Site Loader

Содержание

Как приготовить гречневый суп | ХозОбоз

История гречневого супа

«Гречневая каша – матушка наша, а хлебец ржаной – отец родной» — эта поговорка знакома нам ещё с детства. Гречневую кашу считают едой богатырей и включают в повседневный рацион питания. Когда в древнерусских документах встречалось слово «каша», то речь шла именно о гречневой каше. Есть мнение, что название этой крупы происходит от слова «Греция», откуда и завезли её в Россию. Хотя настоящей родиной гречки являются Гималаи. Гречневая каша, как и суп, являются истинно русским блюдом. А вот в Европе гречку выращивают не для гастрономических целей, а ради самого сладкого и полезного гречишного мёда. Часто гречку называют «царицей круп» и это название оправданно.

Польза гречневого супа

Насыщенный вкус и аппетитный аромат гречневого супа принесёт только пользу и заряд энергии вашему организму. Гречка способна укрепить иммунную систему и улучшить кровообращение, поэтому не зря мамы так усердно стараются накормить своих детей гречкой. Чтоб снизить калорийность этого блюда, для приготовления бульона следует выбирать нежирное мясо, для обжаривания овощей использовать рафинированное оливковое масло. 150-200 г супа ежедневно не увеличат вес тела. Гречневый суп содержит витамины, растительные и животные белки, жиры, углеводы, холестерин, микроэлементы.

Лучше всего варить супы только на один раз, так как при длительном хранении из них уходят все витамины. Качество готового блюда во многом зависит от правильного выбора мяса. Для гречневого супа можно использовать говядину, баранину, но мне больше всего нравится бульон из курицы, который готовится быстрее. Бульон из мяса кур получается вкусным и душистым, если мясо не слишком жирное. Более наваристым и крепким выйдет бульон из говядины. Баранина обладает высокими биологическими и пищевыми качествами, в ней меньше холестерина, чем в говядине.

Для приготовления хорошего бульона на 5 порций будет достаточно 500 г. мяса. Регулировать навар бульона можно соотношением воды и мяса. Есть люди, которым противопоказано употребление жирного бульона, также этот запрет касается и детей младше 5 лет. Не следует доливать воду в бульон, а также варить его чересчур долго, это может негативно отразиться на вкусовых качествах гречневого супа. В зависимости от выбранной части мяса и от её величины, продолжительность варки бульона может изменяться. В среднем говядину варят 2,5-3 часа, а курицу 1 час. Проверить готовность можно, проколов мясо вилкой. Варить бульон следует при слабом однообразном кипении, тогда все вкусовые и питательные вещества из мяса попадают в бульон, придавая ему хороший вкус.

Ингредиенты для гречневого супа

  • крупа гречневая – 200 г
  • мясо – 400 г
  • морковь – 1-2 штуки
  • картофель – 4-5 штук
  • лук репчатый – 1-2 штуки
  • чеснок – 2 зубчика
  • лавровый лист – 3 штуки
  • соль
  • перец
  • растительное масло
  • зелень – по вкусу
  • вода – 3 литра

Как приготовить гречневый суп

  1. Для начала приготовим бульон. Мясо моем и, если необходимо, режем на маленькие кусочки. Я использовала целый куриный окорок.

    Помоем мясо и разрежем на куски, но мы используем целый окорок

  2. Перекладываем мясо в кастрюлю и заливаем холодной водой. Варим на огне час-полтора, обязательно своевременно снимая пену, которая образуется при варке мяса. После закипания, огонь следует уменьшить. Следим, чтобы бульон не бурлил, иначе он будет мутным с неприятным привкусом.

    Сварите мясной бульйон, не забыв снять пенку

  3. За это время подготовим другие продукты. Возьмём чистую сухую сковороду, высыпаем перебранную гречку и слегка прокаливаем на огне, пока зёрна не начнут слегка потрескивать.

    Слегка подсушите гречку на сковороде, пока она не начнет потрескивать

  4. Лук почистим, помоем и порежем маленькими кубиками.

    Помойте, очистите и нарежьте мелкими кубиками репчатый лук

  5. Морковь почистим, помоем и потрём на тёрке.

    Почистите, вымыйте и натрите на терку морковь для гречневого супа

  6. Лук предварительно обжарим на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета. Далее сюда же присоединяем и морковь. Этот процесс позволит сохранить вкусовые и ароматические вещества во время дальнейшей варки.

    Обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета, затем на эту же сковороду добавьте морковь

  7. Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками. Заранее нарезать его не стоит, только перед самым добавлением в бульон.

    Полготовьте картофель — очистите, помойте и нарежьте кубиками

  8. Когда мясо сварится, добавляем картофель в бульон и солим.
  9. Когда бульон опять закипит, добавляем гречневую крупу и варим 10 минут.

    Как картофель будет готов — добавляйте в суп гречку

  10. Потом добавляем заправку из лука с морковью и варим до готовности.
  11. Готовый гречневый суп заправляем любимыми специями, пряностями и зеленью. Это улучшит вкус и обогатит суп витаминами. Я использовала чеснок, выдавленный через пресс, перец и лавровый лист. Оставляем суп настаиваться с закрытой крышкой 20 минут.

    После готовности гречневого супа, добавьте в кастрюлю специи и пряности

  12. Разливаем готовый суп по порциям и украшаем свежей мелко порезанной зеленью.

    Украсьте гречневый суп зеленью перед подачей на стол

Также очень вкусным является рецепт приготовления гречневого супа с печенью. Многим понравится суп гречневый с грибами. Некоторым подойдёт диетический суп на воде или нежирном бульоне, без добавления мяса. А для маленьких деток незаменимым источником витаминов станет гречневый молочный суп. Говорят, что именно в сочетании с молоком, гречневая крупа наиболее полезна. ХозОбоз надеется, что этот полезный вариант супа на обед вы будете готовить регулярно. Желаем приятного аппетита!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Блюда с гречневой крупой: 20 рецептов что приготовить с гречневой крупой

Блюда с гречневой крупой: 20 рецептов что приготовить с гречневой крупой — «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиенты

Гречневая крупа

Исключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

КрабыСалат айсбергКрабовые палочкиКальмарыКонсервированный ананас

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 20 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Алена

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Настасья Бондарева

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Валерия Кислова

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Katrin Filippova

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Дмитрий Гр

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Евгения Толмачева

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сезонные рецепты

Автор: Арина Полищук

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Kshu Kshu

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Vadim Redko

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Настюша Костелова

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Марина

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ирина Васильевна Крош

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Anny_Kashuba

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Суп гречневый пошаговый рецепт с фото, приготовление супа с гречкой на курином бульоне на Webspoon.ru

Готовим Суп гречневый

Любой суп на курином бульоне – это замечательное, вкусное, питательное и полезное блюдо. Причем для приготовления бульона совсем не обязательно использовать целую тушку птицы — сгодятся и оставшиеся после разделки кости и кожа, и даже куриные потроха.

Чаще всего куриный бульон заправляют лапшой, макаронными изделиями, рисом, реже – овощами. А пробовали ли вы куриный суп с гречкой? Это сочетание довольно приятно на вкус, а уж о пользе и говорить не приходится. К тому же сейчас, когда цены на эту крупу стали просто неприлично высокими, накормить большую семью простой гречневой кашей получается весьма накладно. Поэтому будем готовить гречневый суп – это и разнообразит ваше повседневное меню, и не потребует особых кулинарных навыков и премудростей. Перефразируя известное выражение, всё вкусное — чрезвычайно просто!

Гречневый супчик с удовольствием едят и дети, и даже мужчины, в которых ещё живы воспоминания о ежедневных армейских кашах, и отказывающиеся от гречки или перловки в качестве гарнира.

Как приготовить «Суп гречневый» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для бульона берём куриный окорочок (так же можно взять любую другую часть курицы) хорошо его моем, кладём в кастрюлю объемом 2 литра, добавляем 4-5 горошин душистого перца, щепотку соли, лавровый лист, очищенный зубчик чеснока — и всё заливаем холодной водой.

Варим бульон на очень медленном огне 40-50 минут с момента закипания, снимая пену.

Шаг 2 Ссылка

Лук порезать кубиками, а морковь потереть на крупной тёрке.

Шаг 3 Ссылка

Обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 4 Ссылка

Картофель очистить, помыть и порезать кубиками.

Шаг 5 Ссылка

Гречневую крупу перебрать и хорошо промыть в прохладной воде.

Шаг 6 Ссылка

Когда бульон сварится, вынуть из него курица, перебрать, опять вернуть в бульон, а затем добавить картофель и гречневую крупу. Варить 15-20 минут до готовности картофеля.

Шаг 7 Ссылка

Как только картофель сварится, выложить в суп зажарку, добавить соль и перец по вкусу. Подавать гречневый суп присыпав зеленью.

Гречневый суп с курицей рецепт с фото пошагово

Питательный, сытный и полезный гречневый суп. Такой супчик часто встречается в меню многих людей. Он относится к повседневным первым блюдам. Для получения более диетического варианта, суп можно готовить на курином филе. А для получения наваристого супа, лучше всего использовать мясо на кости.

Гречневый суп с курицей

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

На вес состава: в одной порции (372 г)во всех порциях (2230 г)100 г

Углеводы 44% 4 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления:
1 ч
PT1H
  1. Шаг 1:

    Для приготовления супа подготовьте все необходимые ингредиенты. Для супа можно использовать любую часть курицы. Овощи — лук, картофель и морковь очистите от кожуры и промойте в проточной воде от загрязнений.

  2. Шаг 2:

    Курицу залейте холодной водой, доведите до кипения и проварите в течение 30 минут. При закипании будет образовываться пенка, которую необходимо снимать. Она нам не понадобиться. Затем курицу извлеките из кастрюли, отделите мясо от костей (при необходимости немного нарежьте) и верните его обратно в процеженный бульон. Снова доведите все до кипения.

  3. Шаг 3:

    Очищенный картофель нарежьте небольшими кусочками. Гречку хорошо промойте несколько раз. Затем всю воду с неё слейте. Наличие в супе картофеля сделает его более питательным.

  4. Шаг 4:

    Добавьте нарезанный картофель и гречку в кастрюлю к курице. Доведите до кипения и оставьте вариться минут на 10.

  5. Шаг 5:

    За это время натрите морковь на средней или мелкой терке. Лук мелко нарежьте.

  6. Шаг 6:

    Для приготовления суповой зажарки нагрейте небольшую сковороду до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. Затем выложите измельченные овощи — лук и морковь. Обжаривайте все вместе 3-4 минуты на среднем огне. Не забывайте периодически перемешивать, чтобы овощи не подгорели. Иначе они испортят вкус всего супа.

  7. Шаг 7:

    Отправьте зажарку в кастрюлю с супом. По вкусу добавьте немного соли и специи. По желанию, суп можно дополнить измельченной свежей зеленью. Проварите еще 2-3 минуты и снимите с огня.

  8. Шаг 8:

    Готовый суп разлейте в подготовленные тарелки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

В куриный суп я никогда не добавляю лавровый лист. Он напрочь забивает основной куриный аромат. А если в супе используется гречка, то она привносить еще и свой своеобразный аромат.
Попробовав однажды суп с гречкой, его захочется готовить снова и снова.
Готовьте с удовольствием!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории — 238 ккал/100г
  • Курица ii категории — 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи — 241 ккал/100г
  • Цыплята — 140 ккал/100г
  • Лук — 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый — 80 ккал/100г
  • Картофель печеный — 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
  • Картофель отварной — 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире — 74 ккал/100г
  • Картофель жареный — 192 ккал/100г
  • Морковь — 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь — 275 ккал/100г
  • Морковь отварная — 25 ккал/100г
  • Гречка (цельное зерно) — 335 ккал/100г
  • Темная гречневая мука — 333 ккал/100г
  • Светлая гречневая мука — 347 ккал/100г
  • Гречка вареная — 163 ккал/100г
  • Гречка — 313 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г
  • Специи сухие — 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Вода, Картошка, Гречка, Лук, Морковь, Растительное масло, Соль, Специи сухие

Суп с гречкой

Гречневая крупа – ядрица – крупа из нераздробленных (целых) зёрен.  Родиной гречихи считается Северная Индия. При её обработке удаляется только верхняя оболочка – называемая лузга. Гречка богата макро и микроэлементами: кальцием, йодом, фтором, цинком, железом, кобальтом и молибденом, витаминами РР, Е, В1, В2, В12. Также эта крупа содержит лецитин, легкоусвояемые белки, органические кислоты и масла.

Углеводы, которые содержит гречневая крупа, усваиваются организмом очень медленно, именно поэтому при её употреблении организм надолго сохраняет чувство сытости. Обычно гречка используется для приготовления вкусных каш и гарниров, запеканки и пироги, а также из гречневой муки выпекают вкусный, полезный и ароматный хлеб и многое другое.

Но мы сегодня рассмотрим необычный рецепт, с гречневой крупой – мы будем варить вкусный и наваристый суп с гречкой. Такой суп, как ни странно, я первый раз попробовала, когда находилась в больнице с ребёнком. Мне стало очень интересно, ведь я никогда раньше не знала о существовании такого супа – а именно с добавлением гречки.

 Поэтому сегодня мы варим именно суп с гречкой, ведь он полезный, сытный и очень вкусный. Он придётся по вкусу и взрослым и даже самым маленьким детям.

Потребуется:
  • Курица – любые части – у меня 2 мясные спинки.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 2-3 шт.
  • Картофель – 4-5 шт.
  • Крупа гречневая – по вкусу – я добавила 3 большие горсти.
  • Вода (или бульон) – 1,5-2,5 л.
  • Соль – по вкусу.
  • Лавровый лист – 1-2 шт.
  • Зелень любая – у меня замороженный укроп – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки овощей.

 

Как приготовить вкусный суп с гречкой в мультиварке:

И так, приступим. В чашу мультиварки наливаем растительное масло, включаем режим ВЫПЕЧКА или ЖАРКА на 40 минут (по умолчанию). Закладываем подготовленные, измельчённые лук и морковь. Туда же добавляем гречневую крупу и соль по вкусу. Гречка при обжаривании (перед непосредственным приготовлением) отдаёт весь свой бесподобный аромат. В чашу закладываем и кусочки курицы. Даём ей немного прижариться. Затем нужно заложить нарезанный картофель, лавровый лист и зелень.

У меня были куриные спинки заранее отварены в бульоне говяжьем. Поэтому я готовое отварное мясо закладывала за несколько минут до окончания варки супа. Супчик поэтому получился ещё вкуснее и наваристее.

Когда овощи немного обжарились (и в случае закладки с зажаркой курицы – нужно чтобы она немного схватилась, обжарилась с обеих сторон), добавляем бульон (или воду). Я добавила сначала процеженный курино-говяжий бульон, а затем довела кипящей водой до нужной консистенции свой суп. Примерно 1 л. готового бульона и 1 л. кипящей воды. Ещё раз пробуем бульон на соль, если требуется – досаливаем.Мультиварку переводим на режим ТУШЕНИЕ или СУП на 1 час.

 Этого будет вполне достаточно.За 20 минут до готовности супа я добавила готовое отварное (разобранное от костей) куриное мясо.Когда время приготовления супа вышло, разливаем его по тарелочкам и подаём своим дорогим со свежеиспечённым домашних хлебом и по желанию со свежей зеленью.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Гречневый суп с грибами и картошкой

Гречневый суп с грибами и картошкой на сливочном масле — это нежное и ароматное первое блюдо для всей семьи. В моей семье, это еще и идеальный вариант для сытного и питательного ужина. Блюдо простое в приготовлении, готовится всего за полчаса и порадует едоков букетом вкусов и восхитительным ароматом. Рекомендую добавлять в него сушеную зелень или овощи — они придадут супу из гречки интересный и пряный вкусовой оттенок. Пошагово оформленный рецепт с фото поможет все делать быстро и правильно.

Ингредиенты:

  • гречка — 2 ст.л.;
  • корень сельдерея — 10 гр;
  • сливочное масло — 25 гр;
  • шампиньоны — 100 гр;
  • соль — по вкусу;
  • растительное масло — 1 ст.л.;
  • морковь — 1/2 шт.;
  • чеснок — 2 зубца;
  • лук синий — 1 шт.;
  • пряности — 1 шт.;
  • зелень — небольшой пучок;
  • картофель — 4 шт.

Как приготовить гречневый суп с грибами и картошкой

Для начала, нужно очистить все овощи от кожицы и шелухи. Измельчить вымытый картофель на мелкие кубики, залить водой и отправить на огонь вариться до полуготовности.

Измельчить кубиком очищенный корень сельдерея и морковку. Добавить к картофелю.

Пока картофель варится, можно приготовить ароматную обжарку. Для этого нужно нарезать лук кольцами и слайсами грибы.

Обжарить компоненты на сковородке с растопленным сливочным маслом и ложкой растительного.

Всыпать обжарку в суп.

На этом этапе всыпать вместе с обжаркой и промытую гречневую крупу. Готовить суп до полной мягкости всех ингредиентов.

Снять суп с огня и довести до вкуса с помощью соли и специй. Всыпать рубленую петрушку и чеснок. Дать первому блюду настояться полчаса, чтобы ароматы пряностей раскрылись.

Подавать блюдо теплым в глубоких тарелках вместе с гренками из черного хлеба или тостами. Приятного аппетита!

Суп с гречкой и шампиньонами — видео-рецепты

Предлагаю рассмотреть и другие варианты приготовления нашего сегодняшнего блюда.

Это вкусный постный гречневый суп грибами. Очень простой рецепт.

Это тоже легкий постный грибной суп с гречкой, но автор предлагает другую технологию приготовления. Посмотрите, может быть она вам понравится.

Следующие два рецепта, которые хочу предложить, готовят с мясом, а точнее, с курицей.

Первый вариант мясного супа автор рецепта варит с гречкой, грибами, кусочками курицы  и картофельными клецками.

А это грибной гречневый суп с фрикадельками из куриного фарша.

Каждый предложенный суп с гречневой крупой получается по своему вкусный, сытный и невероятно легкий. Блюдо готовится крайне быстро, просто и порадует абсолютно всех — от тех, кто придерживается поста и вегетарианцев, до любителей мясных блюд.

Молочный суп с гречкой | ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ, БЛЮДА

 

Чтобы сварить молочный суп с гречкой необходимо иметь:

  • 0,5 литра молока,
  • пару ложек гречневой крупы
  • столовая ложка сливочного масла и соль.

Все молочные супы очень просты в приготовлении. Если у вас нет времени сварить мясной суп, а ребёнку подходить время обеда, то хорошим выходом из такой ситуации будет служить молочный суп с гречкой. Для ребёнка это будет очень полезно, сытно, а для вас быстро и легко. Гречневая крупа – одна из самых известных круп, применяемая как во взрослом питании, так и в детском. Гречка является продуктом растительного происхождения и легко переваривается детским желудком.

Гречка очень богата витаминами, железом, йодом, кальцием. А в сочетании с молоком (источником кальция) она является необходимым блюдом для роста клеточек детского организма.

Молочный суп с гречкой — Приготовление:

Прежде необходимо отварить гречневую крупу на воде. Для своих детей я беру сечку. Суп с нее получается очень мягким и нежным.

Молоко налить в другую кастрюлю, вскипятить и чуток посолить. Кипяченое молоко добавить к гречке, перемешать и дать покипеть 5 мин. Количество гречневой крупы определяется предпочтениями ребёнка. Если малыш любит густой супчик, то её можно всыпать больше, но не стоит забывать, что варится суп, а не каша.

После чего добавить кусочек сливочного масла. Для придания цвета при варке в молочный суп с гречкой можно добавить немножко моркови или кукурузы.
Если малыш ещё совсем маленький и не умеет хорошо жевать, то суп можно перемолоть на блендере, хотя консистенция получается довольно мягкой и кремообразной.

 

Молочные супы не хранят несколько дней в холодильнике, соответственно и варят, ориентируясь на аппетит ребёнка.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Суп гречневый с дайконом

Обожаю этот гречневый суп! Он легкий, но сытный, нежный для желудка, но сытный и вкусный!

👩🏼‍🍳 смотрите, как я делаю это в этом видео 😋😋

Сейчас сезон дождей, и каждый день у нас идут прекрасные тропические дожди. Я люблю это. Сегодня один из тех дней. Я люблю звук, запах, ощущение дождя. И почему-то я чувствую, что хочу супа.Давайте сделаем это!
Я суповой мастер. Поверьте мне; вам понравится этот суп.
Этот суп легкий, легко усваивается, приятный, сытный и мягкий для желудка.

Итак, первым делом пойду замочу гречку с лимоном и щепоткой соли (примерно на 4 часа).

Рецепт необходим. У меня есть свобода импровизировать с супом, потому что я точно знаю, что делаю. Чувак, я ел много супов в своей жизни.

Навык… Я не думаю, что навык так же важен, как рецепт, потому что чем больше вы его делаете, тем лучше у вас получается.Но то, что я думаю, действительно важно, так это то, как вы это делаете. То, как вы подходите к еде. Как ты убираешь пространство. Это важно. Даже то, что вас окружает, когда вы готовите еду. Даже звуки. Вы можете поставить свой любимый напев, свою любимую музыку. Потому что, если вы не расслаблены, если вы не влюблены в процесс, я бы сказал, сделайте себе одолжение, сделайте одолжение своей семье и вообще не готовьте. Пропусти это. Вы можете пойти в ресторан и получить немного еды, знаете ли, от людей, которые не очень довольны своей работой.

То, как вы обращаетесь с едой, как вы ее готовите, является самой важной частью. Даже важнее, чем рецепт.

Очевидно, вы знаете, кто вдохновил на этот суп 😁 Садхгуру готовит самбар. Готовлю свою спину, свой украинский суп. Но то, как Садхгуру обращается с едой, как аккуратно он ее нарезает и уделяет ей внимание, меня очень вдохновляет.

В этом рецепте супа я использую ревень. Предположим, у вас нет ревеня, заменяющего стебли сельдерея. В качестве специй я использую базовую саттвичную смесь специй (BSSM) и универсальную саттвическую смесь специй (USSM)

.

Разогреваю БССМ в кокосовом масле.Это важно, потому что он высвобождает жирорастворимые питательные вещества и ароматические соединения и способствует лучшему проникновению и равномерному распределению аромата. Мы не обжариваем специи, а только разогреваем их.

Гречневый суп с дайконом

Обожаю этот гречневый суп! Он легкий, но сытный, нежный для желудка, но сытный и вкусный!

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 35 минут

Порции: 8

Всего калорий: 843 ккал

  • 1/2 стакана гречневой крупы (сырой)
  • 9 стаканов воды (фильтрованной)
  • 2 стакана моркови (натертой)
  • 4 бок-чой (стебли и листья)
  • 2 стакана редьки дайкон (нарезанной)
  • 2 стакана ревеня (нарезанного, можно вместо стеблей сельдерея)
  • 2 ст. л. кокосового масла (или гхи)
  • Замочите зеленую гречневую крупу не менее чем на 4 часа.Тщательно промойте и добавьте их в кастрюлю с 9 чашками фильтрованной воды. Смесь специй Universal Sattvic, петрушка, орегано, 1 чайная ложка гималайской соли (позже можно добавить больше по вкусу). Затем переложите редьку дайкон и ревень в кастрюлю, доведите до кипения, накройте крышкой и поставьте готовиться на мягком валике
  • В ручку. Разогрев Базовая смесь пикантных специй в кокосовом масле или топленом масле. (специи не обжариваем, а только разогреваем). Добавьте нарезанные стебли бок-чой вместе с тертой морковью, хорошо перемешайте и тушите около 10 минут.Добавьте 1/2 ч.л. гималайской соли и 1/4 ч.л. черного перца и готовьте еще 5 мин.
  • Тем временем сверните и нарежьте оставшуюся зелень бок-чой.

  • Переложить тушеные овощи и нарезанную зелень бок чой в кастрюлю и варить еще 10 мин.

  • Украсьте свежей петрушкой или укропом и наслаждайтесь

Блюдо: Суп

Кухня: растительная, саттвическая

Ключевое слово: гречневый суп, суп из дайкона и редиса

Всего калорий: 843 ккал

А ты?

А вы пробовали этот рецепт гречневого супа? Дайте мне знать, как все прошло, в комментариях ниже и поделитесь фотографией своего супа в Instagram с хэштегом @ Positivepranic   #positivepranic  , чтобы я мог увидеть ваше прекрасное творение 🙂 🙏

Будь Жива 🌱,
❤ С любовью, Джулия

👩🏼‍🍳 посмотреть больше супов 🍲

Полезный гречневый суп (детская классика)

Этот полезный гречневый суп наполнен нежным, отделяющимся от костей мясом и одновременно сытным и успокаивающим. Делает для удивительных остатков!

Как украинка я практически рождена любить суп. У моей мамы было много разных рецептов, которые помогали мне и моим братьям и сестрам быть сытыми и здоровыми. Оглядываясь назад, гречка была основным ингредиентом, который она использовала, чтобы оставаться сытой дольше. Этот полезный гречневый суп взят прямо из ее кулинарной книги, и мне не терпится поделиться им с вами и вашей семьей!

Этот вкусный суп, приготовленный из говядины или свинины на кости, сытной гречки и овощей, сам по себе съеден как еда.В те вечера, когда вы не хотите возиться с несколькими блюдами или гарнирами, это идеальное блюдо из одной кастрюли, на которое можно опереться.

Если вы только начинаете экспериментировать с чудесами гречки, попробуйте приготовить еще пару наших проверенных рецептов – гречка тушеная с говядиной, котлеты гречневые мясные и гречка с грибами.

Как приготовить гречневый суп

Все, что вам нужно для приготовления гречневого супа, — это большая кастрюля с водой, горстка простых ингредиентов и пара быстрых и простых шагов. Ниже вы найдете краткий обзор рецепта, прежде чем погрузиться в него.

  • Отварить мясо: Поместите целый кусок говядины или свинины на кости в большую суповую кастрюлю или жаровню, наполненную водой. Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и добавьте лавровый лист. Варить 40 минут и посолить.
  • Добавить гречку : Затем добавить гречневую крупу и варить еще 15 минут.
  • Добавьте картофель: Очистите и нарежьте кубиками картофель и добавьте его в суповую кастрюлю.
  • Обжарьте лук и морковь : В сковороде с маслом обжарьте нарезанные кубиками морковь и лук и добавьте их в суп. Готовьте еще 5 минут.
  • Добавить зелень: Нарежьте свежий укроп или петрушку и добавьте зелень в суп. Снимите с огня и подавайте!

Советы по приготовлению вкусного гречневого супа

Ниже вы найдете несколько советов и приемов, которые помогут вам приготовить лучший суп.

  • Используйте отруб с костью и готовьте целиком. Отрубы с костями придают бульону столько насыщенного костного мозга и желатина. Вы не пожалеете о добавленной глубине вкуса! Кроме того, нет необходимости нарезать кусочки с костями перед добавлением их в кастрюлю с супом. Они естественным образом развалятся сами по себе в процессе приготовления.
  • Приготовить суп в жаровне. Если у вас есть жаровня, используйте ее! Тяжелая крышка и эффект пропаривания делают мясо очень нежным и ароматным.
  • Посыпьте суп свежей зеленью, а не сушеной. Свежий укроп или петрушка делает вкус этого пикантного супа неповторимым. С сушеными травами просто не сравнить.

Подача гречневого супа

Гречневый суп достаточно сытный, чтобы его можно было есть как отдельное блюдо. Чтобы блюдо было более сытным, соедините его с ломтиком пшеничного хлеба с медом или багетом, чтобы впитать весь вкусный бульон. Вы также можете приготовить салат «Цезарь» или свекольно-чесночный салат для этого классического сочетания супа и салата.

Хранение гречневого супа

  • Холодильник: Храните остатки гречневого супа в герметичном контейнере в холодильнике до недели.По мере того, как он маринуется в холодильнике, он приобретает все больше и больше вкуса, создавая потрясающие остатки.
  • Морозильник: Заморозьте остатки супа, предварительно дав ему полностью остыть. Затем переложите его в пакет для морозильной камеры или герметичный контейнер и храните в морозильной камере до 3 месяцев. Чтобы разморозить, поставьте суп в холодильник на пару часов.

Совет по разогреву : Разогрейте остатки супа, поставив его в кастрюлю на средний огонь, пока он не прогреется.

Часто задаваемые вопросы

Какой кусок мяса лучше всего использовать для гречневого супа?

Лучшим куском мяса для гречневого супа является говяжий хвост. Он содержит больше всего желатина и кабачков, что придает бульону удивительную глубину вкуса. В качестве альтернативы вы можете использовать короткие ребра с костью или поперечные рульки.

Нарезать мясо кубиками или положить целиком?

Нет необходимости нарезать мясо кубиками, если вы используете нарезку с костями. При медленном медленном приготовлении мясо естественным образом распадается на части по мере размягчения.

Нужно ли промывать гречку перед добавлением в суп?

Да, перед добавлением в суп гречку следует промыть, чтобы удалить излишки крахмала и мусора.

Можно ли использовать перловую крупу вместо гречки?

Да, вместо гречки можно использовать перловую крупу. Бросьте его в то же время, что и гречку, чтобы убедиться, что она нежная и у нее достаточно времени, чтобы придать супу приятный ореховый вкус.

Можно ли использовать курицу вместо говядины или свинины?

Да, вместо свинины можно использовать курицу.Если возможно, выбирайте более ароматные куски темного мяса, такие как бедра и грудки. Не используйте куриные грудки, так как при медленном приготовлении они станут сухими и жесткими.

Другие успокаивающие супы, которые стоит попробовать

Рецепт

Рецепт предоставлен: Наталья Дрожжина

Этот полезный гречневый суп наполнен нежным, отделяющимся от костей мясом и одновременно сытным и успокаивающим. Делает для удивительных остатков!

  • 4 Qt Water
  • 1/2 Кубка Гречневые
  • 1 фунт Костяная говядина или свинина
  • 6 1 столовые ложки

  • 1 столовое столовое столовое столовое столовое столовое столовое столовое столовое столовое стоить для жарки.
  • 1/4 стакана свежей зелени петрушки или укропа
  • 3 лавровых листа
  • 1 ст.л. соли по вкусу
  • 1 ч.л. Сумма на обслуживание

    калорий 134 калории от FAL 54

    % ежедневного значения *

    жир 6G 9%

    насыщенные жирные 2 г 10%

    транссущий Trans 2G

    Polyunsaturated FAT 1G

    Мононенасыщенные жиры 3 г

    Холестерин 24 мг 8%

    Натрий 930 мг 39%

    9 0002 Калий 255 мг 7%

    3

    3%

    3%

    8%

    Сахар 1 г 1%

    Белок 10г 20%

    Витамин А 1436IU 29%

    Витамин С 4 мг 5%

    30 мг 3%

    Железо 1 мг 6%

    * Процент ежедневных ценностей основаны на диете 2000 калорий .

    Гречневый суп с курицей и грибами —

    Перейти к рецепту

    Этот сытный куриный суп с грибами и гречневой крупой согреет вас холодным февральским вечером.

    Скоро, очень скоро на дворе будет весна (Ну, а какое мнение по этому поводу у сурка? Это я пропустил). Не было бы метелей, тонн снега и непроизвольного катания по поверхности. Вместо этого будет солнечно, тепло, зелено и красиво. Звучит слишком оптимистично? Возможно.

    Но вы должны признать, что дни стали значительно длиннее. Вскоре мы сможем снимать еду в 19:00. И даже позже. Яху-о!

    И, конечно же, с наступлением теплых дней мы будем корректировать свой рацион.

    Тем не менее, февраль может быть самым холодным месяцем (впрочем, сейчас будет +10 в течение нескольких дней), поэтому мы все еще можем наслаждаться некоторыми составными блюдами, такими как этот куриный грибной гречневый суп.

    Ода гречке

    Я предполагаю, что большинство моих читателей никогда не пробовали гречку, поэтому я всегда рада поделиться рецептами и идеями — надеюсь, некоторые из них вам понравятся и вы попробуете.

    В двух словах, гречка богата белками, клетчаткой, витаминами и минералами, такими как магний, марганец, фосфор и цинк. Кроме того, у него низкий гликемический индекс, что означает, что он очень полезен, если вы следите за уровнем сахара или весом. Кроме того, он привносит фантастический вкус, землистый и какой-то ореховый (Да, да, и да – здоровая пища тоже может быть вкусной!)

    Таким образом, с использованием гречки получаются очень питательные и сытные, но при этом достаточно легкие супы. И этот Куриный Грибной Гречневый Суп не исключение!

    Эта версия также содержит овощи и нежирную куриную грудку.Конечно, если вы добавите ложку нежирного йогурта, это будет только плюсом.

    Гречневый суп с курицей и грибами

    Имейте в виду, что варка гречки занимает около 15-17 минут, но время может варьироваться. Нет ничего хуже раскисшей гречки, так что будьте готовы корректировать время. Так как суп получается на 7-10 порций, то время варки лучше сократить на пару минут, оставив гречку немного аль денте — это позволяет разогреть суп, не размягчив зёрнышки.

    Я собирался закончить этот пост, порекомендовав несколько других идей с гречкой, но оказалось, что пока я опубликовал только две — Салат из печеной свеклы с гречкой и Говядина с баклажанами и гречкой. Какая ирония! Я ем гречку несколько раз в месяц, но не успела поделиться рецептами. Мне стыдно! Я обещаю, что сделаю это лучше, друзья мои.

    Вы пробовали гречку? Вы готовы к легкой весенней еде?

    Гречневый суп с курицей и грибами

    23 февраля 2017 г.

    Примечания

    хаос на кухне.ком

    Ингредиенты

    • 10 чашек воды/овощного бульона
    • 1 большая куриная грудка без костей, нарезанная кубиками
    • 2/3 стакана гречневой крупы, промыть и обсушить
    • 2/3 чашки толсто нарезанного сельдерея (примерно 2 ст.л.)
    • 2 чашки нарезанных шампиньонов
    • 1 чашка мини-моркови, разрезанной на несколько частей
    • 1/2 тонко нарезанной белой луковицы (1 средняя луковица)
    • 1 перчик халапеньо, очищенный от семян и нарезанный ломтиками + еще для подачи
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • соль и черный перец по вкусу
    • парли, для украшения

    Инструкции

    • Растопите сливочное масло в сковороде среднего размера и готовьте грибы с луком около 10 минут. Добавьте морковь и готовьте еще 3 минуты. Добавьте сельдерей и халапеньо и готовьте еще 1 минуту. Снимите с огня.
    • Тем временем поместите воду и курицу в большую кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 10 минут, снимая образовавшуюся сверху пену. Приправить по вкусу.
    • Добавьте гречку и готовьте около 10 минут. Будьте осторожны, так как гречку легко переварить.
    • Добавьте приготовленные овощи и грибы и дайте покипеть около 5 минут или пока гречка не будет готова, но все еще будет твердой.
    • Подавать с йогуртом, петрушкой и перцем халапеньо.

    Привет! Я Бен, блоггер, разработчик рецептов и фуд-фотограф. Я рад что ты здесь! Надеюсь, вам понравятся сотни вкусных рецептов и щепотка хаоса на кухне.

    Рецепт гречневого супа с белыми грибами, говядиной и капустой | Рэйчел Рэй

    1 унция или большая горсть сушеных белых грибов

    8 стаканов говяжьего бульона

    Соль

    1 стакан каши (гречневая крупа)

    2 столовые ложки EVOO, плюс дополнительно для сбрызгивания

    4 унции гуанчиале, бекона или панчетты, нарезанных кубиками

    1 фунт тушеной говядины, нарезанной небольшими кубиками

    Свежемолотый черный перец

    4 зубчика чеснока, нарезать

    2 луковицы, мелко нарезанные

    2 свежих лавровых листа

    1 пучок листовой капусты, очищенной от стеблей и нарезанной

    Целый мускатный орех

    2 столовые ложки томатной пасты

    2 столовые ложки вустерширского соуса

    Хрустящий хлеб и тертый пекорино, чтобы передать за столом

    Как приготовить пышную гречку {рецепт + видео}

    Вы когда-нибудь пробовали варить гречку, а она превращалась в кашу? Каждый жареный сорт, который я когда-либо получал, не импортированный из Европы, представлял собой неаппетитную кашу, которую я не хочу есть. Неудивительно, что гречка не так популярна, как некоторые другие злаки, которые попали на тарелки тех западных людей, которые хотели расширить свой круговорот зерен от обычных кукурузы, пшеницы и риса. Хотя, если быть точным, я бы не назвал гречку зерном — это косточка плода из того же семейства, что и ревень и щавель, и не содержит глютена.

    ГРЕЧКА ОЧЕНЬ ПИТАТЕЛЬНА

    Гречка богата питательными веществами, такими как магний, железо, фосфор, медь, рутин, незаменимые аминокислоты, и имеет низкий гликемический индекс.Это один из основных продуктов питания в России и Восточной Европе, который используется как самостоятельное блюдо, подается с мясом или грибами, готовится в виде блинов и блинов.

    ХРАНИТЕ СЫРУЮ ГРЕЧНИЦУ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ

    Гречку нельзя хранить при комнатной температуре слишком долго, сырую гречневую крупу и муку лучше хранить в холодильнике. Он может легко стать прогорклым и иметь горький вкус.

    МАГАЗИННАЯ ГРЕЧКА КАША ОБРАБАТЫВАЕТСЯ ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ ФОРМУ

    Европейские сорта, купленные в магазине, отлично готовятся, но если вы не очень хорошо знакомы с гречкой, некоторые сорта обжариваются довольно сильно, придавая ей сильный вкус, к которому, возможно, нужно привыкнуть. Причина, по которой европейская гречка не разваливается при варке, заключается в том, как ее обрабатывают – слегка замачивают, пропаривают, подсушивают, а затем обжаривают, что делает хрупкие зёрна более крепкими. Я всегда предпочитаю «обрабатывать» еду самостоятельно, поэтому беру сырую гречневую крупу, мою ее и поджариваю в духовке, где я могу контролировать цвет и вкус.

    МОЙКА СЫРОЙ ГРЕЧИ В МИСКЕ С ВОДОЙ

    Если вы хотите, чтобы гречка была пышной и разваливалась, не пропускайте этот шаг! Промывка сырой гречки в миске с водой позволяет осколкам и пыли всплыть на поверхность.Промывка в сите этого не даст. После того, как мы помоем его несколько раз и выбросим все лишнее, у нас будут целые неповрежденные ядра, которые хорошо поджарятся и станут пушистыми.

    ПРИГОТОВИТЬ ГРЕЧКУ НА ПАРУ

    Поджаренную гречку нужно соединить с кипящей ( не холодной! ) водой, а сваренную накрыть . Один из собирателей русских старинных рецептов Вильям Похлёбкин утверждает, что гречку нужно варить на пару, а не на воде, и лучше не мешать процессу. Добавление воды во время варки – рецепт кашеобразной гречки.

    ГРЕЧНИЦА ЛЕГКО ВЫРАЩИВАТЬ

    Когда мы проращиваем зерна или семена, их питательная ценность значительно возрастает. Проращивание гречихи помогает расщепить ее фитиновую кислоту , которая отвечает за долгосрочное хранение фосфора. Фосфор является строительным материалом каждой живой клетки и элементом, способным хранить огромное количество энергии в своих химических связях.

    Фитиновая кислота влияет на усвоение железа, цинка и некоторого количества кальция; его даже называют антипитательным.Когда фитиновая кислота нейтрализуется в пророщенной гречке, содержание минералов в ней резко возрастает, что делает доступными для усвоения следующие элементы: кальций, фосфор, магний, калий, натрий, цинк, медь и марганец, а также мощный флавоноид под названием рутин . (источник).

    Вот как я проращиваю гречку. Пророщенная и высушенная гречка прекрасно сохраняет форму во время приготовления, поэтому, если вы все еще боретесь с тем, что гречка получается кашеобразной, попробуйте. Эта гречневая каша из проросшей свеклы и чернослива — одна из моих любимых.

    ИЗ ГРЕЧИ МОЖНО БРОСИТЬ ПИТАТЕЛЬНУЮ КАШУ

    Часто делаю эту гречневую кашу. Русская народная медицина считает, что гречка является не только лечебным, но и профилактическим средством при сердечно-сосудистых заболеваниях. Флавоноид Рутин уменьшает воспаление и улучшает кровоток в артериальной и венозной системах.

    КАК Я ЕМУ ГРЕЧКУ

    Я росла и ела ее с молоком – мама добавляла молоко в уже сваренную гречку, как в кашу на завтрак.Я люблю добавлять жареный (или карамелизированный, когда есть время) лук и тертую морковь, кусочки бекона, обжаренные грибы или говяжий фарш. Моя семья тоже любит гречневые оладьи, которые я регулярно готовлю. А эта сытная гречневая каша-чай — просто совершенство!

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЯТУЮ ГРЕЧКУ

    Ингредиенты
    1 чашка гречневой крупы (сырой или поджаренной из отдела европейских продуктов в вашем продуктовом магазине, не поджаривайте в отделе сыпучих продуктов)
    2 чашки воды
    1/2 чайной ложки соли
    2-3 столовые ложки сливочного масла или топленого масла ( как сделать топленое масло)

    Инструкции
    Если ваша гречка не поджарилась, разогрейте духовку до 350ºF (180ºC), промойте гречку в миске с водой, меняя ее несколько раз, пока она не станет прозрачной. Слейте воду, добавьте столовую ложку растопленного топленого масла или сливочного масла и переложите в форму для рулета, застеленную пергаментной бумагой. Поджаривайте 20-30 минут, пока гречка не подрумянится и не начнет приятно пахнуть.
    Налейте 2 стакана воды в кастрюлю среднего размера с толстым дном и доведите до кипения. Добавьте соль.
    Добавить гречневую крупу, плотно накрыть крышкой, снова довести до сильного кипения, уменьшить огонь до минимума. Тушите под крышкой (не открывая крышку) 10 минут.
    Снимите с огня (даже если осталось немного воды), добавьте масло или топленое масло, осторожно перемешайте вилкой, накройте крышкой и кухонным полотенцем и дайте постоять 20-30 минут.

    Распечатать рецепт

    Как приготовить пышную гречку

    Пушистая разваливающаяся гречка из сырой гречневой крупы, которая станет прекрасным гарниром или может быть добавлена ​​к грибам или говядине.

    Время подготовки 30 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 40 минут

    Автор: Валерия — Блог Beets ‘n Bones

    Ингредиенты

    • 1 чашка гречневой крупы сырой или поджаренной из отдела европейских продуктов в вашем продуктовом магазине, не поджаривайте из отдела разливных продуктов
    • 2 чашки воды
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 столовая ложка сливочного масла или гхи как приготовить приготовить топленое масло

    Инструкции

    • Если ваша гречка не поджарилась, разогрейте духовку до 350ºF (180ºC), промойте гречку в миске с водой, меняя ее несколько раз, пока она не станет прозрачной. Слейте воду, добавьте столовую ложку растопленного топленого масла или сливочного масла и переложите в форму для рулета, застеленную пергаментной бумагой. Поджаривайте 20-30 минут, пока гречка не подрумянится и не начнет приятно пахнуть.

    • Налейте 2 стакана воды в кастрюлю среднего размера с толстым дном и доведите до кипения. Добавьте соль.

    • Добавить гречневую крупу, плотно накрыть крышкой, снова довести до сильного кипения, уменьшить огонь до минимума. Тушите под крышкой (не открывая крышку) 10 минут.

    • Снимите с огня (даже если осталось немного воды), добавьте масло или топленое масло, осторожно перемешайте вилкой, накройте крышкой и кухонным полотенцем и дайте настояться 20-30 минут.

    Примечания

    • Если вы ищете рассыпчатую гречневую кашу, но не хотите жарить ее самостоятельно, приобретите европейские импортные сорта. Их готовят на пару, затем обжаривают, что позволяет им держать форму, не превращаясь в пыльную кашу.
    • Большинство поджаренных сортов, которые я купил в Whole Foods и магазинах здоровой пищи, не становятся воздушными и не готовятся равномерно. Я полностью отказался от них.
    • Гречка — более сухое «зерно», поэтому настоятельно рекомендуется добавлять жир, такой как сливочное масло или топленое масло, чтобы получить наилучший вкус и текстуру.
    • Обязательно промывайте гречку в миске с водой (вместо того, чтобы промывать ее через сито), так осколки и пыль всплывают на поверхность, оставляя нам целые неповрежденные зерна.

    Сохранить

    Сохранить

    Сохранить

    Сохранить

    Сохранить

    Сохранить

    Сохранить

    Сохранить

    Сохранить

    Сохранить

    Родственные

    Рецепт гречневого супа с белыми грибами, говядиной и капустой | Рэйчел Рэй

    Убрать выделение со всего

    1 унция или большая горсть сушеных белых грибов

    8 стаканов говяжьего бульона

    Соль

    1 стакан каши (гречневая крупа)

    2 столовые ложки EVOO, плюс дополнительно для сбрызгивания

    4 унции гуанчиале, бекона или панчетты, нарезанных кубиками

    1 фунт тушеной говядины, нарезанной небольшими кубиками

    Свежемолотый черный перец

    4 зубчика чеснока, нарезать

    2 луковицы, мелко нарезанные

    2 свежих лавровых листа

    1 пучок листовой капусты, очищенной от стеблей и нарезанной

    Целый мускатный орех

    2 столовые ложки томатной пасты

    2 столовые ложки вустерширского соуса

    Хрустящий хлеб и тертый пекорино, чтобы передать за столом

    Суп из гречневой капусты — Renegade Kitchen

    Суп. Все, что я хочу, это суп прямо сейчас. Этот сквозняк в автобусе разжигает мой голод, мою тягу к горячей еде. Скоро. Надеюсь.

    Доберемся ли мы до Гранд-Рапидс? Неужели этому автобусу суждено оказаться в стороне от бесконечного снега? В настоящее время мы движемся к безоблачным условиям, что усложняет и без того утомительную 8-часовую поездку на автобусе из Луисвилля, штат Кентукки, в Мичиган. Но прежде чем я забегу вперед, я расскажу вам о своих последних нескольких городах.

    Сент-Луис:
    «Ворота на Запад» были раструблены почти всем нашим составом как прекрасное место для гастролей, и это, конечно, не разочаровало.Хотя я мог бы побаловать вас воспоминаниями о еде из нескольких ресторанов, я оставлю вам только одно предложение: Bridge Tap House. Безупречно оформленный, вы войдете через стеклянные двери и встанете под люстрой из березовых веток, глядя на широкую барную стойку с высокой спинкой. Обстановке соответствует меню, представляющее собой набор восхитительных небольших закусок, приготовленных из местных источников и хорошо приправленных. Ешьте там, если у вас есть только одна ночь в городе.

    Мы играли для иссохшей публики большую часть времени, маркетинг нашего шоу оставлен в руках местных агентств и Санкт-Петербурга.Луи с трудом продавал места. С другой стороны, теперь мы входим в отличный ритм при достижении новых городов и сглаживаем те неровности, которые мешали нашим ранним шагам во вторник вечером.

    Изюминкой нашей недели в Миссури было ночное посещение Городского музея. Вы знаете это славное заведение? Беспорядочная коллекция перепрофилированных желобов обувной фабрики, сводчатых туннелей из арматуры, спиралевидных лабиринтов, колеса хомяка размером с человека и двух струй, балансирующих на замках, — это DIY Disney, игровая площадка для взрослых.Мы поспешили на место сразу после выступления в пятницу вечером, решив максимально использовать оставшиеся до закрытия 2 часа. Если вы путешествуете в/через Сент-Луис, не пропустите это приключение.

     

    Луисвилл, Кентукки:
    Я должен уточнить, что это в Кентукки, потому что там, откуда я (Колорадо), у нас тоже есть Луисвилль, но мы произносим его неправильно (в унисон по всему штату мы шипим «s »), и этот тур, к сожалению, не приближается к CO в ближайшем будущем. Во всяком случае, на Кентукки.

    В Центре исполнительских искусств Кентукки такое великолепное пространство за кулисами, что мы никогда не чувствовали безумия посреди представления. Flashdance имеет массивную декорацию со многими автоматизированными частями, и в небольших кинотеатрах у нас были некоторые проблемы с геометрией хранения. Многолюдное закулисье может означать неприятности на сцене, от которых мы здесь избавились. Нас накормили огромной аудиторией, я сердечно благодарю людей в Луисвилле, которые пришли поддержать шоу.

    В свое первое свободное утро я бродил в поисках продуктового магазина (я был уверен, что Луисвилл будет тем городом, где я начну экономить деньги, поедая мясное ассорти в своем гостиничном номере). Введенный в заблуждение картами Google, я пошел к тому, что я принял за рынок, только чтобы найти неработающий оптовый магазин ресторанных принадлежностей. Какая удача постигла меня вместо этого? Улица, полная местных предприятий и ресторанов. Я пообедал в правильно приправленном Taco Punk и обыскал окна в поисках меню на ужин.

    Я проходил мимо очаровательного магазина Gift-Horse и решил прогуляться по их товарам.Слава! Магазин, полный безделушек и галстуков-бабочек местного производства (на некоторые из них также действует скидка после праздника!). Я выбрал несколько драгоценных вещей и поболтал с владельцем, модисткой с бочкообразной грудью по имени Бутч. Наш разговор пошел разными путями, но в конце концов остановился на его любимых ресторанах по соседству. Его многочисленные предложения составили план питания на все время моего пребывания в Луисвилле.

    Рожь
    В поисках подходящего коктейля? Сядьте за барную стойку и полюбуйтесь ассортиментом мелкосерийного бурбона, ржи и виски.Закажите множество закусок из меню и наедайтесь. Их мясная тарелка наполнена домашними чоризо, паштетом из кролика, сыром из головы — все, что готовит кухня этим утром, придет к вам распластанным на разделочной доске. Не пропустите это.

    Уилтшир на рынке
    Бутч рассказал мне эту очаровательную историю: Уилтшир открыт только с четверга по воскресенье, потому что шеф-повар проводит начало каждой недели, посещая фермы и мясников и собирая драгоценные камни. Он составляет новое меню каждую неделю, ограниченный выбор, все изысканно.Если у вас нет бронирования, приходите сюда пораньше, оно заполняется только за счет репутации. Я бы предложил блюдо, но к тому времени, когда вы доберетесь сюда, его не будет в меню. Удача!

    Garage Bar
    Это дочерний ресторан очень высококлассного Proof в Луисвилле. Гараж готовит почти все в великолепной дровяной печи и устраивает поздний завтрак (закажите их картошку, никогда еще клубень не преподносился вам в таком блестящем угощении). Он находится на отреставрированной старой заправке и не может быть более очаровательным.Остерегайтесь ужасно привлекательных официантов, в том числе двойника Фредди Меркьюри, работающего на главной станции. Услада для глаз и вкусная еда? Есть здесь.

    Я бы очень хотел, чтобы у нас было две недели, чтобы провести в Луисвилле, это мой город, и я не побывал во всех ресторанах, которые хотел посетить. Увы, мы сели в автобус до Гранд-Рапидс и сломя голову въехали в снежную бурю. Пока, Луисвилл, я надеюсь, что мои путешествия снова пересекают ваши границы.

    И это подводит меня к Мичигану, в настоящее время это приятные 7 градусов со снегом в лунном свете.Холодная погода заставляет меня тосковать по гигантской кастрюле супа, но пока я не придумаю, что делать с разбитой индукционной горелкой, мне придется есть за тебя. Суп в видео выше — это мой любимый зимний обед в горшочках. Листовая капуста, гречка, я обычно добавляю немного итальянской колбасы для белка, она согревает мой живот от одной мысли об этом.

    с дороги,
    Dan

    Flashdance Road Update 2

    Flashdance Road Update 1

    Ингредиенты

    Ингредиенты

    • 3 столовые ложки спектра оливкового масла и канолы Blend
    • 1 Fuji Apple
    • 1 желтый лук
    • сок One Lemon
    • 1 чайная ложка Cinnamon
    • 1 чайной ложки соли
    • 1 фунт Collard Greens
    • 2 кварты воображает овощной бульон
    • 2 чашки воды
    • 3/4 чашки Arrowhead Mills Gurceath Grows

    процесса

  • 6

  • ломтик яблоко и лук нарезать тонкими ломтиками.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.