Site Loader

Содержание

Как заготовить компот из яблок на зиму: 7 рецептов и 7 секретов

7 секретов вкусного компота из яблок

  1. Для компота лучше всего подойдут спелые или слегка недозрелые кисло-сладкие яблоки. Переспелые мягкие фрукты могут развалиться при варке.
  2. Перед приготовлением яблоки и другие ингредиенты нужно хорошо помыть.
  3. Очищать яблоки от кожуры не обязательно. Плоды со шкуркой лучше сохранят свою форму после термической обработки.
  4. Компот на зиму проще готовить сразу в банках методом двукратной заливки. В таком случае банки можно не стерилизовать, а просто тщательно помыть с содой. А вот крышки обязательно нужно избавить от микробов. О том, как это сделать, читайте в этой статье.
  5. Банки нужно заливать до самого верха, чтобы внутри не осталось свободного пространства.
  6. Если яблоки очень сладкие, перед второй заливкой можно насыпать в банку ½ чайной ложки лимонной кислоты. Это добавит компоту приятную кислинку и оттенит фруктовый вкус.
  7. Закатанные банки с компотом нужно перевернуть, укутать чем-нибудь тёплым и полностью остудить. Хранить компот следует в тёмном прохладном месте.

Все ингредиенты рассчитаны на банку объёмом 3 л.

Классический компот из яблок на зиму

iamcook.ru

Ингредиенты

  • 800 г яблок;
  • вода;
  • 300 г сахара.

Приготовление

Разрежьте яблоки на несколько крупных долек и удалите из них семечки. Выложите фрукты в банку.

Залейте яблоки кипящей водой и накройте банку стерилизованной крышкой. Оставьте настаиваться 30–40 минут.

Затем слейте из банки жидкость в кастрюлю. Всыпьте туда сахар и, помешивая, доведите до кипения. Поварите сироп ещё пару минут, залейте им яблоки и закатайте банку.

10 вкусных и оригинальных пирогов с яблоками →

Компот из целых яблок

Ингредиенты

  • 8–15 небольших яблок;
  • 2 листика мяты — опционально;
  • вода;
  • 300 г сахара.

Приготовление

Выложите яблоки в банку. Её можно заполнить фруктами полностью или только наполовину. Чем больше яблок, тем более концентрированным получится компот.

Для вкуса можно добавить к яблокам мяту. Заполните банку кипятком, прикройте стерилизованной крышкой и оставьте на 20 минут.

Слейте воду из банки в кастрюлю и добавьте сахар. Помешивая, доведите сироп до кипения. Верните жидкость в банку и закатайте её.

15 рецептов с яблоками, которые вам точно пригодятся →

Компот из яблок и груш

webspoon.ru

Ингредиенты

  • 500 г яблок;
  • 200–300 г груш;
  • вода;
  • 350 г сахара.

Приготовление

Нарежьте яблоки и груши четвертинками и удалите семена. Выложите фрукты в банку. Залейте кипятком, накройте стерилизованной крышкой и оставьте на 20 минут.

Перелейте жидкость в кастрюлю и всыпьте сахар. Помешивая, доведите до кипения. Добавьте к фруктам кипящий сироп и закатайте банку.

10 пирогов с грушами, перед которыми невозможно устоять →

Компот из яблок и слив

Ингредиенты

  • 500 г яблок;
  • 400 г сливы;
  • вода;
  • 300 г сахара.

Приготовление

Нарежьте яблоки крупными кусочками без семечек. Выложите в банку яблоки и целые сливы. Заполните кипятком, прикройте стерилизованной крышкой и оставьте на 10–15 минут.

Слейте настоянную воду в кастрюлю и всыпьте туда сахар. Помешивая, доведите сироп до кипения. Залейте им яблоки и сливы и закатайте банку.

4 рецепта маринованных слив — вкусной и пикантной закуски →

Компот из яблок и винограда

vpuzo.com

Ингредиенты

  • 600 г яблок;
  • 400 г любого винограда;
  • вода;
  • 300 г сахара.

Приготовление

Разрежьте яблоки на крупные дольки и удалите семечки. Выложите в банку яблоки и виноград. Виноград можно оставить вместе с веточкой.

Заполните банку кипятком, прикройте стерилизованной крышкой и оставьте на 5–10 минут.

Слейте настоянную воду в кастрюлю и добавьте сахар. Помешивая, доведите до кипения. Влейте кипящий сироп в банку и закатайте её.

Как варить компот из сухофруктов →

Компот из яблок и апельсинов

postila. ru

Ингредиенты

  • 600 г яблок;
  • 1 апельсин;
  • вода;
  • 250 г сахара.

Приготовление

Нарежьте яблоки небольшими кусочками, а апельсин — кружочками или полукружочками.

Выложите фрукты в банку, залейте кипящей водой и прикройте стерилизованной крышкой. Оставьте на 20–30 минут.

Слейте жидкость в кастрюлю, добавьте сахар и, помешивая, доведите до кипения. Перелейте сироп обратно в банку и закатайте её.

Очень простой рецепт варенья из абрикосов и апельсинов →

Компот из яблок и ежевики

iamcook.ru

Ингредиенты

  • 400 г яблок;
  • вода;
  • 300 г ежевики;
  • 250 г сахара.

Приготовление

Нарежьте яблоки крупными кусочками и удалите семечки. Выложите фрукты в банку, залейте кипятком, прикройте стерилизованной крышкой и оставьте на 15–20 минут.

Слейте воду в кастрюлю и всыпьте туда сахар. Помешивая, доведите сироп до кипения. Бросьте в банку ежевику, заполните кипящим сиропом и закатайте.

Как сварить компот из абрикосов и заготовить его на зиму →

Читайте также

Компот из яблок на зиму: рецепт без стерилизации

Компот из яблок: YouTube/Первый Загородный

Хотите приготовить напиток, который утолит жажду и станет в зимнее время своеобразным энергетиком? Компот из свежих яблок — вот что нужно: это концентрат летних ароматов и вкусов. К тому же он станет вкусным десертом. Воспользуйтесь простым рецептом напитка из яблок без стерилизации.

Особенности приготовления компота из яблок на зиму

Вряд ли найдется более простой и одновременно вкусный способ заготовки фруктов, чем компот. Плоды в сахарном сиропе сохраняют естественный вкус и цвет. Правильно сделанные компоты на зиму стоят не один, а минимум три сезона. Потому есть смысл их готовить в большом количестве в урожайные годы.

Пользуется популярностью компот из яблок на зиму. Дело не только в сравнительной дешевизне плодов, но и простоте рецепта. Сваренный из нескольких компонентов, в холодные месяцы он станет и приятным напитком и вкуснейшим десертом.

Ингредиенты

На приготовление трех литров напитка (10 порций) возьмите такие продукты:

  • яблоки — 1 кг;
  • вода — 1,7–2 л;
  • сахар — 1 стакан.

Если желаете немного отойти от рецепта напитка восточноевропейской кухни, то добавьте листочки мяты, которые придадут свежести компоту. Также можете использовать для аромата палочки корицы, а ревень придаст яблочному напитку тонкий кисловатый привкус.

Берите на компот свежие и целые яблоки: Wikimedia

Советы

Хотите приготовить идеальную заготовку? Тогда возьмите на вооружение следующие рекомендации:

  • Можете класть сахара вдвое больше, так получится концентрат, хранить который намного удобнее — сэкономите место в кладовой.
  • Важно ответственно подойти к выбору плодов, иначе сделать качественный компот из свежих яблок не удастся. Старайтесь брать недавно сорванные и чуть недозревшие плоды.
  • Чтобы компот имел тонизирующий эффект, кладите в него специи. Хорошо сочетается с плодами имбирь, корица, гвоздика или кардамон. Берите пряностей немного — до четверти чайной ложки.
  • Когда делаете яблочный компот на зиму, добавьте в него немного сухого белого вина (желательно мускат). На три литра потребуется 20–30 мл вина.

Старайтесь яблоки брать одинаковые по размеру, цвету и степени зрелости. Так советует поступить Галина Кизима и Виктория Рошаль в книге «Соки, компоты, сиропы». Яблоки с тонкой кожицей можете не очищать. Если компот готовите из долек фруктов, то бланшируйте их в воде при температуре 85–90 °С до 10 минут, а затем охладите в воде.

В зимнее время года сложно наполнять организм необходимыми витаминами и минералами. Многие сталкиваются с авитаминозом, симптомом которого считается усталость и плохой сон. Компот из яблок — один из тех витаминных напитков, которые помогают пережить этот период. В плодах много аскорбиновой кислоты, витамина С и железа, как отмечает Иван Дубровин в книге «Все об обычных яблоках».

Как приготовить компот из яблок на зиму

Предварительно следует позаботиться о емкости. Елена Бойко в книге «Варенья, компоты, джемы» советует воспользоваться банкой с резьбовым типом укупорки твист-офф. Не забудьте внимательно осмотреть емкость перед использованием на наличие трещин и сколов.

Когда выбрали стеклянную емкость и крышки, подготовьте посуду так:

  1. Тщательно промойте с пищевой содой.
  2. Простерилизуйте паром не менее 15 минут.
  3. Горячие банки ставьте на чистое полотенце вверх дном. Используйте их в тот же день.

Теперь приступайте к приготовлению:

  • Переберите яблоки, вымойте и ошпарьте их крутым кипятком.
  • Установите на огонь кастрюлю с водой, объем которой позволит гарантированно заполнить все банки. На одну трехлитровую банку потребуется от 1,7 до 2 л.
  • Пока вода закипает, разложите яблоки в банке (заполните минимум наполовину).
Разложите яблоки по банкам: YouTube/Николай Помиляйко
  • Отмерьте нужный объем сахара и держите его наготове.
  • Когда вода закипит, влейте ее в банку так, чтобы она дошла до самого верха. Прикройте крышкой и теплым одеялом. В таком состоянии оставьте компот на полчаса.
Накройте банки одеялом: YouTube/Николай Помиляйко
  • Через 30 минут слейте жидкость в кастрюлю, положите в нее сахар и добавьте еще 1,5 стакана воды.
  • Доведите до кипения и варите, не уменьшая огонь, еще 5 минут.
  • Перелейте сироп в стеклянную емкость и закупорьте ее.
  • Поставьте банку дном вверх и накройте теплым одеялом. Утром перенесите в кладовую.
Закройте банки крышкой: YouTube/Николай Помиляйко

На подготовку яблок и закрутку компота в одной трехлитровой банке потратите 15 минут, а на термообработку — 35 минут.

Как видите, стерилизовать уже готовый компот не нужно, поскольку емкость предварительно подготовили, а напиток уже горячий. Используя представленный рецепт, без труда приготовите вкусный яблочный компот на зиму. При желании улучшите вкус десерта специями — используйте их по отдельности или в комбинации.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1752284-kompot-iz-ablok-na-zimu-na-3-litrovuu-banku/

8 рецептов приготовления » Сусеки

Во многих семьях, среди заготовок на зиму, компот из яблок, занимает одно из первых мест. Ведь хозяйки уверенны на все сто, что заготовленный впрок вкусный домашний яблочный напиток не содержит ни консервантов, ни красителей с ароматизаторами. Достаточно концентрированный сироп, в котором находятся яблоки, можно с легкостью разбавить прохладной питьевой или теплой кипяченой водой. Консервированные яблоки из компота отлично подойдут для начинки домашней выпечки, будь то пирожки или открытый пирог. Соблюдение простых правил при консервировании гарантирует приготовление лучшего компота из яблок.

Из рекомендаций ко множеству рецептов заготовок следует, что при варке компота следует использовать, практически, созревшие яблоки кисло-сладких сортов, которые не потеряют форму и насытят заготовку на зиму своим вкусом и ароматом. Заготовку будет просто приготовить, если точно следовать изложенным в пошаговых рецептах рекомендациям. Если выбранный вами рецепт содержит фото, то с заготовкой вы справитесь очень быстро и легко.

Быстрый компот из садовых яблок на зиму без стерилизации

Vendanny — Сен 7th, 2016 Категории: Компоты

Говорят, что последние в сезоне фрукты и овощи самые вкусные. И это действительно так – последние садовые яблочки ароматные, сладкие, сочные и потрясающе пахнут свежестью. Возможно, это лишь кажущаяся свежесть, но открыв зимой баночку яблочного компота, сразу вспоминаешь лето – так восхитительно он пахнет.

Подробнее. ..

Варианты приготовления компота из яблок – как сварить яблочный компот в домашних условиях

AnyutaN — Сен 21st, 2017 Категории: Компоты

Ежегодно, особенно в урожайные годы, садоводы сталкиваются с проблемой переработки яблок. Самым быстрым и легким способом является заготовка компота. Но компот можно не только консервировать, его также готовят по мере необходимости в кастрюле или мультиварке. В сегодняшнем материале вы найдете для себя полезную информацию о том, как сохранить яблоки на зиму и как их использовать для приготовления домашнего компота.

Подробнее…

Компот из яблок и груш на зиму

Приготовим компот из яблок и груш на зиму

Такое ощущение, что сейчас люди стали больше делать заготовок на зиму. Особенно у нас на Кубани. Никого не удивишь какой-нибудь кока-колой или фантой, а вот трёхлитровой баночкой вкусного напитка, который достали из погреба или из кладовки — это да!

Мои дети, например, совсем не пьют покупных соков и газировок, поэтому я стараюсь как можно больше законсервировать натуральных компотов, благо, всё растёт в саду. Предлагаю и вам приготовить компотик из яблок и груш на зиму. Простой рецепт, обычные фрукты, но какой вкусный и ароматный напиток получается — витамины в банке!

Как приготовить «Компот из яблок и груш на зиму» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Нам понадобятся спелые яблоки, груши, сахар, вода (только не из-под крана), лучше родниковая или бутулированная), трёхлитровая банка, крышка жестяная и ключ для закрутки.

Шаг 2 Ссылка

Яблоки и груши тщательно промыть и порезать на четвертинки, сердцевины с семечками удалить.

Шаг 3 Ссылка

Банку, конечно, простерилизовать удобным для вас способом (я это делаю над паром 15 минут). Сложить в неё чистые фрукты так, чтобы они заняли почти половину.

Шаг 4 Ссылка

Вскипятить в кастрюле воду и залить наши фрукты в банке, накрыть промытой крышкой и оставить на 20 минут.

Шаг 5 Ссылка

После этого слить настой обратно в кастрюлю. У меня для этой цели есть специальная пластиковая крышка с дырками — очень удобная штука!

Шаг 6 Ссылка

Насыпать в кастрюлю с настоем сахар и вскипятить этот сироп.

Шаг 7 Ссылка

Залить кипящим сиропом яблоки и груши.

Шаг 8 Ссылка

С помощью закаточной машинки закрутить крышку.

Шаг 9 Ссылка

Перевернуть и укутать одеялом на 1 сутки. После этого банку убрать в кладовку или в погреб до зимы. Главное, вытерпеть и не открыть раньше! А пока, можно пить свежесваренные компоты. Приятного аппетита!

Компот из яблок на зиму рецепт с фото пошагово

Компот из яблок на зиму


Больше всего у меня заготавливается на зиму компота из яблок. Причина простая — и яблок вырастает больше, чем всего остального, и падает их с веток видимо-невидимо.
Собрав падалицу, я яблочный компот на зиму и готовлю. За месяц набирается вполне приличное количество банок.

Естественно, что параллельно я готовлю и варенье, и повидло, и все остальные яблочные «заготовки» и «консервы».
Но среди них, компот — едва ли не самый простой и быстрый в приготовлении рецепт.

***

ингредиенты:

(количество продуктов на трехлитровую банку)
— вода фильтрованная 2,5 л;
— яблоки 1,3 кг;
— сахар песок 3 стакана.

Исходные продукты для компота из яблок на зиму.

***

рецепт приготовления с фото

Тщательно промыть яблоки под проточной водой.

Слить полностью воду с яблок через дуршлаг.

Промыть хорошо банку и крышку под проточной водой.

Стерилизовать в течение 25 минут чистые банку и крышку на пару. У меня буквально мантоварка приспособлена на даче. В городе я обычно микроволновкой пользуюсь для стерилизации.

Сделать несколько проколов вилкой на каждом фрукте.

Выложить подготовленные яблоки в горячую банку.

Поставить кастрюлю с фильтрованной водой на сильный огонь.

Довести воду в кастрюле до температуры кипения.

Залить закипевшую воду в банку с яблоками. Прикрыть ее крышкой. Оставить стоять на несколько минут. Минут 5 хватит.

Надеть крышку с дырками на банку.

Слить всю воду с банки обратно в кастрюлю и добавить указанное количество сахара. Количество сахара можно немного менять, в зависимости от сладости яблок и собственного вкуса.

Довести на сильном огне сироп до кипения.

Влить закипевший сироп в банку с яблоками.

Закатать банку с яблочным компотом крышкой. Пластиковые крышки для горячей консервации я обычно не использую.

Положить готовую банку с компотом на бок или поставить вверх дном и тщательно укутать теплым одеялом. Компот должен плавно и постепенно остывать.

Вкусный компот из яблок готов! Причем готов к длительному хранению на зиму.

Напиток получается и вкусным и полезным. С удовольствием потребляется и ребенком и его родителями. А также гостями за празднечным столом.
И как «компот» на третье, и как непременный атрибут праздничного застолья.

Приятного аппетита!

советы по приготовлению:

Общие рекомендации для приготовления компотов на зиму следующие:

— чтобы плоды не потеряли форму и цвет нужно строго соблюдать время приготовления и не переваривать компот

— плотные ягоды и фрукты — черешню, сливу, абрикосы, персики, груши, яблоки и айву перед консервированием нужно предварительно недолго отварить в кипящем сахарном сиропе

— арбузы, дыни, цитрусовые, бананы, клубнику, смородину, малину или виноград не варят, а кладут в кипящий сироп и тут же снимают компот с огня и разливают по банкам

— банки и крышки для консервирования тщательно стерилизуют паром или в СВЧ-печи, а стерилизация содержимого компотов достигается за счет кипячения и длительного медленного остывания

— количество сахара и специй и других ингредиентов (вино, например) в компотах достаточно произвольно и не играет особого значения для срока хранения консервированных компотов

с рецептом компота из яблок на зиму смотрят также вкусные рецепты:

Компот из яблок на зиму: рецепт на 3-литровую банку

Соберите волю и закаточную машинку в кулак! Предлагаю закатать вкуснейший компот из яблок на зиму. На 3-литровую банку ингредиентов понадобится немного – меньше килограмма плодов и около 300 граммов сахара. Но я не советую ограничиваться таким маленьким объемом, ведь холодные месяцы – самое время для тотальной витаминизации. Лучшей замены для магазинных соков не придумаешь! Люди, которым не нравится ароматный домашний напиток с приятной кислинкой, встречаются крайне редко. Я, по крайней мере, таких не знаю. А с заготовкой компота справится любой желающий, ну а вы – так тем более! Стоит консервация отлично. Затерявшаяся за огурцами баночка может вполне дотерпеть и до следующего сезона.

Вкус консервации легко разнообразить. Для этого есть любимые специи – корица и ваниль. А еще интересный вариант получается с добавлением кружочков лимона, апельсина и даже кусочков сладкого перца.

Содержание статьи:

Компот из яблочных долек впрок

Мягкие, пахнущие летом и солнцем, ломтики фрукта – приятное дополнение к вкусному напитку. Их с удовольствием ест детвора и почти все взрослые, из них выходит отличная начинка для выпечки. Рецепт до смешного простой, но железно надежный, проверенный многими поколениями. Яркое, концентрированное летнее настроение!

Ингредиенты:

спелые яблоки – 0,7-1 кгсахар (белый) – 1,3-1,5 ст.
вода питьевая (фильтрованная) – 3 л

Выход: 1 3-литровая банка или 3 шт. 1-литровых.

Как заготовить на зиму вкусный компот из резанных на дольки яблок:

-1-

Для этого вида консервации годятся только плотные, спелые, ароматные и сочные плоды. Размер особой роли не играет, но старайтесь в одну банку класть яблочки одинаковой величины, желательно крупные или средние. Сорт – не очень важен. Вкусный и красочный компот ассорти получается из разносортных яблок.

Отберите самые красивые яблочки. Тщательно вымойте их. Поврежденные участки обязательно срезайте, из-за них заготовка может испортиться во время хранения. Каждый плод разрежьте на 2-4 части. Удалите сердцевину с семечками. Кожицу срезать не рекомендуется, особенно, если мякоть не слишком твердая. Иначе яблочные дольки потеряют форму и почти превратятся в пюре, сделают сироп мутноватым. Нарежьте фрукты небольшими аккуратными дольками.

Совет:

Для извлечения сердцевины и одновременного разделения на аккуратные кусочки есть специальные ножи.

-2-

Подготовьте баночки нужного объема. Традиционно фруктовые компоты закатывают в больших двух-трехлитровых бутылях. Но если вы делаете заготовку только ради консервированных яблок, хотите сделать компот концентрированным или просто не сможете выпить такой объем напитка за 2-3 дня, используйте литровые банки. Чтобы исключить брожение, хорошо вымойте стеклотару изнутри. Антибактериальные свойства имеет пищевая сода, поэтому я советую использовать для мытья именно ее, а не современные моющие средства. Также банки рекомендуют стерилизовать. Я не вижу в этом смысла, поскольку стекло обеззаразится при двукратной заливке кусочков плодов. Но это дело привычки.

Распределите ломтики по подготовленным емкостям. Для получения вкусного, насыщенного компота нужно заполнить не менее 1/3 объема. Можете заполнить и на половину, если любите консервированные таким способом яблочки.

На заметку:

Чтобы яблоки не потемнели, сразу после нарезки опускайте их в подсоленную воду. Но чтобы заготовка не изменила вкус, держать их там можно не более получаса.

-3-

Воду лучше брать с запасом. Учитывайте, что испарится во время кипения. Доведите ее до кипения. Разлейте по бутылям (лишнюю водичку не выливайте!). Прикройте горлышки чистыми крышками. Оставьте заготовку на столе примерно на 20-25 минут, чтобы фруктовые дольки пропарились. Жидкость при этом немного окрасится и остынет.

-4-

Наденьте на банки капроновые крышки с отверстиями. Слейте воду в большую кастрюлю. А к яблокам добавьте сахар. Я указала минимальную норму сахарного песка. Если положите меньше, компот, скорее всего, забродит. Больше класть можно.

-5-

Слитую жидкость вскипятите снова. Влейте в банки так, чтобы она немного перелилась через край. Так лучше простерилизуется горлышко. При этом банку нужно поставить в глубокую миску. Закатайте компот машинкой. Несколько раз встряхните консервацию, чтобы крупинки сахара быстрее растворились. Переверните. Замотайте одеялом.

-6-

Дождитесь остывания и спрячьте в подвал. Допускается хранение до зимы при комнатной температуре, в темном сухом месте. Компот получается прозрачным, кисло-сладким, освежающим. А дольки яблок – сочными, мягкими, вкусными.

Целые яблоки в компоте (заготовка на зиму без стерилизации)

Главное в этой консервации – красивые наливные яблочки. Они максимально сохраняют аромат свежих плодов и выглядят очень аппетитно. Компот выпивается с удовольствием и практически мгновенно.

Потребуется:

яблоки небольшого размера (белый налив, антоновка, ранет) – 8-12 шт. сахар – 300 г
чистая вода – 1,8-2 л

Получается: 3-х литровая баночка.

Способ приготовления яблочного компота (простой рецепт с фото):

-1-

Для заготовки важно отобрать исключительно ровные, спелые яблоки без каких-либо повреждений. Внимательно осмотрите кожицу. Она должна быть без пятен, отверстий от насекомых-паразитов. Это все сделает консервацию непригодной для употребления. Используйте маленькие и средние плоды, который свободно пройдут в трехлитровую банку. При длительном хранении плоды увеличатся в объеме, впитают часть сиропа. Поэтому их будет проблематично вынуть зимой. Помойте фрукт, особенно в районе хвостиков.

-2-

Иногда такой компот консервируют из целых яблок, не удаляя даже хвостики. Такие плоды смотрятся очень красиво. Плодоножки при этом обязательно необходимо обработать – соскоблить верхний слой ножом. Но если вы не уверены в качестве, лучше вырезать сердцевину и хвостики. Чтобы отверстие получилось аккуратным, используйте нож особой цилиндрической конструкции.

Банки почистите с содой. Обдайте несколько раз кипятком. Или простерилизуйте над горячим паром. Разложите яблоки. Отмерьте нужное количество воды и поставьте на огонь. Когда закипит – распределите по таре. Накройте заранее прокипяченными крышечками. Оставьте «отдыхать» на 40 минут, до остывания воды.

Совет:

Обычно такой напиток получается бледным. Чтобы придать ему более яркий цвет, добавьте по горсти смородины или черноплодной рябины.

-3-

Аккуратно слейте водичку в жаропрочную емкость. Засыпьте сахар. Приготовьте жидкий сироп на среднем огне. Вскипятите его и проварите 1-2 минуты.

-4-

Разлейте по бутылям по самых горлышек. Сразу же закупорьте закаточными крышками. Поставьте кверху доньями. Проверьте, герметично ли прилегает крышка к стеклу. Если поднимаются пузыри воздуха и имеется протечка, перекипятите напиток. Закатайте вновь. Для обеспечения медленного охлаждения накройте и обложите со всех сторон ненужным пледом.

-5-

Остывший напиток уберите в погреб (кладовку) до зимы. Условия длительного хранения – стандартные. Должно быть темно, сухо и, по возможности, прохладно. Перед употреблением обязательно протрите банку и крышку от пыли.

Приятного!

( Пока оценок нет )

Компот из яблок и слив на зиму

Ежегодно в обязательном порядке я делаю на зиму компот из слив. В этом году решила объединить со сливами яблоки. Нравится мне в зимние холода полакомиться фруктами из компота. Вкусным получается не только напиток, но и плоды из него.

Рецепт предполагает следующие основные этапы приготовления компота: подготавливаем фрукты, раскладываем их в чистые простерилизованные банки, заливаем сахарным сиропом и ставим стерилизоваться на водяной бане. Ничего сложного!

Продукты

  • яблоки – 2 шт.;
  • сливы – 150 г;
  • сахар – 320 г.

 

Продукты указаны из расчета на 1 литровую баночку.

Рецепт приготовления

Сегодня я буду готовить сливово-яблочный компот на зиму без косточек. Для компота я отберу плотные зрелые сливы и такие же плотные яблоки: чтобы дольки не разволокнились в банке.

1. Для сахарного сиропа соединю 1 литр воды с сахарным песком и доведу эту жидкость до кипения.

2. Тем временем простерилизую необходимую тару. Крышки сложу в металлический чайничек, наполненный водой.

3. Банку поставлю над отверстием чайничка. Все это сооружение ставим на огонь. Стерилизуем одновременно крышку путем кипячения и стеклянную емкость – паром в течение 15 минут.

4. Тем временем приступим к обработке плодов. Из яблок удалим середину, разрежем яблоко на четыре части. Сливы разделим пополам и удалим косточки.

5. Разложим фрукты в простерилизованную банку, наполняя ее на треть или более (по вашему желанию).

6. Зальем сахарный сироп доверху.

7. Прикроем горловину крышкой, поставим в теплую воду в кастрюлю для стерилизации на водяной бане. На дно нужно положить подставку. Литровые банки стерилизуем таким образом 12 мин. от закипания воды в кастрюле.

8. После стерилизации крышку закатываем.

9. Переворачиваем банку и оставляем так до ее охлаждения.

Компот из слив и яблок на зиму готов. Ставим его на место постоянного хранения в ожидании момента, когда мы, наконец, сможем открыть очередную баночку с фруктами и насладиться вкусным, ароматным напитком.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Компот из яблок — Развлекайтесь, отрабатывая новые навыки консервирования продуктов на зиму! | Эстер и Дэн — Путешествуя вместе

Еще раз вдохновленные новыми людьми, с которыми мы познакомились, и нашей первой попыткой сохранить продукты на зиму в виде томатного соуса, на этот раз мы решили немного повеселиться, попробовав свои силы в яблочном соусе. На этот раз нам дали урок по стерилизации банок в больших масштабах — разжечь огонь, чтобы сэкономить газ. Хотя мы сами не можем хранить много еды на зиму, потому что мы будем путешествовать в нашем доме на колесах и понимаем грузоподъемность нашего фургона, это был еще один интересный опыт, продолжающий развивать эти новые навыки.Это фоторепортаж о том, как мы жили…….
Нам очень понравилось общаться и учиться у людей, живущих с более традиционным мышлением о сохранении свежих фруктов и овощей, которых много в одно время года, то есть летом и осенью, чтобы их можно было есть круглый год. Как мы уже размышляли ранее, кажется гораздо более естественным и соответствующим временам года наслаждаться свежими продуктами, когда они созрели на дереве, и предотвращать излишнюю порчу и выбрасывание, сохраняя их для более скудных времен.Один из методов — тушить и хранить в стерилизованных банках (иногда это называют «консервированием»). Хотя яблоки можно собирать осенью и хранить некоторое время при правильном хранении и в прохладном месте, некоторые яблоки лучше подходят для приготовления пищи. Наличие яблочного соуса или компота под рукой может быть полезным для быстрого завтрака или десерта в любое время, а также быть полезным ингредиентом для выпечки (плюс в автодоме хранение килограммов яблок занимает много места по сравнению с несколькими банками). яблочного соуса). Еще раз, этот пост предназначен для нас как наш дневник, а не как руководство по сохранению продуктов питания.Пожалуйста, обратитесь к более полному источнику для этого.

Шаг 1. Купите большую коробку яблок для готовки по хорошей цене в местном магазине.

Шаг 2. Найдите хорошее солнечное место, где можно сесть, и очистите все яблоки (в качестве альтернативы, если оно у вас есть, используйте ручную механизированную машину для очистки яблок / сердцевину — у нас ее не было). Держите кожуру, чтобы кормить цыплят, если они у вас есть, или прессуйте, чтобы сделать сок / яблочный уксус!

Шаг 3. Устанете чистить яблоки и наймите кого-нибудь другого!

Шаг 4: Очищенные яблоки нарежьте кубиками в большую кастрюлю! Добавьте пару стаканов воды и варите.

Шаг 5. Разложите нарезанные кубиками яблоки по двум кастрюлям, так как их слишком много для одной кастрюли! Регулярно помешивайте, чтобы яблоки не прилипали, и при необходимости добавьте еще воды в зависимости от сорта яблок и их сочности.

Шаг 6. Попросите кого-нибудь разжечь костер! Вскипятите на огне еще одну большую кастрюлю с водой и погрузите чистые банки и крышки в воду примерно на 10-15 минут. Затем осторожно выньте стерилизованные банки из кипящей воды, стараясь не касаться поверхностей, с которыми будут соприкасаться продукты.

Шаг 7. К настоящему времени яблоки готовятся / становятся мягкими. Решите, хотите ли вы густой яблочный соус или мягкий компот. В последнем случае используйте ручной блендер.

Шаг 8. Разлейте яблочный соус в стерилизованные банки (мы использовали металлический ковш, который перед использованием также стерилизовали в кипящей воде):

Шаг 9: Завинтите крышки, а затем осторожно поместите закрытые банки обратно в кастрюлю и залейте кипятком на 50-60 минут. Поддерживайте огонь свежими дровами!

Шаг 10: Аккуратно выньте банки из кастрюли и поставьте вверх дном, пока они остывают, чтобы убедиться, что крышка не повреждена (проверьте, нет ли утечек).И вуаля….. натуральный яблочный соус…..!

Шаг 11. Поделитесь горшками с друзьями, которые помогли вам освоить новые навыки!

ПРИМЕЧАНИЯ:  

1) Мы были очень благодарны нашему хозяину за то, что он использовал кастрюли и сковородки, несколько кувшинов, кухню и дрова для костра.

2) Поскольку мы в этом новичок, мы, вероятно, все равно хорошо разогреем соус / доведем до кипения, прежде чем использовать его. Однако веб-сайт, за которым мы следили, и советы, которые нам дали, предполагают, что мы можем есть его холодным и что мы можем хранить банки до года.

3) Мы хотели бы еще раз сказать, что это запись для нашего дневника, наша попытка и ни в коем случае не претендует на то, чтобы быть исчерпывающим руководством по приготовлению яблочного соуса и / или безопасному хранению продуктов. Пожалуйста, обратитесь к более полному информационному ресурсу, если вы хотите сделать консервы.

Компот из яблок на зиму без стерилизации — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Ароматный яблочный компот будет идеальным зимой — его можно пить прямо из банки или подогреть и подать к чаю.Сорт яблок для приготовления заготовки выбирайте по своему вкусу, только не забывайте регулировать количество сахарного песка, особенно если плоды кисло-сладкие.

Назначение: Недорогой / Лето

Основной ингредиент: фрукты/яблоки

Блюдо: Заготовки

Ингредиенты:

  • Яблоки — 3 шт.
  • Сахар — 80 грамм
  • Вода — 600-800 миллилитров
  • Лимонная кислота — 1 щепотка

Порции: 3-4

Как приготовить «Компот яблочный на зиму без стерилизации»

Компот из яблок на зиму без стерилизации — фото шаг 1

Подготовить указанные ингредиенты в 0.Банка 7-1 литр.

Компот из яблок на зиму без стерилизации — фото шаг 2

Яблоки промыть в воде, нарезать дольками, удалив плодоножку с семенами.

Компот из яблок на зиму без стерилизации — фото шаг 3

Перекладываем кусочки в кастрюльку или ковш.

Компот из яблок на зиму без стерилизации — фото шаг 4

Добавляем туда сахарный песок и лимонную кислоту. При желании его можно заменить другим подсластителем.

Компот из яблок на зиму без стерилизации — фото шаг 5

Залить теплой водой.Его количество рассчитайте исходя из вместимости емкости, в которой вы будете хранить компот.

Яблочный компот на зиму без стерилизации — фото шаг 6

Поставить емкость на плиту, довести до кипения и варить до тех пор, пока яблочные дольки не передадут жидкости свой вкус и аромат.

Компот из яблок на зиму без стерилизации — фото шаг 7

Банку и крышку ошпарьте кипятком, либо простерилизуйте их другим способом. Кипящий компот перелейте в емкость и сразу же закройте, плотно закрутив крышку или с помощью ключа для консервации.

Компот из яблок на зиму без стерилизации — фото шаг 8

Охладите заготовку при комнатной температуре и отнесите на хранение, доставая по мере необходимости и пробуя на вкус.

Сезон зимы. Приготовим яблочный компот – amylife

Пряно-сладкая смесь орехов

 

 

«Конечно, яблоко — благороднейший из фруктов». Вы без ума от яблок? А вы знаете, как приготовить вкусный яблочный компот из простых ингредиентов прямо из вашей кладовой? Это одно из моих вкусных пристрастий, восхитительный и универсальный рецепт, который вы можете добавить в свое меню на завтрак, обед или ужин.
Я люблю фрукты, а когда дело доходит до яблок, я считаю, что одно яблоко в день избавляет от необходимости обращаться к врачу. Да, это правда. Это такой мощный удар питательных веществ, что вы не можете игнорировать его аспекты здоровья. Я знаю, что многие из вас, возможно, не любят есть слишком много свежих яблок. То же самое и со мной.
Здесь возникает вопрос, как можно включить этот полезный фрукт в свой рацион. Позвольте мне поделиться с вами секретом. Всякий раз, когда у меня есть лишние яблоки, я делаю вкусный десерт. А яблочный компот — один из моих любимых яблочных десертов.
Обожаю теплый яблочный компот с ванильным мороженым, один из лучших зимних десертов, способный заменить даже калорийную Расплавленную лаву. Вы можете использовать его по-разному, и это одна из важных причин, почему я люблю этот рецепт. Бесчисленные вариации, чтобы побаловать свои вкусовые рецепторы!!!

Способы употребления яблочного компота
Яблочный компот можно есть разными способами. Некоторые из них перечислены ниже:
• С французскими тостами
• Намазать на бутерброд
• Использовать в качестве начинки для блинов.
• Посыпать им блины
• Посыпать крекерами
• Или просто подавать в качестве приятного десерта.

Давайте насладимся соблазнительными зимними блюдами прямо с моей кухни и сделаем время приема пищи особенным для ваших близких. Итак, вы, ребята, готовы?
Люблю есть его теплым с ванильным мороженым; очень легко сделать, и самое приятное то, что вы можете сохранить его для последующего использования. Прежде чем углубиться в рецепт, давайте посмотрим, как можно хранить яблочный компот.

СОВЕТЫ ПО РАЗОГРЕВАНИЮ И ХРАНЕНИЮ
Знаете ли вы, как можно разогреть яблочный компот, если вы приготовили его заранее, или если вы ушли с остатками после вечеринки, как вы могли бы их хранить? Давайте облегчим вам задачу.
Поместите в герметичную коробку и храните в холодильнике, а затем разогрейте на плите или просто в микроволновой печи. Оставьте его при комнатной температуре на несколько часов, если вам нужно подать его в тот же день.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ФРУКТОВЫЙ КОМПОТ?
Что делать, если вы хотите хранить его дольше? Все просто: приготовьте его, охладите при комнатной температуре, оставьте на ночь для достижения наилучших результатов, а затем добавьте небольшие порции яблочного компота в небольшие коробки и на следующее утро положите их в морозильную камеру. Идеальный способ сохранить яблоки, я прав?

Какие яблоки можно использовать для приготовления этого прекрасного лакомства?
Я люблю сочетать кислые и сладкие яблоки для идеального баланса вкуса.
• Из кислых яблок можно выбрать Бабушку Смит, Макинтош и Розовую Леди.
• За сладкими яблоками вы можете выбрать Fuji, Honey Crisp и Gala.
• Вы можете выбрать один из ваших любимых сортов, но рекомендуется выбирать тот, который остается твердым при приготовлении.
Также вы можете легко найти эти яблоки в продуктовых магазинах, расположенных в Торонто, Канада.Какой ваш любимый выбор для яблочного компота? Мы были бы рады получить известия от вас. Теперь, без дальнейших проволочек, давайте рассмотрим ингредиенты рецепта и инструкции.

 

Сезон зимы. Приготовим яблочный компот

amylife

Приготовим яблочный компотЯблочный компот, приготовленный с корицей, маслом и коричневым сахаром, станет вкусным и универсальным дополнением к праздничному столу зимой! Превратим свежесобранные яблоки в компот и приготовим вкусный завтрак.

Время подготовки 10 минут

Время кулинария 20 минут

Общее время 30 минут

Курс 100004

Курс Dessert

Кухня Французский

порции 4 Обслуживания (это зависит от того, сколько служить)

  • 3 среднего размера меда хрустящие (160 г до 180 г на яблоко)
  • 2 больших яблока Гренни Смит (250 г на яблоко)
  • 50 г несоленого сливочного масла
  • 2 палочки корицы
  • 1 стакан воды
  • 1 ст. соль
  • ¼ чашка до ½ чашки подсластитель (я использовал коричневый сахар)
  • TSP Allspice
  • ½ TSP Cinnamon Powder
  • Topping

    7
    • Canilla Cream
    • Cinnamon Sticks
    • зернистый шоколад
    • Ceel ваши любимые яблоки и разрезать их на 8-10 частей.Обязательно удалите семена.

    • Нарежьте яблоки на кусочки шириной ½ дюйма.

    • Поставьте большую кастрюлю на плиту на средний огонь. Добавьте сливочное масло и палочки корицы и готовьте, пока масло не растает.

    • Добавьте нарезанные яблоки и осторожно перемешайте в течение 2-3 минут.

    • Затем налейте воду в кастрюлю, добавьте коричневый сахар, порошок корицы, душистый перец, щепотку соли, свежий сок лайма и хорошо перемешайте.

    • Теперь уменьшите огонь до минимума и готовьте около 5-10 минут.Время от времени помешивайте

    • Тест на вкус: если вы любите больше сладости, вы можете добавить сахар и хорошо перемешать.

    • Готовьте, пока яблоки не станут мягкими. Выключите огонь, а затем переложите его в контейнер. Дайте яблоку остыть.

    • В коктейльный бокал добавьте 1 ст. яблочного компота на дно, сверху добавьте две ложки ванильного мороженого, а затем еще 1 ст. сверху еще яблочного компота. Украсить палочкой корицы сбоку от мороженого и посыпать сверху тертым шоколадом.

    Давайте рассмотрим преимущества некоторых ингредиентов яблочного компота. Яблоко является хорошим источником пищевых волокон и витамина С. Пищевые волокна поддерживают здоровье пищеварительной системы. Для переваривания требуется больше времени, подходит для людей, страдающих запорами. Это помогает вам чувствовать себя сытым, да, по-настоящему сытым, тем самым подавляя чувство голода и помогая похудеть. Витамин C в яблоке и лайме помогает повысить иммунитет. Они содержат мощные антиоксиданты, которые помогают восстанавливать клетки и предотвращают преждевременное старение. Cinnamon также является источником антиоксидантов, а также обладает противовоспалительным действием. Он помогает бороться с инфекциями, предотвращает хронические болезни сердца, снижает уровень сахара в крови и уровень холестерина.

    Вывод: Этот компот удивит ваших гостей, и они обязательно спросят у вас рецепт. Получается так хорошо. Если вы еще не пробовали этот рецепт, попробуйте один раз. Поверьте мне; ты станешь его поклонником. Даже это очень хорошо для ланч-бокса вашего ребенка, хотя намного лучше, здоровее и питательнее, чем купленные в магазине продукты, которые мы обычно покупаем, которые также содержат искусственные ароматизаторы и консерванты. Давайте есть свежие фрукты стильно!

    Подпишитесь на нас и поставьте лайк: https://www.youtube.com/channel/UC6i6tpOzNArb4YUDuXLF2dQ?view_as=subscriber

    Можно ли заморозить компот из яблок?

    Последние несколько выходных я была триатлонной вдовой, и меня это устраивало, потому что у меня было достаточно времени, чтобы возиться на кухне и размышлять о том, что делать с щедростью наших фруктовых деревьев.
    Обычные подозреваемые, когда дело доходит до консервирования фруктов на зиму, — это джемы и чатни.Большую часть времени я готовлю сливовое чатни и не имею ничего против варенья, но почему-то всегда кажется таким позорным брать суперздоровую пищу и смешивать ее с сахаром. Если вы хотите, чтобы ваши фрукты долго хранились без добавления большого количества сахара, то один из вариантов — превратить их в компот и заморозить.

    В отличие от приготовления джемов, где сахар играет центральную роль в сохранении, при замораживании фруктов количество сахара диктуется только вкусом, поэтому, если вы не очень сладкоежка, вы можете использовать намного меньше сахара, чем рекомендуется в большинстве рецептов. .Я размышлял над этим с тех пор, как в июле вышел компот Хайди из сливы и розовой воды (20% сахара на фрукты) и недавняя статья Хью Фернли-Уиттингстолла о британских сливах (25% сахара на фрукты) и решил попытать счастья с 10% сахара. к фруктам. Это отлично сработало для моих вкусовых рецепторов и является приличным уровнем сахара для здоровых людей, которые можно есть в качестве пищи время от времени (рекомендации по питанию предполагают, что любые продукты с более чем 15 г добавленного сахара на 100 г считаются продуктами с высоким содержанием сахара, с 5 г или меньше). на 100 г считается низким).

    Несмотря на небольшую потерю определенных витаминов по сравнению с употреблением в пищу сырых, приготовленные фрукты являются очень питательной пищей, которую можно есть, «рассчитывая» на эти пять в день, пока они находятся там с готовой едой на прилавках. Для тех из нас, кто любит знать эти вещи, порция вареных или компотированных фруктов составляет три столовые ложки. У меня есть куча многоразовых контейнеров из Лейкленда, и я заморозил свой компот примерно тремя партиями порций, чтобы я мог брать одну ванну в неделю в течение зимы. Наш морозильник недостаточно велик, чтобы хранить по партии на каждую неделю зимы, но я запихал туда довольно много, во многом благодаря тому, что случайно оставил дверцу морозильной камеры открытой за пару недель до этого (я бы не советовал это как стратегии, это было довольно грязно и дорого). Есть что-то очень приятное в том, что у вас есть морозильная камера, полная здоровой пищи, хотя, как всегда, я уверен, что в аргументе устойчивости есть свои плюсы и минусы. Замораживание фруктов требует больше энергии, чем традиционные методы консервирования, но для меня компот занимает совершенно другое место в рационе, чем варенье, и мне нравится, что зимой мне не нужно будет так сильно полагаться на импортные фрукты.

    Я приготовила два компота, один из сливы, другой из яблок, но у вас, вероятно, будут свои идеи в зависимости от того, каких фруктов у вас предостаточно или можно купить по дешевке. Я доволен контрастом между этими двумя продуктами: одну неделю у меня будет нежный, ароматный сливовый компот с ароматом ванили, а на следующей неделе более свежий, более крупный яблочный компот с добавлением чистого аромата розовой воды.

    Компоты можно использовать по-разному, но я имею в виду следующее:

    • Размешивают горячую кашу, когда утро становится холодным
    • Теплый или холодный с обезжиренным органическим йогуртом в качестве быстрого перекуса или завтрака
    • Подогреть, а затем полить ломтиком поджаренного хлеба или булочкой, намазанной домашним миндальным маслом
    • Горячее в качестве дополнения к заварному крему, рисовому пудингу или мороженому для скромного пудинга
    • Смешанный с молоком и йогуртом для быстрого приготовления смузи или овсяной каши


    Ни один из компотов не сложен в приготовлении, но каждый раз уделяйте себе час, чтобы подготовить фрукты (простое, но повторяющееся задание, подходящее для выполнения перед телевизором или в саду).Яблочный компот был сделан из тех садовых яблок, которые заставят вас вздрогнуть, если их есть сырыми — если у вас есть более сладкий сорт, вы можете снизить содержание сахара до 5%. О, и у меня еще осталось около 100 яблок, если у кого-нибудь есть идеи!

    Для тех, кто ищет более общие рекомендации по замораживанию сезонного перенасыщения, на веб-сайте BBC есть хорошая статья.

    Рецепт Два рецепта компота: яблочный с розовой водой и сливовый с ванилью

    Яблочный компот с розовой водой
    На основе комментария Найджела Слейтера «Кухонные дневники» (примечание: мне нравится сильный аромат розовой воды, поэтому добавьте 1 столовую ложку, если вы не уверены)

    2.5 кг яблок (цельный вес)
    200 г сахара (я использовала органическую золотую сахарную пудру)
    2 столовые ложки розовой воды
    Squirty лимонный сок

    Тщательно вымойте яблоки (я окунул свои в таз для мытья посуды на некоторое время, чтобы избавиться от всех диких животных). Грубо очистите яблоко (отсутствует часть кожуры здесь и там, это не имеет значения) и нарежьте большие куски яблока, пока не останется только сердцевина, которую можно выбросить. Выбрасывайте любые грязные кусочки, когда вы идете. Нарежьте кусочки на крупные кусочки и повторяйте, пока не закончатся яблоки.Положите яблоки в большую кастрюлю, время от времени сбрызгивая небольшим количеством лимонного сока и перемешивая, чтобы они не стали слишком коричневыми.

    Добавьте сахар и лимонный сок и осторожно нагревайте около 25 минут, время от времени помешивая деревянной ложкой (если у вас много яблок, вам может понадобиться накрыть кастрюлю крышкой, чтобы тепло распространилось по всей партии). ). Остановитесь, когда часть яблока превратится в кашу, но самые большие куски все еще будут кусаться. Попробуйте на сладость и при необходимости добавьте еще сахара.Замораживайте партиями, пока не потребуется.

    Сливовый компот с ванилью
    По предложению Хью Фернли-Уиттингстолла, но с гораздо меньшим содержанием сахара

    2 кг слив
    200 г сахара
    1 стручок ванили

    Тщательно вымойте сливы. Разрежьте каждую сливу пополам и удалите косточку, разрежьте каждую половинку еще раз, чтобы получить более крупные сливы. Положите сливы в большую кастрюлю.

    Выскребите семена из стручка ванили и положите семена и стручок в кастрюлю со сливами.Добавьте сахар и нагревайте около двадцати минут, пока сливы не станут мягкими, но сохранят свою форму. Попробуйте на сладость и при необходимости добавьте еще сахара. Удалите стручок ванили.

    Перед замораживанием слейте большую часть лишней жидкости, но не выбрасывайте ее. Эта часть — угощение повара, и, как говорит Хью, из нее получается прекрасная плюмбена). Замораживайте партиями, пока не потребуется.

    Софи, большое спасибо за то, что познакомила нас с этими рецептами! Низкий уровень сахара в вареньях — это то, что я искал!

    Здесь уже лежит снег в горах, так что я уже начал есть кашу! Мне очень нравится эта идея, и я с нетерпением жду возможности ее опробовать.

    В компоты и варенья всегда кладу минимум сахара… во вкусе намного больше фруктов. я рад, что вы не сделали настоящий морозильный джем, тот, который я пробовал в прошлом году, был полной катастрофой. нужно просто сварить варенье. полная остановка.

    Я только что приготовила сливовое варенье, и даже после того, как уменьшила сахар наполовину, оно все равно оказалось слишком сладким. я урежу его в следующий раз. обожаю ваши идеи использования ваших компотов, особенно «толстушки» (обожаю название)! отличный пост!

    Я тоже вдова триатлониста, пока я печатаю это, моя вторая половина выполняет челлендж на педалях от Лендс-Энда до Джона О’Гроутса, они делают это за 10 дней, так что у меня много свободного времени.
    Я нашел этот пост, просматривая, что делать со всеми сливами с нашего дерева, и пока я набираю это, сливы и сахар постепенно превращаются в компот, готовый к отправке в морозильник.
    Спасибо х

    Спасибо, Софи,
    Я всегда ищу идеи о том, как сохранить фрукты из моего сада, и иногда я пробую свои собственные идеи, чтобы сделать консервы с низким содержанием сахара. В прошлом году я заготовила свои сливы и абрикосы для консервации так же, как и вы. Я тогда кладу 1 стакан сахара на 2 кг. фруктов вскипятить с половиной стакана воды и щепоткой лимонного сока.После кипячения около 5 минут я разлила горячие сливы в стерилизованные банки с металлическими крышками, залила достаточным количеством сока, чтобы покрыть верх, и сразу же накрыла крышками. Когда варенье остывает, оно запечатывается. Я тогда держал банки на полке в прохладном месте. Я охлаждаю остатки, когда открываю банку.
    Мои компоты простояли больше года, но верхняя часть некоторых банок через некоторое время обесцвечивалась. Я не знаю, почему? Есть ли у вас какие-либо идеи относительно того, почему произошло обесцвечивание? Как это можно предотвратить.Некоторые люди говорят, что их можно есть, но я не уверен. Хатидже.

    Привет, Хатидже. Должен признаться, я не специалист по консервированию, поэтому не уверен, что может быть причиной вашего обесцвечивания. Возможно, стоит заглянуть на сайт Национального центра домашнего хранения продуктов: http://www.uga.edu/nchfp/index.html

    .

    Мне нравится находить простые способы консервирования фруктов с низким содержанием сахара. Я люблю варенье, но оно действительно такое разное, и мне часто просто хочется свежего фруктового вкуса. Мой любимый способ сохранить клубнику — нарезать ее ломтиками, вымачивать в столовой ложке сахара, а затем заморозить. Я обязательно воспользуюсь этими рецептами компотов в ближайшие несколько недель.

    Я искал рецепты слив, так как мне дали, наверное, 4 кг прекрасных слив и несколько яблок. Я очень стараюсь придерживаться диеты с низким содержанием сахара, поэтому я собираюсь сделать этот компот позже!! Спасибо.

    Не терпится попробовать этот метод. большое спасибо. Очень полезно!

    Попробовала яблочный рецепт — понравилось!! Очень рад, что есть более здоровый способ сохранить небывалый урожай.

    нужно ли готовить сливы перед заморозкой?
    У меня есть дерево с маленькими, сладкими, очень мягкими сливами, и я хотел бы очистить, очистить от косточек и заморозить сливы.

    Я обычно готовлю сливы перед тем, как заморозить их, так как текстура может стать немного мучнистой, если вы заморозите их свежими. Не катастрофично (я делала из них крошки), но они немного вкуснее, если их предварительно приготовить.

    взять сливы, разрезать на 1/2, удалить косточку, положить в кастрюлю и варить до мягкости, добавить кленовый сироп
    по вкусу для сладости и 1-3 ст. семян чиа. При необходимости добавьте лимонный сок. Положите в банку и используйте
    для тостов, мороженого или чего-то еще. Хранить 1-2 недели?? вкусный.Можно сделать это с ревенем
    , а также с клубникой.

    Возьмите сливы, разрежьте на 1/2, удалите косточку, положите в пакет для заморозки и заморозьте на зиму. Положите
    смузи или что-то еще на всю зиму и попробуйте лето.

    Это здорово, если вы хорошо известны тем, что у вас есть отчет о треке с травмами, или вы
    недавно выздоравливаете от проблем, связанных с вашими ногами. Штрафы не были большой проблемой ни для Майкла, ни для
    Nike, потому что это помогло сохранить линия в новостях и в глазах общественности.
    Большинство людей, конечно, не могут позволить себе этот вариант, но вы никогда не должны носить свои баскетбольные кроссовки после того, как они износились, потому что вы будете сожалеть об этом позже
    из-за проблем со стопой и лодыжкой или любой другой травмой, о которой вы только можете подумать.

    Некоторые люди просто развлекаются с ними, в то время как другие используют их на практике.
    Таким образом, пользователи могут снимать видеоролики и фотографии в формате Full HD
    , не беспокоясь о повреждении высококачественных компонентов камеры.

    Помимо вышеуказанного отзыва, вам также нужны отзывы от клиентов.

    В этой полной активности жизни действительно очень сложно слушать новости по телевидению, поэтому я использую только Интернет для этой цели и получаю самую горячую информацию.

    Очень хороший пост. Я также буду решать некоторые из этих вопросов..

    Мой брат предположил, что мне может понравиться этот веб-сайт.
    Он был совершенно прав. Это представление действительно сделало мой день.
    Вы не поверите, сколько времени я потратил на эту информацию!
    Спасибо!

    Теперь возникает вопрос, как на самом деле работает машина TENS Unit.

    Утверждается, что терапия также помогает при скелетно-мышечной боли и рефлекторной симпатической дистрофии.
    Выращен органически, без гербицидов, пестицидов и инсектицидов.

    Замечательно! Это действительно замечательная статья, я получил много ясного представления о ней из этого поста
    .

    Спасибо, Софи, за эту замечательную статью и идеи о здоровых способах насладиться сливами, а затем и яблоками в этом году!

    Пылесос не позволит грязи скапливаться на ваших мебельных изделиях.

    В-пятых, мебель тоже должна вписываться в цветовую гамму.
    Большая часть этого зависит от того, хотите ли вы создать в своем доме современный или непринужденный стиль.

    Я вообще не использую сахар. Просто положите сливы в большую стеклянную жаровню для курицы с 1 столовой ложкой воды или сока, затем накройте крышкой и оставьте на два часа. После первой партии нет необходимости добавлять жидкость, так как я «переношу» ее из предыдущей партии. Мы едим это с ложкой имбирного йогурта в греческом стиле, сладости которого достаточно, чтобы убрать остроту (пока) недозрелых фруктов.

    Компоты из замороженных слив и яблок — в основном едят

    Последние несколько выходных я была триатлонной вдовой, и меня это устраивало, потому что у меня было достаточно времени, чтобы возиться на кухне и размышлять о том, что делать с щедростью наших фруктовых деревьев.
    Обычные подозреваемые, когда дело доходит до консервирования фруктов на зиму, — это джемы и чатни. Большую часть времени я готовлю сливовое чатни и не имею ничего против варенья, но почему-то всегда кажется таким позорным брать суперздоровую пищу и смешивать ее с сахаром.Если вы хотите, чтобы ваши фрукты долго хранились без добавления большого количества сахара, то один из вариантов — превратить их в компот и заморозить.

    В отличие от приготовления джемов, где сахар играет центральную роль в сохранении, при замораживании фруктов количество сахара диктуется только вкусом, поэтому, если вы не очень сладкоежка, вы можете использовать намного меньше сахара, чем рекомендуется в большинстве рецептов. . Я размышлял над этим с тех пор, как в июле вышел компот Хайди из сливы и розовой воды (20% сахара на фрукты) и недавняя статья Хью Фернли-Уиттингстолла о британских сливах (25% сахара на фрукты) и решил попытать счастья с 10% сахара. к фруктам.Это отлично сработало для моих вкусовых рецепторов и является приличным уровнем сахара для здоровых людей, которые можно есть в качестве пищи время от времени (рекомендации по питанию предполагают, что любые продукты с более чем 15 г добавленного сахара на 100 г считаются продуктами с высоким содержанием сахара, с 5 г или меньше). на 100 г считается низким).

    Несмотря на небольшую потерю определенных витаминов по сравнению с употреблением в пищу сырых, приготовленные фрукты являются очень питательной пищей, которую можно есть, «рассчитывая» на эти пять в день, пока они находятся там с готовой едой на прилавках.Для тех из нас, кто любит знать эти вещи, порция вареных или компотированных фруктов составляет три столовые ложки. У меня есть куча многоразовых контейнеров из Лейкленда, и я заморозил свой компот примерно тремя партиями порций, чтобы я мог брать одну ванну в неделю в течение зимы. Наш морозильник недостаточно велик, чтобы хранить по партии на каждую неделю зимы, но я запихал туда довольно много, во многом благодаря тому, что случайно оставил дверцу морозильной камеры открытой за пару недель до этого (я бы не советовал это как стратегии, это было довольно грязно и дорого).Есть что-то очень приятное в том, что у вас есть морозильная камера, полная здоровой пищи, хотя, как всегда, я уверен, что в аргументе устойчивости есть свои плюсы и минусы. Замораживание фруктов требует больше энергии, чем традиционные методы консервирования, но для меня компот занимает совершенно другое место в рационе, чем варенье, и мне нравится, что зимой мне не нужно будет так сильно полагаться на импортные фрукты.

    Я приготовила два компота, один из сливы, другой из яблок, но у вас, вероятно, будут свои идеи в зависимости от того, каких фруктов у вас предостаточно или можно купить по дешевке.Я доволен контрастом между этими двумя продуктами: одну неделю у меня будет нежный, ароматный сливовый компот с ароматом ванили, а на следующей неделе более свежий, более крупный яблочный компот с добавлением чистого аромата розовой воды.

    Компоты можно использовать по-разному, но я имею в виду следующее:

    • Размешивают горячую кашу, когда утро становится холодным
    • Теплый или холодный с обезжиренным органическим йогуртом в качестве быстрого перекуса или завтрака
    • Подогреть, а затем полить ломтиком поджаренного хлеба или булочкой, намазанной домашним миндальным маслом
    • Горячее в качестве дополнения к заварному крему, рисовому пудингу или мороженому для скромного пудинга
    • Смешанный с молоком и йогуртом для быстрого приготовления смузи или овсяной каши


    Ни один из компотов не сложен в приготовлении, но каждый раз уделяйте себе час, чтобы подготовить фрукты (простое, но повторяющееся задание, подходящее для выполнения перед телевизором или в саду).Яблочный компот был сделан из тех садовых яблок, которые заставят вас вздрогнуть, если их есть сырыми — если у вас есть более сладкий сорт, вы можете снизить содержание сахара до 5%. О, и у меня еще осталось около 100 яблок, если у кого-нибудь есть идеи!

    Для тех, кто ищет более общие рекомендации по замораживанию сезонного перенасыщения, на веб-сайте BBC есть хорошая статья.

    Рецепт Два рецепта компота: яблочный с розовой водой и сливовый с ванилью

    Яблочный компот с розовой водой
    Вдохновленный комментарием Найджела Слейтера «Кухонные дневники» (примечание: мне нравится сильный аромат розовой воды, поэтому добавьте 1 столовую ложку, если вы не уверены)

    2.Яблоки 5кг (целый вес)
    200 г сахара (я использовала органическую золотую сахарную пудру)
    2 столовые ложки розовой воды
    Лимонный сок

    Тщательно вымойте яблоки (я окунул свои в таз для мытья посуды на некоторое время, чтобы избавиться от всех диких животных). Грубо очистите яблоко (отсутствует часть кожуры здесь и там, это не имеет значения) и нарежьте большие куски яблока, пока не останется только сердцевина, которую можно выбросить. Выбрасывайте любые грязные кусочки, когда вы идете. Нарежьте кусочки на крупные кусочки и повторяйте, пока не закончатся яблоки.Положите яблоки в большую кастрюлю, время от времени сбрызгивая небольшим количеством лимонного сока и перемешивая, чтобы они не стали слишком коричневыми.

    Добавьте сахар и лимонный сок и осторожно нагревайте около 25 минут, время от времени помешивая деревянной ложкой (если у вас много яблок, вам может понадобиться накрыть кастрюлю крышкой, чтобы тепло распространилось по всей партии). ). Остановитесь, когда часть яблока превратится в кашу, но самые большие куски все еще будут кусаться. Попробуйте на сладость и при необходимости добавьте еще сахара.Замораживайте партиями, пока не потребуется.

    Сливовый компот с ванилью
    Как предложил Хью Фернли-Уиттингстолл, но с гораздо меньшим количеством сахара

    2 кг слив
    200г сахара
    1 стручок ванили

    Тщательно вымойте сливы. Разрежьте каждую сливу пополам и удалите косточку, разрежьте каждую половинку еще раз, чтобы получить более крупные сливы. Положите сливы в большую кастрюлю.

    Выскребите семена из стручка ванили и положите семена и стручок в кастрюлю со сливами.Добавьте сахар и нагревайте около двадцати минут, пока сливы не станут мягкими, но сохранят свою форму. Попробуйте на сладость и при необходимости добавьте еще сахара. Удалите стручок ванили.

    Перед замораживанием слейте большую часть лишней жидкости, но не выбрасывайте ее. Эта часть — угощение повара, и, как говорит Хью, из нее получается прекрасная плюмбена). Замораживайте партиями, пока не потребуется.

    способов сохранить яблоки

    Яблоки — это квинтэссенция осенних фруктов, они отлично подходят для перекуса, выпечки и приготовления пищи, но они не хранятся вечно.К счастью, есть несколько способов сохранить яблоки, чтобы наслаждаться ими дольше. Изучите советы по сохранению яблок, включая хранение, замораживание, сушку и консервирование.

    Листья опадают, температура падает, и тыквенная приправа взяла верх. Осенний сезон — одно из моих любимых времен года со всей природной красотой. Это сезон яблок!

    У нас на участке есть небольшой яблоневый сад. В некоторые годы фрукты несъедобны, так как мы не опрыскиваем наши яблоки.Мы позволяем этим яблокам кормить диких животных. Однако в других случаях, если условия подходящие, мы получаем невероятный урожай вкусных фруктов.

    Если вы пойдете мариновать яблоки с семьей и друзьями, вы обнаружите, как легко вернуться домой с огромным количеством яблок. После того, как вы поели свежих яблок, испекли яблочный пирог и приготовили яблочное пюре, пришло время серьезно заняться консервированием яблок, пока они не испортились.

    Советы по консервированию яблок

    Есть тысячи сортов яблок, доступных по всей стране с деревьев на заднем дворе, в яблоневых садах, на местных фермах и в продуктовых магазинах.Вот несколько советов, как сохранить яблоки хорошего качества.

    Сопоставьте правильный сорт с методом консервации

    Некоторые яблоки лучше подходят для определенных методов консервирования, чем другие. Выберите метод консервации, который лучше всего подходит для вашего сорта яблок:

    • Хранение яблок: Хотя большинство яблок можно хранить в холодильнике в течение короткого времени, если вы стремитесь к длительному хранению в погребе или прохладном подвале, выбирайте яблоки с терпким вкусом, толстой кожицей и известны своими возможностями хранения. Некоторые варианты хранения включают Fuji, Granny Smith, Honeycrisp, Macintosh, Northern Spy и Rome. Другие яблоки еще можно хранить, но не так долго.
    • Яблоки для заморозки: Выбирайте выносливые яблоки с сухой и твердой текстурой, которые выдержат заморозку и не превратятся в кашу. Общие сорта, рекомендуемые для заморозки, включают Cortland, Empire, Granny Smith, Golden Delicious, Jonagold, Jonathan и Rome Beauty.
    • Сушка яблок: Большинство сортов яблок можно сушить.Вкус фруктов усиливается при обезвоживании. Яблоки с терпким вкусом, такие как Cortland, Gala, Granny Smith и Macintosh, хорошо обезвоживаются. Сушеные сладкие яблоки, такие как Golden Delicious, Honeycrisp и Red Delicious, по вкусу напоминают конфеты.
    • Консервирование яблок: Если вы консервируете четвертинки или дольки яблок, выбирайте хрустящие сорта яблок, которые хорошо сохраняются при приготовлении. Яблоки для выпечки, такие как Braeburn, Cortland, Fuji, Gala, Granny Smith, Honeycrisp, Honey Gold и Pink Lady, являются хорошим выбором. Подумайте о смешивании нескольких сортов для вкуса.
    • Яблочное пюре: Любой сорт яблок можно использовать для приготовления яблочного пюре или яблочного масла. Некоторые вкусные типы включают Gravenstein, Golden Delicious, Jonathan, Macintosh, Rome Beauty и Stayman.

    Поскольку существует так много региональных сортов яблок, вы можете не найти свой сорт в списке. Если вы собираете яблоки в местном саду, спросите, какие яблоки лучше всего подходят для того метода, который вы хотите использовать для их сохранения.

    Сбор урожая спелых яблок

    Собирайте высококачественные, полностью развитые яблоки с гладкой кожицей, хрустящей и сочной мякотью, хорошо окрашенные для своего сорта.Яблоки следует собирать, когда они физиологически созрели, но до пика их зрелости. Зрелые яблоки закончили развиваться и продолжают созревать и слащаться после сбора.

    Яблоки можно собирать, как только они станут полностью окрашенными, а не зелеными. Семена из белых станут коричневыми, а мякоть должна быть твердой, но не твердой. Яблоки будут на вкус сладкими, а не крахмалистыми.

    Избегайте поврежденных яблок

    Существует множество насекомых, болезней и биологических нарушений яблок, которые могут вызывать появление пятен на кожуре яблок.Чаще всего повреждение носит косметический характер и может быть устранено пилингом.

    Плохие участки можно обрезать, если остальная часть яблока выглядит хорошо, но не следует консервировать яблоки, которые сильно повреждены, ушиблены или заражены червями и жуками. Также лучше не использовать яблоки, которые некоторое время лежали на земле или были съедены дикими животными. Яблоки ветрового урожая могут содержать бактерии и споры плесени.

    Способы консервирования яблок

    Вот несколько идей для сохранения яблок, в том числе, как хранить в прохладном месте, заморозить для будущей выпечки, высушить для перекуса, а также несколько способов превратить яблоки в домашнюю консервацию из соуса в желе.

    Мой любимый инструмент для подготовки большого количества яблок — это инструмент для удаления сердцевины яблок, который очищает, нарезает и удаляет сердцевины яблок.

    Хранение яблок

    Храните только качественные яблоки без повреждений, повреждений насекомыми или болезнями. Быстро охладите яблоки после сбора урожая, чтобы замедлить созревание. Зрелые, но не полностью созревшие яблоки хранятся дольше.

    Ящик Crisper для холодильника

    Проще всего сохранить яблоки в холодильнике во влажном ящике.Выделите один ящик только для яблок, используйте настройку низкой влажности и откройте вентиляционное отверстие, чтобы выпустить газ этилен. Яблоки могут храниться несколько месяцев при температуре 40 ̊F в холодильнике.

    Подвал

    Более низкие температуры позволяют яблокам храниться дольше. Выбирайте сорта яблок, которые известны своими способностями к хранению, для достижения наилучших результатов. Терпкие яблоки с плотной мякотью и толстой кожицей дольше хранятся. Яблоки со сладким вкусом содержат больше натуральных сахаров, которые быстрее расщепляются.Обязательно используйте эти яблоки в первую очередь.

    Циркуляция воздуха важна для длительного хранения. Яблоки выделяют газ этилен, который может ускорить процесс созревания. Разложите яблоки в один слой, чтобы они не соприкасались, или положите их в измельченную бумагу и храните в хорошо проветриваемых коробках или ящиках.

    Идеальные условия хранения яблок – температура от 32 до 40˚F и относительная влажность от 80 до 90%. Яблоки могут храниться от 2 до 6 месяцев в зависимости от сорта.

    Хотя яблоки могут долго храниться в холодильнике или в подвале, они могут начать портиться. Часто перебирайте и удаляйте все мягкие или гнилые плоды. Если ваши яблоки становятся мягкими, лучше всего превратить их в яблочное пюре, которое можно заморозить или консервировать.

    Замораживание яблок

    Заморозить в яблочных четвертинках, нарезанных яблоках или яблочном пюре. В зависимости от сорта, большинство замороженных кусочков яблок размягчаются при замораживании, но могут сохранять свою форму.

    Используйте замороженные яблоки так же, как свежие в вареных или запеченных рецептах.Разморозьте перед использованием и включите жидкость. Из замороженных яблок также можно приготовить смузи, сделать из них пюре, джем или приготовить в овсянке.

    Замораживание нарезанных яблок

    Наличие запаса замороженных очищенных ломтиков яблок пригодится для будущей выпечки пирогов, чипсов и других десертов. Вы можете заморозить свежие кусочки яблок на срок до 6 месяцев.

    Подумайте, как вы будете использовать яблоки, и заморозьте их в количествах, подходящих для ваших рецептов. Мне нравится замораживать порциями по 2 фунта, потому что именно столько мне нужно, чтобы приготовить яблочный пирог.Также можно добавить все специи для начинки яблочного пирога и заморозить для будущих пирогов.

    Чтобы яблоки не потемнели, окуните ломтики в ванну с лимонной водой или смесью аскорбиновой кислоты, например Fruit-Fresh (следуйте инструкциям на упаковке). Для ванны с лимонной водой наполните большую кастрюлю примерно галлоном холодной воды и соком одного лимона или 1/2 стакана бутилированного лимонного сока. Замочите свежесрезанные кусочки на 10 минут в выбранном растворе для предварительной обработки.

    Сахарное покрытие помогает сохранить текстуру и вкус, но вы также можете заморозить яблоки в чистом виде с хорошими результатами, если планируете использовать их в течение 2-3 месяцев.

    • Упаковка сахара: Вымойте, очистите и удалите сердцевины яблок. Нарезать ровными ломтиками. Смешайте около 2 фунтов нарезанных яблок с 1/4 стакана сахара. Поместите яблоки в сахаре в пакеты для заморозки или контейнеры для заморозки, удалите воздух, запечатайте, датируйте и заморозьте.
    • Сухая упаковка: Вымойте, очистите и удалите сердцевины яблок. Нарезать ровными ломтиками. Чтобы предотвратить образование комков, положите ломтики яблок в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой, и заморозьте, пока яблоки не станут твердыми. Затем упакуйте замороженные ломтики в пакеты для заморозки или контейнеры для заморозки, удалите воздух, запечатайте, датируйте и заморозьте.

    Замороженные кусочки яблока можно хранить в морозильной камере от 3 до 6 месяцев, прежде чем они потеряют текстуру и вкус.

    Замораживание яблочного пюре

    Приготовьте яблочное пюре в мультиварке по рецепту, приведенному ниже, или просто варите в большой кастрюле до мягкости и удалите кожуру и семена с помощью мельницы или сита.

    Дайте яблочному пюре остыть и упакуйте в пакеты для заморозки или контейнеры для замораживания.Оставьте около 1 дюйма над головой, чтобы обеспечить расширение, и заморозьте. Разморозьте в холодильнике на ночь и наслаждайтесь. Яблочное пюре можно хранить в морозильной камере от 8 до 10 месяцев.

    Яблочное пюре домашнего приготовления

    Приготовить яблочное пюре в мультиварке настолько просто, что вам даже не понадобится рецепт. Просто сложите очищенные яблоки с сердцевиной в мультиварку с несколькими ароматизаторами и дайте им медленно готовиться до вкусного домашнего яблочного пюре.

    Проверьте этот рецепт

    Сушка яблок

    С помощью дегидратора или духовки можно сушить яблоки, чтобы они дольше хранились.Просто нарежьте яблоки, положите кусочки на лотки дегидратора и высушите, пока они не станут кожистыми или хрустящими. Восхитительный аромат яблок усиливается при сушке, поэтому не бойтесь смешивать разные сорта яблок, чтобы получить незабываемое сочетание вкусов.

    3 способа обезвоживания яблок

    Сушка яблок – отличный способ сохранить свежий осенний урожай. В этой статье рассматриваются три способа обезвоживания яблок, в том числе сушка на воздухе, сушка в духовке и использование дегидратора для пищевых продуктов.

    Сушите яблоки с помощью пищевого дегидратора

    Сушка яблок – отличный способ сохранить урожай.Сушеные яблоки можно использовать по-разному, в том числе раскрошить в утренней овсянке, регидратировать для выпечки и в качестве сладкой закуски прямо из банки.

    Проверьте этот рецепт
    Яблочные чипсы с корицей

    Эти тонкие и хрустящие яблочные чипсы с корицей — отличная закуска, когда хочется чего-нибудь сладкого и хрустящего. Узнайте, как приготовить домашние яблочные чипсы во фритюрнице или духовке.

    Яблочные чипсы с корицей

    Эти тонкие и хрустящие яблочные чипсы с корицей — отличная закуска, когда хочется чего-нибудь сладкого и хрустящего.Узнайте, как приготовить домашние яблочные чипсы во фритюрнице или духовке.

    Проверьте этот рецепт

    Консервирование яблок

    Домашнее консервирование яблок — отличный способ сохранить их в банках длительного хранения. Правильно обработанные банки с фруктами прослужат от 12 до 18 месяцев, если крышки закрыты и хранятся в прохладном темном месте. Перейдите по ссылкам ниже, чтобы узнать, как консервировать яблоки, приготовить яблочное пюре, яблочный сок или яблочное желе.

    Если у вас нет консервной банки с кипящей водяной баней, вы можете использовать большую кастрюлю для обработки банок.Горшок должен быть достаточно высоким, чтобы покрыть верхние части банок водой на несколько дюймов, а также как минимум еще два дюйма пространства, чтобы вода не выплескивалась из кастрюли при кипячении. Поместите решетку или ряд консервных колец на дно кастрюли, чтобы держать банки в вертикальном положении и вдали от прямых источников тепла, чтобы они не разбились. Возможно, вам придется разливать по партиям в зависимости от размера горшка.

    Консервирование простых яблок

    Консервирование свежих яблок – отличный способ насладиться вкусом сезона круглый год.Узнайте, как приготовить обычные ломтики, четвертинки или кусочки яблок для полок для хранения продуктов.

    Консервирование яблок для хранения продуктов

    Консервирование яблок — отличный способ сохранить свежий вкус, которым можно наслаждаться круглый год. Узнайте, как приготовить обычные ломтики, четвертинки или кусочки яблок для полок для хранения продуктов.

    Проверьте этот рецепт
    Консервирование яблочного пюре

    Приготовление собственного яблочного пюре не только обеспечит вас здоровой закуской, но и поможет сэкономить деньги в продуктовом магазине.Прочтите следующую статью, чтобы узнать, как приготовить яблочное пюре и можно ли его приготовить на водяной бане.

    Домашнее яблочное пюре для консервирования

    Ты любишь собирать яблоки осенью? Вот отличный способ сохранить яблоки, превратив их в домашнее яблочное пюре и законсервировав его на всю зиму.

    Проверьте этот рецепт
    Консервирование яблочного сока

    Домашний яблочный сок на вкус намного лучше, чем купленный в магазине, потому что он не содержит многих консервантов, которые есть в магазинных соках.Приготовление собственного яблочного сока дает вам возможность выбирать из разных видов яблок, а также решать, насколько они сладкие или терпкие. Узнайте, как приготовить яблочный сок и домашнюю банку для хранения продуктов.

    Консервирование домашнего яблочного сока

    Домашний яблочный сок намного вкуснее магазинного сока, и его можно хранить без добавления стабилизаторов или сахара. Узнайте, как приготовить яблочный сок и домашнюю банку для хранения продуктов.

    Проверьте этот рецепт
    Пряное яблочное желе

    Яблочное желе — отличное осеннее лакомство. Он идеально подходит для начинки печенья, тостов и добавления сладости в йогурт. Полпинты яблочного желе тоже будет хорошим подарком. О том, как приготовить яблочное желе без добавления пектина в домашних условиях, смотрите в статье ниже.

    Рецепт пряного яблочного желе (без добавления пектина)

    Этот рецепт пряного яблочного желе оживляет обычный яблочный вкус некоторыми традиционными сочетаниями, включая лимонный сок, корицу, мускатный орех и гвоздику.

    Проверьте этот рецепт
    Яблочное желе

    Если у вас есть крабовые яблоки, этот рецепт поможет вам с пользой использовать эти терпкие фрукты.Приготовление яблочного желе — вкусный способ сохранить урожай. Его можно подавать в качестве приправы к мясу, птице и морепродуктам или на тосте на завтрак.

    Домашнее желе из крабовых яблок без добавления пектина

    Превратите терпкие яблоки во вкуснейшее домашнее желе из яблок. В яблоках достаточно натурального пектина, поэтому для этого рецепта яблочного желе не требуется дополнительный пектин.

    Проверьте этот рецепт

    Яблочный уксус

    Уксус из яблочных отходов отлично подходит для яблочных отходов, сердцевин и кожуры, оставшихся после консервирования яблок.Этот уксус требует времени для брожения, но терпение окупается вкусным уксусом, который можно использовать для придания вкуса еде. Его можно использовать вместо яблочного уксуса в любом рецепте, кроме консервирования.

    Домашний яблочный уксус

    Спасите эти яблочные отходы! Вы можете ферментировать и превратить их в яблочный уксус для придания вкуса еде и использовать в бытовых чистящих средствах.

    Проверьте этот рецепт

    Сбор яблок — отличный повод провести время с друзьями и семьей, собирая свежие яблоки для пирогов, закусок или просто съедая их целиком.Надеюсь, я дала вам несколько идей, которые помогут вам сохранить осенние яблоки, чтобы вы могли наслаждаться ими дольше.

    Вам также может понравиться:

    Хорошее планирование — ключ к успешному огороду

    Независимо от того, являетесь ли вы новичком в выращивании собственной еды или выращиваете огород в течение многих лет, вам будет полезно планировать каждый год. Вы найдете все, что вам нужно для организации и планирования вашего огорода, в моей электронной книге в формате PDF Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden .

    Ваша универсальная страница для нескольких методов.

    С Шэрон Петерсон

    Сегодня я расскажу о консервировании яблок. Потому что здесь, в западном Колорадо, сезон яблок! Консервирование яблок, яблочное пюре и яблочное масло, начинка для яблочного пирога и прозрачное желе.

    Мне нравится наша осенняя погода. Прошлой ночью я был близок к тому, чтобы разжечь огонь в нашей дровяной печи, было так прохладно. В новостях сказали, что в горах уже лежит снег! Необычно рано для снега.Хотя в Колорадо я научился погоде… ничего необычного. После нескольких лет засухи нам точно нужны осадки.

    Я верю, что нас ждет суровая зима, поэтому, если вы топите дровами для обогрева, я предлагаю вам запастись хорошим запасом! Потому что вам понадобятся дрова, и они понадобятся в ближайшее время.

    Я люблю осенние краски. Я знаю, что у нас не такие цвета, как в некоторых районах страны. На Северо-Востоке я понимаю красиво. Может быть, когда-нибудь я пойду и посмотрю.Здесь мне нравится смотреть, как осины окрашивают склоны горы в золотой цвет, а дубовые щетки окрашивают другие области в красный цвет.

    Прямо у нас во дворе растут кусты сумаха, которые моя невестка привезла нам из Миннесоты много лет назад. Прямо сейчас он становится красивым красным. Это всегда первый куст, который окрашивается в мой двор. Я наблюдаю за ним каждый год, потому что он длится недолго и все листья падают на землю.


    Яблочный нож для нарезки сердцевины

    Идеальный инструмент для консервирования яблок — это удобная спиральная нарезка для яблок.

    Овощечистка для яблок.


    Консервирование яблок

    Консервирование яблок . Мне нравится иметь под рукой консервированные яблоки, чтобы приготовить много разных яблочных десертов.


    Яблочное пюре

    Средство для приготовления яблочного пюре. в основном готовя ваши яблоки, раздавливая их, избавляясь от семян и кожуры где-то по пути.

    Домашнее яблочное пюре


    Яблочное масло

    Яблочное масло почти такое же, как и яблочное пюре, однако вы можете добавить такие вещи, как корица или гвоздика, и соус будет готовиться намного дольше и будет иметь очень гладкую консистенцию.

    Приготовление яблочного масла в мультиварке


    Начинка для яблочного пирога

    Если вы собираетесь консервировать яблоки, попробуйте это. Кто не любит яблочный пирог? Вот как сделать это прямо в ваших банках, готовых вылить в оболочку для пирога.

    Нажмите здесь, чтобы узнать больше о начинке для яблочного пирога.


    Замораживание яблок

    Заморозить яблоки очень просто.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.