Нам всем очень понравился!!! Не дождались пока испечётся, буду ещё печь, он вкусный даже без крема, просто как кексик с молоком.

Спасибо большое за рецепт!!!

Фото прилагаю, но не удачные, жду критики, в чём была моя ошибка?

Natali-92

Natali

12 Янв 2012 17:44

Наташенька! Требуемое время – это имелось в виду нужное время, а не то, что ты что-то требовала.

Этого времени, что ты дала торту остыть,явно, не достаточно. Он не должен крошиться – во всяком случае, сильно.

Может, он пекся при более высокой температуре?

Взвесить сухари я не могу, т.к. не пеку этот торт по причине, указанной в начале рецепта. Да, сухари нужно брать с небольшой горкой в ложке – я даже не подумала, что ты будешь выравнивать по ложке. Но это не страшно – в след.раз учтешь.

Пекла этот торт лет 30 и ни разу не делила тесто на 2 коржа – все спекается вместе и потом разрезается на 2 коржа.

Торту нужно дать время пропитаться, а не есть его сразу – на след.день будет вкуснее.

Форму я никогда не смазываю, а всегда выстилаю бумагой для выпечки.

У меня такое ощущение, что ты его не допекла, т.к. верх должен быть темный и в разрезе тоже более плотный срез. Но по фото сложно судить.

Я рада, что торт тебе все же понравился. Так что удачи в дальнейшем!!!

Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

12 Янв 2012 22:25

может быть, что я дала мало времени на остывание, терпения не было ждать, такой запах шёл!

Пекла я его при 180°, 55 минут было мало, я проверила шашлычной палочкой, допекала ещё 15 минут,

Жанчик писал(а):

Взвесить сухари я не могу, т. к. не пеку этот торт по причине, указанной в начале рецепта. Да, сухари нужно брать с небольшой горкой в ложке – я даже не подумала, что ты будешь выравнивать по ложке. Но это не страшно – в след.раз учтешь.

я не выравнивала по ложке, просто брала ложку с слегка горочкой, но в следующий раз возьму побольше и взвешу, чтобы знать.

и хочю испечь в форме на 28см, всё таки лучше будет, может ровнее сверху получится,

Всё равно очень вкусно! Сегодня тоже ели, всем очень понравился, даже без крема, крошки, спасибо большое, что выставила рецепт!

Natali-92

Natali

14 Янв 2012 1:19

Жанночка я испекла твой тортик, завтра выставлю фото, крошки уже попробовала очень вкусно!!!

Мира777

Марисабэль

14 Янв 2012 1:36

Марисабэль! Как приятно! Буду с нетерпением ждать!

У меня к тебе маленькая просьба: подставь, пожалуйста, свою фотографию тортика вместо этой от Наташи.

Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

14 Янв 2012 1:40

Хорошо Жанночка завтра сделаю!!!

Мира777

Марисабэль

14 Янв 2012 1:47

Мира777
Спасибо, дорогая!

Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

14 Янв 2012 18:32

Спасибо Жанночка очень вкусный торт!!! Нежный и легкий, для тех кто любит мак просто находка!!!

Как поставить фото на главную страничку я к сожалению не знаю, но я отправила фото в фотоальбом в раздел кулинария, Жанна ты сможешь поставить фото в свой текст вначале и тогда оно будет на главной.

А тортик делается на раз два и готово, быстро и очень вкусно!!!

Мира777

Марисабэль

14 Янв 2012 19:18

И тебе, Марисабэль, спасибо за доверие к рецепту! Красивенький кусочек на тарелочке – я с удовольствием угостилась! С таким красавцем Дедом Морозом – празднично и здорово!

Сейчас разыщу его там и попробую вставить.

Ура! Все получилось! Спасибо тебе, милая!

Пойду знакомиться с твоим тортиком “Морское дно” – давно заглядываюсь на него “У самовара”, но пока никак не решусь.

Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

14 Янв 2012 19:23

Дед мороз из мастики, но покупной, сама я так лепить пока не умею.С Новым старым Годом!!!

Мира777

Марисабэль

14 Янв 2012 19:30

И тебя со Старым Новым годом! И пусть он будет наполнен здоровьем, счастьем, благополучием и даст силы на новые свершения и творческие успехи!

Жанчик

Janna

60 лет
Израиль

Всем знакомы сладкие булочки с начинкой из мака, ароматные рулеты. Его зернышками посыпают сдобу, бублики, кладут в тесто для кексов, маковую начинку кладут в пирог, а то, что с ним можно испечь шикарный торт, знают далеко не все. Маковая выпечка вкуснее всего выходит из бисквитных коржей. С каким кремом его подавать, выбирать вам. Можно испечь восхитительный маковый торт со сметанным кремом, начинкой из творога, со сгущенным молоком. Отличный результат гарантирован в любом случае, какой бы рецепт для торта вы не использовали. Маковый бисквит отличается легкостью, пышностью и отменным вкусом.

«Царица Эстер»

Особо вкусный маковый торт с заварным кремом, с тонким лимонно-ванильным ароматом называется «Царица Эстер». В основе выпечки маковый бисквит, он прослаивается изысканным кисловатым кремом, затем посыпается шоколадом.

Ингредиенты

Припасите следующие компоненты:

На основу:

• 170 гр. муки;
• 5 яиц целых + 3 белка;
• 220 гр. мака;
• половинка стакана сахара;
• ваниль — пакетик;
• разрыхлитель;
• 50 мл рафинированного без запаха масла.

Для прослойки:

• полтора стакана молока;
• 200 миллилитров сливок;
• сахарная пудра – стакан с горкой;
• 3 желтка;
• 25 миллилитров свежевыжатого сока лимона;
• крахмал — пару столовых ложек;
• белый шоколад — плитка.

Способ приготовления

Начнем выпекать маковый торт «Царица Эстер»:

1. Яйца охлаждаем заранее, разделяем желтки и белки у всех 8 яиц. Взбиваем все белки, включив миксер на максимальные обороты. Всыпаем понемногу сахар, взбиваем дальше. Должна получиться устойчивая белоснежная пена.
2. Подмешиваем 5 желтков,3 оставляем. Всыпаем ванилин, вливаем масло. Тщательно взбиваем.
3. Размешайте мак, муку и разрыхлитель. Понемногу подсыпайте эту смесь во взбитые яйца, осторожно вымешивайте ложкой снизу вверх.

Формы выстелите бумагой и вылейте треть теста. Прогрейте печь на 180 градусах, для выпечки достаточно 8 — 10 минут. Таким же образом испеките всего 3 коржа.

4. Чтобы сделать крем, соедините пудру с крахмалом, влейте немного молока и интенсивно перемешайте. В другую посуду отправьте остатки молока с тремя желтками, добавьте смесь пудры с лимонным соком. Держите кастрюлю в кипящей воде, все время помешивайте, пока масса не загустеет.
5. Охлаждённый крем соедините с взбитыми сливками.
6. Промажьте все слои торта. Рецепт предусматривает декорирование десерта измельченным белым шоколадом.

Деликатесу необходимо пропитаться в холодильнике некоторое время. А вы тем временем заваривайте свежий чай для семейного чаепития.

Торт на сухарях

Специально для поклонников мака рассмотрим рецепт, следуя которому можно испечь маковый торт без муки. Получается нежнейший десерт, представленный бисквитными коржами, промазанными ароматным кремом.

Ингредиенты

Чтобы приготовить маковый торт со сгущенкой, приготовьте следующие продукты.

Основа изделия:

• 400 миллилитров молока;
• 400 граммов сахара;
• 8 яиц;
• два стакана мака;
• 8 столовых ложек сухарей из белого батона.

Продукты на прослойку:

• одна пачка масла;
• одна банка сгущенки;
• горсть жареных орехов.

Способ приготовления

Сначала подготовьте мак:

1. Залейте мак молоком и, регулярно помешивая, подержите на огне, пока полностью молоко не испарится. После охлаждения мак необходимо два раза пропустить через мясорубку. Перемешайте мак с сухарями.
2. К белкам всыпьте 1,5 стакана сахара, взбейте. Желтки разотрите с остатками сахара. Соедините все продукты, размешайте.
3. Выложите в выстеленную форму, поместите в духовку на 50-60 минут.
4. Охлаждённый торт разрежьте на два слоя.
5. Размягченное масло перетрите со сгущённым молоком. Нанесите крем на оба коржа, сложите их стопкой и обмажься боковые части. Верхушку посыпьте грецкими орехами.

Нет никаких сомнений в том, что всем понравится этот удачный рецепт макового деликатеса.

Медово-маковое лакомство

Давайте испечем торт медово-маковый. Нежные коржи промазывают кремом, в состав которого входит сметана, а между коржами помещается воздушный слой безе. Особая прелесть десерта заключается в том, что слои теста разные по вкусу и структуре. Рассмотрим, как же готовят маковый торт с безе.

Ингредиенты

Основа изделия состоит из:

• 200 милиллитров сметаны;
• 1 стакан муки:
• пару яиц;
• 50 миллилитров ложки меда;
• 1,2 стакана сахара;
• большая щепотка соды;
• половина стакана мака.

Кремовая прослойка:

• 1,5 стакана жирной сметаны;
• 120 граммов сахара;
• пакетик ванилина.

Украшать будем безе:

• полный стакан сахара;
• 4-5 белков;
• мука – половина стакана;
• 200 граммов поджаренных орехов.

Глазурь-заливка:

• 100 миллилитров сметаны;
• 40 граммов порошка какао;
• 1,2 стакана сахара;
• четверть пачки сливочного масла.

Способ приготовления

Посмотрим, как приготовить вкусный торт:

1. Помещаем в емкость яйца, жидкий мед, сахар, вливаем порцию сметаны и соду. Просеиваем в миску муку, добавляем мак и замешиваем.
2. Переносим тесто в форму и выпекаем при 180 — 190 градусах до готовности. Холодный корж делим на 4 слоя.
3. Для безе берем холодные белки и сахар, взбиваем до прочных устойчивых пиков. Ложкой вводим муку с орехами и осторожно вымешиваем. Переносим нашу массу в форму и держим в духовке чуть больше часа при самой низкой температуре. Безе должно получиться плотным, иметь светло-бежевый цвет.
4. Для крема тщательно перемешиваем сметану и сахар.
5. Посмотрим, как приготовить глазурь. Какао растираем с сахаром, пока не исчезнут все комки, заливаем сметаной и держим на слабом огне, пока не растворится сахар, помешиваем. Добавляем кусочек масла и перемешиваем до его растворения. Немного остужаем.
6. На все коржи, кроме верхнего, наносим крем, по центру кладем слой безе, верхний корж заливаем глазурью.

Творожно-маковый торт

Этот рецепт предусматривает использование творога, нежной и полезной начинки для десерта. Маковый торт с творожным кремом – это сочетание пышного теста с легкой ароматной прослойкой с нежной структурой.

Ингредиенты

Нужны следующие продукты:

Для теста:

• 1 банка сгущенного молока;
• 0,75 стакана кефира;
• мука, сколько возьмет тесто;
• 100 граммов мака;
• 1/2 чайной ложки соды.

Для крема:

• 350 граммов жирного творога;
• 60 граммов сахарной пудры;
• пакетик ванилина;
• одно яйцо.

Способ приготовления

Нужно заранее подготовить мак:

1. Залейте мак кипятком, накройте и отставьте на час. Слейте воду и разотрите мак кофемолкой, блендером. А можно воспользоваться старой доброй ступой.
2. Всыпьте соду в кефир, размешайте, вылейте в емкость и введите туда сгущенку и просеянную муку. Перемешайте эту смесь, добавьте муку и мак. Приготовленная масса должна быть такой консистенции, как густая сметана.
3. Выложите тесто в подготовленную форму.
4. Температуру в духовке поддерживайте 180 — 190 градусов, выпекается тесто 12-15 минут.
5. Охлажденный бисквит разрезаем на 3 слоя.
6. Для крема творог протрите через сито, вбейте яйцо, добавьте сахарную пудру с ванилином. Хорошенько перемешайте всё.
7. Перемажьте коржи кремом.

Дайте ему немного пропитаться. Творожно – маковый торт готов и можно звать родных к столу.

Торт с орехами

А можно испечь орехово — маковый торт, интересный вкус которому придает наличие двух разных коржей.

Ингредиенты

Подготовим продукты для разного вида теста:

Для коржа с маком:

• 100 граммов сахара;
• 80 граммов муки;
• 1/2 пачки сливочного масла;
• 1 стакан мака;
• два яйца;
• пакетик разрыхлителя;
• 1 столовая ложка ванильного сахара.

Для коржей с орехами:

• полный стакан сахара;
• 3-4 яйца;
• пачка сливочного масла;
• 170 граммов муки;
• 2 стакана дробленых грецких орехов;
• 50 милилитров сметаны;
• Половинка маленькой соды.

Кремовая прослойка:

• 1 брикет масла;
• 360 миллилитров сгущенного молока.

Способ приготовления

Готовить начинаем с ореховых коржей:

1. Масло разминаем с сахаром и желтками, частями вводим в массу муку и орехи, перемешиваем.
2. Взбиваем белки, чтобы в итоге получить пышную белую массу. Вводим это постепенно в тесто и лопаткой вручную псмешиваем снизу вверх.
3. Из этого теста готовим два коржа. Выпекаем в промасленной форме при температуре 180 градусов до готовности.
4. Мак заранее покрываем доверху кипятком, настаиваем и сливаем жидкость.
5. Сахар с ванильным сахаром и маслом растираем. Разбиваем яйца, частями подсыпаем муку с разрыхлителем. Смешиваем все продукты, осторожно размешиваем и запекаем один корж на 180 — 190 градусах.
6. Прослойка – взбитое с мягким маслом сгущенное молоко сырое или вареное по желанию.
7. Собираем изделие, чередуем смазанные кремом коржи. Убираем на время в холод для окончательной пропитки.

Завариваем свежий чай, нарезаем наше лакомство.

Бисквит с маковым кремом

Мак можно использовать не только для теста, из него получается крем с приятным маковым вкусом, который готовится на сметане.

Ингредиенты

С жирной сметаной торт будет вкуснее.

Для бисквита:

• 5 яиц;
• 1,5 стакана муки;
• полный стакан сахара.

Для крема:

• половинка стакана сахара;
• 300 миллилитров сметаны;
• 50 граммов мака;
• пакетик загустителя для сметаны.

Способ приготовления

Испечем наш маковый торт в мультиварке:

1. Взобьем яйца и порцию сахара в белую устойчивую пену, по частям всыплем муку, не переставая взбивать. Поместим эту массу в чашу мультиварки, установим режим «Выпечка» (минимум 50 минут). Готовый остывший бисквит разделим на два слоя.
2. Мак заранее необходимо залить кипятком и настоять, слить воду и высушить его.
3. К сметане подсыпать загуститель и сахар и обработать миксером, всыпать мак и перемешать. Прослоить основу кремом, оставить ненадолго пропитаться.

Какой бы рецепт вы не использовали, торт получится неимоверно вкусным. Мягкое тесто, нежнейшая прослойка гарантирует отличный результат. Кроме сырого мака можно использовать магазинную готовую пасту с сахаром. Обычно такая смесь очень сладкая, поэтому количество сахара в креме или тесте можно значительно уменьшить.

Рецепт торта универсален. Чем меньше муки в выпечке, тем лучше. Но здесь яиц много. Все равно, лучше, чем мука.

Мак полезен тем, что в нем огромное количество кальция, даже больше. Чем в кунжуте. Поэтому я стараюсь чаще его использовать на своей кухне. Без кальция нашему организму трудно, а его требуется каждый день взрослому человеку от 1000 до 1300 мг. Это довольно много.

Эх, до Пасхи ещё далеко, не удержалась, так захотелось маковой выпечки!

Ну что, будем печь?

• Мак – два стакана
• Молоко – пол литра
• Панировочные сухари -8 ст. л. (можно свои домашние)
• Яиц- 8 штук
• Сахар – 2 стакана

Готовим:

1. Мак я стараюсь измельчить в мельничке или кофемолке. Намного вкуснее получается. Заливаем молоком и ставим варить до тех пор, пока почти все молоко не выпариться.

2. Теперь засыпаем сухари и размешиваем.
3. Белки отделяем от желтков. Белки и 1,5 стакана сахара взбиваем миксером до густой пены, а желтки просто растираем с сахаром (полстакана)
   4. А теперь всё аккуратно размешиваем. Особенно белки, я их вмешиваю постепенно и осторожно. Тогда тесто будет более пышное.
4. Выкладываем в смазанную маслом форму, ставим в духовку на 180 градусов около часа. У меня получается в среднем от 50 минут до часа. Проверяю готовность всегда деревянной палочкой или спичкой. Проткнула, если на спичке ничего не осталось, значит пропеклось.

Приятного аппетита!

Ещё отличные рецепты выпечки:

• Манник с лимоном на сметане
• Вафли из овсянки в вафельнице
• Тыквенный пирог с апельсином и изюмом
• Кекс с черешней
• Оладьи с кунжутом и миндалем
• Капустные оладьи
• Яблочный штрудель

.

Оригинал взят у

kotjshka в

Маковый торт без муки

Это абсолютно шедевральный торт! Хрустящая карочка снаружи, сочный маково-ореховый внутри. Просто не верится, что всего пять простых ингредиентов могут сотворить такое чудо.:) Но для того, чтобы оценить его по достоинству, нужно очень любить мак.

на форму диаметром 16 см

100 гр. молотого мака

100 гр. измельченных грецких орехов

пол стакана сахара

1 ст.л. растительного масла

3 яйца комнатной температуры (белки отдельно от желтков)

Нагреваем духовку до 180 градусов

Белки взбиваем в миксере на средней скорости, постепенно добавляя сахар до образования белой блестящей массы

Уменьшаем скорость и добавляем масло, затем – желтки, мак и орехи. Все хорошо перемешиваем и выливаем тесто в форму.

Уменьшаем температуру в духовке до 170 градусов и выпекаем ровно 40 минут. Пожалуйста, не проверяйте горовность торта деревянной зубочисткой, иначе торт мгновенно осядет, просто поверьте мне на слово по поводу времени выпекания. Затем выключите духовку и оставьте торт внутри с приоткрытой дверью еще на 20 минут.

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

Этот пирог с банановым хлебом, известный в Бразилии как bolo de farinha de rosca com банан , идеально подходит для позднего завтрака или послеобеденного кофе. Вы также можете наслаждаться им как десертом — чтобы сделать его еще более декадентским, разогрейте его и бросьте сверху шарик ванильного мороженого, и дасссс ! Ты будешь на небесах!

И хотя кажется, что при приготовлении этого хлебного пирога из трех разных частей происходит много всего, на самом деле это не так уж и плохо.Вы начинаете с начинки, которая просто объединяет несколько ингредиентов, затем вы смешиваете торт, и, пока пирог печется, вы делаете карамель (или вообще пропускаете карамельную часть и используете купленную в магазине карамель!)

Также помогает то, что в списке ингредиентов много одинаковых предметов. Мы говорим об основных вещах, которые обычно есть у нас дома, таких как сахар, корица, яйца, молоко, масло и, конечно же, спелые бананы. И, , вместо муки мы используем панировочные сухари , которые мы называем farinha de rosca по-португальски, отсюда и название торта! Я делаю панировочные сухари ( farinha de rosca ) дома из старого хлеба, но купленные в магазине панировочные сухари и несколько кусочков старого хлеба для начинки тоже прекрасно работают.

Бразильский Торта ди Пане, значит…?

Думаю, да… Поскольку он сделан из старого хлеба/панировочных сухарей, мы можем сказать, что этот хлебный пирог является своего рода бразильским torta di pani , который является классическим швейцарским и итальянским пирогом, также сделанным из хлеба. Разница в том, что torta di pane готовится из размоченного хлеба, а этот бразильский хлебный пирог готовится из панировочных сухарей.

Другие классические бразильские десерты, которые стоит попробовать: Brigadeiro Рецепт – бразильские шарики с помадкой | Pavê de Chocolate – Рецепт шоколадного бисквитного торта без выпечки | Beijinho de Coco – бразильские кокосовые шарики со сгущенным молоком

Бразильская кухня за границей является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения вознаграждения за связь с Amazon. com и аффилированные сайты.

Что нужно для приготовления бразильского бананового хлебного торта

Преимущество приготовления панировочных сухарей ( farinha de rosca ) заключается в том, что вы можете контролировать их консистенцию.

Для этого торта, , я оставил несколько кусочков, чтобы использовать их в начинке , чтобы придать сладкую хрустящую текстуру очень влажному, мягкому пирогу.

Лучший способ сделать это — просеять панировочные сухари. Используйте самые мелкие для приготовления торта, а более крупные — для хрустящей начинки. ) и вы можете идти.Чем «суше» хлеб, тем больше он сохранит свою хрустящую текстуру сверху. И если он размокнет, не проблема — на вкус он будет как французский тост!

Начните с хрустящей начинки

Начнем с приготовления топпинга , чтобы панировочные сухари могли впитать влагу, которую мы собираемся добавить в них. Для этого мы просто взбиваем молоко, ваниль и яйцо вместе, затем смешиваем сахар и корицу и добавляем кусочки панировочных сухарей, чтобы они пропитались.

Эта хрустящая начинка не обязательна, но она придает торту великолепную текстуру.Если вам не хочется дополнительной работы, пропустите этот раздел и сразу приступайте к делу, и все готово!

Затем приготовьте хлебный пирог

Начните с предварительного разогрева духовки , чтобы к тому времени, когда вы закончите замешивать пирог, духовка была хорошо разогрета и готова к выпечке.

После этого сбрызните или смажьте сковороду, прежде чем приготовить тесто . Таким образом, ваше тесто для торта не будет сидеть несколько лишних минут с активным разрыхлителем, ожидая, пока вы настроите противень.

Затем просто смешайте сухие ингредиенты  в большой миске – все, кроме сахара!

После этого измерьте бананы . Я не пюрирую и не разбиваю их, потому что мне лень, но кроме того, они мягкие от спелости, поэтому я выдавливаю их в мерную чашку, как показано ниже.

Затем смешайте банан, сахар и другие влажные ингредиенты в блендере.

Затем соедините влажную смесь из блендера с сухими ингредиентами и аккуратно перемешайте с помощью силиконовой лопаточки до полного растворения.

Когда тесто станет однородным и однородным, вылейте его в подготовленную форму для выпечки, затем добавьте панировочные сухари . Лучший способ сделать это — шумовкой , чтобы вы могли слить лишнюю жидкость из крошки.

Туда же положите кусочки банана и посыпьте корицей и сахаром .

Затем выпекайте до тех пор, пока тестер/зубочистка, вставленная в середину, не станет слегка рассыпчатой ​​для очистки.

Пока хлеб печется, приготовьте карамельный соус

Или нет!! Не стесняйтесь просто использовать купленную в магазине карамель, если хотите, и покончить с этим!

Лучшие способы насладиться банановым хлебным тортом

Честно говоря, этот Bolo de Farinha de Rosca com Banana превосходен сам по себе, но если вы чувствуете себя супер-декадентом, есть несколько других способов насладиться им:

• Поменяйте карамель на dulce de leche (спасибо позже!)
• Сверху украсьте ванильным мороженым
• Или домашними взбитыми сливками, или и тем, и другим!

Часто задаваемые вопросы

Банановый хлеб — это выпечка, которая прославляет достоинства банана и выпекается в форме для хлеба. Банановый пирог, подобный этому, имеет какую-то начинку, например домашнюю карамель, и выпекается в форме для кекса или в форме для пирога.

Этот пирог невероятно влажный благодаря добавлению масла, молока и спелых бананов.

Другие бразильские торты, которые вам понравятся:

Если вы ищете на рынке что-то отличное от этой бразильской Torta di Pane, вам нужно проверить следующее…

ДЛЯ БОЛЬШЕ БРАЗИЛЬСКОЙ ЕДЫ INSPO, ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МЕНЯ НА

Курс: Десерт, Закуска

Кухня: Бразильская

Ключевое словобразильские десерты, пирожные, для детей

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 1 час

Порции: 10 порций

калорий: 482 ккал

Автор: aline_shaw

Ингредиенты

Для крошки:

• 1/2 стакана цельного молока
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1 яйцо
• 1/4 стакана сахарного песка
молотой корицы
• 1 стакан панировочных сухарей
• 1/2 большого банана, нарезанного ломтиками

Для торта:

• 1 стакан цельного молока
• 1 стакан сахарного песка
• 1/2 стакана растительного масла
• 3 яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1. 5 чашек спелых бананов примерно 3-4 банана
• 2,5 чашки панировочных сухарей
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• щепотка соли

2 стакана сахарного песка

Инструкции

Сначала приготовьте топпинг:

• В небольшой миске взбейте молоко, ваниль и яйцо, чтобы они смешались.

• Затем добавьте сахар и корицу и взбейте до однородной массы.

• Наконец, добавьте панировочные сухари, чтобы они пропитались смесью, и отложите в сторону. Оставьте ломтики банана для окончательной сборки и приступайте к приготовлению торта.

Приготовление хлебного пирога:

• Разогрейте духовку до 350F/180C.

• Смажьте 10-дюймовую тарелку для пирога или форму для кекса маслом или кулинарным спреем – отложите в сторону.

• В миску среднего размера добавьте панировочные сухари, корицу, разрыхлитель и щепотку соли, перемешайте и отложите в сторону.

• Затем добавьте бананы, молоко, сахар и масло в блендер и перемешайте. Затем добавьте яйца и ваниль и взбейте еще несколько раз.

• Вылейте жидкую смесь в миску с панировочными сухарями и осторожно перемешайте силиконовой лопаткой до полного растворения. Не забудьте также почистить стенки чаши.

• Вылейте тесто в смазанную маслом форму, затем шумовкой, чтобы слить лишнюю жидкость, зачерпните крошку и положите ее поверх теста.

• Сверху разложить ломтики банана и посыпать корицей и сахаром.

• Выпекайте, пока вставленный в середину тестер для торта/зубочистка не станет слегка рассыпчатым (около 30 минут).

• Пока выпекается хлебный пирог, приготовьте карамельный соус.

Приготовьте карамельный соус:

• Добавьте сахар и воду в маленькую кастрюлю и поставьте на средний или сильный огонь. Доведите его до кипения и дайте ему кипеть, пока он не станет светло-золотистого цвета.Всегда следите за кастрюлей, чтобы сахар не подгорел, и никогда не перемешивайте его.

• Когда сахар станет светло-золотистого цвета, выключите огонь и сразу же осторожно влейте масло, ваниль, корицу и сливки. Перемешайте, чтобы объединить и отложите.

• Когда пирог испекся, достаньте его из духовки и поставьте противень на решетку для охлаждения.

• Полить карамельным соусом пирог, пока он еще горячий.

Питание

Порция: 1 ломтик | Калорийность: 482 ккал | Углеводы: 73 г | Белок: 9 г | Жир: 18 г | Насыщенные жиры: 12 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 75 мг | Натрий: 425 мг | Калий: 739 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 43 г | Витамин А: 242 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 172 мг | Железо: 2 мг

Как сделать панировочные сухари — выпечка Джеммы побольше и смелее

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробности смотрите в моем полном раскрытии.

Привет, смелые пекари!

Приготовление панировочных сухарей в домашних условиях может показаться ненужной задачей, учитывая, что их можно купить в каждом продуктовом магазине, но сделать панировочные сухари с нуля   так что  легко!

Что может быть хуже, чем дотянуться до буханки хлеба, до конца срока годности которой, как вы думали, остался день или два, и обнаружить, что она несъедобна? Приготовление панировочных сухарей из этой грустной буханки — это один из способов улучшить свое самочувствие и сократить количество пищевых отходов. Кроме того, домашние панировочные сухари намного вкуснее, чем купленные в магазине.

Я люблю использовать эти панировочные сухари для начинки в праздничные дни, но они также отлично подходят для некоторых моих ирландских пудингов и традиционных рождественских десертов!

Тип хлеба, который вы должны использовать

От ремесленной закваски до булочек для хот-догов, купленных в магазине, вы можете использовать любой хлеб  для приготовления домашних панировочных сухарей. Вы даже можете использовать безглютеновый хлеб! Если вы используете хлеб с более жесткой коркой, например, на закваске, я бы посоветовал вам удалить корку перед приготовлением панировочных сухарей, так как их сложнее смешать.

Свежий против старого хлеба

Черствый хлеб, желательно несколько дней назад, лучше всего, потому что вы хотите, чтобы ваша буханка была очень сухой. Если вы спешите, вы можете нарезать свежий хлеб и оставить его открытым на воздухе на несколько часов.

Если у вас есть только очень свежий хлеб, вы можете подсушить его с помощью тостера или поместить в предварительно разогретую до 300ºF (149ºC) духовку на несколько минут, чтобы избавиться от влаги хлеба; просто убедитесь, что вы позволили хлебу остыть, прежде чем использовать его.

Можно ли приготовить их без кухонного комбайна?

Этот рецепт также можно сделать без гаджетов.Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете нарезать хлеб на более мелкие кубики и использовать блендер или погружной блендер. Если у вас нет одного из этих предметов, вы можете поместить кубики меньшего размера в пакет с застежкой-молнией и просто размять его скалкой!

Что нужно для приготовления панировочных сухарей

• Черствый или подсушенный хлеб
• Кухонный комбайн, погружной блендер или пакет Ziploc

Как сделать панировочные сухари

Это настолько простой процесс, что я гарантирую, что вы больше никогда не купите хлебные крошки из магазина и не выбросите черствую буханку хлеба! Вот как приготовить домашние панировочные сухари (полный рецепт распечатайте ниже):

1. Поместите нарезанный черствый хлеб в кухонный комбайн и измельчите его до получения мелких панировочных сухарей.Если у вас нет кухонного комбайна, см. выше! Используйте свежие панировочные сухари или высушите их.
2. Чтобы приготовить сухие панировочные сухари, разогрейте духовку до 250°F (125°C). Поместите панировочные сухари на противень и выпекайте около 15 минут, или пока они не станут сухими и хрустящими. Обязательно перемешивайте каждые несколько минут.

Советы шеф-повара Джеммы по приготовлению панировочных сухарей

• 1 чашка свежих панировочных сухарей эквивалентна 1/2 чашки сушеных панировочных сухарей, поэтому не забудьте компенсировать в зависимости от вашего рецепта!
• Эти панировочные сухари можно заморозить на срок до 4 месяцев.
• Сочетайте свой хлеб с типом рецепта, который вы готовите! Например, если вы готовите фрикадельки, используйте ароматизированный итальянский хлеб или обычный хлеб. Вы не хотите использовать сладкий хлеб!
• Черствый хлеб, желательно несколько дней выдержки, лучше всего подходит для приготовления панировочных сухарей.

Как хранить домашние панировочные сухари?

Свежие панировочные сухари можно хранить в холодильнике до 1 недели. Сухие панировочные сухари можно хранить в герметичном контейнере до 2 недель в шкафу или до 4 месяцев в морозильной камере.

Сделай больше ингредиентов:

И не забудьте купить мою поваренную книгу Bigger Blder Baking!

Полный (и распечатанный) рецепт ниже!

Попробуйте эти рецепты!

Приготовление панировочных сухарей: обычные и панко

Приготовление панировочных сухарей невероятно просто! Самое приятное то, что вы можете приготовить их так, как вам нравится: в обычных панировочных сухарях или панировочных сухарях.

Первоначально опубликовано 5 января 2012 г.

Приготовление домашних панировочных сухарей, вероятно, даже не приходит в голову большинству людей, верно?

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Их так легко сделать, что вам действительно стоит об этом подумать. Делая домашние панировочные сухари с нуля, вы не только сэкономите много денег, так как вам не придется покупать магазинную версию с завышенной ценой, но и сможете выбрать, какой вид вы предпочитаете.

Виды панировочных сухарей.

Существует несколько различных типов панировочных сухарей, которые вы можете приготовить, но достаточно сказать, что главное, что нужно помнить, это использовать хлеб хорошего качества для панировочных сухарей самого высокого качества. Если вы используете ремесленный хлеб с большей текстурой, ваши крошки будут такими же.Однако, если вы хотите получить простой, тонкий белый хлеб, то обязательно используйте простой, нетекстурированный белый хлеб.

Как приготовить свежие панировочные сухари

1. Разорвите свежий хлеб на кусочки, поместите его в кухонный комбайн или блендер и взбивайте, пока не получится крошка желаемого размера.
2. Немедленно используйте эти крошки.

Как сделать обычные панировочные сухари (хорошие)

1. Порвите черствый хлеб (я использую то, что есть под рукой, обычно домашнего приготовления) на куски и положите на противень.Я люблю делать панировочные сухари после того, как выключу духовку. Вы хотите, чтобы было тепло (но не слишком жарко), чтобы кусочки хлеба подсушивались).
2. Просто оставьте противень на ночь.
3. Когда вы убедитесь, что в хлебе не осталось влаги, поместите кусочки в блендер или кухонный комбайн и измельчите, пока не останется больших кусков. Должно получиться примерно как на фото выше.

Как приготовить домашние панировочные сухари по-панко (грубые)

1. На этот раз используйте относительно свежий, но не слишком черствый хлеб и разломайте его на кусочки.
2. Поместите непосредственно в блендер или кухонный комбайн. Наносите по чуть-чуть, иначе может застрять.
3. Измельчите и, как только станет однородным по размеру, распределите крошки на противне или противне и поместите в теплую духовку для просушки, вот так.

Как видите, эти крошки будут более крупными, как крошки панко. Когда они используются для покрытия вашей пищи, это даст более хрустящую и хрустящую корочку.

Как долго хранятся домашние панировочные сухари?

Храните оба вида крошек в герметичном контейнере до момента использования.Убедитесь, что панировочные сухари полностью высохли, прежде чем запечатывать их. Если есть хоть какая-то влага, это вызовет появление плесени. Со мной такого никогда не случалось, но я хочу быть уверен, что у вас не возникнет соблазна хранить их, пока они полностью не высохнут. Домашние панировочные сухари следует использовать в течение 2-3 недель, если вы храните их в закрытой посуде в кладовой.

Как приготовить панировочные сухари без кухонного комбайна?

У вас есть варианты приготовления обычных панировочных сухарей, потому что вы можете использовать ступку и пестик, чтобы растолочь сухие крошки хлеба, или положить их в запечатанный пищевой пакет и растолочь скалкой или другим тяжелым предметом.Крошкам в стиле pank0 действительно нужен кухонный комбайн или блендер, чтобы добиться такого грубого помола.

Приготовление панировочных сухарей с приправами

Панировочные сухари можно хранить в чистом виде или добавить соль и перец, а также выбранные вами приправы. Я обычно держу свой простой, а затем добавляю приправы по мере необходимости, как вы увидите в рецептах ниже, например, шницель.

Использование домашних сухарей для пальто ~

Домашние куриные тендеры

Кристина

картофеля Croquettes

Тони Удивительные итальянские крабы Торты

В этих рецептах ~

шотландских колбасных рулонов

итальянских стилей фрикадельки

Gattó di Patate

LORNE или квадратная колбаса

15

Используйте их практически для любой еды, которую вы хотели бы иметь хрустящая корочка или покрытие. Добавьте панировочные сухари в мясной рулет, чтобы облегчить его, или любым способом, которым вы привыкли использовать купленные в магазине панировочные сухари. Всегда приятно иметь домашнюю панировку. В конце концов, вы обнаружите, что самодовольно проходите мимо банок и пакетов с этими продуктами высокой степени переработки в магазине! 😎

Домашние панировочные сухари, два способа: тонкий и панко

Выход: 1 чашка

Время подготовки: 5 минут

Время высыхания: 15 минут

Общее время: 20 минут

Простой способ использовать черствый хлеб для приготовления панировочных сухарей.

Ингредиенты

• 8 унций хлеба, желательно более текстурного

Инструкции

ДЛЯ МЕЛКИХ СУХАНЕЙ:

1. Порвите черствый хлеб (я использую то, что есть под рукой, обычно домашнего приготовления) на кусочки и положите на печенье. лист. Я люблю делать панировочные сухари после того, как выключу духовку. Вы хотите, чтобы было тепло (но не слишком жарко), чтобы кусочки хлеба подсушивались).
2. Просто оставьте противень на ночь.Тем не менее, вы можете включить духовку на 200F (90C) и включить ее через 10 минут, а затем еще 10, если они вам нужны в спешке.
3. Когда вы убедитесь, что в хлебе не осталось влаги, поместите кусочки в блендер или кухонный комбайн и измельчите, пока не останется больших кусков.

ДЛЯ СУХАНЕЙ «ПАНКО»

1. На этот раз используйте относительно свежий, но не слишком черствый хлеб, разломайте его на куски и поместите прямо в блендер или кухонный комбайн.Наносите по чуть-чуть, иначе может застрять.
2. Измельчите и, когда они станут однородными по размеру, распределите крошки на противне или противне.
3. Поместите в теплую духовку для сушки. Когда они используются для покрытия вашей пищи, это даст более хрустящую и хрустящую корочку.

Примечания

Храните оба типа крошки в герметичном контейнере до момента использования. Домашние панировочные сухари следует использовать в течение 2-3 недель в кладовой.

Информация о пищевой ценности:

Ты приготовил этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звезд выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Не пропустите еще один рецепт или пост о путешествиях, подпишитесь на мою бесплатную подписку ниже.

Christina’s Cucina является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon.ком.

Рецепт торта из холодильника без выпечки, для жаркого летнего дня — WCCO

Для этого сливочного торта-мороженого без выпечки (технически это лимонная водка), требуется всего пять ингредиентов. Он яркий со свежим лаймом, и его так же легко приготовить, как и съесть.

Шарлотка (или карлота) — идеальный летний десерт. Он близок к мелочи в том смысле, что состоит из слоев сочных ингредиентов и не требует выпечки. Акцент на отсутствие выпечки.

Печенье, панировочные сухари и бисквиты — это компоненты «торта», которые работают между слоями заварного крема, крема или джема (или между ними).Благодаря простоте приготовления, когда дело доходит до вариаций, игры с ингредиентами и вкусами, нет предела совершенству.

Мой первый опыт с тортом-холодильником запомнился мне по многим причинам, но главным образом потому, что я впервые приготовил что-то на кухне с бабушкой. Представьте себе (голосом Софии Петрильо): Богота, 1990 год, у нас был конкурс в третьем классе. Моя мама не готовит, поэтому мне пришлось искать помощи в другом месте, и у меня в голове была идея, что я не хочу делать какую-либо традиционную выпечку, потому что это было отстойно (иногда все еще проблема).

Я очень хотел приготовить бабушкин лече асада (что переводится как жареное молоко — похоже на флан), но это быстро исчезло, как только она начала читать рецепт. Вместо этого у нее была блестящая идея для нас. Она жила в Мехико в 60-х и помнила carlotas. Она рассказала мне о некоторых, которые она помнила, пытаясь сделать, и мы решили сделать тирамису без яиц. Я был очарован концепцией погружения божьих пальчиков в эспрессо (моя бабушка также познакомила меня с употреблением кофе с самого раннего возраста), и я был так взволнован своим тирамису.Я чувствовал себя крутым парнем, раздающим своим восьмилетним одноклассникам кофейный торт, приготовленный в холодильнике, — ничего похожего на пирожные и печенье из коробки.

Фото: Чау-хаунд

Как и многое другое, когда я был молод, с детьми все шло не очень хорошо. Они все думали, что я чудак, как обычно, и кто-то выиграл приз с тортом из смеси Бетти Крокер.

Связанное Чтение: Как превратить коробочную смесь для торта из базовой в Baller

Рад сообщить, что я все тот же чудак. Но этот опыт остался со мной, когда я готовил торт-холодильник для видео. Я решил сделать carlota de limon (который много лет назад занимал второе место после тирамису). Моя бабушка предложила это, зная, что я обожаю кислые вкусы и собираю лаймы с деревьев и ем их с солью. Это заставило меня задуматься, и я вдруг понял, что, если не считать пирога с лаймом и комбинаций лайма и кинзы, которые намекают на блюда Мехикали, лаймы немного недопредставлены в североамериканской кухне.

А лайм просто кричит мне о лете — вспомните маргариту или мохито. Пирог с лаймом — это мой пункт продажи для любых читателей из Северной Америки, у которых есть сомнения; если вам нравится пирог с лаймом, вам понравится это … может быть, даже больше. (Одно примечание: это видео было снято до новостей о комментариях генерального директора Goya Роберта Унануэ — я не одобряю продукцию Goya.)

Для этого вам понадобится всего пять ингредиентов: свежий лайм, сгущенное и сгущенное молоко, ваниль и печенье Мария. Но это не просто простой рецепт, это один из самых вкусных десертов, которые я когда-либо готовила.Это идеальное сочетание терпкости и сладости, а цветочная яркость кислотности лайма — просто красота.

Я был так счастлив, что все получилось так хорошо, потому что я думал о своей бабушке, когда делал это. Она определенно была моим первым источником вдохновения, чтобы попасть на кухню, и мои воспоминания о еде с ней будут жить со мной вечно. Поприветствуйте Люсию, которой этим летом исполнилось 95 лет; несмотря на то, что у нее болезнь Альцгеймера и слабоумие, она все равно узнает меня через пару минут разговора, когда я звоню ей по Facetime.

Надеемся, что у вас возникнут теплые воспоминания об этом блюде