоры черри — 10 шт.;
• листья салата — пучок;
• белый хлеб — 3 кусочка;
• сыр — 50 г;
• соль, перец, сушеный чеснок;
• оливковое масло.

Для соуса:

• майонез — 2 ст.ложки;
• сок половины лимона;
• горчица — 1 ч.ложка;
• чеснок — 1 зубчик.

Приготовление:

1. Куриное филе разрезаем на продольные ломтики.

Так оно быстрее приготовится.

И обжариваем его на сковороде в масле, посыпав солью и специями с двух сторон под закрытой крышкой. Остывшую курицу нарезаем тонкой полоской.

2. Перепелиные яйца отвариваем вкрутую минут 5 после закипания воды. Затем остужаем и очищаем от скорлупы. Режем их пополам, также как и помидоры черри.

3. Обрезаем у хлеба корочку и нарезаем мякоть кубиками. Сбрызгиваем их оливковым маслом и обжариваем на сухой сковороде до румяной корочки.

Добавьте по вкусу соль, перец, сушеный чеснок или другие любимые специи.

4. Для самого простого соуса смешиваем майонез, горчицу, сок лимона и пропущенный через пресс чеснок.

5. Листья салата нарезаем крупно и красиво выкладываем на блюдо. Сверху курица, политая соусом, а затем половина помидорок и половина яиц.

Затем при помощи овощечистки делаем пластинки из сыра и кладем их в салат. Поливаем заправкой и сверху кладем половинки помидоров и яичек. В конце посыпаем сухариками.

Красивый, яркий и очень простой в приготовлении салат украсит ваш праздничный стол! Ну, и гости, конечно, будут очень довольны.

Как приготовить салат «Цезарь» с курицей и пекинской капустой в домашних условиях?

Салат айсберг или ромэн не всегда можно найти в магазинах шаговой доступности, а вот пекинская капуста практически всегда присутствует на прилавках. Из нее смело можно готовить салат «Цезарь», не боясь испортить его вкус. Хрустящая, вкусная зелень в сочетании с остальными ингредиентами заставит вас накладывать себе добавку еще и еще!

Нам понадобятся:

• филе курицы;
• пекинская капуста;
• листья салата;
• помидоры;
• яйца перепелиные;
• белый хлеб;

Для соуса:

• яйца всмятку — 3 шт.;
• растительное масло — 50 мл;
• оливковое масло — 50 мл;
• горчица — 1 ч.ложка;
• устричный соус или икра сельди — 50 г;
• лимонный сок — 2 ч.ложки;
• майонез — 60 г;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• сыр — 90 г;
• сахар — 1 ч.ложка.

Приготовление:

1. Хлеб нарезаем кусочками среднего размера, выкладываем их в форму для запекания, сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем солью и специями. Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке буквально пару минут.

При такой высокой температуре сухарики получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри.

2. Куриное филе запекаем в духовке, обмазав его солью и специями. После чего нарезаем его кусочками.

3. Для соуса отвариваем яйца всмятку, для этого помещаем их в холодную воду и ставим на плиту закипать. После закипания варим 1,5 минуты и снимаем с огня, остудив их холодной водой.

Смешиваем блендером очищенные яйца всмятку с растительным и оливковым маслом, добавив майонез, лимонный сок, горчицу, устричный соус, натертый на мелкой терке сыр, а также чеснок и сахар. Все перебиваем и пробуем на вкус. Если чего-то не хватает по вашему мнению, то добавляем недостающие ингредиенты.

Устричный соус можно заменить икрой сельди.

В оригинальном рецепте используются анчоусы. Это довольно дорогой продукт, который можно заменить устричным соусом. Но и его не всегда можно найти в небольших магазинах. Поэтому если у вас нет ни анчоусов, ни устричного соуса, то используйте вместо него икру сельди. Будет также очень вкусно!

4. Листья салата и пекинскую капусту режем и кладем на дно блюда. Поливаем немного нашим соусом.

Сверху выкладываем кусочки курицы и нарезанные дольками помидоры.

Посыпаем натертым сыром и промазываем заправкой.

Затем идут сухари. Можно повторить слои, начиная с листьев салата, если блюдо у вас рассчитано на большую компанию. В конце завершаем салат сухариками и перепелиными яйцами, разрезанными на несколько частей, а также соусом.

Вкусная и ароматная закуска не оставит равнодушным никого!

Диетический «Цезарь» с курицей и помидорами черри

Диетический вариант приготовления салата «Цезарь» хорош для всех, следящих за своим питанием людей. Заправка делается на основе натурального йогурта. Помидорки черри и перепелиные яйца еще больше дополняют вкус этого замечательного салата, наполняя его витаминами. Смело готовьте этот салат себе не только в праздники, но и в повседневные дни. Он обязательно раскрасит ваше меня яркими красками!

Нам понадобятся:

• куриное филе — 300 г;
• перепелиные яйца — 6 шт;
• хлеб — 30 г;
• сыр 17% — 80 г;
• листья салата — 100 г;
• помидоры черри — 150 г.

Для соуса:

• натуральный йогурт — 150 г;
• чеснок — 10 г;
• горчица — 1 ч.ложка;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Для соуса пропускаем очищенный чеснок через пресс и смешиваем его с йогуртом и горчицей. Отставляем заправку в сторону и займемся подготовкой остальных ингредиентов.

2. Листья салата и помидоры моем и просушиваем.

3. Отвариваем перепелиные яйца вкрутую. Для этого заливаем их холодной водой и ставим кастрюлю на плиту. После закипания при сильно огне варим 5 минут.

4. Хлеб нарезаем кубиками и обжариваем на антипригарной сковороде до золотистого цвета.

Филе курицы нарезаем кусочками и также обжариваем их до готовности, добавив любимые специи и соль.

5. На блюдо выкладываем листья салата, сверху кладем курицу и разрезанные на пополам черри.

Яйца чистим режем на две части и также добавляем в салат, полив все соусом.

6. Посыпаем все натертым на мелкой терке сыром и кладем сверху сухарики. Можно полить заправкой и подавать на стол!

Простой рецепт салата «Цезарь» с пекинской капустой и соусом на основе майонеза

Еще один рецепт салата с пекинской капустой, но уже с наипростейшим соусом из майонеза. Для его приготовления точно найдутся все необходимые ингредиенты. И хотя он не классический, но все равно вкусный и имеет право на существование. Закуска с ним выходит обалденной!

Нам понадобятся:

• куриная грудка — 500 г;
• сыр пармезан — 200 г;
• пекинская капуста — 400 г;
• половина батона;
• помидоры — 2 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• растительное масло — 2 ст.ложки;
• соль, перец.

Для соуса:

• майонез — 150 г;
• сметана — 3 ст. ложки;
• соевый соус — 1/2 ст.ложки;
• чеснок — 1 зубчик;
• сок половины лимона.

Приготовление:

1. Куриные грудки смазываем солью, перцем и любыми другими специями. Обжариваем в масле на сковороде на небольшом огне с двух сторон. Приблизительно по 5-7 минут с каждой стороны.

Затем выкладываем их в тарелку и накрываем крышкой. Оставляем на то время, пока будем заниматься остальными продуктами.

Так они останутся сочными.

2. У хлеба срезаем корочки. Нарезаем его мякоть кубиками и запекаем в духовке на противне, сбрызнув оливковым или растительным маслом и поместив целиком 3 зубчика чеснока.

3. Нарезаем пекинскую капусту, куриную грудку режем кубиками, а помидоры — дольками. Сыр пармезан натираем на крупной терке.

4. Для соуса смешиваем измельченный чеснок, майонез, сметану и соевый соус.

5. В миску выкладываем пекинскую капусту, курицу и сыр. Заправляем соусом и перемешиваем. Выкладываем салат на блюдо, а по бокам красиво раскладываем помидорки. Посыпаем сухариками и натертым сыром. Вот и все!

Видео, как сделать «Цезарь» с курицей и с оригинальным соусом

Оригинальный салат на основе вустерского соуса и желтков. Ну, и по скольку желтки идут в сыром виде, используйте только проверенные, качественные яйца от домашних курей. Все продукты в самом блюде такие же, как и в предыдущих рецептах. Отличие заключается лишь в соусе. Пробуйте и выбирайте тот, что вам по душе.

Нам понадобятся:

• куриное филе — 300 г;
• салат ромэн — 300 г;
• пармезан — 30 г;
• хлеб для тостов — 7 кусочков;
• яйца — 2 шт.;
• оливковое масло — 220 мл;
• сливочное масло — 20 г;
• чеснок — 5 зубчиков;
• сухая горчица — 1 ч.ложка;
• вустерский соус — 1 ч.ложка;
• соевый соус — 2 ст.ложки;
• лимон — половина.

Приготовление:

«Цезарь» однозначно выглядит очень эффектно и аппетитно на любом столе. Им даже можно заменить целый обед, ведь в нем все сбалансировано. Тут и мясо, и овощи, и крутоны — в общем все, что необходимо для полноценного питания. Куриное филе можно не только жарить, но и запекать. Также можно использовать копченую курицу, будет тоже очень вкусно, да и время на готовку уменьшится!

Делитесь статьей с друзьями, нажав на кнопки социальных сетей и оставляете ее у себя в заметках, чтобы в следующий раз, когда будете готовить этот замечательный салат, вам не пришлось снова искать рецепты!

Приятного аппетита!

Салат «Цезарь» с семгой — достойная альтернатива традиционной версии этого салата. Простой рецепт салата «Цезарь» с семгой почти ничем не отличается от классического, но вкус — совсем другой.

Салат «Цезарь» рецепт классический

Готовим многими любимый салат Цезарь по классическому рецепту — из свежих листьев салата, курицы-гриль, крутонов и пармезана, а также с фирменным соусом аля Цезарь. Объедение, а не салат!

Салат «Цезарь» с креветками

Рецепт приготовления салата «Цезарь» с креветками. Отличный салат для праздничного стола или романтического ужина.

Салат «Цезарь» с курицей и сухариками

Простой рецепт приготовления популярного ресторанного салата с кусочками курицы и сухарями. Готовится до безумия просто, но приходится по вкусу всем!

Настоящий салат «Цезарь»

Приготовить салат «Цезарь» по оригинальной технологии не так уж просто, но, поверьте, оно того стоит! Предлагаю вам рецепт настоящего салата «Цезарь». Настоящий рецепт:)

Салат «Цезарь» с огурцами

Чего только не кладут в этот знаменитый салат, чтобы сделать его еще вкуснее. Ела я его и с курицей, и с ветчиной, и с лососем, но простой рецепт салата «Цезарь» с огурцами — в списке моих любимых.

Салат «Цезарь» с рыбой

Можно ли добавить в салата «Цезарь» рыбу? Конечно, можно! А какую? Разумеется, красную! 🙂 Простой рецепт салата «Цезарь» с рыбой красных сортов — для вашего стола!

Салат «Цезарь» с перцем

Простой рецепт салата «Цезарь» с перцем поможет вам придать хорошо знакомому блюду совершенно новый, оригинальный вкус. При этом — никаких дополнительных калорий, что не может не порадовать дам.

Салат «Цезарь» с перепелиными яйцами

Если вы не уверены в абсолютной безопасности купленных яиц, вам будет довольно сложно приготовить каноничный «Цезарь». Однако, выход есть — простой рецепт салата «Цезарь» с перепелиными яйцами!

Салат «Цезарь» с оливками

«Салат оливкой не испортишь!» — так можно было бы перефразировать известную русскую пословицу. Простой рецепт салата «Цезарь» с оливками — тому доказательство. Попробуем? 😉

Салат «Цезарь» с анчоусами

Пикантная и изысканная версия знаменитого салата, которая великолепно впишется и в легкий повседневный полдник, и в меню праздничного обеда. Готовим салат «Цезарь» с анчоусами!

Салат «Цезарь» с ветчиной

В классическом варианте «Цезарь» состоит почти целиком из салатных листьев. Но есть варианты и «посытнее» — например, простой рецепт салата «Цезарь» с ветчиной!

Салат «Цезарь» от Джейми Оливера

Как-то в одном из своих тв-шоу знаменитый Джейми Оливер представил собственную оригинальную версию не менее знаменитого салата. Рассказываю, как приготовить салат «Цезарь» по Джейми Оливеру!

Салат «Цезарь» с ананасами

Оригинальный рецепт салата «Цезарь» с ананасами и куриным мясом — для тех, кто любит рисковать и экспериментировать на кухне. Приготовьте и не пожалеете — рецепт не каноничный, но получается супер!

Салат «Цезарь» с брынзой

Обязательным ингредиентом этого всемирно популярного салата является пармезан, но что, если добавить к нему еще один вид сыра?.. Предлагаю вам простой рецепт салата «Цезарь» с брынзой!

Салат «Цезарь» с колбасой

Из сотен версий легендарного салата эта, пожалуй, самая любимая у мужской части населения нашей страны. Простой рецепт салата «Цезарь» с колбасой — для тех, кто любит поесть и вкусно, и сытно!

Салат «Цезарь» с капустой

Общеизвестно, что основа «Цезаря» — это салатные листья. Но что же делать, если их нет под рукой, а любимого салатика очень хочется? Узнать, как приготовить салат «Цезарь» с капустой! 🙂

Салат «Цезарь» с морепродуктами

Рецепт приготовления салата «Цезарь» с морепродуктами прекрасно подходит и для повседневного, и для праздничного меню. Легкий, нежный и сытный — вот как в трех словах можно охарактеризовать это блюдо!

Салат «Цезарь» с грибами

Это один из моих любимых вариантов приготовления «Цезаря»! Это идеальное блюдо для вегетарианцев и тех, кто предпочитает пореже есть мясо. Делюсь простым рецептом салата «Цезарь» с грибами.

Салат «Цезарь» как в ресторане

Если вы хотите узнать рецепт приготовления салата «Цезарь» как в ресторане, то вам сюда! Пошаговые фото позволят вам освоить классическую технологию приготовления этого блюда.

Салат «Цезарь» с красной рыбой

Одна из самых изысканных версий знаменитого салата, неизменно популярного уже 90 лет. Рассказываю, как приготовить салат «Цезарь» с красной рыбой — это так вкусно, что оторваться невозможно! 🙂

Заправка для салата «Цезарь»

Салат «Цезарь» по-домашнему

Как приготовить салат «Цезарь» по-домашнему? Да, в общем-то, в этом нет ничего сложного. Главное — свежий салат, вчерашний хлеб, ароматный пармезан и хорошее настроение! 🙂

Салат «Цезарь» с курицей с майонезом

Несмотря на то, что этот салат обычно заправляют специальным соусом, да и мясо в классическом варианте не присутствует, предлагаю вам опробовать рецепт салата «Цезарь» с курицей с майонезом!

Салат «Цезарь» с курицей с помидорами

Простой рецепт салата «Цезарь» с курицей с помидорами — один из самых популярных вариантов приготовления этого знаменитого блюда! Попробуйте такой «Цезарь», и другого вам не захочется.

Салат «Цезарь» с кальмарами

Простой рецепт салат «Цезарь» с кальмарами поможет вам разнообразить вкус этого классического блюда. Прекрасно подойдет для полдника, легкого обеда или романтического ужина.

Салат «Цезарь» с майонезом

Классическая заправка для «Цезаря» напоминает всемирно любимый французский соус, но всё-таки сильно от него отличается. Однако рецепт приготовления салата «Цезарь» с майонезом уже давно перестал быть чем-то из ряда вон выходящим!

Пикантная вариация повсеместно любимого блюда. Изысканный, но несложный рецепт салата «Цезарь» с копченой курицей прекрасно подойдет как для сытного полдника на работе, так и для романтического ужина вдвоем!

Салат «Цезарь» с куриной грудкой

Многие считают, что куриная грудка слишком суха, чтобы добавлять ее в «Цезарь». А я — наоборот. Хочу рассказать, как приготовить салат «Цезарь» с куриной грудкой — это очень вкусно! 🙂

Салат «Цезарь» с курицей

Это одна из самых популярных версий знаменитого салата, покорившего, без преувеличения, весь мир. Так что простой рецепт салата «Цезарь» с курицей должен быть известен каждому поклоннику этого изысканного блюда!

Если знать, как приготовить салат Цезарь, можно получить тот самый классический вариант данного блюда. Благодаря верно подобранному рецепту Цезаря, блюдо получится изысканным и аппетитным, не будет уступать по внешнему виду и вкусу ресторанному варианту итальянского салату.

Салат Цезарь с курицей

Чтобы приготовить салат Цезарь с курицей, с филе срезают лишние жилки и шкурки. Шинкуют куриное мясо кусочками, а затем обжаривают на разогретой сковороде с добавлением подсолнечного масла.

Помидоры промывают, высушивают, перерезают каждый плод на несколько крупных кусочков.

Сыр измельчают с помощью терки.

С батона срезают корочку, саму мякоть нарезают кубиками диаметром в один сантиметр. По желанию сухарики присыпают специями.

Зубчики чеснока разрезают пополам, выкладывают их в сковороду и обжаривают на протяжении двух-трех минут в оливковом масле. Затем чеснок вынимают, а на сковороду высыпают хлебные заготовки. Обжаривают сухарики с двух сторон до образования золотистого оттенка.

Для приготовления к салату Цезарь с курицей заправки, в небольшую емкость вливают оливковое масло, добавляют сладкую горчицу, молотый черный перец, сок лимона и соль. Массу размешивают венчиком до однородности.

В посуду выкладывают все ингредиенты салата, заправляют их соусом, размешивают. Готовый салат посыпают сухариками, сыром и сразу же подают к столу.

Классический салат Цезарь

Первый этап приготовления салата Цезарь по рецептам начинается с создания сухариков (крутонов). Для этого нарезанный кубиками белый хлеб подсушивают на протяжении семи минут в духовке или обжаривают в подсолнечном (или оливковом) масле на сковороде. Готовые гренки оставляют при комнатной температуре до остывания.

С помощью мелкой терки измельчают сыр Пармезан.

Яйца отваривают всмятку, а затем смешивают их с остальными компонентами заправки — лимонным соком, сыром Пармезаном и вустерским соусом. Для того чтобы правильно приготовить салат Цезарь, как на видео, дно тарелки для блюда натирают чесноком, украшают листьями салата, поливают зелень соусом, присыпают специями и теплыми сухариками.

Салат Цезарь с креветками

Перед приготовлением салата Цезарь с креветками, для получения сухариков белый (или ржаной) хлеб нарезают соломкой, предварительно срезав с мякоти корочку.

Креветки размораживают и очищают от панцирей. Если для салата используют сырые креветки, то их отваривают до готовности в воде с небольшим добавлением соли.

Можно приготовить салат Цезарь вкусно, если креветки около трех минут обжарить с двух сторон в оливковом масле. Для избавления морепродукта излишек масла, креветки со сковороды помещают на бумажные полотенца.

Томаты промывают водой, нарезают помидоры некрупными ломтиками.

Разогревают на сковороде оливковое масло, всыпают в посуду крупно измельченные зубчики чеснока. Когда чеснок приобретет золотистый оттенок, его вынимают. В масляной жидкости с каждой стороны обжаривают сухарики до готовности. Гренки по желанию присыпают специями и перекладывают до остывания на отдельную тарелку.

Сыр натирают на терке. Пармезан в салате должен иметь вид некрупной крошки.

Чтобы приготовить вкусный салат Цезарь, его заправляют не майонезом, а специальным соусом.

1. Для его получения отваривают яйца (используют только желтки).
2. В отдельной емкости желтки разминают вилкой до однородности, вливают оливковое масло, выдавливают лимонный сок, добавляют чеснок, черный молотый перец и соль.
3. Постепенно вводят вустерский соус в заправку.
4. Все компоненты заливки взбивают венчиком и заправляют салат.

На тарелку выкладывают салатные листья, добавляют все остальные компоненты салата и поливают их оставшимся соусом, размешивают салат и подают к столу.

Соус для салата Цезарь

Приготовление соуса для салата Цезарь соус начинают с подготовки ингредиентов. Куриное яйцо и остальные компоненты заправки примерно за один час до получения соуса вынимают из холодильника и выдерживают при комнатной температуре.

В горячую, но не закипевшую воду, опускают вместе сырое яйцо (в скорлупе). Выдерживают его на протяжении шестидесяти секунд, а затем охлаждают в емкости с проточной водой, вбивают в посуду для заправки яйцо.

Далее, чтобы приготовить салат Цезарь, как на фото, добавляют к яйцу горчицу, сок лимона и начинают взбивать до однородности массу с помощью венчика или блендера. Затем в заправку постепенно вливают оливковое масло, еще раз венчиком взбивают соус.

В самом конце вводят вустерский соус (чтобы не расслоился), приправляют массу специями и перед тем, как заправить салат соусом, размешивают ее до загустения.

Салат Цезарь с курицей очень вкусный, сытный и питательный, а самое главное, что он довольно просто готовится в домашних условиях. Вы это поймете увидев наш фото рецепт приготовления. Конечно, сегодня масса «модификаций» этого салата, но с курицей считается одним из лучших.

Этот вид салата готовится во всем мире, и считается, что именно это и есть оригинальный рецепт, пришедший к нам из древних времен. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить такой чудесный салат без труда и забот.

Не хватит пальцев на руках у всей вашей семьи, чтобы сосчитать разновидности данного салата, начиная с , и заканчивая , да и у вас не хватит пальцев на руках, чтобы можно было счесть, сколько рецептов Цезаря существует с курицей.

Мы долго думали, как вам подобрать самые лучшие рецепты, но даже при всем желании, получалось слишком много материала, и можно было целую книгу написать. Поэтому мы решили пойти более простым путем – и в одном рецепте все расскажем и покажем, а в конце сделаем дополнительный материал.

Салат «Цезарь» с курицей — рецепт

Для того, чтобы приготовить салат Цезарь с курицей просто и быстро, нам потребуется:

• Батон или сухари белые
• Курица – 250г
• Сыр твердых сортов (Лучше Пармезан) – 50г
• Листовой салат – 100г (или один пучок)
• Горчица – 1чайная ложка
• Оливковое масло – 100г
• Яйца – 2шт
• Лимонный сок
• Чеснок, соль, перец

Это не все компоненты, ведь сюда можно добавить помидоры, которые прекрасно сочетаются с курицей.

Теперь поговорим о выборе курицы. Если вы любите экстравагантные вкусы, то можно использовать копченую курицу, которая даст салату особенный, пикантный вкус. Естественно, в салате не должно быть ни единой косточки, если вы не хотите испортить впечатление. Представьте на секунду, что кость попала вам на зуб, а еще хуже – вашим гостям или членам семьи. Поэтому, какую бы курицу вы не выбрали, старайтесь отделить ее от костей. Еще лучше – использовать куриную грудку.

5 6 7

Приготовление салата «Цезарь» с курицей

Способ приготовления такого салата Цезарь с курицей, не особо отличается от предыдущих, но, тем не менее, расскажем вам о нем в деталях.

1. Если всегда начинали приготовление с сухарей, то тут следует, в первую очередь, заняться курицей, так как ей следует немного настояться. Естественно, речь идет о свежей грудке, которую следует немного замариновать, а для этого использовать соль и перец. Натрите ими ингредиент, и поставьте в холодильник на полчаса.
2. Теперь, конечно, готовим сухари. Отделите батон от кожуры, и нарежьте его кусочками, примерно по 1см кубическому. Выложите их на противень, и подсолите немного. Вы можете использовать и другие специи, но не стоит слишком увлекаться. Взбрызните хлеб маслом, и поставьте в разогретую духовку на 7 минут. Все, сухарики готовы.
3. Теперь займемся курицей. Достаньте ее из холодильника, отбейте слегка, и быстро обжарьте на хорошо прогретой сковороде. Добавьте совершенно немного масла, чтобы курица не пригорала. Если это копченая курица, то, естественно, с ней ничего не стоит делать, достаточно просто нарезать небольшими ломтиками.
4. Отделите желток от белка, потому что сейчас вам нужно будет приготовить особенный соус, которым заправим наш салат Цезарь с курицей. Разотрите желток с солью, горчицей, и добавьте немного перца. Добавьте также к этим компонентам ложку лимонного сока, и, не прекращая взбивать, вливайте понемногу оливковое масло. В итоге у вас получится густой и ароматный соус.
5. Листья салата следует вымыть, высушить, и порвать руками на небольшие куски. Заправьте их майонезом, который у вас получился, и выложите курицу, крутоны (сухари). Сверху также следует полить майонезом, и присыпать сыром.

Все, салат «Цезарь» с курицей готов, его можно подавать на стол. К нему можно подать чудесные

Как приготовить салат Цезарь — Рецепт с курицей и сухариками

История салата Цезарь

Он американец итальянского происхождения и в момент изобретения знаменитого салата работал поваром в ресторане «Caesar’s Place», расположенном в 20 милях от Сан-Диего – в мексиканском городке Тихуана. В те далекие времена когда происходила повествуемая история в Америке как раз был объявлен сухой закон и все жители США всякими правдами и неправдами стремились в приграничные мексиканские города с единственной целью – выпить и повеселиться. А, как известно, где спиртное там и хорошая закуска, так произошло и в тот день, когда был придуман знаменитый салат. Уже упомянутый нами повар буквально зашивался принимая в день Независимости 1924 года всех гостей, среди которых было много звезд Голливуда и других знаменитостей. Вполне естественно, что из-за обилия народу не хватало никаких съестных припасов. В связи с этими сложностями возникшими с продуктами повар Кардини решил действовать решительно и придумал салат из тех ингредиентов, которые были на его кухни в достатке. А именно: салат ромейн, яйца, крутоны (гренки), сыр пармезан и оливковое масло. Это блюдо привело в восторг всех присутствовавших и именно благодаря этому салату ресторан Цезаря Кардини стал желанным местом трапезы для множества знаменитостей и даже членов королевских семей. Успех был ошеломительным.

Однако, кроме этой версии создания знаменитого салата есть и другая. Так, некий Ливио Сантини дал специальное интервью местному еженедельнику и заявил, что автором знаменитого салата «Цезарь» является не признанный метр Кардини, а именно он никому не известный парень по имени Ливио. По версии господина Сантини, он в 18 лет работал поваром на кухне Цезаря Кардини, в уже упомянутом ресторане «Caesar’s Place». Именно там он впервые и приготовил салат, который в последствии и получил всемирную популярность, воспользовавшись при этом фирменным рецептом своей матери. Господин Сантини утверждал, что Цезарь Кардини просто присвоил себе авторство и теперь почивает на лаврах великого кулинарного изобретателя, в то время как на самом деле придумал салат совсем не он.

Между тем и эта версия не последняя. У некоторых историков кулинарии есть также повод думать, что салат «Цезарь» был придуман только в 1903 году итальянским кулинаром из Чикаго Джакомо Джуния специально для тех гостей, которых сложно было назвать любителями пасты и пиццы. Повар придумал, по сути, беспроигрышный вариант использовав в рецепте свежие листья салата, а также чтобы добавить салату сытности, крутоны, яйца и сыр пармезан. Назвать новое блюдо было решено в честь самого известного в мире итальянца – Юлия Цезаря. Кроме всего прочего, услышав название теперь уже никто не сомневался в национальной принадлежности излюбленного лакомства.

Конечно, каждый выбирает ту историю, в которую ему легче поверить, но все едины в одном – в любви к салату «Цезарь». Теперь важно узнать как правильно этот салат готовить, чтобы было ничем не хуже чем у самого Цезаря Кардини или Джакомо Джуния. Приготовьтесь, мы начинаем.

Ингредиенты для салата «Цезарь»

• Салат Айсберг – ½ головки
• Куриная грудка – 2 шт.
• Крутоны – примерно 2 стакана
• Яйца перепелиные – 7 шт.
• Помидоры черри – 10 шт.
• Чеснок – 4 зубка
• Домашний майонез – примерно 5 ст.л.
• Пармезан – 100 гр.
• Руккола – для украшения

Как приготовить салат «Цезарь»

1. Начните приготовление с ингредиентов, которые требуют тепловой обработки.
2. Отвариваете перепелиные яйца. Для этого кладем яйца в воду и после вскипания варим не более 1 минуты. После того как время варки истекло, вынимаем яйца из кипятка и помещаем в холодную воду.

   Вареные перепелинные яйца для салата цезарь

3. Когда яйца остынут следует их очистить и отложить до момента пока они нам снова понадобятся.
4. Чтобы подготовить крутоны (гренки/сухарики) необходимо взять батон и порезать его кубиками величиной примерно в 1 см с каждой стороны.

   Порежте хлеб кубиками для приготовления сухариков для салата Цезарь

5. На сковороде разогреваем оливковое масло и выдавливаем в него 2 зубка чеснока. Когда чеснок зарумянится вынимаем его из сковороды и добавляем в нее смесь трав, чтобы масло стало ароматизированным.

   Поджариваем чеснок на масле для салата Цезарь

6. Далее выкладываем на сковородку подготовленные кубики батона. Обжариваем до золотистой корочки со всех сторон. Обратите внимание на то, что не стоит класть на сковороду одновременно много сухариков, лучше пожарить их несколькими порциями.

   Поджариваем сухарики на сковороде, до появления золотистой корочки

7. После того, как сухари поджарены мы рекомендуем довести их до нужной хрусткости в духовке. Кроме того, таким образом из них выйдет лишний жир. Для подсушивания помещаем сухари на противень и выставляем температуру духового шкафа на уровне 240 градусов. Подсушиваем примерно минут 10 или пока сухари не начнут хрустеть.

   Далее сушим сухарики для Цезаря в духовке

8. Куриную грудинку нарезаем кубиками примерно такого же размера как и батон, и тоже обжариваем на оливковом масле. Обратите внимание на то, что солим и перчим грудинку только в самом конце жарки, так она не отдаст лишний сок и не будет сухой.

   Обжариваем куриную грудинку (филе) ломтиками в духовке

9. Подготовим пармезан: половину сыра растираем в пудру с помощью блендера, остальной сыр просто нарезаем тонкими слайсами.

   Пармезан слайсами для салата

10. Готовим домашний майонез по рецепту указанному на нашем сайте в статье о майонезе, либо же в крайнем случае используем магазинный.

    Домашний натуральный майонез как соус для Цезаря

11. Теперь готовим листья салата: аккуратно их снимаем, моем и обсушиваем.
12. Листья для салата рвем только вручную, нож не используем ни в коем случае, так как контак с металлом вызывает окисление.
13. На дно тарелки, в которой будем сервировать салат выкладываем слой листьев и хорошо перемазываем майонезом (по вкусу).
14. На листья выкладываем кусочки грудинки, которую тоже перемешиваем с майонезом.

    Перемазываем листья салата и куриную грудинку домашним майонезом

15. Теперь сверху выкладываем разрезанные пополам помидоры черри. Помидоры следует посыпать пармезановой пудрой.

    Выкладываем на Цезарь помидоры чери

16. Далее выкладываем сверху разрезанные пополам перепелиные яйца и тоже посыпаем пудрой пармезана.

    Выкладываем поверх салата перепелинные яйца и посыпаем пармезаном

17. Теперь добавляем крутоны и украшаем пармезановыми слайсами и веточками рукколы.

    После чего добавляем пармезановые слайсы в салат

     

Несколько важных советов, чтобы салат получился максимально приближенным к оригинальному рецепту

• Смешивать все ингредиенты с заправкой необходимо только перед подачей на стол. Если сделать это заранее, салат просто стечет, а листья не будут хрустящими.
• Используйте только настоящие качественные ингредиенты. Никаких замен, иначе это будет уже не «Цезарь».

Кстати, если Вы не любите майонез, то для заправки можно также использовать оригинальный соус на основе оливкового масла, приготовить который очень просто:

1. Оливковое масло – 60 гр
2. Горчица дижонская ( в зернах) – 1 ч.л.
3. Анчоусы – 30 гр.
4. Ворчестерский соус – 1 ст.л.
5. Лимон – сок ½ штуки

Чтобы приготовить соус необходимо просто смешать все ингредиенты и хорошо разбить из венчиком. Далее этим соусом можно поливать салат вместо майонеза.

Мы уверенны, что салат «Цезарь» с этого момента станет частым гостем на Вашем столе и организовывая домашнюю трапезу будете каждый раз вспоминать ХозОбоз. Более того, нам хочется чтобы Вы активно делились с нами собственным опытом приготовления разных блюд, в том числе и салата «Цезарь». ХозОбоз, в свою очередь будет продолжать выискивать и предлагать Вам все новые и новые рецепты различных блюд, чтобы Вы могли баловать вкусными новинками своих домашних. Желаем Вам приятного аппетита и новых кулинарных успехов. Ваш друг и помощник ХозОбоз.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Наш любимый домашний салат Цезарь

Как приготовить отличный салат «Цезарь» с нашей домашней заправкой, идеально хрустящими приправленными гренками и большим количеством сыра пармезан. Перейти к рецепту салата Цезарь

Приготовление великолепного салата «Цезарь»

Лучшие салаты «Цезарь» начинаются со звездной заправки. Тот, к которому я чаще всего обращаюсь, требует классических ингредиентов, что означает, что мы будем взбивать вместе сырой яичный желток, анчоусы, чеснок, лимон и масло.Если вы не любите использовать сырые яйца, обратите внимание на эту заправку без яиц.

Перевязку можно сделать не позднее чем за сутки . В большинстве случаев я делаю это вручную, используя миску и венчик, но вы можете сделать это с помощью блендера, погружного блендера или кухонного комбайна. Способ изготовления своими руками показан на видео, так как мы знали, что каждый сможет сделать это таким образом. У нас также есть подробное руководство по его созданию здесь.

После того, как вы приготовили заправку, остальная часть салата чертовски проста.Крутоны необходимы для некоторого хруста. Их можно купить, но их также очень просто сделать самому.

Просто порвите или нарежьте хлеб на небольшие кусочки и смешайте с оливковым маслом, солью, перцем и, если хотите, с сушеными травами. Выпекайте хлеб с приправами в духовке до хрустящей корочки.

Ромэн – стандарт салата Цезарь. Вы можете порвать листья или нарезать их. Если вы нарезаете их, имейте в виду, что салат романо имеет тенденцию со временем коричневеть по краям среза.Именно из-за этого я нарезаю прямо перед подачей или просто рву листья.

Наконец, я люблю добавлять большое количество сыра пармезан как в заправку, так и в салат. Для заправки я добавляю тертый сыр, а для салата использую овощечистку, чтобы сделать маленькие кусочки сыра, чтобы разбросать их по всему салату.

Варианты рецепта

Заправка без яиц (и без майонеза):  Посмотрите на нашу заправку для салата «Цезарь» без яиц.

Веганская заправка для салата «Цезарь»:  Веганский майонез (от 1/2 до 1 стакана) замените яйцом и маслом, а анчоусы замените примерно столовой ложкой рубленых каперсов. Хумус или тахини также являются отличной основой для заправки. Вы также должны исключить сыр пармезан.

Сделано без анчоусов:  Если вам не нравятся анчоусы, попробуйте вместо них каперсы. Используйте 1-2 столовые ложки высушенных каперсов и хорошо измельчите их перед добавлением в заправку.Небольшой всплеск вустерширского соуса также является хорошим дополнением, помогающим заменить соленые вкусы умами, пропущенные из-за отсутствия анчоусов.

Еще салаты, чтобы попробовать

Наш любимый домашний Caesar Salat

• Prep 20mins
• Cook 15mins
• Всего 35mins

Домашняя одежда Caesar проста и может быть сделано несколько разных способов: вручную блендером, в кухонном комбайне или с помощью погружного блендера. Все способы простые и быстрые. Мне особенно нравится делать это вручную, и мне нравится видеть кусочки чеснока и анчоусов в заправке. Способ изготовления повязки своими руками показан ниже. Чтобы приготовить его в блендере, кухонном комбайне или погружном блендере, ознакомьтесь с нашим более подробным рецептом заправки для салата «Цезарь».

Приблизительно на 4 основные порции

Смотрите, как мы готовим рецепт

Вам понадобится

Заправка

3-5 анчоусов в масле, в зависимости от вкуса

2 средних зубчика чеснока

1 большой яичный желток

2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

1 чайная ложка дижонской горчицы

4 столовые ложки тертого сыра пармезан

1/3 стакана нейтрального масла (например, масло из виноградных косточек, сафлоровое масло или масло авокадо), плюс больше по мере необходимости

Соль и свежемолотый черный перец

Домашние гренки

4 чашки порванного или нарезанного кубиками вчерашнего хлеба, кусочки размером около 1 дюйма

3 столовые ложки оливкового масла

Соль и свежемолотый черный перец

1/4–1/2 чайной ложки сушеных трав, таких как розмарин, тимьян, орегано и итальянская приправа, по желанию

Салат

2 листа салата романо, промытые и нарезанные или порванные на мелкие кусочки

Стружка сыра пармезан

Указания

• Приготовить заправку

С помощью поварского ножа измельчить анчоусы и чеснок на мелкие кусочки. С помощью боковой части ножа разотрите их в очень мелкую пасту, толкая и вытягивая горку анчоусов и чеснока по разделочной доске. Отложите.

В средней миске взбейте яичный желток, лимонный сок и горчицу до образования пены. Поместите тряпку под миску, чтобы закрепить ее во время взбивания.

Займите удобное положение для взбивания и, взбивая одной рукой, медленно вливайте масло другой рукой. Вы хотите добавить масло маленькими каплями и заметите, что, когда вы взбиваете масло, смесь в миске начинает светлеть и густеть.

Когда все масло будет добавлено, проверьте его консистенцию. Если он слишком густой, добавьте чайную ложку или около того воды. Если оно слишком жидкое, продолжайте взбивать и влейте еще немного масла.

В завершение добавьте пюре из анчоусов, чеснока и сыра пармезан. Попробуйте и щедро приправьте солью и перцем. Хранить накрытым в холодильнике. Одеваться можно за день.

• Приготовить гренки

Разогреть духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

В средней миске смешайте кусочки хлеба с оливковым маслом, щепоткой соли и несколькими щепотками черного перца.Добавьте сушеные травы, если используете, и хорошо перемешайте.

Переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте, один раз перемешав, до хрустящей корочки и светло-золотистого цвета по краям, от 10 до 15 минут. Охладите, а затем храните в герметичном пакете в течение 2–3 дней.

Советы Адама и Джоанны

• Паста из анчоусов: 1 филе анчоусов равно 1/2 чайной ложки пасты из анчоусов (вкус филе анчоусов и пасты из анчоусов немного отличается, поэтому добавляйте по своему вкусу)
• Пищевая ценность: Приведенные ниже сведения о пищевой ценности являются приблизительными.Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы приготовите этот рецепт, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste. Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: Размер порции 1/4 рецепта / Калорийность 435 / Всего жиров 33,3 г / Насыщенных жиров 6,6 г / Холестерина 57,4 мг / Натрия 531,9 мг / Углеводов 26 г / Пищевых волокон 2,6 г / Всего сахаров 0,6 г / Белков 10,5 g

АВТОР:  Адам и Джоан Галлахер

Как приготовить салат «Цезарь» — обучающее видео

Вам не нужно идти в ресторан, чтобы утолить жажду хрустящего, острого, сырного вкуса салата Цезарь. Приготовить его дома так же просто, как купить лучшие ингредиенты и использовать их для приготовления собственного салата, сухариков и заправки. В этом видео вы узнаете, как приготовить каждый из этих компонентов и соединить их вместе для классического салата «Цезарь».

Вам не нужно идти в ресторан, чтобы утолить жажду хрустящего, острого, сырного вкуса салата Цезарь. Приготовить его дома так же просто, как купить лучшие ингредиенты и использовать их для приготовления собственного салата, сухариков и заправки.В этом видео вы узнаете, как приготовить каждый из этих компонентов и соединить их вместе для классического салата Цезарь.

Для начала приготовьте гренки: поставьте решетку в центр духовки и нагрейте духовку до 350°F. Нарежьте 4 больших ломтика белого хлеба для сэндвичей на квадратные кусочки размером примерно 1 дюйм. Положите кубики хлеба на большой противень с бортиками.

Растопите 6 столовых ложек несоленого сливочного масла в кастрюле объемом 1–2 литра на среднем огне. Добавьте чеснок, аккуратно разминая его тыльной стороной деревянной ложки, и увеличьте огонь до среднего.

Готовьте, пока масло не станет ароматным, время от времени помешивая, это займет около 3-4 минут. Ничего страшного, если чеснок начнет подрумяниваться по краям. Снимите сковороду с огня и выбросьте чеснок.

Сбрызните кубики хлеба сливочным маслом. Перемешайте руками, пока кубики не будут равномерно покрыты. (Не волнуйтесь, если некоторые из них крошятся.) Разложите их в один слой и посыпьте 3/4 чайной ложки кошерной соли.

Выпекайте, пока гренки не станут темно-золотисто-коричневыми, от 15 до 17 минут.

Пока гренки остывают, приготовьте сыр пармезан и листья салата.

Нарежьте кусок пармиджано реджано весом 2 и 3/4 унции на мелкие кубики, затем измельчите их в кухонном комбайне, пока они не будут измельчены до консистенции крупных песчинок.

Обрежьте один большой кочан салата ромэн, разрежьте его на четыре части вдоль, затем нарежьте поперек на полоски шириной примерно 1 дюйм. Салат вымойте и хорошо высушите, чтобы заправка прилипла к листьям.

Теперь приготовьте заправку: в мерном стакане смешайте 1/4 стакана масла канолы и 1/4 стакана оливкового масла холодного отжима.

В кувшин блендера положите 6 смазанных маслом анчоусов, 4 больших зубчика чеснока, раздавленных и очищенных, 1 большой яичный желток, 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока, 2 чайные ложки дижонской горчицы, 1 чайную ложку мелко натертой лимонной цедры, 1/ 2 чайные ложки вустерширского соуса, 1/4 чайной ложки кошерной соли и 1/4 чайной ложки свежемолотого перца. Смешивайте, пока они полностью не объединятся.

При двигателе, работающем на средней скорости, осторожно влейте масло медленной, равномерной струей. Повязка превратится в эмульсию, как только все масло будет включено.Остановите двигатель, добавьте 1/2 стакана мелко натертого пармезана и быстро перемешайте.

Положите листья салата в большую салатницу. Сбрызните салат чуть менее 1/3 стакана заправки и хорошо перемешайте. Попробуйте и при необходимости добавьте больше заправки, примерно по чайной ложке за раз, пока листья не будут хорошо заправлены.

Добавьте 1/4 стакана пармезана и хорошо перемешайте. Попробуйте лист и добавьте больше сыра, если хотите. Приправить по вкусу солью и перцем.

Добавьте гренки, хорошо перемешайте и подавайте.

Салат Цезарь — Онлайн кулинарная школа (OCS)

Салат Цезарь

Много раз вы будете слышать, как я говорю о традиционных французских, итальянских или испанских блюдах. На этот раз это фирменное блюдо Северной Америки: салат Цезарь. Хотя он не очень известен в Европе, сейчас его можно увидеть в меню некоторых французских ресторанов. Какая ирония.. Секрет кроется во вкусной сливочной заправке, которая идеально сочетается с хрустящей корочкой салата ромэн.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 20 минут

Курс: Салат

Кухня: Американская, Мексиканская

Ключевое слово: Салат Цезарь

Порций: 6

ДЛЯ САЛАТА ЦЕЗАРЬ

• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 1 чашка хлеба, нарезанного кубиками 1/2 дюйма
• 3 средних сердцевины салата романо
• 0. 5 стакана цезаря, рецепт следует за
• 0.5 чашка побрил Parmesan

для Caesar Sauce

• 0,75 чашки майонез
• 3 большие консервные филе 40052
• 3 больших консервации, мелко нарезанные
• 1 столовая ложка каперсов, мелко нарезанных
• 1 чайную ложку чеснока
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 0,25 чашки простого йогурта
• 1 чайная ложка острого соуса табаско
• 1 чайная ложка вустерширского соуса
• Соль и свежемолотый перец по вкусу

СЫРЫЕ ЯЙЦА ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ:

• Мы рекомендуем соблюдать осторожность при употреблении сырых и слегка приготовленных яиц из-за небольшого риска заражения сальмонеллой или другими заболеваниями пищевого происхождения.Чтобы снизить этот риск, мы рекомендуем вам использовать только свежие, должным образом охлажденные, чистые яйца класса А или АА с неповрежденной скорлупой и избегать контакта между желтками и белками. В жаркие дни замена свежего майонеза вашим любимым коммерческим брендом будет безопаснее и вполне приемлемо без особого ущерба для вкуса.

• Приготовьте соус «Цезарь»: В средней миске смешайте майонез, анчоусы, каперсы, чеснок, лимонный сок, йогурт, табаско, вустерширский соус и приправьте по вкусу солью и перцем.Хранится несколько дней в холодильнике в герметичном контейнере.

• Приготовьте салат: В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте кубики хлеба, хорошо перемешайте, чтобы они покрылись маслом. Обжарить на сковороде 5 минут до золотистого цвета.

• Вымойте, высушите и нарежьте ромэн на небольшие кусочки. Смешайте с заправкой «Цезарь», убедившись, что все листья щедро покрыты. Украсьте тертым пармезаном и гренками.

История:

• Кардини жил в Сан-Диего, но также работал в Тихуане, где он избегал ограничений сухого закона. Как сообщила его дочь Роза (1928–2003), ее отец изобрел это блюдо, когда из-за ажиотажа четвертого июля 1924 года кухонные припасы истощились. Кардини справился с тем, что у него было, успешно добавив драматический стиль подбрасывания стола «шеф-поваром».
• Рецепт был создан в помещении, управляемом Кардини, на первом этаже коммерческого отеля на углу 2-й улицы и Мейн, Тихуана.В 1929–1930 годах Кардини перенес свой ресторан в недавно построенный отель Caesar на Мейн-стрит, ныне Авенида Революсьон, недалеко от угла 5-й улицы
.

Салат Цезарь Верховный | Allrecipes

Я просмотрел около 40 отзывов в поисках кого-нибудь, кто действительно следовал этому рецепту, но не смог найти ни одного. Я, однако, следовал за ним до буквы Т — вплоть до настоящих анчоусов, а не пасты из анчоусов. ЭТО БЫЛО ПРЕВОСХОДНО. Некоторое время я использую «аутентичный» рецепт цезаря, и он намного, намного лучше (и его легче приготовить).Это будет в моем списке хранителей и заменит любую заправку цезаря, которую я буду делать в будущем.

Будь то дома или в ресторане, мы с мужем всегда избалованы хорошим, свежим соусом Цезарь. Этот рецепт звучал слишком хорошо, чтобы быть правдой, поэтому любопытство взяло верх надо мной, и я осмелилась попробовать его. Я уменьшил это до 2 порций и, чтобы не тратить большую часть банки анчоусов, вместо этого использовал немного пасты из анчоусов. За исключением того, что заправка была немного гуще, чем мне нравилось, которую я просто разбавила наполовину, она была просто чудесно сливочной, ароматной и прекрасной заменой «настоящей» вещи.Как хорошо, что я наткнулась на этот рецепт!

Это было очень хорошо! Я принял предложение другого рецензента и положил все в блендер после измельчения чеснока и анчоусов. Я сделал это во второй (а теперь и в третий) раз, и небольшой кухонный комбайн на самом деле работает лучше, чем блендер. Ингредиенты были немного густыми и не смешивались, поэтому я добавил очень немного молока по предложению другого рецензента и немного красного винного уксуса. Дополнительно добавила пару капель табаско.После этого все идеально смешалось. Я также добавил немного тертого пармезана в заправку, а затем добавил немного тертого пармезана после того, как смешал его с салатом. Наконец, я также добавил немного лимонного сока в конце — поверх салата. Я обнаружил, что заправка становится лучше после того, как она постоит некоторое время (!!!), чтобы ароматы могли соединиться (до того, как вы добавите салат), как это обычно бывает с домашними заправками для салатов. Это было довольно чесночно, но я люблю чеснок и обычно добавляю его в рецепты — я не добавлял чеснока, и мне это очень понравилось — идеально для меня, но было бы хорошо и с большим количеством чеснока.Наконец, я бы определенно оставил анчоусы — если вы их мелко нарежете (а я даже нарезал их перед тем, как положить в блендер), вы даже не заметите, что они там, это не рыба, но это добавляет вкуса. заправка цезарь. Кроме того, я обнаружил, что все масло необходимо в блендере для смешивания, но в будущем я добавлю другие ингредиенты (молоко, красный винный уксус), чтобы смешать, а затем медленно высушу

Звук трубы! Отзовите собак! Поиск идеальной сливочной заправки Цезарь окончен. Это оно. Нам это так нравится, что я всегда готовлю дополнительно, чтобы подавать к хлебу. Как и многие другие, я добавляю пасту из анчоусов для анчоусов (1/2 чайной ложки пасты на анчоусы) и использую пармиджано реджано ОЧЕНЬ тяжелой рукой. Гренки — лучшие из тех, что я когда-либо пробовал, но этот салат может обойтись и без них, если у вас мало времени. Нарезанный помидор рома, разложенный веером на краю каждой тарелки, является нашим любимым дополнением как по цвету, так и по вкусу, но это настолько удивительно хороший рецепт, что возможности безграничны.Креветки на гриле? Краб? Авокадо? Карен Вейр, ты признанный гений Цезаря. Спасибо!

Я заказываю салат Цезарь каждый раз, когда иду куда-нибудь поесть. Заправка не уступает всему, что я ел в ресторане. Я пеку гренки, а не жарю их. Разложите кубики хлеба в один слой на противне. Равномерно сбрызните кулинарным спреем на основе оливкового масла и посыпьте чесночным порошком. Выпекайте в разогретой до 325 градусов духовке, часто переворачивая, пока они не станут сухими, хрустящими и золотистыми (около 15-20 минут). Они приятные, хрустящие и с низким содержанием жира.

Анчоусы не добавляла, получилось вкусно! Все как в ресторанах.

Хорошо, вот в чем дело: Против всех фибр моего существа как пуриста салата Цезарь (НИКАКОГО МАЙО!) Я дам этому рецепту 5 звезд, ЕСЛИ все вы, НЕНАВИСТЫ АНЧОУСОВ, отправитесь прямо в свою кладовую и УДАЛИТЕ Ворчестерширский соус. Если хотите, вы можете прочитать список ингредиентов (АНЧОУСЫ!!), прежде чем выбросить его в мусор. Если вы покупаете бутилированную заправку Цезарь, ВНИМАТЕЛЬНО читайте состав, потому что все, на что я смотрела, были с анчоусами! Шутки в сторону, этот нетрадиционный рецепт Цезаря превосходен.Единственная причина, по которой ЭТОТ пурист вынужден попробовать версию с майонезом, заключается в том, что мое тело сыграло со мной злую шутку и испортило мою иммунную систему, поэтому мой гематолог «предпочитает», чтобы я пропустил сырые яйца. Я сделал ЭТОТ рецепт точно так, как написано (только честно по отношению к отправителю, если вы собираетесь написать обзор, но не заставляйте меня начинать!) И мне ОЧЕНЬ понравилось. На самом деле, я не мог заставить себя выбросить этот подрумяненный чеснок из гренок, поэтому я добавил его, нарезанный, в салат. Я использовала закваску из вчерашней стойки для гренок, и они были великолепны! Очень рекомендую этот рецепт тем, кто брезгливо относится к сырым яйцам… а что касается анчоусов? Ой, да ладно… перебери себя и положи их туда! Если вы не хотите иметь дело с филе (которое лучше всего, особенно в банках, упакованных в масло, а не в жестяных банках), просто купите тюбик пасты из анчоусов. Он не будет «рыбным» на вкус… просто теплая соленость, которая очень приятна! Спасибо, Карен, за отличный рецепт, с которым я могу «жить»!

Я чуть ли не самый придирчивый, когда дело доходит до заправки для Цезаря, и мне очень нравится эта! Эта заправка заставляет вас пускать слюни и жаждать салата Цезарь.Это просто идеальный баланс всех ингредиентов. О… и домашние чесночные гренки потрясающие. Я последовал совету другого рецензента и бросил все ингредиенты в кухонный комбайн и вуаля . .. без суеты, без беспорядка. Я использовал тертый пармезан вместо тертого и оливкового масла первого отжима при приготовлении гренок. Кроме того, вместо того, чтобы резать чеснок на четвертинки … я просто взял плоскую часть ножа и один раз раздавил чеснок. Убедитесь, что чеснок не сгорел во время настаивания масла, в противном случае стоит выбросить его и начать все сначала.Раздавленный чеснок следует размешать в масле и до золотистого цвета, прежде чем вынимать его для наиболее полного вкуса. Попробуйте этот рецепт, друзья… не пожалеете! Я никогда больше не куплю заправку Цезарь в бутылке. Спасибо, Карен, за представление!!

В течение последних нескольких месяцев я пытался включить больше салатов в нашу ротацию обедов. Мы с мужем оба любим салаты Цезарь, поэтому я выбрала этот салат в качестве основного блюда на сегодняшний ужин. Чтобы сделать этот ужин более «прилипающим к ребрам», я добавил несколько нарезанных куриных крылышек, которые я обжарил на сковороде в Old Bay.Я положила свой ромейн в большую пластиковую миску и смешала с заправкой, пока все листья не были покрыты. Я использовал только 3 анчоуса, потому что не был уверен, насколько крепкими они будут на вкус. И я промыл их, чтобы покончить с любым «рыбным» привкусом. Вместо того, чтобы готовить гренки, как указано в этом рецепте, я использовал рецепт чесночных гренок на этом сайте. Это было потрясающе. Я определенно рекомендую этот салат любителям Цезаря. Большое спасибо за то, что поделились этим, Карен!!

Рецепт салата «Цезарь» | Джеффри Закарян

Убрать выделение со всего

Гренки:

1/2 стакана оливкового масла первого отжима

2 чашки рыхлого деревенского хлеба (кусочки примерно 3/4 дюйма)

Кошерная соль и свежий молотый перец

1/4 стакана мелко натертого пармиджано-реджано

2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки

Одевание:

1/2 чашки мелко натертого пармиджано-реджано

2 столовые ложки жареного чеснока

2 столовые ложки хересного уксуса

1 столовая ложка дижонской горчицы

6 белых анчоусов

1 яичный желток

1 1/4 чашки масла канолы

Салат:

30 больших листьев салата ромэн, оставить целыми

Кошерная соль и свежий молотый перец

Небольшой блок сыра пекорино романо

18 белых анчоусов, по желанию

Как приготовить салат «Цезарь» с курицей — Еда и рецепты

Посмотрите, как шеф-повар Паван из отеля Park Plaza в Нойде готовит типичный салат «Цезарь» с курицей.

Обновлено : 8 октября 2015 г., 15:47 ISTПриготовление классических блюд — самая трудная работа, поскольку вы никогда не сможете достичь того совершенства, которым они известны, даже если вы сделаете все возможное, смешивая ингредиенты и выполняя процедуру.

Что ты тогда делаешь? Попросите повара сделать это за вас!

Посмотрите, как шеф-повар Паван из отеля Park Plaza в Нойде готовит типичный салат Цезарь с курицей.



Советы повара:

1.Убедитесь, что перед приготовлением куриной грудки на гриле вы маринуете ее в течение 4-5 часов.
2. Поджарьте грудку на гриле, пока она не станет хрустящей, чтобы придать салату хрустящую корочку.
3. Чтобы листья салата оставались хрустящими и свежими, мойте их в ледяной воде.
4. Охладите салат перед подачей на стол для лучшего вкуса.
{{если пользователь. имя_пользователя || Идентификатор пользователя}} {{:имя пользователя}} {{еще}} {{:Пользователь.название}} {{/если}} {{если пользователь.баллы}} {{:user.points}} {{:user.pointsNeeded}} Для перехода на следующий уровень требуется еще очка. Узнайте больше о Times Points {{/если}} {{если user.badge}} • {{для пользователя.значок}} {{если #индекс {{/если}} {{/за}} {{если user.badge.length > 3}} {{/если}} {{/если}} {{если родительимя_пользователя}} {{:родительскоеимя_пользователя}} {{/если}} {{если user. location && user.местоположение != ‘Неизвестно’}} {{:user.location}} {{/если}} Прямо сейчас {{если user.userrating == 1}} {{/если}} {{если user.userrating == 2}} {{/если}} {{если пользователь.рейтинг пользователей == 3}} {{/если}} {{если user.userrating == 4}} {{/если}} {{если user.userrating == 5}} {{/если}} {{если идентификатор==-1}} {{если урс == 2}} {{/если}} {{если урс == 4}} {{/если}} {{если урс == 6}} {{/если}} {{если урс == 8}} {{/если}} {{если урс == 10}} {{/если}} {{/если}} {{если комментарий. длина > 350}} {{/если}} {{если идентификатор!=-1}}

Салат Цезарь с домашней заправкой для салата Цезарь

Лучшее  Салат «Цезарь» Рецепт с Домашняя заправка «Цезарь» ! Как только вы попробуете это, вам больше никогда не захочется магазинной заправки и сухариков! Это самая сливочная и ароматная заправка, и перед этими идеально хрустящими свежими гренками невозможно устоять.

Что в салате Цезарь?

Традиционная заправка для салата «Цезарь» требует сырых яичных желтков, но это не совсем мое, поэтому я предпочитаю просто использовать майонез, потому что он все еще содержит яичные желтки и необходимое масло, но яичные желтки пастеризованы. Таким образом, вы по-прежнему получаете богатую и сливочную заправку для салата Цезарь без использования сырых яиц.

Для основы салата я предпочитаю использовать сердцевины салата романо, потому что они более хрустящие, чем внешние листья кочана салата романо. Но если у вас есть голова романа, не стесняйтесь использовать ее. Тогда, конечно, эти домашние гренки являются обязательными. Они действительно превращают хороший салат в невероятный салат.

Также обязательно анчоусы. Раньше я старался избегать их использования, но на самом деле они меняют правила игры. Эти крошечные штучки действительно придают пикантный вкус, так что просто зажмите нос и разомнитесь (и да, целые анчоусы по сравнению с пастой действительно лучше, так что пропустите пасту).

Хотите узнать, насколько прост рецепт салата «Цезарь»? Смотреть видео!

Ингредиенты для домашнего салата «Цезарь»

Для лучшего салата Цезарь вам понадобится:

• Романские сердечки
• Суточный сытный хлеб
• Оливковое масло
• Пармезан

И ингредиенты для соуса Цезарь, которые вам понадобятся:

• Майонез (используйте хорошего качества для достижения наилучших результатов)
• Лимон
• Горчица дижонская
• Вустершир
• Анчоусы
• Чеснок
• Соль и перец

Как приготовить салат «Цезарь» и соус «Цезарь»

Во-первых, вы разогреете духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Нарежьте хлеб для выпечки на ломтики, затем разорвите хлеб на кусочки размером 3/4 дюйма и положите близко друг к другу на противень. Медленно и равномерно сбрызните оливковым маслом, затем перемешайте и разложите на противне.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, около 15–18 минут, один раз перевернув в середине процесса. Дайте остыть.

Если вы так и не научились делать заправку для салата «Цезарь», не расстраивайтесь. Это очень просто!

Приготовьте заправку, смешав вместе майонез, лимонный сок, дижонский, вустерширский, пармезан, анчоусы, чеснок, соль и перец.(Обратите внимание, что некоторые анчоусы растираются лучше, чем другие. Те, что я использовал здесь, были не такими мягкими, но обычно я предпочитаю растирать почти до состояния пасты).

Повязку можно переложить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до 1 недели, если вы не используете ее сразу.

Чтобы собрать салат, положите нарезанный (промытый и высушенный) салат в большую миску, равномерно полейте заправкой, затем перемешайте, чтобы покрыть домашним соусом «Цезарь».

Затем добавьте пармезан и гренки и перемешайте.Подавать немедленно.

Можете ли вы приготовить салат Цезарь с курицей?

В этот салат обязательно можно добавить курицу. Вы можете использовать курицу-гриль, запеченную курицу, обжаренную на сковороде курицу или курицу-гриль. Лучше всего, на мой взгляд, жареная курица.

Чтобы приготовить курицу-гриль, возьмите 2 (8 унции) куриных грудок без кожи и костей, разровняйте их до однородной толщины плоской стороной молотка для мяса, слегка смажьте обе стороны оливковым маслом, приправьте солью, перцем и небольшим количеством чесночный порошок и луковый порошок.

Жарьте на предварительно разогретом гриле средней мощности примерно по 4 минуты с каждой стороны или до 165 градусов в центре. Дайте остыть около 10 минут, прежде чем нарезать.

Для запеченных куриных грудок используется тот же метод приготовления курицы, но для запекания вы кладете курицу на противень с бортиками и запекаете в предварительно разогретой до 400 градусов духовке примерно 15–20 минут.

Для обжаренной на сковороде курицы используйте тот же метод приготовления, но не смазывайте ее маслом, а затем обжаривайте курицу в 1 столовой ложке оливкового масла на среднем огне до готовности, примерно по 5–6 минут с каждой стороны.

Могу ли я облегчить повязку?

Если вы хотите приготовить менее сладкую заправку для салата «Цезарь» с меньшим количеством калорий, попробуйте использовать этот домашний рецепт заправки «Цезарь». Этот рецепт с майонезом, указанный ниже, на самом деле мой любимый, но в те дни, когда вы не хотите тратить столько денег, вы можете приготовить другую версию.

Как насчет использования полного кочана салата ромэн?

Мне нравится использовать два сердца ромэн, но 1 кочан салата тоже подойдет. Но имейте в виду, что каждый кочан салата и сердцевины ромэн различаются по размеру, поэтому используйте здравый смысл, чтобы оценить, какое соотношение салата и заправки вам нужно.

Советы по приготовлению лучшего салата Цезарь

• Суточный хлеб лучше всего подходит для домашних гренок. Подойдет любой хлеб, но мне очень нравится использовать багет, если это возможно.
• Для лучшего вкуса используйте целые анчоусы, а не пасту из анчоусов.
• Свеженатертый пармезан имеет гораздо лучший вкус, чем порошок в банках для шейкера.

Другие рецепты салатов, которые вам понравятся:

Другие домашние рецепты салатных заправок, которые стоит попробовать:

Салат «Цезарь» и домашняя заправка для салата «Цезарь»

Это мой любимый салат Цезарь! Он сделан с богатой сливочной домашней заправкой и идеально золотисто-коричневыми, хрустящими свежими гренками и большим количеством пармезана. Не уклоняйтесь от анчоусов, они действительно придают аромат этой заправке и придают ей классический оттенок цезаря.

Порции: 6 порций

Подготовка 20 минут

Приготовление 15 минут

Готовность через: 20 минут

• 4 чашки сытного вчерашнего хлеба, разорванного на кусочки толщиной 3/4 дюйма
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 больших сердечка романо (или 1 кочан салата романо), нарезанных
• 1/4 чашки мелко натертого пармезана

Заправка

• 3/4 стакана майонеза
• 1 1/2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
• 1 ч.л. дижонской горчицы
• 1 ч.л. тертый пармезан
• 2 измельченных зубчика чеснока (2 ч.л.)
• Соль и свежемолотый черный перец

• Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.Положите кусочки хлеба близко друг к другу на форму размером 18 на 13 дюймов с бортиками, затем медленно и равномерно сбрызните оливковым маслом и перемешайте.

• Разложите хлеб на противне. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, перевернув один раз на полпути, всего около 15-20 минут.

• Тем временем в миске смешайте майонез, лимонный сок, дижонскую горчицу, вустерширскую горчицу, анчоусы, чеснок, 1/4 стакана пармезана и приправьте солью и перцем по вкусу (может понадобиться только щепотка соли, затем примерно 1/2 ч. л. перца).

• Положите листья салата в большую миску, полейте заправкой, затем перемешайте, чтобы она равномерно покрыла заправкой, затем добавьте гренки и оставшийся пармезан.

• Подавайте салат немедленно.

• Источник рецепта: вдохновлен Gourmet и другими
• Для лучшего вкуса используйте целые анчоусы, а не пасту из анчоусов.

Пищевая ценность

Салат «Цезарь» и домашняя заправка для салата «Цезарь»

Количество на порцию

Калорий 327 Калории от жира 252

% Дневная стоимость*

FAT 28G 43%

Насыщенные жиры 5G 31%

холестерин

70003

натрий 519 мг 23%

Калий 56 мг 2%

Углеводы 10 г 3%

Сахар 1 г 1%

Белки 6 г 12%

Витамин А 120 МЕ 2%

Витамин С 1.