Кабачки на зиму в ананасовом соке

Кухня

Калорийность ккал

Порции 5 порций

Время готовки 0 мин.

Белки* гр.

Жиры* гр.

Углеводы* гр.

Приготовить эту необычную зимнюю заготовку можно в сезон урожая кабачков. Когда все варенья уже сварены и морозилка забита под завязку – самое время попробовать что-то новенькое самим и удивить своих друзей. Если не предупредить гостя, что это кабачок, а не ананас, то он сам никогда не догадается. Можно есть такую заготовку как самостоятельное блюдо, а можно добавлять при готовке мяса или в салат вместо консервированного ананаса. Попробуйте приготовить это необычайно вкусную, быструю и бюджетную заготовку. М-м-м, пальчики оближешь!

Необычные кабачки «Ананасики»

Время приготовления: 1,5 часа

Количество порций: 4-6

Кабачки 1.5 кг Сахар-песок 250 гр. Ананасовый сок ¾ л. Лимонная кислота 1.5 ч.л.

Кабачки в ананасовом соке

Время приготовления: 1,5 часа

Количество порций: 2

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 килограмм
• Лимон – 1 четвертинка
• Сок ананасовый – 0,5 литра
• Песок сахарный – 150 грамм
• Ванилин – на кончике чайной ложки

Процесс приготовления:

1. Хорошенько вымойте кабачки под проточной водой. Далее, воспользовавшись помощью овощерезки, очистите кабачки от кожуры. Разрежьте овощи вдоль на 2 части и аккуратно удалите семена при помощи столовой ложки.
2. Удобнее всего есть такую заготовку, когда кабачки нарезаны в форме кубиков, но если вам больше нравится, чтобы кабачки были нарезаны полукольцами – пожалуйста, тут все зависит исключительно от вашего вкуса.
3. Кабачки переложите в кастрюлю и залейте необходимым количеством ананасового сока. Хорошенько все перемешайте и поставьте кастрюлю на плиту.
4. Включите огонь на полную мощность и дождитесь, пока ананасовый сок закипит. Дальше огонь нужно уменьшить на половину.
5. Всыпьте в кастрюлю с кипящими ананасами 150 грамм сахара, немного ванилина, а также добавьте лимонный сок. Хорошо все перемешайте и убавьте огонь до минимума. Дайте кабачкам покипеть на слабом огне в течение 30 минут.
6. Пока кабачки «превращаются в ананасы», подготовьте необходимое количество банок. Их нужно хорошенько промыть, а затем отправить на 3 минуты в микроволновую печь, включенную на полную мощность.
7. Аккуратно разложите кабачки по банкам и залейте ананасовым сиропом. Укупорьте банки крышками и оставьте до полного остывания. Хранится такая заготовка в темном, прохладном месте. Приятного аппетита вам и вашим близким!

Зимняя заготовка из кабачков в соке ананаса

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Ингредиенты:

• Сок ананасовый – 0,4 литра
• Кабачки – 1 килограмм
• Уксус столовый – по 1 чайной ложке на каждую полулитровую банку
• Сахар ванильный – 1 чайная ложка
• Сахарный песок – 100-150 грамм

Процесс приготовления:

1. Кабачки нужно сначала тщательно промыть под холодной водой, обсушить кухонным полотенцем, а затем, при помощи овощерезки, очистить от кожуры. Взвесьте очищенные кабачки, у вас должен получиться один килограмм.
2. Далее нужно нарезать кабачки на кольца толщиной около 1-1,5 сантиметров. Аккуратно удалите семена. Для этого можно воспользоваться ножом или крышкой от питьевого йогурта. Таким образом, у вас получатся заготовки очень похожие на кольца ананаса.
3. Чтобы кабачки напоминали ананасы не только внешним видом, но и вкусом, вам нужно приготовить ананасовый сироп.
4. Возьмите кастрюлю с толстым днем и отсыпьте в нее нужное количество сахара. Добавьте ванильный сахар и 400 миллилитров ананасового сока.
5. Поставьте будущий сироп на сильный огонь и дождитесь, пока содержимое кастрюли закипит. После закипания, уменьшите огонь и добавьте к сиропу подготовленные кабачковые кольца. Периодически помешивая, проварите кабачки в сиропе примерно 15-20 минут.
6. По прошествии указанного времени кабачки должны приобрести желтый цвет и некоторую прозрачность.
7. Достаньте заранее подготовленные полулитровые банки (они должны быть как следует вымыты, простерилизованы и высушены).
8. Равномерно разложите кольца кабачков по банкам, а затем равномерно залейте ананасовым сиропом. В каждую банку (объем банки – 0,5 литра) добавьте по 1 чайной ложке уксуса.
9. Укупорьте банки, а затем переверните крышкой вниз.
10. Накройте «ананасовую» заготовку плотным одеялом и дайте полностью остыть.
11. После того, как содержимое банок полностью остынет, уберите банки с заготовкой в прохладное место. Попробовать кабачки в ананасовом соке можно будет через 30-60 дней, когда они уже полностью пропитаются ананасовым сиропом.
12. Обязательно попробуйте приготовить это необычное блюдо, и оно не оставит вас равнодушными, потому что кабачки на 100% становятся похожими на настоящий ананас. Приятного аппетита!

«Ананасовые» кабачки с куркумой и ванилином

Время приготовления:1 час

Количество порций: 2

Ингредиенты:

• Кабачок – 0,5 килограмма
• Ананасовый сок – 1 литр
• Куркума молотая – 8 грамм
• Песок сахарный – 150 грамм
• Лимон – ½ штуки
• Сахар ванильный – 1 щепотка

Процесс приготовления:

1. Кабачки как следует промойте, а затем тонким слоем срежьте кожуру (удобнее всего это делать картофелечисткой). Разрежьте кабачки пополам и аккуратно извлеките семена. Очищенные половинка кабачков нарежьте небольшими кусочками.
2. В глубокую кастрюлю перелейте 1 литр ананасового сока, а затем доведите его до кипения.
3. Когда сок закипит, добавьте в него куркуму, сахар и сок половинки лимона. Размешайте все до полного растворения сахара и приобретения соком однородной консистенции.
4. Переложите в кастрюлю к кипящему сиропу очищенные и нарезанные кабачки и проварите их в течение 7-10 минут.
5. Банки тщательно вымойте и простерилизуйте на пару или в духовке. Аккуратно достаньте кабачки из сиропа при помощи шумовки, а затем разложите их по подготовленным банкам.
6. Равномерно разлейте ананасовый сироп по всем банкам.
7. В большую кастрюлю поставьте банки с кабачками и залейте их водой практически по самое горлышко. Включите огонь на полную мощность и дождитесь, пока вода закипит. После закипания стерилизуйте банки с кабачками в ананасовом соку около 15 минут, после чего закатайте их жестяными крышками и остудите. Приятного аппетита!

Кабачки в ананасовом соке «Тропиканка»

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• Кабачки молодые – 2,5 килограмма
• Сок ананасовый – 700 миллилитров
• Ваниль – на кончике ножа
• Лимон – 2 дольки
• Песок сахарный — 1-1,5 стакана

Процесс приготовления:

1. Как следует промойте кабачки под холодной водой, затем с помощью картофелечистки срежьте с кабачков кожуру. Если кабачки молодые, то семена можно не вычищать, если более зрелые, то разрежьте их пополам и удалите семена. Сами овощи можно нарезать кольцами, полукольцами, кусочками либо вырезать фигурки при помощи кондитерских формочек.
2. Возьмите большую кастрюлю и переложите в нее подготовленные ананасы. Затем равномерно засыпьте их сахаром и полейте ананасовым соком.
3. Оставьте кабачки под сахаром на 10-15 минут, а затем добавьте к ним 2 лимонные дольки (можно использовать их целиком, а можно мелко нарезать).
4. Поставьте кастрюлю с кабачками на сильный огонь и доведите до кипения.
5. Когда кабачки в сиропе закипят, уменьшите огонь до минимума, и дайте кабачкам потомиться на медленном кипении около 20 минут. За это время они успеют увариться и приобрести янтарный оттенок и прозрачность. Через 10 минут начинайте время от времени проверять плотность кабачков, чтобы они хорошо проварились, но не разварились, иначе у вас получится кабачковое пюре.
6. В самом конце варки добавьте в кастрюлю немного ванилина. Он придаст блюду необычный пряный аромат.
7. Пока варятся кабачки, приготовьте чистые и сухие стерилизованные банки.

После того, как вы выключите плиту, дайте кабачкам в ананасовом соку немного постоять. Минут 10-15 будет достаточно. А затем разлейте их по стерильным банкам (лучше использовать банки небольшого объема). Закатайте банки крышками и остудите в перевернутом состоянии под теплым одеялом в течение ночи. Приятного вам аппетита!

Варенье из кабачков с ананасами консервированными: топ-3 рецепта на зиму

Лето подходит к концу, и многие дачники понятия не имеют, что делать с богатым урожаем кабачков. Помимо банальной кабачковой икры, можно попытаться приготовить варенье из кабачков с консервированными ананасами – быстрое и вкусное лакомство, которое точно понравится друзьям и родственникам. На приготовление нестандартного десерта уйдет всего несколько часов. Такие овощи полезны для здоровья, содержат много клетчатки, железа, минеральных элементов.

Особенности заготовки

Кабачки должны быть молодыми, с максимально тонкой кожицей, иначе не получится мягкого варенья, напоминающего джем по консистенции. Ананасы можно брать как консервированные, так и свежие. Свежий и спелый ананас издает насыщенный, характерный запах, а кожица у него коричневая, не слишком твердая.

Банки для варенья предварительно стерилизуют и тщательно проверяют пригодность крышек. Некачественное закатывание банок может привести к появлению внутри возбудителя серьезной болезни – ботулизма. Подходят банки с диаметром горловины в 8-9 сантиметров, объем может быть различный – от 400 мл до 5 литров. Винтовые крышки подходят только в том случае, если процент сахара в варенье не превышает 50 %, в противном случае они не выдержат давления.

Подготовка основных ингредиентов

Для 1 литра варенья потребуется 1 килограмм кабачков и 400 грамм консервированных или свежих ананасов. Овощи можно не очищать от кожицы, если она не слишком плотная. Кабачки предварительно нарезают небольшими кубиками, по размерам примерно такими же, как и кусочки ананасов в банке.

Рецепты варенья из кабачков с ананасами

Рецепты поражают разнообразием, поэтому всегда можно выбрать себе что-нибудь по вкусу. Три самых популярных и простых рецепта приготовления варенья приведены ниже. Справится с ними даже новичок.

Классический рецепт

Необходимые ингредиенты:

1. Банка консервированных ананасов – 400 мл.
2. Сахар – 100 грамм.
3. Кабачки – 150 грамм.
4. Половинка лимона.

Откройте банку с ананасами и налейте сахарный сироп в кастрюлю. При желании, можно изготовить такой сироп самому – в 400 грамм воды добавить 100 граммов сахара и подержать на огне 2-3 минуты. В другую кастрюлю положите 150 грамм кабачков и присыпьте сахаром.

Когда сахарный сироп из жестяной банки закипит, добавьте его к кабачкам и подержите смесь на медленном огне в течение 10 минут.

К готовой субстанции добавляют еще несколько ложек сахара (по вкусу) и выжимают сок половины лимона. Добавляют подготовленные кусочки ананаса и кипятят в течение 4-6 минут. Для пропитки желательно оставить варенье на ночь (минимум – 12 часов). За этот срок оно приобретет приятный медовый оттенок, и кабачок пропитается ананасовым послевкусием. После пропитки варенье вновь ставят на плиту и кипятят 10 минут на небольшом огне. Теперь можно закатать готовое лакомство в банки, и наслаждаться необыкновенным десертом в течение всей зимы.

Кабачковое варенье в ананасовом соке

Необходимые ингредиенты:

1. Сок от консервированных ананасов – 400 мл.
2. Кабачки – 1 кг.
3. Белый сахар – 500 г.
4. Лимонный сок – по вкусу.

Часто бывает, что после приготовления блюда из ананасов остается вкусный и сладкий сок, который нужно куда-нибудь деть. Здесь пригодится полезный рецепт приготовления кабачкового варенья с соком ананасов. Рецепт очень простой и подходит для неопытных кулинаров.

Достаточно взять 1 кг кабачков, очистить их от кожуры и слишком мягкой середины, а затем порезать мелкими кусочками, величиной примерно такой же, как и ананасы. На 1 кг кабачков потребуется как минимум 400 миллилитров ананасового сока.

В кастрюлю с подготовленными ингредиентами добавляют 500 грамм белого сахара. Подготовленное сырье перемешивают, и смесь ставят на небольшой огонь. Нужно постепенно нагревать заготовку в течение 30 минут, но так, чтобы она не закипела. Оптимальная температура – 90 градусов. После этого добавляют несколько столовых ложек лимонного сока (по вкусу) и закатывают в стерильные банки.

Вариант с лимоном

Необходимые ингредиенты:

1. Сок консервированных ананасов – 400 мл.
2. Лимон – 1 шт.
3. Апельсин – 1шт.
4. Кабачки – 1 кг.
5. Сахар – 500 г.

Ананасы прекрасно сочетаются с цитрусовыми фруктами, поэтому для добавления свежих оттенков во вкус хорошо известного варенья можно использовать лимон и апельсин. Для этого лимон и апельсин тщательно моют, очищают от кожуры, выбирают все косточки.

В кастрюлю для варки наливают 400 миллилитров сока из-под консервированных ананасов. Туда же добавляют сахарный песок постепенно, по мере его растворения. На 1 килограмм кабачков должно приходиться 500 грамм сахара. В готовый сироп кладут мелко нарезанные и заранее подготовленные кабачки. После закипания смеси кладут дольки лимона и апельсина, при желании можно добавить специи – шафран, мяту.

Мнение эксперта

Заречный Максим Валерьевич

Агроном с 12-ти летним стажем. Наш лучший дачный эксперт.

Задать вопрос

Варенье готовится на медленном огне, без закипания, в течение 50-60 минут. По мере готовности фрукты будут изменять цвет и постепенно загустевать. Сразу после остывания – разлить по стерильным банкам.

Срок годности и правила хранения

Варенье можно хранить в холодильнике – срок возрастает до 12-24 месяцев беспроблемного пребывания в холоде, при комфортной температуре от 5 до 10 градусов. Хорошей заменой холодильнику на дачном участке станет прохладный погреб или кладовка. Некоторые предпочитают хранить варенье прямо в комнате, но срок годности продукта в таком случае сокращается максимум до 6 месяцев.Нельзя ставить банки в холодильник – при замерзании варенье теряет свои свойства, вкус и цвет, а стеклянная емкость легко может лопнуть.

Помните, что чем больше осталось в готовом лакомстве косточек, тем хуже оно переносит хранение. Поэтому из кабачков необходимо вынуть мякоть, а из апельсинов, лимонов и прочих фруктов – косточки. 

Продукт плохо переносит влагу, воздействие солнечного излучения. При первых признаках порчи – вздутая крышка, изменение цвета варенья, появление плесени или гнили – нужно немедленно выбросить банку, даже если грибка совсем немного. Испорченное варенье запрещено употреблять в пищу – оно может нанести серьезный урон здоровью и даже вызвать летальный исход.

Кабачки в ананасовом соке на зиму

Кабачки в ананасовом соке на зиму – рецепт, посредством которого можно превратить популярный овощ в лакомый десерт. В данном случае результативно используется уникальная способность кабачковой мякоти впитывать различные ароматы и приобретать вкус за счет сопутствующих компонентов.

Консервированные кабачки в ананасовом соке

Закатка кабачков с ананасовым соком не отнимает много времени и не является особо затейливым процессом. В зависимости от нюансов рецепта приготовление желаемой заготовки может быть разделено на несколько этапов или исполнено в один прием.

1. Кабачковые плоды следует предварительно вымыть, очистить от кожуры и нарезать кружками или кубиками, обязательно удалив при этом мякоть с семенами.
2. Нарезку дополняют сиропом из сахара и сока, который в отдельных случаях разбавляют водой.
3. Кабачки в ананасовом соке по желанию дополняют другими фруктами, и следуя рекомендациям рецепта, готовят в виде компота, варенья или ломтиков в сиропе.
4. Ананасовый сок можно выбрать любой покупной. Даже самые бюджетные варианты прекрасно проявляют себя в подобных заготовках

Кабачки с ананасовым соком кружочками

Маринованные кабачки в ананасовом соке приобретают характерный вкус тропического фрукта и вполне могут заменить его при приготовлении салатов пиццы или прочих блюд. Кроме того сочными ароматными ломтиками можно просто полакомиться, подав их на десерт или в качестве низкокалорийного перекуса.

Ингредиенты:

• кабачки – 1 кг;
• ананасовый сок – 350 мл;
• сахар – 0,5 стакана;
• кислота лимонная – 2/3 ч. ложки.

Приготовление

1. Очищенные кабачки нарезают кружками сантиметровой толщины.
2. Вырезают середину с семенами.
3. Смешивают сок с сахаром, лимонной кислотой, доводят до кипения.
4. Закладывают в сироп ломтики, проваривают 15 минут.
5. Расфасовывают кипящую массу по стерильным банкам, укупоривают кабачки с ананасовым соком на зиму, укутывают до остывания.

Варенье из кабачков с ананасовым соком – рецепт

Кабачки в ананасовом соке на зиму, рецепт которых будет изложен далее, по достоинству оценят сладкоежки. Лакомство, заготовленное в виде варенья, удивит оригинальностью и изысканным вкусом. Для большей насыщенности вместе с соком можно добавить нарезанную мякоть тропического фрукта. Причем не обязательно искать свежий плод: и консервированные ломтики вполне сгодятся для этой цели.

Ингредиенты:

• кабачки – 1 кг;
• ананасовый сок – 200 мл;
• сахар – 1 кг;
• ананасы – 200 г;
• кислота лимонная – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

1. Кабачки очищают, нарезают кубиками.
2. Из сока и сахара варят сироп, закладывают в него кабачковую нарезку, добавив и ананасы, оставляют до остывания.
3. Нагревают массу, кипятят 15 минут, остужают.
4. Повторяют цикл варки и остывания еще 2 раза.
5. При последнем нагреве добавляют лимонную кислоту, проваривают варенье из кабачков с ананасовым соком пару минут, разливают по банкам, укупоривают.

Компот из кабачков с ананасовым соком

Рецепт компота из кабачков с ананасовым соком позволит одновременно получить отменный по вкусу напиток и лакомый десерт, от которого будет просто без ума детвора, а хозяйки найдут ему применение в выпечке, фруктовых салатах или других блюдах. Особенный шарм заготовке и удивительный аромат придаст сок апельсина.

Ингредиенты:

• кабачки – 1,5 кг;
• ананасовый сок – 1 л;
• сахар – 100 г;
• апельсин – 1 шт.;
• кислота лимонная – 2/3 ч. ложки.

Приготовление

1. Кабачки очищают, нарезают тонкими кружками, вырезают середину.
2. Полученные кольца закладывают в смесь ананасового и свежеотжатого апельсинового сока, оставляют на час.
3. Добавляют в заготовку сахар, лимонную кислоту, кипятят 5 минут.
4. Разливают компот вместе с кольцами по стерильным банкам, укупоривают, тепло укутывают.

Ананасы из кабачков с ананасовым соком

Кабачки в ананасовом соке на зиму, простой рецепт которых будет представлен ниже, удаются максимально приближенными по вкусу к ананасам. Дегустаторы, не осведомленные о нюансах приготовления лакомства, не догадываются об истинном происхождении базового компонента заготовки и принимают овощ за тропический фрукт.

Ингредиенты:

• кабачки – 1 кг;
• ананасовый сок – 800 мл;
• сахар – 200 г;
• ванилин – на кончике ножа;
• кислота лимонная – 2/3 ч. ложки.

Приготовление

1. Очищают кабачки, нарезают кружками, вырезают середину, получая кольца.
2. Смешивают сок, сахар, лимонную кислоту и ванилин, дают смеси закипеть, закладывают в нее кабачковые кольца.
3. Кипятят кабачки под ананасы в ананасовом соке 15 минут, бережно помешивая.
4. Раскладывают лакомство по стерильным банкам, укупоривают, укутывают.

Кабачки с алычой как ананасы – рецепт

Удивить домочадцев и гостей удастся также, если приготовить кабачки как ананасы на зиму с алычой. Овощные ломтики пропитываются лакомым сиропом, получаемым за счет использования кислых фруктовых плодов и сока, и приобретают характерный вкус, по своим характеристикам схожий с консервированными ананасами.

Ингредиенты:

• кабачки – 1,2 кг;
• алыча – 600 г;
• вода – 1,5 л;
• ананасовый сок – 500 мл;
• сахар – 600 г.

Приготовление

1. На дно стерильных банок укладывают алычу и нарезанные ломтиками очищенные кабачки.
2. Кипятят воду с соком, заливают в емкости, оставляют на 15 минут.
3. Сливают жидкость, добавляют сахар, проваривают минуту.
4. Заливают сиропом содержимое банок, укупоривают, укутывают.

Кабачки в сиропе как ананасы

Еще один рецепт, позволяющий получить кабачки со вкусом ананаса, представлен далее. В данном случае характерный вкус достигается за счет приготовления сиропа с добавлением ананасового, апельсинового и лимонного сока. Для более насыщенного аромата в сироп кладут апельсиновую цедру без белой части и немного проваривают.

Ингредиенты:

• кабачки – 1 кг;
• апельсин – 1 шт.;
• лимон – 0,5 шт.;
• вода – 1 стакан;
• ананасовый сок – 100 мл;
• сахар – 1 стакан.

Приготовление

1. Кабачковую мякоть без кожуры и середины нарезают кубиками, укладывают в стерильные банки.
2. Кипятят воду, добавив цедру, 5 минут.
3. Вливают сок из апельсина, лимона и ананаса, всыпают сахар, проваривают сироп минуту, разливают по банкам.
4. Стерилизуют емкости 15 минут, укупоривают.

Кабачки как ананасы с апельсином

Еще более насыщенными по вкусу и ароматными получаются кабачки в соке ананаса, если заготовить их в банках вместе с апельсиновыми дольками. В данном случае используется не только сок цитрусовых, но и мякоть с цедрой. Плоды предварительно нужно отварить 2 минуты, разрезать на дольки и обязательно очистить от косточек.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 кг;
• апельсин – 2 шт.;
• ананасовый сок – 1 стакан;
• вода – 1 стакан;
• кислота лимонная – 0,5 ст. ложки;
• сахар – 1 стакан.

Приготовление

1. Подготовленные апельсиновые дольки закладывают на дно стерильных банок.
2. Добавляют нарезанную кабачковую мякоть.
3. Воду кипятят с сахаром, лимонной кислотой и соком, остужают, разливают по банкам.
4. Стерилизуют заготовку 15 минут, укупоривают, укутывают.

 

Невероятно вкусное варенье из кабачков

Что можно приготовить из кабачка? Это и запеканка, и икра, и оладьи, и даже кабачковый торт. Вот только мало кто знает, что можно приготовить необычайно вкусное и ароматное варенье из кабачков. Попробуем?

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином «Ароматное»

Это самый простой и самый распространённый вариант варенья из кабачка. В качестве цитрусовых можно выбрать не только апельсины, чтобы придать блюду заготовкам сладости, но и лимоны, которые подарят варенью пикантную кислинку.

Понадобится:

• Кабачки – кг;
• сахар – 800 гр;
• один лимон, апельсин.

Прежде, чем начинать варить варенье, кабачки, апельсины и лимоны надо очистить от кожуры. При желании цедру цитрусовых можно в дальнейшем использовать в этом рецепте, а можно просто выкинуть.

Приготовление

Кабачок разрезать на две части, освободить от семян. Лучше всего брать молоденький овощ и только в крайнем случае отдавать предпочтение кабачкам – переросткам.

Порезать кабачок на кубики размером примерно в 1 см.

Лимоны и апельсины можно разделить на дольки, а можно разрезать на любые части, главное, чтобы они не были размером больше 2-3 см.

Кожуру лимона и апельсина переложить в блендер и прекратить в однородную массу, которая напоминала бы кашу.

Кабачки, порезанные на квадратики, переложить в кастрюлю, высыпать поверх весь сахар и добавить сюда же перетёртую цедру лимона и апельсина, а также нарезанные кусочки цитрусовых.

Всё перемешать и оставить на 12 часов. Лучше всего готовить такую смесь на ночь, чтобы утром можно было приступать к варке.

За 10-12 часов кабачки дадут сок, в котором и растворится весь сахар. Всё перемешать и поставить кастрюлю на огонь.

Время варки – 30 минут. Это надо делать на медленном огне. После того, как варенье будет полностью готово, кастрюлю надо убрать с огня и дать настояться пару часов под крышкой.

После снова на огонь и снова варить 30 минут. Затем опять дать настояться на протяжении пары часов. Во время второй варки варенье станет прозрачно=янтарным. Это будет сигналом к тому, что оно готово.

После второго остывания снова довести до кипения, выдержать 15 минут на медленном огне и разливать в стерильные банки.

Идеальный вариант для хранения – холодильник или же прохладный погрею в кладовой такое варенье хранить не рекомендуется.

Варенье из кабачков на зиму «Проще простого». Рецепт с бананом

Варенье из кабачков – идеальный вариант для воплощения кулинарных фантазий в жизнь. Так, например, используем знакомый овощ по-новому — на зиму можно заготовить вариант с кабачком. Получится не вкусно, но и ароматно, а самое главное – неповторимо-нежно.

Понадобится:

• Кабачки – кг;
• сахар – 800 грамм;
• банан – 2 шт;
• вода – 50 мл.

Как и в первом рецепте, кабачок и банан надо очистить от кожуры и обязательно порезать на небольшие кубики. Опять же – банан надо брать полностью спелым без признаков гнили (чёрных пятен) на шкурке, а кабачок – самый молоденький.

Приготовление

Порезанные бананы и кабачки уложить в глубокую кастрюлю и засыпать сахаром. Чтобы придать варенью едва заметную ароматную кислинку, сюда можно выжать и сок половинки лимона.

Засыпать сахаром и оставить на 30 минут, чтобы кабачки дали сок.

Поставить кастрюлю с будущим вареньем на огонь, и варить на протяжении часа. Обязательно надо мешать и снимать пену шумовкой. Снять с огня надо в тот момент, когда варенье станет прозрачным и густым.

После варки варенье можно разливать по стерильным банкам и накрыть железными крышками. Хранить лучше в холодильнике или в прохладном погребе. При комнатной температуре оно может испортиться.

Варенье из кабачков с ананасовым соком «Пальчики оближешь» – зимний вариант для длительного хранения

Варенье из кабачков по этому рецепту на зиму практически никто не готовит. А зря! Получается необычайно вкусно и невероятно витаминно. Как раз то, что надо для холодных зимних месяцев.

Понадобится:

• Кабачки – кг;
• ананасовый сок из магазина в пачке – 800 мл;
• сахар – 400 гр;
• сок лимона – 2 чайные ложки.

В качестве заливки вместо ананасового сока из пачки можно использовать и сок от консервированных ананасов. Получится не менее вкусно и ароматно.

Приготовление

Кабачки почистить и порезать на небольшие кубики. Сложить всё к кастрюлю и высыпать сахар. Перемешать, добавить сок ананаса и поставить на огонь.

Довести смесь кабачка и сока до кипения, снять пену, убавить огонь и варить примерно 10 минут. После этого снять с огня, дать настояться и снова довести до кипения.

Наставить варенье ещё раз под крышкой до тех пор, пока кабачки не станут прозрачными и мягкими. После разлить по стерильным банкам, закрыть крышками и убрать на хранение.

Варенье из кабачков с лимоном и мятой «Свежее настроение»

Кабачки для варенья можно использовать как с цитрусовыми, так и добавлять к ним пряные травы. Например, мяту. Тогда варенье получится не только нежным, но и невероятно ароматным с мягким упекающим эффектом. Как раз то что надо для зимнего вечернего чаепития с малиной и ежевикой.

Понадобится:

• Кабачок;
• лимон;
• сахар – 800 грамм;
• несколько листиков мяты;
• вода – 400 мл.

Мяту перед тем, как использовать надо промыть и порезать как можно мельче. Проще всего измельчить в блендере до состояния кашицы. То же самое можно сделать и с лимоном, причём очищать его от кожуры вовсе не обязательно.

Приготовление

Кабачки порезать на мелкие кубики, выложить в большую кастрюлю.

Засыпать сверху сахара, добавить измельчённые лимон и мяту. Накрыть крышкой и дать настояться 30 минут.

После поставить на огонь, довести до кипения и варить на протяжении 20 минут на медленном огне, постоянно помешивая. Для помешивания варенья лучше выбрать деревянную лопаточку. От обычной металлической ложки желательно отказаться – она разрушает витамины.

Когда кабачки размякнут, а варенье приобретёт красивый янтарный цвет и станет прозрачным, его можно разливать по стерильным баночкам и хранить в холодильнике либо в прохладном погребе.

Рецептов варенья из кабачка много. Поэтому, как только начинается сезон этого неприхотливого овоща, не забывайте делать не только невероятно вкусную кабачковую икру, но и не менее вкусное варенье клубничное безумие.. Поверьте, вкус у этого блюда просто восхитительный!

Варенье из кабачков с ананасовым соком на зиму: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Для варенья из кабачков с ананасным соком идеально подходят молоденькие сочные плоды с ярко-желтой упругой мякотью. Тонкую кожицу с них лучше срезать. Продукт нужно уваривать, не допуская сильного кипения, чтобы сладкий сироп загустел, а овощные кубики остались целыми. Вкус оригинального лакомства можно обогатить ванильной ноткой или добавить в него щепотку корицы.

Варенье из кабачков с ананасным соком — забавная мистификация, это варенье-загадка, которая окажется по силам не всем. Своеобразный десерт с огорода способен удивить и порадовать гостей и домочадцев.

Ингредиенты

• 0,5 кг молодых кабачков (около 2 шт.)
• 400 мл ананасового сока
• 200 г сахарного песка
• 1 щепотка лимонной кислоты

Приготовление

1. Кабачки для создания варенья приобретем или сорвем молодыми, без семян! Промоем их в воде и отрежем с обеих сторон хвостики. Нарежем каждый овощ пластинами, а пластины – кубиками среднего размера.

2. Пересыплем кубики в сотейник, казан или кастрюлю с антипригарным дном и добавим сахарный песок и щепотку лимонной кислоты – буквально на кончике ножа. Вместо нее можно использовать лимонный сок в количестве 1 ч. л.

3. Зальем ананасовый сок. Он продается в любом магазине или супермаркете. Вместо сока можно разбавить сироп, оставшийся при вскрытии банки консервированных ананасов, и влить его в емкость к кабачковой нарезке. Поместим емкость на плиту и доведем до кипения, затем убавим огонь до среднего и протомим около 10 минут.

4. Большего времени для варки варенья из кабачков не требуется, иначе кусочки овощей разварятся. По желанию можно сварить такое лакомство в два захода, варя его в течение 5 минут, а затем резко остужая на балконе или в ванной. После чего повторяя варку и сразу же укупоривая варенье в банки.

5. После того, как пройдет 10 минут варки, обдайте кипятком приготовленные банки и крышки и влейте варенье половником в них. Сразу же закрутите горячими крышками емкости и переверните верх дном. Оставьте остывать в таком положении, а после уберите в кладовую.

Доставайте по мере приготовления любого десерта или просто, чтобы полакомиться ананасовым вареньем из кабачков.

Комментировать

Rating: 5.0/5. From 2 votes.

Please wait…

Смотрите ещё: Варенья

Варенье из кабачков с ананасом консервированным

Кабачок популярная культура выращиваемая практически на каждом приусадебном участке. А когда-то это растение было не менее экзотическим, чем ананас. Прибыл он сначала на европейские просторы в 15 веке из, открытой испанцами, Америки. Есть его стали спустя лишь три века. В советские времена ни один стол не обходился без кабачковой икры.

Для средней полосы растение оказалось довольно не прихотливым и урожайным. Из маленькой семечки можно получить весьма внушительное количество плодов. У нас его любят за скороспелость, лёгкость в приготовлении и низкую калорийность. И конечно, как и другие плоды труда огородника, он требует заготовки на зиму.

Кроме икры и различных соленостей в которых участвует овощ, предлагаем рассмотреть необычный вариант заготовки в виде варенья.

Рецепт приготовления кабачково-ананасового варения

И так для конфитюра нам понадобится два экзотических ингредиента. Это кабачок и ананас консервированный. Кабачки выбирайте молодые и тонкокожие, что бы толстая кожура не доставляла неприятных ощущений при поедании лакомства. Нужно 1 кг овоща и одна 400 гр банка консервированных ананасов. Резать кабачки можно по разному, можно на кусочки похожие на ананас или небольшими кубиками, это на ваше личное усмотрение.

Вскройте банку с ананасами и слейте сироп в кастрюлю для варки. В другую емкость положите кубики овоща и присыпьте 150 гр сахара. Доведя ананасовый сироп до кипения перелейте его к кабачкам. Варите 10 минут на умеренном огне, затем добавьте сок половины лимона и кусочки ананаса. Кипятить еще 5 минут и снимайте кастрюлю с огня. Оставьте конфитюр на ночь или на 12 часов для пропитки. За это время кабачок приобретет цвет и аромат ананасов. Последним этапом приготовления варенья из кабачков с консервированным ананасом будет доведение его до кипения и проваривания в течение 5 минут. Теперь экзотическое лакомство можно закатывать в банки. Не забудьте предварительно простерилизовать тару.

Варенье из кабачков с ананасовым соком

Если случилось так, что вы готовили блюдо из ананасов и остался сок, то ему тоже можно найти применение. Этот рецепт самый простой и очень вкусный. Возьмите 1 кг кабачков и очистите их от кожуры и семечек, порезав на кусочки, как ананасы. Кабачки выложить в кастрюлю для варки варенья, залить ананасовым соком из расчёта 350 мл жидкости на 1 кг сырья, и насыпьте 0,5 кг сахара. Все ингредиенты перемешать и поставить на огонь. Варить 20 — 30 минут при температуре около 90 градусов, то есть не доводя до кипения. За 5 минут до готовности добавит 2 чайных ложки сока лимона. Еще горячий конфитюр расфасовать по стерильным банкам и закатать.

Польза кабачков

Варенье из кабачков не только вкусное и необычное, но и полезное. И что бы не быть голословными разберём витаминно-минеральный состав этого овоща. Отметим, что в добавок он еще и низкокалорийный, всего 25 кКал на 100 грамм продукта.

Витамины содержащиеся в кабачке:

• Витамина С приходится целых 11 грамм на 100 грамм овоща. Витамин С полезен как для иммунитета, так и для кожи, помогает ей синтезировать новые коллагеновые волокна, что в свою очередь повышает упругость.
• Витамин А участвует во многих обменных процесса, а так же борется с свободными радикалами, продлевая молодость организма.
• Витамин В6 и В2 укрепляют нервную систему, и помогает кожным покровам справиться с различными неприятностями в виде покраснений, раздражений и различных дерматитов. Отдельно отметим, что витамин В2 улучшает клеточное дыхание и стимулирует обменные процессы, что актуально при похудении.

Минералы содержащиеся в кабачке:

• Калий один из самых важных минералов для организма. От него зависит работа сердечной и нервной системы, правильное функционирование мозга и правильный водно — солевой баланс.
• Марганец важен для нервной системы, так как регулирует передачу импульсов между нервными окончаниями. От него же зависит усвоится ли витамин С и группы В.
• Магний важен для правильной работы сердечной мышцы. Стимулирует обмен веществ, что актуально при похудении.
• Фосфор формирует крепкие кости и зубы. И если вы на протяжении жизни употребляли богатую фосфором пищу, то в старости вам не грозит остеопороз и плохие зубы.

Необычное сочетание продуктов в варенье и их польза оправдывают время потраченное на приготовление. И вам всегда будет чем удивить гостей к чаю.

Видео рецепт варенья с кабачком и лимоном, который мне также понравился.

Хорошего настроения Вам!

Варенье из кабачков с ананасовым вкусом

Варенье из кабачков с ананасовым соком вполне можно принять за натуральный продукт из настоящих ананасов, до того кусочки кабачков напоминают экзотический фрукт. Оно обладает изумительным, изысканным вкусом. Редко у кого можно встретить такой лакомый десерт, вот поэтому пока варенье из кабачков в домашней кулинарии считается сладким деликатесом. А ведь приготовить его очень просто!

Что нужно для варенья из кабачков:

• Кабачки крупные – 3 кг, подойдут и молодые с нежной кожицей и чуть перезрелые

• Ананасовый сок можно взять из ананасового компота – 1 литр. Лучшим вариантом будет свежий сок ананаса

• Сахар – 1 стакан
  

• Кислота лимонная – 2 ч. ложки, опять же можно использовать целый лимон

Как приготовить варенье из кабачков с ананасовым вкусом:

Кабачки очистить от семечек и кожицы, нарезать лучше всего кружочками под вид ананаса, но я в этот раз нарезала кубиками.

Если хотите, чтобы варенье из кабачков получилось «а-ля ананас», нужно сделать так: неочищенные кабачки нарезать на кружочки, а затем, срезая кожицу угловыми кусочками, очистить каждый кружок. Если есть семечки, то они тоже удаляются.

Ананасовый сок довести до кипения. Размешать в нем лимонку с сахаром, а затем выложить подготовленные кабачки.

Будущее варенье из кабачков с ананасовым вкусом довести до кипения на огне чуть выше среднего, прокипятить 7-9 минут. Кабачки должны приобрести янтарный цвет.

Варенье из кабачков с ананасовым вкусом разложить в банки и закрыть жестяными крышками. Перевернуть, накрыть и дать варенью время остыть под «теплой шубой».

 

Кстати, оставьте пару баночек варенья из кабачков с ананасовым вкусом, только прикрытыми крышками, дайте лакомству пару дней настояться и угощайте гостей. Пусть наслаждаются кабачковыми колечками «а-ля ананас».

Еще рецепты:

Хлеб из цуккини с ананасом — Recipe Girl

Этот хлеб с ананасами и цуккини — это рецепт быстрого приготовления, который немного отличается. Посмотрите видео, показывающее, как приготовить этот хлеб из цуккини с ананасом, затем прокрутите до конца этого поста, чтобы распечатать рецепт, чтобы вы могли приготовить его дома.

Каждый раз, когда я иду в магазин (а это происходит почти каждый день), я покупаю большую связку бананов. Мысль в том, что мы их съедим, естественно.Но на самом деле 3 из 6 бананов в конечном итоге становятся коричневыми.

Один намек на коричневый цвет на банане, и никто в моей семье не собирается его есть, поэтому я в конечном итоге использую эти коричневые бананы в банановом хлебе или маффинах. Или я разминаю их и храню в морозильной камере для последующего использования. Кстати, хранение этого бананового пюре в морозильной камере — отличный совет. Он выглядит коричневым и неприятным … но все равно хорошо держится и отлично подходит для приготовления бананового хлеба.

Каким бы прекрасным оно ни было, можно съесть столько бананового хлеба.Итак, сегодняшний пост посвящен тому, чтобы попробовать что-то новое. У меня все еще есть бананы на моем прилавке, которые стали полностью перезрелыми, но вместо этого я решила приготовить хлеб с ананасами и цукини.

Как уговорить своих детей попробовать кабачки:

Я должен воспользоваться моментом, чтобы отметить здесь, что мой 17-летний сын абсолютно НЕНАВИДИТ кабачки… со страстью. Когда я кладу обжаренные цукини на его обеденную тарелку, он сильно протестует и вынужден прятать их в другой еде, чтобы они проглотили его.Малыш просто не любит кабачки.

Есть ли у вас какие-нибудь советы, как приучить детей есть цуккини? Он смотрит на это с большим пренебрежением, и хотя я прошу его хотя бы немного откусить во время ужина … ему это совсем не нравится.

Ребенок с большим скептицизмом наблюдал, как я делаю этот хлеб с ананасами и цукини. К моему удивлению, он захотел попробовать это на следующее утро. ОН ЛЮБИЛ ЕГО! Мой сын, ненавидящий цуккини, любил этот хлеб из кабачков. Я думал, что это было круто.Фактически, ребенок не мог перестать его есть. Хорошо, что по рецепту получается два хлеба.

В этом рецепте я решил натереть цуккини на мелкой терке, а не использовать обычную решетку размером с терку для сыра. Я подумал, что это сработало, потому что на срезах не видно ярких зеленых кусочков. Я рассматривал вариант с глазурью, но на самом деле хлеб очень вкусный сам по себе… особенно, когда он слегка нагрет и намазан настоящим маслом.

Отложите спелые бананы и испеките вместо них этот хлеб.Дети действительно могут это съесть!

Вот еще несколько рецептов из кабачков, которые могут вам понравиться:

Хлеб из цуккини с ананасами

Это восхитительный рецепт хлеба, который можно приготовить из летних кабачков!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 55 минут

Общее время 1 час 10 минут

Порции 16 ломтиков (2 буханки)

калорий 224 ккал

Хлеб для блюд

Кухня Американская

Ключевые слова хлеб, ананас, ананас, цуккини, кабачки

• 3 стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1½ чайной ложки молотой корицы
• 1 чайная ложка молотого душистого перца
• 1 чайная ложка соли
• 3 больших яйца
• 1/2 стакана несладкого яблочное пюре
• 1/4 стакана растительного или канолового масла
• 3/4 стакана светло-коричневого сахара
• 3/4 стакана гранулированного белого сахара
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 2½ стакана измельченных цуккини
• Один 8.Банка 5 унций измельченных несладких ананасов в собственном соку (слить)

• Установите решетку духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Обрызгайте две формы для выпечки хлеба размером 8х4 дюйма антипригарным спреем.

• В средней миске взбейте муку, пищевую соду, разрыхлитель, корицу, душистый перец и соль.

• В большой миске взбейте яйца, яблочное пюре, масло, сахар и ваниль. Добавьте цукини и ананас, перемешайте.Затем добавьте сухие ингредиенты понемногу, пока тесто не станет влажным и не смешается. Не перемешивайте слишком много.

• Разделите тесто между двумя подготовленными формами для выпечки хлеба. Выпекайте от 50 до 60 минут или до тех пор, пока края сковороды слегка не отойдут от стенок и зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте хлебу остыть в противнях не менее 20 минут, прежде чем убрать их на решетку для полного остывания. Такой хлеб будет храниться при комнатной температуре до трех дней.

Порция: 1 ломтик | Калории: 224 ккал | Углеводы: 42 г | Белок: 4 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 34 мг | Натрий: 302 мг | Калий: 185 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 23 г | Витамин А: 130 МЕ | Витамин C: 8,1 мг | Кальций: 34 мг | Железо: 1,5 мг

.

Абрикосовый ананасовый джем с пектином Рецепт

Шаг 1

НЕОБХОДИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ:
Консервный горшок и стойка для водяной бани.
Очистите банки, крышки и ободки.
Чистые полотенца, длинные щипцы и подъемник для банок (или щипцы с резиновыми захватами)
Кастрюля с водой для металлических крышек и ободков.
Чаша с ледяной водой (для удаления кожуры абрикоса)

ПОДГОТОВЬТЕ АБРИКОСЫ:
Чтобы легко удалить кожуру абрикоса, вырежьте крестик внизу каждого фрукта.
Аккуратно обмакните в кастрюлю с кипятком на 1-2 минуты.
Удалите шумовкой.
Начиная с «х», снимите кожицу, скользя пальцами. Это так просто!

ОБНОВЛЕНИЕ: Я нашел более быстрый способ чистить абрикосы. Разрежьте их пополам, выложите их лицевой стороной вниз на противень, застеленный фольгой. Ножом нарежьте крестик на каждом абрикосе. Поставьте решетку в верхнее положение и жарьте 5-6 минут.
Удалите, дайте остыть, пока безопасно держать в руке.Возьмите кожу на «х» и снимите. Легко!

С помощью кухонного комбайна (или вручную, если хотите) взбейте абрикосы, пока они не станут мягкими, а не протертыми. Вам нужны кусочки абрикоса для текстуры.

Абрикосы процедить и залить сок.

ПРИГОТОВЬТЕ АНАНАС:
ПРИМЕЧАНИЕ: я использовал свежий ананас. Вы можете попробовать консервы, но я думаю, что лучше всего на вкус свежий ананас.

Обрежьте ананас, сняв верхушку, срезав скорлупу, а затем разрезав на четыре части.Снять сердцевину проще.

Мне нравится использовать кухонный комбайн, но вы можете нарезать ананас вручную. Я взбиваю нарезанный ананас, пока он не станет однородным, но не протертым.

Процедить ананас, заливая соком абрикосовый сок. В итоге у меня было около 3/4 стакана сока.

В большую кастрюлю добавьте фрукты, коробку пектина и 1 1/2 стакана сахара. Смешайте и доведите до слабого кипения.

Медленно добавьте оставшийся сахар. Добавьте 1/2 стакана зарезервированного сока. Довести до непрерывного рулона, часто помешивая, чтобы он не прилипал.

Доведите до состояния геля (примерно 10 минут).

Я люблю охлаждать тарелку в морозильной камере. Выложите немного приготовленных фруктов на холодную тарелку. Проведите пальцем по нему и посмотрите, не отделяется ли он. Дайте ему посидеть еще минуту и ​​почувствуйте текстуру. Если загустеет, значит, готово.

Разлить по стерилизованным банкам с крышками.

Установите наполненные банки на решетку, залитую кипящей водой не менее чем на 2 дюйма. Держите кастрюлю закрытой и установите таймер на 10 минут с момента, когда вода начнет быстро закипать.

Осторожно достаньте из кастрюли с помощью подъемника на чистое полотенце.

Прислушайтесь к «хлопку» пылесоса на крышках… и / или нажмите пальцем на верхнюю часть. Если он твердый, значит, у вас хороший пылесос.

Если банка не закрыта, вы можете повторить кипячение на водяной бане или поставить банку в холодильник и есть в течение 2 недель.

.

Свежее ананасовое варенье с мякотью Напиток 2,5 кг Толстая мякоть Ананасовый сок Толстая мякоть Сырье для смузи

Информация о компании

Мы — профессиональная чайная компания, история которой насчитывает 17 лет. Мы являемся партнерами более 20 000 магазинов чая с молоком в нашей стране. Наш поставщик «Дамин» входит в число 500 крупнейших предприятий мира, и мы сотрудничаем с некоторыми известными предприятиями мира. Например: Coco, Coca-Cola, KFC, STARBUCKS.

Философия нашей компании: Профессиональное обслуживание чайной индустрии 17 лет, только за чашку хорошего чая

Наши услуги

Мы профессиональная компания, занимающаяся продажей молочного чайного сырья, в то же время мы также предоставляем индивидуальную упаковку сырье, продажа оборудования для производства молочного чая, изготовление водного бара и другие услуги.У нашей компании безупречное предпродажное и послепродажное обслуживание, вы можете нам доверять.

FAQ

Q: Каково качество продукции вашей компании?

Наша компания использует новейшее свежее сырье с использованием изысканной технологии производства, чтобы сохранить лучший вкус.

Q: Как его транспортировать?

У нас есть экспресс, воздух, доставка и другие виды транспорта, мы выберем для вас наиболее удобный вид транспорта, конечно, если у вас есть особые требования, вы также можете связаться с нашей службой поддержки клиентов, мы предоставим вам наиболее удовлетворительный служба.

Q: Каков срок годности вашей продукции?

12 месяцев

В: Что делать в случае повреждения при транспортировке?

Пожалуйста, будьте уверены, что у нас самое профессиональное послепродажное обслуживание, после получения товара, пожалуйста, откройте упаковку для проверки в первый раз. Если есть какие-либо проблемы, сделайте фотографии и свяжитесь с нами в первый раз. У нас будет специальный персонал, который сделает это за вас.

Q: Можете ли вы предоставить индивидуальные услуги?

Если вы приобретете определенное количество товаров, мы можем предоставить вам индивидуальные услуги.

Q: Как хранить?

Хранить при комнатной температуре перед открытием, закрывать и охлаждать после открытия

.

обработка линии

соковыжималки для соковыжималки для сока и ананаса с вареньем

500 долларов США.00–10 000 долларов США / Установлен | 1 компл. / Компл. (Мин. Заказ)

Настройка:

Индивидуальный логотип (Мин.Заказ: 1 комплект)

Индивидуальная упаковка (Мин. Заказ: 1 комплект)

Подробнее

Настройка графики (Мин.Заказ: 1 комплект) Меньше

.

No related posts.