Site Loader

Содержание

Перец в томате с чесноком (заготовка на зиму)

 

А вы знаете, что в болгарском перце содержится в два раза больше витамина С чем цитрусовых? Я тоже раньше не знала, но никогда не поздно «исправляться», и кушать зимой не только мандарины и апельсины, но и вкусные заготовки из болгарского перца.

Сегодня предлагаю вашему вниманию интересный рецепт перца в томате с чесноком. Конечно, чеснок можно и не добавлять, но  я считаю что с чесноком эта закуска намного вкуснее.

Такой консервированный перец в томате хорош как самостоятельная закуска, а также в качестве овощного салата к мясным блюдам.

Также я добавляю его в пиццу, предварительно порезав  соломкой. С таким перчиком пицца получается особенно вкусной и ароматной, почти как со свежим болгарским перцем.

Ингредиенты:

  • 3 кг сладкого перца
  • 2 л томатного сока
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан растительного масла
  • 125 мл ( ½ ст. ) 9%-го уксуса
  • 2 ст. л. соли
  • 3 головки чеснока

*стакан 250 мл.

Приготовление:

Для этого рецепта желательно использовать свежевыжатый домашний томатный сок из спелых помидоров. Я давила сок на соковыжималке, чтобы получился сок, как с магазина без косточек и кожицы.

Но…если нету соковыжималки, можно помидоры пюрировать в блендере, или пропустить через мясорубку.

Перец очищаем от семян и плодоножек, моем, и нарезаем полосками.

Чеснок чистим и пропускаем через пресс.

В томатный сок насыпаем сахар, соль, уксус, чеснок, и доводим до кипения.

В кипящий сок отправляем перец и варим 10 минут с момента закипания.

Раскладываем перец в подготовленные стерильные банки, и заливаем соком до верха. Закрываем банки крышками, переворачиваем, и укутываем одеялом до полного остывания.

Хранить такой перчик в томате с чесноком нужно в погребе, или на балконе в кладовке, главное, чтобы выдерживался холодный температурный режим.

Как приготовить перец в томатном соусе на зиму: пошаговый рецепт

Категория:
Перец на зиму

Автор:

Ингредиенты

Болгарский перец 3 кг
Томатная паста 500 г
Вода 0,5 л
Уксус (9%) 120 мл
Подсолнечное масло 120 мл
Сахар 120 г
Соль 1 ст. л.
Сладкий болгарский перец в томатном соусе можно заготовить на зиму. Это салат употребляется как самостоятельное блюдо и добавляется как заправка в мясные или овощные блюда. Мне очень нравится этот простой рецепт. Для него не нужно долго подготавливать ингредиенты, не нужно бланшировать или специально обрабатывать овощи. Поэтому такую заготовку сможет сделать даже начинающий поваренок.

Перец маринованный на зиму в томатном соусе

Кухонная техника: кастрюля, нож, ложка, баночки и крышки.

Ингредиенты для закатки перца в томатном соусе

Болгарский перец 3 кг
Томатная паста 500 г
Вода 0,5 л
Уксус (9%) 120 мл
Подсолнечное масло 120 мл
Сахар 120 г
Соль 1 ст. л.
При выборе перца обратите внимание на то, как он выглядит. У него должна быть глянцевая гладкая поверхность без повреждений и пятен. На перце не должно быть морщинок, это признак того, что он долго хранился.

Красный перец богат витамином С. В желтом перце много калия и фосфора. Зеленый перец – кладезь фитостеринов. Они помогают организму бороться с холестерином. Но такой перец нежелательно использовать для заготовок. При термической обработке он начинает горчить.

Последовательность приготовления

  1. Уксус используют в качестве натурального консерванта. То есть он не дает салату испортиться и придает ему пикантную кислинку. Если же вы использовали вместо магазинной томатной пасты свежие томаты, дозируйте их правильно. Ведь в томатах, особенно домашних, есть своя кислота, и в сочетании с уксусом она будет слишком явной. 

    Ингредиенты:

    — томатная паста – 500 г; — вода – 0,5 л; — уксус (9%) – 120 мл;

    — подсолнечное масло – 120 мл; — сахар – 120 г; — соль – 1 ст.л. (без горки).

    Сначала нужно сделать маринад из всех перечисленных ингредиентов. То есть их нужно смешать и довести до кипения в большой кастрюле или миске. 
  2. Ингредиенты: — болгарский перец – 3 кг. Перец нужно помыть, удалить из него сердцевину с семенами и нарезать соломкой. Когда маринад закипит, закладывайте перец в кастрюлю (или миску). И варите его на медленном огне около 30 минут. 

  3. Теперь нужно разложить перец в банки и закатать их. Не забудьте простерилизовать банки и крышки перед закаткой. 

Видеорецепт перца в томатной соусе на зиму

В этом видеорецепте показано, как правильно заготовить перец в томатном соусе.
С чем подать и как хранить
Такой салат прекрасно подойдет как дополнение к основному блюду, например к жареной картошечке или пюре. Также его можно подавать с различными кашами. Это может быть рис, перловка, гречка и т.д. Также такой перец будет прекрасной заправкой для борща или мясных блюд. Его можно добавлять и в овощное рагу. Хранить такой салат, как и другие заготовки, нужно в холодном месте. Если вы живете в частном доме, храните перец в подвале. Тем, кто живет в квартире, можно хранить заготовки в кладовке. Вообще, главным критерием хранения является температура. То есть не должно быть очень тепло или очень холодно. Ведь зимой в неотапливаемом помещении банки могут замерзнуть и треснуть.
Варианты рецептов
На зиму можно заготавливать различные салаты. Я считаю, что каждая хозяйка просто обязана приготовить лечо. Это блюдо болгарской кухни, которое готовится из различных овощей. Я чаще всего готовлю классический рецепт. Это лечо из перца и помидор. Но есть и лечо с фасолью, это оригинальное и очень вкусное блюдо. Лечо из баклажанов – тоже весьма популярный рецепт. Баклажаны обладают ярким и насыщенным вкусом. Многие говорят, что по вкусу они похожи на грибы. Можно заготовить лечо в мультиварке. Такое блюдо будет не менее вкусным, чем приготовленное на плите.

Приготовьте перчик по моему рецепту и расскажите в комментариях, что у вас вышло. Приятного аппетита!

Другие рецепты домашних заготовок

пошаговые рецепты с фото сладкого и вкусного

 

В середине лета хозяйки продолжают делать всевозможные заготовки, на очереди сладкий перец в томате на зиму. Можно консервировать как целый болгарский перец, так и половинками, дольками. Зимой применение найдется для закуски из вкусного маринованного перчика в любой форме.

Приготовить можно как со свежими помидорами (что особенно актуально ближе к концу лета), так и томатным соком или острым соусом, магазинным или домашним.

Некоторые хозяйки для этих целей используют томатную пасту или успешно используют соус Чили, Торчин. Сегодня на нашем сайте самые простые и вкусные рецепты заготовки с болгарским перцем на зиму.

Для тех, кто любит поострее — маринованные болгарский перец с томатным соком из свежих помидоров и острым стручковым перцем. Для всей семьи, в том числе и для детей, самый вкусный сладкий перец в томате на зиму с чесноком и специями.

А тем, кто не любит уксус — специальный секретный рецепт маринованного болгарского перца без уксуса. Выбирайте любой вариант по своему вкусу и радуйте свою семью зимой острый

Сладкий перец в томате на зиму

Маринованные ломтики сладкого перчика в томате — отличная острая закуска как к праздничному столу, так и для повседневного семейного ужина. Консервированный болгарский перец в томате с острым вкусом обязательно должен быть в вашей коллекции заготовок.

Ингредиенты:

  • томаты — 2,5 кг.;
  • сладкий перец — 2 кг.;
  • острый перец — 2 стручка.;
  • соль — 2 ст.ложки.;
  • сахар — 200 г;
  • уксус — 70 мл.;
  • растительное масло — 100 мл.

Болгарский сладкий перец в томатном соке на зиму с острым перцем — пошаговая инструкция приготовления:

Для начала нужно томаты запустить через мясорубку, то же самое делаем с острым перцем. Из двух с половиной килограмм спелых, среднего размера помидор получается около двух литров томата.

Теперь берем кастрюлю побольше и выливаем в нее томатный сок, после чего ставим на зажжённую комфорку, ждем пока закипит. Далее необходимо добавить в кипящий томат сахарный песок, немного соли, уксус и растительное масло, можно посыпать приправой на свое усмотрение.

Перец нужно предварительно подготовить для консервирования, хорошенько промываем, очищаем от внутренностей и режем на несколько равных частей.

Небольшими частями перец добавляем в томатный сок и варим около 5-7 минут. Сладкий перчик раскладываем по банкам и заливаем томатным соком, после чего закатываем банки.

 

После того, как все готово, необходимо перевернуть банки и укутать на 12-13 часов. После чего, сладкий перец в остром томатном соусе готов.

Маринованный перец в томатном соке на зиму — самый вкусный рецепт

Выход: банки (500 мл) — 3 шт.

Ингредиенты для болгарского сладкого перца в томатном соусе:

  • красный сладкий перец — 1,2 кг;
  • сок томатный (без соли) — 2,5 стакана;
  • не йодированная соль — 11 г;
  • зубчики свежего чеснока — 3 шт.;
  • сахар — 31 г;
  • перец — 30 горошин;
  • уксус — 16 мл.

Как готовить маринованный болгарский перец в томате на зиму — пошаговый рецепт с фото:

Весь сладкий перец красного цвета промыть в чистой воде, удобно использовать для этих целей мягкую губку. Дать воде стечь и обсушить перец, выложив на бумажные полотенца.

Срезать верхушку и аккуратно очистить от семечек. Удалить перегородки. Обязательно проверьте, чтобы семена не остались внутри перца.

Порезать подготовленные плоды небольшими прямоугольными кусочками. В принципе, можно разрезать дольками, половинками или четвертинками. Кому как удобно потом будет кушать зимой.

Простерилизовать банки, предназначенные для консервирования перца на зиму.

Стерилизовать можно любым удобным способом. На дно каждой подготовленной банки положить по 10 штучек горошин черного перца и по зубочку чеснока.

Следом плотно уложить кусочки сладкого перца примерно до половины банки. Залить по 5-6 мл. уксуса в каждую баночку с перцем.

После заполнить оставшимся перцем до верха так, чтобы в каждой банке не оставалось свободного места.

Томатный сок довести до кипения, добавить сахар с солью, немного прокипятить. И залить кипящим томатом содержимое банок.

Теперь нужно стерилизовать банки с маринованным перцем. Для этого поместить поочередно их в кастрюлю с кипящей водой.

 

Стерилизовать в течение 25 минут. По истечении времени вынуть банки из воды и закатать машинкой. Оставить консервацию до полного остывания при комнатной температуре и убрать в прохладное место.

Видео: Сладкий перец в томате на зиму без уксуса

Перец в томатном соке на зиму, рецепт пошаговый с фото без стерилизации: маринованный, сладкий

Хочу вам рассказать рецепт как готовить сладкий, маринованный перец в томатном соке на зиму без стерилизации.  Заготовка безумно вкусная и придет по душе практически всем кто ее пробовал. Мало найдется тех людей, которые скажут: «Это не вкусно!».

Моя семья просто обожает перцы в томатном соке, а я по возможности закатываю огромное количество банок за сезон. За зиму все съедается, ничего не остается.

Рецепт маринованных перцев в томате на зиму

Стоит приготовить один раз, и вы полюбите кисло-сладкую консервацию навсегда.

Ингредиенты

  • Перец болгарский – 3 кг;
  • Чеснок – 1 гол;
  • Уксус – 1 ст.;
  • Сахар – 1 ст;
  • Растительное масло – 1 ст.;
  • Соль – 50 гр;
  • Томатный сок – 1 литр.

Как консервировать

Все делается очень легко и просто, сложно поверить, что такой вкусный рецепт заготовки на зиму, в котором нет мяса, может быть безумно вкусным, а  готовить его проще простого. Для того чтобы вам было удобно я предлагаю вашему внимаю пошаговый рецепт с фото, он поможет вам  запомнить и разобраться в процессе приготовления.

Подготавливаем тару

Банки для заготовки перца в томатном соке на зиму следует помыть  хозяйственным мылом или содой, ополоснуть чистой водой и стерилизовать любым удобным способом. С металлическими крышками проделать то же самое. Когда банки будут готовы можно приступать к дальнейшему приготовлению консервации.

Подготовка овощей

Болгарский перец — используйте спелый с толстой кожицей. Его следует помыть, разрезать пополам и вынуть семена, удалить плодоножку.

Порезать вдоль на кусочки.

Рекомендую нарезать небольшое количество овоща, а по мере приготовления дорезать.

Варим томатный маринад

В кастрюлю подходящего объема наливаем томатный сок. Отправляем туда соль, уксус, сахар, растительное масло, измельченный чеснок. Доводим до кипения –  это будет наш маринад.

Кастрюлю нужно брать объемом 2.5-3 литра, если она будет меньше, то вам будет не очень удобно мариновать перец.

Томатный сок можно использовать домашнего приготовления свежо-выжатый или уже предварительно консервированный: домашний или покупной.

Основной этап

Когда маринад закипит  бросаем в него небольшое количество подготовленного перца. Ждем когда закипит, ставим таймер на 8-10 минут, огонь при этом умеренный. По истечению вышеуказанного времени шумовкой аккуратно вытягиваем бланшированный перец, перекладываем в банки, добавляем немного томатного сока с кастрюли, закатываем. Проделываем данную процедуру, пока не закончится томатный сок в кастрюле. Переворачиваем дном вверх, укутываем баночки во что-то теплое, оставляем так до полного остывания.

Хранение

После того как банки с маринованным перцем в томатном соке полностью остынут, их можно переносить в место для постоянного хранения на зиму. Это может быть погреб или подвальное помещение. Если нет такой возможности, не огорчайтесь, ведь данная заготовка прекрасно переносит комнатную температуру и может стоять в квартире под кроватью или в кладовой.

Советы и рекомендации

  • Тару обязательно хорошо мойте и стерилизуйте над паром или в духовке – это один из гарантов того, что банка не вздуется, а содержимое не испортится.
  • Используйте только спелые перцы – так заготовка получится вкуснее. Ели вы решили утилизировать таким способом остатки урожая и хотите мариновать зеленый недоспелый плоды, это можно сделать, консервация будет стоять прекрасно. Но это повлияет на вкус, как известно недоспелые плоды немного горчат. Идеально делать ассорти: часть плодов в банку сложить спелых, а 1\3 зеленых.  Поэкспериментируйте, возможно, вам понравится. Мне по вкусу спелые и сочные перчики.
  • Томатный сок использую только свежо-выжатый, потому что на огороде полным полно своих томатов. Но вы можете купить в магазине или брать свой, домашний ранее консервирований. В таких случаях вам следует положить немного меньше соли (35-40грам).
  • Не рекомендую варить на сильном огне: во-первых – брызги сока будут лететь по всей кухне, во-вторых – вы можете обжечь руки, а в-третьих –  кусочки перца просто не приготовятся равномерно, развалятся. Лучше готовить на умеренном огне.
  • Храните подальше от солнечных лучей и источников тепла(батарея, печка, обогреватель, камин).

С чем подать

Эту чудесную заготовку любят и взрослые и детки. Ми ее брали на пикник в прохладное время года(любим мы иногда посидеть у костра  даже зимой). С хлебушком и печеной картошкой пошла на «Ура!!!».

Дома – с картофельным пюре или макаронами. Даже мяса не едим, просто наслаждаемся овощным ужином. Вкуснотище.

Как видите  приготовить сладкий, маринованный перец в томатном соке на зиму без стерилизации совсем не ложно, рецепт простой и доступный.

Перец болгарский в томате на зиму ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Домашние заготовки — дело хлопотное, занимающее довольно большое количество времени. Сегодня я хочу рассказать Вам про один рецепт приготовления вкуснейшего болгарского перца в томате на зиму, который всегда готовит моя мама. С детства мы очень любим эту заготовку и теперь сами делаем его впрок ежегодно. Домашним очень нравится ароматный, вкусный, нежный перчик в тмоатной заливке с приправами. Приготовьте и Вы несколько вкусных, ярких баночек болгарского перца. Эта заготовка просто незаменима при подаче мяса, птицы, рыбы и других блюд в зимние месяцы, когда так хочется снова окунуться в лето…

Потребуется:

Вес указан в подготовленном, очищенном виде!

  • Перец болгарский сладкий (желательно разноцветные плоды) — 4-5 кг.
  • Чеснок — 1 головка
  • Масло растительное рафинированное — 0,5 стакана
  • Томатный сок (свежевыжатый без семян и кожуры) — 1,5 литра
  • Соль — 1,5 ст. л.
  • Сахар — 0,5 стакана
  • Уксус 9% — 150 мл.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Перец черный горошком и душистый — по 5-7 горошин

 

Как приготовить вкусный болгарский перец в томате на зиму:

Спелые помидоры пропускаем через соковыживалку. Можно конечно просто прокрутить через мясорубку, но там будут присутствовать семена. Этоине желательно. Я пропускаю через специальную соковыжималку и получается только чистый сок. Если Вы пропустили помидоры через мясорубку, просто протрите полученную томатную массу через сито, чтобы отсечь кожицу ис емена. Томатный сок залейте в глубокую кастрюлю. Я делаю в кастрюле объёмом 10 л. Мне так удобнее.

Болгарский перец тщательно моем и разрезав плод пополам, удаляем семена и плодоножку. У меня получился большой 10-ти литровый так перца с горой. У меня было 5 кг. перца.

Получится закуска более красивой, если Вы удете использовать яркие перцы разных цветов: зелёный, красный, желтый… Делим перец на 3-4 порции, так как будем варить его не сразу весь, а порциями.

В томатный сок вливаем растительное масло.

Добавляем соль.

Всыпаем сахар.

Добавляем горошины перца.

Чеснок, натёртый на мелкой тёрке.

Вливаем уксус. Перемешиваем томат и пробуем на вкус обязательно. Если вас не хватает на вкус соли и сахара, добавьте ещё.

А теперь просто закладываем часть болгарского перца половинками в горячий томат со специями, провариваем с момента закипания 15-20 минут.

На фото видно, что перец при варке становится мягким, не таким жёстким. Нам это и нужно. Если Вы проварите перец в течении 5-7 минут с сомента закипания, то эту заготовку нужно будет в последствии стерилизовать. Мы же не стерилизуем перец в томате и варим с момента закипания по 15-20 минут. И так каждую порцию по отдельности.

Готовую первую партию проваренного болгарского перца просто с поможью щипцов или большой столовой ложки аккуратно укладывайте в стерильные банки, добавляйте чуть томата. Мне нравится, когда перец уложен плотно и чуть залит вкусным томатом. При желании вы можете укладывать не так много перца в банки. Просто мы так привыкли с детства. Наша мама всегда плотно его укладывает, можно даже сказать чуть трамбует. Готовые горячие банки с перцем закатайте под ключ или винтовыми крышками и установите под плед или как я, завернув в куртку до полного остывания.Заготовку из болгарского перца в томате храните в прогребе, кладовке или как я — в домашних условиях просто в тёмном шкафу при комнатной температуре. Безумно вкусный болгарский перец в томате станет отличной закуской в холодное время года ко второму блюду из мяса, птицы или рыбы, шашлыку и тд.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

рецепты приготовления на зиму сладкого перца в томатном соке или соусе

Запасливые хозяюшки в своём разнообразии рецептов имеют множество заготовок из сладенького болгарского перца. В этот набор входят и рецепты лечо, маринадов, салатов. Но в самом центре заготовок находятся перцы в томатном соке на зиму.

Такой вид перца закатывают с различными добавками типа лука репчатого, чесночка, моркови, зелени укропа и петрушки, всевозможные пряности. Приготовление такого блюда достаточно простое, а вкус превосходный.

Перец сладкий в томатном соусе — рецепт на зиму

Ингредиенты, необходимые для приготовления этого вида заготовки:

  1. Перец сладкий разноцветный — 2 кг.
  2. Спелые томаты красные — 3 кг.
  3. Баклажаны молодые — 1 кг.
  4. Морковь крупного размера — 6 штук.
  5. Чесночные головки — 4 штуки.
  6. Соль каменная — 2 ложки столовые.
  7. Сахарный песок — 1 стакан.
  8. Масло растительное рафинированное — 1 стакан.
  9. Уксус 9% столовый — 1 стакан.
  10. Жгучий стручковый перец, специи, приправы — по желанию и вкусу.

Помидоры хорошо вымыть, бланшировать, немного обсушить, очистить от кожуры и измельчить в пюреобразную массу. Перелить томатное пюре в глубокую эмалированную ёмкость.

Морковь тоже очищается, хорошо вымывается, режется и измельчается до состояния пюре. Морковное пюре добавить в ёмкость с томатным пюре. Всё хорошо размешать. Ёмкость поставить на плиту и включить умеренный огонь. Дождаться закипания массы.

Вымойте баклажаны, отрежьте плодоножку и порежьте их на части, удобные при употреблении. Перец разноцветный ополоснуть, вырезать из него плодоножку и семена, порезать на небольшие дольки.

Когда морковно-томатная масса закипит, выложите в неё баклажаны и проварите несколько минут на минимальном огне. После положите в массу дольки перца. Тушить до того момента, пока перец не станет мягеньким. Пока масса тушится очистите чеснок от шелухи и выдавите его в ёмкость с заготовкой чеснокодавилкой.

Добавьте в заготовку сахарный песок, маслице растительного происхождения, соль каменную, меленый чёрный перец и приправы на ваше усмотрение. Всё тщательно перемешайте до однородной массы. Накройте кастрюлю крышкой и на минимальном кипении тушите в течение 45 минут. Не забывайте перемешивать.

В то время как масса находится в процессе приготовления, подготовьте тару для консервации. Банки нужно идеально вымыть с моющим или содовым раствором, хорошо ополоснуть и простерилизовать тем способом, который для вас более всех удобен;

В стерильные банки выложите готовый салат и герметично закатайте крышками. Переверните банки с салатами кверху донышком и укутайте их до полного остывания. Затем вынесите для дальнейшего хранения на зиму.

Рецепт консервированного перца в заливке из помидор

Вам будут нужны следующие компоненты:

  • перец мясистый болгарский сладкий — 2,5 кг;
  • томатная паста или соус — 250 мл;
  • вода холодная фильтрованная — 1 литр;
  • соль каменная — 50 грамм;
  • песок сахарный — 1/2 стакана;
  • масло подсолнечное — 100 мл;
  • уксус столовый — 100 мл.

Приготовление включает следующие этапы:

  1. Перец хорошо помыть, вырезать из него плодоножки и удалить все семена. Порежьте плоды на дольки.
  2. Приготовьте заливку. Для этого в холодную воду положите соус томатный (если используете пасту, то слегка её разведите водой), сахарный песочек, каменная соль, маслице растительное и уксус. Доведите до кипения.
  3. Когда заливка закипит, погрузите в неё дольки подготовленного перца.
  4. Варить на протяжении 25 минут, иногда перемешивая.
  5. Пока варятся овощи приготовьте баночки для закрутки. Вымойте и простерилизуйте их.
  6. Горячие готовые овощи в заливке разложите в баночки и закрутите их специальным ключом. Переверните и закутайте в тёплое одеяние. Дождитесь момента полного остывания заготовки и вынесите в прохладное место для дальнейшего хранения на зиму.

Рецепт закрутки из перца болгарского в томатной заливке

Для приготовления такого вида заготовки возьмите следующие продукты, указанные в рецепте:

  • Перец сладкий разноцветный — 1,5 кг.
  • Чесночные головки — 1 штука.
  • Сок томатный — 2 литра.
  • Масло растительного происхождения — 4 столовые ложки.
  • Уксус яблочный — 2 столовые ложки.
  • Сахарный песок — 1,5 столовые ложки.
  • Соль каменная — 1 столовая ложка.

Приготовление перца по этому рецепту включает такие стадии: промойте перец под холодной водой, удалите семена и плодоножку. Порежьте тонкой соломкой.

Чеснок очистите от шелухи и нашинкуйте его тоненькими пластинками. Приготовьте заливку. Для этого нужно томаты измельчите в пюреобразную массу. Поставьте на огонь и варите на протяжении 7 минут. После этого пропустите массу через сито.

Сок слейте в ёмкость и добавьте к нему сахар-песок, каменную соль, уксус яблочный и масло растительное. Доведите до кипения заливку и варите ещё на протяжении 3 минут. По истечении 3 минут засыпьте в ёмкость с заливкой дольки перчика и чесночные пластинки.

Варить на умеренном огне в течение 15 минут. Готовая заготовка засыпается в подготовленные заранее банки и закатывается. Затем переворачивается и закутывается до момента полного остывания. После выносится для хранения на зиму.

Рецепт перца с чесноком в томатном соке

Чтобы приготовить остренькую заготовку по этому рецепту возьмите следующие ингредиенты:

  • перец разноцветный — 1 кг;
  • томаты спелые — 1 кг;
  • чесночные зубчики — 7 штук;
  • соль каменная — 3 столовые ложки;
  • песок сахарный — 4 столовые ложки;
  • уксус столовый — 60 мл;
  • масло растительного происхождения — 60 мл.

Приготовление заготовки по этому рецепту заключается в следующих этапах: вымойте тщательно перчики, срежьте с них плодоножку и удалите семена. Разрежьте их на 6 частей вдоль. Томаты вымываются и измельчаются в пюреобразную массу. Затем пропускаются через сито, чтобы отделить семечки от сока.

Очищается от шелухи чеснок и пропускается через чеснокодавилку. Сок томата выливается в ёмкость для варки. В неё же добавляется и чеснок. Ёмкость ставится на плиту и 5 минут кипятится. После добавляется масло, соль, сахар-песок. Всё хорошенько перемешивается и варится ещё 5 минут.

По истечении очередных 5 минут в ёмкость засыпается перец. Заготовка перемешивается и медленно кипит 20 минут. Когда 20 минут пройдут вливается уксус, перемешивается масса и ещё варится на протяжении 15 минут. Не забудьте за это время помешивать массу.

Готовое блюдо разложить по стерильным баночкам и хорошо закупорить. Перевернуть, закутать и остудить. После этого вынести для хранения на зиму.

Перец в томате на зиму сладкий: самые вкусные рецепты

Перец в томате на зиму — вкусная домашняя заготовка, которую приготовить быстро и просто. После помидоров и огурцов болгарский перец наиболее часто используется для приготовления зимней консервации. Так, его закрывают вместе с другими овощами, в составе разнообразных салатов или отдельно в светлом или красном маринаде.

Сегодня же мы будем заготавливать маринованный сладкий перчик, который сделаем в томатном соке. Предлагаем на выбор несколько лучших вариантов этой вкусной домашней заготовки на зиму: с чесноком, без уксуса и растительного масла.

Получится исключительно вкусные заготовочки, отлично дополняющие любое приготовленное зимой блюдо. Применение такой консервации можно найти самое любое — даже поставить на праздничный стол. Запишите самые вкусные рецепты перца в томате на зиму, сладкого и хрустящего. Дольками, кусочками и консервированного целиком. 

Информация о рецепте

  • Кухня:Русская
  • Тип блюда:перец на зиму
  • Способ приготовления:на плите
  • Порции:4
  • 4 ч

Простой рецепт болгарского перца в томате на зиму

Ингредиенты для маринованного перца в томатном соке:

  • красный сладкий перчик — 1,2 кг;
  • сок томатный (без соли) — 2,5 стакана;
  • не йодированная соль — 11 г;
  • зубчики свежего чеснока — 3 шт.;
  • сахар — 31 г;
  • душистый перчик — 30 горошин;
  • уксус — 16 мл.

Выход: банки (500 мл) — 3 шт.

Как приготовить перец в томатном соке — пошаговый рецепт с фото:

Весь сладкий перец красного цвета промываем в фильтрованной воде, для чего рекомендуем воспользоваться мягкой губкой. Затем полотенцами из бумаги слегка просушиваем плоды.


Теперь отрезаем ножом верхушку и аккуратно достаем мякоть с перегородками и семечками. Кстати, проследите, чтобы последние не остались внутри.


На следующем этапе режем средними прямоугольными кусочками подготовленные плоды.


Далее стерилизуем стеклянные банки и немедленно размещаем на дно горошинки душистого перчика (по 10 шт.) и нарезанные зубчики чеснока (по 1 шт.).


Плотно закладываем кусочки перца до половины банки и вливаем по 5-6 мл столового уксуса в каждую.


До самого верха заполняем емкость перцем, слегка придавливая его, чтобы не осталось пустого места.


На последнем этапе заливаем овощи кипящим томатным соком, в котором важно предварительно растворить белый сахар и не йодированную крупную соль.


По очереди перемещаем банки с маринованным перцем в кастрюлю с кипящей водой и стерилизуем их на протяжении 25 минут. Осталось закатать консервацию и, когда она остынет, переместит в кладовую. Это все, приятного аппетита!

Перец в томатном пюре без уксуса и масла

Самый простой, но очень вкусный рецепт перцев в томате. Подходит для приготовления в семье, где не любят уксус в составе домашних заготовок. Готовить быстро, достаточно перекрутить помидоры, и залить перец приготовленным томатным соусом.

Состав продуктов для консервации:

  • свежий сладкий болгарский перец — 2 кг;
  • томаты — 2,5 кг;
  • сахарный песок — 150 г;
  • мелкая соль — 25 г.

Выход 5 полулитровых баночек. Время приготовления вместе с подготовкой около 4 часов.

Как приготовить перец в томате на зиму без уксуса и масла — пошаговая инструкция:

Болгарский перчик вымыть, вычистить семена и отрезать плодоножки. Порезать дольками. Вымыть помидоры. Удалить у них сердцевину, если она твердая. Перемолоть томаты на мясорубку в пюре.

В широкой емкости смешать болгарский перец с томатом, удобно делать это в тазу или в большой кастрюле. Посолить и добавить сахар, перемешать. Поставить на плиту и довести до кипения на медленном огне. Прокипятить после закипания 10 минут.

За это время подготовить банки для консервирования перца в томатном соке. Промыть их с содой и высушить.

Горячие дольки сладкого перца вместе с томатным пюре переложить по банкам. Накрыть металлическими крышками и стерилизовать. Для этого в широкую кастрюлю налить воды, довести до кипения. В кипящую воду опустить банки с перцем на 30 минут.

Баночки емкостью 1 литр стерилизуются 40 минут.

Закатать герметично ключом. Вкусный сладкий перец на зиму дольками в томатном соке готов. Оставить в комнате до полного остывания, после перенести в прохладное место на хранение до наступления холодов.

Маринованный перец в томате на зиму целиком

Простой рецепт консервации целого болгарского перца в томатном соке. Приготовить не сложно, зимой можно кушать как самостоятельное блюдо на стол, так и в составе других блюд. Например, приготовить фаршированный перчик.

Состав рецепта:

  • томатный сок — 1 литр;
  • сладкий перец — 5-6 шт.;
  • сахар — 3 ст. л. без верха;
  • соль — 1 ст.л. без горки:
  • уксус 9% — 1 ст.л.;
  • масло растительное — 2 ст.л.

Выход готового продукта одна 1,5 литровая банка

Рецепт сладкого болгарского перца в томатном соке, консервированного целиком в банках на зиму:

Томат для приготовления можно использовать магазинный или приготовить домашний томатный сок. Для его приготовления достаточно помидоры перекрутить на мясорубке или использовать для этих целей кухонный комбайн. Полученное пюре процедить через сито от семечек и шкурок.

На медленном огне довести до кипения томатный сок. Добавить сахар-песок, посолить и влить масло.
Сладкий перец вымыть, проколоть в нескольких местах вилкой и опустить в кипящий томат. Очищать от хвостиков и семян не нужно.

Но если есть желание приготовить маринованный болгарский перец для дальнейшего фарширования, то аккуратно вырезать семечки. Старайтесь не повредить перчинки.

Варить перец в томате 10-15 минут. Когда болгарский перчик станет немного мягким, разложить в стерилизованные банки. Сверху залить томатом по самое горлышко.

Во время хранения перец должен впитать в себя томатный сок, поэтому следите, чтобы пропорции сока и овощей были примерно 1:1.

В каждую банку добавить уксус и закатать крышками. Укутать и оставить так остывать. Вливаем ложку уксуса. Закатываем. И под одеяло до остывания. Хранить в темном прохладном месте.

Если томата нет, можно использовать обычную воду. В этом случае уксуса должны соблюдаться следующие пропорции: стакан уксуса на 3 литра воды. Сахар и соль берутся в том же количестве, что указаны в рецепте.

Видео: болгарский сладкий перец на зиму в томатном соусе

Еще один вариант приготовления овощной заготовки в маленьких баночках. Этот вариант салата на зиму по составу немного напоминает венгерское лечо.

Вот и все! Теперь вы умеете готовить вкусный сладкий перчик в томатной заливке на зиму. Приготовьте и угощайте длинными холодными вечерами своих родных и близких вкусным полезным блюдом из овощей, приготовленных в домашних условиях.

Здоровый рецепт зимнего глаза: гаспачо из жареного красного перца

17 января 2020

Кара Тил

Нет комментариев

Зима — идеальное время, чтобы попробовать новые рецепты супов. В этой идеальной пище есть что-то такое, что заставляет нас чувствовать тепло и уют внутри. Независимо от того, приходите ли вы после простуды или выздоравливаете после простуды, есть много ингредиентов супа, которые полезны для здоровья глаз. Красный перец и помидоры — это два овоща, которые несут пользу для здоровья, например, защищают от глазных заболеваний, включая катаракту и возрастную дегенерацию желтого пятна.Помидоры также являются богатым источником ликопина, лютеина и бета-каротина, всех антиоксидантов, которые защищают глаза от повреждений, вызванных светом.

Этот Гаспачо из жареного красного перца — суп в испанском стиле, богатый витаминами и питательными веществами для поддержания здоровья глаз. Этот рецепт, а также множество вариантов лечения глаз можно найти в кулинарной книге Американского фонда дегенерации желтого пятна Eat Right For Your Sight.

Гаспачо с жареным красным перцем

2020-01-15 22:00:11

  1. 2 красных болгарских перца, жареные, очищенные и очищенные от семян
  2. 2 средних помидора, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками
  3. 1 Английский огурец, очищенный и нарезанный кубиками
  4. 1 перец халапеньо, очищенный от семян и измельченный
  5. 6 крупных редисов, нарезанных средними кубиками
  6. 1 измельченный зубчик чеснока
  7. 1/2 стакана нарезанного кубиками красного лука
  8. 2 стакана томатного сока
  9. 1 столовая ложка свежемолотой кинзы
  10. 1 столовая ложка свежевыжатого сок лайма
  11. 1/4 чайной ложки морской соли
  12. 1/4 чайной ложки молотого тмина
  1. Поместите половину овощей вместе со всем томатным соком в блендер и взбейте до однородной массы. Переложите в миску. Добавьте оставшиеся овощи, кинзу, сок лайма, соль и тмин и перемешайте. Холод. Приправить по вкусу. Подавать холодным.

Американский фонд дегенерации желтого пятна

Адаптировано из книги Eat Right For Your Sight

Адаптировано из книги Eat Right For Your Sight

Глазные консультанты Среднего Запада https://www.midwesteyeconsultants.com/

..

Жареный красный перец и томатный суп

Суп из жареного красного перца представляет собой смесь красного перца, помидоров, лука, чеснока и базилика. Это вкусно, полезно и легко приготовить — просто запеките все овощи на одном противне, а затем смешайте все вместе в своем Vitamix.

Я большой поклонник супов в осенние и зимние месяцы. Это отличный способ включить в свой рацион больше овощей и идеально подходит для периодического приготовления и замораживания.Потому что, честно говоря, в сумасшедшие праздники иногда нам нужен рецепт супа, который можно легко приготовить или разогреть.

Посмотрите это видео о моем супе из жареного красного перца

И подпишитесь на мой канал на YouTube, чтобы смотреть еженедельные видео о кулинарии!

Если вы следите за моими историями в Instagram, вы видели, что мне потребовалось несколько попыток, чтобы приготовить этот суп правильно. Перевод: теперь у меня целая морозильная камера с «неудачными» попытками приготовить суп из жареного красного перца.Но позвольте мне уточнить. Это не были неудачные попытки, потому что они были плохими на вкус. Я просто научился не добавлять свежий базилик в суп при смешивании, так как он придавал супу болотистый коричневый цвет. Подробнее об этом в примечаниях к рецепту ниже.

Если честно, я никогда не был большим поклонником томатных супов. Я всегда думал, что они немного мягкие. Но этот суп из жареного красного перца — настоящая бомба. Он яркий и ароматный. И большая часть этого аромата связана с тем, что мы сначала обжариваем все овощи.

Как приготовить суп из жареного красного перца

Начнем с того, что нарежем красный перец, помидоры и лук пополам и выложим на противень. Затем просто сбрызните эти овощи небольшим количеством оливкового масла и приправьте солью и перцем.

Вы также можете отрубить дно 4-5 зубчиков чеснока (их не нужно чистить) и завернуть в алюминиевую фольгу. Найдите удобное место для чеснока на противне, затем включите верхнюю жаровню и запекайте овощи в течение 25–30 минут или до тех пор, пока ботва не станет черной обугленной.

Выньте овощи из духовки и с помощью щипцов переложите красный перец в стеклянную миску. Накройте миску полиэтиленовой пленкой, которая пропаривает перец и помогает удалить кожицу.

Пока перец готовится, вы можете снять кожицу с помидоров и лука и добавить их в свой Vitamix. Хорошие новости — вы можете оставить лук одной большой половинкой. Vitamix позволяет легко его смешивать! Вы также можете легко выдавить чеснок с кожуры.

Затем удалите обугленную кожуру с красного перца (что должно быть очень легко сделать) и добавьте ее в свой Vitamix. Ко всему этому мы добавим томатную пасту, бальзамический уксус, сушеный базилик и воду или бульон. Затем перемешайте все примерно минуту, пока не станет однородным.

Для украшения я добавляю в суп немного оливкового масла, черного перца, семян конопли и свежего базилика. Заправка супов — это самое интересное, не так ли?

И все.Легкий, вкусный и ароматный суп из жареного красного перца.

Для более вкусных рецептов супа обязательно ознакомьтесь с моим супом из жареной мускатной тыквы, морковно-имбирным супом, кремом из сельдерея без молока, супом из курицы-пашот и зимними овощами и супом из тако. Наслаждаться!

Жареный красный перец и томатный суп

Этот суп из жареного красного перца полезен и прост в приготовлении. Просто обжарьте все овощи и смешайте их в своем Vitamix!

  • Включите верхнюю жаровню в духовке.

  • Нарежьте красный перец, помидоры и лук пополам. Удалите семена и стебли болгарского перца, стебли помидоров и внешнюю кожуру лука. Затем выложите все это на противень и сбрызните овощи оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Пальцами втирайте масло и приправу с обеих сторон овощей.

  • Обжаривайте овощи в течение 25–30 минут или пока верхняя сторона не станет черной.

  • С помощью щипцов переложите болгарский перец в стеклянную миску и накройте полиэтиленовой пленкой примерно на 20 минут, чтобы запарить болгарский перец.

  • Когда другие овощи достаточно остынут, снимите их кожуру и переложите в Vitamix или мощный блендер. Вы также должны легко выдавливать зубчики чеснока из кожицы.
  • Добавьте в блендер томатную пасту, бальзамический уксус, сушеный базилик и воду (или бульон). Смешайте все на сильном огне до однородной массы.

  • На этом этапе суп будет теплым. Если вы хотите погорячее, взбивайте 4-5 минут. Трение лезвий Vitamix нагревает его.

  • Перед подачей посыпьте сверху гарниром.

  • При первой попытке рецепта я добавлял в суп свежий базилик перед смешиванием, но он придал супу мутно-коричневый цвет. Поэтому я рекомендую сушеный базилик, а не свежий базилик в супе. Но для украшения можно использовать свежий базилик.
  • Я также использовал непрозрачный овощной бульон с одной попытки, и он также изменил цвет супа. Если вы предпочитаете использовать обычную бумагу, я рекомендую использовать достаточно четкую по цвету.
  • Если вы хотите пропустить этап обжарки, вы определенно можете использовать жареный красный перец в банке и консервированные помидоры. Хотя я бы порекомендовал нарезать лук кубиками и быстро обжарить с чесноком (пропустить через мясорубку) в небольшом количестве оливкового масла, чтобы профиль вкуса оставался одинаковым. Этот суп отлично подходит для приготовления еды. Просто смешайте и заморозьте.

калорий: 201 ккал, углеводы: 23 г, белки: 4 г, жиры: 11 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 353 мг, калий: 956 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 14 г, витамин A: 5145 МЕ, витамин C: 177.1 мг, кальций: 53 мг, железо: 2,4 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Этот пост был создан в сотрудничестве с Vitamix (бренд, который я любил и использовал в течение многих лет). Все мысли и мнения принадлежат мне.

Томатный суп с жареным красным перцем

Последнее обновление 13 января 2021 г., автор: Стефани

Этот рецепт супа из жареного красного перца и томатов готовится из жареного в домашних условиях красного перца и целых очищенных помидоров. Из него получается вкуснейший суп.Этот простой рецепт томатного супа украшен фисту из базилика и сырными гренками на гриле. Совершенно успокаивающий суп.

Подготовка болгарского перца

  1. Вымойте и высушите красный перец.
  2. Разрежьте перец пополам.
  3. Удалите семена и белые оболочки. Они горькие, чтобы их сбрить, хорошо подойдет сопрягающий нож
  4. После очистки повторите со вторым болгарским перцем

Обжарка болгарского перца

  1. Выложите подготовленные сладкие перцы открытой стороной вниз на противень, застеленный фольгой. Жарьте при температуре 450F примерно 20 минут, пока кожа не станет черными пузырями.
  2. Снимите и накройте. Дайте перцу запариться 10 минут. Так будет легче снять кожицу с болгарского перца.
  3. Очистите болгарский перец от кожицы. Если надоедливые пятна не отслаиваются, соскребите кожицу парным ножом.
  4. Выбросить шкуры.

Пистоу

Писту — холодный соус из Франции, похожий на песто, но без кедровых орехов и классически без сыра (пармезан по желанию).Писту готовят так же, как песто, либо с помощью ступки и пестика, либо с помощью кухонного комбайна.

Пока болгарский перец обжаривается, приготовьте фисту:

  1. Добавьте листья базилика, чеснок, кошерную соль и (по желанию) пармезан.
  2. Во время перемешивания используйте сливной носик, чтобы налить оливковое масло.
  3. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте уровень соли. Пушу подают в холодном виде, хранят в холодильнике в герметичной таре до 3-4 дней или замораживают.

Приготовление томатного супа с красным перцем

Свежие ингредиенты супа: жареный красный перец, чеснок, лук и базилик.В крайнем случае, вы можете использовать купленный в магазине жареный красный перец, но он дорогой и не имеет такого же крепкого вкуса, как свежеобжаренный собственный.

  1. Смягчите и обжарьте лук до полупрозрачности.
  2. Добавьте измельченный чеснок, сушеный орегано, кошерную соль, черный перец и, по желанию, хлопья красного перца.
  3. Я использую целые очищенные помидоры при приготовлении томатных соусов и супов. Если помидоры приготовятся вместе с другими ароматическими веществами, это придаст супу дополнительную глубину вкуса, и они станут такими универсальными.Помидоры сан-марцано менее кислые и имеют восхитительную сладкую нотку, мои любимые консервированные помидоры на сегодняшний день.
  4. Добавьте жареный красный перец, томатную пасту, свежий базилик и, по желанию, овощную основу «лучше, чем бульон», чтобы усилить вкус.
  1. Добавьте овощной бульон и перемешайте, чтобы все ингредиенты смешались. Доведите до слабого кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и дайте покипеть в течение 15 минут.
  2. После того, как суп закипит, помидоры должны легко проткнуться.Добавьте кокосовое молоко. Для получения кремообразной консистенции используйте жирное кокосовое молоко.
  3. Добавьте кокосовое молоко в суп и взбивайте его погружным блендером, пока суп не станет однородным.
  4. Попробуйте томатный суп с обжаренным перцем и при необходимости добавьте соли.

Гренки с сыром на гриле

  1. Для жареных сырных гренок вам понадобится хлеб для сэндвичей, сыр (я использовал чеддер, но не стесняйтесь использовать свой любимый сыр) и майонез.
  2. Я использую майонез вместо масла для жареного сыра из-за более высокой температуры дымления.Это дает более ровную и хрустящую корочку. Не стесняйтесь использовать сливочное масло, если вы предпочитаете готовить сыр на гриле.
  3. Положите майонез / намазанную маслом стороной вниз в сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь. Чтобы сыр растаял, я накрываю сковороду крышкой. Перед тем, как переворачивать, нанесите майонез / масло на верхний ломтик.
  4. Продолжайте готовить, пока сыр не расплавится, а корочка не станет коричневой по вашему вкусу.

Универсальность рецепта

Этот суп очень универсален.Если вы не хотите добавлять начинку, вы можете приготовить суп из жареных помидоров с красным перцем самостоятельно. Начинка только усиливает и без того восхитительный вкус супа.

Если вы предпочитаете низкоуглеводный вариант, вы можете пропустить жареные сырные гренки и просто добавить фисту поверх супа. Вы можете переложить суп в миску и переложить его ложкой прямо в томатный суп с жареным перцем и перемешать. Или вы можете положить пистолет в сумку, срезать угол и сжать его, как показано выше, для презентации.

Для полноценного супа: переложите жареный томатный суп с красным перцем в миску, добавьте кружку фисту, затем добавьте жареные сырные гренки. Я срезала корочку с жареного сыра ( и с радостью съела их, ха-ха, ), но вы также можете оставить их включенными.

Вы также можете подавать гренки сбоку, чтобы окунуть их в суп во время еды, или даже просто разрезать жареный бутерброд с сыром пополам и обвалять по ходу. Этот рецепт настолько универсален в том, чтобы его съесть.

Хранение супа

Храните компоненты отдельно в герметичных контейнерах.В холодильнике они хранятся 3-4 дня, а можно заморозить. Чтобы разморозить, поместите в холодильник, затем снова разогрейте на плите или в микроволновой печи ( накройте, иначе брызги брызги) . Для лучшего вкуса и текстуры сырные гренки на гриле следует готовить свежими.

Ищете другие рецепты супов?

Сделали по этому рецепту, и он вам понравился? Оставьте рейтинг ниже!

Выход: 4-6 порций

Этот крем-суп из жареного красного перца и томата, украшенный гренками из сыра и фисту из базилика, — суп наивысшего комфорта!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час

Состав

Томатный суп с жареным красным перцем

Пистоу

  • 2 чашки свежих листьев базилика
  • 3 очищенных зубчика чеснока
  • ¼ стакана тертого пармезана
  • & frac13; чашка оливкового масла
  • ¼ кошерной соли

Гренки с сыром на гриле

  • 4 ломтика хлеба
  • 4 ломтика американского сыра (или сыр на выбор)
  • 1 столовая ложка майонеза или сливочного масла (см. Примечание № 3)

Инструкции

Обжарка сладкого перца

  1. Разогрейте духовку до 450F.Выстелите противень фольгой, положите разрезанный пополам / очищенный от семян сладкий перец открытой стороной вниз. Запекайте в духовке 20 минут, пока кожа не покроется волдырями и не обуглится.
  2. Выньте из духовки и накройте, дайте пропариться в течение 10 минут, чтобы облегчить кожицу.
  3. Очистите болгарский перец от кожуры и выбросьте. Для более жестких участков кожи соскребите кожу парным ножом. Отложите обжаренный болгарский перец

Пистоу

  1. Пока перец запекается, приготовьте фисту.В кухонный комбайн добавьте листья базилика, зубчики чеснока, пармезан и кошерную соль. По мере смешивания используйте носик для заливки оливкового масла. Возможно, вам придется использовать резиновую лопатку, чтобы очистить стороны, если листья застряли. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Поместите в холодильник под крышкой, чтобы использовать позже.

Суп

  1. В голландской духовке или суповой кастрюле на среднем огне добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте лук и обжаривайте 4 минуты, пока он не станет прозрачным и мягким.Добавьте измельченный чеснок, сушеный орегано, хлопья красного перца, кошерную соль и молотый черный перец. Обжарить в течение 1 минуты до появления аромата.
  2. Добавить целиком очищенные помидоры, подготовленный жареный красный перец, томатную пасту, измельченные свежие листья базилика, бульонную основу и томатную пасту. Перемешайте. Влейте овощной бульон и доведите до слабого кипения. После закипания накройте крышкой и убавьте огонь. Тушить 15 минут.
  3. После того, как суп закипит, добавьте кокосовое молоко. Используя погружной блендер, взбейте суп до однородной массы.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль.

Гренки с сыром на гриле

  1. Пока суп кипит, приготовьте сырные гренки на гриле. Соберите два бутерброда с двумя ломтиками сыра между ломтиками хлеба. С одной стороны майонез или масло. В сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне выложите майонез / намазанную маслом стороной вниз. Накрыть крышкой и варить 3-4 минуты до золотистого цвета. Перед тем как переворачивать верхний ломтик, смажьте его майонезом или маслом, затем переверните. Накрыть крышкой и варить 3-4 минуты, пока сыр не расплавится.
  2. Снимите со сковороды и разрежьте каждый бутерброд на квадратные кусочки (можно удалить корочку или оставить).

Соберите суп

  1. Выложите жареный томатный суп с красным перцем в миску. Сверху выложите фисту ложкой (или вы можете добавить в пакет, срезать угол и выдавить суп в виде водоворота), положите сверху сырные гренки на гриле и подавайте!





Банкноты

  1. Жареный сладкий перец: Вы можете использовать жареный красный сладкий перец, купленный в магазине, но он дорогой и немного разбавленный на вкус.Я настоятельно рекомендую жарить его самостоятельно, но в крайнем случае или из-за нехватки времени вы можете заменить его купленным в магазине). При приготовлении не забудьте удалить белые пленки внутри с помощью ножа для пар, они могут быть горькими.
  2. Кокосовое молоко: Используйте кокосовое молоко полной жирности, чтобы получить густую консистенцию сливочного супа.
  3. Mayo : Я использую майонез вместо масла для жареного сыра из-за его более высокой температуры дымления. Это дает более ровную и хрустящую золотистую корочку. Не стесняйтесь использовать сливочное масло, если вы предпочитаете готовить сыр на гриле.
  4. Этот суп очень универсален. Если вы не хотите добавлять начинку, вы можете приготовить томатный суп из жареного красного перца самостоятельно. Начинка только усиливает и без того восхитительный вкус супа.
  5. Хранение супа: Храните компоненты отдельно в герметичных контейнерах. В холодильнике они хранятся 3-4 дня, а можно заморозить. Чтобы разморозить, поместите в холодильник, затем снова разогрейте на плите или в микроволновой печи ( накройте, иначе брызги брызги) . Для лучшего вкуса и текстуры сырные гренки на гриле следует готовить свежими.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 504 Всего жиров: 40 г Насыщенные жиры: 19 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 19 г Холестерин: 21 мг Натрий: 622 мг Углеводы: 32 г Волокно: 5 г Сахар: 12 г Белки: 11 г

* Примечание. Информация о питании является приблизительной.Значения различаются в зависимости от марки и ингредиентов *

Вы приготовили этот рецепт?

Тег @Girlwiththeironcast и #Girlwiththeironcast

Жареный красный перец и томатный бисквит быстрого приготовления

Утолите свою жажду зимней погоды горячей тарелкой этого восхитительно сливочного жареного красного перца и томатного бисквита быстрого приготовления.

Это идеальная комфортная еда, приготовленная из полезных ингредиентов, без глютена и веганская!

Привет, как у вас погода?

На моем конце холодно, и все, что я приготовил на ужин сегодня, — это дымящаяся миска с жареным красным перцем и томатным бисквитом быстрого приготовления в паре с моими любимыми чесночными булочками , которые можно разобрать на один час.

Биск из красного болгарского перца и томатов — мой фаворит в семье, за ним следует мексиканский кукурузный суп .

Этот томатный бисквит в основном готовится из болгарского перца и помидоров, обжаренных в духовке. Вместе с другими овощами его тушат в овощном бульоне, специях и доводят до совершенства.

Позже он перемешивается до однородной массы и подается в горячем виде со свежими листьями петрушки и кедровыми орехами.

Поверьте мне, холодной зимней ночью этот радующий душу бисквит из красного болгарского перца согреет вас изнутри.

Каждый раз, когда я готовлю этот бисквит, все миски вылизываются, и моя семья требует секунды этого восхитительного бисквита!

Вот причина, по которой мы так любим этот бисквит, —
  • Насыщенный питательными веществами
  • Ароматизатор
  • Богато витаминами
  • с высоким содержанием кальция и
  • С низким содержанием насыщенных жиров. Таким образом, делая его невероятно полезным для вас!

Что делает этот Биск быстрого приготовления из красного перца и томатов в горшочке?

Этот томатный бисквит наполнен вкусом —

»Красный сладкий перец — Жареный красный сладкий перец всегда был моим любимым блюдом, поскольку он содержит больше всего питательных веществ.Они низкокалорийны и богаты витамином А, витамином С, клетчаткой, фолиевой кислотой, железом и калием.

»Помидоры — В равной степени являются отличным источником витамина С, калия, фолиевой кислоты и витамина К.

»Кабачок — богат антиоксидантами. Он также содержит магний, клетчатку, фосфор, калий, фолиевую кислоту и многие другие питательные вещества.

»Морковь , как мы все знаем, является хорошим источником бета-каротина, клетчатки, витамина K1, калия и антиоксидантов.

Несмотря на все эти и многие другие преимущества для здоровья, этот яркий и вкусный жареный красный перец и томатный бисквит должны быть в вашем рационе в течение месяца.

Кроме того, в этот рецепт входят другие предметы первой необходимости —

»Лук и чеснок — они входят в состав большинства супов. Всегда используйте свежие стручки чеснока для придания аромата супам.

»Пюре из измельченных томатов — Я использовал измельченные помидоры, купленные в магазине.Пюре из измельченных томатов имеет крупную текстуру и придает ему густоту и текстуру, похожую на бисквит. Не используйте для этого рецепта томатный или томатный соус.

» Tamari — усилитель вкуса и уравновешивает вкус в этом рецепте. Тамари не содержит глютена, но если вы едите глютен, вы можете заменить тамари соевый соус.

»Травы и специи

»Овощной бульон — можно заменить водой, но не будет такого же вкуса.Отвар придает этому биску богатый и глубокий аромат.

Как приготовить идеальный жареный красный перец и томатный биск в горшочке быстрого приготовления?

Этот рецепт томатного бисквита состоит из двух частей —

  • Обжарка овощей и
  • Изготовление бисквитного печенья.

1. Разогрейте духовку до 425 градусов F. Промойте помидоры и красный перец под водопроводной водой. Перец разрезать пополам вдоль, очистить сердцевину и семена.Откажитесь от них.

Помидоры нарезать пополам. На смазанном маслом противне выложите помидоры и сладкий перец в один слой срезанной стороной вниз.

Добавьте стручки чеснока. Смажьте помидоры и болгарский перец маслом, приправьте солью и перцем.

2. Выпекайте их на нижней полке духовки в течение 30 минут.

3. Переведите Instant Pot в «режим Saute». Когда он отобразит «горячий», добавьте масло во вставку. Добавить лавровый лист и тушить 1 минуту.Таким образом, листья будут отдавать больше аромата.

4. Добавьте нарезанный лук. Варить 2-3 минуты, пока лук не станет мягким и ароматным.

5. Добавить нарезанную морковь и варить еще 2 минуты.

6. Добавьте нарезанные цукини и перемешайте.

7. Добавьте томатное пюре.

8. Добавьте хлопья красного чили, розмарин, тимьян, свежие листья базилика и соль во вставку Instant Pot.

9. Влить овощной бульон. Перемешайте.

10. Добавьте тамари и коричневый сахар. Смешайте до однородности.

11. Наконец, добавьте во вставку жареный сладкий перец, чеснок и помидоры.

12. Выключите Instant Pot. Закройте крышку и закройте кастрюлю. Нажмите кнопку ручного приготовления или приготовления под давлением и готовьте карри из тыквенных орехов быстрого приготовления в течение 8 минут на ВЫСОКОМ уровне.

13. По истечении времени приготовления выключите Instant Pot. Позвольте давлению спасть естественным образом Когда булавка упадет, осторожно откройте крышку. Непосредственно перед тем, как смешать биск, удалите лавровый лист и выбросьте.

14. Смешайте жареный красный перец быстрого приготовления и томатный биск с помощью погружного блендера до получения однородной массы.

15. После смешивания проведите тест на вкус и отрегулируйте уровень специй.

Подать быстрорастворимый жареный красный перец и томатный биск с домашними чесночными булочками со свежей зеленью или жареного нута .

Можете ли вы отрегулировать уровень специй для жареного красного перца быстрого приготовления и томатного бисквита?

Совершенно верно! Этот красный перец и томатный бисквит очень сладкий; поэтому я добавил 3/4 чайной ложки хлопьев чили, и все одобрили это.

Но у каждого свой уровень остроты. Следовательно, используйте свой уровень специй в качестве ориентира.

Можно ли использовать купленные в магазине жареные красные помидоры и красный сладкий перец?

Да, конечно, можете. Это не только сэкономит время, но и будет одинаково вкусным. Слейте жидкость и добавьте жареный перец и жареные красные помидоры , как указано в шаге 11.

Какие еще добавки вы можете внести в этот бисквит?

В этом бисквите с жареным красным перцем и томатами быстрого приготовления есть различные овощи, но вы можете добавить и другие овощи, например сладкую кукурузу и грибы, если хотите добавить еще. Добавьте от 1/4 стакана до 1/2 стакана каждого.

Этот рецепт без мяса.Однако вы можете добавить любое приготовленное мясо по своему вкусу.

Какие еще гарниры можно использовать для этого рецепта?

Я украсил свой болгарский перец и томатный биск свежей петрушкой и кедровыми орехами. Еще несколько идей —

  • Ломтики авокадо
  • Измельченные чипсы из тортильи
  • Гренки
  • тертый сыр Чеддер
  • Сметана
  • Нут жареный
  • Кокосовый крем

Можете ли вы удвоить этот биск из красного болгарского перца и томатов?

Конечно! Этот рецепт быстрого приготовления запеченного красного перца и томатного бисквита рассчитан на четыре блюда.Если вы планируете собирать большое количество людей, возможно, вам придется удвоить рецепт.

Сколько годится красный перец и томатный бисквит?

После приготовления этот бисквит хранится в холодильнике в течение 3-4 дней в закрытой посуде.

Можно ли заморозить этот жареный красный перец и томатное печенье?

Да, конечно! Это рецепт, который можно использовать в морозильной камере. Красный болгарский перец и томатный бисквит можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

Для замораживания дайте биску комфортно остыть. Затем переложите его в порционные контейнеры или пакеты для заморозки и уберите их.

Предложения по обслуживанию

Это быстрое приготовление жареного красного перца и томатного бисквита — это блюдо само по себе, но некоторые из моих любимых пар включают —

»Хлеб — любой хлеб, будь то чесночных булочек или раздвижных чесночных булочек , хлеба фокачча , пшеничного хлеба с медом или булочек на сковороде , все они являются отличным дополнением для этого печенья.

»Салат — Это мой любимый. Чаша томатного бисквита и сытного салата из киноа или салата из нута — это как брак, заключенный на небесах.

»Запеченный картофель — всегда любимый гарнир на все времена. Их все любят и тоже сытно!

Так что, если вы жаждете супер-шелковистой гладкой версии томатного бисквита, смело попробуйте этот жареный перец и томатное бисквитное печенье быстрого приготовления, и я гарантирую, что он вам понравится!

Если вы готовите этот рецепт томатного бисквита, поделитесь своим комментарием ниже.

И не забудьте поделиться им со своей семьей и друзьями.

Жаждущие большего количества рецептов Instant Pot, обязательно ознакомьтесь с ними —

Вы пробовали этот рецепт? Оставьте звездный рейтинг, нажав на ⭐ ниже!

Жареный перец и томатный бисквит быстрого приготовления в горшочке

Утолите свою жажду зимней погоды горячей тарелкой этого восхитительно сливочного жареного красного перца и томатного бисквита быстрого приготовления. Холодной зимней ночью это бисквитное печенье согреет вас изнутри.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Время выпекания 30 минут

Общее время 55 минут

Супы для блюд

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 248 ккал

ИНСТРУКЦИЯ

ЖАРЕНЫЕ ОВОЩИ
  • Разогрейте духовку до 425 градусов F.

  • Промойте помидоры и красный перец под водопроводной водой. Перец разрезать пополам вдоль, очистить сердцевину и семена.Откажитесь от них. Помидоры нарезать пополам.

  • На смазанном маслом противне выложите помидоры и болгарский перец в один слой срезанной стороной вниз.

  • Добавьте стручки чеснока. Смажьте помидоры и болгарский перец маслом, приправьте солью и перцем.

  • Выпекайте их на нижней полке духовки в течение 30 минут.

ИЗГОТОВЛЕНИЕ БИСКА
  • Переведите Instant Pot в «режим Saute». Когда он отобразит «горячий», добавьте масло во вставку.Добавить лавровый лист и тушить 1 минуту. Таким образом, листья будут отдавать больше аромата.

  • Добавьте нарезанный лук. Варить 2-3 минуты, пока лук не станет мягким и ароматным.

  • Добавьте нарезанную морковь и готовьте еще 2 минуты. Добавьте нарезанные цукини и перемешайте.

  • Добавьте томатное пюре. Добавьте хлопья красного чили, розмарин, тимьян, свежие листья базилика и соль во вставку Instant Pot.

  • Залейте овощным бульоном.Перемешайте. Добавьте тамари и коричневый сахар. Смешайте до однородности.

  • Наконец, добавьте во вкладыш жареный сладкий перец, чеснок и помидоры.

  • Выключите Instant Pot. Закройте крышку и закройте кастрюлю. Нажмите кнопку ручного приготовления или приготовления под давлением и готовьте карри из тыквенных орехов быстрого приготовления в течение 8 минут на ВЫСОКОМ уровне.

  • По истечении времени приготовления выключите Instant Pot. Позвольте давлению спасть естественным образом Когда булавка упадет, осторожно откройте крышку.Непосредственно перед тем, как смешать биск, удалите лавровый лист и выбросьте.

  • Смешайте бисквит с помощью погружного блендера до получения однородной массы.

  • После смешивания проведите тест на вкус и отрегулируйте уровень специй. Подавать в теплом виде с домашними чесночными булочками и посыпать свежими листьями петрушки и кедровыми орехами.

РЕЦЕПТЫ

Можете ли вы отрегулировать уровень специй в этом бисквите? Абсолютно! Этот красный перец и томатный бисквит очень сладкий; поэтому я добавил 3/4 чайной ложки хлопьев чили, и все одобрили это. Но у каждого свой уровень остроты. Следовательно, используйте свой уровень специй в качестве ориентира. Можно ли использовать купленные в магазине жареные красные помидоры и красный сладкий перец? Да, безусловно, можете. Это не только сэкономит время, но и будет одинаково вкусным. Слейте жидкость и добавьте обжаренный болгарский перец и красные помидоры, как указано в шаге 11. Какие еще добавки вы можете внести в этот бисквит? В этом рецепте много овощей, но вы можете добавить и другие овощи, например сладкую кукурузу и грибы, если хотите добавить еще.Добавьте от 1/4 стакана до 1/2 стакана каждого. Этот рецепт без мяса. Однако вы можете добавить любое приготовленное мясо по своему вкусу. Можете ли вы удвоить этот биск из красного болгарского перца и томатов? Конечно! Этот рецепт рассчитан на четырех человек. Если вы планируете собирать большое количество людей, возможно, вам придется удвоить рецепт. Сколько времени годен красный перец и томатный бисквит? После приготовления этого бисквита в закрытом контейнере хранится в холодильнике 3-4 дня. Можно ли заморозить этот жареный красный перец и томатное печенье? Да, конечно, можете! Это рецепт, который можно использовать в морозильной камере. Красный болгарский перец и томатный бисквит можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Чтобы заморозить, дайте биску комфортно остыть. Затем переложите его в порционные контейнеры или пакеты для заморозки и уберите их.

ПИТАНИЕ

Калорий: 248 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 5 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 823 мг | Калий: 1259 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 19 г | Витамин A: 9364IU | Витамин С: 100 мг | Кальций: 73 мг | Железо: 4 мг

Заявление об отказе от ответственности: Информация о пищевой ценности, приведенная выше, является приблизительной.Возможны отклонения из-за используемых ингредиентов / брендов. Если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем, обратитесь к зарегистрированному диетологу или диетологу. Собираетесь приготовить этот рецепт? Сделайте снимок и упомяните @ruchiskitchen! Мне бы очень хотелось увидеть, как это обернулось для вас!

Томатный суп с жареным красным перцем

Эй, эй, эй, это томатный суп! Со своим приятелем жареный красный перец. О, они так хорошо поладят, я просто знаю это.

Я никогда раньше не варил томатный суп — я знаю.Какого черта? Но я исправил это на этой неделе.

В холодную зимнюю погоду у меня возникла серьезная тяга к жареному сыру и томатному супу, поэтому я принялся за работу. Рецепт основан на рецепте, который я нашел в кулинарной книге Sprouted Kitchen, только это веганская версия с добавлением жареного красного перца.

10 ингредиентов и простые приправы — скорее всего, у вас прямо сейчас под рукой есть все необходимое. Если вы никогда не совершали прыжок и не делали томатный суп самостоятельно, сейчас идеальное время для этого.Кроме того, у вас уже есть жареный сыр, который можно использовать в качестве ложки. Большая, сырная, вкусная ложка.

Этот суп можно приготовить настолько интенсивно, насколько захотите, просто добавив больше чеснока, соли и перца, свежих трав и / или дополнительного количества томатной пасты. Его также можно сделать более насыщенным, добавив настоящие сливки. Я выбрал миндальное молоко, чтобы оно не содержало молочных продуктов, но я могу представить, что реальный продукт выбьет его из колеи.

Мне понравилось, насколько это сытно и приятно, и я очень рад, что теперь у меня есть рецепт томатного супа, поскольку это одно из моих любимых зимних блюд.Надеюсь, вам это понравится так же, как и нам.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 5 минут

Порций 4

Вход на курс, сторона

Кухня без глютена, веганская

Можно заморозить 1 месяц

Сохраняется ли? 3-4 дня

  • 3 спелых помидора, созревших в виноградной лозе
  • 3 зубчика чеснока
  • 1/2 большого желтого лука
  • 1 средний красный перец
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 1 28 унций.можно очищенные, цельные сливовые помидоры (я использовала San Marzano)
  • 3-4 столовые ложки томатной пасты
  • Морская соль и черный перец
  • 1 стакан овощного бульона с низким содержанием натрия
  • 1/2 стакана обычного миндального молока
  • Разогрейте духовку до 176 C (350 градусов F).

  • Нарежьте помидоры и лук дольками и удалите часть семян помидоров пальцами. Из красного перца удалить семена и нарезать ровными дольками.

  • Выложите все овощи, включая чеснок, на противень, сбрызните оливковым маслом, щедрой щепоткой морской соли и черного перца и перемешайте.Жарьте 40-45 минут или пока овощи не станут мягкими, слегка подрумянятся и приблизятся к половине их первоначального размера. Вынуть из духовки и отставить.

  • В большую кастрюлю на среднем или средне-сильном огне добавьте консервированные помидоры, овощной бульон, томатную пасту, слегка осушенные помидоры, созревшие в виноградной лозе, и жареные овощи. Добавьте еще щепотку соли и перца, перемешайте и доведите до слабого кипения.

  • Убавьте огонь и тушите 10 минут. Затем используйте погружной блендер, кухонный комбайн или блендер, чтобы приготовить пюре из супа (оставьте несколько целых овощей, если вы предпочитаете более текстуру).

  • Вернитесь в кастрюлю и добавьте простое миндальное молоко (и еще бульона, если он слишком густой по вашему вкусу). Вы также можете использовать сливки или обычное молоко.

  • Готовьте еще 5-10 минут на среднем или средне-слабом огне и подавайте в теплом виде.

  • Дополнительные гарниры: песто, орегано, петрушка, жареный красный перец, веганский сыр пармезан, базилик, чесночные гренки. В холодильнике хранится несколько дней.

Порция: 1 г Калорийность: 184 Углеводы: 36 г Белки: 3.3 г жиров: 4,6 г насыщенных жиров: 0,5 г транс-жиров: 0 г холестерина: 0 мг клетчатки: 5,5 г сахара: 26 г

Рецепт томатно-перцового соуса | Все рецепты

Томатно-перечный соус

Порций по рецепту: 6
калорий: 46,8

% дневная стоимость *

белок: 1. 8 г 4%

углеводы: 9,9 г 3%

пищевые волокна: 2.9 г 12%

сахара: 6,2 г

толстый: 0.4 г 1%

насыщенный жир: 0,1 г

витамин а ме: 2722.7IU 55%

эквиваленты ниацина: 1,6 мг 12%

витамин b6: 0. 3 мг 18%

Витамин С: 86,7 мг 145%

фолиевая кислота: 46.8 мкг 12%

кальций: 21 мг 2%

утюг: 0.6 мг 3%

магний: 21,9 мг 8%

калий: 431.5 мг 12%

натрий: 9,1 мг

тиамин: 0. 1 мг 12%

калории из жира: 3.8

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Салат из зеленого перца и свежих помидоров, приготовленный на огне

Этот любимый салат, называемый чектчука (или чакчука), сочетает в себе дымность жареного перца с летней свежестью помидоров. Жарьте перец на газовом огне, на угольном гриле или под жаровней. Подавать охлажденным или комнатной температуры.Добавьте столовую ложку мелко нарезанного консервированного лимона для придания пикантности.


Порций: 2 4 8 12

4

Протестированный размер: 4 порции; на 2 чашки

Ингредиенты
  • 2 средних зеленых болгарских перца, промытые и промокшие насухо

  • 2 спелых средних помидора, очищенных, очищенных от семян и нарезанных на кусочки 1/2 дюйма (см.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.