Site Loader

Содержание

Открываем секреты выращивания шалфея на даче

Шалфей – многолетнее лекарственное растение из семейства Яснотковые. В настоящее время выведены декоративные формы этой культуры с красивыми пестроокрашенными листьями. Из-за достаточно низкой зимостойкости и возможности вымерзания в большинстве регионов России выращивается в качестве однолетника.

Содержание:

Ботаническое описание

Шалфей, он же сальвия лекарственная – корневищный многолетник высотой около 30-50 см. Растет в виде густооблиственных кустов с опушенными стеблями. Характеризуется мощной сильноразветвленной корневой системой и прямыми ветвистыми стеблями, отмирающими на зиму.

Цветы насыщенного фиолетового цвета, собраны в соцветия в виде метелок. Период цветения длится с июня по июль. Плоды шалфея – небольшие орешки диаметром около 2.5 мм, округлой формы и темного цвета. Созревают они к началу осени. Свою всхожесть семена шалфея могут сохранять на протяжении 2-3 лет. 

Условия выращивания и уход

Для посадки шалфея лучше всего подходят открытые, хорошо освещенные солнцем участки с умеренно плодородными почвами нейтральной или слабокислой реакции. Очень хорошо эта культура чувствует себя на суглинистых грунтах. На одном месте сальвия может расти свыше 5 лет.

Основной уход за этой культурой заключается в своевременных поливах, особенно в засушливые периоды и удалении сорняков. Шалфей может довольно длительное время переносить засуху, но в этом случае его зелень становится жесткой и сухой. Также из мероприятий по уходу стоит отметить подкормки. Внесение удобрений необходимо осуществлять в два срока.

Первый раз подкормка проводится весной в момент отрастания надземной части. Для этого используются удобрения азотной группы. Следующее внесение удобрений осуществляется в конце августа. Для него используются различные фосфорно-калийные комплексы.

На второй и последующие годы выращивания шалфей, как и большинство других многолетних культур, нуждается в обрезке. Это позволяет обновить надземную часть растения. Высота обрезки при этом должна составлять около 10 см от поверхности почвы. 

Выращивание шалфея из семян

Шалфей довольно легко вырастить из семян. Их посев лучше всего осуществлять в открытый грунт ранней весной или под зиму. Для этого подготавливаются бороздки глубиной около 1.5 см. После посева они засыпаются слоем почвы около 1 см и тщательно поливаются.

При посеве можно использовать и рассадный способ. Для этого в феврале или начале марта подготавливаются посевные емкости с рыхлым и питательным плодородным грунтом. Глубина заделки семян в них не должна превышать 1 см. Если семена были свежие и качественные, то первые всходы можно увидеть уже через 2-3 недели.

После появления первого настоящего листа сеянцы рассаживаются по индивидуальным стаканчикам. К высадке рассады шалфея в открытый грунт приступают во второй половине мая. Расстояние между растениями должно составлять не менее 25 см. На первые несколько дней их рекомендуется притенить при помощи нетканого укрывного материала. 

Другие способы размножения шалфея

Размножить шалфей можно не только посевом семян, но и делением кустов или черенкованием. Деление разросшихся кустов шалфея лучше всего проводить в весенний период в момент появления побегов. Каждая деленка обязательно должна иметь достаточное количество жизнеспособных почек и достаточный для последующего укоренения кусок корневища.

При размножении шалфея методом деления первый сбор лекарственного сырья можно будет осуществлять осенью, в год посадки. Черенкование шалфея – процесс довольно трудоемкий и требует наличия определенных навыков, поэтому он используются довольно редко.

Сбор шалфея для получения лекарственного сырья

В качестве лекарственного сырья у шалфея используются листья и верхушки цветущих побегов. В год посева первый сбор сырья осуществляют только в начале осени, при последующем выращивании заготовку проводят от 2 до 3 раз за сезон. Причем можно начинать с момента цветения и заканчивать в начале осени. Сбор проводят методом простого скашивания надземной части до высоты 10-15 см.

Заготовленные листья и части побегов сушат в сухом хорошо вентилируемом месте без попадания прямых солнечных лучей. После просушивания сырья упаковывают в бумажные или тканевые пакеты и хранят в сухом прохладном месте.

Использование шалфея

Листья и цветы шалфея обладают приятным ароматом и специфическим пряным вкусом. Поэтому их очень часто используют в качестве приправы при приготовлении самых различных блюд. Он отлично подходит к мясным, рыбным и овощным блюдам. Очень часто сырье шалфея лекарственного используют для добавления в различные вина и кондитерские изделия.

Также это растение широко используются в парфюмерии и медицине. Кроме того цветущие кусты шалфея являются отличными медоносами. Мед, собранный с плантации этого растения, имеет насыщенный золотистый цвет и приятный запах.

Высушенная трава шалфея – это традиционное средство народной медицины для лечения различных простудных заболеваний. Из нее готовят различные отвары и настои, которые затем используют для лечения бронхитов, ангины, туберкулеза. Кроме того шалфей обладает и целым рядом других полезных свойств:

  • Является отличным тонизирующим средством
  • Снимает кровоточивость десен
  • Обладает болеутоляющим и успокаивающим эффектом

Эфирное масло шалфея является ценным компонентом при производстве целого ряда парфюмерно-косметических изделий. Например, его очень часто включают в состав зубных паст. Вырастить красивый и полезный шалфей на своем участке достаточно просто. Главное подобрать подходящее для растения место и своевременно осуществлять все мероприятия по уходу.

Видео о шалфее и правильном выращивании:

описание, сорта, особенности выращивания, ухода и использования

Шалфей можно выращивать не только как декоративную культуру, но и использовать ее в практических целях, к примеру, в кулинарии или в лечении. В этой статье вы найдете информацию о посадке шалфея и уходе за ним, рассмотрите фото растения, узнаете, как заготавливать и применять культуру с пользой для себя.

Краткое описание и виды шалфея

Шалфей относят к одним из наиболее ароматных трав, благодаря чему он и нашел свое применение в кулинарии. Это растение является многолетником и принадлежит к семейству яснотковых. Отличительными характеристиками культуры являются горьковатый привкус и насыщенный терпковатый запах. В сезон цветения шалфей выпускает довольно привлекательные мелкие соцветия ярко-синего, фиолетового, голубого, розового, красного или белого оттенков. Второе название культуры — «сальвия», что переводится с латыни как «здоровый». Растение известно многим своими лечебными свойствами, благодаря которым в медицине оно стоит в одном ряду с ромашкой и календулой.

Среди множества сортов шалфея можно выделить теплолюбивые и холодостойкие виды. Первые выращиваются в садах только как однолетники. Описание некоторых популярных сортов мы рассмотрим далее.

К холодостойким разновидностям сальвии можно отнести такие сорта:

  1. Наиболее распространенным видом культуры является шалфей лекарственный, который применялся в медицинских и кулинарных целях еще во времена Римской Империи. Подобное растение любит хорошо освещенные участки и качественно дренированную почву.
    Лекарственный шалфей размножают преимущественно семенами, которые сажают в грунт сразу после окончания морозов. Культура неприхотлива в уходе, а в период цветения с нее можно собирать стебли, которые впоследствии будут использоваться в лечебных или кулинарных целях.
  2. Сальвия лесная – еще одна холодостойкая разновидность шалфея, отличающаяся красивыми голубыми и фиолетовыми цветами. Этот вид стал основой к созданию интересных гибридов, соцветия которых окрашены в розовые и даже в белые оттенки.
  3. Сальвия дубравная – морозоустойчивая культура, отличающаяся неприхотливостью в уходе. Цветки ее окрашены преимущественно в фиолетовые или сиреневые оттенки.
  4. Шалфей луговой зацветает в первые летние месяцы, покрываясь бутончиками белого, розового или сиреневого оттенков.
  5. Шалфей мутовчатый обладает высокой декоративностью и хорошей переносимостью холодов. Соцветия его окрашены в насыщенно-лиловый, период бутонизации начинается в июле, а заканчивается в середине осени.
  6. Сальвия трансильванская была культивирована в России. Хорошо чувствует себя на затененных участках, с июня до сентября цветет нежно-сиреневыми бутонами.
  7. Шалфей голубой – еще один из холодостойких видов. В период цветения выпускает небольшие светло-голубые лепестки.
  8. Сальвия японская, как ясно из названия, происходит родом из Японии. Это позднецветущий сорт, который выпускает первые соцветия в августе, а полностью отцветает к октябрю. Такая культура хорошо растет на влажной почве и с легкостью переносит небольшую тень.
  9. Из Южной Америки пришел к нам шалфей болотный, отличающийся высокими стеблями и крупными резными листьями. Период цветения его длится с середины лета до середины осени. Растение любит хорошую освещенность, соцветия окрашены в светло-синий цвет.

Теплолюбивые сорта шалфея выращиваются в садах как однолетники. Опишем наиболее популярные теплолюбивые виды сальвий:

  1. Шалфей сверкающий довольно распространен в российских садах из-за его высокой декоративности. Период цветения культуры начинается в середине лета и заканчивается поздней осенью. Что касается бутонов, то они обладают широкой цветовой палитрой и могут быть представлены даже оранжевыми и красными оттенками. Шалфей сверкающий хорошо растет на умеренно влажном грунте.
  2. Сальвия красная родом из Южной Америки, любит жаркий климат и высокую влажность. Начинает цвести в конце лета соцветиями, окрашенными в белые, розовые или красные оттенки.
  3. Шалфей узколистный отличается серебристой листвой и мелкими фиолетовыми цветами. Этот сорт относится к раннецветущим, период его бутонизации приходится на май-июнь. Такая разновидность культуры применяется в кулинарных целях.
  4. Ярко-синими цветами украшена сальвия мучнистая, которая радует глаз с лета до начала осени.
  5. Сальвия миртовая пришла к нам из жаркой Мексики. Ее отличительной особенностью является очень приятный аромат, напоминающий запах черной смородины. Причем у этого растения пахнет сама листва, если немного растереть ее в руках. Шалфей этого сорта цветет с лета до заморозков красивыми красными соцветиями.
  6. Сальвия стройная достигает в высоту 1 метра и считается высокорослым видом по сравнению с другими сортами. Цветы на этом растении появляются в августе и имеют красный оттенок. Листва обладает приятным фруктовым ароматом, благодаря которому этот вид применяется в кулинарии.
  7. Родиной сальвии обесцвеченной является Мексика, а отличительная черта культуры – необычный оттенок цветов и их форма. Лепестки бутонов окрашены в темно-синий, практически черный цвет, а сами соцветия наполовину спрятаны в чашечки.
  8. Шалфей мускатный относится к многолетним культурам и в теплом климате действительно таковым и является, но в холодных широтах его предпочтительно выращивать как однолетнее растение. Лепестки сальвии мускатной окрашены в нежно-лиловый, светло-голубой или в розовый. Период бутонизации приходится на весну и лето. Этот сорт отличается насыщенным приятным ароматом, поэтому культуру перерабатывают на эфирное масло и применяют в парфюмерной промышленности.
  9. Еще одним теплолюбивым мексиканским сортом является сальвия раскрытая, цветущая с июля по октябрь насыщенно-синими бутонами. Хорошо размножается семенами и в теплом климате выращивается как многолетник.
  10. Сальвия горная была культивирована не очень давно, примерно в 1980-х годах в Техасе. Отличительной особенностью сорта являются красивые насыщенно-красные цветы и широкий пышный куст. Эта разновидность прекрасно переносит засуху, период цветения длится с июля до октября.

Особенности посадки шалфея

Сальвию можно размножать несколькими способами: семенным посевом, деленками или черенками. Наиболее распространенным методом является семенное размножение, тогда как кусты, выращенные из деленок и черенков, получаются слабыми и быстро гибнут.

Семена на рассаду начинают сеять в первых числах апреля, заделывая зерна в грунт на глубину до 1,5 см. После посадки почву постоянно увлажняют из пульверизатора и следят, чтоб она не пересыхала. Емкость с рассадой держат в теплом непродуваемом месте, где окружающая температура поддерживается на отметке в 20-25 °C.

При соблюдении таких условий первые ростки начинают пробиваться на третьей неделе.

После появления всходов их пикируют, дождавшись, когда на стебельках вырастут по 2 настоящих листочка. Молодые побеги прячут от прямых солнечных лучей. Переносят растения на постоянное место в конце мая или в начале лета. До этого времени, если есть такая необходимость, ростки несколько раз пересаживают в более глубокие емкости с землей.

Шалфей лучше размещать на открытых солнечных участках, расположенных на ровной или чуть возвышенной местности. Желательно, чтоб поблизости не было автомагистралей.

При выращивании шалфея важно принимать во внимание состав почвы и ее увлажненность. Такая культура предпочитает умеренно увлажненный и хорошо дренированный грунт, насыщенный питательными веществами и обладающий нейтральной или слабощелочной средой. Подготовка к посадке сальвии заключается в перекапывании почвы, удалении всех сорняков и внесении азотных удобрений. Нелишним будет и добавление небольшого количества перепревшего навоза, компоста и мелкозернистого песка.

Лунки, в которые будет высажен шалфей, необходимо тщательно увлажнить и внести в каждую из них по 1 ч.л. аммофоса или суперфосфата. Саму рассаду лучше переносить на постоянное место роста на 40 день, когда на стеблях появится по 3-5 настоящих листочков. В первые 4 недели сальвию регулярно поливают, землю вокруг кустов рыхлят, а сорняки обязательно удаляют.

Уход за шалфеем

Шалфей относительно нетребователен в уходе и не нуждается в регулярных подкормках удобрениями. В конце сезона цветения почву вокруг растений можно мульчировать компостом, причем использовать его нужно достаточно много. Компост должен полностью прикрыть розетку листьев на зиму, чтоб в последующем сезоне на ее месте выросло много молодых побегов.

В первые 2 недели после посадки сальвии ее нужно прятать от прямых солнечных лучей, создавая полутень с помощью какого-нибудь навеса. Молодому шалфею также не повредит регулярное орошение, но проводить его нужно путем опрыскивания, а не полива.

Многолетние сорта сальвии на зиму желательно укрывать, особенно в первый год после посадки.

Еще одной важной процедурой является обрезка шалфея, поскольку кусты без регулярного обновления очень быстро стареют. Обрезку проводят осенью или по весне, но только не в период цветения кустов. Если пренебречь стрижкой, стебли сальвии вытянутся и сбросят листву, из-за чего культура утратит декоративный вид.

Что касается болезней и вредителей, то шалфей наиболее подвержен мучнистой росе. Впрочем, от нее легко избавиться, опрыскав кусты 1% раствором бордосской жидкости. Среди других паразитов и заболеваний сальвии можно назвать:

  • шалфейного комарика;
  • шалфейную галлицию;
  • долгоносика;
  • шалфейного клеща;
  • озимую совку.

Лучшим способом профилактики болезней является соблюдение правил севооборота. В данном случае это означает, что одно и то же растение после его увядания нельзя высаживать на том же самом месте раньше, чем через 5 лет. Такого правила легко придерживаться владельцам больших по площади участков, а на маленьких территориях бороться с вредителями можно с помощью специальных препаратов, широкий ассортимент которых представлен в специализированных магазинах.

Сбор и хранение шалфея

Собирать листья шалфея можно несколько раз за время его цветения. В первый год после посадки желательно обрывать со стеблей только нижние листья, во все последующие годы можно собирать как все листья, так и верхние части побегов. После сбора урожая его раскладывают на просушку, предварительно удалив побуревшие и засохшие листья, а также слишком грубые отрезки стеблей.

Сушат сальвию под открытым небом, в затененном и хорошо проветриваемом месте. Если погода не позволяет сушить растения на улице, можно сделать это в духовке, разогретой до температуры 50-60 °C. В высушенном виде сырье можно хранить не более 2 лет, поместив его в стеклянные емкости и поставив в прохладное и сухое место.

Использование сальвии в медицине и кулинарии

Экстракт из листьев шалфея оказывает на организм обезболивающее и мочегонное действие. Сальвия также известна своими противовоспалительными свойствами, поэтому ее применяют для лечения угревой сыпи и других кожных поражений, сопровождающихся краснотой и отечностью.

В листьях сальвии содержится множество полезных компонентов, среди которых можно выделить эфирные масла, дубильные вещества, витамины В1, С, Р. Лекарства, в составе которых есть шалфей, применяются для терапии ревматизма и артрита. Еще одним полезным свойством растения является его способность расширять сосуды и повышать артериальное давление.

Ароматное эфирное масло сальвии помогает при стрессах и неврозах. Расслабляющее действие оказывает и чай из высушенных листьев и стеблей растения. Таким отваром можно лечить покраснение горла при ОРЗ и ангине.

Шалфей обладает кровоостанавливающими свойствами и применяется в гинекологии для замедления кровотечений. Наличие в составе растения природных фитоэстрогенов позволяет применять его для облегчения состояния женщин, переживающих климактерический период. Эту траву также используют для прекращения лактации, стимулирования половой активности, усиления мужской потенции, лечения женского бесплодия.

Шалфей нашел свое применение и в такой области, как косметология. Бальзамы-ополаскиватели с этим компонентом способствуют ускорению роста волос и укрепляют их. Противовоспалительные свойства сальвии позволяют использовать культуру для лечения покраснений кожи.

Сушеная трава шалфея используется в качестве специи в блюдах из рыбы, мяса, птицы. Ее сочетают с розмарином, тимьяном, перцем, чесноком. Свежие листья также могут входить в состав блюд, особенно если речь идет о Средиземноморской кухне.

Шалфей, фото:

Шалфей: посадка и уход. Видео

Как вырастить шалфей из семян в домашних условиях. Виды шалфея: мускатный, дубравный

Среди садовых культур у многих садоводов имеется шалфей, выращивание которого не представляет особых трудностей. Еще в древности наши предки отмечали целебные свойства цветка, который называют еще сальвией. Некоторые народы вообще приписывали шалфею магические свойства.

Растение богато органическими кислотами, алкалоидами, витаминами группы А, дубильными веществами и эфирными маслами. Лекарственное применение сальвии многообразно, но садоводы выращивают шалфей из семян в домашних условиях еще и для совершенствования ландшафтного дизайна.

Виды шалфея, краткое описание

Существует большое количество видов, но самыми распространенными являются четыре.

Шалфей мускатный

Шалфей мускатный/Salvia sclarea

Растение является многолетним кустарником высотой до 1м 20 см. на прямостоячем стебле имеются светлые волоски. Листья длинные продолговатые, почти 30 см, а ширина около 2 см. пластинки морщинистые, с острыми кончиками.

Соцветья у шалфея мускатного в форме метелки или колоска. Цветение продолжительное, практически все лето. На месте цветочков образуются семена в форме орешка с диаметром 3 см.

Растение широко распространено, шалфей можно увидеть в дикой природе. Применяют в кулинарии, при производстве вино водочной продукции для ароматизации. Листья используют в народной медицине. Сухой шалфей продается в аптеках.

Шалфей дубравный

Шалфей дубравный/Salvia nemorosa

У этого растения есть и другие названия – молдавский, яйлинский. Этот вид сальвии не только декоративный, но и является отменным медоносом. Растение теплолюбивое, поэтому его выращивают в теплых регионах.

Многолетний кустарник радует своими розовыми цветами все лето до первых заморозков. В зависимости от сорта вырастают до 30-70 см.  применяют в кулинарии, как приправу к различным блюдам и при мариновании огурцов.

Листочки высушивают, перетирают в порошок или измельчают небольшими кусочками. Блюда, приправленные шалфеем дубравным, приобретают пикантный горьковатый привкус и становятся ароматными. Сальвия применяется в медицине, при изготовлении косметической и парфюмерной продукции.

Растение богато углеводами и пищевыми волокнами, белками, жирами, золой. По наличию микроэлементов мало найдется лекарственных трав, которые могли бы посоревноваться с шалфеем.

Сухие листья богаты:

  • калием и магнием;
  • кальцием и фосфором;
  • натрием и марганцем;
  • железом и медью;
  • селеном и цинком.

Шалфей луговой

Шалфей луговой/Salvia pratensis

Этот вид лекарственного растения в дикой природе растет во всех странах Европы. Листья используют в кулинарии при приготовлении салатов, супов, бульонов, а также при консервировании овощей. Хорошо чувствует себя и в садах.

Шалфей пустынный

Шалфей пустынный/ Salvia deserta

На территории России это растение широко распространено на Алтае. Это отличный медонос, над которым все лето жужжат пчелы, собирая нектар. Выращивают сальвию как декоративное растение на приусадебных участках.

Особенности выращивания рассады

Сальвия – многолетний цветущий кустарник. В домашних условиях его выращивают из семян. Рассаду потом высаживают на постоянное место. Интересно то, что семенное размножение позволят получить цветущее растение уже через три месяца после посева. Семена высевают в феврале или марте, ориентируются на климатические условия региона.

Подготовительные работы

Получение рассады шалфея требует от садоводов следование некоторым правилам:

  • Стратификация семян – один из важных моментов. Такая процедура позволяет получить дружные всходы. Именно поэтому посевной материал месяца за два до посева помещают в холодильник. Важно понимать, что день или даже неделя стратификации семян должного эффекта не даст.
  • Семена перед посевом обеззараживают в розовом растворе марганцовки. Это касается не только самостоятельно собранных семян, но и приобретенных в магазине. Затем посевной материал рассыпают на сухой салфетке и подсушивают до сыпучести.
  • Ящики под рассаду необходимо ошпарить кипятком или промыть водой с хозяйственным мылом. На дно ящика насыпают керамзит, затем плодородную почву. Можно приготовить почвенную смесь самостоятельно, главное, чтобы она была легкой, воздухопроницаемой.
  • За сутки до посева семян сальвии землю проливают кипятком с марганцовкой, прикрывают целлофаном или стеклом. Это позволит уничтожить любые споры болезней и личинки вредителей.

Посев семян и уход за рассадой

Посевной материал мелкий, работать с ним неудобно. Поэтому опытные садоводы советуют смешивать его с песком. Семена не присыпают грунтом, а просто размещают на поверхности, потом легонько прихлопывают ладошкой. Грунт увлажняют из пульверизатора.

Семена быстрее прорастают при температуре +20-25 градусов. Посадочные ящики накрывают пленкой для ускорения всходов. Как только проклюнутся первые росточки, укрытие снимают, емкости выставляют на хорошо освещенное окно. Сальвия растение длительного светового дня, поэтому рассаду придется подсвечивать. Поливать нужно умеренно.

Видео «Выращивание шалфея из семян»

Среди них выделяется шалфей лекарственный и мускатный. Эти и некоторые другие сорта применяются при лечении людей, страдающих различными заболеваниями.

Хотя растение издавна применяется для лечения разных заболеваний, воздействие эфирных масел шалфея на организм человека ещё находится на стадии изучения.

Шалфей пустынный и зелёный любят выращивать пасечники, поскольку эти сорта являются хорошими медоносами.

Жмых мускатного шалфея весьма полезен для животных, поэтому его часто используют для скармливания скоту.

На фото шалфей лекарственный

Возрождение плантаций

На территории России выращивают различные сорта этого удивительного по красоте и полезным свойствам растения.

В южных регионах, в частности, в Крыму, Краснодарском крае, а также на Украине в промышленных масштабах возделывают шалфей лекарственный. В советское время существовали даже совхозы, специализировавшиеся на выращивании этой культуры.

Сегодня на больших площадях выращивание шалфея можно встретить лишь изредка. Но в последние годы процессу восстановления плантаций уделяется всё больше внимания.

Да и на приусадебных участках частников, причём, не только в южных областях, но и в средней полосе, можно встретить различные сорта сальвии.

В данном случае растение чаще всего играет роль декоративного растения, украшая дорожки в саду, обрамляя цветочные клумбы, бордюры, рабатки. Для этого применяются однолетние сорта.

Но садоводы и огородники научились выращивать в средних широтах многолетние сорта растения.

Выбор и подготовка места под посадку

Поскольку шалфей растение южное, для его посадки больше всего подходит солнечная часть участка. Растение прекрасно себя чувствует и на каменистых почвах.

Но глинистые, тяжёлые почвы не для него. Сальвия лучше растёт на песке.

Если на участке преобладают глинистые почвы, грядку осенью вскапывают, засыпают речной песок с перегноем, в соотношении трёх-четырёх частей к одной.

Готовая рассада для посадки в грунт

Важно не переборщить с перегноем.

На излишне плодородной грядке хорошо развивается вегетативная часть растения, то есть, стебли и листва. А вот цветение невыразительное. Цветки небольшие, бутоны раскрываются плохо.

В поливе шалфей не нуждается. Показателем необходимости полива является вялость цветков. В этом случае влага растению необходима.

Двухлетние и однолетние сорта растения выращивают из семян.

Семена заделывают в почву поздней осенью или весной. А такой сорт, как сальвия сверкающая лучше всего высевать в последней декаде февраля в рассадный ящичек.

На пару недель ящик укрывают так, чтобы не было доступа света. Дней через 12-15 появляются всходы. Ящик открывают, и ростки под лучами солнца начинают набирать силу.

Рассаду шалфея можно выращивать вот в таких контейнерах:

Из других однолетних сортов наиболее известны шалфей багряный, мучнистый и сверкающий, который имеет фиолетовую окраску, мучнистый окрашен в серебристый с сизо-зеленоватым оттенком, цветки багряного ярко красные.

Каждый из этих сортов имеет по несколько разновидностей.

Однолетние сорта в отличие от многолетних имеют наиболее яркую окраску¸ цветут долго, иногда до самых заморозков. Поэтому ландшафтные дизайнеры отдают им предпочтение.

По окончании последних заморозков в конце мая или в самом начале июня ростки переносят на постоянное место, на грядку или на клумбу.

Их нужно два раза пикировать. Расстояние между ростками на грядке не должно быть менее 20 сантиметров.

Многолетние сорта шалфея выращивают из семян, также возможно размножение делением куста и черенками.

Эти процедуры опытные огородники проводят на стыке лета и осени, в последних числах августа или в первые сентябрьские дни. Черенки лучше всего приживаются в песчаном грунте. Для этого грядку следует наполнить песком.

Растение не нуждается в особом уходе

Без полива, подкормки и рыхления

Шалфей не нуждается в постоянной подкормке. Но в конце сезона благоприятно воспримет мульчирование. Отличной мульчей для шалфея является садовый компост.

Его не стоит жалеть. Если на зиму компост закроет розетку, весной образуется много новых прикорневых побегов.

В первые 10-15 дней черенки и рассаду шалфея нужно прикрывать от солнечных лучей. Интенсивный полив проводить нельзя, а вот регулярное опрыскивание молодому растению пойдёт на пользу.

В каком бы краю ни проводилось выращивание шалфея, в южном или северном, в первую зиму кустики нужно хорошо укрыть.

Неопытные садоводы иногда жалуются на то, что шалфей при отсутствии должного ухода быстро стареет. Это случается, если пренебречь обрезкой растения или проводить её неправильно.

Данную операцию следует проводить осенью или весной. Стрижка должна быть интенсивной. Иначе стебли вытянутся и сбросят листву. Растение сразу же потеряет всю свою привлекательность и быстро начнёт стареть.

Шалфей мускатный — посадка, уход за растением и его применение обсуждаются в видеоролике:

Болезни и вредители

Растение может быть подвержено такому заболеванию, как мучнистая роса. Избавиться от неё можно с помощью обработки однопроцентным составом бордосской жидкости.

Опасны для растения и вредители:

  • шалфейный комарик;

    Шалфейная галлиция

  • шалфейный долгоносик;
  • песчаный медляк;
  • шалфейный клещ;
  • совка озимая.

Успешная борьба с вредителями заключается в соблюдении правил севооборота, допускающая повторы посевов культуры не ранее, чем через пять лет.

Но это на больших площадях. На частных подворьях растение нужно регулярно обрабатывать препаратами, которые продаются в специализированных магазинах.

Лечение, еда и красота — три в одном

Учёные не перестают спорить, что было изначально открыто в этом растении, его кулинарные или лечебные свойства.

О кулинарных особенностях шалфея знают, пожалуй, все, кто профессионально занимается поварским искусством. О значительных лечебных свойствах известно не всем.

Наличие огромного количества полезных веществ, минералов, витаминов обеспечило растению славу народного лекаря ещё в стародавние времена.

Препараты растения применяют при лечении ангины, стоматита, туберкулёза лёгких. Заболевания печени, гастрит, воспалительные процессы в желудке и кишечнике, а также многие другие проблемы, связанные со здоровьем человека, устраняют с помощью шалфея.

Но самостоятельно заниматься лечением специалисты не рекомендуют, поскольку чрезмерное употребление препаратов растения может привести к раздражению слизистых оболочек. А больным эпилепсией, острым нефритом и некоторыми другими заболеваниями шалфей противопоказан в любом виде.

Растение сегодня пытаются вырастить многие огородники и садоводы. И дело не только в его кулинарной и лечебной ценности, но также и в том, насколько сальвия способна украсить участок, сделать его не просто красивым, но изысканным, отвечающим современным стилевым течениям ландшафтного искусства.

Само по себе растение не кажется очень уж привлекательным, но в комплексе с другими растениями и цветами он творит чудеса. Уход же за ним прост, не требует глубоких знаний агрономии и особых секретов.

посадка и уход в открытом грунте, применение

Шалфей обыкновенный является представителем рода Шалфей и относится к семейству Яснотковых. Представляет собой однолетнее травянистое растение, а также полукустарник, достигающее в высоту до пятидесяти сантиметров.

Родом шалфей обыкновенный из Южного и Южно-Восточного Азиатских регионов. Растет в Корее, Китае, Японии, Приморском крае России, встречается в некоторых районах Австралии.

Шалфей

Существует множество разновидностей этого растения:

  • шалфей лекарственный — вид растения чаще всего используемый в кулинарии и с лечебной целью;
  • шалфей мускатный — представитель вида, богатый эфирными маслами — культивируется в косметических и лекарственных целях;
  • «шалфей предсказателей» — содержит наркотические вещества, поэтому запрещен к выращиванию.

Наибольший интерес представляет шалфей лекарственный. Это растение — выходец из Италии и стран Юго-Восточной части Европы. Хорошо приспосабливается в окружающей среде. Выращивается во многих европейских странах, Украине, в РФ в Краснодарском крае. Интересно, что шалфей лекарственный трудно встретить в России в диком виде. В живой природе в основном произрастают культурные представители вида или одичавшие его разновидности.

Это теплолюбивое растение, плохо переносящее морозные зимы, особенно, если снежный покров недостаточный. Хорошо выдерживает засуху. А вот переизбыток влаги оказывает губительное действие на шалфей.

Шалфей лекарственный является многолетним растением и на первый год жизни к осени формирует мощный куст. Период цветения недолог, июнь-июль, начиная со второго года. В конце лете-начале осени созревают плоды.

Сырьем для лечебного и косметического применения являются листья и цветущие верхушки. Первый их сбор можно осуществлять в сентябре первого года жизни растения. В последующем за вегетацию можно сделать два-три сбора, начиная с периода цветения и завершая в сентябре.

Кроме того, шалфей является хорошим медоносом и способен давать двести килограммов меда с гектара посевов. Часто используется в декоративных целях и садоводстве. Благодаря своему пряному запаху и горьковатому вкусу активно используется в кулинарии, а также ликеро-водочном производстве, изготовлении консервированных и концентрированных продуктов.

Применение шалфея в медицине

Подробное описание лекарственных свойств шалфея можно найти в специальных справочниках. Здесь мы лишь кратко остановимся на его основных качествах.

Отвар или настойка из наземных частей растения применяется в качестве антисептического и вяжущего средства при:

  • Парадонтозе, стоматите, ангинах, используется для спринцеваний во время лечения женских болезней
  • При воспалительной патологии верхних дыхательных путей используют отвар растения или его эфирное масло с целью проведения ингаляций
  • Наружно используют шалфей для укрепления волос и при внешних проявлениях геморроя, но в сочетании с соцветиями бузины
  • Препараты из шалфея употребляются внутрь при воспалительных болезнях желудка и кишечника, а также желчного пузыря. Часто используются С укрепляющей целью при заболеваниях центральной нервной системы. Но их употребление способно подавлять лактацию у кормящих женщин.

Противопоказано применение препаратов из шалфея внутрь при беременности и обострении воспалительных заболеваний почек.

Неудивительно, что многие хотят иметь растение на своем приусадебном участке, чтобы любоваться его красотой и всегда иметь под рукой надежного «лекаря».

Как вырастить шалфей в саду

Первым делом стоит правильно выбрать территорию участка для посадки растения. Этот цветок предпочитает легкие питательные грунты, суглинистые или супесчаные по составу и нейтральные по кислотности. Трава шалфей будет хорошо расти и после огородных культур, только почву надо предварительно подготовить. Осенью одновременно с перекопкой участок обогащают перегноем или компостом, а весной незадолго до высадки готовой рассады или сева добавляют азотсодержащие удобрения.

Для хорошего роста и цветения он нуждается в большом количестве солнца, поэтому выращивать его в открытом грунте надо на освещенных участках или слегка затененных с хорошим дреннированием грунта. Цветы шалфея любят влагу, но ее переизбыток может погубить растение.

Доступно несколько способов, как вырастить шалфей:

  • семенами в открытом грунте
  • с помощью рассады
  • путем разделения взрослого куста на несколько саженцев

Семенами сажать шалфей на даче можно, как осенью, так и весной. Лучше это делать перед самой зимой, в конце октября, можно и позже, главное, чтобы семена не взошли до наступления морозов. В таком состоянии они легко переживут зимнюю стужу, а когда земля достаточно прогреется хорошо прорастут. Сажать семена нужно рядками, чтобы промежуток между ними был около пятидесяти сантиметров. При этом закладывать их в землю на глубину четырех сантиметров, с шагом в двадцать сантиметров. Весной, по итогам всходов семян, картину можно откорректировать, проредив растения или досеяв новые.

Готовясь к весеннему посеву, семенной материал надо соответственно подготовить, замочив предварительно на сутки в стимуляторе роста, а после слегка просушить. Садить семена лучше в марте-начале апреля в заранее подготовленную почву с небольшими бороздками, погружая их в землю не глубже, чем на два сантиметра, с шагом в тридцать сантиметров, и расстоянием между соседними рядами в пятьдесят. Если есть риск возвратных заморозков, то посев надо защитить пленкой.

Рассаду следует выращивать таким образом, чтобы садить ее на садовый участок в последней декаде апреля. Для этого семена после предварительного замачивания и появления первых признаков роста погружают в питательный легкий грунт. Всходов нужно ждать приблизительно по прошествии двух недель. Еще через неделю их нужно пикировать либо рассадить по отдельным стаканчикам, лучше выполненным из торфа. После наступления устойчивого тепла, окрепшую рассаду высаживают в открытом грунте.

Производить посадку растения путем деления куста лучше всего в последний период лета. Веточку шалфея можно отклонить от основного куста и прикопать землей, это позволит образоваться дополнительным корням. Через два месяца ее можно отделять от материнского цветка и высаживать самостоятельно.

Уход за шалфеем

Неприхотливое растение шалфей, посадка и уход за ним не обременительны, ведь цветок имеет скромные потребности. Он хорошо переносит нехватку влаги и может обойтись без дополнительных подкормок. Но, чтобы создать для растения оптимальные условия и длительное время наслаждаться красками цветения и буйной зелени, нужно приложить небольшие усилия.

Для лучшего вида растений их можно часто обновлять, выращивая, как однолетние и двухлетние цветы. С другой стороны обновлению шалфея способствует решительная обрезка. Весной ее выполняют на уровне не более десяти сантиметров от поверхности почвы. Такой уход стимулирует омолаживание растения и рост новых стеблей. Если же подобное мероприятие производить осенью, когда закончен период цветения и сбора семян, то оно способствует укреплению корней растения. Рекомендуется обрезать шалфей осенью в первые несколько лет роста цветка, а далее переходить на весеннюю.

Рыхление, полив и избавление от сорняков — обязательные условия активного роста цветка, этому же способствуют и азотные удобрения. По прошествии двух-трех недель после высадки рассады в отрытом грунте, ее можно полить навозной жижей (куриным пометом), разведенной с водой в отношении один к десяти. Фосфорно-калийные удобрения принято использовать для стимуляции длительного цветения.

Шалфей нуждается в частом, но умеренном поливе. При недостаточном количестве влаги его листья становятся блеклыми и жесткими. Переизбыток влаги, засилье сорняков и остатков растительного происхождения провоцируют появление вредителей. Это улитки, слизни, паутинные клещи, трипсы. Поэтому уход за посадками шалфея заключается и в прореживании растений, для того чтобы каждому из них хватало солнечного света и воздуха. При появлении паразитов, поможет опрыскивание участка настоем, приготовленным из луковой шелухи, а также чеснока с хозяйственным мылом. С помощью мульчирования галькой или любыми камешками мелкого калибра можно сохранить влагу в грунте и избежать появления сорняков. Такой метод часто используют на клумбах, но при этом нужно учитывать качество дренажа.

Как правильно собирать шалфей

Зелень шалфея собирают на протяжении всего периода цветения. Для этого можно либо аккуратно обрывать его листочки, чтобы не нарушить рост растения, либо срезать веточки целиком и сушить их букетами, подвесив за черенки. В кулинарии и лекарственных целях используются и свежие, и сухие листья. Чтобы высушить, их размещают одним слоем в помещении с хорошим воздухообменом, при температуре, не превышающей тридцати пяти градусов тепла, защитив от попадания прямых солнечных лучей. Такое сырье хранится не более года, не теряя своих полезных качеств. А свеже собраная зелень способна храниться лишь неделю при температуре около одного градуса тепла. Ее добавляют в качестве ароматной составляющей в салаты, горячие блюда, закуски.

выращивание, уход и сбор урожая в любое время года

Шалфей — это растение многих видов, которое из-за его аромата используется в кулинарии, а его свойства — в медицине.

Итак, что вам нужно знать:

Название : Salvia officinalis
Семейство : Lamiaceae
Тип : Многолетнее или однолетнее

Высота
: от 30 до 120 см
Воздействие : Солнечная
Почва : Легкая, хорошо дренированная

Цветение
: с мая по октябрь — Урожай : круглый год

  • Здоровье: польза и достоинства шалфея

Обратимся к выращиванию шалфея лекарственного, самого распространенного в нашем климате.

Посадка шалфея

Вы можете посадить шалфей с октября по май-июнь, сохраняя расстояние от 25 до 30 см между каждой станции.

Не сажайте шалфей летом в жаркую погоду, так как он может пережить сильный стресс и не восстановиться.

  • Шалфей любит полное солнце, но терпит полутень.
  • Любит хорошо дренированные почвы , даже бедные.
  • Именно на солнце шалфей проявляет свои лучшие ароматы.

При посеве сеять однолетний шалфей в марте под укрытием .

  • В любом случае выбирайте солнечное место

Уход за шалфеем

При правильном выращивании шалфей не требует особого ухода и обслуживания.

Это растение хорошо переносит солнце, но в жаркую погоду его нужно будет поливать .

Для контейнерной культуры перед поливом не дожидайтесь полного высыхания почвы, а без излишков.

Короче говоря, шалфей — это простое в выращивании и уходе растение, которое идеально подходит для всех садоводов, как новичков, так и опытных.

Сбор шалфея

Сбор шалфея может происходить в течение всего года в зависимости от потребностей, но именно в период вегетации листья и цветы будут наиболее интересными с точки зрения вкуса.

Шалфей желательно собирать утром во время вегетационного периода, с весны до конца лета, но его можно собирать и в остальное время.

Прежде чем собирать первые листья, подождите, пока растение не образует хороший комок.

Сушеные листья шалфея очень хорошо хранятся в течение многих месяцев.

Болезни шалфея

Очень устойчивый к большинству болезней , шалфей обладает довольно репеллентным действием против некоторых насекомых и болезней, поражающих овощные растения.

Шалфей также считается хорошим репеллентом от грызунов.

  • Запах шалфея отпугивает вредителей, вторгшихся в огород.
  • Он имеет тенденцию отпугивать блох, например репу .
  • Его запах также побеспокоит слизней и улиток.
  • Наконец, он помогает бороться с червячной капустой и плесенью на картофель (100 г листьев / литр брызг воды)

Сорта шалфея

Существует большое количество разновидностей лекарственного шалфея, но все они выращиваются одинаково и обладают одинаковыми преимуществами для здоровья и достоинствами.

Вот интересный, но не исчерпывающий выбор шалфея для выращивания в вашем саду.

  • «Salvia Icterina»: с желтыми пестрыми листьями.
  • «Salvia Tricolor»: с пурпурными листьями, пестрыми белыми.
  • «Salvia Purpurea»: с пурпурными листьями.

Есть и другие съедобные шалфеи, такие как шалфей мускатный (Salvia sclarea), который очень ароматен для мяса и который также используется для создания определенных ароматов.

Знать о шалфе

Существует большое количество видов и разновидностей шалфея, предлагающих очень много форм и цветов.

Мудрецы, название которых происходит от слова шалфей (спасение жизни), известны своими лечебными свойствами , а также очень ароматной листвой.

Официнальный шалфей действительно обладает многими достоинствами и преимуществами для здоровья , мочегонным и тонизирующим действием, признанными еще со времен средневековья, когда листья и цветы уже использовались в настоях и отварах .

Это очень декоративное и ароматное растение, поэтому его можно использовать как для украшения сада, так и для приготовления вкусных ароматных блюд .

Цветы обычно имеют лилово-синий цвет , но могут различаться в зависимости от вида и разновидности.

Эти растения будут хорошо развиваться в клумбах, но также и на бордюрах, на каменистых или песчаных бордюрах и даже в горшках, на вашем балконе или террасе.

Умный совет

Расцветите свои клумбы различными цветами, размерами и формами!

  • Читать: все наши статьи посвящены шалфею

© Гитусик

Свойства шалфея, выращивание из семян и уход

Шалфей – это одно из самых полезных лекарственных и медоносных растений. Их разнообразие поражает и доходит до 1000 видов (это без учёта сортов). В основном шалфеи – это тропические и субтропические растения, но некоторые растут и в умеренном климате как 1-3 летние травы.

Marc St / Flickr.com

Сегодня рассмотрим наиболее зимостойких и популярных представителей, ведь посадив шалфей в своём саду, Вы станете обладателем прекрасного лекарственного средства и душистого травяного чая. А засевая шалфеем поля, пчеловоды обретут необыкновенно ароматный и пряный мёд, а также повысят иммунитет своих пчёл. При этом многие шалфеи имеют высокие декоративные качества, насыщая сад разноцветными клумбами.

Помимо особенностей выращивания представляем вам и описательные признаки, которые помогут каждому серьёзному садоводу отличить разные виды шалфея, делая верный расчёт на лекарственные и другие свойства растения.

Шалфей дубравный, или дикий, лесной, молдавский, сальвия дубравная (Salvia nemorosa) – это лесолуговой многолетник, высотой до 1 м. Стеблей несколько, образуют небольшой кустик. Листья узкие, длиной до 10 см, по краю зубчатые. Цветоносы составляют более половины растения, иногда ветвятся. В естественной природе цветы сине-фиолетовые, очень привлекательные, ароматные. После отцветания прицветниковые листья становятся бордово-фиолетовыми, повторно придавая шалфею декоративный наряд.

Andreas Rockstein / Flickr.com

Семена тёмно-бурые. Цветёт в июне – августе, 45-60 дней. Мёдопродуктивность 110-300 кг/га, мёд почти прозрачный.

Растёт по лесным опушкам, суходольным лугам, степям и лесостепям на рыхлых плодородных почвах без застоя воды и близкого стояния грунтовых вод. Хорошо зимует в Средней полосе при условии укрытия почвы снегом при позднеосенних и ранневесенних морозах. Светолюбив, как и все шалфеи.

Некоторые популярные сорта, которые отличаются в основном разной окраской соцветий: сине-голубой «Блю Хилл», фиолетово-синий «Остфрисланд», лилово-голубой «Майнахт», светло-фиолетовая «Плюмоза», фиолетово-пурпурный «Аметист», белый «Адриан».

Шалфей лекарственный, или сальвия лекарственная (Salvia officinalis) – луговой многолетник (обычно 2-3, иногда 4 года) или полукустарник до 1 м высоты. В северных районах разводится как однолетник. На одном месте, размножаясь самосевом, может держаться 5-8 лет. Корневая система мочковатая, мощная, часто одревесневает. Многочисленные стебли прямостоячие, ветвистые, ветроустойчивые, густо облиственные. Листья узкоовальные, до 8 см, мелкоморщинистые, серо-зелёные или серебристые из-за сильного опушения. Соцветия прямые с довольно крупными цветами лиловой окраски (реже синие, розовые или белые). Семена около 2,5 мм, тёмно-коричневые, созревают в августе – сентябре. Урожай формирует со второго года жизни (скашивают верхушки с соцветиями). Цветки шалфея хорошо привлекают пчёл, мёдопродуктивность 130-200 кг/га. Ещё шалфей даёт пчёлам прополис. Цветёт 30-35 дней, начиная с третьей декады мая.

beautifulcataya / Flickr.com

Кроме неплохих медоносных качеств шалфей лекарственный ещё и самый лучший целитель в своём роде. Его листья и цветы (содержащие самое большое количество эфирных масел среди шалфеев), обладая восхитительно пряно-душистым запахом, служат лечебным средством против бактериальных инфекций при простуде, ангине, туберкулёзе, расстройстве кишечника, поражениях кожи (хорошее косметическое средство). Также шалфей хорош для успокаивания нервной системы, зубной доли, для лечения суставов, печени и половых болезней, для снижения потливости. Его не стоит использовать в больших количествах, а так же беременным женщинам. Растительное сырьё сушат в тени при температуре +35+40°С в течение 1-2 дней. Лучше хранить его в стеклянной, бумажной или тканой таре, не более двух лет. Кроме того, шалфей лекарственный используется как приправа практически ко всем видам блюд. Некоторые хозяюшки раскладывают мешочки с шалфеем между спальным бельём в шкафу.

Irene Grassi / Flickr.com

Шалфей лекарственный теплолюбив и засухоустойчив, не терпит переувлажнения. А при сильном пересыхании почвы снижает урожай листьев, что необходимо для меньшего испарения влаги. При укрытии на зиму хорошо растёт в Средней полосе. На втором году жизни своей массивностью подавляет рост сорных трав. В первый год урожай листьев собирают в сентябре, со второго года – два раза за сезон (в период цветения и осенью до заморозков). На зиму нужно срезать или скашивать растение на половину, но не полностью иначе шалфей вымерзнет. Может расти даже в квартире в ведре, если на зиму выносить его в помещение (погреб, балкон), где температура держится 0+5°С. В промышленных условиях возделывания не обрабатывается никакими препаратами против вредителей и болезней, чтобы не снизить качество лечебного сырья. Но в принципе, при правильном выборе места для любого вида шалфея, они практически не заболевают.

Шалфей луговой, или кольчатый (Salvia pratensis) – луговой многолетник с простым, прямым стеблем до 70 см высотой. Листья самой разной формы: от округлой до копьевидной, до 15 см длиной, с зубчатым или слегка рассечённым краем, без опушения. Колосисто-мутовчатое соцветие украшено синими, фиолетовыми, розовыми или белыми цветочками.

gailhampshire / Flickr.com

Цветёт в конце мая – начале июля на протяжении 40-45 дней. Мёдопродуктивность 100-250 кг/га, на юге ареала до 900 кг/га. Нектар часто труднодоступный, ещё шалфей луговой даёт пчёлам обножку. Сушёную траву добавляют как приправу в пищу. Шалфей луговой имеет тонизирующее, заживляющее, спазмолитическое, противовоспалительное и другие свойства.

Довольно таки не прихотливый вид. Но как и остальные виды шалфея при выращивании в открытом грунте в Средней полосе на зиму лучше хорошенько замульчировать кустики соломой радиусом полметра от куста и толщиной 20-30 см.

Шалфей мускатный, или широколистный (Salvia sclarea) – луговой многолетник или полукустарник до 2 м высотой (на севере ареала двулетник до 1 м). Корень глубокий стержневой, от которого отходит несколько прямых, толстых, ветроустойчивых стеблей, что выгодно для посещения растения пчёлами. Листья крупные, широкие, до 35 см длиной, сердцевидно-морщинистые, по краю крупно-зубчатые. Прямостоячие соцветия занимают больше половины стебля, увешаны розовыми, белыми или сиреневыми довольно крупными цветочками.

carlfbagge / Flickr.com

Семена бурые, до 3 мм. Цветёт всё лето по сентябрь. Мёдопродуктивность до 400 кг/га, в дневной привес доходит до 3-4 кг мёда на пчелосемью. Мёд высококачественный, очень ароматный. Шалфей мускатный как декоративное, чайное и пряное растение используют по всему миру. Кроме мускатного аромата имеет целебные свойства для лечения ревматизма, простуд, почек, псориаза, улучшает мозговую деятельность и тонизирует всю нервную систему. Используется в парфюмерии.

Jopa Elleul / Flickr.com

Растет на любых типах почв, от глинистых до песчано-гравийных, иногда сорничает. Посев шалфея происходит под зиму или ранней весной в междурядья шириной 60 см. Норма высева семян 6-8 кг/га, глубина заделки 2-3 см. Всходы появляются в апреле – мае, обычно через 20-25 дней, если погода благоволит. После развития 2-3 настоящих листочков, делают прореживание, оставляя самые крупные всходы по три в пучке на каждые 20 см. Раз в месяц проводится прополка и культивация междурядий, а ранней весной срезаются перезимовавшие стебли.

Шалфей мутовчатый (Salvia verticillata) – луговой многолетник или полукустарник. Многочисленные стебли до 80 см высотой, иногда ветвятся, образуя ветроустойчивый кустик. Листья сердцевидно-вытянутые до 13 см, по краю городчатые, опушённые. Лиловые цветочки густо окружают цветонос, образуя многоэтажность компактных мутовочек. Венчики немного поникающие, что предотвращает попадание дождя в цветок. Цветение с июня по сентябрь. Придерживается глинисто-известняковых грунтов, на лугах, полянах. Один из самых закалённых видов.

Wildlife Travel / Flickr.com

Пчёлы активно собирают с него пыльцу и нектар. Мёдопродуктивность до 300 кг/га, на южных чернозёмах в тёплую влажную погоду даже 900 кг/га, в Нечернозёмной зоне даёт лишь поддерживающий взяток. Мёд светло-янтарного цвета. Шалфей мутовчатый – популярная пряность для мясных, рыбных блюд и сыров.

Шалфеи размножают семенами, рассадой и делением куста. Приобретённые семена без замачивания высевают в посевные ящики с чернозёмом или раскисленным торфом (рН околонейтральная) в марте. Лучше в плодородную почву добавить 20-30% песка для её разрыхления. Глубина заделки до 1 см с хорошим поливом. Температура прорастания +20+25°С, неплохо накрыть посевной ящик стеклом для эффекта парника. Всходы появляются через 7-12 дней. Всхожесть семян зависит от сроков хранения, обычно 20-40%. После прорастания 3-го листа всходы пикируют. В мае ящик с рассадой выносят на закаливание на балкон, неотапливаемую теплицу на 2 недели. В середине мая можно высаживать сеянцы в открытый грунт в плодородную землю. Место стоит выбирать на возвышенности, южный склон, хорошо освещаемый. Нельзя сажать шалфей в низине, где стоит вода после дождя и собирается холодный воздух. Полив умеренный, раз в неделю при сухой погоде. Для шалфеев лучше не долить воды, чем перелить. Весной можно удобрить компостом, а в конце лета древесной золой, что к тому же снизит кислотность почвы. На зиму скашивают шалфей на половину и мульчируют, весной обрезают до земли.

Так что, если желаете иметь в своём саду настоящую природную аптеку, пить лечебные чаи с пряными медами, баловать себя изысканными приправами, наслаждаться благоуханием эфиров, посадите шалфеи. Чем порадуете не только пчёл во всей округе, но и соседей всевозможными тонами ароматов.

Уход за растениями шалфея — как сажать, выращивать и собирать садовый шалфей

Эти советы по уходу за шалфеем помогут вам максимально эффективно использовать это популярное садовое растение.

Садовый шалфей — это кулинарная приправа, которую часто используют по праздникам для придания аромата начинке, но я использую ее круглый год в качестве ароматизатора для блюд из курицы.

Шалфей не только на День Благодарения. Эту ароматную траву легко выращивать, и ее можно использовать для ароматизации всех видов мясных и бобовых блюд.Цветы шалфея хороши, если их добавить в свежий салат.

Шалфей широко используется в средиземноморской и, в частности, итальянской кухне. Он отлично подходит для ароматизации жирного мяса и хорошо известен своей способностью улучшать пищеварение.

Даже если вы начинающий садовод, вырастить шалфей несложно.

Что такое шалфей?

Шалфей ( Salvia officinalis ) — широко культивируемое растение, произрастающее в Средиземноморье. Это член семейства мятных.

Растение имеет сильный пряно-ароматический вкус, который также горький и вяжущий.

Некоторые ссылки ниже являются партнерскими ссылками. Я получаю небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы покупаете по партнерской ссылке.

Вкус шалфея сильно различается в зависимости от выращиваемого сорта и места произрастания. Некоторые менее распространенные виды растений шалфея:

  • Греческий шалфей ( Salvia triloba ) имеет бархатистые листья с войлочной серой нижней стороной и темно-синие цветы. Его часто используют в чае, и он более морозостоек, чем обычный шалфей.
  • Шалфей мускатный ( Salvia sclarea ) имеет очень большие листья, часто используемые для ароматизации вина. Это также хорошо, когда его используют для ароматизации яиц и заваривают в чае.
  • Шалфей пурпурный ( Salvia officinalis var. purpurascens ) — небольшое растение с пурпурными листьями и яркими ярко-синими цветками.
  • Шалфей трехцветный ( Salvia officinalis var. tricolor ) — популярный декоративный сорт шалфея, придающий саду много красок.Он имеет более мягкий вкус и используется меньше для приготовления пищи и больше для декоративного вида.
  • Мексиканский шалфей (Salvia leucantha) Этот сорт морозостоек в зонах 8-10. Он требует длительного вегетационного периода и не начинает цвести до конца лета.

Древние римляне ценили шалфей за его целебные свойства, а также за вяжущее и дезинфицирующее средство. Ботаническое название salvia происходит от латинского слова salvare , что означает лечить.

Шалфей используется не только для начинки.Он используется во многих средиземноморских рецептах. Узнайте, как выращивать шалфей и когда его собирать, на The Gardening Cook. #шалфей #травы #смазывание #белыйшалфей Click To Tweet

Пылающий шалфей

Культуры коренных американцев часто сжигают то, что они считают священными растениями, и используют дым от травы, чтобы удалить негативную энергию и принести мир в свое жизненное пространство.

Те, кто верит в фэн-шуй, также верят, что шалфей – это растение, приносящее удачу в дом.

Практика сжигания шалфея обычно выполняется с белым шалфеем ( salvia apiana ), пало-санто, душистой травой и другими травами.Это называется «размазывание». Ознакомьтесь с этой статьей о выращивании шалфея для окуривания.

Свежие листья шалфея имеют гораздо больший аромат, чем сушеный шалфей, который может иметь лекарственное послевкусие. Полный аромат листьев шалфея проявляется, когда траву готовят вместе с пищей.

Уход за растениями шалфея

Для выращивания садового шалфея нужны всего три вещи: свежий воздух, хороший дренаж почвы и много солнечного света. Шалфей можно вырастить из семян, или вы можете купить небольшие растения в садовом центре, чтобы получить фору.

Следуйте этим советам по уходу за шалфеем, и уже через несколько недель вы будете наслаждаться свежим ароматом травы.

Нужно ли шалфею полное солнце?

На открытом воздухе шалфею требуется солнце от полного солнца до очень легкой тени. 6-8 часов солнечного света идеально, но если вы живете в южной части США, шалфей выиграет от полуденного солнца.

Вы также можете выращивать шалфей в помещении на ярком солнечном окне. Окно, выходящее на южную сторону, идеально подходит, так как оно получает больше всего солнечного света каждый день.

Когда лучше сажать шалфей?

Подождите, пока температура земли не достигнет 65ºF, что обычно происходит через 1-2 недели после последних заморозков в вашем регионе.

Семена или саженцы следует сажать на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга. Вы также можете посадить семена или рассаду в горшки для патио. Однажды я вырастил весь свой сад с травами и огород на задней террасе.

Мне нравится, когда мой сад с травами находится прямо за дверью моего патио. Это гарантирует, что я буду использовать их с большей вероятностью, чем если бы мне пришлось тащиться в сад, чтобы получить их.

Выращивание шалфея в горшках

Шалфей хорошо растет в контейнерах, на приподнятых грядках и на обычных грядках. На открытом воздухе в большинстве зон он отмирает в зимние месяцы.

Чтобы выращивать шалфей круглый год, рассмотрите возможность выращивания шалфея в горшках. Поставьте его на солнечный подоконник вдали от сквозняков.

Шалфей также можно выращивать в системе гидропоники, где растение выращивают в воде, а не в почве. В системе такого типа шалфей получает питательные вещества из воды и воздуха.

Требования к почве и удобрениям для шалфея

Растение в песчаной, хорошо дренируемой почве. Идеальный рН для садового шалфея составляет от 6,0 до 7,0. Также полезна почва, богатая азотом.

Если в вашей почве высокое содержание глины, добавьте органические вещества, такие как компост, чтобы она лучше дренировалась при поливе.

Не добавляйте слишком много удобрений, иначе вы получите быстрорастущее растение, но с менее интенсивным вкусом.

Подробнее об уходе за шалфеем: как часто поливать шалфей

Шалфей достаточно устойчив к засухе, и вам следует избегать чрезмерного полива растения.В течение первых нескольких недель, когда растение приживется, его, скорее всего, потребуется поливать один или два раза в неделю.

После того, как почва начнет подсыхать, просто добавьте еще воды. Даже если листья вашего шалфея выглядят увядшими, небольшое количество воды быстро оживит растение.

По возможности избегайте чрезмерного полива, чтобы предотвратить грибковые заболевания.

Листья и цветки шалфея

Листья шалфея имеют удлиненную форму и заостряются на конце. Они пыльного серо-зеленого цвета.

Листья шалфея имеют бархатистую текстуру, которая красива в саду, а также приятна на ощупь, когда вы собираете листья.

С мягкими текстурированными листьями нужно быть очень осторожным с чрезмерным поливом. Листья шалфея могут пожелтеть, если растение слишком влажное или если на листья слишком часто брызгают водой.

Это делает их более восприимчивыми к развитию пятнистости листьев. Поливайте снизу для достижения наилучших результатов.

Растения шалфея имеют фиолетовые или белые цветы, которые появляются летом.Цветы съедобны и часто используются для приготовления уксуса или украшения тортов.

Срежьте цветы шалфея до того, как они распустятся. Цветы будут частично раскрыты, но не полностью.

Примечание по поводу цветения: Большинство трав становятся более горькими, если дать им зацвести. Если вы хотите, чтобы шалфей выглядел как цветущий (что очень красиво), выращивайте одни для цветов, а другие для трав, чтобы получить лучшее из обоих миров.

Какого роста достигает Сейдж?

Шалфей вырастает примерно до 2-3 футов в высоту и имеет ширину около 18-24 дюймов.Его хорошо высаживать как низкофоновое травянистое растение на границе с другими травами, а также на собственной грядке.

Средиземноморский шалфей может быть инвазивным. так что это хороший выбор для контейнеров, если вы не хотите, чтобы он занимал весь ваш сад.

Выращивание шалфея из черенков

Шалфей можно размножать черенками, чтобы получить больше растений бесплатно. Делайте черенки хвойных пород в начале лета. Порошок для укоренения ускорит процесс укоренения.

Поместите черенки в хорошо дренированную почву и поливайте, пока не разовьются корни и растение не начнет расти.

Вы также можете делить взрослые растения шалфея весной или ранней осенью каждые 2 или 3 года. Стебли шалфея хорошо укореняются отводками.

Чтобы уложить стебли шалфея, закрепите длинные части стебля вдоль садовой почвы с помощью ландшафтных булавок или изогнутой проволоки, оставив кончик свободным. Убедитесь, что стебель соприкасается с почвой.

Корни образуются вдоль стебля примерно через месяц, и весь стебель можно отделить от родительского растения и посадить отдельно.

У старых растений шалфея листья приобретают древесный привкус, поэтому через 4 или 5 лет рекомендуется начать с новых черенков.

Шалфей также можно вырастить из семян.

Растения-компаньоны для шалфея

Шалфей хорошо растет рядом с помидорами, капустой, морковью и клубникой. Цветы шалфея прекрасны и привлекают опылителей. Плохо себя чувствует рядом с огурцами.

Это ароматное растение привлекает медоносных пчел и белокочанную бабочку, а также отпугивает капустных мух, морковных мух, капустных петель и капустных личинок.

Посадите шалфей в контейнерах с розмарином, тимьяном, базиликом и другими средиземноморскими травами, так как эти ароматизаторы часто используются в рецептах вместе.

Вы заинтересованы в выращивании трав, но не можете их идентифицировать? Эта таблица идентификации трав будет для вас огромным подспорьем.

Насколько морозостоек шалфей?

Обычный вопрос, который часто задают читатели блога: «Шалфей – многолетнее растение?» К счастью, да!

Шалфей — это многолетнее травянистое растение, вечнозеленое и морозостойкое в зонах с 4 по 9. Он также будет расти в более теплых зонах, но высокие температуры и влажность плохо сказываются на растении, поэтому в этих зонах его часто выращивают как однолетнее растение. .

Эта трава хорошо переносит холода, но для защиты зимой ее необходимо замульчировать. Большинство сортов шалфея уходят в спячку зимой и снова появляются следующей весной.

Как обрезать шалфей

Обрезайте растения шалфея ранней весной каждый год, вырезая самые старые и одревесневшие побеги, чтобы стимулировать новый рост.

Утро — хорошее время для обрезки шалфея. Листва влажная, легко поддается обрезке.

Срезайте здоровые листья в любое время для использования в рецептах, а также для обеспечения лучшей циркуляции воздуха для растения и предотвращения грибковых заболеваний.

Хорошо срезать любые сухие ветки на уровне земли, но шалфей никогда не следует срезать полностью до земли. Обрезка осенью и зимой не рекомендуется, так как мороз может повредить любой новый рост.

Когда собирать шалфей

Шалфей садовый будет готов к сбору урожая через 70-75 дней с небольших растений или через 90-100 дней из семян.

Собирайте небольшой урожай в первый год, если вы выращиваете шалфей как многолетнее растение. В последующие годы можно собирать урожай чаще. Древесные растения старого шалфея производят листья с самым сильным ароматом.

Шалфей можно собирать почти круглый год. Растение выживает даже после выпадения снега. Чтобы собрать урожай, срежьте верхние 5-6 дюймов стеблей до цветения растения. Повторяйте по мере развития нового роста.

В отличие от многих травянистых растений, листья шалфея остаются вкусными и ароматными даже после цветения растения. Вкус усиливается по мере роста листьев.

Вредители и болезни, поражающие шалфей

Остерегайтесь плесени. Вы можете предотвратить это условие, убедившись, что растения расположены достаточно широко друг от друга, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха.

Обрезка и обрезка листьев часто также способствует хорошей циркуляции воздуха.

Чаще проверяйте на наличие плесени в самые жаркие и влажные дни.

Мульчирование галькой вокруг кроны также помогает сохранить площадь вокруг листьев более сухой, чем обычное мульчирование.

Другими болезнями и насекомыми, поражающими шалфей, являются стеблевая гниль от чрезмерного полива, тля, паутинный клещ и ржавчина.

Растение шалфея использует

Шалфей используется в качестве начинки и тушеных блюд, а также часто используется для придания аромата сосискам.Он очень ароматный и лучше всего сочетается с богатым мясом, таким как свинина, говядина и дичь.

Смешайте шалфей с крупной морской солью, чтобы получить ароматную соль, которая станет отличным дополнением к хрустящему картофелю.

Из этой травы можно приготовить масло шалфея, а также приготовить прекрасный уксус, настоянный на травах. Шалфей имеет очень интенсивный вкус, поэтому для придания аромата рецепту требуется лишь небольшое количество.

Шалфей и комары

Шалфей также является полезным растением для отпугивания комаров. Листья источают сильный аромат и производят масла, отпугивающие насекомых.

Есть и другие растения, работающие аналогичным образом. Узнайте, как сделать домашнее средство от комаров с эфирными маслами, и узнайте о других растениях, отпугивающих комаров, здесь.

Как сохранить листья шалфея

Вы можете обнаружить, что у вас больше шалфея, чем вы можете использовать в конце вегетационного периода. Один из лучших способов сохранить шалфей — заморозить листья. Дополнительные советы по сохранению трав смотрите здесь.

Чтобы заморозить листья шалфея, просто поместите их между листами вощеной бумаги или фольги, смоченными оливковым маслом.Листья останутся эластичными даже после заморозки, и вы можете снимать их по отдельности по мере необходимости.

Вы также можете нарезать листья шалфея и добавить их в формочку для льда с небольшим количеством оливкового масла. Используйте кубики ароматизированного масла при приготовлении пищи, чтобы придать рецепту как масло, так и аромат масла.

Сушите шалфей, подвешивая пучки стеблей вверх ногами для просушки примерно на неделю. Отделите высушенные листья от стебля и храните в герметичном контейнере.

Прикрепите эти советы по уходу за шалфеем на потом

Напомнить вам об этих советах по выращиванию садового шалфея? Просто прикрепите это изображение к одной из ваших садоводческих досок в Pinterest.

Примечание администратора: этот пост о выращивании шалфея впервые появился в блоге в мае 2019 года. Я обновил пост, добавив все новые фотографии, карточку проекта для печати и видео для вашего удовольствия.

Активное время 50 минут

Общее время 50 минут

Сложность легкий

Ориентировочная стоимость $5

Материалы

  • Шалфейное растение
  • Удобрение
  • Хорошо дренирующий грунт

Инструкции

  1. Потребность в солнечном свете: Полное солнце на улице, очень солнечное окно в помещении.
  2. Требования к поливу: Хорошо поливайте, пока не приживется, тогда растение достаточно засухоустойчиво. Избегайте чрезмерного полива.
  3. pH почвы: 6,0 — 7,0
  4. Размер растения: 3-4 фута в высоту и 18-24 дюйма в ширину.
  5. Размножение: Стеблевые черенки и отводки.
  6. Морозостойкость: Зоны 4-9
  7. Вредители и болезни: Мучнистая роса, стеблевая гниль и ржавчина. Остерегайтесь тли и паутинного клеща.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Поделиться в социальных сетях

Шалфей: выращивание, уход и использование

Шалфей считается одной из древнейших и самых распространенных кулинарных трав. Его используют в свежем и сушеном виде на кухне для приправы к мясным блюдам, супам, растительному маслу, творогу и салатам. Шалфей также особенно популярен и известен как лекарственное растение. Растение с серо-зелеными войлочными листьями сочетает в себе много хороших свойств. Он помогает при простуде и воспалении во рту и горле, а также считается, что он подавляет потоотделение и вызывает аппетит.Ботаническое название «Шалфей» не случайно. Оно происходит от salvare , латинского слова «исцеление». Кроме того, цветущий шалфей — красивое зрелище, да еще и полезное; как растение, богатое нектаром, это отличное убежище для пчел.

Растение шалфея на вашей травяной грядке — это реальная выгода во многих отношениях. Кроме того, растение очень простое в уходе и неприхотливое. Если у вас нет своего сада, вы также можете выращивать его в контейнере на балконе или террасе.

Сорта шалфея

Выбор растений рода Salvia огромен.Во всем мире насчитывается несколько сотен разновидностей. Это однолетники или многолетники, морозостойкие или чувствительные к морозам, с листьями разной степени опушенности, округлости и размера. Они цветут всеми возможными цветами: белыми, розовыми, розовыми и фиолетовыми, красными, желтыми и синими.

Классический сорт шалфея лекарственного и кухонного с ботаническим названием Salvia officinalis . Этот низкорослый кустарник, который может вырасти до одного метра в высоту, является многолетним и имеет овальные или узкие заостренные листья с опушенными волосками.Как правило, они от зеленого до серого, но есть сорта с мраморными или золотисто-желтыми листьями. Цвет цветка также может варьироваться от белого до розового и от фиолетового до голубого.

Листья шалфея мускатного ( Salvia sclarea ) намного шире. С его ярко-розовыми и белыми цветами он не только подходит для травяных клумб, но и прекрасно смотрится в бордюрах. То же самое относится к марокканскому шалфею ( Salvia maroccana ) с его многочисленными лилово-бледно-голубыми цветками и шалфею гребенчатому ( Salvia viridis ) с розовыми или фиолетовыми прицветниками.Если вы хотите, чтобы ваша садовая клумба привлекала внимание, обратите внимание на Salvia splendens Sellow ; он цветет огненно-красным и поэтому по праву носит название Fire Sage Carrabiniere.

Посадка и размножение шалфея

В зависимости от сорта шалфей можно размножать разными способами. Из семян можно выращивать как однолетние, так и многолетние растения, однако условия не всегда одинаковы. Если вы покупаете семена шалфея, внимательно проверьте упаковку, чтобы увидеть, при каких условиях они лучше всего растут.

Salvia officinalis, классический кухонный шалфей, можно высевать непосредственно с мая. Однако лучше посеять его на несколько недель раньше при температуре от 15 до 20 градусов по Цельсию, а затем высадить на улицу как небольшое растение. Вы можете начать предварительное выращивание в марте. Убедитесь, что вы минимально или совсем не засыпаете семена почвой, а лишь слегка прижимаете их к поверхности. Мудрец — один из любителей света. Этим растениям нужен свет, чтобы семена проросли. Это должно произойти примерно через две недели.

Многолетний шалфей также можно размножать черенками. Это очень просто. Летом перед цветением срежьте молодой побег длиной около десяти сантиметров. У него не должно быть цветочной основы, только листья. Теперь удалите все листья, кроме верхней пары листьев, и посадите не менее половины побега в обработанную почву. Как только появятся новые побеги, молодое растение можно переселять в грядку. Посадка из черенка дает молодые растения, которые имеют те же характеристики, что и их материнские растения.Выберите шалфей, от которого вы хотели бы получить больше растений.

Расположение и обслуживание

Шалфей можно найти во многих видах и сортах по всему миру. Поэтому его требования к почве и местоположению столь же различны. Одни хорошо переносят палящее солнце, другие лучше чувствуют себя в полутени. Некоторым нравятся скудные почвы, другим нужно много питательных веществ, а некоторые не будут возражать против холодной зимы, в то время как другие уйдут при первых признаках заморозков или даже в последний сезон. Вот почему лучше заранее выяснить, справится ли ваш любимый сорт с условиями в вашем саду или на вашем балконе.

Шалфей лекарственный , целебный и кухонный шалфей, происходит из Средиземноморья. Предпочитает солнечное, сухое место, за ним легко ухаживать. Если не считать небольшого количества компоста весной, его не нужно будет подкармливать до конца года. Также следует быть осторожным с поливом. Не любит застоя воды. Шалфей лекарственный – многолетний кустарник. Как правило, он может справиться с холодной зимой на открытом воздухе. Так как он деревянистый, весной его следует обрезать, но только при появлении новых побегов.Цветет с июня по август, в зависимости от сорта, белыми, фиолетовыми, розовато-красными или голубоватыми. Богатые нектаром цветы не только съедобны, но и привлекают множество насекомых. При правильном уходе шалфей считается нечувствительным к болезням, однако весной и в начале лета на него может напасть тля, поражающая мягкие побеги и цветущие корни. К счастью, вы можете легко удалить их, используя естественные методы.

Использование, сбор и сохранение

Это зависит от того, какой шалфей вы выращиваете в саду или на балконе. Листья некоторых сортов обладают пряным ароматом и хорошо сочетаются с сытными блюдами. Другие на вкус довольно сладкие, поэтому их можно использовать для фруктовых чаев, сладостей и десертов.

Нежные, серо-зеленые листья Salvia officinalis имеют горьковатый, камфорный вкус, который не всем нравится. Поскольку листья также очень интенсивны на вкус, вы должны использовать их экономно. Шалфеем можно ароматизировать мясные блюда, омлеты и масло с травами. В отличие от многих других кухонных трав, с ней можно готовить, и она приобретет более выраженный аромат.Чай из шалфея, среди прочего, помогает при ангине и проблемах с пищеварением. Он также считается антиперспирантом.

Вы можете собирать листья шалфея все лето, срезая целые побеги и собирая листья. Не волнуйтесь, после обрезки куст снова прорастает свежим. Месяцы май и июнь считаются оптимальным временем сбора урожая. Непосредственно перед цветением листья наиболее ароматны. Это идеальное время для пополнения запасов! Чтобы сохранить их, высушите листья в теплом, проветриваемом месте, пока они не перестанут содержать влагу. Храните их в стакане, желательно в темном месте. Важно знать, что шалфей не теряет своего аромата и целебных свойств при хранении.

Как выращивать шалфей — BBC Gardeners World Magazine

Шалфей — фантастическая кулинарная приправа. С его серебристыми вечнозелеными листьями и красивыми цветами — от интенсивно-синего до пурпурного — он чувствует себя как дома в декоративной рамке. Это тоже вкусно. И, имея на выбор буквально сотни различных видов шалфея, найдется тот, который подойдет для любой ситуации.

Как вырастить шалфей

Выращивайте шалфей в хорошо дренированной почве на полном солнце. Однолетние и двулетние шалфеи можно выращивать из семян, а многолетние шалфеи лучше выращивать из молодых растений. Многие шалфеи хорошо себя чувствуют в горшках. Собирайте листья по мере необходимости и обрезайте многолетние растения после цветения.

Подробнее о выращивании шалфея:


Где выращивать шалфей

Посадка пестрого шалфея в корыте

Шалфей лучше всего чувствует себя на полном солнце, которое раскрывает аромат листьев. Выбирайте хорошо дренированную почву или компост — шалфеи могут погибнуть в переувлажненных почвах зимой. Добавьте песок в посадочную яму, если у вас тяжелая почва.

Мудрецы хорошо себя чувствуют в горшках, опять же, только если они не переувлажняются зимой.


Как ухаживать за шалфеем

После цветения слегка обрежьте растения шалфея, чтобы они не одревеснели. Не обрезайте старую древесину, потому что она не отрастет.

Некоторым шалфеям нужна защита от мороза, другие выживают на улице, пока их корни не переувлажняются.

В начале и в конце лета посыпьте пару горстей костной муки или другого медленнодействующего удобрения вокруг растений шалфея, осторожно втирая его в почву.

Многолетние шалфеи могут быть недолговечными. Делайте черенки каждые пару лет, чтобы застраховаться от потерь.

Следуйте видеоруководству Монти Дона по сохранению жизни шалфея зимой, посадив укоренившиеся черенки в теплице:


Выращивание шалфея: решение проблем

Шалфей обычно не вызывает проблем, хотя может поражаться красным паутинным клещом и цикадками, которые могут обесцвечивать листья. Сдуйте их струей из шланга или при необходимости распылите органический инсектицид на мыльной основе.


Как размножать шалфей

Как вырастить шалфей – черенки шалфея

Однолетние и двулетние шалфеи легко выращивать из семян весной. Высаживайте их в помещении, чтобы высадить после того, как минуют последние заморозки.

Многолетний шалфей, посеянный семенами, растет медленно, поэтому вместо него лучше купить молодые растения. Вы также можете взять черенки с «мягкой верхушкой» (кончик молодого побега чуть ниже листового соединения), которые быстро укореняются в горшках с влажным острым песком на солнечном подоконнике.

В этом видеоруководстве Монти Дон демонстрирует, как размножать средиземноморские травы, в том числе шалфей, из полузрелых черенков. Узнайте, как выбрать подходящий материал для черенков, как его подготовить и какую почвенную смесь использовать, как посадить черенки и какой последующий уход обеспечить:


Как собирать шалфей

Многолетние шалфеи вечнозеленые, поэтому свежие листья можно собирать круглый год. Для лучшего вкуса сорвите их до появления цветков и подождите до позднего утра или раннего вечера, когда ароматические масла концентрируются в листьях.

Сорвите листья однолетних и двулетних шалфеев до того, как они зацветут.


Кулинария с шалфеем

Шалфей можно использовать в различных блюдах, от начинки до запеканок и супов. Зимой раскройте аромат листьев, поместив их в сито и обдав кипятком. Это стимулирует эфирные масла внутри листьев и улучшает их вкус.


Как хранить шалфей

По возможности используйте свежий шалфей. Он также хорошо сохнет, но при длительном хранении приобретает затхлый привкус.


Сорта шалфея, которые стоит попробовать

Шалфей пестрый

  • Шалфей лекарственный – морозостойкое вечнозеленое растение с ароматными серо-зелеными листьями и бледно-голубыми цветками
  • Шалфей лавандулистный – аккуратный, очень ароматный и морозостойкий, с розовато-лиловыми цветками
  • Salvia microphylla вар. microphylla (черносмородиновый шалфей) – морозостойкий многолетник с цветками вишневого цвета и листьями с запахом черной смородины
  • Salvia viridis вар. comata – полуморозостойкий однолетник с красными, синими и розовыми цветками, который отлично подходит для салатов
  • ‘Мандарин’ – морозостойкий многолетник с красными цветками. Его листья с ароматом мандарина прекрасно подходят для фруктовых салатов

Как выращивать и ухаживать за шалфеем

Шалфей — очень популярный кустарник, выращиваемый в основном из-за его листьев с сильным запахом. Они используются в качестве приправы в кулинарии для ароматизации многих мясных и овощных блюд. Что было бы с начинкой из шалфея и лука без шалфея? Листья также используются для приготовления чая и отваров.

Шалфей также производит массу пурпурно-синих цветов летом, которые вместе с привлекательной серо-зеленой листвой делают его очень декоративным вечнозеленым/полувечнозеленым кустарником для клумб, бордюров и горшков.

Как вырастить шалфей

Выращивание

Шалфей предпочитает теплое, защищенное место на полном солнце, но также хорошо растет на свету или в пятнистом шалфее, хотя вкус не такой сильный. Ему нужна относительно плодородная, влажная, хорошо дренированная почва.

Сорта шалфея

Прямой вид, Salvia officinalis , обычно выращивается как трава.Он декоративен и привлекателен сам по себе благодаря своим серо-зеленым листьям и пурпурно-синим цветкам, но есть и более декоративные сорта. Их листву можно использовать в кулинарии, но она, как правило, не имеет такого сильного вкуса, как этот вид.

Icterina Зеленые и желтые пестрые листья.

Purpurascens Молодые листья и стебли пурпурные, с возрастом становятся серо-зелеными.

Триколор Розовые, бело-зеленые пестрые листья. Не такой выносливый, как обыкновенный шалфей.

Шалфей широколистный Благодаря более крупным листьям и более яркому вкусу шалфей отлично подходит для кулинарии.

Посадка шалфея

Посадку лучше проводить весной или летом.

Выкопайте посадочную яму хорошего размера, достаточно большую, чтобы легко вместить корневой ком. Добавьте слой органического вещества, такого как компост или компост для растений, на дно ямы и разрыхлите его.

Поместите корневой ком в посадочную яму и отрегулируйте глубину посадки так, чтобы он был посажен на ту же глубину, на которой он рос изначально (кроме выносливых фуксий), а верхняя часть корней находилась на одном уровне с поверхностью почвы.

Смешайте больше органических веществ с выкопанной почвой и засыпьте посадочную яму. Хорошо полейте, нанесите гранулированную общую подкормку на почву вокруг дерева и добавьте 5-7,5 см (2-3 дюйма) мульчи из хорошо перегнившего садового компоста или крошки коры вокруг корней.

Предлагаемые места посадки и типы садов

Цветочные бордюры и клумбы, террасы, контейнеры, городские и дворовые сады, дачные и неформальные сады.

Как ухаживать за шалфеем

Шалфей прост в выращивании и уходе.Он довольно засухоустойчив, но, как и все другие засухоустойчивые растения, нуждается в поливе, пока хорошо не приживется. Растениям также может потребоваться полив во время длительных засушливых периодов, но всегда избегайте чрезмерного полива.

Избегайте подкормки кормами с высоким содержанием азота, которые способствуют мягкому росту, поэтому используйте вместо них корма с высоким содержанием калия, которые способствуют цветению, лучшему вкусу и сильному, выносливому росту.

На зиму можно накрыть растения садовым волокном, чтобы защитить листья от непогоды и сохранить их в хорошем состоянии для сбора.Защита флисом может быть хорошей идеей в очень холодных и открытых местах.

Обрезка

Со временем растения могут стать длинноногими, поэтому важно ежегодно их обрезать, чтобы они оставались густыми и полными цветов. Обрезка после цветения помогает сохранить лучшую, более пышную форму и способствует обильному новому росту.

Шалфей плохо растет из старой древесины, поэтому никогда не обрезайте старые, коричневые, безлистные стебли, иначе растение, вероятно, погибнет. Старые запущенные растения лучше всего заменить.Ежегодная обрезка должна помочь предотвратить это.

Сбор урожая

Листья можно собирать в любое время, как правило, молодые листья имеют лучший вкус. Излишки урожая можно высушить или заморозить. Заморозка — лучший вариант с использованием листьев, собранных в середине лета.

Лепестки цветков шалфея прекрасно смотрятся и имеют прекрасный вкус в салатах.

Сезон(ы) цветения Лето
Сезон(ы) листвы Весна, лето, осень, зима
Солнечный свет Полутень, Полное солнце
Тип почвы Меловой, Суглинистый, Песчаный
рН почвы Нейтральный
Влажность почвы Влажный, но хорошо дренированный
Предельная высота До 1. 2 м (4 фута) в зависимости от модели
Максимальный спред До 1,4 м (4 фута)
Время набора предельной высоты 5-7 лет

Шалфей, Шалфей лекарственный – Садоводство Висконсина

Шалфей — привлекательная кулинарная приправа.
Шалфей лекарственный – ароматный, довольно древесный многолетний кустарник семейства мятных (Lamiaceae), произрастающий на берегах северного Средиземноморья. Его общие названия включают кулинарный шалфей, обыкновенный садовый шалфей или садовый шалфей.Слово «мудрец» стало означать «мудрый» или «мудрый или ученый человек». Его научное название, Salvia , означает «быть в добром здравии», «спасать» или «спасение», а officinalis — это старая ссылка на магазин трав, аптеку или аптеку.
Листья шалфея имеют галечную текстуру.
Шалфей часто упоминается как трава бессмертия, домашней добродетели, здоровья и мудрости. Шалфей был священной церемониальной травой римлян. На протяжении многих веков его выращивали в Европе как для кулинарных, так и для лечебных целей.Вынослив в зонах 4-10.
Этот вид может вырасти до 2,5 футов в высоту, но многие сорта намного короче. Супротивные листья различаются по цвету от серого до серо-зеленого или могут быть пурпурными или золотистыми. Они галечные, слегка пушистые и до 5 дюймов в длину. Стебли сначала зеленые, но на второй год одревесневают. Это, как правило, недолговечное многолетнее растение, и его часто лучше заменять каждые несколько лет.
Шалфей обыкновенный цветет в начале лета. Цветки от голубовато-лавандового до розово-лавандового цвета с запахом камфоры собраны в мутовки на коротких прямостоячих цветоносах.У каждого цветка по две губы. Цветы привлекательны для пчел и бабочек, а иногда и для колибри.
Цветущий шалфей (слева), удлиняющийся цветонос (в) и крупный план двухгубых цветков (справа).
Краснозобая колибри питается цветками шалфея.
Мягкая листва шалфея и обилие прекрасных пурпурно-синих цветоносов прекрасно вписываются в любой травяной сад. Серые листья обычных сортов красиво контрастируют с зеленым цветом многих других растений, поэтому шалфей не нужно относить к травам или огородам.Хорошо сочетается с многолетними бордюрами и в коттеджных садах. Попробуйте посадить шалфей на бордюре, особенно в сочетании с розовыми цветущими растениями. Меньшие сорта также можно выращивать в качестве контейнерных растений, которые можно заносить внутрь в качестве запаса свежего шалфея в холодные зимние месяцы.
Шалфей может быть очень декоративным.
Шалфей лучше всего растет на солнечном месте с хорошо дренированной почвой. Он будет терпеть засуху и плохое плодородие почвы, но будет лучше плодоносить при постоянном поливе. Обрезайте растение весной и несколько раз в течение вегетационного периода, чтобы стимулировать рост молодых побегов с сильным ароматом и не допустить, чтобы оно стало длинноногим и ветвистым (и зацвело, что нежелательно при использовании в качестве кулинарной травы). Разместите растения на расстоянии от 18 до 24 дюймов друг от друга и делите каждые пару лет, чтобы омолодить растения.
Рассада шалфея.
Шалфей легко вырастить из семян (хотя большинство названных сортов не доступны в виде семян), а также его можно размножать отводками, делением или стеблевыми черенками. Чтобы вырастить из семян, либо посадите прямо в землю в среднюю дату последних заморозков, либо начните выращивать в помещении за 6-8 недель до этого. В любом случае растение может не зацвести в первый год. Весной и осенью срезайте укоренившиеся ветки или делите крупные растения весной.Летом возьмите стеблевые черенки хвойных пород и укорените их в песчано-торфяной смеси.
Шалфею требуется 75 дней от посадки до первого урожая. По крайней мере, дважды в течение вегетационного периода обрежьте 6-8 дюймов от верхушки растений. Собирайте листья по желанию, если вы не обрезаете растение более чем наполовину, иначе оно перестанет плодоносить. Собирайте до того, как растение зацветет.
Шалфей имеет мало вредителей при выращивании в хорошо дренированной почве. Хорошая циркуляция воздуха уменьшит потенциальные проблемы с лиственными болезнями. Некоторые возможные проблемы включают слизней, паутинных клещей, плевков, корневую гниль и увядание.
Некоторые сорта шалфея.
Существует множество различных сортов шалфея, которые различаются размером листьев, формой растения и цветом листьев. Фиолетовые или золотистые сорта делают восхитительные декоративные комнатные растения. Это более мелкие растения, чем зеленые или серые сорта, но вкус листьев такой же хороший. Некоторые из наиболее часто предлагаемых разновидностей включают:

  • Золотой шалфей ‘Aurea’ – листья зеленовато-желтого цвета с темно-зелеными участками вокруг жилок. Вынослив только к зоне 6.
  • «Берггартен» — обнаружен в особняке Берггартен в Германии.У него большие, чем в среднем, серо-голубые серебристые, круглые листья и кустистая форма, которая остается полной до основания стеблей. Он устойчив к плесени. Вынослив к зоне 5.
  • ‘Icterina’ – имеет золотисто-пестрые листья и используется в основном как декоративное растение.
  • ‘Compacta’ – имеет более мелкие листья и более компактный рост, чем обычный шалфей, вырастает всего на 10 дюймов в высоту, но с таким же ароматом шалфея. Отлично подходит для небольших участков, рокариев и бордюров. Размножается только черенками; семена недоступны.
  • ‘Holt’s Mammoth’ – похож на стандартный сорт, но листья крупнее.
  • Пурпурный шалфей («Purpurea» или «Purpurascens») — имеет пурпурные листья с сильным ароматом и вырастает до 18 дюймов в высоту. Он также хорош в качестве декоративного элемента, дополняющего желтые цветы в саду. Не такой зимостойкий, как шалфей обыкновенный (только до зоны 6).
  • ‘Триколор’ – зеленые листья с белой каймой и розовыми прожилками. Его можно выращивать как комнатное растение, и он не так вынослив, как шалфей обыкновенный (только для зоны 6).

Помимо этих культурных сортов существует множество других близкородственных видов шалфея, которые можно использовать в качестве лекарственных растений. Мускатный шалфей ( S. sclarea ) — двулетнее или многолетнее растение с длинными цветками белого, пурпурного или синего цвета, которые могут достигать четырех футов в высоту.
Salvia elegans
S. viridis — декоративный однолетник, иногда продаваемый как шалфей. Он производит розовые прицветники, которые напоминают цветы, и из него получаются отличные срезанные или сушеные цветы, но он не используется в травах. Ананасовый шалфей ( S.elegans ) является однолетним растением к северу от Зоны 8 с пахнущей ананасом листвой и красными цветками в конце лета и осенью. Его листья можно использовать для чая и фруктовых салатов. Другие родственные травы включают голубой шалфей ( S. clevelandii ) и серебристый шалфей ( S. argentea ).
Трехцветный шалфей в сочетании с фенхелем и фиолетовым базиликом в контейнере для трав.
Существует множество применений шалфея, включая кулинарию, медицину, ремесла и украшения. В США большинству людей знакомо использование шалфея в начинке для индеек на День Благодарения, но его использование не должно ограничиваться этим. В других странах шалфей добавляют в различные соусы, особенно к жирному мясу. Он также обычно используется в куриных или рыбных блюдах, салатах или маслах.
 
– Сьюзен Мар, Университет Висконсина – Мэдисон

Самостоятельное выращивание шалфея / RHS Садоводство

Свинья

Шалфей обычно привозят в виде готовых растений из садовых центров, но его можно выращивать из семян или черенков. Выращивание из семян или черенков потребует больше времени, пока у вас не появятся растения, готовые к сбору урожая.

Если вы решили посеять семена, сделайте это весной в небольшие горшки и покройте тонким слоем перлита. Поместите в пропагатор для прорастания — для прорастания может потребоваться до трех недель.

Выращивание

Регулярно поливайте растения, особенно в периоды засухи, но избегайте чрезмерного полива, так как шалфей ненавидит мокрые корни. №

Обрезка растений после цветения помогает сохранить привлекательную форму и стимулирует рост новых растений.

Зимой ставьте контейнеры на ножки горшка, чтобы лишняя влага могла стечь.
 

Растение

При посадке в саду перекопайте всю площадь, удаляя сорняки и добавляя много перепревшего навоза или компоста. Выберите защищенное от сильного ветра место на ярком солнце.

Шалфей также можно сажать в горшки диаметром 20–45 см (12 дюймов), наполненные почвенным компостом.

Сбор урожая

Поскольку шалфей, как правило, вечнозеленый, его листья можно собирать в любое время года, но свежие побеги летом имеют лучший вкус. Сорвать можно целые молодые побеги или отдельные листья.

Чтобы листья оставались в хорошем состоянии зимой, защитите верхние побеги от неблагоприятных погодных условий слоем садового флиса.

Листья лучше всего использовать свежими, но их также можно сушить или замораживать.

Чтобы высушить шалфей, повесьте несколько веточек в теплом, темном, хорошо проветриваемом месте. Когда листья полностью высохнут, храните их в герметичной банке.

Чтобы заморозить шалфей, нарежьте листья и добавьте в формочку для льда, затем долейте воды и заморозьте. Затем вы можете просто добавлять кубики в приготовление пищи, когда это необходимо.
 

Рекомендуемые сорта

Berggarten AGM

Salvia officinalis ‘Berggarten’

Немецкая интродукция с хорошим сильным вкусом. Листья большие, серо-зеленые и округлые, что придает им плотный серебристо-зеленый общий вид. Фиолетово-синие летние цветы. Высота 60см, ширина 90см.

Широколистный

Шалфей лекарственный широколистный

Еще один прекрасный кулинарный шалфей с круглыми, ароматными, нежно-зелеными листьями и иногда сине-лиловыми цветами.Образует плотный полушаровидный куст высотой и шириной 60 см и более.

Обыкновенный

Шалфей лекарственный

Классический садовый и кулинарный шалфей с таким же сильным вкусом, как «Берггартен», «Широколистный» и «Пурпурный». Полынно-зеленые, тонкие, овальные листья на округлом вечнозеленом выносливом кусте, как у большинства шалфеев. Они используются в колбасах, начинках (свинина, гусь, курица), многих итальянских блюдах и во многих блюдах североевропейской кухни, где их часто используют в качестве фольги для жирного мяса. Высота и ширина 90см.

Узколистный

Шалфей лавандулоидный

Лекарственный и кулинарный шалфей с самым высоким содержанием шалфейного масла в листьях рода, отсюда и сильный вкус. Это небольшой сорт, вырастающий до 45 см, со средне-зелеными листьями и сине-фиолетовыми цветками

 

Пурпурный
Шалфей лекарственный ‘Purpurascens’

Этот шалфей дает большое, эффектное изменение цвета в саду трав с высотой и размахом 75 см и пурпурно-серой листвой с летними лилово-синими цветками.«Фиолетовый» — очень хороший крепкий кулинарный шалфей, как и более редкий вид со случайными белыми, розовыми и синими вкраплениями, называемый «вариегата».

Распространенные проблемы

Мучнистая роса

Появляется в виде белого мучнистого налета на поверхности листьев, листья чахнут и сморщиваются.

Средство

Держите почву влажной и выращивайте в более прохладных местах.

Капсидные клопы

Бледно-зеленые насекомые, сосущие сок, повреждают листву с поздней весны до конца лета.На листьях появляется множество маленьких отверстий с коричневыми краями, и они часто деформируются.

Средство

Регулярно проверяйте растения. Овощи обычно переносят повреждение капсида, а цветущие растения не следует опрыскивать из-за потенциального воздействия на опылителей.

Розмариновый жук

Как маленький овальный жук с металлическими зелеными и пурпурными полосами, так и его серовато-белые личинки представляют собой проблему. Вредителя можно найти в большом количестве на растениях, где он быстро сбрасывает листья со стеблей.

Средство

Регулярно осматривайте растения и удаляйте жуков вручную.

Explore Cornell — Домашнее садоводство — Руководство по выращиванию цветов

Жизненный цикл: раз в два года, многолетний

Образует прикорневую розетку листьев в первый год и цветет на второй год. В некоторых районах растения перезимуют и зацветут через год.

Простота ухода: легкий

Высота: от 2,5 до 3,5 футов

Распространение: 1,5 к 2.5 футов

Время цветения:

  • поздняя весна
  • начало лета
  • середина лета

Цвет цветка:

Цветочные прицветники от розовых до фиолетовых остаются эффектными после того, как венчики от белых до лиловых увядают.

Цвет листвы: средний зеленый

В основном зеленый, но может быть и серым.

Текстура листвы: грубый

Форма:

  • разбрасывающая масса
  • вертикальный
  • рыхлые и бесформенные

Форма в виде цветка: цветоносы с прямостоячими колосьями

Крупные мутовки от 4 до 6 цветков в прямостоячих метелках над листвой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.