рецепты. Варенье из черноплодной рябины — простой рецепт на зиму

Причём рецептов такого лакомства немало — добавление того или иного компонента существенно дополняет вкус. А перед тем как перейти ко всему этому разнообразию, нужно для начала разобраться с особенностями сбора урожая.

Заготавливаем ягоду вовремя, сохраняя полезные свойства

Заготовка черноплодной рябины происходит во второй половине лета, когда она наливается спелостью и созревают вместе с другими кустарниковыми растениями. В зависимости от методов хранения, гроздья отделяются от куста секатором или собирается, собственно, ягода. Далее путь черноплодки идет непосредственно в банки для консервирования. Можно отправить аронию в заморозку. Также ягоды сушат и тогда они:

• идут в отвары, повышающие иммунитет;
• используются в качестве средства, понижающего артериальное давление;
• являются мощным стимулятором для профилактики атеросклероза.

Опытные садоводы оставляют излишки урожая, не попавшего в переработку и оставшегося на кустах, до весны — это и нужных птиц в сад привлечёт и даст возможность полакомиться сладкой ягодкой прямо из-под снега.

Имея дома такой ценный продукт, можно существенно поправить свое здоровье и самочувствие своих близких.

Самые лучшие рецепты из целебной ягоды

Особенность черноплодной рябины в том, что сама по себе ягода, полезная в качестве лекарства, имеет специфический, вяжущий вкус, который скорее оценит любитель, чем массовый потребитель.

Но в вареньях и джемах из аронии так ярко это свойство не ощущается — просто приятная терпкость. Поэтому рекомендую всем сварить хотя бы пару баночек на пробу, думаю, что из перечня ниже каждый сможет подобрать подходящий рецепт.

Совет: если важны в первую очередь лечебные качества, выбирайте такой способ приготовления, где термическая обработка минимальна.

Классический рецепт

В варке черноплодка ведет себя очень даже хорошо, не разваливается и не разваривается, сохраняя ягоды целыми, напитанными вкусным сахарным сиропом. На вкус классическое черноплодное варенье терпкое, безумно вкусное и полезное. Конечно, перед тем как варить, ягоды черноплодной рябины можно обдать кипятком, что убавит терпкость, но возможно именно в этом и изюминка целебного лакомства.

Также хочется отметить, что варить черноплодное варенье лучше всего не более 45 минут. Обязательно заготовьте пару баночек ароматного варенья из аронии и никакие холода с простудами вам и вашей семье не будут страшны.

Информация о рецепте

• Кухня:русская
• Тип блюда:заготовки
• Способ приготовления:варка
• Порции:1,5 л
• 40-45 мин

Ингредиенты:

• черноплодная рябина – 1 кг
• сахар –600 г
• вода – 40 мл.

Способ приготовления:

Черноплодную рябину для этого рецепта лучше всего собирать в середине или в конце октября, стараясь успеть до сильных морозов. Собранную ягоду хорошо промыть.Выложить в кастрюлю подходящего размера.

Засыпать сахаром и дать постоять. Через некоторое время арония даст сок.

Можно добавить в ягоды с сахаром немного воды и уже сразу ставить вариться на плиту.Провариваем варенье из черноплодки 2 раза по 20 минут.

После первой варки дать варенью полностью остыть. Второй раз проварить варенье после полного остывания, а лучше всего на следующий день.

Готовое ароматное лакомство уложить в баночки. Укупорить крышками и убрать на хранение. Варенье из черноплодной рябины отлично храниться при комнатной температуре.

Из этого ароматного варенья зимой можно делать вкусную сладкую выпечку, например, пирожки или открытые (закрытые) пироги, небольшие кексы или просто подавать с чаем или в виде десерта с мороженым.

Рецепт варенья из аронии с листом вишни

Добавляя в варенье вишневый лист, хозяйки превращают его в торжество кулинарного искусства. Легкая перестановка компонентов – и теперь вы пробуете сладкую поэзию аромата, от которого уже не сможете отказаться никогда! Готовится 3 дня, поэтому следует запастись терпением.

Если не хватает терпения делать 4 варки, то обойдитесь одной от 40 до 50 минут, правда, в таком режиме температурного воздействия и интенсивности они станут мягкими, потеряют упругость, а готовый продукт будет, скорее, похож на повидло.

Для варки потребуется набор из половника, деревянной ложки, стеклянных банок и капроновых крышек для консервации, дуршлага или сита, плотной марли, эмалированной кастрюли. Перед тем, как начать делать варенье, аккуратно разложите все эти предметы, каждый должен иметь свое место, чтобы создать из обыкновенной варки процесс праздника и удовольствия.

Продукты для готовки:

• арония — 2 кг
• сахар — 1,6 кг
• сухой лист вишни — 200 г
• вода — 1 л.

Пошаговая методика:

1. Начинаем варить вишневый лист. Перед тем, как залить его заранее приготовленным количеством воды, несколько раз промываем всю массу, перебираем, удаляя ветки. После заполняем водой кастрюлю с листом. Включаем огонь, доводим до кипения и варим около 20 минут.
2. Пока наше сырье варится, готовим плоды. Тщательно перебираем всё, удаляем мусор. Пересыпаем в сито или на дуршлаг и деликатно, стараясь не повредить черноплодку, промываем в теплой воде. Оставляем ее на несколько минут, чтобы удалить остатки воды. Делаем несколько плавных движений вверх-вниз, избавляясь от последних капель.
3. Готовим сироп. Для этого процеживаем получившийся отвар из листа, последний затем выбрасываем, а в насыщенную ароматом воду добавляем сахар. Кипятим до состояния, когда песок растворится целиком.
4. Высыпаем черноплодку в готовый сироп, выставляем медленный огонь, пусть в таком режиме она доходит до кипения. Теперь, перемешивая благоухающую чудесным ароматом массу, варим и одновременно снимаем пену ровно 5 минут. Убираем прокипяченную массу с конфорки и оставляем на ночь остывать и отстаиваться. А чтобы мухи или другие насекомые не испортили нам праздник, накрываем кастрюлю приготовленной многослойной марлей. Температура в помещении постоянная, комнатная. На следующий день снова выставляем режим медленного огня, доводим до кипения, и варим, помешивая, 5 минут. Оставляем остывать на несколько часов. Не торопитесь, хороший продукт должен иметь время отстояться, тогда он станет насыщенным и необычайно ароматным. Третья варка длится также в течение 5 минут, а потом уже почти готовое варенье остывает в течение нескольких часов.
5. Тщательно промываем банки и крышки для последующего консервирования. После этого следует четвертая варка, по окончании которой готовая к употреблению масса раскладывается в банки. Крышки ждут своей очереди, пока наше дивное варенье остывает до комнатной температуры. Теперь настала пора закрывать его и убирать на хранение.

Маленькие хитрости:

• перед варкой не забывайте об оптимальной концентрации «вишневого» компонента. Если все сделать правильно и не переборщить, то черноплодное лакомство получается таким же насыщенным и ароматным, как и обожаемый многими вишневый аналог;
• полученная масса замечательно «послушна» в хранении, и если банки не соседствуют с нагревательными приборами, то ей можно лакомиться всю зиму.

Варенье-пятиминутка из аронии в мультиварке

Самый простой и быстрый способ заготовить в домашних условиях полезнейшее лакомство – сварить пятиминутку, воспользовавшись такми замечательным девайсом как мультиварка.

Ингредиенты:

• черноплодная рябина – 1 кг
• сахар – 1 кг
• ванилин – 1 ч.л.
• вода – 300 мл

Процесс варки:

1. Ягоды перебираем, моем, откинув на дуршлаг. Ошпариваем кипятком и сразу же помещаем под ледяную воду.
2. Из сахара, воды и ванилина делаем сироп – просто доводим до кипения на режиме «Жарка» или выставляем температуру 120-140 градусов самостоятельно, не забывая помешивать.
3. Сразу же всыпаем рябину и, мешая, ждём, когда закипит. Только закипело – выключаем мультиварку, накрываем крышку.
4. Через 5 минут разливаем лечебное ароматное варенье по подготовленным банкам. Закатываем металлическими крышками, охлаждаем и отправляем на хранение в любое тёмное место.

Рецепт варенья из аронии с лимоном и апельсином

Еще один «волшебный ключик», открывающий дверцу в мир райского удовольствия – цитрусовый. Соединяя в одной стеклянной банке изумительные свойства черноплодки с лимоном и апельчсином, мы получаем кладовую, полную витаминов и замечательных лечебных и вкусовых свойств. Союз этих компонентов повысит иммунитет в самый проблемный зимний период, предупредит наступление инфекционного заболевания, нормализует обмен веществ в вашем организме.

Готовится один час, ингредиенты приведены из расчета 4 порций. Незаменимо для завтрака, десерта, поста.

Продукты, без которых не обойтись:

• апельсин — 1 шт.
• лимон — 1 шт.
• черноплодная рябина — 1 кг
• сахарный песок — 1 кг.

Для варки вам потребуется:

• эмалированная емкость;
• мясорубка;
• стеклянных банки и капроновые крышки;
• половник;
• деревянная ложка.

Как готовить:

1. Разрезанные на дольки и очищенные от косточек, цитрусовые продукты промываются и обдаются кипятком. Ягода очищается от веточек, она промывается теплой водой, которой затем дается возможность стечь.
2. Все три приготовленных ингредиента прокручиваются (включая и кожуру!) через мясорубку (можно использовать блендер-комбайн, это еще более упростит процесс готовки).
3. Полученная масса перекладывается (и переливается) в приготовленную емкость и засыпается сахаром;
4. Готовое сырье размешивается и доводится до кипения на среднем огне. Затем огонь убавляется до слабого режима, и процесс варки продолжается еще в течение 45 мин.
5. Эмалированная емкость снимается с конфорки, немного отстаивается и слегка остывает, а затем горячее варенье закатывается в приготовленную стеклянную тару.

Выше не случайно указывается целевым использованием, прежде всего, завтрак. Варенье освежает и бодрит, является замечательным средством для людей, страдающих высоким давлением. Для всех остальных важно не увлекаться данным лакомством, поскольку давление действительно сильно снижается!

Рецепт повидла из аронии с яблоками

Еще одно изумительное качество данного растения заключается в органичном сочетании его с яблоками. Обычное не выходит таким полезным и ароматным. Плюс фирменный знак — легкая терпкость.

Список ингредиентов:

• рябина черная – 0,5 кг
• яблоки – 3 кг
• сахар-песок – 2 кг

Пошаговая методика:

1. Яблочная составляющая готовится очищенной от кожицы, без сердцевины, измельченная с помощью блендер-комбайна
2. Арония перебирается и промывается, а затем измельчается тем же способом.
3. Обе составляющие перемешиваются и перекладываются в эмалированную емкость. Полученное сырье уваривается при постоянном помешивании до требуемой консистенции около 40 мин.
4. После этого происходит еще одно измельчение блендером, до получения пюре.
5. Засыпаем все сахарным песком и варим, чтобы в итоге получилась требуемая густота (по вкусу).
6. В горячем виде повидло раскладывается в тару и консервируется.

Рецепт вкусного джема

В отличие от варенья и повидла, джем имеет желеобразную структуру, которая образуется в процессе застывания после варки. От варенья отличается упрощенной формой готовки и более длительными сроками хранения.

Список ингредиентов:

• черная рябина, красная рябина, калина — 1 кг
• сахар — 1 кг
• вода — 400 г.

Схема приготовления:

1. Готовим плоды, очищая их от веточек, перебираем и выбрасываем испорченные. После промывания холодной водой помещаем в сито, чтобы избавиться от лишней влаги.
2. Бланшируем рябину, помещая сито с ними в кипяток, и держим его на протяжении 10 мин.
3. Если есть калина, то чуть припускаем её и протираем сквозь сито. избавляясь от косточек и кожицы.
4. Измельчаем всё с помощью блендера или мясорубки через мелкую решетку;
5. Варим, с добавлением сахара, до получения ароматного джема. Пользуемся эмалированной емкостью с толстым днищем. Готовность определяем по быстрому загустению капельки-пробы, взятой чайной ложкой из кастрюли.
6. Готовый джем расфасовывается по банкам.

Россыпь полезных свойств…

Кусты с пышными гроздьями аппетитных черных плодов хорошо приживаются на любом садовом участке, дают щедрый урожай, а ягода славится своим изумительным вкусом в готовом виде. Компотами, джемами, вареньями и другими продуктами из черноплодной рябины вправе гордиться каждая хозяйка.

Эта ягода сочетает в себе целую россыпь свойств, благоприятных для организма. Она богата:

• витаминами РР, Р, Е, В1 и В2, А и С;
• каротином, антоцианатами;
• железом, йодом, молибденом, магнием, бором, медью и марганцем;
• органическими кислотами – цианином, токоферолами, филлохиноном, рибофлавином;
• амигдалином и кумарином;
• пектинами и дубильными веществами.

Есть и другие, не менее ценные качества, позволяющие оценивать действие аппетитных плодов в лечебно-профилактическом контексте:

• высокое содержание йода позволяет отнести благоприятное действие черноплодной рябины к медицинским показаниям при различных заболеваниях;
• 50 граммов сушеной черноплодки содержат суточную дозу витамина Р;
• свежий сок снижает содержание в крови сахара.

Особенно славится эта ягода своим вяжущим вкусом, который свидетельствует о наличии в ней ценных органических кислот. Она не просто очень вкусная, с ее помощью успешно лечат сахарный диабет, заболевания щитовидной железы, сердца и сосудов, она обладает отменным мочегонным свойством, а потому выводит из организма тяжелые металлы.

Несколько полезных советов помогут вам чаще и более полноценно наслаждаться целебными плодами:

• помещая «в закрома» черную рябину, снятую с куста, следует брать ее сухой и непременно днем, когда испарится утренняя роса;
• фактура плодов оставляет во рту ощущение сухости, этот недостаток исправляется предварительным размягчающим бланшированием в кипяченой воде в течение 3-5 мин., с последующим «закаливанием» на пару-тройку мгновений в холодной воде;
• пикантности варенью придадут две-три палочки корицы;
• чтобы сохранить лечебный потенциал, не выливайте воду, в которой кипятилась черная рябина, добавьте в нее фруктов, прокипятите их и пейте компот.

Самое большое количество полезных веществ можно сохранить если сделать так называемое сырое варенье, то есть такое, которое не требует варки. Как это сделать, рассказано в видео:

Предисловие

Все привыкли к вкусному, однако, уже слегка приевшемуся , клубники, смородины. А что вы думаете про варенье из черноплодной рябины? Ягоды этого растения обладают уникальными свойствами, прекрасно борются с вирусными заболеваниями, укрепляют иммунитет.

Многие не любят вкус этой свежей ягоды из-за ее терпкости и кислинки, но перед манящим вкусом и ароматом в виде варенья или джема вряд ли можно устоять. Считается, что польза ягоды в консервированном виде абсолютно теряется, спешим ответить, что это не так. Черноплодная рябина подвергается максимально щадящей термической обработке, особенно если вы решили приготовить ее в мультиварке.

Черноплодная рябина

Но существует еще один способ максимально сохранить полезные свойства – приготовить сырое черноплодное варенье. Отделите ягоды (1 кг) от веточек, хорошенько промойте их и бланшируйте в течение одной минуты. Затем обсушите черноплодку и прокрутите ее через мясорубку. Готовую массу смешайте с 0,7 кг сахара и тремя граммами лимонной кислоты. На этом сырое варенье из черноплодной рябины можно укладывать в стерилизованные банки и хранить в прохладном месте.

А вот с какими проблемами поможет вам справиться варенье из черноплодки:

• устранить повышенное кровеносное давление;
• наладить нормальное функционирование и работу эндокринной системы;
• придать эластичность и укрепить стенки кровеносных сосудов;
• справиться с головными болями;
• восстановить нормальный здоровый сон и снять усталость;
• укрепить ослабленный иммунитет;
• снизить уровень вредного холестерина;
• насытить организм нужным количеством витамина С.

Хочется порадовать себя но нет времени и особого желания долго стоять у плиты? Тогда это ваш рецепт. Несмотря на то, что настаивание варенья занимает примерно сутки, на основной процесс приготовления понадобится всего 15 минут.

Ингредиенты для рецепта пятиминутка:

• ягоды черноплодной рябины – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 500 мл.

Варенье пятиминутка из черноплодной рябины

Начинаем с подготовки ягод, тщательно перебираем их, удаляем хвостики, ошпариваем кипятком, а затем хорошенько промываем под струей проточной воды. Для удобства ягоды можно переложить в дуршлаг и дать остаткам воды полностью стечь. Затем перекладываем их в алюминиевый или эмалированный таз и пока оставляем, а тем временем займемся приготовлением сиропа. Возьмем отдельную кастрюлю и смешаем в ней необходимое количество воды и сахара. Проваривая смесь на медленном огне, дожидаемся закипания, заливаем сиропом ягоды и все тщательно перемешиваем.

Теперь приступаем к основному этапу – варке черноплодной рябины. После того, как вся масса начнет кипеть, необходимо продолжать варить ягоды ровно 5 минут, затем оставить их настаиваться на полдня. На следующий день повторите процесс в такой же последовательности – пять минут варки и снова настаивание десять-двенадцать часов. Когда настанет момент третьего завершающего процесса, подготовьте простерилизованные банки. Остается проварить настоявшееся варенье еще раз 5 минут и закатать в баночки.

Вы скажете, что с оригинальным названием «пятиминутка» можно поспорить. Однако большую часть времени необходимо потратить на настаивание, на которое вы не затратите своего личного времени и усилий. Такое вкусное варенье из черноплодной рябины получается поистине насыщенным и ароматным.

Хочется, чтобы даже в консервированных ягодах сохранялось максимальное количество витаминов. Конечно, достичь такого результата при долгой термической обработке достаточно проблематично, однако если готовить в мультиварке, то можно свести эту проблему к нулю. А все благодаря минимальному нагреву ягод при использовании режима «Тушение». В результате варенье получается в меру густым, терпкость и вяжущие свойства ягод теряются, а их польза, первозданный аромат и сладкий вкус сохраняются.

Такая консервация получается в меру приторной, а чтобы ее приготовить понадобится:

• черноплодка – 1 кг;
• сахар – 0,5 кг;
• вода – 0,5 л.

Консервация черноплодки

Как всегда ягоды отделяем от веточек, удаляем хвостики и промываем их под проточной водой. Затем перекладываем черноплодную рябину в глубокий таз и заливаем ее литром кипятка. В таком состоянии оставляем ягоды «отдохнуть» 10 минут. Это необходимо для того, чтобы рябина стала мягче, а значит, быстрее впитала сахар и пустила ягодный сок. По истечению указанного времени приготовлений половину воды выливаем, она нам больше не понадобится, а вторые 500 мл переливаем в свободную емкость и оставляем для варки варенья.

Подготовленные ягоды засыпаем нужным количеством сахара и ждем, пока они пустят сок. Для этого понадобится минимум час. Затем ягоды вместе с соком перекладываем в чашу мультиварки, добавляем два стакана воды, которую мы оставили после замачивания рябины, и включаем режим «Тушение» на 40 минут. При таком количестве ингредиентов крышку мультиварки можно смело закрыть, варенье не выкипит. Когда таймер выключится, достаем чашу из мультиварки, так варенье быстрее остынет, раскладываем его по предварительно простерилизованным баночкам и закатываем.

Чем еще можно разнообразить варенье из черноплодки? Как насчет сиропа из листьев вишни? Такой рецепт станет настоящим украшением любой консервированной сладости и приятно вас удивит. Запишите следующий список необходимых ингредиентов:

• черноплодная рябина – 2 кг;
• сахар – 1,6 кг;
• вишневые листья – 1 стакан;
• вода – 1 л.

Проделываем с ягодами уже знакомые нам процессы: тщательно перебираем их, несколько раз промываем и даем лишней жидкости стечь, оставляя ненадолго в дуршлаге или сите. Тем временем займемся вишневыми листьями. Также тщательно промываем их под водой, стряхиваем, высыпаем в эмалированную кастрюлю и заливаем литром чистой воды так, чтобы она полностью покрыла листья. Выставляем средний огонь, доводим все до кипения и провариваем еще в течение двадцати минут. Отвар готов, его необходимо процедить, а листья выкинуть.

Рябина в сиропе из вишневых листьев

Процеженный отвар обратно отправляем на огонь и добавляем в него сахар. Дожидаемся момента, когда сахар превратится в сироп и станет однородным. Когда это произойдет, можно высыпать ягоды и варить их на медленном огне до закипания, а затем оставить еще на 5 минут и выключить плиту. Оставьте массу настаиваться на несколько часов, а лучше на ночь, не забыв накрыть кастрюлю плотной марлей. После этого еще раз доведите варенье до кипения и проварите его 5 минут, вновь оставьте настаиваться на несколько часов, а затем снова повторите то же самое еще раз (как на видео).

В конце вскипятите варенье из черноплодной рябины в последний четвертый раз и, не дожидаясь остывания, закатайте его в подготовленные баночки.

Настоящим удовольствием в долгие зимние чаепития станет варенье с ягодами черноплодки и дольками яблок. Благодаря добавлению этих фруктов варенье приобретает нежнейшую текстуру, более насыщенный аромат, а его польза для организма увеличивается.

Ингредиенты для сладкой консервации с черноплодкой и яблоками:

• черноплодная рябина – 0,4 кг;
• яблоки – 0,6 кг;
• вода – 0,5 л;
• сахар – 1,5 кг.

Черноплодка с яблоками

Перебранные и промытые под водой ягоды высыпаем в емкость для варки, заливаем их водой и даем им прокипеть в течение 15 минут. После этого черноплодную рябину с помощью шумовки перекладываем в отдельную посуду и на время выключаем плиту. А пока возьмем яблоки, очистим их от кожуры и удалим сердцевину. Что касается способа нарезки и толщины, желательно, чтобы у вас получились в итоге ломтики около 1 см. Теперь яблоки отправляем в кастрюлю с водой, где ранее варились ягоды, бланшируем их в течение 2-3 минут и также при помощи шумовки перекладываем в отдельную емкость.

В силу большого содержания в яблоках железа они очень быстро темнеют. Чтобы этого не произошло, просто сбрызните их лимоном. В оставшуюся после варки жидкость добавляем сахар и увариваем все на среднем огне до получения густой однородной массы. Далее отправляем в готовый сироп заранее бланшированные ягоды и яблоки и действуем по знакомой схеме приготовления – варить после закипания 5 минут и оставить настаиваться варенье на 3-4 часа. Так повторяем 4 раза.

Такой метод приготовления помогает ягодам стать мягкими, но не разваристыми, сохраняя их первоначальную структуру. Теперь остаются мелочи – закатать вкусное варенье по чистым стерилизованным баночкам и дождаться приятного момента долгожданного зимнего чаепития.

От терпкого привкуса ягод черноплодной рябины помогут избавиться цитрусы. Они придадут варенью непревзойденный аромат, но сохранят вкус ягод. Этот освежающий микс станет особенно незаменим по утрам с французским тостом и чаем. Придется по вкусу гипертоникам.

Рецепт включает следующий список ингредиентов:

• черноплодная рябина – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• апельсин – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.

Арония с апельсином и лимоном

Займемся апельсином и лимоном. Их необходимо хорошенько обдать кипятком, а затем разрезать на небольшие дольки, не снимая кожуры. Помните, цитрусы будут прокручиваться через мясорубку, поэтому необходимо удалить все косточки. Черноплодную рябину отделяем от веточек, хорошо перебираем, промываем в дуршлаге под водой и обсушиваем с помощью хлопчатобумажного полотенца. Теперь, когда все основные ингредиенты подготовлены, можно двигаться дальше.

Прокручиваем через мясорубку цитрусы с кожурой и ягоды. Полученную массу с апельсином, лимоном и черноплодной рябиной перекладываем в эмалированную кастрюлю и засыпаем все сахаром. Тщательно перемешиваем ингредиенты и оставляем их в покое. Ждем, когда варенье закипит, а затем делаем минимальный огонь и ставим таймер на 40-45 минут. По истечению данного времени снимаем готовое варенье с огня и закатываем его в стерилизованные баночки.

Такая заготовка будет отменно храниться даже при комнатной температуре. Помимо того, она еще и обладает полезными свойствами: укрепляет ослабленную иммунную систему, даже препятствует развитию множества заболеваний и способствует сжиганию жира. Да и готовить ее очень просто, достаточно лишь взять все необходимые продукты:

• 1 кг черной рябины;
• 1,5 кг сахара;
• 200 мл воды.

1. В кастрюлю необходимо влить холодную воду и засыпать туда сахар, переместить на плиту и немного нагреть, чтобы все кристаллы сахара растворились.
2. Ягоды следует тщательно промыть, удалить с них все плодоножки, сложить после этого в сотейник с уже кипящей водой, затем бланшировать 5 минут.
3. Сироп нужно довести до кипения и добавить туда ягоды черноплодки, варить всего 15 минут.
4. После варки ягоды необходимо остудить и вновь проварить 15 минут.
5. Готовое варенье следует распределить по уже качественно простерилизованным банкам и сразу закатать.

Варенье из черноплодки (видео)

Как быстро сварить варенье из аронии

При соблюдении всех указанных в рецептуре правил, заготовка будет хорошо храниться и насыщать организм всеми необходимыми витаминами круглый год. Подготовить лишь нужно все необходимое:

• 2 кг черноплодной рябины;
• 1 кг сахара.

Процесс приготовления включает всего несколько этапов:

1. Ягоды необходимо сразу промыть и сразу же пересыпать в кастрюлю с уже кипящей водой, в ней бланшировать всего 5 минут.
2. После непродолжительной термической обработки следует пропустить ягоды через мясорубку и пересыпать сахаром, поставить кастрюлю на плиту и прогревать до тех пор, пока все кристаллики сахара не растворятся.
3. После этого только нужно огонь увеличить и продолжать варить ягодную смесь ровно 5 минут.
4. Горячим варенье необходимо разложить по уже простерилизованным банками и прикрыть крышками.

Банки следует поставить в наполненную водой кастрюлю и простерилизовать их 20 минут, после чего без промедления закатать.

Варенье из черноплодной рябины с сахаром: пошаговый рецепт

Приготовление его совсем несложное, но результат приятно радует. Получается вкусное лакомство, идеально подходящее для начинки пирогов, да и просто приятного чаепития. Подготовить же нужно такие продукты:

• 1 кг черной рябины;
• 1 кг сахара;
• 200 мл воды;
• 50 гр. вишневых листьев;
• 200 гр. яблок.

Приготовление осуществляется по следующему плану:

1. В кастрюлю нужно влить воду и положить вишневые листья, поставить на плиту и проварить 2 минуты.
2. Полученный в результате отвар следует процедить, всыпать в него сахар и вновь поставить на плиту, после закипания варить, пока кристаллы сахара полностью не растворятся.
3. Яблоки необходимо промыть и тщательно очистить, удалить из них все семена, порезать их кубиками.
4. Ягоды рябины обязательно промыть, убрать все веточки.
5. В кипящий сироп на данном этапе нужно выложить уже подготовленные продукты, варить всего 15 минут.
6. После этого отставить в сторону и остудить.
7. Остывшую массу необходимо вновь поставить на плиту и вновь довести до кипения.

Горячее варенье перелить в подготовленные стерильные банки и закатать.

Как приготовить варенье из черноплодной рябины с апельсином

Цитрусовые все чаще добавляют в различные заготовки. Особенно же вкусным считается варенье, в котором сочетается апельсин и черноплодная рябина. Оно приобретает удивительный аромат, обладает приятным не приторно сладким вкусом и еле заметной кислинкой.

Для его приготовления нужны такие продукты:

• 1,5 кг черноплодной рябины;
• 1 апельсин;
• 1 кг сахара;
• 1 л воды.

Приготовление включает в себя следующие этапы:

1. Рябину прежде всего необходимо перебрать, откинуть вялую и испорченную, убрать все веточки и потом промыть.
2. Подготовленные ягоды нужно высыпать в кастрюлю, залить их водой и сразу же поставить на плиту, проварить 7 минут.
3. Затем высыпать в кастрюлю и сахар, проварить еще приблизительно 7 минут.
4. По истечении указанного времени кастрюлю следует переставить на несколько часов в прохладное место.
5. Апельсин необходимо очистить от кожуры, мякоть измельчить на мясорубке или же в блендере.
6. Кастрюлю поставить вновь на плиту, высыпать туда измельченный апельсин и проварить десерт еще 6 минут.

Готовое лакомство разлить по стерильным банкам и сразу же их закатать.

Варенье из черноплодной рябины и слив: пошаговый рецепт

Сливовое варенье всем хорошо знакомо еще с детства, но вот в сочетании с черной рябиной оно получается еще более насыщенным и ароматным. В таком лакомстве содержится максимум витаминов, которые не исчезают даже после термической обработки.

Понадобятся при этом такие продукты:

• 750 гр. черной рябины;
• 350 гр. слив;
• 1,5 кг сахара;
• 300 мл воды.

Процесс приготовления осуществляется в несколько этапов:

1. Ягоды обязательно нужно тщательно перебрать и отделить от веточек и хвостиков, затем залить их кипятком и настоять в нем 5 минут.
2. Прогретую рябину необходимо переложить в холодную воду, а потом пересыпать в сито.
3. Сливы промыть, разрезать и убрать косточки.
4. В кастрюлю следует влить воду и высыпать сахар, поместить на плиту и закипятить.
5. В кипящий сироп нужно выложить сливы и рябину, снять кастрюлю с огня и приблизительно 10 минут настоять.
6. Вновь довести до кипения.
7. После этого кастрюлю необходимо отставить на 8 часов в сторону.
8. По истечении указанного в рецептуре времени поставить еще раз на плиту и варить до полной готовности.

Горячее варенье разложить по простерилизованным банкам и без промедления закатать.

Как сварить варенье из черноплодной рябины и черной смородины

Черная смородина не менее полезна, чем рябина, а соответственно и варенье, в котором сочетаются эти ягоды, содержит максимум витаминов . Баночки с такими заготовками обязательно должны стоять в закромах, они обязательно окажутся востребованы в зимний период.

Тем более, что для их приготовления необходим самый минимум продуктов:

• 500 гр. черноплодной рябины;
• 500 гр. черной смородины;
• 1 кг сахара.

Приготовление осуществляется по такому плану:

1. Ягоды необходимо внимательно перебрать и сразу очистить от всех веточек и плодоножек, после чего промыть.
2. Подготовленные продукты сразу переложить в кастрюлю и пересыпать сахаром, в прохладном месте настаивать двое суток, за это время выделится сок.
3. Только потом уже кастрюлю следует переместить на плиту и варить ягоды постоянно помешивая 20 минут.
4. Горячим лакомство необходимо распределить по простерилизованным банкам и сразу их закатать.

Цукаты из черноплодной рябины (видео)

Варенье из черноплодной рябины обладает удивительным вкусом. Если свежие ягоды немного горчат, то при консервировании они теряют этот неприятный вкусовой оттенок, становятся нежными, сладкими. Их можно комбинировать с различными фруктами и ягодами, придавая заготовкам не только более оригинальный вкус, но и максимально наполняя их витаминами.

В зимние долгие вечера мы наслаждаемся в своих теплых домах всем тем, что успели заготовить в летнюю пору. А мы ж не только стремимся вкусное что-то приготовить. Нам еще важно взять максимально все самое-самое из любого овоща, фрукты, ягоды.

В когорту наиполезнейших ягод, из которых можно приготовить огромное множество зимних заготовок, попала и арония, черноплодная рябина. Самые ее полезные качества в самом разном виде сохраняют . Есть сушка, маринование и проч. Особое место занимает . Вот мы сегодня и поупражняемся с этой красивой, скромной на вид, но настоящей сокровищницей витаминов, ягодкой.

Как сушить черноплодную рябину?

Очень просто. Есть несколько методов. Удалив с кустиков спелых ягод плодоножки, отправим сушиться на решетки. После расстелем слоем (в 2 см) на пергаменте, разложенном на подносе,и сушим на улице или в духовке. Если сушим в духовке, то времени на это уйдет минут 30, при температуре 30-40 град. Когда ягодки остынут и с них не будет выделяться сок, температуру в шкафу увеличим до 55 градусов. Но наблюдаем, чтобы не погибло все полезное, ради чего все и затеяли. Бурый цвет ягод – это сигнал о их готовности. Или, связав зонтики рябинки в пучки, развесим их в кухне, где есть хорошая вентиляция. Быстро и с максимальным сохранением витаминов сушит электросушилка.

Применение : выпечка, чаи, желе, компоты и пр.

Варим варенье из черноплодной рябины на зиму

Важно! 100 граммов ягод обогатят наш организм железом, марганцем, йодом. Благодаря употреблению ягод аронии, мы можем не заполучить атеросклероз, гипертонию, будем крепко спать, укрепим иммунную систему, выведем из организма радиоактивные вещества. А витамин Р укрепит стенки сосудов, и это одно их ключевых плюсов этих плодов.

Варенье из этой оригинальной со специфическим вкусом ягоды получается бесподобным. Как и из других ягод, его можно варить несколькими способами, с добавлением других плодов, в перетертом, просто вареном виде и пр.

Рецепт №1

Ингредиенты

• Сахар – 1 килограмм
• Вода — 1 стакан.

Приготовление

Дадим стечь воде с вымытых ягод. Сварим сироп и в него опустим ягодки. Хорошо бы варенье ставить на ночь (на 8 часов), тогда утром можно было бы завершить процесс, не переводя целый день. Доведем до кипения, и уберем с плиты. Пускай настаивается еще несколько часов. Продолжим варить, пока арония не опустится на дно посуды, в которой она варится. Тогда варенье можно закатывать в банки.

Рецепт №2

Ингредиенты

• Черноплодная рябина – 1 килограмм
• Сахар – 1 килограмм
• Вода — 1 стакан
• Яблоки – 1 -2 шт.
• Листья вишни — пара горстей

Приготовление

Из промытых листьев вишни сварим сироп. Для чего отправим их в посудину, зальем водой и доведем до кипения на маленьком огне. Сцедим настой, сварим сироп. Закипятим его и опустим в него перебранные и чистые ягодки. Минут за 15 до готовности положим мелко нарезанные яблоки. Можно протереть, а можно и так закрывать.

Применение : начинка, выпечка, десерты, напитки и пр.

Рецепт №3

Ингредиенты

• Черноплодная рябина – 1 килограмм
• Сахар – 1 килограмм

Приготовление

Ягоды нужно промыть, дать стечь воде, засыпать сахарком и дать массе закипеть. Пусть остынет, и снова на огонь – минуты на 2-3. Опять дадим остыть, и так – 3-4 раза. Если будет сладкое, можно капнуть несколько капель лимонного сока. Потом в кипящем виде закручиваем в стерильные банки. Ягодки будут целенькие!

Готовим вкусный джем из черноплодной рябины

Важно! Да, ягодки, невзрачные на вид, еще и терпковаты на вкус. Но не спешим возмущаться, мол, какой джем может получиться из аронии!

Ведь вы получите не просто джем, а продукт, насыщенный уникальным химсоставом в лице органических кислот, витаминов В2, В9, Е, РР и С.

Рецепт №1

Ингредиенты

• Сахар — 1.5 килограмма
• Вода — 1.5 стакана

Приготовление

Ягодки, спелые и подготовленные, распарим в кастрюле с водой под крышкой, пока они не размягчатся. Затем плоды растираются через сито, нам надо получить пюре. После, отправив его в эмалированную посудину, добавим сахарок, перемешаем его, чтобы он полностью растворился. Варим в один прием и, разложив горячим в чистые банки, пастеризуем минут 20.

Рецепт №2, с добавлением яблок

Ингредиенты

• Черноплодная рябина — 1 килограмм
• Яблоки – 400 граммов
• Сахар – 1.5 килограмма
• Вода – 2 стакана

Приготовление

Добавив в рябинку стакан воды, распарим ягодки. Когда они станут мягкими, пропустим через сито. Точно так распарим и яблоки, нарезанные дольками и залитые вторым стаканом воды. Эту массу тоже протрем через сито. В смесь обоих пюре кладем сахарок, и варим, размешав все, в один прием. В этом случае подготовленные банки, заполненные горячим джемом, тоже пастеризуем минут 20.

Рецепт №2, с добавлением айвы

Ингредиенты

• Черноплодная рябина – 1 килограмм
• Айва – 400 граммов
• Сахар – 1.5 килограмма
• Вода – 2 стакана

Приготовление

Вначале размягчим айву – она тверже, чем рябинка. Залив кусочки айвы водой, греем их на газу. Так же поступим и с подготовленными ягодами рябинки. Распарим их до мягкости. Засыплем сахаром, варим минут 10. Положив сюда и распаренную айву, варим в один прием до готовности. Разотрем массу через сито и разложим в горячем виде по стерилизованным банкам. Пропастеризуем банки минут 20.
Применение: выпечка, десерты, выпечка и пр.

А как насчет напитков из черноплодной рябины?

Ягодка эта бесподобна и в напитках. Цвет и просто неповторим. Вкус очень оригинален. А если учесть полезность рябинки, то можно заготовить напитков побольше, причем в разных видах. Начнем с компотов, говорят, хорошо утоляют жажду и помогают при гипертонии!

Важно! Сколько витамина Р в 100 граммов плодов? Давайте сравним. 4000 мг! Тогда как апельсин и лимон содержит его 400-500 мг, черная смородина — до 1500, вишня и черешня — до 900, крыжовник и брусника — до 650 мг.

Рецепт №1. Компот из черной рябины

Ингредиенты

• Рябина черноплодная – 2 килограмма
• Сахар – полкилограмма (на ваш вкус)

Приготовление

Вымытую и снятую с веточек рябинку опустим в кипящую воду, и через пару минут отправим в подготовленные банки, заняв одну треть или половину. Тут все зависит от цели закрутки. Если сразу пить, то можно и четверть банки заполнить ягодами. Добавим сахар по вкусу в кипяток, заливаем им ягодки и закручиваем. Эта карусель терпкости с кислым и сладким принесет массу удовольствия!

Рецепт № 2, с добавлением яблок

Важно! Приятно порадует вас и наличие в мякоти рябинки массу йодистых соединений. В этом плане эти плоды уступают разве что фейхоа.

Ингредиенты

• Рябина черноплодная – 5 столовых ложек
• Яблоки – килограмм
• Вода – 4,5 литра
• Сахар – 4,5 стакана

Приготовление

Лучше выбрать мелкие яблочки. Если крупные экземпляры, то нарежем их дольками. Заложим все в бутыли (литровые, двух- или трехлитровые) и сварим сироп. Затем этим кипящим сиропом заливаем яблоки и ягодки. Перевернув горлышками вниз, хорошенько укутаем их чем-то теплым и оставим до утра. Это количество продуктов рассчитано на две 3-хлитровые банки. Прекрасной концентрации компот можно даже дома хранить, а не в холоде. Кстати, можно сочетать рябинку с другими плодами и разными ягодами.

Рецепт №3

Ингредиенты

Приготовление

Готовые ягоды замочим на пару суток, не забывая менять воду. Отправим их в банки и зальем кипящим сахарным сиропом, приготовленным обычным образом. Стерилизуем 25 мин. – литровые, 50 — трехлитровые.

Рецепт №4

Ингредиенты

• Черноплодная рябина
• Сахар

Приготовление

Простерилизуем банки с крышечками. Отварим несколько минут ягоды в кипятке. Сольем отвар, разложим по банкам, накрыв крышками. Добавив сахар (по вкусу) в отвар, доведем до кипения и разольем по банкам. Так поступим еще разок и закручиваем. Ягодок кладем столько, сколько душа пожелаем – чем больше их, тем больше концентрация.

Применение : для пудингов, каш, для питья.

Делаем ликер из черноплодной рябины в домашних условиях

Неповторимый! Уникальный! Невероятно вкусный! Список комплиментов в адрес спиртных напитков из рябинки можно и далее продолжать. Большой плюс ликера – его можно пить и в праздник, и за ужином, и неожиданным гостям подать. Кстати, его много не выпьешь, столь он концентрирован!

Рецепт №1

Ингредиенты

• Рябина черноплодная – 1 килограмм
• Сахар – 500 граммов
• Водка – 1 литр
• Гвоздика – 2-3 шт.

Приготовление

Сорванные с веточек ягоды промоем, дадим обсохнуть и потолчем удобным способом. Лишь бы вышло пюре. Отправим все в чистую банку (3 литра), положим сюда сахар и гвоздик. Потряхивая содержимое, мы добьемся распределения сахара. Закроем крышкой и отставим на пару дней. Влив сюда водку, точно так закроем крышкой, и забудем о напитке на пару месяцев. Но слегка взбалтываем регулярно. Процедив, разольем в бутылки.

Рецепт №2

Ингредиенты

• Черноплодка – 500 граммов
• Лист вишневый – 100 граммов
• Сахар – 800 граммов
• Вода – 1 литр
• Водка – 0,5 литра
• Кислота лимонная – 2 ч. л.

Приготовление

В посудине растолчем ягоды с листьями. Зальем водой массу и прокипятим в течение 10 мин. Затем, насыпав сюда сахар, лимонную кислоту, еще мин. 20 варим на маленьком огоньке. Как остынет, процедим напиток, разольем в бутылки и дольем водку.

Ставим домашнее вино из черноплодной рябины

Важно! Рябинка очень популярна не только в летнюю пору или зимой. Ее любят и в межсезонье. Особенно актуальны ягоды или продукция, приготовленная из них, в качестве поливитаминного средства при утомляемости. Так, достаточно 30 г сушеных ягод залить кипятком (2 стакана) и настоять за ночь в термосе. А потом пить по половине стакана трижды за полчаса до еды. Полезно и вино из аронии.

Ингредиенты

• Рябина черноплодная – 1 стакан
• Лист вишни – 50 штук
• Вода – 1 литр
• Сахар – 250 граммов
• Кислота лимонная – половина чайной ложки
• Водка – поллитра

Приготовление

Чистую рябинку положим в воду, насыплем сахарок и вишневые листья. Пускай покипят минут 10 на небольшом огне. Процедив после того, как остынет, положим кислоту лимонную и сахар. Размешаем тщательно и снова варим на маленьком огоньке четверть часа. Остудив, нальем водку. Хорошо укупоренные бутылки с вином пускай постоят пару недель в темном месте. Всегда пробуем на вкус во время готовки.

Простой рецепт настойки из черноплодной рябины с медом

И к обычной трапезе, и к любому празднику настойка будет хороша. Кроме приятного расслабления, мы зарядимся и массой витаминов и минералов. В холодные мартовские дни это будет хорошее лекарство от простуд!

Ингредиенты

• Рябина черноплодная – 2.5 стакана
• Мед – 3 столовые ложки
• Водка – 1 литр
• Кора дуба – 1 щепоть

Приготовление

Пускай и не быстро готовится напиток, он стоит того! Ягоды приготовим, перебрав, промыв, и разложим по банкам. Растопленный на водяной бане мед выльем в посудину, положим и чистую дубовую кору. Залив водкой, уберем будущий напиток подальше, месяца на 3-4. Но иногда надо его слегка потряхивать. По истечении нужного времени и после фильтрования разливаем в красивые бутылки. Терпкая и не сладкая настойка даже с чайком – супер!

Применение : для чая, для праздничного стола.

Цукаты из черноплодной рябины на зиму

Важно! Если приготовить цукаты из этих плодв, люди, болеющие диабетом, получат идеальный продукт с заменителем сахара, сорбитом. Вещества, которые есть в листьях, улучшают работу печени. Цукаты бесподобные получаются!

Рецепт №1

Ингредиенты

• Черноплодка – 1 килограмм
• Сахар – 1 килограмм
• Вода – 1 стакан
• Кислота лимонная – 1 чайная ложка
• Ванилин – 1 пакетик

Приготовление

После того, как ягоды постоят двое суток в воде (сливаем по паре раз в день), сварим сироп и запустим в него рябинку. Варим час, в конце положим ванилин с кислотой лимонной. Ягоды потом должны ночь побыть в дуршлаге. Потом рассыплем их на бумаге, и еще сутки пусть подсыхают. Хорошо будут храниться в стеклянной банке, пересыпанные сахаром. Не выливайте сироп – он отличен в чае!

Очень необычное варенье с ярким и интересным вкусом. Купить все ингредиенты на рынке сейчас совсем не проблема, они не дорогие и не экзотичные. Зато результат получается очень впечатляющим. Яблоки брать лучше «антоновку», она наиболее гармонично сочетается с черноплодной рябиной и не разваривается в кашу, как более мягкие сорта. Количество лимонов и орехов можно варьировать, в этот раз я положила их больше, чем по классической пропорции. Как раз появились грецкие орехи нового урожая, с ними будет еще вкуснее. Отправляю на «Ореховый» ФМ к Соне.

• 500 г черноплодки


• 350 г антоновки


• 1 лимон


• 100 г грецких орехов


• 1 кг сахара


• 250 мл воды

Черноплодку засыпать сахаром и залить водой, довести до кипения, варить мин 15-20.

Добавить порезанный маленькими кусочками вместе с кожурой лимон, перемешать. Довести до кипения, варить мин 15-20.

Всыпать нарезанные кубиками яблоки, перемешать. Довести до кипения, варить мин 15-20.

Засыпать поломанные на кусочки половинки грецких орехов, перемешать. Довести до кипения, варить до желаемой густоты. Я жду, когда ягоды и орехи распределятся по всей массе варенья равномерно, и не будет лишней жидкости. Но важно не переварить, так как в процессе остывания, варенье еще загустеет.

Разлить по стерелизованным банкам, закрыть крышкой, остудить. Я стерелизую банки и крышки в горячей духовке, предварительно вымыв их с содой. Открытое варенье можно спокойно хранить при комнатной температуре, убирать в холодильник не обязательно.

1. Пробую снимать на темном фоне. Но на улице так темно и мрачно, что фотоаппарату даже сложно сфокусироваться.

2. Аккуратно осваиваю случайно найденные эффекты в Lighteroom:)

Вкусные и полезные заготовки из черноплодной рябины

Не все знают, что из черноплодной рябины (аронии) можно приготовить и варенье, и цукаты, и ликер. ..

Сырое варенье из черноплодной рябины

Чистые ягоды черноплодной рябины бланшируют одну минуту в кипящей воде, обсушивают и измельчают с помощью миксера или мясорубки. Полученную массу смешивают с сахарным песком (на 1 кг ягод 700 г сахарного песка), добавив 3 г лимонной кислоты.

Хранят в прохладном месте в стерилизованных стеклянных банках с закрытыми крышками.

Цукаты из черноплодной рябины

Черноплодную рябину моют, бланшируют в течение одной минуты в подкисленной воде (5 г лимонной кислоты на 1 л воды) и выкладывают на противень слоем 2-3 см, пересыпая сахарным песком.

Противень с плодами аронии ставят в духовку, разогретую до 200°С, и выдерживают около 20 минут. Затем ягоды охлаждают, выкладывают на фольгу, обсыпанную сахарным песком, и подсушивают при комнатной температуре.

Ликер из черноплодной рябины

Плоды черноплодной рябины (0,5-литровую банку) и листья вишни (200 шт.) заливают 1,5 литра воды, кипятят 15 минут. Затем процеживают, добавляют ванилин на кончике ножа, 1 ст. ложку лимонной кислоты, 300 г сахарного песка и держат на огне еще 5 минут от начала закипания. Когда сироп остынет, вливают 0,5 л водки. Чем дольше будет стоять ликер, тем вкуснее станет.

Десертное вино из черноплодки

Плоды черноплодной рябины (5-6 кг) очищают от мусора, но не моют — «грязь» в последующем осядет и будет удалена при фильтрациях. Затем их разминают и добавляют сахарный песок из расчета полстакана на килограмм ягод. Массу тщательно перемешивают, закрывают крышкой и ставят для брожения в теплое место (температура 18-20°С). В крышке банки делают небольшое отверстие и закрывают ваткой, через которую будет отходить углекислый газ. Время от времени массу помешивают и примерно через неделю отжимают через холстину. Отжатую мезгу перекладывают в отдельную посуду, а сок фильтруют через дуршлаг и выливают в 5-литровую стеклянную банку. Ватку из отверстия в крышке вынимают и ставят гидрозатвор. В отверстие просовывают подходящую по диаметру трубку, свободный конец трубки опускают в стакан с водой. Банку с вином убирают в темное прохладное место для продолжения брожения.

Отжатую мезгу вновь засыпают одним стаканом сахарного песка, вливают не более 1 л воды (только не горячей), тщательно перемешивают, кладут пресс и, закрыв крышкой, ставят для брожения. Мезгу ежедневно помешивают и через неделю вновь отжимают. Сок через дуршлаг или ситечко переливают в пустую посуду, а затем смешивают с первой порцией сока. Банку вновь закупоривают гидрозатвором и убирают в темное место. Один раз в два дня вино фильтруют, осторожно переливая в другой сосуд, не взбалтывая и не сливая с осадка. Одновременно снимают с поверхности пену и пленку. Вместо фильтрации проще всего проделать эту операцию с помощью сифона. Для этого берут тонкий шланг и, не опуская его до скопившегося на дне осадка, осторожно переливают вино из емкости в емкость.

Из 5-6 кг ягод получается не менее 3 л десертного вина.

не все знают, что арония — это знакомая всем черноплодная рябина

2013-12-11, nori

:-))) «Ну xай будзе грэчка!»(с) :-)))

2008-08-15, Tomsik

Всё хорошо, только что такое арония?

2008-08-15, ЕЕ

«Черная рябина» 😉

2008-08-15, Tomsik

Всего 5 отзывов Прочитать все отзывы.

15.08.2008

Обновлено 30.07.2021

Варенье из черноплодной рябины с лимоном. Рецепты вкусного и полезного варенья из черноплодной рябины с разными добавками

Наверняка многие даже не подозревают, какое из черноплодки получается бесподобное варенье. Поэтому давайте не будем терять времени и приготовим варенье из ягод с апельсином.

Рецепт варенья из черноплодной рябины с апельсином

Ингредиенты:

• рябина (черноплодная) – 1,3 кг;
• сочный апельсин – 1 шт.;
• сахарный песок – 1,1 кг;
• питьевая вода – 900 мл.

Приготовление

Выкладываем в глубокий дуршлаг тщательно перебранную рябину и под струей холодной воды промываем ее.

Ягодки рябины выкладываем в небольшую, но широкую кастрюльку и покрываем их питьевой водой. Сразу же ставим все на газовую плиту и после того, как черная рябина проварится около 6-7 минут, вводим сахарный песок и варим варенье еще на протяжении такого же времени, а затем переносим его в прохладную комнату где-то на 4-4,5 часа.

С апельсинов срезаем или счищаем верхний слой плотной кожуры, а саму мякоть плода разделяем на дольки и измельчаем их в небольшой чаше блендера. Опять выставляем лакомство на плиту и при начальной стадии его закипания вводим хорошо измельченный апельсин. Спустя 4-6 минут выключаем плиту и разливаем ароматное содержимое кастрюли по обработанным кипятком стеклянным банкам. До полного упора закатываем все также обработанными крышечками и отставляем емкости остывать.

Из ягод черноплодной рябины можно приготовить сладко-терпкое варенье, которое станет отличным дополнением чаепития или прекрасной начинкой для выпечки. Черноплодное варенье характеризуется не только своими вкусом, но и целебными свойствами, которые достигаются благодаря содержанию в ягодах большого количества органических кислот, витаминов и микроэлементов. Стоит учесть, что ягоды становятся максимально полезными к сентябрю, поэтому варить варенье из черноплодной рябины рекомендуется в начале осени.

Из ягод черноплодной рябины можно приготовить сладко-терпкое варенье

Отсутствие термической обработки в процессе подготовки варенья дает возможность получить максимально витаминизированное лакомство.

Для его приготовления нужно:

• 1.2 кг черноплодки;
• 800 грамм сахара.

Пошаговая инструкция:

• 1. Черноплодные ягоды перебираются и промываются под проточной водой.
  2. После того как ягоды обсохнут, их половина перекладывается в чашу блендера, засыпается половиной объема сахара. Прибор активируется, а ягоды измельчаются.
  3. Отдельная емкость ошпаривается кипятком, а затем в нее перекладывается рябиновое пюре.
  4. То же самое проделывается со второй порцией сырья.
  5. Обе половины будущего варенья перемешиваются так, чтобы все сахарные кристаллы полностью растворились.
  6. Затем емкость закрывается крышкой и оставляется на 15 минут.
  7. Далее требуется простерилизовать стеклянные банки небольшого объема с помощью их обработки паром.
  8. После этого варенье раскладывается по емкостям, закатывается ошпаренными крышками.

Хранить такое сырое сахарное варенье, не требующее, варки следует на нижней полке холодильника.

Варенье из черноплодной рябины и яблок (видео)

Классический рецепт

Еще одно название черноплодной рябины – арония. Классические рецепты приготовления варенья из аронии позволяют получить вкусное лакомство с тонкими терпкими нотками и притягательным ароматом.

Предисловие

В погоне за сладостями к зимнему чаепитию не забудьте оставить в кладовой место для особого варенья. Этот сладкий десерт в баночке поможет повысить не только иммунитет, но и настроение.

Многие не любят вкус этой свежей ягоды из-за ее терпкости и кислинки, но перед манящим вкусом и ароматом в виде варенья или джема вряд ли можно устоять. Считается, что польза ягоды в консервированном виде абсолютно теряется, спешим ответить, что это не так. Черноплодная рябина подвергается максимально щадящей термической обработке, особенно если вы решили приготовить ее в мультиварке.

Черноплодная рябина

Но существует еще один способ максимально сохранить полезные свойства – приготовить сырое черноплодное варенье. Отделите ягоды (1 кг) от веточек, хорошенько промойте их и бланшируйте в течение одной минуты. Затем обсушите черноплодку и прокрутите ее через мясорубку. Готовую массу смешайте с 0,7 кг сахара и тремя граммами лимонной кислоты. На этом сырое варенье из черноплодной рябины можно укладывать в стерилизованные банки и хранить в прохладном месте.

А вот с какими проблемами поможет вам справиться варенье из черноплодки:

• устранить повышенное кровеносное давление;
• наладить нормальное функционирование и работу эндокринной системы;
• придать эластичность и укрепить стенки кровеносных сосудов;
• справиться с головными болями;
• восстановить нормальный здоровый сон и снять усталость;
• укрепить ослабленный иммунитет;
• снизить уровень вредного холестерина;
• насытить организм нужным количеством витамина С.

Хочется порадовать себя но нет времени и особого желания долго стоять у плиты? Тогда это ваш рецепт. Несмотря на то, что настаивание варенья занимает примерно сутки, на основной процесс приготовления понадобится всего 15 минут.

Ингредиенты для рецепта пятиминутка:

• ягоды черноплодной рябины – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 500 мл.

Варенье пятиминутка из черноплодной рябины

Начинаем с подготовки ягод, тщательно перебираем их, удаляем хвостики, ошпариваем кипятком, а затем хорошенько промываем под струей проточной воды. Для удобства ягоды можно переложить в дуршлаг и дать остаткам воды полностью стечь. Затем перекладываем их в алюминиевый или эмалированный таз и пока оставляем, а тем временем займемся приготовлением сиропа. Возьмем отдельную кастрюлю и смешаем в ней необходимое количество воды и сахара. Проваривая смесь на медленном огне, дожидаемся закипания, заливаем сиропом ягоды и все тщательно перемешиваем.

Теперь приступаем к основному этапу – варке черноплодной рябины. После того, как вся масса начнет кипеть, необходимо продолжать варить ягоды ровно 5 минут, затем оставить их настаиваться на полдня. На следующий день повторите процесс в такой же последовательности – пять минут варки и снова настаивание десять-двенадцать часов. Когда настанет момент третьего завершающего процесса, подготовьте простерилизованные банки. Остается проварить настоявшееся варенье еще раз 5 минут и закатать в баночки.

Вы скажете, что с оригинальным названием «пятиминутка» можно поспорить. Однако большую часть времени необходимо потратить на настаивание, на которое вы не затратите своего личного времени и усилий. Такое вкусное варенье из черноплодной рябины получается поистине насыщенным и ароматным.

Хочется, чтобы даже в консервированных ягодах сохранялось максимальное количество витаминов. Конечно, достичь такого результата при долгой термической обработке достаточно проблематично, однако если готовить в мультиварке, то можно свести эту проблему к нулю. А все благодаря минимальному нагреву ягод при использовании режима «Тушение». В результате варенье получается в меру густым, терпкость и вяжущие свойства ягод теряются, а их польза, первозданный аромат и сладкий вкус сохраняются.

Такая консервация получается в меру приторной, а чтобы ее приготовить понадобится:

• черноплодка – 1 кг;
• сахар – 0,5 кг;
• вода – 0,5 л.

Консервация черноплодки

Как всегда ягоды отделяем от веточек, удаляем хвостики и промываем их под проточной водой. Затем перекладываем черноплодную рябину в глубокий таз и заливаем ее литром кипятка. В таком состоянии оставляем ягоды «отдохнуть» 10 минут. Это необходимо для того, чтобы рябина стала мягче, а значит, быстрее впитала сахар и пустила ягодный сок. По истечению указанного времени приготовлений половину воды выливаем, она нам больше не понадобится, а вторые 500 мл переливаем в свободную емкость и оставляем для варки варенья.

Подготовленные ягоды засыпаем нужным количеством сахара и ждем, пока они пустят сок. Для этого понадобится минимум час. Затем ягоды вместе с соком перекладываем в чашу мультиварки, добавляем два стакана воды, которую мы оставили после замачивания рябины, и включаем режим «Тушение» на 40 минут. При таком количестве ингредиентов крышку мультиварки можно смело закрыть, варенье не выкипит. Когда таймер выключится, достаем чашу из мультиварки, так варенье быстрее остынет, раскладываем его по предварительно простерилизованным баночкам и закатываем.

Чем еще можно разнообразить варенье из черноплодки? Как насчет сиропа из листьев вишни? Такой рецепт станет настоящим украшением любой консервированной сладости и приятно вас удивит. Запишите следующий список необходимых ингредиентов:

• черноплодная рябина – 2 кг;
• сахар – 1,6 кг;
• вишневые листья – 1 стакан;
• вода – 1 л.

Проделываем с ягодами уже знакомые нам процессы: тщательно перебираем их, несколько раз промываем и даем лишней жидкости стечь, оставляя ненадолго в дуршлаге или сите. Тем временем займемся вишневыми листьями. Также тщательно промываем их под водой, стряхиваем, высыпаем в эмалированную кастрюлю и заливаем литром чистой воды так, чтобы она полностью покрыла листья. Выставляем средний огонь, доводим все до кипения и провариваем еще в течение двадцати минут. Отвар готов, его необходимо процедить, а листья выкинуть.

Рябина в сиропе из вишневых листьев

Процеженный отвар обратно отправляем на огонь и добавляем в него сахар. Дожидаемся момента, когда сахар превратится в сироп и станет однородным. Когда это произойдет, можно высыпать ягоды и варить их на медленном огне до закипания, а затем оставить еще на 5 минут и выключить плиту. Оставьте массу настаиваться на несколько часов, а лучше на ночь, не забыв накрыть кастрюлю плотной марлей. После этого еще раз доведите варенье до кипения и проварите его 5 минут, вновь оставьте настаиваться на несколько часов, а затем снова повторите то же самое еще раз (как на видео).

В конце вскипятите варенье из черноплодной рябины в последний четвертый раз и, не дожидаясь остывания, закатайте его в подготовленные баночки.

Настоящим удовольствием в долгие зимние чаепития станет варенье с ягодами черноплодки и дольками яблок. Благодаря добавлению этих фруктов варенье приобретает нежнейшую текстуру, более насыщенный аромат, а его польза для организма увеличивается.

Ингредиенты для сладкой консервации с черноплодкой и яблоками:

• черноплодная рябина – 0,4 кг;
• яблоки – 0,6 кг;
• вода – 0,5 л;
• сахар – 1,5 кг.

Черноплодка с яблоками

Перебранные и промытые под водой ягоды высыпаем в емкость для варки, заливаем их водой и даем им прокипеть в течение 15 минут. После этого черноплодную рябину с помощью шумовки перекладываем в отдельную посуду и на время выключаем плиту. А пока возьмем яблоки, очистим их от кожуры и удалим сердцевину. Что касается способа нарезки и толщины, желательно, чтобы у вас получились в итоге ломтики около 1 см. Теперь яблоки отправляем в кастрюлю с водой, где ранее варились ягоды, бланшируем их в течение 2-3 минут и также при помощи шумовки перекладываем в отдельную емкость.

В силу большого содержания в яблоках железа они очень быстро темнеют. Чтобы этого не произошло, просто сбрызните их лимоном. В оставшуюся после варки жидкость добавляем сахар и увариваем все на среднем огне до получения густой однородной массы. Далее отправляем в готовый сироп заранее бланшированные ягоды и яблоки и действуем по знакомой схеме приготовления – варить после закипания 5 минут и оставить настаиваться варенье на 3-4 часа. Так повторяем 4 раза.

Такой метод приготовления помогает ягодам стать мягкими, но не разваристыми, сохраняя их первоначальную структуру. Теперь остаются мелочи – закатать вкусное варенье по чистым стерилизованным баночкам и дождаться приятного момента долгожданного зимнего чаепития.

От терпкого привкуса ягод черноплодной рябины помогут избавиться цитрусы. Они придадут варенью непревзойденный аромат, но сохранят вкус ягод. Этот освежающий микс станет особенно незаменим по утрам с французским тостом и чаем. Придется по вкусу гипертоникам.

Рецепт включает следующий список ингредиентов:

• черноплодная рябина – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• апельсин – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.

Арония с апельсином и лимоном

Займемся апельсином и лимоном. Их необходимо хорошенько обдать кипятком, а затем разрезать на небольшие дольки, не снимая кожуры. Помните, цитрусы будут прокручиваться через мясорубку, поэтому необходимо удалить все косточки. Черноплодную рябину отделяем от веточек, хорошо перебираем, промываем в дуршлаге под водой и обсушиваем с помощью хлопчатобумажного полотенца. Теперь, когда все основные ингредиенты подготовлены, можно двигаться дальше.

Прокручиваем через мясорубку цитрусы с кожурой и ягоды. Полученную массу с апельсином, лимоном и черноплодной рябиной перекладываем в эмалированную кастрюлю и засыпаем все сахаром. Тщательно перемешиваем ингредиенты и оставляем их в покое. Ждем, когда варенье закипит, а затем делаем минимальный огонь и ставим таймер на 40-45 минут. По истечению данного времени снимаем готовое варенье с огня и закатываем его в стерилизованные баночки.

Из ягод черноплодной рябины (по-другому — аронии) можно приготовить на зиму очень ароматное и вкусное варенье. Ягоды аронии слегка вяжущие, имеют сладковато-терпкий вкус. Помимо своих интересных вкусовых качеств такое лакомство сможет похвастаться и целым набором важных лечебных свойств, ведь ягоды черноплодной рябины очень полезны — в них больше органических кислот, чем в таких чемпионах по их содержанию, как красная смородина и мандарины! В аронии есть аскорбиновая и фолиевая кислота, никотиновая кислота, рибофлавин. Помимо этого есть очень много витамина Р, есть витамин Е, йод, бром, молибден, фосфор и железо. Больше всего полезных веществ в ягодах черноплодки скапливается к сентябрю, поэтому готовить варенье из аронии лучше всего осенью.

Используют целебные свойства черноплодной рябины не только в народной, но и в традиционной медицине. Благодаря ягодам этого чудесного растения можно понизить давление и уровень холестерина, а еще они помогают при кровотечениях и при сахарном диабете. Обладает черноплодка и еще одной редкой возможностью — она способна выводить из организма человека радиоактивные вещества. К тому же благодаря наличию железа ягоды аронии помогают при авитаминозе.

Варенье, приготовленное из плодов черноплодной рябины, способно сохранять большинство полезных свойств ягод. Приготовить такое варенье можно из ягод только одной черноплодки, но можно добавить еще и другие фрукты, чтобы сделать вкус более интересным и менее терпким.

Варенье из черноплодки с апельсинами

Для приготовления варенья потребуются:

• 1 кг сахарного песка;
• большой апельсин;
• крупный лимон;
• полкилограмма ягод черноплодной рябины;
• стакан почищенных грецких орехов.

Ход приготовления:

1. Вымытые ягоды черноплодной рябины положить в дуршлаг для того, чтобы полностью стекла вода. Если вам хочется, чтобы в варенье были целенькие ягодки, то отложите в сторону часть плодов.
2. Вымыть апельсин и лимон, после чего на десять секунд поместить их в кипяток (это нужно, чтобы из плодов ушла горечь), а после порезать их на дольки.
3. Через мясорубку прокрутить лимон с апельсином, ягоды аронии и ядра грецких орехов. Затем засыпать смесь сахарным песком, смешать и поместить на умеренный огонь. Постоянно перемешивать, дождаться закипания, после чего убавить пламя и варить еще минут пять.
4. Убрать варенье с огня и разложить его в стерильные емкости, закатать. Закутать варенье в теплое одеяло на ночь. На хранение лучше поставить в кладовку.

Если потребуется больше варенья, то ингредиенты надо брать, исходя из того, что на каждый килограмм сахарного песка берут килограмм других компонентов (например, на 3 кг сахара — 3 апельсина, три лимона, три ст. грецких орехов, остальной вес, которого будет не хватать до 3 кг, распределить на черноплодку).

Варенье из черной рябины на зиму. Оригинальное варенье из черноплодной рябины с кабачками имеет в своем составе

Из ягод черноплодной рябины можно приготовить сладко-терпкое варенье, которое станет отличным дополнением чаепития или прекрасной начинкой для выпечки. Черноплодное варенье характеризуется не только своими вкусом, но и целебными свойствами, которые достигаются благодаря содержанию в ягодах большого количества органических кислот, витаминов и микроэлементов. Стоит учесть, что ягоды становятся максимально полезными к сентябрю, поэтому варить варенье из черноплодной рябины рекомендуется в начале осени.

Из ягод черноплодной рябины можно приготовить сладко-терпкое варенье

Отсутствие термической обработки в процессе подготовки варенья дает возможность получить максимально витаминизированное лакомство.

Для его приготовления нужно:

• 1.2 кг черноплодки;
• 800 грамм сахара.

Пошаговая инструкция:

• 1. Черноплодные ягоды перебираются и промываются под проточной водой.
  2. После того как ягоды обсохнут, их половина перекладывается в чашу блендера, засыпается половиной объема сахара. Прибор активируется, а ягоды измельчаются.
  3. Отдельная емкость ошпаривается кипятком, а затем в нее перекладывается рябиновое пюре.
  4. То же самое проделывается со второй порцией сырья.
  5. Обе половины будущего варенья перемешиваются так, чтобы все сахарные кристаллы полностью растворились.
  6. Затем емкость закрывается крышкой и оставляется на 15 минут.
  7. Далее требуется простерилизовать стеклянные банки небольшого объема с помощью их обработки паром.
  8. После этого варенье раскладывается по емкостям, закатывается ошпаренными крышками.

Хранить такое сырое сахарное варенье, не требующее, варки следует на нижней полке холодильника.

Варенье из черноплодной рябины и яблок (видео)

Классический рецепт

Еще одно название черноплодной рябины – арония. Классические рецепты приготовления варенья из аронии позволяют получить вкусное лакомство с тонкими терпкими нотками и притягательным ароматом.

Признаюсь, черноплодная рябина никогда не была для меня любимой ягодой. Вкус у неё довольно специфический – терпкий, кисло-сладкий, нередко с легкой горчинкой. Просто так её не поешь. Зато компоты и кисели, варенья и джемы с ней получаются просто чудесными! Сегодня я предлагаю сварить из черноплодки варенье. Рецепт очень простой, хотя способ варки несколько отличается от привычного «засыпать сахаром и проварить». Черноплодка – ягода капризная и, чтобы превратить её в по-настоящему волшебное лакомство, её нужно правильно подготовить. Потому сначала мы несколько минут проварим её в кипятке, и только потом отправим в сахарный сироп. Такой способ варки сделает терпкий вкус ягод более мягким и сохранит их сочность. Варенье получается яркое, насыщенное и густое. Идеально подойдет как в начинку для выпечки, так и простого чаепития.

Ингредиенты:

• черноплодка – 700 г (1 литровая банка),
• сахар – 1 кг,
• вода – 150 мл для сиропа + около 1л для бланшировки ягоды.

Как приготовить варенье из черноплодной рябины в домашних условиях

Для начала ягоду нужно промыть, перебрать и избавить от веточек и хвостиков.

После ягоды необходимо бланшировать – т.е. подвергнуть кратковременной термической обработке. В нашем случае – проварить её некоторое время в кипятке без добавления сахара. Делается это для того, чтобы сделать жесткую кожицу ягоды более мягкой, дабы в дальнейшем она быстрее и лучше пропитала сахарным сиропом. Наливаем в кастрюльку воду, доводим до кипения и опускаем в неё ягоду. Дожидаемся повторного закипания и провариваем ягоду минут 7.

Затем сливаем ягодный отвар, откинув черноплодку на дуршлаг. Отвар можно вылить, а можно приготовить из него отличный кисель.

Нагреваем сироп, постоянно помешивая, до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

После в кипящий сироп опускаем подготовленные ягоды черноплодки. Доводим варенье до кипения, переключаем нагрев плиты на средний и даем ему прокипеть 15 мин. Если варить ягоды дольше, они сморщатся, станут плотными и сухими.

Затем варенье с плиты снимаем и оставляем его постоять минимум на 4 ч., а лучше часов на 8-10 (я оставляла на ночь). Ягодам нужно дать время напитаться сиропом. Дальше снова отправляем варенье на плиту и повторяем варку: доводим до кипения на максимуме, сбавляем нагрев и провариваем черноплодку ещё 15 мин. Во время варки варенья неизбежно будет образовываться пенка. Пока варенье кипит, я её не убираю. А потом, после второго проваривания, она очень удачно скапливается на стенках кастрюльки, и избавиться от неё теперь куда проще.

Варенье готово, можно разливать его по сухим стерильным баночкам. Горячее варенье будет жидковатым, но остыв, оно сильно густеет.

Хранить такое варенье можно где угодно, оно прекрасно стоит как в прохладном месте, так и в шкафчике на кухне.

Варенье получается очень насыщенное, густое. Прекрасное лакомство для зимнего чаепития!

Варенье из черноплодной рябины одно из самых вкусных, и после термической обработки в нём сохраняется вся польза ягод. По вкусовым качествам лакомство выходит слегка терпкое; поэтому прекрасно подходит для начинки домашней выпечки. Из «черноплодки» также делают ароматный ликер, вино, настойку… Но пару баночек варенья в разгар сезона созревания непременно нужно заготовить. Следующие рецепты поделятся секретами как приготовить закатку на зиму из плодов аронии (название рябины).

«Черноплодное варенье (классическое)»

Данный способ приготовления из всех существующих считается базовым. То есть, его можно взять на основу и уже самостоятельно делать кое-какие изменения и дополнения. Чтобы воспользоваться предложенной рецептурой и запастись вкуснейшим варевом понадобится:

1 кг ягодок рябины,

1,5 кг сахара,

300 мл воды.

Черноплодка для варенья моется и перебирается, с неё удаляются веточки и листочки. Из воды и сахара кипятится сироп. Ягодки аронии (научное название рябины черноплодной) сначала заливаются кипятком, оставляются на четверть часа, а затем вода сливается и вливается горячий сахарный сироп. В нём рябинка оставляется на 5-6 часов напитываться. После чего проваривается в течение 8-10 мин. на умеренном огне. Сняв в плиты, варево оставляется для остывания. Таким образом, действия по варке и остыванию повторяются 3-4 раза, и после многократных приемов готовое варенье из черноплодной рябины на зиму расфасовывается по стерилизованным баночкам.

«Заготовка из плодов аронии и яблок»

Яблоки закладываются по рецепту, чтобы смягчить итоговый вкус. Такое комбинированное лакомство получается желеобразным по консистенции и имеет красивый красноватый оттенок. Ингредиенты, необходимые для него, следующие:

1 кг ягод рябины,

1,5 кг сахара,

400 г яблок,

2 стакана воды,

5 г кислоты лимонной,

Корица по желанию.

Отсортированные ягодки вымываются и опускаются в кипящую воду пару минуток. Затем проваренная рябина окунается в холодную воду. В отдельной посуде готовится сироп из 0,5 кг сахара и двух стаканов (400-500 мл) воды.

В кипящий сахарный сироп перекладываются успевшие остыть ягоды и кипятятся в нём около 3-4 минут. Далее варенью нужно дать время (не менее 8 часов) настоять при комнатной температуре. А пока подготавливаются яблоки. С них счищается кожура, удаляются семена, а мякоть нарезается тонкими дольками. Яблочки закладываются в кипяток и непродолжительно провариваются, стараясь при этом, чтобы они не разварились.

Настоявшееся варево из черноплодки опять доводится до кипения, в него засыпается оставшийся сахар и варка продолжается. Когда вкусное варенье из черноплодной рябины загустеет, в него добавляются яблочные дольки и вместе они ещё с полчаса термически обрабатываются. В конце насыпается лимонная кислота и молотая корица по вкусу и желанию. Если яблоки для закатки отобраны кислые, то можно обойтись и без добавления лимонной кислоты. Приготовленное блюдо « » перекладывается в баночки и закрывается.

«Черноплодное варенье со сливами»

Не менее часто, чем яблоками, рецепты «Варенье из черноплодной рябины» дополняются сливами. Приготовить такое зимнее угощение можно из:

0,7 кг ягод аронии,

1,2 кг сахара,

300 г слив,

2,5 стакана воды.

Перебранные и промытые ягодки заливаются кипятком 5 мин., а затем окунаются в холодную воду. После они откидываются в дуршлаг для стекания излишков влаги. Из воды, оставшейся после бланширования рябины, и 800 г сахара делается сироп. В него опускаются подготовленные ягодки и очищенные от костей половинки слив. Посуда с заготовкой снимается с огня, накрывается кухонным полотенцем и оставляется настаиваться. Затем к массе засыпается оставшийся сахар, и она варится ещё 10 минут. После второй варки масса оставляется напитываться сиропом на 8 часов, и на третьем заходе варится уже до полной готовности. Стерилизовать такое блюдо, разложенное по банкам, не нужно; оно просто закатывается крышками на зиму.

«Рецепт из черноплодной рябины и листьев вишни»

Необычное черноплодное лакомство с вишневыми листьями можно приготовить на основе таких продуктов:

2 кг ягод черной рябинки,

200 г (можно и больше) вишневых листьев,

1,6 кг сахара.

Непосредственно листочки нужны для сиропа; в самом варенье их не будет. Вишневые листья для заготовки моются, провариваются некоторое время в воде, из которой после процеживания отвара готовится сироп. Ягоды рябинки (заранее подготовленные) засыпаются в горячий сахарный сироп и кипятятся в нём 5 мин. на медленном огне. Далее они снимаются с плиты и на 8-10 часов ставятся настаиваться. Нагревание лакомства и последующее его остывание повторяются ещё 2 раза, и можно переливать рецепт варенья из черноплодной рябины в стеклянную тару и укупоривать.

Терпкое варенье из черноплодной рябины придется по вкусу истинным гурманам, наполнит витаминами и разнообразит ежедневный рацион.

Черноплодная рябина – лечебная ягода, которая издавна применяется при многих недугов, а также для их профилактики. Не все любят вкус данной ягоды в свежем состоянии, однако никто не откажется от баночки сладкого, чуть терпкого рябинового варенья с приятной кислинкой и удивительным ароматом. Это чрезвычайно полезное лакомство содержит практически все целебные свойства свежей ягоды, ведь в процессе проваривания она подвергается недлительной щадящей тепловой обработке.

Варенье из черноплодной рябины поможет:

• снизить артериальное давление;
• укрепить иммунитет;
• максимально усвоить организмом поступающий витамин С;
• уменьшить содержание холестерина;
• сбалансировать работу эндокринной системы;
• укрепить стенки кровеносных сосудов;
• устранить утомляемость;
• излечить головную боль;
• восстановить нормальный сон.

Как приготовить на зиму данный десерт легко поймет даже новичок, изучив несложные рецепты, в которых используется либо одна рябина с сахаром или же в сочетании с иными дополнительными компонентами. На варку рябинового варенья уйдет совсем немного времени, а вот польза от него будет поистине неоценима.

7 рецептов варенья из черноплодной рябины

Рецепт 1. Классическое варенье из аронии (черноплодной рябины)

Ингредиенты: 1100 г рябины, 1650 г сахара, 710 мл воды.

Черноплодную рябину перемываем, зачищаем от плодоножек. Помещаем в глубокую миску. Приливаем прохладную воду в количестве, необходимом для полного покрытия ягод. Выдерживаем рябину в воде сутки. В отдельной кастрюле соединяем сахар и 710 мл воды. Отвариваем сироп до прозрачности. Черноплодную рябину опрокидываем на дуршлаг, ополаскиваем. Переносим в чистую эмалированную емкость. Заливаем закипевшим сиропом. Оставляем настаиваться до охлаждения. Сливаем сироп, нагреваем его отдельно, прокипятим примерно 20 минут. Присыпаем рябину, варим около получаса. Фасуем варенье в чистые предварительно простерилизованные баночки, закупориваем.

Рецепт 2. Варенье «Пятиминутка» из черноплодной рябины

Ингредиенты: 960 г черноплодной рябины, 1270 г сахара, 390 мл воды.

Ягоды перебираем, удаляя в процессе веточки и другие непригодные к употреблению части. Перемываем под проточной водой. В емкости, покрытой эмалью, кипятим небольшое количество воды, бланшируем рябину в ней 4 минуты. Выливаем кипяток, сразу же приливаем холодную воду. Опрокидываем на дуршлаг. В кастрюлю приливаем 380 мл воды. Медленно нагревая, всыпаем 550 г сахара. Увариваем сироп, перемешивая, 4 минуты. Черноплодную рябину помещаем в широкую емкость для варки джемов и варенья. Приливаем закипевший сироп. Нагреваем при регулярном перемешивании, кипятим 5 минут. В прохладном месте выдерживаем емкость с ягодной массой около 9 часов. После пересыпаем оставшимся сахаром. Медленно прогреваем, мешая. Кипятим 5 минут. Оставим настояться в течение 8,5 часов. Затем проварим до загустениия. Перекладываем в стерильную тару, закатываем.

Рецепт 3. Рябиновое варенье с яблоками

Ингредиенты: 950 г черноплодной рябины, 450 г яблок, 6 г кислоты лимонной, 1550 г сахара, 420 мл воды, 5 г корицы.

Промываем предварительно перебранную и зачищенную от плодоножек рябину. Кипятим 1-1,7 л воды, всыпаем рябину. Кипятим 3 минуты, опрокидываем на дуршлаг. Ополаскиваем холодной водой. В глубокой кастрюле или тазу, покрытому эмалью, нагреваем воду в количестве, указанном в рецепте. Засыпаем третью часть сахара. Провариваем до растворения. Погружаем в него рябину, кипятим 4 минуты. Отставляем емкость в прохладное место на 8 часов. Яблоки зачищаем, удаляя сердцевину, кожуру. Режем тонкими дольками небольшого размера. В отдельной емкости закипятим небольшое количество воды, всыпаем дольки яблок. Бланшируем 9 минут. Настоявшуюся рябину в сиропе прогреваем. Засыпаем оставшийся сахар. Медленно кипятим, перемешивая, снимая пену. Через 15-20 минут переносим к кипящей массе яблоки. Варим до густоты. В конце всыпаем корицу, лимонную кислоту. Хорошо вымешиваем и переливаем в стерильные небольшие баночки. Укупориваем.

Рецепт 4. Рябиновое варенье с вишневыми листьями

Ингредиенты: 1100 г черноплодной рябины, 110 г листьев вишни, 770 мл воды, 1100 г сахара.

Ягоды черноплодной рябины и вишневые листья перемываем. Кипятим воду, погружаем в нее 55 г листьев. Провариваем 5 минут. Извлекаем листья. Отвару даем остыть, после вливаем в емкость, в которой находится рябина. Выдерживаем примерно 8 часов. Процеживаем жидкость в кастрюлю. Нагреваем, добавляем вторую часть вишневых листьев. Варим 5 минут. Удаляем листья. Горячим отваром заливаем черноплодную рябину. Оставляем до остывания. Вновь процеживаем. В эмалированную широкую емкость для варки джемов и варенья всыпаем сахар. Вливаем 210 мл вишневого отвара. Медленно нагреваем, мешая, до растворения сахарного песка. Всыпаем рябину в сахарный отвар. Провариваем до загустения.

Рецепт 5. Варенье из черноплодной рябины с ягодами смородины по-московски

Ингредиенты: 550 г черноплодной рябины, 1050 г сахара, 550 г черной смородины.

Смородину и рябину перебираем, зачищая в процессе от веточек, плодоножек, непригодных к употреблению ягод. Перемываем под проточной водой. Раскладываем на поверхности, выстеленной бумагой. Оставляем, чтобы стекла жидкость. В чистую стеклянную тару выкладываем слоями смесь ягод и сахар. Выдерживаем в прохладном месте, пока не выделится ягодный сок. Затем оставляем засахаренные ягоды еще на пару дней, чтобы они полностью пропитались сахаром. Полученную ягодную массу с соком перекладываем в эмалированную посудину. Варим медленно до загустения при постоянном перемешивании. Фасуем в стерильную тару небольшого объема.

Рецепт 6. Рябиновое варенье со сливами

Ингредиенты: 750 г черноплодной рябины, 450 г слив, 1300 г сахара, 680 мл воды.

Черноплодную рябину и сливы моем. Сливы зачищаем от косточек. Удаляем веточки и плодоножки. Нагреваем воду в емкости, покрытой эмалью. Всыпаем рябину. Бланшируем 5 минут. Ягоды извлекаем, помещаем на пару минут в другую посудину с холодной водой. В рябиновый отвар всыпаем 850 г сахара. Провариваем до прозрачности. Сливы разделяем на половинки или же по желанию режем мельче. В прозрачный кипящий сироп погружаем рябину, дольки слив. Убираем емкость с огня на 12 минут. После засыпаем 450 г сахара. Нагреваем, перемешивая, до закипания. Отставляем варенье настаиваться в течение 9 часов. Увариваем до густоты. Перекладываем в простерилизованные баночки, закатываем.

Рецепт 7. Рябиновое варенье с грушами, орехами и лимоном

Ингредиенты: 660 г черноплодной рябины, 220 г груш, 70 г лимона, 660 г сахара, 160 г чищенных грецких орехов, вода.

Черноплодную рябину перебираем, перемываем под проточной водой. Выкладываем в глубокую миску, заливаем кипятком. Выдерживаем 11 часов. Отцеживаем 200 мл рябинового настоя. Смешиваем его в эмалированной емкости с сахаром. Провариваем до растворения. Фрукты моем, зачищаем от кожуры. Груши нарезаем кубиками размером 2х2 см. Мелко режем лимон, удаляя в процессе косточки. Орехи измельчаем ножом. В закипевший сироп всыпаем черноплодную рябину, кубики груш, орехи. Варим в три подхода, примерно по 15 минут каждый. Между этапами варки делаем перерывы в 2 часа. Когда варим третий раз, добавляем в варенье измельченный лимон. Снимаем с огня. Прикрываем емкость хлопчатобумажным полотенцем. Сверху ставим кастрюлю такого же диаметра горловиной вниз. Эту конструкцию оставляем на 2,5 часа, чтобы рябина размягчилась. Закатываем варенье в стерильную тару.

Тем, кто интересуется как варить уникальное по своим вкусовым характеристикам и лечебному эффекту рябиновое варенье, пригодятся следующие рекомендации. В первую очередь нужно убедиться, что сырье для будущего целебного десерта достигло необходимой степени зрелости. Дело в том, что черноплодная рябина чернеет задолго до полного созревания. Свежая ягода должна быть мягкой, собрана в период первых двух осенних месяцев. Так как рябина обладает кислым и слегка терпким вкусом, сахар рекомендуют добавлять в количестве 130-150 г на 100 г черноплодной рябины, если рецепт не включает иных ингредиентов. Некоторые вариации домашних заготовок на зиму из рябины предлагают перемалывать ее на мясорубке либо с помощью блендера. При этом варенье будет иметь густую тягучую консистенцию и станет замечательной начинкой для сладкой выпечки.

– отличное лакомство, которое употребляется как самостоятельный десерт, так и в сочетании с другими продуктами: чаем, оладьями, сырниками, запеканками. Оно будет храниться длительное время, на протяжении круглого года насыщать организм витаминами и другими полезными веществами. Включая в свой рацион любые продукты из черноплодной рябины, следует учитывать, что ее чрезмерное употребление может привести к повышенной свертываемости крови. Однако если не злоупотреблять этой ягодой, она способна предотвратить и даже излечить множество разнообразных заболеваний, а также удивить своим изысканным неповторимым вкусом.

В зимние долгие вечера мы наслаждаемся в своих теплых домах всем тем, что успели заготовить в летнюю пору. А мы ж не только стремимся вкусное что-то приготовить. Нам еще важно взять максимально все самое-самое из любого овоща, фрукты, ягоды.

В когорту наиполезнейших ягод, из которых можно приготовить огромное множество зимних заготовок, попала и арония, черноплодная рябина. Самые ее полезные качества в самом разном виде сохраняют . Есть сушка, маринование и проч. Особое место занимает . Вот мы сегодня и поупражняемся с этой красивой, скромной на вид, но настоящей сокровищницей витаминов, ягодкой.

Как сушить черноплодную рябину?

Очень просто. Есть несколько методов. Удалив с кустиков спелых ягод плодоножки, отправим сушиться на решетки. После расстелем слоем (в 2 см) на пергаменте, разложенном на подносе,и сушим на улице или в духовке. Если сушим в духовке, то времени на это уйдет минут 30, при температуре 30-40 град. Когда ягодки остынут и с них не будет выделяться сок, температуру в шкафу увеличим до 55 градусов. Но наблюдаем, чтобы не погибло все полезное, ради чего все и затеяли. Бурый цвет ягод – это сигнал о их готовности. Или, связав зонтики рябинки в пучки, развесим их в кухне, где есть хорошая вентиляция. Быстро и с максимальным сохранением витаминов сушит электросушилка.

Применение : выпечка, чаи, желе, компоты и пр.

Варим варенье из черноплодной рябины на зиму

Важно! 100 граммов ягод обогатят наш организм железом, марганцем, йодом. Благодаря употреблению ягод аронии, мы можем не заполучить атеросклероз, гипертонию, будем крепко спать, укрепим иммунную систему, выведем из организма радиоактивные вещества. А витамин Р укрепит стенки сосудов, и это одно их ключевых плюсов этих плодов.

Варенье из этой оригинальной со специфическим вкусом ягоды получается бесподобным. Как и из других ягод, его можно варить несколькими способами, с добавлением других плодов, в перетертом, просто вареном виде и пр.

Рецепт №1

Ингредиенты

• Сахар – 1 килограмм
• Вода — 1 стакан.

Приготовление

Дадим стечь воде с вымытых ягод. Сварим сироп и в него опустим ягодки. Хорошо бы варенье ставить на ночь (на 8 часов), тогда утром можно было бы завершить процесс, не переводя целый день. Доведем до кипения, и уберем с плиты. Пускай настаивается еще несколько часов. Продолжим варить, пока арония не опустится на дно посуды, в которой она варится. Тогда варенье можно закатывать в банки.

Рецепт №2

Ингредиенты

• Черноплодная рябина – 1 килограмм
• Сахар – 1 килограмм
• Вода — 1 стакан
• Яблоки – 1 -2 шт.
• Листья вишни — пара горстей

Приготовление

Из промытых листьев вишни сварим сироп. Для чего отправим их в посудину, зальем водой и доведем до кипения на маленьком огне. Сцедим настой, сварим сироп. Закипятим его и опустим в него перебранные и чистые ягодки. Минут за 15 до готовности положим мелко нарезанные яблоки. Можно протереть, а можно и так закрывать.

Применение : начинка, выпечка, десерты, напитки и пр.

Рецепт №3

Ингредиенты

• Черноплодная рябина – 1 килограмм
• Сахар – 1 килограмм

Приготовление

Ягоды нужно промыть, дать стечь воде, засыпать сахарком и дать массе закипеть. Пусть остынет, и снова на огонь – минуты на 2-3. Опять дадим остыть, и так – 3-4 раза. Если будет сладкое, можно капнуть несколько капель лимонного сока. Потом в кипящем виде закручиваем в стерильные банки. Ягодки будут целенькие!

Готовим вкусный джем из черноплодной рябины

Важно! Да, ягодки, невзрачные на вид, еще и терпковаты на вкус. Но не спешим возмущаться, мол, какой джем может получиться из аронии!

Ведь вы получите не просто джем, а продукт, насыщенный уникальным химсоставом в лице органических кислот, витаминов В2, В9, Е, РР и С.

Рецепт №1

Ингредиенты

• Сахар — 1.5 килограмма
• Вода — 1.5 стакана

Приготовление

Ягодки, спелые и подготовленные, распарим в кастрюле с водой под крышкой, пока они не размягчатся. Затем плоды растираются через сито, нам надо получить пюре. После, отправив его в эмалированную посудину, добавим сахарок, перемешаем его, чтобы он полностью растворился. Варим в один прием и, разложив горячим в чистые банки, пастеризуем минут 20.

Рецепт №2, с добавлением яблок

Ингредиенты

• Черноплодная рябина — 1 килограмм
• Яблоки – 400 граммов
• Сахар – 1.5 килограмма
• Вода – 2 стакана

Приготовление

Добавив в рябинку стакан воды, распарим ягодки. Когда они станут мягкими, пропустим через сито. Точно так распарим и яблоки, нарезанные дольками и залитые вторым стаканом воды. Эту массу тоже протрем через сито. В смесь обоих пюре кладем сахарок, и варим, размешав все, в один прием. В этом случае подготовленные банки, заполненные горячим джемом, тоже пастеризуем минут 20.

Рецепт №2, с добавлением айвы

Ингредиенты

• Черноплодная рябина – 1 килограмм
• Айва – 400 граммов
• Сахар – 1.5 килограмма
• Вода – 2 стакана

Приготовление

Вначале размягчим айву – она тверже, чем рябинка. Залив кусочки айвы водой, греем их на газу. Так же поступим и с подготовленными ягодами рябинки. Распарим их до мягкости. Засыплем сахаром, варим минут 10. Положив сюда и распаренную айву, варим в один прием до готовности. Разотрем массу через сито и разложим в горячем виде по стерилизованным банкам. Пропастеризуем банки минут 20.
Применение: выпечка, десерты, выпечка и пр.

А как насчет напитков из черноплодной рябины?

Ягодка эта бесподобна и в напитках. Цвет и просто неповторим. Вкус очень оригинален. А если учесть полезность рябинки, то можно заготовить напитков побольше, причем в разных видах. Начнем с компотов, говорят, хорошо утоляют жажду и помогают при гипертонии!

Важно! Сколько витамина Р в 100 граммов плодов? Давайте сравним. 4000 мг! Тогда как апельсин и лимон содержит его 400-500 мг, черная смородина — до 1500, вишня и черешня — до 900, крыжовник и брусника — до 650 мг.

Рецепт №1. Компот из черной рябины

Ингредиенты

• Рябина черноплодная – 2 килограмма
• Сахар – полкилограмма (на ваш вкус)

Приготовление

Вымытую и снятую с веточек рябинку опустим в кипящую воду, и через пару минут отправим в подготовленные банки, заняв одну треть или половину. Тут все зависит от цели закрутки. Если сразу пить, то можно и четверть банки заполнить ягодами. Добавим сахар по вкусу в кипяток, заливаем им ягодки и закручиваем. Эта карусель терпкости с кислым и сладким принесет массу удовольствия!

Рецепт № 2, с добавлением яблок

Важно! Приятно порадует вас и наличие в мякоти рябинки массу йодистых соединений. В этом плане эти плоды уступают разве что фейхоа.

Ингредиенты

• Рябина черноплодная – 5 столовых ложек
• Яблоки – килограмм
• Вода – 4,5 литра
• Сахар – 4,5 стакана

Приготовление

Лучше выбрать мелкие яблочки. Если крупные экземпляры, то нарежем их дольками. Заложим все в бутыли (литровые, двух- или трехлитровые) и сварим сироп. Затем этим кипящим сиропом заливаем яблоки и ягодки. Перевернув горлышками вниз, хорошенько укутаем их чем-то теплым и оставим до утра. Это количество продуктов рассчитано на две 3-хлитровые банки. Прекрасной концентрации компот можно даже дома хранить, а не в холоде. Кстати, можно сочетать рябинку с другими плодами и разными ягодами.

Рецепт №3

Ингредиенты

Приготовление

Готовые ягоды замочим на пару суток, не забывая менять воду. Отправим их в банки и зальем кипящим сахарным сиропом, приготовленным обычным образом. Стерилизуем 25 мин. – литровые, 50 — трехлитровые.

Рецепт №4

Ингредиенты

• Черноплодная рябина
• Сахар

Приготовление

Простерилизуем банки с крышечками. Отварим несколько минут ягоды в кипятке. Сольем отвар, разложим по банкам, накрыв крышками. Добавив сахар (по вкусу) в отвар, доведем до кипения и разольем по банкам. Так поступим еще разок и закручиваем. Ягодок кладем столько, сколько душа пожелаем – чем больше их, тем больше концентрация.

Применение : для пудингов, каш, для питья.

Делаем ликер из черноплодной рябины в домашних условиях

Неповторимый! Уникальный! Невероятно вкусный! Список комплиментов в адрес спиртных напитков из рябинки можно и далее продолжать. Большой плюс ликера – его можно пить и в праздник, и за ужином, и неожиданным гостям подать. Кстати, его много не выпьешь, столь он концентрирован!

Рецепт №1

Ингредиенты

• Рябина черноплодная – 1 килограмм
• Сахар – 500 граммов
• Водка – 1 литр
• Гвоздика – 2-3 шт.

Приготовление

Сорванные с веточек ягоды промоем, дадим обсохнуть и потолчем удобным способом. Лишь бы вышло пюре. Отправим все в чистую банку (3 литра), положим сюда сахар и гвоздик. Потряхивая содержимое, мы добьемся распределения сахара. Закроем крышкой и отставим на пару дней. Влив сюда водку, точно так закроем крышкой, и забудем о напитке на пару месяцев. Но слегка взбалтываем регулярно. Процедив, разольем в бутылки.

Рецепт №2

Ингредиенты

• Черноплодка – 500 граммов
• Лист вишневый – 100 граммов
• Сахар – 800 граммов
• Вода – 1 литр
• Водка – 0,5 литра
• Кислота лимонная – 2 ч. л.

Приготовление

В посудине растолчем ягоды с листьями. Зальем водой массу и прокипятим в течение 10 мин. Затем, насыпав сюда сахар, лимонную кислоту, еще мин. 20 варим на маленьком огоньке. Как остынет, процедим напиток, разольем в бутылки и дольем водку.

Ставим домашнее вино из черноплодной рябины

Важно! Рябинка очень популярна не только в летнюю пору или зимой. Ее любят и в межсезонье. Особенно актуальны ягоды или продукция, приготовленная из них, в качестве поливитаминного средства при утомляемости. Так, достаточно 30 г сушеных ягод залить кипятком (2 стакана) и настоять за ночь в термосе. А потом пить по половине стакана трижды за полчаса до еды. Полезно и вино из аронии.

Ингредиенты

• Рябина черноплодная – 1 стакан
• Лист вишни – 50 штук
• Вода – 1 литр
• Сахар – 250 граммов
• Кислота лимонная – половина чайной ложки
• Водка – поллитра

Приготовление

Чистую рябинку положим в воду, насыплем сахарок и вишневые листья. Пускай покипят минут 10 на небольшом огне. Процедив после того, как остынет, положим кислоту лимонную и сахар. Размешаем тщательно и снова варим на маленьком огоньке четверть часа. Остудив, нальем водку. Хорошо укупоренные бутылки с вином пускай постоят пару недель в темном месте. Всегда пробуем на вкус во время готовки.

Простой рецепт настойки из черноплодной рябины с медом

И к обычной трапезе, и к любому празднику настойка будет хороша. Кроме приятного расслабления, мы зарядимся и массой витаминов и минералов. В холодные мартовские дни это будет хорошее лекарство от простуд!

Ингредиенты

• Рябина черноплодная – 2.5 стакана
• Мед – 3 столовые ложки
• Водка – 1 литр
• Кора дуба – 1 щепоть

Приготовление

Пускай и не быстро готовится напиток, он стоит того! Ягоды приготовим, перебрав, промыв, и разложим по банкам. Растопленный на водяной бане мед выльем в посудину, положим и чистую дубовую кору. Залив водкой, уберем будущий напиток подальше, месяца на 3-4. Но иногда надо его слегка потряхивать. По истечении нужного времени и после фильтрования разливаем в красивые бутылки. Терпкая и не сладкая настойка даже с чайком – супер!

Применение : для чая, для праздничного стола.

Цукаты из черноплодной рябины на зиму

Важно! Если приготовить цукаты из этих плодв, люди, болеющие диабетом, получат идеальный продукт с заменителем сахара, сорбитом. Вещества, которые есть в листьях, улучшают работу печени. Цукаты бесподобные получаются!

Рецепт №1

Ингредиенты

• Черноплодка – 1 килограмм
• Сахар – 1 килограмм
• Вода – 1 стакан
• Кислота лимонная – 1 чайная ложка
• Ванилин – 1 пакетик

Приготовление

После того, как ягоды постоят двое суток в воде (сливаем по паре раз в день), сварим сироп и запустим в него рябинку. Варим час, в конце положим ванилин с кислотой лимонной. Ягоды потом должны ночь побыть в дуршлаге. Потом рассыплем их на бумаге, и еще сутки пусть подсыхают. Хорошо будут храниться в стеклянной банке, пересыпанные сахаром. Не выливайте сироп – он отличен в чае!

2 варианта варенья из Черноплодной рябины

Этой осенью черноплодная рябина свисала огромными гроздями и манила меня, она была повсюду, так что я не удержалась и набрала небольшое количество. Но тут же встал вопрос — что из нее можно приготовить. Мама раньше из нее готовила сироп,но сиропами я не увлекаюсь, так что мой выбор пал на варенья.

Первое очень простое по составу. Оно вышло довольно жидкое, так что я добавляю его в чай и в кашу. Просто так не могу его есть, так как все-равно слегка вяжет, даже сахар не спасает.
Рецепт нашла у laperla_foto вот тут

• 1 кг ягод аронии (без веточек)


• 500 сахара


• 200 мл бутилированной воды


• 50 мл лимонного сока


• цедра 1 лимона (опционально)

Воду, лимонный сок, цедру и сахар довести до кипения и полного растворения сахара.
Залить получившимся сиропом ягоды, отставить на 8-12 часов.
Довести варенье до кипения, убавить огонь, варить до желаемой густоты сиропа.
Разложить по стерильным банкам, хранить в прохладном месте.

А вот второе довольно необычное, а орешки отлично сочетаются здесь с ягодами и яблоками.
Рецепт позаимствовала у three_passions отсюда
Пропорции яблок и черноплодки я немного изменила, чтобы уж точно рот не вязало. Вышло густое красивое варенье, которое можно и с блинами, и на булку намазать, и просто так съесть.

700 гр черноплодной рябины
1 кг яблок (порезанных на кубики)
1 лимон
100 гр грецких орехов
1 кг сахара
200 мл воды
корица по вкусу

1. Черноплодку засыпать сахаром и залить водой, довести до кипения, варить мин 15-20.
2. Добавить порезанный маленькими кусочками вместе с кожурой лимон, перемешать.
Довести до кипения, варить мин 15-20.
3. Всыпать нарезанные кубиками яблоки, перемешать. Довести до кипения, варить мин 15-20.
4. Засыпать поломанные на кусочки половинки грецких орехов, перемешать. Довести до кипения,
варить до желаемой густоты. Но важно не переварить, так как в процессе остывания, варенье еще загустеет.
5. Разложить варенье по стерильным банкам

Приятного!

Что приготовить из черноплодной рябины на зиму – делюсь полезными рецептами! Как приготовить варенье из черноплодной рябины

Очень необычное варенье с ярким и интересным вкусом. Купить все ингредиенты на рынке сейчас совсем не проблема, они не дорогие и не экзотичные. Зато результат получается очень впечатляющим. Яблоки брать лучше «антоновку», она наиболее гармонично сочетается с черноплодной рябиной и не разваривается в кашу, как более мягкие сорта. Количество лимонов и орехов можно варьировать, в этот раз я положила их больше, чем по классической пропорции. Как раз появились грецкие орехи нового урожая, с ними будет еще вкуснее. Отправляю на «Ореховый» ФМ к Соне.

• 500 г черноплодки


• 350 г антоновки


• 1 лимон


• 100 г грецких орехов


• 1 кг сахара


• 250 мл воды

Черноплодку засыпать сахаром и залить водой, довести до кипения, варить мин 15-20.

Добавить порезанный маленькими кусочками вместе с кожурой лимон, перемешать. Довести до кипения, варить мин 15-20.

Всыпать нарезанные кубиками яблоки, перемешать. Довести до кипения, варить мин 15-20.

Засыпать поломанные на кусочки половинки грецких орехов, перемешать. Довести до кипения, варить до желаемой густоты. Я жду, когда ягоды и орехи распределятся по всей массе варенья равномерно, и не будет лишней жидкости. Но важно не переварить, так как в процессе остывания, варенье еще загустеет.

Разлить по стерелизованным банкам, закрыть крышкой, остудить. Я стерелизую банки и крышки в горячей духовке, предварительно вымыв их с содой. Открытое варенье можно спокойно хранить при комнатной температуре, убирать в холодильник не обязательно.

1. Пробую снимать на темном фоне. Но на улице так темно и мрачно, что фотоаппарату даже сложно сфокусироваться.

2. Аккуратно осваиваю случайно найденные эффекты в Lighteroom:)

Черноплодная рябина (или арония) попала в Россию из Северной Америки в начале XIX века, где коренные жители активно применяли ее полезные свойства для лечения множества болезней. Адаптировал это растение к российским климатическим реалиям известный селекционер Мичурин.

Благодаря своим выдающимся вкусовым и полезным качествам, ягода на сегодняшний день плотно вошла в рацион наших соотечественников и используется в большом количестве рецептов: от сока, способного предотвратить авитаминоз и повысить иммунитет, до мармелада, вина, сиропа и настоек. Особой популярностью пользуется варенье, приготовленное из черноплодной рябины.

Плоды черноплодки содержат около 10 % фруктозы в сочетании с глюкозой и сорбитом, каротин, витамины E, K, C, P, группы B, амигдалин, кумарин, целый ряд пектиновых и дубильных соединений. Также в состав входят вода, пищевые волокна, различные органические кислоты, моносахариды и дисахариды.

Отдельного внимания заслуживает высокое содержание витамина P, который замедляет процессы старения в организме и положительно воздействует на иммунитет. Достаточно съедать 3 ст. л. в день для восполнения суточной нормы.

Минеральный профиль ягоды: железо, молибден, фтор, бор, марганец и йод (в высокой концентрации). Присутствуют: кальций, калий, натрий и магний.

Сама ягода имеет калорийность 56 ккал, однако в варенье, приготовленном из черноплодной рябины, этот показатель равен уже 388 ккал. Количество жиров в продукте близко к нулю, а углеводов – 75 г на 100 г.

Полезные свойства

Ягоды оказывают положительное воздействие в лечении таких недугов:

• ожирение;
• базедова болезнь;
• повышенное внутричерепное и артериальное давление;
• тиреотоксикоз;
• слабость;
• апатия;
• ослабление иммунитета.

В результате неоднократных экспериментов была подтверждена польза этих замечательных плодов для организма. В середине XX века аронии был официально присвоен статус лекарственного средства.

Не отстает от свежих ягод и варенье из черноплодной рябины, которое имеет ряд полезных свойств и является незаменимым помощником в лечении и профилактике большого количества заболеваний.

В ягодах аронии в несколько раз выше, чем в малине, смородине, крыжовнике и ежевике. Поэтому продукт рекомендуется употреблять при общей апатии, быстрой утомляемости организма, кровотечении из десен и других симптомах дефицита йода.

Примечательна и польза пектинов, находящихся в свежих и засахаренных плодах. Они выводят из организма тяжелые металлы и радиоактивные соединения, нормализуют работу ЖКТ и выступают в качестве мягкого желчегонного средства при лечении холецистита.

Для людей, страдающих от пониженной кислотности, черноплодка и варенье из нее могут стать настоящим спасением. Органические соединения, присутствующие в ней, облегчают процесс переваривания пищи.

Небольшое количество варенья, принятое после обильной трапезы, послужит на пользу пищеварительному тракту. Избавит от чувства тяжести в желудке, неприятного запаха изо рта и отрыжки.

Микроэлементы, присутствующие в составе варенья в большом количестве, нормализуют функционирование нервной и сердечно-сосудистой систем, выступают в качестве отличного профилактического средства от варикоза, понижают уровень холестерина и укрепляют стенки кровеносных сосудов.

Варенье из черноплодной рябины можно использовать гипертоникам в качестве средства, нормализующего давление. Для этого необходимо принять с водой или теплым чаем 35-30 г варенья, при желании добавив в него немного лимона или других ягод, богатых витамином C. Этот рецепт также может спасти от головной боли, а перед сном – избавит от бессонницы.

Регулярный прием этого сладкого продукта особенно полезен в холодное время года, поскольку позволяет не только избежать сезонного авитаминоза, но и значительно повысить защитные функции организма перед надвигающимися вирусными эпидемиями.

Противопоказания и вред

Чтобы вкусный и полезный продукт не причинил вреда вашему здоровью, обратите внимание на противопоказания.

Варенье из аронии – отличное средство против повышенного давления, а вот гипотоникам желательно исключить его из рациона. Увлечение черноплодкой для этой группы лиц опасно серьезным падением давления.

Противопоказано употребление продукта при следующих недугах:

• гастрит, сопровождающийся повышенной кислотностью;
• язва желудка;
• частые расстройства кишечника;
• повышенная свертываемость крови;
• тромбофлебит;
• сахарный диабет.

Поскольку у ягод слабовыраженный мочегонный эффект, лицам, имеющим проблемы с почками, рекомендуется употреблять их в умеренном количестве. Иначе вы рискуете нанести серьезный вред своему организму.

Рецепты

Классический рецепт

Ингредиенты:

• 1 кг ягод черноплодной рябины;
• 1500 г сахара;
• 700 мл чистой воды.

Способ приготовления:

1. Ягоды тщательно промыть и очистить от плодоножек.
2. Поместить в глубокую миску или другую подходящую тару.
3. Промытые и очищенные плоды залить холодной водой – так, чтобы она полностью их покрывала.
4. Оставить миску в таком виде ровно на одни сутки.
5. В отдельной кастрюле соединить 700 мл воды и 1,5 кг сахара.
6. Сироп варить до обретения прозрачности.
7. Ягоды откинуть на дуршлаг и тщательно промыть холодной водой.
8. Засыпать в эмалированную кастрюлю и залить горячим сиропом.
9. Получившуюся смесь оставить до полного охлаждения.
10. Поставить на слабый огонь на 7-10 минут, после чего дать остыть.
11. Повторить предыдущий шаг 3-4 раза. Это нужно, чтобы ягоды не разварились, а остались целыми.
12. Получившееся варенье разложить в предварительно обработанные методом стерилизации банки и закупорить.

Существует большое количество рецептов варенья с добавлением других полезных ингредиентов: яблок, смородины, вишневых листьев, орехов, лимонов, слив и пр.

Необходимо использовать исключительно зрелые ягоды, собранные в первые два осенних месяца.

Некоторые домохозяйки измельчают ягоды при помощи блендера или мясорубки. В этом случае варенье приобретет тягучую густую консистенцию, удачно подходящую для приготовления сладкой выпечки.

Варенье или сироп?

Сироп из черноплодной рябины готовится гораздо быстрее, но срок его годности не превышает года в отличие от варенья, способного храниться намного дольше. Обычно используют в качестве заправки к различным десертам либо просто разбавляют водой и пьют. Особенно полезен сироп в сочетании с боярышником. Такой продукт нетрудно найти в аптеке. Он показан к применению гипертоникам и людям с пониженным иммунитетом.

Варенье считается более полезным при соблюдении правил приготовления, поскольку в нем присутствует ягодная кожица. А ведь именно в ней содержится до 1/3 полезных компонентов черноплодки. Тем не менее сироп тоже обладает профилактическими и лечебными свойствами.

Предисловие

Все привыкли к вкусному, однако, уже слегка приевшемуся , клубники, смородины. А что вы думаете про варенье из черноплодной рябины? Ягоды этого растения обладают уникальными свойствами, прекрасно борются с вирусными заболеваниями, укрепляют иммунитет.

Многие не любят вкус этой свежей ягоды из-за ее терпкости и кислинки, но перед манящим вкусом и ароматом в виде варенья или джема вряд ли можно устоять. Считается, что польза ягоды в консервированном виде абсолютно теряется, спешим ответить, что это не так. Черноплодная рябина подвергается максимально щадящей термической обработке, особенно если вы решили приготовить ее в мультиварке.

Черноплодная рябина

Но существует еще один способ максимально сохранить полезные свойства – приготовить сырое черноплодное варенье. Отделите ягоды (1 кг) от веточек, хорошенько промойте их и бланшируйте в течение одной минуты. Затем обсушите черноплодку и прокрутите ее через мясорубку. Готовую массу смешайте с 0,7 кг сахара и тремя граммами лимонной кислоты. На этом сырое варенье из черноплодной рябины можно укладывать в стерилизованные банки и хранить в прохладном месте.

А вот с какими проблемами поможет вам справиться варенье из черноплодки:

• устранить повышенное кровеносное давление;
• наладить нормальное функционирование и работу эндокринной системы;
• придать эластичность и укрепить стенки кровеносных сосудов;
• справиться с головными болями;
• восстановить нормальный здоровый сон и снять усталость;
• укрепить ослабленный иммунитет;
• снизить уровень вредного холестерина;
• насытить организм нужным количеством витамина С.

Хочется порадовать себя но нет времени и особого желания долго стоять у плиты? Тогда это ваш рецепт. Несмотря на то, что настаивание варенья занимает примерно сутки, на основной процесс приготовления понадобится всего 15 минут.

Ингредиенты для рецепта пятиминутка:

• ягоды черноплодной рябины – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 500 мл.

Варенье пятиминутка из черноплодной рябины

Начинаем с подготовки ягод, тщательно перебираем их, удаляем хвостики, ошпариваем кипятком, а затем хорошенько промываем под струей проточной воды. Для удобства ягоды можно переложить в дуршлаг и дать остаткам воды полностью стечь. Затем перекладываем их в алюминиевый или эмалированный таз и пока оставляем, а тем временем займемся приготовлением сиропа. Возьмем отдельную кастрюлю и смешаем в ней необходимое количество воды и сахара. Проваривая смесь на медленном огне, дожидаемся закипания, заливаем сиропом ягоды и все тщательно перемешиваем.

Теперь приступаем к основному этапу – варке черноплодной рябины. После того, как вся масса начнет кипеть, необходимо продолжать варить ягоды ровно 5 минут, затем оставить их настаиваться на полдня. На следующий день повторите процесс в такой же последовательности – пять минут варки и снова настаивание десять-двенадцать часов. Когда настанет момент третьего завершающего процесса, подготовьте простерилизованные банки. Остается проварить настоявшееся варенье еще раз 5 минут и закатать в баночки.

Вы скажете, что с оригинальным названием «пятиминутка» можно поспорить. Однако большую часть времени необходимо потратить на настаивание, на которое вы не затратите своего личного времени и усилий. Такое вкусное варенье из черноплодной рябины получается поистине насыщенным и ароматным.

Хочется, чтобы даже в консервированных ягодах сохранялось максимальное количество витаминов. Конечно, достичь такого результата при долгой термической обработке достаточно проблематично, однако если готовить в мультиварке, то можно свести эту проблему к нулю. А все благодаря минимальному нагреву ягод при использовании режима «Тушение». В результате варенье получается в меру густым, терпкость и вяжущие свойства ягод теряются, а их польза, первозданный аромат и сладкий вкус сохраняются.

Такая консервация получается в меру приторной, а чтобы ее приготовить понадобится:

• черноплодка – 1 кг;
• сахар – 0,5 кг;
• вода – 0,5 л.

Консервация черноплодки

Как всегда ягоды отделяем от веточек, удаляем хвостики и промываем их под проточной водой. Затем перекладываем черноплодную рябину в глубокий таз и заливаем ее литром кипятка. В таком состоянии оставляем ягоды «отдохнуть» 10 минут. Это необходимо для того, чтобы рябина стала мягче, а значит, быстрее впитала сахар и пустила ягодный сок. По истечению указанного времени приготовлений половину воды выливаем, она нам больше не понадобится, а вторые 500 мл переливаем в свободную емкость и оставляем для варки варенья.

Подготовленные ягоды засыпаем нужным количеством сахара и ждем, пока они пустят сок. Для этого понадобится минимум час. Затем ягоды вместе с соком перекладываем в чашу мультиварки, добавляем два стакана воды, которую мы оставили после замачивания рябины, и включаем режим «Тушение» на 40 минут. При таком количестве ингредиентов крышку мультиварки можно смело закрыть, варенье не выкипит. Когда таймер выключится, достаем чашу из мультиварки, так варенье быстрее остынет, раскладываем его по предварительно простерилизованным баночкам и закатываем.

Чем еще можно разнообразить варенье из черноплодки? Как насчет сиропа из листьев вишни? Такой рецепт станет настоящим украшением любой консервированной сладости и приятно вас удивит. Запишите следующий список необходимых ингредиентов:

• черноплодная рябина – 2 кг;
• сахар – 1,6 кг;
• вишневые листья – 1 стакан;
• вода – 1 л.

Проделываем с ягодами уже знакомые нам процессы: тщательно перебираем их, несколько раз промываем и даем лишней жидкости стечь, оставляя ненадолго в дуршлаге или сите. Тем временем займемся вишневыми листьями. Также тщательно промываем их под водой, стряхиваем, высыпаем в эмалированную кастрюлю и заливаем литром чистой воды так, чтобы она полностью покрыла листья. Выставляем средний огонь, доводим все до кипения и провариваем еще в течение двадцати минут. Отвар готов, его необходимо процедить, а листья выкинуть.

Рябина в сиропе из вишневых листьев

Процеженный отвар обратно отправляем на огонь и добавляем в него сахар. Дожидаемся момента, когда сахар превратится в сироп и станет однородным. Когда это произойдет, можно высыпать ягоды и варить их на медленном огне до закипания, а затем оставить еще на 5 минут и выключить плиту. Оставьте массу настаиваться на несколько часов, а лучше на ночь, не забыв накрыть кастрюлю плотной марлей. После этого еще раз доведите варенье до кипения и проварите его 5 минут, вновь оставьте настаиваться на несколько часов, а затем снова повторите то же самое еще раз (как на видео).

В конце вскипятите варенье из черноплодной рябины в последний четвертый раз и, не дожидаясь остывания, закатайте его в подготовленные баночки.

Настоящим удовольствием в долгие зимние чаепития станет варенье с ягодами черноплодки и дольками яблок. Благодаря добавлению этих фруктов варенье приобретает нежнейшую текстуру, более насыщенный аромат, а его польза для организма увеличивается.

Ингредиенты для сладкой консервации с черноплодкой и яблоками:

• черноплодная рябина – 0,4 кг;
• яблоки – 0,6 кг;
• вода – 0,5 л;
• сахар – 1,5 кг.

Черноплодка с яблоками

Перебранные и промытые под водой ягоды высыпаем в емкость для варки, заливаем их водой и даем им прокипеть в течение 15 минут. После этого черноплодную рябину с помощью шумовки перекладываем в отдельную посуду и на время выключаем плиту. А пока возьмем яблоки, очистим их от кожуры и удалим сердцевину. Что касается способа нарезки и толщины, желательно, чтобы у вас получились в итоге ломтики около 1 см. Теперь яблоки отправляем в кастрюлю с водой, где ранее варились ягоды, бланшируем их в течение 2-3 минут и также при помощи шумовки перекладываем в отдельную емкость.

В силу большого содержания в яблоках железа они очень быстро темнеют. Чтобы этого не произошло, просто сбрызните их лимоном. В оставшуюся после варки жидкость добавляем сахар и увариваем все на среднем огне до получения густой однородной массы. Далее отправляем в готовый сироп заранее бланшированные ягоды и яблоки и действуем по знакомой схеме приготовления – варить после закипания 5 минут и оставить настаиваться варенье на 3-4 часа. Так повторяем 4 раза.

Такой метод приготовления помогает ягодам стать мягкими, но не разваристыми, сохраняя их первоначальную структуру. Теперь остаются мелочи – закатать вкусное варенье по чистым стерилизованным баночкам и дождаться приятного момента долгожданного зимнего чаепития.

От терпкого привкуса ягод черноплодной рябины помогут избавиться цитрусы. Они придадут варенью непревзойденный аромат, но сохранят вкус ягод. Этот освежающий микс станет особенно незаменим по утрам с французским тостом и чаем. Придется по вкусу гипертоникам.

Рецепт включает следующий список ингредиентов:

• черноплодная рябина – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• апельсин – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.

Арония с апельсином и лимоном

Займемся апельсином и лимоном. Их необходимо хорошенько обдать кипятком, а затем разрезать на небольшие дольки, не снимая кожуры. Помните, цитрусы будут прокручиваться через мясорубку, поэтому необходимо удалить все косточки. Черноплодную рябину отделяем от веточек, хорошо перебираем, промываем в дуршлаге под водой и обсушиваем с помощью хлопчатобумажного полотенца. Теперь, когда все основные ингредиенты подготовлены, можно двигаться дальше.

Прокручиваем через мясорубку цитрусы с кожурой и ягоды. Полученную массу с апельсином, лимоном и черноплодной рябиной перекладываем в эмалированную кастрюлю и засыпаем все сахаром. Тщательно перемешиваем ингредиенты и оставляем их в покое. Ждем, когда варенье закипит, а затем делаем минимальный огонь и ставим таймер на 40-45 минут. По истечению данного времени снимаем готовое варенье с огня и закатываем его в стерилизованные баночки.

Черноплодная рябина – ягода, пользующаяся невысокой популярностью среди хозяек. Из-за своих вяжущих свойств, она действительно «на любителя». Поэтому черноплодка растет далеко не у всех на дачных участках. Но если вам повезло, и вы в числе тех, у кого есть этот кустарник, то не сомневайтесь – варенье из черноплодной рябины получится безумно вкусным и полезным. Ниже будут описаны 3 самых простых рецепта заготовок из аронии Мичурина (научного названия черноплодной рябины).

Варенье из черноплодной рябины на зиму: простой рецепт

Ингредиенты:

• черноплодка – 1 кг;
• сахар – 1,5-2 кг;
• вода – 500 мл.

Приготовление

1. Количество воды зависит от вкусовых предпочтений каждого. Если Вам нравятся вяжущие свойства аронии, то понадобится порядка 400 мл, но если захочется сделать продукт более мягким, то следует взять 600-700 мл воды.
2. Ягоды необходимо промыть и перебрать, в первую очередь избавиться от плодоножек.
3. Бланшировка – обязательный этап подготовки перед варкой, ведь черноплодная рябина очень жесткая, а обработка кипятком как раз поможет размягчить плоды и пропустить сироп через кожуру. Таким образом, опускаем черноплодку в кипяток минут на 7. После этого отставляем её, и переходим к заготовке самого сиропа.
4. Для этого воду необходимо налить в кастрюлю, в которой и будет происходить варка. Туда же насыпаем сахар и даем ему полностью раствориться. Ягоды всыпаем в кипящий сироп, варим 15 минут. После этого смесь остывает 5 часов и снова варится 20 минут.
5. Затем заготовка фасуется в теплые стерильные банки и герметично закупоривается крышками. Банки должны полностью остыть при комнатной температуре.

Полезное варенье из черноплодной рябины на зиму готово!

Быстрое приготовление варенья из черноплодки

Бывает, что времени совершенно не хватает, или просто лень долго стоять у плиты, а варенья очень хочется. Для такого случая и существует рецепт экспресс-заготовок на зиму.

Ингредиенты:

• черноплодная рябина – 0,5 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 1/2 стакана.

Приготовление:

Подготовленные плоды бланшируем и измельчаем до состояния пюре. Вместе с сахаром эту смесь варим в кастрюле медленном огне 10 минут после закипания. Варенье готово! Осталось только разложить по стерильным банкам и дать остыть при комнатной температуре.

Домашнее варенье из черноплодной рябины с корицей

Варенье из черноплодки получится не менее вкусным, если в него добавить корицу.

Ингредиенты:

• черноплодная рябина – 1 кг;
• сахар – 1,5-2 кг;
• вода – 3 стакана;
• корица – 1,5 ч. л.

Приготовление:

1. Ягоду моем и перебираем, недолго бланшируем.
2. После – откидываем на дуршлаг и обливаем холодной водой – охлаждаем.
3. Сироп варится из воды и 1 кг сахара, как и в первом рецепте; в него опускаем подготовленные плоды. Варим смесь 3-5 минут 1 раз.
4. Затем следует варенье оставить на 8-12 часов настаиваться.
5. Далее – варим аронию, постепенно всыпая туда оставшиеся 0,5-1 кг сахара. Смесь должна загустеть. И только после этого нужно всыпать корицу. Она придает продукту приятный аромат и пикантный вкус.

• Не забываем про стерильное состояние банок и крышек! Это первое, о чем необходимо помнить при создании любых заготовок;
• Для сохранения вкуса, цвета и аромата заготовок из черноплодной рябины, нужно добавить в них лимонную кислоту за 5 минут до окончания варки варенья.

Черноплодная рябина очень полезна, но не у всех хозяек в чести. Дело в том, что ягоды эти имеют терпкий, слегка горьковатый вкус и не всем кажутся подходящими для приготовления десертов. На самом же деле варенье из черноплодной рябины, если его приготовить правильно, получается очень вкусным, а терпкость придает ему своеобразную «изюминку».

Особенности приготовления

Соблюдение технологии приготовления варенья из черноплодной рябины – залог его приятного вкуса и долгого срока хранения.

• Для приготовления варенья следует собирать спелую рябину. Ее необходимо перебрать, чтобы избавиться от испорченных ягод, и одновременно очистить от налипших листочков. Промывать рябину следует тщательно, можно даже под струей воды – ягодам это не навредит.
• Шкурка у черноплодной рябины довольно плотная, поэтому прежде, чем делать из нее варенье, ее заливают кипятком на какое-то время или даже бланшируют несколько минут в кипящей воде. Это необходимо для того, чтобы ягода могла пропитаться сиропом.
• Черноплодная рябина имеет горьковатый вкус, поэтому при приготовлении варенья из нее сахара жалеть не стоит: его должно быть как минимум в полтора раза больше, чем ягод.
• Готовое варенье из черноплодной рябины раскладывают по стерилизованным банкам. Только в этом случае можно рассчитывать на то, что оно не испортится достаточно долго, простоит всю зиму.

Многие сочетают черноплодную рябину с яблоками, апельсинами, другими фруктами. Гурманы утверждают, что в этом случае варенье получается намного вкуснее.

Простой рецепт варенья из черноплодной рябины

Состав (на 2,5 л):

• черноплодная рябина – 1 кг;
• сахар – 1,5 кг;
• вода – 0,25 л.

Способ приготовления:

• Подготовьте ягоды: переберите, хорошо промойте, удалите плодоножки.
• Сложите рябину в дуршлаг и опустите в нем в кипящую воду.
• Через 5-7 минут выньте дуршлаг с ягодой, дайте стечь воде.
• Вскипятите стакан воды и, добавляя в нее понемногу сахара, сварите густой сироп.
• Опустите в кипящий сироп рябину и варите ее на медленном огне, перемешивая, в течение 12 минут.
• Выключите огонь и оставьте ягоду остывать на 3 часа.
• Снова доведите варенье до кипения и поварите 10 минут, вновь оставьте ее остывать на 3 часа.
• Еще раз доведите до кипения варенье и поварите 15 минут.
• Разложите варенье по предварительно простерилизованным банкам, закрутите их плотно крышками.
• Когда варенье остынет, уберите его на хранение в кладовку или другое место, где храните припасы на зиму.

Простое варенье из черноплодной рябины можно хранить при комнатной температуре, после вскрытия банки ее нужно переставить в холодильник.

Варенье из черноплодной рябины с яблоками

Состав (на 3 л):

• черноплодная рябина – 1 кг;
• яблоки – 0,4 кг;
• вода – 0,5 л;
• сахар – 1,5 кг;
• лимонная кислота – 5 г;
• корица – 5 г.

Способ приготовления:

• Переберите, промойте ягоду. Опустите в кипящую воду и бланшируйте 5 минут. Выньте ягоды и опустите на 5 минут в холодную воду. Снова выньте и дайте стечь воде.
• Из 0,5 л воды и 0,5 кг сахара сварите сироп.
• Опустите в сироп черноплодную рябину, поварите ее 5 минут после закипания и оставьте на 6 часов.
• Помойте яблоки, вырежьте из них семенную коробку. Нарежьте яблоки небольшими дольками и опустите их в кипящую воду. Варите в ней яблочные дольки, пока они не станут мягкими, затем выньте и положите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
• В емкость, где находится черноплодная рябина в сиропе, добавьте оставшийся сахар.
• Варите черноплодную рябину полчаса.
• Добавьте яблочные дольки, поварите с ними еще 25 минут.
• Добавьте в варенье лимонную кислоту и корицу, размешайте.
• Поварите варенье еще 5 минут и разложите по банкам, которые нужно простерилизовать заранее.
• Плотно закройте металлическими крышками (можно использовать обычные, для закатки ключом, можно применять винтовые).
• После остывания уберите варенье на зиму.

Варенье из черноплодной рябины с яблоками получается кисло-сладким, с приятным терпким привкусом. Еще одно его преимущество – соблазнительный аромат с нотками яблок и корицы.

Варенье из черноплодной рябины с апельсинами

Состав (на 3,5 л):

• черноплодная рябина – 1 кг;
• апельсины – 0,5 кг;
• лимоны – 0,3 кг;
• сахар – 2 кг;
• ядра грецких орехов – 0,2 кг.

Способ приготовления:

• Отобранные ягоды промойте и обсушите, прокрутите через мясорубку.
• Помойте апельсины и лимоны, целиком на 10 минут положите в кипящую воду, выньте и оботрите.
• Разрежьте апельсины и лимоны на крупные дольки, удалите косточки и, не очищая, проверните через мясорубку.
• Измельчите ядра грецких орехов. Для этого также можно воспользоваться мясорубкой.
• Соедините пюре черноплодки, цитрусовые и ореховую массу. Хорошо перемешайте.
• Засыпьте смесь сахаром и поставьте на тихий огонь. После того как смесь закипит, проварите ее 5-7 минут, снимите с огня.
• Не остужая, разложите по стерилизованным банкам, укупорьте их.
• Переверните банки с вареньем, укутайте их одеялом и оставьте так на ночь.
• Утром уберите варенье на хранение. Его можно поставить и в кладовку, но лучше все же хранить в прохладном месте, например, в погребе или холодильнике.

Варенье из черноплодной рябины с апельсинами, лимонами и грецкими орехами – это не только вкусное лакомство, но и очень полезный продукт. Оно укрепляет иммунитет, помогает бороться с анемией.

Варенье из черноплодной рябины «Пятиминутка»

Состав (на 3 л):

• черноплодная рябина – 1 кг;
• сахар – 2 кг.

Способ приготовления:

• Переберите и вымойте ягоды. Опустите их в кипящую воду на 5 минут, выньте из нее и подсушите, выложив на бумажное полотенце.
• Измельчите рябину любым способом. Проще всего сделать это, прокрутив ягоду через мясорубку, но можно воспользоваться и блендером.
• Засыпьте измельченную рябину сахаром, перемешайте и поставьте на слабый огонь.
• Варите на тихом огне, перемешивая, до закипания.
• После закипания сделайте огонь посильнее и варите на сильном огне, перемешивая, в течение 5 минут.
• Разложите по стерилизованным банкам, прикройте их крышками, пока не закатывая.
• В большую кастрюлю постелите кусок ткани (можно использовать кухонное полотенце). Поставьте туда банки с вареньем. Наберите в кастрюлю воду, чтобы ее было банкам «по плечики».
• Поставьте кастрюлю с банками на слабый огонь. После закипания воды в кастрюле стерилизуйте банки 20 минут, если они пол-литровые, 30 минут, если они литровые, 15 минут, если их емкость меньше половины литра.
• Вынув банки из кастрюли, закатайте их. Оставьте остывать при комнатной температуре.

Варенье-пятиминутка полезнее обычного, так как проходит меньшую термическую обработку и сохраняет больше витаминов. Однако при высокой температуре в помещении (выше 18 градусов) стоит такое лакомство плохо, может испортиться, поэтому держать его лучше в холодильнике или подвале.

Варенье из черноплодной рябины получается очень ароматным, особенно если делать его с апельсинами или яблоками, обладает неповторимым терпким вкусом. Это очень полезный десерт, который придется по душе даже детям. На приготовление такого лакомства стоит потратить немного времени и сил – старания наверняка окупятся.

Варенье из черноплодной рябины на зиму: простой рецепт

Черноплодка известна как сильное лекарственное средство, способное оказать помощь при гипертонии, диабете, снижении зрения, проблемах с сердцем и сосудами. Но в качестве осенних заготовок она не пользуется особым спросом. Вяжущий, горьковатый вкус свежих ягод многих отпугивает. Хотя варенье из черной рябины при правильном приготовлении с различными добавками и специями создает интересные сочетания и необычные десерты. Химический состав плодов позволяет достаточно широко варьировать количество сахара и длительность варки. Кулинарные эксперименты при этом никак не сказываются на сроках хранения.

Особенности приготовления черноплодной рябины

Черноплодная рябина не является ягодой в прямом смысле слова. Ее плоды ‒ это скорее очень мелкие яблочки, собранные в кисти. С красной рябиной у нее дальнее родство, они относятся к разным ботаническим видам и похожи только внешне. Черноплодка ‒ народное название культуры, которую вывел еще Мичурин из диких сортов черноплодной аронии, произрастающей в Америке и малосъедобной для человека.

Варенье из черноплодки ‒ самый простой и популярный способ сохранить плоды до следующего урожая. Чтобы сделать его вкуснее, следует знать несколько правил:

1. Чтобы ягоды не горчили, выбирайте для десертов только спелые плоды. Желательно производить сбор урожая после первых заморозков, тогда черноплодка наиболее сахаристая и теряет большую часть терпкости и горечи.
2. Вяжущие свойства хорошо нейтрализуются лимонной кислотой или цитрусовыми. Лимон или апельсин при добавлении в заготовки придает варенью дополнительный аромат, смягчает и обогащает вкус.
3. Часть полезных веществ теряется при тепловой обработке, но благодаря уникальному химическому составу арония очень хорошо хранится и не требует длительного кипячения или стерилизации.
4. Соблюдая чистоту посуды, соприкасающейся с ягодами и готовым вареньем, можно значительно увеличить срок хранения консервации. Если нет возможности определить консервированную черноплодную рябину в холодное место, то правильно заготовленный продукт прекрасно сохранится при комнатной температуре в домашних условиях.

Обратите внимание на то, что темно-бордовый сок аронии очень трудно отстирывается, надолго окрашивает кожу рук и кухонную утварь. По возможности работайте в перчатках и сразу вытирайте или застирывайте нежелательные пятна.

Классический рецепт с ванилином

Особенность традиционного варенья в том, что специфический вкус черноплодной рябины в сочетании с ванилью становится похожим на вишневый. Продукт получается густым без длительного уваривания и добавления специальных загустителей.

Соотношение ингредиентов для 1 кг очищенных и промытых ягод:

• сахар ‒ 1,2 кг;
• вода ‒ 250 мл;
• ванилин ‒ 5 гр.

Прежде чем приступать к приготовлению, аронию перебирают, замачивают на 5‒10 минут и несколько раз промывают в проточной воде. Дрожжевые бактерии в основном находятся на кожице плодов. Полностью удалив налет с поверхности ягод, можно дополнительно обезопасить продукт от брожения.

Последовательность приготовления:

1. В кастрюле или тазу кипятят рассчитанное по рецепту количество воды, всыпают черноплодку и бланшируют ягоды около 5 минут.
2. Добавляют полную порцию сахара и, помешивая, доводят до кипения. На медленном огне продолжают нагрев еще 15 минут.
3. Снимают варочную посуду с плиты и дают заготовке полностью остыть.
4. Повторяют нагрев, всыпав порошок ванили, и кипятят еще 15 минут.

Горячее варенье расфасовывают по стерилизованным банкам, герметично закрывают крышками и оставляют в перевернутом виде до полного остывания. Заготовку можно длительно хранить при комнатной температуре.

Готовим с яблоками и орехами

Для заготовки из аронии с яблоками и орехами понадобятся:

• 1000 г черноплодной рябины;
• 400 г подготовленных яблок;
• 100 г ядер грецких или других орехов;
• 1000 г сахара;
• 200 мл воды.

Варим заготовку следующим образом:

1. Снятую с кистей и перебранную рябину бланшировать две минуты в кипятке. Дать воде хорошенько стечь. Ядра орехов мелко порубить. С яблок снять кожуру, вырезать семенную коробочку и нарезать кубиками.
2. Сахар и воду на огне довести до растворения крупинок и кипения, снять с огня. Переложить в горячий сироп рябину, яблоки и орехи. Выдержать ингредиенты заготовки в сиропе до остывания примерно 6 часов.
3. Поставить варенье на огонь и варить до готовности. Горячим разлить по подготовленной стеклянной посуде и плотно укупорить жестяными или капроновыми крышками.

Черноплодка с лимоном и апельсином

Рецепт подходит для тех, кто не любит терпкого привкуса аронии. Цитрусовые практически полностью убирают эту особенность плодов и обогащают аромат десерта.

На 1 кг ягод рябины понадобится:

• 1 апельсин;
• 1 крупный лимон;
• 1 кг сахарного песка.

Количество сахара можно увеличивать в зависимости от желаемой сладости готового варенья и размеров цитрусовых. Пошаговый процесс приготовления:

1. Просушивают после мытья рябину.
2. Цитрусовые моют, обдают кипятком и нарезают кусочками.
3. Пропускают все плоды через мясорубку и засыпают полученную массу сахаром. Тщательно перемешивают заготовку.
4. Нагревают и варят 45‒50 минут. После чего, не снимая с огня, раскладывают по банкам и закупоривают стерильными крышками.

Обязательно вынимайте все косточки из лимона и апельсина при приготовлении любых заготовок. Иначе горечь из них будет настаиваться в продукте и сделает варенье непригодным для употребления.

Рецепт приготовления варенья из черноплодки с кабачком

Зачем добавлять кабачок в ягоду? Благодаря овощу, варенья получается в два раза больше – выгодно и вкусно.

Нам потребуется:

• кабачок – 1 кг;
• корица – пара щепоток либо 2 палочки;
• 1 лимон;
• 1 кг сахара;
• черноплодка – 1 кг.

Готовим пошагово:

• Промываем аронию, удаляем плодоножки.
• Немного подсушиваем ягоду.
• Кабачок чистим, освобождаем от косточек и нарезаем мелкими брусочками.
• Добавляем черноплодку, сахар и смешиваем компоненты между собой.
• Оставляем на 5 часов. В процессе настаивания помешиваем ингредиенты, купая их в образовавшемся соке.
• После чего ставим массу на огонь, кидаем палочки корицы и начинаем варить.
• Доводим до бурления и оставляем на плите еще минут 30.
• Затем остужаем сладкую смесь – примерно 8 часов.
• Снова ставим на огонь и повторяем 7-й шаг.
• Горячее варенье раскладываем по обработанным емкостям и закатываем.

Ягодки в процессе не развариваются, поэтому лакомство получается не только вкусным, но и красивым.

Варенье из аронии с яблоками

По количеству пектина эти два вида плодов обгоняют все садовые культуры, поэтому их дуэт в одном десерте дает густую структуру, похожую на джем. Полученная заготовка успешно применяется как начинка для сладкой выпечки, не вытекает при нагреве и удобна в работе.

Перечень необходимых продуктов:

• плоды черной рябины ‒ 1 кг;
• очищенные яблоки ‒ 1 кг;
• сахар ‒ от 1,2 до 1,5 кг;
• вода ‒ 0,5 л;
• сок четверти лимона;
• щепотка молотой корицы.

Для приготовления густого варенья яблоки и аронию готовят отдельно и соединяют на завершающем этапе. Рябину предварительно перебирают и моют. Затем плоды бланшируют в течение 3‒5 минут и резко остужают, погрузив в холодную воду.

Из половины нормы сахара и указанного количества воды варят сироп и опускают в него остывшие ягоды. Доводят заготовку до кипения и держат на огне еще несколько минут. Отставив варочную емкость, дают черноплодке настояться не менее 6 часов.

Только на следующем этапе яблоки очищают и вынимают сердцевину с косточками. Нарезав плоды небольшими дольками, бланшируют их до размягчения в подкисленной воде и резко остужают, промыв холодной водой. Тем временем к настоявшейся аронии можно добавить остаток сахара и прогреть до кипения.

Выкладывают яблочные дольки в горячую заготовку и проваривают ее в два приема по 10 минут, полностью остужая продукт в перерыве. Перед последним нагреванием добавляют по вкусу корицу. Варенье раскладывают в подготовленные банки горячим и плотно закручивают крышками.

Классический рецепт варенья из черноплодной рябины в домашних условиях

Сначала самый распространенный рецепт десерта. Варенье получается довольно густое с очень красивым темно-рубиновым оттенком. Сироп тянется с ложки, а ягодки сохраняют свою форму.

При желании в него можно ввести пряности типа гвоздики, корицы, ванили или бадьяна.

Возьмем:

• ягоды черноплодной рябины — 1 кг,
• сахар — 1 кг,
• вода – 100 мл.

Сначала берем черноплодку и перебираем ее. Убираем все веточки, палочки, листочки и другой мусор. Промываем плоды и даем влаге стечь.

Теперь берем кастрюлю с двойным дном и вливаем в нее 100 мл воды. Туда же спускаем все плоды.

Включаем средний нагрев и варим минут 7. За это время рябина станет мягкой. К ней сразу всыпаем сахарок и аккуратно перемешиваем массу движениями сверху вниз.

Нагрев плиты делаем минимальный. Нам нужно чтобы сахар начал постепенно таять и смешиваться с водой и соком ягод.

Проварим массу 45 минут на этом же медленном нагреве плиты.

Если появится пенка, то ее снимаем. Посмотрите внутрь: ягодки почти не разварились и хорошо держат форму.

За это время мы успеем простерилизовать баночки и ошпарить кипятком крышки.

Горячую и булькающую сладкую заготовку разливаем по емкостям. Завинчиваем крышками и проверяем качество укупорки. Для этого баночку нужно поставить на крышку. Если ничего изнутри не подтекает, то укупорка вышла качественная и заготовка простоит в целости всю зиму.

Рецепт “Пятиминутка”

Так как черноплодка хорошо хранится, а перетертая с сахаром отлично стоит в холодильнике, то для приготовления самого простого и быстрого десерта не требуется более 5 минут термической обработки. Этого достаточно, чтобы заготовка оставалась свежей в течение нескольких месяцев.

Особенно легко приготовить варенье-пятиминутку, если ягоды были заранее заморожены. Такая подготовка не только убирает лишнюю горечь из плодов, но и размягчает их кожицу, что равноценно заменяет бланшировку и упрощает процесс.

Соотношение ягод и сахара для такого десерта рассчитывают, как 1 к 2: на одну часть рябины отмеряют 2 части сахарного песка. Других составляющих в рецепте нет.

Процесс приготовления:

1. Тщательно моют свежие ягоды и бланшируют до размягчения. Замороженные плоды достают из холодильника и немного отогревают.
2. Измельчают аронию в мясорубке или при помощи блендера вместе с сахаром, помещают в толстостенную посуду и ставят на огонь.
3. Проваривают полезный десерт не более 5 минут после закипания. Следует постоянно помешивать массу для полного растворения крупинок сахара.

Варенье помещают в небольшие стерильные банки и герметично закрывают для длительного хранения.

Пятиминутка: бабушкин рецепт

Вкусное густое варенье по проверенному рецепту старых времен. Да, так готовили еще наши бабушки. А я с удовольствием делюсь с вами.

Потребуется:

• сахар – 1000 г;
• черноплодка – 1000 г;
• вода – 500 мл.

Приготовление:

Ягоды перебираем, удаляем плодоножки. Хорошенько промываем плоды, затем обдаем кипятком и тут же холодной водой.

Даем воде стечь – поможет дуршлаг. Варим сироп. Вводим в сироп рябину.

После закипания варим 2–3 минуты, затем оставляем на ночь остывать под закрытой крышкой. Наутро снова кипятим массу 2–3 минуты.

Повторяем процедуру – остужаем, ставим на огонь.

По окончании 3-й варки разливаем варенье по стерилизованным банкам.

Заготовка называется быстрой, потому что на кипячение уходит пара минут. Единственное, приходится долго настаивать массу. При этом не затрагивается много сил – от вас требуется только трижды помешать варенье не более 3-х минут.

Из замороженных ягод в сиропе

Замораживание избавляет ягоды от терпкости и позволяет сиропу проникнуть внутрь мякоти через множественные микротрещины. Замерзающая влага разрывает клеточные стенки, что делает плоды более податливыми к обработке. Если они свежие, то можно быстро подготовить их, разложив на листах тонким слоем и поместив в морозилку.

Пропорции закладки продуктов:

• 1 кг черной рябины;
• 1,5 кг сахара;
• 0,7 л воды.

Процесс дальнейшей обработки заключается в следующем:

1. Как только ягоды подмерзли, их вынимают из холодильника и насыпают в кастрюлю с толстым дном.
2. Не размораживая черноплодку, заливают ее кипящим сиропом, сваренным из полного количества сахара и воды.
3. Проваривают заготовку от 10 до 12 минут, остужают и оставляют для пропитки на срок до 8 часов.

При следующем нагревании достаточно довести варенье до кипения и можно разливать по стеклянным емкостям. Банки плотно закручивают обработанными крышками и проверяют герметичность. Охлаждают и хранят консервированное лакомство при комнатной температуре.

Черноплодная рябина через мясорубку с яблоками

По этому рецепту варенье получается почти классическим, в нем можно ощутить и нежную консистенцию джема, и отдельные кусочки фруктов.

Понадобятся:

• 1,5 кг черноплодной рябины;
• 1,5 кг сочных кислых яблок, типа антоновка;
• 2,3 кг сахарного песка;
• 1 ч. л. корицы.

Приготовление:

1. Подготовленные стандартным образом ягоды черноплодки делят на 2 половины. Одну половину откладывают в сторону, а другую пропускают через мясорубку.

2. Яблоки тоже промывают, удаляют у них сердцевину с семечками и кожуру, если она слишком толстая.
3. Делят яблоки на 2 равные части: одну часть также пропускают через мясорубку, а другую нарезают небольшими кубиками или ломтиками.
4. Соединяют пропущенные через мясорубку фрукты и ягоды с сахаром в одной кастрюле и помещают на огонь.
5. Туда же добавляют оставшиеся части яблок и черноплодки, все тщательно перемешивают и нагревают до закипания.
6. Проваривают 6-8 минут и отставляют в сторону для остывания на несколько часов.
7. Затем снова доводят до закипания, варят около 10 минут и в горячем виде расфасовывают по стерильным банкам.

Внимание! Практически по этому же рецепту можно приготовить также вкусное варенье из черноплодки с грушами.

Варенье из аронии в мультиварке

Медленное томление в мультиварке позволяет максимально размягчить жестковатые ягоды рябины и сохранить при этом больше витаминов, чем при открытом способе на плите. Длительная тепловая обработка смягчает вяжущий вкус аронии. Сахара можно брать намного меньше, тогда варенье не получится приторным.

Рецепт закладки для любой мультиварки с режимом “тушение”:

• 1 кг мытых ягод;
• 0,5 кг сахарного песка;
• 0,5 л питьевой воды.

Готовить в мультиварке следует только одну порцию зараз, так варенье не перельется через край в процессе приготовления. Чистые ягоды нужно залить кипящей водой и дать пробланшироваться 10 минут. Далее готовят так:

1. Остывшую воду сливают, оставив пол-литра для варки.
2. В чаше мультиварки соединяют сахар, ягоды и воду.
3. Выставляют на табло режим “тушение”, а на таймере ‒ 40 минут. Крышку можно плотно закрыть.
4. По окончании программы чашу с вареньем лучше вынуть, так заготовка быстрее остынет.

Готовое лакомство расфасовывают теплым по заранее подготовленным сосудам. Такую заготовку можно не закручивать, достаточно обычных крышек. Варенье не испортится за зиму, а отсутствие лишней сладости не даст десерту засахариться.

Сырое варенье из черноплодки без варки

Данное варенье готовится без варки. За короткий промежуток времени вы получите вкусное и полезное угощение к чаю. По такому принципу готовится джем с любой ягодой. Например, с облепихой, малиной, клубникой, смородиной и т. д.

Нам понадобится:

• черноплодка – 1000 г;
• 700 г сахарного песка;
• 3 г кислоты лимонной.

Приготовление:

• Аронию промываем, отделяем от хвостиков, бланшируем 1 минуту и слегка обсушиваем.
• Затем прокручиваем ягодки через блендер либо мясорубку.
• Смешиваем пюре из рябины с сахаром и всыпаем лимонную кислоту.
• Формируем сырой конфитюр по обработанным емкостям.
• Храним заготовки в холодильнике.

Ароматный рецепт с вишневыми листьями

Листья вишни придают варенью сильный аромат. Чем больше листочков используется при варке сиропа, тем явственнее ощущается вишневый оттенок десерта. В рецепт не рекомендуется вводить дополнительные специи, иначе будет разрушен тонкий, деликатный привкус.

На 1 кг плодов аронии следует взять продукты в таких пропорциях:

• сахар ‒ 800 гр;
• вода ‒ 500 мл;
• листья вишни ‒ 100 гр.

Способ приготовления:

1. Перебрать, вымыть и просушить плоды рябины.
2. Отваривать вишневые листья в воде 15 минут, а затем процедить.
3. На вишневом отваре приготовить сироп, всыпав полную норму сахара и прокипятив 5 минут.
4. Не снимая кастрюлю с огня, выложить в кипящую жидкость ягоды, дать покипеть несколько минут.
5. Остудить заготовку до комнатной температуры и повторить такой цикл варки три раза.

Во время последнего прогревания можно разливать кипящую массу по стерильным банкам.

Стеклянные емкости для расфасовки горячим способом обязательно должны быть не только простерилизованы, но и нагреты. Иначе от разницы температур стекло может треснуть.

Вариант с ягодами смородины «По-московски»

Для варенья из черноплодной рябины и черной смородины понадобятся:

• 500 г ягод аронии;
• 500 г черной смородины;
• 1000 г сахара.

Как сварить варенье «По-московски»:

1. Оба вида ягод перебрать от плодоножек и хвостиков, вымыть и просушить. Лишняя влага может полностью испортить вкус заготовки.
2. Раскладываем смородину и рябину по стеклянным банкам, щедро пересыпая их слоями сахара. Закрываем банки крышками и оставляем до тех пор, пока ягоды полностью не покроются выделившимся соком.
3. Затем ягоды в собственном соку перелить в огнеупорную емкость и варить до готовности. Горячее варенье закупорить в подготовленную тару.

Сухое царское варенье со сливами

Арония не отличается сильным выдающимся вкусом, поэтому в заготовках ее часто сочетают с другими осенними плодами. Хороший результат дает совместное приготовление черноплодной рябины с твердыми сортами слив.

Очень необычный рецепт сухого варенья пришел к нам из Киева XVIII века, где десерт готовили для царского стола и производили на продажу. Соотношение продуктов:

• сливы твердых сортов ‒ 1 кг;
• ягоды аронии ‒ 1 кг;
• сахар для сиропа ‒ 800 гр;
• вода ‒ 500 мл;
• корица измельченная ‒ 5 гр.

Сливы и черноплодку моют и тщательно обсушивают. Рябину отправляют на полчаса в морозилку, а сливы разделяют на половинки и извлекают косточки.

Далее готовят так:

1. Из полной нормы воды и половины сахара заваривают сироп, после закипания добавляют в него корицу.
2. Замороженные ягоды и подготовленные половинки слив опускают в бурлящую жидкость и дают пропитаться до полного остывания массы.
3. Процеживают сироп через сито и доводят до кипения. Погружают черноплодку и сливы снова.
4. Процедуру повторяют еще один раз, всего выйдет три этапа пропитки. В последний раз сироп сливают полностью.

Пропитанные, сладкие фрукты обваливают в сахарном песке и просушивают в один слой в духовом шкафу при 100 градусах около 2 часов. Получившиеся цукаты свободно складывают в стеклянные емкости с герметично закрывающимися крышками. В таком виде необычная заготовка может храниться без дополнительного охлаждения.

Черноплодная рябина через мясорубку: варенье с лимонной кислотой

По этому рецепту понадобятся:

• 1 кг черноплодки;
• 1200 г сахара;
• 2 лимона или 1 ч. л. лимонной кислоты;
• 200 г воды.

Приготовление:

1. Черноплодку и лимон, освобожденный от косточек, пропускают через мясорубку и соединяют с половиной сахара, положенного по рецепту.
2. В воде растворяют оставшуюся половину сахара, доводят сироп до закипания.
3. Если используют лимонную кислоту, то ее добавляют в сироп в момент закипания.
4. В сахарный сироп добавляют перетертую фруктово-ягодную массу, на небольшом огне кипятят около 20 минут.
5. В горячем виде варенье распределяют по стерильной посуде и закатывают на зиму.

Как приготовить желе из черемухи

Как только ягоды Саскатуна начинают высыхать, появляется новая ягода прерий: арония! Арония очень вяжущая, поэтому она не очень вкусная, если есть ее прямо с дерева. Однако, когда вы извлекаете сок и обильное количество сахара, они совершенно восхитительны.

На участке моей свекрови много аронии, и в кои-то веки птицы меня не опередили. Мне также посчастливилось оказаться в кемпинге, который был полностью окружен кустами аронии – какая удача!! (Пожалуйста, скажите мне, что я не единственный человек, который любит собирать ягоды во время отдыха на озере.)

Итак, мы с Отшельником собрали около 25 чашек ягод, выжали из них сок и сделали из них восхитительное желе из черемухи.

Я включил это видео, чтобы вы могли увидеть процесс. Если вы новичок в консервировании, вы можете начать с этого поста об основах консервирования, а с этого — обо всем оборудовании, которое вам нужно для домашнего консервирования.

Где найти черноплодку?

Как дикая, так и коммерческая черноплодная вишня хороша для приготовления желе.Дикая арония растет в тех же местах, что и дикие ягоды Саскатун, поэтому, если вы встретите участок ягод Саскатун, вы также можете найти там кусты аронии через несколько недель.

Если вы покупаете аронию, вы можете приобрести ее в интернет-магазинах, специализирующихся на фруктовых деревьях, или в крупных садовых центрах. Если вы хотите заказать больше деревьев, а ваш садовый центр в настоящее время их не продает, вы всегда можете спросить, готовы ли они сделать для вас специальный заказ.

Связанный: 28 выносливых фруктов, которые можно выращивать в зоне 2 и зоне 3

Безопасно ли есть чернослив Шуберта?

Да! Вы часто будете видеть деревья аронии Шуберта, используемые в пейзажах, и эти аронии также прекрасно съедобны. Я делала из них желе из черноплодной рябины, и на вкус оно ничуть не хуже дикого и не используемого в ландшафтном дизайне.

Назад к желе. Будет ли этот набор на самом деле!?!?

Я чувствую тебя, у меня было много партий желе, которые заканчивались сиропом.И хотя я люблю сироп, это очень раздражает, когда я собиралась сделать желе. На протяжении многих лет я корректировал свой рецепт, чтобы мне действительно гарантировался успех в приготовлении желе. Это могут быть не те соотношения, к которым вы привыкли, но они будут установлены для вас.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 30 минут

Дополнительное время 1 час

Общее время 2 часа

Ингредиенты

• 4 стакана сока аронии
• 6 стаканов белого сахара
• 2 упаковки пектина (по 57 грамм)
• 2 столовые ложки лимонного сока

Инструкции

1. Соберите, очистите и вымойте большое количество черемухи для приготовления на пару в соковыжималке-пароварке.1 большое ведро мороженого должно дать вам достаточно жидкости, но я не могу гарантировать это или дать вам точное количество, потому что оно будет зависеть от того, насколько спелыми ваши черемухи и какой сорт вы выбрали. Нет необходимости удалять стебли, если вы готовите их на пару.
2. При использовании паровой соковыжималки готовьте черемуху на пару примерно 60 минут и собирайте сок.
3. Стерилизуйте 7 маленьких (250 мл) баночек для варенья.
4. Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле. Проварить 5 минут, постоянно помешивая.
5. Выключите нагрев и удалите как можно больше пены.
6. Перелить жидкость в банки, оставив свободное пространство 1/4 дюйма. Очистите любые разливы и закройте крышки.
7. Кипятить 10 минут (15, если вы живете на большей высоте)
8. Вынуть и оставить на 24 часа. Поставьте все банки, которые не закрываются, в холодильник и используйте в первую очередь.

ВЫ ПРОСТО ХОТИТЕ РЕЦЕПТ БЕЗ ПРОКРУТКИ ВНИЗ?

Соберите более 25 из них, используя ягоды Саскатун, вишню, малину, ревень и многое другое.В течение ограниченного времени скидка всего на 7–60% от обычной цены!

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ ИЛИ КУПИТЕ СЕЙЧАС!

ЖЕЛЕ ИЗ ЧЕШЕРИ, джемы и масло: Honeyville Colorado

Отличный предмет

24 марта 2017 г.  | Филипп Местас

---

Вкуснятина!

1 июня 2017 г.  | Пегги

---

отличное качество

17 июля 2017 г.  | Конни Раш

---

Желе

7 августа 2017 г.  | Патти

---

Лучшие продукты из желе и меда!

7 августа 2017 г.  | Уильям Уильямс II

---

Нет ничего лучше колорадского черемухи

11 сентября 2017 г. | Джуди

---

ChokeCherry Heaven

19 ноября 2017 г.  | Лорен Миллер

---

Ностальгия

25 ноября 2017 г.  | Джеральдин

---

Вкусно!

28 ноября 2017 г.  | Розали Котеро

---

желе из черемухи

23 декабря 2017 г.  | Стивен Стэнгеланд

---

Желе из черемухи

30 января 2018  | Пола Смит

---

Любовь к вашим продуктам

12 февраля 2018 г. | Трейси

---

УДИВИТЕЛЬНЫЙ

29 марта 2018 г.  | Розелин Брай

---

Желе из черемухи

29 марта 2018 г.  | Дениз Форд

---

желе из черемухи

19 ноября 2018  | Эдди Виггс

---

Джем из черемухи

23 ноября 2018 г.  | Рон Валескес

---

Уроженец Колорадо

18 декабря 2018 г. | Сандра МакКорд

---

парки

27 июня 2019  | Лоретта Джей Паркс

---

Желе из черемухи

31 октября 2019  | Грант Б.

---

Желе из черемухи

19 ноября 2019  | Дуг Саймон

---

желе из черемухи

19 ноября 2019  | Пэт Перес

---

Желе из черемухи

22 ноября 2019 г.  | Пэт Перес

---

Рождество

21 декабря 2019  | Памела Дош

---

Полупенсионер

21 декабря 2019  | Ширли Звейгардт

---

Семейный фаворит

29 декабря 2019  | Энни

---

Желе из черемухи

5 января 2020  | Пола Смит

---

желе из черемухи

21 января 2020  | Патриция пер

---

Потрясающее желе

23 февраля 2020  | Келли Гиндруп

---

Лучшее вишневое желе, которое я когда-либо пробовал

3 мая 2020 г.  | Трува

---

Настоящее желе из черемухи!

6 мая 2020 г.  | Джон Хесс

---

Полезные советы по ягодам черноплодной рябины

Ягоды черноплодной рябины — замечательная летняя ягода, которую легко выращивать и которая богата полезными веществами.Аронию часто включают в списки так называемых суперпродуктов, и не без оснований. Однако, если вы когда-либо пробовали аронию, вы знаете, что она также на вкус похожа на здоровую пищу. Эта маленькая иссиня-черная ягода похожа на чернику, но когда вы ее откусываете, вы понимаете, что вас обманули.

Должен быть способ насладиться этой удивительной ягодой! В этом году я провел несколько экспериментов с аронией и пришел к некоторым выводам. Я написал эту страницу, чтобы служить ресурсом для американцев, которые хотят начать есть этот замечательный суперпродукт, который уже хорошо известен в Европе.

Совет №1: всегда готовьте черноплодную рябину

В то время как черника мягкая и сочная, с тонкой кожицей, ягоды аронии твердые, мучнистые и с жесткой кожицей. Есть сок, но в целом текстура жевательная и твердая. Кожа, особенно, неприятна. Текстура ягод значительно улучшается при варке. Я рекомендую всегда готовить аронию, независимо от того, как вы планируете ее подавать. Чтобы приготовить черноплодную рябину, поместите ее в кастрюлю с небольшим количеством воды и варите под крышкой в ​​течение десяти-пятнадцати минут, часто помешивая.Делайте это, не добавляя ничего в кастрюлю, даже сахара или лимонного сока. Через десять-пятнадцать минут приступайте к тестированию ягод. Их цвет немного посветлеет, а когда вы откусите ягоду, вы заметите, что кожица стала более нежной. Готовьте столько, сколько хотите, чтобы получить желаемую текстуру.

Как вариант, можно поступить так, как это делают европейцы, и приготовить сок или желе, избавив от необходимости заниматься шкуркой или мучнистой внутренностью. Я слишком ленив, чтобы делать желе, и думаю, что сок — это пустая трата времени, поэтому я предпочитаю использовать целые фрукты.

2. Всегда добавляйте что-нибудь кислое к ягодам черноплодной рябины

Арония не имеет особого вкуса. Это приятно, но что касается выбора ароматизатора, то он не выиграет никаких призов. Вкус сложный, но в более землистых и горьких тонах, а не в сладких, пряных и острых, как у черники. Вкус аронии значительно улучшается при добавлении в рецепт чего-то кислого, например, уксуса, лимонного сока или сока лайма. Терпкий вкус оттенит земляной сладкий вкус аронии.

3. Попробуйте подсластить аронию

Aronias не особенно кислые или горькие. На мой вкус, у них прекрасный вкус, который просто сочетается с другими ароматами, которые менее приятны. Если вы добавили в рецепт немного кислинки, но он все еще кажется вам немного неприятным, добавьте что-нибудь сладкое, например, сахар, кленовый сироп или яблочный сок. «Неприятный» вкус черноплодной аронии легко приглушается отсутствием большого количества подсластителя.

4. Попробуйте сочетать черноплодную рябину с другими ароматизаторами

Сама по себе арония не очень интересна.Я, конечно, сделал это, и мне это нравится. Но каждый раз, когда я ем простую аронию, мне напоминают: «Это здоровая пища». Так быть не должно! Добавление к вашему рецепту аронии других, дополнительных ароматов, таких как специи и травы, превратит вашу аронию из съедобной в эффектную.

Арония родом из США, красиво выглядит и легко выращивается. Доступны более короткие сорта, из которых можно сделать прекрасную низкую живую изгородь. Ягоды насыщенного черно-фиолетового цвета с мелким белым пушком, кусты обильно плодоносят.Я легко собрал 8 литров пухлых ягод с четырех кустов за два дня, и их осталось много. Листва также краснеет осенью. Это растение стоит выращивать в домашнем саду, и оно отлично подходит для участков сада, граничащих с общественными зонами, где люди будут проходить мимо, не замечая, какое сокровище лежит перед ними, оставляя все ягоды для вас!

В заключение я приведу пример рецепта, который я называю Джем GLAM – имбирь, лайм, черноплодная рябина и клен

 

Джем GLAM – получается четыре пинты

2 кварты США свежих, спелых ягод аронии, очищенных от плодоножек, перебранных, промытых и высушенных

1 стакан воды США

1 и 1/2 чашки США чистого кленового сиропа сорта B

Кусок свежего корня имбиря размером четыре дюйма, очищенный и натертый на мелкой терке

тертая цедра и сок двух больших лаймов

банки для консервирования

 

Подготовьте консервную банку и банки в соответствии с вашим любимым способом.Я использую полулитровые банки с двухсекционными крышками и консервную банку с кипящей водой. В большой кастрюле поставьте ягоды аронии и чашку воды на средне-слабый огонь. Доведите воду до кипения и варите ягоды, накрыв крышкой и часто помешивая, в течение десяти-пятнадцати минут. Они размягчатся, выпустят сок и посветлеют. Проверьте ягоду на готовность, пожевав ее, чтобы убедиться, что кожица нежная. Если нет, продолжайте готовить, пока они не станут. Когда ягоды будут готовы, достаньте погружной или погружной блендер и попробуйте ягоды.Это вопрос предпочтений. Я обычно смешиваю около 50%. Вы можете сделать его очень гладким или оставить ягоды целыми, если хотите. Затем добавьте кленовый сироп и имбирь, перемешайте и доведите до кипения. Проварите две-три минуты, затем выключите огонь. Добавьте цедру лайма и сок и хорошо перемешайте. Разлить по банкам и обработать. Я сделал полпинты в течение десяти минут в консервной банке. Оставьте варенье постоять хотя бы на ночь, чтобы аромат развился. Черноплодная рябина является естественным источником пектина, и вам не нужно доводить джем до точки схватывания, чтобы он застыл, а также вам не нужны дополнительные подсластители или пектин.Я добавил количество подсластителя, которое мне нравится, он не очень сладкий, и количество имбиря, которое мне нравится, а это много. Не стесняйтесь корректировать пропорции по своему вкусу. Просто держите количество воды и ягод одинаковыми, и вы сможете экспериментировать.

Надеюсь, вы найдете способ насладиться этой фантастической едой!

Фото с Викисклада

 

Нравится:

Нравится Загрузка…

Польза аронии для здоровья

Краткая история аронии

Хотя многие американцы только начинают узнавать о огромная польза для здоровья аронии (Aroniaberry) для первых американцев эти ягоды были важным продуктом питания, а также продуктом для здоровья и хорошего самочувствия.Аронию ели сырой, сушеной или смешанной. с пеммиканом (паста из высушенного и растертого мяса, смешанного с топленым жиром и другие ингредиенты)  Индейский Племя апачей сушило ягоды аронии и прессовало их в лепешки. Они накопили их на зимние месяцы, когда дичи было мало. Свежие ягоды можно размять или превратили в варенье. Если оставить бродить его смешивали с ягодами, такими как вишня, и делали из него вишневое вино. Родной Американцы использовали каждую часть растения. Даже палочки, кора и корни использовались для приготовления лечебного чая.

С промышленной революцией черноплодная рябина (Aroniaberries) и питательная ценность, которая их окружала, была потеряна для населения. В Соединенных Штатах. Культурный сдвиг в индустриальную эру, и тенденция к современному сельскому хозяйству отправила ягоды в относительной безвестности на североамериканском континенте. Однако, как знание Арония уменьшилась в Штатах, арония приобрела более широкую известность. в странах Восточного блока, особенно в Польше.

Сегодня интерес и производство аронии и продукты из аронии растут в США.С. По словам Кэти Видерхольт, менеджера фруктовых проектов в Северной Дакоте. Государственный университет: «В США самая большая площадь в Айове – около 1300 га. акров Количество производителей в Небраске, Миннесоте, Северной Дакоте и Висконсин растет, как и акры в восточных штатах». Видерхольт объясняет: «Арония (Aroniaberries) выращивали как коммерческую ягодную культуру в большинстве восточных Европейские страны с 1950-х годов и в России с 1940-х годов. С 2010, Посевы аронии в Европе остались постоянными, в основном из-за волатильности Цены.Польша, имея почти 15 000 акров, по-прежнему производит 90% мирового производства».

Польша, безусловно, является крупнейшим производителем черноплодной рябины. Ягоды в мире. Из-за высокого производства ягод черноплодной рябины, ряд медицинских институтов в Польше изучали потенциальное здоровье польза ягоды с годами и как она влияет на все, от костей до здоровье суставов к здоровью сердечно-сосудистой системы. Результаты некоторых из этих исследований размещены в Интернете или в книге доктора Ивоны Вавер «The Сила природы.»

Польза аронии для здоровья

Арония (также известная как Aroniaberry) доказала свою эффективность. быть одним из самых мощных природных антиоксидантов. Проще говоря, антиоксиданты представляют собой химическое соединение или вещество, такое как витамины Е и С, содержащиеся в пищевых продуктах, считается, что они защищают клетки организма от вредного воздействия окисление.

Вот как этот суперфрукт, арония-арония складывается:

• Арония имеют более высокий уровень антиоксидантов, чем другие ягоды (см. диаграмму ORAC на страницу «Наука»).Они не только содержат мало сахара, но и содержат полезные питательные вещества, такие как кверцетин, хинная кислота, минералы и витамины.
• Арония содержат самые высокие уровни антоцианов (пигмент в ягодах, который придает их темный пурпурно-черный цвет) и проантоцианидины (растительные суперантиоксидантов) по сравнению со многими другими известными «суперфрукты».
• Наука показала, что продукты с высоким содержанием антоцианов были Доказано, что он защищает клетки от окислительного повреждения, вызванного свободными радикалами.Эти высокие концентрации антоцианов могут оказывать некоторое оздоравливающее действие, например:
• Сокращение воспаления и С-реактивный белок (вещество, вырабатываемое печенью в ответ на уровень воспаления)
• Проантоцианидины предлагают широкий спектр преимуществ для здоровья, а также. Наука доказала, что продукты может помочь высокое содержание проантоцианидина:
• Улучшить циркуляцию за счет укрепления стенок капилляров
• Ингибирование ферменты, расщепляющие коллаген
• Уменьшить продукция аллергии

Кроме того, мощные компоненты в удивительном аронии:

• Улучшение функции кровеносной, дыхательной и пищеварительной систем
• Предотвращение повреждение желудка
• Protect клетки сердца от повреждения клеточной мембраны и фрагментации ДНК
• Защита печень от химического повреждения
• Enhance общее оздоровление

Продукты из аронии

Теперь вы можете наслаждаться преимуществами аронии для здоровья. круглый год онлайн в Superberries.ком. Superberries предлагает четыре продукта с этим суперфруктом.

Органический концентрат черноплодной рябины и черноплодной рябины содержит более 7 фунтов ягод аронии, прессованных в 16 унций. бутылка сока. концентрат поставляет антиоксиданты, необходимые вашему организму для преодоления ежедневного стресса жизнь. Мощные питательные соединения, такие как антоцианы, полифенолы и флавоноиды приносят пользу для здоровья и хорошего самочувствия вашим глазам, суставам, сердечно-сосудистой и других систем организма.

Органические замороженные ягоды черноплодной рябины отлично подходят для смешать со смузи, йогуртом, хлопьями, сальсой, сделать заправку для салата или десертный соус и имеют один из самых высоких рейтингов ORAC / антиоксидантов среди всех фруктов и овощ.Если у вас есть любимый рецепт ягод, попробуйте добавить замороженные Вместо этого аронию.

Жевательные жевательные конфеты Superberries с черноплодной рябиной и черноплодной рябиной в упаковке мощный взрыв ягодного вкуса и антиоксидантной силы. Сделано из аронии Концентрат и органические подсластители, это полезное лакомство доставляет удовольствие. закуска, которую вы любите есть и кормить свою семью.

 Также см. рецепты из аронии вкусные способы употребления нашего суперфрукта из аронии продукты. И присоединяйтесь к нашим социальным сетям сеть для последних исследований, рецептов и скидок на Superberries продукты.

Сырые продукты из аронии – замороженные, сушеные и засахаренные Ягоды аронии, растения аронии, замороженная черника, растения малины

Замороженные фрукты аронии

Плоды черноплодной рябины собирают в наилучшее время, не слишком рано и не слишком поздно, благодаря сохранению оптимального качества и полезных свойств. Свежие фрукты доставляются прямо с плантации в морозильную камеру. Процесс заморозки с использованием современных технологий позволяет сохранить свойства плодов черноплодной рябины после разморозки. Логистика упаковки: бумажные мешки с фольгой внутри по 25 кг, 32 мешка на одном поддоне.

 – Запросить подробности

                           

Органические сухофрукты аронии – от целых ягод до порошка 

Продукт производится из свежих фруктов, доставленных непосредственно с плантации. Сухофрукты доступны в виде целых фруктов, нарезанных фруктов (исправленных) и измельченных в виде порошка. Логистическая упаковка: бумажный мешок 30 кг

.

 – Запросить подробности

Арония цукаты

Свежие фрукты доставляются напрямую на завод, где они обрабатываются только сахаром и водой без добавления консервантов, ароматизаторов и красителей.Этот продукт рекомендуется для производства кондитерских изделий и мороженого или для глазирования шоколада, добавления в торты и сыры. Логистическая упаковка: картонная коробка 10 кг с мешком из фольги внутри, 40 коробок на одном поддоне.

Также доступны другие фрукты.

 – Запросить подробности

                   

НОВИНКА! Арония лиофилизированная (сублимированная), целые плоды или порошок в форме

Черноплодная рябина лиофилизированная, получена из замороженных ягод в результате процесса сублимационной сушки.Благодаря особому производственному процессу обладает всеми полезными свойствами свежих фруктов, а после добавления воды имеет вкус свежих фруктов. Многие продукты, полученные таким способом, используются в армии и в качестве пищи для космонавтов. Черноплодная рябина FD может быть органической или обычной. Логистическая упаковка: 3 мешка по 5 кг в картонной коробке или 3 мешка по 10 кг в картонной коробке.

Также доступны другие фрукты.

                                 

Концентрат сока черноплодной рябины

Органический концентрат сока аронии с NLT 65 Brix.Фрукты получаются из органически сертифицированных плантаций. Спецификация продукта предоставляется по запросу. Логистическая упаковка: 250 кг нетто продукта, упакованного в стальной барабан с двойным полиэтиленовым пакетом внутри, 4 барабана на одном поддоне.

 — Запросить подробности

 

Растения с органических и неорганических плантаций

Мы можем предложить вам высококачественные растения аронии/аронии для коммерческого органического производства, в очень большом количестве и предназначенные для механизированной уборки. Растения двухлетние, с большим количеством побегов и очень сильной корневой системой.Мы гарантируем, что каждое отправленное вам растение приживется. Покупая наши растения, вы выбираете сильные растения из надежного источника.

                                                 

 

Растения малины

Мы можем предложить вам лучшие растения для товарного производства, разных видов, напр. Полька, поляна. Растения становятся сертифицированными плантациями, имеющими все необходимые документы. Мы гарантируем, что каждое присланное вам растение приживется и будет иметь паспорт растения.

Замороженные плоды черники

Плоды черники собирают в диких лесных массивах в наилучшее время, не слишком рано и не слишком поздно, для сохранения оптимального качества и оздоровительных свойств.Свежие фрукты доставляются прямо в морозильную камеру. Процесс заморозки по современным технологиям позволяет сохранить свойства плодов черники после разморозки. Логистика упаковки: бумажные мешки с фольгой внутри по 25 кг, 32 мешка на одном поддоне.

местных суперпродуктов: бузина и черемуха |

Сироп бузины для иммунной системы

Местные суперпродукты: бузина и черемуха: Один из моих любимых способов насладиться летом — собирать местные дикие ягоды с высоким содержанием антиоксидантов.Недавние лабораторные исследования подтвердили противовирусное действие и продемонстрировали высокое содержание витамина С в ягодах бузины. Цветы бузины (разновидности Sambucus): индейцы диегеньо, прибрежных мивок, кашая, кауилья и юки использовали цветки бузины в качестве чая для лечения лихорадки, простуды и застойных явлений в груди. Перечисленные здесь рецепты включают: джем из бузины, сироп из бузины от простуды, вино из бузины, хлеб из бузины, шампанское из бузины, блины из бузины и ликер из бузины. Мы также включили рецепты изготовления кожуры плодов черноплодной черешни, сиропа черемухи и описание использования коры при простуде.Не пропустите окно, чтобы собрать их и наслаждаться в течение всего года!

Бузина

Бузина

ВНИМАНИЕ! Процедите семена и используйте только приготовленные синие ягоды Sambucus nigra подвида caerulea в умеренных количествах из-за содержащейся в бузине синильной кислоты, которая может оказывать слабительное действие. Избегайте сырых ягод и красной бузины, бузины кистевидной, приготовленной или сырой.

ДЖЕМ ИЗ БУЗИНЫ

3 фунта бузины, 1 лимон, 1 упаковка жидкого пектина, 4 стакана сахара

МЕТОД

–      Удалите стебли и разомните ягоды бузины.- Залейте водой и варите 15 минут. – Ягоды процедить через марлю и сохранить жидкость. – Добавьте в жидкость лимон и пектин и доведите до кипения в течение 1 минуты, постоянно помешивая. – Добавить сахар и варить 2 минуты, постоянно помешивая.

Сироп бузины от простуды

1.    Ягоды помойте и снимите с плодоножек.

2.    Вскипятите 1 стакан свежих ягод (1/2 стакана сушеных) в 3 стаканах воды и варите на медленном огне в течение 30 минут.

3.    Разомните ягоды, процедите и добавьте 1 стакан меда по желанию.

4.    Можно и на зимние холода сохранить.

 

Вино из бузины и ежевики

Вино из бузины * Делает 5 галлонов. Готов к употреблению через 1 год.

▪                Горшок на 6 галлонов

▪                6-галлонное ведро с гидрозатвором (устройство первичной ферментации)

▪                Стеклянная бутыль на 6 галлонов

▪                Йод (для стерилизации)

▪                Конфетный термометр

▪                Бутылки с откидной крышкой или винные бутылки с пробками и пробками

▪                4 фута ½-дюймового прозрачного сифонного шланга

▪                4 галлона воды

▪                3 галлона ягод бузины (удалить плодоножки)

▪                8 фунтов сахара

▪                1 пакет сухих винных дрожжей

МЕТОД

▪                Отделите бузину от стеблей с помощью вилки.

▪                Вскипятите в кастрюле 4 галлона воды.

▪                Выключите нагрев. Вмешайте сахар, пока он не растворится, а затем добавьте ягоды.

▪                Накройте крышкой и дайте остыть до 70°.

▪                Налейте в 6-галлонное ведро и добавьте дрожжи.

▪                Накройте крышкой, слегка приоткрыв, и храните в течение 3 дней.

▪                Закройте гидрозатвором и дайте ему пузыриться и бродить примерно 10 дней.

▪                Перелейте в стеклянную бутыль, избегая осевших на дно дрожжей и фруктов.

▪                Хранить при температуре 65–70° (без прямого солнечного света) в течение 2 месяцев, а затем переместить в более прохладное место (бетонный пол в гараже, подвал, кладовая) на 6–9 месяцев. Со временем пузырение замедлится, а затем и вовсе прекратится.

▪                Бутылки стерилизуйте йодом и используйте пробки или откидные крышки.

▪                Для оптимального вкуса подождите 1 год, прежде чем наслаждаться.При длительном хранении более 2 лет хранить в винных бутылках с пробками.

СОВЕТ Попробуйте ароматную комбинацию бузины и нативной ежевики, используя 2 галлона бузины и 1 галлон ежевики.

Хлеб с бузиной

▪                3¾ стакана ржаной муки

▪                1 1/3 стакана муки (пшеничной, ореховой или безглютеновой)

▪                5 ст. л. молотых семян льна

▪                1 ч. л. пищевой соды

▪                ½ ч. л. соли

▪                3¼ чашки яблочного сока

▪                2 ст. л. лимонного сока

▪                2 ст. л. растительного масла

▪                2 чашки бузины

▪                1 чашка молотых ягод Тойон, Мансанита или Мадроне

▪                1 стакан сырых семечек подсолнуха

▪                1 чашка кокосовой стружки

МЕТОД

▪                Разогрейте духовку до 350°.

▪                Смешайте сухие ингредиенты в большой миске.

▪                Смешайте влажные ингредиенты.

▪                Постепенно добавляйте влажные ингредиенты в сухие.

▪                Добавьте ягоды бузины, молотые лесные ягоды, семена и кокосовую стружку, не перемешивая.

▪                Выложите в 2 смазанные маслом формы для хлеба и посыпьте корицей.

Выпекать около 1 часа.

Бузина мексиканская (Sambucus mexicana)

Бузина «Шампанское» (безалкогольное)

10 цветочных головок

2 стакана сахара, растворенного в 3/4 стакана кипятка

1 ½ столовой ложки уксуса из белого вина

2 лимона, сок и цедра

12 чашек воды

Смешайте все ингредиенты и дайте настояться в течение ночи.Процедить и разлить по стерилизованным бутылкам. Откройте через 1 неделю, чтобы выпустить воздух, а затем снова наденьте крышку.

Наслаждайтесь через 2 недели.

Блинчики с бузиной

БЛИНЧИКИ С БУЗИНОЙ

2 стакана цельнозерновой или безглютеновой муки 2 ч. л. разрыхлителя 1 ч. л. соли 2 взбитых яйца

2 чашки молока или заменителя молока 2 столовые ложки растительного масла 2 чашки цветков бузины без стеблей (потрите цветы между руками, чтобы отделить их от стебля)

МЕТОД

– Смешать муку, разрыхлитель, сахар и соль.- В отдельной миске взбить яйцо, молоко и масло. — Перемешайте влажные ингредиенты с сухими, пока они не станут слегка увлажненными. — Аккуратно вмешайте цветы бузины в тесто для блинов. – Готовьте на горячей смазанной жиром сковороде, переворачивая при появлении пузырьков.[1, 48

ЛИКЕР ИЗ БУЗИНЫ

1.    Залейте 20 или около того зонтиков бузины водкой в ​​стеклянной банке.

2.    Запечатайте и оставьте на месяц.

3.    Процедите жидкость, добавьте 1/4 стакана сахара и встряхивайте каждые пару дней в течение еще одного месяца.

(Предоставлено Джошуа Старком.)

 

Арония западная (Prunus virginiana subspecies demissa)

Арония Собирать осенью, когда плоды темно-фиолетовые , а не красные. Этот фрукт был основным продуктом питания для многочисленных индейских племен на североамериканском континенте. Местные племена измельчали ​​целые вишни, включая мякоть, кожицу и косточки, делали из них шарики, а затем сушили на солнце для использования зимой. Приготовьте или высушите ягоды перед употреблением, чтобы усилить сладость и нейтрализовать природную синильную кислоту.

Плоды черемухи. Кожа: собирайте фрукты летом.

4 стакана нарезанной черемухи без семян; подсластитель по желанию; лимон

1. Промойте фрукты и удалите семена. (Храните семена для изготовления украшений.)

2. Высыпать фрукты в кастрюлю, добавить ½ стакана воды и варить 15 минут.

3. Попробуйте фрукты на вкус, добавьте желаемый подсластитель (сахар, кленовый сироп, мед, сахар мансанита) и лимонный сок по мере необходимости и варите еще 5 минут до загустения.Слейте лишнюю жидкость и при желании сохраните для приготовления сиропа.

4. Пюрировать в мельнице, блендере или кухонном комбайне.

№

5. Вылейте на противень, застеленный пластиком, толщиной примерно ¼ дюйма.

6. Сушить кожуру фруктов на солнце под марлевым покрытием, в дегидраторе или в духовке на слабом огне в течение 8-12 часов.

7. Нарезать полосками и хранить в герметичной стеклянной банке.

Совет: Кожица фруктов готова, когда она перестает быть липкой, а имеет гладкую поверхность.Четыре чашки фруктов дают около одного противня фруктовой кожи.

Арония (почти созрела!)

СИРОП ИЗ ЧЕШЕРИ

7 стаканов сока аронии (приготовить из спелых ягод), 6 стаканов сахара

МЕТОД

–      Свежую или сушеную вишню вымойте и хорошо обсушите.

–      Залейте водой и варите до мягкости, примерно 15–30 минут.

– Процедить через марлю или фруктовый пресс. Консервировать сок и

остаток компостировать.

–      Смешайте сахар и отмеренный сок и доведите до кипения.

–      – Быстро кипятить в течение 20–25 минут.

–      – Разлить в горячие стерильные банки и укупорить.

СОВЕТ      Приготовление или сушка уменьшает горечь сырых фруктов.

Кора черемухи от простуды

Кору кипятят в течение 15 минут и пьют при простуде, кашле и лихорадке, согласно индейцам чероки. Ранние врачи использовали кору в качестве тонизирующего средства, чтобы помочь пациентам выздороветь и снять раздражение слизистых оболочек.

 

 

 

 

 

Рецепт желе из ягод аронии для консервирования

Результаты листинга Желе из ягод аронии Рецепт для консервирования

Желе из ягод аронии Как приготовить Blazerfarmz

9 часов назад Инструкции: Вымойте фрукты и залейте их водой, варите на медленном огне 15 минут. Процедить сок. Налейте отмеренное количество в 6-8-литровый нереакционноспособный чайник, такой как эмалированный или из нержавеющей стали. Добавьте лимонный сок, пектин и перемешайте.Довести до кипения , добавить сахар, размешать и довести до …

7 Супер рецептов желе из черноплодной рябины и суперягод

4 часа назад Этот старомодный рецепт требует немного ноу-хау консервирования и может быть приготовлен из свежих ягод черноплодной рябины или из замороженных, доступных в Superberries. ком. Он включает в себя имбирь и цедру цитрусовых, но вы можете попробовать разные …

Превью / Показать еще

См. также : Рецепт сока из ягод черноплодной рябиныПоказать детали

Варенье из черноплодной рябины в одной банке.com

5 часов назад Это отличный способ приготовить одну банку джема — особенно если вы не хотите тратить весь день на приготовление вкуснятины черноплодной рябины / смешанной ягодной мармеладки ! Этот рецепт даже не требует процесса консервирования , поэтому вам нужно будет хранить его в холодильнике. Вы также можете разнообразить рецепт , используя ягоды , которые вам нравятся, или те, которые не съедаются быстро…

Предварительный просмотр / Подробнее для варенья из черноплодной рябиныПоказать подробности

Поедание ягод черноплодной рябины и приготовление желе из черноплодной рябины

1 час назад Желе красиво оформлено. Черноплодная рябина отличается естественным высоким содержанием пектина. Я мог бы сделать варенье и сохранить кожицу и мякоть, но я хотел изолировать вкус сока, чтобы почувствовать истинный вкус ягоды .

Preview / Показать еще

См. также : Рецепт вина из ягод аронииПоказать детали

Варенье из аронии кастрюлю и довести до кипения.Варить на медленном огне 15 минут, часто помешивая. В конце варки добавить сок лимона. Наполните банки джемом

и готовьте 10 минут.

Предварительный просмотр / Подробнее

См. также : Рецепт сиропа из ягод черноплодной рябиныПоказать подробности

Варенье из ягод черноплодной рябины или рецепт джема

9 часов назад Выключите огонь, добавьте лимонный сок или перемешайте вместе с цедрой, затем расфасовать в полулитровые или пинтовые банки и обработать на водяной бане (10-15 минут в зависимости от высоты) для хранения в кладовой . После того, как банок варенья из аронии остынут, осмотрите все, что не запечаталось, и поставьте в холодильник или заморозьте.

Предварительный просмотр / Показать еще

Смотри также : Бесплатные рецептыПоказать подробности

Варенье из ягод аронии Рецепты Вся информация о здоровом питании

0 2 часа назад Super Aroniaberry Джем . Слегка промойте замороженные ягоды под холодной проточной водой; хорошо слить.Переложите ягод в 5-6-литровый нереакционноспособный чайник или жаровню, например, из эмали или нержавеющей стали. Добавьте 3 стакана воды.

Предварительный просмотр / Показать еще

См. также : Бесплатные рецептыПоказать подробности

Ферма Sunny Lane Рецепты с ягодами аронии Семья Брокман …

5 часов назад Ягоды аронии Мороженое крошкой 14 Охрана окружающей среды 15 Ягоды аронии Мороженое крошки Ягоды Соус: 1 c.нарезанные ягоды аронии 1 1/4 гр. яблочный сок 1/2 ст. сахара 2 ч.л. кукурузного крахмала В кастрюле нагреть нарезанный черноплодной рябины и 1 гр. яблочного сока. Кипятить 2 минуты. Отцедить мякоть с помощью металлического сита. Вернуть сок в кастрюлю и добавить сахар

Preview / Показать больше

см. Также : бесплатная рецепция детали : бесплатные рецепторы

Арония Ягоды: Forciance Этот родной кустарник Mionwise Herbs

3 часа назад Apple / Aronia тоже фаворит.Вот рецепт вкусного Желе с медом. Желе из ягод черноплодной рябины (подслащенное медом) 8 чашек сока из ягод черноплодной рябины (вы можете извлечь сок различными способами, использовать паровую соковыжималку, пропустить ягоды через мельницу для пищевых продуктов или сок/яблоко пресс.) ½ стакана лимонного сока 2 стакана меда

Предварительный просмотр / Показать еще

См. также : Бесплатные рецептыПоказать подробности воды до ягод , кипятить пять минут.Процедите ягод через марлю и сито в большую миску. Нагрейте сахар и четыре стакана воды в кастрюле, доведите до 230F. Вмешайте сок черноплодной рябины и добавьте сок лимона. Разлейте по стерилизованным консервным банкам , оставьте свободное пространство 1/4 дюйма.

Предварительный просмотр / Показать еще

См. также : Бесплатные рецептыПоказать подробности

Варенье из ягод аронии Feel Super with Superberries

4 часа назад Aroniaberry 0 Варенье.Слегка промойте замороженные ягоды под холодной проточной водой; хорошо слить. Переложите ягод в 5-6-литровый нереакционноспособный чайник или жаровню, например, из эмали или нержавеющей стали. Добавьте 3 стакана воды. Довести до кипения; уменьшить огонь до среднего-низкого. Накройте крышкой и тушите 15 минут.

Предварительный просмотр / Показать еще

Смотри также : Бесплатные рецептыПодробнее

Рецепты варенья из черноплодной рябины, сока, джема, настойки, компота дополнение к варенью

029 часов назад , ломтики хлеба с маслом и творогом.Рецепт на Варенье из черноплодной рябины не сложно приготовить, а сам продукт очень вкусный и полезный. Ингредиенты: 1 кг черноплодной рябины ; 1 кг сахара; 0,5 стакана воды; Плоды аронии очистить от плодоножек и хвостиков, промыть в холодной воде и остудить.

Предварительный просмотр / Показать еще

Смотри также : Бесплатные рецептыПоказать подробности

Желе из аронии Elisa

4 часа назад АРОНИОН

9 ЖЕЛЕ.Черноплодная рябина ( Aronia melanocarpa) обладает сильным вяжущим действием, но из нее получаются хорошие желе и джемы, особенно в сочетании с другими фруктами или ягодами , такими как яблоки, черная смородина, красная смородина, малина и т. д. Этот рецепт дает довольно небольшое количество или желе — двойное или тройное количество ингредиентов, если нужно.

Предварительный просмотр / Показать еще

См. также : Бесплатные рецептыПоказать подробности

Рецепты – Американская ассоциация ягод аронии

5 часов назад Aronia3 Smoothie Aronia3 Berry 9. Ягоды аронии Французские тосты с начинкой. Арония Хлеб (Хлебопечка) Арония Крошки. Арония Сухой мед. Арония Фруктовая сальса и чипсы. Арония Джин Коктейль. Арония Кексы. Арония Печенье-вертушка.

Предварительный просмотр / Показать еще

См. также : Бесплатные рецептыПоказать подробности

Самодельный рецепт варенья из черноплодной рябины Супер хороший и супер простой YouTube

3 часа назад Приготовьте свое супер простое, супер хорошее варенье из черноплодной рябины и получите наилучшую пользу от этой супер ягоды , потребляя фрукт целиком.Узнайте около Aronia Health

Предварительный просмотр / Показать больше

см. Также : Бесплатные рецепторы Подробнее

Полезные советы для Советы ягод Aronia для наслаждения Aronia

Только сейчас я буду закрываться с образцом рецепт Я называю GLAM Джем – Имбирь, Лайм, Арония и Клен GLAM Джем – получается четыре пинты. 2 кварт США свежих, спелых ягод черноплодной рябины , очищенных от плодоножек, перебранных, вымытых и высушенных.1 американский стакан воды. 1 и 1/2 чашки чистого кленового сиропа сорта B. четырехдюймовый кусочек свежего корня имбиря, очищенного и мелко натертого. 4 ст. л. сливочного масла или маргарина, растопленного на сковороде 1 стакан замороженных ягод аронии , размороженных 3 стакана персиков, свежих или размороженных, нарезанных 2 ч. л. лимонного сока 1/2 стакана сахара 1/2 стакана изюма 1 стакан крупно нарезанных грецких орехов или орехов пекан .С хлеба удалить корочки; разрезать каждый ломтик на четыре полоски. Обмакнуть хлеб в масло или маргарин; Выровняйте дно и бока формы полосками.

Предварительный просмотр / Показать еще

См. также : Бесплатные рецептыПоказать подробности

ЛУЧШИЕ рецепты из ягод аронии Вино, джем, хлеб из ягод аронии

1 чашка Орехи. Просейте вместе муку, разрыхлитель, соль и пищевую соду. В блендере смешайте яйцо, жир, апельсиновый сок и сахар. Добавьте ягод черноплодной рябины и орехи и мелко порубите.Высыпать в мучную смесь. Смешайте вручную до увлажнения. Выпекать в …

Предварительный просмотр / Показать еще

Смотри также : Рецепты хлебаПоказать подробности

Рецепты В этом мягком, элегантном соусе используются ягоды аронии

, черника и бурбон, чтобы оживить блины, вафли или блюдо с мороженым. Подавать в теплом или холодном виде. Продолжить чтение. ссылка на одинарную банку Aronia Mixed Berry Jam .

Предварительный просмотр / Показать больше

см. Также : Бесплатные рецепты Детали

Aronia Berry Jam Рецепты с ингредиентами, питания

3 часа назад 2020-01-20 · Ключевое слово: Aronia Berry , Challowerry Варенье , Варенье. Порции: 3 стакана. Оборудование. китайское или другое сито (по желанию), консервных банок , большая кастрюля. 8-дюймовый 2 … от foragerchef.com 3.9 / 5 (40) порции 3 Кухня Американец …

Предварительный просмотр / Показать больше

см. Также : Бесплатные рецептные детали

Ягодные рецепты ягоды с ингредиентами, питание

8 часов назад Добавьте лимонный сок и лимонную цедру.Доведите до кипения, снимая образующуюся пену. Варить при полном кипении, пока джем не загустеет, примерно 30 минут (температура желе 221F). Пока ягоды готовятся, стерилизуйте банки и нагрейте крышки в кастрюле с горячей водой. Разлить варенье в горячие банки;

Предварительный просмотр / Показать больше

См. также : Бесплатные рецептыПоказать подробности

Как приготовить сироп из ягод аронии (+бузина) 9 часов назад

3Доведите отфильтрованную воду, ягод черноплодной рябины , бузину и все сушеные травы до кипения в средней кастрюле на плите. Как только травы и ягод закипят, накройте крышкой и убавьте огонь, чтобы смесь закипела. Варите на медленном огне травы и ягоды в течение примерно 30 минут или пока жидкость не уменьшится наполовину.

Предварительный просмотр / Показать еще

См. также : Бесплатные рецептыПоказать подробности

Как безопасно приготовить варенье из ягод черноплодной рябины? Houzz

Только что я подумал, что черника больше всего похожа на ягоду черноплодной рябины , чем на любую ягоду .Я использую Sure Jell для меньшего количества сахара или без него рецепт . Удостоверьтесь, что у вас меньше сахара или нет пектина. Следуйте инструкциям для рецепта черники приготовленного варенья . Что рецепт звонков для …

Предварительный просмотр / Показать больше

см. Также : Бесплатные рецепты Детали

26 Aronia Berry Рецепты Идеи Pinterest

9 часов назад SEP 6, 2019 — Рецепты с ягодами черноплодной рябины », за которым последовало 383 человека на Pinterest .Посмотрите больше идей на тему рецепты ягод аронии , рецепты ягод аронии , рецепты ягод аронии .

Предварительный просмотр / Показать еще

См. также : Бесплатные рецептыПоказать подробности

Варенье из ягод аронии Рецепты sharerecipes.net

5 часов назад

9 Superberries. 4 часа назад Переложите ягод в 5-6-литровый нереакционноспособный котел или жаровню, например, из эмали или нержавеющей стали. Добавьте 3 стакана воды.Довести до кипения; уменьшите огонь до средне-низкого. Накройте крышкой и тушите 15 минут. Слегка смета плодоовощ против внутри …

Предварительный просмотр / Показать больше

см. Также : бесплатная рецепция детали

Как сделать Aronia ягодное сок концентрат EzineArticles

4 часа назад Промывание замороженного ягод аронии большое металлическое сито с холодной водой для удаления мусора, жуков или пестицидов. Перемешайте ягоды в сите, одновременно промывая ягоды .Осторожно засыпьте 16 фунтов очищенных ягод аронии в пресс для яблочного сидра. Используя пресс для яблочного сидра на ягодах аронии , выдавите сок.

Предварительный просмотр / Показать больше

См. также : Бесплатные рецептыПоказать детали

Сироп из ягод аронии Как рецепт Blazerfarmz

9 часов назад Представьте себе этот сироп

Ягоды аронии просто отличный выбор.Если вы любите ягоды бузины, черники или смородины, обязательно попробуйте Blazer farms ягоды аронии . Ягоды аронии Сироп . Ингредиенты: — 7 чашек сока черноплодной рябины — 1/2 чашки лимонного сока — 1 упаковка пектина — 6 чашек сахарного песка Ягоды аронии sharerecipes.net

7 часов назад Рецепты Для Ягоды аронии .7 часов назад Рецепты для черноплодная рябина варенье сок, варенье , настойка, компот 7 часов назад Положить плоды черноплодки и цедру лимона в кастрюлю, залить 1,5 л воды и варить около 1 часа, на слабом огне . Накройте запас и отложите на 24 часа. На следующий день пропустить через марлю и снова прокипятить. Добавьте в этот бульон сахар и перемешайте, чтобы он хорошо растворился.

Предварительный просмотр / Показать больше

см. Также : бесплатная рецепция деталей

Aronia Berry Jelly Как рецепт Blazerfarmz Berry

1 час назад Сен 11, 2014 — Aronia Berry Jelly — как до рецепт , уникальный продукт питания.11 сентября 2014 г. — Желе из ягод аронии — Как сделать Рецепт , уникальный продукт питания. 11 сентября 2014 г. — Желе из ягод аронии — Как сделать Рецепт , уникальный продукт питания. Пинтерест. Сегодня. Проводить исследования. Когда результаты автозаполнения доступны, используйте стрелки вверх и вниз для просмотра и ввода для выбора. Пользователи сенсорных устройств

Предварительный просмотр / Показать еще

См. также : Бесплатные рецептыПоказать подробности

Сироп из ягод аронии Ягоды аронии Гастрономические коктейли

09 часов назад 9 часов назадКомпания Whole Foods Market обратилась к нам с просьбой предложить рецептов с использованием местных продуктов на предстоящие летние месяцы. Одним из продуктов, которые они нам предоставили, были ягоды аронии от Sawmill Hollow Farms, первой фермы ягод аронии в Америке, которая случайно оказалась расположена через реку Миссури от нас. Расположен в …

Preview / Показать еще

См. также : Рецепты коктейлейПоказать подробности

12 Идеи желе рецепты, рецепты ягод, ягоды черноплодной рябины

4 часа назад 8 января 2019 г. — Исследуйте «интерес» Карины Фавро на доске 3 Je 900 P2 900 P2 900 «Посмотрите больше идей на тему рецептов , рецептов ягод , рецептов ягод черноплодной рябины .

Предварительный просмотр / Показать больше

см. Также : бесплатная рецепция Детали

ChokeCherry Jelly Pomona Универсальный пектин Сахар бесплатно

5 часов назад Лимонный сок в ChokeCherry Jelly Recipe — для обеспечения того, чтобы желе имеет достаточную кислотность для безопасной водяной бани консервирования . pH черноплодной рябины составляет около 3.с 8 по 4.2. Безопасная водяная баня для консервирования требует рН 4,6 или ниже. Нам нравится, чтобы наши рецептов были значительно ниже 4,6. Если вы не добавите лимонный сок, вы можете быть в порядке, но мы не можем этого гарантировать.

Предварительный просмотр / Показать больше

См. Также : Бесплатные рецепты Подробнее

Aronia Ягодные рецепты Рецепты ARONIA Все информация о здоровее

3

4 часа назад Chokeberry / Aronia Berry Saverves или Recipe Best Foragerchef.com Выключите огонь и добавьте уксус или лимонный сок вместе с цедрой, затем расфасуйте по полулитровым или литровым банкам и обработайте на водяной бане (10-15 минут в зависимости от высоты над уровнем моря) для хранения в кладовой.

Предварительный просмотр / Показать больше

см. Также : бесплатная рецепция детали0

Aronia Berry Syrup — TLC на кухне

9 часа назад Доменочный выросший ягоды Aronia доступны на корневых Арлингтон, Северная Каролина.3 стакана фильтрованной воды. 1 стакан свежих или замороженных ягод аронии . От 1/4 до 1/2 стакана сырого меда по вкусу. Смешайте воду и ягод черноплодной рябины в кастрюле и варите около 30 минут на плите, раздавливая ягоды тыльной стороной ложки.

Предварительный просмотр / Показать больше

см. Также : Бесплатная рецепта рецепта

PAW PAW JAM Recipe, консервный рецепт Naturefruit.org

1 час назад 1 столовая ложка наземных специй BUST ягоды .6 унций жидкого пектина. Метод: Начните кипятить водяную баню. Простерилизуйте банки, крышки и кольца. Держите в неглубокой кастрюле в горячей воде. Застелите противень алюминиевой фольгой и поставьте банки на место. В кастрюлю с толстым дном добавьте пау-пау и воду. Доведите до кипения, следя за тем, чтобы не пригорело.

Предварительный просмотр / Показать еще

См. также : Бесплатные рецептыПоказать подробности

Рецепт варенья из аронии? (форум по сохранению пищевых продуктов на permies)

7 часов назад К сожалению, я не могу найти хороший рецепт в Интернете, и так как это будет мой первый проект по приготовлению варенья (и 4-й проект по консервированию ) не понимаю консервирование достаточно хорошо, чтобы составить рецепт .Ягоды имеют горький/вяжущий вкус в сыром виде с небольшим миндальным привкусом ириса, но имеют прекрасный вкус, если приготовить их в микроволновой печи с сахаром.

Предварительный просмотр / Показать больше

см. Также : бесплатная рецепция рецепта0

Топ 10 Aronia Berry Requices Top Ancired

3

3 часа назад Рецепт через сайт.iptv.org фрукты с сыром! Этот прекрасный рецепт объясняет, как приготовить домашнюю приправу из ягод черноплодной рябины , сока квашеной капусты, апельсиновой цедры, кленового сиропа и имбиря.Как только это будет сделано, приправа должна оставаться при комнатной температуре в течение 3-5 дней, а после этого вы можете использовать ее, сочетая с прекрасным жареным сыром.

Предварительный просмотр / Показать еще

См. также : Бесплатные рецептыПоказать подробности

Рецепты nativefruit.org

2 часа назад Aronia3 Рецепты 0. Арония Шоколадное печенье без выпечки; Арония Грушевый пирог; Aronia Berry Wine Дейва Ловенбурга; Эстония Aronia Berry Кексы; Tom’s Delicious Aronia Berry Пунш; PawPaw Рецепты .Paw Paw Рецепт варенья , Рецепт консервирования ; Мороженое из папайи (без взбивания, без яиц) Вариант пудинга из мороженого из папайи (без взбивания, без яиц) Мусс из папайи; …

Предварительный просмотр / Показать еще

Смотри также : Бесплатные рецептыПоказать подробности Перелейте в кастрюлю вместе с сахаром и 600 мл (примерно 2 1/2 стакана) воды и доведите до кипения.

Предварительный просмотр / Показать больше

см. Также : бесплатная рецепция детали

Aronia Berry Fruit Fruit Health Please и факты Aronia Berry

4 часа назад Aronia Berry фрукты рисуют много внимания в последнее десятилетие благодаря своим уникальным свойствам и полезности в качестве лекарственного растения. Хотя его химический состав может различаться в разных регионах и погодных условиях, важно знать, что он содержит сахара (моносахариды, фруктозу, глюкозу, сахарозу), кислоты, дубильные вещества (придающие фруктам их специфические …

Предварительный просмотр / Показать больше

См. также : Бесплатные рецептыПоказать подробности

Рецепт соуса для барбекю из дикого винограда, аронии или бузины

Только что Смешайте сахар и кукурузный крахмал.Смешайте виноградный сок с сахарно-крахмальной смесью и всем, кроме отделочных ингредиентов, доведите до кипения, варите до загустения, периодически помешивая (следите за разбрызгиванием), затем выключите огонь и полностью охладите. (см. примечание) Смешайте ингредиенты для отделки, разлейте по бутылкам и храните до месяца.

No related posts.