Блинный торт: рецепт с фото и пошаговым описанием
Блинный торт: рецепт: YouTube / Yana Ben Delicious channelХотите удивить домашних необычным десертом? Приготовьте блинный торт. Этот рецепт подойдет хозяйкам, у которых нет духовки или желания выпекать коржи. Список ингредиентов и алгоритм приготовления тортика из блинов — в статье.
Блинный торт: рецепт, ингредиенты, советы
Уверена, что блины хоть раз готовила каждая хозяйка. А вот торт из блинов делали единицы. Совершенно напрасно: более вкусное лакомство трудно представить.
Каких только блинных тортов ни придумали! Сладкие и несладкие, с разнообразными начинками из фруктов и овощей… Основа для торта, конечно же, блинчики, но и их готовят по разным рецептам. Словом, пространства для фантазии предостаточно.
Предлагаю начать кулинарные эксперименты со сладкого десертного блюда. За основу возьмем рецепт простых блинов без дрожжей. А для прослойки используем крем из сметаны со сгущенным молоком.
Для блинов подготовьте:
- молоко — 200 мл;
- яйца — 3 шт.;
- муку — 300 г;
- кипяток — 100 мл;
- картофельный крахмал — 50 г;
- сливочное масло — 20 г;
- сахар — 50 г;
- соль — щепотку;
- растительное масло — 20 мл.
Удивлены не совсем стандартным набором ингредиентов? Поясню наличие некоторых из них. Кипяток необходим, чтобы тесто для блинов получилось упругим: благодаря высокой температуре ингредиенты «склеятся» между собой. Иная функция у крахмала: благодаря ему блинчики не прилипнут к сковороде. Сливочное масло улучшит вкус коржей, однако можете обойтись и без него.
Готовьте блины для торта по любимому рецепту: PixabayЭто мой любимый блинный рецепт. Блины получаются мягкими, вкусными и легко переворачиваются с первого раза. Однако можете печь блины так, как привыкли.
Также в тесто добавляют какао или растворимый кофе. Тогда получится шоколадный блинный торт. Рецепт ничем не отличается от предыдущего, разве что добавите какао еще и в крем.
Торт из блинчиков предполагает наличие крема. Для него понадобится сгущенка и сметана. Берите их в равных долях. Обычно на средний по высоте (до 10 см) тортик хватает по 200 г этих составляющих. Дополнительно добавьте ванильный сахар.
Сметана обязательно должна быть жирной и густой, иначе крем «убежит» из торта. Если кажется, что продукт жидковат, то загустите его с помощью специального порошка. Не хотите использовать загуститель? Тогда выложите сметану на сложенную в несколько слоев марлю и подвесьте над миской или тарелкой. Спустя час–два из кисломолочного продукта выйдет лишняя жидкость.
Если хотите, чтобы торт блинный был с карамельным вкусом, сгущенку предварительно сварите или купите уже готовый вареный продукт.
Начинка для блинного торта — дело вкуса. В дело идет:
- кокосовая стружка;
- яблоки, груши, бананы;
- любые ягоды;
- орехи.
Как видите, рецепт блинного торта может включать разные ингредиенты. Добавляйте продукты по своему вкусу.
Как приготовить блинный торт
Внимательно изучите алгоритм приготовления десерта. Блинный торт с кремом делать несложно, однако важно соблюдать все нюансы. Позаботьтесь о хорошем кухонном помощнике — подготовьте миксер, блендер с веничком или кухонный комбайн.
Как сделать блинный торт? Выполняйте такие действия:
Сделайте тесто для блинов
Для начала займитесь блинным тестом. Рекомендую готовить его заранее: перед тем как жарить блины, дайте тесту постоять минут 15.
Алгоритм действий такой:
- Яйца с сахаром и солью взбейте в подходящей таре.
- Продолжая взбивать, влейте молоко.
- Растопите масло и вскипятите воду.
- Сливочное и растительное масло, муку и крахмал добавляйте в массу и хорошенько вымешивайте.
- Не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливайте в тесто кипяток.
Тесто не прячьте в холодильник, а оставьте в сторону.
Приготовьте крем
Прослойку для торта рекомендую готовить на этом этапе. Почему? Пока пожарите блинчики, крем успеет настояться в холодильнике.
Делать крем для блинного торта просто:
- Положите сметану в глубокую миску и взбивайте в течение 3-х минут.
- Не прекращая взбивать, влейте в массу сгущенку.
- Добавьте ванилин или ванильный сахар и взбивайте крем, пока он не станет густым и пышным.
Поставьте в холодное место приблизительно на 30 минут.
Пожарьте блины
Теперь осталось приготовить блины. Уверена, что знаете, как это делать, однако напомню основные этапы:
- Смажьте сковороду растительным маслом. Я делаю так лишь перед первым блином: масла в составе теста хватает на другие порции. Если будете смазывать сковороду каждый раз, торт получится жирным.
- Налейте тесто и равномерно распределите по сковороде.
- Поджарьте блинчик с двух сторон.
Готовым блинам дайте остыть.
Соберите торт из блинов
Дело за малым: осталось собрать торт из блинов сладкий. Для этого используйте только полностью остывшие блины и прохладный крем. В плоскую тарелку выложите блин, сверху намажьте кремом и по желанию положите начинку. Повторяйте этот шаг, пока не закончатся компоненты.
Соберите торт: YouTube / Yana Ben Delicious channelТорт из блинов, рецепт которого оригинален в своей простоте, украшайте сверху шоколадом, кондитерской посыпкой или ягодами. А можно обильно смазать толстым слоем крема.
Готовый торт оставьте в холодильнике, чтобы он пропитался. Чем тоньше блины и больше слой крема, тем вкуснее десерт.
Теперь вам известен простой и вкусный рецепт торта из блинов. Попробуйте приготовить десерт на досуге.
Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1878373-blinnyj-tort-recept-s-foto-i-posagovym-opisaniem/
Блинный торт с вкусной творожной начинкой и шоколадной глазурью
Из указанного списка ингредиентов получается торт, который можно легко разделить на 6-8 порций.
Ингредиенты
молоко | 5 стакана |
---|---|
мука | 3.5 стакана |
яйца | 4 шт |
сахар | 100 г |
какао порошок | 25 г |
масло сливочное | 30 г |
творог | 450 г |
сметана | 150 г |
желатин | |
вода | 100 мл |
сахар | 100 г |
какао порошок | 2 ст. л. |
масло сливочное | 30 г |
сметана | 5 ст.л. |
сахар | 2 ст.л. |
Общая информация
Общее время приготовления
2 ч
Активное время приготовления
Сложность
Легкий
Кол-во порций
8
Видеорецепт
Готовим блины. Для этого яйца смешайте с сахаром и хорошенько взбейте миксером или венчиком.
В отдельной емкости смешайте молоко с какао, добавьте к ним яичную смесь
Постепенно добавляя в молоко муку, приготовьте тесто на блинчики. По желанию вы можете использовать другой рецепт приготовления теста для блинов.
Добавьте в тесто растопленное сливочное масло. Все тщательно взбейте, удаляя комочки. Тесто должно получится в меру жидким, чтобы у вас была возможность испечь тонкие блинчики. При необходимости можно добавить еще немного муки.
Сковороду слегка смажьте небольшим количеством растительного масла и хорошо раскалите. Это очень важный момент. Если сковорода будет прогрета недостаточно, блинчики будут попросту прилипать ко дну
Вылейте примерно 1 половник теста (количество зависит от диаметра сковородки) на сковороду, равномерно его распределите.
Обжаривайте блинчики с обеих сторон на среднем огне примерно по 30-40 секунд.
Теперь займемся кремом. Желатин залейте холодной водой и дайте ему набухнуть.
Творог смешайте со сметаной и сахаром. Тщательно взбейте крем до однородной консистенции
Набухший желатин растопите в микроволновке или на водяной бане до исчезновения комочков. Вылейте его в крем. Поставьте крем в холодильник минут на 20, чтобы он немного загустел.
На ровное блюдо выложите первый блинчик.
Смажьте его сметанным кремом. На один слой у меня уходит примерно 2 столовые ложки крема.
Сверху уложите следующий блинчик, его также смажьте сметано-творожным кремом.
Таким образом выложите все блинчики, смазывая каждый слой кремом. Самый верхний блинчик смазывать не нужно.
Теперь готовим глазурь. В сотейнике смешайте все необходимые ингредиенты.
На водяной бане растопите все ингредиенты до однородной консистенции. Дайте глазури остыть.
Оставьте тортик настаиваться на несколько часов. После можете наслаждаться великолепным вкусом этого удивительного десерта.
Присоединяйся к нам в
Telegram
Поделись рецептом с друзьями!
Блинный торт пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Выпечка и десерты
Блинный торт пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Выпечка и десерты+ Подбор рецептов
Выпечка и десерты
Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты
Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиентыКрабыСалат айсбергКрабовые палочкиКальмарыКонсервированный ананас
Тип рецептаПоказать 0 рецептовОчистить всё
АВТОР: Еда порций: 8ГОТОВИТЬ:2 часа
2 часа + 1 час
Добавить в книгу рецептов11
ДобавитьфотоАвтор рецепта
Подписаться
Печь блины — наша русская традиция, и вспоминать о ней стоит не только на Масленицу. А если захочется устроить настоящий пир горой, тогда можно изобразить целый блинный торт. С тонкими прослойками блинов, которые тут выполняют роль коржей, и пышным сметанным кремом. Ягоды для полноты впечатления лучше использовать яркие, чтобы разбить белую монохромность торта, можно и мороженые — только тогда обязательно предварительно их разморозить и слить лишний сок, чтобы вместо праздничного декора не получился вкусный, но неаккуратный кисель.Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Куриное яйцо
2 штукиПшеничная мука
160 гСметана 25%-ная
200 гТворог 9%-ный
400 гСахарная пудра
60 гВанильный сахар
10 гРастительное масло
30 млСвежие ягоды
по вкусуИнструкция приготовления
2 часа + 1 часРаспечатать
1Взбить яйца с сахаром до его растворения.
2Добавить муку, молоко, 1 щепотку соли и 1 столовую ложку масла, перемешать до однородной консистенции. Накрыть тесто пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
3Творог протереть через сито.
4Охлажденную сметану положить в чашу миксера, добавить сахарную пудру и ванильный сахар и перемешать на небольшой скорости в течение 1 минуты. Затем увеличить скорость и взбить сметану в пышный крем.
5Переключить скорость на минимальную и постепенно добавить творог к сметане, по 2 ложки зараз. Готовый крем убрать в холодильник.
6Хорошо разогреть блинную сковороду и смазать ее маслом. Налить на нее блинное тесто, равномерно распределив его по дну. Жарить 1–2 минуты, пока край теста не подрумянится.
7Перевернуть блин, жарить еще 1 минуту, затем переложить его на чистую тарелку. Таким образом пожарить все блины.
8На блюдо для торта выложить каплю крема и положить на него блин, сверху выложить часть крема — около 1 столовой ложки — и распределить крем по блинчику с помощью лопатки.
9Собрать торт, промазывая кремом каждый блин. Украсить торт по своему вкусу — например, свежими ягодами или фруктами.
Популярные запросы:Комментарии (0):
Читайте также:Сезонные рецепты
Похожие рецептыАвтор: Еда8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна4 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда4 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда18 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Наташа Кев12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Фантастический блинный торт — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Девчонки, рассказываю, как приготовить этот «Фантастический блинный торт»! Ничего сложного нет, зато результат просто шикарный! Нужно заранее напечь шоколадных блинов по любимому рецепту, у меня есть свой:500 мл молока
2 яйца
2 ст. л. сахара
1\4 ч. л. соли
20 г какао
2 ст. л. растительного масла
180 г муки.
Далее все очень просто: наполните блинные мешочки сметанным кремом и любыми сезонными ягодами и фруктами, украсьте глазурью, взбитыми сливками, листочками мяты! Удачи!
1. Итак, для тортика понадобится 10 шоколадных блинов, фрукты-ягоды (у меня ушло 250 г клубники, три киви, один апельсин), форма разъемная 20-22 см и пищевая пленка. Приступим!
2. Растворите желатин в воде или молоке.
3. В сметану положите сахар, добавьте желатин и перемешайте. Отставьте пока крем, чтобы он немного остыл и стал гуще, тогда легче с ним работать.
4. Подготовьте ягоды-фрукты: вымойте, очистите киви и апельсин, киви порежьте кусочками, апельсин порежьте кусочками, у клубники оборвите хвостики.
5. Разъемную форму застелите хорошо пищевой пленкой, чтобы борта тоже были прикрыты. Положите на дно первый блин, смажьте его кремом.
6. Возьмите пиалочку, вложите в нее блинчик, чтобы образовался такой мешочек, положите крема 2 ст. л. и фрукты.
7. Немножко присоберите мешочек, сам по себе держаться он не будет, поэтому я взяла сразу 8 пиалочек и делала мешочки одновременно.
8. Теперь аккуратно выставляйте мешочки один за одним в форму. Опираясь друг на друга, они не будут открываться. Поправьте, чтобы они красиво стояли.
9. Между блинными мешочками положите оставшиеся ягоды и фрукты.
10. Залейте все кремом так, чтобы он протек и между мешочков, оставьте две-три ложки крема для следующего шага.
11. Положите последний блинчик, сверху смажьте его кремом.
12. Готово, теперь отправьте тортик в холодильник на 8-10 часов.
13. Растопите плитку шоколада или сварите глазурь, у меня рецепт глазури простой: 2 ст. л. какао, 3 ст. л. сахара, 40 г масла сливочного и 40 мл молока, все соединить на медленном огне, прогреть, пока не растает масло.
14. Достаньте тортик из холодильника, уберите форму, осторожно снимите пищевую пленку. Сверху покройте глазурью.
15. Украсьте взбитыми с сахаром сливками, ягодами, фруктами, мятой.
16. Приятного чаепития!
Блинный торт с Маскарпоне рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.
ruПриготовим блинный торт с Маскарпоне
В последнее время, на масленичную неделю или в обычный выходной день, обязательно пеку, помимо блинов, блинные торты! Как сладкие, так и солёные! Всё-таки блинный тортик и смотрится эффектней, и по вкусу, конечно же, вкусней.
Сегодня я вам покажу очень вкусный блинный тортик. Готовится из блинов (можно приготовить те, которые вы любите), я люблю заварные на кефире. Крем, как для настоящего торта, из жирных сливок и Маскарпоне, с добавлением шоколада. Когда тортик пропитывается, то становится очень нежным и очень вкусным!!!
Как приготовить «Блинный торт с Маскарпоне» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Приготовим ингредиенты для приготовления блинного тортика: кефир, яйца, мука с разрыхлителем, соль, сахар, масло сливочное и растительное; и для крема: сыр Маскарпоне, сливки жирные и чёрный шоколад.
Шаг 2 Ссылка
Начнём с приготовления теста. Яйца взбить с сахаром и солью.
Шаг 3 Ссылка
Добавить кефир и взбить до однородности.
Шаг 4 Ссылка
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и взбить тесто, чтобы не было комочков.
Шаг 6 Ссылка
Затем, не прекращая взбивать венчиком, тонкой струйкой вливать кипяток.
Шаг 7 Ссылка
Оставить тесто в тепле «отдохнуть».
Шаг 8 Ссылка
После того, как тесто «отдохнуло», жарим блины, смазав сковороду только перед выпечкой первого блина. Чтобы тортик получился высокий, используйте сковороду 18 см.
Шаг 10 Ссылка
Шоколад натереть на тёрке.
Шаг 11 Ссылка
Добавить натёртый шоколад в крем и аккуратно перемешать.
Шаг 12 Ссылка
Приступаем к сборке тортика. Для этого промазываем каждый блин кремом, складывая в стопочку.
Шаг 13 Ссылка
Промазать верх и бока. Отправить торт в холодильник на 2 часа.
Торт без выпечки – блины и ягодный крем – рецепт, видео
Талантливая кондитер Лиза Глинская поделилась рецептом вкусного и чрезвычайно изысканного блинного торта с ягодной и сырной начинками.
Читайте также Ленивые блины с курицей в духовке: рецепт от Тани Литвиновой
Такой тортик прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для будничного. Кстати, уже скоро Масленица – приготовьте торт из блинов дома и удивите всех непревзойденным вкусом!
Торт из блинов / Фото Лизы Глинской
Пошаговый рецепт приготовления блинного торта
Ингредиенты для начинки:– 150 г клубники;
– 100 г вишни;
– 100 г смородины;
– 50 г сахара;
– 25 г кукурузного крахмала;
– 50 мл воды.
- Чтобы приготовить ягодную начинку для блинного торта, отправьте в кастрюлю клубнику, вишню и смородину, посыпьте сахаром.
- Соедините крахмал и холодную воду, добавьте к ягодам и перемешайте.
- Поставьте кастрюлю на маленький огонь и варите при постоянном помешивании. Доведите смесь до кипения и проварите 1 минуту.
- Накройте готовую начинку пищевой пленкой в контакт и оставьте до полного остывания.
– 250 г яиц;
– 600 мл молока;
– 220 г муки;
– 60 г сахара;
– 1/3 ч.л. соли;
– 40 мл подсолнечного масла.
- Для приготовления блинов приготовьте тесто: смешайте яйца с сахаром, добавьте половину молока и муку – взбейте блендером до однородной массы.
- Влейте в тесто оставшееся молоко и снова перемешайте.
- Добавьте масло в тесто – перемешайте.
- Жарьте блины на разогретой сковородке с антипригарным покрытием до готовности с обеих сторон.
– 300 г сметаны;
– 250 г творога;
– 250 мл сливок 30-33%;
– 50 г сахарной пудры.
- Для приготовления творожной начинки соедините творог, сметану и сливки, посыпьте сахарной пудрой и перемешайте.
- С помощью блендера взбейте массу до однородного состояния – масса должна быть воздушной и рыхлой.
- Переложите 2/3 творожной начинки в кондитерский мешок с круглой насадкой.
Как собрать торт из блинов
- Возьмите форму диаметром 22 сантиметра без дна. На борта формы выложите 8 блинов накрест друг на друга.
- На дно формы выложите один блин.
- Возьмите блин, смажьте его ягодной начинкой, сверху выложите творожную начинку и заверните. Сделайте еще три таких блина с начинками.
- Выложите 1/3 крема, который остался, на блин на дне формы и разровняйте его по борту.
- Выложите сверху готовые завернутые блины с кремом.
- Снова выложите крем поверх блинов, сверху выложите один блин и намажьте его кремом.
- Снова намажьте начинками четыре блина и заверните их – выложите на блин в форме.
- Накройте торт блинами, что на бортах. Сверху заверните торт в форму пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 4–5 часов.
Блинный торт на Масленицу / Фото Лизы Глинской
Декорируем торт из блинов
Ингредиенты:– ягоды;
– сахарная пудра.
- Снимите форму с торта.
- Выложите на торт ягоды и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Как приготовить торт из блинов дома:
Блинный торт — два рецепта приготовления десерта
Два ярких и полезных блинных торта для гурманов
Все любят блины и мало кто откажется от торта на десерт. А что если соединить два этих любимых блюда да еще с пользой для здоровья? Мы предлагаем вам попробовать приготовить два варианта блинного торта, которые поразят ваши вкусовые рецепторы и станут любимым угощением.
Рецептами поделился Инстаграм-паблик «Здоровое питание».
Блинный торт «Красный бархат»
Вам понадобится:
Для крема:
- 250 г творожного сыра
- 500 мл сливок 33%
- 100 г сахара
- ванильный сахар
Для теста:
- 400 г мука
- 4 ст. л. сахара
- 4 яйца
- 1 л молока
- 50 г какао
- соль
- 2 ст.л. растительного масла
- красный краситель
Замешиваем тесто из указанных ингредиентов и печем блины на разогретой сковороде.
Перемешиваем мягкий сыр, сливки и сахар с ванилью и получившимся кремом перемазываем блины, собирая их в торт.
Сверху торт можно украсить веточкой мяты.
Блинный торт с ягодами
Вам понадобится:
для теста:
- 400 мл молока
- 2 куриных яйца
- 150 мл воды
- 200 г муки
- 2 cт. л. растительного масла
- соль/сахар по вкусу
Для начинки:
- 450 г мягкого творога
- 4 ст. л. сгущенки
- 200 г любых ягод
Перемешиваем ингредиенты для теста и печем блины на хорошо разогретой сковороде.
В творог добавляем сгущенку и ягоды, перемешиваем все.
Получившимся кремом мажем блины, собирая их в торт.
Сверху также торт обмазываем ягодно-творожным кремом.
Ранее Realist.online рассказывал, как приготовить простой и вкусный торт из мандаринов.
Что такое блинный торт? Основатель Milk Bar поделился рецептом модного десерта (или завтрака)
IE 11 не поддерживается. Для оптимальной работы посетите наш сайт в другом браузере.
UP Next
Это вкусное салат для барбекю-курицы идеально подходит для приготовления пищи
05:06Veganian Tear Идеи идей: цветная капуста жареная «курица» и чечевица TACOS
04:16Попробуйте этот полезный и сытный вегетарианский рецепт чили, чтобы согреться этой зимой. Французский вариант этого липкого сэндвича с ветчиной. через несколько часов после запуска
00:51Джет Тила показывает, как приготовить классический Пад Тай, не выходя из дома
04:05Джет Тила показывает, как готовить k up Тайская курица с кешью
04:45Что нужно знать перед тем, как попробовать домашние наборы для чувствительных к еде продуктов
05:32Инфляция съедает недорогое питание из фастфуда
9 01030Приготовление пищи с CAL: Дилан и сын Сделать классический сицилийский SCIACHIATTA
04:34Как рестораны развиваются от калекой пандемии и изменяющейся рынка труда
03:36Make Brishet Beef Thege Abdoo
03:55пирожные, груша сапоги: 2 здоровых десерта рецепты от радости Bauer
05:01Попробуйте эти уникальные ароматы для активизации вашего игрового дня крылья
04:21Звезда TikTok «Королева пасты» делится рецептами cacio e pepe, пасты с лимоном и рикоттой
04:59Приправьте свой куриный суп этим новым рецептом рамен машу P
05:28Прогрев с этим вкусным рецептом для супа Mini Ravioli
05:42Обратитесь к себе с этим потенциальным рецептом на лобстере и сыром
06:19
Учреждение молочного бара Кристина Този присоединяется к 3-му часу СЕГОДНЯ со своим рецептом многослойного блинного торта, вдохновленного оладьями из закусочной. Она говорит, что на вкус они похожи на блины, но переосмыслены через призму десерта, и делится своими любимыми начинками! 4, 2022
Read MoreДополнительно
Этот вкусный салат курицы BBQ идеально подходит для приготовления пищи 05:06
Veganian Tear Ideace Идеи: цветная капуста жареная «курица» и чечевица TACOS
04:16Попробуйте этот полезный и сытный вегетарианский рецепт чили, чтобы согреться этой зимой
04:59Долли Партон рассказывает о новых смесях для тортов, устанавливает рекорд по слухам о страховании частей тела
05:11
Добавьте французскую изюминку в этот липкий бутерброд с ветчиной. Блины из торта — Урок
Итак, следующий вторник — один из моих любимых дней в году.В Великобритании 5 марта это День блинов, и я неравнодушен к одному или двум блинам. Теперь я знаю, что вы можете есть блины в любой день года, но мы, британцы, склонны просто придерживаться этого дня и есть блины на свой вес. Поэтому я подумал, что вполне уместно, что для видеоурока на этой неделе я сделаю 6-дюймовый бисквит похожим на стопку блинов.
Мне очень нравится делать торты похожими на реалистичную еду, и это один из моих любимых вариантов. Добавление всех слоев занимает немного времени, но мне нравится, как легко его наращивать, и как только вы добавите несколько рядов помады / глазури, он действительно начнет оживать.В этом уроке я также покажу вам, как сделать чернику из жевательной резинки / пасты для лепки и как покрасить гель для труб, чтобы он выглядел так, как будто вы налили кленовый сироп.Если у вас есть кто-то, кто любит блины, то этот торт для них.
Каждый слой торта окрашен сочетанием пищевого гелевого красителя цвета слоновой кости и омолаживающего спирта или спирта, чтобы блины выглядели так, как будто они немного подрумянились сверху на сковороде. При создании цвета слоновой кости я добавил небольшое количество белого пищевого геля, чтобы смягчить цвет слоновой кости, чтобы он не был слишком темным. Один из моих самых больших советов: при приготовлении этого торта перед добавлением геля для труб убедитесь, что цвет, который вы нарисовали на вершине, полностью высох, иначе, когда гель для труб капает через край, он потянет этот цвет за собой. У меня на полное высыхание ушло несколько часов!
Я надеюсь, что у вас всех есть прекрасный блинный день, и я действительно надеюсь, что вам понравится видеоурок этой недели ниже…
Также не забудьте подписаться на мой YouTube канал , чтобы получать больше бесплатных видеоуроков по украшению тортов!
Инструменты, которые я использовал
Я также разместил ниже ссылку на некоторые инструменты, которые я использовал в этом видео ниже:
Инструменты моделирования: http://amzn. to/2iU4CuQ
Пищевой клей: http://amzn.to/2iYkZXm
Скалка: http://amzn.to/2lkPtA1
Поворотный стол: http://amzn.to/2CfVJUl
Squires Flexi Smoothers: http:/ /amzn.to/2hZ0lpS
Пластиковые гладилки: http://amzn.to/2pPcb96
Гель для прищипывания: https://amzn.to/2VnHZNg
Гель Wilton Ivory Gel: https://amzn.to/2GRKvYN~ Обратите внимание, что некоторые из приведенных выше ссылок могут быть партнерскими. Если вы нажмете на ссылку и купите какой-либо товар по этой ссылке, я получу небольшую комиссию с веб-сайта, но это НЕ добавит вам никаких дополнительных расходов.Большое спасибо за поддержку этого блога x ~
Кроме того, почему бы не сохранить этот урок на потом и не прикрепить его к Pinterest
Спасибо за прочтение!
Fluffy Pancakes Рецепт от Tasty
Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт
на 4 блина
- 4 стакана муки (500 г), просеянной
- 4 стакана разрыхлителя
- 2
- 2 9 Молоко (960 мл), теплый на ощупь
- ¾ кубок масла (170 г), растаял
- 3 яичные желтки
- 4 яичные белки
- клен сироп
- клен, для обслуживания
- калорий 1102
- жир 50 г
- Углеводы 123 г
- Клетчатка 3 г
- Сахар 12 г
- Белки 36 г
Расчетные значения для одной порции.
- Смешайте муку и разрыхлитель в большой миске.
- В отдельной миске добавьте масло, молоко и яичные желтки, перемешайте.
- В третьей миске с помощью ручного миксера взбейте яичные белки до образования мягких пиков.
- Влейте молочную смесь в мучную и перемешайте резиновой лопаточкой до однородности. Добавьте взбитые яичные белки и аккуратно перемешайте.
- Нагрейте 8-дюймовую (20 см) сковороду с антипригарным покрытием на медленном огне. Вылейте 1 ½ стакана теста для блинов в сковороду, разровняйте верх и накройте крышкой.Готовьте, пока дно не станет золотисто-коричневым, а зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, около 20 минут. Переложите блин на тарелку и повторите, сделав еще 3 блина из оставшегося теста.
- Подавать с кленовым сиропом.
- Наслаждайтесь!
на 4 блина
- 4 стакана просеянной муки (500 г)
- 4 столовые ложки разрыхлителя
- 4 стакана молока (960 мл), теплого на ощупь
- ¾ стакана сливочного масла (190 г1), растопленного2
- 3 яичные желтки
- 4 яичные белки
- клен сироп
- Calor 50G
- CAL 50G
- CARBS 123G
- волокна 3G
- сахар 12G
- белок 36G
Оценочные значения на основе одного размер порции.
- Смешайте муку и разрыхлитель в большой миске.
- В отдельной миске добавьте масло, молоко и яичные желтки, перемешайте.
- В третьей миске с помощью ручного миксера взбейте яичные белки до образования мягких пиков.
- Влейте молочную смесь в мучную и перемешайте резиновой лопаточкой до однородности. Добавьте взбитые яичные белки и аккуратно перемешайте.
- Нагрейте 8-дюймовую (20 см) сковороду с антипригарным покрытием на медленном огне. Вылейте 1 ½ стакана теста для блинов в сковороду, разровняйте верх и накройте крышкой.Готовьте, пока дно не станет золотисто-коричневым, а зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, около 20 минут. Переложите блин на тарелку и повторите, сделав еще 3 блина из оставшегося теста.
- Подавать с кленовым сиропом.
- Наслаждайтесь!
Хотите поделиться собственным рецептом?
Простые пышные блинчики с нуля
Как мы делаем лучшие домашние пышные блины. По этому простому рецепту получаются легкие и воздушные блины.Вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, которые наверняка уже есть на вашей кухне. Перейти к рецепту легких пышных блинов
Как приготовить пышные оладьи
Попрощайтесь со смесью для блинов. Все, что вам нужно для приготовления вкусных панкейков, наверняка уже есть на вашей кухне. Этот рецепт прост! Блинчики не слишком сладкие и имеют легкий ванильный аромат. Они вкусные и легко адаптируются к тому, что есть на вашей кухне.Давай сделаем это!
Ингредиенты для блинов
Мы любим простые, безотказные рецепты, и этот рецепт блинов именно такой. Это быстро сделать, и мы готовы поспорить, что у вас есть все необходимое, чтобы сделать их прямо сейчас. В этом рецепте мы призываем к яйцам. Если вы ищете блины без яиц, вот наш рецепт веганских блинов. Вот краткое описание того, что вам понадобится (полный рецепт с количеством ингредиентов приведен в рецепте ниже).
Мука: Используйте универсальную муку, цельнозерновую муку или их комбинацию.Для блинов без глютена используйте свою любимую смесь муки без глютена или попробуйте гречневую муку. Вот наш рецепт гречневых блинов для справки.
Сахар: Мы используем сахар-песок, но в рецепте можно использовать и другие виды сахара, такие как кокосовый сахар, сахар-сырец или коричневый сахар.
Разрыхлитель: Именно разрыхлитель делает эти блины легкими и пышными. Если вы хотите испечь блины без разрыхлителя, я поделился советами по использованию пищевой соды в ответах на часто задаваемые вопросы ниже.
Соль: Нам нравится использовать 1/2 чайной ложки мелкой соли. Он хорошо уравновешивает сахар и придает блинам много вкуса. Если вы используете соленое масло, уменьшите количество соли до 1/4 чайной ложки.
Молоко: Цельное молоко, обезжиренное и даже обезжиренное молоко подходят для этого рецепта. Для безмолочных блинов замените немолочное молоко (например, несладкое миндальное молоко или домашнее овсяное молоко). Раньше я также использовал апельсиновый сок вместо молока, и это сработало хорошо.Если вы хотите использовать пахту, взгляните на наш рецепт блинов на пахте.
Растопленное масло: Вы не можете превзойти вкус сливочного масла для этого, но если вам нужен вариант на растительной основе, растопленное кокосовое масло или растопленное масло на растительной основе тоже подойдут. Мы используем несоленое масло, но соленое масло подойдет как заменитель. Если вы используете соленое масло, уменьшите количество соли на 1/4 чайной ложки.
Одно яйцо: Яйцо добавляет структуру, вкус и воздушность.В ответах на часто задаваемые вопросы ниже я поделился советами по приготовлению блинов без яиц. Мы используем льняное яйцо. Вам также может понравиться наш рецепт веганских блинов.
Экстракт ванили: Ваниль придает сладость и глубину вкуса. Вы можете попробовать и другие экстракты. Экстракт миндаля был бы очень вкусным.
У нас в блоге много рецептов блинов. Если вы любите чернику, обязательно посмотрите этот рецепт, а если вы хотите заменить обычную муку на цельнозерновую, попробуйте эти пышные цельнозерновые блины.Мы также недавно добавили в блог рецепт веганских блинов, который нам обоим очень нравится!
Наш пошаговый метод самых пышных блинов
Эти простые блины быстро готовятся! Они идеально подходят для детей (если вы пролистнете обзоры, многие наши читатели делают их со своими детьми, а иногда даже дети делают их!) Чтобы заставить их выполнить следующие простые шаги:
- Смешайте сухие ингредиенты вместе
- Растопите масло и теплое молоко (мы используем микроволновую печь)
- Смешайте жидкие ингредиенты вместе
- Смешайте сухие и жидкие ингредиенты
- Готовьте на горячей сковороде с маслом
- Наслаждайтесь!
Вот секрет самых пышных блинов: Сначала смешайте сухие и влажные ингредиенты по отдельности, а затем соедините непосредственно перед приготовлением. Вы можете смешивать сухие ингредиенты столько, сколько хотите, и делать то же самое с влажными ингредиентами, но когда две смеси объединятся, используйте легкое прикосновение. Частой ошибкой является чрезмерное перемешивание теста — оно делает его тяжелым и плоским, а не пышным.
Кстати, эти советы относятся и к вафлям, и к маффинам. Мы используем эту же стратегию, когда делаем наши любимые кексы с черникой, а также наши любимые вафли.
Когда мы будем готовы приготовить , мы смешаем две смеси вилкой или венчиком.Я люблю перемешивать, пока не перестану видеть сухие комочки муки. Хотя могут быть небольшие комочки.
Видите, какие пышные эти блинчики?Рецепт рассчитан на 8 блинов , так что в зависимости от того, сколько вы съедите за один присест, по этому рецепту можно приготовить от 2 до 4 человек. Если у вас остались блины, вы можете их заморозить! Мне нравится этот трюк, когда только один из нас хочет блинов по утрам. Ознакомьтесь с часто задаваемыми вопросами ниже, чтобы узнать, как мы их замораживаем.
Вариации
Это наш основной рецепт блинов . Мы часто используем его как есть, но использовали его как основу для других рецептов. Добавьте то, что вы любите. Вот несколько предложений:
Что говорят наши читатели
Есть много вещей, которые вы можете сделать, чтобы сделать их своими руками. Если хотите, вернитесь и поделитесь тем, что сработало для вас. Мы хотели бы прочитать об этом. Собственно, вот что говорят о рецепте наши читатели:
«Лучшие блины, которые мы когда-либо делали. Вкусные!» – Ли
«Это был потрясающий рецепт! Я делаю домашние блины со своими детьми, и они всегда получаются плоскими и резиновыми, они пушистые, и мои дети продолжают просить еще!» – Черное дерево
«Блинчики с небес! Такой легкий и пушистый.Пришлось делать вторую партию, никто не мог оторваться от них!» – Кимберли
«Это, безусловно, ЛУЧШИЕ блины, которые я когда-либо ела!» – Кайла
Часто задаваемые вопросы
После публикации этого рецепта у нас появилось несколько часто задаваемых вопросов. Вот самые распространенные:
Можно ли испечь блины без разрыхлителя? Да, абсолютно. Чтобы использовать пищевую соду вместо разрыхлителя, вам нужно заменить молоко кислым молоком или пахтой и использовать 3/4 чайной ложки пищевой соды.Если у вас нет пахты, вы можете приготовить домашнюю пахту или «кислое молоко», смешав 1 столовую ложку лимонного сока или уксуса с 1 ¼ стакана молока, указанного в рецепте, и отставив на 10 минут. Добавление кислого молока требуется, потому что, в отличие от разрыхлителя, пищевой соде нужна кислота для работы в рецепте. Если вы выберете комбинацию пищевой соды и кислого молока, они будут такими же воздушными, как и в оригинальном рецепте.
Как приготовить блины без яиц? Для оладий без яиц используем льняное яйцо.Чтобы приготовить льняное яйцо, смешайте одну столовую ложку льняной муки (молотое сырое льняное семя) с 3 столовыми ложками воды. Отложите его примерно на 15 минут в холодильник, чтобы он загустел, а затем используйте вместо яйца в рецепте. Мы также рекомендуем вам ознакомиться с нашим рецептом веганских блинов.
Можно приготовить блины заранее? Можно ли заморозить блины? Да! Они идеально подходят для замораживания и разогрева. Таким образом, вы можете есть блины на один, два или больше в любой день недели.Чтобы их заморозить, испеките блины, а затем выложите их в один слой на противне. Поместите противень в морозильную камеру на 20-30 минут (или пока они не затвердеют). Затем разделите их по пакетам для заморозки, проложив между ними лист пергамента или вощеной бумаги (чтобы они не прилипали друг к другу). Для разогрева используйте микроволновую печь или духовку. Чтобы разогреть, поместите их на тарелку и поставьте в микроволновку на 20 секунд для одного блина или дольше для нескольких блинов. Чтобы разогреть в духовке, заверните их в фольгу и поместите в разогретую до 350°F духовку примерно на 10 минут.
С чем подавать блины
Обновлен рецепт, первоначально опубликованный в сентябре 2013 года. С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили краткое видео с рецептом. С момента публикации первого видео мы обновили его. Чтобы посмотреть видео со старым рецептом, посмотрите его на YouTube.– Адам и Джоан
Легкие пушистые блины с нуля
- PREP
Эти блины светлые и пушистые и полностью изготавливаются с нуля.Они не слишком сладкие и ароматизированы ванилью, что делает их очень вкусными. Их легко адаптировать — попробуйте добавить в тесто горсть ягод, орехов или шоколада.
*В рецепте указано несоленое сливочное масло. Вы можете использовать соленое масло, но вы можете уменьшить количество используемой соли.
На 4 порции по 2 блина
Смотрите, как мы готовим рецепт
youtube.com/embed/CEay9i_aXbI?rel=0″ frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/>Вам понадобится
1 ½ стакана (195 грамм) универсальной муки, см. советы ниже, как отмерять муку
072 столовые ложки сахара
1 столовая ложка разрыхлителя без алюминия, см. примечания по замене пищевой соды
1/2 чайной ложки мелкой морской или поваренной соли или 3/4 чайной ложки кошерной соли
1 ¼ чашки (295 мл) молока, молочного или немолочного
1 большое яйцо
4 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного, плюс еще немного для сковороды
1 чайная ложка ванильного экстракта
Указания
- Приготовление теста
- Приготовить блины
Взбейте муку, сахар, разрыхлитель и соль в средней миске.
Подогрейте молоко в микроволновой печи или на плите, пока оно не станет теплым, а не горячим. Вы должны быть в состоянии держать палец под водой в течение 10 секунд.
Взбейте молоко, яйцо, растопленное сливочное масло и экстракт ванили, пока они не смешаются. (Если немного подогреть молоко, растопленное масло смешается с молоком, а не превратится в маленькие комочки).
Нагрейте большую сковороду (или используйте сковороду) на среднем огне. Сковорода готова, если, когда вы брызгаете немного воды на поверхность сковороды, вода танцует вокруг сковороды и в конце концов испаряется.
Сделайте углубление в центре мучной смеси, влейте в углубление молочную смесь и перемешайте вилкой, пока не исчезнут комочки муки. Ничего страшного, если в тесте будут небольшие комочки — важно не перемешать тесто.
Слегка смажьте сковороду растопленным сливочным маслом (это необязательно, если у вас качественная сковорода с антипригарным покрытием). Используйте мерный стакан на 1/4 стакана, чтобы выложить тесто на сковороду. Аккуратно распределите тесто в круг диаметром 4 дюйма.
Когда края будут выглядеть сухими, а на верхней поверхности блина начнут появляться и лопаться пузырьки, перевернуть.Это занимает около 2 минут. После переворачивания готовьте еще 1-2 минуты или пока слегка не подрумянится и не подрумянится в середине. Подавать сразу же с теплым сиропом, маслом и ягодами.
Советы Адама и Джоанны
- Измерение муки: неправильное измерение муки может привести к сбою этого рецепта. Либо измерьте по весу (в граммах), либо наполните мерную чашку, взбейте муку в канистре или пакете, а затем выложите муку ложкой в мерную чашку. Когда чашка наполнится, используйте что-нибудь плоское (например, нож для масла), чтобы соскоблить излишки муки с верхней части мерной чашки.
- Разрыхлитель: Для пышных блинов используйте разрыхлитель. Мы используем совсем немного, чтобы достичь этой пушистой середины (я знаю, что это кажется много, но поверьте нам). Я покупаю разрыхлитель без содержания алюминия (примерами являются Rumford и Bob’s Red Mill), поскольку они предотвращают появление оловянного привкуса, который может появиться при использовании разрыхлителя в больших количествах (как в этом рецепте).
- Заменитель разрыхлителя: чтобы использовать пищевую соду вместо разрыхлителя, вам нужно заменить молоко на простоквашу или пахту и использовать 3/4 чайной ложки пищевой соды.Если у вас нет пахты, вы можете приготовить домашнюю пахту или «кислое молоко», смешав 1 столовую ложку лимонного сока или уксуса с 1 ¼ стакана молока, указанного в рецепте, и отставив на 10 минут. Добавление кислого молока требуется, потому что, в отличие от разрыхлителя, пищевой соде нужна кислота для работы в рецепте. Если вы выберете комбинацию пищевой соды и кислого молока, блины будут такими же воздушными, как и в оригинальном рецепте.
- Пищевая ценность: приведенная ниже пищевая ценность является оценочной.Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.
Если вы приготовите этот рецепт, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste — Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
Питание на порцию: Размер порции 1 блинчик / Калорийность 184 / Белок 4,5 г / Углеводы 23,8 г / Пищевые волокна 0,7 г / Всего сахаров 5,2 г / Общее количество жиров 7,8 г / Насыщенные жиры 4,5 г / Холестерин 42,3 мг / Натрий 173,5 мг
АВТОР: Адам и Джоан Галлахер
Лучший рецепт блинного торта на день рождения
Независимо от того, празднуете ли вы день рождения или просто встаете с постели утром, у нас есть именно тот праздничный завтрак, о котором вы мечтали. В этом радужном взрыве блинов есть все наши любимые части классического торта ко дню рождения; все, что вам нужно добавить, это свечи!
Сделал это? Дайте нам знать, как это было в разделе комментариев ниже!
Подробнее + Читать меньше —Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 2
Время подготовки: 0 часы 10 минут
Общее время: 0 часы 30 минут
1 1/2 в.мука общего назначения
1большой яичный желток плюс 3 яичных белка
1/4 в.радужных посыпки и еще
для сервировки 4 ст.л.сливочное масло несоленое, топленое и охлажденное
Взбитые сливки для подачи
Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.
- В средней миске смешайте муку, сахарную пудру, разрыхлитель и соль, пока они не смешаются.
- В большой миске взбейте молоко, яичный желток и масло до однородности. Добавьте сухую смесь и посыпку к влажной смеси и сложите, пока не смешано.
- В другой большой миске взбейте яичные белки на средней скорости до образования жестких пиков, около 1 минуты.Вмешайте взбитые белки в тесто, пока они не смешаются, стараясь не перемешать.
- Нагрейте среднюю сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Смажьте сковороду кулинарным спреем. Вылейте около 1/2 стакана теста для блинов на сковороду. Когда появятся маленькие пузырьки, примерно через 2 минуты, переверните и продолжайте жарить, пока обе стороны не станут слегка золотистыми, еще примерно 1 минуту. Перекладываем на тарелку или решетку, чтобы немного остыли. Повторите с оставшимся тестом.
- Выложите блины на две тарелки, покрывая их глазурью.Сверху украсьте взбитыми сливками и еще раз посыпьте.
Лаура Редж
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
ЛУЧШИЙ рецепт блинчиков без яиц!
Прошло 3 года с тех пор, как я начал вести этот блог, но я не знаю, почему я до сегодняшнего дня не писал о таких простых вещах, как оладьи без яиц . Мы с мужем не большие любители блинов. Я готовлю его раз в месяц или два для своего сына.
Сначала я покупал Bisquick; добавьте немного бананового пюре или яблочного пюре для яиц и добавьте дополнительный разрыхлитель, чтобы приготовить блины без яиц.
Затем я попробовал пару рецептов с нуля без яиц и остался не очень доволен результатами. В то время мне не удалось найти достойный рецепт блинов без яиц.
Позже я нашел цельнозерновую смесь для блинов от Bulk Barn, в которую мне нужно было просто добавить воды, и блинчики без яиц были готовы. Те, кто живет в Канаде, могут найти эту смесь в Bulk Barn. Смесь не содержит яиц.
Прошлым утром мой муж попросил меня приготовить блины без яиц на завтрак, потому что у нас нет этого в блоге.Таким образом, его создание будет служить двум целям.
Я остановилась на этом рецепте домашних блинов без яиц и после прочтения восторженных отзывов решила попробовать.
Вердикт: « это лучшие блины без яиц, которые вы когда-либо пробовали ». По правде говоря, я не пробовала обычный блинчик с яйцами (да, за 8 лет в Северной Америке я его ни разу не пробовала), так что сравнивать не могу, но я почти уверена, что эти блины такие же вкусные, как и обычные.
Несколько рецензентов попробовали этот рецепт, потому что у них закончились яйца, и все они хвалят его, а это значит, что эти блины определенно хороши.
Итак, если у вас закончились яйца, вы не хотите использовать яйца и задаетесь вопросом, как сделать блины без яиц, вот единственный рецепт, который вы должны попробовать.
У меня также есть рецепт веганских блинов , веганская версия лучшего рецепта блинов без яиц. Попробуйте!
Как приготовить блины без яиц?
Вот пошаговая инструкция в картинках, как приготовить вкусные блины без яиц.
1. Смешайте сухие ингредиенты.2. Смешайте молоко, масло и ваниль.3. Вылейте влажную смесь в мучную смесь.4. В тесте хорошо комочки.5. Растопить масло на сковороде.6. Добавить растопленное масло в тесто.7. Тесто готово. Оставьте на 2 минуты.8. Налейте примерно треть стакана теста.9. Как только вы увидите пузырьки. перевернуть. Блин готов к подаче!TOP НОМИНАЛЬНЫЙ
Eggless Блины Рецепт
Prep Время Время Кук ДАЕТ 15 мин 10 Mins 6 Блинчики Автор категории Метод org/Person»> Завтрак Завтрак Кулинария Лучшие блинчики для белья и видео4.8 из 664 отзывов
Если вы по той или иной причине хотите испечь оладьи без яиц, попробуйте только этот рецепт. Не тратьте время на поиск рецептов и просмотр каждого из них.- 1 чашка все цели муки
- 1 чайная ложка сахара
- 1/4 чайная ложка земли Cinnamon
2 2 чайные ложки выпечки порошок
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 чашка молока (я использовал 2%)
- 1 столовая ложка Растительное масло
- 1 столовая ложка воды
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Смешайте сухие ингредиенты.
- В мерную кружку отмерьте 1 стакан молока. К этому добавьте растительное масло, воду и ванильный экстракт.
- Смешайте влажные ингредиенты с сухими. Не перемешайте. Комочки в полном порядке. Отложите на пару минут.
- Разогрейте сковороду на среднем огне. Как только сковорода нагреется, добавьте сливочное масло и дайте ему растаять.
- Добавьте растопленное сливочное масло в тесто для блинов и верните сковороду на плиту. Вмешиваем масло в тесто.
- Когда сковорода достаточно нагреется, вылейте на нее по половнику теста для каждого блина.Готовьте, пока на поверхности блина не появятся пузырьки.
- Осторожно переверните блин и готовьте до золотистого цвета.
- Я уже говорил ранее и скажу еще раз, это САМЫЕ лучшие блины без яиц . Легкий, мягкий и пушистый! Вы должны иметь немного сиропа или что-то еще, чтобы подсластить его, потому что он не сладкий сам по себе. Но я думаю, что блины именно такими и должны быть.
- Сковорода не должна быть перегрета, иначе блины почернеют.Чтобы получить приятный золотистый цвет, я обычно устанавливаю ручку на 4.
- Я добавил в тесто пару ягод черники. Вы можете добавить около 1/2 чашки орехов, фруктов или шоколадной стружки для этого измерения.
на $ | % Daily Value * | ||
---|---|---|---|
Total Fis 7.2G | 11% | ||
Насыщенный жир 3,4 г | 17% | ||
Транс Жир 0g | |||
Холестерин 14mg | 5% | ||
натрия 145 мг | 6% | ||
Калий 217mg | 6% | ||
Итого Карбюратор 19.5G | 7% | 7% | 9% |
Диетическое волокно 0,7 г | 3% | ||
сахара 2,7 г | |||
Белок 3,5 г | |||
Витамин A 3% — Витамин С 0% | |||
Кальций 13% — Утюг 6% |
1. 2.4.4
Matcha Mille Crepe Crepe 抹茶 ミル クレープ ケーキ • Только одна поваренная книга
Matcha Mille Crepe Crepe изготовлен из тонких слоев зеленого чая крепов вместе с между ними свежие взбитые сливки.Этот элегантный и декадентский торт поразит ваших гостей, когда они увидят богатые зеленые слои!
В Японии маття используется не только в вагаси (японские кондитерские изделия), но и во многих западных кондитерских изделиях. Креповый торт Mille не является исключением. Нам нравится эта японская интерпретация классической французской выпечки, Matcha Mille Crepe Cake (抹茶ミルクレープケーキ).
Посмотрите, как приготовить блинный торт Matcha MilleПосмотрите мое видео «Matcha Mille Crepe Cake» на YouTube
Что такое Matcha Mille Crepe Cake?Но сначала что такое Матча (抹茶)? Матча – это порошок зеленого чая.Многие спрашивают меня, можно ли стандартный зеленый чай (листья) перемолоть в «матчу», но, к сожалению, не могут. Качество листьев зеленого чая и сложный процесс сушки и измельчения листьев настолько отличаются от маття, что вы не сможете сделать это на своей кухне. Пожалуйста, прочитайте больше о матче, где я подробно объясню процесс.
Торт Mille Crepe (ミルクレープケーキ) — классическое французское пирожное Gâteau Mille Crêpes . Mille означает «тысячи» по-французски.Это преувеличение, но забавно представить Gâteau Mille Crêpes с 1000 слоев. Тесто обычно состоит из 10-20 слоев.
Самой уникальной частью торта Mille Crepe Cake в японском стиле является закругленный край торта. Этот блинчик Matcha Mille Crepe Cake слегка сладкий (это настоящее дополнение к азиатским десертам), сливочный и слегка горьковатый из-за вкуса маття, проникающего сквозь тонкие, как бумага, слои блинов.
Советы по приготовлению идеального торта Matcha Mille Crepe Cake 1.Порошок маття хорошего качестваИнгредиенты имеют значение, особенно в этом рецепте торта Mille Crepe. Номер один — высококачественный порошок маття. Если порошок матча относительно дешев, это гарантия того, что это не высококачественный маття. Матча довольно дорогая, даже в Японии. Чтобы узнать больше о том, где купить порошок матча, прочитайте мой пост о матче.
2. Дайте тесту отдохнуть в течение часаЯ знаю, что ждать утомительно, но когда тесто отдыхает, клейковина расслабляется, а сухие ингредиенты продолжают впитывать влагу из влажных ингредиентов.В результате он создает более густую консистенцию и помогает предотвратить разрушение блинов.
3. Разогрейте сковороду на медленном огнеПри слишком быстром разогреве сковороды на ней появляются горячие точки. Чтобы избежать этого, вы медленно нагреваете сковороду, чтобы сковорода нагревалась равномерно. Это ключ к приготовлению идеальных первых нескольких блинов. После этой первой партии просто оставьте все время на том же слабом огне.
4. Используйте две сковороды – одна больше другойВ Японии кусочки блинного пирога в кондитерских имеют фирменный вид с закругленными краями. Чтобы сделать его идеально круглым, сделайте верхний слой блина достаточно большим, чтобы обернуть внешний край торта. Используйте круглую глубокую тарелку или неглубокую миску (у меня из ИКЕА — что-то вроде этого), чтобы придать блинчику красивую изогнутую форму.
5. Сделайте вдох и медленно покрутите сковородуЯ нетерпеливый повар. Но я понял, что это не помогает, когда я хочу сделать идеальный круг блинчика. Просто дышите и медленно перемешивайте тесто сковородой.
Идеальный пирог без использования духовкиТорт Mille Crepe — это редкий рецепт «торта», который можно приготовить на сковороде над плитой. Так что, если у вас нет духовки или вы ищете оригинальный десерт, попробуйте приготовить этот торт к любому празднику или торжеству!
Другие рецепты вкусных десертов:
Замена японских ингредиентов: Если вы хотите найти заменители японских приправ и ингредиентов, нажмите здесь .
Хотите узнать больше о японской кухне? Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку , чтобы получать кулинарные советы и обновления рецептов! И оставайтесь на связи со мной в Facebook, Pinterest, YouTube и Instagram.
Блинный торт Matcha Mille
Блинный торт Matcha Mille Crepe Cake состоит из тонких слоев блинчиков с зеленым чаем, уложенных вместе со свежими взбитыми сливками между ними. Этот элегантный и декадентский торт поразит ваших гостей, когда они увидят богатые зеленые слои!
Время подготовки
Поварное время: 40 минут
Отдыхая + холода Отдых: 3 HRS
Общее время: 4 часа
Общее время: 4 HRS
Ингредиенты
US CustomialMetric
1x2x3x
Японские подстановки ингредиента: Если вы хотите заменители японских приправ и ингредиентов, нажмите здесь.Инструкции
Соберите все ингредиенты. Пожалуйста, используйте только муку для выпечки! Важно не использовать для этого рецепта муку с высоким содержанием глютена, такую как мука для хлеба или универсальная/обычная мука. В противном случае у вас получится резиновый пирог.
Для приготовления теста для блинов
Добавьте молоко и сахар в небольшую кастрюлю и хорошо перемешайте. Нагревайте на среднем огне, пока молоко не станет теплым на ощупь.
Взбить яйца в большой миске.Затем медленно добавить небольшое количество теплого молока, взбивая. Взбивая, медленно добавьте в смесь растопленное сливочное масло.
Установите мелкое сито над миской и добавьте муку для выпечки, порошок матча и разрыхлитель. Просейте 90 188 половину сухих ингредиентов 90 189 в тесто и взбейте, чтобы смешать сухие и влажные ингредиенты.
Просеять остальные сухие ингредиенты и перемешать, пока в тесте не останется комочков. ВАЖНО: Не перемешайте; смешивание и перемешивание увеличивают образование глютена в тесте, что приводит к резиновой текстуре.
Установите мелкое сито над большой миской и вылейте тесто. Это удалит любые комочки и сделает текстуру гладкой. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник минимум на 1 час (НЕ ПРОПУСКАТЬ!) . Совет: Если вы перемешаете тесто, вы можете оставить тесто на более длительное время. Дать тесту отдохнуть, потому что это позволяет клейковине расслабиться. Если вы не будете отдыхать достаточно долго, блинчики станут более эластичными из-за образования глютена.
Для приготовления блинов
Поставьте 12-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием на слабый огонь. Когда сковорода нагреется , смажьте масло и удалите излишки масла бумажным полотенцем (не волнуйтесь, масло наносится тонким слоем). Аккуратно перемешайте тесто прямо перед тем, как зачерпнуть его ковшом (иначе к концу тесто будет слишком густым). Налейте тесто ровно столько, чтобы покрыть дно сковороды, примерно 1/3 стакана на мою сковороду. Попробовав первый блин, если вы хотите приготовить более тонкий блин, постепенно добавляйте молоко, чтобы отрегулировать тесто.
Готовьте 2 минуты, не прикасаясь. К настоящему времени вы увидите, что внешний край блина становится немного хрустящим. Используя палочку для еды, лопатку или руку, переверните блин.
Обжарьте другую сторону в течение 30 секунд и переложите на рабочую поверхность, застеленную пергаментной бумагой.
Поставьте 10-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием на слабый огонь. Когда сковорода нагреется* , смажьте масло и удалите излишки масла бумажным полотенцем.Налейте тесто ровно столько, чтобы покрыть дно сковороды, примерно ¼ стакана (60 мл) на мою сковороду. *Горячая сковорода помогает воде в яйцах и молоке превратиться в пар, а блинчик набухнет и станет мягче. Но оно не должно быть слишком горячим, иначе блины приготовятся слишком быстро, и вы не сможете раскатать тесто тонким слоем.
Готовить 2 минуты, не касаясь. К настоящему времени вы увидите, что внешний край блина становится немного хрустящим. Используя палочку для еды, лопатку или руку, переверните блин.
Обжарьте другую сторону в течение 30 секунд и переложите на рабочую поверхность, застеленную пергаментной бумагой.
Продолжайте этот процесс, пока не будет использовано все тесто. Обязательно перемешивайте тесто КАЖДЫЙ РАЗ перед приготовлением новой порции (иначе к концу тесто будет слишком густым). С этим тестом я мог бы сделать 1 большой, который идет сверху, и 13 блинов.
Для приготовления взбитых сливок
Приготовьте ледяную баню, добавив кубики льда и воду в большую миску и поставив миску меньшего размера сверху.Добавьте густые сливки и начните взбивать на более низкой скорости. Как только вы увидите пузырьки, медленно добавьте сахарный песок.
Сливки взбить до плотных, но не жестких крутых (например, 90%).
Для сборки торта Mille crepe
Подготовьте две длинные полоски пергаментной бумаги на рабочей поверхности или на вращающейся подставке для торта (я использовала ленивую сюзанну из IKEA). Эти полоски уйдут под первый слой крепа (это для удобства транспортировки).
Сначала положите больший блин.Это будет верхний слой при переворачивании. Поместите свежевзбитые сливки в середину и равномерно распределите, оставив внешние 2 дюйма (5 см).
Поместите еще один блин сверху и равномерно смажьте взбитыми сливками, оставив внешние ½ дюйма.
Продолжайте этот процесс до тех пор, пока последний блин кладется сверху
Приготовьте круглую изогнутую неглубокую тарелку (у меня из ИКЕА) и положите сверху большой кусок полиэтиленовой пленки.Убедитесь, что устранены все воздушные карманы и разгладьте их.Переложите блинчик в неглубокую тарелку, удерживая полоски, которые вы сделали. Как только вы аккуратно разместите в середине миски, удалите полоски.
Оберните миле креп пластиковой пленкой от одного угла по часовой стрелке. Это сделает окончательный торт равномерно круглым, а не хаотично завернутым. Закрепите конец зажимом (я использую зажим из ИКЕА). Охладите для не менее 2 часов , пока торт не застынет.
Для сервировки
После охлаждения снимите полиэтиленовую пленку и переверните на сервировочное блюдо.
Посыпьте торт еще порошком матча. Если вы планируете подавать к торту, сделайте свежие взбитые сливки. Подавайте и наслаждайтесь в течение нескольких дней, так как мы используем свежие сливки.
Питание
Порция: 1 10-дюймовый цельный торт · Калорийность: 2287 ккал · Углеводы: 191 г · Белки: 71 г · Жиры: 135 г · Насыщенные жиры: 78 г · Полиненасыщенные жиры: 9 г · Мононенасыщенные жиры: 39 г · Трансжиры: 1 г · Холестерин: 971 мг · Натрий: 702 мг · Калий: 1072 мг · Клетчатка: 3 г · Сахар: 94 г · Витамин А: 7416 МЕ · Витамин С: 1 мг · Кальций: 855 мг · Железо: 11 мг
Автор: Намико Чен
Блюдо: Десерт
Кухня: Японская
Ключевое слово: блинчик, зеленый чай
©JustOneCookbook.