Торт из сухарей без выпечки рецепт с фото
Основа торта — коржи, а в случае с этим тортом обычные ванильные сухарики. Складываем сухарики в чашу блендера и измельчаем в мелкую однородную крошку. Добавляем грецкие орехи, чернослив и курагу. Если сухофрукты оказались слишком сухими, можно предварительно залить их кипятком, чтобы они размягчились.
Прорабатываем крошку из сухариков вместе с черносливом, орехами и курагой еще раз. Она должна превратиться в полностью однородную массу без комочков.На этом этапе можно немного разнообразить вкус добавлением других сухофруктов, например, инжир, финики и др.
Шоколад (70 гр) и сливочное масло (70 гр) соединяем в глубокой миске. Растапливаем его в сливочном масле этапами по 30 секунд, каждый раз при этом необходим помешивать массу. Можно также растопить масло и шоколад в духовке или на водяной бане.
Добавляем жидкую шоколадную смесь к крошке из сухариков и сухофруктов, хорошо перемешиваем до однородности. Основа для коржей готова, оставляем ее на столе и занимаемся кремом.
Легкий, но насыщенный творожно-сметанный крем идеально дополнит сладкие и вкусные коржи. Выкладываем в миску сметану, сахар и ванильный сахар. Перемешиваем лопаткой до однородности, оставляем, пока сахар не растворится. Желатин замачиваем в воде и оставляем для набухания.
Сметану с сахаром взбиваем на низких оборотах, добавляем творог и взбиваем еще раз до однородного кремообразного состояния. Желатин немного подогреваем в микроволновой печи, размешиваем и добавляем в крем, взбиваем его миксером еще раз.
Собирать готовый торт проще всего в кольце, простелив его предварительно пленкой. На дно высыпаем немного крошки из сухариков, немного придавливаем ложкой, смазываем кремом. Следом опять крошка, крем и чередуем пока, составляющие не закончатся. Завершаем слоем крошки. Не снимая кольцо, убираем торт в холодильник на 5 часов.
Когда торт уже немного настоялся, смешиваем в тарелке оставшееся масло, шоколад и добавляем молоко. Растапливаем смесь, перемешиваем до однородности и заливаем торт. Сразу после этого можно снимать кольцо, убирать пленку, нарезать торт на кусочки и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Медовик без выпечки из панировочных сухарей | Алена Митрофанова — рецепты.
Сегодня готовлю безумно вкусный торт. Торт необычный в своем приготовлении, очень быстрый. С легкой медовой ноткой, так и назовём его: «Медовик без выпечки».
5-10 гр желатина заливаю тремя столовыми ложками воды, перемешиваю и отставляю в сторону на время, указанное на упаковке. Желатин должен набухнуть. В данном рецепте желатин можно и совсем не добавлять, тогда торт будет мягким и полностью пропитает сухари. А если вы хотите, чтобы торт получился хрустящим, тогда лучше добавить желатин.
А пока займусь коржами.
Кладу в миску 50 гр сливочного масла и растапливаю в микроволновке. К растопленному маслу добавляю мёд. Размешиваю.
В 300 гр панировочных сухарей добавляю 2 столовые ложки какао. Перемешиваю.
Добавляю в сухари мёд со сливочным маслом. Тщательно перемешиваю до образования «крошки».
Разъемную форму ставлю на тарелку, в которой буду подавать торт. Борта формы внутри смазала растительным маслом и проклеила пленкой.
Выкладываю крошку на дно толщиной примерно 1 см. Утрамбовываю донышком стакана.
Пока буду заниматься кремом, убираю форму и оставшуюся крошку в холодильник. К 300 гр сметаны добавляю 200 гр сгущенного молока.
Растапливаю набухший желатин в микроволновке, важно не дать ему закипеть. Вливаю в сметану и перемешиваю.
Крем получился достаточно жидким, отправляю его в холодильник буквально на 5-7 минут, чтобы крем чуть схватился и стал гуще.
Крем немного схватился, выкладываю в форму 2-3 столовых ложки и разравниваю лопаткой.
Рукой распределяю следующий слой крошки тонким слоем. Ложкой слегка утрамбовываю.
Вновь крем.Чередую слои крема и крошки, верхним должен остаться слой крошки. Отправляю торт в холодильник на 3 часа, но лучше на ночь.
Тортик постоял в холодильнике, украшаю его шоколадом. Ломаю шоколадку в чашку и добавляю 2 чайных ложки молока и 1 чайную ложку растительного масла без запаха. Растворяю шоколад в микроволновке.
Распределяю растопленный шоколад по верху тортика и отправляю его в холодильник на 15 минут.
Попробуйте приготовить этот простой и быстрый рецепт медовика без выпечки из самых простых и доступных продуктов. Шоколадные медовые «коржи» и легкий сметанный крем!
Ингредиенты на форму 16 см:
Коржи:
- 300 гр панировочных сухарей
- 3-4 ст.л. меда
- 70 гр сливочного масла
- 2 ст.
л. какао-порошка
Крем:
- 300 гр сметаны
- 200 гр сгущенного молока
- 5-10 гр желатина
Шоколадная глазурь:
- 30 гр шоколада (горького или молочного)
- 2 ч.л. молока
- 1 ч.л. растительного масла без запаха
ТОРТЫ Торт без выпечки из сухарей. 1000 кулинарных рецептов.
Читайте также
Крем для выпечки
Крем для выпечки 1,25 стакана молока, 60 г ванильного сахара, 30 г муки, 2 яичных желтка, 0,25 ч. ложки тертой цедры лимона, 15 г сливочного масла.0,75 стакана молока довести до кипения; сахар, муку, яичные желтки и цедру лимона положить в миску и влить туда оставшееся молоко. Смешать
Печи для выпечки и их эксплуатация
Печи для выпечки и их эксплуатация
Выпечка изделий производится в духовых шкафах печей, отапливаемых твердым топливом, газовых и электрических плит, электроформах (печка “чудо”), а также в специальных формах на газовой горелке или примусе. При выпечке весьма важно, чтобы
ТОРТ ИЗ ПАНИРОВОЧНЫХ СУХАРЕЙ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ
ТОРТ ИЗ ПАНИРОВОЧНЫХ СУХАРЕЙ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ 4 стакана ржаных панировочных сухарей, 2—3 ст. ложки сливочного масла, 1 чайная ложка корицы, 3—4 ст. ложки сахара,? л яблочного повидла, 1?—2 стакана 35%-ных сливок, для украшения ягоды из варенья, шоколад.Панировочные сухари
Основные правила выпечки
Основные правила выпечки Перед тем, как приступать непосредственно к выпечке, очень важно знать о возможных ингредиентах, которые могут входить в рецепт выпечки.Дрожжи. В хлебопечке можно использовать только сухие дрожжи, и важно измерять их количество нужно очень
Торт без выпечки из печенья
Торт без выпечки из печенья
На плоскую тарелку положить пергамент, затем уложить рядами, перемазывая кремом, печенье.
Шоколадный пирог без выпечки
Шоколадный пирог без выпечки Вам понадобится: Авокадо?—?1 шт, апельсин?— 2 шт, манго?—?2 шт, какао-порошок?—?3 ст. л., мед по вкусу.Приготовление: Очистите фрукты и нарежьте кубиками. Оставьте кожуру одного апельсина. Измельчите фрукты в блендере вместе с кожурой, добавьте
Торт клубничный без выпечки
Банановый пирог без выпечки
Банановый пирог без выпечки
Вам понадобится: Мед?—?2 ст. л., миндаль?—?2 стакана, банан?—?2 шт, какао-порошок?—?2 ст. л., кокос?— 1 шт.Приготовление и использование:Миндаль замочите в холодной воде на 2 часа. Смешайте миндаль, очищенный банан и какао-порошок. Измельчите смесь в
Торт банановый без выпечки
Торт банановый без выпечки Вам понадобится: Фундук?—?200 г, банан?—?3 шт, орехи грецкие?—?100 г, курага?—?300 г, кокос?—?1/2 шт., фрукты для прослойки.Приготовление: Смешайте курагу и фундук, измельчите в блендере. Это будут коржи. Взбейте в блендере три банана для крема. Выложите
Торт ореховый (без выпечки)
Торт ореховый (без выпечки)
Вам понадобится: Орехи (любые)?—?300 г, какао-порошок?—?2 ст. л., изюм?—?100 г, курага?—?100 г, мед?—?100 мл, апельсиновый сок?—?4 ст. л., апельсиновая цедра (тертая)?—?2 ст. л.Приготовление: Этот торт готовится слоями.
ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ Сливочное масло взбить с сахаром до исчезновения сахарных крупинок, добавить творог, тщательно перемешать. На чистом листе бумаги разложить печенье, предварительно погруженное в теплое молоко. Печенье смазать подготовленным кремом и наложить на эту
Торт из сухарей
Торты без выпечки
Торты без выпечки Яблочный торт «СпешУ»
Продукты: 0,5 кг яблок, 1 пачка печенья (250 г), 50 г изюма, 100 г грецких орехов, 30 г сахара, 300 г сливок, цедра 1-2 лимонов или корица. Очистить яблоки от кожуры и натереть их на крупной терке. Тертые яблоки перемешать с толченым печеньем,
Торт без выпечки
Торт без выпечки 200 г сливочного масла растереть с таким же количеством молотых ванильных сухарей, сырым яйцом и сахарным песком по вкусу. Полученную густую однородную массу плотно уложить в форму, смягченную водой, и поставить на холод. Через 2 часа вынуть торт, полить
Застольная радость выпечки
Застольная радость выпечки Русские праздники – всегда были удивительным сочетанием душевного подъема с простыми застольными удовольствиями. Просто угощенье всегда рассматривалось нашими предками как непременная часть любого торжества. И заглянув в нашу седую
Торт без выпечки из сухариков, орехов и сухофруктов со сметанно-творожным кремом
Бывает такая ситуация, когда нужно быстро приготовить что-то сладкое к чаю, когда гости уже практически на пороге… Даже в этом случае у нас есть выход. Будем готовить торт без выпечки. Существует много вариантов приготовления торта без выпечки и в моей копилочке рецептов есть такие. К примеру, можно приготовить торт без выпечки из печенья. Этот вариант торта также очень вкусен и отлично подходит в качестве сладкого десерта к чаю. Отменным получается Чизкейк без выпечки. Эти варианты тортов пользуются огромным успехом, так как они получаются очень красивыми и праздничными.
Сегодня я спешу предложить Вашему вниманию рецепт торта без выпечки, приготовленного из сухарей с орехами и сухофруктами, а прослоим торт мы кремом из сметаны и творога. Этот торт не займёт у Вас много времени, ведь готовится он на одном дыхании, а в итоге получается вот такая красота и вкуснота. Согласитесь, торт без выпечки достоин внимания, ведь из самых простых ингредиентов у нас получается просто шедевр. Приготовьте и Вы для своих домашних торт без выпечки просто к чаю или подайте его на какое-то семейное торжество или на предстоящие Новогодние праздники.
Потребуется:
для коржей БЕЗ ВЫПЕЧКИ:
- Сухари ванильные — 200 гр.
- Орехи грецкие — 100 гр.
- Чернослив (без косточек) — 80-100 гр.
- Курага (без косточек) — 80-100 гр.
- Шоколад тёмный — 100 гр.
- Масло сливочное — 70 гр.
для сметанно-творожного крема:
- Творог (мягкий пастообразный) — 2 пач. по 180 гр.
- Сметана — 300 гр. жирностью 30% (у меня магазинная)
- Сахар — 100 гр.
- Ванилин (ванильный сахар) — 1 гр. (8гр.)
для отделки торта БЕЗ ВЫПЕЧКИ:
- Шоколад тёмный — 80-100 гр.
- Масло сливочное — 15 гр.
- Молоко — 2 ст.
л. - Конфеты, мармелад, кондитерские посыпки — по желанию
Как приготовить вкусный и очень красивый торт без выпечки из ванильных сухарей,орехов, сухофруктов и сметанно-творожным кремом:
С помощью кухонного комбайна или блендера измельчаем в крошку ванильные сухарики. Можно просто перекрутить их на мясорубке.
С помощью того же комбайна или блендера измельчаем грецкие орехи, чернослив и курагу.
Получается вот такая однородная массу.
Добавляем к орехам и сухофруктам измельчённые сухари и еще раз пробиваем блендером (комбайном). Получается вот такая крошка.
Высыпаем крошку в глубокую чашу.
Отдельно в миске топим ломанный шоколад и кусочек сливочного масла. Я просто нагреваю и перемешиваю шоколад с маслом в микроволновой печи по 10-15 секунд, 6-7 раз. Мне хватило 2 минут.
Перемешиваем после каждого нагревания шоколад. Получается вот так.
А теперь растопленный шоколад вливаем в подготовленную сухарно-ореховую-сухофруктовую массу.
Перемешиваем. Основа для коржей готова. Отставляем её пока в сторону. Она получается довольно рассыпчатая.
Приготовим сметанно-творожный крем. Для этого в дёжу миксера выкладываем сметану. Обязательно используйте сметану 30% жирности. Она отлично взобьётся. Я использую магазинную сметану (Удоево)… Если кому-то интересно. Она взбилась просто на отлично!!! Деревенскую сметану лучше не использовать, так как крем будет слишком густой.
Всыпаем ванильный сахар или ванилин.
Добавляем к сметане сахар и немного перемешиваем. Оставляем буквально на 15-20 секунд, чтобы сахар начал таять.
А затем просто начинаем взбивать миксером. У меня мощный планетарный миксер, который отлично взбил сметану с сахаром за 5-7 минут до густого состояния.
Вот так. С помощью ручного миксера взбиваем до момента, когда появился след на сметанной массе.
Остаётся во взбитую сметану добавить пастообразный творог. Если у Вас творог зернённый (лучше конечно мягкий, пастообразный — как я сказала), протрите его 1-2 раза через мелкое сито и только после этого добавляйте во взбитую сметану.
И снова начинаем взбивать сметанно-творожный крем. Вот такой вот отличный крем получился у меня уже через 3-5 минут. Крем готов.
Начинаем сборку трта БЕЗ ВЫПЕЧКИ. Для этого мы будем использовать разъёмную форму диаметром 18 см. Можно использовать форму 20-22 см. Во внутрь формы я установила пластиковый уголок, разрезанный пополам. Изнутри пластиковый уголок смажьте растительным маслом. Используем только бока разъёмной формы. Дно убираем и устанавливаем борта на плоское блюдо или плоскую тарелку подходящего размера.
И начинаем собирать торт. На дно формы выкладываем 5-6 ст.л. сухарной массы. Уплотныем с помощью столовой ложки.
Или с помощью толкушки. Это очень удобно. Сухарный слой должен быть достаточно плотным. Тем более нижний слой.
Поверх сухарного коржа выложите 3-4-5 ст.л. сметанно-творожного крема.
Разровняйте.
Затем снова выложите на крем сухарную массу. Разровняйте.
Также чуть утрамбуйте с помощью трамбовки или большой ложки. Крем достаточно пышный и упругий, поэтому сухарную массу мы можем уплотнить посильнее.
Таким образом собираем весь торт. Снова крем. Затем сухарный слой. И так далее… Последний слой должен быть из сухарной массы. У меня получилось 5 сухарных слоёв и 4 слоя крема. Верхний слой также чуть трамбуем. Торт почти готов.
Сверху торт я решила оформить шоколадом. Для этого мы в микроволновой печи топим шоколад с кусочком сливочного масла и небольшим количеством молока.
Если Вы не хотите делать верх шоколада из растопленного шоколада, можно просто натереть шоколадку или любую шоколадную конфету на крупной тёрке и присыпать сверху торт. Тоже будет очень красиво.
Растоплен шоколад. Перемешиваем его.
И сразу выливаем на верхний слой торта и разравниваем ложкой.
Торт можно подавать в таком виде после охлаждения…
Или как у меня — украсить с помощью различных конфет, мармелада или кондитерских посыпок. Действуйте как Вам больше нравится. В таком виде торт мы отправляем на охлаждение на 2-3 часа в холодильник. Можно оставить торт на ночь.
Когда пришло время подавать торт без выпечки к чаю, мы просто с помощью ножа прорезаем бока торта вдоль пластикового уголка, снимаем разъёмную форму и убираем уголок.
Торт получается очень красивым, нежным и эффектным. Времени на приготовление торта без выпечки мы затратили по минимуму, зато посмотрите — какая красота у нас получилась. Это просто божественный десерт к чаю на любое торжество. А если Вы еще и не дружите с бисквитами… Так это ваш вариант. И все будут просто удивлены. Шикарный торт за какие-то 30-40 минут. Удивите своих домашних и пришедших в дом гостей!!! С наступившим Всех Новым годом, Рождеством, с наступающим Старым Новым Годом и Крещением!
Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
Хотите получать новые рецепты на почту?
Кулинария — vtomske.
![](/800/600/https/prokefir.ru/images/recepti/tort-muravejnik-iz-pechenya-bez-vypechki/tort-muravejnik-iz-pechenya-bez-vypechki-2.jpg)
Подробность10 февраля 2021 14:003939
Романтический ужин ко Дню святого Валентина 14 февраля
Готовим невероятно вкусную и простую пасту, а также шоколадный десерт без выпечки. Рецепты с фото
Подробность24 декабря 2020 13:008061
Горячее на Новый год: готовим мясной рулет
Суперпростое праздничное блюдо из свинины с вялеными томатами и сыром фета. Рецепт с фото
Подробность14 декабря 2020 13:104074
Готовить просто: необычный и легкий салат на Новый год
Как приготовить небанальный салат для праздничного стола из доступных продуктов
Подробность 7 декабря 2020 13:302575
Привет из Венгрии! Готовим негуляш из гуляша
Как приготовить венгерское рагу пёркёльт, очень похожее на гуляш
Подробность24 ноября 2020 12:302138
Готовить просто: полезный куриный шницель
Делаем классическое блюдо кордон блю не только вкуснее, но и полезней. Пошаговый рецепт с фото
Подробность12 ноября 2020 13:455561
Готовить просто: знаменитые шведские фрикадельки
Готовим дома нежнейшие фрикадельки, как в IKEA. Пошаговые рецепты с фото
Подробность28 октября 2020 13:405911
Готовить просто: яйца по-шотландски и паста с колбасками
Как приготовить национальное британское блюдо и пасту родом из греческой деревни. Пошаговые рецепты с фото
Подробность 6 октября 2020 13:154586
Готовим блюда японской кухни: онигири и «лисья» курица
Как приготовить карааге из курицы и рисовые треугольники с тунцом, которые очень популярны в Японии. Пошаговые рецепты с фото
Подробность24 августа 2020 11:3019758
Домашние заготовки впрок: простые рецепты маринованных грибов и антипасто
Маринуем грибы на короткую и долгую перспективы, а также готовим итальянскую закуску из баклажанов
Подробность 6 июля 2020 10:053109
Готовить просто на гриле: стейк-сэндвич и куриные крылья в медово-имбирной глазури
Расширяем арсенал мангальных блюд с помощью говядины и куриных крыльев
Подробность12 апреля 2020 15:466873
Вкусная Пасха: рецепты кулича, творожной пасхи и печенья
Проверенные рецепты кулича, пасхи в мини-формате, кексов и печенья к главному празднику христиан
Подробность 8 апреля 2020 10:053475
Готовить просто в самоизоляции: лучшая гречка в вашей жизни и мем-рецепт
Готовим гречотто и курицу по мотивам рецептов телеповара Эйнсли Хэрриотта, ставшего мемом
Маковый торт рецепт без муки
Самое точное и полное описание: маковый торт рецепт без муки — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.
Начало>>Выпечка>>
Торт маковка без единого грамма муки
Это самый “маковый” пирог какой я только встречала в рецептах.Для любителей этого натурального продукта этот пирог будет настоящим праздником вкуса.А еще он и диетический,ведь в нем действительно нет муки ,так что, девушки-сладкоежки,можете не бояться за свою фигуру.
Ингредиенты:
- Мак – 240 гр,
- Сахарная пудра – 110 гр.,
- Сахар – 80 гр.,
- Корица молотая – 1 ч. л.,
- Гвоздика – 0, 5 ч. л.,
- Разрыхлитель – 1 ч. л.,
- Цедра 1 лимона,
- 6 целых яиц,
- 4 яичных белка,
- Растительное масло – 2 ст. л.
Приготовление:
Перемешаем сахарную пудру, мак, корицу, гвоздику, разрыхлитель. Добавим цедру, масло и яйца, взбиваем до появления пены.
Отдельно взбиваем белки и сахар в плотную массу, и добавляем к тесту, все перемешиваем до однородности.
Подготовьте формочку, смазав маслом и присыпав мукой, выпекаем пирог до готовности.
Подавать такую простую выпечку лучше всего с лимонной помадкой.
Сообщение Автор
08 Янв 2012 1:46
По просьбе Марисабэль (Мира777) выставляю на ваш суд мой некогда фирменный маковый торт.
К сожалению, фотографии нет – один лишь рецепт, т.к. мой дорогой супруг не любитель мака, а посему тортик остался лишь в рецепте и в памяти.
Ничего сложного в приготовлении нет, но для любителей мака – это настоящий праздник души.
Фото любезно предоставила Марисабэль, за что ей огромнейшее спасибо!
Итак, нам нужно:
2 стакана мака (стакан=250 мл)
0.5 л молока
8 стол.ложек панировочных сухарей
8 яиц
2 стак.сахара
Мак залить молоком, поставить на огонь, помешивая до полного испарения молока. Все равно останется капля не выпаренного молока – не страшно. Остудить мак и дважды перекрутить на мясорубке.
В мак всыпать 8 ст.л панировочных сухарей. Размешать.
Отделить белки от желтков.
Белки взбить с 1.5 стак.сахара в пену, а желтки растереть с 0.5 стак.сахара.Все смешать с маком и сухарями.
Видео отсутствует
Видео (кликните для воспроизведения). |
Выпекать при 180 С 50-55 мин. Форма диам.26 см.
Готовность, как обычно, проверить палочкой.
Готовый торт остудить, разрезать по высоте на 2 коржа.
Крем:
1 б.сгущ.какао растереть со 150 г мягкого сл.масла. Смазать нижний корж, накрыть верхним и обмазать торт сверху и по бокам. Посыпать измельченными орехами.
Приятного аппетита!!!
Буду очень рада, если кого-то заинтересует этот рецепт.
Жанчик
Janna
60 лет
Израиль
08 Янв 2012 2:22
Жанночка, спасибо, рецепт заинтересовал. Будем пробовать.
Валентинка c картинки
Валентина
08 Янв 2012 2:24
Спасибо Жанночка я сделаю после праздников…
Мира777
Марисабэль
08 Янв 2012 2:47
Валентинка c картинки писал(а): |
Жанночка, спасибо, рецепт заинтересовал.![]() |
Валюша! Приятно, что будешь пробовать. Удачи!
Мира777 писал(а): |
я сделаю после праздников… |
Марисабэль! Буду с нетерпением ждать. Удачного тортика!!!
Жанчик
Janna
60 лет
Израиль
09 Янв 2012 18:08
Ого, как интересно мак готовится! Он раскрывается так? А,интересно, начинку так можно готовить?
Забираю, обязательно буду пробовать.
Alenka1c
Alenka
27 лет
Kiev
09 Янв 2012 18:23
Alenka1c писал(а): |
Ого, как интересно мак готовится! Он раскрывается так? |
Аленка! Мак так становится вкусной массой – мягкой и нежной. Буду рада, если воспользуешься рецептом. Я сама бывшая киевлянка и там это был мой фирменный торт.
Жанчик
Janna
60 лет
Израиль
09 Янв 2012 18:43
Жанчик писал(а): |
Я сама бывшая киевлянка и там это был мой фирменный торт.![]() |
Попробую обязательно. Я люблю мак (в хорошем понимании).
Прикол: везла от свекрови с села 5шт. огромных маковин – хотела залакировать и в вазу. Ох,долго же в поезде объяснялась, чуть не сняли…
Но мак – шо варэныки та сало – не вышибить никому….
Alenka1c
Alenka
27 лет
Kiev
09 Янв 2012 21:44
Alenka1c писал(а): |
Но мак – шо варэныки та сало – не вышибить никому…. |
Це вже точно!
Удачного тортика тебе! И жду в гости с отчетом!
Жанчик
Janna
60 лет
Израиль
11 Янв 2012 2:06
Жанночка, интересный рецепт, я люблю мак, спасибо, что поделилась рецептиком.
Жанночка, скажи пожалуйста, а если мак уже готовый-я для рулета беру, не сухой, интересно, можно взять его? А на вкус, как бисквит с маком получается?
Natali-92
Natali
11 Янв 2012 12:19
Natali-92 писал(а): |
а если мак уже готовый-я для рулета беру, не сухой, интересно, можно взять его? А на вкус, как бисквит с маком получается? |
Наташенька! Я думаю, что готовый мак сюда не подойдет – нужен именно сухой и с ним нужно проделать все по рецепту. Это совсем не сложно и много времени не займет.
А на вкус это, конечно, не бисквит с маком, т.к. никакой муки и в помине нет, а сплошное маковое удовольствие.
Буду рада, если появится желание спечь такой тортик и порадовать свою семью!
Жанчик
Janna
60 лет
Израиль
11 Янв 2012 17:26
Жанчик писал(а): |
Наташенька! Я думаю, что готовый мак сюда не подойдет |
Жанночка, спасибо тебе дорогая за быстрый ответ, обязательно попробую и отчитаюсь!
Ещё 2 вопросикa: a если закипит молоко с маком, убавить и дальше мешать, пока молоко не испарится или оно не успеет закипеть и испарится?
2. В блендере мак наверное тоже можно немного измельчить вместо мясорубки?
Natali-92
Natali
11 Янв 2012 19:00
Natali-92 писал(а): |
a если закипит молоко с маком, убавить и дальше мешать, пока молоко не испарится или оно не успеет закипеть и испарится? 2. |
Наташенька! Молоко кипеть не будет – ты все варишь на маленьком огне, помешивая. Совсем полностью молоко не испарится – капля все равно останется, но ты увидишь, что мак набух.
По поводу блендера ничего не могу сказать – всегда перекручивала через мясорубку и обязательно 2 раза.
Жанчик
Janna
60 лет
Израиль
11 Янв 2012 23:55
Жанночка, я СЕЙЧАС поставила в духовку печь этот тортик, но боюсь, что перебежит, форма на 26 см полная до верху так должно быть?
Natali-92
Natali
12 Янв 2012 12:09
Natali-92
Наташенька! Извини, что не смогла ответить тебе в требуемое время, но я была на работе.
Очень надеюсь, что выпечка коржа завершилась благополучно и ничего из формы не убежало. Буду ждать тебя с отчетом и вкусовыми впечатлениями.
Жанчик
Janna
60 лет
Израиль
12 Янв 2012 14:21
Жанчик писал(а): |
Наташенька! Извини, что не смогла ответить тебе в требуемое время, но я была на работе.![]() Очень надеюсь, что выпечка коржа завершилась благополучно и ничего из формы не убежало. Буду ждать тебя с отчетом и вкусовыми впечатлениями. |
Жанночка, я вовсе не требовала, я иногда тоже прочитаю, а ответить нет времени, извени, если я не так выразилась, a ты не извеняйся, я просто подумала, а вдруг ты на сайте и можешь сразу ответить, я подложила пергаментную бумагу под форму на всякий случай, поднялся выше формы, но не убежал, испекла, остудила, начала разрезать, а он крошится, наверное надо было столовую ложку сухарей брать с горкой, не могла бы ты взвесить и точно сказать сколько грамм сухарей надо?
И ещё, надо форму смазывать?
А на вкус обалденно вкусный и очень пышный и нежный, в следующий раз буду печь по отдельности 2 коржа и форму смажу, на низ положу пергаментную бумагу!
Видео отсутствуетВидео (кликните для воспроизведения). |
Нам всем очень понравился!!! Не дождались пока испечётся, буду ещё печь, он вкусный даже без крема, просто как кексик с молоком.
Спасибо большое за рецепт!!!
Фото прилагаю, но не удачные, жду критики, в чём была моя ошибка?
Natali-92
Natali
12 Янв 2012 17:44
Natali-92 писал(а): |
Жанночка, я вовсе не требовала, |
Наташенька! Требуемое время – это имелось в виду нужное время, а не то, что ты что-то требовала.
Natali-92 писал(а): |
испекла, остудила, начала разрезать, а он крошится, наверное надо было столовую ложку сухарей брать с горкой, не могла бы ты взвесить и точно сказать сколько грамм сухарей надо? |
Этого времени, что ты дала торту остыть,явно, не достаточно. Он не должен крошиться – во всяком случае, сильно.
Может, он пекся при более высокой температуре?
Взвесить сухари я не могу, т.к. не пеку этот торт по причине, указанной в начале рецепта. Да, сухари нужно брать с небольшой горкой в ложке – я даже не подумала, что ты будешь выравнивать по ложке. Но это не страшно – в след.раз учтешь.
Natali-92 писал(а): |
в следующий раз буду печь по отдельности 2 коржа и форму смажу, на низ положу пергаментную бумагу! |
Пекла этот торт лет 30 и ни разу не делила тесто на 2 коржа – все спекается вместе и потом разрезается на 2 коржа.
Торту нужно дать время пропитаться, а не есть его сразу – на след.день будет вкуснее.
Форму я никогда не смазываю, а всегда выстилаю бумагой для выпечки.
У меня такое ощущение, что ты его не допекла, т.к. верх должен быть темный и в разрезе тоже более плотный срез. Но по фото сложно судить.
Я рада, что торт тебе все же понравился. Так что удачи в дальнейшем!!!
Жанчик
Janna
60 лет
Израиль
12 Янв 2012 22:25
Жанчик писал(а): |
Этого времени, что ты дала торту остыть,явно, не достаточно |
может быть, что я дала мало времени на остывание, терпения не было ждать, такой запах шёл!
Жанчик писал(а): |
Может, он пекся при более высокой температуре? |
Пекла я его при 180°, 55 минут было мало, я проверила шашлычной палочкой, допекала ещё 15 минут,
Жанчик писал(а): |
Взвесить сухари я не могу, т.![]() |
я не выравнивала по ложке, просто брала ложку с слегка горочкой, но в следующий раз возьму побольше и взвешу, чтобы знать.
и хочю испечь в форме на 28см, всё таки лучше будет, может ровнее сверху получится,
Всё равно очень вкусно! Сегодня тоже ели, всем очень понравился, даже без крема, крошки, спасибо большое, что выставила рецепт!
Natali-92
Natali
14 Янв 2012 1:19
Жанночка я испекла твой тортик, завтра выставлю фото, крошки уже попробовала очень вкусно!!!
Мира777
Марисабэль
14 Янв 2012 1:36
Мира777 писал(а): |
я испекла твой тортик, завтра выставлю фото, крошки уже попробовала очень вкусно!!! |
Марисабэль! Как приятно! Буду с нетерпением ждать!
У меня к тебе маленькая просьба: подставь, пожалуйста, свою фотографию тортика вместо этой от Наташи.
Жанчик
Janna
60 лет
Израиль
14 Янв 2012 1:40
Хорошо Жанночка завтра сделаю!!!
Мира777
Марисабэль
14 Янв 2012 1:47
Мира777
Спасибо, дорогая!
Жанчик
Janna
60 лет
Израиль
14 Янв 2012 18:32
Спасибо Жанночка очень вкусный торт!!! Нежный и легкий, для тех кто любит мак просто находка!!!
Как поставить фото на главную страничку я к сожалению не знаю, но я отправила фото в фотоальбом в раздел кулинария, Жанна ты сможешь поставить фото в свой текст вначале и тогда оно будет на главной.
А тортик делается на раз два и готово, быстро и очень вкусно!!!
Мира777
Марисабэль
14 Янв 2012 19:18
Мира777 писал(а): |
Спасибо Жанночка очень вкусный торт!!! Нежный и легкий, для тех кто любит мак просто находка!!! |
И тебе, Марисабэль, спасибо за доверие к рецепту! Красивенький кусочек на тарелочке – я с удовольствием угостилась! С таким красавцем Дедом Морозом – празднично и здорово!
Мира777 писал(а): |
Как поставить фото на главную страничку я к сожалению не знаю, но я отправила фото в фотоальбом в раздел кулинария |
Сейчас разыщу его там и попробую вставить.
Ура! Все получилось! Спасибо тебе, милая!
Пойду знакомиться с твоим тортиком “Морское дно” – давно заглядываюсь на него “У самовара”, но пока никак не решусь.
Жанчик
Janna
60 лет
Израиль
14 Янв 2012 19:23
Дед мороз из мастики, но покупной, сама я так лепить пока не умею.С Новым старым Годом!!!
Мира777
Марисабэль
14 Янв 2012 19:30
И тебя со Старым Новым годом! И пусть он будет наполнен здоровьем, счастьем, благополучием и даст силы на новые свершения и творческие успехи!
Жанчик
Janna
60 лет
Израиль
Всем знакомы сладкие булочки с начинкой из мака, ароматные рулеты. Его зернышками посыпают сдобу, бублики, кладут в тесто для кексов, маковую начинку кладут в пирог, а то, что с ним можно испечь шикарный торт, знают далеко не все. Маковая выпечка вкуснее всего выходит из бисквитных коржей. С каким кремом его подавать, выбирать вам. Можно испечь восхитительный маковый торт со сметанным кремом, начинкой из творога, со сгущенным молоком. Отличный результат гарантирован в любом случае, какой бы рецепт для торта вы не использовали. Маковый бисквит отличается легкостью, пышностью и отменным вкусом.
«Царица Эстер»
Особо вкусный маковый торт с заварным кремом, с тонким лимонно-ванильным ароматом называется «Царица Эстер». В основе выпечки маковый бисквит, он прослаивается изысканным кисловатым кремом, затем посыпается шоколадом.
Ингредиенты
Припасите следующие компоненты:
На основу:
- 170 гр. муки;
- 5 яиц целых + 3 белка;
- 220 гр. мака;
- половинка стакана сахара;
- ваниль — пакетик;
- разрыхлитель;
- 50 мл рафинированного без запаха масла.
Для прослойки:
- полтора стакана молока;
- 200 миллилитров сливок;
- сахарная пудра – стакан с горкой;
- 3 желтка;
- 25 миллилитров свежевыжатого сока лимона;
- крахмал — пару столовых ложек;
- белый шоколад — плитка.
Способ приготовления
Начнем выпекать маковый торт «Царица Эстер»:
- Яйца охлаждаем заранее, разделяем желтки и белки у всех 8 яиц.
Взбиваем все белки, включив миксер на максимальные обороты. Всыпаем понемногу сахар, взбиваем дальше. Должна получиться устойчивая белоснежная пена.
- Подмешиваем 5 желтков,3 оставляем. Всыпаем ванилин, вливаем масло. Тщательно взбиваем.
- Размешайте мак, муку и разрыхлитель. Понемногу подсыпайте эту смесь во взбитые яйца, осторожно вымешивайте ложкой снизу вверх.
Формы выстелите бумагой и вылейте треть теста. Прогрейте печь на 180 градусах, для выпечки достаточно 8 — 10 минут. Таким же образом испеките всего 3 коржа.
- Чтобы сделать крем, соедините пудру с крахмалом, влейте немного молока и интенсивно перемешайте. В другую посуду отправьте остатки молока с тремя желтками, добавьте смесь пудры с лимонным соком. Держите кастрюлю в кипящей воде, все время помешивайте, пока масса не загустеет.
- Охлаждённый крем соедините с взбитыми сливками.
- Промажьте все слои торта. Рецепт предусматривает декорирование десерта измельченным белым шоколадом.
Деликатесу необходимо пропитаться в холодильнике некоторое время. А вы тем временем заваривайте свежий чай для семейного чаепития.
Торт на сухарях
Специально для поклонников мака рассмотрим рецепт, следуя которому можно испечь маковый торт без муки. Получается нежнейший десерт, представленный бисквитными коржами, промазанными ароматным кремом.
Ингредиенты
Чтобы приготовить маковый торт со сгущенкой, приготовьте следующие продукты.
Основа изделия:
- 400 миллилитров молока;
- 400 граммов сахара;
- 8 яиц;
- два стакана мака;
- 8 столовых ложек сухарей из белого батона.
Продукты на прослойку:
- одна пачка масла;
- одна банка сгущенки;
- горсть жареных орехов.
Способ приготовления
Сначала подготовьте мак:
- Залейте мак молоком и, регулярно помешивая, подержите на огне, пока полностью молоко не испарится. После охлаждения мак необходимо два раза пропустить через мясорубку.
Перемешайте мак с сухарями.
- К белкам всыпьте 1,5 стакана сахара, взбейте. Желтки разотрите с остатками сахара. Соедините все продукты, размешайте.
- Выложите в выстеленную форму, поместите в духовку на 50-60 минут.
- Охлаждённый торт разрежьте на два слоя.
- Размягченное масло перетрите со сгущённым молоком. Нанесите крем на оба коржа, сложите их стопкой и обмажься боковые части. Верхушку посыпьте грецкими орехами.
Нет никаких сомнений в том, что всем понравится этот удачный рецепт макового деликатеса.
Медово-маковое лакомство
Давайте испечем торт медово-маковый. Нежные коржи промазывают кремом, в состав которого входит сметана, а между коржами помещается воздушный слой безе. Особая прелесть десерта заключается в том, что слои теста разные по вкусу и структуре. Рассмотрим, как же готовят маковый торт с безе.
Ингредиенты
Основа изделия состоит из:
- 200 милиллитров сметаны;
- 1 стакан муки:
- пару яиц;
- 50 миллилитров ложки меда;
- 1,2 стакана сахара;
- большая щепотка соды;
- половина стакана мака.
Кремовая прослойка:
- 1,5 стакана жирной сметаны;
- 120 граммов сахара;
- пакетик ванилина.
Украшать будем безе:
- полный стакан сахара;
- 4-5 белков;
- мука – половина стакана;
- 200 граммов поджаренных орехов.
Глазурь-заливка:
- 100 миллилитров сметаны;
- 40 граммов порошка какао;
- 1,2 стакана сахара;
- четверть пачки сливочного масла.
Способ приготовления
Посмотрим, как приготовить вкусный торт:
- Помещаем в емкость яйца, жидкий мед, сахар, вливаем порцию сметаны и соду. Просеиваем в миску муку, добавляем мак и замешиваем.
- Переносим тесто в форму и выпекаем при 180 — 190 градусах до готовности. Холодный корж делим на 4 слоя.
- Для безе берем холодные белки и сахар, взбиваем до прочных устойчивых пиков. Ложкой вводим муку с орехами и осторожно вымешиваем. Переносим нашу массу в форму и держим в духовке чуть больше часа при самой низкой температуре.
Безе должно получиться плотным, иметь светло-бежевый цвет.
- Для крема тщательно перемешиваем сметану и сахар.
- Посмотрим, как приготовить глазурь. Какао растираем с сахаром, пока не исчезнут все комки, заливаем сметаной и держим на слабом огне, пока не растворится сахар, помешиваем. Добавляем кусочек масла и перемешиваем до его растворения. Немного остужаем.
- На все коржи, кроме верхнего, наносим крем, по центру кладем слой безе, верхний корж заливаем глазурью.
Творожно-маковый торт
Этот рецепт предусматривает использование творога, нежной и полезной начинки для десерта. Маковый торт с творожным кремом – это сочетание пышного теста с легкой ароматной прослойкой с нежной структурой.
Ингредиенты
Нужны следующие продукты:
Для теста:
- 1 банка сгущенного молока;
- 0,75 стакана кефира;
- мука, сколько возьмет тесто;
- 100 граммов мака;
- 1/2 чайной ложки соды.
Для крема:
- 350 граммов жирного творога;
- 60 граммов сахарной пудры;
- пакетик ванилина;
- одно яйцо.
Способ приготовления
Нужно заранее подготовить мак:
- Залейте мак кипятком, накройте и отставьте на час. Слейте воду и разотрите мак кофемолкой, блендером. А можно воспользоваться старой доброй ступой.
- Всыпьте соду в кефир, размешайте, вылейте в емкость и введите туда сгущенку и просеянную муку. Перемешайте эту смесь, добавьте муку и мак. Приготовленная масса должна быть такой консистенции, как густая сметана.
- Выложите тесто в подготовленную форму.
- Температуру в духовке поддерживайте 180 — 190 градусов, выпекается тесто 12-15 минут.
- Охлажденный бисквит разрезаем на 3 слоя.
- Для крема творог протрите через сито, вбейте яйцо, добавьте сахарную пудру с ванилином. Хорошенько перемешайте всё.
- Перемажьте коржи кремом.
Дайте ему немного пропитаться. Творожно – маковый торт готов и можно звать родных к столу.
Торт с орехами
А можно испечь орехово — маковый торт, интересный вкус которому придает наличие двух разных коржей.
Ингредиенты
Подготовим продукты для разного вида теста:
Для коржа с маком:
- 100 граммов сахара;
- 80 граммов муки;
- 1/2 пачки сливочного масла;
- 1 стакан мака;
- два яйца;
- пакетик разрыхлителя;
- 1 столовая ложка ванильного сахара.
Для коржей с орехами:
- полный стакан сахара;
- 3-4 яйца;
- пачка сливочного масла;
- 170 граммов муки;
- 2 стакана дробленых грецких орехов;
- 50 милилитров сметаны;
- Половинка маленькой соды.
Кремовая прослойка:
- 1 брикет масла;
- 360 миллилитров сгущенного молока.
Способ приготовления
Готовить начинаем с ореховых коржей:
- Масло разминаем с сахаром и желтками, частями вводим в массу муку и орехи, перемешиваем.
- Взбиваем белки, чтобы в итоге получить пышную белую массу. Вводим это постепенно в тесто и лопаткой вручную псмешиваем снизу вверх.
- Из этого теста готовим два коржа.
Выпекаем в промасленной форме при температуре 180 градусов до готовности.
- Мак заранее покрываем доверху кипятком, настаиваем и сливаем жидкость.
- Сахар с ванильным сахаром и маслом растираем. Разбиваем яйца, частями подсыпаем муку с разрыхлителем. Смешиваем все продукты, осторожно размешиваем и запекаем один корж на 180 — 190 градусах.
- Прослойка – взбитое с мягким маслом сгущенное молоко сырое или вареное по желанию.
- Собираем изделие, чередуем смазанные кремом коржи. Убираем на время в холод для окончательной пропитки.
Завариваем свежий чай, нарезаем наше лакомство.
Бисквит с маковым кремом
Мак можно использовать не только для теста, из него получается крем с приятным маковым вкусом, который готовится на сметане.
Ингредиенты
С жирной сметаной торт будет вкуснее.
Для бисквита:
- 5 яиц;
- 1,5 стакана муки;
- полный стакан сахара.
Для крема:
- половинка стакана сахара;
- 300 миллилитров сметаны;
- 50 граммов мака;
- пакетик загустителя для сметаны.
Способ приготовления
Испечем наш маковый торт в мультиварке:
- Взобьем яйца и порцию сахара в белую устойчивую пену, по частям всыплем муку, не переставая взбивать. Поместим эту массу в чашу мультиварки, установим режим «Выпечка» (минимум 50 минут). Готовый остывший бисквит разделим на два слоя.
- Мак заранее необходимо залить кипятком и настоять, слить воду и высушить его.
- К сметане подсыпать загуститель и сахар и обработать миксером, всыпать мак и перемешать. Прослоить основу кремом, оставить ненадолго пропитаться.
Какой бы рецепт вы не использовали, торт получится неимоверно вкусным. Мягкое тесто, нежнейшая прослойка гарантирует отличный результат. Кроме сырого мака можно использовать магазинную готовую пасту с сахаром. Обычно такая смесь очень сладкая, поэтому количество сахара в креме или тесте можно значительно уменьшить.
Рецепт торта универсален. Чем меньше муки в выпечке, тем лучше. Но здесь яиц много. Все равно, лучше, чем мука.
Мак полезен тем, что в нем огромное количество кальция, даже больше. Чем в кунжуте. Поэтому я стараюсь чаще его использовать на своей кухне. Без кальция нашему организму трудно, а его требуется каждый день взрослому человеку от 1000 до 1300 мг. Это довольно много.
Эх, до Пасхи ещё далеко, не удержалась, так захотелось маковой выпечки!
Ну что, будем печь?
- Мак – два стакана
- Молоко – пол литра
- Панировочные сухари -8 ст. л. (можно свои домашние)
- Яиц- 8 штук
- Сахар – 2 стакана
Готовим:
- Мак я стараюсь измельчить в мельничке или кофемолке. Намного вкуснее получается. Заливаем молоком и ставим варить до тех пор, пока почти все молоко не выпариться.
- Теперь засыпаем сухари и размешиваем.
- Белки отделяем от желтков. Белки и 1,5 стакана сахара взбиваем миксером до густой пены, а желтки просто растираем с сахаром (полстакана)
4. А теперь всё аккуратно размешиваем.Особенно белки, я их вмешиваю постепенно и осторожно. Тогда тесто будет более пышное.
- Выкладываем в смазанную маслом форму, ставим в духовку на 180 градусов около часа. У меня получается в среднем от 50 минут до часа. Проверяю готовность всегда деревянной палочкой или спичкой. Проткнула, если на спичке ничего не осталось, значит пропеклось.
Приятного аппетита!
Ещё отличные рецепты выпечки:
- Манник с лимоном на сметане
- Вафли из овсянки в вафельнице
- Тыквенный пирог с апельсином и изюмом
- Кекс с черешней
- Оладьи с кунжутом и миндалем
- Капустные оладьи
- Яблочный штрудель
.
Оригинал взят у
kotjshka в
Маковый торт без муки
Это абсолютно шедевральный торт! Хрустящая карочка снаружи, сочный маково-ореховый внутри. Просто не верится, что всего пять простых ингредиентов могут сотворить такое чудо.:) Но для того, чтобы оценить его по достоинству, нужно очень любить мак.
на форму диаметром 16 см
100 гр. молотого мака
100 гр. измельченных грецких орехов
пол стакана сахара
1 ст.л. растительного масла
3 яйца комнатной температуры (белки отдельно от желтков)
Нагреваем духовку до 180 градусов
Белки взбиваем в миксере на средней скорости, постепенно добавляя сахар до образования белой блестящей массы
Уменьшаем скорость и добавляем масло, затем – желтки, мак и орехи. Все хорошо перемешиваем и выливаем тесто в форму.
Уменьшаем температуру в духовке до 170 градусов и выпекаем ровно 40 минут. Пожалуйста, не проверяйте горовность торта деревянной зубочисткой, иначе торт мгновенно осядет, просто поверьте мне на слово по поводу времени выпекания. Затем выключите духовку и оставьте торт внутри с приоткрытой дверью еще на 20 минут.
Автор статьи: Екатерина Ульянова
Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!
Маковый торт без муки
Рецепт торта универсален. Чем меньше муки в выпечке, тем лучше. Но здесь яиц много. Все равно, лучше, чем мука.
Мак полезен тем, что в нем огромное количество кальция, даже больше. Чем в кунжуте. Поэтому я стараюсь чаще его использовать на своей кухне. Без кальция нашему организму трудно, а его требуется каждый день взрослому человеку от 1000 до 1300 мг. Это довольно много.
Эх, до Пасхи ещё далеко, не удержалась, так захотелось маковой выпечки!
Ну что, будем печь?
- Мак – два стакана
- Молоко – пол литра
- Панировочные сухари -8 ст.
л. (можно свои домашние)
- Яиц- 8 штук
- Сахар – 2 стакана
Готовим:
- Мак я стараюсь измельчить в мельничке или кофемолке. Намного вкуснее получается. Заливаем молоком и ставим варить до тех пор, пока почти все молоко не выпариться.
- Теперь засыпаем сухари и размешиваем.
- Белки отделяем от желтков. Белки и 1,5 стакана сахара взбиваем миксером до густой пены, а желтки просто растираем с сахаром (полстакана)
4. А теперь всё аккуратно размешиваем. Особенно белки, я их вмешиваю постепенно и осторожно. Тогда тесто будет более пышное. - Выкладываем в смазанную маслом форму, ставим в духовку на 180 градусов около часа. У меня получается в среднем от 50 минут до часа. Проверяю готовность всегда деревянной палочкой или спичкой. Проткнула, если на спичке ничего не осталось, значит пропеклось.
Приятного аппетита!
В 100 граммах семян мака содержится около 1500 мг кальция.
С помощью мака мы укрепляем свои кости. Поэтому полезно кушать булочки и маковые пироги.
Мак можно перемолоть в муку кофемолкой и добавлять в каши, овощные и фруктовые салаты. Но не увлекаться!
Ещё отличные рецепты выпечки:
.
Торт из панировочных сухарей (с шоколадом и фундуком)
Где моя ложка > Немецкие рецепты > Сладкие рецепты > Торт из панировочных сухарей (шоколадный хлеб с фундуком)
Делиться заботой!
Влажный кекс из панировочных сухарей, приготовленный с шоколадом и фундуком. Этот восхитительный рецепт очень прост и быстр в приготовлении!
Этот торт из панировочных сухарей для меня осенне-зимний. Ни весной, ни летом я бы даже не подумала о том, чтобы испечь его. Все ингредиенты наводят меня на мысли о морозной сырости, об опавших листьях, которые уже прилипли к земле, о замерзшей траве по утрам и о холодных руках.
Зачем делать этот торт?
- Вам будет трудно найти то, что проще и быстрее сделать.
- Просто взвесьте ингредиенты, перемешайте в течение одной-двух минут и выпекайте. Одна чаша, одна форма для выпечки хлеба и 2 маленькие лопатки миксера, которые нужно очистить.
- Рецепт не требует муки. Я бы назвал его «без муки», но вам нужны панировочные сухари, а панировочные сухари сделаны из хлеба, приготовленного из муки. 🙂 Так что, если подумать, без муки было бы не совсем правильно.
Ингредиенты
- Вы можете использовать покупные или домашние панировочные сухари . Сделать свои собственные панировочные сухари из черствого хлеба очень просто, просто взгляните на этот пост о том, как сделать свои собственные панировочные сухари.
- Убедитесь, что вы используете темный шоколад с содержанием какао 60-70%, это имеет значение. Использование более сладкого молочного шоколада было бы просто неправильным, пирог с панировочными сухарями был бы слишком сладким, и вы упустили бы этот действительно шоколадный вкус.
(Партнерская ссылка Amazon)
- Потому что это самое лучшее в этой шоколадной буханке, это действительно вкус шоколада.
Как сделать?
- Черный шоколад натереть на мелкой терке или измельчить в кухонном комбайне, он должен быть достаточно мелкого помола.
- Если вы используете чипсы из темного шоколада, вы не сможете их натереть, но тогда вам обязательно понадобится кухонный комбайн, чтобы мелко их измельчить.
- Поместите миску на цифровые весы и включите весы.(Партнерская ссылка Amazon)
- Взвесьте панировочные сухари, сахар, шоколад и фундук
- Добавьте разрыхлитель и соль.
- Все хорошенько перемешайте.
- Добавьте мягкое несоленое масло и яйца. Перемешивайте около 30 секунд на низкой скорости, затем увеличьте скорость и перемешивайте еще 30 секунд. №
- Вылейте тесто в смазанную маслом форму (длиной около 30 см/12 дюймов) и выпекайте от 60 до 70 минут, в зависимости от вашей духовки.
(Партнерская ссылка Amazon)
- Выключите духовку, но оставьте пирог там еще на 5-10 минут.
- Достаньте из духовки, оставьте в форме еще примерно на 20 минут, затем осторожно выньте из формы и дайте остыть на решетке.
Вот и все! Легко, не так ли? И так вкусно, наверное станет постоянным.
А если вам хочется более простых в приготовлении и вкусных булочек, взгляните на некоторые из этих рецептов:
Банановый хлеб без яиц — рецепт веганского хлеба
Лучший морковный пирог с кокосовой стружкой и лимонной глазурью
Хлеб Pull Apart со сливой и корицей
Ревеневый хлеб с ежевикой, корицей и коричневым сахаром
Впервые этот рецепт был опубликован в ноябре 2014 года.
Ингредиенты
- 200 г темного шоколада (60–70 % какао)
- 100 г/ 3,5 унции/ 1 чашка панировочных сухарей
- 200 г/ 7 унций/ 1 стакан сахарного песка
- 300 г/ 10,6 унции/ 2 1/2 чашки молотого фундука
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 щепотка соли
- 200 г / 7 унций / ¾ чашки + 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, мягкого
- 6 яиц (средние Германия, большие США)
- сахарная пудра
Инструкции
- Разогрейте духовку до 170 градусов по Цельсию/340 градусов по Фаренгейту.
Смазать маслом форму для хлеба диаметром около 30 см/12 дюймов.
- Черный шоколад натереть на мелкой терке или измельчить в кухонном комбайне, он должен быть достаточно мелкого помола. Если вы используете чипсы из темного шоколада, вы не сможете их натереть, но тогда вам обязательно понадобится кухонный комбайн, чтобы мелко их измельчить.
- Смешайте в миске сухие панировочные сухари, сахар, тертый шоколад, молотый фундук, разрыхлитель и соль. Перемешайте.
- Добавьте мягкое масло и яйца.Медленно перемешивайте ручным миксером в течение 30 секунд, затем увеличьте скорость и перемешивайте еще 30 секунд. №
- Вылейте тесто в подготовленную форму для хлеба и выпекайте от 60 до 70 минут, в зависимости от вашей духовки. Выключите огонь и дайте пирогу постоять еще 5-10 минут в горячей духовке. Выньте из духовки.
- Дать постоять в форме около 20 минут, вынуть и дать полностью остыть на решетке. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Пищевая ценность:
Выход: 12 Размер порции: 1 ломтикКоличество на порцию: Калорийность: 506 Всего жиров: 37 г Насыщенных жиров: 14 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 22 г Холестерина: 130 мг Натрия: 154 мг Углеводов: 38 г Волокна: 4 г Сахаров: 27 г Белков: 9 г
Информация о пищевой ценности не всегда точна.
Шоколадный торт с панировочными сухарями: Torta di Pane e Cioccolato
Очень хочется торта, но нет муки или сахара? Не проблема. Этот классический итальянский торт готовится из панировочных сухарей и остатков печенья!
«Ничего в жизни не трать зря, особенно на кухне» — любимая поговорка итальянцев. Одна из вещей, которая никогда не выбрасывается впустую в Италии, — это черствый хлеб. Его натирают на спагетти, добавляют к фрикаделькам, поджаривают с чесноком в качестве начинки для рыбы или овощей на гриле.Панировочные сухари также используются в десятках десертов в Италии. Итальянцы посыпают им корку для пирога, чтобы она была более хрустящей, и на формы для кексов, чтобы кексы не прилипали.
Этот чудесный деревенский пирог имеет приятную зернистую текстуру. Панировочные сухари оказались прекрасным холстом для темного шоколада. Так же, как хлеб и шоколад, но как торт. Этот десерт, полностью приготовленный в кухонном комбайне, занимает всего несколько минут. Идеальный десерт для этих трудных времен, когда еще важнее, чем когда-либо, импровизировать с ингредиентами под рукой.
Мне нравится оттенок горького миндаля в печенье амаретти, но вы можете заменить его любым печеньем, которое есть у вас в кладовой. Вы даже можете смешивать разные типы файлов cookie.
Рецепт любезно предоставлен Олимпией Апогео, кондитером из Болоньи
12 порций
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом 9-дюймовую форму для кекса.
Измельчите печенье в кухонном комбайне, пока оно не станет напоминать крупный песок. Вы получите около 1 3/4 стакана.
Добавьте панировочные сухари и шоколад в кухонный комбайн и взбивайте до тех пор, пока шоколад не станет мелко нарезанным, а вся смесь не будет напоминать крупный песок.
№ Добавьте сливки, яйца, ром и разрыхлитель и взбивайте до получения однородной массы. Тесто очень густое и плотное. Равномерно распределите смесь по подготовленной форме и выпекайте около 35 минут, пока центр не станет твердым на ощупь. Не перепекайте.
Подавать комнатной температуры, посыпав сахарной пудрой.
Торт с яблоками и панировочными сухарями на BakeSpace.com
Почему я люблю этот рецепт
Я нашел этот торт, когда изучал регион Пьемонт в Италии. В 2006 году Турин (расположенный в Пьемонте) принимал у себя Олимпийские игры, и я сделал небольшую серию статей о еде Пьемонта в своем блоге Cream Puffs in Venice (www.creampuffsinvenice.ca). Это восхитительный торт!
Ингредиенты, которые вам понадобятся
3/4 стакана несоленого сливочного масла
3 фунта, яблоки Гренни Смит, очищенные, без сердцевины и тонко нарезанные (в оригинальном рецепте указано, что вы также можете использовать McIntosh)
2-1/2 чашки свежих панировочных сухарей (я использовала типичный итальянский деревенский хлеб.Я срезала корку и обработала внутреннюю часть хлеба в кухонном комбайне, чтобы сделать свежие панировочные сухари. )
1/2 стакана сахара
1/4 чайной ложки корицы
6 столовых ложек абрикосового джема
сок 1 лимона
Направления
Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.Смазать маслом форму для хлеба (8 х 4 дюйма). Выстелите дно формы вощеной бумагой или пергаментной бумагой. Смажьте бумагу маслом и отложите форму в сторону.
В большой сковороде растопить 1/4 часть сливочного масла. Добавьте яблоки и готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока яблоки не станут мягкими. Это должно занять от 15 до 20 минут. Когда яблоки будут готовы, переложите их в миску.
В той же сковороде растопить оставшуюся 1/2 стакана сливочного масла. Добавьте панировочные сухари, сахар и корицу.Перемешайте и готовьте на среднем огне, пока панировочные сухари не впитают масло и не станут золотистыми. Это должно занять от 5 до 10 минут.
Как только это будет сделано, можно приступать к сборке торта.
Насыпьте 1/3 хлебных крошек на дно формы для хлеба и плотно утрамбуйте их ложкой.
Распределите 1/2 абрикосового джема по этому слою как можно ровнее.
Выложите половину яблок поверх варенья, разровняйте яблоки и плотно прижмите их.Сбрызните яблоки половиной лимонного сока.
Повторить с 1/3 панировочных сухарей. Выложите оставшийся абрикосовый джем на слой панировочных сухарей и сверху положите оставшиеся яблоки. Плотно прижмите, чтобы убедиться, что вся форма для хлеба заполнена и нет воздушных карманов. Сбрызните яблоки оставшимся лимонным соком.
Посыпать последней 1/3 панировочными сухарями. Прижмите их как можно равномернее.
Выпекайте пирог в течение 45-50 минут или пока он не станет красиво золотистым и не начнет пузыриться по бокам.
Достаньте пирог из духовки и дайте ему полностью остыть. Я советую держать его в форме для хлеба не менее восьми часов, прежде чем перевернуть его на тарелку. Я оставил свой пирог в форме примерно на 12 часов.
Когда вы будете готовы вынуть торт, проведите тонким ножом по бокам формы. Аккуратно перевернуть пирог на блюдо. Снимите пергаментную бумагу.
Подавайте торт с мороженым или взбитыми сливками.
Наслаждайтесь!
Вопросы, комментарии и отзывы
Бразильский банановый хлебный пирог (Bolo de Farinha de Rosca com Banana)
Этот сладкий пирог с банановым хлебом, известный в Бразилии как Bolo de Farinha de Rosca com Banana, безумно хорош! Уникальное лакомство , приготовленное из панировочных сухарей, по этому рецепту оно на вкус как банановый французский тост и хлебный пудинг с тортом , детка, почти , как бразильское Torta di Pane! И да, здесь есть три части: пышный пирог , хрустящая начинка и липкая карамель , но я обещаю, что их все довольно просто приготовить! Не говоря уже о том, что оно того стоит!
Почему мне нравится этот рецепт бананового хлебного торта
Эй, Генте!
Банановые десерты — лучшие в моей книге. Мне нравится, что бананы — это фрукты, которые можно есть круглый год, а это значит, что это торт , которым можно наслаждаться весь год!
Этот пирог с банановым хлебом, известный в Бразилии как bolo de farinha de rosca com банан , идеально подходит для позднего завтрака или послеобеденного кофе. Вы также можете наслаждаться им как десертом — чтобы сделать его еще более декадентским, разогрейте его и бросьте сверху шарик ванильного мороженого, и дасссс ! Ты будешь на небесах!
И хотя кажется, что при приготовлении этого хлебного пирога из трех разных частей происходит много всего, на самом деле это не так уж и плохо.Вы начинаете с начинки, которая просто объединяет несколько ингредиентов, затем вы смешиваете торт, и, пока пирог печется, вы делаете карамель (или вообще пропускаете карамельную часть и используете купленную в магазине карамель!)
Также помогает то, что в списке ингредиентов много одинаковых предметов. Мы говорим об основных вещах, которые обычно есть у нас дома, таких как сахар, корица, яйца, молоко, масло и, конечно же, спелые бананы. И, , вместо муки мы используем панировочные сухари , которые мы называем farinha de rosca по-португальски, отсюда и название торта! Я делаю панировочные сухари ( farinha de rosca ) дома из старого хлеба, но купленные в магазине панировочные сухари и несколько кусочков старого хлеба для начинки тоже прекрасно работают.
Бразильский Торта ди Пане, значит…?
Думаю, да… Поскольку он сделан из старого хлеба/панировочных сухарей, мы можем сказать, что этот хлебный пирог является своего рода бразильским torta di pani , который является классическим швейцарским и итальянским пирогом, также сделанным из хлеба. Разница в том, что torta di pane готовится из размоченного хлеба, а этот бразильский хлебный пирог готовится из панировочных сухарей.
Другие классические бразильские десерты, которые стоит попробовать: Brigadeiro Рецепт – бразильские шарики с помадкой | Pavê de Chocolate – Рецепт шоколадного бисквитного торта без выпечки | Beijinho de Coco – бразильские кокосовые шарики со сгущенным молоком
Бразильская кухня за границей является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения вознаграждения за связь с Amazon. com и аффилированные сайты.
Что нужно для приготовления бразильского бананового хлебного торта
Преимущество приготовления панировочных сухарей ( farinha de rosca ) заключается в том, что вы можете контролировать их консистенцию.
Для этого торта, , я оставил несколько кусочков, чтобы использовать их в начинке , чтобы придать сладкую хрустящую текстуру очень влажному, мягкому пирогу.
Лучший способ сделать это — просеять панировочные сухари. Используйте самые мелкие для приготовления торта, а более крупные — для хрустящей начинки. ) и вы можете идти.Чем «суше» хлеб, тем больше он сохранит свою хрустящую текстуру сверху. И если он размокнет, не проблема — на вкус он будет как французский тост!
Начните с хрустящей начинки
Начнем с приготовления топпинга , чтобы панировочные сухари могли впитать влагу, которую мы собираемся добавить в них. Для этого мы просто взбиваем молоко, ваниль и яйцо вместе, затем смешиваем сахар и корицу и добавляем кусочки панировочных сухарей, чтобы они пропитались.
Эта хрустящая начинка не обязательна, но она придает торту великолепную текстуру.Если вам не хочется дополнительной работы, пропустите этот раздел и сразу приступайте к делу, и все готово!
Затем приготовьте хлебный пирог
Начните с предварительного разогрева духовки , чтобы к тому времени, когда вы закончите замешивать пирог, духовка была хорошо разогрета и готова к выпечке.
После этого сбрызните или смажьте сковороду, прежде чем приготовить тесто . Таким образом, ваше тесто для торта не будет сидеть несколько лишних минут с активным разрыхлителем, ожидая, пока вы настроите противень.
Затем просто смешайте сухие ингредиенты в большой миске – все, кроме сахара!
После этого измерьте бананы . Я не пюрирую и не разбиваю их, потому что мне лень, но кроме того, они мягкие от спелости, поэтому я выдавливаю их в мерную чашку, как показано ниже.
Затем смешайте банан, сахар и другие влажные ингредиенты в блендере.
Затем соедините влажную смесь из блендера с сухими ингредиентами и аккуратно перемешайте с помощью силиконовой лопаточки до полного растворения.
Когда тесто станет однородным и однородным, вылейте его в подготовленную форму для выпечки, затем добавьте панировочные сухари . Лучший способ сделать это — шумовкой , чтобы вы могли слить лишнюю жидкость из крошки.
Туда же положите кусочки банана и посыпьте корицей и сахаром .
Затем выпекайте до тех пор, пока тестер/зубочистка, вставленная в середину, не станет слегка рассыпчатой для очистки.
Пока хлеб печется, приготовьте карамельный соус
Или нет!! Не стесняйтесь просто использовать купленную в магазине карамель, если хотите, и покончить с этим!
Лучшие способы насладиться банановым хлебным тортом
Честно говоря, этот Bolo de Farinha de Rosca com Banana превосходен сам по себе, но если вы чувствуете себя супер-декадентом, есть несколько других способов насладиться им:
- Поменяйте карамель на dulce de leche (спасибо позже!)
- Сверху украсьте ванильным мороженым
- Или домашними взбитыми сливками, или и тем, и другим!
Часто задаваемые вопросы
В чем разница между банановым хлебом и банановым пирогом? Банановый хлеб — это выпечка, которая прославляет достоинства банана и выпекается в форме для хлеба. Банановый пирог, подобный этому, имеет какую-то начинку, например домашнюю карамель, и выпекается в форме для кекса или в форме для пирога.
Этот пирог невероятно влажный благодаря добавлению масла, молока и спелых бананов.
Другие бразильские торты, которые вам понравятся:
Если вы ищете на рынке что-то отличное от этой бразильской Torta di Pane, вам нужно проверить следующее…
ДЛЯ БОЛЬШЕ БРАЗИЛЬСКОЙ ЕДЫ INSPO, ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МЕНЯ НА
Курс: Десерт, Закуска
Кухня: Бразильская
Ключевое словобразильские десерты, пирожные, для детей
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 1 час
Порции: 10 порций
калорий: 482 ккал
Автор: aline_shaw
Ингредиенты
Для крошки:
- 1/2 стакана цельного молока
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1 яйцо
- 1/4 стакана сахарного песка молотой корицы
- 1 стакан панировочных сухарей
- 1/2 большого банана, нарезанного ломтиками
Для торта:
- 1 стакан цельного молока
- 1 стакан сахарного песка
- 1/2 стакана растительного масла
- 3 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1.
5 чашек спелых бананов примерно 3-4 банана
- 2,5 чашки панировочных сухарей
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- щепотка соли
2 стакана сахарного песка
Инструкции
Сначала приготовьте топпинг:
В небольшой миске взбейте молоко, ваниль и яйцо, чтобы они смешались.
Затем добавьте сахар и корицу и взбейте до однородной массы.
- Наконец, добавьте панировочные сухари, чтобы они пропитались смесью, и отложите в сторону. Оставьте ломтики банана для окончательной сборки и приступайте к приготовлению торта.
Приготовление хлебного пирога:
Разогрейте духовку до 350F/180C.
Смажьте 10-дюймовую тарелку для пирога или форму для кекса маслом или кулинарным спреем – отложите в сторону.
В миску среднего размера добавьте панировочные сухари, корицу, разрыхлитель и щепотку соли, перемешайте и отложите в сторону.
Затем добавьте бананы, молоко, сахар и масло в блендер и перемешайте. Затем добавьте яйца и ваниль и взбейте еще несколько раз.
Вылейте жидкую смесь в миску с панировочными сухарями и осторожно перемешайте силиконовой лопаткой до полного растворения. Не забудьте также почистить стенки чаши.
Вылейте тесто в смазанную маслом форму, затем шумовкой, чтобы слить лишнюю жидкость, зачерпните крошку и положите ее поверх теста.
Сверху разложить ломтики банана и посыпать корицей и сахаром.
Выпекайте, пока вставленный в середину тестер для торта/зубочистка не станет слегка рассыпчатым (около 30 минут).
Пока выпекается хлебный пирог, приготовьте карамельный соус.
Приготовьте карамельный соус:
Добавьте сахар и воду в маленькую кастрюлю и поставьте на средний или сильный огонь. Доведите его до кипения и дайте ему кипеть, пока он не станет светло-золотистого цвета.Всегда следите за кастрюлей, чтобы сахар не подгорел, и никогда не перемешивайте его.
Когда сахар станет светло-золотистого цвета, выключите огонь и сразу же осторожно влейте масло, ваниль, корицу и сливки. Перемешайте, чтобы объединить и отложите.
Когда пирог испекся, достаньте его из духовки и поставьте противень на решетку для охлаждения.
Полить карамельным соусом пирог, пока он еще горячий.
Питание
Порция: 1 ломтик | Калорийность: 482 ккал | Углеводы: 73 г | Белок: 9 г | Жир: 18 г | Насыщенные жиры: 12 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 75 мг | Натрий: 425 мг | Калий: 739 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 43 г | Витамин А: 242 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 172 мг | Железо: 2 мг
Как сделать панировочные сухари — выпечка Джеммы побольше и смелее
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробности смотрите в моем полном раскрытии.
Привет, смелые пекари!
Приготовление панировочных сухарей в домашних условиях может показаться ненужной задачей, учитывая, что их можно купить в каждом продуктовом магазине, но сделать панировочные сухари с нуля так что легко!
Что может быть хуже, чем дотянуться до буханки хлеба, до конца срока годности которой, как вы думали, остался день или два, и обнаружить, что она несъедобна? Приготовление панировочных сухарей из этой грустной буханки — это один из способов улучшить свое самочувствие и сократить количество пищевых отходов. Кроме того, домашние панировочные сухари намного вкуснее, чем купленные в магазине.
Я люблю использовать эти панировочные сухари для начинки в праздничные дни, но они также отлично подходят для некоторых моих ирландских пудингов и традиционных рождественских десертов!
Тип хлеба, который вы должны использовать
От ремесленной закваски до булочек для хот-догов, купленных в магазине, вы можете использовать любой хлеб для приготовления домашних панировочных сухарей. Вы даже можете использовать безглютеновый хлеб! Если вы используете хлеб с более жесткой коркой, например, на закваске, я бы посоветовал вам удалить корку перед приготовлением панировочных сухарей, так как их сложнее смешать.
Свежий против старого хлеба
Черствый хлеб, желательно несколько дней назад, лучше всего, потому что вы хотите, чтобы ваша буханка была очень сухой. Если вы спешите, вы можете нарезать свежий хлеб и оставить его открытым на воздухе на несколько часов.
Если у вас есть только очень свежий хлеб, вы можете подсушить его с помощью тостера или поместить в предварительно разогретую до 300ºF (149ºC) духовку на несколько минут, чтобы избавиться от влаги хлеба; просто убедитесь, что вы позволили хлебу остыть, прежде чем использовать его.
Можно ли приготовить их без кухонного комбайна?
Этот рецепт также можно сделать без гаджетов.Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете нарезать хлеб на более мелкие кубики и использовать блендер или погружной блендер. Если у вас нет одного из этих предметов, вы можете поместить кубики меньшего размера в пакет с застежкой-молнией и просто размять его скалкой!
Что нужно для приготовления панировочных сухарей
- Черствый или подсушенный хлеб
- Кухонный комбайн, погружной блендер или пакет Ziploc
Как сделать панировочные сухари
Это настолько простой процесс, что я гарантирую, что вы больше никогда не купите хлебные крошки из магазина и не выбросите черствую буханку хлеба! Вот как приготовить домашние панировочные сухари (полный рецепт распечатайте ниже):
- Поместите нарезанный черствый хлеб в кухонный комбайн и измельчите его до получения мелких панировочных сухарей.Если у вас нет кухонного комбайна, см. выше! Используйте свежие панировочные сухари или высушите их.
- Чтобы приготовить сухие панировочные сухари, разогрейте духовку до 250°F (125°C). Поместите панировочные сухари на противень и выпекайте около 15 минут, или пока они не станут сухими и хрустящими.
Обязательно перемешивайте каждые несколько минут.
Советы шеф-повара Джеммы по приготовлению панировочных сухарей
- 1 чашка свежих панировочных сухарей эквивалентна 1/2 чашки сушеных панировочных сухарей, поэтому не забудьте компенсировать в зависимости от вашего рецепта!
- Эти панировочные сухари можно заморозить на срок до 4 месяцев.
- Сочетайте свой хлеб с типом рецепта, который вы готовите! Например, если вы готовите фрикадельки, используйте ароматизированный итальянский хлеб или обычный хлеб. Вы не хотите использовать сладкий хлеб!
- Черствый хлеб, желательно несколько дней выдержки, лучше всего подходит для приготовления панировочных сухарей.
Как хранить домашние панировочные сухари?
Свежие панировочные сухари можно хранить в холодильнике до 1 недели. Сухие панировочные сухари можно хранить в герметичном контейнере до 2 недель в шкафу или до 4 месяцев в морозильной камере.
Сделай больше ингредиентов:
И не забудьте купить мою поваренную книгу Bigger Blder Baking!
Полный (и распечатанный) рецепт ниже!
Попробуйте эти рецепты!
Приготовление панировочных сухарей: обычные и панко
Приготовление панировочных сухарей невероятно просто! Самое приятное то, что вы можете приготовить их так, как вам нравится: в обычных панировочных сухарях или панировочных сухарях.
Первоначально опубликовано 5 января 2012 г.
Приготовление домашних панировочных сухарей, вероятно, даже не приходит в голову большинству людей, верно?
Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Их так легко сделать, что вам действительно стоит об этом подумать. Делая домашние панировочные сухари с нуля, вы не только сэкономите много денег, так как вам не придется покупать магазинную версию с завышенной ценой, но и сможете выбрать, какой вид вы предпочитаете.
Виды панировочных сухарей.
Существует несколько различных типов панировочных сухарей, которые вы можете приготовить, но достаточно сказать, что главное, что нужно помнить, это использовать хлеб хорошего качества для панировочных сухарей самого высокого качества. Если вы используете ремесленный хлеб с большей текстурой, ваши крошки будут такими же.Однако, если вы хотите получить простой, тонкий белый хлеб, то обязательно используйте простой, нетекстурированный белый хлеб.
Как приготовить свежие панировочные сухари
- Разорвите свежий хлеб на кусочки, поместите его в кухонный комбайн или блендер и взбивайте, пока не получится крошка желаемого размера.
- Немедленно используйте эти крошки.
Как сделать обычные панировочные сухари (хорошие)
- Порвите черствый хлеб (я использую то, что есть под рукой, обычно домашнего приготовления) на куски и положите на противень.Я люблю делать панировочные сухари после того, как выключу духовку. Вы хотите, чтобы было тепло (но не слишком жарко), чтобы кусочки хлеба подсушивались).
- Просто оставьте противень на ночь.
- Когда вы убедитесь, что в хлебе не осталось влаги, поместите кусочки в блендер или кухонный комбайн и измельчите, пока не останется больших кусков. Должно получиться примерно как на фото выше.
Как приготовить домашние панировочные сухари по-панко (грубые)
- На этот раз используйте относительно свежий, но не слишком черствый хлеб и разломайте его на кусочки.
- Поместите непосредственно в блендер или кухонный комбайн. Наносите по чуть-чуть, иначе может застрять.
- Измельчите и, как только станет однородным по размеру, распределите крошки на противне или противне и поместите в теплую духовку для просушки, вот так.
Как видите, эти крошки будут более крупными, как крошки панко. Когда они используются для покрытия вашей пищи, это даст более хрустящую и хрустящую корочку.
Как долго хранятся домашние панировочные сухари?
Храните оба вида крошек в герметичном контейнере до момента использования.Убедитесь, что панировочные сухари полностью высохли, прежде чем запечатывать их. Если есть хоть какая-то влага, это вызовет появление плесени. Со мной такого никогда не случалось, но я хочу быть уверен, что у вас не возникнет соблазна хранить их, пока они полностью не высохнут. Домашние панировочные сухари следует использовать в течение 2-3 недель, если вы храните их в закрытой посуде в кладовой.
Как приготовить панировочные сухари без кухонного комбайна?
У вас есть варианты приготовления обычных панировочных сухарей, потому что вы можете использовать ступку и пестик, чтобы растолочь сухие крошки хлеба, или положить их в запечатанный пищевой пакет и растолочь скалкой или другим тяжелым предметом.Крошкам в стиле pank0 действительно нужен кухонный комбайн или блендер, чтобы добиться такого грубого помола.
Панировка крабовых котлет.Приготовление панировочных сухарей с приправами
Панировочные сухари можно хранить в чистом виде или добавить соль и перец, а также выбранные вами приправы. Я обычно держу свой простой, а затем добавляю приправы по мере необходимости, как вы увидите в рецептах ниже, например, шницель.
Использование домашних сухарей для пальто ~
Домашние куриные тендеры
Кристина
картофеля Croquettes
Тони Удивительные итальянские крабы Торты
В этих рецептах ~
шотландских колбасных рулонов
итальянских стилей фрикадельки
Gattó di Patate
LORNE или квадратная колбаса
15
Используйте их практически для любой еды, которую вы хотели бы иметь хрустящая корочка или покрытие. Добавьте панировочные сухари в мясной рулет, чтобы облегчить его, или любым способом, которым вы привыкли использовать купленные в магазине панировочные сухари. Всегда приятно иметь домашнюю панировку. В конце концов, вы обнаружите, что самодовольно проходите мимо банок и пакетов с этими продуктами высокой степени переработки в магазине! 😎
Домашние панировочные сухари, два способа: тонкий и панко
Выход: 1 чашка
Время подготовки: 5 минут
Время высыхания: 15 минут
Общее время: 20 минут
Простой способ использовать черствый хлеб для приготовления панировочных сухарей.
Ингредиенты
- 8 унций хлеба, желательно более текстурного
Инструкции
ДЛЯ МЕЛКИХ СУХАНЕЙ:
- Порвите черствый хлеб (я использую то, что есть под рукой, обычно домашнего приготовления) на кусочки и положите на печенье. лист. Я люблю делать панировочные сухари после того, как выключу духовку.
Вы хотите, чтобы было тепло (но не слишком жарко), чтобы кусочки хлеба подсушивались).
- Просто оставьте противень на ночь.Тем не менее, вы можете включить духовку на 200F (90C) и включить ее через 10 минут, а затем еще 10, если они вам нужны в спешке.
- Когда вы убедитесь, что в хлебе не осталось влаги, поместите кусочки в блендер или кухонный комбайн и измельчите, пока не останется больших кусков.
ДЛЯ СУХАНЕЙ «ПАНКО»
- На этот раз используйте относительно свежий, но не слишком черствый хлеб, разломайте его на куски и поместите прямо в блендер или кухонный комбайн.Наносите по чуть-чуть, иначе может застрять.
- Измельчите и, когда они станут однородными по размеру, распределите крошки на противне или противне.
- Поместите в теплую духовку для сушки. Когда они используются для покрытия вашей пищи, это даст более хрустящую и хрустящую корочку.
Примечания
Храните оба типа крошки в герметичном контейнере до момента использования. Домашние панировочные сухари следует использовать в течение 2-3 недель в кладовой.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 1Количество на порцию: Калорий: 75 Всего жиров: 1 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 1 г Холестерина: 0 мг Натрия: 139 мг Углеводов: 14 г Волокна: 1 г Сахаров: 2 г Белков: 3 г
Ты приготовил этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звезд выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍
Не пропустите еще один рецепт или пост о путешествиях, подпишитесь на мою бесплатную подписку ниже.
Christina’s Cucina является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon.ком.
Рецепт торта из холодильника без выпечки, для жаркого летнего дня — WCCO
Для этого сливочного торта-мороженого без выпечки (технически это лимонная водка), требуется всего пять ингредиентов. Он яркий со свежим лаймом, и его так же легко приготовить, как и съесть.
Шарлотка (или карлота) — идеальный летний десерт. Он близок к мелочи в том смысле, что состоит из слоев сочных ингредиентов и не требует выпечки. Акцент на отсутствие выпечки.
Печенье, панировочные сухари и бисквиты — это компоненты «торта», которые работают между слоями заварного крема, крема или джема (или между ними).Благодаря простоте приготовления, когда дело доходит до вариаций, игры с ингредиентами и вкусами, нет предела совершенству.
Мой первый опыт с тортом-холодильником запомнился мне по многим причинам, но главным образом потому, что я впервые приготовил что-то на кухне с бабушкой. Представьте себе (голосом Софии Петрильо): Богота, 1990 год, у нас был конкурс в третьем классе. Моя мама не готовит, поэтому мне пришлось искать помощи в другом месте, и у меня в голове была идея, что я не хочу делать какую-либо традиционную выпечку, потому что это было отстойно (иногда все еще проблема).
Я очень хотел приготовить бабушкин лече асада (что переводится как жареное молоко — похоже на флан), но это быстро исчезло, как только она начала читать рецепт. Вместо этого у нее была блестящая идея для нас. Она жила в Мехико в 60-х и помнила carlotas. Она рассказала мне о некоторых, которые она помнила, пытаясь сделать, и мы решили сделать тирамису без яиц. Я был очарован концепцией погружения божьих пальчиков в эспрессо (моя бабушка также познакомила меня с употреблением кофе с самого раннего возраста), и я был так взволнован своим тирамису.Я чувствовал себя крутым парнем, раздающим своим восьмилетним одноклассникам кофейный торт, приготовленный в холодильнике, — ничего похожего на пирожные и печенье из коробки.
Фото: Чау-хаунд
Как и многое другое, когда я был молод, с детьми все шло не очень хорошо. Они все думали, что я чудак, как обычно, и кто-то выиграл приз с тортом из смеси Бетти Крокер.
Связанное Чтение: Как превратить коробочную смесь для торта из базовой в Baller
Рад сообщить, что я все тот же чудак. Но этот опыт остался со мной, когда я готовил торт-холодильник для видео. Я решил сделать carlota de limon (который много лет назад занимал второе место после тирамису). Моя бабушка предложила это, зная, что я обожаю кислые вкусы и собираю лаймы с деревьев и ем их с солью. Это заставило меня задуматься, и я вдруг понял, что, если не считать пирога с лаймом и комбинаций лайма и кинзы, которые намекают на блюда Мехикали, лаймы немного недопредставлены в североамериканской кухне.
А лайм просто кричит мне о лете — вспомните маргариту или мохито. Пирог с лаймом — это мой пункт продажи для любых читателей из Северной Америки, у которых есть сомнения; если вам нравится пирог с лаймом, вам понравится это … может быть, даже больше. (Одно примечание: это видео было снято до новостей о комментариях генерального директора Goya Роберта Унануэ — я не одобряю продукцию Goya.)
Для этого вам понадобится всего пять ингредиентов: свежий лайм, сгущенное и сгущенное молоко, ваниль и печенье Мария. Но это не просто простой рецепт, это один из самых вкусных десертов, которые я когда-либо готовила.Это идеальное сочетание терпкости и сладости, а цветочная яркость кислотности лайма — просто красота.
Я был так счастлив, что все получилось так хорошо, потому что я думал о своей бабушке, когда делал это. Она определенно была моим первым источником вдохновения, чтобы попасть на кухню, и мои воспоминания о еде с ней будут жить со мной вечно. Поприветствуйте Люсию, которой этим летом исполнилось 95 лет; несмотря на то, что у нее болезнь Альцгеймера и слабоумие, она все равно узнает меня через пару минут разговора, когда я звоню ей по Facetime.
Надеемся, что у вас возникнут теплые воспоминания об этом блюде
.![](/800/600/http/klassnie.ru/wp-content/comment-image/107521.jpg)