Site Loader

Содержание

Гречневый суп со свининой рецепт – Русская кухня: Супы. «Еда»

Гречневый суп со свининой рецепт – Русская кухня: Супы. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоГовядинаПесто

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Katrin Filippova порции:  2ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов346

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Картофель

2 штуки

Свиная грудинка

200 г

Гречневая крупа

½ стакана

Морковь

1 штука

Репчатый лук

1 головка

Лавровый лист

по вкусу

Черный перец горошком

по вкусу

Специи

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Свинину промываем, заливаем холодной водой, ставим кастрюлю на огонь.

Как только вода начнет закипать, сливаем, промываем свинину еще раз в холодной воде, снова заливаем холодной водой, ставим на огонь и варим 40 минут.

2Очищенный и нарезанный картофель кладем в кастрюлю. Как закипит, засыпаем промытую гречневую крупу.

3Обжариваем мелко нарезанный лук и морковь до золотистого цвета лука.

4Как только картофель будет готов, кладем в кастрюлю обжаренный лук с морковью, лавровый лист, перец, по вкусу добавляем мелко нарезанный чеснок и специи.

5Варим еще 5 минут.

Совет к рецептуПосле закипания мяса, можно воду не сливать, а убрать лишь пену. Так бульон будет более насыщенным и непрозрачным. Вместо грудинки свиной можно использовать грудинку говяжью, но варить мясо следует около часа.

Популярные запросы:

Комментарии (7):Показать все комментарии

1

Что-то не оч =)

ОтветитьПожаловаться

1

Наверно, я сделала что-то не так, но у меня получилось что-то больше поожее на походную похлебку: D В принципе, забавно

ОтветитьПожаловаться

0

Воды сколько? по вкусу?

ОтветитьПожаловаться

0

Скорее всего не больше двух литров.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ксения Никитина

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Дмитрий Завгородний

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наташа Кев

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Суп гречневый со свининой: рецепт первого блюда

Гречневый суп со свининой – вкусное и сытное первое блюдо с высокой питательной ценностью. Основу кушанья составляет крепкий мясной бульон, овощи и крупа. Супчик получается очень ароматным, наваристым и аппетитным. Приготовление первого блюда не вызовет никаких сложностей даже у начинающей хозяюшки.

Какую часть туши лучше использовать

Выбор основного ингредиента не составит никакого труда. Для создания вкусного супчика можно использовать практически любую часть туши. Если взять мясо на кости, то бульон получится очень насыщенным и довольно жирным. Используя мякоть можно добиться прозрачного цвета бульона и более аппетитного вида готового блюда. Карбонад, шея, вырезка, грудинка, ребрышки, лопатка, окорок, корейка – все это отлично подойдет для создания гречневого супа со свининой.

Как разнообразить вкус блюда

Сытный супчик с крупой хорош сам по себе, однако его можно сделать более ярким и насыщенным с помощью самых обычных продуктов. Используя свои любимые специи, травы, пряности и овощи, можно добиться поистине восхитительных результатов. Чеснок, свежий укроп, петрушка, фенхель, кинза, смесь итальянских или прованских трав, паприка, сухая аджика, душистый и молотый перец, лавровый лист – все это сделает суп более ароматным, аппетитным и изумительно вкусным. Зеленый горошек, кукуруза, стручковая фасоль, томаты, цветная капуста и различные овощные смеси также помогут создать яркое блюдо, способное не только утолить чувство голода, но и подарить настоящее удовольствие от приема пищи.

Рецепт гречневого супа со свининой

Приготовить вкусный обед очень просто. Этот процесс не представит каких-либо трудностей даже тому, кто никогда не сталкивался с приготовлением пищи. Можно создать вкуснейшее кушанье без особых усилий, руководствуясь подробным рецептом гречневого супа со свининой. Фото готового блюда представлено ниже.

Продукты на кастрюлю объемом 4 литра:

  • одна крупная морковь;
  • один неполный стакан гречневой крупы;
  • одна средняя луковица;
  • полкилограмма свинины;
  • пять корнеплодов картофеля среднего размера;
  • два лавровых листочка;
  • соль, перец молотый черный;
  • масло растительное для жарки;
  • 25 грамм масла сливочного;
  • небольшой пучок свежей петрушки;
  • вода.

Руководство к приготовлению

Мясо тщательно вымыть, после чего положить в подходящую по размеру кастрюлю и залить водой. Жидкость должна почти полностью заполнить емкость со свининой. Отправить кастрюлю на огонь и дождаться закипания ее содержимого. За несколько минут до нужного момента на поверхности жидкости начнет образовываться плотная пена, ее необходимо удалить. После закипания бульона огонь следует уменьшить так, чтобы отвар слегка побулькивал. Сильное бурление жидкости недопустимо. Ведь бульон в этом случае потеряет свои вкусовые качества. Варить до полной готовности мяса. Время зависит от того, какая часть свинины используется, в среднем этот процесс занимает от 40 до 60 минут.

Пока варится бульон, нужно подготовить остальные компоненты. Картофель, морковь и лук очистить, а затем ополоснуть. Измельчить овощи удобным способом. Картофель можно нарезать брусочками среднего размера, морковь переработать на крупной терке, а лук нашинковать тоненькими полукольцами.

Теперь нужно сделать зажарку. Сковороду с маслом поставить на огонь. Когда жир достаточно разогреется, выложить в него нашинкованный лук. Жарить несколько минут, пока компоненты не приобретут румяный внешний вид. Зажарку следует периодически помешивать, чтобы ингредиенты не подгорели. Гречку также нужно подготовить должным образом. Крупу следует хорошенечко промыть под проточной водой, не забыв предварительно удалить из нее черные зерна.

Из готового бульона с помощью шумовки вынуть мясо и поместить его в отдельную тарелку для остывания. Содержимое кастрюли вновь довести до кипения, после чего отправить туда гречневую крупу. Добавить картофель и посолить бульон по вкусу. Варить около 15-20 минут до полной готовности крупы и корнеплодов.

Когда картофель и гречка станут мягкими, можно добавлять зажарку. Готовить все вместе еще 5-7 минут. В это время нужно нарезать остывшее мясо. Свинину измельчают порционными кусочками желаемого размера и формы. Если использовалось мясо с косточками, их следует удалить. Нарезанную свинину отправить к остальным ингредиентам супа. Петрушку ополоснуть и мелко нарубить, после чего отправить в кастрюлю. Туда же добавить перец черный молотый и лаврушку. Количество последнего варьируется на свое усмотрение.

Сливочное масло следует положить в кастрюлю последним. Варить все вместе еще 2-3 минуты, после чего выключить огонь и накрыть кастрюлю крышкой. Дать гречневому супу со свининой настояться некоторое время, после чего распределить блюдо по порционным тарелкам и подать к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Пикантный суп со свининой и лапшой

Поделиться
  • Facebook
  • Vkontakte
  • Twitter
  • Pinterest
  • Viber
0

У этого блюда в восточном стиле яркий вкус, ведь при варке в бульон добавляют соевый соус, чеснок, бадьян и палочки корицы.

Версия для печати

Время приготовления

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Ингредиенты

Свиные рёбрышки

1 200 г

Соевый соус

150 мл

Коричневый сахар

45 г

Чеснок

1 головка

Корица

3 палочки

Бадьян

1 звёздочка

Зелёный лук или другая зелень

по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Свиные рёбра положите в кастрюлю. Залейте водой, соевым соусом и хересом. Добавьте сахар, разрезанную на половины головку чеснока, корицу и бадьян.

  2. 2․

    Доведите до кипения и снимите пену, которая образуется на поверхности. Варите на небольшом огне под крышкой примерно полтора-два часа.

  3. 3․

    Выложите рёбра на тарелку, слегка остудите. Снимите мясо с костей и нарежьте небольшими или средними кусочками.

  4. 4․

    Процедите бульон и уберите жир с его поверхности. Снова доведите до кипения. Добавьте мясо с лапшой и продолжайте варить ещё 6–8 минут.

  5. 5․

    Готовый суп посыпьте зелёным луком и подавайте к столу.

Пишу для разных медиа больше 15 лет, последние 6 — в основном о кулинарии. Сначала освоила тонкости ресторанной кухни, теперь сосредоточилась на рецептах, по которым стоит готовить дома. Совмещаю теорию с практикой, хожу на мастер-классы, осваиваю новые блюда и делюсь своим опытом. Ещё отлично разбираюсь в животных и растениях.

Показать больше

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Ирина Сахарова

Гречневый суп со свининой — Cooking studio.

—>

Благодаря свиному мясу на косточке бульон получается очень насыщенным, а предварительно обжаренная гречка делает вкус супа еще выразительней. Сытный и ароматный супчик — замечательное блюдо для полноценного обеда!

Продукты (на 6 порций)

Свинина (мясо на кости) — 400 г

Крупа гречневая — 100 г

Картофель — 400 г

Лук репчатый — 100 г

Морковь — 100 г

Масло растительное — 30 мл

Чеснок — 1 зубчик

Перец черный молотый — по вкусу

Соль — по вкусу

Лавровый лист — 2 шт.

Зелень свежая (петрушка или укроп) — 10-15 г

Вода — 2 л

Пошаговый фото рецептГречневый суп со свининой

Необходимые продукты.

Свинину промываем, кладем целым куском в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения, снимаем пену, накрываем крышкой и варим на маленьком огне 1,5 часа.

Гречневую крупу хорошенько промываем и сливаем воду. Разогреваем сухую сковороду и выкладываем на нее гречку.

Обжариваем гречку на среднем огне, постоянно перемешивая, около 5 минут. Гречка должна полностью просушиться и начать потрескивать.

Готовое мясо вынимаем из бульона, отделяем от кости и нарезаем средними кусочками. Мясо на тарелке накрываем пленкой и отставляем, а бульон процеживаем.

Картофель очищаем и нарезаем средними кубиками.

В бульон добавляем картофель.

Следом за картофелем в бульон выкладываем гречневую крупу.

Также добавляем лавровый лист. Доводим все до кипения и варим суп 10 минут.

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на средней терке.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем морковь с луком около 5 минут, до легкой золотистости.

В кастрюлю добавляем зажарку из овощей, нарезанное мясо и солим по вкусу. Варим суп еще 5-7 минут, до полной готовности гречки и картофеля.

Чеснок очищаем и выдавливаем через пресс.
После этого в суп добавляем черный молотый перец и чеснок.

Варим суп еще 1 минуту и убираем с огня.

Зелень промываем и измельчаем.
Готовый гречневый суп со свининой разливаем по тарелкам и посыпаем каждую порцию зеленью.
Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com

Гречневый суп со свининой рецепт


Гречневый суп со свининой | рецепт пошагово, фото, отзывы

Простое в приготовлении, вкусное блюдо, которое обязательно понравится вашей семье. Если использовать нежирную свинину без кости, суп получится еще и легким, его можно смело давать маленьким деткам. Этот суп получается ярким, ароматным, сытным и насыщенным. Подать его можно, посыпав рубленой зеленью и черным свежемолотым перцем.

Автор:

11764 501

06.01.2017

1. Свинину порезать небольшими кусочками и поместить в кастрюлю. Влить 2-2,5 л воды, поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пену, бульон посолить. Варить мясо на небольшом огне 15-20 минут.


2. Картофель очистить, порезать небольшими кубиками.


3. Лук и морковь очистить и порезать маленькими кубиками.


4. Гречневую крупу промыть водой.


5. Картофель и гречку добавить в кастрюлю к мясу. Варить далее еще 20 минут.


6. Лук и морковь выложить в сковороду, влить растительное масло.


7. Обжарить овощи, помешивая, до мягкости.


8. Обжаренные овощи добавить в суп. Также добавить приправу и лавровый лист. Кипятить суп еще 10 минут.


9. Очень вкусный суп подать горячим, посыпав зеленью и черным свежемолотым перцем. Приятного аппетита.


buljon.ru

Гречневый суп со свининой — пошаговый рецепт с фото как приготовить в домашних условиях

Муж всегда просит добавки моего гречневого супа (просто я готовлю его по своему проверенному рецепту)!

Отвариваю сначала свинину, потом измельчаю овощи и пассирую их в растительном масле, гречневый суп получается наваристым и вкусным!

Время приготовления:

5 минут — на подготовку требуемых для рецепта ингредиентов:

1,5 часа – для варки свинины;

10 минут – измельчение ингредиентов:

30 минут – варка гречневого супа;

Всего весь процесс займет примерно 2 часа 10 минут

Количество порций:

6 порций.

Готовится: на плите

Ингредиенты:

  • Свинина (можно на кости) – 500 г;
  • Вода — 2,5 л;
  • Картошка – 2-3 штуки;
  • Морковь – 1 шт. ;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Паста томатная – 1 ч. л.
  • Масло растительное – 30 мл;
  • Гречневая крупа – 2 горсти;
  • Соль – по вкусу;
  • Специи – по вкусу;
  • Лавровый лист – 1 шт.

Гречневый суп со свининой рецепт пошагово с фото

Шаг 1

Начинаю варку супа с подготовки мяса. Промываю под проточной водой размороженный кусок свинины (можно на кости). Мясо перекладываю в кастрюлю, заливаю водой. Варю до готовности. Отварную свинину извлекаю из кастрюли. Получившийся бульон приправляю солью. Очищаю картошку, нарезаю клубни брусками. Перекладываю картофельную нарезку в мясной бульон.


Шаг 2

Промываю под водой гречневую крупу, предварительно ее перебрав и удалив черные зернышки (бывает, что встречаются такие даже в дорогой крупе). Подготовленную промытую гречу отправляю в кастрюлю.


Шаг 3

Можно приниматься за измельчение овощей. Морковку для гречневого супа натираю, а лук просто нарезаю мелкими кубиками.


Шаг 4

В сотейнике или сковороде прогреваю подсолнечное масло. В нем буду пассировать овощи. Во время жарки добавляю томатную пасту.


Шаг 5

Зажарку из морковки и лук выкладываю в суп. Варю еще минут 10. За это время нарезаю остывшее мясо. Свинину кусочками отправляю в суп. В конце приготовления дополняю гречневый суп со свининой специями, сушеной зеленью и лавровым листом.


Шаг 6

Разливаю суп с гречкой и свининой по тарелкам, приятного аппетита!

www.povarday.ru

Гречневый суп со свининой — 6 пошаговых фото в рецепте

4.5 10

Гречневый суп со свининой

Надоели однообразные первые блюда? Хочется чего-то простого и вкусного? Хочу напомнить вам о рецепте чудесного гречневого супа со свининой. Этот супчик так знакомом нам с детства! Сейчас его делают все реже и реже. Давайте вспомним и погрузимся в прошлое, когда бабушки нам готовили его на обед.

Ингредиенты

Для приготовления гречневого супа со свининой нам понадобится:

4-5  клубней картофеля;

100 г гречневой крупы;

300 г свинины на кости;

1 морковь;

1 луковица;

соль, перец, лавровый лист.

Этапы приготовления

Заливаем свинину водой, доводим до кипения, снимаем пену, уменьшаем огонь и варим мясо до готовности (примерно 1,5-2 часа).Очищенный картофель нарезаем кубиками и отправляем в мясной бульон. Провариваем 5 минут.

Промываем гречку и отправляем в суп со свининой и картошкой.

Отдельно обжариваем лук вместе с морковью. Когда гречка и картофель в супе почти готовы, добавляем обжаренные лук и морковь.  

Суп солим, перчим, добавляем лавровый перец и варим еще 5-10 минут под закрытой крышкой. Разливаем по тарелкам и зовем всех к обеденному столу. Этот рецепт гречневого супа со свининой не только напомнит о детстве, но и подарит прекрасные вкусовые ощущения.

Приятного аппетита!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.5 (10 голоса)

rutxt.ru

Гречневый суп со свининой рецепт

Предлагаем вам приготовить на обед вкусный и сытный гречневый суп со свининой. Очевидно, что его основу составляет крепкий мясной бульон из свинины и крупа. Первое блюдо с гречкой получается аппетитным и сытным. Рецептура его приготовления не вызовет сложностей даже у начинающих хозяюшек. Помимо гречки и свинины в блюде присутствует и стандартный набор продуктов для супов. Это картофель, морковь и репчатый лук.

Возьмите подходящую кастрюлю для варки гречневого супа. Свинину промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Использовать можно любую часть мяса: мякоть или с косточкой. В первом случае бульон будет прозрачным, а во втором – более насыщенным. Промытую свинину переложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте мясо вариться. Через некоторое время на поверхности станет образовываться пенка. Обязательно удалите ее. Сбавьте огонь до минимального, чтобы бульон только слегка кипел. Продолжайте варить мясо до полной готовности. Свинину извлеките из получившегося наваристого мясного бульона. Пусть мясо пока остывает, потом порежьте его на кусочки. Мясной бульон приправьте по вкусу солью. Тщательно промойте гречневую крупу под водой, предварительно удалив с нее черные зернышки. Чистую гречку переправьте в кипящий мясной бульон. По необходимости еще сбавьте огонь.

Пока варится гречневая крупа, займитесь очисткой и нарезкой овощей. Картофель для гречневого супа нарежьте в форме небольших по размеру брусочков. Положите его в кастрюлю.

Очищенную морковь измельчите, воспользовавшись теркой. Можно также ее нарезать тонкой соломкой. Лук просто нарубите кубиком. Также по желанию в суп можно добавить и другие овощи по своему вкусу и сезону. Это могут быть свежие томаты, болгарский перец и зеленая фасоль.

В сковороду влейте растительное масло. Подогрейте его, а затем выложите для пассировки в сковороду подготовленную овощную нарезку, пассируйте их до мягкости, периодически перемешивая деревянной лопаточкой.

Пассированные овощи добавьте в практически уже готовый суп из гречки со свининой. Готовность определяется по картофелю. Если он стал мягким, то суп готов. Также переложите в кастрюлю нарезанные кусочки свинины. Если были кости, то их следует удалить. Они уже не нужны.

В конце приготовления сдобрите первое блюдо порубленной свежей зеленью, добавьте один лавровый лист. Его нужно сразу извлечь после приготовления, чтобы он не испортил вкуса. По желанию можно использовать и ваши любимые специи для супов (красный или черный молотый перец, например).

Аппетитный и вкусный суп со свининой готов! Конечно, помимо свинины в суп из гречки можно положить кусочки говядины или курицы. Бульон получится не менее вкусным. Разлейте блюдо по тарелкам и подайте к столу. Можно предложить гречневый суп со сметаной или майонезом. Его отлично дополнит бутерброд из ржаного хлеба с маринованным луком и зеленью. Приятного вам обеда!

vkys.info

Суп гречневый со свининой рецепт с пошаговыми фото

Еда из круп очень полезная и легко усваивается человечески организмом. Из гречки можно приготовить сытные, полезные, питательные блюда.  Она содержит в себе очень много полезных микроэлементов.   Главное уметь правильно ее приготовить, чтобы она сохранила в себе, все полезные вещества. Сегодня мы будем готовить — суп гречневый со свининой, рецепт приготовления очень простой.

На вкус суп очень сытный. Наваристый мясной бульон утоляет голод. Обжаренные овощи придают супу приятный вкус.  Гречка добавляет свою нотку. Пряности подчеркиваю вкус блюда. Мужчины точно оценят такой суп. Если вам нужно приготовить легкий, не жирный бульон выбирайте не жирную свинину или можете заменить ее на говядину. Так же суп можно готовить без зажарки, чтобы сделать его еще полезнее. В этом рецепте мы используем мякоть свинины, вы можете взять любую часть, но если вы будите варить мясо на кости, бульон будет еще жирнее. Вы должны это учесть. Такой супчик отлично подойдет для сытного обеда, к нему можно подать гренки, ломтик черного хлеба с салом и луком.

Как сварить вкусный суп из свинины

Ингредиенты

  • Свинина – 300 г.
  • Картошка – 5 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1шт.
  • Гречка – 4 ст.л
  • Растительное масло – для жарки
  • Соль – 2 ч.л
  • Кориандр – 2 щепотки
  • Черный молотый перец — щепотка
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Паприка – щепотка
  • Вода –  3 л.

Приготовление  гречневого супа со свининой, рецепт с пошаговыми фото

1. Свинину нарежем на куски шириной 2 см. Лишний жир можете обрезать. Морковь натрем на крупной терке. Лук очистим и нарежем на кусочки.

2. Разогреем сковороду с растительным маслом кладем сначала овощи, обжарим их буквально 3 минуты. Добавляем мясо. Приправим специями: соль, черный молотый перец, паприка. Жарим на сильном огне минут 7- 10 . Мясо должно покрыться золотистой корочкой. Тогда весь мясной сок, оно сохранит в себе.

3. В кипящую подсоленную воду выкладываем овощи с мясом, накрываем крышкой. Теперь подготовим гречку. В миску насыпаем крупу, заливаем ее водой. Промоем ее рукой. Все черные крупинки и мусор поднимется вверх. Сливаем с черными крупинками. Заливаем воду еще 2-3 раза, пока гречка не будет полностью чистой. Кладем крупу в супчик. Варим ее минут 15. Иногда, помешивайте.

4. Пока, суп варится, очистим картошку. Нарежем ее на кусочки. Заливаем ее водой, чтобы не потемнела.

 

5. Теперь сливаем воду с картофеля. Кладем его в суп. Добавляем кориандр, лавровый лист, черный молотый перец. Перемешаем, варим дальше под закрытой крышкой, до готовности картошки.

6. Гречневый суп со свининой готов! Приятного аппетита!

Советы по приготовлению:

  1. Гречка должна быть качественной, от этого зависит вкус блюда.
  2. Вместо свинины можно взять говядину.
  3. Суп нужно варить на медленном огне, под прикрытой крышкой. Тогда все компоненты правильно приготовятся.
  4. Приправлять можно любыми сухими специями: кориандр, паприка, черный перец, тмин. Особенно ароматный супчик получается, когда добавить свежую петрушку, укроп, базилик.
  5. Если хотите более легкое первое блюдо, можете не обжаривать мясо с овощами, а просто положить варится.

meatlovers.ru

Рецепт суп гречневый со свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 54.4 кКал 1684 кКал 3.2% 5.9% 3096 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 6.1% 3040 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 9.6% 1931 г
Углеводы 4. 5 г 219 г 2.1% 3.9% 4867 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 7.4% 2500 г
Вода 87.8 г 2273 г 3.9% 7.2% 2589 г
Зола 1.368 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69 мкг 900 мкг 7.7% 14.2% 1304 г
альфа Каротин 0.011 мкг ~
бета Каротин 0.413 мг 5 мг 8.3% 15.3% 1211 г
бета Криптоксантин 0.022 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.406 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1. 5 мг 7.5% 13.8% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.028 мг 1.8 мг 1.6% 2.9% 6429 г
Витамин В4, холин 11.19 мг 500 мг 2.2% 4% 4468 г
Витамин В5, пантотеновая 0.144 мг 5 мг 2.9% 5.3% 3472 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 11% 1681 г
Витамин В9, фолаты 3.756 мкг 400 мкг 0.9% 1.7% 10650 г
Витамин В12, кобаламин 0.108 мкг 3 мкг 3.6% 6.6% 2778 г
Витамин C, аскорбиновая 2.13 мг 90 мг 2.4% 4.4% 4225 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.124 мг 15 мг 7.5% 13.8% 1335 г
гамма Токоферол 0. 006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.784 мкг 50 мкг 1.6% 2.9% 6378 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 2.6% 7059 г
Витамин РР, НЭ 0.6809 мг 20 мг 3.4% 6.3% 2937 г
Ниацин 0.524 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 137.97 мг 2500 мг 5.5% 10.1% 1812 г
Кальций, Ca 13.93 мг 1000 мг 1.4% 2.6% 7179 г
Кремний, Si 11.152 мг 30 мг 37.2% 68.4% 269 г
Магний, Mg 14.59 мг 400 мг 3.6% 6.6% 2742 г
Натрий, Na 353. 92 мг 1300 мг 27.2% 50% 367 г
Сера, S 33.66 мг 1000 мг 3.4% 6.3% 2971 г
Фосфор, Ph 38.6 мг 800 мг 4.8% 8.8% 2073 г
Хлор, Cl 552.2 мг 2300 мг 24% 44.1% 417 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 164.9 мкг ~
Бор, B 42.4 мкг ~
Ванадий, V 31.56 мкг ~
Железо, Fe 0.584 мг 18 мг 3.2% 5.9% 3082 г
Йод, I 1.83 мкг 150 мкг 1.2% 2.2% 8197 г
Кобальт, Co 2.086 мкг 10 мкг 20.9% 38.4% 479 г
Литий, Li 12. 551 мкг ~
Марганец, Mn 0.1175 мг 2 мг 5.9% 10.8% 1702 г
Медь, Cu 69.16 мкг 1000 мкг 6.9% 12.7% 1446 г
Молибден, Mo 5.125 мкг 70 мкг 7.3% 13.4% 1366 г
Никель, Ni 2.63 мкг ~
Олово, Sn 2.94 мкг ~
Рубидий, Rb 100.8 мкг ~
Селен, Se 0.246 мкг 55 мкг 0.4% 0.7% 22358 г
Стронций, Sr 10.49 мкг ~
Титан, Ti 0.89 мкг ~
Фтор, F 98.83 мкг 4000 мкг 2.5% 4.6% 4047 г
Хром, Cr 3. 34 мкг 50 мкг 6.7% 12.3% 1497 г
Цинк, Zn 0.3786 мг 12 мг 3.2% 5.9% 3170 г
Цирконий, Zr 1.42 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.746 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.242 г ~
Лактоза 0.001 г ~
Мальтоза 0.005 г ~
Сахароза 0.491 г ~
Фруктоза 0.099 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аргинин* 0. 054 г ~
Валин 0.038 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.029 г ~
Лейцин 0.045 г ~
Лизин 0.04 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.062 г ~
Заменимые аминокислоты 0.232 г ~
Аланин 0.035 г ~
Аспарагиновая кислота 0. 078 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.12 г ~
Пролин 0.031 г ~
Серин 0.039 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.082 мг ~
бета Ситостерол 5.903 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0. 169 г ~
18:0 Стеариновая 0.097 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.599 г min 16.8 г 3.6% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.597 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.528 г от 11.2 до 20.6 г 13.6% 25%
18:2 Линолевая 1.407 г ~
18:3 Линоленовая 0.017 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1. 4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 54.8%

health-diet.ru

Гречневый суп со свининой — рецепт с фото

Приготовить традиционный суп из гречки очень просто. Если до сегодняшнего дня по тем или иным причинам вы избегали того, чтобы приготовить гречневый суп со свининой, то после того как вы просмотрите рецепт вас уже ничего не остановит.

Ингредиенты:

(на 2 литра)
  • ½ ст. гречки (100 г)
  • 300 г свинины
  • 3 картофелины
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • Специи
  • Лавровый лист
  • Зелень
  • Соль

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Мясо промыть, порезать, поставить варить. Как закипит – слить воду, снова промыть и поставить варится. Проварить минут 30.
  2. Гречку помыть, перебрать.
  3. В кипящую подсоленную воду к мясу кладём порезанную картошку и гречку. Варим 20 минут.
  4. Морковь и лук мелко режем.
  5. Обжариваем овощи на сковороде до золотистого цвета.
  6. Зажарку из овощей добавляем в суп. Варим еще 5 минут.
  7. Добавляем специи, лавровый лист, зелень, досаливаем если нужно.
  8. Наш гречневый суп готов. Подаем его к столу пока он не остыл!
Приятного аппетита!

vkysnjatinka.com

Гречневый суп со свининой — рецепты с фото на vpuzo.com

Вход
  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3848
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд22258
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1920)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(193)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1212)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7818)
    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные заправки
    • Террин
    • Тосты
    • Фондю
    • Форшмак
    • Холодные закуски
    • Хумус
    Салаты9022
    • Салат Винегрет
    • Салат Гнездо глухаря
    • Салат Гранатовый браслет
    • Салат греческий
    • Салат Грибная поляна
    • Салат из кальмаров
    • Салат из капусты
    • Салат из крабовых палочек
    • Салат из мидий
    • Салат из морепродуктов
    • Салат из моркови

vpuzo. com

Суп гречневый со свининой: рецепт первого блюда

Гречневый суп со свининой – вкусное и сытное первое блюдо с высокой питательной ценностью. Основу кушанья составляет крепкий мясной бульон, овощи и крупа. Супчик получается очень ароматным, наваристым и аппетитным. Приготовление первого блюда не вызовет никаких сложностей даже у начинающей хозяюшки.

Какую часть туши лучше использовать

Выбор основного ингредиента не составит никакого труда. Для создания вкусного супчика можно использовать практически любую часть туши. Если взять мясо на кости, то бульон получится очень насыщенным и довольно жирным. Используя мякоть можно добиться прозрачного цвета бульона и более аппетитного вида готового блюда. Карбонад, шея, вырезка, грудинка, ребрышки, лопатка, окорок, корейка – все это отлично подойдет для создания гречневого супа со свининой.

Как разнообразить вкус блюда

Сытный супчик с крупой хорош сам по себе, однако его можно сделать более ярким и насыщенным с помощью самых обычных продуктов. Используя свои любимые специи, травы, пряности и овощи, можно добиться поистине восхитительных результатов. Чеснок, свежий укроп, петрушка, фенхель, кинза, смесь итальянских или прованских трав, паприка, сухая аджика, душистый и молотый перец, лавровый лист – все это сделает суп более ароматным, аппетитным и изумительно вкусным. Зеленый горошек, кукуруза, стручковая фасоль, томаты, цветная капуста и различные овощные смеси также помогут создать яркое блюдо, способное не только утолить чувство голода, но и подарить настоящее удовольствие от приема пищи.

Рецепт гречневого супа со свининой

Приготовить вкусный обед очень просто. Этот процесс не представит каких-либо трудностей даже тому, кто никогда не сталкивался с приготовлением пищи. Можно создать вкуснейшее кушанье без особых усилий, руководствуясь подробным рецептом гречневого супа со свининой. Фото готового блюда представлено ниже.

Продукты на кастрюлю объемом 4 литра:

  • одна крупная морковь;
  • один неполный стакан гречневой крупы;
  • одна средняя луковица;
  • полкилограмма свинины;
  • пять корнеплодов картофеля среднего размера;
  • два лавровых листочка;
  • соль, перец молотый черный;
  • масло растительное для жарки;
  • 25 грамм масла сливочного;
  • небольшой пучок свежей петрушки;
  • вода.

Руководство к приготовлению

Мясо тщательно вымыть, после чего положить в подходящую по размеру кастрюлю и залить водой. Жидкость должна почти полностью заполнить емкость со свининой. Отправить кастрюлю на огонь и дождаться закипания ее содержимого. За несколько минут до нужного момента на поверхности жидкости начнет образовываться плотная пена, ее необходимо удалить. После закипания бульона огонь следует уменьшить так, чтобы отвар слегка побулькивал. Сильное бурление жидкости недопустимо. Ведь бульон в этом случае потеряет свои вкусовые качества. Варить до полной готовности мяса. Время зависит от того, какая часть свинины используется, в среднем этот процесс занимает от 40 до 60 минут.

Пока варится бульон, нужно подготовить остальные компоненты. Картофель, морковь и лук очистить, а затем ополоснуть. Измельчить овощи удобным способом. Картофель можно нарезать брусочками среднего размера, морковь переработать на крупной терке, а лук нашинковать тоненькими полукольцами.

Теперь нужно сделать зажарку. Сковороду с маслом поставить на огонь. Когда жир достаточно разогреется, выложить в него нашинкованный лук. Жарить несколько минут, пока компоненты не приобретут румяный внешний вид. Зажарку следует периодически помешивать, чтобы ингредиенты не подгорели. Гречку также нужно подготовить должным образом. Крупу следует хорошенечко промыть под проточной водой, не забыв предварительно удалить из нее черные зерна.

Из готового бульона с помощью шумовки вынуть мясо и поместить его в отдельную тарелку для остывания. Содержимое кастрюли вновь довести до кипения, после чего отправить туда гречневую крупу. Добавить картофель и посолить бульон по вкусу. Варить около 15-20 минут до полной готовности крупы и корнеплодов.

Когда картофель и гречка станут мягкими, можно добавлять зажарку. Готовить все вместе еще 5-7 минут. В это время нужно нарезать остывшее мясо. Свинину измельчают порционными кусочками желаемого размера и формы. Если использовалось мясо с косточками, их следует удалить. Нарезанную свинину отправить к остальным ингредиентам супа. Петрушку ополоснуть и мелко нарубить, после чего отправить в кастрюлю. Туда же добавить перец черный молотый и лаврушку. Количество последнего варьируется на свое усмотрение.

Сливочное масло следует положить в кастрюлю последним. Варить все вместе еще 2-3 минуты, после чего выключить огонь и накрыть кастрюлю крышкой. Дать гречневому супу со свининой настояться некоторое время, после чего распределить блюдо по порционным тарелкам и подать к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

fb.ru

Рецепт Суп гречневый со свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав
«Суп гречневый со свининой».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 43. 5 кКал 1684 кКал 2.6% 6% 3871 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 6.7% 3455 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 10.3% 2240 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 3.2% 7065 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 5.7% 4000 г
Вода 90.7 г 2273 г 4% 9.2% 2506 г
Зола 0.979 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.3 мкг 900 мкг 4.9% 11.3% 2032 г
бета Каротин 0.266 мг 5 мг 5.3% 12.2% 1880 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 13. 1% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.024 мг 1.8 мг 1.3% 3% 7500 г
Витамин В4, холин 9.45 мг 500 мг 1.9% 4.4% 5291 г
Витамин В5, пантотеновая 0.108 мг 5 мг 2.2% 5.1% 4630 г
Витамин В6, пиридоксин 0.089 мг 2 мг 4.5% 10.3% 2247 г
Витамин В9, фолаты 2.473 мкг 400 мкг 0.6% 1.4% 16175 г
Витамин C, аскорбиновая 1.17 мг 90 мг 1.3% 3% 7692 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.055 мг 15 мг 0.4% 0.9% 27273 г
Витамин Н, биотин 0.043 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 116279 г
Витамин К, филлохинон 0. 3 мкг 120 мкг 0.3% 0.7% 40000 г
Витамин РР, НЭ 0.9636 мг 20 мг 4.8% 11% 2076 г
Ниацин 0.453 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 103.97 мг 2500 мг 4.2% 9.7% 2405 г
Кальций, Ca 8.59 мг 1000 мг 0.9% 2.1% 11641 г
Кремний, Si 1.247 мг 30 мг 4.2% 9.7% 2406 г
Магний, Mg 10.1 мг 400 мг 2.5% 5.7% 3960 г
Натрий, Na 278.49 мг 1300 мг 21.4% 49.2% 467 г
Сера, S 35.5 мг 1000 мг 3.6% 8.3% 2817 г
Фосфор, Ph 29.5 мг 800 мг 3. 7% 8.5% 2712 г
Хлор, Cl 431.95 мг 2300 мг 18.8% 43.2% 532 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120.9 мкг ~
Бор, B 23.3 мкг ~
Ванадий, V 18.35 мкг ~
Железо, Fe 0.375 мг 18 мг 2.1% 4.8% 4800 г
Йод, I 1.55 мкг 150 мкг 1% 2.3% 9677 г
Кобальт, Co 1.871 мкг 10 мкг 18.7% 43% 534 г
Литий, Li 9.622 мкг ~
Марганец, Mn 0.0546 мг 2 мг 2.7% 6.2% 3663 г
Медь, Cu 50.48 мкг 1000 мкг 5% 11. 5% 1981 г
Молибден, Mo 3.922 мкг 70 мкг 5.6% 12.9% 1785 г
Никель, Ni 2.377 мкг ~
Олово, Sn 3.78 мкг ~
Рубидий, Rb 70.6 мкг ~
Селен, Se 0.167 мкг 55 мкг 0.3% 0.7% 32934 г
Титан, Ti 0.51 мкг ~
Фтор, F 68.17 мкг 4000 мкг 1.7% 3.9% 5868 г
Хром, Cr 3.03 мкг 50 мкг 6.1% 14% 1650 г
Цинк, Zn 0.3646 мг 12 мг 3% 6.9% 3291 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.613 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0. 5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.163 г ~
Мальтоза 0.003 г ~
Сахароза 0.288 г ~
Фруктоза 0.059 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аргинин* 0.034 г ~
Валин 0.026 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.029 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0. 02 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.023 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты 0.171 г ~
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.052 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.077 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0. 91 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.131 г min 16.8 г 0.8% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.127 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.045 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.9%
18:2 Линолевая 0.043 г ~
18:3 Линоленовая 0.012 г ~

Энергетическая ценность Суп гречневый со свининой составляет 43,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Суп «Гречневый» со свининой.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав
«Суп «Гречневый» со свининой.».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 48.4 кКал 1684 кКал 2.9% 6% 3479 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 5.2% 4000 г
Жиры 2. 2 г 56 г 3.9% 8.1% 2545 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 5% 4212 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 8.3% 2500 г
Вода 91.3 г 2273 г 4% 8.3% 2490 г
Зола 0.757 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.9 мкг 900 мкг 1.7% 3.5% 6040 г
бета Каротин 0.087 мг 5 мг 1.7% 3.5% 5747 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 9.7% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.023 мг 1.8 мг 1.3% 2.7% 7826 г
Витамин В4, холин 5.63 мг 500 мг 1. 1% 2.3% 8881 г
Витамин В5, пантотеновая 0.092 мг 5 мг 1.8% 3.7% 5435 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 9.1% 2273 г
Витамин В9, фолаты 4.015 мкг 400 мкг 1% 2.1% 9963 г
Витамин C, аскорбиновая 1.71 мг 90 мг 1.9% 3.9% 5263 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.125 мг 15 мг 0.8% 1.7% 12000 г
Витамин Н, биотин 0.037 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 135135 г
Витамин К, филлохинон 6.7 мкг 120 мкг 5.6% 11.6% 1791 г
Витамин РР, НЭ 1.0023 мг 20 мг 5% 10.3% 1995 г
Ниацин 0. 516 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 115.81 мг 2500 мг 4.6% 9.5% 2159 г
Кальций, Ca 12.33 мг 1000 мг 1.2% 2.5% 8110 г
Кремний, Si 4.018 мг 30 мг 13.4% 27.7% 747 г
Магний, Mg 16.94 мг 400 мг 4.2% 8.7% 2361 г
Натрий, Na 198.21 мг 1300 мг 15.2% 31.4% 656 г
Сера, S 28.11 мг 1000 мг 2.8% 5.8% 3557 г
Фосфор, Ph 34.5 мг 800 мг 4.3% 8.9% 2319 г
Хлор, Cl 313.04 мг 2300 мг 13.6% 28.1% 735 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 130. 7 мкг ~
Бор, B 45.4 мкг ~
Ванадий, V 23.03 мкг ~
Железо, Fe 0.636 мг 18 мг 3.5% 7.2% 2830 г
Йод, I 1.57 мкг 150 мкг 1% 2.1% 9554 г
Кобальт, Co 1.651 мкг 10 мкг 16.5% 34.1% 606 г
Литий, Li 9.825 мкг ~
Марганец, Mn 0.1228 мг 2 мг 6.1% 12.6% 1629 г
Медь, Cu 64.89 мкг 1000 мкг 6.5% 13.4% 1541 г
Молибден, Mo 5.132 мкг 70 мкг 7.3% 15.1% 1364 г
Никель, Ni 2.381 мкг ~
Олово, Sn 2. 23 мкг ~
Рубидий, Rb 73 мкг ~
Селен, Se 0.449 мкг 55 мкг 0.8% 1.7% 12249 г
Титан, Ti 1.64 мкг ~
Фтор, F 87.67 мкг 4000 мкг 2.2% 4.5% 4563 г
Хром, Cr 2.63 мкг 50 мкг 5.3% 11% 1901 г
Цинк, Zn 0.3487 мг 12 мг 2.9% 6% 3441 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.476 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.126 г ~
Лактоза 0.001 г ~
Мальтоза 0. 008 г ~
Сахароза 0.258 г ~
Фруктоза 0.042 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аргинин* 0.072 г ~
Валин 0.045 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.054 г ~
Лизин 0.044 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.039 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0. 042 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.076 г ~
Заменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аланин 0.042 г ~
Аспарагиновая кислота 0.087 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.15 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.047 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.71 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0. 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.065 г ~
18:0 Стеариновая 0.01 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.231 г min 16.8 г 1.4% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.222 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.095 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 1.7%
18:2 Линолевая 0.09 г ~
18:3 Линоленовая 0. 015 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.3%

Энергетическая ценность Суп «Гречневый» со свининой. составляет 48,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Как готовить гречневый суп из свинины

Заливаем свинину водой, доводим до кипения, снимаем пену, уменьшаем огонь и варим мясо до готовности (примерно 1,5-2 часа). Когда сварится картошка, закидываем в кастрюлю овощную поджарку, чеснок, лавровый лист и еще раз солим, перчим по вкусу. Одновременно простой и очень вкусный суп с большим количеством мяса и копчёностей очень популярен, ведь это ароматное и питательное блюдо. А упрощенная версия приготовления супа позволит потратить минимум времени, что может оценить каждая хозяйка, которой его вечно не хватает. Поэтому предлагаю вам приготовить очень интересный вариант рассольника, который непременно понравится и вам, и вашим домочадцам – рассольник с гречкой, рецептом которого поделилась со мной подруга.

Смотрите видео

Благодаря свиному мясу на косточке бульон получается очень насыщенным, а предварительно обжаренная гречка делает вкус супа еще выразительней. Картофель порезать кубиками и залить водой в кастрюле (на одну порцию — 500 мл) и довести до кипения. Ингредиенты: соевый соус, бальзамик, масло подсолнечное, перец черный, свинина, лук репчатый, морковь, перец болгарский, перец чили, картофель, крупа гречневая, горошек зеленый, петрушка. Справочник технолога общественного питания утверждает, что гречневую крупу не промывают, так же как и манную и дроблённые крупы.


ГРЕЧНЕВЫЙ СУП С МЯСОМ Гречневый суп со свининой

Если использовать нежирную свинину без кости, суп получится еще и легким, его можно смело давать маленьким деткам. Сварите бульон из копчёных рёбер, добавьте несколько ложек сметаны, и обычное первое блюдо приобретёт новый вкус и просто сумасшедший аромат. Налила соевый соус, бальзамик (можно взять лимонный сок), подсолнечное масло, поперчила свеже-молотым перцем, перемешала, закрыла крышкой и убрала в холодильник. Этот рецепт гречневого супа со свининой не только напомнит о детстве, но и подарит прекрасные вкусовые ощущения. Привычный вкус гречневого супа можно немного усовершенствовать и приготовить так, чтобы блюдо заиграло новыми красками.

Выкладываем пол-стакана зелёного горошка, порезанный перец чили, вынув из него семена и перец горошком чёрный. Обычно лень мыть после зажарки и чаще готовлю вторые блюда примерно на той же основе в сковороде, либо не обжариваю вовсе лук-морковь (да простит меня кулинарный бог, но зато полезнее). Блюдо, которое я хочу сегодня представить, несмотря на свою простоту в приготовлении, удивит вас деликатесным вкусом и приятным ароматом.



Густой гречневый суп со свининой кулинарный рецепт

Гречневый суп в мультиварке

Ингредиенты ( добавить к покупкам )
  • Морковь1 шт.
  • Лук1/2 голов.
  • Мясо (свинина)150 гр.
  • Картофель средний2 шт.
  • Гречка100 гр.
  • Лавровый лист2 шт.
  • Растительное масло1 ст. л.
  • Соль/Специи— по вкусу
  • Чеснок1 зуб.
  • Вода (кипяток)1,5 л.

Для этого супа можно использовать любое мясо, в данном случае я готовила со свининой. Суп получается в меру густой и очень вкусный.


1 этап
  • Морковь1 шт.
  • Лук1/2 голов.

Морковь натираем на терке, лук мелко режем.


2 этап
  • Мясо (свинина)150 гр.

Мясо режем на кусочки.


3 этап
  • Растительное масло1 ст. л.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло и обжариваем лук, морковь и мясо на режиме «Выпечка» с приоткрытой крышкой — 15 минут.


4 этап
  • Картофель средний2 шт.

Тем временем, режем картофель.


5 этап

Добавляем картофель к обжаренному мясу и овощам.


6 этап

Засыпаем гречку.


7 этап
  • Лавровый лист2 шт.
  • Соль/Специи- по вкусу
  • Вода (кипяток)1,5 л.

Добавляем лавровый лист, соль и специи — по вкусу.
Заливаем горячей, кипяченой водой.
Закрываем крышку и включаем режим «Тушение» на 1 час.


8 этап

По истечении времени, пробуем суп на соль.
Добавляем мелко порезанный чеснок и оставляем суп на режиме «Поддержание тепла» — 20 минут.

Приятного аппетита!


Фудшоты наших пользователей

  • juliettatrue

Суп гречневый со свининой

Благодаря свиному мясу на кости бульон получается очень наваристым, а первоклассно обжаренная гречка делает суп еще более выразительным. Сытный и ароматный суп – прекрасное блюдо для полноценного ужина!

Ингредиенты

Направления

  1. Товары первой необходимости.
  2. Свинину промываем, целым куском складываем в кастрюлю, заливаем водой. Довести до кипения, снять пену, накрыть крышкой и варить на медленном огне 1 ст.5 часов.
  3. Хорошо промываем гречку и сливаем воду. Разогрейте сухую сковороду и выложите на нее гречку.
  4. Обжарить гречку на среднем огне, постоянно помешивая, около 5 минут. Гречка должна полностью высохнуть и потрескаться.
  5. Готовое мясо вынуть из бульона, отделить от кости и нарезать средними кусочками. Накройте мясо на тарелке фольгой и отставьте в сторону, а бульон процедите.
  6. Картофель очистить и нарезать средними кубиками.
  7. Добавить картофель в бульон.
  8. Вслед за картошкой в ​​бульон положить гречку.
  9. Еще добавляем лавровый лист. Довести все до кипения и варить суп 10 минут.
  10. Очистить лук и морковь. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на средней терке.
  11. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить морковь и лук около 5 минут до светло-золотистого цвета.
  12. Добавить в сковороду овощную зажарку, нарезанное мясо, посолить по вкусу.Варить суп еще 5-7 минут, до полной готовности гречки и картофеля.
  13. Очистить и выдавить через пресс чеснок.
    Затем добавьте в суп черный перец и чеснок.
  14. Варить суп еще 1 минуту и ​​снять с огня.
  15. Моем и измельчаем зелень.
    Готовый гречневый суп со свининой разливаем по тарелкам и каждую порцию посыпаем зеленью.
    Приятного аппетита!

Также нравится

Гречневые профитроли (для супа)

Подача первого блюда, особенно бульона, заметно выиграет, если вместо хлеба предложить несладкие профитроли без начинки.В этот раз будем готовить заварное тесто на растительном масле и гречневой муке. Порции: 4 Приготовление: 35 минут Состав…

Суп гречневый с яйцом

Суп гречневый с яичной заправкой – простое, но вкусное и сытное первое блюдо. Такой суп готовится быстро, а ингредиенты для него всегда можно найти на кухне. Ингредиенты Гречка – 75 г (3 ст.л.) Картофель – 350 г (3 шт.) Авто…

Гречка со свиной грудинкой, луком и яйцом

Простой способ сделать гречневую кашу вкуснее и интереснее.Все, что вам понадобится, это лук, яйца и свиная грудинка, которую мы предварительно обжарим, чтобы готовое блюдо не было слишком жирным. Такая гречка со свиной грудинкой, луком и яйцом – находка для тех, кто…

Густой томатный суп с кабачками и гречкой

Порций: 4 Приготовление: 40 минут Ингредиенты на 1,5 л воды: 1 картофель 1 луковица 1 морковь 1 зубчик чеснока небольшой кусочек (50 г) корня сельдерея 2-3 столовые ложки оливкового масла 1 банка очищенных помидоров 1 небольшой кабачок 100 г гречневой крупы (можно также использовать кашу. ..

Гречневый хлеб

Идеальный рецепт гречневого хлеба с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Гречневый пирог

Рецепт идеального гречневого пирога с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Гречневая запеканка

Гречневая запеканка — отличный вариант разнообразить повседневное меню.Гречка – полезная каша, но мало кто хочет есть ее каждый день. В формате запеканки гречневая каша пойдет на ура! Готовить: 15 минут Порций: 4 Ингредиент Гречневая…

Крупеник гречневый

Крупеник гречневый с творогом — старинный рецепт русской кухни. Сейчас это актуально, ведь гречка с творогом полезна для похудения. Крупеник получается сытным, низкокалорийным и очень вкусным! Приготовление: 1 час Порций: 4-5 Ингр. ..

Гречневые кексы

Рецепт идеальных гречневых маффинов с фото и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Сковорода для гречки

Идеальный рецепт гречневой кастрюли с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Гречневые оладьи

Рецепт идеальных гречневых оладий с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Пирожки гречневые

Рецепт идеальных гречневых котлет с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Гречневый плов

Идеальный рецепт плова из гречки с фото и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Гречневый пудинг

Попробуйте приготовить вкусный гречневый пудинг с полезной гречневой кашей. Поверьте, это будет удачный кулинарный эксперимент. Ингредиенты Гречка – 50 г Куриное яйцо – 1 шт. Сливочное масло – 1 ч. ложка Сахарный песок – 1,5 ст. л Соль – 1 щепотка Ванилин (ван…

Гречневые вафли

Идеальный рецепт гречневых вафель с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Гречка с сыром

Для приготовления этого оригинального блюда вам потребуется минимум ингредиентов и времени.Просто добавьте тертый сыр, и он приятно изменит консистенцию и вкус привычной гречневой каши. Гречка и тянущийся сыр — это вкусно! Готовить: 30 минут…

Гречка с грибами

Рецепт идеальной гречки с грибами с фото и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Комментарии к «Суп гречневый со свининой»

Суп из свинины и гречки — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Если вам интересно, как приготовить суп из свинины и гречки, то прочитайте этот рецепт. Это довольно просто реализовать. Поэтому с этим справится даже начинающий кулинар.

Добавление белого вина к жаркому супу придает ему поистине великолепный насыщенный аромат, которому нет равных.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: мясо / свинина / крупы / гречка

Блюдо: Супы

География кухни: русская кухня

Ингредиенты:

  • Свинина (с костью) — 950 г
  • Лук — 2 шт.
  • Гвоздика — 3 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Картофель — 3 шт.
  • Крупа гречневая — 3 ст.ложки
  • Коричневый сахар — 1 чайная ложка
  • Помидоры в собственном соку — 4 ст. ложки
  • Базилик (сушеный) — 1/2 чайной ложки
  • Вино белое сухое — 50 миллилитров
  • Зелень — 1/2 пучка
  • Соль — по вкусу

Порций: 6

Как приготовить «Суп из свинины и гречки»

Суп из свинины и гречки — фото шаг 1

Кусок мяса промыть водой и зачистить. Поместите в подходящую кастрюлю и залейте чистой холодной питьевой водой.Доведите до кипения и уменьшите огонь. Добавьте одну очищенную луковицу, гвоздику и лавровый лист. Варить полтора часа, периодически снимая пену.

Суп из свинины и гречки — фото шаг 2

Готовый бульон процедить, снова поставить на огонь, а мясо отставить в сторону. Очистите, промойте и нарежьте кубиками картофель. Закинуть в кипящий бульон.

Суп из свинины и гречки — фото шаг 3

Когда мясо немного остынет, освободите его от костей и разберите на волокна. Положите его в бульон и доведите суп до кипения.

Суп из свинины и гречки — фото шаг 4

Вторую луковицу нарезать и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Посыпать сахаром и карамелизовать. Влейте вино, подождите, пока спирт испарится. Добавьте помидоры и базилик, готовьте несколько минут.

Суп из свинины и гречки — фото шаг 5

Выкладываем в суп гречку, которую перед этим желательно промыть. Если под рукой нет зеленой гречки, возьмите обычную, она не испортит вкус супа.

Суп из свинины и гречки — фото шаг 6

Все содержимое сковороды выложить в кастрюлю, добавить суп по вкусу и варить пятнадцать минут.За несколько минут до готовности добавить немного промытой зелени.

Свинина тушеная с овощами | Украинские рецепты

Если вы думаете, что гречка с мясом – это традиционный рецепт, который подают в качестве повседневного блюда, то, скорее всего, вы ошибаетесь. Приготовив эти продукты в обычной глиняной посуде, вы получите потрясающее горячее блюдо, которым сможете угостить своих гостей. Этой тушеной свинины и гречки в горшочках достаточно, чтобы накормить большую толпу.

Ингредиенты:

  • 1/2 стакана гречки
  • 1 стакан кипятка
  • 400 г (0,88 фунта) свинины
  • 1 морковь
  • 1 корень сельдерея
  • 1 репчатый лук
  • сливочное масло
  • петрушка – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • специи – по вкусу

Кулинария

Свинину отварить и нарезать средними кусочками. Разогрейте масло в сковороде, добавьте мясо и обжарьте его до золотистого цвета и хрустящей корочки. Приправить свинину солью, перцем и специями. Переложить мясо на тарелку. Очистите морковь и корень сельдерея, нарежьте их. Лук очистить и нарезать или нарезать полукольцами. Смешайте все овощи вместе и положите их в сковороду, где готовилась свинина (сковороду мыть не нужно). Обжарить ингредиенты до мягкости.

Затем поместите ингредиенты в горшки. Сначала положите свинину, а затем овощи. Гречку хорошо промойте и обсушите.Добавьте гречку в кастрюли. Налейте немного воды выше.

Накройте кувшины плотно закрывающимися крышками.

Разогрейте духовку до 180°C (356°F) и поставьте туда горшочки. Через 20-25 минут снимите крышки. Тушите блюдо еще 20 минут. Гречка готова, когда вся вода испарится.

Положите в горшочки кусочек сливочного масла, чтобы гречка стала мягче. Подавайте блюдо в горшочках.

Приятного аппетита!

Совет! Гречку обычно подают в сочетании со свежими овощами или маринованными продуктами. Также можно использовать маринованные грибы или легкий салат.

А у вас есть любимый украинский рецепт овощного рагу из свинины? Если это так, сообщите нам об этом в комментариях ниже или напишите нам по электронной почте.

Гречка с тушеной свининой — Подробности рецепта

Гречка со свининой


Гречка рулез, но можно и ее заменить рисом.25 ноя 2009 автор: vpervouchine
Отличное распределение углеводов-белков-жиров и богатое клетчаткой! 24 ноя 2009, автор: fduzhin

     
 

Просмотрите этот рецепт



 Войдите , чтобы просмотреть этот рецепт
 

Поделитесь своими рецептами!

Сводка по питанию:

470 калорий в 1 порции Гречка Со Свининой Тушеной.
Распределение калорий: 22% жиров , 42% углеводов, 37% белков.

Пищевая ценность

Количество на порцию

калорий

470

 

% дневных значений*

Общий жир

11,53 г

15%

Насыщенный жир

3.002г

15%

Транс Жир

0 г

Полиненасыщенные жиры

1,554 г

Мононенасыщенные жиры

5,516 г

Холестерин

98 мг

33%

Натрий

488 мг

21%

Всего углеводов

49,94 г

18%

Пищевые волокна

7. 2 г

26%

Сахара

2,3 г

Белок

43,66 г

Витамин D

Кальций

36 мг

3%

Железо

3,35 мг

19%

Калий

932 мг

20%

Витамин А

131 мкг

15%

Витамин С

3.8 мг

4%

24%

РДИ*

(470 калорий)

Калорийность:

 

Углеводы (41 %)

 

Жиры (22 %)

 

Белки (37 %)
* Исходя из RDI в 2000 калорий

Гречка со свининой — Легкая еда в горшочке — Готовим без глютена

Гречневые зёрна — это вкусная и простая в приготовлении основа для различных блюд в одном горшке. Гречка прекрасно сочетается с любой овощной смесью. Для обогащения блюда белком можно добавить любое мясо или птицу. Приведенный ниже рецепт представляет собой простой и легкий в приготовлении плов из гречневой муки только с луком, морковью и свиным мясом. Я использовала относительно нежирную свиную грудинку, но вместо нее можно использовать нарезанное кубиками мясо любой нарезки. Я люблю готовить безглютеновый плов из гречки, киноа или пшена в тяжелой чугунной посуде, лучший результат дает жаровня. Еще я люблю останавливать варку, пока зерна в плове не до конца прожарились, а в кастрюле осталось немного жидкости.Я накрываю горшок кухонным полотенцем и шерстяным одеялом, чтобы согреться. В этих условиях гречка (или любые другие крупы или псевдозерна) впитывают оставшуюся влагу и становятся полностью приготовленными, не имея консистенции каши.

Ингредиенты:

  • 1 стакан гречневых зерен (сырых или жареных)
  • 2 луковицы
  • 3 моркови
  • свинина кубиками (нарезка и количество на выбор)
  • 1 столовая ложка оливкового или сливочного масла
  • 1 десертная ложка с горкой домашнего варенья из чеснока, сладкого и острого перца чили, которое можно заменить 2 мелко нарезанными зубчиками чеснока и 1 длинным перцем чили средней остроты, очищенным от семян)
  • щепотка семян тмина
  • щепотка черного перца крупного помола
  • 2-3 ​​зубчика
  • морская соль для приправы
  • 2 стакана кипятка или куриного бульона (соотношение жидкости к гречке 2 : 1)

В своем варианте этого же блюда для малышей от 1 года я использую тертую морковь и тыкву с вареным куриным мясом или замороженными куриными фрикадельками. Чтобы сбалансировать сладость моркови и особенно органической тыквы, выращенной в домашних условиях, я использую несколько помидоров черри. Я не использую чеснок или острый перец чили, когда готовлю для маленьких детей.

Подготовка:

  • при использовании нарезанной свиной грудинки снять кожу и нарезать мясо кубиками по 1 см
  • разогрейте масло/масло в кастрюле, добавьте семена тмина и лук, нарезанный полукольцами
  • слегка обжарить лук на медленном огне до прозрачности
  • добавить нарезанную морковь, перемешать, приправить морской солью и перцем и готовить 3-5 минут

  • добавить свинину, пасту из чеснока и чили, гвоздику
  • готовьте, помешивая, 3 минуты

  • добавить кипящую воду, накрыть кастрюлю крышкой и варить на среднем/слабом огне, пока мясо не станет мягким, время зависит от нарезки мяса
  • добавить гречневые зёрна, размешать
  • готовить под крышкой или полунакрытой до тех пор, пока гречка не станет твердой в середине и уровень жидкости не будет виден на поверхности, но на дне кастрюли останется немного жидкости
  • проверьте вкус и приправьте морской солью по своему вкусу

  • накройте кастрюлю кухонным полотенцем и толстым одеялом, которое сохранит тепло
  • оставить блюдо на 1 час (толстые чугунные кастрюли держат тепло до 5-6 часов, можно приготовить блюдо утром и оставить есть на обед или даже на ужин)
  • альтернативно варить, пока гречка полностью не приготовится и в кастрюле не останется жидкости
  • Оставить блюдо под крышкой на 15-20 минут
  • подавать как есть или с маслом

Плов из гречки, моркови, тыквы и курицы, выдержанный в течение 5 часов в небольшой чугунной кокотнице Staub (размер 16 см в диаметре). Зерна гречки очень мягкие по текстуре, почти тают во рту, но при этом сохраняют свою форму.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Гречневый суп — iFOODreal.com

Этот сытный украинский рецепт супа из гречки сочетает в себе суповые кости, смешанные овощи и жареную гречку для полезного, полезного и вкусного супа (с большим количеством остатков!)

Любите мясной суп? Вам также может понравиться этот полезный суп из курицы и дикого риса, куриный суп с чечевицей в мультиварке или согревающий суп с лапшой из индейки!

Гречневый суп может быть чем-то, о чем вы никогда не слышали, и я считаю своим долгом поделиться с вами.Это настоящий украинский суп, на котором я вырос, до сих пор готовлю, и который любят мои канадские дети (та же история с моим украинским борщом)! Гречка придает супу такой ореховый и отчетливый вкус, что вы должны попробовать! Я обещаю, вам понравится!

Я люблю добавлять в такие блюда крупы. Я уже поделился жареной гречневой крупой, тушеным киноа, говяжьим ячменным супом и супом из курицы и риса Instant Pot.

Для ароматизации этого гречневого супа используются традиционно обжаренные лук, морковь и сельдерей.Картофель и гречка добавляют полезные углеводы и «наполняют» суп. И свежие травы, такие как укроп или петрушка, для другого уровня вкуса.

Вы могли видеть гречку в оптовых отделах магазина, она сырая и зеленого цвета. То, что вам действительно нужно искать, чтобы приготовить правильный гречневый суп, — это «каша», она же жареная гречка. Вы можете найти его в европейских гастрономах, магазинах здорового питания и на Amazon). Крайне важно, чтобы вы покупали ЖАРЕНУЮ гречку!

Этот гречневый суп такой вкусный, я готовила его всю свою жизнь и до сих пор не помню, когда избавлялась от остатков.Никогда не бывает.

Еще лучше, он имеет еще большую глубину вкуса с использованием суповых костей. Хотите больше применений для них? почему бы не приготовить костный бульон Instant Pot или бульон из куриных костей ?!

Как приготовить гречневый суп

  1. В большую кастрюлю налейте достаточно холодной воды, чтобы покрыть кости вместе с лавровым листом и горошком перца. Накройте крышкой наполовину и доведите до кипения на среднем огне. Убавьте огонь до минимума и варите 1 час, время от времени снимая пену (если она есть).
  2. Разогрейте большую керамическую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и взболтайте масло, чтобы оно покрыло ее.Добавьте лук, сельдерей и морковь, пассеруйте 5 минут, периодически помешивая.
  3. Переложить в кастрюлю вместе с картофелем, гречкой, орегано, тимьяном, солью и перцем. Накройте крышкой и доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума и варите 15 минут.
  4. Добавьте укроп и подавайте горячим с ломтиком хорошего хлеба.

Еще больше полезных рецептов супа и тушеного мяса

Вы также можете просмотреть всю мою коллекцию полезных рецептов супов и рагу!

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Предотвратите потемнение экрана

  • В большую кастрюлю налейте достаточно холодной воды, чтобы покрыть кости вместе с лавровым листом и горошком перца. Накройте крышкой наполовину и доведите до кипения на среднем огне. Убавьте огонь до минимума и варите 1 час, время от времени снимая пену (если она есть).

  • Разогрейте большую керамическую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и взболтайте масло, чтобы оно покрылось. Добавьте лук, сельдерей и морковь, пассеруйте 5 минут, периодически помешивая.

  • Переложить в кастрюлю вместе с картофелем, гречкой, орегано, тимьяном, солью и перцем. Накройте крышкой и доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума и варите 15 минут.

  • Добавьте укроп и подавайте горячим с ломтиком хорошего хлеба.

Хранить: хранить в холодильнике в кастрюле до 5 дней или заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.
  • Не покупайте сырую (светлую) гречку, она должна быть поджаренной.

Порция: 1,5 чашки | Калорийность: 150 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 5 г | Жир: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 412 мг | Калий: 492 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 2668 МЕ | Витамин С: 17 мг | Кальций: 27 мг | Железо: 1 мг

Авторские права на рецепты и изображения принадлежат ifoodreal. ком. Публикация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всемирную сеть, является нарушением закона. Информация о питании предоставляется только в ознакомительных целях и насколько мне известно.

Гречневый суп | Рецепт | Мои домашние рецепты и советы @EnjoyYourCooking

Гречневый суп

30.10.2010 в Горячие супы, Супы от Юлии Вольхиной

Общее время приготовления: 2 часа

Это хороший суп для приготовления зимой : время, когда свежие травы не полны аромата, а большинство овощей не так богаты питательными веществами, как свежие.

Корнеплоды, используемые в этом рецепте ( картофель, морковь, петрушка и корни сельдерея ), хорошо сохраняют свои питательные вещества в течение всей зимы, а гречневые зерна добавляют еще больше.

Что касается большинства супов на мясном бульоне, то вы можете сэкономить время, приготовив мясной бульон заранее : за ночь или около того, а затем разогреть перед приготовлением самого гречневого супа.

Я действительно призываю вас варить говяжий бульон самостоятельно , что бы ни говорили в тех рекламах, но бульон из банки не может быть таким же хорошим, как бульон, приготовленный самостоятельно из выбранных вами ингредиентов, ведь это не так сложно.

Ингредиенты:
  • 1 фунт говяжьего мяса на костях для мясного бульона (говяжья рулька или ребра или около того)
  • ½ стакана гречки
  • 1 картофелина
  • 1 средняя морковь
  • 1 маленькая луковица
  • 1 корень петрушки или пастернака
  • Кусочек корня сельдерея
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла
  • Соль по вкусу

Как приготовить, шаг за шагом:
  1. Подготовить ингредиенты: найти корень петрушки в магазине США — стадно, поэтому я заменяю его пастернаком, это не то же самое, но очень похоже: Рецепт гречневого супа: шаг 1
  2. Промойте мясо холодной водой и положите в кастрюлю; наполните кастрюлю примерно 3 литрами холодной воды, поставьте на конфорку на умеренный огонь. Как только вода закипит, снимите накипь шумовкой, накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь, чтобы вода не кипела слишком сильно. Готовьте мясной бульон в течение 1,5 часов или до тех пор, пока мясо не будет готово (подробнее о том, как приготовить мясной бульон, читайте здесь). На самом деле вы можете приготовить бульон заранее и просто разогреть его, когда будете готовы приступить к остальным шагам: Рецепт гречневого супа: шаг 2
  3. пока варится бульон; очистить гречку от семенных оболочек, сорняков и других частиц, которые могут быть даже в зерне, которое выглядит чистым.Для этого на стол или разделочную доску насыпьте немного гречки, чтобы можно было разложить ее тонким слоем, а затем пальцем уберите все, что не похоже на гречку: Чистая гречка Затем соберите очищенное зерно обратно в чашу: Рецепт гречневого супа: шаг 3
  4. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой масла на умеренном огне. Очистите и нарежьте лук, добавьте его на разогретую сковороду и обжарьте до мягкости; время от времени перемешивать: Рецепт гречневого супа: шаг 4
  5. Очистите морковь и нарежьте ее полосками. Как только лук будет готов, добавьте к нему морковь и продолжайте помешивать и жарить примерно 15 минут; затем снимите сковороду с конфорки: Рецепт гречневого супа: шаг 5
  6. Когда бульон будет готов, достаньте мясо вилкой или шумовкой, нарежьте порционными кусками (осторожно, оно будет горячим) и положите обратно в кастрюлю, туда же положите кости; довести до кипения: Рецепт гречневого супа: шаг 6
  7. Очистите и нарежьте полосками корень петрушки и кусочек корня сельдерея; добавьте их в кастрюлю: Рецепт гречневого супа: шаг 7
  8. Промойте гречневые зерна холодной водой; слить воду и высыпать гречку в кастрюлю: Рецепт гречневого супа: шаг 8
  9. Картофель очистить, нарезать кубиками со стороной около 1 дюйма и добавить в кастрюлю, варить около 10 минут: Рецепт гречневого супа: шаг 9
  10. Затем добавьте весь лук и морковь из сковороды: Рецепт гречневого супа: шаг 10
  11. Суп варить слегка кипящим до готовности картофеля (его легко можно проткнуть ножом), но не слишком мягкого; затем соль по вкусу: Рецепт гречневого супа: шаг 11
  12. Разлейте гречневый суп по суповым тарелкам и подавайте на обед или как закуску к супу перед ужином: Рецепт гречневого супа: шаг 12
Наслаждайтесь! Теги: говядина, бульон, гречка, морковь, крупа, мясо, лук, корень петрушки, картофель, суп
Предыдущий/Следующий пост
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.