Site Loader

Содержание

Слоёная самса видео рецепт

Представляем вашему вниманию эксклюзивный видео обзор приготовления настоящей слоеной самсы. В данном видео ролике мы постарались передать как можно коротко, но в тоже время доходчиво весь процесс приготовления Узбекской самсы в традиционном духе, что намного расширит ваше представление, так же рассеет все сомнения и в последующем придаст вам решимости приготовить их.

И пусть у вас нет тандыра и определённых навыков, что для приготовления настоящей самсы немаловажна, но зато имея желание и конечно же посмотрев внимательно данный видео ролик, далее следуя всем не хитрым правилам, Вы сможете приготовить самую, что ни на есть настоящую самсу в обычной духовке и в домашних условиях.

Восточная самса в духовке — видео

Восточную выпечку будем готовить из слоёного теста и следовать всему в рамках традиции. Именно такой способ приготовления теста, является лучшим вариантом для выпекания самсы.

И хотя сам процесс в данном видеоролике не рассматривается, с технологией приготовления слоёного теста вы сможете ознакомится в другой теме с подробными иллюстрациями: Как приготовить слоёное тесто.

Немаловажно будет правильно приготовить и саму начинку, для которой нам потребуется «молодое» мясо из отборных частей, желательно боковина, так же белая часть мяса – жир, ну и можно немного добавить баранье курдюк. Потребуется не малое количество лука, а так же специи – особенно зира.

    Ингредиенты:
  • Мясо и жир говяжий — 1 кг,
  • Лук — 1 кг,
  • Помидоры — 5 шт.,
  • Зира — 2 ч. ложки,
  • Соль, красный и чёрный перец — по вкусу,
  • Вода — 5 столовые ложки.

Если вы, всё ещё думаете, что приготовить настоящую самсу дома очень сложно и это вам вовсе не по силу, то вы глубоко ошибаетесь! Посмотрев данный видеоролик вы убедитесь в обратном. Уделите пару минут своего драгоценного времени и после вы узнаете как приготовить самую настоящую сочную Узбекскую самсу в домашних условиях.

Самса дома — это невероятно вкусно и легко!

Далее предлагаем подборку рецептов самсы с разнообразной начинкой и произвольной форму. А также, Вы сможете ознакомится с процессом приготовления теста для самсы:

Слоёная самса в духовке

Разнообразие этих восточных вкусняшек не перечислить. Каких только форм из них не выпекали, но в любом исполнении они остаются неизменно вкусные и всегда желанные …

Слоёная самса в соку

Немного подкорректировав рецепт, можно значительно изменить вкус. Для этого будет достаточно положить в начинку небольшую дольку свежих помидор и самса получится более сочнее …

Слоёная самса с начинкой из тыквы

После мясной начинки, на востоке очень популярна самса с тыквенной начинкой, которая получается не менее вкусно. Поверьте, это совершенно иная на вкус выпечка, которая также как мясная очень востребована…

Как приготовить слоёное тесто видео рецепт

Нами было смонтировано несколько видеороликов, среди них видео приготовления слоёного теста имеет особую популярность. Процесс описан подробно и с необходимыми комментариями. Также, на странице найдёте и другие эксклюзивные Видео рецепты…

самса из домашнего слоеного теста — Zira.uz

Ингредиенты
  • Для теста:

  • 400 граммов муки 1 сорта

  • 200 граммов маргарина для слоеного теста

  • 130 миллилитров теплой воды

  • 30 миллилитров растительного масла

  • 1 яйцо

  • 1,5 чайные ложки соли

  • 1 столовая ложка 9% уксус

  • Для начинки:

  • 400 граммов мясного фарша

  • 400 граммов репчатого лука

  • 100 граммов курдючного жира

  • по вкусу зиры

  • по вкусу соли и перца

  • для смазывания желток

  • для посыпки белого кунжута

Руководство

Вкусное и удачное слоеное тесто для приготовления самсы в домашних условиях — залог ее успеха.

Воспользуйтесь нашим видео и порадуйте своих близких.

Приблизительная стоимость готового блюда — 38 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

13 277

Шаг 1

Отметить как Завершенное

В небольшой емкости смешать яицо, соль, уксус, воду, растительное масло.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

В большую миску просеять муку, добавить к муке получившуюся жидкость.

Замесить эластичное тесто.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Тесто собрать в шар, смазать небольшим количеством растительного масла, накрыть пленкой и оставить на 30 минут.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

«Отдохнувшее» тесто раскатать с помощью тонкой скалки в пласт толщиной 1-2 мм.

Если у вас небольшой стол, то можно разделить тесто на две части и раскатать каждую по отдельности.

Во время раскатывания тесто необходимо присыпать мукой, чтобы оно не слипалось и не рвалось.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Маргарин для слоеного теста растопить на водяной бане либо в микроволновке.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Смазать им всю поверхность раскатанного теста, затем свернуть тесто в плотный рулет.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Рулет нарезать на кусочки шириной приблизительно 4-5 сантиметров.

Каждый кусочек немного приплюснуть ладонью.

Шаг 8

Отметить как Завершенное

Подготовленные таким образом кусочки положить на тарелку, накрыть пленкой и убрать в морозильник на несколько часов или лучше на ночь.

Шаг 9

Отметить как Завершенное

Приготовить начинку

Нарезать лук и курдюк очень мелким кубиком, смешать с фаршем, добавить черный перец, соль и обязательно зиру. Хорошо перемешать.

Шаг 10

Отметить как Завершенное

Затем достать размороженное тесто из холодильника.

Каждый порционный кусочек раскатать до диаметра 10 сантиметров и, примерно 7 миллиметров толщиной.

Шаг 11

Отметить как Завершенное

Все раскатанные кусочки разложить по столу, распределить всю начинку, примерно по 1,5 столовые ложки фарша на одну самсу.

Шаг 12

Отметить как Завершенное

Сформировать самсу в форме треугольников и выкладывать швом вниз на застеленный пергаментом противень.

Шаг 13

Отметить как Завершенное

Желток взбить, смазать им самсу и сверху посыпать семенами кунжута.

Шаг 14

Отметить как Завершенное

Выпекать самсу в разогретой до 200 С духовке 30-35 минут.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на телеграм канал: Maselko

На правах рекламы.

Самса пошаговый рецепт с видео и фото – Узбекская кухня: Выпечка и десерты

Самса пошаговый рецепт с видео и фото – Узбекская кухня: Выпечка и десерты

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоГовядинаПесто

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Еда порций:  18ГОТОВИТЬ:  

2 часа

2 часа

Добавить в книгу рецептов86

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Небольшие пирожки треугольной формы из пресного теста принесли с собой кочевники из Центральной Азии. У самсы много родственников: татарский эчпочмак, индийская самоса, французский рисоль и так далее. Суть этого блюда проста: в большинстве случаев тесто треугольной формы и мясная начинка. Самсу чаще всего пекут с бараниной, но можно использовать и говядину, и курицу, а можно и вовсе приготовить облегченный вариант и начинить пирожки овощами. Например, тыквой.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Пшеничная мука

500 г

Топленое масло

100 г

Репчатый лук

500 г

Молотый кумин (зира)

1 чайная ложка

Молотый черный перец

по вкусу

Кунжут

по вкусу

Яичный желток

1 штука

Инструкция приготовления

2 часа

Распечатать

1В чаше миксера смешать теплую воду, 5 грамм соли и муку, замесить тесто. Скатать его в шар, накрыть миской и оставить на 30 минут.

2Раскатать тесто в тонкий пласт, смазать его топленым маслом и скатать в плотный рулет. Разрезать рулет на восемнадцать равных частей, каждую из которых немного приплюснуть, выложить на противень или доску, накрыть пленкой и убрать в морозилку на 30 минут.

3Нарезать баранину мелкими кубиками со стороной 5 мм, измельчить лук. Смешать мясо с луком, добавить чайную ложку соли, перец и зиру.

4Раскатать заготовки из теста в круглые пласты толщиной около 1 мм, выложить на них фарш и закрыть их внахлест, придавая самсе треугольную форму. Уголки треугольников немного загнуть и прижать.

5Выложить самсу на противень швом вниз, смазать взбитым желтком и посыпать кунжутом. Выпекать 30 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вячеслав Осипенко

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Natalia Churakova

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Самса в духовке. Как приготовить Самсу?

Как приготовить САМСУ или слоеные пирожки с мясом? Да очень просто 🙂 Сочная Самса в духовке из домашнего слоеного теста без дрожжей — это нереальная вкуснота на ужин! Тесто для самсы готовится очень просто: мука, вода, соль и немного масла.
Мы сделаем самсу с бараниной, но можно сделать самсу с курицей, просто замените баранину на курицу, и добавьте немного масла для сочности.
Это очень вкусный и проверенный рецепт самсы!
Самса в духовке получается обалденной! Золотистые хрустящие пирожки из слоеного теста и сочная ароматная мясная начинка — невозможно устоять! Самса с мясом — это идеальная домашняя выпечка!

Ингредиенты

мука 500 г
вода (теплая) 250 мл
соль 1 ч. л.
масло сливочное или топленое 80 г
баранина (мякоть бедра или лопатки) 500 г
лук репчатый 500 г
бараний жир 250 г
соль 1 ч.л.
зира молотая 1 ч.л. (или по вкусу)
свежемолотый перец по вкусу
желток яичный 1 шт
молоко 1 ст. л.
кунжут (черный/белый) для посыпки

Общая информация

Общее время приготовления

2 ч

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

на 1 противень

Кухня

Узбекская

Видеорецепт

Рецепт самсы

Этот рецепт самсы (самсы, сомсы) очень вкусный и очень похож на самсу, приготовленную в глиняной печи. За исключением того, что вы будете печь их в своей обычной духовке. Тесто нежное и очень рассыпчатое. Вкус божественный, потому что мы будем использовать топленое масло или топленое масло для создания нежных слоев. Позвольте познакомить вас с новым способом приготовления узбекской самсы по этому рецепту самсы.

Самсу можно трактовать как маленькие пирожки с мясом. Я сделал это для наших друзей и семьи. Все они одинаково любят самсу. Этот рецепт потребует знания основных операций с тестом и его раскатывания. Вы найдете подробные фотографии и пояснения к каждому шагу. Надеюсь, это не будет трудно понять и следовать. Хорошей новостью является то, что это более или менее ленивый способ приготовления этой вкуснятины. Приходите на прогулку!

Ингредиенты для теста:

  • 1+1/2 стакана теплой воды
  • 1 ст. л. соли
  • 4 стакана муки (оставьте еще 1/2, если вам нужно будет добавить еще)
  • 1 ч. л. сухие дрожжи
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 1 чашка растопленного топленого масла или топленого масла
  • 1 яйцо и немного воды для яичной промывки
  • Семена кунжута или нигеллы (по желанию)

Ингредиенты для начинки:

  • 1-1/2 фунта мяса ягненка
  • 3 средние луковицы
  • 1 ст.л. соли (при необходимости добавьте больше)
  • 1+1/2 ст.л. семян тмина, слегка измельченных
  • 1/2 ст.л.

    Инструкции по приготовлению теста:

    Эти шаги можно выполнить в автономном миксере.Мне просто нравится делать тесто вручную. Наверное, просто привычка.

    Налейте теплую воду в среднюю миску, добавьте щепотку сахара, 1 столовую ложку соли, 1 чайную ложку дрожжей, 1/2 чайной ложки сахара и смешайте все вместе. Добавьте 4 стакана муки и начните замешивать тесто. Тесто должно быть не слишком крутым и не слишком мягким и уж точно не липнуть к рукам. Если оно слишком мягкое или слишком липкое, добавьте 1/2 стакана муки.

    После того, как тесто будет хорошо замешано, накройте миску крышкой или пленкой и дайте тесту отдохнуть в течение 20 минут.

    Тем временем приготовьте начинку для самсы. Баранину нарезать очень мелкими кубиками. Я люблю, чтобы баранина была немного жирнее. Самсы будут красивыми и сочными. Поместите нарезанную баранину в большую миску.

    Разрезать лук пополам, тонко разрезать половинки поперек и тонко нарезать лук.

    Положите лук поверх мяса. Пока не смешивайте. Поверх лука добавить 1 ст.л. соли, 1+1/2 ст.л. семян тмина, 1/2 ст.л. черного перца, смешать лук со специями и слегка измельчить руками.Смешать все ингредиенты вместе с мясом.

     

    Вынуть отдохнувшее тесто и подготовить его к раскатке. Используя костяшки пальцев, раскатайте тесто в круг. Идея состоит в том, чтобы сделать круг все больше и больше. Обильно используйте муку, чтобы тесто не прилипало к самому себе. Сложите тесто пополам, прижимая его костяшками пальцев. Повторяйте этот процесс по кругу, следя за тем, чтобы тесто равномерно утончалось и становилось больше. Как только у вас получится подходящий круг, зафиксируйте один край теста на скалке и раскатайте все тесто.Начинайте раскатывать тесто. Лучший способ раскатать тесто — держать скалку голой стороной и совершать движения вперед-назад. После каждого рулона открывайте тесто и защелкивайте с новой стороны. Снова убедитесь, что вы равномерно раскатываете тесто.

    Когда круг станет достаточно большим, осторожно потяните тесто руками, чтобы оно стало еще больше и тоньше. Равномерно потяните его со всех сторон. Некоторые слезы — это нормально, но не тяните слишком сильно, чтобы не разорвать их.

    Когда тесто станет достаточно тонким и большим, смажьте его растопленным сливочным маслом. Используя нож или нож для пиццы, нарежьте тесто поперек, делая линии шириной 3 дюйма. Каждая самса нуждается в веревке длиной около 12 дюймов, чтобы обернуть ее. Часть самс будет лепиться из кусочков теста поменьше.

    Поместите столовую ложку (или чуть больше) мясной начинки на край линии. Начинайте раскатывать тесто из стороны в сторону, формируя треугольник. Следуйте схеме на фотографиях. Оберните его, заполняя треугольником, пока не израсходуете 12 дюймов.

    Края теста завернуть на дно сомсы.Некоторые сомсы могут получиться немного обезображенными, что абсолютно нормально. Все будет на один вкус.

    Разогрейте духовку до 375F. Застелить противень пергаментной бумагой и выложить все самсы на противень.

    Приготовьте яичную смесь из 1 яйца и небольшого количества воды. Смажьте сомсы яичной смесью и посыпьте самсы семенами кунжута (или семян нигеллы). Выпекайте самсы в течение 30 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми.

    На самом деле это довольно простой процесс.Все, что вам нужно освоить, это раскатывать тесто. Как только вы это получите, оттуда все станет проще простого. Это слоеное, слегка жесткое тесто со слоями топленого масла будет очень вкусным.

    Рецепт самсы

    Этот рецепт самсы (самсы, сомсы) очень вкусный и очень похож на самсу, приготовленную в глиняной печи. За исключением того, что вы будете печь их в своей обычной духовке. Тесто нежное и очень рассыпчатое. Вкус божественный, потому что мы будем использовать топленое масло или топленое масло для создания нежных слоев.Позвольте познакомить вас с новым способом приготовления узбекской самсы по этому рецепту самсы.

    Time45 mins

    Time45 Mins

    Cook Time30 Mins

    Time30 Mins

    Общий Time1 Hr 15 Mins

    Курс: Appetizer

    Курс: Узбекская кухня

    Курсы: узбекская кухня

    Серьсы: 30

    Автор: LOLA ELISE

    Ингредиенты

    • Ингредиенты для теста:
    • 1 +1/2 стакана теплой воды
    • 1 ст. л. соли
    • 4 стакана муки оставить еще 1/2, если нужно добавить еще немного
    • 1 ч.л. чашка растопленного топленого масла или топленого масла
    • 1 яйцо и немного воды для яичной промывки
    • Семена кунжута или нигеллы по выбору
    • ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ:
    • 1-1/2 фунта баранины
    • 3 средние1 луковицы

      0 1 ст. л. соли, при необходимости добавить больше

    • 1 +1/2 ст. л. семян тмина, слегка измельченных
    • 1/2 ст. 0020

      Эти действия можно выполнить в автономном микшере.Мне просто нравится делать тесто вручную. Наверное, просто привычка.

    • Налейте теплую воду в среднюю миску, добавьте щепотку сахара, 1 столовую ложку соли и все перемешайте. Добавьте 4 стакана муки и начните замешивать тесто. Тесто должно быть не слишком крутым и не слишком мягким и уж точно не липнуть к рукам. Если оно слишком мягкое или слишком липкое, добавьте 1/2 стакана муки.

    • Как только тесто хорошо замесится, накройте миску крышкой или пленкой и дайте тесту отдохнуть 20 минут.

    • ИНСТРУКЦИЯ ПО НАЧИНКЕ:

    • Разрезать лук пополам, тонко разрезать половинки поперек и тонко нарезать лук.

    • Положите лук поверх мяса. Пока не смешивайте. Поверх лука добавить 1 ст.л. соли, 1+1/2 ст.л. семян тмина, 1/2 ст.л. черного перца, смешать лук со специями и слегка измельчить руками. Смешать все ингредиенты вместе с мясом.

    • СБОРКА:

    • Достаньте отдохнувшее тесто и подготовьте его к раскатыванию.Используя костяшки пальцев, раскатайте тесто в круг. Идея состоит в том, чтобы сделать круг все больше и больше. Обильно используйте муку, чтобы тесто не прилипало к самому себе. Сложите тесто пополам, прижимая его костяшками пальцев. Повторяйте этот процесс по кругу, следя за тем, чтобы тесто равномерно утончалось и становилось больше. Как только у вас получится подходящий круг, зафиксируйте один край теста на скалке и раскатайте все тесто. Начинайте раскатывать тесто. Лучший способ раскатать тесто — держать скалку голой стороной и совершать движения вперед-назад. После каждого рулета открывайте тесто и защелкивайте с новой стороны. Снова убедитесь, что вы равномерно раскатываете тесто.

    • Когда круг станет достаточно большим, осторожно потяните тесто руками, чтобы оно стало еще больше и тоньше. Равномерно потяните его со всех сторон. Некоторые слезы — это нормально, но не тяните слишком сильно, чтобы не разорвать их.

    • Когда тесто станет достаточно тонким и большим, смажьте его растопленным сливочным маслом. Используя нож или нож для пиццы, нарежьте тесто поперек, делая линии шириной 3 дюйма.Каждая самса нуждается в веревке длиной около 1 дюйма, чтобы обернуть ее. Часть самс будет лепиться из кусочков теста поменьше.

    • Поместите столовую ложку (или чуть больше) мясной начинки на край линии. Начинайте раскатывать тесто из стороны в сторону, формируя треугольник. Следуйте схеме на фотографиях. Оберните его, заполняя треугольником, пока не израсходуете 12 дюймов.

    • Края теста завернуть на дно сомсы. Некоторые сомсы могут получиться немного обезображенными, что абсолютно нормально.Все будет на один вкус.

    • Разогрейте духовку до 375F. Застелить противень пергаментной бумагой и выложить все самсы на противень.

    • Приготовьте яичную смесь из 1 яйца и небольшого количества воды. Смажьте сомсы яичной смесью и посыпьте самсы семенами кунжута (или семян нигеллы). Выпекайте самсы в течение 30 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми.

    Рецепт мини-самсы (Треугольная самоса) / Самса

    Слегка присыпьте рабочую поверхность и раскатайте одну часть теста в тонкий прямоугольник (толщиной 2–3 мм).Щедро распределите немного топленого масла по всему прямоугольнику с помощью ложки или кисточки для выпечки. Раскатайте следующую часть теста в такой же прямоугольник. Поместите его поверх первого прямоугольника.

    Бхавна с http://www.bhavnaskitchen.com показывает, как можно сделать треугольник Самосы.

    Нанесите резинку Maida на края (половина стороны), как показано на рисунке ниже. Сложите с одной стороны, как показано ниже. Соберите другую сторону и сделайте конус. Хорошо прижмите, чтобы жевательная резинка приклеилась. Наполните конус луковой начинкой, которую мы сделали ранее.Нанесите резинку майда на оставшийся лист и сложите, чтобы получилась треугольная самоса.

    Вероятно, это один из самых распространенных рецептов хрустящей самсы, доступных в столовых колледжей, на вокзалах и даже в парках. Кроме того, он также известен как рецепт иранской самосы / рецепт мини-самсы / рецепт треугольной самосы / рецепт самсы. Причина этого в том, что он продается в иранских чайных магазинах и иранских кафе.

    Рецепт — легко и быстро приготовить мини-самсу Автор: Kratika Вт, 11 мая 2021 г., 14:16.Мини-Самоса также называется Бомбейская Самоса. Детям нравится эта мини-самса из-за небольшой формы, они могут очень легко откусить мини-самсу. Треугольная форма с картофелем и зеленым горошком. Идеально подходит для любого небольшого мероприятия и вечеринки или не требует какого-либо случая.

    Есть несколько закусок, которые так же идеально сочетаются с чаем, как самоса, и команда chai-samosa, вероятно, является причиной тысяч мозговых штурмов и жарких дискуссий. Будь то вечерняя беседа с друзьями на углу улицы или изысканная деловая встреча в кондиционируемом помещении, заказ самосы остается постоянным.

    > A 1 Samosa в Мумбаи производит около 15 000 самос в день и обслуживает более 30 кинозалов в городе. Ну-ну… посмотрите, как синонимы wifi и самоса:

    Луковая самоса Рецепт: по сути, это жареная во фритюре закуска, приготовленная из листов домашнего теста и луковой начинки. Это идеальный треугольник самоса

    Сложите его треугольником. Разогрейте масло в воке. Обжарьте самосы одну за другой. Слейте масло на бумажное полотенце. При правильном приготовлении (то есть сразу после замешивания теста) самоса не впитает масло.Луковая самса готова! Рекомендации по подаче: Подавайте с томатным кетчупом в качестве закуски к чаю. Получается 6-8 самос.

    Этот простой веганский рецепт хрустящей индийской пенджабской самосы станет вашей новой любимой закуской, основным блюдом или даже закуской! Домашние самосы наполнены вкусной и пикантной вегетарианской начинкой, которая вам обязательно понравится, особенно если вы соедините ее с Raita или другим освежающим соусом!

    Согласно вики, самоса возникла на Ближнем Востоке (где она известна как самбоса) до 10 века. Самосы были завезены на Индийский субконтинент в 13 или 14 веках торговцами из Средней Азии. Интересно да? В моей родной мини луковые самсы очень популярны, особенно в кинотеатрах.

    Одним плавным движением они сворачивали лепешку самосы в перевернутый конус, набивали карман начинкой и переворачивали лепешку, чтобы получился гладкий выпуклый треугольник.

    Сформируйте треугольную форму, наполните начинкой и хорошо запечатайте. Таким же образом приготовить все самсы. … Хрустящие мини-самсы готовы к подаче.Подпишитесь на наш канал на Youtube Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал на Youtube и будьте в курсе наших последних видео-рецептов. Делиться. WhatsApp. Фейсбук. Твиттер. Пинтерест.

    Самоса — жареный пикантный пирог, который готовят во многих странах Ближнего Востока и Африки. Он может быть наполнен только овощами или смесью овощей и мяса. Как и во многих культурах, не существует «официального» рецепта, которому все следуют, потому что люди просто используют то, что у них есть. Мой друг ел самосу всего несколько раз в детстве.

    Самоса — одна из самых популярных и элегантных закусок, особенно в Рамадан, в арабском мире, Пакистане и Индии. В Египте мы покупаем готовое тесто для самосы или самбосака и начиняем его различными начинками. Самоса представляет собой очень тонкие, длинные листы теста, близкие к тесту для яичных рулетов, в форме треугольников, а затем обжаренные во фритюре.

    Лук Самоса — очень популярный сорт южно-индийских закусок. Самоса — популярная индийская закуска или закуска, которую обычно подают к чаю/кофе на любых вечеринках.Самоса — это обжаренная во фритюре или запеченная выпечка с пикантной начинкой, например, с пряным картофелем или луком. Они действительно хрустящие, и начинка заставляет нас действительно заманчиво съесть больше самосы.

    27 августа 2014 г. — Мини хрустящие самосы

    Примечания к рецептам. Самоса патти/обертки могут быстро высыхать, поэтому не забудьте накрыть их кухонным полотенцем, чтобы они оставались мягкими и гибкими. Если вы делаете самосы оптом, используйте противень и пищевую пленку, чтобы складывать самосы так, чтобы они занимали меньше места. Распылите масло на поднос и начните класть самосы на поднос.

    22 июня 2019 г. · Рецепт узбекской самсы, известной также как сомса (связанная с самосой), представляет собой вездесущую выпечку из баранины по всей среднеазиатской стране… 6. Рецепт тыквенной самсы на Food52

    Выложите один лист теста фило, остальные накройте влажным полотенцем. Положите примерно 1 столовую ложку луковой смеси на угол, не слишком близко к краю листа теста, затем сложите вчетверо к противоположной стороне, чтобы покрыть начинку.

    Луковая самоса — очень вкусная вечерняя закуска или закуска для вечеринки.В этом видео я очень четко показал вам шаг за шагом.\\r\\rПожалуйста, поставьте лайк, прокомментируйте и подпишитесь.\\r\\rПожалуйста, посмотрите также Хлеб Самоса : Рецепт:

    Веганская самоса без глютена Два способа Одна арабская веганская мини-самса с выпечкой Фило Фило Рецепты Рамадана Youtube Кенийский рецепт самосы с пошаговыми инструкциями Индийская говяжья самоса Азиатский рецепт Узбекская самса Гастросенсес . .. Картофельная самоса Рецепт Филло Треугольники Epicurious Com Самоса Дай мне духовку

    Рецепт мини-самсы (Треугольная самоса) / Самса — с видео.Рецепт порошка расама (домашнего порошка расама / поди) Рецепт порошка самбара, южно-индийского порошка самбара. Рецепт мороженого из заварного крема. Конус доса — Как сделать конус доса видео. … делиться рецептами с фотографиями и видео.

    Согните треугольник сложенной начинки вправо еще раз, вверх и в маленький треугольный сверток. Нагрейте среднюю кастрюлю с 1,5-дюймовым маслом для жарки на среднем огне. Как только масло нагреется (масло должно быть почти горячим), обжаривайте во фритюре самосы по 1-2 минуты с каждой стороны, пока обертка не станет глубокой. Золотой коричневый.Осушать.

    Эти самсы фаршированы шпинатом (по-узбекски: «кук сомса» или зеленая самса), но они также доступны с тыквой или мясом. На самом деле самса — это национальный рецепт во многих странах с немного разными ингредиентами, такими как индийская, бангладешская и непальская «самса» или ливанский «самбосик».

    Самоса — популярная закуска родом из Средней Азии. Далее он путешествовал с помощью мусульманских купцов по торговым путям в Индию. Он известен на Индийском субконтиненте, а также в Юго-Восточной Азии, Центральной Азии, Юго-Западной Азии, на Аравийском полуострове, в Средиземном море, на Африканском Роге, в Северной Африке, а также в Южной Африке.

    В нижней части каждой полоски теста для самсы смажьте нижнюю часть ближней к вам стороны яичной смесью, затем сложите тесто с противоположного угла, чтобы получился треугольник с открытыми сторонами. Выложите немного говяжьей начинки (от 1 полной чайной до 1½ чайной ложки) в образовавшийся карман.

    Родственные

    Алжирская выпечка для сигарет (самса) — шеф-повар Усама

    Алжирская выпечка для сигарет (самса)

    Алжирская выпечка для сигарет (самса)

    Подготов. 15 мин.

    Кулинария 5 мин.

    Сервировка 4

    Ближний Восток

      

    24 листы для яичных рулетов (шириной 12 см/5 дюймов)

    2 ложки растопленного сливочного масла

    Растительное масло, для жарки во фритюре

    МЕТОД
      
    • В миске смешайте молотые грецкие орехи, сахар и розовую воду.
    • Положите один лист яичного рулета вдоль на рабочую поверхность. Смажьте слегка сливочным маслом. Выложите примерно 1 столовую ложку смеси грецких орехов на нижний край листа, оставив 1½ см (½ дюйма) снизу и по бокам открытыми. Накройте начинку незакрытым нижним краем листа, затем загните края и сверните, чтобы полностью закрыть начинку. Смочите конец водой, чтобы запечатать. Повторите, чтобы заполнить и свернуть оставшиеся листы.
    • Нагрейте масло до 160˚C (325˚F) во фритюрнице. Обжаривайте рулетики, часто переворачивая, чтобы они равномерно подрумянились, в течение 4 минут или до золотистого цвета.
    • Еще горячими окуните рулеты в сироп. Дать стечь лишнему сиропу. Выложить на сервировочную тарелку. Для начинки можно использовать любые другие орехи.

    © 2019 Шеф-повар Усама. Все права защищены

    Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

    Закрывать

    Самса: как приготовить?

    Одним из самых популярных блюд, пришедших на нашу кухню из Азии, является самса. Эти вкусные и очень аппетитные лепешки многие часто покупают в самых разных местах, не зная, что их можно приготовить самостоятельно дома, а сделать это очень и очень просто. Итак, готовим самсу.

    Самса — блюдо, которое относится к узбекской, уйгурской и таджикской кухне, где ее готовят уже много веков. Каково это, сегодня знаете, я думаю, все это треугольные, круглые или квадратные лепешки с начинкой, которая может быть самой разнообразной: мясной, овощной, бобовой и так далее

    Интересно, что самса популярна не только в Азии, но и в Средиземноморье, на Аравийском полуострове и даже в южной и северной Африке.

    Традиционно тесто для самсы готовят из слоеного теста и пекут его в Средней Азии в тандыре — печи-жаровне различных видов. Если с приготовлением слоеного теста проблем возникнуть не должно, то найти тандыр в нашей стране практически невозможно, а вот приготовить самсу в домашних условиях невозможно: пекут ее в газовых и электрических печах.

    Как приготовить самсу в домашних условиях

    В приготовлении самсы три важных составляющих: тесто, начинка и способ выпечки. Что касается начинки, то она может быть самой разнообразной: из картофеля, гороха или чечевицы, тыквы, курицы, баранины, говядины, сыра и т. д. Тесто можно купить готовое или сделать самому, а о способе выпечки у нас уже упоминалось — подойдет любая электрическая или газовая духовка. Итак, приступим.


    Тесто для самсы может быть разным, поэтому для начала вот пара вариантов:

    • Висколиновое, но очень вкусное тесто.Взять по 250 г сметаны или взбитых сливок и маргарина или сливочного масла, 1 яйцо, соль, соду/разрыхлитель, муку, все остудить, растереть масло на терке, всыпать муку (должна получиться крошка). Яйца взбить со сметаной, добавить соль и разрыхлитель, всыпать эту смесь в крошку, замесить плотное тесто, подсыпая еще муки, поставить на холод перед раскатыванием.
    • Тесто низкокалорийное для самсы. Взять 250 г маргарина/масла, 500 мл ледяной воды, разрыхлитель, муку и соль. Холодное масло натереть на терке, всыпать муку, смешанную с солью и разрыхлителем, и растереть в крошку, влить постепенно, замешивая тесто, ледяную воду.

    Вы можете выбрать любой понравившийся вам способ теста для самси и приготовить его с любой начинкой на выбор, либо использовать те способы замеса теста, которые приведены в рецептах ниже.

    Рецепт самсы с мясом

    Вам понадобится: 500 г муки, 500 г мякоти баранины (говядина/свинина/курица), 150 г курдюка, 150 мл воды, 3 луковицы, перец черный, соль.

    Как приготовить самсу с мясом. Смешать муку, воду с солью и густое тесто (если по количеству ингредиентов оно получилось мягким, добавить еще муки) и оставить его на час в тепле.Половину сала и мясо с луком очень мелко нарезать острым ножом.

    Не перекручивайте мясные изделия для самсы через мясорубку — это приведет к потере вкусовых качеств мяса, значительно уменьшит их.

    Мясо посолить и поперчить, перемешать. Остальной жир нарезать кубиками, растопить на слабом огне, кожуру сбросить, в миску вылить жир. Тесто разделить пополам, каждую часть тонко раскатать и смазать кисточкой растопленным жиром, каждую часть свернуть в рулет, каждый рулет в улитку.Оставить «улиток» на 20-30 минут, затем тонко раскатать. Нарезать тесто квадратиками или кружочками, на каждый выложить по 1 ст. мясного фарша. Сформовать конвертики для самсы или треугольные, защипнуть как край, проложить шов (если самса конвертики, если треугольники швом вверх) пергаментом для выпечки и выпекать 40 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Готовую самсу перед подачей намазать маслом и дать постоять, накрыв полотенцем.

    Помимо мясных, большой популярностью в нашей стране пользуются и самсы с сыром.Чтобы не повторяться, приведем рецепт самсы, отличающейся от всех этих самс быстрой покупкой теста.

    Рецепт быстрой самсы с сыром

    Вам потребуется: 200 г сыра сулугуни, 2 яйца, 1 слой слоеного теста, зубчики чеснока и щепотка тимьяна, соль нейодированная крупная, перец черный.

    Как приготовить быструю самсу с сыром. Сыр мелко нарезать, взбить 1 яйцо, добавить тимьян, перец, соль и перемешать. Размороженное тесто раскатать в лист размером 30 на 40 см. Разрезать тесто на прямоугольники, на половину каждого прямоугольника, отступая от краев, положить начинку, накрыть второй половиной и защипать края. Наколите тесто поверх начинки вилкой, выложите самсы на пергаментный противень, смажьте вторым слегка взбитым с небольшим количеством воды яйцом, выпекайте пирожки с мясом в разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса.

    Самсу с сырной начинкой можно разнообразить, добавив к сыру больше зелени, ветчины или других продуктов на свое усмотрение.

    Приготовить самсу своими руками в домашних условиях действительно очень легко, не сложнее любого из пирогов, и попробовать, однозначно, стоит.

    Самса.Рецепт приготовления булочек с мясом, сыром

    Традиционная азиатская закуска под названием «самса» готовится из пресного слоеного теста. Это блюдо очень популярно в Средиземноморье и на Аравийском полуострове. Самса представляет собой слоеное тесто треугольной формы с мясной начинкой (говядина, баранина). В Средней Азии их пекут в специальных глиняных печах – тандырах. В качестве начинки вместо мяса также можно использовать картофель, сыр, чечевицу или лук. Самса, рецепт приготовления которой легко освоит даже начинающая хозяйка, достаточно быстро выпекается и в обычной духовке.Итак, приступим.

    Пошаговый рецепт самсы

    Для приготовления закуски потребуются следующие ингредиенты:

    • 1 яйцо;
    • 4 стакана муки;
    • 250 мл воды;
    • Ложка растительного масла;
    • соль;
    • 150 г растопленного сливочного масла;
    • 30 г уксуса.

    Для начинки взять:

    • 800 г мясного фарша;
    • 50 г растительного масла;
    • 2 головки лука;
    • 2 зубчика чеснока;
    • Пучок кинзы;
    • Перец черный и красный;
    • соль.

    Подготовка

    Итак, азиатская самса. Рецепт приготовления этого блюда предполагает использование пресного слоеного теста. Хорошо перемешайте ингредиенты, перечисленные выше. У вас должно получиться довольно тугое тесто. Дайте ему постоять полчаса. После этого разделите тесто на четыре части и каждую скалку раскатайте в тонкие блинчики. Лапешки смазать растопленным сливочным маслом. Все слои укладывают друг на друга, плотно складывают колбаской и накрывают пленкой. В таком виде поместите тесто на три часа в холодильник.В это время можно заняться начинкой. Рецепт самсы с мясом предполагает использование говяжьего фарша с добавлением баранины. Измельчить чеснок, кинзу и лук. В фарш положить молотый перец двух видов, 50 г растительного масла, 30 г воды, соль. Хорошо перемешайте и добавьте лук, кинзу и нарезанный чеснок. Возвращаемся к нашему тесту. Колбасу нарезать на 10-15 частей. Каждую положить на рабочую поверхность срезом вверх и, прижав верхушку ладонью, сформировать лепешку. Раскатайте его скалкой, чтобы получился плоский круг.В центр выложить фарш. Зажмите концы таким образом, чтобы в результате получился пучок треугольной формы. Выложить самсу на противень, застеленный пергаментом, смазать взбитым желтком и отправить в духовку. Время выпечки сорок минут. Приятного аппетита.

    Самса. Рецепт приготовления с сыром

    Необходимые ингредиенты :

    • 200 мл теплой воды;
    • 150 г маргарина;
    • щепотка соли;
    • мука.

    Для начинки :

    • 300 г сыра сулугуни;
    • 1 яйцо;
    • Зубчик чеснока.

    Рецепт

    В теплой воде развести маргарин, предварительно нарезанный квадратиками. В полученную смесь кладем соль, а затем муку. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Накройте его салфеткой, поставьте на двадцать минут в теплое место. Приготовьте смесь сыра и чеснока.Наша самса будет наполнена им. Рецепт следующий: чеснок мелко нарезать, сулугуни натереть на терке. Все смешать и вбить одно яйцо. Через двадцать минут из теста слепить шарики, а из них раскатать лепешки. В середину положите сырную начинку и сформируйте треугольную булочку. Выложить котлеты на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте каждый из них взбитым желтком и выпекайте около сорока минут. Приятного аппетита.

    Луковый рецепт самосы, Венгая самса

    Рецепт самсы с луком, как приготовить самую популярную южно-индийскую самсу венгая

    В вечернее время вы можете увидеть множество придорожных магазинов, торгующих луковой самсой, венгая самсой или муккона самсой.Это идеальная закуска в полдень или вечером. Вы можете легко сделать это дома, используя листы самосы, купленные в магазине, или листы самосы, приготовленные в домашних условиях. Я приготовила эту самосу из листов самосы, приготовленных в домашних условиях. Скоро поделюсь рецептом домашней самсы.

    Эта луковая самса навевает мне воспоминания детства. Многие магазины продавали эту самсу, особенно рядом со школой. В то время это была моя самая любимая закуска. В Ченнаи на выходе/входе с железнодорожного вокзала вы можете увидеть эти луковые самосы.Но мы легко можем найти их у себя на родине. В других местах эта самоса доступна только в ограниченном количестве магазинов. Публикация этого рецепта в моем блоге вызывает у меня ностальгию. Вы должны попробовать этот надежный рецепт самосы дома. Попробуйте и дайте мне знать, как это получается для вас.

    Вам также могут понравиться:

    Луковая самоса/Венгайская самса

    Как приготовить южно-индийскую знаменитую самсу венгая / луковую самосу. Он такой хрустящий, вкусный и его легко можно приготовить дома.

    Кухня Южной Индии (Тамил Наду) Автор Виджаялакшми Сасирам
    • 15 Samosa Sheets
    • 1 Кубок нарезанный на лук
    • 1/4 чашки нарезанный капустой
    • 1 TSP Chilli Powder
    • 1 TSP нарезанный зеленый Chilli
    • 1/4 чашки POHA / AVAL
    • 1/4 TSP Garam Masala
    • соль по необходимости
    Для пасты:
    • 1 ст. л. муки общего назначения
    • вода по необходимости
    • Лук и капусту нарезать тонкими ломтиками.Положите его в миску вместе с нарезанными листьями кориандра, похой (или остатками кусочков домашней самосы), порошком чили, нарезанным зеленым перцем чили и порошком куркумы и достаточным количеством соли. Все хорошо перемешать и оставить в стороне.

    • Теперь, чтобы запечатать самсу, нам нужно приготовить заварной тест. Возьмите столовую ложку муки общего назначения, добавьте немного воды, чтобы получилась густая паста без комочков. Возьмите один лист самосы, загните один конец угла к середине листа, как показано на рисунке. (край немного снаружи)

    • Теперь нанесите пасту из теста, как показано на рисунке, поднимите лист со стороны сгиба и приклейте его стороной, приклеенной тестом.осторожно нажмите.

    • Теперь у нас есть карман для наполнения луковой смесью. Заполните карман луковой смесью.

    • Теперь нанесите тесто на все края, как показано на рисунке. Загните края и запечатайте самосу.

    • Идеальная мини-самса, готовая к жарке. Повторите тот же метод для всех самс. Разогрейте масло, чтобы обжарить самосы. Не передавливая, обжарить самсу на среднем огне.

    • Когда он станет румяным и хрустящим, выньте его из масла.Так обжарить все самсы. Хрустящая, вкусная самса готова!

    • Аваль/Поха помогает впитать воду из луковой смеси. Если вы готовите листы самосы в домашних условиях, вы можете использовать оставшиеся листы. Просто измельчите его в банке для миксера и добавьте к луку.
    • В этом рецепте я использовал листы самосы шириной 2 дюйма.

    Я буду рад услышать от вас в любое время. Если вы пробовали какой-либо из моих рецептов, поделитесь своим мнением в разделе комментариев ниже.Если вам понравился этот рецепт, поделитесь им в социальных сетях и с друзьями. Сделали что-нибудь по моему рецепту и хотите поделиться со мной? Вы можете отметить меня @gospicyofficial, используя хэштег #gospicyofficial в Instagram.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.