Site Loader

Содержание

Сезон или не сезон: когда можно покупать арбузы?

https://ria.ru/20200724/1574830212.html

Сезон или не сезон: когда можно покупать арбузы?

Сезон или не сезон: когда можно покупать арбузы? — РИА Новости, 24.07.2020

Сезон или не сезон: когда можно покупать арбузы?

Традиционно лето начинается с клубники и черешни, а заканчивается арбузами. Тем не менее бахчевые уже появились на прилавках рынков. Стоит ли бояться этих… РИА Новости, 24.07.2020

2020-07-24T05:23

2020-07-24T05:23

2020-07-24T11:16

питание

общество

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn21.img.ria.ru/images/149969/29/1499692935_0:108:3072:1836_1920x0_80_0_0_baef418b54cf928f27bb4dcd9abaa3d7.jpg

МОСКВА, 24 июл — РИА Новости. Традиционно лето начинается с клубники и черешни, а заканчивается арбузами. Тем не менее бахчевые уже появились на прилавках рынков. Стоит ли бояться этих ранних арбузов, рассказала радио Sputnik агроном Елизавета Тихонова. Считается, что самые правильные арбузы созревают к середине августа. В это время в городах появляются специализированные клетки-палатки, где они продаются. Однако в некоторых местах бахчевые можно встретить уже сейчас. И многие опасаются, что есть такие арбузы нельзя, что они насквозь нитратные. Люди считают, что ягоды специально «обкалывают» химией, чтобы побыстрее их вырастить и выставить на продажу. Но такой метод — смерть для арбуза, говорит агроном Елизавета Тихонова. «При массовом выращивании арбузов применять нитраты сложно. Любят говорить, что «колят арбузы». Колоть нитратами невозможно, арбуз умрет. Даже если вводить их через корневую систему. Эти вещества нужны листве и в плод они не пойдут. Единственно, где они могут появиться, то это в кожуре, но ее и так никто не ест», — рассказала радио Sputnik Тихонова.Тех, кого нитраты в арбузах не пугают, волнует другое — скороспелость плодов. Можно ли покупать те арбузы, что уже есть в продаже?

https://radiosputnik.ria.ru/20200723/1574801671. html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn21.img.ria.ru/images/149969/29/1499692935_279:0:3008:2047_1920x0_80_0_0_08bbed71bee8cef21d5fcfc35033a70d.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

питание, общество

Эксперты рассказали, когда лучше покупать арбузы и дыни – Москва 24, 23.07.2020

Бахчевые развалы в Москве пока еще не открылись, но в магазинах и на рынках арбузы и дыни продаются давно. Многим не терпится попробовать сладкие и сочные плоды, но можно ли уже рассчитывать на их спелость? Рассказываем, на что нужно обращать внимание при покупке арбузов и дынь.

Фото: Москва 24/Лидия Широнина

Можно ли уже покупать?

По словам экспертов, арбузы и дыни можно покупать уже сейчас. Однако спелость зависит от места, где их вырастили. Агроном Михаил Воробьев рассказал Москве 24, что сегодня пока мало российской продукции. В основном бахчевые привозят из-за границы.

«Сейчас доля российских арбузов, выращенных в Краснодарском крае и Астраханской области, не такая большая. В основном у нас пока идут иранские, сирийские, турецкие и среднеазиатские, где в принципе уже лето давно перевалило за свою критическую точку. И оттуда они приходят в полной стадии созревания», – пояснил эксперт.

Одни арбузы и дыни можно покупать, другие не стоит, но определить, где выращена та или иная культура, обычному покупателю практически невозможно. Поэтому покупайте арбузы и дыни потихонечку, ешьте осторожно, и ничего с вами не случится.

Михаил Воробьев

биолог, агроном

По его словам, спелые отечественные арбузы и дыни на прилавках появятся в начале августа – как раз когда в Москве обычно открываются бахчевые развалы.

Фото: Москва 24/Александр Авилов

Где покупать?

По мнению экспертов, приобретать арбузы или дыни можно как на рынках, так и в магазинах. При этом преимущество последних в том, что там выдают чек, по которому в случае чего можно обратиться с жалобой. А на рынке у продавца должны быть соответствующие сертификаты, документы на аренду точки и медкнижка, пояснила гендиректор Ягодного союза Ирина Козий.

Однако наличие документов – это еще не стопроцентная гарантия хорошей покупки, считает Воробьев. По его мнению, обычному покупателю будет нелегко разобраться, на какую партию у продавца документы.

«Возможно, что документы были получены на хорошую партию, а покупаете вы плод из плохой. Они все лежат в одной куче», – пояснил агроном.

Также собеседник Москвы 24 предостерег от покупки арбузов и дынь вблизи крупных дорог.

«Это опасно, потому что они впитывают в себя плохие вещества, которые содержатся в выхлопных газах. Прежде всего это соли свинца», – подчеркнул эксперт.

Как выбрать арбуз?

Ирина Козий рассказала, что единых правил при выборе арбузов практически нет, тем не менее некоторые из них «передаются из поколения в поколение».

«При выборе арбуза обычно обращают внимание на сухой хвостик. Также, как правило, у него есть светлое пятно на одном из боков, на котором он лежал на земле. Корочка арбуза должна быть полосатая либо однотонная, цвет равномерный. Сильно маленькие плоды также брать не стоит», – отметила эксперт.

При этом, по словам Воробьева, исключительно по внешнему виду определить спелость плода сложно.

Сухой хвостик бывает у всех арбузов, так как на прилавок они попадают спустя 2-3 недели после сбора урожая.

«Ориентироваться на цвет тоже не имеет смысла, потому что есть сорта с очень контрастными полосками – и светло-зелеными, и темно-зелеными, и практически черными, – но это не говорит об их зрелости, просто это сортовая особенность. Сейчас уже есть арбузы даже с коркой желтоватого цвета, которые больше на дыню похожи», – отметил специалист.

Агроном посоветовал определять спелость арбузов по характерному звуку, который получается, если плод несильно ударить. Причем в этом случае лучше использовать правило золотой середины.

«Если шлепнуть его и получается глухой звук, как по мясу, то он слишком плотный, значит, еще недозрелый. Если арбуз звучит гулко, как барабан, то, скорее всего, он перезрел, то есть внутри есть пустоты, которые образовываются при финальной стадии созревания, и мякоть уже не очень вкусная. Если что-то среднее – вот это как раз оптимальный вариант, когда его можно есть с большим удовольствием», – пояснил Воробьев.


Как выбрать дыню?

Воробьев также рассказал Москве 24, как выбрать сочную и вкусную дыню. По его словам, в первую очередь спелый плод выбирают по запаху. А стучать по нему бесполезно, поскольку дыня заметно плотнее арбуза, отметил агроном.

«Если дыня созревает, то от нее исходит вкусный аромат, ошибиться практически невозможно. Но дело в том, что дыни для хорошей транспортировки срывают немного недозрелыми, в отличие от арбузов, а в процессе хранения они доходят до нужной кондиции», – пояснил эксперт.

Если вы нюхаете дыню и от нее исходит характерный аромат, то она зрелая. Если нет, то сорвали ее или недавно, или слишком рано. Она может быть и хорошей, но ей надо полежать для того, чтобы она созрела полностью.

Михаил Воробьев

биолог, агроном

В свою очередь, Ирина Козий добавила, что если у дыни ярко выраженный запах, то вполне возможно, что она переспелая. Также на излишнюю спелость указывает слишком мягкая кожица, которая проминается при надавливании, добавил Воробьев.

«Когда вы видите, что дыню стукнули, она мягкая и проминается либо цвет ее уже коричневатый, то в этом месте пошло отмирание тканей, которое будет сопровождаться горьким вкусом», – подчеркнул агроном.

Фото: Москва 24/Лидия Широнина

Можно ли отравиться?

По словам экспертов, получить расстройство желудка можно, если не помыть плод перед употреблением или если покупать продукт частями.

«Половинки можно покупать, если они отрезаны в чистых помещениях сотрудниками, у которых есть медицинские книжки, и части должны быть правильно упакованы. Если кто-то берет грязный арбуз или дыню и режет при вас ножом, то такой плод нельзя брать. Также не стоит надрезать его, чтобы попробовать или посмотреть на цвет мякоти», – подчеркнула гендиректор Ягодного союза.

Протыкать арбузы, чтобы померить нитраты, тоже не стоит – это может занести в отверстие вредные микроорганизмы. И вот после этого можно заработать отравление.

Ирина Козий

гендиректор Ягодного союза

Агроном Михаил Воробьев добавил, что если у покупателя остался чек, то при отравлении конкретным арбузом или дыней при наличии подтвержденного медицинского заключения можно обратиться к продавцу за компенсацией.


Читайте также

в Украине сезон арбузов закончится раньше срока — УНИАН

На сегодняшний день производители предлагают к продаже остаточные партии арбузов.

Сезон арбузов завершится раньше срока  / УНІАН

Сезон бахчевых в Украине в 2020 году завершится приблизительно на две недели раньше, чем в 2019-м.

По мнению операторов рынка, это связано со снижением производства бахчевых из-за сокращения площадей под этими культурами, а также из-за неблагоприятных погодных условий, сообщает EastFruit.

Читайте такжеВ Украине цены на арбузы побили пятилетний рекорд

Валовый сбор

«В целом, украинские фермеры довольны нынешним сезоном бахчевых культур, — заявил Александр Хорев, руководитель проекта АПК-Информ: овощи и фрукты. — Но только с точки зрения экономической эффективности, что касается самого урожая, то, по их словам, валовой сбор качественных арбузов и дынь в 2020 году снизился вдвое по отношению к прошлому сезону».

«Естественно, нечего сообщить и о расширении географии экспорта и наращивании объемов бахчевых, отправленных на внешние рынки. И именно последние факты, оставляют массу вопросов по дальнейшему эффективному развитию рынка бахчевых культур в Украине», — подытожил эксперт.

Остаточные партии

При этом в течение всего сезона цена на бахчевые в Украине удерживалась на достаточно высоком уровне. На сегодняшний день производители предлагают к продаже остаточные партии арбузов по цене 1,50−3,50грн/кг ($0,05−0,13/кг), а это в среднем в 2,5 дороже, чем в конце лета прошлого года. Тем временем, последние партии дынь фермеры готовы отгружать по цене 3−5 грн/кг ($0,11−0,18/кг) в зависимости от сорта и качества, что фактически соответствует прошлогоднему уровню цен в аналогичный период.

Какие были прогнозы

  • В июле 2020 года цена на арбузы в Украине в среднем была на 31% выше, чем в аналогичный прошлогодний период. Эксперты прогнозировали, что дешевых арбузов в этом году не будет.
  • По состоянию на 5 августа арбузы в Украине подорожали втрое с начала сезона. Резкое подорожание эксперты объясняли неблагоприятной погодой, которая повлияла на созревание арбузов.
  • 13 августа 2020 года появилась информация о том, что в Херсонской области массово начали собирать арбузы, выращенные без пленки и удобрений. В течение недели на столичных рынках ожидали снижение цен на арбузы. 
  • По состоянию на 25 августа 2020 года в Украине цены на арбузы побили пятилетний рекорд.

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Автор: Елена Коваленко

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

в чем их польза, в чем вред, как правильно их выбирать

Традиционно лето начинается с клубники и черешни, а заканчивается арбузами. Разберемся вместе со специалистами, как правильно выбрать эти сочные и сладкие плоды, какая в них польза и есть ли вред.

Как выбирать арбузы?

Как известно, массовый сезон арбузов приходится на август. Но уже с середины июля мы видим их на прилавках. И если в июле в основном шла торговля иранскими, сирийскими, турецкими и среднеазиатскими плодами, то август – это месяц российских арбузов, выращенных в нашем крае, Астраханской, Ростовской и других областях. На прилавки их привозят в полной стадии созревания.

Средний размер, твердая и блестящая корка без надрезов и трещин, ярко-желтое или оранжевое пятно на боку – таким должен быть хороший арбуз. Еще важно, как он «звучит»: при постукивании звук должен быть умеренно звонким, при сжатии – слабый хруст, а при ударе ладонью хороший арбуз вибрирует.

– Главное при выборе арбузов – придерживаться нескольких простых правил, – рекомендует начальник отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю Марина Балаева. – Прежде всего, не покупайте их вдоль автодорог и в необорудованных торговых местах. Здесь, как правило, продаются арбузы и дыни, не прошедшие необходимую санитарную экспертизу. Кроме того, бахчевые могут впитывать в себя тяжелые металлы, содержащиеся в выхлопных газах автомобилей.

Внешние признаки качества арбуза:
  • среднего размера, но легкий

  • без надрезов и трещин

  • сухие усики и плодоножка

  • полосатая корка – яркая и контрастная, твердая и блестящая

  • пятно на боку от земли ярко-желтое или оранжевое

  • издает умеренно звонкий звук при постукивании

  • вибрирует при ударе ладонью

  • издает слабый хруст, если сжать

Точка продажи:

– Лучше всего выбирать арбуз среднего размера. Перед тем как разрезать, не забывайте тщательно его вымыть теплой водой с мылом, так как частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, могут привести к кишечной инфекции. Разрезанные арбузы храните только в холодильнике. Если после разреза обнаружится, что купленный вами арбуз имеет кислый запах, то ни в коем случае есть его нельзя – можно получить пищевое отравление, – отмечает Марина Балаева.

В чем польза арбузов?

– Арбуз – это ягода, которая отличается низкой калорийностью, – рассказала врач-терапевт Центра медицинской профилактики министерства здравоохранения Краснодарского края Рита Хатхе. – Его энергетическая ценность в среднем составляет всего 38 килокалорий на 100 граммов мякоти. Это неудивительно, ведь арбуз примерно на 92–93 процента состоит из воды. Но зато все остальное – это исключительно полезные вещества: витамин А – важный антиоксидант, полезен для зрения.

Витамины В1 и В6 участвуют в обменных процессах, нормализуют функции нервной системы. Витамин Е – еще один сильный антиоксидант, особенно важен для репродуктивной функции. Витамин В9 – фолиевая кислота, полезна для когнитивных функций. Витамин С – антиоксидант, укрепляет стенки сосудов и повышает иммунитет. Кроме того, в арбузах есть незаменимые аминокислоты, макро- и микроэлементы. Арбуз не содержит вредных жиров и холестерина, а также натрия, которые могли бы нивелировать этот отличный химический состав.

Арбуз полезен тем, что нормализует пищеварение, снижает калорийность рациона, выводит токсины и шлаки, уменьшает риск заболевания диабетом и сердечными болезнями, улучшает обмен веществ и состояние кожи, благотворно воздействует на печень и почки, нормализует давление, обладает мочегонным действием.

В целом, можно говорить о повышении иммунитета и тонуса организма, общем оздоровлении при регулярном применении этого продукта. Очень полезным считается и арбузное масло. Получают его из арбузных семечек, которые содержат жирные кислоты.

Арбузное масло считается легким, оно очень быстро впитывается в кожу, поэтому может использоваться в косметологии. Также оно обладает приятным вкусом, целебными свойствами, а по составу не уступает миндальному маслу.

Кому противопоказаны арбузы?

Существует ошибочное мнение, что, поскольку арбуз почти целиком состоит из воды и такой низкокалорийный, его можно есть в неограниченном количестве. Но это неверно.

– Считается, что для человека со здоровыми почками и нормальным обменом веществ максимальное количество арбуза, которое можно съесть в течение дня, – 1 килограмм, – комментирует врач-терапевт Рита Хатхе. – Однако для ребенка, особенно младшего возраста, порция должна быть примерно втрое меньше. Опять-таки, нужно учитывать индивидуальную реакцию организма и, если арбуз производит сильный мочегонный эффект, уменьшить это количество.

Арбузы противопоказаны людям, страдающим хроническими заболеваниями почек или сахарным диабетом.

Многие считают, что качественный арбуз ни в коем случае не принесет вреда. На самом деле это не совсем так. Арбузы противопоказаны людям, страдающим хроническими заболеваниями почек или сахарным диабетом, если у человека есть определенные проблемы с кишечником. Речь не идет, конечно, о нескольких кусочках в качестве лакомства.

Арбузная диета – миф?

Благодаря тому, что в составе арбузной мякоти – клетчатка и множество разнообразных витаминов, это ягода считается прекрасным средством для очистки организма и избавления от лишних килограммов. Несмотря на богатый витаминный состав, питаться исключительно арбузами дольше пяти дней подряд опасно для здоровья.

Перед тем как приступить к арбузной диете, необходимо проконсультироваться с врачом.

Можно выделить несколько минусов арбузной диеты. Сезонность – полезные и доступные в цене арбузы продаются только в конце лета и начале осени. Диету лучше проводить во время отпуска. Мочегонный эффект создаст значительные неудобства во время работы. Кроме того, арбуз имеет высокий гликемический индекс. Такие продукты ведут к скачкам сахара в крови и отложению калорий в жировые запасы. Калорийность арбуза низкая, но на ней легко обмануться, из-за чего появляется риск еще больше набрать вес. Также при арбузной диете есть риск перегрузить себя нитратами и с сильным отравлением попасть в инфекционную больницу. Не исключено и появление недомогания, усталости из-за недостатка микроэлементов, которых не содержит арбуз.

Рита Хатхе, врач-терапевт

Употребление большого количества арбузов может также спровоцировать расстройства, запоры, вздутие и обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта. Главное, наслаждаясь любимым продуктом, знать меру.

Факты:

  • Мировой рекорд по массе арбузов составляет примерно 90 кг, такого веса достиг арбуз сорта Carolina Cross 180.

  • Фермер из Темрюкского района Краснодарского края Игорь Лихосенко в 2009 году вырастил арбуз сорта «Русский размер» массой 61,4 кг. Это рекорд в Европе.

  • Родиной арбузов является Южная Африка, в Россию они были завезены в XIII–XIV веках.

  • Больше всего арбузов выращивается в Китае, далее с заметным отставанием следуют Иран, Турция, Индия, Бразилия, а также Узбекистан и Россия.

Сезон арбузов когда заканчивается — Огород и прочее

Арбузы – одно из самых любимых лакомств, что у детей, что у взрослых. Потому неудивительно, что каждый дачник как минимум задумывался о том, чтобы вырастить их на собственном участке. И хотя это южная культура, требующая легких, хорошо прогретых почв и высоких среднесуточных температур, есть сорта, пригодные для выращивания в личных хозяйствах в средней полосе России, хотя для получения хорошего урожая придется потрудиться.

Содержание статьи:

Выращивание культуры

Для первой посадки лучше взять арбузы ранних сортов, со сроком созревания около шестидесяти дней. Поздние сорта могут вызревать девяносто и даже сто дней после появления всходов. Важно не высаживать рядом арбузы разных сортов, чтобы избежать переопыления.

Грядки под эту культуру лучше выделить с осени. Не рекомендуется высаживать арбузы два раза подряд на одном месте или на грядки, где раньше выращивались другие тыквенные. Зато эта культура хорошо растет и плодоносит после капусты, лука, картофеля или фасоли. Еще с осени, когда убран урожай и участок определен под посадку арбузов, нужно внести на него минеральные удобрения, золу и песок – это сделает почву более легкой.

Не подойдут для арбузов почвы с подходящими к поверхности грунтовыми водами, а также – слишком кислые. Грядки нужно ориентировать на юг или юго-восток, можно с небольшим уклоном для лучшего стока воды. Арбузам нужна почва с хорошей аэрацией, и лишний раз ходить по грядкам не рекомендуется. Поэтому для удобства ухода за растениями грядки сразу стоит делать узкими. Также необходимо предусмотреть возможность накрывать грядки в прохладную погоду.

По желанию можно сеять семена в открытый грунт или выращивать рассаду. Однако важно помнить, что из-за особенностей строения корневой системы (много тонких корешков второго и третьего порядка) арбузы не рекомендуется пересаживать. В случае, если высеваются семена, то их нужно сеять в лунки диаметром от пятидесяти сантиметров до 1 метра, с расстоянием между лунками от семидесяти сантиметров до полутора метров. В одну лунку можно высеять до двадцати семян, после появления всходов – отобрать самые сильные растения, остальные – удалить.

Схема по выбору и потреблению арбузов

Рассада выращивается в индивидуальных горшочках и пересаживается в грунт, когда появляется четвертый листик. Рассада переносится в лунки, с минимальным расстоянием между растениями в один метр. В начале июня арбузы (хоть из семян, хоть из рассады) уже должны расти на грядках. Растениям нужен обильный полив, укрывание на ночь, если случаются заморозки, аккуратное рыхление почвы (чтобы не повредить корни), подкормка один или два раза за время вегетации.

Когда завяжутся плоды, завязи нужно будет проредить, из расчета, что каждое растение даст пять-семь ягод, но не более двух на одной плети – только в таком случае арбузы вызреют. Обычно арбузы созревают в течение месяца или чуть дольше после появления ягод.

Видео “Как выбрать арбуз и не умереть”

Когда собирать урожай

Арбузы начинают вызревать в августе. В зависимости от сорта, который был высеян, во второй половине августа уже можно лакомиться ароматными плодами. Следует учесть, что раннеспелые сорта не предназначены для длительного хранения – их придется съесть быстро, самостоятельно или при помощи соседей, друзей и родственников.

Сбор урожая следует производить по мере созревания плодов. Обычно плоды с одного растения собирают в два-три приема (если речь не идет о ягоде, из которой будут получены семена). Плоды нужно собирать при помощи острого ножа либо садовых ножниц, так как если отрывать плодоножку рукой – возможно загнивание плода в этом месте из-за нарушения покровных тканей. Хранить собранные плоды ранних сортов следует не более десяти дней.

Как отличить спелую ягоду

Когда арбуз поспел, у него начинает засыхать плодоножка, усики и листочки возле плода – собственно, это универсальный признак спелости для всех тыквенных. Есть способ еще проще – чем крупнее плод, тем больше шансов, что он полностью вызрел.

Также у зрелой ягоды корка приобретает равномерный глянцевый блеск, а ее часть, лежащая на земле – желтеет (до наступления спелости этот участок белый), а при попытке царапнуть ногтем на спелом арбузе останется трещина, а с недоспелого ноготь просто соскользнет. Еще можно ориентироваться на глухой низкий звук от постукивания (как принято делать при покупке). Либо при надавливании пальцем будет слышен треск.

Собирать урожай нужно в сухую солнечную погоду. Сроки хранения позднеспелых сортов – до двух месяцев при соблюдении условий. Арбузы можно хранить в темных холодных помещениях с высокой влажностью, но следует регулярно проверять и по мере необходимости отбирать портящиеся плоды.  Последний сбор урожая проводят перед заморозками. В этом случае снимаются все плоды, даже незрелые. Незрелые арбузы принято солить.

Видео “Как определить спелость арбуза”

Как огородники, так и просто потребители желают знать наверняка, как правильно выбрать тот или иной сорт арбузов, чтобы последний оказался не только сладким, но и достаточно спелым. Об этом и поговорим в видео.



Source: plodovie.ru

Читайте также

5 причин полюбить арбузы еще больше

В августе, к сожалению, заканчивается летний сезон, но к счастью начинается новый – сезон арбузов. Многие относятся к этому плоду с опаской, и не только из-за неуверенности в его органическом происхождении, но также из-за высокого содержания сахара (10 граммов на 100 граммов мякоти). Но в целом это – его единственный недостаток. Сегодня мы предлагаем сконцентрироваться на полезных свойствах арбуза – ознакомившись со следующими пятью пунктами, вы поймете, что вовсе не стоит корить себя за превышение дневной арбузной дозы. Как, к слову, и за превышение клубничной.

1. Несмотря на то, что арбуз на 92% состоит из воды, в остальных 8% содержится большое количество полезных веществ. К примеру, витамины А, В6 и С, а также липокин, антиоксиданты и аминокислоты.

2. Содержание витамина С и липокина оказывает противовоспалительное действие на организм, а также замедляет процессы окисления. Кроме того, липокин понижает уровень холестерина в крови и кровяное давление.

3. Благодаря такому количеству витаминов, отсутствию жира и низкому содержанию натрия, арбуз можно считать хорошим летним перекусом. Кроме того, в 100 граммах арбуза содержится всего 35 калорий.  

4. В соке арбуза есть аминокислота цитруллин, которая будет полезна для тех, кто занимается спортом. Это вещество способствует восстановлению мышц – с его помощью тренировки станут более эффективными, а крепатура после будет не такой ощутимой.

5. Арбуз можно использовать также для внешнего применения – например, в качестве маски. Самый простой рецепт – размять один ломтик до состояния кашицы, нанести на кожу и оставить на 20 минут. Такая маска окажет тонизирующее воздействие – витамины А и С сделают свое дело.

Республиканский Центр Медицинской Профилактики — Ишемическая болезнь сердца Как избежать заболевания?

Ишемическая болезнь сердца (ИБС) – самое распространенное заболевание и основная причина смерти людей во всем мире. Она выражается в сужении кровеносных сосудов, питающих сердце. Это приводит к недостатку притока кислорода к сердечной мышце. Чаще всего ишемическая болезнь сердца (ИБС) вызывается атеросклерозом – закупоркой артерий холестериновыми бляшками. Вторая по распространенности причина ИБС – закупорка коронарных (сердечных) артерий тромбом, образовавшимся в венах. Основные симптомы ИБС. Ишемическая болезнь сердца может протекать хронически – в виде стенокардии. И остро – в виде инфаркта миокарда. Стенокардия – это боль в груди, чувство дискомфорта и напряжения, которое появляется, когда отдельные области сердечной мышцы перестают получать кислород. Если коронарные артерии сужаются, первые признаки кислородного голодания сердца человек может почувствовать при повышении физической активности. Сердечный приступ, или инфаркт миокарда, развивается, когда участок сердечной мышцы умирает, переставая получать нужное количество крови и кислорода. Обычно он возникает, когда просвет коронарной артерии закупоривается тромбом или холестериновой бляшкой. Если тромб достаточно велик, он способен полностью перекрыть доступ крови к сердечной мышце. Очень часто инфаркт миокарда заканчивается смертью человека. Что приводит к ишемической болезни сердца? — Курение. Угарный газ, присутствующий в табачном дыме, повреждает внутреннюю оболочку кровеносных сосудов и повышает риск развития атеросклероза. Кроме того, никотин способен сузить кровеносные сосуды. Например, у женщин, выкуривающих в день пачку сигарет, шансы на развитие ИБС в 6 раз выше, чем у тех, кто никогда не курил. А у курящих мужчин они повышаются в 3 раза. — Неконтролируемая гипертония. При повышенном кровяном давлении просвет артерий становится более узким из-за снижения их эластичности. — Высокий уровень холестерина в крови. Он приводит к развитию атеросклероза, при котором формируются жировые бляшки, закупоривающие сосуды. — Ожирение и вызванное им нарушение обмена веществ, в том числе и липидного (жирового) обмена. — Диабет. Оба типа сахарного диабета связаны с развитием ИБС, и особенно диабет второго типа, который часто вызывается ожирением. — Недостаток движения. У людей, ведущих сидячий образ жизни, риск развития ИБС повышен. — Эмоциональное напряжение и стрессы. Психические перегрузки могут вызвать сужение коронарных сосудов. — Возраст. По мере старения организма риск повреждения стенок артерий становится выше. — Пол. Риск развития ИБС у мужчин выше. Как избежать ИБС? Ишемическая болезнь сердца не лечится, но ее можно контролировать. И лечение, и профилактика состоят в основном в изменении образа жизни. Для этого необходимо бросить курить, отказаться от алкоголя, ограничить потребление жирной и сладкой пищи, регулярно и достаточно двигаться, контролировать артериальное давление, поддерживать нормальную массу тела, стараться снизить эмоциональное напряжение и научиться расслабляться, регулярно проходить осмотр у врача.

Информация подготовлена по материалам Росминздрава (интернет-портал о здоровом образе жизни «Здоровая Россия»)

Как купить и хранить арбуз

На фермерском рынке вы с большей вероятностью встретите арбузы с названиями их разновидностей. Спросите о различиях во вкусе и текстуре между ними, так как они наверняка есть.

Как собрать арбуз

Тот факт, что сейчас хорошее время для покупки арбуза, не означает, что невозможно принести домой мусор. Это случилось со всеми нами, и что за облом. Перезрелый арбуз — мучнистый, а недозрелый — водянистый.(В любом случае еще не все потеряно. Используйте протертую мякоть во всем, от лимада до супа.)

Дело в том, что вы действительно не знаете, с чем имеете дело, пока не разрежете это. Но, по словам Барлоу, вы увеличите свои шансы на сбор арбуза, выполнив три действия: смотреть, поднимать и поворачивать.

Обратите внимание на серьезные порезы, синяки или вмятины. Арбуз крепок, но признаки серьезного повреждения снаружи не предвещают ничего хорошего изнутри.

Затем проверка подъема: поднимите и опустите, затем возьмите другие для сравнения.Тот, который вам нужен, должен казаться тяжелым для своего размера.

Наконец, что очень важно, переверните арбуз и найдите кремово-желтое пятно, которое называется полем или землей. Это говорит о том, что арбуз сидел на земле и созрел на солнце. Барлоу говорит, что если оно созрело, оно должно быть у него независимо от размера и сорта.

Стук, стук

Вас могли научить стучать по дыне и прислушиваться к определенному звуку. Может, это и работает, но совет по арбузу не одобряет.

«Я слышал, что это должно звучать пусто, я слышал, что это должно звучать скучно. Сейчас много споров, поэтому нет никаких гарантий», — говорит Барлоу.

Палетка имбирного арбуза

Маркус Нильссон

текст в выноске

Дома

Если арбуз был холодным, когда вы его купили, храните его в холодильнике. В противном случае можно оставить арбуз целиком при комнатной температуре.

Разрежьте его в течение недели, — говорит Барлоу. (Не забудьте сначала постирать.) Если вы купили это на фермерском рынке, зачем вообще ждать? Вы можете поспорить, что дыня находится на пике своего развития и давно уже не ускользает из поля зрения. Храните нарезанные фрукты в герметичном контейнере в холодильнике. Это продлится неделю. Если вы оставите какую-либо часть неразрезанной, хорошо заверните открытую поверхность и разделите оставшуюся часть в течение нескольких дней.

«Как только он будет разрезан, из него начнет сочиться жидкость. Жизненный цикл действительно сокращается, — говорит Барлоу.

Вы можете замораживать арбуз кусочками, но обязательно используйте их в замороженном виде.Арбуз творит чудеса, сохраняя летнее настроение, но он плохо размораживается.

Когда сезон арбузов? — WhenIsTheSeason.com

Хотя сезон арбузов меняется в зависимости от штата, лучшее время года для покупки этого фрукта — период с мая по сентябрь, потому что это альтернативный сезон в четырех самых важных штатах, выращивающих арбузы. Вы можете найти подходящий сезон арбузов для вашего штата в следующей таблице. Во Флориде ранний сезон арбузов, с апреля по июль.Сезон арбузов в Грузии длится с июня по сентябрь. В Техасе длинный сезон арбузов с мая по ноябрь. Пару месяцев спустя в Калифорнии начинается период с июля по ноябрь. Если вы любите покупать арбузы местного производства.

Арбуз — это свежее лакомство, идеальный десерт после летнего барбекю и, прежде всего, удовольствие без чувства вины, так как он содержит очень мало калорий. Мы любим добавлять его в коктейли после тренажерного зала, и это также один из самых красивых фруктов.

Таблица сезонов арбуза

Мэн Вермонт
Янв Фев Мар Апр Май Июн Июл Авг Сен Октябрь Ноябрь Дек
Алабама
Аляска
Аризона
Арканзас
Калифорния
Колорадо 77
Коннектикут
Делавэр Флорида
Джорджия
Гавайи Айдахо
Иллинойс
Индиана
Айова
Канзас
Кентукки
Кентукки
Луизиана
Мэриленд
Мэриленд
Массачусетс
Мичиган
Миннесота
Миссисипи
Миссури
Монтана
Небраска
Невада
Нью-Гэмпшир
Нью-Джерси
Нью-Мексико 9 0077
Нью-Йорк
Северная Каролина
Северная Дакота
Огайо
Оклахома
Орегон
Пенсильвания
Род-Айленд 9 0078
Южная Каролина
Южная Дакота
Техас
Юта
Вирджиния
Вашингтон 9 0078
Западная Вирджиния
Висконсин
Вайоминг Вайоминг

Есть много способов есть арбузы, добавлять их в любой салат, мариновать их, приправлять их или делать самые простые и полезные хлопья. И еще они великолепны со свежими морепродуктами! Поскольку их так легко хранить дома и поскольку вы можете хранить их по-разному в течение некоторого времени, их очень легко улучшить практически в любой момент дня (даже во время коктейля).

Мы знаем, что трудно определить, какой арбуз идеально спелый. Если вы чувствуете, что концы стали мягче и если постукиваете по ним, слышите глухой звук, то можно идти. Наслаждайся этим!

Посмотрите также на эти фрукты и овощи:

2020 Сезон арбузов в Грузии начинается 3 июня

Ожидается, что урожай арбузов Джорджии 2020 года будет иметь свежий, сладкий вкус и высокое качество, уникальное для арбузов Джорджии.

Согласно пресс-релизу, несмотря на то, что в Грузии была относительно прохладная весна, потребители все равно должны начать видеть в магазинах выращенные в Джорджии арбузы в первую неделю июня. Пик сезона в Джорджии обычно приходится на 20 июня. «Мы ожидаем отличного качества и, более того, мы очень хотим иметь успешный вегетационный период», — сказал Роб Грин, президент Ассоциации арбузов Джорджии (GWA) и владелец фермы Lime Creek Farms в Араби, штат Джорджия. .

Посадка арбузов в Грузии начинается в марте.От посадки до сбора урожая арбузу обычно требуется 90 дней, чтобы вырасти, созрели и были готовы к сбору урожая. С более чем 18 000 акров арбузов, собираемых в среднем каждый год, штат Джорджия входит в четверку лучших в Соединенных Штатах по производству среди Техаса, Флориды и Калифорнии.

Ожидается, что арбуз

в Джорджии поступит в продажу к 3 июня. Потребители могут купить арбуз в местных магазинах и на рынках на юго-востоке страны. Посол королевы GWA 2020 года Линдси Уэстберри обычно будет в магазинах этим летом, но из-за ограничений COVID-19 она помогает потребителям, обслуживая другими способами в своем местном сообществе.

Незадолго до Дня поминовения Вестберри вместе с членами Национальной гвардии собрался на «Второй урожай Южной Георгии» (SHSG), чтобы упаковать коробки с едой для местного населения в Валдосте, штат Джорджия. SHSG обеспечивает более 3 миллионов обедов для людей с отсутствием продовольственной безопасности. «Возможность помогать моему сообществу вместе со многими из наших военнослужащих была настоящим благословением», — сказала она. «Я верю в то, что жизнь приносит пользу другим, и я с нетерпением жду возможности продолжать вызывать улыбки на лицах через арбуз.”

В социальных сетях Westberry будет собирать множество рецептов, инструкций по безопасности и практических рекомендаций, чтобы потребители могли насладиться местным арбузом.

«Сейчас как никогда важно поддерживать вашу местную экономику — и мы делаем это, закупая сезонные продукты, такие как арбузы, когда они поступают в магазины», — сказала Саманта Килгор, исполнительный директор GWA. «Пусть арбуз освежит вас этим летом, и будьте уверены, что ваши местные производители сделают все возможное, чтобы создать безопасный, сладкий и удовлетворительный продукт!»

GWA — торговая организация для членов арбузной индустрии Джорджии.Миссия GWA — продвигать отрасль от производства к потреблению. Для получения дополнительной информации посетите www. georgiawatermelonassociation.org.

2020 Посол королевы GWA, Линдси Вестберри, вместе с членами Национальной гвардии на мероприятии «Второй урожай Южной Джорджии» (SHSG) упаковала ящики с едой для местного населения в Валдосте, штат Джорджия. Фото: Ассоциация арбузов Джорджии,

.

Где-то всегда «арбузный сезон»

Арбуз. Проще говоря, это классика. Мы можем поблагодарить суперфрукт за то, что короновали королевы арбузов, а деревенские жители кричали о ползании. Теперь арбуз можно увидеть в розничных магазинах и в меню ресторана круглый год. И немногие могут устоять перед простой ностальгией по простому ломтику или дольке арбуза. Завершите клин, и у вас останется корка арбуза в форме широкой ухмылки. Плод не может не вызывать у людей улыбки.

Всегда в сезон, круглый год

В то время как само слово «арбуз» вызывает в памяти моменты летнего бодрствования — семейные барбекю, ленивые пляжные дни и сезонные вечеринки — на самом деле арбуз всегда рядом . Это благодаря разнообразию климата, который позволяет арбузу расти и развиваться в пределах досягаемости продуктовых магазинов и ресторанов США.

Арбузы выращивают более 30 штатов США. Сбор урожая начинается с восточного побережья и в течение нескольких месяцев катится на запад и север по всей стране. Поскольку сбор урожая арбузов в США завершен, а фермеры сосредоточены на уходе за своими полями, подготовке почвы и посадке к следующему вегетационному сезону, соседи на юге (а именно Мексика и Гватемала) собирают идеально спелые арбузы, которые доставляются в США.С. в течение всего нескольких дней после комплектации.

Символ сообщества

В Лейкленде, Флорида, арбуз, возможно, находится на одном уровне с апельсином в качестве сельскохозяйственной звезды в солнечном штате. От арбузных фестивалей до арбузных гонок — фрукты являются основой общественных мероприятий. Лучше всего об этом сказал Марк Твен: «Настоящий южный арбуз… не следует упоминать среди простых вещей. Когда кто-то попробовал это, он знает, что едят ангелы.”

Во Флориде выращивание арбузов — это дело нескольких поколений, когда бабушки и дедушки, родители и внуки часто работают вместе на протяжении многих лет. Приверженность семьи управлению землей гарантирует, что ферма и отношения, построенные на ферме, могут поддерживать средства к существованию семьи на протяжении многих поколений. Но семейные узы не связаны с кровными родственниками: выращивание арбузов требует огромной большой семьи сельскохозяйственных рабочих, которые не менее заботятся о земле и об этих восхитительных фруктах.Фактически, многие из фермеров десятилетиями оставались в одной фермерской семье.

A Mexican Icon

Одна треть поставок арбузов в США импортируется из стран Центральной Америки, включая Гватемалу, Коста-Рику и Мексику. 9 Это гарантирует круглогодичную доступность фруктов. В Мексике арбуз (по-испански sandía) — один из самых любимых повседневных фруктов. Его можно найти на рынках — больших и малых — и часто используют в мексиканской уличной еде, где его подают в смеси с другими фруктами, с добавлением чили и лайма или просто и без излишеств.

Популярный в мексиканских натюрмортах арбуз часто используется в произведениях искусства, связанных с празднованием Диа-де-лос-Муэртос или «Днем мертвых». 10 На знаменитой картине Фриды Кало «Вива ла вива» изображен яркий радостный цвет арбузов — контраст, созданный за восемь дней до смерти художника. 11. Кулинарная культура глубоко укоренилась в Мексике, и мексиканцы страстно любят арбуз. Есть даже легенда, что цвета мексиканского флага были вдохновлены цветами арбуза.И как сказал нам один мексиканский фермер, выращивающий арбузы: «Бог и арбузы были для меня самым большим удовольствием, и ничего больше».

О Национальном совете по продвижению арбузов

Национальный совет по продвижению арбузов (NWPB), расположенный в Уинтер-Спрингс, Флорида, был основан в 1989 году как группа по продвижению сельскохозяйственных культур для продвижения арбузов в США и на различных рынках за рубежом. . Миссия NWPB, финансируемая за счет самостоятельной отраслевой оценки, оплачиваемой более чем 1500 производителями, обработчиками и импортерами арбузов, заключается в повышении потребительского спроса на арбузы с помощью рекламных, исследовательских и образовательных программ.Программа общественного питания стремится включать в меню больше арбузов в течение всего года, предлагая операторам по всей стране поддержку в разработке меню и продвижении. Полезность, ценность и универсальность арбуза подходят для любого меню. Для получения дополнительной информации посетите https://www.watermelon.org/.

Какие фрукты и овощи сейчас в сезон?

  • Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

  • Сезонная еда не только великолепна, но и полезна для нашей планеты.Зная, какие фрукты или овощи сейчас сезонные, вы можете сэкономить деньги, а употребление сезонных продуктов также улучшит вкус ваших блюд.

    Когда продукты идут в сезон, их становится больше, а это значит, что во многих супермаркетах есть скидки и предложения на излишки органических продуктов. Покупайте оптом фрукты и овощи в сезон и замораживайте продукты, прежде чем они станут дороже в последующие месяцы. Например, в сезон помидоров приготовьте соус для пасты из томатов с травами и заморозьте в контейнерах для пасты и супов.

    Употребление сезонных овощей или фруктов, выращенных в Великобритании, также полезно для окружающей среды. Вместо того, чтобы есть продукты, привозимые со всего мира, мы можем есть сезонные продукты, выращенные в Великобритании, которые имеют гораздо меньший углеродный след, что является более экологичным.

    Итак, если вам интересно, когда можно начинать сбор клубники или когда ягненок лучше всего, вы попали в нужное место. Взгляните ниже, чтобы узнать, какие фрукты и овощи сезонные каждый месяц, и просмотрите некоторые рецепты, которые вы тоже можете приготовить из них…

    Январские сезонные продукты питания

    (Источник: Getty)

    В январе начинается сезон апельсинов и лимонов, а также корневых овощей, таких как пастернак и брюквы. Лосось также дебютирует в начале года.

    Фрукты по сезону в январе
    • Яблоки (Брэмли)
    • Клементины
    • Киви (сезон с середины января)
    • Лимоны (начало сезона)
    • Апельсины (в сезон)
    • Маракуйя
    • Груши
    • Гранат

    Овощи в сезон в январе
    • Свекла (конец сезона)
    • Брюссельская капуста
    • Цветная капуста
    • Сельдерей (конец сезона)
    • Селериак
    • Кале
    • Лук-порей
    • Грибы (дикие)
    • Пастернак
    • Картофель (основная культура)
    • Ревень (в сезон)
    • Лук-шалот
    • Шведы
    • Репа

    Мясо

    • Утка (конец сезона)
    • Гусь (конец сезона)
    • Rabbit (доступно, но в лучшем виде с июля по декабрь)
    • Турция
    • Оленина

    Рыба и морепродукты

    • Пикша
    • Мидии
    • Устрицы
    • Лосось (в сезон)

    Наши любимые сезонные январские рецепты

    Февральская сезонная еда

    (Источник: Getty)

    В феврале можно купить только самые выносливые овощи — новинка — пурпурная брокколи, но в сезон много прекрасных морепродуктов. Избавьтесь от зимней хандры, приготовив сытные блюда из сезонных продуктов февраля.

    Фрукты в сезон в феврале
    • Яблоки (Брэмли) (конец сезона)
    • Клементины (конец сезона)
    • Киви
    • Лимоны
    • Апельсины
    • Маракуйя
    • Груши (конец сезона)
    • Гранаты

    Овощи сезон в феврале
    • Брюссельская капуста (конец сезона)
    • Цветная капуста
    • Селериак
    • Кале (конец сезона)
    • Лук-порей
    • Грибы (дикие) (конец сезона)
    • Пастернак (конец сезона)
    • Картофель (основной урожай) (конец сезона)
    • Фиолетовая прорастающая брокколи (начало сезона)
    • Ревень
    • Лук-шалот
    • Шведы (конец сезона)
    • Репа (конец сезона)

    Мясо

    • Кролик (доступен, но в лучшем виде с июля по декабрь)
    • Турция (конец сезона)
    • Оленина (конец сезона)

    Рыба и морепродукты

    • Пикша (конец сезона)
    • Мидии (конец сезона)
    • Устрицы
    • Лосось

    Наши любимые сезонные февральские рецепты

    Мартовские сезонные блюда

    Жареный лосось с красным перцем чили и петрушкой

    В марте погода (будем надеяться) согревается, и вы настраиваетесь на более легкие блюда со шпинатом, зеленым луком и кресс-салатом. Наслаждайтесь последними мидиями и устрицами.

    Плоды в сезон марта
    • Киви
    • Лимоны (конец основного сезона)
    • Апельсины (конец основного сезона)
    • Маракуйя (конец сезона)
    • Гранаты (конец сезона)

    Овощи в сезон в марте
    • Цветная капуста
    • Селериак (конец сезона)
    • Лук-порей (конец сезона)
    • Перец (в сезон)
    • Фиолетовая прорастающая брокколи
    • Ревень
    • Лук-шалот (конец сезона)
    • Шпинат (всход в середине марта)
    • Лук яровой (в сезон)

    Мясо

    • Кролик (еще есть в наличии)
    • Турция (все еще в наличии)

    Рыба и морепродукты

    • Мидии (конец сезона)
    • Устрицы (конец сезона)
    • Лосось

    Наши любимые сезонные мартовские рецепты

    Апрельская сезонная еда

    Спаржа, буррата и прошутто на тосте

    Наслаждайтесь ранней весной в апреле и сезонными продуктами, которые идут вместе с ней, самой известной из которых, конечно же, является баранина. Дебютируют спаржа и абрикосы, а также сезон для тунца и крабов.

    Плоды в сезон апреля
    • Абрикос (в сезон)
    • Киви

    Овощи в сезон в апреле
    • Спаржа (в сезон)
    • Цветная капуста (конец сезона)
    • Перец
    • Фиолетовая прорастающая брокколи (конец сезона)
    • Ревень
    • Шпинат
    • Зеленый лук

    Мясо

    • Баранина (в сезон)
    • Rabbit (еще в наличии)
    • Турция (все еще в наличии)

    Рыба и морепродукты

    • Краб (в сезон)
    • Лосось
    • Тунец (вступающий в сезон)

    Наши любимые сезонные апрельские рецепты

    Майские сезонные продукты

    Ризотто с сезонным горохом, беконом и пармезаном.

    Май — месяц, когда сезонные блюда становятся действительно красочными: в сезон входят горох, морковь и вишня, а также баклажаны и руккола. Привозят первый картофель, есть сардины и минтай.

    Плоды в сезоне мая
    • Абрикосы
    • Вишня (в сезон)
    • Киви

    Овощи в сезон в мае
    • Спаржа
    • Баклажаны (в сезон с конца мая)
    • Морковь (в сезон с конца мая)
    • Молодой картофель (в сезон)
    • Горошек (в сезон)
    • Перец
    • Ревень (конец сезона)
    • Ракета (в сезон)
    • Шпинат
    • Зеленый лук
    • Кресс-салат (в сезон)

    Мясо

    • Баранина
    • Rabbit (доступно, но в лучшем виде с июля по декабрь)

    Рыба и морепродукты

    • Краб
    • Минтай (минтай) (в сезон с середины мая)
    • Лосось
    • Сардины (в сезон с конца мая)
    • Тунец

    Наши любимые сезонные майские рецепты

    Июньская сезонная еда

    Запеченное филе скумбрии с фасолью и луком.

    Лето действительно начинается в июне. Это лучший месяц для бобов, пак-чой и кабачков, в то время как клубника, малина, черника и помидоры начали созревать. Пикша и скумбрия тоже приходят в сезон.

    Плоды в сезон июня
    • Абрикосы
    • Черника (в сезон)
    • Вишни
    • Киви
    • Малина (в сезон)
    • Клубника (в сезон)
    • Помидоры (в сезон)

    Овощи в сезон в июне
    • Артишоки (глобус) (начало сезона)
    • Спаржа
    • Баклажаны
    • Бобы (в середине июня)
    • Морковь
    • Кабачки (начало сезона)
    • Фенхель (в сезон)
    • Молодой картофель
    • Пак Чой (в конце июня)
    • Горох
    • Перец
    • Ракета
    • Шпинат (конец основного сезона)
    • Зеленый лук
    • Репа (яровая культура в сезон)
    • Кресс-салат

    Мясо

    • Баранина
    • Кролик (доступен, но лучше всего с июля по декабрь)

    Рыба и морепродукты

    • Краб
    • Пикша (в сезон)
    • Скумбрия (в сезон)
    • Минтай (минтай)
    • Лосось
    • Сардины
    • Тунец

    Наши любимые сезонные июньские рецепты

    Июльская сезонная еда

    Фруктовый батон с замороженными персиками

    Ягоды созревают, и впервые появляются ежевика, дыня и персики. В сезон входят сладкая кукуруза, брокколи, свекла и кабачки, а любители морепродуктов могут насладиться свежими сезонными гребешками.

    Плоды в сезон июля
    • Абрикосы
    • Ежевика (в сезон)
    • Черника
    • Вишни
    • Киви
    • Дыня (в сезон)
    • Персики (начало сезона)
    • Малина
    • Клубника
    • Помидоры

    Овощи в сезон в июле
    • Артишоки (глобус)
    • Спаржа (конец сезона)
    • Баклажаны
    • Свекла (в сезон)
    • Бобы широкие
    • Брокколи (в сезон с конца июля)
    • Морковь
    • Кабачки
    • Огурец (в сезон)
    • Фенхель
    • Молодой картофель (конец сезона)
    • Пак Чой
    • Горох
    • Перец
    • Картофель (основная культура) (в сезон)
    • Ракета
    • Лук зеленый (конец сезона)
    • Sweetcorn (начало сезона)
    • Репа (яровая культура)
    • Кресс-салат

    Мясо

    • Баранина
    • Кролик (начинается основной сезон)

    Рыба и морепродукты

    • Краб
    • Пикша
    • Скумбрия
    • Минтай (минтай)
    • Креветки
    • Лосось
    • Сардины
    • Гребешки (с середины июля)
    • Тунец

    Наши любимые июльские сезонные рецепты

    Август сезонные блюда

    Жареная брокколи с панировочными сухарями и фисташками

    Средиземноморские овощи повсюду в августе, ягоды все еще растут, брокколи в изобилии, а нектарины приходят в сезон. Подумайте о салатах и ​​смузи. Вокруг много рыбы и морепродуктов.

    Плоды в сезон августа
    • Абрикосы
    • Ежевика
    • Черника
    • Вишня (конец сезона)
    • Киви (конец сезона)
    • Дыня
    • Нектарины (в сезон)
    • Персики
    • Малина
    • Клубника (конец сезона)
    • Помидоры

    Овощи в сезон августа
    • Артишоки (глобус)
    • Баклажаны
    • Свекла
    • Бобы широкие
    • Брокколи
    • Морковь
    • Сельдерей (в сезон)
    • Кабачки
    • Огурец
    • Фенхель
    • Пак Чой
    • Горох
    • Перец
    • Картофель (основная культура)
    • Ракета
    • Сладкая кукуруза
    • Кресс-салат

    Мясо

    • Баранина
    • Кролик
    • Оленина (еще может быть в продаже)

    Рыба и морепродукты

    • Краб
    • Пикша
    • Скумбрия
    • Минтай (минтай)
    • Лосось
    • Сардины
    • Гребешки
    • Тунец

    Наши любимые сезонные рецепты на август

    Сентябрьская сезонная еда

    Классический сливовый пирог

    Сентябрь знаменует собой конец лета ягод, но есть много других фруктов, таких как яблоки, сливы, виноград, инжир и груши. Дебют тыквы, тыквы, капусты и лука-порея, возвращается баранина, и это начало сезона мидий.

    Плоды в сезон в сентябре
    • Яблоки (Брэмли) (в сезон)
    • Абрикосы (конец сезона)
    • Ежевика
    • Черника (конец сезона)
    • Виноград (короткий сезон до октября)
    • Инжир (в сезон)
    • Дыня
    • Нектарины
    • Персики (конец сезона)
    • Груши (в сезон)
    • Сливы (в сезон)
    • Малина (конец сезона)
    • Помидоры

    Овощи в сезон в сентябре
    • Артишоки (глобус)
    • Баклажаны
    • Свекла
    • Бобы (в сезон до начала сентября)
    • Брокколи
    • Мускатная тыква (начало сезона)
    • Морковь
    • Сельдерей
    • Селериак (начало сезона)
    • Кабачки
    • Огурец (конец сезона)
    • Фенхель
    • Кале (в сезон)
    • Лук-порей (в сезон)
    • Пак Чой (конец сезона)
    • Горох
    • Перец
    • Картофель (основная культура)
    • Тыква (в сезон)
    • Ракета
    • Сладкая кукуруза
    • Кресс-салат

    Мясо

    • Утка (в сезон)
    • Гусь (в сезон)
    • Баранина
    • Кролик
    • Оленина (в сезон)

    Рыба и морепродукты

    • Краб
    • Пикша
    • Скумбрия
    • Мидии (в сезон)
    • Минтай (минтай)
    • Лосось
    • Сардины
    • Гребешки
    • Тунец (до конца сентября)

    Наши любимые сезонные сентябрьские рецепты

    Октябрьская сезонная еда

    Кремовый суп из лесных грибов.

    Осень по-прежнему отлично подходит для овощей и фруктов. Это начало сезона грибов, клюквы и лука-шалота, в то время как кабачки и тыква широко доступны. Начинается сезон устриц и время индейки.

    Плоды в сезон в октябре
    • Яблоки (Брэмли)
    • Ежевика (конец сезона)
    • Клюква (в сезон)
    • Виноград (конец сезона)
    • Инжир
    • Дыня (конец сезона)
    • Нектарины (конец сезона)
    • Груши
    • Сливы (конец сезона)
    • Помидоры (конец сезона)

    Овощи в сезон в октябре
    • Артишоки (глобус)
    • Баклажаны (до середины октября)
    • Свекла
    • Брокколи (конец сезона)
    • Мускатная тыква
    • Морковь (конец сезона)
    • Сельдерей
    • Селериак
    • Кабачки (конец сезона)
    • Фенхель (конец сезона)
    • Кале
    • Лук-порей
    • Грибы (дикие) (всходящие)
    • Пастернак
    • Горох (конец сезона)
    • Перец (конец сезона)
    • Картофель (основная культура)
    • Тыква
    • Ракета (конец сезона)
    • Лук-шалот (в сезон)
    • Sweetcorn (конец сезона)
    • Шведы (до середины октября)
    • Репа (всход озимых)
    • Кресс-салат

    Мясо

    • Утка
    • Гусь
    • Баранина (конец сезона)
    • Кролик
    • Турция (начало сезона)
    • Оленина

    Рыба и морепродукты

    • Краб
    • Пикша
    • Скумбрия
    • Мидии
    • Устрицы (начало сезона)
    • Минтай (минтай)
    • Креветки (конец сезона)
    • Лосось (конец сезона)
    • Гребешки

    Наши любимые сезонные октябрьские рецепты

    Ноябрьская сезонная еда

    Брюссельская капуста Гордона Рамзи с панчеттой

    Корнеплоды, такие как брюква и пастернак, подслащивают в ноябрьские морозы, а с приближением праздничного сезона легко найти каштаны, клементины и маракуйю. Это также сезон для ненавистной брюссельской капусты.

    Плоды в сезоне ноября
    • Яблоки (Брэмли)
    • Клементины (начало сезона)
    • Клюква
    • Инжир (конец сезона)
    • Маракуйя (в сезон)
    • Груши

    Овощи в сезон в ноябре
    • Артишоки (глобус) (конец сезона)
    • Свекла
    • Брюссельская капуста (в сезон с конца ноября)
    • Мускатная тыква (конец сезона)
    • Сельдерей
    • Селериак
    • Кале
    • Лук-порей
    • Грибы (дикие)
    • Пастернак
    • Картофель
    • Тыква
    • Лук-шалот
    • Шведы
    • Репа
    • Кресс-салат (до начала ноября)

    Мясо

    • Утка
    • Гусь
    • Кролик
    • Турция
    • Оленина

    Рыба и морепродукты

    • Краб (конец сезона)
    • Пикша
    • Мидии
    • Устрицы
    • Минтай (минтай)
    • Гребешки

    Наши любимые сезонные ноябрьские рецепты

    Декабрьская сезонная еда

    Жареная индейка с начинкой и жареным картофелем.

    Декабрь — пора веселья, ведь в магазинах продаются гусь, утка и, конечно же, индейка. Цветная капуста приходит в сезон, как и сладкий гранат, в то время как выносливые овощи, такие как пастернак, брюква, репа и ростки, легко найти.

    Плоды в сезон декабря
    • Яблоки (Брэмли)
    • Клементины
    • Клюква (конец сезона)
    • Маракуйя
    • Груши
    • Гранат (в сезон)

    Овощи по сезону в декабре
    • Свекла
    • Брюссельская капуста
    • Цветная капуста (в сезон с середины декабря)
    • Сельдерей
    • Селериак
    • Кале
    • Лук-порей
    • Грибы (дикие)
    • Пастернак
    • Картофель (основная культура)
    • Тыква
    • Лук-шалот
    • швед
    • Репа

    Мясо

    • Утка
    • Гусь
    • Кролик
    • Турция
    • Оленина

    Рыба и морепродукты

    • Пикша
    • Мидии
    • Устрицы
    • Минтай (минтай) (до начала декабря)
    • Гребешки

    Наши любимые сезонные декабрьские рецепты

    Все ли продукты сезонные?

    Нет, не все продукты считаются сезонными. Хотя известно, что фрукты и овощи «сезонные» в определенное время года, есть и другие группы продуктов, на которые сезон не влияет.

    Молочные продукты доступны круглый год и не считаются сезонными продуктами. Молоко, сливки, яйца и масло — тому пример. Британские коровы и куры производят свою продукцию с января по декабрь.

    Кредит: Гетти

    Каковы преимущества сезонной еды?

    Есть ряд преимуществ в употреблении сезонных продуктов — это принесет пользу вашему кошельку, вкусовым рецепторам и окружающей среде в целом.

    Как правило, фрукты и овощи более свежие и вкусные в сезон, поскольку они были недавно собраны и выращены на месте. Продукты, полученные вне сезона, часто выращиваются в регулируемых условиях или в других частях света, и требуется время (и большое расстояние), чтобы доставить их в местные магазины.

    Это не только дороже, но и ставит под угрозу качество и вкус еды. Напротив, сезонные овощи будут дешевле покупать, потому что они выращены в Великобритании и не потребуют огромных транспортных расходов. Они также будут иметь превосходный вкус, так как время от момента сбора до появления на вашей тарелке значительно меньше.

    Более того, покупка сезонных продуктов также лучше для окружающей среды. Это связано с тем, что их более короткий путь до магазина будет иметь больший углеродный след, чем продукты, которые были доставлены за тысячи миль.

    Что в сезоне | Техасский фермерский рынок

    Нажмите ниже, чтобы узнать, что обычно бывает в сезон каждый месяц, или посетите страницу Lakeline или Mueller в Facebook по пятницам, чтобы узнать, что продавцы приносят в эти выходные.Нам также нравится этот инструмент от Министерства сельского хозяйства Техаса, чтобы узнать, что сейчас по сезону.

    январь-март | Апрель | Май | Июнь | Июль | Август | Сентябрь | Октябрь | Ноябрь |

    декабря
    январь-март

    Бок Чой

    Капуста (зеленая, красная, савойская, китайская)

    Мангольд (радуга, швейцарский)

    кинза

    Укроп

    Фенхель

    Чеснок

    Кале

    Кольраби

    Лук-порей

    Салат-латук (ромэн, бибб, зеленый лист)

    Зеленая горчица

    Лук

    Орегано

    Петрушка

    Гороховые побеги

    Редис (дайкон, красный, французский завтрак)

    Розмарин

    Брюква

    Сквош (желудь, орех, спагетти)

    Мята колосистая

    Шпинат

    Репа (японская, пурпурная верхушка)

    апрель
    Руккола
    Базилик
    Фасоль (пурпурная, зеленая)
    Зелень свекла
    Свекла (красная, золотистая)
    Бок чой
    Брокколи
    Капуста (зеленая, красная, савойская, китайская)
    Морковь
    Цветная капуста
    Мангольд
    Кинза
    огурец
    Укроп
    Эскарол
    Фенхель
    Чеснок Ложки чеснока
    Лук зеленый
    Кале
    Кольраби
    Лук-порей
    Салат
    Лук
    Петрушка
    Горох (снег, сахарный)
    Картофель (молодой, сладкий)
    Редис
    Щавель
    Шпинат
    Сквош
    Клубника
    Помидоры
    Репа
    Кресс-салат

    Май
    Руккола
    Фасоль (язык дракона, китайский длинный, желтый полюс, зеленый, трехцветный)
    Свекла (красная, золотая, Кьоджиа, леденец)
    Бок-чой
    Брокколи
    Брюссельская капуста
    Морковь
    Цветная капуста
    Сельдерей
    Мангольд
    Огурец
    Укроп
    Съедобные цветы
    Фенхель
    Чеснок (слоник, черешок, зеленый)
    Капуста Лук-порей
    Зелень
    Салат (айсберг, зеленый лист)
    Монетный двор
    Лук репчатый (красный, зеленый, желтый, белый, стручковый)
    Орегано
    Петрушка
    Персики
    Редис (арбуз, дайкон, французский завтрак, пасхальное яйцо)
    Розмарин
    Шпинат
    Сквош (летний, ореховый)
    Клубника
    Помидоры
    Помидоры
    Репы

    июнь
    Базилик (лимонный, тайский)
    Фасоль (язык дракона, китайский длинный, желтый полюс, зеленая, трехцветная)
    Свекла (красная, золотая, чьоджиа, леденец)
    Ежевика
    Капуста
    Морковь
    Мангольд
    Цикорий
    Кинза
    Огурец (маринование, нарезка, армянский)
    Укроп
    Съедобные цветы
    Баклажаны
    Фенхель
    Чеснок
    Зеленый лук-шалот
    Лук-порей
    дыни Горчичная зелень
    Бамия
    Лук репчатый (красный, желтый, белый, стручковый)
    Петрушка
    Персики
    Перец (сладкий, острый)
    Сливы
    Картофель
    Редис
    Кабачок (цветки, орех, зефир, лето, кабачки, желтый)
    Кукуруза сладкая
    Клубника
    Подсолнухи

    Зелень сладкого картофеля
    Помидоры
    Помидоры (вишня, рома, виноград, семейная реликвия)
    Арбузы

    июль
    Базилик (лимонный, тайский)
    Фасоль (язык дракона, китайский длинный, желтый полюс, зеленый, трехцветный)
    Свекла (золотая, красная)
    Морковь
    Мангольд
    Огурец (армянский, маринованный)
    Баклажаны (черная красавица, пурпур, граффити)
    Чеснок
    Лук-порей
    Лемонграсс
    Дыни (арбуз, дыня, медвяная роса, корейский)
    Мята
    Бамия
    Лук (желтый, белый, красный, 1015) Петрушка
    Горох
    Персики
    Перец (сладкий, болгарский, сладкий венгерский воск, халапеньо, банан)
    Картофель (Юконское золото, красный)
    Розмарин
    Лук-шалот
    Кабачок (цветки, орех, желудь, спагетти, деликатес, желтый, цуккини, котлетка)
    Зелень сладкого картофеля
    Кукуруза сладкая
    Тимьян
    Tomatillos
    Помидоры (вишня, рома, виноград, семейная реликвия)

    август
    Руккола
    Базилик (тайский, лимонный, генуэзский)
    Фасоль (азиатская длинная фасоль)
    Свекла (золотая, красная)
    Бок чой
    Морковь
    Мангольд
    Цикорий
    Огурец (армянский, маринованный)
    Баклажан (черная красавица, пурпурный, граффити)
    Инжир
    Чеснок
    Лемонграсс
    Салат
    Малабарский шпинат
    Дыни (арбуз, дыня, канарейка, корейская, падь) Бамия
    Лук (желтый, белый, красный, 1015)
    Персики
    Горох
    Перец (сладкий, болгарский, сладкий венгерский воск, халапеньо, банан)
    Картофель (юкон, красный, сладкий)
    Опунция
    Кабачок (цветки, орех, желудь, спагетти, деликатес, желтый, цуккини, котлетка)
    Зелень сладкого картофеля
    Tomatillos
    Помидоры (Джульетта, шоколад, золотая вишня, семейная реликвия, красный)
    Зелень репы
    Редис арбуз

    сентябрь
    Руккола
    Базилик (сладкий, тайский, лимонный)
    Фасоль
    Свекла (золотая, красная)
    Бок чой
    Морковь
    Мангольд
    Зелень колларды
    Огурцы
    Баклажаны (черная красавица, пурпур, граффити)
    Чесночный лук
    Лемонграсс
    Салат-латук
    Дыни (арбуз, дыня, канарейка, корейский, испанский)
    Монетный двор
    Малабарский шпинат
    Моринга Бамия
    Лук
    Петрушка
    Груши
    Горох
    Перец (болгарский, халапеньо, шишито, хабанеро, серрано, венгерский воск, банан)
    Картофель (юкон, красный, сладкий)
    Опунция
    Редис
    Кабачок (орех, спагетти, деликатес, желудь, желтый, цуккини)
    Сладкий картофель
    Зелень сладкого картофеля
    Тимьян
    Помидоры
    Помидоры
    Репа (белая, японская)

    Октябрь
    Свекла
    Горошек чёрный
    Бок Чой
    Зелень брокколи
    Морковь
    Китайский лук-порей
    Зеленый лук
    Зелень колларда
    Огурцы
    Зелень одуванчика
    Баклажан
    Эндив
    Чеснок
    Чесночный лук
    Лук зеленый
    Кале (красная русская, дино, кудрявая)
    Лемонграсс
    Салат
    Малабарский шпинат
    Дыня
    Монетный двор
    Моринга Горчичная зелень
    Бамия
    Лук (желтый, красный, белый)
    Орегано
    Груши
    Орехи пекан
    Перец (колокол, серрано, халапеньо, хабанеро, шишито)
    Хурма
    Картофель
    Тыквы
    Редис (дайкон, черный испанский, красный)
    Радужный мангольд
    Шалфей
    Мята колосовая
    Кабачок (кабачки, желтый, спагетти, ореховый орех, летний, нежный, желудь)
    Сладкий картофель
    Эстрагон
    Тимьян
    Помидоры
    Репы

    ноябрь
    Руккола
    Базилик (святой, сладкий)
    Фасоль (азиатская, длинная пурпурная, зеленая) Бок-чой
    Свекла
    Брокколи
    Капуста (напа, зеленая)
    Морковь
    Мангольд
    Кинза
    Зеленая капуста
    Огурцы
    Укроп
    Баклажан
    Чесночный лук
    Лук зеленый
    Травы
    Листья ходжи
    Кале (красная русская, дино, кудрявая, лацинато)
    Латук Моринга
    Горчичная зелень
    Бамия
    Лук (желтый, красный, белый)
    Петрушка
    Груши
    Пекан
    Перец (сладкий, шишито, острый, колокольчик, халапеньо, ланчбокс)
    Хурма
    Картофель
    Тыквы
    Редис (дайкон, красный)
    Шпинат
    Кабачок (кабачки, желтый, спагетти, ореховый орех, желудь)
    Сладкий картофель
    Помидоры
    Репы

    декабрь
    Руккола
    Свекла
    Бок Чой
    Брокколи
    Брюссельская капуста зелень
    Капуста (напа, зеленая)
    Морковь
    Цветная капуста
    Кинза
    Зеленая капуста
    Огурцы
    Эндив
    Фенхель
    Зеленая фасоль
    Зеленый чеснок
    Зеленый лук Кале
    Лук-порей
    Салат
    Горчичная зелень
    Лук
    Петрушка
    Гороховые побеги
    Орехи пекан
    Редис
    Шпинат
    Кабачок (спагетти, мускат, желудь)
    Сладкий картофель
    Швейцарский мангольд
    Помидоры (теплица)
    Репа (белая, верх пурпурный)

    Какие фрукты в сезон, когда

    Хотя большинство фруктов (и овощей) доступны в супермаркетах круглый год благодаря импорту, выбор местных сезонных фруктов — это хороший способ получить максимум вкуса и питательных веществ, поддержать местный бизнес и уменьшить воздействие покупок на окружающую среду. Итак, будь то продуктовый магазин или фермерский рынок, вот на что обращать внимание при покупке сезонных продуктов в США.

    Весна: март, апрель и май

    После зимы, когда свежие фрукты могут быть не в сезон, весна — благоприятное время для абрикосов, дынь и некоторых ягод. Классические сочетания, такие как клубничный ревень, вдохновляют на свежие, яркие блюда, которые оживят ваши блюда после долгой зимы.

    Абрикосы

    Спелые абрикосы, как правило, немного мягкие на ощупь.Выбирайте абрикосы золотисто-оранжевого цвета и старайтесь избегать твердых и зеленоватых. Если вы покупаете еще не совсем готовые абрикосы, просто держите их при комнатной температуре, чтобы они могли немного дозреть. Они недолговечны, поэтому съешьте их в течение дня или двух.

    Verywell / Александра Шицман

    Дыни Honeydew

    Verywell / Александра Шицман

    Медовая роса должна казаться тяжелой для своего размера с безупречной кожурой и зеленоватым цветом. Они также могут казаться восковыми или даже липкими на ощупь. Храните их в холодильнике, пока не порежете; после этого храните нарезанные кусочки в закрытом контейнере в холодильнике.

    Лаймы

    Verywell / Александра Шицман

    Лаймы достаточно легко найти большую часть года, но лучший сезон для них — весна. Выбирайте лайм с гладкой блестящей кожицей и тяжелым для своего размера. Лайм хорошо хранится и может храниться в холодильнике до двух недель.

    Личи

    Консервы личи доступны круглый год, но весной вы можете найти свежие в некоторых продуктовых магазинах.Выбирайте личи с твердой красной оболочкой и тяжелой для своего размера. Храните их в холодильнике до десяти дней.

    Манго

    Verywell / Александра Шицман

    Спелое манго должно иметь сладкий аромат, а кожица должна немного поддаваться, когда вы сжимаете плод, но не настолько, чтобы оставалась вмятина. Цвет кожуры должен быть зеленым, желтым или красным. Храните спелые целые манго в холодильнике до недели. После того, как вы нарежете манго, его нужно съесть в течение дня или двух.

    Ананасы

    Verywell / Александра Шицман

    Свежие ананасы должны иметь темно-зеленые твердые листья и казаться тяжелыми, когда вы их держите. Избегайте фруктов с увядшими листьями или темными или мягкими пятнами на коже. Ананасы можно хранить при комнатной температуре в течение дня или двух, но после того, как они будут очищены и нарезаны, храните кусочки в холодильнике и съешьте их в течение пары дней.

    Ревень

    Verywell / Александра Шицман

    Вы редко найдете свежий ревень в продуктовом магазине в любое другое время года, поэтому берите его, пока есть возможность.Если вы не можете найти его в местном продуктовом магазине, попробуйте его на фермерских рынках. Ревень созревает, когда стебли темно-красные, но избегайте вялых или обезвоженных стеблей. Храните ревень в холодильнике и используйте его в течение нескольких дней.

    Клубника

    Verywell / Александра Шицман

    Сладкую красную клубнику легко найти круглый год, но лучше всего она проявляется в весенние (и летние) месяцы. Выбирайте твердые, но не твердые ягоды и избегайте клубники с плесенью, мягкими пятнами или сморщенными ягодами.Храните ягоды в холодильнике и ешьте их в течение нескольких дней.

    Посещение фермерского рынка — всегда хороший способ найти сезонные фрукты и овощи. Вы можете найти местные вкусы на пике популярности и открыть для себя новые фавориты.

    Лето: июнь, июль и август

    Абрикосы, дыни, лаймы, личи и клубника остаются популярными в летние месяцы. Но вы также найдете большое разнообразие фруктов, которые приходят в сезон. Замораживание фруктов сохраняет их питательные вещества, поэтому, если у вас много летних фруктов и достаточно места для хранения, вы можете заморозить летние фрукты, чтобы наслаждаться ими зимой.

    Азиатские груши

    На пике популярности азиатские груши летом, хотя вы часто можете увидеть их в другое время года. Выбирайте плотные на ощупь груши без темных пятен. Азиатские груши сохраняют твердую консистенцию и хранятся до недели при комнатной температуре или до трех месяцев в холодильнике.

    Ежевика

    Verywell / Александра Шицман

    Ежевика лучше всего проявляет себя в летние месяцы, когда она блестящая и темного цвета.Ищите ягоды, не помятые и не кашицеобразные. Вы не хотите, чтобы из ягод вытекала жидкость или какие-либо признаки плесени. Храните ежевику в холодильнике до недели, но не мойте ее, пока не будете готовы ее съесть.

    Черника

    Verywell / Александра Шицман

    Вот еще одна ягода, доступная круглый год, но нельзя отрицать, что они крупнее и вкуснее в летние месяцы — и, вероятно, дешевле. Как и в случае с любой ягодой, ищите гладкую кожицу без признаков плесени.Когда черника полностью созрела, она должна быть темного цвета. Храните их немытыми в холодильнике до двух недель.

    Бойзенберри

    Бойзеновая ягода — это нечто среднее между ежевикой и малиной, поэтому их цвет темнее, чем у красной малины, но не такой темный, как ежевика. Выбирайте бойзеновые ягоды без плесени и с гладкой блестящей кожицей. Если их не постирать, в холодильнике они хранятся до недели.

    Дыня канталупа

    Verywell / Александра Шицман

    Трудно представить лето без дынь.Выбирайте дыни с твердой неповрежденной кожицей и тяжелыми для своего размера. Избегайте тех, которые выглядят так, как будто они в синяках. Храните дыни целиком в течение недели. Вам нужно будет поставить в холодильник все очищенные и нарезанные кусочки и съесть их в течение нескольких дней.

    Casaba дыни

    У этих дынь бледно-зеленая мякоть и ярко-желтая кожица, когда они полностью созрели. Выбирайте твердые дыни касаба без синяков и мягких частей. Конец стержня может казаться немного мягким, и это нормально.Храните дыни касаба при комнатной температуре в течение недели, а разрезанные дыни в холодильнике.

    Вишни

    Verywell / Александра Шицман

    Консервированная и замороженная вишня всегда под рукой, но вы найдете свежую вишню в лучшем виде в летние месяцы. Выбирайте черешню темно-красного цвета с гладкой цельной кожицей, без синяков и пятен. Вишни хранятся в холодильнике свежими до десяти дней.

    Инжир

    Свежий инжир готов к употреблению летом, но хранится недолго.Выбирайте инжир с гладкой сухой кожицей. Они должны быть мягкими на ощупь, но не мягкими. Когда вернетесь из магазина домой, положите их в холодильник и съешьте в течение дня или двух.

    Виноград

    Verywell / Александра Шицман

    У винограда очень длинный сезон, начиная с лета, когда вы найдете несколько разных сортов винограда в разделе продуктов. Выбирайте плотный виноград без следов синяков, мягких пятен или плесени. Храните их в холодильнике до десяти дней или заморозьте.

    Нектарины

    Verywell / Александра Шицман

    Свежие нектарины лучше всего употреблять в летние месяцы. Выбирайте фрукты с гладкой кожицей, твердые на ощупь, но не слишком твердые. Избегайте помятых или мягких нектаринов. Вы можете хранить твердые нектарины при комнатной температуре в течение дня или двух или убрать их в холодильник. Вам нужно будет съесть их в течение двух-трех дней.

    Маракуйя

    Verywell / Александра Шицман

    Лето знаменует начало сезона маракуйи, и именно тогда вы можете найти их в местном продуктовом магазине. Выбирайте маракуйю с морщинистой кожицей и тяжелой в руке. Если поверхность гладкая, значит, плод еще не созрел. Но вы можете хранить их при комнатной температуре несколько дней до полного созревания, а затем хранить в холодильнике.

    Персики

    Verywell / Александра Шицман

    Свежие ароматные персики созревают в летние месяцы. Выбирайте фрукты с пушистой кожицей, твердые на ощупь, но не слишком твердые. Избегайте помятых или мягких персиков. Вы можете хранить твердые персики при комнатной температуре и есть их в течение двух-трех дней.

    Сливы

    Verywell / Александра Шицман

    Свежие сливы сладкие и вкусные, и летом их легко найти в овощном отделе. Выбирайте сливы пухлые с гладкой кожицей. Избегайте кашицеобразных или помятых слив. Храните сливы при комнатной температуре или охладите их и съешьте в течение двух-трех дней.

    Малина

    Verywell / Александра Шицман

    Прекрасная, но нежная малина лучше всего подходит в летние месяцы. Ищите малину без синяков или кашицы, и вы не хотите, чтобы из ягод вытекала жидкость или какие-либо признаки плесени. Храните малину в холодильнике, но не мойте ее до тех пор, пока не будете готовы ее съесть, что должно произойти в течение дня или двух.

    Арбуз

    Verywell / Александра Шицман

    Летом арбузы являются основным продуктом питания. Выбирайте тяжелые арбузы с кремово-желтым пятном на кожуре. Держите арбузы целиком при комнатной температуре или нарежьте их и храните в холодильнике. Съешьте арбузы в течение пяти-шести дней.

    Еще один способ найти сезонные продукты — присоединиться к доле CSA (сельское хозяйство, поддерживаемое общинами).Став членом CSA, вы покупаете долю сезонного урожая местной фермы. Это отличный способ поддержать местных фермеров и попробовать свежие сезонные местные продукты.

    Осень: сентябрь, октябрь и ноябрь

    Азиатские груши, виноград и маракуйя остаются в сезон, а манго и ананасы возвращаются в сезон осенью. Также присутствуют классические осенние фрукты, такие как клюква и гранат.

    Яблоки

    Яблоки доступны круглый год, но их пик приходится на осень. Кроме того, вы можете пойти и забрать свой собственный в местном саду. Ищите твердые яблоки без синяков, порезов и мягких пятен. Храните их на прилавке от пяти до семи дней или в немытом виде в холодильнике от шести до восьми недель. Яблоки становятся коричневыми после того, как вы их нарезаете, но выжать немного лимонного сока можно, чтобы этого не произошло. Вы можете хранить дольки яблока в холодильнике от трех до пяти дней.

    Клюква

    Это время года, когда можно приготовить терпкую и острую клюкву по вашим любимым осенним рецептам.Выбирайте твердую клюкву с блестящей красной кожицей. Они будут храниться долго, пока вы их охлаждаете. Фактически, они работают до двух месяцев.

    Ключевые лаймы

    Маленькие ключевые лаймы готовы к осени. Выбирайте лайм с твердой блестящей кожурой и тяжелым для своего крошечного размера. Храните ключевые лаймы в холодильнике, где они будут оставаться свежими до двух недель.

    Груши

    Verywell / Александра Шицман

    Вы можете найти груши в любое время года, но наиболее ароматными они становятся осенью. Выбирайте твердые груши с небольшой мягкостью возле стебля. Храните плотные груши при комнатной температуре и через день или два уберите их в холодильник, чтобы они не перезрели.

    Гранаты

    Verywell / Александра Шицман

    Свежие гранаты идеально подходят для осенних блюд или в качестве полезной закуски. Выбирайте твердые и тяжелые гранаты для своего размера. Храните целые гранаты в холодильнике до двух месяцев, пока вы не будете готовы удалить кожуру.

    Зима: декабрь, январь и февраль

    Гранаты, груши и маракуйя продолжают быть в сезон зимой.Это время года, когда цитрусовые попадают в прилавки продуктовых магазинов, обеспечивая немного солнца в холодные темные дни.

    Клементины

    Изабель Розенбаум / Getty Images

    Клементины — популярные цитрусовые фрукты, доступные в сезон зимой. Выбирайте яркие и гладкие, без тусклых участков и без повреждений кожи. Избегайте зеленых клементинов. Они должны казаться тяжелыми для своего размера, поскольку легкие указывают на то, что они могут высохнуть. Клементины хранятся на прилавке около недели и хранятся в холодильнике от одной до двух недель.

    Грейпфруты

    Verywell / Александра Шицман

    Свежие грейпфруты найти не сложно, но они наиболее доступны в зимние месяцы. Выбирайте грейпфруты с гладкой кожицей и тяжелые для своего размера. Свежие, неразрезанные грейпфруты хранятся неделю при комнатной температуре или две-три недели в холодильнике.

    Киви

    Verywell / Александра Шицман

    Маленькие киви достигают своего пика зимой, поэтому именно в этот период они наиболее вкусны и доступны по цене.Выбирайте киви с пушистой неповрежденной кожицей. Они должны казаться тяжелыми для своего размера и несколько мягкими. Храните их в холодильнике, где они сохранятся свежими до шести недель.

    Апельсины

    Verywell / Александра Шицман

    В зимние месяцы наступает сезон всех видов апельсинов, включая морские апельсины, мандарины и мандарины. Ищите апельсины, которые пахнут сладко и свежо, имеют твердую кожицу и кажутся тяжелыми для своего размера. Комнатная температура хороша в течение дня или двух, но если вам нужно хранить их дольше, в холодильнике они будут оставаться свежими до двух недель.

    Помелос

    Verywell / Александра Шицман

    Свежие помело (также называемые помело) выглядят как гигантские грейпфруты, и вы найдете их в зимние месяцы. Выбирайте пуммело с гладкой кожей и тяжелым для своего размера. Свежие неразрезанные паммелосы хранятся в течение недели при комнатной температуре или до трех недель в холодильнике.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *