7 очень вкусных рецептов Пальчики оближешь

Привет всем!

Как на счет того, чтобы сегодня наделать кучу салатиков из свеклы? Но не таких, которые сразу можно выставить на стол, а приготовим их впрок на зиму. Ведь я не сомневаюсь, что вы все заготовки достаете из погреба и через пару месяцев после консервации с большим удовольствием «хрумкаете». А помните, как смачно вышло, когда мы делали буряк в быстром исполнении, то есть мариновали?

Надеюсь, вы уже закрыли банки с квашеной или соленой капустой, выставили на полки борщевую заправку. И вот пришел черед заготовить свеклу, но что из нее сотворить? Может сок или компот? А лучше и то и другое, предлагаю остановиться на закусках. Ну а как, осилите, то переходите к другим кулинарным творениям.

Если смотря на это фото у вас слюнки начинают бежать, то вам необходимо быстрее идти на кухню и начинать готовку. А моя подборка поможет определиться с выбором. В ней даны пошаговые инструкции с разъяснениями.

Трудного ничего нет, следуйте всем рекомендациям и тогда получится все с первого раза. Обязательно, снимайте пробу, перед тем, как закрывать будете банки крышками. Иногда необходимо добавить соли или сахара, ведь у всех разные предпочтения!

Очень вкусный салат из свеклы на зиму — рецепт Пальчики оближешь

Великолепный рецепт, который напомнит всем знаменитую свекольную икру. Готовится блюдо быстро и главное не требует длительной стерилизации, то есть вообще ее нет. Маринуйте таким способом свеклу на здоровье и кушайте всю зиму.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Томаты превратите в пюре, для этого используйте мясорубку или блендер. Репчатый лук искрошите на квадратики.

2. Болгарский красный перец нарежьте тонкой стружкой в виде соломки.

3. Что касается свеклы, то ее натрите на крупной терке.

4. В сковороде разогрейте растительное масло без запаха, закиньте репчатый лук кусочками и сладкий болгарский перец. Жарьте до золотистой корочки и прозрачности.

5. После положите помидорную массу, как только смесь закипит положите 1 ст.л соли с небольшой горкой и 3 ст.л сахара без горки. Размешайте, влейте 6% яблочный уксус и доведите до закипания. Теперь сразу же вносите тертую свеклу, перемешайте. Тушите при закрытой крышки после активного бурления 20 минут на среднем огне.

Тем временем, зубчики чеснока продавите через пресс и внесите его, после истечения 20 минут. Размешайте и тушите еще 5 минут.

6. Горячее лакомство расфасуйте по чистым стерильным банкам и закатайте металлическими крышками. Переверните заготовки кверху дном. Накиньте плед и ожидайте полного остывания. Храните в погребе или подвале. Удачи!

Свекольный салат Аленка — ну очень вкусно!

Ах, это Аленка — а ведь этот рецепт относится к советским. Он стал любимым и народным благодаря простым  ингредиентам, а главное дешевым. Получается так смачно, что за уши не оттянешь. Это отличная закуска на любой стол, а также можно использовать и добавлять в борщи.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Подготовьте все составляющие по списку. Нашинкуйте на терке свеклу или прогоните ее через кухонный комбайн. Затем разделайте болгарский перец соломкой. А вот жгучий стручковый порубите помельче, если любите поострее, нарежьте вместе с семенами. Зубчики чеснока измельчите в чаше блендера.

2. С морковкой поступите также, как и со свеклой, нашинкуйте в виде соломки. Помидоры перекрутите в томатную пасту. Репчатый лук накрошите кубиками.

3. Как только все готово, приступайте непосредственно к приготовлению. В казанок влейте растительное масло, высыпьте лук и пассируйте минут 10, плюс морковь и болгарский перец, тушите еще 7 минут, перемешивая. Затем свекла, томатная паста, сахар и соль, острый перец и уксус 100 мл, чтобы буряк не потерял свой бордовый цвет. Как только масса закипит тушите под закрытой крышкой 40-45 минут.

Далее внесите рубленный чеснок и 100 мл 9 процентного уксуса и ждите еще 10 минут. Не выключая плиту разложите свекольный салат, утрамбовывая ложкой по стерилизованным банкам.

4. Закрутите плотно и герметично железными крышками и укутайте под одеяло. В комнате закуска должна простоять одни сутки и еще хорошенько простерилизоваться в тепле. Приятных открытий!

Рецепт салата с красной свеклой, чесноком и уксусом на зиму в банках без стерилизации

Теперь еще один интересный способ приготовления, потому что свекла в этой закуске используется не сырая, а отварная. Что делает закуску необыкновенной на вкус.

Нам понадобится:

Этапы:

1. В первую очередь отварите до полной готовности свеклу и снимите шкурку. Репчатый лук покрошите на полукольца. Жарьте его до прозрачности на сковороде с растительным маслом.

2. Теперь в кастрюлю или тазик, в котором будете варить влейте растительное масло 8 ст.л и перетертую на крупной терке отварную красную свеклу. А также выдавленный через пресс чеснок, или порезанный на мелкие кусочки, и молотый черный перец.

3. Далее по плану посолите и посахарите. Массу размешайте. Выставите на плиту и тушите примерно 15 минут на маленьком огне, каждый раз помешивая лопаткой, чтобы ничего не пригорело. В конце влейте уксус и протушите еще 5 минут.

4. Разложите угощение по стерильным банкам и закатайте под ключ или используйте завертывающие крышки. Хранится оно длительное время в прохладном месте. Приятных хлопот на кухне!

Как приготовить зимний свекольный салат с фасолью

А теперь на повестке дня фасолевый салат, который славится еще и тем, что многие его относят как вспомогательный элемент, который отлично впишется в суп. Да, если вам нужно срочно сварить обед на скорую руку. Ну, а если удивить гостей, то можно выставить данное блюдо, как закуску на стол.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Свеклу и морковь необходимо через терку перетереть в крупную соломку. Из помидорок сделайте пасту, измельчите их в блендере.

В томатную пасту влейте растительное масло, выставите на плиту, чтобы смесь закипела. Затем сделайте закладку из свеклы и уксуса 50 мл, чтобы овощи не потеряли свой алый цвет. Тушите 15 минут на среднем режиме плиты. После добавьте тертую морковку и резанный на кубики репчатый лук.

2. Как пройдет еще 10-15 минут, вносите фасоль, которую отварите до полуготовности, болгарский перец брусочками, посахарите и посолите. Тушите на небольшом огне 11 минут. Итак, пробуйте на вкус.

Фасольку накануне нужно будет замочить, а после отварить в слегка подсоленной воде практически до полной готовности.

3. Следующий шаг — влейте остатки 9 процентного уксуса 50 мл и варите еще 10 минут.

4. Такой салатик или борщевую заправку в кипящем виде разложите в чистые стерильные банки и при помощи закаточного ключа плотно зафиксируйте крышками. Поставьте крышками вниз заготовки и накройте шубой. Дайте полностью остыть, а после вынесите в прохладное место, например в подпол. Приятных открытий!

Заготовка из свеклы на зиму с болгарским перцем и луком

Для тех, кто еще в поисках чего-то новенького и необычного, для того могу предложить к просмотру видеосюжет. Хотя в этой заметке, уже были представлены похожие варианты. Но, все же, рекомендую ознакомиться более детально, возможно остались вопросы за кадром. Как раз разберетесь вместе с хозяйкой данного ролика.

Кушайте такую свекольную икру, ведь это очень вкусно, оторваться невозможно. Мажьте на хлеб или свежий батон.

Аджика со свеклой и овощами: простой и вкусный рецепт

На самом деле решила показать еще один простенький рецептик, который похож чем-то на аджику. Но только она не такая как обычно, а с добавлением свеклы. Вкус выходит несравненным, острым в меру и еще и сладким. Из данного количества продуктов получается 2,5 литра. Соус уплетают друзья и родственники на ура.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Перекрутите на мясорубке свежую очищенную красную свеклу, болгарский перец и помидоры, перец чили, чеснок. Делайте это все в отдельных чашках.

После чего на дно кастрюльки влейте растительное подсолнечное масло и внесите тертую свеклу. Варите на медленном огне при закрытой крышке 15 минут.

2. Вносите перекрученные томаты, которые протушите еще 10 минут. Далее ко всей овощной массе внесите болгарский перец, размешайте и варите 5 минут. Следом отправьте перец чили и чеснок. Закипятите смесь 7 минут.

3. Остается теперь для улучшения вкуса добавить соль и сахар, а для консервации — уксус. Перемешайте и разложите массу по чистым банкам, используя специальную воронку. Завертите герметично крышками и перевернув заготовки к верху дном оставьте на ночной дозор под пледом. Храните в темном месте и там, где прохладно. Удачи!

Свекла на зиму — вкусный рецепт заготовки в банке

Заключительный вариант, который без уксуса, но вместо консерванта используется лимонная кислота. Такой рецепт должен быть у любой настоящей хозяйки в обиходе. Так, что не пропустите и вы. Сделайте такую прелесть! Тем более, что ингредиентов понадобится по минимуму. Овощей кроме свеклы тут нет никаких! Все предельно просто.

Наверно, многие из вас вспомнят сразу эту закуску как мгновение из прошлого. Так как родом она именно оттуда. Но, выходит улетно вкусно. Рекомендую всем попробовать.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Отварите свеклу и очистите. Как она полностью остынет накрошите ее соломкой, используя мясорубку со специальной насадкой. Или сделайте эту работу в ручную.

2. Теперь положите сахар, растительное масло и соль. Присыпьте лимонной кислотой и выставите на плиту.

3. Закройте крышкой и как только смесь начинает бурлеть, засеките 15 минут. Во время варки помешивайте.

4. Теперь остается разложить массу по чистым стерильным банкам, слегка придавливая ее и зафиксируйте стерильными крышками. Прямо из казанка (кастрюли) делайте это, свекла при этом должна продолжать кипеть.

На этом буду закругляться. Надеюсь, вы уже на кухне готовите салаты из свеклы, а зимой их будете поедать или добавлять в другие блюда. Делайте заготовки с радостью и вдохновением, хорошим настроением и тогда ждет успех.

Всем желаю солнечной погоды, веселого настроя. И до новых встреч. Пока.

С уважением, Екатерина

Зимний салат из моркови и свеклы

Этот зимний салат наполнен свежей морковью, свеклой и капустой в пикантной апельсиновой и кайенской заправке.

С кусочками нарезанных кешью, жевательными абрикосами, нутом и кориандром. Он полон вкуса и представляет собой идеальный, полезный и нескучный зимний салат!

Для заправки я использовала свежий апельсиновый сок, кориандр, оливковое масло первого отжима и кайенский перец. Придайте этому салату приятную, но нежную нотку сладости апельсина и абрикоса.

Обычно я не очень люблю салаты и всегда предпочитаю теплый салат холодному. Но в этом салате есть все, чего я хочу: текстура, сладость, пряности и аромат. Я почти уверен, что тебе это тоже понравится.

Этот салат готовится менее чем за 20 минут и не требует приготовления. Это отличный салат для быстрого приготовления, который можно подавать к следующему блюду, брать на работу на обед или способствовать удаче в горшке.

Если вы хотите сделать это заранее или обслуживаете гостей, добавьте сверху кешью, абрикосы и половину кориандра перед подачей.

Один из моих любимых ленивых обедов по будням для меня и моей мамы — это картофель в мундире. Так что вы можете догадаться, с чем я впервые съела этот салат! Это было так вкусно, и этот салат будет повторяться в следующем месяце!

Как видно на фотографиях, салат такой красочный, с оттенками фиолетового, розового и оранжевого. Это один из тех салатов, от которых сразу же становится хорошо после еды.

И я почти уверен, что ты вернешься на несколько секунд, как и вся моя семья!

В этот зимний салат добавлен белок из нута и кешью.Они придают приятный хруст и текстуру, а также делают его более сытным.

Этот салат отлично подойдет к некоторым из этих рецептов:

Фаршированный перец харисса из нута и киноа

Пирог из чечевицы с пюре из сладкого картофеля

Ризотто из зелени, лука-порея и гороха

Как всегда, если вы делаете этот зимний салат из моркови и свеклы, обязательно оставьте мне комментарий, оцените этот рецепт и отметьте меня в Instagram. Мне нравится видеть все ваши фотографии моих рецептов!

Не забудьте подписаться на Facebook, Pinterest и Instagram — я буду рад видеть вас там!

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! ПОЛУЧИТЕ БОЛЬШЕ ВЕГАНСКИХ РЕЦЕПТОВ, ОТПРАВЛЯЕМЫХ НА СВОЙ ЯЩИК — ПОДПИШИТЕСЬ ЗДЕСЬ 🙂

Состав

• 3 моркови
• 1/2 красной капусты
• 3 вареных свеклы
• 1 банка вареного нута
• 1 апельсин
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 / 4-3 / 4 ч. л. кайенского перца
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 горсти свежего кориандра
• 1/2 стакана кешью
• 1/4 стакана сушеных нарезанных абрикосов
• соль и перец по вкусу

Инструкции

Натереть на терке / нашинковать морковь, капусту и свеклу и выложить в большую миску.Добавьте осушенный нут.

Кешью крупно нарезать и добавить в миску вместе с нарезанным абрикосом. Хорошо перемешайте.

В небольшой миске смешайте сок апельсина, оливкового масла, кайенского перца (в зависимости от того, насколько вы хотите острого) и соль.

Полить салатом и перемешать.

Кориандр мелко нарезать и смешать с салатом, оставив немного для украшения сверху.

Подавать сразу или поместить в герметичный контейнер в холодильник на 2-3 дня.

Банкноты

Если вы делаете это заранее / подаете для гостей, добавьте нут, орехи и абрикосы непосредственно перед подачей, иначе они станут фиолетовыми от свеклы!

Добавьте тофу / сейтан, чтобы сделать этот салат более вкусным.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Вы приготовили этот рецепт?

Дайте мне знать в комментариях или отметьте меня в Instagram @cupfulofkale

Зимний салат из свеклы и моркови

Простой цветочный салат с апельсиновым вкусом Зимний салат из свеклы и моркови , который может храниться на несколько дней раньше времени, и он тоже веганский? Я знаю, это звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, но этот салат — настоящее вкусное блюдо, друзья!

Зимний салат из свеклы и моркови

Зимние салаты могут быть такими же захватывающими, как и летние, и этот рецепт зимнего салата из свеклы и моркови доказывает это!

Зимний салат из моркови и свеклы настолько сытный, что подходит для вкусного основного зимнего обеда. Он наполнен восхитительными ароматами свежей моркови, свеклы, капусты и нута, залитых простой, но сладкой апельсиновой заправкой с тонкими цветочными нотами воды апельсинового цвета. Вот что я называю восхитительным зимним салатом!

Честно говоря, зимой я склоняюсь к теплым салатам, а не к более прохладным, но в этом салате есть все, что я считаю достойным! Хрустящая текстура с нотками сладости и удивительно идеальная заправка в завершение. Я почти уверен, что вам тоже понравится этот салат!

Что вам понадобится для приготовления зимнего салата из свеклы и моркови

Вареная свекла: Вы можете купить предварительно приготовленную свеклу в большинстве продуктовых магазинов и сэкономить время на приготовлении. Однако приготовить свеклу несложно; вы просто моете корни и отвариваете их в воде 40 минут. Когда свекла станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было проткнуть вилкой, снимите ее с огня и слейте воду. Поместите свеклу в холодную воду и сотрите кожицу.

Морковь : для этого рецепта можно использовать обычную апельсиновую морковь и радугу; Мне нравится радуга, потому что она дает приятный всплеск цвета. Однако через некоторое время все в нем станет розовым благодаря свекле.

Пурпурная капуста : Вы можете заменить ее обычной капустой, если хотите, но нарежьте ее как можно тоньше.

Нут: Эти прекрасные и универсальные маленькие бобовые придают этому салату сердечность; однако вы можете поменять их на другие bean-компоненты, если хотите.

Дрессинг: Простая смесь оливкового масла, сырого яблочного сидра, чеснока, апельсинового сока, меда, и воды цветков апельсина . Вы будете удивлены вкусом этой заправки.Не пропустите апельсиновый цвет; его стоит поискать. Кроме того, Amazon предоставит вам это в кратчайшие сроки. (ссылки находятся в карточке рецептов)

Гарнир: Я украсил этот салат хлопьями миндаля, кусочками абрикосов и немного петрушки, чтобы добавить немного зелени.

Примечания к рецепту

• Свеклу можно приготовить на пять дней раньше срока.
• Салат хранится в холодильнике 3-4 дня; Однако имейте в виду, что салат станет полностью розовым.
• Для наилучшего внешнего вида салата соберите его непосредственно перед подачей на стол, чтобы все цвета были разными.
• Вы можете сэкономить время, используя кухонный комбайн с приспособлением для измельчения и нарезки ломтиками.

ЕСЛИ ВЫ ЛЮБИТЕ СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ, подпишитесь на мой информационный бюллетень, а следите за на Facebook, Pinterest и Instagram, чтобы получать последние обновления и рецепты.

Зимний салат из свеклы и моркови

Зимний салат из моркови и свеклы настолько сытный, что он подходит для вкусного зимнего основного блюда, наполненного свежей морковью, свеклой и капустой, залитых простой, но сладкой апельсиновой заправкой с тонким вкусом. цветочные ноты из воды флердоранжа.

Время приготовления 15 минут

Дополнительное время 30 минут

Общее время 45 минут

Ингредиенты

• 3 радужные моркови среднего размера, очищенные и измельченные
• 2 стакана тонко нарезанной красной капусты
• 3 свеклы, приготовленные, очищенные, измельченные
• 1 стакан вареного нута, без жидкости
• 2 столовые ложки свежих нарезанных кубиками
• 1/3 стакана ломтиков миндаля, поджаренных
• 1/4 стакана сушеных абрикосов, нарезанных кубиками

сладкий апельсин заправка

• 1/8 стакана апельсинового сока
• 1 чайная ложка апельсиновой цедры
• 2 столовые ложки сырого яблочного уксуса
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1 мелкий чеснок, мелко нарезанный
• 1 столовая ложка меда *
• 1 чайная ложка вода цветков апельсина
• 1/2 чайной ложки соли

Инструкции

1. Приготовьте свеклу . Если вы начинаете этот салат со свежей свеклы, вам нужно сначала приготовить их. Поместите промытую свеклу в кастрюлю на 6 литров, залейте горячей водой, накройте крышкой и тушите на среднем или сильном огне, пока свекла не станет достаточно мягкой, чтобы с легкостью проткнуть свеклу вилкой — примерно 40 минут.
2. Измельчите овощи . Измельчите всю морковь и свеклу. Тонко нарежьте красную капусту. Для этого салата лучше всего подходит кухонный комбайн с приспособлением для нарезки и нарезки ломтиками.
3. Перемешать салат. В большую миску добавьте морковь, свеклу, капусту и нут. Вылейте заправку и попробуйте, чтобы увидеть, нужно ли больше соли.
4. Приготовьте заправку для салата. В небольшую кувшинку с крышкой добавьте все ингредиенты для заправки. Энергично встряхивать.
5. Подайте салат. Перелейте салатную смесь в красивую сервировочную миску. Посыпьте салат петрушкой, абрикосами и поджаренными ломтиками миндаля.
6. Подавать вместе с едой или увеличивать размер порции и готовить ее.

Примечания

Чтобы сохранить этот веганский рецепт, вы можете заменить мед на веганский пчелиный мед или исключить его из рецепта.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Урожайность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь своим восхитительным фото с нами в Instagram.Отметьте @ Deliciously.med Mediterranean и хэштегом it #delicfullymed Mediterranean

Ищете еще идею салата?

Зимний салат с жареной свеклой и карамелизированным сладким картофелем с заправкой из грецкого ореха и клена

Это сообщение в блоге также доступно на немецком языке.

Этот салат — прекрасная закуска для семейного рождественского ужина. Он наполнен сезонными, полезными и питательными ингредиентами. Сочный салат из свежей баранины, хрустящая жареная свекла и карамелизованные кубики сладкого картофеля дополняются сладко-ореховой кленовой заправкой.Совершенно неотразимое сочетание, которого нельзя лишать своих близких как на Рождество, так и в течение всего зимнего сезона.

Идеальный зимний салат

Как вы знаете, я обожаю гамбургеры, пиццу, пасту и все такое, но после того, как я отведал такое блюдо, мое тело всегда жаждало чего-то зеленого. Регулярно испытываю желание съесть салат. Да точно, просто салат. Однако с годами я немного увлекся салатной рысью, как я это называю.Снова и снова одни и те же салаты и заправки, потому что это просто и удобно. Вам это кажется знакомым? Когда-нибудь вам станет немного скучно, если вы будете много готовить и постоянно будете готовить одни и те же рецепты. Если это так, давайте избавимся от этой привычки! Давайте попробуем что-нибудь новенькое!

В это Рождество мне очень хотелось подать салат, но не какой-нибудь скучный салат, который мы ели много раз, а что-то новое. Я также хотел, чтобы он был максимально красочным.Снаружи уже достаточно серо. Так что я черпал вдохновение из сезонного календаря, мне сразу бросились в глаза насыщенные розовые, желтые и оранжевые оттенки сладкого картофеля и свеклы. И, конечно же, грецкие орехи просто необходимы для хрустящей корочки. В последний момент я решила приготовить из грецких орехов заправку, а не карамелизировать их. Так родилась идея зимнего салата, который также является стартовой площадкой для рождественского меню в этом году.

Если салат вам не нравится, вы можете в качестве альтернативы подать свекольный суп из сладкого картофеля с карри или веганский морковный лох.В противном случае я очень рекомендую этот салат из капусты с зернами граната и редисом.

Зимний салат с обжаренной свеклой и карамелизированным бататом с орехово-кленовой заправкой

Зеленая основа этого салата — свежий местный салат из баранины. Это один из самых популярных зимних салатов в Швейцарии. Мы называем это Нюсслер. Сезон салата ягненка круглый год, но зимой его едят часто, потому что тогда многие другие виды салата не сезон. Это также один из сортов салата с самым высоким содержанием витаминов C, A, E, B9 и калия.Другими словами, салат из баранины — отличный и полезный выбор для рождественской закуски и вкусный вариант для зимнего салата.

Однако, поскольку рождественские закуски не должны быть просто салатом из баранины, этот зимний салат также включает жареную свеклу и карамелизованный сладкий картофель. Теперь вы можете подумать, ох, это звучит сложно! Но это совсем не то. С тех пор, как я перешел на веганскую диету, я стал большим поклонником запеченных в духовке овощей. Почему? Потому что это легко, просто и вы можете делать что-нибудь еще, пока овощи шипят в духовке.
У вас два противня? Еще лучше, тогда вы можете приготовить свеклу одновременно со сладким картофелем. И карамелизация в духовке тоже очень проста. Я сразу расскажу, как это сделать. Обжаривая оба ингредиента одновременно, вы работаете гораздо эффективнее.

Зимний салат завершается сладко-ореховой заправкой с использованием грецких орехов и кленового сиропа.

Как сохранить свежий салат из баранины

В принципе, салат ягненка желательно есть как можно скорее, желательно в тот же день.Чем дольше он остается в отделении для овощей холодильника, тем больше витаминов он теряет. Но иногда наш плотный график заставляет нас делать покупки за несколько дней до Рождества. Нет проблем, потому что с этими советами ваш салат будет оставаться свежим в холодильнике до 3 дней.

Важно: при покупке убедитесь, что салат из ягненка собран как можно более свежим. Если вы делаете покупки в супермаркете, убедитесь, что он не лежит на полках несколько дней. Чем он свежее, тем дольше сохраняется.Если возможно, купите его с еще прикрепленными корнями. Это также продлевает срок службы.
Перед хранением салата из баранины в холодильнике удалите коричневые и гнилые листья. Тогда есть несколько вариантов: положить салат из баранины в герметичный контейнер или завернуть во влажное кухонное полотенце. В принципе, никогда не следует хранить салат из баранины герметично, поэтому убедитесь, что вы используете контейнер с отверстием для циркуляции воздуха. По возможности положите в емкость влажное кухонное полотенце. Ежедневно проверяйте салат и немедленно удаляйте гнилые листья.Лучшее место для хранения в холодильнике — овощной отсек.

Если вы покупаете салат из баранины, завернутый в полиэтилен, я бы сразу же вынул салат из пластика дома и поставил на хранение, как написано выше. В день, когда вы его съедите, вы также можете ненадолго опустить увядшие листья в воду, чтобы они снова выглядели лучше.

Вместо салата ягненка можно использовать любой другой сорт салата. Зимний салат по-прежнему имеет отличный вкус. В декабре сезонная капуста, салат из дубовых листьев, садовый салат, портулак или сахарная буханка.

Правильное запекание овощей и карамелизация в духовке

Жарка овощей или их карамелизация в духовке — это не волшебство. Следует помнить о двух основных вещах. Во-первых, не используйте слишком много жидкости (масло / кленовый сироп / мед и т. Д.), Иначе результат не будет хрустящим. Во-вторых, дайте овощам достаточно места на подносе. Если овощи лежат друг на друге или слишком близко друг к другу, на пару они будут приготовлены, а не прожарены. Чтобы добиться этого красивого коричневого цвета жаркого, лучше всего положить овощи на верхний паз духовки на последние 5-10 минут.Не выпускайте овощи из поля зрения так, чтобы они не пригорели.

Для запекания нарежьте овощи по вашему выбору (в данном рецепте — свеклу) на крупные кусочки и добавьте к овощам немного масла (прибл. 1 ст. Л.), Соль и перец. Затем все хорошо перемешайте, чтобы овощи были равномерно покрыты маслом и специями. Затем разложите овощи на противне и поставьте в середину духовки с температурой 220 ° C.

При карамелизации в духовке действуйте точно так же.Кроме того, добавляйте подсластитель в жидком виде. Я предпочитаю использовать кленовый сироп. Конечно, вы также можете использовать мед — если вы не придерживаетесь веганской диеты — сахарный свекольный сироп или финиковый сироп. Карамелизируется сахаром, овощи красиво поджариваются. К тому же они приобретают некоторую сладость. Вы также можете задвинуть противень в верхний паз, если хотите, чтобы он подрумянился сильнее.

К зимнему салату можно поджарить любые овощи на свой вкус. Это не обязательно должна быть свекла или сладкий картофель.Согласно сезонному календарю, вы также можете использовать сельдерей, морковь, тыкву, брюссельскую капусту или пастернак.

Альтернатива — заправка без орехов

Сочетание грецких орехов и кленового сиропа идеально сочетается с ореховым ароматом салата из баранины и сладостью свеклы и сладкого картофеля. Однако, если у вас аллергия на орехи или вы просто не любите грецкие орехи, есть другие варианты. В качестве альтернативы вы можете взять другие орехи по своему выбору. Если вы хотите заправку без орехов, попробуйте семечки подсолнечника или тыквы.Это тоже вкусно.

Также не обязательно кленовый сироп. Я лично предпочитаю его карамельный вкус, но, конечно, вы также можете использовать другой жидкий подсластитель.

Советы по минимальному количеству отходов для зимнего салата

Если вы — как и я — хотите, чтобы при приготовлении этого зимнего салата было как можно меньше мусора, я рекомендую покупать свежие ингредиенты на еженедельном фермерском рынке. Там можно все распаковать, даже грецкие орехи. Вы можете использовать кусочки свеклы и сладкого картофеля для овощного бульона или пасты.Остальные ингредиенты доступны в большинстве супермаркетов в стеклянной упаковке.

Приготовление еды — Можно ли готовиться заранее?

Приготовить этот зимний салат заранее можно только частично. Я бы определенно посоветовал не запекать и карамелизировать овощи заранее. В противном случае на следующий день у вас будут сырые, а не хрустящие овощи. Однако вы можете заранее нарезать овощи и хранить их в герметичном контейнере в холодильнике. Тогда все, что вам нужно сделать, это испечь его в духовке на Рождество.Я бы отложил приготовление салата до конца приготовления рождественского меню. Овощи следует подавать свежими из духовки. Если вы не хотите подавать их теплыми, запланируйте 10-15 минут, чтобы они остыли. Но я бы не позволил им больше стоять.

Почему непременно стоит попробовать этот зимний салат:

Это

• веганский
• здоровый
• богат питательными веществами и витаминами
• малоотходный
• красиво на вид
• действительно красочный
• легко приготовить
• простой и в то же время изысканный
• идеальная закуска для рождественского застолья

Более простые и быстрые закуски на Рождество:

Если вы пробуете этот зимний салат, я буду рад вашим отзывам в комментариях.Если вы поделитесь своим созданием этого рецепта в Instagram, не забудьте поставить ссылку на @velvetandvinegar и использовать хэштег #velvetandvinegar . Так что мое сообщество и я не пропустим ваш вклад.

Подписавшись на мой информационный бюллетень, вы также получаете доступ к my ebook и другим бесплатным предложениям , а также к эксклюзивным предложениям и контенту прямо на ваш почтовый ящик. Я также регулярно отправляю вам последние рецепты, личные идеи и интересные советы и рекомендации по веганскому питанию и экологической устойчивости.
Вы также можете связаться со мной напрямую через информационный бюллетень, просто ответив на мои электронные письма. Это позволяет мне более конкретно отвечать на ваши вопросы и пожелания. Я рад приветствовать вас в составе моего сообщества!

Скоро прочтем

твоя Сара

Зимний салат с жареной свеклой и карамелизированным бататом с заправкой из кленовых орехов

Этот салат — прекрасная закуска для семейного рождественского ужина. Он наполнен сезонными, полезными и питательными ингредиентами.Сочный салат из свежей баранины, хрустящая жареная свекла и карамелизированные кубики сладкого картофеля завершены сладко-ореховой кленовой заправкой. Совершенно неотразимое сочетание, которого не стоит лишать близких как на Рождество, так и на протяжении всего зимнего сезона.

салат

• 250 грамм желтая свекла органический
• 350 грамм свекла органический
• 3 столовая ложка оливковое масло органический
• 250 грамм сладкая картошка органический
• 2 столовая ложка кленовый сироп органический
• соль органический
• черный перец органический
• 150 грамм салат ягненка органический

повязка

• 60 грамм грецкие орехи органический
• 2 столовая ложка горчица органический
• 2 столовая ложка кленовый сироп органический
• 2 столовая ложка рапсовое масло органический
• 3 столовая ложка яблочный уксус органический
• вода
• соль органический
• черный перец органический

1. Разогрейте духовку до 220 ° C.

2. Очистить свеклу и сладкий картофель. Свеклу нарезать кружочками, а сладкий картофель — мелкими кубиками.

3. Поместите каждый овощ в отдельную миску. Желтая и красная свекла раздельно, иначе красная свекла обесцвечивает желтый. Добавьте по 1 столовой ложке оливкового масла в каждую из трех мисок. Приправить солью и перцем и хорошо перемешать, чтобы овощи были равномерно покрыты маслом и специями.

4. Добавить кленовый сироп к сладкому картофелю и снова хорошо перемешать.

5. Выложите нарезанный кубиками сладкий картофель на противень. Также выложите ломтики свеклы на другой противень. Желтая свекла с одной стороны, красная с другой.

6. Вставьте оба противня в середину духовки. Запекайте сладкий картофель 20 минут, по 5-10 штук на верхней бороздке.Запекать свеклу в духовке 30-40 минут. Выпекайте последние 5-10 минут на верхнем углублении. По истечении половины времени выньте оба противня из духовки и переверните овощи. Следите за тем, чтобы ничего не пригорело, особенно при выпекании на верхнем пазу.

7. Положите все ингредиенты для заправки в блендер и измельчите до однородной массы. Добавьте ложки воды, пока соус не приобретет нужную консистенцию. Приправить по вкусу солью и перцем.

У вас есть учетная запись Pinterest? Тогда вы можете найти меня здесь и, конечно же, прикрепить эту картинку!

Теплый зимний салат из свеклы, капусты и козьего крема

Теплый зимний салат из свеклы, капусты и козьего крема

Я наслаждался выращиванием собственных овощей несколько лет подряд, но французские куропатки и голуби пировали больше от моей щедрости, чем от меня! Я сдался.Расположение моего сада слишком уязвимо для местной дикой природы! Поэтому, когда я обнаружил местного поставщика Максвелла и Уэбба Потагера, которые базировались в Беркшире, в паре миль от меня, я был абсолютно счастлив.

На самом деле, я впервые встретил Клэр на Марлоу Маркет этим летом, ее стенд был полон конфетной свеклы, арбузного редиса, помидоров, мули, каволло неро, перца чили и многого другого. Вы не можете сравнивать эти овощи с овощами из супермаркетов, которые поставляются со всего мира, поскольку я не знаю, насколько они свежи по сравнению с яркими, полными вкуса и питательными веществами Максвелла Уэбба и Потагера.Самое главное, мне нравится, что их продукция сезонная, свежесобранная, высокого качества и 100% происхождения.

Они выращивают все свои овощи, растения и перец из семян и работают с органическими методами, рука об руку с природой. Мало того, что они сохраняют свои запасы еды на небольшом расстоянии, поэтому запасы находятся в максимальном радиусе 10 миль. Качественно. Клер и Крис прошли обучение по программе RHS и привносят в бизнес обширные знания в области растений и кулинарии, работая с природой и используя посадки-компаньоны для борьбы с вредителями и болезнями растений.

Я должен был создать что-то особенное из этих замечательных местных овощей. Этот рецепт относительно легко создать, очевидно, время приготовления свеклы может варьироваться в зависимости от размера. Я бы порекомендовал использовать каволо неро, но стандартная капуста тоже работает. Я использовал свой темный ржаной хлеб на закваске, чтобы приготовить ржаные чипсы, его легко нарезать очень тонко после нескольких дней выпечки хлеба.

Теплый зимний салат из свеклы, капусты и козьего сыра

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 1 час 5 минут

Общее время 1 час 30 минут

Курс: обед

Кухня: шведская

Порций: 4 порции

Автор: Луиза

Ингредиенты

• 1 кг свежей свеклы среднего размера, по возможности смешанного цвета
• 75 мл цельного молока
• 200 г шеврской корки удалена
• 3 Очень тонко нарезанный темный ржаной хлеб
• 50 г грецкие орехи жареные
• 250 г Кале Я использовал Cavolo nero
• 50 мл яблочного уксуса
• 50 мл воды
• 25 г сахарной пудры
• 1/4 чайной ложки соли
• Соль и перец для приправы

Инструкции

• Установите духовку на 200 ° C. Вымойте свеклу. Отрежьте большой кусок фольги и выложите на нее все свеклы, кроме двух, сбрызните небольшим количеством оливкового масла, 2 столовыми ложками воды, солью и перцем, заверните и свеклу в пакет и выложите на противень. Выпекать 35 минут в центре духовки. Откройте пакет и продолжайте выпекать в течение 25 минут или до полной готовности.

• Тем временем подготовьте оставшуюся свеклу, вымойте, почистите и нарежьте очень мелкими ломтиками, если у вас есть мандолина, она отлично справится со своей задачей.Если вы используете свеклу разного цвета, мариновать ее придется по отдельности, так как цвета потекут. Смешайте воду, уксус, сахар и соль и перемешайте до полного растворения. Поместите свеклу в неактивную миску и залейте травильным раствором. Оставьте мариноваться минимум на 25 минут.

• Смажьте ржаной хлеб небольшим количеством оливкового масла и грубо нарежьте грецкие орехи, запекайте в духовке примерно 5 минут до хрустящей корочки и золотистого цвета.

• Вымойте капусту и удалите прожилки, нарезав кусочками примерно по 4 см.Приготовьте кастрюлю с кипящей подсоленной водой и бланшируйте 3 минуты, погрузив в ледяную воду. Слейте воду и отожмите лишнюю воду, разверните листья и положите на кусок кухонной бумаги, готовый к обжариванию.

• В сковороду добавить немного оливкового масла и нагреть до сильного нагрева, добавить капусту и приправить соусом на пару минут.

• Налейте молоко в кастрюлю, нагрейте до кипения и убавьте огонь до минимума, раскрошите сыр на сковороде и энергично взбейте.

• Выложите сырный крем на тарелку, порежьте жареную свеклу на четвертинки или шестые, в зависимости от размера. Выложите сверху сырного крема вместе с капустой, а затем кусочками маринованной свеклы. Сверху выложите ржаные чипсы и жареные орехи, подавайте в теплом виде.

Теплый зимний салат из свеклы, капусты и козьего сыра

Зимний салат из свеклы

Этот рецепт сообщества загрузил пользователь mellye .

Для официальных рецептов Sorted® нажмите здесь .

меллье

Состав

• Бальзамический уксус
• Сыр фета
• Копченая пармская ветчина (по желанию)
• Чеснок
• Ракета
• Каперсы
• Свекла
• Оливковое масло

Шаг 1

Салат

1) Нарезать свеклу и фету кубиками 1-2 см. 2) Ветчину нарезать короткими полосками. 3) Положите рукколу, молодой шпинат, фету и ветчину в миску

Шаг 2

Туалетная

1) Чеснок мелко нарезать кубиками и добавить его в масло и бальзамический уксус (3 части к 1).Добавьте молотую соль и перец. 2) Налейте ⅔ заправки в миску и перемешайте

Шаг 3

для обслуживания

1) Перелейте содержимое миски в сервировочное блюдо и рассыпьте по салату свеклу и каперсы. 2) Еще раз приправить по вкусу и подавать

Хотите большего? Попробуйте одно из этих!

Салат из свеклы — простой рождественский салат из капусты

Перейти к рецепту

Когда я впервые приготовил этот зимний салат, глаза мистера Т.С. загорелись. Хотя мы любим все богатство и изобилие веганской рождественской еды, мы большие поклонники хорошего очищающего салата с текстурой, который сбалансирует ситуацию.

Рождественский салат из капусты, богатый ароматом и изобилием питательных веществ, является отличным противоядием от излишеств.

Я мог бы рассказать вам обо всех преимуществах этого прекрасного салата для здоровья, о том, как он богат антиоксидантами и витамином С и что он является отличным помощником для пищеварения.

Я мог бы поговорить о фолиевой кислоте в свекле и витамине А в моркови.

Существует так много доказательств того, что овощи играют важную роль в нашей жизни, но я разработчик рецептов, а не диетолог, поэтому вместо этого я расскажу вам об их вкусе и текстуре!

Когда я создавал этот рождественский салат из капусты, я выбрал цвет, а также вкус и текстуру.

Приготовленные кубики свеклы, измельченная красная капуста, нарезанная морковь, апельсины и красный лук в сочетании с красивым салатом ягненка и блестящими зернами граната.

Все они собрались вместе, чтобы сделать из салатов настоящую сокровищницу. Приятное зрелище. Елка в миске.

Летняя заправка для салатов с их минималистичным списком ингредиентов и их дьяволом может быть не все равно: «О, это так жарко, дорогая, мне просто нужна капля лимона», здесь не подходят.

Вы, конечно, можете их использовать, но почему бы не немного подшутить?

Добавьте немного зимних специй и немного рождественского блеска, и ваш салат из свеклы будет гордиться своим праздничным убранством!

Приправы, которые я использовал здесь, являются основными ароматами Рождества, я использовал:

• гвоздика
• имбирь
• корица
• кардамон
• все специи
• звездчатый анис

В сочетании с красным винным уксусом, апельсиновым соком, оливковое масло первого холодного отжима и гранатовая патока / кленовый сироп, есть намек на глинтвейн, намек на глинтвейн — это рождественский салат, который Санта будет есть после всех этих пирогов с фаршем!

Вы можете сделать этот салат из свеклы настолько простым или сложным, насколько захотите. Вы могли бы выращивать все эти овощи дома летом и по-настоящему впечатлить ваших рождественских гостей, но это, вероятно, слишком много предварительной подготовки!

Я зажарил свеклу, охладил ее, очистил и нарезал кубиками, но приготовленная в магазине свекла тоже подойдет.

Я нарезал морковь за секунды, используя кухонный комбайн MagiMix и его фантастический диск для нарезки жульена, но разделочная доска и хороший острый нож тоже подойдут.

Чтобы упростить задачу, научите всех старших детей / людей, которые едят еду в вашем доме, базовым навыкам ножа и настройте их на юность, пока вы потягиваете глинтвейн и готовите заправку.

Вы можете купить гранат, разделить его пополам и удалить косточки, но вы также можете купить их готовыми. Обычно я выбираю первый вариант, но замораживаю остатки для дальнейшего использования!

Супервкусный, абсолютно простой рождественский салат может оказаться на вашем столе за один, два, три!

1. Нарезать фрукты и овощи
2. Открыть пакет салата из баранины
3. Взбить рождественскую заправку

Если вам не нравится свекла (почему Вы даже здесь ?!), замените его болгарским перцем, жареным пастернаком или сельдереем. Попробуйте также эти альтернативы и дополнения:

• Замените красный лук зеленым.
• Замените тертую морковь тонко нарезанным сельдереем (обмакните его в лимонный сок, чтобы он не потемнел).
• Добавьте свежую зелень. Здесь хорошо подойдут измельченный чеснок, петрушка, укроп, орегано.
• Поджаренные кедровые орехи или кешью добавляют немного хруста и белка.
• Руккола или красный цикорий — отличная альтернатива салату из баранины или добавьте все три вместе!
• Султаны — хороший выбор вместо (или не хуже) зерен граната.
• Поменяйте гранатовую патоку на кленовый сироп, если она вам не нравится / нет / не хотите покупать бутылку только по одному рецепту 😉

Не забудьте проверить все мои веганские рождественские рецепты, собранные в одном месте!

Если вы приготовите мой рецепт, я бы хотел услышать, как он вам подходит. Пожалуйста, оставьте комментарий и поставьте оценку ниже и поделитесь со мной своими фотографиями в социальных сетях.Отметьте меня @thinlyspread и добавьте хэштег #thinlyspread, чтобы я мог их видеть!

Подпишитесь на меня в Pinterest, Facebook, Twitter и Instagram, где я делюсь идеями рецептов, ссылками на веганские мероприятия и статьи, а также болтаю на мою любимую тему — веганскую еду!

For The Beetroot Salad

• 2 свеклы средней готовности, нарезанные кубиками
• Пакет из 60 г салата ягненка, вымытый и высушенный
• 100 г красной капусты, тонко нашинкованной
• 100 г моркови, нарезанной соломкой
• 1 нарезанный ломтиками апельсин
• 2 столовые ложки гранатовых зерен

Для зимнего салата

• 175 мл оливкового масла первого отжима
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• 2 столовые ложки апельсинового сока
• 1 чайная ложка гранатовой патоки или кленового сиропа
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1/4 чайной ложки молотого гвоздики
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки молотого корицы
• 1/4 чайной ложки молотого кардамона
• 1/4 чайной ложки душистого перца
• 2 звездочки аниса
• 1/4 чайной ложки соль (или по вкусу)

Режим готовки Предотвращение потемнения экрана

• Взбейте все зимнее салатное платье ингредиентов, кроме соли и звездчатого аниса. Попробовать и посолить по желанию.

• Положите листья салата ягненка на дно большой неглубокой миски.

• Перемешайте капусту, морковь и лук и положите на салат.

• Поместите дольки апельсина по краю миски.

• Посыпьте салат измельченной свеклой и зернами граната.

• Вылейте заправку для салата в миску, сверху положите звездчатый анис и семена граната.Подавать вместе с салатом

Пищевая ценность является лишь приблизительной. Расчеты будут зависеть от ингредиентов, которые вы используете, и от ваших методов приготовления.

Калорий: 321 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 2 г | Жиры: 30 г | Насыщенные жиры: 4 г | Натрий: 188 мг | Калий: 387 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 3759 МЕ | Витамин C: 32 мг | Кальций: 37 мг | Железо: 1 мг

Зимний салат из жареной свеклы и киноа Рецепт

Состав

2 средние свеклы, хорошо промытые, порезанные и разрезанные на четыре части

1 пучок молодой свеклы, хорошо промытый и обрезанный (я предпочитаю оставлять часть стебля прикрепленной)

3 веточки тимьяна

Оливковое масло первого холодного отжима

соленые хлопья и свежемолотый черный перец

2 белых сладких картофеля, очищенных и нарезанных кружочками диаметром 1 см

150 г белой киноа

5 больших апельсинов в пупке, 4 сока, 1 мелко обжаренный, очищенный от кожуры и нарезанный кружочками диаметром 1 см

2 столовые ложки гранатовой патоки

1 столовая ложка красного винного уксуса

1 горсть листьев молодой свеклы

100г козьего творога

Метод

1. Разогрейте духовку до 180 ° C с принудительной вентиляцией или до 200 ° C.

2. Бросьте веточки свеклы и тимьяна в немного масла, приправьте, заверните в фольгу и запекайте в течение часа или до готовности. Откройте фольгу и запекайте еще 10 минут, чтобы они немного подсохли.

3. Выложите сладкий картофель на выстланный противень, сбрызните маслом, приправьте и запекайте в течение 25 минут. Сделайте это за последние полчаса, пока свекла готовится, чтобы они были готовы примерно одновременно.

4. Тем временем добавьте киноа в кастрюлю с кипящей водой и тушите 10-15 минут до готовности. Хорошо слейте воду.

5. Чтобы приготовить заправку, добавьте апельсиновый сок в небольшую кастрюлю и уменьшите объем примерно до 80 миллилитров. Перелейте в небольшую миску и добавьте цедру, три столовые ложки масла, патоку граната и уксус. Приправить солью и перцем и перемешать.

6. Чтобы собрать салат, разложите сладкий картофель на сервировочном блюде, сверху положите лебеду, свеклу и затем дольки апельсина.