Site Loader

Содержание

8 рецептов как варить кизиловое варенье

Рецепт варенья из кизила позволит приготовить необычное лакомство – прекрасную альтернативу заготовкам из более распространенных плодов.

Кизиловое варенье и другие виды консервации из этой ягоды часто готовят на Кавказе. Там, как и в ряде стран Европы и Азии, кизил произрастает повсеместно и пользуется особой популярностью у населения. Давно было замечено, что данная ягода и все продукты ее переработки благотворно влияют на человеческий организм. Так, варенье из кизила рекомендуется употреблять:

  • в качестве жаропонижающего при повышенной температуре;
  • при сниженном иммунитете;
  • для улучшения общего самочувствия во время простудных и острых респираторных заболеваний;
  • для поднятия жизненного тонуса, придания сил;
  • в качестве профилактического средства против желудочных недугов;
  • в комплексной терапии внутренних заражений и инфекционных заболеваний;
  • как антидот при отравлениях ртутью, свинцом, общей интоксикации организма;
  • при проблемах с кровью, кровеносной системой.

Сегодня, как и много лет назад, хозяйки по всему миру продолжают варить на зиму полезное и удивительно вкусное кизиловое варенье, которое придется по душе гостям и домочадцам. Этот природный энергетик довольно просто приготовить, а его целебное влияние на организм по истине неоценимо. В народной медицине с давних пор применяется сама ягода, листья и кора кизила.

8 рецептов варенья из кизила

Рецепт 1. Классическое варенье из кизила

Ингредиенты: 970 г кизила, 1200 г сахара, 480 мл воды.

Кизил сортируем, извлекая веточки, подпорченные ягоды. Перемываем пригодный к консервированию кизил. Растворяем сахар, залив его водой и нагревая до прозрачности жидкости при регулярном перемешивании. В толстодонную кастрюлю или же таз, покрытый эмалью, перекладываем чистую ягоду. Приливаем кипящий сироп. Выдерживаем без нагрева около четырех часов. После медленно прогреваем, кипятим 11 минут. В процессе варки мешаем кизиловое варенье очень осторожно, стараясь не нарушить целостность размягченных ягод.

Лучше всего размешивать без использования ложки, а лишь аккуратно встряхивая емкость с кизиловой массой. Фасуем варенье в горячем состоянии по стерильным баночкам. Укупориваем. Выставляем наполненную тару горловиной вниз, накрываем до полного остывания.

Рецепт 2. Кизиловое варенье Пятиминутка

Ингредиенты: 1100 г кизила, 1550 г сахара, 240 мл воды.

Кизил перебираем, моем под проточной водой. Воду в количестве, указанном в рецепт, греем до температуры примерно 85 градусов. Заливаем ею подготовленные ягоды. Выдерживаем 5 минут. Настой сцеживаем в отдельную кастрюлю. Прогреваем, засыпаем сахар. Перемешивая и нагревая, растворяем его. Добавляем кизил. После закипания остужаем в течение нескольких часов. Вновь нагреваем до 100 градусов и охлаждаем. В третий прием варки кипятим варенье 5 минут. Разливаем по простерилизованным баночкам.

Рецепт 3. Варенье из кизила с косточками

Ингредиенты: 940 г кизила, 1100 г сахара, 45 мл воды.

Перемываем кизил, отбраковывая в процессе непригодный к консервированию, испорченный, удаляя мусор и веточки. Помещаем в таз либо широкую кастрюлю, применяемую для варки варенья. Прокалываем каждую ягоду кизила для скорейшего сокоотделения. Всыпаем сахарный песок, аккуратно размешиваем. Выдерживаем пару часов, пока сахар не размокнет. Вливаем воду. Прогреваем содержимое, перемешивая. После закипания остужаем. Повторяем данную процедуру дважды. С поверхности варенья регулярно снимаем пенку. Последний раз увариваем кизиловое варенье до густоты. Переносим в стерильные, подсушенные банки. Прикрываем крышками из полиэтилена, оставляем храниться в холоде.

Рецепт 4. Кизиловое варенье в мультиварке

Ингредиенты: 550 г кизила, 680 г сахара, 125 мл воды.

Кизил очищаем от веточек, непригодных к использованию ягод. Перемываем. Выкладываем ягоды на доску. Извлекаем косточки, надавливая на кизил дном стакана. Подготовленные ягоды укладываем в миску, пересыпаем сахаром. Выдерживаем 11 часов до появления кизилового сока. Закладываем смесь в чашу от мультиварки. Приливаем воду. Извлекаем паровой клапан при варке варенья с закрытой крышкой.

Выставляем режим «Тушение», со временем приготовления – час. При необходимости время можно увеличить – готовое варенье должно успеть загустеть. В процессе варки несколько раз нужно аккуратно, не повреждая деликатные ягоды, перемешать содержимое чаши. Для мультиварок с большим объемом есть возможность увеличить количество ингредиентов в равных пропорциях, однако варенье должно заполнять емкость примерно на ¼ часть. По окончании режима переливаем варенье в чистую тару. Храним в холоде.

Рецепт 5. Варенье из кизила с вином

Ингредиенты: 600 г кизила, 600 г сахара, 225 мл сухого вина, вода.

Кизил перемываем, удаляем веточки. Кладем ягоды в кастрюлю, приливаем кипяток. Бланшируем кизил в течение 1 минуты. В широкой емкости нагреваем вино, присыпаем сахар. Варим до его растворения, перемешивая. Засыпаем кизил. Кипятим 7 минут, убирая в процессе пенку. Охлаждаем несколько часов. Прогреваем содержимое емкости до закипания. Вновь остужаем. Затем варим несколько минут до загустения варенья.

Переносим в подготовленные простерилизованные банки. Храним в холоде.

Рецепт 6. Кизиловое варенье по-кавказски

Ингредиенты: 1950 г кизила, 2380 г сахара, 2380-2500 мл воды, 12 г соды.

Кизил перемываем, оставляя для консервирования лишь спелые непорченые ягоды. В глубокой емкости смешиваем соду с двумя литрами воды. Помещаем туда подготовленный кизил. Выдерживаем его в содовом растворе пару часов. Затем тщательно смываем остатки жидкости с поверхности ягод. В широкую кастрюлю вливаем воду в таком количестве, чтобы она покрывала дно на пару сантиметров в высоту. Засыпаем кизил. Накрываем крышкой. Пропариваем ягоды примерно 10 минут. Всыпаем сахар, размешиваем. Быстро кипятим. Отставляем емкость на 12 часов. После вновь прогреваем. Увариваем до густоты. Фасуем по чистым банкам, закатываем.

Рецепт 7. Густое варенье из перетертого кизила

Ингредиенты: 550 г спелого кизила, 450 г сахара, 220 мл воды.

Кизил перемываем, отбираем пригодные для варки ягоды. Воду прогреваем, всыпаем кизил. Варим 3 минуты. Охлаждаем. Процеживаем отвар в емкость для варки варенье. Разваренные ягоды протираем сквозь металлическое сито при помощи деревянной давилки. Кизиловое пюре увариваем до желаемой густоты на медленном огне. Постоянно перемешиваем. Всыпаем сахарный песок. Кипятим, мешая, 3 минуты. Фасуем в простерилизованные стеклянные баночки. Закупориваем. Медленно охлаждаем, прикрыв наполненную тару полотенцем.

Рецепт 8. Кизиловое варенье с яблоками

Ингредиенты: 1460 г кизила, 680 г яблок, 1380 г сахара, 345 мл воды.

Кизил моем, перебираем. Зачищаем от косточек, выложив чистые ягоды на плоскую поверхность и надавив на них дном стакана. Смешиваем воду с сахарным песком. Увариваем до растворения последнего. Яблоки зачищаем от кожуры, вынимаем сердцевину. Режем тонкими пластами. Переносим в кастрюлю, заливаем горячим сиропом в количестве 2/3 от общей его массы. Варим до размягчения фруктов. Второй частью сиропа в отдельной емкости заливаем подготовленный кизил. Прогреваем, медленно кипятим 10 минут, мешая. Приливаем яблочную массу. Варим до густоты, осторожно перемешивая. Убираем пенку. В стерильные банки вливаем горячее варенье. Накрываем крышками. Выдерживаем наполненную тару в воде при температуре около 90 градусов 15 минут. Герметично укупориваем.

Как варить вкусное варенье из кизила

Кизиловое варенье, рецепт которого включает цельную либо перетертую ягоду – уникальный витаминный десерт. Приготовить его правильно помогут следующие советы:

  1. Варенье из кизила готовят в период полного созревания данной ягоды: с августа по октябрь.
  2. Если варят это ягодное лакомство с косточками, можно замочить кизил в содовом растворе. Он готовится из расчета десертная ложка соды на каждый литр воды. Выдерживаем ягоды в нем непосредственно перед варкой около двух часов и хорошо промываем. Это позволит сохранить целостность кизила в готовом блюде.
  3. Чтобы кизил не стал жестким, необходимо применять непродолжительную тепловую обработку.
  4. Нередко в данном виде заготовок на зиму вместо воды добавляют сухое вино – красное или же белое.
  5. При варке кизилового варенья без косточек следует перетереть кизил сквозь сито либо надавить на ягоду и извлечь внутренности.

Варенье из кизила, кроме ощутимой пользы для здоровья, отличается интересным неординарным вкусом. Оно замечательно сочетается с любой домашней сладкой выпечкой, где нередко используется в качестве начинки. Им дополняют некоторые мясные блюда — это придает последним необычные пикантные нотки. В лечебных, а также в профилактических целях кизиловое варенье лучше всего употреблять в чистом виде либо с чаем. При варке данного вида консервации следует учитывать высокие тонизирующие свойства кизила, что может являться противопоказанием для его применения при беременности, а также людям с легковозбудимой нервной системой.

Варенье из кизила (пятиминутка в 3 приема)

Варенье из кизила (пятиминутка в 3 приема)

Варенье из кизила

Очень вкусное варенье из кизила с косточками, ароматное, чуть терпкое. С особенным деликатесным вкусом. Слегка желируется. Внесет разнообразие в ваше обычное зимнее меню и добавит полезных витаминов.

Состав и пропорции

  • На 1 кг кизила 700 г сахара;
  • 1 стакан воды для сиропа (если варите 2-4 кг ягод, то воды брать 1,5-2 стакана, не больше).

Сушим кизил после мытья

Как приготовить

  • Все подготовить: ягоды кизила промыть, выложить на поднос или стол, застеленный полотенцем, обсушить. Отобрать хорошие ягоды (из поврежденных можно сварить компот, не на зиму, а сразу пить).
  • Сироп + первая варка кизила: в большой эмалированный таз для варенья выложить сахар, добавить воду. Довести сироп до кипения, помешивая. Добавить ягоды, снова довести до кипения и варить 5 минут, помешивая (снимать пенки). Выключить огонь, прикрыть крышкой или марлей и оставить настаиваться на 6-12 часов (как вам удобно).
  • Вторая варка: после настаивания раскрыть варенье, снова поставить таз на огонь, довести до кипения и варить 5 минут. Потом опять убрать с плиты, накрыть и оставить настаиваться на 6-12 часов.
  • Подготовить банки и доварить (третья варка): банки и крышки вымыть, простерилизовать или обдать кипятком. Варенье довести до кипения и в третий раз проварить 5 минут. Разлить по банкам, закрыть крышками (металлические обычные или завинчивающиеся). Проверить на протекание и остудить.

Хранить при комнатной температуре в темном и сухом месте.

Остужаем варенье. Я делала это в перевернутом виде, чтобы проверить плотность закрытия крышек + для самостерилизации банки изнутри.

Пока, на мой взгляд, этот вариант консервирования кизила – самый вкусный. Если знаете другие, которые тоже очень хорошие, пишите.

Пенка у кизилового варенья – не оторваться! И красивая, и вкусная. И много ее.

Другие рецепты с кизилом

Компот из кизила с айвой и кизиловое варенье;

Виноградный компот с кизилом.

Баночки кизилового варенья

Мои баночки с кизилом

рецепт с косточкой, без косточки, на зиму

Полезные свойства варенья из кизила были доказаны учеными еще в прошлом веке. Даже после варки ягоды кизила сохраняют много полезных свойств и становятся еще более вкусными. Но чтобы десерт понравился всем домочадцам, необходимо готовить его правильно. Ниже предложены лучшие рецепты, проверенные не одним поколением кулинаров.

Польза варенья из кизила

Созревший кизил похож на кофейные зерна. Он обладает кисло-сладким вкусом с выраженной терпкостью и употребляется в свежем или сушеном виде. Очень часто ягоды применяют и для изготовления разных блюд, включая варенье на зиму. Варенье из кизила не только очень вкусное, но и полезное.

В кизиле много витаминов A, C, E, P

  • В нем имеются витамины A, C, E, P и много минеральных веществ. В ягодах также достаточно клетчатки. Этот продукт способен улучшать моторику желудка и является профилактическим против желудочно-кишечных недугов.
  • Такой десерт дает антиоксидантное действие, нейтрализует радикалы.
  • Регулирует количество сахара в крови. Однако диабетикам можно употреблять исключительно варенье на фруктозе.
  • Снижает тяжесть симптомов во время простуды и активизирует иммунную систему.
  • Кизил способен увеличивать количество гемоглобина в крови и нормализовать артериальное давление.

Варенье из кизила нередко прописывается как вспомогательное средство в терапии кожных заболеваний, болезней полости рта, анемии, дизентерии.

Интересно!

Полезными являются не все виды кизила. Ямайский кизил ядовитый, и в пищу никогда не используется. 

Но, несмотря на свою пользу в определенных случаях варенье из кизила кушать нельзя. Не рекомендуется употреблять его беременным женщинам, людям с опасными заболеваниями ЖКТ, при непереносимости продукта и при высокой вязкости крови. Также не стоит кушать варенье, приготовленное на сахаре диабетикам.

Варенье из кизила с косточкой

Ознакомьтесь также с этими статьями

Варенье из кизила с косточкой

В классическом рецепте варенья из кизила с косточкой нет лишних ингредиентов. Он очень простой и легко готовится.

Ингредиенты:
  • Кизил – 1 кг;
  • Сахарный песок – 1,5 кг;
  • Вода – 1 ст.

Важно!

Чтобы получить больше сока с ягод, стоит перед варкой сделать на них дырочки простой зубочисткой.

Приготовление
  1. Сахар заливают стаканом воды и доводят до кипения. Его необходимо помешивать ложкой, иначе может пригореть.
  2. После закипания, в получившийся сироп засыпают ягоды, проваривают 5 минут и снимают с плиты.
  3. После остывания варенье снова ставят на огонь, проваривают 5 минут и снимают. Эту процедуру необходимо повторить в общей сложности 5 раз. Таким образом, сироп будет насыщенным, густым и приобретет красивый, рубиновый цвет.

После того как варенье из кизила с косточкой в пятый раз проварится 5 минут, его разливают в стерилизованные банки и укупоривают. Остается лишь дать им остыть и спрятать в погреб.

Рецепт варенья из кизила без косточек

Рецепт варенья из кизила без косточек

Варенье без косточек из кизила похоже на джем по консистенции и внешнему виду. Такой десерт удобно намазывать на свежий хлеб, тосты или же кушать с оладьями.

Ингредиенты:
  • Кизил – 1 кг;
  • Сахар – 1,5 кг;
  • Лимонная кислота – 3 г;
  • Вода – 0,5 л.
Приготовление
  1. Ягоды кизила необходимо тщательно вымыть, а затем залить кипятком. Они должны настаиваться, пока не набухнут.
  2. Когда ягоды набухли, воду сливают в отдельную емкость (она еще понадобится), а из кизила удаляют все костянки. Мякоть необходимо продавить через сито, чтобы получилась пюреобразная масса.
  3. В отдельной емкости делается сироп. Сахар и воду, что осталась от замачивания ягод (в количестве указанном в ингредиентах), смешивают и доводят до кипения, постоянно мешая ложкой.
  4. После закипания сиропа в него добавляют перетертый кизил и варят на небольшом огне, пока масса не загустеет. Обычно для этого достаточно 5-10 минут. Пенку, если появляется, необходимо снимать.
  5. За пару минут до готовки в варенье добавляется лимонная кислота. Она не только дает кислинку, но и позволяет варенью долго сохранять приятный цвет и не кристаллизироваться.

Готовое варенье разливают по банкам, закупоривают чистыми, стерилизованными крышками и после остывания относят к остальной зимней консервации.

Очень вкусное варенье из кизила на зиму

Советуем к прочтению другие наши статьи

Очень вкусное варенье из кизила с медом

Мед – полезный заменитель сахара. Варенью из кизила он придает пикантные нотки и делает его еще более полезным. Такой десерт рекомендуется людям, которые отдают предпочтение здоровому питанию.

Ингредиенты:
  • Кизил – 1 кг;
  • Мед – 1 ст.;
  • Коньяк или ром – 1 рюмка.
Приготовление
  1. Ягоды перебирают и промывают под проточной водой, чтобы удалить всю грязь, а потом еще и просушивают.
  2. Часть кизила размягчают до массы схожей с пюре (косточки необходимо убрать), а часть ягод оставляют целыми (с косточками).
  3. Все ягоды (размягченные и целые) необходимо смешать в общей емкости и довести на среднем огне до кипения.

Важно!

Варенье из кизила нельзя долго варить, иначе ягоды станут твердыми!

  1. Когда ягоды начнут кипеть, огонь прикручивают до минимума и добавляют мед. Смесь постоянно мешается, чтобы не пригорала.
  2. Когда мед разогреется и смешается с ягодами, необходимо снять емкость с огня и остудить.
  3. Охлажденное варенье снова ставят на огонь и проваривают 5 минут, а затем снова остужают.
  4. После остывания варенье в последний раз помещают на огонь, добавляют рюмку коньяка или рома и проваривают 5 минут.
  5. Остается лишь разлить готовый десерт по емкостям и закатать. Банки для варенья необходимо заранее стерилизовать вместе с крышками!

Варенье пятиминутка из кизила

Варенье пятиминутка из кизила

В варенье пятиминутке сохраняется максимум полезных веществ ягод. Единственный его недостаток – необходимо хранить баночки с закатанным десертом в прохладном месте вроде погреба или холодильника, иначе варенье может испортиться.

Ингредиенты:
  • Кизил – 1 кг;
  • Сахарный песок – 1 кг;
  • Вода – 100 мл.
Приготовление
  1. Ягоды моют тщательно и засыпают сахаром.
  2. Засыпанный кизил необходимо поместить на огонь и добавить 100 мл воды.

Интересно!

Красивый цвет варенья можно получить, если до варки замочить ягоды в растворе соды на 5 часов. На литр воды берется чайная ложка соды с горкой.

  1. Варенье доводят до закипания и уменьшают огонь до минимума. Теперь необходимо чтобы оно проварилось 5 минут. Появившуюся пенку нужно снимать ложкой.
  2. Когда варенье из кизила проварится 5 минут, его выключают, разливают по стерилизованным банкам и закатывают.

Когда это очень вкусное варенье из кизила остынет, можно его поставить в холодильник или другое прохладное место.

Как варить варенье из кизила в мультиварке

Варенье из кизила в мультиварке

Рецепт варенья из кизила в мультиварке простой. Для начала необходимо промыть ягоды, чтобы на них не было грязи. Косточки желательно удалить, хотя и не обязательно. В чашу мультиварки насыпают очищенные ягоды кизила и сахар в пропорции 1:1 и оставляют на время, пока не появится сок.

Интересно!

Косточки у кизила удаляются не всегда просто. Чтобы облегчить процесс, можно бланшировать ягоды, тогда костянки легко отделятся от мякоти.

Когда кизил пустил сок, можно начать варить варенье. Сахарную массу заливают водой (0,5 стакана), а в мультиварке выставляется режим «Тушение» на 1 час. Крышку стоит закрыть. Когда время выйдет, варенье разливают по банкам и укупоривают. Но емкости для консервации и крышки необходимо заранее стерилизовать.

Такое варенье по вкусу и внешнему виду не уступает тому, что было приготовлено традиционным методом на плите, но готовится быстрее и с меньшими усилиями.

Рецепты варенья из кизила. Как правильно варить варенье из кизила в мультиварке?

Ароматный и тонизирующий вкус кизила нравится многим. Из ягод готовят компоты и морсы. Кроме того, из них варят варенье и джемы. Учитывая, что сам по себе процесс приготовления вкусного домашнего десерта доставляет немало хлопот, вооружитесь нашими советами и сварите необычайно вкусное и полезное варенье из кизила в мультиварке.

Полезные свойства ягод

В состав кизила входят пектины, эфирные масла, фитонциды, дубильные и азотистые вещества. Присутствуют витамин РР и аскорбиновая кислота (витамин С). Есть глюкоза, органические кислоты, такие как яблочная и никотиновая. Регулярное употребление кизила позволяет восстановить баланс кислот и щелочей в организме, а также нормализует обмен веществ. Полезен он тем, кто страдает заболеваниями почек и гипертонией, отлично укрепляет и делает эластичными стенки капилляров и кровеносных сосудов.

Преимущества использования мультиварки

  • Сокращение времени, проведённого на кухне.
  • Можно приготовить разные блюда (от супов и каш до варенья и выпечки).
  • Сохранение большего количества витаминов, чем при приготовлении обычными способами.
  • Сохранение натурального вкуса и аромата продуктов. Например, варенье из кизила в мультиварке получается кисловатым, но жидкая составляющая легко желируется.
  • Варить домашний десерт можно даже летом, поскольку при работе мультиварки температура воздуха в кухне не повышается.

Единственным недостатком является то, что приготовить сразу много варенья не получится – вместимость мультиварки ограничена. Выход составляет всего несколько банок, но на среднюю семью этого вполне достаточно. Правда, можно сварить подряд несколько порций варенья и сделать солидный запас на зиму.

Хитрости приготовления варенья в мультиварке

  1. Сахар следует развести с водой перед тем, как складывать продукты в чашу. Внутреннее покрытие ёмкости достаточно чувствительное, а кристаллы могут легко повредить его при перемешивании продукта.
  2. Предохранительный клапан снимите сразу, чтобы выпарилось как можно больше влаги. Так консистенция варенья получится практически идеальной.
  3. Ёмкость не следует загружать более чем на 30 %. Приготовление варенья характеризуется обильным выделением пены, которая может вытекать из прибора.
  4. Планируете приготовить варенье из кизила в мультиварке? Заранее приобретите пластиковый или силиконовый половник, которым будете набирать десерт для расфасовки в банки – так покрытие чаши останется целым.

Подготовка плодов к переработке

Для варенья выбирают спелые плоды с достаточно плотной кожицей. Перед покупкой попробуйте ягоды: их вкус должен быть терпким, но достаточно сладким. Рецепт варенья из кизила предполагает использование ярко-красных, то есть спелых плодов. Сырьё складывают в глубокую миску и заливают водой. На поверхность всплывают повреждённые, неспелые, высохшие ягоды, листики, которые необходимо собрать и удалить.

Затем необходимо подготовить противень или большую разделочную доску, которую нужно застелить кухонным полотенцем или бумагой. Равномерным слоем высыпают кизил и оставляют на 1-2 дня. Ягоды «доходят» до нужной кондиции: цвет их становится тёмным, а структура — более мягкой. Сырьё готово к дальнейшей переработке, а значит, варенье из кизила в мультиварке получится отличным.

Вкусный десерт из измельчённых плодов

После того как ягоды стали мягче и податливее, отделить косточку будет намного легче. Достаточно взять сито и тщательно протереть кизил. Твёрдые включения и косточки отстают, и масса готова к увариванию.

Перед тем как варить варенье из кизила в мультиварке, в чашу складываем фруктовое пюре и сахар, добавляем стакан воды (или заливаем предварительно сваренный сироп). Количество сахара в расчёте на 1 кг кизила колеблется в пределах от 600 г (для тех, кто любит варенье с кислинкой) до 1,2 кг (для сластён). Для приготовления устанавливаем режим «Тушение» или «Варка супа» на 30 минут. В некоторых мультиварках существует даже специальные функции, такие как «Мультиповар» или «Десерт». Их тоже удобно использовать в приготовлении сладкого лакомства. Параллельно в духовом шкафу надо простерилизовать банки, в которых будет храниться готовое варенье.

Рецепт варенья из кизила с косточками

Подготовку ягод можно сократить до обычной мойки, правда, оставить их в воде нужно на несколько часов (это предотвратит лопанье шкурки при тепловой обработке).
Заранее подготовьте сироп из воды и сахара (стакан на 1 кг). Добавьте его в чашу вместе с ягодами. Пропорцию выбирайте в зависимости от вкусовых предпочтений. Установите функцию «Варенье» или «Тушение» на 50-60 минут. Затем на 30 минут переключите на режим «Подогрев», после чего на 15 минут воспользуйтесь «Кипячением». Этот рецепт варенья из кизила с косточками оценят те, кому нравится структура десерта с цельными плодами, пропитанными сиропом. Для многих именно такой вариант напоминает приготовление классического домашнего угощения. При длительной варке жидкая фаза продукта превращается в желе.

Оригинальные рецепты варенья из кизила в мультиварке

  1. Рецепт с сухим вином. На 1 кг возьмите 1,2 кг сахара, 0,5 л сухого вина (можно заменить полусухим напитком). Ингредиенты складывают в ёмкость мультиварки, включают режим «Тушение». Сварить варенье из кизила в мультиварке – задача несложная. Достаточно 20 минут, чтобы плоды «отдали» сок, сахар растворился, а продукт достиг нужной консистенции. Заранее моем и стерилизуем банки, в которые выкладываем варенье. Закрываем крышками герметично.
  2. Рецепт варенья из кизила с яблоками. Из ягод кизила (600 г) удалите косточки, яблоки (500 г) очистите от шкурки и семян, нарежьте кусочками. Сварите сироп из 500 мл воды и 1200 г сахара. В чашу мультиварки положите кизил, залейте сироп. Установив режим «Тушение», готовьте варенье 60 минут. Разлейте в подготовленные банки, закройте крышками.

Справедливости ради нужно отметить, что, в отличие от других ягод и фруктов, варенье из кизила готовится быстро и без использования мультиварки. 800 г плодов промываем, удаляем испорченные и засушенные плоды. Косточки можно вынуть из крупных ягод. Из 1000 г сахара и 400 мл воды варим сироп, добавляем к нему ягоды. Через 3 часа нужно поставить варенье на огонь и проварить 17-20 минут, аккуратно снимая образующуюся пенку. Продукт можно разливать в банки и закрывать их герметично крышками.

три интересных рецепта. Как варить варенье из кизила

О том, как правильно варить варенье из кизила с косточкой, известно только опытным хозяйкам, которые любят экспериментировать на кухне и радовать своих близких людей необычной консервацией. До недавнего времени эти ароматные вкусные плоды были популярны только в странах Азии и на Ближнем Востоке, но постепенно распространились по теплым регионам. Богатые урожаи собирают на Кавказе, в Крыму. В ягодах содержится немало полезных веществ, которые благотворно воздействуют на организм человека и способны справиться с заболеваниями сердца, сосудов, помочь при простуде.

Использовать для консервации рекомендуется домашние или дикие плоды — по содержанию полезных веществ и вкусовым качествам они практически не отличаются. Секрет приготовления варенья в зрелости ягод. Лучше варить заготовку из слегка недозревшего кизила — он не разварится и сохранит форму даже при термической обработке.

Не рекомендуется варить варенье длительное время — горячая температура значительно снизит количество полезных элементов. Обязательно придерживаться требований, содержащихся в рецептуре, — это позволит не допустить ошибок, результатами которых может быть порча готового продукта в кратчайшие сроки.

Как подготовить кизил

Опытные хозяйки, которые уже много лет готовят аппетитное лакомство, советуют — предварительно переберите ягоды, только после этого можно их мыть. Устранять нужно порченые плоды, удалять одновременно у хорошего кизила плодоножки. В варенье они не размягчаются и способны испортить вкус.

Чтобы в процессе варки ягоды сохранили форму и не стали морщинистыми, рекомендуется после мытья подвергнуть кизил бланшировке. Для этого в дуршлаге опустить ягоды в кипящую воду на 3-5 минут. После бланширования охладить и подсушить плоды на салфетке.

Варенье из кизила, рецепты на зиму

Необязательно заниматься трудоемкими процессами и немедленно приступать к консервации, которая состоит из нескольких ингредиентов. Рекомендуется испробовать свои силы в самых простых рецептурах, в которых кизил выступает главным компонентом. Если все получилось, переходить к более сложным составам — приобретенный опыт позволит достойно справиться с процессами.

Кизил отлично сочетается со многими ингредиентами, но чаще всего готовят варенье без добавлений или используют в нем яблоки.

Простой рецепт

На варку самого простого варенья в домашних условиях уйдет совсем немного времени. Единственное, что нужно учитывать — процесс происходит в несколько этапов, поэтому придется запастись терпением.

Приготовление:

  1. Сварить сладкую патоку (соединить 1 кг сахара и 250 мл воды).
  2. Кипящим сиропом залить предварительно пробланшированный кизил (1 кг).
  3. Варить массу четверть часа.
  4. Снять емкость с огня, отправить в прохладное помещение, предварительно накрыв крышкой.
  5. На следующий день продолжить термическую обработку консервации, аккуратно помешивая состав (кипятить четверть часа).
  6. Закончить варку на третий день (доварить до готовности — около получаса).

Рецепт «пятиминутка»

Быстро приготовить необычное лакомство из плодов кизила поможет рецепт «пятиминутка», который неоднократно выручал хозяек в горячую пору заготовок.

Приготовление:

  1. Подготовить сладкую патоку (вскипятить 300 мл воды и 1 кг сахара).
  2. Кипящей жидкостью залить ягоды, перемешать.
  3. Через четверть часа слить сироп, отправить на плиту, повторно довести до кипения.
  4. Опять залить плоды, прокипятить на сильном огне пять минут.

Разложить варенье по предварительно простерилизованной таре, провести герметичную укупорку. Охладить в перевернутом виде, под теплым пледом.

Кавказский рецепт варенья с косточками

В кавказском варенье сочетаются кизил и барбарис, что превращает простую заготовку во вкусное лакомство. Важно учитывать кислоту плодов — с сахаром лучше не экспериментировать и добавлять строго по рецептуре. Если ягоды недозревшие, рекомендуется сделать варенье, увеличив немного количество сахара.

Приготовление:

  1. В одной емкости соединить барбарис (1 кг) и сахар (1 кг).
  2. В другую емкость насыпать кизил (1 кг) и сахар (900 г).
  3. Дождаться, пока плоды пустят сок.
  4. Начинать варку следует с кизила — проварить его четверть часа, охладить.
  5. При следующей варке соединить обе массы, варить полчаса.

После расфасовки готового продукта герметично укупорить банки, отправить в подвал или поставить в холодильник.


Рецепт варенья без косточек

Далеко не всем нравится заготовка, в которой присутствуют косточки, поэтому в таких случаях правильно использовать рецепт, требующий их удаления.

Приготовление:

  1. Отправить в дуршлаге ягоды (700 г) в кипяток, проварить четверть часа.
  2. Вынуть, дождаться, пока немного остынут, протереть через дуршлаг.
  3. В подготовленную массу добавить сахар (600 г), перемешать.
  4. Поставить емкость с кизиловым пюре на огонь, варить до полной готовности (четверть часа).
  5. Обязательно помешивать и удалять пенку в процессе варки.

Охлаждать под одеялом после раскладывания по емкостям и укупоривания — оно успешно заменит процесс стерилизации. Отправлять на хранение после того, как заготовка полностью остынет.

Кизиловое варенье в мультиварке

Если нет времени на длительное простаивание у плиты и варку в несколько приемов, можно воспользоваться рецептом, в котором главная роль отведена мультиварке. Полезный кухонный прибор значительно облегчит жизнь хозяйке и успешно справится с варкой варенья.

Приготовление:

  1. В чаше мультиварки смешать сахар (1,2 кг) и плоды (1,1 кг).
  2. Перемешать, оставить на 5 часов, за это время провести перемешивание еще несколько раз.
  3. Включить режим «Тушение» на час, после чего отправить готовое лакомство в емкости из стекла.

Варенье из кизила перетертое

Перетертая заготовка не требует продолжительной варки и сохраняет почти все полезные вещества, которыми так прославились плоды. Использовать полностью дозревшие ягоды.

Приготовление:

  1. Сварить смесь сахара (1 кг) и воды (350 мл).
  2. Проварить плоды до полуготовности в небольшом количестве воды (не добавлять сахар).
  3. Слить жидкость, перетереть ягоды (рекомендуется использовать сито).
  4. Соединить плодовую массу с сиропом, отправить вариться на небольшой огонь.
  5. Не следует забывать о помешивании — оно предотвратит пригорание.
  6. Длительность варки — всего 5 минут.

Разложить смесь в емкости, после укупорки перевернуть и поставить на ровную поверхность. Не укутывать, позволить охладиться и отправить на хранение.

Варенье из кизила с яблоками

Сроки дозревания ягод совпадают с созреванием яблок, чем часто пользуются хозяйки, сочетая в варенье эти замечательные плоды. Это вкусно, полезно и занимает немного времени.

Приготовление:

  1. Очистить яблоки (500 г), освободить от сердцевины с семенами, порезать тонкими дольками.
  2. Проварить с добавлением сахара (1 кг) ягоды (700 г) полчаса.
  3. Яблочные дольки варить отдельно четверть часа, добавив 500 г сахара.
  4. Соединить обе массы, проварить 10 минут, часто помешивая и снимая с поверхности пену.

Отправить в холодное место сразу после раскладывания в емкости и укупорки.


Способы хранения

Особенность заготовок из кизила — они отлично хранятся даже без укупорки металлическими крышками. Если спросить у жителя теплых стран, чем их заменить, ответ будет довольно предсказуемым — банки закройте пергаментом, это защитит от пыли, но никак не скажется на сроках хранения, варенье в течение длительного времени не испортится и не потеряет вкусовых качеств.

Доброго времени суток!

Сегодня была у подружки в гостях, вообщем посидели, пообщались и попили чай с вареньем из кизила. Представляете, интересное название, я сначала и не поняла что это такое. Оказалась, это такая кисло-сладкая ягода, она бывает разной на вкус, смотря когда ее собрали. Меня поразил конечно же цвет такой заготовки, он такой яркий и напомнил мне чем-то рубин. Вообщем лакомство мне пришлось по душе, оно было необычайно вкусным и очень красивым, прям захотелось побольше его съесть с .

Подружка мне налила в баночку в гостинец, чтобы я могла побаловать своих ребятишек. А они у меня такие любознашки, что залезут в вазочку с содержимым, а потом будут сидеть и пальчики облизывать и просить добавочки. Я не долго думала, побродила по интернету и нашла пару замечательных рецептов, которые мне понравились своей простой и доступностью. Как вы догадались, буду делиться ими с вами.

Как обычно, начнем с самых легких вариантов, доберемся до пятиминутки, но и тем, кому интересно сварим такое варенье по кавказскому рецепту, а также сделаем заготовку без варки. Причем фишка еще в том, что этот десерт сохраняет все свои свойства и витамины после термической обработки. Не знаю, на сколько это правда, но так пишут на других сайтах.

И еще я поняла, что такое лакомство способно поднять всем настроение и зарядить энергией и позитивом. Представляете, было бы неплохо. А может оно так и есть, я ведь от подружки вернулась совершенно счастливой).

Честно говоря, я долго думала над тем, на что все таки похоже это угощение, и потом неожиданно я вспомнила про свежий шиповник, вот ягодки по форме и окраски такие же красные. Поэтому давайте их не будем портить, и сварим в целом виде, а чтобы они не скукожились, поместим их в сладкий сироп.

Сложностей никаких не должно возникнуть, так что вперед приступайте к работе. Заметьте, что используется при варке вода, но можно приготовить и без нее, то есть в собственном соку.

Пропорции ягод и сахара можно брать 1 к 1 или 1 к 1,5, в зависимости от кислоты кизила. Пробуйте его на вкус перед варкой.

Нам понадобится:

  • кизил свежий — 2 кг
  • сахар — 2 кг
  • вода — 500 мл

Этапы:

1. Отберите в тазик целые и сочные плоды спелого кизила. Затем сполосните ягоды под проточной водой, при этом удалив веточки и палочки, если вдруг нечаянно попали в тазик.


2. Для того, чтобы кизил остался целым и невредимым, нужно окунуть плоды в сладкий сироп, который приготовьте заранее. Воду смешайте с сахаром и доведите массу на огне до активного кипения.


3. Как только, пошли пузыри и сахарные крупинки растворились, забрасывайте красные ягоды. Плиту выключите и оставьте томиться, переместите тазик на стол, пусть кизил пропитывается горячим сиропом в районе 5-6 часов, можно оставить на ночь.


4. А после доведите варенье вновь до кипения и снимите пенку. Она выходит очень смачной и детишки ее с удовольствием слижут с ложки. Так вот, варите 15 минут на среднем огне, можно увеличить и до 30, в зависимости от того, какую консистенцию хотите получить. Но, не забывайте, когда лакомство остынет, оно все равно будет гуще, чем в теплом виде.

Горячую заготовку разлейте по чистым стерильным стеклянным баночкам, закройте крышками и дайте остыть до комнатной температуры. А после храните в холодильнике или в погребе. Приятных открытий!

Совет! Не забудьте налить угощение себе в вазочку, чтобы сегодня уже попить чай с горбушкой хлеба или , намазав при этом кусочек кизиловым вареньем.


Пятиминутка из кизила с косточками (простой рецепт без воды)

Самый наверно любимый вариант, который любят все, за его простоту в варке. Все потому что, ягоды мало подвергаются тепловой обработки и сохраняют множество витаминов и полезностей. Давайте варенье это приготовим в виде конфитюра, чтобы оно было однородным по консистенции.

Обычно в таком сочетании косточки удаляются, а мы их оставим и перекрутим вместе с ними, чтобы улучшить ароматность и запашистось. При желании, вы всегда можете их убрать, тут уж дело каждого.


Обязательно такую заготовку храните в прохладном месте и чтобы не было доступа солнечных лучей, тогда ничего не случится и содержимое в банках будет в полном порядке.

Нам понадобится:

  • кизил — 1 кг
  • сахар — 1,5 кг

Этапы:

1. Удалите с каждой ягодки плодоножку и листики. Затем перемойте под проточной водой и подготовьте их к предстоящей работе.


2. После засыпьте яркие и необычной привлекательности плоды сахарным песком. Размешайте массу.


3. Поставьте кастрюльку вариться на плиту и выберите средний режим, после закипания варите 40 минут, помешивая. Далее снимите с плиты и разотрите ягоды блендером до однородной массы.


4. Получится джем, который после вновь закипятите и горячим разлейте в стеклянные банки. Закрутите чистыми крышками-твист, дайте остыть. Храните в чулане или там, где прохладно и темно. Приятного аппетита!


Кизиловое варенье с яблоками, приготовленное в домашних условиях

Если сегодня у вас намечается чаепитие, то вас выручит всегда такое кушанье, ведь оно с легкой кислинкой и красивым цветом, а еще оно необыкновенно вкусное и ароматное. А плюс ко всему кроме кизила тут используются яблочки, получается фруктовый микс, который вы с радостью достанете из погреба и всех удивите.

Пробуйте обязательно приготовить. Получится своеобразный джем, который дети просто обожают и всегда съедают с превеликим удовольствием.


Нам понадобится:

  • Яблоки без кожуры и семечек — 1,5 кг
  • Кизил — 1 кг
  • Сахар — 1 кг
  • Вода питьевая — 200 мл


Этапы:

1. Яблочки очистите от шкурки, удалите семенную коробку, и порежьте на пластики, вот так, как показано на этом фото.


2. Далее яблоки следует протушить на огне, влейте в них 100 мл воды и варите на слабеньком огне пол часа. При этом крышку обязательно закройте. Затем возьмите электрический помощник, под названием блендер и перетрите массу в пюре.


3. В другой посуде закипятите кизил с 100 мл воды, ягоды должны пустить сок. Варите при закрытой крышке 10 минут.


4. После чего томленные ягодки (а вот сок слейте и сварите с него клевый и ароматный ) перетрите через ручное сито или автоматическое.


5. Теперь соедините два фруктовых пюре воедино. Добавьте сахарный песок и размешайте.


6. Варите на слабом огне, и снимайте пенку, когда она появится ложечкой. После прибавьте огонь и варите еще 10 минут на большом огне, помешивая, 10 минут.


7. Затем проверяйте готовность, капните на блюдце капельку «красного зелья», если она не растекается, то все ок, варенье готово.


8. Расфасуйте угощение в баночки, которые заранее простерилизуйте. Закрутите металлическими крышками, укутайте пледом и дайте постоять 24 часа. Дальше спускайте в подвальное помещение и там храните всю зиму и весну. Приятных впечатлений!


Необычайно красивое варенье из кизила — очень вкусный рецепт на зиму

Для плотной консистенции часто используются загустители, и конечно же цитрусовые, так как в них содержится пектин. Поэтому предлагаю взять апельсин.

А потом устройте веселые посиделки вместе с или .

Нам понадобится:

  • кизил — 0,5 кг
  • апельсин — 1 шт.
  • сахар — 0,5 кг

Этапы:

1. Аккуратно руками удалите с каждой ягодки косточку, заранее перемойте плоды в воде.


2. Кизил без косточек соедините с сахаром и доведите массу на плите до кипения. Дальше по плану выдавите с апельсина сок и влейте его сюда же. Можно сделать это сразу, когда смешиваете сахар и ягоды. Размешайте и варите не больше 15 минут, тщательно и часто помешивая.


3. После оставьте уже почти готовое варенье остыть до комнатной температуры, а как оно станет холодным, вновь его закипятите и варите 2-3 минуты. Разливайте только в горячем виде и только в стерильные банки, закрутите лакомство чистыми крышками. Ммм, запах обалденный, цвет — офигенный, а вкус — обворожительный. Понравится всем без исключения и вам тоже). Приятного аппетита!


Как варить варенье из кизила с косточкой по кавказскому рецепту

Вы думаете, что невозможно сделать такое чудо в домашних условиях, вы ошибаетесь. Тем более, когда под рукой есть такая поэтапная инструкция. Будьте уверены, у вас все получится. Действуйте. Никаких особых кулинарных навыков вам не потребуется, только хорошее настроение и позитивный настрой.

Нам понадобится:

  • ягоды кизила — 2,5 кг
  • сахар — 3 кг
  • вода — 3 ст.

Этапы:

1. Кизил переберите от веточек и палочек, перемойте в воде под проточной водой. Удалите излишки влаги, используя дуршлаг. Затем поместите ягоды в емкость для варки вместе с сахарным песком и водой. Размешайте.

Поставьте массу на плиту и доведите на медленном огне до кипения. Сразу выключите и дайте постоять и остыть.


2. А вы тем временем простерилизуйте банки и крышки.


Разливайте партию в горячем виде по баночкам, а после закрутите крышками. Остудите емкости в перевернутом состоянии, а после отправьте в любое место, там где прохладно.


Как приготовить кизиловое варенье без варки

На самом деле хочу предложить вариант для заморозки, но необычным способом, вам предстоит сначала ягоды перетереть, а потом уже поместить получившееся лакомство в морозильную камеру.

Для этого даже можно не использовать сахар, самое интересное, что варенье получается густым из одной мякоти. Если вас заинтересовал рецептик, смотрите это видео.

Можно поступить иначе, перетрите таким же способом ягоды, как показано в ролике, а после засыпьте кизил сахаром, в пропорциях 1 к 1,5. Поставьте на плиту и слегка подогрейте, мешайте, чтобы полностью разошелся сахарный песок.

Круто! После расфасуйте по стерильным банкам, а сверху присыпьте сахаром и закройте металлическими крышками. Именно сахар не даст варенью закиснуть или заплесневеть.

Приятных открытий!

Перетертое варенье без косточек из рубиновых ягод кизила

Вы не поверите, но я нашла еще один рецепт, который представляете делается на основе сока этих рубиновых ягод. Получается масса похожая на мармелад, но он будет без желеобразного компонента, но консистенция будет густая.

Ммм… представляете, как это вкусно! Вы берете потом пончик и начиняете его такой начинкой из кизилового варенья, или можете печь пироги или другую .

Нам понадобится:

  • Кизил — 1,4 кг
  • Сахар — 600 г
  • Вода обычная питьевая без газов- 600 мл


Этапы:

1. Смешайте красные плоды с водой и варите 15 минут после закипания. А дальше возьмите и поместите полученную массу на сито и обыкновенной толкушкой перетрите в кашицу. В этот раз кашицу отложите, а сок используйте.


2. В него засыпьте сахарок, размешайте и доведите смесь до кипения. Попробуйте на вкус, если кисло, то добавьте еще сахара.

Помните, что примерно идет на 200 мл сока 150 г сахарного песка.


Через пару суток, когда желе полностью остынет, оно еще загустеет и будет плотной консистенции.

Такое «ягодное чудо» приготовленное по этому рецепту хранится даже в квартирных условиях.


Сегодня друзья научились делать варенье из кизила, я надеюсь, что вы взяли хотя бы пару рецептиков себе на заметку. И в очередной раз будете радовать своих близких и любимых. Удивляйте и творите на здоровье!

Я желаю всем солнечной погоды и отличных . Пока!

Помидоры черри отличаются от своих крупных собратьев не только маленьким размером ягодок. Для многих сортов черри характерен неповторимый сладкий вкус, который очень отличается от классического томатного. Тот, кто никогда не пробовал подобных помидоров черри, с закрытыми глазами вполне может решить, что дегустирует какие-то необычные экзотические фрукты. В этой статье я расскажу о пяти разных томатах черри, которые имеют самые сладкие плоды необычной расцветки.

Выращивать однолетние цветы в саду и на балконе я начала более 20 лет назад, но никогда не забуду своей первой петунии, которую посадила на даче вдоль дорожки. Прошло всего пара десятилетий, но диву даешься, насколько же отличаются петунии прошлого от современных многоликих гибридов! В этой статье предлагаю проследить историю превращения этого цветка из простушки в настоящую королеву однолетников, а также рассмотреть современные сорта необычных расцветок.

Салат с пряной курицей, грибами, сыром и виноградом — ароматный и сытный. Это блюдо можно подавать как основное, если готовите холодный ужин. Сыр, орешки, майонез — продукты калорийные, в сочетании с пряной жареной курочкой и грибами получается очень питательная закуска, которую освежают кисло-сладкие ягоды винограда. Куриное филе в этом рецепте маринуется в пряной смеси из молотой корицы, куркумы и порошка чили. Если любите еду с огоньком, используйте жгучий чили.

Вопросом, как вырастить здоровую рассаду, озабочены все дачники ранней весной. Вроде бы, и секретов тут нет никаких — главное для быстрых и крепких всходов обеспечить им тепло, влагу и свет. Но на практике в условиях городской квартиры или частного дома это сделать не так уж и просто. Безусловно, у каждого опытного огородника есть свой проверенный способ выращивания рассады. Но сегодня мы поговорим об относительно новом помощнике в этом деле — пропагаторе.

Задача комнатных растений в доме — своим видом украшать жилье, создавать особенную атмосферу уюта. Ради этого мы готовы за ними регулярно ухаживать. Уход – это не только вовремя полить, хотя и это важно. Необходимо создать и другие условия: подходящее освещение, влажность и температуру воздуха, сделать правильную и своевременную пересадку. Для опытных цветоводов ничего сверхъестественного в этом нет. А вот новички часто сталкиваются с определёнными трудностями.

Нежные котлеты из куриной грудки с шампиньонами приготовить просто по этому рецепту с пошаговыми фото. Бытует мнение, что из куриной грудки трудно приготовить сочные и нежные котлеты, это не так! Мясо курицы практически не содержит жир, именно поэтому оно суховато. Но, если добавить к куриному филе сливки, белый хлеб и грибы с луком, получатся обалденно вкусные котлеты, которые понравятся и детям, и взрослым. В грибной сезон попробуйте добавить в фарш лесные грибы.

Красивый сад, цветущий на протяжении всего сезона, невозможно представить без многолетников. Эти цветы не требуют к себе такого внимания, как однолетники, отличаются морозостойкостью, и лишь иногда нуждаются в небольшом укрытии на зиму. Разные виды многолетников расцветают не одновременно, а продолжительность их цветения может варьировать от одной недели до 1,5–2 месяцев. В этой статье предлагаем вспомнить самые красивые и неприхотливые многолетние цветы.

Семена плохой всхожести — частое явление для российского рынка. В норме всхожесть капусты должна быть не менее 60%. На пакетиках семян часто пишут, что всхожесть чуть ли не 100%, хотя на практике хорошо уже, если из такой упаковки взойдет хотя бы 30% семян. Вот почему так важно правильно выбрать поставщика. В этой статье рассмотрим сорта и гибриды белокочанной капусты, которые заслуженно получили любовь огородников.

Получать с огорода свежие, экологически чистые и ароматные овощи стремятся все огородники. Родные с радостью принимают блюда домашней кухни из своей картошечки, помидорчиков и салатов. Но есть способ продемонстрировать свое кулинарное мастерство с еще большим эффектом. Для этого стоит попробовать вырастить несколько ароматных растений, которые придадут вашим блюдам новые вкусы и ароматы. Какую зелень на огороде можно считать лучшей с точки зрения кулинара?

Салат из редьки с яйцом и майонезом, который я приготовила из китайской редьки. Эту редьку в наших магазинах часто называют редька Лоба. Снаружи овощ покрыт светло-зелёной кожурой, а в разрезе оказалась розовая мякоть, выглядящая экзотично. Решено было при приготовлении ориентироваться на запах и вкус овоща, и сделать традиционный салат. Получилось очень вкусно, никаких «ореховых» ноток, мы не уловили, однако приятно было съесть зимой легкий весенний салатик.

Грациозное совершенство сияющих белых цветков на высоких цветоножках и огромные блестящие темные листья эухариса придают ему внешность классической звезды. В комнатной культуре это одно из наиболее именитых луковичных. Мало какое растение вызывает столько споров. У одних эухарисы цветут и радуют совершенно без усилий, у других долгие годы не выпускают более двух листьев и кажутся чахлыми. Амазонскую лилию очень сложно причислить к неприхотливым растениям.

Оладьи-пицца на кефире — вкусные оладьи с грибами, оливками и мортаделлой, которые легко приготовить меньше, чем за полчаса. Не всегда есть время готовить дрожжевое тесто и включать духовку, а, бывает, захочется съесть кусочек пиццы, не выходя из дома. Чтобы не отправляться в ближайшую пиццерию, мудрые хозяйки придумали этот рецепт. Оладьи, как пицца — отличная идея для быстрого ужина или завтрака. Как начинку используем колбасу, сыр, оливки, томаты, грибы.

Выращивание овощей в домашних условиях вполне посильная задача. Главное — желание и немного терпения. Большинство зелени и овощей можно успешно вырастить на городском балконе или кухонном подоконнике. Здесь есть плюсы по сравнению с выращиванием в открытом грунте: в таких условиях ваши растения защищены от низких температур, многих болезней и вредителей. А если у вас лоджия или балкон застеклены и утеплены, то выращивать овощи можно практически круглый год

Многие овощные и цветочные культуры мы выращиваем рассадным способом, что позволяет получить более ранний урожай. Но создать идеальные условия очень сложно: нехватка растениям солнечного света, сухость воздуха, сквозняки, несвоевременный полив, грунт и семена могут изначально содержать патогенные микроорганизмы. Эти и другие причины нередко приводят к истощению, а иногда и к гибели молодой рассады, ведь она наиболее чувствительна к неблагоприятным факторам

«Меня зовут Катерина, я живу в замечательном южном городе Астрахань. Но к сожалению в нашем крае не растет такая ягода, как кизил. Однако, не смотря на это, у меня есть одна , связанная с этой кисло-сладкой ягодкой.

Мне тогда было лет девять или десять. К нам в гости приехали родственники из Краснодарского края и привезли целое ведро этой ягоды. Мы с мамой решили сварить варенье из кизила по бабушкину рецепту .

Достали самый большой алюминиевый таз. Вымыли ягоды, самые крупные необходимо было проткнуть вилкой, чтобы они лучше отдали сок. Затем засыпали сахаром, примерно на один килограмм кизила необходимо кило двести (кило триста) сахара.

Далее необходимо добавить кипяченой воды. На один килограмм ягоды приблизительно 50 миллилитров воды. В общем, когда все было засыпано и влито в таз, мама все это поставила варить. Мне же было строго на строго наказано смотреть за этим процессом и когда все закипит выключить плиту. Что собственно я и сделала.

Когда кизиловое варенье остыло я решила переставить тазик с вареньем на кухонный стол и тут то и случилось самое ужасное. Таз выскользнул у меня из рук и все наше варенье разлилось по полу. Чтобы не получить нагоняй от мамы я решила скрыть следы моего «преступления». Вымыла пол, стол и тот самый таз. И приготовилась ждать маму.

Ввиду своего малого возраста я совершенно искренне полагала, что мама не вспомнит про варенье. И действительно, мама пришла с работы и не сразу про него спросила.

И все бы ничего, да вот только вечером раздался стук в дверь. На пороге стояла соседка с нижнего этажа с удивленным лицом . И спрашивала не проливали мы что-либо. Мама ответила, что нет. Тогда тетя Нина прошла к нам на кухню, осмотрев ее она действительно убедилась, что ничего пролитого нет.

Тогда она сказала, что сегодня утром вымыла окно на кухне, а сейчас по ее чистому стеклу стекает какая-то красная липкая жидкость. Мама вопросительно посмотрела на меня, потом оглядела кухню. Чистый алюминиевый таз предательски поблескивал на столе. Конечно же мама все поняла. Она извинилась перед соседкой, объяснив ей ситуацию.

Вечером, когда вся семья была в сборе мы все вместе смеялись над этой историей. И часто ее вспоминаем. К счастью у нас оставалась еще половина ведра этой чудесной ягоды — кизила. И зимой мы все же лакомились кизиловым вареньем.

Сейчас я уже сама мама и рощу дочку. И вот только вчера разливала по банкам красное кисло-сладкое варенье из кизила. В завершении хотела бы сказать хозяйкам, что кизиловое варенье необходимо доводить до кипения несколько раз. Обязательно убирая пенку во время варки. Пока оно не начнет густеть.

Моя бабушка мне подсказала секрет, как проверить готово ли варенье . Это подходит для любой ягоды не только для кизила. Нужно перевернуть блюдце и на ровную поверхность капнуть одну каплю варенья. Далее поворачиваем вертикально блюдце и смотрим, не растекается ли капля. Как только перестанет растекаться, все оно готово.

Разливаем кизиловое варенье горячим в чистые сухие банки. Я предпочитаю банки с закручивающимися крышками. Некоторые хозяйки, перед тем как перелить готовое варенье, банки стерилизуют. Однако я не считаю это необходимым для данной консервации.

Чтобы сварить варенье из кизила потребуются следующие компоненты

  • Ягоды кизила — 1 кг
  • Сахарный песок — 1,3 кг
  • Вода (250 г) — 1 стакан

Чтобы приготовить варенье из кизила в домашних условиях необходим эмалированный или латунный таз. Также подойдет широкая объемная кастрюля. Размер используемой посуды должен несколько превышать объем используемых продуктов, так как в процессе варки варенья происходит сильное пенообразование.

Ягоды кизила имеют сочную, кисло-сладкую, терпкую на вкус мякоть. Окраска плодов в зависимости от сорта может меняться от нежно розового до темно бордового цвета. Есть даже такие сорта кизила, ягоды которого окрашены в лимонно-желтый цвет. Размеры и форма ягод также различаются по сортовым признакам. Так, дикий кизил, иногда его называют лесным, имеет мелкие плоды, размер которых колеблется в пределах одного сантиметра. Садовые сорта имеют крупные ягоды, длина которых может доходить до 3-4 см, а в поперечном сечении составлять 1-1.5 см. Форма ягод тоже может быть различной: продолговатой, круглой, правильной сферической формы, или быть широкой с одного конца и сильно сужаться на другом из концов.

Вкус заготовок, приготовленных из кизила, всегда ценился по достоинству. Из кизила можно приготовить и джем, и варенье, и компот. Издавна известны полезные свойства кизила. Ягоды содержат в своем составе высокий уровень витамина С и органического железа. Кизил хорошо снимает жар, его применяют при лечении простудных заболеваний, малокровия, болезней сосудов и кожи и т. д. Особенно полезен лесной кизил. Поэтому, каждая хозяйка должна припасти на зиму баночку с кизиловым вареньем.

Варенье из кизила, независимо от сортовой принадлежности, варят по одинаковому рецепту. Обычно, варенье готовят с косточкой, так как она тоже обладает целебными свойствами, да и удаление косточек — занятие утомительное и трудоемкое.

Рецепт приготовления кизилового варенья с косточкой

Прежде всего, необходимо подготовить ягоды кизила. Для этого плоды перебирают, избавляясь от листиков и плодоножек. Из поврежденных ягод можно приготовить компот или желе.

Для варенья используют целостные, неповрежденные ягоды. После сортировки ягоды надо многократно промыть и дать стечь воде.

На следующем этапе необходимо приготовить сироп. Для этого в посуде, предназначенной для варки кизилового варенья, смешивают сахарный песок с водой. После того, как сахар растворится, его ставят на огонь. После закипания, сироп необходимо немного охладить. Подготовленный сироп используется в два приема. Первую половину сиропа используют при первой варке кизила.

Процесс варки варенья проходит в несколько подходов. Для этого ягоды заливают сиропом и ставят на огонь на 10 минут. Затем огонь выключают и варенье выдерживают 0,5 часа для того, чтобы оно немного остыло.

После этого, перед второй варкой, добавляют вторую порцию сиропа и варенье вновь доводят до кипения, после чего его кипятят на сильном огне 5-7 мин и снова охлаждают. Процесс производят 3-4 раза. Объем обильно образующейся при варке пены необходимо контролировать, помешивая массу так, чтобы варенье «не убежало», но при этом не надо стремиться собрать всю пенку, потому, что при очередном остывании варенья, объем обильной пены значительно сократится. Собирать надо ту пенку, которая останется на поверхности варенья после промежуточных остываний.

Для равномерной тепловой обработки ягод, посуду с вареньем необходимо периодически аккуратно встряхивать. Если нет желания мучиться с разделением сиропа, можно использовать весь сироп сразу и продолжать варить варенье по приведенной выше схеме.

Чтобы сохранилась яркая окраска варенья, его нельзя переваривать. Готовое варенье имеет яркий бордовый цвет (фото 5-7). При хранении варенье из кизила превращается в желе. Чтобы определить готовность варенья, надо капнуть капельку сиропа на тарелку.

Остывшее варенье раскладывают по банкам для хранения на зиму. Хранят варенье в прохладном месте.

Теперь вы знаете как варить варенье из кизила с косточкой, рецепт с фото пошагово наглядно показал как правильно варить варенье из кизила, так что никаких проблем не должно возникнуть.

Делитесь рецептом, добавляйте к себе на стенку в соц. сети. Если же есть вопросы, или какие-то комментарии — не стесняйтесь, пишите ниже!

Читайте также…

Варенье из кизила с косточками

Мало кто готовит варенье из кизила, так как многие не подозревают о широком спектре полезных веществ этой ягоды. Его применяют как жаропонижающее, противовоспалительное, и это далеко не весь перечень свойств ягоды. Вкусовые качества правильно приготовленного десерта не уступают любому другому лакомству.

Способ приготовления ягоды зависит от рецептуры и ингредиентов, входящих в состав десерта. От этого же зависит время варки и подготовка кизила. Вкусное и полезное лакомство готовить несложно, все зависит от конечной цели. Если варить по минутам и давать настаиваться, варенье получится полезнее, чем при одноразовой варке в течение 15-20 мин.

Основные правила приготовления варенья

Зная и соблюдая требования к приготовлению, даже начинающий садовод сможет приготовить полезный десерт из этих ягод:

  • Сахарный песок добавляют в пропорции 1:1. Для недозрелых и немного кислых плодов количество сахара увеличивается 1:1,5.
  • Для сохранения большого количества полезных веществ десерт варят в несколько подходов. Время кипения при этом 3-5 мин.
  • Варенье нежелательно переваривать, оно потеряет вкус, а ягоды станут жесткими.
  • Чтобы варенье получилось густое, количество требуемой жидкости уменьшают.
  • Для улучшения вкусовых качеств готового лакомства воду заменяют белым вином.

Секрет варки кизилового варенья прост, оно требуется строго следовать рекомендациям, данным в рецепте, тогда лакомство получится отменное.

Как подготовить кизил

От того, насколько правильно приготовлена ягода, зависит вкус будущего варенья:

  • В первую очередь переберите ягоды, необходимо удалить все плодоножки и порченые экземпляры. Затем ягоду моют и высушивают.
  • Для варенья используют только спелые плоды. Недозрелые сделают варенье кислым, переспелые разварятся во время готовки.
  • Чтобы ягода не сморщилась, перед приготовлением ее в течение 5 мин. бланшируют.
  • Сохранить форму поможет способ, практикуемый некоторыми домохозяйками. Перед использованием ягоды замачивают в специальном растворе. На литр воды засыпают 1 дес. ложку соды.
  • Для того чтобы быстро извлечь кость из ягоды, нужно надавить дном стакана, и она легко выскочит.

Варенье из кизила: рецепты на зиму

Многообразие приготовления полезного десерта на зиму поражает воображение. Различные вариации помогают найти варенье на любой вкус. Ингредиенты, входящие в его состав, делают необычным вкус готового лакомства. Все варианты с косточками хранить следует не больше полугода.

Простой рецепт

Для того чтобы попробовать вкус готового варенья и посмотреть на реакцию домочадцев, хозяйки ищут рецепты попроще, которые не требуют много сил и времени на приготовление. Понадобится по 1,5 кг кизила и сахара, 100 мг воды.

Как варят лакомство из кизила по этому рецепту

Основной ингредиент сортируют, отбраковывая неприглядные плоды, затем их моют и просушивают. В домашних условиях рекомендуется использовать обычные кухонные полотенца, так процесс пойдет быстрее.

Смешивают все составляющие, ставят на медленный огонь, аккуратно помешивая, дают массе закипеть, оставляя на огне еще на 7 минут. Образующуюся на поверхности пенку постоянно снимают. По истечении времени горячим десерт разливают в приготовленные емкости, затем закатывают. Перевернув на крышки, оставляют остыть, укрыв сверху одеялом.

Рецепт «Пятиминутка»

Лакомство, подвергнутое минимальной термической обработке, сохраняет большую часть полезных составляющих. Приготовить его несложно. Необходимые ингредиенты: по 1 кг плодов кизила и сахара, 0,1 л воды.

Отсортированную ягоду моют, используя холодную воду. Выкладывают в емкость, добавляют воду и сахар. Аккуратно перемешивают деревянной или пластиковой лопаткой, чтобы не нарушить структуру кизила.

Доводят до кипения на среднем огне. Затем уменьшают интенсивность огня, оставляют прокипеть 5 мин., снимая образующуюся пенку.

Для любого вида десерта банки стерилизуют заранее, потом высушивают их и отставляют в сторону, пока они не пригодятся.

По истечении времени раскладывают в банки и плотно закупоривают. Баночки, закатанные металлическими крышками под ключ, переворачивают на крышку, ждут, когда они полностью остынут.

Кавказский рецепт варенья с косточками

Чтобы сделать десерт по этому рецепту, нужно приготовить 1,95 кг кизила, 2,38 кг сахара, 2,38-2,5 л воды, 12 г соды. Варенье получается вкусное, оно обязательно понравится всем домочадцам.

Чисто вымытые, отсортированные плоды залить содовой водой (в 2 л воды развести весь объем соды). Оставить на 2-3 часа. Потом тщательно помыть кизил холодной водой.

Вода в емкости, предназначенной для варки, должна закрывать дно на несколько см вверх. Высыпать в нее ягоды и поставить на медленный огонь. Пропаривать таким образом 10 мин. Добавить к массе сахар, периодически помешивая, продолжать нагревать заготовку. После закипания проварить 5-7 мин. Оставить на 10-12 часов.

Когда время пройдет, уваривать до густого состояния. Готовый десерт распределить по баночкам и закатать.

Рецепт варенья без косточек

Такой десерт имеет более длительный срок хранения. Поэтому нередко хозяйки готовят именно его. Единственная сложность при готовке — это удаление косточки. Понадобится 1 кг кизила, 1,2 кг сахара.

При помощи обычного стакана путем надавливания на ягоду легко избавляются от косточки.

Лучше подойдут спелые ягоды, у них косточка отделяется легче. Предварительно кизил моют и подсушивают. Затем избавляются от косточек, засыпают всю массу сахаром и оставляют на 8 часов.

После этого емкость с заготовкой разогревают, варят в течение 5 мин., постоянно снимая пену. Затем выключают и дают остыть, и так повторяют 3 раза. В горячем виде фасуют по емкостям и убирают на хранение.

Кизиловое варенье в мультиварке

Для приготовления десерта в мультиварке понадобится 0,6 кг кизила, 0,7 кг сахарного песка, 150 мл воды.

Ягоду как следует моют, дают время просохнуть или вытирают при помощи полотенца. Затем в приготовленной емкости смешивают с сахаром. Дают время настояться, приблизительно 10 часов.

Заготовку перекладывают в емкость мультиварки, добавляют воду. Ставят в режиме тушения на 1 час. Если варенье недостаточно густое, ставят ещё раз на 10-15 мин.

Во время приготовления необходимо помешивать массу, делают это аккуратно.

Когда десерт будет готов, его раскладывают по стерилизованным банкам и укутывают.

Варенье из кизила перетертое

Вариант 1. Это лакомство получается густым. Для его приготовления понадобится 500 г кизила, 450 г сахарного песка, 220 мл воды.

Для этого рецепта ягоду нужно сварить, используют весь объем воды. Время варки 3 мин. После обязательно охладить и сцедить воду. Кизил следует перетереть через сито, полученную массу смешать с отваром, в котором варились ягоды. Ставят на средний огонь, уваривают до нужного состояния, потом добавляют сахар и варят еще 3 минуты. Раскладывают в горячем виде по банкам, укутывают.

Вариант 2. Способ, исключающий варку. То есть в ягодах сохранится максимум полезных веществ. Любое количество ягод моют, сортируют и перетирают через сито. Сахар добавляют в пропорции 1:2, снова перетирают. Раскладывают в приготовленные баночки. Хранят в холодильнике.

Варенье из кизила с яблоками

Этот вкусный десерт готовится просто. Необходимо приготовить: 1,5 кг кизила, 0,7 кг яблок, 350 мл воды.

Требуется удаление косточек, ягоду заранее вымыть и подсушить. Яблоки разрезают, удаляют сердцевину и режут на тонкие пластинки.

Воду смешивают с сахаром, разогревают до полного растворения крупинок. 2/3 сиропа заливают в яблоки, варят до размягчения долек.

Отдельно оставшейся частью сиропа заливают кизил и доводят до кипения. Дают прокипеть в течение 10 мин., потом вливают яблочную массу. Варят до нужной степени густоты. Раскладывают по банкам и укутывают.

Способы хранения

Готовое варенье, сваренное с соблюдением технологии, хранится несколько лет. Исключением являются те виды, которые варятся вместе с косточками.

Если варенье предназначено для длительного хранения, то лучше всего разливать его холодным. Банки закройте пергаментом и обвяжите шпагатом. Только хранить закрытые таким способом емкости с десертом лучше в сухом помещении. Температура хранения варенья от +10 до +12 ⁰С.

Варенье из кизила вкусный и полезный десерт, предназначенный для употребления практически всем. Его необычный вкус нередко делает его одним из самых любимых лакомств в семье.

Чтобы сварить варенье из кизила потребуются следующие компоненты

  • Ягоды кизила — 1 кг
  • Сахарный песок — 1,3 кг
  • Вода (250 г) — 1 стакан

Чтобы приготовить варенье из кизила в домашних условиях необходим эмалированный или латунный таз. Также подойдет широкая объемная кастрюля. Размер используемой посуды должен несколько превышать объем используемых продуктов, так как в процессе варки варенья происходит сильное пенообразование.

Ягоды кизила имеют сочную, кисло-сладкую, терпкую на вкус мякоть. Окраска плодов в зависимости от сорта может меняться от нежно розового до темно бордового цвета. Есть даже такие сорта кизила, ягоды которого окрашены в лимонно-желтый цвет. Размеры и форма ягод также различаются по сортовым признакам. Так, дикий кизил, иногда его называют лесным, имеет мелкие плоды, размер которых колеблется в пределах одного сантиметра. Садовые сорта имеют крупные ягоды, длина которых может доходить до 3-4 см, а в поперечном сечении составлять 1-1.5 см. Форма ягод тоже может быть различной: продолговатой, круглой, правильной сферической формы, или быть широкой с одного конца и сильно сужаться на другом из концов.

Вкус заготовок, приготовленных из кизила, всегда ценился по достоинству. Из кизила можно приготовить и джем, и варенье, и компот. Издавна известны полезные свойства кизила. Ягоды содержат в своем составе высокий уровень витамина С и органического железа. Кизил хорошо снимает жар, его применяют при лечении простудных заболеваний, малокровия, болезней сосудов и кожи и т.д. Особенно полезен лесной кизил. Поэтому, каждая хозяйка должна припасти на зиму баночку с кизиловым вареньем.

Варенье из кизила, независимо от сортовой принадлежности, варят по одинаковому рецепту. Обычно, варенье готовят с косточкой, так как она тоже обладает целебными свойствами, да и удаление косточек — занятие утомительное и трудоемкое.

Рецепт приготовления кизилового варенья с косточкой

Прежде всего, необходимо подготовить ягоды кизила. Для этого плоды перебирают, избавляясь от листиков и плодоножек. Из поврежденных ягод можно приготовить компот или желе.

Для варенья используют целостные, неповрежденные ягоды. После сортировки ягоды надо многократно промыть и дать стечь воде.

На следующем этапе необходимо приготовить сироп. Для этого в посуде, предназначенной для варки кизилового варенья, смешивают сахарный песок с водой. После того, как сахар растворится, его ставят на огонь. После закипания, сироп необходимо немного охладить. Подготовленный сироп используется в два приема. Первую половину сиропа используют при первой варке кизила.

Процесс варки варенья проходит в несколько подходов. Для этого ягоды заливают сиропом и ставят на огонь на 10 минут. Затем огонь выключают и варенье выдерживают 0,5 часа для того, чтобы оно немного остыло.

После этого, перед второй варкой, добавляют вторую порцию сиропа и варенье вновь доводят до кипения, после чего его кипятят на сильном огне 5-7 мин и снова охлаждают. Процесс производят 3-4 раза. Объем обильно образующейся при варке пены необходимо контролировать, помешивая массу так, чтобы варенье «не убежало», но при этом не надо стремиться собрать всю пенку, потому, что при очередном остывании варенья, объем обильной пены значительно сократится. Собирать надо ту пенку, которая останется на поверхности варенья после промежуточных остываний.

Для равномерной тепловой обработки ягод, посуду с вареньем необходимо периодически аккуратно встряхивать. Если нет желания мучиться с разделением сиропа, можно использовать весь сироп сразу и продолжать варить варенье по приведенной выше схеме.

Чтобы сохранилась яркая окраска варенья, его нельзя переваривать. Готовое варенье имеет яркий бордовый цвет (фото 5-7). При хранении варенье из кизила превращается в желе. Чтобы определить готовность варенья, надо капнуть капельку сиропа на тарелку.

Если при наклоне тарелки остывшая капля растекается, то варенье еще не готово.

Остывшее варенье раскладывают по банкам для хранения на зиму. Хранят варенье в прохладном месте.

Теперь вы знаете как варить варенье из кизила с косточкой, рецепт с фото пошагово наглядно показал как правильно варить варенье из кизила, так что никаких проблем не должно возникнуть.

Делитесь рецептом, добавляйте к себе на стенку в соц. сети. Если же есть вопросы, или какие-то комментарии — не стесняйтесь, пишите ниже!

Нельзя сказать, что пользуются особой популярностью в рационе большинства. Причиной тому, вероятно, является то, что кизил нельзя употреблять в свежем виде из-за характерного терпкого вкуса и его вяжущих свойств. Ниже мы подробно расскажем о том, как варить варенье из кизила с косточкой.

Варенье из кизила с косточками – рецепт

Не удаляя косточки из кизила, вы не только экономите значительное количество времени уходящего на подготовительных этапах, но и обогащаете заготовку более выраженным ароматом.

Ингредиенты:

  • кизил – 980 г;
  • сахар – 1,4 кг;
  • вода – 215 мл.

Приготовление

Перед тем, как приготовить варенье из кизила на зиму, подготовьте сами ягоды, удалив с них плодоножки и хорошо ополоснув.

Пока вымытый кизил обсыхает, приготовьте простой сироп, всыпав килограмм сахара в кипящую воду и дождавшись его растворения. Погрузите ягоды кизила в сахарный сироп, после чего убавьте жар и оставьте кизил вариться примерно на 20 минут. Снимите емкость с ягодами с огня и оставьте на 8 часов. После настаивания верните емкость с вареньем обратно на огонь, всыпьте оставшийся сахар и отправьте варенье на средний огонь на 20 минут. В процессе поверхность будет сильно пениться и пену необходимо периодически снимать.

Готовый кизил в сиропе должен сохранять свою форму, но оставаться мягким. Разлейте варенье в и быстро закатайте.

Как правильно сварить варенье из кизила?

Ягоды кизила может быть и не знамениты своим вкусом, но гарантированно об их пользе знает практически каждый. Чтобы сохранить максимум полезных свойств плодов в заготовке, необходимо по возможности урезать время термической обработки, что мы решили сделать в этом рецепте.

Ингредиенты:

  • кизил – 980 г;
  • сахар – 1,1 кг;
  • вода – 440 мл.

Приготовление

Подготовив ягоды кизила, займитесь варкой сахарного сиропа. Всыпьте кристаллы сахара в кипящую воду и дождитесь их полного растворения. После того, как весь сахар растворится, залейте горячим сиропом чистый кизил и оставьте настаиваться на всю ночь.

Утром простерилизуйте тару для консервации и прокипятите варенье на протяжении 10 минут. Разлейте заготовку по банкам и сразу же закатывайте.

Варенье из кизила с апельсинами в мультиварке

Мультиварка как нельзя лучше подходит для длительного томления ингредиентов, потому если вы решили сварить варенье, то обязательно прибегайте к помощи этого распространенного кулинарного гаджета.

Ингредиенты:

  • кизил – 1 кг;
  • апельсин — 2 шт.;
  • сахар – 1,1 кг.

Приготовление

Перед тем, как приготовить варенье из кизила, засыпьте кизил сахаром и оставьте на всю ночь. Следом за сахарными кристаллами добавьте к ягодам и полоски апельсиновой цедры. Перед началом варки цедру можно удалить, а можно и оставить – она засахарится и будет очень вкусной.

Переложите ягоды вместе с образовавшимся сиропом в чашу устройства и залейте все соком пары апельсинов. Выставьте режим «Тушение» и оставьте ягоды томиться на протяжении полутора часов.

Разобрав несколько рецептов, завершим общими тонкостями варки заготовок из кизила. Перед началом приготовления обязательно пробуйте ягоды, чтобы определить степень кислоты и, следовательно, отрегулировать итоговый объем сахара.

Кизил содержит пектин, а потому заготовки из него желируются при длительном вываривании, подливайте больше жидкости, если хотите варенье с жидким сиропом.

Пробуйте варить сироп с добавлением специй, цитрусовых и спиртного, чтобы разнообразить вкус конечной заготовки.

Вкусно, полезно и немного кисленько — варенье из кизила. Лучшие рецепты.

Кизиловое варенье. Варенье очень вкусное — кисленькое.


Варенье-пятиминутка из кизила

Ещё раз проверила — действительно кизиловое варенье сбивает не очень высокую — до 37,5° — температуру у детей.
Решила заготовить этого варенья на зиму побольше.

Самый простой способ варки любого варенья — это пятиминутное кипячение и укупорка. Такое варенье меньше теряет витаминов, быстро делается и долго хранится.

Варенье очень вкусное — кисленькое. После остывания делается густым и тягучим.

1 кг кизила, 800г~1кг сахара, 0,5~1 стакан воды

Кизил вымыть, положить в кастрюлю.

Насыпать сахар и влить воду. Если кизил переспелый, то воды нужно меньше, если недоспелый и жёсткий, то больше.

Поставить на большой огонь.
Когда варенье закипит, огонь убавить, чтобы масса лишь немного бурлила.
Варить 5 минут, постоянно снимая образовывающуюся пену.
Разлить по стерильным банкам и закатать.

Уложить в тёплое одеяло до остывания.


Варенье из кизила (без варки)

В прошлом году я впервые попробовала кизил. И сделала из него варенье.
Варенье как варенье — вкусное, кисловатенькое.

Но что меня поразило — когда мои девочки заболели, это варенье с лёгкостью снимало температуру.
Так что обращаю на это внимание мам, у которых детки часто простывают.

Что сказать про это варенье… Вкус стандартный кисло-сладкий. Густое. Чёрно-бордовый цвет. Аромат слабый, травянистый.

Но готовить его — просто самоубийство. Делать его можно только если имеешь склонность к мазохизму или имеешь ПРАВИЛЬНЫЙ дуршлаг. Дуршлаг должен быть с большими дырками! Через мой мелкосетчатый дуршлаг я протирала килограмм ягод часа два. Причём сначала я их нормально протирала, потом, когда сетка забилась кожицей, я просто повыковыривала руками косточки, а уж мякоть без проблем протёрла.

1 кг кизила без косточек, 1,5~2кг сахара

Кизил вымыть.
Стол, поднос или противень застелить бумагой, насыпать кизил и оставить на 2~3 дня.

Кизил потемнеет и станет мягким.

Протереть через крупное сито или дуршлаг. Протирать нужно понемногу.

Косточки не выбрасывать, а складывать в кастрюлю — потом из них можно сварить компот.
Получившуюся массу взвесить и добавить сахар.

Оставить миску с вареньем на столе и периодически перемешивать.

Когда сахар растворится, переложить варенье в банки, закрыть п/э крышкой и убрать в холодильник.
Если планируется долгое хранение, то поверх варенья нужно насыпать слой сахара толщиной 1 см. Он предохранит варенье от плесени.

Выход: при добавлении сахара 1:1,5 — примерно 700мл;
при 1:2 — примерно 850мл.

Жидкое кизиловое варенье

В сыром виде эта ягода нас не впечатлила — совершенно безвкусная мякоть. И мне показалось, что пахнет не просто травой, а конкретно — крапивой. Кожица, правда, приятная на вкус — кисленькая. Посему было решено пустить эту ягоду на варенье.

Варенье получилось вполне привлекательным. Запах у ягоды после варки изменился, теперь он стал напоминать запах варёной красной смородины. Вкус — сладко-кислый. Красивый красный цвет.

Варенье я специально сделала жидким, чтобы потом разбавлять его водой и делать что-то вроде компота.
Но его можно сделать и густым, упарив массу до желаемой густоты.

Протирать через дуршлаг — довольно муторное занятие. Нужно брать дуршлаг с большими дырками.

500 г кизила, 1 стакан воды, 300~500 г сахара

Спелые и переспелые ягоды кизила вымыть, положить в эмалированную кастрюлю, залить водой, довести до кипения, поварить 2~3 минуты, снять с огня и оставить до полного остывания.
Выложить ягоды вместе с жидкостью в дуршлаг или крупное сито (подставив под сито миску).

Деревянным пестиком или деревянной ложкой протереть ягоды через сетку.

Желательно, чтобы в дуршлаге остались только косточки.

Протёртую массу перелить в кастрюлю, довести до кипения. Если нужно, чтобы получилось густое варенье (джем), уварить массу до густоты.
Положить сахар. Прокипятить 2~3 минуты и разлить по подготовленным банкам.
Герметично укупорить и положить под тёплое одеяло до остывания.
Выход: примерно 600мл (без выпаривания).

Варенье из кизила

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,5 кг сахара
1 кг кизила
на 1 кг (20 порций):

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кизил перебрать, промыть. В широкой кастрюле вскипятить воду. Кизил класть порциями в сито, опускать в кипяток и бланшировать 1 мин.

Сахар развести в 300 мл воды и довести до кипения. Положить в кипящий сироп кизил, варить 7 мин., снимая пену.

Снять с огня, дать полностью остыть. Вернуть на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая. Вновь дать остыть, затем проварить еще раз. Разложить варенье в стерилизованные банки.

Варенье из кизила

К сожалению, далеко не везде произрастают кизил, черника или жимолость, но при большом желании можно обзавестись этими полезными ягодами в свежем виде или сварить из них варенье, джем, компот. В нашей стране кизил растет на Черноморском побережье, в Сибири и на Дальнем Востоке. Тем, кто побывал хоть однажды в этих краях, не нужно рассказывать, что такое кизил, как он выглядит, и с чем его едят.

А едят и готовят из кизила сиропы, варенья, пудинги и еще много различных кондитерских изделий. Рецепт варенья из кизила простой, и благодаря высокому содержанию пектина в этой ягоде, во время варки сок довольно быстро превращается в желе. Полезные свойства ягоды еще не до конца изучены, но о наличии большого количества витамина С в варенье можно говорить с полной уверенностью. Простуде и гриппу не будет места в вашем доме, если Вы запаслись на зиму этим полезным вареньем из кизила. Не только ягода лечебная, но листики и кора кизилового дерева являются природным вяжущим средством. Имея возможность заготовить кизиловое варенье на зиму, я ни разу не пожалела об этом. Зимой оно выступает у нас в роли чудо-аптеки.

Ингредиенты для рецепта кизилового варенья:

Сахар-песок – 1 кг;
кизил – 1 кг;
белое вино сухое или полусухое – 2 стакана.

Рецепт варенья из кизила:

1. Ягоды кизила промываем, удаляем стебельки и листочки, вынимаем косточки.

2. Затем перекладываем кизил в кастрюлю, добавляем сахарный песок и вино.

3. На среднем огне доводим смесь до кипения и варим приблизительно 20 минут до загустения.

4. Переливаем в подготовленные, предварительно простерилизованные банки.

5. Прикрываем крышками и ставим банки на 5 минут в кипящую водяную баню.

6. Закатываем банки с вареньем металлическими крышками.

Кроме этого рецепта кизилового варенья существуют и другие: без варки, с косточками, в виде желе. Как и любая другая ягода, кизил отлично сохраняется в замороженном виде, с сахаром или без него.

Зимой такая заготовка из кизила сгодится как вкусная кисло-сладкая начинка к пирогам, пирожкам, слойкам, для украшения тортов, оформления домашних десертов и др.

Кизиловое варенье (оригинальный рецепт варенья из кизила)

Рецепт очень простой.

На 1 кг кизила нам необходимо 2 кг сахара.

Вкус у этой поздней ягоды – специфический, но замечательно вкусный. Позже кизила собирают разве что айву. Если весна и лето теплые и ранние, то кизил созревает к средине августа, но бывали года, когда мы закупали кизил для варенья в конце августа и в начале сентября.

Выбирать на варенье лучше крупные и полностью созревшие ягоды. Кизил, собранный зеленым, на вкус твердый и почти без аромата.

Варить кизиловое варенье очень просто. Готовим сироп. В сахар (на 2 кг) добавляем 250 мл кипятка. Хорошо размешиваем и ставим на огонь, помешивая непрерывно. Доводим до кипения. Снимаем белую пену. Кипятим на медленном огне, пока сироп не станет прозрачным. Высыпаем кизил. Даем закипеть.

Уменьшаем огонь. Через пятнадцать минут густая бурлящая первая пена немного оседает, запустевает, и мы снимаем вкусную розовую пенку. Варенье увариваем на медленном огне 35-40 минут. Прекращаем варку сразу после того, как кизиловое варенье начало темнеть. Укупориваем сразу по банкам и закатываем крышками. Такое варенье можно и не укупоривать, но я люблю закатывать зимними крышками. Так оно никогда не засахаривается.

Приготавливаем сироп для кизилового варенья…

Сироп готов.

Засыпаем в сироп кизил

Доводим ягоды в сиропе до кипения…

Варенье кизиловое готово!

Накладываем в банки…
Закупориваем банки…
Открываем с наступлением зимних холодов или когда захочется…


Варенье из кизила

Ингредиенты:

Кизил 1 кг
сахарный песок 1 кг
ванильный сахар 1 пачка
вода 1 стакан

Способ приготовления:

Кизил промыть, положить в кастрюлю. Засыпать ягоды сахарным песком.

Влить воду. Размешать и дать постоять минут 30.

Довести на медленном огне до кипения. Всыпать ванильный сахар.

Снять пену. Снять с плиты.

Разлить по подготовленным банкам, закрыть крышками. Хранить в прохладном месте.

Варенье готово.

Вариант 2

Ингредиенты:

Кизил 1 кг
Сахар 1,5 кг
Вода 1/2 стакана

Способ приготовления:

У крупных ягод удалить косточки, а мелкие варить с косточками. Варенье из кизила варить в два приема. Подготовленные ягоды погрузить в горячую воду на 5 мин, откинуть на сито, дать стечь воде, опустить в сироп и дать несколько раз прокипеть. После этого снять с огня и оставить на 7-8 часов, затем доварить до готовности. Варенье из кизила можно варить и без выдержки. В этом случае ягоды надо погрузить в сахарный сироп, довести до кипения, охладить в течение 10-15 мин, затем опять довести до кипения и снова охладить. Так поступать 5 раз.

Вариант 3

Ингредиенты:

Кизил 1 кг
сахар 1,2 кг
вода 0,5 л

Способ приготовления:

Для варенья используют твердые красные, темно-красные мясистые плоды. Кизил промыть, отделить от плодоножек, обдать горячей водой, отставить на 10 минут. Сделать сироп из сахара и воды. Кизил погрузить в сироп, проварить 5-8 минут и отставить на 4-6 часов. Затем снова проварить до готовности на среднем огне. Кизиловое варенье сильно пенится, поэтому все время нужно снимать пену. Залить в горячие стерильные банки, закатать и укутать до полного остывания


РЕЦЕПТ ВАРЕНЬЕ ИЗ КИЗИЛА С КОСТОЧКАМИ

Кизил 1 кг
Вода 2 стакана
Сахар 1.5 кг

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Промыть кизил. Перебрать ягоды.
Приготовить сироп. Наколоть ягоды.

Прокипятить сироп.

Засыпать кизил

Выловить ягоды

Вскипятить сироп

Положить ягоды

Так же в 3-й раз

Доварить

Проверка каплей

Налить в банки

Закупорить

Варенье из кизила — Кофе Техника Еда

Начинается сезон кизила, самое время варить из него варенье. Многие ошибочно полагают, что его не стоит варить из-за косточек, но я считаю, что косточки в кизиловом варенье, так же, как и в вишневом, только придают пикантности. Кизил – это кустарник или небольшое дерево, ягоды продолговатой формы красного цвета, внутри такая же продолговатая косточка, кизил созревает осенью. Чуть недозрелый кизил кислый на вкус, если же он полностью вызрел и ярко-бордового цвета, а косточка легко отделяется от ягоды, то такой кизил будет сладким. На варенье надо выбрать кизил промежуточной спелости, т.е. чтобы он уже был ярко-красным, но не перезрелым, при надавливании на ягоды должна ощущаться умеренная твердость. Также старайтесь выбирать крупные плоды.

Кизил перебрать, удалить хвостики и листики, а также мятые, гнилые, неспелые и сухие ягоды, промыть, откинуть на дуршлаг:

Пока вода стекает, займемся сиропом, пропорции, как для почти любого варенья:

1 кг – ягод кизила

1 кг – сахар

2 стакана – вода

Сахар залить водой и довести до кипения на сильном огне, все время помешивая (особо тщательно размешивать у дна), как закипит – поварить несколько минут:

Добавить чистый кизил, шумовкой аккуратно перемешать его с сиропом и опять на сильном огне, помешивая, довести до кипения, затем убавить огонь до среднего. Через 10-15 минут начнет появляться пенка, которую нужно снять:

Кизил практически сразу окрашивает сироп в ярко-красный цвет:

Пенки будет много, можно будет сразу выпить с ней чаю:

А варенье поварить еще несколько минут при небольшом кипении и оставить на несколько часов (на ночь, или наоборот – на весь день), обязательно накрыть таз марлей или газетой.

На следующий день та же процедура – довести варенье до кипения, шумовкой осторожно перемешиваем у дна, чтобы варенье не подгорело, после закипания варить на среднем огне при небольшом кипении минут 10-15, снимать пену, если она будет появляться:

Снова оставить кизиловое варенье на несколько часов и снова поварить несколько минут. Обычно трех раз хватает. Готовность варенье я обычно проверяю таким способом: капнуть одну капельку горячего варенья на ноготь, если капля формируется шариком и не капает вниз, то варенье готово, если же нет, то нужно поварить еще немного. Также можно тестировать готовность варенья на блюдце, но в нашей семье принято проверять на ногте:

Варенье горячим разлить по чистым банкам, стараясь распределить кизил и сироп равномерно, потом можно оставить остывать банки дном вверх:

Кизиловое варенье в процессе варки желируется, но не сильно, у него появляется очень приятная и интересная структура, после переворачивания банки видно, что варенье хорошо застыло, обратите внимание на дно банки. Через несколько минут варенье снова будет у основания:

Варенье из кизила хорошо хранится при комнатной температуре даже после открывания банки, так что и потом его не надо убирать на холод.

Надеюсь, этот рецепт сподвигнет сварить вас пару баночек замечательного варенья из кизила!

Рецепт фруктов кизила коуса Необычное съедобное блюдо

Этот пост посвящен рецепту необычного съедобного плода кизила коуса. Три недели назад я написал статью под названием «Плод кизила съедобен». С тех пор я получил отзывы об этой статье от двух человек. Первым был Кайл, человек, с которым я вовопился. Он сказал мне, что заметил их в своем многоквартирном доме и опознал по статье. Я не уверен, собирается ли он что-то с ними делать или нет.

Второй человек — соседка моей мамы Дебби.Дебби пошла в дом моей матери и наполнила ведро плодами кизила Коуса. Затем она пошла домой и приготовила варенье из кизила. У меня есть рецепт и фотографии, которыми она поделилась со мной ниже.

Рецепт фруктов кизила коуса — образец

В прошлый четверг Дебби принесла банку варенья, и мы попробовали его. Моей дочери понравилось. Мне понравилось, но немного сладковато. Теперь я пробовал его прямо из банки ложкой, так что он может быть не таким сладким на тостах или хлебе.Если бы я сделал это, я бы, вероятно, уменьшил количество сахара, потому что я не фанат суперсладких желе и джемов. Дебби сказала, что варенье понравилось и ее соседям, и их детям.

Спасибо, Дебби, за то, что поделились с нами своим опытом, позволили попробовать свое творение и согласились быть названными в этой статье. Я вырос с этим деревом во дворе в течение 25 лет, и это первый раз, когда я знаю, что кто-то что-то делал с фруктами.

Мне нравится слышать от вас и получать ваши мысли.Пожалуйста, прокомментируйте сообщение или напишите мне по электронной почте с любыми историями, которые у вас есть, или мыслями, которые у вас есть по поводу этих статей. Приятно знать, что люди читают их и интересуются. А теперь о рецепте.

Рецепт – рецепт фруктов из кизила коуса

используйте 4 упакованных стакана спелых фруктов коуса (измеряется после того, как они пропущены через кухонный комбайн).

1 ½ стакана воды

7 чашек сахара

1 пакет порошкообразного пектина на 2 литра

½ чайной ложки корицы

4 зубчика

¼ ч.л. мускатного ореха

1 чайная ложка чистого экстракта ванили

4–8 унций консервных банок

Мелкоячеистый фильтр

Направления

Способ приготовления: В большой кастрюле на сильном огне доведите до кипения фрукты и воду. Когда смесь фруктов и воды закипит, убавьте огонь. Смешайте сахар и пектин в миске, затем влейте во фруктовую смесь, помешивая. Перемешивайте, пока сахар и пектиновый порошок полностью не смешаются. Добавить специи и ваниль. Снова доведите температуру до кипения и кипятите еще 1 минуту — не БОЛЬШЕ минуты, иначе он не схватится.

Процедите фруктовую смесь через сито с мелкими отверстиями в большую миску и нажмите на твердые фрукты, чтобы удалить как можно больше жидкости. Разливаем желе по стерилизованным банкам.Чтобы еще больше осветлить желе, вы можете использовать марлю или небольшое сито, когда вы наливаете жидкость в консервные банки на этом этапе. Сразу после заполнения каждой банки протрите край каждой банки чистым влажным кухонным полотенцем и закрутите крышки на место. Протрите банки от любой желеобразной жидкости, которая капала снаружи.

По мере остывания банок продолжайте аккуратно закручивать крышки. Некоторые банки могут закрываться сами по себе, хлопая, но я всегда даю им 15-минутную водяную баню, чтобы они хорошо запечатались. Обязательно охладите и используйте любые банки, которые не закрываются. Остудите на столе в течение 30 минут перед хранением.

Рецепт фруктов кизила коуса | Необычное съедобное

Рецепт фруктов кизила коуса | Необычное съедобное

Хотите помочь малому бизнесу?

Поддержите наш малый бизнес, покупая растения в питомнике Great Escape или совершая покупки на Amazon, перейдя по нашей ссылке. Покупка в любом месте помогает нашему бизнесу производить больше контента для вас.

Если вам понравилась эта запись в блоге и вы хотите узнать больше о Great Escape Farms, посетите нашу  Обзорную страницу Great Escape Farms. Здесь вы получите обзор всех замечательных вещей, в которых мы участвуем. Кроме того, подпишитесь на нашу рассылку в нижней части связанной страницы.

Родственные

Варенье из кизила (кизил) | урожай и пряжа

Во-первых, я понимаю, что этот блог был полностью заброшен в течение нескольких месяцев. Я часто думал о постах, которые я мог бы публиковать, но практичности путешествий и ведения блога просто не было.Но теперь я вернулся, и у меня есть захватывающее кулинарное приключение, чтобы поделиться!

Я хожу гулять каждое утро с тех пор, как вернулся домой. Это фантастический способ начать день, и возможность наблюдать смену времен года вокруг вас просто удивительна. Недавно я заметил необычного вида фруктовое дерево, растущее на обочине недалеко от дома. Озадаченный, я погуглил, но, конечно, пытаться найти название растения по запросу «плод с грубой кожурой» — это все равно, что пытаться найти иголку в стоге сена, за исключением того, что вы не знаете, как выглядит иголка.Поэтому я призвал на помощь facebook, и, конечно же, он оказал. Мне сообщили, что этот странный фрукт был Cornus kousa или корейским кизилом, и что да, он съедобен.

Итак, я потащил маму с собой, чтобы собрать фрукты с дерева, на виду у всех машин, направляющихся в соседний город, чтобы купить фрукты в супермаркете. Фруктов в итоге оказалось на удивление мало, но дома я принялся варить варенье. Я читал, что другие пытались делать джемы и желе из кизила с переменным успехом.Должна признать, что это, возможно, не так вкусно, как наваристое малиновое или сливовое варенье, но в качестве эксперимента я вполне довольна результатами.

Вкус коуса очень тонкий, а при варенье был немного вяжущим (вероятно, потому что я использовал незрелые фрукты). Я решил, что это будет не самое вкусное варенье, поэтому добавил несколько дополнительных ингредиентов, чтобы немного оживить его. Обратите внимание, что вам придется регулировать количество в зависимости от того, сколько у вас фруктов, сохраняя соотношение фруктов и сахара 1: 1 (если вы не хотите, чтобы он был менее сладким — это тоже нормально!) Этот рецепт сделал 2 с половиной большие банки.Наверное, достаточно, я думаю, учитывая, что я до сих пор не могу определить, хорошо это или плохо для вас есть этот фрукт 🙂

Варенье из кизила

950 г куса, нарезанного на четвертинки
950 г белого сахара
1 палочка корицы
0,5–1 см свежего имбиря, крупно нарезанного
5 гвоздик
3 стручка кардамона, раздавленных

Поместите фрукты и сахар в кастрюлю на средний огонь, постоянно помешивая, пока весь сахар не растает, а фрукты не станут мягкими. Добавьте специи и имбирь и продолжайте помешивать, пока жидкость не закипит.

Убавьте огонь до минимума и варите. Разомните фрукты толкушкой, чтобы получить больше сока, и продолжайте варить на медленном огне, периодически помешивая.

Чтобы проверить, готово ли варенье, поместите чайную ложку жидкости на холодную тарелку. Если оно готово, оно должно быть довольно вязким и не растекаться далеко по тарелке.

Затем отделите жидкость от твердых веществ (семян, специй, кожуры), пролив через сито или неплотно сплетенный муслин. У меня было только крошечное сито, так что я делал это партиями.

Остатки…

Подогрейте жидкость и разлейте по стерилизованным банкам.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

le coquelicot: желе из кизила

Успех! Очень вкусно.

Кизиловое желе из кизила (отредактировано 13.09.2011)
(убедитесь, что плоды, которые вы собираете, происходят от Cornus mas. Я бы посоветовал найти их в паспорте растений и убедиться, что у вас есть правильный сорт дерева, прежде чем отправиться в путь при съедении любого фрукта)
Получается 6 чашек желе

  • 4 упакованных чашки фруктов Cornus mas (измерьте после того, как вы грубо пропустите целые фрукты через кухонный комбайн или блендер)
  • 1 стакан воды
  • 7 стаканов сахара
  • 1 упаковка SureJell
  • 1/4 чайной ложки корицы
  • 1/8 чайной ложки свеженатертого мускатного ореха
  • банки для консервирования (с крышкой, состоящей из двух частей)
  • Мелкоячеистый фильтр
Инструкции: В большой кастрюле на сильном огне доведите до кипения фрукты и воду.Тем временем вскипятите воду и промойте банки для консервирования кипятком.
Когда смесь фруктов и воды закипит, убавьте огонь. Отмерьте сахар и SureJell вместе в миске, затем добавьте во фруктовую смесь, помешивая. Перемешивайте, пока сахар и SureJell полностью не смешаются. Добавьте корицу и свеженатертый мускатный орех. Тушите еще 5 минут.
Процедите фруктовую смесь через мелкое сито в большую миску. Нажмите на твердые части фруктов, чтобы удалить как можно больше жидкости. Разливаем желейную жидкость по банкам.Чтобы еще больше осветлить желе, вы можете использовать марлю или небольшое сито, когда будете разливать жидкость по банкам на этом этапе.
Сразу после заполнения каждой банки протрите край каждой банки влажным кухонным полотенцем и закрутите крышки на место. Протрите банки от любой желейной жидкости, которая капнула снаружи. По мере остывания баночек продолжайте аккуратно закручивать крышки. Некоторые банки могут закрываться сами по себе (вы услышите *хлопок*, когда они закроются, и крышка будет вогнутой сверху).Если вы хотите быть уверены, что ваши банки закрыты, обработайте их кипящей водой в соответствии с указаниями на упаковке SureJell или вашим оборудованием для консервирования. Обязательно храните в холодильнике до тех пор, пока не используйте банки, которые не закрываются. Остудите на столе в течение 30 минут перед хранением.

Размышления Майра: Желе из кизила Коуса

Я не повар. Конечно, я умею готовить съедобную, иногда даже вкусную еду. Но я не люблю готовить.

Итак, на выходных я приготовила желе. Ну, я сделала очень сладкий сироп, который должен был стать желе, но не превратился в желе.И я не знаю, что я делаю неправильно. Это моя вторая попытка желе. Пробовал ли я что-то с определенным рецептом? Нет, это было бы недостаточно сложно. Моей первой попыткой было желе из острого перца. Я думаю, что у меня в основном был рецепт для этого. Выглядит замечательно, имеет отличный вкус, но не желируется. Следующей моей попыткой было сделать желе из плодов нашего кизила Коуса. Что это, спросите вы?


Вот так выглядит дерево с ягодами. Ягоды имеют кожистую, неровную красную поверхность с волокнистой внутренней частью цвета тыквы.Я попробовал ягоды, и они в порядке, но их хочется сорвать и положить в рот, как вишни. Но у нас есть такое изобилие фруктов, поэтому мы (Д. Х. и я — в основном Д.Х.) подумали, что должны что-то с ними сделать. Мы слышали, что можно делать вино, но я не делал этого уже много лет, а это требует времени. Итак, желе показалось лучшим решением. После того, как я однажды потерпел неудачу в желе, я не мог снова потерпеть неудачу, верно?

Вот что мы выбрали для желе. Это малая часть того, что есть на дереве.Но так как я никогда ничего не делал с этим фруктом, мне и не хотелось большего на случай, если он окажется несъедобным. Это почти 4 фунта.


По совету друга я промыл фрукты, вскипятил их примерно в чашке воды и размял в пюре картофелемялкой. Затем я положил его в металлическое сито и размял дном ковша. В тот момент он выглядел в основном оранжевым и облачным. Я взял эту мякоть и сок, положил в марлю, закрепил резинкой, повесил резинку на ручку шкафа и пустил капать в этот горшок.У меня получилось около 3 1/2 стакана жидкости.

Я добавил еще немного воды, чтобы довести объем сока до 3 3/4 стакана, и положил его в кастрюлю с 7 стаканами сахара и 1/3 стакана лимонного сока, довел до кипения и добавил два пакета жидкого пектина на рецепт. Я использовала рецепт клубники из пакета пектина. Затем я прокипятил пектин и сок еще минуту и ​​приготовился к банке. Я получил эти семь банок желе, еще одну банку на 8 унций и неполную миску, которую я охладил. Дал остыть и стал ждать.


У меня получился чудесный прозрачный сироп. Это не желе. Снова.

Выхожу в интернет искать предложения. Я видел, как несколько человек предлагали то, что предлагалось в брошюре Certo: повторно кипятить сироп с добавлением сахара и лимонного сока. Я также видел предложение поставить тарелку в морозильник и капнуть на нее немного кипяченой жидкости, чтобы посмотреть, загустеет ли она, прежде чем снимать ее с огня. Итак, на следующий день я взяла сироп, который положила в банку и миску и хранила в холодильнике, и вскипятила его еще с несколькими столовыми ложками сахара и еще одной столовой ложкой лимонного сока.Несколько капель жидкости на холодной тарелке выглядели так, как будто они были более твердыми, чем исходный сироп, но я не мог сказать наверняка. Перелил его обратно в чистую банку и миску, запечатал их и снова поставил в холодильник. На следующее утро… ЖЕЛЕ! Я больше не новичок в желе.

Желе по вкусу чем-то напоминает сливу. Это очень хорошо на тосте. Я, вероятно, сделаю больше в следующем году, если у нас снова будет много фруктов.

Заготовлено из кизила на зиму. Як приготовить кизил

Немногие из нас могут похвастаться большими кулинарными талантами.Наверняка, может ли господин приготовить непоган, я найду только вкусный, но уникальный.

Примерно, те сами должны довольствоваться домашним заданием. Старайтесь работать со слабосолеными и вареньем из самых распространенных овощей и фруктов, но из более крупных урожаев не все они погибают. Однако приготовить варенье или желе одинаково легко из любых фруктов, если соблюдать несколько простых правил. Есть несколько статей о тех, кто варит вареную кукурузу из кизила.

Предварительно надо вырастить, ну и фрукты.Кизил – ягода вишневого цвета среднего размера, с короткой поверхностью и волокнистой мякотью. Для вкуса зловония глоток самой вишни, защищает ее специфический аромат. Если у вас в саду растет культура, неизбежно вы наткнетесь на отличный урожай ягод, ради которого нужно будет потрудиться. Почему бы не заготовить кизил на зиму? (Варення — рецепт выступлений ниже). Ладно, домашнее вино можно потерять. Это большой трудоемкий процесс, который важен для сообщения.Не рекомендуется замораживать плоды, часть неповторимого вкуса и запаха может попасть в организм.


Другой, короткий способ заготовить кизил на зиму — варенья (традиционный рецепт), а сам — кисель погуще. Приготовить його, свалить его на ягоды, посыпать посыпкой из чилина и розы с деревом-качалкой для приготовления. пюре. Кизил размешать в металлическом сите и аккуратно протереть через сито. На этом этапе ягидна маса становится оранжевой и темной.Потом пюре обжигают в марле, так как надо расположить к себе много людей, а потом висят над всем блюдом на сутки, чтобы разозлить зю. Вам нужно взять около 3-3,5 бутылок ридини.

Продовжуємо готувати кизил — варення (рецепт варенья) и вигляди киселя

Дайте мне еще воды, а то еще несколько фляг стали близки к числу фляг. Взбить в кастрюлю и смешать с 7 ф.л. сахара и 1/3 ф.л. лимонного сока, довести до кипения и положить две пачки разведенного водой желатина.Надо сварить щепотку чилина, из-за бодрости в уме и холода. Вам придется на свежайшей рыдке Як сварить густые ласощи, можно познать немного радости. Самый простой из них – сделать пришедший кисель на следующий день снова.

Свежезаваренный продукт поставить в холодильник (охладить до комнатной температуры), затем снова прокипятить с добавлением нескольких столовых ложек зукру и одной ложки лимонного сока. Изменить густоту можно следующим образом – зачерпнуть чайной ложкой три орешка и нанести на остывшую тару щепотку крупинки.Як, только консистенция у тебя влаштовувата — знай запеканку с огня.

Один из найденных доступных способов заготовки кизила на зиму. Варенью (рецепт — кисель) можно приготовить в любом домашнем уме, не используя никаких побочных технологий и не покупая другие ингредиенты. Все, что вам нужно знать, это сами ягоды в достаточном количестве, цукорный лимонный сок… Легко пойти на тосты, или просто как дополнительный чай.

Добавьте ягоды стегля.Для киселя можно соединить мягкие ягоды, целые, без вскрытия. Промойте кизил проточной водой.

Высыпать ягоды в кастрюлю с холодной водой.

Каструле накрити крышкою и отправь на костер, доведи до огня, поменяй огонь и провари ягоды на маленьком огне 10 хилин до розмьякшення.

Дайте ягодам отжать на сите, слегка отожмите ягоды и перекачайте для пюре. Положены ягоды, из них у меня получился мармелад, а остальные подадут с киселем.

Вимирюмо отриманий кизиловый видвар. У меня получилось 250 мл. Для киселя рекомендуется следующая формула: на 1 литр видвара – 700 граммов зукру. Взял еще три: на 100 мл сока — 80 грамм зукру, при таком чине зукру у меня получилось 200 грамм на 250 мл сока. Наливая напиток я знаю в запеканке.

Додаємо цукор и розмишумо.

Включая сильный запах, который дымил желе, целый час было тихо. Каструль красивее брать глибше, чтобы желе постепенно размазывалось вискочитом.Если пини богата, на ее наполнение уйдет целый час. Приготовить около 10 хвили.

Желе с горячим кизилом заливаем в стерильную банку и крутим толкушкой до кипения. Возьмите 250 мл желе закрыть. Сразу кисель будет еще более пикантным, как компот, но консистенция менее стабильна и скорее изменится. На фото желе грядущего дня. Як приготовь мармелад, я тебе в наступлении покажу рецепт. Желе хранится при комнатной температуре, при этом розетка банки убирается в холодильник.

Далеко от вас базовые заготовки!

Заготовка кизила на зиму

4.5 (90%) 8 голосов

Знаете ли вы, что люди знают о пяти тысячелетии кизила? Маленькие плоды довгасти, покрытые гладкой кожицей красной колоры с сочным мясом, мстят от соба безлич коричных рифм… Ягоды окрашивают аппетит, благотворно воздействуют на сердечно-сосудистую, сечогинну, и систему кровообращения. Рослина – рекордсменка по наглядности игры.Ну что, мы подготовили вас к заготовке чудодейственных заготовок из кизила на зиму? Вы знаете рецепты ниже!

Ингредиенты:

Ягодный клещ. Поместите плоды в ящик с эмалированной поверхностью и залейте его водой на 1 см. Варить в закрытом стане около полугода-сорок чилин на слабом огне, чтобы смрад не стал мягким.

Если кизил прокипятить, выдавить его на поверхность, доки не станут комнатной температуры.Не получить воды для з-пид ягид! Зробите їх картофельное пюре (красивее через сито с большими отверстиями). Я буду знать, чтобы есть пюре с замесом. Додати цукор (примерно на литр суммы, взять 0,7-1 кг).

За большие деньги сварить знания на слабом огне. При этом необходимо постоянно стараться убирать жир. Работать надо, доки немного суммы каст не меняют две трети. К бажанням можно добавить ванилин.

Выпьем из приготовленной в банке сумы и закатаем на зиму.

Рецепт варенья из пятихвилинки с кизилом

Ингредиенты:

В данном рецепте плоды використые с мелкими цветками.

Поместите ягоды в меню для вина.

Добавьте воды в этот цукор.

Попробуйте приготовить на сильном огне.

Письля кипятить сменить огонь.

Принимать пина на час фальшивой варинни.

На пять хилин прибрать вареные вареники и закатать их на зиму в стерилизованные банки.

Ударь ковер, в доках банков не будет холодно. Відминне джерело витаминов узимка!

Компот для трехлитровой банки

Ингредиенты:

Поздний вимити банки и крышки. Положите ягоды кизила в банку так, чтобы одна/две трети вина ушла наверх.

Плоды залить кипятком, закрыть банки и наполнить их количеством (не менее, не менее сорока хвили).

Затем снова возьмите несколько банок, возьмите цукор и превратите его в банки.Закаты и накрит химос теплы на всю катушку.

Рецепт без варины (кизил измельчить из цукрома)

Ингредиенты:

Для обеспечения возможности стерилизации.

Подготовить продукт: увидеть хвостики ягод, размять и вырастить пюре (с помощью сита!). Додати | добавить | в цукоре и перемешать. Разложить по банкам и закатать. Сохраню на зиму в холодном месте.

Маринованные оливки из кизила яка

Ингредиенты:

Банки стерилизованы.Вимити прокалывают плод хореи. Смешать воду с отстом, силой и цукром. Залейте ягоды водой и варите четверть года. На банку с кожей положите один лавровый лист и три веточки гвоздики. Для того, как плод плодороден, положите его (сразу из воды) в кувшин и закатайте.

Желе с кизилом, рецепт консервации без желатина

Ингредиенты:

Fruit vimiti, viklasta в кастрюле с эмалированной поверхностью, покрывающей ее водой.Продолжать варить до того момента, пока кожица на ягодах не станет сочной, и они не вымрут жгутик.

В соке витягти всю мякоть и шкуру. Додати цукор, кипатити до того часа, если сок не выльется на 2/3 объема початка. После заливки 250 мл яблочного сока и настаивания доки готовятся.

На горячем стане разложите по банкам, дайте охолонуть, накройте документами и завяжите.

Видеорецепт варенья:

Продаю заготовки из кизила. Желе новогоднее на зиму. Чтобы приготовить желе, нужно собрать ягоды. Желе готовится на основе кизильного сока, отводимого в результате вина, а за осколки кизила можно отомстить на богатом пектине, он начинает поступать буквально на следующий день. Желе с кизилом – это чудо, которое можно добавлять к мяте и оладкам, а также к вкусным десертам или просто к чаю.

Отже, для приготовления киселя из кизила на зиму, слил подготувати необходимые продукты… Кизил надо брать, незрелые и псоованные ягоды видны.

Поместите кизил в кастрюлю и залейте их водой с ягодами. Готовила кисель первый раз, поэтому воды налила меньше рин воды, у меня ушло 300 мл.

Запеканку с кизилом поставить на огонь и варить ягоды до количества чилина 10-15.

Приступайте к отмиранию сика, ягод трохи и виджати. Мякуш из шариков, которых у нас набралось слишком много, может оказаться победным для приготовления мармелада.

Сок необходимо заморозить и добавить сахар в пропорции: на 100 мл сока — 70 г сахара. У меня получилось 400 мл сока, например я добавила 280 г зукру.

Варить на сильном огне до загусання — около 15 хвили.

Горячее желе разлить по стерильным сухим банкам и закрутить. Затем переверните его и подожгите.

Для добавления желе, более густое. В более холодном месте кисель из кизила на зиму не нужен, прекрасно уходит от комнатной температуры.

Вкусных заготовок для вас!

Рецепт: кизиловый пудинг куса

Tyrant Farms поддерживается читателями. Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Выучить больше

Узнайте, как превратить плоды кизила коуса в липкий и вкусный пудинг с помощью этого уникального сезонного рецепта!


В нашей местности конец лета означает маракуйю (майский сорт), папайю и плоды кизила куса.Если вы никогда не слышали о них раньше, кизил куса ( Cornus kousa ) — это азиатский вид, который дает съедобные плоды, в отличие от нашего родного американского кизила восточного побережья ( Cornus florida ).

(Читайте нашу вводную статью: Кизил куса (Cornus kousa), съедобный кизил .)

Плоды кизила Коуса в нашей корзине для сбора урожая.

Как узнать, что плоды кизила коуса созрели

Плоды кизила коуса созревают в конце лета (август-сентябрь в наших краях).Плоды размером с вишню и созревают до различных оттенков красного, оранжевого и желтого, в зависимости от дерева. Созревшие плоды становятся слегка мягкими и либо падают с дерева сами по себе, либо отрываются при легком потягивании.

Если у вас нет названного сорта кизила коуса, выведенного для получения съедобных фруктов, вы обнаружите, что между отдельными деревьями кизила коуса существует огромная изменчивость вкуса. Это потому, что они сильно гибридизированы, поэтому каждый из них производит свой собственный уникальный ароматный фрукт.

Во время недавней прогулки в нашем любимом месте, где растут кизиловые кусты (близлежащий парк), мы попробовали три дерева, плоды которых отличались по вкусу. Один был на вкус как папайя, другой — как американская хурма, а третий был настолько безвкусно сладким, что был несъедобен (не приторно-сладким, скорее похожим на сладкий лист стевии).

Вывод: прежде чем вы сорвете кучу плодов кизила куса для приготовления рецепта, очень важно использовать только плоды с деревьев с приятным вкусом!

Поедание плодов кизила куса

Кожура плодов кизила куса технически съедобна, но она покрыта чешуей и песком.Кулинарное золото — это липкая мякоть внутри, цвет которой варьируется от дерева к дереву от желтого до темно-оранжевого.

При употреблении фрукта в свежем виде рекомендуется надрезать кожуру и выдавить мякоть в рот. Затем отделите семена во рту.

Сбор и поедание свежих плодов кизила коуса. Разорвите кожицу и выдавите мякоть в рот. Затем выплюнуть семена. Повторение.

Вот как обработать плоды кизила куса для извлечения мякоти для рецептов:

Потребуется совсем немного фруктов, чтобы получить одну чашку переработанной мякоти кизила коуса. Если вам нужна 1 чашка готовой мякоти кизила коуса, планируйте начать как минимум с 5 чашек необработанных фруктов. Здесь снова точные соотношения будут различаться, потому что у некоторых деревьев плоды более костяные, более крупные и т. д. 

При использовании в рецептах плодов кизила коуса необходимо удалить кожицу и семена, чтобы осталась только ароматная мякоть. Вот как: 

1. Очистите кожуру от мякоти.

Прорежьте или разорвите отверстие во внешней обшивке. Затем выдавите мякоть (семена и все остальное) в миску.

Если оставить кожуру плодов кизила куса, текстура конечного продукта может стать очень зернистой, что не является идеальной текстурой для вкусовых качеств.

2. Процедите семена из мякоти.

Для этого шага вам понадобится набор китайских ситечко (с подставкой и деревянным пестиком). В качестве альтернативы вы можете использовать сито из нержавеющей стали и шпатель, но это будет более сложный процесс.

Пропускание мякоти кизила коуса через сито Chinois для удаления семян (после удаления кожуры).

3. Используйте или заморозьте мякоть в течение нескольких дней.

Получив переработанную мякоть кизила коуса, вы захотите либо использовать ее немедленно, либо заморозить в течение нескольких дней, чтобы лучше сохранить ее вкус и цвет. Если вы замерзаете, обязательно используйте пакеты для заморозки с застежкой-молнией и удалите весь воздух внутри, чтобы предотвратить ожог морозильной камеры.

Что можно приготовить из плодов кизила коуса? Плоды кизила

Kousa очень универсальны, но лучше всего подходят для десертов благодаря своему сладкому вкусу.Вы можете использовать плоды кизила куса в качестве заменителя 1:1 в любом рецепте хурмы или папайи.

С легким холодком в воздухе, предвещающим осень, мы решили превратить партию плодов кизила куса в новый рецепт: пирог с пудингом из кизила куса с использованием меда и цельнозерновой муки из органического теста. В результате получился насыщенный, вкусный десерт, похожий на тыквенный пирог без корочки, но с более похожей на торт текстурой.

Более пристальный взгляд на текстуру этого пирога с кизиловым пудингом kousa.Это торт с пудингом, пудинг с тортом, кадинг или паке? Вам решать…

Это рецепт, который мы обязательно будем ждать в будущем, и надеемся, что вы тоже!

Советы по приготовлению пирога с пудингом из кизила Kousa: 

Вот несколько важных советов, на которые следует обратить внимание, чтобы правильно приготовить этот рецепт: 

1. Используйте электрический миксер.

Мы настоятельно рекомендуем вам использовать электрический миксер при приготовлении этого рецепта. В противном случае будет очень сложно добиться такой же текстуры в конечном результате.

Например: вам нужно будет отделить яичные белки и взбить их с винным камнем, прежде чем снова добавить их к основным ингредиентам. Выполнить этот шаг вручную с помощью венчика будет довольно сложно, но дерзайте, если это лучший инструмент, который у вас есть!

2. Используйте винный камень (и другие рекомендуемые ингредиенты).

Помимо мякоти плодов кизила куса, вторым по важности ингредиентом в этом рецепте, вероятно, является винный камень (побочный продукт виноделия).Вы можете получить винный камень в любом продуктовом магазине.

Если вы хотите приготовить идеальное безе, взбитые сливки, суфле и т. д., секретным ингредиентом, который вам нужно использовать, является винный камень. Это придает подъем и стойкость всем этим крошечным пузырькам воздуха.

В этом рецепте мы также использовали органическую цельнозерновую муку для выпечки. Кондитерская мука имеет лучшую текстуру для десертов, чем обычная цельнозерновая мука. Органический , потому что это тот тип сельского хозяйства/фермеров, который мы хотим поддерживать, и Цельная пшеница , потому что мы стараемся есть цельные продукты.

Мы не уверены, как использование белой муки или муки, не предназначенной для выпечки, повлияет на время выпекания или окончательный вкус/текстуру.

Две последние вещи:

  • использовать органическое коровьего откорма цельное молоко не с низким содержанием жира или обезжиренное;
  • мы использовали мед, а не тростниковый сахар (поэтому мы выпекали при чуть более низкой температуре).
3. Обратите внимание на размер формы для выпечки (и смажьте ее маслом)

Помимо времени выпечки, как вы узнаете, что ваш пирог с кизиловым пудингом kousa готов? Когда он поднялся в центре и больше не трясется при легком встряхивании.

Вот так выглядел наш пирог с пудингом из кизила коуса сразу после извлечения из духовки.

Время выпекания по этому рецепту составляет 60 минут, ЕСЛИ вы используете форму для выпечки размером 10 дюймов в длину и 7,5 дюйма в ширину (наша также имеет глубину 2 дюйма). Если вы используете форму для выпечки с разными размерами, это может сделать ингредиенты глубже или мельче, что повлияет на время выпечки. Или, если вы используете некерамическую форму для выпечки, это также может повлиять на время выпечки. Еще одно предостережение: разные духовки готовят по-разному, поэтому не забывайте полагаться на свой глаз, а не только на время приготовления.

Еще пара точек здесь:

  • В нашей духовке 7 уровней, и мы готовили на третьем уровне снизу. Если вы готовите в духовке выше, вы рискуете сжечь верхнюю часть пирога с пудингом до того, как он будет готов.
  • Перед заливкой теста обильно смажьте форму для выпечки маслом, чтобы продукты не прилипали.
4. Ожидайте утопления – это хорошо!

Этот пирог с пудингом из кизила коуса утонет после того, как вы достанете его из духовки и дадите ему остыть… И это нормально!

Погружение помогает придать этому рецепту конечную липкую текстуру, похожую на пирожное.Кроме того, стороны пудингового торта останутся выше центра, что придаст каждому кусочку интересную корочку.

Пудинг из кизила Kousa после охлаждения до комнатной температуры и погружения.

Мы рекомендуем дать пудингу остыть, по крайней мере, до слегка теплого состояния (в идеале до комнатной температуры) перед подачей на стол. На самом деле лучше всего на следующий день после охлаждения.

Подавайте просто так, со свеженатертой цедрой лимона, тертым мускатным орехом или взбитыми сливками с кленовым сиропом.Или придумайте свою любимую начинку.

Рецепт: пудинг из кизила куса

Пудинг из кизила Kousa прекрасно подается с посыпкой из лимонной цедры и тертым мускатным орехом.

Распечатать

Пудинг из кизила Kousa

Восхитительный десерт из плодов кизила коуса, по текстуре напоминающий нечто среднее между пирогом и тортом.

  • 1 чашка органическая цельнозерновая мука для выпечки
  • 1/2 чайная ложка пищевая сода
  • 1 чайная ложка порошок для выпечки
  • 1/2 чайная ложка Молотая корица
  • щепотка розовой гималайской морской соли
  • 1/4 чайная ложка соус тартар
  • 2 куриные яйца, разделенные на белки и желтки
  • 2 столовая ложка масло комнатной температуры
  • 1 чашка медовый
  • 1 чашка мякоть плодов кизила коуса
  • 1/2 чайная ложка экстракт ванили
  • 1 1/4 чашка цельное молоко (желательно органическое коровьего откорма)
  1. Разогрейте духовку до 325F. Смажьте маслом форму для выпечки размером 10 дюймов в длину, 7,5 дюймов в ширину и 2 дюйма в глубину.

  2. Перемешайте ложкой в ​​миске следующие сухие ингредиенты: муку, пищевую соду, разрыхлитель, корицу, соль. Отложите.

  3. Отделите яичные белки от яичных желтков. Поместите яичные белки + винный камень в миску под электрическим миксером. Перемешивайте в течение 1 минуты на средней скорости, пока полностью не растворится винный камень и смесь не приобретет пенистый вид.Затем увеличьте скорость до высокой и взбивайте до получения однородной кремовой массы и образования пиков, когда вы оттягиваете взбивалки назад, около 2-3 минут. Используя шпатель, переместите взбитые яичные белки в отдельную миску или большой мерный стакан. (Не беспокойтесь о том, чтобы полностью очистить миксер, так как в следующий раз вы будете добавлять в миксер другие ингредиенты.)

  4. Добавьте в миксер мед и масло комнатной температуры и перемешивайте на средней скорости, пока масло полностью не смешается с медом, около 1 минуты. Добавьте мякоть куса, яичные желтки и ваниль и перемешайте на средней скорости в течение 1 минуты. Добавить молоко, перемешать на средней скорости в течение одной минуты. Медленно добавляйте сухие ингредиенты в миксер, примерно по 1/4 стакана за раз, пока миксер работает на средней скорости, и продолжайте перемешивать до полного растворения.

  5. Влейте смесь взбитых яичных белков в смесь муки и кусы, затем перемешайте лопаткой (не миксером). Это нужно для того, чтобы конечный пудинг был более легким и воздушным.

  6. Вылейте ингредиенты в смазанную маслом форму для выпечки.Выпекайте при температуре 325 ° F ​​(163 ° C ) в течение 60 минут или до тех пор, пока центр пудингового пирога не поднимется и будет едва покачиваться при легком встряхивании. Перед подачей дайте остыть до комнатной температуры (или слегка подогреть). Еще лучше охладить и подавать на следующий день!

Мы надеемся, что этот пирог с пудингом из кизила kousa вам понравится так же сильно, как и нам! Или это торт-пудинг? Кто знает.

Но теперь вы знаете, как превратить плоды кизила куса во вкусный десерт, которым вы сможете наслаждаться каждый год, когда плоды кизила куса созреют.

КИГИ,

Нравится то, что вы здесь видите? Пожалуйста, не забудьте подписаться на Tyrant Farms, чтобы мы могли сообщать вам о новых статьях, которые вам понравятся.

Аарон фон Франк

Исследователь продуктов питания, специалист по семенам и почве, проповедник уток, писатель, приверженец здоровья и предприниматель. Помимо совместной работы над Tyrant Farms, Аарон и его жена Сьюзан являются соучредителями GrowJourney.com, образовательная компания, сертифицированная Министерством сельского хозяйства США по органическим семенам и садоводству. Аарон также пишет для Edible Upcountry Magazine, WordPress (.com), Daily Harvest Express и других организаций, связанных с продуктами питания и технологиями. Аарон — бывший управляющий фермой в Oak Hill Cafe & Farm, ресторане и ферме с нулевой обработкой, пермакультурой, фермой и фермой, расположенной прямо по улице от его альма-матер, Университета Фурмана, в Гринвилле, Южная Каролина. Он также является членом правления Комитета по диверсифицированному сельскому хозяйству Фермерского бюро Южной Каролины.

ПРОФИЛЬ ЗАВОДА

ДИКИЙ ДОМАШНЯЯ СТРАНИЦА FOODIES
СПИСОК ПРОФИЛЕЙ ЗАВОДОВ

ИМЯ: Коса Кизил

РАЗНОВИДНОСТЬ / СЕМЕЙСТВО: Cornus Kousa / Cornaceae

ДРУГОЕ ОБЩЕЕ НАЗВАНИЕ(Я): Китайский кизил, Корейский кизил

УСЛОВИЯ: полутень
 

ЧАСТИ:

СЪЕДОБНЫЙ

ВКУС

СЫРОЕ/ВАРКА

СЕЗОН

Все

 

Побеги

Листья

  ПОВАР Пружина

Стержень/стержень

Бутоны

       

Цветы

Фрукты

сладкий/заварной

СЫРОЕ/ВАРКА

Сентябрь/октябрь

Бобы

 

   

Семена

Гайки

Корни

Кора

ПОРЦИЯ: маленькая

КОММЕНТАРИЙ: Фрукты — сырые или вареные. Сладкий и сочный, он очень хорош в небольших количествах. Очень потрепанный. Кожица довольно жесткая и неприятная, но мякоть вкусная с вкус и текстура ванильного заварного крема, это один из наших любимых фруктов позднего лета. Фрукт составляет около 2 см в диаметре. Молодые листья – приготовленные. (1) Плоды могут стать сухими и мучнистыми.

ВНИМАНИЕ:

ПИТАНИЕ/ЛЕКАРСТВА: Кроме того, фрукт может обладать противоопухолевой активностью.(2)

ДВОЙНИКИ:  

ЯДОВИТ ДВОЙНИКИ: 

ДРУГИЕ ПРИМЕНЕНИЯ: Дерево — очень жесткий и тяжелый. Используется для молотков и т. д. (1) Известно, что кизил жесткие шампуры и кизил — от Dag, откуда мы также получаем слово кинжал.(2)

ССЫЛКИ НА ИСТОЧНИКИ (может включать информацию о питании и лекарствах, а также другие виды использования):

  1. https://www. pfaf.org/user/plant.aspx?latinname=Cornus+kousa
  2. Kousa Dogwood
  3. https://en.wikipedia.org/wiki/Корнус_коуса
  4. Kousa Dogwood Fruit, Tropical Flavor in Temperate Climates
  5. http://www.lessnoise-moregreen.com/2013/09/foraging-for-kousa-dogwood-berries-and.HTML (рецепты)
  6. https://greatescapefarms.com/kousa-dogwood-fruit-recipe (рецепты)
  7. http://www.edibleterrain.com/foraging-blog/2015/9/9/kousa-dogwood-fruits (рецепты)
  8. https://thehomesteadsurvival.com/foraging-kousa-dogwood-cherries-and-making-dogwood-jelly-recipe (рецепты)
  9. http://аркадианабе.blogspot.com/2012/09/kousa-dogwood-another-urban-wonder.html (рецепты)
  10. https://harvestandyarn.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.