Свекла маринованная — рецепты с фото на Повар.ру (33 рецепта маринованной свеклы)

Свекла на зиму для борща 3.9

Такая заготовка подойдет не только для борща, но и для салатов и простого гарнира. Она здорово выручает меня зимой и экономит время приготовления обеда. А летом помогает быстро справиться с урожаем! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.07.2017

Свекла по-корейски на зиму 4.3

Вы любите пикантные салатики? Тогда этот рецепт понравится, он в меру острый, ароматный и прекрасно хранится в прохладном месте всю зиму! Итак, давайте посмотрим, как приготовить свеклу по-корейски! …далее

Добавил: Вика Василенко 03.07.2017

Салат «Красный комиссар» на зиму 4. 2

Салат «Красный комиссар» не просто вкусный салат и заготовка на зиму, но и отличная готовая заправка для борща. А в нашем в скоростном ритме жизни, согласитесь, очень ценится быстрота готовки. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 16.09.2016

Маринованная цветная капуста со свеклой 3.8

Расчет продуктов и специй на литровую баночку. Капуста получается хрустящая, с приятный розовым цветом. Это отличная закуска к зимнему столу. …далее

Добавил: Вика Василенко 09.09.2015

Маринованная капуста со свеклой за сутки 4.2

Капусту и свеклу можно найти на прилавках в любое время года. Именно поэтому можно не заготавливать ее впрок, а воспользоваться рецептом, как приготовить маринованную капусту со свеклой за сутки. …далее

Добавил: Антон Сорока 09.11.2016

Маринованная свекла 3.9

Маринованная свекла — отличный ингредиент для самых разнообразных салатов. Рассказываю, как правильно замариновать свеклу. …далее

Добавил: Aelita 17.09.2012

Быстрая маринованная капуста со свеклой 3.8

Она действительно готовится очень быстро. Такую капусту можно закатать на зиму, а можно открыть уже через сутки. Благодаря кипящему маринаду, не нужно ждать 5-7 дней. …далее

Добавил: Вика Василенко 07.09.2015

Маринованная свекла с чесноком 4.5

Маринованная свекла с чесноком будет как нельзя кстати зимой на вашем столе. Поэтому ее необходимо заранее заготовить. Блюдо простое, но очень вкусное. Отличная закуска к мясу или рыбке! …далее

Добавил: Яна Горностаева 11.06.2016

Капуста, маринованная по-корейски со свеклой 3.2

Капуста, маринованная по-корейски со свеклой — универсальная закуска и для любого праздничного стола, и на каждый день. Овощи очень гармонично сочетаются между собой, получается вкусно и сытно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.09.2015

Свекла, маринованная с хреном 3.4

Рецепт приготовления свеклы, маринованной с хреном, простой, но очень интересный. Ведь на выходе получим как будто свеклу, но с привкусом хрена. А еще она хрустит! Вкусно и необычно, попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 19. 11.2015

Капуста в маринаде со свеклой 5.0

Поделюсь с вами рецептом приготовления капусты в маринаде со свеклой. Это блюдо особенно понравится тем, кто любит дополнять сытные и горячие мясные блюда соленьями и маринованием! Вкусно будет очень! …далее

Добавил: Даша Петрова 07.09.2016

Салат из свеклы «Аленка» 3.5

Предлагаю вашему вниманию очень простой и вкусный салатик! Открыть баночку с таким свекольным чудом приятно в любое время года. Читайте, как приготовить салат из свеклы «Аленка»! …далее

Добавил: Маргарита 31.08.2016

Капуста маринованная кусками 3.5

В таком непростом деле как заготовки на зиму важно не только правильно всё законсервировать, но и найти свой рецепт. Я покажу, как приготовить капусту маринованную кусками. Отличный быстрый рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.08.2016

Маринад из свёклы 3.9

Маринад из свёклы — универсальный продукт. Его можно подавать отдельно или использовать в качестве заправки для борщей, супов, салатов. Вносим разнообразие в повседневное меню! …далее

Добавил: Kurzyupa 09.07.2013

Свекла маринованная 1.0

Свекла – это не только вкусный овощ, обладающий своим специфическим вкусом, но и очень полезный. В большинстве случаев ее запекают или варят, поэтому расскажу, как приготовить свеклу маринованную. …далее

Добавил: Наталья Польщак 06.05.2017

Капуста маринованная с чесноком и свеклой 4. 2

Полезная, аппетитная, пикантная капуста маринованная с чесноком и свеклой в домашних условиях — это не только вкусная, но и очень красивая закуска, которая украсит даже праздничный стол. …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.10.2015

Маринованная свекла по-корейски 4.3

Если вы любите пикантные закуски, тогда скорее всего вам придется по вкусу этот весьма простой рецепт маринованной свеклы по-корейски. Это прекрасная альтернатива уже ставшей традиционной моркови. …далее

Добавил: Марина Золотцева 08.06.2016

Капуста провансаль со свеклой 3.7

Хотите попробовать новую закуску? Тогда посмотрите, как приготовить капусту провансаль со свеклой, и обязательно попробуйте этот рецепт. Капуста получается пикантной, хрустящей и красивой по цвету. …далее

Добавил: Ju Lia 20.08.2016

Свекла маринованная на зиму 2.6

Что только не маринуют на зиму. Я, например, очень люблю свеклу и с удовольствием и легкостью мариную ее, хотя и необходимости в этом никакой нет, ведь она круглый год в свободной продаже. …далее

Добавил: Наталья 10.07.2013

Капуста, маринованная со свеклой по-грузински 4.8

Грузинский народ знает толк не только в бараньем мясе. Овощи, приготовленные по рецепту грузинских кулинаров, так же, как и нежный ароматный шашлык, понравятся даже самому требовательному гурману. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.09.2016

Маринованная свекла с луком 4. 0

Хотите быстро приготовить закуску или салат? Тогда предлагаем рецепт, как приготовить маринованную свеклу с луком. Можно использовать как самостоятельное блюдо, или добавлять в качестве гарнира. …далее

Добавил: Александр Потапенко 24.08.2016

Острый свекольный салат 5.0

Предлагю вам еще один рецепт простого в приготовлении салата, который внесет разнообразие в ежедневное и праздничное меню, а также будет очень полезным во время поста. Это острый свекольный салат. …далее

Добавил: Елена Конова 20.06.2017

Шукрут свекольный

Шукрут — это такое национальное блюдо эльзасской кухни, обычно это квашеная капуста, которую подают с колбасками или тушеным мясом. Я же расскажу, как приготовить шукрут свекольный! Вкусно будет! …далее

Добавил: Даша Петрова 02.06.2016

Свекла на зиму 4.8

Хотя у меня нет своего сада, но у мамы и тёти есть. Поэтому они мне часто дарят излишки урожая. В этом году принесли много свеклы. Нужно было её куда-то пристроить. Вот и занялась маринованием. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.10.2016

Маринованная кусочками свекла 3.8

Свекла – это вкусный, полезный, со сладковатым привкусом корнеплод. Ее можно использовать для приготовления салатов или в качестве закуски. Расскажу, как приготовить маринованную кусочками свеклу. …далее

Добавил: Антон Сорока 14.07.2018

Свекла без уксуса на зиму 3. 5

Много лет закатываю свеклу таким способом. Изначально планировала использовать свеклу для заправки в борщ, но свекла получается настолько вкусной, что уходит мгновенно в качестве овощного гарнира. …далее

Добавил: Natali 06.10.2019

Свекла для винегрета в банках на зиму 5.0

Свекла для винегрета в банках на зиму — полезная и практичная заготовка. Такая палочка-выручалочка пригодится любой хозяйке, когда нужно быстро приготовить салат, а времени на отваривание овощей нет. …далее

Добавил: Isaenko777 10.12.2019

Маринованная свекла на зиму без стерилизации 5.0

Вкусная и простая заготовка — маринованная свекла на зиму без стерилизации, непременно должна быть в вашей кладовой. С рецептом справится даже начинающая хозяйка. …далее

Добавил: Isaenko777 05.03.2020

Карпаччо с рукколой 4.0

Предлагаю приготовить карпаччо из свеклы с рукколой и кремом из тофу. Это одна из моих любимых закусок, которая может стать и легким ужином. Блюдо получается вкусным, питательным и эффектно выглядит. …далее

Добавил: Катерина 14.05.2019

Свекольная закуска на зиму — популярен в консервации: рецепт с фото и видео

В середине осени хозяйки консервируют свекольные закуски. Этот овощ приходит с огорода одним из последних. Она славянскими народами широко применяется в блюдах, заправках к первому. Такой овощ популярен в консервации.

Свекла непосредственно усовершенствует закуски, салаты, придает им пикантности. Не стоит недооценивать овощ. Существует множество рецептов закусок со свеклой для закатки на зиму.

Советуем для консервирования корнеплода применять плоды только темно-красного цвета. Лучше отдавать предпочтение сортам Бордо и Египетская. После обработки такой овощ не потеряет цвет, а заготовка будет смотреться ярко и празднично.

Она хорошо поддается процессу маринования, является основным компонентом в заправке к борщу. Овощ идеально подходит для создания икры. Для консервации стоит выбирать свежую свеклу. Чем свежее овощ, тем лучше выйдет заготовка, и дольше будет храниться. Лучше всего покупать ее непосредственно перед началом заготовки к зиме.

Постараемся рассмотреть самые популярные варианты консервирования свеклы и заготовок к зиме.

Закуска на зиму со свеклы

Такая домашняя заготовка хороша тем, что с ее помощью легко приготовить борщ, свекольник и других полноценные блюда. Идеально подойдет для готовки острых закусок, салатов.

Ингредиенты:

• Свекла – 5-6 кг
• Сахар – от 500 г. до 1 кг (зависит от вида маринада).
• Соль – 500-600 г.
• Гвоздика – 5 г.
• Душистый горошек – 5 г.
• Корица – 5 г.
• Уксус – от 150 мл до 530 мл (зависит от вида маринада).
• Воды – 10 л.

Приготовление:

1. Тщательно вымыть главный ингредиент, отправить ее в кипящую воду. Варить от 20 до 45 минут, все зависит от размера корнеплода.
2. Вытянуть с воды и дать остыть, потом очистить от кожицы. Если крупная свекла, то ее можно разрезать на мелкие части, маленькую – консервируют целиком.
3. Для заготовки можно использовать 3 вида маринада. Для их приготовления необходимо взять по 5 г. гвоздики, корицы, душистого горошка, 500-600 г. соли на 10 литров воды. Маринады отличает только количество сахара и уксуса.
4. Для приготовления слабокислого маринада нужно: сахара — 500-600 г., уксуса – 150-170 мл.
5. Для кислого маринада – 600-900 г. сахара, 250 мл уксуса.
6. Для острого маринада – 1 кг сахара, 470-530 мл уксуса.
7. Для начала растворите соль, сахар в воде, доведите до кипения, добавьте уксус.
8. Свеклу разложить по банкам емкостью 0, 5 – 1 литра. Залит свеклу маринадом и поставить стерилизовать на 10 минут.
9. Затем закатайте банки металлическими крышками, переверните банки вверх дном.
10. Когда банки остынут, уберите их на хранение.

Чтобы свекла сохранила сочный, красивый цвет ее необходимо варить целиком, не разрезая, не снимая кожицы.

Закуска Ведьма со свеклой

Закуска действительно колдовская. Она легка в приготовлении. Рецепт предусмотрен на 8 поллитровых банок.

Ингредиенты:

• помидор зеленый — 1 кг
• помидоры красные — 0.5 кг
• перец болгарский красный — 0.5 кг
• свекла сырая – 0.5 кг
• морковь — 0.5 кг
• лук репчатый — 0.5 кг
• масло растительное — 2 стакана
• сахар — 1 стакан
• уксус — 2 ч. л.
• головка чеснока — 2 штуки
• перец красный молотый — по вкусу
• специи — по вкусу

Приготовление:

1. Помыть овощи: помидоры, морковь, свеклу, чеснок, лук.
2. На крупно терке натереть красный овощ, морковь.
3. Помидоры обеих видов порезать на дольки.
4. Лук порезать кольцами.
5. Перец порезать соломкой.
6. Чеснок измельчить.
7. В тазике все овощи аккуратно перемешать, добавить соль, сахар. Все еще раз перемешать.
8. Овощи разделить на две части. Первую часть сложить в кастрюлю, добавить 1 стакан растительного масла, довести до кипения.
9. Варить все на медленном огне 30 минут. За 10 минут до конца варки добавить половину чеснока. За 1 минуту – добавить 1 чайную ложку уксуса. Специи добавить по вкусу.
10. Горячую закуску разложить по банкам, закатать крышками, укутать теплым до полного остывания.
11. Такому же процессу поддать и вторую часть овощей.

Маринованная свекла со сливой на зиму

Два главных продукта идеально дополняют друг друга. Слива придает приятный аромат за счет натуральной кислоты, уксуса в такую заготовку добавлять не нужно. Зимой, вкусная и ароматная маринованная слива со свеклой, становится отличной добавкой в салаты. А можно, сбрызнув немного оливковым маслом, подать маринады ко вторым блюдам.

Ингредиенты:

• Свекла – 2 кг.
• Слива – 0, 5 кг.
• Сахар – 100 г.
• Соль – 20 г.
• Гвоздика – 2-3 шт.
• Листья лимонника – 2-3 шт.
• Радиола розовая – 2-3 шт.
• Вода – 1 литра

Приготовление:

1. Для рецепта взять мелкие овощи и отварить их. Очистить, нарезать на небольшие кусочки или дольки.
2. Сливу брать лучше кисленькую и твердую. Варить ее 3 минуты.
3. Далее, укладываем в баночки слоями, чередуя, дольки (кружочки) свеклы и сливы. Затем, можно добавить различные пряности: корень радиолы розовой, листья или ягоды лимонника и гвоздику.
4. После этого, необходимо нашу заготовку залить горячим рассолом и закупорить крышками.

Красная икра со свеклой

Икру со свеклой можно в качестве закуски, гарнира. Она идеально подойдет для вегетарианцев, людей на диете.

Ингредиенты:

• Свекла средних размеров – 2 кг.
• Лук репчатый — 2 штуки.
• Помидоры 2-3 штуки (можно заменить томатной пастой, кетчупом или лимонной кислотой 1/4 ч.л.)
• Соль — по вкусу.
• Растительное масло для обжарки – 20 мл.
• Специи, лавровый лист – по вкусу.

Приготовление:

1. Свеклу отвариваем до полуготовности, лук мелко режем и поджариваем до золотистого цвета.
2. Свеклу трем на терке (можно прокрутить на мясорубке), обжариваем вместе с луком несколько минут.
3. Добавляем порезанные помидоры, специи, соль и лавровый лист.
4. Тушим все под крышкой, пока помидоры не разварятся.

Готово! Приятного аппетита!

Заправка для борща со свеклой

Каждой хозяйке хочется после работы быстро приготовить борщ. В этом поможет заранее приготовленная заправка.

Ингредиенты:

• Свекла – 1 кг.
• Соль – 2-3 столовых ложки.
• Сахар – 5-6 столовых ложек.
• Уксус – ½ стакана.
• Чеснок – 5-6 зубчиков.
• Помидоры – 1 кг.
• Болгарский перец – 1 кг.
• Лук – 1 кг.
• Морковь – 1 кг.
• Подсолнечное масло – 1 стакан.
• Вода – 500 мл.

Приготовление:

Возьмите все овощи, помойте, почистите. Все овощи порежьте соломкой. Красный овощ и морковь можно натереть на терке.

Налить в кастрюлю воду, масло подсолнечное, добавить овощи, всыпать соль, сахар, уксус. Все хорошо перемешать и поставить тушить на сорок минут.

Заправка готова, осталось рассыпать ее по банкам и закатать.

Каждую баночку после закатки нужно перевернуть на бок и покатать. Делается это для того, чтоб жидкость равномерно распределилась по заготовке.

Салат из свеклы

Идеальная закуска в холодную пору года. Она обогащена витаминами, минералами и не калорийна.

Ингредиенты:

• Свекла – 1, 5 кг.
• Морковь – 1 кг.
• Лука – 0, 5 кг.
• Перца – 0, 5 кг.
• Чеснок – 5 зубчиков.
• Для заливки:
• Томатный сок (чистый, без кожуры) – 1, 5 литра.
• Сахар – ½ стакана.
• Соль – 50 г.
• Уксус – ½ стакана.
• Растительное масло – 75 мл.

Приготовление:

1. Овощи необходимо заранее отварить до готовности.
2. Нарезать все соломкой (свекла, морковь, перец). Лук – полукольцами, чеснок выдавить через пресс.
3. Берем кастрюлю на 7 литров, в нее вливаем томат, добавляем растительное масло, сахар, соль. Все ставим на огонь и кипятим.
4. В рассол добавляем частями овощи, помешивая.
5. Накрываем крышкой и варим 10 минут.
6. За две минуты до конца влить уксус, перемешать.
7. Разлить все по баночкам и закатать крышками.

Закуска из свеклы под маринадом из яблок

Такая закуска очень полезная в сезон гриппа, идеально подойдет в пост, вегетарианцам. Обогатит организм человека питательными веществами и витаминами.

Ингредиенты:

• Свекла – 1, 5 кг.
• Яблочный сок – 1 литра.
• Корица, перец, гвоздика – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Сварить овощ до готовности, очистить. Порезать ее соломкой.
2. Разложить по банкам, залить горячим яблочным уксусом, добавить соль, специи.
3. Затем поставить пастеризовать 10 минут, закатать крышками.

Приятного аппетита.

Салат из свеклы по-корейски

По-корейски можно готовить не только морковь, но и свеклу. Салат получится питательным и сочным.

Ингредиенты:

• Свекла (сырая) – 1 кг.
• Сахар – 3 столовых ложки.
• Растительное масло – 100 мл.
• Чеснок – 8 зубчиков.
• Эссенции – 0, 5 чайной ложки.
• Перец молотый – 0,5 чайной ложки.

Приготовление:

1. Овощ нарезаем соломкой, выкладываем ее в кастрюлю, добавляем растительное масло, соль.
2. Тушим свеклу 1 час, нужно мешать 2 раза.
3. Охлаждаем ее в холодной воде, натираем чеснок на мелкой терке, добавляем сахар, перец, уксус. Все хорошо перемешиваем.
4. Все раскладываем в банки.

Свекольная закуска с кислыми яблоками

Такая закуска подойдет к любому гарниру с картошки, риса, гречки. Очень хорошо сочетается с мясом, котлетами.

Ингредиенты:

• Свекла – 2 кг.
• Яблоки (кислых сортов) – 1 кг.
• Сахар – 100 г.
• Соль – 20 г.
• Уксус – 50 мл.
• Вода – 100 мл.

Приготовление:

1. Для рецепта взять мелкие овощи и отварить их. Очистить, нарезать на небольшие дольки.
2. Яблоки бланшировать 2-3 минуты.
3. Далее, укладываем в баночки слоями, чередуя, дольки свеклы и дольки яблок.
4. Приготовить рассол, смешав воду, соль, сахар, уксус.
5. После этого, необходимо нашу заготовку залить горячим рассолом и укупорить крышками.

Закуска – хрен со свеклой с чесноком

Это самостоятельная закуска. Хрен и свекла необычное сочетание, но очень удачное. Закуска в себе сочетает нотки сладости с едреной остротой.

Ингредиенты:

• Свекла – 4 кг.
• Хрен – 400 г.
• Чеснок – 180 г.
• Соль – 1 столовая ложка.
• Сахар – 3 столовых ложки.
• Уксусная кислота – 1 столовая ложка.

Приготовление:

1. Свеклу отвариваем и пропускаем через мясорубку с чесноком. Ставим на плиту, постепенно добавляем сахар, соль. Кипятим.
2. Хрен очищаем и дробим в блендере.
3. Хрен добавляем в свеклу.
4. Все варим пару минут, добавляем уксусную кислоту, перемешиваем.
5. Все закуска готова к закатыванию в банки.

Закуска – квашеная свекла

Квашеная свекла признается в качестве лечения людям с нехваткой витаминов, микроэлементов, клетчатки, при диете. При сахарном диабете тоже хорошо применять такую закуску.

Ингредиенты:

• Свекла- 1 кг.
• Вода – 1 литра.
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Хорошо вымыть овощ, очистить, нарезать ломтиками.
2. Приготовить рассол, смешав соль с водой.
3. Положить закуску в банку и залить рассолом. Закрыть капроновой крышкой и поставить в прохладное место для хранения.

Острая закуска со свеклы

Такая закуска на любителя, ведь не все любят остренькое. Хорошо подавать ее к мясным, рыбным блюдам. Можно просто намазывать на хлеб и предлагать гостям в качестве перекуса.

Ингредиенты:

• Свекла сырая очищенная 1 кг
• Лук репчатый 1 штука
• Перец болгарский сладкий 2 штуки
• Томат домашний (или свежие тертые помидоры) 1 стакан.
• Соль, перец черный молотый (по вкусу)
• Сахар 2-3 ч.л.
• Перец красный молотый (или перец чили — 1/3 часть) 0,5 ч.л.
• Чеснок сушеный 1 ч. л.
• Масло растительное 100-120 г
• Уксус 9% (или по вкусу) 2 ч.л.
• Вода 100 мл

Приготовление:

1. Подготовка главного ингредиента: натереть ее на терке для морковки по-корейски или на крупной терке.
2. Добавить в нее перец нарезанный соломкой и лук – полукольцами.
3. Потом добавить красный, черный молотый перец, соль, сахар, растительное масло, сушеный чеснок.
4. Все очень хорошо перемешать.
5. Положить смесь в кастрюлю, влить немного воды и тушить на медленном огне 35-40 минут, периодически помешивая.
6. В конце тушения добавить уксус.
7. Рассыпать по банкам и закатать.

Заготовка со свеклы и капусты по-грузински

Кулинарный рецепт пришел к нам с Грузии. Смесь капусты со свеклой применяем и мы, особенно, когда готовим борщ.

Ингредиенты:

• Свекла – 3 кг.
• Капуста – 1 кг.
• Соль – 1, 5 столовых ложек.
• Чеснок – 4 зубка.
• Сахар – ½ стакана.
• Растительное масло – ½ стакана.
• Уксус — ½ стакана.

Приготовление:

1. Приготовление капусты очень простое. Ее сначала очень мелко нашинковывают, затем натирают на крупной терке свеклу.
2. После этого с помощью чесночницы мелко давят чеснок. Все солят.
3. Потом добавляют уксус, растительное масло и сахар.
4. Капусту со свеклой соединяют, но не перетирают. Капуста не должна потерять форму. Переложите капусту в эмалированную кастрюлю. Накройте ее тарелкой и прижмите чем-то тяжелым. Пусть она сутки постоит при комнатной температуре. Она уже будет готова.

Ее можно кушать, как отдельное блюдо, так и использовать в приготовлении мяса и гарниров.

Храниться такая еда очень долгое время. Приятного вам аппетита!

Аджика со свеклой

Аджику готовит каждая хозяйка, чтоб удивить своих родных, гостей советуем приготовить ее с помощью красной свеклы. Остренькая закуска придется всем по вкусу.

Ингредиенты:

• Помидоры – 5 кг.
• Свекла – 4-5 кг.
• Морковь – 1 кг.
• Болгарский перец – 1 кг.
• Перец горький – 4-5 стручков.
• Чеснок – 200 г.
• Соль – 150 г.
• Сахар – 150 г.
• Масло растительное – 200 г.
• Уксус (6%) – 150 мл.

Приготовление:

1. Все овощи хорошо промываем, чистим и пропускаем через мясорубку. Можно измельчить с помощью блендера или кухонного комбайна.
2. Варим аджику в большой кастрюле, желательно алюминиевой. Варить 1, 5 часа, постоянно помешивая.
3. Затем добавляем 150 г соли, 150 г сахара и 200 г растительного масла.
4. За 30 минут до конца готовки вливаем уксус.
5. В итоге выходит 6-7 кг аджики, которую необходимо разложить в банки, закатать и перевернуть банки вверх дном.

Приятного аппетита.

Свекольная икра с кабачками

Разновидностей икры большое множество, но сочетание свеклы с кабачками стали использовать не так давно. Эти два овоща на выходе дают бесподобный готовый продукт.

Ингредиенты:

• Свекла – 2 кг.
• Кабачки – 2 кг.
• Лук – 2 кг.
• Растительное масло – 1 стакан.
• Сахар – 2 стакана.
• Соль – 2 столовых ложки.
• Уксус – 1 стакан.
• Зелень – по желанию.

Приготовление:

1. Красный корнеплод, кабачки, лук пропускаем через мясорубку.
2. Добавляем в полученную смесь сахар, соль, растительное масло и варим 1 час.
3. За 15 минут до конца готовки добавляем уксус.
4. Икру необходимо постоянно помешивать.
5. В конце можно по желанию добавить зелень.
6. Готовую икру разливают по банкам и закатывают.

При использовании зелени в консервации не советуют применять петрушка. Добавление такой зелени в заготовки может привести к взрыванию банок.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

рецепты как и что можно приготовить из свеклы

Приготовив различные джемы, варенье, компоты и другие овощные салаты, пришло время заготовить не только вкусные, но и полезные закуски из свеклы. Большинство хозяек не уделяют довольно много времени данному овощу, считая его доступным в любое время года.

Но несмотря на это, существует множество вариантов приготовления вкусных овощных салатов и других блюд из свеклы. Именно они позволяют восполнить недостаток полезных веществ, а также облегчат жизнь и сократят время при варке супов. Разберемся что можно приготовить из свеклы на зиму.

Салат «На здоровье»

Готовиться легко и просто. Сочетание свеклы и репчатого лука делают заготовку сочной, ароматной и очень вкусной.

Продукты:

• масло — 160 мл;
• лук-репка — 1,1 кг;
• соль поваренная — 40 г;
• свекла — 2,2 кг;
• уксус столовый — 120 мл.

Сам процесс приготовления:

1. Основной ингредиент очистить тонким слоем от кожицы, ополоснуть и нашинковать на терке среднего размера. У лука удалить шелуху, отрезать несъедобные части. Нарезать полукольцами.
2. Подготовленные компоненты соединить в отдельной емкости, тщательно перемешав. Прикрыть и убрать в холодильник на 10-12 часов.
3. По истечении указанного времени, засыпать соль поваренную и сахарный песок, влить кислоту. Тщательно перемешать, емкость с содержимым поставить на плиту. На среднем нагреве довести до кипения, снизить огонь и оставить вариться на четверть часа.
4. Готовый салат разложить по стерильным банкам, герметично закатать, перевернуть и охладить. Убрать в погреб.

Заготовка на борщ с капустой

Закуска позволяет быстро приготовить вкусный, наваристый супчик. Делать овощной салат можно в неограниченных количествах, так как ингредиенты самые простые. Хранить можно при комнатной температуре или в погребе. Заготовка из свеклы на зиму добавляется в кипящий бульон, суп доводится до вкуса и подается на стол.

Продукты:

• морковь — 550 г;
• лук-репка — 550 г;
• свекла — 850 г;
• капуста белокочанная — 900 г;
• томаты — 550 г;
• соль поваренная — 60 г;
• сахарный песок — 80 г;
• масло — 120 мл;
• отфильтрованная вода — 120 мл;
• уксус столовый — 60 мл.

Заготовка борща

1. Свеклу, морковь очистить от кожицы, ополоснуть и нарезать тонкой соломкой на терке для овощных салатов. У лука удалить шелуху и непригодные места для пищи, нарубить полукольцами.
2. Капусту зачистить, вымыть и нашинковать тонкой соломкой. Томаты вымыть, убрать место прикрепления плодоножки и нарезать кубиком среднего размера.
3. В большую вместительную кастрюлю выложить все подготовленные овощи. Засыпать соль для консервирования, сахарный песок и масло. Тщательно перемешать и влить требуемое количество жидкости, после закипания варить четверть часа, время от времени регулярно размешивая.
4. За несколько минут до выключения огня, влить кислоту и разложить готовую заготовку по чистым, сухим банкам. Герметично закатать, перевернуть и охладить. Убрать в погреб.

Свекольная икра

Необычная, оригинальная икра получается из сладкого перца, свеклы и лука. Закуску можно использовать в качестве основы для бутербродов. Заготовка свеклы на зиму по простому рецепту не займет много времени и сил.

Продукты:

• свекла — 2 кг;
• уксус столовый — 150 мл;
• сладкий стручковый перец — 500 г;
• масло — 500 мл;
• томаты — 1,5 кг;
• сахарный песок — 200 г;
• лук-репка — 500 г;
• соль поваренная — 60 г;
• чеснок — 200 г.

Процесс будет состоять в следующем:

1. Свеклу очистить, вымыть и нашинковать на терке крупного размера. Томаты ополоснуть, вырезать место прикрепления плодоножки, разрезать на кольца. У лука удалить шелуху, а у перца семенную коробку. Последние 2 компонента нарубить полукольцами. Дольки чеснока очистить от сухих листьев, пропустить через пресс.

Совет! Быстро и легко очистить буряк от кожицы можно, если окатить его ледяной жидкостью.

2. В емкости, где будет готовиться закуска налить масло, раскалить. Выложить лук и пассеровать до прозрачности. После добавить томат и продолжить тушить в течение 5-6 минут.
3. Разместить сладкий стручковый перец, а через 3 минуты засыпать соль не йодированную, сахарный песок, кислоту и свеклу. Тщательно перемешать, продолжить приготовление в течение 40 минут.
4. Перед тем, как отключить нагрев засыпать чеснок, тщательно размешать. Распределить по чистым банкам, закрутить плотно, перевернуть и охладить.

Свекольная икра

Вкусное лечо из свеклы

Закуска получается необычной, вкусной. Подойдет в качестве гарнира к мясу, в виде заправки для борща. В состав заготовки не входит кислота, поэтому хранить рекомендуется в холодильнике. Попробуйте сделать эту зимнюю заготовку из свеклы.

Продукты:

• морковь — 400 г;
• свекла — 500 г;
• лук-порей — 140 г;
• петрушка — 70 г;
• сладкий стручковый перец — 650 г;
• чили — 40 г;
• томаты — 400 г
• сахар-песок;
• соль поваренная;
• масло оливы — 80 мл.

Алгоритм действий:

1. Свеклу ополоснуть и завернуть в фольгу. Выложить подготовленный ингредиент на противень, поставить запекаться в духовой шкаф при температуре 200 градусов до полной готовности.
2. Морковь очистить, промыть и нарезать тонкой соломкой. Лук вымыть, нашинковать кольцами. Петрушку ополоснуть, нарубить мелко.
3. В кастрюлю вылить масло, раскалить и выложить сначала морковь. Обжарить до готовности и добавить лук, зелень. Пассировать на медленном нагреве.
4. Сладкий и жгучий стручковый перец очистить от семечек. Выложить в пластиковую миску и залить крутым кипятком. Слить жидкость, нарезать кольцами. Добавить в тару с тушеными овощами.
5. Томаты ополоснуть, вырезать место прикрепления плодоножки. Разделить плоды на ломтики и поместить к продуктам. Продолжить приготовление в течение 10 минут.
6. Охлажденную свеклу очистить, нарезать соломкой и отправить к овощной смеси. Засыпать сахар-песок, соль не йодированную, размешать и выдержать на медленном огне еще несколько минут.
7. Готовое лечо разложить по стерильным банкам. Прикрыть, поставить стерилизоваться на четверть часа после закипания жидкости.
8. Герметично закатать, перевернуть и остудить. Убрать в холод для хранения.

Лечо со свеклой

Свекольник без капусты

Предлагаем вариант закуски из свеклы без капусты. Делается консервация легко и просто.

Продукты:

• морковь — 1,5 кг;
• свекла — 3 кг;
• сладкий стручковый перец — 750 г;
• сочные помидоры — 4,5 кг;
• масло — 350 мл;
• уксус столовый — 45 мл;
• сахарный песок — 25 г;
• соль не йодированная.

Порядок работы:

1. Свеклу ополоснуть, очистить и нашинковать брусочками для удобства измельчения в мясорубке. Томаты промыть, обсушить и нарубить кубиком среднего размера. У моркови удалить кожицу, вымыть, просушить и нарезать небольшими ломтиками. Сладкие стручки очистить от семечек.
2. Подготовленные продукты измельчить с помощью мясорубки. Выложить в большую вместительную кастрюлю, влить масло, кислоту, засыпать сахарный песок и соль для консервирования. Хорошо размешать.
3. Поставить содержимое на плиту, при маленьком нагреве варочной поверхности прогревать овощную смесь в течение 30 минут. Регулярно массу требуется размешивать, чтобы она не пригорела и хорошо проварилась.
4. Готовый свекольник на зиму разложить по чистым, сухим банкам, плотно закрыть и перевернуть. После охлаждения убрать в погреб.
5. Как правило, при варке или тушении буряк может изменить свой яркий, насыщенный цвет. Предотвратить данное действие несложно, достаточно в нашинкованную свеклу добавить сок лимона или немного уксуса.

Заготовки на зиму из свеклы в банках: золотые рецепты с фото

25 сентября 2016 12441

Когда урожай свеклы удаётся на славу, хозяйки ломают голову над тем, что бы приготовить для максимального сохранения продукта и разнообразия зимнего стола.

Поэтому мы решили помочь, подготовив наилучшие золотые рецепты заготовок из свеклы на зиму. Готовьтесь к холодам вместе с нами!

Самые вкусные заготовки из свеклы на зиму

Задача решается с лёгкостью, когда знаешь немалое количество полезных и интересных рецептов заготовок. Например, свеклу можно замариновать, закрыть сок, сироп, квас, приготовить из неё икру, салат и даже сварить вкусное варенье.

Консервируем с максимальным сохранением пользы

Такая натуральная заготовка из свеклы удобна тем, то за минимум времени можно подготовить овощ для будущих заготовок, салатов, блюд и т.д. А натуральной она названа потому, что рецептура максимально сохраняет её вкусовые качества.

Для этой заготовки лучше всего выбирать корнеплоды с тёмно-бордовым окрасом и без светлых колец в разрезе.

Итак, для заготовки потребуется:

• Свёкла – 2-3 кг;
• 2% рассол;
• Вода – 1 л;
• Соль – 20 гр.

Хорошо промытый буряк бланшировать в течение 20 минут, затем снять кожицу. Если выбранные корнеплоды имеют мелкий размер, то консервировать их можно целыми.

А большие и средние лучше всего нарезать ломтиками, соломкой, кружочками, кубиками – по вашему усмотрению.

Залить свёклу рассолом и поставить банки на стерилизацию: литровые – 45 минут, поллитровки – 40 минут.

Обратите внимание, что соотношение корнеплодов и рассола в банке должно быть 60% на 40%.

Квашеная закуска

Самый старый и проверенный способ заготовки на зиму из свеклы. Всем известно, то на Руси хозяйки подвергали квашению практически все, что попадало под руку – огурцы, капусту, арбузы, помидоры, свёклу и даже яблоки. И мало кто знает, что в старину борщ заправляли не свежими, а квашеными корнеплодами.

Список необходимых для квашения продуктов:

• Свёкла – 1 кг;
• Вода – 1 л;
• Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Корнеплоды промыть, очистить и нарезать любым удобным способом;
2. Соль растворить в воде и залить этим рассолом свёклу;
3. Ёмкость накрыть крышкой и придавить грузом;
4. Через 2 недели квашеные корнеплоды будут готовы.

Не забывайте за это время удалять образовавшуюся на поверхности пену.

Вариант свекольного сока

Стоит ли говорить о пользе сока этого корнеплода, когда каждый человек знает, что этот напиток обогащает наш организм полезными витаминами и снижает артериальное давление.

И кто же после такого откажется от стакана прохладительного и полезного сока?

Итак, для приготовления такой заготовки на зиму из свеклы потребуется:

• Свёкла – 1 кг;
• Лимонная кислота (смотреть соотношение ниже).

Приготовление:

1. Промытые корнеплоды бланшировать над паром около 25 минут, не снимая кожицы;
2. Нарезать корнеплоды и выжать сок, также, не убирая кожицу;
3. Полученный сок процедить и добавить в него лимонную кислоту. На каждый литр сока добавлять по 2 гр. кислоты;
4. Довести напиток до температуры 80С и разлить по подготовленным чистым банкам;
5. Стерилизовать ёмкости около 10-15 минут, затем закатать.

Приготовление сиропа без сахара

Потребуется:

• Вода – 1,5 л;
• Свёкла – 1 кг.

Технология приготовления сиропа из свеклы на зиму:

• Промытые корнеплоды нарезать ломтиками толщиной по 3 мм;
• Отварить и оставить на 1,5 часа для настаивания;
• Профильтровать и снова поставить на огонь;
• Варить сок до готовности и периодически снимать, образовавшуюся пенку.

Как определить готовность? Для этого необходимо капнуть немного охлаждённого сиропа на тарелочку. Если капля не растекается, то он готов. Также можно определить по вкусу и цвету. Готовый сироп имеет коричневый оттенок и ярко выраженный свекольный привкус.

Маринованная в яблочном соке свёкла с добавлением слив

Пожалуй, одна из самых интересных и необычных по вкусовым свойствам заготовка из свеклы на зиму, для приготовления которой потребуется:

• Гвоздика – 5 шт.;
• Свёкла – 1,5 кг;
• Соль – 1 ст. л;
• Слива (сорт венгерка) — 1 кг;
• Сахар – 1 стакан;
• Яблочный сок – 1.2 л.

Приготовление:

1. Промытый буряк отварить до полуготовности, затем окатить холодной водой, очистить и нарезать кружками;
2. Разложить нарезанные корнеплоды в банку, сверху расположить сливы, предварительно удалив косточки и бросить гвоздику;
3. Из соли, сахара и сока приготовить маринад, довести его до кипения и залить им содержимое банок;
4. Поместить банки в кастрюлю и начать стерилизацию после закипания жидкости.

Свекольный салат «На здоровье»

Простой, но очень вкусный салат с репчатым луком на зиму.

Ингредиенты:

• 9% столовый уксус – 100 мл;
• Свёкла – 2 кг;
• Соль – 1 ст. л.;
• Репчатый лук – 1 кг;
• Растительное масло – 150 мл.

Пошаговая инструкция приготовления салата на зиму:

1. Очищенные корнеплоды натереть на крупной тёрке;
2. Лук нарезать полукольцами;
3. Смешать все ингредиенты и оставить для настаивания в прохладное место на 12 часов;
4. Спустя указанное время, поставить салат на плиту, довести до кипения, убавить огонь и варить около 20 минут;
5. Готовый салат разложить по стерилизованным банкам.

Заготовка для борща на зиму

Приготовить эту заготовку из свеклы для каждой хозяйки дело чести. Кто же из домочадцев откажется от наваристого борща в холодный зимний день? Тем более что времени на приготовление заготовки уйдёт минимум.

Необходимые продукты:

• Свёкла – 3 кг;
• Лук репчатый – 1 кг;
• Морковь – 1,5 кг;
• Болгарский перец – 1 кг;
• Растительное масло — 100 мл;
• Помидоры – 1 кг;
• Перец чили – 1 шт.;
• Соль;
• Сахар – 5 ст. л.;
• Столовый уксус – 1 стакан.

Заготовка на зиму для борща из свеклы делается следующим образом:

1. Болгарский перец нарезать соломкой;
2. Лук нашинковать;
3. Морковь и буряк крупно натереть;
4. У перца или удалить семена и мелко нарезать;
5. Помидоры нашинковать небольшими кубиками;
6. Для приготовления заготовки необходима большая кастрюля, в которой будут тушиться все ингредиенты;
7. Вливаем масло и начинаем обжаривать лук;
8. После добавляем морковь и через 2 минут закладываем остальные ингредиенты, кроме помидор;
9. Через 3 минуты, добавляем помидоры, посыпаем сахаром, вливаем уксус, перемешиваем и тушим ещё четверть часа под закрытой крышкой;
10. Готовую заготовку разложить по стерилизованным банкам.

Также приготовленную по этому рецепту заготовку из свеклы для борща можно остудить, распределить по пакетам для замораживания и убрать в морозилку.

Ее величество, икра!

Вкусная и оригинальная получается икра из овощей, в том числе и из свеклы. Такая заготовка икры из свеклы на зиму в банках прекрасно разнообразит зимнее застолье, да и по времени не будет слишком затратной.

«Пикантная»

Необходимые продукты:

• Свёкла – 1 кг;
• 9% столовый уксус – 75 мл;
• Перец болгарский – 250 гр.;
• Растительное масло – 250 мл;
• Помидоры – 750 гр.;
• Сахарный песок – 100 гр.;
• Лук репчатый – 250 гр.;
• Соль – 30 гр.;
• Чеснок – 100 гр.

Пошаговая заготовка:

1. Натереть на крупной тёрке буряк, помидоры нарезать колечками, лук и перец полукольцами, а чеснок либо мелко натереть, либо пропустить через чеснокодавку;
2. На кипящем масле пассировать лук, затем добавить к нему помидору и тушить ингредиенты около 5 минут;
3. Бросить перец;
4. Через пару минут влить уксус, насыпать сахар, посолить и добавить буряк;
5. Перемешать и тушить икру приблизительно 40 минут;
6. В конце добавить чеснок, перемешать и сразу же разложить свекольную икру по стерилизованным банкам.

«Неженка»

Необходимые продукты:

• Растительное масло — 1,5 стакана;
• Свёкла – 1 кг;
• Соль – 50 гр.;
• Баклажаны – 1 кг;
• Сахар – 7 ст. л.;
• Яблоки – 1 кг.

Пошаговая инструкция приготовления заготовки из свеклы на зиму:

1. Баклажаны и яблоки мелко нарезать кубиками, буряк натереть;
2. Измельчённые ингредиенты переложить в кастрюлю посолить, обсыпать сахаром и оставить на час;
3. Ёмкость с овощами поставить на плиту, влить масло и довести до кипения;
4. Убавить огонь и тушить на протяжении получаса под закрытой крышкой;
5. Снять крышку и продолжать тушение ещё 15 минут;
6. Готовую икру разложить по стерилизованным банкам.

Секреты консервации

Чтобы при тепловой обработке свёкла не теряла яркий цвет, необходимо перед варкой обрезать корешок с ботвой, а в воду влить немного уксуса, лимонного сока или же насыпать лимонной кислоты.

Для быстрой очистки от кожуры, окатите отварную свёклу холодной водой.

Для закваски лучше всего использовать поздний сорт овоща, в котором имеется большое количество сахара.

Для приготовления рассола для квашения, необходимо на каждые 10 литров жидкость добавлять по 500 гр. соли. При квашении не нужно добавлять никаких специй и трав.

Удачных вам заготовок из свеклы на зимний сезон!

Оценить статью:

6

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Свекла на зиму — самые простые рецепты борщовой заправки, икры, салата по-корейски

Заготовленная свекла на зиму сделает домашний рацион более полезным и разнообразным. Обилие всевозможных идей по применению овоща для консервирования будет способствовать удовлетворению самых смелых запросов и потребностей капризных едоков.

Как заготовить свеклу на зиму?

Заготовки на зиму из свеклы весьма разнообразны и могут стать достойной закуской не только для будничного меню, но и праздничного.

1. Свекла хороша в маринованном или квашенном виде, при заготовке с минимальным сопровождением или в составе многокомпонентных закусок.
2. Достойным блюдом для дополнения гарниров или мяса станет икра или аджика из свекольных корнеплодов.
3. Свекла гармонично сочетается с капустой, помидорами, морковью, луком, другими овощами и великолепно поддерживает различные эксперименты по использованию приправ, специй, вкусовых добавок.
4. Свекла на зиму может быть заготовлена в качестве заправки для борща, заготовки для винегрета или другого салата, что сэкономит во время приготовления любимых блюд внушительную долю времени.

Свекла «Аленка» – рецепт на зиму

По представленному далее рецепту удастся заготовить настолько вкусный салат из свеклы на зиму, пальчики оближешь. Полученная закуска великолепно гармонирует с отваренным, жареным или запеченным картофелем, с рыбой, селедкой или может стать отличной заправкой к борщу, что делает ее универсальной для применения в кулинарии.

Ингредиенты:

• свекла – 2 кг;
• помидоры – 750 г;
• сладкий перец – 300 г;
• лук и морковь – по 250 г;
• чеснок – 1-1,5 головки;
• масло растительное – 2/3 стакана;
• острый перец – 0,5 шт.;
• уксус – 100 мл;
• сахар – 100 г;
• соль – 30 г.

Приготовление

1. На масле пассеруют лук.
2. Добавляют нарезку из моркови и сладкого перца.
3. Через 3 минуты закладывают тертую свеклу, а еще через 5 минут перекрученные помидоры с чесноком, острым перцем.
4. Добавляют соль, сахар, тушат овощи 40-50 минут.
5. Вмешивают уксус и раскладывают массу по стерильным банкам.
6. Укупоривается салат со свеклой на зиму и укутывается до остывания.

Борщевая заправка из свеклы на зиму

Заготовленная свекла на зиму для борща с морковью, луком и помидорами сэкономит время при варке горячего в течение года, позволив за считанные минуты сотворить вкусный и сытный обед. Вес продуктов указан в уже очищенном виде. Лавр и перец можно не добавлять, оставив за собой возможность приправить уже готовое блюдо.

Ингредиенты:

• свекла – 1 кг;
• помидоры – 1 кг;
• лук и морковь – по 1 кг;
• масло – 300 мл;
• вода – 70 мл;
• уксус – 50 мл;
• сахар – 100 г;
• соль – 2,5 ст. ложки;
• горошины перца – 10 шт.;
• лавр – 2 шт.

Приготовление

1. В масле пассеруют лук с морковью.
2. Добавляют свеклу, измельченные томаты, соль, сахар, перец, дают массе закипеть.
3. Проваривают заготовку 30-40 минут.
4. Вмешивают уксус и лавр, томят овощи 10 минут.
5. Укупоривается свекла борщевая на зиму в стерильную тару.

Икра свекольная на зиму – вкусный рецепт

Икра из свеклы на зиму – простой рецепт домашней заготовки, позволяющий разнообразить подачу многих вторых блюд и сделать трапезу более пикантной и яркой. Элементарный набор необходимых продуктов обеспечит достойный и вкусный итог, которым останутся довольны едоки любого возраста, с разносторонним вкусом.

Ингредиенты:

• свекла – 1 кг;
• лук – 3-4 шт.;
• чеснок – 5 зубков;
• масло – 100 мл;
• паста томатная – 4 ст. ложки;
• уксус 70% – 1 ч. ложка;
• сахар – 50 г или по вкусу;
• соль, специи, прованские травы.

Приготовление

1. Свеклу отваривают, очищают, измельчают на терке или в блендере.
2. Обжаривают на масле лук, добавляют свекольную массу, пасту, все специи, томят 10 минут.
3. Вмешивают чеснок, уксус, приправы, прогревают овощи минуту.
4. Укупоривается готовая закуска из свеклы на зиму в банки, убирается на ночь под шубу.

Свекла для винегрета на зиму

Свекла на зиму – рецепты, которые можно применять и для создания заготовок, используемых при приготовлении винегрета или других салатов. Отваренные корнеплоды можно перетирать на терке или нарезать кубиками среднего размера, что сделает внешний вид готового блюда более аппетитным и совершенным.

Ингредиенты:

• свекла – 1 кг;
• вода – 1 л;
• лавр – 2 шт.;
• гвоздика – 4 шт.;
• горошины перца – 15 шт.;
• уксус 9% – 70 мл;
• сахар – 30 г;
• соль – 25 г.

Приготовление

1. Отваривают, чистят и нарезают кубиками свеклу.
2. Кипятят воду с добавлением соли, сахара и специй.
3. Гвоздику удаляют, закладывают свеклу, вливают уксус.
4. Проваривают овощ 2 минуты.
5. Расфасовывается свекла для винегрета на зиму в пропаренные банки укупоривается стерильными крышками, укутывается до остывания.

Свекла, маринованная на зиму без стерилизации

Свекла, маринованная на зиму в банках может применяться в качестве самостоятельной закуски, добавляться во всевозможные салаты, использоваться при варке борща, тушении или запекании овощей в казане на плите или в духовке в форме. Сделать подобный запас легко и просто, а простые рекомендации будут в помощь.

Ингредиенты:

• свекла – 1 кг;
• вода – 700 мл;
• лавр – 2 шт.;
• гвоздика – 4 шт.;
• горошины перца – 5 шт.;
• лавр – 2 шт.;
• корица – 1 палочка;
• уксус 9% – 150 мл;
• сахар – 50 г;
• соль – 15 г.

Приготовление

1. Свеклу моют, отваривают в течение часа, помещают под струю холодной воды.
2. Очищают корнеплоды и нарезают ломтиками желаемой формы и размера.
3. Заполняют нарезкой банки, заливают доверху кипятком.
4. Через 10 минут воду сливают.
5. Добавляют соль, сахар, пряности, проваривают пару минут.
6. Вмешивают в маринад уксус и после закипания разливают по банкам.
7. Укупоривается маринованная свекла на зиму, укутывается на сутки.

Капуста, маринованная со свеклой на зиму

Особенно результативно осуществляется консервирование свеклы на зиму с добавлением капусты в свежем виде. Подобная закуска востребована и зимой, и летом, заметно обогащает повседневны рацион, и на праздничном столе занимает не последнее место. Капуста здесь нарезается крупными лепестками и разбирается на элементы.

Ингредиенты:

• капуста – 1 кг;
• свекла – 500 г;
• морковь – 200 г;
• чеснок – 1 головка;
• вода – 1 л;
• лавр – 3 шт.;
• горошины перца – 10 шт.;
• масло – 2 ст. ложки;
• уксус 9% – 100 мл;
• сахар – 1 ст. ложка;
• соль – 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Разрезают крупно капусту, шинкуют свеклу и морковь, измельчают пластинами чеснок.
2. Укладывают овощи слоями в банки, чередуя с горошинами перца и лавром.
3. Кипятят воду с добавлением соли, сахара, масла.
4. Вливают уксус и заливают маринадом овощное ассорти.
5. Прикрывают емкость крышкой, оставляют при комнатных условиях на сутки, после чего убирают в холодильник.

Аджика из свеклы на зиму

Заготовка свеклы на зиму в банках в виде аджики заинтересует почитателей блюд с ярко выраженной остринкой. Подобной добавкой захочется дополнить запеченное или отваренное мясо, отбивные, котлеты или просто ломтик румяного свежего хлеба. Яблоки для рецепта необходимо взять кислого сорта с плотной мякотью.

Ингредиенты:

• свекла – 2 кг;
• помидоры – 2,5 кг;
• сладкий перец и морковь – по 500 г;
• острый перец – 2-3 стручка
• чеснок – 1,5 головки;
• масло – 100 мл;
• уксус 6% – 80 мл;
• сахар – 80 г;
• соль – 80 г.

Приготовление

1. Все овощи перекручивают на мясорубке.
2. Добавляют соль, сахар, масло и варят массу 1,5 часа.
3. Вмешивают уксус, кипятят заготовку еще пару минут.
4. Укупоривается острая аджика из свеклы на зиму в стерильную тару, убирается под плед до остывания.

Хрен со свеклой на зиму

Заготовленная тертая свекла на зиму в банках с добавлением корня хрена станет незаменимым сопровождением заливного, холодца или блюд из мяса, рыбы. Закуска получается в меру острой, пикантной, невероятно вкусной. Если хочется получить более жгучую добавку количество хрена можно увеличить, уменьшить порцию свеклы или добавить только ее сок.

Ингредиенты:

• корень хрена – 200 г;
• свекла – 2 шт.;
• вода – 180 мл;
• уксус 9% – 4 ст. ложки;
• сахар – 1 ч. ложка;
• соль – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Кипятят маринад, смешав воду, соль и сахар, дают остыть.
2. Измельчают в блендере по отдельности отваренную свеклу и корень хрена.
3. Соединяют компоненты воедино, еще раз перемалывают в блендере смешивают с маринадом.
4. Раскладывают закуску по стерильным банкам, прикрывают капроновой крышкой, убирают в холодильник.

Свекла по-корейски на зиму

Всегда востребованы закрутки из свеклы на зиму, которые можно с достоинством подать к любому столу, как повседневному, так и праздничному, одной из таковых является закуска по корейским мотивам, сотворить которую можно как в представленной версии, так и с добавлением сладкого перца, моркови, репчатого лука.

Ингредиенты:

• свекла – 1 кг;
• чеснок – 1 головка;
• корейская приправа – 2 ч. ложки;
• масло растительное – 8 ст. ложек;
• уксус 9% – 4 ст. ложки;
• сахар – 1 ст. ложка;
• соль – по вкусу.

Приготовление

1. Свеклу моют, отваривают 15-20 минут, остужают под струей воды.
2. Очищают корнеплоды, натирают на корейской терке.
3. Добавляют соль, сахар, масло, приправу и уксус, перемешивают и дают немного постоять.
4. Раскладывают заготовку по банкам, прикрывают крышками, стерилизуют 15 минут, укупоривают, укутывают до остывания.

Помидоры со свеклой на зиму

Свекла, консервированная на зиму с помидорами преобразит вкусовые свойства традиционной закуски, станет дополнительно пикантной добавкой. Идеальный результат обеспечит применение корнеплодов насыщенного цвета. Как правило их используют в свежем виде или отваривают предварительно до полуготовности.

Ингредиенты:

• помидоры – 1,2 кг;
• свекла – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• острый перец – 1 ломтик;
• вода – 1 л;
• зелень – 0,5 пучка;
• уксус 70% – 1 ч. ложка;
• сахар – 3 ст. ложки;
• соль – 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Томаты накалывают в районе плодоножки и заливают в миске кипятком на 10 минут.
2. Перекладывают стерильной шумовкой томаты в простерилизованную банку, чередуя с ломтиками свеклы.
3. Кипятят воду с добавлением соли, сахара и уксуса, заливают маринадом овощи укупоривают и укутывают.

Квашеная свекла на зиму

Заготовленная квашеная свекла с чесноком на зиму – изумительная пикантная самостоятельная закуска, которой можно полакомиться с любым основным несладким блюдом или основа для приготовления борща, рагу, салата. Кроме отменных вкусовых свойств заготовка славится еще и внушительным полезным составом.

Ингредиенты:

• свекла – 1 кг;
• чеснок – 1 головка;
• вода – 750 мл;
• лавр – 2 шт.;
• горошины перца – 6 шт.;
• соль – 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Свеклу моют, очищают, разрезают на части, укладывают в стерильные банки.
2. Добавляют чеснок, лавр и горошины перца.
3. В кипяченой холодной воде растворяют соль, заливают рассолом овощ, оставляют на несколько дней до образования пены, после чего убирают в холод.

Как заморозить свеклу на зиму в морозилке?

Заморозка свеклы на зиму в домашних условиях целесообразна, когда нет возможности создать оптимальные условия для хранения корнеплодов в свежем виде и все заготовки был сделаны.

1. Очищенные корнеплоды можно замораживать, предварительно нарезав их кубиками или соломкой и сложив по порционным пакетам. В контейнера или большие пакеты ссыпают уже предварительно подмороженную нарезку, выложенную в камере одним слоем на листе или поддоне.
2. Допускается заморозка перетертой свеклы. Для этого пропущенную через терку массу раскладывают по пакетам. Удобно свернуть стружку при помощи пищевой пленки рулетом, а затем отрезать по надобности нужное количество заготовки при помощи ножа.
3. Замораживать можно как сырую свеклу, так и предварительно отваренную до готовности или полуготовности.

Хранение свеклы на зиму в домашних условиях

Должное хранение свеклы на зиму можно обеспечить, зная простые правила и советы бывалых огородников.

1. Для длительного хранения предпочтительно выбирать поздние сорта овоща.
2. Ботву срезают не полностью, а оставив примерно 1-1,5 см.
3. Корнеплоды не моют и не срезают с них корень.
4. Оптимальные условия хранения овоща: темное и прохладное место с влажностью на уровне 90 % и температурой от +1 до +5 градусов.
5. Приблизить к нужному балансу микроклимат погреба или подвала удастся, поместив корнеплоды в ящики и пересыпав слои песком с золой, торфом, опилками.
6. Хранить свеклу можно и в квартире, поместив на балконе, в кладовую или в овощной отдел холодильника.

 

Салаты из свеклы на зиму: самые вкусные рецепты с фото

Мы подобрали видео специально для Вас

Салаты из свеклы на зиму – это не только отличная закуска, но и кладовая витаминов, которых так не хватает в зимний период. Заботливые хозяйки ищут самые вкусные рецепты, как сделать оригинальную и аппетитную заготовку.
Свекла относится к одному из самых полезных и доступных по цене корнеплодов. Этот овощ богат витаминами В и РР. Его полезно есть для улучшения пищеварения и общего укрепления организма. Регулярное употребление свеклы снижает риск развития онкологических заболеваний. Полезна она при болезнях сердца и сосудов. А, кроме того, это овощ красоты. Свекла содержит в себе большое количество фолиевой кислоты, которая способствует омоложению организма. Ее используют не только для борща, из свеклы можно приготовить разнообразные салаты.

Салат из свеклы в мультиварке

Из свеклы и овощей можно приготовить замечательный салат, который можно использовать как в качестве гарнира, так и к его дополнению. Для приготовления салата в мультиварке потребуются следующие продукты:

• 500 г сладкой свеклы;
• 2 штуки болгарского перца;
• 1 морковь;
• 1 репчатый лук;
• 250 г помидоров. Нужно выбирать самые сочные;
• 2 зубчика чеснока;
• свежая зелень по вкусу;
• 4 чайные ложки 9% уксуса;
• смесь перцев.

Очень важно, чтобы все овощи были спелыми и свежими. Только тогда салат получится вкусным.

Этапы приготовления:

1. Овощи необходимо хорошо промыть и очистить.

2. Нарезать можно несколькими способами. Такой салат можно измельчить блендером, мелко нарезать вручную, натереть на терке. Каждый выбирает для себя самый удобный вариант.

3. В первую очередь в чашу мультиварки загружается порезанные болгарский перец, морковь и лук.

4. Следующим слоем идет свекла.

5. Из помидоров нужно приготовить томатное пюре, предварительно сняв с них кожуру. Это можно сделать, ошпарив их кипятком.

6. Все овощи высыпаем в чашу мультиварки, солим по вкусу, добавляем смесь перцев.

7. Готовится салат будет в режиме «Тушение» в течение 50 минут. За пять минут до готовности в салат добавляется уксус и зелень. Благодаря уксусу он будет дольше сохраняться.

После того как время приготовления будет завершено, салат нужно разложить по стерилизованным банкам и закрутить крышками. Такой витаминный салатик станет настоящим помощником в зимнее время.

Салат из зеленых помидоров и свеклы

Сладкая свекла очень хорошо гармонирует по вкусовым качествам с зелеными помидорами. Для приготовления салата из этих овощей потребуется:

• зеленые помидоры – 400 г;
• 2 моркови;
• 1 лук репчатый;
• столовая свекла сладкая 1 штука;
• лавровый лист;
• 1 столовая ложка сахарного песка;
• 1 столовая ложка соли;
• 3 столовые ложки уксуса 9%.

Шаги приготовления:

1. Зеленые помидоры необходимо нарезать дольками, обязательно удаляя плодоножку. Рекомендуется брать именно зеленые помидоры, но для салата могут подойти и бурые. Зеленый сорт хорош именно тем, что они сохраняют свою форму после обработки.

2. Лук шинкуется полукольцами, морковь и свекла натираются на терке.

3. Все компоненты соединяются между собой, добавляется сахарный песок и соль.

4. Овощи нужно полить растительным маслом и поставить тушиться. Время приготовления должно составлять 15 минут. Затем горячий салат раскладывается по банкам, добавляется лавровый лист.

5. Салат в банке стерилизуется еще в течение 15 минут.

Банку предварительно ставят в горячую воду, как только вода закипает, засекают время. После завершения стерилизации добавляется уксус.

Такой салат станет отличной закуской круглый год.

Свекольный салат с яблоками на зиму

Очень вкусным и необычным получается салат из свеклы и яблок. В качестве ингредиентов потребуется:

• 3 килограмма свеклы Бордо;
• 2 килограмма яблок;
• морковь — 1 килограмм;
• 6 столовых ложек соли;
• 3 стакана воды;
• подсолнечное масло.

Шаги приготовления:

1. Свеклу нужно отварить, очистить и натереть на терке.

2. Морковь используется сырая. Ее также нужно натереть и перемешать со свеклой.

3. Очищенные яблоки натирают и добавляют в овощи.

4. В смесь выливается вода, растительное масло и соль.

5. Все компоненты нужно проварить в течение 10 минут.

Готовый салат закрывают в банки. Его можно заготавливать как с маринадом, так и без него.

Салат из свеклы и капусты на зиму по-чешски

Из свеклы и капусты можно приготовить кисло-сладкий салатик по рецепту чешской кухни. Для приготовления потребуется:

• 1 кг белокочанной капусты;
• 400 г свеклы;
• 400 г репчатого лука;
• красный перец чили – 3 штуки.

Для приготовления маринада потребуется:

• 1 литр воды;
• 100 г соли;
• 400 мл винного уксуса;
• 200 г сахарного песку.

Этапы приготовления:

1. Белокочанную капусту нужно тонко нашинковать, сняв с нее верхние листья. Бланшируем капусту в воде не более 4 минут, затем перекидываем в дуршлаг.

2. Небольшие луковицы нужно очистить от шелухи и нарезать колечками. Кольца также необходимо бланшировать.

3. Свеклу отваривают 30-40 минут и нарезать тонкой соломкой.

4. Острые перцы кладем в кипяток на 0.5 минут. Затем выкладываем салат в банку слоями. Первым слоем идет капуста, затем лук, стручок перца, слой свеклы. Овощи слегка посаливаем и прижимаем.

5. Салат можно залить любым маринадом кроме уксуса. Для приготовления заливки нужно смешать воду и винный уксус, добавить сахарный песок и соль. Маринад нужно закипятить и кипящий влить в банки.

6. Банки с салатом нужно пастеризовать при температуре 90 градусов в течении 25 минут.

Получается не только очень вкусный, но и красивый салат, который будет украшением любого стола круглый год.

Салат из свеклы и морковки

Салаты из овощей – это настоящая кладовая витаминов в долгие зимние месяцы. Кроме того, это бюджетная закуска, которую можно приготовить из овощей со своего огорода.

Для приготовления салата на зиму потребуется:

• 3 кг свеклы;
• 1 кг моркови;
• помидоры – 1 кг;
• чеснок – 100 г;
• растительное масло – половина стакана;
• сахар – 125 г;
• перец красный – 5 г;
• соль – 1,5 ст. л.;
• уксусная эссенция (70-процентная) – 30 мл.

Шаги приготовления:

1. Очистить свеклу и морковь, натереть овощи на крупной терке.

2. Вымыть помидоры, сделать крестообразные надрезы и поместить в кипящую воду на 2 минуты. Это необходимо для того, чтобы снять кожуру. После нужно нарезать их кубиками.

3. В кастрюле разогревается масло, туда выкладывается половина свеклы, добавляется сахар и соль, уксус и перец. Свеклу нужно потушить на медленном огне.

4. Затем нужно доложить оставшуюся свеклу и морковь, добавить в кастрюлю помидоры.

5. Очистить чеснок, измельчить его в блендере и добавить в салат.

6. Продолжать готовить 10 минут.

7. Банки для хранения необходимо предварительно промыть с содой. Затем их можно наполнить получившейся закуской и закрутить крышками.

8. 24 часа они должны стоять, укутанные одеялом. Затем их можно убрать в темное место.

Готовый салат станет хорошей закуской зимой.

Свекла с чесноком

Добавлять овощи в качестве ингредиентов можно любые. Хорошо сочетается свекла с белокочанной капустой. Из такой заготовки получится не только хороший салат, но и заправка для борща.

• свекла – 1 кг;
• капуста белокочанная – 1 кг;
• лук – 100 г;
• вода – 0,3 л;
• столовый уксус (9-процентный) – 50 мл;
• сахар – 150 г;
• соль – 20 г.

Шаги приготовления:

1. Свеклу нужно тщательно вымыть и отварить.

2. Остывшую свеклу нужно очистить и натереть на крупной терке.

3. С кочана капусты необходимо снять верхние листы и нарезать его соломкой.

4. Репчатый лук очищается и нарезается полукольцами.

5. Все овощи нужно сложить в кастрюлю и тщательно перемешать.

6. Пока овощи тушатся, нужно заняться приготовлением маринада. В отдельной посуде перемешивается уксус, вода и соль с сахаром. Маринад нужно прокипятить и залить им овощи. Посуду с овощами в маринаде нужно накрыть и поместить на ночь в холодильник.

7. На следующий день салат перекладывают в банки и закрывают крышками.

8. Банки нужно поставить на дно большой кастрюли. Предварительно туда постелить кухонное полотенце.

9. Кастрюлю наполняют теплой водой и ставят на медленный огонь на 30 минут.

10. После обработки банки вынимаются и закручиваются крышками.

Банки нужно оставить в перевернутом состоянии до тех пор, пока они не остынут.

Салат из свеклы и болгарского перца

Полезный и ароматный получится салат из свеклы на зиму в сочетании с болгарским перцем.

Для его приготовления понадобится:

• свекла – 2 кг;
• помидоры – 750 г;
• болгарский перец – 250 г;
• лук репчатый – 250 г;
• чеснок – 1 головка;
• соль – 1 ч. л.;
• сахар – 125 г;
• уксус столовый (9-процентный) – 35 мл.

Приготовление салата производится следующим образом:

1. Сырую свеклу нужно хорошо промыть, почистить и натереть на крупной терке.

2. С помидоров необходимо снять кожицу. Для этого их обдают кипятком, предварительно сделав небольшие надрезы.

3. Из перца вынимаются семена, и он нарезается соломкой.

4. Чеснок очищается и раздавливается.

5. Репчатый лук нужно мелко порезать.

6. Все овощи помещаются в кастрюлю, хорошо перемешиваются. Добавляется соль, сахар и уксус.

7. Кастрюлю с овощами нужно поставить на медленный огонь и тушить в течение 20 минут.

Получившиеся закуски раскладывают по банкам и закручивают крышками. Их нужно оставить остывать, перевернув.

Салат «Аленка»

Порадовать всю семью можно вкусным салатом с оригинальным названием Аленка.

Ингредиенты:

• свекла – 4 кг;
• перец болгарский – 500 г;
• помидоры – 2,5 кг;
• чеснок – 2 головки;
• лук – 200 г;
• соль – 1,5 ст. л.;
• сахар – 30 г;
• подсолнечное масло нерафинированное – 250 мл;
• уксус столовый 9% – 80 мл.

Этапы приготовления:

1. Томаты нужно хорошо промыть и измельчить в блендере.

2. Свекла очищается и натирается на терке.

3. Лук нужно мелко нарезать, затем измельчить чеснок.

4. Перец хорошо намывается, из него необходимо удалить семена и нарезать его кубиками.

5. Все овощи нужно положить в кастрюлю, добавить уксус, масло, соль и сахарный песок.

6. Овощи нужно протушить в течение 30 минут на слабом огне.

Полученный салат раскладывается по банкам. Затем его нужно оставить остывать, предварительно перевернув банки.

Все что растет на грядках, может быть использовано для приготовления салатов. Это получится самая вкусная, а главная полезная закуска.

зимних ужинов по будням | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

• Смотреть все сезоны
• Расписание ТВ
• Ролики
• Магазин
• Лотереи
• Журнал
• Блог
• Показывает от А до Я
• Повара от А до Я
• Информационные бюллетени
• Рестораны

Рецепты

• День благодарения
• Семейные ужины
• Здоровый
• Наши лучшие рецепты
• Еда Easy Comfort

Посмотреть все рецепты Рецепт дня

Кукуруза в сливках

Популярные рецепты

Цыпленок на День Благодарения с жареными овощами

Тыквенный пирог высотой в милю

Картофель в корочке с пармезаном

Лучший запеченный лосось

Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму

• Стол Мартины

  7 утра | 6c

• Домашняя кулинария Валери

  7:30 | 6: 30c

• Кухня

  8 утра | 7c

• Путеводитель по праздникам Джады

  9 утра | 8c

• Путеводитель по праздникам Джады

  9:30 | 8: 30c

• Женщина-пионерка

  10 утра | 9c

14 рецептов из свеклы для вашего ребенка

Ваш ребенок только что перешел на твердую пищу? Вы должны быть в восторге от того, что ваш маленький узелок радости начнет исследовать мир еды.Но с другой стороны, вы беспокоитесь о том, чтобы обеспечить любимому человеку правильное и полноценное питание. Это время, когда их твердую пищу необходимо постепенно увеличивать, в то время как грудное молоко или смесь могут быть добавлением к твердой пище. Есть множество вариантов здорового питания и продуктов для вашего ребенка.

Свекла — один из лучших вариантов еды для вашего малыша в настоящее время, и MomJunction расскажет вам о пользе свеклы для младенцев. Мы также включили несколько простых рецептов свеклы для вашего малыша.

Польза свеклы для здоровья

Естественная сладость свеклы нравится детям, и она также может служить отличной закуской. Свекла играет важную роль в укреплении здоровья вашего ребенка. Вот некоторые преимущества свеклы для здоровья младенцев, о которых вы должны знать:

1. Общее состояние здоровья: Свекла может снизить риск развития таких заболеваний, как куриная слепота, глоссит, бери-бери, желтуха и т. Д., Поскольку она полна минералов и витаминов в виде витамина А, кальция, фолиевой кислоты, магния, калия и др. (1).Также они содержат липиды и белки.

2. Повышение иммунитета: Антиоксиданты, присутствующие в свекле, укрепляют иммунную систему.

3. Помогает пищеварению: Богатая клетчаткой свекла облегчает процесс пищеварения. Он предотвращает запоры и успокаивает пищеварительную систему.

4. Активность мозга: Поскольку свекла является хорошим источником железа, она снижает риск анемии и способствует развитию мозга в первые месяцы жизни.Он способствует кровообращению в головном мозге и увеличивает активность. Бетаин, вещество, содержащееся в свекле, успокаивает ум ребенка и улучшает его настроение.

5. Натуральное очищающее средство: Свекла действует как естественное очищающее средство, особенно для таких органов, как желчный пузырь и почки.

Пищевая ценность свеклы

Витамин Е (альфа-токоферол)

Питательные вещества	Единица	Ценность на 100 г
Вода	г	87.06
Энергия	ккал	44
Белок	г	1,68
Общая разница липидов (жиров)	г	0,18		9,96
Клетчатка, общая диетическая	г	2
Сахара, всего	г	7,96
			кальция, Ca	, Ca	мг железа	мг	0.79
Магний, Mg	мг	23
Фосфор, P	мг	38
Калий, K	мг		мг		9015	77
Цинк, Zn	мг	0,35
Витамин C, общая аскорбиновая кислота	мг	3,6
Витамин A, IU	мг	0.04
Витамин D (D2 + D3)	мкг	0
Холестерин	мг	0

Источник: nd67.gov106.nal.us Свекла для младенцев?

Идеальный и рекомендуемый период для введения свеклы ребенку — от восьми до десяти месяцев, поскольку она содержит больше природных нитратов, чем другие овощи (2).

Однако в разных странах мира существуют разные правила, касающиеся внедрения свеклы.В Великобритании свеклу часто включают в рацион детей с шестимесячного возраста.

Добавьте свеклу в рацион малыша, когда он попробует несколько желтых и зеленых овощей. Давайте детям младше года не более одной-двух чайных ложек свеклы, так как нитраты не легко усваиваются и могут вызвать состояние, называемое «синюшным синдромом» или метгемоглобинемией. Вы можете увеличить потребление после того, как ребенку исполнится год.

Избегайте свеклы, если у вашего ребенка диарея, так как она обладает легким слабительным действием.

Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем вводить их, если ваш ребенок страдает гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ).

Некоторые педиатры предлагают не кормить младенцев свежим свекольным пюре, а вместо этого употреблять консервированное свекольное пюре из-за высокого содержания нитратов в свежем. Аллергия на свеклу встречается редко. Тем не менее, посоветуйтесь с врачом, прежде чем пробовать его своему малышу.

Примечание. Не пугайтесь, если у вашего ребенка какашки розового цвета. Это нормально после еды, содержащей свеклу.

Как выбрать свеклу для домашнего детского питания?

Свекла доступна круглый год, а пик сезона — с июня по октябрь.Они не подпадают под «грязную дюжину» продуктов, загрязненных пестицидами. Но при желании можно приобрести органическую свеклу.

Выбирайте свежие для домашнего детского питания. Выбирайте свеклу среднего размера вместо крупной, так как она более нежная и вкусная. Выбирайте свеклу диаметром менее трех-четырех дюймов, без повреждений, царапин или синяков. Выбирайте свеклу с зелеными листовыми ботвами (по возможности). Перед употреблением свеклу тщательно вымыть.

Как хранить свеклу?

Храните свеклу в холодильнике после удаления ботвы.Поместите их в пакет для заморозки или герметичный контейнер и поместите в овощной контейнер для овощей и фруктов или в дальнюю часть холодильника. При правильном хранении они остаются свежими в течение недели.

Как приготовить свеклу ребенку?

Свеклу для младенцев лучше всего готовить на пару или в кипячении. Запекание — это еще и простой способ приготовить свеклу. Из вареной свеклы легче приготовить пюре, и в ней содержится бета-каротин витамина А, который легко усваивается организмом ребенка. Варка может значительно снизить содержание нитратов в сырой свекле.

Тщательно промойте свеклу, удалите зелень, очистите кожицу (или кожуру после приготовления) и нарежьте мелкими кусочками. Затем приступайте к приготовлению:

1. В средней кастрюле вскипятите воду.
2. Добавьте ломтики свеклы и готовьте до готовности (около 15 минут).
3. Слейте воду из свеклы. Чтобы остановить процесс приготовления, промойте их под холодной водой.
4. Измельчите свеклу в блендере до получения однородной массы. При необходимости добавьте воды.

Если вы предпочитаете запекать свеклу, просто заверните ломтики в фольгу и готовьте в течение часа при температуре 360ºF или 180ºC.

Подавайте пюре из свеклы, смешанное с изюмом, яблочным пюре, сладким картофелем, курицей, коричневым рисом и т. Д. Обычно около десяти месяцев ваш ребенок будет готов к закускам, а затем вы можете подавать небольшие приготовленные кусочки свеклы.

Вы можете охлаждать остатки свекольного пюре в течение трех дней в контейнерах без BPA. Однако младенцам желательно давать свежеприготовленную пищу.

Удалите воду для варки из кипящей свеклы, так как во время приготовления в воду могли попасть нитраты.

Быстрые рецепты из свеклы для младенцев

Некоторые из быстрых рецептов из свеклы обсуждаются ниже. Получайте удовольствие, пробуя их для своего малыша.

1. Картофель фиолетовый

Вам понадобится:

• 2 средних свеклы
• 1 морковь среднего размера
• 2 картофеля
• вода

Как: 7

Wash и очистить морковь, свеклу и картофель. Нарезать ломтиками.
1. Готовьте на пару или кипятите в воде до готовности. После приготовления сделайте из него гладкое пюре в кухонном комбайне. Посолить по вкусу.

2. Формы жареной свеклы

Вам понадобятся:

• 5 свекл (среднего размера)
• 1 столовая ложка оливкового масла

Как:

1. Очистить свеклу, очистить и нарезать их.
2. Нанесите оливковое масло на ломтики свеклы и выложите их на противень.
3. Выпекайте их при 350ºC примерно от 10 до 20 минут.
4. Перед подачей посыпьте щепоткой соли.

3. Запеканка со свеклой и рисом

Вам понадобится:

• 2 чашки ломтиков свеклы (приготовленные)
• 3 чашки коричневого риса (приготовленные)
• 1 маленькая луковица (по желанию)
• 1 чашка тертой курица (приготовленная)
• 1/2 стакана куриного бульона
• 1/4 стакана цельного молока или йогурта
• 3 яичных желтка
• Приправы, если необходимо

Как:

1. Смешать рис, свеклу, лук, курица в миске.Добавьте молоко и яичные желтки.
2. Нанесите оливковое масло или кулинарный спрей в форму для запекания на две литра и равномерно распределите смесь по посуде.
3. Выпекайте один час при 350º.

4. Пюре из репы и свеклы

Вам понадобится:

• 1 большая репа (нарезанная кубиками)
• 4 свеклы
• специй (на вкус / по желанию)

Как:

1. Положите свеклу в кастрюлю с кипящей водой и накройте.
2. Готовьте свеклу на пару до готовности, переложите ее в миску и разомните. При желании добавьте специи.

5. Свекольный суп для младенцев

Вам понадобится:

• 3 свеклы (очищенная и нарезанная кубиками)
• 1 картофель (нарезанный кубиками)
• 1 маленькая луковица (нарезанная / по желанию)
• 16 фл. унции (2 стакана) домашнего овощного бульона / бульона.
• 2 унции (1/4 стакана) йогурта

Как:

1. Добавьте все ингредиенты в кастрюлю (кроме йогурта).Добавьте воды и доведите до кипения.
2. Дайте овощам приготовиться, пока они не станут мягкими, а позже сделайте пюре.
3. Добавьте свежий йогурт и подавайте.

6. Свекольное пюре Gourmet

Вам понадобится:

• 2 свеклы (приготовленные)
• 1/2 маленькой луковицы (нарезанной / по желанию)
• молотый мускатный орех (щепотка)
• 2 столовые ложки домашнего яблочное пюре

Как:

1. Добавьте масло в кастрюлю.Обжарить лук до готовности.
2. Добавьте свеклу, лук, яблочное пюре и мускатный орех в блендер, чтобы приготовить пюре.

Примечание: Приготовленную морковь можно использовать вместо лука в рецептах детского питания, если вы не хотите добавлять ее.

7. Сырные укусы свеклы

Вам понадобится:

• 1 ломтик хлеба
• 1/4 стакана сваренных ломтиков свеклы
• 1 чайная ложка сыра

Как: 9010 9000

Поджарьте кусок хлеба.Накрыть слоем приготовленных ломтиков свеклы.

Посыпьте сыром и гриль.

8. Детское пюре из свеклы

Вам понадобится:

• 2 свеклы (очищенные и нарезанные)
• 1 яблоко (очищенное и нарезанное)
• 1 картофель (очищенный и нарезанный)
• 04

Инструкции:

1. Готовьте все три ингредиента до готовности (в конце добавьте яблоко).
2. Измельчите ингредиенты, чтобы приготовить пюре из свеклы для вашего ребенка.

9. Морковно-свекольное пюре

Вам понадобится:

• 1/2 стакана моркови (нарезанной)
• 1/2 стакана свеклы (очищенной и нарезанной)

Как получить:

1. Приготовьте морковь и свеклу в воде. Посолить по вкусу.
2. Смешайте их вместе, чтобы получилось пюре.

10. Морковный суп из свеклы

Вам понадобится:

• 1/2 стакана моркови (нарезанной)
• 1/4 стакана свеклы (очищенной и нарезанной)
• 1 стакан воды

Как:

1. Добавьте морковь, свеклу и воду в скороварку.Хорошо перемешать и варить на два свистка.
2. Дайте остыть и взбивайте до однородной массы. Процедите смесь с помощью ситечка.
3. Перелейте смесь в кастрюлю и вскипятите. Периодически помешивайте. Охладите и подавайте.

11. Яблочная каша из свеклы

Вам понадобится:

• 1 свекла (очищенная, тертая)
• 1 яблоко (тертое)
• немного свежего имбиря (тертого)
• ¼ стакана овса
½ стакана молока

Инструкции:

1. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и готовьте в течение пяти минут.
2. Продолжайте помешивать, пока овощи не станут мягкими. При необходимости добавьте в свекольную кашу еще молока.

12. Свекольная халва с финиками

Вам понадобится:

• 1 свекла (очищенная, нарезанная)
• 10 фиников
• 2 чайные ложки топленого масла
• вода

1

1. Приготовьте свеклу в пароварке или скороварке с водой.
2. Выньте семена из фиников и варите в воде, пока они не станут мягкими.Это может занять около пяти минут.
3. Смешайте приготовленную свеклу и финики.
4. Налейте топленое масло в сковороду, нагрейте и добавьте смесь.
5. Обжарить до исчезновения сырого запаха и накрыть сковороду примерно на 10 минут.
6. Время от времени перемешивать. Погасите пламя, когда оно станет густым.

Примечание: Предлагайте не более трех ложек для младенцев. Добавьте смесь или грудное молоко, чтобы получить желаемую консистенцию.

13. Ризотто со свеклой

Вам понадобится:

• 1/2 луковицы (нарезанной)
• 1/2 зубчика чеснока (мелко нарезанной)
• 125 г ризотто (приготовленной)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 250 г свежей свеклы (приготовленной)
• 425 мл овощного бульона
• 1 столовая ложка тертого сыра пармезан
• 2 столовые ложки сливочного сыра

Как приготовить:

1. Разогрейте духовку до 180ºC.
2. Нагрейте оливковое масло на сковороде, добавьте чеснок и лук и готовьте пять минут.
3. Добавьте рис в сковороду и хорошо перемешайте. Влейте половину бульона и дайте ему вариться пять минут.
4. Влить оставшийся бульон, перемешать и поставить в духовку. Варить 15 минут.
5. Приготовить пюре из свеклы. Добавьте к ризотто сливки, пармезан и свекольное пюре.
6. Еще раз, чтобы сделать пюре.

14. Гранатовый и свекольный сок

Вам потребуется:

• 1 свекла (очищенная, нарезанная, приготовленная на пару)
• 1 миска гранатовых зерен

8

Смешайте приготовленную на пару свеклу и семена граната в блендере.

Перед подачей процедить через мелкое сито. .

Разве эти рецепты детского питания из свеклы не легко приготовить? Попробуйте их и посмотрите, как у вашего малыша разовьется богатый вкус вкусной еды. Поделитесь своими любимыми рецептами из свеклы, чтобы другие матери попробовали их.

Рекомендованные статьи:

Равиоли со свеклой — Выбор чиа

Эти равиоли со свеклой в форме сердца идеально подходят для празднования Дня святого Валентина и такие восхитительные! Узнайте, как приготовить макароны дома, а не в итальянском ресторане!

Сегодня готовим равиоли из свеклы.Как равиоли в форме сердца, сделанные из свеклы в тесте. Как сердечная свекла … как биение сердца … но свекла … поняла?

Ах, обожаю хорошую игру слов!

С приближением Дня святого Валентина я хотел поделиться рецептом, который был не десертом, а чем-то, что можно было бы весело приготовить на вечер, вместо того, чтобы тратить кучу денег в каком-нибудь модном переполненном ресторане. (К тому же отшельничество зимой все равно лучше!)

Празднуете ли вы День святого Валентина вдвоем (или, может быть, отмечаете День Святого Валентина?) Или просто хотите развлечься на вечер, этот рецепт равиоли из свеклы с сердечком — это то, что вам нужно!

Если вы никогда раньше не пробовали готовить домашнюю пасту, OMAGAWD позвольте мне сказать вам, что это на 100% ВЕСЕЛЬЕ.Это все равно, что снова быть ребенком и играть с пластилином … за исключением того, что ты набиваешь тесто восхитительной начинкой из рикотты и мяты, а затем ешь. (а тем из вас, кто не хочет готовить макароны самостоятельно, я очень рекомендую это блюдо из пасты с жареным красным перцем в сливках!)

Как приготовить домашнюю пасту

Хорошо, поэтому сейчас у всех на уме вопрос, как приготовить домашнюю пасту.

Итак, процесс на самом деле довольно прост! Чтобы получить базовый рецепт пасты на каждую чашку используемой муки, вы добавляете 1 яйцо, щепотку соли … и все готово! Если тесто кажется слишком сухим, вам может понадобиться пара капель воды, которую вы можете добавить во время замешивания теста.(Это будет зависеть от того, насколько велико ваше яйцо и сколько жидкости оно добавляет в тесто.)

Чтобы приготовить тесто для макарон, сначала высыпаем муку на чистую поверхность и делаем углубление в центре для яйца. Затем, как только добавлено яйцо, вы начинаете подмешивать в него муку, пока не образуется тесто.

После того, как тесто сформировано, вы несколько раз пропускаете тесто через макаронную машину на самой большой настройке (я делаю это примерно 5-6 раз), чтобы тесто смешалось, а затем начинаете пропускать ее через макаронную машину на меньшей настройке каждый время.

Когда тесто станет красивым и жидким, вы можете нарезать его лапшой или использовать для приготовления равиоли!

Если этот процесс кажется вам каким-то намекающим, то это видео на YouTube поможет вам показать эти шаги в действии!

Несколько примечаний к рецепту:

В это тесто для равиоли добавлено немного свекольного пюре, чтобы придать ему красивый красный цвет. Добавлять пюре из свеклы совершенно необязательно, и вы можете полностью отказаться от него и при желании приготовить обычное тесто для равиоли.Если вы беспокоитесь о том, что ваши макароны слишком похожи на свеклу, свекла на самом деле не добавляет вкуса. (Просто цвет!)

Я использую начинку из рикотты и мяты для этих равиоли, но вы можете использовать любую начинку, которая вам нравится.

Вы также можете использовать любой из ваших любимых соусов для пасты для равиоли. Я предпочитаю просто добавить их в немного чесночного масла и посыпать свежим тертым сыром пармезан. Но вы также можете выбрать томатный соус или песто, если хотите!

Еще рецепты пасты, чтобы попробовать

Распечатать

Рецепт свекольного супа, легкие рецепты супа

Рецепт свекольного супа с пошаговыми фотографиями .Делимся очень полезным, вкусным и абсолютно успокаивающим рецептом супа со свеклой и миндалем.

Рецепт супа из свеклы с миндалем для дополнительной текстуры, вкуса и питания . Я делаю суп из свеклы уже много лет, обычно, когда я готовлю суп из свеклы, мы привыкли ощущать непревзойденный аромат и вкус свеклы, поэтому на этот раз я подумал о корректировке рецепта и добавил еще несколько ингредиентов. Свекольный суп получился великолепным, очень, очень ароматным и таким вкусным, вкус свеклы в этом супе был таким мягким и приятным, совсем не подавляющим .Я добавила в этот суп немного цельного миндаля и немного порошка тмина, и нам очень понравилось, как получился суп. Добавление порошка тмина добавляет землистый вкус и делает вкусный свекольный суп в индийском стиле.

Этот рецепт супа из свеклы очень прост в приготовлении и занимает всего 20 минут. Вы можете подать свекольный суп с нарезанным миндалем или без него.

В связи с суровыми сезонами дождей я готовлю легкие супы в основном через день. Я стараюсь смешивать и сочетать ингредиенты и создавать новые вкусы, чтобы избежать дублирования и скуки.Я делаю острый гарнир, например сырные шарики , котлеты, тикки или иногда чесночный хлеб и т.д., и подаю вместе с супом, чтобы получилось сытное, но легкое блюдо.

Вот простой рецепт свеклы, который вы можете попробовать!

Если вы ищете больше простых рецептов супа , попробуйте овощной суп, томатный суп, суп из красного болгарского перца

Рецепт супа из свеклы с пошаговыми фото:

1. Очистить и крупно нарезать свеклу и морковь.Лук нарезать крупно.

2. Нагрейте сливочное или оливковое масло в небольшой скороварке. Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет мягким.

3. Добавьте свеклу и морковь. Обжарить 5-6 минут. Добавьте миндаль.

Жареная свекла — Как жарить свеклу в духовке для рецептов

Простая, но насыщенная вкусом, эта жареная свекла — полезная закуска, которую можно приготовить и хранить в холодильнике.

Мне всегда кажется, что мне что-то сходит с рук, когда я ем свеклу, потому что она такая сладкая и ароматная, но, тем не менее, технически это овощ.

Это выигрыш прямо здесь.

Они питательны и вкусны, подходят для Whole30, палео, безглютеновых, веганских и многих других стилей питания.

Когда люди говорят, что ненавидят свеклу, я часто задаюсь вопросом, ели ли они только консервированную свеклу.

Обжарка свежей свеклы усиливает ее чудесный вкус и раскрывает их сладость . Им всегда приятно так поесть.

Это то же самое, что и многие другие жареные овощи, такие как жареная морковь, жареный сладкий картофель или жареная мускатная тыква.Натуральный сахар в овощах усиливается в процессе обжарки.

После того, как свекла обжарена, обработка будет минимальной, так как свекла не требует особой помощи.

Мы собираемся добавить несколько простых вкусов, например свежий тимьян, свежий лимонный сок и цедру, и немного фисташек для хрустящей корочки.

Как приготовить жареную свеклу:

Хотя вы можете купить предварительно приготовленную свеклу в магазине, она очень дорогая, и приготовить ее самому легко.

Мой любимый метод — запекать их в духовке.

Вымойте свеклу, затем по отдельности заверните в алюминиевую фольгу. Жарьте свеклу примерно 45 минут, затем дайте ей остыть на ощупь.

После этого очистить их — проще простого. Просто сотрите кожу пальцами или соскребите ножом.

Для справки: Завернуть свеклу в фольгу очень важно, чтобы свекла оставалась влажной и чтобы кожура легко снималась. . Я обнаружил это однажды, когда у меня не было фольги под рукой, а кожа была потрескавшейся, хрупкой, и ее было так трудно снимать.

После очистки свеклы нарежьте ее на большие куски:

Поместите нарезанную свеклу в миску со свежими листьями тимьяна, цедрой лимона, фисташками и оливковым маслом:

Добавьте также свежевыжатый лимонный сок:

Затем приправить по вкусу солью и черным перцем:

Смешайте все вместе и украсьте дополнительными фисташками и свежими листьями тимьяна:

Это будет действительно отличная сторона моей 15-минутной курицы с пармезаном или куриного рулета с песто из жареных помидоров.

Также попробуйте эти Наполеоны из свеклы и козьего сыра, которые сложнее приготовить, но они просто потрясающие. С другой стороны, эти жареные пастернаки очень хороши (я люблю пастернак).

Жареная свекла FAQ:

Можно ли есть кожуру? Да, можно (при условии, что вы стерли грязь перед приготовлением). Все зависит от того, хотите ли вы текстуры. Единственный раз, когда я ел свекольную кожуру и наслаждался ею, это было, когда свеклу разбивали и жарили, как хрустящий картофель.

Можно их заморозить? Да, но не забудьте сначала приготовить их — запекать или варить.

Как долго хранится жареная свекла в холодильнике? По моему опыту, около 4-5 дней.

Как узнать, когда свекла готова? Свекла немного различается по размеру, но обычно для полного обжаривания свеклы в духовке 375F требуется 45-60 минут. Когда закончите, вставить нож для очистки овощей в центр приготовленной свеклы будет легко.

Жареная свекла с лимоном и тимьяном

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 55 минут

Простая, но полная аромата, эта жареная свекла с тимьяном и лимоном — это здоровая закуска, которую можно приготовить и держать под рукой в ​​холодильнике.

• 3 большие свеклы
• Цедра 1 лимона
• Сок 1 лимона (2 столовые ложки)
• 1 чайная ложка фасованных листьев тимьяна (примерно из 10 веточек)
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 1/4 чайной ложки соли
• черный перец
• 1/2 стакана жареных соленых очищенных фисташек

• Разогрейте духовку до 375F.

• Смойте со свеклы всю грязь, затем по отдельности заверните в алюминиевую фольгу.

• Положите на форму для запекания и запекайте в течение 45 минут, пока нож для очистки овощей не войдет в центр самой большой свеклы.

• Дайте свекле остыть в течение 10 минут или пока она не остынет, чтобы ее можно было обрабатывать руками, и снимите кожицу.

• Нарежьте свеклу небольшими кусками (мне нравятся кусочки размером около 1 дюйма) и поместите в миску.

• Добавьте цедру лимона, лимонный сок, листья тимьяна, оливковое масло, соль и перец и перемешайте, чтобы смешаться.

• Добавьте фисташки непосредственно перед подачей на стол, так как через час они станут мокрыми. Наслаждайтесь!

Если вы ожидаете, что у вас останутся остатки еды, воздержитесь от некоторых фисташек, так как они станут сырыми при хранении в течение длительного времени.Добавьте фисташки перед едой. Остатки хранятся 4 дня. Это было бы действительно отличным дополнением к моей быстрой курице по-милански или курице со спэчкок.

Калории: 186 ккал, углеводы: 14 г, белки: 5 г, жиры: 14 г, насыщенные жиры: 2 г, натрий: 206 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 7 г

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: гарнир

Кухня: американская

Автор: Джоанн пятнадцатилетний.com

Сообщение

обновлено в мае 2020 г. Первоначально опубликовано в ноябре 2017 г.

лучших зимних рецептов на хинди — 11 рецептов, которые вы должны попробовать в этом сезоне

Основные моменты

• Приходите зимой, и на рынках появляется широкий выбор сезонных овощей
• Когда дело доходит до экспериментов с зимой, небо — предел
• Разрешить мы поделимся с вами лучшими зимними рецептами на хинди

Приходите зимой, и рынки ломятся от широкого ассортимента сезонных овощей, из которых не только интересно готовить, но и обещают массу преимуществ для здоровья.Необычная пышная зелень, рубиново-красная свекла, сияющая морковь, репа и другие овощи, которые соблазняют вас покупать их оптом и готовить сенсационные деликатесы, которые украсят ваш обеденный стол. От сытных супов, закусок с аппетитными губами до успокаивающих рецептов на обед и согревающих идей ужинов, таких как Mooli parantha, Chilli gobhi, Methi ka thepla, шпинат и равиоли с рикоттой, свекольный фалафель и арби, — когда дело доходит до экспериментов с зимой, нет предела овощи и ингредиенты bajra , makki и другие.Мы понимаем, что нет большей радости, чем приготовление пищи на кухне, поэтому позвольте нам поделиться с вами лучшими зимними рецептами на хинди. Этой зимой позвольте нам максимально использовать то, что есть в сезоне, и разработать вашу повседневную еду, чтобы включить в нее больше этих зимних удовольствий. Взглянем!

Вот 11 лучших зимних рецептов, которые вы можете попробовать:

1. Mooli Parantha

Квинтэссенция комфортной еды! Тонко измельченный редис смешивают с различными специями и ингредиентами и начиняют парат , чтобы получить это потрясающее блюдо.

_{Меню завтрака на каждый день, mooli ke parathe.}

2. Chilli Gobhi

Скромная цветная капуста принимает соблазнительный аватар и превращается в эту закваску desi .

_{Сочетание дези-вегетарианцев с китайскими соусами заставит вас пускать слюни еще больше.}

3. Methi Ka Thepla

Love methi ? Вот как приготовить из него в стиле гуджарати !

_{Если вам наскучила мули-ка-паратха, попробуйте эту мули-ка-паратху.}

4. Равиоли со шпинатом и рикоттой

Для любителей итальянской кухни нет лучшего способа придать шпинату восхитительный вид!

_{Если вы любите итальянскую кухню, попробуйте этот интересный рецепт из шпината, который станет прекрасным гарниром для вечеринок.}

5. Свекла и Арби Фалафель

Свекла приобретает ливанский вид, который также полезен.

_{Здоровая закуска для тех, кто занимается фитнесом и здоровым питанием.}

6. Jowar Tacos

Сезонная кулинария стала еще интереснее. Добавьте жовар в свой зимний рацион; Начните с того, что попробуйте этот шикарный рецепт.

_{Этот красочный гарнир — лучшее из блюд дези и западной кухни.}

7. Гобхи Шалгам Ка Ачаар

Кто может отказаться от острого маринада? Получите максимум удовольствия от сезонных продуктов и подайте этот бодрый аккомпанемент.

_{Если вы любите свой аам качаар, то вы не можете пропустить этот особенный зимой ачаар.}

8. Palak Paneer

Квинтэссенция зимнего фаворита, доведите искусство приготовления пищи palak paneer до совершенства за несколько простых шагов.

_{Это блюдо для тех, кто занимается фитнесом, но не может избавиться от восхитительного вкуса индийской еды — здоровой и вкусной!}

9. Mooli Wala Meat

В этом драгоценном камне Kashmiri сочетаются белый, как плющ, редис и кусочки курицы! Обязательно попробуйте для всех любителей мяса.

_{Идеальное второе блюдо для званых обедов.}

10. Crispy Palak

Деликатес, идеально хрустящий, вы не перестанете жевать хрустящие обжаренные листья шпината.

_{Идеальная закуска перед ужином — полезная и вкусная!}

11. Шашлык из свеклы

Этот рецепт для тех, кто увлекается фитнесом и тренировками. Все мы знаем, что свекла обладает множеством полезных для здоровья свойств.Попробуйте этот рецепт, чтобы поддерживать хорошую физическую форму.

_{Все вегетарианцы, это для вас — кебаб из свеклы!}

Воспользуйтесь этими интересными зимними рецептами и поразите своих друзей и гостей своим кулинарным мастерством. Удачного приготовления!

.

No related posts.