Site Loader

Содержание

Можно ли употреблять в пищу осенний щавель?

Читайте также

Осенний крокус

Осенний крокус Самые популярные виды осенних крокусов:Крокус прекрасный с цветами сине-фиолетового цвета; цветы могут быть и белого цвета, и небесно-голубых тонов с темными прожилками на лепестках;Крокус Кочи с розовыми цветами;Крокус пурпурный (шафран)  – цветы у него

Безвременник осенний

Безвременник осенний Цветет в августе, в сентябре, в октябре светло-фиолетовыми цветами. До будущей весны из боковых побегов появляются новые луковицы, а старая луковица отмирает. Безвременник может цвести, таким образом, густым лиловым ковром с весны по осень. Его родина

Если мы обработали капусту против вредителей, то на какой срок будет действовать защита и когда капусту можно теперь употреблять в пищу?

Если мы обработали капусту против вредителей, то на какой срок будет действовать защита и когда капусту можно теперь употреблять в пищу? Смотря чем вы обработали.

Если вы применяли «Фитоверм» или «Агравертин» («Искра-био»), то эти препараты всасываются листьями и три

Головка цветной капусты потемнела. Почему? Это болезнь? Такую капусту можно употреблять в пищу?

Головка цветной капусты потемнела. Почему? Это болезнь? Такую капусту можно употреблять в пищу? Не переживайте. С вашей капустой ничего страшного не произошло. Просто вы вовремя не закрыли ее от солнца. Головку достаточно положить на несколько минут в воду с лимонной

Правда ли, что ревень можно употреблять в пищу только до цветения?

Правда ли, что ревень можно употреблять в пищу только до цветения? Нет, неправда. Листья щавеля и ревеня можно употреблять в пищу все лето, но только обязательно молодые, в которых нет вредной для организма щавелевой кислоты, поскольку растение полностью использует ее для

Какую часть растения фенхель надо употреблять в пищу?

Какую часть растения фенхель надо употреблять в пищу? Есть несколько видов фенхеля. Нас интересует овощной фенхель, у которого в нижней части каждого листа образуется мясистое утолщение, его еще иногда называют «кочанчиком». Эти «кочанчики» употребляют в сыром виде в

Можно ли употреблять в пищу зеленые томаты?

Можно ли употреблять в пищу зеленые томаты? Зеленые томаты содержат растительный яд соланин, не ахти какой страшный, но все-таки сырыми зеленые томаты лучше не есть. В соленых, жареных или консервированных зеленых томатах соланина уже нет. А вот красные томаты вкусны и

Если врачи не рекомендуют мне употреблять томаты и лук, а баклажаны, наоборот, советуют есть, то как можно приготовить баклажаны без добавок?

Если врачи не рекомендуют мне употреблять томаты и лук, а баклажаны, наоборот, советуют есть, то как можно приготовить баклажаны без добавок? Испеките баклажаны и снимите кожицу, промойте в холодной воде, выложите на доску, отожмите руками, изрубите.

Сложите в миску,

Есть ли противопоказания для употребления в пищу физалиса

Есть ли противопоказания для употребления в пищу физалиса Противопоказаний

Глава 6. Проростки – в пищу!

Глава 6. Проростки – в пищу! Многолетние исследования в области истории доказывают, что проростки семян использовались в качестве пищи еще за несколько тысячелетий до н. э. Люди питались проростками задолго до создания Библии. Значит, можно смело утверждать, что

Бергамот Осенний

Бергамот Осенний Этот сорт народной селекции внедрен в производство в Центральном и Центрально-Черноземном регионах.Сорт зимостойкий, с пирамидальной формой кроны. Плодоносит на многолетних кольчатках и копьецах на 6-7-й год после посадки. Урожайность высокая, слабо

Рекомендации по употреблению в пищу овощей, зелени, фруктов и сорняков при различных заболеваниях

Рекомендации по употреблению в пищу овощей, зелени, фруктов и сорняков при различных заболеваниях Астма, бронхит – анис, иссоп, мелисса, петрушка, репа, черная и красная смородина, малина, при бронхите черная редька с медом или капустный сок с медом. Атеросклероз – мята,

Глава 3. Осенний сад

Глава 3. Осенний сад После сбора урожая ни в коем случае нельзя прекращать работы по уходу за садом. В это время необходимо подготовить плодово-ягодные культуры к перезимовке, удалить с участка отходы и мусор, чтобы не загрязнять почву, и провести ряд профилактических

Опенок осенний (настоящий)

Опенок осенний (настоящий) Растет на пнях, на живых и валежных стволах, корневых лапах лиственных и хвойных деревьев. Появляется в конце августа или в начале сентября и плодоносит до устойчивых осенних морозов, большими колониями.Шляпка до 10–15 см в диаметре, вначале

Выращивание щавеля в открытом грунте посадка семенами весной и под зиму когда сеять в грунт. Выращивание щавеля

Щавель — растение неприхотливое, особых затрат усилий и времени не требует. Поэтому выращивать эту хорошую добавку к супам и салатам на своем огороде, безусловно, стоит. Щавель прекрасно растет даже на бедных почвах. Однако для получения лучшего результата следует правильно подготовить почву.

Однако прежде чем приступать к посадке, стоит определиться с выбором сорта. Наиболее подходящими для выращивания на дачном участке считаются шпинатные разновидности. Это, к примеру, может быть Никольский или Андреевский сорт. Такой щавель, выращивание которого в этом случае рациональнее, будет более крупным с листьями эллипсовидной формы. Кроме того, подобная разновидность вкуснее, поскольку не такая кислая, как обычный щавель.

Грядку лучше всего перекопать осенью и внести в нее какое-нибудь органическое удобрение в количестве пяти килограмм на квадратный метр. Можно также добавить в состав и суперфосфат (по 20 г и того и другого). Весной грядку нужно будет прорыхлить и внести 20 г на метр. Щавель, выращивание которого проводят в несколько этапов, высевают ранней весной, в середине сезона и глубокой осенью.

В последнем случае нужно сажать семена таким образом, чтобы они не успели прорасти до наступления холодов. При озимом способе посадки первый урожай можно будет получить уже в начале мая. Высеянный весной щавель начинают срезать в конце июня, а посаженный в середине лета — в сентябре.

Щавель, выращивание из семян которого применяется чаще всего, предпочитает солнечные участки. Однако неплохо он себя чувствует и в полутени. Прекрасно растет он и на кислых почвах. Сажают его строчками. Расстояние между рядами — 20 см, между строчками — 40. Лучше всего использовать именно такой способ. Дело в том, что после четырех лет выращивания листья щавеля начинают мельчать. Поэтому между строчками высаживают новые растения, а старые удаляют.

Семена заделывают в почву на глубину 3 см. Если грунт тяжелый — 0,5 см. Всходит щавель на десятый день после посадки. Как только у растений появится первый листочек, их прореживают таким образом, чтобы расстояние между ними составляло 5 см. Щавель, выращивание которого особой сложностью не отличается, в течение сезона не требует подкормок. Но это только в том случае, если перед посадкой в грунт было внесено достаточное количество органики. На неудобренных же грядках стоит использовать подкормки, содержащие азот. Чего нельзя делать, так это вносить под растения Щавель из-за этого начинает цвести.

Еще одной особенностью этого растения является то, что оно требует периодического рыхления грунта, в который посажено. Щавель, выращивание которого предполагает умеренный полив, нужно рыхлить после каждого увлажнения почвы. В начале лета листочки можно срезать полностью — растение тут же выпускает новые. Собирать урожай таким образом можно каждые две недели. Однако после третьей срезки щавель будет годиться только на консервирование. В августе часть листьев в кустах нужно оставлять. В противном случае под зиму растение уйдет ослабленным.

Щавель, выращивание и уход за которым больших трудозатрат не требуют, размножается и выгонкой. Для этого берут кусок от корневища, длина которого составляет не менее 50 см. Наиболее подходящие растения — четырехлетние.

Корешки закапывают в землю на глубину 18 см.

Таким образом, соблюдая агротехнику, вы можете вырастить отличный урожай щавеля. Много времени это не отнимет, а рацион можно будет разнообразить вкусными листьями, в которых содержится огромное количество витаминов.

Щавель является очень полезным растением, без которого нельзя сварить ни один зеленый борщ. В его состав входит очень много витаминов, что объясняет высокий уровень популярности этого растения.

Особенности растения

Данное растение относится к полукустарников. Также есть и однолетние сорта этой породы. Щавель имеет более 120 разновидностей.

Это растение характеризуется:

  • Наличием продолговатых листиков, которые растут с самой земли.
  • Восход щавеля начинается ранней весной, после того, как сойдет первый снег.
  • Цветет это растение очень мелкими цветками белого цвета, которые крепятся на длинном пагоне.

Если в осенне-весенний период есть снежный покров, то щавель способен выстоять заморозки. Размножается это растение преимущественно из семян, которые начинают прорастать уже через две недели после высадки. Цветет щавель только лишь при наличии низкой влажности и высоких температур.

Благоприятным для развития листьев этого растения является небольшой тенек.

Наиболее распространенными из них является ржавчина, которая бывает трех видов:

  • Они характеризуются появлением мелких круглых пятен оранжевого или желтого цвета, которые увеличиваются по мере прогрессирования болезни.
  • Это заболевание значительно снижает уровень роста растений, а также портит внешний вид листьев.
  • Щавель становиться непригодным к употреблению.
  • Наиболее эффективным методом борьбы с этим заболеванием является медный купорос. Его необходимо развести в воде и побрызгать растение.

Также щавель может переносить такие вирусные заболевания, как корневая гниль или бактериальный рак:

  • Это обусловлено тем, что на плантациях со щавелем накопляется инфекционный потенциал.
  • Для профилактики этих заболеваний необходимо возделывать плодосемена и уничтожать пораженные болезнью остатки растения.

Очень часто на данное растение нападают жуки и личинки щавелевого листогрыза, которые повреждают структуру листьев этого растения. Также очень часто на культуру нападают ложно-гусеницы щавелевого пылильщика. Для того чтобы избавиться от этих вредителей, необходимо опылять растение после сбора урожая. Для этого используется дуст гексахлорана.

Очень часто на растение нападает щавелевая тля, которая способна высасывать соки из стеблей и листьев растения, что значительно снижает уровень урожая.

Для уничтожения этого вредителя необходимо опрыскать щавель раствором никотин-сульфата или анабазин-сульфата. В эти препараты добавляется мыло. Борьба с вредителями должна производится в осенний период, когда листья не будут использоваться в пищу. Если вредители не дают покоя весной, тогда необходимо обрызганные листья через несколько недель срезать и выкинуть. Употреблять в пищу можно будет только следующий урожай щавеля.

Не стоит забывать, что правильный уход за данным растением поможет избежать множества заболеваний, причинами которых может стать излишек влаги или удобрений, сухой грунт и т.д.

Выращивание щавеля требует правильного выполнения нескольких процедур:

  • Подбор почвы.
  • Высадка семян.
  • Удобрение.
  • Полив.
  • Сбор урожая.

Правильное и своевременное произведение этих процедур значительно увеличит урожайность щавеля. Также возникновение многих заболеваний возникает вследствие неправильного ухода за ним, что значительно снижает уровень урожайности растения и делает его непригодным к употреблению в пищу.

Больше информации можно узнать из видео.

На собственном дачном участке можно вырастить огромное количество растений. Одним из популярных и любимых у дачников является щавель. Он неприхотлив и обладает быстрым ростом. Щавель очень просто размножается и легок в уходе. Его может вырастить дачник, не обладающий опытом выполнения сельскохозяйственных работ. Но все же существуют секреты успешного выращивания растения, позволяющие получать особенно щедрые урожаи.

Исторические факты

Щавель попал в нашу страну с Европы. Именно эти края являются родиной растения. Он выращивается в качестве культурного растения, занимает огромные площади в степах и лесах. Сегодня известно более 200 видов щавеля.
Впервые о щавеле упоминается в летописях 12 века. В России много десятилетий подряд растение относили к сорнякам и всячески старались истребить его с окультуренных площадей. И только в последнее столетие щавель занял достойное место на огородах. Его стали употреблять в пищу в сыром, и приготовленном виде.
Щавель не только отличается своеобразным кислым вкусом, но и полезен для человека. Он содержит кислоты, благотворно влияющие на организм:

  • лимонную;
  • аскорбиновую;
  • щавелевую;
  • яблочную.

Именно поэтому профессионалы рекомендуют отвести хоть маленький участок на даче и самостоятельно вырастить эту удивительную культуру. Так как вырастить щавель из семян, чтобы он доставил минимум хлопот и максимум урожая?

Особенности растения

Щавель, успешное выращивание из семян которого позволяет наслаждаться кисловатым вкусом круглый год, относится к многолетним растениям. Он не боится низких температур. Всходит щавель с появлением первых солнечных лучей, и уже в средине мая способен дать первый полноценный урожай: листики длиной до 10 см просто срезают и используют по индивидуальному усмотрению. Спустя 15 дней растение полностью отрастает. Последним периодом сбора урожая является средина лета: до этого времени растение накопит много кислоты, приобретет грубость. Культура становиться невкусной, да и в пищу употреблять ее нежелательно.

Использование щавеля

Молодые листья щавеля имеют повышенную концентрацию лимонной и яблочной кислоты, содержат витамин С, калий, железо и иные полезные компоненты. Именно поэтому щавель рекомендуется употреблять в сыром виде. Но многие кулинары используют его и в приготовлении пищи. Зеленый борщ, начинка для пирожков и пирогов, зеленое пюре или элемент салатов – везде можно использовать щавель. Кроме того, многие консервируют щавель, ведь он способен сохранять полезные свойства даже при термической обработке.
Щавель также применяется и в медицине. Он применяется в качестве желчегонного и кровоостанавливающего средства.

Щавель посадка и уход в открытом грунте

Выращивание щавеля

Прежде чем посеять щавель на даче необходимо подобрать место для его роста. Растение может находиться на одном месте 4 года, по истечению которых необходима пересадка культуры. Кислому страннику необходимо обеспечить влажный участок, без застоя воды. Щавель предпочитает чистую грядку. Особенно болезненно он относится к соседству с пыреем. Идеальным грунтом для выращивания растения считается суглинок, щедро удобренный органическими компонентами. Благодарен будет щавель и за торфяную почву с дренажем.

Подготовка грядки

Профессиональные дачники советуют о почве для посадки щавеля позаботиться заблаговременно. Готовят место посадки осенью: вскапывают грядку, вносят удобрения. На 1 м2 площади рекомендуется внести 6 кг перепревшего навоза, 30 г хлористого калия, 30 г суперфосфата.
Весной вскопанное место посадки вспушивают и вносят в почву следующие питательные вещества:

  • 2 г аммиачной селитры;
  • 2 г калийной соли;
  • 4 г суперфосфата;
  • 40 г мочевины;
  • 3 кг перепревшего навоза.

Компоненты следует смешать до получения однородного состава и внести в грядку.

Время посадки растения

Точные сроки посадки щавеля определяются индивидуальными потребностями. Растение можно садить как в весенний, так и в летний период. При позднем высевании семян следует учитывать, что культура должна успеть укорениться до наступления морозов.

Щавелю необходимо до 1,5 месяцев для полноценного развития. Время летней посадки растения стоит рассчитывать, используя эту особенность.

Естественно, лучше всего растение развивается при весенней посадке. В этот период почва еще не пересушена и влаголюбивое растение сможет прекрасно развиваться. В летний же период необходимо обеспечить культуре своевременный полив.

Подготовка семян к посеву

Семена щавеля рекомендуется готовить к посеву. Если же нет время на подготовительные процедуры можно посеять растение сухим. Стоить помнить, сухие неподготовленные семена дают неравномерные всходы.
Для того, чтобы ускорить и повысить всхожесть посевного материала необходимо замочить его в воде на 2 суток: семена насыпают в марлю, завязывают и опускают в емкость с водой. Повысить устойчивость растения, получить еще более быстрые и крепкие всходы можно, если замочить семена в воде с добавлением удобрений. Купить полезные средства можно в специализированном магазине.

Посев щавеля

Стандартная технология посева:

  • междурядье должно составлять не менее 20 см;
  • расстояние между особями – не менее 5 см;
  • глубина посева – 1,5 см.

В том случае, когда грунт недостаточно влажный перед посадкой растения его необходимо полить. Особенно это важно при летнем высеве семян. Посевной материал разлаживают в предварительно проделанные рядки, аккуратно присыпают почвой. Первые всходы появляются уже через 15 дней. Ускорить процесс прорастания можно, если накрыть пленку полиэтиленовой пленкой. Своеобразная тепличка ускорит процесс: щавель взойдет уже на 5 день.
Немного окрепшие посевы прореживают, увеличивая расстояние между растениями до 10 см. Достаточное количество места позволяет сформировать сильный кустик и уже спустя 2 месяца можно приступать к сбору урожая.
При летнем посеве идеальным временем является конец июня – июль. До осени щавель успеет укорениться и сформировать полноценную розетку, будет готов до зимовки.
Сеять щавель можно и в средине осени. Очень важно, чтобы семена не взошли. Весной, как только сойдет снег посевной материал покажет себя. Но, к сожалению, осенняя посадка не дает полноценных всходов, так что вряд ли удастся собрать щедрый весенний урожай.

Уход за посевами

Щавель требователен к влажности почвы, на которой растет. При засушливой погоде с температурой свыше 26 градусов его нежная розетка перестает развиваться. Также воздействие жаркого климата приводит к цветению растения. В свою очередь наличие цветоноса снижает количественные и качественные показатели урожайности. Чтобы этого не допустить необходимо:

  • обеспечить растению своевременный обильный полив, в особенности летом;
  • срезать появившиеся цветоносы как можно раньше.

В весенний период, сразу после появления всходов, почву рыхлят и мульчируют. Удобряют растение раствором: на 10 л воды добавляют по 25 г фосфорного и калийного препарата. Осенью рекомендуется органическое удобрение: на 1 м2 добавляют 5 кг компоста.
На второй и последующие года роста в грядку под щавелем вносят 20 г мочевины, 20 г хлористого калия, 30 г суперфосфата. Щавель, успешное выращивание и простой уход за которым, благодарно отзывается на внесения минеральных и органических удобрений. Но помните, перекормить растение намного хуже, нежели не докормить. Используйте удобрения дозировано, придерживаясь инструкции.

Альтернатива выращиванию в открытом грунте

Не только в открытом грунте можно выращивать щавель. При правильном уходе он прекрасно себя чувствует и на подоконнике. Особенно растение в квартире востребовано в зимний период, когда сочная зелень приносит неземное наслаждение, насыщает организм витаминами.
Для того чтобы выгнать кислую зелень в закрытом помещении необходимо взять развитое корневище с большим количеством ростовых точек. Идеально подойдет корень 2-летнего растения: он молодой и полностью сформированный.
Приемлемым местом выращивания является южный подоконник. Но вместе с тем, щавель неплохо себя чувствует и на северной стороне. Если нет возможности поселить растение на южной стороне – посадите его на любом подоконнике, организуйте искусственное освещение и наслаждайтесь свежей зеленью. Европейский гость не нуждается в тепле. Ему достаточно обеспечить температуру от 5 до 20 градусов тепла. Если в квартире имеется застекленный балкон, непромерзающий в сильные морозы – разбейте мини-огород именно там.
Корневища садят в подготовленные емкости и оставляют в теплом месте для прорастания.
Для посадки щавеля в вазон или деревянный ящик понадобиться суглинистая питательная почва. При использовании грунта с дачи необходимо прожарить его в духовке на протяжении 60 минут. Процедура избавит от возможных вредителей и инфекций. Использовать для посадки корневища можно и покупную землю.

Щавель на подоконнике можно выращивать и семенным способом. Для этого:

  • приготовить емкость для посева. Идеально, если она будет иметь дренажные отверстия для стека лишней воды;
  • засыпать дно дренажным материалом: можно использовать битый кирпич, керамзит или кусочки пенопласта;
  • засыпать подготовленную почву в горшок;
  • сформировать мини-ряды глубиной до 1 см: расстояние между ними должно быть не менее 7 см;
  • засыпать семена: идеально, если они будут подготовлены тем же способом, что и для посева в открытый грунт;
  • аккуратно засыпать рядки, слегка уплотнить почву;
  • полить посевы;
  • сформировать мини тепличку с помощью пленки или стекла.

Сейте семена ежемесячно в небольшие плошки: будете иметь круглый год свежую зелень.
После появления всходов посевы следует проредить. Расстояние между растениями должно составлять до 4 см. Своевременно поливайте растение, рыхлите землю в вазоне с помощью зубочистки, вносите универсальное удобрение для комнатных цветов – и вы получите щедрый урожай кисловатого гостья.
Поселите щавель на своем дачном участке или подоконнике в квартире, и он отблагодарит вас достойным урожаем.

Наверно, нет такого дачника, который хотя бы раз не пробовал выращивать щавель на своем дачном участке. Этот процесс настолько прост, что его можно назвать, скорее, приятным хобби. Щавель – не особо прихотливое растение, богатое различными витаминами и минералами, которое отличается превосходным нежным вкусом. Сегодня мы расскажем об особенностях выращивания щавеля в открытом грунте: посадке и уходе, а также об основных его сортах (фото прилагаются).

Щавель: основные сорта и разновидности

Щавель является многолетним растением травянистого вида, которое может достигать метровой высоты. У него мощный корень, находящийся глубоко в почве, и довольно большие длинные листья, в основе собранные в одну розетку у самого корня. Щавель практически не боится холода и вполне может начать расти даже когда температура будет на отметке в 2-3 градуса.

Цвести растение начинает лишь ко второму году своей жизни. На одном месте дает урожай не более 4-5 лет. После этого требует пересадки в другое место.

Очень многие любят использовать молодые листья (они самые сочные и обладают ярко-выраженным кисловатым вкусом) для приготовления щей, борща, пирогов, использовать в качестве добавки к салатам и т.д. Щавель богат витаминами группы В (в частности В1 и В2), А, С, а также белками и сахарами. Помимо всего вышеперечисленного, в щавеле содержится немалое количество различных кислот: яблочной, лимонной, конечно же, щавелевой, а также солей и железа.

Существует немалое количество сортов щавеля. Все они отличны друг от друга по содержанию в них кислот, скорости созревания и форме растения. Рассмотрим наиболее популярные сорта щавеля среди огородников (подробные фото вы можете найти в интернете):

Для приготовления пищи используют молодые листья щавеля

  • Крупнолистный. Раннезреющий сорт. Листья вырастают овальной формы и нежно-зеленого цвета. Приятный вкус, средней кислоты. Сорт очень урожайный и устойчивый к морозам.
  • Обыкновенный огородный. Один из наиболее популярных сортов. Листья вырастают остроконечной формы и темно-зеленого цвета. Сорт очень устойчив к холоду, дает отличный урожай.
  • Алтайский. Листья гладкие, острые, растут на прямой розетке. Сорт устойчив к морозам.
  • Широколистный. Листья вырастают довольно немалого размера, на вкус слегка кисловатые, нежные. Сорт не боится засухи и жары, дает хороший урожай.
  • Лионский. У этого сорта листья вырастают очень крупные, широкие, плотные. Устойчив к большим минусам.
  • Бельвильский. Дает листья слегка кислого нежного вкуса. Урожай получается ранний и богатый. Слегка побаивается морозов.

Посадка растения в открытый грунт

К выбору места под выращивание щавеля следует подходить очень серьезно. Это растение любит влагу, небольшую тень и отсутствие ветра, так что участок под посадку должен быть именно таким. Почва обязательно должна быть плодородной, иначе с получением хорошего урожая будут проблемы. Лучше почвой для выращивания щавеля считается торфяник, супесь и суглинка с небольшим содержанием перегноя.

Хотя посадка щавеля осуществляется традиционно ранней весной, почву необходимо подготовить еще с осени. Обязательно перекопайте участок, выбранный под посадку растения.

Семена щавеля

Затем добавьте в почву питательную смесь из перегноя (5-7 кг), суперфосфата (25 г) и хлористого калия (25 г). Все цифры приведены из расчета на один квадратный метр.

Весной, практически перед самым посевом, почва снова удобряется, но уже несколько другим составом: калийной солью (2 г), мочевиной (40 г), суперфосфатом (3 г) и несколько иным количеством перегноя – 4-5 кг. Все цифры также приведены из расчета на один метр квадратный.

Для посадки семян подготавливаем широкие грядки (около 1 метра) рядовым способом, оставляя между ними свободное пространство в пределах 30 см. Семена можно сыпать довольно часто.

Совет. Для того чтобы получить богат урожай щавеля, не требуется большое количество места – вполне достаточно пары квадратных метров.

Уход за щавелем

Уход за щавелем довольно несложен, но будьте очень внимательны и осуществляйте его правильно.

Полив и обработка почвы

Запомните, что щавель больше всего нуждается в достаточном количестве воды, поэтому полив молодого растения должен быть обильным и регулярным, независимо от того, весна на дворе или жаркое лето.

Если вы упустите момент и позволите щавелю «испытать жажду» — он практически сразу начнет цвести и с богатым сочным урожаем можно будет попрощаться. Помимо постоянного полива, молодое растение также нуждается в прополке (особенно в весенний период). Почва, на которой осуществляется выращивание щавеля, всегда должна быть хорошо вспушенной и рыхлой.

Совет. Чтобы не обременять себя слишком частыми «походами» к щавелю с тяпкой, после каждой прополки и полива растения старайтесь хорошенько мульчировать молодые ростки.

Учтите, что урожай щавель дает лишь однажды в году, поэтому важно позаботиться также о его зимовке для выращивания молодых листьев в следующем году: остатки корней необходимо прикрыть либо перегноем, либо прелыми опилками.

Удобрение и подкормка растения

Щавель не требует большого количества подкормок, достаточно пару раз в месяц вносить питательную смесь из коровяка с добавлением калия и фосфора (по 15 г каждого). Не забывайте, что соотношение коровяка и воды должно быть не менее чем 1:5.

После каждого массового сбора молодых листьев обязательно подкормите растение настоем из травы, крапивы или, опять-таки, коровяка (в соотношении с водой 1:10). Осенью, в качестве дополнительной питательной среди и поддержки растения перед зимовкой используйте компост (из расчета 4 кг на один метр квадратный).

Щавель не нуждается в частых подкормках

Размножение растения семенами

Семена – единственный способ для выращивания щавеля. Плюс этого процесса в том, что перед посевом семена не требует особой обработки. Так, для того чтобы получить хороший урожай и крепкое растение, достаточно лишь замочить семена в теплой воде на несколько суток, а затем обернуть в марлю для того, чтобы они хорошо просушились.

При желании можно недолго подержать семена в питательных растворах, но эта процедура необязательна, поскольку при должном и своевременном уходе можно получит отличный урожай щавелевых листьев.

Осторожно: болезни и вредители

Щавель не особо боится различных вредителей и не сильно подвержен заболеваниям. При должном уходе, особенно это касается уборки сорняков, постоянных прополок и прореживания растения, щавеля не коснется ни один вредитель. Если все-таки это случилось, то вы должны знать, с чем имеете дело. Итак, щавель чаще всего поражают такие болезни:

  1. Ложная мучнистая роса. Проявляется в виде темных пятен с серым налетом, расположенных на нижней стороне листьев. Метод борьбы: бордоская жидкость. Но проводить обработку этим составом можно не позднее, чем за 10 дней до сбора урожая.
  2. Тля щавелевая. Она лишает растение всех питательных соков. Листья не стоит ничем обрабатывать. Лишь после сбора урожая растение можно полить каким-нибудь горьким настоем: чеснока, одуванчика или картофельной ботвы.
  3. Щавелевый листогрыз. Растение поражают жуки и личинки этого вредителя. Метод борьбы: чесночный/томатный настой.

Щавель хорошо уживается с любыми огородными культурами

Сочетание щавеля с другими растениями

Щавель – нейтральное растение, поэтому нельзя сказать, что существует хорошее/плохое его сочетание с другими культурами. Уборку щавеля можно начинать тогда, когда на стержне появится не менее 5-6 листочков достаточного размера. Срезать их нужно очень осторожно, поближе к почве, чтобы не повредить верхние почки растения. На протяжении летнего периода щавель обычно дает урожай несколько раз.

Мы ознакомили вас с особенностями выращивания щавеля в открытом грунте. Следуйте предоставленным в материале советам, и вы сможете вырастить роскошное растение, которое будет радовать вас богатым урожаем. Желаем удачи!

Как посадить щавель: видео

Выращивание щавеля: фото


Все про щавель. Посев, уход, польза и вред щавеля.

Радость от того, что зима закончилась, может смениться огорчением, если организм устал бороться с зимними холодами и испытывает весенний недостаток витаминов. Ранней весной такой дефицит может восполнить молодой щавель. Если он растет у вас на грядке — ваши ноги сами понесут вас к молодым листикам и вы не устоите перед соблазном сорвать щавель и ощутить его кислый вкус. Ваш организм сам подскажет вам, что эти листики крайне необходимы для восполнения зимних потерь здоровья.

Чем полезен щавель?

Листья щавеля содержат аскорбиновую кислоту, каротин, рутин, тиамин, щавелевую кислоту и ее соли, дубильные вещества, минеральные соли. Щавель используют при авитаминозе, для усиления аппетита, он стимулирует работу печени, регулирует желчеобразование.

Чем щавель вреден?

Щавель содержит очень большое количество щавелевой кислоты. Связываясь в организме с кальцием, он образует плохо растворимый в воде щавелевокислый кальций. Он выпадает в виде осадка или песка и тем самым может способствовать образованию камней в почках. Щавель можно есть без опасения тем людям, у которых нет склонности к образованию в почках оксолатовых камней.



Когда сеять семенами щавель в открытый грунт?

Щавель не боится заморозков и сеять его весной в открытый грунт можно почти сразу же после того как сойдет снег и подсохнет земля. Единственное предостережение — не рекомендуется сеять семена щавеля слишком рано в неподготовленную землю. Если вы посеете щавель в землю, которая не успела хорошо прогреться и подсохнуть, она может стать тяжелой и каменистой от того, что склеилась из-за возделывания тяпкой.



Не спешите сеять очень рано — земля должна быть к этому готова

Когда сажать щавель под зиму?

Сажать под зиму семена щавеля нужно после наступления стабильно холодной погоды. Это нужно для того чтобы семена не пошли в рост. Обычно такая погода устанавливается в конце октября — начале ноября. Семена садят в подготовленные бороздки, заделывают мельче, чем при весенней посадке и увеличивают количество семян примерно в 1,5 раза.



Когда лучше сеять семенами щавель: весной или осенью?

У каждого из способов посева есть свои плюсы и минусы. Так, если щавель посеян под зиму, можно получить самые ранние всходы этого растения. Семена начнут прорастать при первом прогреве земли весенним солнцем. Такие семена прорастают уже потому, что были увлажнены талой водой ранней весной. Минусом такого способа посева может быть прорастание семян в период оттепелей, а также необходимость высевать больше семян, нежели при посеве весной.

При весеннем посеве семена не теряют свою всхожесть, но могут долго прорастать, если посеяны в сухую землю и после посева не выпало достаточное количество осадков. Также можно опоздать с посадкой щавеля, если весна затяжная и дожди не позволяют сделать посев.



Почему не взошел щавель?

Причин, по которым всходы не появились, может быть несколько:

  • Были посеяны семена потерявшие всхожесть в результате длительного или неправильного хранения
  • Семена не получили достаточное количество влаги
  • Семена были посеяны или слишком мелко или слишком глубоко

Если вы сеяли семена в зиму то причины, по которым щавель не взошел, могут быть такими:

  • Семена потеряли всхожесть из-за того что проклюнулись в период оттепели
  • Семена были посеяны в рыхлый грунт, и после осенних и весенних дождей слишком глубоко ушли в землю

Совет для тех, кто хочет сделать подзимний посев:

Высевайте семена в не перекопанную землю. На участке где будет посеян щавель, сделайте неглубокие бороздки в уплотненной после лета земле и посейте семена, заделав их на 3-5 мм. При таком способе посева семена не уйдут глубоко в землю от воздействия атмосферных осадков



Борщ и пироги со щавелем — вкусные витаминные блюда

Как ухаживать за щавелем?

Щавель достаточно неприхотлив и растет даже тогда, когда о том, что он находится на грядке хозяйка и вовсе забыла. Но больший урожай листьев можно получить при правильном посеве и уходе за растениями. Высевают щавель в бороздки на глубину 1-1,5 см. Расстояние между рядами 20-30 см. В период роста проводят борьбу с сорняками, удаляют листья поврежденные вредителями или болезнями. Щавель достаточно засухоустойчив, но в засушливые летние периоды нуждается в поливе. Самый большой урожай можно получить на второй-четвертый год после посадки. После этого щавель нужно перенести на другую грядку.



Почему щавель в дырках: что делать?

Повреждать листья щавеля могут гусеницы щавелевого пилильщика и жуки-листоеды. Если бороться с этими вредителями с помощью химических препаратов, возникает вопрос — если листьями после таких обработок отравились насекомые, можно ли людям эти листья употреблять в пищу? Вероятно, нет. Поэтому, если вы решили купить пучок щавеля на рынке и увидели что он в дырках — не спешите переходить от пучков с дырками к красивым пучкам, покупайте экологически чистый продукт питания.



Червивые овощи и фрукты — натуральные

То же самое можно сказать о червивых яблоках, грушах, сливах и других фруктах. Такие фрукты самые полезные потому, что не прошли химическую обработку. Листья щавеля сильно повреждаются насекомыми летом и почти не повреждаются весной. Поэтому разумно будет весной обработки щавеля химическими препаратами не проводить вообще.

Экологически чистым способом борьбы с листогрызущими вредителями может стать ежедневное опыление листьев древесной золой в течении 4-5 дней



Если щавель в дырках — значит он не обрабатывался химическими препаратами

Почему на щавеле красные пятна?

Возникновение на щавеле красных пятен скорее всего связано с появлением на листьях возбудителей грибных болезней. Болезнь может переноситься ветром или механическим путем. Возбудители сохраняются в почве и на остатках листьев. Бороться с этим недугом рекомендуется бордоской жидкостью или хлорокисью меди. Оба этих препарата нельзя применять, если вы собираетесь использовать листья в пищу. Если поражение щавеля небольшое — больные листья нужно оборвать и сжечь. Если поражение листьев массовое можно порекомендовать удаление всей посадки и посев щавеля на участке земли, где ранее эта культура не произрастала.



Чем подкормить щавель весной?

Все растения, которые используются в виде пряных добавок в пищу: укроп, петрушка, зеленый лук и щавель в том числе — рекордсмены по способности накапливать в листьях нитраты, которые поступают в растение из почвы. И если ваши растения выглядят здоровыми и хорошо растут подкармливать их дополнительно минеральными удобрениями не нужно. Если же почва на вашем огороде бедная и истощенная, то можно провести подкормки удобрениями. Лучше для этой цели использовать гуминовые удобрения. Эти удобрения повышают урожайность огородных культур, способствуют увеличению полезных микроорганизмов в почве, укрепляют корневую систему растений, улучшают характеристики почвы и считаются более безопасными, чем другие комплексные удобрения.



Если грядка со щавелем выглядит здоровой — ее можно не подкармливать

Чем подкормить щавель после срезки?

Не рекомендуется полностью до самых корней срезать листья щавеля. Такая срезка может ослабить растение, и новые листья будут нарастать долго. Срежьте листья на высоте 10 см, и это даст шанс молодым побегам, которые останутся быстро пойти в рост. Подкормить растение можно комплексным минеральным удобрением. Такие удобрения содержат основные необходимые растениям элементы питания — азот, фосфор и калий. Вот названия этих удобрений:

  • Аммофос
  • Аммофоска
  • Диаммофоска
  • Нитроаммофоска
  • Нитрофоска


Шпинат и щавель: в чем разница?

Листья шпината похожи на листья щавеля, но отличаются от него по вкусу. Щавель имеет ярко выраженную кислинку, а шпинат безвкусный. В шпинате нет ни кислинки, ни горчинки ни ярко выраженного аромата. Листья шпината более округлой формы и напоминают маленькие лопушки. Листья щавеля даже если это щавель широколистный имеют более удлиненную форму.



ВИДЕО: Как выращивать щавель?

весной и осенью, сроки, советы

Овощную холодостойкую культуру обычно сеют в открытый грунт ранней весной, как только сойдет последний снег, не дожидаясь полного оттаивания и прогрева земли. Впрочем, сажать щавель можно и летом, подсевая семена на место убранных скороспелых овощей и зелени (редиски, укропа, петрушки, салата, сельдерея и др.), и осенью, под зиму, чтобы в следующем сезоне пораньше получить первые витамины.

Род Щавель (Rumex), который относится к семейству Гречишные, представлен преимущественно многолетними и однолетними травами, многие из них – сорные

Подготовка почвы

Для данной культуры необязательно подбирать удачных «предшественников». Пышные кустики витаминной зелени будут прекрасно расти в любом неприметном месте огорода – вдоль забора, у стен построек, под деревом, независимо от освещенности. А вот подселять к щавелю «соседей» и «последователей» нужно с осторожностью. Не каждое растение сможет ужиться рядом с ним.

У неприхотливого овоща есть три главных предпочтения: пониженные показатели pH почвы (приближенные к 4-6), требования к содержанию азота в составе и умеренная влажность в выделенном ему уголке.

Определенно выигрывают от партнерства с щавелем такие же любители «кисленького» субстрата – ягодные кустарники: все виды барбариса, шиповника, смородина, малина, крыжовник, а также садовая земляника, голубика, черника.

В регионах с умеренным климатом подзимний посев проводят в конце октября – ноябре, после наступления заморозков

Чтобы стимулировать наращивание сочной, густой листовой массы в почву вносят органические азотные подкормки (птичий помет, компост, перегной, торф). Для подкисления подмешивают хвойный опад, проливают грунт разведенным свежим навозом, жидким удобрением из сброженной травы, настоем кожуры цитрусовых фруктов. Категорически противопоказано использовать для ускорения процесса минеральные туки, искусственные закислители, растворы уксусной эссенции, коллоидной серы, электролиты.

При недостаточном поливе щавель начинает выбрасывать цветочные стрелки раньше положенного времени, зелень грубеет, становится сухой, жесткой.

Нюансы посева в различные сроки

Перед тем как сажать щавель в открытый грунт семена не требуется ни замачивать, ни проращивать. Их сеют сразу в подготовленные бороздки, не слишком заглубляя в почву.
Процедура несложная, но немного разнится в зависимости от времени года. Весной земля достаточно сырая, пропитана талыми водами. Ее взрыхляют и распределяют посевной материал по поверхности, присыпают сверху тонким слоем перегноя или просто прихлопывают рукой, слегка вдавливая в почву. Ростки проклевываются через неделю, намного опережая появление сорняков, но все-таки нужно присматривать, чтобы они не заглушили всходы.

Для сдерживания роста сорняков и уменьшения испарения влаги используют мульчирующие материалы

Летом земля сухая, поэтому ее предварительно увлажняют, чтобы облегчить прорастание семян. В жаркую погоду место возделывания первое время следует орошать из частой лейки ежедневно, не допуская пересыхания. Если сажать щавель весной и летом, то грядку целесообразно накрыть пленкой или белым агроволокном наименьшей плотности – это создаст благоприятный микроклимат для пробуждения мелких зернышек.

Осенью отведенный под посадку участок тщательно перекапывают, удаляя разросшиеся корни сорняков и заодно разрушая «гнезда» почвенных вредителей, уничтожая личинок и куколок насекомых, приготовившихся к спячке. Целесообразно продезинфицировать грунт соответствующими препаратами. Под зиму посевы производят сухими семенами, довольно густо, учитывая неравномерную всхожесть. Посевные работы проводят после наступления заморозков, прямо по начинающей промерзать почве или даже по выпавшему снегу. Если не соблюдать это важное условие и посеять чуть раньше, семена могут проклюнуться, а сеянцы, не успевшие набраться сил, погибнут.

Вредители и болезни

Одним из основных и крайне агрессивных вредителей культуры является красивый жучок – щавелевый листоед. Взрослые особи и личинки объедают надземные части подчистую и способны уничтожить кустики за один сезон.

Щавелевый листоед (на фото) – жучок синевато-зеленоватой окраски с металлическим отливом, небольшого размера: около 5 мм в длину

Некоторые огородники считают, что после обработки химическими препаратами употреблять листья в пищу будет рискованно. В таком случае, чтобы избавиться от расплодившихся насекомых, действуют подручными средствами. Грядку обильно смачивают из пульверизатора крепким настоем чеснока и обсыпают мокрые листья с обеих сторон смесью из красного жгучего перца, сухой табачной пыли и просеянной золы. Для обработки также использую концентрированные настои, приготовленные из пиретрума, помидорной ботвы, порошка горчицы, известных своими инсектицидными свойствами.

Трудоемкую защиту придется повторять регулярно – она способна лишь на время отпугнуть вредителей. К тому же сырье перед едой нужно будет очень старательно прополаскивать и промывать от загрязнений и отложенных взрослыми особями яиц.

Стоит иметь в виду, что неистребленный до конца жучок способен обосноваться в огороде надолго и начать портить остальные культуры. Дело в том, что насекомое имеет несколько циклов развития. Отъевшиеся личинки зарываются в почву, там превращаются во взрослую особь, выбираются на поверхность, снова нападают на растения и продолжают размножаются. Риск полной потери куртин и вероятность повсеместного расселения листогрызущего насекомого гораздо выше и серьезнее, чем вероятность отравления из-за примененных химсредств.

Если в борьбе с вредителем не принимать адекватных мер, можно остаться без урожая

Обрызгать посадки инсектицидными препаратами разумно в любую фазу вегетации растения.
Процедура не нанесет какого-либо ущерба для здоровья, если сделать все поэтапно и правильно.
После опрыскивания молодую поросль следует удалить, выждать срок, указанный в инструкции к препарату (период полного распада веществ). Культура быстро восстанавливается, наращивая прежний объем в течение всего теплого сезона. И, если вредитель больше не беспокоит, выросшие заново листья можно без риска использовать в пищу. Наибольший эффект дадут профилактические работы, проведенные в августе – сентябре.

Иногда щавель поражается ржавчиной, различными пятнистостями или гнилями. Пострадавшие листья следует немедленно удалить во избежание дальнейшего распространения инфекции, а землю обработать бордоской жидкостью.

Особенности выращивания декоративных сортов

Экстравагантная «Кровавая Мэри» с причудливым узором из темно-бордовых прожилок, оригинальный «Сангвиник» со стебельками красновато-фиолетовой окраски и другие декоративно-лиственный сорта неизменно находят применение в дизайне сада. Нарядные растения с оригинальной окраской листьев и черешков привлекательно смотрятся в рокариях, аренариях, рутариях, на каменистых альпийских горках.

Пестрые многолетники уместны и в миксбордере среди цветов на клумбе или в объемном контейнере

Краснолистные разновидности иногда выращивают рассадой в связи с тем, что они дольше проклевываются. В отличие от привычных овощных сортов, декоративные предпочитают расти на солнечных местах или в рассеянной полутени – там рисунок проступает четче и ярче, приобретает насыщенные оттенки.

Декоративный щавель так же, как и обычный, нужно периодически рассаживать, поскольку со временем он сильно разрастается и мельчает.

Молодые листья вполне съедобны, их используют для приготовления и украшения летних свежих салатов, но старые уже сильно горчат и перенасыщены вредными солями, их не стоит включать в меню. Вкус декоративного щавеля более мягкий, похожий на шпинатный.

Сбор урожая

Срезку листвы начинают приблизительно в конце мая – первой декаде июня. Делать это стоит как можно чаще. Наиболее вкусны и полезны молодые листья. Старые пластины грубеют, в них повышается концентрация щавелевой кислоты. Соли, содержащиеся в ботве, способны негативно повлиять на состояние почек, провоцируя усиленное образование камней.

С летних и осенних посевов полноценный урожай будет только в следующем сезоне

Неприхотливый в уходе травянистый овощ зацветает на втором году вегетации, выбрасывая высокие соцветия в виде розовых или бледно-красных метелок. Ближе к началу августа на них созревают семена, которые можно собрать для хранения и последующего посева. Сухие стебли обрезают и отправляют в компост.

Последние увядающие листья правильнее оставлять – с ними растение лучше переживет зиму.

Применение в кулинарии и в хозяйстве

Опытные хозяйки используют аппетитные витаминные листья в приготовлении разнообразных блюд. Это и супы, и салаты, и начинки для пирогов, и соусы. Лучшим способом заготовки щавеля в домашних условиях считается замораживание. Как еще можно сохранить обильный урожай зеленых листиков на зиму подробно рассказано в статье нашего сайта.

Сочная зелень с характерной кислинкой придает насыщенный вкус летним супам и борщам

Огородникам хорошо известно, что измельченная щавелевая масса обладает отличным отбеливающим эффектом при очистке рук и ногтевых пластин после работ на огороде. Но мало кто знает, что кашицу из перетертых листьев удобно применять как обеззараживающее и заживляющее средство для оказания «неотложной помощи» пострадавшим деревьям при морозобоинах, камедетечениях и других повреждениях. В домашнем хозяйстве кислоты, содержащиеся в растительном сырье, помогут эффективно размягчить и удалить накипь от жесткой воды на посуде.

Видео

Практическими советами по посеву и выращиванию щавеля в открытом грунте делятся опытные огородники из разных регионов в следующих видеосюжетах:

Размножение щавеля производится семенами и корневищами, заготовленными и высаженными осенью (в сентябре) в ящики или горшки.

Лучшими почвами для посева семян щавеля являются богатые перегноем кислые суглинки. Может быть использован слабокислый грунт. Сеют семена щавеля в бороздки на глубину 0,8–1 см. Расстояние между рядками следует делать не менее 6–7 см.

Бороздки засыпают мелко просеянным перегноем. Посев семян щавеля можно проводить в течение всего года с интервалом 30–45 дней.

При выращивании щавеля уход за растением в целом прост. После появления всходов их необходимо проредить, оставляя растения друг от друга на расстоянии 3–5 см. Полив регулярный, необходимо следить, чтобы субстрат в ящике всегда был влажным. Подкормка удобрением проводится 2–3 раза в месяц.

Лучше всего растение использовать не более 2–3 лет, в дальнейшем происходит накопление в листьях излишков щавелевой кислоты.

Для выгонки щавеля зимой можно использовать корневища, продающиеся на рынках или выращенные на огородных участках. Выгоняют щавель, как и многие другие овощные культуры, в ящиках при температуре 18–20 °C.

Вредители – щавелевый листогрыз, пилильщик, ревеневый долгоносик. Из болезней ощутимый вред, в том числе и в комнатных условиях, может нанести ложная мучнистая роса, мучнистая роса и ржавчина.

Размножение щавеля: сроки посадки семян, выбор места, подготовка почвы

Щавель размножают семенами и делением корневищ. При делении корневищ растения лучше сохраняют наследственность, быстрее дают зелень, но раньше переходят к цветению.

   

Оптимальные сроки посадки щавеля сроки посадки щавеля — ранняя весна или середина лета. При весеннем посеве гряду перекапывают, вносят 8-10 кг/м2 органического удобрения, по 25–30 г/м2 аммиачной селитры и суперфосфата и 15–20 г/м2 хлористого калия.

На гряду шириной 1 м высевают три ряда на расстоянии 40 см друг от друга, норма посева 1 г/м2, глубина заделки 1,5–2 см. Всходы появляются через 8-12 дней, затем растения прореживают, оставляя на одном квадратном метре не более 35–45 растений.

   

Также щавель можно вырастить семенами или методом выгонки. В первом случае семена следует намочить в воде и посеять в почву, в которую предварительно положить минеральные удобрения. Семена сеют на глубину 0,5 см, рядами с междурядьями 40–45 см или двухрядными лентами с расстоянием между ними 40–45 см, а между рядами 18–20 см.

Для выгонки отбирают здоровые корневища с живыми почками. Их сажают в подготовленную тару. Причем верхушечные почки оставляют открытыми. Крупные корневища высаживают через 3–4 см, а мелкие можно сажать плотнее. Перед посадкой корневища доращивают в темном месте при температуре 6—10 °C. Опрыскивают водой. Доращивать можно в течение 7—10 дней. После этого растения заносят в теплое светлое помещение. Щавель следует постоянно поливать, подкармливать азотными удобрениями. Если оголяются корневища, то подсыпают грунт. Первую зелень можно срезать на 15—20-й день после появления всходов. Выгонку обычно проводят в течение 50 дней. За осенне-зимний период выполняют выгонку щавеля 2–3 раза.

После посева почву мульчируют торфом или перегноем. Всходы прореживают, оставляя расстояние между растениями 4–5 см, при узких междурядьях – 8—10 см. За лето проводят 3–4 рыхления на глубину до 4–5 см. На второй год щавель подкармливают, используя органические и минеральные удобрения в небольшой дозе: на 10 л воды разводят 1 ст. ложку нитрофоски и поливают по 3 л на 1 м2. В жаркую погоду растения поливают. Кроме того, удаляют цветоносные побеги.

   

Для получения раннего урожая весной применяют временные пленочные укрытия. Их ставят до оттаивания почвы. Отрастание листьев в этом случае происходит на 2–3 недели раньше, чем в открытом грунте. Всего в течение вегетации получают 4–5 срезок. Самым урожайным является второй год вегетации растений.

При посадкесемян щавеля растения дают более нежные листья, которые медленнее стареют и накапливают щавелевую кислоту, позднее дают цветоносы. Урожай посевного щавеля выше, чем посаженного корневищами, но если пропустить срок посева, обновить грядку с щавелем можно посадкой корневищ.

При размножении корневищами растения выкапывают в сентябре, разрезают на части, так чтобы каждая имела 2–3 почки и хорошую корневую систему. Высаживают корневища на гряды с междурядьем 30–40 см и расстоянием между растениями 20 см. Щавель формирует крупную розетку листьев уже весной следующего года.

При выборе места для посадки щавеля не забывайте, что это растение предпочитает легкосуглинистые, богатые перегноем почвы, хорошо растет на кислых почвах.

Для посадки щавеля лучше выбирать южные и юго-восточные склоны участка.

Лучшими предшественниками могут быть ранний картофель, огурцы, белокочанная и цветная капуста, морковь, редис, свекла и зеленные культуры (сельдерей, петрушка).

Подготовка почвы для выращивания щавеля производится осенью: на 1 м2 внести 6–8 кг полуперепревшего навоза или перегноя. Весной необходимо добавить аммиачную селитру (10–15 г на 1 м2).

Щавель можно сеять ранней весной, летом (в июле – августе) и под зиму (конец октября – ноябрь) рядовым способом на расстоянии 40 см или многострочными лентами (20–25 см между строчками, 50–60 см между лентами). Глубина заделки – 1,5–2 см.

Уход за щавелем и сбор листьев

При выращивании щавеля в открытом грунте уход заключается в регулярном рыхлении междурядий, прополке, умеренном поливе. Как только появятся всходы, необходимо провести прореживание на расстоянии 4–5 см. Позже, в фазе третьего-четвертого листьев, щавель следует проредить на расстоянии 5–7 см.

   

Поскольку это растение накапливает мало нитратов, при выращивании щавеля в открытом грунте его можно подкормить один раз органическими или минеральными удобрениями. Растение можно подкормить раствором коровяка (1:6), птичьего помета (1:10) либо смесью минеральных удобрений (2–3 г мочевины, 20–25 г суперфосфата, 5 г калийной соли на 1 м2).

Осенью участок, где растет щавель, нужно прорыхлить, растения – окучить.

Молодые листья щавеля содержат яблочную и лимонную кислоты, придающие пище приятный кисловатый вкус, и щавелевую кислоту (до 6 %), которая накапливается по мере старения листьев до 13 %. Такая концентрация вредна для организма, поэтому только молодые листья щавеля представляют пищевую ценность. Их используют для приготовления щей, начинки для пирогов, пюре. Щавель консервируют в собственном соку, солят. Очень хорош щавель замороженный.

При посеве весной сбор листьев щавеля производится уже в июле, при посеве летом – весной следующего года. За сезон листья срезают несколько раз через 2–3 недели. Когда листья щавеля достигнут в длину 10 см, можно приступать к срезке. Самый высокий урожай получают на второй год после посева. К уборке приступают, когда листья достигнут длины 10–12 см. При посеве весной урожай снимают через 2–2,5 месяца, при летнем посеве – весной следующего года.


когда начинает расти? Как выглядит? Когда сажать? Щавель туполистный, пирамидальный и другие виды

Щавель – это неприхотливое растение с сочными и вкусными листами. Выращивать его можно как в теплых, так и в холодных регионах. Поэтому обеспечить себя богатой витаминами зеленью может любой желающий.

Описание

Щавель является травянистым растением из семейства гречишных. Его можно выращивать и как однолетник, и как многолетник. Выглядит растение непримечательно. Стебель у него не очень высокий. Основа у него зелено-фиолетовая. Прикорневая листва в длину вырастает до 20 сантиметров. Она вытянутая и дополненная ярко выраженной жилкой, которая располагается прямо посередине листа. Поверхность листвы могут украшать светлые или красные прожилки. В первой половине лета щавель зацветает. Его соцветия могут быть светло-розовыми или бледно-красными. Осенью на месте цветка появляется плод. Он представляет собой гладкую семянку коричневато-черного цвета.

Корневище у щавеля разветвленное и мясистое. Поэтому растение хорошо приживается на большинстве участков. Его можно увидеть на лесных опушках, в лугах, на обочинах и рядом с озерами или болотами. На загородных участках щавель выращивают очень многие. Ценность для огородников представляет его молодая зеленая листва. За сезон ее срезают около 4-5 раз.

Молодую листву добавляют в супы и салаты, а также просто употребляют в свежем виде.

Разновидности и сорта

За многие годы селекционерам удалось вывести большое количество новых сортов щавеля, отличающихся высокой урожайностью и способностью адаптироваться к окружающей среде.

Самыми популярными являются следующие разновидности растения.

  • Изумрудный снег. Этот сорт отличается высокой урожайностью. Первую зелень можно срезать с куста уже через полтора-два месяца после посадки. Листва очень приятная на вкус.

Ее можно употреблять в пищу в свежем виде, замораживать или даже консервировать.

  • Бельвильский. Это один из популярных и проверенных временем сортов щавеля. Он отличается хорошей морозостойкостью и подходит для выращивания в холодных регионах. С кустов регулярно собирают большое количество зелени. Поэтому высаживать такой щавель у себя на участке очень выгодно.
  • Малахит. Данный сорт щавеля также радует хорошей морозостойкостью. Зелень созревает рано. После срезки листва быстро отрастает. Зелень этого щавеля имеет приятный вкус. Она слегка волнистая по краям. Весной это растение становится настоящим украшением участка.
  • Одесский. Кусты данной разновидности щавеля можно узнать по широкой темно-зеленой листве.

Зелень часто используют для приготовления различных заготовок на зиму.

  • Крупнолистный. Это очень ранний сорт щавеля. Первую зелень на своем участке можно будет увидеть уже через месяц после появления всходов. Молодая листва щавеля имеет светло-зеленый окрас и нежный вкус.
  • Алтайский. Вытянутые листы такого щавеля имеют копьевидную форму. В первые несколько дней после появления они имеют темно-зеленый окрас. Вскоре он становится красноватым. Черешки у листьев тонкие и длинные. Вкус листвы насыщенный и достаточно кислый.
  • Широколистный. Данный сорт сейчас пользуется большой популярностью среди огородников. Зелень отличается приятным и не очень кислым вкусом. Поэтому многие добавляют ее в различные салаты. Собирать зелень с кустов можно в течение всего лета. Единственный минус данной разновидности щавеля – он сильно стрелкуется в условиях повышенной влажности. Это нужно учитывать, планируя высадку растения на своем участке.
  • Чемпион. Это еще один очень популярный сорт щавеля. Сочные листы с пикантной кислинкой вкусны и сами по себе и в составе различных блюд. Период их созревания занимает около 40 дней.
  • Шпинатный. В листве такого щавеля содержится большое количество витамина С. Поэтому его полезно употреблять в пищу на постоянной основе. Листва у такого щавеля ярко-зеленая, с шероховатой поверхностью.
  • Лионский. У данной разновидности щавеля крупная мясистая листва. Цвет у нее зеленовато-желтый. Растение отличается низкой морозостойкостью. Поэтому высаживают его в средней полосе или южных регионах.
  • Кровавая Мэри. Помимо привычного зеленого щавеля существует и растение с красными листами. Такой щавель обычно используется для украшения участков. При этом листва у него тоже съедобная. Используют ее так же, как и зелень обычного щавеля.
  • Красные жилки. Это еще один сорт декоративного щавеля. Листва у него зеленая, с красными прожилками. Растение часто высаживают на альпийских горках и рядом с бордюрами. Лучше всего такой щавель смотрится на солнце.

Зелень можно употреблять в пищу. Но есть ее нужно, пока она молодая. В противном случае листы загрубеют и станут невкусными.

  • Лесной. Многолетнее растение лучше всего растет на участках с влажной плодородной почвой. Стебель у него ребристый, а листва короткая. Соцветия такого щавеля имеют пирамидальную форму. Цветет щавель во второй половине лета.
  • Туполистный. Данное растение способно очень быстро размножаться. Листва у такого щавеля плоская и блестящая. Края листов слегка заостренные. Растение часто используют для выведения новых сортов щавеля.

Все эти сорта щавеля можно легко найти в продаже.

Особенности выращивания

В природе щавель встречается как в холодных, так и в теплых регионах. Поэтому проблем с его выращиванием в домашних условиях обычно не возникает. Но для того чтобы увеличить количество срезаемой зелени и улучшить ее вкус, огороднику важно выбрать подходящие места для выращивания щавеля.

Выбор места

Сажать зелень лучше всего на солнечном участке. При этом важно убедиться в том, что во время полуденной жары растение будет находиться в тени, а не на солнце. Обычно щавель высаживают рядом с различными кустарниками или высокими растениями. Нежелательно сажать щавель рядом с бобовыми культурами, томатами или пряными травами.

Почва

Опытные огородники знают, что щавель может расти на участках с любой почвой. Но чтобы улучшить качество урожая, для высадки зелени стоит выбирать места с плодородным грунтом. Лучшими предшественниками для щавеля станут тыквенные. Хорошо он растет и после зелени или лука.

Почву для высадки щавеля готовят осенью. Выбранный участок хорошо перекапывают и очищают от растительных остатков. В это же время в почву вносят чистую древесную золу или компост. Использование качественных органических удобрений позволяет значительно повысить урожайность щавеля. В таком виде участок оставляют до самой весны.

Посадка

Процесс посадки щавеля состоит из следующих шагов.

  • За несколько недель до посева щавеля в почву нужно внести азотные удобрения. После использования подкормок зелень начинает расти намного быстрее.
  • Непосредственно перед посевом семян почву надо хорошо разрыхлить и разровнять.
  • Посадочный материал перед высадкой в открытый грунт также рекомендуется подготовить. Это делается для того, чтобы увеличить его всхожесть. Отобранные для посадки семена необходимо завернуть в марлю, а затем поместить в емкость с водой. Там ее оставляют на двое суток. При желании в воду можно добавить качественные минеральные удобрения. Впрочем, замачивать семена совсем не обязательно.
  • Высеивают щавель рядами. Расстояние между ними должно быть в пределах 15 сантиметров. Слишком сильно заглублять семена в почву не стоит. Но сверху посадочный материал можно посыпать тонким слоем земли.
  • После посева семена можно полить теплой водой и замульчировать торфом. Ускорить процесс появления на огороде первых всходов можно, накрыв выбранный участок пленкой.

Поскольку щавель всходит и растет достаточно быстро, высаживать его можно не только ранней весной, но и летом и даже осенью. На зиму щавель высеивают в большие ящики или горшки. Их хранят на балконе или на подоконнике.

Важную роль играет и уход за растениями после посадки. Агротехника щавеля состоит из следующих процедур.

  • Прореживание. Примерно через неделю после посева на участке уже появляются молодые всходы. Заметив это, нужно сразу же убрать пленку. Зелень рекомендуется проредить. Расстояние между «соседями» должно быть в пределах 10 сантиметров. Если этого не сделать, щавель будет расти слабым и не очень вкусным.
  • Полив. Как и любые другие растения со съедобной листвой, щавель нуждается в регулярном поливе. Без этого зелень растет не такой сочной и вкусной. Сохранить высокое качество урожая можно, поливая щавель на регулярной основе. Воду для этой цели стоит использовать мягкую. Поливом зелени лучше всего заниматься вечером.
  • Прополка. Чтобы рядом со стеблями не образовывалась корка, мешающая поступлению воздуха к корням, землю на участке надо регулярно рыхлить. В процессе также важно удалять все сорняки, ведь они забирают из почвы много питательных веществ.
  • Мульчирование. Предотвратить развитие сорняков и сократить частоту поливов может помочь и мульчирование почвы на участке со щавелем. В качестве мульчи обычно используется сухая листва, перегной или торф. Слой мульчи рекомендуется постоянно обновлять.
  • Подкормки. В регулярных подкормках щавель не нуждается. Если почва на участке бедная, ее удобряют продуктами с азотом. Делают это еще перед посадкой щавеля. Сухие удобрения также можно использовать для подкормки растений в июне или июле. Продукт можно предварительно разводить или рассыпать по участку, а потом поливать его.
  • Обрезка. Собирать урожай с куста можно несколько раз за сезон. Главное – делать это правильно. Срезать листы лучше всего ранним утром и использовать для этого острый нож или ножницы. Маленькие листы трогать не стоит. После обрезки листвы растения надо подкормить органикой, а потом обильно полить. Если растение начинает стрелковаться, листву срезать прекращают. А вот цветоносы удаляют. Это делается для того, чтобы не ослаблять кусты. Прекращать обрезку листвы рекомендуется и в конце лета. Это делается для того, чтобы щавель окреп и подготовился к зимним холодам. Перед наступлением зимы корни щавеля можно дополнительно укрыть опилками или компостом.

Если делать все правильно, щавель будет хорошо плодоносить в любых условиях.

Как размножить?

Чаще всего щавель размножают семенами. Сеют его обычно прямо в открытый грунт. Предварительно подращивать рассаду необходимости нет, ведь щавель растет очень быстро.

Второй способ размножения щавеля – посадка корневищ. Его используют при отсутствии семян. Выкапывать корневища рекомендуется в сентябре.

Для работы стоит выбирать здоровые взрослые растения. Корень выкопанного куста делят на несколько частей. На каждой из них должно быть около трех почек.

Деленки сразу же высаживают в хорошо разрыхленную почву. Расстояние между ними должно быть в пределах 30 сантиметров, между отдельными рядами – около 40 сантиметров. Приживаются деленки достаточно быстро. Уже к весне каждая из них сможет сформировать крупную розетку листьев.

Болезни и вредители

Как и любые другие растения на огороде и в саду, щавель часто страдает от атак различных вредителей.

  • Щавельный листоед. Этот вредитель быстро уничтожает листву растений. Бороться с ним огородники предпочитают мыльными или зольными растворами. Отпугнуть вредителя можно, посадив в междурядьях пиретрум.
  • Тля. Мелких насекомых черного или зеленого цвета можно увидеть на многих растениях. Щавель – не исключение. Тля также ест зеленые листья и стебли растений. Кусты она уничтожает очень быстро. Бороться с тлей также можно, применяя ароматные настои. Это могут быть растворы на основе ботвы, бархатцев или чеснока. Чтобы спасти свою зелень от тли, одновременно с тлей надо уничтожать и муравьев. Ведь они способствуют быстрому распространению мелких насекомых по участку. Муравейники обычно просто заливают кипятком. Если колония насекомых небольшая, этого уже будет достаточно для того, чтобы от нее избавиться.
  • Пилильщик. Опасность для зеленой листвы представляют гусеницы пилильщиков. Они быстро обгрызают листву растений. Избавиться от них можно, опрыскивая участок настоем ромашки с добавлением небольшого количества жидкого мыла. Если домашний раствор не помогает, его можно заменить химическим препаратом.
  • Проволочник. Личинки жука-щелкуна повреждают не только листву щавеля, но и его корни. Из-за этого растение быстро погибает. Заводятся такие насекомые обычно на участках, где есть много сорняков. Поэтому чтобы избавиться от личинок жучков, огороднику необходимо удалить со своей территории всю лишнюю растительность. После сбора урожая грядку надо будет тщательно перекопать.

Опасность для зеленых листьев щавеля представляют и различные болезни.

  • Мучнистая роса. Это одно из наиболее распространенных заболеваний. Листва пораженных растений покрывается плотным слоем белесого налета. Щавель из-за этого прекращает свое развитие и начинает медленно погибать. Исправить ситуацию помогает опрыскивание грядок бордоской жидкостью.
  • Ржавчина. На листве болеющих растений появляются красные пятна. Со временем они темнеют и вздуваются. Борьба с этой болезнью занимает много времени. Растения несколько раз обрабатывают фунгицидами или мыльными растворами. Выбор средства зависит от того, насколько сильно успело распространиться заболевание.
  • Пероноспороз. Внутренняя сторона болеющей листвы покрывается серым налетом. Со временем листы скручиваются и становятся хрупкими. Чтобы не допустить распространения болезни, участок обрабатывают бордоской жидкостью. Все части растений, которые были сильно повреждены, предварительно уничтожают.
  • Белая пятнистость. Если растения были поражены этой болезнью, их поверхность покрывается грязно-белыми пятнами. Лечить заболевание очень сложно. Поэтому большинство огородников предпочитает уничтожать остатки больных растений, а потом обрабатывать участок фунгицидами.
  • Серая гниль. Возбудителем этой болезни является грибок. Быстрее всего она развивается в условиях повышенной влажности. Со временем листва начинает гнить. Если вовремя не приступить к лечению болезни, она может поразить и те растения, которые находятся рядом. Защитить щавель от болезни можно, мульчируя почву торфом или опыляя участок золой. Если растения уже заболели, их обрабатывают фунгицидами. Сильно пораженную зелень обязательно удаляют.

В целом щавель – это сильное и неприхотливое растение. Поэтому на уход за ним много времени не уйдет.

Щавель: многолетнее травянистое растение — Finished.com

Щавель: многолетнее травянистое растение — Finished.com

С наступлением весны все начинает цвести и расти. Наш желудок радуется наступлению весны, как и наше душевное состояние. 

Я так любила детство, что сидела на лугу и радовалась всему вокруг. Плетите венки из одуванчиков и яблок, изучайте увядших насекомых и ищите только что выросший щавель. Прочитайте полную горсть щавеля и принесите домой, чтобы уважать семью. 

Щавель, как и ревень, является отличным ингредиентом в блюдах. 

Давайте посмотрим, что на самом деле кислое; что они нам дают. И, конечно, что из них можно сделать.  

щавель

Щавель (латинское название — Rumex acetosa), также известный как щавель обыкновенный или садовый, — это многолетнее растение, принадлежащее к семейству Polygonaceae. Они распространены на пастбищах и часто выращиваются как листовые овощи или травы.

Щавель — один из первых полевых овощей весной. На одном месте щавель может расти несколько лет, однако после 3-х лет роста урожайность кислого снижается. Щавель холодостойкий и морозоустойчивый. Очень хорошо зимуют в открытом грунте. Щавелевая кислота требовательна к влаге. Лучше всего они растут на плодородной, рыхлой, хорошо структурированной почве. 

Кстати, щавель распространен практически на всех континентах. Они встречаются по всей Европе от северных берегов Средиземного моря до северной Скандинавии и Средней Азии. Они встречаются как завезенные виды в Новой Зеландии, Австралии и В Северной Америке.

Посев семян

Сажать щавель можно с апреля. Семена относительно мелкие. Семена щавеля начинают прорастать при температуре + 2-3 ° С. Оптимальная температура прорастания + 15-17 ° С. При температуре субстрата + 18-20 ° С всходы щавеля появляются через 6-8 дней. Сеять щавель можно практически все лето до конца августа. Теплой осенью это можно делать и в сентябре. Можно вырастить щавель и из рассады, но прямой посев проще. Если посеять щавель ранней весной — его посеют в августе, а посеять осенью — в июне следующего года. Сеют щавель рядами на расстоянии 25-40 см друг от друга. Семена относительно мелкие, поэтому при ручном посеве семян щавеля потребуется прореживание после прорастания щавеля, оставляя между растениями 15-20 см. расстояние.

Кислородное выращивание

Для развития кислых листьев не требуется высокой температуры. Почки активируются даже при температуре чуть выше + 0 ° C. Лучшая температура роста кислоты составляет от + 15 ° C до 18 ° C. При слишком высокой температуре, особенно при отсутствии влаги, щавель быстро зацветает, а урожайность листьев низкая. Регулярный сухой полив не только увеличивает выход кислоты, но и повышает естественную устойчивость растений к болезням и вредителям. Прикрыть дупло щавеля пленкой — ранней весной можно очень быстро получить первый урожай.

Щавель — длиннодневные растения, цветение начинается в 15 и более часов светового дня (в Латвии это уже в мае). Созревают семена щавеля в июле, августе. Они переносят морозы до -10 ° С.

Кислоты хорошо растут на влажных почвах, поэтому полив необходим в сухих источниках. В местах, где долго скопилась вода, щавель не растет и даже исчезает.

Питательные вещества — удобрения, азот — играют очень важную роль в росте оксалатов. Доза удобрения зависит от срока посева щавеля. Если сбор урожая регулярный и интенсивный, дополнительный азот (N) подается после каждого сбора урожая.

Самая большая работа при выращивании щавеля — борьба с сорняками, особенно при выращивании щавеля на одном месте в течение нескольких лет. По этой причине рекомендуется выращивать щавель на одном месте не более 2 лет.

На второй год выращивания стебли щавеля лучше регулярно обрезать, причем делать это нужно несколько раз за сезон. На второй год выращивания, после первого раннего урожая в июне, щавель имеет тенденцию скашивать около 10 см над землей, чтобы предотвратить образование соцветий. После этого обрезку листьев и соцветий нужно повторять регулярно.

Щавель чувствует себя и растет лучше, если листья скручиваются поочередно, а не все подряд — мы читаем больший, меньший по размеру. август.

Кислоты для здоровья

Кислоты содержат много витамина С, каротина, флавонгликозидов, калия, железа, полифенолов, флавоноидов и минералов, а также белка. В них много щавелевой кислоты, которая мешает усвоению кальция в кишечнике. 

Кислоты стимулируют функцию печени и образование желчи. Усиливает перистальтику кишечника, останавливает внутреннее кровотечение. В древние времена щавель был отличным средством борьбы с цинком благодаря витамину С.

Они полезны для здоровья пищеварительной системы, нормализации повышенного давления, здоровья глаз, укрепления иммунитета и улучшения общего самочувствия. Кислоты также обладают мочегонным действием.

В древних писаниях есть указания на то, что кислоты в основном используются в свежем виде в лечебных целях. Кислоты снижали температуру, поэтому их давали пациентам. Легенда гласит, что птицы ели свои семена, чтобы прояснить голос. 

Не забывайте есть все в умеренных количествах. Щавелевая кислота содержит много щавелевой кислоты, которая тоже может быть вредна для вас. здоровье.

Самые популярные сорта щавеля

Щавель садовый формируется из нескольких видов дикого щавеля.

Белвильски — ранний сорт. Самый распространенный и самый старый сорт щавеля — это щавель Бельвиль. Они отличаются поздним цветением и более гладкими листьями.

широколиственные — щавель широколистный. Они раньше, но и раньше цветут. Листья этих щавелей тоже могут быть слегка морщинистыми листочками.

Красные вина — сорт щавеля с красными прожилками. 

Одинокий — щавель красный листовой. Листья от темно-красных до пурпурных.

Рубер — щавель пурпурно-красный.

Блюда из щавеля

Мне кажется, когда мы говорим о щавеле, о том, как его приготовить, первое, что приходит в голову, — это щавель из щавеля. Ну, по крайней мере, я не спустился, не объяснившись сначала. 

Щавель можно есть в свежем виде, в салатах, напитках, супах и т. Д.

Не рекомендуется варить щавель в железных или алюминиевых емкостях, так как эти металлы взаимодействуют с щавелевой кислотой и создают неприятный металлический привкус.

Рецепты

Щавелевый суп быстрого приготовления

Быстрый суп из щавеля и шпината

Холодный суп из щавеля

Кислый салат

Ямайский кислый напиток

Похожие и другие рецепты ищите в разделе — рецепты!

Кислая кухня в других странах

Обычную кислоту выращивали веками. Листья съедобны в молодом возрасте, но с возрастом становятся выносливыми; их можно сгущать в супах и соусах или добавлять в салаты. У растения ярко выраженный острый кисловатый вкус. Он содержит щавелевую кислоту, которая в больших количествах может быть ядовита.

В разных странах разные сорта щавеля по-разному употребляют. В одних странах их в основном используют в супах и салатах, в других — из них готовят соусы, а в третьих — заваривают чай. В традиционной славянской кухне листья щавеля также используют в качестве начинки для пирогов и другой выпечки.

В северной Нигерии щавель используют в тушеных блюдах, обычно со шпинатом. В некоторых общинах хауса его готовят на пару и готовят салаты. В Индии листья используют в супах или карри из желтой чечевицы и арахиса. В Афганистане листья покрывают влажным тестом и запекают, а затем подают в качестве закуски или перерыва.

В Восточной Европе дикий или садовый щавель используют для приготовления кислых супов, тушенных с овощами или зеленью, мясом или яйцом. В сельской местности Греции их используют со шпинатом и луком-пореем. 

В Албании листья тушат и подают холодными, маринованные в оливковом масле или как ингредиент в бырек ме-лакра. В Армении листья собирают весной, плетут в косы и сушат на зиму.

Соус из эскалопа из лосося и щавеля, изобретенный братьями Троасгро в 1962 году, является символом новой французской кухни. Французская кухня традиционно готовит рыбу со щавелем, потому что их кислотность растворяется в тонкой рыбе. воротник.

Как уберечь щавель на зиму?

На зиму щавель можно приготовить сушкой, заморозкой и консервированием. Блюда из сушеных не такие кислые, а когда добавляешь больше, соломинка чувствуется на вкус. Замороженный щавель самый кислый и не так быстро разрушается, как консервированный суп. Консервы самые нейтральные, а можно добавить лук, петрушку и укроп, зимой дополнив суп или тушеное мясо необходимыми травами.

Кислая сушка

Чтобы щавель хорошо просох, лучше всего его нить нить, как грибы, и повесить в тени. Не рекомендуется использовать сильные сквозняки, так как они снижают количество ценных веществ в листьях. Высушенный щавель помещают в герметичный контейнер и хранят в защищенном от солнечных лучей месте.

Кислородное замораживание

Заморозка — самый быстрый способ заготовить щавель на зиму.

Щавель промывают, жесткие стебли срезают. Отложить на дуршлаг и ненадолго замочить в кипятке, затем быстро охладить в ледяной воде (именно от быстрого охлаждения зависит содержание ценных веществ — чем быстрее вы действуете, тем меньше потерь). Затем слить лишнюю воду, разлить массу по емкостям по порциям и заморозить. В горячей воде листья сильно совпадают и занимают гораздо меньше места. Если в морозилке достаточно места, складывайте свежие листья в коробки или пакеты. Срочные хозяйки могут их даже не резать — зимой их достают из морозилки, пакет отжимают вручную, а щавель разламывается.

щавель

консервыSana

Консервированные кислоты имеют лучший вкус при добавлении в зелень — укроп, лук, петрушка.

Интересные факты о кислотах
  • Ботаники классифицируют щавель как космополитическое растение, потому что он встречается на всех континентах, кроме Антарктиды, а также на многих островах. Всего существует около 150 его видов. Некоторые из его разновидностей даже считаются сорняками из-за их жизнеспособности.
  • Источник кислого названия пока не установлен.
  • Кислоты крайне неприхотливы, они могут расти в разных условиях при наличии достаточного количества солнечного света. Часто они даже растут на обочинах дорог и даже на свалках. Семена щавеля разносятся ветром и легко прорастают, падая на землю.
  • Корни многих видов щавелей богаты дубильными веществами и в прошлом использовались для дубления кожи. Щавель также содержит натуральные красители, из которых можно получить красный и желтый цвета. Но в современном мире производство искусственных красителей все еще дешевле.
  • Щавель — удивительно выносливое растение, он растет на всех континентах, легко в дикой природе и усваивается в новых помещениях, встречается даже высоко в горах, на высоте до 3000-3300 м над уровнем моря.
  • Нарезанный щавель долго не хранится, он быстро увядает, теряя вкус и аромат, потому что содержащиеся в нем полезные вещества разлагаются. Можно завернуть их в полиэтиленовый пакет и поместить срезанные листья в емкость с водой, хранить в холодильнике, тем самым продлив «жизнь» щавеля.
  • Конский щавель в Азербайджане и Армении. Листья сушатся, затем они теряют горечь и приобретают приятный вкус. Новые стебли и листья конского щавеля входят в состав нескольких блюд Узбекистана.
  • С давних времен многие виды щавеля известны как лекарственные растения. Используются все их части — корневища, семена, стебли, листья. В зависимости от типа кислоты, части растений и метода обработки сырья конечный продукт используется как средство от лишайников, чесотки, некоторых опухолей, заболеваний желудочно-кишечного тракта и многого другого.
  • Даже здоровые люди не могут есть большое количество кислой кислоты, потому что они содержат большое количество щавелевой кислоты. А людям с гастритом, язвой и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта лучше полностью исключить их из питание.

=»async»>

Когда и как сажать щавель весной и осенью под зиму в открытый грунт: правила посадки и выращивания


Посадку щавеля под зиму рекомендуется осуществлять на песчаном грунте и умеренном климатическом поясе. В южных регионах эту растительность можно выращивать и весной, и летом.

Посадка щавеля семенами Извините, в настоящее время нет доступных опросов.

Не рекомендуется растить зелень на одном месте более 4 лет, это приведет к вырождению щавеля. Оптимально перемещать на новое место 1 раз в 2-3 года.

Преимущества подзимнего посева

Несмотря на то, что садить щавель в поздне-осенний период – достаточно редкий прием в агротехнике, привычной для наших соотечественников, опытные огородники предпочитают сажать некоторые пряные и овощные культуры именно осенью. Такая посадка обладает целым рядом преимуществ, среди которых:

  • получение более раннего урожая полезной зеленой культуры;
  • семенной материал проходит естественное закаливание или природную стратификацию в процессе зимних морозов;
  • в весенний период семена щавеля способны получить мощный заряд влаги, что способствует формированию дружных и крепких всходов.

Помимо таких неоспоримых преимуществ, к достоинствам подзимних посевных работ также можно отнести значительную экономию весеннего времени.


Петрушка

Большой популярностью среди дачников пользуется петрушка, дающая в первый вегетационный год пышную розетку ароматных листьев, а в следующем году — еще и мясистые пахучие корневища.

Чтобы эта культура постоянно красовалась на огороде, последнюю срезку проводят не позднее сентября. Затем однолетние растения подкармливают фосфорно-калийными препаратами, мульчируют перегноем и оставляют без каких-либо дополнительных укрытий под зиму.

Листья срезают до начала выдвижения цветоносов С приходом весны плантацию расчищают от старых листьев и продолжают ухаживать за растениями, как обычно. Для использования в пищу листья срезают до начала выдвижения цветоносов, а затем это делать прекращают, если планируют собрать урожай корней. Также, чтобы получить хорошо развитые сочные корневища, все цветоносы необходимо выламывать в самом начале их развития. Побеги с соцветиями оставляют лишь на некоторых самых сильных растениях для получения посевного материала.

Перед наступлением устойчивого похолодания корневища петрушки выкапывают и убирают на хранение или заготавливают. Вызревшие семена, собранные с оставленных цветоносов, используют для подзимнего сева на новой хорошо удобренной грядке.

При правильном осеннем уходе многолетние овощные культуры прекрасно перенесут зимние невзгоды, а весной активно тронутся в рост и вновь одарят нас щедрым урожаем. А какие из этих вкусных и полезных растений есть на вашем участке? Поделитесь с нами, которые из них оказываются наиболее востребованными.





Подготовка места посадки

Такая многолетняя культура как щавель, нуждается во внимательном подходе к посеву и грамотной подготовке грунта на участке для выращивания. Чтобы правильно посадить щавель в осенний период, желательно провести следующую подготовку участка:

  • предпочтение следует отдавать легким почвам;
  • лучше всего щавель растёт и развивается на супесчаных или суглинистых грунтах, а также участках, представленных торфяными почвами;
  • на других типах грунтов рекомендуется обеспечить посевам хороший дренаж;
  • необходимо заблаговременно провести глубокую перекопку почвы с тщательным удалением сорной растительности;
  • при предпосевной перекопке требуется внести порядка 5-7 кг навоза или компоста, не более 30-35 г суперфосфата, а также примерно 20-25 г хлористого калия.

Щавелю нужно обеспечить достаточно хорошее освещение или выращивание в полутени. В качестве растений-предшественников можно использовать свеклу, редиску, петрушку, морковь, сельдерей или капусту.


Предпосевная обработка семян

Следует отметить, что не все сорта щавеля показывают достаточную всхожесть и высокий результат при подзимнем посеве. Рекомендуется отдавать предпочтение следующим сортам этого популярной в нашей стране огородной культуры:

  • «Крупнолистный»;
  • «Широколистный»;
  • «Алтайский»;
  • «Одесский»;
  • «Бельвийский»;
  • «Майкопский».

Кроме того, очень хорошо зарекомендовали себя следующие, относительно новые сорта:

  • «Вегетарианец», раннеспелый сорт универсального использования с урожайностью на уровне 7-9 кг/м2;
  • «Зеленая сказка», среднеранний сорт универсального использования с урожайностью в пределах 6 кг/м2;
  • «Зимний запас», среднеспелый сорт с мелкопузырчатыми листьями и урожайностью в пределах 8 кг/м2;
  • «Крупнолистный», раннеспелый сорт с мелкопузырчатыми светло-зелеными листьями и урожайностью в 6 кг/м2;
  • «Обильнолистный», среднеранний сорт пригодный для консервирования с урожайностью в 6 кг/м2;
  • «Чемпион», среднеранний сорт пригодный для консервирования с урожайностью до 8 кг/м2;
  • «Щи-борщи», ранний сорт с слабокислым вкусом и урожайностью в 6-7 кг/м2.

Важно помнить, что семена щавеля при подзимнем посеве должны быть абсолютно сухими, что не позволит им прорасти до зимних заморозков. Поздние осенние посевы очень удобны для приусадебного садоводства, поэтому не следует ими пренебрегать, а главным условием успеха является правильный выбор сорта и соблюдение правил посева.

Сорта

Только опытные садоводы знают, что щавель может быть разных сортов. Большая часть является обычными сорняками, однако есть и те виды, которые несут немалую пользу.

  • Крупнолистный. Данный сорт является самым ранним. Он хорошо переносит низкие температуры и устойчив к заморозкам. Его листья имеют светло-зеленый, очень красивый цвет.
  • Бельгийский. Щавель легко переносит морозы. Листья не имеют ярко выраженного вкуса, хотя он очень приятный и совсем немного кислый. Размер листьев небольшой – до 15 сантиметров в длину.
  • Малахит. Зреет достаточно долго. Чтобы собрать урожай, необходимо подождать около 50 дней. Листья слегка сладковатые и с небольшой кислинкой.
  • Шпинатный. Этот щавель имеет очень широкие листья, в которых содержится невероятное количество витамина С.

Правила посева

Щавель очень хорошо растет и формирует достаточно высокие урожаи при культивировании на слабокислых грунтах с рН 5,2-5,5 и проводить предварительное известкование совершенно нет необходимости. Кроме всего прочего, на одном месте такую огородную культуру как щавель не рекомендуется выращивать более четырёх лет подряд, что обусловлено достаточно ощутимым снижением зеленой массы, а также полезных качеств собираемой продукции.

Технология подзимнего посева этой огородной культуры не отличается от проведения посадочных работ ранней весной, и заключается в соблюдении следующих правил:

  • при формировании гряд нужно учитывать, что стандартная глубина борозд должна составлять порядка 3-4 см;
  • стандартное расстояние между бороздами должно быть примерно 20-25 см;
  • в подготовленные борозды требуется засыпать тонкий слой сухого песка, на который и закладывается сухой семенной материал;
  • присыпанные грунтом посевы необходимо тщательно замульчировать сухой опавшей листвой или другим подходящим для этих целей органическим материалом;
  • после того как выпадет первый слой снега, снежную массу желательно сгрести на поверхность гряд с щавелем.

Сбор

Вам известно все о посадке щавеля и об уходе за ним. Теперь стоит узнать и о том, как правильно снимать урожай, ведь от этого зависит, вырастит ли он на следующий год. Кроме того, учитывая некоторые правила, вы можете получить невероятно вкусную зелень.

  • Срезать листья лучше всего ранним утром или же, наоборот, поздним вечером. Такой подход позволит вам получить максимально сочный и вкусный щавель.
  • Собирайте урожай с самых краев. Листья срезаются при помощи ножа. Можно делать это и руками.
  • Ни в коем случае не тяните листья – вы либо просто оторвете только край листа, либо вырвете куст вместе с корнями из земли. Если корни будут повреждены, то растение вряд ли сможете прижиться.
  • Сбор урожая необходимо прекратить примерно за один месяц до наступления первых заморозков. Это нужно для того, чтобы растение успело окрепнуть до холодов.

Если вы хотите получить собственные семена для будущих посевов, вам следует не трогать пару кустов, не снимая с них урожай. Тогда они смогут зацвести и дать небольшое количество семян. В отличие от тех, что продаются в магазине, они будут очень высокого качества. Цветение начнется в середине мая, но снимать семена нужно только в июле, когда соцветия станут уже коричневыми.

Итак, выращивание щавеля не является сложной и трудоемкой процедурой. Даже при неправильном уходе вы сможете получить неплохой урожай. Если же вы уделите зелени немного внимания, то результат будет потрясающим.

Метки: какой, расстояние, сажать, щавель

Об авторе: admin4ik

« Предыдущая запись

Щавель на зиму: рецепт (видео)

Безусловно, подзимние посевные работы относятся к категории достаточно рискованных мероприятий, и от того, насколько точно будет соблюдаться технология посева, зависит конечный результат. Тем не менее, если всходы не появятся до первой декады мая, рекомендуется незамедлительно произвести повторные посевные работы. Первая срезка при подзимнем посеве может быть проведена примерно через три недели после полноценного оттаивания почвы весной, что позволяет получить не менее трёх-четырёх сборов витаминной зелени за сезон.

Sorrel: обзор красного щавеля — советы по выращиванию

Sorrel: обзор красного щавеля — советы по выращиванию

Легенда

  • Выращивание в помещении
  • Пересадка
  • Выращивание в открытом грунте
  • Уход
  • Сбор урожая
  • Последующее растение
Великолепное акцентное растение, устойчивое к оленям, привлекательного бордового цвета

Потрясающее лиственное растение с удлиненными средне-зелеными листьями с изысканными блестящими бордово-фиолетовыми прожилками.Выносливое многолетнее растение быстро образует привлекательный куст, из которого в начале лета вырастают красные соцветия, за которыми следуют коричневые семенные головки. Превосходное акцентное растение, устойчивое к оленям.

Polygonaceae Rumex sanguineus Это пример временной шкалы, которую вы могли бы увидеть в зависимости от условий выращивания.

Щавель: Кровавый причал

Красный щавель

Красные прожилки, контрастирующие с зелеными листьями, делают этот садовый многолетник чудесным всплеском цвета. Кровавый док не имеет такого лимонного вкуса, как щавель.

Основы

Простота выращивания
Легкий
Вырос как
Многолетник
Привычка роста
Стойкость
Харди

Растения щавеля очень выносливы и выживают при температуре до -30°F.

Культуры
Весенняя пересадка, весна
Вегетационный период
Короткий, Длинный
Сорт Тип
Условия выращивания
Холодный, Прохладный, Теплый

Идеально растет в прохладных и влажных условиях на богатой почве, но легко приспосабливается.Щавель будет расти практически везде, если не слишком жарко.

Температура выращивания на открытом воздухе
45°F — 80°F
Минимальная температура почвы на открытом воздухе
45°F

Сажайте при температуре почвы не ниже 45˚F.

Старт в помещении
Да
Старт на открытом воздухе
Да
Легкий
Вода
Умеренный

Щавель переносит некоторую засуху, но для максимального урожая держите почву равномерно влажной.

Питатель
Свет

Как и любой зеленый листовой овощ, он лучше растет при хорошем снабжении азотом. Тем не менее, удобрение не требуется, потому что он будет расти практически в любой почве.

Пригодность
Устойчив к легким морозам, Устойчив к сильным морозам, Полутень
Маленькие сады?
Да
Контейнеры?
Да

Щавель будет хорошо расти в контейнере глубиной не менее 6 дюймов. Обязательно регулярно поливайте и сохраняйте почву равномерно влажной при выращивании в контейнерах.

Привлекает полезных насекомых?
Цвет
Зеленый и красный
Размер фруктов
— «
Высота растения
12,0–18,0″
Диаметр растения
12,0–18,0″
Зона устойчивости
4-10
Устойчивость к болезням
Олень,
Вкусовой профиль
Группа вращения
Многолетник

Дата последнего заморозка (LFD) относится к приблизительной дате последнего смертельного весеннего заморозка. Пример даты первых заморозков 08 апреля.

Дата первых заморозков (FFD) относится к приблизительной дате первых смертоносных зимних заморозков. Пример даты первых заморозков 01 ноября.

Текущая неделя.

Выращивайте травы! — Сакраменто МГ

Ниже на этой странице приведены некоторые из наших любимых трав в Центре садоводства Fair Oaks. Есть , так что намного больше. Полный список трав, ландшафтных идей и съедобных цветов можно найти в следующих публикациях:

.

Большинство трав почти не вызывают проблем, но есть несколько вредителей и болезней, за которыми нужно следить.Следующие ссылки ведут на веб-сайт UC Integrated Pest Management (каждая открывается в новом окне):

Травы для вашего сада

 

Бэзил. Нажмите, чтобы увеличить.

Базилик
Базилик базилик

Базилик относится к тропическому роду Ocimum , который возник в Африке и одомашнен в Индии.Это однолетник, который обычно вырастает от 8 до 24 дюймов в высоту, требует полного солнца, умеренного полива и лучше всего растет на богатой почве.

Василий хорошо себя чувствует в нашем более теплом климате, но не переносит зимние морозы. Его можно выращивать как комнатное растение на южном окне с минимум 5 часами солнечного света или флуоресцентными лампами на высоте 6 дюймов над растениями в течение 14-16 часов в день.

Базилик лучше всего выращивать в открытом грунте из семян (которые прорастают через 5–14 дней), посеянных в помещении в конце марта или начале апреля и перенесенных в сад после того, как минует угроза последних заморозков.Существует множество разновидностей базилика.

Лучше всего использовать в свежем виде. Срывайте листья, когда они молодые, и всегда срывайте сверху, чтобы стимулировать новый рост. Собирать до цветения. Обрежьте базилик до первой листовой почки под цветком, чтобы стимулировать образование большего количества листьев.

«Песто Перпетуо». Нажмите, чтобы увеличить.

Хотите попробовать что-то новое? Basil ‘Pesto Perpetuo’  выделяется пестрыми листьями и хорошим соседом по пространству, потому что занимает всего около фута в ширину на грядке, а вырастает до 3-4 футов в высоту. Это отличное контейнерное растение. Самой уникальной особенностью сорта Pesto Perpetuo является то, что он не цветет и не образует семян. Вся его энергия направлена ​​на создание ароматных листьев. Поскольку семян нет, ряд источников считают это растение нежным многолетником, а не однолетником.Перезимуйте в помещении или возьмите черенки осенью, чтобы вырастить в помещении.

Базилик африканский синий — еще один базилик, который не дает семян, но дает множество цветов!

Уроженец Африки, это гибрид камфорного базилика (Ocimum kilimandscharicum) и небольшой разновидности базилика обыкновенного садового (Ocimum basilicum) с пурпурными листьями.

Африканский голубой базилик.Нажмите, чтобы увеличить.

Африканский синий базилик обильно цветет, начиная с марта, и продолжает безостановочно до ноября, когда наступают первые заморозки. Его цветочные стебли могут достигать 18 дюймов в длину и привлекать пчел и других опылителей. Поскольку африканский голубой базилик стерилен и не дает семян, вся его энергия уходит на производство цветов.

Прекрасные цветки базилика африканского голубого можно использовать как в декоративных, так и в кулинарных целях. Они хорошо смотрятся как срезанные цветы, так и в сухих букетах.Некоторые люди думают, что запах камфоры слишком силен для приготовления пищи, но другие считают, что из нее получается отличный соус песто. Его также можно использовать в качестве гарнира.

Африканский синий базилик требует минимального количества воды и может переносить плохую почву. Он растет как в помещении, так и на открытом воздухе, предпочитает полное солнце, но может переносить полутень. Отсутствие семян не является проблемой для размножения африканского голубого базилика, что можно легко сделать черенкованием. Сняв побег, поместите его в воду, и через несколько дней начнут расти корни.

Большинство садоводов относятся ко всем базиликам как к однолетним растениям и покупают новые растения весной после последних заморозков.

Ищите базилик среди средиземноморских ароматов FOHC Herb Garden вместе с другими замечательными травами! Чтобы узнать больше, загрузите нашу Garden Note 115, Basil (PDF).

 

Лавровый лавр.Нажмите, чтобы увеличить.

Лавровый лавр
Лавр благородный

Одним из кулинарных ароматизаторов, часто используемых в супах и тушеных блюдах, является средиземноморский Laurus nobilis , также известный как сладкий лавр или греческий лавр. Растение можно выращивать как дерево, многоствольный кустарник или контейнерное растение.

Листья можно собирать круглый год. Его листья богаты пьянящим, ароматным ароматом эфирного масла сенеола.Древние греки исторически считались садом и кулинарным фаворитом, из веток и листьев делали гирлянды и короны в честь храбрости, победы и героизма. Общеупотребительные фразы «почивать на лаврах», поэт-лауреат и бакалавр также произошли от древнегреческих корней.

Sweet Bay является членом семейства Lauraceae , в которое входят авокадо, корица, камфора и родной из Калифорнии лавровый лавр, Umbellularia californica (хотя он более острый, чем Laurus nobilis , также может использоваться в кулинарии).

Лавровые лавры хорошо растут в Сакраменто, и их после полудня притеняют для защиты от солнечных ожогов. Хотя они не слишком требовательны к почвам, они предпочитают хорошо дренированные, слегка кислые места. Маленькие лавровые деревья хорошо растут в горшках из-за их медленного роста, но могут достигать 20-40 футов в высоту в ландшафте. Цветы незначительны, а ягоды часто упускаются из виду. Летом обильный полив каждые 2-3 недели поможет дереву сохранить силу. Деревья могут поражаться сажистым грибком.

 

Пчелиный бальзам. Нажмите, чтобы увеличить.

Пчелиный бальзам
Monarda citriodora «Бергамо»

Когда мы посадили мелиссу на средиземноморских грядках, мы обнаружили, что некоторые из нас называют эту траву разными именами! Монарда, пчелиный бальзам, чай Освего и бергамот — все это точные названия ароматного длинноногого растения с яркими цветами, похожими на фейерверк.

Мелисса родом из Северной Америки. Он считается многолетним, но может рассматриваться как однолетник. Он привлекает как насекомых-опылителей, так и колибри. Растения могут вырасти до высоты нескольких футов, и известно, что многие разновидности распространяются. Мелисса также восприимчива к мучнистой росе. С положительной стороны, пчелиный бальзам считается засухоустойчивым и устойчивым к оленям.

Мелисса предпочитает солнце, но может расти и в полутени. Размножение происходит делением и черенкованием. Хотя многие помнят классический алый красный бальзам пчелы ( Monarda didyma ), Monarda citriodora обычно цветет в оттенках розового.

Постскриптум : Наша первая мелисса умерла, потому что она была посажена в месте, где не было достаточно воды. Будем сажать снова в другом месте.

 

Календула. Нажмите, чтобы увеличить.

Календула
Календула лекарственная

Календула произрастает в южной Европе и восточном Средиземноморье.Это недолговечное многолетнее растение, которое легко размножается семенами и уже давно культивируется садоводами для его многочисленных медицинских и кулинарных целей. Цветки календулы закрываются в темноте или при вероятной дождливой погоде, поэтому их можно использовать в качестве ориентировочного синоптика.

Календулу легко выращивать на солнечных местах, она приживается на большинстве почв, если они хорошо дренированы. Семена прорастают через 10-14 дней. Его также можно купить в качестве трансплантата. Есть много разновидностей календулы с цветами от ярко-желтых до красно-оранжевых тонов.Высота растений зависит от сорта. Высокие сорта вырастают максимум до 2 футов, производя цветы диаметром от 2 до 3 дюймов и более. Прищипывание молодых растений способствует компактному густому росту. Он привлекателен для пчел и бабочек и имеет пряный аромат.

Календула дает как мужские, так и женские цветки, которые существуют на одном и том же растении. У него долгий вегетационный период, и он может обильно цвести, если его срезать, как только цветы начинают увядать. Он увядает в сильную жару, но может снова зацвести осенью, если его обрезать, когда он ослабевает.

Восприимчив к вирусу мозаики огурца и мучнистой росе. Высокие календулы хорошо подходят для срезки. И листья, и цветки календулы съедобны. Его лепестки придают цвет салатам. Это замена шафрану, а листья можно есть сырыми или приготовленными, но они имеют тенденцию быть горькими.

Календула выращивается в садах и огородах Центра садоводства Fair Oaks.

 

Немецкая ромашка.Нажмите, чтобы увеличить.

Ромашка
Матрикария рекутита

Немецкая ромашка является однолетним растением семейства сложноцветных Asteraceae . Предпочитает слабощелочную почву, полное солнце или полутень и маловодье.

Высаживайте семена ранней весной, когда температура почвы составляет около 55°F. Разбросайте крошечные семена прямо по поверхности почвы, где вы хотите, чтобы они росли. Аккуратно постучите плоской стороной мотыги или рукой в ​​перчатке.Они прорастут через 7-10 дней. Тонкие растения на расстоянии 1-2 дюймов друг от друга. Как только растения достигают 1-2 дюймов в высоту, пересаживать их не рекомендуется. Молодые саженцы выдержат легкие заморозки. Они достигают от 1 до 2 футов в высоту.

Поздней весной появляются мелкие белые цветки ромашки с приятным ароматом ананаса. Они привлекают полезных насекомых и самосев, поэтому в следующем году у вас будет стабильный запас.

 

Лук репчатый.Нажмите, чтобы увеличить.

Зеленый лук
Allium schoenoprasum и Allium tuberosum

Зеленый лук — многолетнее луковичное растение, произрастающее на большей части территории Европы, Азии и Северной Америки. Он вырастает от 12 до 20 дюймов в высоту и ширину. Одно или два растения обеспечат множество вкусных дополнений к пунктам меню. Из них получаются привлекательные бордюрные растения, а красивые розовые или белые цветы распускаются в апреле и мае. Зеленый лук вынослив в зонах 3-10.

Существует два вида зеленого лука: луковый ( Allium schoenoprasum ) и чесночный ( Allium tuberosum ). Луковый зеленый лук имеет мягкий луковый вкус и розовые цветы. Цветки и листва лука-резанца съедобны. Менее распространенный чесночный лук имеет мягкий чесночный вкус и белый цветок.

Зеленый лук предпочитает солнечное место, но непривередлив к почве и терпит небрежность. На самом деле, вам нужно собирать цветы до того, как они дадут семена, потому что это растение может быть инвазивным.Используйте цветы в композициях, где они продержатся неделю или больше.

Собирайте листья после того, как растения укоренятся.

 

Душистая герань ‘Шоколадная мята’. Нажмите, чтобы увеличить.

Герань душистая
Pelargonium quercifolium

Душистая герань «Шоколадная мята» — это многолетники с мятным запахом, но «шоколад» относится к темно-коричнево-красному пятну, которое проходит через центр листьев в форме дуба.

Как и многие душистые герани в наших краях, она может отмирать зимой, чтобы вернуться только весной. Розовые цветы вторичны по отношению к пестрой листве. Ее нужно регулярно подстригать, чтобы она не желтела. Легко размножается черенкованием. Он будет терпеть некоторую тень.

Душистые цветы герани также съедобны и могут быть использованы в кулинарии. Имейте в виду, что цветы имеют более тонкий аромат по сравнению с листьями.

 

Съедобный имбирь.Нажмите, чтобы увеличить.

Имбирь
Имбирь лекарственный

Согласно «Альманаху старого фермера», основное различие между травами и специями заключается в том, что травы получают из листовой части растения, а специи — из всех остальных частей: семян, коры, корней и т.  д. Это означает, что съедобный имбирь специя, так как мы используем корни.

На протяжении всей истории имбирь широко использовался как в качестве лекарственной, так и кулинарной пряности.Некоторые сорта имбиря высоко ценятся за декоративные цветы и аромат. Куркума, еще одна специя, также из семейства Zingiber .

Имбирь — тропическое многолетнее растение, но при должном уходе он может хорошо расти в нашем климате Северной Калифорнии. Имбирь предпочитает защищенное место с полутенью. Он любит плодородную почву и нуждается в регулярном поливе. Это не засухоустойчивое растение, но и не любит мокрые ноги. Несмотря на то, что команда Herb купила Zingiber officinale ‘Tahitian Sunset’ на месте для травяных грядок FOHC, можно выращивать имбирь с корневищем, купленным в продуктовом магазине.Убедитесь, что корневище пухлое, а затем нарежьте его, как картофель, на кусочки размером 2–3 дюйма для посадки, убедившись, что на каждом участке есть «почка». Дайте кусочкам высохнуть. Посадите бутон вверх в один дюйм почвы и разместите кусочки на расстоянии примерно 15 дюймов друг от друга.

Имбирь можно сажать весной после боязни заморозков и осторожно собирать урожай примерно через 4 месяца. Взрослые растения достигают 3-4 футов в высоту. Его можно полностью собрать, когда листва отмирает. Чтобы узнать больше о размножении имбиря, посетите Домашние руководства SFGATE.

 

Лаванда. Нажмите, чтобы увеличить.

Лаванда
Лаванда видов

Лаванда — многолетний кустарник, который любит солнечные места, хорошо дренированную почву и маловодье. Космические растения на расстоянии 1-2 фута друг от друга.В зависимости от сорта они достигают от 2 до 4 футов в высоту.

Хотя его можно использовать как кулинарную приправу, чаще всего его используют в качестве ароматизатора. Для кулинарных целей ищите сорта со сладким вкусом, такие как английская лаванда ( Lavandula angustifolia ‘Munstead,’ ‘Melissa’ или ‘Lady’), или обратитесь за рекомендациями к травникам. Растения привлекают бабочек и других полезных насекомых.

Лаванду можно вырастить из семян или черенков, взятых весной или осенью. Для сушки собирайте бутоны, как только цветы вот-вот распустятся.Обрезайте лаванду после цветения, чтобы растения не одревеснели.

Существует множество сортов с разной окраской и высотой цветков. Английские сорта ( Lavandula angustifolia ), упомянутые выше, также используются для ароматизации. Французские гибриды ( Lavandula x intermedia ) считаются номером один по запаху. В нашем регионе хорошо себя чувствуют такие сорта, как «Прованс» или «Супериор». Испанские сорта ( Lavandula stoechas ) имеют характерную форму цветка.«Отто Кваст» — это выбор всех звезд Калифорнийского университета в Дэвисе.

Защита от оленей.

 

лимонная трава. Нажмите, чтобы увеличить.

Лимонная трава
Cymbopogon citratus

Когда наступает осенняя погода, легко представить, как вы садитесь за тарелку теплого тайского кокосового супа или сытного тушеного мяса с карри.Лимонная трава является основным ингредиентом этих и многих других азиатских блюд. Листья можно использовать для приготовления ароматного чая. Лимонная трава уже много лет украшает Сад трав в Центре садоводства Fair Oaks, и мы всегда получаем вопросы о том, как ее выращивать и собирать.

С его пышной пампасной травой трудно поверить, что это вообще трава. Лимонную траву легко выращивать из черенков, взятых с основания растения. Обязательно посадите черенки с достаточным пространством, потому что растения быстро вырастают. Лимонная трава предпочитает почву с хорошим дренажем. Он подвержен корневой гнили.

Лимонная трава, считающаяся тропической травой, выращивается как нежное многолетнее растение. В округе Сакраменто многие садоводы выращивают лимонную траву в контейнерах, чтобы их можно было перемещать и защищать растение от мороза. Лимонная трава хорошо растет в контейнерах, при условии, что контейнер прочный. Лимонная трава — большое ивовое растение, которое может вырасти до трех-четырех футов в высоту. Он может быстро перерасти свой контейнер и стать очень тяжелым.

Лимонная трава предпочитает солнечные места, но выдерживает и небольшое затенение.В FOHC мы выращиваем нашу лимонную траву под кронами деревьев из водосберегающего ландшафта, и у нас все хорошо. Лимонную траву можно собирать в течение всего вегетационного периода. Просто потяните за основание шпателем, чтобы удалить внешние побеги. Как и лимонная вербена, листья лемонграсса становятся коричневыми с первыми серьезными заморозками. Ранней весной энергично обрежьте его до высоты около фута. Корни обрезают вокруг основания с помощью острой лопаты. Очень быстро дает новые побеги.

 

Орегано.Нажмите, чтобы увеличить.

Душица ‘Острая и пряная’
Душица обыкновенная

«Горячий и пряный» известен своим интенсивным, несколько пряным вкусом. Это раскидистое корневищное многолетнее растение, которое обычно вырастает до 12–18 дюймов в высоту и достигает 18 дюймов в ширину и более. Темно-зеленые листья (длиной до 1 дюйма) сильно ароматны. Крошечные двугубые цветы от белого до пурпурно-розового цвета (типичные для семейства мятных) возвышаются над листвой в июле и августе в виде верхушечных или пазушных кистей.Цветы заметные, но не имеют большой декоративной ценности. Листья используются в свежем или сушеном виде для ароматизации блюд, особенно в итальянской и мексиканской кухне.

Культура: Легко выращивается на средней, сухой или средней влажности, хорошо дренированной почве на полном солнце. Он очень хорошо себя чувствует на песчаных суглинках. Хорошая жаро- и засухоустойчивость. Лучше всего регулярно стричь растения перед цветением, чтобы содержать растение в чистоте и стимулировать рост новых листьев.

Примечательные характеристики: Origanum — род около 20 видов травянистых многолетников, листопадных и вечнозеленых полукустарников.Они родом из Средиземноморья и Юго-Западной Азии. Некоторые из них используются как кулинарные травы.

Название рода, вероятно, происходит от греческих слов oros , что означает гора, и gamos , что означает красота, в связи с внешним видом этого растения, которое иногда произрастает в горных районах, где его уместно называют «красотой гор». ».

 

итальянская петрушка. Нажмите, чтобы увеличить.

Петрушка
Petroselinum crispum

Какая трава используется почти во всех ваших рецептах тушеных блюд, супов, соусов, заправок и приправ? Эта скромная, но вездесущая трава, петрушка, Petroselinum crispum ! Это также натуральный подсластитель дыхания из-за высокого содержания хлорофилла. Какую лучшую траву можно выращивать в саду, чтобы она всегда была свежей и готовой к употреблению?

Петрушка растет в двух различных разновидностях, которые вы, вероятно, узнаете: курчавая петрушка ( Petroselinum crispum var.crispum ) является гарниром на многих обеденных тарелках, но вы, вероятно, также использовали в своих рецептах итальянскую плосколистную петрушку ( P. c. var. neapolitanum ). Говорят, что итальянская плосколистная петрушка имеет более сильный аромат, который лучше сохраняется при приготовлении пищи, чем кудрявая петрушка, но обе они являются пышными и энергичными растениями для вашего сада круглый год.

Петрушка — выносливое растение во всех зонах заката и зонах USDA 7 или выше (это округ Сакраменто), морозостойкое и отличное растение для зимних садов для трав и клумб, бордюров или контейнеров с другим зимним цветом.

Для прорастания петрушки требуется прохладная погода, поэтому сажайте ее весной и осенью, чтобы обеспечить свежесть в течение всего года. Трава предпочитает полное солнце полутени, с полуденной тенью в нашей жаркой Центральной долине. Итальянская плосколистная петрушка более устойчива к жаркой погоде, чем кудрявая петрушка, которая может медленно расти в самые жаркие летние дни. Лучше всего растет на богатой, влажной, хорошо дренированной почве. Замочите семена в теплой воде на 24 часа перед посадкой, чтобы стимулировать прорастание.Наберитесь терпения — они могут не всходить несколько недель, даже при замачивании. Прорежьте сеянцы на расстоянии от 12 до 18 дюймов для плосколистной петрушки и от 6 до 8 дюймов для вьющейся разновидности. Оба сорта вырастут до 1-2 футов в высоту.

Держите почву влажной после посадки, пока растения не укоренятся. После укоренения растение нуждается в умеренном поливе (еженедельно). В контейнерах поливайте по мере высыхания почвы. Растения могут загнить, если мульча уложена слишком глубоко на стебли, поэтому дайте им немного передышки.Остерегайтесь белокрылки, распространенного вредителя.

Сорвите листья в любое время вегетационного периода, как только растение достигнет высоты около 8 дюймов. Обрежьте стебли обратно к основанию растения. Лучше всего использовать свежую петрушку, так как при сушке она теряет аромат.

Петрушка — двулетнее растение, растущее в первый сезон и цветущее во второй. Белые цветы появляются на второе лето, из-за чего вкус листьев становится горьким — это время выдергивать растения и начинать все сначала. Многие огородники предпочитают выращивать петрушку как однолетник.

 

Черная мята. Нажмите, чтобы увеличить.

Мята перечная
Мята перечная

Мята перечная была впервые выращена в середине 1700-х годов недалеко от Лондона и представляет собой гибрид водяной мяты и мяты колосовой. Сейчас его можно найти практически в любой точке мира.

Мята перечная — это быстрорастущие травянистые многолетники, которые хорошо растут в Сакраменто. Они могут переносить легкие заморозки и, как правило, не содержат вредителей. Они растут от 18 до 36 дюймов в высоту. Перечная мята любит богатую почву с хорошим дренажем, ее часто можно встретить в прудах и реках, и она будет расти на частичном солнце.

Существует два основных культивируемых сорта. Белая мята светло-зеленая и имеет мягкий вкус, а черная мята темно-фиолетовая и зеленая и имеет более высокое содержание масла.Маленькие цветки лавандового цвета распускаются в середине-конце лета.

У него есть тенденция к распространению, но он не такой инвазивный, как некоторые другие его мятные родственники. Поскольку он растет из подземных корней (корневища), многие садоводы предпочитают сажать его в контейнерах или закрытых грядках, чтобы предотвратить распространение корней.

Шоколадная мята.Нажмите, чтобы увеличить.

Чтобы продлить жизнь растения, пересаживайте его на новое место каждые 3–4 года или берите черенки и сажайте новые растения, когда оно начинает ослабевать или становиться тонким. Черенки быстро укореняются в банке с водой. Цветки перечной мяты являются производителями нектара и привлекают различных полезных насекомых.

Шоколадная мята ( Mentha x piperita f. citrata  ‘Шоколад’) представляет собой разновидность перечной мяты с характерным шоколадным запахом, используемую в чае и кулинарии. Это привлекательный низкорослый многолетник с темными листьями, который хорошо переносит тень. Однажды установленный, он может быть очень инвазивным. Лучше всего выращивать в контейнере или закрытом помещении. Мята легко размножается черенками. Не считается засухоустойчивым и предпочитает умеренный полив. Однако это сытная трава, которая может пережить «засушливые периоды».

Цветы мяты также съедобны и могут быть использованы в кулинарии. Имейте в виду, что цветы имеют более тонкий аромат по сравнению с листьями.

 

Ананасовый шалфей. Нажмите, чтобы увеличить.

Ананасовый шалфей
Шалфей элегантный

Ананасовый шалфей относится к семейству мятных (Lamiaceae). Он вынослив в зонах 8-11 и хорошо себя чувствует в округе Сакраменто.

Ананасовый шалфей цветет в конце лета и весной, когда зимы мягкие.Эта мята производит яркие трубчатые цветы, цвет которых варьируется от красного до лососевого и оранжевого. Его любят колибри и бабочки. И листья, и цветы съедобны, их хорошо сушить для приготовления попурри. При растирании листьев он издает запах, напоминающий ананас.

Обеспечьте ему полное солнце с небольшим полутенем, постоянную влажность и хороший дренаж. Он увядает и сбрасывает листья, если ему дать высохнуть. Он вырастает до 5 футов в высоту и 3 фута в ширину и будет расти в контейнерах.

У ананасового шалфея мало вредителей, кроме тли, мучнистого червеца и паутинного клеща, и олени стараются его избегать.Растения можно выращивать из семян или черенков, и они легко укореняются. Прищипывайте молодые растения, чтобы создать компактный и густой рост. Обрезка старых одревесневших стеблей до земли в январе стимулирует рост новых побегов и помогает поддерживать приемлемый размер растения.

«Фрида Диксон» Нажмите, чтобы увеличить

«Голден Делишес» Нажмите, чтобы увеличить

Сорта включают «Фрида Диксон» (лососево-розовые цветки), «Голден Делишес» (красные цветки с листьями зеленовато-желтого цвета), «Медовая дыня» (меньшее, летнее цветение), «Скарлет Ананас» (самое обильное цветение) и «Мандарин». (еще один более мелкий, раннецветущий сорт с более цитрусовым ароматом).

 

Розмари. Нажмите, чтобы увеличить.

Розмарин
Savia rosmarinus ( был Rosmarinus officinalis)

Когда разговор заходит о съедобном ландшафтном дизайне, как не полюбить розмарин «Тосканский синий»? Стойкая, засухоустойчивая и ослепительная вечнозеленая красавица «Тосканская голубая» считается одной из лучших кулинарных трав.Отрежьте сосновые игольчатые листья для любого количества вкусных блюд.

‘Tuscan Blue’ – универсальный выбор для сада благодаря вертикальному росту и эффектным лавандово-голубым цветам. Его можно использовать в качестве фундаментной посадки, живой изгороди, экрана, в контейнерах или смешанных бордюрах, как отдельное декоративное растение, звезду альпинария и любимое растение для топиариев. Он устойчив к оленям и привлекает бабочек, пчел и птиц. Цветы появляются весной, задерживаются до лета, а спорадическое цветение может вспыхивать до конца года.

Рост выше, чем в ширину – от 5 до 6 футов в высоту, если вы позволите, и от 3 до 5 футов в ширину – но при желании ему легко придать форму или обрезать. Обрезка после основного периода цветения. Высаживайте на солнечном месте и в хорошо дренированную почву. Если почвенные условия не благоприятны для «Тосканского голубого», посадите его в большой контейнер. Поливайте регулярно в первый год, пока не приживется. Зимой «Тосканский синий» может выдерживать температуру до 15 градусов.

Хотите, чтобы розмарин оставался маленьким? Карликовый розмарин «Herb Cottage» появляется локально в контейнерах и в низких бордюрах. Salvia rosmarinus foresteri впервые был выращен в саду Национального собора в Вашингтоне, округ Колумбия. У него прекрасные голубые цветы и прямостоячая форма.

‘Herb Cottage’ достигает не более 2 футов в высоту и хорошо подходит для выращивания в горшках. Его меньший размер является большим преимуществом для садоводов с ограниченным пространством. Используется, как и любой другой розмарин.

Розмарин можно выращивать как комнатное растение на окне, выходящем на юг, при не менее 5 часов солнечного света или флуоресцентных ламп на высоте 6 дюймов над растениями в течение 14–16 часов в день.

 

Шафрановый крокус. Нажмите, чтобы увеличить.

Шафран
Крокус посевной  

Часто называемый шафрановым безвременником или осенним безвременником, цветущим осенью. Когда мы думаем о полях шафрана, мы думаем о далеких землях, таких как Индия или Греция.На самом деле шафран, самая дорогая пряность в мире, может расти на всех обитаемых континентах.

Прошлым летом мы представили несколько клубнелуковиц (луковиц) шафрана ( Crocus sativus ) на грядках средиземноморских трав в FOHC. Посмотрите 90-секундное видео мастеров-садовников Марии Шиффлер и Вивиан Селлер: Посадка шафрана в Центре садоводства Fair Oaks.

Сажайте сразу после получения клубнелуковиц или ранней осенью. В течение нескольких недель после посадки клубнелуковиц появятся колючие листья, как у других видов крокусов.Цветы шафрана быстро распускаются после показа листьев. Чтобы обеспечить достойный урожай, требуется много клубнелуковиц крокусов.

Осенние дожди питают почву. К ноябрю пора собирать цветы. Единственная используемая часть — это оранжевое клеймо. В центре каждого пурпурного чашевидного цветка расположено по три рыльца. Лучшее время для сбора рылец — середина утра в солнечный день, когда цветки полностью раскрылись и еще свежие. Дайте рыльцам высохнуть при комнатной температуре, затем храните.

 

Шалфей
Шалфей лекарственный

Нам просто не хватает шалфея в саду! Шалфеи — это многолетние травы, не требующие особого ухода, которые растут на частичном или полном солнце. Они крепкие, выносливые, плодовитые и засухоустойчивые. Они привлекают колибри, пчел и бабочек.

Латинское название salvia происходит от слова salveo, что означает «спасаю» или «исцеляю». В 1737 году Бенджамин Франклин изобрел искусство печати на природе из слепков листьев с помощью пресса для медных пластин для переноса изображения листьев шалфея на обратную сторону бумажных банкнот — метод, предназначенный для предотвращения подделок бумажных банкнот.

В средиземноморской грядке FOHC Herb Garden мы любим следующие сорта:

‘Берггартен’
Нажмите, чтобы увеличить.

Salvia officinalis ‘Berggarten’ — У этого высоко ценимого в кулинарии шалфея большие круглые серо-зеленые листья, более ароматные, чем у обычного шалфея. Время цветения: с конца весны до середины лета, застенчиво цветет, образует несколько коротких соцветий фиолетово-лавандовых цветов. Это выдающееся растение для обрамления, вырастающее в низкую компактную насыпь всего до 12 дюймов в высоту и 18 дюймов в ширину.

‘Пурпуреа’
Нажмите, чтобы увеличить.

Шалфей лекарственный шалфей лекарственный ‘Purpurea’ — Называется шалфеем обыкновенным. Это компактный сорт, который не превышает 2 футов в высоту и ширину, образуя плотную насыпь из дымчато-серых и фиолетовых листьев, идеально подходящих для добавления контраста краю грядки. или контейнер.Летом цветочные шипы высотой 2 фута поддерживают прекрасные пурпурные цветы, которые продолжаются несколько месяцев.

Шалфей — самый крупный род семейства мятных. Листва часто ароматная, стебли квадратные, а двугубые цветки образуются в мутовках на цветочных стеблях, которые могут быть скученными и выглядеть как плотный колос. Цветы цветут разными цветами, включая белый, желтый, розовый, красный, бледно-лиловый, синий и фиолетовый.

Шалфей лучше всего растет на солнечных участках с хорошей циркуляцией воздуха.Они хорошо себя чувствуют в хорошо дренированных, песчаных, суглинистых почвах и предпочитают рН от 6,0 до 7,0. Обеспечьте богатую, хорошо дренированную почву для счастливого растения и предотвращения корневой гнили. Подождите, пока почва высохнет, чтобы дать ему тщательный полив. Не поддавайтесь искушению чрезмерно удобрять; шалфей может расти немного быстрее, но его вкус будет менее интенсивным.

Шалфей можно размножать семенами, но проще черенками, отводками или делением корней старых растений. Или поищите трансплантаты в своем питомнике или садовом центре.

Собирайте урожай, обрезая листья. Слегка обрежьте в течение вегетационного периода, чтобы придать растениям форму. Обрезка перед цветением задержит цветение. После второго года весной растение необходимо обрезать, чтобы центральная часть не одревеснела.

 

Салат кровохлебка
нажмите, чтобы увеличить

Селедка салатная
Сангуисорба малая  

Хотя многие многолетние травы в Центре садоводства Fair Oaks (FOHC) отмирают зимой, кровохлебка служит веселым напоминанием о том, что некоторые травы можно использовать даже в самые холодные дни.Его перистые листья по вкусу очень напоминают огурец. Молодые листья часто добавляют в салаты, супы и уксусы. Ходят слухи, что первоначальные колонисты привезли кровохлебку салатную из Европы. Это сытное растение, практически не подверженное вредителям и болезням.

Кровохлебка салатная легко выращивается и легко самосевается. В FOHC мы вырастили два кровохлебки салатной – Sanguisorba officinalis со средними зелеными листьями и Sanguisorba minor с серо-зелеными листьями.Сегодня остался только Sanguisorba minor . Растет в горшке на средиземноморских грядках. Само растение имеет комковатый низкий рост и изящные зазубренные овальные листья. Поздней весной растение выбрасывает длинные розовые/пурпурные цветки, похожие на клевер, которые также съедобны. Поскольку растение так легко самосевается, цветы быстро удаляются после того, как они увядают. Салатный кровохлебка нуждается в постоянной обрезке в течение лета, чтобы стимулировать новый рост.

Несмотря на то, что кровохлебка наша растет на солнце, она выносит и небольшое затенение.Его можно легко вырастить из семян, и он предпочитает хорошо дренированную почву. Считается засухоустойчивым. Зрелое растение достигает до 18 дюймов (до цветения). Статус салатного кровохлебки «четыре сезона» и его перистая форма делают его активом для любого сада с травами.

 

Зимний пикантный.
Нажмите, чтобы увеличить.

Зимний и летний чабер
Satureja montana и Satureja hortensis

Забавно иметь название кулинарной травы, которое на самом деле говорит о том, что это такое, как в случае с чабером зимним ( Satureja montana ) и чабером летним ( Satureja hortensis ). Обе травы на протяжении веков были синонимами фасоли и мясной кулинарии.

Зимний чабер является многолетним растением и имеет более сильный аромат, чем летний чабер, который является однолетним растением.Обе травы довольно низкорослые, до 18 дюймов в высоту, и имеют нежные белые или сиреневые цветки, привлекающие пчел. Для бордюрных насаждений рассмотрите Satureja montana ‘Nana’, который представляет собой зимний пикантный карликовый почвопокровный сорт, вырастающий до менее фута в высоту.

Летний пикантный.
Нажмите, чтобы увеличить.

Чаберы считаются средиземноморскими травами. Им требуется около 6 часов солнца каждый день, и они предпочитают хорошо дренированную почву. Оба морозостойки и засухоустойчивы. Зимний чабер может стать древесным и нуждается в регулярной обрезке, чтобы стимулировать новый рост. Точно так же летний чабер может стать «гибким», и ему также может потребоваться обрезка.

Чабрец зимний можно размножать делением или черенкованием мягкой древесины; летний чабер обычно выращивают из семян.Поищите трансплантаты в своем питомнике или садовом центре.

Собирайте урожай по мере необходимости в течение вегетационного периода. Даже цветущие побеги можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде.

 

Шисо/Периллия. Нажмите, чтобы увеличить.

Shiso или Perilla
Perilla frutescens

Shiso является однолетним представителем семейства мятных Lamiaceae .В Европе он широко известен как перилла, где используется как декоративное растение. Его поразительные красно-фиолетовые или зеленые листья напоминают колеус. Однако и в Японии, и в Корее шисо используют в кулинарии. В Японии шисо можно найти в суши-роллах норимаки, а в Корее его часто используют в маринаде.

Вкус сортов с красными листьями несколько вяжущий или горький. Зеленые листья имеют вкус корицы, что делает их любимыми для рецептов.

Шисо можно вырастить из семян весной или купить молодыми растениями на азиатских рынках или в питомниках трав.Семена необходимо замочить за 24 часа до посадки. Как и базилик, шисо чувствителен к морозу, хорошо растет на солнце или в полутени и любит хорошо дренированную почву. И красно-фиолетовые, и зеленые сорта имеют прекрасные цветки с шипами, которые пересеваются. Растения могут стать большими — до 3 футов в высоту, если выращивать их как декоративные.

Ищите шисо в азиатской ароматической ложе FOHC Herb Garden.

 

Щавель
Rumex acetosa и Rumex sanquineus

Щавель — выносливое многолетнее растение, хорошо зимующее в Сакраменто и особенно устойчивое весной.В Центре садоводства Fair Oaks мы выращиваем два вида щавеля — французский щавель ( Rumex acetosa ) и щавель с красными прожилками ( Rumex sanquineus ).

Французский щавель, Rumex acetosa
(нажмите, чтобы увеличить)

Щавель с красными прожилками, Rumex sanguineus
(нажмите, чтобы увеличить)

Щавель — съедобная трава, имеющая долгую кулинарную историю. Тот, кто пробовал щавель, не удивится тому, что слово «щавель» в переводе с французского означает «кислый». При заготовке обязательно срывайте молодые нежные листья для сырых блюд. Старые листья можно использовать в супах и соусах, но имейте в виду, что ярко-зеленые листья при приготовлении становятся серыми. Французский щавель, как правило, менее горький, чем щавель с красными прожилками. Щавель с красными прожилками с его яркими красочными листьями часто выращивают исключительно как «декоративное растение».

Щавель можно вырастить из семян, но потребуется сезон, чтобы он укоренился.После укоренения становится засухоустойчивым. Щавель выносит тень и предпочитает хорошо дренированную почву. Щавель может стать агрессивным. В FOHC мы выращиваем щавель в контейнерах и регулярно прореживаем растения. Мы также удаляем цветоносы, которые вырастают в период вегетации. Мучнистая роса и улитки — основные проблемы, которые возникают у нас с этой травой. Неудивительно, что улитки предпочитают менее горький французский щавель.

 

Сладкий ясменник.Нажмите, чтобы увеличить.

Вудраф сладкий
Galium odoratum

Для садоводов, которым нужен почвопокровный покров, который растет в полной или частичной тени, не требует защиты от мороза и устойчив к вредителям и болезням, привлекательным вариантом является Galium odoratum или сладкий ясменник. Это многолетнее вечнозеленое растение, произрастающее в Европе, Северной Африке и Сибири, представляет собой лесную траву, вырастающую до высоты от 6 до 12 дюймов.

The New Sunset Western Garden Book описывает сладкий ясменник как обладающий тонкими квадратными стеблями, окруженными через каждый дюйм или около того шестью-восьмью изумрудно-зелеными листьями и гроздьями крошечных белых цветов, появляющихся над листвой поздней весной и летом. При сушке листья становятся ароматными, выделяя сладкий запах, напоминающий скошенное сено и ваниль.

В Корнельской книге трав и съедобных цветов отмечается, что сладкий ясменник любит кислую почву и не требует удобрений, но его следует обрезать после цветения, чтобы стимулировать кустистость. Этот источник также подчеркивает, что сладкий ясменник может быть жадным до садового пространства, распространяясь достаточно легко, чтобы его можно было назвать инвазивным.

В районе Сакраменто сладкий ясменник потребляет воду умеренно.Размножение происходит делением куста или стеблевыми черенками весной.

Традиционное использование сладкого ясменника: в Германии высушенные стебли и листья добавляют в рейнское вино для приготовления майбоул или майского вина. В предыдущие эпохи высушенные стебли и листья добавляли в пакетики для ароматизации бельевых ящиков.

 

Французский эстрагон. Нажмите, чтобы увеличить.

Эстрагон
Artemisia dracunculus var. сатива

Одной из трав на наших средиземноморских грядках в FOHC является французский эстрагон. Эта кулинарная трава известна своим отчетливым «анисовым» вкусом, игольчатыми листьями и широким ростом. Как и его средиземноморские соседи, французский эстрагон не любит мокрых ног и предпочитает яркое солнце. Он выносит небольшое затенение и будет расти на большинстве хорошо дренированных почв.Это многолетнее растение в Сакраменто, которое отмирает после первых заморозков. Немного мульчи защитит его на зиму.

Необычным аспектом французского эстрагона является то, что он не цветет. Если у вас есть эстрагон, который цветет, скорее всего, у вас в саду есть русский эстрагон, который по вкусовым качествам уступает французскому сорту. Поскольку теперь они имеют одно и то же латинское название, важно соблюдать осторожность при покупке французского эстрагона в питомнике.

Французский эстрагон можно делить весной, но имейте в виду, что у него неглубокие корни.После установки он может вырасти до трех футов. Как правило, он свободен от болезней и насекомых.

 

Английский тимьян. Нажмите, чтобы увеличить.

Тимьян
Тимус виды

Этот вечнозеленый многолетник предпочитает плодородную почву, маловодье и полное солнце, а не полутень.Космические растения на расстоянии 1 фута друг от друга. Они достигают высоты 8 дюймов и делают прекрасное почвопокровное или бордюрное растение.

Существует ошеломляющее количество сортов тимьяна, выращиваемых для почвопокровных (20+) или кулинарных целей (10+). Знакомыми почвопокровными декоративными растениями являются тимьян шерстистый и тимьян ползучий. Общие кулинарные сорта включают английский тимьян, серебряный тимьян и лимонный тимьян. Проверьте местные питомники, чтобы узнать, что нового.

Растения укореняются там, где стебли соприкасаются с почвой, образуя расширяющийся мат. Собирайте листья до того, как распустятся цветы для лучшего вкуса.

Тимьян можно выращивать в качестве комнатного растения на окне, выходящем на юг, при не менее 5 часов солнечного света или люминесцентных ламп на высоте 6 дюймов над растениями в течение 14–16 часов в день.


Выращивайте травы!

Потенциал выращивания щавеля в Техасе

ДАВАЙТЕ ИССЛЕДОВАТЬ … Комментарии

Одно растение щавеля может дать около трех фунтов плодов

ОПУБЛИКОВАНО

Щавель.(Фото: Кристал Тэлли Томпсон)

ПРЕЙРИ-ВЬЮ, Техас — На африканском континенте растение с цветком от белого до бледно-желтого цвета, которым восхищаются за его красоту, также почитают за его целебные свойства. Плоды этого растения, известного на Ямайке как щавель, широко употребляют в виде чая и праздничных напитков. В Белизе, Центральная Америка, он также используется в спиртных напитках и в различных лечебных целях. Щавель, известный с научной точки зрения как Hibiscus sabdariffa, является членом семейства мальвовых.Род Hibiscus насчитывает более 300 видов, включая бамию и хлопок, но не ограничиваясь ими, и мы только начинаем открывать для себя некоторые из бесконечных возможностей этого растения. Текущие исследования показывают, что лечебные свойства щавеля включают снижение высокого уровня холестерина и высокого кровяного давления, улучшение функции печени, а фурункулы щавеля могут служить тонизирующим средством для уменьшения слабости организма. Как будто этого недостаточно, он может служить слабительным и, если принимать его ежедневно, может помочь в потере веса.

Щавель с красноватыми стеблями, темно-зелеными листьями и цветками от белого до бледно-желтого цвета уникален с эстетической точки зрения и имеет множество применений. Растение производит семенные коробочки, заключенные в красную чашечку, которая широко используется для приготовления пищевых продуктов, таких как джемы, желе и специи. Здесь, в Университете Prairie View A&M, исследователь доктор Питер Ампим и специалист по сельскому хозяйству и расширению природных ресурсов доктор Кеша Генри, благодаря их сотрудничеству, обнаруживают, что наш техасский климат и почва идеально подходят для выращивания этой культуры. По словам доктора Питера Ампима, «щавель — это культура, не требующая особого ухода, и она идеально подходит для техасских фермеров.

Растение нуждается в периоде роста от четырех до восьми месяцев с количеством осадков от пяти до десяти дюймов в месяц в течение первых нескольких месяцев роста, чтобы избежать преждевременного цветения. Здесь, в Техасе, месяцы май или июнь идеально подходят для посадки, а это означает, что растение будет цвести с сентября по октябрь, а урожай ожидается в период с ноября по декабрь. Одно растение щавеля может дать около трех фунтов плодов.

По словам доктора Ампима, рекомендация этой культуры местным фермерам должна включать предоставление им производственных технологий и инструментов для борьбы с насекомыми, которые могут дорого обойтись большинству культур.Хотя это неприхотливое растение не привлекает питающихся им насекомых, важно проверить и определить потенциально подходящие инсектициды для борьбы с насекомыми при выращивании щавеля. Это поможет разработать готовые инструменты, которые можно рекомендовать фермерам, если они начнут выращивать щавель в больших количествах. С этой целью под руководством доктора Эрика Обенга, научного сотрудника с докторской степенью доктора Ампима, на исследовательской ферме Университета Прери Вью A&M проводится повторный эксперимент по испытанию сертифицированных OMRI органических инсектицидов на щавеле.Результаты этого эксперимента помогут определить некоторые потенциальные продукты, которые следует учитывать для борьбы с насекомыми при выращивании щавеля в нашем регионе.

Здесь, в Соединенных Штатах, мы просто раскрываем некоторые потенциальные возможности этого растения. Доктор Ампим сказал: «В Гане листья едят свежими или сушеными, а сушку делают для увеличения срока годности листьев». Доктор Генри добавил: «Растение также можно использовать для производства косметики, включая мыло и лосьоны». Хотя никто не может точно сказать, откуда произошло это тропическое растение, все согласны с тем, что потенциальные целебные свойства щавеля могут быть полезны людям во всем мире.Вскоре благодаря этому сотрудничеству и техасцы познакомятся с некоторыми лечебными возможностями этого прекрасного растения.

– Университет Прери Вью A&M

КАК РАСТЕТ ВАШ САД: ВЫРАЩИВАНИЕ ФРАНЦУЗСКОГО ЩАВЛА

Фото Келли Янделл

Учитывая экстремальные погодные условия в Северном Техасе, удивительно, что нам посчастливилось выращивать такой широкий спектр фруктов и овощей. Наш круглогодичный садоводческий сезон, особенно в прохладные месяцы, предлагает широкий выбор съедобных продуктов, о некоторых из которых вы, возможно, не знаете. Хотя вы, возможно, знакомы с кровавым щавелем с красными прожилками, используемым в основном в качестве декоративного растения, вы, возможно, познакомились с его близким родственником французским щавелем.

Во французской кухне щавель обязателен. Красивая ярко-зеленая листва имеет землистый и лимонный вкус. Он получается острым из-за высокого содержания щавелевой кислоты. На самом деле название «щавель» происходит от тевтонского слова «кислый». Это веская причина избегать приготовления французского щавеля в любой металлической посуде. Я очень люблю использовать свежие листья французского щавеля в салате, но когда они приготовлены, получается вкусный суп и красочный соус.Хотя я не любитель красного мяса, я слышал, что это прекрасное дополнение к жирному мясу. Опытные садоводы привыкли к наступлению летней жары, когда доступ к свежей садовой зелени заканчивается. За исключением швейцарского мангольда, большая часть зелени никогда не доживает до конца мая; по крайней мере, не в каком-либо съедобном состоянии. Существа более низких температур, такие растения, как салат, шпинат и зелень горчицы, сигнализируются более высокими температурами о том, что пришло время стрелковать или производить семена и умирать.Это всегда похоже на выигрыш в лотерею, когда вы находите съедобное лиственное растение, которое может стать многолетним.

Щавель французский — многолетнее травянистое растение, относящееся к семейству гречишных. Это съедобное декоративное растение, являющееся эндемиком высокогорных районов Южной Франции и соседних европейских стран, естественным образом адаптируется к большей части Северной Америки. Не скажу, что французский щавель невосприимчив к нашей летней жаре — это не так. Дальше на север щавель может многолетничать в течение длительного времени. Однако здесь, в Северном Техасе, наша сильная летняя жара может быть жесткой для этого вида.Но при правильном размещении и уходе мне удавалось получить два или три года от посадки. Этого достаточно для меня!

Выбор правильного места и экспозиции для вашего щавеля поможет продлить срок его жизни в вашем саду. Щавель будет процветать в месте с несколькими часами солнечного света утром и в тени с полудня. Даже места с рассеянным солнечным светом может быть достаточно. Листовая зелень будет терпеть больше тени, чем растения, производящие урожайные цветы или фрукты, такие как помидоры и перец.Защита от солнца особенно важна в суровые летние месяцы.

Французский щавель нуждается в постоянном увлажнении, поэтому добавьте в почву органический компост и немного вспученного сланца. Он также хорошо себя чувствует при посадке на приподнятых грядках с обогащенной почвой и улучшенным дренажем.

Как правило, в прохладные зимние месяцы вам не нужно дополнительно поливать растения щавеля, так как обычно выпадает достаточно осадков, чтобы растения процветали. Но как только весной наступит более теплая температура, не забудьте обеспечить дополнительную воду один или два раза в неделю, а летом — больше.Мульчируйте растения 1-дюймовым слоем измельченной мульчи, чтобы сохранить влагу. Применяйте стимулятор корнеобразования к вашим растениям в течение первого года, а следующей весной и ранней осенью обеспечьте внесение органических травяных или вегетарианских подкормок.

Как и в случае с большинством листовой зелени, вы можете начать сбор рассыпных листьев после того, как у растений будет несколько месяцев, чтобы укорениться и дать новый рост. Вы можете обнаружить, что листья очень молодых растений не имеют особого вкуса. По мере развития растений и продолжения сезона лимонные тона будут усиливаться.Я часто обнаруживаю, что листья, собранные осенью с посаженного весной щавеля, вкуснее всего.

Рассаду французского щавеля может быть трудно найти, но весной и осенью уточняйте наличие в местных независимых садовых центрах. Щавель очень легко выращивать из семян зимой в помещении, а затем прямо в саду с середины марта до начала апреля и снова с конца сентября по октябрь.

Лесли Финикал Халлек, владелец Halleck Horticultural, является сертифицированным профессиональным садоводом (CPH) с более чем 20-летним опытом работы в отрасли.www.lesliehalleck.com

РЕЦЕПТ

Суп из французских щавелей de ma grand-mère

ЛЕСЛИ ФИНИКАЛ ХАЛЛЕК получила степень бакалавра. в области биологии/ботаники из Университета Северного Техаса и ее степень магистра. в садоводстве Мичиганского государственного университета. С 1992 по 1996 год она работала в розничной торговле в садовом центре и вела собственный небольшой садоводческий бизнес.В 1998 году она присоединилась к Дендрарию Далласа, сначала в качестве хранителя растений, а затем директора по исследованиям в области садоводства, занимая совместную должность с Техасским университетом A&M. В 2005 году она присоединилась к North Haven Gardens в Далласе в качестве их генерального директора. За последние 13 лет она пишет статьи для научных, торговых и популярных садоводческих изданий, регулярно читает лекции и преподает программы по садоводству. www.growlivly.typepad.com/

Связанные

Календарь посева на 2022 год: Когда начинать посев семян овощей

Для осеннего и весеннего посевных календарей Альманаха мы рассчитали лучшее время для посадки семян в помещении, когда пересаживать молодые растения на улицу и когда направлять семена в землю.

Как пользоваться посевным календарем

Этот календарь посадки   – это руководство, в котором указано лучшее время для начала посадки в вашем саду в зависимости от дат заморозков. Наш календарь посадки адаптирован к ближайшей к вам метеостанции, чтобы предоставить вам максимально точную информацию. Обратите внимание:

  • « Даты заморозков » указывают наилучшие даты посадки, основанные на средних местных датах заморозков. Средние даты заморозков основаны на исторических данных о погоде и являются ориентиром для посадки, используемым большинством садоводов.Хотя даты заморозков — хороший способ узнать, когда начинать садоводство, всегда проверяйте местный прогноз перед посадкой на открытом воздухе!
  • Даты « Саженцы или рассады растений » указывают наилучшее время для посадки молодых растений на открытом воздухе. Сюда входят растения, выращенные из семян в домашних условиях, и небольшие стартовые растения, купленные в питомнике.
  • Если на диаграмме нет дат   («Н/Д»)  , этот метод запуска обычно не рекомендуется для данного конкретного завода, хотя, вероятно, он все же возможен.Для получения более подробной информации о посадке см. отдельное Руководство по выращиванию каждого растения.
  • « Лунные даты » указывают наилучшие даты посадки, основанные на ваших местных датах заморозков и лунных фазах. Посадка у Луны считается более традиционной техникой. Мы используем благоприятные для Луны даты в самом начале садового сезона. Это немного сложно для осенней посадки.

Для более точного планирования вашего сада в будущем ежегодно записывайте состояние вашего сада, включая даты заморозков и даты начала посева!

Часто задаваемые вопросы

Почему вы начинаете выращивать семена в помещении?

Выращивание семян в помещении (в лотках для семян или стартовых горшках) дает вашим культурам преимущество перед вегетационным периодом, что особенно важно в регионах с коротким вегетационным периодом. Выращивание семян в помещении также дает молодым нежным растениям возможность расти в стабильной контролируемой среде. На открытом воздухе непредсказуемость дождя, засухи, мороза, низких и высоких температур, солнечного света, вредителей и болезней может сказаться на молодых растениях, особенно когда они только начинают расти. В помещении вы можете контролировать эти элементы, чтобы максимизировать ранний рост ваших растений и дать им наилучшие шансы прижиться, когда их в конечном итоге пересадят на открытый воздух.

Семена большинства культур, которые можно выращивать в помещении, следует сажать примерно за 6-8 недель до даты последнего весеннего заморозка.Это дает растениям достаточно времени, чтобы вырасти большими и достаточно здоровыми, чтобы пережить их возможную пересадку в сад. Подробнее о выращивании семян в помещении читайте здесь.

Какие семена следует выращивать в помещении?

Не все овощи следует выращивать в помещении! На самом деле, большинство из них лучше начинать прямо в саду (так называемый «прямой посев»). Культуры, которые следует выращивать в помещении, особенно чувствительны к низким температурам или имеют очень длинный вегетационный период и нуждаются в форе.К ним относятся нежные овощи, такие как помидоры, перец и баклажаны, а также культуры с длительным вегетационным периодом, такие как брокколи, цветная капуста и брюссельская капуста.

Большинство других культур лучше всего себя чувствуют, если их посеять прямо в садовую почву. Корнеплоды, включая морковь, редис и свеклу, особенно хорошо подходят для выращивания непосредственно в саду, так как они не любят, когда их корни тревожат после посадки. То же самое верно для тыквы и арбуза, хотя необходимо соблюдать осторожность, чтобы сажать их, когда почва достаточно прогрета.Подробнее о прямом посеве читайте здесь!

Чем отличается посадка осеннего урожая?

Посадка в конце лета для получения осеннего урожая имеет много преимуществ (почва уже теплая, температура ниже, вредителей меньше). Однако задача состоит в том, чтобы собрать урожай до того, как начнутся зимние морозы. Когда мы рассчитываем даты осенней посадки (на самом деле это лето), мы должны учитывать несколько факторов, таких как время сбора урожая после того, как урожай созреет, и будет ли урожай нежным или устойчивым к морозам.«Дни до созревания» урожая и продолжительность вегетационного периода также влияют на то, начинаете ли вы выращивать семена рано в помещении или сразу сеете семена в землю на открытом воздухе. Примечание:

  • Овощи для теплой погоды, такие как фасоль, кукуруза, кабачки, тыква, огурцы, дыня и арбузы, высевают прямо в землю.
  • Нежным теплолюбивым растениям, таким как томаты, сладкий перец, перец халапеньо и баклажаны, требуется много времени для созревания и длительный период сбора урожая, поэтому мы обычно не сажаем второй ряд этих культур осенью, так как они выиграли не созреет вовремя.(В регионах с мягкой зимой это может быть не так.) Эти культуры обычно выращивают в помещении в начале сезона и пересаживают.
  • Корнеплоды (свекла, морковь) не очень хорошо пересаживаются, поэтому сейте семена прямо в почве снаружи.
  • Горох также лучше всего сеять в землю; не пересаживать.
  • Капустные культуры, такие как брокколи, цветная капуста, капуста и белокочанная капуста, могут быть высеяны прямым посевом, но из-за жары в середине и конце лета лучше начинать выращивать их в помещении, а затем пересаживать в сад.
  • Мы склонны сеять листовую зелень, такую ​​как латук, мангольд и шпинат, напрямую, хотя некоторые садоводы также сеют в помещении. Это зависит от вашего климата.
  • Обратите внимание, что чеснок не включен в нашу схему посадки. Это популярная осенняя культура, но даты сильно различаются в зависимости от местоположения, и действительно лучше всего определять даты посадки чеснока с помощью почвенного термометра. Когда температура почвы составит 60 ° F (15,6 ° C) на глубине 4 дюйма, посадите чеснок. Мы рекомендуем ознакомиться с нашим Руководством по выращиванию чеснока для получения дополнительной информации.

Узнайте больше о том, какие овощи лучше всего сажать осенью.

Когда следует пересаживать рассаду?

Когда сеянцы вырастают слишком большими для рассадных лотков или стартовых горшков, пора их пересаживать. Если еще недостаточно тепло для посадки на открытом воздухе, пересадите рассаду в большие пластиковые или торфяные горшки в помещении и продолжайте уход. Если позволяют внешние условия, начните закалку рассады примерно за неделю до даты последнего заморозка, а затем пересадите ее в сад.Получите больше советов по пересадке рассады.

Что сажают на Луне?

Посадка при Луне (также называемая «Садоводство при Луне») — это традиционный способ посадки надземных и подземных культур, особенно в начале сезона. Вот как это работает:

  • Сажайте однолетние цветы и овощи, которые дают урожай над землей во время световой или прибывающей Луны. Другими словами, сажайте со дня новой Луны до дня ее полноты.
  • Высаживайте цветущие луковицы, двулетние и многолетние цветы и овощи, которые дают урожай под землей в темное время суток или при убывающей Луне. Другими словами, сажайте со дня, следующего за полнолунием, до дня, когда она снова станет новой.

Старожилы-фермеры клянутся, что такая практика приводит к большему и вкусному урожаю, поэтому мы также включили в наш календарь посадки лунные даты. Узнайте больше о посадке и садоводстве при Луне.

Советы по выращиванию для начинающих садоводов

Щавель многолетнее травянистое растение со слегка лимонным привкусом, которое можно использовать для отличный эффект в ряде вкусных блюд.Как многолетнее травянистое растение требует небольших усилий для выращивания, и его легко начать с семян.

Выращивание щавеля:

Щавель можно посеять в период с февраля по июль в горшки и оставить на солнечном подоконник, как правило, имеют довольно хорошую скорость прорастания. Семена должны быть посеяны на глубину около 1 см и будут готовы к делению и поместите в свои собственные 5-сантиметровые горшки, когда они станут достаточно большими, чтобы их можно было взять в руки.

Растения можно выносить на улицу поздней весной и если вы собираетесь продолжайте выращивать каждый в контейнере, тогда вам понадобится контейнеры диаметром не менее 30 см, наполненные хорошим Качественная почвенная среда для выращивания.

В качестве альтернативы, поздней весной можно поместить щавель на солнечное или полутенистое место. пятно прямо в вашем саду. Вы должны будете убедиться, что ваш растения щавеля хорошо поливают, особенно в период особенно засушливого периода. периоды, хотя в более влажные зимние месяцы необходимо следите за тем, чтобы ваш щавель не переувлажнялся, так как это может привести к корни гнить. Подъем кастрюль на ножки или подъем их с помощью все, что у вас есть под рукой, поможет предотвратить заболачивание контейнера растения.

Взять с цветущих головок ваших растений всякий раз, когда они образуются, если только вы планируете позволить растению перейти к семенам, чтобы собрать их. Взятие цветочные стебли будут стимулировать щавель продолжать производить лиственный рост.

До не пугайтесь, когда верхний рост ваших растений отмирает в осенью это должно произойти, и в большинстве случаев щавель весной снова начнет расти и даст урожай зелени уезжает для вас в период с июня по сентябрь.

Молодой листья, находящиеся на верхушке растения, будут вкуснее, чем более крупные листья находятся ближе к земле.

Это рекомендуется каждые несколько лет делить взрослые растения щавеля на либо весной, либо осенью, так как это предотвратит становится слишком тесно, и убедитесь, что растения остаются продуктивными и обеспечить хороший урожай.

Зачем выращивать щавель в сад?

Щавель можно использовать различными способами на кухне, чтобы обеспечить свежую и слегка лимонный вкус и идеально подходит для добавления чего-нибудь дополнительно к салатам, соусам, блюдам из яиц и супам. Как многолетник, щавель является хорошим дополнением к любому огороду.

Основы садоводства в Хьюстоне, Техас

Солнечный свет

  Для культур, которые хорошо растут в Хьюстоне, рекомендуется полное солнечное освещение.

График полива

Январь-март : Вода 3 раза в неделю

Апрель-май : Вода 4 раза в неделю

Июнь-сентябрь : Поливать ежедневно, если возможно

Октябрь-декабрь : Вода 3 раза в неделю

ПРИМЕЧАНИЕ: Во время дождя поливать не нужно.Дождевая вода лучше всего подходит для растений, потому что она содержит много питательных веществ и минералов. Вы можете собрать дождевую воду в ведро и использовать ее для полива растений (это поможет сохранить ваш сад еще здоровее). Если вы не можете собрать дождевую воду, подойдет обычный водопроводный кран. Когда вы закончите поливать грядку, вы сможете соскрести пальцем почву на дюйм и все еще видеть влажную почву, если вы видите сухую грязь, продолжайте поливать.

Пусковые установки

Все растения можно вырастить из семян, но выращивание растений из семян займет больше времени, потому что сеянцы требуют большего ухода.Хотя покупка небольших растений в питомнике обходится дороже, чем покупка семян, растения уже прижились, и будет легче выращивать растения с более высокой производительностью.

Если вы выращиваете растения из семян, вы можете либо посадить их в меньший горшок и оставить где-нибудь отдельно от большого открытого сада, либо вы можете посадить семена прямо в свой сад. При посадке семян вы должны поливать их сразу после посадки, а затем продолжать осторожно поливать каждые 2 или 3 дня.Как только семена прорастут, осторожно полейте их, чтобы не сбить растение и не сломать его стебель. Если вы выращиваете рассаду в отдельных контейнерах из своего сада, вы должны переместить их в свой сад, когда они достигнут 2 или 3 дюймов в высоту

График посева

В Хьюстоне не бывает холодов до конца ноября/декабря, поэтому мы должны сажать наши осенние культуры намного позже, чем рекомендуется в большинстве руководств по посадке или на пакетах с семенами. Мы действительно не сажаем на зимний сезон, потому что температура в Хьюстоне относительно теплая и не подходит для растений в холодную погоду.

Яровые и яровые культуры можно сажать на 1-2 месяца раньше, чем рекомендуется (в зависимости от температурных рекомендаций на пакетах с семенами), а осенние необходимо сажать на 1-2 месяца позже, чем рекомендуется (в зависимости от температуры).

Весна : Лимская фасоль, спаржа, брокколи, брюссельская капуста, салат, лук, шпинат, помидоры

Лето (растение в апреле) : Перец, арбуз, баклажаны, бамия, фасоль, горох, огурцы, дыня, кабачки, помидоры, тыквы, сладкий картофель.

Осень (Посев в октябре-декабре) : Листовая капуста, зелень горчицы, бок-чой, китайская зелень, листовая азиатская зелень, капуста, морковь, свекла, репа, лук, редис, листовая капуста, салат, горох, руккола, мангольд, шпинат.

ПРИМЕЧАНИЕ: Большинство этих растений будут хорошо храниться и хорошо плодоносить вне сезона. Не стесняйтесь оставлять свои растения, пока они все еще производят. Многие зимние растения (например, зеленая капуста, бок-чой, малая крупа, мангольд и салат) будут продолжать плодоносить до весны.

Травы

В Хьюстоне круглый год растут многие травы, такие как базилик, розмарин, лаванда и мелисса. Вы всегда можете готовить/употреблять травы в сыром виде, но если вы хотите высушить их, лучше всего это сделать, когда они начинают цвести. Вы начнете видеть, как на траве образуются маленькие цветы и семена/семенные коробочки, что является признаком того, что растение вот-вот зацветет и выбросит семена.

Этот процесс называется «болтовым соединением». Когда растение начинает плодоносить, у него больше всего масла, которое оно может произвести.Это оптимальное время для сушки черенков с растения. Вы можете либо выкорчевать все растение (затем отрезать корни), либо просто взять обрезки стеблей и листьев. Свяжите травы в пучки. Затем повесьте их вверх ногами в шкафу для просушки. Процесс сушки должен занять около двух недель. Если вы беспокоитесь о том, что на сушащихся травах скапливается пыль, вы можете накрыть висящие травы в коричневых бумажных пакетах (но не забудьте прорезать в пакете отверстия для вентиляции). После того, как травы высохнут, вы можете положить их целиком в банку или пакет или раскрошить.Если вы сохранили семена от стрелкующейся травы, вы можете посадить их в следующий вегетационный период.

Прополка

Сорняки лишают ваши растения питательных веществ, поэтому прополка необходима в саду. Если вы ежедневно выявляете сорняки, вы сможете более успешно контролировать популяцию сорняков. При прополке не забудьте удалить все растение (включая корень), чтобы оно не выросло из корня. Кроме того, убедитесь, что вы не пропалываете небольшое растение, которое вы, возможно, вырастили из рассады.

Покрывающий грунт

  Если в вашем саду много сорняков (напр.грамм. летом, когда они быстро растут), вы можете накрыть почву вокруг ваших растений. Чтобы успешно покрыть свою почву, вы должны сначала прополоть грядку в меру своих возможностей. Затем расстелите газету (толщиной 2 или 3 листа) поверх почвы. Будьте осторожны, чтобы не накрыть какие-либо из ваших предполагаемых растений. Расстелив газету, хорошенько ее полейте. Это предотвратит полет бумаги с кровати из-за ветра и позволит газете принять форму кровати. Если вы накроете грядки газетами, вам придется дольше поливать грядки, чтобы вода просочилась через газету.Газета предотвратит выгорание почвы и станет отличной пищей для червей. Бумага со временем порвется, и вы можете без опасений засыпать ее землей или компостом. Если ветер заставляет газету лететь из вашего сада, не стесняйтесь присыпать бумагу землей или мульчей, чтобы утяжелить ее. Газета хороша тем, что она биоразлагаема и отпугивает сорняки. Мы рекомендуем использовать только матовые куски газетной бумаги (не глянцевую рекламу). Кроме того, мы не рекомендуем использовать картон для того же метода, потому что картон привлекает муравьев.

Советы и рекомендации

  • Арбузы (яровые культуры) любят, когда их поливают два раза в неделю, в отличие от регулярного полива.
  • Если вы накроете почву вокруг перца черным пластиком (например, мешками для мусора), перец будет намного острее, потому что тепло почвы влияет на тепло перца.
  • Добавление кофейной гущи на грядки поможет отпугнуть муравьев (можно просто бросить горсть кофейной гущи поверх почвы, со временем она смешается с водой и прополкой).
  • Ваши бобы/горох будут давать больше урожая, если вы посадите их рядом со шпалерой/забором, чтобы они могли карабкаться по проводам/доскам.
  • Если вы столкнулись с тлей в своем саду (мелкие желтые и коричневые жуки, которые питаются в основном цветущими растениями), вы можете опрыскать их смесью мыла и воды (1 чайная ложка мыла на бутылку воды), и это убьет их, не нанося вреда вашему урожаю.
  • Если у вас возникли проблемы с улитками/слизнями (т.маленькие дырочки, появляющиеся в вашей зелени и бок-чой), вы можете растолочь яичную скорлупу и разложить яичную скорлупу по кругу вокруг растения. Вредители не будут пересекать круг яичной скорлупы, потому что измельченная скорлупа будет для них абразивной. Кроме того, яичная скорлупа со временем разрушается и добавляет кальций в почву.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.