Site Loader

Содержание

Варенье пятиминутка из черной смородины

Рецепт этого чудесного варенья пятиминутки из черной смородины мне достался от мамы. Он очень простой, и мы пользуемся им каждый год. Мы называем это варенье пятиминуткой, потому что варить его надо всего 5 минут. А также называем его «3-6-9» или «1-2-3» – это соотношение ингредиентов (вода – черная смородина – сахар) по объему, которое очень легко запомнить. И еще это удобно, потому что для приготовления этого варенья не требуются весы.

  • Общ.\актив. время готовки: \
  • Калорийность (100g): 191 ккал

(выход примерно 750 мл)

Рецепт  варенья пятиминутки из черной смородины

Ингредиенты:

  • Вода – 1 стакан*
  • Сахар – 3 стакана*
  • Смородина черная – 2 стакана*

* Стакан может заменить любая другая мера объема: банка, миска, кастрюля и т. д.

Приготовление:

В кастрюлю налейте воду и всыпьте сахар. Нагревайте на медленном огне, помешивая, до полного растворения сахара. Затем доведите сироп до кипения.
Добавьте черную смородину. Смородину для варенья, конечно же, нужно предварительно помыть, удалить веточки и желательно обсушить.
Доведите до кипения и варите ровно 5 минут, помешивая время от времени и снимая пену. Полностью остудите варенье и разлейте по чистым банкам. Закрывать можно пластмассовыми крышками.
Приятного аппетита!

Благодаря тому, что варенье не варится долго, оно сохраняет красивый цвет и восхитительный аромат черной смородины. Хранится под пластиковой крышкой в любом месте, совершенно не придется искать для него прохладный уголок. Банки стерилизовать не обязательно, можно просто предварительно сполоснуть или помыть.

И разливается варенье по банкам, когда остынет, так что вам не придется обжигаться, делая это сразу после того, как варенье сварилось. В общем, сплошные плюсы! Быстро, просто, без заморочек! И лето у вас в банке! 🙂

Автор: Татьяна Ворона

Варенье-пятиминутка из черной смородины – «Еда»

Варенье-пятиминутка из черной смородины – «Еда»

Подбор рецептов

  • Любое меню
  • Безглютеновая диета
  • Вегетарианская еда
  • Веганская еда
  • Безлактозная диета
  • Детское меню
  • Низкокалорийная еда
  • Постная еда
  • Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Показать

Очистить все

Одна из главных заготовок на зиму — пошаговый мастер-класс с фото

Варенье из черной смородины — чуть ли не главная заготовка на зиму, конкуренцию ему составят разве что соленые огурцы. Но сейчас не о них. Варенье из смородины — вещь несложная, может, поэтому существует много способов его сварить.

Для нашего мастер-класса мы выбрали беспроигрышную пятиминутку — уделить столько времени на приятную зимнюю заготовку смогут даже занятые в офисах горожане. И, конечно, не обошлось без небольшого сюрприза: мы предлагаем смешать черную смородину с имбирем, он придаст варенью более объемный и яркий вкус, разбавит сладость и кислоту летних ягод легкой остротой. Но если хотите классику, просто уберите имбирь, рецепт от этого не пострадает.

Подробный мастер-класс с фотографиями и комментариями перед вами.

Поделиться:

Нашли ошибку?

—————————

Другие материалы из Номера

—————————

похожие идеи

2.

Слейте воду и промойте ягоды еще раз, откиньте на дуршлаг.

3.

Переложите ягоды на полотенце и обсушите их, оставив на полчаса.

4.

Пока ягоды сушатся, сварите сахарный сироп. Поставьте кастрюлю на плиту на огонь чуть ниже среднего, влейте в нее 1,5 стакана воды и всыпьте 1,5 кг сахара. Помешивая, доведите сироп до кипения. Сахар должен к этому моменту полностью раствориться.

5.

На крупной терке натрите 50 г имбиря. Это опциональный ингредиент, нам в редакции нравится экспериментировать, и такая идея нашего редактора Людмилы Сальниковой показалась очень любопытный. Результат оправдал риски, с имбирем варенье получается более ярким и терпким, сладость оттеняется легкой остринкой. А еще имбирь очень полезен, а вкупе со смородиной, которая, как известно, богата витамином С, получается идеальное средство от осенних простуд.

Если же вы не любите имбирь, не готовы к экспериментам или в вашем городе его не найти, пропустите этот шаг.

6.

Засыпьте ягоды в сахарный сироп.

7.

Добавьте в кастрюлю имбирь, перемешайте. Варите на медленном огне 5 минут.

8.

Простерилизуйте банки привычным вам методом. Мы, например, поставили их на водяную баню.

9.

Снимите варенье с огня, разлейте горячее варенье по банкам и плотно закройте.

Рецепт

«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/master-klass/varene-pyatiminutka-iz-chernoy-smorodiny»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»Варенье-пятиминутка из черной смородины «,»description»:»Одна из главных заготовок на зиму — пошаговый мастер-класс с фото «}

Варенье-пятиминутка из черной смородины, пошаговый рецепт с фотографиями – Русская кухня: Заготовки. «Еда»

Варенье-пятиминутка из черной смородины, пошаговый рецепт с фотографиями – Русская кухня: Заготовки. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоГовядинаПесто

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Еда порций:  20ГОТОВИТЬ:  

20 минут

20 минут

Добавить в книгу рецептов7

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Из этого количества продуктов получится 2,4 литра варенья.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Черная смородина

1 кг

Вода

1,5 стаканов

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Ягоды перебрать и удалить веточки. Положить смородину в таз и залить холодной водой. Обычно на поверхности всплывает много мелкого мусора, удалить его.

2Слить воду и промыть ягоды еще раз, откинуть на дуршлаг и обсушить на полотенце.

3Растворить сахар в воде на медленном огне, довести сироп до кипения.

4Натереть имбирь на терке.

5Как только сироп закипит, всыпать в него ягоды вместе с имбирем и варить 5–7 минут.

6В кастрюле или сотейнике вскипятить немного воды, установить на нее посуду с плоским дырявым дном, а на него поставить банки и оставить на 10–15 минут.

7Снять варенье с огня и сразу же закатать в стерилизованные банки.

Популярные запросы:Этот рецепт в статье:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Ника Ганич

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

2 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

2 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Варенье пятиминутка из черной смородины на зиму: рецепт и фото

Чтобы в варенье сохранилось больше полезных веществ, витаминов, а плоды или ягоды не сильно разваривались, можно кипятить ягоды в сиропе всего лишь около 5 минут. Такое варенье называется пятиминутка. Оно готовится очень быстро, не требует каких-то особых кулинарных навыков, а по вкусу не уступает простому варенью, которое долго вываривается. Варенье пятиминутка из черной смородины на зиму содержит много витаминов. Лучшие рецепты рекомендованные кулинарами представлены в этой статье.

Как варить варенье пятиминутка?

Фото варенья пятиминутка

В отличие от простого варенья, пятиминутку очень просто приготовить. Варенье получается более насыщенного, смородинового вкуса, может даже иметь естественную кислинку.

Ингредиенты:

  • Смородина 2 кг;
  • Сахар – 1,6 кг.

Приготовление

  1. Для начала необходимо перебрать смородину, удалить хвостики, листики и вымыть ее несколько раз в чистой воде. Затем смородина раскладывается на полотенце, чтобы стекла вода.
  2. Следующий шаг – перекрутить смородину на мясорубке, чтобы получилось смородиновое пюре. Можно для этой процедуры использовать и блендер, комбайн кухонный, если таковые имеются.

Важно!

Для варки варенья лучше использовать деревянную ложку при помешивании.

  1. Готовить варенье рекомендуется в миске или подобной емкости из нержавеющей стали или эмалированной, с толстым дном, тогда оно не будет пригорать. В такой таз сливают смородину, ставят на умеренный огонь и сверху засыпают сахарным песком.
  2. Когда смесь закипит, его проваривают 3-5 минут, чтобы весь сахар растворился и выключают. Если хочется сохранить больше витамин, можно лишь довести варенье до кипения и сразу выключить. Этого будет вполне достаточно!
  3. Смородиновое варенье всего за 5 минут должно немного остыть (10-15 минут), затем его фасуют по вымытым и стерилизованным баночкам и герметически закрывают крышками.

Подобное варенье пятиминутка из черной смородины на зиму получается как густой джем. Оно имеет насыщенный аромат, вкус, а благодаря тому, что пюре не перетиралось через сито, в нем имеется и шкурка, в которой содержится большая часть витамина C.

Рецепт варенья пятиминутка из черной смородины на зиму

Ознакомьтесь также с этими статьями

Варенье пятиминутка из черной смородины на зиму

Варенье пятиминутка из черной смородины готовится около получаса, поэтому необходимо иметь под рукой все необходимые ингредиенты и приспособления для консервирования, чтобы процесс прошел без заминки.

Ингредиенты:

  • Смородина черная – 1,5 кг;
  • Сахарный песок – 1,5 кг;
  • Вода – 1,5 стакана.

Приготовление

  1. Смородина моется, вычищается, перебирается, чтобы остались только ягодки, без хвостиков. Желательно, чтобы ягодки были примерно одного размера, тогда они равномерно приготовятся.
  2. Банки необходимо вымыть содой пищевой, а затем промыть кипятком. Крышки также моют и кипятят в 5 минут.
  3. В удобную емкость для варки наливают воду и добавляют сахар. Сироп должен покипеть примерно минуты 2-3.
  4. Когда сироп сахарный прокипел, в него погружают смородину и доводят до кипения.

Интересно!

Для варенья пятиминутки обычно берут немного меньше сахара, чем в случае обычных рецептов.

  1. Когда варенье закипит, его необходимо проварить в течение 5 минут. Пенку в обязательном порядке снимают, когда она появляется, а само варенье лучше время от времени мешать, чтобы не пристало к дну.
  2. Готовое варенье (после того как покипит 5 минут) выключают и фасуют по емкостям. Затем их необходимо закатать и накрыть теплым полотенцем на 24 часа.

Рецепт вкусного варенья из черной смородины

Приготовление вкусного варенья из черной смородины

Аппетитное варенье пятиминутка из черной смородины получается, если его готовить с имбирем. Подобное блюдо выходит ароматным и более полезным.

Ингредиенты:

  • Черная смородина – 1 кг;
  • Сахар – 1,5 кг;
  • Вода – 750 мл;
  • Тертый имбирь – ½ ст. л.

Приготовление

  1. Ягоды осматривают, удаляют хвостики, моют. Затем их необходимо положить на дуршлаг и ошпарить кипятком.
  2. В отдельной миске вода и сахар должны закипеть.
  3. Пока сироп закипает, имбирь натирают на мелкой терке (желательно брать именно свежий, а не сухой).
  4. Когда закипит сироп, в него насыпают имбирь и ягоды. Они должны закипеть и, тогда их проваривают всего 5 минут.
  5. По окончания времени, варенье рассыпают по емкостям (стерилизованным) и герметически закрывают.

Еще один очень вкусный вариант варенья готовится сразу из 3 видов смородины. Рецепт варенья пятиминутка из черной смородины с добавлением красной и черной получается более витаминизированным и цвет у готового десерта не такой темный.

Ингредиенты:

  • Черная смородина – 3 стакана;
  • Красная смородина – 3 стакана;
  • Белая смородина – 3 стакана;
  • Сахар – 6 стаканов;
  • Вода – 1 стакан.

Приготовление

  1. Смородина всех трех видов перебирается. В варенье можно класть только ягоды без хвостиков и абсолютно чистые, поэтому необходимо их также хорошо промыть. Моют ягоды в тазу, несколько раз меняя воду.
  2. После того, как ягоды вымыты, их кладут обсушиться на полотенце, ведь лишняя жидкость во время варки ни к чему.
  3. Сухая смородина кладется в емкость где будут делать варенье (таз, кастрюля) с толстым дном и заливается 250 мл воды. На небольшом огне масса должна закипеть, чтобы ягоды пустили сок. Потом в таз насыпают сахар, размешивают. Масса должна медленно закипать, чтобы сахар не пристал, а равномерно растворился.
  4. Когда варенье закипит, засекают 5 минут и выключают огонь. По мере варки варенья, необходимо удалять образующуюся пенку.
  5. Готовое варенье можно разлить в стерилизованные емкости и закатать.

Желе пятиминутка из черной смородины

Советуем к прочтению другие наши статьи

Фото желе пятиминутка из черной смородины

Не только варенье, но и желе можно сделать из смородины всего за 5 минут варки.

Ингредиенты:

  • Смородина черная – 12 стаканов;
  • Сахарный песок – 15 стаканов;
  • Вода – 1 стакан.

Приготовление

  1. У ягод смородины необходимо удалить хвостики. Их хорошенько перебирают, вымывают и просушивают на полотенце.

Важно!

Желе проще делать из мелких ягод. Они дают много сока и при этом красиво смотрятся в банках после того, как масса начнет густеть.

  1. В емкость для варки высыпают ягоды и засыпают их 7,5 стаканами сахара – половиной от всего количества, сверху льют 1 стакан воды. Огонь под емкостью должен быть большим, чтобы все быстро закипело. Как только масса закипит (ее нужно помешивать), засекается ровно 5 минут.
  2. По истечению времени огонь выключают, а в желе высыпают еще 7,5 стакана сахара. Пока масса горячая он быстро растворится, если мешать.
  3. Банки под закрутку стерилизуют, как и крышки и затем заполняют желе, закатывают.

Желе пятиминутка из черной смородины довольно быстро застывает, поэтому не нужно переворачивать банки дном вверх, после закатывания. Их просто оставляют на столе, пока не станут прохладными и уносят в кладовую. Уже через 1-2 недели можно заметить, что масса внутри стала желеобразной.

Варенье-пятиминутка из черной смородины. Варенья, джемы, желе, повидло, пастила, мармелады, компоты, конфитюр

Читайте также

Варенье из черной смородины

Варенье из черной смородины Ингредиенты1 кг черной смородины, 1 кг сахара. Способ приготовленияСмородину перебрать, очистить от плодоножек, вымыть и обсушить.Для приготовления сиропа 700 мл воды довести до кипения, добавить сахар и кипятить в течение 2 минут. Смородину

Варенье из черной смородины

Варенье из черной смородины Ингредиенты 900 г черной смородины, 900 г сахара, 3 гвоздички.Способ приготовления Ягоду промойте и очистите. Выложите в чашу мультиварки, добавьте сахар и гвоздику. Включите мультиварку в режиме «Тушение» на 1 час. Пока варенье варится,

Варенье из черной смородины

Варенье из черной смородины Количество порций – 10 • 1 кг крупных ягод черной смородины• 1 кг сахара• 3 г лимонной кислоты Подготовка 10 мин. Приготовление 50 мин. 1. Вымойте ягоды, удалите испорченные и раздавленные. Положите в кастрюлю для варки варенья и засыпьте

Варенье из черной смородины

Варенье из черной смородины Понадобится: 1 кг ягод, 1,5 кг сахара, 200 мл водыЯгоды черной смородины имеют толстую и плотную кожицу, поэтому они сравнительно медленно пропитываются сиропом и при неправильной варке становятся жесткими и сморщенными. Чтобы избежать этого,

Варенье из черной смородины

Варенье из черной смородины Отбирают спелые ягоды, более крупноплодных сортов. Приготовляют сироп из 1,5 кг сахара и 1/2 л воды на 1 кг ягод. В горячий сироп всыпают промытые ягоды. Варенье варят до сгущения сиропа, время от времени отодвигая его от огня, чтобы снимать

Варенье из черной смородины

Варенье из черной смородины Ягоды очистить. Далее готовить, как «Варенье из вишен».400 г черной смородины, 2 стакана сахара, 1 стакан

Варенье из черной смородины

Варенье из черной смородины Черную смородину очищают от веточек, плодоножек, чашечек цветков, удаляют поврежденные и мятые ягоды, моют. Затем бланшируют в кипящей воде 2–3 мин, дают стечь воде, выкладывают в таз и заливают кипящим сахарным сиропом из расчета 1,2 кг сахара и

264.

 ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ

264. ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ Черная смородина 1 кгСахар-песок 10 стакановВода 4 стаканаДля варенья смородину выбирают спелую с крупными ровными ягодами. Если же ягода не очень спелая и мелковатая, ее следует перед употреблением перебрать, очистить от засохшей бородки и

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ Черную смородину очистить от веточек и сухих чашечек, промыть, откинуть на сито и дать стечь воде. Из воды и сахара сварить сироп и заложить в него промытые ягоды, кипятить на слабом огне, не мешая, а лишь изредка встряхивая котел. Готовность

Варенье из черной смородины

Варенье из черной смородины Пpодукты: 1 кг смоpодины, 1,5 кг сахаpа, 1,5 стакана воды.Для пpиготовления ваpенья нужно отобpать кpупные и зpелые ягоды, обpезать плодоножки и кисти. Мелкие ягоды можно использовать для пpиготовления киселей и джемов. Отобpанные ягоды тщательно

Варенье из черной смородины

Варенье из черной смородины Его следует варить только как «пятиминутку», иначе ягоды сморщатся и станут жесткими. На 1 кг ягод 1 кг сахара, 1 ст. воды. 1. Ягоды перебрать, засыпать сахаром и залить водой, дать постоять ночь.2. Утром поставить на небольшой огонь и, размешивая,

Варенье из черной смородины 1

Варенье из черной смородины 1 Ягоды тщательно вымыть, высушить, расстелив на бумаге. Приготовить сироп. В кипящий сироп порциями положить ягоды и варить на слабом огне до готовности в один прием.На 1 кг ягод черной смородины – 1,3—1,5 кг сахара, 1,5 стакана

Варенье из черной смородины 2

Варенье из черной смородины 2 Ягоды опустить в кипящую воду на 3—5 минут. Воду, в которой бланшировались ягоды, процедить и использовать для приготовления сиропа. В кипящий сироп опустить ягоды. Варенье варить в 3—4 приема по 5—7 минут, считая от момента закипания. Время

Варенье из черной смородины 3

Варенье из черной смородины 3 Отобрать крупные, зрелые ягоды, освободить их от плодоножек и кистей, тщательно промыть холодной водой, погрузить на 2—3 минуты в кипящую воду, затем залить горячим сахарным сиропом средней густоты, ягоды выдержать в сиропе 3—4 часа, после чего

Варенье из черной смородины 4

Варенье из черной смородины 4 Очистить ягоды от веточек, срезать усики. Промыть холодной водой, выложить на сито, ошпарить кипятком и дать воде стечь.Положить в таз сахар, залить водой, довести сироп, все время помешивая, до кипения, положить в него ягоды и варить до

Варенье пятиминутка из чёрной смородины рецепты с фото пошагово.

Варенье из чёрной смородины Пятиминутка

Круглую черную смородину ценят за несомненные лечебные свойства. Киви, лимоны и ягоды смородины — «чемпионы» по содержанию витамина С. Усиленная становится своеобразной барьерной защитой при зимнем «нашествии вирусов». Разумеется, свежие ягоды — полноценный «витаминный комплекс», а в варенье содержатся только остатки уцелевших после кипячения полезных веществ. Но, закатанное в банки на зиму варенье из черной смородины «пятиминутка», рецепт которого приведен ниже, принесет больше пользы, чем часами томившееся на огне ягодное повидло. Смородиновое варенье помогает укрепить иммунитет, оно имеет полное право входить в перечень продуктов, предназначенных для .

Ингредиенты:
  • черная смородина — 800-900 г,
  • сахар — 650 г,
  • вода — 300 мл,
  • лимонная кислота — 5 г.

Как варить варенье из черной смородины на зиму: пошаговая инструкция

1. Степень спелости смороды сложно определить по внешнему виду. Ягоды могут быть крупными и глянцево-черными, а сладкий вкус обнаружить не удастся. Обязательно нужно попробовать смородину. Не получится хорошее варенье из ягод, от которых оскомина «скулы сводит».

2. Отобранную сладкую черную смородину моют. У круглой смородины не удастся срезать засохшие остатки соцветий, слишком уж они короткие. Но в готовом варенье вы не ощутите их присутствия, так как структура ягод становится однородной и мягкой.

3. Главная задача — уберечь ягоды от разваривания, поэтому сначала готовят сироп. Отмеренное количество сахара кладут в глубокую миску или кастрюлю.

4. Добавляют лимонную кислоту, можно бросить одну звездочку бадьяна.

5. В кастрюлю наливают воду, сироп кипятят 5 минут при среднем кипении.

6. Кастрюлю снимают с огня, сразу же бросают черную смородину в горячий сироп. Перемешивают ягоды, чтобы они все окунулись в сироп. Кастрюлю не накрывают крышкой, оставляют черную смородину настаиваться в течение 5 часов.

7. Прогретые ягоды не будут массово растрескиваться при кипении варенья. Кастрюлю ставят на огонь ровно на 5 минут. Кипение должно быть средним, появляющуюся время от времени розовую пену тщательно собирают ложкой.

8. Варенье принято размешивать деревянными ложками. Стоит приобрести парочку крупных резных ложек, чтобы их хватило на весь сезон заготовок. Вместительные ложки понадобятся при фасовке варенья: они за один раз могут зачерпнуть столько смородины, что она заполнит треть полулитровой банки.

Кода я заботливо вытерла последнюю закатанную баночку смородинового варенья с забавно-прямодушным названием «Пятиминутка» и перевернула горлышком вниз, вдруг меня занял вопрос вселенской несправедливости. Укутывая одеялом вкусное убийство для талии, я думала: «Вот почему, чтобы заготовить на зиму варенье-пятиминутку, нужно часа два корячиться под раскидистым кустом? А потом еще час отделять каждую ароматную году от веточек? Вот бы так же быстро можно было собирать ягоды. Тогда такое смородиновое варенье можно было бы назвать «Пятиминутка в квадрате». «Да, несправедливо», — подвела я итог, потирая затекшую поясницу. Но такое быстрое смородиновое варенье я закатывала, закатываю и буду закатывать. Вот. Так что рецепты из моего блокнотика в вашем распоряжении!

Варенье из черной смородины «Пятиминутка» (простой рецепт)

Это самый простой рецепт приготовления варенья-пятиминутки из ароматной и полезной черной смородины. Запасайтесь ягодой, стерилизуйте банки и вперед! На покорение сладких полезных заготовок!

Необходимые ингредиенты:

  • ягоды смородины – 1 кг;
  • сахар – 1,5 кг;
  • вода — 1/2 стакана.

Приготовление:

Смородиновые ягоды переберите. Очистите от веток, промойте. Откиньте на дуршлаг — пусть они просохнут. В эмалированную посуду (таз либо кастрюлю) всыпьте сахар-песок. Влейте чистую воду. Поставьте на конфорку и дайте сиропу закипеть. Аккуратно добавьте ягоды в сироп, не разбрызгивая его. Повторно дайте будущему смородиновому варенью закипеть. Продержите емкость на огне еще 5 минут. Снимите с плиты. Горячее варенье «Пятиминутка» из смородины распределите по полулитровым банкам. Тара для хранения варенья должна быть хорошо простерилизована. Закатайте крышками, вымытыми с пищевой содой и прокипяченными в течение 10 минут.

Совет. Чтобы смородина не потеряла свой первоначальный вид во время приготовления варенья-пятиминутки, заблаговременно опустите ее на пару минут в крутой кипяток. Откиньте на дуршлаг. Используйте ягоды, когда вся вода стечет.

Варенье-желе «Пятиминутка» из черной смородины

Специально для скромных поклонников и горячих фанатов нежного смородинового желе в банках. Ставишь розетку с таким вареньицем на стол, и больше никакого украшения и не нужно. Да, и берегите пальцы, ложки и языки от бесконтрольного облизывания и проглатывания!

Ингредиенты для приготовления варенья:

  • смородина – 12 стаканов;
  • сахар – 15 стаканов;
  • вода – 1 стакан.

Как будем заготавливать на зиму варенье-пятиминутку из черной смородины:

Нарушать пропорции, указанные в рецепте, нельзя. Если увеличиваете или уменьшаете количество смородины, то пропорционально измените количество сахарного песка и воды. Ягоды переберите. Удалите веточки и хвостики. Промойте и откиньте на дуршлаг. Перебейте смородину в однородную массу блендером или кухонным комбайном.

Получившееся пюре переложите в посуду для варки варенья. Влейте в ягоды воду. Всыпьте половину сахара. Поставьте будущее смородиновое варенье-желе на сильный огонь. Подождите закипания. Умерьте огонь. Заведите таймер на 5 минут. Или просто засеките это время. Отключите конфорку и всыпьте оставшийся песок. Хорошенько перемешайте, пока все сахарные крупинки не растворятся.

Варенье-желе «Пятиминутка» из черной смородины разлейте по баночкам в горячем виде. Для удобства используйте половник. Тару с содержимым накройте бумагой (салфеткой либо полотенцем) и оставьте на час при комнатной температуре. Закаточной машинкой укупорьте банки. Желе-пятиминутка из смородины готово для отправки на хранение.

Варенье «Пятиминутка» из смородины (рецепт для мультиварки)

Собирая смородину, я подумала, что было бы неплохо «припахать» свою «мультилошадку». Приобщить, так сказать, к заготовке смородинового варенья. А то стоит, понимаешь, бездельничает, поблескивает хромированным боком. Сказано-сделано! Письменные результаты заготовки пятиминутного варенья из черной смородины перед вами.

Список продуктов для быстрого смородинового варенья:

  • черная смородина – 8 стаканов;
  • сахар – 10 стаканов;
  • вода – 2 стакана.

Подробный рецепт варенья-пятиминутки из черной смородины:

Ягоды переберите, удаляя все веточки и листики. Промойте. Чистые ягоды пересыпьте в миску. Добавьте сахар. Оставьте при комнатной температуре до появления сока. По времени это занимает примерно 6 часов. Переложите ягоды вместе с соком в чашу мультиварки. Выберите программу «Мультиповар». Температура – 110-120 градусов. Время – 10 минут. Ориентировочно 5 минут уйдет на закипание варенья. И 5 минут непосредственно на приготовление лакомства. Крышку во время варки не закрывайте. Готовую смородиновую «Пятиминутку» разлейте по чистым банкам. Закатайте и переверните вниз дном до полного остывания. А после поставьте варенье в холод для длительного хранения до самой зимы.

Варенье «Пятиминутка» из красной смородины

Кисло-сладкое лакомство прозрачно-рубинового цвета… Такому варенью-пятиминутке просто не место в пыльном погребе или темной кладовке. Но иначе у заготовки просто не будет шансов «дотянуть» до зимы. Так что заготавливайте и постарайтесь о ней забыть. Хотя бы на месяц-два.

Список продуктов:

  • ягоды красной смородины – 1 кг;
  • сахар – 1,5 кг;
  • вода – 300 мл.

Приготовление:

Промойте ягоды. Удалите весь мусор. Чтобы избавиться от воды, откиньте ягоды на дуршлаг. Дайте отстояться. В это время займитесь приготовлением сиропа. Смешайте сахар с водой. Доведите сироп до кипения. Опустите в него ягоды. Дайте повторно закипеть. С момента закипания засеките 5 минут. Отключите огонь.

Перемешайте. Аккуратно, если хотите сохранить красивые целые ягоды в сиропе. Или интенсивно, если планируете заготовить на зиму смородиновое желе-пятиминутку. Можно даже потолочь ягоды давилкой для картофеля для однородности. Верните варенье на конфорку. Снова доведите до кипения и варите еще 5 минут.

Распределите готовое варенье по стерилизованным стеклянным емкостям. Закатайте чистыми прокипяченными крышками. Храните в холодном месте.

Варенье-пятиминутка из ягод красной смородины с медом

Рецепт необычный. Много такого лакомства не заготовишь. Ну и не надо. Приберегите небольшую баночку этого «деликатесного» смородинового варенья для особого случая. Чтобы с торжественным видом и готовностью принимать похвалы поставить лакомство на стол. Готовы? Записывайте рецепт.

Ингредиенты:

  • красная смородина – 800 г;
  • мед (искусственный) – 800 г;
  • вода – 2стакана.

Тонкости приготовления:

Искусственный мед растворите в двух стаканах воды. Поставьте на медленный огонь. Когда мед растворится, увеличьте интенсивность нагрева. Доведите медовый сироп до кипения. Натуральный мед нагревать нельзя, поэтому используйте искусственный. Ягоды промойте, переберите, отделите от хвостиков. Всыпьте красную смородину в медовый сироп. Перемешайте. После повторного закипания готовьте варенье в течение 5 минут. Перемешивать не нужно, но пенку снимать не забывайте. Распределите варенье-пятиминутку по сухим стерильным баночкам до плечиков. Герметично закройте чистыми капроновыми крышками или закатайте ключом для консервации.

Не потеряйте рецепты! Сладких вам заготовок!

Прочитано 34467 раз

Варенье из черной смородины «5-минутка» на зиму готовится предельно просто. Ягоды нужно засыпать сахаром, сразу же довести до кипения и поварить всего лишь пять минут. И всё! Ароматное сладкое желе из смородины можно разливать по стерилизованным баночкам. Запас зимних витаминов будет прекрасно храниться даже в квартирных условиях.

Общее время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 15 минут
Выход: 600 мл

Ингредиенты

  • черная смородина — 500 г
  • сахар — 500 г

Как приготовить пятиминутку из черной смородины

Первым делом нужно подготовить тару и ягоды. Банки следует тщательно вымыть с содой, а затем простерилизовать любым удобным вам способом: обработать над паром, в микроволновке или в духовке. Крышки прокипятить. Смородину перебрать и отсортировать. Для варенья я кропотливо отбираю целые ягоды, отбраковываю все подавленные, подпорченные и незрелые. Удаляю весь мусор и веточки, остатки зеленых плодоножек. Подсохшие цветоножки («носики» на другом кончике) я оставляю, хотя некоторые хозяйки тоже их срезают ножницами — процесс этот очень длительный и не самый приятный. Если для вас это принципиально, то удаляйте «носики», но могу вас заверить, что в готовом варенье они совершенно не будут чувствоваться, и с цветоножками варенье будет прекрасно стоять. Отсортированную смородину я промываю и откидываю на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Беру для варенья кастрюлю — большую и просторную, раза в три больше, чем объем смородины. Зачем? Чтобы ягоды не давили друг на друга, прогревались равномерно и не переварились. А еще во время активной варки смородина любит пениться и так и норовит сбежать из кастрюли, поэтому стенки посудины должны быть высокими. Засыпаю ягоды сахаром. Соотношение 1:1, то есть на каждый килограмм смородины по одному килограмму сахарного песка.

Стряхиваю кастрюлю в воздухе, чтобы сахар лучше распределился и начал подтаивать.

Сразу же ставлю вариться — сначала на небольшой огонь. За счет медленного нагрева ягоды будут постепенно нагреваться и сами пустят сок.

Спустя 7-8 минут сахарные кристаллы растворятся, а смородина будет буквально «плавать» в жидкости (воду добавлять не нужно!).

Как только закипит, увеличиваю огонь. Варенье должно кипеть бурно, чтобы активно выделялся пектин. Провариваю ровно 5 минут с момента кипения, без крышки. Аккуратно помешиваю лопаткой, чтобы варенье не приставало ко дну. Если у вас кастрюля с антипригарным покрытием, то можно легонько проворачивать ее в воздухе, без помешивания. И не забывайте снимать пенку.

Спустя 5 минут я убираю кастрюлю с огня и разливаю пятиминутку по банкам. Внимание! Чтобы не треснуло стекло, влейте в банку сначала 2-3 ложки варенья, прокрутите банку в воздухе, чтобы прогрелись стенки, после чего можете наполнять ее доверху. Укупориваю чистыми крышками. Переворачиваю вверх дном и оставляю в таком виде до полного остывания.

Вкусное варенье-пятиминутка из черной смородины на зиму готово! По мере остывания оно станет гуще, как желе. Консервацию можно перенести на хранение в погреб или спрятать в другое темное место. Срок хранения — 1 год.

Примечание : из указанного количества ингредиентов получится 2 банки по 1 л.

Варенье из смородины – рецепт 5-минутка:

Для того чтобы подготовить черную смородину к варке варенья, для начала переберем ягоды и удалим все подпорченные или слишком примятые, а также вынимаем листики, которые могли попасть к ягодам и плодоножки. Пересыпаем подготовленную смородину в дуршлаг и промываем под краном. Даем стечь жидкости.


Наверняка вы уже знаете, как варить смородиновое варенье традиционным, так сказать «бабушкиным», методом. Обычно это происходит так – фрукты или ягоды засыпаются сахаром и на некоторое время оставляются, чтобы кристаллы сахара начали взаимодействовать с ягодным или фруктовым соком, который в результате даст нам желаемый сироп. Сегодня мы будем действовать иначе! Чтобы сохранить целостность каждой ягодки, сначала сварим обычный сахарный сироп на воде, а только лишь потом будем варить в нем черную смородину. Таким образом, смородину не нужно будет перемешивать с сахаром или приминать, чтобы появился сок для сиропа, а значит, получится максимально сохранить нежную тонкую верхнюю кожицу ягод. Всыпаем в специальный таз для варки варенья сахар и вливаем воду.


Ставим таз с сахаром и водой на плиту, растворяем сахарную массу и доводим сироп до кипения, помешивая. В этот момент лучше не отходить от вашей плиты, так как сироп имеет свойство подниматься пенной шапкой при активном кипении. Кипятим сироп около 5 минут на умеренно-среднем огне.


Аккуратно и заботливо перекладываем ягоды смородины в кипящий сахарный сироп и тут же уменьшаем огонь. Даем ягодам нагреться в сиропе постепенно, чтобы процесс варки был равномерным. В это время варенье не перемешиваем! Если вам кажется, что его все же не мешало бы перемешать на каком-то этапе, перемешивайте его путем легкого встряхивания и покачивания за бортики таза. Когда ягоды хорошо прогреются в сиропе, они уже не будут такими «уязвимыми» и можно будет взяться за ложку.


От момента закипания варим смородину 5-7 минут. Снимаем пенки по мере необходимости.


Разливаем варенье из черной смородины по чистым сухим банкам (предварительно подготовив и простерилизовав тару и крышки), подставив под каждую баночку блюдце.


Закручиваем обычными винтовыми или традиционными, с уплотняющими резинками, под ключ крышками. Укутываем в толстое одеяло или большое полотенце, сложенное в несколько слоев, выдерживаем в таком состоянии банки до полного охлаждения.


Обычно, при соблюдении всего процесса, сироп в таком варенье-пятиминутке при охлаждении желируется под воздействием природного пектина.


Варенье из черной смородины 5-минутка готово!


Посмотрите, какие красивые и целехонькие ягодки!



Среди всех способов варки варенья на зиму пятиминутки были и остаются самым популярным, практичным и удобным. Экономится время и силы, особенно когда нужно в кратчайшие сроки переработать приличное количество ягод. В таком варенье хотя бы частично сохраняются витамины, тогда как при многократной варке в ягодах не остается ничего полезного. Благодаря быстрому приготовлению у варенья пятиминутки сохраняется натуральный аромат и вкус ягод, и в большинстве рецептов, за исключением , ягодки остаются целыми.
В черной смородине не так много сока, как, например, в вишне или в малине. Плюс большое содержание пектина, из-за чего при нагревании сок сразу загустевает. Поэтому сначала готовят сахарный сироп и затем в нем варят смородину. Лопаясь, ягоды отдают сок, который и сделает варенье густым. Но загустеет оно не сразу, а спустя несколько дней после приготовления. Все подробности приготовления желеобразного варенья из черной смородины 5 минутка вы найдете в нашем рецепте.

Ингредиенты:

— черная смородина – 300 гр;
— вода – 100 мл;
— сахар – 400 гр.

Рецепт с фото пошагово:


Приготовим сахарный сироп, в котором будем варить смородину. В подходящую для варки варенья посуду (таз, ковшик, кастрюлю) наливаем холодную воду, добавляем сахар.


На среднем огне нагреваем, помешивая. Как только сахар растворится, и сироп начнет кипеть, снижаем нагрев и варим минуты две, пока не спадет пена.


Пока нагревается сироп, промываем в нескольких водах черную смородину. Если попадаются веточки, обрываем.


Порциями высыпаем ягоды в кипящий сироп. Огонь снова увеличиваем. После того, как вся смородина будет добавлена, ждем начала кипения. Засекаем пять минут, отсчитывая время с момента интенсивного кипения.


Варим варенье ровно пять минут, собирая поднявшуюся пену.


Варенье не получится очень густым, в нем будет достаточно сиропа. Но когда остынет и настоится, сироп загустеет и приобретет консистенцию желе с целыми ягодами.


Расфасовываем горячее варенье по небольшим баночкам, чтобы потом, когда откроете, долго не застаивались в холодильнике.


Хранится варенье пятиминутка так же, как и остальные заготовки – при комнатной температуре в темном месте. Благодаря большому количеству сахара и кислоте, содержащейся в ягодах, оно не закисает и может стоять два-три года. Удачных вам заготовок!
Смотрите также,


Варенье-пятиминутка из черной смородины: рецепты с фото

Варенье-пятиминутка из черной смородины – это простой и быстрый способ заготовки вкусных и полезных ягод на зиму. Смородина славится богатым витаминным составом, а непродолжительная термическая обработка позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ. Предлагаем вам несколько интересных рецептов «быстрого» варенья.

В смородине содержится достаточное количество пектина, поэтому даже после короткой термообработки варенье постепенно густеет и приобретает желеобразную консистенцию

Общие рекомендации

Для заготовок следует отбирать спелые плоды одной степени зрелости без признаков гнили и плесени. Смородину рекомендуется собирать в сухую погоду в первой половине дня, после того как сойдет роса. Свежие немытые ягоды можно хранить в холодильнике 3-4 дня без существенной потери качества.

Перед приготовлением варенья смородину нужно перебрать, удалить сухие, сморщенные и подпорченные экземпляры, очистить от мусора, веточек и листьев. Некоторые хозяйки также срезают с ягод сухие кончики. Затем смородину нужно помыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, а после просушить сырье на бумажном полотенце.

Пятиминутку можно приготовить несколькими способами:

  • засыпать подготовленные ягоды сахаром и оставить на 1-2 часа (или на ночь) до выделения сока. Затем довести смесь до кипения, снять пену и убрать с огня. Как только заготовка полностью остынет, а ягоды пропитаются сиропом (4-6 часов), ее можно поставить на огонь и проварить 5 минут после закипания, снимая пенку и помешивая. Затем распределить по стерильным банкам, закатать крышками, перевернуть и укутать до полного остывания;
  • чтобы ускорить процесс, подготовленные ягоды можно бланшировать 2-3 минуты, затем залить горячим сахарным сиропом, приготовленным на основе воды, смородинового или цитрусового сока (например, из смеси свежевыжатого апельсинового и лимонного соков), довести до кипения и остудить. Как только масса остынет, снова довести ее до кипения и проварить 5 минут;
  • засыпать ягодную массу сахаром или залить сиропом и сразу поставить на огонь, не выжидая время. Довести до кипения, снять пену, проварить в течение 5 минут и закатать в стерильные банки. В таком случае рекомендуется добавлять лимонную кислоту или сок лимона. При соблюдении стерильности, герметичности и пропорций сахара (не менее 1 кг песка на килограмм ягод) такое варенье может храниться при комнатной температуре до 1 года.

Еще один популярный способ – так называемая «тройная пятиминутка». Варенье варят в 3 этапа по 5 минут с интервалами по 5-8 часов. При такой технологии десерт можно готовить с меньшим количеством сахара и хранить до 2-3 лет.

Смородиновую пятиминутку иногда дополняют другими ягодами и фруктами. Например, делают ассорти из черной, красной и белой смородины или добавляют горсть малины, земляники, крыжовника или вишни. Для усиления аромата готового продукта используют цедру и привычные пряности: корицу, ваниль, бадьян или гвоздику. Чтобы увеличить срок хранения варенья, можно добавить немного алкоголя: рома, коньяка или фруктового ликера. Для приготовления густого джема, желе или конфитюра применяют пектин, желирующий сахар или агар-агар.

Смородиновое варенье-пятиминутка

Начнем с простого и наиболее популярного рецепта пятиминутки из черной смородины. Варенье получается густым и очень ароматным. Используемые пряности можно заменить другими по собственному вкусу.

Объем: 1,2 л

Ингредиенты:

  • смородина черная – 1 кг;
  • сахар тростниковый – 0,7-1 кг;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • гвоздика – 2 шт.;
  • коньяк – 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Ягоды перебрать, очистить от мелкого мусора, веточек и срезать сухие хвостики. Помыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг и обсушить на бумажном полотенце. Послойно засыпать сахаром, аккуратно перемешать и оставить на ночь.
  2. Лимон помыть, обдать кипятком, снять цедру и выжать сок.
  3. Гвоздику обдать кипятком.
  4. Поставить заготовку на медленный огонь, добавить гвоздику, ванилин и цедру. Довести до кипения, аккуратно помешивая. Снять пену, влить лимонный сок и коньяк. Варить на сильном огне, постоянно помешивая, 5 минут.
  5. Разлить варенье по стерильным банкам, закатать, перевернуть и укутать (чтобы стекло не треснуло, влейте в банку сначала 2-3 ст. л. варенья, прокрутите ее, чтобы варенье разлилось и прогрело стенки, после чего наполняйте доверху). Остудить и убрать на хранение в темное прохладное место.

Такое бодрящее ароматное лакомство хорошо подавать зимой к чаю, крупяным и молочным блюдам.

Джем-пятиминутка из черной смородины с земляникой

Густой, ароматный и очень полезный десерт. Каким красивым он получается – видно на фото к рецепту. Ягодный джем можно использовать для прослойки бисквитного торта или в качестве начинки для пирога.

Объем: 1,5 л

Ингредиенты:

  • смородина черная – 1 кг;
  • земляника/клубника – 0,5 кг;
  • сахар – 0,7 кг;
  • пектин – 8 г.

Приготовление:

  1. Подготовленные ягоды помыть и откинуть на дуршлаг. Дать воде стечь. Выложить смородину в емкость для варки, слегка примять часть плодов толкушкой или пробить блендером. Добавить землянику и засыпать сахаром. Аккуратно перемешать и оставить на 1 час.
  2. Поставить заготовку на огонь, довести до кипения и варить, снимая пену, 5 минут. Снять с огня и остудить (оставить на ночь или на 3-5 часов). Повторить процесс еще 2 раза.
  3. Во время финальной варки довести джем до кипения, проварить 2-3 минуты, затем ввести пектин, смешанный с 3-4 ложками сахара (если иное не указано на упаковке). Варить еще 3 минуты, постоянно помешивая.
  4. Горячий джем разлить по стерильным банкам и герметично укупорить. Перевернуть и остудить.

Если вы хотите, чтобы консистенция джема была однородной, пюрируйте ягодную массу погружным блендером перед добавлением пектина.

Еще один рецепт быстрого приготовления черносмородинового «желе с мягкими ягодками» вы найдете в другой статье на нашем сайте.

Пятиминутка из смородины и яблок

Вкусное ароматное варенье из черной смородины с кусочками фруктов. И ягоды и яблоки содержат пектин, потому заготовка получается густой, с приятной мармеладной текстурой. Выбирайте крепкие сочные яблоки с плотной мякотью.

Объем: 1,5 л

Ингредиенты:

  • смородина черная – 1 кг;
  • яблоко – 0,5 кг;
  • корица –2-3 щепотки;
  • сахар – 1,5 кг;
  • сок лимона – 3 ст. л.;
  • вода – 100 мл.

Приготовление:

  1. Ягоды перебрать и помыть. Опустить в кипяток и бланшировать 1-2 минуты. Откинуть на дуршлаг и обсушить. Засыпать 2 стаканами сахара и оставить на 1-2 часа (можно на ночь).
  2. Яблоки помыть, очистить и нарезать небольшими кубиками. Сбрызнуть лимонным соком.
  3. Сварить сироп из воды и оставшегося сахара. Выложить в сироп яблоки и выдержать на огне 2-3 минуты.
  4. Сцедить сок с ягод и влить в сироп. Проварить 5 минут. Добавить ягоды, корицу и довести до кипения. Снять пену, влить сок лимона (2 ст. л.) и варить 5 минут после закипания.
  5. Горячее варенье разложить по стерильным банкам и укупорить. Перевернуть, укутать и остудить.

Для приготовления сиропа вместо воды можно использовать свежевыжатый сок цитрусов, яблок или ягод.

Видео

Предлагаем к просмотру видеорецепты по теме статьи:

Об авторе: Анастасия Дорошенко

В прошлом – бизнес-аналитик, ныне – фрилансер, кулинар и путешественник со стажем. В поездках по миру познакомилась с особенностями национальных кухонь разных стран. Любит кулинарные эксперименты и открыта всему новому. Поклонница восточной, мексиканской и средиземноморской кухонь. Проживает в теплой климатической зоне, выращивает в саду оливки, цитрусы и виноград. С радостью готова поделиться с читателями накопленным опытом и знаниями.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.

Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».

Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.

Варенье из черной смородины — пять минут. Варенье из черной смородины за пять минут

Лето – пора не только фруктов и овощей, но и ягод. Среди них пользуется спросом смородина. Она настоящий кладезь витаминов. Поэтому практически каждая хозяйка старается приготовить себе разнообразные десерты: варенья, джемы, желе и многое другое. Зимой ягода незаменима. Ведь он тоже обладает целебными свойствами. В различных вариантах есть варенье из смородины за 5 минут: желе, джем и т. д. В статье мы рассмотрим несколько из них.

Сорт смородины и ее состав

Ягоды очень полезны для организма. Среди них смородина. Он может быть трех видов: красный, белый и черный. Каждая ягода по-своему полезна и обладает целебными свойствами.

В них много калия, железа, натрия, фтора. В смородине присутствуют витамины группы В, С, Е, Д, РР. Они полезны для любого организма. Именно поэтому хозяйки стараются приготовить на зиму «5-минутку» такую ​​заготовку, как варенье из смородины.Десерт готовится быстро и легко.

Смородина содержит много пектинов, минеральных солей и железа. Поэтому ягоды необходимы всем, особенно беременным женщинам и детям. Они укрепляют сосуды, иммунитет и помогают сердцу справляться с физическими нагрузками.

Польза и лечебные свойства смородины

Ягода очень полезна для детского организма. Зачастую дети не любят его в свежем виде, а вот кисель или варенье есть с удовольствием. Также можно сделать выпечку в виде рулетиков или пирога с ягодами.Если вы хотите приготовить варенье из смородины, то рецепт за 5 минут подойдет больше всего. Ведь в таком варенье много полезных веществ.

В ягодах много витамина Е, который способствует восстановлению кожи. Даже пигментные пятна исчезают при регулярном использовании. Есть мнение, что чем темнее смородина, тем она полезнее. Считается, что в нем больше витаминов и минералов.

Ягода помогает справиться с процессами старения, улучшить память, восстановить зрение и может помочь при атеросклерозе.Заболевания гриппом, вирусами часто лечат смородиной, так как в ее состав входят фитонциды.

Даже при варке ягоды сохраняют полезные и лечебные свойства. Рассмотрим, как приготовить варенье из смородины. «5-минутка» очень проста. Однако любой повар сначала выбирает и готовит тару.

Выбор и подготовка посуды для варенья

Перед тем, как готовить, нужно подготовить необходимую посуду. Сначала простерилизуйте банки и крышки, переверните их вверх дном на чистое полотенце.Банки необходимо подготовить заранее, чтобы они могли подсохнуть.

Готовить ягоды лучше всего в алюминиевой посуде или кастрюле. Эмалированная посуда не всегда подходит, так как в ней пригорает варенье. Поэтому получается неприятный вкус и испорченная кастрюля.

Вы можете подготовить ягоды для приготовления пищи в пластике. Их рекомендуется измельчать деревянной хлопушкой. Приступаем к приготовлению вкусного десерта.

Желе из пюре из красной смородины

Этот десерт готовят многие хозяйки. Ведь зимой его можно не только есть с чаем, но и добавлять в разнообразные кондитерские изделия: суфле, запеканки, коктейль.

Это блюдо называется «Варенье из красной смородины за 5 минут». Желе готовится очень быстро, легко и интересно. Для его приготовления вам понадобятся ингредиенты:

  1. Смородина — 2 кг.
  2. Сахар — около 6 стаканов.
  3. Вода — 400 г.

Подготовить смородину, промыть вместе со стеблями. Переложите в чистую кастрюлю и подожгите. Теперь влейте воду и подождите, пока ягода лопнет. Чтобы меньше выкипало витаминов, после размягчения ягоды прижмите ее лопаточкой для более быстрого выделения сока.Варить не более 5 минут.

Теперь можно протереть через сито, чтобы получилось густое пюре. Посчитайте, сколько стаканов картофельного пюре у вас получилось. Добавьте еще 1 стакан сахара.

Теперь можно поставить на огонь для закипания. Дать покипеть еще около пяти минут. Горячее желе сразу закатать в банки и накрыть их чем-нибудь теплым. Вот и получилось варенье из красной смородины «5-минутка». Желе получается вязким и имеет приятный вкус. Такой десерт будет полезен зимой.

Желе из пюре из черной смородины

Очень полезный десерт.Аналогично первому оно называется «варенье из черной смородины «5-минутка». Желе готовится довольно быстро, поэтому долго и упорно возиться на сковороде не придется. Для его приготовления вам потребуется:

Как указано в первом рецепте, сахара нужно взять на 1 стакан больше, чем пюре. Поэтому ягод можно использовать столько, сколько нужно, не придерживаясь определенного рецепта.

Высыпать все ингредиенты в пластиковую посуду и дать настояться. Для сока достаточно десяти минут. Затем перелейте в кастрюлю для приготовления пищи.Теперь можно поставить на медленный огонь. После закипания варите не более 5 минут. Пену необходимо удалить. Горячим разлить по банкам, закатать и поставить для выпаривания. Для желе ягоды лучше протереть через марлю.

Зимой вас порадует варенье из черной смородины за 5 минут. Желе отличное. Он подходит не только к чаю, но и к любой выпечке.

Приготовление варенья

Однако это варенье из смородины за 5 минут понравится не всем. Желе не всегда практично. А вот варенье можно класть в любую выпечку.Поэтому хотя бы несколько баночек должны быть у каждой хозяйки.

Этот десерт получается густым, и его часто используют в качестве варенья. Для его приготовления необходимо положить смородину (1,5 кг) в кипящую воду и варить до двух минут, чтобы ягоды размягчились.

Теперь пюре. Для этого протрите ягоды через мелкое сито, чтобы не попали косточки. Всыпать в него сахар. Поджечь. Если пюре получилось 1,5 кг, то и сахара берем 1 кг.

Простое варенье из смородины.Рецепт «5-минутка» появился одним из первых и популярен и сегодня. Ведь такой десерт не только вкусный, но и очень полезный.

Варенье из смородины классическое

Многие хозяйки любят готовить этот десерт, так как делается он быстро и легко. Варенье из черной смородины классическое «5-минутка» — рецепт самый простой. Для приготовления понадобится 1 кг сахара и ягод. То есть соотношение 1:1.

Всыпать в смородину сахар и дать настояться около часа, чтобы ягоды пустили сок.Теперь можно поставить на средний огонь. Когда закипит, даем покипеть еще 5 минут. Горячую массу закатать в подготовленные емкости.

Варенье из красной смородины «5-минутка» необходимо варить вышеописанным способом. Однако некоторые хозяйки считают, что сахара можно класть на 100-200 грамм меньше.

Добавить тыкву в джем

Этот десерт на любой вкус. Чтобы убедиться, что вам это нравится, сделайте баночку или две для теста. Для приготовления варенья вам потребуется:

  • Смородина — 300 гр. Его можно использовать не только свежим, но и замороженным.
  • Тыква (мякоть) — 200 г.
  • Сахар — 100 г.
  • Сливочное масло — 2 ч. л.

Смородину посыпать сахаром на 15 минут. Тем временем мякоть тыквы необходимо нарезать очень мелкими кубиками. Влить в кастрюлю со смородиной и поставить на медленный огонь. Положите туда сливочное масло. Когда варенье закипит, включить небольшой огонь и варить около 15 минут.

Этот десерт нельзя назвать пятиминутным. Однако многие хозяйки любят его готовить, так как делается он достаточно быстро.

С добавлением имбиря

Теперь вы знаете, как приготовить варенье из смородины за 5 минут обычным способом. Однако вкус десерта можно разбавить самыми разными продуктами. Например, имбирь придает необыкновенную пикантность, аромат и остроту.

Для приготовления варенья вам понадобится:

  • Сахар — 700 гр.
  • Вода — 480 мл.
  • Имбирь корень имбиря — 0,5 ст. л.
  • Черная смородина — 600 г.

Вскипятите воду с сахаром и сварите сироп.Тем временем подготовьте немного имбиря. Не переусердствуйте с этим ингредиентом. Если имбиря будет слишком много, вкус и запах испортятся. Многие хозяйки не любят эту пряность. Однако повара уверяют, что имбирь понравится любому человеку, главное правильно его употреблять.

В кипящий сироп положите смородину, добавьте имбирь и дайте настояться не более 5 минут. Теперь можно свернуть.

Варенье из сырой черной смородины «5-минутка»

Чаще всего используется для приготовления этого десерта. Считается, что приготовленное таким образом варенье хранится долго.Однако можно обойтись и без готовки. Для приготовления такой заготовки, как варенье из смородины за 5 минут, нужно измерить стаканами пропорции. В этом десерте нельзя брать пропорцию 1:1. Сахара должно быть больше, чтобы варенье сохранилось до зимы. Хранить его нужно исключительно в холодильнике под капроновым чехлом.

Если взяли 9 стаканов смородины, то и сахара положили 10. Помните! Ягоды необходимо промыть и хорошо просушить. Выкладываем их в пластиковые или стеклянные емкости. Теперь ягоды нужно перемолоть деревянной толкушкой или перемолоть на мясорубке.Разложить по тарелкам и посыпать сахаром в нужной пропорции.

Варенье сырое хранится до 6 месяцев. Она считается полезнее вареной, так как сохраняются все витамины. Поэтому каждое лето необходимо закрывать несколько баночек с сырым вареньем.

Для изменения вкуса многие хозяйки добавляют к смородине другие ягоды: крыжовник, малину, клубнику.

Самое главное при варке варенья – соблюдать пропорции. Лучше мерить очками. Смородина — капризная ягода, и если не получать достаточное количество сахара, она быстро испортится.

Самый нежный и приятный вкус получается, если ягоды слегка бланшировать (3 минуты) в скороварке или мультиварке. Тогда смородина остается целой, красивой и без морщин.

Для приготовления желе белая смородина не подходит, нужна красная или черная. Лучший сок из ягод, в который всыпан сахар. Отфильтруйте или перетрите смородину через мелкое сито или марлю. Чаще всего этот способ используют для желе или когда нужно сварить варенье без косточек.

Смородина готовится очень быстро.Тем не менее, вы должны следовать за ней. Если пена все же выделяется, то выключайте варенье пораньше. Десерт готов только тогда, когда он прозрачный и красивый. Не должно быть пены. Для этого постепенно удаляйте его.

Любая смородина противопоказана человеку, больному тромбофлебитом. Ягоды помогут крови свернуться еще быстрее.

Листья смородины, как и ягоды, обладают полезными свойствами. Поэтому, если у вас есть возможность, заготовьте их на зиму. Они обладают такими же целебными свойствами, как и ягода.

Черная смородина имеет горечь. Чтобы его убрать, можно разрезать на варенье четверть лимона. Он уберет горечь и добавит необходимое послевкусие.

Если вы еще сомневаетесь, стоит ли вам пробовать приготовить на зиму варенье «Пятиминутка» из черной смородины , то оставьте все сомнения позади, и быстренько запишите представленный рецепт в свою кулинарную книгу.

Как только вы попробуете первую ложку этого ароматного, сладкого десерта с таким неповторимым вкусом, вы будете каждый год делать варенье из смородины, чтобы радовать своих близких вкусным чаепитием и домашней выпечкой.Не забывайте, что такое «яркое» варенье может вызвать у маленького ребенка аллергическую реакцию при регулярном употреблении и даже привести к диатезу.

Варенье из черной смородины Рецепты «Пятиминутка»

В вашем распоряжении отличные рецепты варенья из черной смородины «Пятиминутка» , которые позволят вам заготовить на зиму ароматное домашнее лакомство без добавления консервантов и различных ароматы, которыми наполнен магазин ягодных закатов. Главное достоинство черной смородины не только в ярко выраженном вкусе и насыщенном аромате, но и в уникальной пользе для организма.Смородина славится высоким содержанием аскорбиновой кислоты, поэтому не отказывайте себе в удовольствии вдоволь полакомиться свежими ягодами летом, а на зиму заготовьте несколько баночек ароматного варенья.

Конечно, при варке варишь их долго: ягодную массу надо долго варить в сиропе, чтобы получилось вкусное варенье, а, как известно, при длительной термической обработке все полезные компоненты авария. Однако в этом рецепте нет необходимости в длительной варке, что позволяет смородине сохранить весь свой витаминный потенциал.

   Вы наверняка уже знаете о рецептах «Пятиминутка» из малины или клубники и замечали, что в списке ингредиентов в них отсутствует вода. В случае с клубникой вода не нужна, так как ягода дает много сока, а вот смородина сока много не даст, поэтому для сиропа нужна вода. Что касается сахара, то в этом рецепте нужно отступить от классической пропорции ягод и сахара – 1 к 1, так как для черной смородины сахара потребуется больше, примерно 1 к 1. 5.

Только на этих условиях вы получите вкуснейшее варенье «Пятиминутка» на год хранения. А если вы готовите, то перед тем, как начать готовить, следует оставить кусочки фруктов, покрытые сахаром, минимум на 12 часов.

    Черная смородина — 1 кг

    Сахар (песок) — 1,5 кг

    Вода — 300-330 мл

Домашнее варенье станет настоящим витаминным чудом с насыщенным ягодным вкусом, которое можно не только подавать в чашке к чаю, но и использовать в качестве начинки для вкуснейших печеных пирогов, слоек и рулетов.

Хранить лакомство быстрого приготовления следует в холодильнике, банки не обязательно закрывать железными крышками, можно ограничиться капроном. Банки с вареньем нельзя хранить дольше одного года, чтобы оно не испортилось, не потеряло своих вкусовых качеств.

Варенье из черной смородины «Пятиминутка»

При сборе ягод старайтесь выбирать только спелые, они имеют насыщенный «черный» цвет, незрелые и зеленоватые придают варенью излишек кислоты, остаются твердыми и кисловатыми в сахаре сиропа, а если их будет много, то они испортят даже вкус вашей заготовки. Затем все собранные ягоды необходимо перебрать от мусора, при необходимости оторвать маленькие хвостики, затем откинуть на дуршлаг и тщательно промыть проточной водой. Обязательно следите, чтобы в ягодную массу не попал мусор, веточки и кусочки листьев, это может сократить срок хранения вашей консервации.

Перед добавлением к ягодам сахара обязательно нужно удалить лишнюю жидкость, откинув ее на дуршлаг. Пока со смородины стекает вода, можно заняться подготовкой банок.Для варенья лучше брать банки небольшой емкости – 0,3-0,5 литра, в них удобно хранить лакомство, а уже открытую банку можно быстро съесть, а не хранить в холодильнике.

Удобнее всего стерилизовать пол-литровые банки в духовке: банки нужно сначала промыть содовым раствором, затем поставить в духовку и включить на 100 градусов. На противне необходимо выстелить полотенце, а банки расположить так, чтобы стенки не касались друг друга.

Сахарный сироп варят отдельно: необходимое количество сахара (по количеству ягод) необходимо залить водой, смешать в кастрюле с толстым дном или сотейнике, после чего поставить на небольшой огонь. Варите сироп несколько минут после закипания, чтобы сахар полностью растворился. Сироп необходимо помешивать, иначе он пригорит ко дну.

Когда сахар растворится, в кипящий сироп заложить ягоды и проварить их еще пять минут. Именно такая короткая варка и дала варенью свое название – «Пятиминутка».Осталось только разложить ягодное варенье по банкам, и плотно закрыть чистой стерильной крышкой.

Если вы будете варить варенье из черной смородины «Пятиминутка», желе у вас точно не получится. Кратковременная варка предотвращает «закисание» ягод, превращение их в однородную ягодную массу, ягоды останутся целыми, слегка сморщенными, пропитанными сладким сиропом. Желейным лакомство можно назвать только по консистенции при хранении в банке, через пару месяцев варенье станет гуще, буквально превратится в желе.

Для оценки степени готовности сахарного сиропа, который затем должен превратиться в желе, следует обращать внимание не на стенки посуды — на них должен появиться сладкий «налет», такой налет не стекает по стены, но остается «корочка».

Ягодные смеси на основе черной смородины, например, которые тоже быстро готовятся, получаются очень вкусными, но вам понадобится много времени и терпения, чтобы удалить из вишни косточки.

Рецепт этого чудесного варенья из черной смородины за пять минут мне досталась от мамы.Это очень просто, и мы используем его каждый год. Мы называем это варенье пятиминуткой, потому что варить его нужно всего 5 минут. А еще мы называем его «3-6-9» или «1-2-3» — это соотношение ингредиентов (вода — черная смородина — сахар) по объему, которое очень легко запомнить. А еще это удобно, ведь для приготовления этого варенья не нужны весы.

Общее время приготовления — 2 часа 15 минут
  Время активного приготовления — 15 минут
  Калорийность на 100 г — 191 ккал
  Порций в контейнере — 10
  (выход примерно 750 мл)

Рецепт варенья из черной смородины за пять минут

Ингредиенты:
Вода — 1 стакан *
Сахар — 3 стакана *
Смородина черная — 2 стакана *
* Стакан можно заменить любой другой мерой объема: банкой, миской, кастрюлей и т. д.

Кулинария:

В кастрюлю налить воду и добавить сахар. Нагревать на медленном огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Затем доведите сироп до кипения.

Добавить черную смородину. Смородину для варенья, конечно же, нужно предварительно вымыть, удалить веточки и желательно обсушить.

Довести до кипения и варить ровно 5 минут, периодически помешивая и снимая пену. Полностью остудить варенье и разлить по чистым банкам. Можно закрыть пластиковыми крышками.
  Приятного аппетита!

  Благодаря тому, что варенье долго не варится, оно сохраняет красивый цвет и восхитительный аромат черной смородины. Хранится под пластиковой крышкой в ​​любом месте, совершенно не нужно искать для него прохладный уголок. Банки стерилизовать не нужно; Вы можете просто прополоскать или постирать их заранее.

Смородина полезна не только в сыром виде, но и в вареньях, повидле и просто в тертом и замороженном виде с сахаром. Одним из быстрых и вкусных блюд из этой ягоды является желеобразное варенье, которое можно приготовить всего за 5 минут.Как именно — расскажем далее.

О пользе черной смородины

Ягоды смородины — кладезь витамина С, всего 30 плодов или чай из сушеных листьев кустарника удовлетворят суточную норму этого элемента в организме человека.

  Кроме того, смородина обладает такими достоинствами:

  • помогает бороться с ОРВИ, гриппом, повышая при этом иммунитет;
  • обладает антиоксидантными свойствами, что полезно для желудка – этому способствуют антоцианидины в составе;
  • обладает мочегонным, успокаивающим, общеукрепляющим действием, также способствует сбиванию температуры, очищению и дезинфекции организма;
  • помогает наладить работу ЖКТ;
  • очищает кровь и повышает ее свертываемость;
  • помогает побороть изжогу;
  • укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Важно! Листья и ягоды смородины при систематическом употреблении помогают предотвратить диабет.


Препарат из смородины

Ягоды можно собрать самому или купить на рынке. Они должны быть сухими, крупными и без дефектов. Перезревшие плоды не подойдут, так как испортят вкус лакомства.

Перед приготовлением ягоды перебираем, выбираем листья и веточки и отрезаем сухие концы. Промойте под холодной водой и дайте высохнуть.Ягоды лучше равномерно разложить на чистой салфетке – они быстрее высохнут и не потекут.

Подготовка банок и крышек

Чтобы варенье сохранялось всю зиму и не испортилось, нужно простерилизовать банки, в которых оно будет храниться. Банки должны быть ровными, без выбоин, надломов, трещин и щелей – иначе крышки могут вздуться. Перед обработкой помойте емкости с содой.
 Стерилизовать банки можно в микроволновой печи или на пару. Первый вариант самый быстрый — достаточно налить на дно бака немного воды (до 3 см) и нагреть ее мощностью не менее 800 Вт до закипания.

Важно! При обработке ягоды не теряют своих полезных свойств, поэтому использовать смородину можно круглый год в разных вариациях приготовления.

Если вы боитесь, что банки лопнут и испортят оборудование, воспользуйтесь старым методом — на кастрюлю с кипящей водой кладем сито, на которое ставим банки горлышком вниз. При этом кипятим воду в кастрюле – банки считаются стерилизованными, когда внутри появляется конденсат.

Еще можно подержать банки 15 минут в духовке при +180°С. Крышки должны быть если не новыми, то без видимых дефектов — вмятин или ржавчины. Их тоже нужно обработать – сначала промыть содой, а потом прокипятить не менее 2 минут.


Кухонные принадлежности

Для приготовления варенья нам понадобится такая посуда:

  • стакан или чашка;
  • деревянная ложка;
  • ковш;
  • эмалированная миска, сотейник или кастрюля с толстым дном;
  • банки с крышками.

Для варенья необходимо:

  • ягоды черной смородины — 1 кг;
  • вода — 1,5 стакана;
  • сахар — 1,5 кг;
  • лимонная кислота — на кончике ножа.

Пошаговый процесс приготовления

Как приготовить:


Где хранить варенье

Несколько правил хранения варенья:

  • пластиковые крышки можно использовать, если вы планируете использовать продукт через несколько месяцев;
  • срок годности и качество варенья зависят от толщины лакомства — чем толще, тем больше шансов, что оно не испортится;
  • лимонную кислоту следует добавлять, чтобы шляпки не набухали при хранении;
  • для хранения лучше использовать банки 500 мл, тогда открытый продукт не будет долго стоять в холодильнике.
Варенье из смородины лучше всего хранить в темном, сухом месте при температуре не выше +20°С. По возможности охлаждайте продукт, особенно уже вскрытый. Если соблюдать все правила приготовления, то хранить лакомство можно до 2 лет.

Что подавать

Любое варенье или смородиновое с сахаром хорошо подходит для блинов, запеканок, сырников, манников, свежего творога. Варенье можно добавлять в каши для сладости, из него получаются вкусные тертые пироги и другая выпечка.Можно залить несколько столовых ложек продукта кипятком и пить при простуде и гриппе.

Варенье из смородины не только очень вкусное, но и чрезвычайно полезное. И все, кто заботится о своем здоровье и хочет прекрасно выглядеть и чувствовать себя так же, должны это делать.
  Приготовление варенья из смородины – задача, доступная всем желающим, как опытным, так и неопытным кулинарам.

Как варить варенье из смородины

Варенье из смородины обычно варят в эмалированной стеклянной посуде. Как правило, варку варенья начинают с приготовления сиропа.В готовый сироп положить ягоды и проварить некоторое время. Есть и такой способ варки варенья: ягоды кладут в посуду и засыпают песком. Когда сахар растворится и ягоды выделят сок, кипятить на среднем огне. Не перемешивая, а только снимая образующуюся пену.

Главное запастись ягодой, сахаром, необходимым инвентарем. Идеальная емкость для варки варенья из смородины – эмалированный таз или большая кастрюля из нержавейки. Также понадобятся баночки, крышки, деревянная ложка для размешивания и раскладывания варенья и позитивное настроение.

Варенье

помогает нам пережить холодное время года, даря нам воспоминания о жарких щедрых летних днях, которые мы провели, делая запасы на зиму. А как приятно открыть баночку с малиновым или вишневым вареньем. Выпейте компот из персиков или съешьте выпечку или просто хлеб с ароматным и полезным вареньем из смородины к чаю, когда за окном бушует метель.
  Ягоды, закрытые летом в банках, принесут нам море удовольствия, витаминов и уюта в наш дом. Итак, давайте посмотрим, по каким рецептам можно приготовить самое вкусное и полезное варенье из смородины.

Классический рецепт варенья из черной смородины

Состав:
1 кг черной смородины
1 кг сахара
0,5 стакана воды
  Приготовление:



  Отсортируйте, промойте и высушите ягоды смородины.



Налейте воду в таз или эмалированную кастрюлю, добавьте один стакан сахара и доведите до кипения. После закипания залить стаканом смородины. И варить пять минут при постоянном помешивании, не забывая снимать пену.



  Затем добавить еще стакан сахара и ягод, перемешать и кипятить 5 минут.Делайте так все варенье, добавляя по стакану сахара и смородины каждые 4-6 минут.



 Горячим разлить по стерилизованным банкам и закатать металлическими крышками. Переверните банки, заверните их в теплое полотенце и дождитесь полного остывания.



  Вкусное и полезное варенье из черной смородины на зиму готово. Его можно хранить даже при комнатной температуре, что является преимуществом. Приятного аппетита!

Варенье из черной смородины в жидком сиропе

Есть такое понятие, как «варенье из сиропа десертное»: жидкая часть заготовки необыкновенно ароматная и вкусная, в сиропе плавают целые ягоды, но количество их умеренное. Такое варенье используют с теми блюдами, к которым уместно подать сладкий соус. Блины, сырники, запеканки соревнуются за право быть на одной тарелке с этим красивым и вкусным вареньем. Черная смородина и белое мороженое — элегантная пара с пикантным вкусом. Если же перейти к праздничному и банкетному оформлению, то в такой десерт можно плеснуть столовую ложку виски или рома и добавить немного крошки натурального темного шоколада.

Состав:
Черная смородина — 800 г
Сахар — 750 г
Вода — 1 л
Лимонная кислота — 1.5 ч. л.
  Получится полтора литра варенья из черной смородины.

Как приготовить десертный джем из черной смородины

Кулинария:



 Хороша любая смородина со сладким вкусом. Ягоды перебирают, «стригут», затем моют. Есть сорта с длинными цветоножками, их приходится обрезать вручную.



  Приготовьте джем в миске с покрытием, которое не окисляется. Подготовленную черную смородину высыпают в кастрюлю.



  Положили лимонную кислоту, с ее помощью сироп станет «рафинированным» и не перейдет из фиолетово-красного в более темный тон.


Засыпать сахар.



  Налейте холодную воду. Для этого варенья необходимо большое количество жидкости.
  Сначала содержимое кастрюли должно закипеть на среднем или сильном огне. Затем огонь регулируют так, чтобы ягоды не разварились. Варенье из черной смородины кипятят 20 минут на медленном огне.


Стерилизованные банки и крышки – стандартное требование для всех зимних заготовок. Горячее варенье из черной смородины разливают по банкам. Ягоды немного изменили форму, но остались целыми.В сиропе нет водянистости, он насыщенный по вкусу, ощущается легкая приятная густота.



  Свернутые банки остудить под толстым полотенцем. Варенье из черной смородины хранится в кладовой в погребе. Стандартный срок — 1 год.


Если варенье подают в «натуральном виде» без добавления к другим блюдам, то его следует охладить в течение получаса. Приятного аппетита!

Джем из черной смородины на зиму пятиминутка

Состав:
1 кг черной смородины
1.5 кг сахара
0,5-1 стакан воды
Приготовление:



  Отсортируйте ягоды, промойте их и высушите.



  В таз или эмалированную кастрюлю налить воду, добавить сахар и постоянно помешивать, довести до кипения.



  В кипящий сироп положить смородину, снова довести до кипения и после закипания варить пять минут на слабом огне.



Горячее варенье из смородины сразу же разлить по стерильным банкам и закатать. Дождитесь полного остывания и храните в прохладном месте.Приятного аппетита!

Варенье из черной смородины за пять минут с тертым имбирем

С детства любим мамино варенье-пятиминутку! Он очень ароматный!
  А вот и имбирь! Просто взрыв вкуса!
Состав:
Черная смородина — 0,5 кг
Сахар — 0,75 кг
Вода — 375 мл
Имбирь тертый — ½ ст. л

Кулинария:



  Ягоды вымыть, обсушить на полотенце. Откинуть на дуршлаг и ошпарить кипятком.



  Вскипятите воду с сахаром.



  Тертый имбирь.



  Как только сироп закипит, всыпать в него ягоды и имбирь, варить 5-7 минут.



  Немедленно закатайте в стерильные банки.




  Хранить в прохладном месте. Приятного аппетита!

Варенье из смородины на зиму пятиминутка «Смородиновое трио»

Получается готовить, относительно не долго. Можно сделать сразу две порции, одну за другой – порцию лучше не увеличивать, так как сложнее размешать сахар.Готовьте один как написано, а второй только из красных и белых.

Состав варенья из смородины в стаканах:

Черная смородина — 3 стакана
Белая смородина — 3 стакана
Красная смородина — 3 стакана
Сахар — 6 стаканов
Вода — 1 стакан
Приготовление:



  Переберите ягоды, промойте и положите в таз или кастрюлю для варки. Залить 1 стаканом воды и поставить на огонь.



  Довести до кипения, кипятить 2-3 минуты, чтобы ягоды дали сок.Всыпать 1 стакан сахара. Размешивать. Всыпать сахар порциями. Перемешивайте, помешивая, чтобы сахар не прилип ко дну.



Довести до кипения, уменьшить огонь и кипятить 5 минут, снимая пену. В процессе приготовления появится пенка, которую необходимо снимать, иначе десерт забродит.



  Разложить в стерилизованные банки. Свернуть. Завернуть в ватник и оставить остывать на сутки. Приятного аппетита!

Варенье из черной смородины в мультиварке

Черная смородина, которая так ценится за высокое содержание витаминов, часто бывает на столе хозяек.Ведь приготовить его можно разными способами, в том числе и с помощью мультиварки.
  Состав:
  1 кг черной смородины
  1,5 кг сахарного песка

Кулинария:



  Для варенья нужно подготовить фрукты. Черная смородина проходит. Все веточки, растительные остатки, листья и испорченные ягоды следует отложить в сторону. Все качественные плоды нужно откинуть на дуршлаг и промыть теплой водой.


В таком виде черную смородину оставляют на несколько минут.Ягоды необходимо взвесить, чтобы удалить лишнюю влагу.



 Подготовленные ягоды выложите в чашу мультиварки. Посыпать их сахарным песком.


  Затем прибор переводят в режим «Тушение» на 1,5-2 часа. Такой подход позволяет варенью слегка закипеть. При этом крышку мультиварки с вареньем можно смело закрывать, не переживая, что сладкое «убежит» на стол. Техника все сделает сама.

На заметку
  Внимание! На некоторых мультиварках есть режим «Молочная каша».Если выбрать его, то варка варенья займет всего 35 минут.

Осталось разлить по банкам вкусное и ароматное варенье из черной смородины. Чтобы лакомство долго хранилось всю зиму, емкости необходимо простерилизовать. Сверху они должны быть закрыты такими же крышками. Когда варенье из черной смородины остынет, нужно переставить его в прохладное и темное место. Приятного аппетита!

Джем из черной смородины с крыжовником без варки

Это интересный рецепт, так как ингредиенты в нем не ягоды, а сок крыжовника и черной смородины.
Состав:
250 г сока черной смородины
250 г сока крыжовника
0,75 кг сахарного песка
  Из этого количества продуктов выйдет 750 г плотного и густого желе. На приготовление десерта в течение двух дней уйдет 1,5 часа.

Кулинария:



 Для начала нужно подготовить ягоды для варенья из черной смородины. С них следует удалить все листья, веточки и засохшие частички.



 Все ягоды необходимо вымыть и дождаться их высыхания, после чего плоды следует переложить в таз или кастрюлю.Оптимально брать посуду из нержавеющей стали. Нет необходимости добавлять воду.



Ставим котел на небольшой огонь. Ягоды нужно немного прогреть на огне, и они сами дадут сок. Плоды следует немного раздавить лопаткой или деревянной ложкой.



 Ягоды нужно протереть через сито. Также можно использовать блендер или соковыжималку.
  Теперь измерьте количество полученного сока. Сахара должно быть в 1,5 раза больше. То есть на 1 стакан ягодного сиропа нужно использовать 1.5 или 2 стакана сахарного песка.


Полученная масса выливается в широкую миску. К нему нужно небольшими порциями насыпать песок. Перемешивать нужно деревянной ложкой. Когда сахар растворится, емкость необходимо закрыть и оставить на ночь.


Утром можно разложить по банкам варенье из смородины. Если это сделать сложно из-за застывания массы, можно прогреть ее на слабом огне буквально минуту.


  Когда желе полностью застынет в банках, их нужно закатать завинчивающимися крышками.Обычно такое варенье из черной смородины с крыжовником без варки не требует особых условий хранения. Без проблем желе можно оставить в номере. Главное, соблюдать пошаговую инструкцию в процессе приготовления и не ставить емкости с заготовками вблизи источников нагрева. Приятного чаепития!

Рецепт варенья из черной смородины и яблок

Предлагаю разнообразить свой кулинарный арсенал вареньем из черной смородины, лимоном и яблоками!
  Состав:
  300 г черной смородины
  1/4 лимона
  400 г сахара
  300 г яблок

Кулинария:


  Переберите ягоды, тщательно их промойте.Поместите ягоды и сахар в чашу кухонного комбайна. Измельчить до состояния смородинового пюре.



  Перелейте смесь в эмалированную кастрюлю и готовьте 5 минут.



  Яблоки вымойте, очистите от сердцевины и нарежьте дольками среднего размера. Положите яблоки в воду, смешанную с лимонным соком, чтобы они не потемнели.



 После того как пюре из смородины слегка сварится, добавить яблоки. Варить 10 минут, постоянно помешивая.


  Готовое горячее варенье из смородины разлить по стерильным банкам и закатать.Переверните, заверните в теплое полотенце и оставьте на сутки.

Хранить варенье в прохладном месте. Лакомство можно подавать к блинчикам, сырникам и просто к чаю. Приятного чаепития!

Желейное варенье из ежевики с черникой

Ягоды целые, а варенье густое, как желе.

Состав:
1 кг черной смородины
0,5 кг черники
1 кг сахара

Кулинария:


Количество сахара берем пропорционально весу 1:1.Перебираем ягоды, мой. Смешайте сахар с водой и доведите до кипения. Всыпать ягоды в сироп и варить.
Варенье стараемся не мешать, особенно пока оно не закипит. Перемешать, встряхивая кастрюлю.
  Используем тройную варку — доводим до кипения, кипятим около 2 минут, оставляем остывать, затем еще 2 раза.

И самое главное, если вы хотите получить густое желеобразное варенье из черной смородины — инструкция ниже


Для приготовления пищи возьмите примерно половину всего сахара! А вот вторую половину вмешиваем в готовое горячее варенье до полного растворения. Тщательно перемешиваем, стараясь не размять, хотя после варки ягоды стабилизируются.



Желфикс используем для варки варенья из нейтральных ягод (на фото). Состав Гелфикса: сахарная пудра, загуститель (пектин из яблок и цитрусовых), кислота лимонная, кислота сорбиновая.


Варенье даже из бедных пектином ягод получается густым с минимумом сахара.

Приятного аппетита!

Варенье из черной смородины на зиму с вишней и яблоками

Попробуйте приготовить варенье по этому рецепту — многогранный вкус варенья из черной смородины, вишни и яблок вас непременно очарует!
Состав:
1 кг смородины черной
1 кг яблок
1 кг вишни
3 кг сахарного песка
1 лимон (сок из него)
  Из этого количества продуктов должно получиться 2 л варенья.

Кулинария:


  Ягоды должны быть вымыты и отобраны самые лучшие. Из вишни удаляют косточки. Яблоки очищают от кожуры и нарезают дольками. Черная смородина просто льется в посуду.



 Ягоды нужно скрутить. Засыпать сахаром и оставить на пару часов.
  Продукты следует осторожно перемешать и довести до кипения. В состав добавляется сок лимона, после чего нужно варить смесь ягод еще полчаса. Около 1/3 массы должно увариться.

Готовое варенье из смородины раскладывают по подготовленным банкам и закручивают крышками. После остывания емкость убирают в прохладное место. Приятного аппетита!

Варенье из черной смородины и абрикосов на зиму

Состав:
1 кг абрикосов
1 кг сахара
2 стакана воды (для варенья гуще брать 1 стакан)
1-2 горсти ягод черной смородины

Кулинария:



  Вымойте, нарежьте и удалите абрикосы.Вместо этого вставьте ягоду черной смородины.



  Из сиропа и воды сварить сироп, очень осторожно переложить в него абрикосы. Доведите до кипения и прогрейте на очень слабом огне 10 минут. Снимите с огня и дайте полностью остыть.
  Затем снова доведите до кипения и варите 15 минут на медленном огне. Прохладный.
  Так 3 раза. Во время варки не мешайте варенье, чтобы смородина не выпадала из абрикосов. Просто ложкой аккуратно опустите абрикосы в сироп.
  Аккуратно охладите джем в банках. Свернуть.


Результат вас порадует. Варенье получится красивым и очень ароматным. Приятного аппетита!

Рецепт бабушкиного варенья из смородины — видео рецепт

Вкусное варенье из черной смородины на зиму

Приятного аппетита!

Варенье из черной смородины с малиной на зиму

Варенье из смородины полезно. А если сварить варенье из дуэта смородины и малины, получится изумительное лакомство с насыщенным вкусом и массой витаминов.Он не только обогатит организм витаминами, но и подарит приятную атмосферу комфорта в холодное зимнее время года.

Состав варенья из черной смородины в стаканах:

3 стакана черной смородины
9 стаканов малины
9 стаканов сахара
5 г лимонной кислоты

Кулинария:



 Начнем готовить наше блюдо с малины. Ягоды нужно перебрать, промыть и оставить на некоторое время.



  Сделайте то же самое с черной смородиной.



  Ягоды черной смородины и малины высыпать в общий таз или кастрюлю. Затем посыпать фрукты сахаром, чередуя слой за слоем.

На записке
Продукты лучше выкладывать слоями: малина — сахарный песок — черная смородина — оставшийся сахар. Это позволит получить оптимальное количество сока.



В конце варки снимите пену с поверхности варенья и добавьте в него лимонную кислоту, которая является хорошим консервантом.
Готовое варенье из черной смородины с малиной тщательно перемешать деревянной ложкой или лопаткой.


  Полученное черносмородиновое варенье разлить по заранее подготовленным банкам и закатать крышками. Но нельзя сразу убирать заготовки в погреб или холодильник.


Это можно делать только через 24 часа, когда банки как раз успеют остыть. Приятного аппетита!

Зимнее варенье из черной смородины с апельсином

Состав:
1 кг черной смородины
800 гр.оранжевый
  2,5 кг Сахара

Кулинария:


  Смородину и апельсины перекрутить на мясорубке.


  Скручиваем апельсины с кожурой, удаляя косточки.


  Добавьте сахар и хорошо перемешайте.



  Оставить на сутки, чтобы сахар продался, иногда помешивать.



  Затем разложите по банкам и поставьте в холодильник. Приятного аппетита!

Варенье из черной смородины на зиму с ванилью

Еще один рецепт вкуснейшего варенья из черной смородины с ванилью.Только представьте его бесконечно нежный и в то же время слегка терпкий вкус! Это божественно!
  Состав:
  3 кг сахарного песка
  3 кг черной смородины
  6 стаканов воды
  1 пакетик ванилина

Кулинария:



  Смородину отсортировать и промыть.



  Затем готовится сироп. Весь сахар высыпается в емкость и заливается 6 стаканами воды. На среднем огне смесь доводят до полного растворения.Для этого его необходимо постоянно помешивать.



  В кипящую жидкость всыпать ванилин и оставить смесь на огне еще на 5-7 минут.


Когда сироп станет прозрачным, он готов.



  Затем ягоды аккуратно всыпают в сироп и доводят до кипения на огне.
Варенье из черной смородины с ванилью готово! Его можно сразу разливать по подготовленным емкостям или подавать к столу. Приятного аппетита!

Варенье из черной смородины на зиму.Простой рецепт

Состав:
1 кг черной смородины
1 кг сахара
1 стакан воды

Кулинария:



 Моя черная смородина, удалить плодоножки, промыть. Затем бланшируем в кипящей воде 5 минут и складываем в таз.



  Воду не сливаем, а отмеряем нужное количество, выливаем в кастрюлю. Добавить песок и сварить густой сироп. Дать закипеть и проварить около трех минут.



Ягоды залить кипящим сиропом, поставить на огонь, довести до кипения.Снимите пену и оставьте на 12 часов.



  Через 12 часов поставить на огонь и варить варенье до готовности. Готовность можно проверить по капле сиропа для варенья – он не должен растекаться при наклоне блюдца, должен держать форму. Еще одним признаком является уменьшение пенообразования.



Готовое варенье раскладываем по стерилизованным банкам, даем остыть и закупориваем.


Приятного аппетита!

Варенье из черной и красной смородины на зиму в стаканах

Сейчас сезон сбора урожая, и в нашей полосе настала очередь смородины.Этот универсальный рецепт благодаря быстроте и простоте приготовления, а также отменным вкусовым качествам прочно поселится в вашем арсенале заготовок.

Состав варенья из смородины в стаканах:

Красная и черная смородина — 3 стакана (стакан = 250 мл)
Вода — 1 стакан
Сахар — 6 стаканов

Кулинария:



  Перебрать ягоды, промыть, удалить плодоножки.



  Смешайте сахар с водой и доведите до кипения.



  Всыпать ягоды в сахарный сироп и варить, помешивая, около 10 минут на медленном огне.


Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам, дайте остыть.


Накройте крышкой и храните в темном прохладном месте. Приятного аппетита!

Наконечник
  Крупные ягоды смородины заморозьте и затем используйте в выпечке, компотах, киселях и йогуртах зимой.

Варенье из красной смородины на зиму. Пошаговая инструкция

Состав:
1 кг смородины красной
1,2 кг сахарного песка
1 стакан воды
  ванилин

Кулинария:
Смородину перебрать, снять с веток, промыть и обсушить.



 В кастрюлю, где будет вариться варенье, насыпать сахар, залить водой и поставить на огонь. Сварить сироп.



  Опустить ягоды в кипящий сироп, встряхнуть кастрюлю.



  Довести до кипения и варить после закипания 20 минут, снимая пену.



Через 20 минут проверьте варенье на готовность. Если охлажденное варенье в наклоненной ложке не выливается, а хорошо держится в нем, как желе, значит, оно готово. Или более простой вариант: капнуть каплю на чистое блюдце.Если капля не растекается при наклоне блюдца, то варенье готово.


Добавить ванилин. Смешивание.



  Разлить в стерилизованные любым способом банки, накрыть полотенцем. Дать остыть и свернуть.

Вкусное, ароматное варенье из красной смородины готово! Хлеба просит! Приятного аппетита!

Итак, смородина – очень полезная и вкусная ягода. А рецепты его приготовления настолько разнообразны, что каждая хозяйка обязательно выберет для себя подходящий.

Надеюсь, рецепты приготовления варенья из черной и красной смородины из статьи помогут вам приготовить этот замечательный десерт к чаю. А это угощение украсит ваш стол. Круглый год, а особенно зимними вечерами, за чашечкой чая аромат смородины поднимет настроение. Желаю приятного чаепития!

Если статья вам понравилась и оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях. Кнопки социальных сетей находятся вверху и внизу статьи.Спасибо, заходите почаще в мой блог, чтобы не пропустить новые рецепты.

рецептов варенья из черной смородины за пять минут с фото пошагово. Варенье из черной смородины Пятиминутка

Черная смородина круглая ценится за свои несомненные лечебные свойства. Киви, лимоны и ягоды смородины – «чемпионы» по содержанию витамина С. Армированная становится своеобразной барьерной защитой во время зимнего «нашествия вирусов». Конечно, свежие ягоды – полноценный «витаминный комплекс», а в варенье только остатки тех, что уцелели после варки полезных веществ.Но, закатанное в банки на зиму «пятиминутное» варенье из черной смородины, рецепт которого приведен ниже, принесет больше пользы, чем томящееся на огне часами ягодное варенье. Варенье из смородины способствует укреплению иммунитета, оно имеет полное право быть включенным в список продуктов, предназначенных для .

Состав:
  • черная смородина — 800-900 г,
  • сахар — 650 г,
  • вода — 300 мл,
  • лимонная кислота — 5 г.

Как сварить варенье из черной смородины на зиму: пошаговая инструкция

1.Степень спелости смородины сложно определить по внешнему виду. Ягоды могут быть крупными и глянцево-черными, а сладкого вкуса не найти. Обязательно попробуйте смородину. Не получится хорошего варенья из ягод, от которых болезненность «сводит скулы».

2. Отборная сладкая черная смородина моется. У круглой смородины не получится срезать засохшие остатки соцветий, они слишком короткие. Но в готовом варенье вы не почувствуете их присутствия, так как структура ягод становится однородной и мягкой.

3. Основная задача уберечь ягоды от закипания, поэтому сначала готовится сироп. Отмеренное количество сахара кладут в глубокую миску или кастрюлю.

4. Добавляем лимонную кислоту, можно кинуть одну звездочку бадьяна.

5. В кастрюлю налить воду, проварить сироп 5 минут при среднем кипении.

6. Снимите кастрюлю с огня, сразу же бросьте в горячий сироп черную смородину. Перемешать ягоды так, чтобы все они погрузились в сироп. Кастрюлю не накрывают крышкой, черную смородину оставляют настаиваться 5 часов.

7. Нагретые ягоды не будут массово трескаться при закипании варенья. Ставим кастрюлю на огонь ровно на 5 минут. Кипение должно быть средним, появляющуюся время от времени розовую пену осторожно собирают ложкой.

8. Варенье принято размешивать деревянными ложками. Стоит купить пару больших резных ложек, чтобы их хватило на весь сезон заготовок. Вместительные ложки понадобятся при фасовке варенья: ими можно зачерпнуть за раз столько смородины, что она заполнит треть пол-литровой банки.

Когда я тщательно вытер последнюю закатанную банку смородинового варенья с забавно-прямолинейным названием «Пятиминутка» и перевернул ее вверх дном, меня вдруг занял вопрос о вселенской несправедливости. Укутывая вкусную добычу по пояс пледом, я подумал: «Это почему, чтобы заготовить на зиму пятиминутное варенье, нужно два часа корчиться под раскидистым кустом? А потом еще час каждый ароматный год отделять от веток? Если бы ягоды можно было собирать так же быстро.Тогда это варенье из смородины можно было бы назвать «Пятиминутка». — Да, это несправедливо, — резюмировала я, потирая затекшую поясницу. А вот такое быстрое варенье из смородины я закатала, закатала и буду закатывать. Здесь. Так что рецепты из моей записной книжки к вашим услугам!

Варенье из черной смородины «Пятиминутка» (простой рецепт)

Это самый простой рецепт приготовления варенья-пятиминутки из ароматной и полезной черной смородины. Запасайтесь ягодами, простерилизуйте банки и вперед! Покорять сладкие полезные препараты!

Требуемые ингредиенты:

  • ягоды смородины — 1 кг;
  • сахар — 1.5 кг;
  • вода — 1/2 стакана.

Кулинария:

Сорт ягод смородины. Удалите ветки, промойте. Откиньте на дуршлаг — дайте им обсохнуть. В эмалированную посуду(тазик или кастрюлю) всыпать сахар. Влейте чистую воду. Поставьте на плиту и дайте сиропу закипеть. Аккуратно добавьте ягоды в сироп, не разбрызгивая. Дать будущему варенью из смородины еще раз закипеть. Держите емкость на огне еще 5 минут. Снимите с плиты. Горячее варенье из смородины «Пятиминутка» разложить по полулитровым банкам.Контейнеры для хранения варенья должны быть хорошо простерилизованы. Закатать с промытыми содой крышками и прокипятить 10 минут.

Совет. Чтобы смородина не потеряла свой первоначальный вид во время приготовления варенья-пятиминутки, заранее опустите ее на пару минут в кипяток. Откиньте на дуршлаг. Используйте ягоды, когда вся вода стечет.

Джем-мармелад «Пятиминутка» из черной смородины

Специально для скромных любителей и ярых любителей нежного желе из смородины в баночках.Вы ставите розетку с таким вареньем на стол, и украшение больше не нужно. Да и держите пальцы, ложки и языки от бесконтрольного облизывания и глотания!

Ингредиенты для приготовления варенья:

  • смородина — 12 стаканов;
  • сахар
  • – 15 стаканов;
  • вода — 1 стакан.

Как заготовим варенье из черной смородины за пять минут на зиму:

Нельзя нарушать указанные в рецепте пропорции. Если вы увеличиваете или уменьшаете количество смородины, то пропорционально меняйте количество сахарного песка и воды.Рассортируйте ягоды. Удаляйте ветки и стебли. Промойте и откиньте на дуршлаг. Разомните смородину в однородную массу с помощью блендера или кухонного комбайна.

Полученное пюре переложить в миску для варки варенья. Налейте воду в ягоды. Всыпать половину сахара. Ставим будущий желе из смородины на сильный огонь. Подождите, пока он закипит. Умерьте огонь. Установите таймер на 5 минут. Или просто время. Выключите горелку и всыпьте оставшийся песок. Хорошо перемешайте, пока все крупинки сахара не растворятся.

Джем-мармелад «Пятиминутка» из черной смородины разлить в горячие банки. Для удобства используйте половник. Емкость с содержимым накройте бумагой (салфеткой или полотенцем) и оставьте на час при комнатной температуре. Банки закатать закаточной машиной. Желе-пятиминутка из смородины готова к хранению.

Варенье «Пятиминутка» из смородины (рецепт для мультиварки)

Собирая смородину, я подумал, что неплохо было бы «вспахать» свою «мульти-лошадку». Приложите, так сказать, к приготовлению варенья из смородины.А то стоит, знаете ли, возится, хромированным боком поблескивая. Сказано — сделано! Перед вами письменные результаты заготовки пятиминутного варенья из черной смородины.

Перечень продуктов для быстрого варенья из смородины:

  • черная смородина — 8 стаканов;
  • сахар
  • – 10 стаканов;
  • вода — 2 стакана.

Подробный рецепт варенья из черной смородины за пять минут:

Переберите ягоды, удалив все веточки и листья. Смывать.Насыпьте чистые ягоды в миску. Добавьте сахар. Оставить при комнатной температуре до появления сока. По времени это занимает примерно 6 часов. Переложите ягоды вместе с соком в чашу мультиварки. Выберите программу «Мультиповар». Температура — 110-120 градусов. Время — 10 минут. Варенье закипит примерно за 5 минут. И 5 минут непосредственно на приготовление вкусностей. Не закрывайте крышку во время приготовления. Готовую смородиновую «Пятиминутку» разливаем по чистым банкам. Свернуть и перевернуть вверх дном до полного остывания.А затем поставить варенье в холод на длительное хранение до зимы.

Варенье «Пятиминутка» из красной смородины

Кисло-сладкое лакомство прозрачно-рубинового цвета… Такому пятиминутному варенью просто не место в пыльном подвале или темной кладовой. Но в противном случае у заготовки просто не будет шансов «дотянуть» до зимы. Так что подготовьтесь и постарайтесь забыть об этом. Хотя бы на месяц-два.

Список продуктов:

  • ягоды смородины красной — 1 кг;
  • сахар — 1. 5 кг;
  • вода — 300 мл.

Кулинария:

Помойте ягоды. Удалите весь мусор. Чтобы избавиться от воды, откиньте ягоды на дуршлаг. Пусть отдыхает. В это время приготовьте сироп. Смешайте сахар с водой. Доведите сироп до кипения. Опустите в него ягоды. Дайте ему снова закипеть. С момента закипания отметьте 5 минут. Выключите огонь.

Перемешать. Будьте осторожны, если хотите сохранить красивые целые ягоды в сиропе. Или интенсивно, если вы планируете приготовить желе из смородины-пятиминутки на зиму.Можно даже раздавить ягоды картофеледавилкой для однородности. Верните варенье в горелку. Снова доведите до кипения и варите еще 5 минут.

Готовое варенье разложите по стерилизованным стеклянным емкостям. Закатать чистыми прокипяченными крышками. Хранить в холодном месте.

Варенье-пятиминутка из ягод красной смородины с медом

Рецепт необычный. Много этого деликатеса не приготовишь. Ну, это не нужно. Маленькую баночку этого «деликатного» варенья из смородины приберегите для особого случая. Поставить лакомство на стол с торжественным видом и готовностью принять похвалу. Готовый? Запишите рецепт.

Ингредиенты:

  • красная смородина — 800 г;
  • мед
  • (искусственный) — 800 г;
  • вода — 2 стакана.

Тонкости приготовления:

Растворите искусственный мед в двух стаканах воды. Поставить на медленный огонь. Как только мед растворится, увеличьте огонь. Доведите медовый сироп до кипения. натуральный мед нельзя нагреть, поэтому используйте искусственный.Ягоды промыть, перебрать, отделить от хвостиков. Всыпьте красную смородину в медовый сироп. Размешивать. После повторного закипания варенье варить 5 минут. Перемешивать не нужно, но не забывайте снимать пену. Разложить варенье-пятиминутку по сухим стерильным банкам до горлышка. Герметично закрыть чистыми нейлоновыми крышками или закатать ключом для консервации.

Не теряйте свои рецепты! Сладких вам приготовлений!

Прочитано 34467 раз

Варенье из черной смородины «5-минутка» на зиму готовится предельно просто. Ягоды нужно засыпать сахаром, сразу же довести до кипения и проварить всего пять минут. Вот и все! Ароматное сладкое желе из смородины можно разлить по стерилизованным банкам. Запас зимних витаминов отлично сохранится даже в квартирных условиях.

Общее время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 15 минут
Выход: 600 мл

Ингредиенты

  • черная смородина — 500 г
  • сахар — 500 г

Как приготовить пятиминутку из черной смородины

Первым делом нужно подготовить емкость и ягоды.Банки следует тщательно вымыть с содой, а затем простерилизовать любым удобным для вас способом: обработать на пару, в микроволновке или в духовке. Крышки прокипятить. Сортировать и сортировать смородину. Для варенья старательно отбираю целые ягоды, отбрасывая все раздавленные, испорченные и недозревшие. Убираю весь мусор и веточки, остатки зеленых стеблей. Засохшие цветоножки («носики» на другом кончике оставляю), хотя некоторые хозяйки и обрезают их ножницами — процесс этот очень долгий и не самый приятный. Если для вас это важно, то удаляйте «носики», но могу вас уверить, что в готовом варенье они совершенно не будут ощущаться, а варенье отлично встанет с цветоножками. Отсортированную смородину промываю и откидываю на дуршлаг, чтобы вода стекла.

Беру кастрюлю для варенья — большая и вместительная, раза в три больше объема смородины. Зачем? Чтобы ягоды не давили друг на друга, прогревались равномерно и не переваривались. А при активном приготовлении смородина любит пениться и норовит вырваться из кастрюли, поэтому стенки сосуда должны быть высокими.Я посыпаю ягоды сахаром. Соотношение 1:1, то есть на каждый килограмм смородины приходится один килограмм сахарного песка.

Встряхиваю кастрюлю на воздухе, чтобы сахар лучше распределился и начал таять.

Сразу поставить кипятить — сначала на малый огонь. Благодаря медленному нагреву ягоды будут постепенно нагреваться и сами выделять сок.

Через 7-8 минут кристаллы сахара растворятся, а смородина будет буквально «плавать» в жидкости (воду добавлять не надо!).

Как только закипит, увеличиваю огонь. Варенье должно быстро кипеть, чтобы активно выделялся пектин. Варю ровно 5 минут с момента закипания, без крышки. Аккуратно перемешиваем лопаткой, чтобы варенье не прилипало ко дну. Если у вас есть сковорода с антипригарным покрытием, вы можете осторожно перевернуть ее на воздухе, не перемешивая. И не забудьте снять пену.

Через 5 минут снимаю кастрюлю с огня и разливаю пятиминутку по банкам.Внимание! Чтобы не треснуло стекло, сначала налейте в банку 2-3 столовые ложки варенья, прокрутите банку на воздухе, чтобы стенки прогрелись, после чего можно наполнить ее доверху. Закрываю чистыми крышками. Я переворачиваю его вверх дном и оставляю так до полного остывания.

Вкуснейшее варенье из черной смородины за пять минут на зиму готово! Когда он остынет, он загустеет, как желе. Консервацию можно перенести на хранение в погреб или спрятать в другое темное место.Срок годности — 1 год.

Примечание: из указанного количества ингредиентов получится 2 банки по 1 л.

Варенье из смородины — рецепт за 5 минут:

Для того, чтобы подготовить черную смородину для варки варенья, сначала перебираем ягоды и удаляем все испорченные или слишком раздавленные, а также удаляем листья, которые могли попасть на ягоды и плодоножки. Подготовленную смородину откинуть на дуршлаг и промыть под краном. Дайте жидкости стечь.


Наверняка вы уже знаете, как варить варенье из смородины традиционным, так сказать, «бабушкиным» способом. Обычно это происходит так – фрукты или ягоды засыпают сахаром и оставляют на некоторое время, чтобы кристаллы сахара начали взаимодействовать с ягодным или фруктовым соком, что в результате и даст нам нужный сироп. Сегодня мы поступим иначе! Чтобы сохранить целостность каждой ягоды, сначала сварим на воде обычный сахарный сироп, и только потом будем варить в нем черную смородину.Таким образом, смородину не нужно будет смешивать с сахаром или измельчать, чтобы появился сок для сиропа, а значит, удастся максимально сохранить нежную тонкую верхнюю кожицу ягод. В специальную посуду для варки варенья насыпать сахар и влить воду.


Таз с сахаром и водой ставим на плиту, растворяем сахарную массу и доводим сироп до кипения, помешивая. В этот момент лучше не отходить от плиты, так как сироп имеет тенденцию подниматься.высота пены при активном кипении. Варить сироп около 5 минут на умеренно-среднем огне.


Аккуратно и бережно перекладываем ягоды смородины в кипящий сахарный сироп и сразу убавляем огонь. Даем ягодам прогреться в сиропе постепенно, чтобы процесс приготовления был равномерным. В это время варенье не размешивать! Если вам кажется, что на каком-то этапе все же не мешало бы его перемешать, перемешайте, слегка встряхивая и покачивая его за бока таза.Когда ягоды хорошо прогреются в сиропе, они уже не будут такими «ранимыми» и можно будет браться за ложку.


С момента закипания варить смородину 5-7 минут. Удаляйте пену по мере необходимости.


Варенье из черной смородины разлить по чистым сухим банкам (предварительно подготовив и простерилизовав емкости и крышки), подставив под каждую банку блюдце.


Закручиваем обычным винтом или традиционным, с уплотнительными резинками, крышками под ключ.Заворачиваем в толстое одеяло или большое полотенце, сложенное в несколько слоев, держим банки в таком состоянии до полного остывания.


Обычно при соблюдении всего процесса сироп в таком варенье-пятиминутке при остывании желируется под действием натурального пектина.


Варенье из черной смородины 5 минут готово!


Посмотрите, какие красивые и полезные ягоды!



Среди всех способов сварить варенье на зиму пятиминутка была и остается самой популярной, практичной и удобной.Это экономит время и силы, особенно когда нужно переработать приличное количество ягод в кратчайшие сроки. В таком варенье хотя бы частично сохраняются витамины, тогда как при многократном приготовлении в ягодах не остается ничего полезного. Благодаря быстрому приготовлению варенье-пятиминутка сохраняет натуральный аромат и вкус ягод, а в большинстве рецептов, за исключением ягод, они остаются в первозданном виде.
В черной смородине не так много сока, как, например, в вишне или малине. Плюс высокое содержание пектина, из-за чего при нагревании сок сразу густеет.Поэтому сначала готовят сахарный сироп, а затем варят в нем смородину. Лопаясь, ягоды выделяют сок, от которого варенье получится густым. Но загустеет он не сразу, а через несколько дней после варки. Все подробности приготовления желейного варенья из черной смородины за 5 минут вы найдете в нашем рецепте.

Состав:

— смородина черная — 300 гр;
— вода — 100 мл;
— сахар — 400 гр.

Рецепт с фото пошагово:


Приготовим сахарный сироп, в котором будем варить смородину.В подходящую для варки варенья посуду (тазик, ковш, кастрюлю) налить холодную воду, добавить сахар.


Нагрейте на среднем огне, помешивая. Как только сахар растворится и сироп закипит, убавьте огонь и варите около двух минут, пока не спадет пена.


Пока сироп нагревается, промываем черную смородину в нескольких водах. Если попадаются ветки, обрезать.


Ягоды порционно всыпать в кипящий сироп. Снова увеличиваем огонь.После того, как вся смородина добавлена, ждем начала кипения. Отмечаем пять минут, считая время с момента интенсивного кипения.


Варить варенье ровно пять минут, собирая поднявшуюся пену.


Варенье получится не очень густым, в нем будет достаточно сиропа. Но когда он остынет и настоится, сироп загустеет и приобретет консистенцию киселя с целыми ягодами.


Горячее варенье расфасовываем в маленькие баночки, чтобы потом, когда вы их откроете, они долго не застаивались в холодильнике.


Варенье «Пятиминутка» хранится так же, как и остальные заготовки – при комнатной температуре в защищенном от света месте. Благодаря большому количеству сахара и кислоты, содержащейся в ягодах, она не скисает и может простоять два-три года. Удачи в подготовке!
См. также


Черная смородина пять минут. Настоящее желеобразное варенье из смородины

Смородина – полезнейшая ягода, содержащая множество полезных свойств и витаминов. Он богат такими витаминами, как Е и С.Съедая 40 ягод черной смородины в день, вы обеспечите себя суточной нормой этих витаминов. Если правильно приготовить варенье из этой ягоды, то оно не потеряет своих полезных свойств. Используя варенье, вы:

  1. Обогатите свой организм витаминами С и Е;
  2. Укрепите свой иммунитет;
  3. Улучшение процессов пищеварения;
  4. Быстро вылечиться от простуды и гриппа
  5. Улучшение клеточного метаболизма.

Смородиновое лакомство можно подавать к чаю как самостоятельный десерт , использовать для начинки пирогов и пирогов, кексов, тортов и другой выпечки.

Как варить варенье: рецепты и особенности

Процесс приготовления варенья – несложная задача для любой хозяйки. Главное иметь в наличии: сахар, ягоды смородины, необходимый инвентарь и, что немаловажно, желание приготовить заготовку.

Варенье из смородины пять минут — рецепт

Для приготовления лакомства из черной смородины по этому рецепту вам потребуются следующие ингредиенты:

  1. Черная смородина — 0,5 кг;
  2. Сахарный песок — 0. 75 кг;
  3. Вода фильтрованная -0,5 стакана.

Пошаговая инструкция для этого рецепта:

Рецепт приготовления классического варенья из смородины

Для этого рецепта вам понадобится:

  1. Сахар — 3 кг;
  2. Ягоды смородины — 3 кг;
  3. Вода очищенная фильтрованная — 1,5 стакана.

Способ приготовления лакомства по этому классическому рецепту следующий:

  • Ягоды перебрать, удалить плохие, промыть в чуть теплой проточной воде и обсушить;
  • В емкость для варенья налить воду и растворить в ней один стакан сахара.Доведите сироп до кипения. Когда закипит, всыпьте в емкость стакан смородины. Варить 5 минут при постоянном помешивании. Не забудьте снять пенку с варенья;
  • По прошествии 5 минут всыпать в кипящую массу еще по одному стакану ягод и сахара и снова прокипятить 5 минут;
  • Повторяйте эту процедуру, пока не закончатся все ягоды и сахар. Интервал времени приготовления 5 минут:
  • Подготовьте банки: хорошо вымойте их с пищевой содой или моющим средством, затем ополосните под проточной водой и простерилизуйте.Крышки также необходимо простерилизовать;
  • Готовое горячее лакомство разлить по банкам и закупорить. Переверните банки и подождите, пока они полностью не остынут.

Рецепт желейного варенья из смородины за пять минут

Для приготовления желейного лакомства по рецепту необходимо взять:

  1. Ягоды спелой смородины — 5 стаканов;
  2. Сахар — 5 стаканов;
  3. Вода фильтрованная — 1,25 стакана.

Для этого рецепта:

Джем-пятиминутка из сырой смородины — рецепт

Для этого пятиминутного рецепта смородинового варенья возьмите:

  1. Смородина — 2 кг;
  2. Апельсин среднего размера — 2 шт.;
  3. Сахар — 3 кг.

Для приготовления угощения из смородины по рецепту необходимо:

  • Апельсин хорошо вымыть и, не очищая от кожуры, измельчить с помощью мясорубки или блендера;
  • Ягоды смородины необходимо перебрать, промыть и также размять;
  • Соединить два вида пюре в одной емкости и посыпать сахаром;
  • Хорошо размешать до получения однородной массы и дать настояться несколько часов при комнатной температуре;
  • Несколько раз варенье нужно будет перемешать и дождаться полного растворения сахара;
  • Когда сахара не будет видно, разложить варенье по предварительно стерилизованным банкам и закупорить крышками;
  • Хранить в темном прохладном месте.

Рецепт приготовления варенья из смородины без варки

Чтобы приготовить этот рецепт без варки, вам понадобится:

  1. Смородина черная свежая — 2 кг;
  2. Сахар — 3 кг.

Пошаговое приготовление джемов по этому рецепту:

Рецепт варенья из черной смородины с лимоном

Для того, чтобы приготовить такое варенье, вам потребуются следующие компоненты:

  1. Смородина черная спелая — 1,5 кг;
  2. Маленький лимон — 2 шт.;
  3. Сахар — 1.5 кг.

Приготовление по этому рецепту включает следующие этапы:

  • Перебираем ягоды смородины, удаляем все испорченные и плодоножки, промываем и даём стечь лишней влаге;
  • Лимон тоже хорошо вымойте (цедру снимать не нужно) и разрежьте, чтобы удалить косточки. Перемолоть его в пюреобразную массу с помощью мясорубки или блендера;
  • Полученную массу из лимона погрузите в емкость, где будете варить лакомство, и посыпьте сахаром. Ставим емкость на минимальный огонь, чтобы сахар расплавился;
  • Переложите ягоды смородины в сахарно-лимонное пюре и доведите все до кипения;
  • Кипятить после закипания следует 30 минут, время от времени помешивая и снимая пену с поверхности;
  • Готовое варенье разложите по заранее подготовленным банкам и закатайте герметически чистыми крышками;
  • Дождаться полного остывания варенья в банках и убрать в темное прохладное место для дальнейшего хранения.

Рецепт варенья из малины и черной смородины

Для приготовления такого классического, но необычайно вкусного варенья по рецепту вам понадобится:

  1. Черная смородина — 0,9 кг;
  2. Малина спелая сочная — 0,3 кг;
  3. Песок-сахар — 1,5 кг;
  4. Вода фильтрованная — 0,15 л.

Как приготовить лакомство по этому рецепту:

Рецепт варенья из смородины, приготовленного в мультиварке

Для приготовления возьмите ингредиенты:

  1. Спелая смородина — 0. 5 кг;
  2. Сахар — 0,75 кг.

Подготовка состоит из следующих этапов:

  • Подготовьте ягоды: переберите их и хорошо промойте проточной водой. Затем вылить в чашу мультиварки;
  • Ягоды посыпать сахаром и дать настояться около 3 часов;
  • Когда ягоды дадут сок, хорошо перемешайте вашу массу и поставьте мультиварку на 1 час на режим «тушение»;
  • По истечении часа разложите горячее варенье в заранее подготовленные стерильные банки и закатайте их.

Варенье из малины, крыжовника и черной смородины — рецепт

Для этого ассортимента вам понадобится:

  1. Черная смородина — 0,75 кг;
  2. Крыжовник целый — 0,3 кг;
  3. Сахарный песок — 1,5 кг;
  4. Малина — 0,2 кг;
  5. Вода — 0,5 стакана.

Способ приготовления ягодное ассорти по этому рецепту:

Варенье из яблок и черной смородины — рецепт

Для этого варенья возьмите следующие ингредиенты:

  1. Яблоки сочные — 4 кг;
  2. Смородина черная свежая — 4 кг;
  3. Сахар — 8 кг;
  4. Вода — 4 литра.

Подготовка включает:

  • Яблоки хорошо вымыть и тонко нарезать. Ягоды тоже хорошо промываем;
  • Делаем сироп из сахара и воды. Всыпать в сироп ягоды смородины и дождаться, когда они дадут сок;
  • Когда вода приобретет оттенок ягод, добавить в емкость яблоки и варить до полного загустения массы. Массу необходимо постоянно помешивать;
  • Вымойте и простерилизуйте банки и разлейте в них готовое горячее варенье.Закрыть крышками.

По этому рецепту получается черная смородина, как бы в желе. Увидела рецепт от Натальи Ганиной. Рецепт был опубликован в популярном ранее журнале «Работница». Этот рецепт проверен десятилетиями и используется во многих семьях.

Ингредиенты

Для приготовления варенья из черной смородины в желе-пятиминутке нам понадобится:

1 кг смородины;

2 кг сахара;

0,5 стакана воды или чуть больше (стакан 250 мл).

Этапы приготовления

Смородину вымыть, перебрать, откинуть на дуршлаг и дать полностью стечь воде.

Поставить на огонь и варить сироп до полного растворения сахара. Добавить ягоды в сироп, довести до кипения и варить 5 минут.

Затем добавить оставшийся 1 кг сахара в сироп с ягодами,

выключите плиту и постоянно помешивайте варенье из черной смородины, пока сахар не растворится (сахар обычно хорошо растворяется в течение пары минут).

Получается примерно 2 литра варенья.

Затем даем варенью немного остыть, пока стерилизуем банки и крышки. Банки можно простерилизовать в микроволновке: на дно банки налить воду высотой 1 см и включить на 2-3 минуты на максимальную мощность либо на паровой бане (кастрюля с кипятком и ситом), либо в духовке , как вам удобнее. Крышки отварить в кипящей воде 5 минут.

Варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать или закрутить крышками.Переверните банки вверх дном и дайте полностью остыть.

Вкусное и полезное варенье из черной смородины в желе-пятиминутке готово.

Надеюсь, вам понравится и вы будете приятно удивлены рецептом вкуснейшего варенья из черной смородины в желе-пятиминутке.

Множество рецептов заготовок для варенья подкупают своей простотой и легкостью. Ну как тут устоять и не закрыть еще одну-две баночки вкусного и полезного варенья на зиму. Именно такой рецепт «Пятиминутки» желейного варенья из черной смородины мы и предлагаем вам.Для этого рецепта вам потребуется совсем немного сил и времени. Ну а ингредиенты, разумеется, самые простые — смородина и сахар.

Это зимнее варенье порадует вас своим вкусом. Такие заготовки в нашей семье любят и ценят. Особенно холодными зимними вечерами за чашечкой чая. Варенье готовим в баночках из-под кефира или сметаны или грибов. Их даже меньше пол-литра. Нам нравится этот объем, потому что я открыла баночку, и вечером можно все сожрать.И душу унес, и баночки в холодильнике нет.

Также прекрасно использовать такое варенье в выпечке — будь то пироги, где варенье можно добавить в тесто, или прослойка с пирогами, где в качестве начинки можно использовать желе из черной смородины.

Ингредиенты

  • Черная смородина 3 кг;
  • Сахар 2 кг (если ягоды очень кислые, брать 1 к 1).

Кулинария

Ягоды смородины залить большим количеством воды. И дать постоять 10 минут, периодически помешивая, но не сильно.Весь мусор (ветки, листья) всплывет наверх. Соберите мусор руками или ложкой.

Теперь руками достаем ягоды и складываем в миску. Перебираем ягоды, удаляя плодоножки. Некоторые удаляют еще и черный хвост, но это дополнительная работа.

Разделите ягоды на 1 и 2 кг. Один килограмм ягод засыпать всем сахаром.

Измельчить ягоды погружным блендером. Также ягоды можно пропустить через мясорубку.А если пойти еще дальше, можно пропустить ягоды через соковыжималку или протереть массу через сито. Просто добавьте сахар после этих шагов. Жмых не выбрасывайте – из него получится отличный морс – залейте водой, добавьте мед, дайте настояться ночь.

Ставим натертую массу на огонь. Нам нужно, чтобы весь сахар растворился. Перемешать и подогреть варенье.

Когда сахар растворится, добавляем целые ягоды (те, что отложили). И довести варенье до кипения.Варить 5 минут после закипания. Если появится пена, снимите ее.

Пока варится варенье или до этого, подготовьте банки — их нужно промыть содовым раствором, хорошо прополоскать и простерилизовать над паром 10 минут. Если у вас есть микроволновая печь, налейте в банки по 100 мл воды и пропарьте их на максимальной мощности в течение 5-7 минут. Крышки отварить отдельно.

Варенье разлить по подготовленным сухим банкам. Сразу закатать крышку.

Переворачиваем банки и укутываем до остывания.Это действие дополнительно стерилизует крышку и банку. Хранить варенье — кисель в течение пяти минут нужно только в погребе в прохладном и темном месте. Если у вас нет такой возможности, то хранить нужно в холодильнике. Но это не резина. Если вы собираетесь хранить варенье из черной смородины в квартире под «грядкой», количество сахара придется увеличить вдвое.

Вот так просто и быстро мы приготовили желейное варенье с целыми ягодами черной смородины, получается очень вкусно, особенно с оладьями или оладьями.

Желе из черной смородины «Пятиминутка» – вкусное домашнее лакомство, которое моментально вылетает из баночек. У меня очень богатый урожай смородины, и я каждый год варю свое любимое варенье в виде желе. Он получается невероятно вкусным и красивым, густым, его можно использовать даже как прослойку между печеньем. А для утренних тостов — это что-то, да еще с чашечкой ароматного кофе — восторг!

Для приготовления желе из черной смородины «Пятиминутка» на зиму подготовьте продукты по списку.

Первым делом подготовьте смородину — переберите и просмотрите, промойте прохладной водой.

Переложите смородину в кастрюлю или кастрюльку, в которой будете варить джемы и джемы. На дно налить буквально 50-70 мл воды, чтобы смородина быстрее распарилась.

Ставим кастрюльку на плиту, провариваем смородину под крышкой 2-3 минуты. За это время ягоды выпустят много сока и полностью распарятся.

Теперь возьмите сито и процедите сок и мякоть смородины.Жмых нельзя выбрасывать, из него можно сделать компот. Верните натертый сок с мякотью в кастрюлю.

Добавить в сок сахарно-желирующую смесь. Такие смеси продаются в отделах со специями, моя называется «Конфитюр». Перемешайте и верните на плиту.

С момента закипания желе из смородины варить пять минут на сильном огне, постоянно помешивая. Шумовкой снимите образующуюся пену.

Разложить желе по стерильным банкам.Сразу он будет не очень густым, но после остывания и настаивания приобретет нужную консистенцию. Конечно, предварительно вымойте банки с содой, ополосните и простерилизуйте, то же самое проделайте с крышками.

Закатайте или закрутите крышки на банках и поставьте их вверх дном. Накройте одеялом и оставьте на ночь. На зиму пятиминутное желе из черной смородины перенесите в прохладное место и храните без прямых солнечных лучей.

Когда я тщательно вытер последнюю закатанную банку смородинового варенья с забавно прямолинейным названием «Пятиминутка» и перевернул ее вверх дном, меня вдруг занял вопрос о вселенской несправедливости.Укутывая вкусную добычу по пояс пледом, я подумал: «Это почему, чтобы заготовить на зиму пятиминутное варенье, нужно два часа корчиться под раскидистым кустом? А потом еще час отделять от веточек каждый благоухающий год? Если бы ягоды можно было собирать так же быстро. Тогда такое варенье из смородины можно было бы назвать «Пятиминутка». — Да, несправедливо, — подытожил я, потирая затекшую поясницу. А вот такое быстрое варенье из смородины я закатала, закатала и буду закатывать.Здесь. Так что рецепты из моей записной книжки к вашим услугам!

Варенье из черной смородины «Пятиминутка» (простой рецепт)

Это самый простой рецепт приготовления варенья-пятиминутки из ароматной и полезной черной смородины. Запасайтесь ягодами, простерилизуйте банки и вперед! Покорять сладкие полезные препараты!

Требуемые ингредиенты:

  • ягоды смородины — 1 кг;
  • сахар
  • — 1,5 кг;
  • вода — ½ стакана.

Приготовленные определение: Сорт ягод смородины.Удалите ветки, промойте. Откиньте на дуршлаг — дайте им обсохнуть. В эмалированную посуду (тазик или кастрюлю) насыпать сахарный песок. Влейте чистую воду. Поставьте на плиту и дайте сиропу закипеть. Аккуратно добавьте ягоды в сироп, не разбрызгивая. Дать будущему варенью из смородины еще раз закипеть. Держите емкость на огне еще 5 минут. Снимите с плиты.

Горячее варенье из смородины «Пятиминутка» разлить по полулитровым банкам. Контейнеры для хранения варенья должны быть хорошо простерилизованы. Закатать с промытыми содой крышками и прокипятить 10 минут.

Консультации. Чтобы смородина не потеряла свой первоначальный вид во время приготовления варенья-пятиминутки, предварительно опустите ее на пару минут в кипящую воду. Откиньте на дуршлаг. Используйте ягоды, когда вся вода стечет.

Джем-мармелад «Пятиминутка» из черной смородины

Специально для скромных любителей и ярых любителей нежного желе из смородины в баночках. Вы ставите розетку с таким вареньем на стол, и украшение больше не нужно.Да и держите пальцы, ложки и языки от бесконтрольного облизывания и глотания!

Ингредиенты для приготовления варенья:

  • смородина — 12 стаканов;
  • сахар
  • – 15 стаканов;
  • вода — 1 стакан.

Как будем готовить варенье из черной смородины за пять минут на зиму: Нельзя нарушать указанные в рецепте пропорции. Если вы увеличиваете или уменьшаете количество смородины, то пропорционально меняйте количество сахарного песка и воды.Рассортируйте ягоды. Удаляйте ветки и стебли. Промойте и откиньте на дуршлаг. Разомните смородину в однородную массу с помощью блендера или кухонного комбайна. Полученное пюре переложить в миску для варки варенья. Налейте воду в ягоды. Всыпать половину сахара. Ставим будущий желе из смородины на сильный огонь. Подождите, пока он закипит. Умерьте огонь. Установите таймер на 5 минут. Или просто время. Выключите горелку и всыпьте оставшийся песок. Хорошо перемешайте, пока все крупинки сахара не растворятся.Варенье «Пятиминутка» из черной смородины разлить в горячие банки. Для удобства используйте половник. Емкость с содержимым накройте бумагой (салфеткой или полотенцем) и оставьте на час при комнатной температуре. Банки закатать закаточной машиной.

Желе-пятиминутка смородиновая готова к хранению.

«Пятиминутка» смородиновая (рецепт для мультиварки)

Собирая смородину, я подумал, что неплохо было бы «вспахать» свою «мульти-лошадку». Приложите, так сказать, к приготовлению варенья из смородины.А то стоит, знаете ли, возится, хромированным боком поблескивая. Сказано — сделано! Перед вами письменные результаты заготовки пятиминутного варенья из черной смородины.

Перечень продуктов для быстрого варенья из смородины:

  • черная смородина — 8 стаканов;
  • сахар
  • – 10 стаканов;
  • вода — 2 стакана.

Подробный рецепт варенья из черной смородины за пять минут:

Переберите ягоды, удалив все веточки и листья. Смывать. Насыпьте чистые ягоды в миску. Добавьте сахар. Оставить при комнатной температуре до появления сока. По времени это занимает примерно 6 часов. Переложите ягоды вместе с соком в чашу мультиварки. Выберите программу «Мультиповар». Температура — 110-120 градусов. Время — 10 минут. Варенье закипит примерно за 5 минут. И 5 минут непосредственно на приготовление вкусностей. Не закрывайте крышку во время приготовления. Готовую смородиновую «Пятиминутку» разливаем по чистым банкам.Свернуть и перевернуть вверх дном до полного остывания. А затем поставить варенье в холод на длительное хранение до зимы.

Варенье «Пятиминутка» из красной смородины

Кисло-сладкое лакомство прозрачно-рубинового цвета… Такому пятиминутному варенью просто не место в пыльном подвале или темной кладовой. Но в противном случае у заготовки просто не будет шансов «дотянуть» до зимы. Так что подготовьтесь и постарайтесь забыть об этом. Хотя бы на месяц-два.

Список продуктов:

  • ягоды смородины красной — 1 кг;
  • сахар
  • — 1,5 кг;
  • вода — 300 мл.

Приготовление: Вымойте ягоды. Удалите весь мусор. Чтобы избавиться от воды, откиньте ягоды на дуршлаг. Пусть отдыхает. В это время приготовьте сироп. Смешайте сахар с водой. Доведите сироп до кипения. Опустите в него ягоды. Дайте ему снова закипеть. С момента закипания отметьте 5 минут. Выключите огонь.Размешивать. Будьте осторожны, если хотите сохранить красивые целые ягоды в сиропе. Или интенсивно, если вы планируете приготовить желе из смородины-пятиминутки на зиму.

Можно даже измельчить ягоды картофеледавилкой для однородности. Верните варенье в горелку. Снова доведите до кипения и варите еще 5 минут. Готовое варенье разложите по стерилизованным стеклянным емкостям. Закатать чистыми прокипяченными крышками. Хранить в холодном месте.

Варенье-пятиминутка из ягод красной смородины с медом

Рецепт необычный.Много этого деликатеса не приготовишь. Ну, это не нужно. Маленькую баночку этого «деликатного» варенья из смородины приберегите для особого случая. Поставить лакомство на стол с торжественным видом и готовностью принять похвалу. Готовый? Запишите рецепт.

Ингредиенты:

  • красная смородина — 800 г;
  • мед
  • (искусственный) — 800 г;
  • вода — 2 стакана.

Тонкости приготовления:

Растворите искусственный мед в двух стаканах воды.Поставить на медленный огонь. Как только мед растворится, увеличьте огонь. Доведите медовый сироп до кипения. Натуральный мед нельзя нагревать, поэтому используйте искусственный мед. Ягоды промыть, перебрать, отделить от хвостиков. Всыпьте красную смородину в медовый сироп. Размешивать. После повторного закипания варенье варить 5 минут. Перемешивать не нужно, но не забывайте снимать пену. Разложить варенье-пятиминутку по сухим стерильным банкам до горлышка. Герметично закрыть чистыми нейлоновыми крышками или закатать ключом для консервации.

Не теряйте свои рецепты! Сладких вам приготовлений!

Как варить варенье из черной смородины пять минут.

Варенье из черной смородины «Желе пятиминутка»

Джем из черной смородины «Пятиминутка» сохраняет максимум полезных свойств ягоды, получается ароматным, с приятной желейной консистенцией. Предлагаем несколько вариаций рецептов такой заготовки.

Как приготовить варенье-желе из черной смородины «Пятиминутка» — рецепт на зиму

Ингредиенты:

  • черная смородина — 2.2 кг;
  • сахарный песок
  • — 2,4 кг;
  • вода очищенная — 220 мл.

Подготовка

Этот рецепт приготовления варенья предполагает получение в результате невероятно аппетитной желеобразной консистенции заготовки, с изумительным свежим вкусом. Для его реализации перебираем свежую смородину, освобождаем ее при необходимости от хвостиков и примесей листьев и тщательно промойте под проточной водой. После этого ягоды помещаем в посуду, пригодную для варки варенья, наливаем туда немного воды и ставим емкость на конфорку плиты с умеренным нагревом. С момента появления первых признаков закипания заготовки провариваем ее ровно пять минут, после чего добавляем необходимое по рецепту количество сахарного песка и размешиваем до полного распускания сладких кристаллов.

Теперь желейное варенье из черной смородины «Пятиминутка» разливаем по заранее просушенным емкостям, закупориваем стерильными крышками и ставим в подходящее место для хранения.

Рецепт вкусного густого варенья из черной смородины «Пятиминутка» через мясорубку

Ингредиенты:

  • — 1.7 кг;
  • сахарный песок
  • — 1,7 кг.

Подготовка

Ягоды сначала промойте прохладной проточной водой, дайте стечь и дополнительно обсушите на полотенце. Далее подготовленную черную смородину пропускаем через мясорубку или пробиваем блендером до консистенции пюре. Помещаем ягодное пюре в подходящую для приготовления лакомства посуду, всыпаем сахарный песок, размешиваем и ставим вариться на конфорку плиты.

Постоянно перемешивайте содержимое кастрюли до полного растворения. кристаллов сахара, дать закипеть и проварить с едва заметными признаками кипения пять минут.

О контейнере для варенья мы позаботимся заранее. Моем и стерилизуем стеклянные банки любым удобным способом, а также провариваем крышки в течение пяти минут. Готовое варенье из смородины «Пятиминутка» разливаем по подготовленным емкостям, закупориваем и кладем под теплое пальто или одеяло до полного остывания.

Варенье «Пятиминутка» из черной и красной смородины

Ингредиенты:

  • черная смородина — 750 г;
  • красная смородина – 750 г;
  • сахарный песок — 1.5 кг;
  • вода очищенная — 110 мл.

Подготовка

Перебираем смородину, и черную, и красную, избавляемся от хвостиков, тщательно промываем и складываем в кастрюльку. Налейте в него немного воды и поставьте емкость на плиту на умеренный огонь. После полного закипания проварите ягодную массу пару минут, а затем перетрите ее через ситечко. Полученное пюре из смородины поместите в кастрюлю, добавьте сахарный песок, снова дайте закипеть, постоянно помешивая, чтобы не пригорело, и кипятите пять минут.

Готовое варенье Разлить «Пятиминутку» в стерильные сухие стеклянные банки, укупорить их герметичными крышками и дать остыть до комнатной температуры под теплым одеялом.

Варенье «Пятиминутка» из черной смородины и малины

Ингредиенты:

  • черная смородина — 2,1 кг;
  • малина — 700 г;
  • сахарный песок
  • — 3 кг;
  • вода очищенная — 550 мл.

Приготовление

Из воды и двух килограммов сахарного песка сварить сахарный сироп, смешав ингредиенты в кастрюле и нагревая, помешивая, пока все кристаллы сахара не закипят и не растворятся.Промойте малину и смородину прохладной водой и дайте им стечь. Поместите ягоды в банку и залейте горячим сиропом. Емкость с заготовкой ставим на конфорку плиты, даем закипеть, снимаем пену и провариваем минут пять. Сразу же выключите огонь, добавьте оставшийся сахар, размешайте варенье до полного его растворения и разлейте лакомство по сухим стерильным банкам. Плотно запечатываем и кладем под теплое одеяло для охлаждения и самостерилизации.

Черная смородина очень полезная ягода, поэтому из нее готовят вкуснейшее варенье на зиму. Варенье из черной смородины содержит много витаминов и полезных веществ, так необходимых нам зимой. Коренастые хозяйки в сезон созревания смородины стараются закрыть вкусным вареньем всю семью.

Лучшие рецепты варенья из черной смородины на любой вкус.

Простые рецепты: варенье из черной смородины 5 минут с целыми ягодами, желе из черной смородины, желе из черной смородины в собственном соку, желе из черной смородины, варенье из черной смородины.

Вкуснейшее варенье, которое варится очень быстро, поэтому и называется пятиминутка.Ягоды остаются целыми и сохраняют максимум витаминов.

Состав: черная смородина 1,5 кг, сахар 2 кг, вода 2 стакана по 200 мл.

Рецепт

Смородину перебрать, удалить веточки и зеленые листья, плохие ягоды… Промыть под проточной водой. Подготовить пол-литровые банки: вымыть и простерилизовать.

В кастрюлю налить воду и добавить сахар, поставить на огонь. Варить сироп до полного растворения сахара, периодически помешивая.

В кипящий сироп всыпать ягоды. После закипания варить 5 минут, не забывая снимать пену.

Готовое варенье разлить по банкам и закатать крышками.

Из такого количества ингредиентов получилось 6 пол-литровых банок вкуснейшего варенья на зиму.

Видео — Варенье из черной смородины пять минут

Простой рецепт приготовления варенья из черной смородины в собственном соку, полезного и вкусного варенья.

Ингредиенты: черная смородина 1.5 кг, сахар 1 кг.

Рецепт

Ягоды перебрать, промыть под проточной водой, удалить листья и веточки. Подготовить банки и крышки к консервированию: вымыть и простерилизовать.

500 г ягод черной смородины измельчить блендером или прокрутить через мясорубку. Перелейте в кастрюлю, добавьте ягоды, которые остались целыми, сахар и перемешайте.

Поставить на огонь и после закипания содержимого варить 5 минут.

Готовое варенье разлить по банкам и закатать крышками.

У меня получилось 4 пол-литровые банки вкуснейшего варенья в собственном соку.

Варенье с целыми ягодами, но как желе. Вкусно и быстро готовится.

Состав: смородина черная — 5,5 стакана, сахар — 7 стаканов, вода — 1,5 стакана.

Рецепт

В кастрюле, в которой вы будете варить варенье, смешайте смородину, воду и 3,5 стакана сахара.

Поставить на огонь, кипятить 5 минут. Снять с плиты, добавить 3.5 стаканов сахара размешать до полного растворения и сразу разлить варенье в подготовленные пол-литровые банки и закатать.

Из этого количества ингредиентов получилось 3 пол-литровые банки полезного варенья-желе.

Вкусный и полезный джем из черной смородины, который легко и быстро готовится.

Состав: черная смородина, сахар.

Рецепт

Ягоды смородины перебрать, вымыть. Ягоды перекрутить через мясорубку или измельчить блендером.

Соединить сахар и измельченные ягоды в пропорции 1:1. Перемешайте и оставьте при комнатной температуре, пока сахар не растворится.

Попробуйте, если сахара мало, то добавьте и снова подождите, пока он полностью не растает.

Заранее подготовить банки, вымыть, простерилизовать. Разложить варенье по сухим чистым банкам, закрыть крышками и хранить на холоде (идеально в холодильнике).

Видео — Смородина на зиму

Простой рецепт приготовления желе из смородины. Густой желе можно намазывать на хлеб, очень вкусно и полезно.

Состав: черная смородина 1 кг, сахар 1 кг.

Рецепт

Ягоды помойте, веточки перебирать не нужно. Вместе с веточками бросьте ягоды и сахар в миску для варки варенья.

Ставим на слабый огонь и помешиваем 10 минут, пока сахар не станет полностью влажным. Увеличиваем огонь до максимума, по мере закипания снимаем появившуюся пену. Варить 3-5 минут.

Варенье понемногу сливать через дуршлаг, перетирать деревянной ложкой, веточки останутся в сите.Горячее варенье разлить по чистым банкам, дать полностью остыть, крышками не накрывать.

Это желе из смородины можно свернуть и хранить в подвале или накрыть и хранить в холодильнике.

Вот такие простые рецепты вкусного и полезного варенья из черной смородины.

Наслаждайтесь чаем зимой!

Добрый день, дорогой гость!

Рецепт варенья из черной смородины за пять минут — один из моих любимых. Во-первых, делается это быстро, без особых хлопот, во-вторых, почти все ценные вещества черной смородины сохраняются.

Наверное, все знают, что эта ягода славится в первую очередь тем, что в ней содержится большое количество антиоксиданта (борца с вредными свободными радикалами) в виде витамина С. Поэтому в сезон созревания этой чудесной ягоды старайтесь есть это как можно больше.

Ну, а что вы еще не съели, приготовьте черносмородиновый джем за пять минут в виде черносмородинового варенья. Зимой эта милая штука пригодится. Из него можно сварить вкусный компот или кисель для детей (вместо покупного сока), использовать в качестве начинки в пирогах, добавить в любимую овсянку, приготовить прекрасный напиток в сочетании с кисломолочными продуктами, добавить в творожный десерт и просто пить чай. с пятиминуткой черной смородины.

На этом информационный обзор окончен! Приступим к практическим действиям!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Черная смородина — 1 кг
  • Сахарный песок — 1 кг

Для всех количеств соблюдайте пропорцию 1:1, как в

Как приготовить ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ ЗА ПЯТЬ МИНУТ

В первую очередь, конечно, нужно закупить ягоды и сахарный песок. Относительно ягод черной смородины у меня один совет: выбирайте спелые, но не мятые и желательно без мусора (в виде листьев и прочей шелухи).

Ягоды готовлю очень просто: небольшими порциями откидываю на дуршлаг и промываю под проточной водой. Затем даю воде стечь и приступаю к дальнейшим действиям. Совершенно не обязательно выстилать и сушить ягоды. Во всяком случае, я не заморачиваюсь!

Так как варенье из черной смородины пятиминутки мы будем варить без воды, то процесс значительно упрощается — никакого сиропа делать не нужно.

Для измельчения ягод нам понадобится блендер или мясорубка (у кого что есть).Воспользовался услугами блендера — быстро и просто.

Небольшими порциями засыпаем в чашу черную смородину, смешанную с сахарным песком.

Включаем измельчитель и за считанные секунды получаем однородную массу.

Складываем все в нержавеющую кастрюлю и ставим на небольшой огонь.

Начинаем варить наше пятиминутное варенье из черной смородины. Отходить от него в этот момент не стоит. Так как поначалу, пока сахар еще не растаял, он может подгореть.

Вооружаемся деревянной ложкой (желательно с длинной ручкой) и непрерывно помешиваем содержимое кастрюльки. Как только на поверхности варенья появятся пузырьки (оно начнет кипеть), отсчитываем 5 минут и выключаем огонь под кастрюлькой.

Желе вкуснейшее смородиновое пятиминутное

В июле поспевает черная и красная смородина, а значит, пора домашних заготовок на зиму — приготовить вкуснейшее варенье из смородины, но не простое, а желе с целыми ягодами.Общеизвестно, что смородина чуть ли не самая полезная ягода, по содержанию витамина С она даже соперничает с лимоном. Поэтому задача каждой хозяйки — сохранить все витамины после термической обработки с наименьшими потерями… Смородину можно перетереть с большим количеством сахара и поставить в холодильник. Но, как правило, к концу сезона заготовок холодильник уже ломится от хранения в нем различных баночек с вареньем и соленьями. Как сохранить витамины в черной смородине, но при этом сделать варенье длительного хранения без холодильника и погреба?

Таких рецептов приготовления много, предлагаю самый быстрый:

Варенье из смородины за пять минут, простой рецепт

Я подсмотрел этот рецепт в местной газете.Главное условие приготовления варенья из смородины-пятиминутки – точное соблюдение пропорций ягод, сахара и воды, а также времени варки. Ни в коем случае не рекомендуется импровизировать – можно свести все труды на нет. Если соблюдать все правила приготовления, на выходе должно получиться вкусное и ароматное варенье в виде желе.

  • 12 стаканов смородины;
  • 15 стаканов сахара;
  • 1 стакан воды.

Итак, как было сказано выше, варенье из смородины готовится очень просто и быстро, если воспользоваться моей схемой работы.

В первую очередь нужно подготовить банки к консервации: вымыть, почистить содой, ополоснуть и высушить в духовке. Крышки от банок следует почистить содой, прополоскать, ополоснуть кипятком, просушить.

Смородину перебираем, удаляем веточки и листья, промываем под проточной водой, пересыпаем в кастрюльку для варки варенья.

Добавить в кастрюлю половину сахара, т.е. 7,5 стакана, 1 стакан воды, поставить на сильный огонь,

довести до кипения, запустить таймер ровно на 5 минут

Почему у заготовки такое странное название для варенья-пятиминутки желейное? Потому что ягоды смородины не успевают закипеть за пять минут, а из сока ягод и большого количества сахара получается отличное смородиновое желе!

Смородиновое варенье раскладываем по подготовленным банкам, накрываем крышками, закатываем.Переворачивать банки не стоит, как и накрывать их теплым полотенцем.

Джем из смородины Пятиминутка, приготовленный по этому простому рецепту, получается вкусным и ароматным, хорошо застывает в виде желе. Сочетание кислых цельных ягод и сладкого желе неописуемо, ммм, вкусно! Прекрасно подойдет в качестве десерта к чаю, кофе, в качестве начинки для пирогов и т. д.

Один из наших любимых рецептов — варенье из черной смородины за 5 минут, которое мы варим без воды. В ней все предельно просто и лаконично: собираем (или покупаем) ароматную смородину, перебираем, моем, добавляем сахар и сразу ставим вариться.Из названия понятно, что приготовление продлится всего пять минут. Этого достаточно, чтобы ягоды размягчились, из сока и сахара образовался сироп, а пектин, которого в большом количестве содержится в смородине, загустил его. По мере остывания варенье станет еще более густым, желеобразным, ароматным до головокружения и невероятно вкусным.

Рецепт пятиминутного варенья из черной смородины

Ингредиенты:

  • Ягоды черной смородины — 1 кг;
  • сахар — 800 г

Как приготовить пятиминутку из черной смородины

Сортировка и сортировка мелких ягод для варенья — это еще та работа! Кропотливая, требующая аккуратности и терпения.У смородины отрываем от веточек, отделяем остатки плодоножек, оставляем засохшие носики. Хотя есть рекомендации срезать и их, тогда и целого дня только на подготовку ягод не хватит. Перекладываем перебранную смородину в холодную воду, через две минуты вылавливаем и откидываем на дуршлаг. Обливаем слабой струей воды, аккуратно встряхивая дуршлаг, чтобы все ягоды были чистыми.

Дать стечь воде, пересыпать смородину в кастрюлю.По опыту предыдущих заготовок могу сказать, что даже небольшую порцию черной смородины удобнее варить пять минут в просторной посуде, когда ягоды свободно расположены и не давят друг друга. Кроме того, так еще и контролировать процесс приготовления удобнее, все прогревается равномерно и не переваривается.

Засыпать смородину сахаром. Ложкой пока не пользуемся, ягоды нежные и легко разминаются даже при осторожном помешивании.

Несколько раз встряхните кастрюлю, чтобы смешать смородину и сахарный песок.

Сразу ставим небольшой огонь. Почему мелко – во-первых, чтобы кристаллы сахара не подгорели, они начнут растворяться только через некоторое время. Во-вторых, при сильном нагреве холодные ягоды лопнут, и варенье получится жидким. Сахар довольно быстро растает и появится много сиропа. А вместе с ней и пена, которую нужно будет собирать ложкой, чтобы в нее не попали ягоды.

Как только на краях посуды у стенок появятся пузырьки, засекаем время и увеличиваем огонь до среднего, чтобы в центре было заметно кипение.Готовьте пять минут, как положено – ровно пять минут. Снимаем пену. При сильном нагреве варенье будет пузыриться и сильно подниматься, так что ничего не утечет и нужна просторная посуда.

Заранее подготовим банки: ошпарим кипятком и простерилизуем (держим над паром несколько минут). Крышки прокипятить. В процессе варки смородина уже начнет густеть, и ее удобнее не разливать по банкам, а раскладывать так, чтобы в каждой был и сироп, и ягоды.Сразу же закрутите навинчивающимися крышками или на закаточной машине. Наклоняем или переворачиваем, чтобы проверить герметичность скрутки.

Для дополнительного обогрева (стерилизации) укутываем банки чем-нибудь теплым: старым пальто, курткой, шерстяным одеялом или прячем в подушки. На следующий день остужают, переносят на хранение.

Вкуснейшее варенье из черной смородины за пять минут на зиму готово! Под воздействием натурального пектина сироп загустеет и через некоторое время станет густым, как желе.Приятной зимы и хороших приготовлений!

Полосатый торт с лимоном и черной смородиной

  • Разогрейте духовку до 400°F. Застелите пергаментом несмазанный противень размером 13 x 18 дюймов.

  • Для приготовления торта: поместите яичные желтки в чашу стационарного миксера с насадкой-венчиком. (Зарезервируйте белки, подержав их при комнатной температуре.) Отмерьте 1 1/2 столовой ложки сахара и отложите; добавьте оставшиеся 3/4 стакана сахара к яичным желткам вместе с лимонным соком.

  • Взбивайте на средне-высокой скорости в течение примерно 3 минут, пока смесь не станет бледно-желтой и густой. Снимите чашу с миксера и просейте половину муки с солью поверх желтковой смеси.

  • Всыпьте муку в смесь, стараясь не сдуть ее, и повторите то же самое с оставшейся мукой и солью. Добавьте цедру лимона и переложите в большую миску.

  • В чистой чаше стационарного миксера, оснащенного венчиком, взбейте яичные белки на средне-высокой скорости до образования мягких пиков, затем медленно всыпьте оставшуюся 1 1/2 столовую ложку сахара.Взбивайте до образования жестких пиков.

  • Аккуратно вмешайте одну треть взбитых яичных белков в смесь яичных желтков. Вмешайте оставшиеся яичные белки, пока тесто не станет однородным по цвету, но все еще пухлым. Переложите смесь на подготовленный противень, распределив ее до краев; выровняйте вершину шпателем смещения.

  • Выпекайте кекс в течение 15 минут, пока он не станет светло-золотисто-коричневого цвета, а тестер для кексов или зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Выньте его из духовки и остудите на решетке в течение пяти минут.

  • Когда торт станет едва теплым, посыпьте его сверху сахарной пудрой и положите сверху чистое кухонное полотенце. Положите другой противень на полотенце, возьмите всю стопку и переверните торт.

  • Снимите форму и осторожно снимите пергамент с торта. Длинным зазубренным ножом аккуратно обрежьте самые края бисквита.Начиная с короткого конца торта, используйте полотенце, чтобы свернуть его (полотенце входит в комплект). Это «обучает» торт сворачиваться позже, не трескаясь.

  • Через 20 минут, когда корж полностью остынет, разверните его и, повернув короткий конец к себе, разрежьте его на три части параллельно длинному краю. Накройте полоски полотенцем и отложите в сторону.

  • Для приготовления пюре: Поместите ягоды и сахар в кастрюлю среднего размера и поставьте на средний огонь.Нагревайте, периодически помешивая, пока ягоды не станут мягкими, а сахар не растворится. Пюрируйте погружным блендером, затем перелейте через мелкое сито в миску, прижимая лопаточкой, чтобы протолкнуть мякоть. Отмерьте 2/3 стакана пюре, а остальное оставьте для другого использования.

  • Для приготовления масляного крема: Поместите кукурузный сироп (или золотой сироп) в маленькую кастрюлю с сахаром и очищенными семенами стручка ванили (или ванильной пастой).Поставьте на слабый огонь и помешивайте, пока сахар не растворится; перестаньте мешать, но продолжайте готовить.

  • Пока сахар варится, поместите яичные желтки в чашу стационарного миксера с венчиком. Взбивайте на средне-высокой скорости до густоты и бледно-желтого цвета. Оставьте миксер включенным, пока вы проверяете сироп.

  • Увеличьте огонь до среднего и готовьте, пока температура сиропа не достигнет 245°F и на всей поверхности не появятся большие пузыри.Снимите кастрюлю с огня и осторожно влейте ее через край миксера во взбивающиеся желтки.

  • Когда весь сироп будет добавлен, увеличьте скорость миксера до высокой и продолжайте взбивать около 10 минут, пока чаша не перестанет быть теплой на ощупь.

  • Добавляйте масло по одному кубику за раз, взбивая до тех пор, пока каждый кусочек не станет однородным, прежде чем добавлять следующий.Когда все масло будет добавлено, очистите стенки и дно чаши и взбивайте еще одну минуту, пока сливочный крем не станет гладким и светлым.

  • Добавьте 1/2 стакана пюре и взбивайте на средней скорости, пока глазурь не станет однородного цвета.

  • Для сборки: смажьте каждую полоску бисквита 1/3 стакана глазури. Начав с короткого конца одной полоски, сверните ее.Поместите еще одну полоску на конец рулета, соединив края вместе и нанеся немного глазури на шов. Продолжайте сворачивать и повторите с последней полоской бисквита. Переверните спираль на бок так, чтобы обрезанный край лежал на сервировочной тарелке.

  • Нанесите оставшийся масляный крем на верх и бока торта, разглаживая поверхность с помощью изогнутой лопаточки. Накройте торт и храните в холодильнике.

  • Для подачи: достаньте торт из холодильника за 45 минут до подачи, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.Сбрызните оставшимся пюре верх пирога и украсьте свежими ягодами.

  • Хранить накрытый торт в холодильнике до одной недели; заморозить для более длительного хранения.

  • Домашний кули из черной смородины для десертов

    Кули — это простой фруктовый соус. Его легко и быстро приготовить, но он невероятно вкусен, если его полить на блины, вафли, чизкейки, греческий йогурт или мороженое.

    Этот кули из черной смородины можно также смешать с йогуртом и взбитыми сливками, чтобы получился сказочный дурак из черной смородины.Просто замените кули лимонным творогом в моем рецепте лимонного дурака.

    Чтобы узнать еще один вкусный рецепт соуса, попробуйте мой легкий ежевичный соус.

    Примечания по ингредиентам

    • Мне нравится использовать сахарную пудру, так как она почти сразу растворяется и не дает зернистой текстуры. Однако вы можете заменить его гранулированным или коричневым сахаром, если хотите.

    Советы и варианты рецептов

    • При желании вы можете измельчить черную смородину с помощью погружного блендера или кухонного комбайна, но делайте это всего несколько секунд, стараясь не повредить семена.

    Хранение остатков

    Храните остатки десертного соуса в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. По мере остывания он немного загустеет.

    Также можно заморозить на срок до 3 месяцев. Полностью разморозить перед едой.

    Рекомендации по подаче

    Кули — это универсальный фруктовый соус, который действительно украсит ваши сливочные десерты. Я люблю подавать его теплым или охлажденным с простым ванильным чизкейком, мороженым или фруктовой кашей.

    Рецепт соуса из черной смородины

    Этот легкий фруктовый соус готовится из свежей или замороженной черной смородины всего за 10 минут.Это вкусное дополнение к вашим любимым десертам.

    Ингредиенты

    • 250 г (2 чашки) черные смородицы свежие или замороженные
    • 2 столовые ложки обледенения (порошкообразные) сахар или по вкусу

    Cook ModePrevent Ваш экран от прохождения темных

    инструкции

    • Поместите черные смородицы в маленькую кастрюлю и осторожно нагревайте в течение примерно 5 минут.

    • Поместите мелкое сито над миской и высыпьте в него смесь из черной смородины.

    • Используйте деревянную ложку, чтобы перемешать смесь, пока она не станет достаточно сухой и не слипнется. Это происходит, когда большая часть сока просачивается через сито в чашу. В остатке останется кожура и семена.

    • Вмешайте сахарную пудру, затем попробуйте соус и добавьте больше сахарной пудры, если он недостаточно сладкий, но если он будет подаваться к чему-то сладкому, будет прекрасный контраст, если соус останется немного терпким.

    Примечания

    1. Мне нравится использовать сахарную пудру, так как она почти сразу растворяется и не дает зернистой текстуры.Однако вы можете заменить его гранулированным или коричневым сахаром, если хотите.
    2. Если хотите, можете измельчить черную смородину блендером или кухонным комбайном, но делайте это всего несколько секунд, стараясь не разбить семена.
    3. Кули можно хранить в холодильнике до 3 дней. По мере остывания он немного загустеет.
    4. Также можно заморозить на срок до 3 месяцев. Полностью разморозить перед едой.

    Питание

    Калорийность: 55 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 1 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1 мг | Калий: 201 мг | Сахар: 4 г | Витамин А: 144 МЕ | Витамин С: 113 мг | Кальций: 34 мг | Железо: 1 мг

    Пробовали этот рецепт? Буду рад услышать ваше мнение! Пожалуйста, оставьте комментарий и оцените рецепт ниже.

    Черный чай с черной смородиной-Simpson & Vail, Inc

    Превосходный черный чай с легким фруктовым вкусом 10.06.2019
    Превосходный купаж черного чая с оттенком ягод смородины и зеленью трав.В нем нет остроты или кислинки, которые иногда исходят от смородинового вкуса; удивительно мягкий для ягодного чая. До сих пор мне больше всего он нравился в простом виде, без сахара и молока.
    — Любитель чая, Северная Каролина
     
    Чай с джемом 19.03.2019
    Этот чай из черной смородины хорош.Он имеет приятный аромат и вкус, который лучше всего описывается как варенье. У него очень заметный фруктовый привкус. Для меня он на самом деле скорее терпкий, чем сладкий, поэтому я предпочитаю его со сливками и сахаром.
    — Сара Д., Огайо
     
    Недостаточно вкуса черной смородины 28.12.2018
    Мой британский муж любит черную смородину, по-видимому, они не продают здесь, в Америке, настоящую смородину, я просто провела небольшое исследование, чтобы узнать, смогу ли я найти немного сушеной черной смородины, чтобы попробовать и добавить в эту чайную смесь, чтобы он пил Это.Смородина Занте — это не настоящая черная смородина, иначе я бы заказал ее здесь. Во всяком случае, этот чай просто не то, на что он надеялся. Если вы никогда не пробовали настоящего чая из черной смородины, вы не будете несчастны, но раз уж у нас есть, что ж, так оно и есть.
    — Тереза, CO
     
    8 8
    6
    Чай из черной смородины 06.03.2018
    Хотя мне очень нравится запах чая во время заваривания — тягучий, едва уловимый фруктовый привкус — в чашке, я нахожу его вкус СЛИШКОМ фруктовым; черный чай немного теряется.
    — Хизер А, Калифорния
     
    Очень мило 18.02.2018
    Гораздо лучше, чем пакетированный чай с черной смородиной, который я пил. Это менее терпкое и более сладкое, может быть, немного изюмное. Просто полегче с сахаром, так как он и так сладкий.
    ЛОРЕН САЛАС
     
    Признаться, черная смородина не мой фаворит, но этот чай достойный! 10.11.2017
    Черная смородина обычно не мой любимый фрукт.И чаи, в которых они есть, мне обычно не очень приятны на вкус. Назовите меня поклонником всех других фруктов! Этот чай неплох, даже с добавлением листьев ежевики, которые я обычно нахожу слишком горькими. Не здесь. Честно говоря, вкус мне может показаться больше похожим на ежевику, чем на черную смородину, поэтому, возможно, мне больше нравится, когда чай из черной смородины напоминает мне ежевику. И листья ежевики для меня не вкус ежевики, так что это тоже не может быть. Неплохой чай, потому что он из черной смородины лучше, чем мне нравится большинство из них.Насколько хорош этот чай, я полагаю! Заварка #1 // 1 1/2 чайной ложки на полную кружку// 10 минут после закипания // заварка 3 минуты Заваривание #2 // несколько минут после закипания // заваривание 4 минуты
    C B
     
    Бархатистая черная смородина 03.09.2017
    Чай из черной смородины без терпкости, отличный комплимент книге и дождливому дню! Очаровательный образец-сюрприз.
    — Стейси, Пенсильвания
     
    Мой любимый чай 08.06.2017
    Я заказываю этот чай в Симпсон и Вейл уже более 20 лет. Я пробовал эту смесь от других чайных компаний, и я всегда возвращаюсь к этой смеси. Это лучшее, что я пробовал.
    ПАТРИЦИЯ Ф
     
    Отличное горячее или холодное 24.04.2016
    Это один из моих любимых чаев, хорош в середине зимы и как чай со льдом.
    ID
     
    Обзор чая из черной смородины в пакетиках 13.08.2013
    В конце концов я съел этот чай в пакетиках, и мне он показался очень приятным на вкус.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.